郷土の食と甲州ワイン(葡萄酒)。山里の素材で粋なおもてなしを。この地に息づく、おもてなしの心を伝えたい。葡萄酒と果物の名産地で知られる甲州市には、山里ならではの食材が数多くございます。それらの郷土を直に親しんでいただくため、「食」と「葡萄酒」、そして素朴さを大切に【山のごちそう】として調理させていただきました。​主人の粋な手遊びと共に、甲州の郷土をお楽しみください。※アレルギーなどございましたらご相談ください。当日のご要望は対応できない場合がございます。※献立は季節毎に内容がリニューアルされます。※仕入状況により変更となる場合がございます。※カウンター席ご希望の場合は、宿にお問い合わせください。(日曜日・月曜日はカウンター席のご用意はございません。​主人自らが水屋(板場)に入りお客様をもてなす​茶事の心(和敬静寂)を大切に一汁三菜から始まる懐石と、皆様に気軽に楽しんでいただける設えをご用意しております。「茶とは、ただ点てて飲むこと也」と伝わるままに​素人点前ですが心を込めて締めの茶をご用意します。茶料理とは、茶事でもてなす料理(懐石)のことを言います。茶事では、主人(主催者)が心許せるお客様を自らの手料理、茶器、その設えを持ってもてなしが行われます。茶料理懐石まる喜では、その心をそのままに、素材の持つ本来の美味しさと主人自らが提供する茶料理をお楽しみいただければ幸いです。多くの清流に恵まれた勝沼で育まれたまるきの葡萄酒。勝沼の雄大な自然をボトルに詰め込んだ、まるき葡萄酒と​日本料理のマリアージュをお楽しみください。お知らせ一覧へ日本最古の葡萄酒を愉しむ掲載の写真は夕食のイメージとなります。お料理は季節替わりの献立となります。​アレルギーなどございましたらご相談ください。当日のご要望は対応できない場合がございます。​坐忘のご朝食ご朝食ひとつひとつ丁寧に土窯で炊き上げた炊き込みご飯、地元農家で採れた新鮮な野菜や黒富士農場の自然卵など。地元の素材を一番美味しい旬に、こだわりの地元素材を使って料理長が手がけた、​身体が喜ぶ、坐忘自慢の優しい朝食をご用意しております。掲載の写真は夕食のイメージとなります。お料理は季節替わりの献立となります。​アレルギーなどございましたらご相談ください。当日のご要望は対応できない場合がございます。まる喜」がございます。日本の室礼と現代デザインとの融合を演出してお待ちしております。当館をプロデュースしている「まるき葡萄酒」のワインも数多く取り揃えております。茶料理と甲州ワインのマリアージュをお楽しみいただけますと幸いでございます。※席数の関係上ご希望に添えない場合がございます。