楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。前日に、もち米を水で洗い、たっぷりの水につけておく。小豆を水で洗い、約5倍の水につけておく。小豆をつけ汁ごと強火にかけ、沸騰したら一旦ゆでこぼす。3のなべに水を足し、固めにゆであげ、ボウルの上にざるを置きゆでこぼす。(このときの茹で汁はとっておく。1のもち米をざるにあけ、布巾で包み蒸気の上がった蒸し器で約20分蒸す。大きめのボウルに4の茹で汁と分量の塩をよく溶かし、4の茹でた小豆と5のもち米を加え均等に混ぜ合わせる。※ここで色と味をなじませる。蒸し器にもどし、約10分間蒸す。定休日を変更する可能性があります。