筍ご飯コースをお召し上がり頂いた最後にはご飯をご用意させて頂いております。お腹が「いっぱい!」と言っていても何かちょっと欲しいものです。筍ご飯をお用意させて頂いています。ほのかに香る筍とお醤油の香りが、「もうちょっと食べてみようかしら」と思いがわきます。赤出汁と香の物がついています。最後まで、しっかりお召し上がり下さいね。北海道では真夏日の気温まで上がった所があるそうです。暑さを感じ始めました。急にバタバタと大忙しで夏物を出したりされていませんか。小玉すいか小さくても甘みがしっかり!皮が薄く食べ応えも十分です。「すいかの種を食べると盲腸になる」って言いませんか?先日のお客様も同じことを言われていました。子がいて、「すいかの種は食べるもの」だと小さい頃に教えられ、種をず~と食べていると言っていました。栃木県の人は盲腸になる人が多いのかしら・・・って大笑い(^-^)なんの根拠もないそうです。米茄子のグラタン茄子は和食の出汁だけではなく油とも相性が良く天婦羅にしても美味しいですね。美味しく頂けます!私の大好きな食材の一つです。米茄子を器にしてグラタンを作りました。器にしている茄子もご一緒にお召し上がり下さい。お召し上がり頂けます。骨も気にならず、口に残ることもないです。旨みです!お好きな方にはたまらないお料理ですね。稚鮎の変わりに大きな鮎のお料理に変わってしまいます。今月の焼き物は、その塩麹を使った焼き物です。鮑をそのまま生でお召し上がりになるのと火をとおしてお召し上がりになるのとどちらがお好みですか?生は生で歯ごたえがあり磯の香りがして美味しいですね。火をとおした方!火をとおすことで、甘みが増すように思います。