栄養ビタミンB1は健康を意識する方にとっては、欠かせない栄養素の1つです。ビタミンB1はどんな食べ物に多く含まれているのでしょうか。本記事では、ビタミンB1について、以下の点を中心にご紹介します。ビタミンB1とはビタミンB1を含む食べ物についてビタミンB1の不足や過剰摂取の影響どんな方におすすめなのかまた現代人のビタミンB1の摂取状況についても紹介していきます。ビタミンB1について理解するためにもご参考いただけますと幸いです。最後までお読みください。目次1ビタミンB1とは2ビタミンB1を含む食べ物は?3必要な摂取量4ビタミンB1の不足や過剰摂取の影響5どんな方におすすめなのか6現代人のビタミンB1の摂取状況7ビタミンB1まとめスポンサーリンクビタミンB1とはビタミンB1は「チアミン」とも呼ばれています。水溶性ビタミンの一種で、糖質を効率的にエネルギー変換したいときに摂取するとよい栄養素です。糖質は、ヒトのエネルギー源となる栄養素の1つです。体内でブドウ糖に分解され、脳や神経の原動力になる栄養素といわれています。ビタミンB1が不足すると、エネルギー生成ができずに体に影響が及ぶことが考えられます。ビタミンB1は他の作用として脳や神経系を正常にする皮膚や粘膜の健康維持を補助する疲労回復などの様々な効果が期待できる栄養素です。関連記事ビタミンB1の効果とは?豊富に含まれている食べ物まで解説ビタミンB1は、じつは世界ではじめて発見されたビタミンです。日本人学者が発見したビタミンとしても有名ですが、日本人の健康とどのように関わっているのでしょうか。本記事ではビタミンB1の効果について、以下の点を中心にご紹介します。[...]スポンサーリンクビタミンB1を含む食べ物は?ビタミンB1が含まれている食品は、動物性食品では肉や魚、植物性食品では穀類・豆類が該当します。普段の食生活で、「最近、肉を食べていないな...」と感じたら、お肉料理を増やしましょう。肉類・魚類と比べ、含有量は少ないのがわかります。植物性食品からビタミンB1の摂取量を増やしたいという場合は、ごはんや食パンなどの主食を玄米やライ麦パンに替えてみましょう。ニンニクや玉ねぎに含まれる「アリシン」と同時に摂取するのがおすすめです。吸収率も高まり、より効率的にビタミンB1を摂取できます。おすすめ記事タンパク質の一日の摂取量は?含まれる食べ物や不足・過剰症状も紹介タンパク質について筋肉づくりや維持の為に、タンパク質を凝縮したプロテインを摂取する方も多いでしょう。タンパク質の特徴や過不足などを知らないと、健康のためのタンパク質摂取が逆効果になってしまうことがあることをご存じでしょうか。[...]必要な摂取量ビタミンB1は、ヒトのエネルギーを生み出すことに関与する重要な栄養素です。ビタミンB1の摂取の基準として、厚生労働省では「食事摂取基準」が定められています。基準内での、ビタミンB1は以下の表のとおりです。0.9mg出典:厚生労働省[日本人の食事摂取基準]性別と年齢ごとに目安となる摂取量が決められています。糖質の摂取量が多い方や、体を動かす機会が多い方はエネルギーを多く必要とします。エネルギーの生成のために、目安よりもより多くのビタミンB1を摂取するように意識しましょう。関連記事ビタミンB1が不足するとどうなる?原因や症状について解説します!日本人がもっとも不足しやすいビタミンとして挙げられているのが、ビタミンB1です。日本で2大国民病とされた脚気(かっけ)も、ビタミンB1不足が原因とされます。「ビタミンB1が不足したときや、過剰に摂取したときは身体への影響はあるの?」と摂取量について心配な方向けに、ビタミンB1不足と過剰摂取が引き起こす現象について解説していきます。ビタミンB1不足ビタミンB1が不足すると、糖質がエネルギーに変換されずに身体の倦怠感・疲労感を感じます。