生活の情報をお知らせしています。今回の食材は愛知県田原市の渥美垂下あさり。ゲストは風間俊介さん。本日の食材は渥美垂下あさり。三河湾は海水と川の水が混ざることで貝のエサとなる植物性プランクトンが大量に発生するのが特徴。名人はここで天然のあさりを取り、特別な方法で育てることで肉厚なあさりを生み出しています。海流の良い場所で植物プランクトンが豊富にいる水深にカゴを吊して、たくさん餌が食べられる状態で育てるため、天然あさりよりも身の成長が早くなり、身入りも良くなります。砂出ししないで安心して食べることができます。名人イチオシの食べ方は焼きあさり。垂下あさりは焼いても縮まないとのこと。網の上で焼いて味付けは一切なしでも濃厚な味なのだそうです。渥美垂下あさりのお取り寄せ日テレポシュレでは渥美垂下あさりの取り扱いはないようです。みそ汁の具まとめ日本テレビ満天☆青空レストランの放送より渥美垂下あさりの紹介をしました。参考にしてみてください。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。生活の泉シェアTOPへ。