高光養鶏場|おいしい赤卵−本物の美味しさをお届けします。広島県のどまんなか“へその町”として有名です。“へその町”に因んで毎年8月に「どまんなか豊栄ヘソまつり」が行なわれメインイベントの「ヘソおどり」に人々は笑いの渦に包まれました。名物“へそ丼”を開発。盛り上がった黄身は出べそに見えたり・・・。味付けのポイントに、県央地域の原木椎茸とえごまを入れた「特製ラー油」も開発。あとは地元の特産品を自由にトッピングできることをルールにしました。細うどんに自家製甘辛ダレがよく絡んだ逸品。高光卵(黄身のみ)等の地元食材が載ります。単品でも定食でも「へそ丼」が召し上がれます。※メニューは変更になることがあります。私たちはお母さんのお腹の中で約10カ月、へその緒でつながって産まれてきました。「へそ」はいのちが始まる大切な場所。胎児はへその緒から遺伝子や栄養を受け取って大きくなります。へそは代々に渡り、命を育て愛を育む大切な道。受け継いだ「卵を生で食べてもらいたい」想いと「卵」をへそ丼にのせて「卵の生食文化」を発信していきたいと考えています。●アミノ酸は1つでも数値の低いものがあると、他のアミノ酸もそのレベルまでしか働かない特徴があります。卵のアミノ酸スコアは堂々の100。子どもの記憶力・学習力に対して注目されています。●卵に含まれる「メチオニン」は肝臓でアルコールを分解する時に必要な必須アミノ酸。お酒のおつまみにもオススメです。reserved.served.。