Service〉から、挽き豆とカップオンフィルターがセットになった《1ヶ月お試しコース》が登場!ということで、付属のカップオンフィルターで美味しいコーヒーを淹れる方法をご紹介いたします。Service〉1ヶ月お試しコース・新生活キャンペーン!新規お申し込みで〈コーヒー豆保存バッグ〉プレゼント!お手軽!円すい型カップオンフィルターハンドドリップ用のドリッパーのように、実はカップオンタイプのフィルターにもいろいろな形状があるのをご存知でしょうか?よく見るタイプのスクエア型にも、縦長だったり横長だったりと、実は製造メーカーによって、微妙に形状が異なります。形が異なれば、出来上がるコーヒーの味も異なる。これはドリッパーとも同じ原理です。詳しくはこちら今回ご紹介するのは、ハリオV60のような円すい型のカップオンフィルター、PSI社製・円すい型ドリップフィルター。最大12gまでの豆を使うことができるため、ドリッパーを使った時に近い感覚で、本格的な味のコーヒーを楽しむことが可能です。特徴はキツめの円錐形状こちらの円すい型フィルターの特徴は以下の通り。1ハリオV60よりも少々キツめの円錐形状2ペーパーではなく不織布製3豆は最大12gまで角度がキツいということで、豆の層は厚くなりますね。不織布を用いているということからも、ハリオV60でのペーパードリップよりも、お湯が通るスピードは遅くなるということがわかります。豆が12g使えるという点、レシピの幅が広がるので良いポイントだと思います。(よくあるスクエア型は10gまでというものがほとんどです。)以上の特徴を考慮し、このフィルターの個性を活かして美味しいコーヒーを淹れるためのレシピを考えました。美味しい抽出レシピまず手始めに、通常のハンドドリップ用のレシピに準じて抽出してみましたが、やはり透過スピードが遅く、やや過抽出になってしまいました。ここで豆を減らすという選択も取れるのですが、せっかくなので12gを贅沢に使って豊かな味わいにしたい。いうことで、ロースター萩原が取った選択は『豆の挽き目を粗くする』というもの。ロースター萩原コメント:今回のレシピでは、ほんの少しだけ挽き目を粗くして、メタルフィルターで抽出するときに近い中粗挽きにしました。C3だと#17くらいが目安になります。以下、PSI社製・円すい型ドリップフィルターでの抽出レシピです。蒸らし後、お湯を50g注ぐ。ある程度落ちたら、落ちきる前に次の50gを注ぐ。同じように最後の50gを注ぐ。落としきりタイム:2分10秒〜30秒くらいを目安にお湯が落ち切ったら抽出完了!まとめ今回ご紹介したのは、超基本的な抽出レシピですが、形状的にじっくりと成分抽出するのにも向いてそうなフィルターですね。粗めに挽いて時間かけて抽出するのも面白そう。それはまたの機会に検証してみたいと思います。Service〉1ヶ月お試しコース円すい型ドリップフィルターと挽き豆がセットで毎月届く、とっても便利なコースが登場!届いたらマグアップとお湯さえあれば美味しいスペシャルティコーヒーを楽しむことができます。お届けのコーヒー豆は、毎月旬のものをロースターがセレクト。焙煎したての新鮮なコーヒー豆を送料無料でポストへお届けします。初月1,180円〈送料無料〉で始められるトライアルコース!フィルター付きお試しコース新生活キャンペーン!新規お申し込みで〈コーヒー豆保存バッグ〉プレゼント!新生活キャンペーン中!5/31(金)まで。COFFEESHOPの最新ニュース、イベント情報などをお届け。MAGAZINE毎月発行のフリーマガジンmbmや、新商品のご紹介、イベント情報などを定期的に配信しています。*ご登録いただくと、プライバシーポリシーとメールマガジンの配信に同意したことになります。