2023.01.31きのうは飲み会があり、しこたま飲んだ。おかげできょうは昼過ぎになってようやく布団を這い出たのだが、しこたま飲むことは分かっていたから、そのまえに仕事を固めてやって、きょうは休みと決めていたから問題はないのである。飲んだ日の翌日は、やはりサッパリとした汁物が食べたくなる。水菜と豚肉、それにシメジを、関西風うす味のカツオだしで煮たもので、飲んだ日の翌日は、一つの王道だといえると思う。ここにニンニクを加えると、さらに死ねるのだ。カツオのたたきにニンニクを入れることからもわかる通り、カツオとニンニクは相性がとてもいいのである。カツオの風味にニンニクの風味がプラスされると、ジグソーパズルの足りなかった最後の1ピースが埋まるようなところがあり、艶やかでパワフルな味になる。カツオだしにニンニクを加えるときには、一味を多めに振るのがポイントだ。ニンニクは味に広がりをつくるため、それを引き締める必要があるからだ。ニンニクは、加え方としては、たたき潰して入れる細切り、またはみじん切りにするすりおろすの3つがある。下に行くにつれてニンニクの味は強くなるのだが、今回はたたき潰して、ニンニクがほのかに香るようにしてある。その場合、たたき潰したニンニクが、かたまりのまま残る。これは「だし殻」みたいなものだと捉えてもいいわけで、食べても食べなくても、どちらでもいいのだ。10グラム(2.5グラムのミニパック4袋分)を鍋に据える。弱火で3分くらい煮て、ザルを取り出す。50グラムくらい(食べやすい大きさに切る)を弱火で5分くらい煮る。4分の1束(ざく切り)を入れ、さらに30秒くらい煮る。2束を1分煮て、ザルに取り、水で洗って粗熱をとる。器に入れ、上から煮汁と具をかける。していながらパンチがあり、マジで263回は死ねる。これは、酒の肴にも非常になるにもかかわらず、きょうも「昼だから」という理由で酒を飲まなかったのだ。二日酔いだし、しかも休みにしたのだから、迎え酒に飲めばいいのに、飲まないのは、オレも飼い慣らされてしまったものだ。「ふつうだから」そうだよな。レシピ【マーボーピラフ】マーボーライスより手軽にできて、こちらのほうが絶対ウマイマーボー味で炊き込んだ、ピラフ。マーボーライスより手軽にできて、しかも米に味がバッチリしみているから、こちらのほうが絶対うまい。陳建民の素朴なレシピをリスペクト。陳建民の素朴なレシピをリスペクトした、シンプルな調味料のみを使ったマーボー豆腐。仕上げに粗挽きコショウをふると、足りないところは全くない味になる。自炊の天才であるおれは、クリスマス・イブでもマーボー豆腐。肉は吸物にするのもまたうまいのである(豚肉と小松菜の吸物)冷蔵庫に入っている小松菜を食べないといけなかったのだ。やって食べるかを考えに考えたのだが、合わせる相手はどうしても、「豚肉」しか思い付かない。それでとりあえず、肉屋で豚バラ薄切り肉を買ってみた。三条会商店街・西の外れにある肉屋の「...反和食レシピ【初心者おすすめレシピ】豚肉のスタミナ焼きスタミナ焼きの「焼き」とは、すき焼きや焼きラーメンなどと同様、タレをくわえて炒め煮にすることです。「豚肉値」は高く保つ必要があるのである(豚肉とねぎのピリ辛みそ炒め)豚肉とねぎのピリ辛みそ炒めをどんぶりにして食べた。「豚肉値」は、高く保つ必要があるのである。これはもちろん、症状は、単に「疲れ...反和食レシピ【トマトとスパムのおかゆ】手軽で胃にもやさしく朝食にピッタリ!朝はあまり時間もないので、手軽にできて、しかも、まだ半分眠っている胃にもやさしいものが食べたいもの。神保町店】ヤバすぎる、京都本店と完全に同じ味!2023.04.052023.04.06【マーボー焼きそば】呆然としてしばらく動けないくらいウマイ2016.05.012023.01.31最強の栄養食。【レバニラ炒め】2016.01.112023.01.31鯛の酒蒸しは日本酒に死ぬほど合うのである。おっさんひとりめし.メニューホーム著者紹介ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。