Kichatof◆食料であり自然界の生物の一つであるクジラと人間の関係性2009年に公開された反捕鯨映画「ザ・コーヴ」が第82回アカデミー賞長編ドキュメンタリー映画賞を取ったときには、ヨーロッパ文化の独善性を強く感じたものでした。これに対して複数の異なる取材と編集による映画が作られていますが、中でも八木景子さんが取材、監督、配給をした「ビハインド・ザ・コーヴ」は正当なドキュメンタリー映画として注目されています。映画というのはもともと「ある主張」に基づいて作られるので「創作物」の一種ですが、ドキュメンタリーというと最低でも史実には忠実と思われます。「ザ・コーヴ」は「ウソをついても主張を通したい」という強い意志のもとで作られ、監督も「人類はすべて菜食主義者であるべきだ」と言っています。これに対して八木さんの「ビハインド・ザ・コーヴ」は、「事実について正確に映像化し、それを見た人が自ら判断する情報を提供する」という考えでできていますので、日本人の感覚からしたら八木さんの作品の方が価値が高いと感じます。ところで、食糧として、自然界の生物の一つとして、人間はクジラとどのような接し方をするべきでしょうか?八木さんと同じく、「情報を提供してまぐまぐの読者の方の判断の参考にする」ということから整理をしてみました。1)クジラは哺乳動物で海に住んでいるので重力の影響を受けず、地上最大の大きさになった。イルカも同じ類である。2)昔から、東洋では肉や脂を、欧米では脂を採るために狩猟の対象となっていた。3)日本が鎖国を解くきっかけとなったペリーの浦賀来航の目的はクジラ漁の寄港地だった。おお、錯覚!食と健康(8)』Shutterstock/Kamira◆なぜ日本でアヘンなどの「痲薬」が流行しなかったのか最近の食と健康というと、「血圧の基準130」や「悪玉コレステロール」がでてきますが、なんとなく自分の主張だけが正しいと思っているような気がします。そのような強引で傲慢な言い方は本来の日本人には無いもので、相当、頭脳が硬直化してきたのがわかります。おお、錯覚!食と健康(9)』Shutterstock/Micolas◆料理屋の食事が美味しく感じる理由に「五感で感じる順序」が関係「美味しいものがなぜ、健康に悪いのですか?」と25年ほど前から栄養の専門家にお聞きしているのですが、満足な回答を得られたことがありません。おお、錯覚!食と健康(7)』Shutterstock/kazoka◆大昔から住む土地で構築されてきた私たちの体が、本当に欲しているものとは今から4000年ほど前のことですが、カスピ海の北の草原に住んでいたある人たちが民族ごと移動を始めました。東南に移動したグループはインドにたどり着きインド人となり、西北に移動した人たちはイギリスに着いてイギリス人になりました。lOvE◆「減塩食が健康に良い」のは5人に1人しか該当しない事実有名なミヒャエル・エンデの「モモ」は児童文学と言うことになっていますが、その内容はとても哲学的、経済学的で大人が読んでも十分に忙しいと言えましょう。Visu◆私たちの求める健康は「動物や原始時代と似た生活をする」ことが大前提果物が嫌いというわけでもないのですが、皮を剥いたり種を出したりするのが面倒で、つい手が出ずにいつも家内に怒られています。果物がなんとなくイヤなのはそれだけでは無いのです。「頭の体操」をしながら楽しく儲けたいと思う人、いつも騙されて損をしている人などには必読の本といえます。最新刊の『2019長谷川慶太郎の大局を読む』(発行:李白社、発売:徳間書店)が絶賛発売中です。貿易戦争から覇権戦争へと様相を変えた米中の争いを中心に、人手不足とキャッシュレス化が襲う日本、右肩下がり経済のヨーロッパ、明暗が分かれたBRICSなどについて詳述しました。[研究室のいま]8月中旬に毎年恒例のSIGGRAPHに行ってきたのだが、昨年同様だいぶ時間がたってしまった。大好評発売中の『2019長谷川慶太郎の大局を読む』(発行:李白社、発売:徳間書店)では、貿易戦争から覇権戦争へと様相を変えた米中の争いを中心に、人手不足とキャッシュレス化が襲う日本、右肩下がり経済のヨーロッパ、明暗が分かれたBRICSなどについて詳述しました。最新刊の『2019長谷川慶太郎の大局を読む』(発行:李白社、発売:徳間書店)が大好評発売中です。貿易戦争から覇権戦争へと様相を変えた米中の争いを中心に、人手不足とキャッシュレス化が襲う日本、右肩下がり経済のヨーロッパ、明暗が分かれたBRICSなどについて詳述しました。