アクセス簡単魚料理ビタミンB1豊富で疲労回復!真鯛のソテー夏野菜添えフレンチ?イタリアン?わかりませんが、簡単です。先週は刺身&カルパッチョと結構飽きたと声が聞こえたので、ちょろっと洋風アレンジしてみました。【レシピ】1真鯛にスパイスソルトを多めにふりかけておく。2野菜を1センチ角位に切る。別のフライパンでオリーブオイル、にんにくで香をつけてから炒める。トマトホール缶とコンソメを入れ、塩・コショウ・砂糖で味を調えたあと、少し煮込む。31の真鯛をオリーブオイルでソテーする。仕上げにレモンを振りかける。3真鯛を盛り付け、2を上から掛ける。仕上げに青ジソを載せてみました。食べられるメニューです。スパイスソルトの味を多めにしておくと良いと思いました。※いつもはウロコ処理をしますが、今回は、料理研究家の友人から「皮とうろこがついたままでパリッとソテーするとおいしい」と聞きやってみました(^^)。う~ん、パリッと感が少なかったのか、ちょっと気になりました。試されて、「こうした方が良い!」というのがあったら教えてください♪ビタミンB1を多く含む鯛。