主君の敵討ちをした赤穂事件をもとにした作品「忠臣蔵」に由来する。忠誠心の厚い浪士のように、こだわりの手造りの味わいが酒質にあらわれるよう丁寧に醸している。創業1601年の奥藤商事は、18代目蔵元杜氏の奥藤利文を中心に3人体制で、420年以上の歴史を守り続けている。酒造りに使う仕込み水は、日本名水百選に選ばれた千種川の伏流水を使用。酒米は地元兵庫県産の「山田錦」や「兵庫夢錦」を中心に使い、めざすのは芳醇な味わいの飲みごたえのある酒質だ。大吟醸」は、兵庫県内特A地区の山田錦を40%まで磨いて醸した大吟醸酒。袋吊りで丁寧に絞っているため、上品な吟醸香と米のまろやかで雑味のないきれいな味わいが特徴だ。今回は、忠臣蔵の本醸造なり。この生はけっこうレアだそうです。甘みもあるけどけっこう濃口でガツンと苦味もきます。原酒でアルコール度数も高いのでしっかり日本酒飲んでる感があります。播州山田錦の日本酒の王道って感じです。赤穂浪士47人にちなんで47%まで磨いた純米大吟醸企画のお酒です。甘みたっぷり甘うまジューシーでラストは僅かな苦手有り。冷酒で、控えめですが少し酸味がかった奥藤さんとこの酒やな~という香りがします。冷たい時より甘さが少し大人しくなり辛苦味が増します。穀物感ある上立香で色味ほぼなく、口当たりはまったりとした甘さに穀物感あるクラシカルな味わいと軽い癖、酸味と苦みが強めで後口はやや辛口。クール便にて出荷致します。