スーパーの鮭の切り身に、アニサキスが入っていることが確認される。みんなの反応どうでしょうみんなの反応どうでしょう話題のツイートスーパーの鮭の切り身に、アニサキスが入っていることが確認される。#LCC激安トラベラー@nemo_nemo本日、台風20号接近により早期帰宅が促されたのでめっちゃ久しぶりに自炊でもしよか...と思って鮭の切り身買ったらアニサキスと遭遇。味噌でちゃんちゃん焼きとして蒸し焼きしたから多分アニサキス死んだはず。#LCC激安トラベラー@nemo_nemoこれ、誤解なきよう...なのですが、生鮭(加熱用)には普通に寄生しているものなので、ライフの品質管理がどーのこーのということではないですからね。返信リツイートお気に入りアニサキス・・・回虫目アニサキス科アニサキス属に属する線虫の総称。全ての種が魚介類に寄生する寄生虫であり、食中毒の原因の寄生虫として知られる。アニサキスは、鮭やイカ、かつおなどを中心に魚介類の筋肉の中に潜んでいるため、衛生管理をしっかりしていたとしても、混入を事前に防ぐことは難しい。一般的には、冷凍処理や加熱、ダメージを与える処理(かつおのたたきのように)により、死滅させることができるが、ツイート中のスーパーの鮭の切り身は、「加熱用(生食用ではない)」ために、冷凍加工されておらずに、生きているアニサキスが目撃されたようだ。コメントにもあるように、切り身をパッケージに入れると、呼吸が苦しいのか、アニサキスが表面に出てくる傾向があるとのこと。鮭(サーモン、ニジマス)といえば、刺身や寿司などで食する人が多いと思われるが、この場合は、冷凍されたものを解凍して利用しているため、アニサキスによる食中毒は滅多に起こらないものと思われる。一方で、ツイートのように、加熱用を前提としている切り身の場合は、生きたアニサキスが入っている可能性があるため、記載された用途通り加熱して食べた方がよさそうだ。別の自己防衛方法としては、アニサキスは少しの傷でも死ぬために、良く噛んで食べるとよい、というコメントがありました。#LCC激安トラベラー@nemo_nemo新鮮な魚やイカには普通に居るみたいだしねぇ...。冷凍や加熱するならいいんだけど刺身とかは気をつけないとね〜と思ったわ。返信リツイートお気に入りHAPPYMAKER@3838_blueseal近所の居酒屋のマスターによると、鯛なんかも普通にいるらしいですよ。#LCC激安トラベラー@nemo_nemo冷凍処理とかしていない生魚だと普通に居るみたいですね!話には聞いていましたが、実物を見るのは初めてでした。返信リツイートお気に入りHAPPYMAKER@3838_blueseal居酒屋で出てきたホッケの刺身にピコピコ動いてるのをYoutubeで見てからしばらくはお刺身が怖かったです。#LCC激安トラベラー@nemo_nemo私もライフ民として、ライフの名誉を守るためにもあれこれフォローしているんですけど、この生鮭は加熱用(生食用ではない)ので、アニサキスが居るのもおかしくないのです〜。#LCC激安トラベラー@nemo_nemo考えただけで痛そうな感じですね...!当該の鮭の食後12時間くらい経ちましたが、お腹は無事なので適切に加熱できてアニサキス死滅したかと思っております。返信リツイートお気に入りチンプさんの論文@pecoEnjZUYsEpTt魚屋で働くおばちゃんが割とどこのスーパーでもアニサキス見つけられるよって言ってました。kanda@knnkanda今ごろ、ライフの広報室、大騒ぎしていることでしょう。返信リツイートお気に入りばちん@サラダチキン野郎@bachin5656アニサキスは冷凍や加熱や切ると死ぬので普通は大丈夫ですよ。冷凍していない加熱用を生食したりするとヤバいですね。アジのたたきとかコイツを切り刻んで殺すためです。返信リツイートお気に入りばちん@サラダチキン野郎@bachin5656青魚には普通に入っているので、ほぼ皆さん腹に入れてるはずですよ。知らないと驚きますよね。返信リツイートお気に入りね...@merururo当時その系列のスーパーで働いていた時、数時間おきにアニサキスが居るか確認する作業してました。いますよ〜パック詰めされると苦しくてだんだん出てくるらしいです。返信リツイートお気に入り用済み王子@シンノスケ@yamagami_shin逆に考えれば冷凍処理をしていない、新鮮な状態のものを売ってるってことですよね、いい店ですね、ライフ。返信リツイートお気に入り釣り太郎@turitarou114サケには普通に大量のアニサキスが寄生していますよ!しっかりと焼く、煮るが大切!刺身では食べてはいけませ!!ちなみに刺身やお寿司でサーモンとして売られているのはサケではなくニジマスですが・・こちらは急速冷凍されているのでアニサキスは死滅しているはずです。返信リツイートお気に入り中川@_daisuke0802おぉ〜、元気にウネウネしていますね!