2023.01.31冷ご飯の処理法としてお茶漬け・お粥とならんで代表的な方法の一つであるチャーハン。「パラパラと仕上げるためには温かいご飯を使うといい」とするレシピもありますが、前日の残りの冷たいご飯を使っても、もちろんのことうまく行きます。残りご飯をチャーハンに使う場合、これはお茶漬け・お粥も同様ですが、ごはんは冷凍しておく必要はありません。冷蔵庫で保存して、それをそのまま出してきて使うのでOKです。残りご飯はないけれど、チャーハンが食べたい場合......。「サトウのごはん」をチンせずにそのまま使うとおいしくできます。レタスをくわえて仕上げるほとんどおなじ作り方をするほかのチャーハンウインナーと水菜のチャーハンケチャップライスチャーハンをパラパラに仕上げるコツチャーハンをパラパラに仕上げるためには「強火で炒める」ことが大事だと思っている人がいると思いますが、そんなことはありません。シロウトが強火を使うと、かえって焦がしてしまったりして失敗の確率が高くなります。ご飯と卵をよくからめることが最大のコツチャーハンをパラパラに仕上げるための最大のコツは、「ご飯と卵をよくからめること」です。それによってご飯つぶの一つ一つが卵によってコーティングされ、水気がしみ込みにくくなるからです。レシピによっては、ご飯と卵をあらかじめ器でよく混ぜて、それを鍋に入れるようにするのもありますが、そこまでする必要はありません。フライパンの火を一度止めてしまって、そこへ卵とご飯を入れてよく混ぜれば十分です。水気のでる材料は極力使わないようにしようそれから水気のでる材料を極力使わないようにするのも、チャーハンをパラパラに仕上げるためには大切。今回のスパムとレタスのチャーハンでは、レタスと、あと玉ねぎが、炒めると水がでます。その場合にはそれらを最後に加えるようにし、水がでる前に火から上げてしまうことがポイントです。50グラムくらい(5ミリ~1センチくらいの角切り)をいれて中火にかけ、2~3分じっくり炒めます。にんにくは多少茶色になっても問題ないです。1人前をくわえてよく混ぜます。ヘラやスプーンでご飯のダマをおし潰し、ご飯一粒一粒に卵がからみつくようにします。小さじ2分の1をくわえて中火をつけ、ご飯を炒めます。最初だけはくっつきやすいのですぐに返した方がいいですが、あとはヘラやスプーンでご飯をつぶし、「炒める」というより「焼く」感覚で、あまりかき混ぜたりなどせず30秒ほど火にかけ、上下を返すようにします。これを3~4回くり返すと、特に鍋を振ったりしなくても、ご飯はパラパラになっていると思います。4分の1個(みじん切り。少々をふり、レタスのシャキシャキ感を残して皿に盛ります。id=36194]ほとんどおなじ作り方をするほかのチャーハンウインナーと水菜のチャーハン上のチャーハンのスパムをウインナーに、レタスを水菜に替えただけで、作り方はまったくおなじです。ケチャップ(大さじ1)と替え、まったく同じように作ったものです。40になったらニラを食え(豚ニラ鍋)30代も後半になると深刻になってくる「疲れ」には、「ニラ」がよく効くのである。ニラは、豚肉といっしょに食べると最強だ。先日、いつも行く四条大宮のバー「スピナーズ」で30代後半の男性二人と話し...反和食レシピ【菜の花と豚肉の吸い物・在日コリアン風】カツオだしとニンニクはうま過ぎて泣ける在日コリアン風の吸い物、これは衝撃の味なのだ。カツオだしといえば「和食のキモ」ともいえるものなわけで、これにニンニクを合わせることは、正直僕もこれまで考えたことが一度もなかった。料理は「構想」が一番おもしろいのである。(豚のニラ玉)昨日はふたたび豚肉とニラが食べたくなり、新しい食べ方はないかとあれこれ思いを巡らすうちに、「豚肉のニラ玉」を思い付いた。料理は、何を作るかを「構想」するのが、一番おもしろいのである。~ゴーヤーレシピのバリエーションを増やそう!「ゴーヤーのレシピって、チャンプルー以外に何があるんだろう?」と考える人もいるでしょう。レモンの3倍というビタミンCをはじめとして豊富な栄養素を含み、夏バテ防止にも効果があるといわれるゴーヤー。一人鍋は「静寂」を味わえるのが醍醐味である(常夜鍋)そろそろ涼しくなってきたから、晩酌は常夜鍋にした。一人鍋は、「静寂」を味わえるのが醍醐味である。このごろは、朝晩などは寒いほどで、テーブルにカセットコンロを持ち出すのも抵抗がない季節になってきた。なれば、「鍋」である。レシピ】卵との相性バツグンで5,322回死ぬ相変わらずチャンプルーにハマっているのである。何より作るのが簡単で、しかも中華風でも朝鮮風でもない、「洋風の香りがする和風」の炒め物ができあがる。酒のツマミにもご飯のおかずにもバツグンとくれば、「ハマるな」と言われても無理なのだ。神保町店】ヤバすぎる、京都本店と完全に同じ味!2023.04.052023.04.06【マーボー焼きそば】呆然としてしばらく動けないくらいウマイ2016.05.012023.01.31最強の栄養食。【レバニラ炒め】2016.01.112023.01.31鯛の酒蒸しは日本酒に死ぬほど合うのである。おっさんひとりめし.メニューホーム著者紹介ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。