里芋は、水から下ゆでする。火が通ったら、皮をむき、だし汁で5分ほど下煮する。シメジは、石づきを除き、3本ずつに小分けにする。オクラと一緒に塩ゆでして、オクラは小口切りする。鮭は1切れを3等分し、塩をふり15分程置いた後、水気を切る。鮭に片栗粉をまぶして、揚げ油でからりと揚げる。里芋も片栗粉をまぶして揚げる。器に盛りつけ、麺つゆをかけて、オクラを散らして完成。金曜:午後3時50分~午後5時53分に放送中!番組内で紹介した話題を記事にしてお届けします。〜鮭〜テレいわ屋は「旬」の情報を発信中!岩手のグルメ・観光スポット・イベント情報・おすすめのレシピなどをお届けします。