収穫したキクラゲは、フレッシュ品での出荷も御座いますが、多くは、洗浄後に天日干しを行い、その後乾燥機にて乾燥させてから、梱包し出荷致します。有機栽培の認可を頂く為、栽培棚の下は土がある状態でなければなりません。温度と湿度をキクラゲにとって最適な状況(より自然に近い状況)を作る為に、ふんだんに水を撒きながら調整します。おが粉を筒形の袋に詰めていきます。その後、殺菌窯にて24時間かけて殺菌します。植菌を行い培養棟にて2カ月ほど培養します。菌が全体に回ったら栽培棟に移します。キクラゲ13年以上農薬散布の無い原木を証明書付きで購入します。数か月間寝かせてから、破砕機にておが粉を製造し、水や有機フスマを攪拌機にて用混ぜ合わせます。しいたけの国内生産シイタケに関しましても、国内産の需要が一気に高まってきています。海外においても和食ブームでもある為、輸出需要も高まっています。TOPタイトルとURLをコピーしました。