お昼のライス&カリのブッフェが整いました!これとは、別にチキンとフィッシュ(鰹)もあり。イタダキマス!ランジットさんの個性際立つ深い味わい!色々なテクニックを教わりました。みなさんいつもありがとうございます。いつ来ても居心地最高!<ベーカリー編>何度も記していますが、ティッサホテルはベーカリーも併設しています。(併設というかむしろベーカリーで創業。)今年、マータラで経験させて貰ったディラーニ・ベーカリーがクラシックなスタイルを守っているのに対して、こちらは新たな設備をどんどん導入し建物も拡張しながら成長を続けています。<マータラの伝統的なベーカリーの様子は以下リンクから>ベーカリーにて。2019.では、こちらのティッサベーカリーの様子を少し写真で。設備もスタッフも生産量も年々増加。ちなみにチューンパーンはこんなの↓↓↓(いずれもティッサベーカリーのではないです。日本でも食べたい!<番外編>ティッサホテルに勤務していた時のホームステイ先にもお邪魔しました。日本在住のスリランカ人兄弟、サナさんとマヒンダ(当時はスリランカに)の実家です。ターッタ(お父さん)とアンマー(お母さん)。ふたりともめちゃめちゃ優しくて。僕はステイ中ずっと幸せでした。シンプルですが、スリランカの家庭で日常的に食べられているのはこのようなスタイルがほとんど。僕達が人の家にお邪魔すると、お客様向けにたくさんのおかずの豪華な食事で迎えられることが多いです。美味しいケースがほとんど。僕達にとっては、日常スリランカの家庭の食事を味わえる貴重な場所です。このシンプルな構成だからこそ。素材個々の味が引き立ち、混ざった感じもくっきり美味しい。僕の好きなスリランカの言葉「ඇති(アティ)=ちょうどええ。ある意味すごい!そして、バッラパーナでもうひとつ好きな場所。小高い丘の上にある「お寺」です。