10:00~18:00(日曜・月曜定休)CONTACTBLOG2019.08.19こだわりのパンづくりおすすめ商品新着すべて卵・牛乳不使用!こだわりの詰まったベーカリーラボのご紹介こんにちは!ベーカリーラボ広報スタッフのかすみです。今回は、いつも息が合っていてほほえましいベーカリーラボのご夫婦をご紹介します。ベーカリーラボでは、ご主人がパンを焼き、奥様が店舗に立たれています。ベーカリーラボのコンセプトを教えてください。“人と環境に優しい、子供が食べて安心安全なパンづくり”です。代わりに豆乳を使っています。現代はアレルギーをお持ちの方が多く、そういう方々にも安心して食べてもらいたいと考えています。卵や乳製品を一切摂らないビーガンさんにも食べてもらえるようなパンを少しずつ売り始めています。オーナーが生まれ育った大好きな地元・島田(六合)だからです。この地域のおみやげの一つにベーカリーラボのパンを選んで頂けたら嬉しいです。ベーカリーラボを始めるまでの経緯を教えてください。オーナー:もともと関東で貿易の仕事をしておりまして、海外から輸入する食品には大量の保存料や添加物が使われていることを目の当たりにし、知らないうちに私たちや子供たちの口に入っていることはとても怖いことだと感じました。パンの専門学校に通い、パン屋へ転職し、パンを通じて安心安全なものをみなさんに食べてもらいたいと願い、国産素材やオーガニックの素材を使って日々パンを焼いています。オーナー:オーガニックライフスタイリストという資格を持っています。東京都港区で行われている講座で取得できるものなのですが、オーガニックを通じて多様化する私たちの暮らしを見つめ直し、自らの健康だけでなく、自然環境保護や社会とのつながりを大切にする生活を実践し、その提案ができる人物ということです。ちなみに紅茶コーディネーターの資格も持っていますよ。パン以外のことでもお気軽にお声がけくださいね。オーナーと奥様の特におすすめのパンを1つずつ教えてください。オーナー:“デニッシュプレーン”です。シンプルに味わって食べてもらいたいですが、トーストしてアイスやフルーツを乗せて食べても美味しいですよ。奥さま:“りんご&シナモンのデニッシュ”です。お店が出来たころからずっと人気で定番化しています。アップルパイをイメージして作りました。最後に、ブログを読んでくださる方へメッセージをお願いします。最近は糖尿病の方が多く、現在、低糖質のパンを試作しています。今後は静岡県産の素材のみでパンを作っていきたいですし、やりたいことがたくさんあります!ベーカリーラボでは、その名の通りに、研究したり、様々にコラボした商品を開発してきたいという理念がありますので、お店へ訪れるたびにめずらしいものが並んでいるかもしれません。遊びに来てくださいね!「人と環境に優しい、子供が食べて安心安全なパン」そんなオーナーが作り、奥様が販売されているこだわりパン、食べてみたくなりますよね。E-mail:bakerylabo@gmail.comお電話にて商品のお取り置きが可能ですので、お気軽にお問い合わせください。商品がなくなり次第、閉店する場合がございます。10:00~18:00(日曜・月曜定休)お問い合わせはこちら。