その一部を斗瓶(とびん)取りで上槽しました。私たちの技とこだわり、誇りのすべてを込めた最高位酒を数量限定でお届けいたします。昔から変わらず大切に受け継ぐ技術があります。その一つが斗瓶(とびん)取りです。熟成した醪(もろみ)を酒袋に入れて吊るし、自然の重みだけで滴り落ちる雫を1斗瓶に集める手法です。大吟醸」の選ばれた高級酒のみを数量限定で斗瓶(とびん)取りにしています。美しい雫の音と華やかな吟醸香が蔵を包みなんとも神秘的で身が引き締まります。澱が下がった頃合いを見計らって澄んだ部分だけを丁寧にすくい1本1本瓶詰めしていきます。大吟醸」は、ごく僅かな量しか造れない九重雜賀の最高位酒です。斗瓶取り」が映えあるプラチナ賞を受賞しました。山田錦を29%まで精米した、わずかな本数しか造らない希少なお酒です。華やかな吟醸香と透明感のあるお米の旨み、すっきりとしたキレの絶妙なバランスが特長です。16,500円ご好評につき、今季の販売は終了いたしました。来シーズンの出荷をお待ちください。完売しました上質な木箱とラベルは故・山本寛斎氏率いる寛斎スーパースタジオのデザイン。「雜賀衆を味方にすれば必ず勝ち、敵にすれば必ず負ける」といわれてきました。酒造りにも、共通するもの。それが「自分自身との闘い」です。全身全霊をかけて、ときに無謀とも思われる高みをめざす。華やかな香りと、お米の旨み、そしてキレを追求した辛口の大吟醸酒です。冷やしてワイングラスでどうぞ。華やかな香りをお楽しみいただけます。ついて法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。