牛肉より低価格の『大豆』があった場合どちらを食べますか?パパスタ僕は栄養価も含めて考えて『大豆』を選びます。実は今、代替肉シーンがめちゃくちゃ盛り上がっていて代替肉ベンチャー企業がどんどん出てきています。今回はその中でも『インポッシプル・フーズ』というユニコーンについてシェアしたいと思います。(めちゃくちゃ面白い業界だと思います!)ユニコーンとは企業としての評価額が10億ドル(約1250億円)以上で、非上場のベンチャー企業を指す。ユニコーンとはhttps://kotobank.jp/word/%E3%83%A6%E3%83%8B%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3%E4%BC%81%E6%A5%AD-1713160目次インポッシブル・フーズが食の革命を起こす近い未来に『食』の大革命が起きると思っています。新しい事業を考えているのであれば食業界は狙い目だと思います。アメリカでは『肉を食べない』というベジタリアンやヴィーガンが増えています。レストランにもベジタリアン、ヴィーガン向けのメニューが当たり前においてあります。僕はブログに『アメリカの流行は後に日本で流行る』とよく書いていますがベジタリアン、ヴィーガンの考え方は必ず日本、世界中に広がると思っています。作るインポッシブル・フーズが食の革命を起こすと思っています。代替肉なのか?環境問題は次世代のビジネスチャンスざっくり説明すると今後はCO2排出等について非常に厳しい時代になります。環境に悪いことをやっている企業は重課税になる時代です。環境問題を無視する企業の株価はさがりその分クリーンな企業の利益があがります。ヴィーガンと環境問題は密接している・・・と考えると代替肉ってのはめちゃくちゃビジネスチャンスありそうですよね。ベジタリアン、ヴィーガンが肉を食べない理由ベジタリアンが『肉』を食べない理由ってのは倫理的人道的な問題や環境問題に大きく密接しています。ファーストフードなどに使われている肉は工場畜産と呼ばれる生産方法です。アマゾン切り開いて(熱帯雨林の80%が輸出用の牛肉を生産するために破壊された)工場を作り人道的とは言えない方法で家畜を作っています。格差を広げているのも肉食であるからという考え方もあります。単純に健康志向でお肉を食べないという方もいます。代替肉なのか?ベジタリアンは『肉が嫌い』なわけではありません。我慢をして食べていないんです。お肉を楽しみたいという願望はあるんです。(当たり前の話)そこで本物そっくりのお肉のような食感や味が楽しめる代替肉が求められているんです。インポッシプルフーズはその代替肉を製造しているベンチャーです。ビジネスチャンスありそうですよね。大豆代替肉ってどう?味はどうなのか?単純に大豆代替肉って昔からあったんですよね。昔、嫁大臣がどっかのお寺のお土産で大豆で作った唐揚げを食べさせてくれたんですが(肉を食べれないお坊さんが食べていた大豆代替唐揚げ)めちゃくちゃ不味かったです。代替肉にはめちゃくちゃ抵抗があるんですがアメリカ在中のかたが言うにはインポッシブルフーズの大豆代替肉は普通に美味しいらしいんです。現在のテクノロジーの進化ってのはすげーっすね。はやく日本に来て欲しい・・・コストがかからない大豆代替肉のもう一つの魅力は『低コスト』ということです。牛肉であれば仔牛から育てて3年は出荷するのにかかります。インポッシブルフーズは大豆なので原材料があれば工場で短時間で作れます。大豆を生産する時間を考えても牛を育てる期間と比べたらはるかに短い時間で生産することが可能です。結果的に消費者に優しい金額になるわけです。大豆肉;200円どっちを買いますか?栄養価も高い加工肉のように有害な化学調味料が入っていません。高カロリー動物油とくらべれば大豆(ソイプロテイン)なので栄養価の違いは一目同然です。筋トレしている人やダイエットしている人には願っても無い商品になります。インポッシブル・フーズが破壊するものさてお時間です。インポッシブル・フーズが爆進するにつれて破壊する業界があります。この仕事は破壊されます。食の流通をしている業者にも大きな影響がありそうですね。僕はまだヴィーガンのような思考で『肉を断つ!』という行動はできません。焼肉が好きですし、誕生日はすき焼き一択です。(特にタンとハラミが好きです)ただ、肉は高カロリーで焼肉もすき焼きも身体に良いものでは無いということを理解しています。(デブフード)もし代替肉である大豆がまったく同じ食感で全く同じニオイで味もおいしければ秒速で『肉』を捨てます。別に肉を食べなくても良いです。身体に入れるのであれば牛肉の脂身よりも大豆のタンパク質の方が圧倒的に良いからです。僕みたいなマインドの弱い人間はダイエットをしていても焼肉が出てきたら食べてしまうんです・・・。コストも安くて身体に良い大豆メタンガスを出さないエコ世界の飢餓問題にも関われるのであれば代替肉一択ですね。まとめいかがでしたでしょうか?現在インポッシブルフーズは僕は理念とか思想とかぬきにしてパパスタ早く来い!インポッシブル・フーズ!!って思っています。健康的にも、環境問題的にも、お財布的にも良いものはどんどん取り入れていきたいしがんばって欲しいと思います。ちなみにインポッシブル・フーズは時価5,000億円のユニコーンですが同じように代替肉を扱っているビヨンドミートという会社は上場済で時価総額は1兆円です。(日本ハムが時価総額4,600万円)あきらかに『代替肉』は時代と人々から求められているし僕たちの食生活に今後入ってきそうです。5年後の未来を知りたい人は、この本がおすすめ激変する新型コロナ時代の先を読むというのは大変ですよね。そこで専門のビジネス書を読んで学ぶのが一番オススメです。僕が本記事で参考にした本はこちら。@papasta7よかったらシェアしてね!URLをコピーしました!URLをコピーしました!41歳サラリーマン2児の父。副業ブロガーとして未経験にもかかわらず、わずか2年3ヶ月でブログ収益10万円を稼ぐという快挙を成し遂げました。一日を有意義に過ごすためには、朝活が大切だと考えており、毎朝5時に起床し、ブログを執筆。現在976日間毎日更新して書き続けています。現職の前はバンドとして長年活躍し、滋賀県最大の有名なライブハウスを経営するなど成功を収めていました。その後、損害保険業界に転職し、現在は関西ブロックの統括をしています。技術革新の波が押し寄せてきて損保業界も5年後には職を失うと予測しています。今からより良い未来を築くために、適切なスキルを身につけるべく、今日も全力を尽くしています。