俳句お問い合わせサイトマップ【コーヒー関連知識】コーヒーに含まれるポリフェノールの驚くべき効果とは※本サイトはアフィリエイト広告を利用しています。2024.04.02こんにちはヒロです。コーヒーは健康に悪い聞いたことがあるかもしれませんが、最近では健康に良い飲み物と言われています。コーヒーが健康に与える影響について調査しましたので、是非最後までお読みください。この記事はこんな人にオススメコーヒーの健康に与える良い影響について知りたい人コーヒーに含まれるポリフェノールの効果について知りたい人コーヒーと血圧の関係を知りたい人(参考)「本当にコーヒーは健康に悪いのか」についても調査しています。興味があればこちらもご覧ください。【コーヒー関連知識】コーヒーは体に悪い?最近の研究や通説を調査!コーヒーが健康に悪いと言われる理由が本当なのか研究結果などを参考に調査しました。糖尿病の予防に効果がある動脈硬化のリスクを下げる可能性がある内臓脂肪の低減をサポートする脳の老化を防ぐ可能性がある3.コーヒーが健康にいい理由2:カフェインが含まれている4.ポリフェノールのみ摂取したい5.まとめ1.はじめに以下は少し古い文献ですが、コーヒー豆の一般的な成分となります。この表からも分かるとおりコーヒーには抗酸化物質である全クロロゲン酸(ポリフェノールの一種)やカフェインが含まれており、これらの成分は健康に良い影響を与える可能性があります。今回は、コーヒーが健康に与える良い影響について紹介していきます。16.0~17.0生豆と焙煎豆の一般成分(%、無水物中)(引用元:中林敏郎ほか、コーヒー焙煎の化学と技術(1995)p.52)以下の記事は、アラビカ種、ロブスタ種それぞれの特徴を記事にしています。3淹れ方(抽出)の3つがあげられます。この3つのうち1豆の種類は(品質)は、コーヒーの味わいの土台・ベースになるため、コーヒーの基礎知識として、「コーヒーの品種」について記事...souren-weekly-dialy.com2022.08.172.コーヒーが健康にいい理由1:抗酸化物質が含まれているまずは、抗酸化物質について説明していきます。抗酸化物質とは抗酸化物質とは、私たちの体内で発生する活性酸素を抑制する物質です。コーヒーに含まれる抗酸化物質は、全クロロゲン酸(以下、ポリフェノール)となります。活性酸素は、細胞のDNAやタンパク質などに反応し、酸化や炎症を引き起こすことで、老化や慢性疾患のリスクを高めると言われています。酸化は、体がサビるというイメージです。(参考)ポリフェノールと言っても約7000種、8000種と多く、厳密にいうとワインとコーヒーに含まれているポリフェノールは種類が違います。赤ワインは「アントシアニン」です。コーヒーのポリフェノール(抗酸化物質)の含有量コーヒーに含まれる全クロロゲン酸の含有量率は「1.はじめに」に記載しています。含有量はワインと同じぐらいの量ですので、非常に多く含まれていることが分かります。活性酸素とは、ほかの物質を酸化させる力が非常に強い酸素のことで、活性酸素が増えすぎると、正常な細胞や遺伝子も酸化してしまいます。がん、糖尿病、胃潰瘍などコーヒーに含まれるポリフェノールは、活性酸素の発生と働き抑制する抗酸化作用により、活性酸素による酸化を防いでくれます。糖尿病の予防に効果がある糖尿病は血液中の糖が多い高血糖の状態が続き、知らぬ間に全身の血管が傷ついていく病気です。アステラス製薬が2021年10月に作成した資料によると、2021年時点で約950万人の糖尿病患者(成人5人に1人)がいるようです。この糖尿病について、近年「コーヒーは2型糖尿病のリスクを下げる強力な因子となる」ことが報告されています。2型糖尿病のリスクを上げるか下げるかを研究したところ、コーヒーは運動と同じレベルで2型糖尿病のリスクを下げることが報告されています。0.65相対リスクなので、1.0より大きければリスクを上げ、小さければリスクを下げる要因ということです。リスクを下げるメカニズムは研究中ですが、以下の可能性があるようです。糖を取り込む際に働くインスリンの効きをよくする小腸において糖の過剰な取り込みを阻害し、血糖値の上昇を抑える高血糖時に起こる体内の炎症を抑える糖尿病の予防に何故効果があるのかは研究中のようですが、ポリフェノールによる効果だと言われています。運動と同じレベルで糖尿病リスクを下げることは驚きですね。動脈硬化のリスクを下げる可能性があるコーヒーに含まれるポリフェノールという成分が、動脈硬化の予防や改善に効果があるという研究があります。動脈硬化を簡単に説明すると、血管の壁が厚くなり血管が硬く狭くなる病気です。動脈硬化により、血液の流れが悪くなり、心臓や脳に十分な酸素や栄養が届かなくなり心筋梗塞や脳卒中などの重大な合併症を引き起こす可能性があります。高血圧や高コレステロール、糖尿病などが原因で起こることが多いようです。コーヒーのポリフェノールが動脈硬化の予防に効果的なのでしょうか?その理由は主に次に2点であるようです。ポリフェノールは、血管の内側にある内皮細胞の機能を改善し、血管を柔らかく保つ効果があります。内皮細胞の機能が低下を予防することで、動脈硬化の発症や進行を抑える可能性があります。クロロゲン酸は体内でフェルラ酸に変化します。フェルラ酸は、余分なコレステロールを排出する善玉コレステロール(HDLコレステロール)の働きを促進する効果があります。