豚肉は片栗粉をまぶしておく。炊いたごはんに大葉とごまを加えてまぜ、俵型のおにぎりを作る。熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉の巻き終わりから焼く。しょうゆ、酒、みりん、砂糖、だし汁を加える。焼けたらフライパンから取り出し、ごまを振る。大さじ1作り方ボウルに卵を溶きほぐし、白だしを加える。熱した卵焼き器に油を入れ2回に分けて巻いていく。温野菜サラダ材料(2人分)サツマイモ80gパプリカ5gタマネギ50gアスパラガス10g豆乳25g味噌10g砂糖5gレモン汁2gごま3g作り方サツマイモは半月切り、パプリカは1cm細切り、タマネギは1cmの薄切り、アスパラガスは半分に切って斜め切りにする。レモン汁、ごまは混ぜる。作り方ソラマメは塩ゆでし、皮を取る。フライパンを熱しマヨネーズと薄く切ったタマネギを一緒に炒め、塩、コショウで味を付ける。耐熱のカップに2→1をのせ、チーズをかけて250°Cのトースターで4~5分加熱する。料理のポイント肉巻きおにぎりに使われている豚肉にはたんぱく質だけでなく疲労回復効果のあるビタミンB1が多く含まれています。野菜もしっかりとりつつ、香川の頑張るお父さん達が午後からも元気に仕事ができるようにボリューム感のあるレシピにしました。