作り方たまねぎ、ジャガイモは乱切りにする。黒大豆は下煮しておく。鍋にバターを熱し、1・2を炒め、定量の水とスープの素を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら火を止める。3をミキサーにかける。4を鍋に戻し、牛乳を加え、火にかけひと煮立ちさせる。塩・コショウで味を整える。器に盛り、パセリを散らす。地元の食材を使ったお菓子。環境保全型農業の取組みを目指します。地元勝央町で取れたお米をさっぱり美味しい酢飯にしました。