食べログ運用テクニック飲食店(レストラン・居酒屋・カフェ)で活用できるWEBマーケティングを紹介しています。集客や売上UP活かせる情報を紹介しています。食べログ運用テクニック飲食店(レストラン・居酒屋・カフェ)で活用できるWEBマーケティングを紹介しています。集客や売上UP活かせる情報を紹介しています。食べログ運用テクニック飲食店(レストラン・居酒屋・カフェ)で活用できるWEBマーケティングを紹介しています。集客や売上UP活かせる情報を紹介しています。04/29/2020こんにちは。飲食店コンサルタントの川崎です。引き続きコロナウイルス対策第二弾「デリバリー編」です。前回の記事をお読みでない方はぜひこちらも合わせてお読みください。id=”1630′′]飲食店の販路拡大にテイクアウト・デリバリー・通販を活用しようと考える方も多いはず。新型コロナウイルスの影響で、日本人の食に関する消費が大きく変わりつつあります。飲食店側からするとデリバリーは割高な感じがしますが、それぞれのメディアでキャンペーンやクーポンを配布し消費の拡大を図っています。ご存じの方も多いと思いますが、飲食店でデリバリーを使うならこの3つ。eats(ウーバーイーツ):https://www.ubereats.com/jp出前館:https://demae-can.com/MENU(メニュー):https://service.menu.inc/新型コロナウイルス感染拡大でイートインの需要が減り始めた3月ごろから、多くの飲食店がテイクアウト、デリバリー系サイトに登録しました。出前館は大手チェーンが多く参入しているので、首都圏だと新規参入では中々売れないのが現状です。eats(ウーバーイーツ)やMenuを導入しています。多数のレストランが掲載されています。アプリを開いたら、フィードをスクロールしてお好みのメニューを探すことも、レストラン名や料理の種類で検索することも可能です。注文したい料理が見つかったら、タップしてカートに追加します。配達料金を含む注文価格が表示されます。タップして完了してください。お支払いにはご登録のカードを自動的に使用するため、現金は必要ありません。配達状況を確認アプリで注文状況を確認できます。レストランが注文を受け付け、調理を開始します。パートナーが車、自転車、またはスクーターでレストランに向かい、注文品をピックアップします。配達員がお客様の元へ向かいます。アプリには配達員の名前と顔写真が表示され、配達状況をマップ上で確認できます。eats昔、後輩が「家から出なくなるから、人間をダメにするアプリっすね...」と言っていたのが印象深い。今やコロナのせいで重宝されるアプリになっています。eats(ウーバーイーツ)は需要が拡大。いま勢いのあるデリバリーメディアといっても過言ではありません。eats(ウーバーイーツ)は知名度が高いのですが、SEOにはあまり明るくないようで...「エリア×デリバリー×業態」など検索にヒットしないのが難点。eats(ウーバーイーツ)その1】自社・競合分析をしっかり行い売上アップデリバリーで販促するのは、店舗の集客よりも通販の戦略に似ています。WEB上で発見され、WEB上で決算が終わる...つまり「デリバリー戦略=WEBマーケティング」といっても過言ではありません。そのために取るべきWEBマーケティング方法を順次紹介していきます。リスティングやSNS広告も使えますが、これはまた別な機会に応用編としてお伝えいたします。...まずはユーザーはどんな風にデリバリーを使うでしょうか?色々なケースが考えられますが...1食べたいものが決まっている2食べたいものが決まっていない...で検索方法が違います。eats(ウーバーイーツ)のユーザーならアプリから検索...そうじゃない方はスマホのGoogleやサファリから検索するでしょう。以上を念頭に置き、お客様になったつもりであなたのお店の商品(料理のジャンル)とエリア(地域)で検索してみてください。eats(ウーバーイーツ)をよく使う層に客観的な意見を聞いてみましょう。eats(ウーバーイーツ)その2】流行りの商品で売上アップデリバリー商品の魅力は...やはりお店の出来立て商品が自宅や家で食べられる...という事に他なりません。ターゲットを明確にした商品の打ち出しと利用シチュエーションを考慮した商品戦略を心がけてください。業種業態によってそれぞれ違いますので、キッチンスペースと原価を考慮して考えてください。包材選びやパッケージ&盛り付けなど...細部にこだわることで他社との差別化、リピーターへつながります。この辺りは店ごとの戦略によりますが、薄利多売でスピード&低価格路線に走るのか、お店のブランディングを加味して行うかはよく考えておきましょう。eats(ウーバーイーツ)では35%の販売手数料がかかります。