Mensai~」おかげさまでご好評いただいております!先月に引き続き、12月末までバトンを繋いで提供してくださるお店と、その個性豊かな限定メニューをご紹介したいと思います。今回は、12月中旬から年末までの後半でご提供いただく予定のお店です。NOROMA】で修業を積み、ひた向きにラーメンと向き合う実力店。『究極のラーメン2019関西版』では“準新店GP”、2022版では“バラエティ部門の準GP”にも輝いた。自慢の鶏白湯に香り豊かでスパイシーな自家製辣油が刺激的なラーメンが看板メニュー。<提供期間>12月8日(金)~10日(日)<提供メニュー>大和牛のとりこ(塩ラーメン)<店主コメント>水はゴロゴロ水、ガラは大和牛と大和肉鶏、チャーシューは大和ポーク、ネギは結崎ねぶかを使用。奈良で生まれ育った魅力的な食材を少しでも皆様に食べていただけるような一杯に仕上げました。■ジョルコ×いちびり橿原市のカジュアルイタリアン『GIORCO(ジョルコ)』と地域密着型ラーメン店『麺屋いちびり』が一日限りのコラボでプチコースをお届け!ライブ感を大切にする2人らしく、にぎやかな空気感と共にカジュアルに楽しんでいただける内容です。4丁目4-3)※麺屋いちびりのInstagramのDMにて事前予約制。※(お名前/人数/希望枠/ご連絡先/アレルギーの有無)をご記入の上、ご予約ください。みつ葉』と、自然と水と空のコントラストが美しいロケーションでふたりの想いを叶える結婚式場『イリスウォーターテラスあやめ池』が、業態を越えて夢のコラボ。6部制(1枠30名程度)<会場>イリスウォーターテラスあやめ池(奈良県奈良市あやめ池北1丁目27-8)※イリスの電話受付(0742-40-0055)にて事前予約制。※(お名前/人数/希望時間/ご連絡先)をお伝えの上、ご予約ください。二種のスープで両シェフが手掛けた麺とつけ汁が2種ずつ楽しめる、スペシャルな一品。みつ葉のつけ汁をイリスの麺で......など、さまざまな楽しみ方で、この日のスペシャルなマリアージュを楽しんでください。※その他詳細については特設ページをご覧ください。特設ページはこちら!■麺々結び2023年奈良市で開業し、全国のラーメンフリークから注目を集める新店。みつ葉】で長年修業し、弟子の中でも製麺技術に定評があったこともあり、超多加水麺を打ち出した手揉み麺と濃厚な鶏豚骨が看板メニュー。鹿児島ご出身の店主が作るハンドメイド感溢れるラーメン店。<提供期間>12月23日(土)<提供メニュー>『春よ犇(はるよひしめき)』(約50食限定)<店主コメント>今年の8月に研修に行った北海道美瑛町で生産された小麦“春よ恋”。その新麦のみを使用した麺を使用しました。スープは、鶏、豚、大和牛の骨を使用し、バランスの取れたとろみのある白湯スープに仕上げました。時間など詳細については後日発表。8時間かけて大量の国産鶏の旨みを最大限に引き出し、凝縮させた極上の“鶏白湯スープ”に、大量の豚骨と水しか使わず、136°Cの国内最高温度で一気に炊き上げるとりこの代名詞“極濃豚骨スープ”が一日限りのマリアージュ。大和牛”と、個性が爆発する一杯になっています!以上が、今回のイベント「大和麺祭」の全貌です。異業種とのコラボなど、この機会を逃すと二度と出会えない(かもしれない!?)貴重な一杯ばかり。全店舗、いつも以上に気合いを入れて臨んでくださっています。