思いつつ包丁でみじん切りにするのが面倒。時は流れまたダメにしてしまった...。なるパセリ使い切り問題。私もこのレシピを知ってからは余ったパセリの使い切りに困らなくなりました。オーブンにパセリをぶちこむだけ。包丁要らずの超お手軽レシピ。キレイなドライパセリを作るコツを詳しく紹介。お好きなだけ作り方1.パセリを茎と葉に分ける。今回使うパセリは購入後3日経過。萎びてしまったパセリ。パセリを茎と葉に分ける。神経質にならずに太い茎を取り除く程度でOK。この時オーブンの天板にクッキングシートを敷きその上にパセリの葉を広げると効率良し。2.100°Cに予熱したオーブンで30分加熱する。オーブンは100°Cに予熱。作りたいのはドライパセリ=乾燥パセリ。温度が高すぎるとパセリを乾燥させるのではなく焼いてしまうので注意。加熱時間は30分でスタート。ちなみに我が家で長年使い続けているオーブンはデロンギ社のコンベクションオーブン。コンパクトながら熱の伝導率に優れた本格的なオーブン。パンが自動で完成するホームベカリー機能付きで便利。3.パセリが乾燥していれば加熱終了、手でつぶして完成!30分加熱したらオーブンから取り出す。手でパセリを触りカサカサと乾燥していたら加熱終了の合図。指でパセリを揉むとホロホロと崩れていく状態がベスト。そのままオーブンシートの上でパセリを揉んで好みの大きさにする。粉々にすると青のりのようになってしまい料理に使った時にアクセントにならない。おおまかな感じで指で揉み一目でパセリと判断できるサ大きさがオススメ。続いて保存容器に移す。広口の保存容器にうつしておくと料理中にサッと指が入りドライパセリをつかみやすい。レシピ『余ったパセリを使い切る!オーブンで手軽なドライパセリ』の完成。単純にパセリを乾燥させただけのレシピ。生のままのパセリでは冷蔵庫のお荷物状態だったのにドライパセリに変身させた途端チャーハンスープ炒めものミートソースポテトサラダジャーマンポテト等々2日程度で使い切ってしまう便利さ。市販のドライパセリよりも香りも色味もずっと良い。訳あり食材の使い切りレシピを掲載。鹿児島で暮らす私の父が喜寿を迎えた。家族で元気な父を祝うことができる喜びに溢れた誕生日当日となった。ほんの少し前までたくましくバリバリ働く父の姿があったような気がするけどそれもかれこれ15年も昔の話。いまの父は仏様のように優しく穏やかな笑顔が似合うおじいちゃんになっている。私自身が家庭を持ち子どもの成長を日々感じながら過ごす中でいかに自分が親の愛情に包まれ幸せな子ども時代を過ごせたかを実感することが増えた。子どもの頃はそれが当たり前だと思っていたけど自分が親の立場になるとそう簡単にできることじゃないよと思う。年齢を重ねた父と母の時計は私の時間より速く進む。両親に対しても1日1日を大切に思いながら過ごしたい。野菜レシピSNSでもご購読できます。TwitterでフォローするFeedlyでフォローするメグ家族が帰りたくなる&人が集まりたくなるおうちづくりが趣味。料理が大好きな週末料理夫のどんを相棒に、今日も愉快に暮らしています。