(総称「HCJ2021」、以下HCJ)を開催します。昨年から続く新型コロナウイルスの影響で、ホスピタリティ・フードサービス業界は厳しい状況に置かれています。応える製品・サービスが期待されています。SDGsの観点からも対策が急務となっている環境保護や食品ロス削減など解決すべき課題も多くあります。今回のHCJでは、「Withコロナにおける安心、安全なサービス環境の確保」「ニューノーマル時代でサービス業界が生き残るための情報発信」をポイントに、喫緊の課題である感染症対策に向けた製品・サービスのほか、コロナ禍で脚光を浴びる「グルメデリバリー」にも注目。人手不足解消や生産性向上に寄与するAIやロボットなどの次世代技術や環境に配慮したサステナブルな製品などが一堂に会します。このほか、食品衛生法の改正で、2021年6月から原則義務化される「HACCP(ハサップ)」の対応など、ホスピタリティ・フードサービス等が抱える課題の解決につながる新製品・サービスを携えて、同時開催展含めて約590社1515ブース(2021年1月27日時点)が出展します。※最初に展示会名をお伝えください。