同市饒波にある両親の土地で、ゴーヤー栽培を始める。7年前、より収量と価格が安定し、豊見城市も普及に力を入れるミニトマト「姫」の農家へ転身。10月から6月までの長期間、出荷に励んでいる。将来は独立し、農業を続けたいと思っている。☆長嶺さんのオススメレシピ☆ミニトマトのバジルソースミニトマトの塩麹漬け真っ赤なルビーのような彩りが料理に花を添えるミニトマト。した食感を2種類の味でいただきます。マヨネーズベースのバジルソースは、湯むきしてソースと融和させ、塩麹(こうじ)漬けは半日置くとより甘みを味わえます。