2016/05/22先週のお弁当から。(夫のためのお弁当です。ブリの生姜醤油漬け、海老と青ねぎ入り卵焼き、青菜のおひたし、そら豆、奈良漬とおたくあん、梅酒の梅。約675kcalこのお弁当には一箇所、間違いがありますが、どれでしょう?答えは、腹筋ご飯のお飾りのところ。一箇所だけ、ゆかりにしました。今日のお弁当は、朝、あまりにも頭が働かなくて、ぼーっとしたままなんとなく作ったので、見た目もお味もいまひとつ。おまけに、おナスの味噌炒めを作ったのに、詰めるのを忘れました。そんな中でオススメは、卵焼き。海老と葉ねぎが美味しい塩味の卵焼きでした。それと、梅酒の梅はお口直しに好評でした。ゴーヤと豚肉の炒め物、おナスの田楽、パプリカのチーズ焼き、茹でオクラ、奈良漬。約590kcalゴーヤの炒め物は、要するにゴーヤーチャンプルー風。お豆腐なしで、豚肉と玉ねぎとゴーヤを炒め、{オイスターソース、お味噌、みりん}で味をつけて、卵で閉じてあります。ご飯は、自家製ちりめん山椒をはさんで、ライスサンドをタテに切ったように詰めてみました。うまくできた!と思ったのですが、よく見ると、ちりめんラインが曲がっている...。鶏肉のチーズ&大葉のはさみ焼き、ごぼうのきんぴら、アスパラガスのソテー、ぬか漬けきゅうりとおたくあん、ミニトマト、梅酒の梅。約650kcal昨日おとといのお弁当が、どうもいまひとつの出来だったのは、朝のぼけぼけ頭のせいに違いない。この日は目覚ましより早く起床しました。ちなみに、最近、夫は6時15分に家を出ます。わたしはそれより一時間前に起きるのですが、お弁当と朝ごはんをつくるのにギリギリの時間。(=もっと早く寝ましょう。)----------------------------------【鶏肉のチーズと大葉のはさみ焼き】1)鶏肉(胸肉)を観音開きにし、均一な厚みになるよう包丁の背でたたく。2)塩コショウ(あればハーブソルト)をふり、青じそ、チーズ(ゴーダーチーズ)をはさんで閉じ、表裏全体に薄く小麦粉をふる。3)フライパンにオリーブ油とバターをとかし、綴じ目がある方からフタをして焼く。仕上げに、表面になる方にパルメサンチーズをふって、香ばしい焼き色をつける。ちりめん山椒}、ベーコンと青ねぎの卵焼き、奈良漬、サモサ。約1050kcal久しぶりに高カロリーのお弁当です。このほかに、帰宅前の腹ごしらえ用に、おむすびも持たせました。いうのも、この日、夫は帰宅ランをしました。「帰宅ラン」というのは、勤め先から自宅までジョギングして帰宅すること。ランナーの間で、長距離の練習として密かな人気です。オフィスから自宅まで、電車だとおおよそ1時間の道のりも、距離にすると20キロもありません。今の夫にとって、20キロは爽快に走れる距離。気分よく、元気に帰宅しました。ハーフマラソンデビューの頃に比べて、確実にランの体力も技術もアップしているようです。それにしても、49.195キロは夫にとっても、まだ未知の世界。どれほどのものなのか、一歩も走らないわたしは創造するだけでめまいがしそう...。たくさんの練習と汗の向こうには、きっとまぶしいくらいの達成感と喜びが待っている!本日のおすすめは、おむすび。【きんぴらおむすび】は、前の日に作ったきんぴらを味を付け直して、かつおぶしといっしょにご飯に混ぜて握ります。【梅しそ】は、我が家のオススメ。自家製梅干をたたいて、かつおぶし、千切り青じそ、みりんを混ぜた練り梅にして握ります。かつおぶしと青じそ、どちらか一方だけでも美味しいです。みりん少々を入れて、すこし甘味をつけるのがポイント。いつもの梅おにぎりに飽きたら、ぜひお試しください。鮭の三色丼、ふっくらハンバーグ弁当。こんなお弁当つくっています~(84)混ぜご飯のまんまるおむすび弁当、パスタ弁当など。キッチンひめFacebookページでご覧ください。...栃木の美味しいお米「なすひかり」を食べよう美味しいお米といえばコシヒカリ。...残りカレーで冷めても美味しいカレーコロッケを作ろうカレーのリメイクでコロッケはいかが?簡単ですよ。...いつものから揚げをバージョンアップ!オーロラソース和え鶏のから揚げはお弁当の王道おかず。