hiro洋食歴20年の料理人hiroです。今回はカボチャメイン。お惣菜屋さんに出てくるようなカボチャサラダを作ります。ハム、レーズン、胡桃、スライスチーズと飽きのない具材がアクセントとなります。冷蔵庫保存で3〜4日ほど日持ちしますので、お弁当のおかずや、おつまみに是非。それでは早速作っていきましょう。料理のヒントマガジン(@recipe.recipele)がシェアした投稿カボチャのサラダの作り方1具材をカットしていこう玉ねぎは繊維にそって、2mm幅にスライスします。カットしたら、耐熱性のある器に並べておきましょう。包丁に手を添えて!カボチャをカットする時はまあ危険です。スプーンなどを使って中の種を除去し、座りを良くした状態でカットすることをおすすめします。皮面からナイフを入れるより、内面からナイフを入れたほうが包丁が入るキッカケが作りやすく、利き腕とは違う手のひらを包丁の背に乗せて、体重をかけて垂直に落とします。形は5cm角ほどにすると良いです。レンチンして時短です耐熱皿に並べてラップをし、600Wのレンジで8分ほどチンします。玉ねぎとカボチャに火が入り、サラダにしやすい柔らかさとなります。レンチンが終わったら、ラップを開いて、常温に置いて冷ましておきましょう。2ハムを角切りにロースはハムは重ねて、1.5cm角にカットします。3スライスチーズも同じようにスライスチーズも1.5cm幅にカットします。ラップフィルムの上で作業すると、まな板にくっつかずに済みますよ。4レーズンはお湯をかけてレーズンは、保存性を高めるためまわりに油でコーティングされているものがあります。人によってはそれが苦手という方も。お湯をかけることで、コーティングが剥がれ落ち、さらに柔らかくなります。5分ほど漬けておくと良いでしょう。その後は水気を取るためキッチンペーパーに取っておきます。ボウルで合わせていこう大きめのボウルを用意し、冷ましておいたカボチャのみを取り出し、形が残る程度で良いので木べら、もしくはゴムベラで軽く潰します。5ここで調味料を加えますカボチャにしっかりと味をつけるイメージです。米酢、上白糖、マヨネーズを一気に加えて混ぜ合わせます。6玉ねぎを加えよう次に玉ねぎを加えてさっくりと混ぜ合わせ...7他の具材を一気に加えて混ぜよう最後に胡もも、レーズン、ロースハム、スライスチーズを加えます。混ぜ合わせる程度でOKです。8カボチャの形が残るの方が存在感がありますペースト状に合わせるのも良いですが、カボチャの形を残すのもひとつの手です。はじめに粗めに潰しておいて、後はさっくりと合わせる程度。お皿に盛り付けましょう。一晩冷蔵庫に寝かせるとなお美味しいですボウルに出来たカボチャサラダをタッパーなどに入れ、冷蔵庫に一晩寝かせると味が行き渡り、一層美味しくなります。お酢を加えているので、保存性も高く3〜4日、日持ちし。お弁当のおかずやおつまみに活躍してくれますよ。加えた具材それぞれにアクセントがあり、最後まで飽きずに食べれれるカボチャサラダ。とも食のレパートリーに加えてみて下さいね。hiro洋食調理歴20年。シェフ経験あり調理師免許あり。膝の古傷と向き合い、立ち仕事をセーブ。知識と経験をもとにYouTube「ヒスイ夫婦のすいすいレシピ」を運営中。最近では動画企画や編集、フードに関する記事執筆、企業向けにレシピ考案へお仕事をシフト。「ま、何とかなる」が口グセ。手作りスイーツ特集ダイエットレシピお酒にあう今日のおかず主食・メインサラダスープ・汁物ドレッシング・タレ・ソース献立つくってみたレポートB級グルメ食材の栄養やカロリー一覧レシピ野菜がたっぷり摂れるサラダたまねぎを使ったサラダ玉ねぎのマヨサラダレンジで時短!皮まで美味しい「かぼちゃとチーズのサラダ」のレシピレシピルは「料理のヒントメディア」として、3つのサービスを無料で提供しています。レシピ探しや、日々の料理にお役立てください。recipe-le.com。