和歌山県紀の川市で熊野牛を育てる西口寿一さん。4代目となる西口さんは、牛を育てながら果物の栽培も行う“二刀流農家”として奮闘中です。「どっちも全力」でやっていると語る西口さんですが、どんなことにも楽しみながら挑戦しています。「自分だけが上手くいっても面白くない」という考えのもと、和歌山県のブランド牛である熊野牛を底上げするため、アイディアを出し、即行動へと移して来ました。人との出会いを大切にし、何事にも全力で挑む西口さんの姿をお届けします。カウンター8席、個室もあり、贅沢なひと時を堪能できます。心揺さぶる火と石の調理。石窯で焼き上げる熊野牛ステーキを是非ご賞味ください。間も無くオープンするので、お店のInstagramをチェックしてみてください。