そば粉、越前そば粉の情報をお届けします!新そば「福井の夏そば」入荷!販売開始!2016年07月18日おしらせいよいよ福井の夏そば入荷しました。夏そばの生産は今年で6年目。初めは「春のいぶき(九州)」「なつみ(北陸)」の品種を用いましたが、2年目より「キタワセ(北海道)」を追加し、研究を行なってきました。一昨年より「キタワセ」に品種を絞り、本格栽培となりました。一昨年の作付面積が約20ha、昨年は45ha、今年は90haと増えました。秋の福井産新そばに比べると味は多少なりとも落ちますが、そばが最も求められるこの夏の時期に新そばを食べられるのは魅力的です。2015年、FBC「旅サラダ」で「福井の夏そば」が紹介されました。開催!申込受付中!2016年07月05日おしらせふくいそば打ち講座が「ふくいそば夏祭り」と銘打って、7月30日(土)31日(日)東京・南青山で開催されます。毎年好評の蕎麦打ち講座、今年は伝統の「一本棒・丸のし」で打ちます。そば打ち名人が指導します。全国的にも好評を得てます福井県産そばをご堪能下さい。