これが、良い感じの風味です。焼いたものとも揚げたものとも違う感じでパリッとしているけどいい感じの風味がして、さっぱり食べれる感じです。餃子の感じもしっかりとして...簡単で美味しいです。他は、玉ねぎのマリネ、ピクルス、スモークチーズ、メンマです。燻製スペアリブ肉肉しいものを食べたくなって、どうせなら燻製と絡めて食べたいな~ということで作ってみました。今回は和風ショウガ風味で約半日漬けて、キッチンペーパーで表面を拭いたら1時間ほど扇風機で乾燥させてから、40分ほど熱燻。大きな塊なので火が通るか心配だったのですが、しっかりと通りました。柔らかくてショウガの風味がしてでも燻製の風味も負けないくらいにして、お肉を食べている!!という感じがしっかりとしました。お腹に重くて1食で食べるには2個が限度でした。他は、水菜の炒め物、卵黄のしょうゆ漬け、玉ねぎのマリネです。