正直な話し、こんなに美味しく出来るとは夢にも思っていなかったので、全然写真を撮っておらず、完成の写真しかありません...(^^;。...後悔しっぱなしです(^^;。言うわけで、海老が食べたくなり、どういう食べ方が一番美味しいかなぁ...と考えました。実は、最初は大きなブラックタイガーを買って来て、天ぷらにしようかと思ったのですが、それは先日やってしまったので、さて...と。言うわけで、ニンニクで炒めてみたらどうだろう、と思い立ち、ガーリックシュリンプにガーリックライスを合わせて、ワンディッシュにしようと思い立ちました。本当は、大きな海老を使いたかったのですが、予算の都合で当然却下。食べたかったので、近所の業務スーパーへ行き、背わたを取ってある冷凍海老の中で、一番大きくて数量の入っているモノを選び、それを二袋購入しました。それを冷蔵庫の中で一昼夜かけて解凍。冷凍海老から染み出したドリップは捨てて、海老だけをボウルにあけます。ニンニクを二片、マッシャーで潰して加え、そこに塩胡椒、味の素、顆粒コンソメ、豆板醤、酒を加えてよく揉み込み、2時間ほど置きます。中華鍋に少し多めの油を張って、よく温めてから海老を一気に投入。かき混ぜず、焼き目を付けるように炒めます。この時、物凄くドリップが出て来るのですが、そのドリップも蒸発してしまうほど、炒めつけました。焦げ目が付いたくらいの海老を、全てボウルに取り出し、ガーリックシュリンプの完成。そのまま中華鍋に油を足し、さらにバターも加えます。ここにニンニクを二片、またマッシュして加え、火を掛けてニンニクの香りを出します。ご飯を3合投入し、塩胡椒、味の素、顆粒コンソメで味を調えて、ガーリックライスも完成。あれば、彩りにパセリを刻んだモノを、ガーリックライスに載せれば良かったのですが、生憎、冷蔵庫の野菜室には無く、乾燥パセリも色が変わってきてしまっていたので諦めました(^^;。