Kuwatoteキッチン(クワトテキッチン)最旬野菜の栄養を丸ごと美味しくいただきます。検索ホーム畑のレシピ畑のレシピ最旬の野菜を美味しく簡単にいただくレシピです。南北に長く海、山、里と豊かな自然に恵まれえている日本。各地で多様な食材が用いられ、素材の味わいを活かす調理技術や道具が発達しています。自然を尊重する日本人の心を表現した食文化は「和食;日本人の伝統的な食文化」として、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。イタリアンイタリアの野菜はとってもカラフル。最近では、イタリア茄子や生のトマトが市場に出回っていますね。強い太陽の光に負けないように育った野菜は、色鮮やかで栄養価も高く美容にも良いものが多いです。中国ではメニューのことを「菜譜」または「菜単」といいます。「菜」は食用の植物を意味していて、この漢字の由来は、木の上に爪(手)が描かれ(木の実を手で取っている)、これに「くさかんむり」を組み合わせて「畑に実った野菜を収穫する様子」を表しているのだそうです。日本でも「前菜」といいますね。インド料理インドの野菜は、大根、人参、トマト、きゅうり、カリフラワー、豆類など日本でもお馴染みものが比較的多いです。オクラもよく使われる野菜です。タイ料理ご存じでしたか?独特の香辛料で人気のタイ料理は、とてもローカロリーでヘルシーなものが多いんです。お野菜もたくさん取れるので、ぜひ日常のメニューに加えてみてください。和食と洋食とエスニック料理が合わさったようなアレンジ料理。調味料を工夫することで独特のバランスの味を楽しむことができます。豊富な食材×調味料で、アイデアは無限に広がりそうです。おつまみ簡単にできるおつまみのご紹介。おつまみは「前菜」とも言いますね。野菜本来の味を楽みながら胃腸や肝臓を守りましょう。調味料お野菜の味を引き立てる調味料のご紹介です。ジュース&スイーツ野菜や果物を使ったシロップ、ジュース、スイーツをご紹介します。フレンチフレンチといっても、身近なお料理がたくさんあります。おうちで出来るフレンチの簡単レシピをご紹介します。ランチ働く人にとって、ランチは1日の楽しみのひとつですよね。ひとりでもご家族でも手軽に調理できて、満足度の高いランチレシピをご紹介します。ヘルス&ダイエットダイエット=お野菜だけを食べることではありません。美味しく食べて健康なカラダをつくりましょう。新鮮な野菜はシンプルかつ印象的な味付けで。人気のドレッシングやお味噌など、プロのコツをお伝えします。関連記事ありレシピに関連するお話があります。作り置き旬の食材を利用して作っておくと便利な一品のご紹介です。付け合わせメインディッシュと一緒にどうぞ。保存が効くのでうれしい。簡単に作れて本格的な味。郷土料理その土地の産物を生かして食べ継がれてきた郷土料理。腸内環境を整えて免疫力を高めるといわれています。手作りできて保存が効くものが多いので、ぜひ毎日の食生活に取り入れましょう。お正月お正月料理は特別なものですが、手軽に作って日常でも美味しくいただけるレシピをご紹介します。冬のレシピ冬は根のものと言われますが、身体を温める野菜としては、だいこん、かぶ、白菜、ごぼう、レンコン、にんじん、ねぎ、さつまいも、にんにくなどがあげられます。身体を温めて免疫力を高め、寒い季節を元気に乗り切りましょう。畑にはさつまいもや里芋、かぼちゃ、にんじんなど秋が旬の野菜の収穫の時期を迎えます。秋野菜は豊富な栄養が含まれており、夏の疲れの疲労回復や冬に向かって免疫力を高めるのにふさわしい食材です。旬の秋野菜をいただきましょう。夏のレシピ夏野菜は身体を冷やすと言われています。夏野菜は一般に水分が多く、太陽の強い紫外線に負けないために抗酸化作用のある栄養成分を多く含んでいます。生で食べることが多いので栄養価を損なわずにいただけるのもありがたいですね。春のレシピ冬の間冷たい土の中で過ごした新芽のいい香りは、春の訪れを感じます。春野菜には香や甘味、やわらかさを感じられるものが多くあり、季節の香りと食感を楽しめるのが魅力です。大量消費・食べ尽くす野菜を丸ごと全部食べ尽くすレシピの紹介です。大根なら葉っぱや皮も。時間がたって皮がシワシワになった大根も、たくわんとして美味しい一品として活用できます。おやじの毎日ごはん調理師免許を取った「おやじ」が、食料を残さず工夫しながら毎日作っているごはんをご紹介します。旬の山菜の料理法をご紹介します。梅梅干しは、先人の知恵と自然が育んでくれた素晴らしい宝。疲労回復など様ざまな健康効果を持ち、食材を日持ちさせてくれます。副産物である梅酢は柴漬けなど他の料理に展開でき、まさに捨てるところがないSDG’sな食文化です。カレーみんな大好き、カレーのレシピです。身体の末端にあるため、栄養が髪の毛先まで行き渡るのは最後になります。ここでは、美肌と美髪、育毛によい食材を簡単に効率よく届けられるレシピをご紹介しています。栄養パワーがすごい!ルッコラを食べよう。レモンの一生を追いました。野菜づくりの「?」に鈴木農園さんがお答えします。栄養を丸ごと美味しくいただきます。会員ではない方は会員登録してください新規会員登録CLOSEパスワード再設定メールアドレスを入力してください。入力されたメールアドレスにパスワード再発行のメールをお送りします。記事に関するコメントが可能になります。特別なコンテンツを無料でご覧いただけます。登録内容は、メールアドレスとニックネームのみです。Kuwatoteキッチンからのからの新しい情報を受け取る会員登録をすると利用規約に同意したことになります。