2021.12月号】ヨーゼフには有機がいっぱいオーガニックを選ぶことは地球と私たちのミライを幸せにすることにつながります。ヨーゼフではオーガニック商品を多数用意。!】有機エキストラダークチョコレート99%すべての原材料が有機栽培のチョコレート?有機JAS認定品でアレルギー物質28品目不使用。砂糖不使用ですが、甘味料として有機ココナッツシュガーを使用しているのでやさしい甘みを感じることができます。ドイツVIVANIのチョコレートは、パッケージが表しているように高級で芳醇な味わいのものばかり。11月~4月までの期間限定で複数取り揃えていますので、バレンタインデーの前に要チェックです。■有機アガベシロップGOLD原材料のブルーアガベは、標高1,500m以上、年間20°C程度の準乾燥気候が最適で、水はけがよい鉄分が豊富である土壌が望ましいとされています。これらの条件が満たされる、メキシコの世界遺産テキーラ村で栽培されています。日本での有機JAS認証をはじめアメリカ、EUなどでも有機認証を取得しているアガベシロップ。畑から原料の加工、ボトル充填まで全て有機認証を取得している、低GIでオーガニック中のオーガニックな商品です。アーモンドミルクオーガニック農業大国のイタリアから、グルメな植物性ミルクです。トマト&バジルイタリア有機栽培専門農園のトマトソース。国産玄米ごはん農薬が溜まりやすい玄米。トマト使用トマトケチャップ有機栽培完熟トマトを100%使用した濃厚なケチャップ。された国内産米を使用。有機農業とは、「化学的に合成された肥料及び農薬を使用しない、遺伝子組換え技術を利用しないことを基本として、農業生産による環境への負荷をできる限り低減した農業」のことをいいます。12月8日は「有機農業の日」です。有機農業で作られた作物を食べることで、有機農家さん達を応援していきましょう。■生物由来か鉱物由来かオーガニックの名称の由来は、18世紀に物質を「生物」「鉱物」のどちらから得られるものかに分ける考えからです。「無機化合物」と定義しました。食品において「有機」とは、有機肥料を使って栽培したり、農薬をはじめとした化学肥料を一切使わずに栽培したりすることをいい、「オーガニック」とほぼ同じ意味で使われます。(2017年)が、わずか1,400円ということ。ヨーロッパでは年間30,000円以上消費している国もあるので桁が違います。■何故普及しないのかこれはズバリ、多く方が「別にオーガニックじゃなくてもいい」と思っているからでしょう。高いし、オーガニックじゃなくても国産だったら安全だしという考えが一般的であるように思えます。ところが日本は農薬大国です。(FAO)のデータによると中国と日本の農薬使用量は同じくらいで世界トップレベル。アメリカはその1/5くらいで欧米諸国は総じて農薬フリー国なのです。農薬の影響による問題は、すぐに身体に症状が出ないことが生活習慣病と似ています。悪化するので気づいたときには手遅れというパターンです。栄養療法では土壌菌のサプリメントを処方することがあります。腸内環境が悪い人は、農産物からヒトに有用な土壌菌が入ってこなくなったことが悪化した一因だという考え方です。農薬で土壌微生物の生態系を変えてしまうことは、私たちの腸内微生物の生態系をも変えてしまう危険性があるのです。お役立ちコラムヨーゼフ食品カタログページトップへ。