2023年12月28日オープン。誠屋(せいや)」の都内進出店。屋号の「誠屋」というネーミングからしてかなりストレートですが、中本の確か3号店、グループ旗艦店の一つである「新宿店」の牙城に出店。どんな感じか興味津々で訪店(✳︎追記:店名は本店店主さんの名前からとのことです)。2023年12月8日大安&一粒万倍日にオープン。前情報なしでいきなり軒並み高評価というお店。一度情報サイトの営業情報誤りで、夜遅く来過ぎて間に合わなかったことあり。2023年10月17日大安&天赦日にオープン。多繋→らーめん日和の後こちらへ。「人類みな麺類」「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」「ラーメン大戦争」など数々の人気店を展開してきたUNCHI(株)の辛さにこだわる新ブランド。新(あらた)」のコラボ店。「辛さが全て」ブランドとしては、大阪あべのHoopに次ぐ2店舗目。12/16-18各日100杯無料プレオープンでしたが、混雑回避で本オープン待ちに。新橋店の後、同じ新橋でシミュレーションオープン中の店に向かうも、定刻になっても開く気配無く休日はやってなさげ。いうわけで気になっていたこちらへ。