パンによるパンのためのパンによるパンのためのパンが好き。定休日/日・月・木曜日クロフトさんの通パンは3回目です。いつも丁寧でおいしくて、大好きです。長い夜の会話のお供に~畑の見える6種の新麦パンセット【パン代3000円+冷凍便送料1023円】パンセットの名前が素敵...☆クロフトさんは優しく穏やかな言葉を使われるので、いつもSNSの投稿を読むのが楽しみです。内容は主にパンの紹介なんですけど、何だか癒されるんですよー。そんなSNSの投稿から勝手に画像をお借りしました。今回のセットはこんな感じ。大きなパンが多く、全6種類です。パンの紹介文を読むと、ひとつひとつ想いが込められたパンであることが分かります。北の大地のパン大きいですー。フラットな成型は、北の大地をイメージしたものだそう。北海道の中川農場さんの小麦だそうで、チクテさんでも使われている品種。「大地の中には、中川さんのスペルト小麦粒、長野の在来品種の青大豆、ライ麦粒とかぼちゃの種、じゃがいも入り」とのことです。強く主張するものやクセはないのに、非常に味わい深いです。いろんな味がする!(語彙力...)しっとりやわらかいのに、じっくり噛みしめたくなるような生地。焦げていないのに香ばしい。紅茶とゴジベリーほんのりアールグレイの香り。ゴジベリーとくるみとサルタナレーズン入り。所々に酸味とほのかな苦味が。生地には黒糖と牛乳とじゃがいもが入っているそうで、優しい食感と甘味があります。ゴジベリー(クコの実)には、気持ちが落ちたときに効く効果があるんですって。「立ち止まって、ひと息ついて、モグモグしたらまた歩きましょう」ですって。おいしいパンにも元気をもらえますが、クロフトさんの優しい言葉にも励まされます。引き続き、みやび亭です。空洞が目立ちますが、あんぱんにしては大きめで生地も薄いため、食べると甘いつぶあんたっぷりに感じます。表面には上新粉のアパレイユをかけているそうで、カリカリッとな。見た目も...2019.03.22パンパン私の知る限り最も高加水(中村食糧)半年ぶりくらいの中村食糧さん。私は毎回その高加水っぷりに驚きます。今回もお取り寄せです。営業日の14時前くらいかな。その2こんなに買ったのに、冷凍庫にはもうひときれのアッシュパンもありません。全部ひとりで食べました。ライ麦生地に、くるみとゴルゴンゾーラがゴリゴリの、濃ーいパン。ビ...2019.09.24パンおやつマルコリーニエクレア、チャツネカンパーニュ、傑作はまだとりとめのない日記。ピエールマルコリーニ@銀座のエクレアをいただきました。イチゴ(季節限定)とキャラメル。シュー生地はしっとりやわらか系。