2019.07.28※2019年追記。表参道のコイーバ・アトモスフィアは現在、閉店しています。今は西麻布に店舗があります。目次コイーバ・アトモスフィアのショコラコイーバ・アトモスフィアの店舗情報(閉店)コイーバ・アトモスフィアのショコラコイーバ・アトモスフィアは表参道にあるショコラバー、スタンディングバールといった感じのお店。小さなお店ですが、センスが良くてカッコいい内装です。ショコラはアメディの物を揃えています。アメディのチョコレートは世界最高のカカオと云われる「チュアオ」を独占的に使用出来ることで人気です。「チュアオ」はヴェネズエラにある孤島の名前であり、カカオの名前でもあります。かってはスペイン王朝が独占したいたカカオです。人工的に交配されていない自然のままのカカオということも特徴で、強い個性を持っていることから、他のカカオとのブレンド用として使われてきました。アメディが造っている「チュアオ」はブレンドしていない単一品種で造られたショコラです。製造に20日間ほどもかかるそうです。他にも品質の高さと量の少なさで有名な「クリオロ種」のカカオ100パーセントのショコラも造っていたりします。これもアメディだけですね。アメディはショコラティエではなくてチョコレートメーカーということも特徴です。派手さはないですが、味のあるメーカーです。入り口のショーケースにはアメディのショコラが並んでいて買うこともできます。アメディのショコラは四角くて薄いもので、パッケージに包まれています。他のショコラティエのショコラは色んな形のものがあって、見た目にキレイだったりするので、プレゼンテーションでは負けてますね。板チョコなので、ちょっとだけ買うとかが出来ません。2000円くらいはかかってしまいますね。小さなショコラもあるのですが、ばら売りはしていません。お店で飲めるショコラショー(ショコラータだったかも?)はブラックとホワイトがありますが、ホワイトチョコのアイスを作っているのを見ましたが、ドリンクをシェーカーで振って冷やしたものを細長いグラスに入れています。真っ白で、見た目もきれい、おいしそうに見えます。ホワイトチョコレートってあんまり食べないのですが、ちょっと飲んでみたくなる一品です。ホットショコラータは、まさに溶かしたチョコレートそのもの。濃厚で甘すぎずショコラのおいしさを堪能できます。ミルクが別に付いてくるので、好きな濃度のショコラドリンクを楽しめます。このお店はシガーバーでもあります。お店の奥には色んな葉巻が並んでいます。葉巻の似合うカッコいいお店です。お酒もたくさんありますし、ショコラとワインのマリアージュを楽しめそう。色んな楽しみ方が出来そうな大人のお店です。Chaudun〜※2019年追記。ミッシェル・ショーダンは現在、閉店しています。ミッシェル・ショーダンは、銀座松坂屋のB1にあるショコラトリー&カフェ。オリンジヌ・カカオは自由が丘にある日本のショコラの先駆者といえる川口さんのお店です。オリンジヌ=原産地ということで、こだわりぬいたショコラがいただけます。グランクリュカフェを練りこんだボンボンショコラを作っているショコラティエミキ。千歳烏山の有名店ですね。何年ぶりかに明治の100パーセントチョコレートカフェに行った。どんなお店だったか結構忘れてたんだけど、56種類あるチョコレートのラインナップは楽しいね。日本橋浜町に今年2月にオープンしたビーン・トゥ・バーのショコラトリー。ゴディバは海外の高級チョコレートブランドの中では一番有名ですよね。色んなところで見かけます。日本に一番早く入ってきた高級ショコラでしょうか?日本初出店は1972年っていうから、結構昔からあるんですね。CHOCOLAT〜珈琲の値段って?カフワ毎朝、欠かさずコーヒーを飲んでいるソムリエです。現在、コーヒーを飲めない嫁にコーヒー好きになってもらえるよう奮闘中。コーヒー好きのソムリエ.メニューホームサイトマップお問い合わせプライバシーポリシープロフィールホーム検索トップサイドバーカフワ毎朝、欠かさずコーヒーを飲んでいるソムリエです。現在、コーヒーを飲めない嫁にコーヒー好きになってもらえるよう奮闘中。COFFEE〜ヘイガン・オーガニック・コーヒー〜コーヒーマメヤカケルでコーヒーのコースを楽しむテロワールが感じ取れるコーヒーワインのサーヴをしていてワインぽいコーヒ。