値段はしましたが、その価値は充分ありました。来年また行く予定です。20:04ID:JKMcZBkpO日本料理が不味いとは言わないが、自分たち中華料理のようなローカライズ或いはフュージョンが出来ないうちは、世界で評価はされないと思います。中華街を見ていただければ、ご理解いただけると思います。20:05ID:DXyk46uy0日本料理、不味いって評判でいいじゃん。旨いのがこれ以上バレて、マグロやうなぎが乱獲され食べれなくなったら、そっちの方が嫌だ。20:06ID:WDg.JoU1O>中国本土から来た料理人が出す店は不味くて本土かどうかより、マトモな店で修行したかどうかだろ。着の身着のまま出稼ぎでとりあえず飲食店開いてみただけの素人料理は確かにマズいけどね。20:10ID:thYVEsmt0まあイギリス人、スイス人といっても白人とは限らないし。三大料理と言えばトルコ・中華・イタリア(或いはフランス)だね。中華の凄いところは、各国の味覚に合わせてローカライズされる点。20:13ID:6mnwjBdX0マグロや鰻の多くを結果的に乱獲してるのは、残念ながら日本だよ。本来買ってはいけない不適切な手段で獲られた魚まで、外国人から買い漁ってると言う意味でね。外国人が寿司で食べる量なんか微々たるもの。20:15ID:Iwgi5DhR0※150フレンチの凄さは中華なんかじゃ太刀打ちできないよ。ソースひとつ作るのに何年も修行したソーシエが凌ぎを削る世界だ。昨日まで泥土の家に住んで雑草や鼠食ってた原始人なんかの料理では比較するのも失礼なほど高度な料理体系よ。20:16ID:8uF1tDrV0>141.ワイのドイツ語研究からすると...ポン酢とか御新香とかもずく酢とかドイツ人の舌に合いそうだけどね。欧米人には醤油が辛いかなぁ。20:17ID:Iwgi5DhR0香港でアワビとフカヒレ食ったけど大してうまくなかったわ。高いのは素材の値段だけで、調理・調味技術はたいしたことない。20:17ID:1ZpIpyhq0このコメントは削除されました。20:22ID:pS8wbQtG0※153旨い不味いの私見に、料理人の修行云々は反論にならんだろ。いじわるな見方をすればそんだけ修行してもそれなの?ってなるし。20:22ID:USuVdytR0これ難しくない?何を対象にするかだよ。懐石のようなお上品系でのランキングなのか。気軽に食べれるとんかつとかなのか・?それとも狭いカウンターで蕎麦やラーメンをすするジャンク系なのか?そのすべてでランクは難しいし絞ってくれないと。それともプレート一品なのか?疑問としてはインド料理だな。20:23ID:OR8f7eLl0まあ、欧州や北米に多く生息する白色人種は、味蕾細胞が少ないニブ舌だし一般人は、エセ日本人が作ったナンチャって日本食しか食べた事無いから日本食の評価が低いのは仕方ない。それより、バルカンの肉肉した塊や芋と塩がキツイ腸詰しか食べてない奴等がこんな話してるんだから、滑稽。それに、欧州内を細かく分類してランク付けしておいて、アジアは中国、中東、日本しかないとか。無理して知りもしない世界の料理ではなく、欧州内だけランク付けすればいいのに。20:23ID:T.rs614f0このコメントは削除されました。20:24ID:j3KuVpHR0>欧米人には醤油が辛いかなぁ。ルイ14世の宮廷料理でも日本の醤油を重宝していたから、欧州でも理解される味だと思う。「これは日本でつくられた一種のソースで、同時にアジア各地で非常にもてはやされているものである。フランスには、オランダ人によってもたらされた。このソースは、すべての肉料理の風味を引き立たせ、特にベルドリおよび骨付きハムに素晴らしい味をもたらす。キノコ類の風味を持つこのソースは、非常に塩辛く、コショウとショウガの味の他、何か特殊な風味が秘められており、強烈な刺激がある。これによって腐敗を防ぐのであろう。瓶に入れてきっちりふたをしておけば、長期のわたり保存がきく。少量を加えることによって料理のベースとなるソース、またルルヴェと呼ばれるメイン・ディッシュに、深い味わいを与えてくれる。中国産の醤油もあるが、日本産のものがはるかに優れている。20:24ID:Uy.kzP970フランスやイタリアやスペインならまだしも、スイスに評価されてもなあ。20:25ID:8uF1tDrV0>157そうだね。居酒屋の....軟骨の唐揚げレモン汁添えならドイツ人も受け入れてくれるかも。20:25ID:R9DtfyX5010ねんほど前、岡谷市の神礼という韓国料理の店でバイトしていました。そこで恐ろしい経験をしました。ある時、兵役を終えた24歳の青年が、半年間の研修にやってきました。彼は韓国の調理師免許を持った、れっきとした料理人です。性格は明るく、仕事もマジメにこなしていました。韓国料理ではニンニクを大量に使うのですが、熱湯にニンニクを10分ほど漬けておくと、皮が柔らかくなり、むきやすくなります。ある日その研修生が、ニンニクをむくよう言われました。料理長がやってきてキツく叱りましたが、もうそのニンニクは使えません。驚いたのは、彼は自分がナゼ怒られているのか、全く理解していなかったのです。不満気な顔を、今でも覚えています。れっきとした料理人でさえこの衛生観念です。一般の韓国人がかなりヤバいのは、容易に想像がつきます。この件はスタッフの中で伝説となりました。韓国焼肉や韓国料理の店は、それ以来怖くて入れません。