野菜が大量消費できちゃうレシピ』を、主婦の友社から7月17日に発売した。価格は650円(税別)。KEIKO氏が、野菜を上手に食べるコツと、農家直伝の厳選レシピを紹介。野菜をたっぷり使ったおかずのほか、忙しい日にも便利な作りおきそうざい&サラダのレシピも掲載している。1年中使える玉ねぎやもやしのほか、春夏秋冬と季節ごとに野菜を分類して紹介しているので、今使いたい野菜がすぐに探せるようになっている。夏の野菜では、「なす」「ピーマン」「きゅうり」などを紹介。それぞれのレシピには、「なす3個消費!」「きゅうり5本消費!」と書かれているので、使いたい数からレシピを探すこともできるという。野菜だけではなく、果物も上手に使いこなすレシピも紹介している。Comments表示できるコメントはありません。