トランス脂肪酸です!飽和脂肪酸:成分が安定していて酸化しにくい。(ラード、バターなど)不飽和脂肪酸:成分は不安定で、酸化しやすく、常温では液体の油。食品に含まれる不飽和脂肪酸は適切に摂取すると、動脈硬化を抑えたり心疾患などの予防につながると注目されています。トランス脂肪酸はこの不飽和脂肪酸の仲間なのですが、炭素と水素の結びつきの状態からトランス型と呼ばれ、LDL(悪玉)コレステロールを増やしてHDL(善玉)コレステロールを減らすことが報告されている不飽和脂肪酸です。トランス脂肪酸は、肥満や動脈硬化などによる心疾患にかかる危険性を高めてしまう脂肪酸なのです。