食・ライフスタイル三陸・大船渡から全国・世界へ。イカとワカメの新たな需要を掘り起こすサンコー食品はミリ単位の要望にも応える水産加工のプロ集団。水産ビジネスの最前線に立つ社長と共に、主力の加工イカの食べ方提案や、海外で問題になっているワカメの活用を探求するインターン生を募集します!このプロジェクトについて■特徴1:「おいしい」を届けたい。イカ加工のプロフェッショナル「アメリカオオアカイカ」というイカの品種を聞いたことがありますか?ペルーやチリといった南米の沖合で水揚げされ、日本国内では天ぷら、サラダ、ピザ等、私達の食生活の身近なところで使われていますが、実は食用として使われるようになったのは1990年代頃から。繋がる港のすぐ近くにあるサンコー食品は、アメリカオオアカイカを始めとした、主にイカ加工品の製造・販売をしています。そのまま食べるには適さないアメリカオオアカイカですが、適切に加工と調理をすることでおいしく食べることができ、減少するスルメイカ等に代わるイカ原料として安定供給ができるだけでなく、海の資源の有効活用にも繋がります。イカ加工のプロフェッショナルとして、おいしいイカを全国の食卓へ届けるべく、ミリ単位の細かい要望に応えたり、主な取引先である東京や大阪のお客様の声や様々な商品を参考にして「こんな形もできますよ」と提案したりと、地元大船渡から積極的にアクションを起こしています。■特徴2:インターン生と共にチャレンジし続けるイカのおいしさ、食・水産に関わる仕事の面白さを発信すべく、サンコー食品ではこれまで全国から24名のインターン生を受け入れ、共に様々なチャレンジをしてきました。品質改良・活用メニューの開発、商談の実践、地元給食メニューへの提案など、これまでのインターン生の活動はサンコー食品HPで発信しています。加えて、2023年春(2〜3月)のインターン生と共に新たにチャレンジをしたのが、ニュージーランドで問題になっているワカメの有効活用です。アジア圏ではよく食べられているワカメですが、ニュージーランドでは食べる文化がないだけでなく、元来の自然や地場産業に悪影響を与える「害材」とみなされています。様々な問題に直面し、さらにコロナ禍により交流が一時中断しましたが、2023年春のインターン生と共にプロジェクトを再始動。ニュージーランド側のニーズに応える形で大船渡のワカメ漁の動画をプレゼントしたことを契機に、2024年春、2024年夏のインターン生が地道に現地との交流を続けながら糸口を探ってきました。2024年11月にトライアル企画第一弾として、ニュージーランド現地の飲食店と連携し、ニュージーランドの方々に現地のワカメを美味しく食べていただく企画を開催することができました。引き続き意見交換を重ね、相互理解を深めながら、事業化に向けた糸口を探っていきたいと考えています。インターン生には、共通ミッションとして、2024年夏インターン生のヒストリー制作と、イカを使ったレシピ作り、レシピ動画制作をしてもらいます。スキルや経験は不要です!味わいながら、楽しみながら、イカへの理解と愛情を深めてもらえればと思います。その後は主担当を分担し、ビジネス商談に関心がある場合は国内事業者へのイカ活用提案を、海外ビジネス展開に関心がある場合はニュージーランドワカメプロジェクトの推進を担ってもらいます。その他、皆さんの好きなこと、得意なことを活かすアイデアも大歓迎です!一緒にイカ・ワカメ・水産を盛り上げていきましょう!■特徴3:一致団結して支え合う小濱社長と従業員の方やこれまでのインターン生が話す様子から感じる印象は、まさに一致団結。は高さ10mを超える津波に襲われ全壊しました。大変な被害がありましたが、従業員の方が一人、また一人と集まってガレキ撤去や原料の片付けをしてくれたり、地元の取引先の方々の力もあり、約半年で工場が再開しました。震災の大変な時期を一致団結で乗り越えてきたサンコー食品だからこそ、ひととのつながりを大切に思っています。●加工イカを使ったレシピと動画制作、マーケティングリサーチ練習マッチングが決まった後、事前課題として以下に取り組みます。加工現場にて実際に作業を行いながら、イカ、水産加工、ニュージーランドワカメプロジェクトへの理解と、社員との交流を深めます。2024年夏インターン生に協力を依頼し、ヒストリー記事制作に向けたインタビューをオンラインで行います。●ヒストリー記事作成、レシピ動画を自社HPに掲載、各ミッションのスタートインタビューを踏まえて記事を作成します。社長や社員、インターンOBOGから記事へのフィードバックを受け、ブラッシュアップの後、自社HPに掲載します。STEP0で制作したレシピ動画を自社HPに掲載します。以降、ミッションごとの活動をスタートします。※ワカメ活用ミッションの英語スキルを除き、専門的なスキルや経験は不問です!これまでのインターン生も初めてのことにも積極的に挑戦し、新たな需要の発掘や解決の糸口に繋がっています。【2025年2月10日〜3月28日の期間内で5〜6週間程度(2月5日〜7日はオンライン研修)】を予定しています。現地活動期間、オンライン研修日程は調整が可能です。上記期間以外の参加を希望する場合はご相談ください。連絡先:intern@npowiz.org)までお問い合わせください。実現に向けて、従業員38名、一人一人が責任と誠意を持って業務に従事しています。外国人労働者に頼らず地元雇用や新卒採用を実施し、仕入れ、製造、管理など、様々な場面で責任を持って頑張っています。これまでに1ヶ月以上の長期インターン生を24名受け入れ、食や水産への想いを共に育みながら実際に取引先へ提案する商品開発や地元高校生への仕事PRなどに挑戦してきました。試行錯誤しながら取り組むことは大変ですが、インターン生にとっても従業員にとっても、新たにチャレンジすることが会社の成長にもつながると考えています。世界的に高まるシーフード需要。産地サプライヤーとしてニーズの先を探り、全国、世界を舞台にイカやワカメの新たな食べ方、あり方を提案し続けます。インターン生とはヒストリー記事制作、レシピ作り、動画制作や、商談ミッションorワカメ活用ミッションを通じて忌憚のない議論が出来ることを楽しみにしています。