南米の山地で栽培されており、産地ではインカの昔から原住民が食用に供している濃紫色をしたの原種です。Morada)」という飲料は、この紫トウモロコシを水煮した汁を布ごしし、砂糖や果物(パイナップル、リンゴ、レモン)を加えた物で、一般家庭はもとより、パーティー等では必ずといっていいほど愛飲されている飲料です。その他、このチチャモラーダに片栗粉を入れてゼリー状に固めたマサモーラ、また乾燥させたトウモロコシを水でふやかせてから噛みくだき、カメに吐き出して貯えて発酵させたチチャという地酒も作られています。程度利用されています。そのアントシアニン成分のほとんどはシアニジン-3-グルコシドです。食品添加物フリー:原材料100%のパウダーで食品添加物は使用しておりません。低温加工:熱に弱い栄養成分を出来るだけ壊さないように50°C以下の低温で加熱殺菌処理をしています。無農薬栽培:原材料の栽培は有機質肥料のみを使用しております(有機JAS取得済)。