※初めちょろちょろ中パッパ。他のお菓子にも使えるので、覚えておくと便利です。・バタ子さんと卵は室温に戻しておく※バタ子は元々室温。・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせて軽く混ぜておく・クランブル用のバターは角切りにして冷蔵庫で冷やしておく※冷やしたり室温に戻したりややこしな。・りんごは縦に8等分し、3mm程度の厚さにカットしておく・オーブンの予熱は170°Cに設定しておく・「シナモンアップルクランブルケーキ」てどれか削られへんかったんか。※でも長いと意外と覚えられる不思議。手順1クランブルを仕込む。冷蔵庫で冷やしておいた角切りバターと、その他クランブルの材料をボウルに入れ、指でバターをつぶすように混ぜる。粉っぽさがなくなって、生地がまとまってきたら冷蔵庫で冷やしておく。※出したそばから入れ直す。2りんごのフィリングを作る。鍋にカットしたりんご、フィリング用バター、ブラウンシュガーを入れ、中弱火にかける。※最初は焦げやすいので混ぜながらその時を待つ。りんごから水分が出てきたらしばらく煮詰め、りんごがしんなりするまで煮続ける。りんごがはんなりしたら、シナモンをふりかけ混ぜる。※京・・・都?そのまま煮て水分がほぼなくなったら最後にりんごのリキュールを加え混ぜ、軽く混ぜてから火からおろし、バット等に広げ冷ましておく。水分がほとんどなくなって、りんごをゴムベラで触るとポニョっとしたらフィリングの完成です。※「ポニョ」がわかりそうでわからない件。3やっとケーキが作れます。ポマード状のバターにブラウンシュガーを加え、白っぽくなるまで撹拌する。卵を3~4回に分け加え、その都度よく撹拌して乳化させる。4合わせておいた粉類をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなりかけたらりんごのフィリングを加え、粉っぽさがなくなってツヤが出るまで混ぜる。5型紙を敷いた型に入れ舟形にならしたら、冷蔵庫でスタンバっていたクランブルをちぎりながらランダムに乗せる。乗るように、上から軽く押してクランブルを埋め込む。埋め込みに成功したら、予熱していた170°Cのオーブンで40分から45分焼成する。※埋め込みってそんなムズいんですか?6焼きあがったら型のまま5分冷まし、型から外して粗熱が取れたらほんのり温かいうちにラップに包んで完全に冷ます。バターが馴染んだ翌日が食べごろです。クランブルはサクサク、ケーキはりんごでしっとり。シナモンがきいたりんごがアップルパイみたいで美味しい!※もうアップルパイ食っとけよ。このアップルフィリング、このケーキ以外でもめっちゃ使えるんです。ジャム代わりにパンに乗せたり、お得意のヨーグルトのトッピング、あとアップルパイ。※そもそもアップルパイのフィリングですから。キャメルりんごの時と同じ事言うてますけどね。※とにかくりんごを煮る女。キャラメルりんごより甘さ控えめです。シナモンがお好きな方はシナモンパウダーも常備しておくと便利ですよ。他のお菓子にも使えるし、紅茶に入れたりしても美味しいので。キャラメルりんごを含め、私はいい加減アップルパイ作った方がいい。※誰か先にこのフィリングで作ってください。そんなアップルケーキです。アップルパイが食べたいけど、逆に。