ちゃんぷる丼お昼にさくっと食べれる丼メニューですあっくー2013.08.2440300作り方1ちゃんぷる丼を作ります(1)わたをとり、5mm幅の薄切りにしたゴーヤは小さじ1の塩(分量外)で揉み、10分ほど置いておきます。その後、サラダ油をひいたフライパンに薄切りにしたたまねぎ、ゴーヤを入れて炒めます。2ちゃんぷる丼を作ります(2)卵は塩・こしょうをしてボウルでときほぐしておきます。ゴーヤとたまねぎがしんなりしてきたら、ボウルでといておいた卵と合わせ、ざっくり混ぜたら再び油をひいたフライパンで焼いていきます。ひっくり返して両面おいしい焼き色がついたらOKです。一口大に切り分けておきます。3もずくあんを作ります1で使ったフライパンを軽く洗い、再び油をひき、しょうが・にんにくを弱火で熱します。香りが出てきたらひき肉を入れ、色が変わったら、もずくと水、調味料(酒・しょうゆ・砂糖・オイスターソース・中華だし)を加えて一煮立ちさせます。4丼に盛って完成ですごはんをよそった丼に、1と2を盛り付けます。ごま油や万能ねぎはお好みでどうぞ!お料理のポイントもずくあんはもずくのヌメリだけでとろみが出るので、片栗粉を使わずラクチンです。ちゃんぷる丼にはたまねぎやゴーヤのほかにも、もやしやにんじんなど、野菜たっぷりで作ってもおいしかったです。