植物性タンパク質が含まれる食品を紹介。森永製菓のプロテインのポータルサイトMENUホームしっかりわかる!プロテイン=「タンパク質」かっこいいカラダになりたい。美しいカラダをつくりたい。健康なカラダでいたい。競技力の向上を図りたい。植物性タンパク質が含まれる食品を紹介。植物性タンパク質が含まれる食品を紹介。野菜など大豆以外の食品も紹介!タンパク質を含む食品の代表といえば、肉・魚・卵など動物性食品を連想する人がほとんどかもしれません。思い当たらない人も多いのではないでしょうか。今回のコラムでは、植物性タンパク質が含まれる食品をご紹介します。植物性食品だからこその利点もありますので、是非参考にしてみてください。タンパク質の分類タンパク質は、主に動物性食品に含まれる動物性タンパク質と植物性食品に含まれる植物性タンパク質に分類されます。一日に摂取するタンパク質の内、動物性タンパク質と植物性タンパク質を偏りなく、バランスよく摂ることが良いと考えられています。動物性タンパク質はアミノ酸スコアが高く、良質なタンパク質であるにもかかわらず、植物性タンパク質も同じように摂ることを勧められるのはどうしてでしょうか。植物性タンパク質を含む食品は、動物性の食品と比較してエネルギー量が抑えられるため、量をしっかりと食べることができ、満足感を得られ、減量中などでも食事を楽しみやすいと考えられます。逆に動物性タンパク質を含む食品は脂質が比較的多く、どうしても脂質の摂り過ぎに注意が必要です。植物性タンパク質を含む食品は水溶性ビタミンを含んでいるものが多く、エネルギーを効率よく産生し、活用することにも生かされると考えられます。植物性タンパク質を含む食品にはどのようなものがあるのか、食品分類ごとに紹介します。33.8g)アミノ酸スコアも高い植物性タンパク質を含む食品の代表です。12.9g)を活用しましょう。最近ではレトルトパウチの蒸し大豆の商品もあります。6.6g)大豆製品の代表格です。原材料の大豆同様、栄養価も高いです。冷奴でかつお節を豆腐に載せると必須アミノ酸のバランスがさらに改善されます。16.5g)納豆菌のはたらきでタンパク質分解酵素がつくられ、消化の良い食品です。ビタミンB2を同時に補え、エネルギーの産生や活用にも働きます。13.4g)ビタミンB1、B2に加え、精白米に少ない必須アミノ酸のリジンを多く含みます。豆ごはんにすることで、アミノ酸バランスが良くなる献立にすることができます。13.3g)ビタミンB群やマグネシウムや鉄などのミネラルも豊富な食品です。2.6g)アミノ酸の一種であるアスパラギン酸が豊富です。体内でのタンパク質の利用に影響すると考えられています。4.3g)ブロッコリーはエネルギー量を抑えたまま、タンパク質を摂取できる食品です。抗酸化作用のあるビタミンCも豊富に含みます。ビタミンCを効率よく摂り入れるためには、ブロッコリーは茹でずに蒸して調理しましょう。レンジを活用するとより手軽です。11.7g)枝豆は熟す前の大豆で、緑黄色野菜に属します。大豆と野菜の両方の特性を持っています。大豆に豊富なタンパク質と緑黄色野菜に豊富なβ-カロテンを含みます。植物性タンパク質を含む食品に比較的少ないメチオニンが多く含まれます。5.7g)芽キャベツは1個当たり約7kcalと野菜にしてはエネルギー量が高いです。それはタンパク質を45%も含んでいるからです。野菜なので脂質は少ないです。生ではえぐみがあるため、シチューなどの煮込み料理で楽しみましょう。8.6g)穀類に分類されるので糖質が豊富でエネルギー量が高い食品といえます。穀類の中ではタンパク質が多く、タンパク質の体内利用に欠かせないビタミンB6が肉類と同程度含まれています。12.0g)アミノ酸スコアが高い植物性食品です。穀類に不足しがちな必須アミノ酸のリジンも豊富に含まれています。注意したいのは、そばは品物によってつなぎの小麦粉の量が変わります。小麦粉の量が少なめなそばを選ぶとタンパク質も多い割合で補給することができます。2.5g)アミノ酸バランスは果物の中でもトップクラスといわれていますが、脂質を多く含む食品です。1.1g)果物の中では分岐鎖アミノ酸(BCAA)をバランスよく含んでいます。植物性タンパク質を含む食品は、ご紹介したように、100gあたりタンパク質量が10g未満のものがほとんどです。ビタミンやミネラルなどさまざまな栄養素が加えられた食品が多いのが特徴です。「タンパク質量が少ない」、「動物性タンパク質より質が劣る」と考えるのではなく、タンパク質を補いながら、さまざまな微量栄養素を同時に摂り入れることができ、さらにエネルギー量や脂質量を抑えたメニューを考えやすい食品であると捉えてみてはいかがでしょうか。たくさんの食材を料理に活用することは食事バランスを整えることに役立ちます。■おいしい大豆プロテイン大豆特有の香りや苦みがほとんどなく、軽くシェイクするだけで完全に溶けきるので、とても飲みやすい商品です。1回分でタンパク質が10gに加え、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB群が摂取できるので、朝食が偏っている場合におすすめです。グラノーラ大豆パフの入ったグラノーラバーもおすすめです。脂質も少なくカロリーが低いため、運動時のタンパク質補給としてはもちろんのこと、小腹を満たすときにも役立ちます。野菜この記事にピッタリの商品おいしい大豆プロテイン日々の健康維持のために植物由来の大豆タンパク質を100%使用。カルシウム・ビタミンD配合。グラノーラいつでもどこでも脂質を抑えながらおいしくたんぱく質補給!・1本で植物性タンパク質を10g摂取できる、レーズンやクランベリーが入った、グラノーラタイプのプロテインバー。・低脂肪品...摂取タイミング(目安)朝食や、小腹が空いた時の間食に、運動後のタンパク質補給にこの記事を読んだ方はこんな記事も読んでます。