(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。醤油のおいしさを実感する基本レシピ少しかためのアボカドをさっと和えるだけで、歯ごたえも楽しめるサラダに仕上がります。そのおいしさを実感するレシピを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。大さじ1と1/2レモン8枚(いちょう切り)1下ごしらえアボカドは縦に切り込みを入れてねじるようにして2つに割り、種を取り、皮をむいてさらに縦半分に切り、幅2~3cmに切る。2漬ける容器にアボカドを入れてレモン汁をからめ、醤油を加えてやさしく混ぜて冷蔵庫で2時間ほど漬ける。器に盛ってレモンを添える。身近な食材を使い、特別な調味料を使うことなくつくるシンプルな料理は、圧倒的においしいと定評がある。和洋中を問わず、多くのカテゴリーのメニューを提案。その斬新なアイデアには目をみはるものがある。しょうゆ』に掲載したものです。カレー屋のおばちゃん(石垣島「中村屋」オーナー)、東京では料理本の編集者。二足の草鞋を履くこと、早8年。料理名を聞いたら誰もが味を思い浮かべられるような、定番の料理に魅力を感じ、「基本の料理」のページをつくり続けている。手がけた本やページのヘビーユーザーでもあり、友人とのホームパーティメニューには事欠かない。美味しくビールを飲むために、朝夕のウオーキング(犬の散歩)に力を入れている。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。