山形直送計画は、山形産品をつくり手から全国へ直送する産直ECサービスです。地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。富貴豆のし梅パインサイダーラスクフランスオランダせんべい【重要なお知らせ】お歳暮時期(12月1日~12月15日)の配送受付を開始しました。ヤマト運輸(通常便)お姫様のような美しいツヤ。炊き上がりの香り・ツヤ・甘み、どれをとってもピカイチ!食用炭酸ガスを封入して、精米したての美味しさを閉じ込めました。真空状態にしてお届けします。山形のブランド米を贈り物にどうぞ。その後、実家を継ぐためにUターンし、24歳で就農した。農業と一口に言っても、どんな作業するかによって力の使い方が全然違うんです。慣れるまでは腰を何度も痛めましたね」と、振り返る倉田さん。現在は、米・さくらんぼ・りんごの栽培をする傍ら、農事組合法人おきたま産直センターの理事も務める。「全国的に後継者不足が叫ばれていますが、幸い僕の周りには若い農家が多いんです。仲間と力を合わせて地域の農業を守っていきたいですね」と、意気込んだ。最高位の評価を何度も獲得している「つや姫」つや姫は、山形県で誕生したオリジナル品種。炊き上がりのツヤがお姫様のような美しさであることから、その名が付きました。芳醇な香り、噛むほどに増す上品な甘みが絶品!日本穀物検定協会で何度も最高位の評価を獲得しています。今回ご紹介するのは、南陽市で200年以上続く百姓屋くらたが手塩にかけて育てたつや姫。盆地特有の寒暖差を活かして甘みを引き出しました。百姓屋くらたが手がけるつや姫は、県認証を受けた特別栽培米です。農薬・化学肥料の使用量を慣行の半分以下に抑えて栽培しました。環境に配慮したお米であるとともに、食べる人にもやさしいお米です。有機質肥料で肥沃な土作り特別栽培米を作るために活用しているのが有機質肥料。魚肉エキスを濃縮し、米糠を加えたものです。田んぼに施肥すると、土壌中の微生物が活性化。それにより有機物が分解され、稲が育ちやすい肥沃な土に仕上がります。いえ、代表の倉田さんは、「一番大事なのは作物の声を聞いてあげること」とも言います。毎日足を運び、稲をじっくり観察。稲穂の伸び具合によって、適切な量の追肥をするそうです。雄大な最上川がもたらす清らかな水で育てました雪解け水がたっぷりお客様の声0件レビューを書くレビューのご記入で、50ポイントプレゼント!(承認時)レビューを書くには会員ログインが必要です。ログイン画面はこちら(ログイン後、このページに戻ります。精米したての美味しさをいつでも味わってほしい!そんな思いで、食用炭酸ガスを封入して、お米本来の風味を閉じ込めました。真空状態にしてお届けします。空気に触れないため、酸化を防ぎます代表の倉田さんは、「お米は鮮度が命。精米したての美味しさをいつまでも味わってほしいです」と、お話していました。そこで、百姓屋くらたでは、「食用炭酸ガス封入密着包装法」を取り入れています。密封性の高い特殊な米袋に炭酸ガスを封入することで、お米に含まれるタンパク質が炭酸ガスを吸収。お米が真空の冬眠状態になります。封を開けなければ、精米日より約1年間品質が保たれるそうですよ!ちなみに、食用炭酸ガスは無味無臭。開封するとガスが抜け、普通のお米に戻ります。代表の倉田さんは、「お米を炊く時は、開封して1時間ほど経ってからお使いください」と、お話していました。炊き上がりの香り・ツヤ・甘み、どれをとってもピカイチ!食用炭酸ガスを封入して、精米したての美味しさを閉じ込めました。真空状態にしてお届けします。山形のブランド米を贈り物にどうぞ。山形県産つや姫(特別栽培米)炊き上がりの香り・ツヤ・甘み、どれをとってもピカイチ!食用炭酸ガスを封入して、精米したての美味しさを閉じ込めました。真空状態にしてお届けします。山形のブランド米を贈り物にどうぞ。※写真(調理・盛り付け)はイメージです。※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。雄大な最上川がもたらす清らかな水で育てました有機質肥料で肥沃な土作り食用炭酸ガスを封入。お米本来の風味を閉じ込めましたつや姫は、山形県で誕生したオリジナル品種。芳醇な香り、噛むほどに増す上品な甘みが絶品!日本穀物検定協会で何度も最高位の評価を獲得しています。今回ご紹介するのは、南陽市で200年以上続く百姓屋くらたが手塩にかけて育てたつや姫。