酒蔵紹介1921年(大正10年)創業。2021年10月に創業100周年を迎えました。酒造りにおいて最も重要なものは、素材である「米」にあると考えています。龍力では、「米の酒は米の味」を基本理念とし、酒造りを行っております。使用する山田錦は、最高品質とされる「兵庫県特A地区産」です。字型栽培・稲木掛け自然乾燥など、農家と共に最高の山田錦作りに取り組んでいます。山田錦の土壌研究にも取り組みました。山田錦の地元の蔵元であるからこそ、山田錦を追究し、田んぼの土壌成分や土壌による味わいの違いを研究しております。この他、明治時代から昭和初期にかけて活躍した「神力米」の復活や、山田錦に関係するお米(山田穂・兵庫錦)にも取り組んでおります。龍力の描く”美味しい”は後味のキレです。味わいの前半部分は使用しているお米や精米歩合によって左右しますが、後味のキレは造りによるものと考えています。吟醸造りに特化し、全てのお酒を大吟醸と同じ手間をかけて仕込んでおります。龍力では、テロワールへの取り組みのほか、古酒・熟成酒の世界にも長く取り組むなど、日本酒の新たな楽しみ方を追究してまいります。酒蔵より土壌が違えば味が違う!龍力が取り組む「テロワール」をご体感ください。リキュール、地ビール、日本ワインなど)に関わる情報を発信しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。