釣り去年の暮から体調を崩し、寒いこともあって鯉釣りから長らく遠ざかっていました。春を迎えてそろそろ...と思っていたところ、多忙が続きましたが、6月になってようやく今年初の釣行ができました。香港の麺の奥深さに気付いてから、最も私がよく通ったのは、このお店でした。「味皇魚蛋粉」...写真は湾仔の支店です。ここは既に閉店しましたけど...他の支店はまだ残っているのかな。私は子供の頃からラーメンが好きなので、日本の行く先々で色んなラーメンを食べた。日本のラーメンはダシにコダワリ、麺にコダワリ、具も多種多様である。中国の麺料理は、日本のラーメンほどの発展はなく、少し地味なものが多い。香港に住んでいた頃、香港人の友人が「面白いところに連れて行ってやろう」と言って、私を旺角まで呼び出しました。そこで、彼に連れられていったのが、「康樂茶餐廳」という小さな茶餐庁でした。見たところ、特に何の変哲もない。防衛省は15日、中国海軍の艦艇が鹿児島県の口永良部島周辺の領海に入ったと発表した。同海域の領海に中国艦が入るのは初めて。中国艦はすでに領海を出ている。自衛隊に対して海上警備行動は発令されていない。食ある朝、茶餐庁を探していたら、不思議なものを見かけた。Instagram私が香港で最も思い出深い場所は湾仔(ワンチャイ)だ。旅行で初めて香港に来た時も、その後住み始めた頃も、いつも湾仔の周辺にいた。湾仔はアドミラリティとコーズウェイベイの間にあるけれど、どこか垢抜けないというのか、古臭い印象の強い街である。日本ではあまり報道されませんが、最近、中国政府のウイグル人への弾圧が強まっており、タイではウイグル人難民が中国への強制送還に抗議のハンストを行っていたりして、何かとウイグル人関連の動きが騒がしくなっております。そこで、ちょっとこちらにその...2016-06-12【世界初】人を乗せられる中国製ドローン、米国ネバダ州でテストを開始ドローン今朝の百度新聞を見ていたら驚きのニュースが出ていました。麺もう、今は既に閉店して存在しないのですが、ワンチャイのアドミラリティに近いあたりに、「飴軒」という名前の、香港スイーツがメインだけど、簡単な麺やご飯物も出している店が数年前までありました。昔、香港で勤め人をしていた頃、会社の近所にいつも通うレストランがありました。家族経営で、一家揃って仕込みから調理、接客、皿洗いまでやってるような小さな店です。オピネルグリップのフラットサイド化は出来ましたので、ついでにフィンガーグルーブをつけようと思いました。香港に住んで、毎日色んな店のチャーシュー飯やぶっかけ飯を食べていた頃、「香港で最高の焼味飯(ローストご飯)ってどこで食べられるんだろうか?」というのが気になり始めた。どんなものにでも「最高峰」というのはあるものだ。日本人にとって、香港の「食」といえば、「飲茶」の印象が強いと思うのですが、住んでみると何かと忙しくて、ゆっくり飲茶を楽しむ時間があまりない。安く手早くエネルギー補給が出来て、美味しいものって何かないのかな...と日々考える。オピネルオピネルのグリップは円筒形になっているのですが、10番にもなると太すぎて、私の手で握りにくいです。そこで「フラットサイド化」をすることにしました。新疆6月6日にイスラム教の断食月(ラマダーン)が始まりましたが、イスラム教徒が多い中国の新疆ウイグル自治区では監視や罰則が強化され、既に17名が逮捕されているそうです。以前ツイッターで、中国には日本の「丼もの」みたいなものはあるのか?という質問が寄せられました。私が香港に移り住んだ頃、やはり香港で朝食なら飲茶だろう...と考え、ほぼ毎朝、飲茶に通ったのだが、私はこの香港の食文化についてほとんど何も知らなかったので、何を注文したらいいのか、よくわからなかった。▲第2回のホットドッグの記事でも書いたけど、昔、香港にいた頃、仕事のない土日は少し早起きして、朝食のためにちょっと遠出するのが私の楽しみだった。香港にいると、忙しくて朝から飲茶どころか、茶餐庁のモーニングセットもゆっくり食べていられない...ということがある。モーニングセットでついてくるパンが要らないとか。いう時は、茶餐庁の麺とドリンクのセットメニューをよく頼んだ。香港の美食と言えば、まず広東料理を思い浮かべる人が多いと思うけれど、私が実際に香港に住んでから気付いたのは、西洋料理も美味しいということ。パンや肉を使った料理が美味しくて、特にホットドッグは各店のコダワリを感じた。はてなブログPro中国について学び・考え・行動するのが私のライフワークです。アフィリエイト広告を利用して収益を得ています。6引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。