減量を意識したヘルシーなお弁当。>減量を意識したヘルシーなお弁当。2016/05/1710月第4週のお弁当から。(夫のためのお弁当です。)◇10月第4週のジョグ(Mon.-Sun.);約36.5km。月・火・木と早朝、皇居ジョグ。完走しました!今シーズンは圧倒的に練習不足。ハーフも心配でしたが、楽しく走れました。炒飯、ウインナー、サラダ。日曜日のハーフマラソンに備えて、この週は減量を意識したお弁当です。アボカドとパパイヤのサラダで、ボリュームとビタミンをプラスしました。漬物と海苔の混ぜご飯(玄米)、豚肉とレタスのしゃぶしゃぶ風、もやしとメンマの和え物、味付け玉子、ぶどう。お漬物ともみ海苔の混ぜた、発芽玄米のご飯です。我が家が玄米を食べるときは、発芽玄米でなおかつ白米とブレンドします。いうのは、玄米食は繊維質が多い点はよいのですが、あまり消化によくないのと、豊富な繊維質のおかげで、せっかく吸収したほかの栄養分もいっしょに排出してしまいます。貧血気味の女性や鉄分を意識して摂取すべきランナーは、注意した方がよさそうです。白米を混ぜたり、玄米食の回数を減らす、あるいは玄米よりも消化に優しいとされる発芽玄米を取り入れるなど、工夫をしてはいかがでしょうか。-------------------------------------【お弁当用豚しゃぶ】の作り方;1)熱湯に塩とごま油少々を加え、レタスと豚肉をさっと茹で、すぐに冷水に取る。2)しっかり水気を切り、{ぽん酢、半ずり胡麻、生姜の絞り汁、塩コショウ、ごま油少々}で和える。3)お弁当箱に盛り付けるときは、下にかつおぶし少々を敷くと汁漏れ防止になります。かき揚げ丼、花豆煮、おたくあんと小梅干、りんごと柿。生桜海老と玉ねぎ、根菜などを入れたかき揚げです。揚げたて熱々をジュッとタレにつけて、味をしみこませました。本来、減量中には揚げ物は避けるのがベター。量さえ気をつければダイジョウブです。ご飯を少なめにして、カロリーオーバーにならないよう気をつけました。ブリの照り焼き、ほうれん草のおかか和え、もやしのナムル、ちくわきゅうり、ぬか漬け人参と小梅干、玄米入りご飯。メインのおかずはブリ照りで満足感を出し、小さなおかずはかなりヘルシーにしています。ご飯の量は、食べるひとが気が付かない程度に、毎日少しずつ減らしています。ドライカレー、人参サラダ、ポテトサラダ、ズッキーニのパルメサン焼き、パプリカのぬか漬けと福神漬け。前の晩にポテトサラダを作っておきました。カロリーやや控えめにしましたが、美味しくないポテトサラダは食べたくありません。入れるべきものはしっかり入れて美味しく、その分のカロリーは別のところで調節するのがわたし流。いうわけで、ドライカレーはかなり少なめで、サラダ2種類が主役級のお弁当です。--------------------------------------------------【ズッキーニのパルメサンチーズ焼き】の作り方;1)ズッキーニは輪切りにし、軽く塩コショウをして、テフロン加工のフライパンでオイルなしで焼く。2)薄く焼き色が付いたらひっくり返し、パルメサンチーズをふる。チーズが溶けてきたら、再度ひっくり返して、チーズの面を焼く。弱火で焼くこと、チーズの面を焼くときはチーズが固まるまで動かさないことがポイントです。-------------------------------------------------しばらく更新が滞ってしまってごめんなさい。その日のお弁当をお昼に画像付きでアップしていますので、よかったらチェックしてくださいね。文字数制限があるので、お弁当のメニューのみ記載しています。今年もあっという間に師走。シュフは忙しい時期です。ううむ、ちっともはかどりません。マイペースでぼちぼち、プラスちょっぴり気合、でいきたいと思っています。執筆者:hime関連記事こんなお弁当つくっています~(94)おむすび弁当。シンプルなお弁当で大事なこと。こんなお弁当つくっています~(168)。長ねぎのフリッターのコツ。ロコモコ弁当、ハンバーグのコツなど。定番おむすび弁当PREVパスタ弁当、マーロウのプリンNEXTパスタ弁当、ねぎ塩豚丼弁当など。キッチンひめFacebookページでご覧ください。...栃木の美味しいお米「なすひかり」を食べよう美味しいお米といえばコシヒカリ。...残りカレーで冷めても美味しいカレーコロッケを作ろうカレーのリメイクでコロッケはいかが?簡単ですよ。...いつものから揚げをバージョンアップ!オーロラソース和え鶏のから揚げはお弁当の王道おかず。