レシピ記事内のリンクはアフィリエイト広告を含みます。今日は前に山用に買った乾燥ポルチーニ茸の残りがあったのでこれを使ったパスタにしてみました。ポルチーニ茸とマッシュルームの濃厚クリームパスタです。・イタリアンパセリ工程1.乾燥ポルチーニ茸はぬるま湯につけておきます。2.たっぷりのお湯に茹で塩を入れパスタを茹でます。3.にんにくをみじん切りにします。マッシュルームは薄切りにします。4.フライパンにバターを入れ、弱火でにんにくを炒めます。5.ポルチーニ茸とマッシュルームを炒めます。6.戻し汁、白ワインを入れ少し煮詰めます。7.生クリーム、コンソメ、塩・黒胡椒を入れ混ぜあわせ、ひと煮立ちさせます。味をみて塩、黒胡椒で味を整えます。8.茹で上がったパスタを合わせパセリをふりかけます。9.お皿に盛りつけすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかけて完成!ソライロノート作ってる最中からポルチーニ茸の独特の香りがグワッーときて、ものすごーく食欲がそそられます。ホントはエビとか入れようと思ったのですが、うちになかったのでマッシュルームと合わせてみました。エビとかなくてもめっちゃ美味しかったです^^山でやるにはパスタを茹でるときに一緒にエビとポルチーニ茸も入れて、残り1分くらいでガーリックオリーブオイルと生クリームとか合わればいけるかなぁ。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。soraironote.ホームシェアメニューTOPへ。