20:27ID:j3KuVpHR0※161それを言い出せばチンパンジーレベルの君の味覚なんかどうだっていいという話になるよねw現実に世界中のグルメたちがフレンチを評価して中華はさほど評価しないのが偏見だとでも?むしろ、それだけ厳しい評価に何百年も値してきたフレンチがすごいというべきだろう。20:29ID:qCBqpOHU0個人的にはベルギーも良い位置に入れて欲しいなあ。日本が米国と同レベルにされてるのは納得いかないけど、フランス、イタリア、トルコ、ギリシャ、スペイン、インド、タイの高評価には納得。フランスはパンとスイーツがやたらと美味しいと思うんだ。20:31ID:pS8wbQtG0※170世界中のグルメという他人の舌よりまずお前の舌で語れよみっともない。20:36ID:bUvdjxlY0173=174主観を喚き散らずだけならさるでもできるwそんなことばかりしてるから中韓チンパンジーは永遠の劣等種。20:37ID:bUvdjxlY0少なくとも現代では、フレンチ、和食、イタリアンが世界のトップ3この3つだけが、本国に最高峰と重厚な修行体系、頂点のすさまじい高みを有している。和食やフレンチの「一流」は別格扱いされる。20:40ID:tTtJc.0m0やっぱりメシマズ国の日本料理の評価は低いな。不味い日本料理しか喰えないからだろうけど。仕事で北京に行って納得した。現地の酷い水準に比べたら、日本のコンビニ弁当でも神レベルだわ・・・ラーメン並みに高度なスープなんかひとつもないしさ。「スープ」の概念から違うんだろうけど。20:44ID:bUvdjxlY0※178はいはい、君はそうやってトォ~ンスルうまいプハー、小便卵サイコーとずっとやってなさい。壁に向かってね、ここには書かなくてよろしい。20:44ID:2uijtvyF0オイル・フォンデュとかチーズ・フォンデュが名物の国の人間がしたランキングに一喜一憂したって...。20:45ID:FqpyiPu40山しかない小国の人間に、よその国の食い物の美味い不味いなんて分かるのか?地球の大部分を占める海にいるものの中で、何どうやって食えば美味いのかを知り尽くしてるほうがよっぽど有意義ですわ。20:48ID:rArVxCmM0仕事で海外良く行く人が接待でいろいろ各国の上級飯食べた結果、ここ最近で美味しいのはベルギーだって。EU会議とかで人が集まるから多様化してて美味しいって言ってたわ。その国の古典料理と現在進行形で美味しいってのは必ずしもイコールではないと思う。20:49ID:bUvdjxlY0※184おまえ、しつこいよw日本では中華料理店の数はむしろ減ってる。昔は、和洋中しか選択肢がなかったから、どんな町内にも一軒は中華があったが、いまはイタリアンやスペイン、タイ、インドネシアなんでもあるからね。「日本国内でカジュアルに食える外国料理枠」で中華はもう締め出されて衰退してる。20:51ID:1.UpmgqU0味覚なんて人によって違う、日本に生まれていれば和食が口に合う。他国の人が和食を批判しようと気にする必要はない、外人の魚の消費量が減ってかえって良いよ。20:55ID:bUvdjxlY0中国本土の中華料理は、80年前のままの化石みたいなレシピだからまずい。20:57ID:ZERgvaS8O>日本では中華料理店の数はむしろ減ってる。中華が、じゃなくて中華も、だろ。代わりに蕎麦屋や寿司屋が増えてるならまだしも、外食が減って益々コンビニ飯がハバをきかせてるのが実情。20:58ID:l9k3WJiJ0コメを日本に輸出しようとしている国に和食を広げるだけでいい。地産地消で米は作った国で消費しろ!それで我が国の農業は安泰w魚料理はあまり広げるな。我が国の分がなくなる。20:59ID:pS8wbQtG0和食を除外するなら自分が好きなのはイタリア、中華かな。単品ならカレーのインドも入る。21:00ID:bUvdjxlY0※196>代わりに蕎麦屋や寿司屋が増えてるならまだしも、おっさん代表として言わせてもらうと、蕎麦屋も寿司屋も爆発的に増えてる。チェーン店や回転寿司も入れるとだがな。中華料理は確かに減ってるよ、バーミヤンとか王将をカウントしても、昭和の頃ほど街なかで見かけない。21:02ID:dMVxP.9HO>蕎麦屋も寿司屋も爆発的にソース出せる?全然実感ないわ。21:04ID:2uijtvyF0※184最近,廃業したラーメン屋を改装した中華料理屋が近所に2軒できた(1軒は台湾料理屋と称している)んだが,どちらも中国人(台湾人かも?)がやっている。似たような外装なんだよ。いう店舗がやたらと増え始めたけど何でだろ。流行っていないんだよね。近くに京都ラーメンの店ができたから,そのうち中華料理屋はその影響で潰れるかも。21:06ID:pS8wbQtG0※204ラーメン店は増えてるだろ。ラーメン、餃子は浸透しすぎて日本料理に半分組み込まれた感もあるが。21:06ID:2uijtvyF0ごめん。211だけど,コメントは184でなく187に対してだった。21:08ID:bUvdjxlY0ラーメンは「日本料理」だろ。起源は中華の汁そばだが、あれを中華料理と位置づけるのは無理があるわ。ラーメン、餃子が減ってると言われてもとてもそんな雰囲気じゃないんだが。他県では違うのか?はなまるも丸亀もあるが、そんな爆発的とかいうほどじゃないぞ。21:12ID:lp1p76l6O>ラーメンは「日本料理」だろ。普通は中華屋で注文するからな。