2022.06.15スポンサーリンクこんばんは。Legacy管理人のYUICHIです!前回、アルコール度数の高いお酒についてご紹介しました。世界の”強い酒”たちウォッカやウイスキーが強いのはわかりますが、より身近なカクテルにもアルコール度数の強いものがあります。名前に惹かれたり、人に勧められたりして知らずに飲むと痛い目に合うかもしれません。この記事では、アルコール度数の強いカクテルをご紹介します。・さまざまなカクテルを知りたい。・強いカクテルを飲みたい気分だ。・自己防衛として知っておきたい。計算方法まずは、カクテルにおけるアルコール度数の計算方法を簡単にご説明します。カクテル全体の総量を1として、各材料の分量を計算する。各材料のアルコール度数に分量をかける。2をすべて足すと、そのカクテルのアルコール度数になる。以上の方法で、カクテルのアルコール度数は計算できる。実際にはつくる過程で溶けた氷の分が加算されるので、計算上の値よりも2〜3%低く表示される場合が多い。今回の記事では、アルコール度数は計算上の値とし、溶けた氷の分は考慮しないこととする。カクテル材料は一般的なアルコール度数のものを使用することを前提とする。強いカクテルアルコール度数の強いカクテルをご紹介します。sheets)は「ベットに入って」という意味。セクシーな意味合いや、寝酒といった捉え方もできる。■材料ブランデー:20mlホワイトラム:20mlコアントロー:20mlレモンジュース:1tsp使われるお酒は全てアルコール度数40%クラス。そのままBARカウンターで寝てしまいたくなること必須(ダメ絶対)■つくり方シェイカーに全ての材料を入れる。シェークしてカクテルグラスに注ぐ。■主な材料のリンクリンクリンクリンク【40%】アースクエイクアルコール度数:約40%アルコールの強さから、飲むと激震が走るということから名付けられた。別名アブジンスキー(アブサン+ジン+ウイスキー)ともいわれる、強烈なカクテル。■材料ジン:20mlウイスキー:20mlアブサン(ペルノー):20ml全ての材料がAlc.40%クラスのお酒のため、カクテルのアルコール度数も約40%。それぞれのお酒に銘柄は指定されておらず、使う材料によってはさらに強いカクテルにすることもできます。アブサンを置いていないBARも多いので、ペルノーで代用されることも多いです。■つくり方シェイカーに全ての材料と氷を入れる。シェークしてカクテルグラスに注ぐ。ペルノーを扱ったシェイカーなどには香りが残りやすいため、洗剤でいつもよりしっかりめに洗いましょう。■主な材料のリンクリンクリンクリンク【44%】グリーンアラスカアルコール度数:約44%強力な薬草風味が爽やかなカクテル。アメリカでは、別名エメラルドアイル(エメラルドの島)とも呼ばれます。ヴェール:15mlジン(40%〜)にシャルトリューズヴェール(55%)を加えるので、アルコール度数は約44%。■つくり方シェイカーに全ての材料を入れる。シェークしてカクテルグラスに注ぐ。色合いを意識してタンカレーで作られる場合が多い。■主な材料のリンクリンクリンク【49%】フランシスアルバート(シナトラカクテル)アルコール度数:約49%アメリカの歌手フランク•シナトラをイメージしたカクテル。カクテル名はシナトラの本名に由来。8年:30mlシナトラが好んだお酒を組み合わせたカクテル。そのため材料の銘柄は指定されている。タンカレーは47.3%、ワイルドターキー8年は50.5%と、どちらもアルコール度数やや高めのお酒。■つくり方ミキシンググラスに全ての材料を入れる。ステアしてカクテルグラスに注ぐ。BARで出会ったおじ様が教えてくれたカクテル。飲んでたあの人は渋くてカッコ良かったなあ。■主な材料のリンクリンクリンク【40%】ニコラシカアルコール度数:約40%レモンと砂糖をかじってからブランデーを流し込む。口の中で完成するカクテルとも言われる。味わいはサイドカー(カクテル)に近い。砂糖:適量アルコール度数はブランデーをストレートで飲むのとほとんど変わらないため、40%程度となる。小さめのグラスにブランデーを注ぐ。スライスレモンを乗せて、その上に砂糖を盛る。【飲み方】砂糖を包むようにレモンを半分に折り、口に入れる。皮を外して、レモンの果肉部分と砂糖を数回噛んだところにブランデーをイッキ!■主な材料のリンクリンク【40%】ジン&ビターズ(ピンクジン)アルコール度数:約40%ジンにビターズ(苦味酒)でアクセントをつけるだけ。ピンク色(もしくは薄い褐色)になるのでピンクジンとも言われる。■材料ジン:45mlアンゴスチュラビターズ:2〜3dashアンゴスチュラビターズ自体も高アルコールの酒だがほんの少量なので、アルコール度数はジンそのものと変わらない。小さめのグラスにアンゴスチュラビターズを入れ、グラスを回して全体に行き渡らせる。グラスを振り切り、余分なアンゴスチュラビターズを落とす。ジンは冷凍庫でよく冷やしておくベシ!■主な材料のリンクリンクリンク【40%】ラスティネイルアルコール度数:約40%カクテル名は「錆びた釘」という意味。その由来は赤褐色の色から、または古めかしいといったところから取られている。Nail)のものがある。■材料ウイスキー:45mlドランブイ:15mlドランブイは、スコッチウイスキーにハーブやはちみつで風味付けした伝統的なリキュール。ドランブイも40%のお酒なので、ラスティネイルも40%程度になる。ウイスキーもスコッチを選びたい。氷を入れたオールドファッショングラスに全ての材料を入れる。