コハシヒロミデザート閲覧数:285この記事のタイトルとURLをコピーする今回は、普段お料理に使うことが多い「白練りゴマ」を使って、食感の良いスイーツを作ります。白練りゴマ20g牛乳200g生クリーム60gきび砂糖40g粉ゼラチン3g水30g手順一覧1水に粉ゼラチンを振り入れ、均等になるようによく混ぜて、5分ほど置いてふやかす。2耐熱ボウルに練りゴマを入れ、少しずつ牛乳を加えながら泡立て器で溶きのばす。3生クリーム、きび砂糖を加えてさっと混ぜ、ラップをかけずに600Wのレンジで3分加熱し、沸騰直前まで温める。4取り出したらきび砂糖を溶かすように混ぜる。5ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。6ボウルに移し、氷を当てとろみが少しつくまで冷やしたら、お好みのグラスや器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。ポイントとろみがつくまで冷ましてから冷蔵庫に入れることで、ゴマが分離したり底に溜まったりすることが防げます。黒練りゴマや抹茶、きな粉などの材料でもアレンジ出来ます。田畑綾美かごんまよかもん応援隊!ログインログイン情報を記憶するパスワードを忘れた場合CLOSEパスワード再設定メールアドレスを入力してください。入力されたメールアドレスにパスワード再発行のメールをお送りします。