味覚の秋もいいですが、春野菜は、未熟ですが柔らかく、野菜の「若々しさ」を味わう楽しみがあります。春野菜の旬はとても短いので、時期を逃さず味わいたいと思います。春は草木が芽を吹き一斉に花々を咲かせる季節ですから、この生命の息吹をたっぷり頂きましょう。今日は、春野菜の天ぷらです。)そら豆の天ぷら(ぷっくらそら豆に春の息吹の香りがしますよ)そして、桜えびと新玉ねぎのかき揚げ(新たまねぎの甘みとぷりっぷりの桜エビのかき揚げです)春野菜は、私たちに元気をくれますね。重い大地を突き破り、堅いつぼみを広げる力は、春のチカラ。内からあふれ出るチカラです。ご高齢者様にも、春、この季節のこのチカラの素を存分に味わっていただきたいですね。春野菜は、ビタミンA(カロテン)、B、C、苦み成分などを含むものが多いのが特徴です。補酵素をたくさん含んでおり、体の代謝を高める効果があります。返信をキャンセルする。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。InkThemes.com。