今は塩と豚骨醤油だけだけど、そのうちいろいろやるのかも。今日はその豚骨醤油を。具はチャーシュー3種、ほうれん草、キャベツ、ねぎ。いつのまにか豚チャーシューは3種を仕込むようになっていた。スープは塩分のやや強いもの。強めの醤油ダレがとってもいいね。麺は塩とは違う、中太ストレートを一気にいくと、ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!こりゃいいね。濃いスープを存分に引っ張ってくるし、もちもちの食感がいつまでも続く。塩とはまた違う美味しさで、2本柱であることは間違いない。チャーシューは低温調理もの。