店内のボトルビールも購入できるビアバーがあると聞いて地元なのでさっそく行ってみました。(クラスター)場所は柏駅西口出て徒歩2~3分ぐらい。雑居ビルの2階にあります。店内には前情報どおり冷蔵庫があって、クラフトビールが販売されていました。飲んだ後、お土産に買って行ってもいいですね。店内には冷蔵庫でのビール販売も地元の柏レイソルのユニフォームも飾られています。見ると同じ常磐線の北千住さかづきブルーイングのTシャツも。清潔感があり、ほどよい生活感?もある通いやすそうな店内です。常磐線を感じる店内クラフトビールは常時8前後がタップで飲めるみたいです。カウンターらへんに電光掲示板みたいのがあってそこに本日のタップが表示されています。(写真になくてすみません)カウンター席もありますお店の人もとてもフレンドリーなので本日のおススメを聞いてもいいかもしれません。柏クラスターのクラフトビール一杯目はガージェリーの「エステラ」を注文してみます。ペールエールみたいです。重さ:★★☆ガージェリーは当初キリンビールの社内ベンチャーから始まり今は独立したブルワリーとなった経緯があるらしい。飲食店にしか卸さないビールだとか。出されるグラスもちょっと特殊で、リュトングラスという角をモチーフにしたグラスだそうです。台座とグラスが別になっていて面白いです。味の方は、エールだけどラガーのような飲みやすさもあって美味かったです。重さ:★★☆ホップがすごく効いてて、苦うまなIPAでした。柑橘系の香りとジューシーな味わいでした。地元のブランド豚である柏幻霜豚を使ったソーセージや肉料理など地元の食材をつかったものもありました。柏の地元愛あふれるお店で居心地がよかったのでまた行こうと思います。体験施設一覧~色んなクラフトビールを飲んでると、自分でもビール作りしてみたいと思ってくる。申し込んだ、ビール作り体験をやります。材料集め~前回でビールのスタイルと使用するホップ、副原料等を決めました。糖化と散水~前回投入したモルトをお湯で糖化(マッシング)させる。すると麦芽の酵素がでんぷんをブツ切りにして糖に変えてくれる。煮沸とホップ投入~麦芽かすから濾過された麦汁(ウォート)を煮沸(ボイル)します。入手経路一覧~ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。ホップ畑で収穫~キャンプの準備を終えて、いよいよホップ収穫するべく畑に向かいます。宇宙ブルーイングの醸造所から徒歩で5分ほどで、ホップ畑に到着しました。現在は主にカスケードを栽培しているそうです。ホップの球花がたくさん実をつけていました。ホップ収穫体験の後は、宇宙ブルーイングのクラフトビール「宇宙IPA」の飲み放題タイムです。地元のレストランが提供してくれる料理と、DJによる粋な音楽。次の日の朝は、地元のオーガニックな野菜がたくさんの朝ごはんでした。ビールの原料で、苦味や香りをもたらす植物ホップ。自分で育てることができれば楽しそうだなと思い、ホップの育成について調べてみた。結論から言うと、ベランダや庭でも育れられることがわかった。取れたので保存方法と使い道について。家庭の庭などでの栽培で気にしなければならないのは、"誘引"だと思う。帰省したとき、実家のホップは葉っぱが虫に食われていることに気付いた。6月始めから、ホップの毬花が実をつけはじめたので、早めの収穫をしました。今回ホップの毬花をたくさんつけた株は、地植え2年目の株。冬にはすっかりまるはだかになっていました。カスケード、センテニアル、CTZ、信州早生の苗が購入できた。ファッグルとチャレンジャーをゲット。うどん粉病やらに苦戦しつつも、暑い夏が過ぎ涼しい秋がやってきた頃。シエラネバダのWIPA。レモンっぽい香りで、苦味がありますが甘みと酸味も。マグナムホップとルプリンダストを直接タンクに投入してるみたいです。いうイベントがあったので参加してきました。