主なブドウ品種/白ブドウ■Austriaの基本的な土壌であるレス土壌を簡潔に。1氷河期に2アルプス山脈を氷河が削ってできた砂(石灰質の粉)が風によって3運ばれて堆積したもの■栽培面積白ブドウ上位3位までを原語で。3Riesling■栽培面積黒ブドウ上位3位までを原語で。Noir2のシノニムを原語で。(ブラウアー・ブルグンダー)■Austriaにおける最も重要な固有品種を原語で。(グリューナー・ヴェルトリーナー)■Austriaの白ブドウで、日常的なワインを造る代表的な品種を原語で。(ウェルシュリースリング)■Austriaの固有品種のなかで、貴腐が付きやすく酸も高いため、甘口ワインに適した性質も併せもつ品種を原語で。Veltlinerのような華やかさはないが、慈悲深い味わいの品種を原語で。VeltlinerとSylvanerの自然交配でできた品種を原語で。(ノイブルガー)■Thermenregionの代表的な固有品種を原語で(2)。(ツィアファンドラー)主なブドウ品種/黒ブドウ■Austriaの黒ブドウで最も栽培面積が広く、日常的なワインを造る代表的な品種を原語で。交配元となっている品種を原語で(2)。(ザンクト・ラウレント)■Austriaの黒ブドウのなかで、晩熟品種で栽培適地が限定される品種、長期熟成タイプの品種を原語で。Noirの血縁といわれ、ブドウがある程度の成熟度になると自ら成熟度を止めてしまうという品種を原語で。(酸味の強いロゼ)の原料ブドウとなる品種を原語で。(ブラウアー・ヴィルトバッハー)■PIWI品種(耐カビ性品種)を原語で(5)。品質分類/g.U■Austriaで採用されている原料用ブドウ果汁における糖度測定法を原語で。▲「KMW糖度」を簡潔に。▲Austriaの原産地呼称保護ワイン(g.U.)のカテゴリーを原語で(3)。※Qualitätsweinが国に申請してD.A.C.に昇格する■D.A.C.に関して、現在一部で施行されている3段階の格付け、1地域名(D.A.C.名)ワイン、2市町村名ワイン/2集合畑名ワイン、3単一畑(一級畑)名ワインをそれぞれ原語で。(リーデンヴァイン)■D.A.C.に関して、現在3段階の格付けを施行している地域を原語で(2)。■単一畑を意味するRiedenweinのラベル表示において、消費者の混同を防ぐために、畑名の前に付けなければならない単語を原語で。関して、糖度の高いブドウを、藁や葦のマットの上で乾燥させたものを発酵して造られる甘口のワインの名称を原語で。関して、Leithabergにある自由都市Rustで生産されたTrockenbeerenausleseが名乗ることのできる特別な名称を原語で。地方など、D.A.C.を有する地方に対して、それ以外の州のことを原語で。▲D.A.C.の追加表示に関して、ステンレスタンクで貯蔵育成したタイプ1と、オーク樽や貴腐の香りをもつタイプ2をそれぞれ原語。栽培者協会のサステナブル認証制度において、ラベルマークに表記されている「持続可能性」を意味する文言を原語で。Nachhaltig■バイオダイナミック農法を提唱したAustria出身の思想家の名称を原語で。Steiner(ルドルフ・シュタイナー)品質分類/Sekt■Austriaの発泡性ワインのうち、規定の要件を満たしたワインのことを原語で。g.U.の3つの格付けを原語で。g.U.のうち、市町村村名や単一畑名を表記できるものを原語で。おける、瓶内熟成期間と搾汁率を数値で。規定ルールを原語で(2)。g.U.において、二次発酵用リキュールの添加や滓抜きが、原料ブドウを栽培する農家自身によって行われる場合に記載が許される表示を原語で。(ハウアーゼクト)▲発泡性ワインで、内圧が1〜2.5barのタイプ1と、3bar以上のタイプ2の名称をそれぞれを原語で。■部分的に発酵したブドウ果汁を製品化したもので、収穫年の8月1日から12月31日まで販売が許可されている飲料を原語で。(シュトゥルム)■Austriaに伝統的表記で、傾斜26度を超える急斜面に植えられたブドウ樹から収穫したブドウを原料としたワインに表記できる用語を原語で。■Austriaの州のうち北東部1、2東部、3南東部をそれぞれ原語で。■オーストリアの全栽培面積の6割以上を占める州を原語で。栽培面積の約半分を占める品種を原語で。Veltliner■Niederösterreich州の産地のうち、ドナウ川沿いにあり、アルプスの影響を受けるため比較的冷涼な気候のD.A.C.をすべて原語で(4)。※川名+tal■Niederösterreich州の産地のうち、北部にあり、チェコからの冷たい北風の影響を受けるため比較的冷涼な気候のD.A.C.を原語で。(ヴァインフィアテル)■Niederösterreich州の産地のうち、南部にあり、ハンガリーのパノニア平原の影響を受ける比較的温暖な気候のD.A.C.を原語で(2)。■Niederösterreich州の中央に位置する、独立した州の名称1とD.A.C.2を原語で。(ヴィーナー・ゲミシュター・サッツ)■Niederösterreich州のD.A.C.のうち、3段階の格付け表示を採用しているD.A.C.を原語で(2)。※最も左・ドナウ川沿い■オーストリアで最も有名な産地のひとつで、2020年にD.A.C.に認定された産地を原語で。(ヴァッハウ)■Wachauの格付けワインRiedenweinに許可されている品種をすべて原語で(2)。(グリューナー・ヴェルトリーナー)■Wachauの生産者たちが、品質の高いワインを保護育成するために設立した協会の名称を原語で。Districtus」の格付けをKMWが低い順からすべて原語で(3)。D.A.C.