sidebarヴァンファン本浜の最新情報を、フランスと北九州からおくります。ヴァンサンと楽しくフランス語をはじめてみませんか。基本的な日常会話や読み方など、基礎をじっくり学ぶ講座です。見学・体験等もできます。お気軽にお問い合わせください。プライベート・レッスンや他の日時での講座のご要望等もお気軽にご相談ください。09052858330.11月6日(日)に北九州小倉の「ビストロいしだ」においてピエール・ネジョンのジュヴレ2004並行試飲会を企画しています。2007これらワイン4杯のグラスをブラインドで楽しんでいただきましょう。ビストロいしだのシェフ石田さんにはこれらのワインにあうお料理を提案していただきます。参加費は10,000円。数に限りがありますので、前もってご予約をお願いいたします。平行試飲というのは、同じ年の同一生産者のワインを飲み比べることで、本当に畑の性質がわかります。ピエールは更に、畑の違いを殊に大切にする生産者で、実際厳密に畑ごとに分けてワインを醸造します。彼には年間生産量が300本足らずのワインもあるわけです。ピエールは畑ごとに特別に異なる作り方をあえてしません。したがって、彼のワインはまさに畑の味わいなのです。このワイン会では、隣り合う畑のワインがこうも違うことを、是非実感していただきたいと思っています。そのため、試飲するワインの中には、大変ご好評いただいたため既に在庫が無く、今回特別に準備したものもあります。今回は、比較する会ではありますが、実はそれぞれのワイン一つ一つが大変素晴らしいワインで、1本をじっくり飲んでいただいても大満足のワインばかりです。ブルゴーニュの畑の違い、ジュヴレのワインの醍醐味を知りたい方に、是非お越しいただきたい会です。追追記、メニューは現在石田シェフが練ってくださっています。ジビエになると思います。.(森鳩か山鶉か・・・楽しみです!)また、日ごろからお世話になっているMさんがシャンパン提げて駆けつけてくださいます。(ありがとうございます!)別の方からは、「今回白無いし、コルトン・シャルルマーニュ飲みたいなあ」なんて声も聞こえてきてますが、どうしましょうか?お料理の内容とワインだけは大変シリアスですが、その他はいたってリラックスした会です。お気楽にいらっしゃってくださいね。デ・コワンシーからシャトー・ベル・ブリーズの収穫のニュースが届きました。ボルドー、殊にポムロルでは、今年は大変早期に収穫が行われました。アルコールに最適の成熟状態になるのは大変早かったからですが、一方フェノールに最適の成熟にはまだ待つべきだったのです。ベル・ブリーズでは、収穫を9月22日まで待つことができました。これはポムロルの大多数の生産者よりずっと遅く、ベル・ブリーズはよってよい成熟状態のブドウを得ることができたのです。Charmes?Campai!ジュヴレ村のグラン・クリュは9つを数えますが、いずれも村の南部の斜面中部に位置します。土壌は痩せて小石が多く(斜面上部は特に)、茶色の土とマルヌが混ざっています。この地層は1億5千万年前の海底の堆積物から成り、化石が多く見られます。ワインの品質は、本質的にこの独特の地質に由来します。その上、斜面は東向きで、ブドウにとって最適な日照条件です。西暦640年に中世のベーズ派修道士が既に発見した区画。クロ・ド・ベーズのすぐ南。言い伝えによると、ベルタンと呼ばれる人がブドウの木を修道士のクロの隣の畑に植えたことが始まり。シャン・デュ・ベルタン(ベルタンの畑)が名前の由来。区画は大きく広がっていて、場所によって畑の特徴は異なります。区画の北半分はシャンベルタンの真下、南半分ははモレに隣接しマゾワイエールと呼ばれることも。魅力、魔力の意)」の名は、実は「荒廃した畑」を意味する方言「ショーム(chaumes)」から来ていて、痩せて誰も耕さない土地だったのです。時は言葉の意味さえも変えてしまうものですね。シャンベルタンの南でモレに隣接。tricière"を縮めたもの。斜面の東部でクロ・ド・ベーズの南の直下。名前は、昔々にこの区画にさくらんぼの木(Griottesは野生のさくらんぼの種類)があったことに由来。斜面の東部でクロ・ド・ベーズの北の直下。昔ここに教会(chapelle)があったのですが、革命のときに取り払われています。北に向かって大変緩やかな傾斜がある。斜面の北部で村の市街地のすぐ手前まで。マジは、方言で「ちいさな家(masures)」の意味。斜面上部は小石が大変多く混じった土です。斜面北部のマジの直下。名前は方言で「岩(roche)」の意。試飲2011年8月もちろん子どもを殺すようなものです(訳注:フランス語の表現で、時期が早すぎることの例え)が、しかしそうでなければどうやって中身を確信することができるでしょう?私の暴挙は吉と出、実際このワインは大変すばらしかったのです。抜栓直後これは大変偉大なワインだと納得。空気に触れさせると更に素晴らしい。複雑かつ繊細でありながら口一杯に広がり余韻は長い。これはまさに、人の手ではない、テロワールだけのなせるマジックです。他の多くのシャルムと対照的に、このワインは比較的タンニンが豊富です。このことから言えることは、区画の北部の、シャンベルタンの直下に位置するこの畑の部分が他の部分より上質に違いないということ。ピエールは通常強く抽出することはなく、よってこのワインはどんな過剰さも感じさせず、中でもタンニンは卓越した心地よさ。この畑は何世代にも渡る家族所有で、よってピエールはもう長いことこの畑での仕事を完璧に行っています。私はいつも小さな審議委員会形式で試飲するのですが、今回の試飲の同伴者は絶対にどうしても何本か欲しいと主張しました。私はこのワインを飲みながら、大変偉大なグラン・ヴァンを見分けるのはそんなに難しいことではないな、と思いました。新しいカフェ&アートスペースができるそうです。一階がカフェ・バー/雑貨で、2階が多目的に使えるスペース。場所は黒崎でも今一番注目されている一角です。いただいた私たちのワインがとても美味しかったからと、オーナーの崎田さんが、ワインのご相談にいらっしゃいました。崎田さんはいろいろな経歴を持った方で、家具や内装などのお仕事をし、またアートやお酒にもとても造詣が深く、今からいろいろな面白いことをやっていかれるようです。共有2011年9月8日木曜日よみうりFBS文化センター2011年秋冬フランス語講座、フランス案内講座2011年よみうりFBS文化センター2011年秋冬のフランス語講座とフランス案内講座の詳細がきまりましたのでご案内します。お申し込み・お問い合わせはよみうりFBS文化センターまで。