匠)|セキュリテファンドで未来を創ろう。ログイン会員登録Fundファンドファンドに参加することで、分配金と出資者特典を受け取れる他、より良い未来創りに貢献できます。サイクルで、継続的な応援ができます。新しい未来を創る大学内の研究や国連機関の活動などを、寄付を通じて応援できます。ファンド事業者からのお知らせMediaPodcast・Youtube「私たちの小さな行動は世界を変える」をテーマに、より良い未来に向けた価値ある情報をお届けします。コクがあり上質な赤身が特徴の褐毛和牛「くまもとあか牛」。熊本県で古くから育てられつつ近年生産数が減少し、国内の和牛に占める頭数割合が1.2%という希少な牛になっています。「オークツ株式会社」は産学官連携による「くまもとあか牛プロジェクト」の運営を支援しながら阿蘇近郊の肥育農家と協力し、生産から小売まで一気通貫の「全量トレーサビリティ」を実現した透明性の高い新たな和牛流通モデルの構築にチャレンジします。現在牛の消費を取り巻く環境は、近年のエシカル(人・地球・社会にやさしい取組)ニーズの増大により大きく変化しており、より肥育における配慮が求められています。本ファンドは、この”エシカルなあか牛”の研究と肥育にかかる費用を募集するものです。出資者の皆様には特典として、希少なあか牛を実際にご家庭で楽しんでいただける特別な購入割引券を発行いたします。ご出資いただいた資金は、「くまもとあか牛プロジェクトにおける運転資金」として使用し、出資者の皆様には「くまもとあか牛の売上高」に連動した分配を行います。ご出資口数に応じた割引特典をご利用いただけます。次世代型の”エシカル”な畜産を通じ、生産者の金銭的な負担を抑えながら持続可能な地域発展を目指す新たな挑戦に、皆様からの応援をお待ちしております。本ファンドは、株式会社グローカル・クラウドファンディングが取扱者として募集する「エシカルくまもとあか牛ファンド」と合わせて11,250,000円の募集を計画しております。2つのファンドの合計出資額が当該金額に達した場合、募集を終了いたします。このため、本ファンドの「集まっている金額」は、2つのファンドの合計額となるよう随時情報を更新しております。11,250,000円を超えてお申し込みがあった場合、お申し込みのキャンセルをさせていただくことがございます。この場合には、メールにてお知らせいたします。特典で割引購入が可能。日本の固有種とされる和牛4種のうちの1つ「あか牛(褐毛和種)」。本ファンド対象事業は、皆様にご出資いただいた資金は主にエシカルくまもとあか牛の育成に必要な子牛の買取に活用させていただきます。くまもとあか牛の生産を資金面で支援しつつ、安定的な供給と消費体制を確立することで、持続可能な畜産業と黒毛和牛だけでなく、褐毛和牛なども含む多様な肉食文化の維持を目指す事を目的としています。多くが熊本県産の『あか牛』とは最近「霜降り」よりも「赤身」が美味しく感じる方へあか牛とは『褐毛和種』の和牛で、名前の通り褐色の体毛を持っています。旨みのある赤身とサッパリとしながらコクがある脂が特徴で、最近霜降りが少し苦手になってきたという方にも好評のお牛です。現在、市場の評価も高まっている「あか牛」ですが、日本国内の消費牛肉の内訳でもわずか0.36%、飼養頭数は2万3000頭(黒毛和牛は175万8000頭)と少なく、この20年間で半減しています。これは、近年の脂肪交雑(サシ)を重視した和牛枝肉の格付けでは、霜降りの少ない赤身を特徴とする「あか牛」は等級※の評価がされにくいため、市場のニーズに反して農家が生産を減らしているためです。※和牛の等級:歩留まりや脂の質・量等によって決められる格付け等級のこと。味の評価ではありません。くまもとあか牛については、オークツが過去に行った購入プロジェクトにて詳しく紹介しています。こちらのページもご覧ください。