検索2023年5月22日5/23更新「季節のメニュー」<食材の短観>5/20ごろから食材が一気に夏めいてきました。カツオが安定(大きさ、脂のノリ)、アジもいい感じです。イワシは豊漁ではありますが、稚魚のシラスは安定せず、タタミイワシやジャコが不足しはじめてきました。欠品していたタタミイワシは、本日が2週間ぶりの納品という状況です。野菜では水ナス、白瓜、とうもろこし、万願寺とうがらしなどが出回りはじめました。ジャガイモは「新じゃが」こそ出回りましたが、男爵イモ、きたあかり、メークイーンなどふつうの馬鈴薯が姿を消す状況。つきましてポテトサラダを休止せざるを得なくなりました。6月からは川魚が解禁です。ひさしぶりに「どぜう唐揚げ」ができたらいいなと市場でチェックしています。