ライブドアブログアメリカでも食べ台湾!アメリカのサンディエゴ駐在に伴い、「食べ台湾」から「アメリカで食べ台湾」にブログ名を変更しました。サンディエゴの日常やアメリカの美味しいグルメをご紹介いたします。今回も大安駅からほど近い、信義路ち大安路沿いにある信維市場(シンウェイスーツァン)の中からご紹介です。前回の老趙刀切麺からもう少し南側にあるお店です。続きを読む今回も大安駅からほど近い、信義路ち大安路沿いにある信維市場(シンウェイスーツァン)の中からご紹介です。前回の老趙刀切麺からもう少し南側にあるお店です。圓圓小籠湯包(ユェンユェンショウロンタンバオ)他の新しい看板に比べ、少々年季が入っており少しわかりにくいかもしれません。お店の前には、蒸籠が山積みになっているのでこちらが目印です。こちらでは蒸籠のメニューがメインです。今回は小籠包である湯包、なかでも招牌湯包を頼んでみましょう。食べ台湾では何度も書いていますが、招牌(ザオパイ)とは看板の意味で、料理名に「招牌」の文字が入っていると、「看板料理」ということになります。食べるものに迷ってたら、「招牌」の文字をえらびましょう!もし「招牌」がなかったら、取り敢えずオーダー表の一番最初に書いてあるもので、良いかもしれませんね。小籠包のお店なので、千切りの生姜がみえますね。激しい湯気を帯びながらやってきました。8個で80元、1個10元です。一籠80元は、有名小籠包レストランではなかなか食べられることはありませんね。レンゲからあふれるこの大きさ!少し厚みのあるフワッモチッとした皮で、ずっしりと重いです。横から箸で割ると、ドバドバとスープが出てきます。高級小籠包のような、繊細な味こそはありませんが、溢れる黄金スープが力強く、そして中の餡は口の中でトロッととろけます。半屋外の少し傾いた席で頂くため、ローカルな雰囲気というスパイスが小籠包を美味しくさせ、一口毎に口の中に台湾が広がり、幸せな気分にしてくれました。いうことで、ローカルなお店で頂くトロトロでリーズナブルな小籠包(湯包)のご紹介でした。大安駅からほど近い、信義路ち大安路沿いにある信維市場(シンウェイスーツァン)にやってきました。この市場の周りには色々な半屋台のお店が連なっており、B級グルメ好きにはもってこいの場所です。続きを読む大安駅からほど近い、信義路ち大安路沿いにある信維市場(シンウェイスーツァン)にやってきました。この市場の周りには色々な半屋台のお店が連なっており、B級グルメ好きにはもってこいの場所です。今回ご紹介するのは、巨大なプルプル豚足が麺の上にのった豚足麺を頂けるお店です。場所は信維市場の東側、大安路沿いにあります。老趙刀切麺(ラオザオダオチエミェン)お店の看板こそ新しいのですが、創業1965年、50年ほど続いているお店です。豬腳麺を行きましょう。調理している場所で口頭で注文、その場払いで品物を受け取る流れです。外に席もありますが、中でも頂くことが可能です。セルフトッピングは、辣油と唐辛子、酸菜があります。豬腳麺(ジュージャオミェン)(小)100元え?と疑うほど、巨大な肉の塊がやってきます。ギャートルズに出てくる、あの肉を彷彿させるほど巨大です。平均成人男性の握りこぶしよりも大きいので、多分ヘビー級ボクサーの握りこぶしくらいでしょうか。麺の上に乗せてみました。巨大なくせに、箸で持ち上げると、全体的にプルップルで、可愛らしい一面も持っていました。かぶり付くと、豚足のコラーゲンが口の中に広がります。味付けは醤油ベースの煮込み系の味で、見た目より全然あっさりしています。次に麺に行ってみましょう。コシがめちゃくちゃある、平たい麺です。味付けは若干薄めだったので、辣油を足して頂きました。コシコシの麺に、プルプルの豚足で、かなりボリューミーです。牛肉麺(ニョウロウミェン)(小)100元THE牛肉麺という味で、麺は同じくコシコシです。牛肉が若干硬めだったのですが、スープはコクのある牛肉麺らしいお味でした。