当店ではできるだけ焙煎したてのコーヒー豆をご用意させていただくため、商品によっては店頭に必ずしも1kg以上の焙煎豆をご用意していません。このため、1種類の豆を1kg以上のご購入をご予定されておられる方におかれましては、ご予約のオーダー焙煎の形とさせていただきます。オーダー焙煎をご希望される方は、原則ご購入予定の3営業日前(定休日や休業日は除く)までに当店へメールかお電話にてご連絡くださいますよう、お願い申し上げます。※商品は予告なしに内容を変更することがあります〜〜〜〜〜<季節限定商品>※文字が黄色のため見えにくく大変恐縮です。高揚!ほんのりした香ばしさにクリアな苦味とまろやかなコクを感じる飲みやすい味に仕上げました。キリマンジャロの中で標高の高い「キボー」で栽培されたタンザニアのコーヒー。ザクロのようなキリっとした甘酸っぱさとブドウのような奥行きのあるコクを感じる味に仕上げました。アナエロビックと呼ばれる嫌気性発酵を行いウォッシュド精製されたコロンビアのコーヒー。ハイビスカスのような爽やかな明るい酸味の中にほんのりフルーティーなアルコール感を感じる味に仕上げました。エチオピア由来の品種を主に研究して生産されているマラウィのコーヒー。クルミのようなまろやかな苦味と時おり洋ナシのような軽やかな香りを感じる味に仕上げました。カッピングなど)において適正な品質管理がなされ、かつコーヒーの香味に生産地の特徴的な性質がみられるコーヒーのことをいいます。コーヒーをピラミッドで表すと頂点部にあたります。美しいアルプスの自然をイメージしたブレンド。奥深い山肌(コク)の上に美しく彩る山野草(フルーティーな香り)の中を爽やかな風(酸味)が吹き抜ける味に仕上げました。しく生きる松本に思いを馳せるブレンド。国宝松本城(優雅な香味)を中心として豊かな自然環境(なめらかさ)を抱くこの地に根付く多彩な文化(華やかなコク)を感じる味に仕上げました。天守閣を持つ国宝松本城をイメージしたブレンド。重厚さ(しっかりとしたコク)と凛とした空気(クリアな苦味)の中にほんわりあたたかみのある佇まい(甘い香り)を感じる味に仕上げました。「上高地河童ブレンド」の焙煎豆につきましては当店店頭ならびに一般通販では販売していませんのでご注意ください。ある「51」をつけたハウスブレンド。やさしい香りに酸味と苦味のバランスのとれた口あたりのよい飲みやすい味に仕上げました。51ブレンドをベースとしたキューバのブレンド。51ブレンドの飲みやすい香味に香り立ちのよさとやわらかさがほんのり加わります。51ブレンドをベースとしたバリのブレンド。51ブレンドの飲みやすい香味に豊かな香りとなめらかなコクがほんのり加わります。51ブレンドをベースとしたモカシダモのブレンド。51ブレンドの飲みやすい香味にジャスミンのような香りとまろやかな甘味がほんのり加わります。51ブレンドをベースとしたマンデリンのブレンド。51ブレンドの飲みやすい香味にハーブのような香りとクリーンな苦味がほんのり加わります。されたプレミアムクラス以上の豆のみでブレンドしたナチュラルなコーヒー。ワイニー感のある香りにやわらかな苦味とまろやかな甘味がやさしくお口の中に広がる味に仕上げました。ストレートのエスプレッソを楽しみたい方へおすすめのブレンド。クリーンな苦味とほんのりチョコレートのようなコクを感じるバランスのとれた味に仕上げました。ミルクとの相性が抜群のブレンド。ボディ感のあるしっかりとしたコクと深みのある苦味を感じる味に仕上げました。《ブレンド商品のロースト表示について》ブレンドには2種類の方法があります。1つ目は生豆の時点でブレンドして焙煎したもの(生豆ブレンド)、2つ目はそれぞれ個別に焙煎した豆をブレンドしたもの(焙豆ブレンド)となります。「(シティ+ハイ)ロースト」のように2つ書かれたものは「焙豆ブレンド」となります。焙豆ブレンドは商品棚の量が少ない場合でも、ブレンドの元となる焙煎豆があればその場でご用意することができます。コーヒー研究財団により適切な生産管理がなされている「ケニア」。ラズベリーのような甘酸っぱさとケニアらしい華やかなコクを感じる味に仕上げました。カリブ海に浮かぶ「キューバ」。お口の中に広がる芳醇な香りにカリブ海特有のバランスのとれた上品さとやわらかな酸味を感じる味に仕上げました。代表するといっても過言ではないほどのコーヒーの産地である「グアテマラ」。白ブドウのような香りに爽やかな酸味とチョコレートのようなコクを感じる味に仕上げました。モカの中で大変評価の高い「エチオピア」のイルガチェフェ地区でナチュラル精製されたコーヒー。モカ特有の赤ワインのようなフレーバーに柚子のような爽やかな酸味とまろやかな甘味を感じる味に仕上げました。コーヒー発祥地としての伝説がある「エチオピア」。広がるジャスミンのような香りに柑橘系のやさしい酸味とまろやかな甘味を感じる味に仕上げました。住むといわれるインドネシアの「バリ」。豊かな香りにハニープロセスによるほのかな甘味とほどよいコクを感じるなめらかな味に仕上げました。FNCという生産者連合を持つ「コロンビア」。グリーンアップルのような爽やかな甘味がクリーンな苦味とコクを軽やかに包む味に仕上げました。情緒漂う古代文明の国「ペルー」。やわらかな苦味と素朴なコクの中にオレンジのような香りをほのかに感じる味に仕上げました。インドネシアのスマトラ島で栽培される「マンデリン」。ハーブのような香りにクリーンな苦味と上品なコクを感じる味に仕上げました。製法によりコーヒー豆に含まれるカフェインを97%程度取り除いたコーヒー。カフェインの摂取を控えたい方におすすめです。<ローストについて>ロースト(焙煎度合い)は以下の通りで、一般的に浅い方が酸味が増し、深くなるほど苦味が増します。深い(濃い茶色)酸味と苦味の目安は以下の通りとなります。※当ホームページに掲載されている文章ならびに画像などの無断転載はご遠慮ください。