お土産(みやげ)&手土産|金沢・加賀・能登を代表する和菓子の銘菓や珍味を集めました。大切な人への手みやげとして、家族や友人とのひと時を愉しむお供として、お役立てください。]1個648円(税込)/常温で150日のどぐろは高級魚として知られるが、ふりかけで楽しめるのは庶民的だとして人気が出た。ごはんのお供にぴったりだ。のどぐろの旨味に生姜のぴり辛がマッチ。漁獲高が少なく、その希少価値で高級魚とされていたのどぐろは、脂の旨味が評価され、人気が急上昇。そののどぐろを贅沢に使って、甘辛く味付けをしてそぼろ仕立てにし、のどぐろ特有の濃厚な脂の旨味を閉じ込めたのが、『味百珍かさい』の「のどぐろ生姜しぐれ煮」だ。効いた生姜の辛味との組み合わせが好評だ。同店は、加賀・能登に昔からあった食材や加工方法を現代に活かし、多彩な食品を世に送り出していて、「あげ丸天」の本舗としても知られている。加賀野菜や、貝柱、海老、いかの他、お得意の魚介などで、彩り豊かな地元の食材を用いて手作りした独特の味わい。酒肴として、あるいは家庭の彩りとしても喜ばれている。昔ながらの製法で仕上げ、今では贅沢なお土産として人気が高い。左/あげ丸天は、酒肴としてもおすすめで、味わいの種類も多彩。右/米泉にある本店の外観。TEL/076-299-5895INFORMATION■のどぐろ生姜しぐれ煮は648円。小鯛昆布〆は1,080円、いか昆布〆は1,080円、甘海老昆布〆1,296円、あげ丸天詰め合わせ2,374円から。他の商品の詰め合わせも多彩にそろっている。(全て税込)※掲載されている情報は、2020年12月以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。フランドール1日で最高4,000個以上販売の実績。「子育て支援メッセいしかわ2024」を石川県産業展示館4号館で開催。Alone〜」を開催。無断転載を禁止します。一部の画像は石川県及び金沢市提供の写真を使用しています。検索条件リセット検索する。