文:下井美奈子Share:栗利久(くりきゅう)-雅-/宮崎産の「美郷栗」をおもに使用した国産栗餡に、栗の渋皮煮を丸ごと10粒使用。コクのある黒糖羊羹を上がけして艶やかに仕上げている。マーチ」が今春オープンした。東京に初上陸した注目店だ。「宮崎の栗のおいしさを多くの人に知ってほしい」との思いから出店に至ったという。小さな栗の山が連なったようなフォルムが愛らしい「栗利久」は、宮崎県の山間にある栗の産地、美郷町にかつて存在した地元菓子店のレシピを受け継いだもの。材料となる栗は鮮度がいちばん。産地の近くに工場があり、採れたばかりの栗をすぐに加工して使用している。新鮮な栗がもつふくよかな香りがうまく閉じ込められている。どこを切っても栗が現れる、栗好きにはたまらない贅沢な逸品。切り分けて、日本茶とともに味わえば、滋味深い香りを存分に感じられるはずだ。2022年10月号より再編集した記事です。View栗利久(くりきゅう)-雅-/宮崎産の「美郷栗」をおもに使用した国産栗餡に、栗の渋皮煮を丸ごと10粒使用。コクのある黒糖羊羹を上がけして艶やかに仕上げている。個人の情報に関わる情報の取り扱いについて利用者情報の外部送信について※当サイトに記載の価格は原則、総額表示です。※掲載された価格や店の営業日時、施設の開場日時、イベントの開催日時などは、記事公開日のものであり、これらの内容は予告なく変更されることがあります。