フードコーディネーターシェアするLINE!今回はお月見の日に食べたい十五夜レシピ集10選!秋の夜長に月を眺めながらおいしいお月見料理はいかがですか?お月見を盛り上げるお月様十五夜レシピをフードコーディネーターが作ってみました。日本には四季折々の行事があり、楽しいですよね。秋の行事と言えばハロウィンに注目されがちですが、十五夜も忘れてはいけません。すすきを飾り、お団子をお供えして月を愛でる行事です。あとがき十五夜とは?お月見の風習について十五夜とは?2021年の十五夜は9月21日です。十五夜の日は旧暦8月15日の月を指す為、毎年変わります。ちなみに旧暦8月15日の“十五夜”と“中秋の名月”は同じです。旧暦では秋を7月~9月で旧暦7月を「初秋」、旧暦8月を「仲秋」、旧暦9月を「晩秋」としていました。「仲秋」が旧暦8月の全体を指すのですが、「中秋」は秋全体の中日を意味し、旧暦8月15日のみを指します。現代では旧暦と暦の数え方が違うので、年によって十五夜の日が異なります。9月の中旬~10月上旬に訪れます。中秋は、空が澄みわたり最も月が美しく見えるため“中秋の名月”と呼び、お月見をするようになったそうです。すすきを飾るの?お団子の意味は?農作業に携わる人々は満月を豊穣の象徴としていたそうです。秋の収穫の感謝を込めて収穫物を月に供えましたが、稲穂はまだ穂が実る前の時期なので、稲穂に見立ててすすきを飾ったと言われています。ススキの鋭い切り口が魔除けになるとされ、お月見の後、軒先にススキを吊るす風習もあるそうです。お月見のすすきには悪霊や災いなどから収穫物を守り、翌年の豊作を願う意味が込められています。お月見にお団子がお供えされますが、月見団子は丸い団子で月を表現していると言われています。お月見では団子を供えて作物の収穫に感謝し、これから実るものに対して豊作を祈願するそうです。十五夜に欠かせないお月見団子レシピお月見にはお団子がないと始まりませんよね!そこで簡単なお団子レシピとアレンジレシピをご紹介いたします。お子さんやお友達と楽しんで作ってみてください。お月見団子レシピ材料もシンプル!混ぜて丸めて湯がくだけ!簡単に美味しいお団子ができます。おこのみのものをトッピングして楽しんでください。作り方1ボウルに上新粉を入れて水を少しずつ入れながら混ぜ、ひとまとめにする。21を食べやすい大きさに丸める。3沸騰したお湯に2を入れ湯がく。4団子が浮かんできたら冷水にとり、冷やし、水気を切る。5お好みできな粉やあんこをトッピングして出来上がり。レシピのポイント水を入れすぎるとまとまらないので、ご注意ください。シンプルなので、色々なトッピングが楽しめます。メープルシロップもおいしいですよ!お月見スイーツアレンジレシピ王道なアレンジから斬新なアレンジまで。試してみていただけると嬉しいです。白玉の食感が何とも言えない!みたらしあんがやみつきでパクパクと何個も食べてしまう。...80cc作り方1ボウルに白玉粉を入れて、水を少しずつ入れながら混ぜ、ひとまとめにする。3沸騰したお湯に2を入れ湯がき、浮かんできたら冷水にとり冷まし、水気を切る。4鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。3にかけて出来上がり。レシピのポイントみたらし餡は良く混ぜながら火にかけましょう。とろみがついたら火をとめます。上新粉で作るお団子も良いですが、白玉粉も簡単に美味しくできますね。今回は冷凍庫にあったいちごとブルベリーをトッピングしてみました。P-02203がパフェ・サンデーグラスストアでいつでもお買い得。お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。アマゾン配送商品は通常配送無料(一部除く)。amzn.toお月見スイーツレシピ【うさぎのスイートポテト】お月見といったらうさぎのモチーフも欠かせないですよね。そこで、簡単にできるスイートポテトで可愛くうさぎにしちゃいましょう。