朴大統領は北東アジアの地域情勢について、「歴史問題」で衝突が絶えないと指摘し、名指しは避けながら日本を批判しました。7日の首脳会談で、オバマ大統領に「日本は正しい歴史認識を持つべきだ」と述べたのに続き、安倍政権に対する不信感を表明した形です。朴大統領は、北東アジアでは国家間の経済的な相互依存が増す一方で、歴史問題を巡る衝突が続いているため、政治や安全保障分野の協力が進まないと指摘しました。大統領はこうした現状を「アジア・パラドックス(アジアの矛盾)」と呼び、「歴史に目を閉ざす者は未来が見えない」との表現で、日本政府の歴史認識を批判しました。»サントリーが発泡酒の販売を終了2012年7月20日サントリーホールディングスは7月20日、発泡酒の販売を終了することを明らかにしました。6月に発泡酒の主力商品「MD(マグナムドライ)ゴールデンドライ」の製造を終了し、在庫が無くなれば出荷をやめるとのことです。発泡酒は1994年にサントリーが初めて開発したビール風味の飲料です。麦芽使用比率が67%未満のためビールより酒税が安く350ミリリットル缶で店頭価格に約56円の差が出るのです。麦芽を使わず発泡酒より店頭価格が20円安くなる第3のビールが2004年に登場し、消費者の人気はこちらに移りました。サントリーの2011年の発泡酒出荷量は、2002年のピーク時に比べ4割程度に低下しています。今年1~6月には、ビール、発泡酒、第3のビールを合わせたビール類全体の2%程度に落ち込んでいたようです。今後は高級ビール「プレミアム・モルツ」や第3のビール「金麦」など成長商品の販売を促進します。将来の酒税制度の変更などに備え、発泡酒の開発は続けるということです。Calabuig)氏は、1927年フランス生まれの85歳です。フランスペンクラブの会員でもあります。日本では『目からウロコのヨーロッパ』などの著書があります。40年以上の親日家ですが、どうも最近、このニッポンで目に余る出来事が多いと考えています。今回は、「教育」編です。記者団に「(修正)協議して、まとまらなくても採決するという話はない」と述べ、自民党などとの修正合意が前提との認識を示しました。(高齢法)の改正で企業は、(1)定年の引き上げ、(2)継続雇用制度の導入、(3)定年の定めの廃止、のいずれかの措置を義務づけられました。厚生労働省の調べでは、2011年6月時点でこれらを措置済みとした企業は95.7%、大企業では99.0%に及びます。内訳は301人以上の企業で継続雇用制度の導入が93.6%と大宗を占めます。この継続雇用では、企業が労使合意によって労働意欲や出勤状況などの基準を設け、継続雇用の可否を「選別」できるとしています。これまでの厚い雇用保障や年功賃金など日本型雇用システムの変革が求められる時期に差しかかってきたのです。その根本的な課題の先送りにすぎないかもしれません。高齢化社会を迎え、われわれはもう一度坂を上り始めなければならないでしょう。そのためにも「60歳からの就活」市場の創設・拡充を求めたいのです。»ことしは「皆既月食」の、当たり年です2011年12月10日2011年、日本は皆既月食の当たり年です。12月10日夜、6月16日以来2度目の皆既月食を楽しむことができそうです。今回は11年ぶりの好条件です。(JAXA)の宇宙教育センターでは、皆既月食の観察を通して、月や太陽などの天体にもっと興味をもってもらおうと、『みんなで皆既月食を観察しようキャンペーン』を行っています。「月食が起こるわけ」「皆既中の月が赤いのは」など、子供向けの丁寧な解説は初心者にはありがたい情報です。月食写真の投稿も受け付けるとのことで、全国各地で観測された月食を同サイト上で楽しむことができそうです。(YAC)と協力して、「皆既月食を観察しようライブ放送」も行います。ネットでの生放送で、先月に古川宇宙飛行士の帰還を中継したばかりです。今度は月食の始まりから終わりまで約3時間の放送を行う予定です。した動きは、一般の天文ファンの間でも広がっています。