ーソフトタイプーグロースリングこだわりのバウムクーヘン。職人が一層一層焼き上げるクーヘンはこだわりがたくさんあります。上石津で毎朝とれたての桜卵、卵をたくさん使うバウムには新鮮な卵が重要。貴重なカルピスバターは濃厚な風味を、北海道産小麦粉は安心を。シンプルなだけに素材は大事です。見たことがないかもしれません。カリカリに焼いた表面からは想像できない風味。発酵バターをふんだんに使ったバウムは口に入れた瞬間広がる新しい世界に。当店しか購入できないプレミアムなハードクーヘン。​ケーキ​バウムクーヘンをパーツに使ったケーキや季節に合わせたケーキを作っています。カフェでのイートインにも対応しています。