当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています今日もっきてくださりありがとうございます!このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています今回はえびのアヒージョです。海老とアボカド、ハーブを加えて魚焼グリルで作ります2018-01-07/リライト2022-06-20スポンサーリンクタップで読みたい場所にジャンプアヒージョとはアヒージョとはスペインのバル料理の一種。にんにくとオイル、鷹の爪で食材を煮込んだオイル煮のことです。お好みの素材をオイルに入れて煮込むだけ。簡単なのに豪華に見えるお助けの一品です。カエレバ食器屋ピーアンドエスAmazon楽天市場Yahooショッピング7net今回は松坂屋名古屋店さんに頂いた「オークス」レイエシリーズの「グリルココット」を使っています。カエレバオークスAmazon楽天市場Yahooショッピング7netガス火でも魚焼きグリルでもトースターやオーブンでも使えます*サイズが小さいのでガス火の場合は五徳に乗る場合のみ使用可能。*IHでは使えません。*若干高さがあるのでご家庭のグリルの高さが低すぎると入らない可能性もあります。あれば(適量)材料アレンジハーブ類はあるものでOKお好きな具材で作れますそら豆とえびのアヒージョwww.misublog.comオイルについて使用するオイルはなんでもOK。オリーブ油を使うのが一般的です。グレープシードオイルや太白胡麻油等風味の薄いオイルとオリーブオイルを半割にして使うと食べやすくなります今回使用しているのは村山製油の純国産菜種油です。海老は塩水で洗って殻を剥き、背ワタを取って水気を拭き取ります。両面に塩を振ってしばらく置いて出た水分を拭き取ります。ビニール袋等に入れフェンネルを加え、振り混ぜてまぶします。*フェンネルがなければ省略可。材料を詰めます胡椒はカラフルペパーを使用しています鷹の爪は種とヘタを取り加えます。上の方に出てしまうと赤色が悪くなるので具材の下に忍ばせます。ローリエは割って切れ目を入れて加えると精油成分が出やすく、よく風味が付きます。ローズマリーは香りがキツイのでごく少々。タイムは魚介の臭み消しによく使われるハーブです。にんにく(皮付きでも皮を剥いてもどちらでも可)は包丁で潰して加えます。*魚焼きグリルを予熱し始めます。水ありで使うグリルの場合はコップ1杯程度のお水を加えてから火をつけてください。アボカドは縦に割って種を取り皮を剥きます。1cm幅に切りそれを角切りにします。アボカド、海老を詰めオイルと塩を加えます。塩味はきつめにすると美味しいです。グリルで焼きます予熱した魚焼きグリルに入れ中火で10分ほど加熱します。海老は火通りが早いので加熱しすぎに注意してください小さな鍋なので重なっている部分の海老が生焼けになる事もあります。途中で上下を返して均一に火を通しますトースターの場合1000ワットのトースターで5〜10分ほど焼きますコンロの場合エビに火が通るまで弱火で加熱します出来上がりグリルココットごとテーブルに出しパセリのみじん切りを散らします。お好みでドライチャービルやパプリカパウダーを散らします。mapSearch目次Top目次Top閉じるタップで読みたい場所にジャンプ閉じる。