八ツ目うなぎって何?スタッフ募集お問合せ会員登録ログイン只今、カートに商品はございません。八ツ目うなぎって何?HOME八ツ目うなぎって何?八ツ目うなぎって何?体の両側に、目のような穴(エラ)が7つあり、これと本来の目を合わせ、八ツ目うなぎと呼ばれる。誕生は、3億4千年前(!)。現代に至るまで、ほとんど進化していません。うなぎに形は似ているが、魚類ではなく、円口類(丸い口)のヤツメウナギ科に分類されます。日本海に注ぐ河川が主な産地。近年、獲れ高が激減し、仕入れることが難しくなっています。食感はうなぎと異なり、噛み切る時に歯ごたえがあります。蒲焼やうな重にして食べるのはもちろん、ブツ切りにして醤油や出汁で煮込んだ調理法もあります。引いた時に食べていたようです。うなぎと比較しても、ビタミンAで5倍、B2で13倍も含まれています。このことから、薬品やサプリメントの原料としても使われています。fax:03-3910-3370※ホールスタッフ募集中!詳しくは店舗までお問い合せください。方でもご不便の無い様、バリアフリーにも対応しております。平日、散歩がてらに是非お越し下さい!※混雑時はご不便をおかけするかも知れませんがご了承下さい。