painSanddyaboutscheduleorderfaqdiary2017/5/26クロワッサン最近伺ったお店から。(もっといろいろ足を運んでいるのですが全部は紹介できないので...一部抜粋です)藤森「eight」のクロワッサン詰まった食感のようだけどふわっともしていてサクッともミシッともしている食感が面白くて、つい毎回買ってしまう。発酵バターの存在感がすごい。液体ではないけどとてもジューシー。パティスリーのものと雰囲気が似ている気がします。黄檗「たま木亭」のクロワッサンカンパーニュを上一層に貼りViennoiserieとPainのいいとこどり。大きめクロワッサンは全ての成形がビシっと揃っていて並べられている様子も本当にかっこいい。クロワッサンシリーズ書こうかな。