11/2作り方1すべての豆を、一晩水につけておく。一晩つけておいた豆の水を切る。2赤玉ネギは千切りにし、トマトはさいの目切り、ニンニク、ショウガはすりおろす。3フライパンに油を入れて、油が温まったらフェヌグリークシードを入れ、黒くなるまで加熱する。4赤玉ネギを入れて中火で炒め、少し柔らかくなったらショウガとニンニクのすりおろしを加えて炒める。5ターメリック、チリパウダー、クミンパウダーを入れて炒める。6トマトとネギを加えて、よく炒める。7豆を全部入れて炒める。塩を加えて味を調え、よく混ぜてしばらく蓋をしておく。8水、レモン汁を加え、豆が柔らかくなるまで約30分煮る。9フライパンに油を入れて、油が温まったら、アジョワンシードを入れ、黒くなるまで加熱する。108に9を上から回しかけ、よく混ぜる。