「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。*優しいご飯作りに興味がある*発酵食品は気になるけど、何をどうやって使ったらいいのか分からないと言う方のお役に立てるような内容を紹介しています。主婦にとって朝時間は貴重です。発酵家族のブログでは段取りや時間の使い方の工夫もご紹介しています。発達凸凹育児3児ワーママの時間の使い方や日々のご飯作りの工夫が満載です。このブログで毎日のご飯で発酵食品を増やすきっかけになったら嬉しいです。臨機応変な対応がしたいな発達凸凹育児でしんどいなと思う方がちょっとでも気分転換になれる内容なので最後までご覧ください。́▽`*)ブリの照り焼き弁当ブリがおいしい季節になってきますね。臭みを減らすための下ごしらえは日本酒に漬けること。食べやすいように半分に切ったブリに日本酒を小さじ1くらいかけるだけです。́▽`)ブリを使った料理はお弁当に関係なく半分または3等分に切って調理すると子供達も食べやすいようです。他のおかず2品は週末作ったものを温めなおしただけなので照り焼き作りに集中できました。ヤンニョムチキン弁当ヤンニョムチキンは鶏もも肉を使ったケチャップベースの甘辛い韓国風のおかずです。朝は忙しいので生の鶏もも肉を当日加熱していません。まとめて焼いておいた塩麹鶏もも肉を使いました。加熱してあるのでさっと炒めればできあがり。ヤンニョムチキンは少量で作ると焦げやすいので多めに作ってその日の子供たちの夜ご飯のおかずにしました。コチュジャンを減らせば(入れなければ)子供達も食べやすいです。冷めてもおいしい塩麹鶏もも肉。☑まとめて焼いて冷蔵がおすすめです。鶏もも肉1枚に対して塩麹大さじ1、酒大さじ1が目安です。́▽`)にんにく塩麴の作り方をみる焼きえび弁当お弁当のおかずって油断すると肉か揚げ物が続きます。肉や揚げ物もいいのですがこの日は「エビ」を使いました。業務スーパーの冷凍エビは殻付き&背ワタ抜きを使っています。殻をむく手間はありますが大きいので食べ応えがあります。推し♪にんにく塩麹とオリーブオイルをかけてトースターで焼きました。エビと同時に作り置きのつくねも焼きます。副菜のピーマンとじゃこの塩炒めは作り置きしたものを温めなおしただけなのでこの日はほとんどお弁当作りに時間を使っていません。その分勉強に時間を使うことができました。朝から達成感を感じていい感じのスタートです。毎週登場しているミートソース丼。お弁当の献立を考えることが疲れたな...と言う時は無理せずミート君にします。子供のことでモヤモヤすることがあり答えも出せない自分が情けなくなるときがあります。ヤダーーー!逃げ出したくなることもあります。おいしいものはそんな時にもいつでもおいしいです。前日の夜ご飯が塩鮭だったので1キレ多めに焼いてお弁当のおかずにしました。マヨをかけてトースターで焼きます。夜ご飯のおかずの煮物もカップに入れてレンジでチン。時短お弁当のコツは夜ご飯かお弁当のおかずを1人分多めに作ること。次の日のお弁当のおかずもその日に作っておけば次の日のお弁当作りの時間を短縮できます。お弁当のおかずは多めに作ってその日の夜ご飯のおかずにすることもあります。夫はお弁当と夜ご飯のおかずが同じですが同じおかずになるのは1品だけだから、いいかな。夫には冷やしたビールで帳尻を合わせます。はー、今週も終わりました。仕事でとても傷つくことがありました。うーん、どうしたものか。夫や子供達にも思いのたけをぶちまけ(申し訳ない...)もう私ってば、何やってんだかと思いました。何やってんだかと思う自分のことも情けなくなってしまう。今の自分はイヤだなと思いました。そんな自分も長くは続きませんでした。「とても楽しそう!」と思うことにも気づけたのです。谷があるから山がある。谷から登ることも逃げずに受け止める。どんな気持ちになってもそれは自分の正直な気持ちです。今では「ヤダヤダ!マッジでヤダ!マジでありえん」←相当キテました私。思わせてくれた人や出来事にも感謝して自分のペースで進めばいいと思えるようになりました。体にやさしいこうじレシピ」に発酵家族のレシピが掲載されました。発酵家族のインスタのストーリーズではその日のお弁当やリアル発達凸凹育児を毎日更新中です。長女の使っているお弁当箱はこちらです。飾りっけナシ(笑)だけどこのお弁当箱にしたのは消耗品のパッキンだけで買えるから。一緒に買っておくのがおすすめです。́▽`*)ご相談お受けします*発達障害育児でめげそうな気持ちの切り替え方*発酵料理のお悩み*canvaの使い方*Notionの基礎カウンセラーではありませんがお役に立てたらいいなと思っています。技術提供、レシピ監修、執筆の依頼はお問い合わせまでお願いします。チーズ、「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。チーズ、「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。切り干し大根は煮物もおいしいですがサラダでもおいしい食材。チーズ、「今週の発酵弁当」ではその週に作ったお弁当をご紹介しています。