4週目のお弁当10月の22日から26日までのお弁当のご紹介です。チムチムがトマトに執着する理由は毎日でも摂取してもらいたい食材だから。カルシウムなど栄養素が豊富です。優れたもので、ストレスや環境ホルモンで傷つく細胞を抑えてくれます。この効果は生より火を通した方がいいという事でソースや炒め物、サラダのドレッシング等に使ってます。他にもいろんな効果のあるトマト。毎日とってなるべくお医者さんから離れられるといいですよね。煮込み、キノコやサツマイモを添えました。梅はクエン酸たっぷりで風邪予防や体脂肪代謝に役立ちます。焼きカボチャ添え鶏モモを数種のスパイスとパイナップル、ココナッツ、ナンプラーで二晩漬け込み焼き上げました。焼いた共和町のカボチャを添えて出来上がり。漢方薬にも使われる各スパイスは食べ方で身体にいろんな作用を働いてくれるのでチムチムでは切っても切れません。自家製トマトソースで一晩マリネ。チーズをたっぷりかけてオーブンで焼き上げました。エスニックライスはツナ、スパイス、ナンプラーで炒め炊きあがったご飯にちらし寿司のように和えて出来上がり。ご飯は油を吸収しやすいのでチムチムでは炒めませんのであしからず。10/25・牛の白肉じゃがゴロゴロした牛肉と玉葱、じゃがいもを牛乳、白みそ、味醂、白ごまで煮込みました。色が白くありませんが、白い素材で和洋折衷な肉じゃがです。10/26・根野菜とさつまいものポークカレー(写真は無いです・・・)蓮根、牛蒡をペーストし、豚肉ベースのスープを合わせカレーにしました。オーブンで、石焼き芋の様に焼いたサツマイモを付け合せ完成です。食物繊維たっぷりのポークカレーです。