体に悪いと言われる「トランス脂肪酸」が少ない、安全なマーガリンを探している方に向けの記事です。Chiisanate」を経営しています。オーガニックと食に精通した僕が書く記事なので、記事の信頼性は高いと思います。✔記事の内容をザックリと※興味があれば、以降の本文も読み進めて下さい。日々の食事や、おやつやお菓子作りで使うマーガリンは、健康面を考えると、その場・その時だけ美味しければよいのでしょうか?紹介するマーガリンは、以下の基準に従い、未来の健康まで考えられた、安全性の高いもの5つを厳選しました。今回紹介するマーガリンの総括が、以下の表になります。従来のマーガリンのトランス脂肪酸含量は、100g当たり概ね7g程度で、今回紹介する製品は圧倒的に少ないです。有機のマーガリン570円/160g安全性の根拠を求める方向けトランス脂肪酸:0.5g/100g発酵豆乳入りマーガリン340円/160g100%植物性のマーガリンを求める方向けトランス脂肪酸:0.3g/100gべに花ハイプラスマーガリン334円/180g遺伝子組み換え等の原料や原産地が気になる方向けトランス脂肪酸:0.3g/100gヌテレックスファットスプレッドwithオリーブオイル2,080円/1kgこだわりスプレッドを探している方向けトランス脂肪酸:0.5g/100g無添加植物性マーガリン低トランス脂肪酸エスフュージョン349円/500gコスパ重視でお菓子作りをする方向けトランス脂肪酸:0.72g/100g注1)価格はあくまで参考価格です。購入サイトで異なる場合があるので詳細はご自身でお調べ下さい。⇒安全性の根拠を求める方向けこの方には、有機のマーガリンをお勧めします。https://t.co/If9RhmwfeY土曜日に購入したお菓子がこれを使ってるそうだ。2015有機jas認証のマーガリンなので、水や食塩、添加物をのぞく原材料の95%が有機農産物によって加工されたマーガリンになります。原材料となる「有機植物油脂」については、遺伝子組み換え作物ではなく、乳化剤等の添加物も不使用です。卵と乳が使用されているので、アレルギーのある方、ビーガンの方には残念ながら不向きです。価格はやや高めですが、jas法という法律的な根拠がある安全性の高いマーガリンと言えます。有機jasの食品定義などについては、以下の記事で詳細に解説しています。⇒100%植物性のマーガリンを求める方向けこの方には、発酵豆乳入りマーガリンをお勧めします。発酵豆乳入りマーガリンのトランス型脂肪酸は、約0.4g(100g中)と非常に低い値です。バター、牛乳、チーズ、牛肉の脂肪など自然界の食物にも脂肪中に4~5%のトランス型脂肪酸が含まれていますから、発酵豆乳入りマーガリンに含まれるトランス型脂肪酸の量はとても少ないといえるでしょう。2014近所の普通のスーパーのバター売り場に『私のおいしいヴィーガンソフト』と『発酵豆乳入りマーガリン』が並んでいるのを発見して売り場でひとりテンションが上がるベジあるある。茂蔵の豆乳バターが無くなったら買おう。2020数少ない、100%植物性のマーガリンで、使用される豆乳は遺伝子組み換え不使用です。原料のべに花油やパーム油は、遺伝子組み換えのものではありません。全ての原産地が明記してあり、情報公開の姿勢に非常に信頼が持てます。添加物は、乳化剤として大豆レシチン、酸化防止剤としてトコトリエノール(パーム油由来)が使用されています。この会社はマーガリンの他にも信頼できる製品を作っているので、僕のお店でも多数使っています。⇒遺伝子組み換え等の原料や原産地が気になる方向けこの方には、べに花ハイプラスマーガリンをお勧めします。親が安いからという理由でマーガリンを買ってきて使うのでこっそり最近このべに花ハイプラスマーガリンを冷蔵庫に入れました。健康面だけでなく環境面、社会面にも配慮したマーガリンなので安心して使えるのでおすすめです。2019因みに自分専用。創健社の、べに花ハイプラスマーガリン。この大容量版をよく買い貯めする。買いに行けないから、代用品を探さなきゃ。安さに負けて、ネオ◯フト購入も考えちゃう時があるけど負けないぞ(笑)。バターは濃すぎて、最近は胃が辛いです•••。2019高オレイン酸タイプのべに花油(遺伝子組み換えなし)を主原料にしています。添加物が乳化剤のみで非常に少ないのも特徴です。その乳化剤(大豆レシチン)も、遺伝子組み換えでない大豆から作られていて安心できます。こちらも、原産地が明記してあり情報公開の姿勢に非常に信頼が持てます。全粉乳、生クリームを配合されているため、乳製品にアレルギーのある方には不向きです。⇒こだわりスプレッドを探している方向けこの方には、ヌテレックスファットスプレッドwithオリーブオイルをお勧めします。この投稿をInstagramで見るコストコで前から気になってたスプレッドを購入(^-^)。トランス脂肪酸とかあまり体に良くないと聞きながらも(^^;お値段とお手軽さから、うちでは結局マーガリンを使ってました。バターは料理のちょい足しで程度で使って💧。前にこれを見つけた時からちょっと気になってて、この量だし💦味にクセがあったりするのかな...(^^;とかいろいろ考えててすぐには買えず、でもやっぱり気になってたので最近ゲット(^.^)。バター風味の方と迷ってオリーブオイル入りの方を。普通に美味しい〜💕ほんのり塩味&オリーブ味。思ったより物足りなさ感じない(^.^)。2018年10月月19日午前7時01分PDTこれは、厳密に言うとマーガリンではなくスプレッドになります。スプレッドは、マーガリンに比べ油脂含有率が低いもので、実はスーパーに並ぶ家庭用のマーガリンの多くはファストスプレッドです。マーガリン、バター、スプレッドの違いは、以下の記事で解説していますのでご参考下さい。