チェリーテラスアンバサダーのみなさまのInstagramから発信されるさまざまな情報をご紹介します。【3色のカラフルポタージュ】そろそろ&いよいよバレンタインデー。「元気なあなたが好きだから」、彼を野菜たっぷりのおいしくてすてきなレシピでもてなしたいな、とお考えの方に朗報です。14日までの限定で、フルコースのお料理を人気インスタグラマー15人の方々によるリレー形式でご紹介します!レシピはもちろん、おしゃれなスタイリングなどもぜひご参考になさってくださいね。本日は、コース前半にいただく野菜をたっぷり使ったスープ。@cao_lifeさんの【3色のカラフルポタージュ】です。かぼちゃ、人参、シャドークイーン(紫色のかぼちゃ)、ほうれん草などが、鮮やかな3色のポタージュを生み出し、一皿の中で美しく混ざり合う・・・。黄色のポタージュを作る。かぼちゃは乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、レンジでやわらかくしたら、皮を剥く。玉ねぎと人参は薄く切る。鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎと人参を炒め、かぼちゃも加えて炒める。水を入れ、コンソメを加えてしばらく煮る。火を止めてバーミックス(アタッチメントはミンサー)でペースト状にする。牛乳を加えて再び弱火にかけ、塩胡椒で味を整える。紫のポタージュを作る。シャドークイーンと玉ねぎは薄切りにし、鍋にオリーブオイルを熱して炒める。水を入れ、コンソメを加えてしばらく煮る。火を止めてバーミックス(アタッチメントはミンサー)でペースト状にする。牛乳を加えて再び弱火にかけ、塩胡椒で味を整える。緑のポタージュを作る。玉ねぎは薄切り、ほうれん草はざく切りにし、鍋にバターを熱したら、まずは玉ねぎを炒める。ほうれん草を加えて炒めたら、火を止めて牛乳とコンソメを入れ、バーミックス(アタッチメントはミンサー)で撹拌する。弱火にかけ、塩胡椒で味を整える。4お皿に3色のポタージュを注ぎ、生クリームを回しかける。竹串などで円を描くように混ぜて、模様をつける。ラウデミオを回しかけ、ブラックペッパーを挽いたら、セルフィーユをのせてできあがり。全て、少し薄味くらいかな?と思うくらいに仕上げた方が、3つの味が混ざった時の美味しさをより味わえます。詳しい情報はこちらをどうぞ!チェリーテラスオフィシャルHP●バーミックスもフレスコバルディ・ラウデミオも、こちらからお求めになれます。2020チェリーテラスアンバサダーのみなさまのInstagramから発信されるさまざまな情報をご紹介します。