ふたりごはん榎本美沙(料理家)による発酵食品や季節料理(野菜、手仕事)のレシピサイト。ポンカンシェアツイートLINE印刷するポンカンのママレードジャムの作り方です。ポンカンは皮の苦味が少なく、薄皮も食べられるのでママレードも手軽に作れます。【1】一緒にポンカンは皮をむく。皮は白いワタの部分をある程度こそげ、食べやすい長さの千切りにする。鍋に湯を沸かしてポンカンの皮を2〜3分茹でる。ザルにあげてからボウルに入れて水を注ぎ、しっかりともみ洗いをして水を変える。これを2回ほど繰り返し、たっぷりの水につけて30分ほどおく。【3】夫ポンカンの実は種を取り出し、薄皮ごと角切りにして鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしておく。種はお茶パックなどに入れる。(※ペクチンの働きでとろみがつきます)【4】妻3の鍋にさっと洗って水気を切った皮、種をいれて中火にかけ、混ぜながら7〜8分煮る。とろみがついてきたら、レモン果汁を加えて種を取り除き、火を止める。消毒した清潔な瓶に移して冷蔵庫に保存する。★ポイント・冷蔵庫で1〜2週間ほど保存可能です。・ポンカンはできれば無農薬のものがおすすめです。他の柑橘で作る場合は、皮を水でさらす時間を長くしたり、薄皮をむいたりするとよいです。・トースト、ヨーグルト、お湯割りもおすすめ!クロワッサンには相性抜群です。***最後までお読みいただきありがとうございます。発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」そんな想いから、このサイトを作りました。よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。基本の粕漬け(かす床)のレシピ関連記事おやつ・パン甘酒パンケーキ印刷する甘酒入りでもちもち、優しい甘味のパンケーキの作り方です。2つ、なめらかカッテージチーズのレシピ印刷する材料2つで簡単!自家製でつくれる、なめらかなカッテージチーズの作り方です。[...]futarigohan2024/10/19常備菜・副菜おやつ・パンホエーのキウイスムージーのレシピ印刷するホエーを活用できる、甘酒、キウイの作り方です。[...]futarigohan2024/10/19おやつ・パンおやつ・パン発酵パプリカのオニオントーストのレシピ印刷する食パンに塗って焼くだけ!とっても簡単な「発酵パプリカトースト」の作り方です。レシピを紹介するサイトです。榎本美沙の活動実績はこちらお仕事のお問い合わせ榎本美沙の季節料理チャンネルでは、季節料理をたくさんご紹介しています。Reserved.当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製などの行為はご遠慮ください。