審査内容モンドセレクションの審査内容モンドセレクションの審査内容について、各カテゴリごとに概要を説明します。約100項目にわたる様々な審査項目があり、そのひとつひとつについて審査員が審査をして、点数をつけていきます。コンサルタントなどの一流の専門家たちの協力を得ています。評価プロセス評価プロセスにおいて科学的かつ法規重視のアプローチにより一般的なテイスティングの範囲を超えた審査を行います。モンドセレクションの食品の審査員は、各々の知識と経験を分かりあうための時間をとり、個々の製品に対し、細心の注意を払い評価を行います。試飲会では、製品の品質に焦点を絞った統合的な分析により構成されています。業界のガイドラインに従って製品の固有の品質が考慮されます。その他の関連する官能基準などの感覚的品質だけではなく、使用される成分、製品の構成に関する情報の明確さ、パッケージ、使用方法の容易さ、取扱説明書などの他の重要なパラメータも消費者のために公正でグローバルな分析を保証することになります。製品のプレゼンテーション、色、明るさ、彩度、形、サイズ、構造、輝き、密度、通気など。香りブーケ(嗅覚のセット)、複雑さ、ハーモニー、強さ、匂い(フルーティー、野菜、海洋、ミルキーなど)、オフノート、繊細さなど。