19日火曜日は、初級火曜クラスの第4回がおこなわれました。担当は、同じく京都からお越しの野口清美先生。熟していない実には、お腹の腺が入っていないそうです。熟したものには自然と腺が入り、そこからぱっくりと割れるのだそうです。ミソの青菜と豆腐の炒め煮などに取り組んでいただきました。野口先生からのコメントです。圧倒される思いで感心致しました。お役立ててお楽しみください。初級月曜クラスは12月2日、初級火曜クラスは3日に開催です。