滝上町で生産された乳用肥育牛(ホルスタイン種)です。生産者は紋別市では6戸、滝上町では2戸と限定されて飼育されています。約4000頭と多く、北海道でも有数の規模であります。オホーツクはまなす牛の美味しさの秘密オホーツクはまなす牛の美味しさの秘密として、生後一週間の子うしから出荷まで一貫生産しています。安心、安全な肉質が保証されています。牛の移動が酪農家から肥育農家への一度だけなのです。そのため、ストレスなくのびのびと育つことができます。生まれてから出荷までずっと面倒を見て育てるので一頭ずつきめ細かな管理ができるのです。牛の健康を第一に考え、多孔鉱石「ゼオトライト」を飼料に添加しています。吸着して外へ出してくれる働きがあります。ある海藻「アルギット」も飼料に添加されています。安心してその美味しさを楽しめる和牛です。