みなく働き続ける業務用冷蔵庫だから、省エネ性能に徹底的にこだわりました。同時に、環境に配慮した製品づくりを進めています。使いやすさにこだわったテーブル形冷凍冷蔵庫。した低温と高湿度、食品保存に理想的な庫内で鮮度をしっかりとキープ。15%程度の玄米を15°C以下に低温貯蔵することで、呼吸作用を抑制し、収穫時のおいしさを保つことができます。冷蔵・冷凍ショーケースおいしく冷やしておいしく魅せる、ホシザキのショーケース。厨房のサイズやレイアウトに合わせてお選びいただけます。プレハブショーケース店内ではショーケースとして、バックヤードでは冷蔵庫として、2つの機能を両立させた"先入れ先出し式"のショーケース。超低温の冷風で加熱食品をイッキにクールダウン。−35°Cのエタノールに食品を浸してすばやく凍結。ムラなくコントロールすることで、ドリップも解凍ムラも抑えて、食材本来のおいしさを保ちながら解凍することができます。ディープフリーザー-60°Cの超低温で保存することで、タンパク質の酵素分解や脂肪の酸化を抑制し、おいしさを保ちます。0°C近くの冷水で寸胴鍋や真空パック品を急速に冷却します。液状や水分を多く含む食品の冷却に最適です。CORPORATION。