夜、近所の方に山の様にいただいた新玉ねぎでソフリット大量に作る。細かなみじん切りにしてフライパンに入れたらオリーブオイルたっぷり入れて蓋して弱火で煮ていく。料理の時に調整したいので今回はニンニクやニンジンは使わない。鍋に貼り付いて焦がさない様に時々かき混ぜる事1時間。製氷皿でキューブ状に凍らせる。使う時に数で量を調整できる。リゾットもボロネーゼもこれを使えばかなり時短で作れる。フライパンに残った玉ねぎを飴色になるまで炒めた。なんか写真だと焦げてるみたいだなw寸胴鍋にたっぷり作ってある小さな新玉ねぎの丸ごとスープ。飴色に炒めた玉ねぎ入れて味変。玉ねぎの味を楽しめる様にコンソメベースのさっぱりしたスープが濃厚なスープに。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。FACTORY僕には何でも記録したがる癖(へき)があるみたい。このブログも写真も多分そんなもの。環)精神的に石頭です。フレキシブルではありません。個人の方からの作品制作のご依頼もお受けしています。(石の彫刻に限りません)お気軽にお問い合せください。(上のメールアドレスからもどうぞ)ご希望の方には、制作過程の写真集もお渡ししています。日本ライセンスの下に提供されています。メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.org禁煙中!!!(2001/03/19〜)原発はエネルギーの問題ではありません。