農園を営む加瀬嘉男さんは、25年以上にわたり有機栽培の野菜作りを続けています。加瀬さんのつくる野菜は、生で食べてもえぐみがなく、野菜嫌いの子どもでも美味しく食べられるものばかり。加瀬農園の土へのこだわりと農業にかける想いをお聞きしました。農園を営む加瀬嘉男さんは、25年以上にわたり有機栽培の野菜作りを続けています。加瀬さんのつくる野菜は、生で食べてもえぐみがなく、野菜嫌いの子どもでも美味しく食べられるものばかり。加瀬農園の土へのこだわりと農業にかける想いをお聞きしました。今月は夏を目前に、暑い日があったり、肌寒い日があったりと体調を崩しやすい時期です。この時期は特に栄養豊富なお野菜でビタミンチャージに加え、デトックス効果の高いお野菜を摂って、体の不要なものを排出することが大切です。そこで、たった10日間で収穫できる、お手軽なスプラウト。ビタミンやミネラルが豊富な新芽で、日当たりがない場所でも、水と種だけで簡単に育てられるレシピです。お家にある食パンで作れるのです。春野菜が美味しい季節だから、春野菜も入れたら、春気分を楽しむことも出来て、春の栄養を摂ることが出来るから一石二鳥。味覚を代表する野菜、えんどう豆―。なかでも、香り高く甘みが特徴の『紀州うすい』は和歌山が生産量日本一を誇る伝統野菜です。紀州・みなべ町でえんどう豆農園を営む川西省吾さんに農園のあゆみと『紀州うすい』にかける想いをお聞きしました。味覚を代表する野菜、えんどう豆―。なかでも、香り高く甘みが特徴の『紀州うすい』は和歌山が生産量日本一を誇る伝統野菜です。紀州・みなべ町でえんどう豆農園を営む川西省吾さんに農園のあゆみと『紀州うすい』にかける想いをお聞きしました。春キャベツのベジロールキャベツ3月は春キャベツの甘みをぎゅっと閉じ込めた「春キャベツのベジロールキャベツ」をお届けします。豆腐を使っているので、食べるとロールキャベツの味わいなのにヘルシー。ダイエットや美容にもオススメです。普段油っぽいものを食べすぎな、旦那様や彼氏に作ってあげてはいかがですか?野菜嫌いのお子さんも豆腐・ベーコンで包んで野菜が隠れているので、オススメです。