秋だから、美味しいものを食べに「まるやま」に行かなくちゃ!!新宿から京王線各駅停車でたったの2駅。「代田橋」駅から歩いてすぐの、私の楽園。向こうのテーブルからも「わぁ〜」と嬉しそうな声が聞こえたので見てみると「玉子焼き」が到着したところ。ここの「玉子焼き」はファンが多いのだ。これですコレ!見るからに美味しそうでしょう?ふっくらフワン、焼きたての豊かな卵の香りがたまらない「玉子焼き」は奇を衒わない東京風の甘辛の味付け。何が違うんだが分かりませんがここの「玉子焼き」はなんだかやたらと美味しい。普段は関西風の出汁巻きが好きな私だが「まるやま」の「玉子焼き」は、ほっこりと心温まるような美味しさがストレートに伝わってくる。純米」こういう、ちょっとしたお浸しなどが美味しいのが「まるやま」の素敵なところ。鴨も美味しいのだが野菜も美味しい!そして何が何だって「まるやま」ではコレでしょう!前にこのブログで「日本一美味しい」と書いたら「宇宙一です」とコメントをくださった方がいたほどの「まるやま」の「穴子の天ぷら」。「穴子の天ぷら」(これは「穴子天せいろ」の天ぷらだけ先にお願いしたもの〜)「まるやま」の「穴子の天ぷら」はまさに直球剛球、バリンガツンとストレートな美味しさ!!かじりつく刹那の衣の香り高さ。潔い音を立てたその衣の美味しいこと。その中の肉厚の穴子さんの美味しいこと。以前にも飲んだことはあるのだが今日はあらためてこのお酒の美味しさに驚いた。削ぎ落して奥にふくらむ深い旨味。「まるやま」で楽しみなのは壁にかかっている季節のメニュー。「温かいきのこそば」もはぁ〜〜〜んと温かい湯気が運ぶ秋の香り。とろみのある汁の中にきのこがたっぷり。あったかい・・・いっぱいのきのこがめちゃくちゃ美味しいのですが一緒に食べる蕎麦がまた犯罪的においしい。こんなにおいしい出汁ときのこの味の中で何故にこんなにも蕎麦の味がおいしく感じられるのでしょう。おいしいよーーーー!!!!半ばトランス状態でせいろに突っ込みます。いつも「まるやまの記事を書くときは落ち着いて、平常心で」と心しているのですが今回もすでにして大失敗です。目も、心も、奪われる。透明感のある肌に繊細に散りばめられた無数の粒子、しろき陽炎。私はこの「せいろ」をたぐりあげたときそのあまりの美しい野性味、さわやかなかぐわしさに目がかっぴらいて固まりました。こんな香り、こんな蕎麦には久しぶりに出会った。蕎麦という尊い穀物への新鮮な感動。「まるやま」の蕎麦の真骨頂とも言える、美しいざらつき。私はこの蕎麦とずっと一緒にいたい。この香りと味と美しいざらつきの中にいたい。「田舎せいろ」どこかクリーミーな印象の肌。見た目はごっつく太いが食感はふっくらやさしい。味わいもほんのりと甘くやさしい。今日のはスーパーやさしい「田舎せいろ」だ。|この記事へのコメント>「まるやま」の「玉子焼き」は、ほっこりと心温まるような美味しさがストレートに伝わってくる。00:21aizさまお褒めの言葉とっても嬉しいです!愛情が多いほど、感じたことを1mmもズレず1mgも漏らざず言えなくちゃイヤな性分なので、ますます嬉しいです。16:29コメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。