今回は『ゑつ』さんでおいしいおそばをいただいてきました。374-1おしゃれ和モダンな外観の店舗です。豊後高田では、おいしいそばをお客さんに提供するための認定制度があります。そば道場で一定以上の技術を取得しなければなりません。認定されている店舗の前には、看板があります♪そして認定された店舗には、定義があります。新そばの時期が春(7月頃)と秋(11月頃)の2回あります。落ち着いた店内は、個室とカウンター、テーブル席と様々あります。人気なお店のため、いつもお客さんでいっぱいです。外まで並んでいることもしばしば...今回はタイミングよく空いた個室でいただきました。メニューはこちら☟お酒もあります。豊後高田の鴨やネギを使用しています。大ぶりの鴨が味わい深く人気メニューです。遅い時間に行くと完売している日もあります。時期によって野菜が変わると思うと、それも食べてみたくなります。豊後高田そば認定店は11店舗あります。各店舗とも様々なメニューがあるので、ぜひお気に入りのお店を探してみてくださいね。ゑつ情報は取材当時のものです。玉津プラチナ通り豊後高田グルメ豊後高田そば豊後高田そば認定店Writer:おりまゆ大分市出身で結婚を機に杵築市民になった二児の母です。