炉端焼レストラン「志古津」では、2024年10月1日~12月31日までの3ヶ月間、来道する他府県からの旅行者を対象に、厚岸産の牡蠣や宗谷産の青つぶ、ふらの和牛など、北海道の美味をお楽しみいただける「なまら北海道コース」を販売しています。かずひこ)が、最大限に引き出す炉端焼きスタイルでお届けする全6品のコース。缶の中に魚介類を詰め込んで、直火にかけて蒸し焼きにする漁師料理“ガンガン焼き”を志古津流にアレンジした「厚岸産牡蠣・アサリ・つぶのガンガン焼き風」は、宗谷産の青つぶ、厚岸産の牡蠣と特大サイズのアサリをかつお出汁ベースのスープで煮込み、貝本来の味と素材から出る旨味をスープとしても味わえる逸品。甘味が強い北海道産のきたあかりを使用した「じゃがいものホイル焼き」は、バターのほか、塩辛を乗せて北海道ならではのスタイルで楽しめるほか、「ふらの和牛の炭火焼き」は、炭火に落ちた脂の煙でいぶされたふらの和牛の独特な脂の甘みが絶妙で、そのままお肉を味わうのがおすすめです。締めには、北海道産のお米“ふっくりんこ”を使用して、自家製の醬油ダレで焼き上げる「醬油焼きおにぎり」をご用意いたします。田村は、「“なまら”とは、北海道弁で「とても」「すごく」を意味します。ご家族やご友人と一緒に、見て、食べて、楽しんでいただける志古津の炉端焼きスタイルで、“なまら”美味しい北海道各地の食材をご堪能いただきたい。1階メインロビーに位置する「志古津」は、魚介類はもちろん、肉や野菜など北海道の新鮮な山海の幸を臨場感たっぷりの炉端焼きスタイルでお召し上がりいただけるレストラン。道内の日本酒やワインをはじめ、料理に合うお飲み物も種類豊富にとりそろえています。御食事:醤油焼きおにぎり(北海道産米ふっくりんこ使用)※焼きおにぎりには、お好みでトッピング(蟹700円・いくら700円・雲丹900円)をどうぞ。※お食事内容は、仕入れ状況により内容・イメージ画像とは異なる場合がございますのでご了承くださいませ。ホテル(現:ANAクラウンプラザホテル札幌)に入社。雲海」にて和食料理の研鑽を積む。1997年には、千歳全日空ホテル(現:ANAクラウンプラザホテル千歳)のオープニングスタッフとして入社。2012年には、和食料理長に就任し、レストランと宴会の和食部門を統括。志古津」オープンと共に志古津料理長に就任。至近距離に位置する本格派シティ&エアポートホテル。館内には438の客室のほか、特色豊かで北海道を体感できるレストラン・バーがあります。クラウンプラザホテルならではのおもてなしで、観光にもビジネスにもアクティブに満喫していただけます。URL:https://www.anacrowneplaza-chitose.jp/クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて:クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、都市や空港、リゾートなどで展開する世界最大級のプレミアムホテルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。客室でのスリープアドバンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡大し続けています。Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。下記の19ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に6,300軒超のホテルを有し、2,000軒超のホテルを開発中です。IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。ホテルとコーポレートオフィスには、約375,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。エクスプレス、ホテルインディゴ、voco)、47ホテル、約14,000室を展開しています。今後は大阪市内の3つのガーナーホテル(2024年)、ホテルインディゴ長崎グラバーストリート(2024年)、ANAホリデイ・インリゾート軽井沢(2025年)、インターコンチネンタル札幌(2025年)、リージェント京都(2027年)、voco広島(2027年)などの15ホテルの開業を予定しています。コレクションが誕生します(現在ブランド移行中)。IHGホテルズ&リゾーツは日本においても拡大を続け、さらなる旅の選択肢をお届けしてまいります。https://www.ihg.com/japanhotelsこのプレスリリースには、メディア関係者向けの情報がありますメディアユーザーログイン既に登録済みの方はこちらメディアユーザー新規登録無料メディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。