カルデラ蝦夷麦酒ビール博士「フレッド・カフマン」が、ビールの本場「オレゴン」から本物の味をお届けする北海道発のビール・ブランド「蝦夷麦酒」。2019年から新たに「カルデラ」での委託醸造を開始しました。355ml苦味満点!「なまら」は北海道弁で「とても」の意味。その名の通りとても苦いビールです。フルボディのビールに深くホップを投入していて、後味の苦味は強烈で食欲増進しまくりです。慣れてくるとこれがくせになる個性派ビール。355ml濃厚オートミール・スタウトオート麦等、数種類の麦芽とホップを使用した、イギリスのオートミル・スタウトタイプのビール。熱処理や濾過を行っていない為、泡もとてもクリーミーです。味わいは色そのままに炭焼きコーヒーのように甘苦く、常温で飲むとよりリッチな味わいになります。355mlチョコベアビアにラズベリーがプラスクリーミーなスタウトに水性のナチュラルチョコレートエキスを加えた「チョコベアビア」に、ラズベリーをプラスした夢のコラボレーション。チョコレートのほろ苦いビターな香りとラズベリー甘酸っぱい風味が抜群の相性です。355mlIBU100オーバー!えぞ麦酒の看板商品「なまらにがい」をさらに苦くしたら「なまらやばい」になりました!!アルコール度数はそのままに苦みの単位IBUは100オーバー!さすがのフレッドも「ニッゲ」と顔をしかめる程の苦みを是非体験してみて下さい。355mlチョコベアビアにココナッツがプラスクリーミーなスタウトに水性のナチュラルチョコレートエキスを加えた「チョコベアビア」に、さらにココナッツをプラスした夢のコラボレーション。チョコレートのほろ苦いビターな香りとココナツの風味が抜群の相性です。355ml消費税10%、アルコールも10%ブロンズカラーのバーレーワイン(ビール)。完成間近の麦汁にホップを追加する「ドライホップ製法」で香り豊かに仕上げました。消費税も10%に上がってしまったので、Alc.10%のビールを飲んでヤケ酒(ストレス解消)!飲めば飲むほどテンションは上がりますが、悪酔いはしないそうです(輸入元談)。355ml個性派そばビール!「ざる印そばビール」は世界で初めて、そばの実で造った発泡酒(日本ではそばの実で造ったビール酒税法上発泡酒の扱い)。日本にも輸入されているアメリカ、ノースダコタ産のそばの実を55%使用し、オレゴン産の二条大麦麦芽、ホップ、酵母以外の原料は一切使用していません。日本人が大好きなそばは高血圧を防ぐルチンをたくさん含有し、たんぱく質、ビタミンB1,B2,Eなどの栄養素を豊富に含む健康食。このことからざる印そばビールはヘルシーで体にやさしいビールです。後味にそば茶のような香りと甘みが余韻を残します。355mlW杯ならぬワールド・ゲップ今年日本で開催されるラグビーW杯に向けて限定醸造されたIPA。度数が高すぎずスポーツ観戦にもってこいの味わいです。355ml苺のIPA「苺ピューレ」と「ラクトース(乳糖)」を使用して苦味を抑えたIPA。ホップは「シムコー」シングルホップで、柑橘と苺のフルーツ感が全開です。355ml未知の扉を開く!?「アザッカ」のホール・ホップと「アイダホ7」のクライオ・ホップを使用した、ノンフィルターのヘイジーIPA。自家製トーステッド・ココナッツチップと、ナチュラル・チョコレート・リキッドを使用したロブスト・ポーター。非常に滑らかな口当たりと豊かな風味で、飲むデザート的な印象。ブルワリーで最も売れているビールの1つです。355ml「シムコー」シングルホップ「シムコー」のホールフラワー・ホップ&ホップ樹脂を使用し、連続的なホッピングで醸造した、「シムコー」シングルホップのダブルIPA。贅沢に香る4種のホップ(シトラ、シムコー、センテニアル、アマリロ)の風味が特徴のアメリカンスタイルIPA。355mlセンテニアル&モザイクピルスナー・モルトとヴァイヤーマン・ライトミュンヘナー・モルトを使用し、伝統的ドイツスタイルで8週間熟成させたラガービール。ホップには「モザイク」&「センテニアル」のホールフラワー・ホップを使用し、さらに同じく「モザイク」&「センテニアル」のクライオ・ホップでドライホッピングしています。355ml苦み抑えめ香り華やかなIPAホップには「エクアノット」「モザイク」を使用しレイト・ホッピングした、苦味を抑えめでホップのアロマを最大限に引き出したジューシーなIPA。355mlクライオ・ホップ使用ジャズのスタンダード・ナンバーをモジった(?)ネーミングのヘイジーIPA。「アザッカ」のホール・ホップに加え、名前通り「モザイク」「アイダホ7」の「クライオ・ホップ」を使用しています。「ブラウンライス・シロップ」「ベルジャン・キャンディーシュガー」「グルテンフリー・オーツ」を使用し、麦芽不使用で造る「グルテンフリー」のペールエール。「アマリロ」「カスケード」「センテニアル」ホップをドライホップで使用し、小麦アレルギーでも、そうでなくても最高のホップアロマが楽しめます。355ml「モザイク」シングルホップアメリカはワシントン州ヤキマ・ヴァレーで2012年に生まれ、その奥深さや使いやすさから、たちまち世界で最も使用されるホップの一つとなった「モザイク」ホップを、単独で使用したトロピカルなシングルホップIPA。マンゴー、パッションフルーツ、そしてグァバ等のフレーバーが特徴的。「アマリロ」「カスケード」「センテニアル」といったホップが持つオレンジやタンジェリンのキャラクターが特徴の、オレンジ色のセッションIPA(フルーツは不使用です)。355mlグレープフルーツ入りライトラガーグレープフルーツのジュース、皮、ピューレを使って醸造した低アルコールのアメリカンライトラガーです。小麦モルトを使用したアメリカンスタイルのウィートエールに、香料ではなく本物のバニラビーンズを投入した爽やかなウィートビア。355ml季節限定!伝統的なベルジャン・ウィット酵母で醸したリフレッシングなホワイトエール。355ml「ワールドビアカップ2016」金賞!シンプルなアプローチで作ったアンバーエール。クリスプな口当たりで秀逸なバランス。ウェストコーストスタイル、モルトの味わいの中に十分なホップの風味が感じられます。