(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。坂田阿希子さんの太麺パスタレシピ太麺にどどぉんと鎮座するは、3種の挽き肉を合わせた特製ミートボール。香味野菜の風味豊かなトマトソースとともに太麺のおいしさをグンとアップ!ボリューム満点です。料理研究家の坂田阿希子さんに、ご自身が大好きだという太麺パスタのレシピを習いました。“ごろごろミートボールスパゲッティ”のつくり方3種の挽き肉を合わせ使いしたミートボールは、ふっくらしていてジューシー、そして旨味がたっぷり牛粗挽き肉が太麺に負けない食べごたえを見事に演出します。太麺の上で大胆にくずし、フレッシュなトマトソースとともにからめて召し上がれ。小さじ1パセリ適量(みじん切り)※スパゲッティは、塩少々(分量外)を加えた湯で3の途中からゆで始め、表示時間どおりにゆでる。1ミートボールをつくるボウルにミートボールの材料をすべて入れ、手で均一になって粘りが出るまで手早く練り混ぜる。直径3~4cmのボール状に丸める。ミートボールは大きめに。して、見た目のインパクトも大!2ミートボールを焼くフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火にかけ、1を入れる。転がしながら全面を焼きつけ、取り出す。全面を焼きつけて香ばしさをプラス&形くずれも回避。3玉ねぎを炒めるフライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて弱めの中火で炒め、香りが立ったら玉ねぎ、セロリを加えて炒める。4トマトを加え煮るホールトマトをザルでこし、トマトケチャップとともに3に加えて中火にし、約5分煮る。2のミートボールを加え、さらに5~6分煮る。塩で味をととのえ、バターを加える。舌ざわりがなめらかになると同時に、雑味がなくなって澄んだ味わいに。ソースに加えて煮ると、大きなミートボールにもきちんと火が通り、味もなじみます。5スパゲッティにオイルをまぶすスパゲッティ同士のくっつきを防ぎます。ザルに入れたまま回しかけると、油っぽくなりません。スパゲッティ同士のくっつきを防ぎます。ザルに入れたまま回しかけると、油っぽくなりません。6仕上げ器に5を盛り、4のソースをかける。studioSPOON」を主宰しつつ、代官山に「洋食KUCHIBUE」をオープン。フランス料理やエスニック料理などジャンルを飛び越えておいしいものへの探究心が旺盛で、プロの手法と自らの経験を活かした生命力あふれる料理にファン多し。パスタ』に掲載したものです。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。