:2022年8月28日はじめにこんにちは、アニキ船長です。海のコック「司厨士」の長所と短所、未経験からのなり方をご紹介します。大航海時代には、多くの船乗りが栄養不足に苦しめられた。食事は気力と体力を維持するために非常に重要なんだ。現役司厨士のリアルな意見と、その仕事と魅力に迫って行こう。日々の食事を楽しみにしている人が多い。美味しいご飯を作る料理のプロ、それが司厨士だ。大勢の船員が食べる食材を長期間の航海を見越して仕入れる必要がある。料理の味はもちろん、栄養バランスを考えながら食材の管理・調理をする力が求められる。電波が届かない場所では読書や映画観賞、魚釣りなどをしている。年間休日が140日を超える場合もあり、超過した分の日数は買い取ってもらえるなど、高待遇なのも魅力的だ。陸上の調理士と司厨士を比較してみよう。した司厨士の平均年収は500~600万円だ。安定性が高いと言えるよな。2休み連休が取りにくい飲食業界だが、司厨士は休みも比較的多く、1ヶ月前後の連休を取ることができる。その間に、資格の勉強や趣味、旅行、家族との時間も確保することができる。反対に仕事のサイクルが決まっているため、正月でも休めないこともある。長期間、船上で生活するため家族や恋人とすぐに会えないなどデメリットもある。海上が職場なので、食材の調達や管理をより計画的に行う必要がある。波で揺れる船の調理は慣れるまで苦労しそうだ。職場までの通勤時間は徒歩0分。色々な港に入港するので、その土地ならではの食材を調理できる。調理は全て自分で仕切ることが出来るぞ。続いては現役司厨士に仕事の実態を突撃インタビューだ。Q.司厨士になるきっかけを教えて下さい。飲食店で働いていましたが、店が閉店になり、就職先を探していた時、ネットで司厨士という仕事を知ったことがキッカケですね。Q.司厨士のなり方を教えて下さい。調理師であれば、すぐ乗船できる会社と船舶料理士の資格が求める会社があります。自分の条件の合う会社に連絡したり、海事局に登録すれば会社側から連絡が来ます。司厨士の乗船経験が1年を超えると、国家資格の船舶料理士が受験できます。Q.司厨士に向いている人はどのような人だと思いますか。周りに気を遣える人が向いていると思います。Q.司厨士のやりがいについて教えて下さい。船は閉鎖的な空間で行動も制限されるので、生活の一番の楽しみは食事です。料理を美味しいと言われた瞬間はやりがいですね。<船員の方>1副業として、空き時間に経験や思いを記事にしてみませんか?記事作成経験等なくても全然大丈夫です。当社で編集・徹底サポート致します。伝えたい想いや体験、景色をお持ちの方は気軽にご連絡ください。*謝礼(1,000-1,500円/記事)も出ます<海運会社の代表、人事の方>当社では人が集まる魅力的な海運業界づくりに注力しております。海運業界や会社様自体の認知度の向上や、船員としての経験がある方の陸上職としての採用、デジタル化を通じた人財育成(育成負荷/コスト削減、定着率増)にご興味があれば、気軽にご連絡ください。法を聞く機会を設けております。聞いてみたい話や、転職や将来的なキャリア設計に悩んでいる方は気軽にご連絡ください。