私はそんなにお酒が強くないのですが。明るい時間でしたが、集まったみなさんは楽しそうにビールを飲んでいます。日本語と英語とドイツ語の飛び交う楽しいひと時でした。8月にはウォルフブロイのビールが完成するので、その時はまたpartyになると思われます。今から待ち遠しいです。partyの時には稼働していなかったビール醸造の機械たち。税務署の許可を得てから、醸造開始となるのです。税務署?私の聞き間違いかと思ったら、ビールはお酒なので醸造販売の許認可も税務署が行っているんだそうです。酒税の徴収だけじゃなかったんです。許可が下りて、醸造がスタートし、ビールが完成しました。8/10(土)と8/11(日)にリリース会と称したpartyが開かれましたので2日とも行ってきました。入口には浜松から届いた杉玉が下がっています。これは日本酒の酒蔵などで「新酒が出来ました」のサインに使われるものです。ブルワリーに杉玉っておしゃれだなと思いました。スタッフTシャツはこちら。狼麦酒醸造所」と書かれています。ウォルフブロイのウォルフはオオカミですからね。私が伺ったのは5時過ぎ。たくさんの方がお祝いに駆けつけていました。スタッフも増員し、クラフトビールで有名な方もお手伝いに駆け付け、ホントにたくさんのお客様でしたが、今回はグラスが足りなくなることはありませんでした(笑)ウォルフブロイのクラフトビールを飲んでみました今回リリースされたビールはこちらの3種類です。ウォルフブロイはドイツスタイルのブルワリーなので、ビールのスタイルもドイツ語なんですね。タップもカッコイイですね。アルト(700円・税込み)アルトとはoldのドイツ語で、古いスタイルのビールであることからこの名前になっています。ホップの苦みを控えめにして夏に飲みやすいビールに仕上げてあります。赤銅色のビールは、コクがあって濃厚だけれど、飲みやすいです。ヘーフェヴァイツェン(700円・税込み)小麦で作ったビールです。バナナのような香りって言われますが、私は華やかさを感じました。ひとくち飲むとぱっと目の前が明るくなるような、爽やかさがあるビールです。泡がほんのり甘くて、喉ごしがすっきりしていて飲みやすいので、最初の一杯に良い感じです。メルツェンこちらも赤銅色のビールです。ドイツでは毎年3月に仕込むビールとか。沖縄でメルツェンが飲めるのは珍しいそうです。甘みと麦の香ばしさが感じられるビールで、苦みもありますが、コクがあって、私は3つの中で一番好きでした。おかわりしちゃったほど。同席したドイツ出身の女性は「ドイツを感じられるほど、おいしい」と言っていました。ドイツの方も喜ぶ味なんですね!フードメニューリリース会特別のフードメニューです。キャッシュオンでセルフで食べられます。カナッペ(200円・税込み)フランスパンで作ったカナッペです。ありきたりな組み合わせじゃなくて、ひとひねりしてあるところがすごいですね。私はスモークハムを頂きました。甘みを感じるビールに塩味のスモークハムがよく合います。焼きトン(300円・税込み)外で奥様が担当されていました。県産豚肉をビールとアプリコットジャムに漬け込んでから串焼きにして、ソースはキュウリとヨーグルトで作られています。ただの焼きトンじゃなくて、おしゃれです。香ばしくてジューシーでおいしかったです。ウォルフラムさんと奥様は人生を折り返した世代です。この歳で新しいことを始められた行動力に頭が下がります。ウォルフラムさんも奥様も沖縄に来て1年ほどとは思えないほど、たくさんの方々、多方面の方々と繋がっていて、ネットワーク力が素晴らしいですね。私にクラフトビールと言う新しい世界を教えてくれた、この素晴らしい出会いに感謝します。飲みに行こうと思います!ウォルフブロイのメニューをレポートコーヒーもビールも大好きな私にとっては、ウォルフブロイはたまらないお店です。伺っているので、頂いたものをご紹介します。イルガチャフィ・チェレレクトG1自家焙煎しているので入荷によって豆の種類が変わります。だいたい2~3種類あるので、「苦くないのはどれ?」とか「酸味が少ないのはどれ?」とスタッフに聞いてみてくださいね。この日頂いたエチオピア産のイルガチャフィ・チェレレクト(450円・税込み)は、酸味が少なくて、深煎りなので私の好みにぴったりでした。丁寧に焙煎して、丁寧にハンドドリップで淹れてくださっていることが伝わってきます。コク深い味に癒されました。カップの口当たりで味が異なるのは周知の事実ですが、なめらかでちょっと厚みのあるカップがコーヒーのおいしさを倍増させています。ヘーフェヴァイツェン・ドゥンケル涼しくなった頃に飲めるようにと作られたウォルフブロイの4種類めのビールの「ヘ-フェヴァイツェン・ドゥンケル(Sサイズ700円・税込み)です。ドゥンケルとは暗いの意味なので黒いビールが多いのですが、こちらはブラウンウォルフってニックネームのとおり茶色いビールで、秋色って言い方がぴったりですね。大麦麦芽に小麦麦芽を加えて作った”小麦ビール”で、焙煎したモルトを使っているので、ヴァイツェンらしい軽やかな感じと香ばしさの両方が味わえます。苦みが少ないので、苦いビールが苦手な方でもおいしく飲めます。日本の大手メーカーのビールはキンキンに冷やした方がおいしいですが、こちらはあまり冷やさないほうがおいしいです。チーズ盛り合わせビールのお供にチーズの盛り合わせ(900円・税込み)を頂きました。沖縄でおいしいチーズと言ったら必ずと言っていいほど名前があがる南城市のチーズ職人”ジョンさんの作るナチュラルチーズ”で、相性抜群のマリアージュが楽しめます。コーヒーやビールでほっとひと息ついてもいいし、まったりとビールを味わうこともできるお店です。