八ヶ岳南麓ファーム~農薬や肥料を一切使わない“自然栽培農法で生産されてます~おススメ情報ライフスタイル健康2021.06.25八ヶ岳南麓ファーム~農薬や肥料を一切使わない“自然栽培農法で生産されてます~(2021.06.25)週初め。訪問させていただきました。八ヶ岳南麓ファーム1年少し前からお野菜を定期購入させていただいている農場です。自宅からは距離にして120km強。車で2時間ちょっとで行けました。植物と土の本来持つ力を引き出して健全な作物を栽培する無肥料・無農薬による生産方法です。自家採種を繰り返していくことで、その畑に合った作物を育てていきます。肥料による不自然なうまみや甘み、えぐみがなく、すっきりと、それでいてしっかりとした甘みがあります。体の細胞に染み渡っていくような力強さは、あらゆる生命の力を活かして作られた証です。農場主の八巻(やまき)さんに韮崎の小麦畑を案内していただきました。そこからは北杜市の南麓ファームへ移動です。~農薬や肥料を一切使わない“自然栽培農法で生産されてます~研修生の方から現場で色んな話を伺うことができました。苗の話やビニールハウスの話や野菜の種類の話。農機具の話から南麓ファームの気候の話まで。興味深い話をありがとうございます。東京/神宮前のマクロビオティックレストラン『MOMINOKIHOUSE』の山田英知郎さんの紹介からです。~農薬や肥料を一切使わない“自然栽培農法で生産されてます~八巻さんご夫妻と現地に足を運ばせていただき。妥協のない自然と向き合う姿勢を目の当たりにさせていただきました。美味しさや力強さが腑に落ちました。遊びに伺わせていただきます!いつも美味しいお野菜をはじめとする数々の品物をありがとうございます。