「チャパティ」タグアーカイブポクヌウィタ。インド料理やゴラカや。Karapinchaホラナという街という近くにポクヌウィタという街があります。ここは、元カラピンチャスタッフで東京在住のウダリの実家があり再訪。ウダリのお姉さん&旦那さん、そして親戚のみんなが今回も迎えてくれました。ちなみにお母さんと弟は現在日本に長期旅行中で、先月には神戸の僕達の家にも泊まって関西ステイを楽しんでいました。ウェルカムフード多彩な料理達なんとラーメン(韓国式)が。写真左のルワンは韓国に8年住んだ経験がありこれを作ってくれました。この家の一階はインド料理店。お姉さんの旦那さん家族が経営。2店舗を展開しており、新たにこの3店舗目が完成。Bhavan人気店です。滞在期間中いろいろなインド料理をいただきました。圧巻のファミリートーセ動画でどうぞ↓↓↓クリスピー&香ばしい&長い!さんざん色んなものを食べた日の深夜にいただきましたが美味しくて二人で完食。・またお弁当を持ってお寺にもおでかけも。ケセルコラ(バナナの葉)。巨大な涅槃像があります。ゴラカ(ガルシニア)の木を見せてもらいました。実を採って割るシーン。最終商品となったゴラカは黒くて強い酸味を持ちますが、生の木の実は黄色く内側の実は甘い!!!衝撃!外側の実がバラされて乾燥、場合によって燻製されて商品となります。その最終加工を行うスパイスメーカーにも訪問。ゴラカについて教わりました。社長の自信作のゴラカパウダーも購入。ありがとうございました!<ポクヌウィタでのおまけ>初体験。青いインディアーッパ。Viharayaホームメイド・ブリヤーニウダリのお姉さんの旦那さんのお母さん作(前回訪問時はウダリのお母さんのブリヤーニをご馳走に)コッタマリコラ(コリアンダーリーフ)やミンチ(ミント)がいい仕事。美味しい!こちらの家庭シンハラ人なのですが、いただける料理が多彩でいつもワクワク。この家族、路線バス(一台)も運営。バダプトゥナパハを最後にふりかけたジャガイモのカレー。日本のことについての有名な歌だそうです。こんなユニークな経験をいつもさせてもらえるウダリの家族に大感謝。詳細はSHOPページバナーから。スリランカ式包み弁当「パーセル」の持ち帰り(全営業日)&デリバリー(木曜金曜のみ)も行っています。当ブログでは、店舗のお知らせ、取り扱い商品の紹介、毎年訪れるスリランカで様子などを記しています。