それぞれに多彩な製品を展開するヨシダコーポレーション。ami料理講座チーズ編(講師酒向純子先生)で取り上げられたものです。作り方1肉は筋きりをしてたたき、塩、胡椒してフライ仕立てにします。2油で揚げて、カツを作ります。32のカツの上にミートソース、バジリコの葉、チーズの順に乗せ、230度に温度を上げたオーブンで4~5分焼き、チーズに焦げ目がつけば出来上がりです。4クレソン、レモンを添えていただきます。