2021.01.16記事内に商品プロモーションを含む場合がありますスポンサーリンクルークは子供、チン(シン)は肉を指す言葉。直訳するとの子供=肉団子です。ムーが豚でトートが揚げる。豚肉をミンチした後団子状にまとめて揚げた料理のこと。中国などでは団子になった状態は料理として未完成というか、揚げた団子をソースに絡めたり、スープに入れたりするイメージですが、これは肉団子で完成系です。ソースも何もなくって、そのまんまこれがでーんと出てきた意外性に驚いたのですが、これがバカウマ。思わず同席者みんなに配ってしまいました。豚肉団子ラオスでご飯(餅米)のおかずの主流と言えば家畜と野菜、果実系がメインです。川魚もありますが、スープにしたり、焼いたり、ラープという和え物にするくらい。頼んでみたのが肉団子だったのです。8このミートボールが皿に無造作に乗ったのとキュウリが数枚だけ。騙された!」と思ったわけです。ラープとかって皿に山盛りだもん。ところが食べてびっくり。美味いっ!」とお顔ほころびました。ラオスではパック入りの挽肉を買うのではなく、肉の塊から挽肉を作ります。肉と一緒に入ったコリコリとした軟骨の歯ごたえが小気味良い。外側はカラッと揚げてカリカリなのに、中はふわっと柔らかい。肉のうまみと甘みがあふれていて、シンプルなうまさに思わず目を見開いた。豚肉もそうでしたが、鶏肉もブロイラーなんていないので、うまいだろな~。お裾分けした方々にも好評でした。余計な味がついてないのが日本人にうけた。ちなみにこの肉団子を指すルークチンという言葉はラオスでもお隣のタイでも同じです。タイでは屋台の麺やに行くとトッピングに魚のすり身を追加したりするため、このルークチンという言葉は結構頻繁に口にします。タイの魚のつみれ麺は中国福建省の華僑がクイティオと共に持ち込んだようで、フランスが統治していたラオスには縁がなかったのかもしれない。ラオスでは麺類はいろいろ食べられてるが、魚のつみれはあまり使われません。魚のすり身を揚げた物もありますが、臭み消しに香辛料がたっぷり入っています。麺に入っているつみれは中国やタイのものかもなぁと思ったりもします。)ともかく、こちらの団子はシンプルな料理ながら感涙物のうまさでした。香辛料の味に飽きていたんだろうなと思いますけどもね。歯ごたえを楽しみ、じゅわーーの豚肉汁で顔ゆるむ。そんな味にぜひ出会いにいってください。1世界の食べ物をお取り寄せできることなら値段を気にせず毎日買い物したい。日本や世界から厳選した安定の味が楽しめて、ついつい立ち寄ってしまう定番のお買い物スポット。世界の味はヨーロッパの品揃えがよいかも。詳細ページ公式ページ品揃えは圧倒的。カルディコーヒーファームどこのショッピングモールに行っても見かける定番の輸入食品兼コーヒー豆のお店。近年、エスニックな食材の品揃えが豊富で、ついつい立ち寄っちゃう。旅先で見つけて気に入っていた食材がいつの間にか扱われるようになっていて、「ふふ。私は知ってたのよ」と得意げになること多し!ロハコのページ公式ページ品揃えだけで行ったら軍を抜く!楽天市場!小売店の集まりなのでエスニック食材だけを扱った食材店や材料やスパイスの卸問屋など、あらゆるものが見つかります。多いときは月に2回お買い物マラソンをやるので、欲しいものをお気に入りに貯めておいて、一気にどかーんと買っちゃう。(宅配のお兄さん、ごめんなさい。[魚の胃袋の燻製]サイトの更新情報など久々のタイと台湾。台湾では熱炒一人は肩身がせまかった。マルクの飯うまい!インドネシアは島で食べ物違って面白い。ドメインを分離して再出発!よろしくお願いします。