pageMenuClosehomeroomstoreputzenjournalinfoonlineshopきょうの凪農園ログイン2015年12月9日きょうもまた書籍紹介と新作ジャムこんにちは。きのうきょうと製作中の柚子とショウガのジャム。まろやかな甘みと柚子ほんらいの澄んだ酸味、それを覆うようなかんじでショウガの苦みがあとからと、素材ごとのおいしさをきちんと伝えられる仕上がりになったとおもいます。3倍ほどのお湯で割れば、この季節とくに身体がよろこぶ柚子茶にも。数量限定で今週土曜からの登場です。つづいて連日の本の紹介です。眺めるだけでもたのしめる1冊になっています。個人的な感想でいえば、上手な活かしかたがわからないものだから、ぜんぶあんたが悪いとスギナのせいにしてついほったらかしちゃうなんちゃって菜園に来年こそきちんと向き合おうと、そういう気持ちになりました。いままで植えたものに手を入れなおして、新顔も育ててみたい。野生にもどってみるみる巨大化したフェンネルに謝らなきゃ。食文化が損なわれていくことへの危機感が発刊のきっかけになったそうで、だからそれを守る人々への敬意が文脈ににじみでて、読んでいてじんわり熱くなるものがあります。効率を最優先にして機会的に均一的につくられる食べものと、素材に忠実に手間ひまを惜しまずつくられるもの。どちらを食べるかということは別にして、その境界はきちんと把握しておきたいものです。関連記事こんなふうに考えています。00件のコメント0いいね!されていない記事シナモンロールと布もの雑貨10件のコメント0いいね!されていない記事あした金曜は喫茶営業でオープンです。