ago先日、今話題の「レンタル二郎食べる人」と、ラーメン&コーヒーをご一緒してきました。学びが多い会食でしたので、以下まとめてみました。1.レンタル二郎食べる人とは?レンタル二郎食べる人、もとい「清水くん」は、二郎系ラーメンを愛する学生さんです。1月の終わりに「二郎系ラーメンを一緒に食べますよ」というサービスを開始されました。なにげないツイートだったそうですが、背景には、二郎系ラーメンを喰わず嫌いしてる人が世の中には多く、もったいないと感じていたそうです。そこで、「二郎の良さを、一人でも多くの人に広めたい」ということから、レンタルの人を開始したそうです。このサービスは、特に女性からのニーズがあり予約が直ぐに埋まったそうです。これが大反響を呼び、2月の初めには、なんとヤフーニュースにも取り上げられました。自分もヤフーニュース経由で知ったのですが、食べ手ガイドとしてノウハウを吸収したかったので、すぐに依頼をしました。名前が全国に知れ渡っていたので、1ヶ月ほど待つことになりました・・・そして、先日ようやく、ご一緒することができたのです!今回訪問したのは、東京農大の近くにある二郎系ラーメン「ラーメン陸」ガッツリ系ではありますが、バランスが取れていたので、とても食べやすいラーメンでした。それでも、食べ終わる頃には、チャーシューを食べるのがキツかったので、清水さんに食べてもらいました・・・ここが、ポイントだったのですね!どういうことかというと、「食べられない分を食べてくれる」この行為を行ってくれる人材は、実は希少な存在なのですね。実際、「食べられない分を食べてくれる」から、清水さんに依頼するという人も多いそうです。「ちょうど良いところで食べ終えることができる」というのは、食の満足感において重要です。清水さんは、二郎系ラーメンの知識が豊富です。二郎系ラーメンについて、あれこれ会話しながらのラーメンは、これまた美味しさが増すものです。言葉を借りますと、「ライブ感があると、コーヒーがより楽しめる」ということと共通する点がありますね。「誰と食べに行くか」で、幸福感・満足感が変わるということですね。清水さんは、今後も体が持つ限り、レンタル二郎食べる人を継続されるとのことでしたが、食べ手として更に成長されていくのでしょうね。方は、旨味が前面に出てくる✅後半から脂味が強くなる✅満腹感が出てくると、脂味が苦しく感じるこのように分析しました。2.ラーメンの後のコーヒーさて、今回の裏の目的は、「二郎系ラーメンを食べた後に、美味しいコーヒーは何か?」を探ることでした。実は、もう何年も前から検討しようと思っていたのですが、今回ちょうど良いタイミングだったので、清水さんと一緒に実験してみました。検討場所は、もちろん堀口珈琲です!今回、ブレンドの3番、7番、9番のテイスティングを行いました。結論から言うと「二郎系ラーメンの後は、ダントツで3番が相性良かった」ということでした。✅食後に、黒ウーロン茶を飲むようなイメージ✅一方、7番と9番は、二郎系ラーメンの後にはキツかった✅特に9番は、二郎系ラーメンのスープを再度飲んでいるようで、罰ゲームにすら感じた✅そこで、9番にミルクを入れたら、少し相性が良くなった✅例えるなら、つけ麺のスープ割りのようなイメージ✅3番は白ワイン、7番は赤ワインのイメージ✅当初自分が立てていた「7番が一番相性が良いだろう」という仮説は、見事に外れた✅すなわち、レストランにおける食後のコーヒーと、ラーメン後のコーヒーは、全くの別物だった清水さんともディスカッションしたのですが、このような形で意見がまとまりました。長年の疑問が氷解したので、とてもスッキリしました。実験の後は、清水さんと、お互いの今後のことや、飲食業界の裏話などの話で盛り上がりました。久しぶりに、楽しくて有意義な会食になりましたね。ago酸味は消化にも良かったりするんですかね。