穏やかに春を待つ都内の食通たちに朗報です。発祥である「あんぽ柿」が、都内の一流レストランにて特別メニューとして仲間入りしました。銀座」で2024年2月1日から3月下旬までの期間限定で楽しむことができます。地元の味覚を生かした絶品デザートやメインディッシュが登場し、春の訪れを彩ります。「ベジターレ」では通販限定で「あんぽ柿のダックワーズサンド」を販売中。福島の素材を活かした新しいビーガンデザートで、春の食を楽しんでみてはいかがでしょうか。提供される料理はこちら。ベジターレ通販限定「あんぽ柿のダックワーズサンド」ほうじ茶バタークリームとあんぽ柿を半分いれた贅沢なサンド。みやび「あんぽ柿のミルフィーユ」さつまいもの栗きんとんと生クリーム、そして、カットしたあんぽ柿を3枚のパイの間に交互に重ねた贅沢なミルフィーユ。青カビチーズ「ロックフォール」と、あんぽ柿をキルシュで洗って風味をつけたマーマレードにしてミルフィーユ状にサンド。昨年、2000食以上提供されたという大人気のメニューが今年も再登場。菊芋のピューレを添え、あんぽ柿の独特の味わいを引き立てます。特別な春の贈り物あんぽ柿は福島県の北部にある伊達市梁川町で誕生し、その歴史は江戸時代まで遡ります。1922年には、アメリカの干しブドウの技術が導入され、その製法が改良されました。栄養価に優れ、美容や健康にも良いとされるあんぽ柿は、春のデザートとして最適です。今年の生産状況では、平年並みの作柄となり、大玉が特徴。あんぽ柿の美味しさを知らない世代にも、新しいビーガン食材としておすすめです。この春、福島の味覚を愛でるなら、ぜひとも「あんぽ柿」を試してみましょう。春の訪れを感じながら美味しいひとときを楽しみたいものです。Reservedミツケルニッポンに掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権はミツケルニッポンまたはその情報提供者に属します。運営会社ミツケル記事ミツケル発信ミツケルニュースシードルとはリンゴを発酵させて作られる醸造酒。ワインと比べるとアルコール度数が3%〜8%とやや低いため、お酒が弱い方でも飲みやすく、世界中で親しまれています。リンゴの産地を中心に各地で製造されており、近年、市場は拡大しています。