フードコーディネーターシェアするLINE!卵料理のおすすめレシピ和風、洋風などバラエティー豊かに23点集めてご紹介します。...小さじ1/4作り方1卵をとく2卵液をざるなどでこす。3砂糖、塩を卵液に入れる。4熱した卵焼き器(またはフライパン)に油をひく。5卵液の1/3を入れて巻く。卵液は3回に分けて入れる。7温かいうちにさらしにのせて巻き簾で形を整える。8お好みの大きさに切り分けて出来上がり。レシピのポイントほんのちょっとだけ塩を加えると、砂糖の甘みが引き立ちます!ですが、砂糖を使って焼く時は焦げないよう焼き色にご注意ください。卵焼きを冷凍するには...1たまごを溶く際はしっかり白身を切っておくこと!ザルで濾すと綺麗な卵液になります。2保存の際はアルミホイルで包んで中までしっかり火を通すこと!生の状態で冷凍してしまうと形も崩れて、おいしくなくなります。...少々しょっぱい卵焼きも人気ですよね!だし、醤油、塩の香ばしい風味が堪らない♡白いごはんやおにぎりにもよく合って、おかずになりますね。́∨`*)ぶっかけ月見そば温かいおそばも良いですが、冷たいおそばはいかがでしょう。作り方1そばを表記通りに茹で、冷水で洗い、水分を切る。2長芋の皮をむき、すりおろす。3オクラを2分茹でて冷水にとり、1cm幅に切る。4器に1を盛り、2をかけて大葉と卵黄をのせる。3とてんかすをトッピングしてそばつゆをかけて出来上がり。レシピのポイント月見そばにオクラの星型がカワイイ!長芋とオクラのネバネバと天かすのサクサク感、卵のトロリという食感が楽しめるおそばです。卵を2つ使った贅沢な親子丼。卵好きにはたまらない!簡単にできるのにふわトロで美味しいですよ。作り方1鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。2フライパンにAと1を入れて弱火にかける。3鶏肉に火が通ったら溶いた卵を回し入れ、蓋をして30~50秒ほど加熱する。4器にご飯を盛り、3をのせ、真ん中に卵黄をのせる。一口大に切った三つ葉をちらしたら出来上がり。レシピのポイント煮過ぎないのがポイントです。卵を入れたら触らずそのまま蓋をしましょう。巾着をカットした時の断面が可愛い♪ぎっちり詰まったお肉や野菜でボリューム満点!お弁当のおかずにもオススメです。...大さじ1作り方1人参、しいたけ、いんげんを粗みじん切りにする。21と豚ひき肉とAを混ぜる。3油揚げを湯にくぐらせて油抜きをし、半分に切る。43に2を半分入れて、そこにうずらの卵(水煮)を入れる。その上に2を8分目まで入れて油揚げを爪パスタでとめる。5鍋に4とBを入れ、落し蓋をして15分程煮込む。6半分に切って器に盛り付けて出来上がり。レシピのポイント油揚げにつゆが染み込んだ優しい和のおかずです。油抜きすることで、つゆが染み込みやすいです。食べ応えがあり、満足いただける一品です。作り方1フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚こま切れ肉を炒める。豚こま切れ肉の色が変わってきたら、もやしを加える。2火が通ったら、塩、胡椒で味を調え、一度取り出す。3フライパンの汚れをキッチンペーパーなどでさっとふき取る。フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵をいれて全体に広げる。4卵が半熟になったら、2で取り出した、豚こま切れ肉、もやしを真ん中に乗せて包む。1の間に鍋にお湯を沸かして沸騰したら卵を優しく入れて中火で7分茹でる。3茹でたら卵を取り出しすぐに氷水で冷やして殻をむく。4片手鍋にみりん、醤油、砂糖、酒を入れて一度沸かしたら火を止める。3の卵を袋に入れてそこに4も入れて優しく揉みこみ冷蔵庫で約2時間漬け込み完成。レシピのポイントこの一品でしっかりとした副菜になり、1人暮らしに不足しがちなたんぱく質も卵は豊富なので、そこも補える優秀な料理です。味をより染み込ませたい場合は約6時間冷蔵庫で漬け込んでも美味しいです。...1カップ作り方1手羽元は水気を取る。生姜は皮つきのまま薄切りにする。2鍋にぽん酢、水、生姜を入れ煮立たせる。