接待やお祝い・記念日コース料理。うなぎの刺身やあわび、まぐろ、蟹(かに)、海鮮鍋など。素材のうまみが、ギュゥーと凝縮した『汁もの』でほっこりしてください。浅利には、二日酔いを防ぐ効果がある鉄分、ミネラル、タウリンがたっぷり含まれています。汁物を召し上がりながらお酒を飲むと二日酔いしづらい為、是非おすすめします。大粒なあさりをふんだんに使用。あさりには二日酔いを防ぐ効果がある鉄分、ミネラル、タウリンがたっぷり含まれているのでオススメです。具だくさん「海鮮汁」かに、えび、ほたて、白身魚など厳選素材の旨みと食感を“ぎゅっ”と封じ込めた贅沢で上品なみそ汁に仕上げました。ダシを取った贅沢な味噌汁です。渡り蟹の旨みを存分に引き出した絶品の味噌汁です。≪麺類≫そば粉や小麦粉の深い香り、コシの強さとソフトな弾力、しなやかなのど越しをお楽しみください。お酒の後の〆にはぴったりです。鮮度抜群の生ウニを惜しげもなく、たっぷり使用した濃厚なソースに麺がからみあい、絶妙なハーモニーが味わえます。他店では味わえない、贅沢で至福の味わいがあります。手延べ式製法で作られ、独特の滑らかな舌触りとのどごしを持つ秋田名産のうどんです。小麦粉の深い香り、コシの強さとソフトな弾力を併せ持つ、しなやかなのど越しをお楽しみください。《ざるそば》そば粉本来持っている自然の風味をそのまま生かした、のどごしの良い乾麺を使用。そばつゆは調味料などを吟味・厳選した自家製の麺つゆです。温かいお蕎麦は、素材本来の旨みを出すために、天日干しを中心にした節を使用し、透明感をもたせながら味もしっかりとしただしに仕上げている。お蕎麦の香りとだしの風味が協調できるように心掛けている。各素材の持ち味を最大限に抽出した、風味の強い「一番だし」のみを使用し、厳選した数種類の特選醤油などをブレンドした「かえし」を独自の割合であわせた「かけだし」で召し上がっていただきます。≪ご飯もの≫ふっくら炊き上げたご飯で、お食事をお楽しみください。当店は静岡県産のお米を広くPRする為、≪ふじのくに主催≫しずおか「こだわりの米!」サポーターズクラブ会員になっております。地元遠州灘で厳選した良質のちりめんじゃこを実山椒の風味をそのままに、柔らかくあっさりとした味に煮上げ、あつあつの御飯の上にのせていただきます。活きのいいネタを、粋のいい職人が握ります!!一人前から、お好みまで対応いたします。スタッフにお申し付けください。《おにぎり》おにぎりには、炊きたてアツアツのごはんの中に昔ながらの定番、梅干し(紀州産)と減塩焼たらこを入れました。《きのこ雑炊》こんぶとかつおをベースに8種類のきのこ達をたっぷり使って作るきのこ雑炊は、ぜひ味わっていただきたい逸品です。梅、鮭、のり、タラコの、4種類から選んでいただき、特製だし茶にて召し上がっていただきます。最後の〆にはピッタリです。《うなぎ茶漬け》うなぎの上にワサビをのせ、かつおダシをかけてお茶漬けにしていただきます。鰻から旨みが染み出してきて絶妙な味となり、ワサビのあっさり感とよくあいます。《かに雑炊》こんぶとかつおをベースに醤油やみりんをうまくなじませて作った「特製だし」を使って作るカニ雑炊は、ぜひ味わっていただきたい逸品です。贅沢にズワイガニの身をたっぷりと入れました!!お客様の目の前で炊き上げますので、30分ほどお時間をいただきます。≪ミニ丼≫うに丼、いくら丼や海鮮どんぶり、じゃこ飯などのミニ丼をご用意しております。静岡ご当地どんぶりの決定版!!「生桜海老」「生しらす」「生青のり」など、静岡県の海の恵みがたっぷり乗った、魚魚一名物の「遠州丼」を堪能してください。浜松ならでは!!たっぷり生のシラスをご飯の上に盛り付けました。《穴子丼》とってもやわらかくふんわりしていて、口の中でとろける絶品の穴子丼をぜひご賞味下さい。ウナギ同様ビタミンAが豊富でタンパク質・脂質等もたっぷり含まれており、体に良く美味しいので言う事なしです。当店のいくらは特製の醤油だれに漬け込んでおり、プチプチとした食感と口の中に広がる濃厚でジューシーな味覚が、ご飯との絶妙なハーモニーを醸し出しています。おもいっきり豪快に召し上がってください。《うなぎ丼》うなぎは皮と身の間にある脂が一番美味しいと言われています。ホタテ、うに、いくら、が乗ったこれ以上ない「海の幸の贅沢どんぶり」です。濃厚な甘みがあり、まったりした口あたりが特長のうに。(サイトマップ)浜松おもてなしプランご接待や大事な御会食などにお使いいただける、贅を尽くしたコースを多数ご用意しております。!「うなぎの刺身」を全国へお届けします。白焼や蒲焼もございます。