切/入ボタンを押して電源を入れる。以上が、付属の専用容器を使用する場合の手順です。市販の牛乳パックで作る場合の手順です。計量カップ、計量スプーン、牛乳パックふたを熱湯消毒する。台所用洗剤で良く洗い、水で流す。沸騰させた湯を入れた容器で2~3分つけ置くか、沸騰させた湯をまわしかける。消毒後は軽く水を切る。布巾などで拭くと雑菌が付着しますので気を付ける。牛乳パックの注ぎ口を全開にし、余分な牛乳を他の容器に移す。牛乳は常温か調理温度近くにしてから使用する。牛乳パックには、種菌を入れる余裕を持たせる。牛乳パックは、必ず未開封の新しいものを使う。牛乳パックに種菌を入れ、よく混ぜ合わせて、ふたをする。牛乳は常温か調理温度近くにしてから使用する。ヨーグルトを種菌として使用するときは、牛乳の1/10の量を入れる。専用容器の内側や材料を手で触らない。