奈良県奈良市きたまちに誕生したカレー店。今までイベントや間借出店をしていた話題のお店が、待望の実店舗を2022年3月26日にオープン。静かな住宅街にひっそりとたたずむ長屋に『サルマメ咖喱』の看板が。働いていたときにスパイスカレーに惚れ込み、自分でも作るようになりました。お店を開こうと思ったのは、奥さんが背中を押してくれたことが大きいです。1,100円(税込)カレーの種類は週替わり。取材日は、エビのココナッツカレー・チキンジンジャーキーマ・豆のカレーの3種類。「スパイスの個性をしっかりと引き出しつつも、全体のバランスも整えるよう心がけています」と話す福村さん。しょうががガツンときいたカレーと、やさしい甘さの豆のカレー、さらにエビの旨みがぎゅっとつまったココナッツカレー。それぞれ異なる特性を持ちながらも、お互いのよさを邪魔することなく引き立て合っている。その完成度の高い一皿に感動!「自分たちの食べたいものや、旬のものを取り入れている」という副菜は、食感や味にアクセントを与えてくれるだけでなく彩りも豊か。辛いものが苦手なあなたは、半熟卵で休憩を。春から初夏にかけては、ホタルイカやハモなどの海鮮も使っていきたいと話してくれた。築100年を超える店舗は、ゆっくりと過ごしたい。今後は資格を取得した奥さんによる、ハーブティの提供も行っていく予定だそう。カレーでお腹を満たしたあとは、コーヒーやハーブティでゆっくりと日ごろの疲れを癒してみて。Vol.2】あなたはもう行った?ピザや薬膳カレー、創作鉄板料理のお店などなど、奈良に登場新しいお店。