北海道では「米チェン」に続いて「麦チェン」という運動をしています。北海道の小麦をもっと道民の皆さんに食べていただこうという運動です。堅い話になってしまいますが地域の雇用から産業形成、観光ももうちょっと頑張ろう、というようなものも含めての運動です。北海道自体のブランドももっと確立したいですね。氏ハルユタカは実は病気に弱くて一時消えそうになっちゃったことがありました。したら全国からいろんなお問い合わせがあってこれを復活させてくれないかというお話があってなんとか回避したいと思いました。小麦には色々な種類があります。薄力粉なんかは一口で言ってたんぱくの含有量なんですよ。真ん中だと中力粉、となります。薄力粉はお菓子が代表的ですね。北海道で小麦というものが栽培され始めた正確な記録はなかなか残ってません。僕もいろんなところ行っていろんな話し伺ったりしてましたら20年近く前になると思うんですけれども共和町に行ったときです。