このブログではアフィリエイト広告を利用しています少し前にあな吉さんのゆるベジスタートBOOKについて書きましたが、今回は野菜フリージングの本です。一人暮らしだと食材を使い切れないことも多いので、冷凍保存は便利ですよね。以前は野菜の冷凍保存というと、「茹でてから」というのが一般的でしたが、下ごしらえが面倒でした。最近は、野菜を生のまま冷凍出来ることが知られてきていますよね。かんたんな、野菜フリージングの本」を読んで、野菜を生のままで冷凍するようになりました。生で冷凍しても、2週間位は栄養を損なわずに保存できる1ヶ月ほど冷凍する場合は下ゆですると良いそうです。本の内容この本では、いろんな野菜の冷凍方法とレシピが載っています。冷凍した野菜を調理するときも、解凍せずにそのまま使って良いそうです。だし」不要のゆるベジ料理を作っているので、この料理も肉は使われておらず、「ピーマンの肉?!詰め焼き」となっています。私が冷凍しておくと便利だと思う野菜は、ニラきのこネギです(^_^)洗って水気を取って冷凍するだけと簡単なので、ニラをしなびさせてドロドロにすることもなくなりました。きのこはよいダシが出るし、ネギはあると便利ですよね。私は大地宅配で有機野菜を注文しているので、この本を活用して、おいしい野菜を食べきりたいと思います。関連記事レシピ棒寒天でコーヒーゼリーを作って失敗しましたコーヒーゼリーが食べたくなって、作ろうと思い立ちました。以前にゼラチンを使ったコーヒーゼリーを作ったことがあります。動物性のゼラチンよりも植物性の寒天の方が良いので、寒天を使うことにしました。利用する自然食品店で棒寒天を買いました。粉寒天は値段が高かったので、棒寒天を選びました。2015.07.31レシピ粉寒天でコーヒーゼリーを作ってみました先日、棒寒天でコーヒーゼリーを作って失敗したのですが、残ったもう1本の棒寒天でも失敗しました。棒寒天が溶けないのでスマホで検索したときに、「溶けなかった寒天を濾すと良い」と書いてあったのでやってみたら、大量の溶け残りが出たので、寒天は捨てました。私はコーヒーが好きで、コーヒー豆をミルで挽いて、ペーパードリップしています。時間がないときは、ドリップバッグのコーヒーを飲んでいます。一人分がすぐ淹れられる、コーヒー器具が無くても大丈夫なところが良いです。インスタントは飲みたくないので、ドリップバッグは便利です。2015.08.25レシピコーヒー寒天のリベンジと手作りのガムシロップ以前、棒寒天と粉寒天でコーヒーゼリー作りに失敗したことを書きました。どちらも、寒天をしっかり溶かしきれてなかったのが原因でした。再度、同じこちらのレシピでチャレンジしました。粉寒天2gとをぬるま湯150mlに入れて1時間置いておき、加熱して溶かします。コーヒー550mlを加えて混ぜます。砂糖は入れませんでした。2015.08.18お気に入り「桜井食品ベジタリアンのためのカレー」を使って野菜だけのカレーを作りました肉なしの肉じゃがや、カレー、お好み焼きをよく作ります。ベジタリアンというわけではなく、自分で調理するときには使わないだけです。猫が2匹いるので、調理しているときに襲われるし、作ったあとも寄ってきて大変なので、使わなくなりました。肉や魚が入った方が美味しいし栄養価も高いのかもしれませんが、自分にはいらないかなと。2017.02.21オーガニックグルテンフリーの「有機玄米ヌードル」をパスタ代わりに♪1ヶ月ほど、玄米菜食をしています。体調を崩したので食生活を変えました。肉、卵、砂糖はやめていて、魚もみそ汁の出しを取ったあとの煮干しを食べるくらいです。小麦粉もやめていて、大好きなパスタも食べていません。有機玄米ヌードル」を見つけたので、買ってみました。