虎桜@町屋二丁目(ワンタン中華そば黒)スマートフォン専用ページを表示ラーメンをこよなく愛し、首都圏中心に食べ歩いてます。プロフィールも一応ご覧ください。記事〜〜自己紹介〜〜くいどうらく日記ラーメン以外を書いてます。こちらもよろしくです!ぼぶのラーメン店DATAこれまで訪問したラーメン店のデータが検索できます。(06/04)※いただいたコメントが当ブログに不適当と判断した場合は告知なく削除させていただく場合がありますファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。11:18町屋へ来る用事があった。ないとこちら方面は来ないし、いい機会だ。頭にあった、2015年9月に開業した虎桜へやってきた。メニュー構成は八雲を意識したものになっている。写真付きのメニューはありがたいよね。通りがかりの人もそう思うに違いない。店に入ると、先客はご夫婦ほか2名。地元で賑わっている感が伝わる。中華そば白は魚介をプラスしたもの。黒・白のメニューに、ワンタン2種入りのワンタン中華そばが目を引く。ほかには担々麺白・黒、汁なし担々麺、まぜそば、担々つけそば、つけそば黒・白。つけそばは武蔵っぽいらしいね。それにしてもすごいメニュー量だな。厨房には店主さん夫妻?製作担当は店主さんみたいだけど、よくぞ一人でこれだけの量を。ワンタン中華そば黒を購入した。調味料類は、ブレンド山椒、魚粉、しびれラー油、お酢、胡椒。「お済みの食器類はそのままで・・・」このワードがある店は良店。