)には、約850の飲食店があり、これらの店舗でだいたいの麺類は食べることが出来る。これらのお店で提供されるラーメン、そば、パスタなど約150の麺類を分類し、それぞれの代表的な一杯・一皿を掲載。そのうち、7では30のうどんなどをピックアップ。.js-count","target":".js-like-button-Press-11887","content_type":"Press","content_id":11887,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}Tweetこのまとめ記事は食べログレビュアーによる1552件の口コミを参考にまとめました。葛西で食べることが出来る麺類を可能な限り多く掲載するために、強引に、細かく、そして幅広に麺類を分類することにトライ。結果、約150の分類に整理し、それぞれに代表的な一杯・一皿を掲載。そのうち、個人的に特にオススメできるものには【オススメ】をマーク。掲載の順は、1専門店系ラーメン、2中華系ラーメン、3つけ麺、冷たい麺、その他の中華系麺類など、4アジア系麺類、5そば、6焼きそば、7うどん、沖縄そば、ちゃんぽん、8パスタ、の順。そのうち、このページでは、7うどん、沖縄そば、ちゃんぽんをピックアップ。_smooth_さん写真は、葛西の代表的な蕎麦屋、清かわさんの「かけうどん」。清かわさんでは、殆どの蕎麦メニューはうどんでも頂けます。そばと共通であろう、つゆのお味は、かつおの出汁がきいていますが、一般的なおつゆの域です。うどんも極々平凡なうどんですので、ごくごく平凡なかけうどんということになります。葛西では、つゆに関しては、下に掲載しているさいた川さんのイリコ出汁がおいしいですね。あと、蕎麦屋さんではKOSOさんのググっと来るかつお出汁もいい。_smooth_さん葛西の数少ないうどん専門店、さいた川さんの一杯。讃岐うどんのお店です。ここのおうどん、まず、イリコ出汁のスープがうまい。讃岐うどんもいろんなうどんがあるようですが、ここのうどんのコシはほどほど。揚げたての天ぷらもおいしいです。左の写真は「さいた川うどん」で、ちくわと自家製のつくねの天ぷらが乗ってました。ちくわはなかなかおいしかったです。_smooth_さんこの店でおいしいのは、イリコ出汁のスープ、揚げたての天ぷら、そして炊き込みご飯(左の写真)。薄味がとてもお上品なのですが、イリコのスープとの相性がとてもいいです。_smooth_さん西葛西駅前にる蕎麦・うどんの店、めん秀長盛庵さんの「ざるうどん」。この店、この辺りでは珍しく、蕎麦もうどんも手打ち。実はうどんもおいしい店なのです。太麺と極細めんを選べますが、コシを感じるなら「太麺」。のど越しもよく、暑いときにさっぱり済ますにはベストなチョイスになると思います。_smooth_さん葛西臨海公園にあるホテルオークラ経営のレストラン、シーサイドさんで提供される手延べうどん。写真のものは、夏限定ということで、うどんには青海苔が練り込まれています。手打ちではなく、手延べ。うどんのかたまりを棒状に伸ばしていったうどんですが、正直、その特徴はよく分かりません。この手延べうどん、こしがしっかりしていた。食べやすく食感が良かった。冷たさ、のど越しの良さが光ってます。_smooth_さん葛西駅から徒歩数分の飲み屋が密集している地帯のうちの1店、梓川さんで提供される稲庭うどん。この店のメニューは基本的にはものすごく平凡(笑)なのですが、〆にいただけるこの稲庭うどんは、この店のメニューのなかでもピカイチ。ボリュームも結構あり、氷での締め具合もよい。_smooth_さん東葛西6丁目にある和食割烹、ぎんさんで提供される稲庭うどん。当店では、ランチのセットなどに稲庭うどんが組み込まれており、冷たいうどんと温かいうどんが選択できます。写真は、そのうちの温かいうどん。のど越し、食感がとてもいいです。食べやすいのがいいですね。あと、この店、うどん以外も1品、1品しっかりしています。権三」さんの肉うどん。極太麺は非常に食べ応えがあります。それを豚肉とねぎと一緒に食べる。シンプルな具材、そしてワイルドです。どこにでもありそうな肉そばですが、よく出来てます。