(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。レサワ最強つまみ列伝レモンサワーと相性のいい甘辛味の豚キムチに、こんにゃくのプリっとした食感をプラスしたおつまみです。爽やかなレサワに合う甘辛味すっきり爽やかなレサワが大得意な、甘辛味の豚キムチ。薄く切って叩いたこんにゃくのプリッとした歯ごたえが!リズム感最高の、心躍る組み合わせを楽しもう。適量1こんにゃくを叩くこんにゃくは厚さ2~3mmに切り、すりこ木などで叩いて表面に細かな凹凸をつくる。すると味がしみ込みやすくなる。2材料をカットする豚肉とキムチは幅3cmほどの食べやすい大きさに切る。生姜はみじん切りにする。3炒めるフライパンに油を弱火で熱し、生姜を入れて油に香りが移ったら、こんにゃくと豚肉を入れ、塩をふって中火で炒める。4炒め煮する豚肉の色が変わったら、キムチ、醤油、酒、味醂を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、仕上げに七味唐辛子をふる。教える人つむぎや金子健一さん(写真左)、マツーラユタカさんによる2人組フードユニット。現在それぞれ地方に移住。gohan」という店を、マツーラさんは山形県鶴岡市で「manoma」という店を営む。※この記事の内容はdancyu2017年6月号に掲載したものです。食と旅(ポルトガル多め)を書いてます。ほやと納豆とアルコール好き。『ようこそポルトガル食堂へ』(産業編集センター・幻冬舎文庫)、『ポルトガルのごはんとおつまみ』(大和書房)、最新刊は『ムイト・ボン!ポルトガルを食べる旅』(産業編集センター)。料理とワインを気軽に楽しむ会「ポルトガル食堂」を主宰してます。開催日程などはホームページ(http://badasaori.blogspot.jp)からどうぞ。戦国武将が飲んだ珍蛇酒は、ポートワインかマデイラワインかはたまたシェリーなのか、そのあたりがずっと気になっている。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。