チェリーテラスアンバサダーのみなさまのInstagramから発信されるさまざまな情報をご紹介します。2023年7月20日@yoko_0u.u0さんの【海老のスパイスカレー】7月のテーマは「スパイスレシピ」ホールスパイスや乾燥ハーブなどをバーミックスで挽いて楽しめるレシピをご紹介いたします。海老の殻から出汁をとる本格的なスパイスカレー。下拵え⭐︎のスパイスをバーミックス(グラインダー)で粉砕する。玉ねぎ、生姜、ニンニクはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。1海老の殻と尾をむき、鍋で乾煎りし香りが立ってきたら水を加える。中火にし沸騰してきたら、ざるで濾し海老だしを作る。2クリステル浅鍋に油、唐辛子、クミンシードを加え、弱火で香りが立つまで熱する。3刻んだ玉ねぎ、生姜、にんにくを加え、弱火でゆっくりと炒める。そのまましばらくおき、焦げそうになったら炒め合わせ、またしばらくそのままにするを繰り返し、茶色になるまで炒める。4トマトピューレを加え混ぜ合わせ、水分が無くなってきたら、海老だしを加える。塩で味を整えて、残りのスパイスを加えて混ぜ合わせた火を止める。5食べる直前に海老を加え、1〜2分煮込む。6オリーブ油で焼いた南瓜や人参などお好みの野菜を添えてご飯と一緒に盛り付ける。【ポイント】スパイスはホールのものを直前に粉砕してから使うと香りがとても良いです。カレーは自分好みにスパイスを組み合わせて使うと意外な美味しさの発見があり、楽しいですよ。【商品の特徴】バーミックス(グラインダー)を使うと硬い黒胡椒などのスパイスも短時間で粉砕が出来ます。香りの強い挽きたてのスパイスが手軽に楽しめます。2020チェリーテラスアンバサダーのみなさまのInstagramから発信されるさまざまな情報をご紹介します。