京都を拠点に新たな取り組みをはじめます。黒糖つくりの話〉公開しました。打ち刃物の話〉公開しました。2021.6.28:〈「瀬戸際に立つ鰹節」伝統の製法とEU食品安全基準の間で揺れる鰹節の話〉公開しました。伝える者、受け継ぐ者、見守る人々のそれぞれの立場で描きたい。多くの伝統的手技が断絶の危機に瀕する状況の中で、それでも継承する、継承しなければならない伝統、文化とは何か。社会にとって、それがなぜ必要なのか。指物師としての廃業を決め道具を仕舞う日の職人の姿を、その妻が詠んだ歌だ。6代続いた家業を自分の代で廃業した。「本物の味を正直に」ものづくりの継承は思想を継承すること日本本土の南西の隅に枕崎市はある。人口20,447人*の小さな地方都市だ。まちと言った方がふさわしいかもしれない。このまちに一歩足を踏み入れると、あちこちから煙が立ち上り独特の香りが漂うことに気づく。ここは300年以上にわたって鰹節をつくり続けてきたまちなのだ。この小さなまちが鰹節を通じて日本の伝統的食文化を一心に支えてきた。私たちの暮らしの中で、鋏ほど身近な道具はないし、だからこそ何も考えずに日々手にしているのではないだろうか。鋏について特別知らなければならない情報など何もないのだ。あなたの身の回りには何丁の鋏があるだろうか?相伝−心のはなし3明日のためにここ種子島はこの国が経済成長の身代りに失ってきたものの宝庫なのだ種子島で暮らしいているうちに気づいたの、ここは日本の縮図なんかじゃないって。日本の社会が戦後一貫して経済成長の中で蹴落としてきたものがまだまだたくさん残っているのね。日本中、世界中を駆け回っています。旅先の出会いの中で見つけたあんなことこんなことを、あなたにそっと伝えたい。そんな思いでお待ちいたしておりました。出会えたこの日がいい日です。昨日もとってもいい日でした。今日ももちろんいい日です。明日はもっといい日かな。日々是好日あなたに出会えていい日です。特定商取引法に基づく表記お問い合わせEventBlogヒトモノコト心のはなしoffice432Archive。