しぼりたて(生原酒)晴れやかなシーンには玉乃光でおもてなし謹賀新年・お正月ムードも落ち着いてきた模様です。いえ2015年は始まったばかりですね。そんな新春、晴れやかなシーンにはぴったりな縁起の良いお酒と出会いましたので早速ホームパーティにてご縁担ぎの杯を交わしました。備前雄町100%備前雄町米は、山田錦の祖父にあたる品種です。江戸時代から酒造好適米として認定されている唯一かつ最古。「山田錦」でも昭和10年頃の開発であり、100年の歴史もあります。この品種でできた酒は、太目の味になります。天然の酸味と雄町米の旨味が調和した飲み口で、酸度が高く、キレが良いのが特長。厚みを感じさせるボディー。いつまでも飲み飽きしない逸品です。大きな特色のひとつ、「燗酒」ができることにあります。一般的に、いい日本酒は「冷や」で飲むもの、と考えられがちですが、「香り吟醸」の対局にある「味吟醸」が玉乃光の特長であり、「燗」が可能です。裏ラベルにも「燗酒」に適する表示されています。滋賀県米原市産の有機肥料使用の美山錦を100%使用した、新米新酒の「しぼりたて」です。フルーティな飲み口と、玉乃光特有のキレ味の良さが楽しめます。このお酒に関しては火入れをしていない「生原酒」なので、冷やかロックをオススメします(お燗にしても飲めることは飲めるのですが、火入れ臭というのが出てしまいオススメできません)。※通常は火入れをした後は、ひと夏熟成している間に火入れ臭は取れてしまうものだ、と御認識ください。玉乃光酒造の珠玉の品をご堪能ください。時点のものとなります。湖山くれみFTW.llc代表/料理家・フードディレクター。自社でアパレルブランド展開。企業向けのフードサービスを幅広く実施し国内外問わず注目を集める。★著書:料理家10人のとっておきスープレシピ(エイ出版社)★ブログ:http://kuremi-blog.com/★ig:https://www.instagram.com/kuremi.art/★#carthttps://cart.st/kuremi★ぐるなびippinhttp://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/koyamakuremi/美容師、OL、イラストレーター、カフェ経営を経てフリーの道へ。合同会社FTW.llcを設立と共に自身の手がけるエプロンファッションブランド『escargot』をスタート。日常のライフスタイルにすぐにでも落とし込めそうな“おもてなしポイントと居心地の良いお洒落感”でテーブルを囲むと笑顔になれるフードディレクションの数々を現在も手がけている。牛とろフレークの歴史にせまる。生まれながらにして自由であること、自然であること。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。