画期的な「全量」管理で、生産から流通まで一括運営これまで和牛は生産において全頭管理で牛の個体識別情報が活用されてきましたが、本事業ではさらに発展させ"部位別全量管理"を行う事で、子牛購入後の肥育過程の個体管理だけでなく、生産から流通販売までの一体的な管理を行います。これにより、和牛投資への信頼性を高め、農家の生産に係る資金調達手段を多様化させるだけでなく、量的データを元に生産結果を確認することで、和牛自体の品質や生産技術の向上に役立てる予定です。行うオークツが連携した本事業ならでは特徴です。※エシカルな和牛の生産とは:「人、社会、環境にやさしい」をテーマに産学間の連携を通じて実現する新たな畜産業のあり方。食の安全、健康、美味しさを重視する消費者のニーズに対応した和牛「くまもとあか牛」。そのさっぱりとしながらコクのある赤身の味は、年齢を問わずジューシーに味わうことが可能です。今回、その美味しさだけでなく持続可能な畜産を目指して、エシカルな畜産業への転換に向けたチャレンジを開始します。具体的にはメタンガス削減につながる飼料※の使用や動物福祉(アニマルウェルフェア)対応、ホルモン剤不使用などの牛個体識別番号をベースとした生産に関するトレーサビリティ情報の開示、農家見学会の開催など次世代の畜産についてネットとリアルを合わせた、体験納得型の消費提案を目指します。採択を受けた、南阿蘇村の「大草原が育む食と自然のエシカルビレッジ」構想が進める阿蘇の草原再生に向けた活動に参加し、あか牛の放牧に必要な育成頭数の増加やメタンガス排出の少ない生体の研究などを進めて行きます。トレーサビリティデータ記録を進め、デジタルを活用した可視化による「エシカルあか牛」としての付加価値向上に貢献していく予定です。特典で割引購入が可能。ミートショップ「カウベル」からお届けする予定です。ご案内いたします(費用は実費をご負担いただきます)。シェフや生産関係者と一緒に美味しいくまもとあか牛や農産物の食べ方、料理法などをレクチャーします。時期など詳細が決まり次第ご案内いたしますので、ぜひご参加いただき、"くまもとあか牛"に触れてみてください。KMD、県畜連が2022年7月13日に「阿蘇の草原を活かす、エシカルな農畜産業の創出」に向けた産学連携協定を締結。草原再生・あか牛復興プロジェクト」が発足。キャンパス、くまもと阿蘇県民牧場、グローカル・クラウドファンディングなどと連携した本事業の支援体制をスタート。バイオテックより牛由来のメタンガス削減に向けた研究開発に関する支援がスタート。消費者などへ提供する予定です。未活用部位についても、東海大学九州キャンパス、くまもと阿蘇県民牧場、ひらまつレストランとの連携事業などを通じて加工食品の開発を予定しています。メンバーを中心に運営しており、他にも沖縄の道の駅(やんばるパイナップルの丘安波)の運営や産業の6次化支援、全国の伝統工芸、インバウンド観光、企業家教育など全国で様々なプロジェクトを運営しています。本ファンドで生産するお肉についても「くまもとあか牛」プロジェクトの運営事務局を担当しているオークツ株式会社がこれまでの地域活性支援のノウハウを活かして販売を行います。”エシカル”な畜産を通じ持続可能な地域発展を目指す新たな挑戦に、皆様からの応援をお待ちしております。次のとおり一部修正を実施しました。・文言を一部修正しました。次のとおり一部修正を実施しました。・文言を一部追加しました。Industry)研究員と同研究所リサーチャーを中心に構成されるメンバーで地方創生と事業創造を支援。「デザインシンキング」や、既存事業の数値と効率を検討しながら改善を目指す「ロジカルシンキング」などを用いて産官学連携プロジェクトを運営しています。マーケティングなどの検討を支援いたします。事業立ち上げ後は顧問または社外役員として事業の成功に向けて引き続きご支援することも可能です。<コミュニケーションサービス構築支援>顧客への情報発信強化と⻑期的な交流を目的とした自社情報発信サービスの構築を支援いたします。