2024.09.24リュウジのバズレシピ【至高のとり天】を作りました。高タンパク低カロリーの代表「鶏のむね肉」。シンプルだけど、サクサクおいしい「とり天」です。公式:リュウジのバズレシピリュウジのバズレシピ【至高のとり天】の作り方リュウジのバズレシピ【至高のとり天】の作り方です。鶏むね肉(350g)を1.5cm幅に垂直切りしておきます。つけこみ以下をもみこみ、20分待ちます。小さめフライパンに油を1cm入れ、中火にかける。火をつけたら、以下を手早くまぜる。薄力粉(大3)片栗粉(大2)塩小さじ(1/4)炭酸水(大4)たっぷりつけて、フライパンへ投入。片面、色づいたら裏返し色づいたらひっくりかえして、できあがり。立てておくと油が切れます。リュウジのバズレシピ【至高のとり天】感想・レビューサクサクなうえに、しょうがとにんにくのふわっとした香り。やわらかジューシーです。とり天というよりは「和風とり肉のフリット」。したころもの秘訣はふたつ。炭酸水の気泡効果で、めっちゃサクサク。ほんとにわたしが作ったの?というくらい。20分もみこまなくても美味しかったです。炭酸水は、あまったビールで代用可(エイコ調べ)。リュウジさんは、2回にわけて揚げていました。何もつけなくてもじゅうぶんおいしいですが、味変もあり。塩レモン天つゆ(白だし1:お湯3)白だしはヤマキ基準。ミツカンは、塩分が濃いので少し減らすと良いそうです。食べ手レビューサクサクしてる。すっごくおいしい香りがいい。「しょうがとにんにく」なの?公式:リュウジのバズレシピオフィシャルサイト料理研究家リュウジのバズレシピ.comエイコ東京在住ブロガー。「絵本の読み聞かせ」のコツをお届けします。