MenuHomeきっちんさんの簡単料理!!簡単で美味しい家庭料理レシピの紹介と日記です。酒の肴なので濃い目の味付け。料理人の横田渉さんは「キンキンに冷やした本場タイの『シンハービール』でキメたい」とおっしゃっています。海老は背に切り込みを入れるのですが、きっちんは間違って頭まで切り込みを入れてしまい、美味しいミソをふいにしました。大さじ2調味料:ナンプラー大さじ2、しょう油大さじ1●海老の背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、余分な髭(ひげ)と尻尾の先を鋏で切り落とし、水気をふき取る。にんにくはみじん切りにする。トマトは6等分のくし切りにする。●フライパンを熱し油を引き、中火で海老の両面を香ばしく焼く。フライパンの空いている部分に、にんにくを加えて炒める。薄く色づいたら、トマトを加えて軽く炒める。火を止め、ナンプラーとしょう油を加え、余熱で煮詰めながら海老に絡める。modernthemes.net。