技術提供者:小林ミヲ/能代市みょうがは能代地域や金浦地域が特産です。太くて食べ応えのありそうなみょうがが田楽にぴったりです。味噌の材料を混ぜておく。みょうがはよく洗い、大きめの物を半分ずつに割る竹串に3つ位ずつ刺す。コンロの上に網を敷いて、少し離して焼く。焼きがついたら、作っておいた味噌をハケで塗る。お皿にのせてできあがり。調理のコツ火に近づけ過ぎると、焦げて黒くなるので注意。Government.。