コピー2024.08.01アフィリエイト広告を利用しています。2024年8月1日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「なすの香りそぼろご飯」の作り方について紹介されました!教えてくれたのは、日本料理研究家の斉藤辰夫さんです。「なすの香りそぼろご飯」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。「なすの香りそぼろご飯」のレシピ(つくりやすい分量)なすの香りそぼろご飯の材料なすの香りそぼろご飯の作り方まとめ「なすの香りそぼろご飯」のレシピ(つくりやすい分量)なすと鶏ひき肉を香りの良い香辛料で炒め合わせた、「なすの香りそぼろご飯」、残り野菜と一緒にワンプレートに仕上げる、ガパオライスの日本版です。鶏そぼろをつくります。フライパンにごま油をひき、弱めの中火で温め、しょうがを加え、炒め、香りを立たせます。しょうがは、みじん切りでなくても、すりおろしやせん切りでもOKです。なすは、ヘタを除いて、1cm弱の角切りにします。1cm弱の角切りにすることで、鶏そぼろとの相性がよくなります。角切りにする際は、端の部分を縦に1cmほど切ると、安定がよくなり、切りやすくなります。しょうがの香りが立てば、鶏ひき肉を加え、強めの中火で、ポロポロに炒めます。鶏ひき肉に7〜8割り程度、火が通れば、なすを加え、なすに油をまわすように炒めます。なすに油がまわれば、酒、砂糖を加え、2〜3分炒めます。浸透圧の関係で、砂糖と酒を先に加えます。砂糖は甘みをつけ、酒は鶏の臭みを抜きます。全体になじんだら、しょうゆを加え、水分がなくなるまで煮詰めます。濃いめの味付けにすると、保存も出来ます。煮詰まったら、粉ざんしょうと一味とうがらしを加えたら、鶏そぼろの出来上がり。目玉焼きをつくります。卵は、ボウルに割り入れて、常温に戻します。卵が冷たいと焼きムラができるので、常温に戻しておきます。フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で温め、卵を入れ、白身が白っぽくなったら、水を加え、フタをして、弱火で1〜2分間、蒸し焼きにします。お皿にご飯を盛り、ちぎったレタス、半分に切ったミニトマト、角切りにした絹ごし豆腐を添えます。レタスは、繊維に沿って切ってから、ちぎるとパリパリ感が残ります。鶏そぼろを盛り付け、目玉焼きをのせ、ちぎった青じそを散らせば、出来上がりです。斉藤辰夫さんのレシピでした。ワンプレートに仕上げるそぼろごはん、作ってみます。参考にしてみてくださいね。今回も最後までお読みいただきありがとうございました。コピーwaapa.netをフォローするwaapa.net関連記事あさイチ【あさイチ】野菜たっぷりトマチー焼きの作り方を紹介!平岩高弘さんが伝授2023年2月28日のNHK「あさイチ」今日の”ツイQ楽ワザ”は春に食べたくなるパン特集、バゲットによく合う「野菜たっぷりトマチー焼き」バゲット博士の平岩高弘さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。あさイチ【あさイチ】油揚げの巾着鍋のレシピを横尾渉さんが紹介!2024年1月31日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「油揚げの巾着鍋」Kis-My-Ft2の横尾渉さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。あさイチ【あさイチ】鶏むね肉と野菜の細切り炒めのレシピを山本麗子さんが紹介!2024年5月13日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「鶏むね肉と野菜の細切り炒め」料理研究家の山本麗子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。満留邦子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。あさイチ【あさイチ】ほたるいかの炊き込みご飯のレシピを小林まさみ・まさるさんが紹介!2024年4月11日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「ほたるいかの炊き込みご飯」料理研究家の小林まさみ・まさるさんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。栖原一之オーナーシェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Δホームテレビレシピあさイチスポンサーリンク今なら3,480円分の食材キット無料プレゼント中waapa.netポテトブログを運営しているじゃがバター大好きなポテトです。このブログでは、興味のあることや、好きなこと、気になることなどアレコレと情報を発信しています。ポテトブログ.タイトルとURLをコピーしました。