研究助成うま味研究会は、“うま味”の科学的研究に対して助成を行います。今年から、分野別に募集、評価いたします。◇研究テーマが“うま味”“食”“おいしさ”に関するもの。◇研究の視点、方法が独創的なものであり、その成果が「うま味の本質」「おいしさにおけるうま味の役割」という課題に対し新しい科学的知見を加え、食に関する学際的研究の発展に貢献することが期待できるもの。場合には事前に指導教官と事務局に相談の上、指導教官の名前も併記頂きご応募ください。指定の申請書に必要事項を記入の上、うま味研究会事務局にメールにて送付。ホームページhttp://www.srut.orgからダウンロード、又は下記事務局宛てご請求下さい。報告うま味研究会の学識経験者による選考委員会で厳正に審査し決定します。選考結果は各応募者に直接通知します。成果発表会で最終報告。報告書をうま味研究会事務局に提出。研究が完了した時点で学術誌に投稿して頂きます。Taste)」の名称を入れてください。