目に浮かぶのは、あの頃の東池袋。つけ麺の元祖が今甦る。旧東池袋大勝軒で提供していた味を、孫弟子・富田治が現代に再現。動物系の分厚い出汁感に下支えされたスープは、スッキリした口当たりながらも、ずっしりとした旨味を強く感じることができる。甘味と酸味が最初に押し寄せてきた後、かすかに感じる辛味。これらが渾然一体となり、絶妙なバランスを保ちながら、深みある味わいを演出する。魚介の風味も、後味としてインパクトを残し、日本人のDNAを直撃するような食欲をそそる味わいだ。していながら、決して淡白さを感じさせない、しっかりと奥行きある旨味を堪能していただきたい。食べてる途中でお酢や一味、コショウなど合わせ、自分好みの味でお楽しみ下さい!山岸一雄イズムが流れる、もっちりとした食感の中太麺、圧巻の300g!!噛めば噛むほど、溢れ出す小麦の香り。した口当たりと、喉越し抜群の中太ストレート麺は、大勝軒の代名詞でもあり、真骨頂とも言える。白く丸い麺肌は、食欲をそそり、思わずお腹いっぱいになるまで啜ってしまう。キレのある醤油味のタレを適度にすくい、抜群の相性を誇る。300gの麺量だ!ラーメン業界のトップを走り続ける!中華蕎麦とみ田2006年に千葉県に颯爽と現れた「中華蕎麦とみ田」。その人気はうなぎ登りで、毎朝早朝からその味を求めて長蛇の列ができている。(現在では、予約サイトOMAKASEで一部席の予約が可能となっている)つけ麺業界で圧倒的な存在感を放ち、今や全国ナンバーワンの超有名人気店に。味に惚れ込んだ、富田店主は、「茨城大勝軒」グループで6年間修業を積み、満を持して「中華蕎麦とみ田」をオープン。”こだわりのある店”というコンセプトを掲げている富田店主は、日本一と言われて久しい今でも、毎日「中華蕎麦とみ田」の厨房に立ち、自らの手で提供することにこだわり続けている。富田店主の"真摯に、そしてひたむきに味とお客様と向き合う心意気を感じて下さい。271-0092千葉県松戸市松戸1339電話番号047-368-8860営業時間11時〜15時(売り切れ次第終了)※営業時間、空き状況などはTwitterにて確認をお願いいたします。◆開封後はお早めにお召し上がりください。◆賞味期限内にお召し上がりください。◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。懐古!つけ麺として美味しいのはもちろんですが、学生時代よく遊びに行った友人宅側にあった大勝軒を思い出し、柄にもなくセンチな気分になってしまいました。(結構昔なので味はうろ覚えですが...)「こういうのでいいんだよな」と思わせてくれるクラシカルなスタイルでありながら、麺も具材も大変美味しいとみ田さんクオリティのつけ麺です。麺量300gなんてあっという間です。大満足のもりそば動物系の旨味が感じられるスープは甘みと酸味のバランスが素晴らしく後味はスッキリ。中太麺は喉越し良く300gでも多さを感じさせません。店主のワンボイントアドバイス通りに残ったスープで雑炊を作り最後まで美味しくいただきました。