作り方1さつまいもを蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。2皮をむき、皮で耳を作る。3ボウルにさつまいもを入れて潰し、そこに砂糖、バター、生クリームを入れて良く混ぜる。43にバニラエッセンスを入れて混ぜ、一口大に丸める。54に溶いた卵黄を塗り、オーブントースターで10分ほど焼く。6少し焼き色がついたら2をのせて、チョコペンで目をつけて出来上がり。レシピのポイントさつまいもの状態で生クリームの量を調整してください。生クリームを牛乳に変えても大丈夫です。出来立ても美味しいですが、冷やして食べるのもオススメです。十五夜の日に食べたいお食事レシピ伝統的な行事食だけでなく、最近は卵を月に見立てたレシピがたくさんありますね。温かいおそばも良いですが、今年の9月21日はまだ暑いと思うので、冷たいおそばはいかがでしょう。作り方1そばを表記通りに茹で、冷水で洗い、水分を切る。2長芋の皮をむき、すりおろす。3オクラを2分茹でて冷水にとり、1cm幅に切る。4器に1を盛り、2をかけて大葉と卵黄をのせる。3とてんかすをトッピングしてそばつゆをかけて出来上がり。レシピのポイント月見そばにオクラの星型がカワイイ!長芋とオクラのネバネバと天かすのサクサク感、卵のトロリという食感が楽しめるおそばです。月見ハンバーグといえばデミグラスソースの洋風ハンバーグが定番ですが、今回は鶏ひき肉とお豆腐の和風ハンバーグに温泉卵をのせた月見ハンバーグです。作り方1木綿豆腐の水気を切る。(キッチンペパーに包み、電子レンジ500wで1分半)2玉ねぎをみじん切りにする。3ボウルに鶏ひき肉と玉ねぎを入れて捏ねる。43に1と卵とパン粉とAを入れてよく捏ねる。54を2等分にして形を整える。6フライパンに分量外のサラダ油をひき、中火で5を焼く。7焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火から中火で7~8分蒸し焼きにする。8Bを合わせて7に加えて絡める。9器に盛り付け、温泉卵をのせて、かいわれ大根、プチトマトを添えて出来上がり。レシピのポイント大人からお子さんまで大好きなふわふわのハンバーグです。お豆腐と鶏ひき肉なので、カロリーもおさえられるのが嬉しいですね。卵を2つ使った贅沢な親子丼。卵好きにはたまらない!簡単にできるのにふわトロで美味しいですよ。作り方1鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。2フライパンにAと1を入れて弱火にかける。3鶏肉に火が通ったら溶いた卵を回し入れ、蓋をして30~50秒ほど加熱する。4器にご飯を盛り、3をのせ、真ん中に卵黄をのせる。一口大に切った三つ葉をちらしたら出来上がり。レシピのポイント煮過ぎないのがポイントです。卵を入れたら触らずそのまま蓋をしましょう。かき氷スプーンがマドラーストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く...amzn.to十五夜のお月見レシピ【つくねれんこんと月見おろし】シャキシャキ食感のれんこんの食感が美味しいつくねです。月見おろしでさっぱりいただけます。お酒のお供にもピッタリです。...大さじ1作り方1れんこんは皮をむき、フードプロセッサーで細かくする。2ボウルに1とAを入れて粘り気がでるまでよく混ぜる。3食べやすい大きさに丸める。4中火に熱したフライパンにごま油をひいて、3を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする。5中まで火が通ったら、Bを加えとろみがつくまで煮詰める。6器に大葉をひいて、盛り付ける。7大根おろしを別の器に盛り付け、真ん中にうずらの卵を割り、出来上がり。レシピのポイントれんこんはすりおろしても美味しいですが、食感があった方が私は好きです。ネギやひじきを入れても美味しいですよ。お弁当のおかずにもオススメです。巾着をカットした時の断面が可愛い♪ぎっちり詰まったお肉や野菜でボリューム満点!