大さじ1!安全な料理のために作り方ポイントいちじくとモッツァレラチーズは同じ位の大きさのくし切りにしてくださいね。1いちじくは皮をむいてくし切りにする。モッツァレラチーズはくし切りにする。生ハムは食べやすく切る。2小鍋にバルサミコ酢、はちみつを入れて弱火でとろみがつくまで煮詰める。3器に(1)を盛って塩、オリーブ油をまわしかけ、(2)をかける。栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。その後、料理専門の制作会社を経て独立。現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。