天体好きが高じて、オリジナルのソフトまで開発した素人天体観測家・つるちゃんこと鶴浜義治氏のサイト「つるちゃんのプラネタリウム」では、今回の皆既月食の観察法が詳しく説明されています。「三脚に固定」「ピント位置は無限遠」など、コンパクトデジタルカメラによる簡単な天体の撮影法も紹介されています。部分食の始まりは21時45分。皆既食の最大は23時31分で、部分食が終わるのは翌11日の1時18分とのことです。»B級グルメ祭典「B-1グランプリ」で焼きそばが圧倒的に強い理由2011年11月20日B-1グランプリは、すっかり秋の風物詩となった全国各地のB級グルメの祭典です。今年の第6回大会の優勝は岡山県真庭市の「ひるぜん焼きそば」となりました。第1回からのグランプリを数えると、富士宮やきそば、富士宮やきそば、厚木シロコロ・ホルモン、横手やきそば、甲府鶏もつ煮、ひるぜん焼きそばの順となっている。B-1では圧倒的に焼きそばが強いのがわかりますね。全6大会中4大会で栄冠を勝ち取っていて、今回の上位10団体を見ても、ひるぜん焼きそばのほか、4位になみえ焼きそば、6位にも石巻焼きそばが入賞しています。焼きそばはこんなに強いのでしょうか。確かに今回も出店63団体中、12団体がやきそばを供していて、多勢であることは間違いありません。優勝率66.7%とはあまりに強すぎるでしょう。その理由は、焼きそばを出す店舗が地域で生き残ってきた系譜と関わりが深いのです。飲食店経営では、どんなに小規模でもキャッシュフローを回すのが絶対条件です。現在の飲食店経営でも、FLコスト(※Food/Laborの略)という、食材原価+人件費の比率は重視されますが、焼きそばのように原価が安ければ、急激に経営が悪化するということは考えにくくなります。ひとつ欠かしてはいけない視点がオペレーションです。客が焼く業態だけでなく、店が焼く業態でも、「焼きそば」は他に比べて圧倒的にオペレーションを簡素化できるのです。麺、ソースなどほぼすべての素材が外注可能で、肉やキャベツを切るだけでも立ち上げはできます。競合店も増えますが、駄菓子屋などとの兼業で副収入を得ることも可能となります。して経営が長く続けば、工夫をする店舗も現れるのです。実際、今年のB-1での石巻焼きそばに加えられた出汁は、鰹節やさば節、さらにはサンマなどから抽出されていて、参加者によればこれまでより遥かにグレードアップしていたということです。優勝したひるぜん焼きそばにしても、地元で愛される味噌ベースの焼きそばソース「若田のたれ」や「落合のたれ」などが切磋琢磨してきた結果、栄冠にたどり着くことができたのです。B級グルメ文化も、進化、継承が繰り返されることでその深みを増してきたということなのです。B-1でグランプリを獲得すると、経済効果は獲得後の数か月に限定しても、約30億円にのぼるといいます。億円(静岡市のコンサルタント会社「地域デザイン研究所」試算)と、もはや500億円に迫る勢いです。焼きそばは、戦後の屋台に起源を持つと言われ、各地方の工場労働者や子どもたちのお腹を満たしてきました。B-1に出場するような「ご当地焼きそば」のさらなる進化で「太く長く」愛されていくでしょう。ちなみに今年上位に入った、ひるぜん焼きそば、なみえ焼きそばは、ともに太麺です。フルコンプリートパッケージ】⇒日本中の主婦(夫)の悩みを解決しながら収益ゲットできる新発想グルメシステム。PCサイトとWebアプリを同時に簡単運営。日本酒を寝かせた熟成酒やビンテージ酒(古酒)の人気がじわりと広がっています。大阪ではこの春、専門店もオープンしました。背景には、かつての焼酎や最近のハイボールブームで苦杯をなめてきた地方の蔵元の努力がありました。大阪・北新地に近い堂島に5月、一風変わった店がオープンしました。カウンターだけの店内には、日本酒を10~20年熟成させた薄いあめ色や琥珀(こはく)色の酒が並びます。「ビンテージは優しく酔えます。二日酔いもしにくいと言う人も多い」。