(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。センム”の軌跡~埼玉県蓮田市の「神亀」は、戦後初の全量純米蔵」として名高い。日本酒のさまざまな魅力を早くから世に伝えた慧眼の人でもあった。小川原さんが日本酒の世界に与えた影響、その大きさを伝えていきたい。2024.10.20偉大なる先代から託された蔵。...戦後初の全量純米蔵の蔵元。カリスマ的な存在であった神亀酒造の先代・小川原良征さん(=センム)は、日本酒が...2024.10.13偉大なる先代から託された蔵。...神亀酒造の小川原貴夫社長へ「蔵元」というタスキが渡されて7年が過ぎた。駅伝の走者が自分の区間を懸命に走...2024.09.29センムの"真の部分"を信じて醸し続けてきた杜氏・太...神亀酒造の先代・小川原良征さん(=センム)が一貫して大切にし続けていたのが、酒造りの要となる丁寧な麹...2024.09.22センムの"真の部分"を信じて醸し続けてきた杜氏・太...全量純米という本質的な酒造りを追求しつつ、日本酒の持つ多彩な可能性を拓いてきた神亀酒造。独自の蔵の在...2024.09.15センムと41年間、ともに歩んだ妻・小川原美和子さん「蔵で醸す酒のすべてを純米酒だけにする」。さんと女将・キ...2024.07.28神亀は名店「人形町きく家」に寄り添う、無二の食中酒...「人形町きく家」。銘酒と絶品料理の取り合わせで、愛飲家、美食家に愛され続けている和食の名店だ。...2024.06.16飲み、語り合った30年。漫画家・尾瀬あきらさんとセ...平成の始まりから終焉まで。...2024.06.09飲み、語り合った30年。漫画家・尾瀬あきらさんとセ...酒蔵に生まれた女性を主人公に据え、酒造りの奥深い世界を描いた漫画『夏子の酒』。作者の尾瀬あきらさんは...2024.06.02飲み、語り合った30年。漫画家・尾瀬あきらさんとセ...代表作『夏子の酒』で日本の酒造りに携わる人々の日々の仕事と情熱を描いた漫画家・尾瀬あきらさん。全国各...2024.05.26飲み、語り合った30年。漫画家・尾瀬あきらさんとセ...1980年代後半に誕生した作品が、30数年の歳月を経た今も世代をこえて読み継がれる存在に。通い続けた酒販店「藤...神奈川県藤沢市の酒販店「藤沢とちぎや」の平井順一さんは、春夏秋冬の神亀酒造に通い続けた人だ。センムのことを“恩人”と回想する人は少なくない。センムとの出会いは、日本酒業界...2023.07.14センムとともに食中酒の時代を築いた居酒屋「真菜板」...人に青春時代があるように、かつての日本酒にも青春期のような季節があった。1980年代はじめ、地方銘柄が人...2023.05.09深い信頼で結ばれた得難き友、「ニシザワ酒店」西澤亨...神亀酒造・小川原センムが人生後半になってから出会った得難い友。ニシザワ酒店...2023.05.05深い信頼で結ばれた得難き友、「ニシザワ酒店」西澤亨...都内東部の下町エリアで純米酒を啓蒙する本所吾妻橋の酒販店「ニシザワ酒店」。昭和の高度成長期から...2023.05.03深い信頼で結ばれた得難き友、「ニシザワ酒店」西澤亨...自身は孤高の道を。...純米酒を熟成させる。埼玉県の神亀酒造には、先代の頃から“純米酒造りに賭ける同志”と...2022.11.27酒と食、センムと共に"本物"を守り広めた「掛田商店...横須賀市にある「掛田商店」会長の掛田勝朗さんは、1970年代から各地の酒蔵へと足を運び続け、信頼関係を築...2022.11.12センムに伴走、多くの時間を共にした「諏訪泉」東田雅...四半世紀前の出会い以来、小川原センムとの深い交流が続き、さまざまなことを教わったという諏訪酒造代表の...2022.11.05センムに伴走、多くの時間を共にした「諏訪泉」東田雅...1980年代の吟醸酒ブームの頃、小川原センムが唯一憧れた酒がある。センムと50年以上、公私ともに深い絆を生涯保ち続けた京都「京の春」...2022.09.18生涯の友、京都「京の春」向井義昶さんと小川原センム...戦後初の「全量純米蔵」となったことを始め、業界にさまざまな革命を起こしてきた神亀の故・小川原良征(おが...2022.08.20神亀酒造でセンムが挑んだ「信念の仕事」とは21987年に戦後初の「全量純米蔵」(純米酒しか造らない酒造)となった神亀酒造。その指揮をとった小川原良征(お...2022.08.04神亀酒造でセンムが挑んだ「信念の仕事」とは1埼玉県蓮田市の神亀酒造は、戦後初の「全量純米蔵」となり業界に革命を起こした蔵だ。センム”の軌跡~】その他のシリーズスペインポークの塊肉を料理する5日間。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。