今回はいちパパお料理研究所よりタイフレークをご紹介します。鯛のアラは塩水処理し、水分を拭き取ったらグリルで焼いて臭みを抜いておきます。骨と身をわけておきます。鍋に鯛の骨、昆布、水を加えて1時間程度弱火で煮詰め、ザルで濾します。フライパンに身と出汁を入れ、出汁を濃縮しながら身に入れていきます。水分が飛んだら濃口醤油を加えます。馴染ませて水分が飛んだら完成。いい匂いがしていました。今回私は実食していないので味は知りません。ひとつ言えるのは食えたもんじゃなかったということ。味見をしたいちパパのストップがかかりそのままゴミ箱へ。今回ご紹介したタイフレーク、詳しい作り方はこちらにまとめていますので、よかったらお試しください^^ichipapa-mogmog.com*レシピブログはじめました*いちパパお料理研究所ではレシピ開発の過程を記録しているため完成度にばらつきがあります。レシピブログには納得のいくもののみをレシピとして掲載しています。※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。