楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。<A>の材料をミキサー又はフードプロセッサーに入れ攪拌しドレッシングをつくる。洗いごぼうは2mmの斜めうす切り、レンコンは2mmのいちょう切りにしそれぞれ水にさらしてアクを抜く。ニンジンは2mmのいちょう切りにしブロッコリーは一口大の房にわける。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつまみ加える。ブロッコリーを入れ1分ほどゆでたらニンジンを加えすぐに網ですくってあげる。続いてレンコンを入れ30秒ほどしたらゴボウを加え30秒ほどして一緒にザルにあげる。シイタケはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、2mmの薄さにスライスする。ボウルに下処理した野菜とゆでた大豆、1のドレッシングを加えよく和える。塩気が足りなければ塩で味を調え、お好みで黒七味をふる。定休日を変更する可能性があります。