さけのわLogoさけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける日本語ホーム/flos_lingua_estflos_lingua_estインスタとXあります。川越新宿店138flos_lingua_est夏酒2種類と山川光男の山形正宗回が個人的にドツボにハマった山形正宗。秋のお酒の評判が良いので期待を胸にいただきます。含んでも変わらず甘みがある。定番の雄町よりも甘いものの、その甘味がたいへんちょうどよく、むしろ旨味を支える感じでバランスがとても良いです。甘:旨=7:3くらいの感じ。新酒かのような瑞々しさとフレッシュさながら、気の利いた酸と柔らかい酒質のためにトゲトゲしさがあまりなく、まろやかな口あたりで秋酒の良さを感じられます。面白いのはただ柔らかいだけのモダンな酒ではないということ。アルコールの力強さもあってクラシカルな雰囲気もまとっているのが山形正宗クオリティ。全体的にどこか梨のような爽やかで淡いフルーツ感。これは初日から何日経ってもしばらく変わりません。りんごやパインの香りもある。飲み比べの対象には定番の雄町を選んだのですが、こちらは甘味もはっきりしていて旨味たっぷり。酸や酸味によるジューシーさは向こうの方かな?どちらもしっとりしている旨味酒として楽しめました!秋あがりらしさと秋あがりらしからぬ要素を両立した佳いお酒でした。中央店132flos_lingua_est今期終売の仙禽初槽なかどりを連続でいただいてしまいました。2週間弱で飲んでしまったので寂しさを噛み締めつつ、楽しい時間はあっという間でございました。香りは淡いながらバナナをどこかーに感じるもの。含むとシュワシュワしておりドライな味わい。初槽を飲めないであろう今、こうなったら次の冬酒は立春搾りを一升で買うか〜。あれも相当に美味しかった記憶があります。中央店147flos_lingua_est今期終売と噂の初槽。中取りはこっそり4号瓶2本に一升瓶1本買っているという狂気。いや、1番好きな酒なんですよ。立ち香は甘い糖分とアルコールを感じるもの。含むとブドウと梨の香り...とは言いませんが、それに似た瑞々しさを感じられます。軽やかでドライな中に黒糖系のコクがあり、さらに苦味がしっかりあるのにまろやかでちょうどいい。この爽やかな苦味は若い頃にトガッていながら成熟してきて逆に爽やかになっている俳優みたいなそんな感じ。発売直後よりだいぶ味がノっているのを感じますね。こっちの方が私好みだなぁ。初日からとても旨いです。中央店142flos_lingua_est先日飲んだ尾崎商店別注というPBの生に続いて今回は火入です。香りは旨味しっかりのお酒にあるアルコール感とともにモチっとした好きな香りです。路線としては生とほぼ一緒!11度の軽さに酸味メインなので甘味は意外なまでに強くはない。生の方がポカリとかレモネード感が強く、こちらの火入の方がもう少しまとまりや円やかさがあるため比較的お酒らしいです。野球選手で例えるならロッテの和田康士郎選手が生で、西武の金子侑司選手が火入みたいな。どちらも細くて早いスピードスターだけどパワーは金子選手の方が少しある的な。金子選手、お疲れ様でした。夏らしい軽やかで爽やかなお酒なのでどの季節よりも夏に飲むのがおすすめです。初日は数年前の仙禽かぶとむしのよう。中央店141flos_lingua_est山城屋は冬に出る濁り酒をよく飲んでて、今年はついに一升瓶を2本買うというハマり様ですが、こちらは夏に出た濁り酒になります。言うと、地に足のついた味わいの確かさと、発泡感による元気なフレッシュさのいいとこ取りをした美味しいお酒です。山城屋らしく淡いタイプの香りです。求肥などのモチっとした、且つどこかりんごに似た香りがほんのりします。