Dining創業以来、人気の女性シェフ、権守里佳。Diningでの仕事をスタート。「お客様のテーマに合わせた料理を作るのが好き。Diningの仕事がとても楽しい」といいます。朝採れの農家直送の新鮮野菜や季節の素材を使って、味はもちろんのこと、見た目にも楽しめる美味しいメニューを心がけ、華やかな料理空間とともに提供しています。おいて、ハンガリー国のブースにて提供するレシピを開発。食材や食べ方を紹介しながらライブクッキングを行う。NIHONBASHI」でも、TEDのロゴの赤と黒および日本橋をテーマにした料理を考案・提供。大手飲料メーカー(キリン)の新商品イベントにて、SNSインフルエンサー向けに、商品の世界観を表現する料理を考案・提供。・新しい働き方で活躍するシェフとして、朝日新聞『AERA』の特集巻頭記事に写真と取材文が掲載された。