鮭や牡蠣など豊かな海で育った海産物を使っています燻製専門店の技すべて手作り。サクラ・ナラなど燻製チップや製法に苫屋の工夫アリかんたん&ゴージャスレシピそのまま食べても美味。発地市場(ほっちいちば)で、11月3日から6日まで、秋の大収穫祭が開催されました。大槌町は震災復興で軽井沢町からのご支援を頂いており、当社も含み、町内の水産加工会社の製品を販売させて頂きました。田園と別荘地が広がる軽井沢町の南部地域に新設された市場は、広い敷地に浅間山を囲む山並みを模した長大な屋根の建物が印象的です。広い産直フロアには地元の農産物のほか周辺各地からの特産品が並べられ、収穫祭の目玉として、岩手の大槌や、青森の大間、静岡の焼津などの海産品が入口付近のエリアに置かれたショーケースにて販売されました。屋外の広場では大槌町/復興まちづくり大槌(株)によるホタテ浜焼きの実演販売が行われ、2日間で600個を完売するなど、大槌とその海産物の紹介に手ごたえを感じることができたようです。紅葉の鮮やかな軽井沢も、この収穫祭が終わると間もなく紅葉のシーズンを終え、冬を迎えることになります。