野菜がメインでもボリュームたっぷりのメニューです。野菜を味わうビビンバです。【下準備】レンコンは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。シイタケは石づきを取って半分に切る。赤パプリカは乱切りにする。鍋に<そぼろの調味料>の材料と豚ひき肉を入れて中火にかけ、ほぐしながら水分がなくなるまで煮る。キュウリは薄切りにして塩もみをし、水気が出てきたら絞ってラー油を和える。中火で熱したフライパンに白ゴマ油をひき、レンコン、赤パプリカを炒め、塩、粗びき黒コショウを振り取り出す。軽くフライパンを拭き取り、白ゴマ油とニンニクを入れて中火にかけ、シイタケを炒めて取り出す。器にご飯をよそい、そぼろとレンコン、赤パプリカ、シイタケ、キュウリをのせ、コチュジャンを添える。(c)Eレシピ【副菜】エノキとチーズの春巻き味付けや下ごしらえも要らない簡単春巻きです。エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。春巻きの皮にピザ用チーズを2つまみと、エノキを1/5量ずつのせて巻く。巻き終わりに小麦粉を水で溶いた<小麦粉のり>をつけてしっかり止める(5本作る)。揚げ油を180°Cに熱して(2)を揚げ、油をきって皿に盛る。(c)Eレシピ【副菜】ジャコとブロッコリーの和え物ジャコの風味とゴマ油の香りがおいしい、簡単レシピです。小さじ1【下準備】ブロッコリーは小房に分け、茎はかたい皮をむいて短冊切りにする。塩を入れた熱湯で、ブロッコリーをゆでる。火が通ったら冷水に取って粗熱を取り、水気をきる。チリメンジャコはフライパンで乾煎りする。ボウルに全ての材料を入れてよく和え、器に盛る。定番のおみそ汁でホッと一息。白ネギは斜め薄切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい長さの細切りにする。鍋でだし汁を温め、白ネギと油揚げを中火で煮る。ワカメを加えて軽く煮、火を止めてみそを溶き入れて器に注ぐ。(c)Eレシピワカメは戻さず使えるタイプのものを使用しています。メディア機能の提供、広告の表示回数やクリック数の測定を行っています。メディアや広告配信、データ解析の各パートナーに提供しています。各パートナーは、この情報とユーザーが各パートナーに提供した他の情報や、ユーザーが各パートナーのサービスを使用したときに収集した他の情報を組み合わせて使用することがあります。inc.ページトップへ。