黒ビールはなぜ黒い?黒ビールのおいしさの秘密を大公開!おつまみのレシピも黒ビールはなぜ黒い?黒ビールのおいしさの秘密を大公開!おつまみのレシピも真っ黒な見た目が印象的な「黒ビール」。今回は黒ビールの色の秘密と特徴をご紹介します。フィッシュフライ黒ビールを堪能しましょう黒ビールってどんなビール?黒色で見た目もインパクトのある「黒ビール」。味の特徴はなんといっても、コクと風味の強さです!一般的なビールに比べて、濃い味わいにが感じられ、深いコクが楽しめます。焙煎された麦芽の香ばしさにより、豊かな風味を感じることができるビールです。黒ビールは炭酸も弱めなのも特徴のひとつです。ぬるめの温度にすると、香りも際立ってまろやかな味わいを楽しむことができます。黒ビールはどうして黒い?一般のビールをつくるには淡色麦芽というものを使用しますが、黒ビールは淡色麦芽と濃色麦芽の2種類を用いて作られます。この濃色麦芽が黒い色の秘密です!濃色麦芽とは、麦から麦芽を作るときに高温で焙煎した麦芽のことで、濃色麦芽の色によって黒いビールが作られます。麦芽の乾燥は、淡色麦芽が80°C程度で行われますが、濃色麦芽は100〜230°Cと高温。温度によって色の濃さが変化し、高温になればなるほど濃い色のビールになります。24本入り¥5,225〜麦汁ろ過時の温度を通常より高めることにより、麦芽の上質なコクと香りを効率的に引き出す「高温ドリップ製法」を採用しています。価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。『シュバルツ』はドイツ語で「黒」という意味。高温で焙煎した麦芽を使用した真っ黒な色が特徴です。酵母が下に沈む「下面発酵」製法で作られており、ラガービールの一種です。苦味やコクもしっかりありますが、他の種類に比べてすっきりとした味わいが楽しめます。330ml¥1,879〜原産国はアイルランドのビールです。熟成された味わい、香ばしさ、苦味からなるスタウト特有のテイストが特長になっています。アルコール度数は5度で軽いのも特徴です。世界150ヶ国以上の国と地域で愛され続ける味わいになっています。価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。『スタウト』はアイルランド発祥のビールです。焙煎した大麦を使用し、酵母が上にあがる「上面発酵」製法でつくられるエールビールのひとつ。ロースト感が強く、苦味と風味が濃厚なのが特徴で、香ばしいコーヒーのような香りと酸味があります。価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。『ドゥンケル』はドイツ語で「暗」という意味で、シュバルツと同じ下面発酵製法のラガービールですが、少し低めの温度で焙煎した麦芽を使って作られています。そのため、シュバルツほど黒くなく、褐色系の色をしています。麦芽の風味が豊かでドライな味わいが特徴です。350ml¥4,036ロースト麦芽による漆黒の色合いと、コーヒーを思わせるロースト香が特徴の黒ビール。滑らかな口当たりと、ほのかに感じられるモルトの甘味のおかげで、飲んだあとの印象がとても穏やかなのが特徴です。価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。『ポーター』はイギリス発祥の黒ビールです。作られているエールビール。ポーターはスタウトに比べ、アルコール度数が低いのが特徴です。芳醇でコク深い味わいなので、ゆっくり味わいたいときにおすすめですよ。この記事を報告する次のページ黒ビールに合うおつまみ5選12※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。暮らしの人気ランキング1【2025年】今年買うべき「福袋」おすすめ100選!人気のカルディやスタバ、百貨店まで2縮まずプリプリ。連載マカロニメイト人気投票に参加アクセスランキング1【2025年】今年買うべき「福袋」おすすめ100選!人気のカルディやスタバ、百貨店まで2縮まずプリプリ。海と山に囲まれ、年間通じて温暖な気候に恵まれている愛媛県は、実は「食材の宝庫」。注目の逸品です!そこで、県内外で食べられるお店やお得なキャンペーンをご紹介します。今回は、フライパンひとつで作れる「ワンパンごはん」のレシピをご紹介します。"料理勉強家"ヤスナリオさんがハラペコ世代へ簡単に作れるレシピをご紹介♪365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。