willfunコメントはまだありません青魚の美味しい季節になりましたね。難しいと思われる煮魚も、フライパンで手軽に作れて身がふっくらと仕上がります。最後にバターを入れることで、まろやかな、洋風のサバの味噌煮が出来上がり!!煮魚が苦手な人にも好まれる一品になりますよ。バター・・・・・・大1/2◆作り方◆サバに酒をふりかけ5〜6分おく。エリンギは4ツ割にする。ピーマンは2cm巾に切る。ボールにaと生姜の千切りを入れ、混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大1をあたため、エリンギとピーマンをサッと炒め、お皿に取り出す。サバの汁気をふき取り、小麦粉をうすくまぶす。フライパンにサラダ油大1をたし、サバを入れて両面を焼く。ここにaを入れて、中火で約5分煮る。4を戻し入れ、煮汁が少なくなるまで煮て、最後にバターを加える。お皿に盛り付け、糸唐辛子をそえる。サバは汁気を拭き取ることで生臭さが取れる。粉は焼く直前につけて余分な粉は落とす。