「じっくり干して乾燥させたもの」を「ちりめんじゃこ」と呼びます。簡単にまとめると「しらす」→「しらす干し」→「ちりめんじゃこ」の順に乾燥度が高くなります。多く使えるので同じ100g換算すると倍近く栄養価が変わってきますそんなしらすの栄養価ですが骨や内蔵も気にする事なく、丸ごと食べられるので「カルシウム」が豊富に含まれていると言われています。小皿1杯(100g)のしらす干しで、カルシウム1日分(500mg)が摂れ、また、ポン酢やお酢などと一緒に食べると、お酢などに含まれるクエン酸などの有機酸がカルシウムと合体して、よりスムーズに体内へカルシウムを吸収してくれるようです。体内でコレステロールと合体して、体外へ排泄を促したりしてくれるそうです。2日酔い防止にも効果発揮だとか。旬の春野菜をダイエットの味方に♪2024.04.25春の食養生(食事のポイントとおすすめ食材)2024.03.11春に多くなる冷えのぼせ。TAIKEIDO.co,ltd.お問い合わせライン相談カウンセラ。