間違っていた、これまでの土壌づくり渡辺和彦先生は「土・作物・人」のすべてにミネラルが重要であることを啓蒙されておられます。肥料さえやっていれば土(微量要素※)は大丈夫と考えている方が多い。これは、間違っています。肥料施用で微生物活性が高くなりすぎるとマンガンが不溶性化し、銅も有機物を施用すればするほど、作物に吸われなくなります。亜鉛もリンの多い肥料では不溶化しているこれらの微量要素欠乏症状は目に見えるかたちで作物体に発現することはほとんどないが、作物体の病害虫への抵抗力が確実に弱くなる。健康な作物は病害虫にも強い。それが人間の健康へと結びつく。必須元素といわれている二三元素のうち、微量元素といわれているのは、モリブデン、銅、亜鉛、マンガン、鉄、ホウ素、塩素の七元素。これらの微量要素は、微量ではあるが、体内で光合成や硝酸還元などの代謝に重要な役割を果たしているため、不足するとチッソ代謝を狂わせて、チッソ過多の農産物の原因になり、病気に弱い体質をつくったり、味を悪くしたり、日持ちを悪くしたりするといわれている。高血圧などの生活習慣病、さらには味覚障害などの症状があらわれるという。微量要素はもともと土にあり、堆肥などから供給されるからあえて施用する必要はないという考えがある一方、土壌分析にもとづいて積極的に施用するやり方もある。健全なパワーのある土壌つくりを私たちは20年前に沖縄の珊瑚に出会いました。この風化した珊瑚が土壌の改良に大きな力があることを体験しました。今夏のような厳しい気候条件の下で珊瑚の稲の病気が大変少なかったのです。人間が生きるために欠かせない「食」、ここ数年いろいろな事が問題視されています。生産効率や収益をあげるために化学肥料、農薬が使われ、収穫された野菜は古くなれば黒く溶けていきます。色は鮮やか、形はみな均等に作られ、いつしか「食」は流通のパッケージのサイズに合わせる商品つくりになってしまいました。このような「食」の異変に多くの人が気がついています。そこで私たちは、化学肥料、農薬を使わずに、生命エネルギーのある健康なお米と野菜が育つ土壌をつくることを始めます。安心・安全で小さな子供達が、喜んで食べてくれる作物づくりをしていきます。このノウハウを新潟の農家の人々に無料で伝授して、疲れきった土壌を健全なパワーのある土壌に戻し、農業が自然循環をしていく本来の姿に変わっていくことを願っています。風化した珊瑚の力を借りてフカフカで健康な、生きている土を作るそれが人間が健康で生きる一番の近道と確信しています。『珊瑚の元氣米』と栽培比較-1気候の変動と病気に対して大変強い稲が育ちました。このような違いがあるのでしょうか?ミネラルの量とバランスの違いです。珊瑚カルシウムの稲穂は青々としています。これはマグネシウムが加わったことによるクロロフィル(葉緑素)の違いと考えられます。サンゴありは、稲の曲がりがすくない。サンゴなしには、茶色いシミが目立ちます。サンゴありには、たくさんのお米がついています。『珊瑚の元氣米』と栽培比較-2ずっしりと実り、稲穂の数にも明らかな有意性が認められます。げ:どのような環境で伸長するのかは不明。希望のひかり施肥区においては「のげ」のある稲穂が多くみられた。A区は希望のひかり無施区/B区は希望のひかり有施区どちらも同じ有機農法による同籾のコシヒカリ米である。圃場環境は日照・水温ともに同じである。分けつした茎のひと固まりをさす。一つの茎についている稲の穂をさす。122%ミネラルは植物にとっても重要な栄養成分ですが、同時に土壌のpHなど土壌環境の維持にも重要な役割を果たしています。主要ミネラルであるカルシウムなどは土壌中和剤として使われますが、イオンであるか、どのような塩であるかなどの化学形や共存する他のミネラルとの相互作用などで植物の利用形態も変わるので単一ミネラルの役割も結構複雑です。サンゴの生命活動の結果である造礁サンゴは生物が必要なミネラルが総合的に含まれている点でその作用は特定元素を中心としたミネラル補給剤とは違った効果が出てくる可能性はあります。現場でこのような効果が数多く見られるようであれば、単一ミネラルの効果との比較研究が楽しみになります。サンゴミネラルの有用性を科学的な目線からご覧になれます。