林修の今でしょ講座2019年4月2日。医師100人が選んだ体にいい回転寿司ネタベスト10血管や脳にいいのは何?回転寿司によくある59品の中から、医師がランキングを選びました。いわし骨に良いビタミンDがトップクラス。1日の必要摂取量は、18歳以上男女で5.5μgいわし1皿で約6.4μgビタミンDは、カルシウムの吸収を助けるので、骨粗しょう症の人は是非。ガンになるリスクを減少させるという研究もあります。あじ豊富なたんぱく質と、適度な脂質が筋肉を老けさせません。EPA・DHAは、筋肉の合成を高め、分解を抑えます。タンパク質は、1回の食事で20gで筋肉がつきやすくなります。4皿食べれば十分です。筋肉を増進させる働きが強いです。納豆巻きナットウキナーゼが&レシチン&大豆イソフラボンのトリプルパワー。・ナットウキナーゼは、血栓を作りにくくします。・レシチンは、血管内の悪玉コレステロールを溶かし、血管を丈夫にします。・大豆イソフラボンは、腸内細菌の働きでエクオールに変化、血管の壁をしなやかに。ナットウキナーゼは熱に弱く、50度以上で活性を弱めます。納豆巻きは低温で食べるので良いのです。ひきわり納豆なので、粒の納豆よりもビタミンKが約1.5倍。中とろ赤身にいいところと、大トロの良いとこどり。〆さばコエンザイムQ10心臓を動かすエネルギーを作るのを助けます。糖・脂質・タンパク質の3大栄養素を使いやすい形に変えてくれます。年と共に、特に心臓にあるコエンザイムQ10が減少します。一緒に食べた方がいいサイドメニューは、エビの天ぷら。コエンザイムQ10は、水で溶けず油で溶けやすいので、油と一緒にとると吸収されやすくなります。サバマヨツナマヨのサバ缶バージョン。マヨネーズの油で、コエンザイムQ10の吸収率もアップ。サバ缶はコエンザイムQ10は勿論、他の栄養素も豊富です。カルシウムは生サバの43倍、ビタミンDは約2倍、DHA・EPAは約1.3倍。期待できるイミダゾールジペプチドが豊富。疲労は活性酸素によって、筋肉が傷つけられることが原因。イミダゾールジペプチドは、筋肉などに溜まった活性酸素を抑制するので、疲労回復効果が期待できます。回遊魚のマグロは動き続けるため、イミダゾールジペプチドを多く含みます。体にたまった脂肪などの燃焼を促進し、エネルギーに変換します。エネルギーが充実するので、疲れ知らずに。タンパク質も多いので、筋力アップにつながります。まぐろの赤身はどこ?まぐろは全身を使って泳ぐため、体を動かす役割の赤身は中心部分。エネルギーになる大トロ・中トロは赤身の周りです。冷凍マグロも生のマグロも、味や栄養に変わりはありません。解凍方法を間違えると、味も栄養もそこないます。表面を軽く洗い流し、温かいお湯につけて解凍します。人肌と同じくらいの温度のお湯に、約3%になる塩を加えたものに、マグロをつけて解凍します。まぐろの細胞が壊れやすい温度(ー5~ー1°C)が短時間になるためです。大トロの脂は、体にいいEPA&DHA・オメガ3脂肪酸。様々なことが期待できます。花粉症に効く?順天堂大学のマウス実験によると、EPA&DHAが免疫細胞を抑え、花粉症改善に効果が期待できるそうです。天然よりも養殖まぐろの方が、EPA&DHAが豊富。毎日エサを食べているため。天然よりも運動量が少なくていいので、脂肪をためやすいため。ねぎとろネギのアリシンがまぐろと相性抜群。ネギのアリシンが血管の中の老廃物を除去し、マグロの疲労回復成分が体中行きわたります。回転寿司に出ている魚の中で、骨にいいカルシウム量がNO.1(2位はうなぎ)。理由は小骨が多いため。お酢につけて寝かせる酢締めすることで、小骨が柔らかく食べやすくなります。こはだ一皿分のカルシウムをとるために、アジで3皿、タコで12皿、さばで32皿も食べないといけません。ちなみにこはだは出世魚で、成長と共に名前が変わります。それ以上カルシウム×ビタミンD骨のためになるサイドメニューは、だし巻き卵。ビタミンDが豊富な食べ物は、卵や鮭。乳製品のカルシウム吸収率は40~50%程度。ビタミンDはカルシウムを腸管から吸収するのをサポートします。骨に弾力性をつけます。血圧上昇を抑えるいか、おくら、納豆のトリプルパワーで健康に!✅いかのタウリンが血圧上昇を抑えます。✅オクラのネバネバ成分が、糖質をコーテイングし、小腸からの吸収を緩やかにします。✅納豆のペプチドが血圧上昇を抑えます。いかのタウリンは、筋肉に多いので、胴よりもゲソに多いそうです。いかの下ごしらえのコツいかの皮むきは素手だと滑るので、フキンを使うこと。真水を当てると水を吸い鮮度が落ちるので、なるべく水洗いしないでフキンでふくこと。よかったらこちらもどうぞ。回転寿司サイドメニューベスト3!1位はあおさ味噌汁2019年4月2日。スシローリベンジマッチ!回転寿司ネタを料理人がジャッジ2018年12月8日放送。19:29帰れま10、はま寿司人気ランキング結果1位はマグロ、嵐相葉雅紀参戦!2018年10月8日放送。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。Δプロフィールテレビ好き主婦のふうです。旬の話題、お役立ち情報、美味しいレシピやお店などをお伝えします。当サイトは2017年スタート以来、500万人を超える方に見ていただいています。