法皇キャビア愛媛県法皇山脈の湧き水で育ったキャビアフィッシュの鮮度抜群のキャビア。一粒一粒がまろやかなキャビアです。西京焼きお味噌の香りと味わいが楽しめる切り身です。レモンペッパー焼きレモンとペッパーのさわやか香りが瀬戸内をイメージさせる一品。バジルソース焼きバジルソースのフレッシュな香りと味わいが楽しめる切り身です。建立した三十三間堂には、ここの木材が使われました。産地であるこの山には、法皇山脈という名が授けられたと言います。良質な木々を育てる深い森。そこから生まれた湧き水、そして環境のすべてが重なる法皇山脈。世界に羽ばたく「法皇ブランド」として、広げていきます。FISHこのキャビアフィッシュは、法皇山脈の清らかな湧き水のかけ流しで育てています。キャビアフィッシュの身肉もキャビアも、とてもクリアで淡泊、そしてまろやかな味わいをお楽しみいただけます。養殖場では、キャビアフィッシュの成長をあおることなく、ゆっくりと丁寧に育て上げることで、キャビアフィッシュにとって、ストレスのない環境づくりを心掛けています。