2020年5月16日ハイランドパーク12年とはハイランドパークは、オークニー諸島の最も北に位置するスコットランドの蒸留所で、スコットランドの熱狂的なファンや専門家のコミュニティの中で常に話題になっているシングルモルトウイスキーです。アイラ島やスカイ島とも異なる自然環境で、低木のヘザーが堆積してできたピートが特徴です。蒸留所近くのミネラルたっぷりな仕込み水を使い、伝統的なフレアモルティングを続けています。これにより、ハイランドパーク独特のスモーキーさとヘザーと蜂蜜の甘さが生まれています。中でもハイランドパーク12年は、最も多くのウイスキーファンに飲まれているシリーズの代表作です。スモーキーでスイートなバランスが素晴らしく、どんなシチュエーション、どんな飲み方でも美味しいオールラウンダーです。最近ボトルデザインが刷新され、ヨーロッパの紋章のような幾重にも重なる曲線が立体的にあしらわれています。美しいデザインに気分も高まります。価格は4,000円ほどで、12年熟成ウイスキーの中では標準的なラインかと思います。その味の完成度は非常に高く、価格以上の価値があると言われています。今回はそんな賞賛され続けるハイランドパーク12年の味わいをストレートでじっくり体感したいと思います。テイスティングノート香り蜂蜜、ヒースのような花、トロピカルフルーツ、レーズン、焦したバター、木炭の煙。複雑で濃厚な香りです。味わいまずクリーミーな舌触り。シロップの甘さ、柑橘系の酸味、オーク、バニラ。ミディアムボディで、程よいオイル感です。スモーキーウッド、モルト感、複数のスパイス。総評ハイランドパーク12年は、ブレンデッドウイスキーかと思うほど複雑なアロマと味わいを持ち合わせています。ハニーやヘザーを思わせるほのかな甘みと後から来るスモーキーさの調和は感動ものです。飲み方は個人的にはストレートが好きですが、基本的にどんな楽しみ方でもできるオールラウンダーです。スコットランド最北の島で蒸留されているウイスキーなだけあり、魚介料理とのマリアージュも素晴らしいと思います。グレンフィディックは、ウイスキー業界で初めてシングルモルトを発売し成功した野心あふれる蒸留所です。スコッチオーヘントッシャンオールドパークライヌリッシュグレンファークラスグレンフィディックグレンモーレンジィグレンリベットシーバスリーガルジョニーウォーカータリスカーハイランドパークバランタインブルックラディボウモアマッカランラガヴーリンロイヤルハウスホールドロイヤルロッホナガーピースブランデーピースとウイスキーピースとウイスキーが好きな28歳会社員です。学生時代飲み方を知らず苦手だったウイスキー。社会人になり初めてバーで飲んだ響17年とタリスカー18年が美味しすぎて感動!それからはウイスキーの虜になりました。初心者目線で発信、簡単なテイスティングノートも書いてます。一緒に素敵なウイスキーライフを過ごしましょう。