炭素を含む化合物のことを言い、有機物とも呼ばれます。有機化合物を構成する主な元素はC(炭素)、H(水素)、O(酸素)、N(窒素)です。炭素を含む化合物であっても、CO(一酸化炭素)、CO2(二酸化炭素)などの単純なものは例外とされています。代表的なものはでんぷん、脂肪、糖類などで人の体を作っているたんぱく質や脂質なども有機化合物に含まれます。酒粕や甘酒を使ったスイーツとセイボリーを提供。酒粕や甘酒を使ったスイーツとセイボリーを提供。