大寒を終え、そろそろ寒さのピークも超えたのか?東茶屋街の雪化粧。連日連夜の雨あられ雪。北陸らしい気候だなあと、こちらへ戻ってきて5年が経ち、昔のことを思い出す。最近では、鹿児島県や沖縄県でも雪が降ったりする時代。金沢の雪も少なくなったなあとつくづく思います。新年も早3週間が過ぎ、楽しみにしていた大相撲初場所は、大関稀勢の里関の感動的な初優勝で幕を閉じました。昨夜は、錦織選手の全豪オープンの4回戦の中継に釘付けになり、外は寒いですが、いろいろなシーンで熱気も感じられますね。当店も、2週間の営業を終え、ようやく通常のルーティンに戻ってきました。冬は、パン作りにはとても厳しい季節ですが、これまでの経験を生かし、最適な管理で変わらぬ品質を目指します。派手さはありませんんが、今年も地道にコツコツやっていきますので、これからもご贔屓賜りますよう宜しくお願いいたします。