(45件)昔から愛媛の農家で自家製のおみそとして作られていた、素朴な味の麦みそです。国産の大麦・大豆を100%使用し、麦麹本来の甘味と旨味を生かした塩分8.5%の低塩・甘口の麦みそです。何と200割!(麹:大豆=20:1)「たっぷりの麦麹で甘い!」「低塩で甘い!」ダブルで甘いおみそです。豚肉とキャベツの味噌焼きそば◇ここがこだわり!「美味しさの秘密は200割麹!」みなさん、ご存知でしたか?伊予のみそは麦麹本来の甘味と旨味を生かすため、大豆よりも麦麹を多く使用しています。麹:大豆の比率はなんと20:1!一般的に、麹歩合(※)は米みそや豆みそよりも麦みその方が高いのですが、伊予のみそはそんな麦みその中でもダントツ!また、みそに使用する塩は大豆の腐敗を防ぐためのものなので、大豆の割合が低い麦みそは塩分も低いのです。これが、コク・まろやかな甘み・香りのバランスがとれた自慢の「伊予のみそ」のこだわりです!「自分が食べたいものを作る」ことを追求し、おいしくて身体にやさしく嬉しい、そんなみそに仕上がりました。大豆に対して麹を何割使用するかの割合です。麹と大豆を同量使用した場合、【麹歩合10割】といいます。高温を避け、涼しいところで保存してください。投稿日:2024年11月01日おすすめ度:知り合いから、美味しいお味噌を探してると言われて思い出したのがこのお味噌。昔から食べていたので甘味と旨みのお味噌に慣れていて、県外に住んで他のお味噌の味が違ってびっくり。投稿日:2024年06月20日おすすめ度:妹と姪の2人にお試しをさせたのですが見事にハマりましてリピ確定しました。ありがとうございました(o^^o)お店からのコメントありがとうございます。ハマりますよね^^塩分も低いので安心してお召し上がりください。投稿日:2024年05月27日おすすめ度:いつも美味しい味噌を有難うございます。安心して食べさせていただいてます。お店からのコメントありがとうございます。弊社では創業以来“自分が食べるものを創れ”と言うポリシーがあり、安全な原料を使用して商品を作っておりますので安心してお召し上がりください。