ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の3つ星スイーツ」。専門家らで構成する「日経スイーツ選定委員会」では、「今週の3つ星スイーツ」の第7回で、ただ今リバイバルブームのバウムクーヘンを取り上げました。リング」コンディトライバッハマン「ドレスデン風バウムクーヘン」が登場しています。1952年創業の老舗ながら、時代に合わせて変えてきたというマッターホーンのバウムクーヘンは、しっとり、きめ細やかな食感と美しい年輪模様の焼き目で、満場一致の三ツ星を獲得。懐かしいおやつを思わせる味わいや、スパイシーなドイツ本場の味わいなど、お店によって三者三様です。面白い食べ比べとなりました。次回の更新は、5月13日(木)予定です。