総本店」で聞いたおすすめオーダー方法2022.01.29yukko北海道札幌はいわずと知れたラーメン激戦区。その代表格として全国的にも知名度が高いのが「えびそば一幻」です。大量のえびから抽出したスープを使った“えびそば”が独創的な同店。スープの濃さや味、麺の太さを自分でカスタマイズできます。総本店」はすすきのから少し離れた場所にあります。レンガ風の外観とえびのトレードマークである赤の垂れ幕が目印。お店へは車もしくは市電を利用するとよいでしょう。総本店」は2008年の創業以来不動の人気を誇り、1時間待ちの行列ができることも......。夜中の3時まで営業しているので、飲んだあとの締めにも大変ありがたい存在です。北海道Likers店内に入った瞬間、えびの香りがただよいます。した店内にはカウンター席がずらりと並び、整った印象です。北海道Likers並ぶことは当たり前なので広めの待合スペースも用意されていますよ。北海道Likersまずはスープの濃さを選びます。種類は「そのまま」「ほどほど」「あじわい」の3つ。ここで注意していただきたいのは、“濃さ”とはえび出汁の濃さではなく、豚骨スープの濃さを表します。ステップ2:味を3種から選びましょう「えびみそ」「えびしお」「えびしょうゆ」のなかから味を決めます。ステップ3:麺の太さを選びましょうスープに合わせる麺の太さを「太麺」と「細麺」のどちらか選びます。「太麺」はえびの旨味が絡みついて染み込み、もちもち感が特徴。「ほどほど」や「あじわい」によく合います。「細麺」は喉ごしがよく、えびの風味が薫るスープの味を引き立てます。「そのまま」を注文した方は、細麵を選ぶことをおすすめします。タイプの違う2杯を実食!さて、「えびそば一幻」の注文方法をご紹介しました。北海道Likersこちらは、「そのまま」×「えびしお」×「細麺」の組み合わせ。スープを飲むとえびの香りに驚きます。塩味なのでえび出汁をシンプル&ダイレクトに堪能できます。細麺を選択するとよりあっさりしますよ。北海道Likers「あじわい」×「えびみそ」×「太麺」。えびスープに豚骨をブレンドさせた味わい深い一品。一口目は豚骨、あと追いかけるようにえびの風味が広がります。麺は太麺でしっかりとスープを絡めて食べるのがおすすめ。北海道Likers「えびそば一幻」のラーメンを語るうえで絶対に外せないのが、えびを練り込んで揚げたカリカリの天かす。天かすをスープに混ぜながら食べ進めていくといっそう香ばしさが増します。北海道Likersちょっとえびの風味が弱まってきたなと思ったら、卓上にある『えび油』を使って調節しましょう。北海道Likersサイドメニューもおすすめです。ラーメンとセットで注文していただきたいのは、えびの出汁で炊き込んだ『えびおにぎり』。そのまま食べても美味しいですが、全部食べずに残してラーメンの後半に『えびおにぎり』をインしてスープのなかで崩して食べると、まるでリゾットのような味わいに!はじめて来店しても迷わないように、「えびそば一幻」の注文方法とおすすめの組み合わせについてご紹介しました。プロフィールyukko幼い頃から美味しいものを食べたり見たりして旅に魅了され、旅行会社に勤務していました。生まれも育ちも北海道!これからはyukkoとして北海道の魅力をお伝えします。株式会社恵和ビジネス・渡辺修。Reserved.年齢確認へのご協力をお願いします。20歳未満の方はご覧いただけません。あなたは20歳以上ですか?はいいいえ。