[火縄銃式ポン菓子プロジェクト]2019年11月24日に新城軽トラ市にて、火縄銃式ポン菓子を出店しました。これまでは2回目以降の打出しのポン菓子が焦げる傾向にあったので、窯を濡れタオルで冷やしてから打ち出したところ、白いポン菓子を打ち出すことに成功しました。あと、口コミで買いに来てくれたお客様もいました。のりを販売している業者さんが、箸でつかめた分だけ味付け海苔をくれるという企画をやっていました。スーパーとの差別化を図るためには、スーパーにはできない事に挑戦していくべきという私の考えに近い企画です。スーパーで買えるものを、スーパーと同じ値段で売っていては勝ち目はありません。火縄銃式ポン菓子は、1と3に当てはまります。出来立てで、好みの味付けができるポン菓子という商品で差別化を行っています。菓子単体で利益が出なくても、イベント出店で企業から出店料を頂いて利益を出すという方法もあります。これからも改善していきます。[火縄銃式ポン菓子プロジェクト]11月24日(日)の新城軽トラ市は、ケーブルテレビ「ティーズ」の生中継があります。[火縄銃式ポン菓子プロジェクト]2019年11月24日(日)は、新城軽トラ市が開催されます。出店内容は、「火縄銃式ポン菓子」です。火縄銃の展示数が日本一らしいです。戦国時代の火縄銃は展示されてなくて(そもそも完全な形の火縄銃は現存しない)、展示されているのは江戸時代の火縄銃。ゴール地点で開催されている新城軽トラ市で火縄銃式ポン菓子を販売するという、非公式コラボ戦略です。[火縄銃式ポン菓子プロジェクト]焼き栗を作る穀類膨張機を汽車に見立ててるお店がありました。窯内を減圧するときに煙(水蒸気)が出ますから、汽車っぽいです。[火縄銃式ポン菓子プロジェクト]現在実施中のクラウドファンディングの目標額を達成させました。地元の歴史を商品化!「火縄銃式ポン菓子」Readyforには、「もうすぐ終了のプロジェクト」というカテゴリがあるのですが、結果表示条件が「終了まで10日を切り、達成しているプロジェクト」という事なので達成させておく事にしました。[火縄銃式ポン菓子プロジェクト]火縄銃式ポン菓子で使っているポン菓子機の記事がありました。[火縄銃式ポン菓子プロジェクト]新城軽トラ市で火縄銃式ポン菓子を販売しました。当日晴天で風は弱く、気象条件に恵まれました。1回目はうまくできましたが、2回目以降は小米が多くなりました。次回からは打ち出し時の圧力開放値を下げようと思います。[火縄銃式ポン菓子プロジェクト]前回の火縄銃式ポン菓子での出店は、ポン菓子に色がついてしまい失敗してしまいました。今回はお米の水分量を15%に近づけようと加水を行いました。(加水前の測定値は12%)加水によりお米が粘り気をもってしまい、穴に詰まってしまう原因となったと考えました。次回は加水なしで行います。一つ疑っているのは、米の品種です。使用していた原料米は「あいちのかおり」という品種です。粘り気が少ないお米の方が詰まりにくいのではないか?と思いました。米の粘り気は、アミロースの含有量で決まります。20%近年は粘り気が多いお米(低アミロース米)の品種が開発されています。近所の小売店では販売されていないので諦めます。[火縄銃式ポン菓子プロジェクト]新城軽トラ市で火縄銃式ポン菓子を出店しました。風が強く打ち出すまでの圧力までの加熱時間が多くなり、焦げてしまいました。火縄銃は雨や風に弱いのです。[火縄銃式ポン菓子プロジェクト]次回の軽トラ市では大豆でポン菓子の実験をします。終盤までは通常通り白米でポン菓子を作ります。菓子を作るのに、理想的な穀物の水分量は15%です。米麦水分測定器で大豆の水分を測定したら、15%前後の値が出ました。(精白米モード)食品成分表では、精白米14.9%、大豆12.4%とあるので大豆の方が水分が少なく出るかと思いましたが多く出ました。精白米モードなので、正しい測定値かどうかも分かりません。事業成功の難しさを知る数字(4)鳳来寺山の隠し水(16)個人的なこだわり(1)うずたま屋の考え(5)新規事業アイディア(13)東三河遊びスポット(13)東三河の現状(21)舌下減感作療法(10)東三河の方言?(3)古文書を読んで知った言葉(5)重要なのは商品力ではない(2)東三河で実現したい事(3)著作物を合法的に無料で使う(4)うずたま屋進捗(43)うずらが社会問題を解決(4)巾着作り(6)ヨーグルト作り(2)心に響く訓示(5)東三河の工場直売店(10)東三河ミステリー(1)移動販売出店情報(50)日本全国うずら巡り(11)会計はそろばん(2)戦争との関わり(2)目標にしているお土産(5)うずらデータ(7)新城高速乗り合いバス利用率向上案(10)東三河素敵ストーリーコンテスト(2)東三河フォトコンテスト(6)鶉衣(2)三河木綿の歴史(1)戦時中の会社四季報(2)マスメディア出演情報(11)東三河ビジネスプランコンテスト(9)火縄銃式ポン菓子プロジェクト(57)歴史の痕跡(5)バブルの痕跡(3)ボランティア実績(2)旅行(22)東三河のお土産(8)三河木綿(3)蒲郡の温泉地(4)機械発達史(2)立川流の「粟穂鶉」(7)うずらに関する記事(33)台湾旅行(16)告知(1)うずら隠れの術(4)長篠の戦い(7)うずらに関する文献(16)からくり箱(8)オリーブオイルチップス(4)豊川市のプリオ(9)鳳来寺山(34)とよかわブランド(2)誰も知らないブランド(0)実用性が高いブランド(2)きな粉販売(11)うずらの卵つかみどりゲーム(4)東京国立博物館の鶉図(6)クラウドファンディング(14)オリーブオイル揚げ餅(7)うずら卵考察(4)味付けうずら卵(5)ご当地土産(3)コストコ(1)豊橋ネタ(4)かまぼこ板一夜城合戦(1)葱抓餅(2)馬防柵作りイベント(5)玄武門一番乗り(3)山湊馬浪(4)うずらの卵で目玉焼き(7)五平餅(1)うずらの卵乗せ放題(1)シモンコライト(1)削りたて鰹節(6)うずら4コマ漫画(19)マスクの不快感を和らげたい(1)東三河の湧き水(5)うずらの卵オムレツ(3)オパール探し(0)化石・鉱石・石器(5)パン作り(1)戦前絵葉書再現(5)ホームページ作成(7)リサイクル(1)さわやかウォーキング(1)うずらの卵でオムレツ(1)風景(2)東三河の農産物(1)PC(1)生成AIでアプリ作成(3)本を読んだ感想(3)うずらに関するニュース(1)最近のコメント返信ありがとうございます。