電化厨房採用事例をご紹介。達人シェフが、真空調理やスチームコンベクションオーブンの基本的な工程や活用ポイントを、映像を交えて分かり易くご紹介。クックチル・ニュークックチル導入成功ノウハウクックチル・ニュークックチルの基本概念と導入メリットを整理し、正しい手順と成果を導くために不可欠なポイントを簡潔に分かり易くご紹介。アレルギー対応、災害時の炊き出し提供体制のあり方などを特集。シェフとして著名な大木斉氏がスチームコンベクションオーブンの各モードの特徴や基本的な活用ノウハウを、映像を交えて伝授。食物アレルギーのメカニズムから対処法、給食施設における対応策を専門医が分かり易く解説。けコンテンツ電化厨房採用事例(事業所給食)放射熱や排ガスが少なく厨房内をクリーンに保ちやすい電化厨房の特性を活かしたデザイン性・機能性に優れた事例をご紹介。機器では得られない高いパフォーマンスやメリットを享受できる電化厨房機器の特徴と使用上のコツを、実演映像でご紹介。クックチル・ニュークックチル導入成功ノウハウクックチル・ニュークックチルの基本概念と導入メリットを整理し、正しい手順と成果を導くために不可欠なポイントを簡潔に分かり易くご紹介。食物アレルギーのメカニズムから対処法、給食施設における対応策を専門医が分かり易く解説。過去の教訓を活かし、災害時に給食施設や事業所などで備えておくべきもの等、食糧備蓄のあるべき姿を専門家が提言。ホテル・外食施設向けコンテンツ電化厨房採用事例(Eグルメスポット)ファミレス等のチェーン店から高級店・ホテルレストラン、スーパー等の中食施設まで、電化厨房の特性を活かした幅広いジャンルの事例をご紹介。機器では得られない高いパフォーマンスやメリットを享受できる電化厨房機器の特徴と使用上のコツを、実現映像でご紹介。複数のメーカーが混在する厨房機器データを一元管理することができます。〔目次〕01.厨房機器より発信されるデータでお客様のニーズにお応えします。厨房機器の温度や湿度、時間データを自動記録&保管できます。できるので、部品や消耗品の交換時期が把握でき、急な故障を防ぎます。プラットフォーム」の概要をわかりやすく紹介しています。動画コンテンツでご案内しています。※動画作成日及び発表者の所属等につきましては、2022年11月1日時点のものです。厨房機器とIoKを繋ぐ情報通信機器の開発について【第5章】マーケットプレイス開発のポイントとソリューション例IoK-PF「バーチャル厨房の部屋」イメージ点滅の機器を触ると画面が出るよスタート※当コンテンツはイメージです。グラフの表示やデザイン等の仕様はメーカーによって異なるため、直接メーカーへご相談ください。プラットフォーム」のご活用を検討されている方向けに、実際にどのような手順でどういったデータが取得できるのかをお試し頂ける体験サイトをご用意しました。登録されている機器を選択してデータをダウンロードするパターンとご自身が確認したい機器のコードを入力してデータをダウンロードいただく2パターンにてお試しいただけます。操作方法は、活用ガイド動画第5章「マーケットプレイス開発のポイントとソリューション例」(7分頃)をご確認ください。Reserved.トップへ戻る。