雑記ブログ雑記ブログです。話題を取り扱っています。2015.01.08本日の賄いはカツオの竜田揚げです。つくったのはキッチンチーフです。カツオの切り身に塩胡椒をして片栗粉をまぶして油で揚げています。付け合わせは、だし巻き卵、もやしとキュウリとタコの和え物、タイ刺しのとろろかけ。賄い料理らしい組み合わせといえるかもです。今日の賄いは豚丼です。豚肉の賞味期限がきれてたのでまかないで使いました。冷凍なので、もの自体が悪くなっているわけではないけど、ちょっと味は落ちてました。今日の賄いはカンパチ刺しです。付け合わせはグリーンカールとお豆のサラダ。汁物はネギスープです。お刺身につける醤油ですが、ふつうは刺身醤油ですが、甘いので、甘いのが嫌いなひとは濃口醤油が推奨です。今日の賄いは牛モツの煮込みです。味付けは、すき焼きと同じです。すき焼きよりは薄味です。材料は、牛モツ、白ネギ、玉葱、キャベツ。今回は入れませんでしたが、豆腐と卵なども合うと思います。今日の賄いは鉄板焼きです。牛肉はフライパンで軽く炒めて、そのあと熱した鉄板に載せました。上から焼き肉のタレをかけています。キャベツはざく切りを生のまま、熱した鉄板に載せています。パプリカは素揚げしています。豚ロースの色が変わっていたので賄いに回しました。とんかつでも作ろうと思って準備したけど、なんとパン粉がありません。衣は白ごまで代用しました。いわゆる胡麻揚げです。今日の賄い料理はてんぷらです。余り物に天ぷら用の衣をつけて油で揚げました。天ぷらにすると、肉や魚、野菜、なんでも美味しいです。天ぷらを美味しく揚げるコツですが、油温は180度ぐらいがよいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。72ブログ運営2最近のコメントロキGB2024.08.11はじめまして。リアルタイムで見ていた古畑ファンの者です。第3シーズンなのですが、「追いつ...古畑任三郎の全エピソードの時系列えびマヨ2024.06.061stシーズンの時系列についてです。第3回の劇中で事件発生日の94年3月16日のレシートが映るシーン...古畑任三郎の全エピソードの時系列しもっち2024.05.21第16回が第13回より前、第18回が第17回よりも前ということに何か根拠があれば教えて頂きたいです。72ブログ運営2最近のコメントロキGB2024.08.11はじめまして。リアルタイムで見ていた古畑ファンの者です。第3シーズンなのですが、「追いつ...古畑任三郎の全エピソードの時系列えびマヨ2024.06.061stシーズンの時系列についてです。第3回の劇中で事件発生日の94年3月16日のレシートが映るシーン...古畑任三郎の全エピソードの時系列しもっち2024.05.21第16回が第13回より前、第18回が第17回よりも前ということに何か根拠があれば教えて頂きたいです。古畑任三郎の全エピソードの時系列タイトルとURLをコピーしました。