東京ビーガン祭りに行ってきました。いつか行ってみたいと思っていた公園です。この風景は、公園の入り口から100m程歩いた場所です。見渡しても、さっぱりわかりません。久しぶりの快晴で、汗ばんできたので、建物に入って尋ねることにしました。「陸橋を渡った向こう側、すぐだよ。えっ、まだ向こうに公園があるの???かなり広い公園です。歩いて、正面らしきものが見えてきました。go」さんが出店しているはずなので、ちょっと声をかけようと思い探したところ、行列ができていて・・・。お忙しいようなので、会釈だけして、他の出店を覗くことにしました。すると、昔マクロビオティックのお料理でお世話になった森騰廣(もりたかひろ)先生が、一人で座って休憩されているのを発見。15年程前でしょうか、教えていただいたのは。昔の話に花が咲き・・・。お昼を食べようと思っても、どこも列をなしており、グルグル回ったら、枝葉から番茶を作っているテントを発見。お茶好きの私としては、見逃せません。高校時代に自然農法の福岡正信さんを知り、その後、地元で自然農を実践する川口由一さんと出会い、自然農を学んだそうです。枝と葉を別々にし、枝から薪火で炒ります。軍手をして大きな鉄鍋に投入した枝に万遍なく熱が回るように撹拌します。参加者の方々が交代でチャレンジされてました。手つきも腰つきも、ダントツでした。昔、デコさんの自宅(ブラウンズフィールズ)を訪れた際、プチ断食や砂浴を体験させていただき、大変お世話になりました。温泉も一緒に入ったこともあり、気さくで大好きな人です。意外なところで、超久しぶりの対面となりました。ところで、この番茶は「薪火晩茶」という名前で販売されているそうです。‘秋摘み’と‘冬摘み’があり、「冬摘み」は、いわゆる3年番茶だそうです。寒暖差の大きい奈良県の高原は、ミネラル成分が豊富な粘土質で、おいしいお茶ができる土地だとか。一般的な緑茶は、刈取りは、1年の内3回。(春、夏、秋)それに対して、「薪火晩茶」は、冬のみ。緑茶のように新芽ではなく、太陽のエネルギーを充分浴びて育った冬の葉と茎。1度刈り取ると、次の刈り取りまで、3年以上待たなければならない。緑茶は「葉」だけ使うのに対し、枝も葉も茶樹丸ごと生かした一物全体に則ったお茶。茎を7、葉を3の割合にし、陽性寄りにブレンド。真っ赤な薪火の「火」のパワーを入れたお茶。苦味、渋みがなく、香ばしさとほのぼのとした甘さで、口中をさっぱりさせるそうです。この日は、温かいお茶の試飲はなく、残念。寒くなったら、ぜひ飲んでみたいお茶です。秋晴れの半日、随分と楽しみことができました。(2024.7.18)予防医学ゲストトーク唾液は血液から作られています。「感染者数」だけに囚われず、データを分析しよう。映画『ぼけますから、よろしくお願いします。