チーズフェスタ中部ブロックの地域審査を勝ち抜いた2作品をご紹介!どれも舌をうならせるメニューばかり。ご家庭で作ってみてください。レシピのアピールポイント富山県の名産の「五箇山豆腐」とカマンベールチーズを海苔で巻いて揚げ、だし汁でいただきます。昔「五箇山豆腐は縄で縛って持ち歩いた」・・・とされるぐらい固い豆腐です。その豆腐と熱で柔らかくなったカマンベールチーズが絶妙な旨さを引き出してくれます。和風だけどちょっと洋風で幅広く愛される味になりました。五箇山豆腐がちょうど言い固さなので海苔で巻いたり揚げたりする時も崩れず調理しやすく誰でも簡単に作れておいしくなります。作り方1カマンベールチーズを12等分・五箇山豆腐を6等分・ナスを縦に8等分します。2カマンベールチーズ×五箇山豆腐8個カマンベールチーズ×ナス4個の組み合わせで海苔でくるっと巻きます。3片栗粉をしっかりつけて、180度の油で揚げます。4だし汁に醤油とみりんを入れて一煮立ちさせます。5揚げた3を4つのお皿に分けて、4のだしを入れ、大根おろし、三つ葉を添えます。試食してみました!だしの風味が上品ですね。五箇山豆腐に挟まれたカマンベールチーズが隠し味に。片栗粉を衣に使っているから、揚げてもチーズが流れ出ない。レシピのアピールポイント発酵食品のチーズと相性の良い味噌を使って、岐阜の郷土料理である朴葉味噌をアレンジしました。定番のネギやニンジン、またバケットで食べるのがおすすめです。作り方1朴葉を下茹でする。2ねぎは3~4大に斜めに切る。3人参はねぎに大きさをそろえて拍子木切りにし、下茹でする。4朴葉を半分にし、中央に白味噌をのせる。その上にモッツァレラチーズとねぎをのせ包む。54をアルミホイルで包み、フライパンで中火で5分焼く。6フランスパンはスライスにしトースターで軽く焼く。7アルミから外し、フランスパンと共に皿に盛って完成。チーズ普及協議会1973年にチーズの普及と消費拡大を図るために設立され、国内のチーズメーカー11社で構成されています。日本輸入チーズ普及協会1990年に設立された日本輸入チーズ普及協会は、日本へ輸入されるチーズの安全性を高めるために、日々努力を続けています。日本で発展したプロセスチーズおしえて、ハイ!チーズ君!!チーズQ&A(チーズ普及協議会)チーズ普及協議会では、チーズと健康についての不安や疑問にお答えするため、専門の先生方に執筆いただいた情報誌「おしえて、ハイ!チーズ君!!チーズQ&A」を発行しています。皆様の食生活の一助となれば幸いです。チーズ料理レシピおいしいチーズ料理のレシピチーズ普及協会と栄養改善普及会が共催で開催している料理教室メニュー・レシピです。「チーズはそのままでもおいしいし、料理に入れればグッとコクが出て、味を引き立ててくれますよね」そう語る峰さんおすすめのチーズの食べ方や愉しみ方をご紹介します。