7/16中華風2024年7月16日スーパーで手に入る調味料で誰でも簡単にプロの味に近づけます。一度調味料をそろえておけば、いつでも中華が楽しめますよ!辛さはお好みで調節できるので、お子様にも喜んで食べていただけます。豆腐は1cm角程度に切っておきます。・長ネギはみじん切りにします。・ニンニク・生姜はおろしておきます。・片栗粉は分量の水で溶いておきます。【作り方】1鍋にラードを入れ、ニンニク・生姜、3/4の長ネギ、豚挽き肉を入れ肉の色が変わるまで炒めます。2水・調味料(オイスターソース・鶏がらスープ・甜麺醤・豆板醤)を加え一煮立ちさせます。3豆腐を加え沸騰したら残りのネギ・山椒ひと振りを加え、約3分煮ます。4水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止めます。5器に盛り、山椒を振り、ごま油を回し入れ、鷹の爪を添えます。*お好みでラー油を回し入れても、辛さに幅が広がり美味しくいただけます。【作り方】1鍋にラードを入れ、ニンニク・生姜、3/4の長ネギ、豚挽き肉を入れ肉の色が変わるまで炒めます。2水・調味料(オイスターソース・鶏がらスープ・甜麺醤・豆板醤)を加え一煮立ちさせます。3豆腐を加え沸騰したら残りのネギ・山椒ひと振りを加え、約3分煮ます。4水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止めます。5器に盛り、山椒を振り、ごま油を回し入れ、鷹の爪を添えます。*お好みでラー油を回し入れても、辛さに幅が広がり美味しくいただけます。コツとポイント・長ネギを2回に分けて入れるのは、炒めて長ネギの甘さを引き出した後、軽く火を加えて辛みを引き出すことによって美味しさが増します。*ネギの辛味が苦手な方は、全部炒めても美味しくまろやかに仕上がります。・旨味を出すために、甜麺醤とオイスターソースを使います。・コクを出すためにラードで炒めます。*調味料がそろえば簡単にプロの味に近づけます。ブログに訪れていただいてありがとうございます。毎日の献立考えるのは本当に大変ですよね。私も試行錯誤の毎日です。そんな毎日の食卓に、華を添える誰でもかんたんに作れるスープを紹介しています。