シェアキッチンではじめよう2021.12.09シェアキッチン8K(ハチケー)でお店を開くみなさんに、インタビューさせていただいた動画シリーズ。今回の主人公は、mamma屋の高野明子さんと南奈都子さん。開業の日から約1年半の今、感じていること。美味しい匂いがただよってくるキッチンの様子とあわせて、ぜひ動画でご覧ください。できる範囲でまずやってみて、やりながら考えようかなっていう感じで最初は。お2人は、子どもが同じ幼稚園に通っている縁で知り合った友人。ともに料理好きだったことから、「一緒にならはじめられそう。はやってみよう!」と、負担少なくスタートできるシェアキッチンでの開業を決めたそう。最低のライン、自分たちの時給が出せるくらいは稼ぎたいねっていう目標でスタートしたんですね。はじめてみようとスタートしたお2人は、開業にあたってこの目標を立てました。大きすぎる夢ではなく、一歩目は身の丈から。今では、マイナスにはならず楽しくできているのでいい感じ、と話します。幼稚園の先生とかにも宣伝したりしてくれてて。一緒にやってるっていう感覚なのかなって。撮影中も偶然お店にやって来たお2人の子どもたち。「やりたいことやった方が絶対いい」と全力で応援してくれる家族が、何よりありがたい存在だと口を揃えて語ります。調理や梱包など、2人で担当を決めながら同時に作業を進めていく。毎回替わるメニュー表やポップは手作り。mamma屋のロゴになっているイラストも南さん作。インタビュー撮影の日、偶然忘れ物を届けに来ていた高野さんの子どもたち。幼稚園が休みのときは8Kへ遊びに来ることも多いそう。子どもが通う幼稚園で知り合った料理好きの2人で、2020年3月mamma屋を開業。「おいしい!はたのしい!」をキャッチフレーズに、お惣菜やスパイスカレーなど、旬の野菜を使った料理が並ぶ。JR高架下にあるシェアキッチン8K東小金井で月に数回営業中。団地内にあるシェアキッチンのカウンターに並ぶのは、リストランテ仕込みの本格的なイタリアン。u(ユー)」をオープンしました。たどってきたのは、いつか開く自分のお店の“ピース”を集める道のりでした。シェアキッチンではじめよう物販カフェ西東京市1498view2024.02.15ごはんとおかずで育むコミュニティカフェの店長として経験を積んだ後、保育園の調理師として働きながらシェアキッチンで惣菜屋「ゴハンとオカズ。ときどき」を始めた小幡奈央さん。2023年8月には自宅のそばの府中市に店舗をオープン。小金井のシェアキッチンで製造販売の経験を積んだあと、2023年3月、自宅新築に合わせて1階をお店にし、焼き菓子屋「MAKIMONO(マキモノ)」をオープンした坂入マキさん。人気ベーグル屋での仕事から、ステップアップを重ねていった道のりを伺いました。武蔵野市5362view2023.10.05シェアキッチン6年生、店を持つ東大和市駅にあるベーグルとスコーンの人気店「クリカ食堂」。シェアキッチンを卒業し、自分のお店を持った栗栖さんの言葉には、チャレンジを重ねてきたからこその実感がこもっていました。一角に店舗を構えるsofar。経てはたらき方を見直すことで、sofarを立ち上げた店主の鈴木飛鳥さんにお話を伺いました。小金井市4976view2021.03.11“作る”と“売る”のいい関係5組のメンバーが、同じ空間の中でお店を営むアトリエテンポ。連載2回目のテーマは、アトリエテンポの特徴でもある“ものづくりの現場を見せる”ということについて。1042view2017.03.13自分の店は、自分のものじゃない今までカフェを使わなかった人たちも来たいと思えるような店づくりを目指す鈴木佳範さん。「その方が世の中の変化は大きい」と話します。第2話では、そんな鈴木さんがつくる“公共空間”に迫ります。カフェ小金井市1879view2017.08.21日本茶を茶畑から海外へ小野章子さんは“わたし"と“しごと”の程よい距離感を求めた末、日本のローカルフードの生産者と世界をつなぐしごとを見出しました。近年特に力を入れるのは、日本茶のブランディングです。RINZINEトップページ記事をさがすリンジンについてお問い合わせウェブストアLoading...。