ふたりごはん榎本美沙(料理家)による発酵食品や季節料理(野菜、手仕事)のレシピサイト。ゴボウシェアツイートLINE印刷する簡単にできて、いろいろなアレンジができる塩豚は便利で人気な一品!豚の塊肉に塩をすりこんで熟成させるだけ!お肉が引き締まって旨みが増します〜!今回はそのアレンジ、豚汁です。■材料(2人分2日分)※次の日は味がしみこみさらに美味しくなります。【下準備】一緒に大根、里芋を厚さ5mm程度のいちょう切りに、にんじんを厚さ3mm程度の半月切りにする。ごぼうをささがきに、長ねぎを小口切りに、しょうがを薄切りに、しめじを石づきを切り取り手でほぐす。鍋を熱し、塩豚を入れ中火で両面焼き色をつけ、取り出す。【2】夫ごま油を加え、長ねぎ、しょうが以外の野菜を加え炒める。【3】妻みりん、酒を加えアルコール臭さがなくなったらだし汁、しょうがを加え、塩豚を戻す。沸騰したらフツフツしている状態を保ちながら、5分程度具材が柔らかくなるまで火にかける。火を止めて、長ねぎを加え、みそを溶き入れる。お好みで一味唐辛子をかけてどうぞ。***最後までお読みいただきありがとうございます。発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」そんな想いから、このサイトを作りました。よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。[...]futarigohan2024/10/05汁もの・スープ汁もの・スープ豚ニラみそ汁のレシピ印刷する夏バテ対策にもおすすめ!豚こま肉とニラを使った「豚ニラみそ汁」のレシピです。[...]futarigohan2024/08/17汁もの・スープ汁もの・スープごろごろ野菜の和風ポトフのレシピ印刷する長ねぎ、にんじんなど冬の野菜をたっぷり使ったポトフの作り方です。[...]futarigohan2024/01/03汁もの・スープ野菜たっぷりきのこのみそシチューのレシピ印刷するきのこをたっぷり!みそのコクでまろやかに仕上がるみそシチューの作り方・レシピです。レシピを紹介するサイトです。榎本美沙の活動実績はこちらお仕事のお問い合わせ榎本美沙の季節料理チャンネルでは、季節料理をたくさんご紹介しています。Reserved.当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製などの行為はご遠慮ください。