2019-10-15最近注目を集める「エシカル」という言葉。「エシカル」な考え方やモノの買い方が必要なのか。京都のエシカルなドーナツやさんも紹介します。目次エシカルとは倫理的であることエシカルとは、英語の「ethical」。直訳すると「倫理的な」という意味です。「法律などの縛りがなくても、みんなが正しい、公平だ、と思っていること」を指し、近年は地球環境や人、社会、地域に配慮した考え方をこう呼ぶようになっています。近年、「エシカル」という単語が注目されるようになったのは、SDGsに代表される世界的な課題があります。ことを考慮して作られたモノを購入する」エシカル消費が必要だと考えられるようになっているからです。エシカルな消費とはでは、エシカルな消費とはどういうものでしょうか。「ブラック企業のように労働搾取する会社からは買わない」とか「環境に配慮している商品を買う」といったことです。今までも、「エシカル」な消費の方法はありました。私たちは製品を手にとっても、その裏側にある世界的な課題をほとんど知りません。コンゴで問題になっている性暴力の背景には、レアメタルをめぐる紛争があります。そのレアメタルはスマホやパソコンとなり、私たちが使っています。メーカーもこれを問題視し、武装勢力の資金源になっていないことを証明されたものを使うようになっています。した背景を消費者側も知り、消費に反映させることで、世界をもっとよくするための力になれます。エシカルなドーナツ先日、京都を訪れた際、ブランドコンセプトを「エシカル」としたドーナツ屋さんに立ち寄りました。ような素材で作られています。地球に優しい系スイーツは、正直なところ「これならうちでもつくれる」と感じさせられるものや、あまり美味しくないものもあります。これだけの材料となると自分で揃えてつくるのは大変ですし、お味もとても美味しいドーナツでした。これはお店ならでは、と言えますね。店舗のデザインは、建築家・隈研吾さんによるもの。京都嵐山の竹を用いた、伝統的な六ツ目編みの竹かごが572個使われています。京都の台所文化を表現しているそうです。トイレにもエシカルな心遣いをかんじました。これひとつなら、LGBTの方も気兼ねなく使えますね。エシカルは高付加価値こちらのドーナツはけっして安くありません。プレーンが200円(税別)、トッピングがつくと300円前後です。イートインメニューは......いちごとクリームを挟んだ「ドーナツメルト」が850円(税別)、乳化剤や輸入白砂糖などサスティナブルでない素材を使わないジェラートをトッピングした「ドーナツメルトパフェ」が1800円(同)です。普通のドーナツに比べるとかなりお高い。あれだけしっかりと素材を紹介され、エシカルを強調されると、その価格も当然かという気がします。いらっしゃったスタッフの人件費も、正当に支払われていることでしょう。いいものをつくり、その事実と価値を発信して、その価値観を認め賛同する人を集めれば、単価は上げても大丈夫ということがよくわかります。お届け後、言葉やブランディングで、ビジネスと人生を充実させるヒントをお伝えしています。ブログ「林原商店」へのご感想、コメント等はこちらからどうぞ。ご質問にはブログを通じて100%回答させていただきます。料理よかったらシェアしてね!URLをコピーしました!URLをコピーしました!錦市場近くでクラフトビール三昧。BREWERY」【京都グルメ】40代のダイエット宣言から8ヶ月。短所は長所と表裏一体です!2024-10-13草津温泉に学ぶマーケティングとブランディング。長期的視点で考えた戦略を地道に実践していこう!2024-10-09ニッチ市場の例と小規模事業者(個人事業主やひとり社長など)にオススメする7つの理由と注意点2024-09-10Instagramを集客につなげたい起業家やお店のための「プロフィール」の書き方。理想や目標の実現のため、誰にどう見せ、何を伝えるかご提案。サービスの企画、ビジネスプランの立案、言語化コーチング、広報支援など。言語化と情報発信によるブランディングで、人生やビジネスの成功へ向かって伴走します。生き方・働き方・暮らし方に関するコンサルや、コラムニスト、各種講師としても活動中。して社会人生活をスタート。在宅コピーライター・Web編集者として、雑誌等での広告制作や大手企業の情報サイト立ち上げと運営に携わる。富山にUターンし、2006年から編集プロダクションで書籍・雑誌編集者に。育児情報誌の編集長を務める。