山形直送計画は、山形産品をつくり手から全国へ直送する産直ECサービスです。地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。富貴豆のし梅パインサイダーラスクフランスオランダせんべい【重要なお知らせ】お歳暮時期(12月1日~12月15日)の配送受付を開始しました。宅配便ヤマト運輸(通常便)この商品は現在売り切れです。販売中の他の商品もご検討ください。緑・赤・黒の3色、ジューシーな大粒ぶどうを堪能できる豪華な詰め合わせ。すべて種なしで皮ごと食べられるのが嬉しい!カラフルでボリューム満点。見栄えがするため、贈答用としても喜ばれますよ。ぶどう農家に生まれる。農業大学を卒業後、JAに入組。果物や野菜の販売に携わる。そんな中、昨今の気候変動に嘆く農家を目の当たりにし、「今の農業のままでいいのだろうか」と自問自答する日々を過ごす。2014年、約10年間勤めたJAを退職。おらほぶんどの3代目を継ぐ。2015年から無肥料栽培に挑戦する。以来、「余計なものは極力持ち込まない」をモットーに、ぶどうと向き合う。「本当の作り手は生産者ではなく、果樹。私たちの仕事は、果樹が果実を育てやすい環境を整えてあげることだと思うんですよね」と真剣な眼差しで語った。漂う芳醇な香り人気の大粒ぶどうを食べ比べ標高250mに位置する上山市久保手は、昼夜の寒暖差を活かしたぶどう栽培が盛んな地域。1954年から続く農家「おらほぶんど」も、ぶどう一筋で取り組んできました。今回ご紹介するのは、人気の3品種の詰め合わせです。エメラルド色に輝くシャインマスカット、独特のグラデーションが美しい紅たまき、宝石のように黒光りするマスカットノワール。どれもみずみずしくて、とってもジューシー!食べ比べて、お好みのぶどうを発見してください。からだにやさしい果物にこだわります自然の力だけで育てる無肥料栽培おらほぶんどは、「余計なものは極力持ち込まない」をモットーに掲げ、減農薬・無肥料の栽培に取り組んでいます。化学肥料や有機肥料を一切使用しません。3代目の渡辺さんは、「山の木や花は肥料がなくても立派に育っていますよね。ぶどうも同じだと思うんです。自然の力だけで育ったぶどうは、色づき・食感・風味のバランスが抜群なんですよ」と語ります。あるくらい、石が豊富な地域です。そんな土壌で果たして果樹栽培ができるのでしょうか。渡辺さんに伺うと、「就農した頃は私も石が邪魔だなぁと思いました。栽培しているうちに、逆にメリットだと気づいたんですよね」と笑いました。なんと石に負けないように根が丈夫になるそうです。根張りが強くなることで健康な果樹に育ち、大粒の果実を実らせます。シャインマスカット言わずと知れた大人気の緑系ぶどうです。酸味は少なく、糖度が20度前後と高い品種。さわやかな香り、薄皮がパリッと弾ける食感とジューシーな果汁がたまりません。紅たまききれいな赤のグラデーションが印象的な品種です。締まった実と、シャキシャキとした歯ごたえが特徴。シャインマスカットよりも糖度が高く、独特の旨みがあります。マスカットノワール「黒いシャインマスカット」と呼ばれる比較的新しい品種。さわやかな香りとなめらかな果肉が特徴のマスカットです。濃厚な甘みとコク深い味わいをご堪能ください。すべて種なし!皮ごと食べられます食べやすくて贈答用にもピッタリお客様の声0件レビューを書くレビューのご記入で、50ポイントプレゼント!(承認時)レビューを書くには会員ログインが必要です。ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。赤と緑のグラデーションが美しい、種なし「紅たまき」を皮ごと試食しました。甘さに驚き!シャキシャキとした独特の歯ごたえがクセになります。紅たまきは、赤系のぶどうです。栽培し始めの頃はシャインマスカットのような緑色をしていますが、熟すにつれて赤味が増していきます。おらほぶんどでも、「色合いがかわいい」と人気だそうですよ。皮ごと食べられるため、そのまま口に放りこみます。......おぉ、シャッキリ!食感が独特ですよ。甘さの中にもほのかな酸味を感じる、上品な味わいです。後味さっぱりで、もう一粒、もう一粒と止まらない美味しさですね!お届けについて※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。