ねぎ、しょうがは細切りに。にらは3cm長に切る。しいたけは軸を切り落とし、斜め薄切りにする。ボールにたまご3個を割り入れ軽く塩、こしょうで下味を付ける。1と蟹ほぐし身を加え混ぜ合わせておく。フライパンで2の卵液を流し入れカニ玉を仕上げる。(表面はカリっと中は半熟状が美味しい)空いたフライパンに油10gを入れ黒酢ソース90gを投入。大さじ1程度の水を加えて黒酢ソースを熱し、沸いたら火を止めておく。3を盛付け4の黒酢ソースをかけたら完成。調理のポイント・かにほぐし身は、かに風味かまぼこでも美味しくいただけます。黒酢ソースを使った他のレシピを見る彩り野菜と厚揚げの黒酢あんかけレシピを見るたらと旬野菜の黒酢あんかけレシピを見るレシピ集一覧に戻る。