貝(冷凍)冷凍ツブガイ業務用の冷凍ツブガイの仕入れなら八面六臂シェア大型の巻貝を総称してツブ貝と呼び、真ツブなどのエゾボラ種とエゾバイ種に分かれます。種類は数多くありますが、多くは北海道や東北の冷たい海で水揚げされます。冷凍ツブ貝に国産ものは少なく、ロシアやカナダ、ヨーロッパからボイルやスライスとして加工され輸入されます。した食感とほのかな甘みは、寿司ネタや刺身として利用されます。国内加工では煮物加工として流通し、お酒の肴に大人気です。pcカートに入れるこれは便利。身が柔らかくコリコリとしたアワビのようなツブ貝、噛めば噛むほど甘味と旨味があふれる高級貝のカナダホッキ貝、そして白ミル貝比べると味は薄いですが、コリコリとした食感と、白トリ貝の3種のスライスセットです。3種それぞれ6枚が入っていますので、単品で使っても良し、数枚づつで貝の盛り合わせなどお店のメニューイメージに合わせてアレンジが可能です。ツブ貝35g、ホッキ貝30g、トリ貝30g。在庫限りで終売商品です。pcカートに入れるボイル済みのむき灯台つぶです。柔らかくて美味しく、噛めば噛むほど旨味が味わえます。お刺身、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯に。pcカートに入れる北海道産のアオツブ。獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちに加工・急速冷凍しました。つぶ貝ならではの旨味が濃厚なボイル済みのつぶ貝。柔らかくて美味しく、コリコリとした食感の歯ごたえがたまりません。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえます。お刺身はもちろん、加熱しても硬くなりませんので、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも。唾液腺処理をしてからご利用ください。pcカートに入れる人気のヨーロッパエゾバイ。殻も使えて料理が映えます。調理の手間も少なく、簡便調理品。獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちに加工・急速冷凍しました。つぶ貝ならではの旨味が濃厚なボイル済みのつぶ貝。柔らかくて美味しく、コリコリとした食感の歯ごたえがたまりません。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえます。お刺身はもちろん、加熱しても硬くなりませんので、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも。pcカートに入れるボイル済みで冷凍しておりますので、ストックにも最適。焼きや煮つけてお通しやおつまみに。寿司屋・和食の1品に最適。身を取り出してガーリックバター炒めなど洋食にもどうぞ。磯ツブは大きさのデブロクが大きい為、サイズ等の理由での返金は不可になりますので、ご了承ください。pcカートに入れる総合評価4.0フランス産のつぶ貝は、肉厚で磯のような風味があり甘みが強く、コクがある味わいが特徴。日本のつぶ貝と比べると、若干塩味が強く味が濃いと言われています。天然ものだから味わえる、コリコリした食感は、軍艦や刺し盛、酢の物や和え物、フランス産ですのでスープやパスタ、リゾットなどに如何でしょうか。白ワインやシャンパンなどのお酒と合わせると最高です。調理方法など工夫が大変ですが、その豊かな味わいと風味は高評価間違いなし。pcカートに入れるロシア産北海道加工の生食用白ツブ貝のむき身です。した食感の歯ごたえと磯の香りが口いっぱいにひろがり、つぶ貝ならではの旨味を味わえます。お酒のお供にもピッタリ、噛めば噛むほど独特な旨味が味わえ、お刺身や寿司ネタに。加熱しても硬くなりませんので、贅沢にバター焼き、ソテー、炊き込みご飯にも。メーカーは変更の可能性もございます。pcカートに入れる獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちにむき身加工し急速冷凍した生食用生冷ツブ貝のむき身です。寿司ネタやお刺身で大人気、コリコリとした食感の歯ごたえと磯の香りが口いっぱいにひろがり、つぶ貝ならではの旨味を味わえます。お酒のお供にもピッタリ、噛めば噛むほど独特な旨味が味わえ、加熱しても硬くなりませんので、贅沢にバター焼き、ソテー、炊き込みご飯にも。目安として1枚10-14g位。箱カートに入れる獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちに加工し急速冷凍しました。つぶ貝ならではの旨味が濃厚なボイル済みのつぶ貝。柔らかくて美味しく、コリコリとした食感の歯ごたえがたまりません。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえます。お刺身はもちろん、加熱しても硬くなりませんので、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも。枚カートに入れる総合評価5.0生食可能な白ツブ貝のむき身です。お刺身用や寿司ネタ、串焼き、バター焼き、天ぷらなどにご利用ください。入荷無し生食も可能なツブ貝切落し。焼きや炒めでも幅広くご利用頂けます。円/pc入荷無し獲れたてのアヤボラを新鮮なうちにむき身加工し調味液で味付けしたコリコリ食感のツブ貝です。フジツガイ科ですが、一般的にツブ貝の仲間として扱われています。つぶ貝の缶詰はこちらを使用している場合が多く、味もツブ貝と同じです。柔らかくて美味しく、コリコリとした食感の歯ごたえがたまりません。