餃子屋にこについてホーム餃子屋にこについて餃子屋にこ「餃子屋にこ」は、ひとくち餃子を看板商品とした餃子居酒屋として開業しました。理想の餃子がどんな餃子かも分からず近所の人気店の餃子に近い餃子を一生懸命作っていましたが、その餃子にすらなかなかたどり着けなく餃子という料理の奥深さと難しさに悪戦苦闘の日々でした。そこにあの感染症の3年間がきてお店は存続の危機になりました。何とか存続の目処をつける事ができ、その3年間で0から餃子と向き合いました。本当に餃子と向き合あい、ひたすらに餃子の研究に没頭しました。すると、ある時期から餃子の事が理解できるようになってきました。そこから我々の理想とする餃子はどんな餃子なのかがはっきりと思えるようになりました。理想の餃子、目指す餃子が思い浮び名前をつけることにしました。すると今度は良いネーミングができません。実は名前がつくまでに1年かかりました。やって生まれた餃子の名前が『とろける餃子』です。餃子屋にこの餃子は素材と一緒に心を包んでいます。真心こめた餃子を是非お召し上がりください。餃子屋にこについて求人情報お問い合わせプライバシーポリシーオンラインストア。