いつもどおりのメニューを注文。定番化しててちょっと面白くないので、トッピングでもしてみるかーと思って煮卵頼んだら今日は終了ですって。うーん残念(>_<)さて、気を取り直して。今日も美味しそうです。ここのスープはマイルド。優しく旨味が広がる感じです。豚骨臭も気にならず誰でも食べやすいのではないでしょうか。スープ表面に黒く浮いているのはマー油(焦がしニンニク油)です。焦がしニンニクのインパクトある香味で美味しさアップ。ニンニク好きな人、ちょっとクセがあった方が良い人にオススメです。優しくマイルドが好きなら通常の「博多らーめん」を。いつも私はバリカタが好きだと言っておりますが。ひとつ好みがありまして...「麺表面に粉感が残ってる」って表現で分かりますかね?ベトベトではなく...ヌルヌルでもなく...ヌタッ?...とした、麺を頬張った時にモッタリ?する食感の麺。ゆー麺はあまり好きじゃないです。バリカタとかハリガネだと茹で時間が短くて表面の粉が落ちてないから?それとも麺の製法?原材料のせい?詳しい事は分かりませんが、たとえ堅さはちょうど良くても好みじゃない。一笑のバリカタはちょうど良い硬さ。麺の表面がクリアでパツパツ、サクサクとした弾力、食感。↑この感覚、分かる人。「カンミナ」も似た感じの麺でオススメ。山奥ですけど(笑)具材はチャーシュー2枚、ネギ、海苔。具沢山ではないですが、値段を考えると妥当かな。チャーシューは柔らかい薄切り。+200円でチャーシュー増量もできます。博多らーめんは麺量少ないので替玉前提か、ランチタイムならお得なセットもあります。まとめマイルド系の博多豚骨ラーメンが食べられる。博多ブラックはマー油でインパクトのある美味しさ。バリカタ麺が私好みの堅さと食感。小さい店、店主一人なので多少の不都合はある。いわゆる王道の博多豚骨ラーメンのジャンルで言えば、「鶴亀堂」と並んでレギュラーローテーション入りの店。