ビーチアイランド高槻」2024年8月28日グルメ#高槻市#パン#ベーカリー#高槻#北摂リビング北摂Web03<高槻発>こんにちは。北摂地域特派員のいちごいちえです。ビーチアイランド高槻」さんです。小麦粉と塩だけの生地を長時間発酵させて作られているパンとWeb予約ができるシステムに惹かれて、訪問。心が引き込まれる温かいお店です。フランスパンに乗ったかもめのマークが目印JR高槻駅から徒歩5分、西国街道沿いの住宅街の中「フランスパンあります」の、のぼりが。ビーチアイランド高槻」さんです。出典:リビング北摂Web奥にはイートインスペースが2席あり、購入したパンを温めなおしてくださいます。ビーチアイランド高槻」さん。店長の濱島さんが一人でパンを作り、販売されています。お気づきですか?店名の「ビーチアイランド」は店長「濱島」さんのお名前から。店長さんがデザインされたオリジナルのマスコットです。初めは家庭用のオーブンでパンを作り、不定期で週一回の営業でしたが、2023年6月に業務用オーブンを入れ、少しずつ営業時間を増やし、今の営業スタイルに至るそうです。業務用オーブンを設置されたことで長いバゲットが焼けるようになったとのこと。「やっぱりバゲット焼くなら長いの焼きたいじゃないですか!」とお話されていた時の目が輝いていらっしゃいました!出典:リビング北摂Web「これで生地をオーブンに入れるんです」と説明してくださる、店長、濱島さん!スマホで簡単にパンのWeb予約ができちゃいます!店頭販売は週に3日。営業日は限られていますが、こちらのお店ではなんと事前にWebでの予約が可能なんです。パンのWeb予約は初めてでしたが、購入したいパン、受け取りたい日時を選択して送信すると仮予約ができ、その後予約確定のメールがきます。しながら自分が指定した日時にお店に行くと、予約者専用ワゴンに置いてある私のためのパンが。バゲットを手渡されたときに漂う香ばしい香り。さっきまでオーブンの中にいたんだね。感じる焼きたてパンを受け取ることができました!出典:リビング北摂Web焼きたてパンの匂いってこんなに人をHAPPYにさせるのか!営業時間終了後にも受け取ることができる取り置きサービスもされているとのこと。仮予約の受付は2週間前から前日の午後2時まで。これはパンの焼く温度の違いによるものだそうです。塩分を気にされている方のために減塩40%の生地を選ぶこともできます。右:二相食パン(500円)また拓美食パンは、Web予約時にオプション(有料)でドライフルーツの種類を選んだり、量を増やすこともできるそうです。お店にお邪魔したときはクリームチーズwith生ハム、あんバター、ショコラの3種が店頭に並んでおりました!パン屋のあり方も新時代へ。研究熱心な令和のパン屋さん!楽しい店長、濱島さん。大手企業に就職後、年齢を重ねるごとにモノづくりの現場から離れた部署へ。デスクワークが中心となり、少しモヤモヤされていたこともあったそうです。興味本位で家庭用オーブンを使ってバゲットを焼き始めたところ、初めはうまくいかず。そんな経緯があってこちらのお店をオープンさせたとのことでした。出典:リビング北摂Web今は自分の買いたいものを自分の受け取りたい時間に受け取る、そんな時代。Web予約を取り入れることでフードロス削減への貢献にもなるし、自分好みにカスタムできる面白さある。令和のパン屋なんです!」会社員時代で培った経験を生かして、今までのパン屋さんのあり方を変えていこうとされている濱島さん。かっこいいです!バゲットは外側パリッ!中身はもちもち!今回は、ずっと気になっていた二相食パンと1/3バゲット(硬さ標準)をテイクアウトさせていただきました。Web予約+キャッシュレス決済で購入しましたので、2つで675円。お得に購入できました。二相食パンはプランスパンの生地(上)と食パンの生地(下)の2種類の生地でできているそうです!出典:リビング北摂Webスライスした二相食パンをトースターで温めなおして一口。!サクッという音が響いて驚きました。中身はバゲットよりももちっとしていて、さらに柔らかさが感じられます。