見てください、チャーシューにしてこのサシ。十分にしまって味も深い。これが町中華で出てきたことにただただ驚き。私にとってですが、久々の衝撃でした。過去のどのラーメンとも似ていないし、かといって今の時代のラーメンでもない。クラシックというか、トラディショナルというか。おべっかではなくもう一度味わいたいです。こんなにも本格派でありながら、正しく町中華。このお店を訪問したことでまた一つ町中華の奥行きを感じましたね。意外な場所で、自分基準の名店に突然で出会える面白さ。機会あればぜひ再訪を果たしたく思います。