crub」つまり「赤い蟹の王様」と呼ばれおり、脚を広げるとなんと1mを越えます。日本ではオホーツク海が主な漁場となっています。極寒の海で育ったタラバガニはその大きな体には、上品な味わいのプリップリッのカニ身をびっしり詰まっています。商品について北海道の海の味。カニの本場といえば北海道。言わずと知れたカニの産地ですが、なぜ北海道のが美味しいのか...。北海道以外の地域でもカニは数多く水揚げされています。その地域のものと北海道で水揚げされたものの違いとして、まず挙げることは海水の温度です。他県の海水と比べ北海道の海水の温度はかなり冷たくなっています。カニは冷たい海水から身を守るためにしっかりとした体をつくります。海水が冷たいことで、しっかりとしたカニ身がつくられ、さらに身が引き締まったカニが水揚げされるのです。なんと言ってもその大きさタラバガニは毛ガニやズワイガニに比べて圧倒的に大きく、極太の脚を持っています。甲幅は25cmほどで脚を広げると1mを超えるものもあります。極寒の海で育ったタラバガニの大きな足には、脚先から付け根までびっしりと上品で淡白な味の身が詰まっています。食べ応え十分のタラバガニ。みんなでタラバを囲んで楽しいひと時をお楽しみいただけます。各産地から水揚げされた毛ガニは一度大きな水槽に入れてストレスや運送中の疲れを取り、落ち着かせます。時期によって変わる漁場で水揚げされた毛ガニの中でも身持ちのいいカニを、ご注文を受けた後で発送の前日に浜茹で(甘みを引き出し、味を落とさないための塩茹で)をします。その後、急速冷凍し、発送しています。鮮度の良い状態で浜茹でをするので、身はぎっしり詰まり甘く、とてもジューシーです。自然解凍をしていただくだけで、茹でたての美味しさを味わっていただけます。生産者について北海道の寒い海が育てた引き締まったカニ身カニの水揚げ量が全国一位の北海道。北海道のカニの美味しさの秘密は、その育った海にあります。豊富な栄養素でカニのエサとなる魚類や海藻類、プランクトンを豊かに育みます。それらをカニが食べることにより、しっかりとした元気なカニが育つのです。圧倒的な違いは海水温にあります。北海道の海はとにかく冷たく、魚やカニにとって厳しい環境となります。この冷たさがカニの身を引き締めてくれるのです。各地で水揚げされ、市場で買い付けられたカニは一度大きな水槽へ移されます。ご注文が入るまで、ストレスや運搬の疲れから解放しストレスフリーな状態で鮮度を保ちます。発送の前日に身入りの良いカニを選び抜き、カニの旨みを引き出す絶妙な塩加減で熟練の職人が浜茹でをしています。ほど良い塩加減でカニの美味しさを最大限に引き出すと、その旨みを閉じ込めるために急速冷凍にかけます。茹でたての美味しさと鮮度をそのまま、受取りの心配がいらない冷凍クール便でお送りいたします。長期間冷凍されたカニとの違いは、一口でお分かり頂けるほど。産地直送のおいしいカニをお楽しみいただけます。おいしいカニが育つ「オホーツク地方」カニの水揚げ量が全国一位の北海道。北海道を代表する名産物カニの美味しさの秘密は、カニが育つ海にあります。北海道を囲むように流れる四つの潮の流れ。この中でも親潮は千島列島を南下する海流で低温・低塩分で栄養塩が多く、魚類や海藻類を養い育くむ親になる海流として「親潮」と呼ばれています。小魚が豊かに育ちます。圧倒的な違いは海水温にあります。北海道の海はとにかく冷たく、魚やカニにとて厳しい環境となります。濃厚カニみそを育むのです。この生産者について詳しく見るこの商品を購入した人の声クチコミを書くお客様の声書き込み以下の商品について、お客様のご意見、ご感想をお寄せください。「※」印は入力必須項目です。入力後、一番下の「確認する」ボタンをクリックしてください。流水での急速解凍は水っぽくなってしまう最大の原因となりますので、必ず、冷蔵庫で半日から24時間かけてゆっくり解凍します。その際、カニにキッチンペーパーや新聞紙を巻いておくことで乾燥を防げます。ビニール袋に包んでおけば万全です。毛ガニなど甲羅付きのカニは、甲羅を下にして解凍することでカニみそが流れ出てしまうことを防ぎます。旨みを逃さず、タラバを香ばしく味わえる焼きガニ。