仲間と集まったり、友達の家へ遊びに行く時に悩むのが手土産。星の数ほどある商品の中から選ぶのは至難の技です。そこでオススメしたいのが、フランスのスイーツ界で大旋風を巻き起こしたエクレア専門店の「レクレール・ドゥ・ジェニ」。センスが良いと喜ばれること間違いなしのエクレアを紹介します!フーディストノート2015/08/262021/09/28view日本にも続々と進出中!「レクレール・ドゥ・ジェニ」って?「レクレール・ドゥ・ジェニ」はパリだけで7店舗も展開している今注目のエクレア専門店です。人気の理由は見た目の華やかさ。他には無い尖ったセンスを持つカリスマシェフ、クリストフ・アダン氏がオーナーを務めます。アダン氏は世界的にも有名な老舗高級食品店「フォション」に在籍中、ビビットなオレンジ色のエクレアで鮮烈なデビューを飾り、たちまち話題に。2011年にフォション社を退社し、2012年に「レクレール・ドゥ・ジェニ」をパリに立ち上げ、多くのフランス人を虜にしてきました。独立前から深い付き合いのあった髙島屋との思いや方向性が合致して、日本への出店が決定。約2年ほどの準備期間を経て、2014年10月に日本橋店・横浜店が同時オープンしました。その勢いは止まることなく、2015年6月に3店舗目となる新宿店がオープン。「レクレール・ドゥ・ジェニ」という店名は、「天才的なヒラメキ」と「素晴らしいエクレア」を掛けた名前。どんなエクレアなのか気になる~!詳しく解説しますね♪エクレア新時代?オシャレに可愛く進化したエクレアフランスではとても身近な存在というエクレア。パティスリーでは必ずショーケースに並び、食べ歩きもされるほど気軽に食べられています。そんな定番的存在のエクレアの新しい魅力をアダン氏は開拓。持ち前のセンスと抜群の技術で、オリジナリティ溢れるものに♪ケーキに引けを取らない美しさは、ハッと目を見張るほどです。計算し尽くされた黄金バランスのエクレア場所が変わればその土地の気候で、風味や食感はガラリと変わってしまうもの。パリ本店の美味しさを日本でも再現出来るよう粉骨砕身。「食感も味のうち」というアダン氏の強いモットーから、原材料や配合など徹底的にこだわり抜き、フランス人も魅了された味が日本で実現しました!シュー生地はどこを食べても均一の固さになるよう工夫。歯触りはサクッと軽さがあります。キメが細かく密集感があるから、たっぷりのクリームをしっかりキャッチ。掴みやすく、カブッと食べてもクリームが垂れません。大きさも重視して美味しいと感じるバランスに調整されています。一個でも主役級の存在感がありますが、並べるとケーキに引けを取らない可愛さを発揮。思わず見惚れてしまいます!「箱に詰めて見せると喜ぶお客様のリアクションが嬉しくて」と、スタッフが入れる順番も考慮。アダン氏とスタッフの創造性で出来上がる「レクレール・ドゥ・ジェニ」のエクレア。「フランボワーズ」432円(税込)濃いピンクは愛されカラー!フランボワーズのクリームを中に閉じ込め、仕上げにフランボワーズのクリスピーを散らしてあります。味わいは鮮やかな色合いそのまま。可憐な甘酸っぱさが広がります。紅茶と合わせたら、優雅なティータイムに様変わりしそう。サレ」432円(税込)中に詰めたキャラメルクリームには、「フルール・ド・セル」と呼ばれるフランス産の塩を使用。キャラメルを舌で転がしているような濃厚感で、口の温度で穏やかに溶けていき最後にはほろ苦さが残ります。繊細な輝きを放つ上に飾られたパールショコラ。噛んだ時にパチっと小さな刺激があり、アクセントに。男女問わず人気なエクレアです。フランボワーズ」519円(税込)赤と黄のビタミンカラーから色のセンスを感じて、食べる前からハッピーな気分に。した酸味広がるパッションフルーツのクリームとフランボワーズの美味しい関係。気分を高揚させる甘酸っぱさは魅惑的!パリ本店オープン時から変わらず人気No.1の看板商品です。「フランボワズィエ」540円(税込)オレンジの花の香りを加えたフランボワーズとイチゴのコンフィの上に、ホワイトチョコレートを合わせたピスタチオのガナッシュクリームが絞られ、ミントが飾られています。