来週からは本格的に始まり、3月卒業に向けて最終仕上げに入っていきます。キャリアのクラスは今月28日の最後の販売実習イベント。来週から試作が始まり、オリジナルパンの販売に向かって頑張ります。全日制の生徒は2月26日の卒業展示会に向けてとびきり拘りの大イベントに全力で取り組みます。僕のパンクラスは20種類のパンをテーマ『日本の伝統色』に沿って開発します。先立って先日店にまで来てくれて打ち合わせ致しました。本気度MAXクラスですよ!詳しい事は言えませんが、和の食材と色彩にこだわり、素晴らしいパンでお客様をお迎え出来ることと信じてます。途中でご案内のblogも入れますので、是非とも買いに来て欲しいと思います。心斎橋のレコールバンタンです。