遊郭跡地に漂う色気、最高級の太夫の様に知的で洒落たスタイル。「遊郭」から着想を得た現代の接客空間。店名の「城」は、「嬢」と掛け合わせた洒落でもある。賑わう新橋の雑踏を抜け、高級料亭の様な石畳の回廊から、VIP、セミVIP、メインの3つのエリアがある。黒いスケルトン空間に施したターコイズブルーは、新橋の芸者たちに愛された「新橋色」だ。四文字熟語間違いの「バカネオン」を配置した空間には、粋な駄洒落が漂う。セミVIPは、花魁の襦袢の鮮やかなレッドである「緋色」を用い、遊女が並ぶ格子越しの品定め場所である「張り見世」からインスパイアされた空間に、扇型の波板をセットすることで、赤い月が海に反射する様を連想させる。逆に一段高いこの場所からメインを見渡せ、双方向の関係性が空間に粋な緊張感を生む。VIPは、ゴールドの「黄金色」の防音カラオケルーム。金(カネ)と檜とシャンパン。やくざ映画の事務所の様に掛け軸を中心に据えるが、書道家・海鳳の筆により文字を「酒池肉林」とした。2000年、株式会社ベルリーナ設立。