ラーメンの歴史を長きにわたり牽引してきたお店が数多くあります。昭和22年創業の「蜂屋」は、旭川市内に2つのお店を構える老舗ラーメン店。創業当初からの味を守り続け、今も多くの市民に愛されるラーメン店です。個性的で濃厚なラーメンは、旭川市民のみならず全国から観光客が訪れる人気の味わい。五条創業店」へ足を運んでみました。この通りには飲食店や酒販店、青果店、ヘアーサロン等18店舗が並び、昭和の面影を残す佇まいが旭川市民に愛されています。最近では観光客も多く訪れ、懐かしい雰囲気とあたたかな地元の人とのふれあいを楽しむスポットでもあります。22年に創業してから長い歴史を持つラーメン店です。「蜂屋」という名前の由来は、創業当時はちみつを使ったアイスクリームを販売するお店だったことから。今はラーメン店となり、店内に漂う焦がしラードの香りは“旭川の香り”です。五条創業店」のラーメンスープは豚骨と魚介。その匂いを軽減すること、保温効果を狙い、ラードを焦がしてかけたのが始まりなのだとか。店内に入ると焦がしラードの匂いが立ち込めていました。メニューには、「焦がしラードの濃さを『濃い』『普通』『なし』からお選びください」と添えられています。筆者は「普通」を選びました。「蜂屋」の特徴である焦がしラードですが、香りは好みがわかれることも。選べるのはうれしいですね。北海道Likers『しょうゆラーメン』は焦がしラードがのった黒っぽい色合い。チャーシュー、メンマ、ねぎが載っています。チャーシューとメンマにもしっかり味がしみていておいしそう!スープをいただくときは上の方をすくうだけでは味が伝わりません。レンゲでしっかり混ぜながらいただくのがポイントです。パンチのきいた焦がしラードとまろやかなスープの味わいが、中細の麺にからまって、するするっと食べられますよ。食べ進めていくと、焦がしラードの香りがクセになり、おいしさがどんどん伝わってきます。甘みのある味わいとお出汁のきいたスープ、焦がしラードの香りはクセになる味わい。食べたくなることでしょう。焦がしラードのおかげで麺を食べきるまで、冷めることなくいただけました。北海道Likersラーメンを食べたあとにおすすめしたいのが、『はちみつソフトクリーム』です。昭和21年にはちみつアイスクリーム店として創業した「蜂屋」の味わいをそのままに、再現したソフトクリーム。上には濃厚コムハニー(はちみつ入りの蜂の巣)がトッピングされています。ソフトクリームのさっぱりした甘さと、濃厚なコムハニーの相性は抜群。ラーメンを食べたあとにいただくとすっきりしますよ。数量限定の発売なので、お早めに。五条創業店」は、旭川市民のふるさとの味。ーと」の雰囲気とともに旭川ラーメンを味わってほしいお店です。プロフィールまみ@writer生まれたときから北海道で暮らす北海道大好きなライター。趣味はアウトドアとカメラ。旭川ラーメンセット何種類あるの?日本屈指の「ラーメン大国」北海道ラーメンの魅力に迫るPR100年後を夢見て。株式会社恵和ビジネス・渡辺修。Reserved.年齢確認へのご協力をお願いします。20歳未満の方はご覧いただけません。あなたは20歳以上ですか?はいいいえ。