国内旅行ディナーご当地グルメ提供:日本海テレビ島根県出雲市に「日本一のご当地どんぶり」の称号を持つ丼があります!それが高級魚のどぐろを使った「のどぐろ丼」。上質な脂がのった美味しいのどぐろをお手頃価格で満喫!さらに、知る人ぞ知るご当地食材との出会いもありました。訪れたのは、JR出雲市駅の目の前にある「のどぐろ日本海」。「赤いルビー」や「白身の王様」とも呼ばれている高級魚、のどぐろ。その高級魚がこの価格で食べられるのは、島根ならでは!きっとのどぐろは少しだけなんだろうな~と思っていると、たっぷりお刺身が入っていました!特製の「だし醤油」をかけていただきます!脂がとろけてごはんによく合う~~!おさしみ専用の新鮮なのどぐろが使用されているそうです!皮は少し炙られていて、ほんのり香ばしさもあります。居酒屋の先付などで食べたことはあったはずですが、そこまで印象にはなかった白バイ貝。期待していませんでした。食べてみると、こりっとした食感と想像以上の旨みがあり、白バイ貝ってこんなにおいしかったんだ!と初めて食べたかのような感覚に(笑)アワビと同程度のうま味成分が含まれているそうなんです!臭みもなく、程よい硬さが癖になる白バイ貝。島根を訪れた際には食べてみてください。川上さん今回、お料理を作っていただいた店長の川上さんです!素早い手さばきでお造りやお寿司を握っていらっしゃいました!島根県の浜田市や大田市で獲れるのどぐろは、大きさがある程度一定で安定したおいしさが自慢だそうです!そのため、「島根といえばのどぐろ」と思ってもらえるように、これからも盛り上げていきたい!とのこと。出雲市駅近くで県外の方も多く訪れるため、島根の美味しい食材をもっと知ってもらいたい!と教えていただきました!のどぐろ丼以外のメニューもリーズナブルで手軽に島根の海鮮を味わえるお店です!ぜひ気軽に訪れてみてください。※この記事は、2024年7月11日に日本海テレビ「na-na」で公開された記事を転載したものです。満足na-na鳥取・島根のローカルウェブマガジン「na-na」(ナーナ)。山陰の最新話題からディープな情報まで、地元民ならではの楽しい記事をお届けします。※当ページのランキングデータ及び記事内容の無断転載は禁止とさせていただきます。※掲載内容は公開時点のものです。ご利用時と異なることがありますのでご了承ください。※(税抜)表示以外の価格はすべて税込価格です。鳥取2024/04/26【岡山】全長450メートルの幻想的な鍾乳洞。