�@ヘスペリジン(ビタミンP)ミカンのスジに特に多く含まれるポリフェノールの一種。漢方薬の陳皮に多く含まれる成分としても有名です。�AB-クリプトキサンチンミカンなどの色素に多く含まれるカロテノイドの一種。活性酸素などが正常な細胞を攻撃したときに、強力な盾となって細胞を守ります。抗酸化作用には多くの効果が確認されていますが、一部をご紹介します。酸化血合筋の変色を予防し、ロスを軽減します。OPCの抗酸化力がタンパク質・脂質・ビタミン等の劣化を防ぐことで、魚臭を大幅に軽減します。・K値とは、鮮度の指標として用いられます。発見された香酢柑橘の一種でスダチの仲間です。ぶどう種子抽出物を配合した飼料です。(正式名称『田熊スダチ』)昔、魚商人の直七が、魚にかけるとおいしいとすすめたため、この名が付いたといわれています。・メラニン色素が代謝促進されることで、可食部の黒筋の減少するため、身質が非常にきれいです。2.美味しい・ポリフェノールがK値の上昇を抑制し、血合筋の変色が少ない。細胞壁を強くし保水力を向上させることで、ドリップの流出を防ぎます。獲りたての美味しさが味わえます。代表格であるDHA、EPAの含有量が多いことも特徴です。cooperative.。