ラートカーウ椰子の木の新芽の炒めものをご飯にかけたものタケノコはだれでも知ってるけど、同じようにココナッツの木の新芽も食べられるってことは案外知られてないかも。タケノコは地上に出て大きくなっちゃうとすぐ食べられなくなるけど、ココナッツの木は結構大きくなってからでもイケるみたい。(芯のほうは柔らかい)グーグルで見つけた画像。HPはもう消えていた。そんなココナッツの木の新芽のことを、タイ語で「ヨートマプラオオーン」という。炒めものやヤムにして食べるのが一般的みたい。なんで切り口が波切りカットなのが多いんだろ?実際に食べてみると...。味も食感もなんとなくタケノコに似ている。タケノコよりやわらかくて、クセもないし食べやすい。(タケノコはアクが苦手な人もいるよね。)噛みしめるとココナッツミルクっぽい風味もすこし感じる。(^^作り方動画探してみました。僕が食べたのと違って、南タイ風の炒めものですね。サトーという南部でよく食べる豆と一緒に炒めてますね。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。ラオスのエレファントキャンプがコロナで大ピンチ。ラオス料理『シンダート』を楽しんだあの日。フアタケー水上マーケットでちょっとお洒落な『ヤム・マーマー』を食べた。2020年9月30日チェンマイでもなかなか食べられない料理をバンコクで求めて...。AMこれは初耳︎勉強になりました。泣タイに行くしかないなどんな言い訳をして連休を取るかが問題だココナッツウォーターは実際に点滴も出来る優良飲料水として人気ですね。AMコメントありがとうございます。(^o^)そうですねー、タイでは結構よく見かけるんですけど、日本で食べるのは珍しいでしょうね。ヤシの木は油も取れるし焚き木にもなるし、家畜の餌にもなるしホント万能です!自分も休みにタイに行きたいんですけど、最近為替のレートが悪くてドキドキです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。西洋料理かと思ったらイサーン料理だった!?『カイガタ』RECOMMENDこちらの記事も人気です。