穀物の米を主食に、魚や大豆などのたんぱく源のおかずとなる主菜、そして煮物など野菜料理の副菜が添えられていることです。主菜を決めて、それに合う副菜と汁物を選びます。副菜は決まって野菜を利用した料理です。主食、主菜では少し不足するビタミン・ミネラル・食物繊維をサポートするわけです。これが、副菜の意味、存在価値です。返信をキャンセルする。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。InkThemes.com。