ささ身となすの揚げ焼き」薬味たっぷりだれでさっぱり&ボリュームおかず(2023年6月6日)鶏ささ身となすの揚げ焼き2023年6月6日に放送されたきょうの料理で紹介された小田真規子さんの鶏ささ身となすの揚げ焼きのレシピです。Contents小田真規子さんの「鶏ささ身となすの揚げ焼き」のレシピ今回のきょうの料理には、「薬味たっぷりだれでさっぱり&ボリュームおかず」と題して2日間に渡って杵島直美さん・小田真規子さんが香味野菜を使った自家製の薬味だれのレシピを紹介してくれました。2日めに登場した小田真規子さんが紹介してくれたのは、「トマピーにんにくだれ」と「ザクザクにんにくしょうがじょうゆ」です。鶏ささ身となすの揚げ焼きは、揚げ焼きにしたなすと鶏ささ身にカレー粉を加えて味変したトマピーにんにくだれをかけていただく一品です。パサつきがちなささ身は、塩をふってよく揉み込むことで加熱しても堅くなりづらくなります。下ごしらえ鶏ささ身は、スジを取り除き、斜め半分にカットする。ボウルに移し、塩(小さじ1⁄4)をふり、全体にしっかりと揉み込む。小麦粉(大さじ1)を加え、全体にまぶす。なすは、ヘタを切り落として4つ割りにする。5分間ほど水にさらしてアクを抜き、水気を拭きとる。.........焼くフライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、なすを皮目を下にして並べ入れる。なすの間に鶏肉も強引に入れてサラダ油(大さじ2)を上から回しかけ、中火で4分間ほど焼く。上下を返し、さらに2~3分間ほど焼いて火を通す。.........焼いたなす・鶏肉をお皿に盛り付ける。名前の通りトマト・ピーマン・にんにく、そして細ねぎが入った塩味の薬味だれです。シンプルな味わいなのでチキンソテーやアボカドの角切り、茹でた野菜と一緒に、刺身を和えたりと魚にも肉にも野菜にもよく合います。カレー粉やお好みのスパイスを加えて味の変化を楽しむこともできます。2023年6月6日に放送されたきょうの料理で紹介された小田真規子さんのトマピーにんにくだれのレシピです。焼いたサケにトマピーにんにくだれをたっぷりとかけていただく一品です。トマピーにんにくだれをかけるだけで見た目も華やかになり一気にごちそうになります。2023年6月6日に放送されたきょうの料理で紹介された小田真規子さんのさけのソテーのレシピです。粗めのみじん切りにしたにんにくと生姜の食感が楽しい薬味だれです。冷奴やアサリの酒蒸し、茹でた枝豆に絡めたりするのもおすすめ。冷蔵庫で1週間ほど保存でき、日が経つにつれて少しずつ異なる味わいを楽しめます。2023年6月6日に放送されたきょうの料理で紹介された小田真規子さんのザクザクにんにくしょうがじょうゆのレシピです。炊飯器でつくる鶏肉の炊き込みご飯にザクザクにんにくしょうがじょうゆだれをかけてシンガポールチキンライス風に仕上げた一品です。2023年6月6日に放送されたきょうの料理で紹介された小田真規子さんの鶏肉の炊き込みご飯のレシピです。)紹介されたレシピ一覧2023年6月5日・6日に放送されたきょうの料理では、「薬味たっぷりだれでさっぱり&ボリュームおかず」と題してねぎ・生姜などの香味野菜を使った自家製の薬味だれのレシピが2日間に渡って紹介されました。おかずにかけるだけで味が決まるので調理の手間もラクになります。その薬味だれを使ったさっぱり&ボリュームおかずも合わせて紹介されました。(2024年10月28日)2024年10月28日に放送されたきょうの料理で紹介された上田淳子さんのほうれんそうのカリカリチーズのせのレシピです。(2024年10月28日)2024年10月28日に放送されたきょうの料理で紹介された上田淳子さんのささ身のチーズ春巻のレシピです。(2024年10月28日)2024年10月28日に放送されたきょうの料理で紹介された上田淳子さんの肉だんごのとろとろチーズシチューのレシピです。(2024年10月14日)2024年10月14日に放送されたきょうの料理で紹介された渡辺あきこさんの昆布の梅つくだ煮のレシピです。(2024年10月14日)2024年10月14日に放送されたきょうの料理で紹介された渡辺あきこさんの牛すね肉のほろほろのレシピです。(2024年10月14日)2024年10月14日に放送されたきょうの料理で紹介された渡辺あきこさんのいかにんじんのレシピです。今回のきょうの料理は、はじめての手仕事!「ご飯のおとも」と題して新米のおいしさを倍増させるとっておきの3...「きょうの料理」レシピをもっと見るまとめきょうの料理で紹介された小田真規子さんの鶏ささ身となすの揚げ焼きのレシピを紹介しました。揚げ焼きにしたなすと鶏ささ身にカレー粉を加えて味変したトマピーにんにくだれをかけていただく一品です。パサつきがちなささ身は、塩をふってよく揉み込むことで加熱しても堅くなりづらくなります。参考にしてみてください。最後までお読みいただきありがとうございました。~外食~閉じるContents閉じる。