きょうの料理レシピこの記事が掲載されている雑誌は、こちらからお読みいただけます。家族でピクニックに行こう!と盛り上がるものの、せっかくの家族の時間に、準備でヘトヘトになっていたらもったいないですよね。きょうの料理』では、悩める家庭の救世主・タサン志麻さんがテーマに沿って料理を楽しむコツを教えてくれます。志麻さんは、ピクニックにも、冷蔵庫に入っている常備おかずを保存容器ごと持って行くそうです。そのおかずを市販のパンにはさんで食べるだけで、準備はほぼ一瞬!「お弁当箱も日本では1つの容器に詰める人が多いと思いますが、味が混ざってしまうくらいなら別々の容器でいいと思います」フランスでは、芝生やベンチに座って買ってきたパンにハムをはさんでかじるだけ、という家庭が多いそうです。今回のテーマ『気軽にピクニック』では『なすのラタトゥイユ』の作り方を紹介しています。【材料】なす、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、好みのハーブオリーブ油、塩、こしょう細かい分量はこちらから!【作り方】(1)なすは食べやすい大きさの乱切りにします。オリーブ油カップ1/2を少しずつ加え、なすをじっくりと揚げ焼きにします。焼き色がついたら、ざるに上げて油をきります。(2)フライパンになすを入れて中火で熱し、オリーブ油カップ1/2を少しずつ加え、なすをじっくりと揚げ焼きにします。焼き色がついたらざるに上げて油をきります。(3)フライパンをサッと拭いてオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、にんにく、塩1つまみを入れて炒めます。たまねぎがしんなりとしたら2のなすを戻し入れ、トマトの水煮、水カップ1/4、あればハーブを加えます。ふたをし、時々混ぜながら15分ほど煮ます。味をみて塩・こしょう各的りょうで調えて出来上がり!なすは水分が出てくるので、あまり動かさないようにじっくりと焼き色をつけて風味を際立たせることがポイント。たまねぎはよく炒めて甘みを出します。余裕があれば、別々のフライパンで、なすを揚げ焼きにする作業と並行しても◎!本誌では、細かい分量やさらに詳しいポイントが掲載されています。毎回ご自宅へお届けしますので外出の必要はございません。きょうの料理』に関心のあるお客様へおすすめの『ライフスタイル誌』はコチラにあります!この記事が掲載されている雑誌は、こちらからお読みいただけます。全部読み放題で、追加費用は一切かかりません。いろんな雑誌を毎日更新しています。移動中や外出先でも、いつでも楽しめます。Reader」アプリがお勧めです。お気に入りのタレントや情報を見逃しません。会員限定のお得な情報もお送りしていますので、是非ご登録ください。※メルマガの受信は『マイページ』から設定することができます。タダ読みお知らせ便登録はこちらFujisan.co.jpについて株式会社富士山マガジンサービスが運営する日本最大級の雑誌のオンライン書店です。取扱い雑誌数は、1万誌以上、デジタル雑誌も2,500誌以上。定期購読なら割引や送料無料はもちろん、オリジナル特典、デジタル版セットなどFujisan.co.jp限定のサービスも充実しています。