サインインサインイン新規登録ニュースニュースニュースリリースやキャンペーンに関するトピックスなどをご案内しています。商品マルコメの味噌のほか、液みそ、即席みそ汁、糀(こうじ)製品や大豆製品、業務用などの商品情報をご案内しています。閉じるレシピレシピ商品、料理ジャンル、旬の食材・定番食材など目的にあわせて味噌や糀を使ったレシピ、おすすめのレシピなどをご紹介します。閉じるコミュニティマルコメコミュニティ誰でも気軽に参加できるマルコメのコミュニティサイトです。コミュニティトップマルコメからのお知らせモニターキャンペーンやその他マルコメからのお知らせです。マルコメのレシピレシピの紹介や、レシピの募集などを行います。トークルーム食と健康に役立つ情報や季節の話題などをお届けします。イベントコミュニティで開催されたイベントレポートなどをお届けします。閉じるオンラインショップオンラインショップ定番の商品や店頭にてお買い求めできない商品をご用意。マルコメオンラインショップでは贈答品も取り扱っています。心と誇り、素晴らしさを再発見するWebマガジンです。発酵美食トップ閉じるお問い合わせお問い合わせお客様からのご意見・ご質問などを承り、商品の更なる開発・改善に活かしています。探す成分について保存・賞味期限について商品についてパッケージについてリサイクルについてよくある質問トップへ戻る無添加の味噌の中に、酵素と酵母は生きているのでしょうか。酵素が存在し、酵母は生きた状態の味噌になります。※容器の中でも発酵・熟成が進みます。減塩」の減塩の「減」のところに穴があいてその上にシールが貼ってあるのですが、理由は何ですか。酵母菌の働きによって炭酸ガスが発生するので、ガスを抜くための穴です。上に貼ってあるシールは空気【気体】を通す仕組みになっています。この質問のURLhttps://www.marukome.co.jp/customer/faq/detail/045/このURLをコピーするカップ入りのみそのパッケージのリサイクルについて教えてください。パッケージの素材は下記のようになっています。お住まいの地域のルールに従って、分別してください。1ラベル※乾いた状態だと剥がしやすいです。※リサイクル対象外2ラベル※乾いた状態だと剥がしやすいです。3シート(パーチメント紙)4天面フィルム5シュリンク6カップ本体7フタこの質問のURLhttps://www.marukome.co.jp/customer/faq/detail/231/このURLをコピーする味噌にはアルコールが含まれますか。味噌に含まれる酵母の働きによってアルコールが作られます。品質保持のためアルコール(酒精)を添加している商品もあります。この質問のURLhttps://www.marukome.co.jp/customer/faq/detail/278/このURLをコピーする生みその賞味期限が見当たらないのですが記載はしていないのですか。生みそ750g、650g、375g、325gの製品については左側面または右側面に賞味期限の印字をしております。※製品ラベル内ではなくカップに直接印字しております。(一部例外あり)※みその色が濃くなっている場合には印字が見えにくい場合がございます。この質問のURLhttps://www.marukome.co.jp/customer/faq/detail/327/このURLをコピーする商品裏面の説明を読んでいたら「通気口が付いています」と書いてありますが、どこにあるかわかりません。製品天面の中央に通気口がついています。無添加商品には酵母の働きによる容器の膨らみを防ぐための通気口があります。※味噌の旨みエキス(たまり)が漏れることがあります。平らな場所で保管してください。この質問のURLhttps://www.marukome.co.jp/customer/faq/detail/328/このURLをコピーする味噌は開封したら冷蔵庫に保存すれば良いですか。おいしさを保つために、購入後は未開封でも冷蔵庫(家庭用冷凍庫)での保存をおすすめします。お味噌の色・風味にはお好みがございますため、ご購入後より色が濃いお味噌がお好みの場合にはしばらく常温で保存いただき、お好みの色・風味になりましたら冷蔵庫で保存してください。Reserved.お気に入りに登録しました。