大根は皮をむき短冊切りにして、ザル等に広げ2時間~半日ほど干す。鍋にサラダ油を熱し、豚肉、1の大根、里芋を順に加えて炒める。油が回ったら、酒、湯、ほんだしを加えて、野菜が柔らかくなるまで火を通す。2にみそを溶き入れ、器に盛り、ネギをのせ、七味唐辛子をふる。金曜:午後3時50分~午後5時53分に放送中!番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。いわて里山散歩|2024年9月テレいわ屋は「旬」の情報を発信中!岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。