木板に乗せられた鉄板の上で、ジュウジュウと音を立てながら登場したハンバーグ。その姿は舞茸でふんだんに覆われ、さらに定番通りにクレソンやサヤインゲン、ニンジンのグラッセが付き添います。なんだか実にいい感じに見えるのです。デミグラスのタレを加えていただいてみると、う~ん美味しい。いった手作り感のあるハンバーグは久しぶりかもしれません。特筆すべきはハンバーグ自体のボリュームで、ファミレスなどのハンバーグよりも確実に大きくて重量感がある一品。食後にはデザートとコーヒーが付いて、お会計は驚きの680円。これには前回の「びっくらランチ」よりもびっくらすることになりました。本当に680円で大丈夫なのだろうかと心配になるほどです。お店のスタッフは、1人のランチメニューに対して6回ほどテーブルを行き来することになり、1人分に使う食器のパーツは15個にも及ぶのです。実に手間のかかる仕事ぶりです。いやはや、参りました。あの前菜風のパンだって、別に出さなくともこのボリュームなら文句は出ないでしょうに、わざわざ手間をかけて出してしまうというその意気込み。広いお店ではないとは言え、満席の店内をテキパキと何往復もして、13時前にはきちんと来店客を仕事場へ送り出す機敏なスタッフ。すべてが「やっつけ仕事」でないところに驚くばかりでした。シェフ「タテメシ・ヨコメシ」という言葉があるようです。「タテメシ」とは、社内などで上下関係にある者同士が食事を共にして親交を深めるというも...記事を読むカープルのチーズハンバーグ先週のことです。客人の接待やら家の中の片付けやらで、カラダが少しへろへろ気味になっていた夕刻。開口一番、友人がそう言いました。トレンタ今日は早朝から塩釜へ向かい、その後にまた仙台市内へ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト上に表示された文字を入力してください。当百貨店にご来店いただき、まことにありがとうございます。いつまでも少年の心を持ち続けていたいと願う管理人ですが、気がつけば人生半ばをまっしぐら。何事にも集中力を持って、常に楽しさを見い出しながら、残りの人生もあっぺとっぺに過ごしてまいりたいと思います。