ファンファクトリーネットサイトを快適に利用するためには、JavaScriptを有効にしてください。米どころ北海道についてお米の生産・おいしさ日本一クラス!?北海道米の秘密を公開します!詳しくはこちらホクレンの取り組み安全・安心・おいしい。全国のお客さまに提供するためにホクレンが行っている取り組みをご紹介。トップへホクレンパールライスとはホクレンパールライスとは安全・安心でおいしいパールライスをつくります。意外と知られていない「おいしいお米の話」。白ワイン大さじ2オリーブオイル大さじ2塩・こしょう・パルメザンチーズ各適量サフラン少々スープストック1.5カップ作り方もち米はさっと洗って、ざるに上げておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切り、しめじは石づきをとって小房に分けておく。鮭は一口大にそぎ切り、えびは背ワタをとり、いかは輪切りにして、それぞれ塩、こしょうし、鍋に入れる。白ワインをかけ蓋をして軽く蒸し煮して一旦取り出す。鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りがでたら玉ねぎ、しめじを炒めて、次いでもち米を炒める。熱くしたスープストックを2~3回に分けながら入れる。サフランを加え、米がアルデンテになるまで加熱する。3の海鮮を戻し入れ、軽く加熱して味をなじませる。塩、こしょう、パルメザンチーズを加えて味をととのえる。使用した計量の単位は、1カップ200cc、大さじ1杯15ccとしています。