※外箱からの更なる包装は行なっておりません。3色、ジューシーな大粒ぶどうを堪能できる豪華な詰め合わせ。すべて種なしで皮ごと食べられるのが嬉しい!カラフルでボリューム満点。見栄えがするため、贈答用としても喜ばれますよ。商品をカートに入れるこの商品をシェアするX(Twitter)でシェアFacebookでシェアご注文シャインマスカット・大粒ぶどう詰合せ緑・赤・黒の3色、ジューシーな大粒ぶどうを堪能できる豪華な詰め合わせ。すべて種なしで皮ごと食べられるのが嬉しい!カラフルでボリューム満点。見栄えがするため、贈答用としても喜ばれますよ。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。漂う芳醇な香りぶどうの生命力に驚きですからだにやさしい果物にこだわりますすべて種なし!皮ごと食べられます1954年から続く、ぶどう一筋の農家「おらほぶんど」が人気の3種を詰め合わせました。エメラルド色に輝くシャインマスカット、独特な赤のグラデーションが美しい紅たまき、宝石のように黒光りするマスカットノワールです。どれもみずみずしくて、とってもジューシー!食べ比べて、お好みのぶどうを発見してください。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。発送となるため配送日のご指定はできかねます。※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。※外箱からの更なる包装は行なっておりません。※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。山形県上山市おらほぶんどは、蔵王山がもたらす清らかな雪解け水を活かして、10品種以上のぶどうを生産する農家。主力は、パリッとした果皮とジューシーな果実が魅力のシャインマスカット。種無しで皮ごと食べられるため、子どもからお年寄りまで幅広い世代から好評だという。珍しい品種を生産していることでも知られている。ぶどうの女王と称される、リザマート。皮が非常に薄く栽培が難しいため、市場にめったに出ない希少品種である。食べごたえのある大粒で、サクサク食感とほど良い甘さが美味しい。驚くことに、それらのぶどうはすべて、無肥料で育てられている。唯一与えるのは、最低限の水だけ。肥料を使って育てるぶどうに比べて、味わいはもちろん、色づき・香り・果肉の密度も段違いだとか。減農薬・無肥料で育った果実は、体にやさしいという魅力もある。「おらほぶんどさんのぶどうは、安心して皮ごと食べられる」と好評だそうだ。3色、ジューシーな大粒ぶどうを堪能できる豪華な詰め合わせ。すべて種なしで皮ごと食べられるのが嬉しい!カラフルでボリューム満点。見栄えがするため、贈答用としても喜ばれますよ。のし可エメラルド色に輝く果皮がなんとも美しいシャインマスカットです。ジューシー、高い糖度とほのかな酸味がとっても美味しい!種なしで皮ごと食べられるため、幅広い世代から人気を集めています。異なる、切り落とし・焼肉用・すき焼き用をご用意。山形有数のりんご産地「朝日町」で育ったりんごです。昼夜の寒暖差が激しい同地域で育ったりんごは、抜群の甘味で美味しいと評判。園主が長年培った経験をもとに栽培した、完熟りんごをお届けします。COLA(ヤタコーラ)」。山形県民のソウルフードといっても過言ではない「玉こんにゃく」。醤油ダレがたっぷり染み込んだ甘辛い味わいと、弾力のある食感が特徴です。種なしで皮ごと食べられる、希少価値の高い品種。気品のある美しい形が印象的なぶどうです。酸味が少なく、甘みがさわやか。薄皮で果汁たっぷり!300年以上続く農家の自信作をお届けします。のし可エメラルド色に輝く果皮がなんとも美しいシャインマスカットです。ジューシー、高い糖度とほのかな酸味がとっても美味しい!種なしで皮ごと食べられるため、幅広い世代から人気を集めています。綺麗な湖沼のみに自生する水草「じゅんさい」は、ゼリー質の膜に覆われた高級食材。中でも、酒田市大沢産はクセのない味わいと、なめらかな喉ごしが特長で、都内の料亭からも注文を受ける逸品です。売り切れ夏のフルーツを代表する、桃。雄大な山々がもたらす上質な水をたっぷり含んだ果実は、とってもジューシー!