※↑諦めてなかったで。いうワケで、今日は簡単に作れる『ココナッツファイン入りチョコチップドロップクッキー』を作ってみましょう。※どれかワード省けるたろ。思うけどどれも省かれへん謎。わたくしお得意の“寝かせる”工程は無いので、材料さえ揃っていればすぐにできます。※すぐ食べれる系クッキー。※「美容系ユーチューバー」みたいに言う。ココナッツファイン入りチョコチップドロップクッキーのレシピ。材料(直径5~6cmぐらいのもの20枚分)無塩バター・・・70gブラウンシュガー・・・60g※甘さ控えめです。※もっと甘さにパンチが欲しい時は増量して。※ネイティブ出てゴメン。※それなら「オイル」もネイティブで来てよ。・バターと卵は室温に戻しておく・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて軽く混ぜておく・オーブンの予熱は190°Cに設定しておく・「ファイン」の次は「ドロップ」がわからん!と叫ぶ※もう全部ググれ。手順1室温に戻したバターにブラウンシュガーを加え、白っぽくなるまで撹拌する。1に卵を2~3回に分け加え、その都度なめらかなクリーム状になるまで撹拌する。キレイに混ざったらココナッツファインとvanillaオイルを加え、低速で撹拌する。3全体的に馴染んだら粉類をふるいながら加え、チョコチップとアーモンドダイスも加え、ゴムベラで切るように混ぜる。4粉気がなくなって生地がまとまったら、大さじ1杯分ぐらいをスプーンに取り、オーブンシートに落とす。その「落とす」こそが「ドロップ」の意味。※ちなみにこの類のクッキーを焼く時にシルパンを使うと、焼成時に生地が広がりにくいのでクッキングシートかシルパットを使う方が◎。4の生地の上にクッキングシートを広げ、軽く押して平らにする。※手が乾燥と加齢と苦労でシワシワな件。6クッキングシートを剥がしたら形を丸く整え、予熱しておいた190°Cのオーブンで9~11分焼成する。周りサクサクのココナッツが香るチョコチップクッキーの完成です。ちなみに、クッキングシートで焼いた場合とシルパットで焼いた場合の仕上がりの違いがちょっとだけあったので載せときます。左がクッキングシート、右がシルパット。クッキングシートの方が広がり過ぎず上に膨らむ感じ。シルパットは適度に広がってゴツゴツ感が出てドロップクッキーらしい形。どっちがいいかはお好みで。詳しくはコチラの記事で。※シルパンとクッキングシートの違いを検証しています。ココナッツファインってどこに売ってるの?簡単なわりにめっちゃ美味しいんです。※使った材料の素材の味が全部活きてる。してココナッツファインを感じるワケではないのですが、ココナッツがふんわり香って1枚・・もう1枚・・・いやもう2枚・・・とパクパク食べてしまいます。