普段から和食を食べる人であれば、毎日どれか一品くらいは口にしていると思います。その大豆の自給率がたったの6%ですよ...。実は大豆には加工用と食用という2つの用途があって、食用に限って言うと、自給率は24%くらいに上がります。それにしても少なすぎますけどね。94%の大豆は、海外からの輸入に頼っている状況なのです。輸入量ではアメリカがダントツです。ブラジル、カナダ、ぐっと下がって中国の順です。https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/daizu/attach/pdf/index-1.pdf残念ですが輸入されてるのはこんな大豆です輸入のうち、アメリカとカナダの大豆が全体の8割以上(288万トン)を占めているのですが、その9割以上(約260万トン)が遺伝子組み換え大豆(GM大豆)である、と推測されています。これはアメリカとカナダのGM大豆の作付け面積から導き出された数字ですが、輸入大豆のほとんどがGM大豆であると考えても、差し支えありません。普段、私たちが目にするもので「これは遺伝子組み換え大豆です」とキッパリ書かれたものはほとんどありませんよね。う〜ん、とっても変ですよね。気になった方はぜひ調べてみてくださ〜い。ワタクシたちが日々口にしているのはそんな輸入大豆なんですね。みなさんもとっくの昔にご存じだとは思いますが、遺伝子組み換え作物の安全性は科学的には立証されていません。残念ながら日本ではかなり楽観的(?)に受け止められていますが、EUでは栽培も輸入も禁止、お隣の中国でも栽培は禁止(口にしない綿は遺伝子組み換えを栽培している)されています。これは安全かどうか科学的には立証されていないとかいうレベルではなく、多くの国で食べるな、キケン!と認識されているレベルです。そんなGM大豆が山のように輸入され、何のためらいもなく日々口にされています。世界で最大の遺伝子組み換え大豆の消費地。それが今の日本であり、大豆を取り巻く状況です。ここでみなさんの頭にはこんな疑問が浮かぶのではないでしょうか。後編では日本の農家が大豆を栽培することで生じるデメリット、そして『くらしの宿Cocoro』の取り組みについて書いてみたいと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Cocoroフォローフォローフォロ。