フードとレシピ新常識!?練乳は砂糖で手作りできる!こんにちは、製造担当のサチです(*^◯^*)今回はお家で作れる『練乳』のレシピをご紹介したいと思います。甘くてトロトロな練乳。50g【作り方】(1)なべに牛乳と砂糖を投入し、中火にかける。(2)ヘラでかき混ぜながら沸騰させる。(3)沸騰してきたら弱火にする。(4)焦げ付かないようになべ底から絶えず混ぜる。(5)とろみがついてきてヘラで混ぜたときになべ底が見えるようになったら火を止める。☆冷えたらとろみが増すので少し緩いくらいで火を止めってしまって大丈夫です(6)粗熱が取れたら容器に移し、冷ましたら完成。砂糖はすっきりとした甘さと焦げ付きにくいグラニュー糖がおすすめです。焦げ付きにくいと言っても牛乳と砂糖は加熱すると色が変わりやすいので、沸騰してからは絶えずヘラでかき混ぜてなべから目を離さないようにしてくださいね。今回は牛乳での作り方を紹介しましたが、その他にも生クリームや豆乳、アーモンドミルクでも作ることが出来るので一味違う練乳づくりに挑戦してみるのも良いですね👍またミルク感をもっと強くしたいという方は砂糖の分量を少なくしてもOKです。お好みで調節してみてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。神対応と塩対応と砂糖対応と。駒屋についてプロフィール創業1744年砂糖商「駒屋」です。商品から文化を作り砂糖で歴史を紡いできました。平兵衞をはじめとする「駒屋」の社員から『砂糖のもつ魅力や可能性』を発信していきます。駒屋についてプロフィール創業1744年砂糖商「駒屋」です。商品から文化を作り砂糖で歴史を紡いできました。平兵衞をはじめとする「駒屋」の社員から『砂糖のもつ魅力や可能性』を発信していきます。オンラインショップ会社概要お問い合わせ。