明太子がどうやって出来たのか?ってのを再現ビデオを作って紹介してた。創業者がこだわって研究・開発したんだろうなって気はしてたんだけど、博多名物として多くの店が独自の明太子を販売するようになったのか気になったので最後まで見てた。10年以上かけて試行錯誤して完成させた製法や仕入れ先を惜しげもなく他の店の人に教えたそうだ。これってオープンソースだよなぁ。読者になるこのブログについてぼんやり募集中このページではJavaScriptを使用しています。Cityはてなブログをはじめよう!hos-b4さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。