この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。【冷凍した完熟梅】でジャムづくりに挑戦!解凍なし短時間で美味しく仕上がりましたこんにちは。青梅から黄やオレンジ、赤に色づいた完熟梅が出回り始めるようになりましたね。そんな完熟梅で、簡単にジャムができないかと調べていたところ、冷凍するとよいという情報を得たのです。ご紹介したいと思います。あなたも完熟梅の旬をギュッと閉じ込めたジャムをつくってみませんか。冷凍梅で梅干しの作り方と梅酢の活用も実例で紹介します。梅が出回る時期になるとたくさん梅をもらって消費できなくて困ったり、たくさん買いすぎて梅が余ってしまうことはないでしょうか。そんな方に試していただきたいのが、余った梅は冷凍庫に入れ「冷凍梅」にすることです。冷凍梅にしておけば、梅の時期が過ぎてしまっても梅シロップや梅干し作りをすることができます。梅シロップや梅干し作りをしている途中でカビが生えたりして失敗したとしても、冷凍梅さえあれば梅干しや梅シロップを作り直すことができます。私も毎年余った青梅を冷凍していて、梅シロップを梅が出回る時期と秋に作っています。