カニのおすすめ商品、越前蟹の食べ方も分かる専門サイト。越前がにミュージアム福井県越前町厨の越前がにミュージアムで、越前がにのふ化がピークを迎えている。生まれたばかりの赤ちゃん(幼生)は水槽内で漂いながら、フワフワと動き回っている。直径約2メートルの水槽には雌ガニが約60匹おり、1匹あたり5万個の卵を産むという。同館によると、幼生はふ化して約1時間後に脱皮した「第1期ゾエア」という段階。体長3ミリ前後で、白く透き通っている。4本の足と、とげ状の突起を持ち、上下にゆらゆら動く。水槽内には幼生が多数浮いており、流れに揺られて粉雪のように舞っている。ふ化は1月上旬から始まり3月下旬まで続く。今後は1カ月ごとに脱皮し、3カ月で稚ガニに成長。その後は1年ごとに脱皮し、生後10年で親ガニになる。広大な敷地にわずか9室をしつらえた木造平屋造りの宿。した部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。四季折々の旬の味覚を楽しめる店。選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。