我が家の食卓ものがたり週末、朝から炊き込みごはんを、アサヒ軽金属の圧力鍋で、作って食べました。我が家は、休みの日なら、朝から炊き込みごはんを作ることがあります。朝ごはんに食べて、残るので、昼ごはんにおにぎりを作って、残りは冷蔵庫に入れて、ストックして食べます。仕込みは、前日に用意しています。終いの筍、人参、シメジ、揚げさん、干しエビ、そして、ヒネの鶏肉です。このヒネの鶏肉が、旨味です。お肉も少し硬い目ながら、昔風の鶏肉の味わいと旨味を感じます。ごはんも、いろんな具材の味が染み込んでいます。出汁も市販の色出汁に、酒と摺り下ろした生姜、色付の牡蠣醤油を使っています。おこげの色合いが、牡蠣醤油使うと、品よく出来上がります。おこげは、そのまま食べても、おにぎりにしても、湯漬けにしてもいいし、残れば焼きめしにしています。いつもの多い目の4合炊いて、数日でなくなります。今回は入りませんでしたが、蒟蒻とか、筍、キノコは、カロリーオフできます。多く入れると、ごはんの量を加減できます。ダイエットとは言いませんが、私の食べ過ぎ防止に、役立ちます。具材が多いと、美味いですね。いろんな味わいを加味されます。市販の白出汁も効いています。干しエビの香りと、ヒネの鶏肉の脂と旨味と香りも強く感じます。滅多にお替りしない私が、炊き込みごはんは、お替りします。カロリーオフだからって言うか、どうでもいいから、食べずに我慢できなくなります。ところが、最近の8歳児ゆうゆうは、食べるのに、時間が掛かります。して、白いご飯が好きですので、朝から炊き込みごはんの気分ではないかもしれませんね。昼のおにぎりは、よく食べてくれます。大好きな麺類があれば、よく食べます。娘は、小学3年生にしては、標準からして、すこし小さいですし、体重も軽いです。身長は、小学2年生、体重は、小学1年生の標準です。食を太くしてやらないと思う反面、好きなモノは、思う凄い量食べます。このバランスを調整してやりたいところです。親子3人のささやかな暮しに感謝して暮させて貰っています。ささやかな「よかった」を探せて暮させてもらっています。日々の暮らしの中、心の三毒を廃し、平穏無事に暮らしたいです。神仏に手を合わせて、感謝して暮らさせてもらっています。ありがたいと感謝です。具沢山過ぎる筍ごはん春ですね。