お肉も野菜もうまみがたっぷり。ギフトトップレシピお肉のレシピ豚肉のレシピお肉も野菜もうまみがたっぷり。冷凍保存もできる「ローストポーク」簡単レシピお肉も野菜もうまみがたっぷり。質の高い料理が大人気で「予約の取れない伝説の家政婦」と呼ばれるタサン志麻さん。志麻さんがうちに来た!』が登場しました。今回は特別に、本のなかから「ローストポーク」の作り方をご紹介します。伝説の家政婦、志麻さんの料理を自分でも作れるようにフランスの三ツ星レストランや日本のフレンチレストランで働いたのち、家政婦に転身したタサン志麻さん。今では「予約の取れない伝説の家政婦」という代名詞がつくほどの人気となっています。仕事の流儀』に登場した際には、番組の年間最高視聴率を記録するほどの反響を呼びました。志麻さんがうちに来た!』は、そんな志麻さんが忙しく過ごす方たちに向けて考えたレシピが満載の本。実際に6つの家庭に出向き、相談に乗りながら作った料理の数々を掲載しています。「野菜をたくさん摂りたい」「夜遅めの時間に食べても健康的な料理にしたい」「翌日のお弁当にも活かせる夕食のメニューを」などの希望に応えつつ、どの家庭でもわずか3時間で約10品を完成。そのすべてのレシピをわかりやすく公開しています。それはまるで、志麻さんが自分の家に来てアドバイスしてくれているかのようです。お子さんのいる家庭に向けたレシピが多いですが、少人数や一人で暮らす人にも活かせるアイデアがたくさんありますよ。ここでは「ローストポーク」の作り方をご紹介します。「ローストポーク」と聞くと手の込んだ料理のように思うかもしれませんが、こちらのレシピは簡単。鍋でまず豚肉を焼き、野菜を炒め、あとは蒸し焼きにするだけです。マスタードソースが豚肉によく合い、豚肉のうまみが染み込んだ野菜もたっぷりと食べられます。冷蔵庫で2~3日保存でき、じゃがいも以外は冷凍も可能なので、多めに作って数日に分けて食べるのもおすすめです。作り方1じゃがいもは洗って皮付きのまま厚めの輪切りにします。玉ねぎは大きめのくし形に、にんじんは厚めの半月切りに。にんにくは1かけずつに分けます(皮はむかない)。ベーコンは細切りにします。2豚肉の表面に塩こしょうをしっかりします。鍋に油をひいて強火で熱し、豚肉を入れてすべての面に焼き目をつけ、取り出します。3(2)の鍋に野菜とにんにくを入れ、鍋に残った豚肉のうまみを野菜に移すようにしながら軽く炒め、水100mlを加えてマスタードを溶かして豚肉を戻します。ベーコンとローリエを入れて、ふたをして弱めの中火で40分ほど蒸し焼きにします。途中で肉の上下を2~3回返し、野菜も上下を入れ替えます。4肉を2~3cmの幅に切って盛りつけ、野菜を添えてできあがりです。志麻さんのレシピは、フランスの家庭料理の知恵をフル活用しつつ、各家庭の好みの味や求める栄養バランスを考えたもの。作る人の無理がないよう、鍋を火にかけたりオーブン(トースター)で焼いたりしながらほかの料理が準備できるものや、洗い物が少なくて済むものとなっています。それでいて見た目はとても華やか。写真の「温野菜と生ハムのサラダ」のように彩りがきれいで、お腹も心も満たされる嬉しいレシピが豊富です。気になる方はぜひ、本を実際に手に取って日々の料理に活用してみてください。心地よく暮らせる空間を保ちたいと、片付けや掃除をはじめとした家事を楽しく進められる方法を日々探っています。インテリアにも関心あり。自分なりの丁寧な暮らしがで...このライターの記事をみる※掲載内容は記事公開時点のものです。最新情報は、各企業・店舗等へお問い合わせください。暑くて火を使いたくないときに。豚肉のレシピをもっと見る関連特集お弁当箱やバスケット、ワインも持って出かけよう。青空の下で楽しむ『ピクニックフード』パンや具材にこだわりがいっぱい。好きな種類を自分のペースで。女子会のお土産にもぴったり。華やかで美味しい『スイーツ』をどうぞ200着から24着まで減らした具体的な方法。ミニマリストが...【実例あり】シンプル×個性がカギ。モダンな韓国インテリ...色褪せた洋服捨てないで!お店はもちろん自宅でも簡単「...【暮らしのプロ実践】これに変えて正解。やめたら毎日が...さっと羽織って、おしゃれも防寒も。ピックアップ記事ダイエットに効果大!目的別スクワットの種類とやり方<4選>自宅で簡単にチャレンジ。色褪せた洋服捨てないで。自分で簡単にできる「染め直し」方法PFCバランスでダイエット。まごわやさしい」献立でダイエット。旅行お土産エコバッグ京都マスク冷え性インタビューシェアージュは、「私らしく、もっと輝く」をテーマに生まれたライフスタイルマガジンです。いつも輝き続けたいあなたへ半歩先の上質な日々を叶える情報をお届けします。