一度揚げて唐揚げに余熱でゆっくりと火を通します。2分経ったらもう一度揚げていきます。この時の大きさにもよるんですけど、2分くらい揚げていきます。衣がカラッと揚がっていたら完成です。この時油の温度を仕上げの30秒間190度ぐらいに上げていくとよりカラッと揚がります。お皿にもってお塩を添えて完成です。2度揚げのひと手間をかける事で中はジューシィ外はカラッと揚がります。ワンランク上のから揚げ上の作り方でも十分美味しいから揚げが出来るんですけど、ワンランク上の唐揚げの作りかたも紹介します。鶏肉を切った時に軽く塩して20分置いておきます。する事で鶏肉の臭みがより出てきます。20分経ったら水につけて塩気を十分に抜きます。15分~20分くらい次に調味料に鶏肉を漬け込みます。漬け込んでから揚げる分の鶏肉をボールに入れてください。そこにお水を20ccくらいいれます。(多すぎると味が薄くなり、少なすぎると意味があまりない)30秒くらい揉み込みます。(軽く混ぜるだけでもOKです)こうする事で調味料によって失われた水分を鶏肉に戻すことが出来ます。ジューシィになるわけです。水で気持ち薄めるので、下味を軽く濃ゆめにしても良いです。味付けは感覚で出来るようになると楽です。水気を切って片栗粉をまぶして揚げます。あとは上の方と同じように2度揚げしてもらえれば完成です。いかがでしたか?何気なく作る唐揚げもひと手間かける事により、美味しく失敗無く作れるようになります。ポイントは2度揚げとジューシィさを保つ水分を補給してあげる事です。現在10年以上続く飲食店を作る3つの秘訣をプレゼント中!↓登録はこちらからどうぞ↓こちらをクリックで登録ページに進みます*iCloudなどをのアドレスはメールが届かない場合があります。各自のメールシステムで受信設定をしておいてください。イタリアンバル読むだけで料理上手になる、かめレシピポストシェアはてブ送るPocketfeedly飲食店の暇な時期が続くと特に困ってしまう業種とは。あれとあれはやばいですね。イタリアンバルを経営しようと思ったのかは理由がある。綿密な計画が導き出した答えがイタリアンバルRECOMMENDこちらの記事も人気です。読むだけで料理上手になる、かめレシピ2019.9.13自家製パテの作り方~お店のレシピをこっそり紹介してます~読むだけで料理上手になる、かめレシピ2019.5.28ハンバーグの作り方をプロが詳しく丁寧に説明します。肉汁が口の中で溢れたら...料理が苦手は克服できる!!2019.9.9料理初心者にオススメの調理器具を紹介。最後までシャキシャキしてますよ!読むだけで料理上手になる、かめレシピ2019.6.9プロが教える自家製ピクルスの作り方!!たどり着いた究極レシピを詳しく紹介!!読むだけで料理が上手になる料理の学校2019.5.12大量の飴色玉ねぎをかなり楽に作る方法。これを読めば飴色玉ねぎを作るのが面...読むだけで料理上手になる、かめレシピ2018.12.29かなり詳しいふわとろの親子丼のレシピ。お店では出さないけど極めてみました。読むだけで料理上手になる、かめレシピ2018.12.31パラパラっとしたほどけるチャーハンの作り方。2023.04.14島根県木次町に6人兄弟の5番目として生まれる。調理師専門学校に住み込みアルバイトをしながら通い、卒業後様々な場所で働き27歳でシェフとして中国人の友人と神戸に創作居酒屋を開業。その後お店が軌道に乗ったので、京都に引っ越しをして、30歳でイタリアンバル、クチーナカメヤマをオーナーシェフとして開業。住宅街にお店を出し、100回以上通う多数常連さんに支えられながらのんびりとお店を経営しています。↓↓全ての情報はこちらに詰まってます↓↓https://ryourigaka.jp/cucinakameyama/好きなことで生きていくをモットーに現在はお店を経営しながら、絵を描いています。これを知らないと経営は難しいと思ってください。飲食店の10%off。やり方を知らないと時間の無駄なだけです。タイトルだけでも本も売れ行き変わります。(86)夢を叶える秘訣、潰れないお店の作り方を惜しげもなく詰め込みました。