乾杯フランスとカリフォルニアの融合で泡といえば、ずばりこちら。[NV](シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%)老舗シャンパーニュメゾンが手掛ける、カリフォルニア産スパークリングワイン。リッチなアロマと美しい酸を併せ持つエレガントなスタイルが魅力。シャンパーニュをも超えるとの呼び声高い逸品です。(上記ページより引用)シャンパーニュ(フランス・シャンパーニュ地方でシャンパーニュ製法にてつくられたスパークリングワイン)を超えちゃっていいのか?という突っ込みもありますが、あのルイロデがカリフォルニアに進出するにあたり、2年かけて最適な場所を探したとのこと。写真だとわかりにくいですが、飲まれた方は泡の細かさを実感できたと思います。シャンパーニュ製法と同じ瓶内二次発酵ですが、こちらは瓶内熟成期間が26ヵ月で、シャンパーニュの規定(15ヵ月以上)を軽くクリア。一般に熟成期間が長いほど泡も細かくクリーミーになるようです。ちなみに同じ瓶内二次発酵でお得なものも多いスペインのカヴァはノン・ヴィンテージの場合9か月以上です。スパークリングワイン用のフルートグラスが置いてあるパーティールームはほとんどないと思いますが、高級なフルートグラスは泡がキレイに出るよう、底に傷がつけてあります。傷があるとなぜキレイに細かい泡が出るのか物理的に説明したページを見つけたので、ご興味あれば。続いてエノテカページの引用に戻ります。QUARTET)の区画から厳選したブドウを使用し、シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%のセパージュで造られています。(同エノテカページより)シャンパーニュといえばとかくブラン・ド・ブラン(白の中の白;白ブドウ品種のみで造る)が最高というイメージもありますが、絶妙なセパージュ(品種名、およびその比率も差すことが多い)でエノテカが持ち上げるだけのことはありました。こちらはセラー品でなく、コンセプトにあわせエノテカで購入。はい、今回は7月初旬開催ということで、暑くなる前にセラーからはみだしているワインをセラーに押し込めるべく、乾杯泡以外はセラー内の「ちょっとだけいいやつ」を原価で供給しています。パークコート渋谷ザ・タワーの回がメインの4本合計2万円+税だったので、原価ベースでそれに対し誰でも違いが判るレンジを想定。それでも一人ワインだけで1万円を超えるのはどうなの?ということで合計ワイン9千円/人に設定(+フードは各自持ちより)。このレベルでまだついてこられれば、いよいよ禁断の1万円ラインを超える攻防になりますね。これはワイン価格が蔵出しから変わらない前提で、ブランズタワー芝浦の価格状況をみるまでもなく、マンションとワインどっちもあがっているのが現状です(えんえん書いた話がつながった!)。2022白赤ツートップ乾杯で落ち着いたところでサプライズゲストの登場もありましたが、冒頭で宣言したとおり本ブログでは参加者の方には触れないので2本目・3本目のワインの話にいきます。下が鋭敏なうちにツートップ2本をクリア。2014(シャルドネ)アメリカとフランスの融合シャンパーニュの造り手一族に生まれたルーク・モルレ。「モルレ・ファミリー・ヴィンヤード」。ピーター・マイケルに関わった躍進するワイン醸造家の一人として知られます。(上記ページより引用)いきなりコンセプトどおりの「アメリカとフランスの融合」きました。Exchangeで2017年末に購入したものと思います。予算の都合上、$100+諸税程度だったと思うのですが、モルレ・ファミリーについてより詳しく述べているウメムラさんを見ると税込26400円なので昨今のマンション市況以上にあがっていますね。この『クープ・ド・クール』!(上記ページより引用)参加者にムルソー好きの方がいらっしゃいましたが、こちらは合格をいただきました。ザ・カリフォルニアというパンチ力ではなく、ブルゴーニュ白に近い繊細さが感じられました。3本目、ボトルを出しただけで皆さんザワザワと写真まで撮り始めました。[NV](カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド、メルロ、カベルネ・フラン、マルベック)言わずと知れたオーパス・ワンのセカンドですね。セパージュは公開されているものの、その比率は非公開。オーパス・ワンになれなかった子たちという性格上、ヴィンテージ(収穫年の意から転じてマンション界でも使われますね)も複数年にわたるためNV(ノン・ヴィンテージ)となっています。スルーしましたが、乾杯泡のカルテットもNVでした。シャンパーニュが品質安定などのためNVが多く、カルテットもそれにならっているようです。余談になりますが、超高級シャンパーニュとして知られるサロンはヴィンテージがつく分、最高品質のブドウの年しかつくられず、実際3-4年に一度となっています。ロバート・モンダヴィ氏が意気投合したのがきっかけのジョイントベンチャーがオーパス・ワンです。オーパス・ワンは「作品番号1番」の意味を持ちますが、オーヴァチャーは「序曲」を意味しています。その特徴はマルチヴィンテージで造られていること。オーパス・ワンの最終ブレンドに使用されなかった、伝統的なボルドーの全5品種のブドウで造られたワインを時間をかけて樽で熟成。複数の異なるヴィンテージを自由にブレンドすることで、ヴィンテージの枠を超えた自社畑のエッセンスを反映しています。(上記エノテカページより)言っていることは上の私の内容と同じですが、なんだかものは言いようといいますか(笑)。+諸費用で18325円の記録があります。マンションと同じく昔の話をつい書いてしまうと、昔は現地でしか買えず$100未満でしたね。買っておくべきなのはワインなのかマンションなのか。購入は、送料の都合もあり知人のワイン商の方に本数をとりまとめていただいていたのですが、ここ2~3年はあまりにあがりすぎて本数が集まらず流れています。オーパス・ワンも何度かいただいたことはありますが、正直ブラインドテイスティングでオーヴァーチュアと区別できる自信はありません。あと、ボルドーブレンドタイプのどっしりワインをいただくと、自動的にちゃんとした肉料理がいただきたくなりますね。...と宴たかなわなところスミマセン。もとでは8千字超まで書いたのですが、ワイン説明の引用控えめにしても合計1万字くらいいきそうなので、はるぶーさん許容範囲の6千字未満にとどめ後編に続きます。大体において、たびーさんのブログ長すぎです。私なんかは6000字程度に押えてます...2時間タイプしたら疲れてくるところでヤメ。港区湾岸タワーマンションに在住の計算機技術者(でありたい)。23区では同エリアしか居住経験がなく、いまも湾岸エリアで評判のMRは見に行っています。自分の新築リノベーション経験を振り返りつつ、主に湾岸を中心に常に変化し続ける街の情報などを追うことで、次のリノベーションへのヒントを得ようという目論みです。コメントをキャンセル「コメント」と「名前」は必須項目となります。質問コメントは他の読者様の参考のためマンションコミュニティの「スムログ出張所」に転載させて頂く場合があります。※日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。【お便り返し】年収2800万円医師・29歳・現賃料24万円。