交響楽と標さん新潟にも吉祥寺もかの標さんに関係の深いコーヒー屋があります。素敵な内装の喫茶店って感じのお店。交響楽という名前だけあってクラシックがお好きなんでしょう。店内の音楽は小さな音でひかえめ。落ち着きがあて、しんとしてさえいる。聞こえてくるのはマスターのハンドピックの音。店内には貴重な資料や、吉祥寺もかにあった雑貨?なども。苦味礼賛とか、珈琲遍歴とかまである。3種類のゴールデンモカを揃えているなんて書いてあって、クラシックモカ、モカマタリ、サンハラールモカがメニューにある。サンハラールモカ(標もか)は売り切れ。ないかぁなんて思っていたのですが、ハンドピックをしていた店主の湯川さんが表に出てきたので、色々と話す中で聞いてみたら、少量あるとのこと。譲っていただきました。ありがとうございます。94年のサンハラールモカもお店に飾っていて、これはもちろん飲めないですけど、すごく興味ありますね。どんな味なんだろう?交響楽のコーヒーの味なにげに3杯も飲んだ。メニューはストレート豆はコフィアとほぼ同じ。ストレートのコーヒー豆にも隠し味で他のコーヒー豆を加えたりするとか。方には淡白で味のはっきりするストレートを薦めるんだとか。ブレンドは、浅煎りのデュンナー、香煎りのイブン、中煎りのラーゼス、深煎りのラヴォルフとありました、香煎りってのが面白いですね。どのコーヒーも美味しく飲みましたけど、単純に味だけでいったら、コフィアの方が上かな。味が固い印象を受けます。お店の内装やら色々含めると、交響楽の方が素敵かもしれないです。湯川さんは、吉祥寺もかでは働いてないって言っていたかな?弟子だと思っていたので、あれっそうなんだぁって思いました。本に載っていると思うんだけど、探せない...。喫茶店ネルドリップ吉祥寺もか標新潟シェアするTwitterFacebookはてブGoogle+LINEPinterestカフワコーヒー好きのソムリエ関連記事ネット通販が出来るコーヒー屋スペシャルティコーヒーを牽引する丸山珈琲の魅力スペシャルティコーヒーの一時代を築いた丸山珈琲。勢いは落ち着いた感じもありますが、改めて飲んでみてもやっぱりクオリティは高いと思います。丸山珈琲に行ったのはもう何年も前ですが、当時は東京にお店はなく、軽井沢の本店と、当時出来たばかりの小諸店を二店回りました。小諸店へはヒッチハイクで行きましたね。仙台にあるコーヒー屋、デスティルコーフィー、凄く小さなお店だけど、席もありコーヒーが飲める。コーヒーではなくコーフィーっていうのがなんとも言えずいいですね。小さいながらおしゃれなお店です。スカイツリーから浅草に向かう途中に出来た商業施設?のミズマチ。湘南、辻堂にある27コーヒーロースターズ。創業24年とのことでもう老舗ですね。初回限定4種類のコーヒー豆30gのセットを楽天で買ってみました。登戸に今年ロースタリーを造ったフグレン。コーヒーマニアの方に教えてもらったコーヒー屋さんのクロミミラパン。黒うさぎと、とても可愛い名前からは想像出来ないマニアックなお店です。CAFE〜カフワ毎朝、欠かさずコーヒーを飲んでいるソムリエです。現在、コーヒーを飲めない嫁にコーヒー好きになってもらえるよう奮闘中。コーヒー好きのソムリエ.メニューホームサイトマップお問い合わせプライバシーポリシープロフィールホーム検索トップサイドバーカフワ毎朝、欠かさずコーヒーを飲んでいるソムリエです。現在、コーヒーを飲めない嫁にコーヒー好きになってもらえるよう奮闘中。COFFEE〜ヘイガン・オーガニック・コーヒー〜コーヒーマメヤカケルでコーヒーのコースを楽しむテロワールが感じ取れるコーヒーワインのサーヴをしていてワインぽいコーヒ。