品質管理部の徳原です。立春とは名ばかりで、寒い日々が続いていますね。体調を崩さないよう皆様もご自愛ください。今回は「はちみつ類」を例に、表示ルールについて解説していきます。)や公正競争規約なども確認する必要があります。それぞれにどのような表示ルールがあるか見ていきましょう!おかげさまで食品表示、eBASE、仕様書サービスについて多くの依頼をいただいております。現在も受付中ですが、対応枠は限られておりますのでお早めにご連絡ください。留意する内容があります。精製はちみつ(国内製造)「はちみつ」は「製造地」ではなく、「原産地」を表示し、採蜜国を表示します。1において、加工食品に分類されていますが、一般的に生鮮食品に近い食品であると認識されていることなどにより、製造地表示になじまない食品とされているため「原産地」を表示します。(はちみつの他に、岩塩・鶏卵・コショウなどがあります。割合又は重量」の表示をルール付けています。・はちみつに巣はちみつを加えたものは「巣はちみつ入りはちみつ」と表示します。・巣はちみつ入りはちみつは「巣はちみつ」の原材料に占める重量の割合を表示します。・製品に占める重量割合で0.05%以上のローヤルゼリー、0.1%以上の花粉若しくは果汁を使用又は添加したはちみつ類は「ローヤルゼリー、花粉若しくは果汁」の原材料に占める重量又は重量の割合を表示します。(使用する単位は、「パーセント」又は「グラム」です。ローヤルゼリー○gこれらは、東京都や全国向け通販で販売する場合は、必須の表示になります。はちみつ類の定義の対象が異なりますのでご留意ください。表示や特殊な蜜源のはちみつが入っている場合の強調表示の方法、「純粋はちみつ」等の表示についてなどが細かくルール付けられています。今回は「使用上の注意に関する表示」について説明します。令和元年(2019年)5月31日に告示・施行され、使用上の注意に関する表示として、「乳児ボツリヌス症注意表示の義務化及び視認性向上への対応」が加わりました。はちみつにはボツリヌス菌(芽胞)が含まれていることがあります。1歳以上の子供や大人は問題なく食べられますが、腸内環境の未熟な1歳未満の乳児は、ボツリヌス菌により「乳児ボツリヌス症」を発症することがあります。症状としては、物が二重に見えたり、手足に力が入りにくくなるなどの神経症状が出現し、放置すると呼吸困難などを起こして短時間で命にかかわる場合もあります。この注意喚起を枠外に、下記のように明瞭に表示する必要があります。「1歳未満の乳児には与えないで下さい。「1歳未満の乳児には食べさせないで下さい。」この表示は、はちみつ類だけではなく、はちみつを含む食品(はちみつを使っているパンや焼菓子など)についても表示します!ボツリヌス菌(芽胞)は熱に強いため、加熱処理の有無にかかわらず、対象になります。そのため、加熱処理すれば安全と誤解される表示をしないこともルール付けています。公正競争規約は、景品表示法に基づいて、消費者庁及び公正取引委員会が認定したものであるため、公正取引協議会の会員は必須の表示となります。そのため、公正取引協議会の非会員の場合は任意の表示になりますが、非会員でも公正競争規約に則り表示することで、消費者にとってより親切な表示を提供することができます。(参考資料)※全国はちみつ公正取引協議会HPのリンクが開きます。HPのリンクが開きます。https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/hyouji/files/20190701_youryou_hatimitsu.pdf▼ハチミツによる乳児ボツリヌス症から赤ちゃんを守りましょうhttps://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/minamitama/gyoumu/syokuhin/hachimitsu.files/hachimitsu.pdfあとがき今回は、はちみつ類を紹介しましたが、その他の食品でも、正確な内容になっているか不安な方(表示義務化されているけど、内容が分からない。アレルギー表示の方法が分からない。最新の表示の情報をどうやって入手したらいいか分からない。「規格書照合」サービス(15,000円~)、「eBASE入力代行」サービス(20,000円~)にご依頼ください!2万件以上の実績から得たノウハウを提供いたします!※BtoBプラットフォーム規格書は利用規約の関係で作成代行をお受けしかねます。質問を何回でもお受けいたします。秘密保持契約を締結することも可能です。前職は製菓・製パンの卸の品質管理を担当していました。(QC検定)3級、マーケティングビジネス実務検定B級、惣菜管理検定3級の資格を持っています。好きな食べ物は米、酢です。品質管理のプロが解説!衛生規範が廃止されました。衛生規範が設定されている食品の今後の対応について行政機関に確認した結果を紹介いたします。衛生規範は食中毒の原因となりやすく衛生上の配慮が必要となる食品を対象に、厚生労働省が作成した衛生的な食品の取扱いに関する目安です。記事を読む食品表示の省略規定とは。)の省略方法を食品表示のプロが解説します。表示を作成する際、表示スペースが足りなくて困る時がありますよね。困った時に使える食品表示の省略規定をわかりやすく解説します。保健機能食品のうち、市販されているサプリメントやお菓子などでも目にすることが多い「栄養機能食品」について説明いたします。ついてご説明いたします。食品表示に係る各自治体条例とは。食品表示のプロが解説!食品に係る各自治体条例を紹介します。食品表示法(食品表示基準)以外に自治体によって定められた表示があり、その場所で販売(通信販売含む)する際には注意する必要があります。豆腐や梨の表示方法を定めている自治体もあります。食品表示を作成する際には注意してください。ポイントを解説します。ついて、対象になる商品とは何か、対象になる原材料とは何か、いつまでに対応したら良いのか、わかりやすい大切な3つのポイントを食品表示のプロが解説します。特色のある原材料を強調して表示したい!食品表示をする上で、間違えやすく悩みやすい表示の1つかと思います。理解し、表示をすることで、商品にとってより良いポイントとなるでしょう。様々なポイントがございますので、具体例を挙げつつ分かりやすくご説明いたします。食品表示案の作成代行も承っております!食品表示を作成する際に必要な資料について説明いたします。アレルゲンの表示の情報収集をご検討ください。それぞれの定義に当てはまる食品には、表示しなくてはならない事項がありますので併せて紹介いたします。食品表示法の施行とともに「原則として全ての予め包装された一般消費者向け加工食品及び添加物」において表示が義務付けられた「栄養成分表示」について、見落としや間違いがよく見られるポイントをご紹介。オージーフーズの品質管理スタッフが詳しくわかりやすく解説いたします。記事を読む乾燥スープの表示について朝食やランチのもう一品にお手軽でおいしい乾燥スープの表示についてご紹介いたします。食品表示基準により、様々な決まりがございますので、一緒に学んでいきましょう。アレルギー表示と特定原材料8品目とは「食品表示」と「一括表示」とは。わかりやすい表示が...食品表示の「内容量表示」とは。5-32-7野村不動産南新宿ビル2階03-5367-2327(代表)03-5367-2328当社の個人情報保護方針はプライバシーポリシーをご覧ください。電話は03-5367-2327まで。