身近なCAFEめぐりホームグルメ北海道銘菓:壺屋総本店『き花』が届いた!2016/10/13北海道のお菓子と言えば「白い恋人」などが定番です。私も大好きです!しかし、まだ素晴らしいお菓子があったのです。モンドセレクション29年連続金賞受賞を受けた壺屋総本店の「き花」というホワイトチョコが挟んだアーモンドガレットサンドです。このお菓子について色々と調べてみました。世界が認めた「き花」を味わうスポンサーリンク北海道から美味しいものが我が家に届く北海道札幌市在住の義理の兄の奥さんからとても美味しいものを我が家へ送って下さいました。料理の「だしの王様」と呼ばれる羅臼昆布、その上には北海道銘菓も同梱してありました。それが何と世界の食品コンクールで金賞受賞したお菓子だったのです。「き花」旅番組「わがまま!気まま!旅気分・北海道ガーデン街道をいく!2013夏」にて紹介されました。この時、出演タレント森口博子さんに「き花」を試食していたそうです。「サクサクとした食感とホワイトチョコ。チョコがお口の中に広がりますね。すごくおいしいですね!」とコメントがありました。我が家に届いた「き花」は箱も中身のパッケージも北国のイメージとしたデザインがキレイ!”き花”の由来は元々”霧華(きばな)”からきているまるで氷のプリズムのように光り輝くダイヤモンドダストのきらめき...その昔、北国の厳冬が織りなすこの美しさに魅せられた歌人は、歌のなかでダイヤモンドダストを「霧華(きばな)」と詠みました。『き花』は、霧華をイメージして作られた北海道銘菓です。「き花」には「霧華」のストーリーから由来しているようです。昭和の初期に遡り、軍人であった齋藤瀏(さいとうりゅう)の歌集『霧華(きばな)』がありました。お気づきの方もいらっしゃるいかもしれませんが、初め霧(きり)と書いて「霧華(きばな)」という字句は何故だろう思うのです。現在のパソコンでもそのような字句の漢字変換は出来ません。「霧華」の謎のカギはストーリーではこのように記されています。(前略)俳句歳時記の冬の季語に、木華(きばな)、木花(きばな)、霧の花、樹霜(じゅそう)などが見られますが、霧花という字句は見あたりません。旭川で齋藤瀏が特有な言葉として詠いこんだのが初めてとみられます。瀏、史親子は大正15年に発足した旭川歌話会にも参加。昭和2年に短歌誌「霧華」を創刊しますが、4年には「半仙戯(ふららこ)」と改題しています。(塩野谷秋風[しおのやしゅうふう])が創刊されておりますが、49年12月に「樹氷」(きばな俳句会)と改題されて現在に至っております。旭川で霧華をテーマにして詠んだ歌人の短歌3首を右に掲げてみました。松田一夫[まつだかずお]歌集『き花凍む街』のあとがきで、松田翁が壺屋総本店の菓名の名付け親として「き花」命名の経緯についてふれております。「霧華」の想念から発祥し、転じて「き花」と書き表して命名。そのロゴタイプと共に商標登録をさせていただきました。認めた「き花」を味わう「き花」の袋を開けて中身はごらんの通り、がレットは確かにダイヤモンドのイメージとした光沢ががあります。実際に口にすると、カリッとしたアーモンドと混ざった食感、その中のしっとりしたホワイトチョコがとてもマッチしていい感じです。これはとても美味しい!北国の美味しいお菓子を送ってくれた義理の兄の奥さんには本当に感謝しています。訪問者の方々の中で北海道へ行く機会がありましたら、ぜひ「き花」のお土産もおすすめします。プロテスタントのクリスチャンであり、主婦(子ども無し)です。派遣社員やパートタイムで様々な職場を経験したり、フリー期間もありますが、日々感謝しながら暮らしています。現在、要介護3→2の義母を面倒みています。好きなことは、ぶらり散歩、サイクリング、カフェ巡り、石鹸、雑貨・インテリア、料理です。健康維持と食の安全も考え、生協パルシステム・生活クラブに加入中。この頃は石鹸にこだわり、エコロジーやシンプルライフにも少し興味を持ちながら目覚め始めています。