食育11月の食育レシピ第二弾は、「赤身魚のマスタード焼き」です。赤身の魚にはタンパク質はもちろん、カルシウムの吸収を促すビタミンDが豊富に含まれています。11月の食育連載テーマ「タンパク質で頑丈な体を作る」に欠かせない食材です。スポーツに励む小学生の子どもたちは、鉄分が不足しやすくなるので、加熱用のマグロやカツオ、ブリなど身近な魚を使っておいしく味わってみてください。2玉<作り方>1.魚に塩コショウをまぶし、キッチンペーパーで軽く汁気を取る2.材料「A」のマヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせて魚にコーティングする3.材料「B」のパセリとパン粉を混ぜ合わせて「2」にまぶす4.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で魚の両面を焼く。5.皿にカットした水菜とラディッシュ、塩コショウで炒めたマイタケを乗せ、「4」を盛りつける。食べる直前にカボス(orレモン)を絞って完成!<ポイント>魚の赤身や血合いの部分には、鉄やタウリンなどが豊富に含まれていますが、最近は苦手な子もいると思います。いう時は塩コショウを振った後、汁気を簡単にふきとって臭みをとるのがポイントです。アスリート向けレシピ制作、子育てママ向けのコラム執筆などで活動中。ジュニサカ公式LINEはじめました!ツイートカテゴリ別新着記事ニュースU-17日本代表、クロアチア遠征参加メンバー発表!2024.11.06「東北トレセンU-13」が開催!2024.11.05「エリートプログラム女子U-13日韓交流」参加メンバー発表!2024.11.04「東北女子トレセン」が開催!2024.10.26→続きを見るコラム「俺たちが中心になっちゃいけない」田中順也と三菱養和SC時代の恩師が考える「指導者の心構え」2024.05.21支援希望は年間400人。直面する厳しい実態と現役Jリーガーが広げる支援「日本では馴染みがなく想像しづらい」2024.04.26自分の守備・カーバーリング・サポートの範囲を理解する。攻守における距離感を養うための制約【スモールサイドゲーム】2024.04.25フォームの意識だけではキックは改善しない。キックの名手たちの共通点とは【フィジカルのプレーモデル】2024.04.24→続きを見るフットボール最新ニュース近江高校の躍進を支えた7つの班。「こんなに細かく仕事がある」部員も驚くその内容2024.04.24「三笘薫ガンバレ」状態。サッカー日本代表は個を活かせないのか?2024.04.24【遠藤航・分析コラム】リバプールは何が変わったか。遠藤を輝かせる得意の形2024.04.24リバプールがプレミア制覇に一歩リード?「タイトル争いは間違いなく波乱万丈」2024.04.24前回王者マンC、絶対的司令塔の今季CL初出場・初ゴールで勝利。日本人選手は「状況判断を求められるポジションには大きな問題がある」。300件のビューかつて“怪物”と呼ばれた少年。「フットサルって足下がうまくなりますよね」。『ジュニアサッカーを応援しよう!』は、ジュニアサッカー(少年サッカー)に関わる方の情報サイトです。弊サイトに記載されている、コラム、ニュース、写真、その他情報は、株式会社カンゼンが報道目的で取材、編集しているものです。無断掲載にあたっては、個人・法人問わず弊社規定の掲載費用をお支払い頂くことに同意したものとします。