先日、ベトナムのハノイに旅行に行った友人が、持ち帰った蓮の花茶をいれてくれました。旅行者なので、その場で作ったものではなく、乾燥させた真空パック状のものを手渡されたそうです。指で広げ茶葉を取り出す最後は、花の中心部にある花托(かたく)が登場👍ビジュアル的にも映える小さめの磁器の急須に茶葉をいれ、洗茶はせずに高温でサッといれてみました。香りが漂うほどではありませんが、スッキリ。小さめの磁器の急須で抽出時間を長めにした2煎目は、緑茶の苦味があり、んー-、なかなか難しい。温度が下がった湯でいれた3煎目。味も丸くなり厚みが出て、ほのかな香りも感じました。目にも楽しい特別な蓮の花茶。