札幌の音が聞こえる、札幌の今がつまったWEBノート。』についてお問い合わせホーム『ポロノオト。』についてお問い合わせホーム『ポロノオト。postはてブPocketFeedlyすすきのエリアで有名なステーキとハンバーグのお店と言えば『ピッカーニャ』を思いつく人が多いかもしれませんが、実は他にも美味しいステーキやハンバーグを提供している人気店があります。それが『ステーキ&ハンバーグひげ』です!すすきのでは南5条本店と南6条店と、どちらもすすきのど真ん中の好立地に店舗を構えています。今回は2021年に移転リニューアルした南6条店のランチタイムにお邪魔しました。本記事では『ステーキ&ハンバーグひげ』のステーキとハンバーグ、両方の魅力をたっぷりお届けします!関連記事【レビュー】『ピッカーニャ+PLUS』~有名ステーキ店の新店が札幌PARCOに!ここだけの新メニューやお得なセットも?【大通】2021.6.23知る人ぞ知る、有名ステーキ店『ピッカーニャ』。大通に出店していた『北海ちくさん』が移転して北区にオープンしました。旭高砂牛は旭川市のブランド牛。そんなときにはやっぱりステーキやハンバーグですよね。『ステーキ&ハンバーグひげ南6条店』は、地下鉄すすきの駅から徒歩5分。駅前通りを南にまっすぐ歩いて南6条通りを左に曲がると、グレーの外壁と大きな窓が目印の店舗があります。ビル1階の路面店で看板や店名も大きく出ているので迷うことはないでしょう。向かいには大きな駐車場もありますから、車でのアクセスも問題ありません。ビルに入ると右手すぐに店舗の入り口が。外観と同じグレーカラーの大きな扉なのですぐにわかります。店内は白を基調としつつ木材や木製のオブジェを取り入れた開放的かつ暖かみのある空間。2021年3月に移転オープンした新しい店内は、空調がしっかりしているのか匂いもこもることがなく快適に過ごせます。ベビーチェアも用意されているのでお子様連れでも安心です。座席は窓側、店内奥側とありますがいずれもカウンター席のみ。席数は19席とそこそこ多めで意外と回転も速いのか、ランチのピークタイムに訪問しましたが特に待つことも無く座ることができました。道路に面した窓側の席は明るく開放的なのですが、昼時はタイミング的に太陽の光がやや明るすぎるくらい...(笑)日差しが気になる人は、電話などで奥側の席が空いているか確認するのが良さそうです。『ステーキ&ハンバーグひげ南6条店』はメニューが非常に豊富。ランチセットもありますが、グランドメニューもランチから注文OK。スイーツやドリンクメニューも充実していますよ。ランチメニューランチはいくつかのメインをベースに、A、B、C3つのセットを選べる形式。「ステーキ&ハンバーグ」の名前のとおり、ステーキの部位別に食べ比べできるセットや、ステーキとハンバーグの両方を味わうことのできるメニューがあります。ライス、サラダ、味噌汁のAセットの場合は追加料金がかからないというのも魅力的です。グランドメニューランチメニューも色々と選べましたが、グランドメニューはさらに種類豊富!ステーキひとつ取っても和牛や外国産のお肉から、部位やグラムも細かく選ぶことができます。ランチセットにはなかった「ラムバーグ」も。北海道らしくラムステーキとラムバーグのセットなんてラム三昧も楽しむことができちゃいます。これだけメニュー豊富だと迷ってしまいなかなか決められませんね...!ドリンク&スイーツメニュードリンクやスイーツメニューも。味の濃いステーキやハンバーグと一緒に、爽やかな炭酸や甘いパフェなんかもおすすめです。目を引くところで『肉専用黒ワイン』なんてものまで!今回はランチですので注文しませんでしたが、「あらゆる肉の“旨さ”を引き立てる」というキャッチフレーズは非常に興味深いです...。お酒好きの人はぜひこちらも試してみてほしいですね。サラダ、その他その他、いくつかサラダもあったり、面白いものでお持ち帰り用の牛すじなども。ネット通販でも1kgで安くて1000円前後なのでコスパは良いかも。通常は必要な下処理もすでにされているので、料理をする人には良いですね。スポンサーリンク看板メニューのステーキとハンバーグを実食!...というわけで、メニューの種類がたくさんあって私も何を注文するかかなり迷ったのですが...!今回は2名で訪問し、ランチセットから『ひげ堪能プレート』を、グランドメニューから『ラムバーグ&アウトサイドステーキ』をチョイスしました。こちらが『ラムバーグ&アウトサイドステーキ』。ハンバーグには全面チーズがかかり、大きなトマトがその上に鎮座していてインパクト抜群です。ハンバーグの印象が強すぎてステーキに関してはあまり感じるところがありませんでした...(笑)と、初対面もそこそこにまずはハンバーグから口に運ぶと...これは美味い!口に運んだ瞬間ラムの旨味がガツンと来ます。