豚骨(とんこつ)ラーメンにふわふわ食感が生まれるようにしております。お客様にふわふわ食感を楽しんでいただきたく思っております。一口目のこだわりふわふわの舌触りでより柔らかい口馴染み細かい泡が立つことで舌触りが優しくなります甘みへのこだわり和風だしと豚骨(とんこつ)ラーメンの味を一層引き立たせる泡立てることで空気が多く含まれふっと甘さと旨みをより一層感じることができます素材を引き立たせるこだわり玉ねぎ、キャベツなどの素材の甘みを際立たせる豚骨(とんこつ)ラーメンルーに溶け込ませている玉ねぎ、キャベツ、りんご、みかんの素材の良さを引き出しますスパイスと対比のこだわり花山椒・生山椒などのスパイスに負けない旨みと甘みを引き立たせる甘み、旨みを引き出すことで特製スパイスに負けない豚骨(とんこつ)ラーメンルーを楽しむことができますパクチーと相性へのこだわりパクチーの持つ独特な風味と香りに負けない相性を引き出す旨み、甘みを出すことでパクチーの香りと味とのバランスがより良くなります。Channel公式Instagram。