「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。2号店「本牧家」で店長をつとめていた方が独立したのが始まり。「六角家」の本店はもともと横浜の六角橋に。期待が高まってきます。んっっ??新メニュー!まかない丼、チャーシューメンマ丼とあります!なんだか美味しそう❣️。とつかブランド》で認定されたメニューなんですね〜!学生さんは、安くて美味しいものに敏感...これはぜひ注文せねばっっっ♪ということで、この日はラーメンとライス、小ラーメンとまかない丼を購入!さらに、サービスデーだったのでそれぞれ半熟味付け玉子とほうれん草をお願いしました!それでは、席の方へ。卓上には家系ではお馴染みの調味料が。おおおおおお〜!湯気とともにほんのりと豚骨が香ります!嬉しいことにスープたっぷりめ!そして...右手がまかない丼です!!通常のライス普通盛りくらいはボリュームがあります!半熟味付け玉子のハーフと海苔もちゃんと付いてる!これはめちゃくちゃ美味しそうなセット...!待ちきれないので、早速いただきます!ラーメン六角家のスープズズズズズズズ...ゴクリっっ!おおお...!!カエシの輪郭がすごくくっきりしてます!濃さを「普通」でお願いしましたが「濃いめ」だったかな...?と一瞬思ったくらい!最近、いろいろな家系に伺ううちに寸胴の豚骨をかき混ぜるタイミングが店によって違うことがわかってきたのですが、、それでいうとこちらはあまり頻繁にはかき混ぜていなかったように思います。強めのカエシでも負けない風味を持つスープを作り出すのかもしれません!ザラつきはあまりなく、でもズドンと深いコクがあります!鶏油を多めにしたらまた口当たりが変わると思います!目の覚めるようなキリッとしたスープ。麺は酒井製麺所のものを使用しています!家系ラーメンといえば酒井製麺の麺で有名ですね。短めの麺が特徴で少し縮れがあり噛むとザラッとした食感があります!硬めでオーダーしましたが、モチっとしていて麺自体が柔らかめに感じました!スープとしっかり絡んでたまらないですね!ラーメン六角家のチャーシューチャーシューは肩ロースと思われます!脂が少なめのガツリ系寄り。家系はスモークチャーシューのお店も多いですがこちらはスモークされていません。聞き間違えでなければ他のお客さんで「チャーシュー柔らかめ」とオーダーした方がいました!そこまで細かい注文にも応じるんだ...そのサービス精神にビックリ!ラーメン六角家のほうれん草デフォのほうれん草です!この後さらにサービスのほうれん草も追加しました。こちらのは柔らかめに茹でられてて、短くカットされてます。すごく丁寧に処理されているので食べやすい...そして、こうするとスープや麺とすごく良く絡むんですね...!!これは驚き!トッピングでぜひ追加してみてください!ラーメン六角家のまかない丼さあ、いよいよまかない丼です!チャーシューとメンマがさいの目になっていてほかほかツヤツヤご飯の上にたーっぷりかかってます!よく混ぜて食べてみると...これは美味しい!コリコリしたメンマの食感もいいですしチャーシューが肉感あるのでボリュームがあります!さらに...アレンジで胡椒とゴマをたっぷりとかけてみました!スパイシーになってもっと美味しくなった!!ラーメンだけじゃ物足りない方はぜひ!また女性の方でも小ラーメンにすれば量的にはイケるはず...!これはオススメです♪まとめ途中、味変するつもりが結局夢中になってしまい気がついたら完食してました!!すっかりお腹が一杯になりバス停に向かいます。食べた余韻を感じながらバスを待ちます。舌の奥、脳裏にはキリッとしたスープの味。さっき食べたばかりなのにもう食べたくなってる自分がいる...!この味のファンになってリピートしてしまう人の気持ちが本当によくわかりました。豪快な豚骨の風味、でも繊細で滑らかな味わい。「フラメンコロイド」というバンドで日本全国を演奏活動しながら車で旅する3人組。日本各地で通りかかった土地の絶品グルメを野生の勘で探し当てながら、北は北海道の礼文島から南は沖縄県の竹富島まで巡っている。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィールようこそ!「ロイドごはんの公式ブログ」にお越しくださいましてありがとうございます。』という音楽バンドでほぼ一年中、日本中を演奏しながら活動をしています。(2019年で日本8周目に突入!)そんなわけで...旅先にしかないご当地ラーメンやソウルフードに触れることが楽しみになり『ロイドごはん』というYoutube番組で発信をし始めました。そんな各地で出会ったグルメや旅の感動を出来る限り皆さんにとって役立つ形でブログでも発信したいと思っています。