店舗セルフ化による今後の気になる行く末yoshimiコメントを書くこの記事は3分で読めます。tweetTweetPocket先日、久しぶりに横浜天王町の牛丼:松屋に行った。食の志向が変わったためなのであろうか?牛丼や肉類が、昔ほど「おいしい」と感じられなくなってきた。歳を重ねたためかと思われる。以前、聞いた音声でも、、、ホリステック医学で有名な帯津先生も、歳を重ねてからはステーキよりも、刺身の方を好むようになってきたと、いう話しをされていたから、、、まぁ~しようがないか?と思っている。久々に行ってみたら、、、そのお店は内装が様変わりしていた。以前のような、食券を買い、スタッフが食事を持って来るのではなく完全なセルフ方式になっていた。頼んだものができ上がると自分で取りに行く。食べ終わると、自分で食器を下げる。補助アルバイトが1名で店を運営していた。セルフ方式になる前は、4名がいたのに、今は2名。食事の料金は全品10円引きだ。店をセルフ方式に変える際の莫大な改装費用より人件費を削ったことの意味だ。賃貸料は、ばかにならない。飲食業は、利益率が低い。生むのは、開業してから数年後というのは常識と、いう厳しい世界なのです。今後、かかるであろう人件費を削った。松屋のアルバイト料で生活費、年金の足しにしていた人たちはどこへ「行ったのであろうか?」と思った。※そこにも松屋があるのです。のぞいて見たら天王町の松屋で働いていたアルバイトの子の姿を見かけた。高い固定費である人件費を削って来るべき予測不可能な未来に向かって着々と準備を進めているのですね。好きな時に馘首(かくしゅ)されないようにオンリーワンのスキルを持つ時代がやってきたのです。前にも、、、マイクロソフトのB・ゲイツが今の銀行のシステムだったら「銀行は存在価値は無い」と断言したからね。時代は、水面下で「変化」しているのです。奥の痛みの大本の原因は肩甲骨です「肩こり」の人が多い。肩ではなく、首が凝るという。