事務職を2年経験し、たなかれいこさんの「食のギャラリー612」で働きながら、本物の美味しい素材を4年間学ぶ。千葉の有機農家に嫁いだが、4年半で破綻。イタリア南部を中心に、有機オリーブ栽培のアグリトゥリズモ(農家民宿)で働きながら、郷土料理や家庭料理、オリーブの栽培を学ぶ。ONAOO(オリーブオイル・テイスター機構)で、オリーブオイル全般、官能検査法を学び、テイスター・ディプロマを取得。イタリア人の食生活に欠かせないオリーブオイルの素晴らしさに惹かれていき、イタリアのオリーブ農家でオリーブの栽培、収穫、製造にも携わるようになる。イタリアの土地・土地に高品質でおいしいオイルがあること、輸入されるオリーブオイルの品質が悪いことを知る。イタリアの本物のオリーブオイルを日本に広め、オリーブオイル中心の食生活をおくる南部イタリア家庭料理の手軽さとおいしさを紹介するため、自身が心から納得のいくオリーブオイルと農家、製造元を探し、本物のシングルエステート(単一農家製造)オルチョ・サンニータに出会う。イタリアに自ら所有する無肥料・無農薬の在来種のオリーブの木からで採れたオリーブを使った、オリジナルの自然栽培オリーブオイル「アサクラオイル」の発売を開始。現在は、全国各地でオリーブオイルの使い方講習を行い、オリーブオイルの美味しさと使い方を普及している。同時に、古代小麦パスタなど、厳選した食材の輸入販売を行っている。