on今年は例年よりかなり早く梅雨入りし、不安定な気候が続いていますね。今回は、鬱陶しい気候を吹き飛ばすような、さわやかな柑橘系の簡単煮込み料理をご紹介します。食物繊維を含んだ食材で腸を整え疲労回復の効果も期待できる嬉しいレシピになっています。このレシピ、アレンジもしやすいのでぜひ作ってみてくださいね。鶏手羽元肉は骨に沿って切り込みを入れ、おろし生姜、塩麴をもみ込んでしばらく置く。(モモ肉やムネ肉の場合は、食べやすい大きさにカットして、生姜、塩麴をもみ込む)サツマイモは2cmくらいの輪切りにカットする。鍋に鶏手羽元肉とサツマイモを並べ、マーマレードを乗せて全体が隠れるくらいの水を足し、火にかける。沸騰してきたら蓋をして弱めの中火で火を通す。(15分くらい)蓋を外し、好みに合わせて水分を飛ばす。怪我の予防に欠かせないコラーゲンをしっかり摂りましょうスポーツをする以上、どんなに気を付けていても怪我はつきものですが、少しでも怪我をしにくい身体づくりをしたいものです。日ごろから意識して栄養を摂っていれば、もしも怪我をしてしまっても、より早い回復が期待されます。怪我の予防、改善に欠かせない栄養素はタンパク質、コラーゲン、そしてビタミンCです。これらは必ずセットで意識して選んでくださいね。時間のある時に骨付きの鶏(手羽先でOK)を生姜・ネギと一緒にコトコト炊いた「鶏だしスープ」を作って冷凍ストックしておくのもおすすめです。期待大!どれだけ栄養を摂っても、腸内環境が乱れていると吸収効率が悪くなってしまい、コンディションは上がりません。粘着性があり、体内でゲル状になってゆっくり進む性質を持っていて、血糖値の急上昇を抑えてくれます。体内で水分を含んで膨張し、腸の動きを活発にして有害物質の排出を促すことから、善玉菌を増やす効果があると言われています。今回のレシピだとサツマイモに含まれていますよ。「プルプルするものと、筋っぽいものを両方摂る」と意識しましょう。これらの食物繊維は整腸作用に優れた塩麴の麹の「エサ」となり、その働きをより高めるとされています。塩麴を使わない場合は半分の重量の塩(このレシピの場合は大さじ1)で代用してください。腸内環境が整うことでより栄養の吸収度も上がり、疲れも取れやすくなり免疫力アップも期待できます。今のうちに真夏の過酷な暑さに備えておきましょうね。最後にアレンジレシピをご紹介。体の中では作り出せない必須アミノ酸をバランスよく含む卵を加え、親子丼にしてみました。一口大にカットし塩麴をもみ込んだ鶏モモ肉を鍋に入れ、マーマレードを入れて隠れるくらいの水を入れたら火にかける。沸騰してきたら蓋をして、弱めの中火で10分ほど火にかける。卵は割りほぐし、塩一つまみ加え、フライパンでフワフワのオムレツを作る。丼にご飯をよそい、オムレツ、鶏モモ肉を乗せ、ブロッコリーをあしらう。卵を加えることでタンパク質もアップでき、鉄分などのミネラル類も補うことができます。PROFILE外村直美2017年、娘たち(陸上・サッカー)のサポートをきっかけにアスリートフードマイスターを取得。レシピ考案・カフェメニュー提案・企業販促などに従事。2024年より私立高校にて非常勤講師として着任。ママが知っておくべきケガの知識について(全3回)サカママの皆さま、ケガには種類があることをご存知ですか?現在もケガに多くの子どもたちが悩んでいます。ケガが悪化してしまうと、今後のプレーに大きな影響が出てしまうことも...サカママに大好評のオンラインイベント『ケガ予防講座』の内容を更にアップデートしたイベントを開催します。この機会にぜひご参加ください!サカママアカデミーフェスタ2024特設サイトオープン!昨年開催が大好評につき、今年も11月にアカデミーフェスタを開催します。ランチ付きで学べるコンテンツまで盛りだくさんです。小学6年生世代にとってはジュニアユースのセレクションもいよいよ佳境に入っていると思います。そこで今回はセレクションに受かった後のスケジュールや注意点、クラブチームから合格いただいた後の動きなどを経験を踏まえてお伝えしていきます。卒団式、何やってる?気になるあれこれをサカママに聞いてみた!サカママ&サッカージュニアにとって3月は「卒団」のシーズン。そこで卒団式特集を全2回でお届けします。第1回は、卒団式はどんなことをしているか、記念品は何を贈るかなど、気になるあれこれを調査しました。進学を見据えた冬の「高校サッカー選手権大会」の楽...今さら聞けない!?サッカールール「審判員のシグナ...真冬のサッカーを親子で乗り越えるための寒さ対策~...卒団式、何やってる?気になるあれこれをサカママに...サッカーシューズのひもがほどけない、簡単な結び方サカママ公式Twitterサカママ公式instagramサカママ公式facebookサカママ公式LINEサカママはサッカージュニアを支えるママのための情報メディアです。お子さんの「サッカーの上達」と「サッカーを通した健やかな成長」に役立つ情報を発信しています。