自分の体験や経験の中から選んだ”美味しいフレンチ”を召し上がっていただきたいという思いで、2017年12月に沼津市大手町にフレンチレストラン「Chapeau(シャポー)」をオープン致しました。“Chapeau"とはフランス語で“帽子"を意味します。同時に「いいね!」の意味も持つChapeauを店名にしたのは、その心地良い響きと何よりも「いいね!美味しかったよ!」とお客様に楽しんで頂けるお店にしたかったからです。帽子型の立体看板を目指して、「今日もあの帽子のお店に行こう!」と皆様に親しんでいただけたら幸いでございます。MOREDINNERDINNER素材の味を活かす極上のフレンチ。地元の食材をメインに、沼津港のセリ場で仕入れる鮮魚。三島契約農家さんで、仕入れる野菜。フランス産高級食材、時期もの(修善寺産アユ等)、こだわりの食材に手をかけ、極上のフランス料理をご用意いたします。MOREAlcoholAlcoholフランスを中心に、各国のワインを取り揃えております。各種取り揃えてございます。詳しくは、スタッフにお尋ね下さい。シャポーをご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。お知らせ日頃よりCHAPEAUをご贔屓にしていただきありがとうございます。CHAPEAUをオープンしました。...ABOUTシェフシェフ地元のフレンチレストランで働き始める。ヴェルジュで副料理長を務め、その後三島のアンフルールで料理長。熱心で、開店にあたってお願いしたアーティーチョークなどのフランスらしい食材も立派に育ち、地元の土で育った驚くほど味わい濃厚で香りも良い新鮮な朝採れ野菜をお楽しみいただけます。沼津港の魚市場にて仕入れる魚も、より新鮮で美味しい物をお客様に届けたいという思いで早朝から足を運び自らの目で選んでおります。"シャポー"のフランス料理は基本の出汁にも3〜4日かけてじっくりと手間と時間をおしまずに仕込みをしております。"美味しい"を望んで下さるお客様の為に心を込めてつくり、心を込めてご提供致します。食材を使った新しいスタイルの本格フランス料理を、こころゆくまでお楽しみください。営業する場合・臨時でお休みをいただく場合もございますので、055-919-6185までお気軽にお問い合わせください。私達とともに盛り上げたいという気合のあるメンバーを絶賛募集しています。理由はさまざまで問題ありません。私達の考えるこれからのビジョンについてお話できればと思います。ご興味のある方は以下よりご連絡くださいませ。