マードレ)」お店を切り盛りするのは岩澤さん母娘です。」というお店をされていました。しようか・・・と考えていた母・真喜子さん。お店をやっていくことに決めました。マードレ」のマードレとは母のこと。第1位を受賞したピッツァを提供するお店と深~い関わりが。FILIPPO」のピッツァ生地を使ったピッツァを提供!世界一のピザこと、フィリッポの看板商品”マルゲリータS.T.G”も那珂川町で食べられちゃいます!今回、取材でいただいたのはフィリッポのピッツァ生地を使った「那珂川町のお野菜」です。その時あるものが使われるので季節によって変化を楽しめます。今回は、長ネギ・赤だいこん・赤カブ・ロマネスコ・ミニトマトなど。野菜は甘みがあり、食感もシャキッとしていて美味しい~~!:そして、デザートメニューからは「FILIPPOチーズケーキ」をチョイスしました!いわゆる「バスクチーズケーキ」ですが冷やしたものではなく、本場スペインの食べ方のようにあたたかいものを提供するのがこだわり。いちごも、こだわって選んでます。ドリンクメニューからは「ハンドドリップ熟練コーヒー」をオーダー。真澄さんセレクトで2種類の豆が用意されています。この日は真澄さんセレクトのコーヒー豆で真喜子さんが丁寧に淹れてくださいました。地元の食材や美味しいものを伝えられる場所にしていきたいと真澄さんが語ってくださいました。ドリンクメニューにはアルコールもありますのでピッツァ×お酒の組み合わせを楽しみたい方も是非!また、一部メニューを除いて、テイクアウトもできます。(チーズケーキはホールサイズも用意可能)すぐに持ち帰りたい方は事前に電話をしておくとスムーズです。※事前予約で夜営業も可。印刷用タイムテーブル。