素材へのこだわりラインナップ店舗についてお問い合わせ夢を叶えるビールつながるビール感動ゴトと繋がったモノ売りを。地球からのプレゼントをお届け。家族と、仲間と、お客様と味わえる瞬間が至極の一杯です。つながるビル感動ゴトと繋がったモノ売りを。地球からのプレゼントをお届け。家族と、仲間と、お客様と味わえる瞬間が至極の一杯です。お問い合わせ果樹園には全世界の受粉70%を担うと言われているミツバチがいます。日本ミツバチが元気に飛び交い栄えるオーガニック果樹園地を目指しています。草花が春夏秋冬咲くGUILDビールの園地は、瀬戸内海すぐそばの絶景です。柑橘王国愛媛の酵母が生きたこだわりの本物ビール。農薬・肥料なしで育った伊予柑を原材料にすると、とても香り高く、自然栽培の作物は、発酵する力も強いのが特徴です。オーベルジュ総料理長や元フランス料理店経営のソムリエから、「まるで微発泡ワインペティアンみたい。料理のペアリングにも使用できる」とお墨付きを頂いた美味しさ。ビールは繋がるツールになる!GUILDビールで、「自分や・人や・自然や地球とつながる!」ことがビジョンです。“最高の癒し”をご提供することが目標です。GUILDは、原材料を追求し専念することが役割です。ビールの味に関しては、創業当初の味を決める段階から、一切をブリュワーに託しています。移住者同士、同じ年同士、お互いが切磋琢磨しています。開発秘話ビール業界ではご法度の「エグ味」をあえて味わいとして打ち出すことに初めての出来上がりの時、ビール業界では、ご法度と言われていた「エグ味」が、出てしまいました。素材を活かして欲しく、いよかんの皮の白いワタも仕込みに使ったためでした。柑橘の中でも、酵素の働きで苦味が際立ついよかんを、さらに白いワタまで使ってしまうと、ブリュワーにとっては大きなリスクでした。オーガニック環境農家としての想いがあり、どうしても使いたかったのです。出来上がった味は、「本音は廃棄したい」とまで言われてしまいました。味の好みは人によって両極端(たこ焼き屋経営時代の経験から)!同じものでも、とても美味しいと言ってくれる人と、とても不味いと言う人がいて、味の好みはバラバラだと言うことを過去に経験していたので、このビールも絶対おいしいと言ってくれる人がいる!との思いから、ブリュワーに無理をお願いして、そのまま打ち出させてもらうことにしました。結果、クセになる、めっちゃ美味しい、パンチが好き、と仰って下さる方が何人もいて、褒めて頂くたびにブリュワーに都度伝えていました。したら、「ビールへの考え方が変わった」と言ってもらえ、とても感動しました。ブリュワー自身の看板に傷つくリスクがある中、共に取り組んできてくれていることに本当に感謝しています。進化をしていて、発送当初から150リットルの仕込みを10回以上重ね、数百人のお客様に飲んで頂けるようになったGUILDビール。農家として原材料の追求をし、ビールの味はブリュワーに絶対的な信頼を置き、お酒を扱うプロには「めちゃくちゃ美味しい。ホップの苦味じゃなく、いよかんの苦味でこの味を出しているのは本当に凄い」とまで言って頂けるようになりました。素材へのこだわり農薬を使わず、肥料をつかわず自然の草花を活かし栽培(自然栽培)した柑橘。発酵の力が強く、腸内環境にとても良い作物が出来ます。更なる「本物」を目指して、原材料の麦芽を機械加工ではなく、手仕事で冬に「寒仕込み」をします。天日干しで作るオーガニック麦芽が完成すれば、原材料の99%が愛媛県産のオーガニック原材料になります。“百薬の長”を体現する本物のお酒作りを目指し続けていきます。ラインナップGUILDビール(予祝ラベル)GUILDビール×予祝の学校(人間力大學)皆さまとのコラボラベル。予祝とは、これから先の未来に叶えたいことを先に祝う「前祝い」。お花見は桜の花びら一つ一つをお米に見立て、豊作を前祝いした日本古来の文化です。お祝い事にぴったりのラベル。販売価格1,400円(税込)GUILDビール(伊予柑ラベル)伊予柑ラベルのデザインは、兵庫県在住のクリエイター「designMAN」さん。このビールに使っている伊予柑は、農薬や肥料を使用せず育てていること、海辺の日差しと潮風を浴びて育っていることをお話して、そのイメージを形にしてもらいました。販売価格1,400円(税込)GUILDビール(プペルラベル)「夢は叶う」を象徴する物語「えんとつ町のプペル」のラベル。夢を叶えたお祝いに飲むビール。夢を叶える意気込みを前祝いするときに飲むビール。プペルの物語を通して、夢を現実にすることをイメージできる、ワクワクしてくるビールラベルです。販売価格1,400円(税込)いよかんドライフルーツ(20g)無添加・ノンオイル・乾燥のみビールを飲みながら一口かじると香りがより高まります。ウイスキーストレートのおつまみにもおすすめです。100%ジュース酸味と甘味が絶妙のバランスです。リピートされるお客様多数の人気商品です。特別な一杯をご提供致します。プライベートパーティー・大人数でのBBQなどに。“日本一高いビール”で非日常体験をご提供致します。む※使用後は、同梱の着払い伝票でご返送お願い致します。※毎月800本分の限定生産のため1ヶ月前までに要予約(在庫状況によっては、1ヶ月未満でもご対応させて頂ける場合がございます。不定休2023年夏以降オープン予定貴重な生ホップを季節限定でご提供(8月末〜10月末頃まで)生ホップを入れたGUILDビールは、味わったことのない香りと感動をお届けいたします。ホップ棚を背にし、瀬戸内海を眺められるテラス席で、気持ち良い風に吹かれながら飲んで頂ける場所を整備中。※生ホップは基本的に手に入りません。大手ビール会社の原材料用に栽培されていることがほとんどなので、趣味で作っているか、地域限定でブリュワーが栽培していることが主です。エシカルショップ田那部本舗のサイトへ。