家庭によって餃子のような形に包む場合も。薄くのばして成形した生地の中央に小さじ1杯~1.5杯ほどの具をのせ、くるくると手のひらで回転させながら包んでいきます。この包むステップも初心者にはかなり難しいのですが、ヒンカリ名人のおばさんたちは目にもとまらぬ早業で手を動かします。あとは、ヒンカリを大量のお湯の中で8分ほど茹でれば完成。ヒンカリを茹でている間は常にかき混ぜ続けないといけない(混ぜないと鍋にくっついてしまう)のも大変なところ。ジョージアでは木べらを用いて鍋を混ぜたりヒンカリをすくったりするのが基本です。職人技のお兄さんジョージア全国的に、ヒンカリ作り=女性の仕事という認識がとても強く、山岳エリアの村に必ず一人はいる「ヒンカリ名人」とされる人も多くは女性。まれにヒンカリ作りを男性が担当する店も存在します。生地をのばすプロセスや包むプロセスは、かなり指先の器用さが必要。男性ヒンカリ名人が芋虫のように太い指で器用にヒンカリを包むようすは、まるで無形文化財さながらの感動を与えてくれます。ヒンカリのレシピについては、現在修行中です!(のぶよは壊滅的にヒンカリ作りのセンスがない)修行を終え、お見せできるレベルのヒンカリが作れるようになった際には、詳細な作り方・レシピをシェアします!おわりに:ジョージアで一番ヒンカリが美味しい店は?ジョージア料理の定番中の定番であるヒンカリに関するアレコレを詳細に解説してきました。このとてつもなくマニアックな記事をここまで読んだ人は、さぞかしヒンカリに興味津々なのではないでしょうか...良かったら友達になりましょう(笑)そんなヒンカリストのみなさんのために、ジョージアで一番美味しいヒンカリを出す店をこっそりとお教えしましょう...ジョージア全国津々浦々を旅してはヒンカリを食べまくってきたのぶよが「ここのヒンカリはまじで全世界の人に食べてほしい...!」と感動したお店です。それは......別記事にまとめています!(でなければものすごいボリュームの記事になってしまうので)「ジョージア全国ヒンカリの旨い店ランキング」と題して、ジョージアNo.1のヒンカリを紹介しているので、ぜひともチェックを!▼ヒンカリランキングはこちら!ジョージアで一番美味しいヒンカリのレストランを決めたい件。地域別の郷土料理スパイス・ハーブジョージアのソ連料理あなたにおすすめの記事ジョージア料理の定番ぜんぶ見せはこちら!さあ、ジョージア料理の世界へ。定番~おすすめ食べ物全部見せ。...ca-voir.com2023.06.30パサナウリのヒンカリ食べ歩きレポートはこちら!ジョージア料理「ヒンカリ」の世界へ。発祥の村で食べ歩いてみた。ぶよをフォローする関連記事一覧ジョージア・バトゥミで感じるエーゲ海の風!ギリシャ料理レストランがすてき。2023.07.012024.06.26ジョージア・アジャラ地方(バトゥミ周辺)の名物グルメ・郷土料理26品全部見せ。BRÄUの自家製ビールとやばすぎオジャフリ。-さぼわーる-海外旅行のクレジットカードなら楽天カード!海外旅行の際の必需品といえば、クレジットカード。カード会社は色々ありますが、のぶよはもう10年ほど楽天カードのお世話になっています。ポイントが貯まるのはもちろんのこと。実際にカードの不正利用被害に遭った際の対応も早くて丁寧だったので、カスタマーサービス的にも大満足しています。申し込み&年会費がずっと無料というのも素晴らしい点。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(有資格)、フリーの翻訳家。フランス・ポルトガルと海外生活ももう7年目。おいしい食べ物とビールを求めて世界中を飛び回っています。世界のジャパレスから。Ambari】を全力でおすすめしたい。2024.07.05ジョージアの絶品地ビール!バトゥミのビアガーデン【Kaseli】が素晴らしい。Broに行ってきた件。ーるの全記事は保護されています。タイトルとURLをコピーしました。