カートカートにアイテムが追加されましたご購入手続きへ買い物を続ける【お野菜探訪】さつまいも伝来当時の味?安納芋2022年9月8日ShareShareリンク共有を閉じるリンクをコピーさつまいも。旧地名、薩摩からやってきた野菜です。もとをたどるとそれは中国から始まり、当時の琉球王国に伝わり、そこから鹿児島の種子島に伝わったとされております。これがおよそ300年前のお話。濃厚な甘さを持ちます。切るとカロテン由来のオレンジ色の果肉が顔を出し、でんぷん質が表面に浮き上ってきます。安納芋はショ糖が多く含まれており、この成分が水によって分解され、ブドウ糖と果糖に変化いたします。高糖度を感じるようになるのです。無農薬有機栽培で作っていた事になります。これが300年前の味に近いのでは?勝手にそう思い、昔に想いを馳せて食べられます。*コメントは公開前に承認される必要があることにご注意ください。Shopify選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。