◆非日常だからこそ、禁断のメニューに挑戦。温泉旅館に泊まるといつもより美味しく感じていつもより食欲が湧いてまいります。夕食のお膳は豪華で上げ膳据え膳。食べれなくなるほどお腹いっぱいに!!。旅行だからこそ非日常。真夜中のステーキ丼』の御紹介。「健康志向なので、もっと健康的なメニューとか、お年寄りに合わせたメニューを考えて欲しいと旅行社に言われました」そこからが、禁断のメニューステーキ丼が生まれるキッカケになりました。旅館のセンスや楽しさをお客様が喜ぶことが旅館流のおもてなし。旅行社がそう言うなら真逆をしよう!!」からが始まりとなりました!!健康志向の真逆の。深夜十一時のステーキ丼が生まれました若手スタッフと、板長、夢横丁マスター、接待頭で、お客様の喜ぶ体に悪い禁断のメニューを考えました!!甘い甘いスイーツ。生クリームたっぷりシュークリーム。「それなら、思いっきり体に悪く寝る前の丼」これは、絶対に食べたいですよ。真夜中のステーキ丼』なのです。全員一致で、深夜11時以降から出現するステーキ丼だからワクワク感が増す!!と決めました。予想を超える注文に驚き。十一時前にも食べさせて欲しい。」との声が多く、サービス精神旺盛な村口シェフは深夜十一時前にも御提供したいと思ってるのですが。ハンバーグは、捏ねる回数が多いほど美味しい。昭和58年に今上陛下様が石川県にいらっしゃった時に、修行中の村口が作ったカレーを天皇陛下が食されて、美味しいとおかわりなさった。