MenuHomeきっちんさんの簡単料理!!簡単で美味しい家庭料理レシピの紹介と日記です。「蕗」と「油揚げ」の相性は抜群です。☆「蕗の下ごしらえ」は→「蕗の混ぜご飯」をご参照ください。油揚げは「そのまま使える」油抜き不要のものを使うと便利ですよ。●蕗は3~4センチに切る。●油揚げは熱湯でサッと茹でて油抜きし、ザルに上げて粗熱が取れたら、横に8等分する。●鍋にだし汁と調味料を入れて煮立てる。蕗と油揚げを加え、落し蓋をして極弱火で15~20分煮てそのまま冷ます。●器に盛り、煮汁をかける。modernthemes.net。