職種ごとの募集内容が表示されます。あり●選べる休日制度(契約社員制度)もご用意。詳しくは面接でご相談ください。める人物-------------------------------------------------------寮つき◎選べる働き方をご用意しています。お仕事をお願いします。屋久島・鹿児島のこだわった食材を厳選。屋久島には、キュイジーヌ・レジョナルなカジュアルフレンチを提供する「ayana」と、屋久島の食材を使用したフレンチフルコースを堪能できる「okas」。2つのレストランの顔があります。あなたのスキルに合わせて、配属が決まるので、経験を生かして働けます。仕事に慣れてきたら、メニュー開発も徐々にお任せしていくので、成長できるチャンスが常にあります。料理人として働くおもしろさ---------------------------■徹底した地産地消。仕事は島の食材探しから!今日採れた食材を使ってお料理を提供しています。食材/情報を収集するのも、重要なひとつ。地元農家さんの畑に訪ね、野菜の収穫、漁港でのせり、山で山野草を採取etc..。1日の始まりは、新しい島の食材を探しから始めます。自分で開拓していく楽しさ・むずかしさ、味わえます。様々な島の人が協力があって、今があります。サンカラホテルの初代総料理長が島の生産者さんを巡り、地道に今の地域との繋がりをつくってきました。美味しい味噌を出してる島の食堂で、レシピをおしえていただき、今では自分たちで仕込んだ味噌を、ホテルで提供をしています。これから創るホテルでも、みなさんが地域の方々とのご縁を紡いでください。料理長の下で若い料理人たちが、切磋琢磨しながら働いています。屋久島まで来て、学びたいことがある意識の高いスタッフばかりなので、日々刺激を受けながら働けます。支援し、能力向上を促進しています。■ライフワークバランスがとれる環境。閑散期は長期休暇も屋久島は海も川も山もあるので、とにかく休日が充実しています。屋久島ライフは,、オンオフしっかりつけられるのも魅力です。・ものづくり×ホテル業務これから創っていくホテルだからこそ、様々な可能性が広がってます。みんなのキャリアや得意を屋久島やホテルという場を掛け算して、仕事もホテルも作っていきたいと思ってます。▼ライフステージに合わせたシフトも可能!週休3日も可◎あなたのライフスタイルに考慮し、働き方を相談していきましょう。例)プライベートを充実させたいから週休3日にしたい例)子供が小さく、家族との時間を大切にしたいから、夕方までに帰れるシフトで働きたい。例)兼業したいので、朝だけ働きたい。etc...ライフワークバランスを考えながら、やりがいのある仕事ができる職場です。〜元々、県外のイタリア料理レストランでシェフをしてました。サンカラホテルで働かないかと声をかけてもらったのは、30歳の時。調べてみたら、とにかく料理のクオリティが高くて、驚きました。サンカラホテルはレストランが2つあり、それぞれの料理長、さらに総料理長がいます。圧倒的に高い技術をもつ3人の理長の下で学べるなんて...どこでも通用する技術と知識が得られるチャンスだと思い、何も持たずに飛び込みました。ホテルは飲食店と違い、ゲストが3泊したら、それだけパターンを用意しておかないといけない。このホテルでは、お客様の最大限に喜ばせるために、料理の知識と引き出しを一つずつ増やしていくことが必要です。料理人として、スキルと創造力を身に付けることができる環境だと思います。Yakushima』。圧倒的なホスピタリティを学びながら、自然豊かな屋久島の中で、ライフステージにあったカタチで、さらに成長できる場を提供します。貢献を経営理念とするオーベルジュ型リゾートホテル。お客様のニーズにあった、上質な料理と空間で、ここ屋久島でしか出会うことができない食体験を提供しています。Yakushima』とは『samana』とは、サンスクリット語で「調和」。その地の恵みを取り込むように設計・デザインすることで、滞在する時間もその土地との「調和」を感じられるホテルです。特筆すべきは、なんといっても立地。南端の谷崎鼻に建ち、ホテルの目の前には屋久島の大海原が広がります。後方に視線を向けると神々しいモッチョム岳がそびえ立っています。それを体感できるスポットが、海に向かって突き出したテラスです。家を一歩出たら、大自然が広がる屋久島。