治一郎のバウムクーヘン治一郎のバウムクーヘンうすくレアな層をていねいに焼き重ねました。飲み物がいらないほどのしっとり感と、ケーキのようなふんわり感を実現した職人技の傑作をお楽しみください。重さ約650g手作りのため多少大きさが異なることがあります。直径約14.5cm手作りのため多少大きさが異なることがあります。カット12個入4,300円(税抜価格3,982円)※イイトルミネ新宿店ではお取り扱いがございません。カット18個入6,400円(税抜価格5,926円)※イイトルミネ新宿店ではお取り扱いがございません。職人が片時も離れることなく、生地の状態を確認しながら火加減を調整し、うすくレアな層をじっくりと焼き重ねていくことで、しっとりとした食感を生み出します。柔らかさで棒芯から生地が落ちてしまいそうになるのを慎重に焼き重ねていき、何層もの年輪を作り上げます。卵黄と卵白を分け別々に混ぜる「別立て法」と呼ばれる製法により、たっぷりの卵を優しく混ぜ合わせることで、きめ細かい生地に仕上がり、まるでケーキのようなふんわりした食感を生み出しています。