高タンパク質の料理タンパク質30g!鶏ひき肉のハンバーグ【筋肉をつける食事メニュー】Tweet[更新日]2018/08/27こんにちは。管理栄養士の盛岡です。今回は筋肉をつける食事メニューとして、タンパク質が約30gとれる「鶏ひき肉のハンバーグ」のレシピをご紹介します。ひき肉には牛・豚・鶏がありますが、鶏のひき肉はその中でも特に低脂肪・低カロリーです。筋肉を付けながら体脂肪は絞りたい方はぜひ活用しましょう。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに1とひき肉、卵黄、小口切りにした万能ねぎ(半分の量)、パン粉、Aを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。四等分したたねを手にとり、両手でキャッチボールするように投げて中の空気を抜く。小判型に形を整えて、中央を軽くへこませる。フライパンにサラダ油を熱して3を入れる。中火で2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返してさらに2分ほど焼く。その後弱火にしてふたをし、5~6分焼いて器に盛る。キッチンペーパーで拭いたフライパンにBを入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。大根おろし、残りの万能ねぎをのせて5のたれをかける。プチトマト、レタスを添えて出来上がり。スポーツジムのトレーナー。これまで600人以上のお客様やBCリーグ「福井ミラクルエレファンツ」にボディメイクの栄養サポートを行う。現在は子供向け栄養食品の開発を行っている。小中学生のラガーマン|無理やり食べさせるほうがいいのか?アストリションは子供の健やかな成長をサポートする食品企業です。子供向け栄養食品の開発や管理栄養士の食育セミナー、スポーツ栄養学メディアの運営などを行っています。