クッキングスクールさあ、はじめましょう。マクロビオティック・クッキング一般に玄米菜食として知られるマクロビオティック。「やってみたいけどおいしくできるのかな」と思われるかもしれませんが、もともと日本にある伝統食に根ざしたものなので、基本がわかれば、毎日の食卓に簡単にとりいれることができます。ダイエットに、デトックスに、体質改善に。自然のリズムに合わせた健康な暮らしを楽しみましょう。伝統と実績のある料理教室マクロビオティック創始者である桜沢如一先生の意を受け、1957年(昭和32年)に設立された正食協会が、長年にわたり運営しています。実習で使う食材は、有機のものを中心に、できるだけ安心・安全なものをご用意しております。調味料も、昔からの伝統製法で造られた天然醸造のものを使用しているので、本物のおいしさを味わえます。学べる少人数制1テーブル6人まで、1回の実習で4~5品を作ります。コツやポイントを押さえながら実習していただきますので、初めての方でも、確実に料理の基本と実力が身につきます。経験豊富な講師陣が指導にあたります。意欲ある若手の指導者育成にも力を入れ、時代にマッチしたメニューの開発にも取り組んでいます。ご自身とご家族の健康のために堅苦しい玄米菜食ではなく、植物性中心の和食のため、からだにもやさしく、受講された多くの方々に「体調が良くなった」と喜ばれています。ステップアップできるコース初級コースから始めて、中級→上級へと、ステップアップできるコースをご用意しております。指導者になる道も開かれ、仕事にも活かしている方が多数おられます。初級コース正食料理の基本メニューを通して、調理器具の扱い方、玄米の炊き方、野菜の洗い方や切り方など、調理の基本を学びます。基本となるメニューを学びます。季節感のある食材を使ったメニューの幅が広がり、マクロビオティックを知らない家族やお友達にも喜ばれるバラエティに富んだ料理が盛りだくさんです。食材を使った料理、懐石や普茶料理など、伝統の調理技術や知恵を学ぶとともに、料理を通じて日本ならではの精神性も深めていきます。初級、中級とそれぞれ5日間の短期間で学べるため、お忙しい方にぴったりです。日本全国をはじめ、海外在住の方も日本滞在中に集中して学べ、ご好評いただいております。短期レギュラー教室の開催日程を見る体験料理教室マクロビオティックで「健康で美しい」生活を始めてみたい方に向けて、気軽にご参加いただける体験料理教室を開催中です。かな講師陣による楽しいオリジナルメニューを、どなたでも気軽にご参加いただける1日教室。ご家族やお友達を誘ってぜひチャレンジしてみください。公開料理教室の開催日程を見る料理教室すべての開催日程を見るクッキングスクールへのお申込み卒業生の声マクロビオティック・クッキングスクールを卒業し、各分野で活躍されている卒業生から、学び始めたキッカケやスクールで学んだこと、習得した知識や考え方がどのように活きているかなどを聞かせていただきました。なな)さん引越しを機に、正食協会に通うことになり、今まで食べたことのなかった玄米ご飯と、だしを使わないお味噌汁がおいしく、感動しました。野菜の甘さがとっても引き出されていて、鳥肌が立ったことを今でもよく覚えています。今まで、輸入食品にばかり目を向けていましたが、日本の伝統食品の素晴らしさを改めて感じました。今まで“おいしいものを作ろう”とばかり考えてきましたが、正食協会で学んでからは、“身体に優しくて、おいしいものを作ろう”と思うようになりました。