伊仙町/ニガウリと魚の味噌炒めこのサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。ニガウリと魚の味噌炒めツイート更新日:2020年3月23日ここから本文です。【1】魚は三枚におろし、身は蒸してオーブンで焼き、汁気を飛ばし軽く焦げ目をつける。(冷めてから粗ほぐし)【2】ニガウリは縦に割り、種とわたを取り、3〜4cmの厚さに斜め切りする。【3】フライパンを熱し油を入れ、強火でニガウリを炒め別皿に取っておく。【4】【1】をフライパンにもどし、砂糖・味噌の順に入れ、【3】を入れ、魚とよくまぜ合わせる。一口コメント時期のもので、たくさん取れた時に魚を蒸し、焼いて冷凍保存しておくととても重宝です。お酒のつまみには最高です。