2023.10.01ここから約半年かけて・・・お彼岸過ぎても例年のような涼しい秋にはなりませんね。今年の秋はここからどのように深まっていくのでしょう。今年の夏、農育は速すぎて収穫も流通もなかなか追いつけず。高温で作物が枯れてしまう、それも仕方がないね今年は。そんな話を幾度となく耳にし、そのたび「今年は仕方ないで済ましていいことなんだろうか?」と心に問いが浮かぶのでした。自然栽培から学んだ抗わないということ、受け入れること。それは全くその通りです。「本当にそれでいいの?」私の心はいつも言ってきます。来年同じことを繰り返さないように、人は考えて行動にうつせるのだから、何が問題であったかを解決する糸口を見つけるために全体を見直し調えていこうという、10月の始まりです。変化の時代、あたらしいことを始めよう、何か変わらないといけないと、時代なのか社会なのか宇宙なのかなんなのか?その訴えは増すばかり。踊らされているような慌ただしさ、やってもやっても変わらないもどかしさ、この先どうしたらいいの?でも受け入れるしかないよね。これを停滞感とするのか、展開していく過程とするのか、はたまた後戻りとなるのか。こんな時にいつでも私の指針となるのは、自然栽培的なものの見方や考え方です。自然栽培には指導者がいるわけでもハウツーもありません。自然とかけ離れて人間都合のものの見方しかわからなくなっている私たちに、通訳をしてくれるのが自然栽培の農産物です。毎日料理して食べていると、私をその世界へと導いてくれます。9月27日から3月まで約半年の講座がスタートしました。サンデールームで食材店を始めるきっかけとなり、2012年から2年に一度のペースで継続している講座です。「自然栽培野菜セット」は自然のリズムを私たちに教えてくれるものですが、講座では自然界の仕組みを教えてくれています。リズムと仕組みがまずあって、そこに各自のセンスで人生を営んでいくことができるといいのでは!という私の提案。自分ごとですが、私はかれこれ20年以上は田畑を主においた、自然な農家さんの都合にそった食生活(だけでなく仕事内容も)をしています。何を食べたいかとか自分でお店に行ってお買い物をすることがほとんどありません。この辺りは大自然という神様に従っています。行動はしていたけれど、思考だけが追いついていなかったので言語化された講座は私の心身をサポートしてくれて、そこからいっきに暮らしが一変したのです。感覚、感性は大事だとは言うものの、やはりそれだけではいけないと実感し、そこから飲食店を一旦やめて営業形態を変えました。サンデールームのごはんはちょっと特別、他にない、いわゆる自然食のごはんではないとお客さまに言われていたのを、なんとなくいいよね〜という場から、なんとなくを言語化することに試行錯誤のこの10年。今回のクールは、講座の後に軽食と講師を囲んでグループセッションの時間をとっています。その日の疑問はその日のうちに解決して、次へ進もう!わからないことはわかったふりしない。自分のわかる範囲にとどめない。講座は始まっていますが、途中参加も受け付けています。1回目、2回目・・・未受講の分は動画をお送りして2週間視聴できるようになっています。今からでもぜひご参加してください。リピート受講も推奨してお得な価格をつけています。何を学ぶよりもその前に生命としての人間誰もが知っておく方がいい内容、大事なのに誰も教えてくれていない自然界の仕組み。当たり前のことにこれほどまでに辿り着けなくなっている世界を憂いつつ、でもこのことを一人でも多くの方にお渡しすべくご一緒できることを楽しみにしています。4Open食材店に入って左側、木の階段を上がると2階にはカフェとギャラリーがあります。常設では、サンデールームのスタッフが選ぶ選りすぐりの「きもちいい〜」肌着や寝具を取り扱いしています。選ぶ基準は、綿は自然栽培かオーガニック。