我が国の人口に占める高齢者の割合が増え、認知症患者についても増加傾向にあり、認知症予防策の一つとして食事と認知機能との関係に関心が高まっている中で、「牛乳・乳製品の摂取が認知機能の低下や認知症の発症リスクを低減する」という研究が数多く報告されています。牛乳や乳製品の摂取が認知機能低下のリスク低減に寄与すると結論づけるにはさらなる研究が必要とされています。Nutrients誌に掲載されました。本研究によると、「日本の地域在住高齢者において、チーズ摂取が認知機能低下リスクと逆相関する」ことが明らかになりました。