りんごを使用した一口サイズのアップルパイ『りんごの天使』7個と、メープルシュガー使用した一口サイズのパウンドケーキ『木の葉の精』7個の詰合せです。いずれも、いわさきちひろの作品をテーマに創作。岩崎ちひろは林檎の絵を何点か描いています。「りんごの天使」は中でも一番愛らしい作品です。この林檎はおそらく紅玉でしょう。紅玉は固くて酸っぱくて今時の味覚には合わず、栽培する人も稀です。お菓子にはこの固さと酸味が最高です。希少な紅玉リンゴを探し求めて、ちひろの絵に相応しい美味しい和風アップルパイを創作しました。森をイメージして、楓の樹液を精製したメープルシュガーの個性的な風味と香ばしいナッツ。オレンジピールを効かせた一口サイズのパウンドケーキです。©開運堂ページ上部へ。