ミールスはお昼のみですが、焼き場や揚げ場は朝から晩までほぼフル回転。あっと言う間に閉店時間に。(20:30)洗われた配膳用の什器。閉店後の店内で、残ったトーセをひとりで食べるバール社長。発見だらけの一日でした。社長やスタッフとのみんなとも凄く仲良くなれた。(スタッフのひとりのお父さんのタミル式お通夜にも恐縮ながら参列という恐縮な体験も。「スリランカのタミル料理」もっともっと分かりたい。ちなみに翌日も半日間、厨房にお邪魔させていただきました。+94-52-4907572ヌワラエリアに来た際は是非!道の向かいちょっと北に。「アンバスール」という支店(元本店)もあり、現在、コロンボに4月開店予定の新店舗(名前は新たになるそう。)を作っているそうです。詳細はSHOPページバナーから。スリランカ式包み弁当「パーセル」の持ち帰り(全営業日)&デリバリー(木曜金曜のみ)も行っています。当ブログでは、店舗のお知らせ、取り扱い商品の紹介、毎年訪れるスリランカで様子などを記しています。