reserved.著作権などの権利は放棄していません。当ブログに掲載されている作品や写真等、無断のコピー及び転載、転用は固くお断りします。無断使用をされた場合は、規定の使用料を請求します。使用したい時やご依頼などはご相談ください。reserved.-----絵描き。アンデス25Fを演奏。作品や活動など[category]からご覧頂けます。皆様、今日もご安全に。[編集]小樽[CSAショップ]で、国産ノーワックス無農薬レモンを購入。皮まで安心して食べられるので、『レモンの砂糖漬け』を作ることにした。何れでも良いらしいので、整腸作用や腸内細菌を増やす作用のあるオリゴ糖を多く含む[てんさい糖](北海道産)を選択。調べてみると、レモンと砂糖の比率が「1:1」や「1:2」など異なるレシピ、蜂蜜を加えるレシピなどがあるので、今回は[三井製糖]さんのレシピを採用。大匙51)レモンはよく洗って水気を拭き取り、2~3mm幅の輪切にする。(ピーラーで皮を薄めに剥いて漬けると、皮の堅さと苦味が軽減する。)2)清潔な容器またはストックバックにレモンの輪切りと砂糖を交互に重ね入れる。3)密封して冷蔵庫で1~2晩ほど寝かせる。冷暗所や冷蔵庫で保存。苦いのが好きなので、皮を多めに残した。ヨーグルトや紅茶と合わせて、或いはホットレモネードなどにして楽しむ予定。