白ねぎは白い部分を白髪ねぎにし、青い部分はみじん切りにする。豚バラ肉ブロックにフォークで穴を開け、袋に移し、(A)を加えて軽く揉み込む。フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉の表面に焼き色をつける。炊飯釜に米と水、2を入れて通常の炊飯をする。空いたフライパンにごま油を引き、白ねぎの青い部分をしんなりするまで炒め、(B)を加えて軽く煮詰める。器にご飯を盛り、食べやすい大きさに切った豚バラ肉とをのせて[5]をかける。