最近、テマヒマではパン屑の出にくいパン切り包丁とパン屑のこぼれにくいパン切り台のお取り扱いを始めました。インスタの方で既にご覧になった方もいらっしゃるかと思います。パン切り包丁ですがヨシタ手工業デザイン室のもの。工業製品でありながらどこか温もりを感じるのはそういう理由でしょうか。ステンレスのラウンドバーシリーズはその使い勝手のよさと見た目の格好良さを兼ね備えたシリーズ。このパン切り包丁、切れ味が驚くほどいいだけでなくほとんどパン屑が出ません。先端の細かい波刃と後ろの緩やかな刃という構造がその秘密。ステンレスの加工技術は新潟県燕市、刃の部分は岐阜県関市で製造されています。お手に取ってみて下さい。進めた吉田璋也がイギリスのパン切り台をもとにデザインし県内の職人に作らせたもの。現在も鳥取たくみ工芸店で製造販売しています。パン屑が散らばらないように周囲に深いミゾをつけています。包丁の刃が当たって邪魔にならないようにと外側のフチを内側よりも低くするという細かい心遣い。機能性とともにカタチの美しいこと。銀杏の木で作られていますが木目もいい感じ。お手にとってみて下さい。インスタにアップしたところ即通販対応のお問い合わせもありました。!パン屑が出にくいパン切り包丁と、パン屑がこぼれにくいパン切り台と、矛盾しない二つともご購入頂いてもOK!です。吉田璋也は医師であり物作りの人ではありませんが、民藝プロデューサーとしてこのように自らデザインしたものを職人に作らせることで職人の技術を向上させ、それを販売する場所(たくみ工芸店)を作りました。このあたりのことはテマヒマブログ温泉の回でも書きましたが、使う(カフェ)と買う(セレクトショップ)の掛け合わせ構想のヒントの一つでもありました。温泉おはようございます。