日記ak2007年2月5日ウイスキーとショコラの試飲&試食会@サントリー山崎蒸留所2月3日(土)、サントリー山崎蒸留所にて行われた、ウイスキーとショコラの試飲&試食会に参加してきました。(笑)実況中継ブログを、あつかましくもサブカテにまとめてみました。イベントは14時スタートなのに、14時ジャストに大山崎駅に到着してしまったワタシ・・・スタッフの方が内線で連絡を取ってくださり、途中から参加させていただきました。_)m製造工程見学は、発酵槽の所から合流しました。かなりの小人数制です。クライフ氏とmajima氏もいてました。普段の見学とは少し様子が違い、皆さん真剣にメモをとっています。「すげー!新聞記者の取材みたい!」と感心しつつ、ワタシも実況開始。眺めてるだけでシアワセ~一つ一つ異なる形のポットスチルからは、それぞれ異なる味の原酒ができるとの事。外国の方が見学に来られると、「蒸留工程が面白かった!」という方が多いそうです。蒸留したばかりのお酒、ニューポットです。この時点ですでに、華やかさなど独特の味わいが生じているのだそうです。(ノД`)次はお待ちかね!樽の貯蔵庫です。ここに入るといつも、思わず深呼吸してしまいます^^カスクNo.のところ「No.」の文字が四角で囲ってあるのが、ミズナラ樽なんですって。右の写真は、樽に詰められて12年経ったウイスキー。天使が何回も何回も訪れたようですね製造工程の最後に、山崎のおいしいお水。透き通った水と緑に癒されました見学のあとはセミナーです。プロジェクターを使って、まずは製造工程のおさらい。先ほど見学してきた工程を頭の中でつなげていきます。今回は、山崎12年・18年と白州12年・18年の計4種類をテイスティング。ニートで香りをみた後、加水してもう一度香りを確かめます。加水したほうが、アルコールのツンとくる感じがなくなって、香りがわかりやすくなりました。この日教えていただいたのは、口に含んでから吐き出す方法。たくさんの原酒をテイスティングしなければならないブレンダーの方は、このように口に含んで吐き出すのだそうです。・・・もったいないと思ったのは私だけではないはずだ(笑)山崎12年→18年、白州12年→18年、最後にもう一度山崎12年の順にテイスティングすると、それぞれの個性がよくわかりました。山崎12年は、いつもの慣れ親しんだ味。山崎18年は、華やかさがグッと増してゴージャスです。白州12年はピートがきいてキリッとした感じ。白州18年は、よりピーティーでより深みのある、複雑な味わいでした。最後に、限定ショコラの登場です。金粉がかかっててリッチですねワタシ個人的には、山崎18年とショコラの組み合わせがベストでした白州12年のソーダ割も美味しかったです。その後、サントリーのスタッフの方々がブロガー一人一人に声をかけて下さり、いろいろウイスキーのお話をする時間がありました。嬉しかったのが「ラガヴーリンがお好きなんですよね?」と声をかけて下さったこと。別のスタッフの方も、ウスケバについて興味を持ってくださり、嬉しかったです。今回のイベントを通じて、最近のマイブームであるウイスキー&スイーツの組み合わせにますます興味が沸いてきました!自分でもいろいろ試して、またこのブログでレポしたいと思います。