こまちを50%まで磨き、冬場に醸した酒に滓を加えて瓶内二次発酵を促したて微発泡に仕上げました。メロンの様な爽やかな吟醸香に甘みと酸味のバランスが良くシュワシュワ感が心地よい夏向きの酒質です。酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。今後とも宜しくお願い致します。【コンテンツの無断転載を禁じます。