フランス産の上質なチョコレートを使用した菓子を作り、障害のある方へ機会も作る。ethica(エシカ)~私によくて、世界にイイ。フランス産の上質なチョコレートを使用した菓子を作り、障害のある方へ機会も作る。フランス産の上質なチョコレートを使用した菓子を作り、障害のある方へ機会も作る。2024/2/5INFORMATIONツイート障害がある社員たちによって手作りされたチョコレート菓子が販売されました。チョコレートの製造には、温度管理等の高い製造技術が必要です。その難しさから、これまで敬遠されてきましたが、この度、社員とスタッフが一緒になって製造にチャレンジ、遂には販売開始に至りました!(記事:エシカちゃん)ぺあ工房のチョコレートへの挑戦パーソルエクセルアソシエイツ株式会社の「ぺあ工房」では、障害のある方がクッキー等のお菓子を粉から一つひとつ丁寧に焼いています。これまでは、焼き菓子中心の製造でしたが、2023年12月よりチョコレートの製造にも乗り出しまた。焼き菓子と違い、チョコレートの製造にはテンパリング(結晶を均一にするための温度調整)等、製造工程の精度を安定的に実現する技術やチョコレートの温度に合わせた的確な対応が必要となります。した難しい技術の習得にスタッフたちが取り組んだ結果、チョコレートを使った新商品が出来上がりました。ぺあ工房の商品開発を担当する谷井香織さんは言います。”菓子には人を笑顔にする力がある。ぺあ工房の菓子を心の底から美味しいと思って食べてもらえる商品にしたい。社員にはここの経験を通じて、将来も自立して生きていける人材に育てたい”プロのパティシエ経験があり、かつ自身も障害のある子どもを育てるパティスリー事業部部長の谷井香織さん心を弾ませてくれるお菓子は、誰かのプレゼントにもピッタリです。作り手の笑顔が伝わってくるような、暖かい味に、思わずニッコリしてしまいます。今回販売が開始されたのは、フランス産の上質なチョコレートを使用した「マンディアンチョコレートバー」と「クランチチョコ」の2種類です。マンディアンチョコレートバーフランス産の上質なチョコレートと、ナッツ、ドライフルーツとのベストマッチな組み合わせ※チョコレートは、スイート、ミルク、ホワイトの3タイプクランチチョコクッキー製造の工程で発生する端生地とチョコレートを使用したサステナブルな可愛らしいお菓子です。障害のある社員の自立支援と手作りのクッキーやフィナンシェ、チョコレート菓子の製造、販売を行っています。く)谷井さんの言葉「ぺあ工房の菓子を心の底から美味しいと思って食べてもらえる商品にしたい」の背景には、障害がある社員が作ったクッキーだから買ってもらうんじゃなくて、「美味しいお菓子を買ったら、それを作っている会社がたまたま障害者を雇用していた」という状況を生み出したいという思いが隠れています。〇〇だからと色眼鏡で見る姿勢、SDGsやボランティアが特別なことと感じる感覚こそが、自ずから区別や順列を生じさせてしまう原因なのかもしれません。流行に敏感で、おいしいものに目がなく、フットワークの軽い今ドキの24歳。そんな彼女の視点から、今一度、さまざまな社会課題に目を向け、その解決に向けた取り組みを理解し、誰もが共感しやすい言葉で、個人と世界のサステナビリティーを提案していこうと思います。私によくて、世界にイイ。しようtwitterで購読フォローethicaの最新の話題をお届けします。YOKOHAMA)に基調講演の1人として参加されたTBSの元アナウンサーで現在は総務局CSR推進部で部長を務める秋沢淳子さん。YOKOHAMA)に基調講演の1人として参加されたTBSの元アナウンサーで現在は総務局CSR推進部で部長を務める秋沢淳子さん。YOKOHAMA)に基調講演の1人として参加されたTBSの元アナウンサーで現在は総務局CSR推進部で部長を務める秋沢淳子さん。Project」を発足。未来は変えられ...本記事は、あらゆる女性のエンパワーメントを目指し、モデルとして国際的に活躍する国木田彩良さんに、ファッションの歴史を紐解きながら、セクシャリティやジェンダーの問題について、フランクに語っていただく連載コラムの最終回(Epilogue)です。未来は変えられ...本記事は、あらゆる女性のエンパワーメントを目指し、モデルとして国際的に活躍する国木田彩良さんに、ファッションの歴史を紐解きながら、セクシャリティやジェンダーの問題について、フランクに語っていただく連載コラムの第5回です。未来は変えられ...本記事は、あらゆる女性のエンパワーメントを目指し、モデルとして国際的に活躍する国木田彩良さんに、ファッションの歴史を紐解きながら、セクシャリティやジェンダーの問題について、フランクに語っていただく連載コラムの第4回です。Project」を発足。宇賀なつ...「私によくて、世界にイイ。」をコンセプトに2013年に創刊した『ethica(エシカ)』では、10周年を迎える節目にあたり、エシカルでサステナブルな世界観、ライフスタイルをリアルに『感動体験』する場を特集しています。宇賀なつ...「私によくて、世界にイイ。」をコンセプトに2013年に創刊した『ethica(エシカ)』では、10周年を迎える節目にあたり、エシカルでサステナブルな世界観、ライフスタイルをリアルに『感動体験』する場を特集しています。宇賀なつ...「私によくて、世界にイイ。」をコンセプトに2013年に創刊した『ethica(エシカ)』では、10周年を迎える節目にあたり、エシカルでサステナブルな世界観、ライフスタイルをリアルに『感動体験』する場を特集しています。