古代ギリシャ・ローマ時代から、人々の健康と密接に関わってきたハーブです。古いアラビアのことわざには、「庭にセージがあれぱ死なない」というものもあります。コモンセージの茎はよく分枝して上に伸び、基部から木質化して生長します。コモンセージの葉は卵状披針形で、細かい毛があり、べルベットのような感触で、灰緑色に見えます。花は花茎を伸ばしながら紫色の筒状花を輪生し、間隔の長い穂状に多数つけます。花をつける直前が、最もハーブとしての効能のすぐれている時期と言われます。セージには様々な種類のものがあり、パイナップルの香りのするものや深紅色のきれいな花のものなどがあります。葉の表面が銀が混じったような緑色です。大きな特徴として、全体にふわふわとした白い毛が生えています。様々な効果があります。ソーセージの名前の「セージ」は、このハーブ「セージ」が語源ともいわれます。昔から、高い防腐効果が認められていたのです。【コモンセージの利用法】セージは古くから、万病に効く薬草として用いられてきました。薬用だけでなく料理用としても優れ、肉料理や魚料理では臭みを消して風味を引き立てるために使います。豚肉料理やソーセージには欠かせません。野菜や乳製品とも合うため、さまざまな料理に利用できます。ハーブティーはもちろん、オイル、ビネガー、ワインに潰けたり、フリッター、サラダにも利用できます。石けん、シャンプーやトリートメントなど、利用範囲は多様です。リースの素材としても最適です。中チェリーセージは赤く鮮やかな花をつけ、主に観賞用に用いられます。各枝より数本の花茎を出します。30〜70cm他のセージに比べると、ブロードリーフは葉の幅が広い。香りもよく、丈夫で育てやすいのが特徴。中セージの名がつきますが、別の属種で、黄色の筒状花を輪生させます。30〜70cmマイルドな風味が特徴で、明るい緑色の紫の縁に、黄色の斑が入る。強ウッドセージはセージの名がつきますが、実際は別の種族です。昔から薬用として用いられました。葉をハーブティーなどにします。赤紫色のビロードのような花を、秋から晩秋にかけて咲かせるのが特徴。茎先端に赤い花をまばらな穂状につけます。30〜70cmトリカラーの葉は縁に白色の斑が入り、葉柄に近い部分は紅色になります。香りはマイルドなのが特徴です。30〜60cmペインテッド・セージは主に観賞用に、花壇やドライフラワーとして用います。茎は直立して分枝し、先端の苞葉が桃や紫、白などに色づきます。0.8〜1.8mクラリーセージは、セージの仲間では最大の品種になります。クラリーは大形の花穂を伸ばし、植色の苞葉を持った花を多数つけます。20〜60cmスパニッシュセージは、明るめの紫色の花をつけます。全草に芳香があるのが特徴で、ハーブティーなどに用います。30〜70cm紅紫色の若い葉が出てくる品種で、生長に伴い緑色に変わります。0.6〜1.3mセージの名がつきますが、ロシアンセージは別の属種です。全体に銀灰色に見えるのが特徴で、分枝した枝先に紫色の花をつけます。枝を間引いて風通しをよくするようにします。コモンセージの花芽は、前年の枝につきます。コモンセージを栽培する際には、春と秋に窒素分の少ない肥料を追肥します。植える時期:コモンセージの植え付けは4〜5月、および9〜10月が適期です。挿し木は6月が適期になります。植える場所:コモンセージは日当たりと排水、風通しのよい場所に植えるようにします。真夏の強い直射日光に当たると、株が弱り、枯れてしまうことがあります。植え方:コモンセージの発芽には、日光と20〜25°Cの温度が必要です。地植えの場合は株間30〜40cmとします。酸性土壌を嫌うので、2週間ほど前から苦土石灰で中和しておくようにします。新しい用土で一回り大きい鉢に植えます。収穫時期:コモンセージは一年を通して収穫できます。枝の下の方の葉を数枚残して行ないます。おすすめ!女性にうれしいハーブの専門店です。品揃えが豊富なのが魅力。ハーブティーストアーハーブティーの専門店で、ギフト用の商品もおすすめ。おすすめ!ダイエットやスキンケア等、目的に合わせたハーブ製品を見つけられます。オーガランドハーブティーだけでなく、さまざまなサプリメントを購入できます。【ハーブのお店】日本カタログショッピング豊富なドライハーブやハーブ全体に便利なサイトです。▼私がよく買い物をしているおすすめのサイトです。