コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。(フェン・スー・ロウ・モウ)』のレシピと作り方フェンスーロウモーは直訳すると春雨の挽肉炒め。中国の家庭料理で日本では「麻婆春雨」として有名です。汁気を完全に吸わせ、わざと焦げ付かせて香ばしさを出すのが旨さを引き出すポイントです。中国の、油淋鶏(ヨゥ・リン・ヂー)という料理をベースにした中華料理です。外食チェーン風の牛丼を作るので必ず、牛バラ肉を使います。したらきを入れるので厳密には牛丼ではなく、すきやき丼(すき丼)になってしまいますが、このレシピではしらたきを入れます。...『お好み焼き(豚玉)』のレシピと作り方カツオ粉とオキアミで香ばしさと自然な旨味を出します。作る際は先にカレーを作ってから、とんかつを揚げてアツアツのカツを使います。とんかつの作り方は↓コチラから。カーネルサンダースの11種のスパイスの謎に迫る。