豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジに2分かけて水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油と玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。豆腐を加えて木べらなどでくずしながら、しっかり焼き付けるように炒める。※豆腐は水気がなくなるまでしっかりと炒めましょう。サバ缶・カレールー・しょうゆ・水50ml・しょうが・にんにくを加えて水気がなくなるまで煮詰める。器にごはんと(4)を盛り付けて、中央に卵黄をのせて、一味とネギをちらす。́∀`)☆この連載は<火曜日>に更新します。アシスタントを経て独立。TV・雑誌などへの出演・レシピ提供を行い、簡単で作りやすいレシピが人気。(日)砂糖不使用!炊飯器で10時間保温(放置)して作る。