今回は、これからが旬のゴボウについて話して行きます。きんぴらゴボウなど、お節として選ぶこともあり、季節問わず食べられる食材です。このゴボウに対しては、食物繊維が豊富というイメージしかないかもしれません。確かに、その通りです。これだけでは無く、水分吸収率が他とは比べものになりません。この事は、どういうことかというと、便秘には良い食材という事です。そのために、腸内を綺麗にして、便通も良くします。ゴボウには、リグニンという成分があり、大腸ガンの予防に効果があると言われます。実は、ゴボウを食べるのは日本人だけ!?欧米人から見ると、木の根を食っている人種だそうです。当たり前のように食べる食材も、海外から見れば驚きのようです。私も、このような経験があります。それは、エスカルゴです。最初は、カタツムリを食べるなんて考えられませんでした。日本では当たり前の食べ物には、驚かれるものが他にもあります。ホルモンを食べる文化は意外と少ないからです。海外では、乗り物という概念のようです。このように、食文化の違いがあり、ゴボウを好んで食べるのは日本人だけとも言われます。第二次世界大戦では、以下のような話があるそうです。捕虜収容所で、空腹の外国人に食事としてゴボウ料理を出したようです。この事で、日本人は『木の根を食べさせて、虐待した。』などとも言われます。ゴボウは、元々中国から来た!?実は、千数百年前に、薬用として日本に入ってきたのです。効果があり、あくまで用途は薬でした。ヨーロッパでも、利尿剤として使われていたようです。これを、品種改良して食用にしたのが日本だったのです。この歴史からも、日本人しか食べないというイメージを作ったのかもしれませんね。今でも生薬として使われるのが、牛蒡子というゴボウの種です。これが、乳腺炎に良く効きます。産後のお乳の出を良くしてくれます。あるので、風邪・皮膚病の生薬として漢方薬にも使われています。牛蒡子の使い方とは??牛蒡子の量は、10g~20gを目安にしてください。これを、鍋もしくは土瓶などに600ccの水と一緒に入れた後、軽く泡立つ程度の弱火またはとろ火にかけ、水の量が半分になるまで煎じます。これを、こしたら完成となります。1日3回に分け、食前・食間などの空腹時に服用してください。苦いですが頑張って飲んで下さい。煎じるのが、一般的な使い方なのですが、苦いのは無理だ!!!そんな方には、他の方法を紹介します。フライパンで炒ったり、ミル(粉砕機)で粉末に服用するという方法です。粉末にすれば、オブラート・カプセルに詰めれば服用が簡単になります。まとめゴボウは、薬用として入ってきたので、それを食べるのは身体にも良いでしょう。腸が綺麗だと、解毒が進み美容にも良いので、試されると良いでしょう。ゴボウは種も有用です。乳腺症・お乳の出には効果が良いです。騙されたと思って試してもらいたい生薬の一つとなります。当てはまる方は、これから気をつけよう。暖房器具が必須の時期になってきました。多岐にわたる使用方法がある。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。あなたは、どっちに傾いている??寒さに弱くなった・・・。寒さの原因を突き止めて、健康的な生活を手に入れよう。原因を知って根本治療をしよう。