「ポクヌウィタ」タグアーカイブポクヌウィタ。インド料理やゴラカや。Karapinchaホラナという街という近くにポクヌウィタという街があります。ここは、元カラピンチャスタッフで東京在住のウダリの実家があり再訪。ウダリのお姉さん&旦那さん、そして親戚のみんなが今回も迎えてくれました。ちなみにお母さんと弟は現在日本に長期旅行中で、先月には神戸の僕達の家にも泊まって関西ステイを楽しんでいました。ウェルカムフード多彩な料理達なんとラーメン(韓国式)が。写真左のルワンは韓国に8年住んだ経験がありこれを作ってくれました。この家の一階はインド料理店。お姉さんの旦那さん家族が経営。2店舗を展開しており、新たにこの3店舗目が完成。Bhavan人気店です。滞在期間中いろいろなインド料理をいただきました。圧巻のファミリートーセ動画でどうぞ↓↓↓クリスピー&香ばしい&長い!さんざん色んなものを食べた日の深夜にいただきましたが美味しくて二人で完食。・またお弁当を持ってお寺にもおでかけも。ケセルコラ(バナナの葉)。巨大な涅槃像があります。ゴラカ(ガルシニア)の木を見せてもらいました。実を採って割るシーン。最終商品となったゴラカは黒くて強い酸味を持ちますが、生の木の実は黄色く内側の実は甘い!!!衝撃!外側の実がバラされて乾燥、場合によって燻製されて商品となります。その最終加工を行うスパイスメーカーにも訪問。ゴラカについて教わりました。社長の自信作のゴラカパウダーも購入。ありがとうございました!<ポクヌウィタでのおまけ>初体験。青いインディアーッパ。Viharayaホームメイド・ブリヤーニウダリのお姉さんの旦那さんのお母さん作(前回訪問時はウダリのお母さんのブリヤーニをご馳走に)コッタマリコラ(コリアンダーリーフ)やミンチ(ミント)がいい仕事。美味しい!こちらの家庭シンハラ人なのですが、いただける料理が多彩でいつもワクワク。この家族、路線バス(一台)も運営。バダプトゥナパハを最後にふりかけたジャガイモのカレー。日本のことについての有名な歌だそうです。こんなユニークな経験をいつもさせてもらえるウダリの家族に大感謝。Karapinchaカラピンチャでは、スリランカの留学生のウダリとジャナニがアルバイトしています。今回この2人の実家に訪問してきました。ポクヌウィタと言う街にあります。到着した時には、お昼ご飯を調理中。台所にはウダリのお母さんとお姉さん。クッキングクラスや独学で習得したと言う料理が続々と仕上がっていきます。お母さんの十八番、ブリヤーニ。手前のは、フライドライスにチョップシー。カラピンチャ(カレーリーフ)などを使ったデコレーションも。家庭料理の域を超える御馳走の数々。どれもとても美味しかったです。他にも手作りプディングやジェリーも。食後はもんなでお出かけ。カンデ・ウィハーラヤ」と言う大きなお寺に。皆様、ありがとうございます!【おまけ】これは、以前、ウダリの帰省時に持ち帰ったお土産のチョコレートに入っていたカードとのこと。何て書いているのかを尋ねられ、それを教えたら、余計に???に。翌日はディウラピティヤと言う街にあるジャナニの実家へ。しても素晴らしい御馳走で迎えていただきました。こちらは、思いっきりシンハラ式。伝統的な料理が並びます。作ってくれたのは、お母さん。モージュ(ナスのピックル)横には、叔父さん。コラという葉のフライは初体験。イッソー(海老)の炒め物などなどメリハリがあってずーっと食べてたい。どれもめっちゃ美味しかったです。ジャナニのおじいさんの兄弟や弟の友達も。ブドゥピリメ(仏像)を作る職人。工房を見学させてもらいました。なんと、仏像に目を入れる時は、正面から仏像に対峙するのではなく、背中を向けて見ずに行うそう。貴重なブドゥピリメを頂戴しました。ありがとうございます。そんなこんなで、カラピンチャでアルバイトをしてくれることで生まれた貴重な縁と体験。僕達も二人の日本での生活をサポートできれば嬉しいです。これからもよろしくお願いします。詳細はSHOPページバナーから。スリランカ式包み弁当「パーセル」の持ち帰り(全営業日)&デリバリー(木曜金曜のみ)も行っています。当ブログでは、店舗のお知らせ、取り扱い商品の紹介、毎年訪れるスリランカで様子などを記しています。