今のところ年に1台のキッチンカー製作を目標にしていますが、この度2台目のキッチンカーが完成しました。キッチンカーの営業許可を取るには、保健所で検査を受けて、検査に合格する必要があります。指摘されることはシンクが2つあるか水道があり、水道は手の平ではなく、肘で捻ることができるか給水タンクが80L,排水タンクが80Lあるか換気扇があるか窓はアクリル板などで外で仕切られているか冷蔵庫があって、冷蔵庫に温度計がついているか床や壁は密閉構造で水で洗うことができるか蓋付きのゴミ箱はあるか作業台はあるか棚はあるか大体こんなとこが指摘されます。実は今回2回目の検査でして、1回目の検査では自作の2槽シンクに水がたまってしまう床に隙間があいている窓の2枚のアクリルの真ん中に隙間があるという指摘があり、通りませんでした。1槽シンクの真ん中にアルミの板を入れて、穴を開けて無理やり2槽シンクにしました。シンクというのは穴に向かって傾斜が付いていて、水がたまらないようになっているんですね。2槽シンクにしたので穴の周りに勾配がないので水がたまってしまったんですよね。指摘事項を改善して無事に検査に合格しました!二号機もおごり飯やレンタルで使って行きます。大学生にご飯をおごって自社や自社製品をPRキッチンカーで大学生にご飯を配ります。カレマ製作の第二号機。初号機で使い勝手が悪いところを改善した新型機です。150Lの大きな冷蔵庫を搭載しており、食材やドリンクを大量に冷やしておくこと可能になりま...2023年は3号機ですかね。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。