スネヲキャンプメニュースネヲキャンプキャンプCAMPでの備忘録です。キャンプギアCAMP用品の紹介です。ストウブ(Staub)Staub(ストウブ)の紹介です。無水ハヤシライスを作ろう!スネミストウブを20個以上所有するストウブコレクターのスネミです。ストウブ無水調理が可能な万能鍋です。無水調理とは、水を加えない、もしくは少量の水で調理する方法です。水に溶けだしてしまう栄養素や、うま味成分の損失が少ないため、味が凝縮して美味しい料理を作ることができます。今回は、ストウブに適した料理の1つ「ハヤシライス」を無水調理していきたいと思います。ゴハン」ハヤシライスを作ろう!水は絶対に入れないで★作り方まとめなぜ無水調理が可能なの?数あるお鍋の中で、無水調理が可能なお鍋は多くありません。その秘密は、フタの裏に付いているピコもしくはシステラと呼ばれる突起です。この突起が素材から出る蒸気を再び水滴化(アロマレイン)し、無水調理を可能としています。最近、「バーミキュラ」が無水調理が可能なお鍋を販売していますが、元祖無水調理鍋はストウブです。バーミキュラが日本製に対して、ストウブはフランス製。フランスといえば鍋料理の本場であり、歴史が長い国。ストウブとよく比較される「ルクルーゼ」もフランス製です。一度買ったら”一生もの”とも言われるお鍋、私はフランス製をおすすめします。ルクルーゼでは無水調理できませんので、ご注意ください。ゴハン」Mサイズを使用していきます。色はロイヤルブルーです。フランスの地中海をイメージしたような色でとても気に入っています。ゴハン」はごはんを炊くために作られたお鍋です。「ごはん用のお鍋を使うの?」と思われるかもしれませんが、このサイズが煮物や汁物を作るときにとても便利なんです。ごはん以外にも使えます。このサイズはカレーやハヤシライスであれば、4人前までなら問題無いサイズです。肉じゃがを作るときも、このサイズの使い勝手が良いため頻繁に使用してしまいます。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングハヤシライスを作ろう!材料は以下です。ハヤシライスは材料が少なくて簡単ですよね。※材料は目安としてお読み取り下さい。トマトは、フレッシュトマトの方が断然おいしく作れます。フレッシュトマトを使う場合は,3個くらいを目安に湯むきして使用してください。水は絶対に入れないで当たり前ですが、無水調理なので水は絶対に入れないでください。重要なポイントですが、水分が出る野菜を入れる必要があります。無水調理と言っても、水を加えないだけで野菜の水分を利用する調理方法です。ハヤシライスの場合、トマトや玉ねぎが水分を含んだ野菜です。普通のハヤシライスの作り方とほとんど同じです。火の入れ方に注意が必要です。【作り方】(1)油を敷いてストウブに材料を入れる(2)中火にしてフタをする(3)沸騰して、弱火で15分(4)火を消して余熱調理(5)食べる前に再加熱し、ルーを入れる(6)完成!(1)油を敷いて、ストウブに材料を入れる焦げ付き防止のため、少量の油を敷いた後にストウブへ材料を入れます。材料は、玉ねぎ→牛肉→マッシュルーム→ホールトマトの順で入れます。(2)中火にしてフタをする火を中火にしてフタをします。調理中はフタを開けないようにします。我が家はIHですが、ガスでも同じです。フタを開けてしまったら...、残念ですが水を加えて普通のハヤシライスです。(3)沸騰して、フタの周りから湯気が出てきたら弱火で15分ここが最初はわかりづらいかもしれません。湯気がモクモク出始めたら弱火の合図です。15分タイマーをセットしてください。中火の時間が長いと焦げ付いてしまいます。フタを開けてはいけません。(4)火を消して余熱調理15分経過したら、火を消して余熱で調理します。余熱時間は15分程度。余熱が終わったらフタを開けてOKです。水を加えていないのに、水分が結構出ています。かき混ぜると、ハヤシライスっぽくなってきます。水を加えていないのに不思議ですよね。(5)食べる前に再加熱し、ハヤシライスルーを入れる食べる前に再加熱して、ハヤシライスルーを入れます。(6)完成!完成です!少し水分が足りないと感じる方もいるかもしれませんが、コレが無水ハヤシライス。うまみが凝縮して美味しさバツグンのハヤシライスです。ちなみにゴハンは、雑穀米を少々加えています。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングまとめいかがでしたか?万能調理鍋「ストウブ」を使うことで、普段のハヤシライスが格段にレベルアップします。(ストウブ)2022-05-07スネミこの記事を書いた人スネミ名前はMISAなのに旦那の提案でスネミとして活動開始。ストウブを活用したキャンプ料理が得意で、普段は腸活アドバイザーとして活躍中。Instagramは以下のリンクからフォローお願いします。【3分で装着】チェーン規制でも大丈夫!布製タイヤチェーン「オートソック」がすごい!【圧力鍋で作る】生落花生の塩ゆでは千葉が生み出した最高のおつまみ!【DIY】sotoのひのとをブラック塗装でおしゃれにカスタマイズしよう!【テント】ノルディスクのアスガルドがおすすめな理由!グランピング施設で見かけるベルテント!【みんなの銀行】紹介コードで1,000円を獲得できるキャンペーン実施中!口座開設のやり方をわかりやすく紹介!最近のコメントスネヲ2022-01-22"【年会費6万5千円】クラブノルディスク5年目の会員特典がお披露目!継続特典はあのテント!"コメントありがとうございます。アウトレット商品の販売会は不定期開催のようです。コメントありがとうございます。このブルーシート製スカート、安価な上に汚れてもサッと雑巾で拭けば綺麗になるのでオススメです。当方スノーピークのヴォールトに...スネヲ2021-08-06"【DIY】ペトロマックスHK500のランタンケースを自作!シンデレラフィットのアルミケース!"コメントありがとうございます。(ストウブ)自分だけのキャンプ場ライフハックコストコキャンプ用品キャンプイベントキャンプCAMPでの備忘録です。キャンプギアCAMP用品の紹介です。ストウブ(Staub)Staub(ストウブ)の紹介です。