アウトドアとDIYを中心に、食生活やIT・看護学について書いているブログです。満開には少し時間がかかりそうなものの綺麗な桜を見て眼の保養が出来ましたが、かなりドタバタしすぎて疲れました。今日は冷蔵庫にあるもので簡単に調理します。・・・っていつも簡単に調理してるけど・・・、そこは気にしない・・・。スキレットで作る「豚バラと小松菜のオイスター炒め」と「きのことトマトのポン酢焼き」は、ご飯にも酒の肴にもぴったり。今日の晩ご飯は、スキレットとミニスキレットの出番。冷蔵庫にあるもので、チャチャッと出来るものを作りました。・・・小松菜を1把半(6~7株)も入れたのに、豚肉のほうが多く見える・・・。トッピングのレンチン卵は1個しか作らなかったので、次女に「もっとたくさん入れてよ!」と叱られてしまいました。小松菜は綺麗に洗って、3cm幅程度に切ります。ブナピーは綺麗に洗って小房に分けておきます。スキレットを十分に熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒めます。にんにくの香りが立ったら、豚肉を入れて炒めます。豚肉に火が通ったら、小松菜・ブナピー、酒・塩を入れて炒めます。全体に火が通ったら、醬油・オイスターソースで味を調えて出来上がり。トッピングに「レンジで作る、レンチン卵」を乗せました。レンチン温泉卵の作り方ミニスキレットで作る「きのことトマトのポン酢焼き」まいたけとトマトの組み合わせ。冷蔵庫と相談して結構適当に作った割りに好評。まいたけを一株入れただけで、ミニスキから溢れそうだったので、ブナピー(ホワイトしめじ)は少しだけしか入れませんでしたが十分美味しいです。トマトの柔らかい酸味と、まいたけの良い出汁が出ています。ご飯のおかずにも酒の肴に合いますよ。まいたけ・ブナピーは綺麗に洗って小房に分けます。トマトは一口大程度にお好みでカットして下さい。スキレットを十分熱してオリーブ油を引き、まいたけ・ブナピーを中火で炒めます。入れる際、水気があるとはねやすいので火傷に注意して下さいね。まいたけ・ブナピーがしんなりしてきたら、トマトを入れて全体的にしっとりするまで炒めます。ポン酢を回し入れて、全体に絡めたら出来上がり。ポイントは、きのこをしっかり炒めてとろみを出す事と、トマトを入れたらあまり炒めすぎない事です。今回はそのままトマトを入れていますが、トマトを湯むきして、種を少し外してから入れると見栄えも良くなります。スキレットで作る「豚バラと小松菜のオイスター炒め」と「きのことトマトのポン酢焼き」は、ご飯にも酒の肴にもぴったり。スキレットとミニスキレットを同時に調理出来るので、あっという間に出来あがり。使う野菜を変えて、色々アレンジも自在です。フライパンでも簡単に出来ますよ。冷めないうちに、いただきま~す!今日も美味しく頂きました。当サイトの許可なく記事・写真等一切のコピーや転載を禁止させていただきます。*Website上に表示された文字を入力してください。釣りブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。著作権について当サイトにおいて提供されているコンテンツ(文章・写真等の一切を含む)に関して、著作権は当サイト管理者であるY(夫)が保有致します。当サイトの許諾を得ずに、サイト内のコンテンツを無断転載することは著作権の侵害行為となり、一切禁止とさせて頂きます。一部のフリー画像等につきましては、フリー画像配布先サイト様の著作権となりますのでご了承下さい。レビュー等、全ての情報を含む)は、可能な限り正確にお伝えするように努めておりますが、掲載内容を完全に保証するものではありません。当サイトに掲載されている情報によって、サイト利用者側が何らかの損害を負った場合でも、その理由を問わず一切の責任を当サイト側に請求出来ないものとします。当サイトは、商品本来の用途外に商品を流用している記事も多く掲示しており、記載内容の実行には、利用者判断且つ利用者責任とさせて頂きます。リンクについて当サイトはリンクフリーです。