items.●ごあいさつ百合ヶ丘北口から3分。住宅街の中に突然現れる古民家。今年で13年を迎えました。様々なご家族の記念日の「場」としての役割を果たしてきました。幅広く地域との繋がりも大切にして来ました。​しかし、コロナを経て、今たまりは更に隠れ家としての役割を深めていきたいと考えて店作りを行なっています。一晩おひと組から多くても2組限定。この部屋は開け放てば15名様のご宴会にも使えます。●たまりのこだわり木のぬくもりの心地よい座敷席では、お仲間、ご家族とのご歓談をお楽しみください。居心地の良いカウンターでは、老いも若きも中途半端も、和気あいあいと交流して下さる事を願っています。●日本海の魚たち佐渡島近海は、寒流と暖流が複雑に入り組んでいて、魚たちはあまり大きくなれません。そのかわり、身が引き締まり、うまみが凝縮していて大変に美味しいのです。刺身はもちろん、ハーブ蒸し、しゃぶしゃぶ、丸ごとご飯に炊き込んだりと、楽しい食べ方がいっぱいです。特別なお席の場合は、合わせて取り寄せますので、3日前にはご予約ください。佐渡島近海には、沢山の海藻も豊かに繁茂しています。中でも、5種類あると言う佐渡もずくは、専門店でなくては中々口に入らないものです。佐渡のソウルフード「いごねり」は、佐渡人が毎朝口にする食材で、これもこちらでは珍しいものです。たまりではいつも召し上がれますように心がけています。この他、銀葉草、長藻など、素晴らしい海藻が季節ごとに届きます。佐渡島には7つの造り酒屋があります。どれも素晴らしいのですが、特にタマリが気に入っているのが、「真稜」さんの“山廃大吟醸”と「金鶴」さんの“拓”、そして、「北雪」さんの大吟醸粕取り焼酎“つんぶり”です。佐渡は朱鷺の里と言う事もあり、そもそも朱鷺が生きられる環境を作るため、米作りには有機農法、鴨を使った害虫駆除など工夫も多く努力されています。そんななか、造り酒屋さんの職員自らが酒米つくりから有機にこだわって行なっている所もあり、「たまり」のコンセプトにはぴたりで、長く使わせて頂いています。佐渡島にはまた、すばらしい塩造りの文化もあります。佐渡の海洋深層水から採れる塩は格別の味です。「たまり」で使っているのは、「佐渡風塩釜」の花塩と藻塩。藻塩は、よく使われるホンダワラでは無く、アラメを使っているため、うまみ成分が多く、ミネラルも豊富です。刺身や天ぷらに本領を発揮しています。「たまり」にはまた、佐渡島出身の人や佐渡にゆかりのある方々が顔を出してくれます。画家の中川宇妻さんやシンガーソングライターのYAMATOさんを始め、以前から存じ上げていた方が、実は佐渡出身だった事も、「たまり」を始めてから知りました。佐渡からこちらに働きに来ている方や学生さんなどとも交流しています。佐渡は異界への扉、現世のワンダーワールドです。・営業日と予約、貸し切りなどについては月間スケジュールにてご確認ください。駐車場をご利用の場合は、ご予約時に駐車場の予約も合わせてお願いいたします。自転車でお越しの際は、お声掛けください。3分(百合ヶ丘駅北口に出て、左の坂を下りる。降りきったらミニストップ側に信号を渡る。左側に10メーターほど歩き、みね屋さんの手前の路地を右に入り、突き当たったらまた右に曲がる。背にして目の前の坂を登り切り、さらにまっすぐ歩き、二つ目の丁字路を過ぎたあたり、左側にひっそりと隠れ家があります。