Explorer11はサポートされていません。Edge等の最新ブラウザからご覧ください。Edgeをお持ちの方はEdgeでご覧ください。大分県別府市で唯一の醸造所の別府ブルワリーでは、全国有数の温泉地にちなんだ「湯あがりクラフトビール」をコンセプトとしたビールを中心に、様々な個性あふれるビールを醸造しています。別府駅前で駅から徒歩1分の立地に、ビールの醸造所と併設でレストランを構え、地元のお客様から観光客のお客様まで広くビールをお楽しみ頂いております。2022年12月末の開業から1年未満で既に20種を超えるクラフトビールを生み出してきました。中心となる「湯あがりクラフトビール」と共に、私たちは新たな価値を提供したいと考えています。熟成を重ねることでアルコールの角がとれて丸くなり、モルト由来の複雑なフレーバーとアロマが至福の時間を提供します。これを旅館・ホテルでの夜に、プレゼントとして、ご自宅で熟成をしてお楽しみいただければと思います。通常の20倍以上の熟成期間ビールは主な発酵の後に熟成期間へと入りフレーバーを整えます。今回は通常以上となる半年以上の熟成期間を経て、さらなるフレーバーを引き出します。これまで体験したことのないビールいつも飲むゴールデンカラーでライトなグビグビと飲めるビールと違い、バーレーワインは濃色で重厚なフレーバーとアルコールもあり、口の中や鼻を抜けるアロマも楽しめます。フレーバー・アロマは熟成具合やサーブする温度によって変化し、紹興酒や赤みそのような濃いカラメル、コーヒーのようなロースト、バニラやカカオのような甘いアロマが生み出されます。温度が上がるごとに変化するフレーバーをお楽しみください。