辛さだけではない力強い旨みと研ぎ澄まされたキレのよさが特徴の夏酒です。750mlを入荷しました。岡山県産の雄町を使用した数量限定の純米吟醸酒です。雄町ならではの華やかさと上品な旨み。食前酒・食中酒にも最適な辛口のお酒です。穏やかな印象も受けます。直汲みのガス感がハツラツな印象を与え、アタックにしっかりとした甘み(旨味)を感じ、辛口のキレを感じる重厚感のある味わいです。滋賀県産の渡舟を使用した限定生酒です。上立香はメロンのような香り、飲むとふくよかな甘みと厚みのあるボディ、果実酢を思わせるような旨スッキリとした酸で締まる普段の聖の酒質とは異なる濃醇なお酒です。山田錦を70%精米で醸した純米酒を氷温で生貯蔵し、出荷前に一回火入れした夏季限定の生貯蔵酒です。「南」を醸す南酒造場は高知県安芸郡に蔵を構え、自然豊かな所で酒造りを行っています。小さな蔵元で、年間の生産石数は300石程度です。その為品切れするお酒も多く、特に季節限定酒の殆どは即時完売となってしまいます。BOON!」は、八反錦とAA41という酵母で仕込まれました。高知酵母AA41は、酢酸イソアミル系で、バナナの様な香り多く生成する酵母です。軽快な飲み口、爽やかな香りから、スッキリとした酸が感じられます。余韻も適度で、後口のキレの良さが爽やかで夏にピッタリの純米生貯蔵酒です。清々しい陽気の飛騨高山です。GWは多くの観光客の方々がおみえやったね。おり酒」を販売しとります。通常のおり酒に比べ、スッキリ辛口やよ。Reserved.ページの先頭へ。