辺の道の奈良観光ナビゲーション。柿にも色んな品種があります。西村早生は9月から出回る早生の品種です。果肉に“ゴマ”と呼ばれる黒い模様が入るのが特徴ですね。田原本町のマスコットキャラクター・タワラモトンが出迎える道の駅で販売されていました。道の駅「レスティ唐古・鍵」で購入した西村早生。糖度は15度前後あるようです。ヘタの緑が抜け、果実から少し浮いていますね。新鮮味には欠けますが、この辺りでは珍しいため購入してみることにしました。糖度が高い奈良柿の白和え今年もお世話になった奈良の柿。初秋の刀根早生から晩秋の富有柿へと、その品種を変えながら柿のシーズンが続きます。概ね柿の旬は、秋から初冬にかけてと言われます。今年も柿の食べ納めの時期が近づいてきました。お出ししている柿の白和え。柿の出始め時期は刀根早生を使います。刀根早生には種が無く、処理しやすい利点があります。その点、西村早生には種があります。種が5個以上あってこそ甘くなる品種のようです。西村早生は滋賀県大津市で誕生しているようです。丸くずんぐりした形は富有柿に似ています。富有柿よりも一回り小さい品種ですね。唐古・鍵遺跡から豚の骨が出土したことにちなみます。復元楼閣の蕨手を表しているのかもしれませんね。国道24号を挟み、反対側に史跡公園が整備されています。気になる方は近くまで行ってご確認下さい。レストラン、それにお土産物や観光情報コーナーもあります。歴史ある町並み1595年、「賤ヶ岳の戦い」での功績が認められた平野権平長泰は田原本に五千石の領地を与えられました。二代目の長勝が陣屋を築き、各所を結ぶ交通の要衝として発展しました。陣屋は現存しませんが、古い町の面影があります。硬めでシャリシャリした食感が楽しめます。柿のシーズンを迎え、食卓に上ることも多くなるでしょう。柿が赤くなれば医者が青くなるなんて言葉もあります。ビタミンCやカロテンが豊富で、血圧を下げるカリウムも含んでいます。リーフカットから派生する飾り切りフルーツカッティングの技法に、林檎のリーフカットがあります。肉を柔らかくする梨の成分すき焼きの肉を柔らかくするために梨を使う。梨には肉を柔らかくする成分が含まれています。チーズケーキと姫小夏ゼリー寄せ夏は桃の季節です。梅雨前ではありますが、極早生品種の姫小夏(ひめこなつ)を購入しました。ひめこな...大正楼料理キャラボのアボカド!鮪と玉葱の和え物TV番組で見たワカモレに触発されて、鮪とアボカドの和え物を作ってみました。高妻(たかつま)という葡萄の品種に出会いました。そのネーミングからも、結婚式の祝いの席...大正楼動画リンゴふじのアップルボート果汁が多く、香りの強い「ふじ」。甘味と酸味のバランスが絶妙な品種です。ふじは「国光」と「デリシャス...マーケティングイチゴの美味しい食べ方!ヘタから先端へ2月はいちごの季節ですよね。奈良名産のあすかルビーでパンナコッタを作ってみました。普段は枯露柿(ころがき)で作る巻柿。今回は旬を迎えたあんぽ柿でトライしてみました。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。