2021.05.04今回の帰省でも行ってきました、アンリロの料理教室!前回の帰省でも行ってたよね!?アンリロとは、野菜を美味しく食べることのできる、鹿沼にあるフレンチレストランです!→栃ナビへそのレストランのオーナーシェフじきじきに、レストランでも出している料理のレシピを教えてくれるという、結構びっくりするような大放出の料理教室なのです。人数と日程さえ合えば、だれでもお願いできます。日本の方が大きくてジューシー。インドのキャベツは紫ではないのだが、炒めても茹でてもなぜか固い。油でじーっくり炒めるとやっと柔らかくなると、最近気づいたんだけどね。「葉っぱも刻んで使えるよ~!」う、うーん・・・なんか葉っぱを使える気がしないんだよね・・・なんて言えば伝わるのか・・・。肉を使わないでクルミでコクを出すトマトとレッドキドニーのソース。タコライスのソースです。以前アンリロで教わってから、トマトソースには味噌を必ず入れるようになった。煮るとトマトがすぐクタクタに!!やっぱりインドのトマトとは違う。インドのトマトはキャベツと同じで、ちょっとやそっとじゃ煮崩れないのである。あれでないと美味しいカレーが作れないんだよなあ。四品目、トウモロコシのソテーは、まず茹でる。5パーセントくらいの濃いめの塩水で5分茹でて、10分そのままにしておくとぷりぷりで甘くなる!そうです。今まで蒸すのが一番だと思ってた!それをタバスコ、ライム、パプリカパウダー、セロリの葉で火を通しながら和える。全種類できたわけなんだけど、いつもながら盛り付けが凄いのです。紫キャベツが器になるという驚き。中身は玄米ごはんと、先ほどのトマトと豆のソースです。レモンをかけてフレッシュトマトと召し上がれ~!人数分並ぶと更に壮観!アメリカンチェリーとグレープフルーツのワインとスパイス、砂糖で煮たチェリーのコンポートもサングリアのようでおいしかった。色を合わせて料理すると、こうなるんだね。真似出来ないけど、トウモロコシを茹でる時はこの手法でやろうっと。(そこだけ?!)ところで、皆が私に会う度に「なんか久しぶりじゃないみたい!」と言ってくれるのだが多分みんな私のブログを読んでくれてるから近況がわかってて、そんな感じがするのだろう。日本へ一時帰国したら必ず行く、野菜だけのお料理教室。いつもは卵、乳製品も使わない、いわゆるマクロビオティックなんだけど、今回はリクエストに応えてデザートは生キャラメル。一品めはきゅうりのメゼ。メゼというのは混ぜたもの、という意味のトルコ語ら...インドで料理教室インドで正しい日本のクリスマスケーキがデリバリーで届いた話クリスマス前日、インドの生クリームとの関係のこじれが原因で発熱していまいました。その日は「おやつ新報」のクリスマスケーキデコレーションに参加表明していたのに、泣く泣くキャンセル。友達が参加しているので、みんなのデコレーションを画像で送っても...インドで料理教室ラジニ先生のインド料理教室へラジニ先生のインド料理教室に行ってきました。12年前に主婦になってからというもの、とにかく料理教室というものが大好きな私。日本に帰ってきてまずはアンリロ料理教室!インドに帰ってこの料理を再現することはめったにない。インドには美味しい豆乳と野菜がないから...そう、この料理はベジ料理なのです。Rotus」初級クラス第3回目に参加しましたインド料理教室初級クラス、3回目に行って来ました。インド料理というとカレーライスしかないんじゃない?と思われがち。そんなことはもちろんありません。以前我が家に来たドライバー、スニルさんが「インド料理の種類はとてもたくさんあるんだ!...インドで料理教室ビッグバザールで!みんなもうご存じかな?!11月24日からビッグバザールで、デビッドカードで2000ルピー引き出せるそうです。日を1日間違えてました。すみません最初この話をドライバーのダンちゃんから聞いたときは、私の英語力のなさもあり、何言っちゃって...インドで学ぶインド料理教室maaへ!お料理教室maaに行って来ました!maaとは、ヒンディー語で「お母さん」という意味。