CACAO(メゾンカカオ)」から、2022年新コレクション「APPLAUSE(アプローズ)」が登場。2022年1月19日(水)からのバレンタイン期間に販売する、ギフトにぴったりな新作生チョコレート11種を紹介します。カカオ」新作コレクション「APPLAUSE」とは“拍手喝采”という意味。11種のフレーバーはそれぞれ、フレーバー、アート、詩、音楽でひとつの心の感情を新体験として表現。カカオ」のディレクター石原紳伍志さん、パッケージのアートは書家の中塚翠涛さん、詩は大岡陽子さん、音楽はマヤ・ムガ・モーランさんが担当。それぞれの感性とクリエイティブを掛け合わせ、異なる世界観を創り上げます。MAISON(メゾン)」=“出会いの軌跡に心からの拍手を”。ブランドのシグネチャーフレーバーが、2022年ならではの味わいで登場。華やかなビターチョコレートに合わせるのは、山梨の専用農園で秋に収穫した大粒のシャインマスカット。みずみずしくハリのある粒をあえて追熟ししぼませ、甘みとマスカットの香りを一層引き立てて使用。アクセントにシャルドネワインを合わせています。あなたに向かって羽ばたきたい”。蝶が羽ばたくような、パタパタと揺らめく恋心をイメージ。ミルクチョコレートの柔らかなカカオ感に、北海道帯広の希少なフランボワーズを合わせたフレーバーです。国産のフランボワーズは小粒で、味がぎゅっと濃縮されていて、濃厚な甘酸っぱさと香りを楽しむことができますよ。SWING(スウィング)」=“抑えきれない心のリズムが嬉しく揺らす、恋心”。2つ連なって揺れるさくらんぼに甘い恋心を重ねた一品。ピュアカカオバターを使用した華やかなホワイトチョコレートに、さくらんぼの酸味を引き立てるビターチョコレートを合わせています。主役となる山形県産の佐藤錦は、手間暇かけて育てられた赤く輝く宝石みたいです。濃厚で甘酸っぱい味わいがとろけるチョコレートと合わさってたまらない一品です。WONDER(ワンダー)」=“溢れる喜びを抱えて始める、心の旅準備”。する探究心が1粒に込められているのだとか。やさしい酸味とほのかなビター感を残すよう作り上げたミルクチョコレートに合わせるのは、沖縄産の完熟マンゴー。甘みと酸味のバランスが最高にマッチ。マンゴーそのものの果実感を味わえて、同じくトロピカルフルーツのカカオとの相性が抜群。夢より素敵な奇跡をあなたへ”。酸味は少なく、柔らかなカカオ感を引き出したミルクチョコレートが、味わいと香りの表現が難しいとされるメロンを引き立てます。北海道産の“キングメルティ”というアロマのような香り高さをもつ希少品種を使用し、メロンそのものを味わうような至極の一品。最上級の味わいを追求して2年越しでやっと完成したんだとか。自分だけの波を探そう”。スパイス感とドライフルーツの深い味わいは、華やかなアフターノートが引き出されたビターチョコレートがベースとなっています。合わせるのは、ほろ苦い自家製の塩キャラメルです。なめらかに作り上げるキャラメルに、少しだけ足されたフランス産の塩がアクセントに。秘める想いを、深い味わいに閉じ込めて。ベースは華やかで深いコクをもつホワイトチョコレート。大粒で酸味が力強く糖度も高い、味わいの濃い品種のブルーベリー“レイトブルー”を中心に、手摘みしたブルーベリーのフレッシュなジュースと、煮詰めた濃いピューレを使ったチョコレート。LEGACY(メゾンレガシー)」=“繋ぐ伝統、進化する香味。極上の一雫を見極め”。サントリーウイスキーと共にモノづくりにこだわった一品。スパイス感とローストナッツの深い香りを引き出したビターチョコレートに、世界に誇る日本のシングルモルトウイスキー「山崎」を合わせています。口の中でチョコレートがとろけると、ビター感やわずかなベリー感など、複雑な香りと味わいが堪能できます。こちらもサントリーウイスキーと作られた一品。3つの蒸溜所で作られる個性豊かな原酒をブレンダーが重ね合わせた、幾重にも広がる複雑で繊細な香味が特徴。口に入れた瞬間、響き合う香りに虜になること間違いなしです。世界に咲き誇りたい”。紅茶のシャンパンと称される世界三大紅茶の“ダージリン”には、カカオテイストでありながらも、酸味や苦味が少ないフローラルな香りのビターチョコレートを。寒暖差が大きく、ヒマラヤ山脈から流れる冷風と霧に包まれ育つダージリンは、花開くような格別な香りを楽しめますよ。ナッツ感とスパイス、わずかなカカオの渋みを表現した力強いミルクチョコレートに、千葉県産の落花生、“Qなっつ”を合わせました。