玉ねぎは8mm幅の輪切りにする。フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、1、小エビ、コーンを加えて炒める。全体に火が通ったら、バターと醤油を加えてからませ、塩・胡椒で味を調える。フライパン一つで出来る簡単朝ごはんメニューです。管理栄養士としてダイエット専門のサロンにて食事指導を行う。その際に具体的なメニュー提案や調理方法の伝承の必要性を感じ、3年間の料理経験を積む。その後特定保健指導を経て独立。「栄養士をもっと身近に!」をモットーとして、子供から大人まで一緒に食べられるおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中。