宮城県には数えるほどしか行ったことがない私。その全てが、ただこの店に行くためだけに行ったものであった。知る人ぞ知る、東北が誇る名店。工事中でも車庫でもありません(^o^;;)名店には到底見えないかもしれないが実はこの店、通常は昼15時くらいまでで売り切れ仕舞いで、夜は営業していない。今回はいろいろと事情があり例外的に夜お邪魔したのでこんな写真になってしまった。言え昼間来たってそんなに印象は変わらない。店は秋保大滝に近い山中の道沿いにある。お世辞にもきれいとは言えない大きな建物はまあ古い食堂かドライブイン以上には見えない。「美味しいものをお客さんに提供する」ことだけ!!それのみ!!に集中している人物を未だかつて見たことがない。雪深くなる冬場はお店を閉めて全国に美味しいものやいい食材を探し求める旅に出てしまうとか(しかもかなり長期+車中泊の強行軍)のし棒で代用できると言って小間板は持ってないとか(!)いろいろと驚愕の逸話の多い店主。美味しいものに関する知識の豊富さ、頭の回転の速さには会う度驚かされるし食材に関して全く妥協というものをせずお金に糸目をつけないのでおせっかいながら見ていてハラハラしてしまう。製粉に関する知識と情熱も物凄いもので店の裏にはミニ工場といっていい設備があり巨大な石臼を含む複数の石臼からこんなものが個人店に?という専門的な製粉機械までが全て揃っている。大真面目に熱く語る姿は私にはどんな小説より映画より面白い。ひょうひょうとしながらもやけに丁寧な言葉遣いは、もしやウケ狙いなのだろうか?と思うほど可笑しくて私はこの店にいるといつも笑いっぱなしだ。天才の息子というのは得てしてそれを超えられずかすんで見えてしまうことが多いものだがこの店は息子さんである二代目も素晴らしいときている。店の進化はますます止まらず蕎麦もなにかも国内最高レベルの美味しさなのだが店舗そのものは40年前のまま。そのまんま!その外観と内容のギャップたるや凄いものなのだ。普段はメニュー本の中の写真は掲載を遠慮しているのだがこの店の説明は私の筆だけでは追いつかないので掲載させていただきました〜そしてその実際の美味しさは、是非まずこちらを見てびっくりしていただきたい。一目見た瞬間、ブッと吹いた。なななんですかこのド緑のかたまりはぁーーーーーーっっ!!!!そばがきとしてはありえない、よもぎ餅のように鮮やかな緑。間違いなく、こんな色のそばがきを見るのは生まれて初めてだ。あぶってあるなんてニクすぎる。見れば見るほど、びっくりで嬉しくて可笑しくて笑いが止まらない。たまき庵さん・・・何をどうしたらこんなそばがきが作れるんですか・・・うはははーいこの粒、この肌!ありえないでしょう?ニッカニカうっひゃうひゃしながら大興奮で一口。・・・口が、きけなくなった。人生で食べたそばがきの中でも飛び抜けてフレッシュで飛び抜けてかぐわしい香りが最高濃度でブワァー!!!!と頭を吹き抜ける。舌に載せた瞬間、玉露だかグルタミン酸だかのような「生」のウマさがグワァーー!!と舌じゅうに、口の中いっぱいにひろがった。生命感あふれる若い青い蕎麦畑が生きたままそのまま口の中に突っ込んできたような衝撃。焼きは、いつもは軽く焦げ目がつくほどだが今日のはごく軽い焼き。頭がどんどん犯されてもどこかから「高遠さん、さっきから瞳孔が開きっぱなしですよ」という声が聞こえても私は今この宇宙から抜け出すことはできない。「御前そば」いわゆる「更科そば」であるが「たまき庵」のはなんと自家製粉の更科。