若いころはステーキを喰らうなら圧倒テキにサーロイン、リブロースのように脂身の多い部位もウェルカムでした。ところがですね、近年はフィレ(ヒレ、関西ではヘレ)も「なんかいいよねえ」になってしまっております。脂ギッシュなエロおやぢもとうとう枯れ始めたか...と云う憶測は早計でありまして、まだまだバラ肉も喰いたくてシカタのない日々...当分の間はファット系とさっぱり系の狭間で逡巡することになりそうです。α7そんな先日、AUSYビーフのヒレを購入してきました。牧草と穀物で肥育したさっぱり系であることは明白でしたので「ちょっとコクもプラスしたいかな」みたいな欲張りなオーダーをテメーに課してベーコン巻というズルい手段を採ることにしました。ガロニはオーソドックスにポテトとキャロット、青味は本県特産のプチヴェールをオイルで茹でたものに。フレッシュなトマトはごくカンタンなマリネ状にしてお味と栄養のバランスを保つようにします。フィレステーキ断面あぁ美味しいですねえ...特別に上等なお味ではありませんが、ひとテマかけたフィレステーキはロワーから中流階級くらいにアップグレードされています。ビーフもベーコンの脂質と旨味が加わり程よい塩梅、加えてスモーク薫香がまるでチャコールで炙ったような風味もプラスして成功の方程式なのであります。相棒に据えたかったのですがおフランスのものなら上等でしょう。平素の食事としては若干ゼイタク気味、まあたまには許されるよね。ニンニクと言えば青森県産!とちょ~強力...2017-10-11キノコのバターソテーを添えたビーフステーキ若いころはステーキと云えばなんでもかんでも“レア”だった。時々食材を購入に行く業務スーパーで面白い商品を見つけた。3はてなブログをはじめよう!artfoodsさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。