オウンドメディアの構築による商材・サービスへ関連したニュースの配信や交流機能の実装などをお手伝いします。<産官学・研究プロジェクト運営支援>教育機関や自治体と連携して、社会的な課題に対する仮説検証とその解決に向けた実証実験の実施を行います。メディアデザイン研究科メディアデザイン研究科(KMD)は、イノベーションを自ら生み出し社会に向けて価値を創出する能力を持つ「メディア・イノベータ」の育成をミッションとしています。メディア・イノベータは分野や国境の枠を超えてグローバルに活動し、ポストパンデミックにおける創造社会を先導していきます。4-1-1URL:https://www.kmd.keio.ac.jp/地域みらいプロジェクト「持続可能な地域活性」の実現をミッションとし、専門家視点ではなく地域の実行者目線で最新技術や社会情勢を踏まえた解決案を実情に合わせて企画・実行します。方と一緒に活動しながら産官学のオープンイノベーション体制を構築し、農林水産や地場産業の活性化プロジェクトを実行しています。その後、大手家電メーカーのIS部門へ移り、ものづくりの現場である工場にて大規模サプライチェーンシステム構築やTV事業などのITプロジェクトのマネジメントや人材育成を行う。基づき、営業者が行うエシカルあか牛プロジェクトにおけるあか牛(45頭分)販売事業のことをいいます。資金使途ファンド資金は、以下のとおり使用いたします。今後の事業計画は以下のとおりです。営業者及び取扱者は、本匿名組合事業の売上金額として、本事業計画の売上金額を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。事業計画上売上について事業計画上の累計売上金額(税抜)、本匿名組合契約におけるリクープ売上金額(税抜)は下記のとおりです。175,122千円スクロールしてご覧ください。58,374千円スクロールしてご覧ください。営業者は既に、2023年6月現在、熊本県にてあか牛の子牛21頭を確保し、畜産農家が肥育を行っております。今後、45頭を目途に頭数を増やしていく予定です。宿泊及び飲食関連企業などと連携したエシカル消費のライフスタイル提案と啓発活動を行い、エシカルあか牛の消費推進を行います。南阿蘇村におけるイベント、専用ECサイト等で新販路開拓に繋げます。あか牛の肉を利用した加工商品の開発を行い、精肉販売の増加につなげます。トレーサビリティの確保ファンド資金を利用して購入したあか牛のすべての部位のトレーサビリティを確保することで、安心安全な肉を提供するとともに透明性を確保します。1口あたりの分配金額は、以下の計算式により算定いたします。1口あたりの分配金に円未満の端数が生じた場合は、端数を切り捨てて算定いたします。口あたり分配金額が0円を超過した場合には、第2回以降の分配日に当該超過金額を分配するものとします。金銭による分配金額のシミュレーション本匿名組合契約における金銭による分配金額のシミュレーションは以下のとおりです。シミュレーションの目的は、本匿名組合事業の売上に応じた分配金額を予想することにあります。したがって、売上を保証するものではなく、匿名組合員に対し、分配金額を保証するものでもありません。109.6%スクロールしてご覧ください。(注1)匿名組合員に対する出資1口あたり分配金額は、上記に記載の算出式に基づいて計算されます。表中の償還率は、次の算出式によって計算される全会計期間に係る1口あたり分配金額の合計額を基にした償還率であって、年率ではありません。1口30,000円の出資金に対し、1口分配金額が30,000円となる時点を償還率100%としています。匿名組合員への損益の分配について、利益が生じた場合は当該利益の額に対して20.42%(復興特別所得税0.42%含む)の源泉税徴収が行われます。