「食と健康」美味しく食べて健康に暮らそう!健康な生活は食生活を抜きには考えられません。美味しいレシピ・食材の栄養・病気を予防し健康になる食べ方・食材の下ごしらえのヒントなどを最新のTVや雑誌記事の情報を取り入れながら次々にUPします。残りごはんをおいしくいただく、日本人の知恵、お茶漬け。『ごはんに含まれるサイアミンや、イノシトール6リン酸が、お茶の持つカテキンの活性酸素消去力を、最大8倍高める』サ〜ラサラっといただく、みんな大好きなお茶漬け。実はこの方も、お茶漬けをこよなく愛しているとか。その人物とは、阿部寛さん。阿部さんは、芸能界で知る人そ知る。そのこだわりとは?具は何も入れず、お茶とごはんだけという非常にシンプルな組み合わせ。ごはんは冷たい方が、熱いお茶と合うとのこと。お茶を入れたときに、濁らないごはんが良い。それぞれに好みがある、お茶漬け。平安時代にまで遡ります。夏の暑い時期に、貴族たちが好んで食べた「水漬け」。ごはんに氷水をかけた、この料理が、お茶漬けのはじまりといわれています。食通として知られる、あの北大路魯山人も、お茶漬けをこよなく愛したひとり。好物は、天ぷら茶漬け。お茶漬け専門店が、ちょっとしたブーム。親しまれているようです。肉厚な福岡産のみ使用、明太子茶漬け。有馬山椒がピリッと効いた、大人の味、じゃこ茶漬け。生姜じょうゆで、コトコト煮込んだ、アサリの時雨煮茶漬け。カテキンのパワーが8倍。いう事は、緑茶のお茶漬けには、とんでもないパワーがあるってこと?カテキンご存知のとおり、緑茶に多く含まれる成分。その働きは老化の原因である活性酸素を消去したり、さらには、脂肪燃焼効果まである、注目の抗酸化物質なのです。そんなカテキンを含む緑茶をごはんにかけることで、本当に抗酸化力は、パワーアップするのか。抗酸化力を光の強さで測定する、こちらの機械で見てみたところ、確かに、お茶漬けは赤く光っています。緑茶だけの場合と比べると、なんと8倍。これは、緑茶のカテキンが、ごはんの成分である、サイアミンやイノシトールと反応して起こる現象だと考えられています。日本人が古くから愛してきた、緑茶のお茶漬け。それは、現代人にとってもうれしい、優れた健康食だったのです。これを放っておく手はない。「あるある!カテキン強化茶漬け計画」第1の検証は、緑茶の入れ方。今回は一般的な、煎茶を使いました。お湯の温度によって、抗酸化力に違いが出るのか、75度、85度、95度のお湯で、お茶を入れたところ。抗酸化力が一番強かったのは95度。実は、このあつーいお茶を、すぐにかけてはダメ。いうのも、高温で抽出されたカテキンは、しばらく置くことで、その働きが活性化するのです。美味しく食べられる目安を考えて、3分たってから、ごはんにかけましょう。カテキン強化茶漬け計画。お茶漬けと一口にいっても、具の種類は、様々。今回は、こちらの4種類の具で検証。シャケうめ野沢菜のり果たして、具によって、抗酸化力に違いは出るのしょか。検証の結果、出ました。カテキンをさらにパワーアップさせる具材、それは野沢菜。カテキンと反応することで、抗酸化力をアップさせるサイアミン。実は野沢菜にも、そのサイアミンが豊富に含まれていたのです。あるあるお勧めカテキン強化茶漬けは、野沢菜茶漬け。皆さんも是非、お試しあれ。◇人気!アクセスランキング。ランキングに参加しています、クリックをお願いいたします。(ペコリ)◇ご訪問ありがとうございます。クリックをよろしくお願いします⇒人気blogランキング◇こちらもクリックをよろしくお願いいたします。ご登録を宜しくお願いします。生活全般のサービスやお得情報。健康情報を配信しています。】お食事って本当に楽しみですね。食材の選び方、下ごしらえ、保存そして料理を作る。その健康効果について...。:入江(神戸市北区在住)ハンドルネーム:mixi:aiaknkyoご連絡は:ai.arigatou@leaf.ocn.ne.jp【新車を半額で乗ろう!!】これは新車金額の半分は金利がつかずに3年間そのまま。安くで乗れるシステムです。ハリアーやワゴンRなど、人気の中古車が欲しいけど、新車と比べて割安感がない・・・・こんな方はこの方式で新車を手に入れた方が断然お得です。欲しい車3台を無料で見積りしてくれます。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックサイトマップ目次・・「食と健康」おいしく食べて元気に暮らそう!便利なお宝小道具集ITで活躍するために必要なソフトやツール、知っておきたいURL集ツール・ソフト、情報のお宝が詰まっています。片栗粉を使った料理(3)豆腐や豆類を中心にしたレシピ(1)たまごを中心にしたレシピ(1)肉類を中心にしたレシピ(1)調理方法(2)酒の肴やおやつを中心にしたレシピ(1)お米を中心にしたレシピ(2)麺類や粉物を中心にしたレシピ(1)調味料・ドレッシング・つけだれなどのレシピ(2)海藻類を中心にしたレシピ(1)味噌汁・スープや鍋物を中心にしたレシピ(0)煮物を中心にしたレシピ・・・・カレーやシチユーを含む(0)常備菜や箸休め・ふりかけなどを中心にしたレシピ(0)メルマガの無料購読を宜しく。◇おいしく食べて健康に暮らそう!。お食事って本当に楽しみですね。食材の選び方、下ごしらえ、保存そして料理を作る。その健康効果について...。TV番組や雑誌で取り上げられている最新健康情報...。◇【私が歩んでいるブログ、マガジンの道】PC初心者の私がコツコツと覚えて行ったPC必須知識...。日常生活上のお得情報を細かく発信していきます。2.0Seesaaブログ。