石川の特産品やおいしいもん、企業様の「こんな石川の商品をまとめてほしい」に合わせてご提案します。ネギの繊維に平行に切ると太めになるので斜めに切るのがおすすめです。2023.11.11この記事は約5分で読めます。みゆき農園の平美由紀さんと出会ったのは、2017年の春ごろ。ファーマーズマーケット」で並べていただいていました。同じ2017年には、まだそれほど都会の方の農業体験が流行っていなかったころのアグリファイブが主催する「農家さんの農作業や収穫や畑見学などをチョッと体験してみるお試しツアー」に参加しました。草むしり農薬を使用していない畑の草むしりはとにかく人力!都会の人は草むしりも「珍しい体験」になるのだとか。後半はお楽しみの収穫。農家さんは参加費を頂けて、収穫を手伝ってもらえてお互いに「ありがとう」な関係です。それにしてもブルーベリーの収穫にもやり方があって、獲った実の色が全然違います。上の写真で、左が平さんが収穫したもの、右が私。早いっ」ってなります。収穫のお手伝いはまだまだ修行が足らんようです。「平さんの行動力がすごい!」と私はひそかにファンでおりました。何度か彩果で平さんのブルーベリーを扱わせて頂きたい、と思うタイミングがあったのですが収穫期のブルーベリーは出荷が追い付かないほど人気ということをお聞きしたこともあって、お会いすることも少ないのでfacebookでお互いの近況にときどきコメントをするだけの日々が続きました。今年、平さんのブルーベリーソースを扱わせて頂きたいお仕事があって連絡を取ったところ、記憶通りの明るくて優しいお声!ちょっとお仕事の内容から農薬不使用かどうかを確認させて頂いたところ2年前に、毛虫が大量発生したのでその際にどうしても仕方なくて農薬を使用されたそうです。その後は不使用だそうです。話がそれますがマルシェなどの店頭に立っていると「これは無農薬?あ、使ってあるのね」とゼロかイチ以上で簡単に「農薬の使用」を聞いて、使ってあると「使ってるんだ」ってスッと離れるお客様に出会うことがよくあります。ときどきイベントのお手伝いをする私でさえあるので、農家さんたちはそういう声によく合われていると思います。農薬を使わないということはそれだけ、虫が発生するということ。柿農家の陽菜実園さんのお話では湿度の高い能登ではカビが生えるから農薬を、とのことでしたから虫だけの話ではないようです。購入しないにしてもサラッとその場を離れるのではなく、会話の余韻を持って対応に感謝を込めてその場を離れていただけたらいいなと思います。砂糖不使用と「甘さ控えめ」がありますが、砂糖不使用の方もブルーベリーが甘いのでちゃんと、甘いです!果肉を潰さないように加熱して、ブルーベリーの食感を残してフレッシュに近い状態に仕上げられたそうです。自分でジャムを作った経験はないけれど、ジャムって、たっぷりの砂糖と一緒に果実をぐつぐつしてつぶして、さらにぐつぐつするイメージです。果肉をつぶしてぐつぐつしないと果実の味が出ないのでは?ということはそれだけふんだんにブルーベリーを使っていてつぶさない粒→ごろごろ部分と、つぶす粒→ソースの部分、があるということでしょうか。こんど平さんに聞いてみよう。ヨーグルトにかけて食べるのも美味しいです。ちびたいぶるべり収穫期の7月に、完熟で出荷できなくなってしまった甘くて美味しい大粒のブルーベリー。そのままさよならはもったいない...。冷凍してみてはどうだろう?そうスタッフさんとのやりとりから、ちびたいぶるべりは誕生したそうです。只今パッケージリニューアル中だそうです。見た目も可愛いんだよな~~ブルーベリー酢♪こちら、ブルーベリーは平さんのなのは当たり前なのですが、お酢は静置醗酵醸造の今川酢造さんで作られたものです。いいパッケージ♪やっぱり夏は炭酸割りが良いですが、私は果実酢は牛乳で割るのが好きです。石川らしさ石川県では北は能登の端、南は白山市加賀のあたりでそれぞれにブルーベリーの産地があります。その中でも農薬不使用のブルーベリー農家さんは希少です。前述もしましたが平さんは100名あまりいらっしゃるという能登のブルーベリー農家さんを企業に仲介するメンバーシップサービスを展開されています。平さんが一番の若手なのだとか。ホームページはこちらご購入等ご検討中の企業様(ケース購入)はメールにてご相談ください。カテゴリー一覧やサイト内検索からお探し頂けます。「サイカ」という名前のお店様、企業様を並べてみました2024年10月4日ありがとうございます!10回目お買い物のお客様からメッセージを頂きました。小津絢子]さんのプランツハーブティー2024年9月20日ココサイカホーム石川の特産品やおいしいもん、企業様の「こんな石川の商品をまとめてほしい」に合わせてご提案します。41歳のみのたけいこです。金沢、加賀、能登それぞれに良いところがいっぱいです。こだわりをもって一生懸命作っている作り手さんのお話を聞くとわくわくします。それを多くの方にお伝えして、その作られたものを知っていただくお手伝いがしたくてこの仕事を始めました。COCO彩果では作り手の方が一生懸命作ったものを、丁寧にお伝えして、大切にお届け致します。楽天さんでは嬉しいレビューをたくさんいただいているのでぜひご覧頂きたいです。レビューはこちらをご覧ください。個人のお客様には通販サイトでのご注文を承ります。法人のお客様へ当社はインボイス対応しております。法人の方への案内で会計を電子帳簿処理される場合、請求書をお送りして銀行振込をすることも可能です。メールにてお問い合わせください。お電話は個人の携帯番号のため「みのたです」と名乗ります。COCO彩果へのお問い合わせは「ココサイカのホームページを見て」とお伝えください。当社はインボイス対応しております。法人の方への案内で会計を電子帳簿処理される場合、請求書をお送りして銀行振込をすることも可能です。メールにてお問い合わせください。「サイカ」という名前のお店様、企業様を並べてみました2024年10月4日ありがとうございます!10回目お買い物のお客様からメッセージを頂きました。作り手さんの一覧お買い物お知らせお問い合わせ検索サイドバーお買い物ブログ彩果でできることお問い合わせ上に。