*中華鍋には小・大・特大の3サイズがございます。深みあるの中華鍋は炒める料理におすすめの鉄鍋です。野菜は弾むように気持ちよく、香ばしく炒めることができます。した形で揚げ物などの作業も楽しくして頂けます。中華鍋の中で一番大きい特大サイズ。3人様以上でお使いの方にはこちらのサイズがおすすめです。4人家族の我が家では、たっぷり焼きそば、たっぷりミートソースなどなどちょうど良いサイズ感で日々日々しっかり楽しく活躍してくれています。野菜を炒めてそのままラーメンのスープを作ると香ばしくて本当に美味しいですよ。様々な場面で活躍する働き者の鉄鍋です。個人的はキャベツなどカサのある野菜を炒める際、ゆとりがあった方が外に飛び出したりせず使いやすいので、保管スペースが許せば大きめサイズもおすすめです。たかし)さんが、熱した鉄板を手で叩き成形をする鍛造(たんぞう)という方法で一点一点手作りされている鉄鍋になります。叩いた跡、ハンドルを付ける為に打ち込まれたリベット、一つ一つ異なる手仕事の表情がとても味わい深くかっこ良く、その佇まいの中に作り手の人柄や温もりを感じる品々です。料理をする際だけでなくキッチンに吊るされ出番を待つ姿までもとても愛らしく、暮らしの景色や時間を楽しく豊かにしてくれる素晴らしい暮らしの道具です。本体と蓋が合うように、ご注文を頂いてからご制作をさせて頂きます。protected]】まで直接お問い合わせ下さい。*蓋のデザイン等は蓋付フライパンの写真をご参考になさって下さい。鍛造とは、熱した金属をハンマーなどで叩いて成形する加工法です。力と時間はかかりますが、この方法で形作られた鉄鍋には独特な味わい深い表情があり、油なじみや火のまわりが良い物になります。使い始めの"ならし"期間はいつもより少し多めに油を使い、全体的によく馴染ませてからお料理をされて下さい。次第に鍋の表面に油が染み込んで、素材がくっつきにくくなります。1十分に鍋を熱してから油を注いで下さい。2さらに加熱して煙が出てきたところで食材を入れる。3調理後、なるべく鍋が熱いうちに洗って頂くと汚れが落ちやすいです。4洗い終わった後、もう一度火にかけて水分を焼き飛ばしてしっかり乾燥させて下さい。*ハンドルは熱くなりにくいようデザインされていますが、火にかけられる時間によっては熱を帯びてきますので、鍋つかみをご用意頂くと安心してご使用頂けるかと思います。そんなお声をよく頂戴しますが、日々日々使い続ける事が何よりのお手入れになり、心配される事が多いサビの発生も抑える事ができます。長期間仕舞われる場合は、うすく油を塗っておかれる事をおすすめします。お使い頂く中でサビ・へこみ・ゆがみが出てしまった場合は、磨きや叩き直しをする事で修理が可能です。修理をご希望の際は弊店までお問い合わせ下さい。修理費用につきましては、部品の交換が必要な場合はそのパーツ代と送料のみ実費でご負担頂いております。ご相談しながら進めさせて頂きます。製品の性質上、酸化被膜(表面の凹凸)が剥がれる事がありますがご使用上問題はございません。その他お使いになられる中でお困りの事がございましたらお気軽にご相談下さい。STOREShttps://www.facebook.com/うつわ暮らしの道具テクラhttps://twitter.com/tekura_miyairihttps://instagram.com/tekura_miyairi/https://www.tekura.net。