料理教室ikkuikkoコンテンツへスキップ料理教室ikkuikko埼玉県狭山市にある料理教室ikkuikkoのホームページです。無農薬の甘夏を亀の子たわしでゴシゴシ洗います。横半分に切り、果汁を絞り、種は除きます。皮をごく薄くスライスし、水洗いをし、絞った果汁に浸け、2時間から3時間置きます。弱火でコトコト20分~30分煮、てんさい糖を3~4回に分けて加え、煮詰めます。水の張った白い皿にママレードを静かに垂らし、広がらないようであれば出来上がりです。パンにつけても、ヨーグルトに入れても、お菓子作りに使っても良いですね。きれいでほろ苦くてとろける甘味。こちらを習いたいという方はお気軽にご相談ください。