お声かけて頂いてます。氏お客様が興味を持つのは北海道産の食物が多いですね。北海道は食材の宝庫です。イタリア料理にぴったりの食材があります。私も日常的に北海道の食材を使ってメニューを考えてます。氏1986年から3年間、イタリアで料理を学びました。フランス料理のような綺麗な盛り付けに迷いが生じました。行きつけの喫茶店がありました。そこでナポリタンやカレーやピラフを作っているのを見て料理に興味を持ちました。