四条烏丸は人気ラーメン店が多い京都出身の私の勝手な印象(というかきめつけ)ではありますが、四条河原町には露骨に観光客向けの飲食店などが集中するのに対し、四条烏丸にはセンスがよいローカルなお店が集うイメージがあります(四条河原町にも秀逸なお店はもちろんたくさんある)。四条烏丸には京都で人気のラーメン屋も多く、「ラーメン激戦区」のような状態になっています。たか松(本店)」「京都北山元町らーめん(本店)」「四条にぼ次朗」etc、おすすめの枚挙に暇がないです。Nakanoの「ラーメン(フォン・ド・ボライユ白醤油)」。たか松(本店)の「ラーメン/鶏魚介つけめん」。京都北山元町らーめん(本店)の「ラーメン(醤油)」。四条にぼ次朗の「ラーメン(にぼし醤油)」。和醸良麺・すがりの外観。人気ラーメン店が集結している四条烏丸の中でも頭ひとつ抜けている様子なのが「和醸良麺(わじょうりょうめん)・すがり」です。別格な感じがあり、四条烏丸という枠をこえて、「京都の有名なお店」という状態になっています。わかりやすく目立っている理由は(私が想像できる限りでは)2つあります。ひとつは「京町家」だということ。ひとつは「もつつけ麺」が食べられるということ。3つめに「BGMがヌジャベスだった」など追記したいですが、本題から逸れるので我慢します。Nujabes/ヌジャベス」のプレイリスト。京町家を改装した飲食店は、京都ではそんなに珍しくないのです。和醸良麺・すがりは「ふつうの住宅」みたいな佇まいで営業しているので、隠れ家のようなプレミア感があります。?」と感じたりして面白いです。ドアの先には廊下が続く。入店後は徹底した一方通行で、廊下の発券機でメニューをチョイス→中庭で待つ→ダイニングエリアで食べる、といった流れです。食後は去ることしか許されていません(トイレに行ったりはもちろんできます)。緊張感のあるアトラクションのような感覚でした。麺の種類を選べるので、私はここでうっかり時間を食ってしまった。廊下(写真右)を出たところにある中庭。