迷わず「スタッフ一人当たりの粗利益です」と答えます。スタッフ一人当たりの粗利益が低い場合、社員の給料を搾取して利益を残すしか方法がないからです。美容師が集まる美容室を構築するためには「人材への投資」が必要になります。◼︎美容師の年収を上げる◼︎美容師の労働環境を整える◼︎美容師の人材教育に投資するそのためには、やはり一人当たりの労働生産性を高める必要があるのです。言ってしまえば、一人当たりの粗利益をしっかり確保することを継続している限り、経営は失敗しようがないというのが極論です。美容室を経営するにあたり、お金の流れをシンプルに考えると「粗利益の獲得」と「粗利益の分配」の2つしかありません。【売上−原価(材料費)】で考えて良いでしょう。個人的には、売上にかかる変動費として水道光熱費を入れて考えてもいいかと考えます。この粗利益をスタッフ数で割ると一人当たりの粗利益を算出できます。正社員を1、パートを0.5で計算してみてください。月間のスタッフ一人当たりの粗利益が50万なら、年間の一人当たりの粗利益は600万と計算することができます。美容室の労働分配率は40%〜50%が目安ちなみに、粗利益から払う人件費の割合を労働分配率と言います。これは、多すぎても少なすぎても問題があります。概ね50%前後を指標にしたいところです。スタッフが多いと一人当たりの人件費は低くなりますから、少ないスタッフで粗利益を獲得することが大事になってくるのです。目標はスタッフ一人当たりの粗利益1000万このスタッフ一人当たりの粗利益は、上場企業だと2000万〜5000万という高い数字になってきます。美容室が目指したいところは、スタッフ一人当たりの年間粗利益1000万という大台でしょう。この数字があれば、小さな美容室でも質が高く強いビジネスだと判断することができます。労働生産性を高める方法はたった2つ一人当たりの粗利益、つまり労働生産性を高める方法は2つあります。それは■ビジネスの付加価値を高めること■ビジネスの効率化をすることに2つです。付加価値を高めるという方法は、いわゆる客単価アップで対策します。値上げやメニューを見直すことなどで、1時間あたりの客単価を高めることなどにより、効率的に粗利益を増やすことができます。オペレーションを効率化し回転率を高めることでも労働生産性は高まります。考慮すれば、回転率などのサロンワークの効率化による生産性アップは時代に合う対策ではないかもしれません。なれば、小さな美容室が取り組むべき対策は【高付加価値サロンづくりによる労働生産性の向上】が最優先なのではないかと考えます。美容室経営者にとっても、売上高1億を目指すことは1つの基準にしている方は多いでしょう。見栄えも良く、一見すると「儲かってそう」に感じますからね。売上高が1億あっても、「スタッフが何人なのか」でビジネスの「質」は大きく変わります。未来を見据えた経営をするためにも、「スタッフ一人当たりの年間粗利益」という指標を最重要視してサロン経営に取り組むことがオススメです。無料コンテンツをプレゼント中です私のLINE@に友達追加で、以下のコンテンツをGETしてください。9店舗の美容室を運営。社員の平均月収は35万以上、離職率5%以下を維持。2015年〜現場を引退し、美容室経営はリモート化。現在は主に美容室経営のコンサルティングサポートをしている。アマゾンレビュー200件以上で韓国でも翻訳された。【個別添削】インスタアカウントの個別添削をします【美容室の労務】知らないとまずい美容室の有給休暇。3つの基本ルールとは?スタッフ教育を本気でするなら、あなたが脱職人しないといけない理由。美容室の売上改善!まずは「メニューの再構築」に取り組むべき理由とは?人時生産性とは?これからの美容室経営に「人時生産性」が重要な理由。美容室の利益を上げるために経営者が取り組む仕事は「集客」よりも「単価アップ」が先。その理由とは・・・?メニュー構成を見直しただけで美容室の平均単価が6500円→9000円に!?「仕組み」で顧客単価を上げるポイントとは?美容室の支店を任せた店長がいつまでも売上目標をクリアしない・・!?経営者はどう対処するべき?美容室経営者の時間の使い方。美容室の集客は「既存客からの紹介」がオススメ。紹介客を増やすための5つのポイント美容師の離職率を低くするには??美容師求人活動で見直したい4つのポイント美容室経営者の生産性を高める仕事術。「シンプルワーク」がオススメな理由。美容師がお客さんとつながるなら「個人のLINE@」がオススメ。LINE@を仕事に活かすポイント美容室経営の成長速度を速める『モデリング』の3つのポイント美容師が集まる美容室。求人ページの3つの改善ポイントとは??コピーライティングの基本。美容室の集客用YouTube動画にアクセスを集めるための5つのポイント美容師が集まる求人広告方法!?美容師求人広告の成果を上げるための5つの改善ポイント美容室経営の仕組み化に必要なのはシンプルに3つの力を高めること美容室の新規客の満足度を上げ、リピートしていただくための3つのポイントSEO情報。スマホ非対応サイトは4/21より検索順位に影響とGoogleが発表。美容室でのLINE@活用法。