2g(約小さじ1)作り方たまねぎはくし形切り、にんじんはいちょう切り、たけのこ・ピーマンは乱切りにする。豚肉はしょうゆで下味をつけ、でん粉・小麦粉をあわせふるったもので衣をつける。余分な粉を払いながら揚げる。中華鍋でにんじん・たまねぎ・たけのこを順に炒める。野菜がしんなりしてきたら、砂糖・しょうゆ・中華だしの素・酢・トマトケチャップを入れる。(水気が足りなければ、水を少々加える。)全体に調味料がなじんだら、うずらの卵・ピーマンを入れてさらに炒める。でん粉を水大さじ1で溶いて加え、ひと煮立ちする。