・きな粉(大豆)※同じ工場でえびを含んだ原材料を扱っています。その1銅釜直火炊きで職人が炊き上げたわらび餅!わらび餅の製造方法には直火炊きと蒸気式と大きく2種類があります。蒸気式は均一に熱が入りやすく、焦がすなどの失敗が無いために広く一般に用いられています。直火炊きは職人さんの技量によって焦がす恐れもあり、熟練の経験がなければ扱いも難しい技法です。芭蕉堂のわらび餅は創業の明治元年から150年に渡り受け継がれた餅菓子製造の伝統製造の精神にのっとり、この直火炊きを採用する事で、わらび餅に強い熱を伝えることができ、コシが強く、粘りがありそれでいて柔らかくプルルンとしたわらび餅を製造することができます。その製造に用いる釜は「銅釜」。銅釜は熱の伝導率が良く、わらび餅の美味しさに貢献しております。その2瞬間密封により、みずみずしさを保ちます。炊き上げたわらび餅は、瞬間密封によりそのみずみずしさをそのままに出来立ての美味しさを閉じ込めました。その美味しさは長く保たれ、冷やしても温めても、袋を開けた時に炊きたてのわらび餅をお楽しみいただけます。あり、黒豆は日本では色の黒いものは価値があるとして尊ばれ、黒胡麻、玄米などと共に健康食品と考えられています。黒豆は、産地によって味が大きく異なり、特に関西地方で生産される丹波黒豆は大粒で特徴ある味で珍味とされています。畑の肉と言われる大豆から作られたきな粉には、良質のたんぱく質やカリウム、カルシウム、鉄分などのミネラル類、ビタミンB群、食物繊維がたっぷり含まれています。黒豆の黒い色は、黒豆アントシアニンというポリフェノールの一種の色で、活性酸素を退治して、健康維持に役立つことで知られています。大豆に含まれているイソフラボンは、女性の健康と美容の維持に大変有効であることが知られています。※お鍋等の底に「袋に入ったわらび餅」が直接つかないように網又はかごなどを使い底上げしておきます。1.で温めた後、袋ごとすぐに氷水で15分程冷やします。3.お皿にきな粉(半量)を振りかけておきます。2.のわらび餅を袋から取り出しお皿にのせ、その上に残りのきな粉(半量)をふりかけます。※お餅の表面にまんべんなくきな粉が付いていると切るときに切刃がお餅に付きにくく切り易いです。5.わらび餅をお好みの大きさに切ってお召し上がりください。※引きながら切らずに、押し切ると綺麗に切れます。関連記事カスタマーレビューレビューを書く※レビューを書いてポイントゲット!レビューはありません。当サイトでは、ユーザーの利便性向上を目的としてクッキー(Cookie)を使用しています。同意ボタンをクリックすると、ユーザーはこのサイトでのCookieの使用に同意したことになります。詳細は、「プライバシーポリシー」及び「個人情報の取り扱い」をご覧ください。