2585円※税込みコロナの影響もあり令和4年10月末に久しぶりに伺った天領盃酒造。前回お伺いしたのが2019年8月でしたが、まるで別の蔵と進化していました。醸造設備はもちろん動線、そしてハンドメイド的な器具、そして他の蔵では見たこともない試作品の醸造設備。理論的な細かい作業の徹底ぶりには驚かされました。蔵の跡継ぎでもなくM&Aで酒造りを始めた加登仙一社長の圧倒的なモチベーションも健在です。今年の大きな設備投資は麹室です。今まで無かったのです。本当の酒造りは今期からと意気込みを感じました。加登社長が上層したてのお酒を利きじょこで持ってきてくれました。ほのかな白ブドウ系の香りをまとった無駄な甘さが無くアルコール度数18.7度のアル添酒らしい飲み応えのある大辛口酒です。雅楽代をイメージして買われると違うタイプなのでご注意下さい。アルコールが気になる方は少し加水してお飲み下さい。アルコール度数18.7度なので100MLに対して約25ML加水すると15度となります。平成30年の夏前の独りブラック営業中に1人の若き経営者は現れた。ある顔だちのクールなイケメンの口から『蔵を買ったので今期より酒造りに入ります』Σ(・□・;)外見と会話内容のギャップに二日酔から醒めたのを記憶しています(笑)大学時代の留学中にブレイクダンス仲間が自国の文化を自慢している中で自分が無知で日本を知らない事にショックを受けました。帰国後に日本文化を勉強し興味を持ったのが日本酒だったとの事です。蔵人ではなく味、経営に決定権のある蔵元杜氏に...大学卒業後に証券会社に勤め、チャンス到来で蔵元買収に至ったとの事です。クールでイケメンの外見からは想像できない行動力には頭が下がります。酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。今後とも宜しくお願い致します。【コンテンツの無断転載を禁じます。