旬のお知らせパンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。>フランス食パン2020/08/19フランスパン専用粉を使いまくる今月。ドライイーストの量を少なくして、長時間発酵(私にしては)にて食パンを焼いてみました。焼いたので、クラストの香ばしさがすこぶる好みになりました。クラストももっちりしています。全体的に素朴な味わいの食パンになりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。黒ゴマキャラメルパンキャラメルシートのパンにすっかりはまってしまってます。...五穀パン先日焼いた五穀パン。2色ごまのローフ国産の黒胡麻と白胡麻を使って、パンを焼きました。スキムミルク食パン300gの粉に対して60g程度のスキムミルクを入れて焼いた食パン。...クルミとカマンベールチーズのバトンこれからは甘い系よりも塩気のあるパンを焼いていく感じで。...自習のグリッシーニとフランスパンいつもレッスンを行っているキッチンはガスのオーブン。POST白ゴマチーズパン溶けるチーズと、ちょっとよい白ごまを混ぜ込んだパン。フランス食パンパンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。