レシピ材料NHKきょうの料理ビギナーズで放送された「ホイコーロー」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。料理監修は中川優さんです。お店のようなホイコーローを作るのってなかなか難しいですよね。野菜から水分がでて味が薄くなっていたりします。お料理ビギナーズは細かいポイントも教えてくれるので、今回のホイコーローは私でも上手く作れました。作り方を紹介いたします。大さじ1作り方1、キャベツは軸の部分を薄切りにし、葉の部分はざく切りにする。☆pointキャベツの軸を薄切りにすることで、火が通りやすくなる。キャベツの切り方2、パブリカは一口大、ねぎは斜め切り、豚肉は5cm幅に切り1枚ずつバラバラにする。パブリカとねぎの切り方3、お湯でキャベツとパブリカをさっと湯通しする。☆pointt先に茹でておくと、余分な水分がでる。4、お肉も下茹でする。☆pointお肉の余分な脂やクセが抜ける。味がしみ込みやすくなる。5、にんにくと豆板醤を炒め、香りをだす。そこに豚肉を加え、豚肉が豆板醤の色で赤くなるまで炒める。合わせていた✳︎の調味料を入れ、水溶き片栗粉を回し入れる。とろみがついてきたら強火で炒める。7、皿に盛り付け、完成!ホイコーロー完成!まとめ私は野菜炒めが苦手でいつも水っぽくなっちゃうんです。今回のホイコーローは全然水っぽくなく、今までで一番美味しい野菜炒め(ホイコーロー)ができました。ポイントは一度下茹でをすることだと思います。下茹でするだけでこんなに野菜の甘みが引き出されるとは思いませんでした。お肉も柔らかくて美味しいです。豆板醤と甜麺醤の味付けが最高です。食べたくなる中華料理。wakaba関連記事レシピ:カツオのカルパッチョ*上沼恵美子のおしゃべりクッキングこんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。*NHKきょうの料理NHKきょうの料理で放送された「ヨーグルトサラダチキンの香味だれ」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださる...記事を読むレシピ:豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮*キューピー3分クッキングキューピー3分クッキングで放送された「豚肉、わかめ、菜の花のさっと煮」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださる...記事を読むレシピ:そばサラダ*キューピー3分クッキングこんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。キューピー3分クッキングで放送された「そばサラダ」の作り方をまと...記事を読むレシピ:ポーチドエッグときのこのソテー*上沼恵美子のおしゃべりクッキングこんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「ポーチドエッグとき...記事を読むレシピ:鶏手羽元と卵の甘酢煮*キューピー3分クッキングキューピー3分クッキングで放送された「鶏手羽元と卵の甘酢煮」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。...記事を読むレシピ:バター焼きたけのこご飯*NHKきょうの料理NHKきょうの料理で放送された「バター焼きたけのこご飯」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは料理研究家...記事を読むレシピ:ピーマンの肉詰め*NHKきょうの料理(家庭料理の定番60)こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。NHKきょうの料理で放送された「ピーマンの肉詰め」の作り方をまと...記事を読むレシピ:トマトの肉巻き*キューピー3分クッキングこんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。キューピー3分クッキングで放送された「トマトの肉巻き」の作り方を...記事を読むレシピ:梅シロップ*NHKきょうの料理こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。(12)お問い合わせお問い合わせはこちらからプロフィール趣味は水泳。デスクワークが多いので特に背泳ぎが大好き。詳しいプロフィールはこちらから。