作成Tweet素麺を使った料理の一つで、暖かいつゆで食べるもの。奈良県の郷土料理とされる。茹でた素麺に、饂飩と同様に暖かいつゆを掛けて食べるのが一般的。煮込みうどんと同様に、つゆで煮込むこともある。定食屋などでは、味噌汁の代わりの吸い物として、にゅうめんを提供する店もある。これは汁を主としているため、麺は少なめとするものが多い。関西を中心に、カップに入ったインスタントにゅうめんも市販されている。参加の案内ダウンロード↑本の。