本日で開店丸5年!!を数えることとなりました。知らない街に来て、何もかも手探り状態で計画を進め、ようやくオープンにこぎつけてから早5年。その間、たくさんの人たちとの関わり合いの中で、時には笑い、時には泣き、何とか今も営業を続けていられることを、とても幸せに思います。この5年で、金沢の中心部はものすごく大きく変化したと思います。新幹線の開業前と、その後ではまるで別の街になったかのようです。その変化を、小さな当店の窓からずっと眺めてきました。貴重な体験となりました。当店を目指してパンを求めて下さった全てのお客様には、本当に感謝の気持ちしかありません。未熟な2人も、いくらか成長できたのではないかと思っています。明日から6年目がスタートしますが、日々の仕事を丁寧に進め、これからもお客様に満足いただける商品を提供できるよう、努力してまいります。ご利用いただきますよう、よろしくお願いいたします。