中身がしっかり詰まっていてとても美味しかったです。海に囲まれた町なのでお野菜以外にも地産の海鮮を贅沢にいただけることも食の楽しみの一つです。今回はにんじん成長記2023をお届けします!時は遡ること、3月のにんじん畑の様子です。畑の人参たちも収穫期の終盤を迎えていました。次のシーズンに向けて畑で目一杯働いてくれた土壌微生物(菌)たちに『もみ殻』を与える作業が始まりました。順番に圃場にまいていきます。もみ殻は米農家さんが処分に困るほど排出されるため、その天然資源を循環させてより美味しくて栄養価の高い野菜作りに活かしています。夏野菜の苗づくりが始まっていました。】1.以下の資材を順番に重ねていきます。・サランラップ2.1.をフリーザーパックに入れて肌身離さずお腹の中で温める。3.種から「根」が出てきたらトレーに蒔いていく。4.毎日水と温度管理を欠かさずに育苗ハウスの中で発芽させる。気温が低い季節なので、このような工夫をして発芽の成功率をアップさせています。人間もお腹の中に命が宿ったら冷えないように温めて過ごします。鳥の卵も温めますよね。生命誕生の基本なのかもしれません。掘り立て人参がとても恋しくなります。冷蔵庫に入る量も限られるため、4月頃になると我が家の人参も底を尽きてしまい、お店で販売されている人参を購入します。『旨味』の部分ではなかなか満足いくものには出合えないものだなぁと感じています。(好みの問題もあるとは思いますが・・)さて、今年は例年以上に多くの方に掘り立て人参をお届けすることができました。出口農園さんの人参は違いました!!生の人参を初めて直にかじりました(笑)蒸して頂いたりもしましたが、やはり小さめに切って生で頂くのが一番美味しいですね。市販の人参の様なエグみや苦味が無く甘みすら感じられ、とても美味しいです。人参ジュースも頂きました。人参100%のジュースは自然の恩恵を直に頂いている感じです。添加物も砂糖も食塩も入っていない純粋に自然の味は例えるものが有りません。その2出口農園さんの人参、とても美味しく頂きました!ご馳走様でした。一役も二役も、活躍して頂きました。お馴染みの人参ジュースに、オリーブオイルで焼いた人参を刻んでいれたり、たっぷり人参を満喫しました!より一層、人参が大好きになりました。入院、手術前に自分でできることは何かと考えました。その時に出会ったのが出口さんの人参ジュースでした。ほんとに美味しくて病室にも持参して毎日飲み続けました。今度は生の人参などの出会い。絶対美味しいはずと申込みしました。自然の甘みで最高です。お通じもすごく良いです。りんごなどと合わせてジュースにしてペットボトルで冷凍にしたり。健康のため、毎日人参生活を楽しんでいます。出口さんに感謝しています。私たちが想像している以上に皆さんにとって「掘り立て人参」は毎日の楽しみの一つになっていたのだということが伝わってきました。chz2004tjk最優秀賞を受賞しました!コメントを残すGWが終わり、世の中の空気は今週から通常モードに戻りましたね。お休みだった方は良いリフレッシュになったでしょうか?(^^)お休み疲れも出てくると思うので、今週はできる限りゆったりと過ごしたいものですね。オーガニック・エコフェスタ2023身体に美味しい農産物コンテスト===================※2023年より【オーガニック・エコフェスタ栄養価コンテスト】から上記に名称変更。実は密かに受賞への期待を抱いていました。受賞をいただけることがわかった時には、みんなで「ヤッターーー!!」とガッツポーズしながら叫んで喜び合いました♪================『身体に美味しい農産物コンテスト』とは?================農家が育てた農産物の現状を栄養分析によって客観的に把握します。各々の栽培技術の向上へと繋げていきます。農産物の中身(栄養価や食味など)を高めていくことで、より多くの人々の美と健康に貢献していくことが目的のコンテストです。何度も受賞するということは本当に素晴らしいですね!」と激励のお言葉を頂戴しました。普段、私たちのような農家は野菜を育てて、出荷をして、また育てて・・の繰り返しで第三者から評価をされることはほとんどありません。このコンテストは有機農業界では名の知れた諸先輩方も多数参加されます。毎年出品数が一番多い野菜でもあります。全国的に成績が低い中でも当農園が良い成績が残せたことは、スタッフみんなの努力の賜物以外ありません。普段やることは地味で大変なことが多い農作業ですが、それを認めていただけるのは本当に嬉しいです。「これまでやってきたことは一つも無駄じゃなかった!」と心から思えました。chz2004tjkアーカイブ2024年10月2024年9月2024年7月2024年6月2024年5月2024年4月2024年3月2024年2月2024年1月2023年12月2023年11月2023年10月2023年9月2023年8月2023年7月2023年6月2023年5月2023年4月2023年3月2023年2月2023年1月2022年12月2022年11月2022年10月2022年9月2022年8月2022年7月2022年6月2022年5月2022年4月2022年3月2022年2月2022年1月2021年12月2021年11月2021年10月2021年9月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年4月2021年3月2021年2月2021年1月2020年12月2020年11月2020年10月2020年9月2020年8月2020年7月2020年6月2020年5月2020年4月2020年3月2020年2月2020年1月カテゴリーお客様の声お知らせコラム。