にんじん畑通信HOME/にんじん畑通信パワフル野菜ジャムで夏を乗り切る!コメントを残す夏のように暑いかと思えば、シトシト雨降りが続いて「おや、季節はなんだっけ?」と少し不思議な感覚です。みなさんのお住まいの地域はどんな気候ですか?ご体調崩されていませんか(^^)?今月の初めに息子の保育所で風邪が流行っていました。誰かがどこかで咳をしたり、鼻が出ていたりとなんともスッキリしない日々でした。今はもうみんな全快していて、日常が戻ってきた、という感じです。体調を崩すと、日々の健康のありがたみを実感しますね。体調を崩したらまずはしっかり休むことを大切にしています。忙しい毎日ですが、カラダが無理をしている時ほど風邪ってもらいやすいですし、悪化しやすいと思います。日々の疲れをとって過ごしていきましょう♪さて、今回は前回に引き続き、ニンニクを使ったレシピをご紹介します!今回のレシピは一品料理ではなく、日々の料理の隠し味としても活躍できる野菜ジャムのレシピです。(熱湯消毒し、完全に乾燥させておく)〈作り方〉(1)玉ねぎは皮を剥いて上側と根を切り落として4等分にする。ニンニクは皮を剥いておく。(2)耐熱容器にニンニクを入れて水を注ぐ。その上に玉ねぎをのせて両端を開けてラップをして電子レンジ(600w)で約14分加熱する。(3)(2)をミキサーに移して砂糖とレモン汁を加え、トロトロになるまで回す。(4)(3)耐熱容器に移してラップは無しで電子レンジ(600w)で6分加熱する。(5)熱いうちに(4)を保存瓶にうつし、蓋をして完成。★レシピの砂糖の分量は割と甘さ控えめです。(爽やかな甘さ)お好みで加減してください。**ニンニクの匂いが気にならないのが特徴です!風味は不思議とりんごのようです。ニンニクのアリチアミンには肌の質を高める効果もあります。追伸:わたしが子どもの頃、父の仕事関係の方からいただくお中元のジュースやお菓子が毎年の楽しみでした。その頃は想像もしていませんでしたが、まさか自分たちの育てた人参が使用されている人参ジュースがお中元で贈られることになるとは!人生ってわからないものですね。この人参ジュースを毎年の楽しみにしているお子さまが全国にたくさんいらっしゃると思うとなんだか温かい嬉しさでこころがいっぱいになります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトアーカイブ2024年10月2024年9月2024年7月2024年6月2024年5月2024年4月2024年3月2024年2月2024年1月2023年12月2023年11月2023年10月2023年9月2023年8月2023年7月2023年6月2023年5月2023年4月2023年3月2023年2月2023年1月2022年12月2022年11月2022年10月2022年9月2022年8月2022年7月2022年6月2022年5月2022年4月2022年3月2022年2月2022年1月2021年12月2021年11月2021年10月2021年9月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年4月2021年3月2021年2月2021年1月2020年12月2020年11月2020年10月2020年9月2020年8月2020年7月2020年6月2020年5月2020年4月2020年3月2020年2月2020年1月カテゴリーお客様の声お知らせコラム。