塩昆布の入ったスープ。風変わりなスープですが、塩昆布の塩味と旨味がスープに溶け込み、お豆腐と卵が絡んでさっぱりした中にも食べごたえのあるスープになりました。糸唐辛子の程よい辛味がスープの味をさらに引き立ててくれます。シンプルでありながら栄養満点な豆腐と、塩昆布の風味が調和するスープでからだを癒し、食卓での幸せなひとときを過ごしてください。他のレシピ動画も是非ご覧になってね。豆腐は千切りにしておきます。・卵はしっかり溶いておきます。【作り方】1鍋に水・鶏がらスープの素を加え火にかけます。2千切りの椎茸を加え、柔らかくなるまで火にかけます。3豆腐・塩昆布を加え、ひと煮立ちしたら一度火を止めて、水溶き片栗粉を加えます。4再度火をつけ、溶き卵を少し高めの位置から細い糸を描くようにスープの中に流し入れます。5胡麻油を回し入れます。豆腐は千切りにしておきます。・卵はしっかり溶いておきます。【作り方】1鍋に水・鶏がらスープの素を加え火にかけます。2千切りの椎茸を加え、柔らかくなるまで火にかけます。3豆腐・塩昆布を加え、ひと煮立ちしたら一度火を止めて、水溶き片栗粉を加えます。トロミをつけることで、卵がふわふわになりますよ4再度火をつけ、溶き卵を少し高めの位置から細い糸を描くようにスープの中に流し入れます。5胡麻油を回し入れます。6器に盛り付け、仕上げに糸唐辛子を盛り付けて出来上がり。ポイントとコツ・塩昆布を塩味の代わりに入れることで旨味も追加されコクもプラスされます。・溶き卵を加える前に、水溶き片栗粉でほんのりトロミを付けると、簡単にふわふわ卵が出来上がります。トロミのついたスープは沸騰した後の温度が一定に保たれるので卵液を入れると直ぐに均一に加熱されふわふわな仕上がりになります。・さっぱりした味わいなので、糸唐辛子で辛味を加える事で旨味が引き締まり一層美味しく食べられます。ブログに訪れていただいてありがとうございます。毎日の献立考えるのは本当に大変ですよね。私も試行錯誤の毎日です。そんな毎日の食卓に、華を添える誰でもかんたんに作れるスープを紹介しています。