旨い物の為にタクシーに乗り、旅の為に仕事をする、タイを拠点とする食いしん坊のボッチが様々な情報をお届けします。訪れたことがあるかないかに関わらず、バンコク在住者なら知ってる方も多いプロンポンにある、ミシュラン掲載フレンチレストラン『フィリップ』について今日は書きたいと思いますー。フィリップさんのお店。20年以上シェフとして世界各地の有名レストランで働いてきたそうです。バンコクに身を置かれてからも更に20年以上!お店の歴史もバンコクの在住歴も長いんですね〜。バンコクの国際線、ファーストクラスとビジネスクラスで、フィリップのフレンチを楽しめた時期もあるそうで、バンコクを代表するレストランとして認知されているフレンチ。清潔感のある落ち着いた雰囲気の店内で、2階席もあります。いい意味で、オープンして20年以上なんて思えないくらい、洗練されていました。定期的に変わるというメニューですが、この日訪れたときのメニューはこちら。ランチコース:720THB(2,520円)+税+サービスチャージ=842.4THB(2,948円)う〜〜〜〜〜〜!!ランチでも結構するぜよ〜〜!!コース料理だからあまりお行儀のいい話じゃないけど、別々の料理を頼んで2人で半分ずつ食べて色々と試してみました!いざ実食!パンは、籠に入ったものを持ってスタッフが席を周ってくれるので、好きなものを選びます。焼きたて熱々のもあったりで、うれしゅうございます。ナッツが入ったものとフォカッチャを頂いたけど、どちらも美味しかった♡バターは2つ持ってきてくれたから、1人1つなのかと思ったら、有塩と無塩バター2種類なんだって!いや〜バターを選べるっていうこの気分よ、贅沢ですわ〜。ま、基本濃い味好きなので、無塩バターとは無縁。ヘーゼルナッツオイル甘みと塩加減のバランスがすんばらしいスープ。コクがあってとっても美味♪お腹いっぱいになるまでこのスープ飲み続けたい位!!ヘーゼルナッツオイルの香りもいい仕事していました。1日3食前菜で食べたい。サラダ添え前菜でこれって贅沢でしょう〜?ふっくらしている柔らかい殻の中に、カニの旨みがギュッと濃縮!タルタルのクリーミーさと蟹の旨味を丸ごと満喫できて幸せですっ♪これも最高だった!食べていいなら、これも毎日食べられる〜。皮がパリパリで口に入れて噛んでもパリパリ音がする上に、魚の身はふっくら〜♪トマトが結構酸味あってバジルと合う。付け合わせに付いてきた大麦は、地味な見た目とは違って、にんにく効いてるバジルソースで和えてある。なにこれ主役級に美味しいじゃない!メイン2:鴨肉のハニーソース鴨はナイフで切ると結構弾力があって、淡白で硬いかなと思ったけど、口に入れるとそんなことない。linkデザートデザート1:温かいクレープ卵の強いカスタードとオレンジのソースの軽さが後からふわっと香る〜!これはなかなか他にない大傑作かも!すごく気に入った!デザート2:チーズプレートデザートの欄にあったチーズプレートだから、チーズをアレンジしたデザートかと思ったら、本当にただのチーズプレート。これはメイン前にパンやワインと一緒に食べたかった一品。ゴルゴンゾーラがくーっと臭くてさいこー!ブリーのバターっぽいくどさもいい。カマンベールは普通でしたね。これ、パンなしで延々と塩っぱいチーズ食べるのはやっぱり無理で、スタッフのおばさまにパンをくださいってお願いしましたわ。最後はコーヒー又は紅茶が付きます。昔、一緒に暮らしていたシェアメイトの数人がフランス人だったんですけど、普段みんな自炊してて、全然しゃれっ気ないものばっかり食べてたんですよね〜。みんな地元で外食に出るとこんな美味しい料理に囲まれているんだな〜!レストランとは関係ない話なんですけど、タブレってご存知ですか?フランスでよく食べられているクスクスというパスタを使用したサラダのような料理なんですけど、昔シェアメイトのを味見して以来、その美味しさが忘れられなくて、先日パリに遊びに行った時にクスクスを大量に買ってきたんです。最近毎日食べているんですけど、野菜も熱を通さない状態でたくさん摂取できるからお腹の調子や肌の調子がとても良くなって、お勧めなんですよ〜♪パスタだけど茹でる必要ないし、オリーブオイルと適当な野菜があれば簡単にできちゃうタブレ大先生。クスクスはビラマートにも売っていますので、良かったら試してみてくださいませ〜!良さそうなレシピがネットにあったので、リンク下記に貼っておきます。※バジルやパセリがない場合は入れなくてもOK!オリーブ入れても美味しいです。linkプロフィールバンコク在住。食いしん坊のボッチです。スーパーポジティブで人懐っこい人見知りというややこしい輩でございます。お店の背景や努力の話が大好物!頼まれてないのに勝手に応援します。9引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。