(Quinoa)が忘れられず、調べました。mにかけての高原地帯で栽培されていて、ボリビアとペルーで多く生産されているそうな。ボリビアやペルーに行ったときにもしかして食べていたのかな!?注意を払っていなくて気づかなかった?Wikiによるとアンデス地方ではインカ帝国時代か、それ以前から栽培されていた。一説には5,000年前から栽培されていたとも言われる。古くから「穀物の母」と称され、重要な穀物であった。キヌアは栄養価が非常に高く、またアミノ酸のバランスが優れていることより、近年ヨーロッパや日本などで健康食品として注目されてきている。脂質のほとんどがリノレン酸、オレイン酸といった不飽和脂肪酸で、特にリノレン酸はコレステロールの産出を抑制するなど、健康増進に役立つ。ウェイトレスのお姉さんが、「スーパー・フード」と言っていましたが、納得ですね。それにホントにさっぱりして、ちょっとプチプチした食感も美味しいので、たくさん食べれるんです。茹でると芽のようなものがちょろっと出てきて、もやしなどのような豆類かと一見思うのですが、分類は穀物で、種なのだそうです。アカザやホウレンソウと同属。う〜ん、イメージが湧かない。食べた食感ももやし系のさっぱり感があるんです。スーパーで探して買えました。サラダとして食べてもいいし、入れたいものにいろいろと混ぜることができます。quinoaだったのですが、買ったのは赤くないもの。2013年は、国際連合が定めた国際キヌア年だそうです。comment2月19日(火)連休の嵐が去って、静かになったホテル。この日もゆっくり朝食を食べて、それから山へハイキング。ホテルから見てレーク・ルイーズの右の方角(北東)に山に登って行くとそこにもいくつか小さな湖があり、歩けるコースになっています。ホテルの人が言うには、スノーシューがなくても大丈夫ということで、普通のトレッキングシューズで行きました。寒いので(特に顔が)、途中から私は顔を半分マフラーで覆いながら行きました。不思議なことに、坂を登っているときには咳が出ないんですね〜。して?鼻水は出るので、それは途中でかみながら。ミラー・レークも同じく凍っていて、雪が覆い被さっているので、単なる平地ですね、、、見た目。苦笑でも一応、ミラー・レークです。鳥さんたちが食べ物ないのー?とやってきたので、一休みに食べていたりんごの残りを投げると食べていました。ナッツも持ってくればよかった。餌付けしちゃだめですね。残念ながらほかに動物は見れませんでしたが、とてもいい運動になりました。人も全然いなくて、静けさの中で凛とした空気を満喫。風邪を引いているのが悔しいです。