「かに面」は、WEB予約時に備考欄へ希望個数をご記入ください。「香箱ガニ」は事前予約を承っておりません。「加能ガニ」は、ご来店5日前までにお電話でのみご予約を承ります。海の状況により、入荷できない場合や価格が大幅に変動する場合がございます。おでん」の出汁で炊いた雌ズワイガニ。この時期しか食べられませんが、「金沢おでん」の一番の花と言われるほど人気の具材です。カニ酢で食べる茹でたて香箱ガニ【販売期間:2024年11月7日~12月31日】香箱蟹は、北陸地方で獲れる雌のズワイガニ。11月~12月の限られた間しか出回らない貴重な蟹です。一般的な雄ズワイガニと比べて、小ぶりな身には茶色の外子(そとこ)と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)を持つ。小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷりです。石川県内で水揚げされるブランド蟹。一般的なずわい蟹に比べ、身が詰まっており、甘みと旨みが凝縮されております。甲羅の中のミソが絶品で、独特の風味と濃厚な味わいが特徴的です。当店では、刺身やしゃぶしゃぶでお楽しみ頂けます。お刺身船盛り北陸の絶品魚を贅沢に使ったお刺身を船盛りでご提供。豪快な厚切りの盛り付けは、見るだけで食欲をそそります。2種類の醤油をご用意しました。魚の種類に合わせて、2つの醤油で食べ比べてお楽しみください。1848円(税込)※ご注文は2人前から炭で焼き上げた。肉汁溢れる自家製つくね肉汁がじゅわ~と溢れる旨さとじっくり焼き上げることで生まれる炭のハーモニーが◎。528円(税込)女子限定!あっぱれのベーコンポテトサラダついにポテトサラダはここまで来た!女性の為に考えた渾身のポテサラをお楽しみ下さい。サク!大人のかにクリームコロッケ片町本店で人気だったかにシリーズの第3弾。揚げるかにクリームコロッケ。揚げると言っても予想を超える新クリームコロッケをお楽しみください。自家製のドレッシングが美味しい女子限定!あっぱれのベーコンポテトサラダついにポテトサラダはここまで来た!女性の為に考えた渾身のポテサラをお楽しみ下さい。968円(税込)生ハムとゴロゴロ果実のフルーツサラダ-パパイヤドレッシング-季節に応じてフルーツが変わります。フルーツの甘みのあるドレッシングでちょこっとつまむサラダ。1210円(税込)炙りきのこバターの大人の恵みサラダきのこバターを炒めて新鮮な葉物野菜に乗せた大人が喜ぶシンプルなサラダです。きのこを混ぜてお召し上がりください。1210円(税込)北陸の珍味とおつまみとアテ丸ごと漬け込み。ヤリイカ漁師の沖漬けヤリイカを丸ごと醤油漬けにしました。漁師さんのように豪快に食べていただきたい逸品。ふぐの一夜干し卓上の炭火で炙る。いしり醤油がほんのり香るアテ。748円(税込)分厚い炙り生エイヒレ出汁に漬け込み一夜干しにした自家製のエイヒレ。普段食べているエイヒレの概念を覆す究極の酒のアテ。880円(税込)甘海老味噌きゅうり水分たっぷりのきゅうりに特製の甘えびの味噌と大葉を乗せた酒のアテ。528円(税込)白山固豆富の自家製味噌漬け白山市の固豆富を使用。豆富は味噌漬けにするとより旨くなる。先に地酒を注文される事を強くオススメします。いちじくクリームいちじくと自家製クリームチーズを合わせてます。リッツに乗せてお召し上がり下さい。638円(税込)しょうが香る。牛ホルモン煮込み新鮮なモツをじっくり煮込みました。金時草のおひたし加賀野菜の金時草を食べやすいサイズ感でおひたしにしました。麹入りでほんのり甘口の甘えびが地酒にピッタリ合うアテ。748円(税込)国産豚の燻製タンの葱まみれ国産豚の美味しいタンところだけを燻製にして、自家製のねぎダレを絡めたビールのおつまみ。858円(税込)金沢おでん金沢おでん盛り合わせ金沢のご当地グルメ。梅貝コリコリとした食感が旨い。バイ貝という名から『福が倍になる』縁起の良い食べ物と言われている。水が豊かな場所で作られた白山の豆富。季節に応じて生産者から仕入れさせて頂いております。加賀野菜でもある金時草をサッと湯がいた逸品。418円(税込)ほたてホタテにじっくり染み込んだおでん出汁は格別の旨み。ふぐの一夜干し卓上の炭火で炙る。いしり醤油がほんのり香るアテ。748円(税込)分厚い炙り生エイヒレ出汁に漬け込み一夜干しにした自家製のエイヒレ。普段食べているエイヒレの概念を覆す究極の酒のアテ。880円(税込)丸ごと一匹!のどぐろの一本焼き脂が滴る高級魚!あぁー旨い!っと言わせます。当店では、のどぐろに合うお醤油と塩でお召し上がり頂けます。