ソーヴィニヨン・ブラン(USAカリフォルニア産白750ml)カリフォルニアならではの分厚い果実味。トータス・クリークらしい綺麗でバランスの取れた味わいがソーヴィニヨン・ブランでも存分に表現されております。ソーヴィニヨン・ブラン(USAカリフォルニア産白750ml)バランスが良く、優しい味わいの赤ワインです。バランスが良く、渋みは強めの赤ワインです。華やかでエレガントな赤ワインです。した旨味があり、渋みは強めの赤ワインです。した旨味のある赤ワインです。まろやかで濃厚・ジューシーな赤ワインです。コクと渋みがあり、飲み応えのある赤ワインです。コクがあり、深みが感じられる赤ワインです。バランスの良い味わいの赤ワインです。バランスが良く、フルーティーな白ワインです。バランスが良く、ドライな白ワインです。ソフトでフルーティーな白ワインです。シャープな印象の白ワインです。フレッシュで爽やかな白ワインです。まろやかで濃厚・ジューシーな白ワインです。コクがあり、辛口で飲み応えのある白ワインです。コクがあり、深みが感じられる白ワインです。バランスの良い味わいの白ワインです。バランスが良く、フルーティーなロゼワインです。バランスが良く、ドライなロゼワインです。ソフトでフルーティーなロゼワインです。シャープな印象のロゼワインです。フレッシュで爽やかなロゼワインです。まろやかで濃厚・ジューシーなロゼワインです。コクがあり、辛口で飲み応えのあるロゼワインです。コクがあり、深みが感じられるロゼワインです。バランスの良い味わいのロゼワインです。バランスが良く、フルーティーな発泡性ワインです。バランスが良く、ドライな発泡性ワインです。ソフトでフルーティーな発泡性ワインです。シャープな印象の発泡性ワインです。フレッシュで爽やかな発泡性ワインです。まろやかで濃厚・ジューシーな発泡性ワインです。コクがあり、辛口で飲み応えのある発泡性ワインです。コクがあり、深みが感じられる発泡性ワインです。バランスの良い味わいの発泡性ワインです。このワインに合う料理レシピをチェック!※お届けするヴィンテージは2021年です。2.5%ヴィンテージ:2021熟成:ステンレスタンクアルコール度数:13%カリフォルニアならではの分厚い果実味。トータス・クリークらしい綺麗でバランスの取れた味わいがソーヴィニヨン・ブランでも存分に表現されております。ポイント獲得ご了承ください高額品のため発送まで+1営業日いただく場合がございます。『トータス・クリーク』シリーズのソーヴィニヨン・ブランは、本国アメリカでも大人気のアイテム。仏ロワールやニュージーランドなど、ソーヴィニヨン・ブラン単一ワインの有名産地とまた違った個性で楽しませてくれる1本でした。それでは早速ソムリエのテイスティングコメントとおすすめの飲み方レポート。素直に、とってもおいしいソーヴィニヨン・ブランです!!!≪こんな香り・味わいのワインです≫:「ソーヴィニヨン・ブランは絶対こうあって欲しい」という香り・味わい要素が存分に詰め込まれていて、そしてカリフォルニアならではの分厚い果実味もたっぷりなスタイル。グレープフルーツ&レモンの印象には果肉と果皮裏側の白いところの爽やかな香りが入り混じり、そこにパッションフルーツの甘酸っぱい香り。ディルやユーカリなど、ちょっとリースリング的なハーブ感も加わります。味わいはフルーツの甘さがたっぷり豊かに、メロンやキウイを想わせる要素も。酸はシャキッとしすぎず穏やか、酸っぱさは感じず飲み口のバランスは実に適切。≪このワインとのマリアージュ料理は?≫:合わせる料理のお薦めは、チーズを使ったサラダやフルーツサラダ(グレープフルーツはやはり王道です)、生ハム&フルーツなどですね。メインに合わせていくなら、甲殻類やイカ・タコが良いと思います。揚げたて海老フライにタルタルソース...うん、これだ!≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する?≫:スクリューキャップです。早めの抜栓は全くもって必要ありません。スクリューキャップのワインは「還元(密閉されて酸素が不足し、ほんの少し蒸れたような香りがする場合もあります。)状態」にあることも。栓を開けて少し空気に触れさせたら、5-10分ほどだけ待てばそれだけで改善されますのでご心配は不要です。≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫:シンプルに、良く冷やしておけばOKです。このワインのフレッシュ&ジューシィな魅力はしっかりと冷えているときにこそ発揮されます。夏場はキンキンに冷やしておいて、夕食前にお庭やベランダで食前酒に一杯...なんて最高ですよ。≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫:特にグラスの形状にこだわる必要はないと思いますが、香りが快く楽しめるように口細の形状になっているグラスが良いとは思います。味わい的には小ぶりの卵型グラス(ボルドータイプ)がおすすめですね。丸形のブルゴーニュグラスなどだと、フレッシュな果実の締まりがやや緩み甘さが前に出る感じ。クリークのコンセプトは、持続可能な農業に焦点を当てているカリフォルニアの小規模農家と協力することです。クリークは、この哲学を理解する生産者から選ばれブレンドされた、手作りの少量生産ワインです。生産者のこだわり最高クラスのブドウへのこだわりトータス・クリークは、フランスとカリフォルニアでワインビジネスを長く営んできたメルとジャニー夫妻によって興されたワイナリー。