2023年12月2日08:00週に1回のご褒美ランチが"ささやかな楽しみ"週1のご褒美ランチこの仕事を始めてから、えりかさんにはささやかな楽しみができました。それは、週に1回のご褒美ランチ。この日選んだのは、地元で長く愛される定食屋「すず」とん汁ラーメンを注文しました。仕事と子育ての合間、1人でご飯を食べる時間が楽しみに。帰宅後わずか10分で夕食スタートオーブンでほったらかし...完成!子どもたちのお迎え時間に合わせて仕事を切り上げます。帰宅後はすぐに夕食の準備。おかずはお皿に盛り付けた状態で冷蔵庫に入っていました。朝のうちに準備をしていた手羽先をオーブンで焼くだけ。前日に作った野菜たっぷりのスープも準備し、帰宅後わずか10分で夕食スタート。まな板代わりに...牛乳パック!まな板の代わりに"牛乳パック"子どもたちを寝かしつけた後は、翌日のごはんの作り置きへ。えりかさん自身の夕食は、作り置きの合間のつまみ食いだそうです。まな板がわりに牛乳パックを使い、洗い物を軽減。時短きんぴらごぼうや、しょうが焼きをあっという間に完成させます。生姜焼きの味付けは、すき焼きのタレ。これ1本で味が決まります。自分のペースでやりたくても、思い通りにいかないことばかり。大体のことは何とかなるという気持ちで、子育てと仕事に全力で向き合っていました。行うと、著作権に基づく処罰の対象となる場合があります。