桐の家エヴァ・ビジョン南米★アマゾン&アンデス南米アンデスに太古の昔から聖なる食として根付いた「インカインチ」を提供しているアルコイリスの大橋則久さんと、アマゾンのジャングルで5年間生活し、原住民に愛されているコパイバマリマリを提供している異色の経歴のサポートジャングルクラブの吉野朝さんの、知られざる南米の事情や食について異色対談が実現しました。アルコイリスさん、私も実は御社の商品の隠れファンでして、インカインチオイルは実は個人的にも使わせていただいているんですけれども、御社で使っていらっしゃるインカインチオイルの生産の体制や、取れる場所や作り方は、同じく南米の植物にお世話になっているものとして非常に関心があります。弊社は「コパイバマリマリ」というマメ科の木の樹液を現地の企業の方々に協力いただいて、自然林から採取して、生態系を傷めないところで木を休めて、定期的に木にお世話になりながら樹液をいただいて、それを日本の皆様にお届けしています。サチャインチという呼び方もありますし、それは先住民の言葉なのですが、日本語に直すと「サチャ」っていうのが「森の」という意味で「インチ」っていうのが広く捉えると「命」という意味になりますし、狭くピンポイントで捉えると「種子とか種」という意味なので、「サチャインチ」というと「森の生命」「森の種子」というふうに解釈できますね。諸説ございますが、原産地がアマゾンなんですけれども、アマゾンの中でも比較的標高の高いアマゾン。一般的にジャングルっていうことかと思いますが、ジャングルはジャングルでも標高の高いジャングル、アッパーアマゾンとかって言いますけどね。標高でいくと1000m前後ということになりますし、それに対して標高の低いアマゾンは、アッパーに対してロウアーですよね、ロウアージャングルというふうに解釈できますが、サチャインチに関しましてはどちらかというとアッパージャングルが原産地だというふうに言われてます。これ結構踏み込んでいくと、すごく複雑になっちゃうんですが、端的に申しますとね、この植物が商業生産され始めた時期に特徴があるんです。元をたどれば野生なんですが、様々な時代の流れでそれが商業生産されるようになったわけですよね、品種改良とかされて。サチャインチに関してとってもユニークなのはですね、そういう形で商業生産され始めたのが、おそらく2000年以降なんですよ。それまでそういう商業生産、販売するために農業生産が行われてきたっていう実績が全くない。いう意味で非常に野生に近い遺伝子を持った植物というふうに考えられますね。エコタイプというんですけど、わかりやすくいうと品種ですよね。コパイバの場合はですね、いわゆるロウアーアマゾンと呼ばれる場所で、まさしく皆さんが頭に思い描くような、うねり曲がった川をいくつも越えてたどり着くような密林地帯ですよね。その中でやはり実はコパイバも、確認されているだけでも35種類ほど品目がありまして、中でもおっしゃるように、うちもこれはと言われているような、あまりまだ世の中に知られていないような、特に先住民の方々が自身の生活の中で使ってきてそこで消費されているような良いものっていうのが品種としてありまして、それがマリマリだったんですよね。私共の場合は現地に5年ほど住んでいましたから、日頃から現地の方々のサポートを得て、自分たちのケアのためにそういったものを使わせていただくという機会に恵まれまして。アッパーアマゾンの方っていうのは木に生(な)る植物は結構豊富なんですよね。マカとかもその代表格かとは思いますしサチャインチ、インカインチなんかもまさしくそういう栄養価の高いフルーツっていうところなんですかね。他の地域では見たことないですので、品種改良されて、例えばトウモロコシとか、今世界各国で食べられたり、茄子なんかもね、日本に入ってきてもずっと経ってまして、長いですけれども、サチャインチっていうのは国外内でも、もちろん見たことはないですね。サチャインンチの原産地と言われているサンマルティンのタラポトっていう街がありましてね、タラポトの少し郊外の方なんですけれども、その辺りが原産地と言われていますけれども、そこはまさにインカと、インカ以外の、先住民族のですね、まさに関ヶ原の合戦場じゃないですけれども、勢力範囲のせめぎ合いの場所だったんですね。インカの影響ってそこまでやっぱり来てたんですよね。いった視点で捉えるとね、アマゾンの生産物あるいは植物、すなわちサチャインチはそういう背景を持った植物というふうに考えられる。文化的なその背景とか歴史的な背景を踏まえると、これはねやっぱりね、インカだと。ロウアーじゃなくてアッパージャングルというところがポイントです。なりますとね、サチャインチ、そういう俗称ももちろんあったんですけれども、サチャインチというよりも、やはりインカインチ・インカの命という、そういう捉え方が、私はよりこの植物に関してふさわしいのではないかというふうには常々思ってますし、その思いを商品名に落とし込もうということですね、インカインチというふうには呼んでおります。●外見はよく似ている日本人と南米人。私も何度か、お仕事の関係もありますし、個人的によく南米は訪れていたので、ペルーにも、もちろんアンデスの方にもお邪魔して旅行なんかもしたことあります。