2024.01.03釣ったばかりのイカやタコを、その場で刺身にすれば青い血を見ることが出来ると思います。人間の血か赤いのは血液中のヘモグロビン(鉄)が酸素と結合し酸化鉄になっているからです。イカ、タコの場合ヘモシアニン(銅)が酸素と結合し酸化銅となり青く見えます。酸素がヘモシアニンと結びつくことがないため青色に変色することはありません。死んで時間が経過したイカの血液は青くない。“ヘモシアニン”は血液中で酸素を運んでいる時だけ青い色へと変化します。ミズダコミズダコは体長5m体重50kgになる世界最大のタコ。肉質が柔らかく、水っぽいのでお寿司で生ダコとして出される。タコ墨は?イカ墨は料理に適していますが、タコ墨は料理に適しません。墨の質と量が違うからです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。