黒豚好きのためのブゥ〜ログ鹿児島県の大自然の森林の中、抗生物質や成長ホルモン剤は一切使用せず、自家配合した穀物や天然水を与え、手間ひまかけて育てた自然農法の薩摩黒豚。無添加ベーコンなども販売しています。三清屋の自然放牧黒豚で、安心、安全で、黒豚本来の風味を楽しんで下さい。開催期間は3月2日まで。この機会にお越し下さいませ。(※2月24日は電機点検のため、店休日になります。無添加ソーセージ手作り体験工房「黒豚の郷(さと)」オープン新聞の折込チラシでご存知の方もいらっしゃると思いますが本日、無添加ソーセージの手作り体験ができる「黒豚の郷(さと)」がオープンしました。オープンを記念しまして無添加ソーセージ手作り無料体験に親子・友人ペアー15組30名様をご招待いたします!ご希望の日時をお電話(0994-44-5196)メールにてお知らせ下さい。募集定員になり次第、締め切らせて頂きます。10:00〜11:30通常はお一人様1500円になります。体験で使うお肉はもちろん三清屋の六白黒豚です。お肉をつめる「腸」も、天然物の本物ですよ〜。三清屋の六白黒豚もとことんこだわっているのでそれに見合うこだわりの材料で無添加のソーセージを作り上げます。毎週土曜日は無添加ソーセージ作りが体験できますのでぜひ「黒豚の郷」へ遊びに来て下さいね。(2日前までの要予約です!)このソーセージを作るために練習も重ねてきました!海外からいろいろな設備もやってきました。ソーセージに加えベーコンもつくります。段階ですがおいしいです。ビックリするくらい美味しいです。ベーコンは野菜と一緒に炒めるといいんじゃないだろうかというくらいきっと、味付け無しでいけますよ。食の安心・安全を考えて新たな挑戦をしている三清屋を来年も応援してくださいね。このソーセージを作るためにいろいろな勉強会に参加してきましたが一番の力になってくださったのは5年前の先生との出会いです。本当にありがとうございました。薩摩黒豚を召し上がっていただいております。皆さまが満足してくださいますのでこの上なくありがたく感謝いたしております。掲載をご許可頂いたお客様のご紹介をしたいと思います。鹿児島市よりお越し下さった著名な方で三清屋のご贔屓様です。この日はお友達とお子様もご一緒に来ていただき自然の中、炭火焼のバーベキューを一入、気に入っていただけたようで三清屋もうれしかったです!東京より「るるぶ」をご覧になってご予約頂いたお客様です。三清屋のバーベキューガーデンに黒豚を食べに来て下さいました。若い方が多く、肉もビールも追加を頂きました!!自然に包まれての時間だったせいかお昼から食が進んだようでした。満足していただけて、ホっとしました。楽しめたでしょうか?徳之島より町会議員の方々が黒豚夢牧場、バーベキューガーデン、店舗と視察にお越し下さいました。「やっぱり味が違う」とお帰りの時には黒豚肉をたくさんお買い上げいただきました。ありがとうございました。今回の視察が徳之島の畜産業に活かされれば幸いです!鹿屋市内より「がんばろう会」の決起大会(?)が三清屋のバーベキューガーデンで開催されました。時が立つのも忘れて楽しんでいただけたようです。昨年も何回も黒豚を食べにきていただいておりましたが今年、初めての方も多かったようでした。いった感じで、今年もいいスタートをきっている三清屋の炭火バーベキューガーデンです。皆さまのお越しをお待ちしております!当バーベキューガーデンは「完全予約制」です。ゴールデンウィーク期間中も残念ながらお断りさせていただいたお客様が多数おりました。三清屋の黒豚は数に限りがございます。お電話、メールにてご予約・お問合せください。|2009年06月03日ダマッセナ三清屋のバーベキューガーデンの隣の畑ではブルガリア産の「ダマッセナ」という、バラが咲いています。ピンク色で、ひらひらと柔かい花弁が心地よい八重咲きです。この香りを写真では届けられないのが残念でなりません。「“高尚”ってどんな香りがするの?」と問われれば...「癒し系」です。(答えになってないですね。)この香りに包まれて目を閉じれば優しさで満たされるような心落ち着く香りです。ローズ水を作りたいとおっしゃるお得意様にも分けてみました。農薬を使わないで育てているのでバラジャムを作ってみようかな?と思案中です。「癒しのバラジャム」。