手作り例年は6月中旬に熟す梅ですが今年は例によって季節の進みが早くそろそろ収穫の時期となりました。息子が一人暮らしを始め夫が怪我をしてしまっているもので今年は、助っ人で友人たちが来てくれ...にぎやかで楽しい収穫となりました。ヒキガエルさんも参加。自然の都合に合わせようとすると時に思うような量が思うようなタイミングで採れないことも。今回は少量しか採れなかった時のコツです。梅酒に関しては、カビる心配はほぼないので、割愛。好きな熟成具合で洗ってそのまま冷凍させてしまいます。必要な時に必要な量だけかぶるくらいのはちみつに漬けます。冷凍させると細胞が壊れるので、エキスが出るスピードも速くなり、カビを気にせずすぐに飲めるようになります。梅干しは、少量の場合には瓶や壷ではなく、プラスティック袋を使うのがやりやすいです。ナイロンの袋が入手できるのであれば、それが一番良いですが、ポリエチレン袋(ジップロックなど)しかない場合には2重にするのが安心です。酸が強いので、土用干しの後の保存は、陶磁器やガラス、琺瑯など溶けないものが良いです。詳しくは、こちらをご覧くださいね。本格的な漬け方も書いています。お手軽派も本格派も...美味しく梅干しを作るコツ状況に合わせて、ゆるく楽しく続けられるのがいいですね~。MOMOでは、ホメオパシー、フラワーエッセンス、ジェモセラピーによる健康相談(コンサルテーション)、望診法に基づいた食事指導や、日々の生活を楽しく健やかに過ごすための知恵をお伝えする、各種講座を行っております。次回は、オンライン(見逃し配信・録画配信あり)で行います。⇒ご要望多数につき、オンデマンド配信を行っています⇒☆。お気軽にお問い合わせくださいね。丁寧な説明、レシピ、お知らせ、わたしの想い(時に辛口)や、ご質問へのお返事などはメルマガでお送りしています。検索してみてください。Re・riseさんにインタビューしていただきました。よかったらご覧ください!(写真もしくは、URLをクリックしていただくと、YouTubeに飛びます)https://youtu.be/lAcKPQBoIEoご自宅でお気軽にできる、お台所の救急箱®、お手当ての動画をUPしております。【彩りホメオパシーのがっこう】どれも、およびいただければ、全国どこでも開催可能です。technology.。