静岡の面白いとこ今日の収穫を喜ぼう。晩秋の静岡で11月はデザインの話を。11月は静岡が、世界で一番おもしろい。Novemberは静岡のクラフトやものづくりを応援するイベント「共生」を主催する共生実行委員が新たに立ち上げた、静岡の11月を盛り上げるイベントを紹介するポータルサイトです。https://www.instagram.com/kyo_sei_shizuoka/~畑からすり鉢まで~丁子屋としてもこの取り組みの中でこれから旬を迎える自然薯畑やみそ蔵、さらには浮世絵の中にまで空想を膨らませたバックヤードツアーを開催します。インフォメーション※【問い合わせ内容】はその他をご選択ください慶長元年(1596年)創業のとろろ汁の丁子屋(ちょうじや)で、「畑からすり鉢まで」を体験していただくバックヤードツアー&とろろ作り。みその貯蔵庫など普段お見せできない裏側にご案内します。年間14tの自然薯を保管する冷蔵庫や発酵の甘い香りに包まれるみそ蔵を見学した後は、資料室にて江戸の旅を妄想。浮世絵の旅人になってタイムスリップしたらいよいよとろろ作りです。自然薯や、みそ・マグロの煮汁など食材自体も味見します。変化していく味や食感などを味わいながら、とろろ汁を作っていきましょう。180年以上前に描かれた浮世絵を見たり、当時使われていた旅道具などにも触れていただくなど、車やインターネットがなかった時代の旅を想像しながらの2時間30分のプログラムです。創業より420余年、変化し続ける時代の中で何を残し、何を変えてきたか。県内一の老舗企業ならではの話も飛び出すかもしれませんよ。同サイトには各方面で活躍されている皆さんのインタビューもあります↓↓https://www.designnovember.com/弥生の暮らし、地域、営み。歴史の追体験を企画する。Ourselves」】」上映映画について31回目を迎える大道芸ワールドカップin静岡はじまりの、はじまり。「今が旬!丁子屋の桜エビフェア」ご縁あって日本橋で行われる「街道博2024」に参加いたします。昨年から始めた「伊勢海老出汁のとろろ汁」と「かつお出汁のとろろ汁」の食べ比べセット。伊豆(特に南伊豆)で食べられているという伊勢海老出汁のとろろ汁。静岡県のとろろ文化を丁子屋から発信しようということで、6月のアユだしと共に提供しております。※両セットとも全日5食(予約不可となります)どうせやるなら!と、スタッフの提案で丁子屋ならではのこちらも提供。自然薯と桜エビそれぞれの食材の味わいを塩のみでお楽しみいただけます。揚げることで桜エビのカリッと食感と香りが引き立ちます。自然薯と共に静岡の食材を楽しんでもらえます。さんが県内信用金庫さんと協力して様々な取組みを展開中です。県内は広くなかなか大変だよなー。丸子出身で、丁子屋でとろろを作り、休みの日には御宿場印を集め公私共に東海道を楽しんでくれてます。»11/6(水)本日営業いたします11:00〜14:00(L.O.)※営業時間中は電話でのご対応ができない場合がございます。営業時間外にご連絡いただけるとスムーズです。・入店は12:00までにお願いします※お正月、G.W.、お盆、連休などの繁忙期はご利用いただけません。顧問契約しております。Reserved.トップに戻る。