鶏胸肉の厚みを均一にする「切り込み裏技」がスゴイ!2024.10.31すべての画像を見るヘルシーでやわらかい鶏胸肉は、料理のバリエーションがとっても豊富!身に数本切り込みを入れると、たたいたときに肉がよくのびて、具材を挟んだり包んだりするのに最適なんです。今回は、簡単に料理上手になれる『鶏胸肉の切り込み裏技』をご紹介。厚みが均一になり、見た目もきれいに仕上がりますよ~!「鶏胸肉」の切り込みの仕方(1)皮をはがし、全体に1cm間隔の切り込みを斜めに浅く入れる。ここに切り込みを入れておくのが肉をきれいにのばすコツ。(2)包丁をまな板と平行になるように寝かせ、肉の上面を手で押さえながら、身の厚みの半分のところに切り込みを入れる。(3)そのまま切り進め、身を開く。ささ身を開くときもこのやり方でOK。(4)肉にラップをかぶせ、めん棒が肉に平行に当たるようにたたいて厚みを均一にする。鶏肉をのせたまな板を作業台の端に置き、めん棒を持つ手が作業台の外にくるようにするとやりやすい。身の一部に穴があいてしまったら......具材を包んだ後に穴の周囲の肉を指でつまんで寄せればOK。すると肉の粘着力で、穴はほとんどふさがります。切り込みを入れた鶏胸肉は、鶏カツやはさみ揚げ、チキンロールに!お肉の厚みを均一にすれば、火の通りもよくなって、おいしく仕上がります。デイリー2024.11.06【眉毛が左右非対称で上手く描けない】を解決。デイリー2024.11.0640代以降は要注意。デイリー2024.11.06映画『ふれる。』の味噌シチューも再現。デイリー2024.11.06これ、きんぴらの新定番かも。デイリー2024.11.06【長谷川あかりさん】かぶ1個と葉で簡単『鶏のみぞれ煮』を。デイリー2024.11.01柿モッツァレラはテッパン。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。