10月~ゴールデンウィークまでの季節限定で、横須賀特有の味わいになっているのも特徴です。豆腐に塗ってある辛子がポイントです。昆布やサバ節などのダシで炊き、生姜ではなく辛子と薬味で味わう湯豆腐なんですよ。やさしいダシとふわっとした絹豆腐に、辛子がピリッとしたアクセントになってますね。ネギの爽やかさと、醤油を吸ったかつおぶしもいい一体感で。半丁」(320円)も用意されているんです。「酒蔵お太幸」といえば、中華まんも必食です。横須賀にちなんだ「スカマン」の愛称で県外でも親しまれている「肉まん」をどうぞ。↑「肉まん」(200円。甘い香りがあって、濃いお酒に合いそう。肉まんの皮は自家製で、酒まんじゅうのような香りもしますよね。具材はキャベツを甘めに炊いて、たけのこを生姜煮にして肉と混ぜているんだそうです。中華料理にここまでこだわる大衆酒場もそうはないですよね。中華まんは手土産にも人気なんですよ。最後は「うなぎの玉子とじ」。土鍋で提供する本格派ながら、リーズナブルな価格で大人気なんです。これもおダシが効いた、ほんのり甘めの味付けでお酒が進みます。どれも、「ホッピー」の横須賀割りや濃いめのチューハイに合うおいしさですよね。至福のフードペアリングです。「意外と知らない焼酎の噺」。しんろう)さんとともに探ります。ひと通りお店の解説をしましたが、ここは2階席も見逃せないんですよ。あ、階段のところにやたら味のある案内板が。漢字で「桟敷」と書きます。こちらも広いですよね。2フロア合計で200席ぐらいあるとか。お祭りの見物席や、日本式の劇場などの上等席などを桟敷といいます。居酒屋などの小上がりのことを座敷といいますが、本来の座敷は部屋のことを指すんです。先ほど社長に伺ったら、かつて営業していた日本料理店には床の間付きの客間や大広間など、個室があってこれらは座敷と呼んでいたそうです。日本料理店の座敷とも区別するために桟敷としたのではないかと。歴史があるからこその桟敷なのかもしれませんね。グループで宴会するにはこちらの席のほうが楽しめそう。さっき長谷川さんがおっしゃっていましたが、大小のニーズに合わせてそれぞれにメリットがあるのはイイですね。これだけ大箱なのに、おひとり様が押し寄せるのにはワケがあるってことなんですよ。測ってませんでしたね。チェックしてみましょう。45cm~50cmという造りが最も多いので、ここは標準サイズです。狭すぎず広すぎずってことかぁ。使い勝手がよさそうですね。今日は角度を測れるメジャーもあるので、角もチェックしてみますか。うん、こちらは140度ぐらいですね。他店のサンプルがあまりないのでよくわかりませんが、エッジは十分にとれてると思います。今日も勉強と驚きがあって、楽しかったです。カウンター酒場の魅力、またいろいろと教えてください!変形コの字カウンターについても勉強した中村さん。【東京・大衆酒場の名店】酎ハイ街道をゆく。INSIGHTS@Living。