地域を応援サスティナブル・エコロジーアイデアに脱帽ライフハック自慢したい・差をつけるうちの子が喜ぶランキングすべてのプロジェクト特集記事カートカート内に商品がありません。私たちは神戸・三田の地のゴルフ場として、ゴルフを楽しまれるお客様にこだわり抜いた料理を60年以上前からご提供してきました。進化させ、レトルト化した極上の贅沢ビーフハヤシをお届けします。知名度抜群なのに人気が冴えない。嫌いじゃないけど好きでもない。いい人止まりの代表料理!?極上の“贅沢ビーフハヤシ”プロジェクトは、ハヤシの美味しさが人々に伝わらないことを嘆くレストランスタッフの声から始まりました。個性はあるし、本格派なのに世の中的に評価されない可哀想なハヤシ・・・。プロジェクトがはじまりました。戦後、丸善の本社ビル(現在の丸善日本橋店の場所)の屋上にゴルフ練習場があったそうで、そこに隣接する休憩所で出していた「ハヤシライス」がおいしい!と口コミが広がり人々が押し寄せたとか。時は流れて令和の今、ゴルフとハヤシは相変わらず相性抜群で、その理由は簡単に食べられるから。ゴルフ場では限られた時間でランチする必要があるため、ご飯にかけてすぐ食べられるハヤシはずっと重宝されてきました。早く食べられればいいだけでなく、リッチな気分にもなれることも重要。その点でハヤシは、牛肉を使う上にじっくり煮込む贅沢な料理♪ゴルフを長い間支えてくれた大切なメニュー。考えると、これは、ハヤシへの恩返しなのかもしれません。料理人の腕が試される難しい料理。ハヤシは身近な洋食の中でも技術が求められる料理。牛肉を使うためコストは高め。どんなレストランでも0からつくれるメニューではないのです。作り手に信念がなければ、絶滅してしまう料理と言えるかもしれません。そんなハヤシを60年以上にわたって守り抜いてきたシェフたち。彼らの情熱をなんとか凝縮して、さらに進化させることはできないか。それがこのプロジェクトの根底に流れている想いです。有馬カンツリー倶楽部のこだわり抜かれてつくられるハヤシ。本物のハヤシは手間のかかる料理なのです。有馬カンツリー倶楽部のレストランでは実に3日間かけてハヤシを完成させます。2日目にソースの準備。3日目にはじめて牛肉と玉ねぎを入れて仕上げてお客様のもとへと提供されます。鶏肉と野菜でベーススープをつくり、ハヤシソースの濃厚さを出すため、じっくりコトコト煮込んで仕上げていきます。旨味を閉じ込めるために牛肉は炒めてから、最後に入れられます。ソースと調和する味に仕上げていくためには熟練した技術と素材の状態を見抜く目が必要になるのです。歴代シェフが60年間受け継いできた「特製ビーフハヤシ」をレトルトに凝縮&進化させる。“贅沢ビーフハヤシ”づくりの総指揮をとったのは、昭和35年に兵庫県三田市にオープンした老舗ゴルフ場/有馬カンツリー倶楽部の花森シェフ。シェフのこだわりは相当なもの。実に細部にまで及んでいました。「ハヤシはご飯と一緒に食べるものですので、ご飯に合うように調理をするのが当然。ご飯との接点をどう調整するかはとても重要で、私たちのハヤシには醤油を使っています。醤油はご飯との相性が抜群で、ハヤシとご飯を自然と馴染ませてくれますからね」(花森シェフ)そして、花森シェフがつくるハヤシの最大の特徴は「キレ」。素材で味を〆ていると語ります。「キレ」のあるハヤシはもちろんレトルトにもしっかり受け継がれています。レトルトとして昇華させるための試行錯誤。クラブハウスレストランの「特製ビーフハヤシ」のファンでいてくださるゴルフ場のお客さまに対しても恥ずかしくない味にすることはマスト。高いハードルを超えるために費やした期間は13ヶ月にも及びました。試作は13ヶ月で9回。非常に長期戦だったと花森シェフは振り返ります。ただでさえ繊細なハヤシをレストランの味に近づけるのは至難の技でした。シェフの一つのこだわりは肉と玉ねぎ大きさ。