料理のまえにキャベツのあっさり塩炒めえびの甘みとキャベツの歯ごたえが存分に味わえる一品です。こしょうの香りがきいています。131kcal(1人分)作り方キャベツはしんのところに包丁で浅くV字の切り目を入れ、堅い部分だけ取り除く。大きく2つに分けて厚みを半分にし、4cm四方くらいの大きさにちぎる。きくらげは水でもどし、水けをきって石づきを切る。えびは殻をむいて尾を切り落とし、背のほうから浅い切り目を入れる。背わたを取ってさっと水洗いし、水けをよく拭き、酒大さじ2/3、塩少々をふって10分ほどおく。炒める直前に、えびに片栗粉をまぶす。中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ1を入れて鍋全体に回し、えびを炒める。色が変わったら、中火にしてふたをし、2分ほど蒸し焼きにして取り出す。中華鍋の汚れを拭き、再び強火で熱し、残りのサラダ油を入れて鍋全体に回し、キャベツときくらげを炒める。全体に油が回ったら、残りの酒をふり入れ、えびを戻し入れる。塩小さじ1とこしょうを加えて炒め合わせ、器に盛る。7/2・7/17合併号2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。節約したいとき、これつくろ!潜伏期間は20年。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。