ステーキ肉は一枚ずつラップに包みます。鶏・牛肉どちらも、重ならないように小分けにして、チャック付きの袋に入れましょう。ラップに包んで冷凍することで、冷凍時間も解凍時間も短縮できますよ。食材を冷凍保存する際の大敵「冷凍焼け」。食感がパサパサになってしまったり、変色してしまったり、風味が落ちたり、食材を台無しにしてしまうんです。野菜やステーキ、マーガリン、マフィン、ローストビーフは、冷凍庫で1年間も保存できるし、牛乳だって半年もつ。