2023.01.31『酢豚』を家庭でしょっちゅう作る人って、あまりいなさそうな気がするんですけどどうでしょう?だいたいまず、角切りにした豚肉を揚げないといけないという時点で家庭ではハードル高いですよね。それから、小うるさい旦那がいたりすると「酢豚にはパイナップルが入っていないと......」などと言い出しそうで、なおさらハードルが高くなったりとか。酢豚のタレは、ケチャップにしょうゆやオイスターソース、酢などを混ぜて作ればいいだけなので、本格的なのが比較的簡単にでき、しかもわりとほかにはない味なので、料理のバラエティを増やす意味でも利用しない手はないですよね。いうわけで、今回は『卵が主役の酢豚』です。酢豚のタレは本格的に作り、ピーマンやタケノコ、玉ねぎなどの酢豚に定番の野菜も定石どおり使います。豚肉はコマ肉をふつうに炒めます。それだけだとちょっとインパクトに欠けるので、さらに卵の炒めたのも加えたというものです。卵はケチャップ系の味とバッチリと合うわけですよね。この『卵が主役の酢豚』は通常の酢豚より、圧倒的に手軽にできながらむしろおいしいくらいです。4分の1個(1~2センチ幅程度のくし切りにする)を入れ、中火で1~2分、「まだ固いかな」という程度にサッと炒めて皿に取出しておく。そのまま放置して、「8割方固まってきたかな」というところで大きく返し、3~4センチ大の大きめに切り分けてしっかりと火を通し、皿に取出しておく。小さじ1を入れて中火にかけ、1分くらい炒めて味を引出す。100グラムくらい(食べやすい大きさに切って塩コショウおよび酒それぞれ少々をもみ込み、片栗粉小さじ1くらいをまぶし付けておく)を火が通るまでじっくり炒める。小さじ1を入れて弱火にし、コトコト5分くらい煮る。ピーマンや卵をもどして仕上げる強火にし、皿に取出しておいたピーマンと玉ねぎ・卵をもどす。全体を返しながら1分ほど炒め、ピーマンや卵が温まり、タレがよく絡まったら皿に盛る。レシピ簡単でウマイからおすすめ。豚のしょうが焼きに、そのまま中華麺を加えて炒めたもの。これがまたウマイのだ。豚のしょうが焼きは、うまい。ここに中華麺を加えて炒めた...反和食レシピ【マーボーピラフ】マーボーライスより手軽にできて、こちらのほうが絶対ウマイマーボー味で炊き込んだ、ピラフ。マーボーライスより手軽にできて、しかも米に味がバッチリしみているから、こちらのほうが絶対うまい。ごはんの場合「炊く」という言葉を使うから、何となくほかの料理とちがう感じがするのだが、考えてみたらこのピラフ、...豚肉デモの前にはニラ入りの豚キムチ丼!きのうは、夜行バスで東京に行くことになっていて、翌日である今日、新横浜と国会前とでデモに参加することになっていた。時間がないから手軽にできて、しかもガッツリ、スタミナがつくものを食べなきゃいけない。なれば、ニラ入りの豚キムチ丼に決まりな...豚肉キムチ鍋には、キムチはけちらずガッポリ入れろ。キムチは、ぼくは子供の頃には食べた覚えがなく、大学になってようやく先輩に、新大久保の怪しい焼肉屋へ連れて行ってもらって食べるようになったのだが、それでもその頃はまだ、日本ではまだそれほど一般的ではなかったのではないかと思う。その後焼肉屋と...豚肉マニュアル主義は捨てる必要があるのである。(春キャベツと豚肉のみそ炒め)春キャベツと豚肉のみそ炒めで酒を飲んだ。マニュアル主義は捨てる必要があるのである。「自炊は面白くなければつづかない」ことは常々書いている通りなのだが、料理は元々、素直にやれば面白いものである。ここに、春キャベツなら春キャベツがあ...カキこれまた死ねる。【カキの八宝菜】カキを白菜や豚肉などと薄味の中華風で煮込んだ八宝菜。カキの食べ方として、これはまた死ねる。これからがまさに旬のカキは、「海のミルク」と呼ばれるほど様々な栄養をふくんでいるそうだ。神保町店】ヤバすぎる、京都本店と完全に同じ味!2023.04.052023.04.06【マーボー焼きそば】呆然としてしばらく動けないくらいウマイ2016.05.012023.01.31最強の栄養食。【レバニラ炒め】2016.01.112023.01.31鯛の酒蒸しは日本酒に死ぬほど合うのである。おっさんひとりめし.メニューホーム著者紹介ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。