デイリーみそ:みりん大さじ1で手軽。気になるTopicsを毎日お届け!!みそ:みりん大さじ1で手軽。みそ床→豚肉→みそ床とサンドするように重ねて、ラップでぴったりと包んだら、あとは冷蔵庫で一晩ねかせるだけ。みそ床の材料は〈みそとみりん〉だけでOKなんです。【漬ける】(1)ペーパータオルで豚肉の水けを拭き、塩小さじ1/4を全体にふる。10分ほどおき、水けを再度拭く。みそ床の材料を混ぜる。【POINT】余分な水分を取ることで、みそがしみ込みやすくなり、最小限のみそ床で漬けられます。初めにペーパータオルで拭き、塩をふって素材から水分が出てきたらもう一度拭き取って。(2)30×40cmに切ったラップに、みそ床の1/4量を豚肉1枚の大きさに塗り広げ、豚肉をのせる。みそ床の1/4量を豚肉の表面に広げ、ぴったりと包む。残りも同様にして包み、バットなどに入れて冷蔵庫で一晩(約8時間)置く。★この状態で、冷蔵で約3日、冷凍で約1カ月保存可能。冷凍したものは、自然解凍してから調理を。【焼く】(3)豚肉は焼く15分ほど前に冷蔵庫から取り出し、室温にもどす。キャベツは一口大に切る。フライパンにサラダ油小さじ2をひく。(4)豚肉のみそを指でしっかりぬぐい、フライパンに入れて中火にかける。3~4分焼き、こんがりとしたら上下を返し、さらに2分ほど焼く。(5)豚肉を持ち上げて下にキャベツを敷き、ふたをして弱めの中火で3~4分蒸し焼きにする。肉を食べやすい大きさに切り、キャベツとともに器に盛る。上手に焼くポイントは、豚肉に焼き色をつけてから、キャベツといっしょに蒸し焼きにすること!焦げつきを防ぎつつ、しっとりとした食感に仕上がって一石二鳥です。香ばしさとジューシー感を兼ね備えた豚肉のおいしさは、言わずもがな。『オレンジページ』11/2号もチェック!発売中の『オレンジページ』2024年11/2号の特集は、疲れない、老けないための「たんぱく質のパワーアップおかず」。豆腐×肉の組み合わせで最強のおかずを提案します。みいらずで簡単、絶品!飛田和緒さんの【玉ねぎだけ餃子】レシピが革命的すぎる。デイリー2022.11.05塩もみいらずで簡単、絶品!飛田和緒さんの【玉ねぎだけ餃子】レシピが革命的すぎる。デイリー2024.11.06【眉毛が左右非対称で上手く描けない】を解決。デイリー2024.11.0640代以降は要注意。デイリー2024.11.06映画『ふれる。』の味噌シチューも再現。デイリー2024.11.06これ、きんぴらの新定番かも。デイリー2024.11.06【長谷川あかりさん】かぶ1個と葉で簡単『鶏のみぞれ煮』を。デイリー2024.11.01柿モッツァレラはテッパン。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。