なかまぁるこのWebサイトの全ての機能を利用するためにはJavaScriptを有効にする必要があります。撮影/百井謙子コンビニ食材を活用し、最低限の調理器具ですぐにできる料理を紹介します。限られた時間の中で食事作りをサポートしているホームヘルパーさんだけでなく、料理に不慣れな人でも大丈夫。味つけの失敗なく、簡単にできる4品です。新型コロナウイルスの感染拡大予防で自炊が続くときにも便利なレシピができました。今回はセブンイレブンを活用し、頼れるコンビニごはんをアレンジしてみましょう!※料理は普通食です。豚の角煮うどん冷凍うどん+チルド惣菜の豚角煮1食分ずつ個包装されている冷凍うどんは、電子レンジ加熱すれば短時間で解凍できるので、買い置きしておくと便利です。チルド惣菜の豚の角煮は、電子レンジか湯せんで温めて袋を開ければそのまま食べられます。したタレの風味とコクで満足感のある一品に。冷凍うどんは袋の表示通り電子レンジで温め、器に盛る豚の角煮は袋の表示通り電子レンジで温め、1にのせる冷凍カットねぎ(あれば)を2に散らすやわらかく煮えた市販の豚の角煮は高齢者でも食べやすいので便利です。冷凍カットねぎなど、香味野菜を散らすと、彩りがよくなり食欲がアップします。●ちょっとアレンジうどんのかわりにごはんすれば、豚の角煮丼になります。やわらかチャーハンゆで卵のせチャーハンおにぎり+ゆで卵チャーハンおにぎりは、ほぐして使うことで雑炊のようなやわらかいチャーハンにアレンジできます。チャーハンをイチから作るよりも楽チンで、しっかり味つけされているので満足感の高い一品になります。チャーハンとの味のバランスを考え、煮卵を使いましたが、ゆで卵でも、温泉卵や厚焼き卵でもOKです。チャーハンが食べづらいという人でも、雑炊のようにやわらかくすれば口の中でまとまり食べやすくなります。スプーンで量を調節できるのもいいですね!ゆで卵をプラスすることで不足しがちなたんぱく質を補います。豆腐入りとろみスープフリーズドライの汁物+豆腐お湯を注ぐだけで飲めるフリーズドライの汁物は、長期間保存できるので買い置きをおすすめします。めん入りの汁物を使いましたが、かきたま汁やみそ汁を使ってもOKです。豆腐は1cm角に切り、キッチンペーパーにのせて水けをきる器にフリーズドライのにゅうめんを入れ、熱湯を注いで混ぜ、1を加えるごま油(あれば)を少々たらし、ひと混ぜする夏の疲れで食が細くなったときにおすすめの汁物です。豆腐から不足しがちな植物性たんぱく質を補給します。ごま油の香りで食欲をそそり、エネルギーもアップ!●ちょっとアレンジねぎを散らしたり、もみ海苔や桜えびを加えるとさらに風味がよくなります。サバロールサンドチルド惣菜のサバ塩焼き+カット野菜+ロールパンチルド惣菜の焼き魚は電子レンジで温めるだけで食べられるので重宝します。サバの塩焼きは皮まで香ばしく焼かれ、塩けもきいているので、そのままサンドイッチの具に使えます。後片付けで魚焼きグリルやフライパンなどを洗う必要なしというのも時短のうれしいポイント。包丁いらずで、すぐに野菜が食べられるのでカット野菜も便利です。大さじ4作り方ロールパンに包丁で切り目を入れ、マヨネーズを塗るサバの塩焼きは袋の表示通り電子レンジで温めて食べやすくほぐす1のパンに2とカット野菜をはさむサバの塩焼きと野菜で「食べた」という満足感が得られ、たんぱく質が補えます。家事や介護に忙しいと、おかずなしでパンだけで空腹を満たすなど、どうしても自分の食事がおろそかになりがち。単品ごはんが続くと栄養不足に陥るので、家族の介護をしている人にもおすすめしたい一品です。●ちょっとアレンジカット野菜のかわりに、ポテトサラダをはさんでもおいしくいただけます。<まとめ>セブンイレブンの食材を使って不足しがちなエネルギーとたんぱく質がとれる料理を紹介しました。味つけされたコンビニ食材を活用することで、下ごしらえも味つけの必要もなし。短時間でおいしいごはんができます。※料理に使用した商品は地域により取り扱いがないことや、内容やパッケージが変更になる場合もあります。大久保朱夏フードライター&食のクリエイター。実母が67歳でアルツハイマーと診断され、4年後に症状が悪化。1年数カ月、横浜の実家で介護。母と向き合ってきた日々の食卓をつづる。70歳からのらくらく家ごはん』のライターを担当。認知症と食生活をテーマに講演も行う。一人分の時短レシピfacebooktwitterlineこの連載についてなかまぁるクリップなかまぁるアンテナがキャッチした新鮮な情報をお届けします。イギリスから来た「認知症マフ」は手も心も柔らかくこの特集についてコロナ禍を生きぬく~認知症とともにだれもが今まで経験したことがない事態に直面しています。介護サービスを利用できない、介護施設や病院で過ごす家族に会えない、認知症カフェを開催できない......そんななかでも暮らしは続きます。人とつながりを保ち、心の平穏を見いだすことに役立ちそうな記事を集めていきます。認知症とはどんな病気?どう備える?いざ困った時は?など、知っておきたい情報を分かりやすくお伝えします。大学教授と管理栄養士が出した結論~その1~SNSなかまぁるの最新情報はこちらでも。フォローをお願いします。facebookinstagramtwitterなかまぁるは、認知症の人たちが仲間と一緒に、自分らしい暮らしを続けていくためのウェブメディアです。暮らしの工夫」、認知症に関する最新の話題をまとめた「認知症ほっとニュース」、認知症に関心のある人たちが参加できる情報をまとめた「認知症関連イベントへの参加」、などがあります。認知症の人や家族はもちろん、専門家に取材し、正確でていねいな情報をお伝えします。なかまぁるを、生活にお役立てください。