スマホでも料理一覧(各料理へリンク)エビと野菜のアヒージョ的なものをパスタにのせた、そんな感じの一皿です。材料的には、エビ、ミニトマト、オクラ、エビです。オクラは緑色の為に使ったのですがしし唐の方が合うかもしれませんが、彩も味もなかなか良い感じの一皿っだと思いますエビの栄養成分エビは高タンパク低脂肪で、ビタミンEのが多い。良質なタンパク質は、疲労回復、ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を抑え老化予防になります。血圧を正常化させる作用を持つタウリンが含まれており血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やしますスーパーの商品名パナメイエビ身の質や味はちょいと高いブラックタイガー等には負けますが、この時のパックは274円で15尾前後入ってます。気軽に使える値段、今回の一皿なら有りです水で洗って塩水で茹でます。沸騰したら入れて再沸騰したらほとんど良しです生っぽいのが気になる方は+気持ち数秒です火が通ったらすぐに水でしっかり冷やします足の方から殻をむきます。オクラを入れます中火、エビはボイル済みですでに火が通ってます。スマホでも料理一覧(各料理へリンク)イトヨリとアサリ、両方とも蒸して美味しい食材です。イトヨリは繊細というか上品な身の持ち主なのでできるだけその部分はいかしておきたいですイトヨリは酒と生姜、アサリは微量のニンニクと酒でレンジ蒸し、最後にあわせて蒸したものですアサリの栄養成分(私のメモにイトヨリが無かった・・)ビタミンB12とビオチンの多さは優れもの。ビタミンB12と言う成分は精神を安定させる作用があると言われております。貧血に悩む方にはヘム鉄が100gあたり3.8mgと比較的豊富に含まれており助けになります。タウリンと言う成分には胆汁酸やインスリンの分泌促進作用があり糖尿病予防改善にも良いとされてますイトヨリダイ・・綺麗な魚です個人的に頭をつけた盛り方があまり好きではないので頭は取ります※ブリ大根等は頭も目玉も煮て食べます(あ、目は苦手)3枚におろして酒と塩と生姜で蒸しますあとは蓋をしてで蒸し焼きですアサリはレンチンで酒とニンニクを振りかけて熱を入れてます。貝がある程度開いたら止めます(貝は余熱で後から開いてきます)そしてイトヨリの酒が蒸発する前にアサリを入れてます。アサリの汁も入れます汁が白っぽいのはアサリの汁です。違和感のない組み合わせです再加熱、ちょい見てアサリが開いてきたら終了です。スマホでも料理一覧(各料理へリンク)見ての通りで、いなり寿司の詰めるご飯部分に振りかけご飯を詰めただけです油揚げは熱湯にくぐして油抜き、薄目の味付け(水、醤油、ミリン、砂糖)の煮汁で軽く煮てあります。※ご飯は酢飯ではありません油揚げの栄養成分(大豆)豆腐に含まれるタンパク質は、コレステロールを低下させ、血圧上昇抑止すると言われてます。抑制する効果があると言われてます。