今回ご紹介するのは、豚こま切れ肉とれんこんを中華風のてりやき味に炒め合わせ、丼に仕上げた一品。れんこんの程よいシャキシャキ食感に豚肉のこってり感、オイスターソースのコクが絡んでやみつき。作れてボリュームたっぷり、スタミナを付けたいときにもおすすめのレシピです。作り方まずは、れんこんの皮をむき縦十字に切り、切り口を下にして5mm幅程度の薄切り(いちょう切り)にしましょう。今回はこの後すぐに油で炒めるので、アク抜きは不要です。続いて、豚こま切れ肉は塩コショウと片栗粉をまぶしておきましょう。下味を付けておけば、れんこんと炒め合わせても味がボヤけません。片栗粉をまぶしておけばタレが絡みやすくなるだけでなく、調味量に程よいとろみを付けることもできます。フライパンにごま油を引いて中火で熱したら、豚こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒めましょう。この後れんこんを加えて炒めるので、多少赤い部分が残っていても大丈夫です。続いて、そのれんこんを加えて炒めましょう。れんこんの表面に油が回ってツヤっとしてきたら...(A)を加えて混ぜ、とろみが付くまで煮詰めて火から下ろします。丼にごはんを盛ったら...具材とタレをたっぷりかけて...仕上げに刻みネギをちらして完成です!一口食べてみると、豚肉はこってりジューシー、れんこんはシャキシャキ小気味いい食感で食べごたえバツグン。とろみのついた中華風のてりやきダレがごはんに良く絡んで、思わずガツガツかき込みたくなる美味しさです。Ryota激太り&うつで入院するも、筋トレとお料理で体重-25kgに成功。精神的にも立ち直り、パーソナルトレーナー資格を取得。所有していた調理師免許を生かして筋肉料理研究家として活動している。※情報は掲載時点のものです。“あれ”があったらこれ作れ「たったの150円で!?」「貧乏メシの究極系か......」メンズレシピのガリバタ丼とにかくラクに料理したい。利用規約プライバシーポリシーお問い合わせ運営会社ログインログイン情報を記憶するパスワードを忘れた場合CLOSEパスワード再設定メールアドレスを入力してください。入力されたメールアドレスにパスワード再発行のメールをお送りします。