ぬいた厳選とろ鰹1本釣りした新鮮な鰹を、一般の流通を通さず特殊な冷凍設備を持つ船から一船買い。たたきに合う魚体4kg前後の身質がしっかりし、脂の乗ったものだけを選びぬいた厳選とろ鰹。鮮度を伝える香り、しっかりした身質と脂ののりから生まれるコクと旨みは、まさしく極上鰹だけが持つ格別な味わい。この鰹ならではのお召し上がり方は、塩たたき。かつおの本場、土佐ならではの味覚です。2024/05/25今日届きました!早速1本食べました。香ばしくてとろっと最高に美味しかったです。ポン酢とお塩も美味しいです、ポン酢が欲しくてかつおのたたきを買ってるようなものです(笑)他所のどんなポン酢より美味しいと思います。かつおのたたきとポン酢、無限です。投稿日2023/04/12凄く美味しくいただきました。投稿日2022/09/15いつもとても美味しくいただいています。投稿日2022/09/13一生のなかでこんなに美味しいかつおを食べたのは初めてです。一緒に食べた父も美味しかったと言ってました。父も美味しかったと喜んでました。投稿日2022/08/24息子が頼んでくれて、家族みんなでいただきました。美味しくて満足しました。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}旨い鰹だからこそ塩で頂く。極上鰹ならではの格別な味わい。この鰹ならではのお召し上がり方は、塩たたき。かつおの本場、土佐ならではの味覚です。鮮度を伝える香り、しっかりした身質と脂ののりから生まれるコクと旨みは、まさしく極上鰹だけが持つ格別な味わい。限られた季節だけにしか味わえない味覚を、時を問わずして満喫していただけます。ゆずポン酢もセットにしていますので、塩たたきと二通りの鰹のたたきをお楽しみください。土佐料理司が吟味して選び抜いた「鰹」を使用。1本釣りした新鮮な鰹を、一般の流通を通さず特殊な冷凍設備を持つ船から一船買い。その中から、たたきに合う魚体2.5kg以上の身質がしっかりし、脂の乗った鰹だけを吟味し選びぬいた「鰹」を使用しています。たたきのうまみを引き立てます。海の魚には、海の塩が抜群の相性。太陽の光が届かない深層水は無菌で付着微生物が少なく非常に清浄。ミネラル分が豊富に含まれているため、たたきのうまみを一層引き立てます。このホームページに掲載している写真、情報などの無断転載をお断りしています。