のんべえ@ぬまつーどうも、のんべえです。いにあるうまいもの街。昭和の雰囲気を残す食堂街です。ぬまつーにはふじ田、らーめん銅、焼肉三千里などが登場してますね。そんなうまいもの街に新たなラーメン屋さんが開店!しかも朝ラーメンを提供している!そう聞いたら居ても立っても居られません。先週末の寒い朝、行ってまいりましたよ。1月12日に開店したそうです。麵屋義流~第二章~とあります。「咲う」はわらうと読むそうです。寒いので外観撮影もソコソコに入店。※写真はイメージです。ああ、なおった(笑)。一人だったのでカウンターに着席しました。朝からにぎわっています。朝メニューは、ご主人が口頭で紹介してくれました。シンプルに朝ラーメン(醤油or鶏白湯)、朝チャーハン(納豆orノーマル)のみ。おすすめを聞くと「朝は醤油ラーメンですね~」とのこと。醤油ラーメンとこれも朝だけらしい納豆チャーハンをオーダー。朝は店主さんが一人で切り盛りされているようで、テキパキと先客のオーダーを調理されています。待つことしばしでラーメンが着丼。美しいラーメンですね~。昔、なにかの本でナルトはのの字に置くのが正しいと読んだことがありますが、ホントでしょうか(余談)。澄んだスープは鶏ガラベースでしょうか、あっさりした味わいで確かに朝向き。麺はちぢれの少ない中太麺。具は巻チャーシュー、海苔、ナルト、ネギと、王道。うん、美味い!ラーメンを数すすりしたところで、店主激推しの納豆チャーハン登場。具は納豆、チャーシュー、ナルト、ネギとこれまたシンプル。チャーハン全体に納豆の粘り気を感じますが、匂いは抑えられていて納豆嫌いの人も多分美味しくいただけると思います。薄めの味付けで、ラーメンとの相性も抜群です。それぞれ1人前なので、トータルでは量はチト多め。なんだけど、スルスルと完食(笑)。いやあ、朝から大満足。ラーメンが気になって再訪(笑)。先週はなかった左下の小さな看板。うまいもの街駐車場側(北側)の入口は裏口でした(笑)。昼・夜営業のときは南側の広い入口にのれんがかかるんでしょうね。店内にも先週はなかったメニューが貼り出されてたりして、日々アップデートされている模様。お目当ての鶏白湯ラーメンは塩と醤油があるそうです。義流の原点だという塩をお願いしました。ラーメンはカウンター越しでなく、店主さん自ら提供してくれます。塩、着丼です!やっぱりナルトはのの字いい感じに鶏油が浮いたスープから鶏のいい匂いが立ちのぼってきます。鶏の旨味と一緒にショウガの香りを感じる(ような気が)します。麺とスープの相性もよく、美味いです。