パン屋さんが立ち並ぶ京都。1948年(昭和23年)に創業した老舗ベーカリーは、京都市内におよそ20軒も営業されていて、この日は近くのお店に立ち寄った帰りに、志津屋本店におじゃましました。MBS(毎日放送)ごぶごぶで「信濃そば」の味が復活すると紹介され、大注目のお店。先日は、ラーメンパトロールでおじゃました際に、レポでご紹介させていただきましたが、今回は開店前の仕込みから営業中の密着動画の撮影にご協力いただき、撮影に行ってきました。全国で、お店ごとに個性的なお店が多く、関西には赤穂市のなまず峠にしかなかった通称「ラーショ」がオープンして、ようやくおじゃますることができました。