優しいお味の一筋縄素麺を使った、にゅう麺です。これからの寒い時期にぴったりです。クラブで購入する鮎だしめんつゆポタポタクラブで購入するつくりかた一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめます。鶏ひき肉100gをサーバー水に15分つけ、水気をよくきります。入れ、沸騰させ、アクを取ります。鮎だしめんつゆ50cc、鶏ガラスープ小さじ1、酒大さじ1/2を入れ、一煮立ちしたら、そうめんを入れ、そうめんが温まるまで加熱します。器に盛って、万能ネギ、天かすを入れて、完成です。