〇ちくわは縦半分に切る。〇ゴボウは幅5~6mmの斜め切りにする。〇ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。1.フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れ、中火で約170°C(水けをふいた菜箸を油に入れた時に、箸先から細かい泡が出るくらい)に熱し、ちくわ、ゴボウをAの衣をつけて入れる。2.1のちくわとごぼうの表面がカリッとするまで、ときどき返しながら4~5分揚げ焼きにする。▲揚げはじめは衣の表面が固まるまで1~2分さわらないのがカリッと仕上げるポイントです。3.器に盛り、Bを添える。本サイトのご利用にあたっては、ご利用規約に同意の上ご利用下さい。