みそ煮込みうどんTweet名古屋研修。「あの~、これゆでてます?」うどんの中にそば粉が入っているのでひと言でいうと「固い」そして、「甘い」おかみ、関東の生まれなので赤みその甘さは衝撃でした。2005年の名古屋で開催された地球博。http://www.expo2005.or.jp/jp/もう、14年も前ですね。これがきっかけで「名古屋めし」の知名度が上がった気がします。2年越しかな本場もの食べるのは甘さがマイルドになった気がします。舌が慣れた?素直に、美味しくいただきました。岐阜県出身のさきちゃん。名古屋のみそ煮込みうどんは初だそうです。お腹が空いていたこともあって全員完食。道場やぶりですか?と、聞かれました。