日本酒専用のおコメ、その種類と特徴を簡単にご紹介!日本酒醸造に用いるコメは、コシヒカリなどの食用にする普通のコメとは違う種類のもので、日本酒醸造に適した特徴を持っています。食用にする普通のコメでは、上質の日本酒にするのが難しくなります。日本酒専用のコメには、どんな特徴があるのでしょうか。SAKEPRO(サケプロ)は日本酒好きやこれから日本酒を好きになりたい人のためのキューレションマガジンです。居酒屋や飲みの席で話したくなるおすすめの日本酒情報をお届けします。SAKEPRO[サケプロ]|日本酒好きの毎日が少し楽しくなるメディア。