2023.04.12玄米は白米と違い浸水時間が長く少々の手間がかかるので普段は白米が基本で、ときどき玄米を食べています。・冷飯玄米を利用した「おすすめメニュー」のご紹介です。我が家の〜『発芽玄米の作り方』〜1玄米を洗うお米を両手で挟んで優しくこすり洗う「拝み洗い」をします。米の2〜3cm上まで水を入れる。いつも適当、ちゃんと水に浸っていればいいくらいの感じです。空気も必要なので密封はせずに、ホコリよけのガーゼを上にかけています。高いと早く、低いと遅い。高温(42°C以上)すぎても、低温(10°C以下)すぎても発芽モードにならないと言われています。我が家は長時間浸水をするので涼しい部屋に置き、だいたい2日ちょっと。48時間〜60時間です。発芽モードでもしっかり発芽でも、あまり気にせずにこちらの都合(調理する時間)に合わせています。3水を交換する涼しい部屋に放置しながらニオイが出ないように朝、夕、寝る前の3回水を交換します。室温が高くなる時は一時的に冷蔵庫に入れると安心です。「ツノ」がちょこっと見えたら浸水終了の合図です。同じように浸水しても写真のように違いが出る場合も。(左3粒はツノあり、右2粒はツノなし)全部にツノが出なくても浸水完了です。この「ツノ」かわいくて癒されます。「こんなことしている暇はない」と思いながらもついつい眺めてしまいます。発芽してくれるとなんだかうれしい。1粒、1粒、大切にいただかなければと思います。時間はかかりますが楽に感じます。ライフスタイルに合わせて選択してみてください。我が家の〜『発芽玄米の炊き方』〜発芽させた玄米はごく普通の炊飯器で炊いています。1軽くすすぐつけていた水はそのまま使わずに、新しく交換します。徐々に好みの水分量がわかってくるので調整します。3普通に「白米コース」で炊飯4炊き上がったら20分ほど蒸らしてから蓋を開け底からフワリと優しく混ぜるフタを開けた時に小さな穴がたくさんできます。これはおいしく炊けた証と言われている「かに穴」と呼ばれるものです。冷蔵庫へ保存→冷飯を利用してチャーハンを作ります。味付けは醤油系の焼き肉のタレ。海苔をかけ和風チャーハンにするのが我が家の定番。日々のこと国産オートミールかわいい缶入りの国産オートミールをご紹介します。見かけない国産、しかも缶がレトロでかわいい。