湯河原の担々やきそば練りゴマやトウバンジャンなどを主原料とした香ばしいピリ辛の味つけが特徴的な焼きそば。賑わう湯河原の地を表現して温泉玉子を載せた「温泉玉子系」などのバリエーションがあり、後者には更に煮玉子、ゆで玉子、目玉焼きなどのアレンジがある。湯河原には、怪我を負った狸が見つけた温泉に浸かって傷を癒したという伝説があり、その狸にあやかるため、歌のフレーズから“担々やきそば”が考案されたと言われている。