今年初めの教室開業スクールが終了しました。次回は3月開催予定です。回を重ねるごとにスクールの内容を少しずつバージョンアップさせています。フランス菓子教室2月のステップアップコースにミニランチ2月のステップアップコースはガレットブルトンヌです。生地の作り方はパートシュクレと同じなので、今回デモ無しで行きます。フランス菓子教室ちょうどよい型がない時は手作り2月のフランス菓子教室で作る「ガレットブルトンヌ」。オリジナルのルセット(レシピ)では、抜いた大きさより若干大きいタルトリングに入れて焼きます。小さなサイズのタルトリングを人数分揃えるのは小さな教室には難しい。キッズファクトリープチ1月22日キッズファクトリープチ「ニョッキ」|子供お菓子教室1月最後のレッスンはキッズファクトリープチ(未就学児の親子レッスン)。お母さん、お父さんが上手にフォローしながらなるべく自分で作るのが目標。最初の材料確認では、目で見て鼻で匂いをかいで、素材を覚えていきます。キッズファクトリー1月22日キッズファクトリー「ニョッキ」|子供お菓子教室キッズファクトリー(小学生中学生のお菓子教室)第4日曜日の始まりです。子どもたちは開始の10分前に到着し、身支度を整えてスタジオに入ります。本日午後のレッスンはおやつファクトリー(中学生・高校生のお菓子教室)です。多いですがたまには和菓子も作ります。今日は久しぶりに6名と大人数。みんな慣れているのでレッスンはスムーズです。今月のキッズファクトリー(小学生・中学生のお菓子教室)では、ニョッキを作ります。キッズファクトリーはお菓子教室ですが年に1〜2回、お料理もやります。予定の認定試験3期の皆さん。今回は、「苺のショートケーキ」。先月の苺のビッシュとともに認定試験の中では難しい方。【空1】「ガレットブルトンヌ」フランス菓子教室ステップアップコース2017年2月のフランス菓子教室ステップアップコースのご案内です。2月は「ガレットブルトンヌ」です。久しぶりにプティフールセック(小さな焼き菓子)です。良質の発酵バターを使ったリッチなガレットを作ります。検索:最近の投稿ミサリングファクトリーのブログは移動しました。