21:12ID:c3EO2ivG0日本料理は基本的にご飯をいっぱい食べる為に進化したものだから、ご飯自体を美味しいと思えない国の人には伝わりにくいと思う。日本人はご飯を食う時、無意識に喉に詰まりそうな食い方をするが、外人はこれが出来ない人が多い。あと、炊き立てご飯の匂いについて、日本人の場合は妊娠初期の妊婦くらいだが、苦手な外人も多い。寿司やラーメンが外人に受けたのは、これらのマイナス要因がないから。結局のところ、日本人が美味しいと思う日本食は、ご飯をいかに美味しく食べられるかであって、例えばトンカツ定食のトンカツだけを出されても、おそらく日本人なら満足しないだろう。ご飯といっしょに美味しいと感じてこその、トンカツ定食であり、日本食だ。寿司やラーメンは立派な日本食だと思うが、日本人が考える日本食の正道ではないと思う。次が、パスタ、ピザのイタリアとカレーのインドかな。ま、パスタもカレーも本国とは違う日本仕様だけど。21:13ID:lp1p76l6O>日本は農耕地が少ないからどう考えてもスイスには負けていない。21:14ID:ufE.vRzp0日本料理の良さをわからないのはバカ舌なだけ。日本が旨味を教えるまで知らないような繊細な舌を持たないやつにはわからない。21:17ID:pS8wbQtG0※219>ラーメンは「日本料理」だろ。接頭語に「中華料理発」をつけなきゃさすがにそれはずうずうしい。21:17ID:FqpyiPu40イタリアは庶民でも美味いものを食えるけど、フランスだと庶民が行けるレベルの店は既製品ばかりで、ネスレやユニリーバのものを美味いと言ってるようなもの。手作りにこだわってる店がバカを見ないよう、手作りを提供してる証明を店に掲げる決まりを作ろうという動きに対し、ネスレやユニリーバが強力に圧力をかけてくるレベルで蔓延ってるんだと。ちなみにユニリーバのカップ麺は日本人の感覚からすると、どんなやつが商品開発すればこんなふうになるんだと感動するくらいに不味い。21:21ID:R9DtfyX50フランスに旅行行った時、3日目辺りからオナラが猛烈に臭くなったのは困りました。肉とバター、クリームの組み合わせは強烈です。ウンコの臭いもホントやばかった。ツアーで行ったのであせりました。濃厚で、最初はみんな「おいしいね」と感激していましたが、すぐに飽きました。終わり頃になったら、「もうコッチの料理はムリ。早く日本に帰ってお茶漬け食べたい」と、そればかり考えていました。タイ本格的な和膳なんて食ったことないし、最高でも旅館やおせちくらいだからわからん。21:35ID:bUvdjxlY0※232図々しいのは日本人の功績にただ乗りしようとする特.ア人だよ。世界中で日本のラーメンが絶賛されると急に起源主張して名声にただ乗りしようと目論む。21:35ID:USuVdytR0ここにいる人の舌は上等なんだね。ジャンクフードやラーメンなどの濃い味ばかり食べてると味覚が馬鹿になるから薄味中心にしたほうがいいよ。21:36ID:FqpyiPu40フランスやイギリスの料理がイマイチなのは、都市部の家賃がバカ高いのも関係あって、若いやつが修行のために出てきても安月給じゃやっていけないから、後進がなかなか育たないんだと。商業的に幅を利かせられるのはズルをしているビストロばかりになって、レンチンや缶詰頼りなのが現状。これは特にフランスだと深刻な問題になってて、アメリカのほうがオーガニックにこだわる人が多いぶん、案外真面目にやってたりするのよ。21:38ID:bUvdjxlY0232君はイタリア料理のピザにも中東料理発とつけるのか?異常なやつだな。フランス料理はほとんどぜんぶが中東か東欧かイタリア発だから大変ですな。21:12>ラーメンは「日本料理」だろ。普通は中華屋で注文するからな。なんなら寿司屋か高級料亭で頼んでみたら?え?ラーメン食うために中華料理屋には入らないけど?ラーメンはラーメンで食うわ・・・中華料理屋で出してるのは単なる中華料理の汁そばだし、薄くて食えん。21:43ID:IMUJuYnrO>レンチンや缶詰頼りなのが現状。あーそれで野菜がクタクタなのか。凱旋門近くのレストランで千円以上払ったのに思わず「え?」って声が出るほどマズい飯屋にあたったことがある。日本で一般的に食べられるピザとキムチ、焼き肉はそれぞれ米国料理と韓国料理ってことになる。別にそれでもいいけど、定義の基準だけは揃えなきゃ。21:44ID:USuVdytR0ランキングは妥当。明治維新で無名の東方のローカルな日本出現で世界史が変わったように、80年代までFishEaterと馬鹿にされた日本料理が今後世界を変える。そのうち、世界おんりーなんばーわん料理として日本料理がきてその下に世界3大料理としてフレンチ、イタリ、ツクセリになると予言しとく。21:45ID:.F4YqAUe0スイス人のスレ主さんへ牛や羊の乳と、アップルパイみたいなお菓子もどきで育てた味覚で日本料理を評価して欲しくないです。21:46ID:WDg.JoU1O>単なる中華料理の汁そばだし、薄くて食えん。血圧には気をつけろよ。21:49ID:USuVdytR0薄味の舌を持っておいた方がいいよ。外国人の濃い味付けつらかった。21:58ID:pS8wbQtG0※256イタリア料理と同じだな。21:59ID:bUvdjxlY0※247>じゃあ、日本のカレーは日本料理で、インド人もイギリス人も和式カレーは日本料理と認識してる。