春キャベツは芯を切り落とし、4~5cm角のざく切りにする。芯の部分はうす切りにする。たまねぎは2~3mm幅のせん切りにする。菜の花は3cm長さに切り、茎のかたいところはたて半分にする。なべに春キャベツ、たまねぎ、菜の花の順に入れ、アサリ水煮缶詰を汁ごと入れる。うすくちしょうゆ、みりん、酒を加え、中火にかける。ふたをして5分蒸し煮にする。全体を軽く混ぜて上下を返し、ふたをしてさらに2~3分蒸し煮にする。*ポイントアサリは鉄分やビタミンB12が豊富に含まれており、貧血予防に効果があります。缶汁には旨味がたっぷり含まれているので、捨てずに使いましょう。生のアサリを使う場合は、砂抜きをし、しっかりこすり洗いをしてから、キャベツの上にのせて蒸し煮にします。殻が開けば出来上がりです。