カンタン氷餅の作り方と、オススメの食べ方。カンタン氷餅の作り方と、オススメの食べ方。行事と地域の香りを感じられるテーマを中心に、体と自然に耳を傾ける暮らしの発信を目指しています。¥5,244(税込)もしもの時のために家にどんな非常食を備えていますか?近年、台風や大雨、地震などの自然災害がクローズアップされていますね。危機感を持って自宅に非常食を備えている方も多いのではないかと思います。今回は長期間保存ができて調理も簡単!しかも保存料や添加物が一切使われていない昔ながらの保存食「氷餅」をご紹介します。普段のごはんやお子さんのおやつ、登山のごはんにも活用できてしまう優れものです。味にもこだわったレトルト食品など、たくさんの種類の非常食が販売されています。気持ちの面で余裕が生まれます。非常時とはいえ、やっぱり気になる食の安全しかし、いくら非常時とはいってもやはり気になってしまうのが食の安全性です。小さなお子さんがいる方や家族やご自身がアレルギーを持っているという方はどうしても気になってしまう点だと思います。そこで非常食として備えておくのにおすすめしたいのが「氷餅」です。!>ミネラルならこれ1つ。商品の詳細はこちら無添加で安心、しかも簡単に食べられる「氷餅」とは?「氷餅」って聞いたことありますか?関東以南の地域ではあまりなじみがない名前だと思います。名前の通り冬の寒さを利用してお餅を凍らせて作ります。手に持ってみると非常に軽いのです。水分がほとんどないため長期の保存が可能で、水やお湯をかけるだけ、もしくはそのままでも食べることができます。私の地元長野県ではおなじみの食品で、戸棚に常備されていました。氷餅ができるまで1.もち米をついて作ったお餅を切り分け、和紙で包み、2~3日水に浸す2.お餅を自ら取り出し、数個つなげて紐で縛り、軒先につるす3.1~2か月そのままつるし、水分を飛ばす寒さにさらされている間、お餅の水分は凍ったり溶けたりを繰り返し、ゆっくりと水分が抜けていきます。冷凍庫に入れた野菜を解凍したらスカスカになってしまった、なんていう経験はありませんか?水は液体のよりも個体のほうが体積が大きくなります。そのため、野菜の中の水分は凍るときに膨張し、水分が占めるスペースを広げます。空洞となったスペースから抜けていってスカスカになってしまいます。氷餅は、日中と夜間の寒暖差に長期間さらされることでこの仕組みを何度も繰り返し、ほとんど水分を含まない状態になっっていくのです。同じ仕組みを利用して豆腐や大根なども保存食として加工されています。氷餅も別名「凍み餅」とも言われてます。自然と人が一緒に時間をかけて作った贅沢な食べ物なのです。氷餅の原料はお米だけ!ここまで見てきて分かる通り、氷餅の原料は米のみです。時間をかけて自然の仕組みを利用して行うため、完全な無添加食品です。氷餅は非常時のとても心強い備えになること間違いありません。お餅を作る際にお米をついているため、消化にも優れています。離乳食や介護の流動食にも手軽に利用することができます。湿気を避けて常温で保存すれば何年も保存が可能です。保存状態に気を付けていれば賞味期限が過ぎたからと言って大幅に品質が落ちることはあまりありません。商品の詳細はこちら氷餅を賢く活用しよう!それではここからは、実際の氷餅の活用方法をご紹介していきます。調理をしなくても食べることができます。手元になにもないという場合はそのまま食べてしまいましょう。した歯ごたえで口に入れたときには溶けていく食感、お米の甘みが感じられる素朴な味わいです。即席おかゆ1.氷餅を細かく砕く2.水かお湯150cc~200CCを加えて混ぜる3.塩などの調味料があれば好みで加える氷餅は手で簡単に細かくこととができます。次第に水を吸ってとろとろのおかゆが出来上がります。手元に塩などがあればひとつまみ加えるとお米の甘みも引き立ち、おいしく仕上がります。お好みの食材1.氷餅を細かく砕き、茶わんに入れる。加える水の量を調整すれば、お餅のようにして食べることもできます。夜遅く帰ったときの胃にも優しく、おかゆよりも満足感を得られます。シナモン(お好みで)少々1.氷餅を細かく砕く2.➁➂➃を合わせて鍋に入れて火にかけ、温まったら砕いた餅を入れてよく混ぜる。3.氷餅が溶けて全体にとろみが出てきたら器に入れて冷蔵庫で冷やす。日本ではお米は主食として食べこことがほとんどですが、お米をデザートとして甘く味付けして食べる国もたくさんあります。氷餅を使えば時間をかけずにより滑らかな口当たりのライスプディングが作れます。大人向けにリキュールなどを加えてもおいしくなります。氷餅の軽さを生かして登山のごはんに行動食としてそのままお餅なので米よりも吸収が早く、素早くエネルギーをチャージしてくれます。荷物を軽くしたい登山にはもってこいです。汁物のシメに登山にマイコンロを持って山頂で調理したりインスタントのお味噌汁などを作る人も多いと思います。雑炊のように知るだけ残って処理に困る、なんてこともありません。昔ながらの地域の食を見直そうご紹介したように、氷餅は非常に手間と時間をかけて作られる食品です。本来かけなければならない手間や時間を省いているということは何らかの理由があります。昔の人が自然と向き合いながら育んできた食を感じてみましょう。震災を機に「地方で何かしたい」と決心。森の香りを多くの人に届けたい。目には見えない「気」を高める方法|東洋医学からみた「気」と脳科学からみた「気」について何をやっても治らなかったイチゴ鼻を「たった2つのこと」で解消した私の体験談|○○不足が原因でした。菊芋チップス¥880(税込)自然栽培SSサイズにんにく500g¥4,009(税込)この記事が気に入ったらいいね!しよう「家庭のお風呂が温泉に」との謳い文句で販売される入浴剤に潜む危険性。入浴剤にもなるクレイで、デトックス効果抜群の「クレイバス」のやり方。胃袋をつかむ女性は愛されるってホント?私は間違っていました。離婚・再婚の経験が教えてくれた、これからのパートナーとの付き合い方。体に深刻な悪影響をもたらす恐ろしい有害ミネラル。体内に蓄積していませんか?育児中の娘と一緒にミネラル毛髪検査を受けた結果。驚きの検査結果を報告します。犬やペットにまで増えるガン・アトピー・アレルギー。その原因は、人間が与えている危険なドッグフードにあり!?発がん性物質も疑われる添加物たっぷりの粗悪なペッドフードの実態。ペットの健康を守るために今すぐ私たちができること。日本は安心、日本は先進国だとすり込まれていませんか?ヨーロッパ3ヶ国住んだ私が感じた、オーガニック後進国日本と日本人の思考力の実態。デトックス食材、実際どう選べばいいかわからない私個人の経験を元にした「特にお勧めしたい食材」をご紹介します。元ニューヨーカーが教えるNYの健康オタク事情。あなたはそれでもそのチョコ買いますか?バレンタイン商戦の裏側に潜む信じがたい事実。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。