炭水化物ミネラルビタミン繊維質フィトケミカルです。たんぱく質は動物由来のものが多いですね。脂質は動物から植物からと両方から摂ります。炭水化物は圧倒的に植物から摂るものが多いです。ビタミンは植物由来のものが多いですね。食物繊維・フィトケミカルもそう。ミネラルは植物からも動物からもとれます。植物は土の中の養分(ミネラル)を吸収して育ちますから植物はミネラルを豊富に持っています。私達は動物を食べることでもミネラルを摂っています。植物を食べることでミネラルを摂っています。私たちのカラダの構成要素の7割が水です。涙がしょっぱいように汗をかくと洋服に潮が吹くようにその水の中には塩が含まれています。この塩がミネラルなのです。常に一定の割合で塩分が含まれています。この塩分が、生命に直結する大切な働きをしています。塩の役割は、体内のいろいろなシステムの働きを守り、維持すること。身体のあちこちが故障して働かなくなってしまうわけです。プロフィールメルマガ登録なみ飯ブログ各種お問い合わせプロフィールはじめまして。レシピやハウツーに振り回されることなく、大切な家族を思いやるきっかけを、家族のためのごはんをつくることで皆さんと一緒につくっていきたいと思います。1月号」に掲載されました2019年1月号のリンネルにて、塩と糀で作る「なみ飯」を取材して頂きました。「健康になるだけじゃなく、健康になってその後どうする?」ということが大事です。『人を幸せにする魔法の食卓講座』は、なみ飯の作り方だけでなくお塩のことや糀のことなど様々な内容をお伝えいたします。満席になってしまう人気の講座です。【ご感想】たくさんの学びと気付きをありがとうございました!【ご感想】お料理が苦手だけど、流し台の前に立つことが億劫でなくなりました!【ご感想】ママのごはんが食べたい!って言ってもらえるのが喜びのひとつになりました!【ご感想】子どもの頃のうれしかった純粋な気持ちを思い出しました。【ご感想】基本の食事の中でしっかりカラダをつくっていけるように改めて思えました。添加物や農薬が怖いって思っていてもどうしたらいいかわからない時はまずこれをやっておこう!【ご感想】穏やかで、優しくて、ホッとしました。