旅とコロッケをテーマにした「たびころ」のオーナーぽんです。小さいころから食べることが大好きでした。半年間飲食店ではたらかせていただいたことをきっかけに、国境をこえて食卓をかこむたのしさを実感。その後、このキッチハイクでインターンさせていただきながら、やっぱり食卓はひとをあたたかくつなぎ、ほっこりにするんだなあと確信しました。世界や日本各地をテーマにコロッケを揚げています。コロッケが存在しない土地でも、「ここにもしコロッケがあったら」と思いを巡らせながら、創作コロッケをつくっています。ペルーやバングラディシュのコロッケ、青森県鶴田町のコロッケなどなど。あなたのお気に入りの場所のコロッケもぜひ、つくらせてください。(57)Shige今回が初めてのキッチハイクでしたが、とても個性豊かな方々と美味しい食卓を囲んで、めちゃくちゃ楽しい会でした!料理もそれぞれ本当に美味しかった!毎回、cookのmarinさん自らが訪れた国の料理や、現地出身の人に直接教わった料理を作っているそうです。今回はバングラデシュでしたが、ご飯とペーストを一緒に炊かず、別々に調理するビリヤニの作り方も目から鱗でした!あとコロッケに使ってたマスタードオイル、即買いします。料理ももちろんですが、marinさんの人柄と志にもたくさんエネルギーをもらって、非常に印象に残るキッチハイク初参加でした。User以前から気になっていたPONちゃんのコロッケをやっと食べることができました。大きなコロッケで美味しかったです。いろいろな方と出会えて、楽しいひと時を過ごせました。ありがとうございました。ほんとに感謝してます!ボスも厨房にたてるように頑張ります!ありがとうございました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶2018年1月Rihoレビュー遅くなりました!アフリカのイモ料理ってどんなだろう?と興味を持って、Pop-upに参加しました。参加人数が多く、COOKのMarinさんとあまりお話できなかったのは残念でしたが、わいわい楽しい会でした〜。^2017年12月EIICHI今回はイモから味わうアフリカの食卓というPop-Upに参加。上野のオフィスに入ったらすでにたくさんの人たちが!!!あれ?時間間違った?と思ったらCOOK側のアフリカ研究会の人たちでした笑あまりにも人が多くてびっくりしました。会はプロジェクター使ってアフリカ研究会が取り組んできたことを聞き、そのあとみんなで給食形式で料理を盛り付け食べる形。イモ、イモ、イモな料理だったけど、いろんな種類のイモのお陰でバリエーション豊かで単調にならずに美味しく料理を頂けました。自分が気に入ったのはグリーンピースとコーンのマッシュポテトでした。次を期待しています!2017年12月manami雨の中の原宿なのに、お家の中はジャマイカのように晴れていた楽しいひと時を皆で過ごせました。まりんさんのコロッケとても美味しくて、その後も私はコロッケ作りに励んでます、、。笑ラスタウーマンのあゆみさんのフィシュスープもすの後も真似て料理しました。自分のレシピも増えて嬉しいです。人生ital,vtal,ナチュラルに近い食事、心がけたいです!!まりんさん、あゆみさんのアフリカジャマイカ話も聞かせていただき、ありがとうございまーす。2017年9月hideo・知り合いがこのイベントに「興味あり」で知りました。上京しているタイミングで、ジャマイカ料理のランチに惹かれました。・コロッケもポンキンライスもおいしかったでぇ~す。素敵な出逢い、楽しい会話、美味しいお料理で貴重なひと時をすござせていただきました。2017年9月YumikoMarinさんのコロッケがら食べたくて以前からチェックしていました。今回は、ジャマイカのお話も聞けるとの事で参加致しました。食べるジャマイカ料理はどれも美味しく、アユミさんのジャマイカのお話や、クックのMarinさんのルワンダのお話もたいへん楽しく聞かせていただきました。全て心のこもったお料理で美味しくいただきました。アフリカや海外生活に興味のある方はオススメです。機会があれば、また、ぜひ参加したいです。Marinさん、あゆみさん、ごちそうさまでした。ありがとうございます。Yumiko2017年9月Seanコロッケ大好きなのです。ビール飲むときもコロッケがあればOK(ソース、ドバドバかけて)だから、コロッケ屋のコロッケラブな娘さんが作るコロッケを食べてみたくて参加しました。なると金時の甘〜いコロッケ最高でした。Marinさん、旅行も大好きだそうでいろいろ話を聞けました。