いうことで、巨大豚足麺が頂けるお店のご紹介でした。コシが強いので、食べ応えがかなりあります。大と小がありますが、小でも結構量があるのでご注意。美味しい台湾料理や夜市で台湾の夜を満喫した後に、ゆっくりとちょっと一杯飲みたい、そういう要望も頂いたので、台北のBARについてご紹介したいと思います。今回は日本人経営なので、日本語も通じるお店です。続きを読む美味しい台湾料理や夜市で台湾の夜を満喫した後に、ゆっくりとちょっと一杯飲みたい、そういう要望も頂いたので、台北のBARについてご紹介したいと思います。今回は日本人経営なので、日本語も通じるお店です。場所は、お洒落地区の東区、忠孝東路と敦化南路の交差点から北西側に入った場所にあります。WA-SHU海外でBARにいきなり入るのは、結構躊躇するもんかと思いますが、日本人経営で日本語が通じる点でも気軽に入れますね。大きなカウンターに2人掛けのテーブル、他6人位のテーブルもあり店内は結構広かったです。日本をコンセプトにしている為、日本酒や日本のウイスキーも多かったのですが、逆にジンやラムなどの洋酒がなく、ジントニックやモヒートなどのカクテルを飲むことは出来ないようです。代わりに焼酎ベースの様々な自家製果実酒や蒸留酒を使い、オリジナルカクテルを飲むことが出来るようです。いうことで、気になる冷蔵庫を見てみました。左から、コーヒーやオリーブ、台湾バジル、ミント等などの蒸留酒があります。下段にはパイナップルやグアバ、パッションフルーツなども。個人的には香菜マニアなので、この香菜(パクチー)焼酎が気になりました。本日は深酒がしたかったので、色々飲んでみましょう。以前も食べ台湾でご紹介した、数々の金賞を受賞した台湾ウイスキーです。世界が認めた台湾のカバランウイスキー(噶瑪蘭威士忌)一つ一つどのウイスキーがどんなものなのか、説明もして頂きました。いうお店の方とのお話もBARの楽しみの一つですよね。今回はこちらを選んでみました。Solist(450元)ブランデーの樽を使ったシングルモルトです。アルコール数59.4度とは思えないほど、すっと口当たりのよい甘い味わいで、女性でもおいしく頂けるウイスキーかと思います。こちらカクテルのメニュー。こちらの蒸留酒か焼酎をメインに色々なカクテルを作って頂けるようで、基本一杯300元です。鳳梨(パイナップル)焼酎ベースの生搾りパイナップルを使ったお酒です。危険なほど飲みやすく、美味しい台湾パイナップルを味わえる一杯です。百香果(パッションフルーツ)こちらも焼酎ベースのパッションフルーツ。パッションフルーツらしい爽やかな香りが口の中に広がり、とても美味しかったです。台湾らしい一杯を、と店主にお願いしたらこちらが出てきました。九層塔(台湾バジル)台湾バジルの蒸留酒をベースにして作ったお酒です。一口飲むと、口の中がスーパーバジル!でも後味がとっても爽やかで、どこかモヒートを飲んでいるような気分になります。香菜(パクチー)アクセントに乾燥唐辛子がのっています。パクチー独特の香りは少なくなっていますが、鼻から抜けるあの香りと、どこかピリリとした舌触りが個人的に好きな一杯でした。おつまみもいくつか頼んでみました。ピザなどの料理以外、一品100元が基本でした。台湾メンマ自家製のメンマだそうです。個人的にメンマって嫌いなんですが、自家製のメンマは好きなので頼んでみました。した食感に独特の香り、美味しかったです。スモークチェダーチーズ燻製は私個人的にも趣味で行うほど大好きなのですが、このチーズ最高に美味しかったです。桜のチップで燻製をし、その時の熱でチェダーチーズを溶かしつつ、また固めてあるようで、中までしっかりとスモークの香りがし、舌触りも面白かったです。スモークチョコーレートこのチョコレート素晴らしいです。個人的にはこれを食べにお店に行きたいくらいです。チーズと同じく、スモークしながらチョコレートを溶かして作っているそうで、ねっとりした半生状態に仕上がっています。スモークのお酒もあるというので、お願い致しました。