初版」の流れを汲む、蒸留機Kからの原酒で構成された『K』シリーズ。今作は外国産大麦100%のシングルモルトジャパニーズウイスキー。スコットランド産のノンピート麦芽・ピーテッド麦芽を使用し、日本産大麦には無いスモーキーさを実現しています。あとオフィシャルのリリースとして初のシェリー樽を使用している点もポイントとなっています。13,970円(税込)。2016年2014年10月8日ガイアフローディスティリング株式会社設立。オクシズ(奥静岡エリア)の玉川地区にあり、一級河川安倍川の支流である、安倍中河内川のほとりに建っている。標高は200m前後、周囲は400m級の美しい山々に囲まれ、市街地より気温は常に2〜3度低く、まさに好立地と言える。建物は、日本の美と西洋文化の融合をテーマにデザインされており、静岡在住のアメリカ人建築家デレック・バストン氏とのコラボレーションにより内外装に静岡の木材を多用した、見た目にも美しいウイスキー蒸留所です。静岡蒸溜所には「K」と「W」という呼び名の2基の初留用蒸留機が稼働しています。Kは、1950年代に日本で製造された歴史ある軽井沢蒸留所の蒸留機。2011年11月に惜しまれつつ閉鎖した軽井沢蒸留所から静岡蒸溜所に移設され、修理・改修し伝説の蒸留機は復活しました。そのしなやかに伸びた優美なシルエットと、蒸気の間接加熱により、軽やかで華やかな味わいの原酒を生み出しています。下の写真の左手前がスコットランド・フォーサイス社製のおそらく世界で唯一の「薪直火蒸留機」で、この蒸留機がW。今回のプロローグWはこの蒸留機で蒸留した原酒を使用しています。直火蒸留の特徴はまさに温度です。一般的な間接加熱蒸留の場合の温度は150°C前後ですが、静岡蒸溜所の薪直火蒸留は800°Cとのことで、香ばしく力強いタイプのモルト原酒を作り出すことができます。発酵槽には地元静岡産の杉を使った木桶を採用。静岡市は林業の街であり、その特色を生かし、静岡らしいウイスキーを造れたらとの思いを込めて、あえて地元静岡産の杉を選んでいるのだそうです。ウイスキーの原料となるモルト(大麦麦芽)を粉砕する為のモルトミルも、蒸留機”K”と同様に軽井沢蒸留所で使用されていた歴史ある機械を移設して使用しています。因みに、メルシャン軽井沢蒸留所で造られ、商品化されずに貯蔵庫に眠っていた幻のウイスキー原酒は、あるイギリスの企業が買取った後、2013年にボトリングされ「軽井沢1960」として200万円で販売されました。その後、2017年のスコットランドのオークションでは約1400万円で落札。日本のウイスキーが世界中のウイスキーコレクターにとってターゲットリストのトップにある事が明らかになりました。モルトマスターズ」などがありました。静岡は、スコットランドよりも温かい気候であることと、貯蔵庫の天井に採光用の窓を設置して敢えて寒暖差を作る設計にしています。その為、貯蔵庫で熟成中の原酒は、エンジェルズシェアで年間5%以上蒸発する見込みだそうです。蒸留所には、試飲コーナーが設けられていて静岡蒸溜所の原酒や、シングルモルトを試飲する事ができます(有料)。静岡蒸溜所では、ウイスキーの輸入販売を行っており、インドのウイスキー「アムルット」、スコットランドのボトラーズ「ブラックアダー」「アスタモリス」なども試飲する事が出来ます。ガイアフロー静岡蒸溜所の情報はこちら↓もご覧ください。蒸留機Kのみを使用、原料の大麦麦芽は外国産100%静岡蒸溜所では2016年の創業当初より、大麦の原産国ごとに分けた仕込みをおこなっています。日本産が外国産より優れているということではなく、それぞれの大麦の個性を引き出し、原酒の造り分けをすることで多様な味わいを持つ原酒を揃えるという目的に基づいています。一般的なジャパニーズウイスキーでは当たり前の「外国産大麦を使用していること」をあえて商品名に冠することで、静岡蒸溜所のテロワールへのこだわりを表しています。それぞれ異なる地域が作り出す大麦の特徴を感じていただきたいという思いを込めています。今回使用した麦芽は、スコットランド産スコットランド産ノンピーテッド麦芽に加え、ピーテッド麦芽も使用。これにより、日本産大麦にはないスモーキーさがもたらされています。現時点では、受賞歴はありません。13,970円(税込)6-2.メルカリでの転売価格メルカリでの転売価格は、15,000円~20,000円前後となっています。(※2023/4/11時点より過去180日間の統計情報)6-4.