旬の食材でささっと簡単!モーリーの“新米と秋の味覚の炊き込みご飯三品”10月、「天高く馬肥ゆる秋」ことに食のすすむこの時期は、海の幸、山の幸に最も恵まれた季節です。稲田は一面の黄金色、日本中の米どころから新米の美味しい便りが届きます。そこで今回は、この新米にスポットをあてた、炊き込みご飯三品をご紹介しましょう。秋の味覚のきのこ、さつま芋、黒豆を新米といっしょに炊き込んで、「旬」をたっぷり味わいましょう。米は研いでから30分水につけ、その後ざるにあげて30分おき、下準備をします。美味しいご飯が炊けますよ。★きのこと油揚げの炊き込みご飯まいたけ、しめじは石づきを取り除き、小房に分けます。油揚げは、油抜きをし縦半分に切った後、細切りにします。三ツ葉は、熱湯にさっと通した後、冷水にとり水気をきれいにとります。2cm長さに切ります。炊飯器に下準備をした米と、合わせ調味料のaを入れ、2合の目盛りまで、だしを注ぎ入れ、ひと混ぜします。1のきのこと油揚げを上にのせ、普通に炊き込みます。炊き上がったら、サックリと混ぜ、器によそい2の三ツ葉を散らします。(すだちを絞りかけて食べても美味しいです。)★さつま芋ご飯さつま芋は、きれいに洗い、皮つきのまま1cm~1.5cmの角切りにします。水にさらし、ざるに上げ水けを切ります。炊飯器に下準備をした米を入れ、2合目の目盛りまで水を注ぎ入れます。そこから大さじ1の水を取り除き、代わりに酒大さじ1を加え、ざっと混ぜます。1のさつま芋を入れ、普通に炊きます。炊き上がったら、サックリと混ぜ、器によそいごま塩をふります。(ごま塩が新米とさつま芋の甘さを引き立ててくれます。黒豆は皮に亀裂が入り、香ばしい香りがするまで、弱火でゆっくり煎ります。炊飯器に下準備をした米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ入れます。そこから大さじ1の水を取り除き、代わりに酒大さじ1を加え、ざっと混ぜます。1の煎った黒豆を入れ、普通に炊きます。たくあんは細切りにし、切りごまにした白いりごまと合わせます。3が炊き上がったら、サックリと混ぜ、器によそいます。3を小皿に入れ、添えます。(ごま塩をふりかけても美味しいです。)Tweetコメントは受け付けていません。知りたい最新号はメルマガでチェック!メールマガジン「サッポー美肌塾」は、サッフォ化粧品株式会社が発行しています。肌が育つケアの視点(42)角質ケア(30)洗顔(43)様々な肌の悩みシミ(20)くま・くすみ(9)ニキビ(28)しわ・たるみ(11)毛穴(18)脂性(18)敏感肌・アトピ-・アレルギー(39)肌が受けるダメージ乾燥(50)酸化(4)紫外線(40)その他(10)季節のスキンケア春(11)夏(27)秋(13)冬(18)その他のテーマ成分(53)ボディケア(10)ヘアケア(22)その他(74)相談&質問ピックアップ()悩み別・肌が育つケア肌が育つケアの必須知識スキンケア相談室モーリーの美肌クッキング。