伊仙町/島白身魚のジャガイモフライこのサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。島白身魚のジャガイモフライツイート更新日:2020年3月23日ここから本文です。【1】ジャガイモは細い千切りにして、水にさらし水気をよく切っておく。【2】魚は観音開きにして、うすく塩・コショウをしておく。【3】魚・板海苔・チーズの順に並べて巻いて揚枝でとめ、小麦粉・卵・【1】の順でつけていく。【4】170〜180°Cに熱した油でばれいしょがきつね色になるまで揚げる。【5】揚げ終わったら、串を抜き取り半分に切り盛りつける。【6】お好みで緑色野菜を天ぷらにし、彩りに飾り、ヤマ・シークニン(またはレモン)と塩でいただく。