作り方1)鶏肉は余分な脂を除いて表面の水気をふき、塩少し(分量外)をふる。薄力粉をまんべんなくまぶす。2)タマネギは薄切りにする。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。1)の鶏肉の皮目を下にして入れ、焼く。4)皮に薄く焼き色がついたら返し、2)、セロリの葉、大福豆を加え、タマネギとセロリが透き通るまで炒める。5)白ワインを加え、フタをして弱めの中火で8分ほど蒸し煮にする。レモン汁、塩、残りのバターを加え、バターが溶けたらざっと混ぜて火を止め、鶏モモ肉を食べやすい大きさに切って器に盛ってコショウ、レモンの皮をふり出来上がり。情報メモ・レモンの酸味とセロリの香りをきかせた、軽い煮込み料理。・レモンの酸で鶏肉が短時間でやわらかくなります。・大福豆から出るとろみがおいしさのポイントです。・鶏肉を焼いたら、野菜や大福豆を加えてさっと炒めます。・あっさり仕上げたいので炒めすぎず、鶏肉も焼き色をつけすぎないように。・蒸し煮にした後、水気が多すぎたら少し煮つめて。Shopify選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。新しいウィンドウで開きます。