ライブドアブログローマのおいしい生活in東京20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。PALLETE』に参加しました!2020年10月10日いつもお世話になっている暮らしニスタさんの初めてのオンラインオフ会に参加しました。PALETTE」オンラインワークショップ体験会キュヴェと呼ばれるワイン原酒をブレンドすることで自分好みのワインを創る体験です。事前に5種のキュヴェとスポイドのセットをお送りいただきました。キッコーマン禰宜田さまの司会のもと開催です。味わいの特徴を感じ取ります。「プチ・ヴェルド」の5種類。それぞれをティスティングして、特徴を舌で感じます。アッサンブラージュで味の変化を体験します。複数のキュヴェ(ワインの原種)をブレンドしてワインの個性を創り上げる工程です。この工程を自分で行います。スポイドで、ワインの量を計ってグラスに入れます。キュヴェ単体と、組み合わせをしたものの違いがすごくわかります。キュヴェ単体を飲んだ時は、そんなに好みの味でない・・・と思ったものが、アッツサンブラージュすることで丸みが出たりして自分好みに近づいてきたりするのが不思議です。次に自分の創りたいワインのテーマを決め、完成ワインをイメージして組み合わせていきます。グループに分かれて自分の作ったワインを紹介。グループメンバーで、ディスカションしました。テイスティングとはいえ、昼飲みの贅沢さもバッチリ〜今回初めて知った「アッツサンブラージュ」という言葉。原種の単品だけでは表せない奥深さや、味わいが加わります。誰かのためにその人をイメージしてアッサンブラージュしたワインをプレゼントするのも素敵でしね。自分がブレンドしたワインは、ボトルになって後日送ってくださるそうです。好きなものを選び、世界で一つの自分が創ったワインが出来上がります。送られてくるのが待ち遠しいです!ワイン好きな方も、ワインは好きだけれどよくわからないという方にも楽しめるオンラインセミナーです。記念のワインを作るのもありですね。→★2時間があっという間に過ぎていきました。素敵なイベントありがとうございました☆;+;。