白雪姫の名にぴったりの、雪をかぶったような可憐な姿。蕾を包んでいた葉が変形したもの。植物の種類によって形もさまざまで、ユーファルビア白雪姫のように花びらのように見えるものもたくさんあります。トウダイグサ属(ユーフォルビア属)に分類されます。種類が多いこと、大きさも色も形も見た目が全く異なる様々なスタイルでその数は2000種以上。バラエティ豊かで、ナツトウダイなど日本の自生種も数種ありますし、サボテン、ハオルチア、ダイヤモンドフロストなど、またクリスマスに欠かせないポインセチアも人気のユーファルビア種です。白雪姫とダイヤモンドフロストは、カラーや雰囲気が似ているので混同されるようなのですが、白雪姫は10月下旬~1月下旬ごろ、ダイヤモンドフロストは4月~11月頃と開花時期が違っています。冬に見頃を迎える白雪姫ですが、実は寒さにはあまり強くなく、霜があたると枯れてしまうので冬場の管理は慎重に。ユーフォルビアの特徴として、茎や葉、幹の切り口からでる白くて粘着質のある液体に触れてしまうと、皮膚がかぶれることも。可憐なお姫様のような植物ですが、少量ながら毒を持っていますので、丁重、慎重に。