US!Top>レシピ>健康になるレシピ>栄養チャージで夏バテ解消!「ひんやり甘酒スイーツ」レシピ栄養チャージで夏バテ解消!「ひんやり甘酒スイーツ」レシピ優しい甘みが口いっぱいに広がる甘酒スイーツは、なんと無糖!米麹甘酒を使って作るレシピで、疲れた体をおいしく癒やして。フードコーディネーター。甘酒バナナアイスかぼちゃと甘酒のプリン甘酒ヨーグルトパフェ甘酒プリンコクのある甘酒スイーツで疲れた体をいたわって「体調がイマイチなときは、米麴甘酒を。消化・吸収されやすく、内臓に負担をかけずに栄養を補えます」と、管理栄養士の新谷友里江さん。実は、米麴甘酒は古くより夏の飲み物として親しまれています。“飲む点滴”といわれるほど栄養価が豊富なので、夏バテ対策にもうってつけ。「米麹甘酒には必須アミノ酸やブドウ糖、ビタミンB群などが豊富。効率よく体内でエネルギーになり、疲労回復に効果的。オリゴ糖や食物繊維も含むので腸内環境も整います」コクのある濃縮タイプの米麹甘酒は、スイーツ作りにも最適。砂糖を使わずにおいしく作れます。自然の甘みがやさしい米麹甘酒とは?米麹甘酒とは、米麹と米を混ぜて発酵させたノンアルコール飲料で、自然な甘みが特徴。濃縮タイプなら、砂糖やみりんの代わりとして料理にも使いやすく、コクのある仕上がりに。「かぼちゃやさつまいも、バナナなどの甘みのある食材を組み合わせるのがおすすめ。100ml【作り方】(1)ボウルにAを入れて混ぜ(かたければ水を少量ずつ加えて調整)、6等分に丸めて真ん中をくぼませる。沸騰したお湯で5分ほどゆでて水にとり、粗熱をとる。(2)さつまいもは1cm幅の半月切りにし、5分ほど水にさらして水けを切る。耐熱皿にのせてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。(3)それぞれの器に(1)、(2)を入れて、混ぜ合わせたBをそそぎ、しょうがをのせて黒すりごまをふる。栄養チャージ食材:しょうが&さつまいもしょうがの辛み成分「ジンゲロール」が血流アップ。食物繊維が豊富なさつまいもをプラス。保存用ポリ袋にバナナを入れ、袋の上からなめらかになるまでつぶす。(2)(1)にAを入れてよく混ぜ、平らにして冷凍庫で半日以上凍らせる。(3)食べるときによくもみほぐして盛り付け、ミントを添える。栄養チャージ食材:バナナバナナは体内の余計な水分を出すカリウムや食物繊維を含有。むくみ解消や整腸作用に。耐熱容器に水を入れてゼラチンを加え、さっと混ぜてふやかす。(2)かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、熱いうちにフォークなどでつぶす。豆乳を加えて混ぜ、ざるで裏ごししてから甘酒を加えて混ぜる。(3)電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱して溶かした1に、(2)を大さじ1~2ほど入れて混ぜてから、2に戻し入れよく混ぜる。(4)(3)を氷水に当てて冷やし、とろみをつける。グラスに流し入れて、冷蔵庫で5~6時間冷やし固める。食べるときにかぼちゃの種をのせ、シナモンパウダーをふる。栄養チャージ食材:かぼちゃ豆乳とかぼちゃはビタミンEを多く含むなど、抗酸化作用成分がたっぷり。ボウルにAを入れて混ぜる。(2)それぞれの器に1/4量の1、グラノーラ、ミックスベリーを入れ、もう一度繰り返して盛り付ける。栄養チャージ食材:ミックスベリーヨーグルトのたんぱく質が肌の再生を促進。ビタミンCが豊富なミックスベリーを加えて美肌に。【作り方】(1)小さめの耐熱容器に水を入れてゼラチンを加え、さっと混ぜてふやかす。(2)ボウルに甘酒、豆乳を入れて混ぜる。(3)電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱して溶かした1に、2を大さじ1~2ほど入れて混ぜてから、2に戻し入れよく混ぜる。(4)(3)を氷水に当てて冷やし、とろみをつける。グラスに流し入れて、冷蔵庫で5~6時間冷やし固める。食べるときにキウイを1cm角に切り、のせる。栄養チャージ食材:キウイコラーゲンから作られたのがゼラチン。キウイのビタミンCとミネラルと合わせ、肌ダメージを回復。※表示カロリーはすべて1人分です。フードコーディネーター。料理雑誌をはじめ、ファッション誌、広告などのレシピ開発・フードスタイリング・フードコーディネートを中心に活躍中。作りやすくて野菜たっぷりの家庭料理と、おうちおやつのレシピが得意。二児のママとしての経験を生かして、離乳食など子ども向けレシピにも力を入れている。近著に『忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった100』(主婦の友社)、『定番の冷凍食品がおうちでできた』(Gakken)。"シミ、シワ、たるみ対策などの「美容」テクニックと、忙しくても簡単に取り入れられるエクササイズや食事などの「ダイエット」方法を厳選してお届けします。"シミ、シワ、たるみ対策などの「美容」テクニックと、忙しくても簡単に取り入れられるエクササイズや食事などの「ダイエット」方法を厳選してお届けします。"健康な体は元気なメンタルがあってこそ。「心の健康」を保つためのノウハウや、疲れやこりなどを軽くする「体の健康」に関する情報を厳選してお届けします。"健康な体は元気なメンタルがあってこそ。「心の健康」を保つためのノウハウや、疲れやこりなどを軽くする「体の健康」に関する情報を厳選してお届けします。"家計が豊かになる「節約・お金」情報、知っておくと便利な「家事・生活のコツ」、からだにいいこと編集部が注目する「編集部TOPIC」などをお届けします。"家計が豊かになる「節約・お金」情報、知っておくと便利な「家事・生活のコツ」、からだにいいこと編集部が注目する「編集部TOPIC」などをお届けします。アンケート」、「プレゼント」、「セミナー」など、編集部からのお知らせ一覧です。アンケート」、「プレゼント」、「セミナー」など、編集部からのお知らせ一覧です。"運気を上げる「占い・スピリチュアル」、読んでクセになる「連載」、有名人の最新インタビューが読める「エンタメ」情報を厳選してお届けします。"運気を上げる「占い・スピリチュアル」、読んでクセになる「連載」、有名人の最新インタビューが読める「エンタメ」情報を厳選してお届けします。