前編#5関口宏の雑誌の記憶2024年11月9日(土)午後4:00~4:30情報・トレンドピックアップBS朝日エピソード0~コンテンツ開発秘話~番組ホームページで紹介しきれないウラ話や苦労話、コンテンツ開発秘話などをご紹介していきます。無料配信中!見逃し配信はTVerで!地方創生DX「発信と体験」~芸とおもてなしの文化~あなたの知らない花街の魅力をご紹介します。都市である加賀百万石の藩都、金沢の街は加賀藩前田家の城下町として栄え、加賀友禅や金沢箔などの伝統工芸や、能楽や加賀万歳などの伝統芸能が受け継がれ、城下町のまま大都市となった城下町の残像を色濃く残す街でもある。2015年に北陸新幹線が開通したことで、都心からのアクセスが格段によくなり、全国各地から、また海外からも多くの観光客が訪れている。そんな今だからこそ、知っておきたい金沢の名店、観光スポットを巡ります。(金沢・東山)金沢駅からバスで約20分の所にある金沢の人気観光スポット。岡山の後楽園、水戸の偕楽園と共に日本三名園の一つと称される、江戸時代の代表的な廻遊式庭園として全国的に知られている。一度ならず、二度三度と訪れてみたくなる名園。■知る人ぞ知るお寿司屋さんの名店。のり好」(金沢・新神田)西金沢駅から徒歩16分と郊外に佇むお店。常連のお客さんも多いため予約必須の名店。店主との会話も楽しみながら絶品のお刺身やにぎりなどがいただけます。■料理:おまかせコース(刺身...ブリ、鯛)(にぎり...ブリ、中トロ、大トロ、うなぎ、アオリイカ、白ガスエビ、鉄火巻、いくら)(のどぐろの塩焼き)■地元の方が通うとんかつの名店。「本家とんとん亭」(金沢・北安江)金沢駅から徒歩10分の諸江通り沿いにあるお店。平日でも満席になるほどの地元の方に愛される人気店。3日間熟成させた豚肉を使ったボリュームたっぷりのスーパーとんかつ定食はゴマをすってとんかつソースを加えたところに、つけて食べるのがおすすめ。揚げ時間20分と手間暇かけて作られたとんかつは、金沢に来たら絶対に食べたい逸品。■金箔を使った商品が並ぶ、金箔ソフトクリーム発祥のお店。東山店」(金沢・東山)ひがし茶屋街の中にある金箔ソフト発祥のお店。購入した金箔のソフトクリームをその場でいただく事が出来るようになっている。他にも雑貨やコスメなど、金箔を使った様々な商品が豊富に取り揃えてあり、ひがし茶屋街の雰囲気を楽しみながら買い物をする事ができる。見た目も使い心地もよい漆器を作ることにこだわりを持っている。手間暇かけて作られた漆器を購入する事が出来るお店。■ヤマト醤油味噌本社工場で作られた、糀を使った定食が頂けるお店。糀パーク」(金沢・大野町)金沢市大野町の海沿いにあるお店。活きた酵素が摂れる醤油や味噌などの発酵食品をとり入れた、発酵食美人ランチが頂ける。脂質や砂糖が少ない栄養バランスの良い定食は、1日30名限定のため、予約必須。館内にはお味噌汁の飲み比べなどの体験コースや製造工程などの見学施設も豊富にあるため、人気観光スポットとして多くの人が訪れている。■料理1:発酵食美人ランチ■ぶどう園を眺めながらケーキショップでの買い物や、食事が楽しめるお店「レ・トネルぶどうの木本店」(金沢・岩出町)ぶどう農家が始めたカフェがはじまりのスイーツの名店。季節の素材をふんだんに使ったケーキや自家製ぶどうジュース、ジャムなどぶどうをテーマにしたぶどうの木ならではの人気商品が並ぶ。園内にはレストランも隣接しており、ぶどう園を眺めながらの食事が楽しめる。夏にはぶどうの直売所も設けられ、収穫したてのぶどうを購入する事ができるため、様々な楽しみ方ができる。■料理1:苺のショートケーキ■料理2:モンブラン■1日8組限定、予約必須の懐石料理のお店。貴船」(金沢・彦三町)ひがし茶屋街からほど近くにある、主計町に佇むお店。華やかな盛り付けで地元金沢の四季を表現した、目でも舌でも楽しめるよう工夫された懐石料理が頂ける。金沢の食材を中心に季節の食材をふんだんに使ったこだわりのお料理が楽しめる名店。