2023.12.07玄米味噌を仕込みましたツイートシェアはてブ送るPocketこんにちは、ウリエさんです。健康対策のため(あと美味しいから)玄米味噌を使っています。今年は麹を買って自作することにしました。完成までに1年かかるそうです。ブレすぎちゃう...??最初ハードルの高かった手前味噌も、慣れてくると案外楽に感じます。圧力鍋のおかげで煮込み時間が大幅に削減できます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。わない、捨てない、自分で作る!をモットーに日々創作活動をしています。ご家庭と地球を守る科学者。「料理を科学する会」代表。2023年現在から5年後の、2028年までに「料理を科学する会」を、学び考えるこどもを育てる和歌山市のコミュニティーとして大きく成長させます。5年後、イタリアに移住します。自給自足しながら、着る人に寄り添う服を作ります。10年後、主人と一緒にたくさんの人が集う小さな私設図書館を設立します。