ハチミツにまつわる迷信こちらをまとめていきます。こちらも、いくつか取り上げられているなかから2つをピックアップしてまとめていきます。1つ目が、「ハチミツに含まれるフルクトースが中性脂肪を増やす」ということですが、これらの実験の大半が、日常生活ではありえない摂取量を与えた実験に基づくものであり、設定自体がおかしいことが指摘されています。実際、過体重や肥満の人を対象にした実験でも、日常レベルの果糖摂取では、中性脂肪の増加は認められません。各12人で、通常の食事摂取カロリーに設定し、炭水化物摂取をフルクトースに置き換えて、効果を調べた臨床試験があります。その結果、フルクトースの摂取量が増えても、血液中の中性脂肪は増加しませんでした。2つ目が、ハチミツにはポリフェノールなどのファイトケミカルが少量含まれています。ポリフェノールは一般的に「抗酸化物質」とされています。ポリフェノールが抗酸化作用を持つというのは、動物実験や臨床実験において、高濃度を投与した場合のみで、私たち人体において、低濃度の場合は、その保証はありません。したがって、ハチミツを含めた、低濃度のポリフェノール自体が人体で即座に「抗酸化作用」の主体になることはないのです。ハチミツでもし、血液中の抗酸化能が高まったのであれば、それは、ハニー・フルクトースによる尿酸産生よるものです。細胞内で抗酸化能が高まったのであれば、それはハチミツに含まれる、フルクトースやグルコースから「グルタチオン」などの抗酸化物質が産生されることによります。このようなことが、専門的に書かれている章です。専門的な用語が多いため、簡単ではございますが、今回はこれで終了いたします。ご興味がある方、もっと詳しく知りたい方は、ぜひとも書籍をご購入いただけばと思います。間違えないハチミツ選びです。はてなブログProどうも、カニコロです(^▽^)/ビジネス・自己啓発の本を中心に更新しています。手軽に読んでほしいので『章』ごとにしてます。5-3注目記事リンクプライバシーポリシーお問い合わせはてなブログをはじめよう!h-kanicoroさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。