@フッド・バイ・ヴァーガス3月28日OA関西テレビよ~いドン!「本日のオススメ3」で取材させていただいたお店です。Vargas中津にある古民家をリノベーションしたアンティーク家具の似合う落ち着いた雰囲気のカフェ。*苺のティラミストースト*バターが染み込んだトーストのカリッと香ばしい食感に手が止まらないフルーツを贅沢に盛りつけたティラミストーストです。パンは近所に店を構えるカンテグランデベーカリーの湯種食パン。バターと食パンを入れ溶けたバターがたっぷり染み込んだバタートーストに。クラストが一層香ばしくなるまでオーブンに移し火を入れて、次の作業へ。グラノーラとピスタチオをあしらって仕上げます。苺の時期や品種によって蜂蜜や練乳で味を調整されており濃厚なティラミスクリームもフルーツの邪魔をしない絶妙なバランス。塩味と甘味のコントラストが抜群で料理のように考えられた見事な一皿ですよ。提供までに15分ほどかかりますが忙しい日常から少し離れお店の空間や音楽も含めて楽しんでいただけるとい嬉しいです。