YouTube、TikTokでカクテル動画を公開中!この記事ではアイリッシュウイスキーについて、初心者向けに分かりやすく解説致します。アイリッシュウイスキーはスコッチと似ている部分も多いのですが、アイリッシュならではの個性があり、世界中のウイスキーファンから根強く人気があります。スコッチやジャパニーズが好きな方は、アイリッシュウイスキーの基本もおさえておきましょう。今回はアイリッシュの重要な部分をぎゅっとまとめましたので、ぜひ最後までご覧ください。【2023年版】アイリッシュウイスキー蒸留所51カ所解説!おすすめボトルも登場この記事ではアイリッシュウイスキーの現在稼働中及び、生産準備中の蒸留所51か所を解説いたします。アイルランド及び北アイルランド(イギリスの一部)で製造した、3年以上熟成させ...whisky-taru-blog.com2024.10.24【初心者向け】スコッチウイスキーとは?おすすめ銘柄3選この記事ではスコッチウイスキーを初心者向けに解説致します。スコッチは5大ウイスキーの一つで、全世界およそ200カ国以上...whisky-taru-blog.com2024.08.15【初心者向け講座】ウイスキーの種類が知りたい!バーボンとは?この記事ではバーボンウイスキーについて初心者向けにわかりやすく解説致します。【初心者向け】アイリッシュウイスキーとは?おすすめ銘柄3選レッドブレスト12年ブッシュミルズ・シングルモルト10年ジェムソンまとめ【初心者向け】アイリッシュウイスキーとは?2カ国でつくられているアイリッシュウイスキーとは以下の2カ国でつくられているウイスキーのこと。アイルランド共和国イギリスの一部、北アイルランドもともと2カ国は同じ国でしたが、南部地域だけがイギリスから離脱し一つの国になったのがアイルランド共和国。北部の地域はイギリスの統治下として残り、いまでも北アイルランドはイギリスの一部となっています。ウイスキーの世界ではどちらの国でつくっていても、同じ「アイリッシュウイスキー」として呼称されています。「アイルランド共和国」と「北アイルランド」アイルランド共和国と北アイルランドは、アイルランド島に位置する二つの異なる政治的地域です。以下にそれぞれの概要を説明します。アイルランド共和国は完全に独立した主権国家である一方、北アイルランドはイギリスの一部として自治権を持つ。アイルランド共和国はユーロを使用し、北アイルランドはイギリスポンドを使用している。アイルランド共和国はEU加盟国であり続けているが、北アイルランドはイギリスの一部としてEUを離脱した。両地域は文化的・歴史的な背景を共有しつつも、宗教や政治的な面で異なる特色を持つ。これらの違いと関係は、アイルランド島全体の政治、経済、社会に大きな影響を及ぼしています。【初心者向け】アイリッシュウイスキーとは?法定義についてアイリッシュの法定義とは?アイリッシュには「アイリッシュウイスキー」と名乗るための法定義があり、ウイスキーの品質と伝統を守るためには重要なルールとなります。法定義の内容はウイスキー文化研究所が発行したテキストのものを引用しています。【法定義】アイリッシュウイスキーの法定義をまとめると、以下のようになる。法定義の重要な部分を整理すると...アイルランド、または北アイルランドでつくる。木製樽で最低でも3年熟成させる。穀物を原料でつくり、糖化には大麦麦芽を使う。いうのが基本的なアイリッシュの法定義となっています。内容はスコッチの法定義とよく似ており、「シングルモルト」と表記する場合は、「一つの蒸留所で造られた3年以上熟成した原酒が使用されていること」がアイリッシュウイスキーでも共通となっています。【初心者向け】アイリッシュウイスキーとは?種類についてアイリッシュウイスキーは大きく以下の4種類に分けられます。シングルモルトウイスキーシングルモルトウイスキー:一つの蒸留所で作られたモルトウイスキー原酒をボトリングしたもの。複数の原酒が混ざる場合は「モルトウイスキー」となる。シングルモルト」などアイリッシュウイスキーはスコッチとくらべ蒸留所の数が少なく、主力となっているのはわずか5か所。近年はマイクロディスティラリー(小規模蒸留所)が相次いで誕生しており、操業準備中のものを含めると50カ所以上の蒸留所があるとされています。アイリッシュウイスキーではスコッチのようにモルトを乾燥させる際に「ピート(泥炭)」を基本的には使用しません。スコッチよりも酒質が軽く、クセがなく飲みやすいのが特徴となっています。