作り方れんこんの皮を剥き、3~5ミリの厚さの輪切りにしておく。ボールに酢水を作り、れんこんを入れアク抜きをする。5分ほどたったら、れんこんをザルに取り、水で酢水を洗い流ししておく。フライパンにオリーブオイルをひき、水気を切ったれんこんをできるだけ重ならないように広げて入れて炒める。れんこんに火が通り、透明に近くなったら、塩ひとつまみを加え更に軽く炒める。仕上げに青のりをふりかけて混ぜ合わせ、火を止めるとできあかり。れんこんのあっさりのり塩炒めのできあがりです。濃厚な味がお好きな方は、オリーブオイルの代わりにバターを使うといいですよ。夕飯にこの日釣ってきた小鯛を使った「小鯛の酢漬け」の他、「煮豚」「具だくさん豚汁」を作りました。料理レシピ:蕎麦入りサラダ(お蕎麦が余った際にもオススメ)大晦日用に余っていたお蕎麦を使ってサラダを作りました。【おやじ晩飯】スズキのカルパッチョ・親鳥(かしわ)の塩コショウ炒め夕飯用に作った「スズキのカルパッチョ」、関西では定番の親鳥(かしわ)を使った「親鳥の塩コショウ炒め」の作り方を紹介しています。【定番おせち料理】主要おせちのメニュー・レシピ・作り方(筆者は香川県出身)お正月料理の定番「おせち料理」の主要メニュー・レシピ・作り方について紹介しています。「伊達巻」「なます」「のし鶏」「数の子」「お煮しめ」「栗きんとん」「えびの塩麹蒸し」「田つくり」「ぶりの照り焼き」など、参考にどうぞ。【おやじ晩飯】和風だしで作る「かつ丼」レシピ・作り方(日本へ行きたい人応援団を視聴して)日本へ行きたい人応援団を見ていたらちょうど「トンカツ」の回で、それに感化されて今晩は「かつ丼」を作ってみました。レシピ・作り方の参考にどうぞ。【おやじ晩飯】大人の味”甘くない”鶏のから揚げ(作り方・レシピ)砂糖やみりん、はちみつなどを使わずに、大人の味の自家製ダレを使った「鶏のから揚げ」の作り方を紹介しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。料理レシピ:親鳥(かしわ)の塩コショウ炒め(居酒屋おつまみにも最適)2020.12.282021.01.11【香川・讃岐の郷土うどん料理:しっぽくうどん】材料・作り方・レシピについて(年越し・寒い時期に)2020.12.312021.01.14【香川の郷土料理:あんもち雑煮】実はそんなに甘くない!?2021.01.012021.01.14料理レシピ:スズキのカルパッチョ(家庭菜園で取れたパプリカ&菜の花添え)2020.12.282021.01.11料理レシピ:小鯛の酢漬け(シメ鯖風の鯛の酢漬け)2020.12.272021.01.11タイトルとURLをコピーしました。