<丘珠空港プロジェクト3>レストラン新メニューに向けた試作・試食会を実施しました地域連携#栄養学科<丘珠空港プロジェクト3>レストラン新メニューに向けた試作・試食会を実施しました10/5(土)に本学の調理実習室で丘珠空港レストランで提供する新メニューの試作および試食会を実施しました。今回、空港レストランよりご要望いただいた「ピタパン」のメニューについて、9月に丘珠小学校のみなさんからお預かりしたたまねぎ「札幌黄」を主役の食材として、7種類のメニューを試作しました。カシューナッツ添え■札幌黄ジャムとレーズンの揚げ餃子どのメニューもきれいな見た目で仕上がり、いずれも甲乙つけがたい美味しさでした。作りやすさや食べやすさに少し改善を加え、今後空港レストランにレシピを提供し、販売するメニューをひとつ選んでいただく予定です。今回は丘珠高校の生徒さんとのコラボで、素敵な時間を共有することができました。