上澄だけだとちょっと強いなと感じますが、発泡感と濁り成分で相当にマイルドに仕上げていますね。長い期間飲む味変の楽しさはありそうですが、早めに飲み切ったほうが発泡感が残ってていいよな〜とも思いつつ...悩ましいですね。中央店146flos_lingua_est風の森といえば秋津穂。秋津穂といえば風の森。それくらい定番と言っていい商品ですが飲んだことがありませんで、真中採りが手に入ったのでド定番ではありませんがいただきたいと思います。めっっっっっちゃ美味しい!甘さはほどほど、旨味が広がったかと思えば酸がキレを演出してくれて最後に現れる苦味と共にゆっくり消えてゆく。それよりも何よりもとにかく柔らかい。前に飲んだ風の森よりもずっと柔らかい。真中採りってハズさないですね〜。濁りばっかり飲んでた気がするけど、こういう誰がどう飲んでも美味しい澄み酒はいつも飲んでいたいな。中央店139flos_lingua_est一昨年だったでしょうか、冬のにごりを飲んで以来のささまさむねです。福島のお酒のハズレなさは異常ですよね。香りは風の森っぽい!程よく甘酸っぱいそうで、ジューシーなイメージのものですね。含むと...うん、口当たりだけはこれまた風の森っぽい!でもこっちの方が少し甘くて特有の風味がある。わずかに発泡感のある見た目ですが口当たりは意外と滑らかで柔らかさのある酒質でした。飲み始めから最後まで印象がほぼ変わらず、黒糖系のコクのある甘旨味を主体に酸味とともに続いていき、最後の最後に苦味が来て〆る。3日目からは本来のささまさむねらしい甘さがグッと前に出てきて甘口のお酒になります。発泡感もなく、火入れの濁り酒のような口触り。含むと適度な熟し方の中にもフレッシュさを湛えていて、生熟の良さがよく出ています。仙禽の中ではなかなかに質実剛健なテイストで、甘酸っぱいとかそういう感じではないです。飲みやすい辛口酒でして、リリース直後と比べるとクラシカルで、本来の姿を現してきたなという感じです。1:04:39142flos_lingua_estGWに家族旅行を兼ねた墓参りの道中で偶然出会えた「酒ぬのや本金酒造」。ドライで甘くないんだけど米の旨味をしっかり感じるにごり酒なのでこれだけで飲んでも美味しい!含んでいると少しずつ黒糖にも似たコクや甘味が程よく現れます。グレープフルーツや伊予柑のような柑橘系の爽やかな酸と苦味がとても心地よいです。食事と合わせるとさらに美味しい!鍋(いつまで食べてるんだというツッコミは受付ます笑)はもちろんのこと、まさかのマッサマンカレーと合わせるというアバンギャルドな試みにも堪えられる素晴らしい守備範囲。お手本のような活性にごりで一升瓶でそれなりの期間飲んでもあまりダレなさそうな酒質。思い出補正?それを差っ引いてもめちゃくちゃ美味しい逸品でした!感動!ma-ki-flos_lingua_estさんこんにちわ。中央店160flos_lingua_est何年振りかの線香花火。実物の線香花火自体もう何年もやっていないわけですが、お酒の線香花火はおそらく6〜7年振りなんじゃないかなと。仙禽が色々削ぎ落としていたあまり好きじゃない味だった時期に飲んだのかな。その1年前までは好きだったんですけどね。香りから味の方向性が想像できる酸味を漂わせた香り。この種類の酸の名称を知りたい今日この頃。ファーストインプレッションは「酸味」!で、そこからスポドリのような爽やかさ。いう酸味の効いた低アルコール系のお酒にありがちな旨みの弱さによるアンバランスさが無い!味がしっかり出ているという店長さんの言葉の通り、旨味もが後から膨らんできます。このジュワジュワ感がまさに線香花火で、こんなに綺麗に弾けるんだなという感動に近いかも。