卵抜いてもOK!)みんな大好きスイートポテト!バターや牛乳などは使わない、アレルギー対応のスイートポテトです。蒸したさつまいもを潰し卵黄以外を入れよく混ぜる。成形し卵黄を塗りオーブントースターで焼き目ががつくまで加熱。粗糖まろやかで上品な甘み!このお砂糖を原材料としている商品が何点も!選ばれる味です!奄美群島のひとつ鹿児島県喜界島は、日本でも珍しいさんご礁が隆起してできた美しい島。そこで栽培されたさとうきびはコクのあるまろやかな甘みが特長で、島の大切な財産。なってから原因不明の蕁麻疹に数年苦しみました。あらゆる病院に行くも原因不明で症状は悪化するばかり。アナフィラキシーショックによる危険状態になり、ようやく専門の大学病院で小麦アレルギーと判明しました。現在は誤飲の場合に備えエピペンを所持し、小麦の除去食生活をしています。除去生活をするなか小麦の代用となる米粉について学びましたが、米粉料理は失敗の連続で米粉の扱いづらさを感じました。日本で小児期に一番多いとされる鶏卵ですが、米粉以上に卵の代用は難しいです。その様な思いから、代用できる製品を研究しレシピを考案しています。お役立ちコラムヨーゼフ食品カタログページトップへ。