ジョブチューン2018年6月30日放送。青じそが血管の老化を防ぐ!血管が老化すると動脈硬化の危険が。暑い外と涼しい部屋の温度差が危険。血管は急に収縮し、血圧が上昇しやすいのです。動脈硬化は、特に40代以降注意しましょう。青じそのβカロテンが、血管の老化を防ぎます。小腸でビタミンAに変わり、動脈硬化の原因・活性酸素と戦います。青じそは他にも、食物繊維、ビタミンB2、ビタミンKも豊富です。じその天ぷらβカロテンは熱に強いので、天ぷらでも大丈夫。青じそのおにぎり大葉と梅を刻んでおにぎりにしたもの。海苔でなく大葉を巻きます。ポリフェノールの一種ロスマリン酸は、食後の血糖値上昇を抑えます。専門家イチオシレシピ青じそのチヂミ1枚分:青じそ30枚、チヂミ粉100g、卵1個、サラダオイル大さじ2、ごま油大さじ2、チヂミのタレ1、水で溶いたチヂミ粉に、千切りした青じそを入れる2、ごま油で両面焼くβカロテンは、油といっしょに摂ると吸収率がいいのでオススメ。青じそを洗って水気を切って、ビニール袋に入れます。密閉せず、空気が入るスキマを作るのがポイント。湿度を保つので、1~2週間持ちます。作ってみました青じそプリン青じそは好きですが、血管にいいとは知りませんでした。それにしても、青じそプリンってどんな味なんでしょう?気になったので、作ってみました。材料は半分にして、カップ4つ分できました。青じそソースを作るのですが、うちにはミキサーがありません?仕方なく、すり鉢使用。青じそと水を混ぜました。牛乳を小鍋にかけて、砂糖を溶かし、沸騰する前に火を止めます。セラチンと青じそソースを入れてよく混ぜます。ゼラチンはふやかさなくても使える、こちらの粉ゼラチンを使いました。粗熱をとった後、容器に入れて冷蔵庫へ。お湯にはちみつ、ゼラチンを入れて粗熱をとります。先に入れた青じそプリンが固まったら、上に流し入れます。固まったら出来上がり。食べたかったので、上に乗せる生クリームと青じそソースはなしです。思ったよりも、青じそ感はなかったです。知らないで食べて「ミント」と言われれば、そうかなと思うかも。上の部分は美味しかったです。下の部分がちょっと...。すり鉢じゃ無理があったのでしょうか、プリン部分の青じそが下の方に沈んでいました。ミキサーで作れば大丈夫だったのかな?はちみつで甘いので、青じそ臭さはそれほどなく、ちゃんとデザートになっていました。青じそと牛乳が合うとは、ちょっとびっくり。甘すぎるのが苦手な方は、さっぱりしていて好きだと思います。ミキサーをお持ちの方は、是非作ってみて下さい。青じそのチヂミ青じそチヂミも、作りました。チヂミ粉は、市販のこちらを使いました。水で溶いたチヂミ粉に、卵、サラダオイル、千切りした青じそを混ぜます。水の量は、チヂミ粉のレシピ通りにしました。ごま油で両面焼きます。いやー、こんなに青じそたっぷり!いやちょっと、たっぷりすぎ?かなり大きめの青じそだったので、この分量で30枚は多かったのかも。チヂミ粉についているタレを、つけていただきました。いつもはニラや人参で作りますが、青じそもさっぱりしていいですね。ポン酢で食べても、よりさっぱりして美味しかったです。青じそを減らして、代わりにちくわの千切りを入れたバージョンも作ってみました。青じそのチヂミ、初めて食べましたが、違和感なく食べられました。青じそが安い時に、また作ろうと思います。青じその保存方法たくさん買った青じそ。ビニールに入れて保存すると言っていましたね。写真がわかりにくいですが、端を縛ったりせず、かるく折るくらいがいいみたいですよ。今まで私は、コップに差して保存していました。コップに少し水を入れて、青じその茎の部分をつけます。ゆるーく、ビニール袋をかぶせて、立てた状態で冷蔵庫で保存。水は毎日入れ替えます。これでも1週間は持ちますよ。よかったらこちらもどうぞ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。Δプロフィールテレビ好き主婦のふうです。旬の話題、お役立ち情報、美味しいレシピやお店などをお伝えします。当サイトは2017年スタート以来、500万人を超える方に見ていただいています。