これだけで作ったら単純にどんな味になるか試食してみたくて。め豆鼓醤が先日来使えるようになったので、いろいろやってみようと思うわけです。豆の「豆鼓」だとここまで使い勝手ないからやっぱ「醤」だとありがてえなあ。先に油で豚肉を炒めて、そこに醤3種をとりあえず1:1:1で入れてみて味が馴染んだらピーマン投下。ほんでちょっと詰まった感じがしたので料理酒で一旦伸ばしました。他の調味料使ってません。思っていた以上に基本的だけど深いんじゃピーマンはあまりグダグダになりたくなかったのでさっと炒めて、主に豚肉に3種醤を染み込ませました。誇張された感じになるかと思っていたのですが、すげえバランスがいい。豆板醤の塩っけとピリ辛さ、甜麺醤の甘さとコク深さ、豆鼓醤の少し遠くから追っかけてくる塩っけと独特の香り。コイツラがちゃーんと合うんですなあ、中華調味料すごい。ああこれで回鍋肉もいけるんだそっか。・きんぴらごぼう・ミニトマト・オクラ梅あえ・蒸しブロッコリーオクラ、先にご飯にかけちゃったwwまあ大体いつもこの子はご飯のお供です。あときんぴらごぼうやったんですけど、なんだか先週の味になってない。なにがポイントだったんだろう。ぐぬぬ単純すぎて奥が深い......。卵料理がないのは特に意味はないっていうか単に4品揃っちゃったからスルーでした。...塩オクラというレシピがあったのでこのレシピが気になっていたので作ってみました。昨日、何の気なしにトマトジュースの記事を読んでたんです。...二日目の唐揚げと、夏バテでも多分ずばずば食えるオクラの梅和えなど昨日の作り置き唐揚げがまだあるので、それメインにいろいろあわせました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目ですコメント名前メールアドレスウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。この記事のトラックバックURLまさと申します。趣味で楽器を吹いたりしてますが、料理も好きです。