味わう泊まる贈る楽しむ滞在型のスローツーリズムで見えてくる能登の里山里海に隠れた宝もの日本海に突き出た能登半島の北半分にあたる奥能登。起伏に富む大地の多くは原生林に覆われ、荒波が寄せる外浦といつも穏やかな内浦という対照的なふたつの海に面することから、実に多彩な表情を持っています。輪島塗、いしる、キリコ祭り......。類まれな風土は、食に、住まいに、風習に、特異な個性をもたらし、今なお受け継がれています。Slow-7Slow-1:山あいの集落で過ごすSlow-2:サイクリングは小さな冒険Slow-3:暮らしのそばの、ありのままの自然Slow-4:里山の暮らしを守る人々Slow-5:奥深き里海の恵みSlow-6:受け継がれる手仕事Slow-7:幸せのおにぎりSlow-8:奥能登を味わうフレンチSlow-9:神様への感謝Slow-10:奥能登に、ワインありSlow-7幸せの焼きおにぎり地元産コシヒカリのおにぎりを、炭火で焼きおにぎりに。遠火でじっくりゆっくり。輪島市三井地区のくれなずむ空。街灯はなく、虫の声だけが響く。『里山まるごとホテル』の食事処である『茅葺庵』。里山をまるごと感じるユニークなホテル。輪島市三井地区に、一軒のユニークなホテル、『里山まるごとホテル』があります......いいえ、一軒とは言えないところがユニークなのです。複数の施設、周辺の田畑などで構成されています。里山の暮らしをまるごと体感してもらう、だから“里山まるごとホテル”なのです。立ち上げたのは、移住者の山本亮さん。大学のゼミのフィールドワークで三井を訪れたのをきっかけに、里山暮らしの魅力にとりつかれたと話します。「地元の人はみんな『こんな何もないところでぇ』と言うけれど、興味を持って聴くと、この土地にしかない文化や自然のことについてうれしそうに話してくれるんです。それがとても刺激的で。10年以上経った今でも」。開放感いっぱいの『茅葺庵』の大広間。広がる田園風景が忙しい日常を忘れさせてくれる。