クリスマスにターキー食べて、正月におせち料理やお雑煮を作ったり鏡餅を飾ったりしている身からすると、また来たか、という感じの微妙な立ち位置にいる私。香港自体がとても盛り上がるので、やっぱり気分が盛り上がりますね。正月の後に、この旧正月が来ることでうれしいのは「新年の抱負のはずだったけど、今ひとつ始められていないうちに、もう2月か」ということが色々あると、もう一度リセットの機会をもらえること(笑)「そう、これが真の新年なのよ」と仕切り直しができるのです♪しかしその他の面では。娘が大学受験中だし、家族全員家にいるし、いつもお世話になっているお手伝いさんは休みだし、あまり大きな声では言えませんが(笑)こういうときは、もう完全に炊事洗濯に普段より大忙しになるという(といいながら、適当なんですけど)・・・・・・ということで、仕事でよくお世話になる方たちから年末にいただいた年糕をご紹介します。いろいろなタイプがあるようですが、私がいただいたのはブラウンシュガーのオリジナルバージョン。ほかにキンモクセイやXO醤+アワビ味などもあるそうです。これを切って少し焼くと、不思議にモチモチとしてきます。見た目に美しく上手に焼くコツがまだ掴めないので、焼いた写真はありませんが、中の砂糖分が流れ出てくるのか、表面がカリッとカラメライズしたような味になったときがとても美味しいです♪そしてこちらは。なんたる美しい箱!ライブンフーからいただいた大根餅タイプ。ファッション業界出身のオーナーらしい抜群のセンスです。中にはこんな風に年糕のほかに、伝統的なおめでたいお菓子の芋蝦や角仔が入っていました。すべて手作りなんだそう!!ありがたや。今、せっせと大根餅を食べているところ。干しエビや臘腸の味がほどよく馴染んでとても美味しいです!これも焼き具合をまだ追求中。香港人の友達の写真のようにきれいに焼けないんだなあ。明日あたりから食べ始めなくちゃいけないのが、唐閣の年糕!これも大根餅系です。美味しいに決まってますよね、ワクワク。こちらは先日のマカオ出張でいただいたシェラトンマカオのもの。ショウガとココナッツタイプのおやつ系なので、減るのが早いはず(笑)ホテルやレストランは、毎年月餅と年糕には気合いが入っていて、箱一つとっても永久保存したくなるようなものばかり!!これに、早々といただいたバレンタインのチョコもせっせと食べているので、体重計に載るのが怖い今日このごろ・・・・・・。テフロン加工のフライパンが全部ダメになってるので、新しいのを買ったら、もう少し上手に年糕が焼けるのでしょうか。人様に見せられる焼き具合を目指してがんばります。香港情報のランキングサイトで、いろいろなサイトが見られます。バー、国際的なレストラン、ショップ、スパ、ギャラリー、ホテルなど、とっておきのスポットをじっくり紹介しています。Healthに連載中!男女ともに最長寿記録を更新している香港の社会システムや医療制度などの現地事情を深堀りするコラム連載です(月1回更新)。16年目のフリーランス・ジャーナリスト。東京で女性誌編集者として勤務後、ノルウェー、イギリス、スイスを経てまた東京に戻った後、香港へやってきました。フィガロ・ジャポン、Hanakoなど、日本のさまざまな媒体で、執筆や編集、コーディネイトなどを手がけています。日々のあれこれや、執筆記事の紹介、このブログにだけ紹介しているレストランやショップなどの最先端情報もいろいろ。ThemegraphyTop。