麺類の記事は「讃岐うどん王国」に載せているのでそちらもご覧ください。最終日は帰路の途中で松阪の焼肉の店「前島食堂」へ。焼肉かと思いきや......なんと松阪方面には鶏肉の焼肉があるのです。鶏肉(かしわ)を味噌ダレをつけて焼くのですよ!?こちらは「めす鶏」、一鶴@香川の「親鳥」ほどではありませんが肉質が固めで旨味があります。こちらは「若鶏」、こちらは柔らかくあっさりめ。比べるとめす鶏の方が肉が赤く、若鶏の方が白っぽいのが分かります。(^^;さらに「きも」ってメニューがあるのですが、それは既に売り切れ。以前は「刺身」ってメニューがあったようですが、それは鳥インフルエンザの影響で今はメニューにないそうです。焼き物のメニューが「めす鶏」「若鶏」「きも」しかないと言うストイックな形態です。(^^;;;今回ワタクシは運転手をしておりましたのでビールの方は父と妻にまかせまして、私はひたすら白ご飯。いや〜味噌ダレが白ご飯に合います合います。#ああ、ビールにも合ったんだろうな......(愚痴)あと「とり野菜」というメニューだけ見ると何だかわからない物が。これは薄めの味噌味の鶏スープでした。いやいや、「神戸たこ焼き」ではありませんが、所変われば品変わる。各地に色んな食べ物がありますね〜しっかし、この味噌ダレの鶏焼肉、メチャ気に入りました。味噌ダレのレシピが分かったら家でもやってみたいな......よろしければポチっとお願いします。子どもの頃、焼肉と言えばこれでした。^^;;)、牛の焼肉を食べたのは大人になってからかも。ミソダレはいつも母の手作りです。今度帰ったら聞いてみます。こちらで食べたのとは全然違う味かもしれませんが。PMちょうど実家から電話が掛かってきたので聞いてみました。(福泉のもの)1リットルくらい作る場合はニンニクは2かけ。みりん風調味料は適当。大事なのは、みりんじゃなくって、みりん風調味料を使うことだそうです。AMしつこく追伸です。醤油を少し入れると、からくなるかも。PM>ぷーままさんありがとーでも、凄く重要そうで分からない点が1点。「味噌」ってどんな味噌ですか?やっぱり八丁味噌なんでしょうか。この味噌の味がすべてを方向付けそうで......神戸で普通に売ってる「赤味噌」とかだとちょっと違うのかな?とか。