【板橋区・中山】『爭牛牛肉麵專賣(争牛牛肉麺専門売)』で汁なし牛肉麺を食べてきました。【台北】あるまじロ台湾好きアラサーの脳内整理サイトHomeTaiwan台湾の基本情報おすすめスポット台湾グルメ台湾の食べ物についての雑記やレビューについて書かれています。台湾の暮らし台湾のお土産StudyFoodレシピ作って美味しかった料理をレシピにしました。食日記食べ物に関する雑記やレビューです。(争牛牛肉麺専門売)』で汁なし牛肉麺を食べてきました。itB!HatenaLINELINERSSFeedlyCopyこんにちは、有馬次郎です。今回は板橋区にチェーン展開する牛肉麺専門店のお店を紹介します。このお店は、味の素などの添加物を一切使用していないことを売りにしているお店です。今回紹介するお店は『爭牛牛肉麵專賣(争牛牛肉麺専門売)』(以下『爭牛』)と言い、比較的新しいお店で、フランチャイズの事業形態をとっているお店です。中国語を無理やりカタカナにすると「ヂェンニョウニョウロウミェンヅァンマイ」と読みます。期間限定かわからないですが、テイクアウトは12%OFFです。現在、店舗は板橋区内の新埔店、亞東店、そして今回行った中山店の3店舗あります。(2020年3月)中山店は2月下旬か3月にオープンした新店舗なので早速行ってみました。『爭牛』は飲食スペースの入り口にレジとメニューがあるので、そこで注文と支払いを済ませます。『爭牛』のメニューは普通の紅燒牛肉麺と、辛い麻辣牛肉麵があります。普通の紅燒牛肉麺の場合は牛スネを使用した紅燒牛肉麵、辛いメニューからは麻辣牛角乾麵がオススメだそうです。昔ほど辛いのが得意ではなくなったのですが、溏心蛋(味玉)が食べたくて辛いのを注文することにしました。笑どのくらい辛いか聞いたら、中辛だそうですが予想より辛いと思います。麺は細麺と手打ち麺(太麺)から選べます。太麺はほうとうのような麺で牛肉麺を食べるなら個人的に太麺がオススメです。今回は細麺だと辛かった場合にも困るので太麺にしました。店内にも100%原汁スローガンが掲げられています。絕不加粉は味の素などを一切使用していないという意味です。『100%原汁』とは日本の醤油ラーメンのように濃厚醤油をスープと割るスタイルではなく、牛肉麺のスープを薄めたりせず使用しているという意味だそうです。壁にはティッシュと消毒液が備え付けられています。台湾はおしぼりの文化がないのでこれもいいですね。この右側は食器とお水と調味料が置いてありセルフサービスになっていました。店内は新店舗なだけあって壁が綺麗です。テーブルも薄めの色を選んでいて清潔感があります。席は36席くらいありました。料理は注文してから5分〜10分で料理が運ばれてきました。見た感じではそんなに辛そうではありません。付属で具なしスープがついてきました。スープは見た感じ牛肉麺のスープっぽいですね。汁なし麺なので、まぜそば感覚でよく混ぜてみました。すると下に麻辣なタレが結構入っていました...。見た目はジャージャー麺のようで辛くなさそうです。!食べてみると辛さが後からきます!しかも予想以上に辛くて途中で食べるのを諦めようかと思いました。笑タレは醤油ベースのコクがちょっとあるかな?という感じのタレでした。個人的には辛さを少し抑えて花山椒とかでパンチ効かせた方が美味しいんじゃ?と思いました。麺はきしめんのような感じでツルツルモチモチとした食感で美味しいです。お肉はメニューには肉塊と書いてあったのですが、個人的には塊というより碎じゃ...という感じで崩れたお肉がたくさん入っていました。食べたかった味玉は安定した美味しさでした。何気に付属のスープが牛肉の甘味や旨味が凝縮されていて美味しかったです!お店によって醤油の塩辛さや醤油の味が強かったりするのですが、『爭牛』のスープは他のお店と比べると薄味でした。まろやかで旨味を楽しむ感じの味付けで、ゴクゴク飲みたくなるような美味しさでした〜。悲しいことに辛いのを食べた後に熱いスープを飲んだので、辛さが増してしんどかったです。汁なし麺のタレは正直インスタントの方が美味しい気がしました。(個人的に阿舍食堂から出ている『究醬拌麵』の方がより辛いですが、香りが良くて美味しいと思いました。)ただ、付属のスープが美味しくてまた来たいと思いました。スープと麺を合わせたらきっと美味しいだろうな〜と思わせてくれる程美味しかったので、次回はもう一つの看板メニューである紅燒牛肉麵を食べたいと思います。』!!!!!!!!しかもそんな高くないし!!!!!上のリンクのやつは私が好きなやつと麺の種類が違いましたが、タレは同じはず...。豚しゃぶで作るとめちゃくちゃ美味しいんですよこれ〜。台湾が恋しくなったら(そうでなくても)ぜひ食べてみて欲しいです!タレが馬鹿みたいに辛いので初回は半分で作った方が安全です。残ったタレは素麺やうどんと合わせればもう一度食べれます〜。何気に水餃子と合わせても超美味しいです〜。ったのは中山店ですが、亞東店の方が駅から近くて行きやすいと思います。滑蛋蝦仁飯(香港式オムライス?)を食べました!【台北】こんにちは、有馬次郎です。見本市に行ってきました(レビュー&無料で入場する方法)こんにちは、有馬次郎です。2019年ラーメンクラブ金賞受賞『山嵐ラーメン』で本格札幌豚骨拉麺を食べました!【魚粉豚骨】こんにちは、有馬次郎です。今回は日本のラーメン屋さんを紹介したいと思います。揪覇食堂』で台湾のソバメシを食べてみた!【駅チカ】こんにちは、有馬次郎です。激辛口水雞で舌をシビれさせてきました!【台北】こんにちは、有馬次郎です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ブログでは興味のあることを中心にシェアしています。【ハロウィンDIY】スーパーの花束と100均グッズを使ってアレンジメントを作りました【生花アレンジ】こんにちは、有馬次郎です。レシピ【パンレシピ】山小屋にいる気持ちになった成形不要の厚焼きフォカッチャの作り方【コンビーフサンド】こんにちは、有馬次郎です。さんぽ】こんにちは、ついにコロナにかかった有馬次郎です。【2024・春】脱ひきこもりをするために『ビンゴ』を作りました【お出かけリスト】こんにちは、とあるきっかけからビンゴを自作し、自分でクリアしている有馬次郎です。【雑記】編み物にハマって毛糸を買いすぎた話こんにちは、腰を痛めて三千里(?)有馬次郎です。me日台ハーフの有馬次郎です。OEM、ODMデザイナー、生産管理者→ECサイト立ち上げ、運営。現在はフリーで活動中です。アート方面の興味が強く趣味は絵や写真です。