・まとめ和菓子作りにはトレハロースの効果がいろいろと生かされています。トレハロースは食品添加物であり甘味料です。実際には血糖値が砂糖ほどは急激に上がりません。血液中に「トレハロース」として吸収されます。3年前にトレハロースを取り込む入り口が見つかりました。わたしたちは脳のなかでもトレハロースが血中にたくさんあるとこの「入り口」がたくさんできることを見つけました。今の常識では「食べたトレハロースはグルコースに分解されたのちに吸収される」です。食べたトレハロースの一部分だけがグルコースに分解されています。トレハロースが脳を含めた体に直接どのような作用するのかはまだまだ未開の領域です。今日もありがとうございました。みそしるが出ていれば一押しお願いします。[しかし...「発酵あんこ」。なんとも魅力的な名前です。[赤...「遺伝子組み換え食品承認大国」アメリカと日本です。[危険とされた...ステビアは、妊娠中にとってはだめという噂があります。して砂糖以外に入っ...「りんごストロベリーフラペチーノ」は地元フラペチーノシリーズの1つ。