ぱん家庭でイーストを使い、ホームベーカーリーを使わずに、毎日食べるパンを焼けるようになる事を目指しています。食べ応えのあるパンになっています。シンプルなベーグルの作り方を紹介したいと思います。好きな野菜やハム・ベーコンを挟んでもよし、お好みの食べ方が出来るベーグルです。1・材料をボールに入れて軽く混ぜてから、水を入れる。一つにまとまったら、ボールから台の上に出して、しっかりと捏ねる。15分ほど捏ねて、キレイに一つにまとまるようになったら、きれいに丸めて、ボールに戻す。2・温かい場所に置いて発酵させる(一次発酵)時間は、30分ほど。発酵は、長く取り過ぎない。3・ふっくらとしたら、5等分に分割して丸めておくそのまま10分ほど置く(ベンチタイム)次の工程で生地を伸ばしやすくするために休まる)4・生地をベーグルの形に成形する。四角に伸ばして、くるくると巻いていき最後はしっかりと閉じる。反側を包むように丸く形作る。5・天板に並べて、二次発酵させる。ここでも先ほどと同様に発酵させすぎない。6・オーブンを予熱させる。鍋に湯を沸かしておく。片面30秒ずつ茹でる。ここでは、湯をグラグラと煮立たせないようにする。8・200度の予熱できたオーブンで16分焼いて出来上がりです。好きな具材を挟んでも、美味しく食べられるベーグルです。こちらの記事もおすすめです!オレンジのプチパンチョコの風味たっぷり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。@usakiyo_kichenはじめまして、うさきよです。パンが大好きな大阪人です。最近のコメントパンが膨らまない。ドラマ未分類ベーグル家庭でイーストを使い、ホームベーカーリーを使わずに、毎日食べるパンを焼けるようになる事を目指しています。