現在発売中の2024年1月号では、クリスマスのおもてなし料理として、かれんさんが「フォカッチャアート」にチャレンジしています。今年のクリスマスなどに、ぜひ作ってみてください。発酵時間が短く済み、初心者でも作りやすい「フォカッチャ」。友達や家族と一緒に作っても楽しめます。天板にクッキングペーパーを敷く。ドライイーストを水で溶いておく。耐熱ボウルに、オリーブオイル以外のパン生地の材料と2を入れ、水気がなくなるまでゴムベラ、または手でざっと混ぜる。オリーブオイルを加え、ボウルの内側に押し付けるようにゴムベラ、または手で2~3分混ぜる。オリーブオイルのムラがなくなったら生地を丸く整え、そのまま500Wの電子レンジで40秒加熱。加熱のムラを均一にするよう生地を混ぜ合わせたら、もう一度500Wの電子レンジで40秒加熱する。台と手に強力粉(分量外)を適量振り、手で丸く整えた生地を台に出して、めん棒で天板のサイズにのばす。ある程度伸ばしたら天板にうつし手でのばしてもよい。手につくときはその都度強力粉を振る。1の天板に生地をのせ、固く絞った濡れ布巾をかぶせて15分生地を休ませる。オーブンを220度に予熱する。仕上げ用の野菜を切る。指先に強力粉をつけ、生地に5cm間隔くらいで穴をあけ、オリーブオイルをたっぷり塗り、7の野菜を並べる。発酵が進んでしまうので手早く行う。生地が膨らんできてしまう場合は、その都度穴をあける。生地は発酵が早いため、手早く並べないと、どんどん膨らんできてしまう。生地と同じサイズの天板などに、あらかじめ並べるイメージ通りに置いておくと安心。9仕上げに岩塩を振りかけ、220°Cのオーブンで20分焼く。表面がきつね色になったらできあがり。今回はポインセチアをイメージした絵柄にしましたが、ツリーやリースなどを描いても素敵。クリスマスだけでなく、バースデーパーティなどにもおすすめです。月を選択してください。