ビル・ラムズデン博士とパッケージのアートワークを手がけた画家の山口晃氏が、グラス片手に語り合った。「すてきに、デリシャス」なスコットランドのシングルモルトウイスキー、グレンモーレンジィは、こだわりの製法が生み出すフルーティーで華やかな味わいが持ち味。ウイスキー界にその名を馳せるビル・ラムズデン博士が手がけた限定スコッチ。「東京のコントラストに富んだ楽しさを凝縮したシングルモルトをつくるにはどうしたらよいか?」と考え、希少な日本のミズナラオークの樽で熟成させた。明るく大胆な風味と柔らかな甘さを併せ持つこのウイスキーは、まるで東京の街のようにコントラストに富んだ味わいを持つ。その味わいを表現したパッケージのアートワークを手がけたのは、日本を代表する画家の山口晃氏だ。東京をテーマにしたウイスキーとアートのコラボレーションについて、ビル博士と山口氏が対談。これまでオンラインで何度か打ち合わせをしてきたふたりだが、実際に会ったのは今回がはじめてだったようで......。山口さん、はじめまして。私は1999年からほぼ毎年東京に来ていまして、東京は世界で一番好きな都市です。今回はとても素敵なアートを制作していただき、ありがとうございました。ビル博士、はじめまして。東京は私にとってはホームタウン。そんな東京の街のコントラストをさまざまなカタチで反映させつつ、グレンモーレンジィに関するヒントを盛り込むアートの制作はとても楽しく、遊び心が刺激される経験でした。博士からウイスキーは水を足すと香りが開くと教わって試してみたところ、香りを感じとれるようになりました。想像しながら味わっていたのですが、ウイスキーの深い味わいのなかに分け入っていくのは難しいものですね。実際にテイスティングして香りを言葉で表現することは、とても難しいと思います。専門家の私でも、その日の状態によって感じ方は違うんですよ。テイスティング中、ひと口ごとに異なるフレーバーを捉えられる日もあれば、まったくダメな日もあります。バイオケミストリー(生化学)の博士号取得という知見と、芸術性の両分野で才能を発揮。世界屈指のウイスキークリエイターとして、個人でも数多くの賞を獲得。ウイスキー界にさまざまな革命を起こす。世界中のワインやスピリッツの産地を旅してまわり、ウイスキーに独特の個性を与える最高の樽を探し求めている。バーボン樽とシェリー樽の両方で熟成させるグレンモーレンジィは、スコットランドのウイスキーのなかでも特に複雑で多彩な味わいのあるウイスキーです。トーキョー」には、さらに多彩な味わいがあります。味わう度に予期せぬ新しいフレーバーに出合えるようなウイスキーなんです。毎回新しい発見があるという意味では、このパッケージのアートも同じですね。トーキョー」はじっくり味わうと液体の中に溶け込んださまざまなものが表れてくるので、絵の中にも紛らわせました。トーキョー」にちなんだディテールをたくさん散りばめています。それを探すのが実に楽しい。絵の中のキリンはグレンモーレンジィの味わいを作るのに欠かせない、キリンの高さのポットスチル(蒸留器)にちなんだモチーフですね。見ていただくとキリンの足のように見えるのは隣の工事作業員の足で、キリンの頭に見えるのは街に立っているモデルの女性のバッグなんです。このポットスチルはキリンのように首が長いので、蒸気が繊細になり、香りやフローラルな成分が抽出できます。一般的なポットスチルだと、もっとオイリーでフルボディに仕上がるんですよ。Yamaguchi1969年東京生まれ。伝統的絵画の様式を用い、油絵という技法を使って描かれる作風が特徴。絵画のみならず、立体、漫画、インスタレーションなど表現方法は多岐にわたる。サンサシオン」が開催中。2013年に著書『ヘンな日本美術史』で第12回小林秀雄賞を受賞。トーキョー」の熟成に用いた樽の素材であるミズナラオークも描かれていますね。