姪の夫は単身赴任中で助かった。彼がいる時は+2個が必要で、念のために+4個でもいいだろう。この夏休み、その姪が息子2人と遊びに来た。東京のシュクレイのお菓子「バターバトラー」だった。関西と関東では、何で土産にこんなに差があののだろう。いえば、前にもらったのも、ムーミンの絵のついた缶に入った洋菓子だった。こちらは2回連続、豚まんだったのに。豚まんはよく買うが、蓬莱のレストランには数回しか行ったことがない。そのうちの1回は、おもしろいものを食べた。松茸と貝柱のカニみそ炒め。これがどうも、551らしくなく高級感があり、大阪らしくなくおしゃれだった。名前の通りのものだが、それにブロッコリーも加わっていた。それにしても、変わった組み合わせで、カニみそを味つけに使っている中華料理も、僕は初めてだった。松茸はやはり香りがよくて、貝柱とマッチしていた。「珍しいね」と店員さんに言ったほどだ。従ってカニみそも高い。それに「通」らしい感じもある。僕は通ではないので、めったに口にすることはない。意を決して遊び仲間でカニを食べに行く時には、割り勘負けをしないように頑張る。大阪市・ミナミの「五座ふく」でもそうった。カニみそと卵の黄身を混ぜ、刺し身につけた。焼いたカニを殻を入れて熱燗を注ぐカニ酒は、カニみそで味をつけるのがみそだった。自宅で食べるのは、スーパーで安いカニみその瓶詰めを見つけた時だ。手を伸すと、その横に「えびの身入りえびみそ」の瓶詰めを見つけた。その時は、カニを裏切ってエビを選んでしまった。レタスを大きめに切る。フライパンに油をひいて強火でサッと炒め、エビみそを加えて混ぜる。ズボラらしい手抜き料理。レタスに限らず、何に使っても良さそうだ。最近はエビみそのラーメンもはやっているようだし。偉そうに分析したが、実はエビみそラーメンは、即席麺しか食べたことがない。