慢性的な体調不良で悩んでいる方に特に、注目されているのがグルテンフリー食品です。10年位前から欧米では注目されていてここ2~3年で日本でもグルテンフリー表示の食品や代替品が話題となっています。そこで、これから増えるであろうグルテンフリーについてまとめてみました。グルテン(gluten)とは小麦に含まれているたんぱく質のことで2種類のグルテニンとグリアジンが網目状につながったものです。食物アレルギーの一種で小麦に含まれるグルテンを摂取することで免疫が過剰に反応してしまいます。全身性の自己免疫疾患で小麦に含まれるグルテンを摂取することで症状が引き起こされます。残念ながらまだ、治療法が確定していません。食事の中から小麦食品を抜いて糖質の取りすぎを押さえる事でダイエットになると言われています。米粉、玄米粉、トウモロコシ粉など小麦を代替品に置き換えています。まとめ最近では、コンビニ、スーパーなどでグルテンフリー食品をよく見かけます。米粉パン、小麦不使用スイーツなど気軽に買えるようになりました。グルテンは腸内の悪玉菌を増やすと言われておりグルテンフリーにすることで腸内環境を整える効果もあります。グルテンフリー食品やオーガニックフードなどは自然食品とも言われています。2丁目113-2スマートフォンサイトスマートフォンサイトは、こちらからアクセスしてください。