発酵ツーリズム金沢実行委員会info[a]hakko-department.com※[a]を@に変更してお送りください。Research)が大野町で展示中の作品を紹介し、本企画のローカルコーディネーターを務めるヤマト醤油味噌の山本耕平と共に、発酵現象を表現の対象にすることの意味と、発酵醸造文化との関係について語り合います。金沢の地とはじめて深く対話した表現者二人と彼らを迎え入れた蔵元による、新しい発酵文化芸術論の発芽にぜひお立ち会いください。」への読みかえを試みている。2011年より、テクノロジーと社会の関係性を考察するためのプロジェクトを国内外で展開中。いうカテゴリーに基づいたアーカイブ実験をレシピの形式に基づいて進めている。)大切にしてきたぬか床を腐らせてしまった経験の反省から、人が発酵徴生物たちと会話できるぬか床ロボットNukabotのデザインに着手したことから始まった、人と微生物の望ましい関係性を探求するリサーチプロジェクト。概念に基づいたワークショップの開催を行ったり、ぬか床を媒介として人の皮膚に乳酸菌が転移することを実証した微生物学の研究成果を発表するなど、発酵現象と人間存在との絡まりあいを多面的に探求している。輸入食品のセールスを担当。だしなどの調味料、また甘酒の製造と販売など)に入社。2020年よりWebおよび小売店部門の営業部長として新商品のマーケティング、デザイン、輸出などの業務も兼任。団体鑑賞プレスルームメールニュース登録よくある質問お問い合わせ。