令和になったので(笑)ランチメニューが変わりましたー!詳しくはメニュー項目に書いてますが、すべてドリンクセットがついて1300円となります。明日から持ち帰りサービスPOTLUCKで始まる肉フェスに参加します。2019/03/01【3月貸切情報】あっという間に2月が終わり、少しずつ花が咲いた景色が広がりを見せるこの季節、例年通り歓送迎会など貸切のご予約が入ってきました。ディナー終日貸切となっております。先月末で社員の多田が退社し、今日よりワンオペ営業となります。一人でも変わらぬクオリティーを提供できるよう来週3月6日よりランチ・ディナーともにメニュー変更を行います。ハンバーガーも一旦ご提供を休止して、メニューを絞ってご提供します。この状況を見てお手伝いやアルバイトの申し出を何件かいただき嬉しい限りです。皆様に支えられてこの仕事を続けられていることを実感いたしました。本当にたくさん感謝です!みんなありがとう!ワインと料理、特にジビエとのより良い組み合わせを掘り下げてご提案していきたいと思います。久々に蝦夷鹿をローストしました。芯温を計りながら(芯温63度で30分以上)じっくり火入れを行いました。付け合わせには、こちらもスチコンでじっくりと低温調理した玉葱を。桃のピューレがあったので赤ワインと鹿の肉汁とフォンドヴォーでソースを作りました。焼いたお肉は美味しいですね。全国的にインフルエンザが猛威をふるっていますね!うがい手洗いなど体調管理に務めたいものです。そんな中、当店の多田がインフルエンザA型に感染してしまいました。多田は今週中は欠勤です。体温が上がりまくっているようで、しばらく安静にして早く治してもらわなければですねぇ。皆様もお気を付け下さいませ。1人営業となりますね。本日、新年最初の営業日から貸切のご予約をいただき、マメゾンは幸先の良いスタートとなりました!※こちらは会議仕様のレイアウトです。