デーツ使用メニュー追記)こんなところにも使われているってご存知?あなたの知らないデーツ今や一般のスーパーの店頭でも見かけることが多くなったデーツ(なつめやしの実)。認知度も以前に比べて格段に向上しています。そんなデーツですが、日本に最近輸入されるようになったわけではありません。お好み焼き用ソースで有名な広島のメーカーさんは、ソースにコクのある甘みを出すために40年以上前から原材料として使用し続けています。数年前からデーツのパック品も自社ブランドで販売をしており、これまで一部のアッパー層向けのスーパーなどでしか見掛けなかったデーツが一般スーパーでも陳列されるようになり、一気に認知度が向上しました。当メーカーさんがデーツを販売される前は、デーツが使用されている意外な一面として営業トークの常套句でしたが、今はメーカーさんも宣伝をされて有名な話となっているので「有名な話なんですけど・・・」の枕詞を付けてお話しさせていただいています。なると今回のタイトルはちょっと大げさだったかも知れませんが・・・。それではもう一つ、デーツが意外にも使用されている有名な商品についてお話しを。独特なネーミングで有名な、北海道のしそ焼酎にもデーツが使用されているのはご存知でしょうか?ラベルの原材料の部分にしっかりと記載されています。赤しそとデーツで発酵させて製造しており、赤しその香りを引き立たせるためにデーツを使用しているそうです。意外なところにも使用されているデーツ。その自然で濃厚な甘みは、砂糖の代替としてヘルシーなスイーツで使用されるのも定番です。弊社のウェブサイトでもデーツを使用したレシピをいくつかご紹介しています。※2022-9-30追記デーツを使用したアイスクリームが、店舗にて提供されている実例のご紹介です。アイスクリームサンドイスラエル産キングソロモンメジョールデーツが使用されており、非常に人気の高いデザートになっているとのことです。料理にもコクのある甘味が砂糖の代替として活用できます。デーツの天然の甘さを活かしたガナッシュ風チョコでは、デーツペーストがメーカーさんで採用されました。業務用商品としてOEM製造も可能です。https://tsuji-a.com/通常は砂糖を大量に使うあんこなども、デーツの甘みを使って砂糖を使用しないデーツ餡にすることも可能です。ペーストやダイスになっていれば手間なく作れて便利です。ついては弊社営業担当までお気軽にお問い合わせ下さい。ついてのお問い合わせや、サンプルのご依頼もお待ちしております。