SSAスタッフのアヤコです。欧米の伝統的な、豪華な朝食といえばコレ!というぐらい、ポピュラーなメニューです。イングリッシュ・マフィンの半分にハムやベーコンまたはサーモンなど、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理です。地域やレストランにより、エッグ・ベネディクトの具やスタイルには多くの種類があります。ハムの代わりにシーフード(カニ、エビ、ホタテなど)を使ったり、ベーコン、ホウレン草やスモークサーモンを使う場合も。イングリッシュ・マフィンの代わりにラスクを用いる場合もあります。黒こしょう適量<オランデーズソースを作る>バターを電子レンジで溶かします。500wで40秒加熱。マヨネーズに卵黄を加え、混ぜ合わせます。溶かしバターを、分離しないようによく混ぜながら、少しずつ加えていきます。(市販のレモン汁でOK!)<ポーチドエッグを作る>マグカップに卵を入れ、水を注ぎます。卵の周りに水が行き届くように。卵が覆いかぶさるように、水を注ぐところがポイント!(マグカップの大きさにより、卵が水面よりも上に出る場合は水を足してください)電子レンジ500wで50秒〜1分20秒程加熱します。加熱時間はレンジによって違う場合があります。爆発させないように注意~~~!崩さないように取り出します。イングリッシュマフィンを半分に切り、トースターで焼きます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。