発酵家族プロフィールブログプライバシーポリシーお問い合わせパーティのご馳走にもローストチキンに甘酒を使うの?!飲む点滴と言われるほど栄養豊富な甘酒。じつは調味料としても優秀な食材。「米麹」には100種類以上もの酵素が含まれていると言われています。つないだ手を酵素(ハサミ)が分解。肉の下味に使った甘酒がお肉の油を分解してさっぱり味にしてくれるのも麹の酵素のおかげ。酵素が元気に分解してくれるのは発酵したから。元気な酵素は食材の価値をより高めてくれます。お肉が甘酒によって柔らかくなるのも手作りの活きた甘酒だらかこそ成せる技。「作り方教えて」ポリ袋で作っておけば翌日焼くだけの手軽さだとは誰一人気付かずキレイに食べてくれます。パーティのご馳走にもローストチキンに甘酒を使うの?!飲む点滴と言われるほど栄養豊富な甘酒。じつは調味料としても優秀な食材。甘酒の原料は米・米麹「米麹」には100種類以上もの酵素が含まれていると言われています。...いきいきしたお料理の写真を撮るコツは1つお料理の写真、残念な撮り方をしていませんか?みさよさんの料理の写真っていつもおいしそう!よくいただくお言葉。発酵食品のお酢を使ったフルーツビネガー(以下、フルビネ)材料は3つの材料を同量混ぜる。1g単位でキッチリ計量する必要がなく材料を次々ビンに入れればあっという間にできあがり。&...オーブンで同時調理オーブンと家族は協力しないと損ご飯作りやお片付けはママだけがやるの?汚さない料理の作り方って自分だけが知っていていいの?設定時間で加熱が自動的に終わるオーブン料理は火の...麹があるって幸せ...こねないのに、しっかりパン。