仰げば尊し、金比羅さんの参道の旅館やおみやげ物屋さんが並ぶ一角にある中野うどん学校の卒業証書。思えば苦難?の道であった。ゲストさん!FC2IDお知らせヘルプトップログインからつ屋のさんじょうま2011/08/17(水)仰げば尊し、金比羅さんの参道の旅館やおみやげ物屋さんが並ぶ一角にある中野うどん学校の卒業証書。思えば苦難?の道であった。中力粉に三回に分けて塩水を加えながらひたすら練りあげ、足で踏み、麺棒で延ばし、折りたたんで包丁で切る。御年63歳のヒロシ先生のきびしくもやさしきご指導のもと、練ろといわれれば練り、踏めといわれれば踏み、延ばせといわれれば延ばし、切れといわれれば切り・・・晴れの入学からほまれの卒業まで50分間。もって帰って湯がいて食べたうどんは麺の味もしっかりとおいしいな。04:35コメント(16)このブログはPIYOにログインしていなければコメントできません。FC2ミニブログPIYO。