商品一覧はこちらへ綾町のにんじんに寄せられたお客様の声にんじん生産者のみなさんご紹介しますにんじんの保管方法や栄養成分みんなのにんじんレシピ大公開!にんじん店長ってどんな人?★インターネットでのご注文は毎日24時間お受けしております。「野菜の力を10倍引き出すレシピ」(セブン&アイ出版)で当店が紹介されました。「delis」(セブン&アイ出版)で当店が紹介されました。平成24年7月、宮崎県綾町は世界ユネスコエコパークに認定されました。人参を生産して頂いている早川農苑が紹介されました。平成21年11月、ニュースZEROに有機農業の町ー綾町と人参の生産者、油田克也さんが登場しました。宮崎県綾町での人参の収穫は11月中旬頃から始まります。寒さと共に甘さが増し、2月頃に採れる人参が最高に美味しいです。ほとんどの人参を畑から掘り上げてしまいます。毎年6月下旬〜7月初旬には人参の収穫も終了となります。静岡県のKさんから教えて頂いた人参の保管法をご紹介します。(原文のまま記載させて頂きます。)私は今まで到着してすぐに�@庭に新聞紙を広げて水分を飛ばし少し乾燥させてから冷蔵庫に保管する方法。�Aそのまま、ビニール袋に入れて袋の端を輪ゴムで留めて冷蔵庫に保存。ほとんどがこの方法で保管していましたが、2週間ほどすると人参の頭から少し芽が出てきてしまう物がほとんどでした。ほとんど芽が出ていません。私は100円で12枚入りの冷凍保存用のフリーザーパックを使用しました。同時に「エコパラダイスパック」も使用してみましたが、1か月の保存では大差はありませんでした。”あざやかなオレンジ色のものを選ぶ”などといわれますが、ぼくは良い土で育った元気な人参を旬の時期に食べるのが一番美味しいと思います。当店で販売していますジュース用人参は、条件に全く合わなくてもとっても美味しいです。その甘さには驚かされます。人参は1年中流通していますが、味は時期により異なります。元気な人参を旬の時期に食べることではないでしょうか。ちなみに宮崎県の人参の旬は11月中旬頃〜3月頃までです。人参には、ビタミンCを壊してしまうアスコルビナーゼという酵素が含まれています。この酵素は熱に弱いため、人参を加熱調理すれば問題ありません。柑橘系の果汁を混ぜたり、油や酢の入ったドレッシングを使うことで防ぐことができます。人参に含まれるビタミCを破壊するので、レモンなどの柑橘系の果物を加えると良いといわれています。私自身の考えでは、ジュースにしてすぐ飲めば特に影響は無いのではないのだろうかと疑問に思っていたのですが、このことに関するHPを見つけましたのでご紹介します。http://www.nstimes.info/05-2004/qa-2.htm人参は4月〜5月、9月〜10月頃は全国的に少なくなりますが、ほぼ1年を通じて手に入れることができます。味は生産地や季節によって異なります。それでは旬はというと、やはり冬です。この時期の人参はフルーティーでとても甘く感じます。ジュースにしてみると、その甘さに驚かされます。冬の人参は絶対オススメ!人参にはβカロチンが豊富に含まれています。そのカロチンを上手に摂取するには、油との相性が非常に良いという特性を生かして吸収率を高めることが出来ます。人参キンピラにしたり、天ぷらにしたり、バターで炒めたりすると良いでしょう。オリーブオイルドレッシングなどを使いサラダで食べるのも良いのではないでしょうか。人参の原産国はアフガニスタンだといわれています。品種は大きく分けて2つあります。日本に入ってきた東洋系人参す。金時人参などはその代表です。江戸時代には東洋系人参の栽培が主流だったようですが、栽培の難しさから生産量は減少し、第2次世界大戦後は皆さんがスーパーで見かけるような西洋系人参が主流になってきたようです。人参に限らず、いろいろな野菜の栄養を摂取するにはジュースにするほうが簡単、食事で食べるよりも大量に野菜の栄養分を摂取できます。ジュースにすることで消化、吸収も楽にできます。忙しかったりしてジュースを作れないときは市販のジュースをうまく利用して、毎日たくさんのにんじんジュースや野菜ジュースを飲みましょう。一般にスーパーで見かける人参は西洋人参ですが、金時人参は東洋系の人参で中国経由で日本に伝わったとされます。京人参ともよばれます。見た目の特徴は真っ赤で細長い形をしています。人参の赤みはリコピンという色素が多く含まれているからで、味も甘みが強く、人参独特のにおいは少ないのが特徴です。お手数ですが、下記メールアドレスより折り返しご連絡下さいます様、お願い致します。下記からお選びいただけます。お客様からのご要望にお応えして、さまざまなお支払方法をご用意しております。詳しくはこちらへ宮崎県綾町からの発送料金は、地域ごとに異なりますので、下の表で必ずご確認ください。配送業者は佐川急便、ヤマト運輸、郵便局(ゆうパック)のいずれかです。