2024年の干支「辰」をイメージして和菓子を作りました。温かい甘酒と共に、新年の訪れをお祝いするおやつをお楽しみいただきました。❁❁ゼリー❁❁バタフライピーで鮮やかな紫に色付けたゼリーに、白餡を浮かべました。ゼリーのつるつる、白餡のざらざら、異なる舌ざわりをお楽しみいただきました。❁❁お汁粉❁❁1月11日鏡開きにお汁粉を作りました。お餅の風味を再現したムースをお汁粉に浮かべました。柔らかくて嚙み切りやすく、皆様に大好評でした。❁❁にんじんケーキ❁❁にんじんを使い、ベジスイーツを作りました。にんじんの甘味がほんのりと香り、素材本来のやさしいオレンジ色のケーキが出来上がりました。