チョコレートチョコレートをベースとしたお酒です。何がスモークかというと、その場で瞬間スモークをしていただけます。スモークガンという機械を使い、袋の中にグラスを密閉して香りを移します。グラスからは濃厚な桜チップの香りがし、口なのかにはチョコレートの甘さが広がります。甘さとは裏腹に、結構お酒も濃厚で、ガツンと来た気がします。最後に爽やかにもう一杯。芭楽(グアバ)生搾りグアバです。グアバの軽い甘さが引き立っており、最後に爽やかに頂きました。ちなみにグアバって、日本での飲むグアバジュースの味を想像し、初めてグアバの果実を食べるとガッカリすることが多いのですよね。いうことで、台湾らしいお酒も飲めるBARのご紹介でした。お店が和酒という名前だけあって、日本酒はもちろん、日本のワインやウイスキーなど、様々なお酒が飲めますが、ぜひ台湾ならではのお酒を味わってみてください。小籠包の魅力はなんといっても、あの小ぶりな白い塊から流れ出る肉汁ですよね。箸でスッと横壁を破ると、ジュワッと流れ出るアレです。続きを読む小籠包の魅力はなんといっても、あの小ぶりな白い塊から流れ出る肉汁ですよね。箸でスッと横壁を破ると、ジュワッと流れ出るアレです。そのままスープとして啜って味わうのもよし、そのまま頬張って、口の中でハフハフ言いながら全体を感じるのもよし、色々な楽しみ方があるかと思います。今回はそのジュワッと流れ出る肉汁を楽しみつつ、小籠包にはあり得ないパリパリ感を味わえるお店をご紹介致します。場所はMRT六張犁駅から徒歩数分、基隆路と交差している楽利路沿いにあります。上海邵師傅湯包(シャンハイシャオシーフータンバオ)目立った看板がないので分かり難いですが、左横にセブンイレブンがあります。店内はこのような感じで、ローカル感は少ないです。壁にはこちらの小籠包の特徴が書いてありました。台湾で唯一の臭豆腐小籠包だということや、5度という低温度で製造している等などが記載されています。こちらオーダー表です。小籠包は大きく分けて3種類で、蒸籠で蒸したタイプのものか、パリパリの羽根付き(+10元)かを選ぶことができ、また4鍋貼(焼餃子)45元というのもあります。他は、スープや豆漿、小菜など。オーダー表を記入して店員さんに渡したら、店内にある調味料セットで好きな味付けを作りましょう。個人的には、生姜たっぷりに醤油多めとお酢のスタンダードが好きです。待つこと数分、先ずはあの匂いを引き連れてやってきました。湯気全体がアノ匂いなので、無理な人はここでアウトかと思います。中を割って、中身を拝見。餡はこのよう感じです。臭豆腐をミンチにしてお肉と一緒に餡にしてあるんでしょう。味はというと、一瞬小籠包のあの味わいがしますが、そのあとはずっと臭豆腐です。好きな人は是非ご賞味下さい。続いてやってきました。爆漿脆皮湯包(ボウジャンツイピータンバオ)70元あの丸っこい小籠包がスクエア形になって登場です。箸でパリパリと切り分け、レンゲに無理やり乗せて、横を割るとジュワジュワっと肉汁が溢れてきます。スープを味わいつつ全てを頬張ると、パリパリ感とジュワジュワ感が同時にやってきました。皮は若干厚めで小ぶりなのにも関わらず、体積を無視したくらいの肉汁が口の中に溢れます。中の餡は肉らしさが満載で、個人的には白飯が欲しくなるくらいです。台湾らしいアクセントは、上から青海苔が振りかけられていることでしょうか。え?って思いましたが、食べているうちに不思議とアリだと感じてきます。脆皮韮菜湯包(ツイピージョウツァイタンバオ)80元こちらもパリパリのニラ小籠包です。お約束の如く側面を割ると緑色のスープが溢れてきました。色からも分かる通り、ニラの風味が滲みでており、全体的にニラです。こちらも中々コクが深く、美味しく頂きました。サイドメニューはこちら。意外と具だくさんでした。20元とは中々の安さで、コストパフォーマンスは高かったです。いうことで、パリパリで肉汁たっぷり、しかもリーズナブルという小籠包のご紹介でした。