神戸・御影の【マモン・エ・フィーユ】のマドレーヌをいただきました。院長プロフィール施術内容と料金お問い合わせ神戸・御影の【マモン・エ・フィーユ】のマドレーヌをいただきました。ブログこんにちは!ジユウ山手カイロプラクティックです。全国的に猛暑が続いてますが東灘区も例外ではなく気温は34°C。水分補給は忘れないでくださいね。そんな暑い中でも患者さんは来院してくれます。おまけに今日、ご夫婦で来院されたFさん夫妻から御影にある洋菓子店「マモン・エ・フィーユ」のマドレーヌをいただきました。このお店、私もはじめて教えてもらったのですが、地元ではかなり有名なようです。シェフの松下奈保さんはパリの「ル・コルドン・ブルー」本校にて製菓を学びそのままパリで13年間の修業を経て帰国、京都で週1日の菓子店から神戸・御影にお店をオープンさせたそうです。いただいたマドレーヌは表面にグラサージュという砂糖のようなもので囲まれており食べ方は様々だと思いますが私はかぶりついてしまったのですがはじめての食感で表面の固い食感と中のスポンジケーキが冗談抜きで抜群なんです。ケーキも上品なバターの風味が最高でここ最近食べたケーキの中でかなり上位です。上から目線のコメントになってしまいましたが、こういった甘いケーキ類にはとくにこだわりはなくコンビニのスイーツの出来の良さに最近はコンビニで十分やなと思っていたほどこだわりがありません(笑)そんな私がまた食べたいと思ったほどインパクトがありました。近いうちにぜひ行ってみたいと思います。»コメントを残す返信をキャンセルする。