o(^0^)o今回は、そのカツサンドを始め、ニューサンの美味しい料理を作ってくれているシェフをご紹介します。20代のイケメンシェフ、研卓(けんた)くんです!オープン当時からいるチーフの渋やん(渋谷さん)から料理を教わって、今では研卓がメインで料理を作り、チーフがサイド面で補助してくれています。カツサンドはもちろん国産和牛。チーフ秘伝のトマトたっぷり手作りデミグラスソースをサクサクのパンに塗って、ビフカツステーキを挟んでかじりつくと、たまらん美味しいのです(♥0♥)カツサンドだけでなく、ピラフのご飯も、もちろん新潟米です。私が店から注文を受けたら、新潟でお米を買って店に送っています。夏は枝豆の季節ですが、これも新潟ブランドの『黒埼茶豆』。こちらは新潟黒埼の農家から直送してもらってます。その他、たっぷりの野菜を熟成させて作ったチーフの手作りドレッシングのかかったサラダ、ほわほわの玉子焼きやオムレツ、超柔らかいパンのサンドウィッチ、手作りレーズンバターなどなど、ライブだけでなく、このこだわり抜いた食材を使った料理も是非食べに来て下さい!そしてその食材を使って、無口な研卓が手早く料理を作ります。「今日はブログに載せる研卓の写真を撮るぞ〜」と私が言ったら「えーっ!」って嫌がるから、「はい、こっち向いて笑って〜〜もっと笑って〜ほら!」って言いながら、嫌がる研卓を撮りました。研卓のおばあちゃんも、時々店にお友達と来てくれるんですよ〜。新潟ジャズストリートジョイア・ミーアにて夏の新潟ジャズストリートは、二日間ともお天気に恵まれ、両日共にたくさんのお客さんが来て下さいました。実は今のところ、今年は新潟では今回が最後のライブでした﹆﹆とても残念(;0;)ここんとこ、リバーはライブやイベントの出演が多かったので、いつも同じ曲にならないように、またお客さんから「知らない曲が多い」ともご指摘されたので、私のボーカルで少しスタンダードジャズを取り入れてみました。今までのリバーのスタイルとは違うので、どうなるか?と思いましたが、さすが芸達者のメンバーだけあって、ばっちり演奏してくれました。)、完璧に伴奏をこなしてくれました〜〜〜遠藤くんって天才?!!それから今回は、小学6年生の小間優作くんの飛び入り演奏もありました。トロンボーンを持ってステージに上がって来た優作くんは、それはそれは堂々とした面持ちで、きちんとお客さんに、左前右と3回ぺこりと頭を下げてお辞儀をし、会場のお客さんも大拍手。トロンボーンの山田さんにエスコートされながら『聖者の行進』のメロディーを優作くんが吹いて、バンドの中でしっかり演奏してました〜。会場の皆さん、とても優しい目で聞いてくれてましたよ!そして私は、久しぶりの友人との感動の再会もありました。私はこれからもどこかで歌っているから、必ず会いに来て欲しいと思います。今日2週間ぶり新潟に帰って来ました。今回は大阪にいる間、大型台風が来て大変でした。結局、近畿地方は逸れて全然大丈夫だったんだけど、新潟が台風の影響で梅雨前線の活動が活発になり、すごい大雨の被害がありました。新潟中越地震があった時も大阪にいたし、真冬に大停電があった時も大阪にいたし、新潟が被害にあっている時、なぜかいつも私は大阪にたまたまいるので、申し訳ないような、、、人には「ラッキーやったね」と言われるんですけど.....(--;)昔から「トントンは悪運に強い」と言われてたけど、この運、使い果たさないようにしなきゃ!(-_-)久しぶりの高岡正人さんとのライブは、昨年4月に病気になる前にお会いしたぶり。ボサノバはあまり歌っていなかったのですが、最近はボサノバもいいなあ〜と思い、少しずつでもボサノバのナンバーも増やして行こうかと思っています。暑い夏にラテンのリズムはぴったり。高岡さんのピアノはやはり期待を裏切りませんでした。美しいイントロから始まり、言わずとも私のイメージ通りの曲想を描いてくれて、心地よくスイングします。私だけでなく、お客さんも「高岡さんは人柄もええし、ピアノの演奏も素晴らしいし、大好きやねん」とおっしゃってましたが、本当その通り。演奏には必ず人柄が表れます。次の高岡さんとのライブは、12月の恒例の『クリスマスライブ』です。近くなったらお知らせしますね。(^o^)/♪そしていよいよ、今度の土日は新潟ジャズストリート。東京からのメンバーも集まり、今回は私はトラッドだけでなく、スタンダードジャズもたくさん歌おうと思っています。土曜の夜はジョイアミーア、日曜の午後はイタリア軒です。先週大阪に帰った次の日、早速夏のバーゲンに行ってきました。最近の大阪駅周辺は、オシャレなショッピングビルやデパートが建ち並び、空間を最大限に利用した、芸術的とも言える超近代的な雰囲気です。7月14日(月)は、久しぶりにジャズピアニスト高岡正人さんとのライブです。彼は、モダン、デキシー、スタンダード、シャンソン、演歌、クラシック.......と、何でもサラリと弾いてくれます。楽譜なんてなくったって、曲目とキーを言えばOK。このライブが終わったら新潟に戻り、19、20日(土/日)と新潟ジャズストリートです。今回は、バンジョーの田中くんが、ご自身の結婚式のため来られません。8月はニューサンの月。お陰さまで、今年44周年を迎えることが出来ました。今年は25日という、まさにオープンした日に周年祭をやることにしました。周年ライブは、ニューオリンズバンドとスイングバンドです。恒例の福引き遊び、ウイスキーボトルセールもやりますので、是非、遊びに来て下さいね。8月30日(土)は、昨年病気で出られなかった『光明池まつりたそがれコンサート』。今年も、東京からベースの小林真人さんが来てくれます。小林さんも、早稲田ニューオリンズジャズクラブのOBで、プロのベーシストとして、東京で幅広く活躍してらっしゃいます。リバーのメンバーの遠藤くん(p)や、木下くん(tp)、田中くん(bj)、木藤くん(ds)の先輩になります。早稲田ニューオリ出身のミュージシャンは、プロもアマもかなりレベルが高いです。前々回のブログ『ニューオリンズジャムセッション』でご紹介した、ラスカルズのリーダー河合良一さんが、この早稲田ニューオリンズジャズクラブの創始者です。