日本のように勝手にオーガニックを売りにする事ができないイギリス日本のように勝手にオーガニックを売りにする事ができないイギリス店長のみらいです。「日本のように勝手にオーガニックを売りにする事ができないイギリス」これはどういうことかと言うと、イギリスのレストランやホテルなど、オーガニックを売りにしている場所は、認証団体「ソイル・アソシエーション」の認証が必要なのです。日本のように勝手にオーガニックを売りにする事ができません!認証されるには、細かいルールがたくさんあります。「食事は最低95%はオーガニック素材にする」や「オーガニック素材以外で使用して調理器具は徹底して洗う」や「在庫・仕入れ・クリーニング記録などを必ず用意しておく」などいろいろな項目があります。ここが日本とイギリスの大きな違いです。