vol.4せりとくるみ春の七草としても知られるせりの香りと、くるみのコクが相性の良いおむすび。最後に柔らかな口どけのぬま田海苔を巻くことで、味わいにまとまりが生まれます。お好みでせりとくるみの量を増やしたり、くるみをトッピングしたり、くるみを胡麻と代えても美味しいです。ごはん...1合/俵型で5〜6個分せり...1/3把程度(5mm幅に刻む。三つ葉でも可)くるみ...30g程度(ローストしたもの。※露地物のせりはアクが強いので、サッと茹でてから使うと良い炊きたてのごはんに、せり、くるみ、鰹節、醤油を加えて、よく混ぜます。手水(分量外)に塩をして、ごはんが温かいうちに手早く結びます。せりとくるみの豊かな歯ごたえと、柔らかな口どけの早津江推上2。やみつきになる組み合わせです。