2016/05/22先週のお弁当から。(夫のためのお弁当です。日曜にハーフマラソンを走ったので、月火は休足、水曜日から軽くジョグ再開。ストレッチ&筋トレに励み、木曜日には疲労もほぼ回復。次の練習課題を決めた。ぶりのみりん醤油漬け焼き、菜の花のからし和え、青ねぎ入り卵焼き、じゃがいもと紅生姜のさっぱり和え、べったら漬け、塩炒りぎんなん。漬け込み魚は大地を守る会のもの。冷凍(焼くだけ)なので、ストックしておくとお弁当にも便利です。銀杏はこのとき冷凍保存しておいたものを、塩炒りしました。じゃがいもの和え物は、生姜の辛みがピリッと効いて、お魚のおかずに相性よし。【じゃがいもと紅生姜のさっぱり和え】の作り方のヒント-----------1)じゃがいもは千切りにし、さっと塩茹でする。歯ごたえが残るように!2)熱いうちに、{刻み紅生姜、ぽん酢少々、ごま油少々}と混ぜ合わせ、胡麻をふる。生姜焼き丼、千切りキャベツとトマト、べったら漬け、いちごとりんご。「フッ、策に溺れたな...」と意味深なお答え。「そう、生姜焼きは非常に美味しかった。言われてみれば、そのとおり。実はご飯の上に、玉ねぎと卵を薄い甘辛く半熟状に煮たもの(親子丼の卵のところみたいなの)を乗せ、その上に生姜焼きを置いたのです。「いいんだよ、同じで。あの生姜焼きはすごく美味しかったから、そのままで味わいたかったのに。ああ残念だったなぁ」すみません、要反省。お弁当もファッションと同じ、重ねればいいってものではありませんよね。ベスト、引き算の美とかバランスを忘れるべからず。いちごクリーム}、ココア。この日の夫は超超多忙、お昼を取る時間が皆無の殺人的スケジュール。(参加者にことわりを入れて)サンドイッチなら会議中につまめるから、ということで量も控えめにしました。鮭の混ぜご飯、大根煮、れんこんのきんぴら、菜の花のぽん酢和え、べったら漬けと小梅、いよかん。混ぜご飯は、わかめご飯に梅酢少々をふり、焼き鮭、いんげん、胡麻を混ぜたもの。大根煮は、前夜の残り(大根とさつま揚げの煮物)の大根に、火を入れなおしたものです。バターロールのホットドッグ、温野菜のおかずサラダ、おみかん。久しぶりに温野菜サラダのお弁当です。夫はかなり気に入ったようで、「今日のお弁当はとてもよかった!」とわたしが訊く前に感想をくれました。ヘルシーだし、量もあるので、見た目以上の満足感があるらしい。ミニ蒸篭で、{人参、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、いんげん}を蒸し、オリーブ油とハーブソルトをふります。別容器にアンチョビとマスタードのドレッシングを入れておいたのですが、お野菜の味が濃いので、ドレッシングなしでも十分美味しかったそうです。長野マラソンに向けて、あともうすこし減量したいので、2月3月のお弁当にときどき登場させようと思います。男子シングルス決勝(ナダルvsフェデラー)に釘付けでした。寝なくちゃと思いつつ、最後まで見ちゃったので、今朝のツライこと。ナダル、おめでとう!!表彰式の様子では、ナダルもフェデラーも好青年で、互いに健闘を称えあっていて素敵だった。いい試合を見せてください。ところで、お弁当ライフのみなさんは、お弁当箱をいくつ持っていますか?我が家は、レギュラーメンバーは3つ、そのほか密閉保存容器とか使い捨てフードパックなどを使っています。飽きてきたので、新しいのが欲しいなと思ってチェックしているのですが、コレは!と飛びつきたくなるものになかなか出会いません。二段にしようか、それとも思い切って曲げわっぱにしようか(でもお高いのよねー)、検討中。レンコンとベーコンの炒めもの。キッチンひめFacebookページでご覧ください。...栃木の美味しいお米「なすひかり」を食べよう美味しいお米といえばコシヒカリ。...残りカレーで冷めても美味しいカレーコロッケを作ろうカレーのリメイクでコロッケはいかが?簡単ですよ。...いつものから揚げをバージョンアップ!オーロラソース和え鶏のから揚げはお弁当の王道おかず。