蒸留所回数もスコッチでは「2回蒸留」行っているのに対し、アイリッシュは伝統的に「3回蒸留」が採用されています。ブレンデッドウイスキーブレンデッドウイスキー:モルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドしたもの。銘柄によってはポットスチルウイスキーも混ぜられている。主な銘柄:「ブッシュミルズ・ブラック」「ジェムソン」「タラモアデュー」「キルベガン」などアイリッシュウイスキーもスコッチと同様、販売本数の9割はブレンデッドウイスキーです。スコッチの場合は多くの蒸留所から原酒をかき集めてブレンドしますが、アイリッシュの場合は蒸留所の数が少ないこともあって、少なければ2か所の蒸留所から原酒を集めてブレンドされていることもあります。ブレンデッドは、ポットスチルウイスキーかモルトウイスキーのどちらかと、グレーンウイスキーをブレンドしてつくるのが一般的ですが、3種類ともブレンドされている銘柄もあります。1000円台】おすすめの安いアイリッシュウイスキー2選この記事では、予算1000円台(税込み1,000~1,999円)で購入できる、おすすめの安いアイリッシュウイスキーをご紹...whisky-taru-blog.com2024.08.18グレーンウイスキーグレーンウイスキー:小麦やトウモロコシを原料につくったウイスキー。ブレンデッドウイスキーの原酒用として主につくられている。シングルグレーン」など。ブレンデッドウイスキーを生産するために欠かすことのできない重要なウイスキー。グレーンウイスキー単体で販売されることは稀でしたが、近年はシングルグレーンウイスキーとして定番化されています。シングル(ピュア)ポットスチルウイスキーシングル(ピュア)ポットスチルウイスキー:伝統的なアイリッシュウイスキー。モルトや未発芽の大麦などの5種類の穀物を混ぜて糖化・発酵させ、ポットスチルで3回蒸留する。「シングルポットスチルウイスキー」は、伝統的なアイリッシュウイスキーです。主な銘柄としては「レッドブレスト」と「グリーンスポット」があり、呼称を認められる特別な製法でつくられています。(厳密にいうと、現在完全に昔ながらの伝統を守ってつくられているシングルポットスチルウイスキーは存在しません)原料は大麦麦芽(モルト)、大麦(バーレイ)、小麦、オート麦、ライ麦。これを最初から一緒に発酵させて蒸留。熟成させてウイスキーにします。一つのポットスチル(単式蒸留器)でつくるウイスキーなので、「シングルポットスチルウイスキー」または「ピュアポットスチルウイスキー」と呼ばれています。味わいは、モルトウイスキーに似ていますが、独特のオイリーさ、華やかさ、スパイシーさがあり、シングルモルトとは一味違う奥深い風味を生み出しています。ユースケシングルポットスチルウイスキーに認められている5種類の原料のうち、実際に使われているのは「モルト」と「バーレイ」だけです。【初心者向け】アイリッシュウイスキーとは?歴史についてアイリッシュウイスキーの歴史について簡単に解説。アイリッシュウイスキーはどのように誕生し、世界に広まっていったのでしょうか。『アイルランド史』という文献に、アクアビッテ(命の水)を飲んだという記述あり。この記述は公式記録として認められていないため、文献上ではスコッチのほうがウイスキーを先につくっていたとされています。(スコットランドの歴史についてはこちらの記事で解説)しかし実際は、アイルランド島からスコットランドに製法が伝わったという節が有力。この頃から、アイルランドでウイスキーつくりが一般的になっていきます。アイリッシュウイスキーに初めて課税されたという記録があります。アーサーギネスが醸造所を作ります。かの有名な「ギネスビール」が誕生。その後ギネスグループは巨大企業に成長し、スコッチの蒸留所も経営することになります。アイルランドではこの頃から正規蒸留所と密造蒸留所の両方が増えていきます。アイルランドがイギリスに併合。イーニアス・コーフィーが連続式蒸留器を開発。ブレンデッドウイスキーの時代がやってきます。フィロキセラ(ブドウ根アブラムシ)の影響でヨーロッパのブドウが壊滅状態に。ワイン、ブランデーの代わりにウイスキーが飲まれるようになる。スコッチウイスキーと共に、アイリッシュウイスキーの全盛期が到来!アイリッシュウイスキーが世界中に輸出されるようになります。その後好んで飲まれたのはスコッチやカナディアンウイスキーでした。アイリッシュは巨大なアメリカ市場でのシェアを失ったことで、衰退していきます。