ココナッツと魚介のスープがマッチした優しい甘さのエスニックな味。(表現が難しすぎて...)トロトロのスープには白身魚がほぐして入っていました。添えられたお野菜は、バナナの花や睡蓮の花の茎が入っていたり、異国の香りがする。これをスープに入れて、別のお椀に入ったスープも注ぎ足して食べるそうです。結婚式などの特別な時に振舞われるご馳走でもあり、道端やローカルの屋台でも売られているカンボジア人の生活に寄り添った料理らしいです。色彩がめちゃくちゃ綺麗。睡蓮の茎は初めて食べましたが、シャキシャキしていてみずみずしく、新食感でした。ベトナムでも馴染みのあるお米の麺はつるつるでスープによく絡み、最高。ノムバンチョックを一言でまとめると、魚のココナッツスープヌードル。これは「アモック」に続き、病みつきになる味ですね。スープにはレモングラスやターメリック、生姜、ニンニク、ハーブが入っているようで手間をかけて作られたのが伝わってきます。教えてくれたウエイトレスさんにクメール語で「チガンニン」(美味しい)と言うと「アーコン」(ありがとう)と笑ってくれました^^私達が滞在中に覚えたクメール語は4つだけ...「スースダイ」(こんにちは)「アーコン」(ありがとう)「チガンニン」(美味しい)「チャーン」(はい)ベトナム語のように発音が複雑じゃないので一回で伝わって嬉しかったです。それとカンボジアはフルーツ天国なので、食後のフルーツも新鮮で甘くてとても美味しかったです。ちなみに主人はこんな朝食を食べていました。クメール料理が苦手な方にもオーソドックスな洋食のメニューがあるのも嬉しいですね。飲んだオルチャータラテ「HORCHATA」欧米人が集まるお洒落カフェ【...シェムリアップ最後の日。シェムリアップでイタリア人シェフが手掛ける美味しいと噂のイタリアン【CREP...丸1日のツアーに参加した夜。Tree】で食べるクメール料理のランチコ...アンコール・トムを観光した後は、ランチへ。Lake】朝食ビュッフェで味わう...昨日の続きです。ラオスとの国境付近まで。(1)はてなブログをはじめよう!A-hanoiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。