福井の良さを全国に発信するためにこのブログを開設しました。福井在住の人はもちろん福井を離れている人、福井を訪れる人に福井の良さをお伝えできる様な総合情報サイトを目指しています。福井県の情報はここからどうぞ。(お祭りやお泊まり、食事処などが分かります)はここからどうぞ。サイトなど)を紹介します。板取宿の情報はここからどうぞ。梅干しづくりお嫁さんが梅干しを作ってくれました。最近は食事の時にあまり梅干しは食べないので、買ってもなかなかなくならないんですが、久しぶりに梅干しを作ってくれました。子供のころには夏になると母がよく作ってくれたものです。梅干しを買ってきて消毒してから水けを取り除き、塩を梅が埋まるくらいにまぶして瓶に詰めます。重しを乗せて梅酢が上がってくるまで待ちます。その後、シソの葉っぱが手に入ったら、水洗いと塩もみをして一緒に漬け込みます。梅を取り出して天日干しをして柔くして再度瓶詰にして、出来上がりです。昔はどこの家庭でも作っていたと思うんですが、今ではほとんど買うものになりました。子供のころには、干してある梅干をよくつまんで食べたものです。干してあるかごのそばに行くと、独特のにおいがして食欲がそそられました。素食マクロビーガンのしるし。豆千香(敦賀市)Seesaaブログ。