03-6277-0363)がオープンして2カ月がたつ。逢坂」(中央区)で板前の経験を持つ小田美咲さん。新店はイタリアンレストランを居抜きで改装した。店内にはレストランから引き継いだワインセラーやグラスが置かれている。店舗面積は11坪、席数はテーブル8席、カウンター6席。日本ワインのほか、旬の食材を用いた小料理を提供し、和やかな雰囲気を大切にする。料理には、小田さんの出身地である鹿児島の食材を用いる。メニューは「ふくどめ小牧場」(鹿児島県)の希少な豚「サドルバック」を使った「春キャベツとバラ肉やわらか煮」(1,500円)や「なんこつ煮」(890円)、「メンチカツ」(420円)、鹿児島県産うなぎの「白焼・かば焼き」(1,200円)など。コースは、市場から仕入れた季節の食材を中心とした小料理各種(5,000円~)を提供する。FOS2015」(グラス=1,000円)なども。ランチタイムは、肉か魚のメイン料理におばんざい6種、ご飯、みそ汁が付く、日替わり定食メニュー(1,200円)を用意する。客単価はランチ=1,200円、ディナー=7,000円。「割烹(かっぽう)料理とワインの組み合わせは珍しいが、最近の日本ワインは質が高く、ダシとの相性も良い」と小田さん。「旬の新鮮な食材を厳選しているので、落ち着いてお酒を楽しみたい人はもちろん、健康に気を遣っている方もぜひ」とほほ笑む。営業時間は18時~24時(土曜・日曜・祝日は17時~23時)。ランチタイムは11時30分~14時(火曜・水曜・木曜)。4人以上での利用は要予約。