2022.03.14スポンサーリンクフランス語ではガトーショコラ、英語ではチョコレートケーキと呼ばれています。生クリームなし、メレンゲなしで作る基本のレシピです。このチョコケーキは膨らまなくても美味しく頂けます。濃厚に出来上がるのは、これぞ材料の勝利です。板チョコと卵だけで作るので分量を測る必要もありません。市販の板チョコ1個に卵1個と覚えてください。炊飯器で焼く方法を作り方に追記しました。ご参考になれば幸いです。お好みで(なくても可)チョコレートケーキ・ガトーショコラの作り方1チョコを削って、湯せんにかけます。電子レンジを使ってチョコを溶かす方法チョコレートを適当に手で折って、小さじ2ほどの牛乳を加え、様子を見ながら電子レンジで加熱します。電子レンジで加熱するときは600Wで1~2分加熱して取り出し、少し混ぜたら更に1分ほど加熱します。2ゴムベラで混ぜ、チョコが溶けたら卵を加えて、均一になるように混ぜます。卵白は別に泡立てておくと、ややふんわりした食感になります。3160度のオーブンで20分焼きます。オーブンの焼き時間は目安です。ないように注意してください。炊飯器に生地を入れて炊飯のスイッチを押せば出来上がります。料理のポイント・コツ板チョコは必ずブラックチョコレートを使用します。チョコレートは焦げやすいので、焦げないように注意してください。オーブンで焼くときは、上にアルミ箔を被せると焦げにくくなります。冷蔵で保存する(賞味期限:3〜4日)空気を入れないようにラップで包み、冷蔵庫に入れて保存します。賞味期限は3〜4日くらいが目安になります。冷凍で保存する(賞味期限:1ヶ月)できるだけ空気を入れないようにラップで包み、ジッパー式の袋に入れて、冷凍庫に入れます。ジッパーがないときは、ラップで2〜3回巻いておくと冷凍庫の臭いうつりを防げます。冷凍したチョコレートケーキを解凍するときは、食べる4〜5時間前に冷蔵庫に入れて、自然解凍させておきます。再冷凍させると品質が落ちてしまうので、作り置きする場合は小分けにして冷凍保存しておくと便利です。チョコレートケーキのちょっとしたアレンジホイップクリームやアイスクリームを添えると、特別で上等なデザートになること間違いなしです。ブランデーにつけたレーズンやクルミ、砕いたアーモンドなどを混ぜて焼いても美味しく頂けます。コーヒーブレイク卵には個体差があります。正確に計量しなくてもいいんじゃない?というのが私の方針です。いえ、若いころはずいぶんと丁寧に材料を測って作ったものです。結局、丁寧に測ってもスポンジケーキは中々膨らみませんでした。私が失敗から学んだ、ふんわりケーキを作るコツは2つあります。それはまた、別の機会に。伝えられているレシピは、最高のおいしさを保証するものです。素人が作る家庭料理とプロの料理人さんに要求されるものとは違うと、家族の寛大な反応を期待します。美味しければ良いのでは、と思います。満足のいく仕上がりになります。チョコレートの分量を分かりやすく書きました。チョコ1枚80g前後、3枚分で約250g程度です。子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。勤務(バイオサイエンス関係)。あなたの参考になりましたら幸いです。〜三ツ星レストランの舞台裏へようこそ〜でイースト菌を使ったパウンドケーキを知りました。ベーキングパウダーを使ったものとは一味違います。混ぜるだけで意外に簡単。失敗のないケーキです。簡単なロールケーキをクリスマスケーキに変身させます。手早く作ることを重視しました。皆様はもう少し飾りつけに工夫してくださいませ。冷たくて、くちどけの良いなめらかなデザートです。簡単ですが、いくつかポイントがあります。作り慣れれば夏の定番デザートになります。日本では、くず粉や寒天使ってひんやりした夏のお菓子を作ります。レシピ・作り方しわが寄るまでまめに元気でいるという願いを込めて、しわのよった黒豆をお正月にいただくのがトラディショナルだったのです。昭和半ばくらいから、しわがないふっくら、柔らかい黒豆に仕上げるのが出来る主婦となってきたようです。喉の炎症をしずめ、咳を止める効果があると言われているはちみつ大根を作ってみました。生の大根をハチミツ漬け、出てきた汁(シロップ)をいただきます。4~5日は保存できるそうです。そのまま飲むかお湯や水、炭酸水で割ってのみます。基本のクッキーからチョコレート味や抹茶味まで、いろんなクッキーが楽しめるレシピです。バターに代えてマーガリンでも作れます。型抜きのコツ・ポイントもあります。レシピ・作り方コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。※サイトレシピの分量について分量は目安として記載しています。味付けや分量はお好みで変更してください。