私の日々の努力は実にこの諦めと闘うことである。フイユ)』のドゥフイユバーガーがかなり美味しい。@壱景sava_avasComment(0)店名は、フランス語で「双葉」を意味する。フィロゾフのオーナーである榎本哲シェフが2022年1月にオープンさせたお店が神楽坂上にあります。哲(あきら)1979年東京生まれ。ペルティエ」で志賀勝栄シェフに師事。2007年「マキシム・ド・パリ」入社。パリの「ドミニク・サブロン」で研修し、2008年に日本に上陸した「ドミニク・サブロン」統括シェフ・ブーランジェに就任。2014年マキシム・ド・パリ退職。2016年「俺のベーカリー&カフェ」の食パンを開発。2017年に独立し、神楽坂に「パン・デ・フィロゾフ」をオープンさせる。上野からの帰りに日本橋経由で立ち寄ってきました。土曜日だけれど雨天なので入店できる可能性は大。中で食べられなくてもテイクアウトは可能らしいのでとりあえず行ってみたところ幸いにもカウンター席が空いていて着席できました。グラスがペニンシュラのごほうびマンゴープリンの瓶に似ている。1,500円(税込)なんかいろんな味がして、かなり美味しいです。パンに挟んだトマトが苦手なのに、それが気にならないほどに。食べているのに、もう一つ食べたくなります。テイクアウトで注文しようかと本気で迷った。300円で珈琲か紅茶が付けられます。フィロゾフに立ち寄ることにしました。雨だから空いているだろうと思って。待っている人は居たけれど、通常の土日より遥かに空いていたので食べたばかりなのに複数買いしちゃいました。ご無沙汰だったこちらのパンも買っておく。渋皮マロンとほうじ茶のリュスティック(手前右)が11/15(金)で今季は終売するそうです。食べたくなるハンバーガーに出会ってしまったので今月中に再訪したいと思うのだけれど、土日は混むだろうなぁ。NICO』は17日で4周年を迎えたということで。NICO』が4周年を迎えたということで少し過ぎてしまいましたが髪を切りに行くついでに立ち寄って参りました。行く前に近所で小さなお花を調達(オンラインで予約)。取りに行くお店を江戸川橋と神楽坂で間違えるというロスタイムはありましたが立ち寄る時間を確保することはできました。カレンダーで営業日を見るとお祝いの花を渡すタイミングは今日しかなかったかも。お客さんが居たので、外で待つ間に棚をチェック。アップルパイが残っていました。4周年記念カードをいただいちゃいました。栗のパイで使っている栗の生産者さんですって。お店に伺ったのは2020年の10月21日。オープン数日後でした。コロナ禍で在宅勤務になり近所を歩き回るようになっていなければもしかしたら出会わなかったおもしれないお店です。ヘビー購入者となったアップルパイについてもその美味しさを知らないままだったかもしれない。合縁奇縁とでも申しましょうか。他のお菓子もたまには摘まみつつ通い続けたいと思います。4周年おめでとうございます。:#神楽坂#新宿区#Organic_Natural_Sweets_NICO#洋菓子#焼菓子#パイ#アップルパイ2024/10/1720:19今日はめっちゃスーパームーン。カテゴリ☆神楽坂・飯田橋@壱景sava_avasComment(0)天気予報が外れて東京上空にぽっかりと月が浮かんでおります。大きくて明るいスーパームーン。おかげで空がめっちゃ明るい。