南仏でのワイナリー事業等、豊富なワイン作りの経験から導き出された「良いワインは、良いブドウから」という信念に基づいて、カリフォルニアでも特に優れた畑のブドウをセレクトしています。醸造の際は、大切な果実にストレスを与えないよう、ポンプを使わずに重力フローシステムを用いるなど、手間を惜しまずピュアで品質の優れたヴァラエタル・ワインを産み出しています。健康な土地や、健全なワイン作りを子や孫の世代に残していくことにあります。持続可能な農法を行っている小規模農家と協力し合ってワイン作りを行っています。「トータス」はリクガメの意ですが、2009年からはなんとカメの保護と研究のために、利益の一部を寄付する取り組みも始めました。このようにとてもエコに真剣なトータス・クリークのワインをお客様に選んでいただくことで、カリフォルニアの自然やワイン農家の未来に繋がって行くことでしょう。Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか?⇒僕の曽祖父から父は、1900年代初頭からイギリスでワイン商を営んでいた。自然と若い頃からワインへの興味と愛情が芽生えていたよ。21歳の時、ヨーロッパのある大きなワイナリーでワイン造りの研修に参加した・・・そこで、人生が決まったんだ。Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は?⇒自分の造ったワインが、初めて売れた時・・・最初は、ほんの数ケースだった。Jamelle(レ・ジャメル)」という名前を付けていた。僕自身の名前「Melvyn(メルヴィン)」と、妻の名前「Janie(ジャニー)」を合わせた名前。そのワインを買ってくれたのは・・・当時ニューヨークで一番のワインショップだったんだ。Nature)は制御することが不可能だ、と思い知る時はいつもだよ。自分たちがどれだけ精魂込めて畑で工夫と努力を重ねたとしても、最後の決断を下すのはいつも自然なんだ。「ワインの熟成期間・手段を決めるとき」だ。新樽・旧樽の使用比率の配分、そしてタンク?樽熟成の期間設定を、毎年仕込みの終わった段階で決めていくのが最も悩ましいところ。出来るだけワインのピュアな味わいを維持しながらも複雑性を加えていく・・・見極めが本当に大切だ。Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは?⇒全要素のバランスが完璧であり、テロワールがありのままに投影されているワイン。笑?Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。⇒『トータス・クリーク』のカベルネ・ソーヴィニヨンやジンファンデルを、ごくごく普通のローストチキンに合わせるペアリング。シンプルな料理に合わせると、その味わいが劇的に変わるのが分かると思うんだ。合わせてみて欲しい!!Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか?⇒プロヴァンス・・・かな。南フランス・ラングドックでワインを造っていたことはあるのだけど、プロヴァンスはテロワールが全く異なる場所だからね。Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。⇒2つの言葉で表現させて欲しい。「極めてシンプルに、そして最良のバランスを。「自身のワインを取り巻くテロワールに忠実に、自然に敬意を払うこと」Q10:最後に・・・日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを!⇒皆さんが僕たちのワインを飲み、楽しんでくれているから、僕たちはワイン造りというこの素敵な仕事を続けられている。それはつまり、皆さんひとりひとりが僕たちの仕事を手伝ってくれている一員、だと思っているんだ。皆さんと、いつか日本で一緒にワインを楽しみたいと願っているよ!1307ソムリエが選ぶ、同系統おすすめワインこのワインとの合わせ買いや、次の一本として当店ソムリエがイチオシするワインです。【作り方】1.食べる直前に生春巻きの皮をサッと水で戻して、キッチンペーパーで余分な水気を取っておく。2.春巻きの皮を置き、赤キャベツを置いて、一巻きして、エビ、クレソンを乗せて、最後まで巻く。このワインに合う料理メロンのサラダレシピはこちらサクサク衣鯖のサラダ仕立てレシピはこちらオートミールを使ったフライドチキンレシピはこちら美味しいワインギフト味わいでセレクトされたフィラディスのワインなら、ワインにちょっとうるさいあの人も笑顔に!ギフトのご指定はご注文画面で受け付けております。2,000円(税込)→紙箱、桐箱をご注文の方は無料の簡易のしを追加することができます。ワイン用手提げ袋:330円(税込)→ギフトボックス1本用がぴったり入るサイズの手提げ袋です。→お客様ご自身で簡単にお包みいただけるラッピングキットです。ご希望の方にご注文本数分、無料でおつけします。ワインギフトの詳しいご説明まとめ買いがお得です!商品6点以上、または合計1万円以上お買い上げで送料無料!商品12点以上お買い上げで10%OFFになります。セット商品は全て送料無料です。21:32:36ソーヴィニョンブラン?悪くないですがソーヴィニョンブランのイメージ(ハーブの香り)はないですね0いいねお店からのコメントコメントです。