普段の食事にビタミンB1を多く含む食材を取り入れるなどして、少し意識しましょう。それだけでも、十分にビタミンB1不足が解消できます。ビタミンB1不足が深刻なレベルになると、以下の3つの病気の発症可能性が高くなります。乳酸アシドーシス脚気(かっけ)脚気とは、ビタミンB1が不足することで、糖質が欠かせない脳・神経系に悪影響が及ぶ病気です。引き起こしてしまいます。ウェルニッケ・コルサコフ症候群ウェルニッケ・コルサコフ症候群はビタミンB1が不足することで脳に小さな出血が起こり、視界の震えやふらつき、意識障害などを引き起こすウェルニッケ脳症という病気と、回復後でも高い確率で障害をもたらすコルサコフ症候群の総称です。この病気はビタミンB1によって引き起こされることもあります。脚力が弱体化し、立ち上がれない心不全を起こしてしまうなどの症状が出ることもあるため、注意が必要です。栄養バランスの偏った食事が原因で発症するケースがあるともいわれています。インスタント食品や飲酒のし過ぎには、注意しましょう。ビタミンB1の過剰摂取ビタミンB1を過剰摂取することで、起こる症状は報告されていません。体内に吸収された栄養は一度、肝臓に蓄えられます。その後、貯蔵量が限界になると血中濃度が上昇していきます。濃度が上限を超えると、余剰分のビタミンB1は尿として排泄されるので、ビタミンB1の過剰摂取は問題ありません。例外として、サプリメントでの栄養補給は摂取量を調整する必要があります。チアミン塩化物塩酸塩を1日に10g以上の摂取を数週間続けることで頭痛・不眠いらだちかゆみなどの症状が発症した例もあるので、注意が必要です。食品からの摂取であれば、発症の可能性は低いのでご安心ください。関連記事ビタミンB12欠乏症が認知症を引き起こす?原因や治療法を解説!超高齢社会の日本で広く知られている認知症。家族が認知症にならないかと心配している方も多いことでしょう。実は認知症とビタミンには関係があることを知っていましたか?そこで今回の記事では、ビタミンB12と認知症について、以下の[...]どんな方におすすめなのかビタミンB1は、皮膚や粘膜への不調、脳・神経系にも効果が期待できます。どんな方におすすめなのかを解説します。以下の症状がある方には、ビタミンB1の摂取をおすすめします。運動や仕事をすることがしんどい体を動かす機会・時間が多い糖質の摂取量が多い慢性的な倦怠感を感じるなど体に対して、エネルギー不足を補う際にはビタミンB1の摂取が有効的です。何事にも身体が資本になるため、食材などからうまく補うようにしていきましょう。実際の現代人のビタミンB1の摂取状況は、どうなっているのでしょうか。概要」のデータによると男女別でのビタミンB1の摂取量は、下記の表のとおりでした。男女ともに平均値を見ると、厚生労働省で定められている摂取基準値を下回っていることがわかります。健康的な生活を送るためにも、摂取基準値を目安に意識的にビタミンB1を摂取しましょう。ビタミンB1まとめ今回は、ビタミンB1についてご紹介しました。ビタミンB1についての要点を以下にまとめます。ビタミンB1の摂取により、糖質をエネルギーに変換できる「食事摂取基準」を目安に、食事を摂るよう意識するビタミンB1は、動物性食品で肉や魚、植物性食品では穀類・豆類などが含まれるこれらの情報が少しでも皆さまのお役に立てば幸いです。最後までお読みいただき、ありがとうございました。がい者雇用この記事をマイページに保存お気に入り会員登録をされている方ログインしてお申し込みへ進んで下さい。※メールアドレス欄には会員登録時にご入力いただいたアドレスをご入力ください。会員登録の上、お申込みをご希望の方は、新規会員ボタンよりお進みください。「記事を読む」ボタンを押してください。