そんなとき食べたくなる“カレー”。日経新聞によると、今、カレーが大阪の名物として頭角を現しつつあるそう。この記事は2020年8月13日(木)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。kaori(ソラトブカオリ)』は、街とグルメの情報誌『SAVVY』編集長イチオシの“ポタージュ系カレー”のお店です。発酵食品を3種類使った『発酵キーマカレー』。どちらも昆布、カツオ、鯖などを使い、低温で3日間かけてとった出汁をベースに数種類のスパイスをミックスしたカレールーが使用されているそう。・またん!』ライスは、減農薬の五分づき米8割に紫もち米2割をブレンドしたものが使用されています。ポタージュらしきものは見当たりません......。・またん!』そして、もう1つかけていくのが、なんとビーツが入ったピンク色のスパイスポタージュです。スパイスポタージュは、その日に選んだ食材にスパイスを加え、ミキサーにかけて作ったものなんだとか。・またん!』カプチーノを作るミルクフォームマシーンで、スパイスポタージュに空気と熱を加えることで、香りを際立たせてふんわりとした口当たりに。・またん!』ピーツのスパイスポタージュは発酵キーマに、ネギのスパイスポタージュは牛しぐれのお皿のフチにそって円を描くように流し込みます。・またん!』さらにトッピングで卵を追加しても◎。食感なめらかでふわっと感のあるカレー。ポタージュをかけることで、味の変化が楽しめます。通好みのように思われるスパイスカレーですが、こちらはお出汁も効いていて優しい味わいが特徴で、万人に好かれるカレーです。大阪市西区にある『神戸スパイス』では約100種類のハーブやスパイスを販売しています。・またん!』おうちカレーに手で揉みながらかけると、より香りが出やすいのだとか。全国98店舗を展開している『北野エース』。・またん!』こちらでは、8月31日までの期間限定で「カレーなるレトルトカレー大賞」が開催されています。この企画は約1,700人のスタッフの投票で選ばれたレトルトカレーが勢ぞろいしています。・またん!』カレー大賞お肉部門1位は、『吉田ハム』の『飛騨牛ビーフカレー』(980円・税込)。こちらはレトルトカレーのイメージを覆す贅沢さが特徴。飛騨牛を煮込む前に表面を軽く焼き、お肉のおいしさを閉じ込めてから煮込んでいるのだとか。中辛』(540円・税込)。5時20分~)この記事は2020年8月13日(木)放送時点の情報です。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。■11月14日(木)~17日(日)にJR神戸駅前のHDC神戸で北欧屋台を開催!■【岡山・真庭】きっとまた帰って来たくなる。出産を機に退職後、子育ての傍らWebライティングの勉強し、2018年よりWebライターとして活動。子育て、グルメ、生活情報を中心に執筆中。中学生と小学生の1男2女の母。【PR】11月14日(木)~17日(日)にJR神戸駅前のHDC神戸で北欧屋台を開催!【PR】【岡山・真庭】きっとまた帰って来たくなる。permission.。