-GERO_Matsu千葉県松戸市在住のオッサン。"オイルショックの年に生まれた"と言われ続けて育ってきた。食べるの大好き、作るのも好き。DIY系も頑張っています。最近はレザークラフトも始めたけど...(^^;。久しぶりに平日、カミさんと食事に出かけた日。『豆花』というのは、台湾でよく食べられている大豆を使ったデザートで、言ってしまえば、豆腐にシロップを掛けたようなものになります。日本でも、以前、セブンイレブンなどで、コンビニスイーツとして販売されたこともありますが、正直、あまり日本には定着しなかったデザートだと思います。自分は、このコンビニスイーツとしての「豆花」が、大変美味しかった記憶があって、こちらのような専門店を見つけて、狂喜乱舞した記憶があります(^^;。言うわけで、今回、お邪魔しました。豆花は、前述の通り、言ってしまえば豆腐。実際には、絹ごし豆腐よりも、更にもっとトロトロで、食感的には、豆腐のそれよりも、どちらかというとフワフワトロトロのプリンやゼリーと言った感じでしょうか。これに、様々なトッピングを乗せて、最後にシロップを掛けて頂くのですが、豆花自体は味付けをされていませんで、豆の風味を除いては、基本的に無味。シロップやトッピンの味で食べるのですが、このシンプルさというか、儚い味わいが、ヘルシー感をより誘います(^^;。今回お邪魔した『東京豆花工房』さんでは、ピーナッツや小豆、はとむぎ、白キクラゲ、緑豆などなど、様々なトッピングを用意していますが、フルーツ系は基本的にはなく、ストイックに薬膳系とでも言いましょうか(^^;。シロップも、通常のシロップの他に、今回はジンジャーシロップもありました。個人的には、黒みつが好きなのですが、扱いはありませんでした(^^;。今回私は、ピーナッツと白キクラゲをお願いしました。前ですが、以前、こちらにお邪魔したとき、結果的に、この2種類だけの組み合わせが、非常に美味しかったんです。