特別栽培米とは、農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことを指し、一般的な栽培方法とは異なり、化学合成農薬の使用回数を50%以上カット、さらに化学肥料の窒素成分量を50%以上カットした特別なお米です。食の安心・安全はもちろん、自然環境への負荷も軽減でき、持続可能な循環型社会をめざす上でも注目されているのが特別栽培米です。山形県が認定した生産者だけが雪若丸を栽培しています。雪若丸は、つや姫と同じく山形県から認定を受けた生産者のみが栽培できるお米です。山形の自然豊かな大地、山々に囲まれているがゆえに湧き出るおいしい水、造り手の農家の皆様の愛情。すべてが絡み合い、おいしい雪若丸が出来上がるのです。粒立ちが良く大きくしっかりした粒感と、粘りのバランスが取れた新食感。上品な味わいの雪若丸は、どんな料理もおいしく引き立てます。粒がしっかりしていて弾力性に優れているので、お寿司、チャーハン、ピラフなどで実力を発揮。柔らかめのご飯が向かないとされるカレーとも相性抜群です。お子様からご年配の方まで、幅広い層にお召し上がりいただきたいお米です。