今日も巨漢本マグロが横浜市場に入荷した。北海道は函館市戸井町から出荷されてきた重さ182.3kgの本マグロです。150kgを超えて来ると、いくら見慣れたマグロの姿であってもマジマジ観察しちゃいます。私みたいな素人は、182.3kgと言う数字だけでメロメロの瞬殺。プロの大物担当者は、マグロの良し悪しを自分の持てる五感を集中して見極めます。プロからすると、今日の本マグロは、ちょっとほっそリしているかな?と言う評価になるそうです。セリ値は気になりますよね。師走12月に入ったら、k単価10,000円は下らない高級マグロ。今日セリ落とした価格は秘密。マグロが搬出されるところをパシャリ。フォークリフトの大きさと比較してみると、いかに182.3kgの本マグロが大きいのかご理解出来ると思います。こんなビックサイズの本マグロで、解体ショーを行ったら圧巻でしょうね。会社や業界のパーティー、忘年会や新年会などで、マグロの解体ショーを目の当たりにする機会が増えると思います。その際は、マグロ1匹から1%にも満たない数量しか取れない=希少部位を是非ゲットして欲しいですねマグロの希少ブイは、脳天(ハチノス)、ほほ肉、中落ち、カマとろと一般的言われています。そんな機会があったら早い者勝ちですから狙って下さいね。※横浜市場でもマグロの解体ショーを行いますが、その場で解体したマグロをその場で販売はしません。千葉県の館山丸魚から鮮魚届きました。日本人はマグロ好きだよね。2024年10月29日スミクイウオ知ってますか?!2024年10月28日カンパチ、今頃相模湾はレギュラー、イレギュラー?2024年10月22日ひがしもの、久々横浜市場に入荷しました。