日本のピザは本格派イタリアンの店以外はアメリカで発展したアメリカ料理よ、常識じゃん。シカゴピザなんてイタリア人が見たらぜったいにイタリア料理とは認めない。キムチは朝鮮料理、焼肉は日本で発展した日本料理だわな。「直火」で「網焼き」する肉料理なんて半島には本来無い。大豆醤油も日帝時代まで知らなかったのに韓国料理と言う資格はない。22:00ID:0OSaNcRI0バックパックで海外旅行してきたけど、一番旨いと思ったのはイタリヤ料理。ピザにパスタが激ウマ。5百円でピザが日本で言うと3人前ぐらいの量があるものが食える。見た目は旨そうなのに激マズだったのがフランス料理。高級レストランで食べたのに不味い。ソースが何であんなに不味いのか理解出来ない。日本のステーキ用和風ソースの方が10倍旨い。22:01ID:bUvdjxlY0※257北イタリア料理はフレンチと同じくらい高度なものだけど?南部庶民料理のパスタとピザくらいで判断しちゃだめよ。邱永漢いまある「宮廷料理モドキ」は単なるイメージによる妄想復刻よ。22:09ID:pS8wbQtG0※259で、君はピザを米国料理だと言うの?普通言わないでしょ。うんちく垂れるときに「米国式ピザ」や「日本風カレー」って言うだけで。22:11ID:bUvdjxlY0>>264エビチリは陳建民が日本で作って日本人の味覚で発展した料理じゃん。22:13ID:bUvdjxlY0※268いやあ、デリバリーのピザをイタリア料理と呼ぶ馬鹿は世界のどこにもいないよ。あれをイタリア料理と信じてる馬鹿は、最近まで西洋料理を知らなかった中韓人くらいでしょ。22:14ID:l12wuUT20スレ主、シーフード多用と高スパイス料理を上位に集中させてるとこから考えて、まずネィティブのスイス人ではないな。山国な地域的に、ネィティブスイス人はそういうの苦手な傾向よ。対日工作してる中国人かねー。22:14ID:eh7t0Dxb0いったことある国少ないけど凡:アメリカ、インド嫌:韓国アメリカは雑味ってかんじ。大味!インドはカレーうまい。韓国はおいしいと思う。味噌汁にも辛子入ってるんだもん。22:18ID:bUvdjxlY0>269ラグーソースのタリアテッレ、白身魚のポアレ、アニョロッティ、コトレッタ・アラ・ミラネーゼ、オッソブーコあたりは欧州各国の晩餐会でも出る高度なメニューよ。22:20ID:PxYlo0e50日本は農耕地が少ないから、(生)魚や海藻とご飯をたくさんあわせて食べるになったからねぇ1,2回なら食べてもいいけど、毎日食べるのはちょっとねドイツさん私日本人ですが、内陸なので生魚や海藻はそう毎日食べてません。日本産のお野菜を結構食べてます。日常で「ピザ」と聞いて”君自身”が何料理だと答えるかを聞きたい。穿った考えを別として。デリバリーピザしか食べたことが人でも普通はイタリア料理だと答えると思うが。22:22ID:vXAYFLER0中華皇帝が食べていた手間暇がかかる宮廷料理はうまかったのだろうが、中華料理全般がマシになったのは池田菊苗が化学調味料を開発したおかげ魚介類で出汁を取る日本料理とスペイン料理。22:23ID:bUvdjxlY0五毛とVANKが料理を論じる滑稽さお前らが稗、粟、コーリャン以外の食い物を知ったのは最近だろw見たこともない各国料理を妄想だけで叩いてるんだろうな。22:25ID:pS8wbQtG0※280つまり欧州各国の晩餐会で出る料理が高度な料理って事かね。22:26ID:bUvdjxlY0>>283お前日本人じゃないだろw日本人ならデリ系ピザがアメリカ式のアメリカ料理だと小学生でも知ってるぞ。君は日本に来るまで、西洋風の料理なんて見たこともない劣等国出身者だろうけど。22:27ID:pS8wbQtG0※291答えになってない。22:29ID:bUvdjxlY0※288そりゃ、そのレベルで出せる料理を簡単だと言う馬鹿はいないよ。来賓に「この程度の料理を出すのか」と思われる物なんか出せないからね。22:31ID:bUvdjxlY0>>292劣等民族だからってそんなに悔しがるなよ。仕事で北京に行って納得した。現地の酷い水準に比べたら、日本のコンビニ弁当でも神レベルだわ・・・ラーメン並みに高度なスープなんかひとつもないしさ。22:34ID:roLCuiUj0いや、中華料理屋も不味いとこは不味いよ。味が濃すぎたり、辛すぎたり、しょっぱかったり油でぎとぎとで食えたもんじゃない店に何回か入った。韓国人がやってる韓国料理屋もいってみたんだが、あかん。辛いしか感じない、辛すぎて食べきれない。日本人の言う辛いを超越しすぎ。中国で修行してきた日本人の料理人さんがいってたよ、中国本土の味は日本人には合わないから味変えてるって。22:37ID:pS8wbQtG0※295誰もそんなこと言ってねーし。聞かれたら普通はイタリア料理と答えるだろってのがそもそもの話なんだが。22:37ID:bUvdjxlY0※296で?北京ダックもトムヤムクンも寿司もクックパッドに載ってるから高度な料理じゃないとw馬鹿丸出し。22:38ID:9U5ovADW0この前テレビでやってたけど、外人はご飯とおかずを交互に食べる口内調整とかゆうやつができないから、みんなご飯残してた。寿司とか丼は一緒になってるから人気なんだって。22:38ID:bUvdjxlY0>>299涙を拭きなさい。22:41ID:pS8wbQtG0※300いや、中国や南イタリアと違って北イタリアには高度な料理がある、という発言に対しての皮肉なんだよ。