「スープは醤油豚骨でチャーシューは豚ロース。麺は自家製麺で、茹で前で360gですね」と店長。茹で前で360gってことは、おそらく麺だけで500gぐらいになっているんだろうなぁ。スマホと比べて高さよりもチャーシューの大きさの方が迫力を感じる「チャーシューは1本大体500g前後ですね。食べ応えありますよ」とニッコリ。ポークソテー500gと違って、こっちはスープをたっぷり吸ってずっしり感あり。うわ~、なんかラスボス対決感ある~。チャーシューと野菜の重さでスープが溢れまくる前に急いで計測。直径22cmの丼に高さ約19cm、重さは2091g(器の重さを除く)。チャーシュー500g前後、麺約500g、ということは、野菜とスープでおそらく1kg超えってことかぁ。いいバランス、と言っていいのか。程よい噛み応えのある豚ロースチャーシュー。15枚もあるので顎に来そうな予感が......まずはチャーシューから。チャーシュー1本、この日は15枚にスライスされた真ん中あたりから取り出して一口!(切る人次第なので、13~14枚がいつもの枚数とのこと)しっとりしっかりとした噛みごたえ。肉塊を食うぞーっと思ってきたので、まずは一枚をじっくり噛み締め、うっとりします。もやしキャベツがシャキシャキ。チャーシューと野菜でビールいきたくなる味です。めくって、麺を探しますが、上が重くてなかなか引っ張り出せない~!中太のストレート麺。伸びる前に完食したいが、推定500g。無理っす「完食する人は麺を先に食べている人が多いですね。うちの麺は自家製麺で、オーションを使っているから小麦感が楽しめるんですよ」と店長。したトッピングをかき分け、麺を掘り出し味わいます。序盤はまだチャーシューの肉汁や麺の粉がさほど溶け出していないせいもあり、見た目よりさっぱり味のスープ。麺が中太だからなのか、持ち上げもよく、すっきりとした味わいです。「『らーめん豚一本(大)』を頼む人は結構いますよ。多い日で1日15杯でる時もありますね~」と店長。「うちのお客さんは現場関係の人多いですからね。スタミナつけるために注文する人が多いんですよ」とのこと。現場関係の皆さんのエネルギー源なんですね。現場系若者なら、2kgクラスだっておそらく余裕なのかも?序盤の透明感あるスープ。これが後半になると、ドスッと濃厚な味わいに進化しかし、現場系でも若者でもない身にとって、2.1kg(肉塊500g前後含む)はなかなかのボリューム。中盤あたりからお腹にドスッと感を感じ始め、じわじわとお腹の皮が張ってきます。半分あるチャーシュー。さっきまでウキウキ咀嚼していたのに、中盤以降はすんごいヘビーな食べ物に見えてくるから不思議。いうことは麺もだんだん重くなり、完食までの難易度をこれでもかとグイグイ上げてきます。そこをもやしやキャベツの清涼感でリセット。ニンニクの食欲増進効果。お腹は満腹になりつつも、もう一口、あと一口、と食が加速していく美味しさ。何だろう、中盤から後半にかけても、まだ美味しくって口に入れたくなる感じです。「ファミリーやサラリーマンの方々もよく来られる、フレンドリーなお店なんで、気軽に食べにきてくださいね~」(店長の常信智睦さん)「前半になるべくチャーシューは食べ切った方がいいですよ~。後からドスッとくるので」。店長、早く言ってよ~。後半になり、スープは濃厚な旨みに進化。半濁色になり、野菜の甘みやニンニクの香り、チャーシューやあぶらの旨みが溶け込んで、濃厚な旨み爆発。これ、風邪の引きかけとか、元気出したい時に食べたら一発で効きそう。エナジードリンクの比じゃない力強さです。スープは飲みきれなかったものの、麺と具はなんとか完食。チャーシューの割合が高いと、他の店のラーメン2kgよりヘビーな印象。胃袋はもちろん顎力も駆使します。いえ、トロトロでもなくみっちりでもない、ちょうどいい噛みごたえのチャーシューは、肉を食うぞ~!って日に大満足のボリューム感でした。ちなみに店には、ラーメンスープで作ったカレーに、ライス増し増し無料の「カレー豚一本」や、店自慢の「鉄板焼きラーメン」にもカロリー超高め、背脂たっぷりの「ハイパーカロリー」などもあります。シャトレーゼ北海道うなぎ人気記事コラム・食レポラーメン官僚が太鼓判を押す、ラーメン王国・福島県の本当にウマい店。・癒しが詰まった一泊旅の楽しみ方コラム・食レポランキングラーメン官僚が太鼓判を押す、ラーメン王国・福島県の本当にウマい店。調理レシピ連載記事(自動更新)カレー激戦区・鎌倉で人気!『SAMURAI』の野菜たっぷりスープカレーはなぜ美味しい?コラム・食レポラーメン官僚が太鼓判を押す、ラーメン王国・福島県の本当にウマい店。まつお』コラム・食レポスパイス好き必見!わずか週2日しか味わえない福岡の“カレー名店”コラム・食レポレシピ(自動更新)【ミートソースの美味レシピ3選】肉じゃが、おにぎり...普段のごはんがもっと絶品になる!調理レシピ一番のごちそうは“塩むすび”。東京駅で岐阜の美味に触れられるイベントが開催ニュースカレー激戦区・鎌倉で人気!『SAMURAI』の野菜たっぷりスープカレーはなぜ美味しい?コラム・食レポラーメン官僚が太鼓判を押す、ラーメン王国・福島県の本当にウマい店。(45)HOMEニュースニュースイベントレポート特集記事ハロー!クラフトビール。ついて掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。