福井の良さを全国に発信するためにこのブログを開設しました。福井在住の人はもちろん福井を離れている人、福井を訪れる人に福井の良さをお伝えできる様な総合情報サイトを目指しています。福井県の情報はここからどうぞ。(お祭りやお泊まり、食事処などが分かります)はここからどうぞ。サイトなど)を紹介します。板取宿の情報はここからどうぞ。今庄のそば打ち(その2)さて畳んだそばを切る工程です。板を使わずに切って行きます。太さがまちまちですが・・・・・・。沸かした鍋の中に蕎麦を入れて茹でます。この時入れ方を間違えると茹でてる最中に切れてしまいます。びっくり水を入れます。次は茹であがったそばを笊ですくい上げて、冷水で洗います。素食マクロビーガンのしるし。豆千香(敦賀市)Seesaaブログ。