/週末料理夫で家庭円満・カナダ産豚肉VS平田牧場三元豚トンカツ作って食べ比べ祭♪2019.11.13週末料理夫で家庭円満・カナダ産豚肉VS平田牧場三元豚トンカツ作って食べ比べ祭♪1ヶ月前くらいから「とんかつ食べたい。魚釣りを楽しみ魚の干物を作り終え、今週は「肉が食べたい気分」らしい。」=「〇〇を作りたい!」ということ。その欲求は満たしておかなきゃいかんねーと、奮発して用意したのはコチラブランド豚として有名な平田牧場三元豚のロース肉かたまりです。普段は、お手頃価格の豚バラブロックを購入し、塩豚にして保存。1週間くらいかけ、切り分けながら大切に消費する我が家です。平田牧場の豚は、とにかく美味しい。美味しいのか?臭みが無く、少量でも旨味の強いダシが出る。そんな我が家で、平田牧場三元豚のロース肉でとんかつを作って食べるなんて・・・もはやフェスティバル(お祭り)です。「あのさ、他にとんかつにしたい豚があるんだけど、買っていい?」と、恐る恐る私に聞く夫。「カナダ産の豚なんだけど・・・。夫は、ずっと気になっていたカナダ産の豚肉でとんかつを作りたかったとのこと。なんと私に気を遣って、そんなことを言い出せなかったとは!見かけによらずそんな妻恐家だっけ?まぁ、仕方ないね。言えば、肉の宝庫です。牛は黒毛和牛、鶏は地鶏が走り回っているのだ。鹿児島最大手スーパーのタイヨーでは東京人が腰抜かすようなお手頃価格で黒豚の肉や黒毛和牛の肉が購入できるんです。いやぁ、気を遣わせてしまい、すまんかったね。えっ!でもさ、ということは・・・コレって、平田牧場三元豚というブランド豚VSカナダ産豚肉のトンカツ食べ比べ!じゃない?テレビの企画のような大イベントに心が踊る私です。料理夫が自転車を走らせ行きつけのスーパーから買ってきたのはコチラ。内容量1キロ超のカナダ産豚肉ロース4枚入り。お値段びっくりの900円弱なんだこりゃー。カナダに住んでいる方々は、こんな肉を食べて暮らしているのか?そりゃ、でっかく成長するわ・・・。平田牧場三元豚とは言え、相手はメガトン級。受けきれるのか?さぁ、勝負の時はきました。今回の料理人は、もちろん夫。しいトンカツはどっち?1平田牧場三元豚をとんかつ用に切り分けます包丁が入る姿が絵になります。脂身と赤みのバランス良し。適度に筋も入っています。飼育環境の良さが、肉にあらわれています。平田牧場HPより「豚を育てる環境については、豚にとって快適な飼育空間づくりを行っています。通気性のよい開放豚舎で、平田牧場三元豚はストレスを抱えることなくのびのびと。平田牧場三元豚は約200日~250日と長い期間をかけてじっくり育てられます。色はほんのりピンク色。脂がしっかりと入っています。カナダ産豚肉に比べ、赤身が強い印象。