大津の阪本屋の鮒寿司を買い出掛けた話2010年1月25日(↓黄緑色の三角をクリックすると音声が流れます)先日、大津へ行く用事がありましたので、その機会を使って大津にあります阪本屋という鮒寿司屋さんへ出掛けてきました。このお店は、江戸時代の膳所藩のお抱え御用料亭だった本家阪本屋は滋賀県で初めて鮒寿司の商品化に取り組まれ、その販売を専門に行う分店として開業されたそうです。インタビューを受けました。数に限りはありますが販売しています。発酵探検隊を組織する事になりました。発酵探検隊を組織する事になりました。生まれて初めて、自分で漬けた鮒寿司の桶出しをしました。鮒寿司を食べ終わって白いお米が残りました。鮒寿司を食べ終わって白いお米が残りました。明このブログはリンクフリーです。放送はこんな感じでした地元のユースト情報番組で話します。