Twitterカライチレシピグルメ旅エンタメK-POP韓国ドラマ韓国語Blogaboutホームカライチ日報カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年3月)カライチ日報:今日の写真とひとこと(2021年3月)シェアFacebookTwitterLINEPinterest印刷30日(火)ビビンバの具2日連続、お昼ごはんにビビンバを食べました。大根の千切りキムチと韓国のりフレイクは、2日連続で!やっぱり韓国のりフレイクって美味しいなと思いました。レシピを見たら、簡単そうなので、今度作ってみたいです。おにぎりとかにも良いですよね。この日もニンニクが切れていて...ニンニクなしの大根の千切りキムチは少しパンチが足りない感じでしたが、ビビンバにはやっぱり良い具材でした。ビビンバがさっぱりと美味しくなります。こちらのレシピからちょっとアレンジして魚醤を半分に減らして醤油を追加しましたが、それもいい感じでした。魚醤がなければ、塩と醤油で調整しても良いです~。ニンニクがないと韓国料理を作る時にかなり不自由になりますね。ある日本人の方が、韓国に住んでみたら、韓国人が一番よく使う調味料が粉唐辛子ではなくニンニクということが分かったと言っていたことが思い浮かびます。今週、晩ごはんの時に作ったカムジャチョリム(=じゃがいもの煮物)です。醤油ベースで、アクセントでコチュジャンは少し。玉ねぎも入れて作りました。蓋をして少し蒸してから、煮詰めているところ。ニンニクが切れていたので、ニンニクなしで作りましたが、タレの味見をしてみたら、やっぱりちょっと物足りない感じがしたのでオイスターソースも少し追加しました。久しぶりだったカムジャチョリム、夫にも気に入ってもらってよかったです。美味しい晩ごはんのおかず、おつまみになりました^^カムジャチョリムのレシピ23日(火)ヤンニョムチキンと桜ソング最近、むね肉をミンチにしてからヤンニョムチキンにするのにハマっています。今からお昼なのですが、またこれを作ろうと思っています^^この日は、ヤンニョムチキンのソースがあったのでかけましたが、こちらのレシピで紹介したタレに絡ませても美味しいです。桜が綺麗に咲き始めましたね。Blogにも載せた写真ですが、近くの川沿いへ自転車に乗って、ぶらりと桜を見に行ったりしました。桜エンディング』を聞きたくなるので、流して料理をしています。2年前にこの曲の和訳を紹介した記事がこちらにあるので興味のある方はぜひ!この曲を歌ったジャン・ボンジュンさんの他の曲も良いものが多くて、夜は下手なウクレレを弾きながら歌ったりしています^^16日(火)キムチの素の作り置きキムチヤンニョムを作り置きして、即席キムチを作る時などに活用しています。購入したことはないですが、スーパーで売っているキムチの素のようなものに近いかもしれません。それほど塩辛くは作ってないので、軽く塩漬けしてからこのヤンニョムで和えています。今回のようなサニーレタスのコッチョリ(レシピ)には、醤油を追加して味を調整したり。最近、油と脂を控えている夫は韓国ドラマを見ながら、サムギョプサルに一番惹かれているんですけど、このような副菜には、焼いただけの豚バラが相性抜群ですよね...キムチのヤンニョムに入る調味料や薬味、果物は、今まで紹介したキムチのレシピに入る基本のものなので難しくないですが、今度、韓国のレシピと合わせてキムチの素の作り方を紹介したいと思っています。キムチのレシピ一覧あと、美味しいカンジャンケジャンのレシピを知りたいというコメントを頂きました。5月頃、蟹が美味しいらしいので、今年は旬に間に合うように韓国のレシピを紹介できればと思います~。私も好きなので、しっかりチャレンジしてみたいと思っています。この前、Twitterで「韓国で最後に食べたもの」というハッシュタグがなぜかトレンドに入っていたので、私も振り返ってみましたが、実家の朝ごはんでした。食べている途中でちょっと汚い感じですけど、カンジャンケジャンもありました^^;最後は実家の朝ごはん。マンドゥクッには牛すじ入りのスユクが入っていて~。