料理を作る人との距離が近くて、話が聞けるのもKitchhikeのいいところですね。User今回KitchHike初参加させていただきました!楽しみにしていた鳴門金時のコロッケ甘くてホクホクでとっても美味しかったです!初めて食べたそば米雑炊、阿波尾鶏どれも美味しくて幸せでした!また、ぽんちゃんさんが明るくて素敵な方でお会いできて嬉しかったです!また次回のコロッケ楽しみにしています!Sumiyo、Fumiko2017年8月SonomiMarinさんコメントと写真upありがとうございます〜(•‿•)私は「コロッケ」が目当てで、やはりとてもおいしかった☆です。野菜とチキンのソースwithフフもよかったぁ。あと、なんといってもMarineさんCookは気づかいがすばらしく、はじめての来訪にも関わらず、フラットな対応ありがとうございました〜•̀.̫•́✧みなさんの「アフリカ愛」のパワーをいただきました。_)m2017年7月kentaroぽんちゃんさんのたびころ石垣島編に参加させていただきました!初めてのキッチハイク参加だったのですが、明るい人柄と手際のよさでとても楽しい時間を過ごさせてもらえました!参加者の皆さんのお話も興味深いものばかりで、最高に充実した時間でした。他のpop-upにも参加したいと思います!2017年7月MasayaMarinさん、COOK感謝祭にご参加いただき、どうもありがとうございました〜!たくさんお話できて楽しかったです!人気COOKメンバー皆さんにオールスターで集っていただき、主催としてとてもとても嬉しかったです。皆さんの自己紹介タイムでは、それぞれの専門性と突き抜けた情熱(偏愛?)を改めて知ることができ、たいへん感動しました。KitchHikeのCOOK皆さんは、マジで個性的ですよね。サムギョプサルも楽しんでいただけて嬉しかったです!次回は、付け合せの野菜のバリエーションをもっと増やしたいと思いましたので、ぜひまたお越しくださいね。「カンボジア」という国名を、昔の日本人が野菜の名前と聞き間違えて名付けられたという「カボチャ」がコロッケになりました!いやはや、毎回アイデアがすごい。使用されたのは栗カボチャ。それでいて甘い!単体でも十分美味しいと思える素材が、衣に包まれて油で揚げられるとなるともうたまりません。たびころのすごいところは、コロッケ以外の料理も抜群に美味しいこと。今回もぽんちゃんの吸引力によって、とてもおもしろいHIKERさん達と出会うことができました。皆さんの好きな料理・得意な料理についての話が盛り上がり、興味深い話がたくさん聞けました。次はコロッケを通じてどの国へ連れて行ってくれるんだろう?どんな人と出会わせてくれるんだろう?と毎回わくわくです。)2017年6月Takashi初参加でしたが雰囲気に癒されました。コロッケ×タイ料理と聞いて、いったいどういうことなのか不思議に思っていましたが、自信のコロッケにタイのテイストが融合した実験的なpopupで、ワクワクさせられました。今後のコロッケ世界一周企画も応援しています!2017年5月Yusuke主催のMarinさんを初め、皆さんと雰囲気良く楽しい会でした。『旅とコロッケ世界編』もこれからのがイベント楽しみです。2017年5月Chiakiぽんちゃんことまりんちゃんの親友りさのお誘いで参加させてもらいました^^ぽんちゃんのコロッケとりさのタイを掛け合わせた企画、とっても素敵でした!ガパオのコロッケは初めてでしたが本当に美味しかったです!りさのマッサマンカレーは辛いのが苦手な人でも食べることができる甘くて美味しいカレーでした!日本ではマッサマンカレーがまだあまり知られてないとのことだったので、彼女がこれからどんどん広めていくのが楽しみです^^COOKのぽんちゃんはとてもフレンドリーで一度会えばすぐに打ち解けることができる素敵な方です!!ぜひぽんちゃんの美味しいコロッケと共に一人でも多くの人に彼女の魅力を感じてもらえたらと思います!たくさん面白いネタ持ってます(虫が食べれるお友達もいるみたいです!)ぽんちゃん、りさ素敵な会をありがとう!2017年5月Yukkun優しいオーラを出してるぽんちゃんの作るコロッケが前々から気になっていたので、参加しました。・バジルの風味が効いてるガパオのコロッケ・辛くない、マッサマンカレーカレーはりさちゃんのホームステイ先のタイの家族がオススメの食べ方でトーストと一緒に頂きました。^良い雰囲気のpopupでした。ちゃん&りさちゃんの笑顔が印象的でした。~タイ編~かねてから参加したいと思っていた、ぽんちゃんことMarinちゃんのコロッケPop-Up!!