Next一部のカーナビゲーションで、当店の位置情報の誤りが確認されています。MAPこの度37年間続きました利休庵を閉店致しました1987年7月、甘味喫茶と軽食・郷土土の店として利休庵がオープン致しました。オープン当初は蕎麦屋と間違えて入店するお客様が多く、急遽蕎麦(生そば)を提供することになりました。その後、本物指向のお客様のニーズにお答えするため、手打ち蕎麦を独学で練習し、蕎麦つゆも「かえし」から自分なりに研究。蕎麦粉も県内外の製粉各社をめぐり、試行錯誤の末、現在の蕎麦を提供するに至りました。特大の天丼・かき揚げを発売すると、そのインパクトから各メディアが取り上げてくださり、少しずつ利休庵の名前が知られるようになりました。混雑なため少しは自分達の身体を労わろうと、両メニューを10年程でやめる事になりました。お客様がかなり減少する事を覚悟しましたが、有難い事に本来の蕎麦のファンの方々がその後も大勢訪れて下さり今日まで頑張ってまいりました。寄る年波には勝てず身体が限界に近づいており、とても寂しいのですが、閉店を決意致しました。いままで利休庵に足を運んでくださった大勢のお客様。37年の間、私共はお客様にとても恵まれたと思っております。書ききれぬ想い出と感動を皆様からたくさん頂きました。心から感謝しております。本当に本当にありがとうございました。利恵子ごあいさつ当店は老舗ではありません。その為、「伝統の味」というものがありません。老舗の柵に縛られることなく、その時代に合った蕎麦を提供できますよう、日々研究しております。従いまして、店主の個人的な好みで味が変わることもあり、良くも悪くも「前と違う」と感じられることもあろうかと思います。そんな時は皆様の率直なご意見をお聞かせ下さい。反省したり、励みにしたり、落ちこんだり、と切磋琢磨しながら、皆様にお褒めの言葉を頂けるような店にしていきたいと思っております。お知らせお使いのブラウザは行内フレームに対応していません。当店のおすすめ利休庵でしか味わえないMENU十割そばつなぎの小麦粉を一切入れず、そば粉だけで丁寧に打ったもりそばです。「十割そば」は粉っぽくてボソボソしているイメージがありますが、まずは一度お試しください。利休庵が胸を張ってお勧めいたします。※限定品のため、ご用意できない場合があります。ざるそば石臼挽き手打ちそばと、そば粉で揚げた黒っぽい天ぷら6品です。普通の天ぷらに比べ、サクサク感が強くヘルシーです。これはぜひ1度、お試しいただきたい一品です。ダッタンそばのチーズタルトクリームチーズをたっぷり使い、美味しさを追求しました。1ホールに百人分以上のルチンが含まれております。ひとつひとつ手作りのため多少形がいびつですが、心を込めて作りました。お口に合えば幸いです。ならして仕上げに、焙煎ダッタンそばをトッピングし、焼き上げますひとつひとつ心をこめて・・・1ホールに大人120人分のルチン。ざるそば(天ぷら6品)天ざるそば(天ぷら6品)追加盛り一枚では物足りない方へ。通常の量の2/3量の追加です。冷そば+温つゆとりせいろ石臼挽き手打ちそばを、具だくさんの温つゆでお召し上がり下さい。そばは、二八そば・十割そばからお選びいただけます。※7〜9月とGW休み温かいお蕎麦かけそば月見そば(利休庵飼育・地鶏の卵使用)山菜そば天ぷらそば冷たいうどんざるうどんもりうどん天ざるうどん温かいうどん鍋焼きうどん【季節限定メニュー】10〜4月(利休庵飼育・地鶏の卵使用)※大盛りはできません。放し飼いにしているウチ(利休庵)の鶏のたまごのぶっかけご飯です。おかず3品、味噌汁付き。※定食セットは、そば・うどんとのセットでのみ承りますおにぎりおにぎり(梅・昆布のうち1個)ごま塩でにぎっています。ゴマが苦手な方はお申し付けください。ぷら天ぷら(6品)黒天ぷら(6品)追加でいかが!?たまごそばつゆ(冷)天つゆお味噌汁ウチの鶏のたまご甘味ダッタンそばのチーズタルトダッタンそばのチーズタルト地元長和町産のダッタンそばをたっぷり入れました。製粉そば粉は石臼挽きを使用しております。製粉による熱が発生しにくく、そばの香りが逃げにくいのが特徴です。信州産地粉6割と、北海道幌加内産4割の配合です。そば粉とつなぎの割合は8対2の二八そばです。信州産地粉は、霧の発生するそば畑で栽培され、そばの風味が強いのが特徴です。北海道産は収穫の時期が早いので、一足早く新そばの提供が可能となります。十割そばについて上記のそば粉につなぎを一切使用しない、そば粉100%のもりそばです。そばの香りを楽しめる、贅沢な一品です。※限定品のため、ご用意できない場合があります。利休庵のおいしいおそば。こんな感じに作ってます。おそばを打ち始めますよ~。これから生地を伸ばしていきます。女将が心をこめて・・・がんばっています。ほら、すごく伸びたでしょう?さて、ここで伸ばしたそばの生地を折りたたんで、端から切っていきます。この後茹でて、皆様のお手元にお運びします。利休庵の自慢のおいしいおそば。召し上がって下さいね。Next当店で使用している野菜は、広大な自家農園(約4000坪)で栽培された自然農法による有機野菜です。農薬はもちろん化学肥料も一切使用しておりません。エノキの抜きがら・改良土などをすきこんで、土作りに勤しんでおります。葉菜レタス、サニーレタス、白菜、キャベツ、イタリアンパセリなど果菜ピーマン、カボチャ、なす、ししとう、ズッキーニ、オクラ、きゅうり、トマトなど葉茎菜アスパラガス、カリフラワー、キャベツ、小松菜、白菜、ねぎ、レタス、サニーレタス、ほうれん草、ブロッコリー、ルバーブなど土物さつまいも、じゃがいも、タマネギ、紫タマネギなど根菜かぶ、大根、にんじんなどなどなど、丹精込めて栽培しております。マルシェ黒耀〜道の駅マルメロの駅ながと内〜で販売することもあります!その日その日の収穫により、ご用意できる野菜の種類・量とも、その日その日。ScoopThemes。