it2月14日の1日で20%これ、何の数字かわかりますか?なんと日本のチョコレートの年間消費量の2割程度が2月14日のバレンタインデー1日で消費されると言われています。先日、スーパーに寄った際に華やかにディスプレイされた「バレンタインデーコーナー」をのぞいてみましたがその種類の多さにあらためてびっくり!...と、同時に焙煎人の想像は膨らみこのチョコにはこんなコーヒーが合うんだろうなと思わずチョコレートを買って帰りたくなったのです。!キャンペーンをうったのを覚えていますか?実際に返金などがあったのかこのキャンペーンの成果がどうだったかはわかりませんがグリコでは「フードペアリング」という仮説をもとにこのチョコレートを開発したようです。フードペアリング仮説とは匂い分子が共通する食材を組み合わせることで新しいおいしさを発見する、相性の良い食材の組み合わせ方のこと。江崎グリコまだ“仮説”のようですが、なるほど思わされます。一方で、こちらは科学的根拠もありませんがコーヒーとチョコレートはもちろんお茶と和菓子など相対する2つの味「苦味」と「甘味」が絶妙なバランスで組み合わさった時に互いがより引き立つという効果があるのかもしれません。チョコレートに合うコーヒーを焙煎してみましたイーグルコーヒーでは、バレンタインデー限定商品として「貴方に飲ませたい香りの珈琲」を販売いたします。義理チョコと、友チョコ、逆チョコ、自分チョコ......バレンタインデーのスタイルも多様化する中イーグルコーヒーはチョコレートを際立たせる+コーヒーをご提案いたします。「貴方に飲ませたい香りの珈琲」は店頭およびネットで販売中です。ネットでの購入はこちら↓から。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。注文焙煎だから新鮮な自家焙煎珈琲豆|イーグルコーヒ。