2021.10.25自炊は、コンビニや外食と違って食費の抑制やカロリーコントロールを容易にします。料理という行為は化学実験に似た面白さ/気分転換にもなるため、心身の健康を維持することにも寄与します。料理には時間と労力がかかります。ありつく頃には平気で1時間以上が経過しており、自炊することが億劫になります。私は自炊をする上で問題となる「面倒くささ」を解決するためにキッチンばさみ、炊飯器を導入したところ、作業が捗ることを体感したため、その利点を紹介します。料理でストレスがかかる工程は「食材を切ること」にあります。これは、昨今コンビニやスーパーで様々なカット野菜/フルーツの品揃えが充実したことからもわかるとおりです。食材さえカットされていれば、焼くor蒸すor煮込めば、何とか料理と言えるものが仕上がります。料理のハードルを上げる面倒な作業は可能な限り省きたいところですが、包丁とまな板を準備して食材を切るという初歩的な行為は、潜在的に料理を面倒と思わせる最大の原因です。この作業を楽にすることが重要です。キッチンばさみの利点:洗い物が減る+ケガするリスクが低い切れ味も案外侮れません。キッチンばさみは食品トレー上で直接食材を切ることができ、わざわざ、まな板を使う必要もありません。そのため、洗い物が減り時短になります。食材を切り終えるたびにまな板をキレイにする工程を省略できます。刃物の中でも「はさみ」は比較的安全な部類になります(はさみは子供でも扱うことができますよね)。キッチンばさみは構造上、刃先に手を置くことや手を滑らせる可能性が低いため、調理中にケガをするリスクも低く、大雑把に作業しても安全です。キッチンばさみの欠点:簡単な加工しかできない便利なキッチンばさみですが、良くも悪くも食材をざっくりと切ることしかできません。以下の操作をすることは不可能に近いため、包丁や他の調理器具(ピーラー等)を頼らざるを得ないことが欠点となります。複雑に食材を切る(薄切り、細切り、みじん切りetc.)。