見れば欠けもありますね。しても送料を考えると、送料込みの多めのもの、送料無料になる分量など、工夫が必要です。この九州産しいたけ250gですが、3袋以上送料無料であったものが、執筆時点で、9袋以上送料無料になってしまっています。こちらで訳あり椎茸販売情報を自動で検索していますので、ご利用下さい。椎茸の激安通販-訳あり食品の販売情報システム。その都度、その都度のお得な干し椎茸情報をサーチしてならべていますので、必要な時に安くてよいものを探せます。最近は乾燥機で乾燥させることが増えていますので、ビタミンDがない干し椎茸が増えています。これは後で日光に当てることで生成されますので、心配な方は、袋のままで結構ですので、日光に一日ぐらい当てて下さい。干し椎茸の戻し方さて、干し椎茸の美味しい戻し方です。これをマスターしないと、いくら原木椎茸でも美味しさが損なわれます。お湯や、常温で戻す方が多いと思いますが、絶対に冷水で戻して下さいね。具体的には、冷蔵庫の中が相応しいです。冷水で、まる一日ぐらい掛けて戻して下さい。茎の大きなものなど戻しにくいものは、2~3日掛けて、もどしてください。密閉容器が相応しいかもしれません。水がひたひたにかぶるようにして戻します。写真のものはほとんど戻っていますので、水が吸収されて少なくなっています。この戻し汁は、非常に優れた栄養、出しを含んでいます。抗癌作用に優れたレンチナン、高血圧やダイエットに良いエリタデニンなどが含まれています。健康のためにこのまま飲む方も多くいらっしゃいます。これを料理の出しに使ってください。椎茸の出しだけではもう一つと思われる方も多いとは思いますが、鰹や昆布の出しと良く合いますので、料理が美味しくなりますよ。戻した椎茸は、料理の最後に加えて、なるべく加熱を最小限にすることをお忘れ無く。椎茸は加熱されることでうまみが増しますが、徐々にこのうまみ成分は破壊されて行きますので、加熱は遅めが大切です。お湯などで戻さない、冷水が相応しいのはこの理由です。即席の戻し方そうは言っても、早く戻さないといけない理由、はやく料理をしないとって、有りますよね。あるある!そういうときは、次善の策。