SIXスキップしてコンテンツに移動するアカウントカートカート内に商品がありません。SIDAMA”の農園について紹介します。エチオピアコーヒーの、3大産地の一つがシダマ。2020年6月、シダマ県が州へと昇格した時にシダマ州知事は、コーヒーの品質・生産量共にエチオピアでNo.1になると公言しました。それまでエチオピアのコーヒーといえばイルガチョフの独壇場でしたが、今ではシマダは、カップオブエクセレンス(世界基準の品評会)で上位を独占するほどになりました。シダマは一般的なコーヒー農園に比べ標高が高く、約2000mに位置します。そのため昼夜の温度差が大きく、コーヒー豆はゆっくりと成熟していき、複雑で豊かな風味が生み出されるのです。大自然の中でのびのびと育ったコーヒーチェリーは、生命力に溢れ、フルーティさと力強さを持つ複雑な味わいになるのです。シマダでは自然栽培を大切にしていて、農薬を使用するという概念すら存在していません。SIXでは水質のチェックを行った結果、ウォッシュドではなく、ナチュラル製法を選んでいます。SIDAMAのコーヒー1杯から、遠く離れた大自然のパワーを感じてみてくださいね。letter毎週日曜日に配信する、ライフマガジン。あなたの日常をアップデートしてくれる刺激あるトピックスをお届けします。