グランドセントラル駅。政治の街、ワシントンD.C.とは違うニューヨークの活気。昼時とあって、店内は超混雑。TVクルーまでやってきて、ビデオ撮影。われわれも、イータリーで昼食を楽しむ。店内には10カ所のイートインスペースがある。立って食べるスペース。美味しいイタリアンとワイン。ニューヨーカーの気分。席をとって、野菜料理を食べた。「野菜料理に新たなヒントを得た」とご満悦。次の視察は、デュアン・リード・ウォールストリート店。全米の話題の2店舗を真っ先に見る。今回の研修会のテーマである「融合」を体感してもらうため。百貨店のようなハイソサエティな売り場。そこで展開される「フードとドラッグ」の融合。次に向かったのはディーン&デルーカ。ニューヨーク・デリの繁盛店。デリを中心にしつつ、スーパーマーケットの部門構成をもつ。イータリーが出現してから、やや古さを感じさせる。人気のショッピングバックのコーナーへ。スタッフが商品を補充するほど、売上げに貢献。「異常値」をたたき出した。50メートルほどのところにあるユニクロ・ソーホー店。ニューヨーク第1号店でのユニクロは、すっかり定着。ニューヨーカーが目の色変えて、ヒートテックを買いあさる。林先生も、ヒートテックをお買い上げ。