オーブンでこんがりメニューを楽しもう!201511/27料理オーブンでこんがりメニューを楽しもう!こんにちは!川津由紀子です。なんだか毎日が早いですね、あっという間に年末の準備を考えるような季節になってしまいました。お掃除やいろいろ気になるけど普段通りの家事もあるし・・・お料理もできたら簡単に済ませたい、そんな時にオーブンでお料理はいかがですか?オーブンでお菓子は焼いたりするけどお料理にってあんまりレパートリーない方も多いのでは?下ごしらえをして入れてしまえばあとはほったらかしでお料理ができてきちゃうのでじつはすごーく楽チンなんですよ!そんなわけで、お友達に教えてもらって以来、我が家の定番になっているのが根菜のオーブン焼きです。お野菜がたっぷり食べれるので女子に好評です!根菜類ならなんでも美味しく食べられますがうちでよく入れる組み合わせは蓮根・ごぼう・人参・さつまいもとあらびきソーセージ。かぼちゃやじゃがいも、彩りでパプリカ(根菜じゃないけど)なんかも色が綺麗で目にも美味しいです。根菜類は固いので先に下茹では必要ですが大きめのお鍋でお湯を沸かして固いごぼうや人参から順にどんどん入れていって煮崩れやすいさつまいもは最後に投入。さつまいもが柔らかくなるまでだいたい15分、すっと竹串が通るくらいまで茹でたらざるにあけます。こちらもオリーブオイルを全体に絡めるようにしてから軽く塩胡椒をして斜め切りにしたソーセージと一緒にグラタン皿のような耐熱容器にいれます。下準備しておいて出す直前にオーブンにいれてもいいのでおもてなしや持ち寄りの時にもよく作ります。塩胡椒のシンプルな味付けだけで野菜それぞれの味がしっかり楽しめますよ!ぼりぼりとした野菜の食感も楽しい!これ、やっぱり野菜だけだとなんとなく味がボケてしまってソーセージや厚切りハムなどを少しでも足した方が食べごたえと味に深みが出る気がしますね~。これから年末年始にかけてがっつりお肉もいれたご馳走メニューにも大活躍のオーブン!下味をつけたスペアリブと野菜類(この時はじゃがいもと紫玉ねぎ)を天板に並べて200度で25~35分焼きます。途中15分くらいでスペアリブをひっくり返して両面に焼き色をつけてくださいね。仕上げに粗挽き胡椒をふるとぐっと大人っぽくなります。オーブンからガッツリお肉がいい匂いで出てきたら~男性は大喜びされますかね。皮にもフォークなどでちょっと穴をぷすぷすと開けておきますよ。甘味にはちみつを使ってにんにく醤油などの甘辛のタレに半日~漬け込んでおきます。こちらも200度で25分~35分。皮を上にして天板に並べてくださいね。途中で何度か刷毛でオリーブオイルを塗ってあげると皮がぱりっと仕上がります。・スペアリブ...1.2キロ(骨付きなので食べる部分は意外と少ないです)・しょうゆ...50cc・みりん...50cc・はちみつ...大さじ2・米酢...大さじ1・おろしにんにく...小さじ2・おろししょうが...小さじ1味がしっかり染みるように半日位漬け込むと美味しいです。それと、我が家でたまに登場するのがローストポテト。じゃがいもをくし切りにしてオリーブオイルをまぶしてオーブンに入れるだけ!温度は220~250度でだいたい20~30分。焼き色が付いたら串でひとつさしてみて火が通っていたらオッケーです。熱いうちに塩をふったりして味付けすれば美味しいポテトの出来上がり~です!オリーブオイルと一緒にローズマリーをまぶしてからローストしても良い風味になります。青のりと塩でのり塩味にしたり今はハーブソルトなんかも売ってるので手軽に味付け出来ますよね。油で揚げるよりも油が少なくて済むのでヘルシーだし何よりコンロにつきっきりでなくてもいいので本当に便利なんです~!焼いてる間は他のことができるしね!我が家は先日、アルミホイルに包んださつまいもを一緒に天板に並べて簡単焼き芋もついでに作っちゃました!焼き芋は30~40分くらいかかりますが、おかずのついでにおやつまでできちゃうのでオススメですよ。さつまいもは、濡れたペーパーor新聞を巻いてからホイルで巻くと、しっとり仕上がります。さつまいもは意外と水分量が少ないので水分を補給してやらないと、干からびた感じの焼き芋になっちゃうんです。皆さまもおうちのオーブン、いろいろ活用してみてくださいね~!「自然食をもっと楽しく!心も喜ぶおいしい毎日。家族が喜ぶメンチカツのレシピ電子レンジでお手軽に!関西風の桜餅のレシピお鍋ひとつで作る、懐かしのカスタードプリンのレシピこんがり焼き色がおいしそう!五平餅のレシピキラキラ光る食べられる宝石!琥珀糖の作り方お弁当のすきまに。おうちでつくる夏のひんやりおやつそろそろ梅しごと。ジップロックでつくる梅干しと、おまけの紅しょうがそろそろ梅しごと。3人の子育てに奮闘中。カフェ勤務、助産院勤務の頃に覚えた料理や日々のごはんをブログに載せています。今は子育て支援の現場で若いママとちびっこたちにパワーをもらう毎日。入園・入学グッズ手作りキット特集キットの作り方をくわしく解説します無料型紙と布の通販サイトできました。作れる&使える布小物の作り方を紹介!nunocotoがメディアで紹介されましたお問い合わせsupport@nunocoto.com平日:10:00-17:00土日祝日はお休みです。