-7-昆虫食の市場は2027年までに46.3億ドル(約5,046億円)相当になる!?食用昆虫食の市場は、昆虫製品(ホール、パウダー、ミール、オイル)やプロテインバー、ベーカリー、菓子飲料などが、2020年から26.5%のCAGRで成長し、2027年までに約5,046億円に到達します。増加している人口の食糧を満たす為には、今の食糧生産力を2倍にする必要があります。そのために環境に優しくサスティナブルな食糧生産方法とより栄養価の高い食料を見つける必要があります。昆虫食は食肉やその他の供給源よりも生態学的にも利点があります。昆虫はタンパク質が豊富なだけではなく、廃棄物からタンパク質を抽出するので廃棄物の削減にもつながります。illucens)は革新的な昆虫の一種で、有機性廃棄物で成長し、肥料をタンパク質と脂質に変換することが出来ます。アメリカミズアブはタンパク質(40~44%)と脂質(7~36%)が豊富であるため、動物の肥料向けの安価な代替えのタンパク質源になります。食用昆虫市場に対するCOVID-19の影響は?COVID-19のパンデミックは、他の業界と同じように食肉製品にも多くの課題をもたらしています。食肉業界はサスティナブルな生産、流通、輸送やサプライチェーン活動のリスクを含む多くの課題に直面しています。労働力の不足、開発の遅れ、投資や公的資金のリスケジュールなどが発展を制限しました。これらの要因は食肉産業に影響を与え、代わりに代替品として注目されている昆虫食のタンパク質製品が需要を促進します。COVID-19の出所が未確定な為、動物と動物ベースの製品の使用は大きなダメージを受けています。クアラルンプールメディア掲載2021年5月25日【テレビ愛知】丸山桂里奈のチャレンジSDGsで放送されました。テレビ愛知】丸山桂里奈のチャレンジSDGsで放送されました。-3-2020年11月10日CAMPFIREにて食用コオロギ製品をクラウドファンディングに掲載しました。Englishお気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。