旨味たっぷりの雑炊です。カニの殻は、食べ終わった後のもので十分。土鍋に水を張ってカニの殻を入れ、弱火に15分程かけたら火を止める。そこに昆布も入れてそのまま一晩置き、じっくり出汁を取る。皮を剥いて食べやすく切った小かぶと手で裂いた舞茸を加える。みじん切りにした小かぶの葉を加える。一煮立ちさせればできあがり。冷蔵庫での保管をおすすめします。コンソメなどを少しだけ加えてやると補えます。レシピの投稿方法:姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。食卓にもなじむスパイス&ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。(日)砂糖不使用!炊飯器で10時間保温(放置)して作る。