(157)ママテクってなに?ママテクは現役ママライター達がリアルな子育て体験談をお届けするメディアです。多くのママさんの出産・子育てのヒントとなりますように...。サイト更新情報は各SNSで受け取れます!以下のリンクからぜひフォローよろしくお願いいたします。離乳食開始を機にオイシックスを始めたので感想レポート。最新の記事あみん現在育休中の3児の母です。中心に発信しています。次男出産で育休中の今、小さい子供がいて私と同じ外で働けない主婦の皆さんにできる「自宅で稼げるお小遣い稼ぎ」なども紹介しています。2019年1月16日ママテク(@mamateku)をご覧のみなさま、はじめまして。5歳娘、3歳長男、1歳次男、3人の子供を持つ母で現在育休中のあみんと申します!家計管理や料理記録を残すことや、日々のアイディアを投稿することで、少しでも誰かのお役に立てればという思いから始めたインスタグラム(@a_min296)。ありがたい事に現在5万人以上の方にフォローしていただき、参考にしてもらっていると思うとますますやる気になってしまう私であります(笑)忙しい主婦の皆様へ。今回は毎日必ずこなさなきゃいけない食事準備について、少しでも時短になるように私流ではありますが情報を提供したいと思います!お役に立てれば幸いです。まとめ冷凍保存を取り入れて1日15分時短に!フルタイムワーママ時代に時間に追われ、あみんどうすれば毎日無駄がなく簡単に料理をこなせるのか?と日々時短レシピを研究してきました。時短できればいいというわけでなく、やっぱり家族には美味しいご飯を食べてもらいたいので味も重要になってきます。こだわりの「時短+味」この二つを達成したのが【冷凍保存】でした。用途に合わせて切っておき、使いやすいように『冷凍保存』。【スポンサードサーチ】メインと野菜を一緒に下味冷凍して、食べる時に解凍して、焼くだけ煮るだけのこちらも下味をつけての冷凍保存。入れ替え自然解凍します。すると当日は焼く、煮る、蒸す、温めるのいずれかだけの簡単ご飯が完成します。実際この方法でどこまで時短になるのか?毎日1から野菜を切って、調味料を計り味付けをする。焼いたり煮たりで盛り付けて完成!これではよほど手の抜いた料理以外なら最低でも30分以上はかかってしまいます。ところが一度にまとめて1週間分仕込めば、仕込み時は1時間程度かかりますが、日々の料理は盛り付けまで約15分ほどです。冷凍保存を取り入れるだけで、なんと1日15分もの時間を短縮できちゃうわけなんです。我が家の買い物は基本1週間に1回(後ほど詳しく話します。)お肉やお魚の値引き時間に出向き、まとめ買いします。買ってきたその日にメインのお肉、お魚は下味冷凍、もしくは下処理を済ませ、野菜も全て下処理を済ませます。最近の冷凍はこちらになります。保存期間1ヶ月程度こちらは家族4人、4食分です。全て豚肉ですが、同じ豚肉でも下味さえ変えれば、こんなにたくさんの料理が楽しめます!そして下味冷凍は日々の時短になるだけではなく、味も染みて”美味しい”という更なるメリットもあるんです。野菜も一緒のジップロックに冷凍する場合は、レシピによってお肉半分、野菜半分で分けて冷凍しておくと、しなしな感が多少気にならなくなるかもしれません。前日に冷蔵庫に移して自然解凍して、あとは焼くだけ!(肉じゃがは凍ったまま、だし汁に入れて使用)汁物MIXは凍ったままお湯に入れて使います。3週間程度こうしておけば使いたいときに使いたいだけ使うことができるので、とっても便利です!アスパラは凍りきる前にバラバラにしておくと後々1本づつ取り出しやすいです。野菜は解凍せずに凍ったまま調理に使うことが多く、簡単な下処理での冷凍が可能で、保存期間もぐっと伸びるのも魅力的です。冷凍庫から取り出しオーブンに入れて5分セットするだけの楽チン朝ごはんです。1ヶ月程度こちらは解凍しないで冷凍のまま使用します。