お弁当のおかずにもオススメです。...大さじ1作り方1人参、しいたけ、いんげんを粗みじん切りにする。21と豚ひき肉とAを混ぜる。3油揚げを湯にくぐらせて油抜きをし、半分に切る。43に2を半分入れて、そこにうずらの卵(水煮)を入れる。その上に2を8分目まで入れて油揚げを爪パスタでとめる。5鍋に4とBを入れ、落し蓋をして15分程煮込む。6半分に切って器に盛り付けて出来上がり。レシピのポイント油揚げにつゆが染み込んだ優しい和のおかずです。油抜きすることで、つゆが染み込みやすいです。食べ応えがあり、満足いただける一品です。「芋名月」といい、里芋などの芋類の収穫を祝う行事でもあるそうです。簡単里芋料理も一品加えてみてはいかがでしょうか。作り方1鷹の爪は半分に切って種をとる。2鍋に1とAを入れて沸騰したら里芋を入れ中火にする。3里芋が柔らかくなったらポン酢を入れて3分煮込む。4別でゆでたいんげんをそえて、お皿に盛り付ける。レシピのポイント火を止めた後冷めるまで待つと味が染み込みます。冷めたままでも美味しいですし、温め直しても美味しく召し上がれます。目玉焼きをのせればお月見丼になります!今回はタイ料理の定番ガパオライスをご紹介します。バリエーションにアジア料理もいかがでしょうか。作り方1玉ねぎと赤パプリカは1cm角に切る。2フライパンにサラダ油をひいてにんにくを炒める。32に鶏ひき肉と1を加えて炒め、Aと粗みじん切りしたバジルを加えさらに炒める。4器にご飯を盛り付け、3をかけ、目玉焼きとトッピング用のバジルををのせて出来上がり。レシピのポイントバジルを入れたら炒めすぎないのがポイントです。バジルの爽やかな香りとピリッとからいガパオはご飯がすすみます!残り野菜を入れても良いと思います。≫あとがき今回は、十五夜を楽しむレシピ集でした。いかがでしたでしょうか。現在は十五夜を楽しむ風習は薄れているように感じます。昔と比べ現代の生活様式は異なるため、仕方がないことかもしれません。時代が変化しても月の美しさは変わりません。お供え物は難しいかもしれませんが、今回ご紹介しましたレシピで料理を作って月を愛でてみてはいかがでしょうか。お月見がもっと味わい深く、楽しくなると思います。最後までブログを読んでくださりありがとうございました。最新の記事フードコーディネーター棚原2012年入社。フードコーディネート事業部のマネージャーです。好きな食べものはチーズとコーヒーです。趣味は料理の作り置きと、鎌倉巡りが好きです。レシピ作成フードコーディネーター派遣タイアップ記事作成スタジオ見学会コーディネート体験会#秋分の日レシピ関連記事スイーツ撮影とは。料理撮影のプロが撮るスイーツ撮影方法のコツを簡単にわかりやすく解説します。スイーツ撮影についてプロが簡単にわかりやすく解説します。スイーツ撮影のポイントやコツをまとめた撮影方法について、撮影時の道具・ライティング・構図のテクニックついても解説いたします。ケーキ、洋菓子、和菓子など、わかりやすいお手本になる写真の実例も掲載して、参考になる情報満載です。ソーセージ、そして私が大好きなスパム缶をそれぞれメインにしたハロウィンの肉料理です。作り方のコツと盛り付け方のアイディアを盛りだくさんで解説いたします。大根レシピおすすめ12選をご紹介します。大根おろしやサラダで生食したり、煮たり鍋物にしたりと、様々な調理法でおいしく味わえます。記事を読む和食おもてなしレシピ集。定番の煮物レシピから盛り付け方まで。和食おもてなし料理レシピ集です。和食の定番の煮物、前菜やおつまみ、人気の魚料理や肉料理、ご飯もの、おもてなしにぴったりの和食料理の作り方をプロのフードコーディネーターが丁寧に解説いたします。おうちでおもてなしの和食料理を作る時の参考にしてみてくださいね。5-32-7野村不動産南新宿ビル2階03-5367-2327(代表)03-5367-2328当社の個人情報保護方針はプライバシーポリシーをご覧ください。フードコーディネートチームブログ.料理撮影のお問い合わせはこちら。