Hill(ケニア/ニエリヒル)を少量入荷です!2024.01.30SHERE瑞々しく甘い赤い果実!大人気のケニア/ニエリヒルを少量入荷です!世界中から注目を集めるケニアらしさ全開のコーヒーです。Hill(ケニア/ニエリヒル)ケニアのニエリ・ヒルといえば、スペシャルティコーヒーに携わる人間なら誰しも知っている、著名なコーヒー産地です。恵まれた標高、土壌、気候といった地理的条件は、素晴らしい品質のスペシャルティコーヒー生産に適した土地と言えます。そのテロワールは、何と言ってもケニアらしい明るくジューシーな果実味。今回のロットはピンクグレープフルーツのような風味が印象的です。ハチミツやブラウンシュガー、キャラメルを思わせる複雑な甘さも感じられ、満足感のある一杯です。口当たりは滑らかで、温度帯によっては紅茶のような印象もあり、柑橘系のフレーバーと合わせてオレンジティーのようにも感じました。その明るさをより引き出すために、浅煎りで表面によく火力を当てるように意識して焙煎を行っております。ご購入はこちらから今回のロットは、世界中のコーヒー生産者とロースターを繋ぐオンラインプラットフォーム、”TYPICA”を通じて輸入したコーヒーです。TYPICAのサイトには、今回のコーヒーを届けてくれたケニアのエクスポーター、ロックバーン代表のピーター・ムチリ氏へのインタビューが掲載されていますので、最後にその一部をご紹介します。“私は大学で会計を学び、銀行やコンサルティング・ファームで働いた後、2012年に妻とロックバーンを設立しました。コーヒーの仕事を始めたかと言うと、それが祖父との約束だからです。祖父はとても情熱的なコーヒー生産者でした。私は村を出る時、ケニアのコーヒー産業を変革することを祖父と約束しました。祖父は2008年に88歳でなくなりました。今生きていたらちょうど100歳ですね。私はコーヒー農家の生まれなので、コーヒーを生産する難しさを理解しています。その実感を原動力に、私はマーケットの革命的なゲームチェンジャーになろうとしています。私の言う革命とは、ロースターと生産者をつなげること、Win-Winの関係を築くことです。それはとても難しく骨の折れる仕事です。言うと、多国籍企業の中に反対派が存在するからです。彼らはダイレクトビジネスモデルを推進すると、生産者が(現状の不公平性に)気付いてしまう、賢くなってしまうと考えています。生産者の利幅が大きくなることを危惧しています。多国籍企業は透明性を欠如させることによって大きな利益を得ています。多くの反対派が存在するのです。私はロースターや一緒に働く人たちに、少しずつ私の考えを浸透させています。革命を起こすには、賢くある必要があります。価値が無いもののために死んではいけない。やるべきこと、やらないことを理解しなければならない。前に進めばいいわけではないですから。NOTEフレーバーを発達させながら明るく仕上げた浅煎りの焙煎。ピンクグレープフルーツや蜂蜜、オレンジティー、アプリコットのような風味。滑らかな質感で、シロップやブラウンシュガーのような甘さが長く続きます。COFFEESHOPでは個性豊かなシングルオリジン、月替りのマンスリーブレンドなど、様々な淹れ方で楽しみたいスペシャルティコーヒーを数多く取り揃えております。COFFEESHOP・ロースター萩原が、セレクトした旬のコーヒー豆を、豆の個性にあわせロースト。定期便でしか飲めないコーヒー豆の入荷や、マニアックな情報もお届けします。多種多様なコーヒーの違いとその個性、そしてなによりそのコーヒーの美味しさに夢中になれる、そんなコーヒー体験を毎月お届けするサブスクリプション(定期便)サービスです。COFFEESHOPの最新ニュース、イベント情報などをお届け。MAGAZINE毎月発行のフリーマガジンmbmや、新商品のご紹介、イベント情報などを定期的に配信しています。*ご登録いただくと、プライバシーポリシーとメールマガジンの配信に同意したことになります。