冷凍術を駆使すれば、時間のかかる料理もあっという間に作れる!おいしさはそのままに食材を冷凍するテクニックや、時短になる下味冷凍ストックも紹介。そのほか、こんにゃくや豆腐など、冷凍してから調理することで違う食感を楽しめる食材も。オニオンスープなどの時間のかかる料理もあっという間に作れて、しかもうまみや甘味が引き出しやすくなるなど、冷凍のメリットはいろいろ。冷凍方法のほか、おすすめの料理法(レシピ)も掲載。食材を保存するためだけの冷凍なんて、もったいない!※2018年7月・8月放送のアンコール放送です。経験し、冷凍に関する知識を深める。現在は独立し、冷凍生活のアドバイザーとして家庭での冷凍テクニックを学べる講座を開講するほか、テレビ、雑誌などで活躍。