さくら軒@秋田市中通のローカルルールなど店の特徴2017年7月9日にオープンした明田地下道(南通側)近くのお店。壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。さくら軒のメニューなど何やらラーメン屋らしき店が出来ていたとの情報を得て、7/9のAM10:00過ぎに店の前を通過すると、開店時間前でしたが既に店は営業を始めたような雰囲気が。調べたら、やはりその日にオープンしたようです。何とかチャンスを作って早速訪問してみました。750円スープは鶏、豚などの動物系に節、昆布などの魚介乾物系を合わせたダブルスープと思われますが、程よいダシ感に加えて旨み&塩分をしっかりと効かせたシンプルな醤油味。ホッコリまろやかな味の中に塩気が凛と立っていて、時間の経過と共に塩分の輪郭がクッキリになる印象。油分量は抑え気味で食べやすく、飲んだ後の〆ラーには良い感じだと思います!麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。具はチャーシュー、極太メンマ、ネギ、ゆで卵、海苔。呑兵衛&トレーニー&ラーメンを秋田県で1400軒超の秋田フルコンプリーター&東北6県の全県100軒オーバーと現227市町村全てで実食の東北モウラー&ケンちゃんラーメン全店制覇のケンチャニスト。1万9千人のFBグループ・秋田のらーめん部の管理人。本ブログ「筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!」を運営。コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。