ワイン王国CRAFTX宮崎ひでじビールMOON-X紫芋フェルミエナチュラルチーズペアリングクラフトビールビール王国ルビーレッドエールFacebookLINEはてブ消費者の声を反映したビール醸造、ブランド作りを行っている総合アルコールブランド「CRAFTX」が、宮崎県産の紫芋を使用したビール「ルビーレッドエール」を先行発売している(本発売は2021年12月中旬予定)。クラウドファンディングサイト、CAMPFIREのプロジェクトではミシュラン星付きのナチュラルチーズ専門店とコラボした特別なペアリングセットも数量限定で発売中だ。限定コラボ!紫芋の宝石ビールと専門店の厳選チーズで一味違う華やかなパーティーを「いろいろ我慢した2021年、年末くらい華やかに飲みたいじゃない!」そんな思いから、宝石のようなビールを作って、絶品チーズとのマリアージュを楽しむペアリングセットを作っちゃいました!\綺麗!/\美味しい!/が飛び交うCAMPFIRE限定の至高のコラボで、大切な人と特別なひとときをお過ごしください!camp-fire.jpコロナ禍で出荷量が減少した宮崎県産紫芋「アヤムラサキ」をビールに「ルビーレッドエール」の醸造は、宮崎ひでじビール(宮崎県延岡市)が行う。宮崎ひでじビールは、地元宮崎を中心とした九州の素材を積極的にビール醸造に使っている。アヤムラサキ」に着目し、商品を開発。甘さを控え、フルーティな香りとともに、クリアな苦味を楽しめるルビーレッドエールに仕上げた。深紅のレッドが美しく、乾杯シーンが増える年末年始の華やいだ雰囲気にぴったりなビールだ。クラウドファンディングのプロジェクトページでは、このルビーレッドエールが一段とおいしくなる料理とのペアリングセットを発売中。見た目も味わいも華やかなビールに添えるのは「チーズ」だ。東京都のナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」社がビールに最適な組み合わせを提案し、支援金額に応じて3種類、4種類が詰め合わせになったプレミアムチーズセットを用意した。ペアリングセットに同梱されているチーズコンテ:ハードタイプチーズの中では一番人気です。食べると程よい塩味が口の中に広がり、甘いミルクの香りが鼻に抜けます。世界中のチーズ商が熟成管理を委託する「マルセル・プティット社」によって丁寧に熟成されました。ブリ・ド・モー:”白カビチーズ”の一種で、1800年代にチーズのナンバー1を決める会議で60種類以上のチーズの中から1位に輝いたことから「チーズの王様」と呼ばれています。カビのくせが抑えられている上品な味わいです。タレッジョ:ミルクから熟成までの工程を名前の由来にもなっているタレッジョ渓谷で行うことにこだわり続けている「カザリゴーニ社」製を使用。塩水で洗われた外皮は特有の香りを放ちますが、実際の味わいは香りほど尖っておらず、なめらかで優しい口当たりです。熟成の若いうちはさわやかな酸味が感じられ、熟成が進むにつれてコクのある旨みが増していきます。黄金の山」に由来しています。外皮を塩水などで洗いながら熟成させたウォッシュチーズの一種です。した柔らかな生地に巻かれているマツ科エピセアの樹皮の香りが心地よく、味わいもまろやかです。チーズといえばワインが連想されるが、「芋」を使ったビールのためビールとの相性も文句なし。特別感たっぷりの宝石のようなビールが、家族や友人と集まって杯を交わす年末年始に彩りを添えてくれるだろう。Xが贈る父の日ギフト。ワイン王国すっきり爽やかな夏向けセゾン。