昨年は体調を崩して休んだので、2年ぶりの藍建てです。今年は無理せず科学建てをすることに。自家製すくも3kgこんな感じのもの大きな塊はできるだけ小さく砕いて染め用のバケツに投入していきます。11.9すこしPHが高めかと思ったが、今日のところは何もせず様子見。翌朝案の定PH10.6まで下がったので、何もしなくて正解だったと思います。うまく建ちますかどうか。梅雨もようやく明けて、藍仕事の最も忙しい時期がやってきました。土曜日から始めた1番刈り、本日で終了。刈りながら、葉を外しながら、天日干しをしています。今日の夕方刈った最後のグループは、今夜葉を外して明日から干す予定。それまでのものも、完全に干し上げるまで干し続けます。ザルや衣装ケースなど総動員で干しています風で飛んでしまうので、地面にそのまま干すわけにはいきません。干した葉に水をかけながら容器に入れて行き、これから1か月ほどかけて発酵させます。大きな容器でいきなり水をかけるのではなく、小さな桶で少しずつ水をかけなじませながら、この舟に入れていく作業。毛布をかけて作業終了しばらくは切り返しと温度のチェックが大事な仕事になります。葉っぱ外しは猫の手も借りたい作業。残念ながら猫も犬もおらず、家人の手を借りて4本の手で外しています。晴れて気温も上がりそうだったので、2番刈りを始めました。育ちました葉をむしってから干しますひたすらむしる今日刈り取ったのは全体の五分の一くらい。明日からまた天気が悪そうなので、先延ばしになります。花穂が出る前に刈り取りたいのですが・・・。染め同時進行で染めも続けています。安定した色を出すようになってきました。夏も終わりで、なんかタイミング的にはずれまくりですが・・・。2019年8月20日2019年も藍を無事建てることができました。染め作業に入るわけですが、その前に大事な工程があります。布を煮洗いすることを指します。石鹸を使ったり、アルカリ性のソーダ灰を使ったりして布に付着している汚れや、繊維を製造する過程で使われ残存しているあらゆる「不要なもの」を取り除く作業です。すべてを除くことは多分不可能だと思いますが・・・。寸胴2つを煮立たせて、その中に縫製済みの服や生地を投入、この工程でムラの元を作ってしまうことも多いかと思いますので、できるだけ布を湯の中で動かします。今日のしごと朝から焚いて夕方まで。軽く濃染処理もしています。すべてを藍で染めるわけではないので・・・。藍の場合でも濃染処理したほうが色がよく出るように思います。必要ないという意見もありますが、以前訪ねた数百年の伝統を持つ藍工房さんでも呉汁を使うと聞きました。私はそこまでマメじゃないけど(大豆だからマメ・笑)。すくも2回目仕込みました1回目のすくもはほぼ発熱が終わり落ち着いたところなので、もう頻繁な切り返しも不要かと思い、衣装ケースに移しました。舟一杯だったのに、嵩はずいぶん小さくなりました。2回目の仕込みが終わったところです。うまく醗酵することを願ってます。2019年8月17日2号は少しくすみがあって弱いものの、1号は順調に発色しています。本日で、藍が建ったということにします。今日は1号に少し灰汁を足して水分を増やしました。ストールを染めました撹拌から数時間おいて染めたのに、ずいぶんすくもが絡んでしまいました。今日はそんなわけで1度染めただけ。すくもを沈めるための道具(ザルみたいなもの)を作り、明日以降試してみます。手を入れてみると、すくもがかなり浮いているというか、表面に浮いているわけではないけど、底に沈んでもいない。今までで最もすくもが液の中に浮遊している気がします。すくもは発熱時期がほぼ終わった感じ。熟成させようと思います。今まではこのへんで切り上げていたかもしれないので、今年はじっくり。一度作るだけの乾燥葉があるのでどうするか、おいおい考えます。庭のモモがだいぶ色付いてきました今日1回めの収穫、まだ固いので追熟が必要です。2019年8月13日20日目ですね。今年も長くかかりました。PH10.5大体こんなところで今日は推移しています。朝の1分染めでは1号の方が濃い色を出しました。