22:45ID:bUvdjxlY0>301外国人にお土産で「ふりかけ」がけっこう評判らしい。22:48ID:bUvdjxlY0>>306「デリピザはイタリア料理ィィィィーッ!」www外では言うなよ、笑われるだけ。22:49ID:roLCuiUj0やっぱり食べなれてるせいか日本食に戻ってくるなぁ。カレーは自分はあまり好きじゃない。味噌汁だけは毎日飲みたい。22:50ID:pS8wbQtG0>>310ピザはイタリア料理だろ馬鹿。22:57ID:pS8wbQtG0※317うんうん居るんだよお前みたいなひねくれてるガキンチョwピザはイタリア料理でデリピザは米国風イタリア料理な。22:58ID:M9.u.i6q0和食離れが進んでるって言われてるのにお前ら出汁取れよ。俺は最近出汁とって筑前煮とか作ってるのによ。ラーメンや中華ばっか食ってないで少しは家で作れよな。23:01ID:pS8wbQtG0>>317だから”ピザ”はイタリア料理だろ馬鹿。23:05ID:bUvdjxlY0322その理屈ですと「マンゴー載せた寿司モドキ」も日本料理になっちゃいますねえ。23:10ID:bUvdjxlY0ピザの話で荒れてるようですけど、おっさん世代として言わせてもらうと、アメリカ映画でピザが出てきて、日本で普及したのが70年代半ば~80年代初頭。「シェーキーズ」が最初かと。宣伝も店内もアメリカンで名前も「シェーキーズ」ですし。イタリア料理のピザ(パリッパリの生地に具がすこし)が出てきたのが80年代後半のバブルの頃。ドミノもシカゴもイタリアンと思ってる人はいないかと。23:10ID:pS8wbQtG0※325「~風日本料理」になるわな。23:13ID:bUvdjxlY0見たのはここだっけ?ブラジルのピザはすごかったよね。スパゲティーまで載ってたやつ。23:14ID:bUvdjxlY0※232図々しいのは日本人の功績にただ乗りしようとする特.ア人だよ。世界中で日本のラーメンが絶賛されると急に起源主張して名声にただ乗りしようと目論む。カレー→日本式インド料理はい、おしまい。23:18ID:bUvdjxlY0このコメントは削除されました。23:22ID:pS8wbQtG0※337自演って誰の自演よ?つーかその定義だと、このスレ本旨の料理の各国ランク付け自体が出来なくなるだろうに。23:26ID:bUvdjxlY0※342だよな。「ナントカ式」なんて言い出したら、アメリカ料理なんか存在しないことになる。欧州各国も東南アジアも料理の大部分は他国が起源の物。中華料理も西方やインドから来た麺料理と餃子、油で揚げる料理は除外されてしまう。23:29ID:bUvdjxlY0韓国人は魚の知識がないから、ツナに似た毒性のある魚を偽和食店で提供して問題視されてる。中華料理は中華料理でも日本で作った中華料理でしょ?www本場の中華とか何入ってるかわからんぞ。23:35ID:XI0dad570アフリカの料理が気になる食べてみたいなぁ~トルコ料理は色々試したけど不思議な味。イラン料理はけっこうすっぱいの多いイメージ。23:36ID:pS8wbQtG0和食以外だと日本人とってはカレーとラーメンが2巨頭。自炊だとパスタが入って3巨頭。インド、中華、イタリア。23:37ID:bUvdjxlY0353カレーとラーメンは日本料理ですね。23:41ID:bUvdjxlY0日本の「カレーライス」は日本料理。カレー粉を使ったかけ料理の一形態だからねえ。ちなみにカレー粉を使った料理はドイツにも東アフリカにもマレーシアにもあるよ。日本の醤油を使った料理はフィリピンにもある。23:42ID:roLCuiUj0ラーメンは日本料理だよ。日本人が中華だと思い込んで、中国にくるたびにラーメン出せというから、昔は中国人はラーメンは日本料理で中国にはないアル言ってたんだけど、あまりにも日本人がうるさいので最近は似せて作ってるんだって。23:42ID:bUvdjxlY0※232図々しいのは日本人の功績にただ乗りしようとする特.ア人だよ。今までは「あれは日本料理!あんなものは中国にない!!」、と叫んでたくせに世界中で日本のラーメンが絶賛されると急に起源主張して名声にただ乗りしようと目論む。23:48ID:cPfbB2te0ギリシャ料理はハッキリ言ってまずい。何か引っ掛かってる部分があるならどうぞ?返事遅くなってすまん。カリーつうても日本のそれと全然違うじゃない。現地で食ったのは豆カリーばかりで最初全然美味しいと思わず、美味しいと思ったのは帰国後。カリー以外にも何かあるとしても全部カリーじゃんか。ダラムマサラとかもカリー風オムレツだし基本カリー味しかないそんなインド料理が何故人気なのか理解できない。路上で売ってるコーンフレークみたいな菓子は上手かったけどインドで美味しいものを食べた記憶は一度だけだ。00:16ID:MmEGyp6nO日本のラーメンは中国のラーメンに影響うけて出来たのは紛れもない事実でしょ、昔は中華そばとか、しなそばって言ってたし、でも出来たのは日本だから日本料理。中国のラーメンは中央アジアのラグマンに影響うけて出来たんでしょ、でも中国風中央アジア料理って言わないじゃん?中国料理でしょ?日本のラーメンも同じ。00:31ID:MzSniw5d0※360その辺は4chan住民の嗜好、味覚の問題だから、理屈を求めてもしょうがないじゃん。日本料理も真っ二つに評価が分かれてるしな。