にんじんドレッシング」2022.04.30#むくみ予防#レシピ#無塩レシピがんを経験した方の中には塩分摂取を控えている方も多くいます。にんじんドレッシングのレシピ塩分の摂りすぎはむくみ(浮腫)にも繋がるため、注意したいところですよね。毎食のこととなると、続けるのが大変...。そんな方のために、一食を無塩にしながらもしっかり美味しい時短レシピをご用意しました。今回はにんじんの甘みを活かした無塩ドレッシングのレシピをご紹介します。材料を混ぜるだけ、加熱不要で調理できます。にんじんドレッシングを使用した、無塩で仕上げた鯛のソテーのレシピも紹介していますので、ぜひお試しください。適量1にんじんはよく洗い、皮ごとすりおろす。たまねぎも同様にすりおろし、軽く水気を絞る2バルサミコ酢、レモン汁、オリーブオイル、こしょうを入れて混ぜれば完成にんじんの甘みを活かした無塩ドレッシングです。ぶどう果汁を煮詰めて作られるバルサミコ酢を使用することで、独特の風味やまろやかな酸味をプラス。無塩で物足りない部分を補ってくれます。酸っぱいのが好きな方は、お好みで穀物酢やりんご酢をさらにプラスするのがおすすめ。生野菜や肉・魚のソテーなど、色々な料理に合う味付けとなっています。にんじんドレッシングは清潔なふたつき容器に入れて、冷蔵庫で1週間程度ほど保存できます。多めに作って保存をしておけば、日々の食事に手軽に取り入れられます。にんじん:皮にもβ-カロテンや食物繊維などの栄養が含まれているため、皮はむかずにすりおろしましょう。無農薬のものを選び、よく洗って調理してください。オリーブオイル:風味と香りのよいエクストラバージンオイルを使用するのがおすすめです。皮目からカリッと焼いた鯛に、酸味と甘さが絶妙なにんじんドレッシングがよく合います。鯛を焼く前にオリーブオイルににんにくの香りを移すことで、生臭さを抑えて香り豊かに仕上がります。仕上げににんにくチップを散らすことで、味と食感のアクセントになりますよ。日本酒:魚の臭みを塩で取る代わりに日本酒を使い、臭み取りと香りづけを行います。料理酒には塩が含まれていることが多いため、食塩不使用の調理用清酒や日本酒などを使用しましょう。にんにく:香味野菜は香りや風味が強く、無塩レシピに欠かせない食材です。チューブにんにくには塩が添加されているものも多く、生より香りが弱いため生にんにくを使って調理しましょう。(株)とこわかhttps://yosou8.com/<YOSOU誕生ストーリー>(株)とこわか代表者の母親が大腸がんを罹患。塩分を制限した食事を志向する両親の為に商品化された、無塩のレトルト野菜スープ。1日の1食を手軽に「塩なし」で。和食・洋食・中華の研鑽を積む上記活動に加え、体に負担の無い無塩調理の研究に従事。2010年より無塩調理法に則した病床料理教室を開催し、がん患者・その家族に対して食事療法を提供インスタグラムアカウントhttps://www.instagram.com/muenchori/<文・写真>矢崎海里(やざき・かいり)管理栄養士や調理師などの資格を生かし、企業で働く傍ら、Webメディアでも活動。おいしく食べて健康になれるごはんを研究中。がん対策推進基本計画とは?#がん治療#支援制度KEYWORDS#乳がん#がん体験談#体験談#がん治療#むくみ予防#レシピ#インタビュー取材#無塩レシピ#リンパ浮腫#がん患者を支える立場#お金#保険#がん保険#アピアランスケア#がん治療研究#家計#トリプルネガティブ#がん#deleteC#将来設計ウィズミーについてがんに直面しても、自分らしく生きる女性のための情報を発信します。病気のことはもちろん、ファッション・メイク・エクササイズ・再発予防のための情報、働くこと、また支えるご家族・ご友人・全ての方に。体験談や知りたい情報を発信し、がんを経験した女性を応援します。保険・お金について病気についてくらしについてお問い合わせ。