最近では自宅で餅つきをする家庭も少なく初めての子供達もたくさんいました。全国の地域創生プロジェクト方々をおもてなし!普段お世話になっている熱海のマルヤさんで地域創生プロジェクトのお手伝いをさせていただきました。全国各地から元気ある生産者や街づくりのプロが集まり熱海の良さをしっていただく一貫として五十鈴園のぐり茶でおもてなしいたさしました。多くの方に静岡ならやっぱりお茶と言っていただきました。伊豆名産のぐり茶もしっかり伝えてきました(^-^)REFS熱海店で秋の収穫祭!!今日は、REFS秋の収穫祭2017で少し新米についてお話させていただきました!立食ですが一つ一つこだわりの食材を活かした料理!しかも目でも3倍楽しませていただける!来ていたお客様が皆さん笑顔で楽しんでいる姿を見て今回生産者として関われたことに誇りを持ちます!次回、開催も楽しみです(^-^)食ヤードの皆さんの写真もパシャリ(^^新米販売が始まりました(*^▽^)/今月は本当に雨ばかりで作業が進みませんがやっと稲刈りが始まりました!田んぼの中は水溜まりがたくさんで長靴も埋まってしまうくらいでの稲刈り作業です。特別有機配合肥料を撒いてます!!この時期は、来年の新茶の時期に母親となる葉っぱを元気に育てる大切な時期です!毎日、本当に暑いですが五十鈴園では、配合肥料を5トン近く撒きます!!お茶を普段収穫させていただいてるので茶園にも元気になってもらうため毎年毎年何十年も続けてきました。成長!!五十鈴園では、お茶だけでなくお米も三種育てております。品種は(にこまる・きぬむすめ・あいちのかおり)です。すべてエコファーマー認定米です。人気なのは無農薬で育てている(にこまる)になってます。購入出来る場所は、レフズ沼津店とレフズ熱海店、産直市かう~らになります。成長!!五十鈴園では、お茶だけでなくお米も三種育てております。品種は(にこまる・きぬむすめ・あいちのかおり)です。すべてエコファーマー認定米です。人気なのは無農薬で育てている(にこまる)になってます。購入出来る場所は、レフズ沼津店とレフズ熱海店、産直市かう~らになります。二番茶も終盤戦!!露時期は朝から露払いをします!二番茶時期は朝露や雨の影響で茶葉に水滴がたくさんです!濡れたままの茶葉を蒸すと色がよくならず、お茶の品質を落としてしまいます。風がでるブロアーという機械を背負って朝から露払いを何回も行い茶葉を乾かしてから摘採します。抹茶工場と市場調査を弾丸で行って来ました!朝5時出発で静岡県東部の茶生産者と共に抹茶工場見学と京都の茶市場でお話を伺ってきました。抹茶も煎茶やぐり茶同様にとても奥が深く更なる勉強が必要だと感じました。途中で昼食を食べたのですが、初めてほうじ茶で炊いた茶飯を食べました。無農薬栽培を行う上で一番大切な事が除草作業です。一般的には薬剤で草の成長を止めますが、五十鈴園の場合は代かきを通常の2倍行い草を土の中へ押し込んであげます。冷茶「ぐり茶ロック」のレシピ味の濃い「粉茶」でいれる「ぐり茶ロック」はとても美味しい。お湯を入れて氷で急激に冷やすことで、緑茶本来の味と香りを口いっぱいに味わうことが出来ます。急須に大さじ1杯4〜5g(1人分)の粉茶を入れます。量は、お好みで調整してください。この時、急須は深蒸し用の急須を使うと、一段と口当たりの良いお茶になります。湯冷ましなどで、70〜80°Cまで冷ましたお湯を急須に注ぎ、2〜3分待ちます。氷を入れたグラスの上から、氷をゆっくり溶かすように優しく注ぎます。おいしい「ぐり茶ロック」の出来上がりです。日曜は、お茶摘み体験に栃木県佐野からお客様が来てくれました。お客様は畑の広さにビックリ(@_@)曇りでしたが天気に負けないぐらい、お客様と茶葉は元気で、自分まで元気を頂きました!そして今日は、先輩方々と沼津市の茶園の管理作業を行いました!お茶摘み体験をご希望の方は、お気軽にお問い合わせください!!中日新聞にて、ぐり茶の五十鈴園のぐり茶飯・お茶漬けセット。中日新聞さんに、ぐり茶の五十鈴園のお米「あさひの夢」とぐり茶「あさひの光」「荒茶」とレシピがセットになっている「ぐり茶飯・お茶漬けセット」を取り上げていただきました。常に元気いっぱいで明るい笑顔あふれる中で、お茶作りに勤しんでいるのが、我がぐり茶の五十鈴園です。このような五十鈴園のぐり茶が、皆さまにも笑顔と幸せを運ぶお茶となっていただければ幸いです。