ほどよい歯ごたえはあるものの全体的な印象はもっちむにゅで旨い。スープとの絡み、相性も抜群ですごく美味しい。喉ごしも好きなタイプ。デフォの具材はスープ入りの豚チャーシュー4とひょろメンマ。チャーシューはめっちゃしみしみ。刻み玉ねぎも合いそうよね。豚の濃厚な旨味とそれでいて丁寧に抽出されているような繊細さも感じ満足な一杯でした。丼に注ぐとみそ、ニンニク、胡麻油の食欲をそそる芳醇な香りが。見た目はひき肉の入ったコクのありそうなスープ。移してひと煮立ちさせる事でコクが増すと思うので面倒でもやった方がいいと思います。食感とスープとの絡み抜群で旨い。デフォの具材はスープ入りチャーシューと穂先メンマ、野菜、ひき肉。チャーシューは商品画像のような中判タイプではなく横長切り。ひき肉が非常に良い仕事をしていて麺と絡めると旨さが際だちます。強烈なパンチは感じないもののトータルバランスが良く満足な一杯でした。ぶた見た目は濃厚そうな豚骨+醤油という感じのフォルム。いい感じの豚骨臭が漂います。啜るととろみのあるガツン!と豚骨。原材料をみると豚骨、醤油のみの記載。ブタ啜ってる感じで極旨い。茹で時間指定7-8分とあるが、私見では圧倒的に8分茹で推奨。食感とスープとの絡み抜群旨し。豚骨の骨粉まで絡みついてくる感。デフォの具材は豚チャーシュー薄切り出し3枚、メンマ、ナルト。チャーシューは商品説明にあるような肉厚ではないので表記変えた方が誤解がないかと。店主さんおすすめの刻み玉ねぎは必須というくらいの相性ですね。多めに入れても負けないスープです。無鉄砲イズム継承の濃厚豚骨スープと相性抜群の麺、具材で満足な一杯でした。引き戻される見た目は淡麗醤油系。啜ると鶏油、節、干しのバランスと旨味がぶわーっと。つけそばほどの鶏油感はなく節風味先行で旨い。その中にほのかな酸味と甘味が。甘味印象にいきそうなところを醤油のキレで引き戻される感じ抜群。つけそばと同様に麺長あるやつ。麺肌つる食感もちっ、喉ごし抜群でこちらも一気に啜れます。スープの邪魔をしない小麦の風味で旨い。つけそばよりは少し細めかな。デフォの具材は2種豚チャーシュー、とメンマ、三角海苔、なると。チャーシューはつけそばと同様に良いアクセントでスープとの相性◎メンマはこりムニュっとした歯ごたえで柔らか旨い。個人的にはつけそばほどの感動はなかったけど大満足な一杯でした。