若者にもっと日本酒を。19:07オンライン授業、ことはじめ。20:18明日から、遠隔授業、はじまる。若者にもっと日本酒を。大学生の視点で問題を発見し、解決策を企画するプロジェクト。一つ、スタートしました。テーマは「もっと若い人に日本酒を消費してもらうには」。日本酒の消費は、50代、60代...と、高齢化が進んでいます。国内の日本酒市場は、どんどん小さくなっていきます。若い人に、もっと日本酒を飲んでもらわなければ・・・。新しい商品や、PRの開発を行うことになりました。それに先がけて、日本酒工場でのフィールドワーク。徹底した品質管理が行われています。前までは、職人さんの勘や経験で品質を保っていましたが、ISOの関係で、全てがデータ化されることが求められています。あらゆる工程が機械化、コンピュータ化されているようです。製造途中の「もろみ」は、めちゃくちゃ美味かったな〜。容赦ないダメ出しが、次々と発せられます。予想もしていなかった、若い人が日本酒を飲まない理由。メーカーの人、冷や汗が...(笑)。真摯に全てを受け入れ、答えてくれます。有意義な意見交換会になりました。男子大学院生の「理性的」な疑問。この違いが明快で、とても面白い現象がおこりました。メーカーの人も(お金を出す)女性的な観点が、より理解できたかもしれません。この情動的な感覚が、これからの消費のヒントになるのではないでしょうか。このプロジェクトも、追って報告していきますね。メッセージを入力してください。