元レシピだと生地が少々柔らかい。味はとっても美味しい。アーモンドプードル切れたので、また買ってきた。オーブンを180度10分に予熱開始。オーブン皿にクッキングシートをひく。ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、砂糖、サラダ油を入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ入れ、ゴムべらで混ぜ合わせ、最後は手でひとまとめにする。手で生地を何度か折りたたみながら厚めに押し伸ばし、好きな型で型抜きする。焼いて出来上がり私はこの厚みを型抜く型を持っていないので、いつも2〜3センチくらいに平べったく丸くして、カードで8等分する。焼き10分だと白い焼き上がり。元レシピの出来上がりは焼き色がついている。うちの東芝君だと、あと2分くらい焼いてもいいのかな。焼きたてより冷めてからの方が美味しいよ。|2018年01月08日シリコンスチーマーで茶碗蒸し久しぶりにレシピ。お玉で取り分ける大きな茶碗蒸しが作りたくて、クックパッドで探して、ボウルや大きなどんぶりで作ってらっしゃる方が多かったんだけど、うちに耐熱ボウルがないしどうしよう。ああ、シリコンスチーマーならある。作り方1.ボウルに卵を割り入れ、静かに切るように混ぜる。2.別のボウルにめん汁と水(干ししいたけの戻し汁も一緒に)600cc用意する。3.卵ボウルにめん汁を混ぜた600cc入れて混ぜる。泡が出たら灰汁取り器で泡を取る。4.シリコンスチーマーに沈んでもいい具材を入れる。5.シリコンスチーマーにこし器を使いながら、卵液を入れる。泡が出たら灰汁取り器で泡を取る。6.浮かせたい具材を静かに入れる。7.蓋をしてレンジ600Wで4分加熱。8.レンジ200Wで20分加熱。機種によって加熱が違うので再加熱は様子を見ながら5分ずつくらいで分数を延ばす。9.竹ぐしをさして透明な液が出てきたら完成。スチーマーに卵液を入れてからかまぼこ入れてないのを気がついて、かまぼこは後入れになってしまった。鳥肉入れると美味しそう。うちは食べられないけどサイコロに切った餅も美味しそう。ぎんなんはケチらないで入れた方が美味しい。じゃがいもサイコロで入れたんだけどホックホクでおいちー。しいたけは次は生でやってみよう。具材にカニかまも良いらしい。三つ葉や春菊入れても良いのでは。気泡ができないように気をつけたけど、スが入っても良いじゃないか。それがおうち茶碗蒸しの醍醐味だ。子供さんがいたらおかわり連発ですぐになくなりそう。子供の時にかーちゃんが茶碗蒸し作ってくれた思い出話をした。「そんなこともあったっけねぇ。思い出せなかったみたいだけど、かーちゃんは無言でお代わりをした。「あんたのお誕生祝いのご馳走だよ。美味しくてお腹がホッカホカになった。合わない入れ歯のおかげとパーキンソン病で、もうなます食べられなくなっちゃって、かまぼこ消費に悩んで茶碗蒸しにした。かーちゃんの誕生日はすし太郎と茶碗蒸し。1年に1回と言わず、何回も食卓に並びそう。そのくらいおいちかった。生まれて初めて梅酒漬けてみた。砂糖の分量表記がそれぞれまちまちで、リカーのパックに書いてある氷砂糖の分量でやった。1.8l熟成期間2カ月以上。リカーは、ブランデーベースのリカーにした。昨日O塚家に行く前にイイダに寄ったんだけど、イイダではブランデーベースのリカーしか売ってなかった。ガラス容器をイメージしてたのだけど、プラで1キロ漬けられる容器が440円値引きになっていた。梅2キロ漬ける自信がなくて、1キロが入る容器にした。梅も売ってたので、梅も買った。漬けてたら、なんだ1.8lってこんなもんか、と思って、もう1キロ漬けたくなった。「もう1キロ漬けるかもしれない。」って、宣言してきた。美味しいお酒の時だけは別なのだ。美味しく漬かってたら、絶対お代わりするであろう。ブランデーベースのリカーを使うと美味しい、というのをどっかで聞きかじった記憶がある。老健には、かーちゃんの夏の上着、やっと名前の名札付けが終わったので持っていった。今年はシロップ作らないので梅酒に挑戦。2カ月で飲めるそうだけど、半年1年寝かすと美味しいらしいよ。1.8lなんて、すぐ飲んでしまう。4.0l(いろんな果実1キロに対応。)替えパッキン(うちのは果実酒瓶Bタイプ)も販売してくれる。楽天にも出店している。プラスチック容器でお酢が使えるので、らっきょう漬けができる。実を水洗いした後、水気をふき取り、ヘタはつける直前に落とす。皮をむいたレモン2、3個を輪切りにして加えると風味豊か。熟成期間は1ヵ月から3ヵ月。1、2個りんごはよく洗い水気をふき取ってから芯を取り漬け込む。皮をむいたレモン1、2個を輪切りにして加える。2カ月じっくり寝かせる。1.8lレモン8個の皮を取り輪切りにする。皮1、2個分を入れると更に風味豊か。1.8l梅の実を傷がつかないよう洗い、水気を拭いてヘタを取る。容器に梅、氷砂糖を入れ、リカーを注ぐ。10日おきくらいに砂糖をとかすように、容器を両手で持ってまわす。