こだわりの栽培で糖度を最大限に引き出しました。ほっぺたがこぼれ落ちる美味しさです。山形直送計画とは山形直送計画は、山形産品をつくり手から全国へ直送する産直ECサービスです。地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について初めての方へ配送・返品について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。かおりさん曰く、果物栽培で大切なのは毎日圃場に足を運んで観察することだそうです。適度に実を間引くことで、残りの実に栄養が行き渡り、大きな果実に育つのです。柿は日焼けに弱い果物。日焼けすると傷んでしまうため、太陽の光を浴びすぎないように、日除けになってくれる葉を残すことがポイントだそうです。庄内柿は、果汁がたっぷりで、甘みが濃厚!その美味しさから「渋柿の王様」とも呼ばれます。果実ブランデーを使ってじっくりと渋抜きをしました。かおりさん曰く、果物栽培で大切なのは毎日圃場に足を運んで観察することだそうです。適度に実を間引くことで、残りの実に栄養が行き渡り、大きな果実に育つのです。柿は日焼けに弱い果物。日焼けすると傷んでしまうため、太陽の光を浴びすぎないように、日除けになってくれる葉を残すことがポイントだそうです。庄内柿は、果汁がたっぷりで、甘みが濃厚!その美味しさから「渋柿の王様」とも呼ばれます。果実ブランデーを使ってじっくりと渋抜きをしました。食べやすい大きさにカットして、天ぷらを作ってみました!さらに渋みが抜けて、甘さが際立っています。デザート感覚で美味し〜い。幅広い年代の人に安心して食べてほしい。そんな思いから、Decofarmでは使用する農薬の量を慣行の半分以下に抑えて栽培しています。食べやすい大きさにカットして、天ぷらを作ってみました!さらに渋みが抜けて、甘さが際立っています。デザート感覚で美味し〜い。幅広い年代の人に安心して食べてほしい。そんな思いから、Decofarmでは使用する農薬の量を慣行の半分以下に抑えて栽培しています。庄内地方で生産されるブランド柿です。四角い形が特徴の種なし柿で、風味が良く、コクのある甘みが絶品!今回は、遊佐町のDecofarm(デコファーム)の庄内柿をご紹介します。収穫後、果実ブランデーにさわして、約一週間かけてじっくり渋抜きをしました。庄内地方で生産されるブランド柿です。四角い形が特徴の種なし柿で、風味が良く、コクのある甘みが絶品!今回は、遊佐町のDecofarm(デコファーム)の庄内柿をご紹介します。収穫後、果実ブランデーにさわして、約一週間かけてじっくり渋抜きをしました。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。葉がとても大きく、成長するにつれて前後左右に開いていきます。そのまま成長を続けると葉が重なり合ってしまい、うまく光合成ができません。あべ農場では、広大な農場を活用し、一株一株の間隔を45cmほどに大きくあけて植栽。里芋の葉にたっぷりと太陽の光が降り注ぎ、甘みの詰まった大きな里芋に成長します。化成肥料や農薬を抑えた栽培方法で、丁寧に育てられ、なめらかな舌触りと、粘りの強いねっとりとした食感が特徴です。蒸して、塩や味噌をつけるだけでも美味しくいただけます。葉がとても大きく、成長するにつれて前後左右に開いていきます。そのまま成長を続けると葉が重なり合ってしまい、うまく光合成ができません。あべ農場では、広大な農場を活用し、一株一株の間隔を45cmほどに大きくあけて植栽。里芋の葉にたっぷりと太陽の光が降り注ぎ、甘みの詰まった大きな里芋に成長します。化成肥料や農薬を抑えた栽培方法で、丁寧に育てられ、なめらかな舌触りと、粘りの強いねっとりとした食感が特徴です。蒸して、塩や味噌をつけるだけでも美味しくいただけます。あべ農場は、真室川町に点在する耕作放棄地を整備した農地で、多くの野菜を育てています。同じ真室川町でも、場所によって土壌の性質が違うため、緻密な土壌調査を行い、それぞれの農地に適した肥料を与えています。里芋の畑は、粘土質で水持ちが良い土壌。里芋は、水が多すぎても元気に育ちません。そこであべ農場では、キノコの廃菌床や籾殻などを混ぜて発酵させた堆肥を散布し、水捌けの良い土壌に整備。甘みたっぷり、粘り気の強い里芋に育ちます。