1518食品ロスとは食品ロスとは、本来食べられたはずなのに廃棄されてしまった食品のことをいいます。大切な資源の有効活用や環境負荷への配慮等の観点から、食品ロスを減らすことが必要です。環境省の「食品ロスの発生量の推計値」によると、令和2年の食品ロスの発生量は522万トンでした。食品ロスの内訳は、事業系食品ロスが275万トン、家庭系食品ロスが247万トンとなっています。事業系食品ロス・・・事業活動を伴って発生する食品ロス家庭系食品ロス・・・各家庭から発生する食品ロス食品ロスを国民一人当たりに換算すると、お茶碗約1杯分(約113グラム)の食品が毎日廃棄されていることになります。家庭で発生する食品ロスの原因は、大きく3つに分類されます。果物の皮を厚くむき過ぎるなどして、食べられる部分まで取り除いてしまうこと食品ロスを減らすために食品ロスを減らすためには、家庭で食品ロスが出ないようにするだけでなく、食べ物を買うお店、食べるお店でも食品ロスを減らすことを意識することが大切です。食品ロスを減らすためにできる取り組みを、場面ごとにご紹介します。飲食店で食事をするとき注文しすぎないお店に小盛りやハーフサイズメニューがある場合は、積極的に活用し、食べきれる量を注文しましょう。会食(飲み会、食事会など)の際には、「いただきます!」のかけ声後と、「ごちそうさま!」のかけ声前のそれぞれ15分は、食べることに集中し、料理の食べ残しがないように心がけましょう。買い物をするとき買いすぎを控える買い物に出かける前に冷蔵庫の中身を確認し、必要なものをメモして買い物に行くことで、買い過ぎを防ぎましょう。少量パックやばら売りを利用し、必要な分だけ購入するようにしましょう。陳列された順に買う(手前どり)すぐに食べる商品は、賞味期限や消費期限の長い商品を選択するのではなく、手前に陳列された商品から購入しましょう。おいしく食べることができる期限。この期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない。調理をするとき料理を作り過ぎない食べきれる量の調理を心がけましょう。食材を上手に使い切る野菜や果物の皮を厚くむき過ぎないようにしましょう。食材が余ったときには、インターネットなどで、使いきりレシピを検索してみましょう。食べきれなかった食品については、冷凍などの傷みにくい保存方法を検討しましょう。保存していた食品を忘れてしまわないように、冷蔵庫の中の配置方法を工夫しましょう。祝日・年末年始を除く休日の窓口サービスについてはこちらをご覧ください。