地域2024.04.28新作メニューが登場すれば、すぐに取材に駆けつけるほどホテルビュッフェやアフヌンには目がない記者。数ある中で「これは!!!」と感じたオススメを読者に紹介しちゃいます。特徴は3000円台なのに、そのメニューの豊富さ。〝量〟も〝質〟もどちらも外せない食いしん坊な編集部と営業部の記者2人で取材に行ってきた。牛フィレ肉のグリルマルサラソース(中左)春豆とベーコンのスパゲティーニ春豆のスープ仕立て(中右)店内に入ると吹き抜けの天井から自然光が降り注ぎ、テラスではシンボルツリーの「オリーブの木」がお出迎え。騒がしい都会の喧騒を忘れてしまうような空間に「あ~、癒やされるわ~」と家事に追われる主婦であり子育てに忙しいママでもある2人はバタバタと過ぎる慌ただしい生活から少し解放された気分に浸る。本日のお目当てランチビュッフェをいただくことに。ランチは2通りあり「選べる!PASTA」は3種類のパスタから、「選べる!MAIN」は4つのメイン料理から選択できる。それぞれ前菜、本日のスープ、サラダ、パン、デザート、ソフトドリンクが取り放題。このボリューム!!」と前のめりに営業部記者がビュッフェコーナーへと急ぐ。一面大理石の店内においしそうな料理がズラリと並ぶ。ソフトドリンクコーナーでは、大阪のソウルジュース「ミックスジュース」が目を引いた。マルサラソース(+550円)」と「春豆とベーコンのスパゲティーニ春豆のスープ仕立て」がテーブルの上に。メインのお肉はとても柔らかく、かむほどに味わい深い。「ちょっとぜいたく?」と思ったが追加料金を払う価値あり。パスタは春豆の緑が美しく、ソースの豆と貝のピューレが麺とマッチ。季節感たっぷりで心が踊る。今回は選ばなかったが、「鯛の香草バタームニエル仕立て」は料理長の早田一人さんイチオシ。タイは同ホテルが取り組むサステナブル・シーフード(環境に配慮した漁業や養殖業で生産されるシーフード)を使用しているんだとか。次はお待ちかね!のスイーツタイム。デザートコーナーには「ブランマンジェ」「抹茶タルト」「フレンチトースト」などなどかわいい小瓶に詰められたスイーツがスタンバイ。ここまで本格的で豊富にそろっているなんて驚き。どれも食べやすいサイズでペロリと完食してしまった。「敷居が高くなくカジュアルな雰囲気なので、普段のランチなどお近くに来られた際にはぜひお立ち寄り下さい」とマーケティング課の中村有里さん。これならパパも許してくれそうだから、ママ友たちとのランチ会で利用しようと、さっそく予定を確認したのでした。「スプリングランチ」は5月31日まで。(新今宮)〝大阪のだし文化〟を食体験できる「アフターヌーンだし」がOMO7大阪by星野リゾートで開催中。しながら体験に行ってきた。〝だしソムリエ〟の資格を持つスタッフが最初に用意してくれるのは、ハンドドリップでフワフワのかつお節に熱々の昆布だしを注ぎ込んだ「だし」ドリンク。かつお節と昆布の「スタンダードだし」、そのだしにオレンジやほうれん草などを加えた「特製おだし」、最後に自分で好きな食材を選ぶ「オリジナルだし」の3種類。食前酒のような感覚でまずは「特製おだし」を少し口に含んでみた。洋風な要素がプラスされ、まるでスープのような味わい。「だしだけで、こんなにも濃い味が楽しめるんだ~」と記者もびっくり。アフタヌーンティーでお馴染みの3段スタンドが登場。10種類のスイーツやセイボリー(塩味のある食べ物)がかわいらしくセットされている。だしソムリエが3種類の「だしドリンク」を用意してくれるよなかでも記者が気に入ったのは「リオレのだし茶漬け風」。お米をミルクで炊いたリオレに、ミックスジュース味のソースにオレンジやレモンの「だし」を加えたオリジナルソースをかけて食べるという、何とも斬新なスイーツ。