分量も保存するときに分けてるので、そのまま鍋やフライパンに入れるだけ。下味冷凍しておいて前日に解凍したお肉と一緒にこちらを炒めれば、手のかかる野菜炒めや回鍋肉が簡単に完成します!ナポリタンの冷凍保存は、湯がいたパスタにこちらの冷凍ナポリタンと一緒に炒めて、ケチャップ、ウスターソースのみでの味付けです。冷凍ナポリタンは、この日はハンバーグの添え野菜に使用しました。おうちごはんには盛り付けも大切。有るのと無いのでは見た目が全然違いますよね!切って冷凍してるので、使いたいときに入れて一緒に焼いて盛り付けるだけで、見た目のオシャレさがガラッと変わりますよね!こちらはお弁当のおかずにもオススメですよ。常備菜=冷蔵つくおきもフル活用で時短!そして冷凍保存だけでなく、すぐに食べれるように【常備菜=冷蔵つくおき】も日々活用するようにしています。最近のつくおきはこちら。調理時間7品で約1時間半ほどです。買い物に行った日にまとめて調理するようにしています。冷蔵保存は副菜として食卓に出しているのですが、こうやって用意しておくと、食事の時はお皿に乗せて並べるだけなのでとっても楽チンです。オカズの品数が減ると栄養バランスが偏ってしまいがちなので、私は基本1汁3菜~4菜を心がけています。時間がなくてなかなか難しかった時期もあったのですが、つくおきを取り入れることで、忙しい毎日でもこの様にこだわりを実現することができています。時短料理には”整理整頓”も大切!そして時短料理には”整理整頓”も大切になります。食材を準備しておいても、取り出す時に何がどこにあるか分からず、探すのに時間を取られていては全く時短になりませんよね!使いたい時にパッと取り出せるように分かりやすく保管しておくのも、時短料理のポイントの一つです。ちなみにこちらは現在の我が家の冷凍庫です。食材によって収納方法は変わってきますがベースはこんな感じです。セリアで購入したダブルクリップにシールを貼って名前を書きます。処理が完成したらパッと見てすぐに分かるようにこんな感じでジップロックにクリップを挟みます!冷凍は金属トレイに乗せて新鮮凍結で急速冷凍。完全に冷凍できたら下味冷凍スペースへ、クリップを上に向けて移動します。クリップを上に向けて冷凍庫で収納する事で誰が見てもすぐ分かり、間違えずに食べたいものを取り出すことができますよね!野菜も同様クリップを取り付け、上に向けて冷凍スペースへ。これで使いたい料理を迷うことなくパッと見てすぐに取り出せるので、とても分かりやすくて便利です。この冷蔵庫、冷凍庫を開ける回数を減らして更には開けている時間も短くすることによって、時短プラス電気代の節約にも繋がっていきます。1つの工夫で1+1が2にも3にもなり、大きな節約になっていきます。後は何でもかんでもまとめて一気にしておき、一手間かけるだけで後は楽チン、美味しい料理で1週間を乗り切ることができます!自家製のパラパラ冷凍チャーハンの作り方そしてよくスーパーで冷凍食品コーナーに並んである、レンジでチンするだけで食べれる冷凍チャーハン。冷凍庫にあると食べたい時にレンチンしてすぐに食べれるので、とても便利ですよね。何よりパラパラしてて味もとても美味しいので、我が家も以前は冷凍庫に必ず1つストックしておく様に購入してました。問題は少しお値段がするところ...。チャーハンって家で作ったら原価も安いのになと思うと、買うのがなんとなく勿体無く感じてしまい、なんとか自宅でできないものかと冷凍保存にチャレンジしてみました。自家製のパラパラ冷凍チャーハンが完成しました!いつものチャーハンを作り、冷めたらジップロックに入れてできるだけ平らにして密封します。上に乗せ急速冷凍します。2時間ほどたって半冷凍になれば全体的に揉みほぐします。1時間後再び揉みます。保存期間は1ヶ月この作業を2回行うことでご飯がパラパラになり食べる時に美味しさが増します。