Japan(インファーム)は5月28日から、食品のセレクトショップ「DEAN&DELUCA六本木」(東京都港区)と「DEAN&DELUCA広尾」(渋谷区)で同社が展開するユニットで栽培した野菜の販売を開始する。<(左から)インファームの「ファーム(畑)」と栽培された野菜>2店舗ではともに「イタリアンバジル」(税込257円)、「パクチー」(257円)、「レッドソレル」(257円)、「わさびルッコラ」(257円)といったハーブ、野菜を販売。インファームの野菜を使ったデリも販売する。デリは、パクチーを使用したメニューとバジルを使ったメニューを用意した。タヒニソース」(702円)をそろえた。バジルでは、「海老とバジルのアボカドグラタン」(594円)、「枝豆のフムス」(454円)を売り出す。<野菜の商品イメージ>インファームでは、消費者がハーブや野菜を栄養素と風味に満ちた最も新鮮な状態で購入できるように生産地から消費地までの輸送距離を最短に設定。そのため、普段の料理での活用だけではなく、生のまま料理の仕上げに加えるといった用途にも使えるという。インファームは、2013年にオスナット・ミカエリとエレズ・ガロンスカ、ガイ・ガロンスカの兄弟が設立した。高効率な垂直農法とIoT技術と機械学習を組み合わせたフードシステムを構築しており、組み立て式のファーム(畑)を都市全体に配置し、都市に住む人のために新鮮な農作物を栽培している。今回、「DEAN&DELUCA六本木」と「DEAN&DELUCA広尾」が加わったことで、野菜を販売する店舗は東京都内で7店になる。同社では今年中に首都圏で複数店舗の展開も予定している。流通ニュースでは小売・流通業界に特化したB2B専門のニュースを平日毎朝メール配信しています。聞く単館SCの魅力と課題イオンのベトナム戦略4/ミニストップ183店舗展開、店内フード・ドリンクを強化イオンのベトナム戦略3/小型スーパー「シティマート」で都市部の中間層・若年層を狙うイオンのベトナム戦略2/GMS・ホームコーディ・アパレルSPA強化、業態開発で事業拡大ネット専門のB2Bニュースサイトとして、2008年9月創刊。EC等、流通分野全般の最新ニュースを提供しています。)とホームページで、流通・小売業に関わる様々な最新ニュースを無料で発信し、弊社の記者が全記事を執筆しているのが特徴です。広告に関するお問合せ記事投稿お問合せ物流・ロジスティクス・SCM・トラック分野の最新ニュースを提供しています。多くの物流業界大手企業の経営者層、専門家が読んでいます。物流最前線トラック業界専門のニュースサイトです。最新ニュースを無料で発信(2023年5月22日メルマガ創刊)します。