【雑穀レシピコンテスト2014】の春のパン・スウィーツ部門で優秀賞を頂いたひえを使った羊羹です。この2層の羊羹の下層はこし餡を使ったつるんとした喉越しの羊羹。上層はひえと苺の寒天ゼリーのようなぷるんとした食感。この双方の食感の相性が魅力的な和菓子です。春のスウィーツという課題だったので待ち遠しい春の訪れを喜び、夜桜をイメージしてその名も「ひえの夜桜」です。レシピよりもこのネーミングに時間がかかりました(笑)・・・!レ・シ・ピは日本雑穀協会のHPからどうぞ。http://zakkokurp.exblog.jp/これからの季節はマンゴー、スイカ、ぶどう類などを使ったらいかがでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。