食生活を見直した当初はオーガニックな野菜を使ったヴィーガンメニューを実践していました。オーガニックの野菜でもできるだけ無肥料で自然なものを選んでいました。(無農薬を選ぶのは当然!)オーガニック野菜は自然の力で育った野菜は栄養価が高く体も元気になり、そのうえ自然環境にも優しいということでめちゃくちゃハマりました。食品添加物も一切食べないように心がけお酒もやめました(昔の話ですw)食品添加物を食べないようにするとダイエット効果がかなりありました。脂質や糖質といったカロリー計算よりも効果が高いのでオススメです。ヴィーガン食のメリットデメリットヴィーガン食のメリットメリットはこちらです。味覚が鋭くなり、不要なものを食べなくなる買い食いが激減する質の良い食品は腹持ちがいいと感じるので、良いものだけを食べるようになる最初はとにかく味覚が変わるヴィーガン食をはじめると同時に、食品添加物をやめて調味料に気を使うようになりました。そのおかげで1,2か月程度で味覚が変わりました。同じ野菜でも、スーパーマーケットで買う普通の野菜は旨味を感じず宅配で取り寄せたオーガニック野菜、特に無肥料無農薬で育った野菜はしっかりと味を感じます。肉や魚、乳製品は一切食べないため不要なカロリー摂取がなくなりダイエット効果も抜群です。今でも、以前は美味しいと感じていたスナック菓子やハーゲンダッツのアイスクリームにおいしさを感じないので市販のスイーツ系が口にあいません。買い食いが激減してお財布にも優しい市販のお菓子がおいしくない、チェーン店のご飯がおいしくない(腹持ちも悪い)ので買い食いする習慣が激減します。コンビニでも水くらいしか買うものがないので、後悔するような食べ方をしなくなったのもメリットです。ヴィーガン食が食べられるお店はとても少なかったので夜の付き合いもなくなりました。そもそもお酒も飲まないし食べたいものもないので自宅でしかご飯を食べなかったです。ちなみに、外国に行くとビーガン対応のレストランとかスナック、ドリンクいろいろあってヴィーガンでも外食を楽しめるところが多いですね。オーガニック野菜を使ったレストランも海外にはたくさんあります。質の良い食材は腹持ちがいい味覚が変わってくると、質の良い食材だと1食で得られる満足感が高まります。難しいことはわかりませんが、カロリーだけではなくミネラルなど微量元素も多く含まれているそうで少し食べただけでも元気に過ごせます。体調も良くなり、肩こりがなくなったり物心ついてからずっと続いていた便秘も解消しました。(個人の感想です)目覚めも良くなり毎日の生活が明るくなりました。ヴィーガン食のデメリットデメリットはこちらですヴィーガンではない人とのお付き合いが難しくなる工業型畜産の悲惨さを押し付けたくなる野菜の作り方にうるさくなる自分自身の体と心にはとても有意義なことが多いヴィーガン食ですが、デメリットもありました。デメリットは会社の同僚やプライベートの友人との会食が楽しめない点です。肉や魚、乳製品を避けるだけでも一苦労ですし、普段の調味料も質をよくしていると外食で口にあうものがほとんどなくなります。意外と食べられるのが、高級レストランやこだわりのお寿司屋さんといったところです。チェーンの居酒屋やファミレスなどではとても満足感は得られませんし、場合によっては体調が悪くなってしまいます。付け加えるなら、ヴィーガン食を始めたころに工業型畜産のドキュメンタリーでその存在を知りました。これを知ってしまった当初は誰かれかまわずに畜産業界の悲惨さや環境への問題を伝えたくなってしまい、なかなか理解してもらえないというジレンマがありました。変化の時代を生き抜きたい人にオススメのNetflixドキュメンタリー~2020年9月~変化の大きな時代にを生き抜くためにオススメの、新しい世界を教えてくれるドキュメンタリー作品をNetflixからジャンル別にまとめてご紹介します。naturalhighlife.style2017.06.14付け加えて、野菜の作り方にもこだわりがあったのでオーガニックでもどんな栽培方法なのかとかこれはいいけどあれはだめと、「選ぶこと」にこだわってしまって、食べるものをつくってもらっていることを忘れてしまったのは反省点です。違いここで簡単に言葉の説明を。最近よく聞くけど違いがなんだかわからない、全部カタカナでなんだかよくわからない人のためのビーガン、ベジタリアン、オーガニックのシンプルな説明をです。日本ではあまり知られていません、ベジタリアンにはいくつか種類があります。野菜のほか卵や乳製品は食べるベジタリアンさらに魚はOKなベジタリア、鶏肉はOKなベジタリアン人によってルールが違います。これは宗教的な理由だったり、個人の信条だったりします。日本でも長いこと肉はめったに食べなかったそうなので基本ベジタリアンだったといえます。精進料理はもちろんですが、昭和のころも毎日肉を食べるという習慣がなかった人も多かったのではないでしょうか?ヨーロッパでは栄養価の高い穀物や野菜が採れなかったために肉食文化が発達したともいわれています。(ジャガイモやトウモロコシは南米の作物でアメリカ大陸発見まではヨーロッパにはありませんでした。)原始時代はマンモスをとるような狩猟のイメージが強いのですが、実際には採集(木の実などを拾って食べる)のほうが圧倒的に多かったそうです。詳しくはこちらをオススメします。違いはお分かりいただけたでしょうか?なちゅおなんか体に良さそうとか、自然が好きそうなイメージだけど意味が違うんだね。ビーガン生活をしました(ちなみに病気は手術して回復もよく、元気になりました)2年の間にすっかり体質も変わり味覚も鋭くなったので身体は元気になったのですが、人付き合いできない生活に寂しさを覚えるようになりましたそれと同時に、オーガニックにこだわっているつもりでしたが本当に表示されている原材料や製法が正しいのか疑問を持つようにもなりました。「無添加とあるけど本当だろうか」などなど買い食いがなくなったかわりに食材は高いものを買う生活。オーガニック製品は手間ひまかかっているのでしょうがないのですが、そもそも消費者でいる限り自分の疑問は解決しません。「ヴィーガンではない人とも食事が楽しめて、野菜は自分で育てられたら最高だな〜」という目標ができました。ストイックに取り組んでいた時は周りの目なんか関係なかったのですがそれだけでは得られないものに目を向け始めた時期です。そこでまずは「質のいい肉魚は食べてみよう」というところからスタート。そこから「米作りの体験をしてみよう」「レンタル畑で野菜を作ってみよう」と自分でチャレンジすることが増えていきます。今は基本的には野菜中心の食生活ですが質がいいと思う肉魚はいただきますし外食も自分が「美味しい」と思ったお店を探してリピートしています。