ミズナラオークの樽で熟成させるとハーブや樹脂、そしてアフターシェーブローションを思わせるような、非常に特徴的な香りが生まれます。ミズナラオークはずっと使ってみたいと思っていましたが、希少で手に入れるのが困難。何年もかかってやっと少量の樽を入手することができ、今回、やっと完成しました。(グラスのウイスキーを嗅いで香りを探る)。そうそう、私は絵の中の時計塔の針が18時43分を指しているところや、酒場の建物に1843という数字が描かれているところも気に入っています。1843年は蒸留所の創業年ですから。絵の中には私がまだ発見していないディテールがもっとたくさん隠れているのだろうと思うと、ずっと見続けたくなってしまいます。さっき4人見つけました。全部で5人描いたので、どこかにもうひとりいるはずです。僕もわかりません(笑)。あはは、では後で探します。今回意識したのは説明的にならないように、言葉とは違うところからこのウイスキーの本質を表現することです。トーキョー」を飲んだ時のことを思い出してもらえればいいなと思いながら、複雑な要素が飽和して溶け合った総体としてフワッと立ち上がるものを大切にしました。3時間の映画を見た後に、その3時間を思い出す一瞬に心をよぎる体験の総体がその映画の印象となるように、絵の色、図像、意味のレイヤーの総体として立ち上がるものを通してウイスキーを表現しようとしました。東京は賑やかな街並みと静かな庭園、モダンなビルと伝統的な建物など本当に多彩なレイヤーが重なっている都市。この作品は東京という都市と、グレンモーレンジィというウイスキーを見事に表現していますね。ところで、随所に描かれた雲のオレンジ色は、グレンモーレンジィの特徴であるマンダリンやレモンのフレーバーを連想させます。東京の街を俯瞰したこの絵には遠近がないので、雲は画面に抜けをつくって息苦しさを解消してくれますし、稠密な画面において目を導いてもくれます。異なる場面や時間を繋ぎ合わせてもくれるなど作画上とても有用です。雲は屏風絵や浮世絵といった日本の伝統的な絵画によく描かれるモチーフです。私は油画出身なのですが、油画という海外から来たものを咀嚼して日本の伝統に取り入れてゆくときに、出自を忘れないようにしたいという思いもあって、日本の伝統的な絵画手法を採用しているんです。お話を聞いて、このアート作品がますます好きになりました。本日はありがとうございました。こちらこそ、ありがとうございました。トーキョー」のポップアップバーが2023年12月31日までオープン。トーキョー」をベースにしたスペシャルカクテル5種を用意。個性あふれる味わいを堪能したい。UPLIFESTYLEPR2024.8.24日本最南西端のコースでゆったりゴルフ三昧。ビジネスパーソンこそオーラルメンテナンスが必須な理由LIFESTYLEPR2024.10.24エグゼクティブに相応しい旅の相棒、トゥミのプレミアムバッグ4選WATCHPR2024.8.23史上最高軽量かつ強靭。MorePERSON2024.11.06和田秀樹「日本人はインプットばかり。昂る、ソウル仕事に遊びに一切妥協できない男たちが、人生を謳歌するためのライフスタイル誌『ゲーテ12月号』が2024年10月24日に発売となる。今回の特集は“昂る、ソウル”。最高にエンタテインメント性に富んだ国、韓国をさまざまな方向から紹介。表紙は東方神起が登場。日本デビュー20周年を目前に控えた今の心境を教えてくれた。ゲーテサロン会員登録をすると、エクスクルーシブなイベントの数々や、スペシャルなプレゼント情報へアクセスが可能に。会員の皆様に、非日常な体験ができる機会をご提供します。基づく表記お問い合わせ(個人)お問い合わせ(法人)※本サイトで掲載している商品の価格は2021年4月24日以降の記事より税込(本体価格+税)の金額です。2021年4月23日以前の記事は、税込と記載している場合を除き、本体価格(税抜)の金額です。税込の場合の税額は掲載当時の税率に準じます。