大根の漬物と言えば、たくあんや浅漬けが思い浮かびますが、他にもぬかみそ漬けやみそ漬けなどのたくさんの種類の大根の漬物があります。大根を漬物にすることでより健康効果が増すだけでなく、新たな効果も生まれます。ある大根の漬物の中から有名な漬物の種類と健康効果を紹介します。生姜は健康や美容にいいという話はよく聞きますよね。「生姜の甘酢漬け」とは通常「ガリ」と呼ばれているものです。昔、生姜をガリガリと噛んで食べていたことから、生姜の甘酢漬けが「ガリ」になったとも言われているようです。生姜は世界中で古くから使われていて、種類が1300ほどあると言われています。日本では薬味で使うというのが一般的ですが、世界各国では薬として使用されてもいます。漢方薬の半分以上に生姜の成分が配合されています。今回は生姜の甘酢漬けを使ったレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。普段スーパーでよく見かける白い大根は「青首大根」ですが、「紅大根」という大根があるのはご存じですか?鮮やかな赤色で料理を彩るレディサラダは女性の間で人気がありますが、こちらも実は紅大根の品種の1つです。青首大根と紅大根、見た目は違いますが栄養成分はほぼ同じです。紅大根にしかない栄養素があり、紅大根の方が青首大根よりも栄養が豊富と言えます。そんな紅大根の健康と美容に良い栄養素と効能、そして見た目の特徴を活かしつつ栄養も効率良く吸収できる食べ方を紹介します。続きを読むレシピねずみの様な形をしている辛みが強いねずみ大根の美味しい食べ方レシピねずみ大根という種類の大根をご存知でしょうか?名前の通り見た目がねずみのように見えるからつけられたのです。大根を横にしてみると、根に向かって大きく膨らんでおり、根の先はねずみのしっぽのように細長いのです。そんなねずみ大根は信州の伝統野菜のひとつであり、辛みが強い大根として有名なのです。普通の大根に比べると水分は少なめなので、大根おろしにしてお蕎麦や天ぷらと一緒につけてもめんつゆやつけつゆなどが薄まることも少ないとのこと。今回はねずみ大根の美味しい食べ方レシピを5つ紹介します。ねずみ大根の特徴を生かしたレシピなので是非お試しくださいね。続きを読むレシピ大根おろしでダイエットできちゃう?上手にやせて美味しく食べられるレシピ5選!おでんや、煮物にするとホクホクで柔らかくなる大根。その中でも大根は、大根おろしにすることでダイエット効果があるといわれています。実は大根には、生のまま大根おろしにすると酵素や辛み成分がたくさん出てくるのです。それらの成分を食べることでダイエットに抜群とのこと。大根おろしをそのまま食べるのも食べにくいという人もいることでしょう。今回は、大根おろしを使った美味しいレシピを紹介します。おいしい料理を食べてダイエットできれば三日坊主にもならず楽しく上手に痩せられるかもしれませんよ。続きを読むレシピ実はここに栄養が隠されていた?!大根の葉のすごいところとレシピ5選スーパーでよく見かける野菜の一つでもある大根。多くの大根は1/2にカットされていたり、葉っぱの部分は切り落とされていることが多いかもしれません。それはすごくもったいないことなのです。大根の実自体にも栄養はたっぷり含まれていますが、それ以上に大根の葉は栄養の宝庫なのです。普段は捨ててしまっているかもしれない大根の葉ですが、健康効果も高く、アレンジ次第で美味しく食べられてしまうんです。今回は大根の葉に注目して、栄養や効能、レシピなど5つに分けて紹介します。これを知れば大根の葉を食べないわけにはいきません。大根の葉を活用してみてください。