比較的あたたかな、気持ち良い朝ですね。昨日は料理に詳しいお客様が来られて、大学芋づくりに関するアドバイスをいただきました。おいしパン作りを目指すものにとって、藁をもすがりたい時ってよくあるものです。それを一つ一つ乗り越えて、いろんな技術や知識も身についていくのでしょう。今の私にとっては、それが大学芋であり、黒豆づくり。その道の方の話は目からうろこですねえ。プライドも何もありません。良い段階にステップアップできれば、いろんな方のアドバイスが欲しい。比較的あたたかな、気持ち良い朝ですね。昨日は料理に詳しいお客様が来られて、大学芋づくりに関するアドバイスをいただきました。おいしパン作りを目指すものにとって、藁をもすがりたい時ってよくあるものです。それを一つ一つ乗り越えて、いろんな技術や知識も身についていくのでしょう。今の私にとっては、それが大学芋であり、黒豆づくり。その道の方の話は目からうろこですねえ。プライドも何もありません。良い段階にステップアップできれば、いろんな方のアドバイスが欲しい。いうことで黒豆パンversion11.生地も工夫しています。これは、ポンパドールのパンを食べて気が付いたことです。中に黒豆とミルククリーム。これをつくっていたら、スタッフの清家さんが以前の黒豆サンドですね・・・みたいなことを言いました。先祖がえりってことか。黒豆サンドよりも確信犯に近い成形ですからね。目的意識を持って作っています。ゴージャスになっていますので、お値段は200円とさせていただきました。フランスは石床!最新情報5月7日(木)・8日(金)は塚原、別府ともに振り替え休業です。