ランニングコストの中でも家賃と人件費が一番大きいので。利益ゼロの状態で出費だけが続くのはかなりの痛手でした。最初の緊急事態宣言の頃っていつまでこの状態が続くか先が全く見えなかったですし...。都知事からの要請で新型コロナ感染症対策のPRに奔走。一条響さんと共に対策を呼びかける会見が全国ネットで生放送され話題に。一方で一部から猛バッシング!「放送直後から10日間くらい店の電話が鳴り止まなかったです。初回の問い合わせかと思いきや全部クレーム。マスクをつけましょうとしか言ってないのに、どういうこと?みたいな(笑)」。5月くらいから自由出勤という形で営業再開したんですけど、店開けますってなったときに出勤したのは8人だけでした(笑)。給料補償してもやめていったコたちは相当いたし、出てもお客さん来ないよねってとこで自粛を続ける従業員がほとんどで。8人!KIDとかHIROとか僕が入れた男の子たちだけ。未経験者ぞろいの8名で店回すみたいな(笑)。8人に対してお客様30組くらい来たんですよ。内勤さんも1人しかいないからご案内も自分らでやってお酒も運んで。あのときYouTube入れておけばよかったな。左からHIROさん、KIDさん。このお二人、翔太さん宅で同居する“平良家”の主要メンバーでもあります。人を育て成長させてきた自負がある翔太さんはスーパースターだから、なんでもスッとやってきたように見えますけど、意外と泥臭い苦労をしているんですね。泥臭さのかたまりですよ。スマートにやれてることなんてないです。運営陣とぶつかってみたいなことも多々あったし。「俺こんな思いでやってんのになんでお前らは」みたいな。それで店舗で暴れ散らかしたりして。いうガキな時代も全然ありました(笑)。荒ぶる翔太さん...想像ができない。ところで翔太さんの貢献度を数字で計るとしたらどのくらいなんでしょうね。代表になったとき「3年間で10億以上の売上を上乗せして店舗に貢献する」と決めていたんですけどそれは達成できました。僕個人で9億以上売っているし、KIDも合わせると13億、自分のチームのコや育てた従業員も合わせると、普通に15億以上はいってるので。枝のお客様の数でも貢献できてると思います。自分のお客様が連れて来てくださったフリーの方がLeoの中で一番多いので。枝のお客様ってこれから店を支えてくれる存在だし担当以外のホストにとってもチャンス。貢献度でいったら実はここが一番大きいかもしれない。見えない貢献で考えたら相当ありそう...。自分紹介で入店した男の子がそのままちゃんと働いてるとか、内勤さんも入れてるとか、そういうことを考えたら確かに。人を育てるところでは貢献できた自信があります。Leoで売れてる男の子たちの半数以上は未経験のLeo育ちだったりするので。Leoでは2人に1人が飲み直しになるせっかく育てたのに、売れたら巣立って行った、みたいなこともあるんですか?そこはもうほんとに両極端。最初でくじけてLeoの旨味を知らずに辞めちゃうパターンか、ずっと続くかどっちか。やめちゃうのもったいないなって思いますけどね。Leoは入店の基準がめちゃくちゃ高いから。そこをクリアしたのに...。面接でポイントになるのは?まず顔面偏差値、それとスポーツ経験とか何年も継続して打ち込んできたものがあるかどうか。ホストをする目的、夢、人柄、そういったところを見てます。「Leoはプロ集団を目指す」という明確な基準があるから、入店の審査も厳しくならざるを得ない。そこを突破して入って来てくれた子には、絶対に成功体験を掴ませてあげたいから僕らも全力でバックアップしますし。やめずに力をつけて、Leoの旨味も得たあとでは逆に移籍したいとは考えなくなりますよね。いう相談はまだ1回も受けたことないです。Leoの旨味とは?まず客層が良い、枝のお客様も含め初回が多い、そして何よりお客様を掴みやすい、これです。フリーで入ったお客様が指名に切り替えることを飲み直しって言うんですけど、Leoは飲み直し率がめちゃくちゃ高いんです。58.4%〜63%の間をずっと叩いてる。2人に1人は絶対指名をしていく。これはすごいことですよ。翔太さんが、じゃないですよね。別日でのリピートも含めたら相当高いです。エルコレの中でもそこはトップかなと。全員イケメンだから?もちろんそのホストが気に入ったから飲み直しするんですけど、それも含めて「もうちょっとここに居たいな」っていう気持ちになれている、そう思える空気感があるからだと思います。言語化するのは難しいんですけど、店の活気や雰囲気、テーブルマナーやサービス、ちょっとしたときの心配り、そういった感覚に訴えるものから居心地の良さって生み出されるものなので。席に着いたホストだけでなく、キャストも内勤もその場にいる人間全員の仕事意識とレベルが高くないと作り出せない。「LeoをエルコレNo.1店舗にできたことです。2020年は売上、組数共にNo.1。Leoからランカー4人、新人王も2人輩出することができました。2021年はライバルのLATTEに負けちゃって店売りはNo.2でしたけど、2022年度は1位を奪還。今年はV2をとりたい!」。ご飯屋さんもそうですね。