Tokyo(オムニポロス・トウキョウ)」を、2020年8月1日(土)にオープンしました。forever”(ビールそのものの概念に、常に変革を起こし続ける)というコンセプトを掲げて共同設立したクラフトビール/ライフスタイルブランド。ビールスタンドの店舗はスウェーデンに3店舗、ドイツに1店舗あり、東京の店舗はアジア初進出店となります。オープンした場所は、日本橋兜町の美しい小さな木造建築。70年間も親しまれてきた老舗うなぎ屋があった一軒家で、その佇まいや雰囲気はオムニポロにとって理想的なものでした。Paulsen(フレドリック・ポールセン)。Year」の2つのアワードに選ばれた、気鋭のインテリアデザイナーです。歴史ある木造建築をリスペクトし出来る限り残しながら、Fredrikの得意とするサイケデリックな表現を用いて幻想的でユニークな店舗空間を作り出しています。店舗入口から続くカウンターと壁面のタップ。天窓から自然光を取り込むスペースも。Perception(認識の境界線を溶かす)”。オムニポロのブランドビジョン同様に、様々な概念やイメージを根底から覆すような工夫が施されています。床から壁まで鮮やかなスカイブルーで境界なく繋がり、天井を見上げれば伝統的な木造の屋根裏を見ることができ、まるで空と地面が逆転してフワフワ浮いているような感覚の演出をしています。ビールというものが単なるビール以上の存在になることを目指し「ファッション・デザイン・スタイルを総合し、その全てのエクスペリエンス(経験)を楽しんで欲しい」というオムニポロの意志を、Fredrikが感じるままに表現したインテリアが完成しています。Tokyoで提供されるビールは全11種類で、8月1日オープニング時のラインナップは以下の通り。%)伝統的なジャーマンピルスナーよりも少しモルティーで甘めのピルスナー。飲みやすく誰でも楽しむことができます。%)アメリカのラッパー、デビン・ザ・デュードのトリビュートビール。Periklesよりも苦味と酸味はあるが、こちらも飲みやすく人気のあるピルスナー。%)ソフトで飲みやすいアメリカンペールエール。このバランスのとれたビターなビールは、オムニポロを代表するホッピービールの1つ。%)オムニポロを代表するハウスIPAの一つ。3種類のホップを使用、苦味と丸みのある癖にならないホップ感を楽しめるIPAです。%)マンゴーとバニラを使ったサワービール。ラクトースを加えクリーミーさを出しました。夏にはぴったりのソフトサーバーで提供します。%)マンゴー味を楽しめるフルーツサワー。マンゴーとバニラを使用し乳糖を加えることによって、ビールをさらにリッチでクリーミーなスムージー仕上げにしています。%)ダブルウィリアムはネルソンサウヴィンとシトラホップで作られたホップフォーワードのダブルIPA。最初の一口に広がるホップ感を楽しめます。%)ファンキーな感じをさせつつも、エレガントでスッキリとしたフルーツフレーバー。ラズベリー、ブルーベリー、そしてブラックベリーとベリーベリーづくしで作られます。%)オムニポロスコープのイベントの時に作られたビールの1つで、濃厚なキャラメルと熟成した果実、それに加えバランスの取れた苦味を味わうことができる。%)オムニポロで最も有名なスタウトビール。最後のバッチの最後の樽を提供。ピーナッツ、チョコレートビスケット、バニラの味を存分に楽しめます。%)濃い赤みがかったピンク色だけの見た目だけでなく、ラズベリー、メープルシロップ、パイをふんだんに取り込んだ香りを楽しめるデザートビール。Melting(脳が溶けそうになる味わい)”とも形容される、Omnipollo独特のラインナップを日本で楽しめるのは同店のみで、現在新たに日本限定のフレーバーも考案中です。ソフトクリームマシーンでサーブされたビール。オリジナルグラスは2種類用意。タップビールの種類を入れ替えていくため、あくまでも8月1日オープン時のラインナップにおける値段となります。店舗では限定オリジナルグッズの販売も開始しています。Grandin(オムニポロ共同創業者)によるポップで独創的なデザインはスウェーデンやドイツでも人気を博しています。店頭で購入することができる。ポップなオリジナルグラスも特徴的。これまでのロゴマークは基本的にモノクロのものが多かったですが、今回の東京バージョンは特別な想い入れがあり、より表現力豊かで活気に満ちた印象を与えるようなオムニポロマークにしたいという想いが込められています。カールによる手描きの水玉模様は「とてもオーガナイズされていると同時に、カオスでもあり有機的で遊び心があって活気がある」という東京の空気感を解釈したもの。文字の集合体がまるで動物など生き物のようなものに見える示唆に富むデザイン。ロゴマークアジア初進出として東京・日本橋を選んだ理由や、オムニポロについての詳細情報は、7月16日付の当社プレスリリースをご参照ください。新型コロナウイルス感染症対策のため、オープン後しばらくは完全予約制とさせていただく可能性がございます。最新情報は下記リンク、またはインスタグラムよりご確認ください。renovenoshigoto。