本日13日(火)14日(水)は店休日です。15日(木)11時オープンです。⁡さてさて〜昨日までのかき氷のメロン🍈ちゃん人気が凄すぎました。雨の中、たくさんのお客様にお越し頂き感謝感謝です。⁡ここらからは、経営のお話。⁡かき氷営業では、かき氷メニューを売り切れ無しでご用意している為、必ず果物が残ります。山猫では、ジェラート屋さんがあるお陰で、ジェラートとして製造出来ますので、売り切れ無しで運営が出来るという訳です。ジェラート屋さんでも、この高級メロン🍈を果汁100%では、原価的に難しいのですが、かき氷屋さんの余りと言うことで、お値段変わらずにご提供できる訳です。かき氷屋さんの食材は、次の週に必ずジェラートになります。一石二鳥ではなく、一石三鳥という訳です。予約無しで受付をして、整理券を配っていくのですが、午後になると、売り切れるメニューがあります。とお伝えなくてはいけなくて...本当に心苦しかったのです。予約制にしたくても、出来ない理由がありました。食べられる保証がないと、時間も交通費も無駄になってしまいます。日々試行錯誤をしています。⁡まだまだ、至らぬ点もあるかと思いますが、改善しながら今年も頑張ります。⁡ではでは、休日のひとりごとでした。明けましておめでとうございます。