福井県「たくあん」の煮物の呼称は?ポストシェアはてブ送るPocket【食育クイズ:Vol.455】2月2日は「節分」です。今年の「立春」は明日2月3日となります。ちなみに2月2日が「節分」になるのは、124年ぶりだそうです。と日を定めてきました。その前日を「節分(季節を分けるという意味)」の日と定め、季節の変わり目に生じやすくなると言われている「邪気」を払う日としてしてきました。「邪気」を払うために昔から行われてきました。表する「海の幸」の1つで「富山湾の甘い○○」と呼ばれています。「○○」に入る言葉はどれでしょうか?次のうちから選んで下さい。(ほうだつしみずちょう)の押水(おしみず)地区では、地域の「特産品」を使った人気のワインやジャムがあります。その「特産品」とは何でしょうか?次のうちから選んで下さい。理」で、「古漬け」の「たくあん」を煮て食べる料理といえば何でしょうか?次のうちから選んで下さい。1.「富山湾」には独特の「藍瓶(あいがめ)」と呼ばれる「海底谷」があります。「シロエビ」で、富山県の特産品となっています。このエビは、体長は約6センチと小粒ながらも、船上で水揚げされた直後は、透明感のある淡いピンク色をしていて、漁船の甲板で太陽光をキラキラと反射させる姿は、「宝石」と呼ばれるにふさわしい美しさなので、その姿から「富山湾の宝石」と称されます。通りの「シロエビ」となります。能登の里山里海の自然が生きたスポットがたくさんあります。「無花果(いちじく)」の特産地で、完熟いちじくを原料として作った、フルーティーなワインとヘルシーなジャムなど、いろいろな商品が開発されています。3.うま味が凝縮した「干し大根」を漬けたのが、「たくあん」ですが、その「たくあん」を、「醤油」や「みりん」などで煮込んだものが、「たくあんの煮たの」です。「古漬け」の「たくあん」を輪切りにして鍋に入れ、素材がかぶるくらいまで水を入れて煮ます。何度も水をとりかえて煮て、「たくあん」が柔らかくなってきたら、少量の油としょう油を加えて再び煮ます。「福井県」では、仕上げに「とうがらしの輪切り」と「白ごま」をちらすのが、一般的な作り方とされているそうです。名煮(京都)」などがあるそうです。称に感じますが、地域に根づき、親しまれているが故の呼称であり、れっきとした固有の「郷土料理」なのです。閉塞性肺疾患)」の予防効果を有することを明らかにしました。分を除いてから作っています。プロテイン100g中に植物性たんぱく質が50g!(半分がたんぱく質です)★低脂質(2.7g)です!★高食物繊維(20g、腸内発酵を促進し、腸内健康の源となります。)これを毎日食すると腸内発酵が促進され、お通じが良くなり、腐敗から発酵にチェンジするので、おならが臭くなくなります。日本の食の安全保障として日本人の命と健康を守る活動をしています。大豆ミートをはじめ、食に関するいろいろな情報を発信していますので、よろしかったら一度遊びにきてくださると嬉しいです。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。そばの「そばきり」の食べ方がひろまったのは何時代?RECOMMENDこちらの記事も人気です。御...ABOUTこの記事をかいた人misoojisan食育&6次産業化推進センターは、食の国家的安全保障をめざし、日本人の命と健康を守るため、真の食の安心・安全とは何かというテーマを、食育活動や6次産業化推進活動をベースに追求する国家戦略プロフェッショナルの仕事をしています。