日本料理には欠かすことができない出汁の取り方。白髪葱の切り方、土佐酢の作り方。調理の理論をひとつひとつ紐解きながら、ていねいに教わります。班に分かれて、調理をスタート。こんな真剣な表情も、こんな楽しそうな顔も。試食までできる実習の授業は、みんな生き生きしています。この日のメニューは親子丼、焼海苔と梅肉のお吸い物、イカとキュウリの酢ノ物。これから少しずつ難しいメニューになっていきます。reserved.Translate。