管理人ここのところ、毎日のようにかかりっきりになっていた「梅仕事」も一段落して、少しだけ、ホッとしている今日この頃のワタクシです。今年は張り切って、いえ、欲張って、あれこれ漬け込んだので、結構、疲れました。この時期、店頭に並んでいる梅を見てしまうと、あとの作業の事は考えずに、買ってしまうのですよ。買っては作り、作っては買い、と、総量10kgくらいを漬け込みました。梅ジャムも酵素ドリンクも美味しく出来たし、梅干しも順調に漬かっているようだし、まずは、めでたしめでたしというところですね。↑酵素ドリンクや甘酢漬けあ、梅ジャムはクリームチーズと一緒に、もう、お店でもお出ししています。これが、白ワインやスパークリングワインによく合って、とても美味しいんですよ。(←死語?)梅焼酎も、美味しく出来たら、もちろんお店でお出しします。こちらは、来年ですね。