お客さまより応援と想定以上のご注文を頂いたため、令和5年度産は3ヶ月で完売してしまいました。お届けできなかったお客さま、大変申し訳ございませんでした。ご愛顧いただきましたお客さまには感謝の気持ちでいっぱいです、いつも応援大変ありがとうございます。令和6年度産は栽培面積を大幅に増やしましたのでしっかりお客さまのご要望にお応えできると考えています。今期もよろしくお願い申し上げます。自家製の完熟堆肥を使用し、優しく美味しいお米づくりに取り組んでいます。自然本来の力を引き出す元気な土づくりをして本来のお米の「優しい美味しさ」を引き出します。捨てない・燃やさないを日頃から心がけ、有機物を最大限再利用する循環型の農業に取り組んでいます。これによりCO2削減や化学肥料からの窒素放出を減らして「地球に優しい」持続可能な農業を目指しています。小規模なためとても小さな取り組みですが、食べていただけるみなさまの「美味しい」の加え、これからの将来世代に少しでもお役に立てればと考えています。梨の新芽と樫の葉などのさまざまな完熟堆肥を使い土づくりから栽培に至るまで『てまひま』かけて育てたお米です。イメージは普通のお米と、もち米のあいだの食感と表現するのが一番わかりやすいと思います。最大の特徴はアミロース含有量が低いため米質は柔らかく粘りが多くなり、冷めても硬くなりにくいところです。その含有量は「コシヒカリ」の半分程度かそれ以下です。粘り気が多くもちもちとした触感を存分にお楽しみいただけます、またおにぎりやお弁当など冷めてもおいしくいただける品種となります。※新米の時期は水量を少なめにして炊いてください。樫や楢木・櫟などの広葉樹の落ち葉を中心に4〜6ヶ月間、微生物たちによって発酵・熟成された植物堆肥と腐葉土をふんだんに使用しています。冬でも発酵中は50°C近くまで温度が上がるため、写真のように蒸気が立ち上ることもしばしばです。土本来の力を引き出すことで「優しい美味しさ」のお米づくりを目指しています。広葉樹の落ち葉に加え、梨農家さんが剪定後に燃やしてしまう新芽(枝)をチップ化して堆肥に加えています。生命力溢れる新芽を使うことの効果だけではなく、焼却によるCO2削減にもささやかながら寄与しています。微生物(好気性白カビ)たちの発酵だけでなく、カブトムシの幼虫さんたちやミミズさんたちにも堆肥化のお手伝いをしてもらっています。堆肥づくりのコンポストは「命のゆりかご」として様々な生き物の小宇宙となっております。カブトムシの幼虫は1ヶ月に2リットル程度の土や落ち葉を食べて成長します。このことが堆肥の栄養効果をさらに高めることに繋がっていると考えています。各家庭の台所から出る野菜の使い残しや食べ残しをコンポストを使用し約3か月ほどかけて作ったたい肥を活用させていただいております。皆さまの毎日のお手間とゴミを減らして自然に返したいという熱い想いを受け止めています。循環の取り組みをされている発酵温浴のni-fuさまの循環の輪に参加させていただいています。発酵温浴に使用した後の奈良県のヒノキのおがくずをそのまま捨てるのではなくこちらも堆肥・土壌改良剤として活用させていただいております。ご提供の御礼としてできたお米をみなさまにサンプリングさせていただいております。※nifuさまの取り組みはソーシャルプロダクトアワード2024環境大臣特別賞を受賞しました。地域の10の小中学校へ学校へ供給する給食センターから野菜の切り屑をいただき堆肥化しています。燃やすはずの生ゴミを活用することで焼却処理で排出されるCO2削減を行います。高温多湿な場所は避け、冷暗所または冷蔵庫での保存をお願いします。精米後1ヶ月以内にはお召し上がりください。味や風味を大切にしておろますのでご注文をいただいてからの精米をしておりますことと、市販の商品と異なり殺虫剤を使用しておりませんので、長期間の高温多湿状態で保管すると主にコクゾウムシと言われる虫が発生することがあります。※きちんと洗衣流せば害はありません。この虫は25度以上で活性化しますので冷蔵保管、もしくは市販の唐辛子由来の虫除けなどをご利用ください。栽培時に農薬の使用を最低限にしているため黒い斑点のあるお米が混じることがありますが体に害はありません。しても気になる方はメッセージにてご連絡いただければ対応いたします。配送区分:配送料金(送料)※離島などの例外はあります。不可お届け日の指定は受け付けていません。配送時間についてはご指定いただけます。最初の発送2024年12月この商品は定期商品です。2024年11月25日に翌月配送分の注文を締め切ります。締め切り日までは翌月分のキャンセルや配送先変更が可能です。各種クレジットカード(ご利用可能なお支払い方法について)複数商品のご注文について・複数商品の同時注文はできません。・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。販売中の最近見た商品はありません。