水鏡無私」をテイスティングしました。原料米の一部に自社製米を使われています。田の要所に備長炭を埋めるところから始める念の入れよう。備長炭で水をろ過し、田全体に水を霧状に散布しマイナスイオン効果で米を育てておられます。米と水の生命力を最大限に引き出せる環境で造られる焼酎。球磨焼酎の中でも最高峰の一角をなす逸材と思っています。料理とのペアリングラベル情報テイスティングコメントマイナスイオンに包まれた原料に、天然の清流水を使って備長炭の磁場の中で造られる焼酎です。首尾一貫してこだわりぬいた造り手の想いが感じられます。ストレートでいただきます。上質の日本酒とも共通したコメ由来のほのかな香りです。しみわたる焼酎のうまみ。なんとも後味はキリッとした感が強いです。自然と体に入り、グラスが空きます。精選された原料と製法がもたらすのは、焼酎自体の品質だけではありません。美味しいからといって飲み過ぎても悪酔いしないのです。飲んだ後の焼酎臭さを感じません。皆様にもぜひともご賞味いただきたい逸品です。原料のお米や天然水の感覚を感じたいならストレートかロックがお奨めです。自然とお酒が進み、いつもより飲み過ぎてしまうかもしれません。不思議と悪酔いしないのもこの焼酎の魅力です。料理とのペアリングいい素材の焼酎はすべての料理と合います。料理本来の味を邪魔しないからです。水鏡無私」はまさにその典型です。食中酒として飲むのもよし。食前酒として飲むのもよし。食後にまったり飲むのにも最適の一本です。松の泉酒造合資会社さんのこだわりの水田からとれるお米は限りがあります。必然的に少量生産の限定品で手に入りにくい商品となっております。売り切れの際はなにとぞご容赦ください。商品はこちらでご覧になれます。※テイスティングレポートと料理とのペアリングは個人の感想です。試してみて自分に合った楽しみ方を見つけましょう。その10「黒麹仕込み黒松」はその名の通り黒麹を使って醸造されています。現在の球磨焼酎の主流は白麹仕込みです。白麹で造ると軽快でマイルド、キレがよく爽やかな焼酎となるため、多くの人に受け入れられやすい焼酎になります。「朝霧の雫」のレポートです。さんの「頑固一代」のテイスティングレポートページです。姉妹商品である「朝霧の雫」との比較、常圧蒸留と減圧蒸留の違いも解説しています。お買い物の参考に、是非ご覧ください。その11今回は初のリキュールのレポートです。「でべそ」というのはリキュールの銘柄です。ネーミングの由来からレポートします。その9熊本県初のクラフトジン「jinjinGIN」のテイスティングレポートです。原酒が球磨焼酎の贅沢なジンです。加えてボタニカルに熊本産の柑橘類やハーブ類を使って熊本らしさをうまく演出しています。完成度が高いのは熊本のバーテンダーさんと意見交換しながら開発したためです。今回以降は仕事として改めて飲み直していこうと思っています。記念すべき第1回レポートは、当店のベストセラーになります。テイステイングレポート・・・私の個人的感想です。よろしかったら参考程度にのぞいてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメント目次へトップタイトルとURLをコピーしました。