将来税率が変更された場合には、変更後の税率により計算が行われます。利益とは出資者に対する分配金額が匿名組合出資金額を超過した場合における当該超過額をいいます。したがって、匿名組合員に対する分配が行われても、利益が生じるまでは源泉徴収は行われません。褐毛和牛くまもとあか牛ファンドの締結については、以下のような留意点およびリスクがあります。ありませんが、今後、債務超過に陥った場合には、次のような不利益を被るリスクがあります。債務超過の営業者は新規の借入ができない可能性があります。取引先との取引継続に支障が生じる可能性があります。特別清算等の各手続きの開始原因であり、営業者についてこれらの手続きの申立てがあると、本匿名組合契約は直ちに終了します。債務超過の場合、営業者の資産に対して債権者による仮差押命令が発令される可能性が高くなります。仮差押命令が発令された場合、取引先との取引に支障が生じたり、金融機関からの借入等に関して、期限の利益が喪失する等により、支払不能となり事業継続に支障をきたす可能性があります。仮差押命令が発令されると、本匿名組合契約は直ちに終了します。いずれの場合にも、出資金の全部が返還されないリスクがあります。各種法的倒産手続きの申立てがなされる可能性等があり、これらに該当することとなった場合には、本匿名組合事業における売上金額により分配金額が発生していたとしても、本匿名組合契約に基づく分配金額の支払い、各分配日において分配金額の上限を超過し翌分配日以降まで繰越留保されている分配金の支払い、又は出資金の返還が行われないリスクがあります。利益分配請求権をいいます。)には、何ら担保が付されていません。営業者が破産等の法的倒産手続きに移行した場合には、匿名組合員が営業者に対して有する支払請求権は、他の優先する債権に劣後して取り扱われます。そのため、法的倒産手続きの中で、他の優先する債権については支払いがなされ、回収が図られた場合であっても、匿名組合員が有する支払請求権については一切支払いがなされないリスクもあります。資金調達のリスク営業者は本匿名組合事業の必要資金を本匿名組合契約による出資金でまかなう計画です。したがって、本匿名組合契約での資金調達が滞る場合、事業計画通りに本匿名組合事業を開始することができないリスク及び事業計画の売上規模が縮小するリスクがあります。本匿名組合契約での資金調達の状況により、金融機関からの借入やリース契約等で資金調達を行い、本匿名組合事業を開始する可能性があります。経営陣の不測の事態に係るリスク本匿名組合事業について、経営陣に不測の事態(病気・事故・犯罪に巻き込まれる等)が生じることにより、本匿名組合事業の運営に重大な影響を及ぼす可能性があります。当該リスクに対しまして、本匿名組合契約では各種保険等によるリスク・ヘッジを行いません。大地震・大津波等の自然災害のリスク大きな地震や津波、台風等の自然災害等に起因する要因により、事業の継続に悪影響を及ぼすリスクがあります。その他の理由により、風評被害を受けるリスクがあります。許認可等に関するリスク本匿名組合事業の実施にあたっては、関連する許認可が必要となる可能性があります。営業者が既に必要な許認可を得ている場合であっても、法令に定める基準に違反した等の理由により、あるいは規制の強化や変更等がなされたことにより、その後かかる許認可が取り消され、事業に重大な支障が生じるリスクがあります。見解の相違等により訴訟を提起される、又は訴訟を提起する場合があり、その動向によっては営業者の事業に悪影響を及ぼすリスクがあります。訴訟等が行われることにより、営業者の社会的信用等に悪影響を及ぼすリスクがあります。リスク取扱者が営業者に対して出資金を送金する前に、本匿名組合契約が終了した場合には、本匿名組合契約は遡って未成立とみなします。この場合、既に支払われた出資金及び取扱手数料は速やかに返還しますが、利益の分配を受けることはできません。