毎年秋の恒例“幻ほしいもセット”のご案内です。毎年秋の恒例“幻ほしいもセット”のご案内です。今年は15種類!しかもすべてが最上級の干し芋です。※写真はイメージです。幻ほしいもセットの15種類の干し芋は、どれもなかなか手に入らないものばかりです。残念ながら、少量しか販売することができません※写真はイメージです。幻ほしいもセットにふさわしい干し芋を、少しでも沢山そろえようと、仕入れの時には毎日ほしいも農家を回りながら「これぞ!」という干し芋を探します。自社農園でも作ります。それでも幻ほしいもとして販売できる極上の干し芋はそれほど多くは集まりません。お届けできる数は少ないですが、幻ほしいもはどれも全力投球で仕入れし、加工した希少で貴重な最上級のほしいもセットです。幻ほしいもは、根っからの干し芋ファンの方、15種類の味の違いがわかる方、珍しい干し芋にご興味のある方に召し上がって頂きたい干し芋です。正直なところ「干し芋なら何でも同じでしょ」と思われている方にはご遠慮頂きたいと思っています。それでは今年の『幻ほしいも2024』のラインナップを紹介します。どれも貴重な干し芋を、15種類をそろえたのが幻ほしいもセットです。無農薬ほしいも:平1品種、角1品種(茨城産)農薬と化学肥料を使わない無農薬栽培は、病害虫に強いサツマイモに育てることが必須です。豊かで健康な畑を準備し、逞しい苗を作って植えます。そこから収穫まではひたすら草取りとイモムシ取りです。して自社の有機農園で育てた無農薬サツマイモ2品種を、自社で干し芋加工しました。無農薬紅きらら平ほしいも“紅きらら”はカロテンを豊富に含む人参芋の一品種です。果肉はオレンジですが、干し芋にすると真っ赤になります。人参やかぼちゃの風味が強い甘さが特徴です。果肉が赤みがかった黄色から、かぼちゃ芋と呼ばれているサツマイモです。カロテンを含んでいるのでその風味と甘さがあり、干し芋は適度な弾力があるので、角切り芋に合っています。貴重な9品種の平ほしいも(茨城産)産地で数軒の農家でしか作られていない貴重な9品種の平ほしいもです。ふく紫平ほしいもアントシアニンを含むサツマイモが紫芋です。濃い紫色の干し芋に仕上がります。これまでの紫芋は甘味があまりありませんでしたが、“ふく紫”は甘く、干し芋に仕上げても美味しくなります。白紅はるか平ほしいも紅はるか干し芋はオレンジ色ですが、まれに白っぽく仕上がるモノがあります。どの原料芋がそうなるかは解りませんし、ごく少ないです。加工シーズンを通してそれを集めたのが“白紅はるか平干し芋”です。その中でも甘いものを選びました。玉乙女平ほしいも“玉乙女”は干し芋用のサツマイモですが、産地に定着しませんでした。干し芋の甘さは、糖化と蒸かしの二つの工程で得られますが、玉乙女は糖化の見極めが難しいのと、蒸かしに時間が掛かるからです。それをしっかりとやった玉乙女ほしいもはとても美味しい干し芋に仕上がります。紅マサリ平ほしいもしっとり系でふっくらと育つ“紅マサリ”は干し芋に適したサツマイモですが、主に青果用として栽培されているので、干し芋にはあまり加工されていません。丁寧に栽培され加工した紅マサリ平ほしいもは申し分ない美味しさです。兼六人参平ほしいもカロテンを多く含むサツマイモの総称が人参芋です。その中で最も干し芋に適しているのが“兼六人参芋”ですが、本物の人参程度にしか育たないためにわずか2軒の農家でしか作られていません。自家農園で幻ほしいも用に作付けしました。浜こまち平ほしいも“浜こまち”も人参芋のひとつで、干し芋に適した品種です。カロテン含有量が多いですが、人参芋特有の味わいは控えめで素直な味わいです。安納芋平ほしいも蜜芋と呼ばれている“安納芋”は干し芋適性がありますが、茨城の干し芋産地の気候では育たず、また加工もやりずらいことから、ほぼ作付けされていません。糖度が高いその干し芋はとても美味しいです。ほし茜平ほしいも今ある人参芋よりも、美味しくて収穫も良い、干し芋用の人参芋として開発されたのが“ほし茜”です。その名は日本古来から使われている“あかね色”から採られていています。ほし茜平ほしいもは、ほしキラリらしい上品な甘さにカロテンの風味が加わっています。粉ふき玉豊平ほしいも干し芋は時間が経つにつれて糖分が白い粉として表面に浮き出てきます。上出来の玉豊平ほしいもに敢えて粉を吹かせたのが、粉ふきほしいもです。限られた農家しか作らない4品種の角切り芋(茨城産)原料芋を揃えるのに骨が折れるのが角切り芋で、この干し芋も一部の農家しか作っていません。“玉豊(たまゆたか)”は干し芋産地で育ててこそ高品質の原料芋になります。糖化させた玉豊を時間をかけてじっくりと蒸かして角切り芋に加工しました。収穫量が悪く加工もしずらいのが“いずみ”です。ほしいもの品種の中では一番古いのに廃れないのは、美味しいからです。その美味しさは折り紙付きです。産地全体で角切ほしいもの生産量が減っているので、自社農園ではできるだけ色々な品種で多く作るようにしています。兼六人参芋は人参位のサイズにしか育たないですが、収穫した中から角切り芋にできる大きい原料だけを集めて加工しました。お目に掛かれない、それこそ幻と言える干し芋です。丸みを帯びて大きくなる品種が玉乙女です。玉豊同様に角切り芋用の原料芋を揃えるのが大変な希少な干し芋です。15種類、各一袋(内容量90g)です。価格は、7,560円(税込)、全国送料無料です。限定100セットの販売です。カートに入れる追伸めずらしいだけではなく、食べてみて納得できる美味しさの干し芋15種類を今年もそろえることができました。これからも、希少で価値が高い、しかも美味しい干し芋を農家さんと一緒に作って行きます。幻ほしいもを生産している干し芋農家の皆さんです。上記の「カートに入れる」ボタンを押すとご注文画面が表示されますので、手順に沿ってお届け先等をご入力ください。フリーダイヤルでもご注文いただけます。0120-3000-18までお電話ください。ご贈答用のご注文ご贈答用も承ります。その場合は代金引換でのお支払いは選べません。先様には、販促物は一切入れませんのでご安心ください。場所にお届け先のご住所等をご入力ください。お支払いについてお支払い金額は税込み商品代金合計+送料となります。※購入金額が3,240円(税込)未満の場合は、代引手数料330円(税込)をお客様にご負担いただいております。クレジットカード決済ご利用いただけますクレジットカードは下記のとおりとなります。DC、VISA、MasterCard、NICOS、JCB、AmericanExpress、Diners銀行振り込み最寄の銀行からお振込みいただけます。0239415口座名義:株式会社タツマ送料について合計金額6,480円(税込)以上お買い上げになりますと、全国送料無料になります。