小さいシロギスは一夜干しが美味、頭から食べられて香ばしくお薦め。一夜干しの作り方はエラと腸わただけを包丁の先端で取り除く。金串で目刺しにして軽く塩をふる。一晩室内で干せば出来上がり。翌日の晩は旬のシロギス一夜干し、酒のつまみで舌づつみ。個人的に好きなのは一番好きなのはシロギスのフライ。天ぷらに比べて一手間必要だがフライが絶品。釣ってるそばからレシピを考える。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。19702024-10-23今、神奈川県の江之浦で真っ白なニシキフウライウオとフウライウオの2種類が見られる。2016さいたま市浦和のダイビングショップ。