〈メゾン・フェルベール〉のコンフィチュール、サブレ、ショコラアソートを味わいながら、クリスティーヌ・フェルベールさんを訪ねたフランスでの旅の余韻を楽しみました。サブレだけでもかなりの種類があって、フルーツやナッツやハーブがたっぷりと練りこんであり、形状も食感もバラエティーに富んでいます。どれも本当に味わい深くて美味しい。細長いバドン型をした4種類のサブレには魅了されてしまいました。パッケージもショッピングバックもクリスティーヌさんらしくて、とってもチャーミングです。クリスティーヌ・フェルベールを訪ねてアルザスへ」では、「コンフィチュール(ジャム)の妖精」として知られるクリスティーヌさんのおいしい暮らしをご紹介します。コルマール駅からタクシーに乗り15分ほどで到着します。村の目抜き通りからのぞむ山の斜面にはワイン畑が広がり、カラフルな街並みはまるで絵本の中から飛び出してきたような可愛らしさ。この村にクリスティーヌが家族と共に営む〈メゾン・フェルベール〉はあります。店の前はいくつかの道が出逢う小さなロンポワン(円形交差点)になっていて、周りには花で飾られた可愛い井戸や、村役場がありました。2016年にアルザス地方は、ロレーヌ、シャンパーニュと合わさって行政的にはグラン・テスト地方となりました。〈メゾン・フェルベール〉は愉しい!〈メゾン・フェルベール〉のお店の中は、沢山の常連客で賑わっていました。「コンフィチュール(ジャム)の妖精」として知られるクリスティーヌさんのお店らしく、棚やテーブルに整然と並べられたお馴染みのコンフィチュール瓶が目に飛び込んできました。それ以外にも自家製のショコラ、パティスリー、パン、お惣菜、アイスクリーム。食料品、製菓器具(上)、書籍・雑誌等のコーナーもあって、眺めているだけで時が経つのも忘れてしまうほどです。パリ暮らしを経て帰国。パリ観光会議局の名誉ある「プレス功労賞」を受賞。フランスのチョコレート愛好会「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」の会員。著書は『高級ショコラのすべて』、『チョコレートのソムリエになる』、『ショコラが大好き!』、『アラン・デュカス進化するシェフの饗宴』、『パリを歩いて―ミカのパリ案内―』など多数。今年も5年連続で出店することが決定した。ベルギー人ショコラティエのブノワ・ニアンさんとオンラインでお話をすることになりました。