夜来香のローカルルールなど店の特徴2016年7月15日にオープンした、上飯島駅から徒歩1分のお店。満席時は店内レジ前にあるボードに名前と電話番号を記入し、車内待機して席が空いたら電話をくれるシステムを導入していて、混雑時でもストレスなく待つことが出来ます。添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。メニュー豊富な上に、ほぼ毎日日替わりで限定メニューを提供しているので、リピーターも通いがいがあります。その上にエンドレス→エンドレス10倍があり、+100円でオーダー可能(ただし紅を食べた人のみ注文可)。麺量は並盛り→170g、大盛り255gと少し多めな設定。荷物置きのカゴがあります。夜来香のコラボで、50食限定で「しょう油ラーメン」を提供するという事で、もちろん行ってきました!約2時間ほど前に到着したので、流石にまだ誰も居ないだろうと思ったら、既に駐車場には車が1台。誰かと思ったら大曲の限定ハンターS氏でした。夜来香謹製の鳥100%スープに、中華そばde小松謹製の塩ダレ&香味油を合わせた、1日限定のスペシャル塩清湯。夜来香のお家芸たる鶏の肉出汁は圧倒的な重層感で、そこに貝などを感じる旨みタップリの塩ダレが合わさり、香味油の風味が出汁と塩ダレをキッチリまとめ上げる盤石な構成。透明感がありながらも旨みが怒涛のごとくに押し寄せ、それに合わせて塩ダレもしっかり効かせてますがしょっぱさは皆無。スープに投入された柚子皮の清涼感がフワリと香り立ち、旨み過多になる事なくバランス良く調和。夜来香謹製の自家製の中細ストレート麺で、程よいコシがありパツ・プリな食感。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ大根、柚子皮。夜来香のお家芸たる醤の使い方が巧妙な、程よい辛さ&花椒の爽快な痺れが合わさった、四川麻婆豆腐がのっかった一品で、ミニを大盛りでオーダーしたら、ほぼフルサイズになったCPに優れた逸品。夜来香謹製の鳥100%スープに、中華そばde小松謹製の醤油ダレ&香味油を合わせた、1日限定のスペシャル醤油ラーメン。思われるポルチーニ茸のような奥深い旨みを感じましたが、後から聞いたらキノコ類は不使用との事。夜来香謹製の自家製の中細ストレート麺で、程よいコシがありパツ・プリな食感。呑兵衛&トレーニー&ラーメンを秋田県で1400軒超の秋田フルコンプリーター&東北6県の全県100軒オーバーと現227市町村全てで実食の東北モウラー&ケンちゃんラーメン全店制覇のケンチャニスト。1万9千人のFBグループ・秋田のらーめん部の管理人。本ブログ「筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!」を運営。コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。