牛への誇りは誰にも負けない!みかわ牛とは愛知県豊橋市にあるヒコサカファームでは、3代目となる彦坂成範さんがみかわ牛を育てています。牛の“正直なところ“に惹かれて牛飼いになろうと決心した彦坂さんは、自分の牛への誇りは誰にも負けないと言います。繁殖農家さんから引き継がれた牛をしっかり見て、牛の健康を守りながら大切に育てるのが彦坂流。日々悔いのない飼い方で、牛にできることは全力で情熱に注ぐ。そんな彦坂さんの姿をお届けします。牛飼いのみなさんが日常的に使用している牛飼いワードをまとめました。食肉卸より直送の黒毛和牛を気軽に楽しめる本格和牛焼肉店。落ち着いた空間で召し上がって頂けます。拘った食材を取り揃えている。