阪急うめだ「カレーとカレーのためのうつわ展/2019」、パブリスシェフ来日。Karapincha今年も阪急うめだ本店にて開催されることになりました「カレーとカレーのためのうつわ展」に出店させていただきます。期間は8月28日(水)から9月3日(火)。公式ウェブサイトも一部コンテンツを除き公開されいます↓↓↓http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/curry2019/index.html岡山のアートスペース油亀さんが2011年から続けられている「カレーのためのうつわ展」。それが一昨年(2017年)阪急うめだ本店で「カレーとカレーのためのうつわ展」として開催。僕達カラピンチャも「スパイス販売」という形で出展させていただきました。昨年(2018年)スパイス販売に加えて、「カラピンチャ」として、イートインブースを設けていただきライス&カリーの提供もさせていただきました。今年(2019年)は、カラピンチャとしてはスパイス販売で出店。スリランカからスペシャルゲストを招いてのイートインブースでのサポートをさせていただきます。Silva(パブリス・シルワ氏)。彼が作るライス&カリーが提供されます。素晴らしい出店者やゲストが多数参加され、飲食、物販、イベントも盛りだくさんとなっています。カレー、うつわ、スパイスに関心がある方はもちろん、多くの方にとって面白いイベントになると思います。ご来場ください!!またイベントが近くなるタイミングで、追加情報などもお知らせできればと思います。お願いします★(以下、長文です。Silva/パブリスシェフについてスリランカ料理に携わる人ならご存知だと思いますが、有名老舗ホテル「マウントラビニアホテル」で勤続63年、総料理長を務めるスリランカ料理界のリビング・レジェンドです。ホテルでの素晴らしい料理はもちろん、書籍やテレビ、また海外での広く活躍する彼のことを知らないスリランカ人はいないのではないかと言うくらい有名で、愛され、敬われている存在です。(決して大袈裟に言っているわけではありません。)彼の経歴は様々な形で紹介されてきましたが、webで読むのに良い記事2つ(いずれも英語)は以下アドレス。Story”といったワードで検索するとたくさんの記事を見つけることができます。貧しい生活の幼少期から、炭や薪を運ぶ仕事でマウントラビニアホテルで働き始め、勤勉と料理へ探究心で出世し、今に至ります。彼の料理に対する芸術性が認められ「ドクター/博士」の称号も与えられています。おこがましいですが、彼の料理は解説するならばスリランカ料理の根幹を表現するものだと思います。ここ数年、海外の影響や流通や設備の発展で、大きく進化しているスリランカ料理。そこにあって伝統の調理を深く掘り下げ追求し、元来スリランカ料理が持つ素晴らしさを再提案されています。そんな料理ではないでしょうか。僕もスリランカ料理の魅力にはまったアマチュア時代から、彼のレシピ書で何度も調理を繰り返してきました。2015年、強い憧れの思いから、よく知るスリランカのお坊さんに紹介していただき初対面!その時の興奮は今でも忘れません。「スリランカに“カレーの神様”みたいな人いますよね?来年のこのイベントに呼べないですか?」と聞かれました。「いや、いますけど、絶対無理だと思いますよ。「ダメモトいいので、スリランカに行かれた時にあって交渉してきてほしいです。僕も一度お会いした限りで、カラピンチャの店を頑張って続けていることを伝えたいという思いもあったので、ダメモトで行くことに。(写真:マウントラビニアホテルのInstagramより)現地でのパブリスシェフの料理教室ツアーなどをコーディネイトする「スリランカ案内人うっちゃん」こと内海さんとそのビジネスパートナーのランジットさんのお力をお借りして、パブリスシェフとのミーティングに臨みました。(写真:パブリスシェフのオフィスに並ぶ著書の数々。ギネスに登録された世界一小さいレシピ書も。)パブリスシェフは、僕達のことを覚えていてくださり、なんと今回の提案にも前向きな姿勢を示してくれました。