麻婆豆腐チャーハン奥様と皇庭餃子房でランチ。970円みんな大好き麻婆豆腐とチャーハンが合体した夢のようなメニュー。スープとザーサイ、杏仁豆腐も付いている。麻婆豆腐丼ではなくて、麻婆豆腐の下に見えるご飯と玉子が食欲をそそる。チャーハンをチラ見せする盛り付けがニクいね。チャーハンは麻婆豆腐と合うように控えめな味付けになっていて、混ぜながら食べると良いバランスになる。確かに麻婆豆腐丼では出せないコラボレーションだ。970円チャーハンとラーメンのセットって栄養バランス的には偏る気がするけど、どこのお店にもあって、誰もが大好きな組み合わせだよね。高菜チャーハンは高菜の歯ごたえと塩気がいいね。高菜は豪華な食材ではないし、特別感もないけど、チャーハンにすると格別に美味しくなるのはなんでだろう。地味だけど素晴らしい食材だと思うんだ。とり麺は鶏そば、もしくは鶏塩ラーメンってほうがわかりやすいかな。優しい塩味でチャーハンの塩気をリセットしてくれる。いうのいいね、お互いが主張するのではなくてバランスがしっかり取れている。