と今後の展望~食品開発展2020セミナー2020年11月16日~18日、東京ビッグサイトにて「食品開発展2020」が開催された。いる」商品とは機能性表示食品における問題点として「苦労して機能性表示を取得したのに、売り上げが思ったほど伸びていない」というものがある。「取得しても結局広告の制限があり、思ったような機能性表示ができない」という声も多く寄せられている。した中でも「売れている」「快進撃」の商品はあり、それらには以下の特徴がある。1、商品の露出が多い(広告宣伝費の問題がある)2、消費者から見て新しい発見がある3、利便性が高い(いかに継続性を高められるか、簡便であるかなどの工夫がなされている)。11月10日現在、3508商品(275成分)の機能性表示食品の登録があるが、275という成分数からみて、同じ機能性関与成分に偏っている傾向がある。これは原料メーカーから素材を購入する形で機能性表示に挑戦している企業が多いことを意味している。必要性すでにSRが認められている成分で機能性表示を取得することを考えるのは悪くないが、やはり商品のアプリケーション(錠剤サプリメントなのか、ドリンクなのか、など)で工夫する。同じ機能性であっても訴求の文言に一手間かけるなどしなければ、機能性表示を取得しただけでは売り上げを期待するのは難しい、と武田氏。行う必要があるのではないか。機能性表示食品の成功の土台には「サイエンス」としてエビデンスや試験が適正が求められるし、法規制の遵守を条件絶対とし、その上でビジネスとしての機会を最大化する必要がある。届出についてこれまで「受理」という言葉が使用されてきたが、正確には「到達」に過ぎない。受理後も表示に関する責任を企業は負わなければならない。原料会社から原料の提供を受けていても責任は届出企業にあるため、制度について今一度理解を深める必要がある。「EFSAのヘルスクレーム」を徹底的に研究すべき機能性表示食品の最近のトピックスはキリンの「プラズマ乳酸菌」の5品目。これまで取得が難しいとされてきた「免疫機能」で認められたことが話題になっている。受理の背景には欧州食品安全機関が発行しているEFSAの免疫系のヘルスクレームを参考にしたことが強かったのではないか、と武田氏。(EFSA)が発行しているガイダンスを参考にした」と記載がある。コロナを意識しこれから「免疫」で機能性表示を目指すのであれば他社も「EFSAのヘルスクレーム」を徹底的に研究するべき。ついても科学的根拠に関するガイドラインを出している。チェック指針」を踏まえた留意点また、柿野賢一氏(健康栄養評価センター)は「新たなヘルスクレームの科学的根拠をまとめる際に、消費者庁「事後チェック指針」を踏まえた留意点とは?」について以下のようにまとめた。取り扱い範囲のメインであったが、機能性表示食品では「身体の状態を本人が自覚でき、一時的であって継続的、慢性的出ない体調の変化の改善に役立つ旨」というものがある。サポート」などが機能性表示には多く認められていることが特徴といえる。基づく事後的規制の透明性の確保等に関する指針(事後チェック指針)」を今まで以上に精読すべきである。この「事後チェック」には「主要アウトカム評価項目は、通常1つに設定する」ということが明記されているが、主要アウトカムは一つであるべきで、表示する機能性について有意な結果が得られていないものはだめ。表示する機能について主要アウトカムが複数設定されている場合に、いずれかのアウトカム指標が有意な結果でないといった混在がある場合はそれを説明しないといけない。他にもヒト試験における群間有意差の条件について、消費者庁が出しているガイドラインの条件を全てクリアしているかなどについても、一度受理されたものについても再確認する必要がある。