昨日の夕方くらいからなんか体調が悪くて、とりあえず熱はないので仕事は行ってますがなんかギリギリ。今日はちゃちゃっと書いて寝ます。この2年半くらい「体調悪い...」ってなってなかったので、余計にしんどく感じます。・塩唐揚げ(実験中)醤油っけをだいぶなくして、塩っけの調味料で味付けてみました。バランス的に多かったのは白だしですかね。あとはアドリブであんま覚えてない...。にんにくしょうがと塩っけあれば大体うまいんじゃないか?身も蓋もないけど...。あと揚げ油は(前回だいぶ古かったので)新しくしたらなんということでしょう、全然うまいわ。アドリブとは言え、結構いきなりちゃんとしてて美味かったです。醤油っけなくても全然いけるじゃん。実験中なのでアプローチの仕方を考えているところです。塩麹ないかな、今度買ってこよ。油淋鶏風タレ合う油淋鶏風タレはおおよそですが、ごま油、砂糖、中華だし薄めに溶いた水、醤油、酢あたりをいい感じに調整して刻みネギをがっつり入れて混ぜます。