地方や家庭によって風味や濃度が異なる。水...1L牛乳...200ml塩...一つまみバター...お好みで作り方1鍋に水を1リットル入れ、火にかけて湯を沸かす。茶葉を加え色が出るまで弱火で煮出す。2200ml牛乳を少しずつ入れ、かき混ぜる。沸騰させないよう注意しつつ中火にし、泡を立てることを意識してお玉で下からすくいあげてかき混ぜる。3塩をひとつまみぐらい入れ、かき混ぜる。*好みに応じて塩量の加減をする。4茶こしで葉っぱをこしながらカップに注ぐ。*お好みでバターを加えると、クリーミーなのに後味がさっぱりする。モンゴルでは、かなり塩味のキツイもの、全く入れないもの等、家庭によって違いがある。