9ヶ月前に更新されました。#12477匿名ドサージュゼロについて、質問があります。シャルマ方式で二次発酵を行う場合のドサージュのタイミングについて教えてください。ジャンパーニュの醸造方法は、いろんなテキストに載っていたのですが、シャルマ方式の場合のドサージュのタイミングについては見つけることが出来ませんでした(@_@)ワインエキスパート試験には、問われないと思うのですが、先日飲んだワインがシャルマ方式でドサージュゼロだったので知りたくなってしまいましたσ(^_^;)勉強とは別に、いろんなことに興味が広がるワインの世界にハマっています。お返事有難うございます<(__)>勉強の合間にいろんなことに興味が湧き、ついつい寄り道をしてしまいます。今回は、スクールの質問⇄回答と双方向のシステムのおかげでスッキリいたしました。#12487WBSワインブックススクール公式キーマスターご質問ありがとうございます。ワインのご経験の共有をありがとうございます^^シャルマ―方式のドサージュのタイミングについては通常はシャンパーニュ方式と同様に二次発酵のあととなります。お飲みになられたシャルマ―方式のドサージュゼロとは、シャルマ―方式で「ドサージュを行っていない」つまり甘辛調整の糖分添加は行っていない、という意味かと思われます。学習以外にもご興味があるのは素晴らしいことだと思います。引き続きよろしくお願いします。(全2件中)このトピックに返信するにはログインが必要です。Activitykinouchichiemiがフォーラム「エクセレンス試験関連」の「ワインブックススクール公式フォーラム」というトピックに返信しました。1週間前ありがとうございます。WBSワインブックススクール公式がフォーラム「エクセレンス試験関連」の「ワインブックススクール公式フォーラム」というトピックに返信しました。1週間前クローズコンテンツについても一般会員様であればすべて無料で見れますよ^^kinouchichiemiがフォーラム「エクセレンス試験関連」の「ワインブックススクール公式フォーラム」というトピックに返信しました。返信ありがとうございました。来年の3月頃申し込みで承知しました。こちらは今回購入した分で申し込みできるという事でよろしいでしょうか?WBSワインブックススクール公式がフォーラム「エクセレンス試験関連」の「ワインブックススクール公式フォーラム」というトピックに返信しました。