生活と田舎暮らしDIYの、発見の日々を綴る田舎暮らしブログ。毎日、好きな豆を気分によって選んで飲めるって幸せです。今日は、焙煎した豆の味の違いや良さを知るために、どうやってコーヒーをドリップするのかをご紹介します。焙煎したコーヒーの出来栄えを知るために最近は、ペーパーフィルターのほかに、金属フィルターもつかっています。こちらのほうは、コーヒーに濁りができますが、フィルターでは濾されてしまっていた油分(こく)も味わえて、豆そのものの良さがよく分かるのです。テスターの人も使うというのを聞きました。ハリオのスケールは、もう必須アイテムになっています。このスケールは重さだけでなく、時間も計れるコーヒードリップ専用のスケールです。豆の量だけでなく、蒸らし時間やドリップするお湯の量も、毎回正確に計ることによって、コーヒー豆の焙煎度合いや、豆の銘柄の違いなどをしっかり理解するのに役に立ちます。正確なドリップの方法まず、ミルでカットする豆の量を測ります。1人用でも私は20gにします。それ以下だと、ドリップがうまくいかないこともあるからです。多く入れたほうが、おいしくなります。ミルでカットする大きさは一定にします。ハンドミルや自動ミルなら、メモリそのままでいいですが、ミキサーミルはちょっとやっかいです。お湯を沸かしたら、フィルターを濡らして、サーバーにもお湯を入れて、湯温を低くします(90度以下)正確に温度を計るのは面倒ですので、手際を一定にすればよいでしょう。蒸らし時間とお湯の量を必ず毎回一定にしましょう。ドリップ量はサーバーのメモリとスケールの重さでわかります。毎回、同じコーヒー豆をいれて、味が違っては、何が良いのか分からなくなってしまいますね。煎れ方については、youtube等を見ればいろいろ出ていますのでそちらをご参考に。煎れ方もまいかい統一したほうがいいですね。幸せのバロメーターだんだん寒くなってきましたね。とう...2015-10-01自宅でコーヒー焙煎方法をまとめてみた|フライパン焙煎の完成版コーヒーを家庭で焙煎し始めてから、数ヶ月になりました。はてなブログPro東京から離れたい!田舎に暮らしを求めていたら、長野県富士見町の八ヶ岳に移住していました。ストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。