Technologiesが、1日5,000個相当の培養肉を生産することができる生産施設を立ち上げたと発表した。世界の代替肉市場は拡大している。)はメーカー出荷金額ベースで、2,572億円となっており、2025年には6,732億円に拡大すると推計されている1)。この代替肉市場は、大きく3種類に分けることができる。大豆や小麦から抽出したたんぱく質から作る植物性代替肉。牛や豚、中には普段食べないような珍しい動物の細胞をラボで培養して製作する培養肉。最後に昆虫などを対象としてタンパク質を抽出して加工したものだ。Meatは培養肉の技術を開発している。Meatは2018年にイスラエルで創業したベンチャー企業だ。その技術の出自はイスラエルの有名大学であるヘブライ大学だ。ヘブライ大学は創設者の1人があのアインシュタインである総合系大学だ。Nahmias氏はヘブライ大学の研究機関のディレクターを務める。Note(※1)では26.8m$の資金を集めている。Noteとは、将来の資金調達時に貸付金を株式へ転換する転換社債の一種。シード期で実施される形態となる。培養肉の高速生産を可能に同社は、動物細胞から直接生産された費用対効果の高い非遺伝子組み換え肉の開発に取り組んでいる。同社が2021年2月に発表した技術開発の進捗によると、培養鶏胸肉の生産コストを$7.50(原単位不明)に削減することに成功したことを発表している。従来の市場の期待より高効率に培養肉を生産できる技術にめどがついたことで、パイロット生産プラントに着手するとしていた。今回、その進捗として5,000ハンバーガーに相当する1日500キログラムの培養製品を生産する能力を備えたパイロット生産施設を建設。従来の畜産の約20倍の高速生産サイクルが可能になるという。培養物を生産でき、牛肉の生産も間もなく開始される見込みだ。Nahmias教授はこう述べている。「培養肉が市場の予想よりも早くコスト目標に達することができることを実証した後、この生産施設は真のゲームチェンジャーとなります。同社は現在、2022年内に米国で代替肉の製品が展開されることを計画しており、米国内のいくつかの場所での生産を検討しているという。世界の培養肉・植物性タンパク質ベンチャーの技術動向、網羅的なロングリスト作成、大学も含めた先端技術調査に興味がある方はこちらも参考。大手製造業向けの戦略コンサルティングに携わった後、技術マッチングベンチャーのLinkersでの事業開発やマネジメントに従事。オープンイノベーション研究所を立ち上げ、製造業の先端技術・ディープテクノロジーにおける技術調査や技術評価・ベンチャー探索、新規事業の戦略策定支援を専門とする。欧・米・イスラエル・中国のベンチャー技術調査経験があり、シリコンバレー駐在拠点の支援や企画や新規事業部門の支援多数。企業内でのオープンイノベーション講演会は数十回にも渡り実施。GlobalがシリーズCで78億円を調達。CVCが出資サステナビリティ脱炭素・カーボンニュートラル特集記事2024.11.05米ボストンでロボティクス産業のイノベーションハブであるMassRoboticsとは?日本企業・自治体とも協業中ロボティクスニュース記事2024.10.31LNTFデバイス開発のHyperLight、VCが主導する53億円の資金調達で成長の加速を目指すエレクトロニクス・半導体ニュース記事2024.10.30衛星運搬のD-OrbitがシリーズCで約245億円を調達。リードインベスターは丸紅エアモビリティニュース記事2024.10.28網膜スキャンで心疾患などの予測をするMediwhaleがシリーズA2資金調達で17億円を確保。Novo承認を目指すデジタルヘルスケアニュース記事2024.10.25バイオインフォマティクスでマイクロペプチド農薬を生成するMicropep、2社のCVCからの追加資金調達でシリーズB完了。