レシピレンコンの肉詰め照り焼きおびゴハン!で放送された「レンコンの肉詰め照り焼き」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは浜内千波先生です。レンコンはしゃきしゃきとした歯触りとほくほく、もちもちの食感が美味しい食材ですよね。1レンコンって煮物でしか使ったことがないかも...。煮物以外ではどう調理すれば良いの?2レンコンの皮を薄く剥くのってとても難しい...。すれば薄く綺麗に剥けるの?と、思ったことはありませんか?今回はこの2点を浜内千波先生がズバッと解決してくれます!では作り方を紹介いたします。作り方1、レンコンの皮を剥く。☆point1包丁やピーラーを使わずに、アルミホイルを使う。1アルミホイルを丸めるアルミホイルを丸める2レンコンにアルミホイルをあててこするこする☆point2レンコンの変色を防ぐために、もう一度アルミホイルでレンコンをこすり洗いする。再度、水でこすり洗いをすることで変色の原因であるでんぷん質が取れる。(・酢水につけると、レンコン全体に酢の香りがついてしまうので今回は酢水にはつけない)アルミホイルで綺麗に剥けたレンコン2、鶏のひき肉に塩を入れて練る。1分練ったら、すりおろししょうがを入れる。3、レンコンの穴に鶏のひき肉を詰める。☆point鶏のひき肉にレンコンを垂直にあて、レンコンを「ぎゅっ!」と回す。鶏のひき肉が上がってくるまで何度も回す。合言葉は「あっ、ぎゅっ!」(笑)あっぎゅっ!4、レンコンを1cm幅に切る。切りにくい場合はレンコンを半分に切ってから、1cm幅に切る。お肉が入っている!感激☆5、レンコンに両面片栗粉をつける。(穴から鶏のひき肉が出にくくなる)6、フライパンに油を入れ、レンコンの両面に焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら、一度フライパンから取り出す。火を止めたフライパンに、砂糖、しょうゆ、酒、水を入れ、混ぜる。8、フライパンに火をつけ、レンコンを再び戻す。レンコンとたれをよくからめる9、皿に盛り、出来上がり!レンコンの肉詰め照り焼き、完成!まとめ照り焼きのソースがレンコンにからまって、とても美味しかったです。何と言ってもレンコンの食感がたまりません。歯触りで、噛めば噛むほどレンコンの甘みが口に広がります。wakaba関連記事レシピ:あさりとキャベツのうま煮*上沼恵美子のおしゃべりクッキング上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「あさりとキャベツのうま煮」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださ...記事を読むレシピ:ボンゴレロッソ*上沼恵美子のおしゃべりクッキング上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ボンゴレロッソ」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは大阪...記事を読むレシピ:塩田ノアさん鶏むね肉のカルパッチョ風*NHKきょうの料理NHKきょうの料理で放送された「鶏むね肉のカルパッチョ風」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは料理研究...記事を読むレシピ:鮭と豆腐の落とし焼き*キューピー3分クッキングキューピー3分クッキングで放送された「鮭と豆腐の落とし焼き」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは田口成...記事を読むレシピ:たらの芽ベーコン春巻き*NHKきょうの料理NHKきょうの料理で放送された「たらの芽ベーコン春巻き」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは料理研究家...記事を読むレシピ:カレーライス*NHKきょうの料理(家庭料理の定番60)こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。NHKきょうの料理で放送された「カレーライス」の作り方をまとめ、...記事を読むレシピ:チキンクリームシチュー*キューピー3分クッキングこんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。キューピー3分クッキングで放送された「チキンクリームシチュー」の...記事を読むレシピ:豆腐の豚バラ巻き*キューピー3分クッキングこんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。キューピー3分クッキングで放送された「豆腐の豚バラ巻き」の作り方...記事を読むレシピ:春きゃべつのキッシュトースト*NHKきょうの料理こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。NHKきょうの料理で放送された「春きゃべつのキッシュトースト」の...記事を読むレシピ:ベビーほたてとセロリのソテー*上沼恵美子のおしゃべりクッキング上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ベビーほたてとセロリのソテー」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。(12)お問い合わせお問い合わせはこちらからプロフィール趣味は水泳。デスクワークが多いので特に背泳ぎが大好き。詳しいプロフィールはこちらから。