実はいつも人に食パンを焼く時は、窯伸びが心配&食パンの上部の色(焼き具合)が側面に比べて薄いのが気になっていました。強力粉を600グラム使いLサイズで焼くといいことが分かってこれからは食パン作りに自信が持てそうです。食パンの上部と側面の焼き具合の違いについては、まだ試したいことがあるので、別記事にしてみようと思います。日本だったらこんなに安く、蕎麦やお餅が出来るホームベーカリー売ってるんですね。千夏スペイン庶民生活@バレンシアの運営&管理者。スペインには1997年に初上陸。1999年~2001年にバレンシアに1年半留学。2002年にバレンシアに再び語学留学にやってきて、運よくバルセロナで仕事を見つけ労働許可取得。バルセロナの医療系出版社でプロジェクトマネージャーとして働いた後、バレンシアが好きすぎてバレンシアの高級和食レストランに転職。その後は英語学校秘書、スペイン語学校のコミュニティマネージャーを経て現在は、バレンシア専門の留学エージェンシー「バレンシア・スペイン留学」を運営するしがない自営業。家族はフランス生まれのスペイン人夫に猫が2匹。引用バルセロナ郊外在住で、同じHB使っているものです。どちらのものを使われていますか?イーストのメーカーによってふくらみが全然違うような気がしますが私の材料の測り方が雑なのか、イーストなのか。引用2つ同じコメントが入っていましたので、もう一つの記事の方への回答をこちらにコピペ致します。Yeastというイーストを使っています。去年の外出禁止の時に、どこのサイトか忘れてしまったのですがオンラインで購入しました。私の場合はスーパーで買うイーストも問題なかったです。Yeastにした理由は、近所のスーパーから粉もイーストも消えてしまったからでした。Instantが売っているので、次はこれかイタリアCaputo社のイーストにするつもりです。盛様いつも楽しく拝見させていただいております。当方、ドイツ在住で少し型は違いますがヨーロッパ仕様のパナソニックSD–ZB2512というHBを所有しております。私もマニトバ粉を使ったりいろいろ試行錯誤を続けておりますが、まだ決定版にはたどり着いておりません。盛様が食パンを焼く際にどのメニューを使用しているか教えていただけないでしょうか?sizeや焼き目を切り替えていらっしゃるようなのでBasicとかでしょうか?ご教授いただけると助かります。引用ブログを読んでいただき有難うございます!私は、Basicで焼き色は薄めです。ブログで紹介している方のレシピの小麦粉量を500グラム(M)や600グラム(L)に換算して焼いていますが、窯伸びも結構するので最近は500グラムばかりです。スペインではマニトバ粉が殆ど手に入らないor手に入ってもとても高いので最近は気に入った強力粉がみつかったのでそれを利用しています。グルテン粉も使用していません。気に入っている強力粉のプロテイン量は12.90%でした。私は強力粉問題はいいものが見つかったので解決したのですが、日本のレシピによくあるような生クリームを使ったタイプが上手にできません。日本のものとスペインの生クリームの脂肪分の違いや水分の違いかなと思っています。美味しくできますように!トラックバックURLこの記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。千夏このサイトの運営者。1999年からスペイン在住。本職は無料のスペイン留学エージェント。家族はスペイン人の夫+猫3匹。海外送金スペインあれこれスペイン人スペインの習慣スペイン・サッカースペインの中の日本スペイン語スペインのニューススペインの義理家族お問い合せこのサイトでは、トラフィックの分析と広告の測定を目的としてCookieが使用されています。サイトの閲覧を続けた場合、Cookieの使用を承諾&同意したものとみなされます。「同意を取り消す」ボタンからいつでも同意を取り消すことができます。