彼の心には、スリランカ料理の素晴らしさを世界に伝えたいという気持ちが強く、僕達の提案を良い機会だと捉えていただけたようです。ミーティングを繰り返し、最終的に「OK!」の返事をいただくことができました。「できました」というか「できてしまった」というか。大変なことになったわけです。来日されるのは、パブリスシェフとアシスタントのプリヤンタ氏、そして現場では我々カラピンチャチームが調理補助及び提供担うという重大な責務の確定です。何よりまず彼と一緒の厨房で料理ができる喜び。彼の要求に迅速かつ的確に僕達が対応できるのか、またふさわしい調理環境を用意できるのかなど、不安も尽きません。「これぞスリランカ料理」を作ってくれるスーパースターがいるわけですから。パブリスシェフが来日することを伝えた在日スリランカ人の多くの友人は、みんな嬉しそうに「絶対行く!」と喜んでくれています。阪急うめだ本店「カレーとカレーのためのうつわ展」に足をお運びください。岡山の「アートスペース油亀」さんで今年も開催されます!10月6日(土)から11月4日(日)ご存知の方も多いと思いますが、2011年から続くこのイベント。全国の作家さん達が作った、カレーのための器がずらりと揃うイベントです。昨年(2017)と今年(2018)の夏には、阪急うめだ本店でも、「カレーとカレーのためのうつわ展」としても開催され、カラピンチャも、スパイス販売やライス&カリーの提供という形で、出店させていただきました。今秋の「カレーのためのうつわ展」。主役は間違いなく、素晴らしい器の数々ですが、付随したイベントもとても魅力的!カレーのための素材市「カレーマルシェ」は、毎日開催。こちらでは、昨年に引き続き、当店のスリランカ産スパイスも販売していただきます!ご好評いただいている「スリランカ・スパイスセット(レシピ付き)」4種も。写真:スリランカスパイスセット(チキンカレー用)また、僕達が製造するトゥナパハ(カレーパウダー)、「Kalu.(カルゥ)」と「Amu.(アム)」も。他にも、「ゴラカ」、「モルディブフィッシュ」、「セイロンシナモン」など、スリランカならではのスパイスを並べていただく予定です。ありがとうございます。他にも、様々なお店の商品が並ぶ予定です。ご来場の際には、是非、「カレーマルシェ」もチェックしてください!他にも週末を中心にイベント盛りだくさん。出張カレー店、講座、ワークショップなどなど。光栄なことに、イベント最終日11月4日(日)には、僕達がライス&カリーを提供させていただきます!締めくくりの大切な一日に恥じない、丁寧な料理を心がけます。10/6(土)から11/4(日)とロングランなイベント。関西からも車、電車ともにアクセスは簡単、実際に関西からのお客さんもとても多いらしいです。築140年の油亀さんの建物も素敵!是非、足を運んでみてください。以下、アートスペース油亀さんのwebサイトから引用。アートスペース油亀、カレーのためのうつわ展、スリランカスパイスセットカレーのためのうつわ展。Karapinchaアートスペース油亀さん(岡山)に行って来ました。「カレーのためのうつわ展」(2017.10/7-11/5)素敵なスペース、ひとつひとつ面白いうつわ、そしてたくさんのお客様で賑わっています。今日は、島根のインド料理SPICEさんのカレーとチャイを、作家さんのうつわでいただけました。美味しかったー!そして、バッチリなうつわも購入。現在も全国の作家さんがうつわを焼いていて、日々並ぶ作品が更新されるそうです。カラピンチャの「スリランカスパイススパイスセット」も入ってすぐのいい場所で、展示販売していただいています。売行きも好調とのことで嬉しい!その他、スパイスや食品の物販も充実です。イベント詳細はアートスペース油亀さんの「WEBサイト」や「Facebookページ」で。展覧会は11/5まで。ご興味ある皆様、是非足を運んでみて下さい!!素敵な一日になること間違いなしです。詳細はSHOPページバナーから。スリランカ式包み弁当「パーセル」の持ち帰り(全営業日)&デリバリー(木曜金曜のみ)も行っています。当ブログでは、店舗のお知らせ、取り扱い商品の紹介、毎年訪れるスリランカで様子などを記しています。