当ページのリンクには広告が含まれています。「サクサクやわらか、ボリューム満点」がキャッチコピーのかつや。契約農場でその日に採れたキャベツや国産米を食べることができる上、他のとんかつ専門店チェーンと異なり、低価格での提供を実現しています。リーズナブルで人気の「かつや」の添加物や揚げ油のトランス脂肪酸が気になりますよね。そこで今回は、かつやでの添加物とトランス脂肪酸の使用状況についてまとめてみました!みのり実際に調査スタッフが店舗に赴き調査してきました。この記事はこんな人におすすめかつやの添加物や安全性が気になる方もくじ【かつや】添加物は使ってる?かつやでの添加物使用状況を実際に調査しました。今回調査したのは、かつやで人気商品のかつ丼と豚汁、サラダのセットです。やでは、添加物の使用状況について回答をもらえましたが、外部への公表は控えてほしいとのことでした。残念がら公表はできませんが、一般的な添加物について解説していきます。やの添加物1かつ丼かつやのメインメニューであるかつ丼は、単品で572円(税込)です。国産米とキャベツの千切りがあるのは嬉しいです。パン粉には、イーストフード、乳化剤、ph調整剤が使用されている場合があります。イーストフードは、イーストのエサになる添加物で、パンをふわふわに仕上げる役割があります。現在日本では、18種類がイーストフードとして認められています。イーストフードの中にはリンを含むものもあります。よるとリンとカルシウムの摂取比は2:1もしくは1:1が理想的とされています。加工食品の利用が多くなった現在は、リンとカルシウムの摂取比が3:1になることが多いとされています。みのり加工食品の利用が増えている現代、添加物だけでなくリンの過剰摂取にも留意しましょう。やの添加物2豚汁かつやのサイドメニューの豚汁は、単品で154円(税込)です。外食チェーンの味噌汁は、調味料(アミノ酸等)を添加して旨みを増している可能性があります。発酵を止めるため、味噌にアルコールが添加されている可能性があります。味噌汁の場合、加熱されてアルコ―ルがほとんど含まれていない状態になりますが、アルコール代謝機能の不完全な乳児には注意が必要です。みのり調味料(アミノ酸)だけでなく、アルコールが気になる方は気を付けてくださいね。やの添加物3サラダかつやのサイドメニューのサラダは、単品で154円(税込)です。指定農場で収穫した朝採れキャベツの上に、海藻が盛ってあります。ドレッシングには乳化剤、加工でんぷんやキサンタンガムなどの増粘剤、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物が使用されている可能性があります。加熱せずに提供されるサラダは、食中毒予防と変色防止を目的に次亜塩素酸水や次亜塩素酸ナトリウム水溶液で消毒されている可能性があります。みのり飲食店では食中毒が起きないことが最も重要です。サラダなどの非加熱食品の消毒は、仕方ないかもしれません。やの揚げ油にトランス脂肪酸は含まれている?かつやの揚げ油に含まれているトランス脂肪酸の使用状況も調査し、回答をもらえましたが外部への公表は控えてほしいとのことでした。トランス脂肪酸の過剰摂取は、心疾患リスクを上げることがWHOによって明らかになっています。農林水産省のホームページから確認できるように、油脂は精製する過程でトランス脂肪酸が生成されます。みのりトランス脂肪酸は牛肉や羊肉に含まれ、自然界に存在していますが、過度な摂取は控えたいですね。【かつや】添加物は使ってる?揚げ油のトランス脂肪酸や安全性を調査!のまとめかつやの添加物とトランス脂肪酸の使用状況について調査しました。やでは、外はサクサク中は柔らかいお肉を食べることができます。朝採れたてのキャベツと国産米を食べることもできます。一方で、外部公表は控えてほしいということから、消費者が個別に問い合わせなければなりません。添加物よかったらシェアしてね!URLをコピーしました!URLをコピーしました!【やよい軒】添加物は使っている?体に悪いトランス脂肪酸などの使用状況を調査!【2022年最新】市販で買える無添加食パン8選!国産小麦使用からお手頃パンも紹介!この記事を書いた人みのり‘94年生まれ、たべることが大好きな管理栄養士で2児の母です。自身の体調不良と子どもたちの「味覚を守りたい」という想いから、1年ほど前に無添加生活をスタート。Instagramでは食育×身体にやさしい保存食レシピを中心に紹介しています。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。目次トップへ閉じるもくじ閉じるメルマガ。