とろろ昆布おむすび富山県には色々な種類の昆布があり、とろろ昆布の消費量は日本一です。結んだ梅おむすびを優しい昆布の風味がより一層引き立てます。材料1米をといで水に30分~1時間浸水させる。浸水させておいた米の水気をよく切ってからご飯釜に入れ、新しい水を加えて蓋をする。2中火~強火にかけて湯気が勢いよく上がってくるまで沸騰させ、そのまま約2分待つ。火を消して、そのまま20分おく。(蒸らしも含む)ご飯が蒸らし終わったら、底から大きくかき混ぜる。3茶碗などにご飯を入れ、真ん中に種を取って半分にちぎった梅干しをのせる。軽くゆすって丸く形を作る。4手に水を付けてふんわりと結ぶ。5塩を少し付け、好みの形に整える。6とろろ昆布をほぐして広げ、おむすびにまぶす。