"JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。お手数ですが設定をオンにしてご利用ください。バックナンバー[2015年10月26日~]管理栄養士が考えた今週1週間の献立です。3種類の切り口で提案します。今日は何にしよう、何品も作るのは大変・・・悩みの尽きない毎日の献立。楽天レシピでは「ごはん+1汁2菜」の食スタイルを提案しています。ごはんを中心とする、「主菜」+「副菜」+「汁物」のシンプルな組み合わせで、無理せず簡単にバランスの良い献立を作りましょう。パンや麺類、丼物は1週間の中で1~2回程度にして、飽きさせない献立作りの工夫として取り入れていきましょう。ごはんが中心の「1汁2菜」ごはんを中心とした「1汁2菜」献立の食事は、非常にヘルシーで健康的です。どんな味とも組み合わせることができるごはんは、エネルギーもとれて、満足感のある食事になります。副菜は主菜の添えものではなく、しっかりと「おかず」になる1品を考えましょう。主菜とのバランスを考えた食材を副菜に取り入れることで、自然と野菜の量もアップし、食べごたえのある献立になります。献立を立てるコツ4箇条1まずは主菜を決めましょうはじめにメインである主菜を考えると、献立が立てやすくなります。主菜には肉や魚、卵や豆腐などのたんぱく質を多く含む食材を使いましょう!また、前日の献立を思い出してみてください。「昨日は肉料理だから今日は魚を使おう」「和食の次の日は中華に」など食材やジャンル、調理法がかぶらないようにするのもポイントです。2味付けのバランスを考えて同じような味つけのメニューばかりになってしまう、という悩みはよくあること。甘い・辛い・しょっぱい・酸っぱい・濃い・薄い・スパイシーなど・・・これらを基準として、主菜と副菜は違う味を組み合わせましょう。「主菜は醤油と砂糖を使った甘辛い照り焼きだから、副菜はお酢を使ってさっぱりとした酢の物に。」このように調味料で味付けを考えてみるのも良いですね。3調理法は重ならないように主菜と副菜では、調理法が重ならないようにすると良いでしょう。「炒め物と和え物」「煮込み料理とサラダ」「揚げ物と煮物」など。それぞれ料理法を変えれば同時調理がしやすくなり、時間短縮になります♪また食感の違いも生まれバランスの良い献立となりますよ。4旬の食材を取り入れましょう旬の食材は食卓に季節感を添え、美味しいだけでなく、お手頃な価格で手に入るため節約にもつながりますね。栄養価も豊富となり、特に野菜や果物はビタミン・ミネラルが豊富に含まれます。積極的に献立に取り入れていきましょう。レシピに困ったら、汁物の具に入れてみるのも簡単でおすすめです。グループサービス一覧お問い合わせ一覧サステナビリティ。