あと蓋つきのフライパンを用意してくれ。鶏もも肉:1枚(250~300g)みりん:大さじ4しょうゆ:大さじ2砂糖:大さじ1たれの黄金比はみりん:しょうゆ:砂糖=4:2:1で覚えて。甘味控え目が好みならみりんの半分をお酒に替えて。これで十分美味いけど、オプション付けるなら夏場サッパリ食べたいとき酢を大さじ1くらい足してもいい。冬ならラー油を数滴落してはふはふしよう。作り方材料お肉以外を混ぜる。砂糖はそこそこ綺麗に溶いておこう。フライパンはうっすらサラダ油敷いて中強火でそこそこ予熱しておく。お肉は切らないし下味もつけない。そのままフライパンへ放り込む。ここで弱火にしておく、焦がさないために。鶏肉はよく皮側から焼けって聞くけどさ、皮先に焼いたら皮だけ縮んで身から剥がれない?なので私は皮じゃない方から焼くよ。皮の上からたれを1/4くらいかける。焼いた側の表面に火が通るので裏返してまた1/4たれをかける。