焼きそばの名店を求めて食べ歩く探訪録です。2017年7月31日TwitterFacebookGoogle+LinkedInPocket伊予市は松前(まさき)港の真正面に川崎屋という料理屋がある。割烹・仕出しを看板に掲げているのだが、何故か人気メニューはビーフン。それもいわゆるビーフン=米の粉を使った麺を使わず、普通の中華麺だというからややこしい。それを焼いた焼きそばもあり、さらにさらにランチのセットメニューでは握り寿司5貫が付いてくるというからどこまでもややこしい。訪れたのは昨年の5月中旬、平日の黄昏時。帰路を急ぐ車が行きかう県道を進むと、小さな漁港とその正面の看板が見えてきた。見た目は完全に和食専門店だが、店頭にはまさに焼きそばの商品サンプルが飾られていた。いやがうえにも期待が高まる。店内へ入るとカウンター越しに若いお兄さんが「いらっしゃい!」と迎えてくれた。客席はカウンターが8席に小上がりが3卓。したら奥や2階に座敷席があるのかも知れない。先客は1人客と2人連れの計3人で、皆カウンターに座って飲んでいた。日替わりメニューは美味しそうな魚介類が並んでいる。バイクで無ければ呑むところだが我慢我慢。念のため、セットについて確認したが、やはりランチしかやってないようだ。結局、焼きそば(610円)を単品で注文。厨房は奥にあり、別に板さんが居て調理しているようだ。10分ほど待って運ばれて来たのは、あんかけ焼きそばである。鶏がらととんこつだろうか、餡は白く粘度は緩めだ。具はキャベツ・玉ねぎ・人参・葱・キクラゲ・豚肉・溶き玉子、そして茹でたモヤシがトッピングされている。モヤシとコリコリした千切りキクラゲの食感が楽しい。麺は細麺で外側がパリパリに焼かれていた。餡に馴染ませて少し柔らかくなった辺りが美味い。出された品を隣で見ていた先客が、お兄さんに焼きそばについて尋ねていた。「そうですね、焼きそばの方がって人も割りといますね」なるほどなるほどと内心で頷きながら、すっかりサラサラになった餡を飲み干して完食。「ありがとうございました。「えー!?」そこから少し話し込んでお暇した。いやあ、美味しかった。...一番飯店あんかけ焼きそば特集、4週目。...タイコウタイには麺を炒める焼きそばだけでなく、カリカリに揚げたカタ焼きそばもある。...ディスカッションコメント一覧まだ、コメントがありませんコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。