鶏もも肉のウスターソース焼き、小松菜に煮浸し。鶏もも肉のウスターソース焼き、小松菜に煮浸し。「今日は何で呑もうかなあ...」と、冷蔵庫の中身を反芻しながら考えてしまいます。お目当てのものを買いにいったスーパーで突然気が変わることもしばしば。今日もそんな日でした。葱のおかか和え本当は全く別のメニューを考えていたのですが、スーパーで突然ひらめいてメニュー変更。塩胡椒で下味をつけた鶏もも肉を皮目から両面焼いたらウスターソースと鷹の爪を加えて照り焼きに。仕上げにたっぷりの白髪葱をのせました。ウスターソースと鶏の相性はレバーのソース漬けでも立証済み。実はこれ、大好きな焼き鳥屋さんの奥さんに教えてもらった「家庭料理」。鶏のプロが家族に振舞うこのメニュー、お子さんもみんな大好きなのだとか。確かに、育ち盛りの男の子がいるお家ならソースにニンニクのみじん切りを加えて千切りキャベツと一緒に丼ものにしても喜ばれそう。今夜はわかめと韮に葱のみじん切りを。小松菜のほんのりした苦味と油揚げの包容力を楽しむために、味薄すぎない?とならないぎりっぎりのラインを意識していつも作ります。オニオンスライスを塩昆布と酢で和えただけの簡単酢の物、にんじんナムル、作りおきの葱のおかか和えの3品です。最近はほぼ毎日家晩酌の私、外食ももちろん大好きなのですが、せっかく外で食べるならば自分では作れないものを頂きたいなあと思うのです。焼き鳥はシンプルだけど奥深く、ちゃんとした店でしか美味しいものに出逢えない料理の筆頭。あー、最近焼き鳥食べてないなあ、久しぶりにあの店に行きたいなあ...なんて思いだしながら、プロに教わった家庭料理を作ってみたのでした。牛肉とこんにゃくのきんぴら、新じゃがとわかめの味噌汁献立。こんにゃくが食べたい。そんな気分になる時は、体から何かしらの信号が発せられているのでしょ記事を読む水菜と油揚げの卵とじ、梅わかめ納豆献立。先日に引き続き、またまたやや肌寒い日の晩酌献立。あれほど寒い日は訪れはしないでし記事を読む牛すき煮、新玉ねぎとわかめのサラダで晩酌。ピンが肉ではなく焼き豆腐にきている。記事を読む親子煮、ゴーヤとツナのサラダ献立。卵と鶏もも肉だけではさほど心は動かないが、そこに三つ葉が登場すれば話は変わってくる。記事を読むトマトと卵の炒めもの、豆苗のおひたしで家飲み。帰りが遅くなった日の晩御飯は通常時以上にさっさと用意したくなります。準備が面倒、とい記事を読む油揚げの蕗味噌チーズ焼き、豆腐と小松菜のすまし汁。料理に自信ない人ってなんでもかんでもチーズかけたがりますよね、あれなんなんでしょうね?記事を読むぶりあらの粕汁、ねぎ入り卵焼き献立。この冬は酒粕が足りていないわ。気づいたのは、春直前となってからでした。記事を読む冷麺定食と辛さ耐性。作ったポッサム活用レシピ、第三弾です。積極的に何もしたくないので連休に煮る。オレンジ白菜のしょうが煮。全国各地の酒を適当に見繕って記録を続けているこのシリーズ、まさかの2020年初のお出かけであ記事を読むセロリ卵焼き、蒸し鶏と白菜のしょうが和え献立。毎度おなじみ、野菜入り卵焼きで晩酌です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。PREV洋服を捨てる基準とコツ。ルールを決めて洋服を減らす方法。