navigationはじめまして。Four」へようこそ。フランスはあこがれの国。歴史があり、それをベースに豊かな食文化がある。伝統を大事にするからこそ受け継がれてきた古い歴史のある様子を街のあちこちで見ることができます。料理やお菓子、ワインなどのお酒からもしっかり感じ取れます!フランスでは「食」は大切な文化。フランスに限らないかもしれないけれど、激動の歴史の中でしっかりと、したたかに変化を遂げてきた。知れば知るほどわからない、どこから勉強していいのやら・・・と思いながらかじっている奥の深い文化なのです。そのフランスと食のすばらしさや懐の深さ、家庭でも味わえるエッセンスを少しでも知っていただければと思い、このサイトをオープンし、料理教室、そして易しいフランス語教室を始めました。フランスのレストランで食べた美しくて美味しい料理。旅先で知り合ったフランス人のお宅にステイしてご馳走になった、普通の家庭の温かくてほっこりする料理。プロの料理本を見ながら作ってくれたレストランのようなおしゃれなお料理。どれも本当に美味しく心のこもった味わい深いものでした。生のフランスを理解したい気持ちのままに、いつしか毎年の休暇を利用してフランスへ通うようになりました。何度も旅して、各地の郷土料理を少しずつ学ぶうちに、料理の基礎知識の必要性を感じ、フランス料理のプロ養成学校の門を叩き、仕事をしながら週末通う生活が始まりました。学べば学ぶほど、食べれば食べるほど感じるフランス料理の奥の深さ。これらの相乗効果でフランス料理は2倍3倍も美味しくなるものだと知りました。菓子や料理と同時に本格的に学び始めたのがフランス語。フランスでもっと知識を吸収したい、美味しい体験をその場で分かち合いたい!そんな思いから始めました。これがまた楽しくて楽しくて。どこに行くにもフランス語のテキストを持ち歩いて暇さえあれば読んでいる日々。言葉を学ぶことは文化を学ぶこと。好きな気持ちは何よりも強かったのですね。フランス料理文化センター(FFCC)今田美奈子お菓子教室ヨーロッパ菓子全般とシュガー・デコレーション大森由紀子主宰エートル・パティス・キュイジーヌフランス菓子、フランス地方菓子パリのエコール・リッツ・エスコフィエアール・ド・パティスリー・コースわたしのスペシャリテ色々・・・フランス郷土料理と作りやすくアレンジしたフランスおうちごはん、焼き菓子フランス美食の旅コーディネート(グルメの旅コーディネート、東京で味わうフランスなど)ビストロ、ショッピングですぐに使えるフランス語レッスン中医学の栄養学「薬膳」とフランス料理を融合させたヘルシーフレンチ”フレンチx薬膳”グルメ会やワイン会などの企画コーディネート、およびワインに合わせた料理&デザート、チーズプレートのご提案アストロパワーフードレシピの制作(西洋占星術の知識を活かしたヘルシーかつ運気UPのためのフレンチレシピ)チーズティスティング企画、チーズを使ったお料理制作フランスで現地の人々と仲良くなり美味な情報を教えてもらう事。これは特技?国内外問わず「道を聞かれる」こと。旅先でも地元に馴染んでしまうみたい。メディア出演(TV、ラジオ)多数、企業へのレシピ提供やレシピ監修多数。毎年テーマを決めてフランスの各地方を巡り郷土色豊かなワイン、料理、お菓子&デザートを食べ歩きながらインプット。更なる味覚の探求を続けて教室やセミナーでアウトプットに余念がない日々。お仕事のご依頼は、「お問い合わせ」から、又はメール(hatsumi.goto@gmail.com)にてお願いいたします。