小麦粉1菜箸でさくっと混ぜる。混ぜすぎないように注意。(2)油を熱して、衣をぽとんと落としてみて、中程まで沈んですぐ上がってくるくらいの温度が中温です。山菜を揚げるときはこれくらいが良いです。(3)衣をくぐらせて(衣はつけすぎない方が美味しい)、油で揚げます。だいたい油の半分以下になるように、入れすぎないのがポイント。(4)箸でつまんでみて、軽く、かりっとしていたらできあがり。油を切って、キッチンペーパーの上に並べていきます。(重ねない)(5)野菜は中温でじっくり揚げた方が、中の水分がとんでさくっと仕上がります。揚げると油っぽくて美味しくないので注意。(6)野菜から揚げはじめて、次にキノコや練り製品など。魚介類は油が傷むので最後に。揚げた後の油は、新鮮なうちに他のお料理に使うといい香りがついているので美味しいです。(7)天つゆは、出し醤油と水とみりんを入れて一煮立ちさせ、大根おろしやショウガを下ろしたもの、ワケギなどの薬味で。よって送料が異なります。「注文承諾メール」でお知らせいたしますので必ずご確認ください。ため、お客様のご都合によるキャンセル、返品や交換は、原則としてお受けできませんので、あらかじめご了承ください。到着後、直ちに商品のご確認をお願いします。注文したものと違うものが送られるなどの場合は、遅くとも2日以内にご連絡ください。輸送上の破損が明らかな場合、あるいは温度管理が不十分で品質の劣化が疑われる場合には、直ちに運送会社または当店にご連絡ください。運送時によるトラブルの場合は、運送会社より当該商品の回収を行いますので、廃棄せずにそのままの状態で保管いただくようお願いします。■不良品の扱い万一不良品などがございましたら、新品または同等品と交換させていただきます。ご用意ができない場合は、返金で対応させていただきます。誤品配送交換の場合は、当社負担(着払い)とさせていただきます。お客様都合の返品はご容赦ください。Reserved.▲PageTop。