する簡単裏技!牛乳の代わりに○○を使うだけ♪お店で食べるホットケーキって、分厚くてふわっふわですよね。家でもお店のようなパンケーキが出来たらいいのになーと思ったことはありませんか(*^-^*)?でも、家で気軽に作るおやつに、レストランのようにセルクル型を使ったり、しっかりメレンゲを泡立てたりするというのは面倒。牛乳の代わりに炭酸水を使うこと!!なんです。砂糖入りの甘いサイダーではなくて、味のついていない炭酸水を使ってくださいね。牛乳の分量をそのまま炭酸水に置き換えて、いつも通りにホットケーキを作るだけでOK!どうしてふわふわになるかというと炭酸水には、二酸化炭素が含まれています。これが生地と混ざり、重曹やベーキングパウダーの膨らむ力をサポートしてくれるというわけです。炭酸水を使ったホットケーキは牛乳が入っていない分、乳脂肪分が含まれないので焼き上がりがあっさり味になります。風味をアップさせたい場合は、ホットケーキミックス100gにつき、スキムミルクを大さじ1ほど加えてみてください。コクのあるふわっふわホットケーキが焼けますよ!スポンサーリンクふわっふわにするための作り方のコツまた材料だけでなく、調理方法でもふわっふわの食感にするための作り方のコツを2つお教えします。1つ目は、炭酸水を加えたらすぐに焼くこと。重曹、ベーキングパウダーは、水分と混ざるとすぐに生地をふわ~っと膨らませようとします。時間がたつと膨らむ力が弱くなるので、あらかじめフライパンは温めておいてすぐに焼くのがポイントです。2つめは、混ぜすぎないこと。炭酸水を加えたら、箸でグルグル混ぜる程度でOK。粉が少し残っていても大丈夫です。混ぜすぎるとグルテンが形成されて、ねばっとした焼き上がりになってしまいます。́з`)おうちで簡単プロみたいなホットケーキ!まとめいつもと同じ手順で、びっくりするほど簡単に分厚いホットケーキが作れちゃうこの方法、ぜひお試しくださいね!断面をカットすると気泡がたっぷり、軽い食感がやみつきになっちゃいますよ~。【シルシルライフ】編集長の”あんり”と申します。アラフォー目前なんだかあせってるこの頃です。「知ることで人生をよりよく満たしたい♪」という思いでこのサイトを始めました。強力(協力)ライターさんとともに明るく楽しく発信しています。疑問ご意見やタレこみなどございましたら、お問い合わせフォームよりお願いいたします。