伊仙町/赤土馬鈴薯のあんかけ饅頭このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。赤土馬鈴薯のあんかけ饅頭ツイート更新日:2020年3月23日ここから本文です。【1】ジャガイモを半分に切り、水から塩を少々入れボイルする。串を刺しですっと通るようになったら火からおろして、皮をむきつぶす。軽く塩・コショウをして、片栗粉を入れてまぜる。【2】挽き肉をフライパンで炒め、みじん切りしたにんじん・たまねぎ・おろしショウガを入れ炒めていく。火が通ったら《調味料》で甘辛く味つけする。【3】【2】を【1】で包み、片栗粉をつけ、170〜180°Cの油で揚げる。【4】きつね色になったら器に盛りつけする。【5】鍋に《べっこうあん》の材料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、出来上がっている饅頭にかけ完成。一口コメントジャガイモは多少粒が残っても構いません。