会社の取引先のお相手と食事をするのでコースを用意してほしい、なんていうご予約をたまにいただいたりします。アラカルトを取り分けてワイワイ気軽に楽しんでいただくのがうちの店のコンセプトですが、たまに入るコースのご予約も「よ〜し、〇〇さんの商談成立させてみせよう!」みたいな気分になります。こんな場合、アラカルト料理の中から抜粋するだけじゃつまらないし、コースの「特別感」や「ワクワク感」をお出したいという想いがありますので、特別にコース用の食材を仕入れて数日前からちょくちょく準備や試食をしています。先日コースでおだしした牡蠣の前菜です鴨のコンフィとトリュフのパートフィロ包み焼きそんな事もあって、ちょっと面倒くさいけどコースは「要予約」とさせて頂いているんです(なるべく早めにお電話下さい)。お仕事の接待や恩師との食事会、結婚を決めたお2人のご両親同士の初顔合わせなど、アラカルトを取り分けてる場合じゃない感じの時、特別コースをご用意しております。>昔の寝言は、こちらでご覧いただけます。