#ラーメン以前は一部店舗でのみ提供の{ケンチャンラーメンインスパイア}が全店舗で食べられるようになったとの一ヶ月前の告知。前言を撤回し30°C越えの日にわざわざやって来た。二人掛けのテーブルが六卓。11:10の入店で先客は六。早い時間の割にはなかなかの混雑。食したのは、チャーシューメン(並)。並でも麺量は多めと聞いているので、チャーシューを足してみた。後客がオーダーした《冷やかけ》の方が先に配膳され、5分ほどの待ちで供された一杯。ほう!なんとなくそれっぽい雰囲気を醸している。直近でも{酒田系}は食べたけど共通する意匠。メンマは細くてこりこり。海苔はトランプ大が一枚。葱は存在感のある切られかた。チャーシューは計四枚。大人の掌大、4mm厚のバラ巻が二枚。軟らかく、味の沁みも適度。花札大、8mm厚が二枚。こちらは一転し、赤身の繊維が強く歯に当たる。肝心の麺は、中、縮れ。機械的に縮れを付けたような規則正しさ。表面は艶やかでずるっと啜れるも、ごわりとしたむっちり加減で芯には粉っぽさ。これには意表を突かれた。量は200g強はあり。スープは動物系+乾物魚介の醤油。旨味はしっかり採れている。子供の頃の記憶が呼び起こされる。蓮華で七割ほどを飲む。外気温の高さと合わせ汗だくに(笑)。評価は、☆5点満点で4.0(☆☆☆☆)。コピーでないのは作り手の矜持だろう。比較的安価なのも嬉しい。2021年7月3日(土)【A2】出口から左手に。ものの十歩でもう店頭。2018年11月9日(金)【有楽町】の行列店、あの『ひょっとこ』の二号店。2017年10月26日(木)【正面口】に出て左手へ。2016年4月28日(木)【都税事務所】の交差点を左に折れて50mほど。11参加グループレストランはてなブログをはじめよう!jyn1さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。