2023.01.31キムチはほんとに便利な食材で、そのまま食べてもよし、蒸し豚や焼き肉を食べるときのトッピングにしてもよし、炒め物の具や汁の実にしてもよしで、ほとんど「万能」といえますよね。今朝つくったキムチ雑炊は雑炊の具としてキムチを使ったもので、これまたいい味になります。キムチ雑炊は、韓国語に訳すと「キムチクッパ」になるかと思いますが、このキムチクッパ、韓国人の友だちに言わせると「貧乏人の食べ物」だとのことです。韓国ではキムチは買っても安いし、多くの家はキムチは自分で漬けるのでさらに安いため「貧乏人はキムチしか食べられない」という意味なのでしょう。日本でいえば「日の丸弁当」に当たるんですかね。日本ではキムチは「高級品」とまではいえないもののそう安いものではないので、貧乏人の食べ物とはいえません。キムチを使う料理でキムチをケチるとおいしくないため、300グラム入りのものならその3分の1くらいは入れないといけないです。キムチを料理に使うには、日本ではけっこう、清水の舞台から飛び下りるくらいの覚悟がいるかもしれません。キムチを料理に使う際には買ってすぐのものではなく、1~2週間たってちょっと酸っぱくなったのがおいしいです。スーパーでキムチを買うのなら、100グラム100円、300グラム300円くらいのキムチが価格と品質のバランスが一番いいです。キムチ雑炊の作り方は次の通りです。鍋に、水500cc、冷やごはん1人前、キムチを細かく刻んだの100グラム、にんにくみじん切り1かけ、ショウガみじん切り1センチ大くらい、スパム(やハム、ソーセージ、ベーコンなど)を細かく刻んだの50グラムくらい、玉ねぎ4分の1個みじん切りを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして10分くらい煮て味を出す。味を見て少々を入れ、さらに5分くらい煮る。好みで、ゴマ油小さじ1と粗挽きコショウ少々をかける。~食事はだまって食べたほうがウマイのであるきのうは、豚とレタスのピリ辛みそ鍋。食事はだまって食べたほうが、ウマイのである。きのうも京都は寒かった。ここ数日、寒さが少しゆるんでいたから、このまま年を越せるかとおもったら、そうは問屋がおろさなかった。レシピ】ニンニクを入れると14倍死ねる沖縄の代表的な家庭料理チャンプルーの味つけは、塩コショウにだしの素(またはかつお節)、それにしょうゆを少し入れる場合もあると沖縄の人から聞いた。沖縄の料理は基本はうす味、スパムや卵・豆腐・野菜などの素材の味を活かしたものだ。夏野菜に、順次別れを告げているのだけれど、やはりゴーヤにも、挨拶を忘れるわけにはいかない。ゴーヤとなれば、やはりゴーヤチャンプルー。トマ...豚肉ゴーヤにはキムチが一番。最近、キムチにハマっている。べつに韓国料理が作りたいわけでもない。いうか、韓国料理のことはそれほど知っているわけではないから、自分が作る料理を「韓国料理」と呼ぶと、韓国人に怒られそうな気がする。料理は「構想」が一番おもしろいのである。(豚のニラ玉)昨日はふたたび豚肉とニラが食べたくなり、新しい食べ方はないかとあれこれ思いを巡らすうちに、「豚肉のニラ玉」を思い付いた。料理は、何を作るかを「構想」するのが、一番おもしろいのである。「誰に...豚肉マーボー万願寺を作ってみて、食べてビックリ、黄金の味だったのである。冷蔵庫のあり物で、マーボー万願寺を作ってみた。食べてビックリ、「黄金の味」だったのである。万願寺とうがらしはこれから盛りになるもので、ほかの甘長とうがらしとくらべて大きく、肉厚なのが特徴となる。神保町店】ヤバすぎる、京都本店と完全に同じ味!2023.04.052023.04.06【マーボー焼きそば】呆然としてしばらく動けないくらいウマイ2016.05.012023.01.31最強の栄養食。【レバニラ炒め】2016.01.112023.01.31鯛の酒蒸しは日本酒に死ぬほど合うのである。おっさんひとりめし.メニューホーム著者紹介ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。