Title個112345678910+個カートに追加このアイテムは定期購入または後払い購入です。続行することにより、キャンセルポリシーに同意し、注文がフルフィルメントされるまで、もしくは許可される場合はキャンセルするまで、このページに記載されている価格、頻度、日付で選択した決済方法に請求することを承認するものとします。入荷待ちですシェアFacebookにシェアTwitterにシェアpinterestにシェア数種の洋酒にじっくり漬け混んだフルーツとナッツ。軽くドライにしたイチジクを生地に巻き込み、最高のバランスに仕上げました。変化する風味をぜひご堪能ください。オーバーナイトでさらに味と風味を損なわないように意識しグルテンの活性を狙っています。クラムに分け、生地量に対して100%以上のフルーツやナッツ、チョレートを混ぜ込み、贅沢に仕上げています。焼き込みを強くしすぎず、クラストが焼き締まらないのを意識し丁寧に焼成します。中種法とは50%以上の粉と水分+少しの酵母で作ります。3時間以上発酵とり本捏ねします。中種をすることで粉に水分をゆっくり吸水させることができ生地の上がりがシットリします。グルテンを活性化させることでボリュームが出やすくなります。一次発酵は早くなりますが、ゆっくり発酵を取るため生地の老化抑制や、味と風味、グルテン活性が目的。保管期間は冷蔵庫で約2週間から3週間が目処になります。解凍後5mmから1cmほどの厚さにスライスしてお召し上がりください。冷蔵庫から出し、少し常温になるまでお待ち頂けますとフルーツやナッツなどの風味が目を覚まし、更に美味しさを感じられると思います。シュトーレンは、日を置くにつれ味わいがより深くなって参ります。味わいの変化も感じながらぜひお楽しみください。熨斗をお付けできる商品です。熨斗の種類は商品購入時に以下からお選びいただけます。登録ロンとレンの最新メニューや季節のお知らせ、お得な情報をお届けいたします。ロンとレンとはロンとレンは、世田谷にある用賀倶楽部が手がけるシュトーレンの専門ブランド(オンラインショップ)です。小さいシュトレンの「シュトロン」と、定番サイズのシュートレンに季節の食材を入れてお届けします。手土産やギフトにもどうぞ。ExpressJCBMastercardVisa。