牛肉のスライスは煮ても炒めても野菜を巻いても美味しく食べられるので、おかずに、おつまみに、お弁当に重宝しますよね。初夏に旬を迎える新生姜はみずみずしく、辛味が少なく、爽やかな香りがするので、お肉をさっぱり食べるのにぴったりなんです。新生姜を切って牛肉で巻き、甘辛く照り焼きにするだけなのでとても簡単!きのこやアスパラなど、他の野菜を巻いたものを一緒に作っても良いですね。今回は、初心者でも簡単にさっとできる牛肉の新生姜巻き焼きの作り方をご紹介します。【2024年8月】牛肉通販おすすめ4選!安くて人気のお取り寄せやギフトにも牛肉通販のおすすめをご紹介。焼肉屋で働いていた筆者が厳選に厳選を重ねて選んでいますのできっと満足していただけると思います。配送や送料、値段など細かくデータにしていますのでどこよりも詳しいです。大さじ1牛肉の新生姜巻き焼きの作り方1新生姜は綺麗に洗い、皮付きのまま、千切りにします。牛肉は常温に出しておきます。2新生姜を5分くらい水にさらします。ザルにあげ、水気を切ります。3牛肉を50gずつ、薄く広げて、手前に新生姜の千切りを10gおき、端からきっちり巻いていきます。軽く塩コショウしておきます。(巻き終わりをようじで止めてもokです。)4フライパンに油を熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、中火で表面がきつね色に焼き色がつくまで、回しながら焼きます。5照り焼きのタレを合わせて回し入れ、蓋をして弱火で3分、中まで火をいれます。時間がたったら蓋をとり、強火にして、タレを焦がさないように煮からめます。作り方のコツ・牛肉は大きめのしゃぶしゃぶ・すき焼き用じゃないと、巻きづらいし、巻いた中まで火が通り辛いので注意しましょう。・選ぶ牛肉の部位によって、好みが分かれます。モモならあっさり、バラならガッツリ、ロースは脂と赤身のバランスが良いです。・生の新生姜がなかったら、新生姜の浅漬けでも美味しく作れます。古根生姜だと辛すぎるでしょう。新生姜をちょっと水にさらすことで刺激的な辛味を抑えています。・牛肉巻きを焼く時は、箸やトングで触り過ぎるとほどけてしまうので、30秒から1分くらいずつ、じっくり焼きながら、面を少しずつ変えて焼いていくとほどけません。・また、巻く時に糊としてごく少量の片栗粉を振ってから巻くとしっかり定着します。彩りに大葉や小ねぎを挟んで巻くのもおススメです。牛肉の新生姜巻き焼きのまとめ牛肉の新生姜巻き焼きの作り方ご紹介いたしました。簡単そうですよね?作り方のコツも、新生姜を切ってから軽く水にさらして辛味をおさえること、巻きがほどけないように注意しながら焼くこと、照り焼きのタレで蒸し焼きにして火を通す事くらいなのでとても簡単です。パン粉をつけてフライにするというアレンジもできます。この照り焼きのタレは、煮込んですき焼きのような使い方も出来ますし、炒め物にも使えるので、牛肉に合う万能タレとして重宝しますよ。daisuke.k牛肉好きが功を奏し、全国のステーキ屋、焼肉屋などに定期的に足を運ぶ。通販ももちろんチェック。各お店の牛肉の値段を把握している。キッチンで腕を振るっていた経験もあります。お肉のせかいお肉のせかいです。このサイトは運営して4年以上経過しています。牛肉通販のことや牛肉に関するお役立ち情報を公開中。筆者は和食・韓国料理などの飲食店のキッチンで腕を振るっていた経験があります。特技は料理なので少しでもお役に立てる情報を提供できるよう心がけています。牛肉通販おすすめ!お肉のせかい。