「食と健康」美味しく食べて健康に暮らそう!健康な生活は食生活を抜きには考えられません。美味しいレシピ・食材の栄養・病気を予防し健康になる食べ方・食材の下ごしらえのヒントなどを最新のTVや雑誌記事の情報を取り入れながら次々にUPします。昨夜のTVで細木数子さん春キャベツだけを炒めた料理を作られて、例によって出場者全員がどうしてキャベツだけなのにこんなに美味しいのか??を連発していました。春キャベツですのも、何にしても美味しくできるのです。いつも思うのですが、細木数子さんは料理のセンスがいいですね。家庭料理は細木数子さんのように短時間で簡単に安くできる。出来たてを熱々でいただく。これが基本だと思います。そこで今日は「はなまるTV」から春キャベツです。☆小川吉守さん「やわらかくて、甘いってことでしょうね。色も、冬キャベツに比べて春きゃべつの方が、濃い。☆春キャベツの目利きのポイントは、緑色の鮮やかな濃いものを選びましょう☆栄養分は、ビタミンCが豊富です。美肌効果もありますし、またビタミンKは骨を丈夫にする作用があり、骨粗しょう症の予防効果があります。☆春キャベツは蒸す調理で甘さをさらにアーップ!ざく切りにした春キャベツを、『炒める』『茹でる』『蒸す』で、調理。『生』も含めた4種類の絞り汁を糖度計で測り、どのくらい甘さに違いが出てくるのか調べてみました。すると、『蒸す』調理法が、一番糖度が高くなることが判明。:小西雅子さん「蒸すことによって細胞壁が徐々にやわらかくなって噛んだ時に甘みを感じやすくなるということ、それから他の調理法に比べて緩慢に温度が上がっていきますので、甘みが増えやすいということもあります。切込みを入れた春キャベツにラップをして、丸ごとレンジでチン!レンジを使えばラップの中で春キャベツが蒸される状態になり、簡単に甘みを引き出すことが出来るのです。味噌やマヨネーズを付けるだけで、春キャベツを使った一品が、完成です。シンプルで美味しく食べられます。私はレンジの調理はしない事にしています。食品の持つ良い波動が電磁波で悪くなります。台所に大きな蒸し器をいつも用意しておくと、レンジがなくても調理ができます。ご飯も昔ながらに蒸して温めています。春キャベツは手でちぎって薄塩をして揉むだけで美味しい浅漬けにもなります。残っているドレッシング(何でもOK)をフライパンにいれて、手でちぎった春キャベツを入れて炒めるようにサアーと煮るだけでも美味しい一品になります。☆細木数子さんのレシピはザク切りにした春キャベツをフライパンを温めてからオリーブオイルをいれて、炒めながら日本酒を少量いれます。そこに昆布茶を入れて少し塩を入れる。なまるTVおすすめの春キャベツ料理は下記メルマガで配信します。◇メルマガおいしく食べて健康に暮らそう!http://www.mag2.com/m/0000176623.htmlまた下記ブログでも後ほどUPします。http://tyouri.seesaa.net/美味しいくて健康に良い春キャベツをもっと食べましょう。◇人気!アクセスランキング。ランキングに参加しています、クリックをお願いいたします。(ペコリ)◇ご訪問ありがとうございます。クリックをよろしくお願いします⇒人気blogランキング◇こちらもクリックをよろしくお願いいたします。ご登録を宜しくお願いします。生活全般のサービスやお得情報。健康情報を配信しています。】お食事って本当に楽しみですね。食材の選び方、下ごしらえ、保存そして料理を作る。その健康効果について...。:入江(神戸市北区在住)ハンドルネーム:mixi:aiaknkyoご連絡は:ai.arigatou@leaf.ocn.ne.jp【新車を半額で乗ろう!!】これは新車金額の半分は金利がつかずに3年間そのまま。安くで乗れるシステムです。ハリアーやワゴンRなど、人気の中古車が欲しいけど、新車と比べて割安感がない・・・・こんな方はこの方式で新車を手に入れた方が断然お得です。欲しい車3台を無料で見積りしてくれます。【クレジットカードをもっと有利に利用】これは消費者のシステムではありません。お店を経営しているが☆もっとクレジットカードの料率を下げて欲しい。☆もっと決済日を早めて資金繰りを楽にしたい。☆IC対応のキャットに取り替えたい。☆ネットでの決済を取り入れたい。こんな方には朗報です。クレジットのことなので詳しくは書けませんが、料率は下げる事ができます。カード発行から決済日まで5日で入金されます。これからはIC対応のカードが急速に広がります。それにはキャットの取替えが必要です。ネットショップをしているが・・・ネットで自分の開発した商品を販売しているが・・・こんな時にクレジット番号を入れると、即決済できるようになればいいですね。どこのカードでも支払い要求の書類は一括にまとめれれば事務も簡単になりますね。そんな事が全部可能です。「クレジットカード決済」と書いてコチラにお問い合わせ下さい。↓ai.arigatou@leaf.ocn.ne.jp個別に対応させていただきます。最近出かける時にいつも持って歩いている本があります。・「調理場という戦場」この本は料理やグルメに関係なく誰が読んでも人生の書として感銘を受けるのではないかと思います。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックサイトマップ目次・・「食と健康」おいしく食べて元気に暮らそう!便利なお宝小道具集ITで活躍するために必要なソフトやツール、知っておきたいURL集ツール・ソフト、情報のお宝が詰まっています。片栗粉を使った料理(3)豆腐や豆類を中心にしたレシピ(1)たまごを中心にしたレシピ(1)肉類を中心にしたレシピ(1)調理方法(2)酒の肴やおやつを中心にしたレシピ(1)お米を中心にしたレシピ(2)麺類や粉物を中心にしたレシピ(1)調味料・ドレッシング・つけだれなどのレシピ(2)海藻類を中心にしたレシピ(1)味噌汁・スープや鍋物を中心にしたレシピ(0)煮物を中心にしたレシピ・・・・カレーやシチユーを含む(0)常備菜や箸休め・ふりかけなどを中心にしたレシピ(0)メルマガの無料購読を宜しく。◇おいしく食べて健康に暮らそう!。お食事って本当に楽しみですね。食材の選び方、下ごしらえ、保存そして料理を作る。その健康効果について...。TV番組や雑誌で取り上げられている最新健康情報...。◇【私が歩んでいるブログ、マガジンの道】PC初心者の私がコツコツと覚えて行ったPC必須知識...。日常生活上のお得情報を細かく発信していきます。2.0Seesaaブログ。