圃場は標高200mの丘陵地。東向き斜面で朝日がよく当たる。風通しを良くするため、ブドウは東西に植えたという。実際、常に海風が吹き抜けて空気が淀まない。暖かく湿気の多い小田原の地で、風通しの良い場所であることはブドウ栽培に必須であろう。驚くべきことにメイヴは完全に無農薬で栽培されている。「あとはどれくらい実るのか。2021年の初収穫では20〜30位の房が実りました。今年はもっとつくだろうな。」と、期待に胸を膨らませる加藤さん。(その後、2022年の収穫では約70kgのメイヴを収穫できた。土壌について加藤さんに聞いてみた。「土壌は場所によって違いがあるけれど、私たちが今立っているところは関東ローム層に近い。晴れている日は輝いて見えるけれど、雨が降ると真っ黒になります。この辺りはもともと箱根外輪山の活動によってできた花崗岩が下にあるので、掘ればかつて一夜城の石垣に使ったような石材がガンガン出てきます。数メートル下は溶岩大地のようになっていて、そういう意味で比較的水捌けは良いと思います。前の晩に相当降ってもほぼ何ともありません。加藤さんはこう続けた。「ユンボで掘った時、全く岩は出てきませんでした。そのちょっと先にいくと岩の露頭があって。岩山だということが改めて分かりました。圃場は豊臣秀吉が建てたことで知られる一夜城の近く。一夜城は関東で初めての石垣の城と言われている。この辺りに積まれた石垣は豊臣秀吉の時代に積み方が伝えられたもので、代々受け継がれている大切な景観資源でもある。テロワールには天や地の恵みだけではなく、人も含めるという考え方がある。小田原ワインプロジェクトは、無農薬のブドウ栽培を目指している。皆さんの哲学や優しさもきっとワインに表れるだろう。田口あきこ(日本ワインなび編集長)ホームパーティが好きなことから、より良いおもてなしをするためにワインを学び始める。ワインスクール『レコール・デュ・ヴァン』の講師に抜擢。ワイナリー経営者を育成する学校『千曲川ワインアカデミー』にてブドウ栽培・醸造・ワイナリー経営について学ぶ。2020年『日本ワインなび』を開設。JETROに附置する農林水産省・食品の輸出・プロモーション機関の事業で日本ワインの認知業務に携わり、海外向けに日本のワイナリー紹介記事を執筆。2024年より千曲川ワインアカデミー倶楽部公式HP『生産者ストーリー』執筆。北海道余市町登に3.4haの農地を取得し、vineyard開設中。運営会社プライバシーポリシー20歳未満の飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。お酒に関する情報の場合、20歳未満の方の共有はご遠慮ください。編集長のことおしらせお問い合わせプライバシーポリシ。