「世界にも人にも優しい」そんな循環になるような一杯を目指しています。私達はいつかトルコに大きな産業をもたらし、現地に住むシリア難民やトルコ人の暮らしを豊かにしていきたい、そんな夢があります。現地のシリア難民やトルコの人々の生活を豊かにすることです。私とトルコとの出会いは約5年前のことです。シリア内戦に関する記事がきっかけでした。その記事には「今まさに助けが必要な状況」というメッセージがありました。シリアの子どもたちの教育に関わることから始めました。そこで出会った子ども達の存在が私の人生を変えました。2011年に勃発したシリア内戦により、約1,160万人の人々が避難を余儀なくされました。その中で、トルコには約360万人の難民が現在も生活しています。彼らは依然として困難な状況に直面しており、「難民差別」という大きな問題に直面し、仕事に就くことができない状況です。現在のトルコは経済危機に直面しており、国民でも仕事がない状況です。双方が苦しい状況にあります。​このプロジェクトは、そんな思いから始まりました。トルコの特産品を活用することで、トルコの経済に貢献できると信じています。私たちは世界にも人にも優しい一杯を目指して取り組んでいます。