加熱でも美味しい、遠州のアイドル野菜「コールラビ」の世界をご紹介しています。250cc●つくりかた1コールラビ・玉葱を火が通りやすいように細かく切る。2鍋にバターを入れ、玉葱がしんなりするまで炒める。その後、コールラビも加え軽く炒める。3材料がヒタヒタになるまで水を加え、中火で煮る。4アクが出てきたら取る。柔らかく煮えたら、コンソメキューブを加える。5一旦日を止め、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。6滑らかになったら、中火にかける。塩を加え、ひと煮立ちさせたら、中火にし牛乳を加える。7あまり火にかけると分離してしまうので、混ざったら火を止める。8あれば最後にパセリを振りかけて完成。