バスク地方のバルで生まれたケーキが発端となっています。本当に感動できるチーズケーキを皆様へ届けたい。そんな想いからBLANCAでは、スペイン料理を営むシェフがレシピを監修し、職入の手でひとつひとつ焼き上げています。私たちのその想いやこだわりをみなさまに丁寧にお届けします。BAKE絶好の温度とタイミングを見極め、短時間で一気に焼き上げるのが特徴。表面はカラメルのような最高の焦げ感と香り。中はしっとりとろける食感になる様、丁寧な火加減で仕上げます。CHEESE新鮮な国産チーズと生クリームと鶏卵を使い、素材同士がなじむように一晩寝かせて、ベストなバランスの味わいを実現しました。HANDMADEひとつひとつ丁寧に表情を見て、我が子を育てるようにバスクチーズケーキに接しています。そのひと手間に繊細な味が宿ると信じて。火入れひとつひとつにこだわり、丁寧な微調整を繰り返すからこそ、外は香ばしく、中はトロッと絶妙な焦げ感が生まれ、カラメルのようなほろ苦さがチーズの濃厚さを引き立てるアクセントとして絶妙にとろけあいます。02チーズの濃厚さと味わい深さ新鮮な国産のチーズの味わいは濃厚でクリーミー。口いっぱいに広がるチーズの風味は、コクがありつつも、軽やかな食べ心地。飽きのこないシンプルな美味しさが、リッチな幸せを届けます。03解凍具合で楽しめる食感と味わい届いたまま冷蔵で味わうと、チーズの甘み、香り、焦げの香ばしさが広がり、柔らかな食感。冷凍庫で約2時間、半冷凍の生地は酸味と甘みが調和したアイスのような食感がお楽しみいただけます。ギフトでも喜びと感動を心を込めてお届けします。感動の体験をそのままに届けます。全国どこでも本場の味を。Patissierスペイン料理の専門家が生み出す本当の味わい深さ料理には人を幸せにする力がある。鉄雄は、9年以上の修業を積み、スペイン料理店「acá」を開業。僕にとってスペイン料理のバスクチーズケーキは幸せを届ける手段のひとつ。写真りよりも記憶に残るチーズケーキ。誰かの大切な思い出になってくれたらとこの「BLANCA」が誕生しました。手探りで試作をつくり続けました。“この味を食べてほしい”それはシェフからの幸せのお届け。スペイン文化に触れる一歩に。季節を感じさせる味わいに。ひとつひとつ丁寧に込めた感動をどこまでもお届けします。