「東雲(しののめ)」へ行ってきました。「大小屋」さんが経営されていて、こちらの敷地内にあります。店内に入ると、まず目を引くのが宮大工によってたてられた立派な梁(はり)組み。食事の時間をさらに特別なものにしてくれます!専用の土鍋で炊いた蕎麦がゆから食事がスタート食事のスタートには、信楽焼の専用の土鍋で炊いた蕎麦がゆが提供されます。この蕎麦がゆは、じっくりと時間をかけて炊かれたもので、蕎麦の香りと優しい味わいが特徴です。料理の見た目と味を引き立て視覚的にも楽しむことができます〜。器を愛でながらのお食事は、食事の時間を特別に感じさせてくれるから好きです。私は「天ぷら十割もりそば」(2950円)を注文しました。天ぷらがサクサクで、エビはもちろんプリプリ!お野菜の味が濃く、とってもおいしい天ぷらに感動しました。ボリュームたっぷりです!東雲の十割蕎麦の魅力そば粉100%で作られた十割蕎麦は、蕎麦本来の風味を楽しむことができるのが魅力。東雲の十割蕎麦も、その香りに圧倒されます。口に含むと、そば粉の豊かな風味が広がり、かむほどに甘みを感じることができます♩そんな十割蕎麦を、こちらではお蕎麦本来の風味をさらに引き立てる、ワサビやフランスの塩でいただきます。ワサビの爽やかな辛みと、フランスの塩のまろやかな塩味が、蕎麦の味を一層引き立ててくれて本当に美味!お蕎麦を、塩で食べたのは初めての体験でしたが、ただただおいしかったです。東雲では福井県の名酒「黒龍」のレア酒も提供されています(1合2200円~)!お蕎麦がとってもおいしいので、レア酒にも手を出してみました。芳醇な香りと深い味わいが特徴で、お蕎麦との相性ぴったり。特別な体験ができました。蕎麦がゆからスタートするお食事は、身も心もほっこりと温まります。信楽焼の器で提供されるお料理は見た目も美しく、フランス塩で食べるお蕎麦は格別。黒龍のレア酒がお蕎麦の味を一層引き立ててくれる-。「東雲」は、そんな特別な食体験ができるお蕎麦屋さんでした。(余談)お蕎麦を食べた後は、お隣の大小屋さんに立ち寄って、お気に入りの器を購入したり、お土産に石窯パンの購入をお忘れなく!話題のめし釜は、もう少し時間に余裕ができたら、いつか購入したい逸品です。大小屋さんのオリジナル陶器「ムーンライト」シリーズの器は本当に美しいです。信楽に行ったら必ず購入するのが、大小屋さんの石窯パン!カンパーニュは、カリッと焼いてチーズやベーコンを乗せてサンドイッチにして食べたら絶品です♩さらに、余ったパンは、おろし金やミキサーで撹拌(かくはん)して、パン粉に!このパン粉で、カツレツやトンカツを作ったら絶品です〜。特派員リクオ器と歴史を愛する食いしん坊。プチトマト3児(女女男)の母。性教育講師をしています。えん滋賀生まれのアラフォーママ。旺玉ものづくりと神社仏閣が大好きなアラフィフ特派員しのぶ大津市在住2児の母。特派員もんじろう動物と本と美味しいものが大好きです特派員しろいちご甘党さんの滋賀県いいとこ体験記をご紹介。特派員めんたいまる九州出身。楽しい事が大好きな働くママです。滋賀のスローライフを満喫中です。特派員ももち9歳11歳15歳の3人の子持ちママ。ステキな発見をお届けしていきたいです。明日都浜大津2階TEL:077-526-1521(代表)お問い合わせ滋賀リビング新聞社このサイトに使用されている写真・イラスト・文章の無断転載はできません。shimbun,inc.。