Usagiハンドメイドの小物たち、時々お洋服TopStoryDiaryContactこれからが旬2021.06.02今日も今日とて暑く、風邪は涼しい。日陰にいるとちょうどいい気温になって、日傘が手放せません。製作してからというもの、毎日のように使っています。気分がアガる小物って、作っているときもそうですが完成した時の方がときめいています。したような......お花がほわほわっとでてるような......。脳内フィルターでとてもまぶしく思えます。今後も、こういう作品が作れたらいいな。今度まとまった作業日が取れそうなので、一気に作っていきたいところ。それまでの準備をしておかなければ。最近はお魚料理を探求しています。いうのも、新生活に至るまでは肉料理家庭というのもあり、魚料理のレパートリーが少なすぎる上に食べた記憶もそんなにない。新生活に慣れるついでに、魚料理にも慣れたら料理の腕があがるのでは?なんて安易な考えに。腕が下がるあがるの問題ではなく、どちらかというと知見を広げる感じで捉えたらいいかしら。煮魚にムニエル、焼き魚に餡かけ、酢〆もあります。魚によって選ぶのも楽しみの一つかもしれません。料理楽しくなってきた。そんな今日は、イワシさんが安かったのでイワシ料理で。新生活になってから魚の捌き方を覚えたのですが、ちょっと自信が出てきた今日この頃。最初から三枚おろしで売られているのではなく、頭付きでチャレンジ。捌き方を、検索!!(動画サイトさまお世話になっております)ふむ、イワシさんは手で捌くことができるらしい?レッツトライ。頭の付け根に親指を突き刺し、そのまま頭と内臓を除去。内臓の所の血合いをきれいに洗い、水気を切る。腹骨と身の間に指をいれ、そのまま尾びれの方まで背骨に沿わせて開く。尾の近くまで来たら、背骨を折って尾から頭の方向に背骨をはぐ。最後に背びれをむしって、完成。一匹に付き、約5分以内。え、簡単すぎてびっくりした。そもそも皮が柔らかいのか実が柔らかいのか、するする捌ける。今からが旬ですし、困ったらイワシさんに頼りましょう。ちなみにこの日のご飯は、青じそを乗せたイワシさんのかば焼き丼になりました。ご飯が進みすぎて、1,5合ぺろり。暑さでフラフラ迫りくる暑さに恐怖を抱きながら思う、今後の事。宇鷺(うさぎ)手芸をちまちまと趣味でやっている人です。色んな所に手を出しては沼にはまっていき、流行に逆らいたい生真面目ちゃん。defined.")}))})();。