宇賀なつみ...「私によくて、世界にイイ。」をコンセプトに2013年に創刊した『ethica(エシカ)』では、10周年を迎える節目にあたり、エシカルでサステナブルな世界観、ライフスタイルをリアルに『感動体験』する場を特集しています。宇賀なつみ...「私によくて、世界にイイ。」をコンセプトに2013年に創刊した『ethica(エシカ)』では、10周年を迎える節目にあたり、エシカルでサステナブルな世界観、ライフスタイルをリアルに『感動体験』する場を特集しています。宇賀なつみ...「私によくて、世界にイイ。」をコンセプトに2013年に創刊した『ethica(エシカ)』では、10周年を迎える節目にあたり、エシカルでサステナブルな世界観、ライフスタイルをリアルに『感動体験』する場を特集しています。宇賀なつみ...「私によくて、世界にイイ。」をコンセプトに2013年に創刊した『ethica(エシカ)』では、10周年を迎える節目にあたり、エシカルでサステナブルな世界観、ライフスタイルをリアルに『感動体験』する場を特集しています。Day】フランス商工会議所で開催するイベントにてe...来たる4月22日は「アースデイ(地球の日)」地球環境を守る意思を込めた国際的な記念日です。1970年にアメリカで誕生したこの記念日は、当時アメリカ上院議員だったD・ネルソンの「環境の日が必要だ」という発言に呼応し、ひとりの学生が『地球の日』を作ろうと呼びかけたことがきっかけでした。Beautyトランスメディア方式による新しい物語~『サステナブルな旅へようこ...エシカではメディアを横断(トランス)するトランスメディア方式を採用し、読者の方とより深くつながる体験を展開しています。Beautyトランスメディア方式による新しい物語~『サステナブルな旅へようこ...エシカではメディアを横断(トランス)するトランスメディア方式を採用し、読者の方とより深くつながる体験を展開中。さまざまなメディアから少しずつ情報を得、それをパズルのように組み合わせてひとつのストーリーを見出す、新しいメディア体験です。Fashionテーマは、ナチュラルモダン『自立した女性』に向けたインナーウェア...株式会社ワコールが展開する、人にも自然にもやさしいを目指すインナーウェアライン「ナチュレクチュール」。オーガニックコットン100%のラインアップが注目を集め、肌あたりやシルエットの美しさが話題になっています。その期待に応える形で、今年9月に新作グループも加わりました。デビュー「20周年」の彼女が語るエシカル・ライフモデルを始めて20年になる、松島花さん。近年は保護犬や保護猫を助ける活動にも力を注ぎ、多くの共感を集めている。松島さんがエシカルなライフスタイル「美と健康」「環境と社会」について語る。国木田彩良ファッションの世界では「サステナブル」「エシカル」が重要なキーワードとして語られるようになった。いえ、その前提として、身にまとうものは優しい着心地にこだわりたい。ヨーロッパと日本にルーツを持ち、モデルとして活躍する国木田彩良さんに「やさしい世界を、身に着ける。」をテーマにお話を聞いた。Culture歌、子育て、人生、そして旅ーー。歌手の相川七瀬さんが今年、デビュー25周年を迎えた。20代半ばで母となり、3人の子育てに追われながら世間のイメージとのギャップに苦しみ、キャリアの壁にぶつかった。自分に、誰かに、世界にーー美しく生きる。【...20年以上、トップモデルとして活躍。究極の美の世界で生きてきた冨永愛さん。ランウェイを歩くその一瞬のために、美を磨き続けてきた。それは、外見だけではない。生き方、生き様をも投影する内側からの輝きがなければ、人々を魅了することはできない。(エシカ編集長)対談ファッションモデル、女優、さらには自らが立ち上げたブランド「OK」のデザイナーとさまざまなシーンで大活躍している水原希子さん。インスタグラムで国内上位のフォロワー数を誇る、女性にとって憧れの存在であるとともに、その動向から目が離せない存在でもあります。自分に、誰かに、世界にーー美しく生きる。【...ファッションデザイナーが描く世界を表現するモデルは、まさに時代を映し出す美の象徴だ。冨永愛さんは移り変わりの激しいファッション界で、20年以上にわたり唯一無二の存在感を放ち続ける。年齢とともに磨きがかかる美しさの理由、それは、日々のたゆまぬ努力。自分に、誰かに、世界にーー美しく生きる。【...世界で活躍するモデルに必要なものを「容姿」と言い切る冨永愛さん。ファッションの世界において、美しさの定義、価値観はしかし、多様化しているという。【編集長対談・前...昨年6月、自身のファッションブランドを起ち上げたモデル・タレントのマリエさん。DESMARAIS(パスカルマリエデマレ、以下PMD)」のプレゼンテーションでは、環境に配慮し無駄を省いた、長く愛用できるプロダクトを提案していくと語りました。未来は変えられ...匂い立つような気品と、どこか物憂げな表情......。近年ファッション誌を中心に、さまざまなメディアで多くの人を魅了しているクールビューティー、モデルの国木田彩良(くにきだ・さいら)さん。私たちethicaは、2022年、2023年とアースデイイベントに基調講演を行い、3度目となった今年もメディアパートナーを務めます。次の記事Z世代が提案するサステナブルバレンタイン。TVを視聴しようスマホのホーム画面に追加すればいつでもethicaに簡単アクセスできます。