050-8882-7632)が、山口・湯田温泉にオープンして2カ月がたった。オープン日は3月15日。「ふやけ」が提供する料理[広告]同店は、炭火イタリアンの店「グリージョ」(同)の系列店。山口出身の清水雄大さんが経営し、妻で栄養士の資格を持つ美樹さんが店長を務め、旬の食材を使用した日替わりのおばんざいを提供する。清水店長は「昨年の夏、物件を気に入った夫から店長をやってほしいと相談され、自分が得意な和食を中心に提供する店にした。温泉街なので、店名は『ふやけるくらいゆっくりしてほしい』という思いを込めた」と話す。店内に、カウンター席=9席、テーブル席=8席を設ける。「一人でも入りやすい店にしたい」と設置した対面式のカウンターにおばんざいを並べる。おばんざいは、煮物や揚げ物、和え物などを日替わりで7~9種類用意する。一品料理は、「ふぐの唐あげ」(500円)、「チキンチキンごぼう」(400円)、「瓦そば」(1,100円)などの郷土料理のほか、「ポテトサラダ」(350円)、「グリージョのレーズンバター」(250円)、「銀ダラの西京焼き」(750円)、「巾着すき焼き」(600円)、「肉じゃがコロッケ」(500円)などを提供する。ドリンク類は、県内の地酒をメインに、ウイスキーやサワー、焼酎、ビール、ソフトドリンクなどをそろえる。日本酒は季節によって入れ替え、珍しい種類もそろえるという。客単価は3,000円~4,000円。オープンから2カ月がたった。清水店長は「日替わりのおばんざいのメニューが重なったことはない。毎日通いたくなるように豊富なメニューを用意している。晩酌や食事に、気軽に立ち寄ってもらえたら」と笑顔を見せる。126(いちにろく)」(中央町1)と古着店「MIMIC」(松島町)で2店舗同時に開かれる。126(いちにろく)」(中央町1)と古着店「MIMIC」(松島町)で2店舗同時に開かれる。0836-33-6116)が、11月1日で15周年を迎えた。大井地区の玉ネギ使用ご当地カレーを開発した萩のパン屋「ブーランジェリー住吉丸」(萩市今古萩町)が、11月3日に行われる「大井ふるさとまつり」(大井公民館)でレトルトカレーを販売する。おめざ感謝祭」が10月25日、おのだサンパーク(山陽小野田市中川6)で始まった。3年の濱田智彩さんが最優秀賞を受賞した。reserved.山口宇部経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は山口宇部経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。