大吟醸粕が今年は20個限定でご注文承ります。小原家代々の楽しみ、食用菊(今年は”もってのほか”で)をお湯にさっと湯どうしして大吟醸粕と味噌を1対1の割合で和えました。秋の味覚さんまの塩焼きは、モーツァルト初めて聴いた長期熟成酒1984を合わせました。10月7日月曜日10月に入り、日本酒のイベントが目白押しです。1日は”日本酒の日”地元喜多方で12蔵全蔵参加で、18時に一斉乾杯しました。10月3,4日は東京新橋SL広場で県知事参加の”ふくしまの酒まつり”を開催し参加してきました。今回は季節の純米吟醸ひやおろしと、6月に完売した桃色にごり酒を,特別に熟成したものを提供し好評で12月に新酒が出る桃色にごり酒のご予約も頂きました。稲穂が黄金色に色づきました。イチジクも実ってきました。秋酒”ひやおろし”が発売になりました。おすすめセットつくりましたひやおろしとは、冬から春にかけて造られた日本酒を、秋まで熟成させることでまろやかになり旨味が増した1回火入の生詰でまだ暑い時期は冷酒はもちろん、熟成した深みを楽しむなら、お米の旨味を感じやすい常温で。肌寒くなったらぬる燗や熱燗で香りやコクを楽しむのもお勧めです。