鶏が持つ本来の旨味と風味が味わえる秋田名物の比内地鶏を使った炊き込みご飯のセット。比内地鶏から出たダシがご飯に染みわたり、鶏の脂もほどよく入っており、ごはんがふっくら炊き上がる。秋田の名産米「ねばりまさり」は味が染みやすく、もっちりとした食感で炊き込みご飯に最適。原種となる「比内鶏」は、古くから秋田県で飼育され、肉の味に優れ、脂肪が少なめでヤマドリに似て淡白で美味であることから、かつては年貢として収められていた歴史がある。比内鶏は昭和17年に国の天然記念物に指定されたため、比内鶏を原種に肉質を改良し、より食肉用に適した「比内地鶏」が誕生した。比内地鶏は、名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ日本三大地鶏と称され人気を集めている。比内地鶏の肉質は、赤身が強く程よい歯ごたえがあり、鶏肉本来の旨味があるのが最大の特徴。コクと香りが強く、キジ・ヤマドリと同じような風味と香味を持っているともいわれ、噛むほどに口いっぱいに鶏肉の旨味が広がる。ドイツで行われた世界料理オリンピックでは日本代表が食材として使用したことで世界的にもその味が知れ渡るようになった。今ではイタリア料理やフランス料理などでも使われグローバルな味となっている。比内地鶏は生まれてからある程度成長すると、120日以上かけて「放し飼い」または「平飼い」される。合計で150日以上かけて育てており、これは地鶏の中では日本一の長期飼育とされる。クローバー主体の草地を利用した十分に広い放牧場で、空間にゆとりをもたせ鶏たちをのびのびと育てている。広い土地で元気よく走り回ることで、地鶏ならではの程よい弾力のある肉質と澄んだ脂が生まれるのである。比内地鶏の旨味と風味がご飯に染み込みわたる絶品の炊き込みご飯。澄んだ鶏の脂がほどよく入っているため、がふっくらと炊き上がり冷めてもパサつきにくい。ごぼうやマイタケなどの具材が比内地鶏との相性ばつぐん。届いた材料を炊飯器に入れて炊くだけで、比内地鶏を存分に味わえる炊き込みご飯が完成する。秋田名物の漬け物「いぶりがっこ」もセットになっており、秋田の味を楽しめる。雪国秋田を連想させるスノーパールとう品種を、独自の栽培基準と検査基準で育てたものに「ねばりまさり」という名前が与えられる。その名の通り、もち米に近い非常に強い粘りが特徴のお米で、釜飯や赤飯、炊き込みご飯に適しいている。比内地鶏の旨味がたっぷり染み込み、もっちりとした食感で、普通のお米では味わえない最高の比内地鶏の炊き込みご飯を実現してくれる。「放し飼い秋田比内地鶏」は秋田県の北部にある比内町を中心に比内地鶏生産部会で契約飼育されたものを取り扱っている。年間約25万羽の比内地鶏の取扱いは日本一の規模となっている。保育器や簡易鶏舎で飼育し、その後120日以上かけて「放し飼い・平飼い」する。合計150日という長さは地鶏では日本一の長期飼育となる。放牧場はクローバーを主体とした草地で、1000羽あたり1500平方メートルを基準とし、ストレスがかからないようにゆとりを持って育てられている。比内地鶏を飼育、加工、販売を管理している会社であるが、秋田の名産の食材の加工販売も合わせて行っている。これは、「比内地鶏を最高においしい状態で食べてもらいたい」という思いがあるからで、比内地鶏の味を引き立てる食材を厳選して用意している。炊き込みご飯に使うお米「ねばりまさり」やきりたんぽ鍋に使われる「きりたんぽ」も比内地鶏同様に、こだわりを持って確かな味と品質のものを揃えている。多くの信頼と実績があり、「比内地鶏で日本一を目指す」をスローガンに熱い思いを持って比内地鶏とそれに合う食材を取り扱っている。名古屋コーチンと薩摩地鶏と並び日本三大地鶏と称される「比内地鶏」が生産されている。秋田県は米の生産日本3位の県でおいしいお米がたくさん採れることでも知られる。秋田の名物「きりたんぽ」はそんな秋田のおいしいお米を使って作られる。発祥の地でもあり、本場きりたんぽの地と言われている。毎年秋になると、「本場大館きりたんぽまつり」が盛大に開催され、本場のきりたんぽを味わえる。この生産者について詳しく見るこの商品を購入した人の声クチコミを書くお客様の声書き込み以下の商品について、お客様のご意見、ご感想をお寄せください。