声Q&Aホーム>商品案内>ナッツ>ココナッツ﻿ココナッツココナッツはナッツの一種と思われがちですが、植物学的にはプルーンやアンズと同様に核果として分類されています。果実は厚い果皮の中に堅い殻があり、未熟果の果水はジュースとして、胚乳は絞ってココナッツミルクとして料理やデザートに使用されます。胚乳を機械で乾燥させ、細切りや粉末状にカットした物はデシケートココナッツと呼ばれ、主に製菓・製パン用の原料として使用されています。パッケージデザインは変更する事がございます。ココナッツ製品は、低温の場所に保存しますと固まる事がありますので、ご注意ください。)、南アジアのガンジスデルタ近辺が発祥の地とされ、1億5,000年程前から生育していると言われる、非常に古い植物です。あると言われています。ナッツの一種と思われがちですが、植物学的にはプルーンやアンズと同様に核果として分類されています。種類は2,600種程あるとされ、主な生産国はフィリピン、インドネシア、インド、ブラジル、タイ、ベトナム、スリランカ等の熱帯、亜熱帯地区に集中しています。18~30mの高さになるココナッツの木は1年に13回開花し、1年中収穫ができます。果実は繊維質の厚い殻に包まれ、その中に硬い殻に囲まれた種子が入っています。未熟果の果水はジュースとして使用されます。種子の内部にある固形胚乳は加工されて、ココナッツミルクとして料理やデザートに使用されます。胚乳を細切りや粉末状にカットし胚乳を機械で乾燥させた物はデシケートココナッツと呼ばれ、製菓・製パン用の原料として使用されています。商品一覧デシケートココナッツエキストラファインデシケートココナッツを、最も細かくカットしてあります。デシケートココナッツファインデシケートココナッツを、エキストラファインよりも粗く、ミディアムよりも細かくカットしてあります。デシケートココナッツミディアムデシケートココナッツを、ファインよりも粗めに細かくカットしてあります。デシケートココナッツロングシュレッドデシケートココナッツを、細い糸状にカットしてあります。デシケートココナッツチップ鉋(かんな)状の刃で削り、帯状になっているデシケートココナッツです。トーストココナッツデシケートココナッツを軽くローストしてあります。スイート&トーストココナッツデシケートココナッツに砂糖を加えてローストして、香ばしい風味を持たせてあります。ココナッツペーストデシケートココナッツをローストし、ペースト状に仕上げてあります。バージンココナッツオイルココナッツの胚乳を乾燥させ、低温圧搾で抽出した無精製の食用ココナッツオイルです。香ばしく甘い香りが特徴で、そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。ココナッツミルクココナッツの胚乳を絞って脂肪分を調整してあります。製菓原料、デザート、飲料用だけでなく、カレーやスープにもご利用いただけます。ココナッツミルクパウダーココナッツミルクをスプレー状に噴霧して乾燥させ、粉末状にしてあります。用途はココナッツミルクと同様ですが、加える湯の量で濃度を自由に調整する事ができます。1カップ(約300ml)の熱湯に50gのココナッツミルクパウダーを加えて溶かしますと、通常のココナッツミルクと同様の濃度になります。ココナッツクリームココナッツミルクより脂肪分が高く、より濃厚な商品です。