塩麹の旨味と南高梅の旨味があいまって、びっくりするくらい美味しい漬け丼の完成です。ブリ以外のどんなお刺身でも美味しいと思います!※調理時間に冷蔵庫で置く時間は含みません。武石麹店の塩麹ポタポタクラブで購入するエコ梅ポタポタクラブで購入するつくりかたブリの柵150gをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。南高梅1個の種をとり、包丁で叩く。ビニール袋にブリ、塩麹大さじ1、南高梅(なんこううめ)を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で1時間置く。空気を抜いて封をしてください。1時間たったら、ブリの柵を適当な大きさに切る。器にご飯1膳をもって、ブリをのせ、細切り大葉といりごまを散らしたら完成です。