つくる麹作り&抱き麹&発酵調味料作りワークショップいとしまシェアハウスSHAREシェアTweetいとしまシェアハウスで”万能調味料”の麹を作るワークショップを開催します。材料は、農薬や肥料を使わない棚田のお米。3/16,17,18の3日間で、お米を蒸して麹菌を手作りします。講師は、元酒蔵の蔵人。初日に参加された方は、「抱き麹」というってお腹で温めて麹を作る方法をお試しいただけます。・麹作りのプロセスを体験してみたい・自分の手作り麹で味噌を仕込んでみたい!という方、ご参加お待ちしております。◎申し込みhttps://forms.gle/gFh2L5XxRfnNfiLh7◎スケジュール※お米の発酵状態によってスケジュールが前後する可能性があります。13時〜<麹作り1日目>・お米を蒸し、種こうじをふりかける(種切)・お米を布に包んで保温する(引き込み)<抱き麹ワークショップ>お腹で温める麹作りのレクチャーを行います。200〜300g程度の麹をお持ち帰りいただけます。13時〜<麹作り2日目>・麹の手入れ(切り返し)・米を麹蓋に移す(盛り)・麹の手入れ(中仕事)・麹の手入れ(仕舞仕事)<麹を使った発酵調味料作りワークショップ>麹作りの合間に、麹を使った発酵調味料を作ります。お持ち帰りいただけます。完成した麹を100g程度、お持ち帰りいただけます。◎参加費1日目:4000円(抱き麹ワークショップ込み、麹はお持ち帰りいただけます)2日目:4000円(発酵調味料作りワークショップ込み、調味料はお持ち帰りいただけます)3日目:5000円(完成した麹をお持ち帰りいただけます)1〜2日目、または2日〜3日目の1泊2日:12000円(宿泊・食事付き)2泊3日通し参加:18000円(宿泊・食事付き)▶︎がっつり学びたい方は宿泊つきでどうぞ!夜のお手入れ方法などレクチャーします。※小学生以下は参加費半額です。※未就学児は参加費無料。宿泊の場合は食事が500円、個別でお布団が必要な場合はさらに500円いただく形となります。※車の方は相乗りにご協力いただくことがあります。・1日目に参加される方:抱き麹をされる方は腹巻やストールなど、お腹に巻けるもの・宿泊される方は、洗面用具や着替えなど◎申し込みhttps://forms.gle/gFh2L5XxRfnNfiLh7SHAREシェアTweetおすすめの記事いとしまシェアハウスの暮らし体験が無料になる福岡県の移住体験プログラムがスタート!宿泊補助&レンタカー補助もあり。【応援お願いっ!】いとしまシェアハウスで”仕事をつくる”、始めます。太陽光パネル18枚で、エネルギー自給100%を目指します!@いとしまシェアハウス。