早朝~~~沼津魚市場にやって来ました~~競りスタート!太刀魚~~~鮮度抜群~マグロ~~~シイラや~~~黒ムツ~~~モクズ蟹?かな?卵を持つ時季ですね~~~食べたいな~~~中国では上海蟹だよ↑そして・・得体の知れない深海魚!地元では「ぼうずコンニャク」と呼ばれていて、結構人気があるらしい~~金色に光る黄アジ~~~瀬付きの鰺やね!伊勢海老や~~~~大型のマグロ~~~相模湾名産のアガザエビ~~~テナガエビって奴ですよ~~~そして~~これまた名産~~生シラス~少し味見させていただきました~~~甘くて美味~い鮮度が命の生シラス~~朝、同じ船が何度も水揚げに市場に来ます!獲っては持ってき~獲っては持ってき~~魚場が近いんです~~~すぐそこで獲ってますよ~~この漁~~~効率よし!儲かりそう~~~この日の沼津港は大型船の入港がありました~~~魚~仕分け中~この時季、アジ、サバ、イナダが中心~~この日はゴマサバが異常に安かった~~~~大きいの一尾・・・・40円ぐらい~~刺身でいける鮮度でしたよ~~やっぱ産地の魚は最高~~~~この後・・・商談を済ませ・・・朝食!昨晩食った物・・・まだ消化し切れず・・・・プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】ランキングに参加中。ありつきたかった~~~立ち飲み屋が・・・邪魔!毎度の事ではありますが・・・このメンバーでの会食は・・・動けなくなります!ホテルにチェックインし~~寝ます~~明日は4時起き~~~~朝早い~~~でも、腹いっぱいで眠れない!プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】ランキングに参加中。黒鯛の語源は暗配色の体色によるものである。関西地方では「チヌ」とも呼ばれ、これは茅渟の海(ちぬのうみ)大阪湾で多く獲れた事からきていると言われている。夏が一番美味いとされがちだが、最も美味いのは9月頃。9月頃に瀬戸内であがる黒鯛は「鍋割りチヌ」と呼ばれ、鍋がわれんばかりに脂がギラギラ浮くとか・・・・。クロダイのアクアパッツァ【うんちく】クロダイは出世魚のように、成長段階によって呼ばれ方が変る。10cm前後のを「チンチン」、20cmまでを「カイズ」、それ以上を「クロダイ」と呼ぶ。3~4歳までは雌雄同体で雄の機能しか持たない。(だからチンチン?・・・失礼!)5歳になるとほとんどが雌になり、産卵する。