夏バテ暑い日が続くと、なんとなくだるくて疲れやすい、食欲がない、気力がない等の身体の不調が出てきます。特定の原因や症状がはっきりした病気ではない、これらの状態の総称を夏バテといいます。気温が高くなると、人は発汗や血管拡張によって体内の熱を逃し、体温を一定に保とうとします。これは自律神経による体温調節システムですが、高温多湿な日本の夏の暑さは汗をかきにくく、必要以上に負担がかかります。冷房で冷えた屋内と暑い屋外の行き来を繰り返すと、その温度差にシステムがついていけず、自律神経の働きに乱れが生じてしまうのです。すると胃腸の働きも弱まって食欲不振となります。エネルギー代謝に必要なビタミン・ミネラルなどの栄養も不足するため、だるくなり、また、暑さによる睡眠不足も疲労や自律神経不調の原因となります。これらの要因が相互に影響して、さまざまな夏バテ症状を引き起こすのです。冷たすぎない水分を適度にとり、半身浴などで上手に汗をかきましょう。室温も身体も冷やし過ぎないようにこまめに調節すること。タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養をバランスよく、量より質で摂ることを心がけ、元気に夏を乗り切りましょう。クエン酸:疲労物質の乳酸を分解し疲労回復に働く。ムチン:消化吸収を助ける。オクラ、山芋、里芋、なめこなどに豊富。蕎麦はわずか七十五日で収穫できるといわれ、痩せた土地や寒冷地でも生育するため、雑穀や豆類等と共に古くから栽培され、救荒作物としても利用されてきました。日本特有のものと思いがちですが、原産地といわれる中国南部から伝播し、世界各地で栽培されています。形こそ全く違いますが、最近よく目にするようになったフランスのガレット(蕎麦粉のクレープ)やロシアのブリニ(蕎麦粉のパンケーキ)などからも世界中で蕎麦が食されていることがわかります。現在のような細長く切る形となり、小麦粉をつなぎに加えて喉越しも良くなったといいます。このころ、江戸浅草にあった称往院という浄土宗の寺院内にあった支院、道光庵の庵主が蕎麦打ちの名人で、行列ができるほどの人気があったとか。人気にお寺なのか蕎麦屋なのかわからない有様になり、ついに「蕎麦禁断」の碑が建てられ、蕎麦を出すことを禁じられました。以後、道光庵にあやかり、蕎麦屋に「庵」という屋号が多く見られるようになったそうです。良質なタンパク質、必須アミノ酸、食物繊維、ビタミンB群やポリフェノールの1種のルチンと健康に良い成分が豊富な蕎麦。夏の食欲のない時にも最適な栄養食材です。Reserved.お問い合わせご。