現状を変えられるのはあなたです。オーガニックはなぜあなたのスーパーに売っていないのか?オーガニックが身近に販売されていない本当の理由。2017/03/252現状を変えられるのはあなたです。北海道にある小さなオーガニックファーム。大学を卒業後、現在はスペインに住みながらライター活動をしています。ヨーロッパと日本とを繋ぐ存在として、芸術やファッションに関わるコーディネート業務も。現在世界的にオーガニックファーミングの市場拡大が図られています。日本でも徐々にですがスーパーなどで有機栽培の野菜を見かけるようになって来ました。多くの農家が慣行栽培を行っているのが日本の現状です。日本ではオーガニックファーミングの収穫量も耕地面積も全体の0.1%にしかならないそうです。慣行農業とは法律で決められた範囲内で、農薬や化学肥料を使用する栽培方法です。それに対し、有機栽培では化学農薬や化学肥料、除草剤の使用が原則禁止されています。日本では未だに農薬を使用して栽培を行っている農家がほとんどです。有機栽培の方が環境に良く、栄養素も多く含む野菜を栽培することが出来るのにどうして慣行農業の割合が圧倒的に大きいのでしょうか?農家が慣行農業を選ぶのには理由があります。収穫量が増えて、供給量が増えるため、農薬を使う。農薬を使って、きれいな野菜をまとめて出荷できる方が収入も安定するので農家の生活は楽になります。消費者へも一定の品質の商品を安定して提供することが出来ます。日本では多くの農家が組合に参加して依存してしまっている。日本では多くの農家が農業協同組合に所属して販売を行っています。理由は日本で最大の販売ルートを持っているから。有機農業のサポートに力を入れている農協もいくつかあるもののJAグループ全体を見ると有機栽培をサポートする体制はまだ十分とは言えません。(参考:有機農業:JAの取り組みの可能性を探る)生活のことを考えるとほとんどの農家が慣行農業を選ばざるを得ないそうです。消費者にとっては、圧倒的に有機農業のほうがメリットがある。オーガニックのほうが汚染に強く、さらにビタミンミネラルが豊富。それでも慣行農業と有機農業が環境、また健康に与える影響やリスクは圧倒的に有機農業の方がポジティブです。英国土壌協会の発表によると、有機栽培された食品は慣行栽培のものと比較し農薬や放射性物質などの有害物質は少なく、ビタミンやミネラルなどの栄養素が多いのです。日本の有機農法の問題:有機農法でも認められた農薬を使用している事実。肥料の投下によってガンを引き起こす成分が生成される場合も。有機農法自体にもまだ課題があるのも事実です。有機農業は肥料が制約されるのと病害虫による被害により収穫量が慣行農業よりも少なくなります。そのため有機栽培では世界の食料をまかなうことが出来ないという見解もあります。実際には先進国では多くの食品が不要に処分されていますし有機栽培で食料をまかなうことが出来ないという見解は現実味がありません。世界の食べ物のうち3分の1がゴミ箱行き!あなたの家の、冷蔵庫は大丈夫ですか。有機農業の一番の課題は透明性にあると思います。有機農業では化学肥料の代わりに有機肥料を使用します。安全に思われるこの有機肥料も、多様に使用すると健康被害を及ぼすと言われています。作物は肥料に含まれる窒素を硝酸性窒素に変える性質があります。この硝酸性窒素の多量摂取はガンを引き起こす可能性があると、日本農業新聞の記者は指摘しています。ほかにも問題点の尽きない有機農業の今また、有機農場の中には少量の化学肥料を有機肥料に混ぜて使用したり農場には直接農薬を使用していなくても自分の庭には除草剤を使用していたりするケースも実際にあります。農場の外で使用されている農薬が風に乗って農場まで来てしまう可能性もあります。有機栽培された野菜でもどのような肥料をどれくらいの量使用して栽培されたかやどのような周辺環境のもと栽培されたかなど生産過程を消費者に明らかにする必要があります。現状ではあJASのマークしか判断基準がなく、どれくらいの有機肥料や農薬を使っているのか、また肥料はなんなのか(どのような内容物なのか)等は一切調べようがないのです。消費者が安心してオーガニック商品を手に取ることが出来るようにパッケージに印字したり、生産者は商品の透明性を図る必要があります。消費者の私たちも、自分から情報を得る努力をする必要があります。Mannパッチワークの丘。観光地としても有名な北海道の真ん中に位置する美瑛町。その広大な自然の中でオーガニックファームを営む一人のドイツ人がいます。Mann”のオーナー、ステファンです。Mannは私の実家でもあります。Cafe”では農場で採れた新鮮な有機野菜を使った日替わりランチや季節のタルトを食べることが出来ます。私は幼い頃から有機農業を見て育ち、オーガニック野菜を食べて来ました。慣行栽培された野菜も購入します。個人的にはオーガニックの野菜の方が他の野菜に比べ断然美味しいと思っています。Mann”のこだわりは良い土づくり。夫婦で営むこの小さなファーム喫茶は、環境との共存をテーマにしています。