住田町上有住(すみたちょう・かみありす)。かぶの特長、柔らかくてほのかな甘味を持ち、なにより葉っぱがとても美味しい。まるごと1本料理に挑戦したいですね。今回の企画の中心人物はマスター・シェフ・伊藤氏(中央)、そして右は日本のフレンチ界のドン。恐れいりますが、写真をご一緒に。この赤かぶ、今年の自身のテーマになりそうです。同じ住田町の「すみたれい菜」。静岡や山梨で栽培されている水かけ菜と同種のものを住田町の気候にあったものを選抜して栽培しているのだそうです。佐藤道太さんのニンニクも登場していました!今の時期、ほぼ品切れだそうです。生徒さんが伝承活動に参画しています。三浦さん、雫石の田村さんちの皮ごと丸絞りりんごジュース、そして野田村の山葡萄ジュースと。尾田川農園の雑穀、そしてえごま油はおなじみ。玄米雑穀シリアルはH25料理マスターブランドに認定されたそうです。雑穀そのもの品質も良いのです。しいたけ、大きい!肉厚!幼少期、原木しいたけは身近でしたが、どうすればここまで大きくなるのか不思議ですね。それからスペシャル山芋、金ヶ崎町の金精やまのいも。特殊な海草、アルギットを肥料にし、粘りと旨み、そして変色しないのが美しいそう。高有農産さまと記念写真。グリルしたヤマノイモにおろしたものをディップすると、おもしろい味わいでした。淡水魚のニジマスで、水もきれいだから、妊婦さんも安心食材ですね。このイクラ、限定品なので、めったに手にはいりません。先日、遊食屋Fujiで頂きましたが、まろやかな舌触りで素晴らしい。今日はありませんでした・・・。霜降り短角牛ヘルシー度は一目瞭然。羊も・・・あれーーー人間って残酷。憧れの場所、雪は多いですが美しい場所です。終了後は懇親会、この素晴らしいシェフ軍団が先ほどまで陳列されていた食材をお料理するのですから、さりげなく盛り付けられてはいますが、うわーー、お・い・し・い。進学でこちらに来ているうちの子も少し賞味させていただきました。無言でうれしそうに食べて・・・やっぱり岩手育ちね。翌日は朝一番の新幹線にとびのり職場へ。帰宅後、グレープフルーツジュースですっきりしました。http://florida-grapefruit.jp/campaign/30_day_challenge/お疲れ様でした。(386)お野菜処方いたします。(ゆうゆう大学)で講演しました。農業5月号に寄稿しました。労働衛生コンサルタント試験に合格しました。