みかんで有名な有田の山奥に美術館のようなケーキ屋さんがオープンした!和歌山県西部に位置し、海あり山あり川ありという立地にまるで美術館!?というような外観のケーキ屋さん「ギャラリー・シグマ」がオープンした。1500mm腰は両サイドの什器との一体感を出すためにモルタルのカウンターにガラスケースが乗せられたようなイメージで統一している。ケース内には11種類のプティガトーが底板の上に直に並べられていて、底板ごと引き出せるので商品の出し入れもスムーズにおこなえる。下段には筒形の塩ビケースに詰められた8種類のチョコレート菓子とアソートBOXが並ぶ。上段棚には有田みかんの産地ならではの「チョコ掛けオレンジピール」各種が並べられている。プティガトーケースの左手カウンター上には約30種類の焼き菓子が木箱にずらりと並べられている。チョコケースに並べられた商品、カウンターに並べられた焼菓子をギフトとして購入する際は、店内中央に配置された平台上のパッケージからお好きなものを選んでもらえる。商品が選んでもらえる。ショーケースの反対面は大きなガラス張りになっていて開放感があり外にはシンボルとなるオブジェが池の中にそびえたつ。店主の上野山貴之さんは、子どものころから料理が好きで、パティシエとして働き出してから大阪や神戸、東京などで15年間の修業を積み、同店をオープンした。さまざまな美術館を見学し店舗に取り入れたという。祖父のミカン畑があった土地に白色を基調とした45坪の店舗を建設した。ギャラリーカフェとしての営業もしたい。店内の壁には作品の展示スペース、屋外にはウッドデッキやハンモックなどの準備も進めているとのことだ。