盆地特有の寒暖差を活かして甘みを引き出しました。全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。配送・返品について詳しくお支払い方法について詳しくこの商品をシェアするX(Twitter)でシェアFacebookでシェア商品について※品質保持のため食用炭酸ガスを封入してお届けします。※食用炭酸ガスは無味無臭です。※開封すると炭酸ガスが抜けて、普通のお米の状態に戻ります。※開封後、1時間以上置いてご使用ください。※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。贈答利用に便利な複数お届け先対応おまとめ注文はこちらエクセル・FAXでご注文ができます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。き」は必須です※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。期間の縛りなし!いつでも解約できます解約をご希望の場合、次回お届け予定日の6営業日前までに会員マイページよりご連絡ください。お届け日について初回購入時にご指定いただく「毎月のお届け希望日」を目安にお届けいたします。※運送状況等によっては実際のお届け日が1~3日ほど前後する場合もございますが予めご了承ください販売価格について販売価格は予告なく変更となる場合があります。Pay」は一律でご利用いただけません※「クレジット」にてご注文の場合、2回目以降の「支払い手続き」は「初回決済時のクレジットカード情報」で(各回の注文確定時に)自動的に行われます(クレジットカード情報はマイページで変更可能です)定期購入の詳細については、初めての方へをご確認下さい。販売価格¥3,150(送料込)※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。販売価格¥5,200(送料込)※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。販売価格¥8,800(送料込)※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。販売価格¥12,400(送料込)※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。販売価格¥15,800(送料込)※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。販売価格¥19,000(送料込)※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。いった山々に囲まれた置賜地方に位置する。夏は太陽が照りつけ、冬はメートル級の雪が降り積もる地域。そのため、雄大な自然の恵みを活かして農作物を栽培する農家が多い。同市にて200年以上続く「百姓屋くらた」もその一つだ。米やさくらんぼ、りんごを手がけている。盆地特有の寒暖差を受けて育った作物はどれも甘みの強さが魅力。さくらんぼは、直売所に並んだそばから売れる人気ぶりだという。みずみずしさにも定評がある。倉田さんは、「最上川の清らかな水を使っているんです」と、語っていた。最上川には、ミネラルを含んだ雪解け水が注ぎ込む。そんな栄養たっぷりの水を吸収するからこそ、みずみずしい米や果実に育つのだ。炊き上がりの香り・ツヤ・甘み、どれをとってもピカイチ!食用炭酸ガスを封入して、精米したての美味しさを閉じ込めました。真空状態にしてお届けします。山形のブランド米を贈り物にどうぞ。店舗からのお便り店舗からのお便りはまだありませんこの商品を見ている人はこんな商品も見ています炊き上がりの香りの良さと、控えめな甘みが魅力のササニシキ。粒立ちが良く、口の中でほどけるような食感を楽しめます。農薬や肥料は一切使用せず、蔵王連峰の清らかな雪解け水だけで育てました。渡部ファームが手掛ける、山形県のブランド米「つや姫」。その名の通り「艶のある美しい姿」が目を引きます!一粒一粒が大きめで、もっちりとした食感!「甘みと旨み」がぎゅぎゅっと詰まったお米です。賞味期限:風味の劣化を避けるため、お早めにお召し上がり下さい。粘り・甘み・旨味のバランスがちょうど良い!