管理栄養士コメント栗はカリウムやカルシウムなどのミネラルやビタミンA、B群、Cなどのビタミン、食物繊維など様々な栄養素をバランスよく含んでいる食材です。カリウムは余分なナトリウムの排出に働き、むくみ予防に役立ちます。小さじ2作り方1.栗の渋皮煮は水気をふき取り、粗く刻んでおきます。2.ボウルに卵黄、グラニュー糖、マロンペーストを入れて白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜ、ラム酒を加えます。3.別のボウルで生クリームをピンとツノが立つくらいに泡立て、(2)に加えてゴムベラで混ぜます。4.さらに刻んだ栗の渋皮煮を加えて混ぜ、型に(3)を流し入れます。冷凍庫で5〜6時間冷やしかためます。ワンポイントアドバイスラム酒が香る冷たいデザート。途中で混ぜる必要が無いので、気軽に作れます。エスプレッソをかけていただいても美味しいですよ。料理レシピ[ボブとアンジー]管理栄養士監修の本格レシピを食卓に。詳細な栄養情報を加えたレシピを掲載。ご利用を希望される場合は、必ずお問い合わせください。当コラムは、ご利用者の健康状態や医療の必要性に言及したものではありません。ついて保証や責任を負うものではありません。「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。