~日本酒と中国料理店~ほぁんほぁん嵯峨嵐山店キッチンの清水(ほぁんほぁんネーム利久)です。約一年振りの登場となりました。この一年、焼酎利き酒師(焼酎アドバイザー)として“ほんまもんをお客様に”をモットーにご提案させていただき少しずつではありますがお客様との距離も近くなってきたように感じています。ありがとうございます。一年間で活動してきた事のひとつとして当店のお勧めメニューに合う焼酎をお勧めさせていただくスペースを設けさせていただきました!そのスペースをパシャパシャリ!このラックはですねー、私とホールスタッフの『微笑みスマイル』の持田で展示用のラックを探しに行きまして、この色調ではない、こんなに大きさはいらないああでもないこうでもないと時間をかけて......ってこんな話、誰が興味あんねん!!!って感じですよね。「日本酒と料理の組み合わせも気になる」と。その時にうまくお勧めする事が出来ず、まだまだ求められているものに届いていない事を痛感し、悔しい思いをしました。日本酒でも当店の料理とのマッチングを味わってもらいたい!!お客様に笑顔になってもらいたい。そんな想いが強くなり今年2016年日本酒利き酒師にも挑戦いたしまして見事ライセンス(資格)を取得しました。中国料理には中国酒かと思われがちですが・・・そうでもありません。円を囲み賑やかなコミュニケーションの中に料理とお酒がある。焼酎や日本酒は料理や会話を邪魔せずちょこんと寄り添ってくれるに最適な酒類であるのです。100パーセント使用しておりやわらかな飲み口となっていて、優しい甘みにほのかにきりっとした酸味がちょうどいいバランスにしてくれています。「自家製春巻き」とのマッチングをお試しくださいませ!れんこんの穴は、端から端まで続いているので「先が見える」ということから縁起のよい食材で祝宴の席などで使われることも多いです。忘年会・宴会のシーズンも迫ってきています。120分飲み放題付き得々コースを3種類ご用意いたしております。