土づくりからこだわった大粒の“Qなっつ”は、噛んだ瞬間に広がる深い甘みが特徴。薄皮を丁寧に剥き、砂糖を使わずに作り上げる“Qなっつ”のペーストを贅沢にブレンドしています。MAISON」が数量限定で登場。生チョコレートの箱をモデルとした「畑萬陶苑」の畑石修嗣さんによるオリジナルの伊万里焼に、金沢のカトラリーアーティスト竹俣勇壱さんの生チョコ専用フォークを添えた限定品。カカオ」のシグネチャーのマスカットの生チョコ入りです。カカオ」のバレンタインチョコ。新作アロマ生チョコレートはまだまだあります。五人娘」は、ナッツ感とスパイス、僅かなカカオの渋みを表現した力強いミルクチョコレートをベースに、寺田本家の自然酒「五人娘」がマリアージュされたチョコレート。本物の酒の味わい堪能できる一品です。MIRIN」は、カカオのスパイス感、ローストナッツの深い香りと後から広がるフルーティー感が特徴のミルクチョコレートがベース。合わせるのは、白扇酒造が江戸時代から受け継ぐ伝統製法で造り上げる“福来純の本みりん”。この本みりんのとろみと濃くまろやかな甘みが、チョコレートと絡みあいます。カカオ」は全国のバレンタイン催事にも出店が決定。2022年に登場するのは、驚きの水分量と滑らかを持つ「アロマ生トリュフ」。したチョコレートの中から、みずみずしいショコラがたっぷりととろけ出します。ビター、ナッツ、アールグレイ、コーヒーの4種のアソートセットです。あまおう」は、丁寧に発酵、抽出したピュアカカオバターのみで作る華やかなホワイトチョコレートをベースに、福岡県産のあまおうのピューレを贅沢に合わせた一品です。したチョコレートの中から、みずみずしいショコラがとろりとろけ出す「アロマ生トリュフ」の限定フレーバー。「フォンダンショコラ」は、外はさっくり、中にはとろ~りチョコレートが。カカオ本来のフルーツ感があるビターチョコレートと、ナッツの香ばしさにほのかにキャラメルテイストを感じるミルクチョコレートの2種のフレーバーが販売されています。あまおう」は、カカオのフルーツネスと華やかな香りが広がる品種に、力強いビター感とほのかなベリー感香る品種をブレンドしたビターチョコレートがベース。主役のあまおうは、いちご本来の濃い甘みと酸味を味わえるようピューレにしてケーキの中へ。濃厚なチョコレートといちごがたまりません。カカオ」のアロマ生チョコレートを。大切な人を思い浮かべながらフレーバーを選んだり、いつも頑張る自分へのご褒美にしたりするのもいいですよね。心躍る新体験をしてみませんか。オンラインショップHP:https://onlineshop.maisoncacao.com/※記載の情報は変更となる場合があります。詳細は公式ホームページよりご確認の上お出かけください。サービス内容(酒類の提供)等が変更になる場合があります。事前に店舗・施設等へご確認されることをおすすめします。●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。●旅行中は「新しい旅のエチケット」実施のご協力をお願いします。「るるぶ&more.」は読者のおでかけ悩みを解消し、「好き」にとことん寄り添った、今すぐでかけたくなるような「かわいい!きれい!マネしたい!」と思うおでかけ情報をお届けするメディア。「Myるるぶ」の作成などができます。下記サイトでID登録されていましたら、同じアカウントでログインできます。メールアドレスではじめる/ログインメールアドレスではじめるメールアドレスでログインID登録時に「メールアドレスではじめる」から登録された方はこちらからログインしてください。お持ちのアカウントを利用して登録された方は、こちらからログインはできません。「持っているアカウントではじめる/ログイン」から該当のサービスアイコンを選択しログインしてください。持っているアカウントではじめる/ログインメールアドレスで登録済みの方は、メールアドレスでログインしてください。FacebookおよびTwitter・LINEでログインした場合、メールアドレスで登録したるるぶIDのアカウント情報は引き継がれません。SNSに許可なく投稿されることはありませんJTBトラベルメンバーではじめる/ログインJTBトラベルメンバーではじめる/ログインJTBトラベルメンバーでの登録・ログインについてはこちらをご確認ください。閉じるネットワークエラーが発生しました。お手数ですが、時間をおいて再度操作をお願いいたします。