化学調味料やその仲間は子供の将来を考えるとちょっと不安。現代の加工食品にはそれらの強い旨みはなかなか避け難い。「だめなのはわかったけど、じゃあ何で味つけたらいいの?」そんなママたちの命題に、おいしく簡単な提案でもっと応えたいなって思っていて。アットホームで明るい雰囲気でのレッスンが人気のちほさん。太陽みたいなそのお人柄にいつも元気をいただいていて。ほさんのプライベートレッスンにお邪魔し勉強させていただきました。食べるものに気をつけるようになってから、疎遠になっていたカレールー。レッスンでは市販のカレールーの解説も。カレーはスパイスの調合や具材からの旨みでいろいろな成分や栄養が入っているけれど、市販のルーは別物。「これじゃごはんに油と化学調味料をかけてたべてるようなもの!」と一緒に参加したママが言っていて、まさに〜!って思いました。野菜も美味しく食べられるけど、その手段としてはちょっと乱暴。野球選手のイチローが、毎朝カレーを食べてパフォーマンスをあげてるって聞いてから、朝カレーにハマってた時期もあったけど、彼が食べていたのは市販のルーで作ったカレーではないはず?(たぶん。)手作りしてみて気づくこと自分で作ってみると油の量に改めて驚く。(けどやっぱり油って美味しいからね。)手作りの良さってこうして量を自分で確かめられること。知って食べるとブレーキが効くし、食べる量や頻度の調整もできる。それから原料1つ1つを吟味して、不要なものは省く選択もできる。(ちほさんの講座では選りすぐりの食材と油で作成!)やっぱりおいしいカレー。野菜嫌いの子だって、たくさんの具材を美味しく食べられる魔法のメニュー。体に優しい素材で、上手に活用したいな。娘のアレルギーをきっかけに食の大切さに気付き、一念発起。体を作る食べ物、どう選ぶ?作り手さんを直接訪ねながら、心も体も大切にしたいママ向けに「笑顔の80点合格!めりはり食選び」を提案している。