2019-07-06スポンサーリンクメキシコと中央アメリカ原産のアボカドは、「森のバター」と呼ばれるくらい、脂質が高くて、ねっとりしている感じの果実です。別名:ワニナシとも言われています。果実の成熟には、10ヶ月~15ヶ月位掛かります。果実には、多くの栄養を含むようにするために、枝には、隔年で実をつけるようです。このコクの有る味わいを生かして、ソース、ディップなどにも使われる事が多いですね。サラダ、サンドイッチにも良く利用されていますね。Eggplantトーストブレッドのトッピングにもいいよ!スポンサーリンクContentsアボカドの主な栄養成分アボカドには、主な栄養成分として、以下が有ります。脂質に含まれるオレイン酸、ビタミンEは、ガン予防や肌の老化防止などの効果が、期待できるそうです。豊富な食物繊維は、高血圧の予防も期待できるようです。美肌効果コレステロールの上昇抑制Banana身体に良さそうです。調理前にヘタの周辺には、農薬が残りやすいので良く水洗いして、ヘタ周辺1cm位切って使うとより安心出来る。KITCHENhttps://delishkitchen.tv/recipes/208062633973121428今回はアボカドの下処理のご紹介です!和え物やサラダのほか、コクのある味わいを生かしてソースなどにも使われることの多い食材アボカド、種の取り出し方や皮の剥き方などの下処理をマスターしてお料理スキルをあげましょう!熟しても品種により、表皮が緑色のままの物が有りますが、表皮を軽く押して弾力を感じるぐらいが、食べ頃です。ガン予防や老化の抑制に良いとされるビタミンEは、同じ抗酸化作用をもつビタミンCと合わせると更にその効果が、期待できます。スライスしたり、クリームペースト状にしたアボカドに、たっぷりレモン果汁を含ませて、色々な調理に添えて見ると良いみたいです。意外と醤油にも合うので、刺身のようにわさび醤油で食べたり、和風ドレッシングを掛けたサラダでも美味しいですね。作り方がわからなくてお困りの方必見!「アボカドとトマトのナムル」「甘辛豚肉のアボカド丼」「納豆アボカド丼」など200品の簡単料理レシピ動画からあなたの作りたい!がきっと見つかります。Potato手軽に調理出来て、栄養豊富でいいですネ!アボカドの保存アボカドは、熟すまでは、常温保存で、熟したら、冷蔵庫野菜室への保存が良いです。追熟には、21°C前後が、適温です。冷蔵庫野菜室へ入れてから、3~4日間位が、保存期間の目安との事。熟したアボカドは、切ってから、冷凍保存が良いようです。切って、空気に触れると茶色に変色するので、レモンなどを掛けて変色を抑えることが、出来ます。アボカド自体は、追熟を促すエチレンガスを良く出す野菜なので、他の野菜などと保存すると影響を受けて、他の野菜が傷むことも有るので注意が必要です。逆に、ポリ袋などを活用して、キウイフルーツなどと一緒に保存すると、キウイフルーツが通常より早く熟す様ですので、早く食べ頃にする方法になるのでは、と思います。保存のテクニックかな?!Eggplantアボカドへの思いアボカドを選ぶときは、ヘタがしっかりついていて、ハリとツヤが有る物が良いです。アボカドの脂質の70%以上を占めるのは、オレイン酸やリノール酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸だそうで、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きを期待されています。動脈硬化や脳梗塞の予防にも、期待が持てるそうです。期待出来るみたいですね。こんな効用効果があるアボガドへ本当に感謝ですね。/食への思いソーツオンフード多種類の有機酸が、美容と健康をバックアップしてくれるリンゴは、推定4000年前には、栽培されていたと考えられているそうです。food>と申します。誠にありがとうございます。栄養を損なわない調理法は、どの様な方法か?さらに貴重な食品の保存方法は、どの様にする事が良いのか?非常に知りたくなりました。食べる事で食品の栄養による効用効果で身体が作られている。/食への思いソーツオンフード。