新鮮なせいか、すっごい甘いっ!!蟹って、こんなに甘かったっけ?思わず、殻を深追いして、ず~っとちゅ~ちゅ~吸って、歯でこそげ落とそうと結構時間かけていました。活き蟹と寒ぶりのお刺身です。松露亭」さん(こちらは、料理長の技がピカピカ光っていました。一工夫もふた工夫も、おおっ!と思わせる蟹料理でした。調理方法も大事ですが(下準備も)、新鮮さも大事ですよね~。これは、京都は絶対に勝てませんから~。ちなみに、ブリも絶品でした!さすが、冬の北陸!!こちらのお料理は、全部素敵なお皿を使っておられて、見てるだけでとても楽しい。このお椀は、月と太陽だったか、とてもきれいでした。蓋を取ると蟹の養老蒸しだそうで、三つ葉あんがキレイな緑です。ぶぶあられが散っていて、いいアクセントでした。これね、すっごいおいしかったっ!!この絹糸はジャガイモでもなさそうだし。とお聞きしたら、小麦でわざわざ伸ばして、薄く細く切っているそうです。メインイベントの、蟹のしめ縄蒸しです。この時点で、蟹、生きているそうです。海水にしめらせた縄で蟹をしばって、蒸すそうです。調理前に、わざわざ見せにきてくださいました。シャッターチャンスっ!!これも、おいしかったです~。ここらで、おなかはかなり膨れてきました。この間にも、またまた後ろで、蟹すき鍋の準備をずっとしてくださっています。できあがったら、キレイに盛り付けて、サーブしてくださいます。こちらにも蟹たくさん!。とこの辺でかなり焦っているんですが、夜8時からマッサージを頼んでいまして(食事開始5時半。部屋に来てくれるパターンのマッサージで、界加賀が仲介しているだけで、界加賀のマッサージではありません)、2時間半あったら、いつも食事は楽勝なんですが、蟹をゆっくり(というか、しつこく)食べていたせいで、いつもの自分たちよりはゆっくり目に食事になりました。スタッフの方は、ご存知ないので、いい感じで、サーブしてくださっていますが、雑炊をたべ終わった時点で、7分前!!間に合わないっ?!いや、デザート食べられるか?!スタッフの方に事情を打ち明け、すぐに持ってきてもらおうと思っていたら、マッサージが終わるころに、お部屋にお持ちいたします、とおっしゃってくださって、なんて素晴らしいんでしょう~っ!!まさか、そんなお返事をくださるとは!!さすが、星野リゾート!(冷静に考えたら、絶対に間に合っていませんでした。)マッサージが終わって、しばらくしたら、お部屋に本当に運んでくださいました。お忙しいのに、本当にありがとうございます。加賀棒茶を添えて、「淡雪チーズ」というデザートです。チーズムースに、ベリーソースという感じです。部屋でいただくデザートは、また格別でした。想像していたレベルをはるかに超えた晩御飯で、嬉しい誤算でした。恐るべし、界加賀!この宿、本当にいいですよ。料理のレベルも高いです。土曜日は、夜中から洗濯乾燥(自動)にしたにも関わらず、朝起きたら、乾燥がちゃんとできていなくて、結局関係なくなってしまいました。日曜日は、京都駅から新しくなったサンダーバードに乗って、石川県加賀温泉のひとつ、山代温泉に向かいます。加賀温泉駅に着いて、タクシーに乗るつもりでしたが、年末年始でしたっけ?テレビで「路線バスの旅」をたまたま見ていて、ちょうどバスが来たので、山代温泉に向かいます。15分も乗っていないかな?ちなみに、250円です。(ちなみに、帰りはタクシーに乗ったら、1900円でした。いう観光地に行った時、タクシーに乗って、地元になるべくお金を落として、タクシーの運転手さんからコアな情報をいただくのか、なるべく公共機関で、ゆっくり窓の風景も観ながら、旅するのがいいのか、悩むところですね~。帰りは、タクシーで正解でした。駅隣のアルプラザのお土産売り場や休憩所を教えていただきました。ありがとうございます。このアルプラザで、ペットボトルのお茶や水を買ったところ、スーパーだから?あまりに安さにびっくり!でした。)加賀温泉に着いたら、雨が降っていたので、傘を差しながら、ホテルまで歩きますが、すぐでした。そのついでに、ちょっと街を観察。さびれてる?(学生時代に一度山代温泉に来たことがあり、20年以上前かな。)リニューアルした「界加賀」です。夜のほうがライトがついて、もっと雰囲気がいいようです。夜に出かけていないので、実際には観てないんですが、HPは素敵でした。http://kai-kaga.jp/about/右側の建物は、界加賀のお土産ところで、外からどなたでも入れます。この連休に温泉に行きたいと思いたったのが遅かったので、行ってみたいお宿は、もうどこも空いていなくて、そんな中、こちらはリニューアル工事中だったのと、予約を取り始めたところだったのか、その時点で結構空いていて、リニューアルということで、不安でしたが、界シリーズなので、まあ、及第点以上はあるだろうから大丈夫、と予約しました。(星のやグループのお宿は、いくつか止まっているので、安心しています)チェックインまで時間があったので、荷物を預かっていただいて、街の散策に。有馬温泉や湯布院などと違って、やっぱりちょっとさびれて、閉まっていて、テナント募集の張り紙も結構多いです。金沢に新幹線が通るようになって、もっとお客さん来ていると思っていましたが、まだ少ないんでしょうか。昔の全盛の時ほどには盛り上がっていないんですね。山代温泉、いい温泉なのに。足湯」もあるので、場所はとても便利です。切れている建物が「総湯」です。(両方とも入りに行きたかったんですが、お宿のお風呂に入ったら、めんどくさくなって、結局行きませんでした。風情があって、とてもいいそうです。次回来た時にはぜひ!)「あらや滔々庵」!ここにありましたか!こちらも、ずっと行きたいと思っているお宿です。(古総湯と総湯の間に見えている建物があらやさんです。)宿泊は、こちらの玄関から。暖簾をくぐると、日本庭園で、温泉旅館に来た~!という感じで、いいですね~。建物の中に入ってすぐのロビーです。靴は脱いで、上がります。中央右の白い垂れ下がっているのは、白とシルバーの水引で作られていて、そばで見たら、むちゃくちゃキレイです。ラウンジにライブラリーと温かい飲み物が提供されています。ラウンジからお茶室が見えていて、お抹茶と和菓子を出してくださいます。石川県、和菓子もとてもおいしい!(ウェルカムドリンクは別にくださいます)さて、お部屋です。部屋のプレートが九谷焼です。各部屋で模様が違うそうです。お部屋の玄関にも、水引が飾ってあって、「和」の感じがいいですね。