当サイトを最適な状態で閲覧していただくにはブラウザのJavaScriptを有効にしてご利用下さい。JavaScriptを無効のままご覧いただいた場合、正しい情報を取得できない場合がございます。印刷する閉じるこんにゃくとれんこんのピリ辛煮れんこんやこんにゃくを使った人気の副菜レシピです。大さじ2つくり方1れんこんは皮をむいて7~8mm厚さの半月切りにし、酢少々を入れた水に放してアクを抜く。2こんにゃくは両面に細かく鹿の子に切り目を入れ、ひと口大に切る。3鍋に油を熱し、(2)のこんにゃくを入れて強火で炒める。表面に焼き目がついたら、(1)のれんこんを加えて炒める。4Aを加えて煮立て、赤唐がらしを加え、火が通るまで煮る。5いったん火を止め、味をしみ込ませるために10分ほどそのまま冷まし、また火にかける。*こんにゃくは、表面に切り目を入れることで味がしみやすく、また歯ざわりもよくなります。*煮込む時に一度火からおろしてそのまま冷ますと、味がよくしみ込みます。