楽天、ヤフーショッピング、Amazon通販サイトでは、22,000円前後で販売されています。30ml:3,080円、15ml:1,540円などの少量でも提供しております。Dictionaryが運営する「BAR新海」は、東京都港区に3店舗。当サイトで紹介しているジャパニーズウィスキーをはじめ、国産のジンやビールなども取扱い。オリジナルカクテル、フレッシュフルーツカクテルなども人気。食事も豊富で1件目からも利用可能。jpwhisky.net2023.11.067.まとめ今作の最大の特徴は、原材料に外国産大麦を100%使用しているところです。スコットランド産のピーテッド麦芽とノンピーテッド麦芽からの原酒を使用し、フェノール値はおよそ20ppmほど。静岡のオフィシャルリリースとして初めてシェリー樽熟成原酒が含まれています。1樽とシェリー樽はほんのわずかですが、味わいに大きな影響が出るのがシェリー樽です。重すぎず、華やかかつスモーキーな味わいを感じ取れます。「ガイアフロー静岡蒸溜所」に関するその他の記事も是非ご覧ください。初版は、ガイアフロー静岡蒸溜所より2022年12月中旬発売。9,845円(税込)。スコットランド産ノンピート麦芽・ピーテッド麦芽やビール用麦芽を使用。初版は、静岡蒸溜所より2022年8月中旬発売。9,845円(税込)。7割はスコットランド産のピーテッド麦芽、静岡蒸溜所としては初めてのスモーキータイプのシングルモルトとなります。世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。前号からスタートしたこの連載。第2回では厚岸蒸溜所の樋田恵一氏を編集長がインタビューします。土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。ウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。RinkerKindleAmazon楽天市場Yahooショッピングメルカリ(4).新世代蒸留所からの挑戦状2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。Rinker小学館Amazon楽天市場Yahooショッピングメルカリ(6).ウイスキーと風の味1969年にニッカウヰスキーに入社した、三代目マスターブレンダーの佐藤茂夫氏の著書。意志を引き継いだブレンダー界のレジェンドが語る今昔。2005年、大手スポーツ用品販売チェーンに就職→2019年1月、BAR新海に就職しウイスキーの魅力に引き込まれ虜となる。飲んだウイスキーはアードベッグ10年。毎日ウイスキーを飲む中で更なる知識習得を目指し、ウイスキー検定2級とJC級(ジャパニーズクラフトウイスキー)を取得。造り手の想いをしっかりと表現し、飲み手の方々に正しい情報を伝えたい。Dictionary」の編集を担当。そんな山あいの地にある、かつて鉄道用として使われていたトンネルを生かしているのが戸河内ウィスキーの貯蔵庫です。ホワイトラベルイチローズモルト&グレーン(ホワイトラベル)は、世界中から選りすぐられた9つの蒸留所のモルト原酒と、2つの蒸留所のグレーン原酒を使用。秩父蒸留所で熟成した原酒をキーモルトとし、個性豊な原酒をブレンド。イチローズモルトの中では唯一入手しやすい商品。HARMONY2022」。ほのかに香る桜香と、濃厚な甘みが特徴です。No.1665は、本坊酒造より2023年発売。17,600円(税込)。マルス信州蒸溜所のバーボンバレルで9年以上熟成されたヘビリーピーテッド原酒を1樽厳選したウイスキー。【レビュー】厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー芒種(ぼうしゅ)キーモルトにミズナラ樽ピーテッド原酒を使用。厚岸モルトのコクのある甘味に誘われて、蛍もやってくるかもしれません。厚岸湾の潮騒を聞きながら育ったモルトで、初夏のひとときをお楽しみください。芒種のラベルデザインは深い緑をベースに、蛍が描かれております。本坊酒造より2022年9月2日発売。13,200円(税込)。ノンピーテッドでクセも無く、梅酒樽熟成の味わいが存分に愉しめるウイスキー。甘み・酸味・渋みどれも感じ取れる味わいに仕上がっています。メニュー項目メニュー項目タイトルとURLをコピーしました。