Okinawa(ウォーキング沖縄)は沖縄専門の観光まとめサイトです。takahiro預けるだけ。自分だけの「古酒」がつくれる酒蔵TwitterFacebookはてブLINEPocket沖縄には、日本国内でも沖縄県内でしかつくられていないお酒「泡盛」があります。九州各地でつくられている焼酎のルーツとも言われる泡盛は、国内最古の蒸留酒と言われています。泡盛にはたくさんの魅力がありますが、今回注目したいのは「熟成」です。泡盛には、ワインやウイスキー等の他の熟成するお酒には見られない特長があります。世界でもほとんど類を見ない、泡盛の唯一無二の魅力。それはどのようなものでしょうか?そして、沖縄本島の中部、金武町にある酒蔵では、そんな熟成に最適な環境が整った、自分だけの「古酒」を作れる酒蔵があります。熟成し、「古酒」となった泡盛には芳醇な香りとまろやかさ、そして熟成期間や環境によって異なる、その泡盛だけの個性が加わります。琉球泡盛の美味しさの秘密、少しだけお教えします。目次1.そもそも泡盛ってどんなお酒?2.泡盛の種類3.自ら育つお酒4.金武鍾乳洞の酒蔵1.そもそも泡盛ってどんなお酒?沖縄で泡盛のような蒸留酒が造られるようになったのは、15世紀ごろ。泡盛は、それから500年以上も長きに渡って沖縄で愛され続けているお酒です。