鹿児島産の黒豚を使用したどんぶりである。2.「わっぜえか=スゴい」工夫をしたお店一番のオススメどんぶりである。"鹿児島弁で「スゴいっ!」の意味。お店によって見た目も味も個性的です。"煮込んだものではなく炊き込んだ物もあり、名称も「深川めし」と呼ばれたり、各種アレンジしたものもある。ご飯の上にのせた「タレかつ丼」が一般的です。基本はとてもシンプルな料理です。焼豚をスライスし、ご飯の上に乗せます。半熟の目玉焼きを乗せて、甘辛いタレをかけます。今治人の気質から生まれたソウルフードなのだ。油麩を使った料理が「油麩丼」です。旧仙台藩地域で食され、「仙台麩」とも呼ばれます。