豚肉の旨味にトマトの酸味とフレッシュな風味が加わり、夏の暑い日にもさっぱりとした味わいを楽しむことができる一品です。トマトに含まれるリコピンは抗酸化物質であり、また、ビタミンCや水分も豊富に含まれているため、夏バテ予防にも役立つでしょう。味噌は「山吹こうじ」を使用。トマトの酸味と豚肉の旨味を引き立て、後味をさっぱりと仕上げます。豚バラ肉:6cmほどの長さにカットする。トマト:ヘタを取り、くし切りにする。みょうが:厚さ5mmの輪切りにする。オクラ:洗って塩で板摺りをして、ガクを剥く。厚さ5mmの輪切りにする。鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒めたら、酒を加えてみょうがを入れて軽く炒める。出汁(または水)を加え、沸騰したら灰汁を取り、弱火で5分ほど煮込む。トマトとオクラを加え、ひと煮たちさせたら、火を止めて「山吹こうじ」味噌を溶き入れる。山吹こがねのレシピコクとかおりのレシピ大寒仕込みのレシピ久左衛門のレシピ白山吹のレシピ家傳山吹のレシピ山吹こうじのレシピ山吹麹甘味噌のレシピ玄米味噌のレシピ塩分ひかえめのレシピ豫約醸造味噌山吹のレシピ雪中熟成のレシピ生じょうゆのレシピ甘酒のレシピおかず味噌のレシピだしパックのレシピ※掲載の商品写真はオンラインサイト限定パッケージです。全国の小売店様、スーパーマーケット、百貨店などで販売されている商品のパッケージは異なる場合がありますが、内容に違いはございません。