Kuwatoteキッチン(クワトテキッチン)最旬野菜の栄養を丸ごと美味しくいただきます。山口かをる(畑料理研究家)調理時間20分この記事のタイトルとURLをコピーするほうれん草を美味しくたくさん食べられる、本格的なインドカレーです。お好みで、チキンや厚揚げ、玉ねぎを入れて味のアレンジをお楽しみください。トマトをたっぷり入れたチキンカレーやエビのカレーと相性がよいので、一緒にいただくと大満足です!オイルが少ないのでカロリー控えめです。作り方1ほうれん草を洗って鍋に入れ、焦げない程度の水と塩少々を加えて蓋をして2~3分茹でる。フードプロセッサーにかかる程度に柔らかくなればOK。2ほうれん草の粗熱が取れたら、フードプロセッサー(またはミキサー)にゆで汁100CC程度を入れて、なめらかなピューレ状になるまで攪拌する。3厚手の鍋に、オイル大さじ1程度とクミンシード小さじ1程度を入れて火にかけ、焦げないように弱火でクミンシードがクシュクシュと泡を出すまで炒める。4みじん切りにしたニンニクと生姜、カレー粉を加えて香りを出す。お好みで唐辛子(チリペッパー)を加える。5火を止めて、フードプロセッサーにかけたほうれん草を加える。(火を止めないと、急に熱が入りほうれん草が跳ねてしまうため)6弱めの中火をつけてかき回し、塩、適当な大きさに切ったトマト(大1個)を加える。7トマトが解けたら、塩・胡椒、お好みでガラムマサラを加えて味を調え、クリームチーズをちぎって入れて完成。ポイントほうれん草のゆで汁は、100CC(カップ約半分)程度入れます。後で火にかけた時に焦げそうなくらい水分が少なかったら、ゆで汁を加えて調整してください。攪拌したほうれん草を鍋に入れる時は、ほうれん草が飛び跳ねるので一旦火を止めましょう。チキンを入れる場合には、ニンニクと生姜を入れた後に加えて炒めます。チキンは、ローカロリー高タンパクな胸肉がお勧めです。食べやすい大きさに切って砂糖をすりこんでおくと柔らかくいただけますよ。spinach野菜売り場に一年中、必ず並んでいるホウレンソウ。冬の方がたくさんあり、ちょっと安くなっていたりします。栄養パワーがすごい!ルッコラを食べよう。レモンの一生を追いました。野菜づくりの「?」に鈴木農園さんがお答えします。栄養を丸ごと美味しくいただきます。会員ではない方は会員登録してください新規会員登録CLOSEパスワード再設定メールアドレスを入力してください。入力されたメールアドレスにパスワード再発行のメールをお送りします。記事に関するコメントが可能になります。特別なコンテンツを無料でご覧いただけます。登録内容は、メールアドレスとニックネームのみです。Kuwatoteキッチンからのからの新しい情報を受け取る会員登録をすると利用規約に同意したことになります。