牛タンの塩麹焼きの献立(副菜:かぶとラディッシュの漬けもの、汁物:夏野菜のふわたま彩りみそ汁)|献立・メニュー|【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザのJavaScriptを有効にしてご利用下さい。JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。大さじ1レシピ提供:味の素KKこのレシピで使われている商品はこちらつくり方1牛タンは繊維を断ち切るように、表面に1cm幅に浅く切り込みを入れる。2Aをまんべんなくまぶし、ラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上おく(時間外)。小ねぎは5cm長さの斜め切りにし、ボウルに入れ、塩麹と混ぜる。4フライパンに油を熱し、(2)の牛タンを両面焼く。5器に盛り、(3)の塩麹ねぎをのせる。*焦げやすいので火加減にご注意ください。*ビニール袋に入れて真空状態にすると短時間で味がしみこみやすくなります。大さじ3赤唐がらし・小口切り1本分レシピ提供:味の素KKこのレシピで使われている商品はこちらつくり方1かぶは皮をむいてまな板におき、箸で上下にはさみ、格子状に切ってタテ半分に切る。ラディッシュも同様に箸で上下にはさみ、格子状に切る。4%塩水に10分漬ける。2小鍋に「こんぶだし」、Aを入れて混ぜて火にかけ冷まし、甘酢を作る。3(1)のかぶ・ラディッシュの水気をよくしぼり、(2)の甘酢に漬ける。*冷蔵庫でひと晩漬けると味がしっかりなじむので、前日に作ってもよいでしょう。*ファスナー付き密閉ポリ袋に入れると漬け汁が少量でも全体によくなじみます。ひと煮立ちさせましょう。お子様にも食べやすい味に仕上がります。*かぶ、ラディッシュを菊花に飾り切りすると見た目にも美しく、食べやすさもアップします。小さじ1/2みそ大さじ1・1/2レシピ提供:味の素KKこのレシピで使われている商品はこちらつくり方1鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。アスパラは根元の硬い部分を少し切り、ピーラーで根元から5cmほど皮をむいて4cm長さの斜め切りにする。玉ねぎはくし形切りにし、パプリカは細切りにする。オクラは3cm長さの斜め切りにする。2鍋にAを入れて火にかける。煮立ったら、(1)の鶏肉・玉ねぎを加え、フタをして5分ほど煮る。(1)のアスパラ・パプリカ・オクラ、コーンを加えて火が通るまで煮、溶き卵をまわしかけ、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。今月の献立”メイン+もう2品”!バランスを考えた組み合わせで、毎月の献立をご紹介します。気になる健康テーマ別に献立をご提案☆こちらもおすすめスペシャルコンテンツをもっと見る最近チェックしたページ閲覧履歴を見る閲覧履歴はありません。保存したページ保存一覧を見る保存したページはありません。会員登録でもっと便利に保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。確認・変更ログアウト。