適量)作り方じゃがいもは15mmの角切り、にんじんは細めの短冊切り、たまねぎは6mmの薄切り、マッシュルームは5mmの薄切り、エリンギは10mm×5mmくらいの短冊切り、ぶなしめじは石づきを取ってばらしておく。ホワイトルウ・脱脂粉乳をぬるま湯で溶いておく。鍋に炒め油を入れ鶏肉を炒め、こしょう・塩を分量の半分だけ振る。3ににんじん・たまねぎを加えて炒め、油が回ったら、さらにマッシュルーム・エリンギ・ぶなしめじ・じゃがいもを加えてさっと炒め、チキンブイヨンと水を150cc(分量外)入れて、煮る。野菜に串が通るくらいに煮えたら、牛乳を加え、軽く沸騰させる。火を止め、全体を混ぜながら2とバターを加え、再度加熱し、沸騰するまで混ぜ続ける。味を見て、残りの塩で調整し、生クリームを入れよく混ぜる。仕上げに(乾燥)パセリをふり入れる。分量外の水は蒸発量が多ければ、追加してください。