OKASHI-MENUHOMEWORKBLOGCOMPANYCONTACT公式オンラインストアInstagramyumenookashi丁寧に心を込めた菓子作りを。.主にバターサンドや焼菓子デコレーションケーキを作っています。11月世田谷区代沢に工房オープンです。更新しない間は、毎日がジェットコースターのような超特急で突き進んでいるようななんだか気が休まらない毎日を送っていました。東京の渋谷から三重県の伊勢に。色んな葛藤をしながら、これから先のことを考えて移住を決めました。最初は、「どうしよう。最近になって地方と都会がどう関わって、どうお互いが機能しているのか。なんとなく理解できてきた気がします。都会の人間は助かるし、地方の人間も利益になる。地方は縁の下の力持ちってところでしょうか。(それだけじゃないですが...笑)地方に来て、都内にいた頃よりも食材調達に困ることが無くなりました。果物は産直市場が豊富なので有難いです。始動して1年以上が経ちました。現在は伊勢市のちょっと変わった場所に工房と店舗を建設中です。思っていたより工事は進まず。公表せずに工事や準備を進めてきました。なんと、、「倉庫」を完全フル改装!写真は初めて物件に行った時に撮ったものです。元々は自動車整備工場だったそうです。使用されずに空き倉庫になってしまったそう。黒っぽい壁の部分は外しました。倉庫ならではの、二階もあります。二階に立って写真を撮るとこんな感じです。中二階も増築してもらうことになりました。様変わりしていく姿が感動もので普段見ることのできない職人の技を毎日見させていただいています。自分たちの意思ももちろんありますが「お客様の声」を第一に大切にしたいと最終的に決断しました。オンラインという難しい業態で支えていただいた皆様からの温かいお言葉は本当に救いでしたし、涙したことも多々あります。これまでの私たちの改善すべき部分を直す為。私自身思い入れが強く、こだわりも強いです。人の手を借りることをしなかったり。実は色んなことがありました。安心して召し上がっていただけるものをお届けすることが私が1番大切にしてきている事です。それでもやっぱり早くお届けしたいという気持ちは変わらず、2ヶ月待つことを「待つ時間も楽しみの一つ」と言ってくださる方もいて本当に感謝しかないと思う反面、やっぱり改善すべき点なのは変わりません。お待ちいただく時間を短くしていくよう計画していますので工房完成までいましばらくお待ちいただけたらと思います。(待ちの待ちみたいで申し訳ないです...)田舎に来て、改めてオンラインの重要性を感じました。今流行りのものがあまり近くにない。オンラインの発達は本当にすごいなと痛感しました。明日頑張るパワーになったり今日のご褒美になったり。大切な人へ贈るとっておきのものになったり。そんなお菓子をこれからも発信し続けて参ります。工房・店舗の新着はブログでたまに更新していこうと思いますのでもし興味のある方がいらっしゃいましたらふらっと見にきていただけましたら幸いです。平和そうに見えたり綺麗に見えたり苦労が少なそうに見えたりするのですが悩んだり沈んだりが多かった移住初期。(今はもう毎日元気にやってます!)今何かで悩んでいたり、辛かったり悩みを抱えている方もたくさんいらっしゃると思います。今は辛くても、絶対に巡り巡って良いことが起こると。毎日ほんのちょっとの幸せを見つけながらあ〜これ綺麗。菓子作りと向き合って毎日懸命に明るくお仕事をさせていただいております。長くなりましたが、最後までお読みいただき誠にありがとうございました。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。公式オンラインストアInstagramyumenookashi丁寧に心を込めた菓子作りを。.主にバターサンドや焼菓子デコレーションケーキを作っています。11月世田谷区代沢に工房オープンです。世田谷区代沢の新工房が完成しました。