密かに人気な人参の部位コメントを残す今季もたくさんの掘り立て人参のご注文をいただきまして本当にありがとうございました!人参のシーズンが終わってしまうと思うとなんだか寂しいです。今ある人参を大事に大事に食べたいと思います(^.^)さて、今日はにんじんの成長記2023をお届けします!時は遡り、12月のにんじん畑の様子です。12月のにんじん畑の様子12月に入ると、奇跡の人参ジュース用の人参収穫および出荷が始まります。今年の人参も美味しく育っています。誠にありがとうございました!一生懸命にみんなで掘っています!1本1本掘った人参の葉をハサミで切り落としていきます。↓この後、綺麗に水洗浄をして箱詰めして出荷していきます。「人参の葉付きは販売していませんか?」というお問い合わせをいただくことがあります。人参がまだ小さい頃は『間引き菜』として近隣の直売所のみで販売しています。掘り立てを出荷する際は葉を切り落としているのです。申し訳ありません!!**3月からは新玉ねぎのシーズンに入ります。そのあとは田植えの季節。新しい経験をたくさん積むことができました。感謝の気持ちでいっぱいです。いつもありがとうございます。米農家しか知り得ない、お米栽培にまつわるお話です。『農薬=危険なもの』と言う認識が強いと思います。実は、私たちもその認識から離れることができないでいます。正直なところ真実がわからなくなってきています。農薬や除草剤・化学肥料を使用しないでも栽培が可能で、さらに収穫された農産物が美味しくて栄養価にも問題が無くむしろ、優れた数値であるなら、そんなに素晴らしいことはない!ということです。米農家向けの説明会で驚愕!地方では年に2回ほど米農家向けに稲作で使用する農薬や除草剤の紹介が行われます。必然的にその説明が耳に入ってくるようになりました。それを聞いて大変驚きました。土づくりから収穫までの流れの中で、何度も何度も農薬や除草剤の種類を変えて使用することを勧められているのでした。手間や労力をできる限り抑えて収量を増やして栽培することへの需要が高まっているのかもしれません。消費者にははっきり伝わってこないのが実情です。農薬や除草剤・化学肥料を使用しないで育てることへの希少価値がなかなか伝わっていかないのかも知れません。食べるもので人の豊かな心が育まれます。栄養豊富で美味しい!!』そんな『ハナマル!!』な農産物の生産を私たちはこれからも取り組み続けてまいります。作物を育てるために費やす時間は慣行(一般)栽培と明らかに違ってきます。そのおかげで実る野菜の栄養価や味にも違いがあらわれてきます。私たちは下記のイラストで示すような考え方で農産物を生産しています。知っていましたか!?子どもは味に超敏感!!舌の表面の小さなプチプチの中にある「味雷(みらい)」という部分が味をキャッチすると、それが味覚神経を通って脳の味覚野に伝わります。「味」を感じることができます。この「味雷(みらい)」は生後3ヶ月目からでき始め、およそ10,000個に成長。大人になるにつれてその数は減っていき、20~30代には約7000個、60代以上になると3000個にまで減少するのだそうです。子どもは大人よりも味に超敏感!なのです。大人には感じない野菜の苦味にも敏感。子どもがパクパク食べてしまう野菜が「本当に美味しい野菜」と言えるのではないでしょうか。chz2004tjkアーカイブ2024年10月2024年9月2024年7月2024年6月2024年5月2024年4月2024年3月2024年2月2024年1月2023年12月2023年11月2023年10月2023年9月2023年8月2023年7月2023年6月2023年5月2023年4月2023年3月2023年2月2023年1月2022年12月2022年11月2022年10月2022年9月2022年8月2022年7月2022年6月2022年5月2022年4月2022年3月2022年2月2022年1月2021年12月2021年11月2021年10月2021年9月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年4月2021年3月2021年2月2021年1月2020年12月2020年11月2020年10月2020年9月2020年8月2020年7月2020年6月2020年5月2020年4月2020年3月2020年2月2020年1月カテゴリーお客様の声お知らせコラム。