コーヒーのフェルラ酸は、この善玉コレステロールの機能を高めることで、動脈硬化の原因となる悪玉コレステロール(LDLコレステロール)の蓄積を防ぐ可能性があります。以上のように、コーヒーに含まれるポリフェノールやフェルラ酸が、動脈硬化の予防や改善に効果がある研究がありますが、過剰摂取は副作用の可能性もあるようです。鉄分やカルシウムなどの吸収を妨げる場合があるようです。ポリフェノールが体に良いからと言って、やみくもに摂取するのではなく、個人の体質や健康状態に合わせて適度な量を調節することも大切です。内臓脂肪の低減をサポートする一般的に知られている内容ですが、内臓脂肪とは、内臓の周りに蓄積される脂肪のことです。内臓脂肪は、肥満や糖尿病などの生活習慣病のリスクを高めると言われております。この、内臓脂肪を低減させる効果があることが、​花王のポリフェノール研究によって明らかにされています。コーヒークロロゲン酸は肝臓に運ばれた脂質や糖類を燃焼させるミトコンドリアの働きを活発にして、脂質の取り込みをスムーズにする。余分な糖質(グルコースなど)の脂肪への再合成を抑制するという。コーヒークロロゲン酸は、人が本来もっている脂質代謝能力を高め、内臓脂肪を低減させる働きがあるのだ。引用元では、メカニズムを図でも説明してくれているので、より理解が深まると思います。脳の老化を防ぐ可能性があるコーヒーに含まれるポリフェノール(クロロゲン酸)には抗酸化作用があるため、活性酸素の悪影響を緩和し炎症などによる脳細胞のダメージを軽減することが期待されています。マウスを用いた研究では効果が確認されたようです。これがヒトでも同じような効果が確認されるとよいですね。3.コーヒーが健康にいい理由2:カフェインが含まれているカフェインは過剰に摂取すると健康に悪影響ももたらす可能性がありますが、適量を摂取すれば以下のようなメリットがあります。以下の記事で、カフェインレのメリットやデメリット、適量の目安について解説しています。【コーヒー関連知識】カフェイン摂取のメリットとデメリットカフェインのメリット、デメリット、摂取量について紹介しています。妊婦さんなどコーヒーは好きだけどカフェインによる健康への影響が気になる人に向けた記事です。souren-weekly-dialy.com2023.04.274.ポリフェノールのみ摂取したいカフェインを取ることに抵抗はあるけど、コーヒーのポリフェノールは摂取したい人はカフェインレスコーヒー、デカフェコーヒーがオススメです。以下の記事で、安全性を重視したカフェインレスコーヒーをランキングにしたので、是非参考にしてください。2023年カフェインレスコーヒーの特に安全性を注目したランキングです。安心してコーヒーを飲みたい人向けの記事です。souren-weekly-dialy.com2023.04.175.まとめコーヒーは健康に良いということは、多くの研究で示されています。コーヒーに含まれるポリフェノール(クロロゲン酸)やカフェインには、抗酸化作用などがあるので、健康に良い面があります。飲みすぎると不眠や副腎疲労などのリスクも高まります。何事も程々にするのが大事です。私のオススメは、1日に3~4杯程度です。コーヒーは美味しくて健康に良い飲み物ですが、飲み方に注意しましょう。最後までお読みいただきありがとうございました。【レビュー】安くておすすめの電動コーヒーミル(臼型)手動コーヒーミルは電動コーヒーミルに比べて安いため手に入れやすいですが、平日の忙しい朝だとこのコーヒーを挽く数分が惜しく感じる人もいると思います。Bodum(ボダム)の電動コーヒーグラインダーを使ってみたレビュー記事となります。電動のコーヒーミルを探しているけど、ピンキリで正直どれにすれば分からない人は、この記事を判断材料の1つにしてもらえると嬉しいです。...珈琲[秋空珈琲]自家焙煎コーヒー豆のネット販売を開始しました!こんにちは、ヒロです。私のブログにご訪問いただきありがとうございます。今回は、ついに自家焙煎したコーヒー豆のネット販売を始めることになりましたので、その紹介をしたいと思います。今回は、国産のコーヒー豆(生豆)を購入したので紹介したいと思います。【レビュー】カフェイン0.1%未満のデカフェコーヒー(極・馨-Gokkoh-)「デカフェコーヒー」とは、カフェインを取り除いたコーヒーであり、妊娠中や就寝前に飲むことができます。カフェインには効果や副作用があります。「極・馨-Gokkoh-」は、カフェイン0.1%未満のデカフェコーヒーであり、妊婦や授乳中の人に向けて開発されたコーヒーです。安全な製法と99.9%以上のカフェイン除去率、本格派フレーバー、品格のあるパッケージデザインなどにこだわっています。【コーヒー関連知識】コーヒーは体に悪い?最近の研究や通説を調査!コーヒーが健康に悪いと言われる理由が本当なのか研究結果などを参考に調査しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。カテゴリ未登録プロフィールこのブログの管理人ヒロ広島県在住の30代会社員です。コーヒーに関することを発信しています。そうれん週記~コーヒーと過ごす日々~.はじめましてプライバシーポリシーお問い合わせサイトマップタイトルとURLをコピーしました。