2024年07月11日ビワはあまり甘いフルーツが出回らない時期に収穫期を迎える希少性の高い果樹です。寒冷地域では冬を越すことが難しいため、栽培は関東以南で行われています。果実の成長時期が比較的寒い時期であるため、病害虫被害も他果樹に比べて少なく、暖地では家庭果樹としても普及しています。ビワは高木化するため、植えるときはスペースに注意しましょう。排水の良い土壌が適していて、-3°Cを下回ると枯死する可能性があるため、排水性が良く凍害を受けにくい傾斜地などが適しているとされています。薬剤散布したり細やかな剪定(せんてい)が求められたりする果樹ではないため、興味がある人は気軽に試してみてください。以下、栽培カレンダーに沿って家庭果樹向けに解説します。ビワの植え付けビワは常緑果樹で、真冬の植え付け・植え替えは大きなダメージを受けてしまいます。3月の暖かくなった頃におこないます。2月のまだ寒い時期にできるだけ大きな穴を掘って堆肥(たいひ)20リットルと苦土石灰を200グラム程度よく混ぜて土づくりをしておくとよいでしょう。植え付ける際に有機配合肥料を300グラム程度混ぜて、できるだけ苗の根を広げて配置し、深植えしないように気をつけましょう。植え付けた後は、土と根が密着するようにたっぷり水を与えます。ビワの種とりビワを食べ終わった後の大きな種は、そのまま5月に地面に植えても、水やりを続けていれば発芽してきます。表面の茶色い薄皮は手でむいて植え付けるとよいでしょう。筆者はビワの種を焼酎漬けしたものを、虫に刺された箇所に塗っています。具体的な効果は薬事法の関係もあり言及は避けますが、夏場に虫に刺されると、市販の薬をかき分けて漬けておいたビワ酒を探してしまいます。筆者はビワの木がきっちり細かく仕立てられたものを見たことがあまりありません。半放任で、高くなりすぎないように、木の内部にチラチラと光がさす程度に枝を間引く程度でも問題ないでしょう。切りすぎて大きな切り口をつくると「がんしゅ病」というビワの大敵の病気に感染してしまう確率が高くなりますので、高く立ち上がり気味の枝は、まだ枝が細いうちから間引いておくのがよいでしょう。時期は収穫後〜9月くらいの、猛暑が収まり、涼しくなってきた頃までが一般的ですが、産地によっては4月の春におこなうなど、バラバラです。元肥となるメインの肥料散布時期は、剪定と同時の9月におこないます。これからどんどん花が咲いていく時期で、タイミングが遅いと春に落果するものが多くなるので遅れすぎないようにしましょう。市販の有機配合肥料を1樹あたり3キロ程度散布します。幼木の小さいものには1キロ程度、大木には5キロほどと、大きさによって調整しましょう。果実がなった年には、木が疲れているので、お礼肥(おれいごえ、おれいひ)として元肥の3分の1の量を6月上旬に施肥します。ビワの摘房ビワは1カ所に大量の花をつけます。そのまま放置していても立派なビワは収穫できないため、数を減らすための摘果作業はビワ栽培において大変重要な作業です。重要なのは、開花時期前の10~11月におこなう摘房という粗摘果作業です。摘蕾(てきらい)とも言われますが、つぼみの段階で先に数を減らしておくことが大切です。販売用のビワをつくるのであれば細やかに調整して残すべきつぼみを選別するのですが、家庭果樹ではそこまでせずに、房の根元と先端を手で引きちぎってしまい(簡単に外れます)、中段の3房だけを残しましょう。半分近くなくなるので不安に思うかもしれませんが、これだけでも収穫できる果実がグッと大きく甘くなるので思い切って外しましょう。ビワの摘果と袋かけ3月~4月上旬にかけて、ビワの果実はどんどん成長していきます。暖かくなって害虫も現れ始めるのでできるだけ早く袋かけをしてあげましょう。袋かけをする前に、まずは1カ所に3~4果実を目安に最終摘果をおこないます。傷のないもの、形の良いものを選抜して残し、同時に袋をかけてしまうことで、あとは収穫を待つのみとなります。ビワの病害虫ビワによく発生する害虫は、ゾウムシとナシヒメシンクイです。袋かけを急ぐこと、どうしても大量発生してしまった時には殺虫剤の散布で抑えましょう。頻発して相談件数が多いのはがんしゅ病です。感染してしまうと完全に治療するのが難しく、厄介な病気です。感染すると、枝にコブができたり、果実や葉に黒い病斑があらわれます。発生箇所は切除して圃場(ほじょう)外に持ち出すことが重要です。予防のためには、とにかく植物に傷をつけないように心がけること。しても傷がつく台風前や剪定後にはボルドー剤を散布することで予防できます。以上がビワの栽培です。知られざる効能と食べ方、保存方法をお届け初夏になるとお目見えするビワ。皮をむいてそのまま食べれば、酸味が少なく甘くてジューシー。傷みやすいことから高級果物として珍重されていますが、コンポートやジャムにすれば長く楽しむこともできます。実は簡単な家庭果樹プロアマ問わず、スペースが空いている場所にとりあえず植えておく果樹としてとても人気のレモン。家庭果樹でのレモン採用率は、統計をとればきっと上位に食い込んでくるでしょう。PM「読者の声」機能を実装しました!ログインをすると記事に関するコメントを投稿できます。記事の感想など投稿していただけると励みになります!読者の声を投稿する読者の声を投稿するにはログインしてください。専門にフリーランス園芸指導員としても活動しています。出来た作物を買ってもらうことに全く面白みを覚えず、植物を切ったり繋いだり実験することが大好きな珍しいタイプの若手農家。http://mintane.com/pod関連記事タイアップ企画つなあぐ会員になると農業に役立つアプリの利用がもっと便利に!ポイントも貯まる!~つなあぐ~新規事業として始めたブルーベリー栽培。就農3年目の売り上げ予測は驚異の4.5億円。Corporation「個人情報の取り扱いについて」の同意2023年4月3日に「個人情報の取り扱いについて」が改訂されました。利用目的の以下の項目を追加(7)行動履歴を会員情報と紐づけて分析した上で以下に活用。内容に同意してサービスを利用する。