PROJECT」を立ち上げた。日本サラダ協会会長のまなみさん(左)と「野菜の料理家」西岡麻央さんその第1弾として、サウナブームから広がりを見せる「ととのう」をテーマに、日本サウナ学会理事の加藤容崇さんと「野菜の料理家」の西岡麻央さんが協力してサラダ料理を開発。10月12日から順次、都内の協力店舗などで提供するとともに、特設サイト(https://resalad.jp/)でレシピを公開する。加藤氏が説く「ととのう」際に分泌される3つの幸せホルモン(心の平常を保つ「セロトニン」・やる気や達成感をもたらす「ドーパミン」・心身の苦痛を和らげ快感をもたら「エンドルフィン」)を生成するために必要なアミノ酸を補給できるサラダメニューを、西岡さんが「旬の食材・香り・色」の3つを軸として考案した。記者会見で西岡さんは「春野菜の苦みが強いのは眠っている体を目覚めさせるため。秋野菜は冬に備えてエネルギーを蓄えやすいなど、旬の食材には季節特有の効果がある。香りにはイライラを抑え心を落ち着かせる効果があり交感神経も活発化する。気分に合わせた色を取り入れることでパフォーマンスも高まる」と説明。四季ごとのレシピが用意されており、秋メニューでは〈生ハムといちじくとさつまいものサラダ〉〈きのことチキンのサラダ〉〈バターナッツかぼちゃとアボカド卵のサラダ〉の3品を用意した。水春」の8施設で同月23日から提供される(提供メニューや提供数・期間などは店舗毎に異なる)。日本サラダ協会は、まなみさんのSNSのフォロワーなど約5000人が会員となっており、サラダを提供する飲食店情報などを共有・発信する活動を展開。最近ではサラダ専門店のメニュー開発にも協力している。同協会では今後、プロジェクトの協賛企業や専門家の知見を合わせて、サラダの新たな楽しみ方やレシピなどを発信し、日本人の野菜摂取量向上を目指すとしている。夏休みを前に、集客を目的とした居酒屋での夏祭りイベントや、子供連れのお客さん向けに、店内で駄菓子屋やプチ縁日を企画したいお店もあるのではないだろうか。能登復興応援ボトル〉(335mlワンウェイ瓶/オープン価格)を全国の飲食店向けに発売する。飲食店限定ボトルの全国展開は「檸檬堂」ブランド初となる。500g〉を発売した。95g〉を家庭用として発売したところ好評を得ていることから、業務用として打ち出す。美味アワード2023」を開催するにあたり、2022年9月30日まで出品エントリーの受付を開始した。AIるすでん〉の提供を始めた。同サービスは、繁忙時間帯や営業時間外などでAI化された留守番電話が予約を受付けるもの。清掃・SOS食べ歩きブログ行こう!見よう!展示会/アワードホーム検索トップサイドバ。