大1/2作り方湯通し→塩もみ→軽く絞る→甘酢で和える。塩はほんのり塩っ気を感じる程度。水は絞り過ぎないことで酢の酸味を和らげる。大1こしょう(ホワイトorブラック)コーン、カニカマ等作り方塩もみする水気を絞る(★きつめに絞ること!)酢・砂糖のみで下味をつける。おろし生姜とおろしニンニク入り材料タレポン酢胡麻ドレッシングゴマ油おろし生姜おろしニンニク作り方1リットルの湯を沸かし、水200ccと酒大1・塩小1を入れる。ピンク色が無くなったらザルに揚げる。ぬるま湯でアクを洗う。(ラップを被せておく)ポイント炒め用の肉は80°C〜が目安。指を入れて1秒耐えられる程度。しゃぶしゃぶ用の肉は70°C〜が目安。小2塩作り方かぼちゃ乱切りを水大2で500wで5分。牛乳→マヨの順番で加える。300gに砂糖小2.5。粉吹芋にしてマッシュ。マヨ味付けは40°Cが最適。味付け:人肌温度でマヨ。※ゴマドレがあれば、下味で使う。作り方ごぼうを千切りにして水にさらしておく。1分茹でて流水で冷やして水切り。人参は千切りにしておく。1分茹でて流水で冷やして水切り。胡瓜は千切りにしておく。ほうれん草160gを絞って100g。醤油小1(塩分0.9g)・だし大1で調味。ポイントほうれん草のゆで時間は、沸騰したお湯で1分が目安。ほうれん草はボイル後は冷たい水にさらし、手早く水気をしぼる。適量ポイント春雨は3〜4分ボイルして水にさらし、ザルを上からぎゅっと押さえて絞る。実践味そのモノは問題なかった。砂糖は気持ち減らしても良い。酸味のある普通のお酢の方を使った方がよい。※23/1追記人参280g(1人20g)オリーブオイル30cc酢60ccニンニク小1/2砂糖小1塩黒胡椒作り方30秒ボイルして和えるだけ。14食1人20gでOK。30秒くらい湯がいて、味付けする。塩もみはなしでもよい。食堂キャベツ中サイズ3/4コ、胡瓜1本、鶏ムネ400g、レモン1こで15食くらい取れる。↑の食材量で、酢大4・砂糖小4・塩小1・オリーブ油大2・レモン汁大1・味の素。レモン1こを絞ると、大さじ1くらいの果汁が取れる。皮も千切りで使用する。大1作り方酢とみりんとだし汁を煮立てる。