祖谷地方だけで守り作られてきたジャガイモの一種「源平芋(ごうしゅいもとも呼ばれることもあります)」。素朴ながらもむっちりとした肉質、味わうほどに深みと滋味があります。食している伝説のおいもです。多くの新品種がうまれるなか、今もこの地方で栽培され続けられています。掘り起こして見ると毎年赤や白、いろいろなかたちさまざまな子が出てくるのも神秘的です。【おすすめの食べ方】よく洗って皮のままおでんや甘辛く煮っころがしにするのがおすすめ。煮込んでもむっちり煮崩れしないので味がしみこんでとてもおいししいです!しみじみ食べながらいにしえの想いに誘われる滋味深いお芋です。特定商取引法に基づく。