広公式BLOGまずはお電話でご相談ください。2011/05/25】試飲・試食サービスで売上アップ!こんにちは、サウナ王です。カルディコーヒーファームへ行くと、必ずコーヒーの試飲をしている。その試飲コーヒーをいただきながら、店内を見歩いていると、見慣れない商品に出会うことがある。私の好きなメキシコ料理関係の食材である。無料のコーヒーサービスを行うことで、店内の商品を見てもらうチャンスをつくっているのだろうが、これは非常に効果的な戦略といえる。主力商品であるコーヒーを試飲させることで、コーヒーの売上に直結するのであろうが、コーヒーをもらい入店したお客様を観察すると、熱いコーヒーを飲み終わるまで店内から出ない人が多いことに気がついた。飲み終わってから、出入口のゴミ箱に紙コップを捨ててから帰る人が多い。もらってすぐに出ていく人はほとんどいない。