特定商取引法に基づく表記こだわりこだわりは、濃さに出る。もつ鍋のうまさも、濃さに出る。うまい鍋のそばに、濃い時間。ひと口目の「美味い」に全力を注ぐため、素材を厳選しスープに試行錯誤を重ね、おおやま発の博多もつ鍋を創りあげました。自慢のもつは、九州産を中心に国産牛のみを使用。秘密は最上級の脂の乗った若い牛の小腸のみを一切れ10gでカットしているからです。九州味噌と西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドしおおやま特性のタレを加えた「濃厚美味(こゆうま)」もつ鍋です。独自にブレンドした醤油ダレにもつと野菜と魚介類のトリプルだしが効いたもつ鍋です。素材が際立つやさしくまろやかな味わいです。