更新とろけるような甘さとぷりぷりとした食感が特長の青森県産ほたて。小さじ1/2(作り方)1豆腐は1.5cm角切りにし、熱湯で茹でザルに取る。2ほたて卵は1.5cm位に切る3Aのにんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする。4フライパンにサラダ油とAを入れて炒め、香りが出てきたらほたて卵を加える。5ほたて卵の色が変わったらBを加えて2~3分中火よりやや弱火で煮る。再度水洗いをし、3cmに切る。2鍋に塩少々を加えた水を火にかけ、沸騰したらヒモをさっと茹で、すぐざるに取り、冷ます。(※熱湯に通すだけにする。茹ですぎると硬くなるため注意する。)3ブロッコリーはさっと塩茹でして一口サイズに切る。小さじ1(作り方)1薬味ソースAは、よく混ぜ合わせる。2貝柱を横半分に切り、小麦粉をまぶす。3フライパンでサラダ油を熱し、2を両面焼く。4ナスを厚さ1.5cm位の輪切りにし、水気を拭きながら両面をしっかり焼く。5器にナスを敷き、貝柱をのせ、薬味ソースAをかける。貝から外した量(作り方)1ヒモは水洗いした後、熱湯にサッと通し、冷水に入れ冷やす。ザルに取って、しっかり水気を切り2cmに切る。一口大の大きさに丸く形を整える。3キャベツは芯を取り、葉は5cm位の角切りにしてフライパンに入れる。43の上に、片栗粉をまぶした肉団子をのせ、水1カップを注ぎ、強火で1分、その後中火で8分蒸し煮する。5ヒモ、皮なしシューマイに辛子や醤油をつけていただきます。50g(作り方)1ほたてヒモは軽く水洗いした後、熱湯にサッと通す。氷水に取りだし十分に冷やした後、水切りをして3cmに切る。2ボウルにヒモとなめたけを入れて、よく混ぜる。少々(作り方)1米は洗ってザルに取っておく。2稚貝は貝のまま、エビは頭がついたままよく水洗いし、水気をしっかり拭く。イカは厚さ1cmの輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。3フライパンでサラダ油を熱し、エビ、イカとみじん切りしたにんにくを入れ、さっと炒め〈A〉で味付けをする。4炊飯器に米を入れ、〈B〉を加えてよく混ぜる。水を取り、米の上に1cmに角切りした玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトをのせ、その上に2をのせて炊飯器のスイッチを入れる。4枚(作り方)1ほたてを貝殻から外す。貝殻は器で使用するので洗っておく。ウロとエラは捨て、さっと水洗いをし、ヒモと卵は、貝柱につけたまま横半分に切る。2長いもは皮をむき、厚さ7~8mmの半月切りにし、下茹でする。3フライパンにバターを入れ熱し、ほたてを3分程焼いて取りだす。4フライパンは洗わず、牛乳を入れ熱し、シチューの素を加えふつふつしたら火を止める。5ほたての貝殻にほたて、長いも、コーンを入れ、チーズをのせたら、200°Cのオーブンで10分焼く。大さじ1と1/2(作り方)1ほうれん草は硬めに茹で水に放し、3cmに切る。2フライパンでサラダ油を熱し、貝柱を炒め、ほうれん草を加え、塩とコショウを加える。3水と鶏がらスープの素を加え、ひと煮立ちさせたら牛乳を加える。弱火で3~4分煮て、〈A〉を入れてとろみがついたら完成!Tweet投稿ナビゲーション前へ【終了しました。四季折々のおいしい青森県産品について、知る、買う、味わうなど、様々な角度から毎月情報発信しています。