コース料理と美酒をお愉しみください。各線三ノ宮駅から徒歩約5分、路地裏の地下に落ち着いた空間が広がる大人の隠れ家。店主の包丁さばきを目の前で見ることができるカウンター席と、ゆったりできる半個室をご用意しております。岡山県産の美膳軍鶏をメインに、新鮮な魚と野菜、お肉、お鮨を一度にお愉しみいただけるのが当店のこだわり。何度来ても愉しんでいただけるよう季節ごとに厳選した食材と料理の数々を美酒とともに大切な方と心ゆくまでお過ごしください。おばんざいや一品もご用意しております。営業時間17:00~23:00(火~土)※月曜日は7日前15時まで4名様からのご予約で営業致します。Page当店のこだわり明石昼網の魚を中心に取り揃え『魚は活魚のまま流通』を実現するのが明石産の海産物。漁師が獲った魚を活きたまま持ち帰り、漁港の巨大な生簀に魚を半日保管する『活け越し』を行います。この間に魚のATP(体力)が回復し、ストレスが減り、糞は排出されるので、通常の活き〆での輸送に比べ、旨味・歯ごたえが格別なのです。+ドレッシングのこだわりリンゴと淡路島産の玉ねぎのすりおろし、甘みはキビ糖でやさしい甘みをプラスしたオリジナルドレッシングを添えて。約1ヶ月冷蔵熟成させたこだわりの味です。季節の果物と共に、その風味豊かな味わいをお楽しみください。兵庫県たつの市で育てられた「龍軍鶏ごろう」を交配させて生まれた、純国産血統の鶏です。両親とも、とても誉れ高き人気の地鶏ですが、美膳軍鶏の肉質は、両親の長所を引き継ぎ、更に上質なものとなりました。備長炭で焼き上げる肉本来の旨味をお楽しみ下さい。備長炭の効果は、なんといってもその火力にあります。赤外線量が高く、表面を均一に素早く焼き上げるため、内部の旨味を逃さずに閉じ込めます。食材のジューシーな食感もそこから生まれます。遠赤外線が食材の中まで熱を通すので、おいしさを失わずに短時間で焼くことができます。お米こだわりのお米は基本的には兵庫県産の古米を使用しています。古米は新米よりも水分が低いため、大量の炊飯でも水加減一定になり、酢の吸収がよくなるからです。夏場と冬場で浸透時間を変え火力の強いガス釜で炊き上げています。胡麻油で丁寧に白葱を炒め、煎り胡麻と2種類の砂糖と味噌をブレンドし、約1時間程弱火で混ぜ合わせて完成です。先付け4品盛りに必ず入りますので、唯一無二の自家製ネギ味噌を是非味わってみてください。コース/プラン当店では、コース料理のみ事前予約をお願いしております。黒板メニューにある和食以外のオススメメニュー・おばんざい・一品はご予約不要です。人気コース!その日、その時で最高の旬の食材を一番美味しい調理法でご提供。店主厳選のこだわり抜いたお魚、お野菜、お肉、お鮨を一度にお愉しみ下さい。四季を感じられる当店を代表する一番人気のコースです。接待などでもご満足いただいております。¥9,900(税込)ミニコース神楽戸のことを知ってもらうためのコース。基本の4品をベースに、単品メニューの追加がオススメです。黒板メニューからその日のオススメの品を追加していただけます。和食店では意外なメニューもご用意しております。量は少なめがいい方にもオススメです。¥4,950(税込)飲み放題つき接待コース(半個室)3名様以上で半個室をご利用いただける飲み放題がついたコースです。接待や宴会などにオススメのコースです。〆までお愉しみいただける内容量はお酒をたくさん愉しまれたい方にピッタリです。¥11,000(税込)美膳軍鶏の白湯鍋コースコラーゲンたっぷり。美膳軍鶏をふんだんに使用した鶏ガラ白湯鍋コース。丸一日かけてスープを炊きます。国産血統の鶏は弾力に満ちた肉の歯ごたえ、噛みしめるほど溢れ出す旨味がたっぷり。3名様以上のみ、2日前から予約が必要です。¥6,600(税込)記念日や女子会などにピッタリ!アニバーサリーコースNEW!!落ち着きのある和空間でお誕生日、各種お祝いなど大切な方との時間に。店主厳選の旬の美味しいものをちょこっとずつ味わい、大切な方との時間をゆっくりとお過ごしください。最後に甘いものを食べたい方にもピッタリ!接待使い等でケーキなしへの変更も承っております。〆の一品(五島うどん・二八そば・焼おに茶漬けより一品)ケーキみなさまに愉しんでいただけますと幸いです。ご来店を心よりお待ち申し上げております。店内黒板メニューも合わせてご覧くださいませ。...などご予算・お好みにあわせてメニューを調整いたします!掲載しているコース以外でも、お客様のご予算やお食事のお好み・ご利用のシチュエーションなどにあわせて柔軟に調整させていただきます。どなたさまも、どうぞお気軽にご相談ください。当店では、コース料理のご提供は事前予約をお願いしておりますので、ご了承くださいませ。おばんざいや一品メニューはご予約は不要となります。仕入れ状況により、一部メニューが変更となる場合がございますので予めご了承くださいませ。オプションの飲み放題は、3名様~とさせていただいております。(※当日注文もOK)料理、席、オプション等の写真はイメージです。ご利用シーン接待・おもてなしに食材選びから、調理、盛り付けに至るまで一切の妥協をせずご用意したお料理は大切な方への接待や、おもてなしの場のお食事として喜ばれております。記念日・デートなどに人数に応じてレイアウトの変更が可能な半個室は、デートや記念日のシーンにもピッタリ。特別な瞬間を演出いたします。貸し切り、宴会に地域のお集まりや企業様の宴会などに最適な飲み放題付きのコースもご用意しております。駅から近いので、安心して楽しい宴席の時間をお過ごしください。大通りを少し外れた路地の地下にございますので、隠れ家的雰囲気がある落ち着いた店舗です。コースのみ完全予約制ですので、前日の18時まで(白湯鍋コースは2日前18時まで)にご希望コースをお伝えの上ご予約下さい。7日前15時まで4名様からのご予約で営業致します。忘年会コース☆2024年10月1日ニュース10月の休業日のおしらせ2024年9月19日ニュース新メニューのご案内2024年9月12日ニュースおばんざいを始めます!2024年8月30日ニュース台風10号による臨時休業のお知らせ【8/31】2024年8月2日ニュース8/13(火)~15(木)の夏季休業について一覧で見るSNSでも最新情報を発信しています。店長を経て11年間の勤務の後、焼鳥店で1年間の修行。三宮では2店舗の新店舗立ち上げの後、独立。私の思いは食材と会話をして『ここでしか味わえない料理』をいかにお客様に楽しんで味わってもらえるか。常に最高級の味わいを研究しております。徒歩5分)090-9287-001017:00~23:00(火~土)今すぐ予約/空席確認(楽天ぐるなびのページへ)TELアクセス。