肉質もしっかりしていて、つなぎの少ない肉々しいハンバーグは噛むごとに満足感を与えてくれます。メニューには「ソーセージ感覚」と書いてありましたが、まさにそのとおりで肉がぎゅっとつまっている感じです。一方のステーキはというと、選んだ部位がアウトサイド(ハラミ)だったからか、ちょうど良い柔らかさと旨味でこちらも私好みでした。アメリカンステーキ(肩ロース)や、ハンキングテンダー(サガリ)だとまた印象も変わるかもしれませんので次は別の部位にチャレンジしてみたいところです。ちなみにプレートにはソースが付いてくるのですがそちらはどうやらハンバーグ専用のようで、ステーキのほうはというと卓上の醤油(風ソース?)を使うようにとのこと。天邪鬼な私はソースと醤油どちらも試してみましたが(笑)たしかにステーキにはプレートのソースよりも醤油ベースの卓上調味料のほうが合う感じでした。肉へのこだわりはもちろんですが、調味料までこだわっているのはさすがですね。こちらが『ひげ堪能プレート』です。ラムバーグのプレートとは異なり、チーズやトマトといったオプションが無い分シンプルですね。肝心のお味のほうはと言うと...これまた驚き!ステーキは3種食べ比べできるのでそれぞれ味わいが違うのはもちろんなのですが、特筆すべきはハンバーグです。ラムバーグのそれとは異なり、合い挽き肉を使用したこちらはふわっふわの柔らか系ハンバーグ。口に入れるとすぐに溶けてなくなったしまうような感覚で思わず食が進みます。凝縮した旨味のラムバーグとは全く違う、肉の旨味を残しながらも軽い触感でいつまでも食べていたくなる一品でした。これはハンバーグ同士の食べ比べセットにも俄然興味が湧きますね。そうそう、ランチセットのサラダとスープも量、味ともに満足いくものでしたし、個人的には付け合わせのニンジングラッセがヒットでした。甘くて柔らかく、でも臭みの無い仕上がりで付け合わせひとつでもレベルが高いなあと感心しましたね。食べ終わる頃にはお腹も心も満腹で、大満足のランチになりました!スポンサーリンクすすきので肉にこだわったステーキとハンバーグを味わいたいなら『ひげ』に行こう!今回は『ステーキ&ハンバーグひげ南6条店』の実食レビューをしました。札幌一の繁華街すすきのには飲食店も数多くあり、ステーキやハンバーグを提供するお店もたくさんありますが、その中でも『ステーキ&ハンバーグひげ』は肉の旨味を引き出すことに非常にこだわっています。他ではあまり見られないラムステーキやラムバーグと言ったラム肉のメニューも充実していますから、ラム好きの道民にはぜひ一度試してほしいところです。営業時間も昼前から深夜までと長いので、行きたいときに気軽に行けるのは嬉しいですね。“美味い肉”を思う存分味わいたい!と思ったら、ぜひ『ひげ』を訪ねてみてください。関連記事【レビュー】『ピッカーニャ+PLUS』~有名ステーキ店の新店が札幌PARCOに!ここだけの新メニューやお得なセットも?【大通】2021.6.23知る人ぞ知る、有名ステーキ店『ピッカーニャ』。大通に出店していた『北海ちくさん』が移転して北区にオープンしました。旭高砂牛は旭川市のブランド牛。そんなときにはやっぱりステーキやハンバーグですよね。まれ札幌育ちの生粋の札幌市民で、札幌愛は誰にも負けないと自負している。大好きな札幌をより魅力的に伝えるために『ポロノオト。独自の目線で札幌の“今”を切り取ります。モユクサッポロ店』~ダイソーの新ブランド店舗が札幌にオープン!【新店】ラーメン【レビュー】札幌ラーメン『だるま軒』~創業75年以上!元祖札幌ラーメンは今も変わらず懐かしさを感じる味です。【二条市場】カフェ【レビュー】札幌カフェ『マーメイドコーヒーロースターズ』~東京の人気店が初上陸!美味しい珈琲と焼き菓子を心ゆくまで満喫。そんな博物館1階では、ミュージアムショップやカフェ...スイーツ【おすすめ】札幌のクレープ屋さん・クレープメニューが美味しいお店集めました♪市内10区の人気店をチェックしよう!【まとめ】コロナの影響で、店内営業を控えるお店が増えたこともあり、最近はテイクアウトをする人も増えましたね。【おすすめ】札幌の夜景の見える店~デートや記念日に行きたい!雰囲気満点のレストランをチェック♪【まとめ】2015年に日本新三大夜景に選ばれたことが話題となった札幌。冬はイルミネーションが綺麗な季節。北海道のおいしい研究が集まったイベント「たべLABOマルシェ-道総研オープンフォーラム-」が11/20(水...ポロノオト。札幌の音が聞こえる、札幌の今がつまったWEBノート。札幌在住のライターが、地元グルメ、話題のスポット、観光情報などなど...札幌民だからこそ知っている情報をお届けします。OpenWeatherMap人気記事。ジャンルから情報を探す。エリアから情報を探す。お問い合わせポロノオト。