このレビューでは、がんにおけるニンニクの可能なメカニズムの構成要素と証拠に焦点を当てる。1(チアミン)は、アリシンと合わせ、アリチアミンと呼ばれ、簡単に腸に吸収されます。ニンニクには物質の約4分の1を構成する約10種類の天然糖が含まれています。フルクトース、グルコース、イヌリンおよびアラビノースが含まれる。Sheela、1996)。Fulder、1987)はさらに、ニンニクはDNAとRNAの構成要素である核酸であるアデノシンの他のどの食品よりも豊富であると言います。Bailey、1990)。