平らな形のモロッコいんげんは、肉厚でやわらかく使いやすい野菜です。おいしいゆで方とともにレシピをご紹介します。2人分》モロッコいんげん1パック塩小さじ1程度すり黒ごま大さじ2ぽん酢大さじ2砂糖小さじ2/3オリーブオイル大さじ1《作り方》モロッコいんげんの端を落とし、塩をまぶして軽くもむ。大きめのフライパンに浅めに湯をはり、沸騰したらモロッコいんげんを入れて2分ほどゆで、ざるに上げてから氷水にさらして色止めをして水けを切る。ボウルにすり黒ごま、ぽん酢、砂糖、オリーブオイルを入れて混ぜ、食べやすく切ったモロッコいんげんを和える。塩もみが、うぶ毛の処理や汚れ落としになります。氷水に入れることによって、色鮮やかに仕上がります。甘さ控えめのごま和えです。TVや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。