一筋縄そうめんの細麺が、旬の春キャベツの旨さを引き立たせます。クラブで購入するつくりかた一筋縄素麺1束をたっぷりの沸騰したサーバー水で2分間ゆで、流水でよく洗い、氷水でしめる。春キャベツ2枚をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。春キャベツを適当な大きさにカットし、ラップに包み、電子レンジ500wで1分20秒加熱する。アンチョビフィレ2枚をみじん切りにする。にんにく1かけをみじん切りにする。器に盛って、ブラックペッパーをかけたら完成です。