Content写真家・浅野光代の、写真のある日常。0あっという間にクリスマスシーズンになってしましました。街のクリスマスのデコレーションも年々華やかになってきましたがやはり本場ヨーロッパには日本にない重厚さがあるようです。フランスではこのシーズンにパンデピスというお菓子の出番が多くなります。家庭でも作るし、街のお菓子屋さんのウインドーに綺麗にデコレーションされて並んでいたりします。このお菓子、フランスではアルザス地方とディジョンが有名ですが、何年か前アルザスの小さな村に行った時はちょうどお祭りで、巨大なパンデピスが切り売りされていました。寒い空気の中、熱々のヴァンショー(ワインを温め、レモンや香辛料を入れたドリンク)と一緒に頬張ったパンデピスは普段食べる味とはひと味もふた味も違う味。このお菓子は紅茶とも相性がいいですが、ヴァンショーともぴったりと合います。今回のお菓子教室ではこのパンデピスとストラスブールのクリスマス風景を紹介いたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。