つくねは週末に作っておきました。鶏ひき肉に豆腐も混ぜて甘辛味でご飯が進むつくねです。当日はおくらを茹でたくらいなのでこの日も5分ほどでお弁当作りが終わりました。話が脱線しますが前日の夜ご飯はヤンニョムチキンでした。ヤンニョムチキンは焼いた鶏もも肉にケチャップ、コチュジャンで味付けした韓国料理。味付けする前に次の日のお弁当用に数個取り分けておきました。外食すると夫は「黒酢炒め」を注文していることが多いので黒酢炒めが好きなのねという記憶データを引っ張り出してお弁当には黒酢を効かせた炒め物にリメイクしました。今週は肉が苦手な長女のお弁当はお休みが続いています。テスト期間もこの日で終わりなので次の日から長女のお弁当が再開します。魚のおかずが登場していなかったので塩鮭を使って3色そぼろ丼にしました。ゆで塩麹ひき肉そぼろ甘酒卵そぼろ塩鮭そぼろひき肉は週末にゆでて塩麹で炒めました。作ってから4日経っています。”作り置きあるある作ったことを忘れてるんじゃないか説(笑)”ゆで塩麹ひき肉そぼろは塩麹で味付けしてあるのでそのままでもおいしいですがお弁当に入れるので甘辛味で炒めました。・つくねまたは肉団子(鶏ひきにくor豚ひき肉orあいびき肉のどれかで団子を作っておく)・千切り人参のかんたん酢漬け全部作れなくても全然いいです。作り置きおかずは慣れるまで時間がかかります。大事なのは毎週続けること。ハードルを下げてできたことだけ自分を褒めます。今週2回登場したつくね。鶏ひき肉200gと豆腐150gがあればお弁当に足りるくらいつくねが作れます。塩麹は大さじ1くらいあれば大丈夫。味付けは塩麹だけなので簡単です。卵も入れて混ぜたらあとは焼くだけ。フライパンで作るときはすきまが空くのでしいたけやレンコンを一緒に炒めます。発達凸凹育児はアクシデントの連続だし親のフォローが必要な場面が多いです。日々のご飯作りは効率よくおいしく作りたいもの。容器に塩30g麹200g水250gを加えて混ぜる。(麹がひたるくらいの水の量に調整する。