2022.05.03子供と二人の時の料理って本当に時間がない!でも作り置きすると夫が食べ尽くしてしまう(←)そんなとき、テレビでカフェか何かのまかないに冷凍パスタを使っているというのを見て、自分でも作ってみました。すると一から乾燥パスタを茹でて作るのに比べてとてもとても簡単!楽!早い!もう一からパスタを茹でる料理には戻れません。冷凍パスタの作り方1乾燥パスタを一晩水に浸ける2水を吸ったパスタを軽くほぐす3水気を軽く切る4小分けにする6冷凍庫で凍らせる冷凍パスタの調理の仕方1冷凍パスタを解凍させる2ほぐれたパスタに火を通して味付けをするまとめ冷凍パスタの作り方1乾燥パスタを一晩水に浸ける乾燥パスタを水の漏れない袋かタッパーなどに入れてパスタが全部浸かるように水をたっぷり入れて、冷蔵庫で一晩置きます。↑の写真は乾燥パスタ1kg分。2歳の子供も一緒に食べるので半分に折ってから水に浸けています。水がもれた時のために受け皿がある野菜室にいれてます。2水を吸ったパスタを軽くほぐす一晩たったらボウルにあけてパスタを軽くほぐします。←ポイント3水気を軽く切るザルで水を切ってボウルに戻しました。最初1kgだったパスタが水を吸って1.8kgになりました。4小分けにする一食分ずつラップで包んでいきます。約180gになるように分けました。少食の人はもっと小分けにしてください。ラップでくるみ終わりました。6冷凍庫で凍らせる冷凍庫で冷凍します。これで冷凍パスタの完成!長期間保存すると劣化するので早めに食べ切りましょう!二週間くらいは平気そうです(我が家談)。冷凍パスタの調理の仕方1冷凍パスタを解凍させるあらかじめ冷蔵庫に移して解凍させておくといいのですが「今食べたい!」という時は凍ったままお湯で茹でます。小さなお鍋と少量の水でできるので楽です。冷凍庫から出してすぐにラップを剥がそうとするとラップとパスタがくっついていて破れてしまうのでお湯が沸騰するまでの間ボウルに水道水をいれて冷凍パスタをラップで包んだまま浮かべて解凍します。上下ひっくり返します。解凍用のお湯が沸騰する間に野菜などを切って炒めておきます。お湯が沸騰するころ、冷凍パスタの表面が解凍してラップが簡単に剥がれるようになります。沸騰したお湯にドボン。ほぐれているところはすぐにパスタの色が変わります。ときどき箸で混ぜながら全部ほぐします。2ほぐれたパスタに火を通して味付けをするこの後は普段のパスタと一緒。湯切りして具材を炒めたフライパンに加えて絡めながら炒めます。パスタを一本味見してみて火が通っていれば出来上がり!新玉ねぎとルッコラ、シーチキンのナポリタン。ルッコラとトマトのパスタ。時間があったので自然解凍させてそのままフライパンで炒めるとき。火が通っていないところは白っぽいです。バターと塩胡椒だけで炒めました。火が通ると普通に茹でた時のパスタと同じ色になります。サラダパスタにしたり付け合わせにちょこっと入れたい時などとても便利です。解凍してフライパンなどでパスタの色が変わるまで1分ほど火を通す実際どのくらいの時間で調理できるのか動画を撮ってみました。料理バンバンジーサラダラーメンを作ってみました先日沸騰ワード10という番組で王林さんが青森の赤い絶品ラーメンを紹介していました。包まないシュウマイを作ってみた...以前テレビで見た包まないシュウマイを作ってみました。炭パウダーで炭火焼き風焼き鳥を改良した以前竹炭パウダーを買って作ってみた炭火焼き風はちょっと失敗してしまいましたが今回はその失敗を踏まえて...料理ホットプレートでお鍋をしてみました立派な白菜と水菜をもらったのでお鍋をしました。卵料理は火加減が大事って言いますよね!そう、大事なんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。冷凍パスタが便利すぎもう一からパスタを茹でれないスポンサーリンクスポンサーリンクプロフィールこんばんわ!みるこです!宮崎在住の主婦です。作った料理や買ってみたもの試したものを紹介していきます!2020年3月に第一子出産。いい日はバイクに乗りたいな〜と思うことが増えました。子供が大きくなったらリターンするのが楽しみです。defined.")}))})()。