中央にある県指定文化財を改装した「佐原商家町ホテルNIPPONIA」のカフェ。看板スイーツは、なんといっても甘みの強い地元産の紅はるかを使用した「自家製サツマイモモンブラン」。オーダーをしてから、目の前でモンブランクリームを絞り仕上げてくれるパフォーマンスには、思わずテンションが上がります。そのクリームのきめ細かな甘みと香ばしく焼きあがったサクサクのパイ生地は絶妙で、しっとりとした甘さの中に繊細さを感じるスイーツです。サンフランシスコ生まれの香り高い紅茶なども一緒に楽しめます。内にあるカフェの看板メニューは、地元香取産の紅はるかを使用した生絞りモンブラン。オーダーを受けてからお客様の目の前でモンブランクリームを絞るので、香りやふんわりとした口どけの良さが際立ちます。トッピングの芋チップスも自家製です。CAFE公式Instagram※施設情報が変更される場合があります。最新情報は各公式サイト等をご確認ください。