Blogが紹介したレシピを参考して料理作っていただいている方がいらっしゃると知ったので、やる気ままのKouになったのです。TV(youtube)にもご紹介しましたが、今日は、Blogにもご紹介させていただきます。紹興酒の香りが香ばしく血を作り、血流促進する効果がある薬膳エキスで体にやさしく美味しい大人一品<酔っ払い鶏>をご紹介します。1、ふっくらと柔らかい歯ごたえが出る様に、包丁でお肉を開けるように軽く切り、塩と酒で両面まんべんなくふりかけ擦り込む。下味をつけ、30分ほど置いてください。2、ナツメの種を取り除き、当帰とクコの実をお水に2、3ほどつけて、汚れが浮いてきたら、お水でキレイに2~3回くらい洗います。3、アルミホイルの上に鶏モモ肉をのせて巻いて、最後にきゅっと締めます。いれて蓋して、弱火で5分煮ます。薬膳エキスの材料は当帰やナツメがなければ、クコの実だけでも美味しく出来上がれます。5、たっぷりのお水に沸騰させたら、アルミホイルに包んでいる鶏モモ肉を入れます。蓋をし、極弱火で25分を茹でたら、さらに5分ほど蒸らしてください。氷水を5~6分ほどつけます。氷水につけた鶏モモ肉は美味しいジェリもキレイできました。6、冷ました薬膳エキスを器に移り、さらに400ccの紹興酒をいれ、かるく混ぜます。7、鶏モモ肉を紹興酒と当帰エキスに入れます。冷蔵庫に6時間以上、または一晩を寝かせたら、完成です。※紹興酒と薬膳エキスは、また2回くらい使います。※酔っ払いエビも鶏手羽中も美味しく作れますので、作りたい方はぜひコメントに教えてください。動画拝見しました!早速作ってみようと思うのですが、質問があります。コメントありがとうございます。コメントのお返信が遅くなり、申し訳ありません。薄めてしまいので、茹でた後、アルミホイルに残った汁はなるべく入れない方がいいと思います。お味の方はいかがでしたか?また頑張ってメニューをアップさせていただきます。今後ともよろしくお願いいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。FameThemes。