ジョブチューン2018年12月8日放送。「食」のプロフェッショナルがぶっちゃけてくれました。・朝の牛乳で質の良い睡眠をスポンサーリンクレクタングル大ゴボウで糖尿病予防ゴボウのクロロゲン酸が、血糖値の上昇を抑え、糖尿病を予防します。最高の調理方法は、あく抜きをしないこと。変色するのを防ぐためあく抜きすると、栄養も旨味も水に流れ出ます。最高の食べ合わせ食材は、ほうれん草。サバに含まれるEPAとDHAが、血管をしなやかにします。EPAとDHAは、酸化に弱いのが弱点。ほうれん草のビタミンEが酸化から守ります。塩分を体外に出すカリウムも豊富です。300ml作り方1、ボウルにサバ缶を煮汁ごと入れる。2、ほうれんそう、玉ねぎを加える。3、調味料、水を入れる。4、ラップして電子レンジで5分加熱。シイタケのビタミンDを増やす方法ビタミンDで、がんリスク低下!椎茸のビタミンDを増やすには、調理前に日光にあてること。椎茸が紫外線にあたると、エルゴステロールがビタミンDに変わります。1時間で3倍以上に!カサの裏側を日光に当てましょう。体内で血糖値が上がると、インスリンが出て血糖値が下がります。リコピンはインスリンの働きを良くします。トマトのリコピンを増やす最高の方法は、常温保存。追熟でリコピンが増えます。全体が赤くなると、リコピンの量も増加。保存する時、トマトはヘタを下にして置いた方が傷みにくいです。加熱料理で、リコピンの吸収率がアップします。リンゴで腸内環境を整えるリンゴで腸内環境を整える最高の方法は、皮ごと輪切りにする。リンゴに含まれる食物繊維「リンゴペクチン」が整腸剤になり、腸内環境を整えます。便秘の時に便を軟らかくし、下痢の時に腸が傷つくのを守ります。リンゴペクチンは皮と実のまわりに多いです。皮にはポロフェノールと、ビタミンEも豊富。輪切りにすると、皮ごと食べやすく、実の周りも無駄なく食べられます。バナナで老化防止バナナの最高の食べ方は、冷凍する。冷凍のタイミングが重要。シュガースポットが出てからの方が、ポリフェノールが増えます。シュガースポットが出たバナナは日持ちしません。ラップして冷凍しましょう。切って冷凍し、牛乳やヨーグルトをかけても。ビタミンやポリフェノールが豊富。抗酸化作用が強く、活性酸素を取り除きます。玄米でインフルエンザ予防1日1食、玄米を食べる。玄米のぬかの成分には、免疫ビタミン(リポポリサッカライド)がたくさん含まれます。免疫細胞マクロファージは、体内に侵入したウイルスや細菌を食べます。がんなどに効果があります。豆腐で骨粗しょう症予防カルシウムは、大豆に多く含まれます。豆腐には乳製品に負けないくらい、多くのカルシウムが含まれます。豆腐で骨粗しょう症予防する最高の食べ合わせ食材は、鰹節。カルシウムは吸収率が低い栄養素ですが、鰹節のビタミンDがカルシウムの吸収を助けます。食パンをふっくら柔らかいまま食べる最高の方法は、食べる直前にカットする。断面から水分が飛び、香りも飛んでしまうためです。食べる分だけカットして食べるがオススメ。食べきれない時は、1枚1枚保存袋に入れて、冷凍保存。冷凍パンを食べる時は、表面がほんのり濡れるくらい霧吹きをかけて、温めておいたオーブントースターで焼きましょう。白菜の旨味成分を引き出す最高の方法は、内側の葉から食べること。白菜は収穫後も外側から中に栄養が行くので、内側が甘いそうです。内側の葉を先に食べると、外側の葉は栄養を送る必要がないので、外側の葉に旨味成分が残ります。保存する場合、内側から食べれば、外側の葉も最後まで美味しい。白菜の旨味グルタミン酸は、疲労回復効果があります。牛乳のトリプトファンは、睡眠ホルモン・メラトニンの材料になります。飲むタイミングは、夜よりも朝。トリプトファンがメラトニンになるのに、時間がかかるためです。作ってみました色々な最高の方法が紹介されましたね。気になった「サバ缶とほうれん草のカレースープ」を作ってみました。ボウルに、サバ缶を煮汁ごと入れます。冷凍ほうれんそう、薄切り玉ねぎを入れます。カレー粉、おろししょうが、コンソメ、塩コショウ、水を入れます。ラップして電子レンジで5分加熱します。電子レンジ加熱なので、簡単にできました。カレー風味の美味しいサバスープです。サバとカレーって、結構合うのですね。作りやすいし美味しいので、また作りたいと思います。よかったらこちらもどうぞ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。Δプロフィールテレビ好き主婦のふうです。旬の話題、お役立ち情報、美味しいレシピやお店などをお伝えします。当サイトは2017年スタート以来、500万人を超える方に見ていただいています。