ボウルに卵黄を入れかき混ぜ、砂糖を1/2量を入れ白っぽくなるまでかき混ぜます。そこにサラダ油を少しずつ加えていき、リンゴジュース・生姜シロップ・生姜スライスを混ぜ合わせます。薄力粉を振るいながら加え、よく混ぜます。別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を加えメレンゲを作ります。2にメレンゲの1/2を入れ、泡だて器で混ぜ、残りのメレンゲを加えゴムべらでさっくりと混ぜ合わせます。型に流しいれ、型をゆすって平らにし2,3回落とし空気を抜きます。オーブンに入れ、170度で30、35分焼きます。