砂糖依存症をへらすため「天然の糖質」を生かして、脳への影響をみています。昔ながらの水飴は玄米のデンプンを酵素で分解して作られます。意外な事実がわかりました。酸で腐食させて作られているのです。共有:伝統的な水あめを求めて昔ながらの手法で作った水あめを求めていろいろと探しました。「ミトク」の水あめにしました。水あめの原料が2種類ある「ミトク」には2種類の水あめがあります。伝統に近い「玄米」でしょ。いうことでなめてみたところ甘い。(^-^)これは美味しい。玄米水あめは、やさしい甘さ玄米を麦芽で糖化させるという伝統的な製法で作られた貴重な水飴です。古くから愛用されています。そのままパンに塗っても美味しく召し上がれます。麦芽はカナダ産とのことです。たしかにトロっとした独特の食感で、あとからやさしい甘さが伝わってきます。小豆カボチャを作ったのでその上に水あめをたらしていただきました。(^-^)次は紅茶にいれてみます。今日もありがとうございました。みそしるが出ていれば一押しお願いします。[しかし...「発酵あんこ」。なんとも魅力的な名前です。[赤...「遺伝子組み換え食品承認大国」アメリカと日本です。[危険とされた...ステビアは、妊娠中にとってはだめという噂があります。して砂糖以外に入っ...「りんごストロベリーフラペチーノ」は地元フラペチーノシリーズの1つ。