かんぱち絶品手巻きくら寿司こだわりのフェアをぜひ一度!「無添加うにといくら」フェア開催!ウニやイクラ、ノドグロなどの高級食材が手頃な価格で楽しめる贅沢なフェアに。加え、ミョウバンも無添加!(さすがです)くら寿司のこだわりが詰まりに詰まった今回のフェアをさっそく紹介していきますよー!肉厚炙りのどぐろ(一貫)まず、分厚い!!!それもそのはず、脂乗りが良い大型サイズのノドグロを厳選しているんだとか。一晩かけて熟成させることで、ノドグロ本来の旨みを引き出しています。皮目を炙ることで香ばしい香りと共に、皮目から溶け出す上質な脂の甘みと旨みが楽しめるんです。高級食材のえんがわを贅沢に使用!えんがわの旨みと脂の甘みを凝縮させる加工を施し、醤油ベースのタレに漬け込むことで、よりコクが増し、とろっとした食感を味わえるんです。かんぱち高級魚であるカンパチを、店内で皮引き、手切りして提供するため鮮度抜群!脂乗りがよく、コリコリとした食感が特徴です。」の3つの高級ネタを一度に味わえます。記事2024.07.05北海道の人気食材大集合!秘広報さんおすすめスイーツも。人気食材大集合!秘広報さんおすすめスイーツも。