Store専用のLINEアカウントができました。ID連携いただくことで、より便利にお買い物をお楽しみいただけます。便利にお買い物をお楽しみいただけるようになりました。Store専用のLINEアカウントができました。ID連携いただくことで、より便利にお買い物をお楽しみいただけます。便利にお買い物をお楽しみいただけるようになりました。¥12,100数量:カートに追加するこの商品について問い合わせる商品情報ギフトラッピングについて配送・返品についてご購入前にご確認ください商品情報ごーり、ごーりと胡麻を擂る。今やフードプロセッサーやミキサーでお手軽にできる作業を担っていたのは、一昔前までは擂鉢&擂粉木のペアでした。砕いた時に立ち上がる香ばしい香りを楽しんだり、この料理をどんな風に仕立てようかとじっくり考えながら行うその作業は、実は大切な時間だったかもしれません。擂った胡麻を、お醤油とみりんで溶き、味を整え、そこに茹でた青菜と、水気を切った豆腐を混ぜこんで和える。その頃には、擂鉢が“道具”から、出来上がった白和えを引き立てる1つの“器”へと変身します。伊賀焼きの擂鉢は、どっしりとした素朴な風格があり、据わりがよく安定感があります。釉薬はとろりとした質感の味わい深い黒飴釉を回しかけ、焼き締めてあります。単純な造りの様ですが、縁の内側にぐるりとある溝は、すりつぶした食材を別のお皿に移す際に、注ぎ口へと導く役割を果たしてくれます。食べ物が外へ飛び出さず、驚くほどスムーズに作業ができます。片口は二段口になっていて、液体の切れがよくなるよう工夫されています。一方で、櫛目は美しく繊細で、深すぎず浅過ぎもしない絶妙な切り込み。食材が溝に落ちてしまうことも滑って擦れなくなってしまうこともなく、胡麻や味噌、豆腐などをしっかり滑らかにすり潰し、その味の出来上がりに一役買います。和食のみならず洋食でも大活躍!フレッシュバジルを擂り潰し、オイルやチーズを混ぜ込んで作るバジルソース、茹でたじゃがいもをつぶして作るコロッケやポテトサラダにも。※使いやすい擂粉木の長さは、擂鉢の口径の1.1〜1.3倍程度が目安です。※一つ一つ手造りのため釉薬のムラや濃淡、ツヤ、サイズ等に個体差があります。※荒い石が表面に飛び出していたり、石はぜや薄い擦れ跡がみられることがあります。※裏底がざらついているため、テーブルや調理台の上で引きずったり強く押し付けたりしないでください。布巾などを敷いた上で使用すると台に傷がつきにくく、また、擂鉢が安定し、作業がしやすくなります。※ご使用後は、目に沿って束子で食材をかき出し、水洗いします。金属製の束子は櫛目を損なう恐れがありますので、使用しないでください。※食材を入れたまま放置すると、カビの原因となります。擂鉢の中に水分を入れたまま長時間放置すると、汚れが染み込み、においが残ることがあります。洗い流し、水気をよく切ってください。ギフトラッピングについてギフトラッピングを承っております。◎のしをご希望の方(無料)商品をカートへ追加→《カートを見る》ページのメッセージ記入欄へ、【用途・表書き・お名前】をご記入ください。◎その他のラッピングをご希望の方(有料)「ギフトラッピング」の商品ページから数量を選択し、カートへ追加してください。・商品を複数ご注文いただき、個別にラッピングをご希望の場合は、「ギフトラッピング」を必要数ご注文ください。・複数商品をまとめてのラッピングや、ご注文商品の一部のラッピングなどご要望がございましたら、「ギフトラッピング」を必要数ご注文の上、ご要望の内容をメッセージ記入欄へご入力ください。※アイテムによってはお包みできない場合がございます。お包みできない場合は別途ご連絡させていただきます。サイズ等ご心配な場合や、ご不明な点等ございましたら、「お問い合わせ」フォームよりお気軽にお問い合わせ下さい。※一度のご注文で複数の送り先を指定いただくことはできません。※購入金額に関わらず別途送料を頂戴する商品がございます。(商品によって送料が異なります)※送料を別途頂戴する場合、商品ページの「商品情報」に詳細を記載しておりますのでそちらも合わせてご確認ください。商品のお届けは日本国内のみとさせていただきます。配送業者はご指定いただけません。商品は通常5営業日以内に出荷いたします。混雑時や入荷待ちの場合はお時間をいただく場合がございます。※時間帯指定をご希望の場合は、商品をカートへ追加→《カートを見る》ページのメッセージ記入欄へ、ご希望の時間帯をご記入ください。ご不在の場合お届け日にお客様がご不在の場合、配送業者が"ご不在連絡票"を残しておりますので、"ご不在連絡票"の内容をご確認の上、お客様ご自身で配送業者に直接ご連絡いただき再配達日のお打ち合わせをお願いいたします。配送梱包について一部の配送用の袋・ダンボールは、再利用品を使用しております。返品についてイメージやサイズが違う、注文を間違えたなどのお客様のご都合による商品の返品・交換は一切お受けできません。ご注文の際にはサイズやカラーにお間違いがないかご注意ください。詳細は「ご利用案内」ページをご覧ください。ご購入前にご確認ください※商品には個体差がございます。※店頭と在庫を共有しているため、商品を確保できない場合がございます。商品のご用意ができない場合は改めてご連絡いたします。※写真は自然光で室内撮影しております。Store専用のLINEアカウントができました。ID連携いただくことで、より便利にお買い物をお楽しみいただけます。便利にお買い物をお楽しみいただけるようになりました。