エコナセイカツエコナセイカツ読者になるエコナセイカツシンプルライフ研究家マキが綴る、不要なものは持たない、不要な家事はやらない。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。たべもののことスポンサーリンクシンプルライフを送るようになって、暮らしはガラリと変わりました。お気に入りだけに囲まれた暮らしは心を豊かにしました。物が少なくなったおかげで、掃除や片付けの時間が大幅に減り、その分、家事の最難関であった料理に手をつけられるようになりました。料理を好きになる努力をしました。みんなができるなら、ワタシやってみよう!と、凝ってる風の料理もたくさん作ってきました。常備菜も作りおきもひと通り。休日の朝にはリコッタチーズのパンケーキ作ったり、切り干し大根の煮物とか、カボチャとひじきのマヨサラダとか、ちゃんとメニュー名がついたものを頑張って作っていたなーと(過去のブログを見ていただくと食の変化がよくわかる、ちょっと恥ずかしい。笑)料理ができなかった頃は、市販の〜素を使って野菜と炒めることで精一杯!青椒肉絲や八宝菜を作ってやったぜ感にひたっていました(笑)でも、主婦歴数年が過ぎると市販のいつも決まった味に飽き、物足りなくなりました。色んな料理を手作りするようになりました。ここでレシピ本を見ながら料理をつくるようになり、な〜んだ!醤油、砂糖、オイスターソースで青椒肉絲できるじゃん!とか気づくように。それからは慣れもあって、スーパーの特売品をいかに上手に調理するか?ということに力を入れていました。安かったけど、はじめて買う食材も多かった。いちいちレシピ検索して良さそうなものを探していました。料理を作る時間より、クックパッドを見てる時間のほうが長かったかも。手が込んでいたほうが美味しいに決まってる!と思い込み、複雑なおいしさを求めていました。hayashiでも正直疲れました。毎日新しい味に出会うことも、新しいメニューや献立を考えることさえも。料理に対する諦めがついたというか、ひと通り料理に向き合ってみて、ワタシが「今」頑張るところは子育てと仕事だと気づいて、腹をくくったからだと思います。子育ては期間限定の神様からの贈り物だと思っているので、やり遂げたいし、やるんだったら子どもの将来につながるような質を求めた教育をしたい。仕事は楽しいし、ワタシが働くことで救われる人が大勢いることを知っているので辞めるという選択肢はないのです。この2軸がワタシの中の1番。子育てと仕事どちらか選べと言われたら迷わず子育てをとりますが、やらせていただけるなら両方をとります。今はこの2つに全力を注ぎたいから、家事や料理に時間をかけることすら惜しくなりました。行き着いた数々の時短ワザ。料理にこだわること、頑張ることをやめたら、ずいぶん気持ちがラクになり時間に余裕が出ました。すごく楽しい時間でしたが、無理に好きになろうとしてただけだったなぁと。そこで出会った生活クラブ。暮らし方と同じで料理もシンプルが1番だと思えるようになったのです。色んな経験を経て、ようやく引き算の美味しさがわかるようになりました。ほうれん草をベーコンと卵ととろけるチーズで調理する足し算の方法じゃなくて、塩茹でしてえぐみをなくすだけの引き算の方法です。ご飯と卵があるなら、オムライスやチャーハンじゃなくて、最高に美味しい卵かけご飯を追求することです。素材ありきで、素材そのものの味を生かしてなるべくシンプルに食べる食べ方。引き算の料理は素材の良さがカギを握っています。口に入るなら、美味しいのはもちろんだけど、カラダが喜ぶものがいい。生産者が身近に感じられる素材を積極的に使いたい。ワタシは週末お出かけしたときに道の駅に立ち寄ることが多くてその地元の野菜をたんまり買い込みます。うちの両親も実家の畑で作った野菜を直売所で売っているので、農家さんが一生懸命作ってくれた姿が目に浮かぶんです。朝採れ野菜ばかりだからシンプルな食べ方でじゅうぶん美味しい。複雑な味をつけないことは、すごく時短につながると気づきました。そんなワタシなりの経験を多くの方に知っていただきたいと思って「しない料理」を作りました。今週末発売になります。本屋さんによってはそろそろ並びはじめるかも。全体の感じはおわかりいただけるかと思います。(@econaseikatsu.maki)instagram.com道の駅の野菜なら安いし、新鮮だけど、毎週は行けないので、ワタシは生活クラブに頼っています。野菜の他、お肉・お魚・調味料、素材のひとつひとつの質が高いので、引き算の料理法が叶うのです。さんの連載は↓ラストです!seikatsuclub.coop生活クラブさんの連載記事の取材中には新刊「しない料理」のコンテンツがおおよそできていたので、こちらの連載は本の中でお伝えしたい内容はとても近いと思います。お探しのページが見つかりませんでした。お探しのページが見つかりませんでした。お探しのページが見つかりませんでした。nanapi.com「しない料理」が気になる方はこちらの記事もあわせてお読みください。読者になる広告を非表示にする関連記事2018-07-15北海道イベント「シンプルで美味しい時短ごはんのコツ」講座8月30日に札幌で講座をします!託児もあるので、子育て中のママ...2018-06-13東京在住の方限定『マキさんの生活クラブのあるシンプルで豊かな暮らし』講座チラシデザイン:セキユリヲさん(salvia|古きよきをあたらしく...2017-09-09時短料理のコツ料理嫌いなワタシ。キッチンになるべくなら立ちたくない。大人のミニマリストスタイル家しごと、私のルール(天然生活ブックス)大橋鎭子さんが教えてくれた「ていねいな暮らし」モノは最低限、幸せは最大限お気に入りの食べ物プロフィールid:econaseikatsuエコな生活目指して、シンプルライフ&時短家事を実践中。過ごすことをゴールにして、マンションリノベをしてみたら。2019-11-08手帳はシンプルなものが1番使いやすい。policyプライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!econaseikatsuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。