肉はひと口大に切ります。干ししいたけは、カップ1/2の水でもどし、ひと口大のそぎ切りにします。ごぼう、れんこんは皮をむいて乱切りにし、水にさらします。たけのことにんじんは乱切り、いんげんは筋をとり、3~4cm長さに切ります。こんにゃくはひと口大に手でちぎり、さっとゆでます。鍋に油を熱し、いんげんを除いた野菜類と(4)をいため、肉をいためます。aを入れ、沸とうしたら弱火で約20分煮ます。いんげんを加え、煮汁が少し残るくらいまで煮ます。メモ:レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。さまざまなコースがあります。1回ずつ受講できるチケットも販売中!ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。