特別ランチ終了です「なか区ブックフェスタ」企画で10,11月に特別ランチ「豆松みをつくしランチ」をお出ししてきました。それも30日で終了いたします。月の前半後半でメニューを変更、4つのランチメニューとなりました。それぞれご紹介しておきます。すり流し掛け)『みをつくし料理帖』は何年か前に知人に借りて読んだことがあり、その後テレビドラマや映画にもなって「人気あるんだなぁ」と感心した作品でした。貸してくれた知人は私に作中に出てくる料理を作ってほしかったようですが、その当時はなかなかそこまで手が回らず、そのままになっていました。今回のブックフェスタへ誘われた際そのことを思い出し、ランチに再現料理を取り入れたのです。楽しい体験でした(手間はかかりましたが)。料理のレシピは『みをつくし料理帖』の巻末に載っていたものと、『みをつくし献立帖』というレシピだけまとめたものが出版されていましたので、それを元に作りました。「里芋黒胡麻あん」と「里の白雪」「ふんわり菊花雪」がそうです。なんとこの八百善さん、まだお店は続いています!しかも磯子にあります!無知な店長は何も知らずに料理教室へ行ったことがあります!ご縁・・・ですかねぇ。今でも毎月料理教室をやっており、12月はおせち料理の教室を開催しています!自店舗で開催の教室と、otonamiというサイト経由で開催される豪華な教室があるようです。検索してみてください。再現料理で人気のあったものは夜のミニコースに取り入れたりなど、使わせていただきました。いい経験をさせていただき、ありがとうござました。6488​mamematsu.makado@gmail.com日本酒と料理のマッチングを楽しみたい方、店長におまかせください!ペアリングコース¥7,000(一週間前までの要予約)豆松は三翠会での活動を通し、持続可能な開発目標(SDGs)を支援しています。豆松Lineページです。作成されたホームページです。