Chicken(ラッキーロッキーチキン)」を2021年5月29日にオープンし、話題を呼んでいる。多くの人が「フライドチキン」と聞いて、真っ先に思い浮かべるお店は「ケンタッキーフライドチキン(KFC)」だろう。日本に上陸して50年以上の歴史を持つ老舗チェーン店なのだから、それも仕方がないところ。ロイヤルグループの新業態が、そんなフライドチキン市場にどんな新風を巻き起こすのか――。Chicken」に向かった。訪れたのは平日の11時過ぎ。店の前には10人ほどのお客が集まり、注文や商品の受け取りを待っていた。店内には2~3組のお客がおり、滑り出しは好調のようだ。メニューは「バターミルクフライドチキン」(1ピース税込300円)=下の写真参照=と、それを使用したハンバーガーやサラダなど。テイクアウトしておかずの1品に加えるのもよさそうだ。バターミルクフライドチキン(2ピース)見た目どおり、衣はサクサクと香ばしい。スパイシーな味付けであっさりとした鶏肉、だが肉は分厚く満足度は高い。中に骨が入っていないので食べやすく、記者もペロリと平らげてしまった。武蔵小山店」が、デンと構える。Chickenと競合することが予想される。なかでも、バターミルクフライドチキンとよく似ているのが「骨なしケンタッキー」(250円)だ=下の写真参照=。骨なしケンタッキー(2ピース、KFC四谷駅前店で購入)11種類のハーブ&スパイスを使用している商品だが、刺激的な風味はなく、ほんのり塩・こしょうが感じられる程度。衣や肉はバターミルクフライドチキンと比べると薄く、ライトに食べられる。広報に聞くと...なぜ、バターミルクフライドチキン専門店を展開することにしたのか――。会社ウォッチ編集部は6月9日、ロイヤルホールディングスの広報担当者を取材した。「お店を運営するロイヤルフードサービスの商品開発担当や各店舗の従業員が参加する、アメリカへの視察研修時に『バターミルクフライドチキン』に出会い、みなさんの日常の食卓にご提供したいと考えました。「ロイヤルグループが培ってきたノウハウを活かし、時代のニーズに合ったサービスや商品を提案することで、日々の生活に新たな楽しみ方・時間・地域とのつながりを創造したい」としている。主なターゲットは20代~50代の、地元に住む女性やファミリー層。武蔵小山に店を構えた背景には、コロナ禍の影響でテイクアウトや宅配サービスに力を入れることがあるようだ。「これまでのイートインを主な目的とした店舗展開では、人が集まる立地に出店し、お客様に来店いただくというビジネスモデルでした。今後はより生活エリアに近い場所に出店し、お客様との距離を短くすることが必要だと考えています。Chickenでは、アメリカではコンフォートフード(懐かしい味・幸福感を与える食べ物)として知られるバターミルクフライドチキンを、3つのシンプルなメニュー構成で提供しています。Chickenであるからこそ楽しめる商品ラインアップとなっています」と回答した。今後の展望については「多くの方々の日常に寄り添えるお店になっていければと思います」とコメントしている。pickupマネーキャリアビジネスアクセスランキング編集部おすすめ関連サイトJ-CASTニュースJ-CASTテレビウォッチJ-CASTトレンドJ-CAST会社ウォッチBOOKウォッチ東京バーゲンマニアJタウンネットコンテンツブロックが有効であることを検知しました。このサイトを利用するには、コンテンツブロック機能(広告ブロック機能を持つ機能拡張等)を無効にしてページを再読み込みしてください。