今が旬のスダチを冷たいかけ出汁ベースにたっぷり投入しました。して、女性のお客様に大人気です。「鶏ももこしょううどんにすだちトッピングしてー」とか「おろしぶっかけにスダチトッピングできますか?」などなど、店内にあるメニューをオリジナルアレンジすることにも出来る限り対応にています。今では、牛丼ミニまでできた始末。自分の発案したオリジナルメニューが定番メニューになる事もたびたびあります。これからも、お客様との距離を近く近くもち、アドバイスを頂きどんどん進化していきたいと思います。