事件事故2016年5月軍浦特性高校に在学中の3年生が現場実習を行ったが,11〜13時間に及ぶ過度の業務,上司の暴言暴行などを勝てず,自ら命を絶つ事故が発生した。SBS報道で陳列されている残り物を他の食品にするために再利用したことが分かった.これに対してトダイ代表取締役は,食品衛生法に客が食べ残った食べ物を再利用することを禁止しているので,陳列されたビュッフェ料理を再利用する件法的に問題がないという立場を明らかにした。陳列した残りのシーフードを冷凍してから再解凍して陳列したりしたが,これは食品衛生法違反が正しい。冷凍と解凍を繰り返す過程で食中毒菌が繁殖する可能性が非常に高い。お客様にその事実を通知もなかった顧客が,残りの食べ物を再利用したメニューを利用するために高い料金を支払ったこともないから顧客を欺くしたり同じだ。SBS取材の後に食べ物の再利用を全面的に中断したと発表した。SBS記事この報道直後トダイのホームページは麻痺され,好きカフェなどで顧客の抗議が殺到している。謝罪文と改善案を発表したが,後日の暴風が激しい模様。最終的に問題のトダイ坪村点2018年8月31日付で営業を終了した。典型的な尾トリミング常識的に何が問題なのか探ってみる。1.ランチメニューの残りの陳列品をゆでディナーでは,ディナーメニューの残りの陳列品を茹でランチに使用。一見するとこれが何の問題かだろうビュッフェの残りのメニューは,通常,お客様が慈善をたてて,残りのものであり,プレートの下に氷を敷いておいても上部は,常温に触れながら,細菌が繁殖し始める。細菌は思い加熱するとジュクゲトジだけ加熱しても,すでに細菌が作った毒素は消えない。大型マートでさえ売れ残った在庫に従業員の食事を作って提供する処遇が厳しくとニュースの距離になるほどだ高級を標榜するレストランでお客様にすることではない.2。外部にケータリング出た長い間私の水抜け魚を持って店寿司に出した。これ雑菌の繁殖面で危険なことである。解凍した残りのズワイガニを再冷凍した。このようなことはよく売って冷凍食品の包装紙にも,絶対にしないように書かれていることである。常温で急増した細菌のいくつかの食中毒菌は,冷凍室の中でも繁殖するからである。これも加熱をしても毒素はそのまま残って問題が起こることができる.#今回のトダイ事態整理と分析記事波状は,現在,他の利用者の要求にテイクダウン(一時的な措置)された。本人の意志が重要であるが,そもそもビュッフェ類アルバイトは体やすく多くのお金を稼ぐような類では,距離が3億光年ほど離れているアルバだ。再された食品がカバー付きの棚に陳列されていた場合には,再利用が可能である。