雪で真っ白...また寒い日が続きますが、みなさん体調にお変わりありませんでしょうか。春のデゼールに使っています、タピオカ(tapioca)ですが、トイダイグサ科のキャッサバの根茎から製造したデンプンのことで、主に菓子の材料や料理のとろみ付けに用いられる他、つなぎとして使われます。今回使っているパールタピオカなんですが、パールになるには、糊化させたタピオカを容器にいれて回転させながら雪だるまのような球状に加工させたものです。メッセージを入力してください。