減塩のレシピ本を見ていると、けっこう出てきます。使ってみたいと思っていたので、見切り品で見つけてラッキー。あとあと落ち着いて考えてみたら。お安いワインビネガーがあったかも。ワゴンにあったのは、産地が記されたもので、こだわりの品だったんですよね。普通のワインビネガーよりもお高かったから売れ残っちゃったのかも。購入したので使ってみました。中華そばを使ってトマトパスタ風です。レシピは中華そばのサイトにありました。レシピ集キュウリも刻んで入れてみました。食べてみた感想は、「すっぱい」あまりにすっぱいので、レシピを再確認したら、砂糖を入れ忘れてました。そりゃあ、すっぱいわけです。残念だったので、後日再チャレンジ。砂糖を入れたのに、けっこう酸っぱかったです。うーん、ワインビネガーとはこういうものなのか。いう結論に至りました。このさわやかな酸味だから、お塩なしでもお料理を楽しめるんでしょう。