絶景さんどうぶつZOO鑑やればできる旬感めしめし2(メシノジジョウ)ソレって!?東海3県・モーニングにメ~ロメロ!出演者プレゼント﻿あなたの毎日がもっとハッピーになる!そんな“生活スタイル”を提案する「ハピスタ」。井出留美さん食品ロス問題ジャーナリスト食品のムダをなくして家計を助けるワザ食べずに捨てられてしまう食品『食品ロス』。家庭から驚くほどの量の食品が、ゴミとして出ています。今回は、「余分なものを買わない」「買ったら使い切る」!食品のムダをなくすことで、家計を助けるワザを井出さんから教えてもらいます。・野菜は格安な「まとめ売り」ではなく、「バラ売り」を活用。必要な分だけ買うようにすると、野菜をムダにすることが減り、逆に得する場合も。・家計を助ける優等生「モヤシ」は、「傷みやすい」ため、買った日に使う「買い置きゼロ」を目指すと損をしません。・空腹時に買い物に行くと、ムダ買い金額が増えるという研究結果も。食後に行くように心がけるか、水などで少し空腹をみたしてから行くのがオススメ。買った野菜を上手に使い切るアイデア・生で食べられる野菜は、好みの調味料に漬け込んで作り置き。井出さんは週末に作って次の週の平日に食べきります。にんじん、大根、ナスなどを千切りや細切りにしてザルなどの上に並べて干すだけ。天気の良い日なら約2日で完成。それぞれ水で戻して使います。井出さんの場合、にんじんと大根は煮物に、ナスは油炒めで食べることが多いそう。大根は、しょうゆ+ごま油+酢+砂糖などの甘酢であえてサラダにしてもおいしいとのこと。・野菜には「得する切り方」が。ナスのヘタは、垂直に切るのではなく、「ゴボウのささがき」のように切るのがポイント。ヘタの先端は硬いので切り落とします。にんじんのヘタは、じゃがいもの芽をとるようなイメージでヘタだけ切ります。井出さんが料理家の方に取材した際、教えてもらった切り方だそうで、食べられる部分が多く、またゴミも減ります。・野菜を保存する時に、井出さんが愛用しているものは「野菜保存袋」。スーパーマーケットやホームセンター、100円ショップなどで買うことができます。30年以上前から販売されているパイオニア的存在の「愛菜果」は、野菜が傷む原因の「エチレンガス」を吸着して、外に排出する効果があるので、入れるだけで長持ちします。使いきれる便利なアイテム余りがちな食品は野菜だけでなく「小麦粉」や「片栗粉」も。大きなサイズを買っても、使い切れないことが多い場合は、「ボトルタイプ」がオススメ。ふりかけて使えるので手が汚れず、「袋から出して粉が舞い散る!」なんてこともありません。小麦粉やパン粉など、さまざまな種類が登場しています。2-1-1電話052-722-2811URLhttps://www.uny.co.jp/shop/115/備考1本、1個から買える「少量野菜」のコーナーがある。種類豊富で、新鮮な野菜が手に入る。実際、このコーナーで野菜を買うお客が増えているのだそう。※掲載している情報は放送時のものです。無断転載を禁止します。すべての内容は日本の著作権法ならびに国際条約により保護されています。