食品中の水分を正常な分子結合に戻します。「通常の揚げた感じよりカラッと揚がり、今までより油切れがいい。食材、油を変えずに熟練シェフがいなくても物理学の力で、食感や味わいが飛躍的に向上。長時間カリッとジューシーさを保つ事が可能となります。揚げ物をこれまでよりも多く食べる事が出来ます。従来のフライヤーだけでは不可能だった、トランス脂肪酸の減少に成功。他店では絶対にできないメニューの開発。フルーツ入りドーナッツ等)お店独自のメニュー開発が簡単に出来ます。揚げ調理をしながら、同じ油槽で、焼き調理、煮物の下処理などを同時に出来ます。従来の揚げ時間を15〜30%短縮。効率よくスピーディーな調理でチャンスロスをなくします。身体や髪への臭いうつり減少。オイルミスト激減オイルミストも激減させ、キッチン・店内を清潔にキープ。安全性向上・リスクヘッジオイルミスト激減でダクト火災、油ハネによる火傷等の労災発生を抑制。一般家庭用電源(AC100V)で安全に使用できます。コストダウン油の酸化を防ぎ、平均の30%のコストダウンに成功。油の質を下げても、味の低下を最小限に抑制。途中入場されても終了時間は同じです。希望される方が多数の場合には、日程変更をお願いする場合がございますのでご了承お願い申し上げます。※ご予約に際して、住所と店舗名をお聞かせ頂きますのでご了承下さい。GW期間の休業について。廃食油高価買取します!!帝国ニュース・タイムスに掲載されました。HPをリニューアルしました。※コンテンツの一部で必要です。