創業から50年を目処に、廃業を予定していた父。家族や取引先、周囲から発される「この味をなくしてはいけない」との熱意を受ける形で、娘が後継者となることを決意。2015(平成27)年、2代目が代表に就任。子どもの頃からずっとみていた仕事であり、ある程度は、わかっていたつもりではありましたが、いざ現場に入ると全く違います。機械の不具合も、ちょっとしたことであれば、自分で直すスキルも必要です。原料の仕入れ、試作、従業員の方の雇用なども含め、時間をかけて受け継いでいます。就任後、新しくつくった商品が「味山椒」です。ような、ピリッと刺激のあるものをつくってほしい」とのオーダー。近くの調味料製造会社の調味料を使用し、試行錯誤の上、誕生しました。2018(平成30)年8月には、東京ビッグサイトにて開催された「アグリフード東京2018」に出展しています。全国のバイヤーの方から、味に加え「滋賀県内のみの販売」「滋賀県産の材料を使用」といった点からも興味を抱いていただき、現在では、大手スーパー、デパート、小売店を含め、関東方面への販路が広がりつつあります。