17:03#OKINAWAFOOD#カフェ#ぐるぐるグルメ#北部#週刊レキオ「若鶏もも肉のジューシーパリパリ焼き」(本日のスープ、サラダ、ライス付、1430円)。青の洞窟などにほど近い恩納村山田に10月10日オープンしたカフェ「CHOPPiN」。県産食材を使って丁寧に作ったランチメニューは、ボリューミー。男性にも満足いただけます。個室やキッズルームもある他、車椅子の方にも利用しやすく、優しさの行き届いたお店造りがされています。今回紹介するのは、「若鶏もも肉のジューシーパリパリ焼き」。柔らかい食感の秘密は、4日間かけるという仕込み工程。ニンニクやローズマリーと共に、しっかり下味をつけるそうです。ブレンドされたハニーマスタードとバーベキューソースが味わいをさらに引き立てます。「島野菜ナスとヘチマのラタトゥイユ」(本日のスープ、サラダ付、1430円)3種のパスタメニューも人気です。いずれも県魚グルクンのソテーが載っているのが特徴。