方】1.乾燥わかめを水でもどして水気をしっかりと切ります。2.大根おろしを作って水気をしっかりと切ります。3.ボウルにわかめ、大根おろし、ポン酢を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきましょう。※このまんま食べても十分美味しいです。4.鶏皮を3~4cm大に切り分け、塩こしょう、片栗粉をまぶします。5.フライパンに鶏皮を敷き詰め、中火~強火でひっくり返しながら焼いていきます。鶏皮の脂が出てくるのでキッチンペーパーでふき取りながらカリカリに焼き上げていきます。※何度かペーパーを変えながら丁寧にふき取るとカリッと仕上がります。6.器にわかめおろしポン酢を敷き詰めます。7.その上にカリカリに焼き上げた鶏皮を盛り付け、お好みでブラックペッパー、ラー油を加えて完成です。5検索エンジンはてなブログをはじめよう!shinya_gohanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。