-GERO_Matsu千葉県松戸市在住のオッサン。"オイルショックの年に生まれた"と言われ続けて育ってきた。食べるの大好き、作るのも好き。DIY系も頑張っています。最近はレザークラフトも始めたけど...(^^;。先日、豚トロと豚バラ肉を塩漬けにして、冷燻にしてみました。冷燻とは言っても、純粋に気温の関係で全然燻製機の温度が上がらなくて、結果として冷燻になっただけなんですが...熱源が弱すぎました(^^;。そんなわけで、作った肉の燻製、美味しいは美味しいのですが、ほぼ生なので、燻製で陰干しにしてあるとは言え、一応食べるときは火を通す必要があります。