Ltd.JavaScriptが無効のため、一部の機能をご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてください。設定方法はお使いのブラウザのヘルプをご確認ください。旬の魚介ホタルイカ、旬の野菜アスパラガス、甘くほろ苦いウドを添えた旬な食材大集合の、辛子酢みそ風味の一品です。うまみが濃厚な十勝スマートチーズを合わせることで、舌もお腹も満足な副菜です。小さじ1/2作り方<1>十勝スマートチーズを6等分にする(スティック)。<2>ホタルイカの軟骨・目・口を取り、酢(分量外)を入れた熱湯にさっと通す。<3>ウドを洗って皮をむき、3cmの長さの短冊切りにし、酢水(分量外)につける。<4>アスパラガスを洗って、根元部分の皮をむき、塩を入れた熱湯でさっとゆで、3cmの長さに切る。さじ1/2を入れて練り、大かた混ざったところで弱火にかける。<6>味噌にツヤが出てきたら残りの酢大さじ1/2を入れ火を止め、冷めたら水でといた和辛子を入れる。<7>ボウルに<1>の十勝スマートチーズ、<2>のホタルイカ、<3>のウド、<4>のアスパラガス、そして<5>を入れ、ざっくりあえたら出来上がり。