始めます時代にあった「たけさん」2008年にスタートし、2018年に小布施店をオープンした私たち。小布施店では、当地で245年以上の歴史ある味噌製造業の穀平味噌醸造場とコラボレーションし、味噌や発酵食品を中心とした商品開発を進めています。従来のラーメン店では考えられないメニューです。そのメニューの出現によって「若い頃好きだったラーメン」を毎日食べても胃も持たれず快適健康な日々を高齢の方にも提供出来ています。小布施町は人口1万人。観光が盛んな印象がある小布施ですが観光は栗シーズンの2ヶ月のみ。あとは農業中心の人口1万人の町です。そこで成立するビジネスモデルに高齢者対応は欠かせないキーワードです。土鍋が創り出す収益性ビジネスが継続するには、適切な収益が確保されなければなりません。ラーメン店をはじめとする飲食業で重要なのは付加価値です。たけさんでは、土鍋ラーメンという付加価値に加え、「〆の雑炊」という他には無い付加価値を提供し、結果として他のラーメン店では実現しえない収益性を確保しています。次のステップは❶zoomミーティング先ずはzoomでお会いしましょう。平日の木曜以外の14:40~17:00がベストタイムです。ご希望の日程をご連絡ください。海外ではモンゴル2店舗、パリ1店舗、国内は小布施(長野から長野電鉄で40分)です。どちらかをご視察いただきたいです。小布施店は木曜定休です。