Prefecture.粉末花豆みそMILD群馬県産紫花豆でみそを作り、花豆生みそを乾燥させて粉末みそを作ります。マイルドな味わいの粉末みそをふりかけてお楽しみください。正規品の傷や割れ、変形していない豆だけが市場流通していたと聞きました。その他の花豆は畑に廃棄され(堆肥として利用)ていたそうです。正規品を取扱う業者と規格外品を使ったみそ作りにチャレンジすることにしました。農家の所得向上員役立つことにもなり、SDGSにもつながります。国内では生みそでも販売しています。多くの方に製品を購入して頂いています。海外に対しては、マイルドな甘さの特性を持つ粉末みそを誕生させることができました。コーシャジャパンよりコーシャ認証を受けました。今後も妙義みその生みそや粉末みそをお届けして参ります。編集トップへ戻る閉じる。