最近はアフリカやイスラム文化のテーマが多かったのですが、久しぶりに中南米の輸入食品店を見つけて大変面白くてどつぼにはまってしまいました。いやー、海外って癒されますね。私はよく調子が悪いときには外国の異文化やレシピ、輸入雑貨店をプラプラする趣味がありまして。面白そうなお店を発見しましたので、中南米のケーキやスナック、ドリンク、燻製やハム、ペースト類や果物ゼリー、アイスクリーム等など順番に試してみようかと思っています。五反田)こちらの輸入食品市場は、ブラジル総領事、ペルー総領事があるビルの中にあります。お金のトランスファー(移送)サービスもありました。米や肉など中南米の珍しい食品を取り扱っています。アルファホル(アルファフォレス(ALFAJORES))こちらのお店で一番目についたのがこのペルーのお菓子。白くて美味しそうでした。食べたらメッチャおいしい!です。キャラメルクリームがサンドされていて、ティータイムにぴったり。アルファホルは南米・中南米、スペインやポルトガルで普及している家庭のお菓子。アルゼンチンではあちこちのお店でよく見られるそうです。アラブの食べ物だそうです。Alfajorの語源はアラブ語の「al-hasu」から来ており「詰め物」を意味します。食べると日本では珍しいペルーの雰囲気を味わえるかもしれません。日本人の味覚にとても合うと思います。お土産にも喜ばれそう。チチャロン(Chicharon)(豚の皮スナック)高タンパク低糖質でおつまみにもいい!ブラジルのスナックで豚の皮を揚げたスナックです。(豚の皮なんて最初は引いたけど、ペルーでは週末の定番の食事だそう)何か豚のイラストがついたカワイイ袋で、レモンライムや赤唐辛子味もありました。今日はスタンダードな塩味。普通のスナック味でしたけど、さくさくというより、固め。歯が悪いひとって嚙み切れないかもしれません。思ったより美味しい!ですが少々生臭いかな。成分を調べたら一袋55gあたり、43gのタンパク質で栄養価が高いですからおすすめです。実はフィリピンのマニラではどこのスーパーやコンビニでもチチャロンはおいているそうです。首都リマではこのチチャロンをスライスしてパンに挟み、ハンバーガーみたいに「チチャロン・サンド」として食べるとのこと。ラテンアメリカでは肉や魚の揚げ物を総じてチチャロンと呼びます。中南米とかあちこちで流行っているみたいですから、ぜひお試しになってみてくださいね。帰って参りまして、1か月経ちました。今やっと生活が落ち着き、仕事がスタートをしています。撮影した動画を整理したりして、タンザニア旅行紀を書いています。大変な旅でしたが、赤道直下の暑かったアフリカが懐かしいです。徒歩5分ほどになります。あ、特に香港に深い意味は無く、あの甘ったるいミルク粥や、タロイモトーストが食べたくなったから!今日は、すみませんがよもやま話とさせていただきます。́•̥ω•̥`)ゴメンナサイ...タンザニア旅行記はリクエストもあり、質の高い記事を残す予定です。動画の数を見て頂ければ、いかに私が動画に力を入れたかお判りになるでしょう。Dream黒人の公民権運動活動家キング牧師「私には夢がある」-------------------------------------------------マンゴーの果肉たっぷりタピオカ「楊枝甘露」カップに並々ついでくれました。タロイモの餡子がおいしくて癖になります。香港スイーツを食べたって気がします。ゴマとお砂糖をからめていただきます。このもちはよそと違う気がする。「原初の精神」を少しお休みして、都内のアジア・アフリカ・イスラム教系のレストランやカフェ、スイーツ、芸術文化を気ままにご紹介しようと思います。「原初の精神」はアフリカやイスラム教を中心とした歴史の紹介ですが、中国・チベット・ウイグル・シルクロードなど、秘境やアジア文化を含めると書くことが大量にあり、まだ原稿整理が追い付きません。お休みを頂き、不定期に更新させて頂ければと存じます。久々に自分のメンテナンスの時期が訪れたように思い、充電したり生活習慣の修復に少し時間をかけています。無理して前進するより心身の休みの期間をうまく取り入れ、効率性アップを図る方が良い気がしているからです。メンテナンスなどに十分時間を取ろうかと。渡り鳥たちの姿が見えました。・我慢ばかりしていませんか?こうした時期が必要な方は、お金や時間を自己投資に向けて、我慢ばかりしているところを修復しないといけないと思います。今の自分、我慢ばかりしていませんか?お金をかけてでも直すべきことは直し、大事なことには自己投資した方がいいと思います。限界が来る前に休息やリセットをしましょう。東京Mitaiwala(ミタイワラ)インドのお菓子屋さん*☆*:;;;:*☆**☆*:;;;:*☆**☆*:;久々に猛烈に甘いインドのお菓子屋さんを見つけました。