無添加!オーガニック!マクロビオティック!中島デコさん監修のレトルトカレー開発秘話1更新日:4月12日こんにちは!畦風ブログライターのそりちゃんです。ご無沙汰しております。花粉に苦しむ日々を送っていますが、元気に楽しく(忙しく💦)生きております。✂︎----------------------------------------突然ですが、重大発表があります!!!現在、畦風はマクロビオティック料理研究家、中島デコさん監修レシピのレトルトカレーを開発しています!無添加、かつオーガニック食材を使っており、美味しい!そんなこだわり満載のレトルトカレーです。多くの方に、このカレーを知ってもらいたい!そして食べてもらいたい!というわけで今回、カレーの紹介記事を書くことにしました。2~3回に分けて投稿していこうと思います。今回の記事では、レトルトカレープロジェクトの背景をご紹介していきます。「ブラウンズフィールドをもっと多くの人に知ってもらいたい。「ブラウンズフィールドに興味があるけど、なかなか来られない人に、ブラウンズフィールドの料理の美味しさを届けたい。畦風社長である達さんのこのような思いから、「中島デコさん監修のレトルトカレー」プロジェクトは始まりました。そもそもブラウンズフィールドってどんなところなの?という方のために、まずはブラウンズフィールド現スタッフである私が、ブラウンズフィールドについて紹介しましょう。ブラウンズフィールドとはマクロビオティック料理家である中島デコさんが、1999年に千葉県いすみ市で始めたブラウンズフィールド(以下BF)。中島デコさん現在BFは、デコさんとスタッフ十数名が暮らす暮らしの場であり、沢山の人が観光や学びのために訪れる場でもあります。稲刈り敷地内には、米、麦、豆や野菜を育てている田畑があり、カフェや、パン屋さん、宿泊施設、イベント施設があります。コテージ年間を通して様々なイベントを開催しており、沢山の人が訪れています。田植え、夏祭り、稲刈り、収穫祭など季節に合わせたイベントがあります。岡本よりたかさん&達さんによる無肥料栽培セミナー合宿などの学びを目的とした合宿も開催しています。お客様が沢山訪れる場でもありますが、実はスタッフの数も入れ替わりも多いです。常に10~15人ほどの住み込みスタッフがおり、滞在期間は、1~2か月の人から1~3年の人もいます。スタッフは、WWOOFER(ウーファー)とイメージが近いかもしれません。皆それぞれの目的を持って、BFのスタッフになっています。自分がやりたいことを探している途中の人が居たり。BFでスタッフをしていると、日常からでさえ沢山の学びがあり、また沢山の素敵な出会いがあります。社長とブラウンズフィールド社長の達さんは、2022年夏までの2年間、農スタッフとしてBFで過ごしていました。BFでの2年間で、農について沢山の学びがあったことに加え、今に繋がる出会いもあったそうです。無肥料栽培家である岡本よりたかさんとの出会い、そして、石井食品の社長、石井さんとの出会い。これらの出会いが、畦風の設立や、耕師~たがやしし~(※)としての活動の大きなきっかけとなっったそうです。※耕師~たがやしし~とは岡本よりたかさんが主宰するたねのがっこう郡上本校にて、無肥料栽培のセミナー講師となるべく、岡本よりたかの理論を1年間勉強してた講師。