国内全823店舗に富士通が開発した〈AI需要予測サービス〉を採用することを決めた。今回導入する〈AI需要予測サービス〉は、トリドールHDが保有する販売実績などのPOSデータや営業カレンダー、販促キャンペーンなどの各種データと気象情報などを学習したAIが、店舗ごとの日別、時間帯別の客数や販売数を高精度に予測するもので、「丸亀製麺」では、2021年6月から段階的に導入して検証を進めてきた。今回、全店で導入することになったことで、予測データを基にスタッフの適正配置や、これまでスタッフの知見で行っていた発注業務やうどんの仕込み量を最適化する。空調などの適正稼働も可能となることから、食品ロス削減や店舗の運営業務効率化、エネルギーマネジメントにも取り組む。SaaS」(「ODMA需要予測」)をベースに構築されている。同ソリューションサービスは、すでにほかの企業でも導入事例があり、どのようなデータを掛け合わせて何を予測するかを個別に聞きながら構築するため、導入費用などは個別見積もりとなる。富士通によると「10店舗前後の中小企業でも導入できる費用感で効果も期待できる」とのこと。導入により目指す効果トリドールHDと富士通は、今後もAIなどの先端テクノロジーと各種データや業務ノウハウを幅広く活用し、トリドールHDがグローバルに展開する全飲食店のデジタルトランスフォーメーションを推進し、サステナブルな社会の実現を目指すとしている。居酒屋などで個室トイレに入ると、壁やドアによく広告が貼ってある。世界一周の旅やアルバイト募集をはじめ、スタッフの紹介やお店のイチ押しメニューのPRなど、くつろぎ空間だからこそつい読みふけってしまう人も多いのではないだろうか。)は12月8日、焼鳥店の開業・運営を目指す人向けに「焼鳥」に関する知識や技術を無料で学べるウェブサイト「PRECO焼鳥學」()を開設した。昨今、液体に浸して凍らせる急速冷凍機が注目を集めているが、一度に大量に冷凍するには使いづらく、パンやケーキなど柔らかい食材には不向きとなっている。熟成×老化が導くフルーティさとコク!熟成香の新たな世界が明らかに!!【サッポロビール】サッポロホールディングスとサッポロビールは、〈ヱビスビール〉の「熟成」に着目。長期間の熟成で変化する香り成分の研究により、それらの香りが一般的にビールの「老化」で生成する成分と相互作用し、複雑な「熟成香」を形成していることを解明した。清掃・SOS食べ歩きブログ行こう!見よう!展示会/アワードホーム検索トップサイドバ。