レーズンパンの基本レシピ&アレンジ5選バターロールとともに食事パンにも出てくるレーズンパン。レーズンのほのかな甘みがいいアクセントになって料理と合わせるのはもちろん、そのままでもおいしくて人気です。菓子パンと違って甘すぎないところも魅力です。基本レシピとともにふわふわした食感にするためのコツも紹介します。cestalavie食事のときのテーブルパンとして、またはお子さんのおやつとして、いろんなシチュエーションで使えるレーズンパン。手に入りやすいドライフルーツであるレーズンをパン生地に入れることで、甘さ控えめで満足感のある仕上がりになります。シンプルで覚えやすい基本のレシピをご紹介しています。作るときのコツレーズンパンをふわふわに焼き上げるコツは2つあります。1つは、材料が冷たいとふくらみにくくなるので、バターや牛乳といった材料は室温にもどしておくのがポイントです。2つ目は生地を丸めるときに表面をピンっと張るように気をつけることです。イーストで発生したガスがきちんととじこめられるのでフワッとした生地になります。cestalavieレーズンはひたひたのお湯の中に入れて、あとで生地のなかに加えるときまでそのままおいておきます。ドライイーストをボウルの中に入れ、ドライイーストめがけて牛乳を入れて、はじめはゴムベラなのでまぜ合わせます。まとまってきたらボウルから取り出し、手でこねます。はじめはべたつきますが、こねている間に手にくっつかなくなります。cestalavieバターを生地の上にのせてさらにこねます。はじめはうまく混ざらないですが、根気よくこねると弾力のあるきれいな生地になってきます。cestalavieお湯で戻しておいたレーズンを、しぼって生地の上にのせて、全体に均一になるようにまぜあわせます。このとき、生地はこねるのではなくレーズンが均等になるようにするくらいでOKです。cestalavieぬれ布巾をかぶせて生地が乾燥しないようにして、温かい場所で60分一次発酵させます。cestalavie一次発酵後、ガス抜きをして生地を8等分にカットして丸めます。ぬれ布巾をかぶせて、8分ベンチタイムで生地を休ませます。cestalavieベンチタイム後、生地を軽く押して好きな形に成型して、ぬれ布巾をかぶせて15分二次発酵させます。cestalavie卵黄を生地の表面にたっぷり塗り、190°Cに予熱したオーブンで20分焼いて完成です。生地の発酵時間は、一次発酵は60分、ベンチタイム8分、二次発酵15分です。発酵するのに適した温度は、30°C前後なので夏の暑い時期は室温で十分OK。冬はあたたかい場所を選ぶか、レンジの発酵機能を使うといいですよ。出典:砂糖をふりかけたレシピは、もはや定番とも言えるレーズンパンのアレンジレシピ。バターの香りと砂糖の甘さがベストマッチ!それにアーモンドスライスをトッピングして、見た目も味もプラスワンのレーズンパンです。出典:レーズンをラム酒で戻した、大人のためのレーズンパンレシピです。作っているときからラム酒の香りが漂って、焼きあがるのが待ち遠しくなります。パンの上にのせた砂糖がメロンパンのようにカリカリでとっておきのおやつレシピとしておすすめです。レーズンパンの基本レシピ&アレンジ5選3贅沢な味わい♪基本のレーズンサンド4チョコラムレーズンケーキ。連載マカロニメイト人気投票に参加アクセスランキング1具材は2つ。海と山に囲まれ、年間通じて温暖な気候に恵まれている愛媛県は、実は「食材の宝庫」。注目の逸品です!そこで、県内外で食べられるお店やお得なキャンペーンをご紹介します。今回は、フライパンひとつで作れる「ワンパンごはん」のレシピをご紹介します。"料理勉強家"ヤスナリオさんがハラペコ世代へ簡単に作れるレシピをご紹介♪365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。