管理栄養士コメント豚肉は糖質代謝にかかわるビタミンB1を豊富に含み、スタミナアップに役立つ食材です。大根の辛味成分は、免疫力を上げる働きがあるので、寒い季節の風邪予防にぴったりのメニューです。方1.豚肉はひと口大に、大根は皮をむき、2〜3cmの輪切りとします。しょうがは皮をむき、薄切りにします。2.フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼きます。表面に薄い焼き色を付けます。同様に大根も焼き目を付けます。3.圧力鍋に豚肉と大根、水、しょうがを入れます。4.酒、みりんを入れます。蒸気が上がってきたら弱火にして5分加熱します。5.火を止めて自然に圧力が下がるまで10分待ちます。6.ふたを取ってしょうゆを入れ、さらに5分煮ます。7.器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふります。ワンポイントアドバイスあめ色になった大根と、とろーりとろける豚バラ肉がたまらない組み合わせ。ぶり大根ならぬ豚肉で作る豚大根です。圧力鍋なら時間短縮、手間いらず。味がしっかりしみて美味しいですよ。料理レシピ[ボブとアンジー]管理栄養士監修の本格レシピを食卓に。詳細な栄養情報を加えたレシピを掲載。ご利用を希望される場合は、必ずお問い合わせください。当コラムは、ご利用者の健康状態や医療の必要性に言及したものではありません。ついて保証や責任を負うものではありません。「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。