徒歩約8分の注文を受けてから皮を伸ばし始める拘りの餃子店。大名で人気のビストロ店《Yorgo》が運営する餃子がメインのお店で、《Yorgo》に入るためにラスベガスを通り抜ける必要があるようだ。Yorgoのソースが餃子の付けダレとして提供されているので気になる方は選べる焼餃子定食で注文してみよう。TV番組の〈がっちりマンデー〉の中で仕組みが凄い外食店として紹介されたらしい。明るく、全席にコロナ対策として仕切りがある。テーブルは白色、椅子は明るめの木材を使用。◆席カウンター席、テーブル席合わせて計47席2Fのロフト席もあり。◆行きやすさ天神駅三越出口から東へ国体道路沿い真っすぐ進めば右手にお店がある。平日の11:55頃訪問。日替わりと言っても7種全部が変わる訳ではなく、7種の内1種類が日替わりで入れ替わっている様だ。ご飯のお代わりは自由。中華料理店でよく見る”回転テーブル”の様に、この木のお盆が回るので奥おかずも回して自分の手前に持ってくることが可能。焼餃子は2個で皿の上に麻辣ダレが敷いてある。皮は厚めでモッチリしており”水餃子”の様な食感。餡は濃いめの味付け、麻辣ダレの辛味は少なくしつこくない。タレが自分で選べないのが残念。からあげはタレがかかっているので揚げた時の熱は引いている。肉はジューシー、香味ダレは風味が良く、お店で唐揚げにかけて食べるのは珍しい。棒棒鶏はこれといった特徴は感じない一般的な棒棒鶏。厚揚げの肉味噌がけは、一口サイズの厚揚げに多めの肉味噌と豆がかかっている。味付けはしっかりと付いている。白身魚のチリソースは、見た目エビチリっぽいが中は白身魚である。チリソースも風味と味付けだけで辛味は殆どない。鶏団子の黒酢ソース炒めは、一口目の食感でグニュッとしており「何だこりゃ?」と感じた。黒酢ソースの粘度が高いのか、団子が何かに包まれているかは不明。私は黒酢自体がそんなに好きではないのでコメントは控える。