外食2022年4月7日くら寿司「特大切り・特盛」フェア開催、あぶりとろカジキ・赤えびにぎりが220円、レーン上の「特大切り生サーモン」は特価110円くら寿司「特大切り・特盛」フェア回転寿司チェーン「くら寿司」は4月8日から、「特大切り・特盛」フェアを開催する。「特大切りあぶりとろカジキ」や「特盛赤えびにぎり」などのボリュームのあるネタをそろえた企画。同日から「抗菌寿司カバー鮮度くん」誕生10周年記念キャンペーン第2弾として、レーン上の「特大切り生サーモン(1貫)」を“半額110円で提供する。各フェアメニューはなくなり次第、販売を終了する。提供期間は商品により異なる。【関連記事】くら寿司「名探偵コナン」びっくらポングッズはラバーアクセサリー・缶バッジ・クリアハードシール計21種類、映画「ハロウィンの花嫁」公開でキャンペーンくら寿司「特大切り・特盛」フェアイメージ「特大切り・特盛」フェアの「特大切りあぶりとろカジキ」(220円)は、カジキの中でもグレードが高く、上質な脂乗りと旨味が味わえるという、天然のメカジキを使用。その中でも、職人が目利きした、より脂乗りの良い魚体のみを厳選している。くら寿司特製の醤油ベースのたれに漬け、表面を軽く炙ることで、旨みと風味を充分に引き出した仕上がりだという。「特盛赤えびにぎり」(220円)は、プリッとした食感と濃厚な甘みが楽しめる“赤えび”を、一口では食べられないほど豪快に盛り付けた。(220円)なども提供する。誕生10周年記念キャンペーン第2弾は、レーン上を流れている商品を対象とし、タッチパネルからの注文やテイクアウトは対象外。キャップも採用している。/特大切り・特盛フェアプラスチック製の寿司カバーは、現在から30年ほど前までは国内でも珍しくなかったが、衛生面で大きな課題を抱え、すたれていった。くら寿司では2000年頃からより安全で衛生面にも考慮した新たな寿司カバーの開発を始め、データや方法論を蓄積。2010年から研究・開発プロジェクトを発足し、2011年11月に「寿司カバー鮮度くん」が誕生した。「SIAAマーク」を取得し、紫外線殺菌システムを導入した。くら寿司によると、日本の回転寿司チェーンでも海外では寿司カバーが“常識”で、海外では寿司カバーを使用しないと回転寿司の営業ができないという(2022年2月現在くら寿司調べ、15の国と地域で採用)。くら寿司では日本をはじめ、アメリカ、台湾を含む570店以上の全店舗で「抗菌寿司カバー鮮度くん」を導入している。食品産業の発展に貢献した企業・団体へ贈られる、2023年度当賞の受賞者を紹介します。・秋田あきたこまち15,054円(前週比+16円)・栃木コシヒカリ15,139円(前週比+11円)・新潟一般コシヒカリ14,478円(前週比+9円)※BBN米価は10月25日公表分で終了します。農産物検査1等、玄米60kg当り)。