3煮立ったら手羽元、殻をむいたゆで卵を入れ、ふたをして中火で20分ほど煮る。4ゆで卵は半分に切って、手羽先と皿に盛り、最後にブロッコリーを添える。調味料はぽん酢だけ!鍋に入れて煮るだけで豪華な一品になります。...大さじ1/2作り方1油揚げは半分にカットして開き、油抜きをする。2卵を割り、1の油揚げに入れ、爪楊枝で口をしっかり留める。3鍋に(A)の調味料を入れ煮立ったら、2を並べて入れて煮る。お弁当はもちろん、おつまみにも合います。優しい味わいがお好みの大人におすすめの冷めてもおいしいおかずです!ぜひ作ってみてくださいね。...大さじ2作り方1キャベツはざく切りにする。2ニラは切って5cm程度に切る。3豚バラ肉は小さめの3~5cmに切り、塩こしょうで下味をつける。4フライパンにスクランブルエッグを作り、一度フライパンから取り出す。5同じフライパンにごま油を入れチューブ生姜を入れ弱火で炒め香りを出す。6中火にして豚肉を炒め、色が変わってきたらキャベツを投入し炒め合わせます。7キャベツの色が変わったらタレとニラを入れて炒める。タレが絡まったら玉子を戻して絡ませる。作り方1温かいご飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作る。2卵はボウルに割って溶きほぐし、砂糖、酒を加えてよく混ぜる。フライパンに流しいれて加熱し、炒り卵を作る。31の酢飯に2と鮭フレーク、白ごまを加えて混ぜ合わせる。4揚げの口の部分を上にして、3の酢飯を詰める。5トッピング用の薄焼き卵とハムを星型などお好みの型で抜き、塩ゆでしてカットした絹さやと一緒に酢飯の部分に飾る。レシピのポイント市販の揚げを使えば、混ぜて詰めるだけの簡単メニューです。中に混ぜ込む具材も、トッピングもアレンジ自由自在。季節の食材を使用したり、海鮮を使ったり、工夫してお楽しみください。レタスと甘辛ひき肉の温玉サラダ用意する材料はたった3つだけ!!!食べる時は温泉卵、甘辛ひき肉、レタスをよーく混ぜてくださいね。【材料の下ごしらえ】1レタスを食べやすい大きさにちぎり、皿に盛り付ける。2フライパンにひき肉、★を加えてよく混ぜてから火をつける。かき混ぜながらひと煮立ちするまで加熱する。3皿に盛り付けたレタスの上に1を盛り付け、その上に温泉卵を盛り付ける。レシピのポイント1の時に、火をつける前に材料をよくかき混ぜるのが、味を均一になじませるポイントです。甘辛ひき肉は、ご飯にのせても美味しいかも♡あと、お好みで1の時に豆板醤を入れてもいいですね。辛いのがお好きな方にはオススメです。私の父が沖縄出身なので小さいころからゴーヤチャンプルは我が家の定番メニューでした。小さいころから当たり前のように食べていたのであの苦みがたまらなく好きです♪朝ご飯、昼ご飯、夕ご飯と時間帯問わず出ていたような気がします。...大さじ1作り方1ゴーヤはわたを取り、薄く切る。スパムは食べやすい大きさに切る。2フライパンを熱し、ごま油をひき、ゴーヤに火が通るまで炒める。32にスパムを加え、焼き色がついたら調味料を加える。...大さじ1水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)作り方1カニカマは細めにさき、長ねぎは斜め薄切り、しいたけは軸をとってスライスしておく。2耐熱ボウルに卵を割ってよく溶き、「1」とめんつゆ、ごま油を入れてよく混ぜ合わせる。3500wの電子レンジでラップをして6分加熱し、お皿に盛る。(お好みで少し半熟でも大丈夫です)4★の餡の材料を耐熱容器に入れて混ぜたら、500wの電子レンジでラップをして4分加熱する。5熱いうちに「4」に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。6「3」のうえに餡と刻んだ青ねぎをのせて出来上がり。ゆで卵で簡単に作れる前菜「ドレスドエッグ」ゆで卵の黄身をくり抜いてマヨネーズと混ぜたら、白身に入れてお好きな具材をトッピングするだけ!とっても簡単に作る事が出来て、豪華に見栄える一品です。...大さじ2塩、こしょう...適量お好きなトッピング具材(きゅうり、いくら、生ハム、きざみパセリ、プチトマト)作り方1ゆで卵を半分に切ります。