尾張国松葉庄を領有し松葉氏を称したのだという。葉氏の家祖、松葉資宗となる。松葉さんは日本の人口で1万人に一人の割合です。野山に新芽が出始めるころです。我が家の庭にも、木の芽が新芽を出し始めました。すると、新芽は成長して山椒の葉が大きくなってきました。香りも香ばしく、料理に使うと春を感じます。新芽を摘んで、すり鉢で摺り下ろしました。タケノコも春を告げる食材です。3月から店頭に並んでいますが4月になると、竹藪では一斉に新芽が頭角を現してきます。淡路島では、竹藪が多く茂り、タケノコをいただくことが多くなりました。筍を使って、木の芽の味噌和えを奥さんが作ってくれました。見ていると、すり鉢を渡され木の芽をする鉢で摺り降ろす大役を仰せつかりました。逃げられないので、大役をこなしています。そのあとは、味噌と混ぜ合わせです。香ばしいかおりが匂ってきました。茹でたタケノコを、サイコロ状に細かく切って木の芽と味噌を調合したすり鉢に入れてたけのこは潰さないように混ぜ合わせました。これで、タケノコの木の芽和えが出来ました。一期一会の気持ちで頂きました若い時の歳の取り方は、足し算でした。あと、何年すれば、入学とか、卒業とか社会人になるには、何年先かと歳を足していきました。高齢になると、引き算です。確実に減って行っているようです。思えば、今年のたけのこは、これが最後になるかも知れないと思うほど大切に味わなければなりません。代表取締役社長の松葉博雄です。会社経営をしながら経営学を学び博士号を取得しました。休日は奥さんと一緒に出かけることが多いです。重曹を使うか、真水か塩水が安全です。