くらしのちえくらしのちえ良いものは作り手の知恵が詰まっています。選んだもので暮らしはつくられます。そんな暮らしの一部を紹介します。銀座の木村屋といえば、あんぱんです。木村屋總本店あんぱんを普及させるきっかけともなったのが、酒種の桜。イースト菌ではなく、酒種、すなわちお酒の酵母を使って発酵させたあんぱんです。明治8年に明治天皇に献上したことで、このあんぱんを世に広めることになったのだとか。木村屋のあんぱんは、小さなサイズなのがまた良いです。中には、塩漬けした八重桜が入っています。塩漬けした八重桜のしょっぱさとあんこの甘さの絶妙な組み合わせ。桜単体ではかなりしょっぱい。した酒種桜はころ良いサイズとしょっぱさと甘さの組み合わせ、絶妙な一品です。links引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。