世界に広がる、和食ブーム!平成25年12月、「和食」が、日本人の伝統的な食文化として、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。ご飯に味噌汁、焼き魚に卵焼き...朝ごはん好きな私としては、和食と聞くと、やっぱりこれが思い浮かんでしまいます。日本の国土は南北に長く、海、山、里と表情豊かな自然が広がっているため、各地で地域に根差した多様な食材が用いられています。発達しているのも、大きな特徴だそう。【2】健康的な食生活を支える栄養バランス一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは、理想的な栄養バランスと言われています。「うま味」を上手に使うことによって、動物性油脂の少ない食生活を実現しており、日本人の長寿や肥満防止に役立っているそうです。食事の場で、自然の美しさや四季の移ろいを表現することも特徴のひとつ。季節の花や葉などで料理を飾りつけたり、季節に合った調度品や器を利用したりして、季節感を楽しむことができるのも和食らしさのひとつ。【4】正月などの年中行事との密接な関わり日本の食文化は、年中行事と密接に関わって育まれてきました。自然の恵みである「食」を分け合い、食の時間を共にすることで、家族や地域の絆を深めることにも、和食は役に立ってきました。2016-11-22)普段は何気なく、食べている「和食」ですが、よくよく考えると、栄養バランスも良いし、毎日の生活に彩りを与えてくれるし、メンタル面でも大きな影響を与えてくれますよね!「和食」ってすごい!せっかくの母国のご飯。ついて見直し、「和食」文化の保護・継承の大切さを考える日とするのが目的。日付は11と24で「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」と読む語呂合わせから。byなっちゃん映像制作会社の勤務を経て、ライターへ転身。グルメ、ライフスタイルにまつわる記事執筆が得意です。(日)砂糖不使用!炊飯器で10時間保温(放置)して作る。