実は簡単にお庭で栽培することができるハーブの種であることが多々あります。自宅のお庭で育てたハーブの種を食卓のスパイスとして利用して見ましょう。アニスアニスは甘い香りのスパイスの代表ともいえるハーブです。この甘い芳香は製油に多く含まれているアネトールという成分に含まれるもので、他にモクレン科のハッカクやフェンネル等にも含まれています。ハッカクの場合には種子ではなく果実を使い、その形からスターアニスとも呼ばれます。フェンネルフェンネルはアニスと同様に、欧米では焼き菓子などに利用されます。種自体は甘くありませんが、甘さのある芳香が甘い味わいを強調してくれる効果があります。甘さのある方かもアニスと似ています。これは、同じ精油成分のアネトールのためです。キャラウェイキャラウェイの種は、古代ローマ時代から調味料として利用されてきました。開花は翌春になってしまいます。形が似ているために混同して利用されることもあります。ディルディルは古代シュメール人により栽培が始まり、その後、古代ギリシャ人とローマ人により広がったと言われています。加熱しても香りが変わらないのが特徴です。花後にできる種をディルシードと呼びます。種の香りも未熟なときと完熟した際では香りが異なります。完熟するとさわやかさと甘さが表れます。中華料理の香菜としての方がピンとくるかもしれません。おすすめ!女性にうれしいハーブの専門店です。品揃えが豊富なのが魅力。ハーブティーストアーハーブティーの専門店で、ギフト用の商品もおすすめ。おすすめ!ダイエットやスキンケア等、目的に合わせたハーブ製品を見つけられます。オーガランドハーブティーだけでなく、さまざまなサプリメントを購入できます。【ハーブのお店】日本カタログショッピング豊富なドライハーブやハーブ全体に便利なサイトです。▼私がよく買い物をしているおすすめのサイトです。