後ほど手順追記します。鶏もも肉1枚(240g位目安)玉ねぎ260g(200gはルー用、60gは具材用)人参50gナスやパプリカなど好みの野菜50gホールトマト調整中カレースパイス大さじ2(12g)にんにく10g(2片目安、大さじ1)生姜15g(1かけ目安、大さじ1)塩3g(大さじ0.6)胡椒2つまみ(1g未満)玉ねぎは普通サイズ1個で200グラムくらいなので、260gは1つと4分の1くらいが目安です。ホールトマト缶は多くの場合1缶あたり400gなので、このレシピでは1缶まるまる使うようにしています。鶏もも肉の筋や余計な脂肪を取り除いておきます(皮は切らない)。鶏もも肉の皮目を下にして弱火で蓋をせず15分、裏返して弱火で1分焼きます(この時点では生焼けですが後ほどカレーと共に煮込みます)。焼いている間に手順2に進みつつ、ここ手順1の焼く作業も行います。ルー用の玉ねぎ60gをみじん切り、具材用の玉ねぎ200gを薄切り、人参をいちょう切り、その他お好みの野菜も火の通り安い大きさに切ります。にんにく、生姜をすりおろします。1で焼き終わった鶏もも肉を取り出し、別皿に移してラップやアルミホイルなどで包んでおきます。鶏油がありますが、これはフライパンに残しておきます。みじん切りにしたルー用の玉ねぎ60gを、鶏油たっぷりのフライパンに入れ弱火よりの中火にして飴色になるまで炒めます。コメントをキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。