一蘭が28日に開店する理由はとんこつラーメンの「一蘭」が、豚を一切使用しないラーメンの専門店をオープンさせます。豚を一切使用しない「100%とんこつ不使用ラーメン」。これはすごい目次100%とんこつ不使用ラーメンどんな原材料を使ってる?博多を代表するとんこつラーメン店のひとつ「一蘭」が今月末、「豚を一切使用しないラーメン」の専門店をオープンさせます。広報担当者に話を聞きました。こちらで提供するのが「100%とんこつ不使用ラーメン」です。約20年の研究開発を経て完成したというこのラーメン。豚は一切使用しておらず、チャーシューの代わりに煮込んだ牛バラ肉が添えられています。全体の完成度については、従来提供してきたとんこつラーメンと比べても遜色ない味に仕上がっているといいます。創業以来提供している「天然とんこつラーメン」。企画した理由について、広報担当の柴山ゆかりさんはこう説明します。「諸事情で豚を口にすることができないけれど一蘭のラーメンを食べたい、という声が約20年前から上がっておりました。宗教上の理由やアレルギーで食べられない人たちの声に応えたというこのラーメン。外国人観光客の多い新宿に専門店をオープンさせることになったそうです。一蘭提供どんな原材料を使ってる?とんこつラーメンの店が、豚を使わないラーメンを提供するのは「アイデンティティーに関わるのでは」といった声も上がっていますが、柴山さんはこう言います。豚を一切使用しない「100%とんこつ不使用ラーメン」。豚を使わず、いったいどんな原材料を使っているのか?「鶏をはじめ様々な食材を混ぜ合わせた独自のスープです。気になる味については、こう説明します。「開発当初から『一蘭の味に並ぶか、それ以上の味になるまでお客様には提供しない』という考えがありました。諸事情によりとんこつラーメンを食べることができない方々はもちろん、一蘭のラーメンを愛してくださるファンの皆様にも満足いただけます。PRスマホの中に手話通訳者がいる日常。PRスマホの中に手話通訳者がいる日常。ロキソニン開発の最前線あなたの「気になる」を記者が取材します!取材リクエストする。利用者情報の外部送信CLOSEQ取材リクエストする記者に調べてほしいことを教えてください。