「鮮度がごちそう」の企業理念を追求する企業理念1975年魚屋から始まり、常に魚と共に。大起水産は創業以来、魚食を身近にしていくためにさまざまな取り組みを行ってきました。回転寿司や海鮮丼と干物定食などの店舗の展開、さらには魚の産地直送の実現など、常に「とにかく魚を食べてほしい」という一心で励んできました。607-1TEL:072-258-1001※間違い電話の問合せが多数寄せられております。おかけ間違いのないよう十分にお気をつけください。塩干類卸売を主要業務とする大起水産株式会社を設立。大起フード株式会社を加工専門の関連会社として設立。鮮魚卸売の店舗を増設し、営業を開始。いに「堺活魚流通センター」をオープンし、鳥取県境漁港から産地直送を始めるとともに、消費者向けに「ラジオ大阪」から、小売業に進出同時期に産地市況の放送を開始。堺市中村町に移転、同敷地内に「堺活魚流通センター」をオープン。堺本店)1994年12月12月30日「堺活魚流通センター」で、当日売上1億円を達成。奈良県奈良市に、「奈良活魚流通センター」をオープン。街のみなと奈良店)をオープン。守口店を「とれとれ寿司」と改称・改装し、日本初の百貨店テナント回転寿司がオープン。