・ご飯:炊飯時の水分量は米重量の1割程度減らす。・たれ:★を鍋に入れて砂糖が溶けるまで加熱し冷ましておく。・すし酢:☆を鍋に入れて砂糖が溶けるまで加熱し冷ましておく。卵を溶いて薄焼き卵にし、大きさをそろえて細切りにする。えびは下ゆで、まぐろ・サーモンは小さく切り、★のたれと和えておく。菜の花は下茹でした後、2cm程度に切っておく。すし酢☆が冷めたら温かいご飯に切るようにまんべんなく混ぜ合わせる。1のご飯を3等分に分け、1/3はそのまま、1/3を桜でんぶ、1/3を青のりでそれぞれ混ぜる。小さな深バット(深めのお皿などでもOK)にラップを敷き、2の桜でんぶご飯→白ご飯→青のりご飯の順番に重ねる。錦糸卵を敷いたら、まぐろ・サーモン・えび・菜の花をキレイに散りばめる。次の記事ご不明点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。ついては休診のご案内をご確認ください。