Comments今回は簡単!カリカリ!ケールチップスのローフードレシピをご紹介します。材料はケール、オリーブオイル、塩だけのたった3つ!ケールをカリカリに乾燥させるとまるでうす塩味のポテトチップスのよう!ケールはキングオブベジタブルと讃えられ、ビタミンK、ビタミンC、鉄分、カルシウム、オメガ脂肪酸、食物繊維などが豊富。なんと牛乳よりカルシウムは多く、牛肉より鉄分も多く、ビタミンCはほうれん草の10倍以上も含まれています。こんなに栄養満点なケールをポリポリ、スナック感覚で食べられちゃうんです。一度手をつけたら止められませんよ!早速カリカリ!ケールチップスを作りましょう。ケールの下処理をし、サラダスピナーを使ってよく水切りしたら大き目のボウルに入れます。ケールの下処理の仕方はこちらをご覧ください。*少し古くなったケールは苦味が強くなるので、なるべく新鮮なケールをお使いください。オリーブオイルと塩を加えて、両手でよく揉み込みます。葉がシンナリしたらディハイドレーターへ。デイハイドレーターのトレイにメッシュシートを敷いて、ケールの葉を一層に並べます。このレシピの分量には2枚トレイが必要。ディハイドレーターに入れて、46°Cで6〜12時間、カリカリに完全に乾くまで乾燥させます。ディハイドレーターをお持ちでない方はオーブンをお使い下さい。120°Cで加熱するためローではなくなりますが、ヴィーガンでグルテンフリーです。オーブンを120°Cで余熱します。天板にケールの葉を一層に広げます。オーブンに入れて約10分焼きます。天板を取り出してケールの葉をひっくり返し、更に10〜15分焼きます。葉が完全に乾いてカリカリになったら完成。焦がさないように気をつけてくださいね!出来上がりはかなり葉が縮小しているで驚かれると思います。これで超カリカリなケールチップスの完成!ダイエット中の時だけに限らずいつでもヘルシーで美味しいカリカリケールチップスをお楽しみください。小さじ1/8作り方ケールの葉を取る。葉をよく洗い、水切りし、大きいボウルに入れる。オリーブオイルと塩を加え、ケールがシンナリまで手でよく揉み込む。ディハイドレーターを使う場合ディハイドレーターのトレイにメッシュシートをのせ、ケールの葉を一層に並べる。分量分を並べるにはトレイが2つ必要。ディハイドレーターにトレイを入れて、46°Cで6〜12時間、カリカリに完全に乾くまで乾燥させる。ディハイドレーターから取り出し、食べ易い大きさに割ってから密閉容器に入れて保存する。オーブンを使う場合:オーブンを120°Cで余熱する。天板にケールの葉を一層に広げる。オーブンに入れて約10分焼く。天板を取り出してケールの葉をひっくり返し、更に10〜15分焼く。焦がさないように注意する。葉が完全に乾いてカリカリになったら完成。オーブンから取り出してケールチップスが冷めたら密閉容器に入れて保存する。ポイントケールの下処理の仕方はこちらをご覧ください。ケールチップスが保管中にシケてきたら、ディハイドレーターで46°Cで数時間カリカリになるまで乾燥させると鮮度が戻ります。拝読させて頂いております^^ローフードやヴィーガンには以前から興味があったのですが、私には難しいレシピばかりで中々挑戦できずにいました。amコメントしてくださり、そしてケールチップスレシピを試してくださり、誠にありがとうございます!ローフードもプラントベースも簡単なレシピは沢山あるので、もっと色んな形で配信していけたらと思っております。ご主人様のお口にもあったようで大変幸いです!超健康おつまみになりますね!いつもご覧くださり、どうもありがとうございます!今後とも宜しくお願い申し上げます。sakata初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。プロフィールをご覧下さい。