鹿がデーンと横たわっていました。内臓は取り出されています。瞳は少しだけ曇っている状態。内臓から湯気が出ています。「じゃ、やるか」さっそく、解体が始まりました。刃先が音も立てずに、スーッと肉を切り分けていきます。山の静寂の中で、沢の音だけが妙に響き渡っています。不安は杞憂に終わりました。気がつけば、あっという間に、いつもいただく食べ物の姿。動物と食肉って、こうやって繋がっているんだなあ、と不思議な感覚です。我が家ではジャーキーにします。数日間つけ込んで、天日干し。食べる直前に軽く火で炙って、マヨネーズをたっぷりつける。本気でビールが止まりません。鹿の姿から、ジャーキーになるまで、すべてを見届けました。ありがたく、いただきます。