初代醤油鶏そばメンマトッピング初代醤油鶏そば(¥800-)山形市にあるラーメン鶏冠(とさか)は、鶏だしラーメンが有名なお店です。全粒粉の麺にポルチーニオイルが程よく香るこくのあるスープが特徴で、もちもちで弾力のある麺との相性は抜群!!!麺は、低加水の細ストレート。こくのあるスープなので、ストレートの細麺がバランス良く食べやすいです。1番のおすすめ「初代醤油鶏そば」のチャーシューは二種類、メンマは柔らかい穂先メンマを使用。こはる低温調理したレアチャーシューが凄く柔らかくて美味。麺とスープ、チャーシューとメンマ、それぞれが主役にもなり、名脇役にもなり得る完成度です。煮干し中華(¥780-)煮干し出汁の煮干し中華ラーメンは、あまり主張しすぎない味。煮干し出汁のラーメンには、少し太めの縮れ麺が良く合います。鶏出汁ラーメンとは、上にのせるチャーシューの種類が異なります。こはるラーメンを食べる時は、あえてスープを全部飲まないようにしているのですが、鶏冠のラーメンはスープがとても美味しくて、ついつい最後まで飲み干してしまいます。画像出典元:鶏冠公式Instagramがっくん自家製麺鶏冠では、上の写真のような曜日限定メニューもあります。進化し続けるラーメン店、目が離せません!!鶏冠おすすめのポイント是非、麺だけを味わうことの出来る「和え玉」もご注文ください。(鶏冠は大盛りがなく、替え玉的なメニューです)麺自体に味がついているので、このまま食べても十分美味しいんです。鶏冠公式Twitterへこはる山形県庁や高速インターが近く、平日のお昼や休日は駐車場の台数が10台程と限られているので、もしかしたら待ち時間があるかもしれません。USこはるみなさん、初めまして。「南東北お出かけローカル.com」ライターのこはるです。十代で中型自動二輪の免許を取得し、それから地元である東北地方を旅する中で様々な経験をしました。その頃考えていた「あったらいいな」を形にしたくてこのサイトを立ち上げました。傍ら休日はもっぱら出歩いています。愛する南東北の良さを、みなさんに少しでも届けることが出来れば幸せです。文字ではなく写真のみで観光スポットを見たいという方は、下のリンクマークからインスタグラムへどうぞ。つけものと手打ちそばの伊澤」のおススメ!にしんそばをご紹介ラーメン店2024.07.28【山形県山形市】おすすめ!濃厚貝出汁ラーメン「麺翔海神」こはるみなさん、初めまして。「南東北お出かけローカル.com」ライターのこはるです。十代で中型自動二輪の免許を取得し、それから地元である東北地方を旅する中で様々な経験をしました。その頃考えていた「あったらいいな」を形にしたくてこのサイトを立ち上げました。傍ら休日はもっぱら出歩いています。愛する南東北の良さを、みなさんに少しでも届けることが出来れば幸せです。文字ではなく写真のみで観光スポットを見たいという方は、下のリンクマークからインスタグラムへどうぞ。詳しいプロフィールは「南山形お出かけローカル編集室」の方へ記載していますので、興味を持っていただいた方はこちらへお進み下さい。