簡単ミニトマトのマリネのレシピ!もう一品に、前菜や常備菜にもぴったりmikuフードクリエイター・イタリア料理人のmikuです。今回は、真っ赤なフォルムが可愛らしい、はちみつを使った甘酸っぱいミニトマトのマリネを作っていきたいと思います。フルーツのような味わいで、一品あると華やかに前菜や常備菜にぴったりですよ。50ml調理時間:10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)ミニトマトのマリネの作り方1ミニトマトに少し切れ目を入れる湯むきをする際にむきやすいように、お尻の部分にほんの少し切れ目を入れておきます。ヘタは取らずにそのまま残しておきましょう。2はちみつ、酢、オリーブオイルを合わせてマリネ液を作ろうはちみつ、酢、オリーブオイルをボウルに入れ、よく混ぜておきます。1:1:1の割合なのでとても覚えやすいですよ。酢は、米酢やリンゴ酢、白ワインヴィネガーなどお好きな物で大丈夫です。酢を変えることでフルーティーになったり、酸味も若干変わってくるので色々と試してみるのも楽しいですね。湯むきは5秒程でさっと上げることで、栄養を逃がさず仕上がりも綺麗に!たっぷりと沸かしたお湯にミニトマトを入れていきましょう。トマトには皮と実の間にも栄養がたっぷりとあります。分厚く皮がむけてしまうとトマトの栄養が一緒に剥がれてしまうので、5秒程でサッと上げていきます。薄皮一枚をむくようなイメージです。茹ですぎないことで、つるんと綺麗にむくことが出来ますよ。35秒程経ったら上げ、氷水につけるお湯から上げたら氷水につけて、一気に冷やします。することでお湯で鮮やかになった色を一気に止め、色が抜けていくのを防ぐので、色鮮やかに仕上がりますよ。氷がない時には一度水を入れ替えて冷たい状態にしておきましょう。4皮をむき、水気を拭き取っておこうバットにキッチンペーパーを敷いて準備しておきましょう。氷水から出しキッチンペーパーの上にのせ、軽く水気を落とします。ミニトマトは切れ目を入れた方を下にして、そのままツルっとむきます。ヘタをつけておくことで、むくときに方向が分かりやすく握りやすいですよ。ヘタも皮と一緒に取っておきます。5ミニトマトをマリネしようポリ袋にマリネ液と、ミニトマトを入れてマリネしていきます。ポリ袋を使うことで少ないマリネ液でしっかりと漬けることが出来ますよ。空気を抜いて結んで閉じておきましょう。このまま冷蔵庫でキリっと冷やしていきます。前菜や常備菜に!鮮やかなミニトマトのマリネで食卓が華やかになりますよはちみつとヴィネガーの甘酸っぱさがたまらない!お洒落なイタリアンの前菜のような一品です。湯むきしてマリネしておくだけなので、ちょっともう一品欲しいなという時にもぴったりです。パーティーやお祝いの日など、色鮮やかなミニトマトのマリネで食卓も華やかになりますよ。関して、レシピ制作や撮影、コラム執筆など様々な活動をしています。手作りスイーツ特集ダイエットレシピお酒にあう今日のおかず主食・メインサラダスープ・汁物ドレッシング・タレ・ソース献立つくってみたレポートB級グルメ食材の栄養やカロリー一覧レシピ野菜トマトミニトマトミニトマトのマリネのレシピ!もう一品に、前菜や常備菜にもぴったりレシピルは「料理のヒントメディア」として、3つのサービスを無料で提供しています。レシピ探しや、日々の料理にお役立てください。recipe-le.com。