吉祥寺駅前店」がオープンします(予定)。濃まろ豚骨スープを合わせた横浜家系ラーメン「壱角家」は、「1度食べたらクセになり。2度食べたら忘れられない。3度食べたらやめられない。」を掲げ、特注中太麺に、濃まろ豚骨スープを合わせた横浜家系ラーメンを提供。特殊な機材は一切使わず、寸胴一本と技術で勝負。麺に絡みつくほどよい濃度がクセになる濃厚でクリーミーなスープ。全国に100店舗以上出店し、タイとマレーシアにも出店し、日本のみならずアジアへも壱角家を展開している人気のラーメン店です。ちなみに南口の「吉祥寺家」は姉妹店。看板メニューは、「MAXラーメン」。チャーシュー3枚、海苔6枚、味玉ものってまさにいいとこどりのラーメン。そばなどのメニューも展開。王道の家系MAXラーメン(新高円寺店レポ)店内に一歩足を踏み入れると、家系特有の濃厚な豚骨スープの香りが鼻腔をくすぐり、期待感を一層高める。今回は初めてなので、人気No.1の看板メニュー「MAXラーメン」を注文。注文時、お好みで麺のかたさは3段階(かため、普通、やわらかめ)、味の濃さも3段階(濃いめ、普通、薄め)、脂の量(多め、普通、少なめ)から選べます。筆者は、麺の硬さ「かため」を選び、味の濃さは「濃いめ」、そして脂の量は「多め」に設定。なくして着丼!チャーシュー3枚、海苔6枚、そして味玉が載った、まさに豪華絢爛たる一杯。