»ニューオリーンズ名物、ベニエがこんなに簡単に美味しく出来る!こねないパンのレシピの紹介と、チェンマイで入手できる小麦粉について。»こねずに出来る簡単なパンのレシピの基本。タイで入手する小麦粉の話題も。簡単で美味しいココナッツミルクのムース、感謝祭のディナーで作りました。»チェンマイ初の無っちゃんによる地蔵カフェは、精進ローフードがテーマ。お寿司に使った米を除いて、全てが生、全てが完全なベジタリアンでした。»レモンの風味のサッパリ蒸し焼きチーズケーキ。チーズ蒸しパンの濃厚型という感じかな。レモン味なので重くないのがミソ。Amazoniaのご紹介。慧岳夢中さんと柿沼忍昭さんによる「地蔵カフェ」がミニ・バージョンにてカーメルの我が家で実現。心まで伝わってくる食べ物の数々に参加者一同大感動の一夜。