家飲みでは、お店で飲んだ日本酒や酒蔵や酒店で買った全国の美味しい地酒を厳選して紹介します。特別純米』を飲んだ感想を紹介します。北海道日本酒人気ランキング」を購入したかったのですが、日程的に日本酒を多く扱っているお店にも行けませんでした。今回紹介する日本酒は札幌市内のコンビニで手軽に購入することが出来た日本酒です。オエノングループのサイトを見ると1924(大正13)年に北海道旭川において、北海道内の焼酎製造4社が合併して設立された合同酒精株式会社を母体とする総合酒類メーカーがスタートの様です。酒類製造で培ったバイオテクノロジーを基盤とした多くの分野で商品・サービスを提供しています。現在酒類事業は持株会社体制の下、当社グループ各社の機能分担により、焼酎・チューハイ・販売用アルコールなどの製造販売を行っています。日本酒の全国的販売数量が減る中、多くの日本酒造所を持ち株会社として、経営の効率化を進めています。北海道のほぼ中央に位置する自然豊かな旭川市に製造工場があります。米・水・気温の三大要素に恵まれ、昔から「北の灘」と称されるほど、品質の良い酒造りを行われてきました。日本酒の多くは、12月~3月の寒い冬の時期に醸造します。これを寒造り(かんづくり)といい、一般的な酒造りの方法です。米の収穫時期が秋ごろから始まることや、寒い時期は温度管理がしやすく菌の繁殖がしにくいなどの理由から、寒造りが主流となっています。寒い北海道は日本酒造りに適した地域です。伝統を受け継ぎ北海道産米で地酒造りを行っています。サイトで熱燗が適しているとのことだったので、熱燗で頂きました。東北のお酒と比べるとお米の旨みが出ているお酒です。北海道お土産のホタテやうに、ほっけと一緒に頂きました。サイト時代が流れインターネットで多くの情報を手に入れれる様になりました。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。