)は、2014年12月13日(土)、東京・用賀に豊受オーガニクスショップ&レストランをプロデュースし同時オープンいたします。自然な種にこだわり、農薬・化学肥料を一切使わない自然農による野菜や農産物のおいしさと安心、安全を、東京の人にも味わってもらおうと、豊受オーガニクスレストランでは東京・用賀に日本食とハーブを組み合わせたオーガニックレストランをオープンします。勝彦氏を料理長に迎え、オープンします。寅子と共同で開発しました。今後は本多料理長による和の料理教室も行う予定です。豊受オーガニクスレストランでは、日本豊受自然農の食材以外にも、地元静岡を中心に安心、安全にこだわったオーガニックな材料を集めて調理し提供いたします。静岡は水深2,500mの世界一深い内湾である駿河湾に面し、豊かで多様な海の幸に恵まれています。この豊かな海の幸と日本豊受自然農の農産物を組み合わせたメニューを提供いたします。静岡の大自然の生ハーブの香りをそのまま都会でも味わってもらうために農場で瞬間冷凍したハーブティーや、農家が提供する無農薬の日本茶(三年番茶)なども提供いたします。夕食時には、日本豊受自然農のハーブを使って、その人に合ったオリジナルカクテルをバーテンダーが提供し、ハーブ酒をお楽しみいただけます。日本にあるさまざまな植物やハーブなどのお酒を飲むことが健康につながるという新しいコンセプトの健康酒を提供しています。日本伝統のかまどを囲んで調理風景を楽しめるレストランは内装にもこだわり、京都の土を使った土壁に木材をふんだんに使っています。昔ながらの日本の食の原風景でもあるかまどを中心とした和のオープンスタイルキッチンを演出し、食事をとりながら調理風景やゆったりとしたくつろぎの空間をも楽しんでいただけるレイアウトです。自然な種にこだわり、農薬・化学肥料を一切使わない自然農による野菜など「マルシェ」形式で販売いたします。これらの野菜やハーブを原材料に使い農家自らがつくる自然化粧品「木の花の咲くや・生草花シリーズ」や、自然農の材料を使った味噌や無添加ポテトチップス、無添加の豊受健康常備食(保存食)、紫蘇や生姜、橙のジュースや各種ハーブ商品、発酵技術を応用した補講素飲料なども販売いたします。オーガニック、安心安全志向な商品を集めた地元静岡ブランド物産ショップを立ち上げます。耕作放棄地を自然農のハーブ栽培で蘇らせるプロジェクトを函南町丹那盆地で行っております。都会の方にも、ベランダやお庭で家庭菜園が気軽に始められるように開発した植物活性液「アクティブプラント」(数十種類の植物を乳酸菌発酵佐ハーブとレメディーを加えたもの)や発酵堆肥などの自然農グッズも扱っています。寅子は、自らが愛媛県の農家出身だったことから、2004年から自然型農業に取組み、開発した化粧品などの材料となるへちま水づくりや化粧品材料のハーブづくり、従業員の福利厚生のために社員食堂へ自然農の野菜を提供することからスタートしました。2011年、東日本大震災が発生し、福島などへの現地支援を行った際に、被災地の方が最も望んでいたものは、安心安全な野菜や保存食料だったことから、自然型農業に重点的に取り組む方針を決め、同年には静岡県函南町で農業生産法人を設立し農地を取得し、本格的な自然型農業事業をスタートしました。持った化粧品や食品加工事業にも挑戦してきました。今回は、東京にレストラン、ショップを展開することにより、都会の消費者と農村(地方)がつながり、農村での雇用や産業の創出、大都市には自然農の食材加工品の料理等を供給することで、大都市と農村との循環により、地方や農村がさらに元気になるビジネスモデルの先がけとなることを目指ししています。対するお問い合わせに関してはプレスリリース内にございます企業・団体に直接ご連絡ください。記事掲載数No.1!「@Press(アットプレス)」は2001年に開設されたプレスリリース配信サービスです。専任スタッフのサポート&充実したSNS拡散機能により、効果的な情報発信をサポートします。社会・政治・経済(国際)小ジャンルこの条件で絞り込む。