探すギフトから探す特集・読み物わたし流。PayPayご利用いただけます。裕介プロフィールを見る日本ワイン担当の人見です。秋本番といった気候になってきましたね。日本にもギリギリ四季があることを認識させてくれる毎日ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。食事が美味しい季節、つまりワインも美味しい季節になりました。夜も長くなって、ゆっくりとワインが楽しめる時間が長くなって本当によい季節ですね。日本各地からそれぞれチョイスしております。1本目、北海道は蘭越町にありますいとう農園が造る爽やかでフローラルな微発泡ワイン。「オビラメ」という幻の魚とも呼ばれるイトウの別名で、蘭越町を流れる尻別川がイトウの生息地南限であることがアイテム名の由来です。ラベルにもその魚の絵が描かれています。ちなみに「トノト」はアイヌ語でお酒です。生産量も少なく、あまり市場に出回らない商品ですが、非常にハイクオリティなワインです。ありますドメーヌ長谷が造るペティアンです。2022年産の地元の農家さんのシャルドネを主体に大樽で9カ月熟成。その後2023年のシャルドネを加え二次発酵させた微発泡です。シャープな酸味が特徴で、レモン、グレープフルーツなどの柑橘系のフルーツに杏やハチミツなど少しトロっとしたニュアンスもあります。使い勝手の良いワインですね。3本目、滋賀県にありますヒトミワイナリーが造るh-3シリーズのカリブーというワインです。山形県のデラウエアを使用。Lot1というワインが昨年にリリースしておりますが、約1年ほど瓶熟成をさせた落ち着きのあるワインになっています。ヒトミワイナリーの特徴として旨味を大切にしていることがあげられます。旨味、秋、といえば鍋とかも想像しやすいワインです。最後の4本目は、栃木県にありますココファームが造る新酒です。小公子という山葡萄系品種を低温発酵させた親しみやすい赤の微発泡ワインです。アセロラやクランベリーなどのチャーミングな赤い果実感が特徴的で、赤の微発泡ということもあり魚介からお肉まで幅広いお料理に合わせて召し上がっていただける万能型ワインです。このセットがあれば毎週末の夕食が華やかになること間違いなしです。お見逃しなくご利用ください。オーセロワ53%、ソーヴィニョン・ブラン26%、ゲヴュルツトラミネール14%、ピノ・ブラン7%#スパークリングワイン蘭越町上里で栽培した醸造用ぶどうを使用し、野生酵母で発酵させた果汁を瓶詰し、瓶内で二次発酵させた発泡性のワインです。※瓶内発酵後のオリ抜き(デゴルジュマン)していません。「オビラメ」は幻の魚とも呼ばれる「イトウ」の別名で、蘭越町を流れる尻別川がイトウの生息地南限であることがアイテム名の由来です。「トノト」はアイヌ語でお酒を意味します。2022年産ぶどうの不作により昨年は製造できませんでしたので、2年ぶりのリリースとなります。蘭越いとう農園は、北海道の西部、周囲が山々に囲まれた盆地で、自然豊かな蘭越町にあります。ブドウを栽培しているのは、街から約10km、ニセコ連峰の山のふもと、標高約200mに位置する「上里」という地区。南向きの傾斜地で日当たりがよく、水はけの良い、ワインブドウの栽培に適した場所として、この地を選びました。春から夏は温暖で、秋は昼夜の寒暖差があり「程よい酸味」のあるブドウとなります。栽培には、緑肥作物のすきこみや有機物の補給により、潜在的な地力を引き出し、環境に配慮した農業を心がけています。FARMシリーズは、地元農家から仕入れたぶどうを使用して醸造したネゴシアン・ワインです。2022年の高山村産のシャルドネとほんの少しの赤品種を自然発酵させ、フレンチオークの大樽(500l)で9カ月間熟成しました。その後、2023年産のシャルドネ・キュヴェを加え二次発酵させ瓶詰した微発泡ワインです。シャープな酸が主体で、レモン、グレープフルーツ、ハチミツ、アンズ、ミネラルなどのニュアンスがあり、発酵由来の軽いガスがあります。暑い季節にしっかり冷やして飲んで頂きたいカジュアルなワインです。※瓶詰時には最小限の酸化防止剤の使用のため、冷暗所での保存をお願いいたします。召し上がって頂く前には冷蔵庫などで十分に冷やし、オリが沈殿してから、注意して開栓してください。濁りがあり、発酵由来のオリと酒石を含んでおります。Farm)は、2017年の9月に酒類製造免許の認可を受けた、家族経営の小さなワイナリーです。長野県北部にある高山村の福井原地区の、北信五岳が見渡せる標高800mの素晴らしい風景の中に、約6haの葡萄畑とワイナリーを構えています。中心としたワインづくりを目指しています。デラウェアこのワインはカリブー(トナカイ)がイメージキャラクター。山形県のデラウェアを使用。早摘みで酸の強いものと、完熟で甘いアロマを持ったものを合わせる事で、デラウェアの持つ味わいを存分に堪能してもらえるスパークリングに仕上げています。醗酵を終えて数週間タンクで落ち着かせたものに、瓶詰め前にデラウェアの果汁を添加する事で、野生酵母による瓶内二次醗酵をさせています。2023年ヴィンテージは、7月8月の猛暑の影響により、例年に比べて酸が落ち、糖だけが高すぎる状態のブドウでした。先に発売しているLot1よりも収穫の遅いブドウを使用しているため、Lot1よりアルコール感と苦味を感じる飲み応えのある辛口です。微発泡性のワインではありますが、抜栓すぐよりも2、3日経た方が果実感や甘みを感じやすくなるため、時間をかけて楽しむのがおすすめです。