実は、山に囲まれた丹波篠山には古くから食文化のひとつに「さば寿し」があります。▼前から気になってた「山本くん」にも笑顔の初対面(^^)▼私が山本くんの鯖寿司を知るきっかけは、2年前。市の広報での取材を担当させてもらったことに始まります。▼市内の名店のさば寿司が並ぶ会場こんなにたくさんのお店でさば寿司があるとはビックリ。ここに並んでいないお店もまだまだあります。▼焼さば寿しも初体験ですが、山本くんのおいしさに心震えました。▼篠山商店街の二階町通りから呉服町に突入したところ、篠山歴史美術館の前にあります。2017年の9月にオープンされた焼さば寿し専門店。おひとりさま女子でも超気楽に入れます。▼迷わず焼鯖寿司セット500円(税別)を注文しました。▼仕出しも有名です!▼サバの旬は秋サバや寒サバがよく聞かれますが、秋から冬にかけて脂がのってきます。夏の終わりでどうかな~と思ってたけど、一番良い時のを冷凍保存されているそうで脂ののりもよく絶妙!サバの表面は注文後に炙り、酢飯にはガリが和えられています。超絶においしいポイントは・・・お店で挽いた黒豆の粉をまぶし炙られているところ。お口にいれた瞬間、心の中でおいしさに絶叫してしまいました。丹波篠山城下町に来られた際には、ぜひ、このおいしさを体験してみてください。お持ち帰りもできます。市内の鯖寿司の食べ比べ販売等が予定されているそうです!!2カンで1パック。お求めやすい価格で販売されると思います。ひろえもん検索対象:とれもんって?丹波篠山には「うまいもん」「おもろいもん」「こんなもん」に「あんなもん」いっぱいの「もん」があります。そんなとれとれの「もん」を集めて「とれもん」と名付けました。投稿するのは城下町各所で暮らす「とれもんキャッチャー」と呼ばれる人たちです。200を返しませんでした。Themes上にスクロール。