律儀にお店と同じ価格、同じ商品にこだわる必要はありません。デリバリー専用の商品を考えてください。いえどんなメニューが売れるかわからない!という方はインスタグラムで検索した商品をベンチマークするのもありです。飲食のトレンドは今やインフルエンサーが作っているといっても過言ではありません。有名インフルエンサーの商品やアイディアは次の流行グルメのヒントになります。#デリバリー弁当#デリバリーランチ#テイクアウトランチ#テイクアウトグル...などを分析して、商品開発の参考にしてみてください。eats(ウーバーイーツ)とInstagramの連携です。2020年4月27日よりこの機能が実装されました。Instagramは4月27日(日本時間)、お気に入りの飲食店からスタンプやアクションボタンを通じて料理を注文できる機能を日本でも導入することを発表しました。この機能は新型コロナウイルスの影響を受けている中小ビジネスを支援する取り組みの一環として、4月中旬に米国とカナダで先行して導入したものです。日本国内でも数日前から順次展開を始めており、条件を満たしているビジネスは無料で利用することができます。今回のアップデートにより、飲食店は「料理を注文」スタンプをInstagramストーリーズの投稿で使ったり、プロフィールにアクションボタンを追加したりすることができます。利用者がスタンプやアクションボタンをタップすると、飲食店が設定したプラットフォームのページが表示され、注文を完了することができます。Eatsの加盟店であれば、スタンプの利用やアクションボタンの設定は無料で行うことが可能です。Instagramアカウントの開設およびビジネスアカウントの設定も無料です。CONSULTING.TOKYOさんのブログが非常にわかりやすいので、設定の際はぜひご覧ください。eats(ウーバーイーツ)が連携!注文ボタンやストーリーリンクが使用可能に詳しくはこちらInstagramからの注文を獲得できるようになると、先に説明したSEOに弱い問題が一つ解消されます。Instagramにはインスタグラムの販促方法があるのでそこは下記記事をご覧ください。eats(ウーバーイーツ)とGoogleマイビジネスとも連動できます。eats(ウーバーイーツ)のURLを貼り付けましょう。するとナレッジパネルにリンクが表示されます。eats(ウーバーイーツ)の商品を紹介してリンクを張るなど...できることはたくさんあります。「地域×業態×デリバリー」でしっかりと上位表示させることで、Googleマップ対策になります。Googleマイビジネスに関する記事は過去に何度も書かせていただいておりますので、本格的にMEO対策に取り組む方はぜひお読みください。記事のリンクを張らせていただきます。eats(ウーバーイーツ)の情報を掲載する必要があります。ややこしい話になってしまいますが、これからのWEB集客においてホームページの存在は欠かせないものになります。検索の主流がGoogleだからです。ホームページのない店舗確実に負けます、ホームページやSNS、Googleマイビジネスしっかり運用しなければオーガニックに上位表示されません。これを解消するために広告を張るのも手ですが、今の時代広告単価が非常に高くなってしまったので、このリスティング広告では費用対効果に見合いません。客単価が高ければ別ですが...理想的なWEB戦略は自社ホームページにブログ機能を有していること...そしてそのブログがしっかりと更新されていることです。これはオウンドメディアマーケティングと呼ばれています。最初に述べました...デリバリーで販促するのは、店舗の集客よりも通販の戦略に似ています。WEB上で発見され、WEB上で決算が終わる...つまり「デリバリー戦略=WEBマーケティング」といっても過言ではありません。デリバリーで売上を上げていくには、このメディア戦略が不可欠です。eats(ウーバーイーツ)その5】その他メディアにも掲載して売上アップとはいえ...ブログ型のホームページ(オウンドメディア)をお持ちでない方も多いはず。メディアマーケティングは知識と技術があれば、スピード感を持って取り組めますが...やはり努力が必要です。そんなときはグルメメディアに掲載するのが一番手っ取り早いのは言うまでもありません。リライトでおすすめしているのはこちらのエバデリ...4月30日まで無料キャンペーンを行っていますので、ぜひご覧になってください。エバデリはこちらからまたその他代表的なメディアと言えば...aumomacaronimecicolle...などなどたくさんあります。これからデリバリー情報を掲載するはメディアはどんどん増えてきます。他のグルメメディアをご利用になられる際に注意しておきたいのは...