鶏肉と茄子のみぞれ煮|レシピ情報|おいしさ、あごの差。なすも一口大に切り水にさらした後、片栗粉をまぶす。青ねぎは小口切りにする。2.鶏と茄子を揚げ焼きする。3.おろし大根、キャベツのうまたれ、砂糖、醤油を3:1:1程度加えて鍋に入れて火にかけ、2を煮絡めて青ねぎを添える。博多の焼鳥屋で定番のぽん酢たれをかけたざく切りキャベツ。焼鳥のお口直しに食べるのが博多流です。そんな博多独自の食文化から生まれた「キャベツ」のうまたれ。したぽん酢たれに、焼きあごだしの旨みを加えました。生のキャベツにはもちろん、様々な調理法でキャベツのおいしさを引き立てます。公式SNS最新情報をいち早くお届けします。