多摩信用金庫の会員様向けサービス「多摩らいふ倶楽部」さんで調味料の講座をさせて頂きました。摂りすぎはNO!それは間違いないけれど。その減塩、ちょっと待った!「孫のためにも健康でいたい」が口癖の両親。実家に帰ると減塩食品のオンパレード。意識が向いてるのはとってもよいこと。お母さん50%減塩のお味噌、倍の量使ったら同じ!減りも早くてお金もかかるよね?それに確かに減塩だけど、栄養ってどうなの?添加物はどうでもいいの?ねえ、お父さん!お母さんの薄味料理に「たまにはこってりが食べたい」ってお昼は外食。一瞬でチャラだよ〜...減塩に励む両親を見て思うこと。・摂取量には無頓着→結果がでない。・減塩できても添加物や栄養が残念。使用量を減らしていくこと。(病院の指導を受けている方は除く)梅干しを例に減塩食品の裏側と気を付けるべき塩の基本をお伝えし、さしすせそ+みりんの選び方をそれぞれお話しました。みりんと醤油の味比べでは会場からどよめきが。調味料がおいしいからこそできるシンプルでとびっきりおいしいレシピと具体的に薄味にシフトしていくプランもお話しました。おいしい調味料を使って、簡単調理。量を徐々に減らしていくことが美味しく楽しい減塩のキホン。「日本の調味料が大好きなことが伝わってきて聞いてるだけで元気がでた」と嬉しいご感想を頂きました。「おいしい」の先に減塩を食への意識の高い皆様にご参加頂きました今回の講座。!!な質問もいただき、私自身もとても楽しく勉強になりました。貴重な機会をありがとうございました!「楽しい」「おいしい」の先に健康がありますようにと願っています。娘のアレルギーをきっかけに食の大切さに気付き、一念発起。体を作る食べ物、どう選ぶ?作り手さんを直接訪ねながら、心も体も大切にしたいママ向けに「笑顔の80点合格!めりはり食選び」を提案している。