Menuその➀みなさんこんにちわ!毎週木曜日更新【スモークもくもく木曜日】です!!!さてさて、10月も中旬。ネットショッピングなどをしているとおせち料理の広告が見られるようになってきました。早くない?笑、、というのが素直な感想ですが最近は早期予約特典が豪華だったり早期予約で完全受注生産にしてロスを減らす取り組みをしている企業なんかもあるんですね。2号は毎年、おせちは12/31に死に物狂いで作る派。Menuに挑戦します^^今回は、燻製かぼちゃクリームのカップケーキです。かぼちゃを燻製していきますこの大きいかぼちゃのワタと種を取ってラップにくるんでレンジで3分チン。すると少し柔らかくなるので切りやすくなります。切り分けて皮を取ったら、スモーカーへ。今回はクルミを使ってみました!熱燻で20分~30分、竹串がスッと通るくらいまで燻製していきます。!!!!ここに砂糖を加えてつぶしていきます。生クリームを少量ずつ加えて、形が残る程度のペースト状にします。使用するかぼちゃによって水分量に若干差が出てきますので固さは混ぜながら確認してくださいね!この後に絞るので、少し固めがおすすめです。生クリームを入れ終わったら、冷蔵庫で冷まします。(これを食パンに塗って食べるのもとっても美味しいですよ★)その間に、飾りつけ用のチョコの準備。クッキングシートの上に絵を描く容量で行いますが見てください。蜘蛛の巣なんて、迷子になりすぎてほぼ失敗作です。大爆笑のお絵かきでした。こちらのチョコは、冷凍庫で冷やしてくださいね!さ、かぼちゃに戻ります。市販のカップケーキに、かぼちゃを絞り出します。この工程を写真に収めなかったのですが、カップケーキの中心に肉まんを置くようなイメージで1絞りした後に下から上に向かって1本ずつ絞っていくと、かぼちゃのようなかたちになります絞り終わったら、先程の絵心の無い飾りつけをペタペタっとつけて一応!ハロウィンのかぼちゃに見える!!!!完成!!!真ん中の子がずっと首をかしげててかわいい・・・^^かぼちゃの甘味と、ビターに感じられるスモーク香がちょっぴり大人のスイーツです♪お子さんと一緒に楽しめるスイーツ作り、ハロウィンにいかがでしょうか^^来週は、燻製ミートパイを作ります!(まだまだハロウィンメニュー♪)おうちでのハロウィンパーティーには、所沢ビールで決まり★3種入り6本セット、大好評いただいております。