>いわて短角和牛(いわてたんかくわぎゅう)いわて短角和牛(いわてたんかくわぎゅう)いわて短角和牛(いわてたんかくわぎゅう)についていわて短角和牛は暑さにも寒さにも強い牛です。厳しい自然環境に対応できるように品種改良されているのです。飼育方法として、雪深い冬は牛舎の中で温かく過ごします。春になると広大な大地で放牧されます。寒くなってくる秋には里におりてきます。これは「夏山冬里」方式と言います。放牧期間中には自然交配も行われ、だいたい3月頃には仔牛が生まれるのです。いわて短角和牛の美味しさの秘密いわて短角牛の美味しさは大きくなるまで徹底した餌の管理にカギがあります。乾草・サイレージ・稲藁・濃厚飼料などを愛情込めて与えます。ホルモン剤などは一切使用していません。可能な限り自然に近い状態で育ちます。いわて短角牛の肉質ですが、脂肪分が少なく非常にヘルシーです。牛肉本来の美味しさはしっかりと残しています。