ジャガイモをサツマイモに代えてもオススメですよ。適量!安全な料理のために作り方ポイント・ジャガイモをレンジで加熱して火を通すことで時短になります。・豆板醤の半量をコチュジャンにすると味に奥行きが出てオススメです。ジャガイモは皮を剥き、一口大に切る。ラップをして電子レンジ(500w)で7分加熱する。豚挽肉は塩ふたつまみをふって下味を付ける。ニンニクはみじん切りにする。フライパンをあたためて胡麻油をひき、弱火でニンニクから香りが出るまで炒める。中火にして下味を付けた豚挽肉を加え、火が通るまで炒める。豆板醤大さじ2、酒・みりん各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1を加えて軽く炒め合わせたら、火を通したジャガイモを加えて2分炒める。得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。