温かなインドの家庭料理が習える教室。場所はバサントビハールの自宅です。初級...インドで料理教室インドでフランス菓子エクレアのレッスン@「おやつ新報」のお菓子教室おやつ新報の今日のメニューはエクレアです!参加するのは実質2回目。前回のクリスマスケーキのときは参加できずだったのにお届けしてくれて感動したものでした。楽しいおしゃべりとともにレッスン開始。今日はラジーニ先生のお料理教室。最初ほとんど行けてなかったので、システムが全く理解できていなかったけど、どうやら初級コースが今日で終わりらしい。抜けたメニューは他のクラスと日が合えば入れてもらえるし、レシピだけとりあえず先にもらい、後か...インドで料理教室インドからの飯テロお料理教室maa、第2回目。今回からチャパティを自分で焼くというミッションが始まる。チャパティは焼くときに、風船みたいにプーッと膨らまないと、美味しくない。成功、不成功が最もハッキリわかる食べ物なのだ。日本でインド料理の主食と言えばナン。栃木県鹿沼市にある、野菜を美味しく食べよう!がコンセプトの、おしゃれフレンチレストラン。鹿沼は野菜王国でもあるので、メニューにも地場野菜を積極的に取...インドで料理教室ビンディマサラloveまたもやインド料理教室行ってきました。真上から撮るの失敗(笑)向こう側からシャヒパニールアフガンチキン(だっけ?!)サラダビンディマサラインド料理屋さんに行ってもバターチキンとナンしか頼んだことない、という人に言いたい。パラータって、基本的にはパンジャーブ地方の朝ごはんなんだって。どんなに各国の料理が揃うブュッフェに行っても、これ以外は食べない!というパンジャブのおじいさんとかいるらしい。そんな中、インド料理教室、「Nobu'scooking」へ行ってきました。Rotusさんのお料理教室。デリーのご自宅でされています。日本の独自のパンなのだよね。アンパンはもちろんのこと、カレーパン、メロンパン、クリームパン、ソーセージパンやコーンマヨパン、そしてふわふわもっちりした食パン...インドで料理教室ランチタイムが心配ドライバーがランチをどこでどうやって食べているのか?は、謎のことが多いけど、1お弁当を持ってきて適当に食べる2その辺で買って適当に食べる(多分100ルピーとかそのくらい?至る所にある?)の二択のようだ。日本にいる時から、bluelotusさんのブログなどで存在は知っていたお料理教室、その名も「おやつ新報」!ここではフランスでお菓子作りを学んだ日本人女性である多田千香子さんが、お菓子のレシピを教えてくれます。10月11月のメニューはマロン...インドで学ぶパラタの作り方インド料理教室に行ってきた!ディフェンスコロニーの、ラジーニ先生のクラス。カリフラワーはインドではよく食べられる野菜。大きくて新鮮で安く手...インドで料理教室お弁当部に行ってきました!インドデリーNCR駐在で知らない人はいない多田千香子さん。チャロやブログで文も書いておられ、お料理教室を主宰し、インド走友会のリーダーもされています。記者であり、ブロガーであり、パティシエであり、ランナーなのです。多っ!そんな彼女の見逃せな...インドで料理教室ナンバルワンのサモサスライスアーモンドを作るスライサーがあるって知ってますか?コレです。インドで売ってるそうです。丸いとこにアーモンドを幾つか入れてスライドさせると、スライスが出てくる仕組み。パーツを外せば普通にスライサーとして機能。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ホームインドで料理教室このサイトについてインド駐在帯同やタイ駐在帯同について、またそれを経てからの日本の生活について、子育て、家事、思うことなど、自由気ままに書いています。日本で驚いたことタイのタイ料理レストランタイのカフェ日本で子育てタイで観光インドへ駐在する際の準備バンコク・インド・栃木でほっこりなまいにち検索タイトルとURLをコピーしました。