この一言に尽きる一本です。余市ファンであればこの短熟感も楽しめるはず。話はそれますが最近スコッチやジャパニーズなどで10年未満のリリース物が多い気がします。オープンして間もない蒸留所のモルトなども多く、たまたま買ったボトルがそうなんだろうと思いますが、短熟ならではの原酒の個性を楽しむと同時に、荒々しくも樽の恩恵をちゃんと持った、味わい深いモルトも多く存在しています。外観でいう「色」は熟成感を確かめる一つの情報ですが、3年物でもしっかりとした琥珀色を持つモルトもあれば、12年でも明るい黄色程度のボトルもあります。樽のサイズでも違うし、赤ワインやシェリーの樽熟成では短期間で色が出やすいのはみなさんもご存知だと思います。実際飲んでみないと分からないですが、度数に関しては単純に高い方がうまい気がします。私はストレートでいつも飲むのですが、キャラクターは濃い方が良くも悪くも裏切られた感が少ないです。加水して徐々に度数を下げ、そこにある香り、味わいを楽しむのもハイプルーフならではの楽しみだと思います。このピーティー&ソルティ余市蒸留所限定ボトルは美味しい一本です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。