記事内に商品プロモーションを含む場合がありますスポンサーリンク魚肚yuduはさかなの腹。煙燻yanxunは煙で燻すだから燻製のこと。写真は魚の胃袋の燻製と生の内臓をささっと炒めて醤油で味付けしたもの。熱炒と呼ばれる台湾の居酒屋などで食べられます。台湾では滷味と呼ばれる屋台にある煮物にもよく使われる食材です。した歯ごたえやくにゅっとした食感などを楽しめるおかずです。魚の胃袋の燻製のいためもの日本でも魚の胃袋は漁師料理として食べられているようですが、一般家庭で早々大きな魚をさばくことがないのでなかなかお目にかかりません。台湾では熱炒や快炒と呼ばれる日本で言う居酒屋の様なスタイルのお店で、魚の胃袋を始め、獣の内臓なども含め、ずらりと店頭に並べられていて、お好みの食材を調理してもらえます。燻製にしてあるので香ばしい香りで臭みが全くなく、食感の異なる内臓の味を楽しめます。獣の内臓に比べると厚みがないので、柔らかく食べやすい印象もある。魚の種類は地域やその日に仕入れた魚の種類によって変わるので、ただの魚肚ではどの魚の内臓かは不明ですが、気になるようであればお店の人に尋ねてみてください。花蓮などではマンボウの内臓とか食べられますよ~。(日本でも東北とかに行くと食べられますね。1世界の食べ物をお取り寄せできることなら値段を気にせず毎日買い物したい。日本や世界から厳選した安定の味が楽しめて、ついつい立ち寄ってしまう定番のお買い物スポット。世界の味はヨーロッパの品揃えがよいかも。詳細ページ公式ページ品揃えは圧倒的。カルディコーヒーファームどこのショッピングモールに行っても見かける定番の輸入食品兼コーヒー豆のお店。近年、エスニックな食材の品揃えが豊富で、ついつい立ち寄っちゃう。旅先で見つけて気に入っていた食材がいつの間にか扱われるようになっていて、「ふふ。私は知ってたのよ」と得意げになること多し!ロハコのページ公式ページ品揃えだけで行ったら軍を抜く!楽天市場!小売店の集まりなのでエスニック食材だけを扱った食材店や材料やスパイスの卸問屋など、あらゆるものが見つかります。多いときは月に2回お買い物マラソンをやるので、欲しいものをお気に入りに貯めておいて、一気にどかーんと買っちゃう。(宅配のお兄さん、ごめんなさい。[魚の胃袋の燻製]サイトの更新情報など久々のタイと台湾。台湾では熱炒一人は肩身がせまかった。マルクの飯うまい!インドネシアは島で食べ物違って面白い。ドメインを分離して再出発!よろしくお願いします。