byまめチャオ!コーメスタ?コスモイタリアンフェス??この四日間はとりあえずイタリア人のつもりで過ごしています、ザ・和顔のどうも「まめ」です。二日目の今日は茄子のポルペッティ。各地方によってモッツァレラを入れたり、パンを入れたり、香草を入れたりと様々なバージョンがあるようです。我が現場は、一口サイズにカットした揚げ茄子をミンチに入れて、パン粉をまぶして揚げずに焼き上げました。表面はさっくり、中から肉汁と揚げ茄子のジュワとろっ✨がさっぱりトマトソースとあいまって絶品です!昨日のポルケッタは後半も想定以上によく出たので、今日も期待しちゃってますよ。コスモインフォメーションズのオクラです。コスモインフォメーションズのオクラです。Reserved.06-6265-6337メールでのお問い合わせページトップへ。