さわやかな風味とすこし後味にのこる甘みが良い♪80°C以下の低い温度で。ガラスの器などがおすすめ。中国茶はある意味生もの。開封せずとも、お茶は少しずつ発酵し続けてます。中国茶をもらったら、すぐに飲んでしまうのがベスト。いえ、長く置いて変化した味をさらに楽しむ、という飲み方もあるようですけど。緑茶の変化は早いから開封後はなるべく早めに飲もう。径山茶(けいざんちゃ)ひさびさに緑茶。緑茶は発酵が浅い中国で最も良く飲まれているお茶。私はちょっと草っぽい感じ(これの香りがいいらしいのですが)が苦手でほとんど飲まないのですがこの径山茶は美味しかった。日本の緑茶のルーツとも呼ばれているらしい。なってる茶葉が緑茶としては特徴的?日本茶っぽい香りのあとに甘味が口にしばらく残るこの微妙に残っている(口の半径3cmくらいをつつんでそう)香りというか甘味というか、これが中国茶の特徴なのかな。雨前龍井茶を飲みました。最初西湖龍井茶を買いに行ったのですがお店の人に雨前龍井茶を進められかってみました。緑茶は高温のお湯で飲むより80°Cくらいのお湯で飲むほうがおいしいので蓋腕で飲みました。急須は保温性が高いので青茶向きです。葉っぱが浮き沈みしてるところが見えるのもいい感じです。水色は緑がかった薄い黄色とっても飲みやすく、日本の緑茶に近いものでした。中国緑茶より日本の緑茶が好きかなとおもってましたが、中国茶にもこういうのあったんだって感じでおいしかったです。飲み終わってまたすぐ飲みたい!って思ってしまいます。・蓋腕をお湯で温める・茶海か何かに沸騰したお湯をいれ、30秒〜1分(量による)さます。きんもくせいの桂花(けいか)をプラスしたもの茶器を買った際おまけではいっていましたところがこれがかなり美味しかったきんもくせいの粒がまざってるのみえるかなぁ。蓋腕をつかっていれてみましたきんもくせいのかおりがかおってものすごくおいしかった。おまけでこんなんついてきたらうれしいなぁ。|2005年02月19日ここんとこは専ら凍頂烏龍このところは凍頂烏龍茶ばかりをのんでます大阪遊びにいったときにかわいいお皿をみっけて購入。こんな風にのせてみました。緑茶:女児環(じょじかん)楊貴妃の指輪がモチーフとなった楊貴妃も大好きなお茶。女の子の指輪のような形をしていることからこのお名前。いうのが一番一般的な様子。緑茶なので発酵0緑茶の種類ジャスミン茶の香り付けがしてあるそうです。渋みがなく、日本茶のような飲みやすさ。中国茶の緑茶といえば西湖龍井茶ですが、こちらもかなりお勧めです。茶色いものもあるみたい。沸騰したお湯を茶海に入れて30秒ほどさまし、ぬるめの70度くらいのお湯で1煎目:30秒〜1分2煎目:1分30秒〜2分...とプラス30秒ずつで5煎ほどまで。西湖龍井茶(セイコロンジンチャ)緑茶の代表。中国緑茶の最高峰とも...香ばしく渋みが少ない...そうです。二日酔いなんかにも効果あるようです。個人的な感想は...少し苦かったです。ドライフルーツなんかと一緒に食べたら全く気になりませんが。自分で葉を購入してまた飲んでみたいと思います。鈴懸(すずかけ)・中国茶専門店ではありません。色んなお茶があります。・西湖龍井茶は525円でした。甘い乾燥野菜のお菓子が珍しく美味しかった(乾燥お菓子の中身:ごぼう・さつまいも等。葉を摘んですぐに加熱し発酵をとめます。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。