水麗イラスト:阿部伸二Share:ローグ/ローリングサンダー・インペリアルスタウトおもな原料を自社農場で生産する、アメリカ・オレゴン州の醸造所、ローグがつくる熟成ビール。コーヒーやカカオ、ナッツのような香ばしさに品のいい苦味など、奥行きのある深い味わいと長い余韻があるのは、同社が手がけるウイスキーを熟成する樽でビールを寝かせるところに秘密がある。大ぶりのワイングラスで香りとともにじっくりと味わってみたい。温めてホットビールにしてもおいしく飲める。ポパイ」の2代目代表の城戸弘隆さん。聞けば、22歳で同店に入社して以来、奥が深いクラフトビールの魅力に開眼。業界の先駆者としても有名な、初代の青木辰男さんから後継者を任されるほど造詣を深め、いまや自社銘柄の「両国ブルワリー」で自らビール醸造も手がけている。仕事でもプライベートでもビールを愛飲する、根っからのビール党だと教えてくれた。「テイスティングのつもりで他の酒を飲むことはありますが、普段はほとんどビールのみ。他にもおいしい酒がたくさんあるのはわかっているのですが、自分が心の底から美味いと感じて飲める唯一の酒がビールで......。寝ても覚めてもビールのことばかりです(笑)」そう笑う城戸さんが、プライベートで買う自腹酒(じばらざけ)はもちろんビール。自社の「両国ブルワリー」を推薦しつつも、「自分のブルワリーも含め日本のヴィンテージビールではこのクオリティを超えるものはまだない」と太鼓判を押すのが、アメリカの「ローリングサンダー・インペリアルスタウト」である。「とっておきの機会に飲みたい、自腹で買う価値があるビールです。カカオのような香りの長い余韻や、きれいな後味はため息ものです」そして、城戸さんお気に入りのおともは、なんと意外にもビールの香ばしさと相性がいいというバニラアイスクリーム。別々に合わせてもいいが、エスプレッソをかけて食べるアフォガードのように味わうのもお薦めだ。「口の中が最高に幸せになる相性で、酒の素材のよさも際立ちます。城戸さんは悔しさをにじませつつも、ビールを見る眼差しは、どこまでも優しかった。---fadeinPager---幸せな口溶けを生む、香ばしさと甘みの融合アイスクリームはなんでもいいらしいが、城戸さんのお薦めは上質な甘さが特徴のハーゲンダッツのバニラアイス。ビールにアイスをのせ、ビールフロートにしても美味しい。城戸弘隆1985年創業の「麦酒倶楽部ポパイ」に2003年に入社。店長を経て16年に代表に就任。自社ビールの醸造所「両国ブルワリー」の代表も務める。2023年8月号より再編集した記事です。Viewおもな原料を自社農場で生産する、アメリカ・オレゴン州の醸造所、ローグがつくる熟成ビール。コーヒーやカカオ、ナッツのような香ばしさに品のいい苦味など、奥行きのある深い味わいと長い余韻があるのは、同社が手がけるウイスキーを熟成する樽でビールを寝かせるところに秘密がある。大ぶりのワイングラスで香りとともにじっくりと味わってみたい。温めてホットビールにしてもおいしく飲める。個人の情報に関わる情報の取り扱いについて利用者情報の外部送信について※当サイトに記載の価格は原則、総額表示です。※掲載された価格や店の営業日時、施設の開場日時、イベントの開催日時などは、記事公開日のものであり、これらの内容は予告なく変更されることがあります。