皮をむき、3cmの厚さの輪切りにする。じゃがいもは皮をむく。はんぺんは三角形に切る。こんにゃくは4つの三角形に切り、下茹でしてアクを取る。さつま揚げ、ごぼう巻き、揚げボールは、熱湯をかけて油抜きをしてから、食べやすい大きさに切る。トマトはヘタを取って、皮に十文字の切れ目を入れる。別のなべにお湯をわかし、トマトを5秒程度いれたら冷水に取って皮をむく。圧力なべに手順1、手順2、【A】を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開ける。手順3のトマトをなべに加え、再度火にかけ、弱火で5分程度煮る。器に盛り、練りからしを添える。※トマトを入れてからは煮崩れ防止のため、煮込みを短時間にしてください。