HugKum(はぐくむ)ログイン子どもと一緒に楽しむ、学ぶ、成長する。色合いのいいお弁当を作るのは意外と難しいもの。お弁当の彩りアップに便利な赤や黄色、緑のおかずと詰め方のコツをご紹介します!バランスよく詰めれば、子どもの小さなお弁当箱もぐっとカラフルに。【1】彩りおにぎりのお弁当4色のおにぎりを中心に、赤や黄色、緑のおかずをバランスよく配置。【1】ご飯を4つに分け、そのうち3つにピンク、黄、緑のふりかけを混ぜて色をつける。【2】【1】を2色ずつ組み合わせてラップで丸く握り、上に白いりごまをふる。【1】鶏ささみは筋を除き、長さを半分にし、太さを2~3等分にする。かぼちゃは1cm角×5cm程度のスティック状に切る。【2】【1】のささみに【A】をもみ込み、片栗粉をまぶす。【3】揚げ油を170°Cの中温に熱し、水けを拭いたかぼちゃ、【2】を3~4分揚げる。かぼちゃが熱いうちに塩と青のりをふる。【1】ミニトマトは半分に切って、型で抜いたチーズをのせる。【2】きゅうりは3等分にし、それぞれ中央まで包丁を斜めに交互に入れてはずす(計6個できる)。マヨネーズとゆかりをのせる。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。黄色と赤が鮮やかなオムライス風おにぎりをメインに、緑や赤のおかずを添えて。見た目も栄養バランスもアップ。【1】ご飯に、刻んだハムと【A】を加えて混ぜる。半量ずつラップで包み、それぞれ筒形に整える(長さは卵焼き器に合わせる)。【2】卵を割りほぐし、【B】を加えて混ぜる。卵焼き器にサラダ油をひき、半量を一気に流し入れ、半熟状になったら、ラップを外した【1】をのせてクルクル巻き、卵に火が通るまで焼く。【3】【2】をラップに包んで形を整え、冷めたら切り分ける。*卵焼き器でご飯を包むのが難しい場合は、薄焼き卵を作って巻いても。お好みでケチャップをハート形にのせて。【1】ブロッコリーはゆでる。【2】ちくわを4等分に切り、【1】の芯にマヨネーズをつけてさす。ゆでたにんじんを型で抜き、マヨネーズで貼る。*にんじんの代わりにハムやチーズでも。【1】めかじきは太さ1.5cmほどのスティック状に切り、塩、こしょうをまぶす。【2】フライパンにサラダ油を熱し、【1】を火が通るまで焼く。【3】粗熱がとれたら、スライスチーズをのせて、のりで巻く。*お好みでケチャップやソースを添えても。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。色合いを鮮やかにする赤のおかず【1】ミニトマトのオレンジ風味マリネデザート感覚でつるんと食べられる。【1】【A】を混ぜ合わせる。【2】ミニトマトは湯むきし、【1】のマリネ液に1時間以上つける。◆ポイントトマトには、真っ赤な色素のリコピンがギュッ!トマトに含まれる色素成分、リコピンは、強力な抗酸化作用をもつカロテノイドの一種。体の中からの紫外線対策にも効果的。湯むきをすることで、食感がUP!ミニトマトの表面につまようじで3か所ほど穴を開け、熱湯(適量)に10秒→水(適量)にサッとつけると、つるんと簡単に皮がむける。専業農家に生まれ、生来の野菜好き。高校時代から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理・精進料理を研究。現在は鳥取に住み、自ら野菜を自然栽培。【2】ミニトマトとりんごのサラダりんごとトマトだけの簡単フルーツサラダ。仕上げにかけたレモン汁がさっぱりと2つの食材をまとめます。【1】ミニトマトはへたを取って半分に切る。りんごはいちょう切りにする。(りんごの皮をむく・むかないはお好みで)【2】【1】にレモン汁を加え、和える。自身も母として「食育」を実践している。【3】さけとにんじんのシリシリ人気の沖縄料理「シリシリ」の鮭バージョン。味付けは塩さけの塩だけで仕上げるので、にんじんの甘みも引き立ち自然な味わい。【1】にんじんは細切りにし、さけは食べやすく切る。【2】フライパンにオリーブ油を入れて熱し、にんじんを入れて中火で炒め、火が通ったらさけを加えて炒める。最後に卵を回し入れて全体に炒める。*さけの塩けで十分ですが、好みで塩をふってもOK。教えてくれたのは井澤由美子さん料理家。旬の食材を使い、食べ合わせによって体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。NHK『きょうの料理』や広告、書籍、雑誌などで活躍中。【4】野菜のカレーピクルス子供でも食べられる、ほんのりスパイシーなピクルス。色がキレイで、形もかわいく、これだけでたくさんの野菜が摂れるので、毎日の食卓のプラス1品としても使いやすい。【1】大根、にんじんは皮をむいて4cm長さの拍子木切りにする。カリフラワーは小房に分ける。パプリカはスティック状に切る。しょうがは薄切りにする。【2】鍋に【A】を入れ、にんじん、カリフラワー、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら大根とパプリカを加え、火を止める。