ccいろんなレシピーがあります。塩加減も、カットして胡瓜の1%の塩して、汗をかかせてから、タレで煮るのもあれば、胡瓜だけお湯で煮てから、調理するタイプもある。タレで煮る程度でなく、芯まで温度を高くするタイプも多いですが、1分ほどでザルに上げるタイプもあれば、そのまま煮汁の中で、常温に冷ますタイプもある。あるけれど、胡瓜をタレで煮るのは、共通しています。味つけもいろいろですが、すべて方向性は、同じ方向に向かっているものが多いです。この時期、採れ過ぎた胡瓜の調理法と保存法を考えると、有効的な方法だと思われます。毎日、食事ごとに、手作りきゅうりのゆうちゃん食べています。嫁の弁当の中にも、入っています。食事の香の物としても、いいと思います。来週、郷里の父から野菜が届けば、胡瓜とトマトも茄子は、何とでも美味しく処理できます。親子3人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。ありがたいと感謝です。