MenuHomeきっちんさんの簡単料理!!簡単で美味しい家庭料理レシピの紹介と日記です。家族全員が「美味しい!!!」の連発でした。最後のおじやも最高ですよ。家族のお誕生日に作りました。最後に粉唐辛子を入れるの忘れました!でも大丈夫美味しかった♪ネットで見付けたレシピです。●肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。しめじ、えのき茸は石づきを切り、食べやすい大きさにほぐす。豆腐は約12等分する。にらは5センチに切る。大根は薄い半月切りにする。●だし汁を作っておく:鍋に水と昆布を入れ火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。●豚肉は下味を付ける。●土鍋に豚肉を入れてから火をつけ、色が変わったら一旦取り出す(注意:土鍋は空炊きしないように)。そのままの土鍋にだし汁1リットルぐらい入れ、調味料を全部入れて煮立てる。大根、ねぎ、豆腐、しめじ、えのき茸の順にそれぞれ半量入れて5分ほど煮る。豚肉(半量)戻し入れ、キムチ約50gを汁ごと入れて煮る。にら(半量)を入れたら、キムチ50gを載せて彩りよく仕上げる。最後に粉唐辛子を入れる。●一通り食べ終わったら、出し汁、残り半量の野菜、豚肉、キムチを加えてもう一度煮て食べる(調味料は追加しなかった)。●最後におじやを作る:だし汁を加えて煮汁を多くして煮立て、温かいご飯を加えて1分ほど煮る。溶き玉子に青ねぎの小口切りを混ぜ合わせ、回しかけて完成。modernthemes.net。