(86)CLOSEHOMEアルバイトさんの気持ち理解してますか?飲食店の電話対応、超まとめ!!4つの好印象を与えるテクニックと5つのNG対応も紹介してます本出版2021年秋に全国の書店、アマゾンで繁盛する小飲食店のつくり方が発売されました。アマゾンランキング2位にまであがり、Yahooニュースにも取り上げて頂き、評価も4以上の高評価を頂いています。多数のDMも頂き、この本を書いてくれてありがとうございます。飲食店経営や人生の生き方のバイブルしますとのお言葉も頂き感無量です。●飲食店で予約の電話を取るけど、正しい電話対応ってどんなの?●電話で好印象を与える方法って無いだろうか?●NGな電話対応を知っておきたい。そんな疑問ありませんか?今回は電話対応の基本のテクニックとやってはいけない対応を紹介します。結論から言うと電話対応はマニュアルがあるのでそれを覚えて真似すれば好印象を与える事が出来ます。電話の呼び出し音を調整しようこれが結構重要ですまず電話で好印象を与えるテクニックとして、呼び出し音の変更と音量の調節が重要になってきます。いうのも店内でお客さんの携帯電話が鳴るだけで、お店の雰囲気が一気に変わります。それと同じようにお店の電話もけたたましく鳴り響くとお話の腰を折る事にも繋がりますし、軽い不快感をお客様に与えてしまいます。出来るだけ電話と分からないような音量と呼び出し音に変更される事を勧めます。僕のお店も通常の呼び出し音をやめて、優しい呼び出し音に変えています。電話が掛かってきたら次に電話が掛かってきたら3コール以内に出る事が好印象を与えるテクニックです。この3コールは意外に早く過ぎるので、電話が掛かってきたらサッと電話に出る事が必要になってきます。できればでいいですよ!そしてこの3コール以内に電話が繋がるお店は少ないので、素早く電話に出る事が出来たらそれだけでお客さんに好印象を与える事が出来ます。お電話ありがとうございます。これがベストな受け答えです。基本対応になります電話をかけてくれた事に対する感謝と、店名をしっかりと名乗る事でお客さんが安心します。言った時にあれ??佐藤さんのお宅じゃないですか?といったやりとりもありますので、しっかりと店名を名乗る事が大事です。丁寧な言葉を使う次に大事なことは丁寧な言葉を使うことです。当たり前ですけど、これが大事です。電話のやりとりは顔が見えない為、言葉遣いと抑揚でお客さんはお店のイメージを判断します。丁寧語とキーを半音上げて感じ良く聞こえる音を意識する事が大切です。電話対応だけでお店のイメージが簡単に悪くなりますので、気をつけて下さい。気をつけてください!!いくら有名なお店でもぶっきらぼうな対応をすると不快感を持ったままお客さんは来店されますので、この言葉遣いは丁寧過ぎるぐらいが丁度いいです。僕も予約の電話を入れようと電話をかけた時に、電話対応がかなり悪いお店には正直行きたくないです。行ったとしても2回目がない事が多いですね。それは行く前に斜めに物事を見ているからかも知れません。それだけ電話の印象は大事になってきます。次に予約の電話対応を紹介します。基本的に飲食店に掛かってくる電話は予約の電話とお問い合わせ、業者さんの営業電話の3種類ですが予約の電話対応さえ押さえておけば問題ないです。必須ですまず予約の電話で重要なことはキチンと予約を受け付ける事です。予約の日付(日にちと曜日)と時間、人数、お名前、電話番号ですね。この4つを忘れずに予約帳に書くことが大事です。最悪、電話番号だけでも分かれば折り返しお電話できますので、人数が多い団体のお客様の場合特に電話番号をしっかり聞いておきましょう。流れはこんな感じです。●お電話ありがとうございます。