【3】耐熱容器に2を甘酢ごと入れ、ラップを甘酢に密着させて冷ます。※にんじんやパプリカは、型抜きしてもよい。カレー粉は、入れなくてもよい。◆ポイントラップを密着させると、上まで甘酢に浸って味がよくしみる。ひろ子先生と3代にわたって料理研究家。明るいお人柄と、ラクしておいしく作るアイディア豊富なレシピが人気。幼い姪っ子から祖父まで、みんないっしょに食卓を囲んでいる。【5】うさぎウインナーすきまを埋めるプチおかず。【1】ウインナーを縦半分に切り、それぞれ真ん中まで切り込みを入れてゆでる。【2】焼きのりで目と口を作り、薄切りにして花型とストローで抜いたウインナーで花飾り(極細パスタでとめる)と頬を作る。教えてくれたのは中村陽子さん料理研究家。味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。【1】ハートのかにかま卵焼き卵焼きの切り口を合わせてハート形に。【1】卵を溶き、【A】(かにかまはほぐす)を加えて混ぜる。【2】卵焼き用のフライパンにサラダ油を熱し、【1】の1/3量を流し入れ、奥から手前に巻く。同様にあと2回繰り返す。ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。【2】ポテトオムレツオムレツにじゃがいもを入れてふんわり食感に。余計な味つけをしない、素朴でやさしい味わいです。【1】じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、柔らかくゆでる。湯をきり、熱いうちにフォークで粗くつぶし、粗熱をとる。【2】卵は割りほぐし、【1】と塩を加えて混ぜ合わせる。【3】卵焼き用のフライパン(なければ小さめのフライパン)にサラダ油を中火で熱し、【2】を流し入れる。箸で全体を混ぜて半熟状にし、フライ返しで半分に折りたたむ。【4】弱火にしてそのまま3分焼き、返してさらに3分焼く。食べやすく切って詰める。大人用には好みでカレー粉を振っても。◆ポイント卵液が半熟のうちに折りたためば、巻かなくても厚みのある卵焼きができる。教えてくれたのは黄川田としえさん料理家、フードスタイリスト。tottoちゃんの愛称で「tottorante」を主宰。子どもの心と体を支える、ぬくもりと彩りにあふれた食卓にファンが多い。【3】カレー風味のかぼちゃサラダ甘いかぼちゃのペーストに、カレーの香辛料、マヨネーズの酸味が味わいを深めます。※カレー粉は商品によって辛さが違うので、お好みの分量に調整してください。【1】かぼちゃは種を除き、ラップをかけて電子レンジ(600W)で7分加熱する。粗熱がとれたら皮を除いてつぶす。【2】きゅうりは小口切りにする。ップをかけ、電子レンジで1分50秒加熱し、フォークでほぐす。【3】【1】に【2】、枝豆、とうもろこし、【A】を加えて混ぜる。アシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。【4】かぼちゃのきゅうり巻きサラダこれ一つでかわいいお弁当に大変身!手づかみできる一口サラダ。【1】かぼちゃはやわらかくなるまでゆでて、つぶす。ミックスベジタブルも同じ湯で30秒ほどゆでて解凍する。【2】【1】を合わせ、マヨネーズと塩を加えて混ぜる。【3】【2】を4等分にし、ラップで包んで形を整え、ピーラーで薄切りにしたきゅうりで巻く(巻き終わりに【2】を少しつけて留める)。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。【5】パプリカの肉詰め肉詰めはピーマンだけにあらず。赤や黄色、オレンジなど色とりどりのパプリカを使った肉詰めレシピ。【1】ボウルに豚ひき肉を入れる。みじん切りにした玉ねぎを加え、【A】を入れて粘りが出るまで混ぜる。【2】パプリカは節ごと(4~5等分)に切って種を取り、内側に薄力粉をまんべんなく振る。【1】の肉を等分に分けて空気を抜きながら少し大きめに丸め、パプリカを覆うように詰めて、薄力粉を全体に薄く振る。【3】フライパンを熱してサラダ油をひき、【2】のパプリカの肉側を下にして、弱めの中火でじっくりと焼く。2分ほどして焼き色がついたらフタをして5分焼く。フタを取り、裏返して皮目に焼き色がつくまで3~4分ほど焼く。【4】皿に盛り付けて、トマトケチャップとマヨネーズを混ぜて作ったタレをかける。あった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。【1】ほうれん草は再び水けをしぼって短く切り、【A】を加えて混ぜる。【2】のりを4等分し、【1】を1/4量ずつのせて巻き、巻き終わりを下にしてしばらく置く。食べやすい長さに切り、切り口にごまをつける。◆ポイントほうれん草は加熱してストックしておくと便利!ペーパーを敷いておくと傷みにくい。■下ごしらえのやり方ほうれん草2束は3cmの長さに切る。熱湯に軸から入れ、ひと混ぜして葉を入れて1分ゆでる。