TikTokで詳しく説明しています。茄子を縦に半分に切り、切り口に十字の切り込みを入れます。塩を振り、15分ほど水気を抜きます。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めます。玉ねぎが透明になったら、牛ひき肉を加えて炒めます。ひき肉がしっかりとほぐれるまで炒め続けます。トマト缶を加え、よく混ぜながら煮込みます。塩と黒コショウで味を調え、バジルを加えてさらに煮込みます。(今回はトマトのパックを使って量が少なかったので、生のトマトをカットして付け足しています。トマト缶を使用の場合は、生のトマトを使用する必要はありません。)茄子の水気をキッチンペーパーなどで軽く押さえ、水分を取り除きます。グリルパンなどで茄子を両面しっかりと焼きます。焼き目がついたら、取り出しておきます。ベシャメルソースを作ります。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてさっと炒めます。牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜます。ベシャメルソースがとろみがついたら、塩、黒コショウ、ナツメグ、コンソメで味を調えます。オーブンを180°Cに予熱します。グラタン皿に焼いた茄子を並べます。茄子の上にミートソースを均等にかけます。ベシャメルソースをミートソースの上に流します。とろけるチーズを上に均一にふりかけます。グラタン皿を予熱したオーブンに入れ、約20〜25分間焼きます。表面が軽くこんがりとした色になるまで焼きます。(焼き加減は調整してください。アラジンなどすぐ高温になる調理器具を使用するともっと早く焼き上がります。)オーブンから取り出したら、少し冷ましてからお皿に盛り付けます。好みでバジルを散らして、完成です。茄子のミートグラタンが完成しました。濃厚なベシャメルソースと香ばしく焼いた茄子、ミートソースの組み合わせが美味しい一品です。■茄子を焼く際に、しっかりと焼き目をつけることで風味が増します。グリルパンやオーブントースターで焼くと、茄子に美しい焼き色がつきます。■ベシャメルソースを作る際には、小麦粉をバターとよく混ぜ合わせてから牛乳を少しずつ加え、よくかき混ぜることで滑らかなソースができます。■茄子に塩を振って水気を抜く際には、時間を守って水分を十分に抜いてください。水気が残ったまま調理すると、料理が水っぽくなる可能性があります。■茄子をカットしてしばらく水に漬けてからキッチンペーパーで水気を吸い取ると言う方法もあります。すると、余計な油を吸収しません。■茄子を焼く際には、油を適量使用し過ぎないように注意しましょう。余分な油が茄子に吸収されてしまうと、重たくなる可能性があります。■オーブンで焼く際には、焼き加減に注意してください。焦げ付かないように表面が軽くこんがりとした色になるまで焼くことが理想です。器を2つに分けたので、茄子足りないくらいでした。茄子は1つのグラタン皿にして、取り分けるスタイルにしたほうが良かったように思いました。器を分けたせいで、ベシャメルソースも少なめに感じました。(器を分けたほうが、食べるときに食べやすいのはありますが。)味は普通に美味しかったです。モッツァレラチーズがあったら、チーズにプラスしてもっと美味しくなるように思いました。同様に乾燥バジルがなかったので、パセリを散らしてしまったのですが、ここも生バジルをちぎって飾るようにしたら、見栄えがもっとよかったし、風味もあったかなぁ~と思います。家にある材料だけでできたので、大満足です。Marineバケットに乗せて食べても美味しいよ。■野菜の追加:ミートソースにさらに野菜を加えることで、栄養価を高めることができます。マッシュルーム、ズッキーニ、パプリカなどの野菜をみじん切りやスライスしてミートソースに混ぜ込みましょう。■ベジタリアン仕様:牛ひき肉を使わずに、代わりに豆類や豆腐を加えることでベジタリアン向けのグラタンにアレンジすることができます。ひよこ豆やレンズ豆、豆腐をミートソースと一緒に炒めてみて。■イタリアン風アレンジ:トップだけでなく、ミートソースにモッツァレラチーズとミックスハーブを加えてイタリアン風の味わいに。■ギリシャ風アレンジ:ミートソースにオリーブ、フェタチーズ、オレガノを加えてギリシャ風の風味を楽しんでみてください。グラタンの上にヨーグルトソースをかけても美味しいです。冷蔵庫のあまりもので作るラタトウユおうちにある余り物で作る簡単ラタトウユのレシピです。トータル15分でできちゃいます。覚めてもおいしくいただけるのでお弁当にもオススメです。クリーミーで爽やかな味わいアボカドのクリーミーさとレモンの爽やかな酸味が絶妙に調和した冷たいスープのレシピです。アボカドの栄養たっぷりの風味を楽しみながら、暑い夏にぴったりの涼やかな一品です。簡単に作れるので、忙しい日のランチやディナーにも最適です。delectasweets.com2023.06.07忙しい主婦でも続けられる!時短ダイエットレシピ:タリアータ『忙しい主婦でも続けられる!時短ダイエットレシピ:タリアータ』です。低糖質&高タンパクなタリアータの魅力に迫ります。忙しい主婦の方も、手軽に作れる時短ダイエットメニューを紹介します。タリアータの美味しさとヘルシーさを楽しみながら、理想のボディを手に入れましょう。タサン志麻さんのレシピを作ってみました。新鮮な人参が手に入ったら作ってみて。私は大きなぶっとい人参で作ったよ。動画でも分かりやすく説明しています。オランデーズソースフランってスィーツだけでなく、ほうれんそうと言った野菜などにも使われます。ほうれん草初めて食べました。簡単にできるほうれん草のフランのレシピです。お料理レシピカマンベール入り海老とほうれん草とベーコンのキッシュキッシュを作りたいけれど、ちょうどいい大きさの型がない。それでパイ皿ではなく、18センチのスポンジケーキの型でほうれん草とベーコンと海老のキッシュを作っちゃいました。深さがありすぎたけれど、なんとかなるものです。パイ皿なくてもキッシュづくりあきらめないで。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。美味しいお店を探して、食べ歩きをよくしています。最近では、自分でも料理やスィーツを作るようになってきました。手料理やスィーツのレシピ・美味しいお店の紹介をしています。口コミを書いています。Mapの口コミであおを検索・フォローしてください。抹茶プリン最近のコメント表示できるコメントはありません。デレクタスイーツのおいしいキッチン.お問い合わせプライバシーポリシータイトルとURLをコピーしました。