2024/7/9ブックマークするシシャモ(柳葉魚)は、本来、北海道の太平洋岸にのみ分布する日本固有の魚ですが、子持ちシシャモとして日本市場に出回っている99%以上はシシャモの代用魚であるカペリンです。国内で初めて確認されたのがカラフトであったことと、生態も味も全く異なりますが、一見したときの姿がシシャモに似ていることから和名はカラフトシシャモとなっています。広く分布し、ほぼすべてがノルウェー、アイスランド、カナダからの輸入です。1970年代からシシャモの代用魚として輸入が急増し、現在ではシシャモといえばカペリン(カラフトシシャモ)を指し、北海道のシシャモ(柳葉魚)は本シシャモと呼ばれて区別されるようになりました。カペリン(カラフトシシャモ)の高騰・値上がり理由カペリン(カラフトシシャモ)の資源量が減少傾向にある水産資源管理の観点から主産地であるノルウェーでは2019年・2020年・2021年と3年続けて、アイスランドでは2019年・2020年と2年続けて禁漁しことで、北欧産が一時市場に出回らなくなり、カナダ産に需要が集中したことによる需給逼迫から高騰した。禁漁によってカペリン(カラフトシシャモ)の資源量が回復し2022年から北欧での漁を再開後、ウクライナに侵攻したロシアが領空通過を禁止したため、空輸の際にロシア上空を通過することができず、ルート変更で搭載燃料代が大幅に上昇したことが、市場価格に上乗せになった。子持ちシシャモ100gの最高値は2021年6月に219円、最安値は2019年1月に172円で最高値と最安値の価格差は47円ありました。最新調査月である2024年5月現在の平均価格は217円です。子持ちシシャモ・カラフトシシャモ(カペリン)・100g。