Mon藤間秋男のブログみなさん、こんにちは、藤間秋男です。私の拙著「永続企業の創り方10カ条」より、今日からみなさんの会社を100年企業にするためのエッセンスをお届けします。今、コロナという大変な状況がありますが、私はこれから3年ぐらい続くと思っています。そんな中で、過去の太平洋戦争中の大空襲を受けたり、関東大震災を生き延びた老舗の具体的な生き残り方法を、これから何回かに分けてお伝えしようと思いますので、ぜひ、なぜ乗り切れたのかということを、頭に入れていただきたいと思います。1818年、埼玉県の飯能で菓子商をしていた細田徳兵衛が、2人の孫を連れて江戸に出て、九段坂に井筒屋を開きました。3代目細田安兵衛が、日本橋魚河岸で、病父を助け、金鍔(きんつば)の屋台売りをしたところ、「大きくて甘くて美味しい」と評判になり、1857年(安政4年)日本橋の現在地に店舗を構え、屋号を自分の名前「榮太樓」と改め開業したのが榮太樓總本舗です。江戸出府の年から数えて、創業200年になる会社です。こだわりぬいた味と地元とのつながりを大切にするこの会社は、原料や製法にこだわり、とにかく徹底したこだわりの味を作る、これが強みです。家訓は「心の豊かさに挑戦する榮太樓」で、この豊かさ、美味しいものを通じて、みなさんに豊かさを反映するためのものを作るということです。時は、310万人の人は亡くなり、大空襲で榮太樓さんもだいぶやられたということです。いう時に、危機を乗り切り、続いている理由は、商品ありきでやる。良い商品をお客様に送り続ける、伝え続ける、地元とのつながりを大切にする。榮太樓さんは非常に地元のつながり、日本橋を大切にしています。日本橋のことについて、とにかく率先していろんなことをやる。業界のリーダーとなっていろんなことをしていく。