無し近年埼玉県三郷市は大型商業施設の出店ラッシュにより街の姿が大きく変わってきている。ダイナミックに変貌する三郷市にて、街の焼肉屋として焼肉勉強(ベンケイ)も奮闘していました。勉強ではホルモン系がうまいと思う。勉強ではタンハラミツラミ牛ホルモンなどを食べましたが、圧倒的におすすめできるのは、牛ホルモン。ホルモン系統はうまかったです。反対に残念だったのは、タン・ハラミ・ツラミなどの肉達。食べに行った日の店側のコンディションもあるのでしょうが、基本的に冷凍されている肉がそのまま提供されました。一説によると、冷凍したまま焼いたほうが美味しく仕上がるという話もある様ですが、私はこれを信じていません。(実現できる場合は一定の条件が必要だとおもっています)ということで、お金をとってさらに調理という工程を客側に任せている焼肉という料理の特性を考えても、提供する段階での肉はしっかりと解凍して品質を担保し、そして凍ったまま焼かせるといった技術差が出てしまうような要因を焼肉屋を取り除くべきだと思っています。龍一)日本全国を出張しながら、元祖グルメ探訪や、おいしい料理や名物料理を食べ歩いています。有名店から地元民に愛される穴場まで。日本全国の焼肉屋を網羅したい!!死ぬまでに各地のうまい焼肉屋を記録した「焼肉図鑑」完成が目標。日本各地の食べ物情報や出張お得情報をまとめているブログもやっています。