あいこちゃん」缶詰シリーズ静岡県にある伊藤食品から金子さんにお越しいただき、あいこちゃんの缶詰めの原料や製造のこだわりについてお聞きする学習会を開催しました。CHAN鯖缶」シリーズで使用されているまぐろやサバについての説明をお聞きし、製造工程の動画で原料がツナ缶・鯖缶になっていく様子を視聴しました。伊藤食品の金子さん資料で学習したあとは、実際にあいこちゃんの鯖味噌煮缶、いかの味付け缶の2種類について市販品と食べ比べをしました。カルビそぼろ缶」も試食し、商品の特徴をお聞きしました。食べ比べでは、どちらが伊藤食品のものかをふせて行いましたが、「どちらがおいしかったか」を参加者に挙手してもらうと圧倒的に伊藤食品さんの缶詰めに多く手があがっていました。食べ比べをするとちがいが良く分かります!伊藤食品さんの缶詰めのおいしさをあらためて実感した学習会でした。こだわった製品であることがわかりました。缶詰めの製造工程の説明がとてもわかりやすく、おもしろくて楽しかったです。ツナ缶は料理に使いますが、鯖缶はそのまま食べていたので、今回の学習会を機に鯖缶料理に挑戦したいと思います。多少の好みもあるのでしょうが、ブラインドで行った食べ比べでは味の良さがありありと分かりました。