香ばしい胡麻の香りを引き出すために丹念に自家焙煎し、さらに胡麻の旨味を100%取り入れるようペースト状になるまで磨り潰した胡麻をまるごと練り込み、程よい甘さを加え仕上げました。~んとした柔らかさと胡麻の風味たっぷりのごまどうふで、古くから長崎人に親しまれております。添加物を一切加えておりませんので、日持ちは長くありませんが、安心してお召し上がりいただけます。澱粉の性質上冷やし過ぎますと固くなります。冷蔵庫にお入れになる場合は、直接冷気があたらぬよう新聞紙などでお包み頂きましてあまり冷やし過ぎないようご注意ください。した胡麻を更に選別し、自家焙煎します。これにより色味や独特の香りが引き立ちます。一日寝かせた胡麻を時間をかけてじっくりと引いていき独特の舌触りが生まれます。原材料を配合し釜茹でしていきます。茹で上がった胡麻豆腐を型枠に流し入整えていきます。煮沸・冷却し最後に選別、目視検査し出荷準備です。長崎県内のスーパー等でお買い求めできます。お取り寄せも可能です。こちらからぜひご注文下さい。095-894-5653*令和5年11月27日より住所・電話番号が変更になっております。