当ページのリンクには広告が含まれています。今回は、バナナの変色、防ぎ方についてご紹介します。黒い斑点状にキリンの模様の様になります。皮をむいて食べると果肉は何も変化はありませんし食べる事は可能です。黒く色を変えてしまいます。皮をむいたり切ったりした場合レモンをしぼってまんべんなくかけておくと良いでしょう。これには、レモンのビタミンCが先に反応することで、ポリフェノールの反応を抑える事が出来る事からポピュラーな変色を抑える方法です。痛んだ部分だけ取り除いて食べてください。見た目にも気を使うので変色は免れたいですね。レモンをかけるという方法や塩水もよいですが、それ以外には「砂糖水」を使う方法がおすすめです。砂糖水は粘度があり、水分が蒸発したとしても濃度のある砂糖がバナナの表面に残って変色を防ぎます。他にもケーキに使った場合ですが、フルーツの缶詰に含まれるシロップでも可能です。砂糖水を作る場合は、200ccの水に砂糖大さじ1を目安に作り、5分ほど浸しておくとよいでしょう。変色を防ぎさらにそのまま使うなら艶やかになります。切り口に砂糖水を付けてぴったりとラップをして持たせるとよいでしょう。漏れない様な容器に、フルーツ缶とバナナを切ってシロップも加え、フルーツポンチ風に持たせるのもおすすめです。バナナの変色、戻す方法は?ドライヤーがいい?離乳食は?購入してから数日経ち、皮が黒くシュガースポットどころじゃない薄く黒くなったバナナを元に戻すという情報がネットで話題になりました。お米を入れた袋にバナナを入れて空気を抜いて1時間置き、その後取り出しドライヤーの冷風をあてると黄色い元のバナナに戻るというものでした。実際に本当なのかどうかもさだかではありません。冷凍の場合にはレモン汁がよいでしょう。