料理/レシピ地元愛媛県の大洲市名産品の「干しシイタケ香信」と「たつみみそ」が届いたので商品化!長ネギの焦げた風味とシャキシャキ間、麦味噌の奥深い風味が病みつきになるボロネーゼです。本物のしょうゆ・味噌を日本でも希少である伝統出来な製造方法で130年もの間作り続ける「梶田商店」のお味噌。麦味噌で粒感が残っており、口に入れると程よく麦が溶けて甘味が広がる。少量でもコクと風味が強く非常に上品な味わいのお味噌です。生産者が作るうま味が凝縮された干しシイタケ。何と言っても驚くのはそのうま味。戻し汁は何も入れなくても黄金色に染まり、ここに塩を入れて飲むだけでも究極に贅沢な絶品スープです。味噌なら肉味噌とかおいしいよな・・・ひき肉、、、ボロネーゼ風にしてみよう!あ、、シイタケのうま味も足せば最高じゃない?こんな感じで作ってみたのが「肉味噌ボロネーゼ」!想像以上に美味しかったです。お気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。干しシイタケは耐熱容器に水を入れて600Wレンジ2分(目安)で戻して1/4にカットおく。戻し汁は捨てないように注意。長ネギは2mm幅の斜めスライス鍋にたっぷりのお湯を入れ、1.0%の塩(分量外)で沸かして、スパゲッティ1.7mmを茹でる。盛付け●長ネギを細く刻んでててっぺんに盛り付けるとシャキシャキ食感も追加され、見栄えも良くなります。(足りませんでした)レシピ掲載レシピ掲載についての情報です。Instagram(インスタグラム)Instagramをメインに節約ごちそうレシピ発信など活動中。つくれぽ・メッセージ・お仕事依頼はインスタグラムにてお願い致します。/instagramNadiaアーティスト厳選された料理家が作るオリジナルレシピを集める「Nadiaナディア」にてレシピ掲載をさせていただいてますパパイズム愛媛県大洲の名産で作る!しいたけと焼きネギの肉みそボロネーゼ地元愛媛県の大洲市名産品の「干しシイタケ香信」と「たつみみそ」が届いたので商品化。シイタケの戻し汁を全てソースに混ぜ込むことで味噌のうま味が膨れ上がります。長ネギの焦げた風味とシャキシャキ間、麦味噌の奥深い風味が病みつきになるボロネーゼです。