季節のお料理をお酒とともに。お得なランチござます。4~5名様向け11月末までの早期予約特典あり2025年おせちの詳細はこちらごあいさつ2022年、店舗を移転いたしました。創業以来守り続けてきたうなぎ、釜めしをはじめ、季節の天ぷらや串焼きなど豊富なお料理をご提供いたします。西八王子駅近くの路面店です。階段もないので、車椅子でもご利用いただけるようになりました。テーブル席はもちろん、カウンター席も広々としてとても快適です。カウンターからオープンキッチンを眺めてお食事をお楽しみください。こじま」をご愛顧いただいた皆様にもご利用いただければ幸いです。新着情報ありがとうございました2023年5月22日さて、金曜日から昨日まで創業40周年イベントをさせて頂いておりました。たくさんの花も頂きました。[...]おかげさまで40周年2023年5月17日さて、当店は今月で創業40周年を迎えました。昭和58年(1983年)に元々自宅があった場所に"うなぎ釜めし古志満"としてオープンしました。これは1年前の風景こちらは本日。花がさびしいね(^^;;でもお祝いの花を頂きました。釜めしとうなぎは職人の腕にかかっているといっても過言ではありません。釜めしは、醤油とみりんをベースにしたやさしい味わいの自家製だしで、ご注文いただいてから丁寧に炊き上げます。6種類をそろえる釜めしから、お好みのものをお選びいただけます。活うなぎを朝、仕込んで丁寧に焼き上げるうなぎにしても毎朝私自身が、明け方から一匹一匹丁寧に捌いております。明け方から捌くかと申しますと、命あるものを扱わせてもらう以上、こちらも一匹一匹に神聖なる気持ちで向き合わなければ、その命に対して失礼だと思うからです。騒々しい厨房では、集中はできないからです。うな重こじまでは、活うなぎを朝、仕込んで丁寧に焼き上げます。冷凍うなぎは一切使わないのがこだわりです。釜めし(全6種)こじまのルーツは釜めしとうなぎです。釜めしのだしは、醤油とみりんベースのやさしい自家製だし。今月のおすすめメニューうなぎ料理は近年続く鰻の価格高騰を受け、価格変更の場合がございます。詳しくはこちらをご覧ください。おひとり様用メニューうなぎ料理は近年続く鰻の価格高騰を受け、価格変更の場合がございます。詳しくはこちらをご覧ください。ランチメニューうなぎ料理は近年続く鰻の価格高騰を受け、価格変更の場合がございます。詳しくはこちらをご覧ください。お知らせ2024年11月15日よりランチメニューを平日限定とさせていただきます。ランチについていたドリンクはサービス価格でご提供させていただきます。22:00*情勢により変更になる場合がございます。ご来店の際には営業時間のご確認をお願いいたします。近隣のコインパーキングをご利用ください。