painSanddyaboutscheduleorderfaqdiary2021/5/17クッキーパンのアレンジ5月のアトリエが始まりました。コロナ禍で本当に細々と開催を続けていますが感染症対策を整えてお待ちしています。今回は以前もご紹介したシェラトン都ホテル大阪で販売されている「おうちクッキー」を購入して(もちろん販売価格で購入しています!泣)クッキー生地をパンと合わせたアレンジをしてみました。簡単にできそうーと思っていた私が間違いでした..。クッキーの味が完全に完成されているのでパンの味わいと重なると相乗効果が生まれないんです。したらクッキー生地を活かせるか?どうしたら同じパン生地をベースに違うパンを作れるだろうか?そんなところがポイントでした。メロンパンみたいにクッキー生地を乗せて焼くという”クッキーパン”も最初に試しましたが一体感がなさ過ぎてボツ。試作と微調整を繰り返しながらこんなパンができました。下:ヴェルジョワーズcacaoは残念ながら焼き型の用意が出来ずクッキーを焼いてお持ち帰りいただくことにしました。どれも美味しくできていますよ。皆さまへ香りのついた衣類、香水をつけての受講はお控えください。香り付きハンドクリームの使用も恐縮ではございますが当日はおやめください。ご理解とご協力をお願いいたします。