これ程かっこいい食べ物って他に思いつきません。しつつ「こんな素晴らしい香りがするんだろうな」と想像しながらたぐり上げる。これまた、なんという・・・その想像の美しいところだけをすくい上げたような絶妙さにまた目が開かなくなる。外側の香ばしさ、たくましさが、じわーと淡く美しく伝わってきていやらしさが全くない、実にさりげなく洗練された「黒さ」なのだ。した食感の中に潜むジャリつぶ感のさりげなさがまたニクイ。「十割赤そば」もあるのです!この「赤そば」とは、先日行われた「そば食べくらべの会・タベクラーベ」でも一番人気、話題をさらった「高嶺ルビー」という、赤い花をつける珍しい品種の蕎麦。実は私、この時すでに「ものすごーくお腹いっぱい」だったので「十割赤そば」はほんの少しいただくつもりでした。食べきれる自信全くなし・・・しかしこれがまたどうにもこうにも凄かった!!見るからにみずみずしくやわらかそうな肌。手繰り上げると、かつて出会ったことのない香りがパーンと私を包み込んだ。あなた誰ですか!?ほんとにお蕎麦さん!?というくらい突き抜けた野生の香り。見た目の通りぬちゃーとやさしくやわらかーい食感とこれまた独特、出会ったことのないコシが絶妙でそこあふれる味わいがまた素晴らしい。苦みにも似た野趣あふれる旨みが、淡く美しく真ん中に浮かぶようにある。いや〜〜〜びっくりです。こんな美味しさもあったんですか。アッッ!(もっとびっくり)一気に全部食べちゃった・・・!半分も無理かと思ってたのに・・・(^^;)ちなみに店主は元樺細工職人。長助」にある「木で出来たもの」は食器から家具までほとんどが店主の手によるものである。次回までしばらくの夢を見て、また「長助」のお蕎麦に会いに行きたい。(^^)数年に一度でいいから、自分を見つめ直すための「人生の休暇」をとって、こんな旅してみたい・・・。20:20やまもとさまもしやまもとさまならどんなお店・・?と想像楽しくなっちゃうコメントありがとうございます。角館は新幹線だと本当に近くてびっくりでした。19:07たみさまうがうあがうが〜〜〜!!行きたいです〜〜ほんと、たみさんの秋田情報は毎度悶絶です。00:25初めまして。岩手県南に住まいします、こまとといいます。本日高遠さんのブログを拝見したとたん蕎麦好きの爺さんとしては無性に食べたくなり、長助さんにお邪魔し食しました〜!今日は、おすすめの十割り二色そば大盛りです。おつきの、蕎麦羊かんも絶品です(甘味大好きです)。癖になりそうな予感なのでお店の方とのお話で、次回は赤蕎麦を頂きたいと思います。22:38こまとさまはじめまして、コメントありがとうございます。19:36コメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。