Chua)更新日:2020年9月5日TwitterFacebookGoogle+はてブPocketベトナムにも日本と同じように漬物があります。本日紹介するのは、ベトナム版高菜の漬け物。Muoi(ズアムォイ)”などさまざまな名前で呼ばれています。話は変わりますが、中国杭州(浙江省の省都)の名物料理のひとつに、片儿川(ピエンアールチュアン)というごま油で炒めた豚肉とタケノコが具のラーメンがあります。材料的には特に変わったものは使われていないのですが、これがすごくおいしくて。杭州へ片儿川を食べるためだけに和諧号(中国の新幹線)に乗って行ったこともあります。カイチュアをごま油で豚肉と一緒に炒めて、醤油味のラーメンの上にのせたら、それに近い味が再現できるかな~?と思って、ひとつ買ってみることにしました。シティマートで買ってきたカイチュア片儿川風ラーメンかなり前に作ったのでどうやって味付けしたか忘れてしまったのですが、ごま油で炒めて、醤油・酒・生姜のみじん切りなんかで味をつけたような記憶があります。別の日にカイチュアを使って高菜チャーハンも作ってみましたが(写真はありませんが。)、いつものチャーハンよりグレードアップしたおいしいものができましたよ~。生活するベトナム人が増えている中で、少しでも多くの方にベトナムに興味を持っていただけたらな・・・。そんな思いで、(素人ですが)ベトナム料理のレシピ、日本で買えるベトナム食材、愛知県のベトナム料理店などの紹介をしています。COFFEE」RECOMMENDこちらの記事も人気です。...このサイト内を検索する運営者PROFILEグッチ中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中(タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・)。Bản.<<詳しいプロフィールはこちら>><<お問い合わせはこちら>>※当サイト内の本文・画像などの無断転載、キュレーションサイト・まとめサイトへの引用はご遠慮ください。