水菜、にんじんは茹でるとカリウムが20〜30%減。春かつおは、カリウム含有量が多めですが季節の味を楽しみましょう。カリウムが気になる方は1日の食事の中で調節を。)の栄養食事指導を行っている。春かつおは5mm厚の薄切りにする。水菜は3cm、にんじんはせん切りにして茹で、水気を切っておく。ゆずこしょう、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせる。器に水菜、にんじんを敷きつめ、その上に春かつおを盛りつけ、(3)をかける。※(1)(2)(3)で準備した材料は全て2等分して盛り付けてください。ゆずこしょうの辛味と、オリーブオイル、レモン汁の風味でおいしくいただけます。グリーンアスパラの桜色ソース材料(2人分)※栄養量は1人分グリーンアスパラガス100gミニトマト30g(中2個)マヨネーズ10g(大さじ1弱)トマトケチャップ10g(小さじ1と1/2)ヨーグルト(プレーン無糖)10g(小さじ2)作り方グリーンアスパラガスは、茎の下の固い部分の皮をピーラーで剥き、5cm長に切って茹で、水気を切る。ミニトマトは2等分にカットする。マヨネーズ、トマトケチャップ、ヨーグルトを混ぜ合わせる。器に(1)を盛りつけ、(2)をかける。※(1)(2)で準備した材料は全て2等分して盛り付けてください。注)体重は基本的に標準体重(BMI=22)を用いる。1)体重は基本的に標準体重(BMI=22)を用いる。考慮して適宜調整する。4)腹膜吸収ブドウ糖からのエネルギー分を差し引く。5)高カリウム血症を認める場合には血液透析同様に制限する。ついては、専門の医師や医療機関にご相談ください。お問い合わせサイト運営者メニュ。