season料理研究会と食のコラムものづくりの積み重ねこれから事業を始める方、始めて間もない方の事業内容について、ご相談を受けることがあります。私はまず、屋号とロゴを作ることをおすすめします。皆さんではないですが、ロゴというと自分で作るものではない、と思われている方が多いです。自分の屋号、ロゴ、これを“つくる”ということは、どんなネームがいいかものすごく考えなければならないし、そのためにはマーケットを知る、ぴったりのキーワードを見つける、そして、伝えたいことを研ぎ出す。私のような企画をする人間と一緒にでも、じっくりじっくりこの最初の課題に向き合って絞り出す、これは事業計画書をつくるよりもっとリアルな次元での向き合いとなるので、その工程を大事にできるかどうかはとても大切だと思います。ロゴができたら必ず「名刺」も作るべきです。名刺というのは、肩書きを考える機会です。名刺を渡しながら、自分をどう紹介するか。何のプロで何を専門としているのか、それが自分の中でバチっときていたら、あとはもうPRするだけです。ホームページもそうです。何を売っていくのか、どんなことを強みにしたいか、伝えたいか。やり方次第ではあると思いますが、ホームページ制作は、これからどうやってこの事業を作り上げて行けば良いのかの道づくり。すすむ道を固めるための大切な機会で、ブランディング、リブランディングのいちばん有効的な方法だと考えています。一つ一つのキャプションや説明、価格、コピーライトが生まれることによって、プロデュースされていくのです。レストランだと、撮影に向けての盛り付けや皿、メイン商品の充実、素材へのこだわり、伝えたいこと。これを機に話して、変えて、見直して。