2020年5月8日ラーメンツイートシェアはてブ送るPocket絶品の鶏白湯スープをベースにしたラーメンが食べられる麺屋NOROMA。なんともインパクトのある店名ですが、白湯スープもかなりのインパクトがある美味しさだというのです。麺屋NOROMAは、大阪の名店で修業を積んだ店主が独立してオープンしたお店で、オープン前からラーメンファンの間では話題になっていました。子供からお年寄りまで幅広い年代の人にラーメンを食べてもらいたい、という店主の強い思いが詰まった優しいラーメンで、また、家族連れでも来店しやすいように、と座敷を作るなど内装にまでこだわっています。そんな麺屋NOROMAについて詳しく紹介していきます。丼とのセットもおすすめ。(@mizuki____nakajima)利用者の口コミ【Twitter】きちんとチキン!な鶏スープは上品な味わい。自家製らしき、やや平麺はスープとよく絡む。これは女子が好きな部類のラーメン。2020今日は実家から大阪に帰りがてら、奈良にある麺屋NOROMAさんで昼飯。2020今まで食べた鷄白湯ラーメンの中でもトップ5に入るくらいの美味さ。NOROMA】(奈良・京終)鶏白湯スープを軸に圧倒的な支持を得る奈良の名店で、その鶏そば(¥750)は比較的サラッとした粘度ながらも凝縮された鶏の旨味が一気に口内を駆け巡る、『粘度』ではない『凝縮度』で濃厚さを実現する一杯。麺屋NOROMAのメニューをチェックしましょう。手間暇かけた鶏白湯スープ麺屋NOROMAは鶏白湯を使ったラーメンとつけ麺を出しており、その鶏白湯にかける労力が半端ないです。下処理をした国産の鶏を8時間もの間じっくり煮込み、さらに1日寝かせるという時間のかけようです。これだけ時間をかけるからこそ、鶏だけでコクのあるスープが出来上がるのです。コクがしっかりあると、スープがこってりしている印象があるかもしれませんが、麺屋NOROMAの鶏白湯スープはあっさりとした味わいです。そのため、子供からお年寄りまで美味しいと思ってもらえるのです。のど越しのよいツルっとした自家製麺は、こだわりの白湯スープに合うように作られています。その日その日の気温・湿度と小麦の状態をしっかりと見極め、それに合わせた製麺法にすることで、味と質にブレのない麺を提供しています。・チャーシュー盛:500円KANSAIPRESS編集部からの一言コクがあるのにあっさりとした味わいの鶏白湯スープなので、女性でも最後の1滴まで飲みほせてしまうほどです。トッピングのチャーシューは低温調理されたもので柔らかく、スープの熱によって味わいが変化するのもまた楽しめるポイントの1つです。店主が「ノロマ」だからという理由で付けられた店名(自虐しすぎや)だそうですが、ここまでの絶品ラーメンを出してくれるなら、多少ノロマでも許せるでしょう。