【実際に作ってみた】スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪スタンドミキサー2024.07.13こんにちは。楽天のポイントを使うのが毎回楽しみなアラフォーの在宅ライターです。スタンドミキサーがない時代に、チーズとクルミのパンを作ったことがありますが、手ごねよりも失敗が少なく、手も汚れず、ボール内もあまり汚れずに済むのがスタンドミキサーのメリットでもあります。ブルーチーズをと思ったら、業スーでは見つからず、かと言ってスーパーでも高いので、他のチーズとのミックスに落ち着きました。チーズとクルミがたっぷり入った、ちょびリッチなパンですので、ぜひ作ってみてください。今回使ったスタンドミキサーは、こちらです。作り方1:くるみは小さめにカットするか、砕いておきます。2:スタンドミキサーに強力粉、全粒粉を入れ、手で良く混ぜましょう。3:ボールの片側に塩、反対側にイーストを加え、250ccの水を加えたら、片手の指で粉類を混ぜます。4:生地に残りの水も加えたら、ドゥーフックをつけたミキサーで、5~10分捏ねて、滑らかな生地を作りましょう。5:刻んだくるみも生地に加えて、なじむまでミキサーで混ぜます。6:軽くオリーブオイル(分量外)を塗った別のボールに生地を入れ、ラップで覆い、30度のオーブンで90分置き、2倍以上に膨らませましょう。7:軽く打ち粉(分量外)をした台の上に生地を置き、生地を数回折り込みます。8:生地を4つに分けたら、15×8cmの長方形に伸ばしましょう。9:チーズの1/4を長方形の長辺に沿って置き、ロールケーキのように巻きます。10:生地の長さが25cmのソーセージ状になるまで転がし、残りの生地も同様にしましょう。11:生地を慎重にらせん状に巻き、ケーキ型に四葉のクローバーになるように置きます。12:さらに30度のオーブンで1時間放置しましょう。13:パンに溶いた卵液を塗り、220度のオーブンで、45~50分焼きます。14:型の中で10分冷ましてから取り出し、冷めたら完成です。スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪を作ってみて...それでは、スクエアケーキ型を利用した、大きめのちぎりパン「スタンドミキサーで!ブルーチーズとクルミのパン♪」のご紹介でした。発酵の温度は、北海道だと涼しすぎるので、いつもオーブンレンジにお任せしてます。スタンドミキサーで最初の工程は楽ができるので、後は成形などがちょっと手間がかかるかな?程度です。チーズがたっぷりだったので、ちょびリッチな総菜パンとなりました。20cm角のケーキ型にいっぱい出来上がるので、量が多いのに気を付けてみてください。