今週は葉山の家で連日、冬の干し野菜の撮影をしています。お天気にも恵まれて、干し野菜日和!ラバーゼの角ざるを総動員して人参、蓮根、大根と様々な形に切って干しています。大根の皮は干すと食感が良くなり、子供にも人気であっという間になくなる美味しい副菜に。無駄なところがないですね。手にしているきょうの料理のテキストはまだ発売前ということでお見せできないのですが、来月書店でご覧になって下さいね。NHKの撮影隊の皆様、ありがとうございました!スタッフ追記:10月21日に発売になるきょうの料理のテキスト情報はこちらに掲載される予定です。番組&テキスト情報ページ過去にきょうの料理で紹介された干し野菜を使ったレシピはこちら(きょうの料理のサイトへのリンクです)。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。