菜っぱのおひたし菜っぱのおひたし読者になる菜っぱのおひたし暮らすこと大好き菜っぱが、おしえて!ひつような!たすかる!じょうほう!(おひたし)をお届けするブログです。【エッセイ漫画】みなさんこんにちは菜っぱです。みなさんは新しい食材を見つけたとき、果敢に挑戦をするタイプですか?私は挑戦するタイプ。新しいことはいつだってワクワクするから!二十代後半になっても、新しいものに出会うたび小学生の頃の気持ちのまま、ワクワクソワソワしてしまいます。今日はメヒカリという魚をスーパーで初めて買って唐揚げを作ってみたので、その時の作り方を書こうと思います。今回、メヒカリの唐揚げを作るのは初めてだったので、レシピというよりは作り方レポートという形になりますが、あらかじめご了承ください。大さじ1今回、小麦粉が切れていたので、片栗粉であげてみたのですが、表面がカリッとして結構美味しくできました。した感触が好きな方は小麦粉の方がいいかもしれません。メヒカリの鱗を先が平たいスプーンで優しく削ぐ。鱗を水で洗い流し、水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。その上に塩をまぶしてから、片栗粉をまぶし、全体に馴染ませる。180度の油で二分ほどあげる。引き上げて二分ほど立ったところで、もう一回揚げる(二度あげ)まとめ買いてみると、意外と簡単ですよね。いうか、ワカサギの唐揚げの作り方と全く同じです。案ずるより産むが易し、ってことだな。作ったあと拍子抜けしてしまいました。前に磯辺揚げを揚げた油をそのまま利用してしまっていたので、うっすらと磯辺揚げの風味がメヒカリの唐揚げからも漂ってしまう展開に。繊細な味のお魚なので、油は新しいもので揚げた方が美味しく仕上がりそうです。新しいことに挑戦すると学びがありますね!ランキングに参加しています。読者になる関連記事2019-07-11なにか新しい刺激が欲しい・・・。そんな時は書店散歩がおすすめ!こんにちは、菜っぱです。はてなブログPro日々の生活を楽しく暮らすこと、おいしいものを作ること、かわいいものを作ることが大好き。エッセイ漫画を描いたり、小説の公募にもチャレンジしています。Stock(菜っぱが作った素材が買えるページ)菜っぱのpixivプライバシーポリシープライバシーポリシーよく見られている記事はてなブログをはじめよう!nappasaijikiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。