まごころ365おうちでしごと、おいしいごはん。当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介していますCheck!主婦の在宅ワーク求人多数!募集中の在宅・時短のお仕事情報を今すぐチェック!HOMEたべものQ&A生卵の白い線のようなカタマリの正体!栄養あるの?取りのぞいたほうがいい?このページのリンクには広告が含まれています。卵をパカッと割るのって、なんだか楽しいですよね。お料理のお手伝いで、卵を割っている子も多いのではないでしょうか。卵を割ると・・・ん?黄身の横にうかんでいる白いカタマリのようなものが・・・。子どもヒモみたいなものが黄身にくっ付いているよ。なんのために付いているの?Rumiこれは「カラザ」と言って、卵の中身がグチャグチャにならないよう支えるものだよ。食べられるよ!卵にはアレルギーのもとが入っています。お体にあわないときはおひかえください。]「カラザ」とはどんなもの?役わりは何カラザの食感が気になる。卵の「カラザ」とは、卵の黄身のそばにある白いヒモ状の物質。黄身の近くにあるけど、白身の一部です。カラザには、卵の黄身がカラの中でグルグル動いてしまわないよう防ぐ役わりがあります。子どももし、卵の中にカラザがなかったらどうなるの?Rumi黄身がグルグル動き回ってしまうので、カラにぶつかって黄身がこわれてしまうんだよ卵を割ると、目玉のような黄身と白身がぷっくり分かれて見えますよね。黄身が卵の中でグチャグチャになり、こわれてしまったら、卵全体の形がくずれてしまい、悪い菌が入りやすくなります。カラザが黄身を支えて、黄身を動かなくすることで、いつも卵の中が守られ、キレイな卵を食べることができます。Rumi卵の白身と黄身がキレイに保たれているのは、カラザのおかげなんだよ。カラザの食感が気になる。取りのぞいたほうがいい?子ども卵かけごはんを食べるとき、あのぬめっとした感じが気になるよ。できるなら取りのぞきたいけど・・・ダメ?Rumiカラザは、シアル酸(さん)とよばれる成分がふくまれているよ。カラザも食べたほうがいっしょに栄養もとれるよ。シアル酸のはたらき体の中の悪い菌やウイルスをやっつけるはたらき皮ふやかみの毛をキレイにするはたらき子どもぬめっとした感じであまり好きじゃないけど・・・食べたほうがいいんだね。キミたちが毎日元気に過ごすための栄養が入っているから、積極的に食べたほうがいいね!卵のカラザにふくまれる栄養カルシウム:骨や歯を強くするカリウム:血液の流れやすくする鉄:血液を作ったり運んだりするのを助けるビタミンB群:エネルギーをつくるはたらきを助ける卵のカラザは加熱するとどうなるの?子ども目玉焼きやゆで卵の白身はプリッとしてるけど、カラザもいっしょに入っているの?Rumiカラザもいっしょだよ。加熱をすると、白身にかくれて目立たなくなるんだ。カラザを加熱すると、黄身や白身といっしょに固まります。カラザを加熱をすることによって、プリっとやわらかい食感へ変わります。卵が固まる理由は、卵の中にふくまれるたんぱく質が熱によって形を変えてしまい固まるから。カラザもたんぱく質がたっぷりふくまれています。Rumi生卵のカラザが好きじゃない子も大丈夫!卵をフライパンで焼いたりお鍋でグツグツすれば、カラザの栄養も取ることができるよ。まとめ卵のカラザについて、おはなししました。この記事で学んだことをおさらい!「カラザ」とは、黄身のそばにあるヒモみたいな白い線で食べられる卵にカラザがあるのは、中身がグチャグチャにならないよう支えるためカラザがなかったら、キレイな形の卵にならず、悪い菌が入りやすくなるカラザには、シアル酸とよばれる栄養があるシアル酸は、悪い菌やウイルスをやっつけるはたらきがある加熱をすると、カラザが目立たなくなり、プリっとした食感を味わえる子どもカラザが入ってても、卵かけごはんが好きなのは変わらないよー!Rumiカラザは、卵をキレイな形のままにするために必要な部分だよ。捨てないで、好きな卵料理に使ってね。こちらの記事もあわせてシャトルシェフとアイラップで!たったの20分で煮物5品をまとめて袋調理!1週間分のお弁当にも使える作り置きおかず2024-06-18シャトルシェフで作る炒めない豚汁のレシピ!豚バラ肉以外もOK!お肉が硬くなる問題は低温調理で解決2024-05-28シャトルシェフだけで!下茹で・別茹で不要のパスタを作ることができるのか?保温だけ調理で麺の茹で具合を実験2024-06-07シャトルシェフの使い方を間違えてはいけない。保温調理器が食中毒の原因になるのか、ほったらかしの時間にかかっている。2023-03-15ヨーグルトメーカーで温泉卵を作ると失敗いらず!温度計を使わない低温調理2024-05-26シャトルシェフの欠点。買って失敗?後悔しないためにデメリットの対処法を知りメリットへ変えよう。夏の野菜は焼いて食べるとおいしい!ざっくり切って焼くだけで栄養たっぷりごはんが作れるよ。『XWRITE(エックスライト)』は、ブログ運営に役立つ機能を多数搭載し、誰でも簡単に使えるシンプルな操作性を実現。読み込みのストレスなくお使いいただけます。homemade365.comURLをコピーしました!。