コピー2024.06.04記事内にプロモーション広告が含まれています2024年6月4日放送の『あさイチ』で家庭で使える食品工場のワザが複数紹介されましたので、まとめました。家庭で使える食品工場のワザツナ缶トマトケチャップ焼きケチャップ焼きケチャップアレンジアイディアトマトケチャップの水分をなくするポテトチップス焼きそばおいしく焼きそばを作るワザ(3食分)まとめ家庭で使える食品工場のワザ家庭で使える食品工場のワザです。●ツナ缶の工場ワザです。同じツナ缶でも使っているツナの種類によって味わいが全然違います。これを解消するのが「野菜エキス」。工場ではこれを使っていますが、更に「寒天」を使って油漬けツナ缶を再現しています。この調味料は次の働きがあります。・野菜エキス・魚のうまみたっぷり・魚のニオイをマイルドにつまりツナ缶は旨味がつまっているということです。●だしの代わりに使う(味噌汁・卵焼き)→市販の出汁をいれる必要がなくなる。●苦手な野菜と一緒に!(にんじん・ブロッコリー)→食べやすい風味になる。RinkerホテイAmazon楽天市場Yahooショッピングトマトケチャップトマトケチャップの工場ワザとして・焼きケチャップ・ケチャップの水分をなくする2つの家庭で応用できるワザが紹介されました。焼きケチャップ海外とちがって、日本ではつけるだけではなく、炒める時にもトマトケチャップを使います。これを家庭に応用すると、ケチャップの最大限の良さを引き出す「焼きケチャップ」レシピ開発担当者の安東芳理さんが「焼きケチャップ」の作り方を教えてくれました。●水と油を混ぜるこれだけです。塩分量はしょうゆ・みその1/3以下!例えばナポリタンを作る時には、野菜を炒めている途中で具材を端っこに寄せておきます。半分のスペースで、トマトと油を混ぜたものを混ぜ合わせ熱します。あとは具材とパスタを絡めてできあがりです。分量の目安:トマトケチャップ:油=10:1「焼きケチャップ」は他の調味料と使うことで無限大にレシピが広がっていきます。焼きケチャップアレンジアイディア焼きケチャップを使って「えびチリ」や「ヤンニョムチキン風」も作れます。辛いのが苦手な場合にはこれに「焼きケチャップ+ごま油」にすると中華風のちリソースになります。焼きケチャップ+コチュジャン韓国風の甘辛ダレにに!スーパーで買ってきたフライヤ唐揚げにかけて絡めてもOK。トマトケチャップの水分をなくするトマトケチャップが分離して出す時に水分がぴちゃっと出てくることがあります。トマトケチャップの水を出なくするには「空気を抜く」。振ったり揉んだりすると元に戻ります。使ったらすぐにキャップを閉めるのがいいみたいです。ケチャップを逆さにして(キャップを下の状態にして)保存すると液漏れしてしまうこともあるので、通常どおりキャップを上にして保存した方が良いです。(※海外製品など逆さにして置くタイプのものは除く)(マヨネーズは逆さにして保存するのがおすすめ。トマトケチャップとは逆です。)なお、トマトケチャップが分離して水分が出たからといって、トマトケチャップの品質が悪くなったということではありません。ポテトチップス●ポテトチップスの工場ワザです。工場ではパリッと食感を出すために、毎日厚みを調整しています。味付けに関しては「塩」は少なめにしているそうです。工場では薄味のポテトチップスはたった0.5gしか使っていないとか!でもポテトチップスってかなりの塩分を感じますよね。ポテトチップス工場では、小さい粒の塩を使っています。粒が小さい塩は口の中では早く溶けるため、塩味を瞬間的に感じやすくなります。塩味が欲しい時にはパウダーソルトを使います。Rinker黄金ソルトAmazon楽天市場Yahooショッピング焼きそば焼きそばの工場ワザです。焼きそばのソース(粉末)はレッドペッパー、ブラックペッパー、クローブやシナモンほかのスパイスを使用しています。その他は企業秘密です。焼きそばの粉末ソースは唐揚げの味付けにも使えます。余ったら使ってみてください。そんな焼きそばをおいしく作る方法です。水っぽくならない工場直伝の作り方です!おいしく焼きそばを作るワザ(3食分)焼きそば3食分まとめて作るコツです。※焼きそばを作るには基本的には「野菜」と「麺」は別々に炒めます。・水:90ml(作り方)1)フライパンで野菜を炒める。2)具材を取り出す(水分が出るのを防ぐ)※ここで麺は入れません!3)油を引き、焼きそば麺を入れて火にかけて水を入れる。ポイント:麺が温まるまで時間をおく4)1分ほどおいて麺をひっくり返す。端から麺をほぐしていく。6)弱火にして粉末ソース2袋分を入れ、麺になじませ水分を飛ばす。具材を戻して残りの粉末ソースをかけて混ぜ合わせる。RinkerつむぎやAmazon楽天市場Yahooショッピングまとめこの記事では、2024年6月4日放送の『あさイチ』で紹介された家庭で使える食品工場のワザについてまとめました。今回家庭で使える食品工場の主なワザは次の4つでした。今回の記事、あなたのお役にたてたら嬉しいです。よるのブランチ【グミ・ランキングトップ10!ピュレグミ・果汁グミ・コロロ・忍者めしほか】2024年8月14日放送の『よるのブランチ』でZ世代1000人が選ぶ人気グミランキングTOP10が紹介されました。トップ10にランキングされたグミです。チェック】2024年9月28日放送の『ララLIFE)』は新生姜がテーマで、ゲストの木村カエラさんが「岩下の新生姜ミュージアム」を訪れます。この記事では岩下の新生姜ミュージアムの場所や行き方はもちろん、予約が必要なのか、見るのにどれくらい滞在時間が必...情報ホンマでっか【口のたるみ改善・あいうえ運動のやり方】2024年1月31日放送の『ホンマでっか!?TV』で口のたるみ改善「あいうえ運動」のやり方が紹介されました。スマホをしじゅう見てる人は要注意みたい...情報オーマイゴッド【3大アイスコーヒー!スパークリングアイスコーヒー・氷出しコーヒー他】2024年8月17日放送の『オー!マイゴッド』で夏にピッタリの3大アイスコーヒーについて紹介されました。教えてくれたのはコーヒーの神様でバリスタの粕谷哲さんです。番組で紹介された、夏におすすめの3大アイスコーヒーです...情報がっちりマンデー【noteで儲かる方法!儲けてる5人をチェック・AI編集長を活用】2023年12月3日放送の『がっちりマンデー』は「儲かる!note」というタイトルで『note』がテーマでした。このブログを読んでくださっている方は既に『note』のことを知っている人が多いと思います。決断ひとりでスマートリングSOXAI(ソクサイ)を紹介!どこで買える?【快眠法】2024年9月10日放送の『決断ひとり』でスマートリングSOXAI(ソクサイ)が紹介されました。睡眠で悩む鈴木奈々さん。情報レシピレビューホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。