/プロに学ぶレシピ『市販の甘栗で栗おこわを作るコツ』電子レンジのない生活2021.02.15プロに学ぶレシピ『市販の甘栗で栗おこわを作るコツ』電子レンジのない生活プロに学ぶレシピ『市販の甘栗で栗おこわを作るコツ』をご紹介。せいろで作るおこわは美味しい!電子レンジなし生活を始めた方・せいろ蒸し料理入門の方にオススメ。プロのレシピを参考に、市販の甘栗で作る栗おこわを美味しく作るコツ。電子レンジなしの生活10年超の我が家。せいろ蒸し料理率が高くなるのは必須。そんな我が家のせいろ蒸し料理の中で不動の人気を誇るのが市販の甘栗で作る栗おこわのレシピ。電子レンジを使わない料理に、興味がある方にもおススメ。せいろで作るおこわは失敗しようがないくらい簡単に美味しく仕上がる。それではプロに学ぶレシピ『市販の甘栗で栗おこわを作るコツ』を詳しくご覧下さい。お好み・きのこ類はお好み。・コショウ以外の調味料は合わせておく。下準備1.もち米を洗い水に浸けておくもち米はザッと洗い水に浸けて2時間~3時間置いておく。冷蔵庫の中であればひと晩程度浸水し続けてもOK。しめじを割くと味の染み込みが良くなる。しめじの主張が穏やかになる。いう効果があり具材の一体感が出る。時間に余裕のある方はチャレンジ。作り方1.水を切ったもち米を、せいろにセット。せいろを乗せる鍋にたっぷりの湯を沸かす。蒸し布をシッカリと湿らせせいろに敷く。蒸気の流れを良くするためにもち米にスプーンや箸を使い穴を開ける。蒸し布は毛羽立ちの少ない日本製の布がオススメ。たかが布一枚だけど料理のしやすさに大きな差が出る!2.蒸気の上がった蒸し器(せいろ)で20分蒸す。蒸し布が火に当たらないようせいろを包むように蒸し布を持ち上げる。強い蒸気の上がった状態で蒸し始める。3.きのこと調味料を合わせる。もち米を蒸している間に大きいボールにきのこと調味料を合わせる。きのこに調味料を吸わせるイメージでまんべんなく合わせる。このまましばらく置いておくと塩分を吸ったきのこからジワジワと水分が出てくる。4.蒸したもち米を、きのこ・甘栗と合わせた後、20分蒸す。強火で20分間蒸したもち米をきのこを和えたボールに移す。蒸気で火傷をしないようもち米を蒸し布の端と端で包むように持ち(ハンモックのような姿になるように)移動させると簡単。もち米・調味料を吸ったきのこをまんべんなく合わせる。もち米が調味料を吸い全体の色が変わったら市販の甘栗を合わせる。キレイに混ざったたら蒸し布を敷いたせいろに戻す。5.仕上げ&完成20分経過したら一旦火を消し味見をする。もち米が硬いようであれば2分刻みに蒸す時間をプラス。良い感じであれば菜箸等で混ぜ全体をほぐす。しゃもじより菜箸等でほぐした方がもち米がべとべとせずキレイに混ぜられる。お好みで黒胡椒をふりかける。甘栗の甘みと調味料のコクが深い。甘じょっぱくて美味しい。せいろの蒸気たっぷり!せいろ蒸しのおこわと電子レンジ調理のおこわとの違いは何?ということですが蒸し器(せいろ)で蒸したおこわは時間が経っても硬くならないだけでなく温め直してももち米がグチョとならず柔らかな旨味が増すという点が大きな違い。こちらのレシピはオーガニック料理家・白崎裕子さんの料理本より拝借。簡単さに何度も作り続け我が家の定番となった栗おこわのレシピ。具材を変えアレンジも多彩。冷凍ベビーホタテを使ったホタテのおこわもオススメ。プロのコツや技は素直に真似すべし。ところで余った栗おこわを翌朝食べたい時は?電子レンジのない我が家。せいろで蒸すのも良いけどもっと簡単に温め直したい時は温めたフライパンに栗おこわを広げ大さじ1杯の水を加えフタをして2分程度加熱。おこげ付きのふんわり栗おこわが完成。出来たてとは一味違う美味しさ!というわけで今回はプロに学ぶレシピ『市販の甘栗で栗おこわを作るコツ』のご紹介でした。その他にもいそがばまわれ・人気記事を掲載中。皆さんの暮らしの中で併せて活用下さいね。隠したい!キッチンシンクの生ごみをスッキリ隠すアイディアプロに学ぶレシピ『豚コマ肉で揚げない肉団子甘酢あん炒め』プロに学ぶレシピ『タレも絶品。我が家でブームとなっているのがパナソニック製のCDラジカセ。以前使っていたCDコンポが壊れてしまったので手持ちのCDだけでも聴けたらという気軽な気持ちでアマゾンにて購入。期待してなかったんだけど・・・ブルートゥースとの接続が簡単。音質はお値段以上の立派なモノ。Music3ヶ月聴き放題無料サービスを利用し一日中音楽聴き放題。生活必需品の地位になりつつあるのだが内心ヤバいなぁ・・・と。前回のブログ後半でキャッシュレス生活に挑戦!すると宣言。ついては『キャッシュレス貧乏にならないお金の整理術』という本を熟読。その中で「無料」に飛びつかない。あっ、コレって私のことじゃない!早速やっちゃっいましたねぇ~。その本の著者・横山光昭さんによるとお金は短期的な物差しではなく長期的な物差しで見なきゃいけないそうだ。Musicは無料期間が終了後は月額980円で同じサービスを利用できるとのこと。980円✕10年=117,600円と貯金するのではなく少額から契約できる投資信託に預け運用を続けたら??そんなこと横山さんに言われなくてもわかっていますよ~。えっ、本当にわかってた??わかってなかったかもね。横山さん曰くお金を使う上で大切なことは欲しいという感情だけじゃなくて自分にとってそれが必要なモノやサービスなのか?ということを一度立ち止まり考えること。意外と深く考えたことがなかったかも。ご縁で出会った本だからね。「守破離」の法則でまずは教えを守ること。米・麺レシピSNSでもご購読できます。TwitterでフォローするFeedlyでフォローするメグ家族が帰りたくなる&人が集まりたくなるおうちづくりが趣味。料理が大好きな週末料理夫のどんを相棒に、今日も愉快に暮らしています。