水切りヨーグルトでリコッタ風パンケーキレシピを印刷リコッタチーズの代わりに水切りヨーグルトを使った「ふわしゅわパンケーキ」です☆「ふわしゅわ」に焼き上げるポイントは、しっかりめに立てたメレンゲをいかにつぶさない状態のまま焼き上げられるかにかかってますそのためには・・1作り始める前に、材料や道具はすべて準備して、流れるように作業すること。2粉とメレンゲはざっくり大きく混ぜて、混ざりきらない程度でストップし、すぐに焼き始めること。メレンゲ自体の力を補強する材料や添加物等は一切使ってないので、手早く作ることがコツです。※お使いのヨーグルトの種類によってミルク感や酸味は変わります※生地に甘みはついてないので、はちみつなどをたっぷりかけていただいてください。注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。ヨーグルトを入れ、ホイッパーで混ぜる3薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらでざっくり合わせる。粉が残ってるくらいでやめておく。4卵白をハンドミキサーでしっかり泡立てる.53にメレンゲの1/3加えてゴムベラで混ぜ、残りのメレンゲを加えたら大きくざっくり混ぜる。★生地に固さがあるくらいで止めておく。混ぜすぎるとどんどんメレンゲがつぶれて生地がダラついてしまいます。メレンゲの小さな塊がいくつか残ってる程度で大丈夫です。6フライパンに火をつけ、バターが溶けたら大きいスプーンなどで生地をすくって積るようにのせる。蓋をして弱~中火で3分程度焼く。7焼き色がついたら、フライ返して優しく返して2分程度焼く。8お皿に盛り付け、お好みでバターをのせ、粉砂糖を降って、はちみつをたっぷりかけていただきます。