Indonesiaワンギワンギ島での最終日、夕暮れ時に差し掛かり、美しい夕陽を存分に楽しんだ後、再度工場を訪れました。ここでは最後の検品作業を行い、これまで2日間にわたり進めてきた品質管理の仕上げを行いました。島のスタッフは、鮮度管理や品質向上に対する理解をさらに深め、私たちの指導も実を結びました。Indonesiaワカトビ諸島のワンギワンギ島での朝は自然と調和した静かな時間が流れていました。薄明るい早朝に外に出てみると、目の前には広がる静寂の海が待っていました。鏡のような穏やかな水面が広がりその静けさに心が癒されます。遠くからは鳥のさえずりとニワトリの鳴き声が聞こえてきて島の朝ののどかな風景を感じさせてくれました。Indonesiaワカトビ諸島、特にワンギワンギ島にあるモラ村は、バジャウ族が暮らす独特な集落として知られています。彼らは海と共に生きる民族として、何世代にもわたって海上生活を続けており、モラ村では、今もその伝統的な生活様式が色濃く残っています。バジャウ族は、漁業を中心とした生活を送り、海から得た魚や貝を日々の食糧としています。Indonesiaマグロは日本人の食卓には欠かせない食材であり、その美味しさから世界中で愛されています。インドネシアのマナドでキハダマグロの解体工程を見学する機会を得ました。そこで目の当たりにしたマグロ解体の舞台裏とその流通過程を皆さまにご紹介したいと思います。MORE2022/11/03【インドネシア渡航】世界最大のシャコを食べる!Fisheries東南アジアで漁獲される、世界最大のシャコであるトラフシャコをご存知でしょうか。シャコというと昔から日本人では寿司ネタとして食べられてきましたが、最近めっきり食べる機会が少なくなっていましたが、インドネシアでトラフシャコを食べてからは、ロブスターやマッドクラブを超える最高のご馳走となります。日本では馴染みの無いトラフシャコについてお伝えしたいと思います。Indonesia胴体の背側に、石灰質の甲を持つので甲イカ(Cuttlefish)といいます。日本では、紋甲イカやスミイカなどと言われ寿司ネタや刺し身で食べるとねっとりとした柔らかい食感がおいしいイカです。インドネシアでもコウイカがたくさん獲れます。獲れたてコウイカが入荷したので、早速刺し身にしてみました。Indonesiaインドネシアでは、タコ焼きが定番のファストフードとなりつつあります。タコ焼きは、専用の道具さえあれば割と簡単に作れるものです。簡単に始められるビジネスとしてインドネシアで展開されているタコ焼きについて考察します。Indonesia本当にやりたいことはやっていますか。何のために働いているのですか。生活のために働いて、なにかあきらめていませんか。こころの中になにか犠牲にしたものがあったら、それはやりたいことがあるのだ!という自分自身の声です。聞いてあげてください。自分自身のこころの声を大切にしよう。Fisheriesインドネシアは日本と同じように多くの島があり、漁獲量も世界第2位を誇る水産大国です。多くの島で漁獲された魚を消費地までの流通に乗せるのは簡単ではありません。Indonesia南シナ海に浮かぶナトゥナ島は、水産業を盛り上げようと必死です。国境に近いナトゥナ近海における新たな火種は、漁業で解決していく方針です。生涯仕事としてインドネシアと関わる仕事をしていきたいと思っています。インドネシアの役立つ情報や、海外展開されたい方にもより良い情報を発信していきます。生涯仕事としてインドネシアと関わる仕事をしていきたいと思っています。インドネシアの役立つ情報や、海外展開されたい方にもより良い情報を発信していきます。