ビネグレット|世界の料理NDISH(エヌディッシュ)世界の料理レシピ世界246か国の素敵な料理のレシピを掲載しています。現地表記:Вінегрет(ウクライナ語)概要:ビーツが入った角切り野菜のビネガーサラダロシア、ウクライナ、ベラルーシといった東欧の地域で「ビネグレット」と呼ばれるサラダは私の大好物。作り置きおかずが並ぶ食堂に行くと大抵置いてあって、見かけるとよく食べています。ビーツの赤さと甘さがこの料理の鍵で、あとは塩加減や酢加減が好みに決まれば作り方や分量の自由度が高いので、とても作りやすい料理だと思います。玉ねぎとビーツの美味しさを吸ったピンクの酢がじゃがいもにまとわりつくのが美味しい。作り方:ビーツは茎の付け根を2cm残して茎を外す。ビーツ、じゃがいも、にんじんを丁寧に洗って表面の砂を落とし、鍋に入れ、かぶる量の水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にする。mm角切りにしてボウルに入れ、酢と塩とサラダ油を加えて浸しておく。mm角切りにしてボウルに入れて混ぜる。mm角切りにしてボウルに入れて混ぜる。mm角切りにしてボウルに入れて混ぜる。味見をして、酢加減や塩加減を好みに調える。Enjoy!材料と調理のこつ:きゅうりのピクルスを加えるレシピもあります。そのときはピクルスの漬け汁を酢に加えることもできます。生ビーツがない場合はビーツの缶詰を使うこともできますが、赤い色が出にくいので、漬け汁を少し加えるとよいです。ゆでたグリーンピースや緑豆を加えるレシピもあります。ビネグレット」はフランス語の「Vinaigrette」(ビネグレット、酢とオイルのドレッシングあるいはそのドレッシングで作るサラダ)に由来する。玉ねぎ.本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやXなどのSNSにおける情報の小規模な引用や紹介。活動・サイト記事作成・出版等で料理レシピや写真を使用する場合は有料です(料金は≫こちら)。※無断使用が発覚した場合は料金3倍にて請求書を発行しますのでお支払い頂きます。・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。navigationPreviousNext検索:世界246か国の各国料理と食文化の伝播のために努力しています。このページでは各国の現地で食べたり学んだりした料理を日本の家庭の調理環境で作れるよう研究とレシピ化したものを掲載しています。良い点や役に立ったレシピがあれば1クリックお願いします。recipeベール『世界の料理研究家』の松本あづさです。日本向けレシピ化、執筆等。これまで世界246か国を旅して世界中のレシピを研究しました。公明グラフのTRAVELのコーナーで素敵な食に出会った旅行記を連載しています。最新記事はウォリス・フツナです。【スパイスアンバサダー2023】6年連続就任レシピブログ・ハウス食品(株)主催の『スパイスアンバサダー』(旧スパイス大使)を任期満了まで6年間努めました。下のカテゴリー分類は、『一汁三菜』の配膳に役立ちます。炭水化物を摂るための主食に、おかず各種、汁物など。そのチョイスに活用していただけます。