横川仁美さん監修『イワナのコンソメ風味のワイン蒸し』レシピをご紹介します。フライパンに入れて蒸すだけで簡単!具材の旨味もスープでしっかり味わえる1品です。手順一覧イワナに塩、黒こしょうをふって10分ほどおく。ミニトマトは半分に切り、アスパラガスはピーラーで根元の部分の皮をむいて長さを3~4等分にする。フライパンに汁気を拭いたイワナを並べる。白ワイン、コンソメ、ミニトマト、アスパラガス、ローリエを加えて煮立てる。煮だったら弱火にして10分ほど蓋をして蒸す。火を止め、そのまま5分ほど蒸らす。野菜と一緒にお皿に盛り、スープを入れたら出来上がり。ポイント☑黒こしょうはお好みで加減ください。最後にオリーブオイルをかけて食べるのもよいでしょう。買えますか?生きたままの魚は買えますか?どこで魚を購入できますか?養魚場の見学はできますか?事業者ですが卸してもらえますか?人気のブログ記事イワナの栄養について管理栄養士さんに聞いてみた!あなたの川魚の印象は?アンケート結果を発表します。