ライブドアブログアメリカでも食べ台湾!アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。今回は本店が台湾北東部の宜蘭にあり、宜蘭の名産である三星葱をふんだんに使った小籠包のお店をご紹介致します。(ゼンハオシェンロウシャオロンタンバオ)路地の奥の方にLEDで光輝く「正好湯包」の看板が目印です。お店の前には蒸籠が積まれ、小籠包がどんどん作られていました。カウンターのような席が6席ほど、4人掛けが2つです。卓上調味料はこんな感じです。刻み生姜に醤油とお酢がスタンダードですね。ちなみに胡椒は酸辣湯用です。小籠包を一つであれば、「小籠包一籠(シャオロンバオ、イーロン)」でOKです。空いてる席に座り、待つこと5分ほどでやってきました。小籠包=小籠湯包、それを略して湯包ですね。小籠包って見た目が素敵ですが、ここの小籠包はかなり独特な感じで素敵な佇まい。表面がサラッとしていながら、中身が透けて見えます。透けて見える緑色の物体が、宜蘭の名産である三星ネギです。レンゲに乗せて、横から箸をサクッと入れると、素敵なスープが溢れ出てきます。このスープをすっと飲むと、この個性的な小籠包のTHEネギな部分が思いっきり味わえます。ネギってこんなに甘いんだ!と思うことは確実でしょう。皮をペロッとめくると餡に葱がふんだんに使われていることがわかります。何もつけずに食べてもOKなほど!小籠包=肉の旨味と思っていましたが、これは葱が主役で、肉が葱の甘さを引き立てていると感じてしまいます。言え、スタンダードに生姜をのせて頂きましょう。醤油+お酢+辣油に生姜を入れてみました。した辣油がお酢と醤油の旨さを引き立て、生姜のひと味が追いかけてくる感じです。個人的にはこの組み合わせだと、せっかくの葱の旨味が飛んでしまうので、生姜ナシのほうが好みかもしれません。酸辣湯(スヮンラータン)35元もちろんこの酸辣湯にも、三星葱が乗っています。スタンダードな時点で、結構胡椒が効いており、味付けはコク旨な感じで、好みの味です。酸っぱさと辛味は日本で食べる酸辣湯より少ないので、お好みでお酢と辣油を入れると良いでしょう。35元でこの美味しさは大満足です。いうことで、葱がネギネギしくて葱マニアにはたまらない小籠包でした。一つ一つお店の前で手作りしており、出来たてが食べられるので、冷凍ものとは全然違った美味しさを味わうことができます。若干場所がわかりにくいのが難点ですが、迷ってでもたどり着きたい名店でした。ちなみに絶賛発売中で、先日重版も致しました激ウマ食べ台湾!にも掲載しておりますので、良かったらそちらでもご参考ください。09:48皮から透けて見える緑、タプタプ感で期待が高まるビジュアルです。お客さんのバッグをかけたまま食べてる姿もまたいい雰囲気。重版おめでとうございます。19:12行って来ました。今回御著を読んで地団駄踏んで再挑戦、堪能してまいりました。湯包も酸辣湯もおいしかったです。清算の時に本を見せたら「わあ」って感じでよろこんでおられました。16:04通化夜市には行きましたが、このお店にたどり着く前にしっかりと食べ歩きをしてしまったので場所だけ確認。23:56>Margaretさんぜひ次回は美味しい小籠包を堪能してくださいね。こんにちは!台湾が大好きで、いつもブログや本を参考にさせていただいています。小籠包が好きで、食べ比べをしておりまして、ここのネギ小籠包を楽しみにしていたんですが、2回行っても閉まっていたんです!1回目は今年の8月某日の夜9時半に訪問しましたが、お店は閉まっていました。残念だったのですが、まあ、たまたま休みだったのかな、と思っていました。今回(年末です)、また台湾へ来て、満を持して7時半ごろお店へ行ったのですが、また閉まっていたんです!同じようにガイドブックを見て来たであろう、日本人学生達も「えー?閉まってるー!」と残念がっていました。前回も今回も、たまたまですが、火曜日に行ったので、もしかして火曜日が休みですか?それとも、もしかして閉店?(この通りの店はメガネ屋さんの横の2店舗しか開いていませんでした。一本向こうの夜市は大盛況でした。)きっと、また台湾へは行くので、次こそは、このネギ小籠包を食べたいと思っています。これからも、台湾の情報を、よろしくお願いします。09:22>たまくらさんコメントありがとうございます。本やブログをご参考いただきありがとうございます。こちらのお店ですが閉店してませんよ。タイミングが悪かっただけかと・・・・。リアルタイムの画像は、インスタやツイッター(他の方が上げているもの)を参照すると、確かな今の情報を手に入れられるかと思いますので、ぜひ活用下さいね。13:48前回は、お忙しいところ、お返事頂きまして、ありがとうございました。三度目の正直で、台北を再訪して、土曜日の夜に訪れると、お店開いてました!無事にネギ小籠包を食べることができました。ネギの甘味がスープにとけだして、美味しかったです。ネギのシャキシャキとした歯応えも癖になりました。ネギ好きにはたまりませんね!本当はもう一籠おかわりしたかったのですが、店も混んでいて、外で待っている人もいて、なにより、おかわりが伝えられず。行きます!本当に美味しいお店を教えて頂いて、ありがとうございました。これからの活躍も期待しています。13:40>たまくらさん3度目の正直!良かったですねー!葱のあの甘味、美味しいですよね。情報を記憶コメントを投稿するAiwan@🇺🇸@TabetAiwanアメリカ編となる「アメリカでも食べ台湾!」が始まりました!日々のお食事写真はinstagramに掲載しているので、ぜひそちらもフォローくださいね。ライブドアブログこのページのトップヘ。