採用情報お問い合わせプライバシーポリシーおしえて!アカタゼン!食品加工上の問題TOPに戻るSTEP1日持ちを延ばしたい食感を改良したり見た目をよくしたい焼き菓子を作ったり小麦粉商品を膨らませたい酸化・変色を防ぎたい歩留りを向上させたい退色を防ぎたい・色目を綺麗にしたい商品の臭いや酸味を抑えたい食品を固めたり粘度を出したいその他STEP2酸化・変色を防ぎたい根菜類の黒変を防止したいエビの黒変を防止したいカット野菜の褐変を防止したい栗甘露煮の変色を抑えたいボイルタコの変色を抑えたい亜硫酸塩(ハイドロ)を使用せずに殻付きエビの黒変を抑えたい銀鮭の養殖臭を抑えつつ酸化を防止したい緑色野菜の退色を防ぎたい冷凍ブロッコリーの緑色を保持したいおせちの有頭エビが黒くなる干物の酸化を防止したい鰯(イワシ)の干物が酸化するホタルイカの干物が酸化するマヨネーズの酸化を抑えたいおしえて!アカタゼン!お客様の問題を解決するヒントをご提供いたします。あったらいいな!アカタゼン!お客様が思う「あったらいいな」をご提案いたします。