熊本産原木椎茸について自然が育てた風味と歯ごたえが違います。自然の中で育った農産品なのです。自然椎茸には「香信(こうしん)」と「どんこ」の2種類があります。それぞれに美味しさが異なり、向く料理も違います。椎茸はビタミンDやコレステロール値を下げるエリタデニン、免疫力を高めるレンチナンなどを含んでいます。よる椎茸を使ったレシピをご紹介します。熊本県下全域の椎茸生産者同志が生産者団体として、生産者自ら運営する専門農協です。日本で最初に導入された選別機や徹底した品質管理についてのこだわりを詳しくリポートします。組合員から集められた乾しいたけは、定期的な市場を開催し、入札による販売を行なっています。pageお気軽にお問い合わせください。