2黄身をくり抜きマヨネーズと混ぜたら、絞りだし袋に入れて白身にお好きな形で絞り出します。3食べやすい大きさにカットしたお好きなトッピング具材をのせて出来上がり。生ハムをバラの花の形に盛り付ける方法はこちらの動画を参考にしてみてくださいね♡オードブル系の作り方のコツをまとめた記事もありますので、あわせて読んでみてください。おしゃれなオードブルの盛り付け方のコツとは!プロが動画で簡単にわかりやすく解説します。おしゃれで映えるオードブルの盛り付け方のコツを料理写真や料理動画を添えて、フードコーディネーターが基本から簡単にわかりやすく丁寧に解説します。簡単なコツを知っておくと映える盛り付けの幅が広がります!おうちでオードブルを盛り付ける時に参考にしていただけたら嬉しいです。17:31食パンで花型キッシュお次に紹介するのはサンドイッチ用の食パンを使用した花型がかわいいキッシュです。作り方1耐熱カップにサンドイッチ用食パンを2枚づつ交互に重ねてカップの底まで押し込む。2アスパラは斜め薄切りにし、500wのレンジでラップをして20秒加熱する。スライスベーコンは3cm幅に切る。3ボウルに卵、牛乳、「2」、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。4「1」に「3」を入れて、上に加熱用チーズをのせる。5トースターで焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。作り方1鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を入れリボンパスタを表示通りに茹でる。2フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて中火で炒める。3にんにくの香りが立って来たら、食べやすい大きさにカットしたベーコン、しめじを入れて火が通るまで炒めたら火を止める。4ボウルに卵、生クリーム、粉チーズ、塩こしょうを混ぜ合わせ、「3」と「1」を入れて和えたら出来上がり。5お好みでパセリのみじん切りをかけて出来上がり。玉子(白身と黄身を分けて使います)オリーブオイル、お好みで塩コショウなど作り方1ゆで玉子を作る。※ゆで玉子の仕上がりは固めの方が調理しやすいですよ!2固めに作ったゆで玉子の白身と黄身を分ける。3白身と黄身をそれぞれ細かくみじん切りにする。細かい方がよりふんわりとした食感になります。4お皿に野菜を盛り付け、その上に細かく刻んだ白身、黄身、の順番で盛り付ける。5仕上げにオリーブオイルをサッとかけたら完成♩ミートローフパウンドケーキの型を使って、ハンバーグみたいに1個1個成形する必要なし!焼き加減はオーブンにお任せなので失敗も少ないと思います。...大さじ2作り方1玉ねぎをみじん切りし、フライパンにバターを溶かして玉ねぎが透き通るまで中火で炒めたら、冷凍ミックスベジタブルを入れてさらに炒め、火が通ったら取り出して冷ます。2ボウルに合いびき肉、卵、パン粉、牛乳と「1」、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。3パウンド型にクッキングシートを敷き、「2」の半量を入れて平らにする。4茹で卵を並べて軽く押し、さらに上から「2」の半量を敷き詰める。5180°Cに予熱したオーブンに入れ、35分焼く。※焼きあがったら竹串で刺して、肉汁が赤くなく透明になっていることを確認してください。6パウンド型から取り出して残った肉汁は、ケチャップ、ウスターソースと混ぜてソースを作る。7切り分けて、茹で卵のきれいな面が見えるように盛り付けたら出来上がり。レシピのポイント盛り付けは、お好みのお野菜を添えて華やかに!ゆで玉子の黄色があるので、緑の葉物野菜や新鮮な赤のトマトやパプリカがあると赤・緑・黄の3色が揃って食欲をそそる一皿になりますよ。ハンバーグの盛り付け方の基本のコツを知りたい方はこちらの記事もどうぞ。作り方1にんにくはみじん切り、トマトは角切り、玉ねぎはスライスする。2フライパンににんにくを入れて炒め、香りが出てきたらひき肉を加え、クミンシードと塩、胡椒を振る。