甲州葡萄の仕込みを行いました。圧搾機で軽く潰したブドウを、搾汁機(バスラン)にギュウギュウに詰め込み、ドラムを回転させながら搾ります。搾れる果汁は70%ほどの割合。温度に気をつけながら醗酵を待ちます。翌日には醗酵中のワインの香りが作業場にたちこめます。2007年新酒の予約販売も行っています。本年もありがとうございました2015年12月31日ワインカフェ古壺休業のお知らせ2021年8月13日1月20日臨時休業のお知らせ2013年1月15日コメントこの投稿にはまだコメントがありません。コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。farmers閉じる。