0コンテンツに進むカートは空です買い物を続けるアカウントをお持ちですか?ログインすることで、チェックアウトがスピーディーに行えます。JPYこの度は、クーベルフライパンを手に取って頂き厚く御礼申し上げます。皆さんはステンレスフライパンにどんなイメージをお持ちですか?中には「くっつきやすい」「焦げ付きやすい」「使うのが難しい」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。使ったことはあるけれども失敗してしまってもう使いたくないと思っている方もいるかもしれません。基本的な使い方をマスターすれば食材がくっついたり焦げ付いたりすることもなく、普段のフライパンよりもおいしく調理できちゃうんです!この記事では、ステンレスフライパンを上手に使いこなすために必要なコツを5つ紹介します。前回の汚れをきちんと落とす当然のことではありますが、フライパンの調理面に前回使用時の汚れや焦げなどが残っている場合は、そちらが焦げ付きの原因となってしまいます。ステンレスフライパンは丈夫で傷にも強いため、スポンジや金たわしなどでゴシゴシ洗っても問題がありません!そのため、使った後は水に浸け、しっかりと洗ってキレイな状態を保ちましょう。クーベルのステンレスフライパンは一生使えるように調理面に一切の塗装を行っていないのですが、フッ素加工やテフロン加工が行われているステンレスフライパンの場合、その塗装が剥げた結果温度にムラが生じて調理が難しくなっている場合があります。その場合は、買い替えをご検討ください。予熱するステンレスフライパンを使う場合に重要なのは、十分に予熱をした上で調理を行うことです。具体的には中火でフライパンを温めて、水玉を垂らした際に球状のまま転がってそのまま蒸発するくらい、もしくはある程度温めた後に油を入れて少し煙が出始めるくらいまでの温度まで予熱してください。ちなみに、にんにくのみじん切りなど焦げやすい食材を炒める際は、先に油を入れた上でフライパンを温めていく方法でも問題なく調理できます。中火以下で調理を行うステンレスフライパンは保温性に優れているため、食材を投入しても温度が下がりづらいという特徴があります。そのため、強火ではなく少し強めの中火程度であってもこんがりとした焼き目を付けておいしく調理することが可能です。火が強すぎると、特に食材が調理面に接していない部分が焦げ付きやすくなってしまうため、弱火〜少し強めの中火程度での調理をお勧めしています。ゴムベラを使う調理中に材料を混ぜる際、菜箸を使うと混ざり具合にどうしてもムラが生じ、混ぜきれていない箇所が焦げ付きやすくなってしまいます。ゴムベラを使うことによって、均一に混ぜやすくなるだけでなく、鍋にこびりついた旨味成分もしっかりとこそげ取れ、料理がさらにおいしくなります!ゴムベラはお菓子作りで使われるイメージが強かったのですが、私が料理する際にはもう手放せない調理道具となっており、皆さんにもぜひお試しいただければと思います。ちなみに私が個人的に使っているゴムベラはクーベルフライパンと同じく燕三条製の以下のもので、使いやすいしオシャレなのでおすすめです。食材を常温に戻す上でも書いたようにステンレスフライパンは保温性が高く、食材を入れても温度が下がりにくいという特徴があります。冷凍状態の食材などを投入するとどうしても温度は下がってしまい、くっつきやすくなってしまいます。そのため、お肉や卵などは調理の少し前に冷蔵庫から出して常温状態に戻しておくことをお勧めします。Shopify選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。新しいウィンドウで開きます。