結構魚を釣るんですけど、未だにお目にかかったことがありません。死んだアニサキスを食べても特に害はないらしいので、世間の皆様はあまり神経質になりませんように。返信リツイートお気に入りめるま@westymilkはじめまして。動いているの初めて見ました。返信リツイートお気に入り2歳上の兄がいる@fray211俺もイカ刺し食べてアニサキスにやられて救急車で運ばれました。胃カメラを飲んだら胃壁に噛んだ跡があるって言われました。返信リツイートお気に入りsum@sum_o生鮭を冷凍したら逃げようと中からウニョウニョ飛び出した状態で凍ってた。毒や菌と違って目視出来るから生食する場合に充分気を付ければ(冷解凍もの使うとか)怖くはないです。#LCC激安トラベラー@nemo_nemo加熱する前提の生魚には当たり前のようにおります(70°Cで死滅します)。長時間の冷凍でも死ぬので、解凍して売られている生食用の刺身には(生きたまま)入っていることはまず無いのでご安心ください。返信リツイートお気に入り中嶋忠博@TYLtY0HchXu6ypl生秋鮭には多いですが生で食べなければ大丈夫です。家庭用冷蔵庫の冷凍では10日以上死にません。作った料理に寄生虫がいたら気持ち悪いですよね。ブラックライトがあれば結構見つけることができますよ。返信リツイートお気に入りポルチェリーノ@kitchenporco通常は卵の状態で潜伏し体内で成虫になり胃壁に潜り込む為、激痛を発症します。返信リツイートお気に入りらんくん(^_-)-☆@ranmararanmaそれ寿司屋で食べちゃって死ぬかと思った。返信リツイートお気に入りhpimkrr15@hpimkrr15刺身用じゃない鮭を生で食べたら夜中に断続的な腹痛に襲われた。翌日、胃カメラで7匹のアニサキスを回収してもらった。胃カメラ1回でアニサキスは1匹しか回収できないという残酷さ。最後の確認のための1回を含め、8回も胃カメラを飲んだ。場に近付くのも嫌だった。返信リツイートお気に入りネオ@茎ワカメ@Neooe実習でスケソウタラから一部採取した写真です。(エキノコックスとか混じってます)アニちゃんは加熱もしくは冷凍で死ぬんでその後に調理してもあたらないかと。衛生動物も学ぶとなかなか面白いですよ。緊縮反対・五輪サマータイム反対@sarukame999これ、加熱用だから、アニサキスがいるのが普通ということですね。生で食べてはいけないと。返信リツイートお気に入りchoconさん。@pwpw77784これ見るともうお寿司屋いけない。返信リツイートお気に入りふんわり粉@今月中に3kg痩せる❗️@fuwafuwa_1104私は、胃をやられました。胃カメラで採りました。返信リツイートお気に入りナギ@nagi1117鮮度のいい証拠ですね。返信リツイートお気に入りsimarisu@taro_simarisuお店関係なく、アニサキスは生鮭でよく見かけます。体内に入り込んだ奴が出てきたんですかね。返信リツイートお気に入りマインスロア@ユリ・ニンジャ@TugihagiTenshi子供の頃母が作ったアジの刺身の中にいたのを発見して知った思い出。ワインをがぶ飲みするとか正露丸とか、実は結構対策出来る寄生虫でもある。返信リツイートお気に入りゆたかちひろ@yutakachihiro生の新鮮な鮭にはいるね、ムニエル作ろうと小麦粉はたいたら、小麦粉まみれのアニサキスがうねうね出てきたことがあるわw釣りたてのイカとかすごい多いので刺身にするの大変だけど、イカソーメンにすれば大抵切られて死ぬからそのまま食べちゃっても大丈夫。布束@nazuki5015最初はこんなの売って大丈夫なのかと思ったけど、ちゃんと「調べて」から物事を見るのが重要だなと思ったツイート。返信リツイートお気に入りのの子@7Ky3p私も去年、秋鮭買ったらアニサキス見つけてゾッとした。あれ以来秋鮭は食べれなくなった。生は買わない方がいいね。業務用の冷凍室で保管されてた魚ならアニサキス死んでるから大丈夫だって。返信リツイートお気に入りShinyan!@相互フォロー@kawano_3アニサキスね。いつもアニキサスと間違えてしまう。返信リツイートお気に入り高橋@takeshan1953ゲッ、動いてやがる。DAPUMP沼の住人@asika01アニキサス...と思ってた。加熱用は加熱して食せとのことです。返信リツイートお気に入りフィン@ガル鯖(ドードーの人)@fionnn535鮭の切り身が新鮮で美味しいからいますよ、調理時にご注意を。生物なので、加熱すれば殺せます。包丁でアニィを切っても死にますが、それだとめんどくさい及び、ヤり損ねると思うので加熱推奨です。返信リツイートお気に入りBABYJACK@BJ_TRONアニーは切れば大丈夫だ。イカには100%いるからイカの刺身に切れ目が入ってる、イカそうめんがある理由はこいつだな。返信リツイートお気に入りひでと@hideto_981208この虫昔サーモン食べる時にいた。