新中野の澤神の辛つけ麺です。中野1番のつけ麺を作り続けています。煮卵も濃厚かつ半熟で最高です。麺に添えた酢キャベツもポイント。本当に久々の澤神さん。麺のコシと、ドロっとした豚骨魚介スープ。ベジポタ系にも近いガッツリしたつけ麺です。再認識したのは、ここの煮卵の美味さ。これは他には無いと思います。煮卵ひとつで得られる満足感が半端ない。ここは先日のサイコロとは好対照。ご主人一人で切り盛りしてるお店です。麺も自家製、スープはベジポタ風でこってり。1つひとつに魂を感じる一杯です。こちらは辛つけ麺の煮卵トッピング。