食文化に関心のある一般の方々向けに複数の事業活動を継続して行っています。食は身近であるがゆえに、研究や議論の対象とみなされていなかった中、「食は文化なり」の考えのもとに集った各界の有識者が、食について多方面からの議論を重ねたことが、当財団の発足、そして世に「食文化」という言葉を生むきっかけとなりました。vesta』やフォーラム記録書籍の出版などを通じて多くの方々に食文化の魅力や深遠さを伝える活動を行っています。ライブラリーは食関連書籍を45,000冊以上所蔵し、なかでも食に関する200点以上の錦絵、300点以上の古典籍(江戸期以前の書籍)は、写真のなかった時代の食文化をも知ることができる資料です。当財団は、今後も事業の深化を図り、食文化分野の発展を通じて、人々の豊かで健康的な食生活の形成向上に貢献してまいります。皆様の温かいご理解とご支援をお願い申し上げます。