島らっきょうの豆腐よう和え豆腐よう、島らっきょうは酒のつまみ以外の使い道も。▼その他の料理系レシピ島らっきょうの豆腐よう和え豆腐よう、島らっきょうは酒のつまみ以外の使い道も。■島らっきょうの豆腐よう和えの作り方1.豆腐ようを裏ごしし、同量の無塩バターを加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。2.干しぶどう(予めワインまたは日本酒、泡盛などで戻しておく)と適量の食べやすいサイズに切った島らっきょうを(1)に混ぜ合わせる。*(1)にスクガラス、アユウルカなどを裏ごしして加えると更にコクが増します。