注目フーディストアイデアグルメ人気ランキングキャンペーンフォロワー数17万超!おうち居酒屋にぴったり♪arikoさんのおつまみレシピセンスあふれる料理写真と食いしん坊の記録がInstagramで人気のarikoさんが新刊『arikoの美味しいルーティン』を発売!小さな頃から食べるのも作るのも大好きだったというarikoさんが美味しく作るためにしている、ちょっとしたコツを伝授します。素材の切り方や下ごしらえの方法、調味料の選び方など私たちが気づかない当たり前のこと。家族の笑顔のために追求したとっておきの料理のルーティーンがここにあります。人気ファッション雑誌を担当するエディター・ライターとして働いているarikoさん。毎日のごはん作りをいかに効率よくできるかを研究してきました。帰宅時間が遅くなった時は冷蔵庫のありあわせ食材や買ってきたお惣菜をアレンジして作ることもありますし、時間があるときはじっくり手間をかけて作ることもあります。自由な発想でレパートリーを生み出していくのがarikoさん流です。今回は本書の中からおうち居酒屋にぴったりの3品をご紹介します。春菊のサラダ和え様々なアレンジが楽しめるマグロのお刺身。ゴマ油とラー油であえたら春菊をそえて完成!ほろ苦さが相性ピッタリで食べ飽きません。作り方1、まぐろは8mmの厚さに切る。春菊は葉の柔らかい部分を摘む。2、ボウルにまぐろとAを入れて和える。別のボウルに春菊とBを入れて和える。3、器に春菊を盛り、まぐろをのせてごまと糸唐辛子を散らす。パルミジャーノがけお弁当おかずの定番、磯辺揚げ。つまみやすく輪切りにして揚げパルミジャーノをかけた一品。作り方1、ちくわは3cm長さの輪切りにする。2、ボウルに天ぷら粉を入れて冷水を加えて溶き、青のりを加えて混ぜる。ちくわを入れて衣をまとわせる。3、鍋に揚げ油を入れて中火にかけ、約160°Cになったら2を入れ、表面がカリッと香ばしくなるまで揚げる。4、油を切って器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと削りかける。餃子の皮のピザ風つまみ皮の表面にまんべんなくオリーブオイルを塗るのがポイント。揚げ焼きにする感覚でたっぷりと塗りカリっと香ばしく仕上げます。作り方1、天板にオーブンシートを敷き、餃子の皮を並べて表面にたっぷりとオリーブオイルを塗る。半分にはトマトソースを塗って塩をふり、スライスしたにんにくを散らし、チェリーモッツアレラを並べる。半分にはブルーチーズとローズマリーをちぎって散らし、パルミジャーノ・レッジャーノを削りかける。2、220°Cに予熱したオーブンまたはオーブントースターで6~7分焼く。3、器に盛り、トマトソースのほうにはバジルの葉を散らし、ブルーチーズのほうにははちみつをかける。本書ではこの他にも、中華や洋食おかず、お店の人気メニューの再現レシピ、鍋やデザートなどarikoさんならではのアイデアレシピをご紹介しています。出典元:https://amzn.to/3pF1XTd『arikoの美味しいルーティン』ariko(著)写真だけじゃわからない、arikoさんが「美味しい」のためにしていること。下ごしらえのコツ、水けと油けのコントロール、素材の切り方のポイントなどarikoさんが当たり前にしているコツのいろいろ、いつもの”ルーティン”を教えてもらいました。人気ファッション雑誌を担当するエディター、ライター。インスタグラム(@ariko418)に投稿するセンス溢れる料理の写真と食いしん坊の記録が話題を呼び、フォロワー数は現在16万人超え。おいしいもの好きから絶大な人気を集める。著書は『arikoの食卓』シリーズ(ワニブックス)、『ありこんだて』(光文社)ほか。Mizukiの1品晩ごはん』を発売しました。おいしい!すぐレシピ』を発売し...2021/01/12フーディストノートストレスもリバウンドもなし!しっかり食べてやせる驚きの糖質オフおかずおにゃさんの糖質オフレシピを食べて半年で-11kgのダイエットに成功した旦那さま。その後、ゆる糖質オフを継続しながら1年後の現在も締まった体をキープされているそう。ダイエットカウンセラーとしても活動...2021/01/27フーディストノートひと手間加えるだけ!「野菜そうざい」で作る簡単おうちごはん液なしでサッと食卓に!手軽さ抜群の浅漬「野菜そうざい」。浅漬としてだけでなくひと手間加えればおかずが簡単に作れます。今回は、「豚しゃぶ×野菜」で栄養面もボリュームも大満足な一皿をご紹介します。手軽でおいしい爆速レシピが大人気のフーディスト・脱サラ料理家ふらおさんに「かぼちゃご飯」のレシピを教えていただきます。かぼちゃは切らずに白米の上にのせて炊くだけ!「かぼちゃはかたくて切るのが怖...2024/11/06脱サラ料理家ふらおレパートリー増加に◎中華風がおいしい「切り干し大根」おかずストック食材として優秀な「切り干し大根」。和食に使うのがおなじみですが、中華風の味付けもよく合いますよ♪サラダに炒め物、煮物など使い勝手がよくレパートリーを増やしたい方は必見です!ぜひ献立の参...2024/11/06pon豆腐は水切り不要♪大人も子どもも喜ぶ「ふんわり豆腐ハンバーグ」あたたかいタッチのイラストレシピが大人気のまいのおやつさんに、“家族が喜ぶほっこりごはん”をご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回は「ふんわり豆腐ハンバーグ」をご紹介いただきます。今回はチーズを使ったおにぎりのレシピをご紹介!まろやかなチーズの味わいでやみつきになること間違いなしですよ。