大根とかぶ、豊作時期になますと浅漬けをたっぷり作っておこうかな。父がよく「おせちのなますが数週間経って、飴色になったのがうまいんだ」と言っていたけど、どんなにたくさん作ってもその色になるまでは食べちゃって、見たこともない。味わってみたい!パンに2種のバターをのせて比較してみたら違うものですね。最近、試作続きで丁寧に味わう、感じる時間が増えて、なんか幸せです。お酒飲みでないので、ベーリーAのジュースで。味わうことが、すきなのです!Openいつしか機能性食品になって、腸活とか効果効能の謳い文句が目に余り、乳酸菌だけでつくるヨーグルトを探すのも一苦労なこの頃。乳製品を選ぶ基準をみなさんどこにおいていますか?私は牛の飼育方法と牛乳の作られ方が最重要ポイント。畜産についてみんなで考えていかないと、今のままでは崩壊するよ。@sundayroom@cafe_suave_maebashiカフェのテーブルレイアウトを変え、本や雑誌を置いて2週間が過ぎました。不思議なもので、サイン本をいただいたり、昨年著書を送ってくださった方が来店されたり。一つアクションをすれば、不思議と変化が起こるもの。読書の秋、盛り上げていきましょう!私は、積読(つんどく)本を少しずつ片付けていかないとです!!柑橘、りんごが出始、夏に収穫保存しておいたブルーベリーでジャムもたくさん仕込んでいただき好評でです。加熱しても新鮮さを残せるのは自然栽培ならではじゃないかなぁ。野路のスコーン、来週分は天然菌の酒粕で依頼しました。打ち合わせで、「パンとスープ」のイベントをしようという話になり、10年以上遡ること、1階に食材店ができる前、パンとスープの屋台をしたねーとすっかり忘れていたこと、ひょんなカタチで再現します。柿酢を仕込んでいます。間引き大根で好物の大根菜葉炒め、これで十分の晩御飯。今やお豆腐は希少です。久しぶりの湯豆腐にかぶを入れてみました。我ながらナイスアイデアかも。今日はたくさんかぶの入荷、予定です。醤油に柑橘、長ネギの薬味だれでどうぞ!召し上がれ。今日もお美しいソウルフード、焼きまんじゅう。シンプルだから自然栽培小麦と天然菌の麹と味噌でいつか作りたい!お客さまからのおすすめで前橋の市場食堂。天然ぶりともずくとごはん味噌汁を自ら手でとり定食をつくる、いわゆるセルフサービス。何てすてきな!この市場にイタリアンかフレンチビストロ、カフェとかさ、いくつか店舗あったりしたら、前橋の食文化グレードアップするだろうとぼんやり思う。ナチュラル・ハーモニーのオフィシャルショップ、プランツで溝口恵子さんのお料理サロンに遭遇。お味もさることながら、思考がストップして、心身が楽な方へと誘われるお食事でした。月一開催されているようですので、プランツで買い物ついでにご参加おすすめ!パスタに柿、発想なかったけれど、食べてびっくり、なんてナチュラルな組み合わせなんだろう。気持ちよいお皿でした!!プランツでお買い物して帰宅。おでんは味をふくませる時間が必要ですが、練り物が既製品なので楽ちんお手間はほぼなし。練り物も手作りしておでんを作りたいなあ。これも最近よく考えていること!大根の皮の浅漬けと葉っぱの炒め物。大根本体よりも大好物なのです。本体は真冬でもたくさん食べられるから、今だけは葉っぱと皮を料理する、愛おしきこと。you?シリーズのドレッシングに醤油風味登場です。後出しですが、元はここからスタートしたお味。春菊一把、わさび菜少々一人でペロっといけちゃいます。葉っぱの勢いがよい時期はいま、真夏にサラダははっきり言って自然では無理。ようこそ!!今週も秋の野菜は大豊作です。みなさんたくさんお買い求めくださいませー!!Open早朝の湧水汲みのあと、ふと思いついて滝を見に行きました。昨年、サンデールームに立ち寄ってくれたお客様から聞いてからいつかと思っていた場所、壮観でした。