《スッキリ》鳥羽周作「ローストビーフ」鳥羽周作のみんなの食卓(2021年12月10日)ローストビーフ2021年12月10日に放送されたスッキリの「鳥羽周作のみんなの食卓」のコーナーで紹介された鳥羽周作さんのローストビーフのレシピです。「ローストビーフ」鳥羽周作フライパンでつくるクリスマスメニューにぴったりのローストビーフです。肉を焼く和牛もも肉に塩(3g)をまんべんなくまぶす。こしょう(適量)をまぶす。※塩の量は、肉100gに対して1.2%フライパンに油(適量)を熱し、牛肉を入れ、中火で全面に焼き色をつける。全面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分間蒸し焼きにする。焼いた牛肉をアルミホイルで包み、60分間そのままおいて余熱で火を通す。.........和風ソースフライパンにすりおろした玉ねぎ(100g)・すりおろしにんにく(3g)を入れ、色味がつくまで炒める。はちみつ(10g)・醤油(10ml)・みりん(15ml)・赤ワイン(22ml)を入れ、アルコール分を飛ばす。バター(10g)を加え、混ぜ合わせる。.........ローストビーフを薄くカットし、お皿に盛り付け、野菜を添える。鳥羽流ミネストローネは、野菜ジュースを使うことで煮込み時間を短縮!コクのある味わいに仕上げています。2021年12月10日に放送されたスッキリの「鳥羽周作のみんなの食卓」のコーナーで紹介された鳥羽周作さんのミネストローネのレシピです。ベシャメルソース・チーズを層にして焼き上げた一品です。~外食~閉じるContents閉じる。