趣味と生活の覚書1953年秋田県生まれ。趣味は、山、本、音楽、PC、その他。硬化しつつある頭を柔軟にすべく、思いつくことをなんでも書いています。あわせて、江戸時代後期の紀行家菅江真澄の原文テキストを載せていきます。自分のこと昨日は、南部せんべいのことを書いた。したら、秋田のお菓子も食べたくなってきた。秋田もろこしだなと思ったが、南部せんべいと同じように全国的には知られてないだろう、という気がした。ほとんど、スーパーのお菓子売り場で見たことがない。「もろこし」ってなに?と言われたら、落雁の仲間かなというしかない。落雁というのは、米などから作った粉に水飴や砂糖をまぜて着色し、型に押して固めて乾燥させた「打ちもの」と呼ばれる「干し菓子」である、となってる。原料は、米だけではなく豆、栗、蕎麦なども使われるらしいが、「秋田もろこし」は他ではない小豆(あずき)の粉が使われている。そのせいか、やさしい風味が口に広がって、上品である。かみ砕くよりは、口の中で溶けていく感じなので、最近は一口サイズの小さくてかわいい感じのものが、多くなってる気がする。ウェブサイト「食と暮らし学」よりnanmoda.jp「もろこし」は、秋田県で全県的に食べられているものだと思う。私は、10代で秋田を離れてしまったので、今ひとつ自信がない。私が育ったのは、秋田県の北東部の大館市の近辺である。大館は、いちおう秋田藩の支城があった城下町だったので、古そうな和菓子屋さんがあった。秋田を離れてからも、姉や親戚はいたので、よく帰郷した。子どもの頃から好きだった和菓子を、おみやげに買ったり、もらったりした。これらのものは、大館のローカルなものだと思う。「練屋のバナナ」というのが、一番好きだった。「練屋のバナナ」は、最中である。バナナの形の皮の中に、バナナのフレーバーの餡が入っている。子どもごころにも、なんて上品なおいしさだろう、と思った。最近は、ひとサイズ小ぶりな、ミニバナナも出ている。www.neriyakashiho.comnanmoda.jp島内製菓の「大文字」というお菓子は、我が家の息子たちが子どもの頃、大好きだった。秋田に行くたびに、おみやげに買っていた。いた私は広告をお願いしに通っていた。このお菓子は、毎年大館市の鳳凰山で行われる「大文字送り火」にちなんで、つくられたものだと思う。慰霊と無事息災を願った「大文字送り火」は、昭和43年に始まったらしいので、大館に昭和44年から住んでいた私は、それを見ていたはずだ。島内製菓お菓子の「大文字」は、とてもシンプルな、ものだ。小豆の餡がたっぷり入ってるのが、子どもたちの気に入ったのだろう。今でも、ときどき食べたいな、と言ってる。子どもの頃に、父親がときどき「あけがらす」というお菓子を買ってきてくれた。大人っぽいお菓子だな、と思っていた。その後食べるたびに、好きになっていく気がする。「明けがら寿」(あけがらす)は、砂糖、クルミ、寒天だけを原材料としている。見た目も、食べた感じも、すっきりしていると思う。shop.yamadakeigetudo.com「あけがらす」は、かつては山田桂月堂さんだけで作っていたと思うのだが、今は大館市内の和菓子屋でレシピを共有して、「大館のお菓子」にしようとしてるようだ。子どもの頃に食べていたお菓子が、50年後の今も変わらず作られて、売られているのはうれしい。大館のお菓子は、私の住んでる所ではもちろん売ってはいないが、ネットショッピングで買うことができそうだ。帰郷する機会も少なくなったので、使ってみようと思う。いつまでも、残っていてほしいものだ。あさとく、せきて(関手形)わたして越たり。そのニ故郷の秋田に住んでいる幼馴染に電話をした。旅日記を、電子テキストに入力している。全集第一巻...2021-10-1450年の時の流れが変えたものたぶん来年の春で、秋田から首都圏に出てきて50年になる。8検索はてなブログをはじめよう!seiko_udokuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。