コピー2013.09.17今、スーパーの野菜売り場に行くと野菜の値段がけっこう高いです(汗)。そんな時だからこそ、野菜は大事に食べたいところ。しても余ってしまう野菜は普通に放置しておくと傷んでしまう。結局は廃棄してしまう。そんなもったいないことはできないという方は、余った野菜を干し野菜にすると保存がきくようになるそうです。L4YOU!では干し野菜を作るポイントを伝授していました。タイムセール人気の商品が日替わりで登場。タイムセール人気の商品が日替わりで登場。干し野菜の作り方のポイント3つ1野菜を軽く洗う。根菜類はタワシなどでしっかりとこすり薄皮もむいておく。きのこ類は洗ってはいけない。2少し大きめにカットする。1センチ弱くらいの大きさ。野菜は水分がなくなると萎んでしまうので大きめにカット。アクの強い野菜などは塩水や酢水に浸けてあく抜きをして変色を防止する。3次に野菜が重ならないように干す。水分の多い野菜はペーパータオルで事前に拭きとっておくとカビにくくなる。外に干すときは専用のネットやカゴを使うのがおすすめ。風通しよくがよく天日の当たるところがおすすめ。完全乾燥(ドライ)だと3日~1週間また、野菜は室内でも干すことができる。室内の場合は6時間でセミドライになるという。半乾燥(セミドライ)の食べごろの目安は、野菜の表面がさらっと乾燥している、皮にシワが寄っている、しんなりして重さが3分の2~2分の1程度になっていること。完全乾燥(ドライ)の目安は、野菜がカラカラに乾燥していて、重さは5分の1~10分の1になっていること。乾燥効率を上げる方法としては電子レンジの加熱。することで水分を飛ばす。それから干せば時間は3分の1の時間で干せる。冷蔵庫で干すこともできる。冷蔵庫内は意外と乾燥している。ラップをしないで1日入れておけば干し野菜ができる。※ちなみに、干し野菜に向かない野菜も当然ながらあるそうです。それはレタスやもやし。気になるのは、ドライ野菜とセミドライ野菜の保存期間ですが、ドライ野菜だと常温で1ヶ月の保存が可能で、セミドライだと冷蔵庫で1週間保存が可能とのこと。タイムセール人気の商品が日替わりで登場。タイムセール人気の商品が日替わりで登場。すいか丸ごとゼリーの作り方!サタデープラスではSNSで超話題のレシピを紹介していて、その中でスイカをまるごと使ったまるごとスイカゼリーの作り方が取り上げられていました。夏にはおすすめのスイーツになるかもしれません。今回は番組で紹介していた作り方と材料をまとめました。...レシピ麹を使った万能調味料三五八(サゴハチ)の作り方あさイチでは秋田ならではの寒冷地の万能調味料である、三五八(さごはち)というものを紹介していました。この三五八は万能調味料なので様々なレシピに使うことができるそうです。ベースは麹を使っているので乳酸菌など腸にもやさしいのが特徴です。健康カプセル元気の時間では赤パプリカを特集。その中でよりカプサンチンという脂肪燃焼成分を吸収できるレシピを紹介していました。番組では赤パプリカのきんぴらと佃煮の作り方を取り上げていたのでまとめました。赤パプ...レシピプロん家に秘密あり!唐揚げは鶏肉をヨーグルトにつけると時間がたってもサクサク柔らかになるプロん家に秘密あり!では唐揚げが時間が立ってもサクサク柔らかい状態にする裏技を紹介していました。唐揚げって惣菜とかを購入しても時間が立っているものはふわふわっとしています。健康カプセルゲンキの時間では、梅干しトーストの作り方と梅の健康効果として風邪やインフル予防に効果的という梅酢うがい、梅特有の成分の梅リグナンの健康効果について紹介していました。味の素を使う人もいれば顆粒のかつおだしを使う人もいると思いますが、うまい味噌汁がのみたいのたら削り節からだしをとることをおすすめします。【ノンストップ】平山流ぶり大根レシピyouchaてれネタで主に役立つレシピをまとめています。家事や日常生活に便利なネタを日々探しています。てれネタ.メニューダイエット特集プライバシーポリシーお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。