その兼蔵で一番のおすすめめメニューは、「W貝だし塩ラーメン」です。W貝だし塩ラーメンは、ホンビノス貝とアサリのW貝出汁でスープをとった、奥深い味わいのスープ。ラーメンのスープは残す派の方も、この貝出汁は最後まで飲みきってしまうのではないでしょうか。こはる注:写真はメンマと煮卵をトッピングしています。その他のおすすめメニューニボまぜそば1.5玉(太麺)ニボまぜそば1.5玉(太麺)こちらは「ニボまぜそば1.5玉」、スープなしなので麺が少し多めになっています。ラーメンは、赤湯ラーメンの中では少し変わり種である、飛魚と煮干で出汁をとったラーメン。味は少し濃いめですが、飛魚と煮干し・豚骨のトリプルコンビネーションで、コクのある味わいに仕上げられています。こはるネギではなく生の玉ねぎを細かく刻んであるので、しゃきしゃきとした食感と辛味がアクセントになっています。ジャンク太麺は、醤油ダレに背油とニンニクが入ったガッツリ麺。野菜や煮卵、刻みニンニク(玉ねぎに変更可)がたくさん乗った若い男性におすすめのメニューです。麺や兼蔵、麺へのこだわりラーメンの麺に使用されている小麦は、パスタにも使用されているもので、モチモチした食感が特徴です。豚骨と中華そばのみ、細麺と太麺の選択が可能。大盛りや特盛は、替え玉での提供になります。大盛りにすると、スープを麺が吸ってしまいますが、ここでも最後まで美味しく食べて欲しいという麺へのこだわりが感じられます。こはる兼蔵のラーメンは、スープももちろん美味しいのですが、麺自体がモチモチで美味しいんですよね。南陽は赤湯ラーメンが有名ですが、自家製麺がオススメの「麺や兼蔵」にも是非、来店してみて下さいね。店内はテーブル席のみで、カウンター席もあります。四人用の他にも二人用のテーブル席があり、少人数でも入りやすい雰囲気です。こはるラーメン店の漫画って気になりますよね。「銀魂」、ご主人のチョイスが素敵です。駐車場看板がっくん兼蔵の駐車場は店舗横に契約駐車場があります。ここが満車の場合は姉妹店「オステリアエスト」の駐車場に停められるようです。ラーメン店7選」2021.06.04記事を取得できませんでした。記事IDをご確認ください。USこはるみなさん、初めまして。「南東北お出かけローカル.com」ライターのこはるです。十代で中型自動二輪の免許を取得し、それから地元である東北地方を旅する中で様々な経験をしました。その頃考えていた「あったらいいな」を形にしたくてこのサイトを立ち上げました。傍ら休日はもっぱら出歩いています。愛する南東北の良さを、みなさんに少しでも届けることが出来れば幸せです。文字ではなく写真のみで観光スポットを見たいという方は、下のリンクマークからインスタグラムへどうぞ。つけものと手打ちそばの伊澤」のおススメ!にしんそばをご紹介ラーメン店2024.07.28【山形県山形市】おすすめ!濃厚貝出汁ラーメン「麺翔海神」こはるみなさん、初めまして。「南東北お出かけローカル.com」ライターのこはるです。十代で中型自動二輪の免許を取得し、それから地元である東北地方を旅する中で様々な経験をしました。その頃考えていた「あったらいいな」を形にしたくてこのサイトを立ち上げました。傍ら休日はもっぱら出歩いています。愛する南東北の良さを、みなさんに少しでも届けることが出来れば幸せです。文字ではなく写真のみで観光スポットを見たいという方は、下のリンクマークからインスタグラムへどうぞ。詳しいプロフィールは「南山形お出かけローカル編集室」の方へ記載していますので、興味を持っていただいた方はこちらへお進み下さい。