『じゃがいもとセロリの塩きんぴら』のレシピ2019.10.23すべての画像を見るこれは無限に食べられるかも......。今回ご紹介するレシピは、そんな錯覚を起こさせるような一品、『じゃがいもとセロリの塩きんぴら』です。じゃがいも、ごま油の香り、ちりめんじゃこの塩けがたまらない一皿。粗びき黒こしょう作り方(1)じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。水にさっとさらしてざるに上げ、ペーパータオルではさんで水けをしっかりと取る。セロリはピーラーで筋を取り、長さ5~6cmに切ってから、縦にせん切りする。【POINT】じゃがいもは水にさらして表面のでんぷん質を流すことが、シャキッと仕上げるポイント。せん切りにし、短い時間で火を通すこともシャキッとした食感につながるので、スライサーがあるかたはぜひお使いいただき、なるべく細く切ってくださいね。(2)フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを入れて3分ほど炒める。全体に油が回ったら、セロリ、じゃこを順に入れてさっと炒め合わせる。(3)塩だれのみりん、塩を順に加え、絶えず混ぜながら、汁けがなくなるまで2分ほど炒める。火を止め、そのまま5~10分おいて味をなじませる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。シンプルな塩だれの味つけに、ごま油の芳醇な香りも手伝って、お箸がどんどんすすんでしまいます。危険だ......、これは危険なメニューを知ってしまったぞ......。デイリー2024.11.06【眉毛が左右非対称で上手く描けない】を解決。デイリー2024.11.0640代以降は要注意。デイリー2024.11.06映画『ふれる。』の味噌シチューも再現。デイリー2024.11.06これ、きんぴらの新定番かも。デイリー2024.11.06【長谷川あかりさん】かぶ1個と葉で簡単『鶏のみぞれ煮』を。デイリー2024.11.01柿モッツァレラはテッパン。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。