麩市は江戸時代創業から伝統の味にこだわり続け170年。独自の製法と良質の原料を使った純度の高い商品を作っています。味覚にこだわる通な方に、粋な本物の風味をお届けします。「地がらし」独特の風味とツーンと鼻孔を刺激する辛さ茄子のからし漬は、当店直営のファームにて育てた自家栽培の茄子を塩漬け。地がらしと米麹でしっかり漬け込むことで、うまみをギュッと濃縮しています。地がらしの独特の風味とツーンと鼻孔を刺激する辛さが美味しい自慢の逸品です。昔ながらのなつかしい福井の美味しい郷土料理を、ぜひご賞味下さい。あたたかいご飯にのせて召し上がれば、美味しさ満点!もちろん、お酒との相性も抜群です。自家栽培の特製茄子を使っていますやみつきになる味でご飯もすすむ!◎かなり辛みが強いものとなっています。辛みの苦手な方や小さなお子様にはご注意下さいませ。◎自然のままの手作りです・本品は、添加物不使用のため時間の経過・温度変化等により多少味が変わることがあります。◎お召し上がり頂く際は、洗わずにそのままで。本品は洗わずそのままお召し上がり下さい。保存料・着色料などは一切使用していません。