鹿屋市の星幼稚園のなかよしお友達のお子様と、親御さん方のグループが三清屋のバーベキューガーデンに遊びに来られました。子どもたちはガーデン内にある「つき山」の芝生がすっかり気に入ったようで走ったり、寝そべったり。見せるかわいらしい仕草。そんな様子に目が離せなくなる私たち。「つき山」の舞台で開催された小さな発表会のようでした。そんな舞台を楽しみながらの食事に親御さんたちも大満足されたようです。ディナーショーのような時間を過ごせたのではないでしょうか?楽しい時間は過ぎるのも早くあっという間にこんな時間!といった感じで驚かれていました。遊びに来てくださいね。|2009年05月20日ビワが豊作です。今年もバーベキューガーデン内に植えてあるビワの木5本にたわわに実ったビワです。して、美味しそうな、つやつやしたオレンジ色が食欲をさそいます。この旬の時期に、バーベキューガーデンでデザートにもお出ししています。お客さまの「美味しい。」というお声に今年も美味しく実ってくれたビワの木に感謝です。親御さんたちも喜んでいらっしゃいます。産地の奥さんごちそう様!関西テレビ放送番組「よ〜いドン!」の「産地の奥さんごちそう様!」のTV撮影が昨日、無事に終わりました。産地の奥さんが作った“ごちそう”を食べる番組で三清屋には石田靖さんが遊びに来てくれました。三清屋でお出した料理はお好みしゃぶカツと甘辛バリバリ欲張り黒豚丼です。食べた感想などは、ぜひ4月27日放送の番組内でご覧下さいね。2時間のロケでしたが石田さんが、とっても面白い方で終始周りのみんなを楽しませてくださりあっという間に終わってしまいました。)朝7時55分の伊丹空港からはるばる鹿児島まで。本当に大変だったと思いますがそんな疲れは全く見せない所がプロだな!と感心しました。三清屋は純粋六白黒豚のみを三清屋夢牧場で飼育しております。一緒に贈らせて頂きます。ご希望の方はご注文時にお知らせ下さい。六白黒豚生ハムができましたセラーノさんの生ハム工房へ委託・製造していた生ハムが満を持しての登場です。安全で美味しい手作りの長期熟成型発酵です。部位にもよりますがこんなにもきれいな桃色の肉にきれいにサシが入っています!!アミノ酸の旨み成分、チロシン(白い粒々の部分です)も、もちろん自然と出来ました。お皿の上にスライスされた生ハムを並べてみます。このスライス作業が難しいのです!!かなり練習しました。非常に美しい銀色です。脂でしっとりと濡れています・・・。「今までの物に比べて、だんとつ」と評価を頂いております。生ハムの脂肪はオリーブ油の中に含まれているオレイン酸と同じ多価不飽和脂肪酸です。善玉コレステロールを減らすことなく悪玉コレステロールを減らす作用をします。ビタミンB1.B2が豊富に含まれ糖分、炭水化物がなく高タンパク食品です。ワインが大好きな方、受験生の方、そしてもちろん生ハムが大好き!な方。心よりお待ち申し上げております。安全で美味しい手作りの長期熟成型発酵です。三清屋の社長が、セラーノの尾島様にお会いして生ハム工房へ出来具合を見に伺いました。「今までの物に比べて、だんとつ」と評価を頂きました1年とちょっと熟成させました。11月より発売となりますのでお楽しみに!!生ハムの栄養価のこと。ハムの脂肪はオリーブ油の中に含まれているオレイン酸と同じ多価不飽和脂肪酸です。善玉コレステロールを減らすことなく悪玉コレステロールを減らす作用をします。ビタミンB1.B2が豊富に含まれ糖分、炭水化物がなく高タンパク食品です。|2007年10月16日ふるさと認証食品に三清屋の「自然飼育の薩摩黒豚みそ」が認定されました。認証を行う仕組みを整備したものです。製造方法や使用原材料等の認証基準を定め、これに適合するものを「ふるさと認証食品」として認証しています。鹿児島県に三清屋のこだわりが評価され、認定されました。認証された食品にはEマークを付けることができます。・Excellent(優れた品質)・Exact(正確な表示)・Ecology(地域の環境と調和)の意味が込められているそうです。これからも消費者の皆様に安心・安全な黒豚を召し上がっていただくため色々な面で、今後とも「努力」「挑戦」して参りたいと存じますので三清屋の応援をよろしくお願いいたします!!自然飼育の薩摩黒豚みそは11月発売開始予定です。東京みやげに、とってもおめでたい招き猫を下さいました。書かれた猫を引き連れています。手にはうちでの小槌、鈴。