小籠包が小ぶりで、しかも気軽に入れるお店なので、おやつ程度に小籠包を1籠食べる、そんな食べ方が出来るお店でした。台湾観光局の太っ腹プレゼント企画が開始されました。続きを読む台湾観光局の太っ腹プレゼント企画が開始されました。台湾旅行をした方に、もう一度台湾に来てより"深く"、もっと“好き"になってもらいたいという願いを込め、各出発日ごと毎日抽選1名、100名様分の往復航空券が当たるプレゼント企画だそうです。その名も”I❤台湾(アイ・ラブ・タイワン)”キャンペーンページはこちらから。http://www.go-taiwan.net/index.php/campaign/ilovetw.htmlまた、セカンドチャンスとして往復航空券が外れた方には再抽選で100名様に「台湾観光オリジナルグッズ」が当たるプレゼントもあるそうです。応募はWEB、もしくは往復はがきちなみにプレゼント抽選は4期に分かれており、プレゼントされる航空券も期間が定められています。食べ台湾読者の方から、素敵な旅レポメールを頂戴したので、食べ台湾記事も貼り付けてご紹介したいと思います。今回は女性3人旅、美味しいものを沢山食べられたようです。私の好きなモノばかりなので、とてもお腹が空いてきました・・・・。【旅レポメール】Y様こんにちは。続きを読む食べ台湾読者の方から、素敵な旅レポメールを頂戴したので、食べ台湾記事も貼り付けてご紹介したいと思います。今回は女性3人旅、美味しいものを沢山食べられたようです。私の好きなモノばかりなので、とてもお腹が空いてきました・・・・。【旅レポメール】Y様こんにちは。以前メールをいただきましたYです。先日、台湾に行ってきましたが、Aiwan様のおかげでとても楽しい旅になりました。ありがとうございました。五湖豆漿さんですが、豆漿が美味しかったです。美味しかったので、後でもう1杯追加しました笑。当日は晴れていたので、ご助言通り、オープンエアーでいただきましたが、朝から気分がとても良かったです。阜杭豆漿にあんなに並ばなくても美味しい豆漿を食べることができ、得した気分でした。次の日に、鼎元豆漿さんにも行きましたが、こちらも美味しかったです。小龍包は、コストパフォーマンスが素晴らしく、お店の利益が心配になりました笑。中正紀念堂近くの盛園豆漿が移転&店名変更しました杭州小籠湯包(二号店)さんは、今回の旅で最も気に入りました!小龍包もギョウザもチャーハンもどれも美味しかったです。チャーハンも忘れずにしましたv次回も必ず行きたいです。民生東路に杭州小籠湯包の綺麗な2号店が出来ました阿城鵝肉さんのガチョウは、少し鴨に似たような感じで、鶏肉にはないジューシーさで美味しかったです。油ご飯はガチョウの油ということで少々臭いのかと身構えておりましたが、そんなこともなく、あっという間に平らげてしまいました。さんにも行ってきました。中毒性の高い炸醤麺あと、甘記蕃茄刀削麺さんでトマト牛肉麺を食べましたが、さっぱり且つ旨みがあり、美味しかったです。台湾の牛肉麺は八角が効いていて苦手だったのですが、こちらは八角が効いていなくて美味しくいただけました。本気で美味しい絶品黒糖タピオカミルク冰讃さんもぎりぎり開いており、おいしいマンゴーかき氷を食べることができて大満足でした。今年もマンゴーかき氷の季節到来!冰讃の2015年度の営業がはじまりました長々となりましたが、お伝えしたいのは、とにかくAiwanさんのおかげで大満足の旅になったということです。友達2人もよろしくお伝え下さいとのことです。本当にありがとうございました!ということで、今回は思いつきで食べ台湾読者の旅レポメールを掲載してみました。Y様、ありがとうございました。AiwanAiwan@🇺🇸@TabetAiwanアメリカ編となる「アメリカでも食べ台湾!」が始まりました!日々のお食事写真はinstagramに掲載しているので、ぜひそちらもフォローくださいね。ライブドアブログこのページのトップヘ。