砂糖依存症をへらすため「天然の糖質」を生かして、脳への影響をみています。大丈夫?エリスリトールを主成分とする「ラカントS」は糖尿病患者の方や糖質を制限している方にお勧めです。赤ちゃんや子供の場合にも使えます。下痢がみられたら量が多すぎるということです。・エリスリトールは自然の食物に入ってる?エリスリトール、erythritolは糖アルコールの一種です。発酵食品にも含まれています。発酵することで作られます。・エリスリトールは果物から抽出しているの?ラカントSなどに入っているエリスリトールは抽出しているわけではありません。手間とお金と時間がかかって大変です。メンドウダヨ!そこでなんとか大量にエリスリトールを作る方法がないかと考え成功した人(会社)がいます。ラカントSを販売しているサラヤ株式会社が1998年にブドウ糖を発酵させてエリスリトールを大量に作る方法を発明しました。甘味度は砂糖の約75-85%です。清涼飲料やお菓子などに幅広く使われています。エリスリトールの特徴は主に3つです。「キシリトール」の項目で詳しく書く予定です。宣伝されていませんが、エリスリトールの方がキシリトールより虫歯予防効果が強いことが判明。砂糖と同じ甘味度を持っています。キシリトールは0.8です。名前に「トール」がつきます。キシリトール...エリスリトールはアセスルファムKやスクラロース(パルスイート)などと比べてはるかに安全です。下痢をおこしている赤ちゃんや子供はエリスリトールが原因かもしれません。前述したように2.カロリーゼロなので血糖値を上げません。そのため糖尿病患者の方や糖質を制限している方にもお勧めされています。3.下痢を起こしにくい。下痢を起こすことが知られています。エリスリトールは最も下痢を起こしにくい糖アルコールです。・ラカントSの主成分はエリスリトール「ラカントS」の主成分はエリスリトールです。ラカンカ(羅漢果)が主成分ではありません。羅漢果とはウリ科の多年生つる植物で、きわめて強い甘味を持ちます。古くからあらゆる病の予防と治療に効果を発揮する「長寿の神果」として伝えられていました。中国政府が生の果実の国外持ち出しを禁止しています。「羅漢果」の高純度エキスは砂糖の約300倍の甘さがあります。「羅漢果」はスバラシイ果物なのですが、ラカントSの主成分は「羅漢果、ラカンカ」ではありません。いろいろな種類があります。「エリスリトール」だと思います。・ラカントSは赤ちゃん注意!「ラカント」を販売しているSARAYAサラヤホームページに書いてあるように「妊娠中の方」や「赤ちゃん」に対してラカントSの大量の摂取は控えましょう。以下、ラカントを販売しているSARAYAサラヤホームページより引用。(アレルギー性試験)、および代謝試験などが実施されており、安全性は証明されておりますのでご安心ください。妊娠中は普段口にされている食品でも体調を崩される方もいらっしゃることから、心配な方はご利用時には担当の医師にご相談されることをおすすめします。市販の加工品にはたいてい何らかの甘味料が使われています。安全なものはこのエリスリトールとトレハロースです。1つ目は自然にある天然糖だからです。醗酵法もしくは酵素法を使っているからです。それ以外の甘味料は大量につくるために工業的(合成)に作られています。エリスリトールの安全性については以下の論文を参考にしました。2):S191-7.エリスリトールの安全性などをまとめました。ちなみにもっともわたしがおすすめする甘味料は発酵食品の「甘酒」と「水飴」です。どちらもアルコールはゼロです。天然糖質でオリゴ糖もたっぷり。今日もありがとうございました。みそしるが出ていれば一押しお願いします。甘...「甘酒」は俳句の世界では「夏の季語」です。植物など]いきなりですが、「酒粕」に続き、本が出版されます。...2017年8月24日にこの記事は更新しました。