ローズマリーの香り豊かなケーキにオリーブオイルのジェラートと素揚げしたローズマリーを添えて。オリーブオイルのジェラートは新鮮な味覚体験。カリフォルニアやイタリアからの高品質な食材を、シンプルながらオリジナリティーも随所に加えた料理に仕立てる、ナンシー・シルバートンシェフ。〈ヒルトン・シンガポール・オーチャード〉にある〈オステリア・モッツァ〉では、その真髄が味わえます。知っているはずのメニューも、シェフの手にかかればワンランク上の洗練された味に。ディナーなら、モッツァレラかブッラータ、サラダにグリル料理は欠かせません。店内中央には14席のモッツァレラ・バーがあり、イタリア各地のモッツァレラやブッラータをはじめさまざまなチーズ料理がワインと共に楽しめます。夕飯を軽く済ませたい時や、チーズとワインで1杯飲みたい時などには最適。ロサンゼルス店で大人気の自家製パスタやピザはランチタイムにぜひ。黒とゴールドを基調とした高級感あふれる四川飯店の店内。高い天井から下がるいくつものシャンデリアがゴージャス。