雑に扱うとポトリと醍醐味を味わえないよつに、ごくごく飲むと良さがわからないというか、口の中でちゃんと展開を味わうともっと美味しい酒です。今年の夏も終わりか...どこか寂しくなりますね。滓が多いのでほぼ濁り酒のようなイメージで飲めます。分かりやすい甘旨酸のバランスの取れたお酒で最初から最後までずーっと美味しくいただけます。意外なまでに食事と合うのがやっぱりあべ。飲みやすいだけで甘味はほどほどに抑えているので和風のものとも意外なまでにマッチします。苦味があるのですがそれが食事に足りない部分を補ってくれてるし、酸味や旨味が食事との綱渡しをしてくれているような気がします。毎年毎年おいしすぎるから仕方ありませんよね!今年早い段階でいただいたのでこちらは2本目となります。実に鳳凰美田らしいりんごやパインの華やかな香り。個人的には決して得意ではない香りです。いう得意ではない香りでもとても美味しく飲めるのは濁り酒だからなのでしょうか。あれ?気がついたら盃にもう入ってない!正直スイスイ飲めすぎて感想を思いつく間もないくらい。単体で飲んでも美味しい!ずーっと飲んでいられる。ワイン酵母ですが、今回はワイン感よりも鳳凰美田らしい華やかさが目立った造りに感じました。川越新宿店157flos_lingua_est今年10年ぶりくらいに山形正宗を飲んだんですが、それがこの前の山川光男。居酒屋でイマデヤのPBなのかな?「1898」を飲んで好みのお酒であることを確認。次に酒屋さんでどれか見かけたら買おうと思っていましたが、すぐ売れちゃうようなので取り置きしてもらってどうにか購入。基本的に力強い旨味のしっかりした辛口醇酒です。どこかにほんのりラムネ感があることで夏らしさを演出。2日目はそもそも単体でも飲めるくらいに円やかな味になって山形正宗らしい旨さに溢れてます。焼きそばリベンジにまさかの成功!何にでも合うお酒に1日で変身するのは素晴らしいですね!2〜5日目は印象変わらず、劣化どころか初日より美味しいという神仕様!今後追いたくなる蔵だなぁ。アル添のお酒は久しぶりです。辛味が強くて苦手なものもあるので多少の緊張がありました。澤乃井だし濁り酒だしということで即決。ガス抜き栓かつ発売からけっこう日が経ってるのでシュワシュワはそんなにしません。ラッパ型陶器、ワイングラス、お猪口とどの酒器でもそこまで印象は変わりません。単体で飲むか食中酒で飲むかで全く印象が異なります。単体だとアルコールと辛味がキツくてなかなか進みません。食事と一緒だとそれらがまろやかになって大変美味しいです!7月の曇りの日に冷房かけて部屋を涼しくしてから辛味噌キムチ鍋と合わせましたが、お互いの酸味と旨味がクッキリ浮き上がってくるようで、それでいて両者の境界線が混ざり合うようで最高に旨かった...甘味すら感じます。中央店159flos_lingua_est大好きなあべのPBです。他店にもPBがあってそちらも美味しそうですけど私はやっぱり尾崎商店。度数「11」!このレベルの低アルコール日本酒は久しぶりですが、これはあっという間に飲み切ってしまうこと必至です。酸味の優しいレモネードのようといいますか、杏のような甘酸っぱさといいますか、それにスポドリのような酸味といいますか...なのでゴクゴク飲めます。ライトボディなので単体でも余裕。軽いイタリアン系おつまみやサラダと合います。和なら鰹だしの効いた優しい味付けのもの、例えばそばだったり鰹節をのせたおひたしや長芋だったりが合うと思います。個人的好みの話をするなら、おりがらみかうすにごりで飲んでみたいかなと。酸味があってとにかく軽い日本酒が飲みたい、だけど手に入らない方のうち、東大和市まで行ける方には最高だと思います。青いバナナや若いメロンのようなニュアンス。複雑な味がして、最初甘酸っぱいのかなと思いきや酸がしっかり利いて一転してドライに。