田植えの二日目に15馬力トラクターで代掻き。※代掻きとは→水田に水を引き入れ、土を砕き、ならして田植えの準備をすること。田植え(4条植え田植機械で、徒歩での田植え)除草はジャンボタニシが受け持ちますが、このタニシは幼い稲の苗も好物です。植えた直後の苗が大好物!でも、25cmほどにがっしりと育った稲はもう食べません。この時期までは毎日、田に水を掛けたら、すぐに水を落とします。田に水が張っていないとタニシくんは自由に動けないので、苗を食べれません。今年は大成功!タニシくんは生えてくる草を主食に田のなかを這いまわり、見事に除草をしてくれました。タニシくん、ありがとう!7月中旬~9月の初め藻水に注意して、根をしっかりと張らせます。稲は根のあたりから枝分かれして大きな株になって、どんどん成長します。稲の花が咲き始めます。花が風に吹かれて受粉します。田んぼにれんげ草の種をまきます。来年の春には綺麗なれんげ草畑ができあがります。稲刈り稲刈り機が二条づつ刈取り、結束していきます。天日干しにした後、肥前積みと呼ばれる稲小積みを作ります。秋の空のもと、木枯らし吹く自然の中で籾を自然乾燥させ、熟成します。