Comments.ポテトサラダ/委託給食サービス/フードプランナーアベイル【料理長から一言】ポテトサラダは世界中で愛されています。手軽に、安価に作れることも、人気の秘密かもしれません。じゃがいもの種類や、合わせる具材、味付け・・・様々なポテトサラダが存在するのでしょう。食べたこともないポテトサラダもあるはず。今日のポテサラは、そういう意味では定番かも・・・。具材は、ジャガイモに加えて、ロースハム、人参、きゅうり。それぞれの具材には役割が・・・ロースハムは彩りと味わいに旨みをプラスしてくれます。人参は、甘みをプラス、彩りも・・・。きゅうりは、超薄切りにしましたが、シャキシャキ・・食感で存在を主張しています。緑の彩でさわやかさプラス。ジャガイモはマッシュし、ご高齢者様にも優しいポテサラです。特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて【栄養士から一言】ジャガイモはビタミンCが豊富です。嬉しいことに熱しても壊れないビタミンCです。返信をキャンセルする。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。InkThemes.com。