2015.06.17最近、インドカレーとナン(またはチャパティ)が大好きなんですよ~たぶん、昔、インド人だったことがあるんじゃない!?なんて思ってます。本場のものが、本当に口に合うのかは、ナゾ(。́・ω・)?・・・って、本題は、インド料理じゃなくてタイ料理のことなんですけど!タイには、住んだことはないけれど5回くらいは、タイに行っているし、(パスポートへの入国スタンプは、もっと多いけど)これまでの人生、トータル6か月くらいは、タイで過ごしています。暑~い気候には、うんざりすることもあるけれど、タイ料理は大好き(^^♪タイ人レベルの辛さには、ちょっとついて行けないけれどパクチー(コリアンダー)は大好きです。日本にいるときも、もっとタイ料理を食べたいくらい。タイ料理屋さん、高いよね~自分でつくっても、いまいち、同じ味にならないよね~(-_-;)で、今日は、タイに行ったら食べたいタイ料理たちを、並べてみようと思います。おすすめタイ料理!パッガパオなんだか、最近どこででも聞きません?ガパオ。上に書いた、「パッガパオ」は、バジル炒めってことなんですけど。タイの庶民料理で、どこに行っても食べられる1品なんです。多いのは、ムー(豚肉)か、ガイ(鶏肉)かを選べるところで、お肉をミンチ(すごく荒いところもある)にして唐辛子とバジルを入れて、炒めてあるんです。辛さも、控えめに作ってもらいます。flickrチキンライス。鶏肉のスープで、ご飯を炊いてあるんです。子どもでも、おいしく食べられちゃいますよ^^必ず、チキンスープとセットになってます。小さなお皿についてくるソースは、タイっぽいお味。シンプルな料理なので、ご飯の塩加減や、ソースの味で、おいしさがグンッと違ってきます。flickrお米でつくった麺を使います。小麦粉の麺とは違って、モチモチです。甘めの味つけで、辛みはないので、タイに行ったときは、子どもたちもよく食べていました^^辛いのが好きな人は、テーブルの上に、用意されている唐辛子をかけてもOKですよね。お皿にレモンが乗っていることが多いので、それをギュッと絞って、食べるとおいしいですよ!空芯菜(くうしんさい)炒めこれも、定番中の定番タイ料理。http://opencage.info/パックブーンファイデーン。これも、現地で食べるとめっちゃ辛いんですよね~なので、忘れずに、辛さ控えめに作ってもらわないと、大変です。空芯菜だけで、これだけおいしいなんて、幸せです。日本でも、夏になると、お店で空芯菜を見かけるんですけど、タイの味を再現するのは、ちょっと無理なんですよね~(+_+)ソムタムもともとは、イサーン料理(タイの東北部)らしいんですけど、どこでも、食べられる定番料理です。flickrバミーって、中華麺もありますけどやっぱり、タイで麺と言えば、クイティアオ(米の麺)!麺の太さ、汁なし、汁あり、具の種類などいろんなものがあるんですよ。シンプルなのは、さっぱりしたチキンベースのスープで食べる、センレックナームでしょうか。基本、3種類ある麺の太さの中くらいのものが、センレックです。ビーフンくらいの細い麺。幅5mmくらいの平の細い麺。幅1~1.5cmのきしめんのような麺。好みで味つけして食べるのが、タイ風です。調味料は、砂糖、唐辛子(粉末)、酢(唐辛子入りのもの、なしのもの)、ナンプラーです。好みで酢を入れるのが、平均的なタイ人の味つけ方なんだそうですよ^^そうそう、クイティアオでは、サッと炒めて下味をつけたセンヤイに野菜のあんかけをかけたラットナーも、大好きです。私は、だんぜん、ムーガタ派(!?)です^^ムーガタは、焼肉と鍋が1つになった料理なんです。ジンギスカン鍋のように、ドーム型になった中央でお肉を焼きます。周囲は、おだしを入れるようにできていて、そこに野菜を入れて、煮て食べるんです^^おだしに、肉汁が混ざって、お野菜もすごくおいしいんですよ~ムーガタのお店があるので、ぜひ、探してみてくださいね。お酒や飲み物は別で、食べ物は自分で取ってきて食べるビュッフェ形式のお店がほとんどです。1人では、ちょっと行きづらいけど、ホントおいしくて、おススメです(^^♪あ、そうそう、タレがね、タイっぽい。だいたい、数種類、用意してあって辛いんですけどね。[ad#ad-1]パッポンカレーガイドブックなんかを見ると、プーパッポンカレーは、おススメのお店が紹介されていたりします。ワタリガニを、カレー味にして、卵でとじた料理です。カニに興味がない私には、こっちの方が嬉しいです。パックパッポンカレー。写真左側の、茶色いお皿に乗った料理なんですけど、パック(野菜)をカレー味で炒めて、卵でとじてあります。食堂、レストランにあるメニューなんだとか。毎日暑いので、ジューシーな果物がホント、おいしいんですよね。カットされたフルーツも、屋台なんかで簡単に手に入るんですけど、フルーツジュースも、最高です(^▽^)/最近は、写真のように、カップにフルーツを入れてあって好きなものを選んで、作ってもらうってところが多いみたい。わかりやすくて、いいですよね!トロピカルフルーツと言えば、パイナップル、マンゴー、パパイヤ、スイカ、バナナ・・・などが思い浮かびますけど、そのほかにも、メロン、いちご、リンゴなどもあるし、ライチ、ドラゴンフルーツ、グァバなども見かけます。どれも、新鮮なフルーツをその場でジュースにしてくれるのでぜいたく感もたっぷり。シロップを入れて、作るのが普通なので必要ないなら、シロップなしにしてもらわなきゃ!です。氷と果物を入れて、ミキサーでつくったもので、フルーツシェイクと言われることが多いです。マンゴーマンゴーって、今や日本でもメジャーな果物ですよね。́∀`)で、上の写真の緑色の実も、マンゴーなんですよ。オレンジ色に熟したマンゴーも、もちろん、みんな食べますけど、タイでは、まだ熟していない状態の、マンゴーもみんな、大好きなんですよ^^甘酸っぱくて、おいしいんです。屋台なんかで売っているものは、食べやすいようにスティック状にカットされているので、ポリポリ・・・食べるんです。好みで、それをつけて食べます。私としては、塩と唐辛子の混ざったものをつけて食べたいんだけどな~お隣の国、ラオスでは、いつも塩だったんだけど、タイでは、砂糖しか見たことがないなぁ。今回は、以上10点を挙げてみました。淡路島についで、大きな島。京都でも、すごい雪が積もりました。家で入れるコーヒーは、ペーパードリップ。唯一みるのが、プロのテニスの試合。「グランドスラム」って言葉でした。言っ...小豆島のおすすめ観光地!子連れで行くと!お好み焼きソースと焼きそばソース!違いはあるの?コメントコメントを書き込むコメントをどうぞメールアドレスが公開されることはありません。世界の風を感じたい♪.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。