新潟大学前店」の近く。NAMBA69」の難波章浩さんが立ち上げたプロジェクトから生まれたラーメン店で、2022年の9月にオープンして以来、多くの人で賑わう人気店です!冬期間は、味を継承した「楽久」の跡地で限定営業しているのもエモさを感じる...楽久の思い出が蘇ります...。店内はカウンターのほか、小上がりの座敷席もあるので、お一人様はもちろん、グループでの来店もしやすいですね!席に着く前に、まずは券売機で食券を購入します。メニューはシンプルですが、新潟あっさり醤油ラーメンの“老舗の味と精神”を継承したこだわりの一杯です。「ラーメン(750円)」や「ラーメンチャーハンセット(1,100円)」のほか、ファンから熱望されていた「ラーメン大盛り(850円)」もこのたびスタートしたそうです!待ち望んでいた方はうれしいですね♪「ラーメン大盛りチャーハンセット(1,200円)」も可能です。今回は「ラーメンチャーハンセット(1,100円)」をいただきます!!透き通るような美しいビジュアル...見た目だけでも「楽久」のあっさりラーメンが彷彿されます。ラーメンから!!スープは煮干しの旨味とどこか懐かしさを感じます!新潟の素材や厳選された煮干し、数種類の材料を丁寧にじっくり煮込み、引き出された黄金のスープはクセになる味わいです♪そのスープと相性抜群なのが、この「極細麺」です。新大店』は、3月26日(日)までの営業です。メディアネットが運営しています。地域情報サイト『ガタチラ。