2016.02.13記事内に商品プロモーションを含む場合がありますスポンサーリンクコールドクラブはスリランカマッドクラブと呼ばれる甲羅の固い蟹を茹でて、冷やして、ぶつ切りにしただけのシンプルな料理。チリソースやプラムソースなどお好みのタレに付けながら食べます。中国語で蚧は蟹のことです。はさみや胴体にぎっしりと詰まった蟹肉は甘味があって味が濃く、蝦食い、蟹食いの日本人には相当愛されてしまうと思われる。蟹肉を取り出して、蟹ミソにちょこっと混ぜながら食べるのも大変オツです。スリランカマッドクラブは日本ではなかなか手に入らない蟹です。シンガポールでこの蟹を「スリランカカニ」と呼ぶように、スリランカでも取れますが、インド、インドネシアなどでも取れます。日本の蟹に比べるとするすると殻が剥けるのが私には大変嬉しい。蟹ってその味よりもめんどくささで避けてしまうからだ。シンプルに蟹のうまみを味わいたいなればコールドクラブがよいですが、チリクラブ、カレークラブなどの周辺国の調理法で楽しめるのが国際都市シンガポールならではかもしれません。ちなみに写真右上から3枚はインドはムンバイで食べたもの。ドウチ、生姜、ニンニク、醤油、砂糖、ラー油のタレでした。産地のインドでもこれだけでかいと高かったです。1200ルピーもしました。(しかもこれで小さい方。)勿論、インド料理レストランではなく中華レストランです。インドの店ではゆでたてをくれました。私は冷たくない方が好き。右4枚目はデリーの中華やで食べたマッドクラブ。2回の訪ムンバイで2回とも中華料理屋に行ってやんの。都市だと美味しい店があるんだもん。)デリーの高級住宅街にある中華屋はシンガポーリアン経営でした。タイではプーパッポンカリーというカレー風味のソースと卵で蟹をうまみごと閉じこめた料理がございますが、こいつにもこのマッドクラブが使われています。インド、東南アジアに行ったら是非この蟹の味を楽しんでみてください。定休日不定シンガポールの中華街にある潮州料理のレストラン。何を食べてもはずれがいっさいなく、野菜炒め一つ取ってもむちゃくちゃ美味い。ほとんどのお客さんのお目当てが茹でスリランカ蟹だったため、店名も変えたそう。全体にサッパリした味つけなので日本人ごのみです。1世界の食べ物をお取り寄せできることなら値段を気にせず毎日買い物したい。日本や世界から厳選した安定の味が楽しめて、ついつい立ち寄ってしまう定番のお買い物スポット。世界の味はヨーロッパの品揃えがよいかも。詳細ページ公式ページ品揃えは圧倒的。カルディコーヒーファームどこのショッピングモールに行っても見かける定番の輸入食品兼コーヒー豆のお店。近年、エスニックな食材の品揃えが豊富で、ついつい立ち寄っちゃう。旅先で見つけて気に入っていた食材がいつの間にか扱われるようになっていて、「ふふ。私は知ってたのよ」と得意げになること多し!ロハコのページ公式ページ品揃えだけで行ったら軍を抜く!楽天市場!小売店の集まりなのでエスニック食材だけを扱った食材店や材料やスパイスの卸問屋など、あらゆるものが見つかります。多いときは月に2回お買い物マラソンをやるので、欲しいものをお気に入りに貯めておいて、一気にどかーんと買っちゃう。(宅配のお兄さん、ごめんなさい。[魚の胃袋の燻製]サイトの更新情報など久々のタイと台湾。台湾では熱炒一人は肩身がせまかった。マルクの飯うまい!インドネシアは島で食べ物違って面白い。ドメインを分離して再出発!よろしくお願いします。