調理する時は以下の方法でレンチンすれば更にパラパラさが増しますよ!我が家は子供がチャーハン大好きなこともあり、この方法でよく冷凍炒飯をストックするようになりました。揉んだりするといった少し手間はかかるかもしれませんが、買っているのと比べると半分以下の金額で保存できるので、節約にはもってこいの冷凍保存レシピになります!そしてパラパラ状態で冷凍してるので、好きな時に好きな分だけレンチンして食べれるのでとっても便利なつくおきです。自家製チャーハンってとてもおいしいですしね!重要なのはご飯を卵できっちりコーティングするのがポイントです。ちなみに私は炒飯の味付けはいつも、クックドゥさんから発売されている『香味ペースト』これ一本。いい味出してくれるので、塩胡椒も鶏ガラもごま油も短縮させてもらってます。この香味ペースト、中華系の料理にはなんでも使えるんじゃないの!?っていうぐらいに用途が多彩です。お伝えしているチャーハンは当然なんですが、中華スープに野菜炒めetc...。用途は多いので時短には欠かせない一本です。これ一本に絡んでおまけなんですが、私が重宝してるのが時短料理の中でも最高の時短になるこれ。肉じゃが、牛丼、炒め物、煮物など料理の範囲に幅広く活用できるので常に冷蔵庫にストックしてあります!子供も大好きな味なのでよくこちらを利用して食卓に出すことも多いです!使う調理器具を減らして時短に!上記の写真を見てください。こちらの3品を作ったのですが、なんとこの3品を作るために使用した調理器具はピーラーの一本だけです。調理する時間を短縮するのはもちろんのことなんですが、使用する調理器具を減らして洗い物を減らすという事も時短に繋がります。包丁とまな板を使用して調理するって意外と大変ですよね?しかもピーラーで剥くという作り方になりますので、料理の苦手な方でも絶対と言って良いほど出来ると思います。薄切りになりますし味も染み込みやすいのでおススメですよ!追加の一品やちょっとおつまみが欲しいなって時にいいです。作り方ごぼうはピーラーで薄切りにし、軽く水に浸けて水気を切る人参はピーラーで皮を剥いてピーラーで薄くスライスするごま油を熱したフライパンでごぼうを炒め、しんなりしたら人参を入れて更に炒めていく調味料を入れ、汁気がなくなるまで中火で炒めるゴマを入れて全体になじませる完成!一度は皆さんもお試し下さい!本当におすすめです。節約になる買い物術そして最後になりましたが、初めに少し書いた節約の一つとして私がこだわっているのが買い物方法です。我が家はちょこちょこ買いはせずに、1週間に一回まとめ買いをするようにしています。レシピを決めて買い物に行くのではなく、買い物に行った時に安かったものを購入してレシピを決めるようにしています。元々は働いてて時間がなかったという事ではじめたまとめ買いですが、現在の育休中にちょこちょこ買いをして家計簿を照らし合わせると、見事にまとめ買いをしている時の方が食費が安かったんです。言葉に弱いんですよね。この文字が目に飛び込んでくると買わなきゃいけない気持ちになっちゃうのは私だけでしょうか?笑その場では思わず買ってしまっても、それは本当に必要なものではない事に後々気づき、結局使わなかったこともありました。スーパーに出向き、ちょこちょこ余計なものを買うより、1週間に一回安いものをまとめ買いして買ったものでレシピ考え、スーパーには極力出入りしない。これが一番の節約につながりました。そのことに気づいてから、現在では育休中の専業主婦でも基本はまとめ買いをするようにしています。他にも買い物に関して工夫してることは色々ありまして、お腹をいっぱいにしてから買い物に行ったりもします。これは何故かと言いますと、お腹が一杯になっていますと言い方は悪くなってしまいますが、なにも美味しそうに見えなくなります(笑)お腹が空いてる時は本当になんでも美味しそうに見えてしまいませんか?こういう風に見えてしまうと、本当に必要なのかな?