高精白の純米が「旬」の原料になります。さんのロングセラー商品です。米粒が小さくなるまで精白度を上げてあります。吟醸香を引き出す麹を使用してあります。「旬」で使う発酵中のもろみは、真っ白の泡がプチッ、パチッ、と音を立てて勢いよく吹き上がり、一目で「旬」のものとわかるそうです。こだわりの製法であるため少量生産となります。球磨焼酎の基本を守りながらも吟醸仕込みの技を取入れ、スッキリして香り豊かな球磨焼酎となっています。料理とのペアリングラベル情報テイスティングコメント香り豊かな吟醸系の焼酎はお湯割りにすることで香りが一層引き立ちます。今回は香りを楽しむためにお湯割りにしてみました。お湯と焼酎の比率は、お湯5:焼酎5にしています。真っ白な酵母由来のきれいで華やかな香りがします。澄み切った飲み口でキレもスッキリしています。飲みやすい球磨焼酎に仕上がっています。水割りやロックで飲むとさらに飲みやすくなります。水割りやロックでも十分香りも楽しめると思います。夏はロックで、冬はお湯割りで、どんな飲み方でも本来の特徴を損ねることはない、よい焼酎です。料理とのペアリング「旬」は香り豊かですが、スッキリしていて自己主張は強くないので、どんな料理とも合います。料理本来の味を楽しみたい場合はうってつけの球磨焼酎です。商品はこちらでご覧いただけます。※テイスティングレポートと料理とのペアリングは個人の感想です。試してみて自分に合った楽しみ方を見つけましょう。その11今回は初のリキュールのレポートです。「でべそ」というのはリキュールの銘柄です。ネーミングの由来からレポートします。萬緑」のテイスティングレポートページです。この焼酎は大量の手造り麹を使い、難しいもろみ管理を経て造られます。私が、「間違いなく球磨焼酎の中でもトップクラスの一本」と評価しています。お買い物の参考に是非ご覧ください。さんのベストセラー「あさぎりの花」のレポートをお送りします。「あさぎりの花」の特徴はなんといっても「ナデシコ酵母」です。さんの「頑固一代」のテイスティングレポートページです。姉妹商品である「朝霧の雫」との比較、常圧蒸留と減圧蒸留の違いも解説しています。お買い物の参考に、是非ご覧ください。「朝霧の雫」のレポートです。その9熊本県初のクラフトジン「jinjinGIN」のテイスティングレポートです。原酒が球磨焼酎の贅沢なジンです。加えてボタニカルに熊本産の柑橘類やハーブ類を使って熊本らしさをうまく演出しています。完成度が高いのは熊本のバーテンダーさんと意見交換しながら開発したためです。テイスティングレポート・・・私の個人的感想です。よろしければ参考程度にご覧ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメント目次へトップタイトルとURLをコピーしました。