久司)は、工場から食卓まで一度も冷凍せずに鮮度を保ったできたて“生”明太子「博多おいち」を発売しました。一般的な明太子は、鮮度低下や品質劣化を遅らせるために一度凍結して出荷されますが、凍結することで徐々に鮮度や美味しさまでも低下してしまうデメリットがありました。最小限にするための研究・開発を行い、冷凍せず工場直送の美味しさを食卓に届ける“生”明太子「おいち」が誕生しました。口の中でひとつひとつの粒が感じられることが、工場直送のできたて明太子である証拠です。一般的な明太子と異なり、冷凍せずに工場から出来たての“生”明太子を食卓へお届けします。(2)辛さを控えた食べやすさあえて辛さを控えた明太子にしており、お子様やご高齢の方でも美味しく食べられる味に仕上げました。“生”明太子だから叶う素材本来の美味しさとともに、口の中で弾けるような粒のプチプチ食感も楽しめる商品となっています。■九州丸一食品のこだわり◯素材へのこだわり一番美味しいとされている真子のみを使用するため、明太子となる「すけそうだらの卵」は長年培ったまるいち独自の基準と目と手によって1本ずつ厳選しております。◯調味液へのこだわり創業当時の味をベースに改良に改良を加え現在の味に至っております。製造には専用の釜を使い、沸騰して味が煮詰まる前の“90°C”まで液温を上げ、加熱殺菌します。漬けこみには96時間かけ一番美味しい状態へと熟成させます。経済(国内)取材依頼・商品に対するお問い合わせはこちら問い合わせフォームプレスリリース配信企業に直接連絡できます。記事掲載数No.1!「@Press(アットプレス)」は2001年に開設されたプレスリリース配信サービスです。専任スタッフのサポート&充実したSNS拡散機能により、効果的な情報発信をサポートします。社会・政治・経済(国際)小ジャンルこの条件で絞り込む。