【2024年2月】北イタリア、ロンバルディア州のソンチーノでは、着いたとたんにランチ用にレストランを予約したのでしたが、予約しておいて、本当に良かったです。いう名前のレストランだったのですが、我々は一番乗り。その後、続々とお客さんが入ってきて、あっという間に満員になり、予約無しの人たちが断られていました。外観は普通でしたが、入ると、レベルの高いレストランであることが一目瞭然。白いテーブルかけのきちっとしたテーブルが並び、給仕の人たちも制服姿できちっとしています。女性オーナーの息子がソムリエでした。半ボトルに種類がいろいろあったのは、ありがたかったです。二人で1本には、少々無理を感じる今日この頃なので。この日はサルデーニャ島のテンピオ・パウサニアのワインにしました。私達の好みに合うしっかり、ずっしりした味わいで、正解でした。私はスターターに、カタツムリ6個。ブルゴーニュ風と書いてありましたが、確かにフランスっぽいプレゼンテーションで、ガーリックが効いていて美味しかったです。夫はアーティチョークのサラダ。フランス風のカタツムリ千切りのアーティチョークの上にチーズが乗っているもので、美味しいと言っていました。豚の首付近のお肉を塩漬けにしたものだとかで、脂身もあったけれど全然、重すぎず良い味わいでした。付け合わせには、「緑のキャベツ」と名の付いたほうれん草よりちょっと硬い野菜。彼にしては珍しい、ベジタリアンの食事で、ちょっと量が少なそうでした。いう硬い焼き菓子にザバイオーネがかかっているモノ。アーモンドが入った焼き菓子は味はいいのですが、やや硬すぎで食べにくし。私はザバイオーネが好きなので、満足でした。それぞれ、ソムリエさんお薦めのデザートワインを飲みながら。これだけ完璧にスリーコースを食べて、お値段は€99(16000円ちょっと)。ザバイオーネ割安感がありました。スタッフの感じも良かったし、満足度は期待を超えていました。こんな小さい町に、こんな質の高いレストランがあることも、イタリアの奥深さの例ですね。肝試しにドラキュラ城でワクチン接種はいかが?[2021年5月]ドラキュラ城がワクチン接種会場にーー。website.保存して。