Promotion)はそばの一大消費地である長野県において、信州の風土にあったブランド食として従来のそば切りだけでない新しい食べ方を提案し、信州各地の様々な食材とコラボレーションしながら信州産そば粉の消費拡大と地産地消・旅消の推進を図るために立ち上げた団体です。信州にはおいしい野菜・果物がたくさんあります。野菜ソムリエとして「おいしい信州ふーど(風土)」公使として、長野県産の農畜水産物をPRする活動を行う中で、ガレットはそれらの素晴らしい食材をおいしく楽しくおしゃれにかつヘルシーに食べる料理のひとつとしてとても魅力を感じています。信州産食材と信州の郷土食であるそば粉から作られる信州ガレットは長野県の新たな自慢の一品になりました。新鮮な野菜に信州サーモン、ハム、ジビエに、卵、チーズなど、信州産との組み合わせは無限大。食事として、また県産のシードルやワインのお供にもぴったり。フレッシュな果物、ジャム、ハチミツやアイスクリームなどでスイーツとしても美味しいガレット。ご家庭でも気軽に調理出来ます。ホームパーティーでワイワイいかがですか?提供する飲食店、宿泊施設も増えてきました。皆さんの思い出に残るお食事になることでしょう。信州ならではの味わい、信州ガレットをお楽しみください。参加者大募集!2022/10/06秋の味覚を使った親子ガレットづくり教室を開催します!2021/03/112021年3月13日(土)イベント出店のお知らせ※画像クリックで拡大表示します。