19:51大阪・堺筋本町に、9月30日にオープンした「うどん発祥の地」福岡のうどんが大阪で味わえるお店として話題「峰のうどん」。福岡に取材ロケに出て、いろいろなお店で、ごぼ天うどんを食いまくって帰ってきた頃にオープンされていたことと、お世話になっている方がオープンにも携わっているので、地味に気になっていたお店です。カフェのようなおしゃれな店内で味わえるのは、名物の「ごぼう天うどん」を中心に、お肉やかき揚げ、鳴門わかめや博多もつなどのうどんの他にも、ムール貝の酒蒸しとクレソン、博多明太バター釜玉などのアレンジメニューも味わえるお店。いただいたのは、もちろん和牛肉ごぼう天うどん。やわらかめの福岡のうどんは、おだしを吸いやすいということで、ちいさなおだしの入ったやかんが特徴的。すりおろした生姜を加えて味わうのもオススメ。福岡に滞在していた10日間に、ドハマリして、1日に1食のペースで食べていたごぼ天うどん。帰ってきて、福岡うどんのあごだしの味が好きすぎて、しばらくは上書きしたくなかったので、暫くの間、うどん絶ちしていたのも今となっては、こちらのお店に行けばいいと考えるととてもうれしいニュースです。お肉は角煮、ソーキっぽくゴロゴロとした大胆カットで、ネギもかなり細かく繊細にカットされています。食感も楽しめる、ごぼう天も大きめ。福岡のうどんは、ただやわらかいだけでない、もっちり感と食感のアクセントが楽しめるので、福岡でうどんを食べまくって帰ってきた自分には、このやわらかさも懐かしく感じます。おだしが減ってきたら、やかんのおだしを加えていただきましょう。食べ終わってからおだしだけをいただくのもオススメ。食事を済ませて、店主さんにもご挨拶させていただいて、Youtubeで密着取材の相談をさせていただいたので、機会があればロングバージョンでお店の1日もご紹介させていただけるかもしれませんが、オープンしていろいろお忙しいと思いますので、忘れた頃にお届けできたらと思っております。堺筋本町で、オープンして間もないのに、連日、多くの方で賑わう人気店「峰のうどん」。福岡出身の方も、そうでない方も、絶品の福岡うどんが味わえるので、おなかをすかせて立ち寄ってみてはいかがでしょうか。チャンネル登録・高評価いただけると、とてもうれしいです。MBS(毎日放送)ごぶごぶで「信濃そば」の味が復活すると紹介され、大注目のお店。先日は、ラーメンパトロールでおじゃました際に、レポでご紹介させていただきましたが、今回は開店前の仕込みから営業中の密着動画の撮影にご協力いただき、撮影に行ってきました。全国で、お店ごとに個性的なお店が多く、関西には赤穂市のなまず峠にしかなかった通称「ラーショ」がオープンして、ようやくおじゃますることができました。