の許可品種をすべて原語で(2)。Veltlinerのような華やかさはないが、慈悲深い味わいの品種を原語で。■Austria最北端に位置するD.A.C.で、かつ最大の栽培面積をもつD.A.C.を原語で。(ヴァインフィアテル)■オーストリアで最初のD.A.C.認定を受けた産地を原語で。D.A.C.の許可品種をすべて原語で。■Niederösterreich州のD.A.C.のうち、赤ワインと白ワインの比率がほぼ同じ地域を原語で。気候的特質を簡潔に(2)。2夜はドナウ渓谷を下ってくるアルプスの冷風を受け温度が下がる■Niederösterreich州のD.A.C.のうち、昼はパノニア平原からの温風を受け温度があがり、夜はドナウ渓谷を下ってくるアルプスの冷風を受け温度がさがる、特殊な気候をもつD.A.C.を原語で。(カルヌントゥム)■Carununtumの許可品種のうち黒ブドウをすべて(2)。(ブラウフレンキッシュ)■Carununtumでもっとも多く栽培されている品種を原語で。(ツヴァイゲルト)■Carununtumの生産者たちが任意に付けたラベル表示で、樽で貯蔵育成したZweigeltに表示される用語を原語で。■Carununtumにある単一畑Riedenweinで、最高品質の赤ワインを生みだす石灰質土壌の畑の名称1と栽培品種2を原語で。Noirの血縁と言われる品種を原語で。(ザンクト・ラウレント)■Thermenregionの微甘口ワイン、ハプスブルク王宮に愛飲された歴史的ワインに混醸されている土着品種を原語で(2)。■Austriaの赤ワインの半分を産出している州を原語で。■貴腐ワインが有名な湖の名称1と、使用されている品種2を原語で。(ウェルシュリースリング)■ノイジードル湖に接しているD.A.C.をすべて原語で。■Neusiedlerseeの唯一の許可品種を原語で。許可品種ではないが、この地で産出されるものがAustriaで最も高品質だとされる品種を原語で。Noirが成功しているD.A.C.を原語で。■Austriaで唯一、白ワイン・赤ワインともに樽での貯蔵育成が義務付けられているD.A.C.を原語で。主要品種を白赤それぞれ原語で。■Leithabergのなかの限定された都市で造られる貴腐ワインに承認されたD.A.C.を原語で。■中世、ワイン樽に見分けがつくようにRの文字を焼印したことから、原産地呼称統制の最初の例ともいえるD.A.C.を原語で。使われる品種を原語で。最低糖度1と残糖2をそれぞれ数値で。※中段・小さい■Austriaで最も小さい栽培面積のD.A.C.を原語で。(ロザリア)■Austriaで唯一ロゼワインが認証されているD.A.C.を原語で。※中段・大きい■Austriaで唯一、粘土質土壌が中心のD.A.C.を原語で。栽培面積の半分以上を占め、この地域で造られるものがAustriaで最も高品質で力強いといわれる品種を原語で。■Eisenbergの最北部レヒニッツの標高350〜500mで造られる高品質な辛口白品種を原語で。Wienの混植混醸ワインのみに承認されているD.A.C.を原語で。(ヴィーナー・ゲミシュター・サッツ)■Austriaの伝統的な製法のワインで、現在ではWienを代表する高級ワインにもなっているD.A.C.を原語で。混植混醸を簡潔に(3)。(ヴルカンラント・シュタイヤーマルク)で最も有名な品種を原語で(4)。(ズュート・シュタイヤーマルク)で最も有名な品種を原語で。(ヴェスト・シュタイヤーマルク)の基幹ワインで、早い時期に収穫することで強烈な酸味をもつロゼワインを原語で。(シルヒャー)■Schilcherの原料ブドウとなる品種を原語で。講習会プロフィール▲北緯47〜48度(1度)のなかに生産地がある国を原語で。Austria■有機栽培による畑の割合が全体の25.3%でEU1位の国を原語で。Austria■Austriaの気候的特徴を簡潔に(3)。■ワインの生産者兼居酒屋を意味する用語を原語で。(ホイリゲ)■Austriaで新酒を指す用語を原語で。(ホイリゲ)■1985年に起こった事件の名称をカタカナで。▲Austriaの主要な栽培地12で、合わせると全体の88.2%になる州を原語で(2)。■Austriaにおけるブドウの栽培比率の32.5%を占める品種を原語で。(グリューナー・ヴェルトリーナー)Burgenland■Austriaの赤ワインの半分を産出している州を原語で。■Burgenlandの気候的特徴を簡潔に。2ノイジードラーゼー(湖)が気温の変化を和らげる■Neusiedlerseeの基本的地質をカタカナで。■Neusiedlerseeの唯一の許可品種を原語で。許可品種ではないが、この地で産出されるものがAustriaで最も高品質だとされる品種を原語で。(ザンクト・ラウレント)■ブルゴーニュ地方のシトー派修道士の開墾の関係で、Neusiedlerseeで栽培が成功している品種を原語で。Noir■Leithabergの地質を簡潔に。代表的な白ブドウ品種を原語で(3)。Mittelburgenlandの代表的な黒ブドウ品種を原語で(2)。2ZweigeltSteiermark■「AustriaのToscana」と呼ばれるほど風光明媚な丘陵地帯で、標高が高く冷涼だが、アドリア海からの湿潤な風の影響も受ける地域を原語で。Steiermarkで最も有名な品種を原語で(4)。(ウェルシュリースリング)■Südsteiermarkで最も有名な品種を原語で。Blanc■Weststeirmarkの最も有名な品種を原語で。(ブラウアー・ヴィルトバッハー)■Weststeirmarkの基幹ワインで、早い時期に収穫することで強烈な酸味をもつロゼワインを原語で。