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえます。円/pc入荷無しメーカー処分品です。非常にレアなつぶ貝の水管、加熱用500gパックです。見た目グロテスクなのであまり流通しないので安価でご提供できます。処分品ですので捨て値です。甘辛く煮たり、炒め物や茹でて和え物に。料理次第でお酒にぴったりです。円/pc入荷無しこれは便利。身が柔らかくコリコリとしたアワビのようなツブ貝、噛めば噛むほど甘味と旨味があふれる高級貝のカナダホッキ貝、そして白ミル貝比べると味は薄いですが、コリコリとした食感と、じんわりとした甘みの黒ミル貝の3種のスライスセットです。3種それぞれ6枚が入っていますので、単品で使っても良し、数枚づつで貝の盛り合わせなどお店のメニューイメージに合わせてアレンジが可能です。ツブ貝35g、ホッキ貝30g、黒ミル貝40g。在庫限りで終売商品です。入荷無しボイル済みのつぶ貝。柔らかくて美味しく、噛めば噛むほど旨味が味わえます。お刺身、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯に。円/pc入荷無し獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちに加工・急速冷凍した。つぶ貝ならではの旨味が濃厚なボイル済みのつぶ貝。柔らかくて美味しく、コリコリとした食感の歯ごたえがたまりません。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえます。お刺身はもちろん、加熱しても硬くなりませんので、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも。円/pc入荷無し獲れたてのアヤボラを新鮮なうちにむき身加工・急速冷凍しました。バルク品ですのでお安くご提供。フジツガイ科ですが、一般的にツブ貝の仲間として扱われています。つぶ貝の缶詰はこちらを使用している場合が多く、味もツブ貝と同じです。柔らかくて美味しく、コリコリとした食感の歯ごたえがたまりません。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえます。加熱しても硬くなりませんので、甘辛く煮こんだり、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも。1粒10-20g位、冷凍品。円/pc入荷無しボイル済みのむき灯台つぶです。柔らかくて美味しく、噛めば噛むほど旨味が味わえます。お刺身、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯に。円/pc入荷無し総合評価3.0獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちに急速冷凍した殻付き生冷ツブ貝です。身が柔らかくコリコリとしたアワビのような食感がたまりません。貝の臭みも無く、ボイルして身を取り出し刺身として、加熱しても硬くなりませんのでバター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも手軽にお召し上がり頂けます。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえ、殻付きですので見栄えも最高です。生食用の検査はしておりませんので加熱用といたします。円/pc入荷無し獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちに急速冷凍した殻付き生冷ツブ貝です。身が柔らかくコリコリとしたアワビのような食感がたまりません。貝の臭みも無く、ボイルして身を取り出し刺身として、加熱しても硬くなりませんのでバター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも手軽にお召し上がり頂けます。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえ、殻付きですので見栄えも最高です。生食用の検査はしておりませんので加熱用といたします。円/pc入荷無しボイル済みで冷凍しておりますので、ストックにも最適。焼きや煮つけてお通しやおつまみに。寿司屋・和食の1品に最適。身を取り出してガーリックバター炒めなど洋食にもどうぞ。磯ツブは大きさのデブロクが大きい為、サイズは目安になります。1個あたりのgの差での返金は不可になりますので、ご了承ください。約20−40gサイズ。円/pc入荷無しボイル済みで冷凍しておりますので、ストックにも最適。焼きや煮つけてお通しやおつまみに。寿司屋・和食の1品に最適。身を取り出してガーリックバター炒めなど洋食にもどうぞ。磯ツブは大きさのデブロクが大きい為、サイズ等の理由での返金は不可になりますので、ご了承ください。円/pc入荷無しボイル済みで冷凍しておりますので、ストックにも最適。焼きや煮つけてお通しやおつまみに。寿司屋・和食の1品に最適。身を取り出してガーリックバター炒めなど洋食にもどうぞ。磯ツブは大きさのデブロクが大きい為、サイズ等の理由での返金は不可になりますので、ご了承ください。円/pc入荷無し地元北海道は釧路内白糠町に水揚げされる灯台ツブという比較的小振りなツブ貝を使用した味付けツブ貝です。活きた状態で素早くボイルし、ひとつひとつ丁寧に手剥きして殻から身を取り出し、北海道産の日高昆布と和え、醤油ベースの秘伝のタレで漬け込みました。した歯ごたえ抜群のつぶ貝と、昆布と貝のいいお出汁が絶妙です。酒の肴にイチ押しです。円/pc入荷無し獲れたてのつぶ貝を新鮮なまま開きにして急速冷凍したお刺身用ツブ貝です。