うす皮あんぱん(東京都の名物):実食レポートこのページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。保存方法:常温保存でなるべく早く食べるうす皮あんぱん(東京)そのアンパンを見た瞬間、また一目惚れした。自分は食べ物には、よく目が効くのだ(と思い込んでいる)。それはアンコが薄皮のパンの中に、パツンパツンに詰まり過ぎていて、つい見入ってしまうほど。そこでは甘党たちが思わず立ち止り、懐から〝がま口〟を取り出し、それを無防備にさらすのである。いやほんと、旨いかそうでないのかなんて考えることも許さない、そんな無慈悲なアンパンなのだよ。はい、ネット注文で一か月待ち(どうも、皆、引っかかったよう)。一月後、届いた箱を持って来た家人が、「重い、重い~」とやたらと騒ぎ訴えてくる。「そりゃ、ほぼアンコだから重いんだよ~」と応えるも、納得する様子はなく。「大げさだな~」と思いつつ自分も持ってみれば、あれ、本当だ、石のように重い。それは中身がアンコだとは思えないほどの、鉄のような重さなのである(ちょっと盛った)。そんなわけで、あんこ多すぎでいっぺんには食べられない。冷凍し、少しずつ解凍して食べて行こう。大きいので、夜に冷凍庫から冷蔵庫に移すと、翌日には丁度良いよう。その「うす皮あんぱん(つぶあん/上皮に白ごま)」はコンビニの四角いオニギリを、ひと回り大きくしたくらい。半分に切り分けてみると、画像で見て知ってはいたけど、やっぱりパンの皮がチョー薄い。匂いはなんだかビミョーで、旨そうな匂いではないような。それは微かすかにパンの香りのする、あずき餡あんの塊。んー、羊羹とも違うんだな~。甘さは現代風で強くはないけど、お茶は必要。まあ大体一人半分ぐらいがほど良いところか。翌日、こしあん(上皮に黒ごま)に挑戦してみたら、少し良き香りがしており、お茶が不要なほどの丁度よい甘さで、美味しいのよ~。変わった味ではないけど、洗練されたトレボンな餡。わしゃ、こっちの方が好き。いや、なんでしょう、パン生地は餡を守るために存在しているような。