さんま開き3L10枚入り「たかがさんま、されどさんま」さんまの認識が変わりますよ。ローマスライスピザもあるよこの機会を逃さず、このデカサイズ一度食べてみよう。風光明媚な紀州雑賀崎よりお届けしています。「灰干さんま」とはこだわりさんま灰干さんまやの小物フライパンで美味しく焼くさんまの日(2023年2月)さんまやの歴史ミスターマジック通販店グループ店主推奨商品こだわりさんまローマスライスピザさんま・ピザコラボさば、あじ海苔・佃煮他ショッピングカートカートの中身カートは空です。「たかがさんま、されどさんま」道東の最高のさんまだけを使い「灰干乾燥」による新鮮「たかがさんま、されどさんま」の決定版。脂たっぷり、ボリュームたっぷり、一度このサイズを食べると病み付きになる?店主推奨特大サイズ。脂の苦手な方は少し小さめのサイズ(LL)をお勧めします。一切使わず塩だけで製造した生ものですのでお早めにお召し上がりください。(冷蔵庫で約一週間)また、冷凍しておけば、永く美味しくご賞味していただけます。(この場合、解凍せずにセロハンを取るだけで焼いてください。)「灰干乾燥」とは乾燥方法には、乾燥機による冷風乾燥、屋外で乾かす天日乾燥と灰干乾燥がありますが、灰干乾燥は火山灰をベースに、当社独自の配合による灰で、直接空気に触れずじっくり(約5〜6時間)時間をかけて乾かすため、旨み分を逃がさず、柔らかく美味しく仕上がります。一枚一枚、丁寧にセロファン巻をしているため、衛生的で艶があり、綺麗な仕上がりとなります。さんがコメントで紹介いただきました。掲載後1週間、電話が鳴り止まず、うれしい悲鳴でしたが、ご注文いただいた方には、商品発送が遅くなりご迷惑を掛けましたこと、お詫びします。嬉しいお客様の声が届いています!このさんまをあげた友人の驚きと賞嘆の言葉と表情が堪らなくうれしく、順次送っています。神戸のKさん魚嫌いの息子が知人に貰ったこのさんまを食べたので近くのスーパーで買って出したら、これさんまと違うと言われ買いに来ました和歌山のIさん知人に渡したら、「なんやさんまかア」て表情だったのが後日電話があり、「あのさんま何処で売ってる?」と問合せがあった。(店主・・その方だったら先日買いに来られました)田尻町のTさん「スーパーで買ったら100円で有るで」と言いながら、折角やから2枚だけ買ったが、後日「これからは200円のさんまにするわ」と又買いに来てくれました。それからは定期的にご購入。灰干乾燥さんま5匹を骨が付いたままで一口大に切ります。酢200cc、酒又はみりん50cc、醤油50cc砂糖75g、スライスした土生姜少々を鍋に入れ、強火で煮ます。沸騰したら中火にし約50分程度さらに煮ます。頭・尻尾を取り、半分に分ける。それぞれ骨をとり、身の薄い方から開く。両面を軽くフライパンで焼く。寿司飯にしょうがを乗せ、その上に焼きさんまを乗せ押し寿司にする。味醂と醤油で作った甘だれを塗って出来上がり。さんま丼(2人前)灰干乾燥さんま2匹を一口大に切る。大さじ2杯程度の酒をかけ約5分程度おきます。両面に小麦粉を薄く付け、色がつく程度に焼きます。だし汁100cc、酒50cc、醤油50cc砂糖50gでタレを作ります。骨、頭、尻尾を取り除きます。酢に約50分程度浸します。適当な大きさに切り、押し寿司の要領で寿司飯と合わせて出来上がり※柿の葉等に巻けばさらに美味しくいただけます。(当地ではあせ(暖竹)を巻いています)。(画像をクリックすると大きく見られます)お客様に処分が容易なダンボール箱にして化粧ふたを載せています。