夏のフルーツメロン締まった果肉に甘い果汁がたっぷり。甘い果汁たっぷりな青肉メロンの代表格「アンデスメロン」。ほどよく締まった果肉は、噛めば噛むほどまろやかな甘みの果汁があふれ出します。芳醇な香りと強い甘味を持ち合わせ、マスクメロンに似た味わいも特徴です。アンデスメロンは全国各地で栽培されており、主な生産地のひとつは茨城県。その中でも旭村は、山など遮るものがない平坦な地形かつ日照時間が長い穏やかな気候であり、水はけのよい火山灰土の畑を有しています。5月の汗ばむような時期でも明け方には霜が降るなど、昼夜の寒暖差が大きく、メロンの栽培に適した土地柄とされています。※栽培場所)で収穫検査を行い、さらに荷受けの前に生産者による予備検査を行います。その検査を通過したものは、青果物管理センターにて、選任検査員による目視検査と、1玉ずつ光センサー検査および外観センサー検査による選果が行われます。これらの検査を通過したメロンには、QRコードを印字したシールが貼られ、そこから糖度、検査日(収穫日)、生産者の情報を調べることが可能です。旭村のメロンの中でも糖度18度以上、全体の1%しかない選び抜かれたのメロンに与えられる称号が「極」です。MEMOおいしいメロンの選び方1網目が均一で、形が丸いものメロンは成長するにつれ、表面にひび割れが生じ、その傷を修復した痕が網目状になっていきます。この網目が均一で美しいネットは、手間ひまをかけて栽培している証拠です。2表面に傷がないもの3持ち上げた際に重みがあるものメロンの食べごろメロンのおしり(ツルの反対側)を触ってみて少し弾力が出てきたら食べごろです。メロンの保存方法メロンは収穫後、追熟することで果肉が徐々に柔らかくなり、舌ざわりが滑らかになります。常温(20°C~25°C)の日の当たらない場所で、5~10日を目安に追熟するのがおすすめです。した歯ごたえがお好みでしたらお早めに、果汁がしたたる完熟果肉がお好みでしたら、少し長めに保存してお召し上がりください。※旭村のメロンは、メロン1つ1つにシールが貼ってあり、糖度、検査日(収穫日)、生産者の情報を調べることができます。冷やしすぎると甘味を感じにくくなるので、1~2時間ほど冷やしてから食べると味と香りが引き立ちます。おしりの部分が甘いので、ツル側からおしりに向かって食べると最後まで甘いメロンの風味を楽しめます。食べきれない場合は種を取り除き、切り口をしっかり覆うようにラップをしてから冷蔵保存してください。熟れすぎたメロンは、果肉を切って冷凍庫へ入れるとシャーベット状になり、また変わった食感が楽しめます。➀ヘタを切り落とします。3中心部分が最も甘いので、できるだけ種のみを取り除きます。4さらに半分に切ります。5さらに半分にカットし、1/8等分にします。6手を切らないように注意して、皮と実の部分の境目を切ります。7食べやすい大きさにブロック状に切ります。栄養素カロテンを非常に多く含む赤肉系ネットメロンは、抗酸化作用や風邪予防に効果があるといわれています。Kitchen(サルーテキッチン)は、旬の野菜や果物の情報と、それを使ったオリジナルのレシピをご紹介しているサイトです。船昌は青果のプロフェッショナル。自然の恵は旬が一番美味しいもの。Kitchen(サルーテキッチン)を運営しています。Reserved.TOPおすすめレシピ野菜と果物事典カテゴリ野菜のおかず肉のおかず魚のおかずご飯もの麺類・パスタ汁物・スープサラダお菓子・飲み物おもてなしパン野菜と果物事典フルーツの切り方1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月close。