俳句お問い合わせサイトマップ(焙煎解説)ニカラグア産のコーヒー豆を中深煎りに自家焙煎~柑橘系の酸味~※本サイトはアフィリエイト広告を利用しています。サンタ・アナ農園の生豆を家で焙煎したので、その結果をご紹介します。サンタ・アナ農園のコーヒーを購入しようか考え中コーヒーの生豆をどこで購入したらよいか分からない<ニカラグアのコーヒーについて>ニカラグア産のコーヒーは1790年にカトリックの宣教者により持ち込まれ、当初は珍しさから栽培されていたようです。国土と人口密度の関係は優れたコーヒーを生み出せるポテンシャルを秘めていますが、ハリケーンの被害や政治的・財政的な混乱によりコーヒー産業は苦難に時代がしばらく続いていました。現在は回復の兆しを見せているようで、特定の農園または生産者団体や農業協同組合まで生産履歴を遡ることができ、トレーサビリティも非常に高いです。(今回焙煎した豆も農園まで分かっています)<サンタ・アナ農園について>「サンタ・アナ農園」はヒノテガ地区に位置する、歴史ある農園です。意味は「老人の町」「ガンボリンボの木の近く」など諸説あります。この地域は古くからコーヒーの生産を行っており、現在も主要生産地域となります。100%手摘みの高品質なコーヒー豆です。サンタ・アナ農園」です。等級、品種等は以下となります。サンタアナ農園のコーヒー生豆は生豆販売サイト以外にAmazonや楽天などのオンラインショップで簡単に購入することができます。(購入の)便利さなどの検討が必要です。興味がある方は、以下のリンクから詳細をチェックしてみてくださいね。リンクもし、色々な種類のコーヒー豆を焙煎してみたい人は、セット商品がオススメです。厳選セレクト5農園セット」は、世界中の5つの有名なコーヒー農園から選ばれた高品質な生豆を楽しめるお得な商品です。どの豆にしようと悩んでいる人にもオススメですので、詳しくは商品リンクをご覧ください。リンクこちらは、スタンダードのコーヒー生豆となるので、プレミアムより安く買えます。Nicaragua)は中南米にある国です。以下1.~6.は外務省のサイトにある一般情報となります。憲法上宗教の自由を保障。カトリック、プロテスタント等コーヒーは生産量(1袋当たり60kg:2013年)は150万袋で、主要産業の一つです。焙煎は片手鍋で行っています。焙煎方法は次の記事で説明しております。文字だと分かりにくいので実際に焙煎した動画もあります。(焙煎解説)家にある鍋でコーヒー豆を焙煎する方法コーヒー豆の焙煎は実は誰でも簡単にできます。家にある家庭調理器の鍋を使った焙煎方法を紹介しています。動画もありますので是非ご覧ください。souren-weekly-dialy.com2022.05.293.焙煎結果(浅~中煎り、中深煎り、深煎り)焙煎した結果は次のとおりです。今回は3種類の焙煎を行っています。1(浅~中煎り)は、1ハゼ近くから、ゆっくり焙煎したつもりでしたがムラが大きくなりました。結果2(中深煎り)は、2ハゼ直後に止めるつもりが音に気付かず予定より時間が長くなってしまいました。色味から焙煎度合いを決めることが大事ですね。結果3(深煎り)は、1ハゼ終りから焙煎の進みを遅くしようとして、逆に温度を下げてしまいました。温度が下がってしまったので火力を上げると、終盤の焙煎調整が難しかったです。生豆写真(参考)生豆はこんな感じです。(生豆)4.抽出結果ペーパードリップで抽出した結果です。16.78浅~中煎りは、酸味がしっかり感じられます。酸味が苦手な人はダメだと思います。中深煎りは、苦味控えめでスッキリとした酸味です。フルーツ感もほのかに感じられます。深煎りは、中深煎りとは逆にスッキリとした苦味の中に若干の酸味が隠れているという感じです。熟したフルーツのような感じで、少し重たいかもしれません。Brix、TDSの測定Brix、TDSの測定はPAL-COFFEE(BX/TDS)「atago製」で行っています。コーヒーの苦味と酸味を数値化できるので、オススメです。リンク以下の記事で使い方を紹介しています。動画もありますので気になる人は是非ご覧ください。【レビュー】コーヒー濃度計の使い方(PAL-COFFEE)ポケットコーヒー濃度計は、コーヒーの味を数字で管理することができます。ポケットコーヒー濃度計を購入したので、実際に使ってみたレビューをします。サンタ・アナ農園のコーヒー生豆を焙煎をしてみました。私のオススメは中深煎りです。フルーツ感のある酸味と若干の苦味、後味も比較的スッキリなので酸味が苦手な人も大丈夫かもしれません。深煎りは熟した果実感があって少し重たい感じがしたので、やはり中深煎りがいいかなと思います。お読みいただき、ありがとうございました。サンタアナ農園のコーヒー生豆は生豆販売サイト以外にAmazonや楽天などのオンラインショップで簡単に購入することができます。(購入の)便利さなどの検討が必要です。興味がある方は、以下のリンクから詳細をチェックしてみてくださいね。リンク自分で焙煎することにハードルを感じる人は、焙煎した豆の購入を検討してみてください。受注後に焙煎する商品だと、新鮮なコーヒーを飲むことができますよ。リンクもし、色々な種類のコーヒー豆を焙煎してみたい人は、セット商品がオススメです。厳選セレクト5農園セット」は、世界中の5つの有名なコーヒー農園から選ばれた高品質な生豆を楽しめるお得な商品です。どの豆にしようと悩んでいる人にもオススメですので、詳しくは商品リンクをご覧ください。リンクこちらは、スタンダードのコーヒー生豆となるので、プレミアムより安く買えます。※本ブログの香りや味わいなどは、あくまで個人的な感想となります。※商品を紹介するためにリンクを貼っていますが、ご購入はご自身の判断でご利用ください。※商品購入によるトラブル等には責任を負いかねますので、ご了承ください。※一部商品では中古品のリンクの場合があります。今回は、国産のコーヒー豆(生豆)を購入したので紹介したいと思います。トバコ(G-1)のコーヒー生豆を鍋を使って焙煎しています。生豆の購入方法、焙煎した豆の味わい、コーヒー濃度の計測といった内容も紹介していますので是非ご覧ください。マラバールのコーヒー生豆を鍋を使って焙煎しています。生豆の購入方法、焙煎した豆の味わい、コーヒー濃度の計測といった内容も紹介していますので是非ご覧ください。スプレモとスプレモ(大吟醸)のコーヒー生豆を鍋を使って焙煎しています。生豆の購入方法、焙煎した豆の味わい、コーヒー濃度の計測といった内容も紹介していますので是非ご覧ください。自家焙煎(焙煎解説)タンザニア・ンゴロンゴロAA++のコーヒー豆を自家焙煎~サンコーのホームロースターで焙煎できる?~タンザニア(ンゴロンゴロ)のコーヒー豆の焙煎を紹介した記事です。焙煎機はTHANKOのホームロースターを使用しています。マラカラ農園のコーヒー生豆を鍋を使って焙煎しています。生豆の購入方法、焙煎した豆の味わい、コーヒー濃度の計測といった内容も紹介していますので是非ご覧ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。カテゴリ未登録プロフィールこのブログの管理人ヒロ広島県在住の30代会社員です。コーヒーに関することを発信しています。そうれん週記~コーヒーと過ごす日々~.はじめましてプライバシーポリシーお問い合わせサイトマップタイトルとURLをコピーしました。