LEMONをつくるため自社でオーガニックレモンガーデンという無農薬のレモン畑をつくってきました。そこで地中の微生物の存在や菌や小さな生物の自然界での役割を知り、人や生物や自然が調和することの魅力、ナオライが大切にすべきものが見えてきた結果、「時をためて、人と社会を醸す」というビジョンを掲げることができました。土を耕すことが大切だと感じ、2025年までに無農薬のレモンの木を10,000本植樹していければと思っています。これはナオライがこの3年間つくってきた三角島レモンガーデンを50箇所つくることになります。LEMONをはじめレモンの価値を最大限に生かした商品をつくることにより用途を増やし、200本の無農薬のレモンの畑を50箇所が必要な状態を久比・三角島につくっていきたいです。この酒蔵x地域ということをテーマに、一号案件の瀬戸内事業に続き日本各地の酒蔵との協業案件を増やしていき、日本各地を醸していければと思います。一号案件はナオライにとって根っこのような事業です。今後ナオライが展開できるようしっかりとした根をはるため、皆様のお力を貸していただければ幸いです。発案したことから始まりました。私たちがやりたいことは何かを、考え続けてきた歴史です。多様で豊かな日本酒文化を次世代に引き継ぐことに全力を尽くしたい。人の営みが、自然や動植物や微生物と調和する世界を実現したい。美点凝視の姿勢でその価値を再定義したい。心身共に健康になるお酒を造りたい。時も場所も超えた価値を重んじ、継承することに努めたい。ナオライの描く未来は必ず実現すると思うのです。ナオライの物語と歴史は、時とともにあります。ナオライは、時をためて、人と社会を醸します。