まぶして置く2.ししとうはヘタを切り、斜めに切る(半分に切るか、1/3に切る)3.白ネギを斜めに薄くきり、生姜は皮を剥いて薄く切る4.酒、醤油、砂糖、みりん、鶏がらスープとこしょうで、合わせ調味料を作る5.フライパンにサラダ油大匙1を入れ、下味付けた牛肉を入れ、強火で軽く炒め、一旦取り出す6.再びフライパンにサラダ油大匙1を入れ、白ネギと生姜を強火で炒め、香で出たら、ししとうがらしと赤唐辛子を入れ、しんなりなるまで炒める7.取り出した牛肉をフライパンに戻し、合わせ調味料を加えて、全体混ぜる程度に炒める(火を通し過ぎると牛肉が硬くなる)8.最後にお好みでゴマ油を鍋肌に回し入れ香りをつける9.盛り付け獅子唐辛子(ししとうがらし)は疲労回復、ストレス軽減効果、夏バテ防止効果が期待できます。牛肉に豊富に含まれている亜鉛は免疫力アップに役に立ちます。牛肉に多く含まれているヘム鉄は、野菜や海藻から摂取できる非ヘム鉄よりも体内に吸収されやすいのが特徴であり、ヘム鉄は貧血予防や疲労回復だけではなく、冷え性改善にも効果があるとされています。特徴オンラインショップお問い合わせ▼よくある質問プライバシーポリシ。