香り高い鶏清湯!5種類のチャーシューを贅沢に味わう醤油のキレ、コク、香りを両立したタレに地鶏丹波どりを贅沢に使用したスープ。(6)「カネキッチンヌードル」のこだわり地鶏丹波どりを贅沢に使った正統派鶏清湯醤油スープ!鮮やかなビジュアルのスープを1口啜ると香り高い鶏油と鶏や豚から抽出した出汁の旨み、更にはスッキリしていながら味わい深い醤油のキレ・コク・香り、全ての絶妙なバランスが織りなす、究極の鶏清湯醤油スープだ。食材にはとことんこだわっており、ブランド地鶏と名高い「丹波どり」を使用し、タレに使用する醤油は10種類以上のこだわり抜いた醤油を店主自らのブレンドで作り上げている。滑らかな舌触りの細ストレート麺!チャーシューは贅沢に5種類をトッピング!希少性が高いとされる北海道産小麦の「春よ恋」を使用した麺は細めのストレート麺で、スープとの絡みが良いのが特徴だ。時間が経つにつれて、小麦が持つ香りや甘みがスープにも溶け出し、シルキーな味わいへと変化する。お店の自慢の味をお客様へ提供したいという金田店主の思いが強く、実店舗にて特製らぁめんに使用している5種類のチャーシュー(豚もも・鶏もも・鶏むね・豚肩ロース・鴨ロース)を宅麺でもお届けする。自身もラーメン好きと語る店主の一杯をご賞味あれ!金田店主はつけ麺の名店である「六厘舎」で主にスープの製造や新店舗の立ち上げに従事。退職後は様々なラーメンを食べ歩き、清湯スープをベースとする現在のスタイルで腕を磨いた。当初は店主の地元の朝霞にある定食屋にて間借り営業を行なっていたが、2016年12月に「カネキッチンヌードル」を東長崎にてオープン。瞬く間に行列店となり、厳選した鶏を贅沢に使用した醤油らぁめんが看板メニューだ。つけめん本店仕様2024全身全霊で挑む。◆開封後はお早めにお召し上がりください。◆賞味期限内にお召し上がりください。◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。贅沢5種チャーシュー。スープは醤油のキレの中にイヤじゃない甘み、円やかさもあり旨い。食べ進めるうちにシルキーな印象に。具材は穂先メンマと5種チャーシュー。チャーシューは豚よりも鶏の方がマッチしている感。メンマは少し濃いめの味付けだが旨い。南長崎の人気店という感じで満足な一杯でした。