MELETTI内側と「外側」の両方に典型的なアスコリリキュールを添えたパンナコッタ。ビスケットを使った古典的な冷たい自家製デザート。ベリー、チョコレート、柑橘系のジャム、またはピスタチオを添えて。MEDITAZIONEヴィノ・コットとパッシート・ディ・パッセリーナとベルモット・ディ・オフィダ。PICENOロッソピチェーノDOPアルコール:13.0%Vol生産地域:モンテプランドーネの丘の上-アスコリピチェノ-マルケブドウ:赤いサンジョヴェーゼとモンテプルチアーノのブドウから。中程度の混合物、粘土質の縁がある。強烈で生き生きとした色、特徴的で魅力的。嗅覚は明瞭で顕著で、赤い皮の果実、カラント、ラズベリーの強烈な芳香の香りが特徴です。わずかにタンニンがあり、風味豊かなボディがあり、長くビロードのような味わいです。涼しく乾燥した暗所に保管してください。歳以内にお飲みください。お召し上がりください。ロースト、グリルした肉、狩猟肉、熟成したチーズに適したワインです。粘土質のフリンジを持つ中程度の質感。赤いルビー色で甘い、飲みやすいワインそしてエレガントな花束。スミレとベリーの明らかな香り。ドライで力強く、心地よいタンニンの風味。涼しく乾燥した暗所に保管してください。8〜10歳以内に飲むことをお勧めします。ロースト、グリルした肉、ジビエチーズ、熟成したチーズに適したワインです。間に植えられた植物が受ける部分的なストレスに関連した強力な領土の痕跡をワインに与えます。これは、会社の創設者と関係のある古代の品種協会に基づいています。ワイン醸造と生産システム:ソフトプレス、赤ブドウと白ブドウを温度制御(12〜18°C)で15日間一緒に発酵させ、最初にタンクセメントで精製し、そこでマロラクティック発酵を行い、その後12ヶ月オーク樽/トノーで。輝くような飽和したルビーレッドの色、ブラックベリー、クランベリー、白桃のフルーティーな香りに、ミントやスターアニスなどのハーブの香りが加わり、黒胡椒のベールで香りが豊かになります。したがって、全体的には非常に変化に富んだ花束です。安定したタンニン構造と際立ったフルーティーな香りのおかげで、このワインは口に含むと緊張感があり、口に含むと見事に発展しており、複雑な構造と風味豊かな酸が長く持続します。涼しく乾燥した暗所に保管してください。10年以上の熟成ポテンシャルを持っています。お召し上がりください。中程度の質感、粘土質フリンジ。緑がかった反射のある麦わら色で、新鮮な果物に起因するほのかなフレッシュでフルーティな香りがあります。味は芳醇で芳醇で、ミネラルのヒントと豊富な花の緊張感があります。保存方法:涼しく乾燥した暗所に保存してください。DOCアルコール:12.0%Vol生産地域:モンテプランドーネの丘の上-アスコリピチェノ-マルケブドウ:選択された白ブドウ品種ペコリーノから。厳選されたブドウを白で醸造し、果皮とともに短時間浸漬し、すぐにマストを分離します。色は明るい黄色で、金色に近づく傾向があります。ブーケはフルーティーで幅広く、はっきりしていて、柑橘系の果物、スパイス、砂糖漬けの果物、パンの皮を思わせる強烈で複雑な香りを持ちます。味わいは芳醇でバランスが取れており、エレガントでスパイシーな香りが持続します。涼しく乾燥した暗所に保管してください。生後5〜8年以内にお飲みいただくことをお勧めします。飲み頃温度:10〜12°Cで冷やしてお召し上がりください。重要で手の込んだ魚料理だけでなく、農場で飼われている動物をベースにした芳香ハーブの料理とも完璧に組み合わされます。閉じるSPIGOTZIPOLOマルケロッソPGIアルコール:14.5%Vol生産地域:モンテプルチアーノの丘の上-アスコリピセノ-マルケブドウ:厳選された赤ブドウ品種のモンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ、メルローから(非常に限られた量で最高の年にのみ生産されます。:深いルビーの赤い色、紫のノートがいっぱい。香りは、スパイス、バニラ、甘草と完璧に調和した、シロップのカラント、プラム、フルーツの強烈で持続的なヒントを認識します。スパイシーで柔らかくビロードのような後味を持つ、パワフルでアロマティックな味わい。素晴らしい構造と完全性、30年まで続くことができる瓶の中で熟成の間にそれを改善することを可能にする品質のワイン。保管:涼しく、乾燥した、そして暗い場所に保管してください。生後20〜30年以内に飲まれる。提供温度:室温(18〜19°C)で提供され、1時間前にボトルの栓を抜く。美食の提案:焙煎とゲームワイン。サンジョヴェーゼとメルローから得られるワイン。つのブドウの割合は年によって異なります。ブドウは手作業で選別され、箱に集められます。除梗し、温度管理された状態で6日間以内に果皮を浸軟させた後、自然なマロラクティック発酵を行います。スチールタンクで12ヶ月熟成後、瓶内でさらに3ヶ月熟成。