生や乾燥の落花生でピーナッツあんを作ってみませんか。ピーナッツペーストとは異なる、ほんのり優しい甘さ。落花生ってこんなにも美味しかったのね...と思う一品です。圧力鍋でゆでる圧力鍋に落花生と水を入れます。水は落花生がひたひたに漬かる量を入れてください。火にかけ、沸騰したら圧をかけます(15分)。ミキサーでペースト状にするミキサー(またはフードプロセッサー)に落花生とゆで汁を少々入れます。餡を仕上げる鍋に、落花生のペーストと砂糖を入れ、火にかけます(中火)ぽってりとした状態になったら、火を止めます。火を止めたら、バットにあけ、冷まして完成です。おすすめの食べ方は、最中の皮とともに。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。くの少人数制のあんと和菓子の教室です。