Honolulu(メリマンズ・ホノルル)。ハワイで一番大きいホールフーズの向かい側にある高級コンドミニアム「アナハ」の1階にあります。ハワイ島に本店があるピーター・メリマンズさんという方のレストラン。ピーター・メリマンズさんはハワイの地消地産に大きく貢献していて「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」を提供するシェフの中の一人。Honoluluのアラン・ウォンさんもその一人ですね。KITCHEN」もこのピーター・メリマンズさんプロデュースのレストランです。こちらもオススメですよ〜。KITCHEN」はやっぱりお洒落だった件。お洒落とかアーティスティックとかの対局にいるhawaiimemoですが、ときどきは素敵な大人女子になったつもりになって、色んなお洒落スポットを訪れてみたいという密かな願望をもっています。場違いな気がしてキンチョーするけどね。