[東京・豊島]|卒業生の声|製菓・菓子・パティシエの専門学校。お菓子作りやパン作りの専門性を徹底的に深めるカリキュラムを展開。山手通りの南長崎1丁目交差点を左に曲がったところに2009年10月にオープンしたお店です。ピンク色を基調とした店内がとてもキュート、小さいけれどオーナーやシェフパティシエの長年のアイデアや愛情をぎっしりと詰め込んだ夢のあるお店です。店内には、旬の素材にこだわり、“スタイリッシュ”で“カワイイ”デザインを取り入れた優しいスイーツが勢ぞろいしています。こちらのオーナー門傳さん(左)、卒業生の小鍋さん(左から2番目)、シェフパティシエの藤田さん(右)小鍋亮さん(2005年3月洋菓子本科卒業)もパティシエとして大活躍中!このお菓子の家も小鍋さんがつくりました。焼き菓子やマカロンをはじめ、様々なお菓子を取り揃えていますが、なんとロールケーキが15種類も!お店の名前からもわかるように、もはやロールケーキを極めています!定番商品から季節ものまで、こだわりの各種はどれも逸品と自負できるものばかり。生クリームとカスタードクリームを合わせたロールケーキ。人気ナンバー1商品です!「フレーズピスタージュ」いちごミルクのムースにピスタチオのクレームブリュレを閉じ込めました。紅茶風味の生クリーム、カスタードクリーム、紅茶の生クリームが入ったケーキ。