近江牛のオックステール当店のおすすめ料理のひとつです。実離れが良く食べやすいオックステールです。河津桜が咲いてきました。春に向かっているのが感じられます。大根とカブをとってきました。この時期の大根は、とても甘く瑞々しいです。真鯛を冷燻製しました。冬の冷燻製は、温度管理が楽なので作るのが他の季節に比べ楽です。ガルニに使う春菊と小松菜です。館山フレンチ検索:最近の投稿インスタ紹介スープ・ランチ神戸牛の料理です。