15:30:06.41ID:1yn62L8b9ラーメン店「日高屋」などを展開する外食チェーン大手のハイデイ日高(埼玉県さいたま市大宮区)は6日、2023年3~8月期単体の営業損益が24億200万円の黒字となり、前年同期(1億9500万円の赤字)から大幅に回復したと発表した。売上高は前年同期比35・2%増の237億9600万円。各月の月間売上高が過去最高となり、累計でも過去最高額を記録した。ポイントサービスの拡充や各種キャンペーンを実施するとともにタッチパネル式オーダーシステム、配膳ロボットなどデジタルトランスフォーメーション(DX)の推進で店舗オペレーションや生産性が向上。3月の料金改定後も客数が伸び、客単価、売上高ともに上昇。食材費や人件費、光熱費などの上昇分は増収分で吸収した。24年2月期の単体業績予想は、売上高470億円(前年同期比23・1%増)、営業利益41億5千万円(同574・0%増)、経常利益43億円(同74・0%増)、純利益29億円(同90・9%増)を見込んでおり、従来予想を据え置いた。15:33:28.29ID:UjrL9FLl0近所には幸楽苑しかないわ。開発担当に「おいしくし過ぎないでね」いつ食べても、安定の昔懐かしい味。「昔は入ってくる調理人に、『あなたは経営者のくせに何もできない』と怒られました。入れ替わりで入ってくる調理人さんたちに、味を教えてもらったんだよね」。そこにはある信念を貫いている。「特徴があってインパクトがあって、すごいと言われるような味は、結局飽きられちゃうんですよ。すき焼きだって毎日食べられないでしょう。10人食べて7~8人がおいしいと言ってくれる、その味加減を心がけています。商品開発の担当者には『おいしくし過ぎないでね』と冗談で言っているんですよ(笑)」。毎日食べても飽きのこない、その境地を目指しているという。15:51:53.76ID:S+PG3QGt0杉田店、隣の八百屋の火事で未だに営業出来ない。15:58:50.20ID:MXBxP3k90ビールがたけーくせにスリムすぎてコンビニでいいじゃんてなる。泡で半分ぐらい誤魔化してる。17:01:09.73ID:n4mjWSO00日高屋みたいにクッソ不味い店、俺は無理。17:06:04.75ID:FyUzCNRR0>>49最近復活してたよ。ケチャ感がたまらんな。17:17:32.83ID:3ytqVKvo0昔はたまに行ってたんだが、ぎょうざの満洲知ってから行かなくなった。18:12:19.14ID:fhled3y90昼間からみんなビール頼んでるよな、この店。18:13:38.36ID:vR+8+9AI0あのゴムみたいなラーメンの麺を何とかしてほしいな。配膳ロボットは邪魔に感じるけどなぁ。18:37:24.12ID:Zd/bdR/N0全国展開しないのは賢い。関東の田舎者の味を全国に広めようとか考えないのが良い。同様に関西の料理屋も関西から出ない方が良い。さんまやダウンタウンは関西に引きこもり、トンネルズは東京から一歩も出るべきじゃなかった。22:01:49.69ID:4HRjjyeA0昔は旨かったけど、最近は普通になった。