熟成魚作りにおすすめ!「津本式究極の血抜き」で使える道具&関連道具まとめ。熟成魚作りおすすめ道具!おすすめキッチングッズ熟成魚作りにおすすめ!「津本式究極の血抜き」で使える道具&関連道具まとめ。2021年6月4日3記事内に商品プロモーションを含む場合がありますスポンサーリンクこんにちは!釣りキチ隆(@takashyman)です!熟成魚作りで、YouTubeで話題になっている、津本光弘さん。(津本光弘さんのYouTubeチャンネルはこちら)「津本式究極の血抜き」と名乗られた独特な魚の血抜き方法は、その方法がただ独特だという事だけでなく、やっただけその効果も大きい。僕自身もやっていますが、ほぼ成功していて、処理した魚、すごく美味しく頂いています。そこで本記事では、その「津本式究極の血抜き」をやる際に僕自身も実際に使っている道具、また、あったら良いなと思える関連道具をまとめてみます。津本式究極の血抜き、実は使うのは水道ホースだけ。僕は釣りキチ...僕にとって究極の血抜きをする魚はほとんど釣った魚になります。買った魚でも究極の血抜きは効果があると聞きます。釣った魚の場合、究極の血抜きをする前の段階の処置、魚を締める作業は重要。それなので、ここに釣った魚を釣り現場で締める時におすすめな道具をまとめます。釣り現場での処置は重要ですよ!魚の脳締め&エラ付近での血抜きにおすすめサビナイフ脳締めは魚の動きを止める為に行います。これをせずにバタバタ暴れられると、身を痛めて無駄な出血を引き起こす可能性があるからです。出血部=不味い部分=腐る部分なので。このナイフは切る、というよりは刺す感じで使いやすいです。鎌みたいな形状のナイフなので、脳締めの際、通常のナイフの形状よりは頭が刺しやすい。狭いエラ付近の膜も切りやすいですね。このナイフはものすごく錆びに強い金属で作られているので、錆びる事とかに余計に気を取られないのも快適です。シャーク・レイ」を買った5つの理由。[レビュー]少し前に釣友があるナイフを買い、その理由を知らせてくれました。Rinkerダイワ(DAIWA)Amazonで探す楽天市場で探すYahooショップで探す頭の硬い魚だったり、歯が鋭く口が持ちにくい魚だったりすると、前述のサビナイフで脳締めがしにくい時があります。そこで役立てられるのがこの単純な形状のフィッシュピックですね。脳締めで魚の体の動きは止まりますが、しばらくすると、身が痙攣を起こす様です。脳締めだけだと、まだ身の方は緊張状態でこわばっていて、負担がかかっている状態と言え、要するに、脳締めだけだと身が悪くなる可能性があると言えます。そこで、その身の痙攣や負担をなくすのが神経締めで、それをやるのにおすすめなのが形状記憶のワイヤー。僕は大型魚用(青物やスズキなど)と小型用(ハタなど)に2本釣行時には携帯していますね。Rinker工進(KOSHIN)Amazonで探す楽天市場で探すYahooショップで探すこれは水道のない場所で津本式ノズルを使う場合のアイテム...実は津本光弘さんのYouTubeでも見かけました。僕は使った事はないのですが、実に効果のある事だろうと予測しますね。※因みに、噴霧器は食用ではないので、機器の内側に口にしては良くなさそうな防錆用の油ば塗られていると考えられるので、使用前には良く洗浄した方がいいと僕は判断しています。魚を捌く包丁と言えば出刃包丁の印象が強いですが、意外や意外...、「骨スキ包丁」が捌きやすいんです。包丁の先端が細く、魚のエラ付近も刃を入れやすい。出刃包丁よりは薄いですが、三徳包丁よりは厚さがある感じなので、力も入れやすい。細かいところも切りやすく、力を入れやすいので骨も断ちやすいです。錆びに強いステンレス製のものもあるので、そこまで錆びに気を使う事なく快適なところもグッドポイント。Rinker藤寅工業(Toyotomi)Amazonで探す楽天市場で探すYahooショップで探す津本式究極の血抜き、実は使うのは水道ホースだけ。究極の血抜きって、実は水道のホースで出来ます。(尻尾を切ったりエラ付近を切る為に包丁orナイフは必要ですが)津本光弘さんのYouTubeから判断すると、魚の尻尾を切り、エラ付近の切り口から水道ホースを入れて水圧で血を抜く事を究極の血抜きと称している様です。(僕はそう判断しています)因みに僕は、エラ付近に入れやすい、割と柔らかめな水道ホースを使っています。津本式究極の血抜きを更に完璧に、これぞ津本式ノズル!この津本式ノズル、切った尻尾の背骨の上下にある神経(背骨上側)や血(背骨下側)を抜く事が出来ます。