素材のうま味を楽しむ】セイコ蟹(ズワイガニのめす)を部位ごとに層にして蒸し上げたテリーヌ。京丹後産の「セイコ蟹」と、丹後半島の鳴き砂で知られる琴引浜の海水を使った「琴引の塩」のみで作りました。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セイコ蟹の旨さを引き出しました。蟹の深い味わいと香りを存分にお楽しみいただけます。「マツコの知らない世界」などメディアにも取り上げられ大反響をよびました。第1回「京の食6次産業化コンテスト」で奨励賞を受賞いたしました。【セイコ蟹】ズワイガニのメスカニのことを「セイコ蟹」といいます。小さくてかわいい蟹ですが、とても甘く、たくさんの卵を抱えています。甲羅の中には、まったりとしたミソも入っています。秋から冬にかけて美味しくなる「セイコ蟹」は、11月に漁獲が解禁、1月10日前後には産卵を始めるため、漁獲はこの時期までと大変貴重な蟹なのです。【召し上がり方】そのままで、日本酒などのお供に。ディップやカナッペなどのプラスワン素材として。パスタや雑炊にするのもおすすめです。●コンセプトは「ピオネスタイル」ピオーネとは開拓者のこと。天の酒喰食房では、地元丹後で獲れた魚介や野菜を使って、和と洋を融合した独自の味の開発に日々取り組んでいます。●安心安全な商品作り保存料や添加物を使用しないことを基本としています。(-18°C以下)※解凍後は冷蔵(5°C以下)保存にて2日以内にお召し上がりください。50g×3個7,700円(税込)【当店標準価格】8,100円(税込)[天の酒喰食房]京都府京丹後市より直送。セイコ蟹と塩だけで作った濃厚テリーヌ。自然本来の味、無添加にこだわり、蟹のうまみを引き出したその味は「マツコの知らない世界」にも取り上げられ大反響を呼びました。きれいな赤色のテリーヌは大切な方への贈り物にぴったりです。新着順人気順価格が安い順価格が高い。