基本がシンプルな皿うどんは、アイデア次第で自由自在にアレンジ可能。食材や、調味料、調理の仕方を工夫して、自分好みのひと皿を作ってみてはいかがですか?ここでは、「マルタイ長崎皿うどんバトル」のイベントにて公募し、勝ち抜いたレシピをご紹介!※レシピは一般の方に作成していただいたものです。分量等明記されていないものもございますが、ご了承ください。カルボナーラ風皿うどん「うまい棒」がアクセント♪みんな大好きカルボナーラ風のクリーミーな皿うどんです。フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒め、白ワインを入れてアルコールをとばす。1に生クリームを入れ、弱火で煮詰め、卵黄を入れブラックペッパーをふりソースを作る。添付の「あんかけスープ」と水180mlを合わせておき、別のフライパンで(B)の豚肉と野菜を炒め、「めん」をほぐして入れ、スープとからめてあんかけ具をつくる。卵をといて、薄口しょうゆ、砂糖で味をつけてうすやき卵を作り、中央に3のあんかけ具を入れ、オムライスのように皿にひっくり返す。