※処置後数日寝かせた後に開封した魚↓この津本式ノズルの大きな効果と言えば、前述した究極の血抜き(水道ホースでの血抜き)の成功率をあげる事、と言えます。このノズルを使わずして究極の血抜きをする際、もし魚が暴れて身の内側が出血していた場合、鬱血して身に血が広がってしまう可能性が高くなる様です。それを少しでも防ぐ事が出来るがこの津本式ノズルの役目。究極の血抜きをする前にこのノズルを使って、その背骨下側の血を抜いてから、究極の血抜きをする感じですね。はい、僕は入手していますよ、津本式ノズル。津本光弘さんのSNS伝いで購入しました。欲しい方は津本光弘さんのFacebookを確認してみて下さい。Facebookをやられていないのであれば、アマゾンで「津本式ノズル」とちょくちょく検索してチェックしてみて下さい。RinkerSK11(エスケー11)Amazonで探す楽天市場で探すYahooショップで探すこのダスターには付属のノズルがありますが、それは強度が弱いので、血抜きに使ったりすると曲げてしまう事が多いとの事。そこで津本さんは新たに強度のある血抜き用のノズルを開発したのです。因み黒のダスターもあり、そちらは青色のダスター付属のノズルよりも細めのものが付属しています。確認してみましたが、青色のダスターに付属のノズルも装着できました。↓ということはつまり、津本式ノズルも装着出来るという事ですね。RinkerSK11(エスケー11)Amazonで探す楽天市場で探すYahooショップで探す青色ダスターに付属のノズルは太いので、曲がりにくくはありますが、大型魚にしか使えないと思うので、そこまで出番はない感じと言えます。黒色ダスターに付属のノズルは細めですが、その分曲がりやすいので、出番多くとも使用出来なくなる事が考えられますね...お好みの方を選んでみて下さい。因みに僕は最初青色ダスターを買ってみて、スペアとして黒色を買った感じです。それと、強度は弱いけど使えなくないノズルがあります。そんなにおすすめは出来ませんがご紹介まで。Rinkerタカギ(takagi)Amazonで探す楽天市場で探すYahooショップで探すダスターに合うのは内径12mm、外径17mmと特殊な太さのものだったのでホームセンターで買いました。ホースをがっちり止めるホースバンド濡れっぱなしの機械も多いので、ステンレス製をおすすめしたいです。Rinkerタカギ(takagi)Amazonで探す楽天市場で探すYahooショップで探す太さの違うホースを繋げるならのジョイント違う太さのホース、数ミリだったのでこれで対処しました。前述したものでは1つの水道の蛇口に1つのホースを繋いでいましたが、実のところはこの分岐蛇口をおすすめしたいです。これなら切り替えノブをいじるだけで、津本式ノズル用のホースと究極の血抜き用のホースとを使い分ける事が出来ますね。Rinkerタカギ(takagi)Amazonで探す楽天市場で探すYahooショップで探すまた、これならジョイント部自体の適合ホースが内径12〜15mm対応なので、ホース途中のジョイントは必要無くなるので(太いホースと細いホースを繋ぐ必要がない)、かえって余計なコストもかからないかと思いますよ。実際に津本式究極の血抜きをした魚に関する記事があります。究極の血抜き後、14日間寝かせたアカハタを捌くまでの処置と処置理由まとめ。津本式ノズルを使い、究極の血抜き後、寝かせたキジハタを捌くまでの手順。ある釣行でキジハタを釣りました。シャーク・レイ」を買った5つの理由。[レビュー]少し前に釣友があるナイフを買い、その理由を知らせてくれました。見る事と聞く事はやる事とは大違いです。魚の本当の味、実感してみたい方は是非チャレンジしてみて下さい。※熟成は間違えると腐り、食中毒を招く事になりますので、あくまで自己責任でお願いします。釣りキチ隆の視点おすすめキッチングッズ切れ味良好!万能ペティナイフ「クレウス12P」を選んだ簡単な理由。釣りキチ隆の視点スポンサーリンクスポンサーリンク2018年10月の加賀FA、丁寧に探ってやっとこ20尾キャッチ。3HOME料理レシピ関連おすすめキッチングッズ熟成魚作りにおすすめ!「津本式究極の血抜き」で使える道具&関連道具まとめ。最近はYoutubeを頑張ってます!(2023年12月27日更新)炭火で魚を焼くなら【合わせ焼き網】が超便利!魚を裏返すのが簡単だぞ!熟成魚作りにおすすめ!「津本式究極の血抜き」で使える道具&関連道具まとめ。釣り目的で移住してしまう程の釣りキチ。釣りの事はもちろん、その視点から他の色々な事も語ってます。釣り歴29年、ギター歴24年。