食中毒やらノロウイルスやら、何かすごい流行ってますね!最近、外食したいなー、なんて思ってるんですが、外食は危険ですか?コンビニのお弁当とか、マックとか、その他、家で調理(加熱)しないような買い食いなど、そういうのも危険?家で加熱調理する食べ物がやはり安全なんでしょうか?(質問の回答)先日、ノロウイルスが大流行しているとの情報を厚生労働省は発表しました。ノロウイルスはインフルエンザ同様にウイルスが体内で増殖し、下痢や嘔吐などの症状を呈します。主な症状は下痢や嘔吐などの症状で感染後1~2日に発症します。症状は個人の体力や感染したウイルスの量で異なりますが一般的な特徴は上記の内容です。ノロウイルスの特徴は強い感染力です。一般的な食中毒では食品が汚染され発症しますが、ノロウイルスの場合には非常に少量のウイルスを体内に入れただけでも爆発的に増殖をします。発症した患者さんの吐物(下痢や嘔吐で出したもの)には大量の不活化(死んでない)ノロウイルスが含まれています。このノロウイルスをトイレや手すりなどに触れ、素手で触った食品と一緒に摂取をし感染する事があります。手すりなどに付着したノロウイルスは一か月程度不活化せず生きている状態です。この流行している時期、いろいろなところにノロウイルスが付着している可能性があります。ノロウイルスは目でみえず、汚染していても味覚や臭覚ではわかりません。帰宅をした際には手洗いやうがいをし、食事をするまえには再度手洗いをしたいです。食品の加熱は、ノロウイルスや食中毒菌では非常に有効な手段です。大手メーカーは各社独自の衛生管理基準に基づき作られていますので、絶対とはいえませんが大丈夫かと思います。(信じるしかないです)それでも不安な方は、自宅で再加熱などをする事もおすすめですが、ノロウイルスは食品よりも二次感染が強い点をしっかり理解をし、食事前の手洗いも忘れずにするようにしてください。衛生博士の大辞典に戻る栄養士と栄養士がおすすめするダイエット方法を紹介します。無理なダイエットは辛く長続きしません。昔は、カッコ良かったあなたも年齢とともにダンダンと中年太りになり、血圧、血糖値が高くなりましたら注意信号です。早め早めの対処で正しい体重にダイエットをしましょう。色々な病気になった時に食事は治療を早めたり、回復させたりする力があります。逆に病気になった時に控えなければいけないものもあります。食事は毒にも薬にもなります。気になる生活習慣病検診(メタボ検診)や健康診断結果について栄養士が解説しています。メタボ体系になったら少しダイエットを考えましょう。ノロウイルスが大流行しています毎年11月から翌年2月はノロウイルスが大流行いたします。食材の十分な加熱と手洗いの実施が重要です。日頃の健康管理もチェックしましょう。