ニラ餃子、ぬか漬けで家飲み。>ニラ餃子、ぬか漬けで家飲み。レシピあれ、もしかして今季初ビールでしょうか。餃子が登場するのも初めてかも。手作り餃子、大好きなんですが、買ったほうが簡単かつ安くつく料理の代表選手みたいなところがありますね。材料もシンプルだし作り方自体は別に難しくともなんともないけど、とにかく包む手間がかかる。よって、時間と気持ちに余裕がある時じゃないと作れない。ニラ餃子、ぬか漬けで晩酌ぬか漬けニラ餃子ぬか漬け本日のぬか漬けはにんじん、蕪、オクラの三種盛り。大好きなオクラのぬか漬け、久しぶりに食べてもやっぱり旨い。豚ひき肉とニラだけのシンプルな餃子。加えてさらに練り混ぜ、最後にみじん切りにしたニラを加えてざっと混ぜ合わせ冷蔵庫で寝かせます。後は休ませたタネを市販の皮で包んで焼くだけ。焼き方は油を引いたフライパンに餃子を乗せ、くっつかないように軽く焼き色をつけてから熱湯を注ぎ蓋をして蒸し焼きに。最後は蓋をとってカリッと強めに焼き色をつけるイメージです。今回のつけダレは黒酢のみですが、あればラー油を入れるとさらによし。ほらね、簡単なのにレシピを書きだすと長くなるんですよ。混ぜて包んで焼く、という3ステップあるからね。ところでこの餃子、マイスタンダートではありません。通常は同様のタネにラー油を多めに入れ、しゅうまいの皮くらい薄めの皮に包んでパリパリに焼く派なのです。今回は頃合いの皮が手に入らなかったこと、わざわざラー油を買っても使い切れない恐れがあることを考慮して、通常の餃子の皮と七味唐辛子で代用した、というわけ。丸い皮で包む餃子なんてそれこそ数十年ぶり、というハンデがあるにせよこの不恰好さはどうでしょう。なんという不揃いの林檎たちエリーマイラブソースイート。皮がちょこっと残っているので近いうちにリベンジ餃子に取り組みたいと思います。普段はちょこちょこつまみを数種類作って飲みたい派の私ですが、焼き餃子の時は必ず餃子、漬けもの、ビール、以上、です。くる餃子の箸休めに爽やかな漬けものをパリッと、ビールをゴキュッと。実はこれ、昔よく通った餃子屋のスタイルをそっくり真似したもの。その店のメニューはまさしく餃子とビールと漬けものだけで、ここで餃子と漬けものの相性の良さに開眼したのでありました。久々に食べたらやっぱり餃子旨い、旨いよ。ラー油導入しようかしら。台湾一周一人旅の食事で印象に残ったものを地域ごとにまとめます。一人では利用出来る店が記事を読む海鮮塩炒め、焼きなすと春雨のサラダで紹興酒。先日のロールイカの残りに海老を加えて海鮮炒めにしようと思い立ち組み合わせる青みを考える。人はなぜ食材を包むのか。蒸し鶏ネギソース、白菜とベーコンのスープ。安くなってきたのではしゃいで購入した白ネギが大量にあります。「大量」といっても普通に記事を読む砂肝の葱塩炒め、蕪の梅サラダ献立。天気のせいでしょうか、スーパーの品揃えが不作です。黄身つくねと生ピーマン、白菜のサラダ。オイルサーディンのオーブン焼き、トルティージャ。起き出してカヴァを冷蔵庫に入れるところから1日がスタートした記事を読むいくつになっても失敗はする。カメラの不調で一時中断していた晩酌記録を再開してから、早1年が経過しました。最近はだいたい記事を読む焼きれんこん、白菜のしょうが味噌煮込みで家飲み。久しぶりの家飲みポストです。記事を読む油揚げと豆苗の卵とじ、えのきとしょうがのスープ献立。子供の頃、たまご丼が大好きでした。親子丼でも他人丼でもなく、たまご丼。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。PREV欲しいものがないわけじゃない、我慢しているわけでもない。NEXT雨の日にはレインシューズを。