長島の地でのびのびと育てる。鹿児島県北部に位置する長島町は、農漁業の盛んな実りのある地域。赤土の段々畑が広がり、各漁港には船が連なり、活気あふれる島です。諸浦湾という湾を見下ろす丘陵地に集合している牛舎。牛にも目と手をかけて大切に育てています。1ゲージに2頭、一般的な頭数より少なく肥育牛を飼っています。広い区画の中でのびのび育つとやはり病気や事故も少ないのです。ゆとりのある住まいで、よく食べよく眠る。人の手で時間をかけて行うブラッシングは、牛も大好きでおとなしくじっとしています。清潔を保ち、信頼関係が築け、血行促進による肉質向上が望め、ブラッシングのひとときはどの牛にとっても癒しの時間です宮路ファームは子牛から肥育牛、母牛まで1,000頭を飼育する大規模農場。私たちの大きな使命です。FEATURES02マニアと言われるほど肉質にこだわる。餌、環境、細やかな世話、そして血統が大きく関わります。ある脂肪、鮮やかな赤身と素晴らしい評価を得ています。良さを総合的に鑑みます。周囲からはマニアと言われるほどに、秀でた血統を取得することには熱意を注いで来ました。先祖の育んだ日本の牛。受け継いでいくことが、皆様に美味しい黒毛和牛をお届けすることに繋がってゆくと信じて、日々研鑽を積んでいます。「餌はよく食べるか」「体調は良いか」と、牛たちの状態をスタッフ全員で毎日チェックしています。肉牛を育てるプロセスには2つの段階があります。母牛が子牛を産み育てる「繁殖」と、子牛を大きく育てる「肥育」の2工程。ビール粕、パイン粕、米ぬかなどの飼料ですが、段階ごと、雄雌で餌を変えてゆきます。体づくりを目指し、青い牧草や飼料を食べさせます。中期から後期では、ワラと飼料で肉質の向上を図ります。オリジナルの餌が肉質や健康に大きな役割を果たします。広がり、赤身はしっかりとうま味のある肉質に仕上がります。FARM.ABOUTPRODUCTSNEWSSHOP&RESTAURANT。