元々は両親が営む青果市場内の小さい食堂が自分の原点であります。格好いいですが実情は皿洗いの日々。修業時代も要領が悪く不器用だったので毎日毎日いじめの日々。相撲の可愛がりと同じで親方や上の先輩は何もしませんが直近の先輩がいじめるのは世間の常識かもしれませんね。そんな年月重ねた頃には38歳。当時はそのような有様でした。【ねぎとろ番長】誕生秘話2008年でしょうか、アメリカでリーマンショックと騒がれた頃。証券など所有してないので対岸の火事だと思っておりましたが、その頃から日本でも商店街がシャッター街になるというニュースが話題に。当然ですが売り上げは一気に下がり続け給料の減額・遅配は当たり前に。当時は息子のランドセルを購入するのも一苦労。辛かったのは、息子のサッカー教室の泊まりの合宿費がない。それも僅か10000円でした。残り1000円は小銭を預金したものをATMに入れてお金を最終的にねん出しまいたが、そんな金銭的にも厳しい時代をどう乗り切るかで40代手前の男は決断しました。このままでは、お店は潰れるのは時間の問題。市場のお客さんは減る一方。車で来てもらえるお客さんを集めようと提言。どんな策があるのか全くないのですが、このままでは本当に家族が路頭に迷う。自分も原発やマグロ船で働かないとと思い。社長で経営者の両親は大反対。当時は誰も知らないお店。市場内でも奥の奥にある陸の孤島の食堂。嫁さんだけは「自分のやりたいようにしな。ダメならマンション売って実家に居候すればいい」といつも自分の行動を応援してくれる嫁さんには頭が上がりません。思考は実現するは本当なのかもしれません。本当にテレビの取材が翌日には行列が出来るお店に。試作を重ねてこれは絶対世間受けする。絶対に注目されると根拠のない自信で販売。食事終えたお客さんが突然名刺を差し出し「フジ●●ビの者です。民放の出番は初でした。今となってはいい思い出です。当時書店に山積みに置いてあるとまだ、小学生と幼稚園の息子2人が「お父さんの料理が載っている本だ」と言い山積みされた本を「お父さんが紹介されたページにして並べるんだ」と言い周りの、料理の出ているページをどんどん並べていきました。息子たちの健気な姿を見ていたら人目はばからず涙が溢れてしまいそして、必ずテレビの紹介されるお店にし息子に誇れる父親にと固く誓たのですがもし、嫁さんが背中を押してくれず、このような一件なかったらお店を出すことも、いや仮に出したとしてもすぐに潰れたでしょう。この後も、デパートの物産展に誘致されたりと順風満帆に人生が進み。このまま家族幸せにと思ったのですが世の中そんなに甘くはありません。ここから2013年までは右肩上がりのでありましたが気づけば自分は一従業員の一兵卒。当たり前ですが今までは早朝からの仕事。給料も少ないそんな環境だったら見向きもしませんが金が降るとなったら話は別なのであります。自分のメニューの注文が多くなり両親の作ったメニューがないため毎日怒られるように。料理で紹介されるんだからと思うのですがそのムーブメント(表現正しいのかな)は兄弟や身内にも広がり、社長や経営者押しのけとうい風辺りは凄く、新しいお店出すまでの10か月ほどは地獄の日々でした。お店は兄や姉に譲りたかったと言われ続けて覚悟を決めました。見事にその遺伝子受け継がない出来が一番悪い息子の注文が入るのが苦痛だったのでしょう。両親の選択はビジネスとしては間違ってないよなと実感しますが当時は明日から家族の生活どうなるんだよとの不安。逆に自分の親兄弟からクビになって無一文で成功したらサクセスストーリーと思えば何とか割り切れました。独立する資金などもなく苦悩しましたがここでも、嫁さんが「借金してお店やろう」と背中をまた押してくれました。頭が上がらくなりました。靴をすり減らし、30件目でやっと融資先が決まり。思い切り厄年今にして思えば最悪の船出だったのかもしれません。一国一城の主としてデビューするのであったがしかし、料理を作ることはし続けるも経営者としては素人。