2017年12月15日こんにちは!私は黒米おむすび店開業準備中・ユイです。このサイト、黒米.comの運営をしています。今日から開業のその日まで、黒米やお店についての情報をアップしていきたいと思います。第1回の今回は、私の開きたいお店、「夢のカタチ」についてシェアします。あなたに心と体を充電できる場所はありますか?お気に入りの喫茶店でしょうか?それとも海の美しい南の島や、マイナスイオンがいっぱいの森林?タイガースファンだったら甲子園?自宅が一番という人もいるかもしれませんね。私はもう何年も飲食店で働いているのですが、「美味しいものを食べること」、「料理すること」、そして一緒に働くスタッフやお客様と「繋がっていると感じられること」が大好きです。美味しい食べ物は身体を満たしてくれるし、料理することはリフレッシュになり、「誰かと繋がっている」と感じることは、何事にも替えることのできない安心感を与えてくれます。飲食店で働くなんて、きついし薄給だし、ブラックな会社ばっかりじゃないか!!!そう、思われている方も多いのではないでしょうか?確かに労働環境の劣悪な職場が多いのも、飲食業界の事実です。私にとっては、飲食店という場所は、この3つの「大好き」が同時に味わえる最高に居心地の良い場所なんです。(美味しいまかないが頂けるってのがまたイイ!!笑)あなたの「大好き」はなんですか??あなたにはそんな「大好き」が詰まった居場所がありますか?私がおむすび屋を自分で開業するのは、「今世の中にないから」ということもあります。言っても最終的には、自分が好きなことを仕事にしたいということに尽きます。「好きなことを仕事にして、それで人に喜んでもらえたら最高じゃない!?」そう思って、私が向かったのが飲食店だったのです。わたしは、自分で開くお店を、お客様と、そこで働く従業員にとって、「心と体を充電できる場所」にしたいと考えています。心が満たされるように、家族や友人のようなコミュニケーションを大切にし、体が喜ぶように、素材やバランスに気を付けた食事を提供します。ひとりひとりが毎日を元気にスタートでき、自分らしく過ごせるライフスタイルを提供します。そのために、お店はみんなが出勤する頃あいて、お昼過ぎには閉めてスタッフみんなが帰宅ラッシュ前に帰ります。それが、実現したい夢のカタチ。そのカタチは、きっと多くの人に支持されるのではないかと信じています。信じてやってみて、外れたら、その時はしれっと路線変更すればいいだけですしね(笑)終わりに、スティーブジョブズの名言で締めくくりたいと思います。最後までお読みいただきありがとうございました。future.将来を見据えて点と点を繋げることはできない。過去を振り返って点を結ぶだけだ。いつか点は結ばれると信じなければならない。私は黒米おむすび店開業準備中・ユイです。このサイト、黒米.comの運営をしています。私は黒米おむすび店開業準備中・ユイです。このサイト、黒米.comの運営をしています。私は黒米おむすび店開業準備中・ユイです。このサイト、黒米.comの運営をしています。