牧家」の人気デザートメニューでした(☆)。「この美味しさを自宅でも楽しみたい!」という多くのお客様からのリクエストにお応えして商品化したのです。おうち時間のティータイムはもちろん、ちょっとしたホームパーティなどのおもてなしに、ご満足いただけるデザートです。☆現在もレストランでご好評いただいております。健康なミルクから生まれる私たちの乳製品を最もおいしく食べていただくことを一番に考えたら、それは牧場の環境作りでした。牛たちが健康でいること、それがおいしさの原点。北海道の伊達市の小高い丘。日本唯一の「アングラー種」ドイツがふるさとの希少な牛、アングラー種。現在日本で飼育しているのは、Boccaだけ愛情たっぷり育てます牛たちが健康である、ということが質の良い乳製品を生み出します牧家のこだわりについておいしさの決め手はふたつのクリーム牧家のミルクレープは、特製カスタードクリームと北海道産生クリームの2層仕立て。したクレープ生地の優しい甘さに、濃厚なカスタードとふわっとした食感のホイップクリームが口の中で、ほどよく溶け合います。ミルクレープ全体の味わいのバランスがベストになるよう、何度も試作を繰り返して行きついたのは、動物性脂肪分47%の北海道産生クリームのホイップと、濃厚な特製カスタードクリームを2層にすることでした。「だて牛乳」とたっぷりの卵でつくった濃厚なカスタードクリームと北海道産の生クリームをより一層引き立てるのは、クレープとスポンジ。したクレープは、クリームとのバランスを考えた優しい甘さの生地を使用。手作業で重ねているので、ふんわりと優しくクリームを包みこみます。手づくりのスポンジ生地には、ラム酒をベースにしたシロップをたっぷりしみこませ、香り豊かに仕上げました。クリームが溶け合い、一段と美味しさを際立たせます。ミルクレープは、工場でひとつひとつ丁寧に作られています。