人気なのは北海道の旬の素材のいいところだけを使っていい調理法で食べていただくというコースです。5,500円~50,000円の範囲で予約制なんですけれども、もしリーズナブルにフリーで使っていただけるティーサロンでしたら「ステーキプレート」というのがありましてちょっと工夫されています。1,500円位なので人気がありますね。あとおすすめなのが「もちもちビーフ」と「もちもちサーモン」という最近の新商品です。道産の米粉ともち米粉と小麦で円い皮を作るんですね。その中にもちもちビーフの方は玉ねぎと牛肉、もちもちサーモンの方は平取のトマトピューレとサーモンが入ってるんですけれどもそれを野菜のスープで煮て、スープとその玉を食べるんです。これで650円、これが美味しいんですよ!道産食材のこだわりとしましては私たち北海道の調理人というのは元々恵まれた食材の宝庫にいるのでそういった部分では本当に幸せなんですよ。自分達も畑に行って見つけてきて、それを生産者の方が「こうやって食べたらいいんじゃない」というアドバイスを聞いた上でアレンジをしてというような形でできるだけ北海道の細かいところを回ってでも美味しいものを集めてきてちょっとでも皆さんに知ってもらおう、という取り組みをしております。»まだコメントはありません。