していて、自然の甘さとコクがある。爽やかで軽くて、なんていうのかな。新鮮で優しい味のミルクを食べてるみたい。ストップしなければエンドレスで食べ続けられると思います。自然の山の地形をそのまま生かして、日本芝を植え、牛は自然のままに放し飼い。夕方になると自ら乳を絞られに牛舎へ戻ってくるのだそう。幸せは自然の美味しい味になるんだなあ。雨の中少しだけ牧場とお宅に訪問して、時間も無いのでおいとまする。高校時代の畜産部だった経験と、修学旅行で行った北海道の酪農実習とか色々思い出して、もっといろいろお話聞きたかった。し、久しぶりに搾乳とかしたくなってしまった。公民館での公演は、山地酪農のご家族も来てくださり、ツイッターで知り合った方がなんと3時間かけて山越え来てくださったり、あっという間の楽しい時間でした。太田さんの友人のカメラマンが同行してこの公民館での公演は撮影してくれました。そちらの写真は今回うまく取り込めなかったので、また何かのおりにご紹介できればと思います。