vol.9」(09年春号)同級生の助けで続いた店ご主人は代々続く農家だったが、一念発起してそば屋を開業。当初から、近所の人や中学の同級生が、ご主人のために動きまわった。そば粉は「階上(はしかみ)」と山形蕎麦4号のブレンドを使用。写真は、「東根そば」。ご主人は脱サラして開業。「蕎麦春秋vol.9」(09年春号)名物の滝をみながら食べるそば作並温泉まで6kmほど離れたところにある。店の裏には名物の「鳳鳴48滝」がある。限定20食は10割で打つ。ご主人は独学でそばを勉強した。「蕎麦春秋vol.9」(09年春号)仙台市街を見渡す借景そば市民になじみ深い泉ヶ丘にある、仙台市街を見渡せるお店。冬はスキー帰りの観光客が立ち寄る。写真は、そばの上に野沢菜とレモン、梅肉がのっている「漬菜そば」。vol.9」(09年春号)そば100個の出前もこなしたご主人ご主人は東京・銀座の「よし田」で10年勤めていた。出前の際、自転車でそばを100個の載せて走ったこともある。本誌で「哲学者のそば紀行」を連載中の石川康文先生ご推薦の店。元和食の料理人の主人・安藤さんが直接、築地から仕入れてきた旬の食材を駆使したコース料理が人気だが、コースの主役にそばを据えている。リベラルタイム出版社このサイトでは、一部の機能にJavaScriptを使用しています。JavaScriptを無効とされている方は、閲覧に影響の無い範囲で一部の機能がご利用いただけません。