」そこで、今度はピエール・ネジョンのあるプルミエ・クリュの2005年を注ぎました。同じくらい古いブルゴーニュの原則に従い、決して収穫が遅いことはありません。)シャンタルはグラスを飲み干し、ワインを吐き出しませんでした。吐き出せないワインを買おう。次のブログでは2007年、2008年、2009年、そして2010年のビンテージについて少しお話します。welcome.ブドウ畑を見て、生産者と会うために、アンピュイまでちょっと行ってきました。いわゆるエルミタージュ山とともにコート・ロティはおそらくシラーにとって世界一の場所かしれません(お気に障った方がいらっしゃったらすみません)。こは我が家からたったの80kmしか離れていません。斜面の景観はかなり衝撃的です。いて、彼らが土壌が浸食されることを防ぐために石垣を作ったのです。2008年と2009年のビンテージから試飲を始めました。ブルゴーニュのワインと比較すると、ワインは若干異なります。土壌とブドウが違います。シラーは力強いワインです。皆さんがこの独特の地を夢見るような写真をいくつかご紹介します。本当に素晴らしいところです。コリーン・ジャメとベンジャミン・デュクロ、親切に迎えていただきありがとうございました。bientôt.フランスとブルゴーニュから皆さんこんにちは。こちらはこの時期としては例年より寒いです。試飲の仕事は既に始まってます。ティプレと、ジュヴレ村のピエール・ネジョンのところに7月22日に行きました。午後の終わりにはコート・シャロネーズにも行ってきました。飲の仕事が沢山待っています。style!7月9日、山口県宇部市の平田ノリシェフと奥様のマリさんのレストランノエルにて、素晴らしい夕べに参加させていただきました。平田シェフが何度か私たちのワインを試していただいたことが縁で、今回ノエルでのワイン会にご招待いただき、宇部のワイン好きな方々と共に平田シェフのお料理と私たちのワインを味わいました。このノリ・マリご夫妻のレストランはとてもかわいらしく親しみやすい雰囲気です。レストランなのですが、ちょっと図書館のような感じで、よい本や絵、音楽などもあります。心地よい気分になる場所です。コンテとロックフォールどれも本当に良かった!オマール海老はマンゴとフレッシュ・バジルにオリーブ・オイルをかけた一品。サザエは、ブルゴーニュのエスカルゴのようにパセリとバターと一緒に料理したものですが、サザエのほうが私は断然好み。スープは平田シェフいわくにんじんだけで作ったそうです。スープの味わいは、子どもでも誰も文句言わずに食べるに違い、ナッツのような素晴らしい甘さで、実際、材料を推測するのは難しいくらいです。小鳩もまた素晴らしく、焼き具合は絶妙で、小鳩のレバー・ペーストと小鳩ガラのソースを添えて盛り付け。サザエとマンゴ・シャーベットとチーズの写真を撮り忘れてしまいました。言い訳の仕様が無いです・・・・。ワインは次の順で:ムルソー2007ウリーズ、モレ・プルミエ2006とジュヴレ・プルミエ2004共にネジョン、コルトン・シャルルマーニュ2007ウリーズ(そうです!ロックフォールと共に)、そしてラ・フォンテン・デ・コワンシーのバ・アルマニャック1988。マリさん、ノリシェフ、素晴らしい仕事でした。ご参加いただいた方々も、私たちと一緒に夕べを楽しんでいただいてありがとうございました。平田シェフとゲストの方々と共にワインについて語り合うのもとても楽しかったです。皆さんワインを大変お好きで、中にはワインのエキスパートもいらっしゃるようでした。平田シェフのブルゴーニュの有名な生産者のワインのコレクションも見せていただきました。彼はまた、あまり知られていないけれど、大変興味深い生産者(私はフランスでそれらを知っていたのですが)のものも持っているようです。彼は、ロック-パカレ・スタイルのワインも好むことに気づきましたよ。5,000円マッチャンのGallopが1日フレンチワインバー!今回は浴衣でワインを楽しみましょう!ヴァンサンも浴衣で皆様をお迎えします。salutations.こんにちは皆さん。私はこの夏、ワインを試飲し、葡萄畑を見て、生産者と会うためにフランスに行きます。計画は、ブルゴーニュとコート・ド・ローヌのコート・ロティです。他のものを味見することを自分に禁じているわけではないですよ。いつも通り、私が素晴らしいと思うものだけしか買いません。Yokoは日本で店番をしていますのでどうぞよろしく。campai!今日、日頃から懇意のお客様がご来店。最近6本用のワインセラーをとてもお手頃な価格で購入したそうです(私どもからではないのですが・・・)。率直に言って、夏の暑さからワインを守る大変よいアイデアだと思います。ヴァンファン本浜は、フランスの生産者のセラーから日本の私どものセラーまで、約14度の定温で輸送するために、保冷トラックやリーファ・コンテナーを使用するための高い輸送料を払っています。私たちは高温がワインを台無しにすることをよく承知しているからなのです。