春のかおりの豆ごはん、のレシピこんにちは!川津由紀子です。買い物に行くと何をカゴに入れようか迷ってしまいます。新玉ねぎなんかはほぼ常備していますね~。辛味も少ないのでサラダにたっぷりと入れて瑞々しい美味しさを今のうちに存分に堪能しなければ!!と、せっせと食べています。さやつきのえんどう豆を見かけて、久しぶりに豆ごはんを炊きました。実は子どもの頃はあまり好きではなかった豆ごはん。塩気のきいたご飯は好きだったけど豆の青臭さが小さい頃は苦手で豆をよけていました。母に豆ごはんを炊いた話をしたら笑っていました。季節ごとに食卓に上がっていたものはやっぱり体に染み込んで時期がくると食べたくなるみたいです。この、さやに並んでいるころころとまんまるい豆の可愛いこと!フレッシュで生命力たっぷりなこの感じに元気をもらえます!ここから芽が出てぐんぐん育っていくんですものね。そうそう、塩気のきいた豆ごはんおにぎりにしてもとっても美味しいんです。なんとなく豆ごはんは三角おにぎりよりも俵結びが似合う気がします。甘いたくあんも添えて。先日買ったばかりの黒いお皿に豆ごはんのおにぎりがなんだかとってもしっくりきました。常滑焼きを見に行った時に出会ったお気に入りのお皿です。クロスも私が大好きなミモザがプリントされていてお気に入り。見つけたときは嬉しかったなぁ!ふわふわの黄色いぽんぽんがたくさんついたみたいなミモザ。昔はよくミモザを探してあちこちドライブしました。最近はおうちに植えている方も増えてきましたね!こんどお弁当作る時はもう一度豆ごはんを炊いてお花をみながら豆ごはんのおにぎり食べたいな。・さや付きえんどう...300g・塩...小さじ1と1/2【作り方】1.お米はよく洗って炊飯器の4合の線まで水を入れる。塩を入れてとけるまでしっかりと混ぜる。2.さやから出したえんどう豆を上にのせて軽くひとまぜして炊飯器で炊飯する。炊き上がったら上下を返すようにさっくり混ぜる。☆さや付きえんどうは「うすいえんどう」という名前で売り場に並んでいることもあります。むいてある物よりもさや付きの方が乾燥しにくく瑞々しいのでオススメです。「自然食をもっと楽しく!心も喜ぶおいしい毎日。家族が喜ぶメンチカツのレシピ電子レンジでお手軽に!関西風の桜餅のレシピお鍋ひとつで作る、懐かしのカスタードプリンのレシピこんがり焼き色がおいしそう!五平餅のレシピキラキラ光る食べられる宝石!琥珀糖の作り方お弁当のすきまに。おうちでつくる夏のひんやりおやつそろそろ梅しごと。ジップロックでつくる梅干しと、おまけの紅しょうがそろそろ梅しごと。3人の子育てに奮闘中。カフェ勤務、助産院勤務の頃に覚えた料理や日々のごはんをブログに載せています。今は子育て支援の現場で若いママとちびっこたちにパワーをもらう毎日。入園・入学グッズ手作りキット特集キットの作り方をくわしく解説します無料型紙と布の通販サイトできました。作れる&使える布小物の作り方を紹介!nunocotoがメディアで紹介されましたお問い合わせsupport@nunocoto.com平日:10:00-17:00土日祝日はお休みです。