白を基調とした、すてきな内装に岡山のデニムやオリジナルのアパレル商品を展示販売しています。店内は3人くらいが座れるカウンターと、奥に6人が座れる大きなテーブル席のみ。月替りで糀を使ったメニューがいただけるそうです。いうことでさっそく注文。わたしたちが行ったのは6月。メニューは「豚と季節野菜の塩糀蒸し」でした。この糀屋さんのランチがとにかくおいしい!お肉はやわらかくて、野菜の火の通り加減も素材ごとに違ってちょうどいい。味付けは塩糀のみとのことですが、こくがあっておいしい。塩糀だけでこんなにおいしくできるなんて驚きです。付け合せのサラダも甘糀をつかっているそうで、こちらもおいしかったー!小皿にのったオリジナルのお味噌がこれまたうまい。塩糀蒸しにつけて味の違いを楽しんでもいいそうですが、そのまま食べてもおいしい。これはごはんがめちゃめちゃ進むやつですね。秋頃にはこのお味噌もお店で購入できるそうなので、ぜひ購入したいです。試食でいただいたサラダに使っている甘糀。そのままペロッとなめても、程よい甘さでおいしかったです。こちらの甘糀は購入できたので、お土産に。こちらは店主の地元福井県のご実家の米農家さんが作っているそうです。この日はガナッシュロール。米農家さんということで米粉です。生地にガナッシュクリームがたまりませんね。飲み物は鎌倉のカフェ「ヴィヴモンディモンシュ」さんのヤバいブレンドを使った甘糀ラテ。うまい!まさか浄明寺でディモンシュのコーヒーが飲めるとは、感激です。コーヒーの他にも自家製ジンジャーシロップを使ったジンジャーミルクなどもあって、友人がオーダーしたのをちょっと味見させてもらいました。こちらもめちゃめちゃおいしくて、他のドリンクもいろいろ試したくなりました。「sawvih」さんは糀のある生活を身近に感じられるようにという思いで活動されていて、味噌作りや甘糀作りのワークショップも開催しているとのこと。後日参加してきましたが、そのことはまた別の記事で。街外れの糀屋さんでいただくランチとスイーツは絶品。1日6食限定なので、ランチは予約がおすすめです。今日も読んでくださりありがとうございます。今月のランチは塩糀で漬け込んだ「糀屋の鶏南蛮」。APOTHECARY」のポップアップイベントも開催中。キャンドルやスプレーなどとてもいい香りでしたよー。Articles鎌倉のおすすめホテル。2児(双子男児)の母/DESIGNERWEB制作会社デザイン部勤務を経て、2010年よりフリー。現在、夫と双子の息子と海の近くで4人暮らし。2児(双子男児)の母/designerWEB制作会社デザイン部勤務を経て、2010年よりフリー。現在、夫と双子の息子と海の近くで4人暮らし。