今日からできるカラダにいい話「パルスイート」ではじめる糖質オフ|【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザのJavaScriptを有効にしてご利用下さい。JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。「カップスープ」アレンジ今日からできるカラダにいい話「パルスイート®」ではじめる糖質オフ#味の素社の人#今日からできるカラダにいい話#ココロとカラダに+#パルスイート®2022/01/2757この記事をサイトに保存するSHARE近頃、よく耳にする「糖質オフ」や「低糖質」といった言葉。「なんとなくカラダによさそう...」と思って、手にとったことがある方も多いのではないでしょうか。いえ、そもそも糖質とはなんなのかを詳しく知っている方は、あまり多くないかもしれません。そこで今回、甘味料部の蘭さんに、糖質についてお聞きしました。洋介さん「パルスイート®」の開発マーケター。“ガマンせずにおいしい甘さを楽しむ”幸せな食生活に貢献するため、日々奮闘中。プライベートでは2人の娘の父として、子育ても頑張っています。「パルスイート®」ではじめよう、気軽に糖質オフ◎01糖質オフ!をもっとおいしく&楽しく■糖質ってそもそもなに?——最近よく糖質という言葉を耳にするようになりましたが、いまひとつどんなものかわかりません...。炭水化物から食物繊維を除いたものが糖質です。糖質は活動するために必要なエネルギーの源となる大切な栄養素です。糖質にはでんぷん、オリゴ糖、糖アルコール、糖類といった種類があり、お砂糖は糖類に含まれます。糖質はエネルギー源として大切な栄養素ですが、糖アルコールに分類されるものの中には、エネルギーとして体内に吸収されにくく、カロリーがゼロのものもあるんです!■「パルスイート®」シリーズで糖質オフ!——「パルスイート®」シリーズとは、どのような商品なのでしょうか?「パルスイート®」(顆粒タイプ)や「パルスイート®カロリーゼロ」シリーズは、カロリーや糖類を気にするお客様に向けたお砂糖代わりの甘味料です。糖類を含んでおらず、またエネルギーとして体内に吸収されにくい糖質しか含んでいません。——「パルスイート®」シリーズについて、もっと詳しく教えてください。代表的な商品として、パッケージがピンクと青、ふたつのタイプがあります。ピンクのほうは、砂糖に近い甘味を楽しめるのが特徴です。同じ重さの砂糖と比べるとカロリーは60%オフ(同じ甘さ比較で90%オフ)で、糖類はゼロ!これから試してみたい、という方にとくにオススメです。青いほうは、「パルスイート®カロリーゼロ」シリーズ。カロリーも糖類も、「ゼロ」に徹底的にこだわった商品です。おいしい甘さにもこだわっています。ピンクと青、それぞれに顆粒タイプと液体タイプをラインナップしてます。顆粒タイプはお菓子作りに、温度帯を選ばず、なににでもサッとなじむ液体タイプは煮物や冷たい飲み物に...用途によって使い分けるのもいいですね。ほかにも、砂糖の使用量の1/3で同じ甘さが楽しめる「パルスイート®スリムアップシュガー®」も。砂糖に近い甘さを楽しみたい方、ゼロにこだわりたい方、そして使う料理ごとなど、さまざまな目的・用途に合った商品が揃っているのが「パルスイート®」シリーズの特徴です。■「ロカボ®」とは?——最近は「ロカボ®」という言葉もよく耳にするのですが...。「ロカボ®」についても教えてください。悟先生が提唱されているものです。元に算出した「ロカボ®糖質」を基準としており、例えば、糖アルコールに分類されているエリスリトールはカロリー源にならない糖質のため、「ロカボ®糖質」には含まれないんです。02担当者が太鼓判☆「パルスイート®」を使ったオススメレシピおいしい甘さを存分に楽しめる「パルスイート®」シリーズ。カロリーゼロ」(液体タイプ)のやさしい甘さが具材のおいしさを引き立てます!具材のいろんな食感が楽しめて大満足♪糖質量は6.6g(「ロカボ®糖質量」6.5g)(1人分)。——「パルスイート®」は幅広い料理に使えるんですね。「パルスイート®」を知り尽くした担当者だからこそ知る、意外な活用法があれば教えてください。「パルスイート®」をつかってつくるオレンジゼリーが絶品なんですよ!実は、「パルスイート®」の原料のひとつ、アスパルテームには、柑橘系のフルーツの風味を立たせる効果があります。そのため、「パルスイート®」でつくると、オレンジの風味がフワッと香っておいしく感じられるんです。確認・変更ログアウト“おいしいを楽しむ”マガジンとは“おいしいを楽しむ”マガジンとは、話題の料理、ステキな盛付け、料理のコツなど、様々な「食」の情報をお届けし、あなたの「食べたい」気持ちを刺激する、ちょっと新しい読み物です。最近、日々の忙しさから「ただなんとなく食べる」になっていませんか?でも私たちの毎日には「食べる」がいっぱい。「食べる」を楽しんで、HAPPYな毎日を!そんな想いを込めました。あなたの毎日の“おいしい”を楽しむお手伝いができれば嬉しいです。