「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)「よるそば」という新たなスタイルミシュラン一つ星を獲得したこともある銀座「古拙」の店主だった石井仁氏がプロデュースするそば店。酒を楽しむためのそばを含む肴のコース料理「よるそば」というスタイルを提案している。「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)『二十四の瞳』の作家・壷井栄さんゆかりの店みせのおじいさんが壷井さんと親しく、店名は壷井さんがつけた。粉にも、ダシにもこだわっている。写真は「辛味おろしそば」735円。ほかに「もり」525円、「かけ」525円、「かしわ南ばん」735円等がある。魚拓は店の主人がつり上げた長さ1m22cmの巨大な「もろこ」。この地方では「クエ」のことを「もろこ」と呼ぶ。もり、かけ、きつね、かしわ等がある。花巻の由来はいまだ謎。「花巻そば」(写真、700円)のほかに「梅おろし」(850円)、「せいろ二段重ね」(600円)等がある。「信州戸隠そば」の暖簾が並列している。天ぷら、どんぶり物もある。リベラルタイム出版社このサイトでは、一部の機能にJavaScriptを使用しています。JavaScriptを無効とされている方は、閲覧に影響の無い範囲で一部の機能がご利用いただけません。