男が作れたらカッコいいレシピ。海老は尻尾を残して殻を剥き、背わたを取る。白ねぎは半分をみじん切りに、もう半分は白髪ねぎにする。ボウルに海老と(A)を入れて揉み込み、水で洗って水気をよく切る。海老に塩胡椒をしたら卵白を加えて泡立つまで揉み込み、(B)を加えてなじむまで揉む。フライパンにサラダ油を引き、海老を中火で火が通るまで焼き、一旦取り出す。空いたフライパンににんにくすりおろし、生姜すりおろし、豆板醤を入れて弱火にかける。油が赤くなったら(C)を加え、取り出しておいた海老とみじん切りにした白ねぎを加えて和え、とろみを付ける。