コロッケ屋の娘であるぽんちゃんとぽんちゃんの親友でありタイが大好きなまさきによるコラボレーションPop-Upです!料理する姿や食事中の会話から、ぽんちゃんのコロッケへの愛、まさきのタイへの愛その他にもたくさんのことがひしひしと伝わってきました。ガパオライスをモチーフとした今回のコロッケには、うずらの卵で作った小さな目玉焼きが乗っており本物顔負けの装い。かの有名なマッサマンカレーは、ココナッツミルクとカシューナッツのコクがたまりません。一口食べて「うまい」と即答してしまう、そんな味でした。付け合せの大根サラダも、サッパリと酢が効いていて、パリパリとした心地良い歯ごたえでお口直しに最適。デザートのかぼちゃとココナッツミルクのポタージュはもう文字だけでその美味しさが伝わりますよね。見た目も味も、優しかったです。二人のPop-Upのすごさは料理だけではありません。参加したハイカーさん達との話がこれでもかというほどとっても弾むんです。みなさん色々な経歴を持った方々。お世辞抜きで、今までで一番楽しいPop-Upだと感じました。これもきっと、料理の美味しさと二人の人脈、そして知らず知らずのうちに人を惹き付ける吸引力の強さなのかな?と思います。最高に楽しいひとときをありがとうございました!次のたびころも、楽しみにしてるよ~!2017年5月AyumiMarinさんのPop-Upに参加するのが夢で、今回念願の参加でした!☺︎ガパオコロッケは意外ながらも美味しく、トーストと一緒に食べるマッサマンカレーもとても美味しかったです。素敵なアレンジが効いたメニューがたくさんでした。User・お餅つきとカラフルな食事が印象的です!・学生ばかりかと思っていましたが、様々な年齢層の方がいらっしゃり、普段会えない人たちと友達になれたのが良かったです!2017年5月Risa最高に面白いイベントでした!ほんとにいろんな人が来てくれていて、コンテンツも盛りだくさんで、料理も装飾もレインボーで!!レインボーウィークに関わらず、こういうイベントをもっとやっていけたらおもしろそうって単純に思った!餅つき職人のおもちも最高だった!えんどが用意してくれていたレインボーのブルスケッタはすっごくおしゃれで見た目も鮮やかだったね♪楽しい一日をありがとうございました♪2017年5月Shinjoまずは、お誘いくださりありがとうございました!7色のブルスケッタとコロッケ、レインボーカクテルなど、どのフードもドリンクも見た目が色鮮やかで、しかもとても美味しくて、本当に感動しました。食べものを色鮮やかにするというと、すぐに着色料が使われがちなイメージですが、どれも食材そのものの色がうまく使われていて、見事だなあと思いました。もちつきや人生最高の瞬間を描くワークショップなど、コンテンツも充実していて楽しかったです。自分としては、幼稚園生の時以来ではないかと思うくらい久しぶりにもちつきをして、そのあとつきたてのおもちをこねたのが良い思い出となりました。あんこもカラフルで素材の味が生かされていて、大満足でした。COOKさんはじめスタッフのみなさんは皆とても親切で、ホスピタリティーにあふれる人たちでした。参加者のみなさんは、COOKさんたちのお知り合いの方が多かったですが、素敵な人たちばかりで、すごく楽しい交流の場になりました。全体を通して、素晴らしい時間を過ごさせていただきました。COOKさんは、食を通して世界中の人と人とをつなげるという素敵な夢を持っていらっしゃる方で、私も心から応援しています。EVENTS主催企画は大学生!!私が大学生の時に、こんな事を思って開催しようと思った事があっただろうか。年上の私は、頑張っている姿を応援したくて参加しました。いつもKitchHikeのオフィスに行きますが、今日の雰囲気はテーマのRAINBOWということでいつもと違う雰囲気で、いつもとは違う人がたくさん集ってました!お料理も7食をテーマにしたバゲッドや、コロッケ、カクテル、お餅などなどとても凝っているイベントでした。主催してくださったrisaさんとmarinさんのお二人にお誘いを受け、参加させていただきました!イベント会場に入ると、すでにカラフルなブルスケッタやスープ、野菜スティックがあり、綺麗な色合いに魅了されました。ディップ用のソースやブルスケッタ用のジャムなど、最後にはお餅用のさつまいも、かぼちゃ、いちご、抹茶味のかわいいあんこたちが...!!どの料理も一つ一つ丁寧に作られており、全ての料理に、勝手ながら作ってくださった方々の愛を感じました。主催してくださったお二人以外知り合いはいなかったのですが、お二人が作られたここの空間はアットホームでとても居心地が良かったです。