和菓子旅ホームぜんざい・汁粉・雑煮レシピそばがきぜんざいの作り方そばがきは、そばを練って作るおもち。独特のもっちり感があります。そば屋さんでもメニューで出しているところは少なく、食べたくてもなかなか食べられないのです。お家で作ってみようと、レシピを作りました。そばを練るのはかなり大変ですが、出来立てはとても美味しいですよ。寒い時期におすすめの一品。・鍋(お鍋は底の丸い「ぼうず鍋」がおすすめです)・木べらそばがきぜんざいの作り方そばがきを作る鍋にそば粉を入れ、水を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます火にかけ(中~弱火)、木べらで練り上げます。次第に重くなりますが、力を入れて、練り続けてくださいそばがもっちりとして、鍋底から剥がれる具合まで練りあがったら、火を止めますボウルに湯を張り、そばがきを入れますぜんざいを温め、器に盛りつける鍋につぶあんと湯を入れ、あたためます器にそばがきを好みの量で入れ、ぜんざいをかけて完成です。温かいうちにお召し上がりください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。くの少人数制のあんと和菓子の教室です。