色合いもとっても素敵なのでおもてなしやちょっとしたおつまみにぴったりのレシピです。お酒にはワインがあれば最高ですね。春菊はゆでて食べやすく切り、柿は薄めの短冊切りにする。水切りした豆腐に調味料を加えよく混ぜる。柿の定番料理の一つ、白和えです。意外と簡単にできますのでぜひ試してみてくださいね。糸こんにゃくやニンジンなどを入れてもおいしいですよ。いかがでしたか?『柿』は美容効果だけではなく、「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われているほど栄養豊富な果物です。そのままで食べるだけではなく、おかずにも上手に取り入れて旬の味覚を味わってみてください。酵素フード協会「二日酔い予防の柿」mamaPRESS編集部mamaPRESS編集部です!“「ママ」であることをもっと楽しみたい!輝きたい!”そんなママたちのために「ママ」が知りたい情報だけをお届けしています。話題イベントインタビューインフォメーションライタ。