2022-02-12もくじTwitterのフォロワーさんから大量に本を譲っていただきました。そのお礼に、パンを焼くことにしました。素人の手作りに抵抗のないということで安心しました。味の好みをヒアリングしたところ、しょっぱい系の味がお好みということだったので、安直にマヨネーズとチーズをかけたパンを焼くことにしました。マヨネーズチーズパンを作る生地作り作った日の気温は12.3°C、仕込み水の温度は31.6°C、こねあげ温度は32.1°Cでした。生地こねはホームベーカリーにおまかせして、30分こねました。使用した強力粉ははるゆたか、酵母は白神こだま酵母です。この組み合わせがお気に入りです。いつもより多めの粉量で仕込みました。400gだった気がします。普段は200~250gくらいの粉量なので、生地の大きさに興奮しました。15分割してベンチタイムをとりました。こんなに玉が多いと、大家族の母というより教壇に立つ教師のような気持ちになりました。えば全体的に不均一な成形だったと反省しています。クープを縦に入れたらマヨネーズを絞り、シュレッドチーズをパラパラと散らしました。焼成中1焼成中2案の定大連結!雑な仕事をしたことを悔いています。焼きあがったら繋がった子たちを引き離してドライパセリでおめかししました。完成!こうしてみたら生地の重さは全部一緒なのに形がバラバラですね...うっかり焦がした2個は毒見用として私が食べました。コッタで買った小分け用パン袋に詰めてマスキングテープでとめます。リンク段ボールに詰めました!「パンがパンパンだ!」と思いました。素人のつたないパンですが、思いのほか喜んでいただけました。(こんなのでお礼になったのかな...と不安だったので)住んでいる所が離れていて発送に3日かかってしまっていたので、パン生地の劣化を懸念していました。フォロワーさんいわく「トースターで温めて食べたら気にならない」とのことで、安心しました。作ったものをおいしいって言ってもらえるのが何より嬉しいのでハッピーでした。調子に乗るので、「またパン送ったら喜んでもらえるかな?」とさっそく次のパン便を企てる私なのでした...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。今回は「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」から、全粒粉のチーズパンを作ります。ちとせこんにちは!パン作りが大好きなちとせです。今回はパンを手作りするときに最適なオーブンの選び方の説明・おすすめオーブンの紹介をしていきます。ちとせよく海外旅行をする友達がいます。ある日、彼女からリクエストをもらいました。「ハンガリーで食べた『クルトシュ』ってパンを焼いてほしい」と。...パン作り室温の高い夏場にクロワッサンを作る4つのコツパン作りストウブを使ってカンパーニュを焼きましたストウブ(22cm)を使ってカンパーニュを焼きました。ストウブでカンパーニュが焼けるということをレシピ本を買ってから知り、ずっと作ってみたかったので作りました。