お知らせお問い合わせHACCP認定食品工場ホームHACCP認定食品工場マグロの美味しさを安心・安全に当社は製品加工に向けて、まず安心安全を第一と考え、環境・衛生面を重点的に考慮した工場(平成18年8月HACCP認定取得)で商品化しております。Point)食品の原料の受け入れから製造・出荷までのすべての工程において、危害の発生を防止するための重要ポイントを継続的に監視・記録する衛生管理手法をいいます。これまでの食品の安全性への考え方は、製造する環境を清潔にし、きれいにすれば安全な食品が製造できるであろうとの考えのもと、製造環境の整備や衛生の確保に重点が置かれてきました。製造された食品の安全性の確認は、主に最終製品の抜取り検査(微生物の培養検査等)により行われてきました。(製品のすべてを検査することはできません。HACCP方式は、これらの考え方ややり方に加え、原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、あらかじめ危害を予測し、その危害を防止(予防、消滅、許容レベルまでの減少)するための重要管理点を特定して、そのポイントを継続的に監視・記録し、異常が認められたらすぐに対策を取り解決するので、不良製品の出荷を未然に防ぐことができるシステムです。当社はこのシステムを導入し、認定をうけております。優れた加工技術でスピーディーに商品化しています。よる品質管理を徹底し、食の安全・安心の向上に日々努力しています。サワイリ食品株式会社.閉じる。