豚バラ肉で作る、蒸し焼きポークのレシピ......フライパンで簡単!今回は、蒸し焼きポークのレシピをご紹介いたします。シンプルに塩、コショウをした豚バラ肉を低温で蒸してから、表面に焼き色をつけます。蒸すことで豚バラ肉の余分な脂が落ちて、柔らかくてジューシー。シンプルにつぶマスターズを添えて召し上がってください。民子ホームメイドクッキングガイド所要時間:45分カテゴリー:メインのおかず、ローストポーク豚バラ肉で作る、蒸し焼きポークのレシピ塩コショウをした豚バラ肉を低温で蒸してから、フライパンで焼き色をつけた蒸し焼きポーク。蒸すことで豚バラ肉の余分な脂が落ちて、柔らかくてジューシー。仕上げはフライパンで全面に焼き色をつけカリッと仕上げます。シンプルにつぶマスターズを添えて召し上がってください。豚バラ肉に塩とコショウをよくすり込んで3時間~半日くらい冷蔵庫で下味をつけます。蒸し焼きポーク1:豚バラ肉に下味をつけて3時間ほどおく。豚バラ肉の全面に竹串をさし、塩と胡椒をよくすり込みます。ローリエをのせラップで包み、冷蔵庫で3時間ほどおきます。調理する30分前に冷蔵庫から出して常温にもどします。2:蒸し器で弱火で40分ほど加熱する鍋に水をはり、すのこの上に豚肉を置き、蓋をして弱火で(100~120度)40分ほど加熱します。金串で刺して透明な肉汁が出てきたら取り出します。3:フライパンで全面にしっかりと焼き色を付けるフライパンで全面にしっかりと焼き色をつけます。(肉から脂がでるので油は使いません)4:ペーパーで余分な油分をとる焼きあがったら表面の脂を、ペーパーで軽く押さえ余分な油を取ります。5:表面はカリッと、中はジューシーな仕上がり表面はカリッとして中はジューシーな仕上がりです。食べやすい大きさに切り分けて、粒マスタードを添えます。ガイドのワンポイントアドバイス付け合せに、じゃがいもや人参も一緒に蒸しても良いでしょう。【編集部おすすめの購入サイト】Amazonで人気レシピの書籍をチェック!楽天市場で人気レシピの書籍をチェック!※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。