安納芋のうま味と、鳴門金時芋のホクホク感。焼き芋ならではのお芋の甘味をぎゅっと閉じ込めました。うずしおパイ来島海峡のうず潮の形をかたどった「うずしおパイ」はご当地今治ならではのお菓子。くるみショコラ優しいチョコレートの香りに香ばしいクルミの食感がアクセント。甘さはあんこも純生クリームも控えめで、生地のひかえめな塩味とのバランスがとてもいいなと思いました。後味がすっきりめでくどさがなく、甘いものを食べたという絶妙な満足感が得られる大福でした。冷蔵庫で解凍してから食べるので、少し固めなのかと思っていましたが、触ってみると想像していたよりも柔らかくて驚きました。一口食べると、生地はしっかりと弾力があり冷たい食感の中にかすかに塩味を感じて甘さもちょうど良かったです。父の日に離れて住んでいる父親に贈りました。電話で喜んでいたので美味しかったと思います。Co.,Ltd.OK。