塩鮭と卵とネギで具材は少なくし、塩紅鮭の塩味と旨味を活かした炒飯です。野菜や飲茶、北京ダックの付けダレにいかがでしょうか。お酒のあてにぴったりな1品です。揚げたサワラに甘酸っぱいタレが絡まり、ごはんが進む1品です。市販の酢豚用のタレを使い、時短に仕上げました。淡白な中に独特の風味があるスズキをシンプルに蒸し上げ、調理は簡単に香味野菜と合わせ素材を活かしたメニューに仕上げました。食べる直前に油をかける演出で、“見た目の豪快さ”“ジュっと鳴る音”“香味野菜とごま油の香り”が食欲をそそる一品です。めんつゆに梅の風味をしっかりと移すため、レンジ加熱後は梅をすぐに取り出さず、ある程度冷めるまで置くのがポイント!時間を置くことで良くなじみ、あっさりとしたそうめんつゆに仕上がります。香味野菜の香りと鷹の爪の辛みが溶けだしたオイルで食べるカルパッチョです。アツアツの油をかけることで、表面が軽く霜降りされたようになり、いつもの刺身とは少し違った味わいを楽しめます。卵白を先にご飯に混ぜ合わせておくことで、卵白が米1粒1粒をコーティングするので、ふんわりとした食感に仕上がります。塩紅鮭は手で、アスパラガスはキッチンバサミを使って、調理器具を少なく。塩紅鮭の皮と身を分けて焼くことで、皮はカリっとなり出来上がりのアクセントになります。バルサミコ酢とレモンを使用した夏にオススメな洋風南蛮浸しです。鰻に薄力粉をまぶし揚げることで、南蛮ダレとよく馴染みさっぱりと召し上がって頂けます。漬け込み過ぎると色が悪くなるので、ご注意下さい。長ネギときゅうりを添えてさっぱり召し上がっていただけるひつまぶし風に仕上げました。鰻の温めも焼きおにぎりもトースターでできるので、洗い物を減らせます。最後にタレを塗りながら焼く事で、中はふわっと外はカリッとし...アジのカレーケチャップ焼き子供から大人まで好きなカレー味で、ケチャップを入れることでお子様でも魚が食べやすいように仕上げました。