Blogのこのポスト。Crema動画で解説してくれているので、是非ご覧になって頂きたいです。Blogと同様に、エスプレッソのクレマについて、その味の観点からいって、それを取り除いたほうがエスプレッソの味を正確に判断することが出来る、といった内容になっています。これらのブログポストに倣い、私も最近、クレマをoffしたエスプレッソで味をみています。確かに、クレマを舐めたときに感じるのは、舌にへばりつく刺激、苦味といった要素でした。クレマを取り除いたエスプレッソは、フレーバー、アシディティ、スイートネス、マウスフィールといった、スペシャルティコーヒーの持つ要素を、クレマが乗っている状態よりも明確に、感じることが出来ました。アシディティ、スイートネスの爽やかさがわかりやすいと感じます。この件について、他の方々からも、色々と意見を伺ってみたいので、メール、コメント、お待ちしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Murasawa東京都在住、男、1984年生まれ。詳しいプロフィール、コンタクトはこちらのページまでお願いします。ありました、2015年。