どれも“食”とつながっています。3つの星レストラン」は、おいしく食べることを通じて、健康のこと、食文化を伝えていくこと、環境を守るためにできることを教えてくれるお店です。[3つの星お店特集信州の食]停車場ガーデンカフェでは、小諸産(地元産)食材が沢山あふれています。お店の高地さんにお話を伺ってきました。[3つの星お店特集信州の食]おぶせの里いなか家の支配人さんに、小布施の栗のお話をお聞きしてきました。[この事業の説明環境]日本では、食料の約60%を海外の輸入に頼っています。世界では、栄養不足により苦しんでいる人々もいます。3つの星レストラン」として、デニーズ県庁前店を登録しました。3つの星レストラン」にご登録いただいている店舗の取組内容を特集してご紹介しています。[3つの星お店特集信州の食]デニーズ県内各店では、地産地消として「井筒ワイン」の提供を開始しました。3つの星レストラン」をご紹介しています。[3つの星お店を探す]「3つの星レストラン」の基本情報をご紹介しています。[この事業の説明健康づくり]長野県の方々の食生活の課題として、食塩の摂りすぎ、脂肪の摂りすぎ、野菜の摂取不足といったことが挙げられます。[この事業の説明食文化]長野県は、南北に長い県で、四季の変化に富んだ自然環境のため、各地に地域の歴史や特色を生かした郷土食が多くありします。佐助」で、野菜天ざるのランチ。