豊かな暮らしにつながる、唯一無二の住空間や美学あるライフスタイルを紹介するウェブメディア。暮らしvol.22023.09.01恵比寿はさまざまな飲食店が集まるグルメな街。都内近郊であればどこからでもアクセスしやすいので、恵比寿で会食した事がある方も多いのではないでしょうか。この街の“通”はどんな店に通っているのか。恵比寿に長く住まわれている方におすすめの店をご紹介いただきました。ご紹介いただいたのは、恵比寿在住歴約20年のTさん。街づくりの事業に携わり、月の半分は仕事のために東京以外で過ごす40代の会社経営者の方です。仕事柄、会食の機会が多いのが恵比寿の飲食店に詳しい理由のひとつ。出張から戻った際には地元のほっとできるお店に必ず足を運ぶため、お気に入りのお店が増えていったそう。赤ちょうちんから三ツ星レストランまで幅広いジャンルの食事とお酒を楽しんでいらっしゃいます。――最初に、なぜ恵比寿に長く住んでいらっしゃるのか。理由をお伺いできますか。恵比寿はおしゃれな街だと思われているようですが、住んでいる側からすると、20年経ってもあまり変わらない安定的な街です。すごく居心地がいいんですよね。JR恵比寿駅の東口から「恵比寿ガーデンプレイス」に向かって坂になっているエリアは、店が密集している駅前からちょっと離れると、とても落ち着いているんです。ここを知っている人しか、来ない場所なのも気に入っています。――20年間で変わったところは何かありますか?T:いい店であればそれが駅から遠い場所にあっても、わざわざ足を運ぶようになりましたね。ガーデンプレイスの近くの「ビール坂」にあるお店で会食をセッティングすると、以前は『遠いね、ここ』と言われることが多かった。最近は、みなさん何も言いません。駅からもっと遠い所にもいい店がたくさんできてきたので、誰も『遠い』と言わなくなりました。ガーデンプレイスの敷地の道を挟んだ向かい側、加計塚小学校に隣接した交番から下っていく坂が通称“ビール坂”。現在のサッポロビール本社の場所にあった工場からビールを出荷するのに使われていたのでこう呼ばれている選択肢が多いのが恵比寿の良いところ――近隣の代官山、中目黒も人気のある飲食店がいろいろあると思いますが、恵比寿との違いはどんなところにあると思われますか?T:恵比寿は他の場所と比べて、程よく選択肢が多い。“気の利いた店”がバランスよくあって、バリエーションも豊富な気がしますね。――それは嬉しいですね。【板蕎麦香り屋】は20年くらい通っているお店。飲める蕎麦屋の先駆的存在です。新人の頃、会社の先輩に連れて来てもらった思い出深い店でもあります。当時は『蕎麦屋で飲むって良いですね』と、目から鱗でした。ファンが多い隠れ家イタリアン【フレーゴリ】はイタリアン。馬肉のカルパッチョが絶品です。ここは、駅から遠いのに、いつもいっぱいです。お客さんが来るのは、その店が好きだからじゃないですか。狭い場所に、この店が好きな人が集まっているのでいつ行っても雰囲気がいいですね。【ととや】は居酒屋ですが、僕が恵比寿で一番魚がうまいと思っているのがここ。盛り付けが繊細で美しく、高感度なのが他にはない良さです。ランチで利用する事も多いです。【創和堂】ここは、30代の若いシェフがオーナー。それもあって20〜30代の若者から『恵比寿で格好いいところ行きたい』とリクエストされたときに連れて行くと、みんな『素敵ですねここ』と目を輝かせます。手前にバーカウンター、奥には個室もある。通好みのおしゃれな店です。France)』を受賞されました。予約が取れないと思います。NY発の高級ステーキ【ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京】2年ほど前にガーデンプレイスにできたニューヨークのステーキレストラン。アメリカンステーキの高級店の走りです。ここは今とても人気で、僕の知り合いはみんな行っています。個性豊かなバーが揃う『飲みたいな』と思った時に足が向くバーが何軒かあります。【MARTHA】はレコードを聴きながらウィスキーを味わえるバー。ROTA】はりんごのブランデー「カルバドス」が看板ドリンク。飲食店の人たちが仕事上がりによく飲みに来る店です。(※写真はMARTHA)見晴らしの良いタイレストラン【Longrain】はオーストラリアで人気のあるタイ料理のレストラン。パンケーキで有名になったオーストラリアの「ビルズ」を日本で出店した「トランジット」が手掛けています。場所がガーデンプレイスタワーの39階なので、景色がいい。僕は恵比寿の街の仕事をお受けすることもあるんですが、ここで打ち合わせをすると街全体が見渡せるのもすごく良い点です。T:僕にとってのいい店は料理や店の雰囲気もありますが、オーナーの人柄も重要なんです。どの店のオーナーとも親しいですが、その日の気分で行く店が変わりますね。任(すだつとむ)さんにも加わっていただき、お話を伺いました。任さん(以下、須田):オーセンティックなビストロ料理とフランスワインの店です。人気があるのはパテや、シャルキュトリーというお肉の盛り合わせ、リエットですかね。今はモンサンミッシェルのムール貝が季節です。T:海外の方もよく見かけるよね。須田:フランスの方にとっては故郷の味ですからね。lion】はどんな場面で行っても楽しめる店。仕事の会食でも、2軒目で行っても、友人とカジュアルに飲むのでもいい。恵比寿は意外にテラスのある店が少ないから、テラス席があるのも魅力なんですよね。左:シャルキュトリーの盛り合わせ。――こちらは、いつから恵比寿にあるんですか?須田:2006年からです。私はずっとフレンチの世界にいまして、独立して初めて開いた店です。――須田さんが恵比寿を選んだ理由は何でしょうか。須田:山手線の中の他の駅と比べて住んでいる方が多いし、仕事でここに通われる方も多い。かかわらず雑多な感じがなく、落ち着いた街だったというのが理由です。恵比寿は街も人も着飾らず、無理していない感じがします。須田:恵比寿にお住まいのお客様は全体の3割くらい。年配の方が多い気がします。若い時にいろいろな経験をされていて、よくフランス料理をご存知の方も多いです。フランス料理を全然知らない常連さんもたくさんいます。イタリア料理のバリエーションくらいに思っている(笑)。T:僕はよくカウンター前に立って飲んでいます。顔を出して一杯だけ飲んで帰ることも多いですよ。一人で来られる店って貴重ですよね。いい距離感で話しかけてくれたりほっておいてくれたり。フランス産ワインを中心とした充実した品揃え――「永い言い訳」の映画のポスターが貼ってありますね。須田:映画のワンシーンをここで撮影しました。西川美和監督が脚本を書く時にうちを思い浮かべながら書いてくださっていたので。