栄養もろみを仕込みました。みりん、水晶昆布を混ぜて飴色に輝くもろみになるまで3か月ほど寝かせます。ご飯のお供に、もろきゅうに、炒め物にお使いいただけます。[...]続きを読むみそお中元にお味噌はいかが?2024年7月16日お中元、夏ギフトはお決まりですか?2kg、3kg、5kg、10kgの箱にお客様のご予算に合わせて味噌や甘酒、その他商品を詰め合わせることができます。食欲が減退する夏だからこそ栄養たっぷりの味噌や甘酒が喜ばれます。[...]続きを読むみそ梅味噌ドレッシングの完成です2024年6月29日2024年度の梅味噌ドレッシングが完成しました。今年も美味しくできました。今年は梅の記録的不作で確保に難航しましたが、何とか入手し仕込むことができてよかったです。2024/06/232024年6月25日6月の味噌づくりワークショップを開催しました。今回は内容についてメモをとるなど、大変熱心に話を聞いていただき嬉しかったです。今年は暖冬の影響で梅が大不作。梅は5度以下で700~800時間さらされると花を咲かすそうですね。暖冬の影響でうまく成長できず、収穫量も3分の1の見込み、取引価格も高騰とのことでした。原料立替にてお味噌をつくることができます。LINE、お電話、HPの問い合わせフォームからご注文下さい。注文は下記の分量(kg)のみとなります。味噌づくりのシーズンの到来です。委託加工味噌のご注文は随時承っております。米や麦をお持ちの場合原料(米)は7kg以上の持ち込みをお願いしています。大豆をお持ちの方は大豆も計量します。[...]続きを読むtomo2歳、4歳の子育て奮闘中。美味しいものが食べたい。麹調味料を使って美味しいものを作る日々。月曜、金曜お気軽にお問い合わせください。