楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。小豆は一晩水につけておく。つけ汁ごと強火にかけ、沸騰したらゆでこぼす。水を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、あくをとりながらやわらかくなるまで茹で上げる。ざるにふきんをかけ、3をゆでこぼす。4をなべにもどし、ふきんについた小豆も加え、砂糖と塩を入れよくあわせる。中火にかけ、好みの固さまで練り上げていく。バットに小分けにしてうつし、冷ます。好みの大きさに丸める。※できればあんこは、おはぎを作る前の日に作ると砂糖や水分がなじんでさらに美味しくなります。定休日を変更する可能性があります。