一つは何にしよう・・と探していると、「納豆サラダ」を発見!これしかないなと思い注文。辛さはどうしますか?と聞かれたので「私は辛いの大好きです!」と伝えました。できたてのカチン料理を箱につめて、タクシーでバスターミナルへ向かいます。バスターミナルで、偶然にもJMCCのマヘーマー先生と落合さんに遭遇する!ヤンゴンのバスターミナルは市内から1時間以上かかる場所。主要都市とつなぐバスターミナルとあって、とっても大きい。私が予約したJJExpressの待合室は超混雑。そんな中、高田馬場で日本語とミャンマー語の教室を運営しているJMCCの美人マヘーマー先生と、ミャンマーに50回以上渡航されている私のミャンマーあれこれ先生落合さんが椅子に座っている!偶然にも15分差のバスで、お互い違う場所に向かうよう。ベンチのスペースを分けてもらい、少し談笑した後、バイバイ。料理の弁当、納豆サラダが入っているからみんなに迷惑かマヘーマー先生に聞いてみたら「大丈夫、ミャンマー人はみんなお構い無しに食べてるから!」とお墨付きをもらったので、先生たちを見送った後、一人ベンチでカチン料理を食べました。Jamはカチン州の伝統料理で、納豆とハーブ、豆、根菜を使った混ぜご飯。Myayは、かなりシンプル。食べてみると・・砕いた納豆の旨味とフライドオニオン、独特のハーブ香が漂う味。jamとほとんど変わらず安堵な気持ち。一つの納豆サラダはこちら。日本の納豆より糸は引かず、さっぱりした印象の納豆。トマト、パクチー、オニオン、オイルで混ぜ合わせたもの。本来ならおそらくこれに生唐辛子が入っているはずがなぜか入っておらず。料理が辛すぎて親切心で抜いてくれたのだろうけれど、私は辛いの食べたかったー。美味しいサラダでした。Hpaw(ジンポー)とは、「カチン族」を指すことば。雲南省とカチン州・北シャン州の食文化はかなり近いのがわかります。山岳に近い場所なので、発酵食品が多いのも特徴。いつの間にかオーダーしていたメニューがどちらも納豆を使った料理でとても日本人の口にも合う美味しい味でした。ほんとはカチン名物のアメーダタウン(牛肉のパウンド)も食べたかったですが、お楽しみはまた今度行った時にとっておこうと思います。RatingName*Email*Website上に表示された文字を入力してください。ReplyInsert。