ビタミンB1...代謝に欠かせない栄養素。ビタミンB2...皮膚や粘膜の健康維持。ナイアシン...不安感を抑える。安眠効果が期待される。鉄分...血液中のヘモグロビンを作る。体内の酸素運搬に関わる。リノール酸...からだの成長や健康な体の維持に欠かせない必須脂肪酸の1つ。鴨肉はコラーゲンもたっぷりで、ビタミンB2は鶏肉の4倍、鉄分は鶏肉の10倍です。脂肪やカロリーは同じ量の牛肉の約2分の1で高タンパク低カロリーと言えるでしょう。身体やお肌の調子を整えるのに最適で、ダイエット中の女性などにも嬉しい食材です。した食感も味わえて、低カロリーだなんて嬉しい限りです。日本で食べられている合鴨の出回っている部位は、主に5つです。部位ごとの美味しい食べ方をご紹介します。鴨肉の部位ごとの美味しい食べ方ムネ...コンフィ、煮もの、スモーク、ローストモモ...コンフィ、鴨南蛮そば、煮込みロース...鴨鍋、鴨南蛮そばささみ...フライ、にぎり寿司レバー...パテ鴨肉は海外でも食べられているので、海外独特の調理法も用いられていますね。「コンフィ」はフランス料理の調理法で、油脂に漬け、低温加熱したものをいいます。世界三大珍味のフォアグラは鴨の肝臓と言われますが、アヒルやガチョウのものがほとんどです。通販などで取り扱われることが多い鴨肉ですが、目視で選ぶ場合は以下のポイントをそろえた鴨肉が美味しいので、参考にしてください。手に入りやすい鴨肉胸スライスを使った手軽なレシピを紹介します。鴨肉を使った有名な料理です。鴨胸肉に薄力粉をまぶす。小鍋に水、砂糖、しょう油、みりん、顆粒だしを入れて中火にかける。石づきをとり、切り込みを入れたシイタケを入れ、軽く煮立たせる。ゆでたホウレンソウと鴨胸肉、小さめの麩を入れて、鴨肉の色が変わるまで煮て出来上がり。鴨胸肉に薄力粉をまぶすことで、肉が柔らかく、出汁の味が絡みやすくなります。鴨の治部煮は家庭でよく作られているようです。2021お惣菜の鴨スモークをよく買って食べていますが、家庭料理も良いですね。スポンサーリンクまとめ鴨肉と鶏肉の違いはもちろん、鴨についても詳しくなりました。周りのお肉好きにも鴨肉についての豆知識を教えられそうです。鴨肉と鶏肉の違いは、赤身か白身かによる見た目や、食感、味。鴨と鶏の生態の違いが肉質の違いに影響を与えていた。鴨は、マガモ、アヒル、合鴨、ガチョウの4種類。鴨はビタミンや鉄分など、体の成長や健康を保つのに欠かせない栄養が豊富。鴨胸肉はスモークや煮物、鴨ロースは鴨鍋や鴨南蛮そばで美味しく食べられる。鴨と鶏、同じ鳥なのに全く違う食感なのは不思議でしたが理由がわかってすっきりしました。鴨と鶏どっちの味も好きだな。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。肉好きの肉好きによる肉好きのためのサイトシェアTOPへ。