沖縄で暮らす・食べる遊ぶ・キレイになる。Fusion(フュージョン)沖縄の魅力を発信する企業を紹介。さん(左)ハニーフュージョンは、農作物をフリーズドライ加工やマヌカハニー(マヌカの花から取られたはちみつ)と組み合わせて製品化するOEM・ODM(他社製品の製造)を行っている。グレン・マクブライド副社長に話を聞いた。農家の方をサポートしたい思いがあるそうですね。私は農業大国のニュージーランド出身です。農業経済を学びました。沖縄は気温が高くて害虫が多く、台風も来る。規格外の果物や野菜が出やすい厳しい環境です。農家さんの苦労が分かるので、何とか力になれないかと思っていました。「規格に合わない」「傷が付いている」といった理由で廃棄される野菜や果物も、加工することで新たな価値が生まれます。農家さんや農地を守る一助になれば、と願っています。どんな製品を作ることができますか。糸満市にある自社工場で農作物をフリーズドライ加工します。フリーズドライとは、凍らせた商品を真空状態にして乾燥させる技術。栄養価や香りをほとんど損なわず、サクサクした食感が特長です。保存性が高まり、保存食や非常食にも適しています。ギルトフリー(罪悪感のない)なおやつにも。マヌカハニーと組み合わせることもできます。当社の製品開発のノウハウを生かし、レシピ開発から製造まで一貫してサポートします。少ない単位から承るので、お気軽にご相談ください。はちみつ」など、さまざまな自社製品があるんですね。「マヌカハニー」を軸に製品を作っています。マヌカハニーは、ニュージーランドで古くから「万能の木」として活用されてきたマヌカの木の花の蜜から作られたはちみつです。抗菌成分MGO「メチルグリオキサール」が豊富で、喉の痛みやかぜ症状の緩和が期待でき、スーパーフードとして注目されています。はちみつ」を作っています。フルーツの風味が凝縮された新感覚のはちみつです。召し上がった方から「こんなにフルーツの味や香りがするなんて!」と驚かれることが多いです。直売店にはカフェを併設し、マヌカハニーがたっぷり入ったマヌカハニーラテや具だくさんのマフィンを提供しています。商品の試食もできるので、ぜひいらしてください。はちみつ6点セット(各25g入り5940円)=写真右、3点セット(各50g入り5100円)。ギフトは予算に応じて選べる。オンラインショップでも販売。贈り物プレゼントSDGsこの記事のキュレータースタッフ栄野川里奈子これまでに書いた記事:295編集者おいしいものに目がないガチマヤー(くいしんぼう)。2016年に国際中医薬膳師の資格をとりました。おいしく健康に!が日々のテーマ。reserved.サイト内の記事・写真・その他の著作権はタイムス住宅新聞社が所有・管理しています。許可なく複写・転載することは固くお断りいたします。