当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています今日もきてくださりありがとうございますこのブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。今回は鶏胸肉を加えたなすの味噌炒めですお砂糖みりんなし。材料アレンジ味噌は米味噌を使っています。鶏胸肉は余分な脂を取り、塩を振ってよく揉み込みます。時間があれば30分ほど置きます。時間がなければすぐ次の工程に移ります。細長く切ります酒を揉み込み30分ほど置きます。茄子は洗ってヘタを取り、長さを半分に切ります。縦半分に切り、それぞれを縦に3〜4つに切ります切り口に塩を振り、10分ほど置きます。出た水分を厚手のペーパーで拭き取ります。焼きます焼く直前に、鶏胸肉に片栗粉をまぶします。フライパンをしっかりと温めてごま油を入れ、余分な粉を叩いた鶏胸肉を並べ入れます。蓋をしてジュワジュワ音がする程度の弱めの火で4分ほど加熱します。マーケットdショッピング裏側に焼き色が付いたら裏返します再び蓋をし、4分ほど加熱します鶏肉に火が通ったら一旦取り出します。残った油で茄子を焼きます。油が足りなければたします。茄子が油を吸ってクタッとして、少し焼き色がつくまで焼きます。調味料を絡めます取り出した鶏胸肉を戻し、混ぜあわせた調味料を入れます。味噌に火を通すように全体に絡めたら出来上がり。最後に刻んだ唐辛子を絡めたり、白胡麻を加えても美味しいです器に盛ります器に盛って細ネギの小口切りを散らし、胡麻を振ります。mapSearch目次Top目次Top閉じるタップで読みたい場所にジャンプ閉じる。