紫カリフラワーはポリフェノールも豊富!期待できる8つの栄養効果まるでブーケの様な見た目のカリフラワー。多く見かけるカリフラワーはおそらく緑色の葉っぱに白い花が咲いた様なものを想像するかと思います。日本でもこの品種が一般的で、好まれているカリフラワーです。カリフラワーにはカラフルカリフラワーという物もあるのをご存知でしょうか?オレンジ色の物や、ロマネスコといわれる黄緑色の様な物、紫色の物もあるんです。その中でも今回は紫カリフラワーに注目してみたいと思います。パープルフラワーなどとも呼ばれており、面白いことに、加熱すると鮮やかな紫色は青色になったり、酸と合わさると赤紫色になるおもしろい野菜なのです。鮮やかな色をしているので、サラダにしたりピクルスにして親しまれているようです。効能はこの鮮やかな色にありそうです。今回は紫カリフラワーの効能について8つ紹介します。身体にうれしい効能がたくさん隠されているのでぜひ、目を向けてみてください。続きを読む野菜ねっとりほくほくのおいしい里芋にはうれしい効能だらけ!?ねっとりとしていて、炊いたり煮込むとホクホクとしている里芋。おいしく優しいお味ですよね。里芋の歴史は古く、紀元前3000年頃には既に存在していたとされており、インドで栽培されていたとか?!現在、日本では埼玉や千葉などで栽培されており、秋頃に旬を迎えます。そんな古くから愛されてきた里芋ですが、実は栄養も満点。カロリーは低くヘルシーなのに、食物繊維や、ビタミン、ミネラルなどいろんな種類の成分が詰まっているのです。今回は里芋に含まれる効能について8つ紹介します。ヘルシーでほくほくの里芋。里芋を食べて健康体になりましょう。都会など、なかなか畑や山が少ない場所でも簡単にできるプランターでの栽培!ベランダや小さなスペースでもできてしまいます。野菜ならスーパーでも買えてしまうからそんな面倒なことをしなくてもいいじゃないと思うかもしれませんが、自分で育てることで愛着もわきます。最近では食育という言葉もあるように、お子さんがいらっしゃるご家庭では、野菜のお世話をさせたりそれを使った料理を作ることで苦手だった野菜が好きになったりなんて言うこともあるのです。今回はプランターでも簡単に育てられるオススメの野菜を5つ紹介します。果物狩りでも人気のあるいちご。見た目も赤くてかわいらしい実をつける果物のひとつです。そのまま食べてももちろん美味しいですし、ジャムにしたり、練乳をかけて食べるなどお好みの食べ方で食べることもできます。今回はいちごに含まれるうれしい効能を8つ紹介します。美味しいいちごを食べるだけでお肌も身体も美しくなれるなんて最高ではないでしょうか?ぜひ、いちごの虜になってみてください。続きを読むレシピ美味しく食べよう!パセリをまるごと使った栄養満点レシピ5選レストランなどに行ってもステーキの横に添えられている、スーパーのお刺身に添えられている。そんなイメージのパセリ。なんとなく色合わせに、飾り付けにパセリは添えているだけといった気がしますが、それはすごく損していることなのです。パセリや野菜の中でも栄養素の含有量はトップクラス!カリウム、カルシウム、ビタミンCなどなど、身体の健康や美容のためにうれしい栄養素がたくさん含まれているのです。今回はパセリを使ったレシピを5つ紹介します。パセリの栄養をしっかり吸収するためにもおいしくいただいてみませんか?続きを読むレシピ脅威の穀物!アマランサスパフは高栄養!オススメのレシピ5選スーパーフードの一つ、アマランサスパフをご存知でしょうか?最近では健康志向でスーパーフードが注目を浴びています。スーパーフードの中でもアマランサスパフというものがお店で売られているのですが、商品を見たことはあるでしょうか?このアマランサスパフはあのキヌアをもしのぐ程の栄養価の高い食材なのです。そんなアマランサスパフですが、見た目は白ごまの様なもので、これをサラダにかけたりスープに入れたりするというわけです。味もほとんど無味のため、どんな料理にも合わせることができ、色んな食べ方もできます。今回はアマランサスパフを使ったオススメのレシピを5つ紹介します。アマランサスパフを少しプラスするだけで栄養満点!是非お試しください。