「ガゲナウのスチームオーブン」って、聞いたことがありますか?98%くらいの人は「ないです」が答えだと思うんですね。マーケットシェアは正確な数字はないですが、ざっくり新築住宅の着工数の中で5%以下なわけです。95%は国産食洗機か食洗機なし、というわけです。それで海外製食洗機の市場の中で、トップシェアなのはミーレ(Miele)という会社のミーレ食洗機です。大体60%のマーケットシェアです。残りのマーケットシェアの中で代表的なメーカーはAEG、アスコ(ASKO)、そしてガゲナウです。10-20%というイメージでしょうか。いうわけで、ガゲナウの食洗機シェアは1%くらいというわけで、認知度はもっと高いとは思いますが、スチームオーブンについてはご存じないだろうということで、98%くらいは知らない製品かな、という話です。目次ガゲナウ愛用者ですガゲナウは数字的にはニッチ(隙間)な知られていないブランドなんですけれども、ドイツ本国や世界的には超高級ブランドとして有名です。見た目で高級ってわかるような気がします。いうわけで、編集長・竹内はガゲナウ愛用者でございます。いま、一番欲しい住宅設備はガゲナウ・スチームオーブン基本的に、大体のめぼしい住宅設備や建築部材は使ってきました。ちなみに最近は最高級な茶室づくりでDIYでリフォームしました。参考:洋室を和室(茶室)にリフォーム【DIY】高級な茶室空間をつくりあげる!一番重要な住宅設備である「ガゲナウの食洗機」もすでに設置してます。参考:ガゲナウ(gaggenau)の食洗機をレビュー。落ち・詳細情報】あと、調理器具ですごく欲しかった「バーベキューグリル」はミーレ社のものを入手しました。参考:【ミーレのバーベキューグリルをレビュー】日常づかいしてみて徹底紹介【評判・お味・詳細情報】どれも超高級なグレードで「ほしいな!」と強く思っていたことなので、実現できてそれなりに満足しております。言って、さほどの物欲(住宅物欲)はない状態だったのですが、最近になって欲しい住宅設備が出てきました。それが「ガゲナウのスチームオーブン」です。※予想に反してamazonで掲載されてました。Amazon調べ-詳細)Amazonから探す楽天から探すYahooショッピングから探すガゲナウのスチームオーブンとは?ガゲナウのスチームオーブンとは一体どういう製品なのか。それについて、ちょっと詳しくお話していきます。なんでも作れる”キッチンの主役”ガゲナウの総代理店のお偉い方の言葉で申し上げれば「95%の料理を作ることが可能」な調理機械。ガゲナウのスチームオーブンはスチームクッカーとオーブンの長所を一つにして、プロの調理技術を家庭に持ち込んだというもの。美味しい料理を作る際に重要なのは温度管理。その温度管理をするには熱をどう維持するか、温度が下がったものをどう対処するか、温度ムラをどう防ぐか。いうプロの調理技術で味の品質を保つというプロセスがあります。このガゲナウのスチームオーブンはそのプロの技術を不要にします。実現できるという製品なのです。スチームクッカーでもありますから、温度コントロールのみならず、湿度のコントロールも可能になります。これらが具体的に何を意味しているのかと言いますと、トーストがしっとり、カリッと焼き上がります。肉まん、蒸し料理が完璧に簡単に調理できます。焼き魚も表面はカリッと、スチームでふっくら。ローストビーフは温度管理完璧なので、バッチリ。俗にいう火加減が完璧にコントロールできるというわけです。メーカーの表現ではこうです。肉や魚はその風味豊かな肉汁をそのままに、鶏肉の皮はカリッとキツネ色に、野菜はその色や貴重なビタミン類を損なうことなく、柔らかで歯ごたえ良く仕上ります。「95%の料理を作ることが可能」なのですが、麺をゆでる、といった調理はできないのでそこだけができないというわけです。スチームオーブンとオーブンの違いは最大温度ガゲナウにはスチームオーブンとオーブンがあります。オーブンで作ることのできる料理は大体、スチームオーブンでも可能です。一つ大きな違いがありまして、それが最大温度の違いです。スチームオーブンが230度。オーブンが300度です。これでどんな差があるかと言いますと、ピザです。300度でピザの本格的な焼き上がりが可能です。スチームオーブンでは完璧にはいきません。それが大きな違いです。庫内温度は30度-230度の間で設定でき、湿度も100%,80%,60%,30%,0%の5段階で設定可能。お値段はとってもお高めな高級品。Amazon調べ-詳細)Amazonから探す楽天から探すYahooショッピングから探す9種類の調理モードがあります熱風+湿度のほか、様々な調理モードが用意されています。温め直しモード、解凍モード(40°Cから60°Cの温度帯で冷凍食品を穏やかに解凍)、パン生地発酵モード(30°Cから50°Cの温度帯で庫内をパン生地の発酵に最適な状態に)、低温調理モード(70°Cから90°Cの温度帯で、表面に焦げめをつけた固まりの肉をおいしい匂いが漂うまで、ゆっくり穏やかにロースト)などです。お手入れも意外にラクらしい煙とか油とか、汚れがすごそうなイメージで、お手入れも大変そう。そんなイメージがあったのですが、実際は高温で汚れを焼き切るそうで、お手入れはとっても簡単だそうです。実際に体験してないので、ちょっと不明瞭ですけれども。まとめ長い文章になりましたけれども、要約すれば「プロの調理技術を簡単に実現可能」になるお手軽調理器具。価格はお手軽とは言えない価格ですけれども。僕が個人的に今、一番ほしいと思う住宅設備です。家づくりで知っておくべきこと2.【間取り】理想の間取りはどうつくる?3.【住宅設備】理想の住宅設備で、快適な生活を送るには?4.【長持ち快適おしゃれ】長持ち、快適、心地いい、おしゃれな家のコツ5.【お金・予算】家づくりのお金。関連記事などキッチンこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。キッチンの天板(ワークトップ)はどんな種類がある?選び方などステンレスキッチンは素材感のあるオシャレキッチン。特徴やメリット・デメリットなどRECOMMENDこちらの記事も人気です。キッチン2020.8.2キッチンハウス福岡ショールームはどんなところ?設計は?評判は?注目点は?...キッチン2020.8.2L型キッチンとは?メリット・デメリットは?キッチン2020.8.2ミーレのショールームまとめ。POSTこのライターの最新記事キッチン2022.4.2バルクッチーネ(Valcucine)イタリアの最高級キッチンブランド。竹内の雑記2021.8.25アウディQ3の維持費まとめ。して、設計もして、工務店として建築もしている住宅会社です。無垢の木のフローリングや漆喰・珪藻土などの塗り壁、外壁も塗り壁(そとん壁)や焼杉(杉板)といった木の家が多いです。それ以外も住宅を建築しています。(※DENHOME編集長・竹内のプロフィール)建築実例としましては、下記のような家を建てています(設計・施工)。