日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。(2人分)白菜2枚ベーコン2枚カットぶなしめじ30gオリーブオイル大さじ1/2ブイヨン300cc※300ccの湯に固形スープ1個を溶かす。少々15分185kcal(1人分)1.9g(1人分)作り方1白菜は2cm幅のそぎ切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。2鍋にオリーブオイルを入れ温め、1とぶなしめじを加え炒める。3ブイヨンを加え、白菜に火が通ったら豆乳を加える。4温まったら味噌、胡椒で味を調え、器に盛り付け、刻みパセリを添える。※うどんを入れてアレンジしても美味しく仕上がります。作り方のポイント:豆乳は仕上げに加え、弱火でゆっくり温めるようにしましょう。沸騰させると分離してしまうので、煮立てないようにします。