2021年2月1日ヤマイチ味噌さんのお味噌や甘酒などを使ったスイーツを作っていると、お茶も飲みたくなる。お茶、、!?牛久で有名な澤田茶園さん、実は行ったことが無いけれど、とっても気になるのでレッツゴー!茶畑ひろーーーい!ここの撮影はお店の方に許可いただいたので、掲載しておりますが。お店の雰囲気もとっても素敵なので、今度はお店の方にも取材依頼をしてみよう!今回は緑茶と「粉茶」買ってみました。店内のPOPに粉茶はスイーツやパン作りにも使えますよ、って書いてあったのでこれは何か作れるかも、、(また作りたい欲がどんどん増す研究部員)粉茶はもっと粒子が荒いのかと思ったのですが意外と抹茶のように細かい!!では早速まずは王道の抹茶のスノーボールクッキー!練り練りして、丸めて、、美味しそうな顔になってきました。焼いてみたら、、びっくりのお茶の濃厚さ!抹茶と比べるとほんの少し苦味のあるように思えますが、抹茶好きの方はこちらの味、とっても気にいると思います。プレゼントにも喜ばれるので、中学生から大人の方までにまずは配ったところ全員美味しさにびっくりして、自分でも作ってみたいと言う声も!お茶屋さんで、紅茶の葉も!!?紅茶も結局は同じお茶の葉なのですね!シフォンケーキマスターの研究部員が、紅茶のシフォンケーキを作りました。これは、、美味しいーーー!紅茶の香りがとっても良く、もうお店で売っている味です。個人的には外側のこんがり焼けている部分も好きなのです。日本茶しか売られていないイメージでしたが、紅茶も楽しめるだなんで!牛久産の茶葉で作ったスイーツを他の人にも自慢したい。そんな気持ちになるような素敵なお茶に出会えました。