マツコの知らない世界2022年6月7日マツコの知らない世界【ラーメン味玉の世界】ラーメン味玉を五千個食べた元一流商社マン、藤岡智春さんが登場。西京味噌漬け・燻製胡椒かけなど、究極の漬けダレ味玉が紹介されます。厳選極上味玉のお店や、自宅で味わうインスタント麺×市販味玉など、いろんな味玉が登場しますよ。味玉を2個トッピングするきっかけになったお店。味玉は少し固ゆで卵を使用。4年間継ぎ足したチャーシューだれがベース。癖になる香りを出すため、芋焼酎をブレンド。醤油ではなく西京味噌をブレンドした特製ダレに2日間漬け込み。味玉は特殊な製法で燻製した卵。沢山のご来店ありがとうございました。雨の日の押上と言った静けさでした。夜の部も静かになると思います。120円1992年、日本で初めてラーメンに半熟味玉を入れ始めた言われるお店(諸説あり)。白醤油&燻製胡椒がポイント。燻製胡椒かけは、2個以上味玉をトッピングしないとつかない。大学院を出て丸紅に就職したのに退職。ラーメン店で働きつつ、ラーメン味玉を研究している藤岡智春さんが登場。味玉、美味しそうでしたね。セブンイレブンの味玉はたまに買います。マツコさんも良く買うそうですね。セブンの煮たまごは、とろっとしているけど、垂れないくらいの半熟具合が好きです。おすすめされたのはこちらの組み合わせ。セブンイレブン半熟煮たまご×カップヌードルパクチー香るトムヤムクン。カップヌードルパクチー香るトムヤムクンに入れて食べてみました。買った西友の味玉と、最強のラーメン。ボリュームのあるラーメンに、かための味玉。これも美味しかったです。藤岡さん自作の味玉もおいしそうでしたね。作り方...焼肉のたれ、コチュジャン、一味唐辛子、ネギ、ごま油、ニンニクなどを混ぜ、少量の塩を入れたタレを作り、袋で2~3日間漬け込む。辛味や酸味を抑え、癖のある濃厚な味わいになり、サッポロ一番塩らーめんにあうそうです。マツコの知らない世界はこちらもオススメです。21:00以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。最後までお読みいただきありがとうございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。Δプロフィールテレビ好き主婦のふうです。旬の話題、お役立ち情報、美味しいレシピやお店などをお伝えします。当サイトは2017年スタート以来、500万人を超える方に見ていただいています。