豚しゃぶ香味ダレ、切り昆布の煮物。>豚しゃぶ香味ダレ、切り昆布の煮物。レシピ今日は少し遠くにある安くて品揃え豊富なスーパーに寄れたので、珍しく食材をまとめ買い。「まとめ買い」といっても普通サイズの冷蔵庫がない我が家なのでほんの数百円分ですが...。食材ストックがありすぎると安心するどころかきちんと使いきれるか、ダメにしちゃわないかと気になってしまう小心者の私。安くても、今日くらいの量がまとめ買いの限界だろうなあ。豚しゃぶ香味ダレたらこしらたきさっと茹でたしらたきをたらこ、オリーブオイル、しょうゆをあわせたソースで和えて、のりを散らしました。たらこスパゲッティのしらたきバージョンってとこですね。菜の花のからし和え色よく茹でた菜の花を出汁しょうゆとからしで和えます。切り昆布と油揚げ、にんじんを酒、みりん、塩で味付けして煮含め、最後にしょうゆで香り付けします。いつもは豚肉を入れるのですが、今回はあっさりとして副菜に徹するために肉抜きで。メインの具が昆布なので、出汁いらずでできる簡単な煮物です。豚しゃぶ香味ダレ酒を入れた湯でさっと火を通した豚肉を茹でた青梗菜と合わせてしょうが、にんにく、葱、鷹の爪のみじん切りにごま油、しょうゆ、酢、みりんを合わせた香味ダレをかけます。豚肉の茹で汁は塩胡椒で味を調え葱を加えてスープにしました。大好物だけど近頃あまり食卓に上っていなかった食材を使えて満足しました。昼間は暖かかったけれど夜になると冷え込んだ今夜。お供はやっぱり熱燗になりました。今日はしらたきですが、たらこスパゲッティって旨いですよね。基本的に斬新なアレンジ料理が苦手なのでパスタもイタリアンの正統派が好きだけど、たらこスパゲティに関しては考えた人すごいと思う。その昔は室温に戻したバターとたらこを練り合わせてしょうゆとレモン汁をたらし、茹でたてのパスタを手早く和えて海苔と大葉をのせる、という作り方をしていましたが、バターを常備することが少なくなってからはもっぱらオリーブオイルを使うようになりました。言っても、今は家で炭水化物を食べないので、たらこスパゲティもとんとご無沙汰ですが。パスタと同様とはいかないけれど、しらたきでもあの雰囲気は楽しめますよ。2014-08-06Amazon楽天市場Tweet関連記事だし巻きしらすおろし、春菊のごま和えで晩酌。先日、近所の居酒屋で生しらすおろしをオーダーしました。生しらす、いいよねえ。記事を読む塩鮭と蕪の味噌煮込み、ちぢみほうれん草と椎茸のおひたし献立。「汁飲み」とは、味噌汁、スープなどの汁物をアテに酒を飲むスタイル記事を読むピーマンと卵の炒めもの、たぬき豆腐献立。「むじなそば」なるものの存在を知ったのは割と最近のことです。街は今夜もお盆らしくひっそりとしています。療養中、ってのも大げさですが。鶏すき煮、なめこ納豆他全5品で晩酌。途中すれ違った女子高生の生足が記事を読む新玉ねぎのフライパングリル、蒸し鶏とほうれん草のわさび和え献立。大好きな新玉ねぎを、今季はあまり食べていなかったと気づき、駆け込み消費です。新玉ねぎ、旨い記事を読む餃子と漬ものとビールは、幸せの完成形。平日の酒断ち継続中の今、過去の晩酌写真がいつもより魅力的に見えます。豚肉と豆苗のおろし和え、白菜のしょうがスープ。2016年の日本酒ツアーは兵庫県からスタートです。鶏出汁エスニックそうめん献立。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。高城剛氏はなぜこの本を書いたのか。NEXTモノがあったら幸せなのに。モノがなければ幸せなのに。