いごと学習・お受験エンタメ・キャラクターディズニージャンルランキングイベントプレゼント検索をもっと楽しもう「コクリコ」の会員サービス「講談社コクリコCLUB」(無料)は、メルマガ、イベント、プレゼントなどの各種サービスや便利機能が盛りだくさんです。子どもも思わず手を出したくなる、梅干し料理3品。さんが「日本の伝統食材」を使ったレシピを提案する連載。ロハス、エシカル、SDGsなどのオシャレな横文字ではなく、毎日のベタでリアルな生活の中から生まれた身近な知恵......。小さい子がいて忙しくても、ゆるく続けられる台所仕事の「MOTTAINAI」を、具体的な実践方法を交えてお伝えします。18回目のテーマは、「梅干し」。梅干しの酸味成分が腸を刺激するとあって、近年はデトックス効果のある食材としても注目されています。子どもでも食べやすいメニュー、「ちくわときゅうりの梅干しマヨサラダ」「梅干しとチーズのスティックフライ」「豚しゃぶ梅干しうどん」の3種をご紹介します。思わず一緒に作りたくなる「お手伝いポイント」も載せていますので、親子で一緒に楽しんでくださいね。全シリーズを読む梅干し料理のススメ梅干しを食べていますか?これからやってくる暑くてムシムシする季節には、梅干しを食べるのがオススメです。梅干しを食べたことがある人は、あの酸っぱさを思い出すだけで唾液が出ますよね。酸味と塩分のある梅干しは、昔からご飯のお供に食べられてきました。左奥から、干していない梅漬け、赤しそを加えた赤梅干し、白梅干し。大人には美味しいと感じる梅干しですが、子どもの場合はそのまま食べるのには抵抗がある子もいますよね。今回は、子どもにも食べやすい、梅干しを使った料理3品をご紹介します。その前に、梅干しについて学びましょう。梅の実は中国原産で、最初は漢方薬として日本に伝えられました。梅干しは平安時代ごろから作り始められ、武士や貴族に薬に近いかたちで使われました。庶民の食卓にのぼったのは、江戸時代ごろ。「梅はその日の難逃れ」ということわざがあるように、殺菌効果と保存性があるため、日本人の暮らしに欠かせないものとなりました。梅干しを塩漬けにしてガラス瓶に保存し、夏土用が明けたころ、ザルにあげて三日三晩、天日に干します。梅干しに含まれるクエン酸は、唾液を出して消化を良くしたり、疲労回復などの効果があるといわれています。殺菌効果も期待できるので、お弁当に入れるのも定番です。今回は、梅肉を使って、子どもが食べやすい料理3品をご紹介します。お茶の水女子大学子ども発達教育研究センター教授を経て、同名誉教授。監修を手がけた年齢別知育絵本「えほん百科」シリーズは大ベストセラーに。現在でも、子どもの発達に関する診察、診断、診療を行っている。