11年に、弥生時代のおむすび状の炭化米が発見されました。調理済みのお米が見つかるのは、大変貴重で、当時全国で3例目。日本人の原点がお米であると確信し、おむすびをオリジナルメニューとすることに。最近のおむすびのトレンドは・・・おむすび専門店で、定番メニューと売れ筋商品をリサーチ。商品開発の心得も教えてもらいました。「旬ナビむすび」のテーマは春。旬の食材“菜花”と地元の名産“桜漬け”曽我の小梅で色づけした“ピンクのおこわ”。秦野盆地に見立てた青のりでトッピング。神奈川県オリジナル品種の柑橘類「湘南ゴールド」。5~6年前から栽培が始まり、2006年から出荷が始まりました。その味の秘密は...?是非ご覧下さい。