アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。韓国ドラマ食堂ここ数日、急に冷え込んできましたね。我が家の夕食にはほぼ必ず汁物がつきますが、以前よりもコチュジャンや唐辛子を使った韓国スープを家で食べることが多くなりました。先日は残ったカレーにコチュジャンを加えてスープ仕立てに。アレンジも楽しいものです。「韓国ドラマ食堂」でご紹介しているタンバム名物のスンドゥブチゲ。した食感が美味しさを引き上げます。両方とも塩分がやや強いので、レシピで使ったナンプラーやみそを少し減らして作ってもいいですね。しめじ等のきのこ類も入れたら、出汁にもなります。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。