ヴィーガンスウィーツ先日紫陽花園に行ったので、想い出になにか紫陽花を模したスイーツが作りたくなりました。アイデアがあるわけでもないけれど、思い立ったが吉日。何かやってみよう!ちょうどバタフライピーのハーブティーがあったので、それを使って青いゼリーを作ってみることにしました。こちらはぶどうジュースでいけそうだ。スーパーへ行ったら、「ザクロジュース、アサイー入り」というのがあって、心惹かれてそれを購入。寒天で固めてみました。なんか思ったより色が濃いけど、とりあえずこれで作ってみよう。真ん中の白いのは豆乳にちょっとだけバタフライピーを混ぜたもの。真ん中に入れる餡は小豆にするか、お芋にするか迷って、お手軽なお芋にしました。お芋をふかして、麺棒でつぶします。ココナッツミルクとメープルでしっとりさせるつもりだったのですが、味見したらお芋がすごく甘くて美味しかったので、シンプルにそのままで。つぶしたお芋を手の平で丸めていきます。そこに固めたゼリーをくつけてラップで茶巾搾りにしてしばらくおきます。できあがったのが、こちら。うーん、なんかイメージが違う💦色のグラデーションがないからか。食べてみたら固めのゼリーが美味しくて、中からしっとりお芋が出てきて食感の違いも楽しめました(#^^#)お芋も余っていることだし、せっかくだから違う色のゼリーも試してみることにしました。バタフライピーのハーブティーをさっきより薄いバージョンで、そしてハイビスカス+ローズヒップのハーブティーを寒天でゼリーに固めました。暗い色のは豆乳にザクロジュースを混ぜたもの。グラデーション効果を狙ったけど、微妙な色になっていまい、こちらはボツになるか、、。淡い色のほうが少しだけ紫陽花のイメージに近づいた感じがします。色の配色をちょっとずつ変えながら、丸めてみました。出来上がった第2弾がこちらです。最初の濃いやつよりは、ちょっと紫陽花っぽくなったかも。ザクロジュースだけは甘いのですが、ハーブティーのゼリーは全く甘くなく、さっぱりした寒天ゼリーになっています。する自然な甘さで癒されます(#^^#)分量などの詳しいレシピはこちら↓ハーブティーで作った紫陽花ゼリー|レトリロ【癒しのまあるいごはん】さんのヴィーガンレシピ試行錯誤したのはいいけれど、結局一人で何個食べたのか、、。ゼリーも大量に余ってしまいました。考えてみたら、バタフライピーとハイビスカス、どちらも目の疲れを取ってくれるアントシアニンが豊富で、アンチエイジング効果もあり。ローズヒップは「ビタミンCの爆弾」という異名を持つほどビタミンCが豊富です。ハーブティーのゼリーはおそらくノーカロリーじゃないかな。見た目はごつごつしていたり、一か所飛び出ていたりして、なん...2024-04-22余ったジャムは葛粉で固める冷蔵庫の奥のほうにあるもの。高いところにあるもの。1リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProフィトセラピー(植物療法)ランキングこのサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせはてなブログをはじめよう!retoriroさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。