Cavaカヴァ(Cava)は、スペイン産のスパークリングワインで、シャンパンと同じ伝統的な製法で造られています。コドーニューCODORNIU(コドーニュ)は、スペイン北東部カタルーニャ地方のペネデス地区に1551年に創業されたワイナリーグループです。クラシコ)は、スペインのスパークリングワイン「カヴァ」を製造するコドーニュ社が展開するクラシコシリーズのワインです。コドーニュ社が初めてカヴァを誕生させたスタイルを表現しており、ブドウの品種はMacabeo、Xarel-lo、Parelladaなどが使用されています。ORGANICSEC(セック)ワインのSEC(セック)は、フランス語で「乾いた」「さっぱりとした」という意味で、辛口やドライとも呼ばれます。白ワインの利き酒でよく使われ、爽快なワインを好むときに使われる言葉です。残留糖分が4g/l未満のワインを指し、辛口の分類では中辛口に該当します。海外では「乾いた」「ドライ」という意味で使われることもありますが、ブリュットの辛口とは意味が異なります。)で栽培されたブドウで造られたワインです。オーガニック(organic)は「有機の」や「化学肥料を用いないで育てた」という意味があり、人や環境に優しい農法や、昔ながらのワイン造りを目指しています。若飲み用にも長期熟成にも耐えうる高級品種。特徴的には、豊かな芳香があり、また骨格をワインに与え、かすかな苦みが風味にある。産地によってかんきつ類の果実の香りや花の香りのあるものから、ミネラルな印象を与えるものまで幅がある。遅く熟す品種だが、収穫時の果皮はまだ緑色をし、酸度もしっかりしている。花の香りに富み、カバに優雅さや柔らかさを加える。単独でも白ワインが造られるようになってきた。熟したアロマを感じさせるが、ボディのしっかりした白ワインとなる。(2024/7/19時点)楽天で購入チャレロ(Xarello)地中海を航行するローマ人によってスペインに広がった品種で、マカベオ、パレジャーダと並ぶカヴァの主要品種です。香り豊かで酸味とフレッシュさが特徴。マカベオ、パレジャーダとブレンドされることが多い品種ですが、単一での仕込みも増えてきています。