醗酵ノオトホーム発酵レシピ砂糖を使わない、ヘルシーな甘酒芋ようかん2021年11月30日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket砂糖を使わず、糀甘酒を使って自然な甘味に仕上げた芋ようかんです。健康的なおやつとして。糀甘酒」を使用しました。砂糖のかわりに甘酒で自然な甘みをもたらせます。公式オンラインストア楽天AmazonYahoo「甘酒」について、解説した記事もぜひチェックしてみてくださいね。甘酒芋ようかんの作り方/レシピさつま芋の皮をむいて1cm程度に切り、水にさらす。小鍋に1を入れ、糀甘酒150gを注ぎ、ひたひたになるように水を足す。塩を加え中火にかけて沸騰したらあくを取り火を弱める。柔らかくなったら、さつま芋だけをボウルに取り出し、熱いうちにマッシャーでつぶし、煮汁を大さじ1加えて混ぜ合わせる。残った煮汁を計量カップに入れ水50mlを加え、200mlになるよう糀甘酒を足す。鍋に戻し粉寒天を入れ、煮とかす。3のボウルに4を半分加えてよく練り、さらに残りを加えてよく混ぜ、水でぬらした型に入れて表面を平らにする。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、切り分けて出来上がり。甘酒芋ようかんのコツ・ポイント寒天を溶かしているときは、焦げないように混ぜ続けてください。型は野田琺瑯さんのバットを使いました。お好みの型で固めてください。迫田ヘルシーなおやつをと思い、整腸作用のあるさつま芋や寒天を使ったものにしたいと考え、芋ようかんにしてみました。糀甘酒でさつま芋を炊いて甘みを出します。した味わいなので、食後のデザートにしても良いかと思います。2022年8月19日おいしく続けるオートミールダイエット。