身体を温め、免疫力を高めるレシピ。ココロとカラダをしっかり保ち、次の年に備えましょう。作り方パスタは塩を加えた湯で表示どおりにゆで、ゆであがったら、オリーブ油、ハーブソルト(分量外)を少々まぶしておく。豆苗は食べやすい大きさに切り、ピーマンは千切りに、にんにくは輪切りにする。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、にんにくがきつね色になるまで火を通す。ボウルに豆苗とピーマンを入れ、熱々の3をからめる。ゆであがったパスタに4をからめて出来上がり。野菜は1cmぐらいの角切りにし、しょうがはみじん切りにする。鍋にオリーブ油をひき、野菜に塩をふりながら炒め、じゃがいもを加えてさらに炒め、料理酒をふる。レンズ豆、スープを加えて15分程度煮て、味をみて胡椒をふる。器に盛り、グリルしたブロッコリーを飾る。里芋は皮をむき、輪切りにしてスープでやわらかくなるまで煮る。1の里芋をマッシャーでつぶす。ねぎ、生姜はみじん切りにし、むきえびは包丁で粘りがでるまでみじん切りにする。ボウルに里芋、3、米粉を合わせ、塩、胡椒をふる。小さめのフライパンにごま油をひき、4を入れ、片面蓋をして焼き(3~5分)、ひっくり返して裏面も焼く。5を適当な大きさに切り、焼きネギ、スナップいんげん、くこの実と共に盛り付ける。※一口サイズに成型して、焼いてもOKです。※お好みでポン酢などを添えてください。人参は千切りにし、ひたひたの水、塩(分量外)を加えて蒸し煮にする。ナッツは細かくなるまでフードプロセッサーにかけ、豆腐、調味料(A)を加える。ボウルで1と2を混ぜ合わせて出来上がり。薄力粉はふるい、ミックスナッツは細かくなるまでフードプロセッサーにかける。ボウルにバターを入れ、やわらかくなるまで混ぜる。2に粉類、砂糖、ミックスナッツを加えて混ぜ合わせる。粉っぽさがあれば豆乳を加える。ひと口大に丸め、オーブンシートをひいた天板の上にのせる。180度に温めたオーブンで15分程度焼き、粗熱をとる。ジップロックに粉砂糖をいれ、5を加えて軽くふり、粉砂糖をまぶす。