夏休みSPで紹介された皮ったきんぴらのレシピです。皮ったきんぴらは、ピーラーでむいたなすの皮をナンプラーで味付けしたエスニック風なきんぴらです。下ごしらえ・ピーラーでむいたなすの皮は、食べやすい長さにカットする。・赤唐辛子は、輪切りにする。フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、赤唐辛子・なすの皮を加え、炒める。水(大さじ2)を加え、蓋をしてしんなりとしてくるまで少し蒸し焼きにする。ナンプラー(小さじ2⁄3)・砂糖(小さじ1⁄2)を加え、サッと和える。夏休みSPで紹介されたレシピ全16品をまとめています。~外食~閉じるContents閉じる。