トッピングされたモモやミカンは甘さを引き立たせるためにバーナーで炙っていて、周囲を彩る4つの小皿にはチョコ、あられ、ポン菓子、乾燥したエディブルフラワーと〝味変〟を楽しめるように。最後まで飽きさせない工夫がすごい。いずれの料理やスイーツも昆布やかつお節のほかに、イチゴやスパイス、コーヒー豆などから抽出した「だし」を使っているそうで、どれも手が込んでいる。これまで経験したことのない味の発見や、改めて「だし」の魅力に気づき、意外とマッチする組み合わせが楽しめた。「アフタヌーンだし」は5月31日までの開催。※1日6組(1組4名まで)バラ園巡って、アフヌンもバラづくしvoco大阪セントラルホテル(靱公園)これは楽しみ!バラ園でも有名な靱公園と中之島公園の間にある「voco大阪セントラル」が〝バラづくし〟のアフヌン「ローズガーデン」を5月18日から開催。鳥かごのようなかわいい3段のスタンドに、バラ尽くしのスイーツ7種とセイボリー4種が華々しく盛りつけられる。つややかな赤色が目をひく「バラ香るライチムース」や、ネギみそクリームチーズを詰めてバラの花のように生ハムをのせたタルトが推し。大阪なんば」の「CENTREM」で〝いちごとフラワーガーデン〟のアフタヌーンティーを開催中。〝国産いちご2種の食べ比べ〟や〝いちごとピスタチオのタルト〟〝フランボワーズソースが添えてあるいちごのクレープ〟など「いちご」が思いっきり楽しめる内容。なかでもドイツのロンネフェルト社の高級紅茶12種類がおかわり自由と、ティーラバーにとってはうれし過ぎる。ちなみに6月のアフタヌーンティーは「メロン」。NEO~カクテルスイーツ~」はカクテルの世界観をスイーツで表現。ノンアルコールカクテルをイメージしたまあるいパステルカラーのムースやカシスとシャンパンの大人パフェが登場。セイボリーにはフレンチシェフ考案の冷製オードブルやバーニャカウダも。食べたら誰かに教えたくなる!スイーツの中でも王様級に人気が高い「チーズケーキ」。レアにスフレにバスク...と種類もさまざま。本紙記者が実際に食べ、読者に紹介したいチーズケーキをピックアップしました。〝味覚狩り〟と聞けば、海や山、田畑を想像しがちだが、街中で味覚狩りといえば、ホテルが提供するランチやディナー、スイーツを外すわけにはいかない。秋は食材がますます豊富に、そしておいしくなる季節。シェフたちの腕を振るう一皿が楽しみだ。)が、10月4日と5日、大阪アメニティパーク(北区天満橋、通称OAP)で開催された。気づけばもうすぐ10月。秋の気配を感じる今日この頃。今回は旬の味覚を狩って、旬のレシピで作って、食べてという秋の味覚を満喫する特集を企画しました。「天高く馬肥ゆる秋」ということわざがあるように、秋はおいしい食材が出回る季節。旬を代表する食材として知られる芋・栗・南京は、食事に、デザートに大人気。大阪市内の各ホテルからも個性豊かな秋の味覚が登場した。HOTEL」では一風変わったアフタヌーンティーを実施している。従来のアフヌンといえば昼だけの印象があるが夜も楽しめるのが特徴。夏を満喫するために、さぁ出かけましょう!身近なホテルでは、レストランやカフェも夏仕様。南国を思わせる料理やスイーツ、フルーツが用意され、いながらにしてリゾート気分が楽しめるビュッフェやアフタヌーンティーを開催中。馬肉は「さくら」と呼ばれる。空気にふれるとヘモグロビンが反応し、肉が桜色になるためだが、実際の「馬刺し」となった生の切り身はもっと濃い鮮やかな赤色で、食欲を大...2024.07.27スポンサーリンクホーム地域スポンサーリンク週刊大阪日日新聞は継続発行します。本サイトに掲載の記事・写真など一切の無断転載を禁じます。放送局ネットショッピングプレゼント。