ルビーの反射を持つルビーレッド色で、モンテプルチャーノの活気とその若さを強調します。非常にはっきりと持続する香りは、果物や森の香りを思い出させます。プラム、チェリー、カラント。若いタンニンが持続性のあるモンテプルチアーノの典型的なフィニッシュを与えます。スチール樽で少なくとも18ヶ月熟成させたモダンなワインで、毎日の飲みに最適です。相性の良い赤身の肉、ウサギのフライ、子羊肉、あらゆる種類の茹でた肉。塩漬け肉やチーズをベースにした食前酒に最適です。最初のコースでは、魚ベースのソースを除くすべてのソースとよく合います。定番のリガトーニがおすすめです。サンジョヴェーゼとメルローから得られるワイン。つのブドウの割合は年によって異なります。キンタルを生産します。プラスチックの箱に手動で収集します。除梗し、温度管理しながら発酵。少なくとも15日間果皮を浸軟させた後、自然なマロラクティック発酵を行います。セカンドラウンドのオーク樽で12~18ヶ月熟成させ、その後瓶内でさらに6ヶ月熟成させます。鮮やかなルビーレッドで、最初はガーネットの反射があり、年月が経つとオレンジの香りが変化します。香りは強烈で持続性があり、赤い花とブラックチェリーとフレッシュチェリーの強いフルーティーなノートが特徴です。スパイシーな香り、特にコショウとバニラを感じます。したフルボディ、ビロードのようなまろやかなワイン。口に含むとすぐに柔らかく、包み込みますが、あまり攻撃的ではありません。口の中はすっきりとしており、非常に長く持続する余韻があり、モンテプルチアーノの典型的なタンニンの風味を思い出させます。木材の経年変化により、特別な複雑さが生まれます。非常に用途の広いワインで、豚肉、子羊肉、ウサギなどの赤身の肉料理とよく合います。構造化されたものと非構造化されたものの両方。魚ベースのソースを除くすべてのソースを添えた最初のコースでは、レンズ豆のコテチーノとルッコラのストリップをお勧めします。あらゆる種類のラグーを添えたレッシーのタリアテッレがおすすめです。煮込み肉がおすすめです。パルメの素晴らしい村の麓にあるクニョーロの森に由来しています。森の中の小道を通って、現代のロミオとジュリエットの隠れ家である恋人たちの洞窟に行くことができます。房の収穫は厳密に手作業で行われ、数日前倒しされます。これにより、ベリー内の糖の蓄積が減り、酸味が高まります。得られるワインは繊細な構造を持ち、口の中でフレッシュさが強調され、特に飲みやすいものになります。生産量は1ヘクタールあたり約90キンタルです。収穫後は圧搾が行われ、除梗、清澄のための冷却と酸化を避けるためのドライアイスの使用が行われます。最初にスチールタンクで、次に瓶で熟成させ、合計で少なくとも4ヶ月間寝かせます。緑がかった反射のある明るい麦わら色。ライムなどの白い花や黄色い花の香りがはっきりと感じられます。フィニッシュには青リンゴと洋梨のニュアンスがあります。このワインのスタイルは、垂直性、フレッシュさ、卓越した飲みやすさに基づいています。エレガントなボディと繊細な構造により、日常使いに最適なワインです。魚ベースの食前酒から風味豊かな食前酒まで、あらゆるタイプの食前酒に適しています。アサリの煮付けがおすすめです。鮮度抜群で繊細な味わいは、お寿司との相性も抜群です。繊細な魚の最初のコースによく合います。タリオリーニ、エビ、ズッキーニがおすすめです。このワインの名前は、テイスティング時に放たれるフィオリジャーリの典型的で明白な芳香ノートに関連付けられています。このブドウに特有の過剰な糖分の蓄積を避けるため、房の収穫は厳密に手作業で行われます。この方法により、ストラクチャーがありながら同時にフレッシュで、顕著な酸味を備えた、非常にバランスのとれたワインを得ることができます。生産量は1ヘクタール当たり約70キンタルです。収穫後は圧搾が行われ、除梗、清澄のための冷却と酸化を避けるためのドライアイスの使用が行われます。最初にスチールタンクで、次にボトルで少なくとも5ヶ月間熟成させます。色は1年目は明らかな緑色の反射を伴う麦わら色で、2年目にはすでに黄金色に近づく傾向があります。香りの香りは、白い花や熟した果実、桃、洋梨、そしてエキゾチックな香りへの進化の始まりを思い起こさせる複雑な香りをもたらします。このワインのスタイルは垂直性とフレッシュさに基づいています。後者は、非常に快適な持続性と並外れた長寿命を決定します。素晴らしいボディは、最初の一口からこのワインに重要なインパクトを与えます。その後、柔らかくて持続性があり、口の中で非常に長い余韻が続きます。相性の良い魚ベースの料理に最適で、ジャガイモとイカの詰め物など、オーブンで調理するのに最適です。魚のファーストコース、アサリのスパゲッティ、または魚のラザニア。素晴らしいストラクチャーを持っているため、白身の肉料理にもよく合います。€メモ帳に追加しました。