新作カレーレシピをつくらずに、サバ缶レシピばかりアップしています。自炊なんて楽しくやらんとね。さ、今回はサバ缶のなめろうのときに、リクエストいただきました。今日は鯖缶使ったおつまみレシピ。一応、ご飯のお供にもなると思います。適当に混ぜてできあがる、鯖缶のなめろうで...サバ缶でつくる餃子です。普段餃子つくることもほとんどないですが、おもしろそうなのでチャレンジ。市販のもので問題ないですよ。下ごしらえ今回の水餃子は具材としてたまねぎを。食感も欲しいので粗微塵切りです。餃子は白菜とかよりもたまねぎのほうが好きなんよ。薄力粉と強力粉をボールにいれます。箸でざっくり混ぜ合わせていきましょう。家庭料理なんてこのくらいでいいですよ。箸で混ぜ合わせていきます。ある程度まとまってきたら手でこねます。今回はしっかりとこねてみました。言われるのはみみたぶの固さ。わかりませんw常温で1時間ほど寝かせます。かじーここでひとつ失敗...。ラップでくるんで寝かせると、ものすごく引っ付くことになるんで、ボールの上にラップかけるのがいいですね。生地をねかせている間に、サバ缶の餡づくりにすすみましょ。水煮缶の水も好きなので使いたい。いうことで、そのままフライパンに。水分とばして味をつめていきます。そのときにしっかりと身をほぐします。ある程度水分がとんだら調味料をいれます。(分量を参考に)水分が飛んだら一度お皿に移します。荒熱をとっていきます。荒熱がとれたら、たまねぎをいれます。混ぜ合わせたら餡の完成です。餃子の皮は好みのサイズにしましょう。今回はこのぐらいに広げました。綿棒でも手で伸ばしてもいいと思います。具材は多目にいれていいです。今回の包み方はこんな感じ。半分に折るだけでもいいと思います。今回の分量で24個できました。かじーあ、茹で中の撮影忘れた。茹でていると浮いてくるので、そこから少ししたら完成です。皮のもちもち感がいいですね。今回はポン酢としょうがでいただきます。手作りならではのもちもち食感がいいですね。具材のサバ缶とも意外に相性いいもんです。薬味はもっとあるほうがさらにおいしそう。ニラ、ねぎ、しそなどたっぷりのほうが、かなりおいしくできあがりそうです。いうか、なめろうでつくったものを、そのまま包んだらかなりおいしかもね。今日は鯖缶使ったおつまみレシピ。一応、ご飯のお供にもなると思います。手間暇かけてしまったかな。皮は市販のものをつかえば、もっと楽につくれますし、そこらへんは参考までに。焼き餃子ももちろんおいしいと思いますよ。ポイントは餡に薬味をたっぷりいれる。ここを抑えたらおいしい水餃子ができます。気軽にお試しください。かじーリクエストなんかあれば、コメントよろしくお願いします。沖縄歴10年以上の移住サラリーマン。子育て奮闘中の"沖縄移住クッキングパパ"。料理担当、ほかの家事はダメダメ。子連れでもいける美味しいグルメの食べ歩き、飲み歩きが好き。沖縄歴10年以上の移住サラリーマン。子育て奮闘中の"沖縄移住リアルクッキングパパ"。料理担当、ほかの家事はダメダメ。子連れでもいける美味しいグルメの食べ歩き、飲み歩きが好き。