"JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。土鍋で雑穀ごはんを炊く方法を紹介いたします。簡単で炊飯器よりも早くできます。1番最初に入れたお水は出来るだけ早く捨てます。洗う必要はありません。やさしく2~3回水を流す程度でOKです。いつもわたしは胚芽米を使っています。胚芽米は、胚芽が落ちやすいので1~2回ほどしか洗いません。市販の雑穀の表示には「洗わないくてよい」と書いてある事のほうが多いと思います。個人的には、1回さっと洗う派です。こんな感じで、茶こしなど網目の細かいざるに入れると、溢れることもなくて便利です。普通のざるだと、網目が大きいのでおすすめできません。1カップ(+α)、としてありますが、1合のごはんで1カップくらい。雑穀を足したら、その同量のお水を加えてください。水の分量は新米とか、季節とか、土鍋のクセとか、お米の堅さのお好みもあると思うので臨機応変に調整してください。塩をひとつまみ加えても旨みが増して美味しくなります。浸水が終わったら、強火にかけます。ここでストップウォッチを15分にセッティング。湯気が出て、沸騰したら弱火にします。(トータルで15分くらい加熱します。)ちなみに、この土鍋はとても厚さがあるので沸騰まで8~9分かかります。逆に、薄手の土鍋だと、沸騰まで強火でやると、トータルで15分になるまでに焦げてしまうことも。そんな時は、はじめ中火でその後弱火にしたりします。お米の量によっても時間が変わったりします。15分、と書きましたが、量によっては20分くらいかかることもあります。炊飯後、10分程度蒸らしてから、かき混ぜましょう。炊いてから、ずーーっと放置しっぱなしもお米が硬くなってしまうのでおすすめできません。お味噌汁や、ぬか漬けなどを添えて・・・いただきまーす!お料理する上で知っていただきたいこときっかけはじめ失敗しても、だんだんとコツがつかめるいなります。おうちで簡単ミールキット(学研プラス)、私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。(世界文化社)などを出版。最近スタンプした人スタンプした人はまだいません。最近スタンプした人スタンプした人はまだいません。最近スタンプした人スタンプした人はまだいません。献立一覧へその他のごはん料理の人気レシピPR材料(人分)このレシピをもっと見るブログに書く下のHTMLソースを、ブログにコピー&ペーストしてください。1カップ(+&alpha;)レシピを考えた人のコメント土鍋で雑穀ごはんを炊く方法を紹介いたします。簡単で炊飯器よりも早くできます。【例】下記の内容を貼り付けることができます。1カップ(+α)レシピを考えた人のコメント土鍋で雑穀ごはんを炊く方法を紹介いたします。簡単で炊飯器よりも早くできます。グループサービス一覧お問い合わせ一覧サステナビリティ。