3揚げましょう肉に塩コショウ&筋切りをしてからフライ用の衣をつけ、揚げ始めます。カナダ産豚肉は極厚です。中まで火が通るよう低温で揚げ始め、じっくりと揚げていきます。最後の1分はカリッと揚がるよう一気に高温にして下さい。フライの揚げ方についてはコチラ→鶏胸肉で作るチキンカツは食べ盛り男子必須献立!簡単にフライ衣をつけるには?・カナダ産豚肉とんかつ揚げたて・平田牧場三元豚とんかつ揚げたて揚げの技術も影響するとは思いますが、揚がったトンカツの姿に大差ないようです。4食べるぞ~カナダ産豚肉&平田牧場三元豚を合計1.8kg近くを揚げた料理夫は「すでに腹がもたれたような感じがする・・・」と。とんかつ♪とんかつ♪って、あんなに楽しみにしていたのにね。それでは、私が思う存分頂きます。・カナダ産豚肉で作ったとんかつ食べる箇所によっては、脂身が多く見えます。ナイフで切るとわかりますが、かなり柔らかい。これが80円/100gとは信じられません。ひとつ難点があるとすれば、口の中で噛んているうちに「あ~なるほど。若干、豚肉の臭みがあるんだね」ということ。そこで、独特の臭みを消すために、辛子やゆずこしょうを肉に添えて食べます。肉の臭みが消え、美味しくいただくことができました。作ったとんかつ脂身は少なめです。カナダ産豚肉に比べ、シッカリとナイフが入る感触です。噛めば噛むほど味わいが口に広がります。臭みは一切無く、ソースを添えるのも勿体ない。そのままで十分美味しいです。我が家初のイベント「カナダ産豚肉VSブランド豚肉のトンカツ食べ比べ際」は、私を中心に大盛況のうちに終了。前回の干物イベントに続き、今回もご飯が超高速でススム君イベント。ル・クルーゼで3合炊いたご飯もアッという間になくなりました。子ども達に「ねぇ、豚肉2種類あったんだけど、違いがわかった?」と聞いたところ「えっーそうなの?全然わからなかった!どっちも超うまかったよ。食べ盛りの子ども達がウロウロしている今の我が家には、質も大切ですが、量はそれ以上に大切なのかもね。塩コショウの下味をつけただけで、美味い!肉の味わいが深い。天塩にかけて育てられたブランド豚。それなりのお金を払ってシッカリ味わう価値は十分にあります。●カナダ産豚肉ボリューム&安さが半端ない!食べ盛りの子どもを持つ我が家には五つ星のコストパフォーマンス。肉に若干の臭みを感じるので、塩は控えめ&コショウは多めで下味をつけた方が臭みが抑えられそう。辛子や粒マスタード等を添えて食べれば、全く問題なしの美味しさです。かわいそうに、ひたすら豚肉を揚げまくった料理夫。「いやぁ、あれだけ揚げると食べれんもんやねー」とのこと。恨めしそうに母ちゃんがバクバクと食べる姿を鑑賞していました。翌日のランチは、残ったトンカツでカツサンド。さんを心の奥底で想いながら、カナダ産豚肉にお世話になる日々が始まる予感の母ちゃんです。●関連ブログ・鶏胸肉で作るチキンカツは食べ盛り男子必須献立!簡単にフライ衣をつけるには?・冬の寒風でエコ調理。・家の中で地元愛(鹿児島愛)を強く感じる暮らしのコツ夫の料理で家庭円満SNSでもご購読できます。TwitterでフォローするFeedlyでフォローするメグ家族が帰りたくなる&人が集まりたくなるおうちづくりが趣味。料理が大好きな週末料理夫のどんを相棒に、今日も愉快に暮らしています。