【10】ほうれん草入りトマトクリームドリア湯むきしたトマトは他の具材となじみがよく、子どもも食べやすいのでお気に入り。ソースにトマトの旨味も加わり、いつもの味に変化球。【1】ほうれん草はゆでて、細かく刻む。トマトは皮を湯むきして1cmの角切りにする。【2】鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けてきたら、ほうれん草とハムを加えてサッと炒める。小麦粉をまんべんなくふり入れて軽く混ぜ、牛乳を加え、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。トマトを加え、塩、こしょうで調味する。【3】耐熱容器にご飯を敷き、【2】をかけ、チーズを散らし、200°Cのオーブンで10分を目安に焼く。※オーブンの代わりにオーブントースターでも焼けます。して雑誌、書籍、テレビなどで活躍。近著に『共働きごはん』(生活の友社)など。【11】ツナと卵の甘酢あんかけササッと簡単!卵にツナの旨味も加わりおいしさプラス。【1】ブロッコリーは小房に分けてゆでる。【2】ツナ、コーン、【1】を合わせ、卵を加えてよく混ぜる。【3】フライパンにサラダ油を熱して【2】を流し入れ、菜箸で大きくかき回しながら加熱してまとめ、器に盛る。【4】【3】のフライパンで【B】をひと煮立ちさせ、混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつけ、【3】にかける。