About暮らし料理レシピ毎日のお助けレシピガイドのおすすめ家庭料理いわしの手開きのやり方とは......漁師直伝!毎日のお助けレシピ/ガイドのおすすめ家庭料理いわしの手開きのやり方とは......漁師直伝!鰯の手開きの仕方をマスターして、栄養豊富な鰯をもっと食べましょう。今回は、いわしの手開きのやり方を丁寧にご紹介いたします。手開きは、最初はおっかなびっくりでも、すぐになれますよ。簡単なのでぜひ参考にしてみてくださいね。包丁を使わずに手でさばくいわしは手で簡単に開くことができます。手開きをマスターすれば、いわし料理も苦になりません。いわしは、昔と比べたらそうとう高価になりましたが、昔が安すぎたのです。栄養豊富ないわしをもっともっと食べましょう。いわしの手開きの材料(3人分)いわしの手開きいわし3尾いわしの手開きの作り方・手順いわしの手開き1:真水で洗う。2:頭と胴体の境目を中心に、両手で持つ。腹を上にして、頭と胴体の境目を中心に、両手で持つ。右手でカメラを持ってます。本当なら左手親指の隣に右手親指が並びます3:頭と胴体を下に折ってちぎる。頭と胴体を下に折ってちぎる。