ウイスキーロックを甘くしたような味わいに仕上がる。材料の比率を変えると、甘味を強くしたり抑えたりできる。■主な材料のリンクリンクリンク【40%】ウォッカアイスバーグアルコール度数:約40%アイスバーグとは「氷山」という意味。アメリカの女性記者ナンシー•バーグ氏が、男性誌の中で発表したカクテル。■材料ウォッカ:60mlペルノー(アブサン):1dash(お好みで)ライムの皮ウォッカ(40%〜)にペルノー(40%)を一振りするだけのシンプルなレシピ。氷を入れたオールドファッショングラスに全ての材料を注ぐ。お好みでライムの皮を飾る。ウォッカのアルコール感にペルノーのクセ。粋なカクテルだがなかなかにキツい!■主な材料のリンクリンクリンク【35%】ジャックターアルコール度数:約35%横浜のバー「ウインドジャマー」のオリジナルカクテル。カクテル名のジャックターは「水夫」の意味。フルーティーで飲みやすいが、アルコール感はしっかりと残る。■材料ラム(ロンリコ151):30mlサザンカンフォート:20mlライムジュース:20mlカットライム151プルーフ(75.5%)のラムをベースとするため、アルコール度数は高くなる。■つくり方シェイカーに全ての材料を入れて、シェークする。クラッシュアイスを詰めたオールドファッショングラスに注ぐ。お好みでカットライムを飾る。大きめのシェイカーにクラッシュアイスでシェークするとつくりやすい!■主な材料のリンクリンクリンク【22%】ロングアイランドアイスティーアルコール度数:約22%紅茶を一滴も使わずにアイスティーのような味わいを作り出したカクテル。大きめのシェイカーにコーラ以外の材料とクラッシュアイスを入れ、シェークする。タンブラーに氷ごと注いで、グラスいっぱいになるようクラッシュアイスを足す。コーラで満たし、底から持ち上げるようにしっかりステアする。お好みでスライスレモンやミントを飾る。普段は炭酸飲料を手荒く扱うのはご法度だが、ロングアイランドアイスティーはコーラの炭酸をころしてしまっても構わない。■主な材料のリンクリンクリンクリンクリンクまとめ:カクテルは飲みやすいからこそ気をつけて!以上、アルコール度数の強いカクテルをご紹介しました。カクテルは、バーテンダーの技術によって口当たり良く飲みやすく仕上げられます。そのため、スイスイ飲めてしまったが気づけばフラフラなんて事も起こりがちです。今回は代表的なカクテルや特徴的な物のみを取り上げましたが、他にも強いカクテルは挙げ出したらキリがありません。例)マティーニ、ギムレット、ホワイトレディ、スレッジハンマー、バラライカ、ダイキリ、XYZ、マルガリータ、サイドカー、マンハッタン、ニューヨーク、ロブロイ、ギブソン、ゴッドファーザー、ゴッドマザー、B&B、青い珊瑚礁、スティンガー、雪国、ネグローニ、ポーラーショートカット、カミカゼ、スカイダイビング、ジプシー等々アルコールの強い弱いは、当然人によって感じ方が違います。自分が一番楽しめる酒量を見極めるのが、お酒を楽しむ第一歩だったりするものです。組み合わせで変わるレシピ集ジンというお酒はたくさんの銘柄があり、どれもわかりやすく個性があります。風味に違いがあるということは、当然トニックウォーターとの相性も変わってきます。トニックウォーターの組み合わせで変わる、様々なイメージのジントニックをご提案します。2022.06.15お酒・BARお酒・BARバーテンダーになるにはカクテルを知っていた方がいいのか【学習の手順】バーテンダーの仕事をやってみたいけど「あんまりカクテルとか知らないけど大丈夫かな•••」と心配になる方、結構多いと思います。経験上、事前に知識があったほうが得する事があるのも事実です。本記事では、バーテンダーになる上で事前知識があった方が得する点と予習方法について、実体験を元に解説します。2022.06.18お酒・BARお酒・BAR【2022最新】『世界の名酒事典』を購入する前に知っておきたいコト「バーテンダーやる気なら、まず”バーテンダーズマニュアル”と”名酒事典”を買え!」ベースとなる知識を得られるデータベース的な存在になってくれる名酒事典。この記事では、世界の名酒事典の最新刊は何年?レビューで酷評されているけどなんで?といった疑問にお答えしつつ、実際にどのようなものを購入すべきかについて解説します。Goodbye)『長いお別れ』は1953年に刊行されたアメリカの作家レイモンド•チャンドラーのハードボイルド小説。漫画バーテンダーやBARレモンハートのエピソードにも登場する。Goodbye(ロンググッドバイ)』「ギムレットには早すぎる」というセリフが有名。2022.06.18お酒・BARお酒・BARはじめてのカクテルブックの選び方【BAR初心者歓迎!厳選9冊】バーテンダーのはじめの勉強には、カクテルブックというカクテルレシピの載った図鑑のような本を読んでみるのがおすすめです。4年間のバーテンダー経験がある私が、選び方と最初の1冊におすすめの書籍をご紹介します。私のバーテンダー経験の中で、特に女子との会話が弾んだお酒、かつできるだけ万人受けする味わいの『女子ウケGreatな家飲みリキュールBest5』をご紹介します。世界の”強い酒”たち【大人の教養】知っておきたいお酒の種類【全83分類一挙解説】コメントコメントを書き込むコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Reserved.メニューTopBARレモンハート漫画バーテンダーCocktailContact検索タイトルとURLをコピーしました。