煮た栗を丸ごと1つ、こし餡としっとり餅で包み込んだお菓子。誕生から40年近く改良を繰り返しながら愛され続けてきたロングセラー商品です。福島は城下町としても名高く、栗を中央に置く様から「栗本陣」と命名しております。パン屋開業」から120年。絶妙なバランスが人気の理由メインはほくほく食感に煮た栗ですが、その主役を支える餡子・餅がなければ栗本陣は成立しません。人気の秘密は砂糖にあります。炊き上げ、さっぱりと上品な甘さを生み出しています。白玉粉を練り込んだ餅は、餡と栗の食感を損なわず、かつ破れない、厚くもなく薄くもない絶妙なバランスで餡と栗を包みました。発売当初は一つひとつ、職人が手作業で包餡していましたが、現在は最新鋭の包餡機で製造を行なっています。職人の腕の見せ所でもある工程を機械任せにして良いのか...導入前はそんな葛藤がありました。手作業だと包む際にどうしても含まれてしまう空気が、機械を使うと含まれないことが分かりました。結果的にずっしりと食べ応えのある食感になり、品質を上げつつ安定的にお客様の元へお届けできるなら、と導入することに。餡・餅・栗は変わらず、職人の目と手で作っています。人と機械がうまく付き合うことで、さらに栗本陣を世に広めていけると確信しております。見積りへ進むいいねいいねLOGIN会員限定のコンテンツとなります。ご覧いただくには会員申し込み・ログインが必要です。新規会員登録はこちらアカウントをまだお持ちでない方は以下ページより新規会員登録・アカウント発行をお願いします。検討中の方へ私たちにできることISTORIA®は、イストリア社の登録商標です。Reserved.削除しました「商品名」をお気に入りから削除しました。閉じる登録しました「商品名」をお気に入り登録しました閉じる。