○調理時間:10分ブリにはDHAとEPAが豊富に含まれており、これらは脳を活性化させ、学習や記憶能力の向上に役立つといわれています。生活習慣病の予防にも効果が期待されています。青魚の臭みが苦手という方でもショウガの風味によってさっぱり食べやすいメニューです。材料(2人分)ブリ:2切れ酒:大さじ1しょうゆ:大さじ1ショウガ:1かけらゴマ油:小さじ1ネギ:白い部分5cm作り方(1)小さめのボウルなどに酒、しょうゆ、すりおろしたショウガ入れて合わせておく。(2)フライパンにゴマ油を熱してブリを入れ、1分ほど焼いて裏返し、裏面も1分焼いたら弱火にして(1)のたれをかける。(3)フタをして弱火のまま蒸し焼きにして中まで火を通す。(4)焼きあがったら皿に取り、ネギを千切りにして白髪ネギにして飾る。