新年明けましておめでとうございます。旧年中は格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございました。昨年は、中華のみならず、和食・フレンチ・ホテルの方々からも多数のお問い合わせを頂戴いたしました。本年も、品質を第一に考え、お客様のニーズにあった数々の製品をご提案申し上げる所存でございます。従業員一同、確かな製品をお届けするために頑張ります。本年も変わらぬご愛顧の程、お願い申し上げます。寒さが本格的になってきました。寒風にさらされ、フカヒレを干す作業が最適な気候となってきました。湿度が低いこの時期に天日干しすることで、旨味成分のアミノ酸がたっぷり。黄金色に輝く、ゼラチンたっぷりのフカヒレ姿煮になるのです。天日干しのお米も、しいたけなども美味しいですよね。