2014日本でメープルシロップのような甘味は作られていなかったのか?いいえ、作られていました。いうことが、紅葉について調べていてわかりました。http://www.page.sannet.ne.jp/mahekawa/tuta.htm秋の紅葉が美しく、古来から日本人に好まれた植物です。古名の「アマヅラ」は、茎から甘い液が出ることからつけられた名前です。廃れたのは、ほかの甘味に負けてしまったからです。幻の甘味料あまづら(甘葛)の再現実験http://www.nara-wu.ac.jp/grad-GP-life/bunkashi_hp/amadzura/amadzura_hp.html再現実験も行われています。京都市)で、本学が再現した甘葛煎(あまづらせん)の展示が行われています。好評につき期間延長となりました(2/1まで)http://www.nara-wu.ac.jp/news/H26news/20140930/20140930.html数年前の再現実験の時は、自転車用のポンプで夏蔦から樹液を押し出していたようです。メ-プルシロップ製造工程http://www.5-grade.com/about/process.htmlハンドポンプだと埒はあきませんので、いまだと、メイプルシロップのようにコンプレッサーかポンプを使っているのかもしれません。山の上だと沸点が低いでゴザるの原理を使って沸騰しやすくして樹液を煮詰める作業の効率化を図る、までは以前に読んで知っていました。http://www.pure-maple.com/about/3_index_detail.php1980年代の逆浸透といわれる技術の出現は、新たな技術革新でした。メープルウォーターをある程度濃縮させるために逆浸透膜を使うことは、メープル製品に関する法律の精神と基準を遵守しており、精製とはみなされません。メープルシロップの技術革新は凄いというか、どうりで世界に輸出できるわけです。夏蔦だと安定していないため、毎年毎年スパウトつけてちゅるちゅるというのは難しそうです。そこら辺の山に適当に入っていって、常緑樹に巻きつけて一時期の紅葉化(テロ)をやるついでにあまづらせんの精製というのは難しいようです。(62)Search。