生活の情報をお知らせしています。「かつ玄」は創業50年、松本市民に愛され続けるトンカツ専門店。厨房に立つのはトンカツ一筋40年の2代目店主の三浦さん。先代から受付継いだ味で作られるトンカツメニューはどれも絶品。おすすめされたとんかつ三味定食はヒレ・ロースの他に1品選ぶ事ができホタテ・えび・あじ・とりから選べます(日村さんはホタテを選択)国産豚のロースとヒレ、さらにホタテを140°Cの低温でじっくり中までじっくり火を通す。することでジューシーに。ロースは薄切りにしてミルフィーユ状に。フライに合わせるのは甘みのある地元・長野県産のコシヒカリのごはんに信州味噌を使った味噌汁添えて完成。本店のとんかつざんまいの紹介をしました。参考にしてみてください。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。生活の泉シェアTOPへ。