酒蔵(八戸酒造(株)・八戸酒類(株))はちのへのしゅぞう(はちのへしゅぞう・はちのへしゅるい)南部杜氏の酒造りを今に伝える八戸地方では南部杜氏が盛んに酒造りを始めるようになった江戸時代後期頃から酒蔵ができたとされています。八戸市内でみると、八戸酒造が創業1775年、八鶴(現八戸酒類)は1786年とされ、伝統ある南部杜氏の酒造りを今に伝える酒蔵として、市民をはじめ多くの日本酒ファンに支えられています。日本酒にもっと親しんでもらおうと酒蔵見学も受け付けています。創業1775年(安永4年)。景観重要建造物に指定。県産の米と酵母にこだわり、仕込み水は蟹沢の名水を使用するなど、健康と環境に配慮した酒造りを行っています。公式サイト:https://www.mutsu8000.com/≪蔵見学≫期間:通年、月〜金曜日(冬期間は土曜日も営業)見学時間:10時〜16時(所要時間は1時間程度)見学料金:500円(試飲付き)※営業時間等については公式サイト等でご確認ください。創業1786年、約230年の歴史をもつ老舗酒蔵。現在の蔵は1924年(大正13年)に建てられました。酒蔵として当初珍しい3階建ての立体方式で建てられており、2階で仕込み、1階で上槽や貯蔵を行っています。青森の素材にこだわり、花吹雪、むつほまれなどの原料米に、青森県開発に「華想い」を使用したオール青森の味を実践。500円(試飲つき)※20名様以上の団体の場合は別途ご相談ください。※2023年6月30日現在の情報です。