わせ酢、黒酢ぽん酢など様々なお酢を製造販売しております。黒酢の通販重久本舗を運営しています。13:21:001年熟成甕酢・黒酢レシピ『サッパリごぼうと大根のきんぴら』こんにちは今年初めて購入した地元霧島市のプレミアム商品券1万円で1万2000円分ついてくるのでとてもお得感を感じます(笑)しかも、よっぽど大きいチェーン店でない限り色々なお店で使えるのでありがたいです。加え、水分が飛ぶように炒めて、器に盛り、炒りごまを振って出来上がり※今回は大根の葉が付いていたので、刻んで散らしました〜サッパリして美味しいです。ごぼうは食物繊維多いので、最初に食べると結構満腹感もありました。塩とは別途)【作り方】1、胡瓜は薄切りにし、塩小さじ1/2でもむ2、トマトは一口大に切る3、塩もみし胡瓜の水気を絞りボールに入れ、トマトを加え、塩を振る4、ツナとりんご甕酢をいれ、黒コショウを振って和えれば出来上がりりんご甕酢は甘味がありますが、ツナ缶のオイルとうまく混ざってちょうどよい酸味と甘味と塩味のバランスになります。手軽で簡単ですので是非お試しいただければと思います。13:32:00酢職人発信(動画)『3、黒酢(甕酢)のコロナウィルスにおける役割とは?』3、黒酢(甕酢)のコロナウィルスにおける役割とは?下記画像をクリックしていただくと動画ページに移行します。08:35:001年熟成甕酢・黒酢レシピ『スパイシーガーリックシュリンプ』おはようございます。朝晩だいぶ涼しくはなってきました。2人前をご紹介します。胃の負担、香りを抑えるということを考えると加熱したほうが使いやすいです。大さじ1【作り方】1、エビは背中から尻尾の付け根までキッチンバサミで切り目を入れ、竹串などで背ワタを取っておく。込み、中の空気を出来るだけ抜いた状態で袋の口を縛り、冷蔵庫で1時間以上漬け込む*時間があれば1晩つけていただくと、更に美味しいです4、2をフライパンに入れ、中火で両面こんがり焼き色がつくまで焼く5、仕上げにバターを加え、フライパンを揺すって全体に馴染ませ、さらに黒酢を加え軽くなじませれば出来上がり黒酢を入れることでひと味違う、旨味増量のガーリックシュリンプになります。お酒のつまみにもいいですし、普通に、ご飯のおかずでもいけます。海老好きの方はぜひお試しください。09:45:00ざくろ甕酢レシピ『さっぱり天津飯』おはようございます。2人前をご紹介します。【作り方】1、炊飯器にお米を入れて同僚の水を入れて1年熟成甕酢・黒酢を入れてスイッチを入れてお米を炊きます(天津飯のためちょっと多めに黒酢を入れて少し黒酢感を残します)2、かにかまは細くさきます。小さすぎると食感がなくなるので適度な大きさで3、ボウルに卵を溶いて、かにかまを加えて、塩、胡椒を振り、さらに混ぜます4、Aを別のボウルにあわせてかき混ぜます5、鍋に、4を入れて温めて置いておきます6、フライパンにオリーブオイルを入れて熱して、3の半分の量を入れます7、かき混ぜて半熟の状態にします。これをもう1つ作ります。8、温めておいた5の中に水溶き片栗粉を入れて再度火をつけてとろみをつけてあんかけにします9、ご飯を器に盛り、7をその上に盛り、最後に8のあんをかけて出来上がり酸味が少しあり、甘さ控えめの天津飯になります。私の中で、天津飯は地域にもよると思いますが結構甘いというイメージがあり結構重たく感じる料理なのですが(その分、食べた感はでますが)今回の天津飯はフルーティーなざくろ甕酢を使用して、甘みも控えめなので非常にサッパリと食べることができました。