ヴィンテージワインを楽しむ2014年8月12日(火)リシュブールの夕べリシュブールワイン会の記録です。この時も事前に(2日前)抜栓、ロブマイヤーブルゴーニュグラスに少量(指1本くらい)で楽しみました。’93は2日前の抜栓でも開かず、5日目に開き始めました。代打)どのワインも主役になれる素晴らしい味わいでした。誰も知らない’70代のコトーシャンプノワはまだ酸が生きていて、’85サヴールクリュブも知名度が低いのですが、当たり年の最高の味わいでした。フランボワーズソースとの相性はどれも抜群に良く鴨の嫌いな方から、美味しいとお褒めの言葉を頂きました。右上のボタンをポチット押して頂けると幸せになれます。