ご飯に合うおかずに定番のおみそ汁。中華だけど家庭的な、食べてホッとする献立です。【主菜】牛肉とシメジの黒コショウ炒め甘めの味付けに黒コショウがピリッと効いて、ご飯に良く合います。大きい場合は食べやすい大きさに切る。シメジは石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。ショウガは皮をむき、せん切りにする。中火で熱したフライパンにゴマ油をひき、牛肉、シメジ、ショウガを炒める。酒、オイスターソース、しょうゆを加え、炒め合わせ、粗びき黒コショウを多めに加え、器に盛る。(c)Eレシピ【副菜】トマトと卵のショウガ炒め炒めることで旨みが増したトマトと半熟の卵がとろーりおいしい一品です。大さじ1【下準備】トマトはヘタをくり抜き、くし切りにする。卵を溶き、塩コショウを振る。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。強火で熱したフライパンにゴマ油(分量の1/3)をひき、トマトとショウガを炒める。トマトの表面が崩れてきたら残りのゴマ油を入れ、溶き卵を流し入れて炒め合わせる。半熟状になったら器に盛る。(c)Eレシピ火加減はずっと強火です。【副菜】大根の梅和え甘酸っぱい味とシャキシャキの食感が良い箸休めになります。皮をむいて厚さ3mmのイチョウ切りに、梅干しは種を取って包丁でたたく。大葉はせん切りにする。梅干しとみりんを合わせてボウルやビニール袋に入れ、大根と大葉を加えてよく和える。冷蔵庫に少し置き味をなじませ、器に盛る。定番の組み合わせでホッとするおいしさ。根元を切り落とし、長さを4等分に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。鍋にだし汁を沸かし、小松菜と油揚げをサッと煮る。火を止めてみそを溶き入れ、お椀によそう。メディア機能の提供、広告の表示回数やクリック数の測定を行っています。メディアや広告配信、データ解析の各パートナーに提供しています。各パートナーは、この情報とユーザーが各パートナーに提供した他の情報や、ユーザーが各パートナーのサービスを使用したときに収集した他の情報を組み合わせて使用することがあります。inc.ページトップへ。