家庭用及び業務用のうどん、そば、中華麺等の麺類を製造・販売シマダヤ(以下、同社)グループは、同社と子会社4社からなり、家庭用及び業務用のうどん、そば、中華麺等の麺類の製造と販売を行っている。同社が販売を行い、子会社のシマダヤ関東、シマダヤ東北、シマダヤ西日本が製造を担当している。かた焼きそばや皿うどん等の一部の麺や、つゆ・具材(あげ玉、メンマ等)はOEM委託先から仕入れている。家庭用事業部門では冷蔵保存が必要なチルド麺と、冷凍保存が必要な冷凍麺の製造・販売を行っており、業務用事業部門では冷凍麺の製造・販売を行っている。24/3期の売上構成比は、家庭用事業部門が62.2%、業務用事業部門が37.8%であった(図表1)。工場は全国に11工場あり、8工場でチルド麺を、4工場で冷凍麺の製造を行っている(図表2)。地域的には関東地方に工場が多い。一般家庭向けに、チルド麺と冷凍麺の製造・販売を行っているが、チルド麺が売上高の太宗を占める。主要販売先は、食品スーパー等の量販店である。チルド麺と冷凍麺は、麺を製造して茹でる工程までは同じで、茹でた後に加熱・殺菌等を行い冷蔵保存するのがチルド麺、茹でた麺を急速冷凍したものが冷凍麺である。チルド麺では、うどん、そばの比率が高い。拘ったうどん、そば、中華麺の「真打(しんうち)」シリーズ等の売上高が大きい。この他、糖質カットや食塩ゼロ等の健康に配慮した「健美麺(けんびめん)」シリーズ等がある。チルド麺は、「流水麺」で消費期限が6~7日、その他のシリーズの賞味期限は15~21日となっているため、輸送に時間のかかることから販売地域は北海道と九州を除く、本州、四国となっている。業務用の冷凍麺の製造・販売を行っている。食が簡単に割れることで大盛・小盛に対応できる「ミニダブル」等、多様な製品を取り扱っている。麺の種類では、うどん、そば、中華麺がほぼ同程度の比率になっている。日本全国に向けて販売しており、海外にも商社を通じ、日本食レストラン向け等に販売している。資本市場のエンジンである新興市場の企業情報の拡充を目的に、アナリスト・カバーが少なく、適正に評価されていない上場企業に対して、中立的な視点での調査・分析を通じ、作成されたレポートです。お問合せ本情報の正確性には万全を期しておりますが、情報は変更になる場合があります。第三者による人為的改ざん、機器の誤作動などの理由により本情報に誤りが生じる可能性があります。本情報は、情報の提供のみを目的としており、金融商品の販売又は勧誘を目的としたものではありません。投資にあたっての最終決定は利用者ご自身の判断でなさるようにお願いいたします。本情報に基づいて行われる判断について、株式会社アイフィスジャパンは一切の責任を負いません。本情報の著作権は、株式会社アイフィスジャパン及び情報提供者に帰属します。一切を固く禁じております。