日々ヘルシーでおいしい料理を研究中。毎日の生活で実践できる、カロリーオフのアイデアをご紹介します。フードスタイリスト、国際薬膳師、ビジネスサプリメントアドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ。雑誌や新聞、TVなどで活躍中。少々20分147kcal(1人分)2.3g(1人分)作り方1とん汁の具はザルにあけ、さっと水洗いする。きざみ揚げは湯をかけ、油ぬきをする。2じゃが芋は約5mmのいちょう切り、にんにくは半分に切る。3鍋に油とにんにくを入れ、にんにくの香りが出てきたら、水気を切った1と2の具を加え炒める。4全体に油がまわったら、分量の水と和風だしの素を加え、具に火が通るまで煮る。5アクを取り、さいの目に切った豆腐を加え、味噌を溶き入れる。味噌を加えたら、風味を保つため沸騰させないように温める。器に盛り付け、長ねぎスライス、七味唐がらしを添える。作り方のポイント:具材を最初ににんにくで炒めることにより、コクのある味噌汁に仕上がります。