「伝統は革新の連続である」。思い返せば10数年前...。虎屋の17代目である黒川光博氏が語っていた言葉だ。480年も続く老舗店の言葉だからこそ、なんだか重みがあるねぇ。新正堂の3代目・渡辺仁久氏も「革新をしていかなければ!」と語ってくれた。新正堂は大正元年創業の老舗和菓子店であるが、渡辺氏は婿養子。何か新しい風を吹かせたいと思ったそうだ。伝統ある老舗店で、そう簡単には革新を図れない。そんな中、試行錯誤の末に「切腹最中」という商品を誕生させた。開いた皮から溢れる餡子が特徴的だ。周囲は猛反対!(確かにびっくりしそうだが...)さらに周辺に勤める人々に「切腹最中」への意見をアンケートしたところ、119人中118人が反対する結果になったそうだ。次第に餡子の炊き方や作り方も変えていく。職人ならば伝統を守ることを何より大切にするのかもしれないが(実際に時間をかけて職人たちを説得したという)、この世界に飛び込んできた渡辺氏は、より良い伝統の存続のため、チャレンジすることを諦めなかったのだ。革新を取り入れることの大切さはもちろんだが、ビジネスをマクロ的視点から見たとき、やはりチャレンジし続ける姿にこそ成功は芽吹く。「切腹最中」の開発だけではない。人気商品として売り続けるところまで到達できたのだ。時代のビジネスを察知できる。この言葉、どこかで聞いたことがあるでしょう。思い出してくれましたか?そう、“中島流エコーロケーション戦略”だ!何かを発信すると、そのぶんレスポンスが返ってくる。次なるチャレンジの糧にすることができる。渡辺さんは、それを実践してくれていたということなのだ。「切腹最中」が売れ続ける理由なのだろう。Reserved.プライバシーポリシ。