元々は経口薬もインスリンも処方無しの糖尿病の夫のための1日3食合計1,700kcalのカロリー制限食を記載していましたが、2022年に血糖値測定器のフリースタイルリブレを着け血糖値の傾向をつかんだことでカロリー制限食から低糖質食に変更することになりました(2023年3月記)。糖質を抑えるため、片栗粉代わりに粉寒天を使っていますがかなり良いです。↓ホイコーロー、青椒肉絲、しょうが焼き、かき玉汁など、片栗粉を使う所を粉寒天に代えるだけで糖質カット。↓ご近所スーパーで手に入りやすい「かんてんクック顆粒」を使っていますが、混じり気の無い粉寒天ならどれでもOKでしょう。↓コツはしっかり火を通すだけなので片栗粉と同じかなと。水に溶かず、加熱途中の料理にふりかけて使えるのも楽〜!調理器具からスルンと剥がれるので洗うのが楽なのも利点。