日々の生活の中で気になったことを記録していきます。2021.09.03温泉たまごは低温調理器を使うと失敗しないで作れます。煮込み料理をよくするんです。美味しくなりますよね。時間はかかるけど放置で美味しくなる。冬にし...hikinonitijou.com2021.08.23肉を調理するときにふと思いついて卵も一緒に入れてみました。準備も何もなく袋に入れて鍋に入れるだけ。61度で肉と一緒に調理してみた結果。牛丼屋などで売っている黄身もとろける状態の温泉たまごができました!何も調べずに調理したのでその後にwikiで調べてみました。・黄身の凝固温度が約70度。・白身の凝固温度が約80度。一度単位で温度を調整できるのが低温調理器の利点。61度だとトロトロでしたから70度に近づくにつれて固くなっていくわけです。70度を超えていくと黄身がかたまり白身がトロトロ。調理するからできるのが温泉たまご。炊きたてのご飯の上に低温調理した豚バラと温泉たまご。簡単で美味しいどんぶりの完成ですよ。7L・12Lサイズは12月20日(金)以降の発送予定となります。11月25日(月)以降の発送予定となります。ご迷惑をおかけし誠に申し訳ございませんが、ご了承くださいませ。25~95°C【0.1°C単位で変更できます。旨味を引き出す、低温調理。ご家庭でレストランのようなプロの味を。肉・魚・野菜からスイーツ迄、素材に応じた本格調理が可能です。快適ホームお届け先が沖縄・離島の場合、お届け日時のご希望に沿えない場合がございます。フライパンやオーブンでは難しい低い温度でゆっくりと調理することが可能な低温調理器。本格的なものが多いです。それも美味しいのですが。簡単な方法があります。市販のラーメンをつくる。燻製が好きで自宅でも作ります。簡単にできるものばかりですが。下ごしらえから始める人もいます。できあがったら美味しいでしょう。新聞に載っていました。63度なら30分だそうです。低温調理をするには高い温度。安くて美味しい笹かまぼこ。