お取り寄せ通販サイトマイページカートを見る大口注文をご検討のお客様へ納期・予算等ご相談承ります。お気軽にご連絡ください。以前のバージョンをお使いのお客様へ当サイトは、IE9以降、及び、Firefox、Chromeなどで最も快適にご覧いただけます。IE7、IE8では一部見づらい場合がありますので、予めご了承下さい。古いバージョンのブラウザはセキュリティ(インターネット閲覧上の危険性)の問題があります。快適で安全にインターネットをお楽しみ頂くためにも出来るだけ新しいブラウザになさる事をお勧めいたします。(旧相生町域)や勝浦郡上勝町などの特産品となっている全国的にも珍しい発酵茶です。地元で飲み継がれてきた、まさに地の物を地の人が飲み伝えてきた庶民のお茶です。阿波番茶(晩茶)は、発酵茶ならではのほのかな酸味と、カフェインが少ないのが特徴で、小さなお子様やお年寄りにも安心してお飲みいただけます。阿波番茶は、産地により上勝晩茶(かみかつばんちゃ)、相生番茶(あいおいばんちゃ)、神田茶(じでんちゃ)などと呼ばれています。徳島県の山間部で、古来からの地域生産で飲み伝えられてきましたが、近年ではテレビや雑誌などのメディアでその効能を高く評価され、全国的な広がりを見せています。阿波番茶は、手作業で摘んだ茶葉を蒸して揉んだあと、茶葉を木桶で漬け込みます。漬け込む期間は農家によって様々ですが、10日〜2週間程度乳酸発酵させ、数日これを天日乾燥させ完成です。阿波番茶の伝統的な生産方法として、発酵菌は、蔵・樽に住み着いている土着菌にての発酵を行っています。発酵菌を後から加えて発酵をコントロールしている近代的な工場生産では無いので、各生産者によって菌の種類とバランスが違い、味も各生産者ごとに違いがあります。「番茶」から「晩茶」へ番茶には二番茶、三番茶でつくる安ものというイメージがありますが、阿波番茶は樽で10日〜2週間発酵させる作業があるため、葉の柔らかい新芽で発酵させると葉が溶けてしまいます。その為、ある程度葉が硬くなる7月の中頃に摘み取るのです。「遅く摘み取る」のです。よって本来の「番茶」とは意味合いが違います。最近では、遅く摘み取るという意味を込めて「番茶」から「晩茶」という名称に変わりつつあります。急須に適量の茶葉を入れ、沸騰したお湯を注いで下さい。数分、山吹色になったら飲み頃です。1リットルに対して軽く一掴みが一応の目安です。阿波番茶(後発酵茶)阿波晩茶は、太陽の光とたっぷりの養分を吸収した茶葉を、7〜8月にかけて摘みとり、桶に漬け込んで乳酸菌などの微生物の力で発酵させるという、古来より伝わる独自の製法で作りました。避けで保管の上、長期保管は避けて、出来るだけお早めにご使用ください。※夏季のみの収穫&製造となりますので、お求め時期によっては賞味期限が短いものとなります。産地により上勝晩茶(かみかつばんちゃ)、相生番茶(あいおいばんちゃ)、神田茶(じでんちゃ)などと呼ばれています。阿波晩茶の新茶の入荷は、8〜9月ごろです。小麦本来のうま味とつるっとしたのどごし。阿波おどり3,140円(税込)ちりめん不漁の為、出荷までにお時間を頂戴します。味付けのり甘・辛・ピリの三拍子そろった濃い目のパリパリ食感の味付海苔。冷蔵便510円(税込)極まるお芋。お菓子※出荷までにお時間お頂戴する場合がございます。味付けのり甘・辛・ピリの三拍子そろった濃い目のパリパリ食感の味付海苔。レビュー投稿で50ポイント進呈。商品が多いとお得です。Reserved.このサイトに掲載されている写真、文言などの著作物の無断転載を禁じます。この商品のカートへカートを見るお買物ガイドページTOP閉じる。