厳しい残暑のなか、まだまだぐびぐびっと飲みたいビール。デイリーにはもちろん、がんばった日の“ご褒美ビール”や、ホームパーティーなどに飲みたいプレミアムビール。ビールに似た飲み物を醸造していたというケルト民族。そのケルトの歴史からインスピレーションを受け、もともと水工学のエンジニアをしていたトム・ニューマンがオーガニック・エールを生産しようと2007年に設立したのがブルワリー「ザ・ケルト・エキスペリエンス」だ。このブルワリーでは、古代ケルトから受け継ぐ誇りと近代的な醸造技術を駆使し、ビール本来の味と香りを追求。ほかでは実現できなかった「アロマを抽出しながらも苦味を抑えた」プレミアム・ビールの製造に成功した。その味は英国議会(ビッグ・ベン)も魅了し、議会晩餐会のオフィシャル・メインビールとして採用され、現在はロンドンを代表するデパート、ハロッズやパリのラ・グランドエピスリーなど、世界各国で販売されている。ベーシックであり多くの賞に輝く「ゴールデン」は、ペールエールを知り尽くした匠の技をもちい、高温ですりつぶした麦芽と相性の良いクリスタルモルトを少量加えて醸造し、ボディのうまみが最高値までひきつけられているのが特徴。そのボディにくわえられたファーストゴールド・ホップとキャスケード・ホップの細心なブレンド、さらにはレモンやライムのアロマ、角のない苦味が飲むひとを楽しませてくれる。このほかにも優美でスパイシーなアロマとクリスタル・カラメル・モルトのフレーバーが調和した「ブロンズ」や、ピュアなペールエール・モルトを贅沢に使用したストロング・ペール・エール「ブレディン1075」もラインナップ。フェミニンなデザインのボトルもあいまって洗練した時間を演出する。販売されているこのケルトビール。上質のアロマとテイストが口のなかに広がるイギリスが誇るプレミアムビールの3つの味を飲み比べてみたい。全客室ビアタップ付き。Brewingより、“ブルワリーに泊まれる”をコンセプトとした直営...3.11から11年。「ひたすら肉体の安全無事を主張して、魂や精神の生死を問わないのは違う(三島由紀夫)」――日本に「コールドプレスジュース」文化を定着させ...。