NPO法人ぷかぷかお知らせぷかぷか日記アクセス採用情報お問い合わせメンバーさんへアクセスメニューぷかぷかとは?ベーカリーぷかぷかおひさまの台所おかし工房にじいろぷかぷかさんのおひるごはんアート屋わんどでんぱたぷかぷかさんとタカサキとお知らせぷかぷか日記アクセス採用情報お問い合わせぷかぷかとは?ベーカリーぷかぷかおひさまの台所おかし工房にじいろぷかぷかさんのおひるごはんアート屋わんどでんぱたぷかぷかさんとタカサキとホームぷかぷか日記タイカレー・料理教室ぷかぷか日記2015年4月18日タカサキ日記タイカレー・料理教室タイからパンの研修に来ているカンチャナーさんをお呼びして、タイカレーの料理教室をやりました。タイ語のあいさつを教わりました。おはよう、こんにちは、みんな同じだそうです。男と女で言葉が違うそうです。レシピの確認タイ語も混じったレシピタイの文字、ものすごくむつかしそうです。日本の文字覚えるの、大変だっただろうなと思います。ココナッツミルクナンプラーココナッツパウダーパンナコッタを作ります。生クリームを入れます。ブランデーを入れます。容器に分けて冷蔵庫へ。タイのカレーペーストなんともエキゾチックな不思議な香り。タイの食文化の豊かさを感じました。カレーペーストを炒めますココナツミルクの缶を開けます。カレーペーストといっしょに炒めます。みきちゃんもがんばっています。鶏肉もいっしょに炒めます。あとでかっとくる辛さです。子どもでも食べられるように牛乳を入れでまろやかに。野菜をたくさん入れます。不思議な香りのする葉っぱも入れます。みきちゃんはちょっと休憩そうめんをゆでます。タイカレーにはそうめんがよくあいます。ゆであがったそうめんをフォークでくるくる巻いて分けます。パンナコッタココナツパイナップルのせ。あっという間になくなりました。みきちゃんは今日も人気者でした。糸島でワークショップやった感想が上がってきました。超えるために、いろんな思いを書きました。ANCA世界自閉症フェスティバルに参加した記録です障がいのある人と生きるということ彼らとずっと一緒に生きていきたいなぁぷかぷか創業準備ハンディのある人たちの働く場を街の中に作る上野さんとの物語ベーカリーぷかぷかで使っているライ麦は、上野さんが作っています。天草でみかんを作られている川野さんとのつながりパン教室・料理教室ぷかぷかが地域で続けている教室です。