値段は780+100で880円。並・大は同料金で食券を渡す時に申請する。待っている間に、カウンターに貼られた書き付けに目が行く。至れり尽くせり、だな。盆の上に麺とつけ汁がセットされカウンターの上に置かれる。濃い麦色で僅かに捻じれ。芯が太く、ややもっそりした噛み応え。歯がぐっと食い込む度に麦の旨味が流れ出し、適度の硬さが却って好ましい。量は300gちょっとだろうか。つけ汁はやや茶色みを帯びた塩味。お吸い物のような香りと味。力強い麺に比すと、ちょっと弱く感じるかな。中途、添えられている柚子胡椒を少しづつ溶かしながら頂く。した辛さも加わり、良い塩梅。具だくさんは、なんだか楽しくなる。具材は、チャーシュー、メンマ、魚介、海苔。チャーシューは小さい骰子大の乱角。