“冬のケーキ”を販売しております。“冬のケーキ”を販売しております。お菓子が結ぶ、やさしい時間に。HIBIKA(ひびか)”は、“にっぽんの洋菓子”がコンセプトの洋菓子ブランドです。古くから四季の移ろいに寄り添いながら暮らしてきた私たちにっぽん人。旬の素材を活かした彩り豊かな食文化や、季節の節目やお祝いごとにお菓子を贈り合い、一緒に囲むことで人とのつながりを大切にしてきた日本ならではの文化や感性を大切にした洋菓子を作りたいという想いを込めて、選び抜いた素材で丁寧にお作りしています。冬に真っ赤な花を咲かせる寒椿をイメージして仕上げた、フランボワーズとホワイトチョコレートのムース「寒椿(かんつばき)」や、レアチーズムースで甘酸っぱい苺の果肉入りジュレを包んだ繊細な口どけの「淡雪(あわゆき)」など、華やかなケーキをご用意しております。冬の味わいをどうぞお楽しみくださいませ。冬のケーキこちらに掲載している商品のほかにもございます。詳しくは、店頭・ホームページにてご案内しております。月より、春の四季菓子のご案内となります。冬の間真っ赤な花を咲かせる寒椿をモチーフに。ホワイトチョコレートムースで甘酸っぱいフランボワーズムース、フランボワーズをとじ込めて。本体価格694円なめらかでコクのあるレアチーズムースで甘酸っぱい苺の果肉入りジュレを包んだ繊細な口どけ。ホワイトチョコでコーティングしたメレンゲがアクセント。ブロンテ産ピスタチオペーストを使用したムースで、苺とフランボワーズのムースと、苺のコンフィチュールを包みました。香り高いピスタチオの風味が広がる贅沢な味わいです。風味豊かなショコラアーモンドスポンジに、ショコラムース、ホワイトチョコレートムース、チェリーコンフィチュールを重ねました。キルシュが香る大人のチョコレートケーキ。甘酸っぱいカシスムースと、ショコラムースをショコラアーモンドスポンジで包み、カシスグラサージュで仕上げました。しのばせたカシスの果肉がアクセント。冬に旬を迎える温州みかんをショコラとあわせて。温州みかんのムースで、温州みかんのコンフィチュールとショコラムースを包み込みました。“冬のケーキ”を販売しております。