津軽地方では、冠婚葬祭、田植えなど、女性達がそれぞの家に伝えられてきた津軽伝統の味を互いに教えあう風景が昭和の中頃まで盛んにありました。最近はそのような機会も少なくなり、地域の伝承料理が失われようとしています。そこで世代を超えて若い人達に古き良き津軽伝統の郷土料理を伝えようと設立された津軽あかつきの会。提供する民家があるのが弘前市の石川地区。弘前城が築かれる前、津軽の中心地であった石川城下の町にあり、古津軽という雰囲気の趣のある地区です。開く特記事項ご注意いただくこと・4名様から、4日前までにご予約願います。(保存食を戻し出汁を引くために3日を要するため早めのご予約をお願いしております。)・お一人様1,500円(税別)からご相談により対応いたします。