五平餅は岐阜や長野、愛知の山間部の郷土料理。ご飯をつぶし、形を作り、焼いて、タレを付けていただきます。作り方・食べ方はほぼ焼きおむすびと同じ。タレには醤油をしっかりと効かせた方が美味しいですよ。タレには八丁味噌を使いました。味噌ダレを作るいりごまをフライパンに入れ、軽く炒ります。焼くフライパンを温め、軽く油を塗ります。温まったら丸めたご飯をのせ、上下面を焼きます上下面が固くなったら、一度フライパンから取り出し、片面にタレを塗ります再度フライパンにのせ、焼き目をつけ、香ばしく焼きあがったら、再び取り出しますもう一面にタレを塗り、フライパンで焼きます焼きあがったら出来上がり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。くの少人数制のあんと和菓子の教室です。