春になると「旬」を迎え、あちらこちらで「イカナゴの○○煮」と言われる「郷土料理」を炊く匂いがしてくると言われています。「イカナゴ」命名の由来は、成長する前の「稚仔魚」のときに、「シラス」によく似ている事から、「いかなる魚の子なりや」と何の魚の稚魚なのか判らないと言い回しがあったと言う故事にちなんで、「イカナゴ」と呼ばれるようになったと言われています。春先になると、細長い「玉」のような形状の群れになって泳ぐ習性がある事から、漢字表記では「玉筋魚」と書かれるそうです。特だそうで、「関東地方」では「コウナゴ(小女子)」、「北海道」では「オオナゴ(親)」、「三陸地方」では「メロード」等々...、と多様な呼称があり、いかにも多様性溢れる日本の文化性を象徴しています。度の大きさだそうです。(ひうちなだ)」等で多く漁獲されているそうです。それを炊く様子が「春の風物詩」となっている「郷土料理」とは、何と呼ばれているでしょうか?次のうちから選んで下さい。(播磨灘・大阪湾)」では、「イカナゴ」の稚魚を使った料理を「いかなごの釘煮」と呼び、地域の「郷土料理」として親しまれています。このとき、「箸」などでかき混ぜると身が崩れてしまい、団子状に固まってしまうので、一切かき混ぜないで煮るそうです。閉塞性肺疾患)」の予防効果を有することを明らかにしました。分を除いてから作っています。プロテイン100g中に植物性たんぱく質が50g!(半分がたんぱく質です)★低脂質(2.7g)です!★高食物繊維(20g、腸内発酵を促進し、腸内健康の源となります。)これを毎日食すると腸内発酵が促進され、お通じが良くなり、腐敗から発酵にチェンジするので、おならが臭くなくなります。日本の食の安全保障として日本人の命と健康を守る活動をしています。大豆ミートをはじめ、食に関するいろいろな情報を発信していますので、よろしかったら一度遊びにきてくださると嬉しいです。この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。明石市発祥の名物グルメ「明石焼」!そのメインに使われる魚介類は何?RECOMMENDこちらの記事も人気です。2020.6.6【食育クイズーVol.215】本場山形「さくらんぼ」のクイズABOUTこの記事をかいた人misoojisan食育&6次産業化推進センターは、食の国家的安全保障をめざし、日本人の命と健康を守るため、真の食の安心・安全とは何かというテーマを、食育活動や6次産業化推進活動をベースに追求する国家戦略プロフェッショナルの仕事をしています。