>>マーガリンがやばいは本当か?バターとの違いとトランス脂肪酸の話ヌテレックスは、オーストラリアのメーカーで作られたもので、オリーブオイルを主原料にして作られています。1キロ入りでさすがは海外産!というべきボリュームです。商品には以下のように成分説明があります。Colours(天然の香りと色)と記載してあり、安全性を強く意識してあると思います。⇒コスパ重視でお菓子作りをする方向けこの方には、「無添加植物性マーガリン低トランス脂肪酸エスフュージョン(丸菱)」をお勧めします。バター使用の方が味が良いのは重々理解していますが、価格:美味しさで、最近はこちらのマーガリンを使用しています。扱いやすく、素材の味を邪魔しない、その上に低価格!とても気に入ってます。製菓製パンが趣味ですが、うちでは作ったら自家消費ですぐなくなるので(笑)こちらのマーガリンでも全く問題ないです。おススメできるお品だと思います。出典:yahooショッピングの口コミ真っ白なクセがないマーガリン2度目の購入です。見た目はショートニング。真っ白で無味無臭に近いマーガリン。バターの香りを邪魔しないので焼き菓子には必ずバターとブレンドして使用してます。バターのみより軽い仕上がりになり、低トランス脂肪酸というのも気に入ってます。トランス脂肪酸も少ないです。余計な香りや味がないので、パンやお菓子を作るときにもOKです。記載がない点が個人的に気になる点です。『乳等を主要原料とする食品』とありますので、乳製品がNGの方は使えません。一般のマーガリンと比較すれば断然、安全性が保たれコスパが良いので、特によくお菓子を作る人にはおすすめです。【重要です】安全なマーガリンを探す4つの視点ここまで、読んでいただき、納得いく安全なマーガリンが見つけることが出来なかったかもしれません。そんな方は、以下の4つの視点でもう一度、自分なりにググってみるのもいいでしょう。・トランス脂肪酸が少ないことマーガリンに含まれる、トランス脂肪酸が危険だというのは有名です。摂取する基準量を守っていれば、トランス脂肪酸を過剰に恐れることはありません。いえ、確かにトランス脂肪酸のとりすぎは良くありません。心血管疾患のリスクを高めるとしてWHO(世界保健機関)などもその危険性を認めているからです。その他にも、トランス脂肪酸は突然死や糖尿病、メタボのリスクも指摘されています。できるだけ、トランス脂肪酸を「少なく・減らす」努力をしているマーガリンを探すべきでしょう。マーガリンとトランス脂肪酸の話は、以下の記事で詳細に解説しています。・遺伝子組み換え原料不使用であることマーガリンは食用油脂が主な原料です。コーン油、綿実油、ひまわり油、パーム油、ヤシ油等の植物油で多くが海外から輸入されます。中でも大豆、菜種、とうもろこし、綿(綿実)については、遺伝子組み換え作物の使用が認められています。油の原材料には、これらの遺伝子組み換え作物が使用されている可能性が非常に高いのです。原料に遺伝子組換え作物が使用されていることを、以下の記事解説しています。本記事では、安全な食用油を選ぶポイントとして、抽出法や原材料の観点から3つの着眼点で解説します。この記事の答えとなる...安全なマーガリンを探すなら、油の質にも注目してみましょう。・添加物が少ないことマーガリンは、基本、添加物がなければ作ることが難しいです。食用油脂と水を混合乳化する必要があるからです。フレンチドレッシングを想像してもらえば分かりますが、水と油、そのまま混ぜただけでは分離してしまいますよね。ならないよう、マーガリンは製造過程で乳化剤を添加し、水と油を一体化させて作られます。たくさんの添加物が使用されているものもあります。日常的に口にするマーガリンなので、出来る限り添加物が少ないマーガリンを選ぶべきだと思います。添加物に過剰に反応する必要はありません。リスクを見極めながら添加物と上手に付き合っていきましょう。・乳アレルギーのある人にとって安全であること中には、「アレルギー等でバターが使えない」という理由でマーガリンを探している方もいるかもしれません。意外とマーガリンにも、動物性のものが含まれていたりします。「マーガリン=100%植物性ではない」ので、成分を注意して購入してくださいね。この記事では、「そういう方にとっての安全」という意味で、植物性かどうかについても、記載しています。(注:ただし、これについては執筆した時点での情報になります。アレルギーのある方は、使用する前に必ず各自でご確認下さい。こちらのサイトでは一切責任は負いません)マーガリンもバターも使いたくない方は植物油がおすすめもし、マーガリンもバターも使いたくないという方がいたら、植物油に切り替えるという方法もありだと思います。質の良いオリーブオイルはパンによく合いますし、実際、僕のお店でも、お菓子を作るのにバターやマーガリンではなく菜種油、太白ごま油、ココナッツオイルを使用しています。お菓子を作るだけであれば、オーガニックのショートニング(無添加、植物性)というものもあります。最後に油は、食べ物にコクを足し、美味しさを増してくれます。お気に入りのマーガリンと出会い、あなたの食生活がもっと充実すると良いですね。美味しいからと言って、摂りすぎないように、くれぐれも注意してくださいね!この記事があなたのお役に立てたことを願っています。最後までお読みいただき、ありがとうございました。(レストラン・農園経営)と食と農の間で悩みながら生きています。このBlogは、これまでの僕の経験をアウトプットするために書いています。全国でも珍しい、オーナー制の有機野菜の宅配です。興味のある方は、お試しセットのお申し込みも可能です。Chiisanate(ちいさなて)の食べStory.。