2019.07.22スポンサーリンク北海道のスーパーで魚屋をやって20年以上、魚のことは魚屋に聞け!!長年培った技術、経験、知識をお教えします。生のたこも販売します。生たこについて、紹介しましょう。炭焼きたこしゃぶから揚げまとめ活生の食べ方よく、お客様から、「生のたこって、よく塩もみをして、茹でないとたべれないんでしょ」って聞かれます。ノンノンノン!!活たこなんで、生でも食べられるし、そんなめんどくさいことしなくていいんです。なんで、生の風味を味わいましょう。お刺身そのまま、スライスして食べてもいいですが、切りずらいし、皮がちょっと磯の風味が強いので、さっと、湯通しします。お湯をかける程度です。煮だこになっちゃうよ。こんな感じすぐに冷やします。吸盤の下を包丁でなぞって、皮を取ります。お湯をかけているから、ぬめりが取れて簡単にはがせます。全部ばらしたら、こんな感じで、身をスライスします。