洋菓子用語ローズウォーターローズウォーターは、バラの花びらを水蒸気蒸留して得られる芳香蒸留水で、洋菓子の分野では特に重要な材料の一つです。この香水のような香りは、上品で華やかであり、さまざまな用途に利用されます。飲み物やお菓子の香り付け、さらには化粧水などにも使用されることがあります。甘くフローラルな香り軽やかで爽やかな味わい料理に深みを与える風味アロマセラピー効果が期待できる主な用途デザート(ケーキ、アイスクリーム、クッキーなど)飲み物(ローズティー、カクテルなど)中東料理(バクラヴァなど)スキンケア製品(化粧水やクリーム)歴史と由来ローズウォーターの歴史は非常に古く、紀元前810年頃まで遡ることができます。古代ペルシャのファリスタン州では、ローズウォーターの生産が行われ、約3万壺がバグダッドに納入されることが義務付けられていました。この地域は、ローズウォーターの生産の中心地であり、インド、中国、イエメン、エジプトなどにも輸出されていました。ローズウォーターは、バラの花びらを水蒸気蒸留することで作られます。この技術は、10世紀にアラブの医師イブン・スィーナーによって確立されました。彼は冷却管を使用した蒸留技術を完成させ、その際に使用されたバラはダマスクローズでした。この技術により、ローズウォーターやローズオイルの生産が効率的になり、様々な用途で利用されるようになりました。冷暗所で保存することが推奨されます開封後は冷蔵庫で保管し、早めに使い切ることが望ましい飲み物やデザートに数滴加えることで風味を引き立てる使用時のポイント適量を守ることが大切です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。洋菓子ガイド管理人です。このサイトでは、そんな美味しいスイーツのお取り寄せや、カフェ巡りのレビューなどをわかりやすくまとめています。