鯛にはいろいろな種類がありますが、一般的には「真鯛」の事をさします。冬から春にかけて旬を迎え、桜の季節の真鯛は、「桜鯛」や、「花見鯛」ともよばれ、お祝いの席にも出される食材の一つです。栄養面では、高たんぱく・低脂肪で、ビタミンB1、B2、B6、E、ナイアシンなどを含んでいます。購入する際は、目が澄んでえらが鮮やかな赤いものを、切り身は血合いが鮮やかな赤で、白身が透明感のあるものを選びましょう。鯛昆布絞めと蕪のカルパチョ(調理時間10分)鯛の昆布〆で旨味アップ!伯母直美さんのレシピ白身魚のカルトッチョ(調理時間30分)旬の白身魚と野菜をクッキングペーパーに包んで焼きます。~ごまたぷりソース~(調理時間15分)時間がなくても豪華に見える!簡単料理です。佐藤美樹さんのレシピ鯛のあら+切り身で!洋風鯛めし(調理時間40分)鯛のあらで出汁をとった、パエリア風の鯛めし。(調理時間30分)さっぱりなのに後引く旨味。UP)\最新号のサンプルをみる02月10日お手軽!かぼちゃのモンブラン噛む力が弱い母に「美味しい!これは売れるよ」と絶賛された一品...12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。