盛岡のソールフード“福田パン”。盛岡のソールフード“福田パン”。盛岡で“福田パン”に出会う。れんこんしめじ”としてみた。うんうん、どれも美味しい。この幅広でソフトな感触のコッペパンがそれぞれの具材のいい味を引き出してくれている。“またのご来店を心よりお待ち申し上げます”と。(くう~、なんてこった)その期待は半日延長され、ついにこの盛岡のソールフードに出会えたというわけ。盛岡のソールフードとして“福田パン”を知ってから1年半。そのチャンスが巡ってきたのだ。盛岡市の“福田パン”のコッペパンをお土産としてもらい衝撃を受た。パンからコッペパンの味やノウハウを学び、6年前に東京・亀有に開店したのが“吉田パン”だった」と。この亀有の“吉田パン”も行列のできる人気店なわけだが...私がどれほどワクワクしての出会いだったのかが伝わっただろうか!?こんなプロローグがあっての“福田パン”訪問だったのだ。地域から愛され、そしてこれからも残ってほしいお店なのだ。日本中にまだまだたくさんあるはず。今回は次世代に残したいお店、コッペパン専門店「福田パン」を紹介した。Reserved.プライバシーポリシ。