辛味がぷ~んと立ち上がって来る。想定通り、かなりの辛さが脳天まで駆け上がる。これ、相当、基本に忠実に作られているんじゃあないか(辛いのがダメな、お前が言うなってハナシだが・・・・)?すり胡麻の醤、葱、山椒の実、唐辛子、ピーナッツ。個人的には受け付けないが、辛いモノ好きには味の組み立てが堪らないんじゃあないか。良くできている、と思う。具材は、チャーシュー、玉子。チャーシューは子供の掌大、が二枚。自家製と思われるが、傑出したものは無い。