"JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。栗を贅沢に使用した代表的な秋の味覚。炊きあがったご飯と黄金色の栗、それぞれの甘みが口の中いっぱいにひろがります。栗は鬼皮と渋皮をむき、たっぷりの水に1~2時間つけてアク抜きし、ザルに上げ水気をきる。米は洗って30分浸水した後、ザルに上げ水気をきる。鍋に1の栗とたっぷりかぶる程度の水(分量外)、焼きミョウバンを入れて中火にかけて煮立て、2分ほど煮たらザルに上げ水気をきる。軽く鍋を洗って栗と分量の水を入れて中火にかけ、煮立ったら(A)を加える。フタをして弱火で8分ほど煮て、ザルに上げ水気をきる。鍋をよく洗って2の米と(B)を入れてよく混ぜる。表面を平らにして昆布と4の栗を全体にちらすようにしてのせ、フタをして中火にかける。沸騰したら弱火に落として12分ほど炊き、熱源から下ろして10分ほど蒸らす。昆布を取り出してさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで黒ごま塩をふりかけていただく。お料理する上で知っていただきたいこときっかけル・クルーゼの「ココット・ロンド」を使ったお料理おいしくなるコツ※栗の下ゆで(手順3)は、焼きミョウバンを加えて煮ると栗の黄色がきれいに仕上がります。焼きミョウバンがなければ、たっぷりの水でゆでこぼすだけでも味に変わりはありません。※むき栗を使用すると簡単に作れます。ル・クルーゼの直営店でしか買えない限定商品や限定カラーを取扱い、直営店ならではのオリジナルギフトラッピングなどをご提供しています。最新情報やニュースレター、レシピなど、見ているだけでも楽しい情報が満載です。最近スタンプした人スタンプした人はまだいません。栗の甘露煮カテゴリ一覧へ栗の人気レシピPR材料(人分)このレシピをもっと見るブログに書く下のHTMLソースを、ブログにコピー&ペーストしてください。小さじ1/2レシピを考えた人のコメント栗を贅沢に使用した代表的な秋の味覚。炊きあがったご飯と黄金色の栗、それぞれの甘みが口の中いっぱいにひろがります。【例】下記の内容を貼り付けることができます。小さじ1/2レシピを考えた人のコメント栗を贅沢に使用した代表的な秋の味覚。炊きあがったご飯と黄金色の栗、それぞれの甘みが口の中いっぱいにひろがります。グループサービス一覧お問い合わせ一覧サステナビリティ。