作り方は簡単、美肌づくりの栄養もタップリモーリーの“白菜とブロッコリーのクリーム煮”この時期にやわらかくて甘みのある冬野菜、白菜とブロッコリーを使ったクリーム煮をご紹介しましょう。この2つの野菜は共に、カゼの予防や免疫力アップ、その上美肌作りに欠かせないビタミンCが多く含まれています。旬の冬野菜には、体を温めるエネルギーが内蔵されているのです。牛乳、生クリーム、バターなど良質のタンパク質や脂質が豊富な食品との、取り合わせがこの一品の栄養バランスを一層良くしています。アツアツのクリーム煮を、ゆっくり味わいながら冷えた体を温め、新陳代謝を円滑にしましょう。北風に負けない体と、はりのあるスベスベお肌になりますよ。白菜は葉先と芯に切り分け、葉先はざく切りに、芯は斜めにそぎ切りにします。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯で、柔らかく茹で水気をきっておきます。生しいたけは石づきを取り、適当な大きさに斜めのそぎ切りにします。エビは殻と背ワタを取り、塩、片栗粉少々で軽くもみ、水洗いをします。水けをきり、半分に切ります。ベーコンは2cm幅に切ります。鍋にバターを入れて、中火の弱火にかけ(バターが焦げるときれいなホワイトソースにならないので、強火にしないこと)ベーコンを炒めます。ベーコンの脂が出てきたら、白菜の芯、葉先の順に入れて炒めます。白菜が少ししんなりしてきたら、小麦粉を全体に振り入れながら(茶こしを使って少しずつ)まんべんなく炒めます(弱火で)。(小麦粉を一度に入れると、具全体にからまらず、ダマになりやすく、クリーミーな仕上がりになりません。ここでも火加減に気をつけて)6にエビと生しいたけを入れて、軽く炒めます。ここにスープを少しずつ加え、木ベラでていねいにまぜながら2~3分煮ます(中火で)。7に牛乳を混ぜながら加えます。鍋の周りがフツフツしてきたら(表面に油が浮いて来たらアクといっしょにすくい取ります)ミックスベジタブルとブロッコリーを加えて2~3分煮ます(中火で)。8に生クリームを加えて混ぜ、再びフツフツしてきたら、味をみて塩、コショウで味を調えます。Tweetコメントは受け付けていません。知りたい最新号はメルマガでチェック!メールマガジン「サッポー美肌塾」は、サッフォ化粧品株式会社が発行しています。肌が育つケアの視点(42)角質ケア(30)洗顔(43)様々な肌の悩みシミ(20)くま・くすみ(9)ニキビ(28)しわ・たるみ(11)毛穴(18)脂性(18)敏感肌・アトピ-・アレルギー(39)肌が受けるダメージ乾燥(50)酸化(4)紫外線(40)その他(10)季節のスキンケア春(11)夏(27)秋(13)冬(18)その他のテーマ成分(53)ボディケア(10)ヘアケア(22)その他(74)相談&質問ピックアップ()悩み別・肌が育つケア肌が育つケアの必須知識スキンケア相談室モーリーの美肌クッキング。