HugKum(はぐくむ)ログイン子どもと一緒に楽しむ、学ぶ、成長する。栄養たっぷりな発酵食品・納豆は子どもにも食べさせたい食材ですね。そんな納豆メインの献立メニューを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたなかから厳選しました。白いご飯に合わせた納豆献立や手軽な納豆丼、納豆うどん、納豆そうめんなど。【1】小松菜は塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆでる。冷水にさらして水気をしっかりと絞り、1cm長さに切る。【2】ボウルに【1】、納豆、しょう油を入れ、和える。器に盛り、かつお節をふる。く活躍の傍ら、幼児がすすんで食べるおいしさと栄養にこだわったメニューを日々考案している。【2】あじの干物のオイル蒸しフライパン蒸しで手軽にふっくら仕上げる。【1】あじは頭や骨など硬い部分を除き、ブロッコリーは小房に分け、パプリカは薄い輪切りにする。【2】耐熱皿に【1】を並べ、オリーブ油をかけ回し、野菜に塩をふる。【3】フライパンに水2カップを入れ、【2】を皿ごと入れてふたをし、10分ほど蒸らす(途中、水がなくなったら足す)。*耐熱皿の蒸し汁には魚のだしが出ているので、パンにつけて食べると美味!教えてくれたのは井澤由美子さん料理家。旬の食材を使い、食べ合わせによって体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。NHK『きょうの料理』や広告、書籍、雑誌などで活躍中。【3】九条ねぎ入り卵焼き卵に混ぜれば、子どももねぎ好きに!黄色と緑の色合いがキレイ。【1】ボウルに卵を割り入れてよくほぐし、酒、粗塩、こしょうで調味する。小口切りにした九条ねぎを加えてよく混ぜる。【2】フライパンに油を入れて火にかけ、【1】を流し入れて強火で焼く。卵がある程度固まったら、弱火にして形を整える。教えてくれたのはウー・ウェンさん北京生まれ。評判となり、料理家に。東京と北京でクッキングサロンを主宰。【4】野菜たっぷりみそ汁いろいろな野菜を子どもと一緒に“遊び感覚”で調理するのにもおすすめ。【下準備】にんじんは下ゆでする。【1】キャベツをちぎる洗って芯を除き、葉を手で一口大にちぎる。【2】エリンギを裂くサッと洗って食べやすい長さに切り、手で縦に細く裂く。【3】にんじんを型抜きする好みの型で抜く。