Lab.」)のビジョンのもと、マルハニチロ株式会社(以下「マルハニチロ」)をパートナーにむかえ、人と地球に優しい食「プラネタリーヘルスダイエット」を通して、100年先の心豊かなくらしと地球益の実現に取り組みます。豊富な顧客接点を有するJR東日本グループと多様で先端的な知をもつ東京大学は、100年間の産学協創協定※1のもと、「プラネタリーヘルス」※2の創出に取り組んでいます。Lab.」の発足を発表しました。全てがバランスよく良好に保たれるようなくらしづくりを目指す考え方です。係る知を学際的にかけ合わせ、魚のリバリュー&リブランディングに取り組みます。高鮮度かつ扱いやすい魚をお客さまにお届けすると同時に、未来の魚肉の生産にも挑戦します。いった手間もあいまって、ついお肉に手が伸びてしまう。骨なし・美味・高い栄養価といった特長を備えた後処理も簡易な未来の魚肉の開発。低減、可食部100%化など、調理食材としての魚の変革。新たな養殖システムの導入や培養魚の導入による調理がしやすい魚肉の適時供給。未来の魚売り場(イメージ)環境負荷(海洋汚染・CO2)の低減につながる魚食の拡大を通して、フードロス・食糧問題・お客さまの健康問題といった社会課題の解決に取り組みます。パーソナル・スーパーフード(完全健康食品)東京大学の分子栄養学や情報学・文化学を学際的にかけ合わせ、PHR(パーソナルヘルスレコード)※3による一人ひとりの健康状態に応じてパーソナライズされたスーパーフードをお客さまに提供し、食を通じてQOL(クオリティオブライフ)を高めていきます。くらしの変化Before:忙しく軽食で食事を済ませる。あったパーソナル・スーパーフードで楽しく健康的な食事ができる。よる栄養失調・フードロスといった社会課題の解決、そして心豊かに生きられる健康寿命の延伸に取り組みます。Record)」とは、生涯型電子カルテ(生涯にわたって保持する電子カルテ)ともいわれる、医療・介護をはじめ、健康に関する情報を統合的に収集・一元的に管理するものであり、日常的な健康活動につなげ、健康寿命延伸を目指すことが可能になります。SOUTHへ、マルハニチロ本社の移転を予定しています。本移転を機に、JR東日本とマルハニチロ、東京大学の3者連携を一層深めていきます。CITY」に、「プラネタリーヘルスダイエット」をお客さまにご体験いただくための場がつくられます。3者協創によって生まれた様々なサービスを、お客さまの反応を踏まえ、磨きあげるなど、協創ビジョンの実現に向けた様々な取り組みの実践・体験の場として活用していきます。マルハニチロは、社内外の多様な方々との”つながり”を通じて、新規事業・サービスの創出に取り組むなど、次の100年、そしてその先の未来に向けたカルチャー改革にも取り組みます。【参考】<マルハニチロと東京大学の基本合意書の締結について>グローバルなバリューチェーンや製品開発力を有するマルハニチロと、「対話を通じて新たな未来を創造する」ことを目指す東京大学のパートナーシップにより、海といのちの未来の創造に関して連携・協力することを目的として、2024年5月31日に基本合意書を締結しました。関する研究と、研究成果の実装に取り組みます。Lab.」)を立ち上げました。Campus」を開設し、街を実験場として、世界中から集まる地球規模の社会課題の解決に取り組みます。Gateway」を掲げ、「100年先の心豊かなくらしのための実験場」として新たなビジネス・文化が生まれ続けるまちづくりに取り組んでいます。RESIDENCE)および各棟周辺エリアを2025年度中に開業します。)のまちづくりと一体となった価値向上に向けて、品川開発プロジェクトを推進していきます。Corporationページ上部へ。