いう非常にシンプルな昔ながらの田舎パンです。酵母はアインコーン小麦を水でこねたものを長時間発酵させたサワー種を使っています。パンはこの酵母を使って低温で一晩(12時間)かけてゆっくりと発酵させています。貴重な古代小麦の粉本来の旨味を味わって頂けるパンです。美味しいお召し上がり方...自然解凍後、お好きな大きさにカットしてお召し上がり下さい。お肉やハムなどを乗せたり、楽しみ方は無限大。早くお召し上がり下さい。解凍後の保管は乾燥を防ぐ為、ビニール袋などで密閉したうえでお早めにお召し上がり下さいアインコーン小麦は3種類ある古代小麦(スペルト、エンマー、アインコーン)の中で最も古い小麦の原種です。現在、世界中で栽培されている小麦の祖先にあたり、1万年前から今も変わらぬ形で生き続けています。品種改良が一切されていない唯一の小麦で、しかも生産量が非常に少ない為、生物多様性の意味合いにおいても大変貴重な存在です。グルテンにまつわる様々な症状の原因とされているのが通常の小麦の遺伝子に含まれるDゲノム由来のグルテンですがアインコーンは唯一このDゲノムを含まない小麦です。アレルギーがない方にとっても体への負担が少ない小麦です。(重篤なアレルギーの方は必ず医師に相談下さい。)低グルテンでGI値も低く、血糖値を上げにくい上、高い抗酸化作用のあるルチンを含みます。その高い栄養価からアインコーン小麦はスーパーフードともいわれています。小麦粉があまり得意ではないのですが古代小麦なら大丈夫かなと思って購入してみました。市販のパンだとだいたいお腹の調子が悪くなるのですが、こちらのパンでは大丈夫でした。(あくまでも個人の感想です)今までグルテンアレルギーなのかと思っていましたが、もしかしたら海外小麦の農薬などが原因だったのかもしれないですね。今流行りのやわらかいモチモチパンではなく、昔ながらのかたいパンですが、香ばしい香りで美味しかったので私は好きです。ショップからのコメントさくら様、ありがとうございます。古代小麦は影響が少ないと言われていますので体の調子が悪くならなくてよかったです。(返品など)この商品について問い合わせるこの商品を友達に教える買い物を続けるレビューを見る(1件)レビューを投稿ツイートショップからのお知らせ配送について送料はお届け先によりことなります。詳しくは下記リンク先をご覧ください。惣菜の商品はクロネコヤマト宅急便のクール宅急便でのお届けとなります。その他(冷凍以外)はクロネコヤマト宅急便の普通便でのお届けとなります。時間帯のご指定が可能です。送料無料セットと同梱の場合、単品商品も送料無料となります。注文量により同梱ができない場合は別途メールにてご案内いたします。>詳しくはこちらお支払いについて銀行振込・クレジットカード決済・代金引換・コンビニ決済がご利用いただけます。お支払い方法については下記リンク先をご確認ください。>詳しくはこちら返品・キャンセルについて注文確認メール送信後のお客様のご都合によるキャンセルは原則としてお断りさせていただいております。場合は商品をパッケージとともに保管していただきますようお願い申し上げます。あり)※発送が休業日の場合、ご連絡が翌営業日になります。取り戻し、発揮させるような素材を厳選し安心して素材の力を頂けるお惣菜を全国の方々にお届けします。