レポートよくある質問お問い合わせスタッフブログ2016.08.10ブログススキノのおすすめジンギスカン!北海道の夏らしい日々が続いていますが、みなさまいかがお過ごでしょうか?こんにちは、サイブックスです!今日は、仕事終わりに突然のお誘いがあり、オーストラリアに移住した同級生夫婦が帰郷していたので、ファミリーでサッポロビール園に行ってきました。場所はすすきの、詳しい住所はグーグルさんで検索お願いしますm(__)m店内はカウンターだけのお店で大人数でワイワイには向いていません。席に座ると七輪が用意されるスタイルここは他のジンギスカンでは珍しいホゲットという部位があるんです。マトンは2年以上の飼育である、、、その中間は何処に行ってしまったのか?その中間のがホゲットである羊の産地、オーストラリアやNZで食されるのはホゲットが好まれ日本に輸出する量は少なく肉の旨さを知る欧米人はホゲットを珍重するのであるたしかにラムはやわらかくてうまいが癖が無くコクが足りない、、、マトンは旨味が強いが硬くて癖が強いホゲットはその中間で一番旨い羊肉ともいわれていますこれをレアで焼いて塩をつけて食すこれが圧倒的に旨いんです!国産のホゲットを食える場所はなかなかありませんといっても癖の強いマトンも旨いし、ラムも旨い。タレもいいんです!手作りの生タレ甘みの少ないさっぱりダレ!サッポロビール園も雰囲気はいいしビールも美味いしいのですがジンギスカンとしてはちょっと物足りない。