必要とされる「本当の塩」とは今、ほとんどの食塩は化学工業的製法で作られています。純粋に海の水を蒸発させて作る本当の「自然海塩」もあるのです。自然の豊かな海岸に広がる「塩田」(粘土質の浅い池)に海水が導かれます。風と太陽が、その塩水を乾かします。すると、生き生きした塩水の池から、白く輝く結晶が現われるのです。塩作りの職人によってそれが集められます。この塩の味こそ、私たちが本能的に求めるものです。私たちの体には、この地球上でもっとも複雑多種なミネラル(無機質)が必要です。人間の内部の海、つまり体液を完全に復活させる力を持つのは、海洋の塩だけです。苦労をおしまずに、注意深く取り出した自然海塩は、最上の味わいがあります。それは生理学的にみて、必須のミネラル混合物です。これに比べて普通の食卓塩はみんな、人工的で、悲しむべきものにすぎません。海の水には、92種類もの豊富なミネラルが含まれています。工業的に精製された塩には、ほとんど2種類しか残されていない。精製食卓塩は、むしろ「低品質」の塩なのです。それに対して、本当の自然海塩は良質で、生命に欠かせないものです。生物学や医療の研究機関は、食物中の多量ミネラルや徴量ミネラルに注目しています。[訳註(以下同)多量ミネラルは、人体に比較的多量に必要なミネラル。カルシウム、リン、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、塩素、イオウなど。徴量ミネラルとは、その他の鉄、銅、コバルト、ヨウ素など多数。徴量ミネラルは、微量元素と表現されることもある]。自然海塩にはそれらがすべて含まれています。それは人間にとって、健康か病気か、生か死か、を左右するカギなのです。正常に保つことを明らかにします。・「塩」は、専売法の下、国の管轄下にありました。・「食塩」は、塩事業センターが扱う塩です。「精製塩」と「食塩」は、製法が異なります・「精製塩」は、塩事業センターが扱う塩です。天日塩(メキシコ)、炭酸マグネシウム・よく目にする赤いキャップの「食卓塩」は、精製塩です。乾燥、混合(5.さらに炭酸マグネシウムを“混合”)でほとんどの「食用塩」が作られている。特殊な膜を使ってナトリウムイオンと塩素イオンを集めるというもの。消費者たちが食卓用にさらさらした、きれいな塩を要求するようになったことです。化学的に純粋な塩化ナトリウムを要求しました。これらによって、伝統的な製塩は猛打撃をうけたのです。巨大な利益を生むことに気づきました。欲張った競争が始まり、「きれいな、純粋な塩」という、もっともらしい宣伝によって塩の精製産業が拡大しました。塩は昔から、高潔と真実を象徴するものでした。それが今では、いかがわしい食べ物(毒物?)になってしまったのです。塩の生産量のうち、食塩の占める量は、たった7%にすぎません。害があることを、ほとんどの人が知りません。今でも利用できることはもっと知られていません。周囲の何千エ−カーもの広さの自然を頑固に守りながら、作り続けています。まとまってひとつの小さな気候環境を作り出し、その地域の健康的な空気や、生態系を守っています。有益なミネラルの豊富な自然海塩を生み出してくれるのです。病気を治す力を待っていることを知っていたのです。密接なつながりを持っていることを知っていました。重要な役割をはたしてきました。その歴史をたどってみましょう。動物がなめる岩塩に似た鉱物質、塩辛い水溜まりなどを利用したかもしれません。岩塩は人間にとって、自然海塩ほど望ましいものではありません。肉食の遊牧民は肉をたくさん食べるので、それに多く含まれる硫酸カルシウムや塩化カリウムに適応できたのです。穀物や野菜を多く食べる人たちは同じようには対応できません。鉱泉などからとった塩水を濃縮することは簡単でした。結晶を取り出したのです。人々はさらに工夫して、砂やゴミを除いたり、カリウム塩やカルシウム塩を取り除くために塩水を煮たりしました(これが大きな間違いだった)。海岸の近くに住む冒険的な人々は、より大胆に考え行動し始めました。彼らは、水、塩を最も尊重していました。この二つのものが強く結びついて、彼らの精神を導く哲学の基礎となっていたのです。錬金術や変形加工に使われる強力な要素でした。透明な水や塩はまた、精神的な強さとか徳性を、人々に与えるものでした。人間を取りまく自然に対して、深い尊敬の念を抱いていました。その僧たちは部族の人々のために、李節ごとに再生の儀式を行ないました。神秘的な力が宿っているのです。これは、近代科学によっても説明できることです。海底の真下の火熱による岩層の変成の産物なのです。自然の本質のなかの、「変質」の要素の一つなのです。