2022年5月31日アイスが恋しい、暑くて汗だくだくの夏。聞く方もきっと多いと思います。「こんかにしん」とは富山県の郷土食のひとつで北海道産のニシンを糠で付け込んだものです。「こんか」とは糠のことで、北陸特有の言葉のひとつ。田んぼや畑、山で仕事をしている人ってきっと男性のイメージが強いはず。「青い鳥」ならぬ「青い卵」が今回の主役。“えっ青い卵?”と思われる方、実際この日本に存在します。Postsミカンの木と会話しながら育てました。お米美味しく、頂きました。有福水産さんに、雑誌でのご紹介のお願いがございます。ありがとうございます。エーエフエヌ・スタッフの試食れぽ~と!。