【インゲンと味付け油揚げの和え物】☆レシピ1)斜め切りしたインゲンとタテ薄切りした赤玉ねぎ(紫玉ねぎ)を、沸騰した湯でさっと茹でる。2)湯きりして熱いままボウルに入れ、米酢少々をふる。3)甘辛く煮付けた油揚げ(いなり寿司用の市販のものでOK)を細切りし、2)に加えて混ぜる。油揚げの甘辛い味に酢が加わり、やわらかな甘酢味になります。インゲンと玉ねぎのシャキシャキした食感に、ジューシーな油揚げが加わり、飽きない美味しさです。【スイカの漬物とぬか漬け茄子の和え物】☆レシピ1)スイカの漬物(作り方はコチラ)と、大きさを揃えて切ったぬか漬けの茄子、みじん切りの茗荷を混ぜ合わせる。2)ごま油をごく少々ふる。拍子抜けするかもしれないけれど、夏らしさ全開で非常に美味しいです。スイカの漬物のほんのりした甘さ、ぬか漬け茄子の酸っぱさ、茗荷のピリッとした辛味をごま油がふんわりとまとめます。お酒のアテによし、お茶漬けによし、お素麺などの薬味によし!スイカの漬物が用意できない場合は、キャベツや大根・白菜などの浅漬けで代用してください。つぼ漬けでも面白いですが、その場合はごま油よりもラー油が似合うと思います。ぬか漬け茄子は、ちょっと漬かりすぎかなと思うくらいのものでOK。ひとくち目から美味しい!レシピ執筆者:hime関連記事スパイシーな大人のチョコレートケーキ。キッチンひめFacebookページでご覧ください。...栃木の美味しいお米「なすひかり」を食べよう美味しいお米といえばコシヒカリ。...残りカレーで冷めても美味しいカレーコロッケを作ろうカレーのリメイクでコロッケはいかが?簡単ですよ。...いつものから揚げをバージョンアップ!オーロラソース和え鶏のから揚げはお弁当の王道おかず。