5人家族のさじかげんごはん作りlogお買い物レビューBlogお問い合わせごはん作りlogお買い物レビューBlogお問い合わせ※当サイトのリンクには広告が含まれています。2024.04.26近頃、じゃがいもやにんじんの入った普通のカレーに飽きている私。手軽に作れて美味しいカレーはないものか...YouTubeで検索していて、垂涎レシピを発見。栗原心平さんのレシピ「栗原家の大喜びカレー」です!動画があまりにも美味しそうだったので、我が家仕様の5人分(大人2中学生2小学生1)に変えて作ってみました。豚肉から出るダシの甘味と玉ねぎの甘味が効いてます市販のルーで手軽に作れますじゃがいもや人参は入っていません。各適宜バターをマーガリンで代用したり、にんにくをにんにくチューブにしたり、その時々で変えていますが問題なくおいしいですBはスパイスなので、とりあえず参考レシピの3人分の量。足りない場合は足すつもりでしたが、我が家は足さなくても大丈夫でした。肉は2cm厚さの食べやすい大きさに切る(塩、黒こしょうで下味)玉ねぎはみじん切りにするにんにくは縦半分に切る※2と3の工程を同時進行すると時短になります2.フライパンにバターを熱し、玉ねぎをあめ色になるまで中弱火で炒める。※所要時間20分くらい3.厚手鍋にオリーブ油を熱し、豚肉を中強火で返しながら焼く。全面に焼き色が付いたら、Aを加える。沸いたら少しずらして蓋をして中弱火で40分ほど煮る。※厚手鍋で煮るとお肉が早く柔らかくなります。4.火加減を強めて2(炒めた玉ねぎ)を加え、ひと煮立ちしたらカレールーを加える。5.カレールーが溶けたら、Bを加えて混ぜる。6.味を見て、足りなければ塩で調える。底が焦げやすいので、混ぜながら弱火で5分ほど煮る。7.出来あがったカレーを温かいごはんにたっぷりかけ、好みで福神漬け、らっきょうを添える。感想スーパーに「肩ロース肉(ブロック)がなかったので、ロース(テキ・カツ用)を使用。煮込んでも固くならず代替可能うちは、カレールー(2種類)はプレミアム熟カレー(中辛)とゴールデンカレー(中辛)を使いましたおかわりするにはちょっと少ないかもカレールーを中辛にしたせいで、小4の息子にちょっと辛いと言われましたが、カレールーを甘口にしたり、甘めの商品に変えて変更すればいいかも。調整失敗の回カレールーの商品によって箱に記載された水分量の記載量が違います。水分量を単純に1.6倍していいものかと考え、参考レシピの水分量とルーの量を無視して箱記載の水分量とルーの量にしてみたのです......。使用した「プレミアム熟カレー」は8皿分で水900mlでルー8片(1箱)。1回目1200ccより水は少ないうえに、ルーは多い、さらに中濃ソースやら入れているので、めちゃくちゃ濃くなってしまいました。慌てて300ccの水を足しました。カレーなので、それなりには食べられますが、1回目に作ったような豚のダシと玉ねぎの甘味は感じられませんした。完全にルーで作ったカレー。参考レシピはちゃんとルーが少なくしてくれているのに......私は何をしているのか(笑)。5人分に変換するって難しい。食材は1.6倍にしても問題ないと思っていますが、調味料の調整は料理下手な私には難しい。コピーさじこをフォローするさじこ関連記事ごはん作りlog【エビマカロニグラタン】5人分うちには料理が趣味の夫がいます。先週末はエビマカロニグラタンを作ってくれました。Foodie(三越伊勢丹グループが運営する食のメディア作るコツが写真付きで掲載されています。わかりやすいのでチェックしてみてください。白菜が特価で半玉99円でした。白菜を大量消費すべく、キャベツでない白菜のお好み焼きを作ってみました。参考レシピ(※参考レシピは3~4枚分)オリーブオイルをひとまわし生地が少なめで白菜の蒸し料理といった感じなので、お好み焼きなのにとっても...ごはん作りlog【ほっとけ肉じゃが】を5人分で作ってみた!人参や糸こんにゃくはなし。じゃがいもと玉ねぎと肉だけで作ります。ダシの上から材料を重ねて、その名のとおり“ほっとく”だけでおいしくなります。ごはん作りlog低温調理器を活用できるか前回に引き続き、低温調理の話です。このところ失敗作が続いており、有益な情報は何ひとつないので、あしからず。数年前に購入した低温調理器。私が作るものは鶏ハム・ローストビーフ・温玉・コンフィ等の定番レシピばかり。楽にしたい!うちには数年前に購入した低温調理器があります。低温調理器とは、下処理をした食材と調味料を密封できる袋に入れて、一定の温度でお湯の中で湯せん調理をすることができる調理機器。2024年6月まとめ休日の昼ごはんを記録しています。暑い日に熱いうどんにしてしまいました。「作ったもの」「買ったもの」「考えたこと」を記録します。5人家族のさじかげん.メニューごはん作りlogお買い物レビューBlogお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。