1984年、60歳を機に「本当に自分のやりたいことをやろう」と決意。独自のワイン造りをしたいと思い立ち全くのゼロからワイン造りを始めました。その後、試験醸造期間3年を経て本格スタート。試行錯誤する過程で、ワインを完全にろ過する直前のにごった状態で試飲し、おいしかったことから「ワインはこうあるべき」と思い、ワイナリーの看板ワインであるにごりワイン造りを本格的に開始しました。ヒトミワイナリーらしいオリジナリティを提案。この3つの想いでつくったシンプルでオリジナリティ豊かなワインシリーズです。小公子、コリーヌ・ヴェルトココ・ファーム・ワイナリーの秋、毎年一番初めにリリースされるヌーボー(新酒)がこの「のぼっこ」です。年からはこの小公子から田舎式醗酵ワインとして醗酵途中の泡のあるヌーボーを造り続けてきました。日が初収穫となりました。これらの葡萄を醸造場では房ごと搾り、低温で野生酵母により醗酵させ、その後さらに温度を落としました。ピュアに造るため酸化防止剤(亜硫酸塩)を加えず、ワインを冷やすことによってフレッシュな果実味や綺麗な酸、醗酵中にできた二酸化炭素の泡を残し、無清澄・無濾過でビン詰しました。気取りのない溌剌とした赤ワインのペットナットです。香りはアセロラやクランベリーの赤い果実、フレッシュハーブ、黒砂糖などの若々しい印象。味わいは細やかな泡があり、華やかな果実味とレモンの様な豊富な酸がフレッシュさを演出します。余韻に澱の旨味とハーブの様なほろ苦さが続いていきます。※開栓時に泡が噴き出すことがありますので、よく冷やして静かに王冠を開けてください。ワイナリー情報ココ・ファーム・ワイナリーココ・ファーム・ワイナリーは、知的ハンディを持つ人達の暮らす「こころみ学園」のワイン。1950年代に山の斜面を開墾してブドウを植え、1980年代からワイン造りを始めました。裕介プロフィールを見る日本ワイン担当の人見です。秋本番といった気候になってきましたね。日本にもギリギリ四季があることを認識させてくれる毎日ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。食事が美味しい季節、つまりワインも美味しい季節になりました。夜も長くなって、ゆっくりとワインが楽しめる時間が長くなって本当によい季節ですね。日本各地からそれぞれチョイスしております。1本目、北海道は蘭越町にありますいとう農園が造る爽やかでフローラルな微発泡ワイン。「オビラメ」という幻の魚とも呼ばれるイトウの別名で、蘭越町を流れる尻別川がイトウの生息地南限であることがアイテム名の由来です。ラベルにもその魚の絵が描かれています。ちなみに「トノト」はアイヌ語でお酒です。生産量も少なく、あまり市場に出回らない商品ですが、非常にハイクオリティなワインです。ありますドメーヌ長谷が造るペティアンです。2022年産の地元の農家さんのシャルドネを主体に大樽で9カ月熟成。その後2023年のシャルドネを加え二次発酵させた微発泡です。シャープな酸味が特徴で、レモン、グレープフルーツなどの柑橘系のフルーツに杏やハチミツなど少しトロっとしたニュアンスもあります。使い勝手の良いワインですね。3本目、滋賀県にありますヒトミワイナリーが造るh-3シリーズのカリブーというワインです。山形県のデラウエアを使用。Lot1というワインが昨年にリリースしておりますが、約1年ほど瓶熟成をさせた落ち着きのあるワインになっています。ヒトミワイナリーの特徴として旨味を大切にしていることがあげられます。旨味、秋、といえば鍋とかも想像しやすいワインです。最後の4本目は、栃木県にありますココファームが造る新酒です。小公子という山葡萄系品種を低温発酵させた親しみやすい赤の微発泡ワインです。アセロラやクランベリーなどのチャーミングな赤い果実感が特徴的で、赤の微発泡ということもあり魚介からお肉まで幅広いお料理に合わせて召し上がっていただける万能型ワインです。このセットがあれば毎週末の夕食が華やかになること間違いなしです。お見逃しなくご利用ください。配送・お届け15,000円(税込)以上お買い上げで、送料無料となります。CELLAR」では、ランクアップ制度やお得で魅力的な特典をご用意しています。詳しくはこちらギフトサービスラッピング・熨斗・名入れなど、用途に合わせて利用いただける様々なサービスをご準備しています。詳しくはこちら個性豊かなスタッフ様々な経験をもったスタッフたちによる確かな目利きで多彩な品揃えをご用意しています。詳しくはこちらFacebookTwitterInstagramLINEワインを探す複数の条件から探す産地から探す品種から探す価格から探すワインセットから探すギフトから探すおすすめワイン今週の新入荷ワインランキング特集・読み物わたし流。会員プログラムお知らせイベントその他ご利用ガイドよくあるご質問お問い合わせメルマガ登録ワインを探す複数の条件から探す産地から探す品種から探す価格から探すワインセットから探すギフトから探すおすすめワイン今週の新入荷ワインランキング特集・読み物わたし流。お酒に関する情報の20歳未満の方への転送および共有はご遠慮ください。妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。RESERVED.選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。新しいウィンドウで開きます。カートに追加されました!数量:1カートを見る。