無添加100%と50%「北米産クランベリー使用」ご購入はこちらHOMEビューティーライフ日常生活にクランベリーを取り入れて、あなたのビューティライフをもっともっと華やかに彩ってみませんか。ここでは、クランベリーを生活にとりいれるアイデアやとっておきのレシピを紹介していきます。キュートな赤い果実で、カラダの奥から"きれい"になりましょう。第5回:クランベリーな朝食で1日をスタート!いつもの朝食に、赤い果実、クランベリーを加えてみませんか。パンケーキ作りの要領は、ホットケーキとほぼ同じです。通常、使用する牛乳のかわりに、生クリームとクランベリージュースを入れると、ほら、あっという間に、きれいなクランベリー色の生地ができあがります。片面を焼いて裏返したら、お好みのトッピングを乗せて楽しみましょう。ドライのクランベリーで彩るのもおすすめ。カラフルな色の甘酸っぱいパンケーキに、相性抜群なのです。クランベリージュースは、乳製品との相性もぴったり。今回は、ヨーグルトにもクランベリージュースを混ぜてみましょう。ヨーグルトが、紅色に染まったら、ここにもドライのクランベリーをトッピングしてみて!甘めな味が好きな人は、メープルシロップを加えてみるのもおすすめです。朝食はカラダを目覚めさせてくれる、大切な食事。ビタミン、ミネラルがたっぷり含まれるクランベリージュースは、美容にも最適。クランベリーのフレッシュな酸味が、体をすっきりと目覚めさせてくれます。お好みで甘さをアレンジしながら、クランベリーな朝食をぜひ楽しんでください。(お好みで)<作り方>1.材料(卵から小麦粉まで)をボウルに入れてよく混ぜ、熱したフライパンに流し込み、上にナッツやドライクランベリーを乗せる。2.回りが固まってきたら、ひっくり返して、両面を焼く。お好みでメープルシロップをかける。(お好みで)<作り方>1.ヨーグルトにクランベリージュースをまぜ、上にドライクランベリーを乗せる。甘みは、きび砂糖、メープルシロップなどでお好みの甘さにしてください。今回は、ちょっと科学のお話を。パンケーキを試作しているときに、もっとふくらんだほうがいいかなと思い、重曹を入れてみました。すると──!あれよ、あれよという間に、クランベリーの赤紫色がどんより灰色ににごってしまったのです。!クランベリーの赤色はアントシアニンという色素によるものですが、この色素は、PH(ペーハー。アルカリ性や酸性のこと)によって色が変化するのです。アントシアニンは、酸性で赤。アルカリ性の重曹で、青に変化します。いえ、色が変化したからといって味や栄養に問題があるわけではなく、ふっくらふくらんだパンケーキ、とてもおいしかったです!色はちょっぴり、おどろおどろしかったですけれど。果物の料理教室「ベジキッチン」(福岡県)主宰。野菜ソムリエ、フードコーディネーター、食育アドバイザーとして、新聞、雑誌にコラム、レシピなどを執筆。第3回:ウキウキの夏を彩るクランベリードリンクpagetop|HOME|クランベリーワールド|クランベリーのチカラ|ビューティーライフ|クランベリー探訪記|サイトマップ|プライバシーポリシー|。