具だくさんビーフン2022年5月6日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんの具だくさんビーフンのレシピです。蒸し煮カロリー(1人前)362kcal塩分(1人前)2.7g具だくさんビーフンは、中華鍋1つで手軽に仕上げるビーフンに肉や野菜の旨味を吸わせた一品。蒸し煮にすることでさっぱりと仕上げています。下ごしらえ・アサリは、濃度3%程度の塩水につけ、暗い所に1時間ほどおいて砂出しをする。殻同士をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。・木くらげは洗い、ぬるま湯に30分ほどつけて戻す。揉み洗いし、石づきがあれば取り除き、せん切りにする。・キャベツは、3cm大にカットする。・にんじんは、4~5cm長さの短冊切りにする。・豚肉は、一口大にカットする。水(2カップ)・鶏ガラスープの素(小さじ2)・塩(小さじ3⁄4)・砂糖(小さじ2)・酒(大さじ2)・ごま油(大さじ1)を混ぜ合わせておく。.........蒸し煮ビーフンを水でサッと洗い、水気を切って中華鍋に平らになるようにほぐして入れる。ビーフンの上に【アサリ】【豚肉】を散らし、【木くらげ】→【にんじん】→【キャベツ】を順に広げてのせる。合わせ調味料を回し入れ、火にかける。蓋をして強めの中火で5分間ほど蒸し煮にする。~外食~閉じるContents閉じる。