ガレット・デ・ロワ20212フレジェとタルトタタンも。るるのお菓子な暮らしホーム東京都ガレット・デ・ロワ20212フレジェとタルトタタンも。1分SHAREツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは!2021年ガレット・デ・ロワ第2弾は広尾にあるアルノーラエールさん。ガレットデロワが完全予約制で販売されるということで、昨年11月に予約。先日お店で受け取ってきました。(もちろんそのついでにケーキも購入。)7/4に念願の営業再開!広尾の『アルノー・ラエール』へ(7月)前回伺ったのは半年ほど前。今回は予定があったので昼過ぎに伺ったのですが、おそらくほとんどのケーキが残っていたかと。気になっていたタルトタタンとフレジェ。フレジェふんわり軽いジェノワーズアマンドとバニラの甘い香りがたまらないムースリーヌ。薄いイタリアンメレンゲの層の上にちょこんとのせられたいちごが可愛い。口溶けが良く、なめらかなムースリーヌに甘酸っぱいフレッシュいちご。口に入れた瞬間、バニラのあまーい香りにつつまれる感覚がたまらない...ムースリーヌと苺、ジェノワーズのバランスが絶妙ですし、優しく柔和な雰囲気も好き。タルトタタンこのビジュアルでタルトタタン。バニラの甘い香りが印象的なマスカルポーネのクリーム。シャンティマスカルポーネということでさっぱりとした味わいなのかと思いきや、この贅沢すぎるバニラの量。フレッシュさの残るりんごがたっぷり。キャラメルの香ばしさとコクも絶妙。土台のシュトロイゼルはザクザク香ばしく、ほんのり塩味も。この塩味が良いアクセントに。一般的なタルトタタンとは少し変わっていますが、すごく素敵でした。昨年いただいたシャンドワゾーの栗のガレットデロワも絶品でしたが、こちらも素敵でした...フェーブは別添え。