2023自分リセットしませんか?自然な自分を取り戻すために。風家のブログ八月もお盆が終わり、残り半分を過ぎました。暦の上では”立秋”をむかえ、もう秋に入っていますね。周りの田んぼは、稲穂が出てきて少し黄色味を帯びてきた稲穂も増えました。同時に、とんぼの数も増えたようにも...その景色を見ると、秋の気配かな?とも感じます(^^)今年の夏は猛暑続き。普段から体と食を勉強し、実践されている方々です。玄米をモリモリ食べる皆さんでした(笑)全国的に規制のない夏祭りが開催された今年。心穏やかで時間がゆったり流れる、そんなひと時でした。幾つもの海水浴場があり、皆さん「海が綺麗!」と喜んでいました。普段は人がほとんどいない川ですが、この時期は家族連れも多くみられます。水関連でいうならこちらも!滝です!!風家から行ける範囲には、大小幾つかの滝があります。時間が経つのを忘れます。夜、手持ち花火をしたり、夕飯に炭火焼きをした日も。風家に楽し気な声が響く夏♪リフレッシュ、リスタート、様々な思いで風家で過ごす夏。風家のブログ8月に入りました!7月20日からは土用の期間に入っています。前18日間の事を指します。体調を崩しやすい期間になります。無理をせず、小食で体調管理が大切です。そんな土用に関する事ととして、”土用干し”があります。衣類や書類を天日に当ててたり、田んぼの水を抜いたりします。6月末に浸けておいた梅が、赤紫蘇の色で赤みを増しました。連日の真夏日で、土用干しには十分な天気が続いています。瓶の中の梅・赤紫蘇・梅酢を分けます。赤紫蘇はギュッと絞っておきます。ザルに、梅を一つ一つ間隔をあけて並べます。赤紫蘇と梅のいい~香りがしていました♡(干してる時、背中に日がジリジリと当たって暑かった~!)絞った赤紫蘇も重ならないように、広げます。昼夜干すことで、太陽・月のエネルギーを受け、陰陽のバランスをとります。保存性が高まる、果肉に粘土が出る、アミノ酸が増え美味しくなります。梅は、一日一回裏返して、全面を干すようにします。赤紫蘇も、全体が乾くようにします。夜は、玄関の軒下に入れて置きました。これが一日目の梅の状態です。中には塩をふいたように乾いたものもあります。梅干しは”三年間寝かすと薬になる”と言われます。梅も赤紫蘇は、梅酢に戻してもいいですし、そのまま保存しておいても構いません。(梅酢に戻しておくと、柔らかい状態で保存できます。色もとっても鮮やかで綺麗。ご飯の食べ過ぎに注意しないと!(笑)今年も無事に梅干し作業が終了です(^^)/滞在中の方にも手伝っていただきました。