初入荷しました!純銅おろし金は昔ながらの羽子板型で両面使いになってます。丁寧に刃を立てていきます。*風味が引き立つ職人が立てた刃は大根の細胞がつぶれず・・水と繊維が分離しないので時間を置いても水分たっぷり含んだふわっとした大根おろしになります。繊維が細いので口当りまろやか、甘みがあります。職人の刃は一見きれいに揃っているが間隔や高さが不揃いになっているため大根の向き関係なくおろせて軽い力でスムーズにおろせます。KANAMONOTEN。