ジョブチューン2018年11月10日放送。医者も認めた体にいい薬味SP!骨粗しょう症予防に、ゆず。骨がスカスカになり、骨の強度がなくなり、骨折しやすくなる病気。女性は、50歳前後から要注意。スポンサーリンクレクタングル大ゆずで骨粗しょう症予防ゆずのクエン酸が重要。カルシウムは摂取しても70%程度は体外に排出されます。クエン酸によって、カルシウムの吸収率が20%程度上昇します。クエン酸で、効率的にカルシウムをとることができます。産地では、ゆずのちらし寿司や、柚子の佃煮などが食べられています。美味しい柚子は固いもの。柚子は黄色くなり始めると、中身が大きくならないで、皮だけが大きくなります。旬を過ぎた柚子は実と皮の間に隙間ができるので、隙間がないかたいものを選ぶといいそうです。白いご飯にシラスを乗せる。大根おろしと青じそをトッピング。