Titleカートに入れるこのアイテムは定期購入または後払い購入です。続行することにより、キャンセルポリシーに同意し、注文がフルフィルメントされるまで、もしくは許可される場合はキャンセルするまで、このページに記載されている価格、頻度、日付で選択した決済方法に請求することを承認するものとします。商品は在庫切れですが、入荷次第発送いたします。水でゆっくり戻すことにより、椎茸特有の風味と食感を引き出すことができます。戻した後、調理後はまるごとの形で食せます。お好みのサイズに切ることが出来るため、いろいろな料理に使えます。●水でさっと洗い流し、椎茸がひたるくらいの水に落としぶたをして5~6時間つけます。(熱湯は避けてください)●煮しめ、茶碗蒸し、ちらし寿司の具材、炊き込みご飯の具材など、幅広くご利用いただけます。加工品として干ししいたけの需要は多くなっており、収穫される季節によって干ししいたけの種類が異なります。1.香信(こうしん)春と秋の温度と湿度が高くなる時期に大きくなり、傘が開いたしいたけを乾燥させて作ります。表面はなめらかでしわが少なく、形のそろい方や表面の光沢度合い、ひだの色などによって上品と並品があり、しなやかな歯ごたえが特徴的です。しいたけの傘が広くて薄いため、炊き込みご飯、五目寿司などに向いています。2.冬茹(どんこ)晩秋から初春にかけての寒い時期に成長したしいたけを、傘が開く前に収穫して乾燥させて作ります。肉厚で歯ごたえがあり、煮物や中華の炒め物、あんかけの具などに合うしいたけです。3.香茹(こうこ)香信と冬菇が発生する間の短い時期に収穫したしいたけを乾燥させて作ります。こくのある味で、煮物やシチュー、バーベキューなどに向いているしいたけです。ロスゼロ料理アドバイザー資格認定講座トップに戻る毎週水曜日にG-veggieのメルマガをお届けします。G-veggieマーケット。