Goals」の略で、17のゴールから構成される「誰ひとり取り残さない、持続可能な開発目標」。ニュースを毎月お届けします。KYOTO」内のイタリアンレストラン「フォルニ」に、サステイナブルな料理で名を馳せる米澤文雄がコンサルタントシェフとして就任。米澤は、ニューヨークのフレンチの名店「ジャン・ジョルジュ」で日本人初のスーシェフになり、その後、東京店のシェフなどを歴任。フォルニでは米澤が監修した、食の持続可能性に配慮したランチやディナーのコースを提供。地元食材をふんだんに使ったグリル料理や窯焼きピザなどを楽しめる。2022年10月号より再編集した記事です。個人の情報に関わる情報の取り扱いについて利用者情報の外部送信について※当サイトに記載の価格は原則、総額表示です。※掲載された価格や店の営業日時、施設の開場日時、イベントの開催日時などは、記事公開日のものであり、これらの内容は予告なく変更されることがあります。