未分類TweetShareシェフNo,1を決める大会。韓国料理で勝負した鄭大羽(チョンテウ)さん。若き20代シェフとのコラボレーションイベント第2段。彼は『伝統的韓国料理をぶっ壊す男』と番組で紹介されており、これまでの韓国料理の常識を覆すようなモダンコリアンの料理を得意とします。試作や打ち合わせの段階で本当に驚かされることばかり。頭のなかを覗いてみたいと思ってしまいます。鄭大羽シェフは在日韓国人4世で、韓国料理人。ソウルに渡りミシュラン二つ星の名店「mingles」で修行。番組で絶賛された『白いポッサムキムチ』今回は特別にご用意致します。〆の冷麺ビーツの冷麺デザートマッコリのアイスと焼き菓子の盛り合わせお一人様18000円でご予約承ります。Metelloさんにもご協力頂きました。ヴィンテージ追記致します。秋のメニューに変わりました。