逆に、支払いまでローテクだった本店の体制が人情味に溢れて、妙に懐かしかったりもする。値段は900+100で1,000円。ちなみに、並盛は800円。全てを選択し終わり、券売機に紙幣を挿入すると食券が発行される。印字されている番号で呼ばれるのでいそいそとカウンターまで取りに行くセルフサービス方式。こちらでも、おしぼりが常備されており、それも手を伸ばせば届くしな。「は~い」と返事をしつつ、しかし座ったまま手を伸ばす。つけ汁は懐かしいビジュアル。薄く白濁した中に大きなザク切りの玉葱が大量に浮かんでいる。肝心の、お目当てのチャーシューが見当たらない。丼の中を箸で探って見ると・・・・、あった、あった。持ち上げると、脂肪がはらはらと崩れ落ちる。元の大きさは、大人の掌大、1cm厚。何とか掴み、くちに入れると、ああ、懐かしい食感。つけ汁の味も懐かしい。豚骨ベースに、時として大蒜、時として胡麻油(具材投入後)、そして(つけ麺仕様だろう)魚粉の味が素早く舌の上を駆け抜ける。