itLinkedInPocketCopyぬか床を作ってからそろそろ3週間。この頃はスーパーに言ったらぬか漬けにしたらいいかなぁと思う新鮮なおいしそうな野菜につい目が行ってしまいます。はじめは何をつけようかなと思ってたのですが手始めは、やっぱりきゅうりにしました。最近は日照不足で野菜の値段も高くなってるそうですね。きゅうりは冷蔵庫に入れたままだと数日でしなっとなってしまうのでぬか漬けにしたら2、3日はいけるかな?ぬか漬けづくりをしたいなぁと思いだしてからそれはもう、作るまえから食べるのが楽しみでいたのです。「美味しくなるんだろうか・・・?」と不安な気持ちも出始めました。ぬか床をつくるきっかけはこちらの記事ぬか床はTVでみた通り冷蔵庫に入れてます。今はまだ、夜涼しいので混ぜる前に、から出して室温に戻して混ぜてたり夜だけ台所に置いたりしてます。ぬか床は蓋を開けるとふわっと香りがします。実家の漬物の付け方とは違うので私にとっては初体験。ほんとに美味しいのか不安でしたが「えーーー!?」おいしいぃぃぃ!新鮮なきゅうりは塩をかけたりマヨネーズをかけたり味噌をつけたりして食べても美味しいけれどたまに青臭いこともあります。́∀`)ぬか漬けにしたきゅうりはそのままで食べるよりもビタミンBなど約10倍ほどになるそうです。ビタミンBの働きはどんなものかというとビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える産生、そして、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをします。ぬか漬けは肌にいいからねと友人から言われましたが、こういった栄養素が高くなるためなんですね。食欲がなくなったり、疲れやすい、だるいなど夏バテのような症状になったりします。不足すると脚気になるそうです。ぬか漬けが美味しいのは野菜の栄養素が増えたりまた乳酸菌のおかげでもあるんですね。初めはまったく興味がなかったぬか床、ぬか漬けつくりですがたまたまTVで見た作り方が簡単そうではじめて楽しみが増えてよかったなと思います。出来れば、彼が生きているときにこんなことをしてればよかったなとも思います。反応がイマイチなのでちょっと残念・・・。手がかからず私にも出来ているので興味がある人は、ほんとにやってほしいな。大雨が過ぎ、暑さも増してきました。手作りマスクを作る人が多くなってるみたいですよね。TOP%d人のブロガーが「いいね」をつけました。