今回のキーアイテムは甘酢肉団子。それから魔法の白い粉......。片栗粉です(笑)こんな風に持っていくとかさばりませんが職務質問には注意しましょう。それから調味料として「酢」と「ラー油」を使います。甘酢肉団子をパックのまま指でそぼろ状に潰します。好みで大きく残してもいいし、粉々にしてもいいです。そのまま水にぶっこんでしまいましょう。とろみが強いので最後はお箸で挟んでこそぐようにするといいでしょう。スープだけだとこんな感じ。さぁ、ここからストーブに火を付けて煮込んでいきます。沸騰したら麺を入れます。粉末スープも入れちゃってください。おおむね大さじ1杯というところですがお好きな量ですね。甘酢あんかけ自体に酢も入っているのであまり得意じゃない人は入れなくても大丈夫です。逆に入れ過ぎには注意してください。入れ過ぎはリカバリー難しいので。酢やラー油など絶対にこぼしたくない液体の運搬に最近よく使っているのが乳酸飲料系の小型のペットボトル。軽くて液漏れしないのでオススメです。コレをジップロックに入れて持っていけば安全です。酢を入れたら今度はネギです。ネギは煮込めばクタッとして甘みがでます。生に近ければ近いほどシャキッとして辛味があります。お好みで入れるタイミングを計ってください。ここでは流れでネギを入れています。最後のトッピング用に少しだけ残して全部入れてから2分ほど煮込む感じです。マルちゃん正麺は3分煮込んで完成なのですが2分で火を一度停めます。ここで片栗粉を入れます。シェラカップなどであらかじめ水で溶いて回し入れてください。テキトーで大丈夫です(笑)。とろみをつけるわけですが、火を止めてから回し入れるとダマができにくいです。火をつけてかき混ぜてから溶き卵を流し入れます。先ほど片栗粉に使ったシェラカップなら洗い物が増えないのでイイでしょう。かき混ぜてからゆっくり流し入れてね。かき混ぜつつ卵がイイ感じに固まったら9割は完成。最後に残しておいたネギとラー油を好みで回しかけて完成です。辛いのが苦手な人はゴマ油でもいいですよ。普通に家で作ってもいい。甘酢肉だんごのパワーがすごい。お肉のうまみとボリュームの他にも中に練り込まれたタケノコがちゃんと食感として残ってるのがGood!マルちゃん正麵の醤油ダレと甘酢の相性もいい。酸っぱさよりも甘みがちょっとだけ強いので、正直酢を入れた方がおいしいと思うけど、酢とラー油は最悪省いても大丈夫。言えば最悪ネギもなくたっていい。ラーメンのネタで行きますよ。アウトドア料理関連の仕事の他にもワークショップ、グッズの企画/デザイン、イベント出典など、活動は多岐。ハンティングやフライフィッシングなど狩猟採集にも精通し、食とアウトドアを結ぶさまざまな遊びを提案中。Tueキャンプ【NEWS】能登に行って、能登の今を感じる。「ちょい足し」と焼きおにぎりの重ねワザ。ThuAkimamaでは広告掲載と情報提供を広く募集しております。キーワードタグ一覧Akimama公式ソーシャルアカウント。