only年齢確認にご協力ください法律により未成年者の飲酒は固く禁じられています。20歳以上であることをご確認の上、お進みください。私は20歳以上です未成年の方はこちらクリアすべての結果を見るDescriptionネクタリン、スイカズラやプルメリアのような花の香り。スティルワインのマルヴァジア・ビアンカを仕込み、発酵している最中の一部分を手作業で瓶詰めし王冠で打栓。その後もボトルの中で発酵が進み、最終的に2~3気圧に。フィルターをかけないため濁っていますが、澱との接触により、香り高く、旨みが凝縮しています。富士インダストーズインポーターさま資料より生産者情報2008年にカリフォルニア州サンタ・クルーズで、アレックス・クラウスとジョン・ロックが設立した“ビリキーノ・ワインズ”。味で、彼らのモットーは「素晴らしい香りとバランス、良い意味での気まぐれさを兼ね備えたワインを造ること」。人為的な介入をしないナチュラルなワイン造りを志向し、何よりも飲んだ人が元気になる、楽しくなるワインを目指しています。二人は、フランスのナチュラルワイン生産者として知られるアルザスのドメーヌ・オステルタッグをはじめ、その他イタリアやフランス南西部の小規模生産者で研讃を重ねました。カリフォルニアワイン造りの奇才として知られるボニー・ドゥーン・ヴィンヤードのランダル・グラハムの下でもワイン造りを学びました。それらの経験を生かし、彼らはまったく独創的な手法でワインを造り、その魅力を飲み手と分かち合いたいと、日々挑戦しています。ビリキーノは、独特の風味を持つ品種“マルヴァジア・ビアンカ”から造るワインにより、カリフォルニアワインの新潮流を担う生産者として一躍注目されるようになりました。この品種は、ビリキーノのモットーを表現する上で欠かす事ができません。彼らの造るマルヴァジア・ビアンカは、20世紀初頭にイタリアのカラブリアから友人の祖父母が持ち込んだブドウで、信じられない程の芳香を保有しています。畑はモントレー郡のサリナス・ヴァレーにあり、同種はそのテロワールに非常に適していました。一日の劇的な温度変化が、マルヴァジア・ビアンカのポテンシャルを最大限に引き出します。この効果的な寒暖差は、太平洋側のサンタルチア山脈と内陸側のギャバラン山脈が形成する自然の回廊により、寒流が流れ込むモントレー湾の海上から、冷えた空気と霧の塊を南下させることによるものです。「テロワールを表現するというワイン造りの原点を大切に、様々な醸造方法やブレンドを試みている」と語るビリキーノのワイン造りは、ナチュラルなワイン造りを志向しつつも、その目的はあくまでも最終的にワインにブドウ本来の複雑な構成要素を表現することです。ビリキーノは、ブドウ畑ではできる限り農薬を使いません。基本的に発酵は天然酵母に委ね、醸造に於いてはステンレスタンクかニュートラルオークを使用します。最小限の澱引きと清澄を行い、可能な限り濾過は行いません。彼らは“古樹”を凌駕する樹齢100年超の“超古樹”に拘りを持っています。二人はそれを“怪物”と独自の表現で呼んでいます。姿、ブドウの質、歴史、どれをとっても類まれな存いまだ現役のプレス機在と感じるからです。そのようなブドウを扱えることになった際には、過去から現在、未来へと経過していく“時間軸”を表現したワインを造りたいと真摯に取り組んでいます。「ワインは誰かの人生をちょっと良くすることができる。私たちが造るワインが少しでも世の中に喜びを与えることができればと願っている」と話すアレックスとジョンが造る、香り高く透明感あふれるワインは、国内のみならず世界各地で人気を博しています。outこのアイテムは定期購入または後払い購入です。続行することにより、キャンセルポリシーに同意し、注文がフルフィルメントされるまで、もしくは許可される場合はキャンセルするまで、このページに記載されている価格、頻度、日付で選択した決済方法に請求することを承認するものとします。