した塩味にしょうがの香りをきかせました。豆腐はふきんで包んでかるく重しをし、30分ほどおいて水けをきる。きゅうりはへたを切り落として長さ5cmに切り、縦に4つ割りにする。豆腐は2cm角くらいに切る。しょうがは皮をむいて、ねぎとともにみじん切りにする。きゅうりにこしょう少々をふり、片栗粉を全体にまぶす。中華鍋を強火でよく熱し、ごま油を入れて全体になじませる。しょうが、ねぎを入れて炒め、香りが立ってきたら、きゅうりを加えて炒める。片栗粉にやや焦げ目がついたら、豆腐を加えて炒め合わせ、塩、こしょう少々、酒、スープを順に加えて全体を混ぜる。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。