どのお料理に合わせても安定の味わい。バランスが抜群にいいです。オマール海老からとった濃厚なアメリケーヌソース・王道シャルドネと合わせる予定です。蓮見ワインさんのワインは本当にお食事に寄り添ってくれるワインだと思っています。先日2001年のラグランジュを飲んだところ、とっても美味しくてああ仔羊が食べたい!とワインがお料理を決めてしまいました。ワインの声をそのままお届けします。神野シェフワールド全開ですね。モミってモミの木のモミですよ。お店に笑顔でモミを持ってきた時、ワインどうしよう~しか思いませんでした。それでいてお野菜だけのブイヨンと合わせたらなんとも優しい味わいで美味しいんです!カルドッソはスペインのおじやです。食事の〆でひと口サイズでのご提供です。このお食事だけワインを決めかねています。