道具、器、本お取り寄せ検索へーゼルチーズポーク2008-05-15金田油店の美味しい新商品第二弾!ヘーゼルナッツオイル(はしばみ油)です。これ昔から取り扱い希望商品第一位だったオイルなんですが、結構探しました。トルコヘーゼルナッツ協会にも問い合わせたりフーデックスでも訪ね歩いたり...。需要が少なく日本にはほとんど輸入されてないんです、オイルは。直輸入は出来ますけど、単位がねぇ。ほとんど諦めかけていた時、ぽろっと発見。これまたすごく美味しい!ヘーゼルナッツオイルが欲しい方って石けん作りに使いたい方が多いんですが、ちなみにこのオイルで作るとこってり甘くいい香りの石けんができますよ。一回味見てくださいね。(笑はっきり言って、ヘーゼルナッツオイル、万能です。ドレッシングにパスタにソテー、軽いフライだって平気。風味を生かすならそのままがベストですけど。オリーブオイル同様オレイン酸が主成分なので比較的熱にも強いです。やってみたのは、そのまま生野菜にかける。あ、その前に1ショット飲みました(笑ほんのり甘く芳ばしい香りにうっとり。EXVの比率20%なのにこの濃さってやっぱり元が濃厚なんでしょうね。レタス、キャベツ、ズッキーニ、ポテト、まずは掛けて味わってください。塩とお好みで少々のレモン。びっくりするほど美味しいですよ。鶏肉料理やパスタ、マヨネーズにも。今日はシンプルポークソテー。豚さんってこういう木の実好きでしょ?しかもオイルたっぷりで作りたいので脂身のない赤身で。(発想が逆な気もしますが)味付けはシンプルに塩・胡椒、胡椒もオイルの風味の為控えめ。いい香りのヘーゼルナッツオイルで片面こんがり焼いて、反したらスライスチーズをのせ蓋をしてしばし焼くだけ。付け合せはカボチャと新玉ねぎ。一緒にフライパンで焼いちゃいます。15分もあれば出来上がり。葡萄ソースxマスタードピクルスをお好みで。う~ん、美味しいですわ。ナッツのいい感じ、あっさりポークが物足りなくない!油の美味しさが移ったカボチャも絶品。玉葱の水分と溶けたチーズ、ヘーゼルナッツオイルが素晴らしいソースになっていて、感動。それでいてバターより全くしつこくなく、油っぽさもないです。恐るべしナッツオイル。最近ついついオリーブオイルと迷ってしまう1本になりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)Prev前の記事胡桃オイルドレッシングのサラダ次の記事ヘーゼルナッツマヨでアピオスNext油売りエマ美味しいものと美しいものが好き。昔は美術品、今は油売ってます。「油」で健康になる!Dr.クロワッサンレシピ協力しました。2006年3月お問い合わせ名前EmailメッセージSend油屋ごはんホームレシピ。