「パークサイドダイナー」は、開放的なガラス窓と明るい雰囲気にアメリカンスタイルを取り入れたレストランで、朝食からランチ、ティータイム、ディナーまでフルに営業しています。色を基調としたモダンな空間で、ショッピングや観劇前後のお食事や喫茶、待ち合わせなど、さまざまな用途で利用されています。¥2,400大正時代からレシピに登場する帝国ホテル伝統のポテトサラダをトマト風味のコンソメジュレと共に味わう見た目も美しい前菜を最初にいただきました。Cordon)」をオーダー。ブランドを象徴する赤色のリボンがボトルに彫り込まれた立体的なデザインに惹かれます。口に含むと果実とカラメルの香りが織りなす複雑な風味が広がり、余韻の長いフィニッシュを愉しみました。伝統のポテトサラダは、ゆでたジャガイモを熱いうちにつぶし、すぐにフレンチドレッシングで下味をつけているのが特徴。ポテトサラダに裏ごししたボイルドエッグで彩る黄色を基調としたミモザ(アカシア)カラーが綺麗でした。ポテトサラダは、ふんわり柔らかで上品さがあり、優しい風合いと味付けがとてもよいです。クラブミート飾り」では、当時のものにアレンジを加え、ホテル伝統のコンソメにトマト風味をつけたコンソメジュレに、赤・黄・緑のミニトマトを添えて彩り鮮やかに仕立ており、コンソメジュレの黄金色に目が奪われます。黒オリーブで作るタプナードソースと香草入りマヨネーズ、サラダをのせたトーストは、カリカリに焼かれており、シャンパンとの相性も抜群でした。¥2,500クロックムッシュは、パークサイドダイナー開店以前に遡って「コーヒーハウス」の時代から親しまれてきたメニューです。多くのお客様よりリクエストがあり、復刻メニューに加わった一品で、バターを贅沢に使用したトーストとスイスのグリュイエールチーズの豊かな香りが素晴らしいです。枚使用するのが帝国ホテル流で、パンの間にグリュイエールチーズとロースハム、カイエンペッパーをはさみ、バターを溶かしたフライパンでしっかりと両面に焼き目を付け、オーブンで焼き上げた一品です。グリュイエールチーズとロースハムの組合せが素晴らしく、チーズ好き・ハム好きの方にはぜひオススメしたいサンドイッチです。「カイエンペッパー」は、赤いトウガラシを乾燥させたもので、同メニューの風味を引き立てるよいアクセントとなっています。トマトケチャップとマスタードがついてきましたので、ポテトにつけていただきましたが、こちらも安定した美味しさでした。クロックムッシュにマスタードを塗るとぐっと味が引き締まります。¥3,600パークサイドダイナー開店時に提供していた一品です。チーズの香る軽いカツレツに仕上げるために、オリーブオイルとバターで焼き上げてから、パルメザンチーズを削りかけています。最初は塩でいただきましたが、キツネ色に揚がったカツレツの旨さが格別でした。トマト、バジルオリーブオイル、バルサミコをあわせたソースが絶品で素晴らしいプロの美味しさ。この味は家庭では味わえません。このソースにつけあわせのレモンを加えると、酸味が増し、引き締まった味わいを味わえます。ミラノ風」は「ライス」「フランスプチパン」「ホワイトパン」の3種から好きなもの選べますが、ソースにつけて食べたいので「ホワイトパン」を選択しました。帝国ホテル特製の発酵バターのお味も秀逸でした。ライム風味」をいただきました。こちらもパークサイドダイナー開店時にメニューに登場した、生地にシナモンを入れたパンケーキです。皿にはりんごのコンポート、生クリームをあしらい、生姜の風味を加えたキャラメルシロップが添えられています。生地にシナモンを入れたパンケーキは3枚重ねで、甘さが程よい大人の味です。生姜の風味が加えられたキャラメルシロップは深い味わいで、甘いものが苦手な方にもオススメです。「パークサイドダイナー」のハーブティーはハーブティー「サンテ」とハーブティー「ママン」の2種類提供されていますが、ハイビスカスとローズヒップティーが使用されているハーブティー「サンテ」を選択しました。「サンテ」は赤が綺麗なハーブティーで、美しい色合いと爽やかな酸味を愉しみました。「パークサイドダイナー」のハーブティーでユニークなのは、シロップが3種類提供されている点です。左から「ラズベリーシロップ」「ローズシロップ」「はちみつ」が甘味として提供されましたが、「ラズベリーシロップ」は程よい酸味で、「ローズシロップ」はバラの香りが豊かなシロップでした。3種類提供してくれるホスタピリティはさすが帝国ホテルです。17:00~21:00※営業時間は変更となる可能性がございます。詳しくは公式ホームページにてご確認ください。東京では、当面の間、一部の施設の営業内容・時間を変更しております。予...www.imperialhotel.co.jp<パークサイドダイナーでご提供している伝統メニュー>※料金はすべて消費税込、サービス料別。ヨーロッパ修行中に近代フランス料理の父オーギュスト・エスコフィエから直々に習得したものを持ち帰ったことに遡ります。裏ごしせず、素材の旨みと食感を際立たせた伝統のカレーソースに、彩り鮮やかな野菜をたっぷり添えた野菜カレーは、帝国ホテルの定番メニューです。代目本館(通称:ライト館)に存在した「ガーデンバー」においてでした。店舗が変わっても根強い人気を保ってきたロングセラーメニューです。パリのリッツから持ち帰ったレシピを忠実に受け継いだメニュー。cmの厚みが特徴で、ボリュームがありながら片手でつまんでひと口におさまる、上品なホテルスタイルのサンドイッチです。■1967年からの歴史:「コーヒーハウス」から「パークサイドダイナー」まで帝国ホテルは、みゆき通りに面した場所に、「コーヒーハウス」を皮切りとしてこれまでコンセプトや店名を変えながらも喫茶、軽食を含むレストラン機能を有した朝から夜まで営業する店舗を展開してまいりました。現在に至るまで幅広い層のお客さまにご利用いただいています。ダイナーならではのオーソドックスなメニューを帝国ホテル流にアレンジしたメニューに加え、帝国ホテル伝統のメニューもご提供しています。品川上空から東京を一望できるラグジュアリーホテルとして知られるストリングスホテル東京インターコンチネンタル。ネオホクサイヒルトン東京マーブルラウンジでは『アトリエ・ストロベリーbyネオホクサイ』スイーツ&ディナービュッフェがスタート。魅力的なメニューが提供されていることを聞きつけ同地を訪問しました。東京ステーションホテルは100年以上の由緒ある歴史とクラシックな空間が魅力的なホテルとして知られ、ホテルとしては珍しく国の重要文化財の建物の中にあります。ホテル内の洗練されたレストラン。日(月)より提供開始しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Reserved.メニューREVIEWINTERVIEWCOLUMNCULTUREMUSICSTARPHOTOGOURMETTRAVELBOOKBROAD。