冷し梅鯛塩ラーメン冷し梅鯛塩ラーメン◆冷し梅鯛塩ラーメン透明感のある鯛のだし塩スープに梅の酸味と香りを加えました。かつお節を加えることで麺とスープが絡み、よりしっかりスープの味わいを愉しめます。みょうがとしその薬味は必須です。鯛の澄んだ旨味に梅だれの爽やかな酸味をあわせました。作り方1.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。2.鯛だし塩スープ30ml、万能紀州梅だれ15mlを冷水300mlで割り、丼に入れます。3.1の麺を丼に入れ、具材を盛り付けます。