2010/03/24LINEPocketFacebookTwitter皆様、先日に放送された「アファンの森の物語」は、ご覧いただけましたでしょうか?今日の午前中のアファンの森の様子です。松木小屋周辺の雪もだいぶ解けてきています。松木小屋の煙突からは煙が出ています。松木がどこかで作業をしている、ということです。軽トラックが見当たらないので、少し離れたところにいるのでしょう。用事もあったので、松木小屋の扉を何気なく開けると、熱気が押し寄せてきました。同時に、ほのかに甘い香りも。薪ストーブにいつもの大鍋がかけられています。(見学会等でいらっしゃった方にはおなじみの鍋ですね。)鍋を満たしていたのは、少し色のついた液体なんですが、何だかお分かりになりますか?これ、樹液です。和製のメイプルシロップを作ろうとしているわけです。採取した樹液を大なべで煮詰めているんですね。メイプルシロップはカナダ産のものが多く、サトウカエデの樹液を煮詰めたものです。17世紀から利用されていた天然の甘味料で、当時は大事な栄養源だったそうです。日本の森に育っているカエデの仲間からもシロップがとれます。「森の恵み」の一つです。