雪降り和牛尾花沢をはじめ、小島商店の目利きが選ぶステーキ肉、すき焼き用お肉など通販で対応可能なものを自宅用とギフト用でご紹介します。ご家庭でもお楽しみ下さい。我々が生産者さんから仕入れさせて頂いたお肉は、「小島印」という形で責任をもって皆様にご提供させて頂きます。その小島印の基準をご紹介致します。小島商店は未経産の雌にこだわります。雌の牛のお肉は、融点が低く、キメが細かい味わいです。一口食べれば、その魅力に圧倒されるでしょう。一方で、肥育するのがとても難しいと言われているのが雌牛です。雌であるために、体は大きくなりにくく、健康管理もとても繊細です。皆様に美味しいお肉を食べて頂きたい一心で、これからも雌牛にこだわり抜きます。消費者の方には、ほとんど情報が入らない血統。牛さんの成長には血統・雌雄が大きく関わってきます。血統からどんな牛さんに育つかを想像し、小島商店が信頼する生産者さんにお預けをする。消費者の方に変わり責任を持ってこだわります。小島商店では仕入れの際に、牛さんの肥育期間についても着目しております。生産者さんが長い時間をかけて大切に肥育することにより、お肉の繊維にじっくりと霜が入っていきます。そのお肉の口当たりは、とても柔らかなものになっております。生産者さんの想いと共に、小島商店は大切にお客様お届けいたします。こだわる小島の目利き創業から80年以上経つ小島商店がどういう経緯でどんな視点でお肉を選んでいるのかを語ります。小島がうなずく和牛を探して小島の目利きを基準に納得のいくお肉でないと、仕入れを行いません。取り扱うようになったのには、ストーリーがございます。小島商店と、生産者さん・牛との出会いを今後ご紹介予定です。牛さんと暮らす生産者と共に小島のお肉は生産者さんとの関係から生まれます。そんな生産者さんの思い・愛情を皆さんに知ってもらうことが私たちの使命です。愛情があるから大切に育てる。おいしさは、お互いの愛情の表れです。血統や雌か、去勢かどうか。本当に小島商店として出すお肉なのかということを追求しています。小島の目利きをご紹介こんなところで取り扱っています有名店舗が認める小島商店の目利き。実店舗を構えている一流精肉店です。平素より小島商店オンラインストアをご愛顧いただきありがとうございます。年末年始の営業日についてお知らせいたします。2023年12月24日~2023年1月7日が休業日となります。商品は1月15日より、順次発送いたします。平素より小島商店オンラインストアをご愛顧いただきありがとうございます。夏季休業の日程についてお知らせいたします。2023年8月11日(金)~2023年8月16日(水)が休業日となります。2023年8月18日(金)より通常配送となります。平素より小島商店オンラインストアをご愛顧いただきありがとうございます。年末年始の営業日についてお知らせいたします。2022年12月24日~2023年1月9日が休業日となります。平素より小島商店オンラインストアをご愛顧いただきありがとうございます。夏季休業の日程についてお知らせいたします。2022年8月11日~2022年8月16日が休業日となります。2022年8月17日より通常配送となります。平素より小島商店オンラインストアをご愛顧いただきありがとうございます。年末年始の営業日についてお知らせいたします。2021年12月25日~2022年1月9日が休業日となります。営業日変更のお知らせ】東京2020オリンピック開会式に伴いまして、7月22日(木)・23日(金)は休業とさせていただきます。左の矢印を使ってスライドショーをナビゲートするか、モバイルデバイスを使用している場合は左右にスワイプします選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。