体も心も喜ぶ、正しいデカフェコーヒーの選び方。体も心も喜ぶ、正しいデカフェコーヒーの選び方。佐野亜衣子〜身体にやさしく地球にやさしく。A&T(株)代表取締役。オーガニックライフコーディネーター。なってから、子供を育てるだけでなく、地球を未来に繋いでいくことも親の役目ではないかと考えるように。前職での経験を活かし不動産投資事業を営む傍ら、オーガニックライフの心地良さを伝えながら消費者と、良質なオーガニック製品・生産者を繋いでいる。オーガニック製品の広告をはじめ、オーガニック製品メーカーのオンラインショップ運営代行、小売り代行、また多くの人にオーガニックライフを気軽に体験してもらえるワークショップ開催などを手がけている。毎日様々なシーンでコーヒーを飲みたくなること、あるかと思います。コーヒーは多様なシーンで色々なはたらきをしてくれるので、今日は飲み過ぎちゃったかも!ということもありますよね。カフェインの摂り過ぎは良くない。大手コーヒーチェーンでも気軽に飲めるようになったデカフェコーヒー。消費者のニーズの高さを理解できます。3種類の製法があります。膨潤させたコーヒー生豆を抽出槽に充填し、そこに有機溶媒を通してカフェインを抽出する。1906年にドイツの開発から始まった、世界で最初の脱カフェイン方法です。現在用いられることが多いのは、ジクロロメタンという化学物質です。安価にできることがメリットですが、劇薬に浸すので安全面への不安が大きいです。「使用した有機溶剤が原因」と労災請求が行われたことによる、調査・解析の結果、ジクロロメタンと胆管がんの相関が明らかになりました。胆管がん発症リスクが高まることが解明されました。一定期間といってもそんなに長い期間ではありません。胆管がんと診断された労働者全員が、ジクロロメタンに曝露されていたのは7〜17年。最初の曝露から7〜20年後に発症が見られました。デカフェコーヒーからのジクロロメタン摂取量は、このようなケースより少ないと思いますが、それでも恐ろしい懸念があるものを、わざわざ体に摂り入れたくはないですよね。ちなみに、日本ではこの製法は許可されていませんが、諸外国ではまだまだポピュラーな方法です。海外でデカフェコーヒーを飲む際など、ぜひ注意してください。水抽出コーヒー生豆を充填した槽に水を通してカフェインを水溶性成分ごと抽出し、続いてこの抽出した水相から有機溶媒でカフェインを抽出除去する。状態にした二酸化炭素でカフェインを抽出するもの。1974年に開発された、カフェイン除去方法としては新しい方法です。超臨界流体と呼ばれる状態を活用しています。超臨界流体の状態のものは、気体の持つ拡散性と液体の持つ溶解性を併せ持っているので、コーヒー豆内部に浸透してカフェイン成分を効率的に抽出できるのです。コーヒー豆に化学物質が触れるわけでないので、こちらも人体にとって安全と言えます。デカフェコーヒーを選ぶようにすると良いでしょう。作られたものだということでした。残留農薬やカビ毒の懸念があるコーヒーは、豆自体の品質も、抽出方法に加えてとても重要です。コーヒーは、農薬散布される作物として、1位のコットンに続き2位。食べる物としては、トップの農薬散布量となっています。オーガニックで、丁寧に製品化され焙煎後も新鮮なものを頂くよう、心がけましょう。製品のパッケージを見るだけでは、このようなチェックポイントを確認することは難しいです。YOUでは、最高品質のデカフェコーヒーを取り扱っています。「マウンテン・ウォーター製法」という水抽出でカフェインを除去。この製法はカフェイン以外の旨み成分が飽和状態になっている水にコーヒー生豆を浸し、カフェイン以外の旨み成分はもういっぱい!という状態にカフェインだけを溶け出させられる方法。コーヒー豆を取り出し乾燥させコーヒーの旨み成分を残したカフェインレスコーヒー豆を作ります。カフェインを除去するのに薬品を使った方法をとらず、また無農薬無化学肥料による栽培豆を使用しておりますので安全性の高さが評価されています。焙煎後も新鮮なうちに飲めるよう、飲み頃の日にちまで記載されています。こんなに拘り尽くされたコーヒー、初めて出会いました。風味が劣っている、というデカフェコーヒーのイメージがどかんと覆されました。香ばしい豊かな風味で、とても透き通った味。デカフェは美味しくない!と普段デカフェを嫌う、コーヒー好きの主人も「美味しいっ!」と驚いていました。品質相当のお値段、毎日ぐびぐび飲むのはなかなか難しい価格設定が、難しいところでしょうか。プレゼントや、自分へのちょっとしたご褒美に。コーヒーを飲む方にはぜひ一度、この感動を味わって頂きたいです!嗜好品だからと後回しにせず、正しい知識を持って、より豊かな毎日をコーヒー好きだと、水を飲むのと同じように習慣的に、毎日のように何気なく飲んでいますよね。大地の恵みという感謝を忘れないようにしなくては、とはっと思うものです。出来る限りきちんと選んで、丁寧に頂くようにしたいですね。嗜好品であるコーヒーは、無意識になりがち、毎日の「食事」とは少し位置づけが違ってしまっていませんか。選択する意識が、「食」より薄くなってしまうというか。口にするという点では全く同じです。コーヒーを飲むと得られる心の満足感と共に、体も喜ぶコーヒー豆を選べるように。皆さまのコーヒー豆選びの助けとなりましたら、幸いです。材料3つでズボラでもできる。噂のシリコンバレー式「完全無欠コーヒー」をヴィーガンの人でも飲めるレシピで作ってみた。巷の噂に流されず、自分の目で見て確かめればもう怖くない!夏に足をつるのは健康上、要注意のサインかもしれません。意外と怖いミネラルバランスの崩れと対策方法あなたは、どう生きたいですか?世界の長寿国ランキングに見る日本。最期まで健康的に楽しく生きるヒント実は貧困層の多い日本。健康格差=人生格差?!収入と健康が比例している事実をご存知ですか?住んでいる地域で寿命が2歳も変わる。これからあなたにできることむくみはほんとに血流障害なのか?まだまだ未知の世界、リンパについて。うつになる前に知っておきたい、多くの若者を悩ませるストレス性精神疾患「新型うつ病」とその対策。抜け毛と薄毛の原因はコレだった!東洋医学からみる正しい薄毛・抜け毛対策をお伝えします。体に悪い油と体にいい油。油の正しい選び方とは?選び方次第で認知症から美容まで私達の体を良くしてくれます。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。