作り方ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。細ねぎは小口切りにする。Aは混ぜ合わせておく。フライパンを熱し、ひき肉を炒める。火が通ったらAを加え混ぜ合わせ、取り出しておく。フライパンに油を熱し、キャベツ、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。火が通ったら、豆乳、だし汁を加える。沸騰直前に火を止め、味噌を溶かし入れる。麺を茹で、器に入れる。スープをかけ、肉味噌と細ねぎをトッピングしたらできあがり。