ビンタン区・ティゲー市場の屋台で“コムタム”をテイクアウトしてみました。市場ビンタン区・ティゲー市場の屋台で“コムタム”をテイクアウトしてみました。gucciビンタン区・ティゲー市場の屋台で“コムタム”をテイクアウトしてみました。更新日:2020年4月27日TwitterFacebookGoogle+はてブPocketホーチミン市ビンタン区にあるティゲー市場。ティゲー市場に限らず、ベトナムの市場に行くなら、ちょっとがんばって早起きして、早朝に行くのがおすすめです。新鮮な野菜や魚が並び、買い出しに来ている人も多く、ベトナムの活気を感じることができますよ。ある日、食材の買い出しにティゲー市場へ行った帰り、朝食を買って帰ることに。ティゲー市場の裏側シャキッとした葉野菜。見たことのないものも多くて楽しいです。鶏の処理をしているお兄さんティゲー市場内の通路に沿って並んでいる食堂エリア。買い出しのついでに、ここで朝食をとっている方が多いのでしょうか。朝食を食べる習慣のない筆者も、ベトナムに来るとしっかり食事をとりたくなります。フーティウ(ベトナム南部名物の半乾燥させた米麺)、バンカン(タピオカ粉入りのもちもちした短い麺)、ヌイ(マカロニ)、ごはんに好きなおかずを組み合わせられるところなど、お店の数自体は多くないですが、いろいろな料理を食べることができます。手羽のヌックマム煮、シウマイ(肉団子のトマトソース煮)、チャーチュン(卵・ひき肉・きくらげ・春雨の蒸しもの)など、おいしそうなおかずがずらりと並んでいます!フランスパンもあるので、バインミー(ベトナムの具だくさんなバゲットサンド)も注文できるようです。お店の方に伺うと「ビー(細く切った豚の皮を煎ったもの)をバインミーの具にできるわよ」とのこと。(バインミー・ビーのイメージ写真)おかずをひと通り見たあと、筆者はこちらでコムタムを持ち帰りでお願いすることに。nướng)”や目玉焼きなどをのせたワンプレート料理(皿飯)のこと。付け合せにトマトやきゅうり、なますが付いてきます。ベトナム人は朝からコムタムを食べる人も多いです。NHI(コムタム・ニー)」。パックには住所とTEL、「配達できます」「お客様のお口に合うことを祝います→おいしい食事を楽しんでください」といった言葉が書かれています。1パック28,000ドン(約140円)でした。甘辛い下味の付いた炭火豚焼肉、チャーチュン、付け合せのきゅうり・トマト・なます。お肉の上には豚の脂をカリカリに揚げたものとネギ油がかかっています。この2つがあると、おいしさがかなり増します!ごはんはこんな感じ。クスクスのような、ポロポロした食感の砕き米です。炭火豚焼肉のタレがごはんに絡み、とてもおいしいです。最初は「朝から肉を?」と驚きましたが、ごはんの食感が軽く、付け合せのなますや野菜で箸休めをしながら食べ進めていくので、不思議と全部食べられるのです。コムタムを食べるときは「朝、しっかり食べることがベトナム人の元気の秘密のひとつかもしれない」と感じています。ビンタン区・ティゲー市場の屋台で“コムタム”をテイクアウトしてみました。バーチウ市場にベトナムハムの型を買いに行くの巻。生活するベトナム人が増えている中で、少しでも多くの方にベトナムに興味を持っていただけたらな・・・。そんな思いで、(素人ですが)ベトナム料理のレシピ、日本で買えるベトナム食材、愛知県のベトナム料理店などの紹介をしています。...四角形タイプ!「ケンミン」のライスペーパー【日本で買えるベトナム食材4】〜基本編〜四角形タイプ!「ケンミン」のライスペーパー【日本で買えるベトナム食材4】〜アレンジ編〜RECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.1.3バーチウ市場にベトナムハムの型を買いに行くの巻。2015.12.28朝食におすすめ!ベンタイン市場周辺のおいしい麺食堂2店このサイト内を検索する運営者PROFILEグッチ中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中(タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・)。Bản.<<詳しいプロフィールはこちら>><<お問い合わせはこちら>>※当サイト内の本文・画像などの無断転載、キュレーションサイト・まとめサイトへの引用はご遠慮ください。