私は干し柿や干し芋が大好きです。買うと高級品ですが、毎年自分で作っています。去年は10月から12月にかけては毎日自家製の干し柿を食べました。12月から3月くらいまでは毎日自家製の干し芋を食べます。干し芋用のサツマイモは「紅はるか」です。最初は紅あずまや紅さかり、名前が不明の安いサツマイモなど、いろいろ干してみましたが、どれも固くなってしまいました。紅はるかは一週間干してもしっとりと柔らかく、しかも甘いです。毎朝、トースターで一分ほど温めていただきます。サツマイモは箱で買うことが多いです。一つ一つ新聞紙に包んで、段ボールの箱に入れたまま、押し入れの中に保存します。気温が高めのときは、自作のソーラーフードドライヤーで作っていました。太陽の動きに合わせてフードドライヤーを動かすのが面倒なので、今は網の中に入れて一週間ほったらかしです。天気予報で晴れた日が一週間続くのを確認して、干しています。一週間干すと水分が飛んで、最初の三分の一ほどになります。その分甘さが凝縮します。こんなに美味しい食べ物を創造してくださった神様に感謝します。私はサツマイモが大好きです。(5)はてなブログをはじめよう!hiroukamixさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。