」をオンラインで数量限定販売致します。とコラボレーションし、「焙煎」にフォーカスした唯一無二のコーヒーセットを企画しました。石井氏が焙煎士仲間と定期的に開催している焙煎のコンペティションの上位5社をセレクトし、コンペティションごとに数量限定販売をいたします。DISCOVERでも1位を獲得したアバウトアスコーヒーを始め、高い焙煎技術をもつロースターが名を連ねています。全国の選ばれた焙煎士たちで構成される焙煎研究チームの中で磨き上げられた焙煎技術を、惜しみなく体験いただけます。PostCoffeeは引き続き新しいコーヒーの楽しみ方の提案を通して、コーヒーカルチャーの牽引に注力していきます。ROASTERSオーナー焙煎士の石井康雄です。「街のロースタリーから世界へ」というコンセプトを掲げ、東京・蔵前で2019年より焙煎に注力しております。今回セレクトした5つのロースターは、私が参加させていただいている、全国の選ばれた焙煎士達で構成される焙煎研究チームの中から、毎月行われているコンペティションで或る月の上位5社を選ばせていただきました。やすお)東京は東エリア江東区深川生まれの元プロボクサー。10代の頃から20年に渡る飲食業のキャリアをもち2010年にスペシャルティーコーヒーに出会う。ROASTERSとして焙煎業をスタート。独学で学んだバリスタと焙煎で独自のスタイルを確立させた。焙煎開始初年度のJRC(ジャパンローストコンペティション)では東京エリアでは1位、全国では3位の成績を収める。development」と名付け素材のポテンシャルを最大限に引き出した焙煎を得意とする。選ばれた焙煎士達で構成される焙煎研究チームの中から、毎月行われているコンペティションで或る月の上位5社のコーヒーを45gずつセットにしてお届けします。PostCoffeeのWebサイトからどなたでもご注文できます。※数に限りがございます。注文が上限に達し次第、ご注文受付終了となります。※5月27日から発送開始となります。:Caturra由来のシトラス感、エチオピア原生種系とレッドブルボンの交配種であるティピカメホラード由来のフローラルさがバランスよくカップから感じ取れる素晴らしいコーヒーです。焙煎は一番はローストディフェクトが出ないこと、そして程よいスイートネスとクリーンな質感を感じて頂くためにトータルの焙煎時間とデベロップの火力の与え方に気を付けながら焙煎しました。:大好きな中南米のコーヒーの中でも特に好きな生産国の一つコロンビアです。生産処理はナチュラルプロセス。蓄熱性の高い当店の焙煎機、お気に入りです。果実味の濃厚なコーヒーなのでそれを存分に出し且つクリーンに仕上げることをいつも意識して焙煎しています。最近は特にコーヒー豆の表面と中側のAgtronの開きにも着目し更なる課題点に挑んでおります。:基本の焙煎プロファイルはゴールドまでを5分、1ハゼを7-8分くらいでくるようにしてますがゴールドまでにしっかりと火力を与え、時間を短くすることでよりしっかりした香りを出してます。甘さを出すため、ディベロップメントタイムはいつもの浅煎りよりは長めに。今までのインドにない華やかなフレーバー。アナエロビック精製による芳醇で奥行きのある味わいをお楽しみください。:日本語を巧みに操るコロンビア人、フェリペさんのプロデュースするコーヒーです。嫌気性発酵のみだと発酵の風味が強く飲み辛くなることが多いのですが、好気性の発酵とのバランスをうまくとることで素晴らしいフレーバーを生み出しています。発酵由来のフレーバーを残しつつ全体的にマイルドに飲めるよう焙煎時間の細かなコントロールとプロファイル違いのロットをブレンドしています。:繊細な香りとなめらかな質感が特徴の上品な印象のコーヒーです。特徴である明るくて爽やかなテイストを引き出すことを心掛けております。ジューシーでエレガントな味わいをお楽しみください。株式会社について「ライフスタイルを進化させる」をビジョンに、2020年2月からコーヒーのサブスクリプションサービスを開始。2022年4月からは国内外の人気ローカルロースターと提携し、国内最大級の美味しいコーヒーのショッピングモールをローンチ。美味しいコーヒーのプラットフォームとして複数の事業を展開。テクノロジーを活用し、誰でも手軽に美味しいコーヒーを手に入れられる世界を創っています。