そんな想いを叶える、豪快なハンバーガーが白老町にあります。ウエムラ・ベース(以下、ウエムラ・ベース)」。街からは少し離れたのどかな山中にある同店は、「わざわざ遠出してでも食べてみたい!」と注目を集めています。今回は、白老にある「ウエムラ牧場」直営のファームレストラン、「ウエムラ・ベース」をご紹介します。北海道Likers札幌から車で2時間ほど、観光地として盛り上がりを見せる白老町に「ウエムラ・ベース」があります。「はじめは外でテーブルが並んでいるだけの空間でスタートしました。大工さんの手を借りながらも、牧場スタッフで現在の建物を作りました」と話す課長の川上さん。周りを牧場に囲まれ、自然を楽しめるハンバーガーショップです。地元の方はもちろん、白老牛バーガーを求め多くの観光客も足を運びます。町内の数十店舗で提供している白老牛バーガーは、お店ごとに個性を加えた傑作ぞろい。なかでも同店のハンバーガーは、「とくに絶品!」と人気を集めています。ウエムラ・ベース手切りした白老牛にこだわる同店のハンバーガー。「お肉の食感と旨味を最大限に引き出すために白老牛を手切りしています。細かくミンチしすぎるとお肉感が薄れてしまうので、ほどよいお肉感を大切にしています」とのこと。口に運べと「お肉を食べている!」と強く感じるほど、お肉感たっぷり。白老牛の旨味を噛むたびに感じられます。おすすめの『キングスラクレットチーズバーガー』は、白老牛のパテの上にチーズが贅沢にかけられています。白老牛の旨味を邪魔せず、さらに引き立てるチーズ。北海道Likersジューッという音を響かせながら席まで運ばれる『開拓ポテト』。熱々に熱せられたスキレットにポテト、そしてチーズがトッピングされています。焦げ目がついたポテトにチーズがよく絡みますよ。セットで蜂蜜がついてきます。はじめにポテト本来のおいしさを楽しみ、後半は蜂蜜をかけて味変する食べ方がおすすめです。ウエムラ・ベース赤身肉をサンドした“牧場ならではのハンバーガー”、『白老牛ステーキバーガー』もおすすめ。「白老牛バーガーは、町が打ち出しているご当地グルメなので、白老町で複数の店舗で出しています。赤身肉を使用しているお店はほかではあまりないと思います」と川上さん。白老牛の赤身の旨味をしっかり表現した贅沢なハンバーガーです。貴重なグルメを楽しんでみてはいかがでしょうか。ウエムラ・ベースおすすめはハンバーガーだけではありません。白老牛の旨味を堪能できる『白老牛のごろごろカレー』も人気のメニューです。スパイスが効いており、ピリ辛で濃厚な味わいのカレー。白老牛の旨味が凝縮した一品です。店内では味わえないメニューも楽しめます。『ご馳走セット』は、フライドポテトと自家製プリン、ソフトドリンクがセットになっています。イートインメニューでは、ポテトは皮付きですがテイクアウトの場合は細めのポテトになります。プリンは、牧場牛乳を使用したこだわりの自家製。ウエムラ・ビヨンド」として移転。ステーキなど「ウエムラ・ベース」とはまた違ったスタイルで白老牛を楽しめます。白老牛を使ったおしゃれな料理をはじめ、白老牛を堪能できる予約制のランチコースもあります。ランチを楽しみたい方におすすめですよ。チェックしてみてくださいね。川上さんは「今後は、ハンバーガーはもちろん、イートインメニューを増やしていきたいです。お客様が喜んでいただけるサービスを考え中です」と話します。これからますます話題になること間違いなしの人気レストランで、ご当地グルメを堪能してみてはいかがでしょうか。プロフィールYOU美味しいものと素敵な空間が大好きなどさんこ。カフェ巡りをしたり、写真を撮ることが昔からの趣味です。株式会社恵和ビジネス・渡辺修。Reserved.年齢確認へのご協力をお願いします。20歳未満の方はご覧いただけません。あなたは20歳以上ですか?はいいいえ。