小さじ1杯程度できれいな紫色のごはんに!!洗米した白米1カップに対し、黒米を小さじ1杯程度入れてください。★分量はお好みで変えてください。量を増やすと色が濃くなります。洗米が終わるまで、黒米を混ぜないで下さい。目盛を見るときは目線を低くして、水加減のブレを防ぎましょう!!平らな場所で炊飯器の内釜の目盛に正確に合わせます。★通常の水加減で炊飯可能です。60分以上が理想的です!!季節をとわず60分程度お米を水に浸してください。★出来るだけ水を多く吸わせた方がお米がふっくら炊き上がります。(浸漬60分以上が理想的です。ならしが大切です!!1お米をならして、できるだけ平らにしてからスイッチを入れてください。★炊きムラを防ぎます。蒸らしが終わったらすぐにほぐしましょう!!1釜の周りからごはんをはがすようにしゃもじを1周させます。2十文字に4等分し、釜底からまんべんなく空気を入れるようにほぐします。