イカの旨味と甘辛味が食欲をそそります。【下準備】イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴にある軟骨を抜き、内側をきれいに水洗いする。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除き、足は長さを切り揃え、1本ずつに切り分ける。©Eレシピ青菜は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、食べやすい長さに切る。五穀米と合わせたお米は、洗って20分程水に浸し、入れる直前にザルに上げる。イカに五穀米と合わせたお米を詰め、足を押し込み、詰め口をつま楊枝で留める。©Eレシピイカが裂ける場合があるので少し空間をあけて留めて下さい。鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火で熱し、煮たったら(1)を加え、お玉で煮汁をかけながら煮る。©Eレシピだしの量はイカの大きさに合わせて調節して下さい。イカの色が変わったらアクを取り、落とし蓋をして火を弱め、30~40分煮る。途中何回かイカをひっくり返して下さい。粗熱が取れたらつま楊子を取り、食べやすい大きさに切り分ける。器に青菜と共に盛り、イカの煮汁をかける。大さじ1/2【下準備】ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。横幅5mm位に切り、分量外の塩でもんで水洗いし、水気を絞る。©Eレシピ木綿豆腐は水きりし、食べやすい大きさに手で割って耐熱容器に入れる。ラップをかけずに電子レンジで1分加熱し、ザルに上げて水気をきる。フライパンにゴマ油を強火で熱してゴーヤを炒め、全体に油がまわったら、木綿豆腐を加えてサッと炒め合わせ、ゴーヤと共に器に盛る。小鍋にゴマ油、豚ひき肉を入れ、弱めの中火で豚ひき肉の色が白っぽくなるまで炒め、いったん火を止める。刻みネギ以外の材料を加えてよく混ぜ合わせ、弱火にかけながらよく練り混ぜる。したら火を止め、刻みネギを加えて合わせる。©Eレシピかたい場合は、分量外のだし汁で少しのばして下さい。(1)に<肉みそ>を添える。©Eレシピ【副菜】クラゲと長芋の酢の物クラゲと長芋の異なる食感が楽しい、サッパリヘルシーな一品。塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。水につけて塩気を抜き、水気を絞る。©Eレシピ長芋は皮をむき、細切りにする。焼きのりはガス火でサッと炙り、小さくちぎる。ボウルで<合わせ酢>の材料を混ぜ合わせる。<合わせ酢>のボウルに塩クラゲ、長芋、焼きのりを加えて和え、器に盛る。【下準備】トマトはヘタをくり抜き、横半分に切る。©Eレシピベーコンは幅1cmに切る。鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りがたってきたら<スープ>の材料を加える。煮たったらトマトを加え、再び煮たったら塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。香川でオススメのおいしいお店5選|香川おにぎりランチに新アイデア!おにぎりを持ち歩く用の小さな「三角保冷ポーチ」できました。ついて免責事項E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。