「こどもの日の前日?」「GW真ん中?」どちらも正解ですが、実は「春の節分」なのです。子どもたちと一緒に5メートルのロング巻寿司を巻いて無病息災を願おう!という巻寿司イベントを開催しました!3月末に新装オープンしたばかりの『エブリイOkanaka津高店』。フードコートの中にこんなに素敵なステージがあるんです。イベント会場としてこのステージを使わせていただきました。今回は岡山での開催ということで、巻寿司の具材に全国一の生産量を誇る岡山の黄ニラを使うことに。香りはニラそのものですが、食べるとほんのり甘くてフレッシュな味がします。湯通しして1.5センチほどに刻んでおきます。会場には、黄ニラ生産農家で黄ニラ大使として活躍されている植田さんに、ゲストとして出演いただきました。黄色い眼鏡、黄色い時計、スニーカーまで黄色です。お買い物に行っても、黄色いアイテムに引き寄せられるのだとか。心から黄ニラを愛していらっしゃるのですね。イベントには、3歳から11歳の子どもたち、延べ約50人が参加してくれました。「早く巻きたい!」という気持ちを抑え、きちんと座って説明を聞いています。講師の2015年度巻寿司大使の上田さんと、2016年度巻寿司大使の莉々さんから基本の巻寿司の作り方を習います。テーブルに用意された、5メートルのながーい海苔の上に、まずは酢飯を敷き詰めていきます。巻寿司を巻くときのお約束、海苔の上側を3センチほど残し、お隣のお友達との間はすき間があかないように、酢飯をきっちり埋めていきます。細かい具材から酢飯の上に載せていきます。ピンク色のおぼろ、黄ニラ、椎茸、かんぴょうを載せてから、カニカマ、玉子焼き、キュウリ、アナゴを積み上げます。彩鮮やかな巻寿司になりそうです。手前から奥へ巻きすを合わせます。上から小さな手でギュッギュと一生懸命締めています。メートルのなが~いロング巻寿司の完成です!!試食してみると、アナゴの香ばしさと黄ニラの甘みがよく合って、いつもの巻寿司がグレードアップしたように感じました。参加してくれた子ども達には、巻きすをプレゼント!みんな大喜びしてくれました。夏休みやお盆になると、家族やご親戚で集まる機会も多いと思います。