1.6gオイスターソース風のやみつきたれで美味しさ倍増、ホタテをたっぷりいただける中華風のカルパッチョです。簡単なのに見た目は華やかで、おもてなしなどにも喜ばれます。紫玉ねぎの辛味が気になる場合は、水にさらしてからご使用ください。小さじ1作り方1ホタテ貝柱は厚さを2〜3等分に切る。きゅうりはピーラーでリボン状にスライスし、長さを半分に切る。長ねぎ、紫玉ねぎはみじん切りにする。にらは小口切りにする。2ボウルに材料【A】を混ぜ合わせ、1の長ねぎ、にらを加えてさらに混ぜる。3器に半分に折りたたんだきゅうりを円に描くように並べ、内側にホタテを重ね、これを2回繰り返す。42をかけ、紫玉ねぎを散らす。