アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。実は秋の温活メニューでタッカンマリをメイン料理にするにあたり、スランジェのお客さまに喜んでいただけるか悩ましいところでした。思われることもあるので、ちょっとしたことに気をつかいました。これをスランジェでやるのはハードルが高いので、完成版として3種類試作をして、厨房長と話し合って決めました~!これからますます寒くなり、鍋が恋しい季節です。新大久保の大鍋から取り分けるタッカンマリも魅力的ですが、一人でも食べられるスランジェのタッカンマリも機会があったら召し上がってみてくださいね。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。