一升瓶を手に「熟成古酒barくおん」の店主大橋眞優さんは話しました。「ビンテージが飲みたい」と言って飛び込んでくる客が増えているということです。大橋さんがビンテージと出会ったのは、飲食店に勤めていた4年前でした。友人から飲ませてもらい、ビビッときたといいます。まろやかで、コクが深く、すっきりとした甘さ......。いろんな種類を探して試すうちに他の人にも味わってほしいと思うようになり、店を開いたのです。「ビンテージを出す店は少なく、他店との違いをアピールできます」。酒造関係者によると、日本酒の多くはその年に醸造された「新酒」として市場に出ます。醸造年に出荷されず、タンクや瓶で保存されて出荷されるのが熟成酒とされ、その中でも複数年にわたって寝かされ、「平成○年」などと記されたものがビンテージと呼ばれているといいます。ビンテージに以前から着目していた老舗の蔵元が石川県白山市にあります。「菊姫」の17代目当主の柳達司さんは約40年前、売れ残ってタンクに5年ほど貯蔵した吟醸酒を味見し、祖父の「寝かせた酒はまろやかになる」という言葉を思い出しました。客や問屋も「日本酒=新酒」という先入観が強く、「酸っぱいのでは?」などの反応が多かったといいます。どんな酒をどのように熟成させればいいのか試行錯誤を繰り返し、東京や大阪のホテルで何度も試飲会を開いてきました。現在、数億円を投じた巨大冷蔵庫には、30年以上前のものを含む約10万本が眠っています。出荷量のうち新酒が約4割で、ビンテージが約6割を占めているということです。ビンテージがじわりと広がる背景には、日本酒を取り巻く環境の変化があります。国税庁の統計などによると、1975年度の消費量は167万5千キロリットルだったが、焼酎ブームなどで減少傾向になり、2009年度は61万7千キロリットルになりました。1位はビール(284万4千キロリットル)で、最近はハイボール人気にも押されているということです。酒税収入の面でも、75年度は日本酒が全体の約3割を占めていたのですが、09年度は5%まで落ち込んでいます。日本酒の酒造場は3229から1761に減りました。日本酒離れに加え、かつての「地酒ブーム」で各地の吟醸酒や純米酒が注目され、大手酒造メーカーが参入しました。3丁目の酒店「島田商店」の島田洋一社長は、こうした蔵元から50種類以上のビンテージや熟成酒を仕入れます。店の地下にはビンテージを飲めるコーナーを設けており、その存在をインターネットなどで知った女性や若者が多く訪れるということです。島田社長は「小さな蔵の努力が実を結び始めた。『日本酒復権』の大きな可能性を感じています」と話しています。京都大学は9月28日、宇治キャンパス(宇治市)に新設したマイクロ波によるエネルギー伝送実験施設を関係者に公開しました。実現をめざしています。施設は電波を遮断する電波暗室(約18メートル四方)や計測室を備えており、2010年11月に施設が完成、本年度から利用を始めています。照射方向を自由に変えられる世界最先端のマイクロ波エネルギー出力機器「フェーズドアレー」(1・5キロワット)や受電機器を備え、この日は発射したマイクロ波を解析するデモンストレーションなどを行いました。宇宙での太陽光発電は、人工衛星に取り付けた大型の太陽電池パネルで発電し、マイクロ波で地上に送電します。電気からマイクロ波への変換効率の改善などが課題で、生存圏研究所の篠原真毅教授(マイクロ波工学)は「人工衛星による実証実験に使用する高性能の機器開発につなげたい」と話していました。帝国データバンクは8月15日、円高の影響を受けた倒産(負債1000万円以上)が年初から14日現在で、29社に達したとの調査結果を発表しました。円高による倒産が急増した昨年の同時期とほぼ同じ水準です。帝国データは「東日本大震災で疲弊した中小企業は多く、最近の急激な円高が倒産増加の引き金となりかねない」とし、年末に向け、倒産が一段と増える可能性があると懸念しています。これからの円高・円安を読みぬくことが、収入に直結しそうです。