見た目も可愛いですが、ミルクや蜂蜜たっぷりで🍯一休みしたい時に良いかもです。いつもランニングに行く途中にこのお店があるではないか!二階にイートンスペースがあり、サモサ豆のカレーやシェイクや、春巻き、揚げ物、焼そば等、軽食を注文できます。今日はこんなお菓子を注文してみました。美味しかったのは、右下のオレンジ🧡の丸いお菓子で、「バルシャヒ」というそうです。鮮やかなオレンジ色はスパイスの色らしくてシロップと小麦粉で、柔らかいし、クセがなくて食べやすかった!めっちゃ美味しいです。あと白いミルクのケーキが「ココナッツバルフィ」。これも上品なほんのりした甘さでおすすめです。異常に派手な薔薇の花のお菓子は「RosePaakiza」味はまずまず悪くないです。日本人の口に合うのかな。左の一番大きな黄色いお菓子は、よく売れてましたが「ケサチャムチャム」これは失礼ですがただのシロップ漬けみたいな味でした。「これはちょっと日本人無理では?」っていうくらい猛烈に甘ったるいです。それでもスパイシーでインドらしいお菓子でした。インドには色々なお菓子があるのですね!!イートンスペースも可愛いし気分転換になりました。私はビリヤニは大好きですけど、今日食べたインドスイーツは四つで1200円くらいです。うーん総合評価70点くらいでしょうか。いうことで、しばらくアジアンダイニングやイスラム文化等などご紹介をしますね🕌ご意見ご感想、お気軽にお寄せ下さいね。)今日はアフリカで有名なウガリ(シマ)を主食にして、アフリカ料理にトライします。気合いを入れて作りました。ウガリは、コーンフラワー、即ちトウモロコシの粉をよく練って作ります。調味料無しですから、味気がなくて、最初は日本人にはちょっと馴染みがありません。アフリカでは野菜炒めのようなオカズやカレーに、白いウガリをつけて食べているようです。ウガリのすごいところは、とにかく「お腹がすぐ一杯になること!」です。今回私が初めてアフリカ料理に挑戦したときもお皿半分のウガリが食べきれなくて残してしまいそうでした。この腹一杯の満腹感は刺激的でしたし、「さすがアフリカ全土を支える主食なのだな」と思いました。コーンフラワーを練る時に少々力が要りますし、水加減によって粉っぽさが取れるようです。個人的に好きなのがオールスパイスの「ガラムマサラ」です。近くのインド食材店でガラムマサラを買って以来、カレーや野菜炒めの味付けに大変重宝しています。早くキリマンジャロに登りたい。======1鍋に油を敷き、にんにくを加え香りが出たら刻み玉ねぎを入れて炒め、さらにかぼちゃを加えて炒める。2海老を加えて炒める。3トマト水煮、ヨーグルト、水を加え材料に火が通るまで煮込む。4スパイスを加え塩胡椒で味を調え、ひと煮立ちさせたら、仕上げにバターを加えて出来上がりです。======バナナとアボガドをよくすりつぶして混ぜる。冷凍庫でよく冷やして、仕上げにナッツを刻んでまぶします。======お鍋に水を入れ、火にかける。沸騰する前にトウモロコシの粉を入れてよく混ぜる。粉っぽさが取れるまで水を加えながらよく練って出来上がり。今日は、エジプトの国民食の料理『コシャリ』の簡単レシピをご紹介します。コシャリはエジプトの人々に愛されているソウルフード。コシャリとは現地の言葉で「混ぜ合わす」という意味があります。腹持ちがとても良く、その割にヘルシーなため、現地の日本人でも大人気だそうです。米、マカロニやスパゲッティなどのパスタ、ヒヨコ豆、レンズ豆をミックスし、揚げた玉ねぎとトマトソースをかけた料理で、カルと呼ばれる酢と、シャッタと呼ばれる辛味ソースをかけて食べます。!これで私もエジプト人の仲間です。栄養豊富ソウルフードって感じがします。大匙1~2豆はお好みの煮豆(ブラックビーンズ、グリーンピース、大豆、レンズマメで代用可です)トマトパスタソースやチリソースを使ってお好みの味に。このタイトル可笑しいでしょう。今年は、いつもなら外出が楽しい時期なのに、少し寂しいですね。今月はカルマヨーガはお休みして、外出が出来ない分、ビタミンCが豊富なフルーツジュースを作って春の到来を満喫していました。不幸なニュースが増える中、コロナの危機を乗り越えるために、たくましく生きないとなりませんね。気力で負けてはならないし。大切な家族や仲間を残して、まだ死ねないのではありませんか。ちなみに、昨日は私は、豪雨が止んでから、いつもの葛西臨海公園をランニングをしてきました。「今年はキリマンジャロ山に行きたかったのに」と思いつつ。ランニング中は暑くて暑くてー。️あ、最近気に入っているのがキリンのプラズマ乳酸菌1000億個です。1000億個ってかなりの量で、それで100均にありますからかなりお得だし、身体に良いし。キリンさん、販売中止にしないで下さい。レシピ:半分に切ったイチゴを軽くつぶして、mixジュースをかけるだけ。ビタミンが沢山取れてヘルシーです。