乳業飲料メーカーへ各種溶解分散装置を提案し、デモ動画により分かり易く説明するサービスをアピールしていた。チーズ作りに必要な試作用チーズバットやチーズ製造装置を紹介していた。DVSカルチャー(乳酸菌)などを紹介していた。クリスチャンハンセン社製品など海外からの輸入商品を紹介していた。日本産素材の香り、共同開発したこだわりのコロンビア産コーヒーエキスをサンプル展示していた。小川香料は日本ならではの自然の恵みに焦点をあて、新たな香りや食品素材を開発している。香りにこだわった最適な収穫時期・製法で自社製造した日本産素材の香りを中心に、乳製品に最適な素材について紹介していた。http://www.nky-kk.co.jp食品香料・乳等を主原料とする食品(乳主原)を紹介していた。食品香料としてコーヒー香料で様々な特徴の製品をラインナップし、乳主原ではミルク感の付与、製品全体の風味の持ち上げ、オフフレーバーや嫌味のマスキング効果など各種香料の活用について紹介していた。AI画像処理技術を用いることで、属人化していた検査工程を省人化・自動化するなど提案していた。(写真8.右)、各種洗浄剤などを展示していた。システムを組み合わせ上手な活用をするなどのアプローチ手法を提案していた。中西製作所http://www.nakanishi.co.jpガス自動炊飯などの調理設備・機器を中心に展示していた。SVロースターからコンベヤで搬送された食パンをピッキング、更に中心温度を測定する温度センサをロボットに搭載して検品できるように改良されたラインを展示していた。https://www.nitcho.co.jp省人化・非接触による自動システムのライン展示デモを行っていた。学校給食センター向け自動化設備の提案で使用後の食缶、食器類の保管コンテナからの取り出しをロボットで行い搬送コンベヤに供給して洗浄機への投入、排出するラインと食缶の残渣を自動計量した後、食缶を反転させて残渣を自動廃棄する省人化・非接触の自動化ラインシステムを実演紹介していた。『食品産業におけるロボット導入の基礎』と題した3テーマを聴講した。聴講セミナーの概要を以下に記す。食品産業界のかかえる問題に対して、最新の技術と導入事例、また生産設備の上手な使い方などの紹介がされた。内容:食品加工の基礎技術を有し、早くから食品加工に特化したロボットSIerとして多くの実績がある中から手掛けた代表的な事例が紹介された。内容:食品製造の自動化・省人化に携わり55年。熟練した作業者でないと行えない作業、そして過酷な環境下や重労働など様々。今回は裸食品と包装品を事例にとり、最も汎用性に富んだ作業に付いてロボットや自動機を用い、省人化を実現した内容を説明がされ、食品製造の場合は単純作業に於いても実際に行った後に見えてくる問題点(落とし穴)が多々存在し、食品の特性や気を付けることなど、今までに経験した内容を含めて事例が紹介された。本展は食品製造のあらゆるプロセスに関わる「食」の複合展示会である。食品業界の課題解決に向けての技術や情報を入手する場として参考になるソリューションが豊富である。食品工場の建設および生産ラインを総合的にエンジニアリングができるメーカーと衛生管理対策に取組むメーカーを中心に食品工場の機械・ロボット導入による自動化への展開を想定しながら視察した。エネルギーなどに対する取組がアピールポイントであると感じた。ゾーン」が新設されていたが、期待していたような製造設備・機器などの展示はされていなかった。製造設備・機器メーカーの出展がないのは寂しい。次回の展示会に期待したい。本レポートには取りあげていない他のソリューションにおいても興味深い商品や技術が展示、紹介されていた。本展で開催されていた主催者セミナーを聴講し、食品産業へのロボット導入が進んでいない現状についても再認識させられる事例紹介があり参考になった。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載を禁じます。