おさかな娘の雑学ムロアジの秘密すべてご紹介!基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説おはようございます。クサヤとして有名なアジと言えば「ムロアジ」。ムロアジはクサヤだけでなくアジ節にも加工されています。加工食品として流通しているムロアジですが、実はとても美味しい魚なのです。役立つ知識から酒場のネタになる知識まで、今日はムロアジの秘密すべてご紹介します。ムロアジのまとめムロアジの基本情報ムロアジの種類・寿命ムロアジはズキ目アジ科ムロアジ属に属します。アジ科のなかまは100種類以上存在していると言われています。ムロアジ属のなかまには「アカアジ」「オアカムロ」「クサヤモロ」「マルアジ」「モロ」などがいます。ムロアジは1歳で15センチほど、2歳で25センチほどまで成長し、2~3年で成熟します。ムロアジの寿命は4~5年ほどです。ムロアジの生態・食性ムロアジは太平洋側では北海道から九州、日本海側では秋田県から九州に分布しており、瀬戸内海ではあまり見かけません。ムロアジは暖流に乗り回遊しながら、プランクトンやアミエビなどを食べて生活しています。ムロアジの産卵期は5~6月にかけてです。ムロアジの由来の秘密アジは味が良いことから、「アジ」と呼ばれた。アジを漢字で書くと「鯵」です。アジの旬が旧暦の3月(太陽暦の5月)であることが由来です。魚ヘンに漢数字の参(3)で「鯵(アジ)」と書きます。ムロアジは兵庫県の室津で多く漁獲されていたため「室(ムロ)」と呼ばれた。アジ科に属することから、「室鯵(ムロアジ)」となりました。ムロアジの栄養ムロアジはDHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸を多く含んだ食材です。どのような栄養があるかまとめました。・DHA(脳細胞の活性化や脳の発達に働きかける)・EPA(血液をサラサラにし、中性脂肪を下げる)・タンパク質(筋肉細胞の維持、免疫力高上)・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)・ビタミンA(皮膚や粘膜を正常に保つ)・ビタミンB群(神経の機能の正常化)・ビタミンD(カルシウムの吸収を促進)・ビタミンE(抗酸化作用)・鉄分(貧血の防止)・葉酸(細胞の生まれ変わりを助ける働き)・リン(歯や骨を丈夫にする)・マグネシウム(カラダの代謝を促す)・カルシウム(骨を強くし骨粗鬆症を予防)・カリウム(細胞内の浸透圧を調整、むくみ防止)・ナイアシン(血行促進、冷え性改善)・コラーゲン(皮膚の弾力や損傷を修復)・グルタミン酸(興奮系の伝達物質を分泌させる)・グリシン(肌のハリと弾力を保つ)・ロイシン(筋肉のエネルギー源)・リジン(カラダの免疫力を高める)・アスパラギン酸(ミネラルを体内に取り込む)ムロアジの5つの目利きポイント!ムロアジにも個体差は必ずあります。一人ひとりみんな個性があるようにムロアジにも個性があります。下記をご参考にわたし好みのMyムロアジを是非見つけてください。1.目に膨らみがあり澄んでいる2.エラが鮮やかな紅色3.身が硬い4.体色が黄色がかっている5.腹にハリがあるよくわからない!という方ご来店ください。店主が詳しく解説します。いつもと違う見方をすると魚選びがとっても楽しくなります。店主がアジ(鯵)の刺身を造ります。1ステップずつ丁寧にご紹介します。最新情報の受信はコチラから。⇒おさかな娘チャンネル登録ムロアジのおもしろ情報ムロアジの地方名ムロアジは地域によりユニークな名前で呼ばれています。・ムロ:和歌山県、徳島県アジのことわざ鯵やよかろ鯖腐れ(あじやよかろさばぐされ)なにもかもダメで、相手にする価値がないという意味。「アジもサバも腐っているから要らない」という言葉が転じた。夏の鯵で痩せっぽ(なつのあじでやせっぽ)夏にでまわる小アジに例えて、「痩せているひと」という意味。鯵はたたきに始まってたたきに終わる(あじはたたきにはじまってたたきにおわる)アジは刺身でも干しても焼いても漬けても美味しい魚だが、「たたきが一番だ」という意味。「釣りはフナに始まってフナに終わる」という言葉が転じた。(しもにしあじさか):福岡県小郡市ムロアジのまとめムロアジはアジ科らしいとても美味しい魚ですが、スーパーなどに鮮魚としてお目にかかることは少ない魚です。加工食品として出回ることが多いムロアジですが、実はお刺身で食べても、煮付けで食べてもとっても美味しいです。きのした生魚店でも新鮮なムロアジを仕入れておりますので、ご興味のある方はお問い合わせください。きのした生魚店には個性あふれる鮮魚が揃っています。今日もいい一日になりますように。最近の投稿シナマナガツオ(支那真名鰹)の秘密すべてご紹介!基礎知識からおもしろ雑学までやさしく解説2024年11月6日11月1日より『東広島お年玉キャンペーン第2弾(最高商品券10万円が当たる!?)』が始まります。業者の方はこちらギャラリーアクセスコンテンツ配信お客様の声お問い合わせ。