(直径15cmの丸型1個分)絹ごし豆腐(水切り不要。作り方クリームチーズは室温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。オーブンは170°Cで予熱しておく。ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でクリーム状にする。クリームチーズと砂糖を加えて更に混ぜ合わせる。加え、その都度混ぜてなじませる。ふるった薄力粉と「八丁味噌のパウダー」、レモン汁の順に加えその都度混ぜ合わせる。バターを溶かし、熱いうちに加え混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いた型に生地を流し、170°Cのオーブンで40~45分焼く。焼きあがったら型ごと常温に置いて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて2時間以上冷やす。お好みで「八丁味噌のパウダー」をかけたらできあがり。