大好物のカワハギ11月になると思い出すのは、『カワハギのお刺身』です。朝晩少しずつ寒くなると獲れ始め生で食べられる貴重な魚です。河豚より美味しい!カワハギは見た目もあまり良くない顔をしていますが、鍋物などには多く使われています。新鮮なカワハギなら肝にほんの少しのお醤油を垂らして味噌の様な感じになるのでこれを付けて食べるのが絶品です!カワハギのお刺身は河豚のを刺身と対抗する位の貴重な品らしく釣りたての新鮮な物でないと美味しくないので鮮度が命です。→天ぷらやフライ、唐揚げなどに調理の仕方を変えていたっりもしますが、肉類と違いそれぞれ旬も有るのでいつも変化があり飽きずに食べられるので日本は幸せですね!それに忘れては行けない干物もありました。塩焼き!他にもカマスも美味しい時期です。塩焼きが王道でしょうか!くせが無くて白身なのでどなたにも食べやすく、干物もありますが柚子、すだち、カボス、レモンなどの果汁を絞った物がまた絶品です。贅沢を言えば大根おろしでさっぱりと食べると魚特有の臭みが消えて更に美味しくなります。最近は、日本産以外のお魚を選ばれる方も多い様ですが。気をつけている方も、日本海側や北海道、西から九州あたりの魚に限定して選ばれる方も多いです。魚が合う体質です!肉食よりも日本人には魚の食文化の方が長く体内のDNAが魚を食べると人種としてインプットされているらしく肉より魚の方が馴染んでいる様です。日本人の膵臓が肉食よりも魚の方が合う為に逆に糖尿病が多くなったのはこの様な長い食生活の影響があるようです。人種と食生活は切っても切れない関係なんですね。サービスを安心してご利用いただけますよう、質問や不明な点も丁寧にお答えいたします。け、掃除、料理の下ごしらえ、お子様の食事など。キッズ・ベビーシッターコースお子様の送迎、子守、出産に関わるお世話シニアコース65歳以上・要介護の方に限定。(名古屋市内)に派遣致します。