当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています今日も来てくださりありがとうございます!このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています今回はおからパン。私が「1番美味しい!」と思うおからパンはおからで作るコーンブレッドですアメリカの定番パンをおからでアレンジ。小麦粉なし、米粉なし。pulp./ダイエット/甘茶TikTok(2021.02.05)コーンブレッドとはコーンブレットとはアメリカの定番のクイックブレッド。混ぜて焼くだけのお手軽なパンです。焼きたての熱々にバターをたっぷり乗せていただきます。コーンブレッドに細かい定義はありませんが薄力粉や強力粉と、とうもろこし粉を使って作ります。ホロホロとした食感ととうもろこしの甘さがほんのり香る素朴なパンです。コーンミールとはコーンブレッドに使うコーンミールとは、とうもろこしの胚乳を乾燥させた粉です。粒の大きさによってコーングリッツ、コーンミール、コーンフラワー等あります。どれを使ってもコーンブレットは作れますよ。甘茶とは最後は甘茶です。今回は薄力粉の代わりにおからパウダーを使ったおからのコーンブレッド。おからパウダーを戻すために甘茶を使用しました。ごろから民間薬として使用されています茶葉を日干し、発酵させ、その後茶揉みをすることで甘くなります。(2015年にわたしも茶揉み体験に参加しました)お砂糖の1000倍も甘いと言われるノンカロリーのお茶ですが、後味がほんのり薬臭いのが難点。抗アレルギー作用や抗菌、美肌などにも良いとされておりますが少々癖のある、好き嫌いの分かれるお茶です。dry.作り方ここからは動画の補足説明をします型の準備パウンド型にオーブンシート敷き込み(動画参照)バターを塗ります。マーケット甘茶を淹れますティーポットに甘茶葉をスプーン一杯程度入れお湯を注いでしばらく置き、甘くなったら170cc計量します。卵を混ぜますボウルに卵をよく溶き、ヨーグルトを加え混ぜます。おからを戻します別のボウルにおからパウダーを入れ、甘茶を加えて生おからのような状態にします。固ければ甘茶を追加します。生おからを使う場合はこちら甘茶は使用せず、残りの材料はほぼ同じですwww.misublog.com残りの材料を加えます柔らかくしたバターを加え練り混ぜます。コーンミール、塩、BPを加え切り混ぜます。混ぜ合わせた卵とヨーグルトを加え混ぜ込みます。ここで固ければヨーグルトを追加します。パンケーキ生地のようなもったりとした状態になればOK型に流しますパウンド型にまずは生地の半量を流し入れ、ダスターの上でトントンと空気抜きをします。残りの生地を流し入れ、同様に空気抜きをします。焼きます予熱したオーブンに入れ180度で45分焼きます。焼き時間をお使いの部によって調節してください。焼き上がりの目安は表面に焼き色がつき良い香りがして少しこんもりと膨らんでいればOKわかりにくければ竹串を刺してとろりとした生地がついてこないかどうか確認します。冷ましますおから生地は焼きたてはかなり崩れやすくもろいので型から出さずにそのまま冷ましてあげた方が綺麗な形をキープできます。ボウルなどを上にかぶせ、乾燥しないように冷まします。完全に冷めたらラップをかけて寝かせましょう。当日食べても良いのですが、小麦粉なしお砂糖なしの生地は全体が馴染むのに少し時間がかかります。翌日の方が馴染んで美味しくなりますよ。(本来の小麦粉で作るコーンブレッドは焼きたてを頂くものになります)カットします取り出してお好きなサイズにカットしましょう。バターが塗ってあるとするりと取り出せます。器に盛ります本来のコーンブレッドのようにバターたっぷりでいただくのがとってもおいしいですよ。お嫌いでなければ少し柔らかくしたバターを添えて召し上がってください。おからの生地なのでほろほろ、崩れやすく食べやすいケーキです。mapSearch目次Top目次Top閉じるタップで読みたい場所にジャンプ閉じる。