items.YAKITORIOSHO串物を中心に熊本の郷土料理や、天草の旬の食材を使った料理がお楽しみいただけます。創業当時より継ぎ足し継ぎ足しの和笑自慢の秘伝のタレです。鶏のフォアグラとも言われる白レバー。市場には出回りにくい食材です。濃厚な旨味と甘さ、トロっと、ふわっとした食感。肉質はやわらかく、ひと噛みすれば口の中でほぐれて、旨味が広がります。当店一番人気の白レバーを、是非一度ご賞味ください。串、野菜巻き串で使用している豚肉はすべて雲仙ポーク(長崎県産)です。温暖な気候と雄大な自然に抱かれた九州で、のびのびと育った豚は​程よい脂がのって、やわらかい肉質が特徴です。当店が厳選した【塩】をふれば、さらに旨味は増し​新鮮な野菜との相性も抜群です。食材を厳選して仕入れています。干物、かまぼこ、海藻類は天草から旬の幸をお届けしています。旬の食材を使った一品料理も是非、ご堪能ください。※毎日こだわりの食材を仕入れている為、売り切れることもあります。ご了承くださいますようお願いいたします。