手軽にガス火を利用して焼けますが、時間があるときには、じっくり炭火で焼くのがおすすめです。誰もが大好きなかに玉あんかけ。水溶き片栗粉...適量レシピ1お好きな具材を食べやすいようにカットします。合わせて小鍋に【A】の水とカニの殻を入れて中火で出汁をとります。2ボウルに卵、カニ身、1)、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。3強火にかけたフライパンにサラダ油を熱し、2を入れて大きくかき混ぜて火を通します。3で使ったフライパンをさっと拭き、カニの出汁と【A】の調味料を入れて火にかけます。栗粉を加えてとろみをつけて3にかけましょう。飾りの青物を載せれば出来上がり。のし対応できますギフトのお客様にのしをお付けすることができます。ご注文画面で宛名書きの選択できますのでお好みの様式をお選びください。※産直品は箱や包装紙の形状によりのし紙の形式が変わりますので各商品ページにてご確認ください。北の味を楽しんでください。数量変更及びキャンセルは発送日の2営業日間前に可能です。お届けした商品に問題ある場合は、商品到着後2日以内に返品もしくは写真をお送りください。交換もしくは返金致します。商品の特性上、お客様都合による返品はお断りしております。短冊のし(無記名)発送について商品でも普通便(常温便)、冷凍品、冷蔵品を一緒にご購入の場合は、別送扱いとなることがありますので、あらかじめご了承ください。商品が万が一、品切れによりお届けできない場合、もしくは諸般の事情によりお届けが遅れる場合には、お電話またはメールにてご連絡させていただきますので、ご了承ください。※配送は日本国内に限らせていただきます。天候や漁に左右される商品(魚・魚介類)や出荷時期が限られている商品(果物・野菜など)については、お届け日をお客様とご相談の上、出荷可能な日程の範囲内でお届けさせて頂きます。商品によってお届け日時が異なりますので、商品ページの注意事項を必ずご確認ください。※お届け日指定できる商品のご注文お客様のご指定の日時に発送いたします。※商品のご購入時に、発送希望日・お届け時間を指定してください。送料についてお届け先が複数の場合はお届け先ごとに送料を頂戴します。各商品ページに記載しておりますので、そちらでご確認ください。ギフト発送についてご本人のご住所とは別のお届け先を、ご指定いただけます。賞味期限の短い商品をご注文される際には、お届け先のご在宅確認の上でお届け日をご指定ください。その際、商品と同封されます納品書には、商品金額を記載いたしておりません。熨斗(のし)やサンクスカードにつきましては、一部商品を除き対応いたしておりません。ご不在時の対応について保管期限は宅急便各社により決められております。ご不在にて弊社に返送されてきた場合には、お客様に再配達(有料)の有無をメールで確認しますが、ご確認後1週間以内にご返答がない場合にはキャンセル処理となります。キャンセルできない商品の場合がございますので商品の注意事項をよくお読みください。発行はいたしておりません。ギフトでお贈りした先様には、納品書など同封いたしませんので、ご安心下さい。納品書・請求書を希望されるお客様は、ご注文番号をお控え頂き、弊社までご連絡ください。(商品の到着後に、商品とは別に郵送でお送りします。)領収書について当サイトでは、商品発送時にお送りする「発送完了メール」を持って、領収証とさせて頂きます。領収書の発行を希望されるお客様は、ご注文番号をお控え頂き、弊社までご連絡ください。その際に、領収書の宛名をご連絡下さい。但書きの指定がない場合、「お品代」と記入させて頂きます。日付、宛名なしの領収書の発行は致しておりません。(商品の到着後に、商品とは別に郵送でお送りします。)尚、ご入金確認後1ヶ月以上経過してからの領収書発行はお受け出来ません。領収書の再発行はお受けしておりませんので、予めご了承下さい。セキュリティについて当社サイトでは、お客様のプライバシーを守るためにSSLという、情報を暗号化して送受信し、インターネット上での通信を保護する仕組みを使用しています。これにより、クレジットカード番号や住所、電話番号などお客様の個人情報をすべて暗号化して送受信しています。特定商取引法に基づく。