その際、当該出資金及び取扱手数料の返還にかかる振込手数料については申込者にご負担いただきます。その他の不可抗力等により、想定を大幅に下回る可能性があります。この場合、事業計画上の売上金額を達成できなくなるリスクがあります。その他の不可抗力等により、予定単価及び予定量を大幅に下回る可能性があります。この場合、事業計画上の売上金額を達成できなくなるリスクがあります。食中毒が生じるリスク本匿名組合事業において食中毒が発生し、営業停止等の措置がとられ、営業活動ができないリスクがあります。食中毒が生じた場合、その後の営業者の事業に著しい悪影響を及ぼすリスクがあります。新規事業に関するリスク本匿名組合事業には新規事業が含まれており、商品の安定的な確保、販路の獲得や販売体制の整備等の運営体制の構築に予想外のコストや時間を要する可能性があり、その結果、事業計画上の売上金額を達成できなくなるリスクがあります。計画遂行に悪影響を及ぼすリスクがあります。特典の進呈に関するリスク営業者は匿名組合員に対し、特典の進呈を行うことを予定しておりますが、事情により特典の進呈を行うことができない、又は、変更するリスクがあります。事実の調査に関するリスク取扱者が行う事実の調査は、取扱者独自の水準に基づき実施される調査であり、また、入手資料及び営業者への質問の回答について、すべて真実であることを前提としておりますが、事実の調査が誤るリスクがあります。取扱者の事実の調査に基づくファンド組成の判断は、匿名組合員への分配金額や出資金の返還を保証するものではなく、営業者の事業計画や、営業者が破産等しないことを保証するものではないことにくれぐれもご留意下さい。特典はございません・2〜3口ご出資いただいた方オークツ株式会社の特設ECサイトにて、急速液体冷凍のあか牛を20〜30%割引にてご購入いただける電子クーポンをファンド会計期間中、1年につき1回発行いたします。割引金額の上限は取扱手数料を除いた「ご出資金額」までとさせていただきます。割引金額の上限:3万円×2口分=6万円まで割引購入ご利用可能回数:1年に1回まで(3年間で3回)・4口以上ご出資いただいた方オークツ株式会社の特設ECサイトにて、急速液体冷凍のあか牛を20〜30%割引にてご購入いただけます。ご利用回数制限はありませんが、割引金額の上限は取扱手数料を除いた「ご出資金額」までとさせていただきます。・あか牛の生産に限りがあるため、販売可能な時に期間限定販売ページをご案内します。販売時期は随時お知らせいたします。1年間で複数回の特別販売を行う予定です。・時期や部位により、20〜30%の間で割引比率が異なります。特別販売時のご案内をご確認ください。特典は、営業者の都合により内容が変更される場合や実施ができなくなる場合もあることをご留意ください。海外への発送はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。2023.11.7阿蘇の自然環境を活かしての活動応援します。2023.8.7応援しています。2023.8.5僅かですが応援します。2023.7.9あか牛の流通拡大に期待しています。2023.7.6期待しています。2023.7.5あか牛、大好きです。匠「くまもとあか牛フェア」。公式HPへ)https://www.interconti-tokyo.com/takumi/plan/takumi-akaushi.html療養明けの岸教授と英気を養うべく早速、くまもとあか牛を食す先日、慶應のくまもとあか牛プロジェクト担当教官である岸教授と試食を行ってきましたので、その様子をレポートします。料理長の馬原さんとメニューを見ながら、今回のコースについてレクを受ける。岸教授「熊本での食材視察、ご一緒頂き、ありがとうございました!今年もしっかりと熊本ですねー。今年は馬原料理長が自ら熊本で選んだ食材をベースに、クリエイティブなコースメニューに仕立ててあります。