甘みと酸味のバランスが良く、まるで柑橘類のような爽やかな風味の「シナノゴールド」。果皮は黄色で、果肉は引き締まっており、パリッとした歯ごたえが楽しめます。貯蔵性が優れており、冷蔵で約三か月程保存が可能です。果肉がしっかりとしているため加熱しても崩れにくく、アップルパイなどの加工用としても適しています。「ゴールデンデリシャス」と「千秋」の掛け合わせた長野県オリジナル品種であり、同じく長野県オリジナル品種の「秋映(あきばえ)」「シナノスイート」と共に、「りんご三兄弟」と呼ばれています。シナノゴールドの主な産地である長野県は、降水量が少なく、日照時間が長いため、果実は太陽の光をたっぷりと浴びて成長します。内陸盆地のため昼夜の温度差が大きく、これらの恵まれた気象条件が、りんごの糖度を高め、甘い果実へと成長させるのです。MEMOおいしい黄りんごの選び方1果皮が青みが抜けた鮮やかな黄色のもの2手に持ったときひ、表面に粘り気のあるもの3手に持ったときに、見た目よりもずっしりと重いもの4お尻部分の花の名残がしっかりと開いているもの5おしりのくぼみが深いもの黄りんごの保存方法りんごは、低温多湿の場所で保存すると長持ちします。冷蔵で保存する際は、薄めのポリ袋に入れて野菜室で保存します。長期保存する場合は、新聞紙で包んでからポリ袋に入れてください。りんごは、熟成を促進するエチレンガスを多く排出するため、他の果物と分けて保存してください。黄りんごのおいしい食べ方りんごは冷やすことで甘みが感じやすくなりますので、冷やしてからお召し上がりください。りんごを切ってしばらくすると、ポリフェノール物質が酸化し、茶色く変色してきます。薄めの塩水やレモン水につけることで、変色を防ぐことができます。栄養素りんごは、リンゴ酸やクエン酸などの有機酸が豊富に含まれており、疲労回復に効果的とされています。整腸作用やコレステロールの上昇を抑える効果が期待できる水溶性食物繊維も豊富。食物繊維は皮に多いので、皮ごと食べるのがおすすめです。抗酸化作用やアンチエイジングに効果があるとされるポリフェノールも豊富です。Kitchen(サルーテキッチン)は、旬の野菜や果物の情報と、それを使ったオリジナルのレシピをご紹介しているサイトです。船昌は青果のプロフェッショナル。自然の恵は旬が一番美味しいもの。Kitchen(サルーテキッチン)を運営しています。Reserved.TOPおすすめレシピ野菜と果物事典カテゴリ野菜のおかず肉のおかず魚のおかずご飯もの麺類・パスタ汁物・スープサラダお菓子・飲み物おもてなしパン野菜と果物事典フルーツの切り方1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月close。