脂肪燃焼を!「生薬」として使われてきた歴史が長い、各種スパイス。レシピで健康的にダイエットを。夏野菜のスパイシーサラダ中華風ポークソテーシナモン焼きバナナきのことシーフードのアヒージョお食事系ガスパチョスパイスには生薬が凝縮、脂肪燃焼に効果的スパイスとは、香辛料の中の、植物の茎と葉と花を除いたもの。生薬として使われるものも多く、特有の香りや風味が特徴です。「スパイスの多くは、古くより『生薬』として使われてきました。肝機能の向上や胃腸の働きを助ける効果があるものが多く、細胞の代謝を活性化させます」と話すのは、国際中医薬膳師の清水加奈子さん。カレー粉は生薬としても使われるターメリックやクミンなど、たくさんのスパイスがブレンドされたもの。樹皮のシナモンや球根のガーリックもスパイスの一種。どれも使いやすい上に、内臓の働きを活性化する“生薬の基本”のようなものです。「スパイスの刺激や香りの影響で、塩分が少なくてもおいしく感じられるのもメリット。食欲をそそる上に、内臓を活性化して脂肪を燃やすのもスパイスの効能。独特の辛みは「カプサイシン」という成分。脂肪を燃焼させる褐色脂肪細胞に働きかけて、代謝がアップ。消化液の分泌も促します。肝臓に働きかける根茎。胆汁の分泌を促し、脂肪や老廃物を排出。ターメリックはウコンの一種で、体を温める作用があります。胃腸を整え消化を促進、毒素を“出せる”体にどちらも体内の毒素を排出する働きがあり、便秘解消にも◎。香りが特徴的で、古来より健胃薬、解毒薬として重宝された生薬。作り方(1)たまねぎはみじん切りにする。トマトは大きめのざく切りにする。(2)フライパンに油、しょうがチューブを入れて弱火で炒め、香りが立ったらカレー粉、小麦粉を加えてさらに炒める。(3)たまねぎを加え、透き通るまで炒める。鯖缶(汁ごと)、トマト、水、Aを加えて10分ほど煮詰める。塩、こしょうを加え、調味する。(4)器にスパイスもち麦ごはんを盛り、(3)をかける。パセリのみじん切りを全体に散らす。米1/2合(75g)、もち麦55gを炊飯器に入れ、内釜の1合の線より3mmほど少なめに水を入れる。カレー粉小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて炊く。!鯖に含まれる必須脂肪酸DHAやEPAが、血液中の悪玉コレステロールを減少。トマトにも血中脂肪を下げる効果があります。作り方(1)にんじんをすりおろし、Aとよく混ぜてドレッシングを作る。(2)きゅうりは縦に細長く皮を残して縞模様になるようピーラーで皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。パプリカは細切りにする。サニーレタスは一口大にちぎる。豆腐は軽く水気を切って、一口大に切る。(3)器に野菜と豆腐を盛り、(1)のドレッシングをたっぷりかける。!にんじんのβ-カロテンは体内でビタミンAに変換され、肝臓の働きをサポート。基礎代謝を高める効果があります。しょうゆ...小さじ2作り方(1)Aをよく混ぜてバットに入れ、豚ロース肉を5分ほど漬ける。チンゲン菜はサッと塩茹でして、水気をきって食べやすい大きさに切っておく。(2)フライパンに油を熱し、(1)で漬けた豚肉を入れて焦がさないように両面焼き、器に盛る。豚肉を焼いている途中でチンゲン菜も入れ、サッと表面を焼く。(3)(2)のフライパンに水大さじ2(分量外)、(1)の漬け汁を加えて煮詰め、(2)にかける。!豚肉は糖をエネルギーに変えるビタミンB1を豊富に含む食材。薬膳としては、便秘改善効果も期待できます。バナナは皮をむいて半分の長さに切り、さらに縦半分に切る。断面に砂糖、シナモンパウダーをまんべんなくまぶす。(2)フライパンにバターを熱する。バナナの断面を下にして弱火より少し強めの火力でじっくりと焼く。一緒にナッツも入れて焼く。(3)1分ほどで少し焦げ目がついたら、バナナを返し、動かなさいようにして少し焼いたら器に盛り、ナッツを散らす。!バナナは大腸を潤し、便通を促す食材。カリウムも豊富なのでむくみ対策にも。ナッツも腎機能向上をサポート。作り方(1)きのこは食べやすく切る。パセリはみじん切りにする。(2)フライパンにオリーブ油、ガーリックパウダー、唐辛子を入れて、弱火で加熱する。ガーリックの香りが立ったら、きのこを加えて中火で加熱する。きのこに火が通ったらシーフードミックスを入れ、1分ほどぐつぐつとするまで加熱する。(4)塩、こしょうで調味して器に盛り、パセリをかける。作り方(1)ささみは塩、酒各少々(分量外)を振りかけて耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。そのまま粗熱を取り、裂いておく。(2)オクラは産毛を取って塩少々(分量外)をまぶす。ラップで包み電子レンジ(600W)で1分加熱し、氷水に取って小口切りにする。たまねぎはみじん切りにする。ミニトマトは粗く刻む。(3)ボウルにAを合わせて材料をすべて加え、軽く混ぜ合わせる。!水溶性食物繊維が豊富なオクラは胃腸に働きかけ、消化を促進する薬膳食材。ささみも消化が良い食材です。多数のメディアでダイエットレシピの提案や監修を行う。新装版』(エイ出版社)他。"シミ、シワ、たるみ対策などの「美容」テクニックと、忙しくても簡単に取り入れられるエクササイズや食事などの「ダイエット」方法を厳選してお届けします。"シミ、シワ、たるみ対策などの「美容」テクニックと、忙しくても簡単に取り入れられるエクササイズや食事などの「ダイエット」方法を厳選してお届けします。"健康な体は元気なメンタルがあってこそ。「心の健康」を保つためのノウハウや、疲れやこりなどを軽くする「体の健康」に関する情報を厳選してお届けします。"健康な体は元気なメンタルがあってこそ。「心の健康」を保つためのノウハウや、疲れやこりなどを軽くする「体の健康」に関する情報を厳選してお届けします。"家計が豊かになる「節約・お金」情報、知っておくと便利な「家事・生活のコツ」、からだにいいこと編集部が注目する「編集部TOPIC」などをお届けします。"家計が豊かになる「節約・お金」情報、知っておくと便利な「家事・生活のコツ」、からだにいいこと編集部が注目する「編集部TOPIC」などをお届けします。アンケート」、「プレゼント」、「セミナー」など、編集部からのお知らせ一覧です。アンケート」、「プレゼント」、「セミナー」など、編集部からのお知らせ一覧です。"運気を上げる「占い・スピリチュアル」、読んでクセになる「連載」、有名人の最新インタビューが読める「エンタメ」情報を厳選してお届けします。"運気を上げる「占い・スピリチュアル」、読んでクセになる「連載」、有名人の最新インタビューが読める「エンタメ」情報を厳選してお届けします。