季節と体調に合わせて、食材と調理法を選ぶ。担当は小松英子先生です。「ダルカレー」豆のカレー。今が旬の夏野菜をメインに使います。ダルカレーでは、ひよこ豆を使います。辛いものが苦手な方もいるので、辛味スパイスはあとあと調整していただきます。みじん切りにした玉ねぎをしっかり炒めています。ダルカレーのお鍋も、いい感じです。今回の主食は「プリ」=揚げパン、と玄米です。つけ合わせの、ライタ(サラダ)とナッツソイミルクも完成です。