冷凍パン生地とは?タカ商で販売している冷凍パン生地は以下のような工程で作られ、工程の途中で急速冷凍されたものを販売しております。【4】分割行程で冷凍したものが冷凍玉生地です。【5】成型行程で冷凍したものが成型冷凍生地です。それぞれ、解凍後残りの工程を行なえば、パンができあがります。配合に従い、小麦粉、水、イースト、油脂などの材料を計ります。2.ミキシング計量した材料を、ミキサーでよく練り合わせます。練りあがった生地を発酵させます。作りたいパンの大きさに合わせて生地を切り分けます。※冷凍玉生地5.成型パンの形を作ります※成型冷凍生地6.ホイロ焼く前に、発酵機(ホイロ)に入れて発酵させます。7.焼成オーブンで焼き上げます。賞味期限は、製造後50~180日間です。(製品により異なります。)冷凍パン生地は必ず-18°C以下で保管して下さい。詳しくは「生地の保存方法」をご参照下さい。焼き方ガイドパンの食卓カンパーニュブログ冷凍パン生地のご購入を希望される方は下のバナーをクリックしてください。505番地TEL:026-283-0731FAX:026-284-8463office@kktakasho.co.jphttps://kktakasho.co.jp創業40年!レス卜ラン、ホテル、一般家庭の食卓に、商品とまごころをお届けしています。明日の食文化向上をめざします。販売及び開発しております。