recorkコンテンツに進む※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。売り切れこのアイテムは定期購入または後払い購入です。続行することにより、キャンセルポリシーに同意し、注文がフルフィルメントされるまで、もしくは許可される場合はキャンセルするまで、このページに記載されている価格、頻度、日付で選択した決済方法に請求することを承認するものとします。受取状況を読み込めませんでした更新シャンパーニュ地方アヴィーズの醸造学校や、卒業後なニュージーランドでも豊富な経験を積んだトム・ゴディティアボア。シャンパーニュに帰国後はアンセルム・セロスとギヨーム・セロスの元で2年間びっしりとその薫陶を受け、セロスの自然回帰的な農法と革新的な醸造スタイルを学びます。2016年、幼少期に思い入れのあるシェジー・シュール・マルヌに念願の畑を取得し独立。ファーストビンテージではありませんが、今回販売させていただくキュベも生産本数は1217本。彼の夢は始まったばかりです。ヘクタールのブドウ畑でBIOかつビオディナミ農法に取り組んでいます。ムニエ100%であり、1000本をわずかに超えるほどの極少量生産です。トム・ゴディティアボワは頭の中でたくさんのプロジェクトを構想しており、まず現在エペルネにあるワイン貯蔵庫を自身のぶどう畑の近くに置くために移動したいと考えています。それは、テロワールを最もよく表現するために、長期熟成させた区画ごとの限定的なキュヴェの生産を目指しているからです。ジュ(補糖)はほんのわずかな、テロワールを表現したシャンパーニュを作りあげたいと考えています。Shopify選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。新しいウィンドウで開きます。