「そのうち予約が取れなくなるから今のうちですよ」とのアドバイス。これは行かねばと駆けつけたこちら。北浜と堺筋本町のめっちゃわかりにくいビルの二階。お店に入ると、オープンキッチンの開放的な空間が。この時期、上海蟹のコースがあったのですが、カニ味噌アレルギーの私、泣く泣く断念して、通常のコースをオーダー。シャンパーニュで乾杯。ボトルでお願いしました。程なく良いタイミングで前菜。よだれ鶏、クラゲ、里芋のココナツミルクがけ・・・。これから繰り広げられるましのワールドに期待が高まります。烏骨鶏が入っていますが、それ以外にもいろいろなお出汁が使われていて、医食同源そのもの。驚きと感動のお皿が続々と。20年ものボトルでお願い。伝助穴子には、白ご飯をいただきましてネコまんま。ものスパイスが使われていて、ピリピリしながら、旨み、甘み。紹興酒30年ものをお供に、ましのワールドにひたひた。シメのパラパラのチャーハン。デザートの杏仁豆腐とシュークリーム。