こちらに来られた方々もフランクでとても優しく、あっという間の三時間でした!素敵な時間をありがとうございました!!2017年5月Kanaコロッケ美味しかった!!!あんこも!!!食に関わる者として、とても楽しめました。着色料無使用でここまで食材の色を楽しめるとはと、驚きました。着色料を使っているかのような鮮やかさ。食材の可能性に感動しました。知らない方との交流を通して、食に対する様々な人の考えを交わすことができ、こういう学び方も面白いと思えました。今回は色んなCOOKさんの持ち寄りパーティー式で、皆さんのお料理を一度に食べられるとても贅沢な会でした!会場の浅草にあるBUZZLEさんは、とてもお洒落で雰囲気がありました!バーの趣もありつつ、みんなでマスターを囲むようなスタイルなので、COOKさんともHIKERさん同士でも交流ができて良かったです♪ぽんちゃんのおもてなしのおかげでとても楽しい時間が過ごせました♡また是非参加させてください!ありがとうございました♪2017年4月よしだ何もかもが初めての体験で、行く前はすっごく緊張していたのですが、着いた瞬間から超リラックス&楽しいモードになりました(笑)ぽんちゃんのお料理が美味しかったのはもちろんなのですが、雰囲気作りがすごくお上手だったせいだと思います!今後ぜひ見習いたいところです!会場もすごく素敵だったので、近々利用させていただこうと思っています。本当にありがとうございました^^また近々お会いできる機会がありますように♪2017年4月Ikuko美味しいコロッケに惹かれて参加しました。浅草にあるキッチンスペースも気になっていました。思った以上におしゃれで驚きました。ミニコロッケは食べやすいサイズ。家庭的でとっても私好みでした。参加の皆さんともいろんなことで共有できたし、marinさんともお会いできて良かったです。いろんな企画を楽しみにしています。2017年4月HirokoMarinさん今宵は素敵な時間をありがとうございます!憧れの他のCOOKにあうことは、もちろん!そのCOOKさんのご飯を食べることができてお腹も心も胸もいっぱいな1日でした~!また新しい「みんなのキッチン」を実際にみることができて雰囲気がわかりました!またまたMarinさんの新ジャガイモのコロッケ、とてもおいしかったです!じゃがいもの種類によって、味が全然ちがうとの。Marinさんのコロッケ!また食べられる日を楽しみにしています!2017年4月yoshitaka美味し物が食べたいのと色んな方と交流したいということで参加しました。主催者の方は以前のイベントに参加した時にお会いして、とても明るい方で楽しく参加することができました。日本料理が好きな人も色々な味が知れて面白いので、私みたいに海外に行ったことのない人もオススメです!!︎2017年4月RisaMarinさんのコロッケ。食べましたが、本当に感動するほどおいしかった。今回はルワンダコロッケということで、わざわざキャッサバを仕入れてきてコロッケにしたという。本人的には普通のじゃがいものコロッケがもっとおいしいと言っていたが、こんだけこのキャッサバコロッケおいしかったのにそれ以上ってなんなん...て思ってます。早く普通のコロッケも食べてみたい!ぜったい食べ行く。まじで感動のおいしさをありがとう。コロッケ以外のメニューも最高!というか、超盛りだくさんで、本当におなかいっぱいになりました。ルワンダにいきたくなった~~~。キッチハイクで毎回思うことですが、ここで出会う人はみんな本当に面白すぎて。ここでの出会いが、みんなで食卓を囲めることの幸せを改めて教えてくれます。本当にキッチハイクたのし~~~。自分もまたクックトライしたいと思っています。えんどのたびころシリーズのこれからが楽しみだ!!!たびころで世界一周したい!ほんとうにごちそうさまでした!!!!!2017年4月Daichiコロッケ屋の娘さんだけにコロッケ全面推しかと思いきや、ルワンダ、もとい、”旅”推しでしたね!いろんな料理がありました。料理が「アフリカ!」っていう感じとは思えず、普通に和食みたいな感じもありました。作り手の空気がでてましたね~キャッサバのコロッケすごくおいしかったです!でもMarinさん的にはじゃがいもがもっとおいしいということで、自身の、コロッケにかける情熱ものぞかせていましたね(^^キッチハイクのクックさんは経歴が謎にハイパーな方が多いですが、Marinさんも例にもれずハイパーでした(笑)あと、Marinさんに会いたくて集まっている人たちもなんだかんだでハイパーでした。(笑)”旅”というか一つのカテゴリにとどまらず、自分の行った場所、体験した料理を、良いものは良い、と紹介してもらえるのが貴重な体験でした。