시장)に買い物に出かけました。中部市場はソウル都心にある大きな市場。お店の人もここで買い付けをします~。日本に帰る(戻る?)前に、お土産を買いによくここに来ます!一番の目当ては、チャンジャなどの韓国の塩辛。市場に詳しい父のお気に入りのお店があるので、いつもそこで買っています。美味しいですし、韓国の大型スーパーやデパートで買うより全然安いです。荷物を父に持たせて(父が頑固に持とうとする)、いろいろと買い物をします。お気に入りブランドの韓国海苔も一箱の大人買い。흥남집』というところがいつも行く冷麺専門店です。興南チッ五壮洞(オジャンドン)はこの地域の名前ですが、韓国で「オジャンドン冷麺通り」と言うほど、この通りは冷麺が有名です。興南(フンナン)は北朝鮮の地域です、創業した方がその地域から来た方みたいです。お店の名前に地域名が二つも!2回行った時の写真があってレポートが長めですが、お店の場所を先に見たい方は、こちらをクリック観光地の東大門からも近いです。人気の老舗冷麺屋のメニューと食べ方このお店は、咸興(ハムフン・함흥)冷麺と言う細い麺が特徴の冷麺を出すお店です。平壌(ビョンヤン・평양)冷麺や日本の盛岡冷麺のような太い麺ではないです。韓国ではこのような細い麺のハムフン冷麺が人気なので、ピョンヤン冷麺屋さんより多いです。頼んだものは、エイの刺身が入ったビビン冷麺(회냉면)と、水冷麺(물냉면)そして麺のサリ(追加の麺・면사리)も。あとで注文してもいいのに...父はいつも先に注文します。このエイの刺身が乗っているビビン冷麺(회냉면)が、このお店の人気メニュー。エイの刺身は、少しだけ癖があります。エイの刺身が乗っていない普通のビビン冷麺もありますよ!ビビン冷麺(비빔냉면)というのは、スープがなく、甘辛いソースを混ぜて食べる冷麺のことです。汁なし坦々麺ではなく、汁なし冷麺みたいな^^父は、刺身冷麺で、私は水冷麺(물냉면)を食べました。冷たくて深みのあるスープ!日本にある韓国料理屋さんは色んなメニューの中で冷麺を出しているので、冷麺専門のお店にはやっぱり勝てないような気がします。손창섭』氏の本にも、冷麺だけは韓国で食べないといけないと書いてありました^^乗っているお肉のことを、スユク(수육)と言います。このスユクだけのメニューもありますが、たまにおじいちゃんたちが頼んでいるのを見かけます。お肉もあっさりしてて美味しいです。父の刺身冷麺も、一口二口いただきました^^お店の中は綺麗で、広いです。紙に「추석연휴」と書いてありますが、秋夕(チュソク)という韓国のお盆連休中には3日間休むというお知らせ。大きい節分連休なので、このお店のように休むという店も多いです。このお店は1953年からの老舗。ここが本店で何箇所が直営店がありますが(最後に詳細記載)、看板のこのおばあちゃんの顔マークがお店の印だそうです。中部市場を抜けて家に帰りました。冷麺というものは、北朝鮮発祥のものですが、朝鮮戦争のあと、北朝鮮から降りてきた人がこの中部市場で働き、周辺にたくさん住んでいたそうです。それで自然と1950年代から地元の料理の冷麺屋さんがいくつか出来たという、、、歴史があります。探してみたら、2016年12月、冬に行った時の写真もありました。このお店は、歴史がある分、年配の方にも愛されています。韓国の冷麺専門店に行くと、必ず出てくるものがこれ。お茶ではなくて、温かいスープです。水冷麺の冷たいスープとほぼ同じものかと思いますが、美味しいんです。辛くて汁がないビビン冷麺を食べる時は、特に嬉しい。この時に頼んだものは、刺身冷麺二つと、サリ(麺追加)^^お店の人が、ハサミで麺を切ってくれます。切ってもらわないと、コシがありすぎて食べにくいのです。切ってほしくない人もいるみたいで、切る前に切ってもいいか聞かれるんです...ビビン冷麺の食べ方このお店には、砂糖とごま油がおいてあるので、自分好みで砂糖とごま油を追加します。私はあまり入れないほうがよかったです。韓国では、エイをめちゃくちゃ発酵させたものを食べる文化がありますが、この冷麺の上に乗っているエイは、それほど発酵させたものではない感じで、食べやすいです。以前、韓国のエイを食べてこれは癖が強すぎてだめ~!と思った人でも、食べられる人多いと思います。軟骨?があるので、歯ごたえも楽しめます♪2016年冬も同じ看板でした。その向かい側には、中部市場(중부시장)の入り口の看板が見えます。2016年の看板がこうだったのに、2018年の看板が変わっていました。시장)乾魚物、すなわち干物などをたくさん売っています。2016年には、買い物をしたものをお店に預けてから、冷麺を食べに行ったので、取りに行った覚えがあります^^この時は、翌日知り合いの日本の方が3人ソウルに来たので下手なガイドをしました。冷麺はすべて11000ウォン、麺のサリは5000ウォン。私が行ったところは、本店です。直営店が色んなところにありますが、その情報はお店のホームページに詳しく書いてあります。韓国のテレビ番組の動画とブログ『수요미식회(水曜美食会)』という人気番組でこちらのお店が紹介されていました~。写真が多いブログをひとつ紹介します。屋台のチキンでチメク後、レンタル自転車で走る!ソウルのあさりカルグクス。孔徳駅グルメ♫韓国人に人気の店。チュクミ定食、麦ごはんビビンパの大満足ランチソウルに来たら汝矣島漢江公園へ。返事をキャンセルコメント:あなたのコメントを入力してください。名前:*ここにあなたの名前を入力してくださいEメール:*間違ったメールアドレスを入力しました。ここにあなたのEメールアドレスを入力してくださいウェブサイト:次回のために、このブラウザに名前やメールアドレスを保存します。最新カライチ日報:今日の写真とひとこと(2024年11月)参鶏湯の漢方材料キットで!おうちで本格参鶏湯スープ。~料理階級戦争~の感想。審査員と出演者の動画も生の豆苗と大根のサラダキムチ【和えるだけ簡単レシピ】さっぱりとピリ辛常備菜!古い名曲『개똥벌레(蛍)』意味+歌詞。最近よく読まれている記事ハングル文字一覧(反切表)と発音を分かりやすく。覚え方・書き方の歌も♪タッカンマリのレシピ。東大門の人気店のようなタレも!韓国人の作り方チャプチェのレシピ。韓国人の基本の味付けと材料を分かりやすく!本場のヤンニョムチキンのレシピ。揚げない+美味しいタレの比率チュクミ!旨辛イイダコ炒めの韓国レシピ。人気のおつまみ♪残りで焼きうどん韓国人の名前の呼び方。韓国人が見てる韓国料理レシピ韓国の主婦が公開している自慢のレシピや、本場で人気のレシピを日本語で分かりやすく紹介します。日本であまり知られていない韓国グルメ、旅行、韓国語、K-POPの情報も、日本在住15年目の韓国人すもも(ときどき日本人の夫)がお届けします。Reserved.InstagramTwitter。