この投稿のリンク外出自粛の中、家でたいくつに過ごされている方も多いかと思います。いう機会に本を読んでみてはいかがでしょう?今回紹介したいのは、コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんの新刊「韓国かあさんの味とレシピ」です。何度観光で韓国を訪れても絶対食べられない料理.それは家庭料理です。キムチ一つにしてもそれぞれの家庭の味、配合があります。この本にはまさにおふくろの味が掲載されており、韓国の食堂やレストランで見た事が無い料理ばかり並んでおります。八田さんは男性ですが、まるで主婦目線で台所に入られていて、とても丁寧に取材されています。料理のコツ、それぞれの隠し味、調味料、キッチングッズに至るまで。著者のお人柄で韓国のお母さんたちも心を開いて教えてくれたのだろうなぁと思いました。家庭料理なので材料も作り方も簡単なのが良いですね。今まで沢山の韓国料理本を読みましたが、この本が一番使えるレシピで、親しみがあり、視点が面白い本でした。(私は著者の知り合いでも関係者でもございませんのであしからず)こういった本を読みながら、次の訪韓までの待ち時間を楽しんでみたらいかがでしょうか。20.04.04foodie様こんにちは、右を見ても、左を見ても、コロナ、コロナで嫌気がさして来ている時に、美味しく、楽しい本の紹介ありがとうございます。私は料理はしませんが、見ているだけで楽しい気分にさせていただけそうですね。Rのポイントが貯まっているので、Rブックで捜してみます。笑笑ありがとうございました。初めまして!返信有難うございます。こんな時期だからこそ楽しい本でも読んで心穏やかな生活をしたいですね。今は外に出なくてもネット注文すれば直ぐに届きますし。この本は料理がベースにはなっておりますが、韓国の方の日常生活を知るにはとても楽しく読み応えがある本だと思います。韓国通の八田さんならではの交友から生まれた取材、着眼点とても面白いです。日本でも毎日寿司や天ぷらを食べている訳では無く、実際は有り合わせの材料で作る素朴で名前も無いおかずを食べていますよね?これらの料理は外国人観光客ではなかなかお目にかかるチャンスが無いでしょう~。そんなおかず達が並んでいます。レシピはだいたいの目分量。韓国ならではの野菜や山菜も多いので見るだけでも勉強になります。韓国の主婦がよく砂糖代わりに使っている「梅エキス」のレシピが掲載されているのもさすが通の八田さんならでは!と思いました。早々の返信ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。アマゾンでは直ぐに見つかりましたが、楽天ブックでは該当なしと、再度最初から入力し直したところ、見つかりました。理由は題名の「味の」部分が抜けていました。楽しそうな内容なので到着するのが楽しみです。次の御投稿楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。20.04.06foodie様お昼頃、「韓国かあさんの味とレシピ」到着しました。読んでいませんが、掲載されている写真の、お母さん、お嬢さん方が皆美人ぞろいで目を楽しませていただいています。家族写真のファミリーは、とても温かい家庭のようですね。幸せ200%って感じです。中部農産が紹介されているのを発見、なぜかとても嬉しい気分になりました。読み進んで行くうちに、また新しい発見があるかも、楽しみです。ありがとうございました。返信有り難うございます。無事到着して喜んで頂いて良かったです。最後のかあさんは日本人宿のオーナーの奥様で、私も何度かお邪魔しておりますので、個人的に思い入れがあります。最初にお邪魔した時、10歳くらいだった息子さん、わざわざ武道着に着替えてテコンドーの型を見せてくれたお子様が、婚約者と一緒にご家族と写ってらっしゃる写真を見て胸が熱くなりました。本来ゲストハウスなのですが、どうしても韓国の家庭料理を食べてみたくて訪問したのがとても懐かしい思い出です。辛い物が苦手な友達がそこの料理は美味しすぎて、沢山食べすぎて具合悪くなり介抱して頂いた事、日韓の架け橋に今からゲストハウスを始めたいとまだ小さなアパートで熱く語られたオーナー、韓国家庭を紹介したいとオンドルシステムや庭に埋めたキムチ瓶や台所を見せて頂いた事、色々思い出しました。韓流の少し前のお話です。そんな背景もありつつ読んで頂けたら幸いです。緊急事態宣言後は益々外出が厳しくなりますね。ネットの世界でも暗く、不安な記事ばかり。ネット注文で楽しい本を読んで頂きたいなぁと思います。本を紹介させて頂きますね。返信ありがとうございます。私も「Tの家」は以前から興味がありました。Tさん、お母さんの笑顔の写真見て温かみのある人柄がよくわかりますね。Tさん一家と長年親しくされているfoodieさまが羨ましいです。写真を見たり、読んだりしているだけで、楽しい気分になります。題名を見ただけでは購入しなかったと思います。foodieさまの内容紹介がなかったら。見て、読んで楽しくさせてくれる本のご紹介本当にありがとうございました。20.04.10jn1uql様その日本人宿のHPを見ると、こちらの本を持参すると1,500円値引きして頂けるキャンペーンをやっているみたいですよ。こちらの宿も大打撃を受けられていると思います。コロナが落ち着き渡航できるようになったらよかったら訪問してみて下さい。東日本大震災の時、オーナーから心配のメールがありました。何でも今まで宿泊した日本人全員に送られたとの事でした。そんな感じのオーナーです。実は最後に訪れたのはずいぶん昔で、今は疎遠になっています。結婚された息子さんが高校生の時が最後です。ゲストハウスですので、子供の頃から自宅に常に日本人が沢山いる訳で、プライバシーが無い環境でした。思春期に日本人のお世話をしている息子さんを見ると、日本人が嫌いになっちゃうんじゃないかなーと心配しました。写真を見る限り立派に育たれて良かったと思いました。ここでは明かせませんが、二人の息子さんのお名前が素敵で絶対忘れない名前なんですよ~(私信の様になってしまいました。20.04.10foodie様お早うございます。「Tの家」情報ありがとうございます。昨年の訪韓時、20数年来の韓国の友人が娘が結婚したと教えてくれました。TVドラマなどで良くやる、新婚夫婦が両親に挨拶するのをやってもらったと聞くと、顔を紅潮させながら、あれは良かったと話してくれました。私は365日サンデー毎日なので、今までの訪韓時の写真をPCで観て、思い出に浸っています。プリントした写真を、機械に通すとPCに保管でき、色も撮影当時と変わらないです。アルバムからはがして、またアルバムに戻す作業が大変ですが、20数年前の写真が綺麗に蘇ります。以前は近くて、近い韓国でしたが、今は近くて遠い国になってしまいました。一日も早くコロナが収束し、日韓関係が良好な状態に戻り、自由に行ったり来たりできる日を楽しみに待ちます。クッパ店のキムチを思い出しながら美味しく食べています。ありがとうございました。返信:2もっと見る無料会員登録コネスト会員になるとより韓国が近くなる!最近の話題ランキング1早朝利用でしたが助かりました。2大満足カジュアルビュッフェ3永登浦の夜4マヌルポッサム5市庁。ローカル店で8品10000Wランチ~。「道路名住所」とは?2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。