アイラシングルモルトウイスキー2005年にアイラ島に誕生したファームディスティラリー(農場型蒸留所)アイラ島に124年ぶりに設立された蒸留所アイラ島で唯一蒸留所が海岸沿いに立てられておらず、最西端で海から1番遠い蒸留所大麦の栽培を行ってる農場を併設している事からだそうです。アイラ島唯一大麦の栽培から瓶詰めまで全行程を自社で行う。現在はアイラ島の大麦麦芽を自らフロアモルティングした麦芽25ppmとポートエレン製造工場の麦芽50ppmの2種類を使っている。バッファロートレースのフレッシュバーボンカスクを使用し、その他オロロソシェリー、スパニッシュなども使用。こだわりが多いが故に小規模にならざるをえないですが(年間量はカリラ蒸留所の2週間分)、そのクオリティーの高さが結果として現れています。位置するアイラ島で最も美しいと言われるビーチ。観光客が訪れる有名なスポット。黒い土、暖かな(?)スモーキーが第一印象にきて、スパイスの効いたモルトの旨味が損なわれることなく最後まで続くフィニッシュ飲み込むと多少のアルコール感を感じるが、スパイシーさをより際立たせ、ピートの余韻が長く続く加水スモーキーな香りが強くなり、口当たりがまろやかになった分飲み込んだ後のアルコール感とスパイシーさが悪目立ちしてギャップが激しすぎる。ハイボールしっかりピートを感じられ炭酸に負けてなく後味のスパイシーさも炭酸と相性が良いトータルバランスが素晴らしいと感じた。フェノール値が高いのにスモーキーさが全面的出てなく、裏方だが、しっかりとした骨格造りを担ってる印象、甘さ控えめで、ピートもスパイスも気品すら兼ね備えているかなり大人向けの銘柄まだ新しい蒸留所ではありますが、既に認知されそのクオリティーの高さを評価されるのも納得の出来栄えなのではないでしょうか。ProDesigns。