鳴かず飛ばず(仮)」として油田系ラーメンを提供して、第2弾は「トリガス。自分はこの第2弾は食べ逃しましたが、第3弾は何とかありたく事が出来ました。尾ひれはひれのローカルルールなど店の特徴2012年4月25日にビストロ桜舞として創業。2020年1月13日から冬期限定で朝ラーメンの提供を開始。店舗情報はInstagramで発信。メニューは「フカヒレラーメン」のみ。500円スープは丸鶏、豚骨などの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、XO醤などで味付けしたフカヒレの中華餡をのっけた一品。フカヒレ1枚を追加トッピング+αな豪華仕様です。具材のキノコ類からも旨味エキスが抽出されていて、恐らく貝柱なども使っているかと思いますが、それら全ての出汁を吸い込んだトロトロなフカヒレがもう堪りません。土台となる出汁素材もふんだんに使っているようですが、具材の風味&麺&スープが三位一体となったコク深い味わいは唯一無二。これは朝ラーメンとして食べるにはかなり贅沢な逸品です!麺は中細縮れ麺で程よいコシがありスル・プチな食感。具はフカヒレ、ネギ、青菜、キノコ類。呑兵衛&トレーニー&ラーメンを秋田県で1400軒超の秋田フルコンプリーター&東北6県の全県100軒オーバーと現227市町村全てで実食の東北モウラー&ケンちゃんラーメン全店制覇のケンチャニスト。1万9千人のFBグループ・秋田のらーめん部の管理人。本ブログ「筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!」を運営。