鮮やかな赤色とカブのようなフォルムで知られるビーツ。「ビーツ=赤カブ」と認識している人が多いと思いますが、実はその2つは全くの別物だって知っていましたか?ここではお宝食材探検隊がビーツの特徴や赤カブとの違いを解説していきます。—そもそもビーツとは?ビーツと赤カブの違いは?ビーツの食べ方ビーツは赤カブではなく、ほうれん草の仲間!そもそもビーツとは?画像素材:写真AC上記でも解説したとおり、ビーツは赤いカブのような見た目の植物。ロシアやウクライナなどでよく食され、ボルシチには欠かせない食材です。ビーツは非常に栄養価が高い野菜として知られ、「奇跡の野菜」「食べる輸血」などと称されることもあります。健康や美容に興味のある人なら一度は聞いたことがあるかもしれませんね。ビーツと赤カブの違いは?画像素材:写真AC一見赤カブにそっくりなビーツですが、カブはアブラナ科の植物であるのに対して、ビーツは意外にもほうれん草と同じヒユ科の植物。テンサイ糖の仲間で、カブとは違って甘い風味がするのが特徴です。赤カブやビーツと混同されがちなのがラディッシュ。ラディッシュの和名は「ハツカダイコン」。名前の通り大根の仲間であり、赤カブともラディッシュとも違う種類の野菜なのです。画像素材:写真ACビーツは生のままだと固いので加熱して柔らかく食べるか、薄くスライスしてサラダに入れて食べるのがおすすめです。ポピュラーな食べ方はやはりボルシチですが、ポテトサラダに入れたりシンプルにソテーするのも向いています。ビーツの甘さを活かしてスムージーやアイスに使うことも珍しくなく、さまざまな料理に活用できる食材です。ビーツは皮をつけたまま、切らずにそのまま茹でるのがポイント。することでビーツの鮮やかな赤色を損なわずに調理することができます。ビーツは赤カブではなく、ほうれん草の仲間!画像素材:写真AC見た目は似ていますが、ビーツは赤カブやラディッシュとは種類の異なる野菜です。スーパーで見かけることは少ないですが、ボルシチを頼むと必ず入っている食材なので、ぜひ意識して食べてみてくださいね。※画像はイメージです。