年末が近づき、お世話になった方に贈り物をしようと考えている人は多いでしょう。何を贈れば喜ばれるのか悩ましいところ。(以下、佐藤水産)」の鮭を使った商品です。天然の鮭にこだわった味や、昔ながらの郷土料理、オリジナリティ溢れるものなど、バリエーションは豊富。石狩川近くにある「サーモンファクトリー店」から、店長がおすすめする商品を5つ紹介します。水産加工品の製造、販売を行う会社です。1948年に石狩市(当時は石狩町)に「佐藤商店」として創業しました。北海道Likers「サーモンファクトリー店」は直営店のひとつで、工場やレストラン、展望台も併設しています。北海道Likers「佐藤水産」では、仕入れ、加工、販売をトータルで行っています。天然鮭にこだわり、養殖鮭は一切使用していません。西内敏勝店長は「品質には自信があります」と胸を張ります。ご飯のおともにピッタリな5品を選んでいただきました。佐藤水産株式会社ルイベは、サケやマスなどの魚を冷凍させてから、解凍させないまま刺身にして食べるアイヌ民族発祥の郷土料理です。鮭の魚醤である『鮭醤油』を使ったタレに漬け込み、鮭とイクラの旨味を閉じ込めています。とろけるような食感で、発売以来絶大な人気を誇るベストセラーです。“北海道らしい味覚”として、本州方面の贈答に最適です。佐藤水産株式会社1948年に石狩川の鮭の味に魅了された創業者・佐藤三男が、故郷である福島県の紅葉漬をヒントに5年の歳月をかけて完成した逸品です。紅葉漬は江戸時代より伝わる伝統食品で、鮭を米糀で発酵させた保存食です。「佐藤水産」では天然の鮭を特製の糀に漬けこみ、イクラを加えて仕上げることで、さらなる旨味を引き出しています。サイズにカットすることで、塩分が全体に行きわたり、美味しい筋子に仕上がりました。「その場で食べてみたい」という人は、「サーモンファクトリー店」内で販売されている『手まり筋子のおむすび』を食してみてください。そのおいしさに驚きますよ。イクラのなかでも、皮が柔らかい完熟前の身を自社工場で加工しています。弾ける食感と奥深い塩味が、ほかほかのご飯にベストマッチ。醤油漬のほか、ほんのり辛い“明太”と、塩水に漬けて熟成させた“塩”の3種類をラインナップしているので、好みの味をお楽しみください。方や、小さなお子さまがいるご家庭には『やわらか煮』が最適です。調理済みなので袋から出して盛り付けるだけ。『秋鮭みぞれ煮』『さば味噌やわらか煮』『にしんやわらか煮』『つぶのやわらか煮』『かすべ醤油のやわらか煮』『蛸やわらか煮』など、バリエーションも豊富。遠方で一人暮らしをするお子さんや、単身赴任中の方に送ると喜ばれるでしょう。北海道Likers今回紹介した商品は、オンラインショッピングで購入できるほか、「サーモンファクトリー店」からの発送も可能です。鱈の白造』など、ここでしか買えない商品もあります。北海道Likersそのなかでも目玉商品と言えるのが『鮭のアラ』です。1パック100~200円と安く、石狩鍋の具材に最適。「わざわざ足を運んでいただいたお客さまに感謝の気持ちを込めて、数に限りはありますがアラなどを安価で販売させていただいております」と、西内店長。「サーモンファクトリー店」で「佐藤水産」が厳選した鮭を味わってください。会社員の傍ら2007年から副業としてライターを開始。Orca【ブーレオルカ】を開設しました。飲食や旅行を中心に多数の取材記事を執筆しています。株式会社恵和ビジネス・渡辺修。Reserved.年齢確認へのご協力をお願いします。20歳未満の方はご覧いただけません。あなたは20歳以上ですか?はいいいえ。