連れて行って下さったお友達に大感謝。カピトリーノ美術館はカンピドリオの丘にあります。近くに住んでいたので時々通ってとても身近な場所でした。美術館も一度ならず数回は行ったはずなのに、なぜかほとんど記憶がなくて愕然としました。福岡で遭遇するなんて。ローマ生まれローマ育ち、様々なジャンルのローマの番組を作ってきたシルヴィオに画像をメールで送ったら大喜び。これらの作品やローマについて語ったらあと半世紀はかかると返事がきました。今度ローマの友人たちとウンブリアから生まれ故郷のローマに連れていく計画を立てています。人って生まれ故郷に接すると力が湧いてくるんだなと思います。buonitaliaパンペパート、飛ぶように売れ、2回作ったけどすべて完売しました。只今あと1回分を作っています。去年から準備していた材料はこれでおしまいです。ペルージャ産のペルジーノ・フォンデンテ、カカオ50%をウンブリアから仕入れています。カッターで鉛筆削りをするような感じで削ります。美術系の人は手で鉛筆を削るのでよくご存じかと。昔は10kgくらい一人で削っていたのですが、店の仕事や料理やらで手首を痛めているので、色んな方に手伝ってもらっています。湯せんでチョコレートを溶かしてから材料と混ぜる人が多いですが、マッシモさんのお母さんが削った方が全然おいしいと言っていました。削る方が味がよいと思っていたので同志を見つけた思いでした。パンペパートは材料の質を落としたり作業を端折るととたんにつまらないお菓子になってしまいます。お店で買うより、味を良く知っている料理が上手なお家のものが一番おいしいです。手間と様々な最高の材料、単純な作り方でこのように複雑な味のハーモニーが生まれます。buonitalia今年もパンペパートの販売を開始いたします❣ナッツの輸入が遅れたことや、先週のテレビの反響がものすごくてなかなか作る時間を確保できず期限が迫る中、貴重な時間を割いて手伝って下さった方々、本当にありがとうございました!!知る人ぞ知るウンブリアの伝統菓子。前にガンベロロッソにも紹介されました。ナッツとカルロさんのハチミツがぎっしり、胡椒やナツメグなどのスパイス、手作りオレンジピールが混ざった複雑な芳香、この上なく贅沢な材料をふんだんに使っています。*お電話、メール、店頭にて販売しています。200g1個3400円です。