公式XどっぷりサーモスチャンネルYoutubeどっぷりサーモスチャンネルXTHERMOSMEMBERSLINETOPレシピシャトルシェフレシピ蒸し焼きフォカッチャ蒸し焼きフォカッチャふんわりと厚みのあるフォカッチャ!保温することでオリーブオイルの香りを閉じ込めます。製品情報シャトルシェフ作り方ぬるま湯とドライイースト・オリーブオイルを混ぜ合わせる。別のボウルに強力粉と塩・砂糖を入れる。2つを少しずつ合わせ、混ぜ合わせていく。(1)の生地がなめらかになるまで捏ね、きれいに丸める。その間に調理鍋を3秒ほど火にかけ、容器全体をほんのり温める。(熱くなりすぎると発酵が止まるので注意)オリーブオイルを塗った調理鍋に丸めた生地を入れて蓋をし、保温容器に入れる。そのまま30分間保温する。生地を取り出し、上から手で押さえ丸め直す。その間に再び調理鍋を3秒ほど火にかけ、容器全体をほんのり温める。生地を調理鍋に戻し入れてから保温容器に入れ、20分間保温する。生地を直径15cm程度に押し広げ指で数ヶ所穴を開け、オリーブオイル(分量外)を回しかけ、ブラックオリーブを乗せる。保温容器から調理鍋に(4)を入れて取り出し弱火にかけ、蓋を開けて5分間加熱し、再び保温容器に戻し、15分間保温して完成。※焦げないように注意する。