ルアンパバーンラオスのルアンパバーン風ソムタムバンコクはありとあらゆる料理が食べられる街だけど、それでもやっぱり地方の名物料理となると探すのは難しい。それは例えば、東京で「焼きそば」を探すのは簡単だけど、「富士宮やきそば」「日出焼きそば」を探すのは難しいのと同様だ。コラート名物の麺料理「パットミーコラート」とか、チェンコーン県の名物「カオソーイ・シップソンパンナー」など、バンコクで食べようとしてもメニューに載せているお店はあまり多くないだろう。タイの地方料理でさえそうなのだから、ラオスのルアンパバーンの地方料理なんて、バンコクで食べるのはほぼ不可能だと思っていた。ラオス・ルアンパバーンの名物といえば、「タマフーン」。「タマフーン」自体はタイの東北部で食べられている「ソムタム・イサーン」とだいたい同じものだけど、ルアンパバーンのソムタムには大きな特徴があるという。違いは青パパイヤの切り方で、ルアンパバーンのソムタムは他の地方のものよりもずっと「幅広」に切られている。「きし麺」スタイルの青パパイヤソムタムが主流なんだとか。切り口が違うだけと言えばそれまでで、地味な話題ではあるんだけど...気になる!ということでバンコクでも「ソムタム・ルアンパバーン」が食べらるお店を探しまくっていたところ...。あった!ありました!シーロムのソムタム専門レストラン「バーンソムタム」に、このルアンパバーン風ソムタムがあることを発見。気になったので食べに行って来たのだった。到着!おお!おしゃれな界隈に、おしゃれな建物。近くには高級スパなんかもあって、裕福そうな方々が歩いているエリアだ。街かどの食べ物にこだわる本ブログでは、あんまり取り上げないタイプのお店と言えなくもない。お店の名前は、「バーンソムタム」。イサーン料理をおしゃれに食べさせてくれる、最近話題のお店だ。一角には、やっぱり青パパイヤをポクポクしてくれるお姉さんたちがスタンバっていた。田舎感ゼロの洗練された美しい空間!いやあなんか席に座っているだけで癒されそうな感じ。このお店、「バーンソムタム」はソムタム専門店というだけあって、やたらソムタムのレパートリーが多いのが特徴だ。お店のホームページを見てみると、ソムタムのレパートリーだけで30種類!英語で見てもピンとこない人のために、ソムタムのレパートリー(2019年現在)を書き記してみたよ。21:30)で、肝心のお料理を早速注文。「ソムタムルアンパバーン」を頼むのは決めていたんだけど、このお店まで来てソムタム1品で終わるわけにもいかないので、その他にも何種類か料理を注文してみた。待っていると、スッとこのような置物が。なんか小洒落た観葉植物?と思ったら無料で付いてくる生野菜の盛り合わせだった。生野菜をこんなオシャレに盛り付けるお店、初めて見た!っていうか日本でもここまで生野菜の盛り付けにセンスあるお店って無いよな〜。お料理が運び込まれて来たところで、写真をパチリ。最近はインスタ映え狙いで、このような写真ばっかり撮っている。生牡蠣入りソムタム牡蠣好きの友人と一緒に行ったので、生牡蠣入りのソムタムも頼んでみた。生牡蠣は当然新鮮で、つるんと喉元に吸い込まれてゆく。新鮮な牡蠣を使っているからこその美味しさだね〜!!ラープムーソムタムばっかりというのもどうかと思ったので、ラープムーも頼んでみた。盛り付けがなんかオシャレ。ソムタムルアンパバーンそして、本日のメインがこちら。おお!期待通り青パパイヤが「きしめん」みたいになっている!味はそんなに変わらないだろうと思っていたけれど、ケープムー(豚皮の素揚げ)が一緒についてくるのね。いう取り合わせはちょっと珍しいような気がする。切り口が違うだけとは言え、食感が変わると新鮮に感じるね。ッっとした青パパイヤの食感に、カリカリっとしたケープムーの食感が加わるのも面白い。都会の洗練された雰囲気の中で食べる、地方料理というのも悪くないなあ。3番出口を下車後、サートーン通りをチョンノンシー駅方面に向かって歩く。プラムアン通りを左に曲がり、次のシーウィエン通りも左に曲がるとお店が見えてくる。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。ラオスのエレファントキャンプがコロナで大ピンチ。ラオス料理『シンダート』を楽しんだあの日。フアタケー水上マーケットでちょっとお洒落な『ヤム・マーマー』を食べた。2020年9月30日チェンマイでもなかなか食べられない料理をバンコクで求めて...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。「3つの市場巡りツアー」でみつけたお菓子!『カノムコー』RECOMMENDこちらの記事も人気です。