三鴨真樹さまにインタビューしました。Q.北研との出会い、アラゲキクラゲへの挑戦、新品種導入について、お聞かせください。問い合わせてみました。連絡したところ、すぐに来てくれたことが縁で北研との関係が始まりました。初めはしいたけ完熟菌床(北研705号)を購入してスタート。栽培指導を仰ぎ素人ながらに栽培しておりました。2016年11月からは「菌床代の元が取れない」と言われていたアラゲキクラゲの栽培に取り組み、現在では伯耆のきのこの代名詞となる商品になっています。2018年4月からは菌床製造を始めました。しいたけ新品種の北研902号が出てきたので挑戦しました。販売先への欠品の心配が無くて、安心して出荷できており助かっています。Q.今後の展望についてお聞かせください。今年で7年目になります。昨年の冬からはヒラタケの栽培も始めました。毎年、3つずつハウスを増築しておりますが、今年は仕込み棟をもう1棟建てる予定です。これからも成長し続けていきますので、宜しくお願い致します。