PienaMENUHOMEメニューテイクアウトも出来ますBLOGイタリアの家庭料理がコンセプト。野菜王国深谷の食材が楽しめるイタリアン。6/10マスターの日記2021.06.10毎年この季節の悩み。<玉ねぎが“新玉”しかない>新玉ねぎは瑞々しく甘みが強いので喜ばれますよね。僕もスライスを生でいただくのが好きです。凄く美味しいです!今くらいの季節は毎年新たまが出回ります。いつも配達してくれる八百屋さんも近所のスーパーも新玉ばかり。困るの???生食で食べるのには素晴らしいのですが...トマトソースやミートソースにすると水っぽく軽い味になってしまうのです。炒める料理も...加熱料理はその軽さを活かすのがコツになりますね。ちなみに、新玉ねぎの“新”の反対は何と言うか知ってますか?“ヒネ”と言います。間、ヒネ探しに色々なお店を回る日々が続きます。あ、なんだか料理人みたいなブログを書いちゃった。