広公式BLOGまずはお電話でご相談ください。2013/07/31】超有名なかき氷店から学ぶこんにちは。サウナ王こと太田広です。7月20日の「何でもランキング」(日経新聞)に「並んでも食べたいふわふわかき氷」という特集記事が掲載されていた。これらの店は地元では超有名店、もちろん地元ではなくても雑誌に掲載されるような超有名店で、広域から集客している。かき氷は原価が低いと思われている。確かに一般的には原価は超低いといえる。ランキングに出てくるような店は氷にこだわり、シロップにこだわり、手間を惜しまないため、一般的なかき氷とは比べることができない素晴らしいものだ。