い物かごカートに商品がありません。「ひだほまれ」を使用して、精米歩合を60%に設定した「特別純米酒」です。岐阜県産の酒造好適米【ひだほまれ】を旨みが出るように60%精米に留めて、岐阜県が開発しております【G酵母】で醸し出すことにより、コクのある深山菊の銘柄コンセプトを踏襲しながら、キレが良い辛口純米酒となりました。美味しい純米酒ではなく地元産にこだわった、辛口の一本。飛騨高山の純米酒では特筆的なこと。それは「純米酒なのに後味のキレがよくすっきりしている」ということです。特別純米という特定名称酒で販売している本品。純米ならではのコクのある酒ではありますが、飛騨高山の名産「飛騨牛」をはじめとする味わいの濃い食材に対して、口の中をすっきり旨味を流しながら酒の味わいを堪能できる純米酒となっております。第6夜」にて使用された日本酒の銘柄となります。「ひだほまれ」は大粒なお米でタンパク質が少なく心白の発現率が高いお米です。五味のバランスが良いのが特徴です。日本酒を醸造するにあたり、大切なお米。業界用語では「酒造好適米」と呼んでおります。その酒造好適米にもこだわって岐阜県産「ひだほまれ」を使用。精米歩合を60%に設定することにより、ひだほまれが持つ米の強い旨味を十分に引き出すことが可能となりました。岐阜県が開発した酵母「G酵母」を使用。岐阜県内の蔵元と岐阜県産業技術センターで開発した酵母です。9号系酵母の派生株であるG酵母は、華やかな吟醸香と高い発酵力が特徴です。(※本商品は特別純米酒ですので、吟醸香はございません。)平岡杜氏の長年の経験から醸造される飛騨高山の純米酒。純米酒でコクがありながらすっきりとしたアフターフィニッシュは近年ぞくぞくと評価を頂いております。3.飛騨高山在住の杜氏による酒造り飛騨高山に住んで50有余年。飛騨の気候を知り、風土を知り、人情を知る、飛騨高山の地元の杜氏が醸し出す日本酒。飛騨の全てを知らないと造れない味がここにあります。その土地に根付いた食文化を理解し、旧来の手法を守りつつ、進化させていく醸造技術。ご家庭でお楽しみくださいませ。米本来の少し甘めの香りがやさしく香り、さらりとした口当たりから、キュッと引き締まったキレの良い辛さと喉越しが魅力の純米酒です。していながら、しっかりとしたコクもあり、余韻はあまり強くなく、爽やかに感じます。食中酒として幅広く対応できますが、冷やすと酸味を強く感じるので、飛騨牛などの脂ののったお肉と合わせるのがオススメです。ご希望の方は、下記のプルダウン↓よりお選びください。(プルダウンが表示されていない場合は「包装」「熨斗」の選択が不可です。蝶々結び)その他※備考欄にご記入ください。会社退職に際し、初めてお酒を贈りさせて頂きました。「ワカコ酒」観て注文しました。2022/02/24おれ。茨城県でお店にて出しています。本日、送り先よりお礼の連絡をいただきました。除く会員登録でポイントが貯まる熨斗(のし)・名入れについて酒づくりの工程(動画アリ)メルマガ登録・解除はこちらから弊社公式サイトも是非!配送・送料についてご注文後、5営業日以内に商品を発送いたします。宅配会社は「日本郵政」です。:1,430円】となります。※各種イベント期間中は「イベント送料が優先適用」となります。返品について梱包、発送には万全を期しておりますが、万一、瓶の割れ・商品の不良・商品の相違の場合には、一週間以内にその旨を、下記電話番号まで、ご連絡下さい。(対応時間:午前10時〜午後4時)※商品の性格上、お客様の都合による返品はお受けできませんので、ご了承ください。酒類販売時について※お酒の販売に関して未成年者の方への酒類販売は固くお断りしております。※未成年者の飲酒及び飲酒運転は法律で禁止されております。メールアドレスと携帯番号だけで、今すぐお買い物。・1か月に何度お買い物しても、お支払いは翌月まとめて1回でOK。お受取の際、代金を配送員にお支払ください。「送料」が必要となります。〈お買い上げ金額:代金引換手数料〉30,000円(税込)未満:330円(税込)30,000円(税込)以上:550円(税込)(※100,000円以上のご注文は、お電話にてお願い致します。以下のお支払い方法がご利用いただけます。(当サイトのテキスト・画像の無断転載・複製を固く禁じます。