麺は平打ちで、モチッとしつつしっかりとしたコシがあり、醤油ベースのタレが絶妙に絡みます。この醤油ベースのタレがまた風味豊かで、カツオの香りがタマらないのですが、魚粉でガッツリ、と言うわけではなく、純粋にタレに鰹節の風味が素晴らしく溶け込んでいます。実は結構オイリーで、食べ終わるまで気がつかなかったのですが、丼の底に溜まっているほど、香油が使われているようです。食べている時は、美味しくて食べるのが精一杯、全然気がつきませんでした(^^;。う~ん...以前はそんなにまぜそばに興味が無かったので、なかなか選択肢に上がらなかったのですが、最近は妙にまぜそばもしっかり食べるようになりました...(^^;。...ラーメンにするか、まぜそばにするか...。美味しい悩みが増えました...(^^;。-GERO_Matsu千葉県松戸市在住のオッサン。"オイルショックの年に生まれた"と言われ続けて育ってきた。食べるの大好き、作るのも好き。DIY系も頑張っています。最近はレザークラフトも始めたけど...(^^;。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。