※20歳未満の方へのお酒の販売はいたしません。※20歳未満の方へのお酒の販売はいたしません。1,800mlカートに入れるご注意ください!目の前に棚田が現れますスッと流れる清らかな舌触りがありつつ、まるで棚田を見下ろす景色が浮かび上がるような独特の香りと旨味。重要地域としての指定を受けています。使用し、この酒は造られています。酒米生産農家の熱意と、越後杜氏の心意気が渾然一体となった県内限定酒です。人気トップ5に入る人気酒だそうな。販売価格には化粧箱の代金も含まれています。うま味が残る酒、お燗して旨い酒》この蔵は速醸酛発祥の蔵。それまでは生酛造り山廃造りと言った蔵に住み着く菌を使って酒造りをしていた。これは時間のかかる仕事だった。その過程では腐造酒という事故もあって腐造酒など出しようものなら杜氏はその責任を負わなければならず自分で命を絶った杜氏もいたと言う。この速醸酛の発見は日本中の酒造りを変えた。この蔵の杜氏集団はみんな大きな米作り農家で米作りが終えると作った酒米をもって酒蔵に入る。米作りのプロが酒造りのプロで、酒造りのプロが米作りのプロと言うわけだ。創業者岸五郎という方は日本の酒造りを変えて来た人です。今1894年に出版かれた「醸海拾玉(じょうかいしゅうぎょく)」と題された本を現代版として翻訳していると言います。この岸五郎さんの事をもう少し知りたいと思うわけです。