鉄分爆弾!栄養たっぷりあーぴん(道添明子)★【5分で作れる簡単ふりかけ】小松菜はアクがないので水にさらす必要がありません。★【小松菜は栄養たっぷり】小松菜はビタミンの他、カルシウム、鉄分もたっぷり含まれています。ちりめんじゃこ、ひじきも加えてカルシウム、鉄分アップです!★温かいご飯にかけてふりかけにしても、また、混ぜて混ぜご飯やご飯と卵を加えてこのふりかけを混ぜたら炒飯になります。揚げない揚げ出しあーぴん(道添明子)★【厚揚げで揚げずに揚げ出し豆腐風】しっかり片栗粉をまぶして焼くので表面がカリカリになります。お豆腐を水切りしたり揚げたりしなくても揚げ出し豆腐のような仕上がりになります。【なすと鶏肉絶品コンビ】とろとろなすと鶏肉の甘辛い韓国風あーぴん(道添明子)★【揚げない揚げなす】なすを少ない油で焼くだけです。揚げずにとろとろの食感です。★【片栗粉の効果】お肉にまぶすことで肉の旨味を閉じ込めます。調味料がよく衣にしみて味が薄くても美味しい減塩効果になります。お肉が柔らかくなり、食べやすくなります。★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。鶏むね肉は筋肉の繊維の方向が違うので、その方向を見て、繊維を断ち切るように切ると柔らかく、ジューシーに仕上がります。★鶏肉は下味つけて【片栗粉で】(1)旨味を閉じ込める。【香ばし醤油のたぬき焼きおにぎり】冷凍よりおいしいコツ満載あーぴん(道添明子)★【香ばしい醤油の香りがたまらない中まで美味しい焼きおにぎり】仕上げと中のご飯に2段階に味付けして、中までしっかり美味しい焼きおにぎりです。ラップで包み、まとめてジップ式袋に入れて冷凍。【魅惑のバター醤油おさつきんぴら】やみつき!お芋嫌いもOK!あーぴん(道添明子)★【洋風おさつきんぴら】バターとベーコンでちょっとおしゃれなさつまいも★【甘くて塩っぱいやみつきな味】甘い味だけでも美味しいですが、バター醤油で甘さの中にアクセントとなり、エンドレスに食べられます。ご飯のおかずになります。★さつまいもの種類により加熱時間は変わります。今回は五郎島金時を使用。★電子レンジで下ゆでせずに、フライパンの中で水を加えて、蒸し炒めして甘さを引き出しています。使う調理器具はフライパンのみです。★【さつまいものアク】水にさらして、お水を何回か変えることでアグが抜け綺麗な色に仕上がります。【フライパンひとつで簡単!ご飯がススム麻婆春雨】別ゆでなし!あーぴん(道添明子)★【フライパンひとつで簡単】フライパンひとつ、春雨を別ゆでしないワンパン麻婆春雨です。市販のレトルト調味料や中華の甜麺醤などの特殊な調味料を使わず、身近な調味料で作れる麻婆春雨です。カサ増しになる厚揚げを入れて食べ応えのある一品になっています。オイスターソース、うま味調味料「味の素®︎」で味をつけています。豆板醤の辛さと薬味のねぎ、おろしにんにく、おろし生姜を使い、減塩でも味が薄い感じは全くなく、おいしく仕上がります。【カリッとホクホクさつまいもチーズガレット】やみつき甘辛味あーぴん(道添明子)★【甘くて塩っぱいやみつきな味】甘い味だけでも美味しいですが、ベーコン、チーズ、バターの塩味、マスタードがピリッと辛く、甘さの中にアクセントとなり、エンドレスに食べられます。★【さつまいものアク】水にさらして、お水を何回か変えることでアグが抜け綺麗な色に仕上がります。★【ガレットはでんぶん残すんじゃない?】じゃがいものガレットの場合、せん切りしたら洗わずにそのままデンプンを生かします。さつまいものガレットもその方法でもできますが、今回は洗ってアクとデンプンを落とし、改めて片栗粉を加えています。★おやつやお弁当、肉料理の付け合わせにも手軽で美味しいです。【味しみの秘密!厚揚げとこんにゃく甘辛煮】脇役3兄弟で主役級あーぴん(道添明子)★【ヘルシー・安い節約・簡単】シンプルなのに美味しいご飯のおかず。お酒のおつまみにも最適ですよ〜。★【脇役三兄弟で3人揃えば主役級】厚揚げ、こんにゃくとちくわ...主役になりにくい素材ですが、甘辛く味付けしたら【ご飯のススムおかず】になりました。【材料3つ焼くまで5分!ソーセージパン】発酵・卵バターなしあーぴん(道添明子)★【材料3つだけ発酵なし】ホットケーキミックスと絹ごし豆腐、ウインナーだけで、お惣菜パンの出来上がりです。★応用編で中にマヨネーズコーン、ベーコンやハムチーズなどを入れても美味しいですよ♬★表面に溶き卵を塗ると焼き色が綺麗に付きますが、なくても大丈夫です。★多少捏ねすぎしても膨らまないなんて失敗はありません。【さつま芋とシャキッとれんこん甘酢だれ炒め】ご飯お酒進みすぎあーぴん(道添明子)★【秋野菜まつり】シャキシャキれんこんとホクホクのさつまいも、食感が違う秋野菜を楽しめます。★【粘膜強化に効果的なれんこん】粘膜を強化するのでこれからの季節、花粉症などの方は食べると効果的!そんなれんこんを甘辛いご飯がススムおかずにしました。れんこんのシャキシャキがアクセントで甘辛だれでご飯が進むおかずです。★【調味料】甘くて塩っぱいご飯がすすむおかずです。酢を入れていますが、加熱すると酸味が和らぎ、照りも良くなります。★お弁当のおかず🍱作り置きにも★電子レンジの加熱時間(600W)2分(500w)2分24秒です。さつまいもの種類や太さにより調節してくださいね。