最新情報をお知らせします。5月18日(水)夜間部の授業は、日本料理の試食会でした。いつもは夕方6時から教室ではじまる授業ですが試食会の日は正装して、教室ではなくお店に伺います。今回お世話になったのはグランドハイアット福岡の中にある日本料理の老舗「なだ万」。日本料理は、目で楽しむ料理。緑の葉や氷などを使った盛り付け。初夏を感じさせる演出が目と舌を楽しませてくれました。気付いたこと、感じたことはメモを取りながらしっかりと味わいます。最後に料理長への質問タイム。一流店の料理長から直にお話を聞けることはなかなかありません。わからないこと、気になったことはどんどん聞いてみましょう。料理を提供する側の勉強だけではなく食事をするお客様側のマナーも学べる試食会はなによりも勝る実践型授業。プライベートで食事をするときにも、勉強になることはたくさんあります。reserved.Translate。