「あのころの太宰は、あなたに相当あこがれていましたね。桃子さんは、びっくりした風で、見る見る顔を赤らめて、「あら初耳だわ。独りごとのように云った。「おや、御存じなかったんですか。」「いいえ、ちっとも。著『世界の辺境とハードボイルド室町時代』より。僕もいくらか農村調査はやってきましたけど、確かに今はもう日本の農村に行っても、戦前の暮らしが垣間見えればいい方で、とても前近代は体感できないんですよね。著『日本酒呑んで旅ゆけば』より。酒縁も書縁も、育むもの。私はじっくり飲んで酒をわかりたい亀タイプ。唎き酒に近いちょっと口をつけた(喉を通した)程度の酒は、ただ上澄みをかすったようなもので、知っている銘柄にはカウントしていない。名前を聞いたことはある、てな具合。著『酒をやめられない文学研究者とタバコをやめられない精神科医が本気で語り明かした依存症の話』より。そこで私はふと毎夏ニュースになる「パチンコをやっていて子どもを高温の車中に置き去りにしてしまう」親のことを思い出しました。いうことばがあるのですが、酒蔵によって「米を洗う」作業ひとつとっても手法は異なります。つくり手はとても研究熱心なので毎年のように新しい試みにチャレンジし、技術は時代ごとにどんどん更新されています。