先日作ったスパイカレーのリベンジ。先週はお肉にワインビネガーとヨーグルト、塩でマリネにしたのだが、それが悪かったのだろう。出来たカレーは少々酸っぱくて、おいしいとは思えなかった。トマトの炒め方も火が足りず、酸味につながったようだ。後で蜂蜜や醤油で味を調えようとしたが、だめだった。ママから、人参などの炒め方が弱い、少し固いと言われる。その辺りも含め、昨日、一昨日と休み二日を使って「カレー日和」ダブルチャレンジを敢行。出来たカレーはまだ今ひとつな感じ。