その名の通り、白いオクラで、通常のオクラ同様に夏が旬です。これは「白オクラ」という品種で、太陽をたっぷり浴びても、白いオクラができます。蛇足ですがホワイトアスパラガスは太陽を浴びせない事によりその色を生み出すので、品種でありません。毎度珍しい野菜が売っている農家直売所で購入したのですが、種が硬い。これは長い時間ゆでても変わりそうにないもの。品種特徴ではないにしろ、信頼のおける農家さんが作ってこの味とは・・とても残念。美味しい白オクラを食べよう。昔々の事、初めて茶豆を口にした時、子どもながら衝撃が走った事を今でも覚えております。こんなに美味い枝豆があったんだ。人生経験も無く、比較材料も持ち合わせていないながら、それは何か突き抜けた美味さの枝豆でした。味緑と書いて、みりょくと読みます。青豆と茶豆の掛け合わせだそうで、両者の良い面が出ている珍しい枝豆。そんな触れ込みを見て食べてみると・・凄い美味い。茹であがった時から放たれていた香りは只者ではない雰囲気を既に漂わせておりました。一粒一粒が大柄で、食感も良い。甘みが口に広がり、旨みが後を引く。茶豆の風味が当たり一面に広がっている。久しぶりに味わうこの衝撃。昔々の事、初めて茶豆を口にした時、子どもながら衝撃が走った事を今でも覚えております。こんなに美味い枝豆があったんだ。人生経験も無く、比較材料も持ち合わせていないながら、それは何か突き抜けた美味さの枝豆でした。味緑と書いて、みりょくと読みます。青豆と茶豆の掛け合わせだそうで、両者の良い面が出ている珍しい枝豆。そんな触れ込みを見て食べてみると・・凄い美味い。茹であがった時から放たれていた香りは只者ではない雰囲気を既に漂わせておりました。一粒一粒が大柄で、食感も良い。甘みが口に広がり、旨みが後を引く。茶豆の風味が当たり一面に広がっている。久しぶりに味わうこの衝撃。石川梨園の呉羽梨の収穫が始まりました。品種リレーのトップバッターは幸水種。幸水種は香り幸水と呼ばれるほど、香りが優れます。その甘さもどこか蜜っぽく、酸味もしっかりあって味のバランスが良い品種。外皮が黄色に変わる頃に食べると一番美味いのですが、見極めが遅すぎると発酵臭が発生するので毎日眺める事をお勧めいたします。これから2カ月ほど楽しむ事ができます。今年の石川梨園の呉羽梨を是非ともお楽しみください。現在は最終品種新高種をご紹介しております。石川梨園の呉羽梨の収穫が始まりました。品種リレーのトップバッターは幸水種。幸水種は香り幸水と呼ばれるほど、香りが優れます。その甘さもどこか蜜っぽく、酸味もしっかりあって味のバランスが良い品種。外皮が黄色に変わる頃に食べると一番美味いのですが、見極めが遅すぎると発酵臭が発生するので毎日眺める事をお勧めいたします。これから2カ月ほど楽しむ事ができます。今年の石川梨園の呉羽梨を是非ともお楽しみください。現在は最終品種新高種をご紹介しております。【お野菜探訪】パッション=受難≠情熱2022年8月13日なにか怪しげにそして美しい花。花の先にある雄しべと雌しべがまるで秒針と分針のように見えます。ついたその名はトケイソウ。この時計の針のような雄しべと雌しべが受粉すると、実が出来ます。