果物ビタミンM(葉酸)が多く含まれる野菜とは?2017/12/16スポンサーリンクビタミンM(葉酸)が多く含まれる野菜ビタミンM(葉酸)は、水溶性ビタミンの1種で、「赤ちゃんのビタミン」という異名を持ち、特に妊娠中のお母さんにとって必要なビタミンです。ビタミンM(葉酸)とは?様々な野菜に葉酸が含まれますが、特にオススメの野菜をご紹介します。ほうれん草ほうれん草は、葉酸を摂取できる野菜として代表的な食材で、生で100g中210μg、茹でても100g中110μgの葉酸を含んでいます。葉酸が発見されたきっかけである野菜ですので、葉酸の含有量はとても豊富です。鉄分やβカロテンも豊富に含まれていますので、おひたし、胡麻和えなど夕食にもう一品というのにもぴったりな野菜です。モロヘイヤ青菜類は葉酸の宝庫ですが、特にモロヘイヤがおすすめです。モロヘイヤは100g中250μgの葉酸を含んでいます。スタミナ野菜としてもおなじみですが、葉酸も豊富です。スープにすることで、水に溶け出した葉酸も余すことなく摂取できますので、特に冬の寒い時期には暖かなスープは嬉しいですよね。煮込まず作れるモロヘイヤスープは、熱に弱い葉酸も効率よく摂ることができます。葉酸の豊富な卵や、トマト・かぶなど他の野菜を加えて作るレシピもクックパッド等のレシピサイトに上っているので、好みに合うスープを探してみてください。「お父さんのおつまみ」の代表格である枝豆ですが、実は枝豆も納豆と同じ大豆で、100g中260μgの葉酸を含んでいます。さやに入っているため、ゆでたときの消失が少ないのも魅力の1つ。冷凍の枝豆なども売っているので、何かの時にさっと食べられて便利です。ブロッコリーブロッコリーは、茹でても100gあたり120μgの葉酸が含まれています。ビタミンCの含有量が豊富なので、妊娠中の風邪予防にも積極的に摂りたい野菜のひとつです。葉酸は、ビタミンCと摂ることでより効率に働いてくれので、ブロッコリーはとても優秀な食材だと言えるかと思います。かぼちゃ茹でたかぼちゃには100gあたり75μgの葉酸が含まれていて、ビタミンEやβカロチンも豊富です。ポタージュにして冷凍しておくと、すぐに食べられて便利です。まとめいかがだったでしょうか?身近な食材からも葉酸を取ることができるので、意識して積極的に献立に組み込んでみてください。...【ためしてガッテン!】ビタミンMって何??ビタミンM(葉酸)について調べてみました。ためしてガッテンを見ていて、ビタミンMというビタミンがあることを知りました。...PREV【ためしてガッテン!】ビタミンMって何??ビタミンM(葉酸)について調べてみました。ENTRYWindowsでCtrl+Cが使えなくなり、よく見ると日本語と英数字が変換されているこんにちは。...この記事を書いている人1985年熊本出身。大学時代から多分野に興味を持ち、数々のことに挑戦。海外も好きで、現在は10か国以上の国に訪問。これまでの経験を基にした記事などを執筆中。...3蚊取り線香は有害?赤ちゃんも安心できる蚊取り線香の効果的な使い方そろそろ夏も近づき、蚊が出てくる季節になりました。