日本酒ゴーアラウンド2022in高知を大満喫!【後編】イベントTwitterFacebookコピー2022.10.11今回の後編では最後3店舗の様子を持て余すことなくご紹介していきます!またご紹介する店舗とタッグを組まれた酒蔵は全て県外蔵元。料理「3種盛り合わせ」まとめ7店舗目「シンx川鶴(川鶴酒造)」こちらは県内外の銘柄から選りすぐった日本酒が並んでおり、ラインナップは甘口から辛口まで様々。共に楽しめる料理も絶品揃いで、夜定食や一品ものとあるなか、特にナポリタンやカレーは笑顔がこぼれてしまうような美味しさなので、是非味わってみてください!今回コラボされていた酒蔵は香川県で日本酒造りに励まれている「川鶴酒造」。こだわりのある酒米を用いて造られるお酒は、お米の旨味を上手く引き出し、深みもある酒質が特徴です。農薬や化学肥料に頼らない特別栽培に取り組む岡山県倉敷市の「まめ農園」産の雄町を100%使った純米吟醸酒。ふくらみのある旨味と、豊かな酸味が相まった力強くもまろやかな仕上がりでしたよ。銘柄にも記載されている香川県生まれの酒米「さぬきよいまい」を100%使った純米酒。香りは穏やか、酸味も優しく飲みやすさ重視で、料理とも合わせやすい仕上がりの日本酒となっていました。味噌汁はコクと旨味たっぷりで、フリーズドライで販売して欲しいほど美味しかったですよ!お次は温もりのある雰囲気と珍しい日本酒が揃うお店だ!8店舗目「酒の間くろもしろもx花巴(美吉野醸造)」8店舗目は土佐酒の充実したラインナップをはじめ、県外蔵も今回のタッグ酒「花巴」をはじめ、笑四季や新政などの厳選酒が楽しめます。銘酒と共に嗜める高知県の食材を活かした料理も充実!店内は明るい雰囲気が広がっておりますので、女性やおひとり様でも入店しやすいお店ですよ!こちらでは奈良県に蔵を構え代表銘柄「花巴」を醸造されている「美吉野醸造」が参加されておりました。されました振る舞い酒は、酵母無添加で速醸された純米酒となります。速醸とは人工的に造られた乳酸を直接添加して、酒母を育成する方法!その結果、天然酵母が安定して増殖し、美味しい日本酒ができるんだよ!早速飲んでみると仄かにガス感がありながら、爽やかな酸味と甘みがストレートに感じられる酒質。「日本酒ゴーアラウンドin高知2022」の最終店舗は、オーナーが大好きな、飲みたい銘柄の日本酒が揃う「Seafield」。実際に並んでいるラインナップとしては華やかで甘口、飲み疲れしない日本酒が豊富に揃っています!そして一緒に参加されていた酒蔵は愛媛県の「酒六酒造」。清らかで上品、また各種類ごとで五味が細かく調整された「京ひな」が代表銘柄です。特別純米」こちらの振る舞い酒は「ひやおろし」や「秋酒」と謳われる、肌寒くなる秋時期まで寝かされた純米酒。京ひなのコクのある味わいにマッチするようなおつまみ3種盛り。中でも食感と良い濃淡さが味わえる、いぶりがっこクリームチーズ添えと振る舞い酒とのマリアージュは良きものでしたね〜まとめ今回の後編で紹介した3店舗をもちまして、日本酒ゴーアラウンドin高知2022の全9店舗は制覇となります!前編、中編、後編と見て頂きありがとうございます!どの店舗も味わい豊かで美味しい振る舞い酒と、相性を加味して考案された美食揃いでしたね!また今回のイベントをきっかけに初めて出会えた日本酒もありつつ、各酒蔵の杜氏さんや酒造りに携わっている人たちから、普段では知ることができない豆知識なども教えて頂けました。ちなみ当日の参加者は中高年層はもちろん、20〜30代の若い人たちも多く見られましたよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。