育児料理アドバイザー、食育インストラクター。子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案中。見る>>こんにちは、食育インストラクター料理家の菅智香です。さわやかな味わいから夏のイメージが強いレモンですが、国産レモンの旬は夏ではなく、暑くなくなる秋から冬にかけてということはご存知でしょうか。国産レモンには、国内で禁止されている防腐剤を使用していないので、皮まで食べることができます。この記事では国産レモンで作る、皮までおいしく食べる絶品レシピをふたつご紹介します。チェックしてくださいね。計量なし!はちみつレモンおしゃれなひと皿!レモンクリームパスタ計量なし!はちみつレモン揚げ物の時に添えるために、購入したレモン、微妙に残ってしまうことありませんか。微妙に残ったレモンははちみつ漬けにするのがおすすめです。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトに合わせたり、紅茶に加えてもおいしくいただけますよ。作り方(1)粗塩(分量外)を手に取り、レモンの皮を揉み洗いしてから塩を洗い流し、食べやすい大きさに切る。(2)レモンを保存容器に入れ、レモンがはちみつで完全に埋まる高さまで入れる。はちみつのとろみがなくなり、サラサラとした状態になったら食べごろです。おしゃれなひと皿!レモンクリームパスタレモンのさわやかな香りが特徴のクリームパスタのレシピです。クリームパスタと言えばこってりとしたイメージがありますが、レモンの風味を効かせることで食べやすくなりますよ。おしゃれな味わいでハレの日にぴったりですよ。作り方(1)にんにくは薄切りに、生ハムは1枚づつ剥がしておく。(2)粗塩(分量外)を手に取り、レモンの皮を揉み洗いしてから塩を洗い流す。飾り用に数枚薄切りにし、残りのレモンは皮をみじん切りに、果汁は絞る。(3)オリーブオイルににんにくを入れて弱火にかける。にんにくに色がついたらにんにくを取り出す。(4)白ワインと生クリームを入れて沸騰させて30秒加熱してアルコール分をとばす。(5)火を止めて、顆粒コンソメ、塩、粗びき黒こしょうで味を整える。(6)表示されている時間より1分短く茹でたパスタを(4)に加え、レモン果汁、レモンの皮をみじん切りにしたものを絡める。(7)皿に盛り、生ハム、ベビーリーフをのせて完成。レモンの皮まで安心して食べられるのは旬を向かえている国産のものだけ!旬の季節にレモンを皮までおいしくいただきましょう。◆記事を書いたのは・・・菅智香(かんともか)育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。関連記事:【旬食材】長芋の茶色の粉は付けたまま保存してね&メイン食材ふたつだけで作れるお手軽副菜レシピ2選この記事では寒くなる季節に旬を向かえる「長芋」の正しい保存方法をご紹介します。保存期間が長く、調理方法によってさまざまな食感を楽しめる長芋は自宅にあると献立を考える際に重宝しますよ。関連記事:【旬食材】サンマは頭付きを買ってね!新鮮なサンマの簡単な見分け方&おすすめサンマ料理2選サンマのおいしい季節ですね。この記事では新鮮なサンマの選び方をご紹介します。チェックするのは一か所でOK!覚えて損はありませんよ。あわせてシンプルな塩焼きの作り方と洋食アレンジレシピもご紹介。チェックしてくださいね。取り扱いについて本サイトに掲載されている記事・写真・イラスト等のコンテンツの無断転載を禁じます。