塩は非常に尊重され、日々丁寧に集められているのです。同時に地球の陸地を守っているのです。精力的な男女に報償として与えられました。人と会う時に、最も貴重な贈り物とされたのは、自然海塩でした。今日でも、自然海塩の良さを知った人は、贈り物にしています。♪地球上で最も複雑な物質このように、海水中のミネラルが、そのままで最上の食塩だと、すでに大昔の人々は知っていました。彼らは生物学や塩の生理学は学んでいなかったけれど、それが動物のなめる岩塩より上等だと、直観的に分かったのです。木能的に、といってもいいでしょう。現代の私たちは「海塩」と表示してある塩を直観的に選ぶわけです。現在生産されている塩の70%は化石的な塩の鉱床から採っているのです。化学的組成はまったく同じです。それは99%の純度の、塩化ナトリウムです。これに対して、自然海塩は多くの種類のミネラルをたっぷり含んでいます。それはいわば、地球上で最も複雑な物質なのです。次に、自然海塩に含まれる、主なミネラルの一覧を掲げておきます。オジム・スズ・ベリリウム・サマリウム・ホルミウム・タンタル・ユーロビウム(0.0003%)この他、鉄、ストロンチウムなどもあるはず。実際の自然海塩には、かなりの水分が含まれる。大量の塩(純粋な塩化ナトリウム)が必要になったのです。工場を製塩所の近くに建てました。彼らは爆薬、塩素ガス、ソーダ、肥料、プラスチックを製造しました。これらの得意先のために、製塩業者たちは塩の純度を高めました。海塩より陸地の塩のほうが不要のミネラルが少なく、すでに固まっているので精製しやすいと、そろばんをばじいたのです。世界中で作られる時代になっているのです。工業レベルでは安くていいとしても、人間の健康のためには、どうでしょうか現代の人々は健康度が低下しています。その一原因として、「精製」の問題を考えねばなりません。精製塩の有害性については、まだほとんど関心が待たれていません。今の「精製塩」は工業塩と同じ炉から出てくるのです。マグネシウム塩を除くために、カセイソーダや石灰で処埋されています。塩の流動性を阻害するから除かれるのではありません。[マグネシウム塩とは塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム、炭酸マグネシウムなどのことで、マグネシウムイオンを含んでいるため、苦い味がする。食用のためにも、取り除かれることが多い]。化学原料市場でより大きな利益になるので、取り出されるのです。マグネシウム塩は食塩の一部として大切です。それは後に述べるように、生物学的に見て、また治療上、重要なものだからです。湿気を吸うのを防ぐためにアルミノケイ酸塩ナトリウムや黄血ソーダ、そして最後に色々な標白剤が、加えられています。このように化学的に処理された塩は、もはや体液と和合しないでしょう。それは「浮腫」の問題や、その他いくつもの健康上の間題を引き起こします。生物学者は重大な関心を持っています。塩を抜くダイエットが、逆に塩への飢えを起こしていることがあります。これはいかにも現代的な、味気ない光景です。塩化ナトリウムだけの間題ではないのです。味見して、ちがいを知る精製塩と自然海塩とを区別する方法があります。その一つは、舌を使って味見をすることです。基準となる海塩を舌の上に乗せ、唾液で溶かして味わいます。次に真水でうがいをしてから、同量の調べたい塩を取り、同じように味見します。これは、偽物の海塩であるかどうかを判別するのに、十分効果のある方法です。自然海塩は塩味の中にもほんのりとした甘さがあり、とてもまろやかです。体に良い塩は筋力が上がるために軽く感じるのです。♪科学的テストで分かった、精製塩が魚には有毒もっと厳密な判別が必要な場合は、カリフォルニア大学の実験室で生物学者ジャーク・レープが行なったテストが効果的です。それは、簡単で画期的なものです。複雑な分析をしないで、精製塩を見破ることができます。海の生物に対して有毒なことを実騒で示したのです。海水の他の構成分が欠けているから起こるのではありません。若い魚は、蒸留水の中でも、生きることができるからです。塩化ナトリウムの毒牲を証明することはできなかったでしょう。精製塩の水溶液で魚が死ぬとすれば、それを摂取した場合、私たちの体内の器官の運命は、どうなのでしょう。原塩を精製した場合、真っ先に失われる重要な成分はマグネシウム塩です。その他の必須徴量元素も、次々に失われます。精製の過程で、塩はひからびて、生気をなくしてしまうのです。それはもう、生命を活性化することができません。製塩会社のコマーシャルは、誇らしげに、99%の純粋な塩化ナトリウムであることをうたいますが、それは優良な印ではないのです。