鱈のすり身とたらこを使用した酢の物。親子愛を感じさせる一皿です。一、薇ごはん細長くした薇ごはんを海苔で巻き揚げてあります。お凌ぎとして召し上がってください。一、鰊胡麻和え会津では昔から保存がきく、たんぱく源になるという理由から鰊が重宝されています。今月は鰊の山椒漬けではなく胡麻和えでお召し上がりください。今月は常磐ひらめと北海道産帆立のお造り。使用したクリーミーな豆乳鍋に仕上げました。豆乳は美肌維持に役立つ栄養素です。一、蕪海老そぼろ餡掛け旨味を吸った蕪が悴んだ身体に染み渡ります。寒さが増した今の時期にぴったりの蒸し物です。一、鮭クリームソースクリームソースはさっぱりとしたレモン風味に仕上げました。クリームソースが雪景色を演出します。長時間柔らかく煮込んだ福島牛とデミグラスソースのシチューです。熱々の陶板でお召し上がり下さい。一、デザート板前の作る「パンナコッタ」ミックスベリーソースとの相性抜群です。●上記内容は基本プランのお品書きとなります。●お品書きは仕入れ状況による変更となる場合がございます。