山形県を代表するブランド米の「つや姫」です。冷めても美味しいため、おむすびやお弁当にもオススメ。見た目の美しさから、贈り物としても人気です。山形直送計画とは山形直送計画は、山形産品をつくり手から全国へ直送する産直ECサービスです。地元で愛される山形ならではの逸品を、独自の取材内容でご紹介しています。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について初めての方へ配送・返品について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。かおりさん曰く、果物栽培で大切なのは毎日圃場に足を運んで観察することだそうです。適度に実を間引くことで、残りの実に栄養が行き渡り、大きな果実に育つのです。柿は日焼けに弱い果物。日焼けすると傷んでしまうため、太陽の光を浴びすぎないように、日除けになってくれる葉を残すことがポイントだそうです。庄内柿は、果汁がたっぷりで、甘みが濃厚!その美味しさから「渋柿の王様」とも呼ばれます。果実ブランデーを使ってじっくりと渋抜きをしました。かおりさん曰く、果物栽培で大切なのは毎日圃場に足を運んで観察することだそうです。適度に実を間引くことで、残りの実に栄養が行き渡り、大きな果実に育つのです。柿は日焼けに弱い果物。日焼けすると傷んでしまうため、太陽の光を浴びすぎないように、日除けになってくれる葉を残すことがポイントだそうです。庄内柿は、果汁がたっぷりで、甘みが濃厚!その美味しさから「渋柿の王様」とも呼ばれます。果実ブランデーを使ってじっくりと渋抜きをしました。食べやすい大きさにカットして、天ぷらを作ってみました!さらに渋みが抜けて、甘さが際立っています。デザート感覚で美味し〜い。幅広い年代の人に安心して食べてほしい。そんな思いから、Decofarmでは使用する農薬の量を慣行の半分以下に抑えて栽培しています。食べやすい大きさにカットして、天ぷらを作ってみました!さらに渋みが抜けて、甘さが際立っています。デザート感覚で美味し〜い。幅広い年代の人に安心して食べてほしい。そんな思いから、Decofarmでは使用する農薬の量を慣行の半分以下に抑えて栽培しています。庄内地方で生産されるブランド柿です。四角い形が特徴の種なし柿で、風味が良く、コクのある甘みが絶品!今回は、遊佐町のDecofarm(デコファーム)の庄内柿をご紹介します。収穫後、果実ブランデーにさわして、約一週間かけてじっくり渋抜きをしました。庄内地方で生産されるブランド柿です。四角い形が特徴の種なし柿で、風味が良く、コクのある甘みが絶品!今回は、遊佐町のDecofarm(デコファーム)の庄内柿をご紹介します。収穫後、果実ブランデーにさわして、約一週間かけてじっくり渋抜きをしました。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。葉がとても大きく、成長するにつれて前後左右に開いていきます。そのまま成長を続けると葉が重なり合ってしまい、うまく光合成ができません。あべ農場では、広大な農場を活用し、一株一株の間隔を45cmほどに大きくあけて植栽。里芋の葉にたっぷりと太陽の光が降り注ぎ、甘みの詰まった大きな里芋に成長します。化成肥料や農薬を抑えた栽培方法で、丁寧に育てられ、なめらかな舌触りと、粘りの強いねっとりとした食感が特徴です。蒸して、塩や味噌をつけるだけでも美味しくいただけます。葉がとても大きく、成長するにつれて前後左右に開いていきます。そのまま成長を続けると葉が重なり合ってしまい、うまく光合成ができません。あべ農場では、広大な農場を活用し、一株一株の間隔を45cmほどに大きくあけて植栽。里芋の葉にたっぷりと太陽の光が降り注ぎ、甘みの詰まった大きな里芋に成長します。化成肥料や農薬を抑えた栽培方法で、丁寧に育てられ、なめらかな舌触りと、粘りの強いねっとりとした食感が特徴です。蒸して、塩や味噌をつけるだけでも美味しくいただけます。あべ農場は、真室川町に点在する耕作放棄地を整備した農地で、多くの野菜を育てています。同じ真室川町でも、場所によって土壌の性質が違うため、緻密な土壌調査を行い、それぞれの農地に適した肥料を与えています。里芋の畑は、粘土質で水持ちが良い土壌。里芋は、水が多すぎても元気に育ちません。