【運営者コラム】インドを生きる【漫画】クスっとくるインドあるある。今日から英語の先生のお母さんに、週に2回、我が家でインド料理教室を開いてもらえることになりました。インド料理といっても州によって、また家庭によってメニューもレシピもかなり違うらしいです。ちなみに、彼女は南インドのケララ州ご出身でチェンナイ在住。今回、教わったのは南インド料理の基本的な朝ご飯の4品です。chutney)...イドゥリやドーサにつけて食べるペースト状の調味料ちなみに...イドゥリとドーサについては、生地がすでにミックスされたもの(日本のホットケーキミックスみたいなもの)から作ったので簡単でした、笑。サンバルは美味しかったのですが、朝から?と確認したくなるような刺激的なお味。しているので普通のカレーより食べやすいですし、タマネギ、トマト、ジャガイモなどの野菜がたっぷり入っているので身体に良さそう!今回は、ココナッツ・チャツネの作り方を簡単にご紹介します。【作り方】1まずは材料Aのうちココナッツと水をミキサーで混ぜる。(約30秒)2材料Aのうち、残りのショウガとグリーンチリを追加してミキサーで混ぜる。(約30秒)3材料Bを炒める。4材料Bに材料Aを加えて混ぜる。我が家にはココナッツの実を削る器具(ココナッツグレーター)がなくて困っていました。そこで、ご近所の人に相談に行った所、ココナッツグレーターを心よく貸してくれました。それだけでなく、我が家でココナッツを削ってくれました。して、クセになるお味です。自分で作ると何が入っているのか分かるので、安心して食べられるのが嬉しいです。時々、習った南インド料理のレシピをご紹介していきたいと思っています(かなりザックリとしたレシピ紹介ではありますが、笑)。2012年に南インドに移住し、当ポータルサイトを開設。Consulting社を創業。インドの会計税務や法務、労務など各種コンプライアンスを含む幅広い経営管理業務を支援。コロナを機に、リモートワークをベースとしたインド人材やインド企業との連携・協業が、日本企業のグローバル展開とDXを中長期的に支えていくと確信し、2020年にINDIGITALを創業。2012年に南インドに移住し、当ポータルサイトを開設。Consulting社を共同設立。インドの会計税務や法務、労務など各種コンプライアンスを含む幅広い経営管理業務を支援。コロナを機に、リモートワークをベースとしたインド人材やインド企業との連携・協業が、日本企業のグローバル展開とDXを中長期的に支えていくと確信し、2020年にINDIGITALを創業。ITの活用に至るまで、現地法人の幅広い経営管理業務を支援。Japanインドに特化したプロダクト開発・連携支援インド人エンジニアとインド企業との連携を通じてグローバル展開とDXを推進するすべての日系企業を伴走支援。【漫画】クスっとくるインドあるある。専門家監修のインドビジネスを成功させる攻めと守りのヒント、絶対に抑えておきたいインドの文化・商習慣に至るまで、インドに関する情報をまるっとお届けする総合ポータルサイトです。【運営者コラム】インドを生きる【漫画】クスっとくるインドあるある。alsoxインドのスパイス文化~古代から現代まで香辛料の魅力~アーユルヴェーダの治療用マッサージを受けました。チェンナイに持って行くべくオススメ。