第108号(_________________________*°。焼けは、きっととても清々しいはず。※要申込・先着順お申込み・お問合せはコチラメール:info@kodo-kan.com弘道館HPはコチラhttp://kodo-kan.com/event.html□花街文化シンポジウム開催!今月29日に、花街文化の継承を考えるシンポジウムが行われます!第3回目となる今回は、弘道館での開催となります。催日が決定いたしました!弘道館は江戸時代の儒者、皆川淇園にゆかりのある場所です。9月は「長月の茶」と題したお茶会です。さんの特集が、スカパー!で放送されます。「唐菓子(からかし)」について、すこし整理してみよう。四群に分け、挙げられている。臼に入れて、目出たく搗き合わせて、取り出して、布を濡らして、それに包て、布の片端を開けて、冷まさずして、少しずつとりて、何にも作るなり。茹づる時、生大豆の粉を、よく搗き、篩ひて、この捏ねたる粉に打ちはふりて、よくよく搗き交ぜて、豆の粉に、塩を少し入れて、搗き合わすべし。豆の粉を搗き交ずる事は、冷れども、軟らかにて作りよきなり。