MenuHomeきっちんさんの簡単料理!!簡単で美味しい家庭料理レシピの紹介と日記です。●なすはヘタを取り、縦に半分にする。皮側に格子状に切り目を入れる(切って直ぐに炒めるときはあく抜きは不要です)。万願寺とうがらしは縦半分に切って種を除き、横に斜め半分に切る。●フライパンを熱し、サラダ油を全体に行き渡らせる。なすの皮側を下にして入れ、1分ほど炒めたらたら、裏返す。↓空いているすき間に万願寺とうがらしを入れこむ。蓋をして2~2.5分、なすが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。各自が適当に振りかける。modernthemes.net。