「炭チップ」を薄く敷きます。2竹串を刺す爆発防止のために茄子に竹串を刺し、空気穴をつくります。3バーナーで着火バーナーで炭チップを着火後、「熾る炭化綿」を敷き詰めます。4茄子をロースターに入れる敷いた炭化綿の上(橋本さん曰く”炭ふとん”)に茄子を横たわらせます。5炭化綿をのせる横たわらせた茄子の上に再度熾る炭化綿をたっぷりのせ、表面をやさしく押え、平らに整えます。6バーナーを表面に当てるバーナーの火を「熾る炭化綿」の表面全体に当て、タイマーを12分セットします。7炭化綿の温度をチェック熾っている炭化綿の温度は、手をかざして、やわらかく感じるくらいが良い。8茄子を取り出す茄子を取り出します。炭化綿の中で焼くので、満遍なく加熱することが可能。9弾力をチェック茄子を表面を押すと弾力がある仕上がりになります。遠赤外線効果でしっとりジューシー。薬味をたっぷり添えて、うどんつゆで味わってください。鯛の奉書焼き1奉書をロースターに入れる具を包んだ奉書はアルミホイルきっちり包み”炭ふとん′′へ置く。2炭化綿を乗せて焼くバーナーの火を「熾る炭化綿」の表面全体に当て、タイマーを12分セットします。3奉書を取り出す奉書を開くと鯛と山椒の香りが立ちのぼります。一晩酒に浸した奉書で包み、「熾る炭化綿」で蒸し焼きに。遠赤外線効果で鯛はふっくら。okorutankamen。