様|吉四六のりインタビューこんにちは。鶴亀フーズ専務の幸野剛士です。2018年もあと3週間を切りました。「花巻そば」をオープン時から提供されています。河野晃代表にお話を伺って参りました。花巻そばを頂くことにしました。そばができる前に、そばがゆをいただきました。吉四六のりを花巻そばに使うようになったきっかけを教えてください。母がJAのイベントで食べたことがきっかけです。今から2年半前の開業時に、母がこんな海苔があるよと教えてくれました。召し上がった感想はいかがですか。歯ごたえがよく海苔の香りがして美味しかったです。「花巻そば」のことを思い出しました。海苔を花に見立て、そばの上にのせて食べるものです。円寿さんの花巻そばと弊社の海苔が『江戸時代』の繋がりがあるとは驚きました。お客様の感想はいかがでしょうか。大分はもちろん全国的にも今では馴染みがないメニューですので、どんなそばですか?と聞かれることは多いですね。一度食べれば、そばと海苔の相性の良さもあり、ファンになっていただく方も少なくないです。ーふんだんに海苔を使っていただいていますね。最初は市販の小さい袋の吉四六のりを買っていましたが、すぐになくなってしまうので今は業務用を使っています。お酒を飲まれる方には、おつまみとして吉四六のりにわさびオイルを塗ったものをお出ししています。ー鶴亀フーズへの今後のご要望などを聞かせてください。海苔は自然のものですし、生産も加工も大変だと思います。大分県内の海苔生産者の方が少なくなっているそうなので、より大変だと思いますが、もしできれば、この海苔を守り続けていただきたいですね。ー貴重なお話をありがとうございます。私たちが作っている商品・製品が実際にどのように使っていただいているかがわかり、とても嬉しく、また身が引き締まりました。これからもより良い海苔づくりに精進いたします。本日は誠にありがとうございました。