楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。じゃがいもを洗い、皮をむいてひと口大に切る。鍋に、1のじゃがいも、分量の水、グリーンスプリットを入れフタをして強火にかける。沸とうしたら弱火にして、コトコト15分ほど煮る。フタを開けて中火にし、そのまま水分がなくなるまで煮詰め、木ベラでじゃがいもとグリーンスプリットをつぶしながら混ぜる。牛乳を加え弱火で水分がなくなるまで練るように混ぜ、最後にバター、塩、胡椒を加え味を調えてできあがり。※牛乳を入れたら焦げやすいので注意。※緩めに仕上げるとふわりとして美味しいです。定休日を変更する可能性があります。