atmosphere.​おいしい発酵調味料は日本食に欠かせない、大切な要素です。私たちは石川県から直接輸入した醤油、みそ、酒などの発酵調味料を使用して、日本酒に合うこだわりのお料理を提供しています。日本酒は石川県を中心に北陸の酒蔵を直接訪問して厳選した銘柄を取り寄せており、通常メニューの他にも季節のおすすめの日本酒多数をご用意しております。食器や酒器も日本の伝統工芸品を使用し、視覚でも日本文化に触れ、楽しんでいただけるよう心がけております。