「粕汁」というのは、根菜など具沢山の汁物に酒粕を溶いたものです。体がほかほか温まり寒い時期にはたまらない美味しさ。鯛やタラなど白身を使ったりしますが、今日は定番の鮭。(骨無し秋鮭)さらに汁より具を大事にした、粕汁煮。魚を香ばしく焼いてから、お鍋で酒かすといっしょに煮込んでいきます。食材の具の風味の味わいをさらに深めてくれます。酒粕はただの日本酒の搾りカスではありません。β‐グルカン、葉酸など、栄養抜群。返信をキャンセルする。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。InkThemes.com。