「ハヤシは具を食べる料理です。レトルト化するにあたってレストランとは違うやり方を導入したのが隠し味。今回の進化ポイントは、隠し味に地元の酒蔵の清酒を使用したところ。水を使用してお酒をつくりつづける岡村酒造場とのコラボレーションが実現しました。「カレーの辛さが苦手だから」という理由でハヤシを選ばれる方もいらっしゃいます。ハヤシは、カレーとはルーツも作り方もまったくことなる料理。カレーと比較せず、ハヤシとして見てやってください。したら、皆さんにとって10年ぶり、20年ぶりのハヤシになるかもしれませんが、ぜひ食卓で別体験のハヤシをご賞味ください。花森シェフから聞いたハヤシをさらに美味しくいただく工夫。そのままでも十分美味しい贅沢ビーフハヤシですがもうワンランク美味しさを高めてくれる工夫を花森シェフに聞きました。仕送りカレー」との“共宴”セット。仕送りカレー」)とのセットでご用意。有馬カンツリー倶楽部のレストランで、60年にわたり舌の肥えたゴルフ場のお客様を唸らせてきた黒毛和牛を贅沢に使ったカレーもご一緒にご堪能いただけます。3回に1回はハヤシも選んで!いまはハレー彗星くらいの頻度で食卓出てくる珍しい料理になってしまっていると思いますので、これをきっかけに「カレー3回にハヤシが1回」のペースでもハヤシを楽しんでくれたら、ハヤシは大喜びなのです。そんな願いを込めてカレーとの抱き合わせセットもご用意。これは自虐ではなく、謙虚で健気なハヤシの粋な計らいだと思ってお楽しみいただけたら幸いです。・開封後はお早めにお召し上がりください。・仕様は変更になる可能性もございます。都合等により出荷時期が遅れる場合があります。レトルトの限界量まで具がぎっしり、贅沢すぎるビーフハヤシカレーと比較されて理不尽な境遇のハヤシの本当の美味しさを届けたい!開発期間13ヶ月、試作9回。私たちは神戸・三田の地のゴルフ場として、ゴルフを楽しまれるお客様にこだわり抜いた料理を60年以上前からご提供してきました。進化させ、レトルト化した極上の贅沢ビーフハヤシをお届けします。知名度抜群なのに人気が冴えない。嫌いじゃないけど好きでもない。いい人止まりの代表料理!?極上の“贅沢ビーフハヤシ”プロジェクトは、ハヤシの美味しさが人々に伝わらないことを嘆くレストランスタッフの声から始まりました。個性はあるし、本格派なのに世の中的に評価されない可哀想なハヤシ・・・。プロジェクトがはじまりました。戦後、丸善の本社ビル(現在の丸善日本橋店の場所)の屋上にゴルフ練習場があったそうで、そこに隣接する休憩所で出していた「ハヤシライス」がおいしい!と口コミが広がり人々が押し寄せたとか。時は流れて令和の今、ゴルフとハヤシは相変わらず相性抜群で、その理由は簡単に食べられるから。ゴルフ場では限られた時間でランチする必要があるため、ご飯にかけてすぐ食べられるハヤシはずっと重宝されてきました。早く食べられればいいだけでなく、リッチな気分にもなれることも重要。その点でハヤシは、牛肉を使う上にじっくり煮込む贅沢な料理♪ゴルフを長い間支えてくれた大切なメニュー。考えると、これは、ハヤシへの恩返しなのかもしれません。料理人の腕が試される難しい料理。ハヤシは身近な洋食の中でも技術が求められる料理。牛肉を使うためコストは高め。どんなレストランでも0からつくれるメニューではないのです。作り手に信念がなければ、絶滅してしまう料理と言えるかもしれません。そんなハヤシを60年以上にわたって守り抜いてきたシェフたち。彼らの情熱をなんとか凝縮して、さらに進化させることはできないか。それがこのプロジェクトの根底に流れている想いです。有馬カンツリー倶楽部のこだわり抜かれてつくられるハヤシ。本物のハヤシは手間のかかる料理なのです。有馬カンツリー倶楽部のレストランでは実に3日間かけてハヤシを完成させます。2日目にソースの準備。