高い技術力を持って極上の肉質を生み出しています。赤身の中にきめ細かく入った霜降りしまね和牛は、日本の地方牛の中でも特に優れた品質と味わいを誇る一品です。霜降りの脂肪が豊富で、上質な赤身と繊細な味わいが特徴。噛むほどに肉の旨味が口いっぱいに広がります。obsession藤増牧場は昭和51年に創業。地元のスーパー・焼肉店の経営もあり、良いものを作る責任があります。誠実さを大切に、地域社会への貢献に努めてまいります。高品質な島根和牛に自信を持っております。伝統的な方法と最高品質の飼料を使用し、最高の風味と食感を引き出すため、最上級の牛を育てることに全力を注いでいます。