デリカのトータルサポート食品のことなら弊社にご相談下さい090-5295-6699時間帯により、電話に出られない場合がございます。その際は折り返しご連絡させて頂きます。皆様へ食品表示法改定の件ご存じですか?◎コロナ感染が収まらない中、食品事業者の皆様はご苦労されておられ、経営状況に大打撃を受けておられます。昨年より同様な状況が続いている中で、テイクアウト商品を製造・販売をされ売上対策を実施し、難局を乗り越えられている事業者さんも増えています。法律を知らずに店内製造をし販売をされている事業者さんもよく見かけます。・2020年4月より以前の一括表示法(厚生労働省)から食品表示法(消費者庁)へ移行され、トレーサビリティ法(農林水産省)・健康増進法(厚生労働省)を合わせた表示義務がスタートしました。ついては、原産地表示(トレーサビリティ法)が義務化されてます。販売地域では条例として、原材料の第1・2・3重量までを原産地表示義務を制定されている所もあります。内容の表示が必要です。製造・販売商品により上記項目以外の表示も必要となります。法律を遵守し安心安全な食品の製造・販売を責任の元に実施する必要があります。お悩み等御座いましたらお気軽にお問合せ下さい。残り僅かとなってきました。食品表示法では従来の表示に加え表示をしなければいけない項目が増えています。次のような項目が主に変更となっています。2020年4月より本格スタートとなりますが、実際準備が間に合っていない企業様は少なくありません。準備に追われ本来の仕事が進まないといったお声をいただくようになりました。デリカ三浦ではそんな企業様に変わって必要な内容を記載した食品表示作成を代行いたします。ご対応させて頂きます。ご要望があれば、各クライアント様(お客様)の下へお伺いさせて頂き、商品調査を実施し食品表示の必要内容を筆記した上、表示の作成を致します。※弊社では、2020年対応の食品表示法では無く、2022年トレーサビリティ(追加事項)までの内容にてご対応させて頂いております。ご依頼頂きました表示につきましては、現状法令内容にての作成になります。依頼商品の詳細レシピと商品規格書はセットにてお送り願います。その際は交通費等の使用経費は別途ご請求させて頂きます。(表示の下に必ず表記が必要です)その他表示について、食品表示法に準じた記載を致します。/)等セミナーセミナーのご依頼もお気軽にご相談ください。企業の皆さまのお役に少しでも立てるよう、必要な情報、知識、ノウハウをお伝えいたします。090-5295-6699へ。092-515-0697へお送りいただけますと担当者より御連絡させていただきます。~食品表示新基準には対応済みですか?~」を行いました。~食品表示新基準には対応済みですか?~」を行いました。定員いっぱいの30名ほどの食品販売業者の方々にご参加頂き、2020年4月から本格スタートする食品表示法の概要と変更点、その対策について、説明をさせていただきました。食品表示新基準の完全移行まであと1年を切っていることもあり、皆様大変熱心に受講して頂き、「とてもためになった」と好評を頂いております。今後もこのようなセミナーを各地で行ってまいります。食品表示の作り方の基本とは何ですか?原材料・添加物・アレルゲン・栄養成分を重量順に、消費者庁の規定通りに並べ替え表示を作る事です。食品表示を何処か安価・無償で作ってくれる会社は無いですか?食品表示は特殊な知識と豊富な経験の基に作りますので、安価では作りますが無償で受けてくれる会社はありません。表示のミスで食品事故等が発生しており、製造会社の責任は重たくなっております。アレルゲンの記載漏れでの食品事故は多発しております。安価で、若しくは自社で安易な考えで作られる場合上記の様な案件に責任を持って表示を作成する必要があります。日本では使用しない添加物等の表示になります。輸入商社にて直訳ではなく、日本向け表記に変更をして頂き、規格書を受け取られる事が必要です。輸入品の直訳規格書で作成すると、食品表示の作成が出来ない場合が多々あります。最近、各地の食品業界で食品表示の内容で、原材料はおかず品名表示で良いと聞いたのですが本当ですか?消費者庁に問い合わせたところ、消費者庁ホームページに記載している通り、原材料は全て内容成分表示にての作成との回答が出ております。おかず品名表示では規定外であり、認められないとの事です。ある地域の炊飯米ですが、トレーサビリティ表示が義務付けられていますが、表示をしていない企業がありますが問題は無いのですか?また、お弁当を購入した所、お米が小粒種と中粒種が混ざっており、表示も無いので問題では無いかとの話が出ております。この場合の対処としてどの様にすべきですか?昨年よりお米の収穫量が台風の影響で不作であり、お米相場が上昇しております。上記質問を伺い、その企業を調査したところ、中粒種はアメリカ産のお米を混ぜていると考えられます。その為、米トレーサビリティ法である産地表示を記載していないのでは無いかと考えられます。アメリカ産のカリフォルニアローズを使用しているのではと考えます。上記米は、国産米と比較しかなり安価なお米です。表示は義務であるため、違反であり農林水産省の管轄です。相談されてはと思います。2020年4月より食品表示法がスタートしました。法令施行後の食品業界の視察をしておりますが、法令順守をされていない企業が多数見られます。食品表示を理解していないのか、無視をしているのか、表示項目自体を無視しており、法令で規定されている項目すら対応していない事が問題です。)等の必要項目等の内容で関係機関に通報・メールをして下さいと言ってます。入れて頂ければ関係機関に繋がり、行政指導をされ違反企業については、罰金制度も設定されております。コンプライアンス違反は摘発をされ、通報者は公表されませんので安心してどんどん摘発通報をして下さい。4月よりの食品表示法発令に辺り、おかしな表示を見る事が多々あります。今回の食品表示法では、原材料の表示は各原料名にて重量順と規定をされていると思いますが、製品名(例:トンカツ・ソース)と記載されていて原材料では無い表示を見ます。これは、原材料の表示として許可されているのでしょうか?食品表示法では、全て原材料名であり内容成分表示とされており、その表示は違反になります。2022年より、さらに追加事項としてトレーサビリティ表記が義務化され、原材料の第1重量原材料については全て原産地表示の記載が義務化されます。成分の重量順での表記にしない限り法令順守での表記にはなりません。ご質問の表示をされている企業名を消費者庁へ通報され行政指導にて適正な表示に法令順守に対応して頂く事が宜しいと思います。食品表示法では新たに栄養成分表示の記載とされていますが、4月以降も記載をしていないお店がありますが、法令違反にならないのでしょうか?栄養成分表示記載は法令です。記載をされないお店は記載義務があります。)の表記が義務化されております。消費者庁のホームページで通報をされ、行政指導にて改善が必要です。コロナウイルスの影響で、従来の販売形式のバイキングを個包装形態に変更して販売をしていますが、食品表示の添付は必要ですか?色々な企業・販売店さんから問い合わせがありますが、個包装のセルフでの販売商品は全てが食品表示の対象になっております。おかず・揚物・パン等従来表示は必要なかった商品が、安心・安全の定義で食品業界の皆様は上記の様な個包装での販売をしております。食品表示をしておりますが、幾つかの商品のアソートでの詰合せをした場合、食品表示はどの様に対応したら良いのですか?お客様の要望での詰合せの場合は、その場で詰合せお渡しをしますので表示は必要ないですが、その商品をセルフでの販売をされる場合は、食品表示は必要になります。詰合せの場合の注意ポイントとしましては、各商品に食品表示が添付されている場合の詰合せは問題はありませんが、食品表示が無い商品の詰合せの場合は、トータルの表示が必要になります。その際各商品の賞味期限が違う場合、一番短い商品に合わせる必要があります。含めお気軽にご連絡ください。