コメントする徳川家の菩提寺であり、15代将軍のうちの6名が祭られている増上寺の近くには、200年以上の歴史を持つお蕎麦屋さんがあります。そのルーツは、信州の反物商・布屋萬吉さんが、東日本橋の薬研堀で、蕎麦屋をスタートさせたことにはじまります。現在の場所での営業は、大正2年からとのことです(ページ中段に載せている、メニュー表のご挨拶ページの内容を抜粋しています)。した老舗の風格のあるお店です。更科布屋さんのお蕎麦は、人の手で石臼を使ってそば粉を引いているとのこと。それによって、機械引きや、単なる石臼引きと比べてより香り立つお蕎麦になっているのだとか(この辺りはお店の外の看板でアピールされています)。メニュー票のご挨拶ページには、上記で抜粋させて頂いた歴史が説明されています。シンプルな蕎麦から天ぷら等メニューは豊富です。更科布屋さんと言えば、季節感を活かしたメニューがあることで、月ごとのメニューが充実しているのが特徴です。今回はシンプルに変わりそばをオーダーしました。