森で捕獲されるエゾシカのお肉は、100%の天然食材です。栄養価が高く、特に鉄分が豊富です。エゾシカ肉は赤身の肉が主体で、その肉が含む鉄分は牛のレバーをしのぐほどです。レバーよりクセも少なく、食べごたえもあり鉄分が不足しがちな女性には特におすすめの食材です。エゾシカ肉は資質が低く、赤身肉の中に含まれる脂の割合はなんと1~3%程度です。脂質の割合が40%を超えるサーロイン肉とは対照的ですが、日々の食事で使う牛肉や豚肉をエゾシカ肉に置き換えることで大幅なカロリーカットにつながります。エゾシカの肉の決め手は、いかに早く血を抜くかです。私たちはハンターでもあります。移動処理車も所有しているので、捕獲したその場で処理を行うことができます。それによって、鮮度の高い、臭みの少ないおいしい鹿肉にすることができます。