3分イタリア料理のおすすめ動画ミンモ・コルチョーネみなさま、こにゃにゃちは。今日も安定のお暑う御座いマス。早い方はもう夏休みに入られました?のんとろっぽのお盆は恒例のバール営業です。今年のテーマはナポリ祭りでございます。14日(水)からですよー。今日は料理教室でもオススメしているナポリのおじいちゃんの料理動画をご紹介します。corcioneミンモ・コルチョーネさんです。https://www.youtube.com/user/mimmocorcione/about「ぼくのお気に入りのレシピ集」です。お料理好きな方はきっとイタリア語わからなくても、このyoutubeyoutubeをみれば、トマトはこのくらいとか、これはモッツァレラね、とかわかると思います。左上のちいさな丸のところにミンモ。↓この動画は典型的なナポリのトマトのリングイネ(平べったいスパゲッティ)です。ナポリでは昔からこのようにトマトを房付きでキッチンに干していました。必要な分だけ取って使います。乾燥して地割れするくたいの土地で育てられた子のトマトは日本の丸トマトに比べるとはるかに水分が少なく干すことでトマトがすこ~しずつ濃縮されていっておいしくなります。