News2013年オープンの年に使って以来、なかなか手に入らなかった「能登の羊」が5年ぶりに入りました。難産で命をかけた出産だったそうで、奇跡的に回ってきました。命あるものをいただく事の重みを感じ、大事に使わせていただきます。熟成とは違い、1週間程度、軽く乾かす程度に水分を抜いてます。赤身が濃く、良い感じの美味しさです。2件、羊の会のご予約をいただいております。能登の羊がなくなったら、フランス産に切り替わります。この時期の羊をぜひお楽しみください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。2728293031123456789101112131415161718192021222324252627282930食材のこと、料理のこと、おいしい話をみなさんと語らえる店であること。日本全国を食べ歩き、多くのシェフ達から学んだ「もてなし術」を惜しみなく出したい。フレンチがベースだけど、料理をジャンル分けせず、堅苦しくないこと。料理界のPOPであること、それがサラマンジェフのコンセプトです。大切な人に食べてもらいたいと感じてもらえる料理を提供します。みなさんと楽しい食の時間を共有できれば幸いです。