エスニックなどを多国籍料理として提供し、又、日本のお酒や焼酎、洋酒などとのマッチングなども紹介している通(うほど)快(くなる)居酒屋です。料理修行の前に、漁師や牧夫肉解体なども経験したり、畑で野菜、ハーブなども栽培する事で実際に調理に使う食材の見極めを習得し、それは実際の料理にかなり生かされていると思います。その他はなるべく地元の素材を使うようにし、ランチなどは地場野菜のサラダの食べ放題も行っております。「料理を愛し、酒を愛し、そして何よりサッカー王国の古河の復活を応援する店」と名刺にも書いてある様に、少年時代にサッカーを通して健康な体、健康な精神を造ってもらった事に、料理を通して、地元への恩返しが少しでもできるように、通常は大人のお店ですが、スポーツ少年団(競技問わず)の親子参加型の格安パーティープランも用意しています。1978年に全国高校サッカー大会で初優勝、その2年後に再び優勝、次の年はベスト4進出と、現在に至るまで茨城県代表として唯一の優勝校であり、当時県内ではもちろん無敵の存在であった。◎趣味(1)やっぱり料理をつくる事(2)うまくならないゴルフ(3)仕入れのついでの全国うまいもん食い(4)仕入れで行った先々や修行時代の地、北海道や沖縄、福岡などに皆を連れて行き、ガイドブックには出て来ない裏の裏を紹介する事。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。