今や当たり前となった食材の冷凍保存は、忙しい主婦の強い味方ですよね。冷凍保存って、便利な反面、冷凍や解凍に失敗すると料理の出来をも左右しかねません。値段の高い牛肉などは、解凍に失敗したら目も当てられません。一般的に、冷凍したお肉の解凍は、冷蔵庫で時間をかけて自然解凍するのがベストだと言われています。分かっていても、急なお客様が来たときや子供からのリクエスト、頂き物の食材に合わせてメニューを変更することも、主婦にとっては日常茶飯事。そんな時にもお肉を早く上手に解凍して、旨い(美味しい)料理を出したいですよね。そこで今回は、急いでいても絶対に失敗したくない「冷凍した牛肉の早くて旨い解凍方法」について調べてみましたよ。3主婦にとってお肉を冷凍保存することは、家計管理やフードロス・時短家事の観点からも、もはや必須と言っても過言ではありません。そのため、冷凍保存を前提に、突然のメニュー変更にも対応できるよう、早くて旨い解凍方法をマスターしておけば、解凍に失敗して料理がイマイチ、なんて心配もなくなります。流水で解凍する(解凍時間:15〜20分程度)ステーキ肉・焼き肉用・ひき肉など、ドリップが出やすい牛肉の解凍に向いています。時間を長くすることで、かたまり肉などの解凍も可能です。電子レンジで解凍する(解凍時間:2〜5分程度)こちらは、ほどほどの厚みがある牛肉の解凍に向いています。ドリップや加熱ムラが出やすいため、半解凍程度に止めると良いでしょう。フライパンで挟む(解凍時間:20〜60分程度)こちらはしゃぶしゃぶ肉などの極薄のものや、逆に多少厚みがある牛肉の解凍に向いています。ココに注意!牛肉の冷凍保存は便利ですし、ここでご紹介した解凍方法をマスターすれば、解凍後も美味しく調理することができます。牛肉は、一歩間違えると食中毒を起こしてしまう原因にもなりうる食材でもあるので注意が必要です。その間違いを起こさないためにも、正しい解凍方法や取り扱い方法もマスターしましょう。やってはいけない牛肉の解凍方法まずは、やってはいけない牛肉の解凍方法。夏場は、食材と室温の差が大きく、ドリップの量が多くなります。細菌の繁殖も活発になるので、室内に放置するのは絶対に避けましょう。牛肉は、解凍と冷凍を繰り返した場合、その都度お肉の組織が破壊され、旨味がドリップとして流れ出し、風味が落ちていってしまいます。食中毒の危険性も高まるため、すぐに調理しないと決めた牛肉は出来るだけ小分けにして冷凍し、一度解凍したら全て使い切れるようにしましょう。スポンサーリンク牛肉を冷凍したい主婦ならではのメリットとは?そもそも牛肉を冷凍しなければ、解凍による失敗もなくなるわけですが、牛肉を冷凍しておくことは、主婦ならではのメリットがあります。★長期保存が可能になる「今日は奮発してすき焼きにしよう」と思って買ってきた牛肉が、思いがけない予定変更の連続で、気づいたら冷蔵庫で変色していた、なんて経験はありませんか。私のように、お肉が安いタイミングを狙って買いだめした時なども、すぐに調理しないと決めたなら、できるだけ早く冷凍保存しておけば、新鮮さをキープしたまま長期保存が可能です。2020冷凍牛肉をスチーム解凍→塩胡椒タイムだけで焼く→うまー。10分かからず絶品ランチ。半額の時にちょっといい肉を買って冷凍しとくと便利だわー。冷凍庫の奥で忘れ去られたのが眠ってるけど。2013★調理時間の短縮になる牛肉は「切る」「叩く」などの下処理をして冷凍しておけば、解凍後は色々な調味料で簡単に調理することができます。メニューを決めてしまえば、下味を付けて冷凍しておくことで、解凍後はただ焼くだけで一品が完成しますよ。2020下味をつけておく、このひと手間が忙しい主婦には大きな安心を生むのよねスポンサーリンクまとめ今回は、急いでいても絶対に失敗したくない「冷凍した牛肉の早くて旨い解凍方法」を調査しました。急なメニュー変更に対応できる家計管理やフードロス対策・時短家事に役立つ近頃は、一般家庭でも日常的にまとめ買いや食材配達、お取り寄せなどで、冷凍庫へお肉を入れる機会も増えていると思います。あなたの家の冷凍庫に牛肉が冷凍保存されていたら、ぜひこの解凍方法をマスターして、旨い牛肉を美味しく頂いちゃいましょう。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。肉好きの肉好きによる肉好きのためのサイトシェアTOPへ。