世界246か国で食の旅をした薬剤師の料理研究家。海外の料理や食文化を、現地で撮った本物の写真つきで紹介します。おかず(肉)マドビーは石焼きの肉。木を燃やし、石を熱くし、石の上にお肉を乗せて焼きます。この調理法では水分や油分が落ちるので、香ばしく、すっきりと、でも力強い風味になります。写真は鶏肉(ダジャジ)で作った「マドビーダジャジ」です。本ページでは世界246か国を旅した私が世界で実食した料理を中心に、世界の本物の写真とともに料理を解説する「世界の料理カタログ」です。「こういう写真を探している」等のご要望には手持ちの10万点超の世界の写真から探して提供可能です。