特別イベント信州木曽の暮らしセミナーじじばばから受け継ぐ暮らし-発酵食と冬支度-その土地ならではの知恵と技術を身につけ、誰に自慢することもなく当たり前のように暮らしている、地域のじじばばたち。-冬支度-』を2024年11月30日(土)-12月1日(日)に開催します。長野や木曽での暮らしの1つのハードルになる「冬」ですが、実は冬暮らしには生活の知恵が詰まっています。1泊2日にて木曽の冬支度を体験してみてください。今回は、一足早く名古屋編を11月7日に開催します。木曽のじじばばの”技”や”知恵”に触れられる木曽の発酵食のひとつ「すんき」は、塩を使わないお漬物で、山深い木曽ならではの保存食。地元では味噌汁やお蕎麦に入れて食べるのが一般的です。今回は、すんきをお蕎麦に入れて食べる「すんきそば」を食べながらのお話会を開催します。すんきのお話しはもちろん、Uターン者・移住者から見た「木曽の冬支度」の話を聞きながら、木曽の冬暮らしに触れてみませんか。名古屋から特急で1時間半ほどで着く木曽地域。冬の楽しみを見つけに、ぜひ遊びにきてください。▼18:30-20:00トーク「じじばばから受け継ぐ暮らし〜発酵食と冬支度〜」11月末頃から、木曽地域ではすんきづくり真っ只中。町では「もう作った?」という挨拶が飛び交い始めます。そんな冬支度の代表食品「すんき」をお蕎麦に入れて食べながら、すんきを始めとした木曽の冬支度をご紹介します。すんきの作り方や地元の人の楽しみ方などもお伝えします。都内で長らくSEとして働いたのち信州へUターンし、木曽福島のコワーキングスペースとシェアキッチンの立ち上げと運営に関わる。地元の和菓子屋にて季節のお手伝いをしながら、「つばめきたる」の名前でポップアップ喫茶やイベント出店をおこなう。地域コーディネーター。冬には、地域の移住者と協力し、信州木曽の防寒着「ねこ」をつくる「おとまりねこ」などを開催している。長野県の南西部に位置する「木曽郡」。西の御嶽山と東の中央アルプスに挟まれた、急峻な地形は「木曽谷」と呼ばれ、木曽川沿いに東西を結ぶ中山道の「木曽路」は古くから往来の要衝として発展してきました。現在は木曽路歩きが人気で、海外からのお客様が多く訪れています。Reserved.キーワードで記事を。