ロッチャドォーロ」があります。こちらのお店は、私の地元である島根県出身の金川シェフが、島根の食材を使って作ったイタリアンを楽しむことができる、まさに「島根イタリアン」のお店です!!乾杯は、生ビールで!!乾杯は、やっぱり生ビール(スーパードライ)で!!季節が春から夏に移り変わるにつれて、生ビールがどんどん美味くなってきますねぇ。アミューズは、島根産紅はるかのパンナコッタアミューズは、島根県産の紅はるか(サツマイモ)を使ったパンナコッタ!!紅はるかの甘さが、ほんのりと伝わってくる感じがいいですねぇ。ピノ・グリージョ)!!すっきりと飲みやすいので、料理を邪魔しないのがいいですね。自家製パン2種(フォカッチャ、よもぎパン)自家製パンは、フォカッチャとよもぎパンの2種。よもぎパンは、金川シェフのお母様が島根で手摘みして送ってくれたよもぎで作ったパンです。金川シェフのお母さんの「愛」を感じますぅ。水ダコの冷製パスタ白と黒のコントラストが美しいイカスミを練り込んだ手打ち冷製パスタをオリーブオイルと島根直送のつゆぽんで和えていて、あっさりとした味わいになっています。トマトのジュレのガスパチョ仕立て島根県の隠岐の島名産の岩ガキをたっぷり使った岩ガキのセミクルード。牡蠣好きには、たまりません。笹田ファーム石見銀山赤鶏のマルサラ煮込みそら豆のニョッキは、もちもち食感。石見銀山赤鶏は、石見銀山にほど近い「笹田ファーム」で、通常の倍以上の日数をかけて放牧で育てられ、マルサラワインで煮込んでいます。三瓶の生山葵とのマリアージュ石見銀山の近くで育てられた稀少な石見銀山和牛のA4ランチの赤身肉ランイチ(モモの背中側)を使った炭火焼。肉厚なお肉をカットした赤身の断面が美しい。生山葵とのマリアージュがたまりません。極太でモチモチした麺が、境港直送の紅ズワイガニの濃厚なトマトソースとよく合いますねぇ。ジャニコロピッツェリアレストランMOMOフレンチレストランもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2016/05/31に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。飲みニスト京浜東北線沿線(特に、新橋~蒲田ゾーン)を日々飲み歩く飲み職人「飲みニスト」。reserved.この記事もオススメ閉じる。