4/10企業2024/04/10当ページのリンクには広告が含まれています。第15回からあげグランプリ®塩ダレ部門において、「コッコちゃんの塩ザンギ」のメニューにて6年連続金賞受賞をしました。「いただきコッコちゃん」は、新鮮な国産鶏をジューシーに焼き上げるジャンボ焼鳥も人気ですが、北海道の素材を使ったメニューや、北海道のご当地グルメを楽しめる焼鳥居酒屋。人気メニューの中でも「コッコちゃんの塩ザンギ」はコッコちゃんへ来たらはずせないメニューとして人気で、他店では味わえない、「鶏ムネ肉なのに、コクがあり優しい味でしっとり感とボリューム満点」のメニュー。いつの頃からかコッコちゃんのしょうゆザンギを上回る人気がでてきました。」への追及を重ねて、期待値のハードルを越えるべく第15回からあげグランプリ®へエントリーし見事6年連続金賞受賞しました。塩ザンギのこだわり今ではコッコちゃんに来たら、はずせないメニューとして人気の「コッコちゃんの塩ザンギ」は、まず1つひとつの大きさに驚くことでしょう。北海道知床羅臼の海洋深層水から作られるまろやかな塩をベースに、昆布など数種類の「うまみ」をブレンドし、「鶏ムネ肉ってこんなに柔らかいの?」と驚きのしっとり感が実現しました。衣には、北海道下川町の最北端の養鶏業を営む創業50年以上のあべ養鶏場がつくる「下川六〇酵素卵(しもかわろくまるこうそらん)」を使い、優しい中に奥深さを感じる塩ザンギに仕上がっています。近江谷広樹(おおみやひろき)は、「美味しさ」への追及に余念がありません。初の2019年のからあげグランプリ®金賞受賞の時に今までの美味しさへの追及が間違えていなかったと自信に繋がり、そこで満足することなくブラッシュアップを重ね4年連続、5年連続の金賞受賞に繋げられた安堵したものの、「まだ美味しくできる」と可能性を信じブラッシュアップを続ける事で、今年の塩ダレ部門6年連続金賞受賞へ繋げる事ができました。Reserved.閉じる。