あべ農場は、真室川町に点在する耕作放棄地を整備した農地で、多くの野菜を育てています。同じ真室川町でも、場所によって土壌の性質が違うため、緻密な土壌調査を行い、それぞれの農地に適した肥料を与えています。里芋の畑は、粘土質で水持ちが良い土壌。里芋は、水が多すぎても元気に育ちません。そこであべ農場では、キノコの廃菌床や籾殻などを混ぜて発酵させた堆肥を散布し、水捌けの良い土壌に整備。甘みたっぷり、粘り気の強い里芋に育ちます。な美味しさ」を目指し、化成肥料や農薬を抑えた栽培方法にこだわっています。今回ご紹介するのは、あべ農場の看板商品の一つである「里芋」。土づくりにこだわり、すくすくと育った里芋は、なめらかな舌触りと、粘りの強いねっとりとした食感が特徴です。里芋本来の優しい甘みがたまらない美味しさです。な美味しさ」を目指し、化成肥料や農薬を抑えた栽培方法にこだわっています。今回ご紹介するのは、あべ農場の看板商品の一つである「里芋」。土づくりにこだわり、すくすくと育った里芋は、なめらかな舌触りと、粘りの強いねっとりとした食感が特徴です。里芋本来の優しい甘みがたまらない美味しさです。かな大江町で育ったりんごです。昼夜の寒暖差によって、実の中に甘みがぎゅっと凝縮。ひと口かじれば、濃厚な果汁が溢れ出します。秋の味覚として人気の高いりんごは、ギフトにもぴったりです。今回は、「無袋ふじ」と「紅玉」の2種類をご用意しました。無袋ふじりんごの中でも、特にポピュラーな品種。甘みと酸味のバランスが良く、実はパリパリとして、食べごたえのある硬さを楽しめます。袋をかけない「無袋栽培」で育てました。太陽の光を浴びることで、たっぷりと蜜が入っています。昔ながらの甘酸っぱい味わいが人気です。かな大江町で育ったりんごです。昼夜の寒暖差によって、実の中に甘みがぎゅっと凝縮。ひと口かじれば、濃厚な果汁が溢れ出します。秋の味覚として人気の高いりんごは、ギフトにもぴったりです。今回は、「無袋ふじ」と「紅玉」の2種類をご用意しました。無袋ふじりんごの中でも、特にポピュラーな品種。甘みと酸味のバランスが良く、実はパリパリとして、食べごたえのある硬さを楽しめます。袋をかけない「無袋栽培」で育てました。太陽の光を浴びることで、たっぷりと蜜が入っています。昔ながらの甘酸っぱい味わいが人気です。枝葉を除去する「剪定」を、荒木ファームは大切にしています。ポイントは、日光がりんご全体に均一に当たるようにすること。することで、光合成の効率が上がり、実に多くの栄養が蓄えられるため、甘みの強いりんごに育ちます。実になる「花芽」を残すように剪定することが重要。「『りんご作り』というより『花芽作り』ですね。美味しいりんごがたくさん採れるよう丁寧に行います」と、荒木さんは話します。剪定作業を行う際には、スピードも重視。りんごの木に掛かる負担を、最小限にするための配慮をしているそうです。枝葉を除去する「剪定」を、荒木ファームは大切にしています。ポイントは、日光がりんご全体に均一に当たるようにすること。することで、光合成の効率が上がり、実に多くの栄養が蓄えられるため、甘みの強いりんごに育ちます。実になる「花芽」を残すように剪定することが重要。「『りんご作り』というより『花芽作り』ですね。美味しいりんごがたくさん採れるよう丁寧に行います」と、荒木さんは話します。剪定作業を行う際には、スピードも重視。りんごの木に掛かる負担を、最小限にするための配慮をしているそうです。山々に囲まれた、果樹栽培が盛んな地域です。特徴は、昼夜の寒暖差が大きいこと。昼に光合成をして作り出した養分を、寒さから身を守るため、夜に糖分として蓄えます。甘みが詰まった濃厚な味わいのりんごが育つのです。今回は、バランスの良い食味で定評のある「無袋ふじ」と、加工用にも最適な「紅玉」の2種類をご用意。山々に囲まれた、果樹栽培が盛んな地域です。特徴は、昼夜の寒暖差が大きいこと。昼に光合成をして作り出した養分を、寒さから身を守るため、夜に糖分として蓄えます。甘みが詰まった濃厚な味わいのりんごが育つのです。今回は、バランスの良い食味で定評のある「無袋ふじ」と、加工用にも最適な「紅玉」の2種類をご用意。かむラ・フランスファームではシロツメクサ(クローバー)などを下草として生やし、それを刈り込むことで緑肥として用いる草生栽培を採用しています。植物に必要な栄養素である窒素。