宮崎県のイベントこーへいTweetどうもどうも、こーへいです。串間市保健センターの職員さんたちが、ついに実現するということで、こーへいも早起きして串間までいってきました!串間市保健センターに集まったJKたち。予言どおりのスタート今回は、7組のJK(女子高生)と、そのパパやママたちが集まりました。仲の悪そうな家族はいないけど、みんな緊張しているようで独特のぎこちない空気感。ある意味、未来レポートが的中していました(笑)まずは、串間市職員で管理栄養士の會本理絵さんから、本日のメニューの説明。この日のメニューはなんと、今回のためだけに特別にレシピを考案されたものなのです。企画への意気込みが伝わってきますね。参加者の皆さんも真剣に耳を傾けていました。プロのシェフによるデモンストレーション!今回の強力な助っ人は、串間市の人気イタリアンレストラン「タヴェルナ・アルポルト」のオーナーシェフ・長谷部務さん。メニューのポイントや料理のコツを、実演しながらわかりやすく解説してくださいました。見事な手さばきに、思わずため息。「360度、こんなに囲まれて料理するのは初めてで慣れないなぁ」と、長谷部シェフ。皆さんからの真剣なまなざしに少し照れながらも、プロの鮮やかな手つきに、会場のみんなが釘付けになりました。聞いて、見て、学んだところでいよいよ実践!普段は料理なんて全然しないという姉妹。パパが心配そうに見守るなか、慣れない包丁を握ってお肉のスジ切りにチャレンジ。手つきはぎこちないけど、とっても楽しそうー!かわいいバンダナのこちらのパパは、シェフから学んだコツをしっかり押さえて娘をサポート。普段から料理もよくされているそうで、とっても頼もしい様子でした。串間の自然の恵みが生んだブランド豚「美咲豚」がメイン!イベントのために直接農家さんから仕入れてきた、見た目から美しい美咲豚。限られた養豚場でのみ生産されるコラーゲンたっぷりのお肉は、「食べた人の美しさを咲かせちゃうほど!」なんだって。そんな美咲豚を、ローズマリーやオリーブオイルでマリネして、贅沢厚切りカットでソテーにしちゃいます。お肉を漬け込んでいる合間を活用してパスタ等も作り、50分程で料理が完成ー!ついに完成!「串間の恵みの宝石箱や~!」ひと手間とちょっとのコツで、見るからに美味しそうなパスタランチコースが出来上がり。イタリアっぽく?「ボナペティート」の合図でいただきまーす!ハイ、みんな真剣な表情で、黙々と自分で作った料理に向き合っております。僕もちゃっかり一緒にいただいたんですが、美咲豚のソテー、めちゃくちゃ美味しいじゃないの!!とっても柔らかくジューシーで、なんといっても脂身からすっごい甘みを感じる!まぎれもなく、良い豚からしか味わえない感覚です。未来レポートどおり、最後は娘さんたちからのサプライズで、パパへ普段は言えない感謝の手紙の朗読。「いつもお仕事遅くまでがんばってくれて、休みの日は習い事の送り迎えもしてくれてありがとう。これからも、ずっと元気でいてね。」しみじみと感じ入るパパの表情に、思わずワタクシも目頭が熱くなってしまいました。串間の豊かな大地が育てた、みんなの無垢な笑顔に乾杯!イベントを通じてたくさんのJKと話す機会がありましたが、ほんとにみんなまっすぐ素直でいい子たちばかり。これからそれぞれの道を歩むことでしょうが、こんな地元での原体験を大切にしながら進んでってほしいなあ、、なんて、おじさんくさいことを思ったこーへいでした。【作り方】1.美咲豚(ロース)をスジ切りして塩・こしょうする。2.つぶしたにんにく、ローズマリー、オイルでマリネし常温で30分置く。3.フライパンに2のすべてを入れて焼き香りが出てきたら、にんにく、ローズマリーを取り出し美咲豚を入れて焼く。4.皿に焼いた美咲豚を盛り、残りのオイルで3で取り出したにんにくとローズマリーを温める程度に焼き、オイルごと肉の上にかけて、できあがり!もちろん普通の豚肉でもおいしくできると思いますが、ここはぜひ美咲豚手に入れて作っていただきたいところ。ご賞味あれ!ではでは。PARADISO」あのレジェンド[北澤豪さん]が名誉顧問!話題の「蹴-1」ってなに?この記事を書いた人こーへい「おもしろきこともなき世をおもしろく」がモットー。人を楽しませることが大好きです。周りからの評価は「いいやつなんだけどね...」というのがもっぱら。