「加賀の紅茶」は加賀市で栽培された茶葉を原材料にして作りました。標準になっていますので、それにならい「加賀の紅茶」と名づけました。農業協同組合があります。同組合の製茶工場で緑茶に加工され、販売されています。この“眠っている地域資源”に着目したのが加賀の紅茶です。使った「秋の紅茶」を造り、季節ごとに発売(6月及び10月販売)することにしました。良質な商品として開発・販売の試みでもあります。内の商業振興と農業振興を目指すものです。国産紅茶づくりは茶の産地を中心にしていま一斉に動き始めています。店の主導で開発されているのは、全国初のケースとなります。加賀の紅茶は、ほんのりとした甘みと香ばしさ、清々しい後味です。明るい橙色の水色(すいしょく)をしており、ゴールデンリングもくっきり現れます。加賀の紅茶は、ゆっくり味わいたい、和紅茶です。藩主前田利常の頃にまで遡ります。し、加賀市打越地区は県下随一の茶どころとなりました。加賀の紅茶はこのような背景をもって誕生しました。そのままお楽しみいただけます。加賀の紅茶は、茶葉に含まれるタンニンが少ないことなどから海外の紅茶に比べ、「渋み成分」が少なく、自然の甘味と米飴のような甘い香りが特徴です。砂糖を入れずにストレートで楽しめることができます。