コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。日本では一般的に「タンドリーチキン」と呼ばれているインド(パンジャブ)料理です。鶏肉をスパイスとヨーグルトに漬け込んで、タンドールという土窯の中であぶり焼きにしたものです。市販のカレールウを使い、牛肉、にんじん、ジャガイモが具のオーソドックスな日本式カレーライスのレシピです。牛肉はすね肉を使います。「焼き鳥のタレ」としましたが、焼き鳥を始めとして、煮物や照り焼きなど色々な料理に使える調味料です。良いダシが出るので鶏肉は骨付き肉を使って下さい。昆布つゆ、鷹の爪はお好みで。ニンジンが甘いので砂糖は入れなくて構いません。以前は、鶏肉とご飯を別々に炊き込むカオマンガイを作りましたが、今回は炊飯器で鶏肉と米を一緒に炊き込むパターンのカオマンガイを作ってみます。ご飯はジャスミンライスで炊き込むと、本格的になります。カーネルサンダースの11種のスパイスの謎に迫る。