つぶやき2016.11.25最近、お昼ご飯に回転寿司に行くことが多いです...いろんなチェーンがあるのですが、今日はスシローで食べてきました。秋の日本酒といえば「ひやおろし」ですね。ひやおろしといえば、熟成された旨みが特徴でとてもおいしいのですが、大半が火入れしてあってすっきりとした味わいになっているのがちょいと物足りなかったりもすます。した生酒なんかも呑みたいですよね~!そこで、この日本酒です。生熟成というだけじゃなく、「おりがらみ」なんです。※あんまりオリは多くないけど(^_^;春に搾ったお酒を、滓引き前のあらばしりのまま瓶詰し、氷温(-5°C)で瓶内熟成させた日本酒です。春先には目立っていた滓が酒に溶けて、熟した果実を思わせる香りと甘みが濃醇に乗っています。フレッシュ感もとどまっており、新鮮さと熟味が渾然一体となってその両方を楽しめます。口に含むとまだ若さも感じる飲み口で、なめらかな口当たりの中に、うまみの詰まった味わいが広がります。新酒と熟成酒のお互いのうまさをミックスした感じです。一様に「風邪大丈夫?」と、心配して頂けました。日曜と月曜のほの家です。ご先祖様の霊が住む世界である極楽浄土を示します。宮城の酒「日高見」を準備いたしまし...店主のつぶやき12/15まで臨時休業いただきます。今日と明日は臨時休業とさせていただきます。申し訳ありませんが、ご了承くださいませ。サイトホーム検索トップタイトルとURLをコピーしました。