越後長岡は、戦火や大震災を乗り越え幾度も復興を遂げてきました。そのシンボルが長岡まつりの正三尺玉です。花火玉を思わせる丸壜を正面から覗くと正三尺玉がひらいたような仕掛けとなっています。取っ手も付いて360mlと小容量なので、お土産・プレゼントにも最適です。色鮮やかな花火を思い浮かべながら、お米の旨みを感じる特別純米酒をお楽しみください。新潟ではもっとも古い蔵で日本でも5本の指に入る歴史をもった蔵。この蔵は麹菌、酵母菌をつくる施設を持っており、パンイーストについては日本で4社しかないうちの1社。この培養技術を活かして日本酒を造る。酒は菌に働いてもらって出来る。→菌を制する者は酒を制す。瓶詰の工程は人が一切触らない完全オートメーション化、造りのクリーンさは自慢。手造りよりも良いとする箇所では機械化をし、手造りの方がいい部分は手造りを優先。2019年3月に終了してしまいましたが、新潟を離れ都会に住む女性が故郷新潟へ思いを馳せるというストーリーでした。新幹線に乗るたびに楽しませてもらいました。日本酒はこうして人生に寄り添っているんだなぁ~と気づかされたわけです。