TOP食品ヨーグルトで簡単!チーズの作り方~ざる・フィルター・チーズメーカー・容器編ヨーグルトで簡単!チーズの作り方~ざる・フィルター・チーズメーカー・容器編(初回公開日:2018/11/05)[PR]食品ツイートヨーグルトで簡単にチーズが出来上がります。言っても、この場合の「チーズ」は一般的な「チーズ」ではなく、「水切りヨーグルト(フレッシュチーズ)」のことです。ざる・コーヒーフィルター・チーズメーカー・容器等を使った水切りヨーグルトの作り方をご紹介します。「チーズ」と言っていますが、ヨーグルトとチーズとでは製法が異なります。「ヨーグルトでチーズを作る」と言った場合の「チーズ」と水切りヨーグルト(フレッシュチーズ)のことです。ヨーグルトの水を切るだけです。以下に水切りヨーグルトの作り方をご紹介いたします。水切りヨーグルトの作り方ヨーグルトの水を切るだけでクリーミーな水切りヨーグルト(フレッシュチーズ)の出来上がります。≪作り方≫1.ボウルに清潔なふきん(またはキッチンペーパー)をしいたざるをのせ、ヨーグルトを流し入む。2.ラップフィルムをかけて冷蔵庫にいれ、1~2時間くらい置いて水分を抜く。出来上がったクリーミーなフレッシュチーズには、ジャムや蜂蜜をかけて食べると美味しいですよ。分離した水分は、乳清(ホエー)といって栄養がたくさん含まれています。捨てないで活用しましょう。出典:明治の食育~ヨーグルトでつくるフレッシュチーズhttps://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/exp/experiment/03/[関連記事]ヨーグルトのホエイ(ホエー)とは?栄養・効果・使い道(活用方法)コーヒーフィルターで作る水切りヨーグルト水切りヨーグルトはコーヒーフィルターでも作ることが出来ます。※詳しくは⇒豆乳ヨーグルトが酸っぱいのは失敗?原因とヨーグルトの使い道:豆乳ヨーグルトでクリームチーズ風に上記は豆乳ヨーグルトに関する記事ですが、水切りヨーグルトの作り方は同じです。容器を使って作る水切りヨーグルト水切りヨーグルトができる容器が市販されています。道具を準備しなくて良いので便利です。楽天市場Amazonヨーグルトから作る自家製クリームチーズ水切りヨーグルトの作り方をご紹介しましたが、塩を加えるだけでよりクリームチーズっぽくなります。作り方は前述の水切りヨーグルトと同じです。※冷蔵庫で一晩寝かせて、水気を切ると出来上がりです。チーズメーカーとは?ヨーグルトメーカーを使うと、機種によりますが、ヨーグルトメーカー以外の発酵食品(塩麹・甘酒等)を作る事が出来ます。チーズは作ることができません。その点、チーズメーカーがあると、自家製チーズを簡単に作ることができます。チーズメーカーで作るチーズは、牛乳・レモン・酢などを入れたカッテージチーズ(フレッシュチーズ)です。電動式ですが、フレッシュチーズを作るにはまるで関係ないです。カエレバKuvings(クビンス)Amazon楽天市場フレッシュチーズのみ作れるチーズメーカーチーズメーカーと言っても、容器です。カエレバルクエ(Lekue)Amazon楽天市場ヨーグルトから作るチーズケーキ水切りヨーグルトからフレッシュチーズ(クリームチーズ)が出来上がると、それを材料にチーズケーキを作ることができます。チーズメーカーですが、あえて電動のチーズメーカーにこだわらなくても容器でフレッシュチーズを作ることができます。ヨーグルト、他の発酵食品+フレッシュチーズも作りたいというのであれば、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー+チーズメーカー(容器)で充分だと思います。