22:15軽く(*^^*)魚のテリーヌは宴会の残り物です。ホタルイカは生で食べるにはちょっと・・・だったので、オリーブオイルとニンニクを使ってアヒージョに。チーズとオリーブのオイル漬けは、昨日のお客様、FB友の大江さんからいただきました。23:26あり合わせで飲んでます。漬けマグロや鰹の辛味噌たたきなどは、今朝の残り物。鯛の昆布締めは、昨日の料理教室で作ったものです。こも豆腐は先日飛騨古川に行ったさん生のお土産です。アスパラガスとささみのクリーム炒めも花を添えています。22:15料理教室が終わったあと、残った料理プラスありもののおつまみでホッと一息。さん生も帰ってきたので軽く飲み始めました。煮物と和え物、魚が料理教室メニューの残りです。未分類コメントorトラックバックはまだありませんサヨリにふきのとう、揚げ出しなど。21:18今夜もあれこれ。しょうがでいただきます。揚げ出し豆腐には芝エビも合わせて。ふきのとうで三品作りました。蕗味噌、ふきのとうのしょうゆ煮は定番。一つ、トマトとふきのとうのオリーブオイル和えは、イタリアンの前菜風です。今日はなすびの日だとか。茄子とたけのこを豚肉と一緒に炒めて中華風に。20:53今夜は野菜の天ぷらと冷奴です。たけのこやアスパラガス、ふきのとうなどの季節のお野菜を、米油で揚げました。米油は揚げ上がりがあっさりしていて、しかもぱりっとした衣がいつまでも長続き。香ばしさもあり、とても美味しい天ぷらになりました。味がしっかり味わえます。23:59こんな時間ですが、これこら晩酌です。21:37今日は冷蔵庫の整理も兼ねて、ちょっと変わり種の料理が並びました。傷み加減のブロッコリーは、柔らかく茹でてペースト状に。だしと生クリームでのばしてソースにして、蒸したかぶと合わせました。パルミジャーノで少々お化粧して出来上がり。甘辛のタレを絡めました。甘くて美味しい春キャベツは、さっと湯がいてパセリと混ぜて、軽く塩、こしょう。最後にチーズをかけたシンプルメニューです。21:20会社の登記に変更があり、今日は新宿の登記所へ。その足で、FBでもお世話になっている小暮紀一さんのトンボ玉コレクションを見に伊勢丹へ。眼福ということで、じっくり眺めたあとは、四谷へ移動。こちらもFBでお世話になっている安達忠良さんの展覧会。楽しい人形の数々を見てほのぼのした気分になりました。そのあとはどこぞに流れて〜と行きたいところでしたが、珍しく真面目に帰宅いたしました。作業をして、これから晩ごはん兼晩酌。今日はさん生が飲み会でいないので、普段あまり口にできないものを集めてみました。針生姜とキュウリを添えて。数年前まで食べられなかったのが、ある日を境に大好物になりました。今日は二個さばいて、半分はホヤ酢、残りはオリーブオイル和えに。20:49朝は二日酔い気味でしたが、何だかんだ言って、夕方には完全復活。野菜と海藻ばかりなので、重たい感じはしませんが、この量はちょっとねえ(笑)揚げたのは、さつまいも、新玉ねぎ、椎茸、パセリ、アオサ、もずくの六種。新玉ねぎが甘くて美味。アオサは塩でいただくと海の匂いを感じます。さつまいもも、ふっくらとした甘みが嬉しい美味しさです(*^^*)天ぷらの他に、蕗味噌やホタルイカの甘露煮も添えて。