【注文】店内入り口の券売機で事前に食券購入。【お好み】食券渡し時にお好みを申告。・太平打ちぎみ麺(染谷製麺)食券渡し時にお好みを聞かれて。海苔がフタの如く敷き詰められ。インパクト絶大なビジュアル。スープに触れずにヒタヒタにならないための工夫と思われ。塩分濃度も濃過ぎず薄過ぎずな塩梅。豚骨も結構感じる割には、店内の豚骨臭は皆無。遠い昔に来た時の味は全く覚えて無いけど、こんなにも絶品だったかな?と言う印象。100円)ネギに胡椒・タレが掛かり。シンプルながら超絶品な一品。無料サービスのご飯がある中、100円を出してでも食べる価値のあるサイドメニュー。さりげなく100円ってのもコスパ良い気がする今日この頃。・青かっぱお水は、セルフサービス。店内入り口と奥に給水機あり。それなりに冷えていて旨し。神楽坂界隈の家系ラーメンのお店。