ORIENS(オリエンス)」さんは、ハンバーガーやパスタ、デザートを提供しているお店です。ORIENS」を切り盛りしているマスターは、10年以上に渡ってフランス料理やスペイン料理、イタリア料理などを手がけてきた腕の立つ料理人です。学生時代はラガーマンで、食で健康を支える栄養士を目指していたそうですが、料理を学んでいるうちに「作る」ことへの関心が高まり、料理人の道へ進みました。修行を終えて「自分のお店を持つ」という夢を叶えるために動き始めた矢先、先の見えないコロナ禍が到来。一時は計画が白紙に戻ったといいます。ORIENS」を立ち上げました。フレンチ出身のマスターですが、ハンバーガーやパスタなど、食のジャンルを越えたおいしいお料理をお客様に提供しています。人気は、パスタだそうです。4種のパスタの中から選ぶことができ、パスタにはサラダ・フォカッチャが付いてくるとのこと。その中でもおすすめの2品を伺いました。●ボロネーゼイタリア・ボローニャ発祥のパスタ「ボロネーゼ」。ORIENS」さんでは独自のアレンジを加え、味にコクや深みを出すために、隠し味として豚レバーを使用しているそうです。パスタ好きにぜひ食べていただきたい一品です!●エビのトラパネーゼトラパネーゼとは、シチリアのトラパニに伝わる伝統料理です。ORIENS」さんでは、こんがり焼いたアーモンドと、ミニトマト、にんにくのペーストをエビの出汁と合わせ、麺に絡ませています。ORIENS」さんはデザートも要チェック!ティラミスや今月のケーキなどがありますが、密かに注目を集めているのがアフォガートです。●アフォガートイタリアで親しまれているドルチェです。本場ではアイスクリームやジェラートにエスプレッソやコーヒーをかけて頂きます。ORIENS」さんのアフォガードは、オリジナリティがプラスされており、アイスがチョコドームで覆われています。温かいコーヒーソースをかけてチョコドームを溶かし、アイスと絡めて頂くスタイルです。ORIENS」さんは、雰囲気もお料理も魅力的なお店です。お店の窓からは海が見えていて、心地よい開放感に包まれています。今回は一部メニューのみをご紹介しましたが、「ストップ」の声をかけるまで無限にティラミスがお皿に載せられる「無限ティラミス」などユニークなデザートも。前の記事お客様の暮らしに寄り添うパンを。トラックバックこの記事へのコメントはありません。トラックバックURLこの記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。