宅麺プレミアムメンバーシップ宅麺マガジン宅麺レビューお知らせFAQお問合せトップ宅麺マガジンラーメンまとめ【2024年版】ここだけは押さえたい!博多で人気のラーメン店10選ラーメンまとめ【2024年版】ここだけは押さえたい!博多で人気のラーメン店10選1878年に福岡市と合体した博多は、市名は福岡ですが地元民は「博多」に愛着があり、今でも区名として残っています。地元民に親しまれている豚骨スープに細麺が特徴の博多ラーメンですが、定番から進化系まで種類は様々です。店主は地元福岡で7年半の修行を経て、2012年に弟と共に開業した兄弟魂みなぎるお店。骨がホロホロになるまでじっくりと丁寧に炊き上げたスープに浮かぶ泡を「豚骨カプチーノ」と表現され、濃厚でクリーミーな仕上がりです。そのスープの絡みを意識した、替え玉率80%を誇るしなやかでツルッとした食感の細平打ち麺との組み合わせが絶品です。こだわりの豚骨カプチーノを作り上げるために欠かすことのできない豚骨・チャーシューは、店主が修行時代からお世話になっていた業者に依頼しているとのことです。博多っ子に愛されているこの一杯は、店主の地元民や支えてくれた方々の恩返し、素材へのこだわりが表現されています。これが定番:ラーメン旨味が凝縮された濃厚で泡立ちのある豚骨スープと細平打ち麺の相性抜群です。ラーメン自体は濃厚でありながらそこまで臭みを感じることはなく、後味が意外とあっさりで上品な一杯となっています。ラーメン内田家」は、2020年に博多にオープンした直系店で、博多駅から徒歩7分の場所に位置しています。店内は清潔で、カウンター席とテーブル席があり、ラーメンが出される際のサービスも丁寧です。スープは濃厚な豚骨ベースで、特に鶏油の風味が際立ち、家系の特徴的な味わいを楽しむことができます。人気のあるメニューは、スープの濃さや麺の硬さを自分好みに調整できる点で、リピーターを多く生んでいます。これが定番:ラーメンスープが茶濁色で、濃厚な豚骨と無添加の醤油がバランス良く効いています。チャーシューは燻製された香りが楽しめるものが2枚トッピングされており、風味豊かです。麺は酒井製麺の中太麺で、モチモチとした食感があり、特にスープとの相性が抜群です。追加でライスを頼むと、スープをかけて食べるスタイルが楽しめます。総本店の魅力どこにも属さない味で福岡で一番美味しい豚骨ラーメンを作るという想いを持ち続ける、職人魂みなぎる店主が2004年に創業したお店です。クリーミーさと豚骨の旨みが最大限に引き出されたスープ。このスープから出る豚骨の香りと脂、そして水が合わさることできめ細やかな泡が立ったこだわりのスープとなっています。した歯切れの良い食感の自家製麺が、濃厚なスープによく合います。店主の祖母の代から継いでいるという、醤油をベースにブレンドされた秘伝の特製ダレ。厳選した肩ロースを使用した特製大判チャーシューを、この特性ダレに漬け込むことで、チャーシューのコクがタレの味の深さをさらに高めています。サイドメニューの博多一口餃子もイチオシです!餃子専門店で修行した店主こだわりの餃子となっています。濃厚な豚骨スープのラーメン。ジューシーで食べ応えのある食感の具材、もちもち食感でパリッと焼き上げられる皮、どちらも一から手作りという店主のこだわりが詰まったこの餃子が、ラーメンのお供にぴったりです。東比恵駅から徒歩1分のところにある「一成一代」。お昼のランチタイムはもちろん、夜は博多ラーメン屋の中では珍しく居酒屋として賑わい、ラーメンだけでなく居酒屋メニューも豊富にあります。泡系のとろみのある濃厚スープは、試行錯誤の末に出来上がった店主自慢の豚骨スープです。特注品の縮れのある細麺は、豚骨の味を引き立てるもちもちとした食感です。この超濃厚なスープが細麺によく絡み、啜った瞬間に凝縮された豚骨の旨みが口の中に広がります。サイドメニューの卵に玉ねぎ、刻みチャーシューといったシンプルな具材のチャーハンも人気です。濃厚なので、濃厚な豚骨ラーメンを堪能したい方におすすめの一杯です。これが定番:チャーハンセットこってりした博多ラーメンとシンプルな具材が入った半チャーハンのセットメニュー。卓上にある辛子高菜を加えてピリ辛に味変しても美味しいです。味はもちろん、看板の無いちょっと変わったラーメン店としても有名です。入り口前に吊るされる青いバケツが営業の目印です。豚骨ラーメンにとことん向き合い、味わってほしいという真剣な思いから、一昔前は厳格なルールがありましたが、それも撤去されて現在は気軽に来店できるようになっています。豚骨のあらゆる部位を炊き上げてできる、まるでポタージュのようなとろみの強い濃厚なスープ。店主が独学で研究してたどり着いたこのクリーミーな豚骨スープが特徴的です。チャーシューは、赤身と脂身のバランスが絶妙で、しっとりとろとろの食感が味わえます。口当たりがなめらかで少し甘みがある仕上がりとなっています。