今年最後のの麹調味料ワークショップです。玉ねぎ麹とキムチ麹を仕込みました。8月、毎日暑いですよね。実は麹調味料を作るには一番難しい時期でもあります。あまりに暑く麹調味料が腐敗してしまう可能性があるからです。2024/07/242024年7月26日7/24麹調味料ワークショップでした。辛いのがお好きと聞いていたのでキムチ麹と大葉麹を一緒に作りました。[...]続きを読むイベント5月のワークショップ開催2024年5月28日5月15日に麹調味料づくりワークショップ、5月26日に味噌づくりワークショップを開催しました。今回は玉ねぎ麹をメインに行いました。新玉ねぎが手に入る最後のシーズン。味噌づくり、麹調味料づくりワークショップ後半戦6月〜8月のスケジュールです。味噌づくりでは、1kg〜5kgまで仕込みたい量を選ぶことができます。今年は変わり種味噌の紹介もいたします。味噌づくりと変わり種味噌の試食会です。今回はたくさんの方にご参加いただきました。今年最初の味噌づくりワークショップでした。毎年参加していただいているお客様でした。久々の再会で募る話もあり楽しくおしゃべりしながらの味噌づくりでした。今年もワークショップを開催します。今回は味噌づくりワークショップと麹ワークショップを予定しています。味噌づくりワークショップでは、米麹をふんだんに使った甘口の米味噌1kg~5kgを仕込みます。[...]続きを読むtomo2歳、4歳の子育て奮闘中。美味しいものが食べたい。麹調味料を使って美味しいものを作る日々。月曜、金曜お気軽にお問い合わせください。