ついて商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後xx日以内にお知らせください。入荷お知らせメールについて入荷お知らせボタンを押下して、メールアドレスを登録してください。商品が入荷した際にメールでお知らせいたします。商品の入荷やご注文を確定するものではありません。保存方法0~10度cで冷蔵してください。内容量500g※以下100g当り、エネルギー以外の単位はgエネルギー(Kcal)29水分87.5タンパク質2.7脂質0.3炭水化物5.5灰分3.5食塩相当量2.5製法について日本の会津地方などではエゴマが伝統的に食べられていますが、エゴマのことを「じゅうねん」と呼ぶのは、「十年長生きできるから」という意味だそうです。実際、エゴマの葉で食材を包んで保管すると、非常に長持ちすることは事実です。その実を絞った「エゴマ湯」は高級健康油の代名詞ですし、リノール酸たっぷりのこの野菜は、山間部で貴重な栄養食として珍重されてきました。日本のエゴマの葉キムチは、韓国からの輸入の葉を使うものがほとんどでしたが、日本で栽培される国産エゴマは、歯が柔らかく甘みもあり、また、農薬面でも安心とされています。当店のエゴマの葉キムチは、主に愛知産や千葉産のエゴマを使います。醤油ににんにくを漬け込み、1ヶ月以上置いて味を染ませたものをベースにします。この写真が、その「にんにく醤油ダレ」です。レモンやりんごの果汁を手絞りでたっぷり入れ、酒やみりんも配合します。「ヤンニョムジャン」を加え、味に深みと豊かさを加えて、「えごま」専用のタレとなります。味に深みがある、自慢のタレです。そのタレに漬け込んだ、エゴマの葉のキムチです。500gあたりで、大体30-50枚ほどのえごまの葉を使っています。(枚数にはばらつきがあります)味わいの特徴エゴマの葉の味は、しその葉によく似ていますが、さらに香味は強いです。タレのベースはニンニクが効いた、醤油だれ。そこに加えた、無添加ヤンニョムジャンの奥の深い旨味、辛み、コク。多量加えた、りんごとレモン(国産)の生絞り果汁。これが、国産のエゴマの葉に染みています。アミノ酸(化学調味料)や核酸、酵母エキス等は加えていません。添加物や酵母エキスの味というものは、製品に上から覆いかぶさるような形となり、どんな素材に使っても、素材の味が死んでしまいますから、素材の味を殺さない無添加な味付けが、最良の方法です。エゴマの香味に、この特製の無添加のタレは実によく合います。エゴマの強い風味が生きています。タレの味が、それを脇役として引き立てています。超健康野菜ですから、毎日少しずつでも、食べ続けて頂きたいキムチです。白いご飯に乗せるのが、最高に美味しい食べ方です。細かく刻んで、サラダやいろいろな料理の味つけ、風味付けにもお使いください。魚介系キムチにケジャンにチャンジャ。他にも唐揚げ、そしてやがちゃんキムチ完全オリジナルのタレもおすすめです。PH調整剤、ビタミン類等の合成添加物はもちろんのこと、調味料(アミノ酸)や酵母エキス、たんぱく加水分解物等も無添加です。自然の食材のみを使用しているキムチです。飲食店様の無添加メニュー開発相談も承ります。無添加美味キムチを直接ご覧ください。運営サイトについて当サイトが当店のメインサイトです。他にアマゾンサイトやヤフーサイトもありますが、当サイトでのみ、全品の販売を行っています。・ヤンニョムジャンをもっと見る■が定休日です。平時の店舗と製造発送は日曜日がお休みです。メール対応は土日祭日がお休みです。月に1〜2回程度月曜に臨時休業をします。●当店商品は基本的にクール冷蔵便でお送りします。送料は必ずかかりますので、商品代金に送料を含ませた「送料無料」という誇大表示は致しません。高額お買い上げの御礼として、7000円以上お買い上げの場合は送料割引、14000円以上お買い上げの場合は送料無料とさせて頂いております。Pay、クレジットカード、PayPay、楽天Pay、代引き、前払いの銀行振込、後払いペイディのいずれかをお選びいただけます。いただくシステム決済上の個人情報は、提携の決算専門会社に直接送る形ですので、情報漏れの心配はございません。代引き手数料は一回330円頂きます。銀行振込の手数料はお客様のご負担となります。お客様ご負担(支払い方法により変わります))キムチ等のギフト●ギフトの場合は、ご注文の際の通信欄にて、のしをお選び頂けます。設定されたもの以外でも対応いたしますので、ご遠慮無くご指示下さい。ご指定日の無いご注文品のお届けは、概ねその後3日~5日のうちに行います。ご指定のある場合は、その日時にお届けいたします。日曜休み)メニューを閉じる。