ガストロノミーレストラン『Gaa』も出店。音楽ガイドマガジンガストロノミーレストラン『Gaa』も出店。「めちゃめちゃヤバい音楽フェスがタイにあるらしい」。ここ数年、そんな話を聞く機会が、少しずつ多くなってきた。Festival』のことだ。一度訪れた人は皆、口を揃えて言う、「また来年も絶対に行きたい!」と。Festival』を2017年に続きレポートします。※本記事は『HereNow』にて過去に掲載された記事です。Festival』のおさらいから。タイでは乾季を迎えた11月以降、多くの音楽フェスティバルが開催されています。Festival』です。オブジェのようなステージがいくつも登場バンコクから車で2時間ほど。Club』を会場として行われるこのフェスは、豊かな大自然のなか、大御所から注目の若手まで、世界各国のアーティストたちのライブやDJが丸4日間、ノンストップで行われています。日中はチルな音楽を聴きながらまったり過ごし、夕方から夜にかけて徐々にヒートアップ。タイ国内外からたくさんの人が訪れる普段はひっそりとしたジャングルのような場所に、突如オアシスのような空間が登場する熱気あふれる音空間にどっぷりと酔いしれて、心地良い疲労感に包まれたまま感動的な朝日を迎える......。そんな理想的な4日間を過ごすことができるフェスです。Festival』の特徴。Workshops」「Family」と6つのテーマからプログラムを展開しています。インスタ映えスポットとしても大人気の「モーラムバス」。社会問題に対する意識は高く、サスティナビリティーは重視しており、会場内のステージや食器類にいたるまで、すべて再利用できる素材を使用して、自然との共生を図っているというこだわりよう。会場内にプラスチック製品の持ち込み不可。コップや食器はすべて自然に還る素材でつくられているアート、ライフスタイル、人と自然の共存など、ありとあらゆる要素を詰め込んだアートフェスティバルと言ったほうがいいかもしれません。House」はリゾート感いっぱい池ではウォータースポーツを楽しむ人もすべて自然素材でつくられた、アートオブジェのような様々なステージ会場に到着すると、そこにはカラフルなヒッピーファッションやエスニックファッションに身を包み、思いっきりおしゃれした観客たちでいっぱい。Festival』流のおしゃれブレイズ、ヘナタトゥー、フェイスペイントなど、フェスならではのスタイルに変身させてくれる「サロン」もあるとにかく広い会場内には大小10ものステージが点在していますが、それぞれがすべてオブジェのよう。Fleishman氏のデザインによるもので、ライティングによっては炎のように見えたり、ピラミッドにも見えたり、あるいは蜂の巣のように見えたりする立体構造になっています。ここに登って踊るもよし、まったりするもよし。Quarry」など、どのステージも確固たるコンセプトによってクリエイトされ、そのデザイン性の高さに驚かされます。Quarry」また、そのすべてが竹や木材、布など、自然素材を多用してつくられているあたりに、自然環境に配慮しているこのフェスの意思を強く感じます。BANGKOKのキュレーターも務めるタイのミュージシャン、Notep(右)世界中のアーティストたちが繰り広げる、2018年のラインナップそんなステージには今年も多くのアーティストたちが出演。ハイライトのひとつとなったのは、ドラムンベースの帝王として一時代を築き、現在ではアートの分野でも活躍するGoldie。Ensemble」として、ソウルフルな歌声を持つ歌姫テリー・ウォーカーと登場。Goldieとテリー・ウォーカーライブ中盤には、彼のまだ小さな娘をステージに呼んで、抱き寄せてキスするなど、リラックスした雰囲気もありつつ、ハイテンションなパフォーマンスで会場を圧倒しました。CHAMPIONSHIP』で4連覇を果たしたフランスのDJユニット「C2C」の超絶テクニックが炸裂したプレイでも会場は大盛り上がり。waxC2Cそして、エレクトロニカともジャズともファンクともポップスとも形容しがたい、唯一無二のポップな世界観で会場を沸かせたロサンゼルスの2人組ユニット「Knower」など、どれもがハイライトとなりえるシーンばかりでした。Festival』は、食が充実していることでも有名です。Lapin』など、バンコクの有名店も多数出店。EATERY』も出店していました。EATERY』そのほかにも、アサイーボウルやスムージーボウル、コールドプレスジュースなど、ヘルシーなメニューを提供するお店が数多くあり、「フェス飯は野菜不足」というイメージがくつがえされます。なんていう意識の高い女子たちの姿もたくさん見受けられました。BAR』では、数々のハーブを漬け込んだタイの薬用酒「ヤードン」を提供。タイの伝統的なカルチャーを食の部分からも知ることができるというのも興味深いところでしょう。日本人シェフによる発酵食ワークショップも今、日本だけでなく世界的なトレンドになりつつある、「発酵食」。そんな発酵食を提供する『FERMENTS』というお店も出店していました。「『FERMENTS』に実店舗はなく、普段は病院などで発酵食のワークショップを開いたりしています。