熊大生のイマドキヒマドキハーティ・心優の開運占いヴォルターズリポートロアッソ熊本通信ファッション・美容おしゃれ、ときどき迷子。こんにツアーテレビタレントとして活躍するまさやんは、実は旅好き。あちこち出かけて旅日記を綴ってくれます。今回のツアーはどこへ...村上美香のヒトコトつれづれ荒木直美の婚喝百景ロアッソ熊本通信ゆっこの楽しくお片付けおしゃれ、ときどき迷子。熊大生のイマドキヒマドキハーティ・心優の開運占いヴォルターズリポートロアッソ熊本通信ファッション・美容おしゃれ、ときどき迷子。こんにツアーテレビタレントとして活躍するまさやんは、実は旅好き。あちこち出かけて旅日記を綴ってくれます。今回のツアーはどこへ...村上美香のヒトコトつれづれ荒木直美の婚喝百景ロアッソ熊本通信ゆっこの楽しくお片付けおしゃれ、ときどき迷子。熊大生のイマドキヒマドキハーティ・心優の開運占いヴォルターズリポートロアッソ熊本通信ファッション・美容おしゃれ、ときどき迷子。こんにツアーテレビタレントとして活躍するまさやんは、実は旅好き。あちこち出かけて旅日記を綴ってくれます。今回のツアーはどこへ...村上美香のヒトコトつれづれ荒木直美の婚喝百景ロアッソ熊本通信ゆっこの楽しくお片付けおしゃれ、ときどき迷子。饅頭2023年8月30日このレシピを印刷する白あんを加えない栗100%のあんを包んだ焼き饅頭です。秋の味覚を盛り込んだお菓子を作りませんか。栗あんは多めに作って栗きんとんや栗ペーストとして使ってもOK。饅頭は、焼きたてよりも1日置いて、皮がしっとりとなじんだころがおいしいですよ。栗はたっぷりの水に3~4時間ほど漬けた後、強火でゆでる。沸騰したら弱火にし、40分ほどゆで、ザルにあげ冷ます。粗熱が取れたら半分に切り、スプーンで中身を取り出し、鍋に入れる。分量の水を加えて火にかけ、煮立ったら砂糖を約5分おきに3~4回に分けて加え、混ぜる。塩で味を調え、ぽってりとした硬さになったら、バットに広げて冷ます。バターは室温に戻し、泡立て器で砂糖と混ぜる。分量の溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、滑らかにする。重曹と水をよく混ぜ合わせ、(3)に加え混ぜる。(4)に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉気がなくなるまで混ざったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。(2)が冷めたら、25gずつ量り分け、14個分丸める。打ち粉を敷いた上に(5)の生地をのせ、14等分にする。手粉を付けながら、1つずつ手で薄く延ばし、(6)の栗あんを包む。オーブンシートを敷いた天板に(7)を並べ、霧吹きでしっかり水を吹きかける。5分ほど置いたら照り卵を塗り、180°Cに温めたオーブンで18分焼く。POINT皮生地用と照り用の卵は、L玉1個分を溶いて使い切るようにしていますが、照りをしっかり出したいときは、卵黄のみとみりんを混ぜて塗るときれいに仕上がります。このレシピを印刷する記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。すぱいす」がお届けする、熊本の暮らしに役立つ生活情報サイトです。おしゃれ、ときどき迷子。すぱいす」に掲載の記事、写真等の無断転載は禁じます。著作権は熊本日日新聞社または、各情報提供者にあります。