水にとってよく冷まし、ギュッとしぼってキッチンペーパーを敷いた密閉容器にほぐしながら入れる。ひろ子先生と3代にわたって料理研究家。明るいお人柄と、ラクしておいしく作るアイディア豊富なレシピが人気。幼い姪っ子から祖父まで、みんないっしょに食卓を囲んでいる。大人気のケチャップで、子供が食べやすい味つけにアレンジ!いつもの炒め物の目先が変わります。【1】ほうれん草はサッと塩ゆでし、冷水にとって水けを絞り、3cm幅に切る。ハムは横半分に切ってから縦に細切りにする。【2】フライパンにサラダ油を熱して【1】をサッと炒め、ケチャップと塩で調味する。教えてくれたのは市瀬悦子さんフードコーディネーター、料理研究家。テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。(2013年3月で放送終了)の料理も監修。【3】ほうれん草のツナ和え超時短簡単レシピ!レンチンの間にタレを作って和えるだけで一品追加に。【1】ほうれん草は洗って水けを残したまま耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで2分30秒加熱する。【2】水にさらして水けを絞り、2~3cm長さに切り、缶汁をきったツナと【A】で和える。ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。理やかわいいレシピが人気。【4】ブロッコリーツリーお弁当のすきまを埋めるプチおかずにオススメの一品です。作り方もとてもシンプルで、見た目はなんとも可愛い。【1】ピザ用チーズを耐熱容器に入れてレンジ(600W)で15秒加熱し、ゆでたブロッコリーにからめる。【2】ストローで抜いたスライスハムを飾る。教えてくれたのは中村陽子さん料理研究家。味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。【5】ブロッコリーのマヨしょうゆ炒め下ゆでなしで簡単に作る。【1】小さめのフライパンにブロッコリー、水1/3カップを入れてふたをし、中火で4分ほど蒸す。【2】【1】に【A】を加えてサッと炒める。子ども用には型抜きしたハムを飾る。教えてくれたのは市瀬悦子さんフードコーディネーター、料理研究家。テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。(2013年3月で放送終了)の料理も監修。薬膳コーディネーター・ヨガインストラクターとして活躍するごんだゆみさん。2024.10.2511月11日は「ポッキー&プリッツの日」歴史や由来と2024年のイベント情報11月11日といえば「ポッキー&プリッツの日」。2024.11.6人気のクリスマスチキン5選|今年はどこで買う?予約先から家庭用レシピまでクリスマスと言えば、チキンが有名ですよね。一羽丸ごと使ったローストチキンは、とても迫力があり子どもに大ウケな...#クリスマス特集#フード注目記事ママ・パパイラストレーター大募集!「姿勢が悪い」子どもは7割超。2024.10.3014歳で妊娠、15歳で母に。「子どもがかわいそう」厳しい意見も届くが、それでもこれが私の選択。2024.10.3014歳で妊娠、15歳で出産。子どもが発達障害とわかったら「パパにできること&してほしいこと」きょうだいで不登校に。父と暮らすことを決めた小学生の息子。ところが父は有名なトラブルメーカー。プロバスケットボール選手・岡田優介さん。息子は自閉スペクトラム症と知的障害。モンテッソーリ教師あきえ幼い頃から夢見た保育職に期待が溢れる思いとは裏腹に、現実は「大人主導」の環境で、行事に追われる日々。そのような教育現場に「もっと一人ひとりを尊重し、『個』を大切にする教育が必要なのではないか」とショックと疑問を感じる。その後、自身の出産を機に「日本の教育は本当にこのままでよいのか」というさらなる強い疑問を感じ、退職してモンテッソーリ教育を学び、モンテッソーリ教師となる。Parents」創設、オンラインコミュニティ”Park”主宰。声かけ変換ワークブック」(宝島社)を出版。研究者として博士課程まで在籍。なほみ東大名誉教授に師事し、全国の学校や保育園での協調的・創造的な学びづくりを支援。2010年にライフイズテックを創業。ITキャンプ・スクールには累計4万6千人以上が参加し、中高生向けIT教育サービスでは世界2位まで成長。ディズニーとコラボした「テクノロジア魔法学校」や学校向け教材「ライフイズテックレッスン」などオンライン教材も提供。現在は各地の教育委員会の専門委員やNewsPicksのプロピッカー(教育領域)も務める。生まれも育ちも福岡という地方出身者として、首都圏と地方の「可能性の認識差」を埋めるべく全国を奔走中。中学生まで、お話し会やブックトークの実践とともに、成人への講座や講演を行う。子どもを育てる「読み聞かせ」実践ガイド』『子どもを育てる0歳・1歳・2歳児にぴったりの絵本』(共に小学館)がある。