旬の美味しさを味わう!東京あなごの名店「玉ゐ」に行ってみた美味しいお店リストこの記事はプロモーションを含んでいます穴子は好きですか?香ばしくて美味しい穴子は江戸前寿司などでは欠かせない定番のネタ。穴子のお刺身が始まりました。blog.livedoor.jp江戸時代から日本人に愛されてきた穴子ですが、東京にいつも行列ができているあなごの専門店があるそうです。「ぜひ行ってみて!すごくおいしかったよ!」と勧められました。行きたいお店リストに追加し、やっと平日に有休を取って行ってきました。うわさ通り、行列ができていて並んだ甲斐あって本当に美味しかったです。穴子の旬の時期はいつ?美味しさMAXを食べ逃すな!穴子の旬は6~8月。穴子の美味しいお店、み~つけた!毎日行列の人気店「玉ゐ」は予約できないの?「玉ゐ」日本橋本店はどれくらい並ぶ?何分位待つ?「玉ゐ」日本橋本店の秘密。「煮上げ」VS.「焼上げ」どちらがおいしい?その軍配は?小わざが効いてる!青山椒とそのグッズまとめ穴子の旬の時期はいつ?美味しさMAXを食べ逃すな!穴子の旬は6~8月。穴子の旬の時期は6~8月だそうです。国内穴子の旬は夏!と備考欄に書かれているとおり、あなごは夏が旬で美味しい時期のようです。あなごの旬の時期に食べに行けたのはラッキーでした。調べてみると、旬の時期は年に2回夏と冬だと紹介されていました。穴子は抱卵した冬の方が美味しいという人もいて、10~12月も旬の時期だとか。10~12月だから秋の魚に分類されていました。冬が旬だと言われるのは、旧暦で考えるからかもしれません。確かに、魚の卵っておいしいですよね。子持ちししゃもの方が美味しいと思います。冬の旬には脂がのっている穴子が味わえるということです。予想外に、日本全国で穴子が捕れるようです。東京の名店が使用している穴子の産地は?私が今回訪れた東京で大人気のあなご専門店「玉ゐ」ではすべて天然物を使用しているそうです。「玉ゐ」で使用しているあなごの産地と捕れる時期は以下の通りです。国産物とは限りません。穴子の旬の時期と言われる6~8月、10~12月を含んでいる産地では旬の味も楽しめるということですね。魚は養殖より天然物の方が栄養価が高いそうなのですべて天然物というのも嬉しいです。穴子の美味しいお店、み~つけた!今回友達が教えてくれたあなご専門店は東京の日本橋の「玉ゐ」です。新川店などがあります。海外には台北店もあるそうです。「玉ゐ」の一番人気は箱めしです。箱のサイズが3種類あり、どちらも香物・お椀付で小箱、中箱、大箱に分かれています。箱めしのあなごはもちろん天然物。中でも”めそ”と呼ばれる若魚(20cm前後)のめそ箱めしは特に柔らかい穴子を好む方に人気だそうです。最後にお椀に移してだし汁をかけ、お茶漬けのようにも楽しめます。「玉ゐ」では仕上げを「煮上げ」と「焼上げ」の2種類からどちらか選べるのも特徴です。説明書には「煮上げ」はふんわりとした穴子の柔らかさを楽しみたい方へ「焼上げ」は香ばしい焼き穴子の風味を楽しみたい方へと書かれています。一人は「煮上げ」、一人は「焼上げ」を注文し、半分こして両方試してみることにしました。毎日行列の人気店「玉ゐ」は予約できないの?東京のあなご専門店、日本橋の「玉ゐ」は行列のできる人気店として有名ですが、そんなに人気があるのに予約はできないの?と疑問に思うかもしれません。実は、予約ができないのは日本橋本店のみでそれ以外の店舗は予約することが可能です。日本橋本店でもお持ち帰りのお弁当や人気のお土産「穴子たっぷり太巻き」などは予約して決まった時間に取りに行けます。開店と同時にすぐにお店に入れた人が多かったです。そこで、私たちも15分前にお店前で待ち合わせしました。店の前はこのように行列ができていました。手際よく人数を聞き、メニューを配ってくれました。結果として、15分前待ち合わせでも開店と同時に入店し、席を確保することができました。最後はカウンター式の壁に向かった席に座れます。「玉ゐ」日本橋本店の秘密。風情のある古めかしい建物の「玉ゐ」日本橋本店は、この佇まいが人気の一つだと言えるでしょう。意外や意外!創業は2005年(平成17年)6月でした。東京日本橋ではまだ新顔に入るそうです。演出も◎だと思います。人気の箱めしにしました。大・中・小箱は迷いました。量としては大箱でもいけるのですが、お値段も大箱は約4千円、中箱は約3千円とそれなりにビッグなので...これからお茶してケーキなどを食べることも考慮し小箱にしました。お値段も約2千円弱と中・大箱と比べるとお手頃です。穴子とうなぎの違いを調べていたらあっという間に運ばれてきました。うわ~っ、期待が高まるぅぅ!ふたをあけるともっと美味しそう!!!この照りが最高ですね~。穴子の柔らかさが引き立っていました。ほんとうにふんわりしていて口の中でとろけそう。アナゴのおいしさはこの柔らかさだと実感しました。隣の年配女性たちの席にはめそ箱めしが運ばれてきました。お年寄りでも穴子なら苦労なく美味しく食べられていいですよね。個人的には「煮上げ」にはごまトッピングが好きでした。「焼上げ」は初めて食べるおいしさでした。びっくり!これが穴子???これまで食べた穴子料理では味わったことのない独特の香ばしさで胸キュン。わさびとの相性が絶妙で、さらにズキューン!正直、薬味にワサビが出てきて不思議に思っていたのですが、そういえばお寿司にはワサビが入っているのだから合わない訳ないですよね。飽きない味にしてくれました。どちらも甲乙つけがたい美味しさで大満足。毎日行列ができるのも納得です。小わざが効いてる!青山椒とそのグッズさりげなく箱めしのお盆の中に置かれていた青山椒のおろしと竹細工のほうき???これがまた美味しさの秘密の一つではないかと感じました。日本原産の植物からできているそうです。味よりも香りを楽しむエッセンスのようです。私が特に気に入ったのはおろし器から青山椒を払うための竹細工です。これぞ日本の伝統芸!先っぽが細くミリ単位に割かれています。江戸時代の人も同じようにこれから口にする穴子への期待感でワクワクしたのではないかと感じました。まとめ穴子の旬の時期は6~8月と10~12月、年に2回あるんだね。穴子の旬の美味しさを味わえる東京の名店、あなご専門店「玉ゐ」日本橋本店は行列ができる人気店!箱めしは煮上げも焼上げもとっても美味しかったよ。羨ましい!穴子の旬の時期にはあなごの刺身も食べられるらしいね。僕も今度行ってみようっと。美味しいお店リストグランドハイアット東京の「フレンチキッチン」ビュッフェはデザートが絶品!グランドハイアット東京(六本木)の「フレンチキッチン」ビュッフェに行ってきました。行ってみたかったので念願が叶いました!約50種類用意されているビュッフェのメニューの中で特に美味しかったのはデザートです。約15種類、おいしすぎて大満足でした。運営者情報ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。