発酵家族プロフィールブログプライバシーポリシーお問い合わせいつもありがとう2020.5.11TweetShare多くの方に発酵を使った手抜き料理が広がるよう下の「➡ランキングに1票」バナーをクリックにご協力くださると嬉しいですグループレッスンもスタートです。オンラインレッスンの詳細はこちら最近のおやつはゼリーが増えました。アガーを使うとキラキラした透明なゼリーができるのでナタデココと冷凍ミックスベリーを入れるたらとてもキレイ!アガーとはカラギーナンという海藻から作られたゼリーの元。ゼリーの元といえばゼラチンですがこのご時世、近所のスーパーでゼラチンが売っていなかったので以前買っておいた大容量のアガーがこんなときに役立ちました。アガーはゼラチンと違って水でふやかす手間がありません。水300g、アガー10g、砂糖大さじ2を鍋に入れて沸騰させたらできあがり。水の他に紅茶やコーヒーで作ってもおいしいです。発酵食品のナタデココの食感も大好き。キレイなものや楽しいものは家にいても沢山あります。いい意味で力を抜いて気楽に今を楽しむこと。いつか新型コロナの波は収まります。その時に動ける瞬発力を養うことが今できること。発酵食品の楽しさや快適に作れる達成感をもっと伝えたい。私の母親は料理研究家ではなかったけど、パンや味噌を作る人。その大切さを教えるでもなく教わりました。母親に電話でお礼を伝えました。ウニと数の子とコーラが好きな母。母親の自分が喜ぶおかずも用意した夜ご飯。・リンゴ・ごはん鶏もも肉のオーブン焼き、めちゃめちゃおいしかった。ポリ袋に鶏もも肉2枚、醤油大さじ2、甘酒大さじ4を入れて一晩。翌日はオーブンペーパーにつけ汁ごとジャーっと出して焼きました。220°C30分予熱無し『夕方の30分』これは貴重だ。お風呂に入り、部屋を片付け、映画をみて(←オイオイ)、ストレッチして。やることが沢山で忙しいのだ。いちいち肉の焼け具合を気にせず他のことに集中できるオーブン料理はすごく助かります。ポジティブになれる!オンラインレッスン受付開始!完全プライベートレッスンで自分のポジティブスイッチをみつけましょう。発酵家族のFacebookページの動画をチェックしてください。おうちにいるときや移動中にチラリと見てくれると嬉しいです。発酵家族のFacebookページ画面左の「動画」をクリックすると今までの動画もみられます。レシピ開発・監修・執筆などお仕事のご依頼は下記のお申込みフォームよりお願いします。チーズ、「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。チーズ、「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。切り干し大根は煮物もおいしいですがサラダでもおいしい食材。チーズ、「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。