キャベツの千切りを保存する方法。生で1週間でもシャキシャキです。たべぶろ食に関する豆知識などをご紹介しています。食材の保存方法ヨーグルティア発酵食キャベツの千切りを保存する方法。生で1週間でもシャキシャキです。2022.04.04トンカツには欠かせない存在の千切りキャベツは、そのほかにもサラダや揚げもの、お肉やお魚の付け合わせにと毎日何かと出番の多い存在です。そんな千切りキャベツですが、作り置きにはあまり向いていないという声も。「千切りキャベツはすぐに色が変わってしまう。「すぐにしなしなになる。一度にまとめて作って保存しておきたい。「千切りキャベツを生で1週間保存する方法」をご紹介します。千切りキャベツを美味しく作る方法も知っておいて損はありませんよ。毎日の食事の支度が時短になって、もう一品追加でつくりたくなるかもしれませんね。千切りキャベツを保存するには、まずキャベツを千切りにする必要があります。「千切りなんてただ細かく切ればいいだけでしょ?」なんて思っていませんか。千切りはキャベツの切り方によって、食感が全然違ってくるんです。切り方次第で美味しさも半減してしまいますよ。ここでは千切りキャベツのつくり方と、食感別のコツをご紹介します。材料キャベツ・・・お好きなだけ手順キャベツの葉を1枚ずつはがしてきれいに洗います。洗い方はお好きな方法で構いませんが、私は50度洗いをお勧めします。多少しなびた野菜もシャキッとしますし、きれいに洗うことができます。50°Cのお湯に1分ほどつけて洗うだけです。詳しくはこちらの記事をどうぞ。野菜は50度洗いで美味しくなる!ゾンビ野菜をシャキッとさせる方法しなびて『ゾンビ野菜』のようになってしまったトマトやレタスが、元気になっておいしさが引き出される「野菜の50度洗い」。洗い方を間違うと、逆に風味を損ねたり食材をダメにしてしまうことも。50度洗いの方法と手順を知って、野菜をもっとおいしくいただきませんか。tammy-bg.site2020.10.221枚のキャベツを葉と芯に分けます。芯の部分は硬いので細かく刻むか、薄くスライスしてスープや汁物などに使ってください。甘くて美味しいですよ。芯のついていた方を手前に置いて葉脈を断ち切るように千切りにします。葉を半分に切って重ね、芯のついていた方を右側に置いて葉脈に沿って千切りにします。葉脈を断ち切ることで、トンカツ屋さんででてくるようなふわふわの千切りキャベツになります。葉脈に沿って切ることで、繊維を残して歯ごたえのある千切りキャベツになります。美味しい千切りキャベツを作ったら、次は保存のしかたのご紹介です。保存のさいに空気をしっかり抜いて密封するのがポイントです。千切りしたキャベツは断面が多く、空気に触れると酸化して色が悪くなります。密封することで、千切りキャベツの水分が抜けるのを防ぐので、しなしなキャベツになることもありませんよ。上手に保存すれば、1週間はきれいでシャキシャキの千切りキャベツを楽しむことができます。保存袋を広げて水気を切った千切りキャベツを入れます。これでもかというくらい、ギューギュー詰めにつめてから空気を抜いて口を閉じます。今回はMサイズの袋に入れて、450gありました。キャベツひと玉1.2キロくらいあるので、1/3玉くらい入っています。入りそうですが、今回はこのへんでやめておきます。空気が抜けていれば1週間ほどの保存が可能です。千切りキャベツを使ったあとは、袋のかさが減ったぶんだけ空気を抜いて密封しておきます。保存用の密封袋がない場合は、ポリ袋でも代用できます。その場合は、ポリ袋にキャベツを詰めたあと空気をできるだけ抜いて、口を縛ります。かた結びだと取り出すときにほどくのが面倒になりますので、ほどきやすい結び方で縛ってください。千切りキャベツのおすすめの食べ方さっぱり!塩麹のコールスローコールスローというとマヨネーズを使ったレシピが多いですが、少ない調味料でも塩麹の発酵パワーで、さっぱりしているのに旨みを感じられます。