Mannでは農薬を使わず微生物の力を借りて農業を行います。地中の自然な有機分解を生物にまかせる為、定期的に2年ほど土地を休ませる必要があります。そのため収穫量は他の農家に比べて多くはありません。自然に近い形で野菜を栽培するため様々な工夫をこらしており、ファーム喫茶では畑で採れた新鮮な野菜を使った料理を食べることも出来ます。美味しい野菜を作るのはもちろん、土壌環境を保ったりと環境にも優しい野菜作りをしているのです。有機栽培についてインタビューしてみました。農薬散布の際に農薬の匂いを感じ、自分の体に農薬が入って来るのではないかと思った。農薬の使用を止めたのが正直なところ。先進国での農業で農薬は必要ではないというのが個人的な考え。農薬を使用して生産量を上げるのもひとつの方法かも知れない。物が溢れ返っている先進国で農薬を使ってでも大量に生産する必要はないと思う。他の国に比べれば日本やドイツなどはまだ金銭的にも余裕があるのだから。慣行農法が多い中で何が大変だったのか?一番の問題は国から有機農業に対してサポートがないこと。有機農業を営む農家は自分で販売ルートを見つけなければならない。慣行農業を行っている他の農家との直接的な問題などは今のところない。慣行農法をやっている農家たちに対して思うことは?国からのサポートがないという中で、有機農業を行うのは実際厳しいのが現実。Mannはカフェやコテージなどの副収入があるが、そうでない農家が有機農業だけで生活していくのは大変だと思う。販売先を確保することが出来れば栽培自体は難しくはないと思うので有機農業をしたいと考える場合は流通ルートを確保することがまず大切だと思う。Mann”でも様々な工夫がされています。ホームページからは農場に設置されたWebカメラから農場の様子をいつでもチェックすることが出来ます。農場の周りには母国ドイツからインスピレーションを受けた手作りのビオトープやフットパスなどがあります。これらによりファーム喫茶を訪れた人が自分自身の目で、オーガニック野菜がどのように栽培されているのか確認することが出来ます。カフェで実際に野菜を味わうことが出来るのも、消費者への信頼へと繋がります。ホームページこだわって栽培された野菜の自然本来の味を感じることが出来ると思います。日本でオーガニックが安く買えるようになるには一体どうしたらいい?日本でどうしたらオーガニック野菜がもっと気軽に安く手に入るようになるのでしょうか。ご存知の通り、希少性の高い貴重(珍しい)なものほど、幅広い流通が難しく、単価は高くなります。大量に作っても供給先が見当たらなければ破棄するしかなくなるため、少量生産するしかないためです。需要がなければ農地を大きく拡大したりすることも困難です。経済的な余裕ができれば農地拡大もできて、そのぶん私たちは容易に安全な野菜を手に入れることができます。現状では日本の優良な農家や業者を応援して出来る限り安く買えるようになるまでの辛抱だと信じて、供給量を上げるための手伝いをするほかありません。買い続けることも重要です。将来の自分の体や日本の農家に投資をするつもりで、オーガニック食材を買い支えてあげる、そんな気持ちで毎日続けていただくのはいかがでしょうか。今後、日本の農業が有機栽培へと完全にシフトしていくかどうかは分かりません。商品を購入するのは私たち消費者です。オーガニックに切り替えた農家を応援するために私たちが毎日買い支えて、少しでも現状をよくしていくほか選択肢はないということです。やって栽培されたものなのか、どのようなこだわりのある商品なのか野菜だけに止まらず自分のライフスタイルに合った商品を選択し、購入することが大切なのですね。国産オーガニックの商品をリサーチ!あなたも使ってみよう。商品の詳細はこちら全部オーガニック原料!酵母エキスも添加物もなし。「あなたの問題が解決されないのは、インナーチャイルドが解決していないから」ホメオパシー第一人者の由井寅子先生にインタビューしてきました。優良なオーガニック食品が広まらない本当の理由。複雑な流通経路が生んだ、非オーガニック大国への道。何気なく食べている食べ物があなたの腸を炎症させている!知らないとコワイ消化管の慢性炎症から起こるリーキーガット症候群とは。YOU読者は参加費無料!「デトックス・パーティー」!2019年、あなたも「ハッピー体質」へ!「悩み」を脱ぎ捨てて、新しい自分へ生まれ変わりませんか?動物性食材にも旬があるって知ってた?マクロビオティックで敬遠されがちな動物性食材について。薬物や有害金属をたっぷり含んだ胆汁が身体に溜まっている!?黒い便が教えてくれる身体の異常とは。8人に1人が保健所からペットを引き取るだけで殺処分0になる事実!日本や海外の犬猫殺処分の悲しい現状。RAWケーキ初心者のあなたも簡単に作れるRAWケーキ。フレッシュクレンズスムージーで作るビューティーレシピ2018年今、原発事故から7年。放射性物質からあなたとあなたの家族を守るために、今すぐできる対策。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。