2023.07.09綺麗なマーブルになるブルーベリーマフィンが作りたい美味しいだけじゃない。スィーツは見た目も大事。割った時に綺麗なマーブル状になるブルーベリーマフィンが作りたくなりました。義父に頼まれて、ご近所さんにお配り用にマフィンを作って届けました。自分では納得できる出来栄えではなかった。下にブルーベリーが沈んでしまったのです。;∀;)前回は成功したのにな。レシピを変えたのがまずかった。それとも、バナナにしとけば、よかったか。思ったり、そして、翌日にはレモンマフィンを焼いて、また義父に届けたました。レモンマフィンは上手にできたと思います。下手なおやつをいくつも届けた気分になってしまい、なんだかモヤっとしてしまいました。ブルーベリーが沈まないマフィンを作りたい。綺麗なマーブルになるブルーベリーマフィンが作りたい。Styleさんの投稿を見ました。Styleさんのレシピをちょっとアレンジして、私なりに作ってみましたよ。Marine今度はサクサク感があるクランブル付きだ。今年はすっごく安くなってしまって、慌ててマフィンを焼いて取り繕いました。できるブルーベリーマフィンのレシピを公開しています。TikTokで詳しく説明しています。詳しいレシピはブログで。zukisuzuki【手順】クランブル(サクサクのクッキーみたいなトッピング)用に、小さなボウルに小麦粉、砂糖、冷たいバターを混ぜます。指でこすりながら、小さなこよりを作る感じにします。完成したら冷蔵庫で保存します。オーブンを200度に予熱し、マフィンカップをセットします。別のボウルで、卵と砂糖を混ぜてから、オリーブオイル、牛乳、ヨーグルト、バニラエッセンスを混ぜてよく泡立てます。別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、ふるいにかけます。4のボウルに3の液体成分を加えて、優しく混ぜ合わせます。混ぜる際には、乾燥した小麦粉が見えなくなるまで混ぜますが、混ぜすぎないように注意します。小麦粉をまぶしたブルーベリーを5の生地に優しく混ぜます。マフィンカップを約3/4程度まで生地で満たします。それぞれのマフィンの上に冷蔵庫で冷やしておいたクランブルのこよりを乗せます。200°Cのオーブンで8分間焼き、その後温度を180度に下げてさらに15分間焼きます。マフィンの中央に差し込んだ竹串が何もつかなければOKです。マフィンを数分間オーブンの中で冷まし、完全に冷めるまでワイヤーラックに移します。マフィンが完全に冷めたら、できあがり。■作った感想なんですが、どうもヨーグルトが入ったほうが、ブルーベリーが沈みにくいみたいです。父に贈ったのは、ヨーグルトを入れないでしまい、生地がもっとさらっとしていました。いくらか生地がぼたっとするくらいの(バナナマフィンみたいに)ほうが、ブルーベリーが落ちないですね。■ブルーベリーが下に貯まらないポイントとして、こちらのレシピの最初に200°Cの高温で焼き、途中で180°Cに下げるところにあると思います。ブルーベリーが沈まないうちに、高温で生地を固めることをしているのだと思います。