お鍋に揚げ物、ピンチョスなど、お酒によく合う献立です。【鍋】豚ゴボウ鍋ゴボウの皮には旨みがたっぷり。ゴボウ&豚肉&みその相性が抜群のお鍋です。【下準備】ゴボウはタワシできれいに水洗いし、太い部分は十字に切り込みを入れ、ささがきにする。水に放ってアクを抜き、水気をきる。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。マイタケとシメジは石づきを取り、食べやすい大きさにさく。油揚げは熱湯をかけ油抜きする。粗熱が取れたら半分に切って袋状に開く。角餅は5mm角に切り、油揚げに詰め、口をつま楊枝で留める。鍋に<合わせだし>の材料を入れ、ゴボウを加えて中火にかける。煮たったら、他の材料も加えてアクを取りながら火を通す。火が通った物から取り鉢にだしごと取り、お好みでショウガを加え、粉山椒を振る。最後に中華そばを加える。(c)Eレシピ【副菜】アボカドとコーンのかき揚げ油で揚げて火を通すことでクリーミーなアボカドの食感が楽しめます。コーンはザルに入れ、水気をきる。アボカドは種を取り、果肉を取り出す。1cm角に切り、小麦粉を薄くまぶす。(c)Eレシピ揚げ油を170°Cに予熱し始める。ボウルで<衣>の材料を混ぜ合わせ、水煮コーン、アボカドを加え、全体にまとまとまるくらいに合わせる。170°Cの揚げ油に、(1)をひとくち大ずつまとめるようにして入れ、サクッと揚げる。器に盛り、お好みで塩を添える。(c)Eレシピ【副菜】スモークサーモンのピンチョススモークサーモンとシャキシャキ野菜をサラダ感覚で食べられるピンチョスです。ニンジンは皮をむき、せん切りにしてビニール袋に塩と共に入れ、全体を手でもむ。水気がでてきたら水気を絞る。ボウルで<漬け汁>の材料を混ぜ合わせ、大根、ニンジンを加えて和え、軽く水気を絞る。スモークサーモンを広げて(1)をのせ、端から巻き、スティックに刺す。器に盛り、粗びき黒コショウを振り、レモンを添える。(c)Eレシピ【デザート】コーヒーキューブアイス製氷皿で凍らせるだけでおしゃれなデザートの出来上がり。コーヒーを注ぎ、冷凍庫で冷やしかためる。かたまったら器に盛り、生クリームをかけ、ミントの葉を飾る。メディア機能の提供、広告の表示回数やクリック数の測定を行っています。メディアや広告配信、データ解析の各パートナーに提供しています。各パートナーは、この情報とユーザーが各パートナーに提供した他の情報や、ユーザーが各パートナーのサービスを使用したときに収集した他の情報を組み合わせて使用することがあります。inc.ページトップへ。