当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています今日も来てくださりありがとうございます!このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています今回はきんぴらごぼうのハンバーグです牛蒡をたっぷり加えたふんわりハンバーグ挽肉入りのきんぴらごぼうをキュッとまとめたような味ですよ。minutes.作り方ここからは動画の補足説明をします野菜を切ります玉ねぎは芯を取りみじん切りにします。ごぼうはたわしで皮をしっかり洗い、根元の硬い部分は切り落としてみじん切りにします。炒めますフライパンを温め油を入れます。玉ねぎを入れ中火で茶色くなるまで炒めます。マーケット玉ねぎが茶色くなったら油を足し、ごぼうを加えます。火をやや弱め塩を振ってじっくり炒めます。ごぼうの良い香りがしてきたら醤油を加え、ざっと絡めて火を止めます。取り出してしっかりと冷まします。ハンバーグ種を作りますひき肉に塩を加えからめ、酒を加えてよく捏ねます。卵、ヨーグルト、パン粉、炒めたごぼうと玉ねぎを加えます。混ぜて4等分して丸めます。焼きます先程のフライパンをきれいにし、温めて油を入れます。中央を窪ませたハンバーグ種を並べて焼きます。中火で3分焼き、裏返します。蒸し焼きします裏は1分ほど焼きます。赤ワインを加え蓋をして弱火にします。5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通します。器に盛ります取り出して器に盛ります。出来立てよりも、冷めてからの方がごぼうとひき肉全体の味が馴染んでおいしいですよ。きんぴらに醤油味がついているので、ソースいらずでおいしいハンバーグです。mapSearch目次Top目次Top閉じるタップで読みたい場所にジャンプ閉じる。