雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。冬になるとやっぱりおでんが食べたくなる。買うつもりがなくても、レジに並んだときに目に入ってつい...なんて人も多いのでは?そんなみんなの人気者おでんだが、地域柄がかなり出る食べものだということをご存知だろうか。全国に珍しいご当地おでんが点在しているのもそうだが、割とノーマルだと捉えられる関東と関西を比べても、その様相はまったく違う。関東の人は知っているだろうか...関西のおでんに、あの具材が絶対に入っていないことを...!【食べ物雑学】関東と関西のおでんの違いとは?ガリガリさんちくわぶって関東圏のおでんにしか入ってないらしいぜ。くんえぇ!あんな美味しいちくわぶ、関西では食べれないの?!【雑学解説】関西のおでんには"ちくわぶ"が入っていない!あなたはおでんに入っている"ちくわぶ"が好きだろうか。それとも知らない?関西のおでんには、ちくわぶが入っていない。最近は関西のスーパーでも出回るようになったという話もあるが、2016年にJタウン研究所が行った"「ちくわぶ」食べてた?"というアンケート調査を見ると、まだまだ関西圏でのちくわぶの知名度が低いことが伺える。上記記事での関東圏の「ちくわぶ食べてた派」の割合はこんな感じ。人気が高い様子である。このほかだと、山梨県も70%と、高いちくわぶ人気を誇っている。関西圏になると以下のように「まったく知らない」と答えた人の割合が、急激に増える。京都...61.5%大阪...45.6%兵庫...61.9%奈良...60%実は私も関西出身で、それこそ昔は「ちくわぶって何ですか?」状態だった。実家のおでんにも入っていなかったし、コンビニのおでんでも見たことがなかった。そのあと数年、東京に住んでいたことがあって、そのときも最初は「東京の人はちくわのことをちくわぶって言うのか~」と、方言のようなものだと思ったのを覚えている。そこから実際に目にしてみて、ちくわぶがちくわとはまったく別モノであることを知ったのだ。ガリガリさん知らない人のために、ちくわぶがいったい何なのかを見ていこうぜ。関東おでんの人気食材"ちくわぶ"とは...ちくわぶとは、小麦粉を塩と水で練って作ったもので、真ん中に穴の空いた形はまるっきりちくわだが、食べてみると生麩のような食感。名前の通り、ちくわのような麩のような食べものである。2020私はそもそも嫌いな食べものがないぐらいな人間だからか、関西人ながら普通においしくいただけた。くんおでんの味がしみてて、モチモチして美味しいよ。ボク、アレ3本はイケるよ。実際、関西人はちくわぶを知らない人が多いし、知っていても「まずかった」という人が多いのだ。これって関西の人は「練り物=魚のすり身」ってイメージがあるから、見た目の先入観でまずいと思ってしまうあれじゃないか。チョコレートだと思って食べたのに、カレーの味がしたらまずいって思うでしょ。それと同じで、ちくわみたいなもんだと思って食べたら、味も食感も全然違った的な。関西のおでん出汁にはちくわぶは合わないという意見も...。味覚は関西だったようだ。ちくわぶは関西おでんに入れるとあまり美味しく食べられない気がする。関東のおでんは関東だきという別物なのではないかと自分は考察する次第であります。2012そう、関西でちくわぶが出回っていないのは、大きくは関東と関西の出汁の違いにあると考えられるのだ。ガリガリさんということで、関東と関西のおでんの違いを紹介するぜ。関西のおでん出汁にはちくわぶが合わない関西おでんと関東おでんの大きな違いは、出汁をかつお節で取るか、昆布で取るかというところだ。それぞれ以下のように出汁が作られている。関東の出汁...かつお節ベースに薄口醤油で味を付ける関西の出汁...昆布ベースに濃口醤油で味を付ける関西の昆布出汁は控えめで上品。具材の引き立て役といった感じの味わいだ。そのため具材自体の味がしっかりしていることはマストで、牛すじなど、関東おでんにはない具材が好んで使われる。なると、出汁の味を楽しむちくわぶ、はんぺんのような具材を入れるとめっちゃ微妙なわけだ。このように出汁が薄味であることが、関西人がちくわぶを知らない理由ではないかと考えられる。くんうーん...味が薄いおでんかぁ...でも関西ってお出汁文化っていうし、それはそれで素材の味が生きて美味しいのかも。