18:24ID:EWljdlzI0煮干しじゃなくて干し魚だな。干し魚ならアフリカでも鱈なんかなら欧州でも作られている。干す前に軽く茹でるの煮干し。18:27ID:EWljdlzI0>>2生麺は自国で買ってないか?袋にプリントされた日本語が変。18:30ID:EWljdlzI0>>39燻製時に付くタールに発がん性があるのが駄目だったはず。麺もスープも良くできてると思う。18:31ID:EWljdlzI0>>47だからちゃんと作ってない中かん製ならあるらしい。18:36ID:EWljdlzI0>>36瞬間冷凍できなきゃ伸びるけど、ほとんどの外国人はコシはわからないらね。平気でテイクアウトを要求するし、日本のラーメン屋は食べ残しを持ち帰れないと文句を言っていた。だいたい店でも酒を飲んだり喋りながら啜れなくても食べやすいヌルさなるまで放置して、伸び切るまで時間をたっぷりかけてたべるからね。18:50ID:0p3goPsY0以降、辛ラーメンとK国経営者のラーメン店の話を禁止する。19:02ID:GUB6zx1.0>>14イワナやヤマメの焼干し(焼いたあとに天日で干す)や焼き枯らし(炉端で乾燥するまで焼く)というと骨酒が一番に浮かぶと思うけど、これで出汁とると美味いよ。うちの実家のほうだと雑炊に入れたりする。19:32ID:M39A.j8D0このサイトでよく『海外のラーメン』の記事を見てるけど、月日を経る毎に世界各地の地域其々でドンドンとオリジナリティやアレンジのクオリティの質が確実に向上して行って来てるな。22:08ID:snREV7B00明日の昼飯はラーメンにするかなぁ。23:25ID:zDn07yqu0>>23と言っても自分で調達したのなら手間賃以外はゼロ円。煮干しじゃなくて塩干しなのが玉に瑕だけども。塩水で茹で(煮)てから干せば完璧だったよね。23:27ID:zDn07yqu0>>14ハゼとかアゴの焼干し焼がらしは正月の雑煮の出汁として最上級だよね。こちらもちょっと炙ってから熱燗を注いで焼きハゼ酒や焼きアゴ酒も美味しい。23:33ID:zDn07yqu0ラーメンは一からちゃんとしたスープを作るのは大変だから、1人前や2人前を作るのは逆に難しいよね。材料や作り方そのものはそんなに難しくないんだけどねー。01:39ID:5e.t.Mky0スーパーで売ってるチルドのラーメンとか海外でも売れるんじゃないか?チルドだから現地生産が基本だけど。07:37ID:Qt4NQk5L0>>2なんでラーメン海外勢って箸を器にブッ刺すんだろうか。開いてるから余計にむずむずする。装飾感覚なのかもしれないけど、器から長い棒が2本飛び出てたら美しくないというか、普通に変だろ。07:48ID:hGplhV3D0なんかもうワールドフードやねぇ、このまま世界に広まって世界中のご当地ラーメンを楽しめる様になれば幸せなのだが。14:53ID:wdxTssUq0なんで向こうのラーメンのスレって平気でインスタントラーメンを混ぜてくるんだろうな?全くの別物やん。21:26ID:rHm36c.N0>>72その喩えはあまりふさわしくないと個人的に思う。パスタの話の時に生パスタ、自家製のソース、レシピの話だけじゃなく、乾麺とレトルトの種類の話題を織り込んでもいいだろうし、カレーの話題でクミン、ターメリック、ガラムマサラだとかジンジャーとかギー(脂)が良いとか言ってる時にバーモントカレー、ジャワカレーとかの市販品とオリジナルの隠し味の話題を織り込んでもそれほどオカシクないようなレベルだと思う。貴方の個人的感想は尊重する。00:47ID:stzx42HD0煮干しの内臓をほじくってるのがすごい。わかっている感がある。00:49ID:stzx42HD0次から次へと日本の邪魔をする方法だけに創意を発揮するこざかしい不潔な不逞ども。潜伏先(?):関東のとある所コメントの削除基準はLivedoorの規約に基づいております。不適切なワードがあると内容に関わらず削除となる可能性がありますのでご了承ください。