yozeph食品へのこだわりヨーゼフの想い海外で広がるフリー食お役立ちコラムヨーゼフのお役立ちコラムcolumnホームヨーゼフのお役立ちコラム【ヨーゼフクッキング】ライスコロッケ2021-09-15レシピライスコロッケ子供も大好き!お手軽に作れるライスコロッケです。ケチャップライスが温かい状態でヴィーガンシュレッドチーズを入れ、溶かし混ぜる。ご飯茶碗1杯分程度の1をラップで丸める。米粉に水を入れ、よく混ぜバッター液を作る。丸めたケチャップライスの表面にバッター液を付け、パン粉も付ける。※最後にパン粉はギュッと握るように付けるとよく付く。細かいのでとっても使いやすい米粉パン粉!「とっても使いやすい」「細かいからくっつきやすい」「他のパン粉を試してみたけど、ハンバーグーがべちゃっとなっちゃって。これは上手くできました!」等々、たくさんの嬉しいお声を頂いています。リピート率が高いです!お米の素材が生かされ、衣に味わいのあるフライになります。なってから原因不明の蕁麻疹に数年苦しみました。あらゆる病院に行くも原因不明で症状は悪化するばかり。アナフィラキシーショックによる危険状態になり、ようやく専門の大学病院で小麦アレルギーと判明しました。現在は誤飲の場合に備えエピペンを所持し、小麦の除去食生活をしています。除去生活をするなか小麦の代用となる米粉について学びましたが、米粉料理は失敗の連続で米粉の扱いづらさを感じました。日本で小児期に一番多いとされる鶏卵ですが、米粉以上に卵の代用は難しいです。その様な思いから、代用できる製品を研究しレシピを考案しています。お役立ちコラムヨーゼフ食品カタログページトップへ。