その謝罪会見は大きな注目を集めました。船場吉兆は廃業に追い込まれたのです。一度は料理界を追放されました。はい上がったのが1人目の主人公。経営陣の一人だった次男の湯木尚二さん。ある奇跡的な縁に支えられ生き直しを決意。新たに料亭をオープンし4店舗を構えるまでになったのです。湯木さんは新型コロナウイルスに直面します。逆転をかけて高級料亭のイメージを覆す驚きの料理に挑みました。伝説の料理人といわれた祖父との思い出の一品を復活させたのです。