15:23日本酒の未来を担う学生たちのために出来ることシェアポストLINEで送るnoteで書く「日本酒学」とは新潟大学で始まった世界初の学問です。柱に活動しておりますが、それにはより環境を整備する必要があります。日本酒学センターでは、2021年4月に清酒製造免許(試験製造)を取得し、試験製造を行ってきました。同年12月に、育種酵母の選抜を目的として、日本酒学センターで学生が作ったお酒の初めての官能評価を行いました。研究室レベルでの試験製造を最終的に実際の製造にもっていくためには、小さいスケールで試験的に生産するための設備が必須となります。そこで、この度、皆さまのご協力をいただき、酒造の本免許を有する連携機関である新潟県醸造試験場に、日本酒醸造用の小型プラント(小型タンク、温度管理システム等)を設置したいと思っています。小型プラントの導入により可能となる日本酒づくり体験が、「環境と共生した日本酒づくり」といった豊かな未来社会と日本酒醸造とを関連づけた研究として、日本酒業界の明るい未来につながる基盤研究にできたらと思います。学生たちの後押し、そして日本酒学の発展に、あたたかな応援・ご寄附をどうぞよろしくお願いします。HPに寄附者一覧としてお名前を掲載(希望者のみ)〜寄附金領収書について〜※プロジェクト成立後約2~3週間後に送付いたします。寄附金領収書の日付はプロジェクト成立後の2022年4月の日付になります。送付先ご住所の入力については個人の方であればお住まいの住所、法人の方であれば所在地住所をご記入下さい。(領収書発行にあたって、お住まいご住所・所在地が必須となりますので、ご協力をお願いします。センターHP、新潟大学HPに寄附者のお名前を掲載(希望者のみ)〜寄附金領収書について〜※プロジェクト成立後約2~3週間後に送付いたします。寄附金領収書の日付はプロジェクト成立後の2022年4月の日付になります。送付先ご住所の入力については個人の方であればお住まいの住所、法人の方であれば所在地住所をご記入下さい。(領収書発行にあたって、お住まいご住所・所在地が必須となりますので、ご協力をお願いします。HPに寄附者一覧としてお名前を掲載(希望者のみ)〜寄附金領収書について〜※プロジェクト成立後約2~3週間後に送付いたします。寄附金領収書の日付はプロジェクト成立後の2022年4月の日付になります。送付先ご住所の入力については個人の方であればお住まいの住所、法人の方であれば所在地住所をご記入下さい。(領収書発行にあたって、お住まいご住所・所在地が必須となりますので、ご協力をお願いします。センターHP、新潟大学HPに寄附者のお名前を掲載(希望者のみ)〜寄附金領収書について〜※プロジェクト成立後約2~3週間後に送付いたします。寄附金領収書の日付はプロジェクト成立後の2022年4月の日付になります。送付先ご住所の入力については個人の方であればお住まいの住所、法人の方であれば所在地住所をご記入下さい。(領収書発行にあたって、お住まいご住所・所在地が必須となりますので、ご協力をお願いします。盛岡の地に新しいシンボルを、みんなで。