玄米でダイエツトや糖質制限も実現!その驚きの効果と炊き方とは?冬は寒さに備え、よく食べ、エネルギーを蓄える時期ですね。この運動不足と、水分不足、そして冷えにより、冬は腸の蠕動運動が鈍くなり、悪玉菌が優位になり、便やガスが溜まりがちになります。そこで、たまの腸内環境を整えるデトックス活動として玄米食を取り入れてみませんか。玄米は白米の約5倍の食物繊維を含んでいます。・玄米は白米よりも糖の吸収が緩やかなので、糖質制限・ダイエットにもおすすめです。糖の吸収しやすさを示す「GI値」は、白米82.5に対して、玄米は58.7です。洗米して水を切った玄米を、ゴシゴシと強めに研ぐ。玄米の表面に傷をつけてやるイメージ。全体的に給水しやすくさせる。2~3回(分量が多ければ4~5回)すすぐ。玄米の薄皮が浮遊しなくなるのが目安。炊飯:玄米のガイドラインに従って水を入れ、炊飯。※水温外気温の低いときは長めに、水温外気温の上がる夏場は冷蔵庫で浸けおくとよい。炊飯:通常の白米ラインまで水を入れ、炊飯。できれば炊飯後、1時間ほど蒸らすとよい(保温時間が長くなるほどおいしくなるとか)。炊飯後蒸らし時間を10~20分程置いてから、きりまぜをして余分な水分をとばす。・私たちおんじ夫婦も実は米農家ながら、玄米をちゃんと浸水して食べたのは今月が初めて。食感と糠のいい香りがクセになります。噛めば噛むほど品種ならではのもちもち・甘みも感じられるので食べやすく、玄米初心者の方にもおすすめです。対策としては、少しずつ口に含み、よく噛んでお召し上がりください。体調に合わせて、食べる頻度も調整してみてくださいね。ご予約・お問い合わせ)フォームからお問合せはこちら。