漬け込み不要!鶏むね肉でもしっとり仕上がる即席タンドリーチキンです。みんな大好きカレー味のスタミナおかず、是非、参考にしてみてください。・漬け込まない方が深みは出にくいが、カレーの風味(香辛料の香り)は残ります。・最初にしっかり焼き目をつけてから蒸し焼きにすることでうま味を閉じ込め、コゲの風味も加わりよりおいしくなります。1鶏むね肉は約1cm幅のそぎ切りにし、塩、粗挽き黒こしょう(分量外:適量)をふる。トマトはへたを取り1cm幅の輪切りにする。ヨーグルト60g、ケチャップ大さじ2、カレー粉大さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1、七味、しょうゆ各小さじ1/2を入れ、しっかりもみこむ。3温めたフライパンにサラダ油をひき、2を入れる。中火で両面に焼き目をつけたら、フタをして、弱火で3分前後、火が通るまで蒸し焼きにする。器にトマト、付け添え野菜と共に盛り付ける。和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。法律学科を卒業後、日本食研(株)に営業職として入社。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、野菜ソムリエなど食に関する資格を9個保有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を当時史上最年少で合格。オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。2015年には農林水産省・JICAの共催事業にも参画。日本在住の外国人をはじめ、フランス、パラグアイ、バングラディシュ、セルビアなど、国外でも日本食・食文化を発信している。スポーツをこよなく愛し、トライアスロンの国内大会では年代別で優勝するほどの実力。ローザンヌで行われた世界選手権にも2年連続でエイジグループ日本代表として出場。エドモントンで行われる世界選手権の出場権も獲得している。スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。公認アスリートフードコーチに就任し選手をサポート。2022年2月には第一子(男の子)が産まれ子育てに奮闘中。