難しい言葉が並んでいて「なにがどう違うの?」と疑問に感じたことがある人も多いのではないでしょうか。そこで今回は、日本酒の種類についてわかりやすく解説!種類ごとの特徴が分かれば、居酒屋や店舗で「知っている銘柄が置いてない!」という際にも、好みの味わいの日本酒を選べるようになりますよ。さまざまな表記がされているのを見たことはありませんか?日本酒は、原料・精米歩合などの一定の条件を満たす8種の「特定名称酒」と、「普通酒」に分かれます。3グループに分かれます。細かく分類すると、以下の一覧表のように分類されます。特定名称酒に該当しない清酒が、普通酒と呼ばれます。普通酒は、原料・精米歩合に特に決まりがなく、比較的リーズナブルなお酒が多いのが特徴です。原料による違い日本酒を造る原料が、米と米麹のみで造られているものが純米酒。醸造アルコールを加えたものが吟醸酒・本醸造酒です。「アルコールを加える」と聞くと、「かさ増ししているの?」とのイメージが湧くかもしれませんが、そうではありません。醸造アルコールは、アルコール度数を上げて保存性を高めたり、香りを際立たせるために使用されているのです。精米歩合による違い「精米歩合」とは、米をどれだけ磨いたかを示す指標のこと。日本酒にとって精米歩合は味を決める重要なポイントなのです。私たちが普段食べているお米と同じように、酒造りに使用するお米も精米を行っています。「精米歩合60%」と表記されていれば、「米の表層から40%磨いている」という意味になります。お米を丁寧に磨き上げるのは手間と時間がかかるため、精米歩合が低いほど高級酒になる傾向がありますが、味の好みは人それぞれ。磨き上げた日本酒は、余分な雑味が取り払われた分、クリアでフルーティーな香りの日本酒に仕上がります。米の外側を多く残した状態で仕込む日本酒であれば、米の旨味が感じられる、コクのある芳醇な味わいになるのです。一概に「精米歩合が低い=良いお酒」と決められないのも日本酒の奥が深いところですね。これだけは押さえておきたい日本酒の種類。米・米麴だけで造られた日本酒のこと。お米本来の旨味・甘味を感じやすく、日本酒ビギナーの人にとっても飲みやすい日本酒が多いです。惣花』は、芳醇な香りまろやかな口当たり、すっきりした喉ごしで、気品あるコクが特徴の純米吟醸酒。グラスに注いだときの香りは穏やかですが、口に含むと上品な香りとふくらみのある味わいが特徴のお酒であるため、「味吟醸」と呼ばれています。精米歩合60%以下で、米・米麴・醸造アルコールを原料とし、なおかつ吟醸造りという製法が用いられている日本酒のこと。吟醸酒はバナナやメロンのような果物や、お花を思わせるような華やかな香りがするのが特徴です。精米歩合70%以下で、米・米麴・醸造アルコールを原料として造った日本酒です。本醸造酒はスッキリとキレがあり、力強さを感じる味わいが特徴。香りが控えめなものが多いので、どのような料理にも合いやすく食中酒としておすすめの日本酒です。SAKARIonlineで販売中の『生原酒本醸造200mlボトル缶』は、しっかりとした味わいと、贅沢なコク・旨味が魅力。ほかにも、日本酒の分類方法はさまざま。日本酒の分類について紹介するので、ぜひ目を通してみてくださいね。日本酒は、香りや味わいによって4つの種類に分類されます。香り・味わいの特徴が分かると、自分の好みのお酒も見つけやすくなりますよ。ここでは、それぞれのお酒の香り・味わいの特徴を紹介します。「薫酒」は、果物や花を思わせるフルーティーな香りがする日本酒のこと。大吟醸酒などがこれに当てはまることが多く、若い女性や普段あまり日本酒を飲み慣れていない人からも人気が高いです。優しい味わいのものが多く、軽やかな飲み口が魅力といえます。「爽酒」とは、文字通り爽やかで軽快な味わいのお酒。した味わいで普通酒や本醸造酒に多く、香りが穏やかなのでどんなお料理とも合いやすく、食中酒にもぴったりです。「醇酒」は、お米の旨味や甘味・コクをしっかりと感じられる日本酒です。純米のお酒に多く、どっしりとした飲みごたえのある味わいが特徴。「熟酒」とは、その名のとおり熟成されたお酒のこと。独特の色味や深い味わい・香りが特徴です。濃厚な飲み心地で、味・香りが強いため、それに負けない濃い味付けのお料理と合わせるのがおすすめですよ。火入れの回数による違い日本酒は、搾ったあと(貯蔵前)と瓶詰めのあと(出荷前)の計2回火入れをおこなうのが一般的。火入れの回数が1回のみだったり、まったく火入れを行わなかったりする日本酒もあります。ラベルに記載されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。好みの日本酒はどれ?違いを知って、お気に入りの日本酒を見つけてみよう日本酒の種類をすべて覚え、それぞれの違いを完ぺきに把握するのは、ちょっとハードルが高いかもしれません。「美味しいな」と感じる日本酒に出会った際には、ぜひそのお酒がどの種類に分類されるのかを見てみましょう。好みの味の名前を覚えて、ぜひお気に入りの日本酒を見つけてみてくださいね。paymentお支払い方法についてクレジットカード以下のクレジット会社をご利用いただけます。平日午前10時までのご注文は最短で翌営業日に発送します。除く)詳しくはご利用ガイドをご覧ください。replay返品・交換について商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後すみやかにお知らせください。・お客様のご都合の場合、送料はご負担いただきます。・お問い合せフォームより、返品・交換ご希望の旨をご連絡ください。・商品の特性上、食品の返品は出来かねます。紙パック限定酒・セットよくある質問ご利用ガイドお問い合わせ特定商取引法についてプライバシーポリシーメルマガ停止20歳未満へのお酒の販売はいたしません飲酒は20歳になってから。お酒はおいしく適量を。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は絶対にやめましょう。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。