新千歳空港店@新千歳空港(魚介しぼり醤油チャーシュー)スマートフォン専用ページを表示ラーメンをこよなく愛し、首都圏中心に食べ歩いてます。プロフィールも一応ご覧ください。記事〜〜自己紹介〜〜くいどうらく日記ラーメン以外を書いてます。こちらもよろしくです!ぼぶのラーメン店DATAこれまで訪問したラーメン店のデータが検索できます。(06/04)※いただいたコメントが当ブログに不適当と判断した場合は告知なく削除させていただく場合がありますファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。18:30札幌にて一泊仕事。紅葉がきれいな中島公園を朝散歩したら気持ちがよかった。空港で軽く夕食にすることにした。全10店舗中、選んだのは弟子屈ラーメン。2005年に大森に支店がオープンし、すぐさま訪問したのが懐かしい。そのときいただいた魚介しぼり醤油を再びお願いしてみた。このメニューのほか、ミニ豚丼、山わさび巻き、チャーマヨ海苔巻きなどのサイドメニューもある。季節だけにいくら丼、鮭いくら丼もあった。3分後、魚介しぼり醤油到着。デフォルトをお願いしたつもりが、チャーシュー増しになってしまったけど、まあいいでしょ。いびつな器もあの頃と変わらないのね。スープはオホーツクのホタテ干し貝柱や数種類の魚介と野菜を炊き込み、裏ごしで絞り上げた特製の醤油タレという触れ込み。旭川醤油を思い浮かべさせる。麺はさがみ屋かな?ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!これ好き。単なる魚介風味と言うより、しょっつるみたいな複雑な味わいがすばらしいと思う。チャーシューはもも肉?ほほ肉みたいな筋繊維でほろほろで実に美味。その分メンマが目立たないかな。弟子屈オリジナルスパイスを勧められたので試してみた。花椒も含まれているようだ。スパイシーな辛味がいいね。これいいね!味噌系に合うでしょうね。いつもの水産店でお土産を買って、機上の人となった。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。:★★★★☆ひとこと:独特の醤油の香りがナイスでした。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。