前から作ろうと思っていた、『おからポテト風サラダ』を作ってみました。14日にスーパーへ行き、おからをゲットしました。おからパウダーは品切れで、いつ入荷するか未定だとのこと。おからパウダーは、後ほどAmazonでポチッとしました。おからは好きなので、これでポテト風サラダが食べられるのは嬉しいです。気が付けば、リハビリテーション病院を退院して、1ヶ月経ちました。食生活が元に戻り、入院する前より、自炊することが増えました。kazuminクッキングタイムおからポテト風サラダ1生おから。2玉ねぎはみじん切りに。きゅうりは5mm角に切る。カニかまは割いて、切る。41に2、マヨネーズ、塩、コショウを加えよく混ぜ、3を加える。器に盛り付ければ完成です。今日はカニかまにしましたが、ハムでもいいです。レシピにはハムがのってました。ゆで卵が入っていないものもありました。いくらでもアレンジがききます。盛り付けにミニトマトを付けました。最後に何も言わずに、おからサラダを出しました。「じゃがいもって残っていたの?」と早速、母親が言ってきました。私はニヤニヤしながら「じゃがいもなんてここしばらく使ってないし、買ってないよ」と。「えー、じゃあ、これは何で作ったのよ」だって。やったあ、大成功でした。次にだまして食べてもらうのは、姉かな?私がここまで、料理をすることにビックリしていますから。生おからの袋の後ろ側におからポテト風サラダのレシピがのっていました。参考にしたレシピ本といいとこ取りをして、作ってみました。アレンジが出来るようになりました。昼ごはん食べたら、気になっている体のメンテナンスへ行ってきます。今日も、最後まで読んでいただき、ありがとうございました。