INC.TOPABOUTWORKSSERVICESHEETRECRUITCONTACTSHEETCATEGORYALLjournal33recruit01sustainability03ARCHIVESALL2024.10012023.1042022.12012022.4012021.11012021.9022021.8092021.4012021.3012020.4012020.1052019.12012019.11022019.9012019.8022019.7022019.401板わさ2020.01.21journal飲む目的で入った蕎麦屋ではかならず板わさを頼む、なぜかというと好きだから、だ。「蕎麦前なくして蕎麦屋なし」ってのは池波正太郎の言葉だが、蕎麦の前にはやっぱり何か軽くつまみたい。私のやり方としては、瓶ビールと板わさを最初に頼み、瓶ビールがグラス一杯分くらい残ってるところで、日本酒を注文し、板わさをやり、更に板わさを一枚残したところでもりそばをよこしてもらう、確実にどうでもいい話で呆れる。蕎麦屋の話になりそうなところをかまぼこに戻すとして、個人的に、板わさの”わさ”の部分のベストは、わさび漬けがいい、やけに得した気になる。正月のいくらの醤油漬けと一緒に食べるのもいい。これはうちが作ったサイトではないけど、とても面白いサイトだし、何よりもかまぼこの仕事が羨ましい。