がんを経験した女性に寄り添う情報サイトMENUトップくらしについて【無塩レシピ】もちもち食感が美味しい♪タピオカのココナッツソース【無塩レシピ】もちもち食感が美味しい♪タピオカのココナッツソース2024.07.24#むくみ予防#レシピ#無塩レシピがんを経験した方の中には塩分摂取を控えている方も多くいます。塩分の摂りすぎはむくみ(浮腫)にも繋がるため、注意したいところですよね。そんな方のために、手軽に作れてしっかり美味しい無塩の一品をご用意しました。甘いものを食べたい時も注意が必要なのは塩分です。スイーツには塩が入っていないだろうと考えがちですが、実際には成分表を見ると塩が含まれていることが多いです。今回使用するタピオカ、ココナッツミルク、豆乳はすべて無塩です。[ココナッツソース]の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で40分ほど冷やす。ココナッツソースを冷やしている間、タピオカをたっぷりの熱湯に入れて、中火で約30分蓋をしてゆでる(タピオカの大きさによってゆで時間は変わります)。タピオカの周りが9割ほど透明になったら火を止めて、蓋をしたまま10分置く。ザルに上げ、水にさらしてぬめりをとる。タピオカを保温している間に果物を食べやすい大きさに切る。器にタピオカと1を入れて混ぜ、果物をのせる。タピオカは大きさによってゆでる時間が変わるので、説明書を確認してからゆでるようにしましょう。乾燥タピオカと生のタピオカの2種類がありますが、長期保存ができるのは乾燥タピオカで、製菓材料店などで購入できます。タピオカをゆでる際は、たっぷりのお湯でゆでることで底にくっつきにくくなります。火が通った後も蓋をして保温することで、しっかりとした弾力のあるタピオカに仕上げることができます。タピオカはキャッサバと呼ばれる芋類の一種から作られます。特徴は、白米よりも糖質の割合が多いことです。糖質は身体の主要なエネルギー源として消化・吸収されます。ココナッツミルクは、牛乳と比べて鉄や銅などのミネラルが豊富なのが特徴です。糖質量は少ないですが、脂質量が多いため、今回のように豆乳と組み合わせて使用するなど、一度に摂りすぎないように注意が必要です。和食・洋食・中華の研鑽を積む上記活動に加え、体に負担の無い無塩調理の研究に従事。現在フリーランスとしてレシピ開発や特定保健指導を行っている。長芋のいわし節和え#むくみ予防#レシピ#一品レシピ#副菜#減塩レシピKEYWORDS#乳がん#がん体験談#体験談#がん治療#むくみ予防#レシピ#インタビュー取材#無塩レシピ#リンパ浮腫#がん患者を支える立場#お金#保険#がん保険#アピアランスケア#がん治療研究#家計#トリプルネガティブ#がん#deleteC#将来設計ウィズミーについてがんに直面しても、自分らしく生きる女性のための情報を発信します。病気のことはもちろん、ファッション・メイク・エクササイズ・再発予防のための情報、働くこと、また支えるご家族・ご友人・全ての方に。体験談や知りたい情報を発信し、がんを経験した女性を応援します。保険・お金について病気についてくらしについてお問い合わせ。