DeusXFloridaエチオピア野生種の話だそうですが、気候変動によってアラビカ種コーヒーが2080年までに絶滅する、というシミュレーションが出たそうです。個人的にはこの話題はとても気がかりです。この報告を行ったのは、イギリスのキューガーデン(王立植物園)の調査団。ONEに掲載されたものです。swamp今回の報告の肝のひとつはここだと思います。コーヒーの生息に適した気候の地域が、だんだんと狭まっている、ということです。コーヒー、特にアラビカ種の栽培に適している地域はもともと、高緯度かつ高標高な地域です。一般に、病気や害虫に強くありません。よって、もともとコーヒーの栽培に適した地域が地球上に多いわけではありませんでした。それに拍車をかけているのが、昨今の地球温暖化をはじめとした気候変動。「これまでと同じ年間平均気温をキープするには、栽培地域を数百メートル上げないといけない。いま栽培している山では、これ以上の標高の土地は存在しない」といった話も聞かれるようになっています。中でも栽培化が進んでいない地域が多くあるエチオピアは特殊な土地で、栽培に適した品種への植え替えが進むこともなく、気候変動による影響で、失われていっている品種がある、という話なのですね。品種や生産処理をコーヒー豆の情報として載せている海外ロースターのエチオピアのコーヒーで、品種(Variety)の欄をみてみて下さい。Heirloom”と記載してあると思います。Heirloomを辞書で訳すと「先祖伝来の」などといったよくわからない訳になってしまいますが、要はエチオピアではプランテーション化して品種等の生産管理を行なっているところはごく一部で、半野生の状態で栽培していたり、その土地に自生しているコーヒーからの採集を含んでいたりしていて、そのコーヒーの品種がなんなのかわからない、ということなのです。野生種が絶滅するとなると、おそらくエチオピアコーヒーの風味は変わっていってしまうことになるでしょう。Agriculture対策、というと大仰ですが、コーヒー生産国の多くは研究のために、農業試験場のような機関が存在します。野生種が絶滅したからといって、即座にアラビカコーヒーの原種が消える、ということはなさそうです。世界的な気候変動によって世界中のコーヒー栽培がどうなっていくのか、ということです。標高を上げなければなりません。山の標高には限界があります。このまま気温が上がっていくとすると、いつかはコーヒーの栽培に適した気温の場所は無くなってしまうでしょう。気温が高くても栽培できるロブスタ種のコーヒーや、アラビカ種にロブスタ種を掛けあわせたハイブリッドの品種、またはなんとか栽培できるアラビカ種を栽培する、といった方法です。したら、今私達が楽しんでいるアラビカコーヒーのフレーバーは、いつの日か2度と味わえないものになってしまうかもしれません。いった要因を無視することはできません。様々な利害の絡む複雑な経済の上に、コーヒーは成り立っています。世界から私の好きなコーヒーが無くなってほしくないと思っています。地球規模の気候変動に対して、私たちができることはそれほど多くはありませんし、エチオピアや他のコーヒー生産国、生産地に対してできることもそんなに多くはありません。確実に栽培するコーヒーの品種、そして品質はこれから変化せざるを得ないのでしょうから、この事に対して問題意識はもっておかなければいけないな、と思います。JBC2014の準決勝がとっても猛者猛者(もさもさ)しい件。カッピングは、大事ですよ。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。