かつお節ベースの出汁は出汁の主張が強いのが特徴。それに加えて塩分濃度の高い薄口醤油で味を付けることで、関東の出汁はそれ自体が主役のような、濃い味わいになる。関東で人気のちくわぶが関西では不評なのは、出汁文化の違いからと見て間違いないのではないか。違いは味ではなく色で、薄口醤油のほうがむしろ塩分が多いのだ。以下の動画でちくわぶを炒め物に使った料理を紹介しているので、ぜひ参考にしてみてほしい。原料が小麦粉なだけに、ショートパスタみたいな感じで使えるというのは一理ある。パスタのように茹でる手間もないので、これは手軽でいいかも。薄味だから、ほかの食材の邪魔にもならないし。ここでは、なかでもユニークなものを紹介しよう。北海道のご当地おでん北海道のおでんは出汁は関西風に近く、昆布ベースの薄い味付けが特徴。魚介類や山菜など、入っている具材が北海道ならではになっているのだ。https://twitter.com/tsubasa_jasmin/status/1266317224408518657白子にホタテ...こんなん絶対うまいやん...。さりげなくディスられるちくわぶさん...どんまい...。ご当地おでんもとっても個性的だ。甘みのある味わいが魅力だ。具材が全部串に刺さっているのも特徴で、鍋から皿に移したら、削り節や青のりをふりかけて食べる。2020静岡ではおでんがソウルフードになっていて、駄菓子屋でも売られていたりする。小遣い握りしめておでんを食べに駆け込む子どもたちがいるって...それすごいおもしろい文化。名古屋のご当地おでん名古屋のおでんは八丁味噌と砂糖で甘辛く煮込んだ"味噌おでん"。一度食べたら病みつきになってしまいそうなお味である。昨日の鶴舞のとん八ではなく、代官町のとん八。味噌おでんの名店です。真っ黒でさらっとした味噌ダレは、豆味噌本来の渋みも感じられる、まるで和のデミソース。名古屋の飲み屋さんに入ると、かなりの高確率で味噌おでんがあるぞ!香川のご当地おでんうどんで有名な香川県だが、それと同じぐらい県民に愛されているのが白味噌。具材としては、豆腐が入っているのも特徴である。https://twitter.com/sanukiarima/status/1277175526403108865なんでも香川ではうどんとおでんはセットらしく、うどん屋なら、どこでもたいていおでんが置いているという。うどん屋に行けばご当地グルメを一気に堪能できちゃう!ほんとに...おでんってこんなに地域色が出るものなんだな...。日本広し!このほか、沖縄のデビチ(豚足)やソーキ(スペアリブ)が入ったおでんもおもしろいので、以下の記事もチェックしてみてほしい。豚足とスペアリブ...?沖縄の"コンビニおでん"が超ウマそう...続きを見るスポンサーリンク雑学まとめ今回は関東と関西のおでんの違いに始まり、各地のいろんなおでんの雑学を紹介した。関西の人も、関東に出向いた際はぜひ、ちくわぶにチャレンジしてみよう。「出汁の味と食感を楽しむための具材だ」とあらかじめ知っていて食べると、きっとまずいだなんて思わないはずだ!ガリガリさんオレ、関西行ったときにスーパーでちくわぶ売ってるの見たことあるんだ。この記事を読んでちくわぶが気になった関西の人は、関東風の出汁で食べるか、ほかの料理でアレンジするか...ぜひ食べてみてほしいぜ。くん本当に美味しいよ。雑学カンパニーは「日常に楽しみを」をテーマに、様々なジャンルの雑学情報を発信しています。authorこれはない。日本初のビアホールのおつまみは"大根"マスクメロンに網目がある理由とは?高級なのにも理由がありました。人気雑学ランキング1マイケル・ジョーダンのスゴすぎる伝説とは?バスケの神!【動画】2カバは草食動物ではない?カバの生態をご紹介!【動画あり】3太陽に当たったから?地上に出てきたモグラが死ぬ理由とは?4女・借金・サボり...石川啄木はクズでゲスの極みだった(天才だけど)。5ねずみ男の本名は"ペケペケ"。その意味がヒドすぎる...。【ゲゲゲの鬼太郎】6衝撃...!ジャイアンの母ちゃんはアニメ1作目で死亡設定だった。【ドラえもん】7元気が出る!"ビリギャル"の名言23選!勉強/受験/人生/心に響く格言もご紹介!8おバカ扱い...。ダチョウはなぜ地面に頭を突っ込む?9アニメ・キャラクターの雑学まとめ44選!トリビア&豆知識を一覧にしました10"心頭滅却すれば火もまた涼し"といった人は焼死。