松福丸の松谷船長が獲った期間限定の100匹の甲いかは、絶対に今食べるべきメニューです。fieldお問合せプロローグ松福丸の松谷船長が獲った期間限定の100匹の甲いかは、絶対に今食べるべきメニューです。天気の良い、気持ちの良い下関の某港に一艘の船が停泊しています。さんの鮮魚が美味しい理由がここにもあるんです。近年、温暖化などの影響もあって漁場の位置は変わり、獲れないことも多々あるイカ漁。エリアのプロジェクトでの漁師さんの取材をしていると必ず出てくるセリフなんですよね。今日は、今月17日のオープンに向けて目玉メニューの一つでもある「旬のイカ丼」用の甲いかを捕ってきたシーンのポスター撮影!照れ屋さんが多い漁師さんですが、松福丸の松谷船長はノリも良く、大変だった漁も終わりゆっくりとしていたにもかかわらず、ジャンパーを着た方がいいやろう!と着替えて頂きました。なるとシゲムラ紀信も色々と注文し始めます(笑)こういったやり取りが出来るのも、鮮圭の永田オーナーとの厚い信頼関係があってのこと。お店の調理人さんが、漁師さんや仲買人と仲が良いというのは、消費者にとってスゴく良いことなんです。高価という問題だけでは無くて、入荷することが出来ないという現実それが、おじいさまがやっていた水産会社のご縁で、未だに漁師さんや仲買人さんとの太いパイプがあることで、他では手に入らない食材が安く入るという鮮圭さんならではのメリットがあるのです。今回獲ったのは、2月〜5月ぐらいまでが産卵前で身も厚く、脂ののった甲いか!旨味がたっぷりで、コリコリとした食感が特色です。新メニューの中には旬のフライ定食というのもあるので、この甲いかのフライは食べられるかもね。市場で仕入れたという入荷とはひと味違うルートで入ってくる鮮圭の定食の食材達...期間限定の100匹の甲いかは、絶対に今食べるべきメニューです。083-250-7724+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++開業に向けて、コンセプト、設計デザイン施工からオープン、販促物の制作、ホームページ制作から運営サポートまで、あなたの夢をカタチにするお手伝いをさせていただきます。開業を考える際の不安や悩みを解消し、開業後の店舗経営を早く軌道に乗せるため徹底的にサポートします。+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++「Instagram」フォローお願いします@boss_gourmet@atozboss@boss_collection1980@designatoz@backstage_making@oh_enmusubi「Threads」地産地消グルメ!フォローとコメントお願いします@boss_gourmet+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++アフターコロナで私たちの考える、商業デザインとはデザインは単に色やカタチや自己満足の好みでつくられた「見た目だけのモノ」ではいけません。商品・サービスを消費者に伝えるという商いのための重要な武器・アイテムです。コロナによって世界中の考え方が変わり、モノやサービスを「売る」以上に「ファン」になってもらうことが大切だと考えます。私たちが提案するデザインとは経営戦略として、貴社の強み、技術力の高さ、商品の品質の高さを消費者に「伝える」こと。固定概念をぶっ壊し、「伝えて、理解してもらい、共感してもらい、ファンになってもらう」ためにデザインというアイテムを使い、表現していくことが私たちのミッションです。アフターコロナで「ブランディング」が必要になった理由インターネット・SNSの大幅な普及により、消費者が自ら情報を得たり、発信できるようになったことで「モノの買い方」が変化しました。これまでの企業の考え方は「いいモノをつくれば、売れる」というものでしたが以前の様に「ただ商品の情報を発信」しても大量の情報に埋もれて、消費者の目に留まる機会も減少、モノがよくても、その価値が伝わらないと売れません。競合相手と同じ品質や価値であれば「どちらを選ぶか」ということになりますが本人も自覚していない潜在ニーズを推測できれば顧客満足を向上させることができます。「好き」の理由、つまり情緒的価値をつくるのが「ブランド」です。「別にあの店に行く必要は無い」、あるいは「この商品は別に無くても困らない」と考え、買うのをやめるという選択をしました。その結果「いつまでも顧客が戻ってこない」のです。boss食べることが大好きな、デザインATOZの代表取締役デザイナーです。当社は店舗のデザイン・施工&グラフィックデザイン&ホームページ制作を行っています。お客様の要望やこだわりを徹底的に理解し御社独自のウリを見付け出し具現化。コンセプトに沿ってカタチづくりをするのでお店に統一性が生まれるのが当社の強みです。ショップづくりに関することならお気軽にお問い合わせ下さい。for:新しくお店を出すあなたへこんにちは。山口県下関市で有限会社デザインATOZの代表取締役&デザイナーをやっています。空間をプロデュースし店舗のデザイン・設計・施工を行っております。お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。BLOGをどうぞ楽しんでご覧下さい。TwitterやFacebookもよかったら見てやって下さい(^^)vよろしくお願いします。デザインするって凄く面白いって思っているデザインATOZのスタッフが「創る」をテーマに綴っています。ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。Shigemuraブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。(4)新しくお店を出すあなたへこんにちは。山口県下関市で有限会社デザインATOZの代表取締役&デザイナーをやっています。空間をプロデュースし店舗のデザイン・設計・施工を行っております。お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。BLOGをどうぞ楽しんでご覧下さい。TwitterやFacebookもよかったら見てやって下さい(^^)vよろしくお願いします。デザインするって凄く面白いって思っているデザインATOZのスタッフが「創る」をテーマに綴っています。