日本茶マガジン|日本茶を学び、楽しむオンラインメディアです。日本茶を学び、楽しむオンラインメディアです。コピー2020.12.09知覧紅茶(ちらんこうちゃ)とは、南九州市で作られている和紅茶のこと。和紅茶とは日本で作られた紅茶のことです。紅茶といえばインドやスリランカなど海外の産地が思い浮かびますよね。わずかながら国産の紅茶もあるんです!なかでも知覧紅茶は歴史が古く、昔ながらの伝統的な製法を守っているところも多いんですよ。知覧紅茶とは和紅茶?知覧とは、鹿児島県の南九州市の地方。知覧紅茶よりも「知覧茶」の方が知名度が高いかもしれませんね。知覧茶といえば、今や人気のブランド緑茶です。南九州市で作られた緑茶(煎茶)を知覧茶といいます。いえば、今、日本でもっとも勢いのある緑茶(煎茶)ですが、紅茶が作られているなんて、意外に思う方もいるのではないでしょうか。和紅茶とは?和紅茶とは、日本で生産された紅茶のこと。海外産の紅茶に比べると、和紅茶は渋味が少なく、まろやかな口当たりと繊細な香りが特徴です。そもそも紅茶や緑茶の原料となる「チャノキ」には、アッサム種・中国種の2タイプがあります。アッサム種のチャノキは紅茶に適しており、中国種のチャノキは緑茶に適しているのですが、日本で栽培されているチャノキはほとんどが中国種。アッサム種が熱帯性で寒さに弱いからです。和紅茶の原料となるチャノキは中国種なのでしょうか?その答えは「べにふうき」にあります。べにふうきとは?べにふうきとは、主に和紅茶の原料となっている品種。アッサム系雑種の「べにほまれ」とヒマラヤ産の中国系雑種をかけあわせて誕生したものです。そのため日本でも栽培が可能でありながら、アッサム種の特徴を濃く受け継ぐなど、ハイブリッドな品種なんですね。和紅茶は、海外産の紅茶よりもまろやかで優しい味わいをしていますが、中国種の特徴が混じっているからなんですね。緑茶の国・日本らしい繊細な紅茶と言えるでしょう。べにふうきが誕生したのは平成5(1993)年。美しい紅色、まろやかな深い味、ホットでもアイスでも引き立つ繊細な香りで、今や世界に愛される紅茶となりました。和紅茶は現在、34都府県の約400か所で生産されています。意外にも多いことに驚かれたのでは?しかし、その量は多くはありません。日本全国の和紅茶生産量は、たったの200トン。緑茶が8万トンというのに比べると、いかに小規模かわかります。和紅茶のほとんどは地産地消なんですね。和紅茶に出会ったら、とってもラッキーかも!ぜひゲットしてくださいね。べにふうきは紅茶としてだけでなく、緑茶として加工すると「メチル化カテキン」が豊富なため脚光を浴びたことも。メチル化カテキンとは免疫力を高めてくれる成分で、花粉症にも効果があると期待されています。和紅茶の元祖ともいえるべにほまれ。アッサム種の中でも日本でよく育ち、品質の良い紅茶が取れるとして、明治初期からさかんに研究されました。べにほまれは、いわば日本初の紅茶です。寒さに弱いべにほまれを育てるため、温暖な場所・鹿児島の枕崎が選ばれます。知覧紅茶の産地から、さほど離れていません。そもそも知覧は、平家の落人が隠里を形成し、ひっそりと茶栽培を始めたのが起源...などと伝わる地域。以前からお茶文化はあったのでしょう。明治に入ると重要な輸出品として、知覧でも紅茶の生産が活発化します。知覧紅茶は、一度は皇室献上品にまで上りつめますが、インド産紅茶の台頭につれ衰退。緑茶への転換をはかります。当時は機械化・工業化の真っただ中にあり、転換はスムーズだったようです。以来、知覧茶は順調に増産を続け、評判もうなぎのぼり。「知覧茶」と言えば、今や人気ブランドの代名詞となりました。知覧茶に比べると、知覧紅茶の生産量は微々たるものですが、知覧紅茶の生産が途絶えることはありませんでした。今でも昔ながらの伝統的な製法を守っているんですよ。まぼろしの紅茶「べにひかり」とは?日本で初めてアッサム種の露地栽培に成功した枕崎。紅茶試験地がおかれ、紅茶の研究が盛んにおこなわれました。戦後は国内でも紅茶消費が多くなると見込み、紅茶の開発がなされますが、残念ながら計画は失敗。日本国内では紅茶の消費量が伸びず、紅茶試験地は閉鎖されてしまいました。その間に生まれたまぼろしの紅茶が「べにひかり」です。鮮やかな赤い色、渋味が少なく、まろやかでコクのある口当たり、抜けるようなさわやかで甘い香り。高品質でありながらも、世に出ることなく埋もれてしまいます。近年になって、べにひかりを復活させようと枕崎紅茶研究会が立ち上がったのです。