和菓子の一つ「浮島」、ご存じですか?残念ながら和菓子屋さんではあまり見かけません。ご存じない方も多いかと...浮島は、お茶会などでも出される棹菓子で、蒸し菓子です。美味しい和菓子なのに、意外と知られていない、、、浮島好きとしてはとても残念です。とも浮島を食べてみてください。知っていただきたい!浮島はどんなお菓子?浮島は別名「蒸しカステラ」とも呼ばれています。カステラと大きく異なるのは「材料」と「作り方」です。(薄力粉を使う場合も)作り方:蒸す浮島はあんをベースとした和菓子。材料のほぼ大半をあんが占めています。あんこ好きには、ぜひおすすめしたい和菓子なのです。浮島はどんな食感と味?食感はスフレケーキに似ています。して、口どけが柔らかいです。ひと口食べるとまるでビロードのような滑らかさ。味は、あんによって異なります。こしあんベースならばこしあんの味、白あんベースなら、もちろん白あんの味がします。浮島のおいしさのポイントは?美味しさは、しっとり滑らかなところ。しているのに、バターなど油脂を使っていないため、胃にもたれません。して、いくらでも食べられてしまいそうです。名前の由来は、形から来ています。蒸すと生地がぽっこりと浮き上がります。浮き上がった部分が「水面にぽっかり浮かび漂う浮島」に見えるところから、名付けられたそうです。素敵な情景描写ですね。ちなみに、その他の和菓子でも、情景描写を由来とするものがあります。名前からお菓子を想像するのが、和菓子の楽しみの一つでもあります。浮島はお家で簡単にできる和菓子です浮島の作り方は簡単です。全ての材料を混ぜ、しっかりと泡立てたメレンゲを加えて、型に流して蒸します。あんをこしあん、つぶあん、白あんなどお好きなものに変えて、あるいは季節に合わせて材料を変えてみたり、と。季節ごとの浮島が出来上ります。浮島のレシピもご紹介しています浮島のレシピはこちら。浮島作り、お試しください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。くの少人数制のあんと和菓子の教室です。