管理栄養士コメント揚げずにオーブンで焼くことで、衣が吸う油をカットしました。普通のコロッケよりも100kcal以上もカロリーが抑えられ、おつまみにもお勧めです。作り方1.じゃがいもは4〜6つ割りにし、やわらかくゆでます。2.フライパンにバターを溶かし、パン粉を入れ、薄く色付くまで2〜3分炒めます。3.玉ねぎはみじん切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎを炒め、塩、こしょう、ナツメグを加えて味を付けます。4.(1)がやわらかくなったら湯を捨て、もう一度火にかけて水分をとばしてコンロから下ろし、木ベラで潰します。(3)を加え、冷ましてから2等分にして楕円形に形を整えます。5.(4)に小麦粉、溶き卵をつけ、(2)のパン粉をまぶします。6.天板にオーブンシートを敷いて(5)をのせ、200〜220°Cに温めたオーブンで10分焼きます。7.キャベツは千切りにし、トマトはくし形切りにします。8.(6)を皿に盛り、(7)、パセリを添えます。ワンポイントアドバイス揚げずに焼いてカロリーダウン!炒めたパン粉で満足の味。コロッケは、1個を大きく作ることで衣の量を減らすことができます。パン粉をバターで炒めることで香ばしい風味がつき、揚げていなくても満足感のある味に仕上がります。料理レシピ[ボブとアンジー]管理栄養士監修の本格レシピを食卓に。詳細な栄養情報を加えたレシピを掲載。ご利用を希望される場合は、必ずお問い合わせください。当コラムは、ご利用者の健康状態や医療の必要性に言及したものではありません。ついて保証や責任を負うものではありません。「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。