オリーブオイルでニンニク、鷹の爪を炒め、塩辛を入れる。白菜を入れて蓋をして焼く。レモンを皮ごとみじん切り。ゆで卵、レモン、らっきょう、マヨネーズ、パセリ、黒コショウでタルタルソースを作り、焼いた白菜に乗せる。水、海老、粉を混ぜる。6分の1カットの白菜をあらくみじん切り。1に、白菜、卵を混ぜる。フライパンに生地を広げ焼き、鶏ひき肉を乗せる。溶き卵に砂糖と塩、レモンのしぼり汁をまぜ、スクランブルエッグにする。醤油をかけた生地に4を乗せる。スクランブルエッグがソースに。卵4個を白身と黄身を分ける。