32に半分くらい火が通ったら玉ねぎとトマトを加えて炒め煮る。4ぐつぐつしてきたら、卵を加えて蓋をし、半熟になるまで仕上げる。5バケットに熱々の4をのせていただく。レシピのポイント卵は黄身を崩さずに入れても、溶き卵にして加えてもおいしいです。ひき肉をベーコンやウインナーに変えるとより手軽に作っていただけます。作り方1ソーセージを小さくカットし、電子レンジで加熱する。2ごはんに1とケッチャプを入れ混ぜ合わせる。3卵を溶き、バターを1片入れ30秒電子レンジで加熱。43を取り出しバターを卵全体に馴染ませる。5平皿にラップを敷き4を流し入れラップをし再度電子レンジで40秒加熱。62をお皿に盛り、5を上に乗せケチャップをかける。レシピのポイントフライパンと火を使わなくてもオムライスを作ることが出来ちゃうんです!加熱する工程をすべて電子レンジで調理します。電子レンジから出す時はお皿がとても熱いので注意してあげてくださいね。そこは大人がやってあげると良いかも。作り方1バターライス作成→バター10gを入れたフライパンでご飯を炒めて、塩と醤油で味を調える。バターライスはお皿に盛り付けておく。2卵は2個分ずつ混ぜて卵液にしておく。パセリは細かく刻んでおく。3鍋にホワイトソースと牛乳を加えて混ぜ合わせる。4フライパンでバター10gを溶かし玉ねぎとマッシュルームをこげないように炒める。53の鍋に4を入れたらソースが完成。6フライパンにバター5gを溶かして卵液を卵2個分を入れる。菜箸でゆっくりと混ぜながら半熟状になるまで中火で加熱する。7半熟になったらお皿に盛ったバターライスの上に盛り付ける。ホワイトソースも盛り付けて卵の上にパセリを散らしたら完成。レシピのポイント恋人はもちろん、友達や家族にも喜ばれること間違いなしのオムライスです。中身のご飯はチキンライスではなく、白いバターライスにしてみました!盛り付けは卵の黄色とホワイトソースの白にきざみパセリの緑を散らして色を鮮やかにしたところがポイントになっています。お星様オムライス材料【2人分】調理時間10分ケチャップライス卵(2.5個)添え野菜(フリルレタス、プチトマト)ケチャップ作り方1卵は、1個分は黄身と白身を分けて、残り1.5個分は全卵を混ぜておきます。2薄焼き卵を作った後に、星型でくり抜き、その部分に白身を流し込んで中火で一気に固めます。おすすめ23選』をご紹介しました。える「食」の撮影は私達にお任せください。徒歩約5分の本社ビル内にキッチンスタジオを完備。節分の日のメニューはお決まりですか?定番の恵方巻だけじゃないんです。楽しくおいしいレシピがたくさん!ぜひご参考にしてみてくださいね。記事を読む【完売御礼】オージーフーズの2021おせち料理をフードコーディネーターがレポート!オージーフーズのおせち料理「金のおせち」と「数寄(すき)のおせち」をフードコーディネーターが詳しくレポートいたします!冷蔵便で個包装で届くからおうちで自由にカスタマイズしてたのしめるおせち料理です。2021年のお取り寄せおせち料理の品目のこだわりを徹底解説!記事を読むおしゃれなお刺身盛り合わせ方を料理男子が写真と動画で解説!お店で買ってきたお刺身盛り合わせパックでも、おしゃれで豪華なお刺身盛り合わせに出来る盛り付け方のコツをを写真と動画で詳しく解説します。お祝い事の日、食卓をちょっと豪華にしたい日のために。オージーフーズの料理男子がおすすめの盛り付け方をご紹介します。記事を読むおでんの具【関西】で人気なのは?だしのレシピも教えます!おでんの具と関西風おでんのレシピを大公開します。地域で違うおでんの具、関西で人気の具とだしのレシピをご紹介。卵焼きの味付け方のコツを詳しくご紹介します。卵焼きの種類は定番の甘めからしょっぱいものだけでなく、一風変わったアレンジもご紹介。それぞれ味付けのコツを生かしたレシピで作ってみました!実際に私が作ってみた卵焼きの写真も一緒に掲載しますね。おうちで卵焼きを作る時に参考にしていただけたら嬉しいです。5-32-7野村不動産南新宿ビル2階03-5367-2327(代表)03-5367-2328当社の個人情報保護方針はプライバシーポリシーをご覧ください。フードコーディネートチームブログ.料理撮影のお問い合わせはこちら。