濃厚でコクのある味わいと、黄身の盛り上がりが特徴で、1個35g程のとても小さな卵です。市販されている卵のサイズでSS〜Sサイズにあたりますが重量に対して黄身の割合が大きく、とても味わい豊かな卵です。飼育されている『土佐ジロー』が産み出すコクとうま味が詰まった至極の卵。小さいけどオイシイ!出荷日より2週間の賞味期限以内は、生で食べられます。期限後は、しっかり火を通していただければ、しばらくは問題なくお召し上がりいただけます。飼育している〔種鶏〕の交配によって生産された卵から孵化したものだけが土佐ジローとなります。土佐ジローの卵から孵った雛は土佐ジローではないのです。有精卵を採取する為、雌25羽に対し雄1羽を飼育する等の決まりがあります。運動させることで、卵の効率は良くない反面ストレス無くのびのび育つ事で良質な卵を採取できます。土佐ジローの飼育は、広い土地が必要な為、生産者が少ないうえに、現在、各生産者の飼育数も少ないのが現状です。飼育方法が厳格に取り決められ指定の飼料を与えているので、市販卵と比較しエネルギー164kcal(‐12kcal)、βカロテン50μg(+24μg)ビタミンE1.8mg(+0.4mg)と栄養も豊富です。※ビタミンE:血中コレステロールの低下この為、土佐ジロー卵は、数量の限定された卵となっております。卵黄に臭みがなく甘みのある卵です。卵かけご飯、かま玉うどん等卵の風味をお楽しみください。最高においしい食べ方は、新米の炊き立てのご飯に、土佐ジローのたまごをひとーつ。そこに天日塩を少しふりかけただけの「たまごかけごはん」。素材がいいからこそ、シンプルがおいしい。ご飯の味、卵の味、お塩の味、それぞれがうまく絡み合って最高においしい。