※キモノ話ではありません冬場は,夕食の献立にものすごーーーーく鍋が登場します。プレーンな水炊きから,キムチ鍋,豆乳鍋,カレー鍋。具材も、鶏・豚から,牡蠣,あんこう,魚介の寄せ鍋までとにかく手を替え品を替え。先日,ふとみたテレビのお料理番組で鯛のアラで作るお鍋、というのを見ました。#洒落ちゃいます〜(^^;;そういえば,ときどき鯛のアラで鯛飯なんぞを炊いたりします。近所の魚屋さんで,鯛だのブリだの、アラがお安いので。美味しそうだったので,魚屋さんで立派なアラがあったときに,やってみました。鯛のアラは水洗いをしたあと,塩をしてしばらく置いておき,臭みを取る。浮いて来た水分を拭き取り,そのまま表面に軽く焼き目がつくくらい,魚焼きグリルで焼く。この時に,筒切りにした白ネギもいっしょに焼く。この,一手間かけて焼いたネギが,甘い!旨い!あとは,出汁・しょうゆ・みりん・砂糖などで味付けした鍋で焼いた鯛を炊いて(これはほとんどお出汁ね),ネギや木綿豆腐(ウチは普段は絹ごし派だけど)を投入。いただきます...!出汁が旨い!出汁の染みたネギと、豆腐が旨い!!酒は茨木酒造の,来楽さんで。レシピ通りに,シンプルな具材でやってみましたが,これだけでは物足りない。PMこりゃまた、旨そう。ぶぅは、キムチ鍋が得意です!こんどうちで、鍋大会でもしましょう!!(注)辛いものダメな人は参加できません。AMぶぅさん>鍋大会,いいですねぇ〜!ウチでもいいよ!辛いのは全然大丈夫。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。WordPress.com.。