邸宅ホテル「穴吹邸」|瀬戸内ヒュッゲの豊かな時間。InstagramRESERVATIONGASTRONOMY地元の食文化をそのまま。人間は欲張りな生き物である。おいしいものをいつでも食べたい。今や、たいていのものは年中食べられる。なんと贅沢な環境だろう。これからの豊かさを見つめ直したい。旬のものを食べること。土地のものを味わうこと。食文化をそのまま体験すること。これも瀬戸内ヒュッゲである。瀬戸内海がはぐくむ折々の魚や貝。本来の力を持つ有機栽培の野菜。食べる幸せにつながっている。料理は地元で指折りの職人が担当する。食材の手配、下ごしらえ、調理、盛り付け。すべてに手間を惜しまない信頼にたる人物。朝食はすべてのプランに含まれる。朝食は1日でもっとも大切な食事。体の調子を整え、内なる活力の源となる。イリコ(煮干し)の最良の産地であり、イリコでだしをひく香川の食文化を心をこめた朝食で楽しんでほしい。