新年度になりました!桜も満開を過ぎ、はらはらと舞う花びらが綺麗ですね。先週あたりから気温がグンと上がり、こちら所沢市でも夏日の1歩手前24°Cの日もありました。汗ばむどころか、顔からふき出す汗。庭のチューリップも一斉に咲き始めて、春が深まります。お手軽に燻製を楽しむには?3月のもくもくで、1号センパイが紹介していた燻製の素のように燻製料理は気軽にも手軽にも楽しめます。近頃はスーパーなどでもお酒コーナーにペアリングのオススメとしてさまざまなおつまみが置かれていたりしますよね。燻製は煙を立てて燻っている時間を楽しむのもオススメですがちょっとそんな元気ないけど燻製料理を食べたい・・・となったときには、缶つまが最高です!↑お馴染み、K&Kさんから発売されている缶つまのスモークシリーズです。現在【山と食欲と私】という漫画とコラボしていて牡蠣の燻製油漬けは期間限定パッケージとなっています。鮭ハラスも身の大きいものが5個ほど入っていました。これをそのままコンロの火にかけて弱火でじっくり温めます。油がフツフツとしてきたら出来上がり。あとはもう、火傷に注意して食するのみです!燻香が鼻をスーッと通り抜け、美味しい^^弱火でじっくり温めているので、牡蠣も鮭もフワフワです。余った油はバケットにつけて食べたり野菜にかけたりなんかしても最高ですね★とても便利な時代なので、こんなに美味しいおつまみがコンビニでも買えたりします。見かけたらぜひ食べてみてくださいね^^もくフェス、ありがとうございました!3月27日土曜日に、もくフェス~春の所沢ビール特別感謝祭~を行うことができました!限られた時間ではありましたが、工場見学や試飲会など色々な視点から所沢ビールのこだわりをお伝えできたのではないかと思います。お越し下さった皆様、本当にありがとうございました。↑久しぶりにこの櫓を見て、ちょっとウルっとした2号です。第2回も開催できるように、皆様からの応援をいただきながらスタッフ一同より精進してまいります。