スタッフ通信いよいよ収穫と搾油のシーズン到来です♪9月末のある晴れた日、伊豆高原の搾油所敷地内でも収穫と搾油が行われました。収穫後、丁寧に(でも素早く)傷んだ実など取り除く選果が行われます。この日、社長も応援に駆けつけてくださいました。選果のあと、いよいよオリーブオイルの搾油です(毎回ドキドキ。)圃場で試験栽培されているアスコラーナ種やタッジャスカ種、マウリーノ種等も収穫されました♪オリーブの収穫作業は日暮れまで続きます。これから収穫と搾油の日々は続きます。