酒田ラーメンにワンタンは外せない。事で、注文したのはこちら。とぅるっろぅるのワンタンが、酒田ラーメンの一つの特長です。こちら三日月軒さんのワンタンも極上。今日は以前よりもコシが強くなった気がしました。煮崩れもないですので、終わりの方にワンタンを食べても柔らかすぎずに美味しくいただけました。乱切り面と言って、三種類の太さの面をミックスした注文もできます。数年前にやってみましたが、私は細い麺が一番好き。チャーシューは少し厚みがあります。柔らかくて美味しいです。最近の酒田ラーメンは、しょうゆ味が強くなったりもするのですが、こちらは昔からの味を守ってるという感じで、シッカリとしたアゴ出汁の透明スープがほんとうにおいしいのです。あ〜酒田に帰ってきたなと、ほっとする味でした。酒田にある東北公益文科大学で、ラーメンエクスポが開催される模様です。酒田のラーメンとして名高いお店と、新しいラーメンの融合。酒田のラーメンも、若手にバトンが渡されたのでしょう。最近は全国放送のテレビや東京のイベントにも参加してましたね。以前は、東京ラーメンショーにも出店し、池袋東武デパートにも期間限定で出店。筆者が知らない他の企画もあったかもしれません。味龍また、酒田ラーメンを考える会に加入していない酒田ラーメンを求めて(笑)こちらへ。ケンちゃんラーメン本日は朝方、大きな福島沖の地震がありましたね。