ルッカをオープンさせ、50歳を過ぎて始めたYouTubeが話題の人気イタリアンシェフ・桝谷周一郎氏が、下積み時代とバブルに沸く東京の思い出を語る。best」が話題の人気イタリアンシェフ・桝谷周一郎氏が、下積み時代とバブルに沸く東京の思い出を語る。学がないなら料理で女を落とせ僕が生まれ育ったのは神楽坂。いっても、中心部から外れた下町で、昔ながらの長屋住まいでした。父親は飲食事業をしていて、ほとんど家にいませんでした。子どもでも家事をするのが当たり前の家に育ちました。曽祖母は、本も出している有名な栄養士でした。祖父も飲食関係の仕事でしたから、料理と縁があったんでしょうね。家は本当に貧乏だったけど、母親は絶対に料理の手を抜かなかったし、祖父は銀座のレストランでアサリのスパゲティをよく食べさせてくれました。僕が料理に興味を持つことを、みんなが歓迎してくれる雰囲気はありました。小学校4年生のとき、料理研究家の土井勝さんの料理番組を見て、見よう見まねで料理を作ったのが、僕の料理人としてもスタートです。テレビで見たままのレシピで作った唐揚げと、ちくわのサラダ。親の料理をずっと近くで見てたから、手順はわかっていたし、あまり不安はありませんでしたね。油を温めて、衣をつけた唐揚げを揚げて、そのあいだに、ちくわサラダも作りました。完成したときはうれしかったな。当時は近所付き合いが当たり前だったので、隣のおじさんに「よかったら食べて」って唐揚げを持って行ったんです。誰かに見せたかったんでしょうね。おじさんはひとくち食べて、にっこり笑って、僕の頭を撫でてくれたんです。「周ぼう、将来はコックさんだな」その言葉がすごく心に刺さってね。僕は勉強もできなかったし、他人に褒められたことがあまりなかったから、本当にうれしかったんです。中学を卒業して、地方の高校に入ったのは、都内だと入れる偏差値の高校がなかったから。しかたなく東京を離れたものの、そこが軍隊みたいに厳しい学校で、すぐに脱走しちゃいました(笑)。実家に戻ってフラフラしてる僕を見て、姉が心配して「このままだとチンピラになっちゃう」って紹介してくれたレストランで働くことになりました。して僕の料理人としての人生が始まりました。今はなくなってしまったけど、神楽坂にあった「ボルボ」は、いわゆる洋食屋さんでしたが、有名ホテルや三國清三さんの「オテル・ド・ミクニ」にいたシェフも通う、それは華やかな店でした。料理人のカッコよさを知ったのもこの頃。店のシェフが口説きたい女の子を店に招いて、腕によりをかけてデザートを作っていたんです。いつも増して真剣な顔の先輩をじっと見てたら、僕を見てこう言いました。最新作は『ぴっぱらん!!』。Hカップグラドル・花咲楓香のガチすぎる日本ハムファイターズ愛エンタメ9表現しきれない悔しさ...『仮面ライダーガッチャード』で本島純政が直面した厚い壁エンタメ10MENSA会員グラドル・日下部ほたる「次は気象予報士に挑戦してます」エンタメ1登録者100万人超えホラー系YouTuberゾゾゾのメンバーがオススメするホラー映画4選!エンタメ2フォロワー140万人超のひまひま、日枝神社の初詣キャラクターに。思春期コミック6位〜10位を見る6ドラマ『忘れっぽいハムレット』で初主演の糸瀬七葉「絶対に後悔のないものに」エンタメ7リンカーン、ケネディ...歴代アメリカ大統領が暗殺された本当の理由ビジネス・社会8谷本真由美氏が教える、世界の「信用できるメディア」リストビジネス・社会9登録者100万人超えYouTuberゾゾゾメンバーが伏字だらけでオススメする最狂ホラー映画エンタメ10警察(ポリス)と保安官(シェリフ)。思春期2024.10.23みそくろ出版社ワニブックスが運営するWEBマガジン。“いまが旬!”のニュースをクランチ(=噛み砕いて)してお届けします。ここでしか読めない!見られない!オリジナルのエンタメコンテンツも満載。著者・タレントから探す。