2020.09.20記事内に商品プロモーションを含む場合がありますスポンサーリンクモモmomoは挽肉や野菜などを小麦粉でできた生地で包んで蒸したり揚げたりした食べ物で、チベット料理です。日本ではチベット風餃子と呼ぶ人が多いのですが、肉まん風だったり、小籠包風だったり、形は様々です。インド北部はヒマラヤ山脈が広がり、その山を越えるとチベットです。チベットからの亡命者が多く住んでいるため、北インドを中心にチベット料理を食べることができます。ヤク代わりに使われるのはマトンやチキン。ベジタリアン向けに野菜だけの餃子もアリ。インド料理に飽きた時に意外と重宝する料理です。ベジタブルチーズモモ[チベット風餃子]スポンサーリンクモモって果物じゃないよ。ネパールやチベットの点心なの。ベジタブル&チーズモモチベット料理は特にインド北部やチベット族居住区などで食べられます。チベット料理は味つけが薄く、うまみが足りない印象でしたが、インドやネパールで食べるモモは意外と美味しい。スパイスや調味料が豊富に手にはいるからかなとと想像しております。インド風というか、ターメリックが入っていたりして、日本人の言い方にすれば、「カレー味」の場合もある。パオズチベット料理の中で、特に日本人の口に合うのはこのモモ。(麺類はコシがなく、だしが今ひとつで物足りないことが多い。)スチームモモはあっさりしているので、皮がおいしくないと、なんだかもっさりした味になりますが、その点フライドモモは例え皮が今ひとつでも油で揚げてあるので、カリカリとした食感と油のうまみで味がごまかされて、まあまあ行けます。揚げ餃子さらに辛いチリソースで食べれば、味わいも変化します。(※圧倒的にシンプルな塩系の味つけの方が多いです。)またインドではベジタリアンが多いため、ベジモモも一般的。野菜のみの場合もありますが、それにパニール(チーズ)が加わると、さっぱりした味わいにかすかにコクが出て、おいしいです。揚げ餃子インドで肉と言えば一般的に肉はマトンかチキンです。ちなみに豚肉を食べる地方は非常に限定されているため、チベット人が多く住んでいる北では豚肉を見かけたことはないです。肉入りのモモでも豚肉のようなジューシーな味わいはなく、場合によっては肉入りよりも野菜のみの方がおいしい時もあります。ヤギ肉入り蒸し餃子これは頼んだ店によって変わるので、一概になんともいえません。野菜のみでもおいしい店もあれば、物足りない味の店もありますし。インドではヤギ肉もマトンというのでご承知おきを。メニューにゴートと書いてあることもないことはない。コルカタなど屋台料理としてモモが定着している町もあります。キャベツとチーズのチベット餃子サラリーマンやOLが道ばたの屋台で立ち食いしているのです。店主はチベット人ではなくインド人だったりするからすごい。チベット料理は基本的に粉モノ。料理のバリエーションも少なくモモやトゥクパくらいですが、それでも毎日カレーを食べ続けるのに比べれば飽きが来ないかも。酢醤油で食べるスタイルとはまた違いますが、チャレンジしてみて。チベット風餃子おいしいお店にあたるとうれしいですよ。(最近は葉っぱのお皿で出してくれるお店は減りました。時代の変化ですが、さみしいですね。餃子アップ仏教徒の巡礼の時期に出るテント食堂。チベット人経営のモモ屋。ブッダガヤでは仏教徒の巡礼シーズンに臨時屋台が出る。インド人が経営しているお店も半分くらいあるけど、チベット人が経営しているお店に吸い込まれます。これはベジタブルパニールモモ屋さん。お茶はバター茶でした。11940営業時間:12:00~23:00ラダックでチベット料理を食べるなら間違いないレストラン。いつも観光客で混んでいるので注意が必要です。ここのモモは皮が薄くもっちりしているので、スチームモモにしたときに他の店との差がよくわかります。訪問日が半月にぶち当たり、酒、肉不可だったので、何を食べても全部同じ味だったのががっかり。(なぜなら全部基本の餡がベジ&チーズだったから。)肉系のモモとか食べたかった~。1世界の食べ物をお取り寄せできることなら値段を気にせず毎日買い物したい。日本や世界から厳選した安定の味が楽しめて、ついつい立ち寄ってしまう定番のお買い物スポット。世界の味はヨーロッパの品揃えがよいかも。詳細ページ公式ページ品揃えは圧倒的。カルディコーヒーファームどこのショッピングモールに行っても見かける定番の輸入食品兼コーヒー豆のお店。近年、エスニックな食材の品揃えが豊富で、ついつい立ち寄っちゃう。旅先で見つけて気に入っていた食材がいつの間にか扱われるようになっていて、「ふふ。私は知ってたのよ」と得意げになること多し!ロハコのページ公式ページ品揃えだけで行ったら軍を抜く!楽天市場!小売店の集まりなのでエスニック食材だけを扱った食材店や材料やスパイスの卸問屋など、あらゆるものが見つかります。多いときは月に2回お買い物マラソンをやるので、欲しいものをお気に入りに貯めておいて、一気にどかーんと買っちゃう。(宅配のお兄さん、ごめんなさい。[魚の胃袋の燻製]サイトの更新情報など久々のタイと台湾。台湾では熱炒一人は肩身がせまかった。マルクの飯うまい!インドネシアは島で食べ物違って面白い。ドメインを分離して再出発!よろしくお願いします。