さん考案の『初摘み海苔のうまみフレーク』を使ったレシピ。した食感とうまみが醸す香りに箸が進みます。熱湯を50ml用意する。小さじ1/2〜1)と、(1)で用意した熱湯50mlを加えてふやかしておく。長芋(200g)はすりおろし、ボウルに入れる。そこに卵1個を割り入れ、小麦粉(大さじ1と1/2)を加えてよく混ぜる。人肌に冷めたら、ここに加えて混ぜる。フライパンに油を加え全体に馴染ませる。入れ、蓋をして弱火で5分焼く。フライパンの上に皿を蓋のように重ねてひっくり返し、片面は3分弱火で焼く。両面こんがりと焼けたら火からおろし、食べやすいサイズに切る。