2021年8月21日エネルギー換算係数についてヒトは一般的にAtwater係数を使用し、タンパク質1gあたり4kcal、脂質1gあたり9kcal、炭水化物1gあたり4kcalと大まかに設定されています。これはあくまでも食品全般に対する平均的な値を示すものであり、実際の代謝や消化吸収はその食品によって異なります。おいても一部の食品にその考えが採用されていますが、すべての食品で試験を行うことは不可能なため、食品をグループに分けて、代表的なものを測定し、グループごとに換算係数を適応する形をとっています。食品に含まれるカロリーは、推定値(目安の値)であり、真のエネルギーでないことは心に留めておくべきです。動物のエネルギー換算係数について動物では修正Atwater係数が使用されることが一般的になっており、タンパク質1gあたり3.5kcal、脂質1gあたり8.5kcal、炭水化物(NFE)1gあたり3.5kcalという計算方法でカロリーを算出しています。92%、脂質95%、炭水化物97%)。多くの市販されているフードはこの修正Atwaterを使用してカロリーを計算し、パッケージに記載されていますが、一部ヒトのAtwaterをそのまま使用しているフードがあることにも注意が必要です。手作り食はどうでしょうか。手作り食は人の食品を使用している為、市販のフードとは飼料原料、製造(調理)方法も大きく異なります。そのため、吸収率がおそらく違うであろうことは容易に想像ができます。2017年には、鶏の脂の吸収率が想定された吸収率より高いことが報告され、2019年に、いわゆる手作り食を製品化した商品(フレッシュフード)のアミノ酸の吸収率を計った論文が発表されました。結果としては必須アミノ酸の吸収率は85%以上(ものによっては90%)を超えており、修正Atwater係数を使用してのカロリーの算出は過小評価していると論じられています。dishもレシピを作成するにあたって、手作り食でのエネルギー換算係数は動物の修正Atwater係数よりも高く、人のAtwater係数よりも低いだろうことは感覚的に理解しておりました。そのため、このようなデータが論文として出てきたことを非常に嬉しく思っております。ソフトランディングをするために...。食事の給与量を決定する方法として、体重や活動量からカロリーを計算(DER)する方法があります。基本的に必要なカロリーは個体差が非常に激しいため、製品のパッケージなどに記載されている給与量は、あくまでも目安と受け止めておくべきでしょう。適当な量を給与し、その子の体重が維持できるよう経過観察をして、必要に応じて給与量を調整することになります。一つの方法としては、変更する前に与えていたフードのカロリーをしっかりと把握し、新しいフードのカロリーを計算する方法があります。ドライフードから手作り食へ移行する場合、ドライフードは一般的に修正Atwaterが使用されている為、手作り食でヒトのカロリーをそのまま使用すると、カロリーが変動するため、注意が必要です。そのため、ドライフードから手作り食へ移行する際は、どちらかの計算方法で統一して調整したほうが、経験的に大幅な体重の変動をせずに、うまく食事を切り替えられるように感じています。以前よりも分析の方法が発展し、より正確な栄養素の量、消化吸収率が測定できるようになりました。そのため、より実際に近い値が示されるようになったことはとても素晴らしいことです。論文の段階で確立されたものではないということや、今までのエネルギー換算係数であったとしても食材同士の相対的なカロリーが大きく変わることは少ないと推察出来るため、今までのエネルギー換算係数を使用するのが一般的です。したら、近い未来新しいエネルギー換算係数が発表されるかもしれませんね。玄米、キヌア、アマランサスの食べ方。犬のテイクアウトメニューの監修をいたしました。dish監修メニューの提供が始まります。サバ・ケア発売のお知らせお知らせRE-STUDY内にて栄養学の講義をさせていただきます。腎臓療法食とはコラム総合栄養食とは何か。犬のテイクアウトメニューの監修をいたしました。好みや、病気の状態によって細かく栄養調整を行い、うちの子だけのヒトサラをご案内。Buddycare九州産をメインとした国産食材を利用し、健康管理をめざすフレッシュフ―ドのレシピ設計、監修・顧問を務めています。Dr.madeAbles様の機能性おやつDr.madeシリーズを監修しています。け犬用メニューの設計・監修をしております。犬用テイクアウトメニューの設計・監修をしております。cachette産経デジタル様の会員制ペットコミュニティサロンの公式コントリビューターを務めています。RE-STUDY学習コミュニティre-studyにて栄養学のオンライン講義を行っております。電話相談、フレッシュフード・機能性おやつの監修、SNSコントリビューターなど、動物の食に関して活動中。