ひとりごと釣り人の特権です!(イシモチの刺身)こんにちは、城南住宅衛生の折原です。弊社はお風呂のお湯が出てくる穴の奥の「追いだき配管」という部分を専門にクリーニングする業者です。本日は横浜市の戸建住宅でお風呂の追い焚き配管洗浄(風呂釜洗浄)をさせていただきました。ご用命いただきましてありがとうございました。今回はひとりごとです。「これは釣り人の特権だね」というくだりがあったりしますが、それは釣り人や漁師さんでないと絶対に味わうことが出来ない「ものすごく鮮度の高い魚の料理」のことです。表題のイシモチというお魚はちょっとマイナーな存在ではありますが、スーパーに普通に売っていますので皆さんもご存じではないでしょうか。大きさは30センチ程度。アジくらいの大きさです。通常、スーパーで売っているイシモチは塩焼きか煮物にして食します。小骨が固いのでちょっと食べづらいですが、身はやわらかく味は淡白で、それはそれでなかなか美味しいです。高級かまぼこの原料としても有名ですね。ところが・・・・釣り人はこの魚を「刺身」で食べます。