雑穀パンいろいろ...GWもあっという間に終わってしまいました。気が付くと5月も半ばに差し掛かってまいりました。長女の結婚式が近づいてきました。準備に忙しい毎日を送っております。披露宴でお出しするパンの試作が届きました。ホテルの料理長のご厚意で雑穀パンを焼いてくださることに。黒米と赤米は日本人が昔から食べてきた穀物です。赤米はお赤飯のルーツともいわれ、ハレの日に食べられていたようです。ヘルシーエイジングミレットは私がブレンドした雑穀8種のミックスです。雑穀を炊いて入れたり、そのまま粒を加えたりと工夫してくださったそうです。本当に大変なお仕事だったのではないかと。この中から2種を相談して決める予定です。どれも雑穀の特性をいかした美味しいパンで感激でした。私のお願いを聞いてくださった料理長をはじめ、ブーランジェの皆様に心から感謝申し上げます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。