2022‍お世話になっております。今回は春の会の限定品に加え、夏酒の第一陣が加わり、通常の月例きき酒会よりも多くのお酒をお届けすることができました!春と夏の狭間を彩る珠玉のお酒たちをテイスティングした感想を、私Kが僭越ながら語らせていただきます。特別栽培米「ぎんおとめ」を主原料としています。やさしい果実の香りと上品な米の旨みで後味すっきり。幅広い料理に合う究極の食中酒を目指して造ったお酒です。IWCで金賞を獲った南部美人の特別純米酒ですが、頂点を極めた後もさらなる高みに向けて試行錯誤をし続けています。どこをとっても文句の付けようがなく、完全な球体を思わせるような丸い味わいは、まさに美人のそれと言えるでしょう。theYuzoSpecial!堅い、渋い!そして原酒ということもありゴリゴリのお酒に仕上がっています。飲み頃はまだまだ先ですが、飲み頃を引っ張り出すために、お好みで加水、ロック、温度上げ下げ、お酒4の炭酸6でも幅広くお楽しみいただけます。バランスがよく、今年はいつもより堅め。どこか優しさもある酒質、そして相変わらずオールマイティなお酒です。冷から常温、燗酒まで幅広にお楽しみいただけます。この堅さ渋さの生原酒は春のにが~い山菜等と相性が抜群です。美山錦を力の一号とするなら、技の二号といった味わい。無濾過生原酒『プリマ』お米の旨味甘味どかんっ!リンゴや綿菓子をほのかに思わせる心地よい香り、米の旨味甘味がとても気持ちよく、原酒でもほんの少し加水してもどちらもおすすめできる生原酒です。濃厚なソースがかかったお肉料理と相性がよく、幅広くお楽しみ頂けるお酒になっております。大吟醸うすにごり生原酒フローラルな香り、リンゴの蜜を頬張ったような瑞々しい味わい、ピチピチフレッシュ、原酒ならではの力強さもあり飲みごたえも十分。先に澄んだお酒、次に攪拌させオリを絡めて、加水させるとさらに柔らかく優しくなります。無濾過生原酒コスパ最強のお酒!!山田錦を贅沢に40%まで磨き上げ、昨年暮れに続き今季2度目の“斗瓶採り”しました。口中の含み香高く、喉ごしの良い大吟醸酒。暁の地平線から差し込む春の日差しを受けたすべての植物が芽吹いていくような、そんなイメージ。暁の無濾過生原酒や、大吟醸完美に劣らないパフォーマンスを誇る一本です。何と言っても従来の一乃谷の味わいとはうって変わって、ジューシーな味わいに山廃特有の複雑な旨味が利いており、お酒単体での完成度も高いです。実った果実を手に取り、カシュッとかぶりついたときの味わい。ジューシーさに着ている服が弾け飛びそうになります。ほまれ福井の限定栽培米のさかほまれを使った大吟醸です。金沢系の酵母使用したやや甘口ですっきりとしたタイプの2回火入れのお酒です。やわらかく、ふんわりと甘い。口に含むと優しい甘味を感じ、最後は酸味で辛口のキレを表現。白身魚の刺身・煮付け、天ぷら、ポテトサラダ、根菜系のスープ、鶏肉料理などとご一緒にご賞味ください。細身に見えて実は大喰らい。