水沢地区で昔から食べられる名物うどんのことです。起源は水澤寺のお参りに行く途中で人々が腹ごしらえをするために食べ始めたとされ、その歴史はとても古く、約400年前には発祥していたそうです。水沢うどんの味の特徴としては、ツルツルとした食感とのどごしの良さとコシの強さがたまらないうどんです。麺はやや太めに切り揃えられ、つけ汁にごま汁があるのことも特徴的。(めんつゆも選べます)材料は水、粉、塩分のみで作られ、うどんを作る時に使用する水は榛名山の湧水を使用。シンプルな材料と豊かな湧水で作るうどんは日本三大うどんの1つと呼ばれるにふさわしい美味しさを兼ね備えています。2.大澤屋とはそんな数多くのうどん店がひしめく「水沢うどん街道」の中から、今回は【大澤屋】というお店でうどんを食べてきました!大澤屋は昭和45年創業、当時は約30坪の小さなうどん店から始まりました。先代から受け継いだ技法・製法を守りながら、現在では4店舗を構える有名店の1つです。その独自のうどんの製法は27ある工程を2日間かけて作られ、職人のてまひまがかかった一皿を味わうことができます。つゆは「昆布かつおだし」と「ごま汁」の2種類から選ぶことができ、どちらのつゆも毎朝手作りで作られたつゆを楽しめます。*ごま汁は数量限定で売り切れたら終わりなので早めに行くことをおすすめします(^^♪また讃岐うどんは冷と温を選べますが、大澤屋では年間を通して冷をツルツルと頂くのも特徴の1つです。大澤屋の店内(第2店舗)は広々としていて、座席は座敷と机の2タイプありました。(机の方が数が多め)画像出典:座席・座敷タイプ画像出典:座席・机タイプ今回は机タイプの座席に案内されましたが、座り心地も良く快適にうどんを食べられました。机が一枚板で作られているところに風情を感じられてとても素敵でした!(^^)その他にも木彫りや壁飾り・写真なども多数飾られていて、うどんが来るまでの間に色々と眺めて楽しめました~。画像出典:大澤屋セットメニューこちらは天ぷらや小鉢などがついたセットメニューです。価格は1100円(税込み)~で、色々なパターンからお好みのメニューを選ぶことが出来ます。シンプルな「ざるうどん」は770円(税込み)・「ごま汁ざるうどん」は880円(税込み)と、とってもリーズナブルな価格で食べられます。天ぷらや小鉢も単品で注文可能なので、一皿注文しみんなでシェアすることも可能です♪5.いざ、実食!私が今回注文したうどんは「大盛りごま汁うどん」(990円税込)その他に舞茸の天ぷら(3つ入り)を単品で注文し、家族3人で1人1つずつ食べました!画像出典:ごま汁うどん画像出典:舞茸(群馬県産)の天ぷらごま汁でうどんを食べるのは初めてでしたが、麺に絡むごま汁がとっても美味しいうどんでした!水沢うどんの特徴でもあるツルツルとした麺とのどごしの良さや食感がとても良く、日本三大うどんの1つになるのも納得。日ごろよく食べている丸亀正麺(讃岐うどん)と比べると、麺がやや太めで平べったく、つけ汁とよく絡んで美味しかったです😋ただコシは丸亀正麵よりやや弱めかな~という印象を私は受けました。舞茸の天ぷらは揚げたてで熱々サクサク、そして写真よりも実際に運ばれてくると1つ1つがとってもボリューミーでした!結構大きいので1人1つでも充分満足できのかな~と感じました。地産地消で産地のものを食べられるというのがやはり嬉しいポイント!普通の舞茸よりも美味しく感じました(笑)ただ、サイズが大きくボリューミーだからこそ、途中から「天つゆかめんつゆが欲しい!」と感じる場面も。画像出典:(左)普通盛りと(右)大盛りサイズ左が普通盛りで右が大盛りサイズとなっています。画像出典:器の秘密ででーん!!真ん中がなんと山になっていたんです!笑...うどんの盛り付けをきれいに見せるためでしょうか(・・?ただ私はこの真ん中の一山分の分量が少ないおかげでなんとか完食できたので、残念な気持ちにはなりませんでした。大食いの方は知らずに行くとちょっとショックを受けるかも?しれませんね(笑)6.お持ち帰り&ネットショップ〇美味しかったからお土産に買いたい!そんな方に向けて大澤屋(第2店舗)は食事処の隣に専門のお土産ショップが併設されています。〇なかなか店舗までは行けないけどお取り寄せで食べてみたい!そんな方はネットショップでの購入を検討されてみてはいかがでしょうか~?❁ネットショップは「大澤屋公式HP」や「楽天」で購入することができます。「でもやっぱり雰囲気も味わいたいから公式HPから買いたい!」という方は、1点だけ注意して欲しい点があります。それは送料が注文時には表示されないということ(^^;;注文確定後に届く、お店からの確認メールが来た時点で送料が確定されるようです。注文価格+送料が後から確定されるという点に気をつけてお買い物を楽しんで頂けたらと思います(⋆ᴗᴗᴗ⋆).+*ペコその点に関しては、楽天であれば注文料金と同じ画面に送料も表示されるので、合計金額は分かりやすいかもしれませんね。(2021/10/24時点)楽天で購入7.まとめ今回は日本三大うどんの1つ「水沢うどん大澤屋」についてご紹介しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。入社1年目で適応障害になり半年間休職→実家の近くに転勤&復帰。→悩み解決お問い合わせホーム検索トップサイドバ。