お酢の酸がお肉を酸性にし、水分の保持性を高めるのであります。揚げてもパサパサにならない、ジューシーな唐揚げに。お酢をモミモミする時に、お水も少し加えて一緒にモミモミすると、さらにシューシーーー。揚げた時に抜けていく水分を、先に補充しておくことで、ジューシーな唐揚げができる!というわけです。Linksお酢はお酒から作られる!?アレの作り方をご紹介する前に、少しお酢について触れておきましょう。ワインを貯蔵して置いてたら、出来ていた!のがお酢の始まり、だとか。お酢は、糖質のある食材をアルコール発酵させ、さらに酢酸(さくさん)というもので発酵させて作ります。お酒を発酵させて作る。世界には味も香りも様々なお酢が、数百種類もあるのですよ。昔々、紀元前400年ころは、多くの疾患の薬としてや、食材の保存料としても使われていました。それではお酢の隠れ技をご紹介しましょう。まとめまだまだお酢は他の料理にも使えますが、今回はこの辺で。お酢を使って、おいしく食べよう!「みんなのご飯をおいしくするシリーズ」お酢編でした。お酒の使い方を知りたい方はこちらをどうぞ。最後まで読んでくださってまことにありがとうございます。痛いところはどこが悪いの?顔のツボ一覧(図解)!痛いところは老廃物がたまってる!?自律神経を整える方法13選。「は」と「が」の違い。首のリンパ、場所によって腫れやしこりの原因が違うってほんと?握力が低下する原因。どんな病気や影響があるの?首が痛い原因。外側と内側で原因に違いがあるの?手のひらが痛い、しびれる!原因や病気はなに?【膝を曲げると痛い】3つの病気と治し方BCAA(分岐鎖アミノ酸)の効果とは。