2024.06.26本ページはプロモーションが含まれています。お店情報を紹介します!今回のヒルナンデスでは、ラーメン企画で勝俣州和が登場しました。ラーメン通の勝俣さんおすすめの穴場ラーメン店や、袋麺(インスタントラーメン)のアレンジレシピを教えてくれました。お店情報をまとめます。千歳船橋らーめんMAIKAGURA(まいかぐら)の白トリュフオイル香る鶏白湯麺1,200円は、勝俣さんが今イチ押しの鶏白湯らーめんです。丸鶏、鶏ガラ、水だけで作るスープを撹拌してよりクリーミーに仕上げています。らあめん英は勝俣さんが20年以上通っているという人気ラーメン店です。豚骨つけ麺800円は、スープが絡むよう自家製平打ち麺を使用しています。Wakiya一笑美茶樓はオーナーシェフ脇屋友詞さんが手がける中華料理店です。平日ランチ限定・フカヒレあんかけラーメン2800円のスープはハーブ鶏などを7時間じっくり煮込んで旨味を抽出し、日本三大だし昆布の真昆布、干し貝柱を贅沢に使用。気仙沼産フカヒレにカニを投入したあんかけをのせていただきます。夜提供されているフカヒレの煮込みなら、25,000円ほどするそうです。一般的には袋麺を作るとき、麺を茹でて出来上がるころに器に粉末スープを入れて作りますが...。勝俣さんは麺を茹でたら器に入れ、その上から粉末スープ、しょうゆをかけて混ぜ合わせます。20秒ほど待って麺に味をなじませてから、器に沿ってお湯を注ぐと美味しいそうです。真ん中から麺を食べると美味しくいただけるそうです。お店情報を紹介しました。