酒田港に着くとだいぶ時間がある。店に入ると、平日にかかわらず、行列が入口近くまで続いている。並んでいるうちに、システムが分かってきた。・向かって左側のレジで注文しお金を払う。そのとき数字を書いた紙切れを渡される。・右のカウンター前に移動して自分の数字が呼ばれるのを待つ。・呼ばれたらお膳を受け取る。港に向いたカウンターか、希望の席を告げる。空いていれば、お膳を持って「どうぞ、こちらへ〜!」と叫ぶスタッフの後に続く。希望の席に空きがない場合は、空いてる席を勧められる(指定される)。・食べ終わったら、返却場所へお膳を持っていく。...とまあ、こんな具合。なかでも海を見ながら食事ができるカウンターが一番人気。ぼくも、前に並んでいた2組のカップルのせいで(笑)やむなく一人テーブル席へ。行列は思いのほか早く進む。配膳も返却も(水もお茶も)セルフなので、客はけ、回転もいい。ネタは10種類以上あったろうか、どれも分厚く美味しかった。見るからにゴージャスで、刺身の量もたっぷり。こりゃ行列ができるワケだなぁ、と一人ごちるのであった。