らぶらじ」の「今日の聞いてみよう」というコーナー(15:40頃)に半年ほど出演させていただいておりました。ベーシックな味噌ラーメンを。スープはまろやかで、ダシの効きを残しつつ味噌でまとめてあるといった感じです。スープも旨いが、麺もかなり旨い。平打ち細ちょっとちぢれ麺で、噛み応えが絶妙です。麺の味自体はよくある札幌味噌ラーメンのような玉子麺の味。この麺でカレーつけ麺なんかも食べてみたい。デビット伊東氏が厨房内にいましたついに本日オープンですね。昼11時くらいに店の前を通ったときは20人ほどの行列でした。夜の部を狙って18時くらいに到着。