実は、愛媛県人(いや、四国人)のソウルフードという点で、お話をさせてもらって以来のファンです今回、本にも記事が掲載されるとのことで、いっそう楽しみ。どこのじゃこ天を取り上げているかをお教えいただいたのだけれど、発売前なので、詳細は割愛しますが、Oというお店のものだそうです。どの記事もそうですが、その情熱溢れる文章が踊っていることは間違いないでしょう。そのじゃこ天、このサイトにどこのお店のものが好きだとは、書いていない(と思う)。最近、エントリしたうどんやにおいてあるものを除いて。1.好きな店と2.気になっているところを紹介。南予の、いわゆる、じゃこ天が一番好きなのだけれど、敢えて外して、好きな店を紹介。東予になると、材料に白身が増えたりして、じゃこ天としては、品がよいものが増えたりするのだけれど、数年前に食べて以来ファンになっているお店。ここのじゃこてんは、いわゆるわれわれの魂に訴えかけるかんじではないですが、まじめで、優しく、たおやかなじゃこてんで、美味しい。この1年半ほど食べていないのだけれど、紹介するに当たり、調べなおしたら、サイトが立ち上がり通販ができている。(大丈夫かな??品質)以前は、本当に、直接電話して、「お取り寄せ」という感じだったのだけれど。"これが漁師のくいもんじゃぁ”0894-22-2009http://www.jyako.com/index2.htmlネーミングが凄いでしょう?この数年話題になっています。セコムの食で取り上げられて以来、結構、いろいろと取り上げられている。いまどき、手成型だそうです。こちらを喰らったことがある方、是非、感想を教えてください。ところで、話題の某社の方は、じゃこ天が気に入ったようです。その上、仕事で四国に行くそうですし、そのあたりの日記が楽しみです。彼の食関連のエントリもすきなので。(0)2005.05.01麺通団のじゃこてん連日一緒に働いているドイツ人と新宿の麺通団に。彼女はそば好きだが、どうも、日本にあこがれてその流れで好きと思い込んでるようなふしもあるので、コナモンのよさをわかってもらおうと思い、連行。そばや情報をいただいた方々ありがとうございます。連れて行っていませんが、近日中に連行しようと思います。日本好きな外国人にとって、セルフスタイルのうどんは、単純にユニークだろうから受けるだろうし、この店は、てんぷらが豊富なので、きっと感激するだろうと思って連行。考えてみれば、カフェテリア式というのか、向こうの大学の学食もこんな感じだしそれほど珍しくないかも。大根おろしが好きなので、しょうゆにしろと助言し、注文。(まあ、冷やしの方が、たとえ質が悪くても、単純に特徴がわかりやすいので)おいらは、かけ。えびのてんぷらを二つに、蓮根のれんぷらをとって、いたく感激していた。(#正直、えびのてんぷらは、いただけないなぁと思った。てんぷらとして食べたいならここで食わなくてもいいネタ。蓮根はいいけど、うどんと一緒に喰らいたいなら、それは違うだろうと個人的に思った。うどん経験が浅いなぁとおもったわけ。まっ、セルフだから楽しみ方はどうであってもええけど)おいらは、じゃこてん。前回、訪れた時もとったのだけれど、いまいちだった印象があった。今回、揚がり具合が、なんとも下世話な感じで、それもここで揚げましたというビジュアルで、油がなんだか乗っている。いうよりも、油が切りきれていないというべきか。前回は、どこかのじゃこてんという感じだったが、今回は、少なくとも、ここで揚げている感じだった。値段は他の揚げ物より高い(150円)が、思わずとってしまった。色合いなどは、宇和島などの南予系のじゃりじゃりした食感の濃い灰色。ロードサイドで食べるような。食感は見た目から期待するほど、じゃりじゃり感は無かったけど、かなりうまかった。揚げたてだから??前回の印象とはまったく違ったなぁ。食器を下げるときに、店長と思しき人に、「じゃこてん、うまかったです」と伝えて仕事に戻った。同僚からも、うどんはどうであれ、いたく感激したよう(てんぷらが選べることがメインのよう)で、まあ良かったかなと。本日付(12/9)の日経新聞夕刊に、なんどか熱い思いを書いた「じゃこてん」について、栄養学的な見地も交えて記事があった。はらんぼ(別名:ホタルジャコ)が主に使われることなどや、その食され方、風景なども短い文章で、盲目的な郷土料理がすばらしい!という文章ではない、よくまとまった記事があったのである。あたらしく知己を得たのは、はらんぼは、内臓部分が棒状になっているからそう呼ばれる俗称だということだそうだ。お会いした「やまけん」さんに是非、産湯を使った愛媛のじゃこてんについて、いつか語ってもらいたいと思う今日この頃。「このブログがすごい!2005」ノミネートおめでとうございます。(0)2004.11.16「節水」......・・・>「節尿」TFMのラジオを聴いていて(ゲストで来ていた眞鍋かをりの兄弟のおもろい話)思い出した、実際に体験したことのあることを。トイレに入り、用を足していると、壁面には、”「節水」をこころがけましょう”と札が。みると、というか、しばらく見ざるをえませんが、あきらかに頭の悪そうな筆跡で、「尸」が「水」に追記されていた。”「節尿」をこころがけましょう”と......そして、「それはできん~~」と唸りながら、自然の摂理にまかせつつ、なかなかやるなぁと思ったのです。実際に、高校時代に体験した話です。