blackberries.カカオハンターが世界を旅し、出逢ったカカオの中でも3本指の中に入るほど、芳醇な香りのカカオで作り上げたダークチョコレート。花のように繊細で、ベリーのように甘酸っぱく、蜜のように艶やかな香りが広がります。このカカオに出会ったのは2011年。当時はまだ栽培されているカカオの本数も少なく、チョコレートにすることも叶いませんでした。偶然にも当時とても丁寧にカカオを育てている生産者のエリザベスさんに出会い、彼女が植え始めたこのカカオの収穫を一緒に待つことにしました。収穫ができるようになり、この「エリザベス71%」が生まれました。最初はあまり実が収穫できず、少ししかチョコレートにすることができませんでしたが、そこから更に4年経ち、やっとこの箱で皆様にお届けできるようになりました。おいしくなるよう、エリザベスさんと私たちの願いが詰まった1枚。