獲れたての生冷なので新鮮なままツブ貝の美味しさを味わえます。したアワビのような食感とツブ貝の甘味と磯の香りはお刺身にぴったり。刺身はもちろん寿司ネタやカルパッチョに、加熱すると身が柔らかくなるのでバター焼き、ソテー、炊き込みご飯やパエリアで如何でしょうか。円/pc入荷無し総合評価4.0フランス産のつぶ貝は、肉厚で磯のような風味があり甘みが強く、コクがある味わいが特徴。日本のつぶ貝と比べると、若干塩味が強く味が濃いと言われています。天然ものだから味わえる、コリコリした食感は、軍艦や刺し盛、酢の物や和え物、フランス産ですのでスープやパスタ、リゾットなどに如何でしょうか。白ワインやシャンパンなどのお酒と合わせると最高です。調理方法など工夫が大変ですが、その豊かな味わいと風味は高評価間違いなし。円/pc入荷無し獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちにむき身加工し急速冷凍した生食用生冷ツブ貝のむき身です。寿司ネタやお刺身で大人気、コリコリとした食感の歯ごたえと磯の香りが口いっぱいにひろがり、つぶ貝ならではの旨味を味わえます。お酒のお供にもピッタリ、噛めば噛むほど独特な旨味が味わえ、加熱しても硬くなりませんので、贅沢にバター焼き、ソテー、炊き込みご飯にも。目安として1枚10-14g位。円/pc入荷無しロシア産北海道加工の生食用白ツブ貝のむき身です。した食感の歯ごたえと磯の香りが口いっぱいにひろがり、つぶ貝ならではの旨味を味わえます。お酒のお供にもピッタリ、噛めば噛むほど独特な旨味が味わえ、お刺身や寿司ネタに。加熱しても硬くなりませんので、贅沢にバター焼き、ソテー、炊き込みご飯にも。円/pc入荷無しロシア産北海道加工の生食用白ツブ貝のむき身です。した食感の歯ごたえと磯の香りが口いっぱいにひろがり、つぶ貝ならではの旨味を味わえます。お酒のお供にもピッタリ、噛めば噛むほど独特な旨味が味わえ、お刺身や寿司ネタに。加熱しても硬くなりませんので、贅沢にバター焼き、ソテー、炊き込みご飯にも。メーカーは変更の可能性もございます。円/pc入荷無し獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちにむき身加工し急速冷凍した生食用生冷ツブ貝のむき身です。寿司ネタやお刺身で大人気、コリコリとした食感の歯ごたえと磯の香りが口いっぱいにひろがり、つぶ貝ならではの旨味を味わえます。お酒のお供にもピッタリ、噛めば噛むほど独特な旨味が味わえ、加熱しても硬くなりませんので、贅沢にバター焼き、ソテー、炊き込みご飯にも。目安として1枚10-14g位。4思ったより細かったのですが、歯ごたえ・旨味はとてもあって良かったです。リゾットにしていただいたのですが、細かったのでかえって美味しかったです。5冷凍ものですが、扱いやすく、うちでは人気の商品です。31キロ800円は安いが約25個入りですが、うち1~2個がダメなものが。あとは殻が汚いので一度軽く下茹でし洗ってから使うことをおすすめします。生冷なので煮込みすぎるとかなり小さくなります。すべてのレビューを見るこんな商品もあります。住所や連絡先など、買い物に必要な情報を入力します。STEP2お支払い方法の設定ご希望の決済方法をお選びください。STEP3商品をカートに入れるログインし、一覧から商品をカートに入れてください。STEP4カート確認画面へ進むカート確認画面で発注数量や納品日を確認してください。問題なければ、発注確定ボタンを押すと発注完了です。STEP6商品の発送ご注文の商品を発送しますので到着までお待ち下さい。ある質問について何時から何時までに発注すればいいですか?(掲載終了とは何ですか?)当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。クレジットカードは使えますか?当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済(Paid決済)とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか?商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。マイページから配送時間の変更をすることができます。納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。仕入れについて水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。フルフィルメントセンターについて当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183m2、延床面積11,893m2、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。飲食店への少量多品種の出荷を支えています。配送について1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。代表者の事業にかける思い日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。いった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。飲食店やレストランなどへ翌日配達します。Reserved.申し訳ありませんが、残り本になってしまいました。本ではなく、本でよろしいでしょうか?カートに追加しました数量を変更しました商品個数が選択されていませんキャンセルしました申し訳ありませんが、在庫がなくなってしまいました。