ちなみに、馬原料理長が調理をお願いしたいときは、是非ファンドにご参加していただいている旨も予約時にお伝えください(色々とお話聞けるので楽しいです)。※ただ、繁忙期は料理長による調理が叶わないこともありますのでご了承ください・・・とのこと。ファーストディッシュは焼きトマト。レモンオイルの香りとトマトの酸味が美味しい一品。続いて、いきなり注目の一品”ミートパイ”とポタージュ。ミートパイ・・・ミートとパイ。鉄板で仕上げるパイ生地とあか牛のハンバーグを組み合わせて食べる一品。岸教授「え、パイ生地が鉄板で焼けるの?!・・想像と違う!」まさかの目の前でパイを焼くという展開に驚きながら、鉄板でふっくら仕上がるパイに関心しつつ、食します。ポタージュに付けて食べたり、挟んで食べたりと二度美味しい、展開に岸も関心。馬原料理長が畜産連合会直営のお肉屋さん「ミートショップカウベル」を訪問時に個人的に買って帰ったハンバーグが美味しく考案したメニュー。鉄板焼のライブ感を活かしたこの食べ方、はやるかも!続いて、活伊勢エビの白ワインソース。熊本ワイナリーのワインを贅沢に煮詰めたソースに南阿蘇のバジルソースが絶妙なバランスで、食べた瞬間にエビの旨みとバジルの香りが広がります。このバジルソースも馬原料理長が阿蘇訪問時に香りが決めてとなってチョイスした一品。弊社スタッフも個人的にパスタなどに使っているオススメな一品です。メインのお肉(と野菜)。今回は適度に脂の入ったロースをご準備。あか牛の特徴であるサッパリとした脂とコクのある赤身が堪能できる部位になっています。あか牛は赤身の印象が強いのですが、鉄板焼では見た目も重視されるとのことで、比較的等数が高めのお肉をチョイスしていただいています。いうわけで、美味しいので是非、皆様あか牛を食べに行ってください。ちなみに、黒毛和牛もこれまた料理長こだわりの農家から仕入れた宮崎産を扱っていて違った美味しさもあります。お腹が許せば追加でオーダーして食べ比べて見るのもオススメです。低温調理したお肉をこれまた鉄板で仕上げていきます。馬原料理長はロシア・サンクトペテルブルク日本国総領事館の公邸料理人も務めていたので、料理のレパートリーが広く、毎回おじゃますると発想豊かな「食体験」空間が広がっています。ちなみに、ライブ調理なので、焼き加減など細かいオーダーにもお答えいただけます。岸教授「卵、固めでお願いします!」あぶった鶏と出汁で作る親子丼はとても美味。この後に熊本・阿蘇の名産漬物である五分漬と味噌汁で締めて、お食事は終了。場所をラウンジエリアに移してデザートを食べます。デザートはオススメは阿蘇小国のジャージー牛のミルクを使ったアイスとフルーツの盛り合わせ。ミルクの濃厚なのにサッパリとした味わいのアイスとフルーツは、鉄板焼きの後には最適です。・・・と、いうわけで、最後は料理長とお店の入り口で2ショット。美味しいあか牛を、これからも生産と消費の現場を連携しながらお届けしたい馬原シェフがあか牛を絶賛して、昨年に引き続き開催が決定したあか牛フェア。毎年グレードアップして今年は間違いなく最高のメニューに仕上がっています。赤身の旨さと脂のコクは鉄板焼の現場でも好評ですので、引き続き農家と減少が続く生産量を本プロジェクトなども活用しながら確保し、こだわりのお肉をお店や消費者に持続可能な形でお届けする体制を作って行きたいです。いうわけで、是非皆様もあか牛の美味しさと料理長のトークをご堪能ください。【予告】ファンド支援者向けの食事会を開催すべく計画中です。(実費)日程が決まり次第募集しますのでしばらくお待ちくださいませ。(個室のため募集は若干名)当日は畜連担当者と弊社スタッフ、馬原シェフで食事をしながらあか牛について語ります。当社が取り扱うファンドには、所定の取扱手数料(別途金融機関へのお振込手数料が必要となる場合があります。)がかかるほか、出資金の元本が割れる等のリスクがあります。