塩化ナトリウム以外に、2%以上のミネラルを含んではならない、とされています。自然食品店で売られている食塩も、それに従っているというわけです。「完全な塩」は完全な環境から。このような特徴が、自然海塩のすべてを物語っています。生産の現場を見ると、もっと理解が深まるでしょう。発熱器、蓄熱器であり、気候の調節器であるのです。毎年8月、その塩田は特別に熟せられた、乾燥した空気の影響で「料埋」されます。海からの強風に加え、良質な大気にも恵まれています。大きな煙霧質のかたまりを(空気中で)形成します。それには公害物質は、全く含まれていないのです。多量ミネラルについて考えてみましょう。各細胞の外と内で、ポテンシャルの差(電位の差。これが運動のエネルギーになる)が必要です。細胞外にナトリウムとカルシウムが、それぞれ集まることにより、実現します。その時だけ、ナトリウムとカリウムの濃度の差が達成されるのです。これが細胞の外と内とのポテンシャルの差を生み出します。細胞をひたす液体の中に、ナトリウムは豊富にあります。浸透圧を保つことで、それは効果的に、液体の過剰な損失を防ぎます。内部の酸・アルカリのバランスを保つのに役立ちます。細胞はそのエネルギーのかなりの割合を費やします。人体に恐ろしい結果を引き起こすのです。神経や脳の働きが不調になったり、筋肉の痙攣(ケイレン)を起こしたりします。細胞の再生や成長が阻害されます。一定範囲に保つことが、非常に大切なのです。相互に適正な割合で、保たれねばなりません(共働)。この相互の割合が、1%以上変化すると、深刻な症状が現われます。細胞膜を通過して行なわれます。この作用を「能動輸送」といいます。「ポンプ」は細胞内のカリウムやマグネシウム(++)の濃度を高めるように働きます同じポンプがまた、細胞内のナトリウム(+)やカルシウム(++)の濃度を低めるように働きます。この濃度差を利用して、各種の物質の移動が行なわれるのです。慢性の病気は、血液や細胞組織の酸性化によって起きるのです。この状態は、患者の血液のpH(ぺ−ハー)を測ることにより、正確に把握できます。蒸留水の値である、7が中性を示します。健康な人間の血液のpHは7.35です。病人では7.30を示します。ほんの0.05の、酸性の増加が原因となり、組織や器官が炎症を起こすのです。アシドーシスは今日、大変広まっています。一定の割合のマグネシウムが必要]。完全な塩を用いなければ、この症状の治療はうまくいかないのです。♪こんな病気・ケガにも自然海塩が効く自然海塩にはこの他にも、数えきれないほどの医療的効用があります。種々のガンを予防します。細胞に活力を与え、伝染病や細菌性の病気に対する、抵抗力を高めます。「塩を使わないで野菜を料理すると、あなたはどんな病気も治せないでしょう」と強調しています。自然海塩は、いわば、生体電気的特性を持っていて、それが治療効果をもたらすのです。人体に有益な放射能的特牲のある元素を含んでいます。体内に入るやいなや、真直ぐにその場所に向かうのです。放射性のマンガン、リン、マグネシウムなどの同位体も、同様の働きをします。これらはイオン的、電気的に、必要な位置へと直進し、的確にそこに到達します。精神的不調を回復させることもできるのです。体の様々な機能が作動するための「引き金」の役目を持っています。以前から明らかになっています。髪の毛、爪、体液、便の診断により病気が認められると、よく、純枠に精製されたミネラル補給物が投与されます。ミネラルは、相互に関係しあって働きますから、百万分の一単位を越えて、そのうちの一つだけの濃度が高くなっても、治療効果はないのです。一錠のミネラル補給物でも、むしろ毒になることもあり得ます。栄養分の電気的分解に必須の物です。酵素活性剤や細胞内のエネルギー転移の制御剤として、マグネシウム塩は、炭水化物代謝や体内の化学反応の触媒の働きをします。腎臓結石と呼ばれるカルシウム修酸塩を溶かします。腎臓結石が作られてしまいます。カルシウムとマグネシウムをバランス良く取り入れることが必要なのです。これに対して、0.5%以上0.75%以下の、マグネシウム塩を含んだ塩をとると腎臓結右の形成を防ぎ、すでにある結石を溶かします。関節の硬化や関節炎を起こすので、注意して下さい。徴量の割合で含まれています。リン塩の化合物は骨の形成や再生に関わり、血液のイオン度を維持します。それは水素イオン濃度や、ビタミンの吸収を調節し、くる病や骨粗鬆症を予防します。食品衛生法およびJAS法(農林物質の規格化及び品質表示の適正化に関する法律)で、いかなる期限表示も義務づけられていません。