各種お問い合わせHOME生搾りモンブラン専門店のこだわりobsession生搾りモンブラン専門店のこだわり一口ごとに幸せを味わってほしいからなめらかなマロンクリーム、さくさくのメレンゲ。これだけなのに、口に入れると、こんなに幸せ。生搾りモンブラン専門店はそんな一口ごとの幸せを味わってもらいたくて、一生懸命考えました。Obsession.01日本のいいところ、イタリアのいいところ国産の栗は風味は感じるけど、甘味がすくない。イタリアの栗は甘味は感じるけど、風味が少ない。二つのいいところを合わせてしまおう。二つの栗が出会い、最高の風味と甘味を生みました。Obsession.02一番おいしいのは作りたてせっかくの食材も時間が経つと、どうしても味や風味が落ちてしまう。作りたてをすぐに食べていただこう。私たちは【オリジナルの絞り機】を作りました。Obsession.031mm、これ以上でも以下でもダメでした注文をいただいてから搾り出すマロンクリームは【オリジナルの絞り機】で1mmの太さで搾ります。栗のもつなめらかさと風味を活かすには1mmでなければいけませんでした。Obsession.04驚くほど軽いサクサクのメレンゲは毎日自家製です栗の本来の味を邪魔せず、さらに強調できるのは、軽さを追求したサクサクのメレンゲ菓子。私たちパティシエの得意分野です。メレンゲとマロンクリームだけのシンプルなモンブランには最高のメレンゲを。Obsession.05幸せをたくさん味わってほしいから幸せは少しだけ多い方がいい。私たちのモンブランは少し大きめです。一口ごとの幸せを少しだけたくさん。Obsession.06いつでもおいしいいつでも幸せを目指してお店で食べる、お家で食べる、歩きながら食べる。どんな時でも一口ごとの幸せを味わってほしい。そのために、それぞれ少しずつレシピを変えました。