MenuHomeきっちんさんの簡単料理!!簡単で美味しい家庭料理レシピの紹介と日記です。甘塩の塩鮭に「みりん」をかけて、30分置くだけで、西京漬けのような風合いになりました!?身はしっとり、味は円やか、消化も良いです。翌日も軟らかくて美味しかった。「みりん」でミラクル調理法。レッツチャレンジ!「塩鯖」「鯵の干物」を漬けてもいいらしい。↑「甘塩の鱈」で挑戦してみました。大さじ4(大さじ2にしました)●↑ポリ袋に甘塩鮭とみりんを入れて冷蔵庫で最低2時間漬け込む(室温で30分置きました)。袋から取り出し、グリルで両面を焼く(☆フライパンで焼きました)。☆フライパンで美味しく焼く方法:クッキングシートを敷いて魚を並べ、油小さじ1入れる。中弱火(または弱火)で片面6~7分じっくりと焼く(火がきついとクッキングシートが焦げ、破れることがあります)。周りが少し色が変わってきて↑、クッキングシートの角を持ち上げてシートの裏側に焼き色が付いていたら裏返し、3~4分焼く。火が通ったら出来上がり(塩焼きに比べると焦げやすいです)。modernthemes.net。