この日は十文字町or増田町付近で昼時になり、訪問のチャンスを伺っていたこちらへ。営業日が金・土・日・祝日ということで、なかなかタイミングが合わずにいましたがようやく行けました♪メニューは讃岐うどんパスタ、カレーライス、タコライス、スープ、パン、サラダ、スムージー、コーヒー、紅茶、中国茶など、正にカフェなラインナップですが、その中で五目野菜ラーメンとベジタンタンメンの2種類のラーメンを提供しています。んぷの里のローカルルールなど店の特徴2015年10月に創業。築120年の古民家をリノベーションして開業。壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。テイクアウトメニューあり。支払いは現金のみ対応。980円スープは乾物系+豆乳ベースと思われる塩味で、そこにタマネギなどの香味野菜や白ゴマなどを合わせた無添加ベジポタラーメン。食材は極力地元産の有機野菜を使っているそうです。食べ進めると底のほうから挽き肉のような具材を発見。これは恐らく大豆ミートかと思われますが、白ゴマやなども合わせる事でタンタンラーメン感をキッチリと演出していて、くどさを全く感じさせない濃厚なスープを実現しています。乾物系で旨みを底上げしているかとは思いますが、これはカテゴリーとしてはビーガンラーメンなのかも。野菜の旨みの引き出し方が精妙なので、五目野菜ラーメンも気になります!麺は中細縮れ麺でツル・プチな食感。呑兵衛&トレーニー&ラーメンを秋田県で1400軒超の秋田フルコンプリーター&東北6県の全県100軒オーバーと現227市町村全てで実食の東北モウラー&ケンちゃんラーメン全店制覇のケンチャニスト。1万9千人のFBグループ・秋田のらーめん部の管理人。本ブログ「筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!」を運営。