失敗がきっかけだった!まるでプリンのようなトロける食感が特徴の食パン誕生秘話。琴似工房(コトニコウボウ)は郊外の住宅地で連日売り切れの焼き立て食パン専門店ブランド「パティシエが作ったパン屋さん」(パティシエパン)が展開するお店です。北海道第1号として、西区琴似に店舗をオープンすることとなりました。看板商品はトロけるプリン食感が特徴の2種類の食パンです。そのまま食べて美味しい「生食パン」は、北海道産の生クリームや純粋蜂蜜、練乳を使用した極上レシピ。「焼き食パン」は香ばしく焼き上げることで美味しさが引き立ち、ジャムやバターとの相性抜群の食パンとなっています。丹精込めて焼いたパンを一番良い状態で食べて欲しいので、毎日店舗で“焼き立て”を販売。“毎日でも何度でも食べたくなる味わいのパン”を提供するべく、ほんのりとした温かさとパンのいい香りが楽しめるよう毎日店舗にて焼成を行うので、当日分が売り切れ次第営業終了となります。各650円(税込)この他、甘食、コンフィチュールも販売します。店長と副店長が実の姉妹で、スタッフのほとんどがその子どもたちという熟知の間柄です。抜群のチームワークで明るいお店づくりを目指します。「北海道1号店として良いスタートダッシュを切りたい」と、オープンに向けスタッフ一丸となり励んでおります。「これから雪で白く覆われる札幌の街に、温かくて美味しいパンをお届けできるよう頑張ります!」と岡田店長は意気込みを語ります。失敗がきっかけだった!まるでプリンのようなトロける食感が特徴の食パン誕生秘話。トロけるプリン食感が特徴の食パン、その製法は失敗をきっかけに誕生しました。ある日、スチームオーブンで食パンの焼成を行う際に、間違えてプリン用の焼成ボタンを押してしまいました。出来上がったパンは柔らかすぎて保形性が取れておらず、商品にできる状態ではありませんでしたが、試食してみると口当たりの滑らかな新食感のパンが出来上がっていました。琴似工房へも行ってみてください!▽最新情報はインスタグラムにて⇨@sapporopan_kotoni口コミを書くいつもコメントを頂き、ありがとうございます。中には愚痴のようなコメントも目立ってきています。誠に申し訳ないのですが、個人的な愚痴のようなコメントは削除させていただきます。※悪口や過剰・攻撃的なコメントはお控えください。※飲食店であればお店の味を他のユーザー様に伝えて頂ければと思います。※承認制としましたまた記事内容へのご質問などありましたら、コメント欄ではなく各SNS、もしくはお問い合わせフォームからご連絡お願い致します。こちらの方がスムーズにやり取りできるので。上に表示された文字を入力してください。この記事のURLをコピーする〜記事修正に関して〜※記載している内容は執筆時の情報です。修正点がある場合はお手数ですがTwitter、インスタグラムのDM、またはお問い合わせにてご連絡いただけると助かります。サイトに掲載している情報について情報は常に最新に更新するよう心がけていますが、掲載時の古い情報のものもあり、最新のものと異なる可能性が御座います。