今回どうしても「びやびやかつお」と呼ばれ、新鮮なカツオを食べたかったのです。・一本釣りまたは曳網釣りされたもの。・釣り上げてすぐ活け締め、血抜き処理されたもの。・釣り上げたその日のうちに水揚げされたもの。・水揚げした後、ハイブリッドアイスで保管されるもの。・愛南漁港か管理し、品質の確かさを認めたもの。どこの時期に揚がるということで楽しみにしていましたが、結果から言うと食べれませんでした。その日は13時頃深浦漁港についたのですが、なんと水揚げされるのは14時30分と言うことで、流石に1時間半も待つことはできませんでした。残念ながらびやびやかつおは諦めてレギュラーのかつおのタタキ定食を注文しました。こちらの地区は醤油やポン酢は甘めの味付けです。キビナゴの天ぷらも美味しかったです。次回こちらに来るときは、絶対にびやびやかつおにありつける事を願っています。幻の赤身と呼ばれる部位とは!?マグロ解体ビアパーティーをフォーラム末広で行いました。ネタはたくさん溜まっているのですが、出張等が続きブログ更新が滞っており失礼しております。先月の話になりますが、フォーラム末広におきまして、まぐろ解体ビアパーティーが開催されましたので、その話でも。どろめ祭りに行きました、どろめに日本酒に十分堪能しました。高知県香南市(旧香美郡赤岡町)で毎年4月に開催される「どろめ祭り」に社員さんと一緒に行って来ました。「ゆう喜屋」でどろめに鰹のタタキをアテに、日本酒とのハーモニーを味わいました。高知市内の「ゆう喜屋」さんで初めて食事をして来ました。本来はゆう喜屋の喜(き)ではなく、七が三つのきになりますので、お間違えのないように。パソコンでは変換できないようですので、このようになっています。人気の記事おやどり?ひなどり?あなたはどっち!?一鶴(いっかく)丸亀本店に行ってみた。107円」まさかの台風襲来!?風情のある九份が残念な結果に・・・台湾旅行記その4畝本明美先生のチェッカー研修CGCから発売されるクリアゴールドを飲んでみた。味噌カツラーメンを「自由軒」本店で食す。参加するのに忘れた、肝心なアレとは!?焼鳥「せいわ」の人気メニュー土佐焼きの土佐はどういう意味なんでしょ?これぞ新しい鰹のタタキのカタチ。厚切り?薄切り?あなたの好きな食べ方はどっち!?フカヒレの食感はまるであの食材みたい・・・フカヒレよりふかの鉄干しの方が好き。