-GERO_Matsu千葉県松戸市在住のオッサン。"オイルショックの年に生まれた"と言われ続けて育ってきた。食べるの大好き、作るのも好き。DIY系も頑張っています。最近はレザークラフトも始めたけど...(^^;。この時期になると、だんだんと鍋料理の材料がスーパーに並ぶようになります。それは鍋用のスープだったり、食材だったり。その食材の中に、ワタリガニ等も出てくるのですが、時期的に「まだ鍋じゃないだろう...」と言うこともあったのか、このワタリガニが大量に底値で見切り品として売られていました(^^;。一瞬目が点になるくらい安かったので、全部買い占めて、いろいろと使ったらいいなぁ...と思ったのですが、現在我が家の冷凍庫はパンパンで、あまり余裕がありません。常識的な量を購入して、その日は諦めることにしました(^^;。買ってきたワタリガニなのですが、パスタか汁物か、やっぱり鍋か...なんて考えていたのですが、ふと、前に作った料理を思い出しました。それは、いったんは「蟹タレ飯」と呼称しますが、私が考えたオリジナル料理なので、名前なんかありません。早い話が、蟹を甘辛く煮込んでその煮汁をご飯に掛けて食べる、と言うものなんです。ワタリガニを用意します。一度熱湯に軽くくぐらせて、臭みを取っておきます。醤油3、酒2、味醂1、砂糖3くらいで作った煮汁にワタリガニを入れて、15分ほど煮込みます。その後冷まして、蟹の腹の身を絞るようにして取り出して、あとははさみなど、採れそうな身は頑張って穿り出して煮汁に戻し、殻はそのまま廃棄します。この煮汁を、再度火に掛けて、トロトロになるまで水分を飛ばします。