それらを味わって、評価させていただきました。このように、様々な技術が開発され、味わいのある食材が手に入るという事はとても大事な事ですね。旬の食材をいただくことも大事ですが、これからの世の中、それだけでは難しいこともあります。私もいろいろな形で参加していきたいと考えています。色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。食に関する様々な事を講義に取り入れています。センターの「農の逸品」サイトにレシピを提供させていただいています。春の季節がすすむと、様々な青豆が旬を迎えます。フレッシュな生のお豆たち。この季節でしか味わえませんね。ワサビの香りをちょっぴり利かせ、ヨーグルトでまろやかに仕上げたサラダです。レシピはこちらに載っています。↓http://kanagawa-ippin.jp/recipe/338/391/435/生徒の皆さんに、お料理って楽しい!手作り料理っておいしい!と感じていただけるような、料理教室にしています。当教室は神奈川県農業技術センターの「農の逸品」のサイトにレシピを提供させていただいています。大豆は、日本人が昔から食していた食材。豆としてはもちろん、豆腐や納豆。味噌や醤油と日本の食には無くてはならない食材の一つです。!現在ではそのほとんどが輸入に頼っているという現実をご存じでしょうか。綱渡りのような状態にある、日本の食。国産品が普及するようにと考えます。そんな中で、湘南で作られた大豆を見つけました。国産品も少ないのに、湘南産とは、なんと希少価値の高いもの!さっそく購入し、試作してみました。豆の触感がおいしい、さっぱりカレー風味のサラダです。レシピは、農の逸品サイトに掲載されています。↓http://kanagawa-ippin.jp/recipe/328/394/484/ぜひ、作ってみてくださいね。神奈川の食材を使ったレシピを紹介するページがあります。そちらに、レシピを提供させていただいております。韓国風の味付けにして、パスタみたいに仕上げたサラダを提供いたしました。そのレシピが掲載されました。↓http://kanagawa-ippin.jp/recipe/337/391/402/ぜひ、ご覧ください。簡単に作れるレシピですので、どうぞ、お試しください。-Seesaaブログ。