ピンカートに商品を追加中レビューDescriptionネクタリン、スイカズラやプルメリアのような花の香り。スティルワインのマルヴァジア・ビアンカを仕込み、発酵している最中の一部分を手作業で瓶詰めし王冠で打栓。その後もボトルの中で発酵が進み、最終的に2~3気圧に。フィルターをかけないため濁っていますが、澱との接触により、香り高く、旨みが凝縮しています。富士インダストーズインポーターさま資料より生産者情報2008年にカリフォルニア州サンタ・クルーズで、アレックス・クラウスとジョン・ロックが設立した“ビリキーノ・ワインズ”。味で、彼らのモットーは「素晴らしい香りとバランス、良い意味での気まぐれさを兼ね備えたワインを造ること」。人為的な介入をしないナチュラルなワイン造りを志向し、何よりも飲んだ人が元気になる、楽しくなるワインを目指しています。二人は、フランスのナチュラルワイン生産者として知られるアルザスのドメーヌ・オステルタッグをはじめ、その他イタリアやフランス南西部の小規模生産者で研讃を重ねました。カリフォルニアワイン造りの奇才として知られるボニー・ドゥーン・ヴィンヤードのランダル・グラハムの下でもワイン造りを学びました。それらの経験を生かし、彼らはまったく独創的な手法でワインを造り、その魅力を飲み手と分かち合いたいと、日々挑戦しています。ビリキーノは、独特の風味を持つ品種“マルヴァジア・ビアンカ”から造るワインにより、カリフォルニアワインの新潮流を担う生産者として一躍注目されるようになりました。この品種は、ビリキーノのモットーを表現する上で欠かす事ができません。彼らの造るマルヴァジア・ビアンカは、20世紀初頭にイタリアのカラブリアから友人の祖父母が持ち込んだブドウで、信じられない程の芳香を保有しています。畑はモントレー郡のサリナス・ヴァレーにあり、同種はそのテロワールに非常に適していました。一日の劇的な温度変化が、マルヴァジア・ビアンカのポテンシャルを最大限に引き出します。この効果的な寒暖差は、太平洋側のサンタルチア山脈と内陸側のギャバラン山脈が形成する自然の回廊により、寒流が流れ込むモントレー湾の海上から、冷えた空気と霧の塊を南下させることによるものです。「テロワールを表現するというワイン造りの原点を大切に、様々な醸造方法やブレンドを試みている」と語るビリキーノのワイン造りは、ナチュラルなワイン造りを志向しつつも、その目的はあくまでも最終的にワインにブドウ本来の複雑な構成要素を表現することです。ビリキーノは、ブドウ畑ではできる限り農薬を使いません。基本的に発酵は天然酵母に委ね、醸造に於いてはステンレスタンクかニュートラルオークを使用します。最小限の澱引きと清澄を行い、可能な限り濾過は行いません。彼らは“古樹”を凌駕する樹齢100年超の“超古樹”に拘りを持っています。二人はそれを“怪物”と独自の表現で呼んでいます。姿、ブドウの質、歴史、どれをとっても類まれな存いまだ現役のプレス機在と感じるからです。そのようなブドウを扱えることになった際には、過去から現在、未来へと経過していく“時間軸”を表現したワインを造りたいと真摯に取り組んでいます。「ワインは誰かの人生をちょっと良くすることができる。私たちが造るワインが少しでも世の中に喜びを与えることができればと願っている」と話すアレックスとジョンが造る、香り高く透明感あふれるワインは、国内のみならず世界各地で人気を博しています。CANDIDO神戸・三宮のセレクトワインショップ自然派ワインを中心にワインをセレクト販売しています。お気軽にお問合せください。1,200円税込(北海道・沖縄県等の離島を除く)。基本クール便での発送となります。CANDIDO自然派ワインを中心にセレクトした、神戸・三宮のワインショップです。利用規約とプライバシー通知をご覧ください。ExpressJCBMastercardVisa。