2022-11-06「安くて」「栄養があって」「美味しくて」そして何より「超簡単」という4拍子揃ったレシピ。私のド定番のこの塩豚汁。仕事終わりに疲れていても、この塩豚汁が家にあると思うとほっとする。作り方123の、にんじん、ごぼう、豚バラ肉をそれぞれ切る。フライパンに入れてサラダ油でいためる。塩少々で味を付けながら。炒めた具を深鍋に移して、56の冷凍のえのきだけとシイタケ(あれば、でOK)、和風だしの素、水を入れ、火にかける。沸騰しないように、くつくつと静かに煮る。にんじんやゴボウが柔らかくなったら、豆腐をほぐしながら入れて、さらにくつくつと静かに煮る。塩で味を調えて出来上がり。・えのきだけは一度冷凍することで美味しい旨味が出て、この塩豚汁のクオリティlので、冷凍常備しておく。・えのきだけに加えて、シイタケの冷凍したのも加えるとさらに豊かな旨味が出る。・鍋は水から火にかける。することで野菜からよいダシが出る。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。