小満(しょうまん)は木々が青々しく万物の成長する頃を言い、「陽気盛んにして万物しだいに長じて満つる」という意味で、木々が若葉に覆われ青々しく万物の成長する候。この頃は、真夏日になることもありますが、本格的な梅雨の前の、とても爽やかな季節です。そんな暑い日は、涼やかな風を感じとり、至福のひとときをもたらしてくれる「極上茶」を愉しみましょう。つの特別な日本茶をご紹介します。この季節にしか咲かない花のように、春になると茶畑が黄金色に染まり、その茶葉から作られる、甘く上品な日本茶です。美しい黄金色の水色、キレの良い渋味と豊かな旨味、爽やかな香りが特徴です。萎凋煎茶とは、収穫後一晩熟成し微発酵させることで、花のような独特の香りをもつお茶です。華やかな香りで知られる静7132を萎凋させ、梔子の香りのような濃厚な香りと旨味が広がります。新芽のころ合いを見はかり黒い覆いをかぶせ、半日陰の中で育て一つ一つ丁寧に手摘みすることで、やわらかみのある舌触りと上品なうまみが生まれ、色鮮やかに特別なコクのある旨味と余韻を楽しめます。宝瓶や蓋碗に入れた茶葉の上に、氷を直接入れていただく「氷出し」のお茶をおすすめします。「氷出し」とは、溶けた氷によって、ゆっくりとお茶を抽出する方法で、氷が自然に溶けるのを待つので、時間はかかりますが、その分甘みをしっかりと感じられるお茶が淹れることが出来ます。極上茶など上質なお茶におすすめ。したのど越しに加え、格別な美味しさをお愉しみいただけます。個性豊かな旨味と気品ある香り、ひとしずくのお茶が、極上のひとときをもたらしてくれます。有希子さんは、「器は料理があって初めて完成する」という師から学んだことから、あくまで主役である食事や食卓を囲む人たちと調和する存在であること、自分の器を介して、人がどう関わり楽しんでくれるか、その空間や空気自体を作れるようなモノづくりを大切にしています。使い込むことで馴染んでいく、「用の美」を心がけています。NIPPON」にてお取り扱いしています。いい日になりますように。