)にてどよめきが起こりました。何と最高値で落札されたのは1位のロットではなく10位のロットだったのです。1位の倍の落札価格だったというのですからまさに前代未聞。審査委の点数評価としては10位。オークションでの人気と価格はダントツの1位。どんな?当時その話を聞きコーヒーマンとしてこれ以上ないぐらい掻き立てられました。いつかそのコーヒーを体験してみたいと。コロンビア・エルパライソ農園によるCOE入賞時と同じダブルアナエロビックファーメンテーションで仕上げられたロット。入賞時の品種はブルボンでしたが今回のロットはカスティージョ。湯を注いだときに立ち昇るアロマからはストロベリージャムのような甘い香りがプンプンと。口に含むと心地よい柔らかな質感でストロベリーやライチまた梅酒のような感じがハッキリと感じられます。2020年9月の発売以降大変な人気を得て3度目の再入荷。この銘柄がラインナップにあるととても安心します。人々を感動させる力があるからです。コーヒーマニアの方はもちろんのこと、浅煎りを初めて飲むという人でさえ一瞬で虜にしてしまう。COE1位を凌駕する程の類稀なる魅力。農園独特の嫌気性発酵を二度行うダブルアナエロビック・ファーメンテーションは、発酵槽で温度や時間などを細かく管理することにより、無酸素状態で活性化する微生物の性質をコントロール。他に類を見ない唯一無二の風味を生みだしています。Aroma華のような上品な香り。豆本来の甘みや旨味がミルクと最高に馴染む。Roastこれが雲南の実力!久々に感動した正統派ワイニー系。Roastマンデリンの常識を覆すフルーティーな中煎り。日本に馴染み深い味わいのやや深煎り。