デュオ』が通年販売商品として登場します。cream)、この2つを1つのカップで楽しめるというのがポイント。2000年代の高級ショコラブームから始まったチョコレートのトレンドは、本物志向の高まりにつれて、シンプルで本格的な味わいが求められるようになったことから、今回の新商品が開発されたといいます。カカオショコラアイスクリームにはナッティな香ばしさが特長のベネズエラ産カカオマスを使用し、ミルクショコラアイスクリームには、隠し味にキャラメルを加えたもので、どちらも滑らかなくちどけにこだわり、本格的でありながらシンプルなおいしさの贅沢なアイスクリームに仕上げたそうです。テイスティングをしてみました。チョコレート味というより最初に口に広がるのは鮮明なカカオ感でした。アイスクリームの前に“カカオショコラ”と名づけている所以が体感できたようでした。クリーミーでリッチなミルク感を持ったチョコレート味で、折り重なるようにキャラメル風味があらわれ、2種類の味わいが融合することで、新たな定番の風格を感じさせる上品な仕上がりになっていました。冷蔵庫から出したばかりの状態で食すのが好きです。デュオ』に限っては、2種類のショコラの特徴からか、やはり少し外に出して置いてからいただく方が、やわらかで滑らかな口どけ感を満喫することができました。ミニカップ『グリーンティー』の登場は、製造過程の逸話も含めて印象深いです。日本で開発された初めてのフレーバーとのことで、発売当時、私はフランス・パリに暮らしていたことから、帰国するたびに食べていた気がします。パリ暮らしでは、日本になかったフレーバー『洋梨ソルベ』をパイント買いしていました。デュオ』)になるそうです。市場調査によると、一般的に好きなアイスクリームの味は、バニラに次いで多いのがチョコレートなのだとか。新たな人気商品になると良いですね。パリ暮らしを経て帰国。パリ観光会議局の名誉ある「プレス功労賞」を受賞。フランスのチョコレート愛好会「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」の会員。著書は『高級ショコラのすべて』、『チョコレートのソムリエになる』、『ショコラが大好き!』、『アラン・デュカス進化するシェフの饗宴』、『パリを歩いて―ミカのパリ案内―』など多数。今年も5年連続で出店することが決定した。ベルギー人ショコラティエのブノワ・ニアンさんとオンラインでお話をすることになりました。