ミキサーの役割は材料を「混ぜる・捏ねる・うちつける・のばす」です。それらを担う生地作りでは重要な業務用ミキサー。おまけ今回は前回お伝えしたベーカーズパーセントのおまけページです。宿泊記はなまる旅するパティシエ。「あとちょっと知識を深めたい」という思いでブログを書いています。自分の書いた文章が誰かのお役にたてますように。ホームレシピプライバシーポリシーお問い合わせ「おいしい」簡単レシピをお届けします。おなかすいたら見るブログ。