2011年カンタン美味しい料亭の味おにぎり!もっとも少ない素材で美味しい食べ物。シンプルに考えれば「塩」とごはん。美味しい米とごはんが一番美味しいかもしれません。プラスワンで海苔を変えると、料亭の味に変わります。今回使用したのは村上市山北地域で取れた「岩のり」です。夕日会館」で手に入ります。地元のおばちゃんの手摘みです。海苔を開いて1個あたり1/4くらいにちぎり皿に、醤油をいれさっとくぐらすかはけがあればさっとぬってください。あつあつのおにぎりに巻きます。キレイに巻くには部分的に切り込みをいれておにぎりの形に添って巻きます。「岩のり」はちよっと堅いので蒸らしてください。良いのは、アルミホイルにくるんで5分くらい蒸らします。そのまましばらく置いていても大丈夫ですが。ご飯の熱で醤油がしみた海苔が柔らかくなればOKです。料亭の味のおにぎりが完成です。インスタント味噌汁と一緒に頂きました。この「岩のり」は味噌汁にちぎって入れても美味しいそうです。東棟1402※打ち合わせや取材に出かけていることが多く、メールでお問い合わせください。折り返しご連絡いたします。