小麦の国際価格が高騰し、加えて円安が進行するほど、ドル建て小麦の輸入価格が高騰した。スープに使用する煮干しや背脂の原材料費が高騰。煮干しはカタクチイワシの不漁により高騰、背脂は輸入豚の供給量減に伴い高騰した。ガス代・電気代の高騰に伴う光熱費の増加。豚骨スープなどは寸胴で炊き続けるため、特にガス代の高騰がダイレクトに影響した。ガソリン価格の高騰に伴う仕入れ経費、チェーン店では物流費の増加。動画で知る表データで見る(豚骨)しょうゆラーメン1杯の平均価格(相場)2019年集計585円2019年1月576円2019年2月577円2019年3月577円2019年4月580円2019年5月582円2019年6月582円2019年7月582円2019年8月580円2019年9月580円2019年10月597円2019年11月600円2019年12月601円2020年集計601円2020年1月604円2020年2月605円2020年3月603円2020年4月601円2020年5月596円2020年6月600円2020年7月601円2020年8月601円2020年9月601円2020年10月600円2020年11月600円2020年12月600円2021年集計603円2021年1月602円2021年2月602円2021年3月602円2021年4月603円2021年5月602円2021年6月602円2021年7月604円2021年8月604円2021年9月603円2021年10月604円2021年11月605円2021年12月605円2022年集計619円2022年1月607円2022年2月609円2022年3月607円2022年4月613円2022年5月613円2022年6月617円2022年7月619円2022年8月623円2022年9月626円2022年10月628円2022年11月629円2022年12月632円2023年集計647円2023年1月636円2023年2月635円2023年3月638円2023年4月643円2023年5月647円2023年6月649円2023年7月650円2023年8月650円2023年9月651円2023年10月652円2023年11月657円2023年12月660円2024年集計666円2024年1月664円2024年2月665円2024年3月665円2024年4月668円2024年5月670円(豚骨)しょうゆラーメン1杯の最高値は2024年5月に670円、最安値は2019年1月に576円で最高値と最安値の価格差は94円ありました。