お知らせ2023.05.25いずれ菖蒲かカキツバタ。冒頭の言葉は、優劣つけがたいほどの様を現す例えですが、我が家でも那須紺の菖蒲が庭の一角で初夏を告げています。世界複合遺産認定されています。そこで採れる武夷肉桂は、シナモン、金木犀、果実香がするとても素敵なお茶です。教室では今月はこのお茶のお勉強です。お茶請けにはチーズと栗の渋川煮を準...お知らせ龍井蝦仁(ロンジンシャーレン)龍井蝦仁は中国杭州の龍井茶を入れて海老を炒めた、中国を旅するとよく出される茶葉料理です。杭州の名泉・龍井泉は、どんなに干ばつが続いても枯れないことから、泉の奥に龍が棲んでいるという伝説があります。台湾の夜店で食べる魯肉飯(ルーローファン)はこってりとした豚の角煮をご飯に乗せたもの。豚肉の脂身の苦手な方にお勧めの肉茶漬けがあります。牛ミンチをお茶で茹で、甘辛く炊いたものを枸杞、松の実、生姜、搾菜、その他季節の薬味をたっぷり乗せ、力...お知らせお正月に向けて少し早いのですがお正月の花を玄関に飾りました。今年は南天のみを、12月の骨董市で買ったロングサイズの花瓶にしてみました。立春も過ぎ、我が家の周りもすっかり春模様。今日から、2月の教室の始まりです。茶館に小さなお雛様飾ってみました。干琥珀(かんこはく)や干し琥珀、割氷(わりごおり)・氷室(ひむろくとう)とも呼ばれる和菓子です。緑茶や焙煎の浅い烏龍茶に良く合い、キラキラ感が大好きです。ブログギャラリーお問い合わせホーム検索トップサイドバ。