【食の先生直伝】本物の調味料(さしすせそ)を紹介します!2020年7月8日こんにちは^^アリサです!今日はですね、私がオススメする調味料を紹介します。オススメの理由として味良し品質良しコスパ良しを前提として紹介させていただきます。使ってみて、私自身感じる感想として、同じ"さしすせそ"でも味が激変します。砂糖.島ザラメもともと砂糖は「サトウキビや、てん菜など」を原料にしています。原産地サトウキビの絞り汁を精製しないで、結晶化させたのが島ザラメです。ちなみに、一般的な砂糖は機械に入れられて加工されているものが多い。その結果、伝統的な製法ではない砂糖になります。伝統的な製法はぜんっぜん割に合いません。手間と暇をかけて、お客様にいいものを届けたいと「愛情」と「手間」と「時間」をかけて作ったものは原料にもこだわるので、1つ辺りの値段は特売スーパーの商品に比べると高く感じてしまう。サトウキビから作られた粗糖を原料に精製を控えめにして、サトウキビ本来の風味を残すように工夫して作られた砂糖のこと。粗悪砂糖やあまりにも安い砂糖は、カラメル色素で茶色く着色したお砂糖です。カラメル色素を入れると、4MIという発がん性が物質があると言われているもので、着色をして白いお砂糖から離れてしまった消費者に茶色くし、健康的な砂糖のイメージへのお砂糖へ切り替えました。テレビなどを筆頭に「白い食べ物よりも、茶色い食べ物を摂る方がカラダに良い」と言わたそうです。「小麦粉」<「全粒粉」が良いということです。「ミネラル等」が欠乏するからです。茶色い物を選ぶ理由に意味がある事をわかり、その中でも、質の良いものを選ぶことが大切となってきます。塩.海の精ふつうの塩は、本来の塩の姿ではなく"高純度の塩化ナトリウム"です。甘みまろやかな味になっています。海の精は、何十世代にわたって食べてきた本来の塩を再現したものです。自然な甘みフルーティーな風味で、お酢の酸味が和らぐためお酢が苦手な人や、高齢者、お子様にも使いやすいです。ドレッシングや、ピクルスなどによく合うため料理にも使いやすい果実酢でもあります。リンゴ酢が身体に良いかというと、「1日1個のリンゴで医者いらず」ということわざがイギリスにある程、リンゴには体調を整えたり病気を予防する成分が含まれているからです。実は、りんごを栽培する際に、大量の農薬が使用されていることが多いのです。りんごは洗っても農薬が落ちにくいと言われています。醤油.弓削田(ゆげた)有機しょうゆ中国では味噌になったものが、日本では醤油になっているってご存知でしたか?^^同じものを作ろうとしたところ味噌の表面に、たまたま液汁が溜まって、それを舐めると「美味しい」となったそうです。その液汁を作ろうとしたところが、醤油のスタートになります。醤油が出来上がるのに最適な環境だったと考えられます。現代でも醤油の醸造方法は四季の温暖の変化に任せた天然醸造で、国内産の原材料を使用し、微生物の棲み着く木桶で醗酵・熟成した醤油が最もおいしい醤油となります。米(米麹)塩のみで作られています。この3つの材料のみを使用して、厳選されたものを使っているのが"かなえ"です。最後に今回は、食の先生である私が調味料"さしすせそ"を紹介させていただきました。全て有機素材でなくても、本物の調味料に変える事によって、普段のお料理もワンランク上の美味しい味になります^^興味がある方は試してみてください。みなさまの期待を裏切らないと思います^^最後までありがとうございました。eat(カラダは食べ物で出来ている)当たり前ではありますが、実は知られていない普段から口にしているものは、何からできているのか?みなさん、知っていますか?私たちは毎日、自分の選択で食品を『選ぶ』ことができます!その中でも知りながら選ぶことと、知らずして選ぶことの違いは健康や美容、心や発達までも、影響があると考えています。アトピーやアレルギーの原因」「食や飲料水の実態」を学び、知って得をする一生モノの知識を習得でき、生活に活かすことができる資格講座を行っています。表示されている「裏ラベル」を読み解けるようになります。さらなる健康と美容につながっていきます。このようなツイートをしました。今回は、そんな鶏肉を今よりも格段に美味しく食べるためのレシピを紹介させていただきます。追い出して欲しい!健康を害す危険な食品3選こんにちは^^アリサです。先日こんなツイートをしました。カラダに悪いと思いながら、食べてしまう...。悪いと思った少しずつでもいいので、減らす努力をしてみてください。健康を失ってからでは、何もできませんよ...。健康を失ってから気づくのでは、遅すぎます...。...PREV【調味料"さしすせそ"】美味しく作るには、ルールがある!NEXT【簡単料理】肉やサラダ、魚にも相性抜群!万能タレの材料・作り方を紹介します。【本物の食で、健康を伝える】をコンセプトに活動しています。海外では日本よりも、正しい食の知識が、一般まで浸透しています。日本では、まだまだ正しい知識が広まっておらず、また、得られる機会も少ないのが現状です。サイトに関する情報は実体験や学ばせて頂いた事、個人や弊社での知識や知恵を基にお伝えさせていただいております。正しい情報の提供を心がけておりますが、様々な見解の方もいらっしゃるかと思います。その際はお問い合わせフォームよりご連絡をいただけますと幸いです。当ブログの内容を基に起こった問題や被害については、一切の責任を負いかねますので、あらかじめご了承くださいませ。一般社団法人国際IBLPアカデミ。