厚揚げ生腸(豚の卵管)は珍しい部位らしく美白に効果があるとか。出す店があまり多くないので日本のテレビがわざわざ取材に来たとか。食べる勇気がないので、ここは食べ慣れたものを注文しましょう。「老闆,我要一碗切仔麵,一半油麵,一半米粉。謝謝!」(老闆,切仔麵で小麦粉麺とビーフン半分半分。肝璉,厚揚げちょうだい!!)豬肝璉の旨味と歯ごたえ最高パクチー(香菜)が惜しげも無く乗せられているのが嬉しい肝璉が登場。なんだかんだ言ってこの部位が好きでついつい毎回注文してしまいます。これが内臓系のQQさと肉がうまい具合に合わさって美味しいのです。辛いのが好きな方は特製ダレを少しつけて食べるとまた美味しいですよ。同時に麺も運ばれて来ました。もやし、にら、紅蔥油のシンプルな麺です。麺だけだと物足りないかもしれないので、小菜を何品か注文するのがおすすめです。油豆腐は厚揚げですね。辛くしたりして麺と一緒に食べると美味しいです。これはどのお店で頼んでもハズレがない味。全ての部位を制覇すれば立派な台湾下町の味マスターといったところでしょうか?まだまだ試したことのない味が多いので、何度か通うことになるかもしれません。(あ・ぐい)実家に帰るよりも台湾を訪れる回数・日数が多く、少し台湾北京語(國語)を話すことができます。台北以外からも少し違った視点で台湾の美味しい、楽しいをお伝えします。日本語を話す事ができます。日本や台湾の面白いものや生活をお伝えします。