じゅうろくささげについて2023年7月5日じゅうろくささげとは、マメ目マメ科ササゲ属、ササゲ種、ジュウロクササゲ一亜種になります。アフリカ原産とされ、日本では江戸時代には概に食用として広く栽培されて、主に若い莢(さや)を食用します。ささげ」、「ふろう豆」、「ほろ豆」などと呼ばれています。東南アジアの各地では比較的にポピュラーな野菜ですが、現在の日本ではあまり人気がなくて、さやインゲンの方が一般的になっています。して認定されています。じゅうろくささげは6月下旬から9月下旬ぐらいにかけて収穫され、旬は夏と言えるだろう。じゅうろくささげに含まれているβ-カロテンは、インゲンの2倍になり、レタスのおよそ6倍とされ、抗発がん作用や免疫賦活作用で知られています。体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持にも効果が期待できます。じゅうろくささげに含まれている食物繊維は、主に不溶性の食物繊維が多く、お通じが良くなると共に、身体にとって有害な物質を吸着し便と一緒に排出働きなどもあります。じゅうろくささげに含まれているビタミンKは、血液を凝固させ、カルシウムの吸収を促し、骨を丈夫してくれる効果が期待できます。じゅうろくささげに含まれているビタミンCは、骨や腱などの結合蛋白質であるコラーゲンの生成に必須な栄養素で、皮膚や粘膜を健やかな状態に保ちます。ストレスへの抵抗力を高め、抗酸化作用による動脈硬化や心疾患の予防も期待できます。じゅうろくささげに含まれている葉酸は、ビタミンB12と協力し血液を作る働きがあり、赤血球の細胞形成を助け胎児の正常発育に役に立ちます。成人の脳卒中や心筋梗塞などの循環器疾患を防ぐ効果もあります。特徴オンラインショップお問い合わせ▼よくある質問プライバシーポリシ。