「手延べ白石温麺18束入(ギフトタイプ)」3240円(税込み、送料別)うめぇ麺だから〝うーめん(温麺)〟。した歯ごたえ、ツルツルとしたのどごし、一口ですすれる食べやすさ――。「うめぇ!」と叫んでしまう。温麺(うーめん)の始まりは江戸元禄の時代。白石(しろいし)は蔵王山を源とする白石川の清い水に恵まれ、昔はこの水を利用した水車で石臼挽(び)きした粉屋が発達した。温麺の原料は小麦粉と食塩と水のみ。小麦粉良し、水良しのこの土地に温麺が発祥し、広がっていったのは必然だったといえるだろう。「素麺の長さは19cmですが、温麺は半分以下の9cm。牛馬の荷台に乗せて峠越えするときに、麺が折れにくい長さを考たのではないかともいわれています」と、きちみ製麺社長の吉見光宣(きちみみつのり)さん。手延べそうめんは一般的に、麺に油を塗りながら延ばすが、温麺は油を一切使わず、水分だけの力に頼って延ばしていく。「切れやすいし、すぐにくっつくし、大変な作業ですが、白石温麺の真骨頂といえる製造方法です」(吉見さん)食べ方はほかの麺類と同様、冷たくても温かくてもOK。くるみ、ごま、しょうゆの三色のたれを、ミョウガやシソ、ネギなどの薬味とともに食べる冷たい温麺もおすすめだ。いつも取材で世界中を飛び回っている行動派の旅行ジャーナリスト、フードアナリスト。食べた駅弁の数は5000食を超え、「駅弁の女王」とも呼ばれている。『ニッポン駅弁大全』(文藝春秋)など著書多数。江ノ電の線路横に構えた店の入り口と、電車の距離は約2メートル。知らないと通り過ぎてしまいそうな小さな漬物店は、朝から次々と訪れる客で活気に満ちている――。雪を頂いた立山連峰を富山湾越しに眺める。ため息が出るほどの絶景を楽しむために、毎年氷見に出かけている。若狭国(現・福井県)小浜と京都を結ぶ鯖(さば)街道。「七福神あられ」は人を笑顔にする煎餅だ。ご利益がありそうなめでたいネーミングと、パッケージの表面でにっこり優しくほほ笑む神様たち。最新号を紙面で読める!詳細を見る会議所ニュース月3回発行される新聞で、日商や全国各地の商工会議所の政策提言や事業活動が満載です。登録で無料会員限定記事をすぐに読めるようになります。掲載している記事や写真などは、日本の著作権法や国際条約などで保護されています。日本商工会議所など著作権者の承諾を得ずに、転載、インターネット送信などの方法で利用することはできません。