フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』この存命人物の記事には検証可能な出典が不足しています。信頼できる情報源の提供に協力をお願いします。有害となるものはすぐに除去する必要があります。[編集]福島県小野町の造り酒屋で、6人きょうだいの末っ子として生まれた。幼少時は走り回って囲炉裏の灰に突っ込んだこともあるほどヤンチャで、火傷を防ぐため祖母が柱に帯でつないだこともあったが、右手に身欠き鰊、左手に味噌を持たせると泣き止み、それらをしゃぶっている間は大人しかったという。実家には家族や従業員ら毎食20人分を用意する大きな台所があり、小学生の頃には鰹節を削ったり、ぬか床の手入れをしたりしていた。小学校4年の時、母が亡くなり落ち込んでいたのを見た父から、寂しさを紛らわさせるため専用の台所と調理用具一式を与えられ、料理にのめり込んだ。父の求めで「仕方なく」進学したが、発酵研究の面白さに取りつかれる。肉眼では見えない酵母やカビを、一人一人に与えられた顕微鏡で観察したり、増殖させたりするのが楽しくなり、大学に泊まることも多かった。一方で、下宿先で酒を造ろうと密かにもろみを持ち帰ったところ路線バスの振動で発酵が急速に進み、大きな音を立てて溢れ返る事件を起こしたこともあった[1]。卒業時の成績は首席で学長賞を与えられ、大学院を経ずに助手に採用され、実家を継ぐことはなかった[1]。博士論文『酵母の生成する香気に関する研究』で東京農業大学より農学博士号を取得。(滋賀県余呉町)所長に就任。日本酒の杜氏や焼酎製造技術者を育てた[1]。発酵学者として、京都を訪れる際には、人間の役に立った有用微生物を供養する「菌塚」(曼殊院)に参るようにしている[1]。人物[編集]1994年4月から『日本経済新聞』の夕刊に連載しているコラム「食あれば楽あり」が好評を博している。はを<小泉造語>とも呼ばれ、いずれも味わいがあり、食物の美味そうな様子が伝わる巧みな文章である。日本酒を飲むときに使う「コピリンコ」は、銘柄の名前にもなっている[2]。大学での研究・教育の傍ら、自宅の台所を「食魔亭」と名付けて、様々な料理を自らつくる。お気に入りのメニューは、フライパンに食用油をひいて熱した納豆の上に鶏卵を割り落して蓋をして蒸し焼きにし、ご飯とともに食する「焼き納豆丼」で、最後の晩餐を選べるならこれにするという[1]。多様な発酵食品を探す「食の冒険家」として、日本各地だけでなく世界で約40の国・地域を訪れている。酒壷」「鋼鉄の胃袋」「人間リカオン」「ムサボリビッチ・カニスキー」といった自称を含めたあだ名がある。大学ではその体格から「ドラえもん」と呼ぶ学生もおり(満更でもないらしい)、バレンタインデーにはよくドラ焼きを貰うという。ドラえもんの好物だからという意味だが、小泉自身の好物の一つでもある[要出典]。会長を務めた、また「クジラ食文化を守る会」の会長でもあり、毎年、超党派の議員を50人程招いた鯨肉の食事会を行い、鯨肉を安価に流通させる為の補助金の増加を要望している[3]。漫画『もやしもん』の樹慶蔵のモデルになったとの説があるが、作者の個人サイトにて否定されている(小泉本人は、2011年2月5日の講演会にて、自らがモデルと発言している)[要出典]。文筆活動を志したのは30歳代半ば。1日24時間のうち8時間は寝て、8時間は大学の仕事をして、残り8時間を何をするかを考えて、紀行文やエッセーの執筆を始め、「3×8哲学」と称している[1]。東京農業大学を定年退職後に小説家となり、食品文化を題材とした時代小説を発表している。食べること仕事であり、人生でもあり、明日の朝昼夕食を考えているうちに寝入ってしまうので不眠に悩んだことはなく、これまでの生き様を振り返っても苦労や挫折はなかったと回想している[1]。入れると百数十冊になるため(特に共著は)一部のみ表記。10021181555。10029393860。10029392229。40002947911。40002947914。10020181829。10029397474。10029388325。10018823650。130004325059。10007505130。10029398543。10029563434。40002948091。10029391150。110002776927。110009468417。130004324579。110002955875。10012648409。130004110498。10029398701。40001268049。130007013501。40002946978。世にうまいものを書いた本は無数にあるが、まずいものだけを書いた本というのは非常に珍しい。学生に「食文化論」として講義したものを再構成したもの。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスのもとで利用できます。追加の条件が適用される場合があります。詳細については利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。