再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。メールアドレス折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「gmail.com」を許可するように設定してください。登録する再入荷のお知らせを希望する再入荷のお知らせを受け付けました。ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「gmail.com」を許可するように設定してください。MOMENTの中国茶。MOMENT代表の戸田さんから直接お茶を淹れていただく機会がありました。戸田さんはご自身が暮らす新潟からわざわざ長野まで足を運んでくださり、丁寧に説明しながら、1杯1杯淹れてくれました。MOMENTの洗練された雰囲気から、どんな方かと緊張していましたが、実際に会うと、よく話し、よく笑ってくれる、穏やかな方でした。その人柄からは、性格の良さはもちろん、お茶への知識と愛情が、たくさん伝わってきます。このお茶は元々wakamatsuにお泊りの方にウェルカムドリンクとして提供していたもので、みなさんに大変喜ばれていました。そのお茶をたくさんの方に味わっていただきたいと思い、数種類のお茶をセレクトして、お取り扱いさせていただくこととなりました。中国茶と聞くと、専用の道具を揃える必要があると、少し身構えたり、難しく思われたりしてしまうかもしれません。専用の道具がなくとも、お持ちの急須やティーポットを使って淹れていただくこともできます。お茶に同封されているカードに、茶葉の量や水の量など、美味しく入れるための方法が書かれていますので、どなたでも安心してお飲みいただけるかと思います。一度お飲みいただければ、きっとこのお茶の良さが伝わるかと思います。日常的に飲むお茶としてはもちろん、この洗練されたパッケージはギフトにもおすすめです。MOMENT」ブランドサイトからの抜粋です。製法が難しいとされる黒茶を良い茶葉を使って時間をかけて丁寧に仕上げました。口当たりがチョコレートのように滑らかで喉に吸いこまれていくような強いコクと深い余韻をお楽しみいただけます。お酒の代わりにしっぽりとこのお茶を頂くのも乙なものです。高温多湿を避けて保存してください。急須に茶葉1個を入れ、熱湯を注ぎ、5秒後に湯を捨てます。急須に熱湯150ml前後を注ぎます。30秒後に湯呑みもしくは、ピッチャーにお茶を注ぎ切ります。2煎目以降は、お湯に浸す時間を5秒ほどにします。※洗茶とは、しっかりと茶葉を開かせ、味・香りを引き立たせる作業のことです。洗茶を行う場合は素早く行うことが大切です。以上を目安にお好みで、湯量、浸出時間を調整して下さい。標高2000-2100mの高い標高に位置する自然栽培茶園の樹齢100歳ほどの茶樹から作られた雲南省臨滄産のプーアル熟茶です。製法にも非常にこだわり、発酵工程における菌制御がしっかりと行われているため、プーアル熟茶にありがちなカビ臭さや土臭さがまったくなく、乾燥棗のようなフルーティな味に仕上がっております。本商品はプーアル熟茶にはめずらしく春茶のみを原料としており、口当たりがまるでチョコレートのように滑らかで、喉に吸いこまれていくような強いコクと深い余韻をお楽しみいただけます。本商品は小型の沱茶タイプ(固形5g)で成形しており、そのまま急須に入れてお手軽にお茶を淹れることができます。YOIYOIは、牛乳との相性がよく、ミルクティとしてもお楽しみいただけます。割合は、150mlのお茶に対して、30mlの牛乳を目安に、お好みで調整ください。プーアル・チャイの作り方ミルクとの相性がよい本商品、プーアル熟茶"YOIYOI/宵々"はチャイ作りにもおすすめのお茶です。以下のレシピを参考にお好みのチャイをお試しされてみてください。YOIYOIは、雲南省臨滄の標高の高い場所にある自然栽培茶園から採れた茶葉を原料としています。中国、雲南省のお茶についてはこちらの記事もご確認ください。雲南省産のお茶についてhttps://idle-moment.com/dictionary/tea-in-yunnan/雲南省臨滄市の中心部から離れ、2000メートル級の山々が連なる地へ足を踏み入れると、そこには人の手が極限までかかることのない、昔ながらの自然栽培によって育つ樹齢の高い老木をたくさん見つけることができます。