春と言えば、潮干狩りのシーズンですね。春の「あさり」は大きく育ち、旨みが増します。ご高齢者様にもこの春の味、あさりをじっくり味わっていただきたいです。きょうは、アサリを使った深川めし。あさりの旨みがご飯にじっくりしみて、それはそれは、味わい深いごはんです。「深川めし」と聞いただけで、なぜか粋でいなせな響きを感じます。深川っ子といえば江戸っ子。下町の江戸っ子の味を味わいましょう。本来の深川めしはアサリの汁をごはんにかけた、ぶっかけご飯。今日は炊き込みご飯です。アサリは日本では最も親しまれている貝ですね。【栄養士から一言】あさりには、ビタミンやたんぱく質など多くの栄養素が含まれています。低い脂肪分と高いタンパク価が魅力です。ビタミンB2や鉄分、マグネシウムなどビタミン、ミネラル類を多く、なかでもビタミンB12は貝類で最高の含有量です。返信をキャンセルする。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。InkThemes.com。