様いつもありがとうございます。雪室そば粉1kg雪室そば粉1kg雪室そばは文字通り、雪で室(むろ)を作ってその中に保管したそばを指します。そばを長期保存するのに有効な方法で、高い湿度を保ったまま、低温貯蔵することで乾燥を防ぎ、そばの色や風味を保つことが出来ます。冬に降り積もった雪を倉庫内に搬入し、その冷気を循環させて庫内を冷やします。庫内の温度は0°Cに近い低温で一定に保ち、7月でも3°C台を保っております。湿度は80〜90%で一般的な冷蔵庫で保存すると乾燥し劣化してしまう蕎麦の実を雪室に入れることによって鮮度を保持し、それ以上に糖度が上昇するというデータもあります。水分量は、雪室内の湿度が高いために玄そばを密封して保存していることもあり、ほとんど収穫時と変化はありません。美味しいそば粉に仕上がってます。ついて代引手数料はお客様負担となります。実費とさせていただきます。)■指定時期(6-9月)の送料について衛生管理上の安全管理の観点から、指定時期(6-9月)は、クール便にてお送りいたします。+350円をいただいております。送料について■クール便について指定時期(6-9月)に関しましては、通常送料+350円をいただいております。その他時期でクール便ご希望のお客様に関しましては、別途お問い合わせください。問い合わせ先:0776-38-3158配送について■お届け日時指定10〜12時、14〜16時、16〜18時、18〜20時、20〜21時の中からお選びいただけます。商品検索Search商品検索こちらから商品検索ができます。31■:定休日また、土曜日の営業は13:00までとなります。来店の場合は電話にてご確認ください。定休日にはメールの返信・電話でのお問い合わせ・ご注文の確認や変更などができませんのでご了承ください。