犬との生活スポンサーリンク【肉の日】子牛のソテー、モリーユ茸のソース美味しいもの2020.01.29当サイトの一部コンテンツには広告が含まれる場合があります。こんにちは、しゅりです。毎月29日と言えば、「肉の日」ですね(*’▽’)学生の頃は、この日を狙って、ケンタッキーフライドチキンに行ったものです。今もそうかもしれませんが、当時はちょっと割引される日だったのです。お肉は何でも好きなのですが、ずーっと食べてみたいなと思う料理があるんですよね。阿川佐和子さんと檀ふみさんの往復エッセイ、「太ったんでないのッ!?」で紹介されている料理なんです。お二人でフランスを旅行したとき、ニースの朝市で乾燥モリーユというキノコに出会ったところから話が始まります。「腐った軍手の指先のような、はたまた蜂の巣の化石のような、長さ5センチほどの茶色い円筒形の不気味な物体」だったのです。朝市で出会った裕福そうなマダムから、美味しいと太鼓判を押されたのでした。「細かく刻んでエシャロットと一緒に炒めて、生クリームでのばしてソースを作って、お肉にかけてごらんなさい。たまらないから」どうでしょう、私もたまらない気持ちになりました(#^^#)。阿川さんも檀さんも、そう感じたそうですね。その朝市で乾燥モリーユ茸を買い、異国フランスで知人宅の台所を借りて、マダムご推奨の料理に挑戦されています。乾燥モリーユ茸のソースに合わせたのは、そう、仔牛のソテーでした。塩コショウした薄切りの仔牛をソテーするのですが、(中略)慣れない台所だと勝手が違う。包丁の切れは悪く、フライパンは焦げつくが、それでもなんとか難関を乗り越えて、やや焦げた仔牛肉を皿に移し、上からモリーユクリームソースをたっぷりかける。二人(注:阿川氏・檀氏)の歓声が重なった。フランス料理といえども実に単純簡単で、にもかかわらず複雑な味わいの残る一品だ。「東のキヌ、西のアミ」、太ったんでないのッ!?(阿川佐和子・檀ふみ)お二人は仔牛のソテーでしたが、これラム肉にも合うと思うのです。クセはないけど、風味の爽やかな、柔らかいラム肉(#^^#)あぁ、年を取ればとるほど、食べたいものが蓄積されていきます。あなたの夕食は、何でしたか??楽天で詳細を見るお帰りの際にポチっとして頂けるとうれしいです。発見がたくさんで楽しい。食べ放題の焼肉も悪くないと気付いたこんな良い肉ではないけども。こんにちは、しゅりです。友人とごはんに行ってきました。゚+.(・∀・)゚+.゚30代半ばの女二人、この選択は無謀かとも思いましたが、良い暑気払いになりましたよ。生姜焼きはお好きですかこんにちは、しゅりです。通っていた高校では、行内の公用語が英語で、教員もほぼ全員が欧米人でした。同級生は日本人も多かったので、日本語×英語の言い回しがいくつもありました。ジ...美味しいもの真っ白な玉ねぎ【北見の真白】こんにちは。5年くらい前に、消化器内科のドクターに聞いた話です。北海道の東端に、北見という街があります。夏も冬も、何かというと自宅で焼肉...美味しいもの【白い恋人】冷奴こんにちは、しゅりです。当地では、先週寒くて寒くて毎日ストーブを焚いていたのですが、暑くなってくるとあっという間に夏ですね。蒸し暑かった日の夕餉は、冷奴が恋しくなります.。【シャコ】見た目はアレですが、でもこんにちは。シャコをご存知ですか。エビをもっとヴァージョンアップしたような生き物です。...美味しいもの【凍える夜は】鍋焼きうどんをどうぞこんにちは、しゅりです。寒いですね~(#^^#)。今朝の道東ではマイナス8°Cまで下がったそうですね。当地ではマイナス3°C前後でしょうか。北海道では、「しばれる」と表現する寒い朝ですが、晴天なので空気は澄んでいますね。【浴室の床】キレイサーモフロア【LIXIL:アライズ】ホーム美味しいもの札幌で彼氏・彼女が作れる出会いの場、穴場のおもしろスポットはこちらprofile管理人しゅりアラフォー女ひとり+犬3匹の暮らしです。ひとつずつ手放して、身軽になりたい。ミニマリストと早期リタイアが目標です。ローコスト住宅「ゆきだるまのお家(藤城建設)」で、2019年に自宅を建てましたので、その情報も。ひとりと三匹、ゆきだるま.HOMEMENU。