サーモンを捌いた時に出るアラを、美味しく食べる方法を紹介しています。LINE2019.12.31愉しむなんてカッコ良く書いちゃいましたが、要するにアラがもったいないので食べちゃおうという事です。アラも部位それぞれに結構美味しいんですよ。1尾丸ごと我が家に来てもらった以上は、余すところなく食い尽くすのが礼儀ってものですよね。目次アラを部位ごとに分ける魚焼きグリルで焼くフライパンで焼くサーモンチャーハンまとめアラを部位ごとに分けるサーモンを1尾捌けば、かなりの量のアラが出ます。頭、皮、中骨、ヒレ、尻尾、削ぎ落した腹骨です。これを焼いていくのですが、魚焼きグリル組とフライパン組に分けていきます。組分けの基準は、脂の量です。養殖サーモンですから、どこの部位も脂が多いと言えば多いのですが、頭、中骨、尻尾は脂が少ないとして魚焼きグリル組。皮、ヒレ、腹骨は脂が多いとしてフライパン組とします。魚焼きグリルで焼く頭はそのままですと火が中まで通り難いので出刃包丁でカチ割ります。軽く塩を振って魚焼きグリルへ。シンプルこの上ないアラの塩焼きです。説明の必要を感じない料理手順でしたが、結構美味しいんですよ。フライパンで焼く鉄フライパン登場です。十分に熱したら、出来る限り少量の油を敷いてアラを投入します。大量の脂肪が溶け出し、油がどんどん増えていきます。この油をサーモン油と我が家では呼んでいます。これがフライパンで焼きあがったアラです。こちらも軽く塩を振って頂きます。皮は特に美味しいですよ。リンクサーモンチャーハンサーモンから大量に出たこの油、貴方なら捨てますか?美食家大人男子なら捨てないはずです。我が家はこれを使ってチャーハンを作っていきます。チャーハンの作り方に関しては、料理大好き大人男子でしたらそれぞれこだわりが有り、口論になりかねないのであまり深くは触れませんが、ザックリとだけ説明します。玉ねぎピーマンシイタケナンプラーオイスターソース私は最初に卵を溶いて、野菜のみじん切りを溶き卵に混ぜておくスタイルです。失敗の少ない保守的なスタイルと言えるでしょう。鉄製中華鍋を煙が上がるまで熱したら、地味な主役のサーモン油を投入。素早く野菜みじん切り入り溶き卵投入。明らかに米の量に対して卵が多いですが、気にしません。米をオタマで潰しながら焼いていきます。米と卵が良く混ざって焼けたなと思ったらオイスターソースとナンプラーを投入します。サーモン油に関しては、サラダ油よりラードを使った方が美味しいのと似た感覚だと思います。サーモン油、ナンプラー、オイスターソースと海鮮調味料攻めですのでとても美味しいです。リンクまとめアラを食べる良い点としては、サーモンを捌く段階でちょっとミスをしてしまっても、「アラが増えてもどうせ食べるし」と思えばちょっと気が楽になります。サーモンを焼いて出た脂まで使えば、余すことなく食い尽くした満足感にも浸れます。アラもとても美味しいんですよ。家のボス(嫁)はアラが大好きで、初日しかアラが食べられない事を残念がる位です。それぞれの部位の味も楽しめますし、無駄無く食べられますし、お勧めです。その2サーモンの頭を調理し、お頭焼きで食べたレポートです。一応お頭焼きのレシピという形です。鯖チーズ安くて栄養満点な鯖を、味噌とチーズを使って美味しいオカズにしてみました。男の料理グリルパンで作る、サクラマスのガーリックバターソテーサクラマスの捌き方と、焼き焼きグリルどっしり深型というグリルパンを使った料理の方法を解説しています。リッツでは無いサーモンをクラッカーに乗せ、リッツパーティー風に頂きます。オリーブオイルとの相性も良く、見た目も良いのでおもてなし料理にも良いと思います。鍋の焦げ付きをマキタで落とすマキタの電動工具、ドライバードリルを使用して、お鍋の頑固な焦げ付きを落とす方法を紹介しています。色々な食べ方が楽しめる新玉葱を、OIGENのグリルパン「焼き焼きグリルどっしり深型」を使って美味しいステーキにして頂きます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。素人のカメラ大人のアイテム大人のジムニーホーム検索トップ。