料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピ新じゃがと鶏肉のごちそうサラダ新じゃがと鶏肉のごちそうサラダ春先から初夏まで出回る新じゃがはみずみずしく皮も薄いので、皮付きのままでサラダに入れても美味しいですね。鶏肉と合わせて食べごたえのあるひと品に。ソテーとドレッシングのどちらにもオリーブオイルを使います。新じゃがとしっとりゆでた鶏肉のハーモニーを楽しんでくださいね。鍋の水を沸騰させ、料理酒と塩、鶏むね肉を入れて再沸騰したら火を止め、そのまま鶏肉を湯につけておく。30分くらい~冷めるまでそのままにしておき、取り出して水気をふき5ミリ幅に切る。新じゃがはたわしで皮をこするようにして洗い、水気を切って5ミリ幅の輪切り、玉ねぎは3ミリ幅の薄切りにする。にんにくはタテ二等分して芯を除き、薄切りにする。ロメインレタスは洗って水気を切り、4センチ幅に切る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、いい香りがしてきたら新じゃがと玉ねぎを入れて炒める。したら塩とこしょうをふって火を止める。ボウルに(a)を入れてホイッパーで混ぜ、エクストラバージンオリーブオイルを少しずつ入れながらよく混ぜ、乳化させる。4のボウルに鶏むね肉、新じゃが、ロメインレタスを入れて和える。器に盛り、5ミリ角に切ったトマトを飾って出来上がり。新じゃがはシャキシャキした食感を残したいので、ちょっと固いかな?ぐらいで火を止めるのがいいと思います。彩りでトマトを乗せましたが、ラディッシュや赤パプリカの薄切りを乗せてもOKです。パリ校に少しずつ通い、東京ガス、東京電力ショールームにて料理&トークショー、レストラン、カフェ、バーなどのフードメニューのプロデュース、料理教室で講師も務める。ラジオ・パーソナリティーと料理、それぞれ半分ずつ楽しみながら仕事する日々を送る。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。