おくらの軽いねばりで味がからみやすくなります。炒めるだけで簡単です。ビタミンと食物繊維がたっぷり。パセリ・ピンクペッパーあれば適量!安全な料理のために作り方ポイントれんこんとおくらを事前にレンジ加熱しておくことで、時短になります。1れんこんは縦方向に拍子切りにし、酢水にさらし、水気を切る。オクラは塩で表面をこすってから水で洗い、ヘタを切り取り半分に切る。れんこんとオクラを耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで2分加熱する。2にんにく・べーコンをみじん切りにする。フライパンに菜種油とにんにく・ベーコンを入れて中火にかけ、薄いきつね色になるまで炒める。31のれんこんとおくら、コンソメ顆粒を入れて炒め合わせる。2〜3分、しっかりめに炒めたら、味をみて足りなければ塩を足す。器に盛り付け、パセリのみじん切りとピンクペッパーを散らす。Artistに質問を送る作ってみた!?レビュー(1件)朝6時に起きてます。キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。