大人のおしゃれ手帖編集部この記事の画像一覧を見る(1枚)蟹(かに)のブローチをつけてお届けしています。今回作るのは、ほっぺたが落ちそうなお料理です。「大人のおしゃれ手帖」のスタッフさんにもサービスしますので、多めに作っております。万人に好かれる味ですので、きっとおいしいと言ってくれるはず。適量1ビニール袋の中に、片栗粉と青のりを入れて混ぜます。これがけっこうな調味料となります。これひとつ覚えておくとかなり便利ですので、メモしておいてください。2長芋の大きいものを青森から取り寄せました。ものすごく長くて重くてびっくりしました。これを(輪切りに)切っていきます。長芋は、皮にむしろ栄養分があるようで、皮を無理に取らなくてもいいということなんですね。私はざっくりと金たわしで洗っただけの芋を使っています。何がいいって、このシャキシャキ感がいいですよねー。食べるとねっとりしているのに、調理しているときは、シャキシャキッ!と気持ちよく包丁の刃が入っていきます。3切った芋を1のビニール袋の中に入れて、聞こえは悪いですが、やみつきになる白い粉をまとわせます。多少(粉が)薄くても、多少分厚くついてしまっても大丈夫でございます。4(粉をまぶした芋を)フライパンで熱したバターの上に置いていきます。宗教的儀式のごとく厳かに置いていくと「9」という数字のようになりました。究極のおいしさを表しております。ま、偶然でございますけどね。いい感じの焦げ目がついたら、ひっくり返して両面焼いてください。5最後にめんつゆを回しかけます。うちでは「にんべん」を使っておりますが、こちらも便利ですねー。何十年使っていることでしょうか。月を選択してください。