2020年テト期間中に営業するか否かの決断に迫られている日本人街の飲食店テト期間中に営業するか否かの決断に迫られている日本人街の飲食店2021年は例年にない特殊なテト(ベトナムのお正月)ホーチミンの日本人街(2020年12月現在)<一定の需要が見込める2021年のテト期間>例年だとTết(ベトナムのお正月)は、ベトナムで暮らしている日本人たちは日本へ一時帰国したり、周辺国へ旅行に行ってしまうので(※ベトナム国内はベトナム人たちが働かないので通常営業しているお店などが少ないのです)、日本人街のお店もほとんどが営業していません。増えたことで、テト中もホーチミンに留まっているわずかな日本人向けに営業している飲食店がわずかにありました。計画的にも心情的にも休みにする店主さんが大半を占めていました。「2021年のテトは日本人たちが帰国・海外旅行をしないので営業した方がいいのでは?」といった話題があちこちで上がっています。頭を悩ましている店主さんらを散見します。営業してもしなくても、店の家賃は発生するので、黒字にできるのであれば営業日数を増やした方がよいはずです。問題は仕入れができない、もしくは高くなるスタッフの給料を上げなくてはならない、たとえ上げても「帰省したい」と言うかもしれない他店も営業するなら平常時と変わらない集客で、材料費と人件費だけが上がることになるちなみに、テト時に働いてもらうための賃料増加額の相場は、通常の日給・時給の4倍だそうです。客単価の向上は見込めるかもしれません。会社命令で忘新年会禁止令が出ているところもあるようです。テトのときはどのような状態になっているのか・・・。半数以上のお店は休んでしまうのではないかなと思います。【関連】2021年のテト休みは例年になく贅沢な日本食が楽しめる環境となったtagPlaceholderカテゴリ:※ベトナムでベトナム人を採用し日本で雇用する取組みです。5609=ブログ記事=<2024年11月のお勧め>松屋がベトナムにできる日本では名を轟かせている3大牛丼チェーン店である吉野家さん・すき家さん、そして松屋さんが遂にベトナム最大の商業都市"ホーチミン"に出揃いました。編集トップへ戻る閉じる。