初心者の方にありがちな傾向が「レシピというものは絶対的な物で一言一句書いてある通りに作らなければいけない!」と思い込んでしまうというものです。その心意気は素晴らしいのですが「絶対にこうしなければいけない!」とまるで法律のようにレシピを捉えてしまっているケースが非常に多いです。ここで、考えてほしいのがレシピというものはもっと言えばお料理というものは「工程が複雑であれば使う食材(調味料)がマニアックであれば→もっと美味しくなる」とは全然限らないということです。余計な工程や食材(調味料)を入れることで、よりコントロールしなければいけない範囲が増えるわけでよく分からない味になることも多々あります。定番の家庭料理をマスターするのにマニアックな食材(調味料)や複雑な工程はほとんど必要ありません。そんなことはお構いなしに書かれているレシピはとても多くなのに前述の通り、完璧にその通りにやろうとするので挫折、、というパターンに陥ってしまいます。(出来る人にとっては良いレシピでも出来ない人にとっては、、というケースは少なくないというわけです。)「別にこの工程、この食材(調味料)が無くても全く問題無く作れるのに、、」というレシピは本当にたくさんありますそれを完璧にやろうとするわけですからお料理が嫌になるのも当然と言えば当然です。上に書いたお話と少し重複しますが私が教室で教えているレシピも絶対的なものではありません。関東と関西でうどんのだしが全然違う、、というのはよく知られたお話だと思います。これは、「生まれ育った環境によって慣れ親しんだ味も違う」という現象のいちばん分かりやすい例です。そこまで離れているわけではなくても例えば同じ関西でも味付けが異なる料理は多くあります。元々のその人の好みにも差があります。thumbnail2023/12/26【必見です♥】当教室の手芸に対する考え方をご紹介します!(ほぼ確)2017/05/17作業療法士の方など、お仕事で手芸スキルが必要な方からのお問い合わせが増えています!2016/07/07エコアンダリヤ2玉で編む夏のトートバッグを作りました!moreレッスンの様子2016/12/06おせち料理&クリスマスレッスンを開催しました!!2016/09/06最近のレッスンの様子&10月の体験レッスンスケジュール!2016/07/02【料理教室♥】6月のレッスンの様子をご紹介します!more日常2019/01/18この冬の私の楽しみ。Reserved.arrowuphome。