コピー2024.08.03記事内に広告が含まれています。2024年8月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県川崎市の「防空壕きくらげ」。今日の食材は神奈川県川崎市の防空壕きくらげ![PR]「防空壕きくらげ」とは神奈川県川崎市にある防空壕で栽培している「防空壕きくらげ」。2013年頃、近隣の山林を購入したところ、太平洋戦争末期に旧日本軍が作ったと思われる防空壕跡を見つけたんだそう。防空壕跡は危険なので埋め戻されることが多いが、歴史的に貴重な遺構を保存したい思いで、2016年頃に内部をコンクリートで固めて整備。この防空壕を何か活用できないかと考え、比較的栽培しやすいキクラゲを栽培することに。それが「防空壕きくらげ」。国内に流通しているきくらげは約95%が中国産の乾燥キクラゲ。国内産はとても少なく、中でも“生きくらげ”として市場に出回っているものはさらに希少。これはキクラゲの収穫が夏場に限られるからなんだそう。そこで、防空壕の内部に熱源で開発した「チーターボルトケーブル」を設置し、内部の温度を20~25°C・湿度90%に保つことで、きくらげの生育に最適な環境とし、一年を通じて栽培・収穫できるようにしたんだそう。Yahoo!ショッピング防空壕キクラゲの品種は、日本の気候に合って育てやすいアラゲキクラゲ。細かい毛で水分を効率よく吸収し、プルプルに育つんだとか。食感の秘密は、二層構造。キクラゲは2枚の層が重なり袋状になっていて、歯で噛んだ時にコリ・コリと2重に感じることができる。材料・作り方はこちら!【青空レストラン】「キクラゲたまご」の作り方|キクラゲのレシピ2024年8月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「防空壕キクラゲ」。材料・作り方はこちら!【青空レストラン】「キクラゲのかき揚げ」の作り方|キクラゲのレシピ2024年8月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「防空壕キクラゲ」。材料・作り方はこちら!【青空レストラン】「キクラゲのテリーヌ」の作り方|キクラゲのレシピ2024年8月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「防空壕キクラゲ」。材料・作り方はこちら!【青空レストラン】「旨辛!ヤンニョムそうめん」の作り方|キクラゲのレシピ2024年8月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「防空壕キクラゲ」。毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。ナニする】和牛キッチン「黒酢風やわらか酢豚」の作り方2020年11月14日放送の『土曜はなにする!?』は特別編「和牛キッチン」。【キメツケ】山本ゆり「ねぎだれ唐揚げ」の作り方[レンチンレシピ]2021年4月27日放送の『やすとも・友近のキメツケ!』は山本ゆりさんの電子レンジで作る絶品レシピ。【青空レストラン】栃木県「発酵バター」レシピまとめ&お取り寄せ2016年3月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、栃木県那須高原の「発酵バター」。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。