巻寿司のがっこう巻寿司大使プロフィール巻寿司大使リレーレポート巻寿司大使リレーレポート巻寿司に関する話題や最新情報、豆知識などをお届けします!家島の渡り蟹を使ったシンプル巻寿司こんにちは。位置する島)で、お土産に、とても元気で新鮮な渡り蟹を買ったので、自宅で巻寿司にしてみました。●作り方の手順1渡り蟹を準備します。2渡り蟹を8分蒸します。3干し海苔を軽く炙ります。炙ると、赤みがかった海苔が黒くなります。4向こう側を5cm空けて、酢飯130gを薄く伸ばします。すし飯の真ん中よりも少し手前に、カニの身と、マヨネーズを和えたカニ味噌を置きます。5巻いて、カットして完成です!断面はこちら。渡り蟹の細巻きができました!素材そのものが良ければ、特別に手を加えなくても、シンプルにそのままでもおいしいですよね!これからも、新鮮なものや珍しいものが手に入ったら、巻寿司にしてみようと思います。巻寿司レシピキムチ納豆の巻寿司こんにちは。巻寿司特任大使の仲野谷です。2020年になって、最初のレシピのご紹介です。主婦が一人で食べる、ひっそりとしたお昼ご飯。冷蔵庫にある、あり合わせの食材で済ませてしまいがちですよね。そこで!納豆やキムチ、葉物などの身近なものを使って、簡単にできる巻寿司をご紹介します。脇役になりがちな食材でも、巻寿司にすると「ちょっぴりおしゃれに」「より美味しく」なります。今回はスーパーで「エゴマの葉」を見つけたので、利用してみました。手に入らないときは、大葉はもちろん、レタスやネギなどで代用できますよ。●作り方の手順1下ごしらえとして、つぶ納豆に軽く塩で下味をつけておく。エゴマの葉も、キムチの汁で下味をつけておく。2巻きすの上に全形海苔を置き、上部を3cmほど空け、すし飯を広げる。すし飯の中央に、エゴマの葉を並べる。3エゴマの葉の上にキムチ、納豆を順に置く。4巻いて、出来上がり!!納豆1パックで、断面からあふれんばかり。納豆とキムチは「黄金の組み合わせ」とも言われているそうです。効果があるとも言われています。加えて、最近話題の「エゴマ」を組み合わせて、元気もりもりになる巻寿司の出来上がりです。巻寿司レシピ最後は・・・こんにちは。巻寿司特任大使の池田美智江です。あじかん様より食材を提供していただき、子供会によるお別れ会のイベントで、ロング巻寿司を作りました。こちらの子供会は、今回のイベントが最後の開催となるそうです。そこで、「最後は子供たちの記憶に残る企画をしたい」という思いから、みんなで一緒に楽しめる、ロング巻寿司に挑戦することになりました。ロング巻寿司の長さは、6メートル!参加された皆さんの手際の良さから、巻き始めてからすぐに完成!あっと言う間に出来上がりました。共同作業は「呼吸」が大切。皆さんの息はぴったりでした。「おもーい!」いろいろな声が聞こえてきました。みんなで記念撮影!完成した巻寿司は、とても上手に出来ていました。どこの地域にも普通にあるイメージの子供会ですが、地域の子供たちの人数は年々減っており、なくなってしまう子供会が少なくないそうです。「少子化の影響」と、ひとくくりには出来ないかもしれません。子供の頃に体験した事は、大人になってもきっと忘れないと思っています。子供会のイベントの最後は、”みんなで一緒に「ロング巻寿司」を巻いたこと”。このことは、子供たちの心の片隅に必ず残っていて、将来きっと、どこかでふと思い出してくれると信じています。今回お手伝いしてくださったスタッフの皆さま、参加してくださった皆さま、ありがとうございました。