ゆきおじBLOGゆきおじBLOG40代おじさんソロ活動記録。スノーボード、ラーメン、雑記。【スノボ板】おすすめハイブリッドキャンバー。コピー2022.07.10愛知県名古屋市の豚骨ラーメン屋。【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。tabelog.com今回初めて食べに行きました。「一番軒」と言えば名古屋周辺ではそれなりに店舗数あって、この地域じゃ知名度のある豚骨ラーメン屋なイメージです。豚骨ラーメン好き公言してるのに、今さら「初めて」なんですか?と問われればそうなんですが...食べログ等の口コミサイト見てると「以前より美味しくなくなった」系の意見が多い気がして。そんな感じで足が向いてなかった店でした(^_^;)実際は美味しかったです。あと、初入店して思ったのは...カウンター席が一蘭の味集中カウンターっぽく仕切られていて面白い。ま、ご時世的に味集中とかじゃなく単にコロナ対策なのかも。入店してカウンター見て即「一蘭じゃん」と思ってしまった。アクリル板じゃなくて、がっつり木の板で仕切ってあります(^▽^;)注文はタブレット方式。店員さんとの接点少なくってのも一蘭的だなーと思いましたけど。水持ってきた店員さんが限定メニューやランチの説明をしてくれてむしろ丁寧な印象。接客の簡素化、効率化ってワケでもないのか?...方向性が謎。今回土曜の14時半くらいの訪問。混み合う、並ぶとの評判も見かけたので昼時を避けました。それが良かったのか店内は数組のみで空いてました。ラーメンも注文後10分もかからないくらいで着丼。贅沢黒豚骨ラーメン贅沢黒豚骨ラーメン1010円。第一印象は「香ばしい」です。マー油は焦がしニンニクの風味が強い。香ばしさに続いて豚骨の旨味...ですけど最近の流行りなのか、万人ウケするような獣臭ほぼないマイルドなタイプ。特徴的とは言えないですが無難に美味しいスープ。注文時に有無を選べる「おろしニンニク」が良い仕事をしてる気がします。マー油入りラーメンを注文する人って強めのニンニク感を求めてると思うのですが、このラーメンはマー油でニンニクの風味、おろしニンニクで旨味や辛味...と、ニンニクの二段構えで全体的にはインパクト強めに仕上がってます。こちらの期待に応えてくるような美味しさ。良いね(゚∀゚)と、ニンニク感強めなラーメンだけにベースの豚骨スープも、もう少しクセがあってジャンクな仕上りでも良いかな...と思わなくもないけど。行った店なので、色々食べてみたくていわゆる「全部乗せ」的なメニューを注文したのですが、個人的には明太子は要らないなー。黒豚骨とは相性があまり良くない。それぞれが別で主張してる。シンプルそうな白豚骨になら合うかもね。チャーシューは昔からあるような、しっかり火の通ってる薄切りタイプ。