千切りキャベツをボウルに入れ、塩麹とオリーブオイルをさっと混ぜあわせて5分ほど置いておきます。したら粗挽き黒胡椒をふって混ぜ合わせ、盛り付けます。・お好みで人参の千切りやコーンなどを加えると、彩りもよく甘みも増します。・作り置きの場合は水気が出ますので、盛り付けるときに水気を切ってください。塩麹は市販のもので構いませんが、自分で手作りすると色いろなものに使えて重宝します。簡単に出来るので、気になる方は挑戦してみてください。作り方は混ぜて待つだけ。万能調理器具ともいえるヨーグルティアを使って、簡単で時短できる塩麹の作り方と美味しい食べ方についてご紹介します。tammy-bg.site2020.09.25おわりに今回はキャベツの千切りの保存方法についてご紹介しました。キャベツを千切りにしてしまうと日持ちがしないのが難点ですが、保存方法によっては長く美味しく食べることができます。毎日なにかのお料理の付け合わせに添えたり、汁ものやお好み焼きの具としても、千切りキャベツは有効活用できます。忙しい毎日で野菜不足になりがちな人にこそ、千切りキャベツを作り置きして栄養をたっぷり摂ってもらいたいですね。果菜類パプリカの保存は冷凍が便利。賢く冷凍・解凍して美味しく使う方法。パプリカは冷凍しても、味や見た目があまり変わらない食材。冷凍保存の方法から保存できる期間、上手な冷凍パプリカの活用法をご紹介します。鮮度の良いうちにパパっと冷凍して、長くカラフルなパプリカの色合いを楽しみましょう。根菜類ごぼうは冷凍保存で賢く使う。保存方法から使い方まで。ごぼうは冷凍保存しておくと調理の時に便利です。ごぼうを使う際に一番面倒なのが、洗うことではないでしょうか。しいトマトの選び方と保存のしかた。旬は夏じゃないってホント?年中スーパーで買うことが出来るトマトですが、一年で最も美味しい時期や栄養、いろんなトマトがあるけれど、どんなものを選べば良いのか。いつが一番おいしいのか、どう選ぶといいのか。疑問に思ったことを調べましたので、さっそくご紹介します。穀類オートミールの保存は冷凍もできる?いつまで食べられるの?オートミールは長期保存できるけど、初めて買ったときや大袋を購入した場合は保存方法や賞味期限が気になります。そんな疑問にお答えします。辛いたまねぎを冷凍保存して、甘く美味しく食べるコツたまねぎは生のままでも加熱した後でも、冷凍保存ができる食材です。食感は失われるものの、辛みが抜けて甘みが増し使いやすさもアップします。根菜類にんじんは保存の仕方で4倍長持ち!?常温から冷凍まで一挙公開!少しあるだけで料理に彩りを添えてくれるにんじん。「使おうと思ったら萎びてた」なんて困りますよね。にんじんは、正しい保存方法で長くおいしく使い切りましょう。生のままや冷凍など、上手に保存すれば1ケ月保存できますよ。2022.04.24根菜類キャベツは冷凍で長期保存OK。生・ゆで・塩での保存のコツと使い方。パプリカの保存は冷凍が便利。賢く冷凍・解凍して美味しく使う方法。ホーム果菜類プロフィールサイトの管理人あまぐりサイトを運営しているあまぐりです。食べることが大好きで、食に関する情報にも興味津々。いろんなコツや知らなかったことを試すのが楽しくて、それをご紹介しています。あまぐりが大好きです。(18)小ねぎや万能ねぎって洗うべき?べちゃっとならない保存方法は?2022.02.232022.03.01きゅうりの中が茶色に変色!食べられる?腐ってる?何が原因?2020.06.212022.03.04「酢キャベツ」の作り方と効果的な食べ方|ダイエットにいいってホント?2019.01.252020.07.31「酢たまねぎ」の作り方と効果的な食べ方。アレンジレシピもご紹介。2019.01.242020.07.23パプリカの保存は冷凍が便利。賢く冷凍・解凍して美味しく使う方法。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。