常日頃、水の大切さ、それは美味しさだったり安全性、生命の源といわれるのにしっくりきていています。き水も地球上では全てつながっているからね。養鶏農家さんから電話で、給水設備が壊れて鶏たちが卵を産まなくなったという。鶏たちの様子が普段と変わらず元気だというから一安心ですが、きっと相当なストレスだったでしょう。私たちも他人事じゃない。自然栽培の小麦でつくるお菓子の試作が続きます。今回の酒粕ラムレーズン、先日のウィークエンドは近々販売予定ですすめています。お楽しみに!鶏でつみれ団子にして冬瓜スープ、柚子胡椒をのせて。残りごはんをいれておじやにするのとても美味しい。いう料理も出汁が肝、つまりは水が大切なのです。今シーズンは、いんげんの入荷が少なくて、思えば茹でて鰹節と醤油だけで食べるという、定番の食べ方が久しぶり過ぎて新鮮で、ほっぺが落ちました。おいし!!Open@sundayroom冬には葉っぱが落ちて寂しいだろうから、エントランスは常緑の木を選びましたが、こうして小さな植木鉢で目に映る紅葉は美しい。変化するから、美しい。このところ、初来店されるお客さまが多く「野菜がきれいですね」「緑色がな何ともよい色ですね」と言われてうれしい。自然がつくりだす色ならでは。まかないパンプレート。サラダに使える野菜も出始め、サラダ好きスタッフは「わーい」と喜んでます。カブの間引き菜サラダ、くず野菜ドライカレー、冬瓜ポタージュ。イチジクパンはこの時期だけ。期限切れのパンと卵白で作ったパンプディングはシナモンがよい仕事してる。@cafe_suave_maebashiスタッフひかるちゃん作、一期一会のまかない。22日のごはんの教室で久しぶりに瀬戸焼の皿を使ってから焼きものはいいなあと思っていたところ、いつもは洋皿のまかないがしかもパンランチが瀬戸焼に盛られて、新鮮な気持ち。料理は盛り付けも大切ですね。帰宅後、かぶとショルダーベーコンを蒸す。味付けはベーコンの塩だけ。今シーズン初めてのレジェンドのかぶ。料理人生を大きく変えた農家さんのお一人。敬意を込めて!なーんて思いもつかのま、それ以上に感謝が湧いてくる、とてつもないめぐみ、ほんとに美味しい大好きなかぶ。レバニラならぬ、レバマンガンジトウガラシ一口サイズにカットした鶏レバーを醤油で下味、片栗粉をまぶしてカリッと焼く。万願寺も適宜カットしてフライパンに投入、砂糖少々、いつもの麺つゆ(6:1:1)、煮詰めて、最後に醤油で好みの味に。万願寺が名脇役の一品。ビバ!今日も冬瓜スープ。昆布とかつお出汁、鶏団子、白しょうゆ。透明度高い冬瓜で、スープにしてからもほどよい食感で大好評。心がほっとあたたかくなる。美也子さんのコーディネート素敵です流行を追うにはもうつかれちゃったけど使い捨ての服はもういらないし、でも、いつまでも新鮮な心持ちで、おしゃれを楽しみたいという大人の女性(男性ものもあります!!)ご来店をお待ちしております。価格もお求めやすいので、どうぞお手にふれ、ご覧いただきたいブランドです。結果は想定外の!「この綿をタイヘ持っていき布にしたい」とのことでびっくりしました。綿を持ってタイヘ行き糸にするという、、、ウエダさんだけでなく、綿たちの旅の始まりです。身体を締め付けない開放的な休息を。栽培農家も糸にする人も、縫製する人も、そして身につける人に心地よいものを手がけていきたいとの思いで作られたインナーはやさしいきもち、そのもの。今までありがとうございました。呼吸ができる、ゆえにほんわかあたたかい。写真からも風合いが伝わりますでしょうか?ご来店の折、ガラ紡ニットのふんわりやさしい肌触り手にふれてみてください。応援、フォローしてくださったみなさま、今までありがとうございました。今までありがとうございました。