羊羹というと、少し格式が高いイメージをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回ご紹介する羊羹は、そんなイメージを払しょくする、いつまでも飾っておきたくなるようなおしゃれな羊羹をご紹介いたします。これからの季節は、冷蔵庫で冷やしてひんやり召し上がるのがおすすめです。季節限定の商品もありますので、ぜひこの機会にチャレンジしてみてください。ビジネスシーンに最適なパッケージがおしゃれな手土産5選」でも一度取り上げたことのあるこちらの羊羹。Moon」が誕生したのです。切り分ける楽しさがある羊羹をコンセプトに作られたすべての断面が異なる絵柄になる仕掛け「羊羹は切るのが大変」「重たい」といったイメージを払拭するために、「切り分ける楽しさがある羊羹」をコンセプトに作られたそうで、切る度に出てくる絵柄が変化し、三日月から満月へ羽ばたいていくロマンチックな羊羹です。Moon」という商品名、ギフトの際に一言添えるだけで、ドキッとさせる粋なプレゼントになりそう!シャンパンや鬼くるみ、レーズンなどを用いた大人な味わいなので、紅茶やワインとも相性抜群です。コンセプトは“手のひらサイズの日本の美”。異なるコンセプトで展開しているブランドですが、見た目の美しさへのこだわりは、両ブランド共通のアイデンティティーのように感じます。飾っておきたいビジュアルの良さ。朝焼けに映える東京のランドマークや、超高層ビル群...刻々とかわりゆく東京の”今”を表現しているのだそう。景色の背景には白餡のベースが惹かれており、そのうえに何層も重ね合わせ、立体的な風景を演出していたり、職人の技が光ります。透き通った部分は、ゆずれもんのさわやかな風味とほんのりとした甘味が夏のデザートにぴったり。賞味期限は1か月ほどありますので、外国の方へのお土産に最適です。掲げる「和菓子をちょっと自由に」を体現する菓子が特徴的なお店です。伝統の技で今の感性を表現しようとするネオ和菓子の品々がラインナップされています。そんな新進気鋭なお店から今回ご紹介するのは、「空ノムコウ」。伝統の寒天と砂糖でつくる寒天菓子「錦玉(きんぎょく)」を、現代の感性で表現してみようと、佐藤屋八代目が、山形のガラス作家さんの作品に感銘を受けて作ったのだとか。寒天菓子では一般にタブーとされる気泡をたっぷりと抱かせた透明の層と、青と紫を描くようにグラデーションにした層の二層で仕上げ、まるで宇宙や海の様な見た目に仕上っています。味わいはほんのりと生姜の風味で、大胆な見た目に反し、しっかり味わいは和菓子です。SNSやテレビで取り上げられている今話題性があるので、贈答の際のちょっとした会話に一役買いそうですね。この機会に是非お試しください。とらや「夏の浜辺」ご存じ和菓子の「とらや」。とらやは室町時代後期の京都で創業し、五世紀にわたり和菓子屋を営んでいる言わずと知れた日本の老舗です。とらやでは、その季節の和菓子を作っていて、毎シーズン目が離せないほど季節の商品で楽しませてくれるお店です。今回ご紹介するのは、季節の羊羹シリーズから登場した、「夏の浜辺」。季節の羊羹とは、四季折々の情景を映した季節限定のシリーズで、「夏の浜辺」は今回初めて登場する色目です。今回の「夏の浜辺」は、三層構造になっており、下段の浜辺部分は白練羊羹で表し、貝殻に見立てた小豆が散らしてあります。エメラルドグリーンの部分は、琥珀羹でできており、眼前に広がる清々しい海を表現しています。中央の白い帯状の部分は、寄せては返す波を思わせる白道明寺羹。楽しくはかない夏を思い起こさせる逸品です。季節限定ですが、賞味期限は約1カ月はあるようなので、夏の贈り物に是非ご検討ください。ご家族で楽しみながらカットするのも、夏の思い出となるひと時になりそうです。横からみると二層になっています創業明治23年。銘菓はもちろん、季節の和菓子などをラインナップし、松江をはじめとした島根県民に愛される和菓子屋です。朝汐で使う皮むき餡がベースこちらの、「あまの川」は2層構造になっており、下層には、風流堂の銘菓として親しまれている朝汐で使う皮むき餡(朝汐餡)でつくられた羊羹を使い、上層の部分は、神秘的な夏の夜を棹菓子で表現した美しい景色と錦玉でつくられています。した中にもコクのある朝汐羊羹との調和もあいまって、見て楽しい、食べれば信頼の味となっています。こちらの商品は季節限定の販売となりますので、気になる方は早めにチェックいただくことをおすすめいたします。継承と共に絶えざる努力を重ねて今日に至る「亀屋清永」ですが、「清浄歓喜団」というお菓子を作っていることで、有名です。奈良時代に伝わった唐菓子の一種「団喜」で、略して「お団」と呼ばれています。そんな歴史ある「亀屋清永」からのおすすめが、「星づく夜」という夏限定の羊羹。清涼感のあるスカイブルーのカラーまるで夜空を羊羹に閉じ込めたようなビジュアル。夏限定ということもあり、透き通った鮮やかなスカイブルーのカラーがとても清涼感があります。お味はパッションフルーツとレモン。フルーティーな甘さとさわやかな風味がゼリーを思わせてくれますが、ゼリーよりも少ししっかりとした歯ざわりで、羊羹であることが感じられます。冷やしてから食べるのがおすすめとのことで、真夏の来客時のおもてなしに冷たい飲み物と一緒にお召し上がりいただきたい逸品です。今年オープンの農園直営カフェと40年以上続く群馬のソウルフードの老舗店。asobi」が発信する新しい和菓子の可能性。「ドライフルーツの羊羹」と「ハーブのらくがん」が、世界から注目を浴びるわけ。WRITER小宮山さくら「青柳正家」の栗羊羹に個包装がない理由とは?3代目・須永友和さんに聞く、和菓子屋が守るべきもの、挑戦すべきこと。WRITER小宮山さくら【移転】店主が毎回こだわりを持って練りあげる一品。予約必須でも一度は味わいたい「かずやの煉」。