本社を置き、チョコレートやクッキー、ゼリーやキャンディーなどを製造・販売するフルタ製菓株式会社が制定。日付は「ハ(8)イ(1)エイト(8)チョコ」と読む語呂合わせから。1967年(昭和42年)発売の同社のロングセラー商品「ハイエイトチョコ」の美味しさ・楽しさをより多くの人に知ってもらうことが目的。より認定・登録された。ハイエイトチョコについてハイエイトチョコは、カラフルな丸いチョコの粒をいくつも8の字型の容器にパックしたもので、メガネのような形が子ども達に人気のチョコである。メガネ型のブリスター容器からメガネチョコとも呼ばれている。2017年(平成29年)に発売50周年を迎え、その売り上げ個数は12億個弱にも上る。古田三兄弟で、焼菓子製造業を創業したことに始まる。チョコレートが売り上げの多くを占め、セコイヤチョコレート、生クリームチョコレート、ドレミソングチョコレート、ひとくちチョコレート、ピーナッツチョコレート、エアロンチョコレートなどの商品がモンドセレクション金賞を多数受賞している。関連する記念日として、同社は10月14日を「フルタ生クリームチョコの日」、10月26日を「フルタの柿の種チョコの日」に制定している。