2019.08.28熊本県球磨郡あさぎり町では特産品開発のため、町が推奨商品として認定する制度があります。広く知られていない、あさぎり町推奨商品とは何なのか?レポートします。朝霧の雫【あさぎりのしずく】(減圧焼酎)頑固一代【がんこいちだい】(常圧焼酎)あさぎり町推奨商品とは?あさぎり町が町の農林畜産物を活用した優れた加工食品等を「推奨商品」として認定する制度のことです。あさぎり町推奨商品として認定されるにはハードルがあります。厳正な審査があります製品の品質や安全性は当然ですが、個性やストーリー性を重視した審査になります。」として認定されます。あさぎり町推奨商品あさぎり町内で生産された農林畜産物を主原料としています。どの農場で、どんな人が作った原料か透明性があります。地元の農林畜産物は、自分たちが普段口にする材料です。どの加工場や工場で、どんな人たちが製品にしているか、人も物もガラス張りです。製法は企業秘密もありますが、原料から加工まで作っている人たちの顔が見えます。あさぎり町推奨商品に認定されるということは、自信を持って町内外に安心してお届けできる特産品とのお墨付きを得たということです。あさぎり町推奨商品には、どんな商品があるの?平成23年に始まった「あさぎり町推奨商品」制度ですが、記念すべき第1号認定商品が、球磨焼酎「朝霧の雫」と「頑固一代」なのです。以後、7年間認定審査が行われていますが、認定された商品はわずか18品だけです。それだけ厳正な審査が行われているということです。「あさぎり町推奨商品」一覧です。No.1「朝霧の雫」「頑固一代」/あさぎり銘酒会あさぎり銘酒会では、平成19年より「マイ焼酎造り体験」を始めました。「マイ焼酎つくり体験」とは、都会に住む人たちと一緒に「マイ焼酎」をつくるという体験型の焼酎オーナー制度のことです。「アイガモ農法」でマイ焼酎つくり体験参加者に、田植えから稲刈りまで携わって原料となる米をつくります。焼酎の仕込み体験を経て、自分だけの焼酎をつくるという、着地型観光の先駆け的な制度になります。してできあがった焼酎が「朝霧の雫」と「頑固一代」なのです。清らかな水田でアイガモ農法で育てたヒノヒカリを、昔ながらのかけ干しをして収穫します。食用米としても高価な米を原料に、できるだけ自然のまま手造りにこだわってできあがった「朝霧の雫」と「頑固一代」は「こだわりの球磨焼酎」です。地元あさぎり町はもちろん、都会に住む人たちも癒してくれる逸品となりました。朝霧の雫【あさぎりのしずく】(減圧焼酎)減圧焼酎とは、あさぎり町の高田酒造場において、朝霧が立ち込める時間に米と米麹を混ぜ込んで発酵させ、減圧蒸留して造ったものです。独自に開発した花酵母を使用しており、花が咲き誇った時に香るような女性的な上品な風味が特徴です。ラベルに使用した「朝霧の雫」は、朝霧の中で焼酎が一滴、一滴大切に蒸留されるイメージを出すため、うっすらと柔らかい書体で表現しました。朝霧の中でできた球磨焼酎をゆっくり味わってください。頑固一代【がんこいちだい】(常圧焼酎)常圧焼酎は、あさぎり町の高田酒造場において、新米を収穫した後に米と米麹を混ぜ込んで発酵させ、常圧蒸留で造ったものです。オリジナル花酵母使って、かめの中でじっくり貯蔵して造った米焼酎で、男性的な一本気が感じられる風味が特徴です。ラベルに使用した「頑固一代」は、500年の歴史を誇る球磨焼酎の名にふさわしい、軸がぶれずに本物を追求する焼酎というイメージを出すため、焼酎職人の気質を独自の書体で表現しました。飲むたびに職人のこだわりが感じられる球磨焼酎をご賞味ください。どちらも限定生産品のため、町内5店舗のみの販売になります。他町村の小売店ではお買い求めできません。レアな球磨焼酎ですので、自分で楽しむほか、ご贈答やお土産として最適な商品となります。「朝霧の雫」のテイスティングレポートです。その2テイスティングレポート第2回はあさぎり銘酒会プロデュース「朝霧の雫」のレポートです。あさぎり銘酒会とはあさぎり町の蔵元と酒屋が構成員で、球磨焼酎の理解を進める活動を共同でしてい...taniguchi-saketen.com2019.08.02「頑固一代」のテイスティングレポートです。さんの「頑固一代」のテイスティングレポートページです。姉妹商品である「朝霧の雫」との比較、常圧蒸留と減圧蒸留の違いも解説しています。お買い物の参考に、是非ご覧ください。taniguchi-saketen.com2019.08.03「朝霧の雫」と「頑固一代」はこちらでご覧になれます。ブームというほど売れていませんが・・・。世界的にはブームのようです。2018年の日本産ジンの輸出量は前年比606%だそうです。真偽を確かめてみましたのでレポートします。球磨焼酎には28の蔵元があります。どんな食材や料理にどんな銘柄が合うのか選ぶのに迷いますよね。焼酎の種類にはどんなものがあるの?一口に焼酎といっても、いろんな製品が出回っています。焼酎にはどんな種類のものがあるか、どのように分類されているのかを見てみます。お酒を大きく分類すると蒸留酒と醸造酒に分けられます。造るときの麹(こうじ)の違いとは?焼酎醸造に使う種麹には、黄、黒、白、3種類の麹があります。」という言葉があります。焼酎造りに麹は重要な役割を果たします。焼酎はいつまで保管できるの?ワインは熟成することで味わいがまろやかになり、複雑味が増すことで価値が上がるものがあります。重厚な赤ワインは数十年熟成することで飲み頃をむかえるものもあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメント目次へトップタイトルとURLをコピーしました。