オリーブ牛振興会により讃岐牛・オリーブ料理店に指定されました。定めるオリーブ飼料を同協議会が定める給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛のことです。オリーブは香川県小豆島の特産物。そのオリーブの搾り果実を食べて育ったオリーブ牛は、オリーブの実に含まれるオレイン酸や機能成分が肉の脂にたっぷりと浸透しています。とろけるような口どけと共にコクのある旨みを感じながらも、あっさりとした上品な味わいが特徴です。NIKUYOROZUについて令和4年5月12日に東京・三鷹にオープン!ブティックで「服」を選ぶように「肉」を選ぶ。計り売りで販売する精肉店を併設した肉料理レストランです。【期間限定!】精肉店にて「Xmasローストチキン」と「Xmasローストビーフ」を販売いたします。NIKUYOROZU。