miàn)が生まれた場所と言われていて、多くの切仔麵を出す店があります切仔麵のメッカで老舗として有名なのが湧蓮寺の近くにある大廟口切仔麵です。店の入り口がキッチンになっている台湾ではよく見かけるスタイルの店で、大鍋で麺とスープが茹でられ、側面には下処理を終えた内臓や肉類がケースに並べられています。暗めな店内は地元の人が多く老舗といった感じ。内臓系が充実しているお店この店の特徴が内臓系が充実しているところで、ぱっと見どこの部分かわからない肉類が並べられています。苦手な人はダメかもしれません。シンプルなメニューになっています。切小菜として内臓系の肉類注文できるので、いくつかご紹介しましょう。