3種のキノコのタルティーヌ。「パン・オ・マロン」は、当店定番「パン・オ・レザン」の栗バージョン。特製マロンクリームに渋皮付き栗の甘露煮を加えたこの季節だけの限定仕様。栗のほのかな甘さが、スウィートロール生地に良く合います。こちらも定番パン・オレ生地に栗をふんだんに練り込みました。溶けた栗が生地と一体になって優しい美味しさを演出します。最後は、「3種のキノコのタルティーヌ」。マッシュルーム、エリンギ、そして舞茸をオリーブオイルで炒め、自家製ベシャメルソースと絡め、香草のディルをアクセントに加え、バゲットの上にテーズと一緒にのせて焼き上げました。秋らしい美味しさに仕上がっています。この時期だけのメニューになります。今後も、カボチャやサツマイモ、林檎などなど、季節の食材を使った商品を提供していきます。