食生活送ってきた民族には、旨味の溢れる日本食はわからないかもな。ソース文化には、四季それぞれ旬の恵みを、一手間加えるだけで旨さを引き出してる日本食はインパクトが弱いだろ。だいたい、遺伝子レベルで旨味が判る欧米人は少ないはず。01:04ID:UI0lozI40和食って何が和食か説明非常にしづらいんだよなぁ明治期に海外から入ってきた食材で作られた伝統的では無い(まぁ150年を伝統で無いと呼ぶのもおかしいが)「日本料理」もあるし、ただとにかく日本で食う飯は何でも美味い。01:05ID:Y4yW0n1t0現代日本のラーメンはチャイナと作り方も味も異なるから「日本料理」(ルーツはチャイナ)。現代日本の日本カレーはインドカレーと作り方も味も異なるから「日本料理」(ルーツはインド)。現代日本のピザには「イタリアンピザ」と「アメリカンピザ」がある。東京都内のイタリアンピザ店(ピザ職人がイタリアン又はイタリアで修業した日本人)は明確な差別化の一つとして、ピザを「ピッツア」、ピザ店を「ピッツエリア」とイタリア風に表記してる。01:17ID:MzSniw5d0ラーメン、カレー、寿司。選ばなかった残り2つは一生食べられなくなる」と言われたら、カレーを選ぶ。選んだ物を毎日食えと言われたら、カレーを真っ先に外す。インド料理は一筋縄ではないということだ。01:24ID:OFYn9x5x0どこの国も代表的な料理が何品か知られてるくらいだし、日本も天ぷら、お寿司、ラーメンがあるからもう積極的に世界に日本料理をアピールする必要ないんじゃないかなぁ。食材が手に入りにくくなるとかイヤだし。おいしくないって思われてるくらいで良いのかも。日本人的にはイタリア料理・スペイン料理は口に合って美味しいって言うよね。魚介類を好む国とは相性が良いのかな。01:31ID:Y4yW0n1t0カレーは確かに美味しいけど、市販ルーにしても手作りルーをつくりにしても油が大量に含まれる。カレールーの油含有率を知って、自分はカレーをあまり食べなくなった。年をとるにつれ、油を多く使うものは食べなくなってきてる。油を多く使う料理を日常食にするのは、30代以上の日本人にはなかなか厳しいと思う。01:49ID:MzSniw5d0西洋人の味覚ではイタリア、フランス、インド、中華、メキシコ、トルコってとこか。01:57ID:Y4yW0n1t0>>375基本、濃い味付けの料理ばかりだな。薄味でも出汁や下拵えで味の深みを出す日本料理、特に和食は世界的にみると異端なのかもな。元スレでは該当国民がダンマリで不気味。03:00ID:G.RrKMb00日本が神に決まってんだろ。日本料理は世界一じゃぼけ。味覚偏差値40位のゴミカスに日本料理を語る資格ねーよ。ホントごみスイス人はくそみてーなメシしか食ってないだろう。03:34ID:Ph0TDDkS0>>日本食は人気でなくて良いよ俺はホルホルはしないが、客観的な論理性は必要だろ?ロシアに関して言えば、ロシアの外食産業の売り上げの半分が日本食レストランであるというデータを見たことある。(いますぐ提示できないんで探せばあると思う)あとアメリカで日本食の人気があるのは事実だ、NY行ってみても大概ある。問題はヨーロッパで、日本料理「もどき」があちこちにある。パリの日本料理店動画がツベに上がっててある人がレポートしてる、明らかに日本人じゃない店なのに日本「風」の店。俺個人はバンクーバーで日本蕎麦頼んだことあるが、胡麻油であえた蕎麦とキムチが出てきた経験あるよ、あと寿司は酢飯ですらなかった。こんなもん食べて「日本食美味しい!」と思う人はいないよ。04:48ID:H58rbUc8018のイギリス人殺してもいいのか!!イギリス人が食を語るなよ!世界一食がオワコンの国で舌がおかしい民族が最下層からランク付けするなよ。05:16ID:4FhR09R50>8お前、あちこちのサイトの料理ネタでそれをコピペしてるけど、頭が弱い奇形顔の劣等民族?w中華なんてフランス料理や日本料理の洗練度と繊細な味覚のすばらしさに比べたら、味付け油を食うようなもん、材料を変えてもおんなじ味にしかならない不完全な料理体系よ。本土の料理なんてゲロマズ、日本やイギリス、アメリカのスーパーで売ってるレトルトや冷凍食品よりまずいよ。06:37ID:OIf6KYQN0>>374そうそう。日本は世界三大漁場(北西太平洋,北東大西洋,北西大西洋)の一つがあるから恵まれているんだよね。それで日本人は魚介類に対する味覚が研ぎ澄まされた。イギリスは北東大西洋の近くにあるのに魚介料理がイマイチなのはなぜだろう?イギリス人は魚介類を旨いと感じる味覚が乏しいように思える。世界四大漁場ということもある。南東太平洋(ペルー沖)を含めて。ペルーを中心に南米太平洋側諸国にある「セビーチェ」という刺身サラダは日本人の口に合う。07:03ID:.ZYgGOdC0小さい頃は父や母がなんかぬめぬめしたやつとか食べてて気持ち悪とか思ってて、何も食べられなかった超偏食の子供だったんだけど、おとなになったらそれが全部神レベルにうまい事が分かった。それと同じで、日本食は理解するのが難しいんじゃないかな。日本人の俺でさえこんな感じだから。08:20ID:PKq2ELt90日本とフランス程、向上心を持って料理にのぞむ国は無いぞ。08:37ID:MUK8OdbM0日本食を海外に喧伝するのはもうやめてほしい。マグロ禁漁ウナギ絶滅の危機和牛高騰。食材輸出が劇的に増えているわけでもないし。