チェーンとしては三度目。値段はそこそこ張るが、相応の品を供するとの認識。店内は厨房に向いたカウンターと二人掛け・四人掛けのテーブル席が多数。11:20の入店で先客は二。食べ終わって出るまでの来客は五。オーダーは各所に置かれた写真入りのメニューを見て直接。会計は渡された伝票を持ち、食後に入り口前のレジで。値段は1,040+200で1,240円。麺は通常四種からの選択制も当品に限っては二種。これが王道であろう伝統の細麺=柳麺を選ぶ。そこから11分の待ちで供された一杯。見本写真通りの見た目。明らかに麺量が多いのが判る。横から見れば具材の盛り上がりも相当。その下には麺も山型に盛られているのだが。搾菜、むしった蒸し鶏、クコの実。白・緑・赤の配色が美しい。軽く味も付いており、そのまま食べても美味しい。麺は極細、ストレートで透明感あり。滑らかにつるっと口中に入り、ぷっつとややグルテン強めの食感。量も250g近くあるのでは。胡麻油が香り、胡椒のピリ辛も強めに効いている。