ぐるなBBぐるなBB読者になるぐるなBB宮城県在住であるBBの主観が渦巻く日常観察バラエティこの広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。黒い陶器に麺と具材が盛られている。麺は中太で丸みを帯びた角型のストレートややうねり系、加水率は低めで全粒粉入り、表面もちもち、噛めばがっしりといったパワフルな弾力で、油そばとしては食べ応えがあって良い印象。汁気や味付けはほとんどなく、麺の風味だけでは流石にしんどいため、卓上の醤油やラー油等で味をカスタマイズしていく事になる。具材はチャーシュー、メンマ、長葱、味玉。チャーシューは豚バラ肉を角煮様に調理し、その切れ端の様な部分を使用、表面はしっかり焼き目を付けて締まった歯触り、しかし肉身はぷるぷると柔らかく重厚、そして味わいは醤油が強めのカエシがじっくりと纏われ、強塩味の濃厚チャーシューに仕上がっている。メンマは極細切りでコリコリとして胡麻油の風味豊か、長葱も極薄切りでシャリシャリとして麺に辛味、随所に青味を利かせている。味玉は半分に割られて半個分、中心が最もレアであるグラデーションで白身はぷりっと、黄身は半熟、塩味が程良く効いてコクもある素敵な箸休めになっている。油そばというだけあって味わいが薄いのは仕方ないが、具材、特にチャーシューはなかなかの代物。1はてなブログをはじめよう!gurunaBBさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。