久しぶりにガチガチの福島県浜通りオンリーな食べ歩き。づ美からの〜7軒目はこちらへ。ラーメンの鬼・佐野実氏を師匠に持つ店で、店内には写真なども飾られてました♪12:00チョイ前に到着で店内は満席+中待ち5名という賑わいぶり。特ラーメン+つけ麺+サイドメニューというラインナップ。創業24年の小名浜にある人気店。店主さんは神奈川県の名店「支那そばや」で修行した経歴の持ち主。予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。店内に9名分の待ち合い席あり。店内に入って左側にある券売機で食券を購入。限定メニューの提供あり。テレビが設置されてます。BOX席のテーブルがあるのでお子様連れでも安心。支払いは現金のみ対応。800円スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体+煮干しなどの魚介乾物系+香味野菜と思われるやや混濁した塩味で、「ラーメンの鬼」と称される佐野実氏直伝の支那そば。合わせる塩ダレは少し強めな塩梅で、表面に浮いたフライドオニオンの香味がスープに移る事で味に深みが加わり、水菜がシャキッとした食感だけではなく彩りに清涼感も付与。序盤は少し塩味(えんみ)の強さを感じましたが、時間の経過と共にフライドオニオンの風味と塩スープが馴染んでまろやかな塩梅に変化。この後半の味のバランスが個人的にはいい感じでした!麺は自家製の中細ストレート麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。後半はスープに馴染んでしなやかな口当たりに変化。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、フライドオニオン。呑兵衛&トレーニー&ラーメンを秋田県で1400軒超の秋田フルコンプリーター&東北6県の全県100軒オーバーと現227市町村全てで実食の東北モウラー&ケンちゃんラーメン全店制覇のケンチャニスト。1万9千人のFBグループ・秋田のらーめん部の管理人。本ブログ「筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!」を運営。