(衛生博士の質問コーナー)自宅で過熱せず食べたもので食中毒。お問い合わせ自宅の食事で食中毒、訴えられますか(質問内容)自宅の食事で食中毒、訴えられる?豚肉をスーパーや肉屋で生で購入し、生で食べて食中毒になった場合、スーパーや肉屋に生で食べてはいけないという説明がなかったから店が悪いという訴訟とかってあったのでしょうか?実際にそういう訴訟をしたら勝てる見込みはあるのでしょうか?(質問の回答)38歳・管理栄養士です。結論から申し上げますと他の方のアドバイス同様に勝ち目は無いかと思います。アメリカなら訴える人もいるかと思いますが、日本の社会ではナカナカ通用する話ではなく、逆に訴えたご本人のモラルが問われるかと思います。食中毒とは、食品が微生物類や化学物質に汚染された食品を飲食によって起こす中毒症状です。食中毒と診断するのは医師であり、診断した医師の通報により管轄する保健所が動きます。保健所としては集団食中毒みたいに複数人が共通した食事や料理などの食べたなどの情報があり飲食店の調査をした際に原因物質などを検出し、食中毒を起こした原因施設と断定した場合に行政処分を行います。応じなければいけません。今回の場合では、医師も食中毒と断定しても保健所が、スーパーに立ち入る可能性は非常に低いです。その理由としては、同様な食中毒症状を訴える人がでましたら違いますが、非常に限定的である事、スーパー側が生食禁止の食材を生食用と明記して販売したら問題ですが、何も記載をしないならばスパー側の落ち度は低いです。これを認めてしまうと塩や砂糖を食べ過ぎて病気になったのは説明がないからだが通用してしまいます。家庭内で調理し料理は自己責任です。その食材が食中毒菌に汚染していても販売方法に問題が無ければ責任を負う必要性は低いです。日本はアメリカと違い訴訟大国ではなく、道徳心のある国民です。このような訴えが認められる社会では、まだまだ無いかとおもいます。衛生博士の大辞典に戻る栄養士と栄養士がおすすめするダイエット方法を紹介します。無理なダイエットは辛く長続きしません。昔は、カッコ良かったあなたも年齢とともにダンダンと中年太りになり、血圧、血糖値が高くなりましたら注意信号です。早め早めの対処で正しい体重にダイエットをしましょう。色々な病気になった時に食事は治療を早めたり、回復させたりする力があります。逆に病気になった時に控えなければいけないものもあります。食事は毒にも薬にもなります。気になる生活習慣病検診(メタボ検診)や健康診断結果について栄養士が解説しています。メタボ体系になったら少しダイエットを考えましょう。ノロウイルスが大流行しています毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。日頃の健康管理もチェックしましょう。