itLinkedInPocketCopy2024年元日、能登地方を震度7の巨大地震が襲い、私の住む富山でも震度5強を観測しました。私は被害もなく、普段通りの生活をしていますが、【令和6年能登半島地震】では多くの犠牲者や被災者が出てしまいました。震災でお亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りし、被災されている方々の一日も早い復興を願います。日々感謝して2023年のお料理をふりかえって今まで、義実家に週2回お弁当を作っていましたが、義母が高齢者施設に入所したため、7月に突如終了しました。ふりかえると、毎回メニューを考えて料理を作るのは楽しかったな。見栄えも良いように彩を考慮して、義母に喜んでもらえるように作りました。季節の行事の献立や家族の記念日やお祝いのメニューも楽しみでした。子どもたちが小さい頃より張り合いはありませんが、なるべく特別感を出すようにしました。実家の母の卒寿の祝いに母の好きなオムライス&ビーフシチュー弁当を作り、リモートで子や孫の顔を見ながら、食べてもらいました。娘(と夫)の居ないひな祭り、息子と二人でおしゃれ稲荷作って食べました。11月の「富山づくし」メニュー。香箱がにのみそ汁・タラの白子と豆腐の煮つけ・真鱈子の昆布巻き。クリスマス&年越しそば大人3人で迎えるクリスマスイブ...いつもの肉屋で丸鶏を予約して、前日からブライン液につけて焼きます。今回はお腹にもち米のピラフを詰めました。鮭のキッシュとポテトツリーサラダ、ブルスケッタなど。ケーキは市販のホールケーキ。丸鶏は食べた後の骨をぐつぐつ煮出して、鶏のスープを作り、翌日鶏飯にして食べました。年越しそばは、12月31日の夕飯に食べます。今年はエビとまいたけの天婦羅をのせました。ますずしは帰省する娘用に。おかずは、お節に作ったお肉グルグルなど。お節は今年も手作りします。