地域で愛される「ご当地あまざけ」に着目し、甘酒造りのストーリーと甘酒商品の詳しい情報を読者の皆様にお届けする連載企画。第20回目の紹介記事は、三重県の株式会社糀屋を特集します。御社についてご紹介ください。創業1816年、伊勢神宮のお膝元で200年余の業歴を誇る味噌・醤油蔵です。甘酒開発のきっかけやストーリー、こだわりや工夫を教えてください。いう条件を満たす商品開発に取り組みました。甘み豊かな三重県産コシヒカリ、伊勢・宮川の名水を使用、時間をかけて発酵させる工程、うまみとスッキリ感を両立させる濃度設定など様々な工夫により「糀ドリンク」は生まれました。御社のいちおし商品とその特徴について教えてください。糀ドリンク(プレーン)糀ドリンク(プレーン)が一番人気です。夏は冷やして、冬は温めて。生姜を加えると風味が引き立ちます。飲むだけでなくお料理にも。砂糖を使うことなく甘み、コクみをつけられます。健康について関心が高まる30代以上の女性層がメインターゲットです。-Message-編集部これから挑戦したいことを教えてください。現在、定期的に行われている味噌作り、甘酒作り教室などをさらに広い範囲で展開してお客様に糀の魅力をさらに知っていただきたいです。最後に、読者へのメッセージをお願いします!長年の味噌・醤油作りは地元のお客様にいかに美味しく安心、安全に使っていただけるかの思いが詰まっております。その思いを込めた「糀ドリンク」の美味しさを堪能しながら健康作りにもお役立てください。冷やして冬は温めてがおすすめ。生姜を加えると風味が引き立ちます。amazake_pressTwitterShareLINEURLコピーこの記事を書いた人あまざけプレス「あまざけプレス」は、甘酒と健康美容と栄養補給に関する情報と知恵を発信しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。酒粕や甘酒を使ったスイーツとセイボリーを提供。酒粕や甘酒を使ったスイーツとセイボリーを提供。