テマヒマ食の基礎講座と銘打ったワークショップのシリーズも15回目を迎えました。各回ご参加頂いた皆様には大変好評頂きご満足頂けています。講師の皆様のおかげです。ご参加頂いてる皆様と。この場をお借りして改めて感謝申し上げます。あんこ10お茶11乾物12味噌ベーグル13三島独活14薬膳入門こうやって並べてみると多岐に渡ってるのに驚きます。お越しになった方にはご満足頂けているのですが参加者募集段階では人気に差はあって、座学的なものよりは実際に自分で何かを作るもの、より生活のリアルに近いことが鍵なように思います。お客様のニーズは意識しつつも、お客様受けを狙った講座ばかりをやるという訳でもありませんが。テマヒマ食の基礎講座シリーズ15回目にして初めて講座のリピート(再登場),選んだテーマは糠床作り。〜糠漬け編その2〜昨年大変好評だったぬか床作りワークショップ、今年も開催いたします!!新型コロナウィルス感染拡大もあって改めて免疫力、腸内環境に注目が集まっています。日本の伝統的な食品であるぬか漬けをテマヒマのランチでお出ししていますが、ビタミンやミネラルも豊富で、乳酸菌が腸内環境を整えてくれると言われています。「ぬか太郎」の吉田共幸さんをゲスト講師にお迎えし、栄養学の観点からぬか漬けの素晴らしさをお話しいただくとともに、美味しいぬか床作りをやさしく丁寧に教えて頂きます初心者の方も、再チャレンジの方も、安心してご参加下さい。捨て漬け野菜などこだわりの素材を使います。※お土産は完成したぬか床、追加用生ぬか、ぬか床保存レシピ※この日は通常のランチ営業はございません持ち物:2-3kg入る保存用容器、エプロン、手ぬぐい、筆記用具をご持参下さい。申込:電話またはメールにて先着順。お名前、ご連絡先お電話番号をお知らせ下さい。※準備の都合上、4日前(4/23)以降連絡のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費同額をお支払い頂きます。講師紹介:吉田共幸さん(ぬか太郎)茨木市で素材にこだわった昔ながらの無添加ぬか漬けを作っています。ぬか太郎を創業して9年。最近はぬか漬けの素晴らしさを広めるために、講師としても精力的に活動している。前回のイベントレポートは下記ブログでご覧になれます。極意おはようございます。