【オリーブオイルの栄養素】20231002オリーブオイルには栄養素がたくさん含まれています。それは、オリーブの果実を搾ったままの油、工業的な工程をしていないからです。フレッシュスクイーズのオレンジジュースを想像してもらえるとわかりやすいかもしれません。賞味期限も通常のサラダ油などより短いですし、個々に風味もあります。オリーブオイルの主な栄養素は、オレイン酸です。このオレイン酸によって他の油脂より酸化しくくLDL(悪玉)コレステロールを上昇させないといわれています。ポリフェノールやビタミンEなども含まれています。JAPAN」は、日本オリーブオイルソムリエ協会が保有する登録商標です。許可なくこれらの商標を使用することはできません。