冬の食中毒にご用心!食中毒は年間を通して発生しています。寒い時期の食中毒としては、フグの毒やノロウイルスによるものがあります。予防のため、次の点に注意しましょう。素人が調理したフグ料理で食中毒が起きています。フグの調理には正しい知識と技術が必要です。釣ったり、人からもらったフグを自分で調理して食べることは、絶対にやめましょう。二枚貝などを加熱が不十分なまま食べたり、ノロウイルスが付いた器具や手で調理した食品を食べると、食中毒になることがあります。感染者のおう吐物や便から二次感染する場合もあります。これらを防ぐために以下のことを実践しましょう。