restaurants.日々の『日常』では味わえない、洗練された『非日常空間』の中での満ち足りた時間の提供と共に、他店では味わえない『日本のおもてなし』を体感できるレストランです。Canadian.店舗のデザイン、施工、メニュー、システム、スタッフ育成まで全てにおいてシェフとしての今までの25年以上の経験を生かし、仲間と共にカナダで味わえる『本物の日本』を目指し立ち上げたお店です。traits.綺麗なデザインの店舗や旨い料理はあくまでもレスランとしての最低基準であると考えます。金魚の目標とは金魚で働く人材の育成であり、そのスタッフがお客様に驚きと感動を演出しまた来店したいと思える大切な場所にすることです。スタッフが自ら考え自分を表現できる人材を育てることと共に、彼らの持ち味を最大限に発揮できる環境作りを実践しています。ISSHINkeyboard_arrow_right。