「nilax」のブッフェレストランは一定のレベルをキープしていると思う。他のブッフェレストランももともと「nilax」を経験して偵察して真似したんじゃないかと思っている。チェーン系ブッフェのフロンティアだと思っている。料理の補充はけちくさくなり、そのうち客が来なくなると、同じ親会社の別ブランド名をつけたりする。この上大岡のお店は、もう10年も経つのに劣化せず、同じブランドのまま相変わらず賑わっている。フロアスタッフは客が帰ればテーブルをすみやかに片づけ、すみやかに次の客を入れる。料理の補充も目が行き届いている。当たり前のようだけど、それが出来ているお店の方が少ない。季節のオリジナル料理もあってそれが美味しかったりする。リーズナブルな価格だからって「安いから仕方ない」とはならない。人気があるのは、上大岡でここしかバイキングがないから、ではなく、実力です。