大さじ3作り方1)てびちは水から茹で10分沸騰させザルにあけてアクを洗い流す。2)厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、食べやすく切る。大根は皮をむいて食べやすく切り、レンジで5分加熱する。(600w)3)圧力鍋にAと1を入れ15/分加圧する。自然放置しピンが下がった蓋を開け、厚揚げを入れて水分は半分になるまで煮る。圧力鍋がない場合は厚手の鍋で蓋をして2時間煮込み厚揚げを加え更に煮込む4)仕上げに青梗菜を加えて1分加熱したら器にもる。しょうゆ1000mlつけ、かけ、煮炊きものに最適です。マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。SAYAKA沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。現在フリーカメラマンとして活動中。