京のパンまつり小麦調査報告in京都。前日に取り置き電話までしていた、たま木亭。京都駅から電車に乗って、黄檗にむかった。京阪電車で経由した伏見神社で降りる訳でもなくだーっと降りていった観光客を見送りながらひとり電車に揺られ、パンを取りにいく様は我ながらしぶいなあと思った。一通リ人気のパンは捕獲済み。現場で見るとあれもこれも食べてみたいと胸が高まって、いろいろ追加して、パン、オトナ買い。両手一杯かかえて黄檗駅に戻った。さっき揚げたばかりというカレーパンの熱が誘惑してきた。駅の端っこでちょっとかじった。すると、ぶにょっと熱々カレーが出てきて、ぼとんとダウンに落ちて、しばらく見つめた。(やっぱりそうなるかな、とちょっと思っていたが)両手に抱えたパン袋をうんしょと片手に無理矢理ぶらさげてカレー拭いていた。小麦ファンクラブ内では昔ながらの総菜パンやジャパンなパンが充実しているパンやをコッペ堂、フランス色の強い、粉にストイックなパンが充実しているところを、ブーランジェリーと呼んでいます。木亭は、完全コッペ堂、男子系で、がっつり美味しかった。むかしはかなりのブーランジェリー派で、オレンジピールやカレンツと聞けば飛んでいったのですが今やクリームパンとか、コロッケパンとか、ジャパンなパンを見直しています。ちなみに関東のコッペ堂でよく行くのは「もあ」です。ラウンドパンに、バターでなく、マーガリンをつけて食べると幸せです。cafeのドイツパン(写真中央)。一本、またはハーフで買えました。ライ麦、全粒粉などをたっぷりつかった、ぎっしりつまった、わたし好みのパン。実は他のパンにおわれて(パンまつりなので)、まだ冷凍庫で眠っております。上写真は錦市場にも近いワルダー。お客さん推薦でもあります。実は夕方に行くとあまり種類がなかったのですが、ベリー&レーズンを食べ歩き。