O」にて、夏祭りがテーマのサマーデザートビュッフェ「ナツマツリ」を2019年6月1日(土)より3ヶ月限定で開催する。ヒルトン東京ベイの「ナツマツリ」では、「ヨーヨー・ヨーグルト・ムース」や「スーパーボール・ゼリーすくい」など、夏祭りに欠かせないアトラクションからインスパイアされたデザートや、「お好み焼き?!ミルクレープ」「焼きそば?!タルト」「たこ焼き?!アップルパイ」など、夏祭りの醍醐味である屋台フードをモチーフに作られたデザートなど、約25種類のデザートを提供。お好み焼きはミルクレープ、焼きそばはチョコタルト、たこ焼きはアップルパイ。「ヒルトン東京ベイ」ホームページでは、20%オフとなる先行予約を受け付け中。予約の際、ご要望欄に「先行予約20%OFF」と記載すると、サマーデザートビュッフェ「ナツマツリ」の食事代を20%割引で利用できる。※料金には別途サービス料と税金が加算されます。