味見をしてみたら、塩のかどがとれてまろやかなお味噌になっていました。みそ汁を作っていたらお味噌が足りなかったので、さっそくみそ汁に入れてみま~す。赤味噌にプラスして、合わせ味噌のお味噌汁になりました。おわりに今回は、ヨーグルティアで時短でつくる味噌の作り方をご紹介しました。味噌は、材料を揃えたら作るのは以外と簡単で、今年はこの他にもたくさん作ってしまいました。一般的な味噌は、食べられるのは半年から一年後。一年ってなんだかはるか遠い先のような気がします。過ぎてしまえば一年は短いものです。気が付くと、もう次の味噌づくりを始める季節が巡ってきます。何か味噌を仕込んでおくと、放置していても一年後にはそれなりに美味しくなってくれます。今回のように、ヨーグルティアの助けを借りてお味噌をつくると、1年待たなくても手づくり味噌を味わうことができます。季節に関係なく作ることができて、失敗もあまりありません。カビにだけは注意して、ときどきチェックすることで、被害が小さくてすみます。カビの生えた部分を取り除くだけで、あとは食べることができますよ。私も使っている、タニカのヨーグルティアのご紹介です。味噌だけでなく、ヨーグルトや甘酒、納豆などもつくることができます。美味しくできる発酵調味料です。寒くないと、美味しくはなりません。寒麹は塩麹と同じく、万能調味料として使えます。旬のさつまいもで「干しいも」を作ろう!秋になるとみかける、大きなさつまいも。秋はお手頃価格で手に取りやすいですよね。蒸したり焼いても美味しいですが、干しいもにすると保存性も高まり、長く楽しめます。自宅で3つの手順でできる干しいもの作り方と、干しいもを長く楽しむ保存方法をご紹介します。納豆ができる?圧力鍋とヨーグルトメーカー使用で作り方も簡単!納豆菌はイネ科の植物ならなんにでも住んでるんです。比較的手に入りやすい玄米にも、納豆菌は住んでいますよ。今回は、その玄米を使って納豆を作ります。市販の納豆菌がなくても、玄米と大豆さえあれば納豆ができますよ。圧力鍋とヨーグルトメーカーを使い、時短でできる方法のご紹介です。圧力鍋で炊くと、もちもち美味しく食べられます。玄米を炊くと、パサパサしていて食べづらいというかたが多いですよね。小豆を加えた酵素玄米(寝かせ玄米)ならどうでしょう。今回は、もちもち食感が魅力の、酵素玄米の炊き方をご紹介します。圧力鍋を使って簡単にできますので、一度試してみてくださいね。作り方は混ぜて待つだけ。万能調理器具ともいえるヨーグルティアを使って、簡単で時短できる塩麹の作り方と美味しい食べ方についてご紹介します。さつまいもの食べ方!炊飯器で焼き芋を作るとしっとり甘くて美味。さつまいもを食べるならやっぱり「焼きいも」ですよね。買いにいかなくても、さつまいもさえあれば、自宅で簡単にしっとり甘い焼きいもを炊飯器で作れるんですよ。炊飯器で簡単に甘い焼いもを作る方法をご紹介します。簡単「おから味噌」の作り方。おからパウダーと豆乳・麹を混ぜるだけ。「たくあん漬け」の作り方|ポリポリ食感がおいしい栄養豊富な保存食を楽しもうホーム発酵食プロフィールサイトの管理人あまぐりサイトを運営しているあまぐりです。食べることが大好きで、食に関する情報にも興味津々。いろんなコツや知らなかったことを試すのが楽しくて、それをご紹介しています。あまぐりが大好きです。(18)クリームチーズを冷凍するとパサパサに分離する?避けるコツはある?2020.09.212022.03.30納豆は冷凍庫でストック保存。美味しい状態をキープする方法。2020.07.12ぬか漬けが酸っぱい!原因は?もう食べれない?対処法はある?2020.06.302020.08.27ぬか漬けの効果効能はすごい!日本のスーパーフードってホント?2020.06.272020.07.31ぬか漬けの食べ方。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。