それを口にして、亀のごとく長く生きる。「亀齢」の名前は、文字道りのそんな意味あいからつけられています。古くは「吉田屋の酒」として親しまれていたものを、明治初期に長寿を願って命名されました。その後「亀齢」は、全国にその縁起のいい名を広く知られるようになりました。ともに、日本初の名誉賞を受賞したのが、この亀齢でした。広島県東広島市の西条は、東の酒都灘・伏見とともに西の酒都と言われる町。酒蔵通りには酒銘を刻んだ赤い煉瓦煙突が林立し、レトロな洋館や漆喰・海鼠壁の土蔵造りの酒蔵が建ち並ぶ。「亀齢」を醸す亀齢酒造もそうした蔵元のひとつ。酒質は甘口の酒が主流の地元西条にあって、独自の個性を打ち出した辛口志向。柔らか甘口が多い広島でも3本の指に入る辛口酒で、キレのよいスッキリ辛口を代々貫いている。辛口純米八拾」は、精米歩合80%で仕込む純米酒。仕込み水は昔からの井戸で汲み上げる龍王山の伏流水で、蔵の前にある万年亀(まねき)井戸からはその水が流れ出ている。亀齢酒造が地元、広島県産の「八反35号」を使用した一本。酸味を感じる味わいで、開栓してからの味わいの変化にも期待ができる仕上がりです。(正確には「八反35号」。交配、系統選抜されて誕生した広島県のオリジナル酒造好適米。昭和37年より育成され、大粒で心白が大きく高精米に適する優れた酒米です。酸味を感じる味わいで、開栓してからの味わいの変化にも期待ができる仕上がりです。時代が流れインターネットで多くの情報を手に入れれる様になりました。広島八反」でも紹介しました。広島八反」など辛さが際立つ印象でしたが、このp酒は優しくキレていくような感じでした。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。