ともよ(管理栄養士・サプリメントアドバイザー・食生活アドバイザー)医療監修:株式会社とらうべ料理レシピサイトでも、炊飯器クッキングが頻繁に紹介されます。炊飯以外の調理機能をうたう炊飯器も続々登場しています。炊飯器はご飯を炊くだけでなく、おかずやお菓子、パンなども作れる調理器具に進化してきたようです。スイッチ一つでOKという手軽さから、誰でも気軽にチャレンジできる炊飯器調理。今回は、ご家庭によくある炊飯器をベース(※)に、調理の活用法や注意点などについてご紹介します。※お手持ちの製品により仕様や取扱方法が異なりますので、必ず取扱説明書をご確認ください。炊飯器の仕組みはじめに、ご飯が炊けるプロセスを理解しておきましょう。昔から「はじめチョロチョロ中パッパ、ジュウジュウ吹いたら火を引いて、ひと握りのわら燃やし、赤子泣いてもフタとるな」などと言われます。これはかまどで米を炊くときの火加減のコツを唄ったものです。水に浸した米は弱火でじわじわ(チョロチョロ)加熱され、水分を十分に吸収します。沸騰するとパッパと強火で加熱され、下から上へと米が動きムラなく加熱されます。高温の加熱により米には粘り気が出ます。蒸気が出て水分が少なくなったら、弱火でじっくりと蒸らします。蒸らしているときにフタを開けるのは厳禁、ここで粘り気を保つとふっくらしたご飯が炊きあがります。炊飯器の基本的な仕組みは、こうしたお米が美味しく炊けるプロセスをセンサーでコントロールしているのです。加熱出力やプログラミングの精度は製品によって異なります。加えて最近の炊飯器はご飯の保温機能も兼ね備えています。ご飯の保温はとても繊細で、温度が高すぎると黄色く変色しやすく、低すぎると固くなって食感が落ちます。適温として65~70°Cに設定されている製品が多いようです。昨今のヨガブームにより、趣味としてヨガを楽しまれている方も多いのではないでしょうか。睡眠の悩みと聞くと、多くの方が思い浮かべるのは「不眠症」でしょう。このような経験、どなたも一度はあるでしょう。婚活、妊活、終活など、最近は「〇活」というコトバがよく使われています。「失神」と「睡眠」の違い、見た目ではなにがどう違うのか、わかりませんよね。妊娠中はお腹の赤ちゃんのためにしっかりと栄養を摂りたいもの。フルーツは健康や美容によい栄養素を摂取できる食品として、私たちの食生活に浸透しています。ミルク」の国内での販売が解禁されました。「乳酸菌」に期待される健康効果から、数多くの関連食品が出回り市場規模は年々拡大しています。