会津メインな福島鯨飲馬食ツアー。酒蔵見学しつつの朝から日本酒飲みの計画もありましたが、流石に前日も早朝出発な上に2日目も日中から飲む予定だったので、その次に行くつもりだったこちらからスタート。洋食屋セピアのチーズケーキ(バスク風)チーズケーキ(バスク風)チーズケーキはパルミジャーノ・レッジャーノがたっぷりと掛かられていて、チーズ好きの自分としては堪りませんが、もちろん麦くんが食べました(笑)合わせた酒はグラスワインの白と赤。ハンバーグのセットのサラダも美味しく頂きました。きむらやのローカルルールなど店の特徴2002年に創業。店主さんは2015年10月12日に惜しまれつつめ閉店した喜多方ラーメンの名店・さゆり食堂で修行した経歴の持ち主。予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。漫画&テレビが設置されてます。小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。テイクアウトメニューあり。Pay/クレジットカード)可能。720円スープは豚骨などの動物系+煮干しなどの魚介系と思われる清湯ベースの醤油味で、着丼した瞬間に湯気がもくもく立ち込めるあっさりとしたダブルスープ。合わせる醤油ダレも煮干しのダシ感を損なわない程度に加えていてキレがあり、サラリと浮いたラードが豚の風味とコクを付与しています。ネギの爽快な香味もソッと寄り添い心地良いです。自分はこちらの源流である「さゆり食堂」を食べる事が出来ませんでしたが、煮干しが強めでインパクトのある喜多方ラーメンといった印象で、自分好みの一杯でした!麺は曽我製麺の平打ち中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。炒飯は刻みチャーシューやネギ、溶き卵が具材になったシンプルな構成で、高火力でガンガン中華鍋をあおる調理スタイルながら、思いのほかしっとりとした炒めた具合♪ビジュアルでは分かりづらいですが、作る過程を見ていたらご飯に対するチャーシューとネギの割合がメチャクチャ多くて、極端に表現するとご飯=チャーシュー=ネギな具沢山ぶり(笑)それ故に味付けは割とナチュラルで、刻みチャーシューの塩気と旨みが肝になった絶品チャーハンでした。呑兵衛&トレーニー&ラーメンを秋田県で1400軒超の秋田フルコンプリーター&東北6県の全県100軒オーバーと現227市町村全てで実食の東北モウラー&ケンちゃんラーメン全店制覇のケンチャニスト。1万9千人のFBグループ・秋田のらーめん部の管理人。本ブログ「筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!」を運営。