出来上がりは約2Kg弱で、主に大根・人参・ニラ・ネギを使用します。基本の分量から、辛さ甘味など自分好みにアレンジが可能です。当日から食べられて酸っぱくなりにくいキムチです。入手困難な材料で、コクや旨味が倍増一度食べたら「やみつき」になるダブル醗酵キムチ教室です。アレンジ方法は多数あり、これさえあれば、時短しながらしっかりご飯ができちゃいます。基本は特にございませんが、エプロンはあった方が良いかと思います。