牛肉とトマトのしょうゆ炒め、きのこと三つ葉の卵とじ。牛肉とトマトのしょうゆ炒め、きのこと三つ葉の卵とじ。赤身が多い牛肉の切り落としが安く売られていたのでついつい手に取る。昔は脂がしっかり入ったピンク色の肉に俄然魅力を感じたものだけど、最近は赤いそれを選ぶようになったなあ。したジューシーさよりっみっちりした肉質を欲するようになったのでしょう。牛肉のお相手野菜は何にしようかと一瞬これまた安く出ていたししとうを選びかけたのですが、色合いを考えてトマトに変更しました。牛肉とトマトのしょうゆ炒めぬか漬け大根の梅しそサラダアボカドのおかかしょうゆ和えきのこと三つ葉の卵とじ牛肉とトマトのしょうゆ炒めぬか漬け本日のぬか漬けはにんじん、キャベツ、オクラ。キャベツを漬けるとぬか床の水分量が大幅に上がってしまうしぬかも減ってしまうんだけど、おいしいよねえ、キャベツのぬか漬け。大根の梅しそサラダ薄切りにした大根を叩いた梅干しを酢で伸ばしたものと刻んだ大葉で和えます。ままでも、しばらくおいてしんなりしたところをいくのもいい感じ。アボカドのおかかしょうゆ和えアボカドは一口大に切ってシンプルに鰹節としょうゆで。アボカドの濃厚さって日本酒にいい感じに合いますね。きのこと三つ葉の卵とじ塩とみりんで薄く味付けした昆布出汁にしょうゆをちょろっと垂らして薄切りにしたエリンギを煮ます。ざく切りにした三つ葉を入れたらすぐに溶き卵でとじて完成。仕上げに黒七味を振ります。牛肉とトマトのしょうゆ炒めフライパンにごま油を引き、塩、胡椒、酒で下味をつけた牛肉を入れ炒めます。色が変わったらくし形に切ったトマトを加えざっと混ぜ粗く潰した黒胡椒と酒、しょうゆで調味して完成。トマトは軽く温める程度に火を通しました。した赤身とトマトの酸味が旨い炒めもの。撮っているとああまたうつわが欲しいなあと思ってしまうのです。日本酒にあうおつまみレシピ今使ってるうつわ群がキライ、というわけではないのだけど、特に思い入れもなくなんとなく選んでしまった感は否めない。貰い物、というかお下がりも多いしね。新しいのを買うとおそらく現在の手持ちのうつわは使わなくなってしまうだろうからそれもなんだかなあと躊躇するところ。ないにしても順調に割っていっている状況なので、そのうちいい感じに入れ替わるんだろうけどね。鯖と新玉ねぎのサラダ、鶏出汁トマト春雨スープで晩酌。新玉ねぎがあまりにも旨くて連打。桜満開の東京に遅れて冬のエース登場、といったところでしょうか。それ記事を読むトマト豚しゃぶ、にんじんとツナのサラダ献立。肉をさっとゆでて野菜とあわせる冷しゃぶは、夏のつまみにうれしいですね。記事を読む肉じゃが、つるむらさきのナムル献立。しつこくもイモメニューが続きます。本日は久しぶりに肉じゃがなどを煮てみました。角がピ記事を読む自著が絶版になります。口頭ではすでに説明を受けていたのだけれど、正式な書面が届いたのは昨日のこと。記事を読む地三鮮、蒸し鶏とキャベツの柚子胡椒和え献立。本日のメインは、野菜だけの中華風炒めもの地三鮮。姫路は侮り難い街だった。お出かけ系ポスト連打の今日この頃。記事を読むホタルイカときのこのしょうゆ炒め、蕪とツナの煮もの献立。ボイルホタルイカをパックで購入したら、思った以上に量がありました。う記事を読むピーマンの塩炒め、牛肉とごぼうのしぐれ煮献立。副菜に肉が入ってるし、冷奴の大豆たんぱくもあるし、こりゃ今日のメインは野菜だなー。記事を読む柿の白和え、れんこんハンバーグおろし添え献立。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。PREVモノを持たない人間の好奇心とコンプレックス。NEXTアクセサリーはどう使う?これからのコーディネイトを考える。