Vol.12022年1月28日2月22日(火)に、最高学部(大学部)の生活経営研究実習の食グループの学生が、しののめ茶寮で「学生カフェ」を開きます。テイクアウトも可能ですので、どうぞお越しください。カフェの詳細は、本記事の一番下をご覧ください。Vol.1」として、今回の「学生カフェ」のテーマについて学生よりご紹介いたします。*画像は、クリックすると拡大してご覧いただけます。■「食品ロス」をテーマに今回のカフェでは前回に引き続き「食品ロス」をテーマとして「おから」を取り上げ、ランチの献立を考えました。大根葉や出汁をとった後の昆布も活用します。日本での年間の食品ロスは約570万トンあります。私たちには何もできないような大きな数字にも見えますが、食品ロスという言葉には、スーパーや家庭での廃棄なども含まれています。それを知った私たちは、手軽にフードロス削減に関わる方法がないかと考えました。栄養も多く含みつつ、廃棄されやすい食品である「おから」に着目することにしました。試作を重ねて考案したランチです。お召し上がりください。次回は『もう1つのこだわり』についてお知らせします。(なくなり次第終了いたします。アクセス*ご予約ご予約も可能です。しののめ茶寮にてお受けいたします。TEL:042-424-2440*テイクアウトテイクアウトも受け付けております。(容器をお付けする場合+50円となります。耕し作物を育てる経験等の中で、自ら考え行動する「よく生きる人」を育てていきます。ご支援をお考えの方へ自由学園協力会FacebookInstagramENGLISH文字サイズ。