三枚おろし半身にしました。三枚おろしなので、中骨は無く食べやすいです。地元、伊東港で水揚げされた、金目鯛を干物にしました。生の状態で、一度も冷凍しないで干物まで仕上げます。繊細な身質なので、すばやく開き低温度に調整した塩水に漬け込みます。まろやかなコクと上質な脂。金目鯛は皮と身の間に脂がのり皮目をパリッと焼き上げると身からあふれる旨みと上質な脂が口に広がります。干物は焼くだけで、その日のメインディッシュにもなる簡単時短料理です。あと一品ほしい時にも役立ちます。一品欲しい時に役立ち手間なしです。いつも副食が同じ料理になってしまうという人におすすめです。真空パック包装しているので急なお客様にも、お家で簡単におもてなしできます。解凍せずそのまま焼いていただくと、風味をそこないません。5営業日以内に発送致します。※銀行振込み(前払い)でのお支払いの場合は、ご入金確認後5営業日以内に発送いたします。お届け日をご指定の場合は、お届け日の前々日までにお振り込みください。配送料はこちらから※1配送につき10,000円以上で送料無料(ネットショッピング限定)です。真空パックしています。