Blog品種/栽培2021年上半期、コーヒー品種アップデート!2021年上半期、コーヒー品種アップデート!2021-09-05三神亮こんにちはー。Fanatic三神です。Excellence)は外部機関との提携を始めて、正しい品種の遺伝的裏付けを獲得しようと頑張っています。基本的にはまだ生産者の自己申告制なので、ちょっと怪しいところもありますが、さすがにエントリー数が300~500位あるので、全てを検査するのはまだまだ難しいでしょうねー。Geisha種(Gesha表記になっている)になります。エチオピアCOEのGesha種は別系統なのでお気をつけ下さい!!*なお”Blended”と書かれているものは品種が混合しているロットと言う意味です。Aji(ブルボン・アヒ)赤色品種エチオピア原生種(と考えられる)。Guaca(ラ・グアカ)農園で発見された品種です。“Aji”(アヒ=唐辛子)と名づけました。Aji種はBourbon種には属さない別系統の品種であることが分かりました。Wush種といい、Chiroso種といい、伝播系統が不明のエチオピア原生種が多いなぁ・・・・密輸??(・ω・)ノ)。Sugar、Complex等のコメントがあるので、やや質感は重く、ベリーや酒石酸系の甘さを持った特徴があるようですね。甘くて質感がしっかりしているのがこの品種の特徴と言えそうです。*F1品種F1系品種。エチオピア原生種E531種とCaturra種との交配種です。Hybridの系統に属さず、ロブスタの遺伝的系譜に入りません。ややこしいですね(汗)。遺伝子移入を行われていない交配種です。次世代に特徴が変異してしまうため(先祖の別の遺伝特徴が発現してしまう)一代限りのF1品種として扱われています。Nations)によってエチオピアの西、Illubabora(イルバボア)ゾーンから採取された品種です。開発においてはフランスのCIRAD、メキシコのPROMCAFE、コスタリカのCATIEが関わりました。さび病の耐性を少し持っているのですが、実は2000年代以降の種子選別が完了していません。フィールドテストにおいてカップクオリティーが抜きんでていたことが農家から好感されて採用に至りました。H3種も両親の遺伝特性が離れているので品種として頑強なF1種ですが、栽培するためには研究所などから種苗を購入する必要があります。Satuario農園とコスタリカのコラボレーションプロジェクトでカッピングしたことがあります。コスタリカの有名マイクロミルであるHerbazuのロットだったと思います。明確なエチオピアライクではありませんでしたが、アフリカ系の明るい酸と甘さが感じられ、かなり印象度の高いコーヒーでした。Herbazu周辺のテロワールがそもそも優秀なので、おいしくない訳ないですけどね(笑)。コスタリカにおけるエチオピア原生種との掛け合わせでは、他にH15種、H17種、H19種、Esperanza(L4A5)、L2A30種などもあるそうです。11.1%Gesha(ゲシャ)赤色品種エチオピア原生種。農園が脚光を浴びる以前にエチオピアで2000年代に再認知された“Gesha(ゲシャ)種”です。Gesha種、Gesha1931種とはまた別のものになります。1930年代にエチオピア南西のGesha村から得られた種子はケニア、ウガンダ、タンザニア、コスタリカ、パナマ等と伝播していったのですが、多くの研究所を渡り歩く中で、インドとポルトガルに伝播したものがあります。Cafeero)からの系統は1984年にエチオピアへの帰還を果たしました。Center)はこの2系統のさび病への耐性をテストしましたが、ポルトガル系統の方が低地における耐性をより示したため、こちらの系統が採用されて2002年に配布承認を受けました(インド系統はJARCに保管されている)。パナマに渡ったいわゆるGeisha種といくつかの近似性はあるものの、他のアラビカ種にくらべてGesha種自体に遺伝的多様性が認められるため、バリエーションが多くなっているようです(同じGesha種でも新芽がブロンズ、グリーンの両タイプある)。