食べる🥣ニュース📅グルメネタフルのグルメ記事をまとめました。地域またはジャンル、さらには目的別で飲食店を調べることができます。大衆酒場や肉系の店が好きなので、かなり偏ったグルメガイドになっていると思いますが、好みの合う方がいらしたら幸いです。食べる🥣ニュース📅グルメネタフルのグルメ記事をまとめました。地域またはジャンル、さらには目的別で飲食店を調べることができます。大衆酒場や肉系の店が好きなので、かなり偏ったグルメガイドになっていると思いますが、好みの合う方がいらしたら幸いです。2023.10.27【松のや】豚角煮の新感覚かつ「角煮かつ」食べてみたけれど松のやが、豚角煮をとんかつにした「角煮かつ」を、2023年10月25日15時より発売したので食べてきました。豚角煮の新感覚トロけるかつということで、豚の角煮のとんかつをかねてより食べてみたいと思っていたので、発売と同時に食べてきました。松屋で人気だった豚角煮が、松のやver.として、外はサクッと中はトロりの新感覚かつとして復活したのが「角煮かつ」です。今回のメニュー構成は以下のようになっています。松屋併設店で食べました。注文したのは「角煮かつ(3枚)定食(930円)」です。松のやでは、まずまずいいお値段のするメニューでしょうか。「角煮かつ」が3枚に「特製豚角煮ダレ」がついてきます。この「特製豚角煮ダレ」は、2022年に松屋で発売した「豚角煮コンボ牛めし」でも使用されたタレとのこと。柔らかく煮込んだ豚角煮を、松のや特製パン粉でふんわり包みカラッと揚げた「角煮かつ」です。見ると、中の“豚の角煮”は色がなく、食べてみるとシンプルに豚肉を茹でたもの....のような味に感じます。豚肉を茹で、それに衣をつけて揚げ「特製豚角煮ダレ」をかける、またはつけて食べることで、トータルで「豚の角煮」という味の表現になっているのではないかと思いました。「特製豚角煮ダレ」をつけて食べると、確かに豚の角煮感はあるのですが、どうしても中の豚肉は味がないというか、旨味が抜けてしまっているかな、という印象も拭えず、思っていた「角煮かつ」とはちょっと違っていたかな、という感想です。味のしみた豚の角煮を揚げている....というものを想像していたのでした。実際のところ、豚の角煮をしっかりと作って、それをとんかつとして揚げるのは、けっこうオペレーションとしても手間がかかりますよね。いう作り方になるのも納得ではあるのですが。