ブログ【絹のようになめらかな食感】シルクスイートとボルディエバターのマリアージュ「安納芋」や「紅はるか」に並んで、人気を集めているサツマイモが「シルクスイート」。名前のとおり、絹のようになめらかな食感が特徴です。しつこくない甘さなので、コクのあるボルディエバターを塗って食べるのがおすすめです。目次Toggleシルクスイートとは?焼き芋でしっとり上品な甘さに焼いたシルクスイートとボルディエバターのマリアージュまとめシルクスイートとは?シルクスイートは、少し甘みのある「春こがね」と程よいなめらかな食感の「紅まさり」を掛け合わせて誕生したサツマイモです。2012年から種苗の販売が開始されたばかりの新しい品種で、焼き芋にしたときの滑らかな食感と甘さが人気です。一つの特徴は、取れたてで焼くと、ほくほく系の甘い焼きいもになるのですが、十分に貯蔵したものを焼くと、ねっとり系の甘い焼きいもに変わります。主な産地は、茨城県や福島県です。都内のスーパーでは、あまり見かけないのですが、茨城の道の駅で見つけたのでさっそく購入しました。焼き芋でしっとり上品な甘さになんといっても、じっくり焼いて甘さを引き出す食べ方がおすすめ。手軽に焼くにはダッチオーブンが便利です。サツマイモをきれいに洗って、濡らした新聞紙で包み、さらにアルミホイルで包みます。それを、ダッチオーブンに入れて、30分〜1時間加熱すれば出来上がり。自宅でダッチオーブン料理】安納芋を焼く焼いたシルクスイートとボルディエバターのマリアージュ上品な甘さのシルクスイートには、コクのあるボルディエバターがよく合います。中でも、ボルディエバターの海藻がおすすめ。海藻の塩味が、イモの甘味をさらに引き立てます。ブルターニュ地方のボルディエバターが買えるお店】レピスリー神楽坂まとめ「安納芋」や「紅はるか」に並んで人気を集めている「シルクスイート」。絹のようになめらかな食感が特徴です。上品な甘さなので、焼き芋にして、コクのあるボルディエバターを塗って食べるのがおすすめです。