円(税込)申し訳ございませんが、只今品切れ中です。・昼12時までのご注文で翌営業日に発送いたします。搾りの時の違いを愉しむ究極の呑み比べ小仕込みで丁寧に醸した純米吟醸を、伝統の槽(ふね)で搾るタイミング別に取り分けた「荒・中・責」シリーズの荒ばしりです。同じお酒の呑み比べが出来る、唯一無二の人気シリーズです。「荒ばしり」は搾り始めの段階で、圧をかけることなく積み重ねた袋の重みで自然と搾られる工程。袋の布目はやや粗いため、非常にフレッシュな「薄にごり」のお酒が搾られます。『荒ばしり』はうすにごりで、お米の甘みやフレッシュ感が強いです。『中ぐみ』は一番美しく、『責めどり』は希少部位(?)でジューシーな辛さ。当商品は1つの仕込みから取れる数量が少ない為、出荷のタイミングで酒米や酵母が異なります。蔵元コメントひと仕込みから取れる数量が限られているので、出荷のタイミングで味が違います。どれを買っても美味しさは保証しますが、できれば同じお店で複数購入し、呑み比べてください。年に一度の究極の呑み比べです!年度やロットによって違いますが、日本酒度は荒ばしりが-5、中ぐみ-4、責めどり-1。アルコールも荒ばしり16.0、中ぐみ16.2、責めどり16.5程度の違いが出ます。変わりますね!これに加えてグルコースも違うので主に荒ばしりほど甘く、責めどりほど辛くなります。酸度とアミノ酸度はほとんど変わりません。同じお酒なのに味が違う?蔵人しか味わえない究極の飲み比べをお届けします。日の丸醸造ホームページ。