セコガニ、季節限定の貴重食材。セコガニ、季節限定の貴重食材。セコガニ、季節限定の貴重食材。久々景気の良いニュースが先日流れました。日本海の冬の味覚ズワイガニ漁が6日に解禁されたのですが・・・・・。何と初日のご祝儀相場と言え、過去最高額1匹1,000万円で競り落とされたそうです(兵庫県・浜坂漁協にて)。神戸の割烹料理店オーナーがセリ落としたそうですが、「1番じゃないと意味がないので、金額はいくらでも」とセリに臨んだそうです。ズワイガニが1,000万円なら、ホンマグロの初セリはいくら?来年の豊洲市場の1月5日が楽しみです。私も負けずにズワイガニで勝負!と言っても私は庶民の味方、ズワイガニはズワイガニでも雌蟹=セコガニを紹介します。季節限定の食材なので、毎年1度はセコガニを購入して食べています。簡単に作れ、食べて美味しいのは、セコガニの炊き込みご飯です。身を解すのが大変なので、目の悪い人にとっては地獄なので覚悟して下さい。先日ある料理屋に行った時、出てきたセコガニ料理がこちら。ここまでやったら我が家の女性軍は私を見直すし、セコガニを馬鹿にしないかもしれません。生きたセコガニを自宅に持ち帰り、目を白黒させていた娘たち。今は冷たい視線を私に送るだけです。資源維持管理のため漁期が厳格に定められているセコガニ、「いつまでもあると思うな親と金」的な存在です。迷わず1匹ゲット、旬の食材を楽しみましょう。千葉県の館山丸魚から鮮魚届きました。日本人はマグロ好きだよね。2024年10月29日スミクイウオ知ってますか?!2024年10月28日カンパチ、今頃相模湾はレギュラー、イレギュラー?2024年10月22日ひがしもの、久々横浜市場に入荷しました。