水マスターにほんものストアについてにほんものストアについて「にほんものストア」は、「にほん」の「ほんもの」が見つかるオンラインストアです。つめあわせ¥2,224(税込)売り切れ徳島市にある明治創業の老舗「志まや味噌」の看板商品である「御膳みそ」が2種類入ったセットです。御膳にも供されたほどのおいしさだったことからその名がついたという味噌のこと。徳島県の名産品の1つでもあります。大豆に対する糀の割合を高めにすることで、糀の優しい甘みがよく引き出された味わいが特長です。半年〜1年ほどの長期間じっくり熟成させるため、まろやかなコクと豊かな風味が育っています。蔵出し」の2種類を詰め合わせました。ほんものポイント明治の創業以来、職人の手作業による糀づくりを基本とした味噌をつくり続けています「志まや味噌」は、徳島で明治32(1899)年に糀屋として創業した老舗の味噌屋です。原材料には国産のお米と大豆を厳選し、職人自らが手作業を残した糀づくりを重んじる丁寧な製法を貫いています。取り扱う味噌や糀関連商品の種類が豊富なのも特徴です。食卓にも出されたという逸話がその名の由来となった「御膳みそ」。徳島県の名産品の1つであり、「志まや味噌」の看板商品です。その伝統の味わいを現在にも引き継ぐため、昔ながらの手づくりを大切にした妥協のない味噌づくりを心がけています。糀由来の甘さが引き立つ、まろなかなコクと豊かな風味を持ちます大豆に対する糀の割合が140~160%と高く、糀の甘みが強く出た味わいが志まや味噌の「御膳みそ」の特長。職人の経験や手の感覚を生かした糀づくりにこだわるのは、糀の品質が味噌の味の決め手となるからです。半年〜1年と熟成期間を長めに取ることで塩かどが取れ、深いコクが育っています。郷」は、一般的な御膳みそよりもやや甘口に仕上げた店の定番商品の1つです。糀由来の優しい甘みとしっかりした旨みは、味噌汁だけではなく鍋物や炒め物にもぴったり。蔵出し」との食べ比べや使い分けも楽しんでください。(0)${resultDate}までにお届けいたします。つめあわせ職人手仕込みの糀にこだわる明治創業の老舗「志まや味噌」がつくる、徳島の名産品「御膳みそ」2種類を詰め合わせたセットです。おかずみそ3点セット日本屈指の柑橘の産地、徳島のスダチと柚子、新柑橘である「阿波すず香」を使った3種の柑橘のおかず味噌を詰め合わせています。頂くとご注文がスムーズになり、新着商品や会員限定のお得な割引キャンペーンなどもメールでご確認頂けるようになります。store.Close。