加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。(事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。)半熟卵(黄身が固まっている状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG)や生野菜、生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。やわらか食感の豚ヒレ肉の塩豚ハムがメインのお弁当。2:00(2時間)※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。※本レシピでは小ねぎ、柚子こしょうの代わりにバジルソースを使用。塩豚ハムアレンジの仕方は無限大!簡単・無添加・ヘルシーな手作りハムを食卓に。低温調理器「BONIQ(ボニーク)」の極上おいしい低温調理レシピサイトBONIQで低温調理をする。※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。(1/5):ズッキーニの塩麹炒めズッキーニをスライスする。フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ズッキーニ、塩麹、きざみにんにくを入れる。ズッキーニがしんなりするまで炒める。副菜(2/5):切り干し大根といかの燻製のコチュジャン和え(作りやすい分量(2人分))切り干し大根(太切り)を水で戻し、いかの燻製は割いておく。切り干し大根(太切り)といかをコチュジャンで和える。副菜(3/5):パプリカのピクルスパプリカを食べやすい大きさにカットし、調味酢に1日以上漬ける。常温の卵を熱湯で7分茹で、水につけて冷やす。卵の殻をむき、半分にカットする。黄身にマヨネーズを和えて白身に戻す。副菜(5/5):生野菜・ゆで野菜フリルレタスをおかずに添える。鍋にお湯を沸かし塩を加え、さやえんどうを約1分ほど茹でる。塩豚ハムは、冷やすとカットしやすいです。そのままでも程良い塩加減ですが、バジルソースをかけると、味の変化が楽しめます。ゆで卵のゆで加減はお好みで。ゆで卵の殻を剥く際、殻をスプーンで優しく叩いて細かくひびを入れるとつるんときれいに剥けます。玄米は精白されていないので淡褐色をしています。白米に比べ、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでいます。主食を白米から玄米に変えるだけで、不足しがちなこれらの栄養素を補うことができます。玄米は白米よりも糖の吸収が穏やかです。あり、インスリンの過剰分泌を防ぐことで脂肪が蓄積されるのを抑えることができます。《作った感想》しっとりやわらか食感の豚ヒレ肉の塩豚ハムがメインのお弁当。低温調理により豚肉の水分や旨みを逃さず、中まで均一に火が通ります。冷やしても程良い弾力のあるやわらかさです。豚ヒレ肉は脂肪が少なく赤身の肉質が特徴的で、きめが細かいので噛んだ時にやわらかく食べやすいです。同量の豚ロースと比較するとカロリーは半分程度です。タンパク質やビタミンB群、ミネラルが豊富に含まれており、体重制限中やスポーツをする方、成長期のお子様など、幅広い世代におすすめです。副菜の味付けには、塩麹・コチュジャン・酢などの発酵調味料を使用し、腸内環境を整え疲労回復や免疫力アップの効果が期待できます。〝いつものBONIQ〟をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣をお過ごしいただけるように。外食に負けないごちそうです^^しかも〝楽に作れる〟なんて、活用しない手はありません。高温による殺菌ができないため、食の安全に留意する必要があります。レシピ記載の温度・時間設定をご参考いただき、例として大きく温度設定を変更するなどはされないようご注意ください。レシピ記載の設定をお守りいただいた上であっても、食材や調理環境などによっても安全面のリスクが異なるため、最終的には自己責任となりますことご了承ください。取扱説明書や低温調理ガイドブック、各種の低温調理における情報などをご覧いただいた上で、安全に配慮した調理をお願いいたします。〜6つのポイント〜】を参照くださいませ。食中毒に関して、下記のサイトもご一読ください。1分以上】の加熱をしてください。日々の健康はバランスの良い食事から。心も身体も喜ぶヘルシーで美味しい食事作りを心掛けています。BONIQを活用しながら毎日の食事やお弁当作りを楽しんでいます。件)評価がまだ1件もありません。2:00(2時間)※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。※本レシピでは小ねぎ、柚子こしょうの代わりにバジルソースを使用。会員ではない方は会員登録してください新規会員登録CLOSEパスワード再設定メールアドレスを入力してください。入力されたメールアドレスにパスワード再発行のメールをお送りします。すると、全てのコンテンツをご利用いただけます。当サイトからのメールを受け取るCLOSE。