チェリーテラスアンバサダーのみなさまのInstagramから発信されるさまざまな情報をご紹介します。今月のテーマは「夏バテしないスタミナ料理」。暑い日でも食べたくなる栄養満点のスタミナ料理を教えていただきます。.本日は、@tomoky_takeさんの【夏のピリ辛和え蕎麦】をご紹介いたします。.コチュジャンの辛さが蕎麦とよく合い、食欲をそそる一品です。ソースに梨を加えることでさっぱりといただけます。大さじ1【作り方】1<材料A>の梨と玉ねぎは一口大にカットして、生姜、にんにく、酒と共にバーミックスのスライシーに入れて、とろっとした状態になるまでよく攪拌する。2鍋に1と<材料B>を全て入れて中弱火で加熱し、沸いてきたら10分間ほど煮詰める。火を止めたら<材料C>を入れて混ぜ合わせて、粗熱をとり、保存容器に移して冷蔵庫で保存する。3蕎麦を茹でて冷水で締めて、2のソースを適量絡めて器に盛り付け、スプラウトと炒りごまをトッピングする。和え蕎麦にかけたピリ辛ソースは、作った直後より一晩寝かせた方が、味が馴染んで美味しいです。蕎麦以外でも、炒め物や、お肉の漬けタレとしても使えます。辛めの味付けになっているので、苦手な方は、コチュジャンを甜麺醤などの甘い味噌に代用するのもありだと思います。チェリーテラスでは、第一線で活躍されている12名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材の活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。セレストなどはこちらからお求めになれます。楽天からでもお求めになれます。2020チェリーテラスアンバサダーのみなさまのInstagramから発信されるさまざまな情報をご紹介します。