背節2,376円(税込)47ポイント再入荷のお知らせ腹節2,160円(税込)43ポイント再入荷のお知らせ※「再入荷のお知らせ」はご予約ではありません。メーカー直送品を除くご利用ガイドを見るギフトラッピングについてこの商品はラッピング可能ですチケットを購入ギフトラッピングは有料で承ります。ラッピングチケットをご購入ください。(台屋)「台屋」がはじめの1本としておすすめする鰹節。「鰹節はどこで買ったらいいの?」という方へ。鰹節削り器を手がける「台屋」がすすめる、「本枯れ節」からはじめるのも一案です。昔から鰹節の生産で栄えた静岡県西伊豆町の田子地区でつくられた鰹節。旨味の濃さが自慢です。一般的に使われている「背節」はあっさり、クリアな味わい。濃厚な「腹節」はこってりとした煮物に、もしくはそのままマヨネーズなどをつけてツマミがわりにも。届いたその日から削り立ての美味しさを楽しめます。バリエーション&商品詳細クリックで拡大画像をご覧いただけます。「背節」は、脂肪が少なめであっさりした美味しさ。風味が濃いので、出汁にはもちろん、冷奴などへのトッピングにも。迷ったらこちらがおすすめ「腹節」は、脂肪が多く濃厚な味わい。煮物や濃い味つ付けの料理のトッピングに。削り立てはそのままおつまみとして楽しめます。基本的に本枯れ節は、表面を良質なカビ菌に覆われているため、長期保存が可能です。高温多湿になると、悪いカビ菌が繁殖する恐れがあります。開封後はビニールなどに包み、冷暗所・冷蔵庫にて保管してください。鉋の刃ではなく、台となる部分「鉋台」の製造に特化したのが初代です。鉋といえば、あらゆる木を使う手仕事で用いられる道具です。両者が両輪となり戦後の需要増に応え、産業として栄えたそうです。今の規模はかつての4分の1以下に減ってしまったそうですが、山谷製作所では2代目と3代目が看板を守っています。試行錯誤の末できあがったのが「台屋」の鰹節削り器です。ブランド名も、台屋の仕事だから、「台屋」。木を知り、刃を知る、専門家だからこそつくれるかたちがあるようです。メーカーの品質基準をクリアしたもののみ販売しております。当店でもさらに検品を行った後に、お客様にお届けしております。基本的に本枯れ節は、表面を良質なカビ菌に覆われているため、長期保存が可能です。高温多湿になると、悪いカビ菌が繁殖する恐れがあります。開封後はビニールなどに包み、冷暗所・冷蔵庫にて保管してください。11:00〜17:00tel03-5913-7758mailinfo@cotogoto.jp当ホームページに掲載されている画像・文章・図表などの無断転載を禁じます。Reserved.OK。