この日はフラッと仙北市田沢湖にあるこちらへ。以前から「ラーメン」の立て看板があったので気になっていましたが、ようやく訪問する事が出来ました。同じ敷地内には木材なども大量にあり、更には2頭のポニーがいるので家族連れの姿もチラホラ見られます♪その一角にある食事処ですが、メニューは定食、丼、カレーライス、みそたんぽなどのご飯ものにラーメン、そば、うどん、稲庭うどん等の麺類+一品料理が揃うラインナップ。この店を運営している畠山建設工業では岩魚の養殖業もやっていて、その岩魚を使った料理が名物になっています。森の駅店のローカルルールなど店の特徴2004年に開駅した「森の駅」内にある食事処。秋田県の名産&ご当地グルメである「稲庭うどん」「きりたんぽ(みそたんぽ)」の提供店。予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。季節限定メニューの提供あり。各種うどんはさぬきうどんにも変更可能。テイクアウトメニューあり。支払いは現金のみ対応。700円スープは岩魚などの魚介系+昆布などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、デフォルトで岩魚のくんせいとカボチャの煮物、キュウリの漬け物がセットになった店の人気メニュー。自社で育てた岩魚を燻製にして出汁にしたスープは、着丼した瞬間から香ばしい岩魚の風味が炸裂していて、その香りだけで心をギュッと鷲掴みに。昆布などの乾物系でさり気なく旨みを底上げしている印象で、油分量はサラリとしたあっさり仕立て。それ故に岩魚の素材感が前面に出た味の構成です。合わせる醤油ダレにも薫香を加えていると思われるますが、これは素材の供給も含めて生産者じゃなければ作れない一杯かと。このラーメンが周辺で何店舗か提供されれば、面白い地ラーメンになりそうと密かに期待しています!麺は中細縮れ麺でツル・プチな食感。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。岩魚の燻製は旨みがギュッと詰まっていてシットリ柔らかく、酒の肴に間違いなく合いそうな一品。呑兵衛&トレーニー&ラーメンを秋田県で1400軒超の秋田フルコンプリーター&東北6県の全県100軒オーバーと現227市町村全てで実食の東北モウラー&ケンちゃんラーメン全店制覇のケンチャニスト。1万9千人のFBグループ・秋田のらーめん部の管理人。本ブログ「筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!」を運営。