釣り用語集まとめのまとめにゅーもふにゅーぷるだめぽアンテナぶろにゅーブログについて■当ブログについて@fiiish8さんをフォローヘッダーロゴのデザイン募集しております。ヘッダーサイズ500*120ご要望も随時対応致します。お気軽にご連絡下さいませ。(デザイン、削除依頼等々)※管理人がコメント欄に書き込みする事は一切ございません。コメント欄が著しく荒れている場合は一時的に公開を制限させて頂きます。O冷蔵庫干しがうまくいきません。0アジのサイズにもよるけど5%~8%ぐらいの塩水に1時間~1時間ちょっと。塩水から出してキッチンペーパーで軽く水気を取って干し網の中へ。天日干しなら表面が乾くぐらいの時間陽に当てて、その後は日陰へ。一夜干しなら夜干して朝取り込めば良い。0鯵の干物を何回かやってるんだけど、お店で売ってる美味しい干物みたいにホロホロ身が取れない。イメージとしては干物と塩焼きの間位。表面が乾くまで青い網で干す。皆さんからコツをご指導いただければ嬉しいです。030cmぐらいのアジを開いて干したら親戚一同にめっちゃ好評だった。お前若いのにおばさんみたいな趣味だなーって言われてちょっとショックだったけど。「今度はいつ釣ってくるんだい?」だとよ。ID:jEQWu/560>>94美味い美味い。小さいと硬くなってしまう。長竿持った爺が20センチ以下でもクーラーボックス入れるのをよく見かける。大きいの釣れたらやってみます。ID:mtvw7qvS0ああそうか、カツオの一夜干しなんてあんまり聞かないしな。赤身というか血の気が多い魚は干すと痛むんだろうか。厳密に言えばアジやサバも赤身だけど。ID:uSg9RC5J0>>131マグロの赤身をヅケにして干したのは美味かったぞ。干物というよりジャーキーだけど。ID:..3RUtSR0干物屋とか工場で乾燥機使ってるでしょ。海釣り道場オススメパーツを表示するにはJavaScriptを有効にして下さい。