※お届けするヴィンテージは2018年です。ブルゴーニュ・ラバーを熱狂させる「買いたくても買えない」超人気ドメーヌ無骨で力強いジュヴレのイメージとは異なる、一度飲んだら忘れられないエレガントでチャーミングなジュヴレ柘榴やワイルドベリーなどのフルーツのレイヤーや、フーリエらしい味わいのテンションが感じられる一級畑90年代初頭に起こったブームによって、新樽200%や過度に抽出を行うブルゴーニュ生産者が多かった1994年の真っ只中に、ジャン・マリー・フーリエは当時23歳という若さでドメーヌの当主になりました。ジュヴレはその力強いイメージから思いっきり「強さ」にシフトする生産者が多い中、フーリエはその波には乗らず、軽やかで果実を生かしたスタイルのワインを造っていました。ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエの弟子などと、マーケティングとして使われるこのフレーズをジャン・マリー・フーリエは使いたがりません。醸造の特徴としては、極力手を加えないということ。発酵前の低温浸漬や100%新樽を使用していたジャイエのスタイルとは異なることが分かります。古樹によって生まれるシルキーでフルーティなワインは、無骨で力強いジュヴレのイメージとは異なり、エレガントでチャーミングなジュヴレといえます。ピュアで透明感あふれる、シルキーなテクスチャーが溶け込むフーリエのエレガントなワインは一度飲んだら忘れられない程の印象を持つでしょう。コンブ・オー・モワンヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュは0.87ha、1928年植樹の畑。コンブ(ヴァレー、谷)と名のつく通り、谷間からふく風の影響を受ける斜面上部の涼しい畑です。赤系果実と上品な酸味が特徴で、生き生きとしたフレッシュさからくる引き締まった芯の強さがあります。柘榴やワイルドベリーなどのフルーツのレイヤーや、フーリエらしい味わいのテンションが感じられる一級畑です。2018年は暑く、アルコール度数が軒並み上がった年で、フーリエも例外ではありません。アルコール以上にフレッシュさを保ったのがフーリエです。全体的にフレッシュな赤系果実中心の生き生きとした味わいが楽しめるでしょう。<キュヴェ×ヴィンテージ>暑かった年ですが、コンブ・オー・モワンヌは斜面上部の涼しい畑のため、エレガントさが保たれました。引き締まったストラクチャーのしっかりした味わい。そこにフーリエのフレッシュさ、エネルギーが合わさって、緊張感のあるワインに仕上がっています。古樹によって生まれるシルキーでフルーティなワイン。無骨で力強いジュヴレのイメージとは異なる、一度飲んだら忘れられないエレガントでチャーミングなジュヴレ生産者のこだわりフーリエはジュヴレ・シャンベルタンを本拠地に、古樹を大切にする造り手として知られています。5人しか所有者がいない、時には特級を凌ぐ一級畑「クロ・サン・ジャック」を持つ造り手の1人でもあります。愛好家の中でしばしば話題になる「この畑だったらこの造り手」、という話題において特級グリオット・シャンベルタンではフーリエの右に出るものはいません。ジュヴレの特級を制覇しようとするのであれば、この造り手無くしてジュヴレは語れないといえます。90年代初頭に起こったブームによって、新樽200%や過度に抽出を行うブルゴーニュ生産者が多かった1994年の真っ只中に、ジャン・マリー・フーリエは当時23歳という若さでドメーヌの当主になりました。ジュヴレはその力強いイメージから思いっきり「強さ」にシフトする生産者が多い中、フーリエはその波には乗らず、軽やかで果実を生かしたスタイルのワインを造っていました。ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエの弟子などと、マーケティングとして使われるこのフレーズをジャン・マリー・フーリエは使いたがりません。醸造の特徴としては、極力手を加えないということ。発酵前の低温浸漬や100%新樽を使用していたジャイエのスタイルとは異なることが分かります。古樹によって生まれるシルキーでフルーティなワインは、無骨で力強いジュヴレのイメージとは異なり、エレガントでチャーミングなジュヴレといえます。ピュアで透明感あふれる、シルキーなテクスチャーが溶け込むフーリエのエレガントなワインは一度飲んだら忘れられない程の印象を持つでしょう。所有畑は全て合わせて約10ha。ほとんどのブドウ樹が高樹齢の古樹ゆえの低収量。いまや世界中のブルゴーニュ・ラバーを熱狂させる超人気ドメーヌとなったフーリエのワインは、「買いたくても買えない」状態となってしまっています。ソムリエが選ぶ、同系統おすすめワインこのワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。美味しいワインギフト味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。2,000円(税込)→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。ワイン用手提げ袋:330円(税込)→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。ワインギフトの詳しいご説明まとめ買いがお得です!商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。セット商品は全て送料無料です。2018年この商品にはまだレヴューがありません。新規会員登録が必要です。特集ページ季節や旬の食材に合うワインや注目生産者などをご紹介。星付きレストランが選ぶワイン商社直営コストパフォーマンス中間マージン無し品質管理4人のプロフェッショナル情熱ワインにかける想いフィラディスのワインはなぜ美味しいのか。知っていただきたい『4つの理由』はこちら。通常660円(税込)、ワイン6本以上、または1万円以上で無料です。・商品6点以上、または税込11,000円以上で送料無料となります。・通常平日正午12:00までのご注文で当日発送が可能です。・セット、定期コースは送料込み価格です。セットと合わせ買いの単品にも送料はかかりません。・クール配送は全品550円(税込)で承っております。配送をお休みさせて戴いております。夏季、冬季休業の日程は別途ご案内となります。・上記の決済方法がご利用いただけます。・お電話でのご注文の場合は、代金引換でのみ承ります。・各決済の詳細はご利用ガイドよりご確認ください。業務店様はこちらワイン通販のフィラディスワインクラブお酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。2018年カートに追加されました。(沖縄県:1,320円)・税抜1万円以上、または商品6点以上のご注文は、送料無料です。含むご注文は、送料無料です。【クール便:税込550円】ご希望に応じて購入時にご指定いただけます。送料無料の商品もクール便の追加料金は有料です。明細上は「送料」として計上されますので、予めご了承ください。※夏季はワインの品質を保つため、全便クール便となります。キャンペーン等の特例を除き、全ての配送でクール便料金を申し受けます。期間は6月上旬~9月末を目安としておりますが気温状況などにより多少前後致します。ご了承の上でご注文をお願い致します。※一部離島へのお届けで追加料金を申し受ける場合がございます。ご注文後、当店よりご連絡を差し上げます。中目黒「5-quinto」オーナーシェフ/ソムリエ。2008年にイタリアにてイタリアオリーブオイルソムリエ資格取得。レストランプロデュースなど活動は多岐に渡る。inc.素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理と、器のスタイリングが評判の料理家・フードスタイリスト。2歳の娘と夫の3人暮らし。『STORY』連載「私の『いつもの料理』はまだまだ伸びしろがある!」ではレシピを提案。