イベント開催レポート|東京製菓学校の各種イベントの開催レポートをご紹介。15:40今日は7月最後の体験入学・オープンキャンパスでした!暑い中を参加してくださったみなさま、ありがとうございました!!洋菓子コースは、この7月だけ限定のWメニュー開催です!ひとつは、ドイツやオーストリアの代表的な焼き菓子「リンツァー・トルテ」。その名の通り、オーストリア・リンツ地方の伝統菓子で、世界で最も古いケーキとも言われているそうですよ。アーモンドプードルとシナモン等の香辛料のきいた生地で、ラズベリージャムをあいだに入れて仕上げていきます。ひとつは、定番のロールケーキ「ルーロー・オ・フロマージュ」。だたのロールケーキではありませんよ。生地に米粉もブレンドしているので、普通のロールケーキの生地よりもしっとりしていてふわっふわなんです!中のクリームにもひと手間加えて、クリームチーズとヨーグルトをプラスしています。そのため、今日みたいな暑い日でもペロッと食べられちゃうくらい、サッパリとしていて味わい深いんですよ。ホイッパーやパレットナイフなどの道具の使い方や、生地やクリームの混ぜ合わせのタイミングなど、お菓子づくりには本を見ただけではわからない、ちょっとしたコツやさまざまなポイントがたくさんあります。いった細かい点についてもしっかりと説明しながら、2種類とも仕込みから仕上げまですべての工程を参加者のみなさんに体験していただいています。先生によるアメ細工のデモンストレーションも行なっています。先生はとても簡単そうにやっていますが、実際にやるとなるととっても難しい技術が詰まっているんですよ。今回は2種類ですし、実習時間も長いのでちょっと疲れてしまったかもしれませんが、入学後のイメージを少しでも感じていただけていたら嬉しいですね。次回は明後日8/2(火)に、メニューを一新して開催していきます。8月の洋菓子コースは、「グレープフルーツとオレンジのタルト」です!もちろん、こちらもタルト生地をつくるところから体験していただきます。方はもちろん、何度か来てくださったことのある方も大歓迎です。お友だちや保護者の方もご一緒に参加してみてくださいね。