材料リスト(3人前)料理に必要な材料、内容量の目安です。お好みでアレンジしてください。3cc料理の手順シュウマイ白干し梅を10分間水に浸し、塩抜きをする。塩抜きした梅干しを包丁でペースト状にする。タケノコ・レンコン・タマネギをミキサーで食感が残る程度でみじん切りにする。ボウルに豚ミンチと3のものを入れ、梅酢・コショウ・ショウガを入れ混ぜ、肉だねをつくる。肉だねを大さじスプーンで1杯分を、餃子の皮にのせ、包む。シュウマイの上に、梅干しペーストを少々のせる。セイロにシュウマイを並べ、約8分間蒸し、完成。タレ米酢大さじ2杯、梅酢小さじ1杯の割合でタレをつくる。