newsワークショップ甘酒/麹調味料づくり自分の味噌をつくる‐委託加工Q&Aご注文方法お問い合わせワークショップHOMEワークショップ味噌づくりワークショップ、麹調味料づくりワークショップを開催しています。味噌づくりワークショップ筑後で100年続く味噌屋が主催する、楽しくてためになる手作り味噌ワークショップに参加してみませんか?今回は、まろやかで優しい甘さが特徴の「甘口の米味噌」を一緒に仕込んでみましょう!今期は味噌に特化して、変わり種味噌と旬野菜の試食会も予定しております。実際に手を使って行う味噌仕込み体験おうちでの味噌活用方法やレシピの紹介!参加後は...自分で仕込んだ甘口米味噌を持ち帰り、家庭でじっくり発酵させます。米麹・大豆・塩を混ぜたものが発酵していき味噌になっていく過程を色、味、香りの観点から楽しむことができます。(ご家庭での発酵が心配な方は、店舗にてお味噌を管理し食べごろになってからお渡しすることもできます。2025年3月からご予約は2月から受付いたします。持ってくるもの:手拭きタオル、エプロンご予約の際には予約人数と合わせて仕込みたい量もお伝えください。定員に達した場合、また開催日の1週間前には予約を締め切らせていただきます。過去のワークショップ2024/05/262024/04/21麹調味料ワークショップ塩麹や醤油麹など麹を使った調味料を一緒に作ってみませんか?麹調味料の紹介、試食、使い方などをご紹介いたします。2025年3月からご予約は2月から受付いたします。持ってくるもの:手拭きタオル、エプロン定員に達した場合、また開催日の1週間前には予約を締め切らせていただきます。参加人数:子どもご質問はこちらから(任意)送信ボタンを押す前に、入力内容に問題がないかご確認ください。月曜、金曜お気軽にお問い合わせください。