3つの構成比で売場を操る攻める店作り【在庫管理が利益をつかさどる‐5】16攻める店作り【在庫管理が利益をつかさどる‐5】16売場のマネジメントにおいてある種最も重要な【在庫】についての話題に移った虎の巻です。虎の巻、44巻】です。前回は最後に、みなさんが愛用しているお店について何故、お気に入りなのか?を考えてみました。今回は、かつて愛用していたのにいつのまにか、いかなくなってしまったお店についてを例に考えていきます。いっとき「はまった」あのお店、という言い方をすると飲食店の方がむしろしっくりくるかもしれません。わかりやすいところからいきましょうか...接客に関する不満はわかりやすいですよね。お店や商品についてこだわりが小さかったとしても態度や物言いが気に入らない店員がいたらまたそんな扱いを受けたら一発でいかなくなります。予算感に収まる適正価格をかんがえるでしょう。量をベースに考えますよね。お招きするにあたって交通の便も考慮しますよね。大切な人をおもてなしする為の飲食店選択でお話をしていますが、これは小売店でも同じです。様々なものが存在すると思いますが、ここでは軸がブレないように、マーケティングの4Pをベースにしています。え、在庫等こんな感じです。売手側の目線で構築されています。ひと踏み込みしてマーケティングミックスまでいきましょう。これにターゲット(標的顧客)という考え方を加えます。すると、1誰に(ターゲッt)2何を(プロダクト)3いくらで(プライス)4どのように・立地や物流、販売ルート(プレイス)・情報発信、イベントなど(プロモーション)こんな感じで整理されます。選択されやすくなる訳です。売手側は自分のお店を、お客様のこんなシーンで利用して欲しいというイメ-ジをかため、お伝えしていくことで、お客様を獲得しやすくなるのです。このあたりまで整理してくると、お客様の期待値について論理的に考える事ができますね。うーんこの要素はこんな感じ?こっちの要素はどうだろう。あっちの要素はこうだな...という感じです。相応であれば満足して頂けるでしょう。問題は期待値を下回ってしまった時です。内容が変更になってしまったり、サービスや雰囲気が異なっていたり・・・・こんな時にお客様は離反し、つぎから来なくなってしまうのです。小売でもほとんど同じです。メニューの代わりが商品となります。商品在庫の状況をメニューだと思って下さい。写真が良すぎても期待を裏切ります。品切れもだめですよね。過剰在庫を原因にする商品劣化も✕です。既存顧客の離反の原因になるという事です。なると客数が減少し、店はジリ貧になります。この状況で新規顧客の獲得はもっと難しい為、どの手を打っても響かなくなっていくのです。次回は話をもどしてお客様の店選びについて「店側の目線」で迷っているお客様を獲得するためのアクションを整理してみましょう。Pexels.com関連この投稿へのコメントコメントはありません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。この投稿へのトラックバックコメントはありません。