フランスのトップパティシエ!フレデリックカッセル楽天市場店オープン。PAINLOThomeパンのニュースパンの取材コラムPAINLOTのイベントサイトについてお問い合わせfacebooktwitterパンの水先案内人。ベーカリーニュース、おいしいパン屋さんの取材記事、マルシェなどのイベント情報を掲載。>フランスのトップパティシエ!フレデリックカッセル楽天市場店オープン。2015/12/07このページはアフィリエイトプログラムを使用しています。売上はサイト維持のために使用致します。正確な情報掲載を心がけ、運営しています。Tweetフランスはもちろんのこと、世界トップと呼び声高いショコラティエ・パティシエのフレデリック・カッセル。ピエール・エルメに師事し、現在はパリ郊外のフォンテーヌブローに本店を構えているほか、日本では東京銀座三越に出店している。スイーツ・バイブル』を出版したばかりだが、楽天市場にオンラインショップ「フレデリック・カッセル楽天SHOP」をオープンした。コフレ・ヴァニーユやロシェなどのショコラ(チョコレート)、ケークレモンやポワット・ア・ビスキュイなどを用意し、オート・パティスリーをお取り寄せ通販することができる。オープン記念として、ショコラアソート「バラード・ア・フォンテーヌブロー(8個入り)」を税込2,000円(通常価格3,024円)で販売している(終了)。フレデリック・カッセルはフォションでピエール・エルメに指導を受けたパティシエフレデリック・カッセルは1967年5月25日に、フランス北部のアヴィルに生まれた。デザイナー志望だったが、生家は精肉と惣菜を取り扱っていたこともあって、食の道へ開眼。15歳のときに菓子職人を目指すことを決意する。20歳の1988年、格式高いブーランジェリー・パティスリーとして有名な「フォション(FAUCHON)」にて修行をスタート。ピエール・エルメから技術を学び、経験を積んでゆく。フレデリック・カッセルはパティシエ協会「ルレ・デセール」の会長を務める凄腕シェフ1994年、パリ郊外の自然豊かなフォンテーヌブローに自身のお店をオープンする。都心からも来客が絶えないほどの人気店となり、世界遺産が残る街に新たな歴史が刻まれた。2002年、ショコラティエとサロン・ド・テを作り、続いて世界のパティシエ職人が集う協会「ルレ・デセール」会長に就任。2010年には銀座三越地下2階「デセール・テ」に国内初出店を果たし、日本のスイーツマニアからフランス料理業界者を中心に高い支持を受けている。世界各地を飛び回りながらも本店のアトリエで菓子を作り続けるフレデリック・カッセル。スイーツ・バイブル(世界文化社)』をリリース。名作と言わしめた「ミルフイユ・ヴァニーユ」から、伝統焼き菓子のガレット・デ・ロワ、モンブラン、パリ・ブレスト、チョコレートのアントルメ、タルト、パイ生地(フィユタージュ)、クリームの作り方などを収録。今年を代表するパティスリーのバイブルとなっている。楽天市場ではバニラの味比べができるショコラ「コフレ・ヴァニーユ」などを取り揃えるフレデリック・カッセル楽天SHOPではショコラ、焼き菓子、レシピブックを取り扱う。チョコレートが好きならタヒチ、インド、マダガスカル、メキシコ、コモロ、世界各地のバニラを食べ比べできる「コフレ・ヴァニーユ」がおすすめ。「岩」という意味を持つ、ゴツゴツした「ロシェ」はギフトにも喜ばれる缶入りで、レモン・レーズン・クランベリーを楽しめる「ロシェ3缶セット」も販売。上質のクーベルチュールのみを使った「ショコラアソート」は4個入りから最大30個入りまで揃う。ヴァレンタインのプレゼントに、自分用に、最高峰のチョコレートを取り寄せたい。価格:3,024円(税込、送料別)ショコラの影に隠れた焼き菓子も素晴らしい出来栄えフレデリック・カッセルの焼き菓子は伝統的で由緒正しきものが揃う。最愛の息子たちをイメージし、シャープなダークショコラと優しいミルクショコラをのせたビスケット「ボワット・ア・ビスキュイ」。コンセプトの素晴らしさ、洗練された佇まいに圧倒される。和栗を使ったパイ「シャテーニュ」、国産レモンを使ったカップケーキ「ケークレモン」、ミニフィナンシェ&ミニマドレーヌ、ヴァニーユ・フランボワーズ、ピスターシュ・グリオットの3種類詰合せ「プティフール6」、サブレ・ヴァニーユ・ショコラ1本、ムラング・フランボワーズ1本、フィナンシェ3個(ヴァニーユ、オランジェ、キャラメル)、モワルー3個(ピスターシュ、ショコラ、カフェ)が入った「ボワット・フォンテーヌブロー」なども置いている。クロワッサンやデニッシュなどのヴィエノワズリー(パン)、ガレット・ブルトンヌなどのフランス伝統菓子が好きな人に、フレデリック・カッセルの焼き菓子を一度味わってほしい。「バラード・ア・フォンテーヌブロー」がオープン記念価格にフレデリック・カッセル楽天SHOPのオープンを記念し、シェフが愛するフォンテーヌブローや土地のまわりを探索してインスパイアされたショコラ「バラード・ア・フォンテーヌブロー」を特別価格2,000円で販売している。通常価格は3,024円なので1,024円も割引となっている(終了)。粒ごとにそれぞれの場所にちなんだ素材や香りを閉じ込めたという、ロマンティックなチョコレート。包装箱もデザインも見どころのひとつで、穏やかな古都フォンテーヌブローを感じ取りながら味わいたい。人気記事ランキングパン作りの原点へ!大阪のブランジュリタケウチが生瀬ヒュッテとして移転オープン。六本木の石窯パン工房ラトリエ・デュ・パンを取扱うワインショップソムリエデザインと機能性ならアンジェのインテリア雑貨お買い得アイテムが大集合!楽天市場ならポイントもたまる!フランスのトップパティシエ!フレデリックカッセル楽天市場店オープン。PAINLOTパンの水先案内人。ベーカリーニュース、おいしいパン屋さんの取材記事、マルシェなどのイベント情報を掲載。