このプロジェクトの背景には、「タンパク質危機問題」があります。現在、増加を続ける世界の人口が、2050年には約100億人に達するといわれていて、この人口増加と新興国の食生活の変化により、早ければ2025年から30年頃までにはタンパク質の需要が供給を上回るタンパク質危機が起こるのではとの見方がされています。中でも、人間にとって主要なタンパク質の一つである魚は、世界的に消費総量が増加する一方、日本国内では養殖にかかるエサ代の高騰により水産業の衰退がささやかれ、近い将来、魚は高価で手に入りにくい食材となる可能性があります。そこで双葉三共が着目したのが"アメリカミズアブ"です。ミズアブはハエ目ミズアブ科の昆虫で、個体に含有する栄養や量、バランスともに大変優れたタンパク源となり、世界的にも養鶏や養殖魚の代替飼料として事業化されています。双葉三共は、食品残渣を受け入れ、発酵させ堆肥化する事業を展開しています。この残渣をミズアブの飼料にし、効率的にミズアブを育て、水産養殖の代替飼料として生産・活用していく考えです。rightsreserved.。