合う発酵食レシピの提案を中心に、企業やメディア向けのレシピ開発やコラム執筆など幅広く活動中。東京での5年間の料理教室主宰を経て、2023年に京都へ移住。左京区で酒屋「発酵室よはく」をオープン。著書に『手軽においしく発酵食のレシピ』(成美堂出版)、『いつものお酒を100倍おいしくする最強おつまみ事典』(西東社)がある。「園芸」は菜園、里山を経て棍棒に至る。宇野常寛が都会で「カブトムシ」を探す理由。プロの方に聞いてみた。気になる「菌ちゃん農法」を深掘りしてみた日焼け止め選びで迷ったらコレ。今年の夏はカインズの接触冷感寝具に囲まれて眠ることにしたホームセンターで木材を買う前に知っておくべきこと「虫コナーズ」へ禁断の質問。Magazine.Cainz.com。