そこであべ農場では、キノコの廃菌床や籾殻などを混ぜて発酵させた堆肥を散布し、水捌けの良い土壌に整備。甘みたっぷり、粘り気の強い里芋に育ちます。あべ農場は、真室川町に点在する耕作放棄地を整備した農地で、多くの野菜を育てています。同じ真室川町でも、場所によって土壌の性質が違うため、緻密な土壌調査を行い、それぞれの農地に適した肥料を与えています。里芋の畑は、粘土質で水持ちが良い土壌。里芋は、水が多すぎても元気に育ちません。そこであべ農場では、キノコの廃菌床や籾殻などを混ぜて発酵させた堆肥を散布し、水捌けの良い土壌に整備。甘みたっぷり、粘り気の強い里芋に育ちます。な美味しさ」を目指し、化成肥料や農薬を抑えた栽培方法にこだわっています。今回ご紹介するのは、あべ農場の看板商品の一つである「里芋」。土づくりにこだわり、すくすくと育った里芋は、なめらかな舌触りと、粘りの強いねっとりとした食感が特徴です。里芋本来の優しい甘みがたまらない美味しさです。な美味しさ」を目指し、化成肥料や農薬を抑えた栽培方法にこだわっています。今回ご紹介するのは、あべ農場の看板商品の一つである「里芋」。土づくりにこだわり、すくすくと育った里芋は、なめらかな舌触りと、粘りの強いねっとりとした食感が特徴です。里芋本来の優しい甘みがたまらない美味しさです。かな大江町で育ったりんごです。昼夜の寒暖差によって、実の中に甘みがぎゅっと凝縮。ひと口かじれば、濃厚な果汁が溢れ出します。秋の味覚として人気の高いりんごは、ギフトにもぴったりです。今回は、「無袋ふじ」と「紅玉」の2種類をご用意しました。無袋ふじりんごの中でも、特にポピュラーな品種。甘みと酸味のバランスが良く、実はパリパリとして、食べごたえのある硬さを楽しめます。袋をかけない「無袋栽培」で育てました。太陽の光を浴びることで、たっぷりと蜜が入っています。昔ながらの甘酸っぱい味わいが人気です。かな大江町で育ったりんごです。昼夜の寒暖差によって、実の中に甘みがぎゅっと凝縮。ひと口かじれば、濃厚な果汁が溢れ出します。秋の味覚として人気の高いりんごは、ギフトにもぴったりです。今回は、「無袋ふじ」と「紅玉」の2種類をご用意しました。無袋ふじりんごの中でも、特にポピュラーな品種。甘みと酸味のバランスが良く、実はパリパリとして、食べごたえのある硬さを楽しめます。袋をかけない「無袋栽培」で育てました。太陽の光を浴びることで、たっぷりと蜜が入っています。昔ながらの甘酸っぱい味わいが人気です。枝葉を除去する「剪定」を、荒木ファームは大切にしています。ポイントは、日光がりんご全体に均一に当たるようにすること。することで、光合成の効率が上がり、実に多くの栄養が蓄えられるため、甘みの強いりんごに育ちます。実になる「花芽」を残すように剪定することが重要。「『りんご作り』というより『花芽作り』ですね。美味しいりんごがたくさん採れるよう丁寧に行います」と、荒木さんは話します。剪定作業を行う際には、スピードも重視。りんごの木に掛かる負担を、最小限にするための配慮をしているそうです。枝葉を除去する「剪定」を、荒木ファームは大切にしています。ポイントは、日光がりんご全体に均一に当たるようにすること。することで、光合成の効率が上がり、実に多くの栄養が蓄えられるため、甘みの強いりんごに育ちます。実になる「花芽」を残すように剪定することが重要。「『りんご作り』というより『花芽作り』ですね。美味しいりんごがたくさん採れるよう丁寧に行います」と、荒木さんは話します。剪定作業を行う際には、スピードも重視。りんごの木に掛かる負担を、最小限にするための配慮をしているそうです。山々に囲まれた、果樹栽培が盛んな地域です。特徴は、昼夜の寒暖差が大きいこと。昼に光合成をして作り出した養分を、寒さから身を守るため、夜に糖分として蓄えます。甘みが詰まった濃厚な味わいのりんごが育つのです。今回は、バランスの良い食味で定評のある「無袋ふじ」と、加工用にも最適な「紅玉」の2種類をご用意。山々に囲まれた、果樹栽培が盛んな地域です。特徴は、昼夜の寒暖差が大きいこと。昼に光合成をして作り出した養分を、寒さから身を守るため、夜に糖分として蓄えます。甘みが詰まった濃厚な味わいのりんごが育つのです。今回は、バランスの良い食味で定評のある「無袋ふじ」と、加工用にも最適な「紅玉」の2種類をご用意。かむラ・フランスファームではシロツメクサ(クローバー)などを下草として生やし、それを刈り込むことで緑肥として用いる草生栽培を採用しています。