新潟市内の一風堂に行ってきました。メニューとんこつ醤油950円。このお店の自慢の豚骨をベースに作った豚骨醤油ラーメン。背脂と鶏油がコッテリ感を。醤油カエシもこだわってコクのある味わい。麺は極細博多麺で、固さはカタメをお願いしました。定番の白い豚骨には劣りますが、これはこれで美味しかったですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。shibatti2フォローよろしくお願いいたします。