畑のようす山形の県花である「紅花」。約9kgを出荷させていただきました。これをもちまして、今年度の紅花栽培はいったん終了となります。多くの皆さまのご協力を頂き、本当にありがとうございました。花びらの鮮度が大きな問題でした。そこで生まれたのが、紅餅への加工技術です。黄色い花びらを水で揉んで黄色の色素を出し切り、蒸らせながら数日間ねかせ、その後、臼でついて餅状にします。小さく丸め、煎餅状にして乾燥させたら完成。この紅餅から、紅花染めや口紅などの赤色色素が取り出されます。▼日本古来の伝統的な紅。特殊な技術で塗り重ね、乾燥させると玉虫色になります。※伊勢半本店様(http://www.isehanhonten.co.jp/beni/manufacture.html)のHP画像より。高齢社会を迎えた今、伝統的な「もがみ紅花」栽培を絶やさないためにこの事業を行っております。来年度も紅花栽培の様子をご報告いたします。ご興味のある方は是非お問い合わせください。|www.takle-farm.jp。