2020年5月8日ラーメンツイートシェアはてブ送るPocket滋賀に、数々の賞を受賞した人気ラーメン店があります。そのお店というのが「ラーメンにっこう」です。滋賀とラーメンはあまり結びつかないかもしれませんが、そんな中でもラーメンにっこうは全国的に名前が知られているラーメン店の1つなのです。「ラーメン、さぼりません」と書かれたTシャツを着ており、店主がラーメンへのこだわり・思いがとても強いことがよく分かります。どんな人にもラーメンを美味しく食べてほしいという思いから、メニューの説明や食べ方に至るまで丁寧に説明が書かれているのも特徴です。そんなラーメンにっこうについて詳しく紹介していきます。(@la_men_nikkou)大きい看板が目印。2019https://twitter.com/prwNyfRQWh4w1GS/status/1195591469681106944利用者の口コミ【YouTube】ラーメンにっこう【メニュー】ラーメンにっこうのメニューをチェックしていきましょう。鶏白湯(塩)が定番!鶏白湯と日香麺の2つのスープを中心としたメニューになっているのですが、その中でも特に人気が高いのが鶏白湯(塩)です。鶏と水をじっくり煮込むことで作られる鶏白湯は、臭みがなく鶏の旨味がだけがしっかり凝縮されています。そこに合わせる塩だれはかなりこだわって作られており、カツオ・サバ・昆布・貝柱と言った魚介の出汁とフランス産の塩などの調味料をブレンドして出来たものです。スープの仕上げには鶏油が使われてるというこだわりようです。鶏の旨味・魚介の旨味・塩気のすべてがバランスよく合わさって、とてもまろやかな口当たりのスープに仕上がっています。合わせる麺は中太平打ち麺で食べ応えがあります。スープにとろみがついているので、太麺でもしっかりとスープが絡み、ツルツルと食べられます。鶏と魚介系それぞれの旨味をしっかりと感じられるラーメンは、無言になってまうほどの美味しさ。タレ、麺、具材全てにおいて、こだわりの白湯スープをいかに引き立てるかということを考えて作られています。ラーメンは毎日130杯限定。「なんでそんな少ないねん!」と思うかもしれませんが、それもこだわって丁寧に作られているからこそ。そんな貴重な1杯を確実に食べたいなら、早い時間帯に来店するのがおすすめです。