コピー2023.02.07アフィリエイト広告を利用しています。2023年2月7日放送のあさイチ”ツイQ楽ワザ”で、「チョコレートムース」の作り方について紹介されました!教えてくれたのは、シェフパティシエ・ショコラティエの江口和明さんです。「チョコレートムース」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。「チョコレートムース」のレシピ(プリンカップおよそ4個分)チョコレートムースの材料チョコレートムースの作り方この日放送されたレシピまとめ「チョコレートムース」のレシピ(プリンカップおよそ4個分)作業時間は10分、材料はビターチョコレートと生クリームの2つだけ、本格的なプロ級の味わいのチョコレートムースです。チョコレートムースの材料ビターチョコレート(植物油脂不使用のもの):100グラムカカオバター以外の植物油脂が入ったものは、チョコレートが溶ける温度が大きく変わり、加熱時間の調整が難しくなるので、原材料に「植物油脂」とあるものは使わないようにしましょう。細かく割ったチョコレートをボウル入れ、生クリームの半量(100ミリリットル)を加え、ラップをして電子レンジ(600W)で30秒を4回加熱します。30秒ごとに取り出して軽く揺らします。2分まとめてレンジで加熱すると、チョコレートを均一に溶かすことが出来ず、一部焦げたりしてしまうので、30秒を4回加熱します。4回加熱が終われば、泡だて器を使って、均一になめらかになるまで、しっかり混ぜます。混ぜたチョコレートを40度くらいまで冷まします。ボウルを触って、ちょっと温かいなと感じるぐらいが、ちょうどいいです。このあと合わせる生クリームが、チョコレートの温度が40°Cより高いと、せっかく泡立った生クリームが溶けてしまい液体に戻ってしまいます。逆にチョコレートが冷たすぎると、混ぜたときにムースが、ザラザラした食感になってしまいます。チョコレートを混ぜた時に混ぜた後が残るようだと、温度が下がりすぎた状態なので、もう一度レンジで加熱して温めてください。残りの半量の生クリームを6分立てまで泡立てます。生クリームは、泡立てすぎない方が、空気を含まないので、重く濃厚に仕上がります。40°Cのチョコレートに泡立てた生クリームを入れてゴムべらで混ぜます。混ぜる際、泡立て器を使うと、せっかく程よく泡立てた生クリームを余計に泡立てることになり、ボソボソになり口溶けが悪くなります。混ぜ合わせた生地を型に流して冷蔵庫で30分冷やせば完成です。【あさイチ】チョコレートパフェを紹介!江口和明さんのチョコレシピ2023年2月7日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”は、もっとおいしくチョコレート「チョコレートパフェ」シェフパティシエ・ショコラティエの江口和明さんのレシピでした。「チョコレートパフェ」の作り方や材料、ポイントについてまとめています。【あさイチ】ホットチョコレートを紹介!田中美奈子さんのチョコレシピ2023年2月7日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”は、ダマにならない「ホットチョコレート」ドリンクのスペシャリストエの田中美奈子さんのレシピでした。「ホットチョコレート」の作り方や材料、ポイントについてまとめています。【あさイチ】チョコを使ったマーボー豆腐を紹介!奥谷綾乃さんのチョコレートレシピ2023年2月7日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”は、チョコレート料理術「チョコを使ったマーボー豆腐」ショコラティエ―ルの奥谷綾乃さんのレシピでした。「チョコを使ったマーボー豆腐」の作り方や材料、ポイントについてまとめています。【あさイチ】チョコを使ったきのこの和風醤油パスタを紹介!奥谷綾乃さんのチョコレートレシピ2023年2月7日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”は、チョコレート料理術「チョコを使ったきのこの和風醤油パスタ」ショコラティエ―ルの奥谷綾乃さんのレシピでした。「チョコを使ったきのこの和風醤油パスタ」の作り方や材料、ポイントについてまとめています。【あさイチ】チョコを使った豚肉の赤ワイン煮込みを紹介!奥谷綾乃さんのチョコレートレシピ2023年2月7日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”は、チョコレート料理術「チョコを使った豚肉の赤ワイン煮込み」ショコラティエ―ルの奥谷綾乃さんのレシピでした。「チョコを使った豚肉の赤ワイン煮込み」の作り方や材料、ポイントについてまとめています。waapa.net2023.02.07スポンサーリンクまとめいかがでしたでしょうか?今日は「チョコレートムース」のレシピについてまとめました。ビターチョコレートと生クリームがあれば、わずか10分、冷やす時間を入れても40分でできるチョコレートムースです。これだとお家でも簡単に作れちゃいますね。参考にしてみてくださいね。今回も最後までお読みいただきありがとうございました。コピーwaapa.netをフォローするwaapa.net関連記事あさイチ【あさイチ】豚肉あんかけ焼きそばのレシピを近藤幸子さんが紹介!2023年12月6日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「豚肉あんかけ焼きそば」料理研究家の近藤幸子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。今泉久美さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。あさイチあさイチで旬の大根のレモンあえの作り方を紹介!吉田愛さんのレシピ2023年1月25日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、料理研究家の吉田愛さんのレシピで「旬の大根のレモンあえ」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。あさイチ【あさイチ】巻きすを使わずに巻く方法を紹介!林幸子さんのオリジナル太巻きレシピ2023年2月1日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、巻きすを使わずに巻く方法「オリジナル太巻き」料理研究家の林幸子さんのレシピでした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。あさイチ【あさイチ】おしゃれなポテサラのレシピをグッチ裕三さんが紹介!2024年2月8日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「おしゃれなポテサラ」エンターテイナーのグッチ裕三さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。あさイチ【あさイチ】冷やしうどんのレシピを夏梅美智子さんが紹介!2024年7月30日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「冷やしうどん」料理研究家の夏梅美智子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Δホームテレビレシピあさイチスポンサーリンク今なら3,480円分の食材キット無料プレゼント中waapa.netポテトブログを運営しているじゃがバター大好きなポテトです。このブログでは、興味のあることや、好きなこと、気になることなどアレコレと情報を発信しています。ポテトブログ.タイトルとURLをコピーしました。