「趣味どきっ!」に薮崎友宏さんが出演!薮崎友宏さんってどんな人なのか気になり調べてみました。今回は、『薮崎友宏(中国料理シェフ)のプロフィールは?学歴や経歴についても!』と言うタイトルで、薮崎友宏さんについてお伝えしたいと思います。最後までごゆっくりお読みください。気鋭のシェフは、オフに何を食べ、どんな時間を過ごすのか?俳優・向井理が「シェフの休日」をナビゲート!今回は中国料理店オーナーシェフ・薮崎友宏さんを訪ねます。真剣勝負を繰り広げるシェフの「オフタイム」に密着!俳優・向井理がナビゲート。今回は中国料理シェフ、薮崎友宏さんを訪ねます。店を構える東京では単身生活、休日は妻と娘と義母が暮らす足利市へ向かいます。結婚を機に始まった2拠点生活。やぶ」を経営する両親のもとに生まれる。英語など数々の習い事に通わされる。家が海や川に近いこともあり、魚釣りを趣味としていた。中学校時代は柔道部に所属し、一年生の時に市内大会3位、三年生の時に市内大会優勝を果たす。応援団にも所属し応援団長を務める。高校でも柔道部に所属し三年生の時に部長として活動する傍ら応援団にも所属する。休日は建築現場の土方(ドカタ)でアルバイトをして横浜に修行に行く資金を貯めた。新卒で横浜中華街にある広東料理の名店「菜香新館」にて修業を始める。香港より招聘された一流シェフ達に料理を学び、日本全国から修業に来た地方の中国料理店の跡継ぎの同僚達とともに切磋琢磨の毎日を過ごす。持つグループ会社の飲食店部門であり、烏龍茶や上海蟹を日本で初めて輸入。中国の奥深い文化を学ぶこととなる。母親が以前より患っていた糖尿病が悪化しうつ病も併発。入院中の一時帰宅時に行方不明となり、数日後に帰らぬ人となる。この母親の死が薬膳料理に興味を持つきっかけとなる。葬儀後に父親から「実家の食堂を継がなくてもよい。当初の「実家の食堂を継ぐため料理人になる」という目標から「都会で一旗揚げ、亡き母が天国で喜ぶような立派な料理人になる」という想いに変わっていく。(福富町)、スナック斎(吉田町)でアルバイトをして料理の腕を磨いていた。以後3年間ほど広東語を学ぶ。1993年(20歳)、師匠の野菜彫刻士(香港人)の専門家より披露宴や宴席に添える野菜彫刻の指導を受ける。半月間のホームステイに行った。1996年(23歳)、グループ最年少で調理主任に就任。駅ビル「グランデュオ立川」に出来るワンフロアーがすべて中華料理店のレストランである立川中華街内の「菜香グランデュオ立川店」の立ち上げに副料理長として参加。駅ビル内のレストランとしては異例の100坪150席を要する大型店舗であった。1999年(26歳)、「菜香グランデュオ立川店」料理長にグループ史上最年少で就任。この立川中華街にはシェフの菰田欣也や孫成順も料理長として腕を振るっており交流を深めた。日本料理の季節感や旬の食材の扱い方、ふぐの捌き方を教わり東京都ふぐ調理師免許を取得する。(現名誉会長)の岡本清孝と出会う。菜香グランデュオ立川店が引き継ぐこととなり、岡本清孝の薫陶を受け薬膳を学ぶ。創立50周年記念式典及び記念研修に参加。本場北京にて薬膳を学ぶ。株式会社リングルプロジェクトに入社。したナチュラルチャイニーズレストランEssenceを南青山に立ち上げ、料理長に就任する。Essenceが紹介されたのをきっかけに数々の雑誌で紹介され、一躍有名店の仲間入りとなる。株式会社リングルプロジェクトが民事再生手続きとなり閉店の危機に陥る。株式会社コスモフーズが店舗を引き継いだため株式会社コスモフーズ社員となりEssenceは継続されることとなった。難航した交渉の末11月から株式会社コスモフーズからの業務委託という形で店舗は存続となりオーナーシェフとして独立を果たす。10月より、ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」に通いワインの勉強を始める。2009年(35歳)、JSA認定ソムリエ試験合格。その後も現在までアカデミー・デュ・ヴァンに通い続けている。2010年(36歳)、ジュニア野菜ソムリエ(現・野菜ソムリエ)試験に合格。2011年(37歳)、4月期よりアカデミー・デュ・ヴァンの料理講師に就任。コマンドリー・ド・ボルドー(ボルドーワインの騎士)叙任。マスターズ」に応募し、ブロンズ賞を受賞。薬膳コンシェルジュ協会講師に就任。農業の手伝いを始める。ナチュラルチーズコンテスト二次審査審査員。ある蕎遊庵にて、根本忠明・和明の兄弟より蕎麦打ちを教わる。2016年(42歳)、8月エッセンス株式会社を設立。