雑記ブログ雑記ブログです。話題を取り扱っています。今日の賄いは、サバの醤油煮をつくりました。付け合わせは、グリーンカール、茹でたトウモロコシ。葱の味噌汁と冷や奴です。サバの醤油煮の作り方サバの醤油煮の作り方ですが、ちょっと独特かもしれません。サバの切り身に片栗粉をつけてフライパンに油をひいて焼きます。そのあとフライパンに醤油と砂糖、酒などを入れて煮詰めます。サバ以外でも、魚系ならこの調理方法が合うと思います。缶詰の調理にもつかえる魚介類の缶詰ってそのまま食べてもあまり......美味しくない場合が多いです。片栗粉をまぶしてソテーして、そのあと更に甘辛醤油で味付けすると、そのまま食べるよりも美味しくいただけます。本日の賄い96食目「天せいろ」まかないで天せいろを食べました。天せいろはお店で食べると高価です。1,000円を超えるのは当たり前で、店によっては2,000円近くになることもあります。画像のような天せいろなら、1,000円前後......といったところ。亭かは忘れましたが、中華弁当というのがあって、それを思い出しながら作りました。白ご飯の上に薄焼き卵を載せて、イカフライを盛りつけて、和風のあんかけをかけました。