行事の献立が提供されるところが多いようです。老人ホームを利用している高齢者であれば、毎日の食事は楽しみの一つですよね。今回は、老人ホーム向けにこどもの日の献立とレシピについてご紹介したいと思います。美味しい食事にするには、その時の旬の食材を提供するのが一番でしょう。そのため、今回は、たけのこや菜の花で季節感がある食事の内容になっています♪さらに、柏餅を添えることでこどもの日らしい献立に仕上がります。縁起の良い食べ物ですので、高齢者の方にも、とても喜ばれます。★作り方★1.たけのこは食べやすい大きさにするために、まず半月切りにして一口サイズのいちょう切りにしてください。2.○の調味料を煮立てて、工程1を加えて10分ほど煮ます。煮たら荒熱を取り覚ましておいてください。3.お米をといでください。4.工程2を具材と汁に分けてください。ここで、しっかりと冷めていることを確認してください。できたら、具材の水分は軽く切っておきましょう。5.工程3に先ほど分けた汁を加えます。その時に、汁が足りないようでしたらだし汁を足します。6.お米に入れる水分は少し少なめに設定してください。具材からも水分が出ますので、ぴったりの水分量だと柔らかいご飯に仕上がります。7.炊飯器に具材も入れたら、30分から1時間程休ませます。それから炊いてください。8.ご飯が炊けたら混ぜて、10分程度蒸らして完成となります。大さじ1★作り方★1.さといもは塩でもみ洗いをしてください。お湯で5分ほどゆで、水で洗ってください。2.調味料をすべてお鍋に入れて、さといもや人参を一緒に煮てください。時々味をからめるつもりで、鍋をまわしながら汁がなくなるまで煮詰めてください。3.最後に絹さやを入れて、火が通ったら、完成です。大さじ1★作り方★1.ぬるま湯に菜の花の根元を15分程度浸します。その後、半分に切ってください。2.沸騰したお湯に塩を入れます。茎を入れたら30秒ほどゆでます。ゆでたら、流水にとり、水気をしっかりと絞ってください。3.調味料を合わせていきます。だしの素を少量のお湯で溶いてください。したら、ボウルに○の調味料をすべて入れて混ぜ合わせます。味をなじませるために少し休ませます。5.お皿に盛って、かつおぶしを適宜かけたら完成です。300ml出典:http://kitchen.gozaru.jp/pudding_recipe.html★作り方★1.鍋に牛乳と砂糖40gと生クリームを分量通り入れてください。火にかけて混ぜますが、膜ができないようにしっかりと混ぜて60°Cくらいを保ってください。2.粉ゼラチンを溶かすので、小さなボウルに水を25ml入れて全体がふやけるのを待ってください。3.抹茶と砂糖10gをあわせて、50°Cくらいのお湯で溶かしてください。工程1や2ができてから用意してください。4.工程1に先ほどの抹茶を入れます。その次に工程2を入れます。このとき温度は60°Cを保つようにしてください。5.こしきを使用して、ボウルに移してください。6.氷水のボウルに入れ冷やしながら混ぜてください。このときに、泡立てないようにしてください。全体がトロンとしてくるまで行います。7.お好みの容器に入れて8時間程冷やしたら完成です。できたら、型から外してお皿に盛り、粒あんをかけて出来上がりです。260g★作り方★1.こしあんは8等分に分けて、丸めておいてください。上新粉・浮き粉・水・砂糖を耐熱容器に入れ混ぜてください。すりこ木棒は水に浸しておきます。2.先ほどのボウルの中身がすべて混ぜ終わったら、レンジ500wで4分30秒チンしてください。3.できたらラップを外します。ヘラを使いこねてください。そのあとに、濡れている布の上にできた生地をおいて、再度ねります。4.耐熱容器に先ほどの生地を戻してください。レンジ500wで3分30秒チンします。5.チンが終わったら、すりこ木棒を使って、ボウルの中の生地をついていきます。粗熱がとれて手で触れるようになったら、手に水を付けて手で行います。艶がでてきて滑らかになったら生地の完成です。6.生地を8等分にします。こしあんを包んで、全体が冷めてから柏の葉で包んで完成です。旬の食材を使って、このような献立を作ることができます。今回は、柏餅まで手作りしました。これで、高齢者の皆さんにも楽しく、美味しく食べてもらうことができますね。メッセージカードも欠かせません。メッセージカードを手作りしてみてください。楽しい時間を過ごしてもらうためにもおもちゃを手作りしてみましょう。母の日は絶好のチャンスですよ。記事を読むこどもの日向け!こいのぼりのケーキ&パイのレシピ集5月5日はこどもの日です。この日に可愛らしいデザートを作ってみませんか。ごちそうの料理にちょっと手を食わ記事を読む【妻へ】母の日にメッセージを贈るならおすすめ例文を参考に!part2年に一度の母の日は妻へ感謝の気持ちを伝えるチャンスでもあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。今年はトナカクリスマスに簡単手作り!可愛らしいトナカイを取り入れてイベントを盛り上げようpart2クリスマスはサンタ!ではなくトナカイも必須です。