鮭かつお秋はおいしい食べ物が多く、魅力的な季節ですね。食欲の秋到来、といったところでしょうか。実は食材の組み合わせで、栄養素を効率よく摂取できる魅力的な食べ方があるんです。秋の味覚の栄養素を効率的に摂ることができる、健康的な食べ合わせをご紹介します。秋の魚の代表ともいえる鮭。焼いても蒸しても絶品ですし、美しい身の色は食欲をそそりますよね。こちらでは鮭の栄養素と食べ合わせをご紹介します。化粧品にも使われていますよね。実は、アスタキサンチンは抗酸化作用がずば抜けて高いんです。それも、抗酸化作用で有名なビタミンCの約6000倍という驚きの数値!夏の紫外線で受けたお肌へのダメージを軽減してくれますよ。鮭はたんぱく質も豊富。筋肉の元になるのはもちろん、皮膚やホルモンを作るためにも欠かせない栄養素なのです。嬉しいのはビタミンDが豊富であるということ。女性は男性に比べて骨粗しょう症になりやすいことが分かっています。ビタミンDは骨を作るのに欠かせない脂溶性ビタミンで、カルシウムの吸収を助けてくれる働きがあります。筆者は骨密度が低いため、鮭をよく食べるように意識しています。鮭と相性のいい食べ合わせは?鮭×レモンたんぱく質は皮膚を作るコラーゲンの元になる栄養素です。レモンに含まれるビタミンCを一緒に摂ることでコラーゲンの生成が促されます。含まれるビタミンDと牛乳や乳製品に含まれるカルシウムを一緒に摂ることで、ビタミンDがカルシウムの吸収を助けてくれます。鮭のクリームシチューやホワイトソースをかけた鮭のムニエル、鮭のチーズ焼きなど、おいしいだけでなく体にもいいのは嬉しいですね。鮭×油アスタキサンチンは「脂溶性」といって脂に溶ける性質を持っています。油と一緒に摂るのが効果的なのです。ホイル焼きやムニエルは、鮭を油やバターで焼くことでアスタキサンチンを効果的に摂取することができます。油脂の多いアボカドとサーモンを和えてハワイの料理であるポキ風にして食べるのもいいですね。お春の初がつおもおいしいですが、秋の戻りがつおも絶品ですよね。かつおには体に嬉しい栄養素がたくさんあるんですよ。おいしいだけでなく体にもいい、理にかなった食べ合わせをご紹介します。かつおに含まれる栄養素は?戻りがつおは初がつおよりもDHA・EPAが豊富です。血液をサラサラに保ってくれる働きがあるため、脳梗塞や心筋梗塞の予防にもなります。産後太りが戻らない筆者には朗報でした。かつおに含まれる栄養素といえば、鉄分が有名です。女性は月経や極端なダイエットにより、男性よりも貧血になりやすいため注意が必要です。貧血のほとんどが鉄分の不足から来る「鉄欠乏性貧血」であるため、日頃から鉄分を補いましょう。鉄分には2種類あるのをご存知でしょうか。かつおや赤身肉などに多く含まれる「ヘム鉄」と、小松菜やほうれん草などの植物性食品に含まれる「非ヘム鉄」です。ヘム鉄の方が吸収率が高いため、かつおは鉄分を摂取するのにうってつけの食材といえます。一つご紹介したいのがビタミンB1という、疲労回復に効果があるといわれている水溶性ビタミンです。かつおにはビタミンB1だけでなく、代謝を促進してくれるビタミンB群が豊富ですので、夏の疲れが出やすい今の季節におすすめの食材です。糖尿病ネットワークかつおと相性のいい食べ合わせは?かつお×レモンかつおに含まれる鉄分は、ビタミンCと一緒に摂ることで吸収率がアップすることが分かっています。かつおのたたきやかつおのカルパッチョなどにレモンを絞ったり、ポン酢といただいたりするのがおすすめです。かつおはたんぱく質も豊富なため、レモンをかけることでコラーゲンの生成も促進されていいことずくめですね。かつお×たまねぎ・にんにくかつおに含まれるビタミンB1は、たまねぎやにんにくなどに含まれるアリシンという成分と一緒に食べると吸収率がアップするといわれています。生のかつおにスライスたまねぎやすりおろしにんにくなどの薬味をたっぷりのせていただきましょう。おいしいだけでなく、理にかなった食べ方なのですね。かぼちゃ秋のイベント、ハロウィンにも欠かせないかぼちゃ。甘くてほくほくしておいしいですよね。食卓やお弁当に彩りを与えてくれる万能選手です。ここではお子様にも喜んでもらえるような、おいしい食べ合わせをご紹介します。かぼちゃに含まれる栄養素は?かぼちゃには、その鮮やかな色を作り出す色素であるβカロテンという栄養素が含まれています。