日本茶マガジン|日本茶を学び、楽しむオンラインメディアです。日本茶を学び、楽しむオンラインメディアです。コラム深蒸し茶の発祥の地。ともに日本一と日本で一番のお茶の産地です。その中でも名の知れた県内の産地として『牧之原台地』があります。今回は、その牧之原をご紹介していきたいと思います。深蒸し製茶法を開発おわりにチャの木が育つにはそもそもお茶が育ちやすい土地としていくつか条件があります。チャの木を育てる為には、比較的温暖な気候で年間の降水量が1300〜1500mm以上必要。多くの植物は中性から弱アルカリ性の土壌に生育しますが、チャは弱酸性の土壌を好みます。チャの木は霜などにも弱かったりと植えればどこでも育つというわけではないということです。またいだ大井川下流域と菊川に挟まれた静岡県中西部にある台地です。上記の生育条件を踏まえてお話ししますと、牧之原台地は、石が多く水はけが良い赤土の弱酸性の土壌です。日照時間も長く温暖な気候であることから良質な茶の栽培に適しているということなのです。静岡県の中でも早く新茶が採れるとされ、4月中旬には新茶が採れます。現在の茶園の広さは、牧之原市内だけでも約2,610ヘクタール、全体で約5,000ヘクタールもあります。東京ドーム約100個分です。たくさんの茶が栽培されているということです。今でこそたくさんのお茶が育ってはいますが、歴史を見ていくとかなり苦労のあった土地のようです。牧之原台地が茶の名産地になるまでもともと江戸時代までは、未開拓の原野が広がっていました。人里離れた台地ということもあって、農業用水も生活用水も確保することが困難な地でした。徳川家の家臣達が開拓1867年15代将軍徳川慶喜は、大政奉還によって今の静岡市に隠居します。そこに同行していた護衛の家臣達はのちの版籍奉還によって職を解かれることになります。そこで1869年に中條景昭を隊長とした士族300人が当時荒れ果てていた牧之原台地を茶畑として開墾することを新たな職として始めたのです。当時の静岡ではすでに茶は輸出品として重要で、すでにいくつか茶産地がありました。士族たちに刺激を受けた農民たちも跡に続き牧之原台地は茶園面積をどんどん増やし、立派な茶の産地となったわけです。深蒸し茶で有名ですが、そもそもその製法は、牧之原の茶の弱点を克服する為に生まれたようです。牧之原のお茶は、通常の蒸し時間で製茶すると苦み、渋みの残るお茶になってしまいました。そこで製茶時の蒸し時間を長くすることによってその苦み、渋みが緩和され旨味とコクのある美味しいお茶に仕上がる深蒸し茶が誕生したわけです。おわりに今では「やぶきた」はもちろんの事、「つゆひかり」や「さえみどり」など新たな品種の栽培にも取り組み、静岡県内の茶の総生産面積の約三分の一が牧之原台地とされています。それも徳川家の家臣達が職を解かれていなかったら、荒れ果てた牧之原台地を開墾する事もなく静岡自体が茶の産地として大きく成長していくのももっと遅くなっていたかもしれませんね。牧之原で作られる茶は、当時の士族や農民の努力の賜物というわけです。そんな彼らに想いを馳せながら牧之原のお茶を飲んでみてください。知覧茶の特徴って?鹿児島のブランド茶の特徴を余すことなくご紹介!2020.08.202021.12.29京都宇治だけじゃない!抹茶の産地について紹介します!2021.01.292021.12.29知覧紅茶とは?鹿児島で作られている和紅茶を紹介!2020.12.092023.09.29新茶前線が到来中!?各地の新茶の時期をご紹介します!2020.04.292021.12.29さまざまな鹿児島茶。上質の深蒸し茶がとれる【大根占】のご紹介2020.06.042020年は鹿児島茶が生産量日本一?静岡茶との差について調べました。静岡がお茶の産地として有名なのは、みなさんご存知かと思います。産地お茶の消費量世界一はどこ?世界のお茶事情をご紹介します!お茶をよく飲む国は、どこでしょうか?紅茶の国イギリス?緑茶の日本?ウーロン茶の中国?生産量でいうと、1位中国、2位インド、意外にも3位にケニアが続きます。?鹿児島で作られている和紅茶を紹介!知覧紅茶(ちらんこうちゃ)とは、南九州市で作られている和紅茶のこと。和紅茶とは日本で作られた紅茶のことです。なかでも知覧紅茶は歴史が古く、昔ながらの伝統的な製法を守っているところも多いんですよ。摩富士と呼ばれる開聞岳をのぞむ頴娃(えい)は、現在の南九州市にあります。2007年12月に知覧町・川辺町と市町村合併をするまでは、頴娃町でもありました。頴娃で栽培される日本茶はかねてから評判が高く、「頴娃茶」といえば知る人ぞ知る銘茶だったんだとか。鹿児島のお茶も今とってもアツイんです!鹿児島県の茶生産量は、近年成長がいちじるしく静岡県に迫る勢いです。位置する知覧町とは?知覧町はもとよりお茶の生産がさかんでした。南九州市が発足したことで、市町村別お茶生産量が日本一に躍り出ます。2017年以降は、南九州市で生産されたお茶すべてを「知覧茶」と呼ぶことで統一。これにより知覧茶を全国、そして世界へと展開していくことになるのです。産地2020年は鹿児島茶が生産量日本一?静岡茶との差について調べました。お茶といえば静岡...と思っているあなた。2020年は鹿児島が静岡のお茶生産量を追い抜くかも。これからは「お茶といえば鹿児島」という時代が訪れるのかもしれません。2020年はお茶業界にとって変革の年になろうとしています。知覧茶の紹介!鹿児島の高級ブランド茶、知覧茶の魅力と特徴について。高級茶としても有名です!実際全国茶品評会において様々な賞を受賞しています。この記事を読めば、知覧茶が評判な理由や知覧茶の特徴がバッチリわかりますよ。おすすめの知覧茶までもご紹介します。鹿児島のお茶の生産量が静岡に追いつく?かごしま茶の生産量が多い理由。静岡茶の減産傾向が続いている一方、生産量2位の鹿児島県は安定的な茶生産の環境が整った状態。毎年のように「今年こそ鹿児島茶が静岡茶に追いつくのでは」と言われています。鹿児島茶が静岡茶に追いつくのはなぜでしょうか?鹿児島茶の生産量が多い理由を調べました。産地さまざまな鹿児島茶。カツオの名産地として知られていますが、鹿児島茶の名産地でもあるんです!茶業研究拠点が置かれており、幅広いお茶を手掛けています。中でも枕崎のさえみどりはうま味が多いことから、特に人気が高いんだとか。枕崎について調べてみました。女性にも扱いやすい【すすむ急須2】をご紹介します!おうちで本格的な紅茶を!美味しい紅茶の入れ方を教えます。茶道についてわかりやすくご紹介します。views2021.01.052024.10.25茶殻の再利用!捨てるだなんて持ったない。views2020.12.222024.10.25日本茶文化の大革命。views2021.08.212024.10.25【ほうじ茶の効能】煎茶(緑茶)にはないほうじ茶だけの成分をご紹介いたします。views2021.08.292024.10.25抹茶の効能がすごい!抹茶の成分と体に嬉しい6つの効果。日本茶マガジン|日本茶を学び、楽しむオンラインメディアです。コラムホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。