生活の情報をお知らせしています。茂出木浩司シェフにお正月料理を教えてもらいますが、その前に横山裕さんのクッキング腕試し。今回はおしるこを作ります。今回の課題はおしるこ。誰にも教わらずに作ります。餅は水につけて焼く→かえってくっきやすくなる餅は膨らむまで焼くゆであずきは熱湯に入れるゆであずきを煮詰めてとろみを出すおわんにゆであずきを注いで焼き立ての餅をのせてできあがり。ヨコヤマさんの作ったおしるこは30点でした。『作り方』1.餅をトースターで約5分焼く2.鍋にゆであずきと水を入れる味の邪魔にならない水で溶く3.砂糖を入れて、ゴムベラでかき混ぜながら火をつけ加熱する。水を入れる事で甘さが薄まるので、砂糖を入れる※沸騰してくると、あんこがはねるので注意。4.塩をひとつまみ入れて、2分煮詰める。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。生活の泉シェアTOPへ。