言うのだけれど、読み方が難しいよね。いちおうชを末子音、สภาを擬似二重子音と考え「ポーッサパーカーン」とカタカナ表記してみたけれどどうだろうか。(正しい読み方、知っている人いたら教えてください。)ちなみにお店の通称は「ラーングックソムデート(王族の料理人の店)」らしい。いや、通称はザックリ分かり易いな!もともと王族の料理人だったポンパワナンという人が始めた店で、現在は4代目、創業90年以上になる歴史あるお店らしい。お店の中は小ぢんまりとしていて、席数も多くない。昼飯過ぎの時間帯だったからか、お客さんはあまりいなかった。メニューにある料理を見てみると...。王宮料理の店ということで普通のお店とは並んでいる料理名がかなり違う。どれにしようか...。見て気になる料理...4つ。(แสร้งว่า)だ。どれにしようかな?悩ましい〜!!『ミークローブボラーン』は、このお店以外にも食べられるお店がいくつかある。有名なのは『ミークローブジーンリー』というお店で、ラーマ5世が好んで食べたという料理。自分はワットプラケオ近くの「ミンリー」というお店で食べたことがあるよ。前回は「ヌアプラトゥアン」という珍しい料理を紹介したんだけれども、もう一つの看板メニューをずっと紹介していなかった。今回はそれを紹介するよーん。場所は、ワットプラケオにほど近い、ターチャンの船着場出口からまっすぐ歩いて3、4分ぐらいのところ。一つの『ルークローク』は、卵から作ったソーセージのようなもの「ローク(滑車)」のような形が付いているのでこの名前がついている。情熱たっぷりに紹介する熱いブログ。お店の主人にいろいろお話を聞いちゃうストロングスタイル。上記二つのお店はどちらもかなりオススメなので気になる人は行ったほうがいいかも。食べたことがない料理がいいかな?特に『ポンワーリーティーラカム』はこのお店以外では食べられるところはまず無いと思うので必食だ。セーンワーまずは『センワー』から。メニューの説明によると「昔スタイルのディップ料理」とのこと。ナムプリックみたいに生野菜等につけて食べるのが定番のようだ。メニューには「見た感じはヤムホーイドーンに似ていますが、ホーイドーンではなくエビを使っています。スプーンで掬ってみると、中には惜しげもなくレモングラスがどっちゃり。確かに細かく切ったエビがたくさん入っていた。レモングラスの酸味が強くて、味わいにしてはトムヤムクンのナムサイ(ココナッツミルク入ってないやつ)に似ているかも。野菜と一緒に食べてみた。しているけど酸っぱ辛い非常にタイらしい味で、美味しい〜!続いてのお料理...『ポンワーリーティーラカム』。こちらがこのお店のシグネチャーメニューと言っても過言ではないだろう。「ポンワーリー」の意味が正直よくわからないのだけれども、「一口サイズのポンワーリー」みたいな意味の料理名だ。緑色はカイラン菜(カナー)をカリカリに揚げたもので、下には揚げたプラーカポン(スズキの一種)が一口サイズになって収まっている。それから上に乗っているのは、マナオと「サラダクリーム」のらしいけど...。おお!これは、マヨネーズや!!そう、タイで「サラダクリーム」と言えば、日本で言うところのマヨネーズのことだった。市販のマヨネーズはタイではめちゃくちゃ甘いものが多いけれど、このお店のも例に漏れず甘めだった。この料理にはこれが合っている。小粒のマナオの果肉がアクセントに加えられているのだけれど、爽やかな酸味でマヨネーズの甘ったるさを消してくれている。バムルンムアン通りとタナオ通りの交差点近く。MRTのサムヨート駅あたりから、バイタクやグラブタクシー等を使って行くのが無難かも。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。ラオスのエレファントキャンプがコロナで大ピンチ。ラオス料理『シンダート』を楽しんだあの日。フアタケー水上マーケットでちょっとお洒落な『ヤム・マーマー』を食べた。2020年9月30日チェンマイでもなかなか食べられない料理をバンコクで求めて...。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)こんなところにまさかの名店!「フロリダホテル」で食べた豚スペアリブ『シークロンムーオーン』がトロ旨でヤバすぎた。日本のメディアではまだ紹介されていないお店!クレット島の特産品を使った『トムガティ・ノーガラーカイケム』RECOMMENDこちらの記事も人気です。スナック・一品物2020.9.20チェンマイでもなかなか食べられない料理をバンコクで求めて...。