ドルチェは予約時にメッセージをお願いしてました。難しいんだな、と再認識。工夫された、そして手の込んだイタリア料理です。味付けは日本人向けに甘め。塩味のパンチが効いたイタリアンをイメージしていると少し面食らいます。イタリアを意識した内装ですが、イタリアのフランクさがないのが少し残念。スタッフに色々話しかけたのですが、楽しい会話にはなりません。日本の店らしい丁寧さ、言い換えれば「慇懃無礼」な感じは、客によっては居心地が悪いかもしれません。帰り際に厨房に挨拶をしましたが、振り返ることもありません。お店の方針なのかもしれませんね。私は、お店に入るときも帰るときも、きちんと挨拶をして、そして食事中もお店の人と会話をする、それらが全て料金には入っていると考えるタイプの客です。いいお店ですが、私のような客は歓迎されないのかも。お店への批判ではありません。いいイタリアンのお店になることを期待しての勝手なアドバイスにすぎません。今日も今日とて一人飯、TFです。今日は人生初の独りイタリアンを満喫してきました。平沼橋駅で降り、徒歩で5分程でお店前に到着。入店し予約したことを伝え、4人掛けのテーブルにご案内。先客はニ組の2+3名様のみでした。ナプキンは紙で、カトラリーは外から使おうなスタイルではなく、最初からカトラリーレストに置かれてる3本を使い戻すスタイルでした。トラットリアと名に付くので、ややカジュアル。メニューから、以下を選択しました。尾鷲産赤いかのいんげんのジェノベーゼソース。ペコリーノチーズソース。肝心のお味ですが、どれもこれも美味しい。中でも評価するならば前菜かな。コーンスープはクリームのように濃厚で、上に乗ってるとうもろこしも不思議な感じで美味しく、オムレツはフワフワで上品な仕上がりで美味しかったです。パスタのリングイネの赤いかも、インゲンもとても美味しい。いい意味でインゲンっぽさもなく、ジェノベーゼソースとマッチしていてとても美味しかったです。メインの仔羊もチーズソースに絡め美味しく頂きました。スタッフが一品一品料理の説明くださり、大変優雅にお食事を楽しむことができました。最初は緊張したけど、とても落ち着いた空間でリラックスできました。食べログレビューで貯めた数百ポイントと、もう終わりそうな神奈川ペイをシッカリ使わせてもらい、お得に美味しくお一人様を楽しむことができました。再訪したいお店の一つになりました。イタリアで4年半、北から南まで14店舗で修業を重ねた佐藤護がオーナーを務めるトラットリアスタイルのイタリア料理店。イタリアや日本全国から届く旬の食材をふんだんに使った料理とワインを楽しめる。休日のランチに予約をして訪問。予約名を告げ窓際の明るいテーブル席に案内される。オムレツは中から熱々のチーズがとろけ出る。新食感の生ハムのクレープ。温かく舌触りの滑らかな南瓜のスープで胃を温める。ポルチーニの芳醇な香りと乳化したソースが太めパスタに絡む。サーモンの旨味を最大限に活かしたソース。濃厚で深い味わいの中にサーモンの香りが鼻を抜ける。程よく脂のサシが入った黒毛和牛は、レアに仕上げられ赤身肉の味もしっかりと感じられる。遅めの時間のランチだったが、ほかのお客がいなくなったあとも急かされることも無く、デザートの追加などにも快く応じてくれる。家族で利用している人も多く、穏やかでとても居心地の良いお店。パスタがとても美味しく印象的。