次へ>なるほど介護食FFK介護食はユニバーサルデザインフードです。ユニバーサルデザインフード(UDF)とは?加齢とともに「かむ力」や「飲み込む力」が弱まった高齢者から、歯の治療中などで食事が不自由な一般の方にも食べやすいことから、介護食の名称を「ユニバーサルデザインフード」としました。飲み物にとろみをつけて飲み込み易くするための食品です。(ゼリー状にできるものもあります)また、水などに溶かすと、とろみのついた飲み物や食べ物になるタイプもあります。