関連キーワードデザート矢野経済研究所は1月29日、和洋菓子・デザート類市場に関する調査結果を発表した。デザート類(ヨーグルト、プリン、ゼリー、その他チルドデザート類)、アイス類(アイスクリーム類、氷菓)を合計した2018年度の和洋菓子・デザート類市場(メーカー出荷金額ベース)は、わずかながら前年度を上回り、2兆2907億円(前年度比0.6%増)で着地した。中でも洋菓子は焼菓子人気の高まりのほか、特に製造小売系において、積極的な新業態開発と出店攻勢により、大きく売上高を伸ばした企業が複数存在したことが全体をけん引した。<和洋菓子・デザート類市場規模推移>2019年のスイーツ市場は、久々に、バスク風チーズケーキというヒット商品が生まれた。バスク風チーズケーキに特化した新業態の開発や、新商品投入が見られるようになった。ここ数年、コンビニスイーツ市場はやや一服感がみられていたが、久しぶりに活況となっている。2019年度の和洋菓子・デザート類市場(メーカー出荷金額ベース)は、1.2%減の2兆2628億円と予測する。2019年は冷夏だったことから、2018年度に市場の押し上げ要因のひとつとなったアイス市場が前年割れになる可能性が高いことを考慮した。ついては、前年度に出店攻勢をかけた企業の反動が想定されることから、流通系が製造小売系をカバーするものの、ほぼ横這いの見通しとなっている。アンケート調査、文献調査を併用して実施した。)、デザート類(ヨーグルトやプリン、ゼリー、その他カップデザート類等)、アイス類(アイスクリームや氷菓等)の4分野を対象とし、メーカー出荷金額ベースで市場規模を算出した。2018年度までのアイス類市場規模は、日本アイスクリーム協会から引用した。)、ヨーグルト(ソフト・プレーン・ハード・ドリンク)、デザート(プリン・ゼリー・その他チルドデザート)、アイス類(パーソナル・マルチパック・プレミアム・業務用)。■和洋菓子・デザート類市場に関する調査(2020年)https://www.yano.co.jp/press-release/show/press_id/2369流通ニュースでは小売・流通業界に特化したB2B専門のニュースを平日毎朝メール配信しています。聞く単館SCの魅力と課題イオンのベトナム戦略4/ミニストップ183店舗展開、店内フード・ドリンクを強化イオンのベトナム戦略3/小型スーパー「シティマート」で都市部の中間層・若年層を狙うイオンのベトナム戦略2/GMS・ホームコーディ・アパレルSPA強化、業態開発で事業拡大ネット専門のB2Bニュースサイトとして、2008年9月創刊。EC等、流通分野全般の最新ニュースを提供しています。)とホームページで、流通・小売業に関わる様々な最新ニュースを無料で発信し、弊社の記者が全記事を執筆しているのが特徴です。広告に関するお問合せ記事投稿お問合せ物流・ロジスティクス・SCM・トラック分野の最新ニュースを提供しています。多くの物流業界大手企業の経営者層、専門家が読んでいます。物流最前線トラック業界専門のニュースサイトです。最新ニュースを無料で発信(2023年5月22日メルマガ創刊)します。