名前の由来は、約1,200年前の平安時代に『最中』という名前の起源は今から約1,200年前の平安時代まで遡ります。宮中の宴の席で、こんな句が詠まれました。源順(みなもとのしたごう)という歌人が詠みました。それから約1,000年後の江戸時代。その句に因んだ「最中の月」という菓子が誕生することになります。「最中の月」とはちょうど十五夜の満月のことです。その名も、「最中の月」。上の句に因んだ名前です。砂糖をまぶした干菓子であったようですが、まだこの頃の「最中」には餡は見られません。江戸時代の煎餅屋は、左のようなスタイルで製造していたようです。四角いものは珍しがられて「窓の月」と呼ばれていました。日本橋界隈で販売されていたようです。「最中饅頭」なのです。右は、江戸買物独案内という当時のタウンページの一コマ。「最中饅頭」を販売中です。四角い「窓の月」が一軒掲載されていました。不思議な事に、「最中の月」を掲載しているお店がないんです。「最中饅頭」は新発売だから載せていたのかもしれません。)その後「最中」と言えば、餡を種で挟んだものが主流になったと言われています。江戸時代のこの頃から受け継がれてきたものなのです。明治以降には、金型技術の進歩のおかげで様々な「最中」が誕生するようになりました。左は最中種の金型です。こちらを上の機械に取り付けて製造します。様々な最中種を製造することが出来るようになりました。以前は右のような手焼型で一枚一枚、鯛焼きの様に手焼きをしていました。弊社で現存する一番古い型は、明治九年に作成した手焼型。使う事はできませんが、弊社のかけがえの無い財産です。】は、(有)種亀の小売専門サイトとして2010年4月にオープン致しました。日本中の皆様に、最高品質の「最中種(もなかの皮)」をこれからもご提供させていただきます。日本の菓子文化の伝承に少しでも貢献できればと、日々活動しております。送料はお品物代金に含まれています。お届け日・お届け時間帯の指定、荷物の追跡が可能です。送料はお品物代金に含まれています。お届け日・お届け時間帯の指定、荷物の追跡が可能です。平成26年9月より、各種クレジットカードもご利用いただけるようになりました。お問合せは、ご回答に暫くお時間をいただいております。