ベラ【Casalba】2023/10/23・スペインやフランスの3つ星レストラン御用達。・血液が入ることでコクのあるブラッドサラミ。・脂と肉質、両方とも文句の付け所が無い。/溏心皮蛋」2023/8/29・日本によくある硬いピータンとは別物。・黄身はトロトロであり、臭みがほぼ無い。・その中でも高級品である松花皮蛋を取り寄せ。【実食レシピ】日本酒と共に【海鮮ぬか漬け能登ふぐ/油与商店】2023/7/17・分厚く切ったマフグをぬか漬けにした発酵食品。・刺し身として食べることが出来るのが嬉しい。・独特の味わいは酒の肴に最適。【実食レシピ】安全な地鶏鳥刺し【丹波黒どりの生ハム/丹波山本】2023/6/19・鶏肉で作った生ハムはしっとり上品。・味付けが控えめなので様々なアレンジが可能。・生肉らしさを楽しめる希少な品。【実食レシピ】和牛熟成白カビフエ&和牛ベーコン【わたせい】2023/5/31・甘味が口の中に広がるとろける和牛ベーコン。・醤油と山椒の風味がする日本のフエ/サラミ。・和牛の脂肪は口溶けが非常に良い。【実食】あん肝のみそ漬&クリームチーズみそ漬【香の蔵】2023/4/8・味噌味がしっかりと染みている。・素材の臭みや癖を消しつつも、素材の味は凝縮。・旨味が強く、日本酒のあてに良い。【実食レシピ】A5ランク牛の生ハム【和牛ブレザオラ/わたせい】2023/2/15・口の中に入れた瞬間にとろける生ハム。・従来のブレザオラと違い、脂を楽しめる。・力強い味わいは世界で評価されている。【実食】イクラ・数の子・アワビの贅沢【海宝漬/中村屋】2022/11/5・三陸産の素材をたっぷり仕様。・甘辛い東北地方らしい味わい。・おとなの週末で大人気の品。【プロレシピ】高級店の本格エビチリ(乾燒蝦仁)【コラム】もう騙されない!美味しい塩とは何か知ろうグルメの扉について管理栄養士免許を持っているシェフが運営しているグルメブログです。お取り寄せのレシピや食べ方などは基本的には2,3種類掲載しています。現在、当サイトでは記事の作成依頼/レビュー依頼は一切受け付けていない点についてはご了承ください(ステマNG)。グルメの扉~シェフのレシピとお取り寄せ~。