食べる・買う遊ぶちくほくマップ2017.2.21|てくてく♪村めぐりやしょうま作りTweet「やしょうま」とは信州に古くから伝わる、米粉で作った団子餅。お釈迦様が亡くなった日に、お供えものとして作られたのがはじまりです。季節の花などの柄を入れたやしょうまを手作りしています。金太郎のようにどこを切っても同じ柄になるよう、棒状に作られています。直径5cmくらいのやしょうま。この細かい絵柄をどうやって作っているのでしょう?作っているところを見学してきました!2月12日(日)、直売所「まんだらの庄」にて、「やしょうま実演会」が行なわれました。たくさんのお客さんが集まり直売所内は熱気に包まれていました。毎年、見にこられる人もいるそうで、名物イベントになっています。yasho1まずは米粉を蒸して練ったものに着色して、棒状に伸ばしたパーツを組み合わせていきます。動画ではバラの花を作っています。迷いなく次々にパーツを配置しています。yasho2最初はこんなに太いんですね!中の空気を抜きながら、真ん中のほうから伸ばしていきます。yasho3みるみるうちに長くなりました!長すぎるのでいくつかに切り分けて、さらに細長くしていきます。バラの柄が綺麗に縮小されました。お見事です!!薄くスライスして焼き、砂糖醤油などで頂きます。