目につくラベルデザイン。一口目からほどよい甘みと旨味、優しいシュワリと一緒に飲み干す。好印象、数日で飲みほしてしまいました。同じようなインパクトあるイラストの別種類もあるらしいので、飲んでみたい。大嶺さんの夏酒と言えば、この「夏純かすみ」と「夏のおとずれ」の2種類。夏のおとずれは去年も一昨年も飲めてるけど、夏純かすみは2年ぶりです。大嶺さんの季節酒は、夏のおとずれ・冬のおとずれと、春風かすみ・夏純かすみ・秋麗かすみ。それに、ひやおろしが山田錦と雄町の2種類あります。大嶺さんは大好きだけど、さすがに7種類全部飲めた年はありませんね。久しぶりの夏純かすみ。茨城県●昨年よりキレイな仕上がり。昨年の様な生熟っぽい香りでは無く、非常に大人しいマンゴーと米麹の香りが混ざる上立香。キレイで微かなマンゴー風味のある、米麹の控えめな甘みが広がる。空気を含むと、仄かな酸味と酸の辛さがエッジを加える。渋みは余韻にほんのり感じる程度。40度、キレイな米麹の味と甘みに、渋みと冷やより強い辛さが絡む。ふるさとグルメてらすの日本酒を振り返る2半澤洋です。前回はふるさとグルメてらすで提供した日本酒のうち、Aセットとして提供した日本酒について振り返っていきました。前回の記事はこちらです。日本酒を飲み慣れていない人向けの日本酒が揃っていますので、ぜひご覧になってみてください。本日は、ふるさとグルメてらすで提供した日本酒のうち、Bセットとして提供した日本酒について振り返っていきます。Bセットは辛口を2本、甘口を2本用意したバランスのいい組み合わせとなっています。渡辺酒造店さんの、販路を限定した上位ブランドです。基本は純米大吟醸スペックのアルコール17度。お米違いでたくさんの種類があります。Wの由来は、渡辺酒造店(Watanabe)・世界(World)・そして笑い(Warai)。日本で一番笑顔あふれる蔵を目指している渡辺酒造店らしいネーミングですね。Wさんは僕もよく飲んでて、前に特集記事も書きました。茨城県●R2BYより、石川杜氏流が良く表現されている。昆布出汁や三温糖などの香りに、熟したバナナの様な香りが混ざってくる。他の蔵の出羽燦々のお酒では体験できないような、しっかり溶かした米由来の味わいと甘みが厚く広がっている。甘みが絡む酸味や、酸の辛さとその旨みも確認できる。40度、溶かした米のエキスの様な味わいと甘みが広がるが、切れは良い。空気を含むと渋みと辛さもわかる。