山形県オリジナル酒米「出羽燦々(でわさんさん)」100%で仕込んだ純米大吟醸です。酒米の特長を引き出し新鮮な風味とやわらかく幅のある味わいです。山形県産米を使用した純米吟醸の新酒です。生酛(きもと)のクリーミーな酸とジューシー感のあるきれいな旨味が特長。しぼりたての新鮮な風味。「冬のカノン」生酛(きもと)吟醸酒を11月19日(火)に発売いたします。インターナショナルワインチャレンジ(IWC)メダル頂きました。平成9年に種苗登録になる。定休日:月曜日TEL:0234-31-2320初孫ができるまで古来伝わる日本酒造りの伝統を守り最新の情報に基づいた技術に挑戦しています。生酛ができるまで創業以来一貫して時間と手間がかかる昔ながらの伝統手法「生酛造り」による酒造り。商品のご案内ラベルに名前、生年月日の印刷が可能です。