PMS検索HOMEサラダTAGサラダレシピ実は緑黄色野菜!水菜の栄養効果とおすすめレシピ水菜は伝統的な京野菜のひとつで古くから京都で栽培されてきました。畑の畝の間に水を引いて肥料を使わずに栽培されていたことから水菜という名前がついたと言われています。した食感とクセのない味で、肉や魚の臭みを消す作用もあることから昔から鯨と一緒にハリハリ鍋や、ブリの水炊きに用いられてきました。その他におひたしや和え物など、現在ではサラダとして生食することも多くなりました。水菜は細い茎と柔らかい葉で見た目は繊細ですが、βカロテン、ビタミンC,、カルシウム、鉄、葉酸など実に多くの栄養素を含んでいます。今回は水菜の栄養と効能、そしておすすめのレシピについてご紹介します。続きを読むレシピ栄養豊富なオリーブの実を使ったレシピ5選をご紹介!オリーブときくとオシャレな料理のイメージですよね。オリーブには2種類あり、ブラックオリーブと言われるものが黒色でよく熟しており、味はまろやかでオイル分が多くなっています。グリーンオリーブと言われるものが、緑色をしておりまだ熟していないのですが、ポリフェノールが多く含まれています。他にもオリーブにはアンチエイジングや妊活を手助けする栄養が多く含まれています。今回は見栄えも栄養価もすばらしいオリーブを使ったレシピをご紹介します。続きを読むレシピ使い方色々!サボイキャベツを使った栄養豊富なレシピ5選サボイキャベツとはキャベツの一種で、フランスのサボイ地方で作られたのでサボイキャベツとよばれているようですが、今は日本でも生産されていますが、少量の為高価な食材となっています。サボイキャベツとは、葉っぱの形からちりめんキャベツとも呼ばれており、見た目が綺麗です。今回はサボイキャベツを使った栄養豊富なレシピをご紹介していきます。続きを読むレシピ別名ではニガチシャとも呼ばれているエンダイブを使ったレシピエンダイブという野菜をご存知でしょうか?鮮やかな緑色をしており、見た目はサニーレタスなどの様な葉っぱの野菜です。別名ではにがチシャとも呼ばれているエンダイブですが、生まれはヨーロッパの野菜なのです。日本では長野県や千葉県などで栽培されているようです。ヨーロッパ育ちのエンダイブですが、ちょっぴり苦くて歯切れが良いのが特徴です。そのため、サラダの彩りに使ったり、お浸しや天ぷら、いろんな食べ方があるのです。うれしいのは、エンダイブにはビタミンやミネラルがたっぷり入っているので栄養価の高さも魅力の一つ。今回はエンダイブを使ったレシピを5つ紹介します。いろんな使い方で美味しく食べることができるエンダイブ。続きを読むレシピ体の中から美しく健康に!腸に良い野菜の知っておきたいこと5選!運動をしたり、食事制限をしたりとダイエットを試みたことがある人も多いことでしょう。いった無理なダイエットは失敗に終わってしまうことも多いはずです。すればいいのか?まずは、体の中から見直すことが大切なのです。腸の中に老廃物などが溜まっていると、便として排出されなかったり、病気のもとになっていきますが、腸に良いとされる野菜などを食べると、老廃物をきれいに掃除し、体の中を美しく保ってくれます。いわゆるデトックスの効果です。このように美しく保つことが、健康な体に導くことにも繋がっているのです。今回は腸に良い野菜について知っておきたいことや活用方法などを5つに分けて紹介していくので、ぜひ腸活を実践してみてください。続きを読むレシピ細くて長いササゲは煮ても炒めてもオススメです!5つの美味しいレシピササゲ、ご存知でしょうか?豆の一種なのですが、それってインゲン豆なのでは?と思っている人もいるかもしれません。確かに色も緑で、細長い特徴もそっくりですが実は全くの別物なのです。見てみると、ササゲはインゲン豆よりも細長く、旬は6〜8月頃とあまり長くはないのです。そんなササゲですが、いろんな料理に応用することができて煮ても炒めてもおいしいのはもちろん、旬であればおひたしやマリネなどにしても美味しく食べることができる魅力的な豆なのです。今回はササゲを使ったオススメのレシピを5つ紹介します。多く出回る季節は短いですが、ぜひ美味しく調理してみてください。色もきれいな緑色なので料理の見栄えもグーンとアップすること間違いなしですよ。