明治7年(1874年)、秋田県南部の湯沢市に創業した両関酒造。広大な平野が広がり、良質なお米を生産することで有名です。銘酒には、“正宗“を冠する銘柄が多く見受けられます。刀好きで酒好きの人物が「両関」と名付けたといわれています。神饌であるマサムネ「正宗(セイシュウ)」が「清酒(セイシュ)」に転じたのが始まりです。伊勢神宮“度會“の「刀自(大物忌)」に由来するとされています。“度會“の神田であった「山田」の地より命名されたと伝えます。大正に建てられた両関酒造...4つの蔵と母屋は、秋田県で最初に国の登録有形文化財に指定された建築物です。建築・お酒共に高い評価を得ている蔵元です。精米を50%まで高め、無濾過で瓶詰めした純米大吟醸レベルの少量限定酒のご案内です。湯沢の地は、夏は暑く、冬は2m前後の雪で覆われます。した厳しい自然環境であるがゆえに、良質な水にも恵まれます。栗駒山系から脈々と流れ出る水が皆瀬川をせせらぎ、「生命の水」となってあらゆる命を育んできました。この湧き水を飲むと力が出るといわれる事から「力水」と名づけられ、名水百選にも選ばれています。両関もまた、この水を仕込み水としてお酒を醸しています。雪国の寒い気候を利用した酒造りで、もろみの最高温度を抑えてています。静かに発酵させることで、キメ細かい酒が造られる醸造製法です。低温で時間をかけ、丁寧に醸されます。無濾過ならではのコクと旨味...。伝統の手法と技術によって、米の甘味と柔らかな旨味を兼ね備えています。香り・味のバランスともに優れた、大吟醸と同じ五割磨きの純米吟醸です。創業以来のポリシーを堅持しながら...今日まで守り続けた”伝統の技”で醸された一本です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Selectorsトップページこだわりお勧めの一本ご注文アクセスお問い合わせ。