旨味を感じるものの、初日は少し糠っぽさも出てくるので、気になる方はちゃんと冷やした方がいいと思います。最後は強めの苦味が出てきます。全体的に強めの味わいと目まぐるしい展開のお酒なので、これが好きな人は堪らないんだろうなぁ。意外と甘くないので単体より食中向きなのは意外でした。低精白の欠点として複雑であるがゆえに荒々しく感じてしまうのですが、食事とともに飲むとあまり気になりません。個人的なおすすめをまとめると、ちゃんと冷やすと複雑味を雑味に感じず、食事とともに飲むと低精白の荒さがマイルドになるため大変美味しくいただけます!次はド定番の657をいただこうかなと思っています。中央店153flos_lingua_est4年前から飲んでいる濁。山城屋は火入れも好きなんですけど、香味が淡いために飲む時に精神を研ぎ澄ませなきゃいけない分だけハードルが高く、こちらの考えずに美味しく飲める濁に頼りがちです。あべの一本〆、仙禽の初槽なかどりやゆきだるまくらいに何年もリピートしてるお酒の一つです。それが含むと複雑な香りがあり、柑橘やハーブのような含み香が爽やかで心地よいです。甘くはないけど米の旨味が相当にしっかりしていてちゃんと味がある!これすっごい好きだなぁ。それに最後に出てくる苦味が柑橘感をさらに与えてくれる気がします。中央店141flos_lingua_est名前は知っていましたが美味しいのかな?いや、自分の好みなのかな?と躊躇っていたら去年はすぐに売り切れてしまったので、今年は見かけたら試してみようと思っていました。含むと活性らしい酸味や炭酸で爽やかながら、にごりらしい旨味もしっかり。ラムネ感とバニラアイス感、米のモチモチ感、そしてラストに来る花のような含み香と苦味が素晴らしくて、ただの飲みやすい酒で終わらせてくれません。2日目以降はけっこうドライな辛口酒の趣で、力強くもあり、酒好きウケのいいお酒になっています。(小山商店)150flos_lingua_est千代酒造自体かなり好きなのですが、大好きな濁り酒とあって、しかも去年飲んでめちゃくちゃ美味しかった櫛羅のにごり。それを年始に買ってから6月まで大切に取っておきました。去年はすぐ飲んだため味ノリとかは気にしてなかったのですが、櫛羅は味ノリを楽しむお酒とも思っているので敢えてここまで粘りました。香りはマジックインキのようなアルコール系です。この時点で比較的ビギナー向けではないとは思うのですが、含むと甘旨酸苦の分かりやすく美味しい素晴らしいお酒です。甘さは少なめで食中酒向きですが単体でも飲める程度にはあります。伊達にシュワシュワしていません。酸と酸味が爽やかさを担ってくれて、飲みやすさに繋がっているのかなと感じます。苦味は最後に現れますが、全く気にならない方もいるかもしれません。それくらいのバランスのいいお酒です。力強い"あべ"のような、私の大好きな系統の味で最高でーす!感動でした!来年はもう一本買って勝手ながらもう少し生熟させてみようかなと画策しております。中央店154flos_lingua_est定番の特純を敢えての袋吊、雫採りという限定仕様のこちら。クオリティの高さから寒菊の後に飲むお酒ってあべと同様に困るんですが、今回は期待を込めてこちらを繰り出そうと思います。何これめっちゃくちゃ良い香り!すっごい好き!メロン系の果実香がしっかりと、そしてアルコールを思わせるマジックインキの香り。特別純米にしては柔らかいし、袋吊にしては力強いしというアンビバレントで面白い共存が行われています。旨味は前に出すぎず、酸が光るタイプでもない。クラシカルに傾きつつ、メロンの香りと控えめながらちゃんと存在する甘味によってモダンな印象を少し感じるお酒です。直前に飲んだ寒菊とはタイプが全く違うお酒なので比較ができないことがかえって良かった気がします。