βカロテンは、お肌を健康に保つ働きがあることが知られています。免疫力アップ効果や抗酸化作用があり、アンチエイジングの強い味方です。かぼちゃは食物繊維も豊富。食物繊維は便秘の予防や改善をしてくれたり、血糖値やコレステロールを下げる効果があるとされています。ダイエットには食物繊維を摂るのがいいといわれます。食物繊維はお腹の調子をよくするだけではなく、水分を吸って膨らむ性質があるため満腹感を得られやすいからなのです。かぼちゃはビタミンCも豊富。ビタミンCは水溶性のため、水に溶けてしまう性質を持ちます。かぼちゃに含まれるビタミンCはでんぷんに守られているため、煮物やスープなどにしても溶け出しにくい特徴があります。ビタミンCはメラニン色素の生成を抑制することで、日焼けから肌を守ってくれる効果があります。そのほかにも、酸化による皮膚の老化を抑えるアンチエイジング作用もあるんですよ。かぼちゃと相性のいい食べ合わせは?かぼちゃ×ヨーグルト食物繊維はヨーグルトに含まれる善玉菌と一緒に摂ると、食物繊維が善玉菌のエサとなり腸内環境が整います。腸内環境が整うと免疫力がアップする嬉しい効果があるため、風邪が流行るこれからの季節におすすめの食べ合わせです。かぼちゃのマヨネーズサラダにヨーグルトを加えると、酸味がマイルドになるうえにヨーグルトの効果が最大限に引き出される食べ合わせになりますよ。かぼちゃ×ナッツビタミンCと、ナッツに含まれるビタミンEを一緒に摂ることによって相乗効果が生まれ、抗酸化作用をさらに強化することができます。筆者はよく、バターでソテーしたかぼちゃにリコッタチーズとナッツを砕いたものを乗せて、オリーブオイルと粒胡椒をかけて食べています。かぼちゃのマヨネーズサラダに砕いたナッツをかけてもいいですね。かぼちゃ×油かぼちゃに含まれるβカロテンは脂溶性で、油と一緒に摂ることでβカロテンの吸収率をアップさせることができます。油はバターやオリーブオイル、サラダ油やごま油など、何でもOKです。かぼちゃのマヨネーズサラダや、かぼちゃのバターソテーなど、油で調理することでβカロテンを効率よく摂取しましょう。おすすめ美味しい食べ物が豊富な秋。食べるなら、栄養素を効率的に摂れると嬉しいですよね。食べ合わせを意識するだけで、毎日の食事がより楽しく健康的になりますよ。ご紹介した食べ方のほかにも、いろいろな組み合わせを試してみるのもいいですね。記事が気に入ったらいいね!・掲載内容や連絡先等は、現在と異なる場合があります。・表示価格は、改正前の消費税率で掲載されている場合があります。タイプ別おすすめグミ10選スーパーやコンビニでは特設コーナーが設けられるほど、若者を中心に大流行しているグミ。興味はあるけれど、種類が多くてどのグミを買ったらいいかわからないという人もきっと多いはず。この記事では、グミ世代真っ只中の中学生と一緒に厳選したおすすめのグミをご紹介します。今回は、ふるさと納税におすすめの自治体、淡路市を紹介します。新鮮な海産物や豊かな土壌で育った農産物が豊富で、淡路牛やたまねぎなどが全国的にも評価されています。ふるさと納税で淡路市を応援し、ぜひこうした特産品を楽しんでみてはいかがでしょうか。ふるさと納税については、こちらの記事で詳しく扱っているので気になる方はぜひご覧になってください。協力:淡路市1日前3しょうがない!のかなぁ......な話【おにぎりちゃんのゆるっと日常記《その35》】クレカの請求額を見てこんなに使った!?と驚愕する事ってありますよね。今回はおにぎりちゃんの散財のお話です。※「おにぎりちゃんのゆるっと日常記」はASOPPA!事務局員「おにぎりちゃん」の日常を描いたフィクション漫画です。食欲の秋がやってきました。秋といえば、栗やさつまいも、マスカット、いちじくなど、季節ならではの美味しいスイーツがたくさんありますよね。今回は、そんな秋の味覚を存分に楽しめる東京のおすすめスイーツ店を3つご紹介します。年末の大掃除も楽チンに♪2024/10/3110広すぎるトイレに唖然【マンガでぼやきっパ!《vol.35》】~何気ない日常をぼやく!気楽に読んでクスっと笑える~本屋さんに行くと何故かお手洗いに行きたくなる事ってありますよね。※「マンガでぼやきっパ!」はASOPPA!会員の方にお送りしているメルマガの密かな人気コーナー「事務局のぼやきっパ」を基に制作しています。