水温が低く、鳴門海峡の早い潮流という生育に絶好の環境が揃う福良湾で育てられたサクラマスは脂がのっているのにあっさりとした上質な味わいを特徴としています。当店ではランチ限定の「春爛漫サクラマスプレート」と、寿司店ならではの「春爛漫サクラマス棒寿司」を1日限定20食でご提供させていただきます。5月末までの限定商品となりますので、是非お試しください。(事前にご予約が必要となります)春爛漫サクラマスプレート(税込2500円)淡路島サクラマスで彩った期間限定ランチ。桜を模したちらし寿司をはじめ、サクラマスをご堪能いただくための創作料理をワンプレートでお楽しみいただけるメニューです。1日限定20食、前日までに要予約。酢じめのサクラマスは香ばしい炙りにして。シャリには桜の葉が混ぜ込み、春の香りとともにお楽しみください。1日限定20食、前日までに要予約。テイクアウトも可能です。産地ならではの旬の味を是非ご賞味ください。FAX:0799-62-4847。