とうふ屋うかい」は、約2,000坪という広大な敷地を誇るとうふ会席料理の店だ。石畳の階段を抜けた先にあるのは、日本の伝統建築の粋を極めた建物。母屋には、山形県にあった築200年の造り酒屋や新潟県十日町の豪農の屋敷の古材が使われている。江戸の粋と風情が織り成す非日常空間には、大広間など全504席が用意され、自家製豆腐と旬の食材を使った四季折々の料理が楽しめる。樹齢100年以上の樹木や錦鯉が泳ぐ池を配した日本庭園を眺めながらの食事は、なんとも贅沢なひとときだ。特別な場にふさわしい空間とサービスから、婚礼や結納の場としても重宝されている。古文書に“武蔵国・大和田に名水あり”と記録のある八王子・大和田の地で創業。厳選した高級品種の大豆を贅沢に使い、こだわりの水と職人の技で作られる自家製豆腐は、唯一無二の逸品だ。名物の「豆水とうふ」は濃厚でなめらか。まろやかな味わいに感動することだろう。「あげ田楽」は中庭の田楽処で焼き上げており、田楽味噌の香ばしさと、外はカリッ、中はふっくらとした食感が楽しめる。アールヌーヴォーと大正浪漫が同居したラウンジ「吉祥庵」も併設されていて、ウェイティングバーとして、もしくは食事後の歓談の場として利用できるのも魅力だ。本記事へのお問い合わせについて本記事は、(株)ココロマチが情報収集し、作成したものです。サービス詳細につきましてはわかりかねます。恐れ入りますが、各店・各施設にて直接ご確認ください。お問い合わせはこちらあわせて読みたい。reserved.サイトマップ問い合わせプライバシーポリシ。