様々な食品の分析とデータの蓄積を行っています。生かす当社研究、開発の基本テーマの一つが「食品のおいしさを科学する」ことです。多種の分析機器を保有し、食品の成分、物性など「おいしさ」を構成するあらゆる要素を分析、解析し、データ化しています。自社製品はもとより、製品の原材料、市場のさまざまな食品から得たデータを製品開発や営業活動に生かしています。おける人気商品の動向や、消費者の嗜好の変化を、「おいしさ」という視点から分析、調査しています。市場で起きていることを分析データから明らかにし、製品開発に役立てています。自社の知的財産を適正に保護し、活用することで、お客様の商品開発をサポートします。