植物が育つ”理想の環境”と言えるこの場所で、他の植物と共存しながら、厳しい環境の中ゆっくりと時間をかけて成長したお茶は、ミネラルやポリフェノールが沢山含まれ、非常にまろやかな口当たりと、喉の奥に吸い込まれていくような強いコクと透き通った飲み心地、そして長い余韻をもたらしてくれます。プーアル熟茶には珍しく春の一番茶(春茶)のみを原料に作られています。値段が重要視されるプーアル熟茶の場合、その原料となる茶葉のほとんどが春茶、夏茶、秋茶のブレンドとなることがほとんどで、もっとも高価となる春茶のみを原料とされることはほとんどありません。春茶のみを原料とした場合と2番茶、3番茶を原料とした場合では明らかにお茶の美味しさの基準である余韻の強さが異なります。プーアル生茶に負けない熟茶作りにこだわり春茶のみ原料とし、さらにも樹齢の高さにもこだわったっており、非常に口当たりが滑らかでとても余韻の強いお茶に仕上がっています。MOMENTでも数量限定で仕入れを行なっております。MOMENTのプーアル熟茶を是非お楽しみください。製造工程へのこだわりこれまでに説明してきた通り、品質の悪いプーアル熟茶のカビ臭さは、発酵工程にて菌の制御が適切に行われていないことが要因となっています。MOMENTのプーアル熟茶をお飲みいただければわかりますが、この点を理解し、しっかりと菌制御を行わた場合、カビ臭さや土臭さなどは一切せず、まるでチョコレートのような円やかで深いコクのあり乾燥棗のような甘い香りを感じることができるようになります。寝かせることで更に香り強まるプーアル熟茶の熟成について品質の高いプーアル熟茶は熟成を大いに楽しむことができるお茶の1つです。ポリフェノールが多いお茶は熟成に向いており、熟成が進むことで濃厚でフルーティな香りをより発するようになり、新茶にはない味わいを楽しむことができます。お茶を熟成させる場合、しっかりと脱酸素がされた状態で保存することが大切なポイントとなります。保温する場所の室温と湿度が高いほど熟成するスピードが早まる傾向にあります。MOMENTのプーアル熟茶は脱酸素剤を利用し、しっかりと酸素を抜いた状態で保存がされていますので、そのまま開封せずにそのまま保存して頂くことでお茶の熟成をお楽しみ頂くことができます。年数を重ねるごとに変化する熟成茶としても、プーアル熟茶をお楽しみください。煎が重ねられる本プーアル熟茶はわずか5gほどの茶葉で、煎が何度も重ねることができるお茶です。10煎以上は安定して味でお茶を美味しく淹れることができるため、非常に経済的なお茶でもあります。プーアル生茶の方です。中国茶マニアを魅了し、年代物は陳年プーアル茶など呼ばれ超プレミアがつき投機目的などで売買されているのはプーアル生茶の方で、プーアル熟茶はどちらかというと海外への輸出目的や中国観光客にお土産ものとして販売されるものが多く、品質が高いプーアル熟茶を見つけるのは簡単ではありません。ダイエットに効果があるといわれたことで、日本にも馴染みのあるお茶となってきているプーアル茶ですが、実際に日本で売られているプーアル茶のほとんどがプーアル熟茶です。このため、日本人の多くがプーアル茶はカビや土臭く飲みにくいという印象をもたれているのではないでしょうか。プーアル熟茶のカビ臭さの理由、プーアル熟茶の選び方では、すべてのプーアル熟茶がカビ臭いかというとそうではありません。カビ臭いと感じるプーアル熟茶は、菌発酵の際に、菌の制御がしっかりできていないことがほとんどで、余韻が感じられない場合は、品質の高い春の一番茶が原料となっておらず、夏茶(2番茶)、秋茶(3番茶)が原料となっていることがほとんどなのです。本物のプーアル熟茶は決してカビ臭くはありません。本当に美味しいプーアル熟茶というのは、カビ臭さや土臭さなどは一切せず、非常に口当たりがまろやかで余韻の強いお茶なのです。※こちらの価格には消費税が含まれています。※別途送料がかかります。送料を確認する送料・配送方法についてこの商品の送料・配送方法は下記のとおりです。¥10,000以上のご注文で国内送料が無料になります。ゆうパック日本郵便が提供する宅配サービスです。荷物追跡に対応しています。