雑穀のアマランサスは、南米のアンデス山脈原産で、古代インカ帝国時代より栽培されてきた雑穀です。驚異的なミネラルバランスで、体が欲しがっているミネラルがたっぷり含まれています。精白しないで食べられるので、栄養を丸ごと取り入れることができます。炊きあがりは、プチプチとろりとした食感で、まるでタラコ。アマランサスについて詳しく知りたい方はこちらのページをご覧ください。生姜は、皮ごと約3mm厚に切る。温めた鍋にアマランサスをそのまま入れ、強火でさっと煎る。2の鍋に水、生姜を入れ、沸騰したら塩を加える。フタをして吹きこぼれない程度の中火で5分、弱火で20分炊く。フタをあけて生姜を取り出し、木べらで混ぜて風を入れる。炊いたアマランサスは、粗熱がとれてから密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間程度保存が可能です。冷めても固くならないので、炊いて冷蔵庫に常備しておくと便利です。それ以上長く保存するときは、小分けにして冷凍がオススメ。作り方キュウリは薄い半月切り、フノリは水にさっとつけ、水をきる。青ジソと焼き海苔は千切りしておく。ごはんを盛り、上に炊いたアマランサスと1を盛り、好みでワサビしょう油などをかけていただく。雑穀の通販なら「未来食ショップつぶつぶ」をご利用ください。これまで約30年の雑穀普及活動を経て、農薬不使用のおいしい雑穀を取り扱っています。すべて、どこで誰がどのように育てたのかがわかる、安心・安全・おいしい雑穀です。国産のものを中心にとり揃えていますが、一部収量が少ないものは海外からも輸入しています。国産パッケージ外国産パッケージまた、アマランサスの和風パスタソース(冷凍)も販売しております。食べたいという方はこちらもぜひご覧ください。初心者歓迎!おいしいヴィーガンレシピが習える料理教室の紹介つぶつぶ料理教室では、雑穀と野菜が主役のおいしいヴィーガン料理、未来食つぶつぶレシピを、つぶつぶ料理コーチの自宅キッチンを中心に伝えています。全国約90箇所で開催しています。雑穀の料理法の基本から、目からウロコのシンプル野菜料理術、砂糖を使わないスイーツ術まで、ご家庭ですぐに役立つ魅力的なメニューをご紹介します。お料理はじめてでも大丈夫です。経験豊富な講師が、少人数レッスンで丁寧にお伝えします。お子さま連れでも気兼ねなくご参加いただけます。友だち募集中!食の健康情報、ヴィーガン簡単レシピ、その他さまざまお役立ち情報をLINEタイムラインで投稿しております。友だち募集中!食の健康情報、ヴィーガン簡単レシピ、その他さまざまお役立ち情報をLINEタイムラインで投稿しております。ゆみこ公式ブログつぶつぶとつながろうFacebookTwitterYouTubeInstagramPodcast「つぶつぶ」は登録商標です。TopSearchSubmit。