2かき、春菊、しめじ、青ネギ、ポン酢、サラダ油、赤唐辛子、かきの茹で汁を味を調える。メモ:青菜の中でも春菊が一番合います。サラダ油を入れるとサラダ感覚でおいしいです。3cm長さに切る<作り方>130分以上浸水した米に酒、スキムミルク、塩を入れてかき混ぜる。大豆を入れて普通に炊いて10分蒸らす。21に三つ葉を混ぜ込んで盛り付ける。メモ:節分の豆を使っても、私は黒豆を皮がはじけるまで煎って使いました。ご飯はいつも土鍋炊き、浸水しないで同じ火加減で14分、蒸らし10分、お焦げも自由自在、こんなに簡単でおいしくて、もう土鍋は手放なせません。葉をちぎりみじん切り<作り方>1フライパンを熱しオリーブ油を入れて、たまねぎをしんなりするまで炒める。じゃが芋を入れて炒め、小麦粉を絡めてスープを入れ、じゃが芋が柔らくなるまで煮る。2にんにく、パセリ、粉チーズ、タイム、パン粉、塩、こしょう(A)を混ぜ合わせる。Aを小いわしにからめる。3耐熱皿に1を敷き、2を並べる。残りのAを振りかける。180度の予熱をしたオーブンに入れて、15分位焼いて取り出す。卵とパセリを混ぜ合わせて上に流し、さらにオーブンに入れて3分焼く。メモ:オーバールで焼いて取り分けました。料理のようでもオーバールごと食卓に出せば立派なパーティー料理。同じにできてしまうから手間いらずですね。<作り方>1強力粉~オリーブ油をまとめて弾力が出るまでよくこねる。ラップに包み寝かせる。21はパスタマシーンで薄くのばしパシカッターで三角形に切り分ける。3鍋ににんにくとオリーブ油を合わせて入れて弱火で焦げ目がつくまで炒める。たまねぎを入れしんなりするまで炒める。43に豚肉を入れ、焦げ目がつくまで炒める。セロリ、トマト、ローズマリー、白ワイン、塩を入れて中火でとろみがつくまで煮る。塩、こしょうで味を調える。5お湯を沸かして塩を入れ1をアルデンテに茹でる。4のソースに粉チーズを入れてからめる。メモ:シエナ料理学院ではうさぎのラグーにココア入りパッパルデッレを習いました。まさばいて使いました。今も印象深い料理のひとつです。アルノルフォのシェフ料理でした。そのリストランテは同級生が競って研修先にアレンジして欲しいと言ってました。<作り方>1鍋にバターを入れて溶かし、たまねぎを入れしんなりするまで炒める。21にセロリを入れ1~2分炒める。水、固形スープの素を入れセロリが柔らかくなるまで煮る。32の粗熱を取りミキサーでなめらかにする。鍋に戻し、牛乳を入れて弱火で温め塩、こしょうで調味する。スープ皿に注いでセロリの葉を飾る。掃除が面倒な?ミキサーを使うついでにたくさん作って冷凍しておきませんか。なりその上野菜のパワーで元気いっぱいです。乾燥大豆ご飯いわしのグラタンパッパルデッレ豚肉と野菜のソースセロリのスープ自己紹介f.kakizaki詳細プロフィールを。