プロジェクトリーダーの魚谷浩(ヒロ兄)です。1979年に兵庫県神戸市に生まれ、小さな頃から料理に興味があり、四国で過ごした学生生活中に食の世界に飛び込んだ36歳のご陽気者です。私が漁師と出会って知った、先ほどのわかめの話。そんな当たり前のようで知らなかったことをもっといろんな人に知ってもらいたい!一次産業における生産者の「生産」というライブ、料理人による「料理」というライブ、それを直にビンビン感じる酒場を作ってみせます。豪快さとスタイリッシュさを兼ね備えた漁師酒場。