(火)プリンを作ります下田地区にある介護老人保健施設いっぷくにて「プリンを作ります」と題して、入所者の方々と一緒に手造りプリンを楽しみました。プリンの素になる卵液やカラメルソースは全て一から取組んだ、添加剤を一切使用しない昔ながらのプリンの完成です。今回準備した特別な道具はホットプレートとアルミカップです。皆でテーブルを囲み楽しく安全に作れるように工夫しました。カラメルソースの仕込みは火傷の危険が伴いますので、アルミカップに砂糖を入れてホットプレートに乗せて加熱するとあら不思議・・・自然にカラメルソースの完成です。皆さん完成までジッと我慢です。雪の降り積もる屋外の景色とは違い、屋内では暖かい蒸気の上がるこの光景が対照的です。作業療法士と理学療法士、そして管理栄養士が中心となって行っているこのシリーズはスイートポテト、ホットケーキと続き今回で3回目を数えます。次はどんなお菓子ができるか楽しみです。昔ながらの手造りプリン。優しい甘さと素朴な味わいに皆さんの顔もほころびます。取材する立場を利用(?)して私も美味しく頂きました。