土曜日は恒例のワイン会。何れも個性豊かで魅力的だった。実はこれが下手な本丸よりもずっと旨い。見つけたら「女房を質に入れてでも買うように」と。値段よりも現物が出てこない。このような70年代の物などは現地のプロからもオファーがない。当たり前だが真っ当な味がする。一瞬美味いと思わせる’95年ころからのワインのような強い酔い心地ではなく、いつまでものんびりと浸かっていたい湯加減のような優しいそして穏やかな酔い心地。それがグラスにスプーン2杯ほど(20cc)注ぐと余白の部分に反響するように香りの「こだま」も楽しめる。あってはワインフリークでなくとも飲まずにはいられないだろう。オードブルの前に一通り味を見ることになり、’80エシェゾーから始める。若いから若々しく感じるのは当然だがこれだけ特別の香りと味わい。それでも爽やかな、さくらんぼのような香りと酸味が広がり後で甘みが追いかけてくる。’76トマフレールは有名なモワラーヌの別ブランド。この辺が一番安心して飲める。70年代3か4番目に出来の良い年。全身が解放されるような酔い心地。無名ネゴシアン物だがお勧め。開始6時間前に滓だけ残しデカンタージュしてその滓を試飲して驚いた。突風が吹いたようなパワーで、飲み込むと突然離陸前の飛行機に乗ったぐらいのスピード感。’71レボーモン、プルミエクリュとして有名なだけでなく70年代一番の当たり年の味がする。当たり年の味とは「香り豊かで、酸味は程よくあるが円やかな味わいころは最後の一滴まで美味しい。」こういうワインをいつも選べば文句はない(予算を考えなければ)。’70サンヴィヴァン、ラベルが裂けて作り手の名前が見えないが、これも無名なネゴシアンでソノワという。この地域特有の水はけの良さからくる軽やかな味わい。80年代、経営が変わる前のシャトーマルゴーのような体にしみ込むような優しさがある。サンヴィヴァンのお手本だが手に入らない。牛タンシチュー、3種のキノコソテーブルーチーズはちみつがけビギナーの方なら’80のエシェゾーから始めるのをお勧めする。