10件のコメント釧路市愛国東にあるフランス料理のお店、ガストーラに。ある、見ながらでないと書けなさそうなこのスペルはバスク語。雰囲気でレストランだとわかるけれど、バスク地方はシェフが修行した場所のひとつ。いろんな意味がこめられているみたい。今回は、プリフィクス(選択)コース(1800円)から、2人でバラバラになるように選択。今回の自家製パンはこんな感じ。前菜は、網走ワカサギのエスカベッシュ。揚げたワカサギと野菜のマリネのような感じで、お酒をオーダーしたくなる。徳島カリフラワーの温製紅玉りんごのビネグレットは、イメージしたものとまったく違っておどろき。寒玉キャベツのシューファルシ。そんな主菜のソースを余すことなくいただくために、自家製パンのおかわりなんかを(重要!)。食後のコーヒーに別海産マスカルポーネと古式原糖のアイスクリームとおこっぺ産ヨーグルト(500円)をつけてみた。季節によって、いろいろと品が変わるので、何度も立ち寄れるなら立ち寄りたいところ。ああ、つぎはいつ頃になるだろうなあ〜。