only年齢確認にご協力ください法律により未成年者の飲酒は固く禁じられています。20歳以上であることをご確認の上、お進みください。品種を同時にステンレスタンクで野生酵母で自発的にアルコ-ル発酵。メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して無清澄・無濾過で瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。デゴルジュは行わず、ドザージュもゼロでリリース。瓶詰め時にごく少量のみ添加。