色は黒紫色で肉質もすばらしい。250gから300gぐらいが収穫適期。太助大丸(たすけだいまる)草姿は半立性で茎太く、草勢は旺盛で安定しています。果実は長みをもった丸型で、果重150〜200g位の大果となります。果色は光沢のある黒紫色で、果皮は弾力に富んでいます。果肉は大果になっても、緻密で軟らかいです。用途は煮食、焼ナス、業務用などに適します。起源とした丸ナス品種です。草勢は旺盛で、草姿は開帳性をなし、分枝性は中位、耐病性は強いです。果実は正円形、皮はやわらかく果肉はよくしまり、光沢のある紫色をした大果(果実の直径12cm~15cm)の晩生種であり、果重は750g以上に達します。葉や茎、果実のヘタに鋭い刺があるのが特徴です。生育旺盛な早生種で、早期出荷用に適します。草姿は立性で、密植も可能です。奇形や房成性が少なく、良質の果が収穫出来ます。果皮はやわらかく多汁質で、甘味もあり食味抜群、風味も最高です。食味極上の大型丸ナスです。果実は180~350gになる長目の大円型で、収穫適期が広いです。草勢は極めて強く、栽培容易です。草姿は立性で、茎は太く分枝は少ないため、倒伏しにくく誘引の手間が少ないです。肉質は緻密で歯切れ良く、漬物やソテー、煮物など様々な料理に合います。紫に白の縞模様が美しい、魅力的なイタリアンタイプです。果実はがくの下まで色が変わらず、18~20cm程度の長卵形になります。直売所や青果売り場の店頭で差別化できます。肉質は緻密で、皮も肉も柔らかくおいしいです。草勢がやや強く、3~4本仕立てで、栄養成長と生殖成長のバランスをとってください。とげが無いため、果実の傷つきや作業時のケガを予防できます。ち密で、くせのない食味をもつ緑色のユニークな品種です。果長15-20cm、果重150-200gを標準とします。草勢は中位、草姿は半開性。節間は短く、草丈も低いです。茎葉のトゲが、サラダ、漬物、煮炊き等調理の用途が広いです。税込)天理交配うすむらさき白地にうすむらさき色の淡い絞り模様が美しい、細長の早生豊産種です。青枯萎凋病に強く、草勢は強く、早期から淡い紫色の花が房成り状に着き、果実も鈴成り状に着果します。珍しい着果習性が本種の特長で、果長が15cm位までの幼果で収穫し、食用とします。長期着果で大果にすると、果皮が硬化して品質を落とすので、特に注意する必要があります。税込)ダイヤ交配グリルでイタリア果重最大580g、長さ16cm、直径14cmになります。果皮は艶のある紫、果肉は綺麗な白色で、肉厚柔らかで、水分は少なめです。草勢強く、適期栽培では収量が多いので、栽培容易です。ズッキーニと同じ感覚で、ソテー、ステーキ、グリル、コトレッタ(イタリア風カツレツ)で、おしゃれにどうぞ。税込)ダイヤ交配カレーなインド果重50~60g、長さ8~10cm。一般的なナスとは異なり、1カ所に可愛らしいナスが鈴なりします。家庭菜園でも栽培しやすいです。定番のカレー料理を始め、香辛料を効かせたスパイシーな料理や、詰め物料理などもお薦めです。税込)ダイヤ交配とろーり旨なす(揚げてトルコ)楕円形で、果重最大500g以上、長さ13cm、直径11cm程。盛夏に純白になるのは、この品種だけです。果皮は通常の白ナスより柔らかく、果肉は緻密で柔らかく高品質で、加熱するとねっとりした食感になります。他のナスのように皮から色が出ないため、彩りが綺麗で、料理の幅が広がります。グリル、ソテー、揚げものにお薦めです。果重110g、長さ28cm。果皮は濃紫色、果肉は白くて細長いナスです。草勢強く、暑さ・湿気・病気に強いです。油との相性が抜群で、加熱調理後の色も鮮やかで、食欲をそそります。見慣れたナスとはひと味違う、赤紫色の長ナスです。甘みがあって、ふわっとした肉質、濃厚な果肉は、油による加熱調理をすると、とろけるような食感になります。麻婆ナスにピッタリです。強く、豊産の白長ナスです。果長20~23cmの中長茄子。果色は淡緑色でツヤがあり、ヘタは小さくて、果皮はややかたいですが、果肉が特にやわらかで、品質極上です。草姿は立性で草勢強く、大葉で枝太く作りやすいです。強く、露地栽培に適す早生種、果は首の太い長卵形の白丸ナスです。草姿は立性で草勢強く、大葉で枝太く、節間長が中短で作りやすいです。果色は淡緑色でツヤがあり、ヘタはやや大きく、果皮はややかたいが、果肉が特にやわらかで、ナス特有のアクが少ないので、生食や煮食に適します。翡翠ナス作り易い、緑色のおいしいナスビです。アクや苦味が少なく、柔らかです。漬物にするとおいしく、炒め物や煮物ににしても、料理に色移りしません。ビアンコ美味しいイタリアの伝統的品種のナスです。直径約12cmぐらいの実は、肉厚でアクが少なく、クリーミーな味わいです。オイルとの相性が良く、ステーキ・揚げ物・肉詰め・グラタンなどがお薦めです。ページトップへ次のページ»Copyright(C),TAKAGINOUEN。