俳句お問い合わせサイトマップ(焙煎解説)エルサルバドル産のコーヒー豆を中深煎りに自家焙煎~苦味と酸味のバランス~※本サイトはアフィリエイト広告を利用しています。マラカラ農園の生豆を家で焙煎したので、その結果をご紹介します。この記事はこんな人にオススメエルサルバドル産のコーヒーに興味がある・飲んでみたいコーヒーの生豆をどこで購入したらよいか分からない<エルサルバドルのコーヒーについて>エルサルバドルはホンジュラスとグアテマラに面した中米の国です。1850年代に商業目的でコーヒーの生産が始まり、かつて世界有数のコーヒー生産国でしたが、内戦の影響で衰退しました。現在は、再びコーヒーの品質と量を高めることを取り組んでいるようです。高品質のアラビカ種、高地で栽培されることが多く、豊かな香りと甘みが特徴です。等級、品種等は以下となります。甘味とバランスの良さ、心地よい酸味が特徴です。マラカラのコーヒー生豆は生豆販売サイト以外に楽天などのオンラインショップで簡単に購入することができます。(購入の)便利さなどの検討が必要です。興味がある方は、以下のリンクから詳細をチェックしてみてくださいね。リンクもし、色々な種類のコーヒー豆を焙煎してみたい人は、セット商品がオススメです。厳選セレクト5農園セット」は、世界中の5つの有名なコーヒー農園から選ばれた高品質な生豆を楽しめるお得な商品です。どの豆にしようと悩んでいる人にもオススメですので、詳しくは商品リンクをご覧ください。リンクこちらは、スタンダードのコーヒー生豆となるので、プレミアムより安く買えます。リンクもし、生豆をどこで買えばいいか悩んでいる人は次の記事を参考にしてください。大手のネット通販と生豆専門のネット通販、それぞれのメリットとデメリットも記載しています。【おすすめ】コーヒー生豆を買ってみようコーヒー豆を焙煎するために生豆は必ず必要ですが、どこで買えばいいのか悩んでいませんか?この記事では大手ネット通販と生豆専門のネット通販を比較した上で、初めて焙煎する人がどちらを選んだ方がいいか提案しています。Salvador)の一般情報です。外務省のサイトにある情報を引用しています。カトリック教コーヒー生産量(1袋当たり60kg:2016年)は62万3000袋です。焙煎は片手鍋で行っています。焙煎方法は次の記事で説明しております。文字だと分かりにくいので実際に焙煎した動画もあります。(焙煎解説)家にある鍋でコーヒー豆を焙煎する方法コーヒー豆の焙煎は実は誰でも簡単にできます。家にある家庭調理器の鍋を使った焙煎方法を紹介しています。動画もありますので是非ご覧ください。souren-weekly-dialy.com2022.05.293.焙煎結果(中深煎り)焙煎した結果は次のとおりです。今回は3種類の焙煎を行っています。結果は、焙煎指数の割には時間が長くなったと思います。ガスコンロによっては細かい火力調整が出来ないので、鍋を火に当てる時間や鍋を振る回数で焙煎の進み具合を調整した方がいいかもしれません。因みに、写真では色が分かりにくいですが、長く焙煎した分、色ムラは少なく出来ました。生豆写真(参考)生豆はこんな感じです。(生豆)4.抽出結果ペーパードリップで抽出した結果です。12.94味わいは、苦味の中に酸味が少し隠れている感じです。香りは少し弱いかなと感じました。したら焙煎時間が長くなったのが影響した可能性があります。Brix、TDSの測定Brix、TDSの測定はPAL-COFFEE(BX/TDS)「atago製」で行っています。コーヒーの苦味と酸味を数値化できるので、オススメです。リンク以下の記事で使い方を紹介しています。動画もありますので気になる人は是非ご覧ください。【レビュー】コーヒー濃度計の使い方(PAL-COFFEE)ポケットコーヒー濃度計は、コーヒーの味を数字で管理することができます。ポケットコーヒー濃度計を購入したので、実際に使ってみたレビューをします。Brix、...souren-weekly-dialy.com2022.08.035.まとめエルサルバドルの生豆を焙煎しました。今回は購入した豆の量も少なかったので1回しか焙煎できませんでした。再度焙煎したら結果を更新しようと思います。味わいは、やはり苦味と酸味のバランスがいいなと感じました。焙煎時間の影響か香りが弱めだったのは今後の課題です。お読みいただき、ありがとうございました。マラカラのコーヒー生豆は生豆販売サイト以外に楽天などのオンラインショップで簡単に購入することができます。(購入の)便利さなどの検討が必要です。興味がある方は、以下のリンクから詳細をチェックしてみてくださいね。リンク自分で焙煎することにハードルを感じる人は、焙煎した豆の購入を検討してみてください。受注後に焙煎する商品だと、新鮮なコーヒーを飲むことができますよ。リンクもし、色々な種類のコーヒー豆を焙煎してみたい人は、セット商品がオススメです。厳選セレクト5農園セット」は、世界中の5つの有名なコーヒー農園から選ばれた高品質な生豆を楽しめるお得な商品です。どの豆にしようと悩んでいる人にもオススメですので、詳しくは商品リンクをご覧ください。リンクこちらは、スタンダードのコーヒー生豆となるので、プレミアムより安く買えます。※本ブログの香りや味わいなどは、あくまで個人的な感想となります。※商品を紹介するためにリンクを貼っていますが、ご購入はご自身の判断でご利用ください。※商品購入によるトラブル等には責任を負いかねますので、ご了承ください。※一部商品では中古品のリンクの場合があります。(焙煎解説)ニカラグア産のコーヒー豆を中深煎りに自家焙煎~柑橘系の酸味~ニカラグア、サンタ・アナ農園のコーヒー生豆を鍋を使って焙煎しています。生豆の購入先、焙煎した豆の味わい、コーヒー濃度の計測といった内容も紹介していますので是非ご覧ください。自家焙煎(焙煎解説)タンザニア・ンゴロンゴロAA++のコーヒー豆を自家焙煎~サンコーのホームロースターで焙煎できる?~タンザニア(ンゴロンゴロ)のコーヒー豆の焙煎を紹介した記事です。焙煎機はTHANKOのホームロースターを使用しています。キゴマのコーヒー生豆を鍋を使って焙煎しています。生豆の購入方法、焙煎した豆の味わい、コーヒー濃度の計測といった内容も紹介していますので是非ご覧ください。今回は、国産のコーヒー豆(生豆)を購入したので紹介したいと思います。スプレモとスプレモ(大吟醸)のコーヒー生豆を鍋を使って焙煎しています。生豆の購入方法、焙煎した豆の味わい、コーヒー濃度の計測といった内容も紹介していますので是非ご覧ください。自家焙煎(焙煎解説)ホンジュラス産のコーヒー豆を自家焙煎~みずみずしい酸味~ホンジュラスのコーヒー生豆を焙煎しています。味の傾向、生豆の購入先、濃度測定を行っていますので是非ご覧ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。カテゴリ未登録プロフィールこのブログの管理人ヒロ広島県在住の30代会社員です。コーヒーに関することを発信しています。そうれん週記~コーヒーと過ごす日々~.はじめましてプライバシーポリシーお問い合わせサイトマップタイトルとURLをコピーしました。