銀座パリス亀有ゆうろーど店】こんにちは!本日は、お酒のお話をさせて頂きます。日本酒ワインリキュールウイスキーとブランデーの違い蒸留酒お酒の原材料モルト(大麦麦芽)ライ麦トウモロコシ小麦ぶどうりんごさくらんぼお酒のランク?熟成年数ウイスキーブランデーまとめお酒の種類お酒と言ってもいろんな種類のお酒があります。日本酒ワインリキュール等だと思います。これらは原材料から作り方まで全く違うものになります。今回はウイスキーとブランデーの説明をさせて頂きます。ウイスキーとブランデーの違いブランデーとウイスキーは、どちらも蒸留酒ですが、原料に大きな違いがあります。ウイスキーは【穀類】、ブランデーは【果実】が原料です。原料を酵母によってアルコール発酵させたお酒が、日本酒やワイン・ビールなどの「醸造酒」です。原料(米やブドウ、麦など)に含まれていた色素や糖分、アミノ酸、ビタミンなどの味成分が多く残っているのが特徴です。日本酒は製造過程において透明に近い色となりますが、にごり酒などは白く濁っています。醸造後、蒸留という過程を通して造られるお酒が「蒸留酒」です。蒸留の過程では、水よりも低い沸点のアルコールを気化させ、それを冷やして液化します。(ウィスキー)モルト(大麦麦芽)大麦の発芽部分を使用したもので、ウイスキー原料としてもっとも多く用いられているスタンダードな素材です。ライ麦ライ麦を使ったウイスキーは、少し辛味のあるシャープな味になります。トウモロコシウイスキーのなかにはトウモロコシをおもな原料とするものもあります。小麦ウイスキーに小麦を使うと、やさしい味に仕上がります。以上がウイスキーに使用されるおもな原料ですがそのほかにも、アワ、キビ、栗、オーツ、そば、なかには米などの穀物が使われることもあります。ブランデーぶどう主な原材料はぶどうで作られています。ぶどうを原料としたブランデーで最も有名なのは「コニャック」です。りんごアップルブランデーと呼ばれるものです。カルヴァドスというカテゴリーに分けられています。さくらんぼチェリーブランデーと呼ばれています。キルシュヴァッサーというカテゴリーに分けられています。以上がブランデーに使用されるおもな原料になります。お酒のグレードが変わります。表記が12年や17年など年数表記があります。それは一番若いウイスキーの熟成年数が記載されています。ブランデーブランデーの場合は、名前が変わります。VSOPやナポレオンなどです。d’âge(オール・ダージュ)、Extra(エクストラ)、Heritage(ヘリテージ)などこの様な並びになり、下にいくにつれて高ランクになります。まとめいかがでしたでしょうか?お酒の種類はまだまだあるので次回他のお酒の説明をさせて頂きます。Reserved.亀有ゆうろーど店03-6662-9258メールフォームでのお問い合わせはコチラ。