2013.10.036月11日のあさイチでは、今が旬の青じそがテーマ。番組では、青じその万能ダレの作り方が紹介されていました。この万能ダレはいろいろとメリットがあるようです。青じその活用術を探るため、静岡にある大学で青じその研究の達人のところへ行くことに。そこで、青じそには、フラボノイドの一腫である、ルテオリンという成分が含まれているということを教えてもらう。ルテオリンには、生活習慣病の予防効果などのが報告されている。体内にとってよくない活性酸素を取り除いてくれるという。ルテオリンが体内に吸収されると、活性酸素に働きかけて、自ら酸化されて活性酸素がこれ以上働かないようにする。ルテオリンの抗酸化作用。花粉症などのアレルギーを抑える働きがあるという論文もあるとか。アレルギーを引き起こす物質を出す細胞の働きを抑制するという。やって青じそからルテオリンを摂るのか実は、普通に青じその葉をたべてもルテオリンは吸収されにくいという。これを吸収しやすくする調理の方法は、青じその葉をすりつぶすこと。すりつぶすことで葉の中の細胞壁がこわれてルテオリンがでやすくなるという。青じその万能だれの作り方1青じそ30枚を適当にカットしてミキサーにいれる2サラダ油大さじ3、薄口醤油(大さじ3)、みりん(大さじ3)、塩(小さじ1)を加えて3時々かき混ぜながらミキサーにかける4最後に酢(大さじ1)を加えて完成ドレッシングとしてサラダにかけて食べることができるという。うどんに和えたりしてもいいそうです。タイムセール人気の商品が日替わりで登場。タイムセール人気の商品が日替わりで登場。コピーyouchaをフォローするyoucha関連記事レシピ【ひるおび】霜降りひらたけのバター焼きレシピ【まんぼママ】2024年10月30日放送の「ひるおび」の「ひるおびライフ」コーナーでは、まんぼママさんが霜降りひらたけのバター焼きのレシピを紹介していました。詳しいレシピの解説はキノコ料理研究家のまんぼママさんでした。?健康カプセルゲンキの時間では、シソの5大健康パワーを取り上げていました。その中でがん予防に効果的だというレシピ、赤ジソジュースの作り方を紹介していましたのでその作り方をまとめました。このレシピは実際の赤ジソ農家の方が作っていました。赤ジソ...レシピ[木7マルバツ部]リュウジさんの電子レンジで作れる麻婆豆腐2023年11月8日放送の木7マルバツ部では、コンビニ食材で作るレシピを紹介。料理研究家のリュウジさんが電子レンジを使ってつくる麻婆豆腐の作り方を教えてくれました。フードプロセッサーで簡単に作れちゃう余っためんつゆはどうお使いでしょうか。そのまま冷蔵庫に保存しておくのが普通なのかもしれませんが、このめんつゆと納豆を使って万能納豆ダレを作るとレシピの幅が広がるそうです。なまるマーケットでこの万能だれの作り方が紹介されていました。ポテトチップグラタンとコンデンスミルクの生キャラメルの作り方ハナタカではポテトチップスを使ったグラタンの作り方とコンデンスミルクだけを使った生キャラメルの作り方を紹介していました。味の方はポテトチップの塩味が効いていてグラタンの体をなしているということでした。サイエンススーツ8月12日のノンストップでは、この夏にピッタリなサイエンススイーツ、巷で話題の溶けないアイスの作り方のポイントを紹介していました。詳しく作り方をアドバイスしていた方はケーキデザイナーの太田さちかさんでした。【ノンストップ】平山流ぶり大根レシピyouchaてれネタで主に役立つレシピをまとめています。家事や日常生活に便利なネタを日々探しています。てれネタ.メニューダイエット特集プライバシーポリシーお問い合わせホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。