)に適合した衛生管理の義務化への対応機能となる。・ジビエクラウドはウェブブラウザから利用可能で、初期費用5万円/処理施設、月額4,000円(いずれも税抜)という価格設定。LoveTechポイント野生鳥獣による農作物の被害は2009年度以降200億円を超えましたが、全国での捕獲体制強化の結果、2018年度には160億円を下回り減少傾向にあります。捕獲した鳥獣のほとんどは処分されており、食肉転用など資源の有効活用が求められるなか、ジビエの安全性を担保することに貢献するシステム開発はLoveTechであり、ジビエ市場の規模拡大の1歩となるのではないでしょうか。追加機能の開発背景にあるのは、2021年6月から始まる、ジビエ処理施設を含むすべての食品等事業者へのHACCP(※)に適合した衛生管理の義務化。違反すると、行政指導や営業許可の取消、営業の禁停止などの可能性があるものだ。訳される(読み方:ハサップ)。各原料の受入から製造、製品の出荷までのすべての工程において、食中毒などの健康被害を引き起こす可能性のある危害要因(ハザード)を科学的根拠に基づき管理する方法のこと(日本食品衛生協会より抜粋)。2020年6月1日に施行され、1年間の経過措置を経て、2021年6月1日より完全施行となるHACCPに沿った衛生管理に関する基準(厚生労働省「HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理の制度化」p6より)ジビエ処理施設がHACCPに対応するためには、大きく「商品のトレーサビリティ」と「施設の衛生管理記録」の2点について、管理計画の策定、手順書の用意、管理情報の保存、必要に応じてPDCAをまわしていくことが求められる。ジビエ処理施設の多くは従業員数が数名程度の小規模経営(※)。新たな衛生管理システムの構築や、その後の運用が大きな負担となることは想像に難くない。このような背景から、処理施設内のアカウント数に制限なく、サブスクリプション型で提供されているのが、huntechの提供する「ジビエクラウド」である。加工情報等を登録することができる。製品ラベルに表示するためのQRコードの作成も可能なので、消費者の安心安全な購買活動にも貢献する仕様となっている。url=”https://lovetech-media.com/news/social/20190501_03/”]これらに加えて今回、HACCPに適合した衛生管理機能が強化されるので、ジビエ処理施設に対するより包括的な支援体制が実現するというわけだ。考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」によると、ジビエ処理施設では衛生管理計画を策定しHACCP対応の指針(※)に沿った記録・入力が求められており、ジビエクラウドではそのすべての確認・記録機能を実装することとなる。チェック表」を、さらに、1か月に1回「処理施設の点検」と「処理作業の点検」を記入しなくてはならない。入力した衛生管理記録は、ウェブ上で様式・点検日ごとに後から確認することもできる。記録の提出が要請された場合にスムーズに対応できることはもちろん、過去事例を参照しながら、衛生管理体制のさらなる強化に取り組みやすくなるだろう。「ジビエクラウド」の管理記録一覧画面このジビエクラウド。専用アプリやシステムのインストールが不要なクラウドベースのサービスで、初期費用5万円/処理施設、月額4,000円(いずれも税抜)という価格設定となっている。法的な規制要件の対応に悩んでいる事業者の方は、次年度の完全施行に向けて、システム導入を検討してみてはどうだろうか。以下、リリース内容となります。結末が一緒の人同士でマッチング。NIGHT」が日本に上陸5G+データ活用で、次世代型アーバンライフ拠点が誕生。大企業~スタートアップの広報責任者まで、広報歴10年超。領域で困っている方を応援するサービス・商品のPR、編集・ライティングを手掛ける。この著者の記事一覧へ関連記事ネクストミーツが「植物性ミルク」の販売を開始。東北・薬王堂22店舗で展開2022-01-26宮崎県「耳川」発の林業プロジェクト。撤廃などサービスをアップデート2021-12-23クラフトビールから日本文化を再発見。「オトモニ」が2022年より新定期便をスタート2021-12-22海洋DXのMarindows、旭タンカーら4社から総額2億円の資金調達を実施2021-12-10植物肉生産のグリーンカルチャー、植物性の「ゆで卵」の開発に成功2021-12-09水産業の持続性を高める。