創業以来これまで1000台超えるキッチンカーを手掛けてきた竹内。キッチンカーの制作販売だけでなく自らのたこ焼きのキッチンカーで得た経営のノウハウを活かし、多くのキッチンカーオーナーの開業支援も行ってきました。甘くないキッチンカーの独立開業に役立つ情報を、少し厳しい言葉もありつつ愛をもって、これからキッチンカーでの開業を考えている方、既にキッチンカーを営業されている方のお役に立てる情報を発信していきます。注意点キッチンカーで使用されるプロパンガスの全てについて、その設置方法から費用、安全管理まで詳しく解説します。この記事を読めば、プロパンガスの基本的な知識、キッチンカーでの効率的な利用方法、そして安全に関する重要な情報を身につけることができます。これにより、キッチンカーの事業者やこれから事業を始めようと思っている方が、プロパンガスを安全かつ効果的に使用するための実践的な指南書として役立てることができるでしょう。プロパンガスの基本情報プロパンガスはLPG(液化石油ガス)の一種であり、石油の精製過程または天然ガスの抽出時に副産物として生産されます。非常にクリーンな燃料であり、燃焼時に生成される二酸化炭素が少なく、地球温暖化への影響が比較的低いため、環境に優しいエネルギー源として注目されています。キッチンカーでのプロパンガスの利点キッチンカーにおけるプロパンガスの使用は、その携帯性、直接的な熱供給能力および経済性から多くの利点を提供します。プロパンガスは他のエネルギー源と比較して非常に高い熱効率を誇ります。これにより、使用するガスの量を減らしながらも、必要な調理効果を発揮することが可能です。プロパンガスはボトルやタンクに容易に封入することができ、キッチンカーでの移動がしばしば必要とされる状況に理想的です。ガスは電気に比べて瞬時に高温を提供することが可能であり、ピークタイム時の迅速な調理が可能です。プロパンガスは都市ガスや電気に比べて一般的に低コストであり、運営コストの節約に寄与します。プロパンガスの運搬方法プロパンガスを運搬するには、プロパンガス業者と同じルールで、法律で定められた基準、装備をしないといけません。必要な基準と装備プロパンガスを固定するベルトで移動中は締める。高圧ガスのステッカーを見やすい位置に規格の大きさのものを前後貼ること。15mのロープを2巻用意する。定期的な安全検査ガス機器及び接続設備の定期検査:年1回以上の検査が推奨される漏れチェックと圧力テスト:月1回のチェックが望ましい詳細な安全規定については、経済産業省公式サイトを参照してください。ガスの平均的な市場価格プロパンガスの価格は地域によって大きな差がありますが、一般的にリットルあたりの単価で算出されます。エネルギー経済研究所による最新のデータによれば、供給状況や政策的影響により価格は変動します。地域別のプロパンガス価格の違いは著しく、主要都市部では供給網が整っているため比較的安価です。郊外や離島では輸送コストが影響して価格が上昇します。初期投資と維持費プロパンガスを利用する際には、ガスタンクの調達や設置工事に初期投資が必要です。タンクや配管システムの定期的なメンテナンスも必要予算を占めます。これらのコストは、安全で効率的なガス利用を維持するため不可欠です。基本的な使い方プロパンガスをキッチンカーで安全に使用するためには、ガス器具を使用する前に必ずガスの漏れがないかを確認することが重要です。効率的なガス利用のコツ予熱時間は必要最小限にし、消費ガス量を抑える。未使用時は必ずガスバルブを閉め、定期的に接続部のチェックを行うことでガス漏れを防ぐ。調理器具は常に清潔に保ち、不具合が起きた際は速やかに専門の業者に修理を依頼する。ガスの消費を効果的に抑えるために、熱効率の良い調理器具を選ぶことも重要です。プロパンガスの効率的な使用方法についてより詳しく学ぶには、日本ガス協会の安全ガイドを参照してください。定期的な検査と保守プロパンガスを使用するキッチンカーでは、ガス漏れや機材の故障を防ぐため、専門の業者による定期検査が非常に重要です。年に1度の詳細なチェックと、開店前に毎日行う簡単な安全確認が推奨されます。漏洩検知剤でガス漏れ箇所を調べモンキーで締める。その余裕ない場合は、ロープをはって人が入らないようにして、火が出てしまったら、消火器を使う。人がわかるように携帯しておきます。ガスには臭いがついてるので、漏れたときはすぐにわかるので、運搬中は注意すべきです。消火器を用いた初期消火を試みる周囲の人々に避難を促す119番に通報し火災を報告するこれらの対処法は日本安全協会のガイドラインに基づいています。プロパンガスの管理方法プロパンガスの管理方法として、「風遠しの良い、40度以下の場所で保管」しなくてはなりません。いうことは、車の中は保管場所ではないので、車から降ろして管理する必要があります。プロパンガスのガス口のウラ側には、万一の火災などで熱膨張しないように、ガスがバルブの反対側から抜けるようになってます。ガスが暴発しない分、ガスが拡散されるので、風とおしの良い場所でないと、2次被害になるというわけです。怖さを知っておくと注意深くなるものなので、常に危険物を運搬、使用しているとう自覚をもつべきです。同じプロパンの中でも大変気軽に購入できるカセットコンロがありますが、カセットボンベの缶は、熱に大変弱いのでカセットコンロの上に大きな鉄板などを置くことは大変危険行為です。ボンベに熱が触れないように、鉄板や寸胴などの底からの反射熱で、ガスボンベが爆発することもありますので、簡易がゆえに注意が必要です。まとめこの記事では、キッチンカーでのプロパンガスの適用性から始め、設置方法、相場やコスト、具体的な利用方法、そして重要な安全管理やメンテナンスについて詳しく解説しました。プロパンガスはコストパフォーマンスに優れ、移動販売などに最適ですが、その取り扱いには注意が必要です。安全規定を守り、定期的な検査を怠らないことで、安全かつ効率的にプロパンガスを使用することが可能です。大切な開業相談は代表竹内晋がみずからおこなっております。竹内は、みずからもたこ焼きの移動販売でキッチンカーを始め、さまざまなキッチンカーを育ててきました。開業相談にぜひいらしてください。「体験会に参加したい」という方もご相談ください。接客なども体験することができます。毎月9日はクックの日!大型展示場でキッチンカーに乗って、食べて、何でも相談できます。!平日(火)~(土)まで開業相談を常時受付しております。(個別相談)完全予約制。ご予約はメールまたはお電話(TEL:042-535-3455)にてお願いいたします。042-535-6455営業時間:10時~18時(火曜日~土曜日)。