2016/05/172月4日(金)のお弁当です。海老(エコシュリンプ)とホタテ、菜の花のペンネと、冷蔵庫にあるもので作った冬仕様のラタトゥイユです。ミートソースやトマトソースなどのいわゆるソースがないパスタをお弁当に入れる場合は、具を炒めるときに汁気を多めにし、そのスープをパスタに吸わせるようにします。そのときオリーブ油を入れるのも忘れずに!パスタ(麺)は普通のスパゲッティでもOKですが、ペンネの方が向いているように思います。お弁当用のペンネは特に、茹で加減に注意。冷めると固くなるので、表示時間ぴったりかやや長めに茹でましょう。噛み応えがあるので、少量でも満腹感を得やすいですよ。★ランキングの応援クリック、よろしくお願いしますおまけ。twitterからミニレシピ。【ボリューム満点!中華風あんかけうどん】の作り方。1)白菜、長ねぎ、豚肉、生姜とにんにく、もやしを炒める。2)オイスターソースと鶏がらスープ、お酢少々で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。3)茹でたての(湯切りした)うどんにかける。食べるときにラー油をかける。麺は冷凍うどんでもチルド・冷蔵タイプのゆでうどんでもOK。