週刊BCN+会員登録ログインマイページ記事を読むニュースIT業界の様々な情報の収集に。Feature世の中の事象や企業の取り組みなどをIT・デジタルの観点で追求KeyPerson有力ITベンダートップインタビュー。2020年03月30日vol.1819掲載こだわり店主の地酒とそばクラウドサービスを安全に使うための「次世代CASB」(キャスビー、クラウドアクセスセキュリティブローカー)を手掛けるビットグラスの新免泰幸さんが紹介してくれたのが、築地場外市場の近くにある「築地熊ごろう」。知人に紹介されて訪れたが、店主の佐藤敦聡さんとは同じ北海道出身ということもあって話が盛り上がり、以来行きつけとなっている。佐藤さんは会社勤めだったが、日本酒好きが高じて、「どうしても日本酒に携わる仕事がしたい!」と飲食の世界に転じ、7年前にこの店をオープン。旬の魚介や野菜のほか、自ら手打ちしたそばなど、お酒を楽しむための料理を揃えている。さまざまな地酒を100ml・500円均一で提供。これからの季節、一押しの肴はホヤの自家製塩辛だ。日本酒好きはもちろん、これからもっと日本酒を知りたいという人にもおすすめだ。Reserved.記事本文および記事中の画像・グラフ等の無断転載を禁じます。各記事の内容は執筆時のものです。現在とは異なる可能性がありますが、ご了承ください。当サイトは企業の実在証明と通信の暗号化のため、サイバートラストのサーバ証明書を導入しています。Webシールをクリックして、検証結果をご確認いただけます。ITジュニア賞BCNeスポーツ。