そこはどっちでやってるんだって話で、中小企業って基本的にロボットで代替できるニーズを対象にしたら、もう価格じゃ勝てないんですから、これは逆にロボット入れたって大手企業に価格じゃ勝てないじゃないですか。高木:だからそもそもすかいらーくと同じロボットを入れたって、ロボット導入の単価さえ違うと思うんですよ。2000台相手は買うんだから。そっちで勝負しちゃ駄目で、だからそこと差別化するのだったら、もう変な接客をしているスタッフがいるのだったらそこの教育に情熱を注ぎなさいっていうことですよね。脱線するかもしれないですけど、高木さんにお聞きしたいのが、さっき人間はロボットに代替できないことをするべきだっていうところがあったと思うんですけど、高木さんが考える、「自分はロボットに負けないぞ」っていう、代替できないとろってどこですか?高木さんがロボットに勝てるっていうか、人間だからこそできるってところっていうのはどこがありますか。高木:ロボットって基本的に言われたことを言われた通りにするわけじゃないですか。逆に言うと、言われたことしかできないわけですよね。人間のやっぱりいいところっていうのは当然言われたことを言われた通りにもできるんですけど、お客様の状況に応じて臨機応変な対応ができる所なわけじゃないですか。高木:ここに決定的な違いがあると思うのですよ。そこをどうするかじゃないですか。そこを教育していって、そういうところをちゃんと接客できるような従業員さんを増やしていくとかが大事かもしれないですね。居酒屋とかで働いていると、「ビールが残り3割になったら、追加の注文を聞いて来い」みたいなのがあるわけじゃないですか。高木:これは言われた通りに、やるだけだから多分機械でもできようになるると思うんですよ。ビール3割は切っているんだけど、なんかすごいお客さん同士で込み入った話をしてそうだみたいな空気は、これ人間にしか今のところ感じ取れないですよね。高木:この時はやめた方がよさそうだっていう判断とかをするっていう観点で言うと、人間は有利じゃないですか。いったところをちゃんと教育していったら、相当な違いができますよね。田村:確かにそうですね。ロボットを導入する際に、それを契機に人間の教育であるとか、従業員の接客態度を良くするとか、そういうのが大事になってくるのかもしれないですね。何で差別化するかっていうのをちゃんと決めた上で、そこに影響しない範囲でロボットとか導入して、生産性を上げていくっていうのが基本的な考え方だと思いますけどね。ありがとうございます。時間が近づいてきたのですけども、最後にもう1個だけ質問していいですか。さっきタッチパネルとかを導入する飲食店が増えてきたっていう話もあるじゃないですか。今コロナじゃないですか。どちらかというと、人との接客とかでも距離をとってとか、接触を減らすっていう流れもあるじゃないですか。田村:そういう流れと、接客でやっぱり自分たちの売りを強めていきたいっていうお店の兼ね合いもあると思うんですけど、両立するための何か工夫とかについて、最後教えていただきたいと思います。高木:今コロナの問題があって、できるだけ接触しない方にした方がいいっていうのは、間違いなくありますよね。接客をして例えば会計をするとかっていう行為にはリスクがあるじゃないですか。高木:これはだからもう避けようがないと思うのですよ。どっちが正解なんていうのも私が今ここで「こっちが正解です」なんて言える類の問題でもないじゃないですか。大切なものっていうのは、両方ともメリットもあればデメリットもあると思うんですよね。高木:レジを導入したらコロナの非接触化っていう観点もあるし、最近だとレジがお客さん側に向いていてお金入れたらおつりが返ってくるみたいなレジもあるじゃないですか。高木:あれを入れたらいいですよね。その代わり人と人との関わりっていうのは薄れるじゃないですか。逆に従来通りのレジで、つり銭を直接やりとりとかしていると、今度はコロナの問題が出るリスクがあります。両方ともメリットデメリットあるわけですよね。高木:その中で、コロナって今の視点ですけど3年後5年後どうなるかわかんないですけど普通に考えたら沈静化していくわけじゃないですか。中長期的な観点で考えたときに、どっちが自社の経営力向上、もしくは他社との差別化に繋がりそうかっていうところをご自身の頭でよく考えて、決められたらいいんじゃないですかね。そこら辺はメリットを自分たちで考えながら選んでいくっていうところが大事になってきますね。メリットデメリットをちゃんと吟味して、自分たちはこっちに行くんだっていうのも、これは選択じゃないですか。なんとなく決めるのではなくて、そういう考え方をしていただくといいんじゃないですかね。ありがとうございます。本日は中小企業でも、ロボット活用を進めていくべきかどうかっていうお話をさせてもらいました。ありがとうございました。高木:ありがとうございました。専門コラムの他、各種ご案内をお届け中です。店舗ビジネスの多店舗展開やのれん分け・FCシステム構築を進めていくため、具体的にどう取り組んでいけばいいのか、どのような点に留意すべきか等を分かりやすく解説する実務セミナーを開催しています。次の記事おすすめ記事2020.4.7のれん分け契約書に盛り込んでおきたい条項例。...2020.3.2のれん分け制度における加盟金やロイヤリティの考え方2021.4.23事業拡大したい経営者必見!のれん分け制度をつくる7つの手順と、成...2020.2.6【FC本部構築決定版:第1回】フランチャイズ展開前に準備すべきこ...2021.2.15店舗ビジネスの多店舗展開を成功させるために必要な5つの要件とは2020.2.6【FC本部構築決定版:第5回】フランチャイズ本部の権利・責任を契...2021.4.21フランチャイズ本部の立ち上げ方。7つの手順と成功の3つのポイント...関連記事2021.11.1のれん分け制度において独立者を複数店舗経営者に育てなければならな...2018.5.14従業員が夢と希望をもって働ける会社とは2020.12.28フランチャイズ本部における直営店の役割とは2024.10.11令和の人材定着化コンサルティングの成果事例を公開します!2024.5.4「フィットネスクラブの倒産が過去最多」について考える2024.5.30閉店続出の立地から今や大人気店へ...!超繁盛飲食店の戦略とは2024.8.14「求める人材が採用できない...」と悩む会社の共通点2018.12.3多店舗展開に必要な要素(前編)専門コラムの他、各種ご案内をお届け中です。人気のある記事2021.4.23事業拡大したい経営者必見!のれん分け制度をつくる7つの手順と、成功の3つのポイント2021.4.21フランチャイズ本部の立ち上げ方。2020.4.7のれん分け契約書に盛り込んでおきたい条項例。