知床羅臼の地から、本物の魚の味を広く皆様に知って頂きたく、お客様が安心してご来店頂ける店づくりをスタッフ一同目指してまいりますので、ご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。羅臼のおかんに支えられキョクチョーです、こんばんワンワンちょっとひと息つきます・・・今日は朝からずっと民宿周りだったのですが、雑誌やテレビや新聞などひたすらマスコミ関係者からの電話が携帯にかかってきたななんでやろ??どうやら、このバカブログが評判を呼んでいるそうですもうちょっと偏差値のお高いお話ができればいいのですが・・今日も朝から、あれやこれやと出されるスケソ(スケトウダラ)の子、つまりタラコの子和えとつきこんにゃくの代わりに切干大根にアレンジ味も滲みてて美味しい!(隠し味は納豆の醤油!)タラの胃袋(チューと地元ではいう)のチューのとも和え昨日から引き続き、トド肉笑私は食べ物に困った顔をしているのだろうか?コレ食べなさいアレもって行きなさいが始まる羅臼のおかんに支えられてますみんなのために120%の力と知恵を絞って恩返しをしたいと思います待っててけっさい(待っててください)2008年01月16日たまんなく旨い羅臼の恵みこんにちは、キョクチョーでやんすキョクチョーの週末は贅沢三昧昨夜は漁協の部会通常総会に来賓として招待され、旨い寿司をご馳走になりました。フルコース疲れましたが、キョクチョーです1月19日から始まるスケソプロ(スケソプロジェクト)のシュミレーションでバタバタ駆け回っていました。羅臼昆布だしで人参と大根と一緒に。タチ(精巣)や肝を入れてお野菜と一緒に。仲良しの知床財団の坂部さんとサッポロからいらした方と4人でペンションラウスクルで初ディナーをしてきましたカナダから木材を輸入したとのことさすがとっても綺麗な外装と内装でしたよタラバガニとキンキのから揚げが美味でしたよ熱々で食べてくださいね陶板焼きも「キンキ」やお野菜をやさしくバターでクツクツ焼いて香ばしい香が広がっていましたよまたSTVどさんこワイドの貫田シェフ開発の羅臼新ご当地メニューもこの8月から提供しているとのこと是非一度お問い合わせいただきたいと思います。鷲の宿にて三浦父が釣りで仲間を引き連れて羅臼町にIN知人のつながりで、「鷲の宿」に1泊することになったそうお留守番の三浦母からあれやこれや持たせられたらしく、キョクチョーの冷蔵庫は食料でパンク寸前嬉しい悲鳴です鷲の宿の今日の夕飯私も一緒にいただきましたすんごい豪勢ッ漁師さんの経営する宿だから、とっても新鮮でうんまいめにゅーーー・メンメ(キンキ)湯煮・お刺身(ガサエビ・メヌキ・ムキガレイ・ツブ・タコ)・殻付き羅臼産エゾバフンウニ・サトイモの煮物・朝茹でタラバガニ・サラダ・もずくと長いもの酢の物・ホタテ千貝のお味噌汁特にメンメ(キンキ)の湯煮にみんな感激その日は長崎からバードウォッチングで来ていた方もいて、話が弾みました「TV出ていましたよねーーー」なーんてお声も掛けていただきました得意げになって、覚えたての知識を誇らしげに語ってきました何度か鷲の宿にお邪魔しに行きましたが、今日は特別バードウォッチャーで満室天然記念物のシマフクロウが観られるともあって、全国そして世界から旅人たちがやってくるそして、話が変わってどさんこ旬のネタ!という各地の観光協会ブログ集にキョクチョーブログもオファーしたところ、登録することができました。