長けりご存知ですか~?本日はちょっとミニコラム、ですが、今年もそろそろ...秋の●●が近づいてきました。今年も山菜の秋が近くなってきました。きのこ類は秋の代名詞ですね!炊き込みご飯にきのこ汁...レシピはいろいろ!しかし、時季の新鮮さがゆえ、高齢者のかたにはほんの少し噛みにくいものもあります。そんなときは、いつもより少し小さめに♪(房をほぐす、縦に裂く...など)例えばエノキ。若い方でも、歯に挟まった経験のある方は多いと思います。エノキは一本一本が細く、縦に裂くのは簡単でも歯では噛みきりにくいものです。根元付近が密着していることも食べにくい原因の一つです。※コラムの内容は身体状況等によりあてはまらない場合もあります。