シマのブログシマのブログ読者になるシマのブログ大阪・兵庫を中心に関西の珍スポット(B級スポット・珍百景)や地域のPRをする!その他なんでもネタにする雑記ブログ。Tumblrどーもこんにちは!シマです。前のことだったと思うだけど、ツイッターで「えのきステーキ」という料理が流行ったのをご存知でしょうか?えのきの下の部分のガサガサしてる塊を焼いただけのシンプル過ぎる料理なのですが、これがかなりウマいということらしいです。これがステーキになる部分のガサガサの塊です。普段えのきを食べるときはこの部分を捨てるという人もいるようですね。ちなみに僕は食べる派です。たしかにこの塊になっているところは独特の食感が良い味を出してますよね。ステーキにはしたことないので、僕は今日実際に作って食べてみました。【えのきステーキをつくる】さっきも言いましたが、作り方は教えるまでもないくらい簡単。ガサガサを切って焼くだけ。この黒い汚れみたいなヤツを包丁で切り落としちゃいましょう。このように塊になっている部分だけをとってください。上のキノコの部分は今回は使いませんので、冷蔵庫にでも保存しておきましょう。切り落とした黒い汚れみたいなヤツは三角コーナーへ捨てます。後は自分の好みの度合いで焼くだけです。焼いていると半分に割れてしまいました。意外とこの部分は脆いですので、崩れないように気を付けましょう。崩れたらステーキと呼べるのか微妙なかんじになっちゃいますのでね。表に焦げ目がついてきたら、裏面も焼きます。ちなみに僕はステーキのレアは嫌なのでしっかりと中に火が通るまで焼こうと思います。念には念をいれて側面も焼いてみることにします。本来は側面は焼かないと思います。それから数分間焼いた結果がこれ。なんか予想以上に黒くなってしまいました。想像していたえのきステーキとはまるで別ものですが、これだけ黒いんですから確実に中にも火は通っているでしょう!さて、あとは食べるだけなのです。このまま何も付けずに食べるのもアリでしょうが、僕はお気に入りの焼き肉のタレをかけました。タレをかけると、なんか本物の牛肉ステーキっぽく見えてしまう。恐るべし・・・タレ補正。箸で切ってみると、断面は紛れもなくえのきそのもの。外は真っ黒コゲなのに、中は透明感のある白い断面が美しいです。あっ・・・うん・・・タレうましっ!!キノコよりも焼き肉のタレが美味かった。・・・というよりタレの味しかしなかったです。味が濃すぎたのかな~・・・シンプルにしょう油か塩で食べればよかったかもしれません。いうわけで、「えのきステーキ」を食べたときの日記でした。みんなやってみてください。そのまんまえのきです。ほんじゃあ僕はここで失礼します。加賀谷商店街と呼ばれるそこ...2019-12-10焼き肉たれ自販機。ある肉屋さん、平沼商店。当ブログは2017年7月21日に「さくらのブログ」から「はてなブログ」へと引っ越してきました。2017年7月21日よりも過去の記事は文章などが崩れていたり、改行がなされていないことがあり、非常に読みづらいと思いますが、どうかご了承ください。関係もあり、差異が生じることがありますのでご注意ください。広告はてなブログをはじめよう!shimanchu5さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。