山口県で自家焙煎コーヒー豆の直売とカフェを展開。徳山コーヒーボーイ徳山コーヒーボーイ。山口県で自家焙煎コーヒー豆の直売とカフェを展開。ファミリーケータリングホールセールに関するお問い合わせ企業情報COFFEEBOYについてコーヒー豆の話をしましょう。メンバーズの皆様へいつもコーヒーボーイをご愛好いただきありがとうございます。コーヒーボーイ・メールマガジンでは、ショップ情報のほかコーヒーにまつわるトピックスをお届けしています。ご出身のガラス作家・櫻井彩さんの制作現場で、制作活動のことや大切にされているコーヒー時間について伺いました。8月のおすすめ豆8月にご紹介するビーンズは、「マンデリン・ロースト8」です。タンザニア、そしてインドネシアのアラビカコーヒーです。質感を表現できるコーヒーは少なくなっています。日本における深煎りコーヒーの代名詞として愛されてきました。現在はアメリカ向けが70%、日本は10%程度となっています。アメリカで人気が出た理由は、マンデリンコーヒー独自のスマトラ式という精製方法にあります。高温多湿の気候に合わせて生まれた独特の乾燥方法で、深煎りした時に独特の味わいをみせる素になっています。深煎りファンを魅了して止みません。彩さん山口のガラス作家・櫻井彩さんとCOFFEEBOYの出逢いは2008年、旧日下醫院跡の「ナギサ珈琲店」(現在は閉店)です。同じフロアのギャラリーで展示会を開かれていた櫻井さん。その時からコーヒー豆を通して楽しいお付き合いが続いています。今回は、櫻井さんの創作の毎日と、そのなかでのコーヒーの楽しみ方を伺いました。京都の学生時代にガラス工芸と出会い、富山や長野で創作活動ののち、故郷に帰ってこられた櫻井さん。「たとえば長野の空は、突き抜けるような濃い碧で山は高くそびえ立ち、まるで異国のような美しさ。私の中にある自然は、山口の、ぬるっと柔らかい『やおい』世界です。「吹きガラス制作は、スポーツのような体力と集中力、なかなか思い通りに作れないもどかしい感じでいっぱいの世界です。計画し事前準備を万端にして本番に挑みますが、それでも気温や自分の集中度などで結果は全く違い、毎回が初演です。ガラスを操っているようで、実はガラスに操られている。優しい山に抱かれたガラス工房での櫻井さんの毎日は、きちんとタイムテーブルを決められているそうです。「朝5時には炉に火を入れ7時半から吹き始めます。午前中は主に小さいものや塊もの、午後は器や特に薄いものを吹きます。17時に火を止め少し休憩をといった流れです。「昔は休憩ごとに手当たり次第すぐコーヒーを飲んでいました。今は『コーヒーを飲む時間をしっかり楽しむようにしよう』と意識するようになりました。「そのほうが、頭を完全に休められて、コーヒーがずっとおいしいんです。さあ仕事、という時にスイッチがきちっと入ります。この工房が完成したとき、大好きだった祖母が愛用していた戸棚や椅子を持ってきました。この椅子がまた座ると何もできなくなるくらい居心地がよくて(笑)。お伴のコーヒーは「ライトブレンド」ですね。長くご指名いただいています。「私はガラスにいつもペースを乱されているので、それ以外は自分のペースを乱さない『整っている』ものを欲するんです。コーヒーも『いつもの時間にいつもの味』がいい。以前はリッチ&スイートを選んでいました。ところがある時『何か味が違う...』と、違う味を欲するようになって。COFFEEBOYさんに『もう少し軽い感じのはありますか?』とふんわりと相談したら、すっと出してくださったのがライトでした。これがまさに欲していた味で。「ライトブレンドも、実はいつも一定の味になるようにブレンドを微調整して提供されていると伺いました。『いつもこの味が欲しい』というこちらの気持ちに、きちんと調整して応えてくださる。豆だけではなく、みなさんのいつもの笑顔や、スタッフの方の働き方や個人を尊重する社風も素敵だなと思います。窓辺で揺れる泡のような球体がくっつき合うガラスのオブジェは、たくさんの方に愛されている櫻井さんの代表作のひとつ。「この作品は『追憶』という名前で、元は茶室のオブジェとして創作したものでした。過去と現在と未来が終わりなく巡るイメージで、時を眺めながら自分を見つめられるような作品にと考えました。煎りたてのコーヒー豆は挽くときにカリカリと乾いた音がしますが、1ヶ月くらいすると少し湿気をすってしっとりした音になりますよね。それで『そろそろCOFFEEBOYさんに行く頃だな』と気づきます。CREATION.オリジナルブレンド紹介コーヒーとの出会いコーヒーデイズ:カフェの日常コーヒーボーイファミリーコーヒー屋に生まれて。正確には焙煎屋です、が。ススメごろ私のコーヒーカップメールマガジンの新規登録または配信停止はこちらのフォームから。