そこで様々なセミナーなどに参加したのですがこれが結果的に大きな傷口に。アドバイスなどを受けるとそれを全て信用してしまい。気づけばその男にいいようにお金を無心されてしまい。問い詰めるころには連絡がつかない有様。詐欺と思った頃には後の祭り。開店3か月で通帳残高が8円に!この時ばかりは本当に潰れることを覚悟しましたが融資を頼んだ金融機関が融資をしてくれて何とか生き延びましたが、この時融資してもらえなければ確実に終わってました。何度も赤信号なのに直進して危うく事故という場面は1度や2度どころでありませんでした。当時は毎日が地獄の日々でしたね。開店間もないお店にも関わらず常連で何度も足を運んでくれたお客さんたちでした。何とか1年後には黒字化にまで漕ぎつけましたが、この時のお客さんの支えなければ倒れておりました。やって来たYa、Ya、Ya!オープンしてから2年ほど過ぎて、お店は少しづつ浸透してベイスターズ元選手の皆さんまで来てもらえるようになりました。2016年7月14日。額縁だけは奮発しました(笑)当日は、注文いただいても緊張緊張で玉子焼きの注文あった時は焦がしてはいけないと思うのですがそんな時に、電話が鳴ったりと1時間ほど嬉しいと言うよりプレッシャーの方が勝りました。現役中に来てくださったのかなと!自分と違い、鍛えた体で一目瞭然!少しは見習わないといけませんね。2022年3月25日までに背番号81(キロ)にして優勝祈願とさせてもらいます。※一応、公約は果たして80キロ切ることに!コロナに負けずにダイエット!何度も何度も、危機を迎えながらも乗り越えてきた2020年は順調にスタートしたのでしたが、コロナで全て環境が変わってしまいました。1月、2月は過去最高売り上げ忘れもしませんが、黒岩知事が自粛の宣言した当日はランチ売り上げ新記録と好調だったお店は3月半ばを境に転がり落ちていきました。お客さんが全く来ない!4月になると自粛ムードがまん延。ランチだけの営業となりましたが営業すればするほど経費がかかり赤字の日々。人生初の週休2日で土日は遂に休みにしたのですが、ここでまたまた波乱が。心ない書き込みが、それをネットに上げたらまさかの取材殺到????この関連で恐らく10社以上は来たでしょうか通常時なら売り上げにもプラスなのですが、こんな時期なので逆に見た馴染みのお客さんから過剰に心配さることに。営業するな潰れろと脅迫の電話が続き、それが今の電話嫌いへと繋がったのでしょう(笑)暗いニュースばかりでしたがこの年に番長が監督に就任。監督1年目のベイスターズは様々な不運も重なり最下位に。自分のような末端が何が出来るかと球場に看板出せとかシーズンシート購入して球団に貢献するのが近道ですが残念ながら、そんな予算の余裕もなく自らも戒める覚悟もあり番長の背番号81(キロ)までダイエットすることを決意し、2022年からそちらを中心に記事を更新しております。2021年10月時点では110キロ若ければ相撲部屋からスカウト来るレベルでありますが、そこから、覚悟を決めて半年間のダイエットで80キロ台に!50歳のおっさんでもダイエットすれば半年で30キロ痩せれたことは違った意味で自信となりましたと同時に、同じような100キロ超えとかでダイエットに悩むそんな人たちに少しでも役立つ記事を今後も発信してまいります。2021年よりダイエットをスタート。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。料理人兼ダイエッターの二刀流(^^♪50歳から半年で30キロのダイエットをすると宣言。当時は、誰もが笑って無理だよと言われましたが、現在は110キロから体重77キロに!今までの数々のダイエットの挫折・失敗を繰り返しながらも、今回は自ら実体験を通じて50歳のおっさんでも痩せることが出来る諦めないで欲しいそんな思いでダイエット記事を1ミリも忖度なしに更新中です。年齢も年齢だしとか、太る体質だから、私は太るのは運命だからと諦めるのは早いです。