当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載していますこんにちは!みすずです今日はホットクックで作る豚肉の梅干し炒めをご紹介します脂の多い豚バラが梅干しであっさりさっぱりと頂けますよ材料をホットクックに入れて加熱するだけ。忙しい日のランチやディナーにぴったりな、手間いらずのメニューですぜひお試しください。大1材料アレンジ梅干しは自家製のものを使っています。スタート50°Cになっても報知音は鳴りません表示を確認し、残り時間が減ってきたら湯が設定温度に到達しています蓋を開け豚バラを加え、ざっと洗って取り出します。加熱しますホットクックの内鍋に玉ねぎを入れます豚バラを広げ入れ、梅干しと酒、醤油を加えます塩分量を0.6%にしたい場合は、ここまでの重量から醤油の塩分を引き、塩の量を計算してください。醤油の塩分量は、大さじ1杯で2.7gほどです。下準備は同様に行います。叩いた梅干しに酒と醤油を加えよく混ぜあわせておきます。フライパンを温めごま油を敷き、豚肉を入れ炒めます。肉の色が変わったら余分な脂を破棄。玉ねぎを加えざっと炒め合わせます。玉ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を加え絡めます。出来上がったら全体をざっとまぜて取り出します出来上がりこってりとした豚バラに梅干しの酸味がとてもよく合いますよ肉の50°C洗いをする場合としない場合で比べると、洗わず作った方が脂が多い分、肉が柔らかでまたこんがりとし、鍋で煮ているのに炒めたような風味に近づきますただ、多くの脂がタプタプと残るのでやはりすこい重たい食感に。mapSearch目次Top目次Top閉じるタップで読みたい場所にジャンプ閉じる。