多眞季04月25日さっとできて、ごはんにもお酒にも合う。しじみは肝臓によいとされていても、お味噌汁では飽きてしまった人に。シーズニングソース(あれば。糸唐辛子(あれば)フライパンにみじん切りにしたにんにくとマスタードシード、ごま油を入れ、火(弱~中火)にかける。香りが立ち、シードもプチプチしてきたら、ターメリックを加えて混ぜ、一度火を消す。5cm幅程度に切ったほうれん草を加え、全体に油をからませる。その上にしじみを重ならないように散らす。蓋をし、しじみの殻が開くまで再び火にかける。殻がすべて開いたら、全体によく混ぜる。シーズニングソースと塩で味を調整する。貝から塩気が出るので、入れすぎないように。白すりごまをからませ、あれば糸唐辛子をのせる。しじみを蒸らす間に焦げそうなら、水を大さじ1~2くらい加える。ほうれん草は炒める前に水にさらし、パリッとさせておくといいです。食べきれず余った時は、しじみの殻を外し、卵焼きの具にしても美味しいです。プロフィール国際中医薬膳師。グラフィックとwebのデザイナーとして企業勤務後、イギリス留学を機に料理に興味を持つ。二本木ゆうこ12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。最新号のサンプルをみる02月10日お手軽!かぼちゃのモンブラン噛む力が弱い母に「美味しい!これは売れるよ」と絶賛された一品...12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。