シロツメクサは、空気中の窒素を土壌に取り込みます。伸びたクローバーを刈り込むことで、畑に生息する微生物が有機物を分解して肥料に変えます。畑の外部から肥料を持ち込まない、環境に配慮した、安心・安全な栽培を実践しています。かむラ・フランスファームではシロツメクサ(クローバー)などを下草として生やし、それを刈り込むことで緑肥として用いる草生栽培を採用しています。植物に必要な栄養素である窒素。シロツメクサは、空気中の窒素を土壌に取り込みます。伸びたクローバーを刈り込むことで、畑に生息する微生物が有機物を分解して肥料に変えます。畑の外部から肥料を持ち込まない、環境に配慮した、安心・安全な栽培を実践しています。香りに、滑らかな食感、濃厚な甘さのラ・フランス。最高の一玉を目指す中村さんは、大きさにこだわって栽培しています。ポイントは花が開く前、小さな蕾の段階から摘花をすること。「摘花が早いほど、果実の細胞の数が変わってきます。大きさや質にも良い影響があるんですよ」と教えてくれました。して、一般的なサイズよりも大きい、1玉500gほど(5Lサイズ以上)に生長します。香りに、滑らかな食感、濃厚な甘さのラ・フランス。最高の一玉を目指す中村さんは、大きさにこだわって栽培しています。ポイントは花が開く前、小さな蕾の段階から摘花をすること。「摘花が早いほど、果実の細胞の数が変わってきます。大きさや質にも良い影響があるんですよ」と教えてくれました。して、一般的なサイズよりも大きい、1玉500gほど(5Lサイズ以上)に生長します。「なかむラ・フランスファーム」は、全国でも珍しいラ・フランス栽培を専門とする農家。代表の中村紘人さんは、ラ・フランスの美味しさに魅了されて移住し、ラ・フランス栽培を始めた「世界一のラ・フランス愛にあふれた農家」です。そんな中村さんが、愛情を込めて育てたラ・フランスをご紹介します!大玉で甘く、滴る果汁と滑らかな果肉、芳醇な香りをお楽しみください。自家用はもちろん、贈答用にも喜ばれます。「なかむラ・フランスファーム」は、全国でも珍しいラ・フランス栽培を専門とする農家。代表の中村紘人さんは、ラ・フランスの美味しさに魅了されて移住し、ラ・フランス栽培を始めた「世界一のラ・フランス愛にあふれた農家」です。そんな中村さんが、愛情を込めて育てたラ・フランスをご紹介します!大玉で甘く、滴る果汁と滑らかな果肉、芳醇な香りをお楽しみください。自家用はもちろん、贈答用にも喜ばれます。お菓子作りはとても神経を使います。中でも重要なのは、炊き具合。ポイントは、芯までやわらかくするためにじっくり炊くことですが、時間のかけ過ぎは禁物です。5代目の長谷川さんは「炊き過ぎるとべちゃっとした仕上がりになります。煮崩れしないギリギリの状態にするのが職人技ですね」と、教えてくれました。最後の粗熱を取る「ほぐし」も大事な工程。お箸を使って丁寧にほぐすことで、粒感を引き立てます。お菓子作りはとても神経を使います。中でも重要なのは、炊き具合。ポイントは、芯までやわらかくするためにじっくり炊くことですが、時間のかけ過ぎは禁物です。5代目の長谷川さんは「炊き過ぎるとべちゃっとした仕上がりになります。煮崩れしないギリギリの状態にするのが職人技ですね」と、教えてくれました。最後の粗熱を取る「ほぐし」も大事な工程。お箸を使って丁寧にほぐすことで、粒感を引き立てます。明治後期に東京の煮豆が山形へ伝わり、和菓子に転じたものといわれています。名前の由来は諸説ありますが、「吹きこぼしながら炊く様子から『ふきまめ』『ふうきまめ』と呼ぶようになった」という説が有力だとか。製造現場を見せていただくと、本当に吹きこぼれていたので驚きました!「これで良いんです。安心してください」と、笑う5代目の長谷川さん。明治後期に東京の煮豆が山形へ伝わり、和菓子に転じたものといわれています。名前の由来は諸説ありますが、「吹きこぼしながら炊く様子から『ふきまめ』『ふうきまめ』と呼ぶようになった」という説が有力だとか。製造現場を見せていただくと、本当に吹きこぼれていたので驚きました!「これで良いんです。安心してください」と、笑う5代目の長谷川さん。明治時代から伝わる郷土菓子、富貴豆(ふうきまめ)。青えんどう豆を芯までやわらかく炊き上げました。食感が美味しく、豆の風味がとっても豊か。口に広がる上品な甘さがたまりません。