サイフォンで淹れるコーヒーと地元食材のサンド。音更グルメサイフォンで淹れるコーヒーと地元食材のサンド。今回は、サイフォンで淹れた本格的なコーヒーが飲めるお店が音更町にオープンしたので取材にうかがいました。札幌を中心に北海道内に11店舗のカフェ・レストランを展開する「MORIHICO.(もりひこ)」が監修した「木野の森珈琲店」です。北海道Likers「木野の森珈琲店」は、2022年11月1日、「ハピオ木野」のすぐ隣にオープンしました。「ハピオ木野」は音更町で愛されている地元食品スーパーです。約15分という好立地。旅行や観光のついでにも立ち寄れます。北海道Likers帯広から車で来るときは、この看板を左折してください。国道241号線に面しており、駐車場も45台分あるので車でもアクセスしやすいです。北海道Likersバスで来る場合は「木野農協前」のバス停が最寄りです。北海道Likers「株式会社ハピオ」の相場(あいば)さんにお話を聞きました。「木野の森珈琲店」は「株式会社ハピオ」の直営店で、メニューにも「ハピオ木野」で販売している商品が取り入れられています。“お店で食べて気に入った商品を、帰りにスーパーへ立ち寄って買う”といったことも可能。「十勝食材の魅力を地元の方々に再発見してほしい」と話します。筆者は旅行に行ったとき地元のスーパーに立ち寄るのが好きなので、とても素敵だと感じました。北海道Likers「MORIHICO.」が完全監修したカフェは、十勝では「木野の森珈琲店」が初めて。木野農協の資材館として建てられた建物をリノベーションしたんだそう。北海道Likers店内は、温かみを感じられる木をメインにしたインテリアで、大きな窓からたっぷりと日の光が入ります。北海道Likers天井がとても高く、開放的でノスタルジックな空間です。北海道Likers椅子も席ごとに違っており、何回来ても飽きないように工夫されています。「毎回違う席に座って、座り心地の違いを楽しんでほしい。お気に入りの一席を見つけてもらえれば」と相場さん。北海道Likersおしゃれなだけではなくコンセント付きの席もあり、ゆっくりとくつろげますよ。読書や勉強、パソコンで仕事をするお客さんも多いそう。いうまでもなくWi-Fi完備です。北海道Likers小さいお子様のために、おもちゃや絵本も用意されており、家族連れからご年配の方まで幅広い層の方が利用しやすいお店です。取材にうかがったときは女性客が多いように感じました。スーパーでの買い物帰りに立ち寄るお客様も多いんだとか。北海道Likers写真展などを開催できるギャラリースペースも(取材時は準備中でした)。北海道Likersもちろんコーヒー豆なども販売されています。「MORIHICO.」でも提供されている9種類と「木野の森珈琲店」のオリジナルが2種類あります。レギュラーコーヒー以外にも、ラテや水出しコーヒー、紅茶やココア、ソフトドリンクなどバリエーション豊か。カフェインレスコーヒーもあり、妊婦さんやご年配の方にも配慮されています。北海道Likersソフトドリンクの『にんじんジュース』や『夕暮れコーラフロート』のコーラは「ハピオ木野」でも販売されているそう。北海道Likersレギュラーコーヒーは、1人1台サイフォンで提供されます。メニューには「2杯分」と書かれていますが、カップが大きいので実質1.5杯分くらい。サイフォンで提供する理由は「豆本来の風味が味わえて、まろやかな口当たりになるように」とのこと。「木野の森珈琲店」オリジナルブレンドは『白樺』と『春楡(はるにれ)』の2種類。筆者は『春楡』をいただきましたが、すっきりとした後味でとても飲みやすいです。北海道Likersコースターも木製のオリジナルでかわいい。北海道Likersカフェラテはラテアートを描いてくれますよ。クリーミーな味わいです。北海道Likersこちらはフードメニューの『木野のサンド』のひとつ、『とかち桃花豚サンド』。十勝名物の豚丼がサンドイッチになっています。ボリュームたっぷりで1つでも十分お腹いっぱいに。北海道Likersハピオ木野オリジナルの『すみえさんの豚丼のタレ』を使った甘辛ソースに、細切りにした『とかちっ娘大根漬け』がよいアクセントになっています(タレと漬物は「ハピオ木野」で購入可)。なかにはごろっとしたジャガイモのポテトサラダがサンド。パンは上士幌町のパン屋さん「トカトカ」の黒豆パン。『とかち桃花豚サンド』のほかにも『タマゴサンド』や『エビアボカドサンド』があり、具によってパンも変えるというこだわりぶりです。テイクアウト可能で、プラス300円でスープとサラダを付けられます(テイクアウトはサンドのみ)。サンド以外にもスキレットで提供されるハンバーグやピッツァがあり、大勢で来てシェアするのも楽しそう。「インスタで写真を見て訪れる方もおられます」と相場さん。ハンバーグには地元ブランドの『豊西牛』を使用。「MORIHICO.」のシェフがスーパーのなかを歩きながらメニューを考えられたんだとか。北海道Likersこちらは『木野の森のもちっとホットケーキ』。うえにのせられているのは羊羹、まわりにふりかけられているきなこ、味変用の黒蜜と、和テイストでまとめられています。北海道Likers生地には十勝の豆腐『きの一丁』が練りこまれていて、豆腐の味を感じられるふっくらとした仕上がり。ちなみに“パンケーキ”ではなく“ホットケーキ”というネーミングにしたのは喫茶店を意識したからなんだとか。いわれてみれば、『クリームソーダ』や『コーラフロート』という喫茶店らしいメニューもありました。北海道Likers豆腐以外も羊羹『あずきの雫』、きなこ『結』、「よつ葉乳業」の牛乳、バター、クリームと地元素材にこだわりが。北海道Likers箸休めには『とかちっ娘大根漬け』が添えられていて、最後まで飽きずに食べられますよ(豆腐、羊羹、きなこ、漬物は「ハピオ木野」で購入可能)。北海道Likers「地元の方々から愛されるお店にしていきたい。スーパーでのお買い物のついでなどで、気軽に立ち寄っていただければ」と相場さん。混んでいなければ、仕事や勉強での利用も歓迎とのことです。カフェの利用で「ハピオ木野」のポイントがたまるのもうれしいですね(ポイントの使用はできません)。みなさんもぜひ「木野の森珈琲店」でゆったりとしたカフェタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか。おしゃれな空間で、何度も通いたくなること間違いなしのお店です。アキラ@北海道コンシェルジュ北海道が好きすぎて2014年に関西から北海道に移住。暇さえあれば道内各地を周っています(最近はもっぱらサ活)。コンシェルジュ」「北海道旅行モデルプランナビ」の2サイトを個人で運営(ワードプレス使用)。自分の足と目と舌で確かめた北海道全域の観光スポットやグルメ、お土産やお取り寄せ情報を発信しています。北海道の旅行プランニングや移住相談もココナラで随時受付中。ゴールデンカムイ好きで聖地巡礼してます。SNS運用支援やWebライターのお仕事も募集中です。Twitter運用、インタビュー、取材、レビュー記事が得意。DMやメッセージからお気軽にご相談ください。株式会社恵和ビジネス・渡辺修。Reserved.年齢確認へのご協力をお願いします。20歳未満の方はご覧いただけません。あなたは20歳以上ですか?はいいいえ。