❛ワイン難民救済会❜。「今までこんな美味しいワインに合ったことがない」と。なるか理由を挙げてみると1)ワインはすべて空輸物(鮮度が違う)2)1980年代以前のワイン(伸びしろのあるワイン)3)グラスをワインに合わせて選ぶ(ロブマイヤー)4)前日抜栓する(ゆっくり酸化させる)5)6時間前にデカンタージュし試飲する(味の開きを確認)先日ワインスクールに通って十分勉強したというマダムがいらした。曰く「勉強したのにどのワインが美味しいかわからない」。結果は美味しいワインに合えずに何年も過ぎてしまい、飲める量も減り寂しいと。見合いの釣書のように、ワインの経歴を覚えても美味しいものに出会えるとは限らない。ワインが作られた経緯を知っていれば少しは気分的に上がるが、40年以上前のワインは上記の5項目を満たさないと美味しく花開いてくれない。農薬や今使われている添加物、フィルター等がなく、1980年代以前はすべて自然派ワインだという事実。これは誰も言わない大人の事情。それは「酔い心地が良く悪酔いしない」ということでもある。「レストランでワインを飲むと次の日頭痛くて大変」。「そうならないとあなたが行ったから参加したのよ!」。結果は大満足で「頭痛くならなくて目覚め爽やかで、昨日の余韻がお昼まで続いた」。レギュラーメンバーになられました。「ワインを飲むと必ず吐くんですよ」。「うめえー」を連発し何度もお変わりして、その後3回以上参加されました。味見をするのが常識だが、ワインに関しては味見もしないのが普通らしい。́艸`)お連れできると信じている。この天国の扉の鍵を持つペテロのように。