料理が美味しくてもサービスや雰囲気が悪かったら落ち着かないってありますし。担当個人の力量だけでなく、周りのレベルが高いことでお客様の満足度を支えることができる。行けば気持ち良く過ごせるからお客様も長く続くし、友達や知り合いも安心して連れて来れる。人にもおすすめしてくれるから初回も増える。相乗効果で良い循環ができているのがLeoの旨味です。初回の最後のほうで席に着いたり、自分のお客様以外の席にもついてお話をさせて頂くんですけど、そのときに「Leoはどうでしたか?」って聞くんですね。するとみんな「すごい楽しい」とか「また来たい」と言ってくれることが圧倒的に多くて。どのコが着いてもイケメンやし、しかもみんなしゃべれるし、みんな普通に飲んでくれる。テーブルマナーも丁寧だし、楽しいと。「代表になりたての頃からずっとお客様の生の声をリサーチしてるんですけど、最初の頃は良いコメントはそうそう上がってこなかった。今はみんなポジティブな反応を返してくれるので、お店全体が良くなっている実感があります」by翔太エルコレ年間1位とか、記録を打ち立てたあとは出店する人が多いメージ。翔太さんは自分のお店、出さないんですか?いずれは出しますし、その件で動いていないわけじゃない。立地やったり、制約があったりでなかなかコレっていう箱が見つからないだけ。「え、家賃高っ!」とか。それでも出そうと思えば出せますけど、「是が非でも今すぐ」ではないかな。Leoは自分が経営者だと思ってやっているから。システム作りやルール作りも自分ごととして全力ですし。自分の店舗を運営している感覚なので。代表時代、同じ立場同士でしゃべってても、「あ、あまり経営のことは知らんねんな」って思ったりしたから。利益率何パー出てるか人件費率はどの程度か。家賃光熱費とかランニングコストやその他の経費、業者さん入れたらどのくらいかかるか、お金に関する部分を全部把握できてる代表さんって、なかなかおらんなって。そこまで見るようになったのはいつから?最初からですよ。そもそも僕、経営者になるためにホストを始めたので。すべてはその通過点というか。変な話、会社経営の練習をしている段階だと思っているので。代表になったから、取締役会長になったから見方が変わったわけではなく。幹部補佐ぐらいの頃から経営者視点で自分と周りを見てます。幹部会には出ないものなんですけど自分から参加して。いう古臭いやり方は解消したほうがいいですよ、みたいなことをズバズバ言ってました(笑)」。写真はホスト1年目の翔太さん。この頃から意識が高かった!当事者意識を持って代表やっていくなかで、「俺、経営をナメてた!」っていうのはすぐ気付かされましたけどね。箱があって人がいれば運営できるだろ、くらいの感覚で店舗経営を考えるプレイヤーはいっぱいいると思うんですけど。経営者でもないのに言うのも変ですけど(笑)。プレイヤーの能力とはまた別物。経営は従業員も束ねないといけないし、プレイヤー目線で経理面やシステムを見てたら一気に崩れるというか。思った以上に経費もかかりますし。安定的に収益を上げ続けるってLeoみたいな人気店でも難しいので。Leoの取締役会長としての今後は?やること自体はこれまでとそんなに変わることはなく。エルコレは今、地方展開にも力を入れているのでそこでの活動がもっと増えて行きそうですね。エルコレの顔として新店舗にゲスト出勤したり、地方でセミナーを開催したり、幅広く活動していって欲しいというエルコレの会長の思いもありつつみたいな。所属的なところではこれからも基本Leo。これまで通りプレイヤーもしながら店の運営もしていきます。ここからさらにLeoを良いお店にして、歌舞伎町の最高峰といわれるホストクラブを作っていきたいですね。代表時代の軌跡をたどった『夜の偉人伝・前編』。いかがだったでしょうか。近日公開予定なのでお楽しみに♡<RECOMMEND>こちらの記事もおすすめです。前編~語られざる努力編~平良翔太ファッション誌のメンズモデルを経て2016年ダンス&ボーカルグループ『X4』に加入。売上1,000万円overという偉業を成し遂げる。最高年間売上は3億円。Leo』の代表から取締役会長に就任した。17歳でSONYの特待生になり本格的に芸能活動を開始。19歳、日本コロムビアからCDデビュー。「Popteen」イケメン総選挙で1位獲得。20歳、ライブ動員数1万人のメジャーアーティスト、X4のメンバーとして活躍。難病が再発し2018年に芸能界を引退。interview】Q.「平良翔太」という実直なお名前は本名なんですか?A.バリバリ本名です!源氏名もちゃんと考えていたんですけど、出勤したら社長がもう平良翔太で名刺を作っていて「これでいこう!」ってwQ.ここまで頑張れるのって負けず嫌いが原動力?A.負けん気だけじゃなくお客様の誇りになりたいっていう使命感はめっちゃ強いと思います。叩きつぶされては挑み、叩きつぶされては挑み、そうやってフルパワーでナンバー1を目指す使命があるって僕は思ってます。姫の誇りでありたいです。Part.1、Part.2と届けしてきたQ&Aも今回でいよいよラスト。Part.1、Part.2と届けしてきたQ&Aも今回でいよいよラスト。