2007.7シニフィアン、シニフィエ。覚えにくい店名と言われるけれど、意味を考えながら覚えると覚えやすい。「意味するもの・されるもの」が店名の意味するものであり、店そのものが意味されるものだ。意味するものと意味されるものは必ずしも一致しない。Signe(シーニュ・記号)である。プレートのいずれかを注文するとついているパンがお代わり自由。お代わりすると違うパンが運ばれて来ます。いろいろなパンを食べさせてくれます。店主はパンの求道者だと感じました。誰にも琴線にひびくようなお気に入りの一品が見つかることでしょう。