この時季の物は極端に味が落ちる。昔から、この時期のクロダイは血があれるといって、妊婦には食べさせなかったとか・・・。非常に強い歯を持ち、海老・貝類なども殻ごと噛み砕く。虫類、芋、かぼちゃまで食べ、スイカの皮でも釣れるほど。この獰猛さが釣り人にはたまらないらしく、磯釣の中でも人気の魚です。【ブランド・産地】ブランド化はされていない。産地は瀬戸内海で獲れるものが良い。黒鯛の代表的料理は、刺身・あらい・塩焼き。男木島に伝わる「黒鯛の炊き込みご飯」だろう。ウロコと内臓を取り除いたクロダイをニンジン、シイタケ、ゴボウと一緒に、米と炊き込むだけ。