2021年12月18日ホームレシピパスタ《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》さけのパスタ紹興酒風味(小池浩司)さけのパスタ紹興酒風味2021年11月10日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたさけのパスタ紹興酒風味のレシピです。パスタ今週のテーマ「さけとさば」の一品として紹介されたさけのパスタ紹興酒風味は、紹興酒を入れることで旨みと甘み、絶妙な風味のある深い味わいのソースでいただくパスタです。下ごしらえ・さけは、1cm角にカットする。・ブラウンマッシュルームは、5mm幅にカットする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯量の約1%)を加えてスパゲッティを茹でる。.........ソースフライパンにバター(10g)・にんにくのみじん切り(小さじ1⁄3)を入れ、中火にかける。さけ・マッシュルーム・塩(小さじ1⁄3)・こしょう(適量)を加え、中火でしっかりと炒める。紹興酒(50ml)を加えてフランベし、強火で半量になるまで煮詰める。生クリーム(40ml)を加え、ひと煮立ちさせる。.........仕上げ茹でたスパゲッティの湯を切って加え、和える。▶鮭のきのこあんは、揚げ焼きにしたサケに絶品のきのこ餡をかけていただく一品です。2021年11月8日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された鮭のきのこあんのレシピです。番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日2021年...▶さばの揚げギョーザは、サバ缶を使って簡単に餡をつくってつくる絶品揚げ餃子です。2021年11月9日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたさばの揚げギョーザのレシピです。番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日20...▶焼き鯖の混ぜずしは、酢の代わりにすだちの絞り汁を使ったやさしくて爽やかな味わいの合わせ酢でつくる混ぜ寿司です。2021年11月11日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された焼き鯖の混ぜずしのレシピです。番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング放送日202...▶さけマヨは、二度揚げしてカリッと仕上げた鮭に爽やかなマヨネーズソースを絡めた一品です。2021年11月12日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたさけマヨのレシピです。~外食~閉じるContents閉じる。