※味噌汁(だし汁)の量は目安です。※自然薯は、個体差によって粘りに差が出やすい食材ですので、味噌汁(だし汁)の分量は、お好みで加減してください。作り方1自然薯は、表面の土をタワシでこすって洗い落とし、ヒゲはコンロかバーナーで焼き落とす。鯖の身はすり鉢でする。2鍋に水とだしパックを入れ、沸騰したら1の鯖を加え、味噌を濃いめに適量溶き入れる。3おろし金で自然薯をすりおろす。43をすり鉢に入れ、きめ細かくなるまですり、卵を加え、すり混ぜ合わせる。52をオタマ一杯ずつ4に入れ混ぜ合わせる。とろろがちょうど良い濃さになったら完成。※とろろ汁の固さは味噌汁の分量を調整してお好みの加減にのばしてください。6もち麦入りごはんにかけ、ねぎをのせてお召し上がりください。栄養情報(分)353kcal10.4g4.3g68.6g1.1g※各栄養素の数値は推定値となります。生産者の声を聞きました。