tokyo追パクは大きな声で!「追パク(ついぱく)」は大きな声で。「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし、突然の無店舗展開へ。パクチー銀行頭取が、日々の活動を日記形式でレポートしています。factory(スロコメ、地図)にて、「パクチー起業論」と題して、同店の店主である須田泰成さんと対談します。内容は当日口から言葉が出てくるまで未定ですが、パクチーに注目した理由やパクチーハウスを開くに至った経緯、”旅と平和”とパクチーの関係などについて語りたいと思います。tokyo@paxihouse.com)。スロコメのイベント案内もご参照下さい。