★19時以降の夕食対応は致しかねますので予めご了承くださいませ。19時前にはチェックインいただきますよう、ご協力をお願い申し上げます。旅の満足度を大きく左右させるもの...それは料理であり、食事を楽しむひとときです。奥飛騨では初となるオープンキッチンスタイルを取り入れました。出来立てアツアツの季節の料理を味わいながら、調理される様子をうかがったり、スタッフやお客さん同士の会話など、他では感じられない小粋な食のひとときを演出いたします。※場合によっては、ご宿泊人数などによりオープンキッチン(カウンター席)でのご提供ができない場合があります。その場合は同オープンキッチン食事処のテーブル席でのご案内とさせていただきますが、その場合は翌日の朝食時にカウンター席にてご提供させていただきます。ご了承くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。奥飛騨清流育ちの岩魚は炭火でじっくりと焼き上げます。香ばしく大変好評いただいております。上質の飛騨牛も炭火での網焼きにてご提供。とろける旨さと飛騨牛ならではの甘味が舌をうならせます。ご飯は富山県産のコシヒカリを使用。かまど炊きのため、一味異なるご飯の旨さが楽しめます。料理に良く合うお酒も豊富に取り揃えております。女性でも飲みやすいワインや地酒もあります。