電化厨房採用事例をご紹介。達人シェフが、真空調理やスチームコンベクションオーブンの基本的な工程や活用ポイントを、映像を交えて分かり易くご紹介。クックチル・ニュークックチル導入成功ノウハウクックチル・ニュークックチルの基本概念と導入メリットを整理し、正しい手順と成果を導くために不可欠なポイントを簡潔に分かり易くご紹介。アレルギー対応、災害時の炊き出し提供体制のあり方などを特集。シェフとして著名な大木斉氏がスチームコンベクションオーブンの各モードの特徴や基本的な活用ノウハウを、映像を交えて伝授。食物アレルギーのメカニズムから対処法、給食施設における対応策を専門医が分かり易く解説。けコンテンツ電化厨房採用事例(事業所給食)放射熱や排ガスが少なく厨房内をクリーンに保ちやすい電化厨房の特性を活かしたデザイン性・機能性に優れた事例をご紹介。機器では得られない高いパフォーマンスやメリットを享受できる電化厨房機器の特徴と使用上のコツを、実演映像でご紹介。クックチル・ニュークックチル導入成功ノウハウクックチル・ニュークックチルの基本概念と導入メリットを整理し、正しい手順と成果を導くために不可欠なポイントを簡潔に分かり易くご紹介。食物アレルギーのメカニズムから対処法、給食施設における対応策を専門医が分かり易く解説。過去の教訓を活かし、災害時に給食施設や事業所などで備えておくべきもの等、食糧備蓄のあるべき姿を専門家が提言。ホテル・外食施設向けコンテンツ電化厨房採用事例(Eグルメスポット)ファミレス等のチェーン店から高級店・ホテルレストラン、スーパー等の中食施設まで、電化厨房の特性を活かした幅広いジャンルの事例をご紹介。機器では得られない高いパフォーマンスやメリットを享受できる電化厨房機器の特徴と使用上のコツを、実現映像でご紹介。メーカー案内オススメ電化厨房機器ラインアップお客さまや現場のニーズ・要望に応えるため、進化を続ける厨房機器。主な電気調理機器の特徴と、取り扱いメーカーを紹介。各メーカーのホームページにリンクしているので、さらに詳しい情報の検索も可能です。Reserved.トップへ戻る。