マルコ俱楽部@恵比寿(濃厚辛海老味噌ラーメン)スマートフォン専用ページを表示ラーメンをこよなく愛し、首都圏中心に食べ歩いてます。プロフィールも一応ご覧ください。記事〜〜自己紹介〜〜くいどうらく日記ラーメン以外を書いてます。こちらもよろしくです!ぼぶのラーメン店DATAこれまで訪問したラーメン店のデータが検索できます。(06/04)※いただいたコメントが当ブログに不適当と判断した場合は告知なく削除させていただく場合がありますファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。マルコ俱楽部に行くか。ピザ・バール・イタリアン「CONA」の二毛作らしい。濃厚海老味噌ラーメンとその辛いバージョンの2種類。店に入ると、先客1名。カウンター席のみで各席仕切られている。炙り鶏のトリュフバターご飯を注文した。魚介豚骨スープを合わせたのか。鶏チャーシュー、メンマ、ねぎ、もやし、おろし生姜、紫キャベツが乗り付けられている。ん?紫キャベツ?で、濃厚海老?五ノ神製作所のらーめんがすぐに頭をよぎった(今はつけ麺しかないけど)。スープはどろどろだ!海老風味の極みか。デュラムセモリナ粉と北海道小麦を使ったこだわりの麺はむっちりと、ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!このスープにはこのくらいのパワフルな麺がいいね。小麦の香りは全くわからないね(^^;生姜は早い時点で溶かしたけど、その方が好み。海老チャーシューだな!メンマはただものでない色合い。唐辛子の香りと辛さが顔を出す。辛味噌にしてよかった。紫キャベツはとっても合う。炙り鶏トリュフバターご飯。卵黄も入っていて豪勢な見た目。幸せな美味しさに包まれた。スープに浸しても楽しんだ。スープはほぼ残してごちそうさま。この濃度で海老まぜそばができると思う。商品化を検討されてみてはいかがかしらん。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。:★★★★☆ひとこと:すごい海老味噌ラーメンです。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。