こちらも朝とほぼ変わりません。食器は必要分を運び込んでセッティングは朝に行います。退勤22時にすべての仕事を終えて退勤します。レストランスタッフで楽しかったこと・ツラかったこと楽しかったこと・つらかったことを紹介します。楽しかったこと朝早い出勤時間もありますが、準備や後片付けの間も気軽な冗談が飛び交う雰囲気なので、楽しく仕事ができました。函館は北海道でも有数の観光地です。働いたホテルは温泉地にあることもあって、良質な温泉を堪能しました。グルメなお店が多く、ご当地グルメや地元に根付いたカフェ、スイーツショップもたくさん行きました。ガイドブックに載るようなお店でも、平日の空いた時間に混雑無しで入ることができるのは、最高の至福でした。つらかったこと働いていた時期が冬に差し掛かるころだったので、雪が積もることがありました。朝早くや夜遅い時間はかなり冷え込みます。ホテルの寮は徒歩10分ぐらいですが、朝早い時間の出勤はつらいものがありました。働いていた時は、時給950円でした。1ヶ月の給料は16万~18万円でした(1日2食、食事付き。従業員食堂の利用)中休み・休みの日は何をしていたか1ヶ月に7~9回休みがありました。忙しさによって休みは変動します。休日の過ごし方を紹介していきます。函館は有名な観光スポットやグルメのお店がたくさんあるので、休日はそれらを巡ることが多かったです。市内は路面電車が通っていて、ホテルから函館駅も路面電車で行くことができます。有名な観光地は路面電車やバスが通っているので、車がなくても函館を満喫できました。スタッフの方が車を持っていることが多いので、少し遠い観光地やお店に乗せていってもらうこともありました。地元の方と交流スタッフの中に地元の牧場を経営されている人と仲の良い方がいて、牧場に何度かお邪魔させていただきました。牧場での仕事というものを初めて見学させていただきました。ご自宅にも招いていただき地元料理をご馳走になりました。函館の方はとても親切でおおらかな人が多いという印象を持ちました。一緒に働いていたバイトの方はホテル近くの居酒屋に入り浸り、地元の方と交流を深めていました。なりすぎて一緒に札幌まで観光にいったほどです(笑)ちなみに函館~札幌は東京~新潟ぐらいの距離があるので、この偉大さがわかると思います。懐石料理・コース料理は、お客さんの食べるスピードに合わせて順番通りに料理を出していきます。その日に担当する席3~5席ぐらいがあり、担当する席に自分の判断で料理を出します。アレルギーや料理のプランが違うなど、臨機応変に対応しなければいけません。仕事を覚えれば、レストランスタッフの中で1番ラクな仕事かも。抜きどころを覚えれば、仕事の合間に小休憩時間が作れるからね。あと、周りにうるさく言われながらやらなくて済むのもメリット。オーダーを取るタイプオーダーを、紙やハンディと言われる機械で取るパターンもあります。ホテルの場合は、昼のランチ営業のみオーダーを取る所が多いです。オーダーを取る→厨房に伝える→自分でセットしてお客さんに提供するのが一連の流れになります。経験上、ランチ営業は1~2人でやる所が多いかなぁ。