毎日色んなお魚を仕入れております。ご提供するお魚はその日の仕入れによって異なります。毎日色んなお魚を仕入れております。ご提供するお魚はその日の仕入れによって異なります。毎日色んなお魚を仕入れております。ご提供するお魚はその日の仕入れによって異なります。毎日色んなお魚を仕入れております。ご提供するお魚はその日の仕入れによって異なります。肉汁溢れる自家製つくね肉汁がじゅわ~と溢れる旨さとじっくり焼き上げることで生まれる炭のハーモニーが◎。528円(税込)しょうが香る。牛ホルモン煮込み新鮮なモツをじっくり煮込みました。しょうがでスッキリ食べやすく、しょうががしっかり効いた甘みを凝縮した逸品!748円(税込)国産豚の燻製タンの葱まみれ国産豚の美味しいタンところだけを燻製にして、自家製のねぎダレを絡めたビールのおつまみ。858円(税込)炭火が香る。焼いた能登牛の炉端焼き石川県が誇る和牛が能登牛。厚切りで食べごたえがあり、脂肪分が少ない赤身であっさりとお召し上がり頂けます。焼き具合は絶対レアがベスト。1,518円(税込)白山固豆富を使用。黒七味が決め手!能登豚の角煮と茄子の麻婆豆腐やわらか~く炊いた能登豚の角煮と茄子をとろっとろの旨みたっぷりのアッツアツの餡をかけて豪快に食う。サク!大人のかにクリームコロッケ片町本店で人気だったかにシリーズの第3弾。揚げるかにクリームコロッケ。揚げると言っても予想を超える新クリームコロッケをお楽しみください。968円(税込)ほっくほく!長芋の竜田揚げほっくほくの揚げたての長芋に自家製のタルタルをたっぷり付けてお召し上がり下さい。748円(税込)30秒でサクッと揚げる。レアなアジフライ刺身で使用する新鮮なアジをレアな状態でサクッと揚げてます。1,078円(税込)出汁たっぷり。ごちそう鰻巻き一般的な鰻巻きを想像してそれを覆す商品になりました。甘だれもしっとりして山椒と軽く振ってお召し上がり下さい。1,078円(税込)地物野菜のパリパリお野菜チップスサックサクの地物野菜をチップスにしました。シンプルだけど手が止まらない。品の良い脂と肉汁が◎。柚子胡椒のスパイスがより能登豚の旨みを引き出します。焼き具合は絶対レアがベスト。1,518円(税込)梅貝とホタテとみょうがの土鍋ごはん梅貝・ホタテの最強な組み合わせな上にのどぐろの出汁を使って海の旨みを最大まで引き出しました。2068円(税込)やわらかく炊いた肉塊の土鍋ごはん炊き立ての白米に大ぶりな肉の塊をドンっと乗せて...。お肉が柔らかいので、しゃもじでホロホロにほぐれます。2068円(税込)大人が喜ぶ。ご馳走になる宝石ちらし小盛りサイズは〆にちょうどいい。海鮮を焼き海苔で巻いてお楽しみください。季節に応じて美味しい食材を使った土鍋ごはんをご用意しております。1,650円(税込)~すいーつ限定!全てが手作り。大人の本わらびもち全てが手作り。星付きのお店でも提供されている本わらび粉を使用。大人に喜んで頂きたい本わらびもち。660円(税込)本日の最中アイス季節感じるくちどけしっとりのアイスを最中に挟んでおります。methodsお取り扱い可能な決済方法について現在、キャッシュレス決済はカード決済のみ対応しています。他の決済手段には順次対応予定です。ご来店前にお支払い方法のご確認をお願い致します。以下の決済手段に順次対応予定です。以下の決済手段に順次対応予定です。Payご請求書払い(銀行振込)会社の宴会をはじめ、団体のお客様のご宴会に際しては、請求書によるお支払いも承っております。請求書の送付先やお支払い期日など、詳細についてはご予約時にご相談ください。ご請求書でのお支払いをご希望の場合は、ご予約時にその旨をお伝えください。当日のご対応はお断りする場合がございますので、予めご了承ください。インボイスについて適格請求書(インボイス)対応の領収書発行に対応しています。サイトにて最新の登録情報をご確認頂けます。B1F金沢のすばらしさに魅了されたスタッフたちの「愛」と「想い」が詰まっている場所です。産地と酒蔵を巡り、五感で確かめて惚れ込んだ『うまい食材』と『うまい地酒』を仕入れております。「世界中に金沢ファンを増やす」という大きな夢を叶えるため、料理と酒、空間づくりとサプライズ、日々磨きをかけて参ります。銀河会館1F金沢の繁華街"片町"の一本裏通りに面した小さな和食屋。この通りが"裏片町"という新たなスポットになることを願い命名しました。金沢で"贅沢なご馳走"を食べられるカッコイイ大人が集まるお店。「世界中に金沢ファンを増やす」という大きな夢を叶えるため、料理と酒、空間づくりとサプライズ、日々磨きをかけて参ります。電話ページTOPへ閉じる。