ついてお家での毎日のお料理はどんな料理にも負けないものです。私がお教えするお料理は、季節の移ろいを感じられる家庭のお料理です。子どものころから親しんできた祖母と母の味が私のもと。神戸の祖母の得意料理はローストビーフ!もちろんお寿司も煮魚もとっても上手で、豪快で華やかな料理でした。その味と育った京都の風土が私の舌を育ててくれました。それらの味を私なりのお料理にして、確実に美味しく再現していただけるようにお伝えします。ごはんに合う和食が基本ですが、日本ならではの家庭で作られてきた定番の洋食もときどき!使う調理器具も材料もごく普通、ごく普通のお台所でも作れるものばかりです。通常のお教室ではおもてなしにも使えるお献立に組み立てていますが、ひとつひとつは普段のおかずに使っていただけるものがほとんどです。私が一番大切にしていることは”季節を感じること”。みなさまが季節をまといながら、日々食材に触れたり料理をする楽しみを感じられるようになっていただけたら嬉しいです。食材に興味を持ち、意識しながらお料理をするだけで、少しずつ確実に上達します。レシピをたくさん学ぶよりも大切なことだと思っています。お料理が全くはじめての方、苦手だと思ってらっしゃる方、人見知りさんもご心配不要です!包丁の使い方やおだしのひき方、食材の下処理の仕方から丁寧にお教えします。習った料理だけでなく、ご自分で素材を替えてアレンジしたり、献立を組み立てられるよう指導させていただきます!人見知りさんもご心配なく!関西人の私が責任持ってフォローさせていただきます。細かいことは申しません、とにかくみなさまがお家でも楽しく美味しいお料理ができるようお手伝いさせていただきます。当教室では以下のラインナップがあります。***<季節のごはん(デモンストレーション、試食)>荒木典子教室の中心になるお教室です。季節の食材をつかったお料理の5、6品を献立として学びます。それぞれ日常のおかずとして使っていただけるものばかりです!月4回程度開催<季節のごはん会(食事会)>旬のお料理をお酒と共に楽しんでいただきます。お料理は教室で紹介したものが入ることもあります。不定期開催<季節のおだいどこ仕事(ワークショップ)>日本の伝統的な保存食を一緒に仕込みます。3月お味噌仕込み、6月梅干仕込み、らっきょう仕込み、9月柚子こしょう仕込みなど。各教室2回程度開催<定番料理のコツ(デモンストレーション、実習)>定番料理をワンランク上げるためのコツを身につけていただきます。例)ハンバーグ、唐揚げ、太巻き、コロッケなどなど。月2回程度開催<千本ノック(実習)>お料理をワンランク上げるための技術トレーニングです。納得いくまで何度でも参加可能です!例)だし巻き、魚卸し、切りもの・剥きもの。いずれか月1回程度開催<おせちの会(デモンストレーション、実習、持ち帰り)>通年でお節料理のなかのひと品ふた品の作り方を学んでいただきます。おせちは普段のお料理の延長です。普段のおかずにも応用いただけます!月1回開催2019年の春からは”特訓コース”も設けました。集中して基本的な知識と技術を身につけたい!という方には最適の全五回のコースです。ご興味ある方はお問い合わせください。日程はHPにてご案内いたします。楽しくお料理をしたい方、基本をしっかりと学びたい方、レパートリーを増やしたい方、ご一緒にお料理しましょう。*ご入会についてご入会は随時していただけます。入会時はご入会金と初回参加の教室の合計金額のお振込みをお願いしております。ご入会いただきますと全ての講座にご参加いただけます。オンライン教室のビジターご参加の場合は、ご入会金は必要ありません。*キャンセルについてみなさまをお迎えする準備をしておりますので、5日前からは半額、3日前からは全額お支払いいただきます。変更につきましても可能な際は対応させていただきますが、基本的にはご遠慮ください。小さなお教室ですので、どうぞご了承くださいませ。月に一度お献立が変わります。お食後を含めて4〜5品紹介します。みなさんと一緒に作って盛りつけをし、ゆっくり試食していただきます。お稽古は固定制ではありませんので、ご都合のいい日にお申し込みいただいたうえでご参加ください。*是非教室ラインにご登録くださいラインをしてらしたら、どうぞ教室のLINE@にご登録ください。教室の案内等、そちらでもご案内をお送りいたします。参加のお申し込みや問い合わせなどのやりとりもLINEでしていただけます。QRコード添付いたします。LINEの友達追加でQRコードを読み込んでいただくと”荒木典子料理教室”が追加されると思います。ご要望はお問い合わせからご連絡ください。料理内容などについてもご相談させていただきます。