|昨年4月に入職し、そろそろ1年が経とうとしています業務など覚えることが多く、あっという間な一年でした。寝て過ごす休日が多かったですが今は少しずつ業務にも慣れて休日に出来る趣味を模索中です。この間は、ワインに合う様にと、鱈のアクアパッツァを作りました。味付けはオリーブオイルと白ワインと塩のみですが、2時間以上煮込んだので魚の出汁が良く出ていてとてもお酒に合う味になりました。ちなみに個人的には辛口の赤ワインと飲むのがお勧めです。早くコロナが収束して旅行も兼ねておいしい物を食べに行きたいところで。お菓子作りは、バレンタインに合わせてチョコレートケーキをスポンジから作りましたスポンジの泡立てまでは上手く出来たのですが、焼いてみるとあまり膨らまず背の低いケーキになってしまいました。良かったです!失敗は成功の元と言う言葉を胸に再チャレンジしてみたいと思います。