当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています今日も来てくださりありがとうございます!このブログはお砂糖味醂無しレシピを載せています今回は、staubカレーカレールー不使用。自家製カレー粉を使った無水カレーですホールスパイスを加熱したら、あとは材料を順に詰めて弱火で煮るだけ。リライト2023-01-07ルゥを使用しない無水カレーは翌日まで寝かせたほうがコクが出て美味しいです当日だとかなりあっさり目。無水カレーが美味しく作れるのはどっち?比較をしていますwww.misublog.comスポンサーリンクタップで読みたい場所にジャンプ使用鍋について無水調理ができる鍋を使用してください。今回はstaubの28cmを使用しています。急ぐ場合は室温で1時間置きます。玉ねぎ、トマトは角切りします。鶏肉は一口大に切ります。ホールスパイスを加熱します*ホールスパイスがなければこの行程は省いて次へ行ってください。鍋に☆を入れ弱火にかけます。クミンシードがパチパチと弾けてくるまで。クミンシードが弾けてきたら火を止めます材料を詰めます火を止めた鍋にまずは玉ねぎを詰めます。次にトマトを詰めます。その上に鶏肉を皮目上で敷き詰めます。煮込みます蓋をしてごく弱火にかけます。そのまま蓋を開けずに40分〜1時間ほど、コトコト煮込みます。激しく蒸気が上がってくる場合は火が強すぎるので弱めてください。出来上がったら蓋を開けます。具材が柔らかくなり良い香りがして、水分がしっかり出ていればOK。カレー粉を加えますカレー粉、塩を加え全体混ぜます。混ぜつつ弱火のまましばらく煮込みます少し水分が飛んでとろみがつくまで。味を見て足りなければ塩、カレー粉を足します。ここで一晩置くと鶏肉の中にも味がしみしっとり仕上がります。全体も馴染んでまろやかになります。出来上がり器に盛ってパセリを散らします。mapSearch目次Top目次Top閉じるタップで読みたい場所にジャンプ閉じる。