チャーシューメン米沢ラーメンを提供する「やまとや」は市内に三店舗、この中で今回ご紹介するのは、城南にある「やまとや西支店」です。10年前ほどに息子さんに代替わりされましたが、変わらぬ味で県内外にファンも多いお店。おすすめはやっぱり中華そば!一度食べたらその美味しさがわかります。ゲンコツと鶏ガラ・煮干しで取ったコクのあるスープは、米沢ラーメン特有の細麺とよく合います。中華そば大盛り米沢の熊文は、ラーメンの文化が根ざした米沢の中でも、美味しいラーメントップ3に入る横綱店です。した味わいの多い米沢ラーメンですが、熊文のラーメンはあっさりの中にも深みがあり、煮干しの香りがします。こはる熊文のチャーシューは豚のもも肉を使用、噛みごたえのある懐かしいチャーシューです。がく市内の人にはもちろん、市外や県外にもファンが多い人気店です。チャーシューめん桂町さっぽろはご夫婦で厨房に立つラーメン屋さん、麺はご主人が・スープは奥様が丹精込めて作っています。この澄み切ったスープは良い匂い、お店に入った時からしていた煮干しの香りです。麺はかんすい強め、細麺ですがツルツルとコシがあります。山形県内の三元豚を使っている、少し半生感を残したピンク色のチャーシューが美味なんです。こはるこのチャーシュー、とてもちょうど良い硬さで、スープを吸い込み噛めば噛むほど美味しくなります。お店で直接食べてみて欲しい味です。米沢ラーメンでは一番有名なお店と言っても過言ではない「そばの店ひらま」は、休日ともなると行列ができるラーメン店です。他のお店に麺を卸し、ひらまの麺を使用している米沢ラーメンのお店も多い名店。煮干しの香りがするスープは、濃くも薄くもなく丁度良い味(これが結構難しい)。おすすめは一番人気の「中華そば」!!ひらまのラーメンは、この極細麺が特徴。こはるまさに正統派、万人に愛されるレベルの高いラーメンです。¥650-米沢ラーメンこやなぎは、あっさりとした美味しい米沢ラーメンを提供するお店です。「毎日食べることの出来るラーメン」のお店代表!!写真はネギ中華としおねぎラーメン、優しい味のスープに浸して麺と一緒にすすると美味しさが広がります。こはるガツンとくる美味しさももちろん良いけど、こやなぎのラーメンは優しく染み渡る美味しさなんですよね。中央にあるラーメン店「山口屋食堂」は、米沢ラーメンやうどん・蕎麦・丼物を提供するお店。伝統米澤ラーメンの指定店でもあり、地域の人達に愛されてきたお店です。こはる米沢ラーメンは基本的に細縮れの麺ですが、平打細麺は珍しいような気がします。がくまた、その麺が美味しいんだよね!麺はツルッとした感じで、食べ終わりまでこの食感が損なわれることはありませんでした。スープはスッキリしていて重くなく、でも奥行きを感じる味。毎日食べれる系のラーメンです。USこはるみなさん、初めまして。「南東北お出かけローカル.com」ライターのこはるです。十代で中型自動二輪の免許を取得し、それから地元である東北地方を旅する中で様々な経験をしました。その頃考えていた「あったらいいな」を形にしたくてこのサイトを立ち上げました。傍ら休日はもっぱら出歩いています。愛する南東北の良さを、みなさんに少しでも届けることが出来れば幸せです。文字ではなく写真のみで観光スポットを見たいという方は、下のリンクマークからインスタグラムへどうぞ。つけものと手打ちそばの伊澤」のおススメ!にしんそばをご紹介ラーメン店2024.07.28【山形県山形市】おすすめ!濃厚貝出汁ラーメン「麺翔海神」こはるみなさん、初めまして。「南東北お出かけローカル.com」ライターのこはるです。十代で中型自動二輪の免許を取得し、それから地元である東北地方を旅する中で様々な経験をしました。その頃考えていた「あったらいいな」を形にしたくてこのサイトを立ち上げました。傍ら休日はもっぱら出歩いています。愛する南東北の良さを、みなさんに少しでも届けることが出来れば幸せです。文字ではなく写真のみで観光スポットを見たいという方は、下のリンクマークからインスタグラムへどうぞ。詳しいプロフィールは「南山形お出かけローカル編集室」の方へ記載していますので、興味を持っていただいた方はこちらへお進み下さい。