1ヶ月物と4ヶ月物の「塩レモン」を比較してみました。1ヶ月物と4ヶ月物の「塩レモン」を比較してみました。塩レモン味比べ塩レモンを漬けてから4ヶ月経過したものと、まだ1ヶ月ちょっとのものがあるので、両者の違いを比べてみます。見た目の違い左が1ヶ月経過したもの。右が4ヶ月経過したもの。あきらかにレモン汁の色が違います。1ヶ月目のものは、まだまだ透明に近いですが、4ヶ月目のものは、レモン成分が溶け出しているのか随分にごっています。写真ではわからないですが、レモン汁の粘度も全然違います。1ヶ月目のものは、まだまだサラサラですが、4ヶ月目のものは随分ドロドロとした感じです。味の違い左が1ヶ月経過したもの。右が4ヶ月経過したもの。レモンの香りは、両者ともそれほど違いはないように感じます。1ヶ月目の方が若干香りが強いかなといったところです。包丁で切って、そのまま食べてみることにします。レモンの堅さがぜんぜん違います。1ヶ月目のものは、まだまだレモンの堅さが残っています。4ヶ月目のものは、ずいぶん柔らかくなっています。1年も経過したら全部、液体になるんじゃないのっていう勢いです。食べてみた感想は、どちらもしょっぱい(笑)正直そんなに違いはわかりませんでした。4ヶ月目の方が若干まろやかな感じがするぐらいかな。1ヶ月目の方が若干、にがみが残っているような気がします。食感はぜんぜん違います。1ヶ月目の方は歯ごたえがあるのに対して、4ヶ月目の方は口の中でとろけてます。今回、漬けてから1ヶ月目と4ヶ月目の塩レモンを比べてみましたが、個人的な感想としては「見た目は違うが、味はそれほど違いはない」ので、我慢して3ヶ月とか半年待つぐらいなら、1週間から2週間ぐらい経過した時点で、どんどん料理に使ったほうがいいと思います。今回の実験は、実際の料理に使って比べてみたわけではないので、次は同じ料理に両者を使ってみて、違いをリポートしたいと思います。[関連記事]1年後の塩レモンをレポートします既製品の塩レモンを味見してみました。(焼き肉と塩レモン)このサイトが皆さんにとって「役に立った、面白かった」と感じられましたら、下記ボタンからシェアして頂けると大変嬉しいです。スポンサーリンク塩分20%の塩レモン。水分が上がってこないので濃度10%の塩水を追加しました。「塩レモン」を作って1年が経過しました。1年後の塩レモンをレポートします。塩分10%の塩レモンを作って1週間後をレポート!塩分10%の塩レモンを作って1ヶ月後をレポート!塩分10%の塩レモン、とりあえず完成!塩分20%の塩レモンを作ってみました塩分20%の塩レモン、その後をレポート塩分20%の塩レモン。濃度10%の塩水を追加しました1ヶ月物と4ヶ月物の「塩レモン」を比較してみました。「塩レモン」を作って1年が経過しました。塩レモンとジャガイモのホットサラダ既製品の塩レモンを味見してみました。今日の晩ご飯何にしようか迷ったときは「今日のごはんレシピ集」を参考に素敵な晩ご飯にしてください。