今回、店に面してます道路の各方向から、パッと目にはいる袖看板のご依頼をいただきました。看板の内容は、明るめの板に、店名とお店で使う備長炭の煙をイメージした柄フレンチ料理のシェフによる、和とフレンチの融合した肉料理が自慢とのことで牛をトリコロール色に。ナイフとフォークをくり抜きで表現する形に。看板の制作イメージ板は、ナラ材あたりの集成材でとお話がでましたが外気にさらされるため、どうしても経年劣化で割れなどが出ることが避けられないということで、割れも想定したときに、接ぎ材よりも一枚板の方が、その割れも味になるという案を上げさせていただきまして少し変化のある形、重さも軽め、加工がしやすいという点でいくつかの板の中から杉材の一枚板をご紹介し、その板に決めていただきました。看板に使う杉板フォークとナイフ部分は刃物が届くギリギリまでカットしてその後は手ノコとやすり棒などをつかって先まで仕上げます煙の柄のところはまずレーザー加工で少し掘り下げました。レーザー加工とくり抜き加工まだ薄い状態でしたのでここに、墨汁を使い、細かい柄ですので、面細筆で慎重に色を落としていきます。普通の塗料とは違い、落ち着いた色艶になります。丁寧に墨汁で色をつけていきます。文字と牛は、少し立体的にしたかったので5mm厚の板を切りぬき加工。表面のみに色付けをし、それを、接着で着けていきますが、経年時に落下を極力防ぐよう背面に小鋲を打ち込み、それも合わせて文字などを固定するようにしております。裏に小鋲を打ち落下を防ぎます。細かい部分で、多少時間がかかりましたがいい雰囲気に仕上がりました!表情豊かで味のある看板になりました離れたところからも目にとまります。スタッフの皆さんも黒の外装の中に、袖看板の杉の板が浮かび、その中の文字や柄、フォークなどのくり抜きがどれもいい味ですねと大変気に入ってくださいました。確かな技術と豊富な経験を元に出させる、どれもすばらしい逸品ばかりです。この看板を見つけてご来店されてみてください。3階は、30年の和食職人が銚子港の新鮮な魚を提供するすし紺やもございます。