煎り黒豆カレー~旨みのベースは、トマトジュースをしっかり吸った煎り黒豆。小さじ2A酒、ケチャップ、ウスターソース:各大さじ2塩:小さじ1/2カレー粉:山盛り小さじ2レシピ1煎り黒豆をトマトジュースに浸して1時間以上おく。2玉葱はみじん切りにし、電子レンジ(600W)に2分かける。にんにくはみじん切りにする。3フライパンにオリーブ油を馴染ませて合挽肉とにんにくを炒め、ほぼ色が変わったら玉葱を加え炒める。43のフライパンに1をジュースごと加えて炒め、Aで調味し汁気が少なくなったら火を止める。134白井先生からのワンポイントアドバイスカラカラに乾いた煎り黒豆が水分を吸った後の残ったトマトジュースにも黒豆の旨みがたっぷり。煎り豆を戻す際は、残り汁もすべて使って、旨みを余さず料理に生かしましょう。1時間程度で歯ごたえを感じる程度に戻る煎り黒豆。お好みで長く浸しても。