いう、食べられない伊勢志摩ブランドを知っていますか?(さとう製炭工房)伊勢志摩の飯はやっぱりうまい!地元でご飯を食べるといつもそう思います。三重県は食の宝庫!その中でも伊勢志摩は伊勢エビ、アワビ、牡蠣、などなど最高の食材が揃っています。そんな最高の食材が揃っているなか、新たな伊勢志摩ブランドができたと聞きつけ、山奥へとやってきました!初めは気軽な気持ちで車を走らせていると、どんどん道がけわしくなってきて、このまま走っても大丈夫か?と自問自答。志摩のリアス式海岸を縫うように、永遠と山道を走り、ようやくたどり着きました!木が積んであり、何か工場のような雰囲気・・・ここに本当に伊勢志摩ブランドがあるのか・・・と思っていたいましたが、ようやくたどり着きました!伊勢志摩備長炭!!叩いてみると『キンキン』と遠くまで響くような高い音、まさしく炭の王様、備長炭の証です!今回は、この伊勢志摩備長炭を作っている、『さとう製炭工房』の佐藤さんに、山から木を切りだし、備長炭になるまでの取材をしてきました。原木を山から切り出し、工房でちょうどいいサイズに調整します。木を窯の中にいれて、一度火をつけたら10日間は燃やし続けます。煙の色が変わったらそろそろ窯出しの合図です!!いよいよ備長炭が出てきます!!これが出来たての備長炭!!これが冷めたらいよいよ完成です。これが完成した備長炭です。志摩の飲食店やホテルで扱っているみたいです。食べるの大好き♡男の子を育てながら、働きながら、一生懸命記事を書いています。記事を作るのに、写真を撮るのがちょっと苦手...です。工作、ラッピング、DIYをするのが趣味です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。