うどん屋『さが美』に行こうと思います。木町11-1コチラが手打ちうどんの『さが美』です。立ち寄りやすい場所にありました。過ごすことができそうです。瓦屋根が立派な2階建ての日本家屋。店の前には4台ほど停められる駐車場があります。休日と言うことで満車でした。停められるかも知れません。平成6年には(当時)秋篠宮陛下と紀子様が訪れたようです。皇族が食べるうどんはどんな味なのでしょうか。待ち時間は...紅葉シーズンの休日、ちょうど12時過ぎ。混雑のない穴場とは言え、3組待っていました。名前を書いて、メニューを見ながら何を食べようか...と悩みながら待つこと20分...。(メニューの詳細は後ほど紹介します。)店内へ名前が呼ばれ、席に案内されました。天ぷらの香りがします。店内は味のある茶室の様な内装となっています。所々にある渋い飾りがかわいい。店の奥には素敵なお庭もありました。席はカウンター席が4席程、座敷が4,5卓あったかと思います。私は座敷に案内されました。メニューさが美の名物は『たらいうどん(温・冷)』。こちらは単品、三色たらい、天たらいうどん、定食があります。ぶっかけうどん(温・冷)、ざるうどん、暖かいうどんがあります。うどんは+160円で大盛りにすることができます。にしんそばもあります。天丼は嬉しい小さいうどん付き。冷たいうどんと温かいうどん、どちらが良いか迷ったので店員さんに聞いてみると、その日は暖かいため温かいうどんが良いのではとのこと。天たらいうどん(冷・大盛り)とり天ぶっかけうどん(冷)京ゆば山菜うどんを注文してみることに。名物のたらいうどんと天ぷらのセット『天たらいうどん』です。釜揚げうどんに似ていますが、器が釜揚げうどんのものより大きくその名の通りたらいに入っています。何か調べてみると、徳島県の郷土料理なんだそう。茹で汁ごとたらいに盛り、川魚でだしを取ったつけ汁につけて食べるのが特徴のようです。たらいうどんを食べてみましょう。たらいうどん(冷・大盛り)海老・ちくわ・いんげん・茄子・かぼちゃ・しいたけ薬味はねぎ・しょうが・すりゴマうどんをすすってみると、通常のものより平たく、食べやすい。それでいて、しっかりとコシがあります。きしめんの間”と言った感じです。若干甘みがあり、すりゴマがよく合います。天ぷらは薄衣でサクサク。素材の味が感じられるあっさりした衣です。天丼も食べたくなりました。880円(税込)コチラはとり天がトッピングされたぶっかけうどんです。ものっていて、ボリュームたっぷり。たらいうどんの麺と同じ平たい麺でした。とり天はジュージーで、衣も薄くてサクサク。粘り・甘さがあってとても美味しいです。コチラのかけ汁も見た目ほど味が濃くなく、あっさりとしています。様子を見ましたが、薄味なので結局は全量かけて食べました。温泉卵・大根おろし・その他の薬味を麺に絡め、天ぷらと一緒に食べると最高。ボリューミーで満足感があるのに、上品なお味のぶっかけうどんです。ゆばと山菜(わらび)の温かいうどん。お豆腐・しめじも入っていて、レモンスライスが添えられています。もみじのかまぼこも素敵です。今回食べた中では、一番京都っぽさがありますね。温かいうどんの麺も、優しいもちもち感とコシがあります。レモンのさっぱりとした酸味が、以外にもゆばと山菜にマッチしています。とろみがあり、体が温まる一杯でした。これからの季節、冷えた体ににおすすめです。うどん屋『さが美』に行きました。きしめんの間”のような特徴があり、私にとって新感覚のうどんでした。冷たいうどんが「コシ」、温かいうどん・たらいうどんが「もちもち感」を強く感じました。きれいに揚げられていて、トッピングには勿体ないくらい美味しかったです。うどんが出てくるのに時間がかかった点が少し残念。うどんが来るのを待っているお客さんが多かったです。たらいうどんは天ぷらを先に持って来られ、3分ほど待ってからうどんが到着したのが残念でした。冷めても美味しい天ぷらでした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。開花状況~2024年6月29日~instagram記事の更新予定などを投稿しています。