【徳浜】オーナーの熱意半端ない。Tue【徳浜】オーナーの熱意半端ない。女もつらいわSUCCESS!風が吹けば西から東、風来坊のコヤナギユウとはあたくしのことでございます。女もつらいわ」と題しまして、小説家の三谷晶子姐さんをたずねてまいりました。なんだい海からこう、ツラーっとパイプが伸びやがってよ。おい、こりゃなんなんだい!?行ってみようじゃねぇか。天然のテトラポットに守られた徳浜海岸から延びる一本のパイプ。海は異様な有機性を保っていた。海水との関係が怪しまれる。我々はこのパイプの謎を解き明かすため、森へ足を進めるのだった。さんご塩」!運良くオーナーの榊さんに会えました。少年のような瞳で熱く語る榊さん。徳浜海岸からくみ上げられた海水は、この三段登り平釜に移し、15時間かけて煮詰めるそう。(この日は日が入ってなかった)燃料にもこだわり、島の薪を使用しているそうだが、その日の天候や鍋の様子を見て使用する木材を変えているという。「火が強すぎても味に角が立つ。どんなときにどんな薪をくべるか。炊きあがってもそれで終わりじゃない。「さんご塩」のゆえんである、珊瑚の登場だ。炊きあげただけでは微妙に水分の残る塩。多くの塩業者はにがりとも分離したり、仕上げの塩煎りをしたりしますが、海水がもつ本来のうまみを生かすために、榊さんは重力を使ってゆっくりと濾過する。そのとき、榊さんが濾紙の代わりに使うのが珊瑚石だそうだ。「いろいろ試したんだけどね。まろやかな塩になるのが珊瑚だったんだよ。誰に聞いて、教わったわけでもない。石や紙、煎ってみたりいろいろやったよ。したら珊瑚がよかったんだよね。塩分濃度違いでいくつか作ってみているそうだ。このほかに榊さんは塩に関するいろいろな開発に余念がない。製品化するとは限らない。榊さんは研究熱心でアンテナの高い男なのだ。興味は次から次へと移っていく。!」そう言って榊さんは行ってしまった。開発中の塩麹のタッパーを出しっぱなしで......。工房前では「島キャン」という田舎インターンの取り組みに参加している大学生がお手伝いをしていた。(この滞在が単位になるらしいからリゾートバイトよりいいかもしれない)「さんご塩」は現在通信販売を中止している。工房では注文の電話やFAXが鳴りっぱなしだった。それでも榊さんは新しい塩の表現を求めて、きっと今日も走っている。「さんご塩」は、通販では買えないけれど、工房では買うことができる。のどから手が出るほど欲しくても、実際に工房へ行かなければ手に入らない幻の塩。加計呂麻島へ来たらぜひ徳浜まで足を伸ばして手にとって欲しい。榊さんはたまに危なっかしいけれど、塩の味には必ず満足するだろう。(業者並みに買い付けて来た)ちなみに「さんご塩」は「さんごえん」と読むらしい。「さんごしお」と発音してて、いまも例のアレの節で「さ!ん!ご!の!しお!!」って言ってるけどね。「み!た!に!の、しお!!」ってね。実は三谷さんが加計呂麻島に移住したきっかけは、ここの塩工房のお手伝いなのだ。・加計呂麻島ステイその3。加計呂麻島さんご塩工房ではこんな風に塩を作っている。|三谷晶子の日々軽率。※オフィシャルサイトがなくなってた。生まれは越後、勤めは東京。作って書いて説明して、制作を生業にしたケチな女でございます。姓はコヤナギ、名はユウ。人呼んでコヤナギユウと発しやす。いいえ、「コヤ次郎」とでも呼んでおくんなせい。生まれは新潟、働きは東京。書くや書かぬやを生業に暮らす、人呼んでコヤナギのユウと発しやす。2015年1月26日わたくし、コヤナギユウというケチな物書きでございます。2015年2月1日わたくし、コヤナギユウというケチな物書きでございます。女もつらいわ」と題しまして、小説家の三谷晶子姐さんをたずねてまいりました。噂に名高い、諸鈍湾のデイゴ並木。2015年4月8日わたくし、コヤナギユウというケチな物書きでございます。女もつらいわ」と題しまして、小説家の三谷晶子姐さんをたずねてまいりました。2015年4月8日わたくし、コヤナギユウというヤクザな風来坊でございます。女もつらいわ」と題しまして、小説家の三谷晶子姐さんをたずねてまいりました。2015年4月11日わたくし、コヤナギユウというケチな渡世人でござやす。女もつらいわ」と題しまして、小説家の三谷晶子姐さんをたずねてまいりました。2015年5月5日わたくし、コヤナギユウというケチな渡世人でござやす。女もつらいわ」と題しまして、小説家の三谷晶子姐さんをたずねてまいりました。[...]コメントなし【徳浜】オーナーの熱意半端ない。風が吹けば西から東、風来坊のコヤナギユウとはあたくしのことでございます。女もつらいわ」と題しまして、小説家の三谷晶子姐さんをたずねてまいりました。2015年5月6日わたくし、生れも育ちも新潟市で白山神社で産湯をつかい、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年5月6日わたくし、生れも育ちも新潟市で白山神社で産湯をつかい、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年5月6日わたくし、生れも育ちも新潟市で白山神社で産湯をつかい、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年9月22日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年9月23日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年9月23日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年9月23日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年9月23日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年9月23日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年9月23日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年9月27日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年10月12日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年10月12日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年10月12日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年10月12日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年10月12日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年10月12日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。2015年11月8日わたくし、過去の記憶を呼び起こし、さも昨日行ってきたくらいの勢いで旅ブログを書く、性は女、名はコヤナギユウ。人呼んでフーテンのコヤと発します。最後まで読んでくれてありがとうございました!この記事は1500文字ありました。書籍にするとおよそ2ページ分です!コヤナギの記事は写真もいっぱいあるから、本当に本だったら倍以上のページを読んでると思う。「活字離れ」とかいわれるけどさ、けっこう読めてるよね。