きのこセット北海道随一のきのこ産地、愛別町から、菌床(おがくず・水)まで放射能検査したきのこ3種(えのき茸・株なめこ・ジャンボまいたけ)を詰め合わせました。【発送日について】きのこの発送日が週に1回木曜日のみと変更になりました。※木曜日が祝日の場合、翌日発送となりますご指定日をお選びいただいても、承ることができませんのでご注意ください※沖縄県への配送に関しましては、配送不可となります。沖縄県へのご注文に関しましては自動でキャンセル処理となりますので、予めご了承お願い致します。8月16日~17日のお届け指定はお盆の関係上、対応出来かねます。茎が太めで食感がよく甘味が多いのが特徴です。料理の際には火を通しすぎないのが味と食感を引き出すコツです。えのきたけには、ビタミンB1・B2、食物繊維、ギャバが多く含まれています。株なめこカサのぬめりとクキの食感が最高です。なめこの旨みはクキにあるため長めに収穫しています。株なめこは株ごと収穫したなめこをそのままパックしており、サクサクとした食感が好評です。特有のぬめりは食物繊維によるもので、たんぱく質の吸収を助け胃や肝臓の粘膜を保護する効果があると言われています。その他にコンドロイチンやナイアシンも含まれています。ジャンボまいたけ品種は森産業52です。栽培用の品種では最も美味しいと言われていますが、栽培管理が難しく愛別が日本で唯一の産地です。1株500g以上のジャンボ舞茸はまいたけ本来の香りが高く、特に株の部分は抜群の食感です。大きく裂いてバター炒め天ぷらには最適です。※まいたけの表面が白くなている場合がありますが、これは胞子です。きのこ自体がしっかりしていれば問題ありません。多種にわたる栄養成分が含まれています。きのこの放射能汚染地図(2018年)厚生労働省が発表した2018年の食品の放射能検査の結果から放射性セシウムが検出されたきのこ類を抜き出し、放射性セシウムの濃度を棒グラフの高さに表した地図を作成しました。きのこは食品の中でもっとも放射能を吸着しやすいため、注意が必要です。産地にかぎらず、きのこの主成分である原木がどこであるかを調べたり、使用されている水が汚染されていないことを放射能検査することが大切ではないでしょうか。含めて、ホワイトフードの安全基準値である0.5ベクレル/kgを下回るものをみつけることができないため、現時点では取扱いを禁止しております。■菌床の産地えのき茸栽培えのき茸を育てる培地の材料は、北海道産と東南アジア産です。株なめこ栽培に使われる「おがくず」は、北海道産です。ジャンボまいたけ栽培ジャンボまいたけ栽培に使われる「おがくず」は、北海道産です。■菌床の放射能測定きのこ栽培に使われる「おがくず」と「水」の放射能測定を行いました。※安全性を担保するために、特定のきのこの生産者さんに契約いただき、菌床の放射能測定のご協力と出荷をいただいています。厳格な検査基準ホワイトフードでは、お客様の大切なお子さまと妊婦さんを一緒に守っていくために、最新のゲルマニウム半導体検出器で、定期的にサンプル検査を実施しています。サプリメントMDケイ素ホワイトフードの商品には放射能の検査結果を同梱しております。当店はお客さまに安全をお約束するため、検出限界値0.5ベクレルより超える食品が出た場合は、販売いたしません。朝10時〜午後5時まで(日曜日以外)ご注文や商品に関する問題やお気づきの点がございましたら、ご遠慮無く問い合わせください。同様な食の安全性をお客さまにお約束するために、放射性ヨウ素と放射性セシウムを自社のゲルマニウム半導体検出器を使用し、検出限界値0.5ベクレル/kgで不検出である安全な商品のみを取り扱っております。定期購入でのご注文は全て送料無料です。除く離島地域へのお届けは税込682円を別途頂戴いたします。常温商品はお昼12時までのご注文で、最短5営業日以降にてお届け日をご指定いただけます。商品や、お届け先により最短お届け可能日がが異なりますので、詳細は各商品ページをご確認ください。基づく表記ホワイトフードの商品には放射能の検査結果を同梱しております。当店は検出限界値0.5ベクレルより超えるものが出た場合は、販売いたしません。