「食べログなどのグルメサイトの様に広告比率と送客実績が明確にならないという事です。」はい...詳しく説明します。eats(ウーバーイーツ)の商品が掲載するために上記のようなメディアと契約したとします。そのページは確かに検索上位に表示されています。ほとんどのメディアでこの3つが数字を公表しません。eats(ウーバーイーツ)で実際に商品を購入した数そのためどのくらいの効果があったのかはわからないのが現状です。eats(ウーバーイーツ)で統計を取っているはずですが、契約者にはその情報は共有してもらえません。これは他のグルメサイトも同じです。実際上記のサイトが今いくらで掲載してくれるのかは把握しておりませんが、グルメメディアに高額で掲載してもらうよりも自身でメディアを構築する。無料サイトでサイテーション(被リンク)を増やしていくのがポイントになります。いくらデリバリー需要が増えているとはいえ、大手グルメメディアに掲載するのはあまりおすすめできません。eats(ウーバーイーツ)の上位表示のアルゴリズムは詳しくわかっていません。わかっていませんが、おそらく要因になっているであろう箇所を紹介していきます。ちなみに分析が完了次第有料版で掲載します。1配達時間(注文から配送までの時間)2評価(高評価の数)3メニュー数(種類豊富でカスタマイズ可能)確実に言えるのは、注文可能時間を長くしておけば問い合せ率を上げること。多くの評価をもらうことがポイントになります。eats(ウーバーイーツ)からの注文を増やすこと。当たり前のことを言っているようですが、WEBマーケティングの手法で「ブースト」というのがあります。ブーストとは認知の低い段階で、無料あるいは低価格でサービスを促進させる方法です。注文数が多ければ人気のお店であると判断されます。そのため、アプリなどは最初にたくさんの数をダウンロードさせるために使う手法でもあります。キャンペーンなど行う際は、リスティングやDMなどで戦略的に販促していくのも効果的な方法です。eats(ウーバーイーツ)その7】対象エリアにポスティングして売上アップ最後はべたな方法ですが、注文を数を増やすにはこの方法が確実です。チラシを作るところから始めなければなりませんが、手書きでコピーでも全く問題ありません。チラシに掲載するのは割引券。・2000円以上の注文で200円引き・ドリンクサービス・お好きなサイドメニューサービスなど、注文につながるようなサービスをつけてあげてください。「安易な割引で店の質を落としたくない」という店舗もありますが...何度も言うようにやらなければいけないのは「WEBマーケティング」。デリバリーは「通販戦略と同じ」です。注文数と評価を増やすために最初はがむしゃらに売ってください。アマゾンで低評価の商品は買わない...配送料がかかる通販では購入しない...1円でも安いところを比較して買うこれは皆さんが通販するときも同じなのではないでしょうか?WEB上で勝負する...という事は簡単に競合他社と比較できるという事です。1公開後も自社のページをよく確認して、どんなサービスができるか?2どうすればデリバリー利用のお客様の満足度を上げられるか?この二つを常に念頭に置いてください。Map(インスタグラム×ウーバーイーツ×グーグルマップ)で売上アップ最後までお読みいただきありがとうございます。デリバリーで行うべき戦略はイメージできたでしょうか?コロナウイルス感染拡大の影響は、緊急事態宣言を取り下げられたあともしばらく続くはずです。ゴールデンウィーク後に解除されたとしても、夜の接客を伴う飲食店は引き続き自粛と言われかねませんからね...デリバリーの様に商圏が限定された上に、競合が多くWEB販促しかできないビジネスなのであれば、ひたすら投稿と更新を続けるしかありません。リライトのMEO対策ではインスタグラムを中心に行い、自社ブログ(=オウンドメディア)とGoogleマイビジネスを連動できるシステムを付与してサービスを展開しています。飲食店の経営を負担なくサポートするためGoogleマイビジネスの運用代行を初期費用無料でご提供しております。期限は2020年5月27日まで!詳しくは下記よりご確認ください。【グロースハッカー/WEBマーケター/コンサルタント】大学卒業後、三つ星レストラン、個人店、チェーン店、大手居酒屋など様々な業態の飲食店を渡り歩く。会社在籍中にWEB・DTPデザインを学びセールスプロモーターへ。WEBマーケティングを独学で修得し、現場の視点とWEBからの視点で企画・販促に携わり続けてきた。現場に立ちながらから、集客WEBコンサルタントとして独立。今まで手がけた店舗は100店舗以上。デザインできるマーケターとして、現場や会社の「足りないリソース」を補っている。いえ最近は自分のリソースが足りていない状態。問い合わせが増えるとやる気が出ます。