2016.12.03時々お店で売っているりんごを見るとワックスが塗ってあるようにピカピカ光っているものがあります。あのピカピカの正体はリノール酸とオレイン酸でりんごが熟すにつれて多くなります。この現象は、「油あがり」と言われていて、栄養価も高いのです。光っているりんごは、熟して食べごろのサインとも言えるでしょう。この現象が見られる品種は、「紅玉」、「ジョナサンゴールド」、「つがる」です。りんごfrufrufrufru関連記事りんごりんごの種に毒??りんごの芯部分にある種にはアミグダリンという毒素成分が含まれています。アミダグリンはビタミンCと一緒に摂取すると毒性が強まるとも言われているので、多量に摂取すると健康障害を起こしてしまうかも・・・。りんごはバラ科のリンゴ属。「医者いらずなくだもの」や、「りんごが赤くなると医者が青くなる」とも言われるくらい栄養が詰まっている果物。そのまま食べてもおいしいりんごですが、ジャムやジュースにしたりケーキやコン...りんごりんごの蜜ってなーに??りんごの蜜はソルビトール。ソルビトールが果糖に変わっていくことで甘くなるりんご。あの黄色い蜜は、果糖に変われなかったソルビトールなのです。蜜が多いほど甘いはず。そんな蜜が多く入っている品種は「ふじ」や「サンふじ」。甘さ控えめで優しい味のりんごケーキ。Reserved.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。