2021年9月1日(水)から10月31日(日)までの期間限定で、『#美しすぎるパフェ』シリーズの第2弾『パフェ・ブラックスワン』を販売中!気品溢れる凛とした漆黒のスワンが降りたったグラスには、秋ならではのスイーツの数々が詰まっており、見て・食べて・撮って楽しめるフォトジェニックなパフェとなっています。実食取材してきたので、体験レポートを綴ります。『パフェ・ブラックスワン』が新登場!「京都ブライトンホテル」で好評だった『パフェ・ブラックスワン』が、今シーズンは京都と「浦安ブライトンホテル東京ベイ」の2ヶ所で販売されることになりました!料金は単品の場合2,300円で、コーヒー・紅茶セットですと2,800円となります。今回の取材では、レモン入りのアイスティーと一緒にいただきました。ちなみに、スワンを正面から見ると、漆黒の翼と赤いくちばしのコントラストがステキです。食べ方のポイントは、まず始めにスワンの羽を休ませてあげること!黒鳥を専用の取り皿に手で下ろしていきます。漆黒のスワンは濃厚なチョコレートで出来ており、パフェと一緒に食べても良いですし、最後のお楽しみにとっておくのもアリ!おすすめは、スワンのチョコレートは残しておき、溶けないうちにパフェのアイスを先に食べ尽くすスタイル!口溶けの良いチョコレートアイスの周りには、新鮮で程よい甘みのシャインマスカットがたっぷり!皮のシャキッとした食感もたまりません。チョコレートアイスのすぐ下にはなめらかなカラメルクレームがあり、シャインマスカットの下は甘さ控えめのクレーム・シャンティ。チョコレートで仕切られた下からは、和栗のモンブランパルフェが登場!マロンの食感も楽しめます。華やかな「アイスパフェ」に、美しいデコレーションの「アイスケーキ」や「アイスタルト」。