忙しいときのために、おいしい料理を作り置き。KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れておいしい、作り置きにおすすめのレシピを伝授。「おいしい!」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「ごぼうと鶏の甘酢炒め」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品。「平日忙しいことが多くてなかなかご飯を作る気が起きないときに、よく作り置きするのがこのメニューです。ポリ袋で片栗粉をまぶすので、時短にもなって、洗い物も減って楽ちん。ごぼうのシャキッとした食感がアクセントになって、甘辛だれで驚くほどご飯が進みます。人気インスタグラマーのもあいかすみさん写真10枚ごぼうは食物繊維がとにかく豊富。野菜の中でもトップクラスの含有量。便秘の予防や腸の調子を整えるのに役立ちます。【1】ごぼうは乱切りにして、水にさらし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。ごぼうは乱切りにして、水にさらし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。【2】ポリ袋に【1】を入れ、片栗粉をまぶす。【3】多めのサラダ油を中火で熱し、【2】を7~8分揚げ焼きにする。火が通ったら取り出す。多めのサラダ油を中火で熱し、【2】を7~8分揚げ焼きにする。火が通ったら取り出す。【4】キッチンペーパーで油を取り除き、【A】を煮立てとろみがついたら【3】を加え、絡めたらでき上がり。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。#OL仕事めし』(KADOKAWA)がある。KITCHEN」(https://www.instagram.com/moaiskitchen/)はフォロワー100万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。No.1「女性セブン」によるライフスタイルサイトです。健康・医療から美容、マネー、料理・レシピ、有名人グラビアまで、他では読めない独自の情報を発信。40代以降の女性の暮らしをより豊かにする「知って得する」コンテンツが満載です。お問い合わせサイトマップ。