0235-76-3055庄内の季節を味わう日本海庄内沖は寒流と暖流が交わる海の幸の宝庫です。先人たちの知恵と情熱によって独自の食文化を今に伝えています。継承され、鶴岡の風土に息づいた精神文化と結びついた独自の食文化が色濃く残っています。その栽培方法とともに継承された作物は「生きた文化財」として、訪れる人々を魅了しています。日本人が本来もつ食の豊かさと、その原点を気づかせてくれる「食の理想郷」へと、その一歩を踏み出しました。自慢の「お刺身盛り」等、素材に合わせた調理にて「旬」をご提供しております。選べる「至極の一品」8品の中よりお一人2品ずつお選びいただけます。(ご予約時にお選びください)ご予約はこちら旬彩味覚プラン(すきやき・蟹)「山形牛のすき焼き」「大紅ズワイ蟹」、季節の魚介料理を盛り込んだ会席膳をご用意いたします。その他、季節感もたっぷり味わえる板長のアイディアと技が詰まった旬メニューを、どうぞお愉しみください。絶妙な食感を味わえる日本海育ちの「アワビ」は特製ソースのステーキで贅沢にお召し上がりください。ご予約はこちらお客様より好評の一品をご紹介なんと言っても魚介類の新鮮さは折り紙付き。獲れたてならではの歯応えや風味は格別です。自然の恵みいっぱいの美味しい海の幸をお腹いっぱいご堪能ください。季節のお刺身は嬉しいお声を頂戴しております。素材に合わせた調理にて「旬」をご提供しております。/セレクション3」ご予約はこちらお客様より好評の一品なんと言っても魚介類の新鮮さは折り紙付き。獲れたてならではの歯応えや風味は格別です。自然の恵みいっぱいの美味しい海の幸をお腹いっぱいご堪能ください。季節のお刺身は嬉しいお声を頂戴しております。当日の仕入状況により、ご希望の別注料理をご提供できない場合もございます。当日20時までにお願いいたします。山形には酒蔵やワイナリーが多数ございます。その中でも選りすぐりの地元のお酒をご用意いたしました。お寛ぎのひと時に、お食事と一緒に、ぜひご賞味ください。朝食では山形ブランド米「つや姫」をご堪能いただけます。“ごはんそのものがご馳走”といわれるほど、「粒の大きさ」「白い輝き」「甘み」「香り」「粘り」が整っており満福感が得られるごはんです。お味噌汁でも旬をご提供。もずく・あおさ・貝類・芋煮など、季節や日によって変わるお味噌汁もお客様から喜んでいただいております。