食の安心安全への取り組みとしまして、まず製造部門を中心に各製造部門の代表者が集まって30人のプロジェクトチームを作り、毎週打合せをしています。製造工程の中には必ずチェックポイントというのがあるんですね。それをこう全て集計しましてマニュアル化をして全てを記録するんです。何か起こったときにそのマニュアルで記録したものを見ればどこに原因があるのかというのがすぐ特定できるようにそういうのを3年前の不祥事があった時からずっと進めていましてそれをやっと2年前に札幌市の食費衛生管理の認定制度が取得できるようになりまして今でもプロジェクトチームを作って必ず毎週ハサップ会議を開いて製造工程の中で不備な事はないか危険な箇所はないかというのを常にチェックしながら進めている状況ですね。白い恋人のパッケージにしても利尻富士がそびえ立つようなもの、そして北海道をイメージできるもの、ケーキでも華やかなもの、そういったものに惹かれますから当然ですが食べて楽しいもの、美味しいもの、それが一番なんですけれどもね。»まだコメントはありません。