安くてヘルシーで栄養満点なキノコは、全国民の味方と言っても過言ではなかろう。最近でこそエリンギやハナビラタケなど、色んな種類のキノコがスーパーでも簡単に手に入るようになったが、この世にはまだ私たちの知らない食用キノコがあるはず。美味しいキノコについて知りたい。思っている人に激推したいのが、キノコ専門店『創士庵(そうしあん)』だ。ここでは全国的にも栽培例が少ない「ササクレヒトヨタケ」が味わえるほか、お腹いっぱいキノコが食べられるらしい。合わせて行ってみたので、紹介していくぞ。・希少なササクレヒトヨタケも食べられる創士庵は奈良県の閑静な住宅街にある。いう妖怪の話が伝わる。なんでも木の子は子どものような背格好で、山で仕事をする人の昼飯を取るとか取らないとか。なにはともあれ、奈良とキノコは切っても切れない縁でつながっているんだな。創士庵では、キノコのフルコース(2800円~)が楽しめる。キノコのフルコースという響きだけでもテンションが上がるが、嬉しいのは味わえるキノコの種類の豊富さ。なんと常に15種類ほどのキノコが登場するのだ。先に挙げたササクレヒトヨタケをはじめ、珍しいキノコばかり!まずは幻とも言われるササクレヒトヨタケをパクリ。口当たりがよく、コリっとした食感が楽しい。それほど主張する味や匂いはなかったが、どの料理とも合う感じだな......と思っていたら、同キノコはフレンチでコプリーヌと呼ばれる高級食材とのこと。“風コース(3800円)”。デカいマイタケやピンク色をしたものなど、未だかつて見たことがないキノコが次々とやってくる。中には「これ食べられるの......?」と不安になるような形状のものもあるが大丈夫。どれもこれも、安全保証付きの新鮮なキノコだ。数種類のキノコが入ったスープで、さすがとしか言いようのない旨味。この日は松茸も入っていて豪華だったぞ。ここに、うどん入れたら美味しいだろうなあ~。いやはや、たった1食で1年分のキノコを食べた気分だ。この世にこんなにも食べられるキノコが存在していたなんて。驚きとしか言いようがない。キノコ好きは行ったほうがいい。キノコと白ワインの相性が異常なほど良かったことも併せて報告しておきたい。