ここ数年の和紅茶人気に乗って、べにひかりにも注目が集まっています。すすむ屋茶店の和紅茶すすむ屋茶店の和紅茶は、鹿児島産べにふうき100%。した味わいが特徴ですので、ストレートかミルクティーがおすすめです。鹿児島のお茶の生産量が静岡に追いつく?かごしま茶の生産量が多い理由。2020.12.112021.12.29【2022年版】お茶の生産量、最新ランキングTOP5をご紹介します!2021.04.222022.02.28日本茶発祥は京都!?京都府の宇治茶のご紹介2020.11.012021.12.29お茶の消費量世界一はどこ?世界のお茶事情をご紹介します!2021.04.27知覧茶の効能とは?緑茶の成分もあわせてご紹介します!2020.08.252023.01.12さまざまな鹿児島茶。位置する知覧町とは?2020.04.072021.12.29さまざまな鹿児島茶。産地2020年は鹿児島茶が生産量日本一?静岡茶との差について調べました。お茶といえば静岡...と思っているあなた。2020年は鹿児島が静岡のお茶生産量を追い抜くかも。これからは「お茶といえば鹿児島」という時代が訪れるのかもしれません。2020年はお茶業界にとって変革の年になろうとしています。知覧茶の効能とは?緑茶の成分もあわせてご紹介します!美味しくて人気の知覧茶。注目を集めています!具体的に知覧茶にはどんな効能があるのでしょうか。知覧茶だけの効能は特にありませんが、知覧茶の多くは深蒸し茶と言われる緑茶です。ない!抹茶の産地について紹介します!抹茶の需要は年々増加していると言われますが、どこで生産されているかご存知ですか?抹茶の生産地といえば、やはり京都が有名。抹茶を生産しているのは京都の宇治だけではありません。静岡がお茶の産地として有名なのは、みなさんご存知かと思います。知覧茶の特徴って?鹿児島のブランド茶の特徴を余すことなくご紹介!鹿児島県を代表するブランド茶「知覧茶」は、さわやかな香りと強い甘味・うま味が特徴です。いった名高い賞を毎年のように受賞しており、質がよくて美味しいお茶ということがわかりますね。知覧とはどんな場所?映画の舞台にもなったお茶の名産地をご紹介!知覧茶はしっているけど、知覧茶をつくっている鹿児島茶の産地「知覧」についてはご存じでしょうか?この記事では、『もっとくわしく知覧について知りたい』そうおもう貴方に、ぜひ知っておきたい知覧のポイントをまとめました。魅力あふれる知覧について紹介します。【2022年版】お茶の生産量、最新ランキングTOP5をご紹介します!農水省から、2020年度のお茶の生産統計が発表されました。それをもとに、2021年4月現在での最新ランキングをまとめました!新型コロナウィルスの影響を受け、減産する地域が多かったと言われます。清流に富んだ川辺(かわなべ)は、現在の南九州市にあります。2007年に知覧町・頴娃町と合併し、南九州市となるまでは「川辺茶」を生産していました。現在こそ「知覧茶」と名を変えましたが、その始まりは川辺茶だったかもしれません。知覧茶の紹介!鹿児島の高級ブランド茶、知覧茶の魅力と特徴について。高級茶としても有名です!実際全国茶品評会において様々な賞を受賞しています。この記事を読めば、知覧茶が評判な理由や知覧茶の特徴がバッチリわかりますよ。おすすめの知覧茶までもご紹介します。鹿児島のお茶の生産量が静岡に追いつく?かごしま茶の生産量が多い理由。静岡茶の減産傾向が続いている一方、生産量2位の鹿児島県は安定的な茶生産の環境が整った状態。毎年のように「今年こそ鹿児島茶が静岡茶に追いつくのでは」と言われています。鹿児島茶が静岡茶に追いつくのはなぜでしょうか?鹿児島茶の生産量が多い理由を調べました。大福茶とは?年末年始に飲まれるお茶「大福茶」について知りましょう!2020年は鹿児島茶が生産量日本一?静岡茶との差について調べました。茶道についてわかりやすくご紹介します。views2021.01.052024.10.25茶殻の再利用!捨てるだなんて持ったない。views2020.12.222024.10.25日本茶文化の大革命。views2021.08.212024.10.25【ほうじ茶の効能】煎茶(緑茶)にはないほうじ茶だけの成分をご紹介いたします。views2020.11.242024.10.18抹茶の効能がすごい!抹茶の成分と体に嬉しい6つの効果。日本茶マガジン|日本茶を学び、楽しむオンラインメディアです。コラムホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。