執筆・編集:マイレコメンド編集部マイレコメンド編集部は「買ってよかったと思える品」や「贈った相手に喜ばれる品」を選ぶ際の有益な情報源となれるよう、リアルな声や実績、実体験に基づいたコンテンツを制作しています。YOSHINAGA」です。marron」は和と洋のマリアージュサトミフジタ×亀屋良長のあんみつ・ミツマメサトミフジタ×亀屋良長の店舗情報サトミフジタの和菓子をご紹介これまでの歴史の中で培ってきた伝統の業に新しい風を吹き込み、洋菓子のエッセンスを取り入れて生まれた全く新しいお菓子。fujita(サトミフジタ)」の和菓子をご紹介。YOSHINAGA」の人気商品の1つが「まろん(marron)」です。見た目のコロンと丸い姿が亀屋良長の代表銘菓、黒糖を使った「烏羽玉」と似ていますが、生クリームやラム酒など洋風な材料を加え、新しい風味を生み出しています。栗は厳選された国内産にこだわり、丁寧に下ごしらえしてから蒸し裏ごしして使っており、栗本来の旨味がぎゅっと凝縮されています。なめらかな食感は烏羽玉に通ずるものがあり、伝統を大切にする熟練の技に、独創性が加わって誕生したまさに「和と洋のマリアージュ」を堪能できます。モンブランのような贅沢な味わい一口で食べれてしまう上品なサイズで、口の中でまったりと溶けゆくまろやかな口当たり。モンブランのような贅沢な味わいにうっとりしてしまいます。職人さんの手間や情熱が注がれたまさに大人のためのお菓子は、1ヶ月以上試行錯誤し、生クリームは1g単位での調整を繰り返して誕生したものです。冷蔵で7日あんみつやみつ豆といえば、クリームやフルーツを乗せるなど現代的なアレンジとも相性がよく、毎年楽しみにしているとうい方も多いのでは?サトミフジタ×亀屋良長の「あんみつ・ミツマメ」は、あんみつとミツマメを一口サイズで楽しめる可愛らしいキューブ型!透明感のある「あんみつ」は、黒蜜と宇治抹茶の2種類があり、噛むとホロリと解け、ミルクのムースや大納言小豆の和と洋が混ざり合うフレーバーもおしゃれです。「ミツマメ」は、求肥やえんどう豆といったおなじみの食材だけでなくバニラビーンズ入りの蜜柑ゼリーでアクセントをつけています。日本を飛び出しフランスで修行を重ね、その実力が認められ2つ星レストランのシェフパティシエとして活躍していた藤田さん。フランスのデザートコンテストでも入賞されるなど、活躍されていた彼女に転機が訪れたはパリで開かれていた和菓子のイベントでした。和菓子一つずつにエピソードやストーリーがあることに感銘を受け、和菓子の世界を学ぶために帰国を決意されたといいます。店舗や商品情報、取扱いの有無等は店舗や時期により異なる場合があり情報は変更になる可能性があります。