)この日は能代で仕事になり以前から訪問のチャンスを伺っていたこちちらへ。実は昨年末に一度、13:00チョイ過ぎに行ってみたら既に売り切れ終了になっていたので、ようやくリベンジが出来ました♪メニューは日替わり弁当、カレーライス、もつ鍋定食、豚丼などのご飯ものにラーメン、そば、うどん等の麺類がある絞り込まれたラインナップ。白神店のローカルルールなど店の特徴2008年4月に創業。(テクノハウスセンター)内にある食事処。店頭&壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。厨房前のレジで先に注文・支払いをする前金制。ご飯・味噌汁はおかわり自由。テレビが設置されてます。食べ終わった丼やコップなどの食器は返却棚に置くセルフ返却スタイル。支払いは現金のみ対応。650円スープは豚などの動物系主体+野菜と思われる白湯ベースの味噌味で、地元の名産である白神ネギとモツがタップリとトッピングされた一品。無料でミニライスと漬け物がセットになっています。香味野菜もほんのりと感じられますが、ニンニクがバチバチに効いていたり、或いは砂糖による甘味が強めなコク甘なタイプでもないので、秋田では珍しい味付けのホルモンだと思います。その優しい味噌スープの中にあって、タップリのネギが薬味としての存在感を遺憾なく発揮していて、同じくふんだんに盛り付けられたモツに爽快な香味を付与。これは間違いなくライスに合いますね!麺は中細縮れ麺で柔ムチな食感。具はもつ、ネギとシンプルですが、どちらもなかなかのボリューム!途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪ミニライスは漬け物で少し量を減らしてからもつをOTRしてホルモン丼を作成。呑兵衛&トレーニー&ラーメンを秋田県で1400軒超の秋田フルコンプリーター&東北6県の全県100軒オーバーと現227市町村全てで実食の東北モウラー&ケンちゃんラーメン全店制覇のケンチャニスト。1万9千人のFBグループ・秋田のらーめん部の管理人。本ブログ「筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!」を運営。