楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。板ゼラチンは多めの水に1~2分浸して柔らかくし、取り出して水気を切っておく。ゆでてよく水気をきった豆をフードプロセッサーにかけてなめらかにし、砂糖を加えてさらに混ぜたらボウルに入れる。鍋に牛乳を入れ、弱火にかける。沸騰直前に火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え、ゴムベラで混ぜて完全に溶かす。豆のボウルに3を少しずつ入れ、混ぜる。ボウルの底を氷水につけ、ときどき混ぜながらとろみがつくまで冷やす。ボウルに生クリームを入れ、六分立てにする。4のボウルに加えて手早く混ぜ合わせる。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、2時間ほど冷やし固める。器に盛り、ミントの葉を飾る。定休日を変更する可能性があります。