業務用和セイロの納品がありました業務用の和セイロの納品がありました。大きめサイズの48cm!今回納品させていただいた日本料理屋さんでは、真薯(しんじょ)や茶碗蒸しなどに使っているそうです。こちらの写真は使用済の同じ品物。左隣の雪平鍋と比べると巨大なのがわかります。写真のように、セイロに外側からかぶさるようになった段付鍋(メーカーによって料理鍋・円付鍋など呼び方いろいろ)で使います。段になっていない普通の鍋で使うと、一見セイロまで火が届いていないようでも熱風がまわりこんでセイロが焦げてしまうので要注意です。こちらの品物はお取り寄せになりますので、ご入り用の方はお気軽にお問い合わせください。木曽さわらの飯台(寿司桶)を取り扱っています災害の備えに。ポリタンクや養生テープを取り扱っております。ポリタンクや養生テープを取り扱っております。包丁についてお客様とお話をしているとき、「シャープナーが効かないからもう寿命かな?」と聞かれることがあります。人によっては「シャープナーが効かなくなったから包丁を捨てた」という方も。日本で一番最初のアーケード、解体前のお別れに行ってきました。一部の建物が公開されていて、中にも入らせてもらいました!70年もお疲れ様でした。アーケード名店街はビルのカタチが特殊。アーケードと言って想像するような屋根があるのではなく、一階部分がセットバックしていて、そこに...2023年10月30日サイズの合わないせいろは戦前のもの?写真は、お客様のおそらく60年以上前のせいろ。今と違いセンチではなく「尺」で作られているので、現行で販売しているせいろと規格が違います。60年経過がわかるかというと戦後1958年に計量法で尺を使うことが禁止されたからです。