入院中に食べた病院食が美味しかったので真似したいんだけど上手く再現出来ず困ってる。あのほんのりした甘さはどうすれば再現出来るんだろう。入院中に食べた病院食が美味しかったので真似したいんだけど上手く再現出来ず困ってる。あのほんのりした甘さはどうすれば再現出来るんだろう。管理人が気になった話をまとめたサイトです。ホーム当サイトについてにゅーれすにゅーもふにゅーぷる入院中に食べた病院食が美味しかったので真似したいんだけど上手く再現出来ず困ってる。あのほんのりした甘さはどうすれば再現出来るんだろう。ID:na.2g.L1病院食について相談です。入院中の食事が美味しくて真似したいのですが、レシピがわかりません。メニュー表には使われた野菜と一部の調味料しか記載されておらず、上手く再現できません。人気記事(他サイト様)特に煮浸しがとてもおいしかったのですが、ほうれん草、チンゲン菜、小松菜の煮浸しがあって、どれも青野菜独特の味はするのにエグみというか、苦味が少なく、ほんのり甘くて噛んでも噛んでも苦味が広がらないのですごく食べやすかったです。病院の煮浸しではおいしく食べられました。退院してから何度かチャレンジしてるのですが、チンゲン菜独特の苦味がどうしても苦手で、また食べられなくなりました。病院食で食べたようなほんのりした甘さが再現できないんですよね。汁物にするとたくさん食べられなくて。病院食の煮浸しが恋しい・・・。流水で長めにさらしてみたら?大量調理は、野菜果物を長時間、水や次亜塩素酸につける。茹でるのも、温度の規定があるから家庭調理より長いよ。ID:na.2g.L1>>238ためしたんですけど、チンゲン菜の苦味は残るんですよね・・・。小松菜はさっと茹でるだけで食べられるんですが、チンゲン菜だけどうしてもダメで。夕飯で食べられなくて朝食まで冷蔵庫でしたが、朝もやっぱり苦いまま。味そのものは好きなのになぁ。ID:ex.4j.L8聞いたかも知れないが、とても美味しかったお礼と共に事情をお話しして、その病院へ聞くとか病院の病院食担当の人達への問い合わせルートを教えてもらって聞いてみたらどうかな?>病院食の煮浸しが恋しい・・・。ID:na.2g.L1>>239聞いて貰ったレシピにあたるものが>>234のメニュー表なんですよね。調味料は多分一種類しか書かれてないっぽいんですよ例えば小松菜の煮浸しなら、かつおこんぶ出汁。チンゲン菜ならみりんしか調味料載ってません。それだけで料理しても不味いし再現にはなりませんでした。私の味覚だと他の調味料をどう使えばどんな味になるのかわからないんですよね。ID:na.2g.L1>>243普通のほうれん草です。葉が丸い方をよく食べます。生のままだとダメ?母がメシマズすぎて、包丁と火を使うの禁止されてたころから、お腹がすくと生のレタス、ほうれん草、キュウリをマヨネーズで食べてました。母も祖母も火を通すと栄養が逃げるからってほうれん草は基本家では生かレンチンでしたがダメなんでしょうか・・・。ID:mN.hz.L2>>246シュウ酸が多いから生食はよろしく無いね。記事の内容に関係ないコメントについては予告なく削除・修正させて頂きます。情報を記憶コメントを投稿する&nbsp電車の優先席に本来の対象者が座れない問題ってどうしたら解決すると思う?必要としてる人が座れない状況はどうかと思うんだけど。【前編】病気の事で相談を持ち掛けた俺祖母を「専門外だから」と相手にしなかった嫁に注意したら家出された。医療関係で働いてるんだからもう少し親身になってくれてもいいのに。子供服を買ってくれるんだけど、センスが古めなのでダサ可愛いブランドが多い。それらの服を見たママ数人に「いつも良い服着てますね~」とニヤニヤされたんだけど...会社の飲み会で「結婚したら男は地獄だ」と語り出した後輩Aが「(俺)さんの奥さん専業主婦なんでしょ、寄生虫w」と絡んできた→嫁を馬鹿にされた事に腹が立って反撃したら...おにぎりって家庭色が意外とあるね。我が家はイカの塩辛おにぎりが定番なんだけど、それを食べた息子の友達の反応が...銀行ATMに行ったら午前中だからか20人位並んでた。一緒にBBQする事になった友人が「嫁さんも是非一緒に!」と言うので嫁を誘ったら「行かない」と即答された。夫婦共に足が不自由な状態で行った飲食店に階段を使わない席への案内を頼んだら店長から「座席は選べません」と言われた。追記ペットの動画を見て癒されるだけで満足な私の事を「ペットを最後まで責任を持って飼わない飼い主」みたいな感じで罵倒してくる兄夫婦が嫌で仕方ない。旦那の愛人が事故で亡くなり6歳と1歳の子供が残された。新卒一年目だけど退職を考えてる。「今恋愛の話はあまり聞きたくない」という友達と遊んでる時につい恋愛話をしたら毎日来てたLINEが全然来なくなってしまった。私が落ちた公演に行ける事になった人から「一緒に行く?」と言われて喜んでたのに「元々行く予定だった人が行けるようになった」とキャンセルされてモヤモヤ。