Mama』寄稿facebookTwitterお問い合わせユア子育ちスタジオ子どもには自ら育つ力があります。あなたの子育ちをサポート食フーリガン漁!今年も上ってきました!フーリガン。サーモンに先立ち毎年この時期、川へ戻ってきます。アリューシャン列島ネイティブアラスカンのアリュート語「oolichan」からこう呼ばれるようになったこの魚、ネイティブアラスカンの間では「キャンドルフィッシュ」と呼ばれることも。産卵時期のフーリガンはたっぷり脂がのっていて、キャンドルとしても用いられてきたんですね。「アンカレッジデイリーニュース」にも、五月三十日付けで「きましたよ!」という記事が。この記事にもありますが、フーリガン漁には、アジア、太平洋の島々、ロシアなどからの移民の方々が多いです。コケージャンやアフリカンアメリカンの方など、こういった「小さめの魚」を食べることに関心を示さない方が多いのですね。調理法は、塩焼き、天ぷら、燻製、味りん干し、蒲焼、南蛮漬け、瓶詰めなどなど。味りん干しが「カワハギ」みたいでそれはそれは美味しいのですが、かなり手間隙かかるため、家では塩焼き、量が獲れれば一晩マリネしてもっぱら燻製です。キャンプの片付け、まだ終わってないんですけどね。流れにそって川底を掬っては網を出しまた上流に入れ掬っては入れと繰り返すんですね。かかった!へへへ、一匹目。橋の下が獲れてるよ、という声に移動。今日はあんまりかからないけど、何といってもこの天気たまらないねえ、とニコニコ顔の皆さん。