宮崎県のイベントDiceTweet孤独な料理人Diceです。あちこちから桜の便りが届くようになった3月28日(土)、てげつーメンバーは高千穂で「みやざき100未来フォーラム」をやっているというのに、年度末進行と所属の異動で高千穂に行けず、これ幸いと仕方ないので、カリーノ地下のまんまーるで開催された「たかはる農家のごちそうバル」なるイベントに参加してきました。高原町の日高光浩町長が開会のご挨拶。昼間に隣保班の集まりがあったとかで、既に少々聞こし召している町長は絶好調!高原町には凄い人がいて、本物を作っている。したコラボがあるとおっしゃいます。「『牛のよだれ』という言葉がある。粘り強いということなんです。」というフレーズに笑ってしまいましたが、随所に小ネタを散りばめる町長、かなりお茶目。歌まで披露しようとして、司会の蒲池さんに止められてました。一生懸命に場を盛り上げようとする姿勢はさすが。これからの展開に期待が持てます。続いて、ラ・ディッシュの佐藤社長がご挨拶。「今夜は、チャンピオン牛を初め、良いものがたくさんあるので、楽しんで欲しい。」と期待をあおります。こちらがあおられるフロアのお客さん達。この日は、全80席が満員の盛況ぶりです。次に登場したのは、「自称・元ミスたかはる」というキャサリンさん。たかはるラブを語りつつ、会場内を回って愛嬌を振りまいていらっしゃいましたが、お話しできなかったので、その正体つかめずじまい。今度、別途取材に行くかな。しているうちに、高原町の女性4人による「TAKAHARUガールズトーク」が始まりました。)・邊木園浩子さん(椎茸生産者)・小久保京子さん(紅茶生産者)・蒲池美由希さん(高原町営農推進係)の4人。元バスガイドという蒲池さんの進行で、それぞれの生産者が、高原のみどころや美味しいものをスライドで投影しながら紹介。お客さんは、飲みながら、食べながら、話を聞くというスタイル。している間にも、美味しい料理が次々と運ばれてきております。小久保洋平さんが、和牛の肥育について熱く語りました。3つの系統があり、焼肉屋で、今日の肉はこのうちのどの系統?なんて聞くとツウだと思われるはずって言うけど、バイトの兄ちゃんに聞いてもスルーされるだけですから、聞く相手を間違えないようにね。「田尻(たじり)系」は兵庫県が原産で、小柄で肉質に優れ、特産松阪牛なんかはこの系統が多い。「気高(けだか)系」は鳥取県が原産で大柄で子育て上手。口蹄疫の際に殺処分された種牛の「忠富士」はこの系統だった。「糸桜(いとざくら)系」は島根県原産で、大柄でロース芯と呼ばれる部分が大きいのが特徴。宮崎の種牛では、口蹄疫を生き延びた「福之国」や、高原産の「義美福」がこの系統で、この日提供された肉も「義美福」から産まれた牛の肉で、等級はA5の11番とのことでした!そしていよいよ、本日のメーンイベント、男性陣によるトークセッション。みんな、とにかく牛にかける熱い思いの凄いこと。しての出荷」を全てこなす県内でも珍しい一貫経営農家で、人工授精士でもあるという。これだけのメンバーが揃えば、黒家和牛のことでわからないことはないって感じで、場内もヒートアップ。今回の主役と言ってもいいでしょうこの方が、この日料理された最高級の肉を提供された鳥丸軍三さん。2014年は、JA宮崎経済連の共励会・共進会で史上初の2回連続チャンピオンを獲得した達人でもあり、高原町畜産界のリーダー的存在でもあります。御年61歳の鳥丸さんは、今も朝5時半に起きて盆正月なしで牛の世話に生活をかけておられます。「自分の口(食事)より牛の口(食餌)」と言うように、全て牛が優先の生活で、家族旅行も結婚して以来1~2回しかないのだそう。それが仕事だし、牛がペット、それが幸せ!そういう感覚なのでそうです。高校を卒業して以来、40年以上牛の肥育の仕事を続け、信念を貫いたごほうびとして連続チャンピオンをいただけたのだと思うとおっしゃってました。高原町産の牛で3連覇を目指す!』というV3宣言が飛び出したのでした。さあ、V3宣言でまとまったところで、待ちに待った素晴らしい料理をご紹介しましょう。宮崎県のイベントお土産よかったらシェアしてね!高千穂町の家内安全は「ヘルメット地蔵」におまかせ!!ホルモン好き必見!プロ野球選手御用達の[日の出ホルモン]この記事を書いた人Dice2014年4月からテゲツー!ライターに参加。2020年8月からテゲツー!のWebサイトの管理運営を引き受け、ライター兼編集長としてテゲツー!全般の面倒を看ています。