天然酵母で鍋焼きパン〜その2こんばんは〜^^前回つくった鍋焼きパンは酵母が死んでいて、ただのおやきになるという残念な結果に終わってしまいました。この翌日に酵母菌を買いに行き、もと種をつくった。今回はそのもと種を使った2度目挑戦の話をしていきます♬おさらいがてら、材料とレシピを紹介。*材料*・強力粉・・・500g・きび砂糖(黒砂糖)・・・大さじ1・自然塩・・・小さじ2・もと種・・・大さじ3・ぬるま湯・・・240cc1.ボールに強力粉、きび砂糖、塩を入れて混ぜる。それにもと種、ぬるま湯を入れてよくこねる。鍋に入れて、蓋をしてこのまま8時間程度おく。***前回が嘘のように2倍程度ふくらみました。^^2.ふくらんでいるパン生地を手で押してガス抜きをし、8個に分割して1つずつ丸めて型を整え、フライパンに入れる。蓋をした鍋を置き、50分〜1時間置く。***蓋をあけるとこんな状態。笑4.鍋に蓋をして弱火で20分、裏返して15分位焼く。昼から目覚めたサクちゃんもさっそく試食。