独特のねばねばと産毛が特徴のオクラは、きれいな黄色い花を咲かせます。オクラは緑黄色野菜のひとつで、多くの栄養素が含まれています。オクラのネバネバの成分は、ガラクタン、ペクチンなどの食物繊維で、特にペクチンは血液中のコレステロール値や血糖値を下げる働き、便秘予防などに効果があるといわれています。大注目の「オクラ水」知っていますか?「血液改善に効果的!」といわれている大注目のオクラ水とは、その名の通りオクラと水で作る健康飲料水のこと。このオクラ水は整形外科の医師が考案し、雑誌やテレビでも取り上げられています。➀オクラのヘタを取り除く。2瓶やコップに1の切った部分が下になるように入れ、オクラが浸る程度まで水を注ぐ。3ふたやラップをして、冷蔵庫で8~12時間ほどおいたら完成。オクラを取り出して飲む。●朝に1日1~2杯を目安に飲む。食前、食後、どちらでもよい。余っても、その日に飲み切る。●飲みにくい場合は、黒酢や出汁、メープルシロップやオリゴ糖などを加えるなど、味つけして飲むとよい。●冷えたままか、常温に戻してから飲む。ぬるま湯を足して人肌程度に温めてもよい。加熱したり、冷凍保存したりするのはNG。