そもそもうちの会社自体、工房とったんで塩づくりをやっているスタッフ以外は女性の割合が圧倒的に多いです。皆さん元気で明るい方たちばかりです。わたしは専務という肩書ですけど、親戚のおばちゃんたちと子どもという感じの立場でやっています。長い方だともう20年近く勤めてもらっている方もいますから、その積み重ねた知識や経験はすごく大切ですし、なかば家族のような雰囲気もあります。皆さん、好奇心や向上心があって、いつも勉強させてもらっています。ー仕事をしていくなかで、気をつけていることはありますか。なによりも、糸島の地域の方々とのつながりを大切にしたいといつも考えています。楽しく働ける場所、やりがいや生きがいを見つけられる場所として、お客様として来ていただいた方にも「ここで働きたい」と思えるような会社にしていきたいと思っています。新しくうちの会社で働きたいという人には、とにかく楽しく仕事をしてほしいと思っています。今のスタッフはみんな楽しそうに働いていますが、その空気は接客を通じてお客様に伝わりますし、商品にもつながってくる。やりがいを見つけて、楽しく働きたいという人を求めていますね。ー商品として毎日接している「塩」について、どんなことを考えていらっしゃいますか。わたしの父が、もともと天然のものにすごくこだわりがあったんですよ。水道の水は飲まない、わざわざ山から水を汲んでくる。お米はもちろん無農薬。自然のものが大事だという感覚は自分のなかにはっきりありました。塩の大切さは改めて学びました。世間一般では、「減塩」というように「塩はなるべく摂らないほうがいい」といわれていますが、本当はこれは間違っているんです。実際は正しく塩を摂らないといけない。摂りすぎてはいけないのは、科学的に精製された塩のことですね。料理にしても、これまで醤油を使っていたものを塩に変えてみることで、「これは醤油の味を食べていたんだ」と気づくことができました。魚を醤油でお煮付けにするのではなく、ただ塩だけで焼いてみる。すると、魚の身の味と、塩の甘みが伝わってきます。おむすびも、中に具を入れたり味付け海苔を巻いたりせずに、塩むすびで食べてみればお米の甘さもわかります。塩の大切さは、これで学びました。自分の子どもたちにも、「塩でものを食べる」ことの大切さは必ず教えています。素材の味を引き出すには、塩をちゃんと使うことが大事です。ー最後に、平川さんを動かす「原動力」について聞かせてください。「人との会話と、人の笑顔」です。わたしは普段の生活でもちょっと人の助けが必要なものですから、助けてもらったときに「ありがとう」とお礼をいうと、相手が笑顔を返してくれる。それだけでこちらもとても気持ちがよくなるんです。それで改めて考えたんですが、わたしは本当に寂しがりで、人が大好きなんですよ。目の前にいる人の笑顔をみたいといつも思ってますね。スタッフのみんなには楽しく仕事してもらって、その空気が伝わってお客さんも楽しい気持ちになってもらう。その根本にある、「笑顔」というものが自分のモチベーションになって、自分を動かす原動力になっています。マーケティングリサーチ・バイヤーと、募集職種は全ての分野に渡ります。塩と食と環境に関心のある方。3この求人記事にお問合せするこの記事が気に入ったら「いいね!」しようfacebookページでは最新の情報をお届けします。1998年から、フリーランスのライター/エディターとして活動中。2015年3月に、東京から糸島市に移住。執筆するジャンルは幅広く、「ゆりかごから墓場まで」をカバーする。趣味はサッカー、野球等のスポーツ観戦。最近は糸島を自転車でIngressして回る日々。しごとのこと【求人】昔ながらの塩づくりを貫く。福岡の可能性を広げていきます。inc.keyboard_arrow_up。