店主さんからうかがっていた、構想中の新パフェの話がありまして、提供に合わせてご紹介させていただけるタイミングでお声かけいただけるということで、GW前には販売をスタートしたいということで、楽しみにしていたので撮影にうかがいました。2022年4月29日から新しく提供される新パフェは、こちら。緩やかなカーブを描いたフォルムにグラス底部にきれいな装飾が入った、高級感のある美しいビジュアルの超濃厚抹茶パフェ。これまで提供されていたパフェと同様、5万/キロの高級宇治抹茶を使い、食感の違いや口溶けの良さを重視して作られているそうです。濃厚な抹茶のエスプーマの他、白玉や和栗を使い、サクサク食感のバッフェルを加え、食べすすめると使用されている食材が変化するごとに、食感の違いも楽しめるパフェ。大きさとボリュームがかなりありそうですが、意外とペロリといただけてしまうことと、甘すぎず、扱う抹茶の香りと濃厚さに加え、後味の良さとなにより満足感がある、新パフェ。このGWになんとか間に合わせることができたと店主さんがおっしゃっていましたが、抹茶や食材の関係で1日限定数があるそうですので、京都へおでかけの際に大注目間違いなしの話題の超濃厚抹茶パフェを召し上がりたい方は、開店時間すぐがオススメです。MBS(毎日放送)ごぶごぶで「信濃そば」の味が復活すると紹介され、大注目のお店。先日は、ラーメンパトロールでおじゃました際に、レポでご紹介させていただきましたが、今回は開店前の仕込みから営業中の密着動画の撮影にご協力いただき、撮影に行ってきました。全国で、お店ごとに個性的なお店が多く、関西には赤穂市のなまず峠にしかなかった通称「ラーショ」がオープンして、ようやくおじゃますることができました。