佐藤文香が生まれたてほやほや、あるいは新たな意味が付与された言葉たちを作例とともにやさしく歳時記へとガイドします。香菜(シャンツァイ)パクチーほど、大好きな人と大嫌いな人に分かれる食材も珍しい。言う私も、「生まれ変わっても食べない」と宣言するほどの大のパクチー嫌いだった。カフェでアルバイトをしていたとき、コックさんたちがガパオライス用のパクチーを切っていると、「パク臭がする」と言ってキッチンに入らなかった。まかないも「パク抜き」でお願いしていた。ある年の夏、急にトムヤムクンラーメンにハマった。食べるたびに「パクチーなしで」と頼んでいたのだけれど、言い忘れたらやはり、こんもりとパクチー。避けようとしても、茎の部分は口に入ってしまう。