レシピ紹介などのブログ。最新情報はInstagramよりご覧ください。tosashirasuya筍の季節がやってまいりました。この時期は煮物用にアジ煮干が大人気です。アジの煮干を使った煮物は「上品な味」と表現されることが多く、クセのない優しい味わいに仕上がります。上品な味わいだからこそ、じっくりと素材に「だし」を吸わせることができます。今回は旬の筍を使った煮物レシピをご紹介します。水の状態から煮干とだし昆布を入れ沸騰させます。2沸騰直前にだし昆布を取り出し、煮干は鍋底に敷いたまま、筍(たけのこ)を入れます。3後は通常の煮物を作るのと同じように、お好みに味付けして仕上げます。(最後まで煮干は入れたままで)最後まで煮干を入れたままにすることで、素材にじっくりと味が染み込み、美味しく仕上がります。ご家庭で料亭の味をお楽しみください。<<<**********各種SNSで情報配信中です。フォローしてお買い物にお役立てください。当店にメールいただきましたお客様へ【入荷速報】釜揚げキビナゴが入荷いたしました。詳細は後ほどホームページにアップいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。品切れが続いておりました「サバ一夜干し」、本日少量...きびなご入りのちりめんじゃこ再入荷です。