Treacle)」発売。Treacle)の取り扱いを開始ます。孔雀椰子スリランカで、椰子といえばココナッツ(ココ椰子)がポピュラーですが、この孔雀椰子も多く自生しています。この木の花の部分から、毎日少しずつ採取したテリッジャという原液を、ゆっくりと煮詰めたシロップが「キトゥルパニ」で、水牛とヨーグルトであるミーキリと一緒に食べたり、お菓子の材料として使用したり、スリランカで愛されているシロップの一種です。キトゥルシロップ、キトゥルトゥリークルなどとも呼ばれます。キトゥルハニーとも呼ばれますが、蜂蜜ではありません。Treacle/スリランカ産)375mlまずは、カラピンチャ王子公園店舗とオンラインストア「スパイスカラピンチャ」にて、販売を開始します。spice-karapincha.jp<参考>カラピンチャ店主がスリランカで、体験したキトゥルパニの原液採取や粗糖作りの様子は以下リンクのブログ記事でご覧いただけます。◎キトゥルパニの原液採取とキトゥルハクル作り。クイックカートイン」導入。オンラインストアにて。Karapinchaスリランカ産のスパイスや食品を販売するオンラインストア「スパイスカラピンチャ」で、「クイックカートイン」のシステムを導入しました。今までは、ひとつの商品をカートに入れる度に、カート画面に移行してしまい、その都度、ショッピング画面に戻る必要がありました。この「クイックカートイン」の導入により、毎回カート画面に移行することなく、円滑に商品を選び、カートに入れていくことができるようになりました。ほとんどのお客様が、複数の商品を購入される当サイトで、今まで大変ご不便をおかけしました。今後もお客様目線で、より使いやすいサイトを目指して行こうと思います。オンラインストア「スパイスカラピンチャ」へは、下記のバナーからアクセスできます。spice-karapincha.jpどうぞ宜しくお願いします。クイックカートイン、スパイス、スパイスカラピンチャ、スパイス通販、スリランカ産、通販マンゴーとパパイヤのドライフルーツも発売。Karapincha前記事にて、スリランカ産の乾燥ジャックフルーツを紹介しました。これと同時に、以下の2種も販売となっております。「乾燥パパイヤ」(ドライパパイヤ)です。」どちらも、熟す前はカレーや様々な料理に。熟せばフルーツとして、そのまま。その熟したそれぞれの実をカットして、乾燥させた製品です。ドライフルーツですが、程よくしっとり仕上がっています。いずれも、しっかりした味わい、香り、そして歯応えのある食感!是非、お試しください。「乾燥ジャックフルーツ」も合わせて計3点のドライフルーツのラインナップ。カラピンチャ店舗及びオンラインストア「スパイスカラピンチャ」で販売中です。乾燥ジャックフルーツ(ドライフルーツ)発売。Karapinchaスリランカで良く食べられている果物ジャックフルーツを、乾燥させた「乾燥ジャックフルーツ」を発売します。カラピンチャ王子公園店舗とオンラインストア「スパイスカラピンチャ」での販売開始です。それでは、スリランカにおける「ジャックフルーツ」について解説します。スリランカにたくさん自生するジャックフルーツの木。木には、こんな実ができます。これはまだまだ熟す前の小さい実で、スリランカでは「ポロス/පොලොස්」と呼ばれます。カットするとこんな状態。粘度の強い液がたくさん出てくるので、取り扱い注意。ちなみにポロスのカットで、ベトベトになった手は、ココナッツオイル(ポルテル/පොල්තෙල්)を塗り込めば、すっきり。このポロスは、肉を調理するような調理法で、こんなカレーに仕上げます。ローストカレーパウダー(バダプ・トゥナパハ)の香りと、豊かな食感がたまりません。美味しい!ジャックフルーツの実は、はもっともっと成長します。大きいものは80cmほどに。なると呼び名が変わって「コス/කොස්」。斧でカット!実の中には、さらにこんな実がぎっしり。それぞれに種もあります。ඇට」(「アタ」=「種」)コスの実を細かくカットして、コスアタを砕いて、ココナッツミルクと煮込みます。(「キリ」=「ミルク」)の完成。美味しい!ポロス、コス、コスアタには、他にも様々な調理法があります。(ようやく本題)ジャックフルーツの実がしっかり熟したものを「ワラカー/වරකා」と呼びます。コスの時期は白っぽかった実のオレンジ色が強まり、独特の強い甘い香りを放ちます。そのまま食べるのが一番オススメ!濃厚な味と香り、食感。こればっかりは、僕の文章力で形容ができない魅惑の味わいで、食べ始める止まれない。美味しい!今回発売するのは、この「ワラカー/වරකා」を乾燥させたもの。砂糖や保存料などの添加物は一切不使用。100%ジャックフルーツ。いわゆるドライフルーツですが、独特の味わい、香り、食感をしっかり保持しています。FOODS」の製品で、今年(2020年2月)、先方の本社にて、ミーティングを行った際に、強くお勧めされました。その時、これを食べて大感動!!輸入を決めました。