おかひじきに豊富に含まれるビタミンAは、抗酸化ビタミンで、シミやしわの原因となる活性酸素を取り除き美肌効果が望めます。βカロテンが、免疫力アップに。カリウムが体内の余分な水分や老廃物、ナトリウムを排泄してくれます。食物繊維が整腸効果に働きます。卵にも同様に抗酸化作用のある脂溶性ビタミンAやビタミンEが含まれ、肌のシミやしわを予防する効果があります。卵の水溶性ビタミンは、ビタミンB群が多く疲労回復効果があります。おかひじきと一緒に摂ることでビタミンCもカバーしてくれます。おかひじきは、塩少々入れたお湯で1∼2分茹でてザルに取り3c長さにカットする。ボールに卵をといて、粉がつおと醤油で味付けしておかひじきを混ぜて小フライパンに米油を回し入れ中火よりも強めの火加減で卵液を1度に入れて手前から一巻しては元に戻しを2回位したら最後に巻き終わるように焼いて完成です。安全な食材、調味料にこだわります。「おかひじき」耳のしたことはあっても詳しい情報まで知らなかったので、この機会に調べてみました(^.^)以前は、山形県以外ではなかなか手に入らなかった栄養価に大変優れた野菜だそうで、現在ではいろいろな地域で栽培されるようになってるみたいですね!栄養たっぷりで食感がクセになる食材とのこと。竹田典子さん記事一覧2024年6月20日こんばんはお世話になっています。おかひじきの栄養素は本当に栄誉たっぷりで驚き、これはもっと皆が活用すべきと思い投稿しました。反応していただき感謝しています。ありがとうございました。