有機とうもろこしのヴィーガンキッシュフランスの郷土料理「キッシュ(Quiche)」は、その土地や家庭によっても違ったりするそう。冷蔵庫の中にある材料で簡単に作れて、具材も色々な組み合わせを自由に楽しめる料理です。基本の材料には、卵や生クリーム、チーズやバターなどの材料が使われ、栄養満点。定番なのが「ほうれん草のキッシュ」で、相性の良いベーコンと組み合わせることも多い印象があります。鍋・フライパンオーブン作り方1.トウモロコシ2本を茹で、実をとっておく。生玉蜀黍は皮ごと茹でる。とうもろこしの美味しい茹で方2.豆腐はあらかじめ水切りをしておく。長芋は皮を剥き、適度な大きさに切ってお酢をかけておく。3.1のとうもろこしの半量、豆腐、長芋をフードプロセッサーでなめらかにする。白味噌、塩、ターメリックを加えて混ぜる。4.ほうれん草1把を事前にさっと茹でておく。水をしっかり搾り、3cm程度に切る。薄切りにした玉ねぎ、小分けにしたしめじと一緒に適量のオリーブオイルで炒める。塩コショウで味を調え、3のフィリングに加える。残り半量のとうもろこしを加え混ぜる。5.ボウルに小麦粉と一つまみの塩、オリーブオイル、ぬるま湯を加えて混ぜ、こねる。6.打ち粉をふり、麵棒で伸ばした生地をうすく油を塗ったパイ皿に敷き、フォークで刺して穴をあけておく。冷蔵庫で休ませておく。※市販の冷凍パイシートなどを利用しても◎7.生地を敷いた型に、具材を加えたフィリングを流し入れる。8.180度に熱したオーブンで30分程度焼く。RECIPE』は、オーガニックプレスが提供するレシピサイト。手仕事のある暮らし」をコンセプトにおいしいオーガニックレシピや特集記事など、お楽しみいただけるコンテンツが満載です。オーガニックプレスは、オーガニック業界の魅力やトレンドを発信する情報サイトです。オーガニックに携わる企業や団体、店舗や生産者の皆様より発信される最新情報を中心に、オーガニック&ナチュラルに特化した情報を展開。売上向上のためのヒントや実務に役立つ情報、業務に直結する有益な最新情報など、オーガニック業界に役立てていただけるような視点でコンテンツをご提供しています。プラントベース・ヴィーガン情報サイト広告について有機食品を使ったレシピを提供することで、オーガニックや商品特徴の理解を促進します。美味しいオーガニックを消費者の皆様に伝えるとともに、自社製品や農産物、各種サービス等の販路拡大にもお役立てください。食器類やキッチン用品、調理家電など、エコやオーガニックな食にまつわる関連用品のタイアップも、お気軽にご相談下さい。◎自社のオーガニック食材や有機農産物などを使ったレシピ◎加工食品の活用法あれこれ。インスタント食品アレンジなど◎農家直伝。