食楽webコンテンツへスキップサイト内検索:検索InstagramFacebookHOMEニュースニュースイベントレポート特集記事ハロー!クラフトビール。OVEN(ユアオーブン)』が気になる!ツイート食楽web食品ロスの削減や、サステナビリティはグルメ界でも話題のトピックです。ベーカリーでもいかにロスを減らすかというのは課題で、売れ残りでも、まだ食べられるパンをアウトレット価格で売ったり、冷凍パンを全国販売したりと試行錯誤しています。オーブン)』は、まったく新しいベーカリーを体現した店舗として注目を集めています。OVEN』の特徴は、いつでも焼きたてのパンを提供するというもの。オーダーが入ると、目の前でパン生地を広げ、オーブンで焼き上げていきます。5分後には、アツアツのパンがお目見え。注文した分だけのパンを焼くのでロスがなく、環境に配慮した仕組み。消費者は焼き立てパンがゲットできるというメリット尽くしのシステムなのです。焼き立てのとろけるクリームパンなども登場!なぜ、焼き立てパンをわずか5分で提供できるのか。それは冷凍パンを使用しているから。焼き立てのパンを急速冷凍するため、オーブンから出したばかりの美味しさをキープできるのです。焼きたてパンを-35度で急速冷凍するため、水分を失わず、色や香りもそのまま保存。昨今の冷凍技術により、ベーカリーも新しい販売方法が可能になりました。バゲットや食パンなどの定番商品に加え、クリームパンやメロンパンなどのスイーツ系もお手のもの。アツアツのクリームが溶け出す“焼きたてクリームパン”は必食の一品ですよ。シャトレーゼ北海道うなぎ人気記事コラム・食レポラーメン官僚が太鼓判を押す、ラーメン王国・福島県の本当にウマい店。・癒しが詰まった一泊旅の楽しみ方コラム・食レポランキングラーメン官僚が太鼓判を押す、ラーメン王国・福島県の本当にウマい店。調理レシピ連載記事(自動更新)カレー激戦区・鎌倉で人気!『SAMURAI』の野菜たっぷりスープカレーはなぜ美味しい?コラム・食レポラーメン官僚が太鼓判を押す、ラーメン王国・福島県の本当にウマい店。まつお』コラム・食レポスパイス好き必見!わずか週2日しか味わえない福岡の“カレー名店”コラム・食レポレシピ(自動更新)【ミートソースの美味レシピ3選】肉じゃが、おにぎり...普段のごはんがもっと絶品になる!調理レシピ一番のごちそうは“塩むすび”。東京駅で岐阜の美味に触れられるイベントが開催ニュースカレー激戦区・鎌倉で人気!『SAMURAI』の野菜たっぷりスープカレーはなぜ美味しい?コラム・食レポラーメン官僚が太鼓判を押す、ラーメン王国・福島県の本当にウマい店。(45)HOMEニュースニュースイベントレポート特集記事ハロー!クラフトビール。ついて掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。