406HOME食べ物ほうれん草の栄養や効能!効率よく摂取する調理方法は?ほうれん草の栄養や効能!効率よく摂取する調理方法は?栄養価が高い野菜として知られる「ほうれん草」。栄養を余すことなく頂きましょう!!今日はほうれん草の栄養についてお伝えしていきます。Linksほうれん草の栄養素とその効能は??ほうれん草には、たくさんの体に嬉しい栄養素が含まれています。食滅繊維も豊富!!ざっとあげただけでもこれだけの栄養素が含まれています。便秘の解消に効果がある身体に嬉しい効果が沢山ありますよね!!毎日食卓に取り入れたい野菜である事が再確認できますが、1つだけ注意しなくてはいけないのが「シュウ酸」です!!ほうれん草を生食での食べ過ぎに注意!シュウ酸はほうれん草のアクの正体。尿路結石になると言われています。尿路結石を防ぐことが出来るそうです。調理方法は生で食べる、炒める、茹でる、煮るなどなど様々な調理方法があります。「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」があります。・水溶性ビタミン生食が◎(茹でたり水にさらすと栄養が抜けてしまう)つまり、サッと茹でてから、油で炒めて頂くのが一番効果な調理方法なんです。ほうれん草の栄養をにがさない茹で方1.沸騰したお湯に塩とサラダ油を少量入れる2.ほうれん草の葉の部分をもち根元部分を鍋に入れる3.色が変わってきたら葉の部分も鍋に入れる4.しんなりしたら裏返して15~20秒茹でる5.火を止めて冷水にさらし、もう一度水を入れ替えて冷ましたら完成!!(きれいな色に仕上がります)ポイントはとにかくサッとゆでる事!!定番のほうれん草のコーンバター炒めは栄養素を効果的に頂けて、さらにおいしい一品なんですね!!ほうれん草の保存方法と賞味期限は?ほうれん草の栄養を逃がさない保存方法は??ほうれん草には空気に触れるだけで逃げてしまう栄養素もあります。立てて野菜室で保存する。そのままだと水分がすぐ抜けてしまいます。下ゆでをしてから冷凍庫で保存する。1ヶ月くらい持ちます。解凍する時は、電子レンジではなく自然解凍が◎。(電子レンジ解凍だと栄養が壊れてしまいます)みそ汁などに入れる時は冷凍した状態で茹でる。冷蔵庫で保存する場合は2~3日で食べきりましょう。コメントはありません。コメントをキャンセルコメント*お名前*メールアドレス(公開されません)ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Reserved.このページの先頭へ。