特別授業パンをよりおいしく楽しんでもらうためにパン本科ではパンをトータルで提供できるようになるために、必要な技術や知識についても学んでいきます。先生にお越しいただいて、エスプレッソの抽出やラテアートの基本について、実習を交えながら教えていただきました。先生には、洋菓子本科2年生の授業や放課後に希望制で行なっているバリスタセミナールもお願いしているんですよ。パンをよりおいしく楽しんでもらうためには、ドリンクも欠かせない要素のひとつですよね。いえ、とっても難しいのも事実。一人ずつ交代しながら練習していきます。全部を飲み切れないので、残ってしまったカフェラテはジャムに加工して、今後の授業で応用していきます。