パイナップルサルサソースセミの声が落ち着いてきて、夏が通り過ぎていくのが寂しいこの頃ですが、おうちBBQでもう少し夏気分を味わいたいと思います。保存袋に「とりもも肉と<A>」を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間おく。調理時間に漬け込み時間は含んでいません。パイナップルを5mmの角切りにする。パクチーは、2cm幅に切る。ボウルに<B>のパイナップルサルサの材料を入れて、和える。フライパンにオリーブオイルを温め、皮目を下にして鶏肉を入れて両面を焼く。(蓋をして中火で、皮目2分→裏2分→蓋を取って強火にし、裏1分半→オリーブオイル(大さじ1/2)を入れて、皮目1分半)3度目の「裏1分半」は水分がなくなり、皮目がパリッとするまで焼く。BBQチキンを食べやすい大きさに切って器に盛り、パイナップルサルサをかける。-秋の夜長に-RECIPE秋の舞茸は、タルティーヌで。-パセリたまごサンド-RECIPE夏らしいこと。