2017年3月のベーシックコースの内容が決まりました。イタリアのマンマ直伝の生パスタと家庭料理を少人数制で丁寧にご指導します。14:47:002017年3月のベーシックコースの内容が決まりました。agrumiトスカーナの静かな美しい町「ルッカ」のご当地パスタ「タッコーニ」。小さな靴のかかとという意味のパスタです。四角いパスタは、パスタマシーンでのばしたパスタをカッターでざくざく切っていくだけなので、初めての方でも簡単に作れます。したパスタなので、合わせるのはお肉を使ったしっかりしたラグーが合います。大三島のレモン農家さんからたくさんレモンが届きますが、レモンの他にどんなものが合うか相談し、「八朔」にしました。鶏に合うのはお墨付き!鶏肉のラグーは教室で何度か作りましたが、毎回とても良いと言って頂く人気のラグー。基本をしっかり押さえて、いろいろな形で応用できるようにじっくりお話します。ポレンタのフリットビールと合わせたら止まりません!ポレンタはトウモロコシの粉を炊いたもので、北イタリアの重要な食材。炊いたものはそのまま煮込み料理に添えたり、揚げたり、焼いたり。いろいろな形で食卓にあがります。レッスン料:5,000円お持ち帰りは、パスタ4人分です。※レッスン日程は→コチラからご確認ください。※お申込みは→コチラからどうぞ。