pageオンラインストアConcepthinataキッチンについてRecipeレシピStore店舗一覧ほりにしでアクアパッツァ魚介類をたっぷり使ったイタリア南部の煮込み料理。難しそうに見えますが、「ほりにし」を使って手軽に挑戦できるアレンジにしました。「アクアパッツァ」によく使われるのはタイですが、今回はクセがなくより甘みのあるホウボウを贅沢に使い、豪快に盛り付けました。【1】フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒める。ニンニクの香りがたったら「ほりにし」を入れ、軽く火にかける【2】ホウボウを両面焼く【3】水と具材を入れふたをして蒸す。CAFE」でシェフを務めた。現在はフリーランスとして、キャンプ料理を中心にレシピ開発やフードスタイリングを手掛ける。CAFE」でシェフを務めた。現在はフリーランスとして、キャンプ料理を中心にレシピ開発やフードスタイリングを手掛ける。