葵とにかく、キャッサバのコロッケがさいこーに美味しかったです!!!!どのお料理も本当に心がこもっていて、すごくおいしかったですが、特に、わたしは揚げたてほくほくのコロッケが本当に好きでした。「太る~」って思いながら、ぱくぱく食べてしまいました。他にも、ラタトゥイユ的なお料理も味がしっかりしていましたし、ブロシェットも美味しかったです。デザートも、ルワンダナッツとクッキー、そしてルワンダコーヒーと、最後まで容赦せずルワンダ一色。本当に満喫させて頂きました。ああー、アフリカ帰りたい~TT参加した動機は、ルワンダで会ったまりんちゃんの料理会だったからです。そこに集まった人々は、みなさん個性豊かでものすごく盛り上がりました。楽しくて仕方がない3時間でした。「類は友を呼ぶ」という言葉が浮かぶほど、素敵な方が集まれる場となって、新たにコミュニティが生まれていく、そんな夢溢れる空間だと思いました。キッチハイクに参加しましたが、一歩踏み出して良かったな、と思います。新しい出会いに刺激を受けたい方、キラキラしたものを持っている方、面白い経験を共有したい方には、とってもおすすめです!まりんちゃん、どうもありがとうございました!今度は、私の肉祭にも来てください^^2017年4月Fuyuki屋上、天気が良くて気持ちよかったですね。カレーはみなさんに喜んでもらえたようでよかったです。そのうちコロッケも食べに行きますね。^)2017年3月Shinjo遅くなってごめんなさい!忙しい中前日から用意をしてきてくださって、本当にありがとうございました。当日は揚げたてのコロッケを食べることができて幸せでした。食を通して人と人とがつながるのは素敵ですね!ぜひまた参加したいと思います。お声かけよろしくお願いします!2017年3月Yutaどろ豚とコロッケ最高でした!コーヒーまた淹れます。笑2017年3月Masamiぽんさんのコロッケ、とっても美味しかったです!!さつまいも、うずら、キムチ、カレー・・・本当に色々!何種類ものコロッケは、揚げ立てでホクホク、ソースがいらないくらいしっかりとしたポテトの味にそれぞれの味が溶け込んでいて最高でした!また絶対行きます!!!2017年3月Fuyuki先日はPop-Upに参加いただきありがとうございます。満足いただけたようで嬉しいです。ナスはヨーグルト煮ですね。みんなの会話も盛り上がり良い会でした。そのうちコロッケも買いに行きます。今度がMarinさんの愛情のこもったご飯が食べたいです♡2017年2月SatomiMarinちゃん先日は貴重なお休みの中お越しいただきありがとうございました、ついにお目にかかれてうれしかったです!バーニャカウダの準備もお手伝いいただき、またお片付けも手伝っていただき本当に助かりました!他のメニューもどんどん開催したいと思いますのでぜひまた遊びにきてくださいね~!本当にありがとうございました!2017年2月くみこぽんちゃん、とっても素敵な写真をたくさん撮っていただきありがとうございました!当日も積極的に準備や片付けを手伝っていただき、ほんっとうに助かりました!また是非お友達も誘って遊びに来て欲しいです♪2017年1月SeikoMarinちゃん、昨日はご参加ありがとうございました。最後の片付けお手伝いもありがとうございました。時々ヴィーガンも悪くないでしょう?制限がある分クリエイティブになれる、面白い料理の分野だと思ってます。楽しみにお待ちしてます。本当にすてきなハイカーさんでした!お話は少ししかできませんでしたが、国際的でとても楽しい出会いでした。!参加おまちしております☆彡ありがとうございました!2016年12月Yumi素敵なレビューをどうもありがとう!!当日は本当に美味しそうに食べてくれてすっごくうれしかったです。お手伝いもとっても助かりました。家族にも好評だったとの事、ほっとしました。感想を共有してくれてありがとうございます。参加していただいてありがとうございました。積極的に作業されたり、写真をしっかり撮っていて教える側としても嬉しかったです。機会や興味がありましたら、参加お待ちしています。MAHOMarinちゃん心遣いとか気遣いをたくさんありがとうございました。お逢いできることを楽しみにしてます~✌Maho2016年12月AyumiMarinさんはとっても明るく元気な女性で、Airbnbで泊まっているゲストさんと3人で一緒に楽しい朝ごはんを食べました!私の知人がおすそ分けしてくれた食材を使って野菜たっぷりの和食を作りました。顔を合わせた同士とは思えないような、リラックスした時間が過ごせました。