鶏100%の濃厚つけ麺が美味すぎる!ツイートシェアはてブLINEPocket心斎橋界隈には、とっても美味しいラーメン店がどんどん増えています。ラーメン店らしからぬラーメン店が増えてるんですよね。店内が清潔でオシャレ。BGMにジャズなんかが流れてるような。それでいて、味が半端なく美味しい。雑居ビルの1階にありますが、外観が目立たないのでパッと見てもラーメン店かどうかわかりません。提灯がないと見過ごすだろうなぁ。夜18時に行ったんですが、すでに1人並んでいらっしゃいました。お店の外に食券販売機があります。メニューも同じところに並んでます。メニューというか、お品書きですね。一緒に並んだ人から、『鶏つけsoba』が最高に美味しいと聞いてたので、もちろんそれをチョイス。店内はとってもシックなつくりで、調理場がなければ正統派のバーでもいけそうな雰囲気です。座席はカウンターのみ。漆黒のカウンター席がとっても格好良いんです。店員さんも基本的に静かです。『へい、いらっしゃい!!』とか言わないんですよ。お店のコンセプトは『煮干し』なので、飾り棚にはいろんな煮干しが飾ってあります。出てきました!銀色に輝く角盆に載せられております。お皿もいちいちオシャレなんです。ポタージュみたいに見える!表面が泡立っているのがわかります。きめ細やかな味が期待できますね。スープをすくってみると、ちゃんと透き通っているのがわかります。一般的に、つけ麺のつけダレは味が濃いので、そのまま飲むのには適してないんですが、このスープは美味しい!鶏100%ということで、濃厚なんだけどくど過ぎない絶妙なバランスです。麺の盛り付けもとっても美味しそうです。付き出し的に、ごぼうの天ぷらがついています。した食感がアクセントになって、これも美味い!麺は冷やで出てきます。スープに絡むようにちょっとだけ太めかな。チャーシュー、というかもはやハムですねぇ。柔らかくて、スープに絡めて食べると絶品でした。スープの中には、さらに鶏のササミが入っています。どれだけ鶏にこだわっているんだ...!びっくりしたのは、メンマの大きさ!こんなに大きいのに、適度に柔らかいんです。程よい食感もGOOD!こちらは、トッピングの燻製たまご。食べるとフワッと燻製の香りがしてくるんですねぇ。スープで味をつけて食べるのが美味いです!最後はこれ、煮干しと生姜を混ぜたもの。途中から少しずつ入れていくと、味が変わって楽しいですよ。まとめ店内の雰囲気から、こだわりのメニューから、旧来のラーメン店とは一線を画しています。関西在住のサラリーマンブロガー。ランニングとパスタ作りと美味しい店巡りが大好きな40才。ランニングが好きすぎて、1,000日連続出走しちゃいました。2014年2月、人生の彩りを残すためにスタートしたこのブログ。たくさんのご縁に恵まれて人生が進化中。