加熱時間基準表」に従って加熱をしたものは、安全レベルの加熱殺菌ができています。低温調理以外の調理法で作ったお弁当同等の扱いとなり、お弁当として持ち運びすることは問題ありません。(事前によく手洗いし食材を直接触らない、特に夏場などは痛みやすい食材は避ける、早めに喫食する、など基本的なお弁当の注意事項はお守りください。)半熟卵(黄身が固まっている状態のもの。水分の多い温泉卵は季節問わずNG)や生野菜、生野菜を使ったおかずなどは傷みやすい可能性があります。夏場は控え、それ以外の季節でも早めに消費してください。やわらかな「ヒレかつサンド」と風味豊かな「ごぼうの和風ポタージュ」のお弁当。低温調理した豚ヒレ肉は、お肉の旨みや水分を逃さず、しっとりやわらか。3~4人分)・果物(1/1):いちごBONIQ設定63°Cヒレかつサンド:1:20(1時間20分)95°Cごぼうの和風ポタージュ:1:15(1時間15分)※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。※ここでは生パン粉を使用。大さじ4※ウスターソースの中でもとんかつソースなど、濃度の濃いもの。ヒレかつサンドたっぷりソースをまとったヒレかつを、柔らかなパンが包み込む。...BONIQで低温調理をする。(※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。ごぼうの和風ポタージュアク抜き不要!栄養も香りも旨みも全部、逃さない。1:15(1時間15分)低温調理をする。果物(1/1):いちごいちごは洗って汚れを落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。ヒレかつサンド」は、お弁当箱のサイズに合わせて2等分にカットしています。ヒレかつサンドをラップで包んでからカットすると、お弁当箱に詰めやすくパンの乾燥を防げます。ごぼうの和風ポタージュ」はごぼうのアク抜きをしないほうが、栄養や風味を逃さず、ごぼうの旨みを存分に味わえます。ごぼうの和風ポタージュ」のお弁当。低温調理した豚ヒレ肉は、お肉の旨みや水分を逃さず、しっとりやわらか。表面に衣をつけ、高温・短時間で揚げることにより、外はサクッと、中はしっとりやわらかなヒレかつに仕上がります。濃厚で深みのある味わいのソースをたっぷりつけてパンにサンドすると、パンとヒレかつが一体化し、やわらかくて食べやすい極上ヒレかつサンドの出来上がりです。ごぼうの和風ポタージュ」には皮付きのごぼうを使用することで、香り高く風味豊かなポタージュになり、栄養を丸ごと摂取できます。〝いつものBONIQ〟をお弁当にも活用して、一層低温調理をご活用いただくとともに、一層カラダ想いでヘルシーな食習慣をお過ごしいただけるように。外食に負けないごちそうです^^しかも〝楽に作れる〟なんて、活用しない手はありません。高温による殺菌ができないため、食の安全に留意する必要があります。レシピ記載の温度・時間設定をご参考いただき、例として大きく温度設定を変更するなどはされないようご注意ください。レシピ記載の設定をお守りいただいた上であっても、食材や調理環境などによっても安全面のリスクが異なるため、最終的には自己責任となりますことご了承ください。取扱説明書や低温調理ガイドブック、各種の低温調理における情報などをご覧いただいた上で、安全に配慮した調理をお願いいたします。〜6つのポイント〜】を参照くださいませ。食中毒に関して、下記のサイトもご一読ください。1分以上】の加熱をしてください。日々の健康はバランスの良い食事から。心も身体も喜ぶヘルシーで美味しい食事作りを心掛けています。BONIQを活用しながら毎日の食事やお弁当作りを楽しんでいます。件)評価がまだ1件もありません。コメントこの記事へのコメントはありません。返信をキャンセルする。60°C〜5(1)BONIQ設定63°Cヒレかつサンド:1:20(1時間20分)95°Cごぼうの和風ポタージュ:1:15(1時間15分)※肉・魚の種類、厚みに応じてBONIQ設定を変更する。※ここでは生パン粉を使用。大さじ4※ウスターソースの中でもとんかつソースなど、濃度の濃いもの。会員ではない方は会員登録してください新規会員登録CLOSEパスワード再設定メールアドレスを入力してください。入力されたメールアドレスにパスワード再発行のメールをお送りします。すると、全てのコンテンツをご利用いただけます。当サイトからのメールを受け取るCLOSE。