編集部のお気に入り新着再入荷ログイン・会員登録ログイン・会員登録メルマガ登録・解除キナリノについてよくある質問お問い合わせお気に入りログインするとお気に入り機能を使うことができます。我が家の味を見つけよう!覚えておきたい、簡単&おいしい「煮卵」のつくりかた我が家の味を見つけよう!覚えておきたい、簡単&おいしい「煮卵」のつくりかた今回は、煮卵の作り方に注目します!基本の作り方はもちろん、さまざまな味わいの煮卵レシピを集めました。卵を煮るレシピもあれば、煮ないで作れる煮卵のレシピもありますよ。今回は、茹で卵の作り方のコツなど、基本中の基本からご紹介いたします。卵とほかの素材を一緒に煮込むレシピもありますので、毎日の献立にぜひ役立ててみてください。2019年04月12日作成カテゴリ:グルメキーワードレシピ卵料理煮卵アレンジ・リメイクレシピコツお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。お気に入り数3537出典:茹で卵よりもちょっぴりリッチな煮卵。半熟から固茹でまで、卵の茹で方次第でアレンジも楽しめます。アジアンから洋風まで味付けも実にさまざま。出典:煮卵は、まず茹で卵を作るところからはじまります。煮卵、というからには、そのあとしっかり煮て作るイメージがあるのではないでしょうか。茹で卵をさらに味付けした煮汁でしっかり煮ると、固茹での煮卵が出来上がります。【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/2ページ]家にいつもある材料で簡単にできるのがゆでたまご。そんなゆでたまごも、ちょっとしたひと手間でごちそうに。出典:煮卵のレシピでは、卵を煮ないレシピもよく登場します。煮ないで作る煮卵も、茹で卵を作るところまでは同じ。後から火を通さないので、お好みの半熟加減に仕上げることができますよ。茹で卵が完成したら、別に作ったタレに漬けておくだけ。半熟煮卵のレシピ(覚えやすい黄金比のたれで):白ごはん.com白ごはん.comの『半熟の味付け煮卵』のレシピページです。覚えやすい割合のたれで半熟煮卵を作ります。醤油4、水3、みりん2、砂糖1が煮卵の黄金比。ゆで卵の作り方から、漬け込む時間まで詳しく紹介していますので、ぜひお試しください。簡単♪姿勢ケアをはじめましょうキナリノ編集部30代後半からの「ゆらぎケア」。素敵に年齢を重ねる秘訣キナリノ編集部まずは、基本の茹で卵の作り方からマスターしよう茹で方&茹で時間は?見た目もキレイな煮卵を作るには、茹で卵の基本をマスターすることもポイント。茹でる水に塩とお酢を少し入れておくと、卵がもし割れてしまったときでも白身が漏れにくくなりますよ。卵はひび割れを防ぐために、室温に戻してから入れるのがコツ。茹でている途中で卵を箸でくるくる転がすと、切ったときに黄身が真ん中に来やすくなるのだそう。10分以上茹でると固茹で、3~4分で引き上げると、とろとろの仕上がりになりますよ♪すぐに冷やして殻を剥こう出典:茹で卵の茹で時間は、分刻みで状態が変わってきますので、お好みの加減を探してみてください。茹で上がったらすぐに冷やして、殻を剥きましょう。ヒビを多めに入れて、水の中や流水に当てながら剥くとキレイに殻が取れやすいですよ♪また、半熟の卵を切るときには、糸を使うと切りやすいのだそう。半熟の煮卵を切るときにも参考にしてみてくださいね。ゆでたまごの作り方(半熟から固ゆでまでのゆで時間のまとめ):白ごはん.com白ごはん.comの『ゆでたまごの作り方』のページです。半熟から固ゆでまで、ゆで時間6分から12分まで、1分ごとの黄身の状態の違いをまとめています。合わせて、卵に穴を開けること、ゆで方の基本、殻のむき方や糸を使った切り方など、ゆでたまごに関する情報をいろいろとまとめてみました。お好みの味を探そう!煮卵のいろいろアレンジレシピ集めんつゆだけでOKの簡単レシピこちらは、煮ないで作る煮卵のレシピです。漬けダレはめんつゆだけなので、ストレートタイプならそのまま卵を入れたビニールの中にめんつゆを注ぐだけでOK。基本調味料でタレから手作りするレシピ。めの半熟や固茹でにすれば、お弁当にもOK。一晩以上漬けるのがおいしくなるポイント。冷蔵庫で4日間保存も効きますよ。作り置き・常備菜レシピサイト基本の調味料で作る基本の煮卵のレシピ。甘い定番のおいしさです。ゆでるときのポイントや保存方法なども写真付きで紹介しています。ひと晩以上漬けてからが食べごろです。出典:こちらは、レシピサイト内でNo.1になった煮卵のレシピ。オイスターソースをタレに使っています。タレは混ぜ合わせるだけなので簡単。~日持ちするレシピ~出典:こちらの煮卵は黒酢がアクセントになっています。まろやかな酸味でさっぱりした味わいになるのだそう。ラーメンのつけ合わせにもぴったりですね♪一晩以上寝かせると美味しさのピークを迎え、冷蔵庫で4日間日持ちします。作り置き・常備菜レシピサイト黒酢のまろやかな酸味と旨味がしみ込んだ煮卵のレシピ。した味と黒酢ならではの見ためで、献立のよいアクセントになりますよ。ひと晩以上漬けてからが食べごろです。出典:こちらの煮卵は、漬けダレに昆布茶が入っています。タレに水を加えているので、数日経ってもしょっぱくなりにくいのだそう。出典:煮卵のしょうゆ味が苦手な方には、こちらがおすすめ。白だしのみの味付けです。茹で卵を漬けるだけで、半日置けばできちゃうレシピ。出典:こちらはなんとカレー味の煮卵です。調味料はめんつゆとカレー粉があればOK。一味違うスパイシーな煮卵を食べたいときにおすすめです。:こちらは台湾風の煮卵レシピです。本場では烏龍茶の茶葉を使いますが、こちらのレシピでは紅茶のティーバッグを使うのでお手軽。茹で卵の殻を剥かずにヒビを入れた状態で煮るというユニークな作り方です。独特な模様も楽しんでみてくださいね。レシピブログアレンジ次第で洋風にも和風にも、中華風にもできる煮卵。煮汁に漬け込んだり、煮込んだりと作り方もさまざまです。作り置きにしておけば、毎日のお弁当やごはんにとっても重宝しますよね。出典:こちらは白ワインや白ワインビネガーを使った洋風味付けの変わり種レシピ。火にかけてから冷ました煮汁に、茹で卵を半日以上漬ければできますよ。レシピブログアレンジ次第で洋風にも和風にも、中華風にもできる煮卵。煮汁に漬け込んだり、煮込んだりと作り方もさまざまです。作り置きにしておけば、毎日のお弁当やごはんにとっても重宝しますよね。出典:どうしても煮卵が今すぐ食べたい!漬ける時間がない!なんてときには、こんなレシピもありますよ。フライパンにタレを作って、茹で卵を入れてタレを絡めるだけで完成。見た目もしっかり煮卵です♪タレがなくなるくらいまで煮絡めると良いのだそう。漬け込む必要はも...主食やメインおかずにも◎もっと味わい尽くす煮卵レシピ味玉おにぎり。出典:こちらは煮卵入りのおにぎりのレシピです。ご飯に煮卵のタレを少し混ぜるのがポイント。