whiskyストレートやロック、水割りやカクテルなど、飲み方ひとつとっても選択肢の多いウイスキー。日本人にとって最も馴染み深いのがハイボールではないでしょうか。今回は病みつき必至、ハイボールにうってつけのシングルモルトウイスキーをご紹介いたします。達筆な漢字で記された「燻酒」の二文字。東京にあるスコッチモルト販売がリリースしています。ジャパニーズウイスキー、もしくは焼酎のボトルのようにも見えますが、中身は歴としたスコッチシングルモルト。名は体を表すとはこのことで燻した香りが特徴、スモーキーフレーバーのウイスキーと言えばの生まれは聖地アイラです。スコッチウイスキーの度数は40〜46%に調整されるのが主ですが、燻酒はソーダで割ることを想定した高めの50%。飲み応え十分、ウイスキー本来の風味を失わず、弾ける炭酸に乗り十二分に燻製香が立ち上がります。目前で薪を火に焚べたかのような香りと潮風のニュアンス、柑橘の清涼感やスパイシーかつビターなパンチ、シャープでありながら重みも感じられるハイボールに。肉料理をメインに提供する当店でも食中酒として人気はトップ。原酒の蒸留所は非公開とされており、どこだあそこだと探りながら愉しむのも一興。