})();コンテンツに進むコンテンツに進むカートは空です買い物を続けるアカウントをお持ちですか?ログインすることで、チェックアウトがスピーディーに行えます。送料は購入手続き時に計算されます。下記内容をご確認いただき、全てチェックを入れていただくことでご購入いただけます。プライバシーポリシーをお読みいただき、同意の上、次に進んでください。手提げ袋は有料とさせていただいております。読みものブログ『お茶との暮らし』お茶を美味しく淹れるコツ上手な保存方法お知らせ店舗のお知らせオンラインストアのお知らせ中村銘茶のご紹介お茶の上手な保存方法お茶は海苔や鰹節の様な乾物のイメージがあるため、品質が変化、低下しづらいと思われがちですが、実は非常に繊細で、急激に品質が変わります。お茶を上手に保存し、おいしく頂くコツをご紹介します。(高温)、光、香り(移り香)」に影響を受け、風味が落ちたり、変色をしますので、これらを避けることが保存のポイントです。茶葉が空気に触れると酸化し、味が低下します。水色(すいしょく)も暗い色になり、鮮やかな色味が損なわれます。茶葉が空気に触れると湿気る(しける)ため、味や香りの劣化が進んでしまいます。高温下では茶葉が酸化するため、色沢(しきたく)や水色の褐変(かっぺん)が進み、劣化してしまいます。光お茶は光に弱いです。光に茶葉をさらすと品質劣化の原因になります。上手に保存するにはできるだけ少量で購入し、開封後は夏場で2週間、冬場で1ヶ月ほどで使い切るのが目安です。冷凍庫での保管は、湿気や臭いを吸収しやすくなるので避けましょう。未開封の場合は、冷蔵庫か冷凍庫で保存します。お茶が冷たい状態で開封すると温度差で表面に結露が発生し、それを吸収するため、必ず開封する前に常温に戻してから開封しましょう。未開封であっても、常温⇔冷蔵/冷凍を繰り返すと変質してしまいます。全ての商品の賞味期限は、未開封の場合に限ります。賞味期限はおいしくお召上がり頂ける目安の期間ですので、過ぎてもただちに腐ったり、飲めなくなるわけではありませんが、風味や見た目が悪くなる場合がありますので、できるだけ期限内でのお召しがりをおすすめします。夏場や梅雨時期などは特に変質しやすい環境ですので、未開封の場合でも保存状況によっては、期限前でも品質が低下する場合があります。開封後は夏場で2週間、冬場で1か月以内を目安に、使い切って下さい。お茶が古くなった時はフライパンなどでじっくりと炒ると、自家製ほうじ茶が作れます。焦げないようにごく弱火で、動かしながら炒って下さい。全体的にきつね色になれば完成です。煙がでますので、必ず換気をしてください。茶殻の活用のひとつとして、乾燥させた茶殻を畳の上に撒き、穂先のやわらかい箒(ほうき)で掃く方法が有効的です。茶殻が畳の目の細かい埃ホコリやチリを吸収し、お茶の消臭効果も期待できます。お茶のカテキンには脱臭効果もあり、靴箱や玄関での脱臭にも役立ちます。登録第5046524号)選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。新しいウィンドウで開きます。