G2DCCG2DCC主にソロキャンプや一人旅の記録帳。湯布院で食べた心の牛まぶしが最高に美味しかった2019年10月21日(月)、有休をとって向かったのは九州が大分県にある由布院です。全国的な知名度を持つ温泉どころな由布院ですが、今回は温泉には入らずに観光だけ楽しんできました。そこで食べた由布まぶし心さんの牛まぶしが、しこたま美味しかった、というお話です。湯布院は全国的な知名度を持つ、大分の温泉どころ湯布院駅の東側駅前。大分駅からは各駅停車で1時間10分ほど。博多駅からは特急列車だと2時間半ほど、高速バスだと3時間ほど。湯布院といえば、どこにあるかまでは知らなくても、ほとんどの人が聞き覚えのある地名だと思います。名前に「湯」が入っていることからもわかる通り、温泉地としての知名度ですね。この湯布院は九州の右上にあたる大分県に属し、県庁所在地の大分駅からは電車で1時間超のエリアです。温泉地としても有名ですが、同時に、比較的近い場所にある由布岳という山が大きく見え、その景観もとてもよい観光地です。心さんの牛まぶしです。グルメ」で調べた際に出てきた写真がものっそい魅力的で、これは食べねば、と決意したのでした。駅前からすぐの駅前支店と、金鱗湖そばの金鱗湖本店の2店があります。心さんは湯布院に2店舗を構える人気店で、駅前すぐの駅前支店と、金鱗湖近くの本店の2つです。人気観光地なうえに人気店のため、人気×人気で普通にどちらもお客さんは多く、特にお昼時などは飛び込みで入ろうとしても基本的にけっこう待っての入店になると思われます。できれば事前に予約をしておくことをオススメします。由布まぶしは、その名の通りひつまぶしと同系のまぶし料理で、丼として小ぶりなおひつ?で出てきたものを混ぜ、最初はお茶碗へよそってそのままいただき、2度目は薬味を乗せて味を変え、最後にお出汁をかけて出汁茶漬けにして食べる、という一色で様々な味を楽しめる料理です。牛まぶしに先んじて出てくる前菜。心さんでは豊後牛まぶし・地鶏まぶし・鰻まぶし、と3種があり、ぼくが選んだのはやはり最初に湯布院へ訪れる決意を固めるに至った豊後牛まぶしです。豊後牛は地元大分県のブランド和牛ですね。薬味は薬味で別にありますが、漬物を薬味風に入れても良いかと。前菜を噛みしめしみじみと味わっていると、やがて良いにおいが近づいてきます。......豊後牛まぶしが到着ご飯が見えないレベルで敷き詰められた豊後牛の極上テリテリ丼!うわあああああ見た目も匂いもとにかくやばいいいいいいいい!!丼になっていることも相乗効果になっていて、間違いなく美味しいとわかる匂いが多量の湯気と共にもっわもっわと上がっていてやばい。炭火で焼いてるようで、香ばしい炭の気配も感じます。口の中に広がるよだれを我慢しながら、しゃもじで混ぜ混ぜ。それを小ぶりなお茶碗へよそって、まぜまぜした牛まぶし。いただきます!肉のうま味がご飯にめっちゃ溶け込んでるうううううううわあああああああ霜降りのブランド和牛が、とろとろに柔らかくとろけてくるし、ご飯全体に肉が肉しててとてもヤバい。良いお肉だからこそ、肉の臭みなども一切ありません。