ミントは避けず、一緒に食べるのがポイント。オランジュ」465円(税込)※9月20日(日)までの販売オレンジ香るピスタチオのクリームにオレンジピールを添えて。口にするとオレンジのフレッシュな爽やかさが気分を明るく前向きにさせます。ピスタチオの香ばしい深みを引き立てバランスよく調和。クリュ」519円(税込)ドミニカ産カカオを使用したチョコレートのエクレア。チョコレートは産地限定のものが使用され、産地によって異なる個性を楽しめるショコラのエクレアシリーズの第一弾となります。今までのチョコレートエクレアにはない濃厚感を楽しむリッチな仕立て。「あの人オシャレ!」と思わせるエクレアをGETしに行こう♪お店は髙島屋新宿店B1Fの食料品フロアにあり、ブランドカラーの明るいイエローが目印です。パリにあるお店のイメージそのままの外観なんだとか♪エクレアを連想させるロゴに異なるカラーを取り入れ、シンプルながらも印象に残るデザイン。定番にとどまらず、鮮やかなフルーツやチョコレートなど自由自在に表現されたアダン氏の世界観がそのまま表現されているようです!エクレアは高さが無いから崩れにくく、持ち運びにも心配がいりません。「レクレール・ドゥ・ジェニ」のエクレアは、嬉しい三拍子が揃った手土産にピッタリなスイーツです。表参道に待望のオープン!今話題の「クロナッツ®」が食べたいNYで行列の大人気ペイストリーショップがついに日本初上陸!流行の最先端が集まる表参道エリアに、「ドミニクアンセルベーカリー」が2015年6月20日にオ―プンしました。夏に食べたいスイーツといえばやっぱりかき氷♪近年かき氷専門店が続々とオープンし、「カキゴオラー」と名乗るかき氷マニアまで出没。どのお店がオススメなのか分からな〜い!そんな人は「アイスモンス...2015/07/11フーディストノート自分好みに選べる!この夏食べたいトッピング出来るジェラート夏本番!暑いとつい手を伸ばしてしまうのが冷んやりスイーツ。美味しいジェラートが食べたい~!そんな願いを100%叶えてくれるお店がNY発の「ポップバー」。ジェラートを11種類のトッピングで自由...2015/08/06フーディストノートひと手間加えるだけ!「野菜そうざい」で作る簡単おうちごはん液なしでサッと食卓に!手軽さ抜群の浅漬「野菜そうざい」。浅漬としてだけでなくひと手間加えればおかずが簡単に作れます。餃子の皮で作る「ほうれん草とベーコンのミニキッシュ風」レシピ人気フーディスト・anさんの「ほうれん草とベーコンのミニキッシュ風」レシピです。パイ生地の代わりに餃子の皮を使い、それをマフィン型に敷き詰めるのでとってもかわいい仕上がりになりますよ!2024/11/06フーディストノートサブおかずにおすすめ♪みそ味がおいしい「ごぼう」レシピあと一品のおかず作りに便利な「ごぼう」。今回はご飯やお酒に合わせやすいみそ味のおかずレシピをご紹介します。サラダや短時間で作れる炒め物などの簡単アイデアをピックアップ!野菜のおかずがほしいとき...2024/11/06pon旬野菜1つで作り置き♪スガさんの「小松菜」副菜レシピ年間を通してスーパーで見かける「小松菜」ですが、寒くなるにつれておいしさが増します。そこで今回は、週末の作り置きレシピが人気のフーディスト・スガさんに「野菜1つ」でできる、お手軽常備菜を教えて...2024/11/06フーディストノート包丁不要!揚げ焼きでOK!「ツナとにらのパリパリ春巻き」レシピ缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理を紹介する人気フーディスト四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回はツナの水煮缶とにらで作るパリパリ春巻きをご紹介いただきます!包丁不要&揚げ焼...2024/11/06四万十みやちゃんたった8分で本格チャーシューが作れる♪カルディの大人気商品「焼豚はレンジで」カルディコーヒーファームの「焼豚はレンジで」はレンチンで本格的なチャーシューが作れる!と大人気の商品。調味液が入ったパウチに豚肉を入れるだけで作れる手軽さは魅力。