植物に必要な栄養素である窒素。シロツメクサは、空気中の窒素を土壌に取り込みます。伸びたクローバーを刈り込むことで、畑に生息する微生物が有機物を分解して肥料に変えます。畑の外部から肥料を持ち込まない、環境に配慮した、安心・安全な栽培を実践しています。かむラ・フランスファームではシロツメクサ(クローバー)などを下草として生やし、それを刈り込むことで緑肥として用いる草生栽培を採用しています。植物に必要な栄養素である窒素。シロツメクサは、空気中の窒素を土壌に取り込みます。伸びたクローバーを刈り込むことで、畑に生息する微生物が有機物を分解して肥料に変えます。畑の外部から肥料を持ち込まない、環境に配慮した、安心・安全な栽培を実践しています。香りに、滑らかな食感、濃厚な甘さのラ・フランス。最高の一玉を目指す中村さんは、大きさにこだわって栽培しています。ポイントは花が開く前、小さな蕾の段階から摘花をすること。「摘花が早いほど、果実の細胞の数が変わってきます。大きさや質にも良い影響があるんですよ」と教えてくれました。して、一般的なサイズよりも大きい、1玉500gほど(5Lサイズ以上)に生長します。香りに、滑らかな食感、濃厚な甘さのラ・フランス。最高の一玉を目指す中村さんは、大きさにこだわって栽培しています。ポイントは花が開く前、小さな蕾の段階から摘花をすること。「摘花が早いほど、果実の細胞の数が変わってきます。大きさや質にも良い影響があるんですよ」と教えてくれました。して、一般的なサイズよりも大きい、1玉500gほど(5Lサイズ以上)に生長します。「なかむラ・フランスファーム」は、全国でも珍しいラ・フランス栽培を専門とする農家。代表の中村紘人さんは、ラ・フランスの美味しさに魅了されて移住し、ラ・フランス栽培を始めた「世界一のラ・フランス愛にあふれた農家」です。そんな中村さんが、愛情を込めて育てたラ・フランスをご紹介します!大玉で甘く、滴る果汁と滑らかな果肉、芳醇な香りをお楽しみください。自家用はもちろん、贈答用にも喜ばれます。「なかむラ・フランスファーム」は、全国でも珍しいラ・フランス栽培を専門とする農家。代表の中村紘人さんは、ラ・フランスの美味しさに魅了されて移住し、ラ・フランス栽培を始めた「世界一のラ・フランス愛にあふれた農家」です。そんな中村さんが、愛情を込めて育てたラ・フランスをご紹介します!大玉で甘く、滴る果汁と滑らかな果肉、芳醇な香りをお楽しみください。自家用はもちろん、贈答用にも喜ばれます。お菓子作りはとても神経を使います。中でも重要なのは、炊き具合。ポイントは、芯までやわらかくするためにじっくり炊くことですが、時間のかけ過ぎは禁物です。5代目の長谷川さんは「炊き過ぎるとべちゃっとした仕上がりになります。煮崩れしないギリギリの状態にするのが職人技ですね」と、教えてくれました。最後の粗熱を取る「ほぐし」も大事な工程。お箸を使って丁寧にほぐすことで、粒感を引き立てます。お菓子作りはとても神経を使います。中でも重要なのは、炊き具合。ポイントは、芯までやわらかくするためにじっくり炊くことですが、時間のかけ過ぎは禁物です。5代目の長谷川さんは「炊き過ぎるとべちゃっとした仕上がりになります。煮崩れしないギリギリの状態にするのが職人技ですね」と、教えてくれました。最後の粗熱を取る「ほぐし」も大事な工程。お箸を使って丁寧にほぐすことで、粒感を引き立てます。明治後期に東京の煮豆が山形へ伝わり、和菓子に転じたものといわれています。名前の由来は諸説ありますが、「吹きこぼしながら炊く様子から『ふきまめ』『ふうきまめ』と呼ぶようになった」という説が有力だとか。製造現場を見せていただくと、本当に吹きこぼれていたので驚きました!「これで良いんです。安心してください」と、笑う5代目の長谷川さん。明治後期に東京の煮豆が山形へ伝わり、和菓子に転じたものといわれています。名前の由来は諸説ありますが、「吹きこぼしながら炊く様子から『ふきまめ』『ふうきまめ』と呼ぶようになった」という説が有力だとか。製造現場を見せていただくと、本当に吹きこぼれていたので驚きました!「これで良いんです。安心してください」と、笑う5代目の長谷川さん。明治時代から伝わる郷土菓子、富貴豆(ふうきまめ)。青えんどう豆を芯までやわらかく炊き上げました。食感が美味しく、豆の風味がとっても豊か。口に広がる上品な甘さがたまりません。