富澤奈美が営むお店です。野菜好きとかき氷好きがコラボして、野菜ソムリエ氷が誕生しました。バジルソース添え」は、宝石のように輝くカラフルトマトをさっと煮込んだものと生トマトをブレンドして作り上げたシロップを使った一品。農家「プクファーム」のカラフルトマト輝く赤いシロップは、着色料を一切使わない素材だけの色。甘く、見た目も色鮮やかで可愛らしいんです。野菜のシロップに合わせる氷は、あたまが痛くならないように、温めてから薄く削ります。食べたら、みんな笑顔になります。たわわになったゆずの木と出会い、野菜ソムリエが作るかき氷店「山猫」をはじめました。ために自ら野菜を運びます。野菜の作り手である農家について発信。朝採りした野菜を新鮮なうちに、甘みが落ちる前に調理出来る!これが魅力です!これが田舎だから出来ることであり、特別!と思ったからです。小さな子ども達に大人気の「いちごのかき氷」だけは、品種を変えながら常に用意する心配りも忘れません。大人も子どももいちごは大好き!かき氷と言えば、いちごのかき氷!山猫でも大人気です。野菜ソムリエ氷は何種類ある?野菜ソムリエ氷は、ざっと数えて王道から珍品まで〜こんなのかき氷にするの?という珍しいものも、時々チャレンジします。10種類ほど過去に作りました。素材の味を生かした、優しい甘みで、野菜本来の味を感じていただける様に作っています。山猫へいらしたときには、是非、野菜ソムリエ氷をお試し下さい。