羊肉について羊は、牛の仲間で、肉はラム肉とか、マトンとか呼ばれます。ラムは生後1年以内の子羊の肉で、マトンは生後2年以上の成長した羊の肉です。その中間は、ホゲットと言うらしいのですが、日本では一緒にしてマトンと呼ばれます。このように、実際には国により、区分けほうは微妙に違うそうです。永久歯の数で見分けたり、ミルクフェッドラム、サッカーラム、ホットハウス、スプリング、ラム、イヤリング、マトンなど、もっと色々な区分けがされたりします。ラム肉は柔らかく臭みがあまりありません。マトンはやや臭みがありますが、深い味わいがあります。どちらが良いかは、好みや料理法によりますが、ラムの方が高級とされているようです。始めて羊を食べる方や、あまり慣れていない方はラムが良いでしょう。好みは微妙に分かれますが、両方ともとても美味しいです。ジンギスカンが有名ですが、普通にステーキ、焼肉、鍋物でも美味しいです。羊肉は栄養豊富で、ビタミンB群を始め、色々なビタミンや鉄などのミネラルも多く、低カロリーです。疲労回復や貧血の予防、ダイエットにも最適です。漢方では体を温める作用があるとされます。最近、羊肉が高騰していますので、訳ありを上手に利用しましょう。商品の詳細、あるいは購入は、写真又は店舗名をクリックして下さい。※多少グラム数が前後しますが、ご了承の上でご注文をお願い致します。※この商品は茶箱段ボールでのお届けとなります。※大きさは、バラバラとなります。柔らかな仔羊のラム肉を使用。特製タレに豆乳を加えることで肉の旨味を保ち、味にまろやかさと風味を出しました。丁寧に真空包装して冷凍状態でお届けいたします。小型・持ち手用の骨が付いていない訳あり品。新鮮なお肉を使っているので、厚みがあっても、とっても柔らかい。中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。訳あり食品の販売情報システムシェアTOPへ。