ポリフェノールが豊富など栄養価が高く、風味も濃厚なのが特徴で、原産地の北海道ではさまざまな加工品が作られているそう。「黒千石大豆を使ったコーヒーもそのひとつです。ほとんどが普通のコーヒー豆とのブレンド。『黒千石大豆100%』のものは、自分が調べた限りではうちの店だけ」と久保田さん。豆は、盛岡の生産者さんが育てたもの。それを、市内の焙煎所に依頼しコーヒーのように焙煎。黒豆茶の風味も感じつつ、コーヒーらしい深い苦味もしっかりあって、美味しい。珈琲とシフォンお店で、シフォンと一緒にいただきました。さんは、このコーヒーに「時には冒険の珈琲を」というキャッチコピーをつけました。「このコーヒーをどこまで発展させて行くことができるかという、私の人生をかけた冒険」という、2つの意味が込められているとのこと。「本来のコーヒーと張り合おう、というんじゃないんです。黒千石大豆珈琲ならではの良さがある。カフェタイムの選択肢のひとつにしてもらえたらうれしい」と、久保田さん。ノンカフェインなので「コーヒーを飲みたいけどカフェインが...」という人にもおすすめです。ちなみに私は、ミルクを少し足すのも好き。持ち帰り用の豆も販売しています。