懐かしいインドの味と香り。日本の暮らし懐かしいインドの味と香り。2020.06.07こんにちは。インドからのタイ駐在を経て北関東に本帰国したほっこりです。インド時代に教えてもらった料理教室のレシピで、チキンビリヤニとチャナマサラを作りました!チキンビリヤニは、鶏肉をヨーグルトに漬けてそのままヨーグルトごと入れちゃったので水が多めになり...パラパラではなくなってしまったけど、さすがバスマティライス。感が若干残ってました。チャナマサラ(ひよこ豆のカレー)は、肝心のひよこ豆があまりなくて(サラダ用に少し入ったパウチのみ)茄子やジャガイモも入れてしまって思ったてたんと違うことに...更にスパイスが足りず、どーにもひと味足りず、痛恨のバーモントカレー甘口をひとかけ追加と、かなり苦心惨憺した経過を辿ったのですが...インド料理の先生方から見たら裏切りに近い行為ですよね...?!とにかくまあ出来上がりました。ビリヤニには「ライタ」というヨーグルトに塩とスパイスを加えたものを添えるのが定番なんだよね。ビリヤニがパラパラだから、ヨーグルトを混ぜて食べるのが美味しいのです。これがチビたちには不評!!(笑)でも、長女フローレン(14)がインドみたい!美味しい!懐かしい!!と、喜んでくれたし、とりあえずビリヤニは辛くしなかったのでみんなおかわりしてくれた。ひよこ豆カレーも大人には美味しかった!自分的にもスパイスフルなものを食べたい欲が少し解消ー!!!バスマティライスはAmazonのこちらで買いました。神戸アールティーあとはターメリックパウダーコリアンダーパウダーを、追加購入。買い忘れたのはカルダモンパウダー!元からあったのはクミンチリパウダーガラムマサラでした!足りなかったものを買い足して、また作ってみたいと思います。cookingへ2回目ののぶ’sクッキングへ↑これくらいの品数を作って次こそこの銀色の四角いお皿を使えるように精進します!!そして他にも通った料理教室が3種類あるので、それぞれまた再現したいです。日本でおうちごはん買い物を3日おきにするようになって変わった食費こんにちは。海外生活から日本に帰国した経験がある方には分かっていただけると思うのですが、帰国者には「帰国フィーバー」...日本でおうちごはんランチに何を食べるか問題。コロナ自粛期間に食べたおうちランチまとめこんにちは。インドからのタイ駐在を経て北関東に本帰国したほっこりです。ボロネーゼスパゲッティソースは肉と野菜...日本から見たインドテイクアウトOKのインドレストラン『ニューパティアーラ』と、最近の夫婦2人のおうちランチ父の日、今日だと思ってたら来週だった...!!!という衝撃の朝を迎えた日曜です。笑もうウナギを送ってしまったわ!お父さん、2人ともお酒を飲まないので、毎年ウナギという流れになってます。控えていた外食に行ってみたらテイク...日本から見たインドインドより速報!事実上の鎖国!!こんにちは。北関東に本帰国したほっこりです。このような発表をしました。22日...日本から見たインドナマステ・インディア祭り2023@代々木公園9月が始まり、仕事も再開しました。夏休み後半ダラダラしていたので、通常のリズムに復帰できるか心配でした。毎回夏休み明けに同じことを心配している私です。なんとか1か月が終わろうとしております。考えたらもうあと3か月で今年も終わり。日本ブラジル村とは、正しくは群馬県大泉町のこと。昔Panasonicやスバルなどの大企業の工場ができて、1990年あたりから多くのブラジル人が移住してきた...日本でおうちごはんヘルシー時々ジャンキーなランチ。コロナ自粛期間のリアルお昼ご飯こんにちは。インドからのタイ駐在を経て北関東に本帰国したほっこりです。昨日は大雨の中、小学生たちは登校日でした。7:20に家を出て、10:30くらいまでいない。中学生ラスカルも旦那氏もいるのだけど、チビが2人いないだけで...まあ、なんと家が静...日本から見たインド流石だなインド!!と思わず言ってしまう、午後5時にインドのみんながやったことこんにちは。インドからのタイ駐在を経て、北関東に本帰国したほっこりです。昨日22日のインドの首都デリー近辺、多くの州では、いわゆる「ロックダウン」が始まりました。「7時から9時まで外出しない」と、モディ首相がテレビ会見をして決定。ドライバー...日本から見たインド賞味期限が過ぎた保存食。どれくらいなら過ぎていても食べていいのか問題、インドと日本の違いこんにちは。インドからのタイ駐在を経て北関東に本帰国したほっこりです。こんなものが、冷蔵庫に眠っておりました。インドで買ったマンゴーピューレ。パッキングが2018年1月ベストビフォア18ヶ月!つまり1年半!2019年7月!今から遡ること...日本から見たインドインドの思い出から気がついたこと。インド人が思う日本人のアンモラルな部分とはこんにちは。インドからのタイ駐在を経て北関東に本帰国したほっこりです。コロナウィルスの影響が、インドやタイ、あるいは旅行したことがある国々でどんなふうに変化しているのか、みんな無事なのか、そんな目でニュースやツイッターを見るようになりました...買い物を3日おきにするようになって変わった食費ヘルシー時々ジャンキーなランチ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ホーム日本から見たインドこのサイトについてインド駐在帯同やタイ駐在帯同について、またそれを経てからの日本の生活について、子育て、家事、思うことなど、自由気ままに書いています。日本で驚いたことタイのタイ料理レストランタイのカフェ日本で子育てタイで観光インドへ駐在する際の準備バンコク・インド・栃木でほっこりなまいにち検索タイトルとURLをコピーしました。