認定機関の表示で選ぶのではなく、メーカーさんにいろいろと聞き取りをします。麻はオーガニックもあるし、わからないものもありますが、それでもしつこくお聞きして、納得いくまでわかる範囲まで。「きもちいい」にもいろいろ理由があります。栽培方法や生産過程で化学処理の多い少ない以外に生産者やメーカーの考えは、ものづくりにしっかり反映されるようです。糸を撚る、紡ぐ、織る、縫う行為は祈りだったという。言い換えるなら「自然を纏う」心地よさをここに常設しています。秋から冬へ自然栽培のお米と野菜を選ぶように一枚の肌着を選んでいただけたらうれしいです。11/7.8.9日開催25年の間に世界30カ国を旅して出会った自然素材の布を流行に縛られないエキゾチックな伝統服をモチーフに軽やかに柔らかいシャツワンピースやコートに仕立てました。スワラジスタンの新作が並ぶ展示会です。12:00〜17:00展示会イベントは、ちくちく初心者講座から自然栽培綿の製品づくりレポートまで手仕事でつながる世界の多様なライフスタイルが学べます。13:00〜15:00誰でもできる初心者にやさしい巾着袋をモロッコで学んだちくちく技法で作ります。13/30〜14:30生産者の松本かをるさんを迎えて、畑から糸になった麺を伝統的な腰機織りで布に、そして製品になるまでのプロジェクトのレポートをお茶とデザートつきでお届けします。13:30〜15:30ミシンを使わない洋裁に応用できるモロッコ式ちくちく技法が凝縮した小物入れをルーマニアのオーガニックヘンプで作ります。農家さんより「超完熟で、結構、ポロポロ茎から外れます。輸送にどこまで耐えられるかという状況です。果汁もにじみでるかもしれません。入荷ごとの味わいの変化もいよいよ最終回。名残りの美味しさ、感じることを楽しめる皆さまへお届けさせていただきます。セット4000円@84110farm貴重な自家採種の野菜が主のセット+お米・たまご・果物・加工品等お好みの食材追加OK。埼玉橋本農園の玉ねぎ各種3kg以上のご購入→自家採種の取り組みへのリスペクト売上の一部を農家さんへpaybackさせていただきます。剥き玉ねぎ(大〜中玉)まとまった量のご注文大歓迎です。お汁たっぷり煮含めて🌱鶴首かぼちゃ鶴の首の形の日本かぼちゃ。ポタージュ、スイーツ、煮物等に・バターナッツかぼちゃみずみずしくなめらか。ポタージュにおすすめです・栗かぼちゃさつまいも🌱シルクスイート・黄金千貫ホクホク白さつまいもあまみはあっさり。セット4000円@84110farm貴重な自家採種の野菜が主のセット+お米・たまご・果物・加工品等お好みの食材追加OK。埼玉橋本農園の玉ねぎ各種3kg以上のご購入→自家採種の取り組みへのリスペクト売上の一部を農家さんへpaybackさせていただきます。剥き玉ねぎ(大〜中玉)まとまった量のご注文大歓迎です。お汁たっぷり煮含めて🌱鶴首かぼちゃ鶴の首の形の日本かぼちゃ。ポタージュ、スイーツ、煮物等に・バターナッツかぼちゃみずみずしくなめらか。ポタージュにおすすめです・栗かぼちゃさつまいも🌱べにはるか・黄金千貫ホクホク白さつまいもあまみはあっさり。サンデールームのレシピを配信しています。かぶが豊作セールたくさん食べるためお鍋で蒸して塩、パルメジャーノ削っただけですがかぶの温サラダ1人で3本ペロり。パン3種蒸して、食べ比べカレー炒めライスにもかぶの温サラダを添えて、文句なしの美味しいかぶ。味醂少々うどん屋さんで、もりとかけの両方を少しずつ食べたい時ありません?最近うちではこの食べ方が定着しています。夕方、熱めのお湯でおとしたほどよい苦み後味のよいコーヒーと試作のお菓子で菓子店のことそろそろ考えなければ!ポテトサラダ、マヨネーズの代わりにヨーグルトで。紫玉ねぎみじん切りと水菜。オイルを使わないのでさっぱりな食べ心地。大根と柿でなますを作りました。