作り方サトイモは小粒のものを選び、皮をむき取り上下を切る。大きい場合は適当に切る。煮出し汁にみりん、砂糖3g、塩1gを加え、サトイモを入れて落としぶたをして、やわらかくなるまで弱火で煮る。枝豆は1%の塩水でゆで、さやから出し薄皮をとり、すり鉢ですり、砂糖7g、塩で調味する。サトイモの煮汁で適当にゆるめる。3の中に2を入れて和える。地元の食材を使ったお菓子。環境保全型農業の取組みを目指します。地元勝央町で取れたお米をさっぱり美味しい酢飯にしました。