2022-01-16もくじ「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、今回はバンズを作ります。あいりおーさんについての説明&企画1回目はこちらからリンクふんわりバンズを作る生地作り生地作りはホームベーカリーに頼りました。作った日の気温は26.8°C、仕込み水の温度は9.7°Cでした。肝心のこねあげ温度を記録し忘れる始末です...。混ぜてる様子こねあがった生地ベンチタイム中6分割して丸め、10分ベンチタイムをとりました。したときのシワシワ感は二次発酵でマシになりました。卵液を塗ってゴマをトッピングしたら焼いていきます。焼成中なんて見事な大連結なんだろう...完成!焼けました!いいツヤです。平べったい感じはありますが初めてにしてはうまく作れました♪レタス、トマト、チェダーチーズ、ビーフパティを挟んでハンバーガーにしました。バンズのカロリー・三大栄養素(推定値)【1個あたり】カロリー...184kcalタンパク質...5.3g脂質...4.9g炭水化物...28.2g余談:1984年発行のノンノに載っていた謎のレシピ「のり巻きパン和風味」がおいしかった姉の家から相当古い本が出てきました。お弁当とおそうざいの本」とあります。part1は持ってないそうです。軽い気持ちで開いてみたら圧倒されました。パン以外にもパスタ、和食、中華などいろんなジャンルの本格的なレシピがたくさん載っていて読んでいて楽しいです。その中でも気になったのが、「のり巻きパン和風味」というもの。具材にスモークサーモンが使われていておいしそうだったのと、姉が「ずっと食べてみたいと思ってた」とのことだったので、早速作りました。完成!いろんな味がして(雑)おいしかったです!作り方をイラストでまとめました。分量を作りやすくしてあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。関連記事パン作りセサミチーズブレッドを焼きました以前に作ったセサミチーズブレッドをまた作りました。今回は「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、「シナモンレーズンロール」を作ります。友達に手作りのパンを送ることにしました。涼しくなってきたのでパン便日和ですね。今回は「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、「アールグレイ香るオレンジブレッド」を作ります。相変わらず酵母の自家培養にハマっています。何も喋りませんが、ペットみたいで可愛いです。