旅行・グルメ・酒・釣り・家電などなど様々な情報を発信します。黒豚MARU×MARU情報局です。本日紹介するのは、鹿児島のグルメ情報!美味しい黒豚しゃぶしゃぶを食べられるお店!【いちにぃさん】のそばつゆ仕立て「黒豚しゃぶしゃぶ」です。そばつゆ?と、しゃぶしゃぶ?初めて聞く食べ合わせの方もいらっしゃると思いますので、早速紹介いたします。席数:72席(カウンター:12、テーブル:60)/個室:16席(2部屋)他、北は北海道から南は鹿児島まで全11店舗あります!(2019年現在)ここの店の特徴は!!そばつゆで食べる!黒豚しゃぶしゃぶを、日本で初めて作りました!!ありそうで無かった!しゃぶしゃぶ+そばつゆの、絶妙な組み合わせ!というのが一番のお勧めポイントです!!今回は、いちにぃさん『アミュプラザ鹿児島店』での食事レポートです。アミュプラザ鹿児島内でも、1・2を争う?高級なイメージの店構えです!店内に入り、席へ案内して貰います。窓側の「超」眺めのいい席!!!にもかかわらず景色を楽しむ事もなく、早速メニュー表を見る食いしん坊な私。成長期にサツマイモを食べることで、独特の旨味と甘味が増すといわれている「かごしま黒豚」。きめ細やかな繊維質を持つ上品でやわらかな赤身(肉)と、旨味を含んだ白身(脂)が特徴です。いちにぃさんでは、産地で厳選した「黒豚のバラ」をメインに使用。バラの良質の脂身は匂いがなく独特の甘味があり、熱湯にくぐらせるとたちまち身が縮みます。ヾ(=^▽^=)ノ早速、しゃぶしゃぶスタート!こだわりの「つゆ」がこちら!!『そばゆつ』に、たっぷり!こだわりの白ネギ!そして、ゆずごしょう!黒豚との相性が絶妙です!!!しゃぶしゃぶのたれといえば、ポン酢やごまだれなどが主流ですが、いちにぃさんでお出しするのは「そばつゆ」。日本そば屋(そば茶屋吹上庵)が母体となっていることから生まれた発想です。そばつゆで食べると黒豚の旨味そのものが味わえるだけでなく、さっぱりとたくさん食べられます。そばつゆは、鹿児島の生醤油とザラメ、味醂で調合し熟成させた本返し醤油を、一番だしと追いがつおで香り豊かに仕上げたもの。独特の風味は一度食べると癖になります。そばつゆはおかわり自由、専門店ならではです。食事の締めにおすすめしたいのが「生そば」。石臼でゆっくり時をかけ、そばの実の真ん中だけを丹念にひいた上品な更科そばは、香りより甘みを楽しむそばです。黒豚の旨味と甘味がぎゅっと溶け出したそばつゆに、たっぷりの白ネギ、お好みでゆずこしょうを入れて食べると、さらにおいしさが倍増。日本そば屋ならではのちょっと贅沢な“しゃぶしゃぶとそばのコラボ”です。元々が、そば屋さんだけあって、「そばつゆ」だけでなく「生そば」も絶品です('▽'*)ニパッ♪そして、〆の「そば」まででかなりのボリューム!お腹がはちきれそうです。最後に・・・・デザート!ばななプリンです!もちろんデザートまで完食。('▽'*)ニパッ♪お腹に余裕があれば、黒豚しゃぶしゃぶを単品で追加したかったのですが。ギブアップ(p_q*)シクシク腹八分とは言いますが。腹150%くらいにお腹いっぱい。~熟成醤油ラーメン「肉そば」~MARU×MARU情報局です。寿庵】の塩しゃぶしゃぶMARU×MARU情報局です。~知る人ぞ知る鹿児島の老舗ラーメン店~MARU×MARU情報局です。...2024-06-25【焼肉ヨコムラ】日本一の鹿児島黒毛和牛(A4等級以上)!にこだわる焼肉店MARU×MARU情報局です。本日は、鹿児島...2024-06-17ふるさと納税|極上南まぐろセット【鹿児島県いちき串木野市】MARU×MARU情報局です。本日はふるさと納税の返礼品情報。08:02旅行・グルメ・酒・釣り・家電などなど様々な情報を発信します。読者になるこのブログについてスポンサーリンクはてなブログをはじめよう!ikutanpapaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。