"JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。約30分めーぷんぷい少々食べにくい。そこがまた美味しいのがバリバリ太麺の餡かけ堅焼きそばです。餡のスープは豚骨ではないけれど、牛乳を加えることで豚骨風にしてあります。水溶き片栗粉用の片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉をつくっておきます。カイラン菜又は青梗菜は茎と葉に分け、食べ易い大きさに切ります。豚肉は食べ易い大きさに切り、塩胡椒しておきます。白菜も食べ易い大きさに切ります。椎茸は薄切り、にんじんは短冊に、ヤングコーンは縦二つ切りにします。カニカマはほぐしておきます。鍋に○印の材料を全て合わせ、火にかけて混ぜ溶かしておきます。フライパンに炒め用胡麻油を熱し、ニンニク、生姜を軽く炒めたら、豚肉、カイラン菜又は青梗菜の茎、にんじん、ヤングコーン、椎茸を先に炒めます。炒まったら、3番の鍋に入れておきます。空いたフライパンに、白菜、カイラン菜又は青梗菜の葉部分、もやし、カニカマ、海老を入れて炒めます。これも炒まったら3番の鍋に入れておきます。揚げ麺をつくっておきます。揚げ油を熱したところに、焼きそば麺を6回位に分けてパリッと揚げます。天ぷら紙等に上げて油を切ります。炒めた具を入れてある鍋を火にかける前に、予めつくっておいた水溶き片栗粉を加えて混ぜてから、火にかけトロミをつけます。弱火で1分ほど煮て火を止めて、餡の完成です。皿に揚げ麺を盛り、餡をかけます。お好みで酢を少々かけながら頂きます。お料理する上で知っていただきたいこときっかけタイでよくある、揚げた餡かけ焼きそばも太麺なので、味付けは自分流でつくってみました。おいしくなるコツ水溶き片栗粉は、早めにつくって時間が経った方が後でトロミが失せません。トロミがついても暫く煮ることでもトロミを長持ちさせます。餡の胡椒は、効かせた方が味がしまります。麺は揚げた後は多少時間を置いても湿らないので、段取りしやすいです。食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望(笑)を繰り返しながら、それでも人は食らう。お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。最近スタンプした人スタンプした人はまだいません。最近スタンプした人スタンプした人はまだいません。最近スタンプした人スタンプした人はまだいません。献立一覧へあんかけ焼きそばの人気レシピPR材料(人分)このレシピをもっと見るブログに書く下のHTMLソースを、ブログにコピー&ペーストしてください。少々レシピを考えた人のコメント少々食べにくい。そこがまた美味しいのがバリバリ太麺の餡かけ堅焼きそばです。餡のスープは豚骨ではないけれど、牛乳を加えることで豚骨風にしてあります。【例】下記の内容を貼り付けることができます。少々レシピを考えた人のコメント少々食べにくい。そこがまた美味しいのがバリバリ太麺の餡かけ堅焼きそばです。餡のスープは豚骨ではないけれど、牛乳を加えることで豚骨風にしてあります。グループサービス一覧お問い合わせ一覧サステナビリティ。