2023.02.24当サイトのリンクにはプロモーションが含まれています今回は、覚えておくととっても便利な基本のおかずハンバーグ。材料もシンプルでした。玉ねぎ1/2の芯が付いている根っこの部分(芯はついたまま)を向こう側にして小さい包丁などで、根本は切らないように大体半分程度まで入れて切ります。小口から切って行くと自然なみじん切りになります。適量ラップを敷いたバットをあらかじめ準備しておいたら手がベタベタなまま探すことも無く良さそうです。粘りを出すためこしょうを適量かけるナツメグ(香辛料)を削って加える(わが家では小瓶に入ってるものを使っています)ここで初めて混ぜます。最初はぐーパーグーパーしながら一つにまとめて行く今度は指を広げて全体に回しながら混ぜて行くとボウルの周りに肉の膜が付いた感じになったらOK玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、溶き卵を加えて混ぜる全体を混ぜ合わせるようにくるくる手を回しながら混ぜると一つの塊になってきます。手で真ん中を少しへこませて中火で2分間色良く焼くいい感じの焼き色が付いたら、裏返して焼き油が多ければ拭く白ワインを入れて蓋をして弱火で4分間蒸し焼きにするハンバーグがプクッと膨らんでいると火が通っているそうです。今回付け合わせは、いんげんを塩茹でしたもの100gブロッコリーやサラダでも良いそうです♪そう言えば、ハンバーグにかけるソースは無かったですが、そのままで十分美味しそうでした。豚でしたが、239gの挽肉で2個分の所を4等分して。肉汁がしっかり閉じ込められて美味しかったです。牛ひき肉多めでも作ってみたいです。^*)ふんわりマグママ美味しいこだわりのQOQONON(ココノン)プリン♪通販も。冷凍うどんを美味しく食べる方法♪【話題の簡単レシピ4つ】2つ作ってみた感想この記事を書いた人ふんわりマグママ40代主婦。デザインを学ぶブロガー。コンパクトな一軒家に引越し後の記録。