2カ月以上熟成すればOK。半年以上でさらにコクがある美味しい梅酒になる。2�s材料と砂糖の割合=果実1:砂糖1.1果物を良く洗う。レモン皮付き輪切り、いちごはヘタを取る。果実と砂糖を交互に入れる。1日1回きれいな手で混ぜる。2日後くらいで砂糖が溶け、4日後くらいで発酵・発砲してくる。春菊ご飯とっても簡単、春菊ご飯。■作り方1.米を炊く。2.春菊をみじん切りにしてボウルに入れる。3.好みの量の塩を振って混ぜる。4.汁気が出てくるので、手でしぼる。5.しぼった塊をお釜の炊き立てご飯に入れて混ぜる。6.お好みで少し蒸らす。物凄くおいちーですよ。蒸らした蓋を開けたら、物凄い春菊の香り。お安いお勤め品の春菊見かけたら、絶対これですよ。■作り方1.にんじんをなます切り。切った傍からフライパンへ入れる。2.フライパンににんじんがひたひたになるくらい水を入れ中火にかけ、顆粒だしを入れる。3.水気がなくなってきたら、汁気ごとツナ缶を入れる。4.塩コショウで味を調えて出来上がり。柔らかくて美味しいと言って食べた。噛んで食べろと言った。ミキサーにはかけなかった。元レシピはニラを入れるのだが、ニラ入れるとミキサーにしないといけなくなるので、ニラは使わなかった。|2016年11月05日ピーマンツナのシリコンスチーマーレンジで3分レンジで3分でできます。作り置きできる副菜です。ものすごくおいちーです。ごま油の風味が効いているのとツナの味で、ピーマン嫌いなお子さんでもいけるかも。塩コショウは適宜になります。うちは粗熱が取れてから、かーちゃん用にミキサーにかけています。かーちゃんは無言でバクバク食べます。そのくらい美味しいらしい。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして食べましょう。味が馴染んで、ものすごく美味しいです。大さじ1■作り方1.ピーマンは洗って種を取り、千切りにする。2.1と他の材料を全てシリコンスチーマーに入れて混ぜ、シリコンスチーマーがなかったら、ボウルに入れて混ぜラップをして、レンジ600Wで3分加熱。3.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。中国産の水煮のたけのこでもできる、たけのこご飯。炊きあがるお釜から、たけのこのいい匂い。■作り方1.米をといでざるにあげておく。2.食べやすい大きさに切ったたけのこは、沸騰したお湯で1分程下茹でする。3.にんじんはささがき、油揚げは食べやすい大きさに切る。4.炊飯器に米を入れ、★の調味料を入れる。5.炊飯器の3合のところより少なめに合わせて(お好み)だし汁を入れる。うちは硬めのご飯が好き。6.たけのこにんじん油揚げを入れて、軽くかき混ぜてから炊飯する。生で冷凍した小松菜を自然解凍して、軽く水分を絞り、めん汁で味付けしてみたのを添えました。茹でた小松菜よりも味がたって、おいちかったです。新しいクッキーの抜型を買いました。手が長く、アーモンドやクルミなんかを抱っこできます。クッキーを焼きました。少々(無くてもOK)ココア味の場合は小麦粉100グラム、純ココアパウダー20グラムにしてください。バターと卵は常温に戻しておき、小麦粉はできれば3回ふるっておいて下さい。■作り方1、バターと砂糖を白くなるまで擦り混ぜます。砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで混ぜて下さい。2、卵を3回くらいに分けて混ぜます。3、バニラエッセンスを数適加えます(ココア味の時は入れない。)4、ゴムべらに持ち替え小麦粉を加えてあまり練らないようにさっくりと混ぜます。粉っぽくて混ざりにくいですが、しばらく混ぜているとまとまってきます。5、ラップに包み30分以上冷蔵庫で寝かせます。7、予熱しない170度のオーブンで20分くらい焼いて出来上がりです。このレシピで、クマちゃん28枚とれました。バニラエッセンス味の白くまちゃん。包丁で半分にしたのを抱かせました。砂糖粒が茶色のまだらになっています。続いてココア味の黒くまちゃん。黒くまちゃんにはアーモンドの他に、くるみを真ん中で半分にしたのも抱かせました。このレシピ、ココア味のおいちーこと。かーちゃんと、あんたがココアを食べた食べないで喧嘩しそうになりました。それくらい美味しかった。噛めて美味しかったらしい。総入れ歯でも食べられる固さだったらしい。84になっても娘と食べ物で言い争いします。うちのかーちゃんは、そういう女です。白黒に並べて、それを2段にして、計8枚。うちで食べる用ではなくて、こんな手の込んだ人様にあげるクッキーを焼いたのは初めて。(04/28)2015年3月21日、人気ブログランキングに登録しました。4月5日、にほんブログ村に登録しました。よかったらバナークリックをお願いします。面倒な手続きが不要です。赤ちゃんの物から介護用品まで、いろいろな物が取引されています。登録手続きも簡単です。ENGINESeesaaブログ。