同時にアミノ酸も豊富に含まれているので強壮効果もあり「精がつく」とも言われていますね。定番サラダですが、「ちょっとスタミナが切れ~。」とか、柔らかい食べ物ばかりが食卓に並ぶ献立の日とかにしっかりと噛みしめられる一品として積極的に取り入れてみてくださいね。※子どもが生まれてからは、マヨネーズで和えるサラダには、固茹でにした【茹で卵を1~2個】加え、マヨネーズの量を控え気味にし、茹で卵でコク出ししています。胡麻ドレッシング)は、お好みの市販品を使ってくださいね。冷蔵庫に「胡麻ダレとか無いよ~!」って場合は上記調味料を【マヨ(大2)+白煎り胡麻(大2をすり潰す)+味噌(小1)+醤油(小2)+砂糖(小1)+お酢(小1)+胡椒or七味(少々)】を目安に胡麻マヨの味を調えてみてね。☆茹で(蒸し)鶏を混ぜても美味しくなります。☆お好みのパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。し、次の作業までお水にさらしておく。【にんじん】は皮は剥いても剥かなくてもお好みにし、千切りにする。1~2分(歯ごたえが少し残る程度)に茹でてザルに上げて水けをきりながら冷ます。ボールに胡麻マヨ調味料【マヨ、胡麻ダレ、醤油、(七味or胡椒)】とお好みで【茹で卵】を混ぜ合わせ、【2】をザックリ和えて冷蔵庫で冷やす。【茹で卵】はフォークなどで適当に粗く潰しながら調味料と混ぜると良いですよ。OK!※【ごぼう】を【れんこん】にそのまま置き換えて『れんこんサラダ』にしても美味しいですょ。↓作業工程写真で使用した人参は、サイズがとても小さかったので1本使用。★ゴボウは、初夏に出回る新牛蒡を使うと、風味も優しく、繊維もやわらかいので、サラダには最適だと思います。順に繊維が断ち切られるので、歯ごたえが軟らかくなります。新牛蒡は繊維が軟らかいので『斜めスライス』のみで調理しても美味しいです。★【ごぼう】を【れんこん】にそのまま置き換えて『れんこんサラダ』にしても美味しいですょ。