TEL:042-595-6922現在の順番待ち繫盛店なのに、暑い日・寒い日でも並ばない﻿!!三密も回避!!最先端!!LINEで順番待ち♪こちらのQRコードから順番待ちの整理券を取得。順番が近くなるとLINEに通知が届きます!スマホとLINEアプリの位置情報をONにしから操作してください。当店より半径1kmの範囲から発券できます。本当の美味しさをもっともっと皆さんに知ってほしいという想いで、2度寝かせて熟成させた挽き方の違う三種類の蕎麦をご提供しております「熟成寝かせ蕎麦」とは。「すすった時にしっかり鼻から抜ける蕎麦の香り」を味わえる蕎麦が生まれます。街にある個店の魅力を店舗デザイン、商品力、接客などの様々な視点から審査、表彰し、市内外にPRすることで街の魅力を高め、商店街振興にも結びつけることを目指す事業です。一般市民の方々から推薦いただいたお店は、数日間かけ1店舗1店舗、審査員の先生が回らせていただき、その中から候補となるお店を選出した後、最終的には中小企業診断士や専門分野の方々で構成される審査会において厳正な審査を経て「輝く個店」が決定します。新鮮な地元立川の季節の野菜約8種盛り。会員1850円一般1950円ミディアムレアに仕上げた柔らかい鴨肉じっくり熱を入れた南蛮焼きねぎが、鴨肉の味わいを更に深めます。鴨挽肉で作るコクがある「鴨つくねも」絶品。挽きたて山椒がアクセント。1850円一般1950円ミディアムレアに仕上げた柔らかい鴨肉じっくり熱を入れた南蛮焼きねぎが、鴨肉の味わいを更に深めます。鴨挽肉で作るコクがある「鴨つくねも」絶品。大和芋をすり鉢で丁寧におろし空気を含ませフワフワに。「とろろ」が麵汁の上に浮かび、最後まで沈みません。見出しここをクリックして表示したいテキストを入力してください。背景色」など細かく編集することができます。自家製の蕎麦みその石焼きですかきっぱなしそばがき会員1450円一般1550円ご注文いただいてから、親方が丁寧に鍋でこねます。最近では、蕎麦屋さんでも珍しい一品になりました。「たかや名物」柔らかくて脂がのった鴨は絶品!2~3人前を熱々の陶板でお出しします。香ばしく炒った蕎麦粉。蕎麦の実を塩ゆでした蕎麦米をサクサクに揚げて振りかけました。蕎麦粉で作ったジェラート。見出しここをクリックして表示したいテキストを入力してください。キヌヒカリ」を原料米とした、ひやおろしです。「ひやおろし」とは一定の温度の蔵の中で夏を越して熟成されたお酒の事を言います。蔵にて大切に貯蔵した限定数量のお酒になります。控えめな香りとさっぱりとしたキレのある後口が魅力の超辛口純米酒です米の旨味を充分に引き出してコクとキレが絶妙に調和された味わいは幅広い料理と合わせることができ蕎麦との相性もとても良いです小見出しここをクリックして表示したいテキストを入力してください。背景色」など細かく編集することができます。素材の味をそのまま楽しめる薄衣天ぷらがたかやの自慢です付が良いフワフワの雪塩でサックリ熱い天つゆに浸してしんなりどちらもおすすめです特殊なフライヤーを使用することで油の粒子の運動率を高めて短い時間で中までカラッと揚げています綿実油ブレンドのプレミアムオイル綿実油とは綿の種子からとれる油ですサラダ油の王様ともいわれ上品な風味とサクサクの触感に仕上がるのが特色です綿実油には抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれており体内での活性酸素の発生が抑えられ美容や老化防止に役立つと言われていますたかやの天ぷらは胃に負担がかからない身体に優しいお料理でどなたにも美味しく召し上がっていただけます素材のこだわりたまごころ立川の西砂町にある伊藤養鶏場さんから直接仕入れています純国産の鶏「もみじ」が産んだ「たまごころ」(多摩×卵×真心)はパプリカとマリーゴールドを配合したエサで育ったたまごです黄身の鮮やかなオレンジ色が見事で濃厚でまろやかな味です大和芋たかやのとろろは大和芋です大きなすり鉢で優しく空気を含ませながらフワフワに仕上げる職人技炸裂です。卵は「たまごころ」を使用しています低脂肪、低カロリー、低コレステロール3拍子揃った高品質で身体に優しい鶏ですヘルシーでありながらも一口噛むごとにじんわり旨味がこみ上げ肉本来のしっかりした味わいをお楽しみいただけます小見出しここをクリックして表示したいテキストを入力してください。背景色」など細かく編集することができます。たかやLINE公式アカウントhttps://lin.ee/aYyadcHお店からのお知らせ大人の落ち着いた空間を大切にしております(特に夜営業)。お静かにできないお子様は入店をお控えいただく場合がございます。UberEats取り扱い中ご予約についてお電話でのご予約の際は、お一人様ワンドリンクのご注文をお願いいたします。それ以外は「LINEで順番待ち」をご利用ください。お店からのお知らせ10/13(日)食材が売切れたため早閉まいします見出しここをクリックして表示したいテキストを入力してください。粋な「蕎麦屋吞み」で日本の食文化をお楽しみくださいぜひお気軽にお問い合わせください☆土日の昼営業のご予約は11:30のみ承っております042-595-6922問い合わせフォームご予約や問い合わせなどこちらのフォームからも承りますフォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。勉強会、研究会などに参加して常に腕に磨きをかけている。自店の味を守りながら、更なる味の向上を目指す。市町村大会やえ駅伝に参加)【好きな食べ物】スタ丼、スタミナライス【休日の過ごし方】スポーツジムで筋トレ&泳ぎ込み。