11:28ID:TyXx3GiO0たしかに日本とフランスが食の追求では圧倒的な世界二強だわ。残りの国は、勝手に美味い不味いで格付けし合っててくださいって感じ。13:57ID:TyXx3GiO0※411フランスは食に関してはシビアに見極めるからな。モロッコ料理やタイ料理、日本料理に目をつけて技術を学んだのもフランスはかなり早かった。あと、アメリカの舌はジャンク方面では意外とあなどれないぞw上で基地ガイが騒いでたけど、ピザもハンバーグもベーグルもテリヤキもアメリカで取り入れられてアメリカの味覚に調整されたものが世界を席巻してる。ピザなんかイタリア・オリジナルのパリパリ生地とヘルシーな具ではぜったいにアメリカン・ピザみたいには世界で人気出なかっただろう。マカロニやパスタは戦前から世界中に広まってたのに、ピザはほとんどイタリア国外では人気なかったからな。14:12ID:viXR76C.0いや、確かに日本食は外国人からすれば「美味しくない」部類に入るだろう何故なら日本人限定で口に合う物を作っていたし、俺も宮城県や滋賀県の田舎に行って、地元の料理を食べたけど、不味かった。貿易な盛んなヨーロッパや中国、その他の東南アジア諸国は他国の味付けを取り入れて、アメリカ合衆国は移民によってアメリカ料理よりも上手い多国籍料理が生まれているし、日本料理は白人や黒人に合わない物が多い。トゥンスラーモンキーの言い草に聞こえるけど?ヨーロッパで飯が美味いなんてフランス語圏とイタリアくらい、スペイン、ポルトガルもシーフード以外はたいしたこと無い。中国本土の味覚レベルの低さは、同胞のはずの海外華僑にまで笑われてるほど低い。東南アジアでも飯が美味いと関心するのはタイくらい、マレーシア、インドネシア、ベトナムは外れも多い。日本国内で独自に発展してきた焼き鳥や牛丼があれだけ受けるというのは日本人の味覚レベルが世界最高水準であることの証明だろう。開国して150年くらいの民族が、いきなりホームへ乗り込んで欧州人と西洋料理や洋菓子で張り合って優勝する日本人シェフも多いんだから、それだけでも民族的な資質が桁違いなんだろう。14:41ID:ccMGwN3h0世界の料理のこと話してんのに、またアホな外国人の「日本食=納豆」が出てきて呆れたわ。外国人で日本食嫌ったり下げたりする奴って馬鹿の一つ覚えみたいに納豆持ち出してくるよな。そもそも納豆は料理じゃなくて「食品」カテゴリーだろ。こいつらはチーズとかアンチョビを「料理」って言うのか?こういう、日本には「スシ、ラーメン、ナットウ」的な物しかないとか思ってる無知な外国人にかぎって、焼き鳥・豚カツとかの「肉料理系の日本食」教えてやるとハマるんだよな。日本をBADに入れてるドイツ人の評価に(魚や米が好きならまた別)とか言ってるのがいい例だわ。14:57ID:b.6hx8Cy0※406ラーメン、カレーライスを含めて和食と考えられてるなら、諸外国人は日本料理をトップクラスに持ってくるだろう。中国インドが今回の元スレでは高評価になってるわけだし。「日本料理=寿司、刺身、海草(味噌汁)、大豆料理(納豆、豆腐)」だもんね。15:34ID:8N5V8aTE0こんなランク付けは遊びだろ。結局は一般人は個人の好みによるって話で。15:40ID:TyXx3GiO0>418世界中探してもラーメンやカレーライスを中華、インド料理と思ってる馬鹿はいないよ。日本料理とされている。劣等民族・中韓チンパンジーは必死にそう書き込んで起源ネタの泥試合に持ち込みたがるけど。カレー粉使ったくらいでインド枠扱いなら、タイ南部のカレーもマレーシア料理もインドネシア料理もインド枠かよ。16:37ID:b.6hx8Cy0※421何1人で息巻いてるんだ?本スレじゃ誰もカレーライスやラーメンを日本料理として挙げてないだろ。お前が「世界中で日本料理とされてる」吠えたところでどうもならんだろうに。少なくとも今回はインド枠扱いされてるから、インドが上位になってるんだしな。タイでもマレーシアでも英国でも日本でもなく。17:23ID:Gm1MU7JA0日本料理とかの生魚系は40歳超えてから美味く感じるよなwガキの頃は寿司とかあんま好んで食べなかったけど、30代後半から妙にうまく感じるようになった。今じゃラーメンとか焼肉とかより寿司のほうが美味しく感じるくらいだし。17:47ID:oHT9l74b0>422本スレのどこにもカレーやラーメン、とんかつを除外するみたいなことは書いてないけど?キチガイの脳内設定ですか?そもそも「ラーメン」じたいがインスタントと同名映画の影響で最初から「日本料理」として世界に拡散してるんだが。「実は中華が起源です」と教えるとほとんどの欧米人は驚く。17:50ID:oHT9l74b0>83ローカライズなんて陳腐な言い草でごまかすなよw文革レベルで停止した本土の中華なんて豚の餌だぞつい10年前まで雑穀粥と雑草炒めくらいしか食ってなかった土.人がいきなり美味い物つくれるわけないじゃん。18:29ID:G4oQwig70味覚は遺伝的なものと風土と成長過程で作られるんだから、人類同じ味覚なわけない。最近よくあるまとめみたいに、単一国家日本の食べ物を先祖入り乱れてるEU系が皆して「美味しい!」「日本スゴイ!」って評価だらけの方が、誰か裏で何かやってんのかなと疑いたくなる。食で格付けするのなんてお外の方なら勝手にやってればいいけど、日本人が他国の食を「未開だ」「先進国レベルじゃない材料だから味がわかってない」だのは何なんだ。