姫子さん69|楽天レシピJavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。タカの爪は種を取り、ハサミで輪切りに切る。にんにくはみじん切り、アサリは砂出しして表面をよく洗っておく。表記されている時間より2分前に取り出す。パスタを茹でている間、フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。油が温まったら、にんにく、タカの爪を入れて香りを出す。香りが出たらバターを加え、全体をなじませる。アサリをここで酒蒸しにします。フライパンにアサリを加えてなじませ、お酒を加える。アルコールを飛ばしてからフタをして貝が開くまで待つ。貝が開いたら、アサリだけ別の器に入れておく。火が通りすぎるのを防ぎます。残ったスープに水を加え、しょうゆを入れる。パスタの茹で汁で塩味を調整。茹でたバスタを入れて2分ほど炒める。ここで水分を含むので、パスタも丁度いい硬さに♪ここでパスタを乳化させましょ。最後にアサリを戻し入れて絡めたら完成!お好みでパセリを散らして。ソーヴィニヨン・ブラン種などのすっきり辛口白ワインか、スパークリングワインがベスト!ミネラル感のある白ワインも、アサリの旨みと相乗効果をもたらします。パパっと、作ってます。そのお料理に合わせるワインのタイプもご紹介しますよー。22:54鷹の爪がなくても、おいしかったです。今度は、殻付きのアサリで、チャレンジします。献立一覧へボンゴレの人気レシピPR材料(人分)このレシピをもっと見るブログに書く下のHTMLソースを、ブログにコピー&ペーストしてください。【例】下記の内容を貼り付けることができます。グループサービス一覧お問い合わせ一覧サステナビリティ。