「※」印は入力必須項目です。入力後、一番下の「確認する」ボタンをクリックしてください。※おいしく炊き上げるためにセットのお米「ねばりまさり」は無洗米なので、そのまま炊飯器に入れることができて楽チン。炊き込みご飯の具...1パック炊き込みご飯のダシ...1パック無洗米ねばりまさり...2合(2パック)いぶりがっこレシピ無洗米2合を炊飯器に入れ、ダシと具を入れてさっとかき混ぜる40分後に炊飯器のスイッチを入れる炊き上がったら盛り付け、いぶりがっこを添えて出来上がり!のし対応できますギフトのお客様にのしをお付けすることができます。ご注文画面で宛名書きの選択できますのでお好みの様式をお選びください。※産直品は箱や包装紙の形状によりのし紙の形式が変わりますので各商品ページにてご確認ください。発送日の1週間前にご注文ください。※年末年始の場合はご希望の発送日に添えない場合もございますのでご相談申し上げます。□発送日の前日までキャンセル可能となります。お届けした商品に問題がある場合は、商品到着日を含む2日以内にご報告ください、返品もしくは写真で確認後に交換もしくは返金致します。商品の特性上お客様都合による返品はお断りしております。包装種類なしのしの種類なし発送について商品でも普通便(常温便)、冷凍品、冷蔵品を一緒にご購入の場合は、別送扱いとなることがありますので、あらかじめご了承ください。商品が万が一、品切れによりお届けできない場合、もしくは諸般の事情によりお届けが遅れる場合には、お電話またはメールにてご連絡させていただきますので、ご了承ください。※配送は日本国内に限らせていただきます。天候や漁に左右される商品(魚・魚介類)や出荷時期が限られている商品(果物・野菜など)については、お届け日をお客様とご相談の上、出荷可能な日程の範囲内でお届けさせて頂きます。商品によってお届け日時が異なりますので、商品ページの注意事項を必ずご確認ください。※お届け日指定できる商品のご注文お客様のご指定の日時に発送いたします。※商品のご購入時に、発送希望日・お届け時間を指定してください。送料についてお届け先が複数の場合はお届け先ごとに送料を頂戴します。各商品ページに記載しておりますので、そちらでご確認ください。ギフト発送についてご本人のご住所とは別のお届け先を、ご指定いただけます。賞味期限の短い商品をご注文される際には、お届け先のご在宅確認の上でお届け日をご指定ください。その際、商品と同封されます納品書には、商品金額を記載いたしておりません。熨斗(のし)やサンクスカードにつきましては、一部商品を除き対応いたしておりません。ご不在時の対応について保管期限は宅急便各社により決められております。ご不在にて弊社に返送されてきた場合には、お客様に再配達(有料)の有無をメールで確認しますが、ご確認後1週間以内にご返答がない場合にはキャンセル処理となります。キャンセルできない商品の場合がございますので商品の注意事項をよくお読みください。発行はいたしておりません。ギフトでお贈りした先様には、納品書など同封いたしませんので、ご安心下さい。納品書・請求書を希望されるお客様は、ご注文番号をお控え頂き、弊社までご連絡ください。(商品の到着後に、商品とは別に郵送でお送りします。)領収書について当サイトでは、商品発送時にお送りする「発送完了メール」を持って、領収証とさせて頂きます。領収書の発行を希望されるお客様は、ご注文番号をお控え頂き、弊社までご連絡ください。その際に、領収書の宛名をご連絡下さい。但書きの指定がない場合、「お品代」と記入させて頂きます。日付、宛名なしの領収書の発行は致しておりません。(商品の到着後に、商品とは別に郵送でお送りします。)尚、ご入金確認後1ヶ月以上経過してからの領収書発行はお受け出来ません。領収書の再発行はお受けしておりませんので、予めご了承下さい。セキュリティについて当社サイトでは、お客様のプライバシーを守るためにSSLという、情報を暗号化して送受信し、インターネット上での通信を保護する仕組みを使用しています。これにより、クレジットカード番号や住所、電話番号などお客様の個人情報をすべて暗号化して送受信しています。特定商取引法に基づく。