recorkコンテンツに進む※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。ヤロスラブ・オセチカの数量を増やす備考欄カートに追加するこのアイテムは定期購入または後払い購入です。続行することにより、キャンセルポリシーに同意し、注文がフルフィルメントされるまで、もしくは許可される場合はキャンセルするまで、このページに記載されている価格、頻度、日付で選択した決済方法に請求することを承認するものとします。受取状況を読み込めませんでした更新<ワイナリー情報>(輸入元様資料より抜粋)80年代の半ば自由化の足音が近づいてきたチェコ国内では、ワイン産業復興の機運が高まっていました。工業的なアプローチで1600年代から1700年代のワイン産業の隆盛を取り戻そうとする人たち。”を標榜した一人の農業高校の教師がいました。Osickaは、先祖が1893年に入手した伝統あるワインセラーと畑を取り戻します。Viniceのアドバイザーを務めつつ、ブドウの提供をおこないました。90年代からの努力が実り、2008年に会社設立。ファーストヴィンテージは、2007年です。Biloviceにあります。3haを所有しています。海抜は220m~240m程度。土壌は粘土質で黄土とマールが主体。1haあたり5000~6000本植樹されています。Jaroslavの考える畑仕事の目的は、畑での生物の多様性が保たれ、微生物の生命層を豊かなものにしていくこと。それは、後に培養酵母をはじめ、“添加しない”醸造につながっていきます。一切使わず、鉱物植物由来の肥料を使用しています。収穫においては厳しい選別がなされています。その収量は常に40hl/ha以下。妥協のないブドウ栽培をおこなっています。最大限の畑仕事を行った結果として醸造では“添加しない”醸造が可能になります。自発的で健全なアルコール発酵を促し、亜硫酸は最小限。無濾過にて瓶詰となります。Bioの認証は取りません。認証で許された添加物を多くの生産者が無配慮に使っています。ある認証団体では銅を1haあたり1年に6kgまで使用可能ですが、そんなに必要ないばかりか、せっかくそのほかの薬品を減らしても銅がこんなに多くては本末転倒です。Osickaでは年間に銅は6分の1の1kgまで。本来それで十分なのです。<モラヴィアン・ラプソディ>オセチカの新しい白のベーシックキュベは、モラビアで古くから作られ続けてきたブレンド。冷涼な気候の元、苦労してワインが作られてきたモラビアのワインの物語です。熟したグレープフルーツに蜂蜜をかけたような印象のワイン、エルダーフラワー、ラフランスなども薫ります。柑橘のはじけるような爽やかな香り際立ち、酸も美しいのですが、酒質には穏やかさが感じられ、どこかあたたかな余韻です。春の小川のほとりでワインを飲んでいるような牧歌的な風景が浮かんできます。Shopify選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。新しいウィンドウで開きます。