今月の簡単レシピLIXILリフォームショップ通信2024より『1月の簡単レシピ』*鮭と根菜と椎茸のナンプラー鍋ナンプラーとレモン、ミントを効かせた鍋。・ミントの葉...適量POINT※里芋は茹でるとヌメリがでるので、別の鍋で茹でましょう。水煮を使うと時短になります。※レンコンの輪切りは、大きい場合は2等分にしてください。ル・コルドンブルー東京ほかで料理を学び独立。身近な食材で手軽に作れる料理に定評がある。皮をむいたレンコンとさつまいもは、1センチ幅の輪切りにする。里芋は皮をむき、食べやすい大きさに、椎茸は軸を切り、2等分にする。生姜スライスはせん切りにする。入れてひと煮立ちさせる。里芋は別の鍋で茹でる。2のメインの鍋に鮭、レンコン、さつまいも、椎茸、茹でた里芋、レモンスライス、生姜を入れ、ミントの葉を散らす。器に1、4を盛りつけ、コショウを振り、オリーブオイルを回しかける。日(土)毎日の食器洗いを美しく、キレイに。