どんな味がするんだろ。ご飯でできてるんだから、焼き上がりに「ごはんですよ」とか「たらこ」をぬって食べても美味しいのだろうか。あ、うちにはそんなハイカラなパン焼き器はありません。パンヲタさんたちの情報では、普通のご飯を普通にパン作るときに混ぜてあげることで、「ゴパン的効果」がでてふんわりするんだってー。その時に紹介されていたリンクはこれだった(と思う)。このクックパッドのGOPANのレシピを参考にしながら、3,4回、適当にあれこれ調節し、私なりのGOPANの実験をした結果。相方もえらく気に入っている。自然酵母ももっと色々と試したいけれど、時間と根気が足りないので、ここ最近はずっとイーストを使って、いつもの修道院のパンを作ってました。基本的に、その中に「牛乳に浸したあと、ミキサーにかけたご飯」を加えてみたのが、私風のごパンです☆イーストをふやかしながら20分ほどおいた生地に、いつも、押し麦、ミレット(キビ?かな?雑穀の一種)、フラックスシード、ひまわりの種、ポピーシード(今日は無かった)を一握り程度放り込む。ご飯はお茶碗に半分から3分の2くらいかなぁ。それを牛乳に浸しておいておいて、パン生地に加える前にミキサーにかけます。粉(全粒粉)を加えながら10分ほど手で捏ねる。こねていると気持ちが落ち着く♪もう、こねている段階から、伸びの違いがわかる。ご飯を入れない生地よりもしっとりとしていて、捏ねやすいかな。1時間ほど発酵させて、パンチして、くるくる丸めて型にいれて20分。焼き上がりの感じは、以前の修道院のパンとほぼ代わりはありません。切ってみるとキメが違う。変に空気も入らないし、ぼろぼろともならない。色んなものをいれている割には、なめらかにまとまっている。頑張れ!とOneクリックお願いしまーす。PMブレッドメーカー。魅力的アイテムよねぇ〜。それよりももっと欲しいものがあるし。パンは捏ねる過程が結構好きなので、手作業でもあんまり苦にならないかな。あ、ごパン焼き器は面白そう。玄米だけでパンが焼けたりするらしい。ま、うちは、当分、私風ごパンでいきまーす。コメントは承認後に表示されます。コメントをキャンセル投稿ナビゲーション金曜日のプラムとリンゴのコブラーようやくほんのりとごあいさつカナダのビクトリアより。平凡な生活の中のGoodiesを拾い集めよう!という企画。マイペースでぼちぼち書いてます。⚪Youtube:パプリカチャンネル2分ほどのショートクリップで庭メモとChewy日記。のぞいてみてね♪スズリのお店:イラストをTシャツにしてます。5」「iPad」を贈ってもらったのをきっかけに、少しずつDoodling(落書き・お絵描き)を続けてみよう!っていう企画。「昔の絵」:無職で悶々としていたときに描いていた絵たち。油彩とアクリル画少し。Goodiesキンドルペーパーホワイト。