和菓子旅ホーム和菓子歳時記8月お盆の和菓子:干菓子ご先祖様の霊が里帰りをする、お盆。お盆の入り(8月13日)は、迎え火を焚き、お盆明け(8月16日)は、送り火を焚いて霊を見送ります。しきたりや風習は、地域や宗派で異なりますが、一般的にはお墓や仏壇にお花を供え、提灯を吊るしたり、きゅうりやナスの馬や牛をお供えするところもあります。仏壇のお供えとして欠かせないのが、盆菓子。最近では、盆菓子を買うことも無くなりましたが、せっかくのお盆前。盆菓子について知っておきませんか?盆菓子にはどんなものがあるの?盆菓子と言えば、落雁。砂糖と米の粉を合わせて固めた干菓子で、お盆前にはいろいろな形の落雁が販売されます。その中で一番多いのが、蓮の花。蓮の花がご先祖様をあの世とこの世に渡す「渡し船」の役割を果たすため、仏壇にお供えするそうです。ご先祖様が無事に戻り、またあの世へ無事に帰れますように、という思いをこめてのことでしょう。甘春堂http://www.kanshundo.co.jp/okashi/seasons/02-natsu/hasu/落雁なら夏でもそうそう痛むことはありませんので、盆菓子として好まれているのだと思います。その他、すいかや鮮やかな色の花をかたどった「半生菓子のゼリー」や、錦玉液に卵白を加えた「鳳瑞」などがあります。鳳瑞は京都に多いですね。いろんな落雁を見てみよう盆菓子に、蓮の花の落雁もいいけれど、ちょっとモダンなデザインの落雁もいかがですか?おすすめの京都の3軒をご紹介します。これまでにない形や味、フレーバーが特徴。食べてしまうのがもったいなくて・・・できれば飾っておきたいほど。自分用にもよし、プレゼントにもよしな干菓子です。亀屋良長の宝ぽち袋http://kameya-yoshinaga.com/?pid=92325278縁起のいい打出の小槌や米俵、小判などをかたどった落雁。包装がおしゃれで、モダンな柄の綿のぽち袋に入っています。プレゼントに最適な干菓子。こんなおしゃれなぽち袋入り落雁を贈ったら、喜ばれること間違いなし。亀屋良長さんでは季節限定の干菓子も販売されています。どの季節もおしゃれでかわいい商品があります。和三盆や寒梅粉で作られた落雁の中に、大徳寺納豆が入っています。甘さの中に、大徳寺納豆の塩気がいいアクセント。自分用に、ご自宅用に。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。くの少人数制のあんと和菓子の教室です。