5:00MENUHOMEHOMEプロフィールprofile会員募集中members活動予定scheduleお問い合わせcontactサイトマップ7月3日「発達障がいさんの食事を考える」セミナー7月3日、「発達障がいさんの食事を考える」セミナーを横浜市内で開催しました。発達障がいさんのお母さんを中心に6名の方にご参加いただき、講義を行うとともに調理実習をしました。調理の講師は「ハッピー食卓プラネット」代表で管理栄養士の小林浩子さん。小林さんご自身も発達障がいさん2人のお母さんです。学んで、作って、食べて、喋って、大変楽しい4時間を過ごしました。当日のメニューは、冷たい米粉うどん、米粉で揚げた天ぷら、無農薬野菜のサラダ、漬物、りんごゼリーでした。実は発達障がいさんには、特徴的な体調不良があるんです。・不安感が強く落ち込みやすい・食欲をコントールできず過食になりやすいこのような体調不良を少しでも改善するためには、小麦粉を使わないグルテンフリーがいいと、発達障がいさんのお母さんの間で話題になっているのですが「いったい、どんなお料理を作ればいいの?」そんな疑問に、同じ発達障がいさんの母の立場から、小林さんに答えていただきました。当日はこちらのレシピを使いました。手順を1つ1つ、写真に撮って、説明はひらがなで書いて下さいました。これなら、お母さんでなく本人にも1人で作れます!参加された方々のご感想です。「体重計の針が回りすぎる息子の体重管理に苦労しています。グルテンフリー食に興味はありましたが、実際に調理してみると思ったより馴染みやすかったです。今回のセミナーを通して「米粉の可能性」に私も気づくことができました。次は、クリスマス前に米粉スイーツを作りたいな...との声もあったので、秋に米粉スイーツのセミナーをしたいと思います。http://f-tpl.com。