sidebarヴァンファン本浜の最新情報を、フランスと北九州からおくります。beautiful?ヴァンファン本浜ではすべての種類のワインを取り扱っているわけではありません。ボジョレー・ヌーヴォーは置いておりません。ワイン角打ちMOTOHAMAを来週やります。ここでは、翌日頭痛無し請け合いの、赤と白のブルゴーニュ・ワインをグラス一杯500円で提供します。regards.手の間では11月に様々なイベントが計画されています。スチーム料理、味噌などのテロワールの食と飲み物に関するシリーズです(特にスローフードの言葉に感銘!)。プログラムの詳細は手の間さんの案内葉書(こちら)に載せてあります。ヴァンファン本浜は25日(金)17時から20時を担当します。私はフランスのテロワール(単にテロワールワインだけではないですよ!)について短いお話をします。セオリーを実践に移して、本物のワインとパンを味わいます。詳細はこれからご案内していきます。皆さんにお会いできるのを楽しみにしています。Interesting.昨日、福岡で行われたフランス農水省主催のフランス産食品・ワインの展示会に行ってきました。会はよく企画・運営され、多くの参加者が集っているようでした。私たちも他の輸入者とそのワインを見、試飲し、勉強させていただきました。いったイベントはかなり便利な一方、試飲する環境としては最適とはいいがたいように思います。(自宅が一番!)Yokoは社交担当で、私は専ら試飲を楽しみました。ブルゴーニュと2・3のコート・デュ・ローヌのワインだけに絞って試飲することにしました。qui..."Enjoy!ドメーヌ・アルマン・ルソーの技術責任者の非常に勉強になる、ユーモアにあふれたインタビューが大変面白かったです。これが第一部と第二部のリンクです。残念ながらフランス語なのですが。「テロワール」と「ワインメーカー」を表現できる訳語がない。(訳注:「テロワール」の言葉が一言で説明できないことはよく知られたことです。ワインは工場生産品ではないので「メーカー」という言葉は馴染まず、むしろ「ワイングローワー(育てる)」といったほうが近い、など。シャンベルタンは誰とでも分かちあえるワインではない...(訳注:生産量がほんの僅かだということもありますが、味わいの素晴らしさを理解するのも容易ではない、つまりイージー(分かり易い、単純)でないワインということでしょう。コントワール)と呼んだりします。井戸端会議ならぬ「カウンター会議」。フランスのいろんなことを質問攻めにしてもいいし、参加者とフランスの最新情報を交換してもいいかも!お気軽にどうぞ。(1ドリンク付き)できるだけ前もってご予約ください。共有2011年10月9日日曜日ワイン角打ちMOTOHAMA気軽に一杯、手軽なワインをグラスでお売りします。最寄の公共交通機関等まで送迎します。遠方から来られる方はご相談ください。facons!ピエール・ネジョンの最新情報についてお知らせします。2011年はどうやらブルゴーニュ、特にジュヴレにとって問題の多い年だったようです。いう年は、畑での仕事や大変厳格なブドウの選別などが更に不可欠になります。かかわらず、私はピエールについてはかなり確信しています。ピエールは、難しい年(2004年や2008年)においても既に大変素晴らしいワインに仕上げているからです。through.このビデオをご覧ください。ローラン・ポンソ(モレ村のドメーヌ・ポンソ)が興味深い話をしています。彼はここで特に、コルク栓で封をする主な問題は、酸素の浸透性がむしろ不規則で、ワインの熟成(加齢)に差が生じることだと言っています。付け加えておきたいことに、非常に古いワインは瓶の中のワインが蒸発により失われること―「天使の分け前」―がよくあるということです。このことから、コルク栓による封により、アルコールがゆっくりと通り過ぎていることが分かります。