朝から夜まで通しで営業されているのもいいですね。_smooth_さん東葛西の果て、浦安のすぐそばにある肉汁うどん専門店の店、こうち屋さんの肉汁うどん。うどんは自家製、出汁はカツオ、サバ、イワシなどの魚介に、昆布・干しシイタケ、牛脂などを入れているとのこと。そこにトッピングされるのが、ネギ、豚バラ。_smooth_さんまず、うどんですが、普通においしい自家製うどんという感じ。出汁は、なるほど、肉汁の出汁。この出汁に、このうどん、そして、豚バラとネギ、組み合わせは悪くないです。_smooth_さん西葛西のメトロセンターにあるぼてぢゅうさんで提供される「肉すいうどん」。肉の量が通常、2倍、3倍と選択肢があり、写真は「2倍」のもの。こちらのうどんのコンセプトは、「肉すいうどん」ですが、「大阪讃岐うどん」という説明もあります。肉がもりもりのうどん。ビジュアルも吉野家の牛丼のようですが、食べる感じも、それに似ています。牛丼のうどん版のよう。「肉すい」かどうかというと、出汁とお肉の一体感は全く感じられませううが、肉うどんとしては、おいしく、また、食べ応えのある一杯です。_smooth_さん西葛西駅前にる蕎麦・うどんの店、めん秀長盛庵さんの「鍋焼きうどん」。鍋に入っていた種物は、お餅、海老天、たまご、かまぼこ、麩、しめじ、えのき。種物は一般的な鍋焼きうどんの種物ですが、ここのうどんは自家製なので、うどんがとってもおいしいです。_smooth_さん食べるとコシがある。そんなに強いコシではないけど、明らかに市販のうどんとは違う。麺を見ると、少し縮れていたので、すぐに自家製麺だとわかります。蕎麦は打っていても、うどんまで打つ店は少ないんじゃないでしょう。おいしい鍋焼きうどんなのです。_smooth_さんそば&うどん屋さんのもり長さんの「味噌煮込みうどん」。この店は非常に雰囲気がいいです。味噌煮込みうどんのお味は、割と辛口。辛口と言うほどではないかもしれませんが、あまり甘くありません。そんな感じの味噌ですが、具のお野菜と非常にマッチしてます。_smooth_さん具として色んなお野菜が入ってましたが、その中でも長芋がとてもおいしい。みうどんの経験値が殆どないのですが、これはこれでおいしいと思う一品でしたよ。_smooth_さん西葛西6丁目のうどん店、彌助さんのカレーうどん。カレーうどんと言えば、普通はドロッとしたカレースープのカレーうどんをイメージしますが、この店のものはうどんつゆの中にカレー部分が浸かっているタイプ。ある意味、上品なフォルムに思えます。つゆとカレー部分を混ぜて頂くと、普通のお味。可もなく不可もなくという感じですね。うどんは手打ちなので、まあまあおいしいです。_smooth_さん「肉汁うどん」のこうち屋さんでは「ぶっかっけ」も頂けます。うどんは、冷たいのと温かいのを選べます。そこにお汁がぶっかけられ、海苔がパラパラ。あと、ネギと生姜がついてくる。これらを混ぜ混ぜしていただくと、まず、うどんのコシの強さを感じます。葛西には、はなまるも丸亀もあり、どちらででも、もちろん、ぶっかけが頂けますが、コシに関しては、このこうち屋さんの方が圧倒的に強いです。_smooth_さん葛西駅前にあるお蕎麦屋さん、もり長さんの「釜揚げうどん」。釜揚げうどんが存在する意味って何なのでしょうね?ある意味、ただの素うどん。食べてみると、やっぱりいいねという感じになる。水で締めるのとは違うんだよね、食感が。ここの釜揚げうどんも、もちもち。コシもちゃんとあります。_smooth_さん西葛西にあるお好み焼きのお店、京都きん家さんはお好み焼きの店ですが、夜は居酒屋的な利用が出来、なかなか使い勝手がよい店です。写真は、お昼に食べた焼きうどん。カウンターの鉄板でキャベツ、ゲソ、豚肉などをジャージャーと手際よく焼いて作られます。お味は、フツーの焼きうどんですが、鉄板で作った焼きうどんらしく、具がでかい。具の中にうどんが埋まっている感じです。夜に利用するときの〆の一品としてもいいでしょう。_smooth_さん西葛西1丁目、棒茅場通り沿いにある焼肉・ホルモン店、しんちゃんで提供される「ホルモン焼きうどん」。タレベースの焼きうどん。焼肉のタレなんだと思います。