照月(しょうげつ)@山形県酒田市本町とあるミッションの為、山形県の庄内地方の食べ歩き。萬人からの〜2軒目は、酒田市の人気店・花鳥風月グループの朝ラー店へ。実はここの前に別の店へ行きましたが、トラブル発生で3軒目の予定だったこちらへ急遽チェンジしました。前の店でまさかの仙台の重鎮ラーメンフリークを現行犯逮捕(笑)照月のメニューはラーメン、ワンタンメン、つけ麺、夏季限定の冷やし中華+サイドメニュー+トッピングというラインナップで、つけ麺以外は麺を細麺と太麺から選択可。スープも豚脂ベースの煮干し油を加えた「こってり」にも変更出来るので、自分好みにカスタマイズ可能です。あひるの子」の跡地にオープン。Facebookページ・Instagramで発信。店内に入って正面にある券売機で食券を購入。ラーメンの麺量は小盛→135g、普通盛→220g、大盛→300g。ワンタンメンの麺量は小盛→135g+ワンタン2個、普通盛→155g+ワンタン4個、大盛→220g+ワンタン4個。つけ麺の麺量は普通盛→250g、大盛→350g。650円」があります。テレビが設置されてます。子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。テイクアウトメニューあり。キャッシュレス決済(PayPay、ALIPAY)可能。750円スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系+煮干し、飛び魚、カツオ節、昆布、椎茸などの魚介乾物系の清湯ベースの醤油味で、そこに薄皮ワンタンをトッピングした一品。麺は細麺で油もデフォルトのままにしました。合わせる醤油ダレはやや濃いめなバランスで、必要最小限に留めている印象の油分量も相まって、塩気をキリッと感じるシャープな味わい。これは月系の中華そばの中ではキレがある部類かと思います。ネギの香味や海苔の磯風味のアクセントもスープにバッチリはまっていて、朝からでも間違いなくスルッと食べれる味加減。今回は油分量をデフォルトにしましたが、これは「こってり」に変更しても美味しそうです!麺は自家製の中細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・モチな食感。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ワンタン、海苔。ワンタンは薄皮ながら餡がしっかりで、なかなか食べ応えがあります!麺完食後に添え付けのラーメン醤油を投入して濃いめに味変♪これを朝から食べれるのは羨ましいですね。呑兵衛&トレーニー&ラーメンを秋田県で1400軒超の秋田フルコンプリーター&東北6県の全県100軒オーバーと現227市町村全てで実食の東北モウラー&ケンちゃんラーメン全店制覇のケンチャニスト。1万9千人のFBグループ・秋田のらーめん部の管理人。本ブログ「筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!」を運営。