2016年に誕生した変わり種のカレー味替玉を追加すると、一杯で二度美味しいラーメンとなります。これが定番;ラーメン+カレー味替玉カレー味が好き、味変を楽しみたい方におすすめです。替玉まで食べられないけどカレー味が気になるという方は、カレールゥというメニューがあるのでそちらを注文しましょう。竹下駅から徒歩10分のところにある、長浜系豚骨ラーメンの伝統を受け継ぐ有名店が「達磨ラーメン」です。豚骨スープは、濃厚でありながらクリーミーで、強い塩気が特徴的。加えて、ラードのコクが加わり、しっかりとした旨味が詰まった一杯です。長年にわたる常連客が訪れる雰囲気もあり、アットホームな感じがします。これが定番:ラーメン濃厚な豚骨スープがたっぷりの油でコーティングされた一杯。豚骨の旨味がぎっしり詰まったスープが自慢で、替え玉を注文したくなるほどの満足感があります。麺は細麺で、硬めにオーダーすると歯応えが良く、豚骨スープとの相性も抜群です。卓上の辛子高菜で味変を楽しむのもおすすめです。祇園店の魅力かつて屋台の激戦区であった長浜で、行列を誇った伝説の屋台「ナンバーワン」。祇園店を開業しました。長浜ラーメンと呼ばれるこちらのラーメンは、博多ラーメンとは違う特徴があります。スープのベースは豚骨でコクがしっかりとあるのですが、くどさはなく比較的さっぱりとしています。基本の具材は、ネギ・チャーシューとシンプルです。ネギはシャキシャキとした食感の青みのあるもので、チャーシューは自家製で味付けも濃すぎず、スープと麺とのバランスが絶妙です。先代から受け継いだ味と想いが詰まったラーメンです。月や」は、福岡空港国内線ターミナルビル3階「ラーメン滑走路」に位置するラーメン店です。外観は、石壁や木枠の窓、鉄骨の柱といった武骨なデザインで、青色のネオン看板が特徴的です。店内には24席ほどのテーブル席があり、ゆったりとした空間が確保されています。店の雰囲気は清潔で、待ち時間も比較的短く、観光客やビジネスマンが手軽に利用できる空港ラーメン店として適しています。券売機でのタッチパネル式注文や、回転の速さが便利さを高めており、スムーズな食事が可能です。これが定番:豚そばスープは透明な豚骨スープで、通常の白濁した豚骨スープとは異なるクリアな見た目が特徴です。豚の出汁がしっかりと効いており、クセや雑味が抑えられた上品な味わいが楽しめます。した風味ながらも、味の厚みがしっかりとしており、どんな方にも受け入れられやすいスープです。麺は細ストレート麺で、程よいコシと喉ごしが良く、スープとの相性が抜群です。ネギやカボスを途中で加えることで、味の変化を楽しむことができ、最後まで飽きずに食べられる工夫がされています。KITTE博多店」です。豚骨ラーメンとしては珍しく、スープは軽やかでさっぱりとした風味が特徴。麺は極細ストレートで、川部食品との共同開発による茹で伸びしにくい特注麺が使われています。この麺はコシがあり、スープとの相性が良く、最後まで楽しむことができます。具材には柔らかいバラチャーシュー、コリコリとしたキクラゲ、青ネギがトッピングされており、卓上の紅生姜を加えることでさらに豚骨ラーメンらしさが際立ちます。これが定番:博多ShinShinらーめんスタンダードな豚骨ラーメンで、甘めのスープとシャキッとした細麺の組み合わせが抜群。スープは脂が多めでありながらも、しつこくなく食べやすい仕上がりです。チャーシューも厚めで、トッピングには高菜やキクラゲが用意されており、トッピングを自由にカスタマイズできるのも魅力です。波のおと」は、福岡県で数少ない非豚骨ラーメンを提供する人気店です。塩ラーメンに力を入れており、そのシンプルながらも深い味わいが多くのラーメンファンから支持を集めています。動物系出汁と魚介出汁を組み合わせたWスープや、14種類の食材を使用した深いコクのある塩スープが特徴です。麺はエッジの効いた平打ちストレートで、食感も喉越しも良好です。柚子の香りがアクセントとなり、全体的にバランスの取れた一杯を楽しむことができます。これが定番:塩ラーメン澄んだスープがクリアな味わいで、動物系と魚介系の出汁が絶妙に融合した一品。鶏の旨味がしっかりと感じられるスープは熱々で、塩の尖りが一切なく、まろやかな仕上がり。麺はツルモチの平細ストレートで、歯ごたえとコシが楽しめます。低温調理されたレアチャーシューや、鶏団子、ゆず皮、穂先メンマなどがトッピングされ、バランス良く盛り付けられています。柚子の爽やかな風味が口の中に広がり、塩ラーメン特有のすっきりした後味を楽しむことができます。ラーメンデータベース】https://ramendb.supleks.jp/s/124051.html当サイトにおける全てのラーメン写真は、ラーメンデータベースより引用しております。ラーメンデーターベースでは、豊富なレビューでラーメン情報をチェックできますので是非ご利用ください。