154/'13)スマートフォン専用ページを表示ラーメンをこよなく愛し、首都圏中心に食べ歩いてます。プロフィールも一応ご覧ください。記事〜〜自己紹介〜〜くいどうらく日記ラーメン以外を書いてます。こちらもよろしくです!ぼぶのラーメン店DATAこれまで訪問したラーメン店のデータが検索できます。(06/04)※いただいたコメントが当ブログに不適当と判断した場合は告知なく削除させていただく場合がありますファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。12:01品川シーサイドのAEON下のオーバルガーデン。いつの間にか酉圓屋の跡地に新たな店が最近入ったらしいので行ってみた。めん屋聖流(せいりゅう)。「麺はモチモチとした食感を楽しめる中太玉子麺。店内にて毎日製麺する鮮度抜群の自家製麺を使用します。濃厚なコクやうまみを出した豚骨しょうゆ。こちらも毎日仕込む自家製スープを使用します。何はともあれ、入ってみますか。うーむ、券売機は前の使い回しだな!それにしても、もう少しきれいに並べられないものか。オーダーは表の垂れ幕にもあった、きゃべつラーメン並にした。矢口渡のこうやが懐かしい。調味料もごま、紅生姜、こしょう、醤油、酢、ラー油。あとは七味と漬け物が増えてる以外同じ構成だ。同じ経営とみるのが普通だろうね。どっちでもいいんですけどね。辛肉味噌ラーメンとか、惹かれる。ミニカレー丼とか、惹かれる。前の店みたいに待たされる事はなかった。経営違うか?(^^;豚骨醤油、というわりには白っぽいスープ。具も予想を違えるもの。チャーシュー、ねぎ、ほうれん草、のり、キクラゲ。家系っぽいのかな、と勝手に思っていたけど、キクラゲがある時点で、頭が混乱する。スープは確かに豚臭さのあまりないもの。どちらかというと、博多豚骨っぽい、というか。クリーミーでミルキーで意外と行っては失礼だけど、おいしいじゃん、って感じ。自家製の中太玉子麺はと、、この手のスープには色合い的に戸惑うけど、マッチはしている。チャーシューはちょっと残念。キャベツはすこぶるおいしい。いうスープには文句なく合うよね。総合的に、悔しいけど、結構満足してしまった。複合施設の店舗としては人気が出るかもしれない。8時から開店し、朝ラーができるのも魅力だし。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。