旅と日常のあいだ旅と日常のあいだ読者になる旅と日常のあいだ石川県発、近場の寄り道から海外旅行まで。見たもの、食べたもの、面白いことの共有。ごぼうがすごい、ハーブスランチのカルボナーラ2017-02-13ごぼうがすごい、ハーブスランチのカルボナーラハーブスランチタイムのハーブスにて、4種類から選べるパスタのひとつに「かにのカルボナーラ」があった。カルボナーラは好きである。それに加えて、かにラブ。「旬のかにを使用した風味豊かなカルボナーラ。フレッシュトマトのさわやかな酸味とごぼうの食感をお楽しみください。」ということであった。ごぼう!パスタにごぼう入りとは、めずらしいのでは。かにとごぼうって、合うのだろうか。きんぴらみたいな細切りのごぼうが入っているのだろうな。旨みがいっぱいの、かにのほぐし身。ささがきごぼうの歯ごたえ。それらをひとつにまとめる、濃厚なカルボナーラソース。パスタにからみつつ、ふと口に広がるごぼうの香り。いうわけで、かにのカルボナーラを頼んだところ、ちょっと予想外というか規格外というか、ごぼうの存在感が、大変なことに。かにとかカルボナーラとかいう騒ぎじゃない。メニュー名に「フレッシュトマトのさわやかな酸味とごぼうの食感をお楽しみください」とあるが、ごぼうしか見えないよ、フレッシュトマトが目に入ってこないよ。下段の生地とムースの間にあるクルミの食感が本当にいいんだよね。ムースが口の中でとろける合間に、歯にあたるサクサクのクルミ。「食感をお楽しみください」っていうのはこういうことなのだよと、食感ありすぎのごぼうたちに言ってやりたい。いや、カルボナーラは美味しかったけれども、でもあれは、「かにのカルボナーラ」ではなく「ごぼうのカルボナーラ」じゃないのか。読者になる関連記事2022-05-20金沢【リーン】の、あんバター・れんこんチキンタルティーヌ・レモンとチョコのバトン金沢市八日市の素敵パン屋さん「リーン」。9時の開店直後には種...2022-01-25野々市【シェンブラン】の柚子あんぱんと柚子チョコベーグル野々市のパン屋さん【シェンブラン】へ。朝、友人がLINEで「前...2022-01-082022パン初めは、野々市【ニオール】の豚ハムサンドとマロンタルト今年初のパン屋訪問は、野々市のニオールへ。年初を飾るにふさ...2018-06-16野々市のパン屋さん【シェンブラン】のカヌレ野々市にあるパン屋さん、シェンブランのカヌレ。ここにしかない魔性の味。あんまきの夜、向く方角はお好みで。19:38石川暮らし。愉快なできごとや気に入ったもの、忘れたくないことを書いています。)はてなブログをはじめよう!lovestampさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。