kamosu‐logPizzaはてぃ~あんだ☆彡SpiceはヌチグスイProfileキャリアライフお問い合わせ野菜食堂「こやま」から学ぶ飲食店におけるブランドの作り方スポンサーリンクぼっちメシTwitterFacebookGoogle+PocketLINE2019.10.22スポンサーリンクまいど、ボンです。ボクが新卒で就職したのは全く興味のなかった自動車業界。新人で、しかも車のことなんて全然知らなかったボクでも、これが...けっこう売れちゃったんですよね。ある時は180%という驚異的な達成率になったこともあったし、またある時は200名近くいる営業マンの中で3ヶ月連続達成した20数名に入り、しかもご褒美として1泊2日の沖縄旅行にも連れて行ってもらったくらい売れてたのだ。車を売れば売るほど、もはや嬉しさや満足感というよりも小学生の頃に、夏休みの宿題を最終日にギリギリ終わらせた時と同じような安堵感でしかなくなり、さらにそれがルーティンワークになることで虚しさへと変わっていったからなんですよね。最終的には自分自身の存在意義さえも否定するまでになってしまいました。実際に転職、独立をしたところ当たり前の話だけどブランド作りって簡単では無かったんですよね。希少性(生産量や場所)みたいに認識してたけど、どんなに他とは違う希少性を感じる商品を作り出したとしても、それが必ずしも差別化となりブランドになるわけでは無かったのです。何より大切なのはそうした商品をターゲット層に知ってもらう事、つまりピンポイントで興味を持ってもらえるような情報を発信するという作業の重要性をボクは理解して無かったのだ。変な話、大した品質でない商品であっても、ターゲットに響く情報やストーリーを落とし込むことが出来ればブランドになりえるくらい「発信力」というものが重要であり、ブランディングには必須条件なのである。ボクが今書いて発信してるこのブログでさえ、なかなか認知されてないという実状を考えると、ボクのように自分をアピールするのが苦手な性格の人間が自分のブランドを作ろうなんてのがそもそも初めから無理のある話だったのかも知れないと思ったりもする。ここで頑張って発信力のあるブログにするスキルを身に付けることが出来れば、実店舗においてのブランディングも難しくないと思うんで、興味を持ってもらえるように試行錯誤するしかないなーと思う。今回はそんなブランディングに成功しているお店にお伺いしてきたのでご紹介したいと思います。田町にある野菜食堂「こやま」という野菜がコンセプトのお店。リンクメディアにも多数取り上げられていて、岡山だけでなく全国的にも有名みたいですねー(*‘∀‘)ボクも「重ね煮」とか「野菜料理」に興味を持ってた時期があったので以前からお店の存在は知っていたのですが、最近は讃岐うどんやカレーに夢中だったのですっかり忘れてたって感じ。天麩羅イタメシ中華みたいな感じでアイテムとかジャンルを思い浮かべて、その日の気分で選んだりするのですが、さすがに野菜と言うワードは、なかなか浮かばないかもね。野菜って、どうしても肉や魚に比べるとなかなかメインになりにくい存在で、ビジネスとしても難易度が高いジャンル。そこでしっかりとターゲットに情報を発信、認知させて価値を感じさせることさえ出来れば逆に根強いファンの獲得に繋がると思う野菜食堂「こやま」はそうした成功例であり、ブランドにもなっているお店だと思います。外観からのイメージだと、てっきり1階が店舗だと思ったのですが、入ってすぐにあるコチラの階段で上がった2階が店舗みたい!(;゚Д゚)野菜を食べて健康になるだけでなく、階段を上って健康になろうという意味合いがあるとか無いとか...。笑ちなみにオープン前から女性客が5人ほど並んでたし、入店後に来たお客さんも全て女性。