汚いけど、うまい店―――――。Tuyet(バートゥイット)」は、まさにその言葉が当てはまるお店。Tru】をタクシーの運転手に見せて、いざ出発。現地に行ってみると、そこにはお店がないではありませんか・・・!「せっかく来たけど、お店がなくなってしまったなら仕方がない。調べ直さなくては!」と一瞬焦りましたが、運転手のお兄さんがタクシーを降りて、通行人にたずねてくれました。Tru】にありました。こちらに移転したものの、わたしが古い情報を見ていたかもしれませんね。お店はオープンエアの空間になっていて、ローカル感満載。「あー見つかって良かった。」と安堵して中に入りました。床にはゴミが散乱していて、お世辞にもきれいとは言えない店内。地元の人でにぎわっているので、きっと味はおいしいのでしょう。“汚いけど、うまい店”、個人的にこういうお店にとても惹かれます。Tuyet(雪おばさん)でしょうか。ブンボーフエのほかに、バインコアイ(中部名物の小さいバインセオ)を頼もうと思いましたが、この日はサイドメニューが全部「ない」とのことでした。30,000ドン(約150円)小サイズは20,000ドン(約100円)。大サイズで一般的な一人前ぐらいの量です。麵の上にはお肉、豚の血を固めた寒天状のもの、すり身がたっぷり!ホーチミンで食べていたブンボーフエはどこのお店も麺が太めでしたが、本場フエのものは細かったので少し驚きました(他のお店は太い麺を使っているかもしれませんが)。※ベトナムでフォーよりメジャーな麺、ブンには太いものと細いものがあります。“ベトナムの麺料理の中では辛い麺”という位置づけのブンボーフエですが、実際はそれほど辛くありませんので、辛党の方は卓上調味料で辛さを足して楽しんでみてください。右:粒ラー油→少し入れただけでかなり辛くなります)フエには他にもブンボーフエがおいしいお店がたくさんあると思いますが、情報収集をする時間のない方は、ぜひこちらを訪れてみてください。ローカル色が強すぎて、一瞬入店するのをためらってしまうかもしれませんが、スープの味は確かにおいしかったですよ。こちらもあわせてご覧ください。生活するベトナム人が増えている中で、少しでも多くの方にベトナムに興味を持っていただけたらな・・・。そんな思いで、(素人ですが)ベトナム料理のレシピ、日本で買えるベトナム食材、愛知県のベトナム料理店などの紹介をしています。Restaurant」RECOMMENDこちらの記事も人気です。VIE...このサイト内を検索する運営者PROFILEグッチ中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中(タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・)。Bản.<<詳しいプロフィールはこちら>><<お問い合わせはこちら>>※当サイト内の本文・画像などの無断転載、キュレーションサイト・まとめサイトへの引用はご遠慮ください。