魚ベースのあっさりスープに辛味噌を加えたサバラーメン14.80ユーロ外でディナーの日のランチはいつもラーメンというギ・サヴォワ。ミシュランの三ツ星、ゴー&ミヨの5トークを有するフレンチの巨匠ギ・サヴォワが、セーヌ河畔にラーメン店をオープンさせた。スープは具材に合わせてそれぞれ鶏、豚、魚のブイヨンを使ったフレンチの手法でつくる。脂を極力取り除いたあっさり仕上げで風味豊かだ。麺はパリ近郊の生産者から取り寄せるオーガニックのそば粉を5割配合した自家製のそば麺。トマトや枝豆、キノコがたっぷり入ったベジタリアンラーメンは、スープももちろんベジーだ。牛肉のコンフィ、塩と砂糖で締めたサバ、コリアンダーやクレソン、トマトや豆腐など、日本ではお目にかかれない具材の組み合わせも絶妙。フレンチ・ガストロノミーなラーメンをお試しあれ。個人の情報に関わる情報の取り扱いについて利用者情報の外部送信について※当サイトに記載の価格は原則、総額表示です。※掲載された価格や店の営業日時、施設の開場日時、イベントの開催日時などは、記事公開日のものであり、これらの内容は予告なく変更されることがあります。