ヨムーノヨムーノモールヨムーノおうちごはんテレビで話題【焼き魚が激ウマ!焼き方裏ワザ2選】〇〇するだけ「時間経ってもパサパサしない」2024年03月17日公開こんにちは、管理栄養士でヨムーノライターのmihoです。塩鮭を買ってきて焼いてみたけれど、焼きあがりがパサついてイマイチ美味しくないな~なんて経験ありませんか?今回はそんな方にぴったりな、「塩鮭をふっくら焼き上げる方法」をフライパン・グリルの焼き方別に、ご紹介していきたいと思います。今回は、テレビ番組「あさイチ」で紹介されていた、パサパサになりがちな鮭をふわふわにする方法を実践し、食レポまでしていきたいと思います。フライパン、グリル2つのやり方をご紹介していくので、参考にしてみて下さいね。ひとつまみサラダ油...適量フライパンを使った鮭の焼き方➀鮭に塩を振るまずは、鮭の両面にまんべんなく塩を振りかけます。フライパンを使った鮭の焼き方2フライパンで鮭を焼いていくフライパンに油を引き、鮭を皮目から焼いていきます。皮に近い身が白くなり始めたら、フライ返しを使ってひっくり返し、ふたをして3分蒸し焼きにしましょう。フライパンを使った鮭の焼き方3仕上げに皮目を焼くふたを開け、もう一度ひっくり返し、皮がパリッとするまで1分ほど焼きましょう。仕上げに、皮目を下に押し付けてしっかり焼き付けると、パリッと仕上がります。フライパンで簡単!ふっくらやわらかい身に焼きたての塩鮭を早速いただきます!短時間で、あっという間に焼きあがったにもかかわらず、塩鮭の表面や皮の部分はパリッと仕上がり、中の身はふっくらやわらかに仕上がっていました。塩鮭の美味しい焼き方~グリル編~次は、魚焼きグリルを使った塩鮭の焼き方を紹介します。※塩鮭の大きさで調節してください。グリルを使った鮭の焼き方➀油を塗るまず、塩鮭の両面にサラダ油を薄く塗ってください。油を塗ってから塩を振ることで、水分が抜けにくくなり、身がふっくら仕上がるそうです。グリルを使った鮭の焼き方2鮭に塩を振る塩鮭の両面にまんべんなく塩を振りかけます。グリルを使った鮭の焼き方3グリルで焼くあとはグリルで火が通るまで焼いていきます。今回は切り身の設定で15分程焼きましたが、ご家庭のグリルや、塩鮭の大きさによって焼き時間は調節してください。グリルは皮がパリッ!鮭の身がふっくらやわらかグリルで焼いた塩鮭も、身のふっくら感がとても強く、塩を振ることで鮭本来の甘さを際立てている仕上がりになりました。グリルを使った塩鮭のほうが、フライパンで焼いた塩鮭よりも皮のパリッと感が強く、時間が経ってもパサつきが少なかったように感じます。フライパンは、短時間でさっと焼き上げたい方、グリルはじっくり魚の旨味を引き出したい方におすすめです。フライパンでもグリルでもふっくら焼ける!今回ご紹介した塩鮭の美味しい焼き方。難しい工程はなく、ご自宅でも簡単に真似できるのが嬉しいポイントです。ひと工夫するだけで、塩鮭が劇的においしくなるので、実践してみる価値ありですよ。鮭を焼く際は、挑戦してみて下さいね。田舎暮らしを楽しむフリーランス管理栄養士miho子育てをきっかけに都会からUターンし、海も山も近い田舎に住みながら、フリーランスの管理栄養士をしています。毎日の生活に役立つ、アイディアレシピや節約レシピなどを楽しくわかりやすく伝えていければと思います。家中の「食パン」がすぐなくなる!【栗原はるみさん】「震えるほどウマい食べ方」やみつきになる...2024/11/02白米が秒で消える【マツコの知らない世界】に平野レミさん登場「ナスの最高に旨い食べ方」マツコ唸った!2024/11/02【おすすめ福袋2025】人気ショップの事前予約・販売まとめ2024/11/02笠原シェフ【かぼちゃ、もう煮物にしません!】家族全員「美味しい!」豚肉と照りっ照り“激ウマ注意”「今年中リピする」2024/11/02【なんとなく見た目のいいレンコン買う】←やめてー!青果のプロ「正しい見極め方」"穴の中"大事なのね!2024/11/02【悲報】バーミヤン「ごはん増量・おかわり無料」が終了...。