紫花豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上にでないようにする。ゆであがったらザルにとって水気を切る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加える。とろみがついたら塩、こしょうで調味し、ホワイトソースを作る。にんじんは輪切りにしてから好みの型で抜いてゆでる。玉ねぎは薄切りに、ウインナーソーセージは1cm幅に切る。カリフラワーは小房に分けてゆで、赤ピーマンは食べやすく切る。鍋にサラダ油を熱して3)を炒める。1)の紫花豆と、ホワイトソース2/3量を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。4)を耐熱容器に入れて、残りのホワイトソースをかけ、粉チーズをふり、オーブンでこんがりと焼く。Shopify選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。新しいウィンドウで開きます。