ソーテルヌカスクフィニッシュスコッチ、スペイサイドクーパーズチョイスノンカラー、ノンチルフィルタードシングルカスク、カスクストレングス、シングルモルトウィスキートーモアはスコットランドの蒸留所としては比較的最近の1958年、スペイ川近くに元ロイヤルアカデミー会長のサー・アルバート・リチャードソンの設計で建てられました。「ロッホ・アン・オー」から湧き出る「黄金の湖」を使用しています。ブレンデッドウイスキーの「ロングジョン」や「バランタイン」のキーモルトウイスキーとして使用されています。口に含んだ瞬間ちょっと甘く、時間差でめっちゃモルトの甘味が追いかけてくる。飲み込む手前で既に鼻へと香りが抜け、広範囲に立体的に旨味が広がる。フィニッシュモルトの甘さを感じた後は少しビターで苦味を伴う余韻がそれなりに続きゆったりと消える。甘味が強調され多少黒糖っぽさが出てきたが、トゥワイスアップまで薄めても基本的な味わいは変わらなかった。ハイボールほのかに甘く、柑橘系の香りも多少して非常に飲みやすく、グレンモーレンジのハイボールを連想させる。倍位熟成年数あっても不思議ではない飲み手応えと余韻があります。クーパーズチョイス(樽選び)。数あるボトラーズの中でもこれだけ色々な樽でフィニッシュをする遊び心があるのはこのクーパーズチョイスが一番意欲的なのではないでしょうか。ProDesigns。