23:14:50【今週のランチ】パスタは、『横浜たにやさんの辛子明太子と小柱の豆乳クリーム』です。いつもの明太子のパスタを少しアレンジしてます。豆乳を加えることで、すっきりと爽やかな仕上がりですが、小柱の旨味と隠れたいしりのコクが、キュッと美味しくて良いバランスです。器には、相性抜群のネギだけではなく、『漬けアボカド』を添えるのですが、この組み合わせが実に面白い!そのままのアボカドなら、味が広がって終わりなのですが、漬けにしてあろことで、まろやかウマい。1つのパスタに、色々な香りと旨味の構成があって、とても楽しいパスタです。ピッツァは、『ボロネーゼ』ミートソースとパルミジャーノにホワイトソースで、とても親しみやすい味。トッピングは、藤又農産の新鮮な茄子のフリットをたっぷり。香りには、上田農園のタイム。シンプルな作りだけど、ミートソースと茄子の美味しさと向き合うには、最高な感じです。12:00〜ディナー18:00〜ご予約・お問い合わせはhttps://www.al-tair.co.jpホームページからネット予約可能です。※ご相談等があるお客様は、遠慮なくお電話でもお問い合わせください。--------------------------------横浜・関内のイタリアン・レストラン「アクイラ・ウォランス。