キノコは、山の中で、切った木をそのまま長木のまま栽培し、天然品とほとんど変わりません(長木栽培法)。トマト(中玉)はいっさい脇芽を欠かないという全伸栽培法を取り入れています。そのホームページの「私の農業日誌」コーナーの「イモが滝で洗われている写真」が気にいってしまいました!なんかその写真を見てるだけで自然と一体になって農業をされていることが伝わってきます。春の山菜や秋のさつま芋も元気いっぱいでおいしいんだろうなあ。