自分に都合のいいお料理はじめました。自分に都合のいいお料理はじめました。今日のお弁当こんばんは今日のお弁当です。なんだかシャケが無性に食べたくて焼きました。卵焼きには、オリゴ糖のボトルを逆さにして一生懸命オリゴ糖を卵の中に落下させました。この、オリゴ糖のボトルが意外と扱いにくいのです。すると、いつもはだし醤油を加えるのですが(うどんバカ一代のだし醤油)オリゴ糖が無事卵の中に入ったことに安堵してだし醤油の方はすっかり忘れて焼いてしまいました。どんな味になるのだろう?と少々不安でしたが、これはこれで美味でした。(だし醤油、なくてもいけるじゃん、と思ってしまいました。)手前に写っているあんず色の物体は、2021年に漬けた梅干しです。気づいた時には、地元のスーパーに梅が売られていませんでした。↓その梅の天日干しの様子です。www.healsion.com通販で、青森県の豊後梅を入手して作った梅干しです。豊後梅、初めて漬けました。梅と杏の交雑種だとか。今までの漬けていた梅(庭にある梅の木や、南高梅)と違う感じです。お味は、以前、食した時↓↓↓よりもマイルドになっていました。www.healsion.comなんだか、相変わらず、梅干しっぽくなくて。砂糖たくさん入れてんだっけ?と、もう漬けた時のこと↓はよく覚えていない情けなさ。www.healsion.comさしす梅干しだったようですね。塩分控えめにしたくてそうしたのをやっと思い出しました。梅干しとしてではなく、梅の甘煮?みたいな感じで美味しくいただきました。(?もしかして梅の甘煮、食べたことなかったかもしれません)いっそのこと、今年は、梅の甘煮にもチャレンジしてみようかと思います。金曜日の夜、ちょっと長い文になりましたがおやすみなさい。