真昆布日本有数の産地であり北海道が誇る日本の一大ブランドです。北海道厚岸産の真昆布の真昆布の特徴は最高級品にランクする昆布の種類です。厚岸地方の昆布は、特に肉厚で幅が広いのが特徴です。真昆布の風合いの特徴として挙げられるのは煽り高くほのかな甘味とコクです。色は透明で澄み切っているため、かつお等との合わせ出汁にも適しています味は、まろやかかつ上品な味わいです。料亭などの繊細な料理や鍋物でも活躍される最高品質の昆布ともいえます。山形豚骨ラーメン社会人のころに週5で通ってた"二郎系ラーメン"を10年ぶりにすする。山形豚骨ラーメン【大食い】大量のラーメン吸引したけど余裕すぎて気まずかった。Channel公式Instagram。