小石川本店」に行ってきました。お店は、春日駅から徒歩7分、後楽園駅から徒歩8分ほどの立地です。駐車場は、無さそうです。3.5その名の通り、カシス尽くしのケーキですね。薄い層が何層にも重なっていて、層の数だけでいけばトップクラスのケーキです。上からブルーベリー?の寒天ゼリー、カシスのムース、スポンジ、カシスのムース、カシスの寒天ゼリー、マスカルポーネチーズのブリュレ、カシスのムース、スポンジとなっています。最下層には薄くホワイトチョコが敷かれていますね。カシスのムースの部分はカシスらしく派手に甘酸っぱく力強い味わいです。カシスのゼリーの部分も、非常に濃いカシスの甘酸っぱさがあります。上の方のゼリーは少し柔らかな印象でカシスではなく他のベリーなのかなという印象で、下の方のゼリー部分はこれぞカシスという超濃厚な甘酸っぱさがあります。全体的に、はじめは結構ドギツイ味わいに感じましたが、カシスならこのくらい元気があった方が良いか。スポンジ部分はアーモンドの粉も入っているような感じの食感ですね。上下の層のカシスが浸み込んで、見た目と味のグラデーションになっているのがGOOD!チーズのブリュレの層が1層入ることで、強く甘酸っぱいカシス層の味わいをマイルドにしてくれます。3.5なかなか1ピースがでかいタルトですね。タルトがとにかく分厚いです。底はハードにサクサク、内側はしっとり柔らかな生地になっていて、なかなか良いタルトですね。タルトの上には、チョコチップが散らされ、ホイップクリームが盛られ、その表面には茨城県産の栗のペーストが搾られています。なんかケーキ全体の体積からすると、栗のペーストがチョロッとに感じます。明らかに主役は栗ではなくタルトですね。栗のペーストは、甘さ控えめで自然の栗の風味が活かされていて、なかなか良いモノでしたよ。量が欲しいですけどね。渋皮煮丸ごと一個や、レアチーズケーキの底のクッキー生地みたいなのやら、派手な飾り付けも乗っていて、大変ボリューミーなケーキでした。「わらび餅」と「銀杏餅」コメントを残す返信をキャンセルする。プロフィールアッフィー20年近くアフィリエイトで飯食ってますが何か!趣味は、旅行、グルメ、登山、ビジネス。