林亮平)しっとり肉そぼろ丼2022年2月8日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたしっとり肉そぼろ丼のレシピです。丼物しっとり肉そぼろ丼は、食欲をそそる甘辛くてしっとりとした肉そぼろでつくる丼です。卵黄と甘辛いそぼろをよく混ぜていただきます。肉そぼろ火にかける前のフライパンに鶏ひき肉(250g)を入れ、酒(カップ1⁄4)・水(カップ1⁄4)を加えてほぐしながらよく混ぜる。※先に水分をひき肉に含ませておくのが、上手なそぼろをつくるポイント!強めの中火にかけ、混ぜながら火を通す。全体がほぐれてきたら、砂糖(小さじ4)・醤油(小さじ5)を加え、さらに火を通す。水分が飛ぶと出てくる脂で香ばしくなるまで炒める。茶碗に温かいご飯をよそい、焼きのりを手でちぎってのせる。肉そぼろをたっぷりとのせ、真ん中をくぼませて卵黄をのせる。お好みで七味唐辛子をふったらできあがり。⇒きょうの料理ビギナーズのレシピ同日紹介された「大根のそぼろあんかけ」のレシピ大根のそぼろあんかけは、肉そぼろを餡かけにして茹でた大根にかけていただく一品。素朴な甘みの大根にそぼろ餡を絡めて楽しむシンプル煮物です。2022年2月8日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された大根のそぼろあんかけのレシピです。~外食~閉じるContents閉じる。