その国はそのレベルが好きでそのままでいる部分もあるんだから、他国をあげつらうのはやめとけ。日本人は今まで通り黙って我が道を追求していけばいい。19:36ID:2d7Rojir0だから、日本食の基本は「ご飯」なんだってwご飯をいっぱい食べるために進化したのが日本食なんだから、「炊き立てご飯」を美味しいと思えないなら、日本食はほとんどダメだよ。カレーだって、あれはご飯をたくさん食べる為のものだ。トンカツだって、しょうが焼きだって、さんまの塩焼きだって、ほとんどの日本食はご飯と共にして初めて完成される。海外で寿司やラーメンが人気なのは「炊き立てご飯」という、西洋人にとってのハードルがないから。中韓人がトンカツ定食やしょうが焼き定食を旨い旨い言うのは、「炊きたてご飯」に対する拒否感がないから。しょっぱい味付けのオカズといっしょに、「炊き立てご飯」をパクパクと何杯も食うのは、西洋人にとっては意外にハードルが高いんだよ。嚥下能力ってのかな、そういう能力が低いから、アジア人以外には、ご飯を喉に詰め込むのが苦手ない人が多い。日本人はほとんど無意識にご飯を喉に詰め込むし、あの感覚がないと満足しないwアメリカ人はハンバーガーを喉に詰め込むから、日本食と親和性高そうだが、アメリカ人の多くは炊き立てご飯の匂いを「臭い」と判定するらしい。21:15ID:8PAhV07.0>日本のラーメンは中国のラーメンに影響うけて出来たのは紛れもない事実でしょ、昔は中華そばとか、しなそばって言ってたし、でも出来たのは日本だから日本料理。23:28ID:b.6hx8Cy0※425「カレー旨い。インド」「ラーメンと餃子が好きだから中華だな」「ピザが一番。「おなじみのピザはイタリアのとは違う。23:44ID:t0TTu8iX0日本食は素材の繊細な味を感じ取れる繊細な舌が必要だから、外国人にわからなくてもしょうがないよ。このまま日本食の良さをわかられないように、美味しい魚を日本で独占できるといいと思う。02:59ID:STHeEz4W0>436アホ丸出しwどんだけキチガイなんだお前は。"curry"という語を便宜的に充ててるだけで、タイカレーやインドネシアカレー、日本のカレーをインド料理のつもりで呼ぶキチガイなんてお前一人だよ。お前の屁理屈ならドイツのカリーヴルストもインド料理と認識されてるって話になるな。>「おなじみのピザはイタリアのとは違う。米国が一番」って力説したらみたらどうだ?恣意的に言説を操作すんなよ。配達系のピザがイタリア料理のピッツァと違うアメリカ料理なのは世界の誰でも知ってる常識、脳に欠陥でもあるのかねえキム血族は。04:15ID:8zpVZR9D0※438屁理屈はお前。考えても※436が正しい。会話の状況やお約束をきちんと認知して、尚かつ、それらの状況を壊しても構わない覚悟で講釈するならまだ理解できるが、それすらお前は全く気付いてないわ。屁理屈なコミュ症の典型例。実際返答の文言からも偏執狂の臭いがする。06:29ID:CIZtI6Y10海外では、ザパニーズ料理店ばかりだからなあ。日本料理はクソと思われてもしかたがない。12:37ID:L0uNZqHK0ここの翻訳ネタ、日本をけなしているものが多い気がする。13:18ID:fpBP3tv50日本料理を凡とされたことよりアメリカと同レベルにされたことにショックだわ。アングロサクソン国家とゲルマン国家は飯の話しに口挟まないでほしい。22:02ID:xZd7J9zT0アメリカは肉料理に関してはドライエイジングビーフといった熟成技術が進んでいて肉本来の旨さを追求していて素晴らしいと思う。22:11ID:aoQG4pmz0日本食好きじゃないならそれでいいよ。皆が「寿司ウマー!刺身ウマー!」って気付いちゃったらお魚が高騰するわ。味噌や醤油の旨さがわからない人が無理して食うことないよ。炊き立てのご飯とお味噌汁、焼き魚に納豆に沢庵に出し巻き卵...。この幸福はわかるまい。日本に旅行に来たって別に日本食しか売ってないワケじゃない。洋食も中華もファーストフードもいくらだってあるんだから、好きなもの食べて行ってね。20:19ID:MTNPd.gq0インド料理概ね高評化だけど、インド料理全部カレー味なんだよなー。17:35ID:EJU55AhL0本場の美味しい料理屋で食べないと何とも言えないなぁ。日本の鍋料理美味しいのに!!カニ鍋、寄せ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ。鍋関係ないけど茶碗蒸しとかも。いえば枝豆は外国人に人気らしいね。19:24ID:BbkQL2pH0『海外にある』日本料理はクソまずいと思うけど、それを基準にしてるんじゃないのかな。海外にある魔改造された日本料理と日本にある日本料理はもはや別物だと思うんだが。00:55ID:gTris6lq0日本料理の好みが分かれるのって、甘いのとかあったり、酸っぱいのか味が薄いのばかりだからじゃない米も外せない物だしな。03:24ID:kAtdiBgE0つーかこいつら日本料理食べた事ないだろw俺は世界50カ国以上回ったけど、日本より美味い国なんて1つもなかったぞ。フランス料理は何でもソースが掛かってるから途中でくどくて残しちゃったし。イタリアはどれも美味しかったけど、魚がだめだとパスタとピザしかない印象だな。アジアは香草とか使うのが多くて俺はダメ。