金柑味噌のフルーティーさがホタルイカと合うので、酢味噌にマンネリしてきた方にオススメの1品です。ホタルイカに含まれるビタミンAは、目の働きをサポートする効果があり、味噌に含まれているビタミンEはその効果を高める作用があるので、相性が良いです。金柑味噌は他の柑橘類を使用していただくと、風味の違った味わいを楽しんでいただけます。さじ2作り方ホタルイカは目・口ばし・軟骨を取り除く。生わかめはきれいに洗って適当な大きさに切り、金柑は種を取って粗みじん切りにする。小さめのフライパンに2.の金柑と★調味料を入れ、混ぜながら水分がなくなるまでとろ火~弱火で5分程加熱する。器にホタルイカと生わかめを盛り、3.の金柑味噌を添えたら完成。