3作り方1.ごぼうは皮の泥をたわしでこすり洗い、大きめのささがきにして水に晒す。蓮根は皮ごと薄切り、人参はささがきにする。加えよく混ぜ合わせる。2.に蓮根と人参、ごぼうの水気を拭き取って加え、手でよく練り混ぜる。12等分にして円形に形作る。4.揚げ油を中温に熱し、ししとうをサッと揚げ、3.の鶏団子はきつね色に揚げる。5.鍋にAを入れ、煮立ってきたら4.の鶏団子を入れ絡めていく。汁気が少しになったら、ししとうを加えて混ぜる。器に盛り付け、七味を添える。Arimoto根菜の美味しい季節。つくねにたっぷりの根菜を混ぜ込みました。歯応えもよく味わいも深くなり、主菜にもなる美味しい一品に仕上がりました。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。