作り方:1.タルト生地を作る。フードプロセッサーに薄力粉100g、アーモンドプードル15g、粉砂糖15g、塩1gを入れて軽く回す。2.冷たい無塩バター60gを角切りにして加え大きい塊がなくなるまで回す。3.卵黄1個を入れてそぼろ状になるまで回す。4.ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。5.クランブル(そぼろ)を作る。薄力粉15g、アーモンドプードル15g、グラニュー糖15g、塩1gを軽く回す。6.無塩バター9gを入れてそぼろ状になるまで回す。乾燥しないようにラップをして冷蔵庫で冷やす(冷凍もできます)7.アーモンドクリームを作る。室温にした無塩バター50gをよく練り、グラニュー糖50gを加えてすり混ぜる。8.卵1個を溶いて半量加えよく混ぜる。乳化したらアーモンドプードル40gを加えて混ぜる。残りの卵を加えてよく混ぜ、残りのアーモンドプードル、薄力粉10gを加えて混ぜる。(冷凍もできますが冷たいままだと絞りづらいので、使う数時間前に冷蔵庫で解凍して使ってください)9.りんごのキャラメリゼを作る。りんご2個は種を取り除き皮を剥く。皮は後ほど使うので取っておく。10.鍋を火にかけてグラニュー糖50gを少しづつ入れてまんべんなく溶かす。火を止めて無塩バター25g、りんご2個を加えて絡ませる。中火にかけてりんごの皮を加え、りんごが柔らかくなるまで優しく混ぜながら火を通す。11.バットなどにあけて冷ます。12.タルト生地を焼く。オーブンを190〜200度に予熱する。タルト生地を3mm程度の厚さに伸ばし、タルト型に敷き込む。冷蔵庫で30分ほど冷やす。13.タルトストーンを入れて190°Cに設定したオーブンで15分、タルトストーンを外して190°Cで15分焼き、冷ます。14.粗熱の取れたタルトにアーモンドクリーム、りんごのキャラメリゼ、クランブルを乗せて、180°Cで40分、170°Cに温度を落としてさらに20分焼く。焼き色が付きすぎる場合はアルミホイルを被せる。15.焼けたらオーブンから取り出し、粗熱を取る。型ごと冷蔵庫で一晩冷やす。16.型から外し、粉砂糖、ピスタチオを飾って完成。皆さんはハロウィンにどんなことをして過ごしますか?パッと思いつくのが仮装パーティーやお家でごちそうを囲んで楽しい時間を過ごすなどです。前から大人までパーティーなどで賑わう時代になったものです。有名なのは渋谷のハロウィンですね。年に一度のハロウィン、せっかくなら思い切り楽しみたいですよね。ハロウィングッズがあると、雰囲気が出て気分が盛り上がります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。個人情報の保護について8月:お盆記事ハロウィンイベント個人情報の保護について運営者情報タイトルとURLをコピーしました。