地方によりサワモダシ、ボリボリ、カックイ等の呼び名があります。見た目があまり良くないため低価格ですが、非常に良いダシが出て、シャキシャキとした食感で、東北ではとても人気のあるきのこです。塩蔵にして保存します。鍋物、汁物、おろし和えなどにむきます。・天然きのこのぶっこみ鍋お勧めのきのこです!軽いきのこなので300gでもかなりの量になります。※人によっては食べ過ぎると腹を壊すことがありますのでご注意ください。2019/9/30いつも素敵なキノコ有難うございます。本日ナラタケ無事到着いたしました。虫すらいない超極上ナラタケでした!いつもながらにいい仕事してるなぁと感服。上物は保存にまわして・・・なんて選別してみると、ほぼ全部になってしまい、今日食べる分を嬉しい気持ちで探して確保する程でした。2016/9/25ありがとうございました!あまりの素晴らしさに、驚きました!私は、なら茸が好きで、けんちん汁に最高なので、今後宜しくお願いします。来年のちち茸も楽しみにしております。