おいしい野菜を食べる理由に、いろいろな栄養素をとるともう一つ大事なのが食物繊維をとるということがあります。温野菜にするとたくさん食べられますから。<温野菜はスープや味噌汁などにした方が栄養素が全部とれます>でも温野菜にするとほとんどのビタミンがなくなってしまいます。.....生野菜もバランスよく食べたほうがいいですね♪<補足>*じゃがいものビタミンは加熱してもなくなりません。*ニンジンやカボチャなどの緑黄色野菜に多く含まれるベータカロテンなどは油と加熱することで吸収率がアップする栄養素です。