松葉の栄養をめぐる旅2~大航海時代の船員を救った松葉とビタミンC松葉の栄養をめぐる旅2~大航海時代の船員を救った松葉とビタミンC2023.09.22松こんにちは。松葉研究家の及川みぃちゃんです。前回から松葉の栄養をめぐる旅と題して、松葉の栄養について詳しくお伝えしています。第一回は、松葉に含まれているアミノ酸についてお伝えさせていただきました。「必須アミノ酸が含まれている植物性たんぱく質なら、大豆食べていればいいじゃん!松葉を飲んだり食べたりしなくても!」なんて、わたしの中の悪い奴がそそのかします(って、悪い奴って誰?)。松葉には、他にもたくさんの栄養が含まれています。第二回目の今回は、ビタミンCについてお伝えさせていただきます。「命の木」と呼ばれた松やトウヒストレスの多い環境にビタミンCたっぷりの松葉を!クエン酸とビタミンCクエン酸とビタミンCの共通点クエン酸とは身体がエネルギー変換するのに不可欠なものビタミンCは人間が生きているために不可欠な栄養素まとめ大航海時代と壊血病15世紀半ばからヨーロッパ、主にポルトガルとスペインが新しい地━━アフリカやアジア、アメリカ大陸に向けて、大海原へと航海しました。大航海時代の始まりです。船乗りたちは、新天地に向かう途中、嵐で命を落とすほか、病氣も見えない敵でした。その中で壊血病という恐ろしい病氣がありました。壊血病になると、歯ぐきから血が出たり腫れたりし、出血は皮膚全体からも。歯が抜け落ち、免疫が落ちていき、最後には死に至る病氣です。身体だけではなく、精神にも異常を来たす恐ろしい病、壊血病。今では、壊血病にならないためには、ビタミンCが不可欠、と分かっています。当時は全く手の施しようがない、なす術無しという状態。この大航海時代に壊血病が原因で死亡した船員たちの数は、南北戦争の戦死者の3倍以上ともいわれています。漫画「ワンピース」にも壊血病についての描写があるそうですね(ワンピースファンではなかったので、知らなかったです!)。「命の木」と呼ばれた松やトウヒそんな大航海時代の主役の一人、ジャック・カルティエ。フランスの冒険家であり、違う面からみれば、北米の侵略者でもあります。カナダという地名を付けたのでも有名な方です。ジャック・カルティエは、カナダ方面を3回航海しています。1536年の寒い冬、長い航海で弱っている船員たちに、地元の先住民であるイロコイ族(アメリア・カナダ周辺のインディアンの集団部族)から煎じ薬をもらいます。それは、「アネッダ」と呼ばれている針葉樹の葉と樹皮を沸騰させたものでした。その煎じ薬を飲んだお陰で、ジャック・カルティエ率いる船員たちは、壊血病を治癒し、予防することができたのです。喜んだジャック・カルティエはフランスにその木を持ち帰りました。「命の木」と呼ばれるになったとか。イロコイ族が「アネッダ」と呼んだその木は、松やトウヒだといわれています。松などの針葉樹が、船乗りたちの命を壊血病から救ったのです。蛇足ですが、ビタミンC不足が壊血病ビタミンB1不足が脚気(日清戦争のとき、日本兵が白米をもって大陸に行き、大量に亡くなったことは有名)ビタミンB3不足はナイアシン欠乏症(ペラグラ)どれも、現代では先進国ではあまり見られない病氣です。ストレスの多い環境にビタミンCたっぷりの松葉を!現代は壊血病に恐怖にさらされることはあまり無いでしょう。その反面、ストレスに晒されることのなんと多いことか!ストレスを感じると、ビタミンCを消費します。その時に、松葉を煎じたものを飲んだり、噛んだり(!)することで、ストレス解消することも。松葉活用法4|一番簡単でシンプルな方法とは?長い旅行や長期出張など、栄養バランスが崩れがちな時にも松葉のお茶などをお供にするのもおすすめします。わたしはこの夏、週末の度にある方の追っかけで金曜日から日曜日まで(あるいは月曜日まで)出かけていました。毎週です!それでも大きく体調を崩さなかったのは、松葉をいつも煎じて飲んでいたからからかもしれません。(あるいは、好きなことをしているときは、元気でいられる、という話も!)クエン酸とビタミンCもう一つ、松葉とは直接関係ないのですが、栄養学で押さえておきたい話題を一つ。クエン酸とビタミンCについてです。わたしは違うのは分っていたのですが、曖昧になっていたので、今回、改めて勉強しました。クエン酸とビタミンCの共通点クエン酸もビタミンCも酸っぱく、かんきつ類に含まれています。クエン酸とは身体がエネルギー変換するのに不可欠なものクエン酸回路(TCA回路)というエネルギー回路があります。人は酸素を摂り入れて、代謝というエネルギーを生み出します。その時、クエン酸回路というものを使います。アセチルCoAとオキサロ酢酸という物質が外部から入ってきて、クエン酸回路が始まります。その最初に反応してできる物質がクエン酸です。わたしにはこの程度しか説明できません。自分の身体のメカニズムについて詳しく知りたい方は、このブログが参考になるかも!クエン酸回路とはなに?世界一わかりやすく解説してみたそういえば、代謝についての本を持っていたなぁ。「代謝」が分かれば身体が分かる改めて勉強してみようと思います。ビタミンCは、人が体内で生成できない栄養素の一つで、水溶性のビタミンの一種です。日々摂取する必要があります。昨日たくさんビタミンCを摂ったとしても、今日全く摂らなくていいということにはならないのです。一日なら問題ないとは思いますが。日々、摂取したい栄養素です。必要なのかといえば、以下の役割があるからです。鉄の吸収を助けるちなみに松葉は鉄も多く含んでいます。鉄とビタミンCが一緒に含まれている松葉は、貧血対策にもなりそうです。松葉というより、針葉樹という大きなくくりとなりましたが、船乗りたちにとって、ビタミンCが何より必要であったことが分かることができました。わたし達も日々生活するうえで、ビタミンCをこまめに摂りたいものです。及川美由紀(みぃちゃん)1969年生まれ東京都出身。2022年鎌倉より山形県酒田市に移住。「庄内に住むのなら松の良さを広めなさい」という内なる声に導かれて松仕事を始める。(好きなこと)文章を書くこと、夫と踊ること、氣功すること、ヴィーガン料理を作ること。著書に「心の病は自分で治せる」がある。【躍る大地】は、松葉オイルをメインとして他、松葉関連商品を製造・販売しています。メインの「九鬼太白ごま油」を使った松葉オイルは、テンペル、ケセルチン、α-ピネン、ビタミン類(VA,VC)など成分がたっぷり。日常使いとしてはもちろん、プレゼントとしてもおすすめです。美由紀E-mailinfo@odoru-daichi.comコメントは受け付けていません。