慶子08月21日ごろっと夏野菜たっぷりカレーみょうがや香菜など、薬味をたっぷり添えるのがポイント。塩、こしょう適量ココナッツオイル大さじ1しょうが、にんにくはすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。盛りつけ用のみょうがとしょうがは、千切りにして水にさらしておく。万願寺唐辛子はヘタをとり、長さを3等分に切る。トマトはざく切りにする。なすは2cm厚の輪切りにし、塩を振り、しんなりしたら、水分を絞る。鍋にココナッツオイルを熱し、クミンシードを弱火で炒める。クミンの香りがしてきたら、しょうが、にんにくを加え、焦げないように弱火で2~3分炒める。玉ねぎに塩ひとつまみを加えて混ぜ、玉ねぎがしんなりするまで蓋をして弱火で蒸し炒めをする。蓋をとり茶色くなるまで炒める。合いびき肉を加え、ほぐすように炒めて水分を飛ばす。カレー粉を加えて炒め合わせ、ローリエ、塩を加えて全体を混ぜ合わせる。トマト、ヨーグルト、水を加え、水分を飛ばすように煮る。別のフライパンにココナッツオイルを熱し、なすを焼き付け、9に加える。万願寺唐辛子とガラムマサラを加えて2~3分煮て、器に盛る。水気を除いたみょうがと生姜の千切りを飾り、胡椒をふる。なすをフライパンで焼くときに、ココナッツオイルを使うと風味よく仕上がる。なければオイリーブオイルでもOK。生のトマトの代わりに、トマト缶でもOK。運営業務を経て、現在パンと野菜&チーズ料理の教室「さくらキッチン」を都内で主宰する。二本木ゆうこ12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。最新号のサンプルをみる02月10日お手軽!かぼちゃのモンブラン噛む力が弱い母に「美味しい!これは売れるよ」と絶賛された一品...12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。