2023.01.30知り合いに教えてもらい、名護市の東海岸沿い、大浦湾に面したところにある食堂「南乃畑」に行ってきた。この店の沖縄そばが、昔ながらの沖縄そばには珍しく、コッテリしていると聞いたからだ。南乃畑は国道329号を走ってくると、何もないところにポツンとある赤い瓦の大きな建物「わんさか大浦パーク」のなかにある。目の前は大浦湾で景色がよく、ドライブの休憩にここで食事をするのはおすすめだ。メニューには、沖縄そばと定食各種。すべて「おばあ」が手作りしているそうだ。びち(豚骨)と三枚肉・ソーキがすべて入った「南乃畑そば」を注文した。700円はちょっと高いかなと思ったのだが、さにあらず。でてきた品を見ると、まず器がでかい。そこに分厚い三枚肉が3枚と、巨大なソーキ、それにてびちが入っている。東京なら2,000円はしてもおかしくない代物だ。沖縄にある他のそば店とくらべても、この量なら700円は、むしろ安い。この肉の塊をかじってみる。やわらかく煮込まれて、てびちなどは「トロトロ」だ。味つけは、コッテリと甘辛い。僕がこれまで食べた沖縄そばのなかでも、この味つけはかなり濃い部類に入ると思った。沖縄そばのスープは澄みきったものを出す店も多いところ、この店のスープは脂が浮いて、濁っている。