この日は能代でのランチタイムでこちらへ。昨年から訪問のチャンスを伺ってましたが、当初は日曜ランチ営業だったのでなかなか行けずにいました。いつの間にか水曜ランチ営業になっていたので、仕事のタイミングとバッチリ重なり行くことが出来ました♪お冷が氷漬けの炭酸水に、レモンスライスを加えたレモンスカッシュ的なテイストという演出が何ともオシャレですね。メニューは唐揚げなどの各種定食にマグロ丼、麻婆丼などのご飯もの+担担麺(白・黒)、麻婆担担麺、パスタなどの麺類+ランチプレート他というラインナップ。くるみのローカルルールなど店の特徴2019年8月31日に創業(8月24日プレオープン)「移動販売ともきち」も運営していて月曜日と木曜日は北秋田市阿仁地区にて移動スーパーとして営業。Twitter・Facebookページ・Instagramで発信。壁貼り&添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。テレビが設置されてます。小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。テイクアウトメニューあり。支払いは現金のみ対応。Pay・ALIPAY・merpay/クレジットカード)可能。900円スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体+香味野菜と思われるサラリとした白湯ベースで、そこに芝麻醤を合わせたランチメニューの担担麺に麻婆豆腐をのっけた一品。デフォルトでナムルがセットになってました。途中からガッツリ混ぜれば、麻婆豆腐がスープに馴染んで挽き肉の旨みが加わりつつ、結構な粘度の餡が合わさったトロトロな濃度に。このたっぷりの挽き肉が、このラーメンの味の肝になっている印象です。した香味野菜も心地よく、細かく刻んだナッツのコリコリとした歯応えが食感のアクセントに。週一で営業の居酒屋のランチメニューですが、かなり手の込んだ担々麺だと思います!麺は中太縮れ麺で程よいコシがありツル・モチな食感。具は麻婆豆腐、青ネギ、砕いたナッツ、白ゴマ、糸唐辛子など。ライス追加の追い飯もしくは麻婆豆腐餡OTRのセルフ丼作成も間違いなさそうです!ナムルも美味しく頂きました。呑兵衛&トレーニー&ラーメンを秋田県で1400軒超の秋田フルコンプリーター&東北6県の全県100軒オーバーと現227市町村全てで実食の東北モウラー&ケンちゃんラーメン全店制覇のケンチャニスト。1万9千人のFBグループ・秋田のらーめん部の管理人。本ブログ「筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!」を運営。