超也が考案する「アスリート飯」第2弾!「ミトコンボウル」ミトコンドリアを活性化させて、アスリート生命を伸ばす!!手軽に手に入れられるいつもの食材を使って、ミトコンドリアを活性化させる3栄養素を同時に摂取!アンチエイジング(若返り、酸化防止)とリカバリー(筋肉回復/修復)に効果大◎オリジナルレシピ「ミトコンボウル」レクチャーの他にも、栄養学や長友佑都選手の食へのアプローチについてなど、タメになる&超貴重な情報が満載。遠征先のホテルでも超簡単に作れるワンボウル。BONIQなら火を使わず、コンセント1つで調理完了。調理中はほったらかしでOK!トレーニング終了後、シャワー前にセットだけしておけば、あとはシャワー後盛り付けるだけで完了!すぐに栄養摂取ができます。パフォーマンス向上目的はもちろん、体のことを考えた食事を摂りたい方、栄養学を学びたい方は必見です。低温調理初心者の方、料理初心者の方や料理習慣があまりない方でも新発見や学びがたくさん得られる内容になっています。どなたも簡単に真似して実践でき、もはやトライしない理由はありません!※サクッと作り方を知りたい方はYouTube動画概要欄の目次からスキップ、またはレシピ↓ご確認ください。Dish(アスリート飯)」です。低温調理サバのせ混ぜご飯。ミトコンドリアを活性化させるために必要な3栄養素(鉄分、マグネシウム、ビタミンB群)を同時摂取!ミトコンドリアを活性化させて、アンチエイジング&リカバリーを実現!一食300円以下、遠征先のホテルでも超簡単に作れるワンボウル。動画内では加藤シェフ直々に、ミトコンドリアの重要性と働きやミトコンドリアを活性化させることで変化することなどの栄養学をレクチャー。他にも超貴重な長友佑都選手の食の好みやルーティンなどの「食」へのアプローチについてのトークも。食材を選ぶ時のポイント、魚の香りを消すためのちょっとしたテクニック、材料のポイントやカットのしかたなども教えていただきました。アスリートを始めとして、日々己と向き合い、全力で頑張っている方に向けて。一人でも多くの方が、自分が理想とする動きが一日でも多くできるように。一人でも多くの方が、自分が理想とする体に一歩でも多く近づけるように。ご要望やリクエストなどもお待ちしています。0:45(45分)に設定する。※肉、魚(生食用を除く)は種類と厚みに応じて加熱設定を変更する。蒸発による水位減少を防ぐため、最大水量を用意する。低温調理コンテナ&コンテナアクセサリー(ラック、トレー、フタ、ジャケット)はこちら2)さばの下ごしらえボウルに冷水を用意し、料理酒を加える。ボウルの中で軽くさばの表面をこすり、ぬめりを取る。さばを引き上げてペーパーに取り、水気を拭き取る。3)耐熱袋に投入する耐熱袋にさばを入れる。この時、さば同士が重ならないようにする。BAG」はこちら4)BONIQに投入する設定温度に達したら袋を湯せんに入れ、低温調理をする。卵はお玉などを使って直接(または、耐熱袋に入れて)ゆっくりと湯せんに入れる。※袋内に気泡が残らないよう湯せんに入れながらしっかり空気を抜き、密封する。比較実験」)※鍋底に卵を勢いよく落とさないよう、お玉やトングなどを使ってそっと沈める。※食材全体が湯せんに浸かるようにする。湯せんにカバーをする。(鍋:ラップ、コンテナ:フタ)5)薬味をカット塩昆布、大葉を細かくカットする。大葉は細く丸めて筒状にし、カットする。(可能であれば、大葉のカットは食べる直前に。ご飯を潰さないよう、全体を切るように混ぜる。そのまま置いて粗熱を取る。7)さばを炙るBONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋、卵を取り出す。さばをペーパーの上に取り、水気を切る。さばを半分にカットし、皮面を上にしてバットに並べ、バーナーで炙る。※バーナーを使う際は周りに燃えやすいものがないように注意する。バーナーがない場合はフライパンで皮面に焼き色をつける。8)仕上げ器に混ぜご飯を盛り、韓国のりを敷いて大葉(半量)を散らす。さば、温泉卵を割ってのせる。残りの大葉(半量)と白ごまをトッピングして出来上がり。プロアスリートシェフ長友佑都選手の専属シェフとしてイタリア・トルコへ帯同し栄養管理の全てをマネージメント。「食」を通してその大躍進を支えてきた影の立役者。安全で美味しく、簡単にプロの味を再現できる画期的な調理器具。簡単3ステップ、で安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏むね肉を、あなたの想像する「理想の肉」へと調理します。自宅で放ったらかしで誰がやってもベストな仕上がりを可能にするのが、この調理器の実力です。自宅の食事がいつでも完璧な仕上がりになります。低温度帯&フリーザーバッグでの調理で栄養素を逃しにくく、さらに、同一温度なら大量同時調理が可能。そのまま冷蔵・冷凍保存でき、洗い物も出さない。いつもの食材で「極上おいしく・楽に・高栄養」を実現します。良質なタンパク質摂取が欠かせないプロアスリートにも愛されている、BONIQの低温調理器。詳細は製品サイトをご覧ください。高温による殺菌ができないため、食の安全に留意する必要があります。レシピ記載の温度・時間設定をご参考いただき、例として大きく温度設定を変更するなどはされないようご注意ください。レシピ記載の設定をお守りいただいた上であっても、食材や調理環境などによっても安全面のリスクが異なるため、最終的には自己責任となりますことご了承ください。取扱説明書や低温調理ガイドブック、各種の低温調理における情報などをご覧いただいた上で、安全に配慮した調理をお願いいたします。〜6つのポイント〜】を参照くださいませ。食中毒に関して、下記のサイトもご一読ください。1分以上】の加熱をしてください。最新の記事BONIQBONIQは、ユーザー様それぞれの本質的な目的をサポートする為のパートナーとなるべく低温調理器やそれをより楽しむためのアクセサリー、レシピ、実験記事などを開発しております。低温調理の可能性を飛躍させ、【日本に低温調理文化を...】を創業以来掲げるテーマとして、一家に1台低温調理器の普及を目指し、そんな方々を見つめその目的達成の一役を担う事を最大の喜びとして、人生を捧げております。件)評価がまだ1件もありません。コメントこの記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。会員ではない方は会員登録してください新規会員登録CLOSEパスワード再設定メールアドレスを入力してください。入力されたメールアドレスにパスワード再発行のメールをお送りします。すると、全てのコンテンツをご利用いただけます。当サイトからのメールを受け取るCLOSE。