甘い香りの桜で作ったチャンク材をご用意させていただきました。日本バーベキュー協会のインストラクターからも高い評価をいただいております。↑当工房チャンク材により、完璧なスモークリングが付いた豚肉。外国産のものが多く、スカスカに乾燥しきっており、また、チャンク材自体が小さくカットされています。そのため、燻煙が出る前にすぐに燃え尽きてしまい、チャンク本来の目的である燻煙が出なくなってしまいます。本製品は、新潟県の里山でとれた山桜を使用しております。日本産の桜は、目が詰まっており堅く、芳醇な香りがします。長く燻煙が発生するため、食材にしっかりと香りづけが出来ます。BBQインストラクター曰く、「極上の香り・色付け」と高評価です。日本の桜を使ったチャンク材は、ほとんど出回っておりません。「使いやすい大きさ」チャンク材1個の大きさは、基本的に「こぶし大」です。小さいものが入る場合もありますが、使用には問題ありません。BBQグリル1つに対し、チャンク材1個でまかなうことが出来ます。・BBQコンロ(グリル)などに炭火と一緒に入れて蓋をすれば簡単にスモークBBQが出来ます。・大型のスモーカーなどを使えば、炭火に入れてウォータースモークも出来ます。・好みの大きさに削ってスモークチップとして使用。・他の燻煙材とブレンドしてオリジナル燻煙材作りに。木材:桜(サクラ)総重量:約1kg在庫は常時1トン以上ありますので、大量注文でも即時発送させていただきますので問題ありません。お気軽にご注文いただければと思います。「安心してお使いいただくために」チャンク材は、製材機(バンドソー)でカットしているため、チェンソーでのカットと違い、チェーンオイル(鉱物油)が付着することはありません。これは日本BBQ協会インストラクターからのご意見を元に製作しております。チェーンオイル(鉱物油)が付着した他社チャンク材は、食材・味に影響を及ぼす可能性があります。