Relish〜お酒のおつまみにもご飯のおともにもぴったりな、筍のピリ辛メンマ風。筍の根元の部分をRelishの赤唐辛子ペーストと海鮮XOペーストで炒めて、メンマ風にしました。ほどよい辛さとXOの旨味が染み込んでいてご飯が進みます。お酒のおつまみや、ラーメンのトッピングにも。※油多めが美味しいです。小さじ1フライパンか小鍋に菜種油、チリ、XOを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら筍を入れて中火で炒める。醤油、お酒、お酢を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら出来上がりです。簡単なのに美味しくてやみつきになってしまう一品です。孟宗竹の根元の固いところで作りましたが、破竹で作るのも美味しいです。Relish〜Relishオリジナルのオーガニックマサラチャイを販売いたします。マサラチャイとは、インド発祥のスパイスミルクティーです。スパイス好きのための香りがしっかり効いたタイプになります。本場インドのオーガニックアッサムティーと7種類のオーガニックスパイスを贅沢に、バランスよくブレンドしたオリジナルのマサラチャイです。濃厚でスパイシーな本格チャイが簡単にお楽しみいただけます。夏はアイスティーにしても美味しいです。お好みで砂糖や蜂蜜1鍋に水を入れて沸騰したらオーガニックマサラチャイを入れ弱火で5分煮る。※シナモン、スターアニス、ベイリーブスは手で砕き、カルダモンは中の種を出して殻ごと入れると香りがよく出ます。2豆乳や牛乳(アーモンドミルクでも)を入れて中火にかけ、沸騰したら吹きこぼれに注意して弱火で5分煮る。※スパイスを効かせたい場合は2〜3分長く煮て下さい。3濾したらお好みで甘みを加えてお召し上がりください。※きび砂糖や蜂蜜を加えるとコクが出て美味しいです。濃厚なレシピなのでお好みでミルクを多くして下さい。Relish〜旬の食材とRelishの赤唐辛子ペーストを使ってペペロンチーノを作りました。筍と桜海老とアスパラ、春の食材満載のパスタに辛すぎないコクがあるチリペーストがよく合います。適量フライパンにオリーブオイルを入れ、赤唐辛子ペースト、にんにくを弱火で炒め、香りがしてきたら桜海老を入れる。パスタが茹で上がる1分前に食べやすい大きさに切ったアスパラと筍を1に入れて塩を入れて炒める。茹で上がったパスタ、イタリアンパセリを2に入れて炒めたら出来上がり。赤唐辛子ペーストに含まれている味噌が隠し味になって、和の食材とうまく融合したコクのある美味しいペペロンチーノが出来上がります。辛さや塩気はお好みで調節してくださいね。