2020.10.10記事内に商品プロモーションを含む場合がありますスポンサーリンク檳城はマレーシア西部のペナン島のこと。shuはネズミ、粉fenは文字通り粉末のことだが、特に米を原料とした加工品の名称に使われます。米粉を練って作った麺で太さは日本のうどん(讃岐うどんや伊勢うどん)に近いのですが、長さは3~4センチほど。それもまな板の上を手のひらで転がしながら作るとみえ、麺の両端が鼠のしっぽのように細長い形をしていることからネズミの名がつきました。弾力があり、小麦の麺とは違った食感が美味しいです。短くて極太なのでスープ麺より炒め麺がオススメです。[ペナン風マカロニ]スポンサーリンク米粉を使った短いパスタ。[ペナン風マカロニ]の麺だけアップ!これはもともと中国南部発祥の麺料理です。中国は北部は小麦、南部は米の文化と言われていました。その米食文化の華南の人々が東南アジアに散っていったことで華人が居住するマレーシアやシンガポールの屋台街で目にします。マラッカ海峡貿易の拠点として栄えたペナン島には華人が多く、ペナン島の屋台街には中国由来で、かつ労働者の日常食としての「早くて、安くて、うまい」ごはんが沢山あるのです。[ペナン風マカロニ]米の澱粉質がむちむちとはじけるような弾力。その麺に合わせているのがしゃきっとしたもやしと葱。貝と干しエビでうまみをだし、仕上げにタップリとした胡椒がかかる。全体に味つけが濃いめなのはやはり労働者の日常飯だったからでしょう。chengと書きますがこれは表意語です。ペナン島はマレー語で檳榔(びんろう)の島という意味を持つのです。直訳すると「びんろう島のネズミのしっぽ麺」って感じ?もちもちしていてコシのあるうどんや麺が好きな方はなかなかはまる味ですよ。クアラルンプールクアラルンプールの繁華街ブギ・ビンタン地区にある中華系屋台の集まる通り。立地がよいため、外国人観光客の姿も多い。店舗のような形ですが、それぞれ経営が別の屋台が店を構えており、いろんな料理を楽しむことができます。観光客が多いためメニューを揃えている店がほとんどで言葉ができなくても立ち寄りやすいし、夜遅くなっても店が開いているので助かる。観光客向けではない屋台の方がもっと安いです。1世界の食べ物をお取り寄せできることなら値段を気にせず毎日買い物したい。日本や世界から厳選した安定の味が楽しめて、ついつい立ち寄ってしまう定番のお買い物スポット。世界の味はヨーロッパの品揃えがよいかも。詳細ページ公式ページ品揃えは圧倒的。カルディコーヒーファームどこのショッピングモールに行っても見かける定番の輸入食品兼コーヒー豆のお店。近年、エスニックな食材の品揃えが豊富で、ついつい立ち寄っちゃう。旅先で見つけて気に入っていた食材がいつの間にか扱われるようになっていて、「ふふ。私は知ってたのよ」と得意げになること多し!ロハコのページ公式ページ品揃えだけで行ったら軍を抜く!楽天市場!小売店の集まりなのでエスニック食材だけを扱った食材店や材料やスパイスの卸問屋など、あらゆるものが見つかります。多いときは月に2回お買い物マラソンをやるので、欲しいものをお気に入りに貯めておいて、一気にどかーんと買っちゃう。(宅配のお兄さん、ごめんなさい。[魚の胃袋の燻製]サイトの更新情報など久々のタイと台湾。台湾では熱炒一人は肩身がせまかった。マルクの飯うまい!インドネシアは島で食べ物違って面白い。ドメインを分離して再出発!よろしくお願いします。