三は2024年サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション(SFWSC)において、エントリーされた全てのジン(450銘柄)の中で1位に選ばれました。GIN受賞)SFWSCは世界3大スピリッツコンペの1つに数えられ、世界中から多くのお酒がエントリーします。その中で4大スピリッツ(ウォッカ、ラム、テキーラ、ジン)の一つの最高賞に日本産が選ばれた事には大きな意味があり、栄誉と誇りを感じております。GINは原料の個性の強調をテーマに作られたジャパニーズクラフトジンです。多種の原料により複雑な風味に仕上げる事も多いジンですが、風味が複雑になればなるほど原料それぞれの個性は薄れてしまいます。GINは風味の原料を、1ジンのベースとなるジュニパーベリー、2スパイシーな刺激のジンジャー、3日本をイメージさせる爽やかな香りの柑橘類(柚子、甘夏など)の3種類に限定し、この3つの香りの柱がしっかりと主張するように作りました。GINには「三」の愛称を付けました。「デコポン」は柑橘果実「不知火(しらぬい)」のうち品質の基準を満たした果実だけに与えられるブランド名です。甘みと酸味のバランスが大変良く、熊本を代表する人気のフルーツです。「デコポンのお酒」はデコポン果汁を贅沢に使用し、甘味料や香料は一切使用せず、デコポン本来の甘さと爽やかさを味わえるように作りました。柚子のお酒」は厳選した国産柚子(九州産・愛媛産)100%使用。ベースのお酒は口当たりの穏やかな球磨焼酎で柚子本来の香りと酸味を引き立たせます。口に含めば圧倒的な柚子感が広がります。これは皮ごと優しく絞ったことにより皮に含まれる香気成分ユズノンが油胞からあふれ出るからです。グラスに注いだ瞬間から爽やかな柚子の香りに包まれます。果汁を18%も使用することで、酸味と苦みのバランスがとれた甘酸っぱいおいしいお酒に仕上がりました。1,650円(税込)サケベルムースヨーロッパでは白ワインにハーブを加えたものをベルムース(ベルモット)と呼び、広く多くの人々に親しまれています。このベルムース(ベルモット)を和の風味に凝縮したものがサケベルムースです。サケベルムースでは日本酒をベースに、ヨモギや柚子などの日本独自の素材で風味を加えました。程よい苦みの中に爽やかな香りが鼻を抜けるこの味わいは、まさに和風のベルムース(ベルモット)です。ベルムースヨーロッパでは白ワインにハーブを加えたものをベルムース(ベルモット)と呼び、広く多くの人々に親しまれています。このベルムース(ベルモット)を和風にアレンジしたものがサケベルムースです。サケベルムースでは日本酒をベースに、ヨモギや柚子などの日本独自の素材で風味を加えました。程よい苦みの中に爽やかな香りが鼻を抜けるこの味わいは、まさに和風のヨーロッパでは白ワインにハーブを加えたものをベルムース(ベルモット)と呼び、バーや家庭など様々な場面で多くの人々に親しまれています。ベルムースに甘みを加えたものはスウィートベルムースと呼ばれ、こちらも世界中で親しまれています。スウィートサケベルムースでは日本酒と梅酒をベースに、ヨモギ、柚子、黒糖などの日本独自の素材で風味と甘みを加えました。程よい苦み、爽やかな香り、深みのある甘さが合わさったこの独特の味わいは、まさに和風のスウィートベルムースです。スウィートベルムースはカクテルの材料としてはもちろん、そのままロックやソーダ割でも美味しく飲んで頂くことも出来ます。2,286円(税込)柚子リキュール柚子は古くから日本で親しまれてきた柑橘類で、日本の食文化には必須の食材です。現在では、程よい酸味と独特の爽やかな香りが国を越えて評価されており、「日本」や「和」をテーマにした風味の代表格として世界中で受け入れられています。柚子リキュールは多量の国産柚子皮とその果汁を贅沢に使用することで、柚子独特の風味を十分に引き出しました。柚子皮に含まれる程よいビター(苦み)感も加わって、深みのある味わいとなっています。ロックやソーダ割で簡単に柚子本来の味を楽しむことが出来ます。カクテルに使用すれば、オレンジなど一般の柑橘リキュールを使用したものとは一味違ったテイストを作り出す事ができます。晩白柚は、柑橘類のひとつでザボンの一種です。熊本県の八代(やつしろ)地方特産で、世界最重量の柑橘果実として、ギネス記録で認められています。本品は果実の爽やかな甘さを活かし、甘味料は無添加です。果汁本来の甘酸っぱい爽やかな風味のリキュールに仕上がっています。そのままロックで、お好みでトニックウォーターや炭酸、ジンジャエール割りに。ソルティードッグ風に塩を添えても美味しくいただけます。TOMATO(くまとまと)熊本の特産品であるトマトと、球磨地方の本格米焼酎を掛け合わせた商品で、原料にトマトを丸ごと使用しているため、トマトのうま味と健康成分を丸ごと摂取することができるトマトリキュールです。粗漉しにすることで果肉感が残り、隠し味のレモンの香りで青臭さが消え、新鮮なトマトジュースを飲んでいる感覚で、トマトの味わいを感じながら心地よく酔うことができます。厳選した深煎り珈琲豆を、球磨地方の本格米焼酎にそのままじっくりつけ込むことで、珈琲の芳醇な香りとうま味を存分に抽出した、コクのあるコーヒーリキュールです。甘さとアルコール度数は控えめにしており、そのまま薄めずにロックで、アイスコーヒーと同じ感覚でおいしく味わえます。球磨地方の長期樽貯蔵の熟成本格焼酎に、厳選した国産梅と氷砂糖という贅沢な材料でゆっくりねかせて造った極上の梅酒です。梅と樽貯蔵の本格焼酎とが混ざり合うことによって、樽貯蔵独特の樽の香りが消え、コクのあるデリケートな旨味を造り出しています。球磨地方の長期樽貯蔵の熟成本格焼酎に、厳選した国産梅と氷砂糖という贅沢な材料でゆっくりねかせて造った極上の梅酒です。梅と樽貯蔵の本格焼酎とが混ざり合うことによって、樽貯蔵独特の樽の香りが消え、コクのあるデリケートな旨味を造り出しています。3,355円(税込)[芋焼酎のリキュール]ピーナッツの想い「ピーナッツの想い」は、ピーナッツ渋皮から抽出したポリフェノールを豊富に含んだお酒です。ポリフェノール特有の赤褐色の美しさと、渋味を生かしたスッキリした味わいが特長の新しいお酒です。ピーナッツ渋皮は、渋味が強い為にピーナッツ食品の製造では使われないことが多く、ほとんどが捨てられています。その渋皮の有効利用を目的として、東京農大との共同開発しました。