高本采実による少しマニアックな魚ブログ。コピー2020.01.29不死身??食べられても生きている...?我々人間に食べられても死なない魚...!?つまり、魚を頂くのに殺さずに済む...!?✨さぁ、どういうことでしょうか。実は近年、魚を殺さずして頂けるような技術が実現されつつあります。天然魚でも養殖魚でもない、新たなジャンル。世界では人口増加を辿る一方、魚食が浸透しブームともなり、さらに魚の需要が増えている近年。養殖魚も多く出てきてはいますが、このままでは需要に対し供給が追いつかず、資源量は減少を辿るしかないでしょう。魚を食べることはもちろん、釣りをすることだって難しい環境になってもおかしくはありません。初耳の方もいらっしゃるかもしれません。これから培養魚についての説明をしますが、はじめにざっくりまとめると、まるで海の世界のア○パ○マンみたいな感じですє(・Θ・。培養魚まずは天然・養殖・培養の魚の違いについて、簡単にまとめてみました。▷続いて、培養魚が作り出される工程について。1麻酔された魚から筋繊維サンプルを取り出す。2サンプルから幹細胞を分離し、酵素で処理する。3細胞はバイオリアクター(培養装置)に入れられ、栄養溶液の中で室温に保たれ保存される。細胞が増殖するのに最適な環境となっている。(かくはん器は細胞一つ一つが塊になるのを防ぎ懸濁させる)4遠心分離器に細胞を入れ、急速回転させることで遠心力により余分な物質を細胞から分離させる。5濃縮された細胞は、バイオリンクと呼ばれる栄養価の高い液体と混ぜ合わされる。3Dプリンターで適当な形にプリントされ、完成する。Union-Tribune)つまり、魚から細胞を取り出し、その細胞を培養し3Dプリントすることで切り身などを作成するということです。魚体から細胞を取り出すレベルであれば、魚を殺してしまうこともありません🐟✨ちなみに上記の実験は、“BlueNalu”というフードテック会社がブリを用いて世界で初めて成功したようです。食用に向けて作られたものなので、食べられなければ意味がありません。海や川でなく、陸地で生み出される魚肉(培養肉)。好きをかたちに「巨大魚のためなら何のその。釣りガール高本さんの華麗な釣り人生。海蓮丸「デカフグダービー」ステッカーTANAJIG「あいや〜タコカーリージャンボ」パッケージデザインなど▷イベント出演・TV出演・お魚講座・モデル撮影等のご依頼もお受けしております。魚が好きな味やにおい魚の好みが分かれば釣果が上がる!魚の好きな味やにおいは?釣りへのヒントに直結するかも...!水産学マダイの生態マダイの基本情報をまとめています。その他にもオス・メスの見分け方や、まさかの性転換!?のお話しも。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。好きをかたちに「巨大魚のためなら何のその。釣りガール高本さんの華麗な釣り人生。海蓮丸「デカフグダービー」ステッカーTANAJIG「あいや〜タコカーリージャンボ」パッケージデザインなど▷イベント出演・TV出演・お魚講座・モデル撮影等のご依頼もお受けしております。送信内容を確認してチェックしてください。魚と釣りと時々料理.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。