(9件)国内産の麦・米・大豆で作ったこうじに、国内産の塩漬けしたなす・瓜を加えて、じっくりと熟成させました。野菜の自然な甘さが上品な、本格派の金山寺みそです。避け常温で保存し、開封後は冷蔵庫で保管ください。投稿日:2022年07月06日おすすめ度:あっという間に食べちゃった。お店からのコメントありがとうございます。関西では金山寺と言いますが、関東ではおなめと言う方がなじみ深いようです。おかずが少ない時にちょっとした一皿になりますね。金山寺味噌の方が漬物の割合が多く、濃厚な味に感じました。(「金山寺(赤)」は漬物よりも麦や味噌の割合が多く、ひしおに近い感じです。それはそれで美味しいですが)金山寺味噌にありがちな酒粕のえぐみもなく、とにかくめちゃくちゃ美味しいです。水分の多い胡瓜に付けて食べるのは、味が薄まってしまって勿体ないので、レンチンした簡易焼き茄子や水切りしたお豆腐に乗せて頂いています。ご飯に乗せても美味しいです。お店からのコメントありがとうございます。ご飯に乗せて食べるのもおススメですし、ステーキ等に乗せて食べても美味しいですよ。投稿日:2021年05月08日おすすめ度:県外の友人にすごく喜ばれました!お店からのコメントありがとうございます。喜んでいただけてよかったです。漬物感覚でも美味しく召し上がれますね。