特徴や価格、購入方法を解説。黄桜といえば大手の日本酒メーカーですが、現在はビールやウイスキー等、多岐にわたる製品をリリースしています。そんな黄桜の作るウイスキーは、最初こそステンレスタンクでの蒸溜でしたが、現在では銅製のポットスチルも稼働し、更に本格的に製造が進んでいくことになると思われます。現在は生産本数こそ多くはないものの、今後は供給も少し増えていき、今後間違いなく京都を代表するウイスキーメーカーになると思います。店頭などで見かけて購入を考えている方は間違えて購入されないよう、ご注意ください。Wagon代表)両名の監修によるブレンド。キーモルトに据えたのはシェリー樽熟成のピート原酒。現時点では受賞歴はありません。9,900円(税込)4-2.メルカリでの転売価格メルカリでの転売価格は、現在確認できません。(※2024/10/30時点)4-3.ヤフーオークション落札価格ヤフーオークションでの落札は、現在出品確認できませんでした。過去のシリーズは販売がありました。(※2024/10/30時点)4-4.楽天、ヤフーショッピング、Amazon通販サイトでは、出品が確認できませんでした。当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、45ml:3,300円、30ml:2,200円、15ml:1,100円にて提供しております。Dictionaryが運営する「BAR新海」は、東京都港区に3店舗。当サイトで紹介しているジャパニーズウィスキーをはじめ、国産のジンやビールなども取扱い。オリジナルカクテル、フレッシュフルーツカクテルなども人気。食事も豊富で1件目からも利用可能。以前から地ビールを製造しており、その原料の調達ルートを用いて、理想の香り・味わいの原酒を実現するため原料の選定に取り組んでいます。麦芽は英国産、ピーテッドとノンピート両方の麦芽を使用。1998年から京都で最初の地ビールメーカーとしてスタートしたビール製造の技術を活かしてウイスキー用に最適な麦汁の仕込を実施。杜氏による発酵管理手法や、清酒酵母をはじめとした様々な酵母の活用など、清酒造りで培った独自の発酵技術を存分に活かし、もろみの発酵管理を行っている。発酵槽はイタリアのガルべロット社製木製発酵漕2基と開放型ホーロータンク4基。以前はステンレス製の蒸留器を使用。2021年にスコットランドのフォーサイス社製の銅製ポットスチルを導入。標高約300mにある蒸溜所を取り囲むのは自然豊かな山々と、“丹波の森”と呼ばれる深い緑の中。年間の寒暖差は30度、朝方には霧に包まれ、山々に磨かれた湿潤な空気の中で熟成が行われている。熟成用の樽には、バーボン樽の他、新樽やリチャーカスク、各種シェリー樽にミズナラ樽など多様な樽を使用。Winner」を受賞するなど注目を浴びている。ステンレスのポットスチル1基で本格焼酎の製造を開始。黄桜株式会社に社名変更。黄桜クラフトジン「花物語」を発売。フォーサイス社の蒸留器2基を設置し、本格的にウイスキー生産を開始。サクラクロノス」発売。7.まとめ価格帯も国内シングルモルトとしてはかなりお買い得ともいえます。生産本数は多くないため、入手はしずらいかもしれませんが、もし店頭などで見かけた場合は購入してもいいかもしれません。Winner」を受賞するなど注目を浴びている丹波蒸溜所。今後はこの最新のスチルの原酒を使用したウイスキーがどのような仕上がりになっているのか、今から楽しみです。世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。前号からスタートしたこの連載。第2回では厚岸蒸溜所の樋田恵一氏を編集長がインタビューします。土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。ウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。RinkerKindleAmazon楽天市場Yahooショッピングメルカリ(4).新世代蒸留所からの挑戦状2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。Rinker小学館Amazon楽天市場Yahooショッピングメルカリ(6).ウイスキーと風の味1969年にニッカウヰスキーに入社した、三代目マスターブレンダーの佐藤茂夫氏の著書。意志を引き継いだブレンダー界のレジェンドが語る今昔。bar新海虎ノ門店のバーテンダー。都内のレストランで従事し、日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格を取得。自身の知識の少なかった日本のウイスキーに興味を持ち、bar新海に就職。蒸留所へ行き、造り手の方々に話を聞き、その情熱・情報をバーテンダーとして伝搬するべく、JWDに参加。2022は、遊佐蒸溜所より2022年10月上旬発売、16,500円(税込)。果樹王国山形の「豊穣の香り」をテーマに芳醇な香りと複雑かつ重層的な味わいを表現。前作とは一味違う仕上がり。【レビュー】厚岸ニューボーンファンデーション4シェリー樽などで13〜30か月熟成したブレンデッド。60%以上を占めるモルトについては、厚岸蒸留所にて蒸留・熟成した原酒のみを使用。グレーンについては、スコットランド産のニューメイクを厚岸蒸留所にて樽詰し熟成された原酒のみを使用。モルト中の50%以上にシェリー樽熟成原酒を使用。BATCHは、長濱蒸留所より2023年5月16日発売。11,000円(税込)。アイラクォーター樽、バーボンクォーター樽といった4種の熟成原酒を「AMAHAGAN」で培った技術と経験を用いて、慎重にヴァッティング。日本のウイスキー発祥の地、山崎蒸溜所の竣工60年目の1984年に発売。熟成12年を超えた「パンチョン樽」「シェリー樽」「ミズナラ樽」の原酒を使用。2003年の初受賞から、ISC金賞、SWSC最優秀金賞を何度も受賞するなど、世界中が認めるジャパニーズウィスキーの代表格。蒸留所限定ボトル#002嘉之助蒸留所限定ボトル#002のレビューです。今回の限定は、バーボンバレルで約1年、カルヴァドスカスクで2年熟成。インディア・ペールエール(IPA)を寝かせた空き樽でフィニッシングしたシングルモルトウィスキーです。メニュー項目メニュー項目タイトルとURLをコピーしました。