調理時間10分エビチリが食べたい!でも節約したい!そんなときは「エノチリ」で決まり!お財布の味方「えのき」が主役の、簡単・ヘルシー・大満足なチリソース炒めをご紹介します。えのきのシャキシャキと、ちくわのプリっとしたダブルの歯ごたえで、エビなしでも満足感たっぷり。ごはんもお酒も進む一品です。えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさに分けます。ちくわは斜めにスライス、長ねぎはみじん切りにします。2フライパンに炒め油(大さじ1/2程度)を入れて中火で熱し、長ねぎを炒めます。長ねぎが少し色づくまで炒めて、香りをだすのがポイントです。3えのき、ちくわを加えて炒めます。動かさず、焼くように炒めましょう。4(A)の調味料を混ぜ合わせ、えのきに火が通ったら加えて炒め合わせます。全体に絡んだら、仕上げに広げて少し煮詰めるように焼きます。/ポイントエビがなくてもこんなにおいしいなんて!!えのきとちくわの食感と旨みで、満足感あり。口の中に広がるチリソースとの相性も抜群で、ずっと噛んでいたくなる旨辛味です。えのきとちくわはあまり動かさずに焼くと、余分な水分が出ずにシャキッ、プリッとした食感に仕上がります。チリソースを絡めて煮詰めることで、ケチャップの酸味がまろやかになって、旨みがぎゅっとつまった味に。コストもハードルも低い「エノチリ」、ぜひお試しください。クリエイタープロフィールシオ食を愛する2児の母。食品メーカーでの商品開発・研究の経験を活かした、ちょっと理系な時短料理と味付けが得意。※情報は掲載時点のものです。利用規約プライバシーポリシーお問い合わせ運営会社ログインログイン情報を記憶するパスワードを忘れた場合CLOSEパスワード再設定メールアドレスを入力してください。入力されたメールアドレスにパスワード再発行のメールをお送りします。