願った餅つき・日野菜かぶの収穫作業・etc,~(2023.12.23)無肥料自然栽培の実践スクールに通いはじめてまる1年この日が区切りの最終日となります。願った餅つきでした餅つきをしたのはほぼ50年ぶりくらいかもしれません。スクールat八ヶ岳南麓ファーム(2023.12.17)37自然栽培実践スクールat八ヶ岳南麓ファーム(2023.12.17)37早朝はかなり風が強くて餅つきの開催が可能か心配されましたが清々しい晴天にも恵まれ風も落ち着き無事執り行われました。火をおこしてお湯を沸かし石臼や杵や必要なものの準備です。お湯を沸かしたりもち米を蒸かしたり石臼そして無肥料自然栽培のこがねもち(もち米)を蒸します。蒸したてのもち米(こがねもち)蒸したてのもち米(こがねもち)30~40分で蒸しあがり石臼に移します捏ね(こね)8割搗き(つき)2割と言われているくらい捏ねる作業が大切とのこと。捏ねたもち米(こがねもち)餅つき餅つき石臼でつくのは初めてかもしれません個人的には餅つきといえば木製の臼の印象のほうが強いかも杵は思ったより重量感がありますコツを掴めばなかなかたのしいものです。餡子や大根おろしつきたてのお餅を餡子や大根おろしとポン酢などでいただきました!つきたてのお味は最高です。写真は失念ですが美味しい豚汁もふるまってくださいました。餅つきが終わりひと段落したのが14時過ぎ陽が暮れるまで少し時間があったので日野菜かぶの収穫に畑に出ました。スクールat八ヶ岳南麓ファーム(2023.12.17)37この時期15:30を過ぎるとグッと寒さも厳しくなり私にとっては最後の作業なのでそれも八ヶ岳特有の気候なのだと感慨深いものでした。自然界にはない肥料を田圃や畑に入れたことがそもそもの調和を乱したことかもしれないという無肥料自然栽培の考え方。この一年何が自然で何が不自然かについて考えさせれれる場面がとても多かったです。八巻さんをはじめご一緒させていただいたみなさま実践を共にする学びや経験のなかでお世話になりましたありがとうございます!またお会いする日を愉しみにしております。