CLUB(以下、CAC)1周年を記念し、ご愛好いただいている方々にインタビューをお願いしました。第2回は、BtoBセールスのアドバイザーとしてビジネス支援を手がける向井俊介さんに、毎月の楽しみ方をお伺いしました。コーヒータイムをアップグレードしてくれるアイテム――CACはどんなときに楽しまれていますか。向井さんじつは今年からボディメイクを始めまして、脂質を1日45gに制限しているんですね。朝食と昼食で脂質を抑えられた日は、甘いものを食べる余裕ができるので、午後の休憩時にCACを食べています。リフレッシュしたいときというより、「食べてもいい日に食べる」という感じです(笑)。箱の裏面の100gあたりの脂質量をチェックして、計算しています。だいたいガトーショコラの一切れで、普段の目標値の1食分くらいのイメージですね。シングルオリジンコーヒー豆のサブスクも取っているので、仕事の合間にコーヒーを淹れ、一緒に合わせています。これは至福の時間ですね。コーヒータイムをアップグレードしてくれるアイテムだと思います。本当にだいぶアップグレードしますよ(笑)。おかげさまでコーヒータイムが長くなりましたね。月に一度、チョコを口にする日。何ですかこれは、考えた人天才ですか。2022これまでのスイーツはすべてコーヒーと合わせていますが、コーヒーと合わなかったものは1つもなかったですよ。リーフレットに「コーヒーと合うペアリング」と書かれているものがあれば真っ先に食べます。個人的には「産地や焙煎度合いごとのコーヒーのペアリング」の紹介があったら嬉しいですね。うちにはいろいろなコーヒー豆がありますので(笑)。CACを始めてから、コンビニなどでチョコレートは買わなくなりましたね。脂質制限していることもあるのですが、「毎月うちにチョコレートが届くから」というのは確実にありますね。――CACのどんなところに魅力を感じますか。向井さん毎回リーフレットを楽しみに見ています。すごくきれいにデザインされているので、食べながら一緒に楽しんでいます。食べ終えて5分後には内容を忘れているかもしれませんが(笑)、食べながら見ているとより楽しいのは間違いないですよね。月に1度のチョコレートデー。今月は白桃のレアチーズケーキ。パティシエの山田さん、天才。2022たとえばリーフレットを読んで知ったのですが、チョコレートには「発酵」というプロセスがあるんですね。発酵と聞くと味噌や納豆を連想しますが、チョコレートも同じなのかと驚きました。すると「発酵って何のためにあるの?」「発酵がないとチョコレートはどうなるの?」「発酵の程度によって何が変わるの?」とどんどん興味を引かれます。知識として深められるきっかけになることが嬉しいですね。CACは「チョコレート」と捉えると、価格が高いと感じる方もいるかもしれません。チョコレートという「モノ」を買っている感覚ではないですよね。届いて、箱を開けて、リーフレットのストーリーを見て、新しい知識に驚いて、そのプロセスの一つに「食べる」という時間がある、という感じで捉えているので、その全体を考えると他の時間の使い方よりもリッチな時間を過ごせていると思います。Minimalの板チョコレートを食べていて、「面白いな、これ!」という体験をしていたことも大きいかもしれません。「カカオの違いで食べ比べる」体験には本当に驚きましたし、永遠に探求できそうだなという奥深さを感じました。これはMinimalに触れていなかったら知ることができなかった世界ですね。CACにはもっと暑苦しさがあってもいい――今後CACに期待することはありますか。向井さんCACで唯一スキップしたのが「プレミアムアイス6種セット(7月)」でした。1カップを一度に食べきれないかなと思いまして。スプーンを入れたのを冷凍庫にしまって、また蓋を開けた時のテンションの下がり具合ってあるじゃないですか(笑)。チョコアイス6種を食べ比べるという企画は面白かったと思うのですが......。あと、「アディクト」を謳うなら、もっと熱くてディープな話があってもいいですよね。コーヒーのサブスクでは、現地に豆の買い付けにいった社長さんが豆の紹介文を書いていて、村にたどり着くまでの悪路や、村の人々が靴もなく裸足で暮らしている話や、「コーヒー農園で見たコーヒーチェリーの美しさに心を打たれた」みたいな話が書いてあるんです。暑苦しい内容かもしれませんが、そもそもシングルオリジンのコーヒーをサブスクで注文するような客ですから、それこそが欲しいんです。Minimalは素材に徹底的にこだわられているので原材料の見極めや、調達するご苦労などの話があると思うんですね。そこまで知れるとさらに感情移入しますよね。なんとなく食べるんじゃなくて、チョコレートに向き合う意識が高まると、作り手の方々にも報いることができるんじゃないかと。CACAO-」のように何層も重ねる作業の大変さがわかっているつもりですが、ケーキを作ったことがない人からするとこの凄さが伝わらないかもしれないので、舞台裏が見えるとすごく嬉しいです。僕らは最終的な完成形を食べているわけですが、ものすごい数の失敗もしているはずで、試行錯誤の過程も垣間見れたら楽しいなと思いました。これは他の方々に需要があるのかはわからないですけど(笑)。――最後に、向井さんの最近のお仕事やご活動についてお聞かせください。向井さん2020年に起業しまして、経営者の方々にBtoBの営業アドバイザーという仕事をしています。組織づくりから営業現場まで経営者の課題に応える仕事ですが、自分がいなくなっても継続的に売上を上げ続けられる組織やプロセスを構築しますので、自分がいつまでも寄り添って関わることは目指しません。たとえるならば歯の矯正のようなもので、一気には治せませんが、一定期間をかけて治していき、最後には矯正具を外してきれいな形で生活できるように持っていくという感じです。お客さんには「卒業」していただくという感覚でお付き合いしています。-新政Cosmos2020【醴】-(2022年3月)Minimalの「生チョコレート」は別格の美味しさなんですよね。これは最高に美味しかったですね。CACAO-(2021年11月)見るからに丁寧で手間暇のかかっているスイーツですよね。チョコレートの美味しさがストレートに感じられて好きでした。CACAO-(2022年4月)ソースが別添えになっていて楽しかったですね。店舗では買えないというありがたみもあります(笑)。名を連ね、グローバルNo.1のセールス実績やグローバルNo.1のマネージャーにも選ばれるなど実績を残す。Annie日本法人のカントリーマネージャーに就任し、日本法人全体のビジネスを牽引。2020年7月よりウェルディレクションを創業し、BtoBセールスのアドバイザーとして上場企業からスタートアップまで、広く営業やマーケティングの側面から企業のビジネス成長に貢献している。CLUBのお申し込みはこちらから受け付けています。CACに申し込む過去にお届けした全スイーツはこちらからご覧いただけます。社内懇親会や納会に、Minimalがあると嬉しい4つの理由。Articlesチョコレート好きのためのシュトーレンが登場。#Productsクリスマス限定のチョコレート尽くしのアフタヌーンティーを開催。サンマルクやシュトーレン、日本酒スパークリングなどのホリデーシーズンだけの特別メニュー。#Productsクリスマスシーズン限定コースが登場。Us新商品やイベント情報をお届けしています。LINEでは新商品の案内、LINEの友だち限定の企画も!LineInstagramFacebookRecruitとことんこだわり、本物を追求する。