大きくカテゴリ分けした気ままな休日を、とりとめなく書きとめたブログ。鳥取産の真鱈を、ネットで取り寄せた。2~3キロまでの魚しか捌いたことがないので、6キロという大きさに改めてびっくり。6キロの真鱈と、初めての格闘。余すことなく食す旬のさかなフォーシーズン私は、新鮮な魚が食べたくなったら、日本海まで買いに行くか、鳥取県の「旬のさかな」でネット注文する。フォーシーズンと名前も変わり、楽天でも購入できるようになった。タイムセールのコーナーがある。新鮮な魚を買うには、このタイムセールがお買い得。フォーシーズン楽天ショップHPの、PCなら上の方、スマホなら下の方に「月~土曜日毎日18時頃~鮮魚タイムサービス」というのがある。)ちなみに、メルマガ登録をすることにより、鮮魚のお得情報を優先的に受け取ることができる。初回限定ということで、通常の詰め合わせよりもお得な内容になっている。以前の名前「旬のさかな」時代は、ほぼ毎週のように注文していた。最近では、遊びに行ったついでや暇潰しに、舞鶴や宮津・浜坂などで鮮魚を購入することが多くなっていた。昨日、久しぶりにサイトを開いてみたら、6キロの真鱈が私を誘惑してた。その誘いに乗ってしまい、衝動買い。6キロの真鱈を捌くそして今日、鳥取県から6キロの真鱈が到着。箱を空けてびっくり!!重いし太い。今までは、せいぜい2~3キロまでの魚しか捌いたことはない。いや、マグロの頭を解体したことがある。冷蔵庫に入りきらず、結局野菜室を空にして、ひと晩寝かせて解凍したなぁ。解体が終わってしまえば、どうってことなかった。今回もなんとかなるわぃさ。まな板にはまず乗らないが、その点は心配御無用!!まな板に乗らない大きさの魚を捌くのは慣れっこ。こんな風に、届いた発泡スチロールの上で捌いていく。