よる農業被害からの復旧・復興が進む中で、昨今の「新型コロナウイルス感染症」の感染拡大により、人の移動や経済活動が大きく制限されるなど、依然として厳しい状況が続いています。おいて、木更津産米が初となる金賞を受賞しました。コンクールが開催されます。1品種1点で3品種以内。食味計測器により玄米を数値分析します。10月18日(月曜日)までに一次審査を行い、点数上位15検体が10月25日(月曜日)に開催する最終審査(食味官能審査)に進みます。一次審査で一経営体(同一世帯)において、2検体以上が上位15検体に残った場合は、一経営体あたり上位1検体に限り、最終審査を行います。米の特性(水分等)に合わせて事務局が搗精後、コンクール会場において同一の基準・条件のもと炊飯します。専門家を含めた15名程度の審査員により食味官能審査を行います。審査員は、米の「外観、香り、味、粘り、硬さ」の5項目について評価し、美味しいと感じた米、3検体を選び投票します。審査員の選考結果により、「最優秀賞/1検体」、「優秀賞/3検体」、「優良賞/6検体」、「おいしいお米賞/5検体」を決定します。(※得票数が同数の場合は、一次審査において上位で通過した出品米を上位とします。投稿者プロフィールきさこん編集者です。木更津市の暮らしに関する情報を更新していきます。情報などもお受けしております。