お問い合わせプライバシーポリシーシニア目前、60代主婦でミニマリストなブロガー筆子が、断捨離と節約をして「老い支度」に励む日々。2019.08.11買わなくてよくなった調味料~食事をシンプルにすれば調味料も減らせますページに広告が含まれる場合があります。持たない暮しを目指すようになってから、食事もシンプルになり、調味料の数も減りました。私はもともとあまり料理が得意ではなく、調理が好きでもありません。主婦だから食事のしたくをしていますが、もしご飯を作らなくてもいいのなら、作らずにいたいほうです。料理が苦手な人間は、なるべく素材のよさをいかす方向で調理したほうができあがりがおいしいものです。あれこれ手を加え、プロセスを複雑にすると、失敗する可能性が増えます。昔も今もシンプルな料理しか作りません。そのような事情から、前からそんなに数は持っていなかった調味料。ミニマルライフを意識するようになってからその数はさらに減りました。最近は少数精鋭の調味料を使っております。健康で豊かな老後をめざしているので、本当は調味料も質にこだわりたいほうです。諸般の事情からごくふつうの調味料を使っています。白砂糖と化学調味料はできるだけ避けています。・はちみつ1つずつ簡単に説明します。塩この中で1番よく使うのが塩で、これは毎日欠かさず摂取しています。塩は海塩かピンクソルトを使っています。ヒマラヤ産岩塩であるピンクソルト、見た目もかわいいですが、おいしいので、最近よく使っています。ミルを挽きながら食べるのも楽しいです。ゲルソン療法など塩を使わない食事法もありますが、西式甲田療法では塩は使うのでふつうに摂取しています。コショウコショウのボトルは市販のハウス食品のGABANのびんですが、中身は紅茶の問屋で買ったスリランカから直輸入したというコショウです。スパイスの中ではコショウとジンジャーを好んでおります。味噌はオーガニックフードストアで買っています。これは玄米の味噌ですが、麦味噌もおいしいです。私は名古屋出身なのですが、味噌はさほど好きな調味料ではありません。よってなかなか減りません。醤油もオーガクニック食品の店で購入。原材料の大豆や小麦粉、アルコールがオーガニックです。オーガニックしょうゆでも、食品添加物は入っていますが、ふつうの醤油よりはややましかなと思って使っています。えごま油えごま油はえごまというシソ科の植物の種子からとった油。名前が似ているけど、ごまとは何の関係もありません。アンチエイジングを期待してときどきサラダにふりかけています。そんなに頻繁に使いません。早く食べないと酸化してしまいそうです。はちみつ甘みがほしいときははちみちを使用。娘がハーブティを飲むときはちみつを入れるので常備しています。だし味がほしいときは、煮干しやかつおぶし、コブから取っています。絹ごし胡麻もよくサラダにふりかけています。食品添加物が多そうな調味料は使うのをやめ、買うのもやめました。・味の素のコンソメ・ケチャップ(もともと苦手)・マヨネーズ(乳製品はやめました)・ウスターソース(砂糖が入ってる)・お好み焼きソース(これもしっかり砂糖が入ってる)・練り辛子(ホットドッグ屋にある黄色いチューブみたいなやつ。辛子味がほしいときは、粉のマスタードをふりかけています)。中華料理がおいしくできるので、昔は常備していました。・ブラウンシュガーローフード中心の食事をしていると、そもそも「調理」ということをしないので、調味料も必要最低限でよくなります。以前は味の素のコンソメにお湯をかけただけのスープが好きでした。昔はすごくおいしいと思って飲んでいました。ところが砂糖をやめて、なるべく食品添加物の入ってないものを食べるようにしたら、このコンソメの味がとっても変な味に感じられるようになりました。すごく甘いのですよね。お菓子などを1ヶ月ぐらい取るのをやめて、そのあとコンソメで作ったスープを飲んでみてください。絶対そう感じるはずです。人が味覚を感じるのは舌の表面や口蓋(こうがい)にある味蕾(みらい)という小さな突起です。味蕾は口の中に1万ぐらいあり、そのうち9割は舌の上にあります。この味蕾は数週間ごとに生まれ変わるので、1ヶ月砂糖をやめれば、味覚が変わります。筆子が一人暮らしなら、台所には上に書いた6つの調味料を備えておくだけですみます。収納を考える必要もないでしょう。家族はローフードではないので、家のキッチンの冷蔵庫や流しの下にはこんなものが入っています。テリヤキソース以外は夫が買ってきます。・ブラウンシュガーテリヤキソースは娘が好物で、私がしょうゆとはちみつでそれらしく作っても、「まずい」というのでしぶしぶ買っています。これだけあるので、ふつうの家と調味料の量はそんなに変わらないかもしれませんね。家は、夫のスパイスコレクションがあり、これがずいぶん場所をとっています。・ミント(葉っぱを乾燥させたもの)ぐらい。夫は20種類ほどスパイスを持っています。小瓶に入っているものもあれば、袋に入っているものも。めったに使わないから、味は落ちてると思うのですが。そんなわけで自分はあまり調味料を使っていなくても、家の中にはたくさん調味料があるというのが実情です。何も意識しないでどっさり調味料を持っていたころに比べたら、ずっとシンプルライフです。筆子の新刊『買わない暮らし。...いつか使うかもしれない、と思うものを本当に使う方法、あるいは見切りをつける方法。...新刊『本当に心地いい部屋』4月14日発売のお知らせ:現在予約受付中。ムック・8割捨てて二度と散らからない部屋を手に入れる、発売しました。ムック本・第2弾『8割捨てれば、お金が貯まる』発売のお知らせ:11月15日です。節約したいなら水筒を持て~象印を愛用中ミニマリスト筆子は、水筒を便利に使っています。敷布団もマットレスも断捨離~ミニマリストのふとんはこれだけあればよいミニマリスト筆子のふとんの話です。愛用の圧力鍋で炊く玄米生活、炊飯器は断捨離しても大丈夫でしたミニマリスト筆子の所持品の紹介です。50歳からのミニマリスト宣言!」発売のお知らせムック:8割り捨てて二度と散らからない書店かセブンイレブンで買ってね。⇒ムック・8割捨てて二度と散らからない部屋を手に入れる、発売ムック・8割捨てればお金が貯まる書店かセブンイレブンで買ってね。心地いい部屋』4月14日発売のお知らせ「買わない暮らし。」売れてます(第7刷)筆子の本第4弾。⇒筆子の新刊『買わない暮らし。』(6月16日発売)著者による内容紹介。筆子のムック(第5刷)ムック、好評発売中です。⇒ムック本:『8割捨てて、すっきり暮らす』、著者による紹介。