story“美味しい”を作る場所。“美味しい”を生み出す技。CULTIVATION栽培へのこだわり原材料に対する徹底したこだわり。石見食品が使用する大豆は大きく分けて国産大豆と輸入大豆の2種類があります。生産者がどのように育てたかすぐに確認できるようにしています。現場に携わる社員も可能な限り毎年現地に赴き、実際に使用する大豆の生育具合をチェックします。豆腐用に適した大豆の確保が年々厳しくなってきています。とりながら安心安全な原料を求めていきます。国産大豆は地元島根県の大豆を積極的に使用しております。JAしまね石見銀山管内で大豆の契約栽培をしこだわり商品に使用しています。最近では益田市で栽培される大豆のほとんどを弊社が使用しています。石見食品のこだわりの一面です。その他にも九州佐賀の大規模な農地で採れた豆腐づくりに適した大豆も使用しています。おからパウダーとして食品用、飼料用に供給しています。食物繊維やその他栄養素を豊富に含んだおからの可能性を高めていきたいと考えています。FACTORY工場施設へのこだわり最新設備と手づくりの両立で品質にも最大限のこだわりを。