卵には,体をつくるもとになるたんぱく質や,病気から体を守り,目やのど,皮ふをじょうぶにするビタミンAが含まれています。鉄も多く含んでいます。鉄は血液の中で,赤血球のヘモグロビンの成分になります。ヘモグロビンは,酸素を運ぶ大切なはたらきをしています。成長期の子どもたちには,血液も増えるので、鉄分を多く含む食べ物を食べて欲しいと思います。今日の親子丼に使った鶏卵の数は380個でした。卵は1個ずつ割って確認をします。大変な作業ですが、安心・安全な給食作りに努めています。大豆シチューのホワイトソースは給食室の手作りでした。小麦粉とサラダ油を焦がさないようにゆっくり炒め、牛乳を少しずつ入れて溶きのばして作ります。時間をかけて作ったので、とても白くてきれいなシチューになりました。大豆が苦手という児童もいましたが、「シチューだと食べられた!」と言って、よく食べてくれていました。行事食「こどもの日」こどもの日には「こどもが元気に大きくなりますように」と願いをこめて鯉のぼりをあげたり,五月人形を飾ったりします。かしわもちやちまきを食べる風習もあります。かしわもちに使われているかしわの葉には,新しい芽が出るまで,前の葉が落ちないことから「いつまでも家が絶えることなく続きますように」という願いがこめられています。今日は地場産物の日です。広島県でとれたえのきたけを,すまし汁に使っています。キャベツのゆかりあえ今日はレバーをから揚げにしました。レバーは鉄を多く含んでいます。鉄が不足すると、貧血などの病気にかかりやすくなり、体が疲れやすくなったり、顔色が悪くなったりします。体が成長しているときは、血液も増えるので、鉄を多く含む食べ物を食べてほしいです。レバーが苦手という子どもも、「給食のレバーは好き!」と言って、おかわりしてくれていました。生揚げの中華煮は,マーボー豆腐の豆腐のかわりに生揚げを使って作ります。豆腐よりしっかりとした歯ごたえがあり,たんぱく質やカルシウム,鉄も多く含まれています。マーボー豆腐もおいしいですが,生揚げの中華煮もちがった味わいがあっておいしいです。献立」2年生は国語科で「たけのこぐん」という詩を、3年生は音楽家で「春の小川」を勉強します。今日は、春が旬の「たけのこ」が入った「たけのこごはん」、春においしい魚の「さわら」にきな粉を衣に混ぜた「かわり天ぷら」、わけぎが入った「ひろしまっこ汁」を取り入れました。今日は食育の日でした。ごはんを主食とした一汁ニ菜の献立で、魚料理とひろしまっこ汁を組み合わせました。ひろしまっこ汁にさくらの形に切り抜いたハッピーさくらにんじんを各クラスに1つ入れました。ハッピーにんじんが入っていた子ども達は、「初めて当たったー!やったー!」と、とても喜んでいました。今日は地場産物の日でした。広島県でとれた小松菜を使って、小松菜と卵のソテーを作りました。小松菜は、ほうれんそうと同じ,色の濃い野菜です。カロテン,ビタミンC,カルシウム,鉄などをたくさん含んでいます。中でも骨や歯を丈夫にするカルシウムの量は多く,成長期のみなさんには,しっかり食べてほしい野菜です。鶏肉と野菜のスープ煮には、白いんげん豆が使われています。教室で、「今日の豆は、何の豆でしょうか?」と質問すると、ほとんどの子が「大豆!」と答えました。見た目は似ていますが、大豆よりもやわらかい食感です。揚げ豆腐のそぼろあんかけは、給食室で豆腐を一口大に切って揚げています。そぼろあんは野菜の甘みが出るように、しっかり炒めて作っています。揚げた豆腐と、そぼろあんを混ぜ合わせたら出来上がりです。ごはんによく合う味付けでした。今日は地場産物の日です。広島県でとれた、ブラックマッペもやしをワンタンスープに使っています。かたくて甘みがあるのが特徴です。広島県呉市の肉じゃがを取り入れました。呉の肉じゃがは、ごま油で炒めること、にんじんが入っていないことが特徴です。ごま酢あえには、切干大根、きゅうり、にんじん、ちりめんいりこ、ちくわ、すりごまが使われています。具沢山で、栄養いっぱいのあえものです。して、とてもおいしかったです。クラスでも、おかわりに並ぶ子ども達が多く、食缶をからっぽにして給食室に返してくれました。今日から1年生の給食が始まりました。給食開始に向けて、お話をさせていただきました。一生けんめい話を聞いてくれて、給食に興味を持ってくれました。給食時間も、初めての給食でしたが、笑顔で楽しそうに食べていました。「世界で一番おいしかった!」と言ってくれる児童もいました。おいしい給食を食べて、心もからだも大きくなってほしいと思います。牛乳4月の給食のテーマは「3つの食品群について知ろう」です。食べ物は、体の中でのはたらきによって赤・黄・緑のグループに分けられます。どの仲間も体にとても大切です。給食の献立は、いつも3つの仲間がそろっています。今日の献立もとてもバランスの良い和食の献立でした。切干大根が苦手でも頑張って食べようとしている姿や、おかわりに並ぶ子どもたちの姿を見て、とてもうれしく感じました。新しい学年になって、新しい友達や先生と食べる初めての給食でした。久しぶりの給食でしたが、「おいしかったです!」という声をたくさん聞くことができました。今年度も安心・安全でおいしい給食作りを努めますので、よろしくお願いします。