美味コツカニ方法2016/12/8『サライ』1月号(12月10日発売)では「蟹(カニ)」を大特集する。ズワイガニにタラバガニ、毛ガニと、それぞれ旬を迎えたカニの旨みは抜群だが、食べるにあたって悩ましいのは、あの固くてトゲトゲした殻の存在であろう。無口になって蟹と格闘したあげく、うまく身がとれないときほどガッカリすることはない。そこで、『サライ』本誌1月号の蟹特集にも登場いただいている当代きっての蟹むき名人・板倉美津子さん(福井県にある越前がにと甘エビで有名な宿『白浜荘』の名物女将)が、直々にズワイガニの上手なむき方を教えてくれるスペシャル動画を特別公開!道具をいっさい使わずに、鮮やかに蟹をむいていくその技は驚きだ。参考にして、“自宅で蟹三昧”を存分に楽しんでほしい。日本酒と蟹づくしの『サライ』本誌1月号にもぜひお目通しを!※日本酒と蟹づくしの『サライ』本誌1月号!詳しくは下記をご覧ください。/福井県福井市西二ツ屋2-1電話/0776-86-1316アクセス/JR福井駅前より京福バス鮎川行きで約40分、浜中下車すぐ。4~5名以上は、福井駅への送迎あり。「道長倒れる」を喜んだ5人の公卿。最新記事のお知らせ、イベント、読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。専門家によるセミナーなどのイベント、プレゼント企画にご参加・ご応募いただけます。詳しくはこちらおすすめのサイトサライ.jp|小学館の雑誌『サライ』の公式サイトです。モノ情報など上質な情報を発信しています。