伊仙町/落花生豆腐このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。【1】落花生は一晩水につけ、皮をきれいにむき、水とミキサーにかけ、布でこしてしぼり、豆かすを取り除く。【2】片栗粉をまぜ火にかけ、焦げつかないようにまぜる。煮立ってきたらトロ火にしでしばらくまぜる。【3】水にぬらしたバットに取り、きれいにのばして冷やし固める。【4】適当な大きさに切って器に盛りつける。一口コメントかつお節・わさび・梅干味噌を作って好みでかける。