生活と田舎暮らしDIYの、発見の日々を綴る田舎暮らしブログ。何年かぶりに、九州の福岡へ行ってきました。福岡ってどこ行くにも近いし、そんなに混まないし。田舎にある都会って感じでいいですね。街!人が多いのは好きじゃないけど田舎すぎるのはヤダ!という移住希望者には最適な場所であることは間違いないかもしれません。昔は、観光的な要素などほとんどなく、GWのどんたく期間以外は、観光客とは縁遠い都市だったと思うのですが、最近はどこもかしこも外国人(アジア人)だらけです。その理由のひとつは、拠点的アクセスもありますが、美味しい街としてのクオリティなのかな、とも思います。久しぶりに帰った今回、夏なのにふぐ(養殖)料理を楽しませてもらいました。福岡(博多)ってところは、いろいろおいしいものが集まる場所なのです。福岡に行ったら食べたいあれ!ベスト長浜ラーメンずいぶんと有名になりましたが、やっぱここはとりあえず行きたい場所です。横浜家系のこってりトンコツとは対象的に、比較的あっさり食べられるのが長浜ラーメンではないでしょうか?福岡では、飲んだあとの〆はラーメンです。天神や中洲で飲んでも、タクシーで長浜へ...っていうパターンはありがちです。一風堂や一蘭なんてのはいまや他でも行けるので、せっかくなので長浜へ。www.ganso-nagahamaya.co.jp博多のうどんダシのきいた清まし汁で、面が柔らかいのが特徴です。「牧のうどん」は必ず行きます。うどんのくせに、麺の硬さが選べます。量がけっこうあります。サイドメニューのかしわご飯もおすすめ。Wikipedia博多のうどんは、麺にコシがなく柔らかい。牧のうどんはさらに製法が特殊なため、麺が出汁をどんどん吸い込んで伸び、ゆっくり食べていると見かけの麺の量が増えてしまう。したがって「食べても食べてもなくならない魔法のうどん」とも言われ[3]、牧のうどんではスープ(この店ではかけ出汁を「スープ」と呼ぶ)のお代わりは自由である。店員にかけ出汁のお代わりを頼むと、「スープ」の入ったやかんが出される。(略)一般的なうどんの「麺切り→茹で→(冷水での)ぬめり取りと絞め→ざるに上げ→再加熱→出汁かけ」の工程のうち、「ぬめり取りと絞め→ざるに上げ→再加熱」を省いていることが、同店の一番の特徴である。牧のうどんのかけうどんは、「釜かけうどん」(釜揚げうどんの麺に熱いかけ出汁をかけたもの)と同じである。これが元で省力化・時短化に基づくコスト圧縮が図られているのだが、一度も水で絞められていない麺は時間とともにどんどんふやけてくるため「食べても食べてもなくならない」原因ともなっている。福岡には、他に水たきというシンプルな名物鍋があるが、最近はもつ鍋が主流です。モツ鍋はぜひとも食べに行きたいですね。いっておきますけど本州で食べるもつ鍋の多くは偽物です(笑)店によりかなり味が違いますが、ニラと上質のモツのおりなす濃い目の味が絶品です。「やまなか」とか「おおいし」とか激ウマのお店があります。福岡では「やきとり屋」というお店が、居酒屋とは別にどこにでもあります。関東圏には無くてびっくりしました。美味しい焼き鳥が、安い!というお店が多いです。お皿にブツ切のキャベツが出てきますが、これはおかわり無料。やきとりなのに豚バラは主力の1本です。福岡では漬物といえば高菜です。最近はラーメン屋さんに置いてあるからし高菜も多いですが、基本の高菜は熊本県産がメイン。味は不動のクオリティ。参道で売られているあんこ入りの焼き餅。福岡あるあるで、「梅ヶ枝餅のうまさは異常」とまで言わしめた味。確かにこの味は異常においしい!急に食べたくなります。ちなみに、宮地嶽神社の松ヶ枝餅も基本同じだと思われます。matome.naver.jpからし明太子いまや普通ですが、おすすめは、百年橋通り(春吉)にある柳橋連合市場のお店で作っているオリジナルの辛子明太子です。私はここで、必ず勝って帰ります。yanagibashi-rengo.comおきゅうとところてんのような海草のザラプルしたおきゅうと。急に食べたくなったりします。みんなのごはんよりサバを細かくしてゴマであえた一品。ゴマの風味と鮮度のあるサバが織り成す味。居酒屋さんにはあります。県外に出るまで、がめ煮というのは全国共通だとおもっていましたcookpad.comちゃんぽんちゃんぽんといえば長崎なのですが、基本、福岡でも一般的で、家庭でもよく作ります。リンガーハット以前から、ちゃんぽん屋さんというのが普通に存在します。スーパーでは、やきそば麺と並んで、ちゃんぽん麺の袋麺が売っているのが普通です。fukuoka-bocco.com糸島のカキまぁこれは冬時期ですが、糸島半島のカキがおいしいです。できれば漁港のハウスでBBQすると激安でお腹いっぱいたべられます(笑xn--54q87zl1zrwk.com呼子のイカイカといえば、お隣佐賀県唐津市の呼子という漁港のイカが有名で、福岡でも普通にたべられます。透明でまだ生きているイカがお皿に盛られてやってきます呼子のイカドットコム柳川のせいろ蒸し柳川といえば鰻、鰻といえば柳川というくらいに地元では有名な場所です。柳川の鰻はせいろ蒸しにして食べるのが最強にうまいのです。このせいろ蒸し、個人的にいえば、鰻の蒲焼なんぞをはるかに上回るうまさです。terrian理論にしか未来はないと気づいてみたウィルスが原因で病気になる。おすすめお蕎麦屋さん収穫の秋です。八ヶ岳もすっかり秋色に染まって、きれいです。東京にいたころは、よく丸亀うどんを食べていました。はてなブログPro東京から離れたい!田舎に暮らしを求めていたら、長野県富士見町の八ヶ岳に移住していました。ストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。