日本唯一、かやの木の専門店。会員登録マイページカートを見る300年先、榧の森を夢みて榧の森づくりのはじまり大の囲碁好きのお父ちゃんは、40年以上前から碁盤を集めていました。榧は碁盤の最高級材で、美しさや打ち味・香りなどすべてにおいて勝るものはなく、すっかり榧に魅了されました。国内外から榧材を集めて碁盤を作るようになり、時には早朝から夜中まで没頭することもありました。日本の榧が絶滅に近いことを知り、「榧がなくなる前に自分で育てよう」と決意し、榧の森づくりを始めました。榧の実はオリーブに似た緑色の実で、果肉の中に殻を被った種子が入っています。この種子の部分が可食部で、昔から食用や薬用に使われており、子供たちは榧の実をおやつにしていました。栄養価が高く、健康や美容によいといわれるビタミンEが豊富。リノール酸、オレイン酸、シアドン酸など9種の脂肪酸を含み、なかでも中性脂肪の増加を抑制したり、コレステロールを下げたりする働きがある「シアドン酸」が約10%(榧油を分析)含まれているのが特徴です。榧の実は2年間たっぷりと太陽の恵みを浴びて育ちます。大きくなった実を収穫していると、来年に向けて育つ実の赤ちゃんが見られます。収穫期は9月初旬~10月で、自然に落下したものを拾い集めます。落下した実は時間とともに鮮度が落ちるため、私たちは毎朝山に通い、できるだけきれいな状態で持ち帰れるようにしています。持ち帰った榧の実は一つひとつ手で剝き、緑色の果肉と種子に分けて保存します。古くは縄文時代より食べられていたとの記録が残されています。大興寺の参道脇にある榧は大師お手植えと伝えられており、樹齢は1200年にもなります。榧の実の使いみち榧の実の種子は炒って食べるほか、飴や砂糖掛けのお菓子、お腹の虫くだしや漢方などに使われています。種子から搾った油は食用のほか、燈火用、理髪用などに用いられていました。大正時代の「大植物図鑑」には「本邦植物質ノ油中最上ノ者ナリ」と記されており、かつては「日本最高級の植物油」として高く評価されていたようです。緑色の果肉は爽やかな柑橘系の香りがし、焼酎の香りづけや最近ではクラフトビールにも使われています。当店では世界で初めて榧の果肉の香りを製品化し、精油や香水を作りました。果肉を取り除いた殻付きの種子を1週間ほど灰汁に浸けてアク抜きをします取り出した種子をよく洗い、3日ほど陰干しをして乾燥させます殻ごと弱火でゆっくりと炒ります。榧の森づくり榧の実お買物についてご利用ガイドお客様の声お問い合わせいらっしゃいませ当店は榧(かや)に惚れ込み、日本最大級の本榧材所有数を誇る、本榧専門店です。本榧を活かした様々な商品をご紹介し、お客様に楽しんでいただけるように日々努力して参ります。北海道・沖縄:1,980円15,000円以上お買い上げで送料無料(北海道・沖縄は990円)となります。商品を同梱した場合、送料は1件分になります。お届け先が複数の場合は、それぞれに送料が必要です。宅配業者:クロネコヤマトお届け日、時間のご指定も可能です。Pay:Amazonアカウントでお買い物ができます。(前払い):振込先は下記の通り、手数料はお客さま負担です。マエカワカヤゴバンテン※前川榧碁盤店(マエカワカヤゴバンテン)は当店の姉妹店です返品・交換について返品・交換は、商品到着日から8日以内、未使用品に限らせていただきます。それ以上経過した商品はできかねますのでご注意ください。商品のお届けについては万全を期しておりますが、万一破損・汚損していた場合、またはご注文と異なる場合はご連絡ください。送料当店負担にて早急にお取替えさせていただきます。お客さまのご都合による返品・交換は、送料お客さま負担となります。商品発送後はお受け取り前の段階であっても返品扱いとなります。お問い合わせご不明な点がございましたら、お気軽にご相談ください。受付:9時~17時(日曜定休)営業時間外にいただいたお問い合わせは、翌営業日のご対応です。榧の森づくりお客様の。