TOP飲料ココアとは?ココアパウダー・純ココア・ピュアココア・チョコレートの違いココアとは?ココアパウダー・純ココア・ピュアココア・チョコレートの違い最終更新日:2018/12/14(初回公開日:2018/12/13)[PR]飲料ツイートココアという、温かい甘い飲み物を想像するのは私だけでしょうか?特に寒い時は体が温まります。そもそも、ココアとは?ココアとココアパウダーの違いは?ココパウダーと純ココア、ピュアココアの違いは?ココアとチョコレートの違いは?ココアに関する疑問を分かりやすく解説します。sponsorlinkココアとは何か?「ココア」というと甘い温かい飲み物(ホットココア)を想像しますが、「ココア」とは、そもそも何でしょうか?ココアとは、広義には、カカオ豆およびカカオ豆を原料とするチョコレートの各種中間製品(カカオペースト(カカオマスを滑らかにしたもの)、狭義のココア、ココアバターなど)、狭義には、カカオマスの油脂分(ココアバター)を減らした固形物、または、その粉末ココアパウダーや、ココアパウダーを溶かした飲料の略称である。Wikipedia~ココアまとめると、以下になります。ココア:カカオマスの油脂分(ココアバター)を減らした固形物、または、その粉末ココアパウダーや、ココアパウダーを溶かした飲料の略称ココアとカカオの違いココアの原料はカカオの種子(カカオ豆)です。カカオ豆を発酵・焙煎⇒種皮と胚芽と取り除く⇒すり潰す⇒カカオマスカカオマスからココアバターを搾油⇒残りがココアケーキココアとココアパウダーの違いココアケーキを粉砕したものがココアパウダーです。ココアパウダーは純ココアとも呼ばれます。ココアパウダーに砂糖や粉乳を加えると「調整ココア」になります。ナッツなどを加えて飲みやすくしたもの」と定められています。「調整ココア」と言えば、バンホーテンが有名です。冒頭に「甘い温かい飲み物(ホットココア)」と書きましたが、「調整ココア」の事だったのですね。