甘さ別格の朝採り北海道とうもろこし・とうきびが特集されます。北海道は、とうもろこしの作付け面積と出荷量が20年連続で全国1位。道内の名産地・芽室町を取材し、おいしいとうもろこしの見分け方やゆで方を調査します。北海道とうもろこし北海道のとうもろこし都内のスーパーでは、1本300円程度、北海道内なら1本100円程度で販売されています。朝どれは果物を食べているくらい甘い!日の出とともに収穫することで、糖度の低下を抑制。冷蔵庫で冷やして鮮度・糖度をキープします。朝採りトウモロコシの都度は、18度ごえとメロン並。毛は実の数だけでている。茶色になっているのが熟している・食べごろの証拠。栽培する品種は約50種類。薄皮を1~2枚残して皮をむき6分塩ゆで。氷水で冷やす食べる直前に薄皮をむく緩やかにゆでるとでんぷんが糖へ変わり甘みがアップ。氷水に潜らせると身が引き締まり、時間がたってもプチプチのまま。トウモロコシの炊き込みご飯カットしたトウモロコシを芯もいっしょに炊飯し、仕上げにバターを混ぜる。新千歳空港店コーン型のパン。小麦粉の約2倍トウモロコシを使用。恵味ゴールド(糖度22度)を使用。北海道のとうもろこしについて、お伝えしました。とうもろこしは薄皮ごと茹でた方が美味しいと言うので、試してみました。確かに美味しく茹で上がりました。とうもろこしの炊き込みご飯は作ってみました。芯もいっしょに炊くのがポイント。味付けはシンプルに塩だけにしました。バターを混ぜて出来上がり。塩とバターだけの味付けですが、とても美味しかったです。12:50ケンミンショー北海道グルメはこちらもオススメです。北海道びっくり豚肉愛!と銘打って、北海道豚肉グルメが特集されます。21:07以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。最後までお読みいただきありがとうございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。Δプロフィールテレビ好き主婦のふうです。旬の話題、お役立ち情報、美味しいレシピやお店などをお伝えします。当サイトは2017年スタート以来、500万人を超える方に見ていただいています。