今回は脂質異常症予防にも効く【シイタケ】についてです🍄シイタケにはメタボや高血圧といった生活習慣病の予防がある『エリタデニン』が含まれています☝これはシイタケ固有の栄養素です。天日干しをするとビタミンDの量は3倍に増えます😬また腸の働きを整える『食物繊維』などバランスよく栄養が含まれています。栄養素で特にカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDが豊富✨またビタミンB群、ミネラル、食物繊維も含んでいます。❀【材料】A.だしカップさとう大2お酒大2みりん大2B.醤油大1砂糖大1/2❀【作り方】1干しシイタケは少なめの水(約カップ1~1+1/4)で30分間~1時間かけえてゆっくり戻す。軽く水気を絞り軸を取る💡ポイント)旨味を逃さないよう水の量はほとんど吸いきってしまうくらい少なめに。戻し汁をスープに使う時は多めでもOK3鍋に【A】を合わせて煮立てて、シイタケを加える。落とし蓋をし弱火で約10分間煮汁が少なくなるまで煮る4火を止めそのままおいて味も含ませる5粗熱が取れたら保存容器に移す。FAX:03-5846-8239◎埼玉県さいたま市に拠点を構え、関東圏への輸配送を得意としております。二ツ宮営業所マルモトブログ担当スタッフマルモトのブログ担当です。皆様に最新情報をお届けします。