作り方1、鶏肉は大きめの一口大に切る。じゃがいもは3cm角に切り、5分ほど水にさらし、水けをきる。2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮面から焼く。きつね色になったら裏返し、じゃがいもを加えて炒め合わせる。3、じゃがいもの表面が透き通ってきたら、<調味料>を加え、落としぶたをして、10~15分ほど、煮汁が1/4量になるまで煮る。4、最後にバターを加えて溶かし、器に盛っていただく。お好みで、ゆでて斜め切りしたさやいんげんを彩りに添える。追いがつおつゆ2倍400MLかつおで2回だしをとる日本料理のプロの技を取り入れた「追いがつおつゆ」。みだし」と「香りだし」の2つのだしに、きめ細やかに挽いたかつお節を加えました。本格的な料理が簡単に仕上がります。マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。SAYAKA沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。現在フリーカメラマンとして活動中。