ニンニクにんにくパンケーキ&にんにくチーズとフライドチキン(にんにくレシピコンテスト:優秀賞)パンケーキの材料をダマが無くなるまで混ぜ合わせ、中火にかけたフライパンで焼く(両面約2分)※フライパンに油は敷かないフライドチキンの材料をすべて混ぜ合わせ、鶏肉を約20分漬ける。漬けた鶏肉は中に火が通るまで170°Cの油で揚げる(約6分)お皿にお好みのサラダを盛り付け、パンケーキとフライドチキンを乗せる。ニンニク白と黒のにんにくピザトースト(にんにくレシピコンテスト:優秀賞)ニンニクをみじん切り、タマネギとトマトを粗みじん切り。ピーマンをうすい輪切りにするフライパンに織―9部オイルを敷き、ニンニクとひき肉を炒める。ニンニクきのことにんにく青のりパスタ(にんにくレシピコンテスト:優秀賞)しめじをほぐし、ベーコンは2cm幅に切る。ニンニクは薄切りにする鍋にたっぷりの水と塩(分量外)を入れて沸かし、パスタを表示時間通りに茹でる熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて、ニンニクを炒める。鶏レバーは沸騰湯で10秒程度下茹でして冷水にとり、筋を取り除きひと口大に切り、水で数回洗う。ゴボウは包丁の背で皮を軽くこそげサッと水洗いをする。生姜は皮つきのまま細切りにする。鍋に出し汁、ゴボウ、生姜を入れ中火で5分煮て、鶏レバーとニンニクと調味料を入れ蓋をして5分程煮る。蓋を開けかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。器に盛り付け、お好みで山椒の葉を添える。ニンニクニンニク丸ごと炊き込みご飯ニンニクの皮をむく。炊飯器にといだ米と分量通りの水を入れる。米の上にニンニクを並べ、塩を入れて炊く。炊きあがったらニンニクとご飯を混ぜ合わせて完成。ニンニクニンニクと鶏肉のチーズたっぷり掛け鶏モモ肉をひと口大に切り、塩で下味をつける。ニンニクは1ミリ幅に切る。フライパンに、ニンニク漬けオリーブ油とニンニクを入れ、強火で熱する。ニンニクがきつね色になったら、鶏モモ肉を入れて、ふたをする。鶏肉に火が通ったら、塩、コショウで味を調え、とろけるチーズをのせて完成。ニンニクぺぺロンチーノ風ごぼう炒めごぼうは削ぎ切りにして酢水につける。ニンニクはスライスしベーコンも食べやすい大きさに切る。中火でオリーブオイルを熱したフライパンでニンニクを炒め、香りがでたらごぼう、ベーコンの順に炒める。炒めたあとマヨネーズで和え、ブラックペッパーで味を調えたら出来上がり。ニンニクニンニク味噌(その1)ニンニクの皮をむいて蒸す。麹をぬるま湯に浸しておく。(麹を湿らせてから炊飯器で3時間程度、保温させても可)蒸したニンニクに、醤油と2.の麹を加え、ニンニクが溶けるまで、弱火でじっくり煮詰める。3.にザラメを加え、練りこむようにかき混ぜながら煮る。(常にかき混ぜ、空気に触れされる事で、旨みが増す)隠し味として4.に水あめをお好みで加えて出来上がり。ニンニクニンニク味噌(その2)パラパラにほぐした麹に醤油を入れて混ぜ合わせ一晩おく(夏場は冷蔵庫に保存)。こぼしたニンニクを箸がすっと通る位まで蒸す。冷めてからニンニクの身を皮から取りだす。2.のニンニクをビニールに入れ、つぶしておく(早くなじむ)。1.に3.のつぶしたニンニクを入れ、調味料の三温糖と日本酒を混ぜ、弱火~中火で40~50度じっくり練り上げる。後半、焦げやすいのでご注意を。ニンニクニンニクスープニンニク、タマネギを5ミリ幅、ベーコンは1センチ角に切る。鍋にゴマ油とサラダ油を入れ、ニンニク、タマネギ、ベーコンをつぶしながら炒める。形がなくなってきたら、だし汁と味噌を加え、弱火で10~15分煮込む。器に盛り付けパセリを散らして出来上がり。ニンニクトマトとニンニクの炊き込みごはん米をといで100cc少なく水加減して、お酒とオリーブオイルとくだいたコンソメを入れてかきまぜる。ニンニクを厚めにスライス。トマトは8等分位に切って米の上にのせて炊き上げる。炊き上がったら全体にまぜてできあがり。特産物紹介ネットショップTOM-VEGEレシピ直売所JAバンクJA。