春から秋の北海道野菜、冬から初夏の道外野菜、その土地と気候に適した四季折々のオーガニック野菜と果物を選んでいます。春の野菜は芽を出そうとウズウズ、夏は虫も大好きなキャベツをオーガニックで作るのは困難ですし、冬にキュウリやトマトを頑張って作ってもおいしくありません。北海道は雪におおわれる期間が長いので、年の半分は道外の野菜に助けてもらいます。白カブ、小松菜、ほうれん草、水菜、春菊、ブロッコリー、セロリ、キャベツ、レモン、白菜、青森りんご、みかんなど味とこだわりに惚れたものを厳選して仕入れていますらる畑は小さな商店です。ご紹介できる品物にも限りがありますので、取扱う品物はどれも味や原材料、メーカーさんのこだわりに惚れたものを厳選しています。「安心でおいしいものを届けたい。」その信念で食品をつくるのは、安くはなく、早くもなく、手間が掛かることが多々あります。生命をいただくために手を掛けるということは、他の生物&微生物との共生や醸造の時間、育む時間、経験と伝統、人の五感や長く語り継がれてきた知恵が全て詰まった大切な文化的営みだと思うのです。そんなこだわりを持つ生産・製造者の営みがこれからも続いていくよう、つなぎ伝えていきたいです。畑の生産者マップらる畑で取り扱っている製品の生産者マップです。ヤマヒサ沖縄県石垣の塩らる畑で取り扱っている製品の生産者についてまとめました。作っている人のことこんな基準で商品を選んでいます野菜は基本的に有機JASまたは農薬・化肥不使用で栽培されたもの。栽培の難しい果物や防除の必要があると生産者が判断した野菜は、一部特別栽培になります。すべての食品は化学的な合成添加物を使用しないものを選んでいます。加工品の原材料は必ずしもオーガニックにはこだわらず、地元産を優先する場合もあります。畜産はアニマルウェルフェア(動物福祉)の観点を大切に、薬剤に頼らない開放的な環境で育てています。地元産の飼料を基本に非遺伝子組み換え飼料を与えています。石油由来の合成界面活性剤や強い合成香料、着色料などを使わない、環境や人に負担の少ないものを選んでいます。ごはんらる畑に集まる生産者の心意気がたっぷり詰まった食材と旬のオーガニック野菜を少しでも手軽に、便利に食べていただきたい!という思いではじめました。曜日ごとにシェフがらる畑の食材を丁寧に仕込み、毎朝手づくりしています。作る人も食べる人もしあわせになるお弁当。目指しているのはそんな「らる(LOVE)ごはん」です。札幌円山のオーガニック・自然食品専門店らる畑.。