横浜出身の店主さんたちが手がけていた横浜で食べた本場のサンマーメン(おろしニンニクトッピング)「家系ラーメン」で著名なのは「横浜家系」しかなく、その他地域の名前がついた家系ラーメンを知りません。方が「系」という漢字を使うにはしっくりくるのですが、系統を組まないお店のために「横浜家系」というネーミングができたのかもしれません。noodle」となっているのですが、それは少しおかしいと思います。サンマーメンは横浜が発祥の地と言われていますし、横浜タンメンの存在もないがしろにはできません。横浜家系ラーメンの主な支持層は若い男性だと思いますが、老若男女が入り混じった統計を取ったら「サンマーメンの方が好き」という比率が高いかもしれません。そんなサンマーメンがベトナムで食べられます。提供しているお店の店主さんはいずれも横浜にご縁がある方々でした。0738横浜で食べたサンマーメンの麺<野菜摂取型ラーメンであるサンマーメン>おそらく両店とも麺が特注ではないと思うのでそこがやや残念ではあったのですが、ラーメンインフラ(製麺所や小麦の種類など)が整っていないベトナムにおいて妥協は仕方ないでしょうし、好みは人それぞれなので「この麺がいい」という感想の方々もいるかもしれません。サンマー麺が脚光を浴びて、どんどん開発・進化を遂げてくれたらいいなと思います。食べたことがないようでしたら、ぜひお試しください。個人的にはおろしニンニクを加えることがポイントだと思っております。(滋養強壮効果もサンマーメンで得られるかもしれません。)tagPlaceholderカテゴリ:※ベトナムでベトナム人を採用し日本で雇用する取組みです。5609=ブログ記事=<2024年11月のお勧め>松屋がベトナムにできる日本では名を轟かせている3大牛丼チェーン店である吉野家さん・すき家さん、そして松屋さんが遂にベトナム最大の商業都市"ホーチミン"に出揃いました。編集トップへ戻る閉じる。