(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。料理を楽しむ人の日常ごはん~料理研究家の遠藤千恵さん編~混ぜ合わせるだけで完成する、お手軽ディップです。野菜につけて食べても美味。季節ごとの素材をシンプルに調理するのが得意で、料理をすることが大好きな料理研究家の遠藤千恵さんに、気負わずできるレシピを教えてもらいました。木綿豆腐をクリームチーズ100gに替えると、よりリッチな味わいに。その場合、クリームチーズの塩気に合わせて玉ねぎ糀の量を減らすこと。豆腐はしっかりと水きりする。ッサーで撹拌するか、すり鉢ですってなめらかにする。ねぎと胡椒を加え、全体を混ぜ合わせる。マクロビオティックを学んだ後に、フレンチシェフのもとで基礎となる技法を学ぶ。各国を旅して多様な食文化に触れながら、現在は神奈川県の自然豊かな土地で親交の深い生産者と近隣の付き合いから手に入る野菜を中心に、昔ながらの手仕事を取り入れた料理をつくっている。情報はインスタグラム(@ties.chie)で発信。2022夏』に掲載したものです。(編集・ライター)フリーランスで、主に雑誌や書籍、WEB、企業の販促物などで編集や取材、執筆を行うほか、イベントの企画やディレクションを行うことも。KITCHENの旅する味』、ウー・ウェン著『100gで作る北京小麦粉料理』などがある。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。