ヴィンテージワインを楽しむ2019年12月10日(火)エシェゾーとグランエシェゾーよく耳にする名前だがお店で気軽に飲めるものではないはず。今回はロマネコンティと同じ区画に畑を持つ腕利きと本丸のロマネコンティの隣に畑を持つ作り手などを確認した。初めはお馴染みになってしまったマム’85から。35年経ってもコルクを自分で持ち上げるほどのガス圧で保管状態の良さが伺える。その証拠にまだ’すっぱい’。これは驚異的なことだが古いワインを知らない人にとっては何のことか分からないかも知れない。この酸味が寿命の長さの証だし、これだけきれいに酸が残っていると全体の味のバランスも素晴らしい。オードブルが半分以上あるのにあっという間に空いた。当たり年のそれも’83グランゼシェゾーが次に続いたが、もうこれが’とり’か?と思われるほど素晴らしい出来映え。これだけでゾーンに入ってしまったメンバーがいたことでもすごさが分かる。この作り手が知る人ぞ知るコカール、ロワゾン、フルロ。’80代相続の為に3つの親族が合併してできたドメーヌ。これが最後の1本で探しても見つからない。’80アンリドヴィラモンはあのバロレコレクションで有名な財閥。このボトルは目覚めが遅く、2度のデカンタージュをワインシャワーでやったにもかかわらず寝ているので、1杯注ぐごとに酸素吸入をしたところ香りに表情が現れ、甘みが出て味の輪郭も出た。前日抜栓から一人旅絶好調の’76ラマルシュはスキップで跳ねるように舌で弾む。香りもスプレーしたように瓶から溢れてくる。「この作り手は良いところに畑があるのに下手だ」と訳知り顔で言いふらす人がいるお蔭で美味しい思いをすることができる。この成功を機に来年中にもう一度エシェゾーとグランエシェゾーを楽しむことにする。