2024年2月5日ごぼうのポタージュは、日本の伝統的な食材であるごぼうを活かした美味しいスープです。ごぼうは食物繊維やミネラルが豊富で、体に良いだけでなく、独特の風味も楽しめます。ごぼうの独自の香りとコクが特徴で、それに加えて野菜の優しい甘みが絶妙に調和しています。シンプルな材料から作り出されるこのスープは、そのシンプルさが逆に奥深い味わいを生み出しています。ごぼうの風味が一杯に広がり、口の中に広がる温かさと共に食べる者を包み込みます。季節によって温かいまま召し上がることも、冷やして爽やかに楽しむこともでき、その柔軟な楽しみ方も魅力の一つです。堅いごぼうを飲むスープ。お子さまにもご高齢の方にも喜んでいただけます。目次ごぼうのポタージュ『飲むごぼう』。この表現がぴったりのポタージュスープ。食べたときには思わずうなってしまいました。冷めないうちに召し上がってください。さあ、一緒に作りましょう!※ブレンダー又は、ミキサーを用意してください。【準備】1ゴボウは皮を包丁でこそぎ洗っておきます。じゃが芋は皮をむき5mm厚さの薄切りにします3ゴボウを10cm程切り極細の千切り、残りは斜めの薄切りにします。【作り方】1鍋にバター・オリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めるます。2薄切りのじゃが芋、ゴボウを加えゴボウの香りが出るまでじっくり炒めます。3ロリエと水100ml・スープの素を加え、蓋をし弱火で約30分じっくり炒め煮をします。4具材が十分柔らかくなったら、ロリエを取り除きブレンダーでなめらかにします。5鍋に戻し、牛乳200ml・ローリエを加え弱火でゆっくりかくはんします。6塩を加えて味を調え、生クリーム50mlを加えます。7極細の千切りにしたゴボウを多めの油でカリカリに揚げます。8油をきり軽く塩を振ります。9スープを器に盛り、揚げたゴボウを盛り付けてオリーブオイルをかけます。他のレシピ動画も是非ご覧になってね。well.【準備】1ゴボウは皮を包丁でこそぎ洗っておきます。じゃが芋は皮をむき5mm厚さの薄切りにします。3ゴボウを10cm程切り極細の千切り、残りは斜めの薄切りにします。【作り方】1鍋にバター・オリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めるます。2薄切りのじゃが芋、ゴボウを加えゴボウの香りが出るまでじっくり炒めます。3ロリエと水100ml・スープの素を加え、蓋をし弱火で約30分じっくり炒め煮をします。4具材が十分柔らかくなったら、ロリエを取り除きブレンダーでなめらかにします。5鍋に戻し、牛乳200ml・ローリエを加え弱火でゆっくりかくはんします。6塩を加えて味を調え、生クリーム50mlを加えます。7極細の千切りにしたゴボウを多めの油でカリカリに揚げます。8油をきり軽く塩を振ります。9スープを器に盛り、揚げたゴボウを盛り付けてオリーブオイルをかけます。ブログに訪れていただいてありがとうございます。毎日の献立考えるのは本当に大変ですよね。私も試行錯誤の毎日です。そんな毎日の食卓に、華を添える誰でもかんたんに作れるスープを紹介しています。