空港店だけの大人気メニューハヤシライス。空港なのでお急ぎのあまりお時間がないお客様向けにということで短角牛の挽肉がたっぷり入って且つハンバーグも入ったハヤシライスを提供しています。肉肉しいハヤシライスです(笑)濃いデミグラスソースといった感じです。そこから短角が顔をだしています。当店では特急メニューと呼んでいます。ご来店の際には「特急のハヤシライスで!」と仰っていただければと思います。3階のグルメワールドの登って左側の牛さんが目印になってる所が竃円山です。朝は10時半からラストオーダーは20時半、クローズは21時となっております。氏~新千歳空港に竃円山がオープンして半年が過ぎましたがどうですか?オープンが空港のオープンと重なっていたのでよーいドンというような運動会みたいな感じで多くのお客様に来ていただいてました。今は少し落ち着いた感じでこれからゴールデンウィークからの運動会が始まるかな、という感じですね。竃円山では短角牛を使用しておりまして短角牛は一般の霜降り牛とは異なりまして脂肪分が少なくて赤身が多いのが特徴なんですね。当店では足寄にある北十勝ファームという牧場の短角牛を使用してます。年間の頭数も限られています。少なくなってきているので希少価値のあるお肉を使ってハンバーグには卵とかパン粉が必須なんですけれどもうちはそのつなぎを一切使わないで俵型に作ったハンバーグを焼くというのが特徴です。オープン当初からの不動の人気は山わさびハンバーグですね。山わさびのおろし立てをたっぷりかけたハンバーグですね。わさびと肉は本当に相性ぴったりですね。次に人気のチーズハンバーグですがチーズフォンデュのソースがハンバーグにダラーッとかかる感じです。WORLDのレストラン事業部では円山にレストランを展開させていただいてるということで円山とはとてもご縁があります。「円山ぴりか」の円山はそこからいただき、ぴりかというのは北海道の夢と言われておりますゆめぴりかというお米を使用したお煎餅なので「円山ぴりか」になりました。私共は食に関する仕事をしておりまして企業理念の中に食材の作り手と消費者さんを繋げることそれによって人と人との深いネットワークを構築していくことというのを会社の念頭においた上で事業を展開しております。会社の事業としては大きく2つに分かれておりましてマッチフーズ事業部というのとレストラン事業部というのがあります。