副都心線も開通しますます便利になったターミナル駅、渋谷。その渋谷駅直結、というよりは「駅の真上で」美味しい蕎麦がたぐれる。こんな便利でありがたいことはない。「小松庵」があるのは東急デパート東横店の西館。東急デパート内なのに東急東横線は駅の反対側になるため遠いのだが、JRや、特に銀座線の近さときたらどうだ。銀座線降りて改札出たらすぐのエレベーターにふらふらーと乗るとあらま「小松庵」の前に着いてしまう。この店は、あらかじめ言ってしまうと値段が高い。蕎麦は、「せいろ」「生粉打ち」「田舎」とあるのだが「せいろ」は840円だからまあいいとして「生粉打ち」「田舎」は1160円である。せいろ一枚に1160円というのは、ちょっと口に出すのも憚られるような高価格だ。言え店は流行っている。新宿タカシマヤや丸の内オアゾなどチェーン展開しているがどの店もマダムやカップル達に大人気である。綺麗な天ぷらや小鉢がなどがついた2000円以上するようなセットものを、ゆっくりと楽しげに食べている。これもまた需要のある蕎麦文化なのだ。いう店だとはよくわかっているくせに脳内の新陳代謝が激しい私は毎回ぼんやり忘れて来る度「た、高い・・・」とのけぞってしまうのだがそれでも今日のような蕎麦を食べてしまうと降参である。生粉打ちそば、1160円。あまりに整った姿は機械打ちかと見紛うほどでなんというか、あまり人間味の伝わってこない見た目である。ところが、箸先にたぐりあげて思わず固く目をつぶる。こんなにもふんだんに、むわぁーと力強い香りを放ってくれるとは!しばらく食べないで恍惚としていたい夢の世界である。押し寄せてくるようなぎゅうううと濃厚な味わい。王道の完璧なコシと品の良い甘み。そこに足りないものは何もなかった。素材が勝負の蕎麦という食べ物の性質上、どんな名店でもいつも全く同じ味を出せるわけはないしこういう規模の大きい店は打ち手が変わる可能性が高いので味はその時々で違うと思っていい。「小松庵」はとにかく使用している蕎麦粉がよいので私もそれに期待して行くわけである。2年前に食べた水府村の蕎麦は忘れられない。蕎麦粉のよさは蕎麦湯が語る。お代わりをお願いするのが申し訳ないような別製の、驚くほど美味しい蕎麦湯。言いながら今日も2回もお代わりをお願いしてしまいしかも数分後の電車に乗れてしまう、駅上の便利さ。私にとっては、ありがたい店なのだ。|この記事へのコメント渋谷には「田舎」があるんですね。池袋は粗挽き、生粉打ち、二八の3種類でした。>これもまた需要のある蕎麦文化なのだ。