当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています今日も来てくださりありがとうございます!このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています今回は、サクサク食感でナッツのような風味の栄養豊富なワイルドライスの炊き方です人気の雑穀ワイルドライスの炊き方と白米に混ぜて雑穀ご飯を炊く方法をご紹介します。2020-07-04公開/リライト2022-06-27ワイルドライスを加えた雑穀ご飯はカレーによく合いますよスポンサーリンクタップで読みたい場所にジャンプ動画レシピブログ内容を声で説明!6分の動画ですwww.youtube.comTikTok(2020−07−07)www.tiktok.comワイルドライスとは詳しくはこちらもどうぞwww.misublog.comワイルドライスとは栄養豊富で人気の雑穀です古くから北米に自生しているイネ科マコモ属の種子。ネイティブアメリカンが常食してきたザイザニア・アクアティカという水草の種子です。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングそしてこれは人気の野菜「マコモダケ」の種子にあたりますマコモダケはなかなか購入できませんがワイルドライスならネット通販で手軽に買えますね。www.misublog.comワイルドライスは直径2mm、長さ15mmと長細く黒褐色の殻で覆われています。食感とナッツのような香ばしさ。良質なタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富でダイエットで人気のアルカリ性食品です。お野菜感覚で肉料理の付け合わせやサラダやスープなどに使用します。ワイルドライスのサラダwww.misublog.comドライフルーツを合わせるなど甘い味付けで食べられることが多いです。it.作り方ここからは動画の補足説明をしますワイルドライスを洗いますワイルドライスは何度か水を変え洗います。必要であれば30分ほど浸水させます。浸水させたほうが柔らかく炊けます。鍋に詰めます水気を切って鍋に入れ3〜4倍の水を加えます。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング炊き(茹で)ます蓋をして火にかけます。沸いたらごく弱火にして30分ほど茹でます。20〜50分前後でお好みの硬さに茹でてください。水気を切ります炊きあがったら10分ほどそのまま蒸らし、取り出します。ザルにあけて水気を切りましょう保存します保存容器に移し完全に冷めたら冷蔵もしくは小分けして冷凍します。塩小1/3で炊きます。通常通り炊飯してください。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピングかまどさん電気についてはこちらもどうぞwww.misublog.com今回はワイルドライスだけではなく他の雑穀も加えました(動画参照)もちきび、キヌアは小粒なので洗う時は茶こしを使います。キヌアと高黍は30分ほど浸水させます。高黍は浸水した水に色が出るのでその水ごと加えて炊きます炊けたら枸杞の実を加え、10分蒸らします。蒸らしが終わったら蓋を開け切り混ぜましょう。これで雑穀ご飯の出来上がりです。手羽元カレーワイルドライスのご飯はカレーによく合います。動画では手羽元の無水カレーに添えました。無水カレーは詰めて煮るだけ。手羽元カレーの作り方は詳しくはこちらをどうぞ。www.misublog.com玉ねぎ、にんじん、ニンニク、生姜、トマトと手羽元をstaub鍋で50分ほど煮込みます。最後に塩とカレー粉を加え味を整えます。器に盛りますライスとカレーを器に盛ります。付け合わせは水菜、キャロットラペ、プチトマト。mapSearch目次Top目次Top閉じるタップで読みたい場所にジャンプ閉じる。