「coconutmilk」タグアーカイブ新容量「300g」ココナッツミルクパウダー(Renukaブランド)発売。ココナッツミルクパウダー300gお湯を加えてよく溶くことで、カレーをはじめとするスリランカの煮込み料理に欠かせないココナッツミルクを作ることができます。(泡立て器を使うときれいにと溶くことができます。)料理の行程や種類によって、加えるお湯の比率を変えることで、濃くてクリーミーなもの、薄くてシャバっとしたものと、使い分けることができます。スリランカ料理に適した一般的な目安として、50gのパウダー対して、約45°Cの湯500ccで約550ccのココナッツミルクを作ることができます。スリランカではこのRenuka(レーヌカ)ブランドとMaggi(マギー)ブランドのココナッツミルクパウダーが有名で、スリランカの人々の好みも別れます。Maggiブランドのものは日本国内でも多く流通していますが、当店ではまだ日本国内での流通が不安定なこのRenukaブランドのものを扱うことで、お客様にスリランカ本国同様に、選択肢を提示できると考えました。どちらも、スリランカ産のココナッツを主原料としており、しっかりスリランカの風味を持つのですが、味わいにやや違いがあります。「試しで使ってみたい。」「そんなに使わない。」という声にお応えできていませんでしたが、300g入りの登場で、よりお気軽にお求めいただけると幸いです。150g皆様の使用頻度に合わせてチョイスしてください。カラピンチャ店舗とオンラインストアでの販売開始です。詳細はSHOPページバナーから。スリランカ式包み弁当「パーセル」の持ち帰り(全営業日)&デリバリー(木曜金曜のみ)も行っています。当ブログでは、店舗のお知らせ、取り扱い商品の紹介、毎年訪れるスリランカで様子などを記しています。