(kk0005)配送方法・送料について【新登場】業務用パックはこちら製菓への使いやすさにこだわり、最新の湿式製粉によるさらさら微粒子の米粉。ダマになりにくく、ふるう必要がありません。グルテンがないからしっかり混ぜても大丈夫!また、アレルギー持ちの方や小麦不耐症の方でもあんしんです。◆当店の「米の粉」の特長◆1原料へのこだわり原料は三重県度会町産の減農薬うるち米を使用。精米したての新鮮なお米のみを製粉します。「材料に自家米を使用する」という強いこだわりにより、どこでどのように栽培されたかを明確に把握できます。*当店の独自のこだわり栽培についてはこちら*原材料にこだわった米粉は、お菓子になったときも美味しさが違います。米粉の原料には、多収米が使われることが多く、また収量重視で、肥料や農薬が多く使われる場合もあります。おんじ屋では、普段のごはんになるお米と同じものを、通常と同じ方法で栽培しています。収量よりも品質重視のため、お米本来の風味が調理でも生き、風味豊かに仕上がります。2さらさら微粒子へのこだわりお菓子を作るのが好きな妻が監修し、とにかくさらさらな微粒子の仕上がりにこだわりました。さらさらな微粒子が必要かというと、作るものにもよりますが、例えば米粉菓子定番のシフォンケーキ、ロールケーキを焼くとき、粒が荒いと米粉が上手く生地と混ざりきらず、焼き上がり生地にザラツキが出たり、どっしりとした重い生地に仕上がります。した食感の仕上がりを楽しむために、さらさら微粒子という条件は大切です。さらさらな微粒子の米粉を作るには最新技術が必要で、家庭や小さな工場で作ることは大変難しく、専用機械の導入には多額のコストが必要です。当店では、求める加工技術をもつ製粉業者様を探し回り、信頼できる会社様に製造委託することで、こだわりの米粉が実現しました。お客様からも、「今までで一番おいしいパンケーキが焼けた!」「シフォンケーキがお友達に大好評!」などと嬉しいお言葉を頂戴しております。9割以上を輸入に頼る小麦は、世界情勢の影響を受け、どんどん値上がりしています。その中で、米粉は「小麦粉の代替品」として、また、グルテンフリーの〝友”として注目を浴びています。みなさまが毎日大さじ1杯から小麦粉から米粉に変えるだけで、お米の国内消費量と食物自給率が上がることになり、日本の農家や自然環境の保護にもつながります。良質な米粉は生産にコストがかかるため、一般的に小麦粉よりも高くなる傾向にあり、米粉ライフを始めるのに抵抗がある方もいるかと思います。おんじ屋では、皆様にもっと気軽に米粉ライフを始めていただきたいとの想い、直売農家ならではの低価格にてご提供しています!◆活用事例◆もちもちのパンケーキが焼けます。米粉クッキーや米粉ビスコッティなど天ぷらや唐揚げの揚げ衣に(⇒米粉は薄力粉と比べ吸油性を抑えられ、カリッとヘルシーに揚がります。(2件の商品レビュー)★★★★★5.00👩おんじ屋さんで買ったミルキークイーン100%の米粉を使用し...おんじ屋さんで買ったミルキークイーン100%の米粉を使用してシフォンケーキを作りました🍀いつもよりふわふわにできました。★★★★★5.00👩米粉のふわふわシフォンがお友達から絶賛?夜にお出かけがあったので、夕方から手土産に米粉抹茶シフォンと米粉のビスコッティを焼きました。おんじ屋さんの三重県産米粉を使いました♪サラサラで使いやすいです?食べたお友達もふわふわでしっとりー!と絶賛してくれました。ご予約・お問い合わせ)フォームからお問合せはこちら。