飲食店がコロナ禍でもできる集客と対策【コロナ集客の成功例も紹介】2022年1月21日この記事タイトルとURLをコピーTwitterShareLINEコピーする2020年、倒産した飲食店は780件と、732件だった2019年に続き過去最多の倒産数となりました。2021年4月現在も時短営業要請の出ている地域があり、まだまだ先の見えない状況が続いています。そんな中でも飲食店ができる対策や集客について本記事では紹介していきます。知り合い0の土地で飲食店を開業し、3年経営。コロナ禍にも関わらず地元法人に売却できる店舗に成長させた。飲食店経営に関する電子書籍は企業家部門1位獲得。現在は飲食店経営者へのサポートやコンサル等をしている。コロナ禍だからこそ!SNSを強化コロナ禍により大々的な集客を表立ってするのは、あまり良くないことのような風潮が続いています。考えすぎてしまうとどこまでがセーフなのか、難しいところですよね。問題になりにくい範囲で言えば、SNS運用は営業をしているなら日々続けるべきです。デリバリーの情報を載せたり、コロナ対策をしっかりしているといったこともコロナ禍においては良いアピールになります。固定客をつなぎ留める役割があります。気に入ってくれていたはずの顧客がリピートにつながらない一番の原因は「忘れられるから」です。忘れられないための対策として、店側ができる一番簡単な方法はSNSの更新です。固定客に忘れらないためにも更新を続ける必要があります。常連客との関係を保ちながらデリバリーやコロナ対策ができている店として新規客にアプローチする2つの目的を持って、SNS運用をしっかり続けましょう。デリバリーやテイクアウトの成功例すでにされているお店が多いですが、デリバリーやテイクアウトに注力することは利益率は下がりがちですが有効です。上手な使い方としてはネットショップを活用する方法。ネットショップ(ECサイト)で商品そのものを販売してももちろん良いのですが、テイクアウトチケットや来店時使えるチケットを販売する方法もあります。「1年使えるお得な10枚綴りチケット」みたいなものが今のうちに売れていると心強いですよね。配達アプリもうまく活用しましょう。配達アプリ用に看板の名前を変える方法もあります。私の知人の例で言うとバーをしていたけど時短要請により営業ができず、その間配達アプリに「バナナジュース専門店」として登録し注文があれば店からバナナジュースを送る、という使い方をしている人がいます。いった、ブランド名を上手に使い分けてWeb上に仮想の専門店を作るパターンも全国で見られます。何か今後したいビジョンがあるならこういった方法で試してみるのも、今だからこそできることと言えます。時短要請下における成功例として、早朝から開けているラーメン屋や昼から飲み放題をしている店舗が多く見られます。これらもただ早くから開けただけではコアな固定客か通りすがりでたまたまタイミングの合ったお客さましか来てくれないでしょう。注意点としてはしっかりSNSなどで告知すること。普段と違う時間に営業していることは知らせてもらわないとお客さまは気付きません。上手なやり方としてはそれをブランディングにしてしまうこと。実際の例を挙げると、関東でチェーン展開している油そば専門店は時短営業化において、早朝から営業を始め「朝から油そば」を略した「朝あぶ」が話題になりました。普段より割安に食べられるというお得感と「朝あぶ」の話題性により、新規客の獲得にも大いに貢献したことでしょう。「閉店が早まるから早めに開店する」のではなく、このように逆手に取った戦略が功を奏するパターンも全国で見受けられます。お得感と今だけ楽しめる希少性。この演出はある意味コロナ禍だからこそできることとも言えます。癖になる人が増えてきているように感じます。大々的な広告を打ち辛い今だからこそSNSの更新は大事デリバリーやテイクアウトはWebサービスを上手に活用する。飲食店のためのクラウドファンディング【手数料、税金、メリットコロナ禍以降、クラウドファンディングを立ち上げる飲食店は急増しました。現在5つの教材を販売しています。内容やポイントを紹介します。飲食店で働きながらできる副業!気になる税金も解説【オーナーも】コロナ禍により副業の需要はますます増えています。...PREV分散投資とポートフォリオの考え方|投資初心者が資産を守るためにNEXT飲食店のためのInstagram活用法【集客につながる運用】ハマネトウマ飲食店マーケター。知り合い0から自身の店舗を開業。3年半順調経営の後、コロナ禍にも関わらず事業承継、店舗の資金化に成功した。飲食店向けに電子書籍や教材の販売も行っている。