黒紫の皮に包まれた黄色の果実、アボカド。してクリーミーな味わいのアボカドは、「森のバター」と呼ばれるほど油脂分が多いことで有名です。アボカドは甘くないので野菜のようですが果物で、最近はスーパーでもよく見る身近な食材となりました。[...]続きを読む根2018年11月27日2019年12月21日しめじの豊富な栄養と食べ方・保存方法きのこは秋の味覚の代表格でしたが、今では菌床栽培や水耕栽培のおかげで、一年中いつでも手に入るようになりました。しめじも、手軽に手に入るきのこの一つです。食物繊維やミネラルが豊富に含まれ、しかも低カロリー。しめじの栄養分や食べ方、保存方法を知って、美味しくいただきましょう。[...]続きを読む葉2018年11月26日2019年12月21日キャベツの豊富な栄養と食べ方・保存方法キャベツは栄養が豊富で、生のままサラダにしても、加熱してもおいしい野菜。季節ごとに品種の異なるキャベツが出回っているので1年中楽しめます。品種によって、味や食感などが違うので、それぞれの時期でそれぞれに合った楽しみ方をしたいですね。キャベツはアブラナ科の野菜。[...]続きを読む実2018年11月25日2020年1月27日きゅうりの栄養素と食べ頃・保存方法|栄養がないって本当?きゅうりといえば夏野菜の定番。水分が取れて、食べやすいので食欲がない時期には重宝しますね。栄養が取れる漬物の作り方をご紹介します。きゅうりはウリ科キュウリ属の夏野菜。5月から8月頃に特においしくいただけます。[...]続きを読むフルーツ2018年11月24日2019年12月21日バナナの豊富な栄養と食べ頃・保存方法バナナは手頃な価格で購入でき、忙しい朝にも簡単に食べられる果物として重宝しているご家庭も多いことでしょう。その上、バナナは栄養が豊富。エネルギー源としても大変優秀です。ここではバナナの栄養や種類、保存方法についてご紹介します。バナナはバショウ科バショウ属の果実。柿が店頭に並び始めると秋を感じますね。柿はビタミンCやカロテンが豊富で生のままおいしいデザートになる果物。ここでは、柿の栄養や保存方法、干し柿についてもご紹介します。カキノキ科カキノキ属の果物「柿」は、日本や中国が原産です。旬は9月・10月・11月。大根は一年中、手軽な価格で手に入り、大根おろしやサラダ、煮物などおいしく食べられる野菜。白い部分は土の中で成長する根菜です。ここでは大根の豊富な栄養と、保存方法をご紹介します。大根はアブラナ科ダイコン属の越年草です。原産地は地中海や中央アジアとされています。[...]続きを読む葉2018年11月22日2019年12月21日ブロッコリーの豊富な栄養と選び方・保存方法ブロッコリーはアブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。イタリアが原産のキャベツの変種です。花を食用とするキャベツを品種改良して作られました。ブロッコリーは非常に栄養価が高く、サラダや炒めもの、パスタの具材など様々な形で食卓にのぼります。今回はブロッコリーの栄養や選び方、保存方法などを見ていきましょう。[...]続きを読む根2018年11月20日2019年12月22日じゃがいもの豊富な栄養と食べ方・保存方法じゃがいもは国内で最も多く生産されいる野菜。肉じゃが、カレーなど、さまざまな料理に使われており、とても身近な野菜です。フランス語では「畑のりんご」と言われるじゃがいもには、どのような栄養分が含まれているのでしょう。じゃがいもの栄養や保存方法、食べ方についてご紹介します。[...]続きを読む実2018年11月18日2019年12月22日トマトの栄養と種類、保存方法|カロリーやトマトジュースもトマトは生のまま食べたり、ソースやケチャップなどの加工品として用いられたりと、食卓の定番とも言える野菜です。洗うだけで食べられて、栄養が豊富なトマトは便利ですよね。ここではそんなトマトの栄養や種類、選び方などをご紹介します。トマトはナス科の野菜です。