2024.06.25本ページはプロモーションが含まれています。大原千鶴さんの季節の食卓レシピ「けんちん汁」の作り方を紹介します!今回の「きょうの料理」では、大原千鶴さんの季節の食卓で精進料理が特集されました。京都・花背の名料亭のご出身で、家庭的かつ美しい料理に定評のある大原千鶴さんが、11月におすすめの精進料理レシピを教えてくれました。大さじ1/2作り方ボウルに干し椎茸5~6枚と椎茸が浸かるぐらいの水を入れ柔らかくなるまでおく。(椎茸の出汁を取る)干し椎茸を水で戻したもの1枚を千切りにする。(厚さ3mm)ごぼうを小口切りにする。(厚さ3mm)にんじんを半月切りか、いちょう切りにする。(厚さ3mm)れんこんを半月切りか、いちょう切りにする。(厚さ3mm)こんにゃくを短冊切りにする。(厚さ3mm)こんにゃくのアクを取るために、こんにゃくを容器に入れ砂糖を加え混ぜ1分間おき、洗って水けをきる。鍋にごま油をひき、下準備した具材をすべていれ炒める。8に昆布だしと1で取った椎茸の出汁大さじ2を入れてフタをして3分ほど煮ながらアクを取る。9に厚揚げを手で1口サイズにちぎって入れる。10に薄口しょうゆを加え味がなじむまで煮る。水と片栗粉を容器に入れ溶き、11に入れかき混ぜる。12のとろみがつけば完成!メモ干し椎茸はゆっくり戻すと出汁が良く出る、身も美味しくなる。(お揚げさんと干ししいたけの炊いたんと一緒に作ると椎茸と戻し汁を効率よく使えます。)こんにゃくは塩ではなく砂糖でアク取りをする方が水分も出るし余計な味が残らない。油で炒めることでコクが増す。厚揚げは、ちぎって入れることで味がらみが良くなる。まとめ今回の記事では、大原千鶴さんの精進料理「けんちん汁」レシピ作り方を紹介しました。大原千鶴さんの季節の食卓レシピ(11月5日)『きょうの料理』ふろふき大根ゆずみそがけ(大原千鶴さんのレシピ)の作り方を紹介します!(11月5日)京都・花背の名料亭のご出身で、家庭的かつ美しい料理に定評のある大原千鶴さんが、11月におすすめの精進料理レシピを教えてくれました。大原千鶴さんの季節の食卓レシピけんちん汁の作り方を紹介します!今回のきょうの料理では大原千鶴さんの季節の食卓で精進料理が特集されました。京都・花背の名料亭のご出身で家庭的かつ美しい料理に定評のある大原千鶴さんが教えてくれました。大原千鶴さんの季節の食卓レシピ(11月5日)『きょうの料理』お揚げさんと干ししいたけの炊いたん(大原千鶴さんのレシピ)の作り方を紹介します!(11月5日)京都・花背の名料亭のご出身で、家庭的かつ美しい料理に定評のある大原千鶴さんが、11月におすすめの精進料理レシピを教えてくれました。高井英克さんの煮物レシピ(11月2日)きょうの料理HPこのほかの「きょうの料理」レシピ先日の「きょうの料理」では、山本麗子さんの時短で美味しい煮物レシピが特集されました。山本麗子さんの煮物レシピ(11月1日)『きょうの料理』鶏だんごと焼きねぎのスープ煮(山本麗子さんのレシピ)の作り方を紹介します!(11月1日)料理研究家の山本麗子さんが煮る前のひと手間で短時間でも味わい深い料理になる煮物レシピを伝授!技あり感動煮物レシピです。山本麗子さんの煮物レシピ(11月1日)『きょうの料理』かき(牡蠣)と豆腐のうま煮(山本麗子さんのレシピ)の作り方を紹介します!(11月1日)料理研究家の山本麗子さんが煮る前のひと手間で短時間でも味わい深い料理になる煮物レシピを伝授!技あり感動煮物レシピです。山本麗子さんの煮物レシピ(11月1日)『きょうの料理』豚バラと白菜のかぶおろし煮(山本麗子さんのレシピ)の作り方を紹介します!(11月1日)料理研究家の山本麗子さんが煮る前のひと手間で短時間でも味わい深い料理になる煮物レシピを伝授!技あり感動煮物レシピです。人気メニュー最新売り上げ個数(華大千鳥11月5日)2024.11.05【カズレーザーと学ぶ】立つだけダイエットのやり方・オカリナさんの結果|11月5日2024.11.05プロフィールNEWS123日々、生活に役立つ情報をまとめ投稿しており、現在、このサイトには19,000を超える記事が、ストックされています。サイト内の検索窓で検索し必要な情報を探すこともできます。ご活用くださいお役に立てれば幸いです。お問い合わせホーム検索トップサイドバ。