佐賀日本酒ランキング11位1789年創業の瀬頭酒造の代表銘柄「東長(あずまちょう)」。よって「丸平正宗」の銘柄で発売されていたが、1920年の法人化とともに当時首相であった原敬により「東長」と命名された。自社栽培の佐賀県産米を使用することに強いこだわりをもち、全量自社精米を行う。伝統的な三段仕込みと徹底した品質管理で「正直な酒を造る」のがモットーだ。米糠糖化装置や酵素剤を使わないので、米本来のやさしい甘味のある酒に仕上がる。東長」は、山田錦を精米歩合35%以下まで磨き、多良岳山系の水で醸した逸品。華やかな吟醸香と雑味がなくスッキリとした甘味が特徴だ。秋あがり普段じゃ秋あがりやひやおろしといった酒は好んで飲まないのだが、今回は在庫が少なかったのと何故かラベルに惹かれて、飲んでみた。ん~やっぱり好きになれない(笑)。昔より嫌な感じもせず、よくある熟成感あり、米の旨味あるけど、酸味高めみたいな酒。纯真丁一郎4.3酸甜带点涩味2024年11月3日hiko99n3.3おっ、という声が出そうなドライな口当たり。和らぎで口をすすいでもう一度口に含むと、ドライな酸味の下から細い甘味が現れて来る。ドライ感ある酸味が優勢です。甘辛:普通2024年9月29日ビシャモン3.8すべて、佐賀県産のものを使用こだわりのある酒。一杯目は旨みよりドライでキレを感じた。アレ?ちょっと違うで😅でも、2杯目からは旨みが出てきました。パイナップルな甘味、華やかな香り、少し苦味。モダンでジューシー、重厚感がありつつも飲みやすい。これではナイガ、リンゴ酸の酒は甘かったが、全く別。3190かなり甘いイメージがあった東長。試してみると甘めで軽快だけどしっかりとした味わいと酸を備えた美味い酒。味わいがしっかりしていれば甘さ辛さはおまけなのかなと思わせてくれる。こちらもリンゴ風味のグイグイいける一杯。検診の為日本酒を抑えてたので、今日はペースが早い。甘辛:普通2024年7月27日おたんこなす5.0九州!て感じの酒です。甘めの呑みやすい感じです。