tokyo追パクは大きな声で!「追パク(ついぱく)」は大きな声で。「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし、突然の無店舗展開へ。パクチー銀行頭取が、日々の活動を日記形式でレポートしています。道の駅保田小学校で、美味しそうな蒟蒻と味噌を買ったので、パクチー銀行の酒のアテとして作りました。大さじ1作り方1蒟蒻は好きな形に切る。5分ほど塩でもんで、お湯(分量外)を加えて3分ほど湯掻く。2小鍋に蒟蒻とパクソース以外を全て入れ、沸騰させてみりんのアルコール分を飛ばす。3お皿に蒟蒻を並べ、2とパクソースをきれいに盛り付ければ完成。「楽しい」に「草冠」をつけて、「パク」と読むことにしました。