様いつもありがとうございます。円お気に入りに登録するこの商品についてのお問い合わせTweet寒ざらしとは、秋に収穫したソバを、玄ソバの状態で厳寒の冷たい清流に2週間ほど漬け、これを引き上げて寒風と真冬の紫外線の強い太陽光線にさらして一カ月ほど乾燥するという一連の作業です。手間のかかった玄そばです。して作ったソバは、アクが抜け舌触りも良く、甘味のある淡白な味わいの蕎麦になるとされています。原料は越前大野産の玄ソバ。ざらし玄ソバの抜き実のみを軽く割った後、低速回転の石臼にかけ、甘皮も丹念に挽きあげ、約60メッシュの篩にかけたきめの細かいそば粉です。玄ソバは紫外線を受けているせいか、そばを打ってから2日するとゆでた時に赤く変色します。切れやすく仕上がってます。そばは打ったその日に食していただきますようにお願いいたします。ついて代引手数料はお客様負担となります。実費とさせていただきます。)■指定時期(6-9月)の送料について衛生管理上の安全管理の観点から、指定時期(6-9月)は、クール便にてお送りいたします。+350円をいただいております。送料について■クール便について指定時期(6-9月)に関しましては、通常送料+350円をいただいております。その他時期でクール便ご希望のお客様に関しましては、別途お問い合わせください。問い合わせ先:0776-38-3158配送について■お届け日時指定10〜12時、14〜16時、16〜18時、18〜20時、20〜21時の中からお選びいただけます。商品検索Search商品検索こちらから商品検索ができます。31■:定休日また、土曜日の営業は13:00までとなります。来店の場合は電話にてご確認ください。定休日にはメールの返信・電話でのお問い合わせ・ご注文の確認や変更などができませんのでご了承ください。