エンターテイメントコミックこのサイトはGMOグローバルサインにより認証されています。SSL対応ページからの情報送信は暗号化により保護されます。取れないレストラン「日水土(ひみずつち)」の秘伝レシピ、大公開!ソースがあれば、いつもの野菜がガラリと変わる!普段使いにも、常備菜にも、おもてなしにも使える!<野菜と発酵調味料だけでつくる18ソース・69レシピ>にんじんソース/ごぼう味噌/りんごと玉ねぎのソース/アボガドマヨネーズ/大葉ペースト/トマトソース/パクチーソース/甘酒ソース/玉ねぎドレッシング/みかん酢ドレッシング/醤油麹/ぶどうソース/仕込み醤油......など▼魔法のソースの楽しみ方1.たくさん作って保存が効く2.寝かせてさらにおいしくなる3.作り方教えて!と必ず聞かれる4.卓上に常備して味に変化をつける5.野菜をメイン料理に変える◎レストラン日水土(ひみずつち)とは...自然栽培の野菜や米を宅配するナチュラル・ハーモニーの直営店。「心とからだにやさしい、おいしい料理」をコンセプトに、農薬はもちろん、肥料すら使わないで、自然のままに育った野菜をふんだんに使用したお店。はやと)レストラン日水土20年余りフレンチで腕をふるってきたが、安全な食材への関心が高まってきたときにナチュラル・ハーモニーと出会い、日水土の料理長に。有機栽培や自然農法とも異なる自然栽培野菜や、常に変化する本物の発酵食品を扱う中、試行錯誤を経て「命を活かす」調理方法を体得。素材選びから盛りつけまで精通した料理人として注目を集める。し読み会社案内プライバシーポリシーお問い合わせ。