野心があればビジネスは成功する!職人気質の人が独立に向いてない理由。kamosu‐logPizzaはてぃ~あんだ☆彡SpiceはヌチグスイProfileキャリアライフお問い合わせ野心があればビジネスは成功する!職人気質の人が独立に向いてない理由。待つものも無く、平成最後のクリスマスは(も?)ボッチだったボンです。......皆さんは楽しく過ごせましたでしょうか?(;・∀・)そんなボクは岡山に移住してから半年ほどになるのですが、すでに大阪が恋しいんですよね。マニアックなお店とかスパイスカレーのお店なんかの食べ歩きがしたいし、友達とか知り合いのお店にも顔を出したいなーと思ったりします。稼いでた頃はお金のことなんか気にせず呑みに行けたけど、今はお財布事情だけでなく距離もあったりしてなかなか気軽には行けなくなったって感じ、、んで、そんな数少ないボクの友達のなかに、バリバリの和食経験を持つTくんが独立して始めた焼き鳥のお店があるのですが、そこはと言うと、ぼっちでもコース料理が食べれたり、時間帯をずらせばBARとして使えたり、デート利用すれば効果抜群だったりもして、友人とか抜きにしてめっちゃおススメしたいお店のひとつなんですよね焼き鳥屋とは言っても高級店がひしめく大阪の北新地にお店があるので、それなりの雰囲気やサービス、料理が楽しめる的なお店です。和食=魚というイメージが一般的だと思いますもちろん彼は魚の調理に関しては詳しいし、スキルも抜群!にも関わらず、ナゼか専門的には携わってなかった「焼き鳥」のお店を開業すると言うチャレンジャーでもあります得意な分野を封印してまで未知なる分野で挑戦するには、リスクを背負う以上にそこにビジネスとして大きなメリットを感じているからなんだと思うんだよね和食出身だから必ずしも魚を扱わなければならない!みたいな固定概念の無い柔軟な思考もスゴイ。したら、、普通に鶏が好きなだけなのかも知れんけど......(;^ω^)彼の最終的な目標は多店舗展開する経営者=社長業に専念なので、そうしたフットワークの軽さもビジネスには重要だと思うスポンサーリンク有言実行で2店舗目の出店へ1年ほど前に有言実行で、同じ和食でもかぶらないコンセプトで2号店をオープン!(画像は本店)若くてこれだけ料理センスがあれば、普通はまだまだプレーヤーとしてやっていく人が多いと思うけど、あくまでも彼の夢は社長業。※その後、2号店は若くて腕の良い和食の料理人に1年ほど任せていたけど、現在は業態変更をしてワインバーとして営業中。した切り替えの早さも大事だし、人脈のすごさも感じます。スポンサーリンクまとめ:方向性が違っても見習うところがある!皆それぞれに得て不得手が必ずあります無理に興味の無いものや不得手な事をやっても、楽しいはずがないし長続きもしないからね。́)ノ野心って聞くと身の程を知らないヤツって感じで、個人的にはずっと野心=お金・地位=悪(いやらしい物)みたいで良いイメージがなくて正直ボクにはずっと嫌悪感しかなかったかもでも、色々と経験していくなかでお金の大切さを学んだ事もあり、逆にそれなりの野心がないと人生に満足とか幸せが得られないだけで無く与えられもしないよな??って思うようになったんだよね野心を持つ事で、そこが原動力にもなって成長にも繋がったりもするはず。カウンターで彼の話を聞いてると、いつも「○○したい」「○○になりたい」みたいな言葉を沢山聞きます。忙しくて目の前の事で手一杯なはずにも関わらず、スケールの大きな野心が次々と出て来ます。野心の無い人生ほどつまらないものは無いし、ボクがそうならない為にも彼を見習って大きな野心持たなきゃ!って思ったってコトで、ボクの野心はピッツァとカレーで天下布武するコトだ!!(=゚ω゚)ノもしこれから独立しようとしている方が読んでくれてたら、お店をやりたいと言う気持ちだけでなく、その先の野心をどこまで持っているか?が大切なんだと思います。気が付けば43歳になってたボンです。「お客様は神様です」から考える本物のサービスとは?【クレーム対応】まいど、ボンです。少年よ根拠のない自信を抱け!人生を大きく変える5つのポイントまいど、ボンです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトホームライフ雑談ボン元ピッツァ&スパイスカレー職人。引越し業者が嫌うIKEAの家具を自分で初めて分解してみた感想。kamosu‐log.。