レシピ梅シロップこんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。NHKきょうの料理で放送された「梅シロップ」の作り方をアレンジして、作ってみました。友達から手作りの梅シロップの美味しさを聞いていて、ずっと作ってみたいと思っていました。梅シロップにはクエン酸・リンゴ酸、カリウム、カロテン、ビタミンB1・B2などのたくさんの栄養が含まれています。作り方1、青梅を流水できれいに洗う。2、きれいに水気をふき取る。☆pointカビを防ぐためにも水気はきっちりとふき取ります。3、竹串を使い青梅のヘタをとる。(1)(2)☆point青梅のヘタを一つ一つとることで、エグ味がなくなりさわやかな味わいになります。4、水気をふき取った青梅と氷砂糖をビンに交互に入れる。5、最後にお酢を200ml入れる。☆pointお酢を入れると発酵しにくくなり、美味しい梅シロップを作りやすくなります。6、3週間〜1ヶ月ほど冷暗所で保存する。☆point砂糖が底にたまるのと、表面に浮かんでいる青梅の乾燥を防ぐために、毎日ビンをゆすると良いです。7、1ヶ月後、完成!お水、ソーダー、お湯で割ったり、焼酎に入れて飲んだり...♩いろいろなアレンジができます。梅シロップ、完成!8、瓶から梅をとりだし、梅シロップを鍋に移し、火にかける。沸騰する手前で火を止める。消毒した保存瓶に移し替え、冷蔵庫で保管する。☆point保存料など入れていないので、青梅を入れたままにすると、青梅にカビが生える恐れがあります。火にかけることにより、梅シロップが殺菌され、冷蔵庫で長期(1年)保存することができます。口に梅の香りと甘酸っぱさが広がり、とても美味しかったです。手作りの梅シロップは梅の香り、味の濃さが違いますね!お水で割ったり、お湯で割ったり、焼酎に入れてみたり...♩いろいろアレンジして楽しもうと思います。wakaba関連記事レシピ:鶏の山椒焼き*上沼恵美子のおしゃべりクッキング上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「鶏の山椒焼き」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは大阪あ...記事を読むレシピ:鶏むね肉と新たまねぎの照り煮*NHKきょうの料理NHKきょうの料理で放送された「鶏むね肉と新たまねぎの照り煮」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは料理...記事を読む浜内千波レシピ☆レンコンの肉詰め照り焼きおびゴハン!で放送された「レンコンの肉詰め照り焼き」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは浜内千波先生で...記事を読むレシピ:あさりとキャベツのうま煮*上沼恵美子のおしゃべりクッキング上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「あさりとキャベツのうま煮」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださ...記事を読むレシピ:鶏じゃがホワイトセロリのカレー蒸し煮*NHKきょうの料理こんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。NHKきょうの料理で放送された「鶏じゃがパクチーのカレー蒸し煮」...記事を読む簡単パーティーレシピ*梅じそソースの牛肉のたたきこんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「牛肉のたたき」の作...記事を読むレシピ:アスパラベーコンとアボカド炒め*NHKきょうの料理NHKきょうの料理で放送された「アスパラベーコンとアボカド炒め」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは料...記事を読むレシピ:トマトの肉巻き*キューピー3分クッキングこんにちは、wakaba(@Wakaba_Spoon)です。キューピー3分クッキングで放送された「トマトの肉巻き」の作り方を...記事を読むレシピ:塩田ノアさん鶏むね肉のカルパッチョ風*NHKきょうの料理NHKきょうの料理で放送された「鶏むね肉のカルパッチョ風」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。教えてくださるのは料理研究...記事を読むレシピ:村山瑛子さんの肉そぼろもやしうどん*NHKきょうの料理NHKきょうの料理で放送された「肉そぼろもやしうどん」の作り方をまとめ、実際に作ってみました。(12)お問い合わせお問い合わせはこちらからプロフィール趣味は水泳。デスクワークが多いので特に背泳ぎが大好き。詳しいプロフィールはこちらから。