時間がかかりそうですね。皆さんのお顔を見て一緒にお料理をしたいと思っていましたが、それもまだ先になりそうです。それでも何かできないかと思い、遅ればせながら薬膳や栄養のお話を交えながら料理レシピを少しづつですが、お伝えさせて頂こうと思います。毎日のおうちご飯のヒントになれば幸いです。5月の立夏~8月の立秋の前日までの約3か月が夏とされます。今は陽気も上がってきて暑い日もあるくらいですね。梅雨前の爽やかな季節。椀物ですが、少しとろみをつけて餡にしています。とろみをつけないで、お吸い物としても大丈夫です。細切り(千切り)にする。鍋に水を入れ沸騰したところに、豚肉を入れてさっと湯通ししてざるに上げる。別鍋に出汁、塩を入れ沸かし、人参を加えて1分後くらいに、椎茸、さやいんげんを加える。豚肉も入れ火が通るまで軽く煮る。火を止め、醤油を加えた後に水溶き片栗粉を加えてから、火をつけてとろみをつける。器に豆腐(湯通ししておく)を入れ、その上に餡をかける。吸い口にコショウをかけて。出汁もおいしいので、一緒にスプーンで召し上がってくださいね。暑いときは、豆腐や餡を冷やしても。その時には餡は緩めにしてください。茶碗蒸しにかけても美味しいです。(上写真右側)薬膳としては脾胃にやさしいお料理です。栄養を体に吸収するためには、まず胃腸を労りましょう。pageお気軽にお問い合わせください。UnitMENUホームごあいさつコンセプト料理教室ギャラリーレシピ・もう一品お問い合わせよくある。