「森のバター」と呼ばれるアボカド。ほかビタミンや良質な脂質を多く含むアボカドは、たった1個で多くの栄養素を補える食材!◆アボカドの目利きポイント◆アボカドは外見からは傷みや熟成の程度がわかりにくいため、選び方には注意が必要。完熟のアボカドは、緑から黒へと変化します。一般的に、熟しているアボカドは黒い部分が増え、より緑が薄くなります。【手触りで目利き】アボカドを手に取り、軽く握ってみてください。完熟のアボカドは少し柔らかく、指で軽く押すと少し沈むような感じがします。完熟のアボカドは茎が簡単に取れることがありますので、その場合は食べごろの可能性が高いです!また、同じサイズのアボカドでも、重いものだと多くの水分を含んでいるため、熟していてクリーミーな味わいを楽しめます。購入したアボカドをすぐに食べたいけれど、まだ青くて柔らかさもない・・・そんな時は「追熟」をお試しください!【紙袋にIN】アボカドを新聞紙や紙袋、キッチンペーパーに包んでおきます。エチレンガスを放出することで、追熟が促進され、常温で数日間置いておくと、柔らかくなります。色も黒くなってきて、軽く触れると柔らかそう。切ったアボカドにレモン汁をかけると、酸の力でアボカドの食感が柔らかくなります。身近な食材でに美しく健康に。