BLOGみなさん、こんにちは☆松野町のヤザマです!松野町・滑床渓谷に行ってきました!早いもので今年も残すところ10日。わたしのえひめ暮らしネットワーク窓口業務も本日がラストです!きょうはもうすぐお正月というコトで、えひめのお雑煮事情とヤザマ家のお雑煮についてお話します☆えひめのお雑煮わたしの勤める宇和島の美容院では、お正月の話が話題になり始めています。その中でも県外出身者のわたしが気になるのは「お雑煮の具」!「どんな具材を入れるんですか~?」と聞くと、高確率で入ってるのが白菜!こちらではスタンダードな具材のようですが、わたしは白菜が入っているお雑煮を食べたことがなかったので、オドロキました!Σ(゚Д゚)市内でも海沿いの方では、ブリ、里芋のだんご、魚のすり身を入れるという話も聞きました。昨年、結婚して初めてのお正月を迎えたヤザマ家。どんなお雑煮を食べたかと言うと、仙台出身のわたしが作ったのでもちろん仙台風です!仙台の伝統的なお雑煮は、焼いたハゼからダシをとったもの。現在はその焼きハゼもなかなか手に入らない貴重な食材なようで、正直、わたしも食べたコトがあるのは数えるほど(^^;)昔ながらのお雑煮を作っているご家庭も少なくなってるんじゃないかな~と思います。1つ大きな違いはお餅の形!西日本は丸餅が主流のようですが、東北は四角い切り餅!江戸の武家文化が影響しているそうです。残念ながら、仙台ですら手に入れるのが難しい焼きハゼが愛媛で手に入るはずもないので、母から聞いたレシピをもとに作ってみました~!LINEで送ってもらった雑なレシピwわたしの実家のお雑煮は、しょうゆ味のおすましタイプ。大根や人参、鶏肉、凍み豆腐(こっちでは高野豆腐って言うのかな?)、芋がら(里芋の茎を乾燥させたもの)を入れ、仕上げにセリ、かまぼこを乗せます。丸餅はまだまだ慣れず、なんだか不思議な感じでしたが「西日本に嫁いだんだなー」と、しみじみ感じてしまいましたw。読み込み中...Chijiki2020年11月18日この投稿へのトラックバックトラックバックはありません。開催しました協力隊の縁がつながって、ぴったりはまった、ちょうどいい暮らし。未分類えひめ暮らしネットワークわたしたちは『愛媛に暮らす人』『愛媛に移住した人』『愛媛に移住したい人』たちをつなぎ支援し、より元気な地域が増えていくことを目指すネットワーク組織です。愛媛県への移住推進、地域おこし協力隊や移住者のフォロー、生業づくりや地域の活性化など、愛媛で自分らしく暮らし働く人たちをバックアップします。nanyo.sign「南予サイン来週のスケジュール」ある日の夕方の写真、南予サイン。「南予サイン来週のスケジュール」イベントお知らせ、南予サイン。い芋けんぴ、南予サイン。当日で、申えひめ愛ある南予暮らしフェアin大阪えひめ愛ある南予暮らしフェアin大阪つばめ帰還、南予サイン。和紙の1日"地域"で生きる。えひめ暮らしネットワーク検索%d。