さび)」を開発し販売を開始した。「悲しいときに食べて元気に」と開発した「オトメユリ」[広告]大和田さんがヨーロッパでの修業中に現地のパテェシエから「日本にもケーキを特徴付ける食材はあるはず。柚子(ゆず)などもその一つでは?」とよく言われていたという。「確かに、果物など日本の食材の品質も良く、いつかは挑戦してみたいと思っていた。そのテーマを商品化するきっかけになったのは、茶室を訪れたとき」と振り返る。訪れた茶室で薄茶と和菓子を味わった大和田さん。「静かな空間と、そこに流れる時間の中で、お茶と季節を表現した上生菓子の練り切りを味わう。穏やかに衝撃を受けた。茶人と菓子職人の存在さえ感じさせないのに技がしっかりあり心に染み込んできた」と話す。「ケーキでもできるはず」。さび)」(480円)。バニラビーンズのムースと金時餡(あん)や抹茶を生かした生チョコレートで作り上げた。大和田さんは「テスト販売でも好評で何度かの改良を重ねて販売した」と話す。併せて、「実はもう一つのケーキにも挑戦していた」とも話す。うれしいとき、楽しいときにケーキを食べることが多いが「1人のときや静かにしていたいとき、場合によっては悲しいときに食べるケーキがあってもいいのでは。食べて元気になれば」と開発の経緯を話す。した中で誕生したのが「オトメユリ」(500円)。程よい酸味のスモモムースとホワイトチョコレートのムースで作り上げている。オトメユリの花言葉は「飾らぬ美」。こちらも女性に人気があるという。大和田さんは「今までの概念を越えて新たなケーキ作りをするときがとても楽しい。2つとも好評でほっとしている。これからも食べていただく人に寄り添える味を開発していきたい」と意欲を見せる。営業時間は10時~16時30分。MUSEUM(ゴールドサーカスミュージアム)」が11月5日から、松田町生涯学習センター大ホール(松田町松田惣領)で22回の公演を行う。MUSEUM(ゴールドサーカスミュージアム)」が11月5日から、松田町生涯学習センター大ホール(松田町松田惣領)で22回の公演を行う。小田原三の丸ホール(小田原市本町)で披露する。予選会が10月19日に行われ、湯河原町議会員が箱根町町議会員とともに、箱根路走破を目指して予選会に出場する選手の激励のため「湯河原みかん」を差し入れた。マロン」など3品の販売を始めた。湖水上安全協会が参加した。掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。その情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。