以前、以下のブログの冒頭で少しだけ紹介した寺田本家は千葉に、久保本家は奈良にある老舗です。www.countryteacher.tokyo老舗と書きましたが、そもそも酒蔵の3社に1社は創業200年以上だそうで、久保さん曰く《酒造はあらゆる業種の中で、最も老舗が多いのです。調査では、2008年4月時点で、創業200年以上の酒蔵が447社もあるのです》云々。日本酒と日本史は切っても切り離せない関係にあるということです。久保さんはこの関係を紐解きつつ、《日本酒は外国人にどう見られ、海外でなぜ人気があるのか》という自身の問いをもとに「日本酒」の常識を説明してくれます。8つの酒蔵から日本酒の特徴を探るまず、「日本酒は、外国人にどう見られているのか」という著者の問いについて。株式会社ポッツ家プロダクションズ代表取締役のジャスティン・ポッツ氏は、次のように見ています。日本酒にはこの国の長い歴史や人々が培ってきた文化が凝縮されているし、また製造に携わっている人々が素晴らしいと感じました。日常と暮らし、考え方、食べているものは自分が探し求めていたものであると直感しました。何だか、嬉しいですよね。製造に携わっている人々に負けず劣らずジャスティン・ポッツ氏が素晴らしい。次に、「日本酒は、海外でなぜ人気があるのか」という問いについて。久保さんは、ジャスティン・ポッツ氏と同じように、「日本酒に魅了されました!」という外国人を見つけ、インタビューし、以下のような気づきを得ます。これらのインタビューは、私に予想を超える気づきをもたらしてくれました。日本酒は日本酒そのものだけでなく、日本酒にまつわる日本特有の歴史や文化、習慣をあわせて堪能することにより、さらにそのクールさが格段の差で、外国人に伝わると彼らは信じています。村上隆さんの『芸術起業論』を思い出しました。ゴッホが売れたのは、絵画的な力もさることながら、自分の耳を切り落としたというような「端的に説明できる物語」があるからではないか。いったことが書かれている一冊です。芸術で起業するとしたら、物語、すなわち文脈が必要ですよ、と。久保さんの気づきも同じでしょう。日本酒にまつわる日本特有の歴史や文化、習慣が、日本酒の海外での人気を後押ししているというわけです。ちなみに海外では、獺祭(山口県岩国市)、十四代(山形県村山市)、久保田(新潟県長岡市)、黒龍(福井県永平寺町)、剣菱(兵庫県神戸市)、梵(福井県鯖江市)、七田(佐賀県小城市)、大嶺(山口県美称市)、新政(秋田県秋田市)、磯自慢(静岡県焼津市)がよく飲まれているとのこと。それぞれ日本でも人気のブランドです。久保田と黒龍も飲みました。それ以外は飲んだことがありません。赤ん坊でいて、よかった。角打ち(2023.7)ずっと赤ん坊だったので、いわゆる「角打ち」なんてこともしたことがなかったんですよね。念のために書いておくと、「角打ち」=「酒屋で買ったお酒を、お店の一角に設けられた飲酒スペースで立ち飲みすること」です。今日は帰りに「角打ち読書」を試してみました。本を読むには「カフェ読書」の方がいいようです。久保さんがお客様からよく聞かれる「問い」だそうです。