【おいしい野菜の選び方】サツマイモ-旬や栄養、保存方法などこれさえ読めば野菜の情報丸分かり!甘みが強くおいしいと最近また人気が出てきた野菜でもある「サツマイモ」。当初は「唐いも」とも呼ばれ、おいしいだけでなく日本人が不足しがちな食物繊維が豊富なことからも昔から親しまれてきました。少量で満腹感を感じることが出来るだけでなく、甘みが強い割には低カロリーと、ダイエット中のおやつとしても非常に効果的です。【おいしい野菜の選び方】ニンジン-旬や栄養、保存方法などこれさえ読めば野菜の情報丸分かり!いろいろな料理にも使いやすく、保存性も高い、食卓に欠かせない常備野菜のひとつでもある「ニンジン」。根を食べる野菜でありながら緑黄色野菜でもあるニンジン。鮮やかなオレンジ色で食卓をきれいに彩ってくれるだけでなく、栄養面でも非常に効果的な活躍をしてくれます。【おいしい野菜の選び方】タマネギ-旬や栄養、保存方法などこれさえ読めば野菜の情報丸分かり!いろいろな料理にも使いやすく、保存性も高い、食卓に欠かせない常備野菜のひとつでもある「タマネギ」。サラダでおいしい新タマネギ、煮たり炒めたりすると甘みがでておいしくなったりと、料理への活用の幅がひろい非常に万能な野菜です。【おいしい野菜の選び方】はくさい-旬や栄養、保存方法などこれさえ読めば野菜の情報丸分かり!肌寒い秋冬の時期の食卓に欠かすことのできない秋冬野菜の定番である「はくさい」。一般的な鍋はもちろん、白菜とベーコンを鍋の中にびっしり交互に挟んで敷き詰め、ミルフィーユ状にした鍋は、私も大好きな冬の鉄板料理です。【おいしい野菜の選び方】ピーマン-旬や栄養、保存方法などこれさえ読めば野菜の情報丸分かり!苦手な子供が多いなんてイメージをもっている方も多い野菜のひとつでもある「ピーマン」。形をみてわかるかもしれませんが唐辛子の仲間の一つで、ピーマンと別物と思っている方も多いかもしれませんがパプリカも大型のピーマンのひとつです。【おいしい野菜の選び方】なす-旬や栄養、保存方法などこれさえ読めば野菜の情報丸分かり!夏野菜の代名詞であり、夏バテ解消の強い味方となってくれる野菜のひとつでもある「なす」。食べると胃腸や子宮が冷えてしまいお嫁さんの体にはあまりよくないということから、「秋なすは嫁に食わすな」などとも言われています。【おいしい野菜の選び方】きゅうり-旬や栄養、保存方法などこれさえ読めば野菜の情報丸分かり!代表的な夏野菜のひとつであり、みずみずしい独特な食感がくせになる「きゅうり」。その水分量は実に95%もあり、食べることで水分補給も同時に行うことができ、夏バテで食欲が減って来た時の貴重な水分補給としても非常に有能な役割をもっています。【おいしい野菜の選び方】かぼちゃ-旬や栄養、保存方法などこれさえ読めば野菜の情報丸分かり!硬い皮の中に甘くおいしい実がぎっしりと詰まっていて、最近ではハロウィンの装飾のイメージも強い「かぼちゃ」。大きくて重いイメージが強かったかぼちゃですが最近ではその種類も様々で、小ぶりで甘味が強いかぼちゃも登場しています。【おいしい野菜の選び方】トマト-旬や栄養、保存方法などこれさえ読めば野菜の情報丸分かり!サラダにしたり、カットしたトマトの間にチーズを挟んだりと、手軽に食卓を鮮やかに変えてくれるママの強い味方である「トマト」。最近では赤色だけでなく黄色やオレンジ色、さらに変わりだねの黒色や緑色といったトマトもでてきて、さらに活用の幅が広がりました。