GreenCooking-ABE楽しく作って、おいしく食べれば、健康に!自分と家族が健康になるレシピをレッスン。初心者から、資格取得を目指す人まで。神奈川県が「加熱しても、生でも美味しいトマト」を目指し、開発したトマト。当教室は開発の段階からお世話になり、「湘南ポモロン」という名前が付く前から教室の教材として、使用させて頂いています。当教室の生徒さんにはお馴染み!みなさん、大好きなトマトです。今では県内の生産者もずいぶん増えてきて、だんだん食べられる機会も増えてきました。当教室がある茅ヶ崎市。さんのポモロンを使って新メニューをおつくりになりました。赤と黄色のポモロンの色が鮮やかで可愛らしいですね。その名も、「お花畑ラーメン」!!本当に、お花畑みたいにきれいでしょ。桃太郎らぁめんさんに、アドバイスさせていただきました。ポモロントマトは、加熱するとググっと旨みが増します。スープやソースにしちゃ、もったいない。煮込まない加熱が最適。肉質も特徴があるので、濾してももったいない!つぶしちゃったら台無し!皮が美味しいので、もちろん湯剥きもしていません。!今までの常識とは違うトマトなんです。この「お花畑ラーメン」は、このポモロントマトの特徴を最大限に生かした調理法になっています。肉質の特徴、酸味と甘みのバランスなども考慮した逸品です。他のトマトでは、このお花畑ラーメンにはならない。そんなポモロントマトのラーメンですよ。野菜、卵、肉を使った地産地消レシピです。レシピ」でもありますね!色合いはもちろん、栄養価もバランスが取れて、バッチリ!お勧めの一品です。楕円の可愛いカタチ、こんな大きいトマトです。赤と黄色で味も違い、それぞれの味わいがあります。↓https://r.gnavi.co.jp/e1vt1cng0000/map/https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140406/14009951/是非、応援してくださいね。当料理教室GreenCooking-ABEでは、通常のレッスンの他、レシピ提供やメニュー考案、指導、コラムやレシピの執筆等のお仕事も承っています。↓https://www.greencookingabe.com/toiawase/色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。食に関する様々な事を講義に取り入れています。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。