パンや焼き菓子(Baking)と菓子=Bakeしない洋菓子や糖菓など(Confectionery)の機械類(Machinery)のショー(SHOW)ということになります。最近では、単に機械だけにとどまらず、MOBACKのMに、MaterialsとMarketingも加えているそうです。「冷たいからおいしい」と思った。前になるが、大阪のあるベーカリーを取材したときに、いつもどおりパンを買い込んで、帰社して「さあ、たんまりと味わおう」と食べ出したときのこと。寒い日だったので、パンは冷たくなっていた。ごぼうか何かがのった焼き込み調理パンだったような気がする。一口食べた瞬間「うまい!」と感じた。していて、「冷たくてもおいしい」ではなく「冷たいからおいしい」と思った。「そうか、温かければうまくて当たり前、冷めたときの別のおいしさが必要なんだ」と思った。最近の記事さざなみのような笑い(2012年09月23日)ロジックの構成を、知らないことを内包した状態で、完璧に行えますか?(2012年08月26日)ブランスリーのデスクとして奮闘中!(2012年08月11日)消費税(2012年04月06日)「普通の生活です」(2012年03月29日)海外情報(2012年03月22日)日刊紙と業界紙(2011年10月14日)心よりお見舞い申し上げます(2011年03月14日)新年明けましておめでとうございます。