3日目にはじめて牛肉と玉ねぎを入れて仕上げてお客様のもとへと提供されます。鶏肉と野菜でベーススープをつくり、ハヤシソースの濃厚さを出すため、じっくりコトコト煮込んで仕上げていきます。旨味を閉じ込めるために牛肉は炒めてから、最後に入れられます。ソースと調和する味に仕上げていくためには熟練した技術と素材の状態を見抜く目が必要になるのです。歴代シェフが60年間受け継いできた「特製ビーフハヤシ」をレトルトに凝縮&進化させる。“贅沢ビーフハヤシ”づくりの総指揮をとったのは、昭和35年に兵庫県三田市にオープンした老舗ゴルフ場/有馬カンツリー倶楽部の花森シェフ。シェフのこだわりは相当なもの。実に細部にまで及んでいました。「ハヤシはご飯と一緒に食べるものですので、ご飯に合うように調理をするのが当然。ご飯との接点をどう調整するかはとても重要で、私たちのハヤシには醤油を使っています。醤油はご飯との相性が抜群で、ハヤシとご飯を自然と馴染ませてくれますからね」(花森シェフ)そして、花森シェフがつくるハヤシの最大の特徴は「キレ」。素材で味を〆ていると語ります。「キレ」のあるハヤシはもちろんレトルトにもしっかり受け継がれています。レトルトとして昇華させるための試行錯誤。クラブハウスレストランの「特製ビーフハヤシ」のファンでいてくださるゴルフ場のお客さまに対しても恥ずかしくない味にすることはマスト。高いハードルを超えるために費やした期間は13ヶ月にも及びました。試作は13ヶ月で9回。非常に長期戦だったと花森シェフは振り返ります。ただでさえ繊細なハヤシをレストランの味に近づけるのは至難の技でした。シェフの一つのこだわりは肉と玉ねぎ大きさ。「ハヤシは具を食べる料理です。レトルト化するにあたってレストランとは違うやり方を導入したのが隠し味。今回の進化ポイントは、隠し味に地元の酒蔵の清酒を使用したところ。水を使用してお酒をつくりつづける岡村酒造場とのコラボレーションが実現しました。「カレーの辛さが苦手だから」という理由でハヤシを選ばれる方もいらっしゃいます。ハヤシは、カレーとはルーツも作り方もまったくことなる料理。カレーと比較せず、ハヤシとして見てやってください。したら、皆さんにとって10年ぶり、20年ぶりのハヤシになるかもしれませんが、ぜひ食卓で別体験のハヤシをご賞味ください。花森シェフから聞いたハヤシをさらに美味しくいただく工夫。そのままでも十分美味しい贅沢ビーフハヤシですがもうワンランク美味しさを高めてくれる工夫を花森シェフに聞きました。仕送りカレー」との“共宴”セット。仕送りカレー」)とのセットでご用意。有馬カンツリー倶楽部のレストランで、60年にわたり舌の肥えたゴルフ場のお客様を唸らせてきた黒毛和牛を贅沢に使ったカレーもご一緒にご堪能いただけます。3回に1回はハヤシも選んで!いまはハレー彗星くらいの頻度で食卓出てくる珍しい料理になってしまっていると思いますので、これをきっかけに「カレー3回にハヤシが1回」のペースでもハヤシを楽しんでくれたら、ハヤシは大喜びなのです。そんな願いを込めてカレーとの抱き合わせセットもご用意。これは自虐ではなく、謙虚で健気なハヤシの粋な計らいだと思ってお楽しみいただけたら幸いです。・開封後はお早めにお召し上がりください。・仕様は変更になる可能性もございます。都合等により出荷時期が遅れる場合があります。レトルトの限界量まで具がぎっしり、贅沢すぎるビーフハヤシカレーと比較されて理不尽な境遇のハヤシの本当の美味しさを届けたい!開発期間13ヶ月、試作9回。プロジェクト名Aユーザーの皆様に安心してご利用いただくため、メッセージの内容はMakuakeストアを運営する株式会社マクアケが確認する場合があります。同意したとみなします。STORE利用できる決済方法が異なるため、同時にカートに入れることができません。個別にご注文をお願い致します。