パックから出すとドリップ(血や水分)が出るのでキッチンペーパーできれいに拭きます。3ブロックにカット!肉を触ってみると筋の硬い部分・皮の柔らかい部分がよくわかります。スライサーの刃先で切ってみるとバリバリと肉と肉が剥がれていきます。超気持ちいい!肉は一塊ではなく、何個もパーツが集まって形ができてることがなんとなくわかります。バラしていくと・・・さらに筋や皮の部分を削ぎ落としながら切っていくとこんなにバラバラになりました。なんとなく、ブロック肉の形になってきたけどこれが正解なのか?動画で調べても細かいところがよくわからない・・・。お肉屋さんに教えて欲しいです。ここまで来たら突き進むしかない!!焼肉サイズに切ってみた。切ってみると良い感じ切ってみるとそれなりに見えますね。均一な厚みで切るのってすごい難しい。焼肉屋さんのカット技術ってやっぱすごいんだね。勢いで全部カット!全部切ったった!切るのが楽しくなって結局全部カット!なかなかのボリュームですね。あの塊肉がこんな形になってしまいました。肉磨きをして、ここまで盛り付けるまで1時間越え。ここまで読んでいただきありがとうございます。今回は肉磨きをして焼肉用にカットしてみました。楽しく勉強でます!今まで食べてたお肉がもともとどんな形だったのか?それがよくわかりました。物事を逆再生でみると新しい発見があるんですね〜!このあと、おうち焼肉をして美味しく食べきりました。外食できない状況なので家で楽しくお肉を食べるイベントになると思います。実際にやってみると超ムズイし、体力も必要でした。ほんとにお肉屋さん・焼肉屋さんは凄い!プロです!早く、プロの磨いた肉を食いに行きたいですね。ステイホームを頑張りましょう。00:36関連記事2020-04-13映えを狙って三十路のおっさんが肉バーガーを作ってみた。おうち時間を楽しんでおり...2020-04-10肉を与えるのではなく、切り方を教えよ。手洗い、うがい、一人焼肉。SOKUNPAJA...2020-04-06映えを狙って三十路のおっさんが牛カツサンドを作ってみた。SOKUNPA...2020-03-10【徳島焼肉】美味いタンはここにありました。手洗い・うがい・一人焼肉。「断面」を追い求めた男の末路。はてなブログPro口癖は「おやすミート」ただ肉が好きな三十路のおっさん。焼肉の楽しさ・素晴らしさをみんなに伝えたい。そんな肉バカのブログです。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。