大福豆はさっと洗い、たっぷりの水に一晩浸水させて戻す(下ゆで不要)豚肩ロース肉とスペアリブは塩をすり込み、ラップをして冷蔵庫に一晩置く。一晩置いたロース肉とスペアリブの水分をふき取り、こしょうをふる。鍋を温め、サラダ油を入れ、1)の豚肉とベーコンを加え入れ、表面に焦げ目をつける。取り出して、キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。2)の鍋に、すべての野菜を入れて、弱火で汗をかかせるように炒める。肉を戻し入れ、大福豆を戻し汁ごと加える。(戻し汁が少ない場合は、食材がかぶるぐらいまで水を足す)さらにトマトペーストとローリエを入れ、沸騰したら中~弱火で約50分煮込む。肉がやわらかくなったら、塩とこしょうで味を調える。耐熱容器に移し、パン粉をふって、220°Cのオーブンかオーブントースターで、こんがりと焼く。大福豆のかわりに金時豆やお好みの豆でもお試しください。Shopify選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。新しいウィンドウで開きます。