タイでは発酵食の認知度が低いのですが、多くの人が集まるフェスで、おいしく食べていただきながら存在を知ってもらえたらいいな」と、日本人シェフの平沢さん。Kitchen」では様々な料理ワークショップを開催10名ほどの多国籍な参加者たちは和気あいあいとしたムードのなかで、シェフの説明を聞きながら楽しそうにピザを仕上げていきました。Festival』では「発酵」というテーマが旬の模様でした。Feasts」というブース。Feasts」15日のディナーに登場したのは、「アジアのベストレストラン50」で4年連続ナンバーワンの座に君臨する、バンコクのインド料理のレストラン『Gaggan』の副料理長、ガリーマ・アローラが開いたレストラン『Gaa』。2018年の『ミシュランガイド』では、見事1つ星を獲得し、いまバンコクでもっとも注目されているレストランといっても過言ではありません。サークル状につながった竹製のテーブルがぐるりと会場を囲み、その中央にはアイランドキッチンを設置。シェフたちが料理する様子を、ライブ感あふれる劇場のように眺められる形となっています。ディナーの準備を進めるシェフ、ガリーマさんを訪ねると、彼女が焼いていたのはなんとたこ焼き!Takoyakiを焼く『Gaa』のシェフ、ガリーマ・アローラさん「そう、これは『Takoyaki』。Kanompan』など、全部で8種類を提供。「フェスティバルの気まぐれな雰囲気に合うように、そして、ディナーの後も長い夜を踊り明かすゲストたちの五感を刺激するように、面白くておいしい特別なメニューを考えました」とガリーマさんは言います。ウニ、たこ焼き、サイウアと、日本やタイの料理を縦横無尽に融合させ、もはやインド料理とも形容しがたい唯一無二のコースメニューは、『Gaggan』の遺伝子をしっかりと受け継ぐ、なんとも新しい食体験となっていました。ウニのブレッドもヤングコーンも、とにかく素材が鮮度抜群だと思いました。前菜しか味わっていないけれど、プレゼンテーションも面白くてメイン料理が楽しみ。私たちはこのディナーをとっても楽しみにしてたんですよ」と、話してくれたのはイギリスからやってきたというザラさん。イギリスからやってきた3人組(話を聞かせてくれたザラさんは写真左)その他にも、「インド料理には見えないけれど、どこかインドらしい部分も感じるユニークなディナーですね。娘は『ヤングコーンがすごくおいしかった』と言ってます」というのは、日本から家族で来たという田口幹也さん。Festival』は、こうした一流シェフのディナーコースも、タイ料理も、サードウェーブコーヒーもあるという、食のレパートリーの広さが特徴ともいえるでしょう。ディナー終了後、あらためてガリーマさんに感想を伺うと、「溢れるエネルギーを感じながら、調理をするのがとてもエキサイティングで楽しかったです。Festival』の精神にはとても共感していて、私たちもできるだけ持続可能な姿勢であるように努力していきたいと思っています」との回答をいただきました。「バンコクのフードシーンは、いまとても多様でダイナミック。Feasts』に協力してくれた各レストラン、シェフたちは私たちの友人でもありますが、彼らの創造するもの、精神性をとても尊重しています。食事の時間はとても楽しいもの。食を通して人々は心が打ち解け、対話が生まれていくのです。「食」を、社会に良い影響を与える、とても重要なツールのひとつとして見直すきっかけになれればと考えています。Phornpraphaさんに加え、「来年のラインナップも是非楽しみにしてください!」とのこと。2019年のチケットも発売開始しているので、ぜひアジアの最前線を行く野外フェスをその肌で感じてみてはいかがでしょうか。Festival2014年よりスタートした、タイのパタヤ郊外で行われる野外フェス。現在は、4日間に渡り、タイ国内はもちろん、アジア、欧米など世界中から足を運ぶ。音楽フェスにとらわれず、アートや食、そしてウェルネスなど、多彩なプログラムが開催される。ありがとうございました12345678910HOMETravelガストロノミーレストラン『Gaa』も出店。Festival』レポートこのトピックを深ぼるTravel華やかなメキシコの祭り『死者の日』。lain』全50ページ特集。CINRA編集部2024.11.060Music音楽シーンからみるアメリカ大統領選。生田綾2024.11.056Art,Designゴジラとは、何か。ノミネート30語が発表。FeatureCrossing??CINRAメディア20周年を節目に考える、カルチャーシーンの「これまで」と「これから」。過去と未来の「交差点」、そしてカルチャーとソーシャルの「交差点」に立ち、これまでの20年を振り返りながら、未来をよりよくしていくために何ができるのか?詳しくみるJOBこれからの企業を彩る9つのバッヂ認証システムグリーンカンパニーグリーンカンパニーについてグリーンカンパニーについてNewsletter「メールでおすすめを届けてほしい」という方に向けて、さまざまなテーマで週3〜4回程度お届けします。