PAINLOThomeパンのニュースパンの取材コラムPAINLOTのイベントサイトについてお問い合わせfacebooktwitterパンの水先案内人。ベーカリーニュース、おいしいパン屋さんの取材記事、マルシェなどのイベント情報を掲載。2023/01/27このページはアフィリエイトプログラムを使用しています。売上はサイト維持のために使用致します。正確な情報掲載を心がけ、運営しています。Tweet京都府産小麦の知名度を高めることで生産拡大に繋げ、京都のフードチェーンの更なる活性化を目標とした井澤製粉が立ち上げた活動〈京小麦の収穫祭〉が2019年、2020年に続き、2021年も開催が決定。パン屋、洋菓子店、ラーメン屋、うどん屋、イタリアンレストラン、お好み焼き屋など116店舗が、京都で育てられた「京小麦」100%を使用したメニューを提供します。〈京小麦の収穫祭2021〉は参加店舗を10ブロックで分け、一週間ずつリレー形式で1月18日(月)から3月28日(日)までの期間に行われます。Instagramから確認することが可能です。3年目を迎えた〈京小麦の収穫祭〉は京都府外の店舗も参加し、関西在住の方にとっては、購入しやすくなったと言えます。やさしい風(兵庫県尼崎)にお声がけし、収穫祭への参加が決定しました。好きなパン屋さんなので、京小麦で焼き上げるパンが非常に楽しみです。ついて井澤製粉は京都市南区に本社を構える製粉会社です。1956年、井澤製粉に社名変更し、1968年に現工場用地へ移転しました。主要製粉機器にスイス・ビューラー社製の設備を導入したり、小麦サイロを建設するなど、設備を整えていき、京都府下で唯一の小麦製粉会社となりました。ミックス粉などを製造販売。KOTO(京小麦)」とは?小麦は全国各地で育てられています。「きたほなみ」「春よ恋」「はるきらり」「ハルユタカ」「キタノカオリ」「ゆめちから」などの品種名を聞いたことがあるかと思います。香りがよくモチモチとした食感が特徴です。いう文字を多く見かけるようになりました。大手製パンメーカーも国産小麦の商品をリリースしています。北海道のほかでは、福岡をはじめとした九州地方で小麦の生産が盛んです。西日本初のパン用小麦品種である「ニシノカオリ」、製パン製に優れた硬質小麦「ミナミノカオリ」などがあります。関西でも小麦の生産はされていますが、京都府内の小麦生産状況は全国と比較すると0.1に満たない状況です。小麦が育てられており、京都府産小麦を使用しているパン屋さんもあります。今の状況ですが京都小麦を使用したいパン屋さん、ラーメン屋さんに対して、供給が追いついていない状態です。した状況を踏まえ、京都府内(JA全農京都)は平成30年度産から「せときらら」に全面切り替えを行いました。...パンのニュース2016/06/242016年、2017年に発売されたお菓子作りとスイーツレシピ関連本【おすすめ付き】2016年、2017年に出版されたお菓子やスイーツに関する本をまとめました。人気記事ランキングパン作りの原点へ!大阪のブランジュリタケウチが生瀬ヒュッテとして移転オープン。PAINLOTパンの水先案内人。ベーカリーニュース、おいしいパン屋さんの取材記事、マルシェなどのイベント情報を掲載。