一期一会の絶品「気まぐれカレー」が人気!スパイス居酒屋としても話題の新店(福岡市早良区高取)2023.01.24【アンバサダー】伊藤舞~もっと福岡を、好きになる~「あーね!」って言いたくなる情報を福岡から毎日発信中!こんにちは。FBSアナウンサーの伊藤舞です。カレー日記155回目は、2022年11月にオープンしたカレー&スパイス居酒屋です。FBS福岡放送『めんたいワイド』で取材したお店を詳しく紹介していきます。画像:伊藤舞カフェのような雰囲気のお店です。白を基調とした店内には、カウンター席とテーブル席があります。鯛と豚肉のおいしいとこ取り!こだわりが詰まった「気まぐれカレー」チキンカレーやポークビンダルーなどのレギュラーメニューも気になるのですが、今回はお店イチオシの気まぐれカレーを注文!それが、こちらの『鯛出汁カレーの塩豚&サラダ春菊のせ』(1,300円)。鯛出汁で魚介系カレー!と思いきや、ライスにはボリューム満点の塩豚が。食べ応え十分で豪華なカレーです。レモンの爽やかな風味を感じつつ、後からスパイスの刺激と辛みがじわじわ効いてきます。和の味わいの強い鯛出汁とほどよいスパイスが相性抜群なんです。サラダ春菊の食感とフレッシュな香りも良いアクセントに!画像:伊藤舞4切れたっぷり添えられた塩豚は、仕込みの段階からクローブを刺してあるので、スパイシーな香りがお肉にしっかり染み込んでいます。画像:伊藤舞そのまま食べてももちろんおいしいですが、カレーとも相性抜群。画像:伊藤舞というのも、塩豚のゆで汁をカレーにも使っているんです。魚とお肉、旨みの強さがケンカしそうですが、いい具合に一体化して、さらなるおいしさを生み出してくれています。食感の日本米と、パラッと細長いバスマティライスを半分ずつミックスしているんです。画像:伊藤舞ふっくらした日本米の甘みと、カレーをしっかり吸い込んだバスマティライスの風味、2つのライスのおいしい部分を一口で味わえます。画像:伊藤舞この気まぐれカレーは、文字通り「気まぐれ」。画像:伊藤舞そのときの食材の仕入れ具合で、提供期間も変わりますし、同じメニューが次にいつ登場するのかも未定。この『鯛出汁カレーの塩豚&サラダ春菊のせ』も、次はいつ食べられるか分からないんです。お店に行くたびに一期一会の出会いが楽しめますよ。夜は「スパイス居酒屋」に!オーナーは、かねてからの夢だった自分のお店を出すべく脱サラ。独学でスパイスを学び、1年間の間借り営業を経て、2022年に早良区高取に自分のお店をオープンさせました。エソラカレー』という店名の通り、夜はスパイス居酒屋としても営業しています。スパイス料理というと、刺激的で辛くて......そんなイメージを抱きがちですが、オーナーいわくスパイスの取り入れ方次第では和食にも合うとのこと。夜メニューのひとつが、パセリシードを加えた白和え。意外な組み合わせですが、辛すぎず刺激的すぎず、馴染みの白和えの味にスパイスがいい塩梅でアクセントを加えてくれるんです。お酒が進みそうな味わいです。スパイスを研究し尽くしたオーナーが作る、こだわりのカレーやお料理。スパイスのパワーと可能性を存分に感じられるお店です。住所:福岡市早良区高取1-21-10※この記事は公開時点での情報です。