Siteチキンビリヤニインドではお祝い事に欠かせないという炊き込みご飯、ビリヤニ。工程が多いですが、おかずとごはん両方が同時に楽しめる、おもてなしにも楽しいレシピです。ふたつまみ作り方マリネ液の材料を混ぜ合わせ、一口大に切った鶏肉を加え1時間ほど冷蔵庫でおく。牛乳を電子レンジ等で温め、サフランまたはターメリックを加えおいておく。揚げ油を熱し、玉ねぎを高温で香ばしく揚げる。米はクッキングバスケットに入れて軽く洗い、水気を切る。クリステル深鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら米が入ったクッキングバスケットを鍋にいれ、5分ゆで、バスケットごと引き上げて水を切っておく。(ゆで汁はとっておく)クリステル浅鍋22cmに鶏肉との3玉ねぎの半量、4のゆで汁100mlを入れて火にかける。沸騰したら中火で5分ほど煮る。ちぎったミント、香菜の半量を散らし、4の米をのせる。残りの玉ねぎものせ、最後に2の黄色く染まった牛乳をところどころにちらすようにかける。弱火にしてふたをし、10分加熱する。そのまま10分蒸らす。香菜をちらし、鍋のまま食卓で取り分ける。ヨーグルトソースを添えていただく。ヨーグルトソースすべての材料を混ぜる。ポイント鍋のまま卓上に持っていき、取り分けるときは混ぜず、縦に取り分けるように盛り付けるとカレー色のチキン、一部が黄金色に染まった白いライス、飾りの香菜の緑色がお皿に映えます。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。reservedメニューHOMECONTACT。