大きな岩になるほどに。コケが生えるほどまでに。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。まぼろしカレー」が対象になっていたので、ダウンロードして読みました。色々なレシピがあって作りたくなります。おいしいカレーを作るコツは、名店から学んだ。いまはなき名店に捧げるオマージュカレーレシピタマネギを炒めて飴色にする、じっくり煮込んで肉のうま味を引き出す。誰もが知っているはずの基本的なテクニックにも、実は「正解」があります。国内外の名店を食べ歩き、そのエッセンスを知り尽くす著者が、いまはなき名店から学んだ「普段のカレーをもっとおいしくするコツ」を大公開。カレーづくりの初心者はもちろんのこと、カレーの味には自信があるという方にも読んでいただきたいカレー本の決定版です。するほどの味の変化に、まわりもきっと驚くはず。おいしいカレーには、必ず理由があります。あふれ出る個性には、必ずヒントが眠っています。それさえつかめば、もうこっちのもん。それをみなさんに伝授します。まぼろしカレーは、名店の再現レシピではありません。僕にとっては大好きだった名店へのオマージュであり、みなさんにとっては名店のエッセンスを自分のカレーに応用するためのレシピです。Curry」のポークカレーを作ってみました。レシピは本を参考にしてください。マナー違反なきがするので。Curry」は笹塚にあったカレー屋さんですwww.kabulabo.netお店はなくなっても味は残っていく。この本はあくまでもカレー番町の水野さんが、名店のレシピを自分で考え再現したものです。豚バラ肉のブロックです。思ったのですが、この工程は燻製でも美味しいかも。意外な、本当に意外な煮込み用のタレを作り、豚肉を煮込みます。各種スパイスを入れ完成。食べるのに1日おいてしまったせいか、豚肉がちょっと硬くなってしましました。作ってすぐ食べるほうがいいですね。カレーの味は甘辛くて美味。この本はいろいろな名店のカレーレシピを再現しているので、週末いろいろと作ってみます。