「いとこ煮」は日本各地で食べられている郷土料理で、ここでご紹介しているのは「かぼちゃとあんこ(ゆであずき)のいとこ煮」ですが、それぞれの地域によって具材や食べ方は様々あり、各種根菜を味噌で味付けしたものなどもあります。冬至に食べられるが多いですが、これも地域によって異なります。小豆の甘みとかぼちゃの香りとホクホクが意外にもマッチしていておかずの一品にいいかと思います。鍋を使って茹でたりなどの作業なく、電子レンジだけで簡単につくれるレシピです。ポイントかぼちゃはレンジの個体差で時間が異なる場合がありますので、ご使用の機器にあわせて調整してください、3分頃から食べごろの硬さになります。4分以上加熱すると柔らかすぎて崩れてしまうので注意。かぼちゃは種とワタを取っておきます。かぼちゃを一口大に切り、耐熱皿に入れふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱します。あんこに醤油を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱します。手順1と2の具材を混ぜ合わせて完成。コメントをキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。