「食と健康」美味しく食べて健康に暮らそう!健康な生活は食生活を抜きには考えられません。美味しいレシピ・食材の栄養・病気を予防し健康になる食べ方・食材の下ごしらえのヒントなどを最新のTVや雑誌記事の情報を取り入れながら次々にUPします。【春菊のサラダと茎のキンピラ】トップへお役立ち、便利ツール・サイトご案内。春菊のサラダをはじめて食べたのは20年位前の三宮の創作料理店でした。その香りの良さとめずらしさにすっかり虜になり、サラダ目当てでその店に通った思い出があります。(震災でビルごとなくなりましたが・・・・)それまでは春菊を生で食べる発想すらありませんでした。ほうれん草ほどアクがありませんので安心してたくさん食べられます。調味料ゴマ油又はお好みの食料油・・・大さじ4おろしニンニク・・・少々コチュジャン・・・小さじ1〜2砂糖・・・小さじ1塩・・・少々いりゴマ・・・大さじ1<作り方>・春菊は水に浸けて葉をシャンとさせる。葉だけを使うので茎からはずす。(上から下へ内側から指で)・葉を適当な大きさに切る(3cmくらい)・長ネギは千切り(3cmくらい)・油揚げは焦げ目がつかない程度に炙って千切り・ハムはくるくると巻いて小口から千切り(3cmくらい)調味料を全部ボールに入れて混ぜる。そのボールに長ネギ、油揚げ、ハムを入れてサーと混ぜる。最後に春菊を入れて軽く混ぜる。☆調理のポイント・春菊の水揚げをきちんとしてシャキっとさせてから冷蔵庫で冷やしておく事。・水気はキッチンペーパーなどでふき取っておく事。・食べる寸前に調味料と混ぜる事。ドレッシングは市販のお好みでOKニンニクもお好みで入れて下さい。私はコチュジャンが好きなので何にでも良く使います。(もち米を糀で発酵させて自分で作る時もあります。)春菊以外の野菜もお好みで何でもOKニンジンの千切りも彩りがきれいですね。おろしニンニクは作っておくと便利です。詳しくはこちらをご覧下さい。風邪には春菊が一番ですよ。http://aikankyo.net/archives/50250010.html残った春菊の茎は捨てないで!!小口切りしてお汁の具に。3cmくらいに切って天ぷらに。煮物の出来上がり間際に入れて。キンピラにしても美味しいですよ。3cmくらいに切って油で炒めてお好きな味付けで。◇人気!アクセスランキング。ランキングに参加しています、クリックをよろしくお願いいたします。(ペコリ)◇ご訪問ありがとうございます。クリックをよろしくお願いします⇒人気blogランキング◇こちらもクリックをよろしくお願いいたします。◇メルマガおいしく食べて健康に暮らそう!お食事って本当に楽しみですね。食材の選び方、下ごしらえ、保存そして料理を作る。その健康効果について...。◇メルマガ【イキイキ元気!おばあちゃんの知恵袋】ご登録、バックナンバーはこちらから・・・・おばあちゃんの知恵袋からイキイキ元気に暮らす方法を発信。◇メルマガ【私が歩んでいるブログ、マガジンの道】ご登録、バックナンバーはこちらから・・・・パソコン操作やブログ、マルマガ発行で出会った事の解消法を素人の目線で。書き始めた時は思わなかったのですが、こうして書いているとだんだん孫娘へ伝える時にどこまで書くのかなーと考えている私がいます。孫が大きくなって(現在4歳)これを読んでくれたら少しはおはあちゃんの事が伝わるかなー。そんな気持ちが強くなって来ました。私の知っている事は全部書き残そうと思います。読者の皆様とゆーかちゃんどうぞ読んでやって下さいね。半額で乗ろう!!】これは新車金額の半分は金利がつかずに3年間そのまま。安くで乗れるシステムです。ハリアーやワゴンRなど、人気の中古車が欲しいけど、新車と比べて割安感がない・・・・こんな方はこの方式で新車を手に入れた方が断然お得です。欲しい車3台を無料で見積りしてくれます。こんなサービスが無料で受けられるなんて!!これって本当にお得な情報です。貴方はだた申込書を書かれるだけです。すると3万円のクーポン券と商品のカタログが届きます。それだけで仮会員になっているので、お買い物も会員割引価格です。送って来る本会員申し込み書を提出すると、クレジット審査がNGでも日本一のリゾート倶楽部が無料で使えます。クレジット審査がパスしたらDVDプレイヤーも無料で貰えます。その他にも特典がいっぱい!!貴方はただただ特典を享受されるだけです。お申し込みはこちらから●メルマガ無い人にも朗報!メルマガ無い人でも、ブログやサイトを持っていれば、簡単にキャッシュポイントが作れます。●メルマガ持っている人にはダブルで朗報!発行者の頭を悩ませる読者数アップ、稼ぎアップを両立させるサービスがあります。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックサイトマップ目次・・「食と健康」おいしく食べて元気に暮らそう!便利なお宝小道具集ITで活躍するために必要なソフトやツール、知っておきたいURL集ツール・ソフト、情報のお宝が詰まっています。片栗粉を使った料理(3)豆腐や豆類を中心にしたレシピ(1)たまごを中心にしたレシピ(1)肉類を中心にしたレシピ(1)調理方法(2)酒の肴やおやつを中心にしたレシピ(1)お米を中心にしたレシピ(2)麺類や粉物を中心にしたレシピ(1)調味料・ドレッシング・つけだれなどのレシピ(2)海藻類を中心にしたレシピ(1)味噌汁・スープや鍋物を中心にしたレシピ(0)煮物を中心にしたレシピ・・・・カレーやシチユーを含む(0)常備菜や箸休め・ふりかけなどを中心にしたレシピ(0)メルマガの無料購読を宜しく。◇おいしく食べて健康に暮らそう!。お食事って本当に楽しみですね。食材の選び方、下ごしらえ、保存そして料理を作る。その健康効果について...。TV番組や雑誌で取り上げられている最新健康情報...。◇【私が歩んでいるブログ、マガジンの道】PC初心者の私がコツコツと覚えて行ったPC必須知識...。日常生活上のお得情報を細かく発信していきます。2.0Seesaaブログ。