zushigurashi横須賀「うみかぜ公園」で釣ったアナゴで作った全力めしがバリうまでしたツイートシェアはてブLINEPocket冬の堤防釣りといえば、あまり釣果が見込めないのですが。カレイが釣れている情報をキャッチし、駆けつけた「うみかぜ公園」。猿島を臨む今日(2/7)の「じゅん散歩」でちょうどロケ地になっていました。すると、純ちゃんとニアミスだったかもしれません。丸1日やる気でアオイソメとイワイソメを100gずつ持ち込みました。エサもたっぷり残ってしまいました。誰もいない...エサがもったいないと、後日、荒天構わず釣りを敢行。降雪の翌日とあっては、人気の釣り場といえども人の姿なし。マアナゴすると、神様のお慈悲が。カレイ仕掛けにアナゴが掛かってくれました。強風に震える中、頑張った甲斐がありましたよ。58cm、280g初めて釣ったアナゴさん。好んで食べる魚ではありません。我が家では、宅配寿司でいつも最後に残る定番です。目打ちしかし今回は、全力を尽くして調理させて頂きます。調べてみると、可食部が多い。血はタンパク毒だが内臓も食べられる。熱湯をかけてぬめりを取る。出汁を取るため、骨と頭もキレイにします。煮穴子アナゴの旬は夏だそうですが。思ったより脂が浮います。なんたって江戸前穴子、期待できそうです。焼き物こうして完成した穴子料理。肝と胃袋、兜の焼き物。頭はやはり骨が口に残りました。穴子の握り続いて、握り。煮汁を詰めてタレにしました。