九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。明けましておめでとうございます!2016.01.16.スタッフのIkki事、松崎です。新年の挨拶としては少々遅いですが、何はともあれ皆様今年も宜しくお願いします。こちらのブログで、お店の今のホットな情報をお届けしたいと思います。今日は、ピザ生地作りにオーナーシェフkeiさんのご指導の元作らさせていただきました。材料の量を調節しなくてはならないと言う経験や慣れが大切だと言う事で、凄い職人技なのだな〜っと、正直思いました。こちらのピザは、生地を寝かせる時間やストーブの温度調整が必要なので、食べてみたいと言う方は事前にご連絡をいただけると有難いです。お店では北海ダコと九条ネギのマリナーラなどが定番なのですが、ピザのマリナーラの意味は船乗り風と言う意味で、16世紀半ばに、ナポリの船に乗船していたコックが発明したらしく。皆様のお店へのご来店お待ちしております。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。