職業柄そんな話を聞くことがあります。飲食店を経営するのはなかなか大変なこと。事業計画をしっかり立てるようにお伝えします。冷静に見通しを判断しなくてはいけません。意外によくお聞きするのが「着服」です。先日もちょうど「着服」で飲食店の店舗が閉店に追い込まれたという芸人のほんこんさんの記事を見かけました。その後、焼肉屋をはじめました。はじめの1、2ヶ月は順調に儲かってホンコンさんの取り分がありましたが、3ヶ月目からは取り分がなくなったそうです。原因は2つありました。料理長による「着服」。業者からの仕入れの領収書を偽造し、実際はよその仕入れ業者から仕入れをして差額を着服していました。業者と結託して「キックバック」させるなんて話も飲食業界の方に聞いたことがあります。「あるある」なんでしょう。毎日、レジから1万円を抜いていました。帳簿上でごまかしてもすぐには気づきにくい状況だったのだとか。これも「あるある」ですね。結局、お金が回らなくなり、4ヶ月で数千万円の負債で閉店に追い込まれたのだそうです。ほんこんさんは芸人ですので、こういう話を「ネタ」にできて、ある程度は「回収」できるかもしれません。一般的には、こういう形で閉店に追い込まれるときびしいものがあります。「家族経営」であることが多いですが、その理由もなんだか分かるような気がします。飲食店に限ったことではありませんが、お金回りの管理はしっかりしないと立ちゆかなくなります。あなたは、キャッシュフロー経営の視点を持ち合わせていますか?本日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。-「よく伝わる」を目標に。3年間、毎日継続するためのコツは「○○○」すぐやる、必ずやる、出来るまでやるすべての行動には意味がある。「よく伝わる」を目標に。3年間、毎日継続するためのコツは「○○○」すぐやる、必ずやる、出来るまでやるすべての行動には意味がある。