楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。タマネギはくし型に切り、ニンジン、ダイコンは皮をむき5cm程度の輪切りにし、それを1cm程度の角柱に切る。セロリは筋をとって5cmの長さの1cm程度の角柱に切り、トマトは2cm程度の角切りにする。ソースのレーズンは粗みじん切りにし、レモン汁で和えておく。大きめの鍋にオイルを熱し、タマネギを入れさっと炒める。続けてニンジン、ダイコン、セロリを加え、しんなりしてきたらチキンスープ、トマト、コリアンダーパウダー、クミンパウダーを加え20分ほど中火でコトコトと煮込む。鍋にオイルを入れ温め、あわを加え弱火で炒める。香ばしいあわの香がしてきたら1.5cupの水と塩を加えふたをして、沸騰したら弱火にし6~8分火を通す。蓋を開けて全体的に軽く混ぜ合わせたら、残りの1.5cupの水を加えよく混ぜ合わせて蓋をして弱火のまま5分ほど炊き、5分ほど蒸らす。ほぐれ、ふっくらしていたら出来上がり。最後にバターを加えて全体的によく混ぜ合わせる。3の煮込みに、スジを取り一口大に切ったインゲンを入れ塩、胡椒で味を調え6のあわにたっぷりかけていただく。お好みでレーズンソースを添えて。定休日を変更する可能性があります。