/プロに学ぶレシピ『シンプル!キャベツだけ炒め』キャベツを4分炒める絶品料理2021.10.26プロに学ぶレシピ『シンプル!キャベツだけ炒め』キャベツを4分炒める絶品料理プロに学ぶレシピ『シンプル!キャベツだけ炒め』のご紹介。ごま油でキャベツを炒めるだけの絶品キャベツだけ炒め。美味しいキャベツだけ炒めのコツは炒め方と炒め時間にあり!肉はもちろんのこと塩すら加えないキャベツだけ炒め。そんな超シンプルなキャベツ炒めが驚くほど美味しい!本当に?雑誌『暮しの手帖』で見つけたプロ直伝のキャベツだけ炒めのコツはキャベツの甘みを引き出す炒め方と炒め時間にあり!それではプロに学ぶレシピ『シンプル!キャベツだけ炒め』の詳しい作り方をご覧下さいね。大さじ1・1/2作り方1.キャベツを火通りしやすい大きさに切る。キャベツの火通りが一定になるようできるだけ大きさを揃えて切る。キャベツの芯をカット。続いて外側の葉が重なった状態で2×5cmの大きさにカット。内側の葉はカットした外側の葉のサイズに揃うようなイメージでカット。白い筋部分の厚みが大きい場合は火通りしやすいよう薄く切る。2.タイマーを4分にセット。フライパンでキャベツを炒め始める。できるだけ面積の大きなフライパンを用意。ごま油(大さじ1・1/2)を加熱する。キャベツを投入したいところを一呼吸置きタイマーを4分にセット。美味しいキャベツだけ炒めを作るコツはキャベツをじっくり炒めることがポイント。感覚に頼らずタイマーを使ってキャベツを加熱することが重要。ちなみに我が家愛用はTANITAのタイマー。落としてもぶつけても簡単には壊れない!タイマーをスタートとすると同時にキャベツを炒め始める。キャベツをじっくりと4分炒めることでキャベツの甘みが十分に引き出され絶品のキャベツ炒めに仕上がる。使い勝手の良い面積の広いフライパンをお探しの方。我が家で使用中のサーモス社のフライパンは子どもでも扱える手軽さとお手頃価格。オススメです♪3.キャベツを焦がさないよう4分間炒める。キャベツだけ炒めの炒め方のポイントはキャベツを良く観察しながら炒めること。キャベツが焦げない程度の火加減を保つ。火通りの悪いものはフライパン底にまわしムラ無く加熱する。タイマーを使うことで時間と共にキャベツが変化する様子が簡単に確認できる。炒め始めて約1分経過。炒め時間が残り約2分程度キャベツの色が艷やかに変化。調味料を一切加えなくてもキャベツの水分と甘みがジュワ~と出てくる。4分経過したらプロに学ぶレシピ『シンプル!キャベツだけ炒め』の完成。これはねぇ実際作って食べた人が納得する美味さ。マジで油だけですか?!とキャベツに問いかけたくなるくらい美味しいキャベツだけ炒めに仕上がる。シンプルにそのまま食べる。次に塩を少々ふりかけて食べる。最後に醤油をほんの少し垂らして食べる。醤油と鰹節という組み合わせも最高。このキャベツだけ炒めさえあれば具を加えたり味付けを変えるだけ。メニューが無限に広がる。前にほぼキャベツだけお好み焼きレシピにハマった経験ありの私。今回のレシピはそれを上回るキャベツレシピ。いうわけで今回はプロに学ぶレシピ『シンプル!キャベツだけ炒め』の紹介でした。他にも美味しいレシピを掲載中。常備菜レシピ『キャベツといろいろ野菜の塩もみ』レシピ『ほぼキャベツだけ・基本のお好み焼きのコツ』プロに学ぶレシピ『タレも絶品。!カリっ!本格油淋鶏』プロに学ぶ『はがれないピーマンの肉詰め』レシピ『プロに学ぶ美味しいポテトサラダ』プロに学ぶレシピ『手軽!玉ねぎなしトマトソース』ところで夫婦の話。夫は一時帰国を終え再び海外へ渡航。久しぶりに夫と過ごした日々はえっ!と思うくらいアッという間に過ぎ3ヶ月ぶりに日常に戻ったという感覚。現時点ではフィジカルとしての夫が帰る場所は海外の自宅というわけだ。なんだか面白い感覚だねぇ。渡航前に急遽夫婦でデートに出掛けた私達。両国~浅草周辺を散歩しているミドル年齢層のカップルはご高齢夫婦か私達くらいのもの。こんな風に2人で出かけるなんて子どもが誕生して以来初めてかもね!楽しいねぇ。お互いが思うことはそろそろお互い持ち場に帰る時期ということ。物理的に離れていてもどんな時も精神的に支え合える夫婦に成長しつつあるから大丈夫だね。大反対された私達の結婚話。最終的には両親が何はなくとも私の気持ちを認め送り出してくれた。今思えば私はその当時の両親の気持ちをわかっているようで全くわかっていなかったな。夫婦というのは子育て以上に時間をかけてじっくりと成長していくものなのかもしれない。これから!夫よ、第2章の幕開けだよ。野菜レシピSNSでもご購読できます。TwitterでフォローするFeedlyでフォローするメグ家族が帰りたくなる&人が集まりたくなるおうちづくりが趣味。料理が大好きな週末料理夫のどんを相棒に、今日も愉快に暮らしています。