(寿司屋/宮崎市/宮崎県)~宮崎県総合NO1の寿司店の実力とは?ファイブ・ペンギンズ2021.04.14石碑まで立って格式を感じさせるエントランス庭を挟んで向こうがメインフロアーJR宮崎駅から徒歩10分少々。人もまばらな住宅地を歩いてお店に向かいました。光洋」が見つかりました。入ってみると広々とした店内にはカウンターやテーブル席、庭に面したテラス風テーブル席のほか、人数によっていろいろな大きさの個室が5つもあり、コロナ禍でもたくさんのお客さんで賑わっていました。外には人が歩いてないのに、どこからこんなに多くの人が沸いてきたのか??びっくりです。実はここは創業45年を誇る名店で、食べログでも4.24(2021年3月現在)と宮崎県で総合NO1の繁盛店なのです。鮨だけ出していたのを、会席料理を取り入れてバージョンアップしたそうで、ソムリエの資格を持つ息子さんがいるので、ワインの品揃えもしっかりしているのです。ワインペアリングのメニューもあります。八寸のような前菜カウンターは目の前に四季折々の風景が楽しめるガラス張りの窓が付いていて素敵です。私たちが通された個室は2人用で、眺めはないもののこじんまりして落ち着くお部屋です。夜にお酒を飲む予定なのでランチではお茶でガマンすることに。出てきた料理はどれもがお酒が欲しくなる料理ばかり。八寸は蕗やツワブキ、菜の花にホタルイカを合わせたり、太刀魚の南蛮漬け、もずくの酢の物など季節感あふれるもの。次に出たフォアグラの茶わん蒸しは斬新で美味しい一皿です。新玉ねぎの餡と合わせまろやかで、フォアグラなのにちゃんと和風に仕上がっていて、口の中で優しく溶けていきます。次に出た魚の付け焼きはスズキの仲間のオオニベ。これは結構醤油の濃い出汁が効いていて、心底ビールが欲しくなりました。フォアグラの茶わん蒸しは見た目を裏切る美味しさこの後にぎり7貫の盛り合わせが登場です。立派な車海老は身がプリプリで絶品。どれもが新鮮で、イワシもカツオもちょうどいい大きさで、細かい包丁が入れてあって食べやすいのです。のどぐろ、ヒラメ、中トロもあらかじめタレが塗ってあり、そのまま何もつけずに頂けます。すし酢には合わせ酢に宮崎県産の希少な地蜜を混ぜ、茶色い酢飯が使われています。自然な甘みが食材の旨味をより一層引き出しています。小口切りのガリもポリポリと美味しくて、お寿司によく合います。デザートのヨーグルトアイスに金柑のジャム添えも爽やかで、ここまで全部食べたら私には適量の満腹感でした。心残りはソムリエの選んでくれるワインペアリング。今度は夜にお邪魔して、ワインを飲みながらもっといろんなネタをカウンターで楽しみたいものです。京都は金閣寺で生まれ育ち、小学校の時、岡崎美術館の美術教室で絵を習い美術館で絵画に親しむ日々を送った。初海外ではパリに1か月アパートを借りて滞在。後に子連れ辺境旅行で世界中を巡り本を執筆したり新聞に連載も。コロナの直前運よく行けた南極クルーズで7大陸制覇。今までに203の国・地域を旅した。呼ばれ、観光の際にも大変便利な存在です。そんな広電の八丁堀駅から徒歩3分の場所にあるのが「インターゲートホテル広島」。(フレンチ/名古屋市/愛知県)~華やかで高品質なフレンチアミューズの美しさ、工夫と美味しさに感嘆する・・・・いきなり驚かされたのがここ「ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ」のディナータイムでした。晩秋の日の夕刻、19時の予約で名古屋市内のお店に伺いました。したお洒落な店内にはテー...ハイアット・セントリック(金沢市/石川県)~金沢駅前のライフスタイルホテルJR金沢駅の西口を出てすぐ、ハイアットホテルのチェーンが2つあるのをご存知ですか?ひとつ目はハイアット・セントリック、そしてもう一つはハイアットハウスです。私は前回ハイアットハウスに予約をしていたのに、間違えてハイアット・セ...DIRETTO(ディレット)(イタリアン/広島市/広島県)~良いものをシンプルに広島駅から路面電車で20分ほどの場所にある中電前駅。そこからさらに徒歩10分ほど歩いた場所にあるのが「DIRETTO」というイタリアンのお店です。HOMETOPタイトルとURLをコピーしました。