admin今回はミントチョコチップ・バナナアイスクリームのローフードレシピをご紹介します。今の猛暑の季節にぴったりの爽やかなミントチョコアイス!以前ご紹介したローのソフトクリームコーン・アイスクリームコーンにスクープすれば一見ローとは思えない、アイスクリーム屋さんに劣らない出来栄え。助ける効能があるから食欲減退しがちな夏場にオススメの味。時間*このレシピは日本のカップ計量に換算してあります。アメリカ在住の方は英語版のレシピの計量をご覧ください。超簡単!ココナッツオイルの冷凍チョコレートを作る:ココナッツオイルの冷凍チョコレートの材料をボウルに入れて、滑らかで厚ぼったいチョコレートソースになるまでよく混ぜ合わせる。チョコレートソースをシリコンのチョコレート型に入れて冷凍庫で30分程チョコレートが固まるまで冷やす。チョコレート型をお持ちでない場合はパーチメントペーパーの上にチョコレートソースをお好みの厚さにのばしてから冷凍庫で冷やす。*他にローチョコレートがあればそちらで代用可能なので、その場合はこのステップはスキップする。冷凍バナナ、ミントの葉、ベビースピナッチ、ペパーミントエッセンスをミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。Vitamixをお持ちの方はタンパーを使ってバナナをガシガシ刃に押し込んで撹拌する。普通のミキサーをお使いでバナナだけだと撹拌しづらい場合は、撹拌するのに必要最低限の量の水を足すと攪拌し易くなる。ココナッツオイルの冷凍チョコレートを冷凍庫から取り出して(他のローチョコレートを代わりにお使いの場合はそちらをお使いください)包丁でチョコチップの大きさに刻む。出来上がったアイスクリームと刻んだチョコレートを密閉容器に入れてそっと2、3回混ぜる。混ぜすぎるとチョコレートが溶け出すので注意する。*チョコチップを少量残しておいて後でトッピングとしてかけても◎この状態でもソフトクリームの柔らかさなのでこのままでも召し上がれますが、スクープされたい場合は冷凍庫で3〜4時間冷やす。召し上がる時にを冷凍庫から取り出してスクープする。ポイント以前ご紹介したローのソフトクリームコーン・アイスクリームコーンにスクープするとご自宅でアイスクリーム屋さん気分を満喫できます。pmまりこさん素敵なチョコミントアイスのレシピ、ありがとうございます!先日、日本の人気番組でチョコミントが紹介されて、「あー今日は絶対にチョコミントアイス作る!!」と決めていた朝に、ブログ更新のお知らせが届いて、タイミングの良さにびっくりしました。まりこさんのレシピで作りました。スピナッチの色がとても綺麗に出て、ローチョコチップもミントによく合い、幸せな気分でいただきました。余りにも美味しいので、後日食べれるように倍量作って冷凍庫に入れてあります。amtomokoさん、いつもありがとうございます!そして早速チョコミントアイスを作っていただけたなんて、大変嬉しいです!!タイミングもパーフェクトだったようでビックリです。お気に召されたようで大変光栄です!もし冷凍庫に数日置いてアイスが硬くなりすぎたら、少し解凍してスクープするスプーンを温水で温めてから使うと良いですよ。sakata初めまして!ローフードシェフのmarikoと申します。私のブログにお越し下さり、ありがとうございます!当ブログでは私のローフード、ヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのレシピをアメリカ、ロサンゼルスからお届けしています。プロフィールをご覧下さい。