浅草「ヨシカミ」のオープンキッチンのこと。(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。浅草「ヨシカミ」のオープンキッチンのこと。浅草「ヨシカミ」のオープンキッチンのこと。「ヨシカミ」名物とも言えるオープンキッチン。日常使いもハレの日使いも軽やかにこなす、このキッチンが生まれた背景には、実に浅草らしい理由があった。キッチンの中での仕事は十人十色。「ヨシカミ」に行ったことのある人の中には、オープンキッチンの「分業制」を褒める人が多い。「洋食店だけど和食の板場みたいに持ち場があって面白い」とか、「テキパキした仕事風景を見たいからカウンターに通されると嬉しい」とか。