MenuHomeきっちんさんの簡単料理!!簡単で美味しい家庭料理レシピの紹介と日記です。「菜の花」で作る定番の辛子和え。春の味を楽しみましょ♪。☆このレシピがお勧めなのは、辛子醤油の1/3量で下味を付けるところです。水くさくなくて美味しいのです。辛子は時間を置くと飛ぶので、食べる直前に和えます。和えた後は、ラップで密封して冷蔵保存するといいですよ。↑菜っ葉のゆで方:洗った菜っ葉は2~3束にして輪ゴムで止めます。フライパンでゆで、水に取って軽く絞り、輪ゴムを外します。練り辛子(チューブ入り)が無い場合は、粉の辛子を水で溶いて使います(粉辛子と・水各小さじ1/2)。小さじ1/2●菜の花は根を切り落とし、よく洗ってザルに上げる。鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、菜の花を1~2分ぐらいゆでる。水に取り、軽く絞り3センチに切る。●しょう油と練り辛子を混ぜる。菜の花の水気を軽~く絞って、辛子じょう油の1/3で下味を付ける。一度、菜の花の水気を軽~く絞って、残りの辛子じょう油で和える。modernthemes.net。