使用する特産品オリジナルレシピの手順や調理ポイントを動画でご覧いただけます!干物をつかったサバのマリネSTEP.1玉ねぎは薄切り、ピーマンパプリカは細切りにし、器に広げておく。STEP.2鍋に(A)を入れ軽く混ぜ、火にかけマリネ液を作る。STEP.3液がふつふつと煮立ってきたら火を止め「STEP.1」の器にそそぎ入れ、野菜となじませる。STEP.4サバを食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしたら油をひいたフライパンで両面を色よく焼く。STEP.5焼きあがった熱々のサバを「STEP.3」の器に入れて味を染み込ませたら出来上がり。佐世保レモンと呼ばれる三好みかん。爽やかな香りと上品な酸味が、サバの青臭さを無くし箸がとまらない一品にしてくれます。爽やかさを残すためにもマリネ液は沸騰させないよう気をつけ、焼いたサバは熱いうちにマリネ液にいれましょう。サバ以外にもいろんな干物で代用できます。マリネ液に入れるあごだしも忘れてはならない、旨味を支える影の主役です。