観光SDGs「クセモノズ」外観0飲食店を併設した観光拠点施設「SICS(シックス)サステナブルラウンジ」(高松市瀬戸内町)が高松・うみまち商店街にオープンして6月2日で1カ月がたつ。中心とする地域活性化に向けた包括連携協定」に基づき、JTBが「人生は上々だ」(牟礼町牟礼)や「ナイスタウン」(栗林町1)などの連携パートナーと共に運営する同施設。2階は貸し切りの交流スペース、1階はたこ焼きを中心に市場で廃棄されてしまう未利用魚や野菜を使った料理を提供する飲食店「クセモノズ」を営業する。交流スペースには20席を用意し、ワークショップやセミナー、コンサートなどでの利用に対応する。机やいすには同市場で出た廃材を使う。「クセモノズ」は、ランチではタコやハモ、オリーブサーモンなどの魚介類を入れる「ネオタコボール」や日替わり総菜をビュッフェ形式で選べるようにしたランチプレート(1,200円)をはじめとするメニューを提供。「ネオタコボール」はテイクアウトにも対応する(600円)。曜日限定のディナーは2時間たこ焼きの焼き放題コースで、20個分の具材を用意する(1,900円)。観光開発プロデューサーの山田裕木さんは「物価高騰や事業者数が減って流通数が減ることにより魚が売れなくなる一方で、規格に合わなかったり取れすぎたりして市場に出回らない未利用魚も出ている。これまで光が当たらなかった食材を『クセモノ』としてスポットライトを当てた。サステナブルなだけでなくおいしいと思えるものを提供したい。外国人観光客も足を運び、地域の魅力を感じられる場所になれば」と意気込む。クセモノズ店長の長谷勇武さんは「総菜では『謎唐揚げ』などあえて中身を明かさずに提供している料理もある。何の食材か考えながら食べてもらい、後から種明かしして驚くなどコミュニケーションの機会にもなっている。この商店街のにぎわいを創出するスポットにしたい」と話す。スペースの利用可能時間は9時~18時。part.4もっと見る最新ニュース食べる高松・国分駅前に「韓やおおきに。韓国料理をテイクアウトで韓国料理のテイクアウト専門店「韓やおおきに。文字デザイン、香川の飲食店とコラボ企画ももっと見る食べる食べる高松・国分駅前に「韓やおおきに。韓国料理をテイクアウトで韓国料理のテイクアウト専門店「韓やおおきに。オープン初日に村上佳菜子さんもっと見る買う買う高松・国分駅前に「韓やおおきに。韓国料理をテイクアウトで韓国料理のテイクアウト専門店「韓やおおきに。out」が11月2日~4日、高松・女木島(めぎじま)で開かれた。(高松市牟礼町原)で開催された「第23回橄欖(かんらん)祭」に出店した。(高松市牟礼町原)で開催された「第23回橄欖(かんらん)祭」に出店した。クリスマスツリーや光のアーケードもっと見るフォトフラッシュビビンバ=高松・国分駅前に「韓やおおきに。国分駅前に出店する=高松・国分駅前に「韓やおおきに。reserved.高松経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は高松経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。