牛乳の価値と価格(要約版)平成14年度調査「牛乳の価値と価格」の報告です。近年における消費者の価値観や購買行動の多様化と、小売流通業の販売・商品戦略が変化する中で、牛乳類に対する消費者のニーズや価格感応度等の需要構造を正確に把握することを目的として、当センターは、消費流通に関する調査を実施しております。14年度は、特に「牛乳価格プロモーション」と「牛乳の売上要因」に着目して調査・分析を行い、牛乳の価格設定と売上・利益の関係等に関し、興味ある結果を得ました。行っており、牛乳の価値と価格について、変化の兆候を見ることができました。本報告を是非、牛乳マーケットの現状認識にお役立て下さい。