鯖のトマト煮とバケットで白ワイン。>鯖のトマト煮とバケットで白ワイン。ワイン先日使ったサバ缶の残りをワインのお供にしました。鯖水煮缶とスライス玉ねぎにオリーブオイルちょろりでバケットに乗せる、でも十分白ワインに合うおつまみになるのだけど、今回はトマトと合わせて。美味しいバケットも手に入ったのでかなりシンプルな晩酌です。バケットがうまけりゃ、それとワインだけでも呑めるよねえ。お腹一杯になっちゃうけども。鯖のトマト煮とバケットで白ワイン生ハムサラダチーズアーモンド鯖のトマト煮バケット鯖のトマト煮フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ弱火にかけます。香りがたったら鯖の水煮缶と手で軽く潰したトマト、薄切りにしたセロリ、白ワインを入れ蓋をして軽く温める程度に煮ます。最後にセロリの葉を加えてさっと火を通し黒胡椒を振って完成。後はチーズとかハムとかワインに合いそうなものをちょこちょこと。できてセロリ葉の緑とトマトの赤がなかなか華やかな一皿は、冷えた白ワインと好相性です。ワインを飲む日のおつまみバケットはビゴのフィセルレジャンデール。クラストパリッとクラムはみっちり密でもっちりもちもち、これはかなり好みのタイプです。ビゴはいろんなバケットが揃ってるけど、大きすぎるとどうしても余っちゃうし、サイズ的にもこれが一番好きかもしれないなあ。バターをしっかり塗ってハムとチーズだけのシンプルなサンドイッチにしたらかなり美味しいはず。ええ、我慢できずにサンドイッチにもして食べちゃいましたけど。デラックス」のレシピを拝借したもの。こちらのレシピはもっとシンプルだったんだけど、ニンニク風味で食べたい気分だったので少しだけ手を加えました。銀座のバー、ロックフィッシュはハイボールが美味しいのはもちろんのこと、プロフェッショナルなつまみが秀逸。間口さんのレシピ本も大好きです。巨峰にサーモンとか焼き鳥にアーモンドなんて「おお、それをそう合わせるか!」みたいな目からウロコ、しかも超簡単な酒のつまみが次から次へと出てくるので見ていて飽きません。いう思考回路でこんな組み合わせが閃くのかなあ、さすが変態は違いますね(褒めてます)。缶詰本以外のレシピも楽しくて盛り付けや器使いも参考になるので簡単&美味しい家飲みつまみ探求家にはおすすめです。最近また新刊が出たのでそちらもチェックしなければ。鮭ときのこの豆乳スープ。今日は済ませておきたい作業があれこれあったので、ラップトップを持ってなんとなく近所のファミリ記事を読む私が団子を練らない理由。年末年始はありがたいことにご馳走を食べまくりますね。焼き厚揚げ、白菜のサラダ。先日油揚げの魅力について熱く語りましたが同様に厚揚げも大好きです。記事を読むさんまの酒蒸し、きのこと小松菜の梅和え献立。家具やらインテリア製品やらを購入するにあたって、店でチェックしたときにはそうでもなかったのに記事を読む生白菜サラダ、トマトと卵の炒めもの献立。トマトは年がら年中出回っているけれど、どうしても夏のイメージが強い野菜。よって、冬場に手を記事を読むにじますハーブ焼き、小松菜としめじのスープで白ワイン。釣り人から下処理済みのにじますをせしめました。馴染みのない魚の調理、臭かったらいやだ記事を読むにんじんしりしり、海苔かけ豆腐で晩酌。せん切りにんじんがメインディッシュというあまりにもささやかな晩ご飯です。残りもののあいこちゃんを、味噌汁にしていただきます。うへぇ、と一瞬怯みそ記事を読む秋刀魚と玉ねぎのサラダ、切昆布の煮物でひとり晩酌。今日は魚にしようかなあ。考えて駅前のスーパーへ。残念ながらお記事を読む塩豚とレンコンの蒸し焼き、水菜のおひたしで晩酌。仕込んでおいた塩豚の残りをどうやって食べましょうか、と。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。PREV荷物を持たないバックパッカー。その数字は最高の選択基準か。