今日は、ご近所の真上公民館で、みそソムリエの店主がお味噌についてお話させて頂きました。高槻市の60歳以上の方を対象に通年で開講する稲穂塾で、現在は平均年齢も77歳を超えてるそう、参加者の8割は女性とのことでした。講座の内容も自主的に決めてらっしゃっていて、高齢者の食生活、特に発酵食品について学びたいという提案でお声がけ頂きたいという経緯です。噌のお話会をさせて頂きましたが(来月もあります!)、参加者の年齢も考えた上で、店主は内容を組み立てていました。減塩志向でお味噌は控えたいという方も多いと考え、お味噌がどれほど体にいいかだったり、お塩についても少し力点を置いてお話していました。皆さん熱心にメモをとりながら、お話を聞いてらっしゃいましたが、特にお味噌の選び方やお料理での活用法はご興味があるようでした。楽しいということが大切だという、お母さんを亡くした時の体験を話していたうちの奥さんですが、ご高齢の方には健康志向な話をした方がよいのでは?という僕の勝手な想像は間違ってました。勝手な想像と言えば高齢の方は朝食はご飯食だと思ってたら参加者の皆さんほとんどパン食でした。大阪の味噌消費量を裏付けるような気もしますが、店主の提案しているように味噌スープはパン食にも合いますし、お味噌は味噌汁以外にも色々使えるので、是非皆さんお味噌を摂り入れて頂きたいですね。目から鱗でしたという方、意外なお味噌の使い方が知れてよかったです、などといったお声も頂き良かったです。地についても多数質問頂きました。難易度の高い場所ですがお越しをお待ちしております!ご参加頂きました皆様、お招き頂きました稲穂塾や公民館の皆様、ありがとうございました!「実るほど頭を垂れる稲穂かな」という言葉から稲穂塾という名前になったとこれも勝手な想像をしていますが、年を取っても学ぼうとするご参加者の姿勢って素晴らしいなぁ、とそれこそ頭を垂れる思いです。テマヒマは今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ちしております。ランチのご予約は3組のみで残り10席とお席にかなり余裕がございます。それでは、好いモノ、好いコト、好いトキをテマヒマで。みそソムリエの作る発酵食品中心のカフェです。食を通して暮らしの豊かさを提案しています。ランチ、スイーツをお楽しみ下さい。