先日、オイシックスさんで瀬戸内産ぷりっぷり大粒牡蠣を1箱注文しました。レモンが決め手!1牡蠣は解凍し、塩を振り、流水で洗う。(殻ががついていたら取り除く)2ボウルにエクストラバージンオリーブオイルとレモン果汁と塩を入れてしっかり乳化するまで泡立て器で攪拌する。31に2を適量かけブラックペッパーを振る。イタリアンパセリなどを飾ってできあがり。料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。