昆布と鶏の清湯スープでしょう、上品な仕上がりでめちゃうま。中太麺でしょう、ツルモチ。トクセンにはチャーシューは3種あるでしょう。低温調理の鶏胸、塩だれ漬け込み低温調理の肩ロース、そして国産親鳥を甘タレで煮込んだ鶏チャーシューでしょう。メンマ、味玉も抜かりなくこだわりを感じる美味しさでしょう。卵黄の漬けが乗っていて映えるでしょう。ご飯の中にもちゃんと卵黄漬けが入っているでしょう、しかし卵黄の味付けが薄くてそのままでは物足りなさもあり、オニギリ片手にラーメンと交互に食べる時間が発生するでしょう。「チーズそぼろまぜそば」が気になるでしょう。ご馳走様でしょうでした。