良い案配の塩味と円やかさ。後にしつこくない甘みも。食べ進めるとレアチャーシューの脂によりさらに円やかさアップ。ジャスト6分の麺上げでつるもち食感爆旨。喉ごしも風味も良くするする完食。デフォの具材は豚レアチャーシュー2。旨味満載でバランスも素晴らしい満足な一杯でした。豚骨の旨味たっぷりライトな東京豚骨醤油らーめんを想像していたので良い意味で裏切られました。した豚骨と醤油のキレ、魚介の旨味満載。スープの温度が下がるとより豚を感じた。スープとの絡みもよく2分弱の茹で時間でもちもち食感。デフォの具材はメンマ、豚チャーシュー、なると、海苔。海苔がスープとよく合う。チャーシューはもう少し味付けほしかったかな。スープがたっぷりなのでもう少し麺量があると嬉しい。旨味満載の満足な一杯でした。濃旨まさにドロドロ濃厚で塩味も強め。豚と魚介のマリアージュ。通常商品よりやはり豚感強し。つけだれにどっぷり浸すも良し、2/3ほど浸けて食すも良しで抜群に旨い。15分の茹で時間で麺肌つやつる、食感もちもち、ほどよいコシ、喉ごしつるっで爆旨。濃厚なんで飽きるかなぁと思いながら食べ進めたが、この麺のおかげもあってかするすると完食。デフォの具材は2種チャーシューと太短冊メンマ。チャーシューはスモーキーな風味で丁寧に作られていることが感じられすごく美味しい。メンマは少し甘めの味付けながらもつけだれが濃厚なだけにちょうど良い旨い。濃厚系つけ麺も大好きなので大満足な一杯でした。総大将、家系名乗るのやめたってよジャンルの括りに拘らなければ鶏油+豚骨醤油ラーメンとして十分旨い。米が合いそうな塩味は健在。鶏油はタレ瓶別包なのでお好みで調整可能。今回は最初から全入れ。スープとの絡みも良く今回は麺解れ再沸騰後3分で上げたがもちもちで旨い。デフォの具材はチャーシュー、なると、海苔3。チャーシューホロホロしみしみで抜群に旨かった。海苔3も地味に嬉しい。融合の凄み見た目は美しい黄金色のスープ注いだ時に個人的には豚のそそる香りをより強く感じた。原材料をみると色んな素材から旨味を抽出してそうなのがみてとれる。スープを啜るとただただ旨い!複雑になりそうな素材を纏めあげてる凄みすら感じる旨さ。シルキーな口あたりともちっとした食感、つるつるの喉ごし、ほどよい小麦の風味でめちゃくちゃ旨い。デフォの具材は2種豚チャーシューとメンマ。チャーシューはどちらもレア寄りで時間とともに豚脂がスープに溶けて円やかさを与えてくれます。メンマも味付けとスープとの相性が良く美味。旨味の融合の凄みすら感じる大満足な一杯でした。