と思うものまでつい買ってしまいます。「アレも美味しそう、コレも美味しそう」となってしまって確実に無駄な買い物が増えてしまいます...。お腹いっぱいにしてから買い物に行くのはおススメです!食後の運動にもなりますからね!他にも店内は逆回りで買い物をするという事も心がけています!スーパーってほとんどの所で右回りに出来てますよね?色んな説があるみたいですが、人間の心理的なものに訴えかけてくるスーパーの戦略のようです。野菜売り場で色鮮やかな商品を見て購入意欲をあげて買い物させてしまうという説とか、なぜか人間は右周りの方が落ち着くという心理。長くスーパーに滞在してしまいます。そこを逆に周る事で居心地を悪く感じさせたり、野菜売り場を最後に周るようにしてそれまでに購入意欲を落としてしまう。良いのは、野菜売り場を最後に持って来た方が最初に葉っぱ系を買い物カゴに入れてしまってその後の商品の下敷きになってしまったり、ついつい長居してしまい鮮度を落としてしまうことを防ぐことができます。右周りをするか左周りをするかだけでこれだけで変わってきますので、ぜひ試してみて下さいね!ちょこっとした工夫で余計な物を買わなくなり、節約に繋がりますよ!まとめ毎日時間に追われ忙しい毎日なので、時短料理は主婦の強い味方です。忙しくても手抜きで雑な料理はしたくない。そんな問題を解決できるのが下味冷凍と作りおきです。こちらを取り入れていただき少しでも日々の時短のお役に立てればと思います。よろしければ参考にして下さいね!今回は時短レシピや下味冷凍にお買い物時の節約方法を記事にしてみました。本当に忙しい毎日を過ごしている方には欠かせない方法だと思います。節約にも繋がりますので、ファミリーを持つ方はもちろんのことシングルの方にもおすすめです!少しでも皆様のお役に立てることを願っております。あみんさんの事をもっと知りたい人は...Instagram(@a_min296)もあわせてチェックしてみてくださいね。家事全般この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly主婦におすすめのお小遣い稼ぎ術3選!家事育児のスキマ時間に出来る方法を紹介!ハウジングセンターの戦隊ショーの立ち回り術!快適に鑑賞するために抑えておきたいポイントまとめRECOMMENDこちらの記事も人気です。家事全般2017.6.22赤ちゃんのうんち汚れのシミを簡単に落とす手順まとめ!これで背中漏れも怖く...家事全般2018.12.19ママの負担を減らす家事時短術!@kaori.y.tさんに学ぶ「暮らしの見...家事全般2018.8.29我が家の子供達が喜ぶレシピをランキング形式で発表!夕飯の献立に悩んだら参...家事全般2018.1.1【体験談】我が家の義両親のおもてなし術!悩みがちな献立、掃除のポイントな...家事全般2018.10.30今すぐできる!わが家の家計節約のコツを大公開!やりくりに頭を悩ませている...家事全般2017.12.26【体験談】子ども部屋の大掃除!洋服・オモチャ・絵本の収納・整理整頓につい...ママテクってなに?ママテクは現役ママライター達がリアルな子育て体験談をお届けするメディアです。多くのママさんの出産・子育てのヒントとなりますように...。サイト更新情報は各SNSで受け取れます!以下のリンクからぜひフォローよろしくお願いいたします。サイト内検索この記事を書いた人あみん現在育休中の3児の母です。中心に発信しています。次男出産で育休中の今、小さい子供がいて私と同じ外で働けない主婦の皆さんにできる「自宅で稼げるお小遣い稼ぎ」なども紹介しています。かない...?5日間投与し続け、帝王切開に...赤ちゃんのリビングの居場所はこれだけでOK!妊娠中に進めてお...はじめての手作りベビー用品は”ミトン”...【体験談】我が家の赤ちゃんの寝床作りまとめ。