13:14:30サンバルこれは日本の方も大好きなサンバルです。インドの各家庭によって中身が少し変わったりもします。サンバルはタマリンド入りです。酸味があるカレーで、夏場にぴったりです。当店にあるサンバルマサラを入れると味がビシッと決まります。17:35:02ナスビのテンペラードスリランカの茄子料理です。当店のカレー粉とココナッツミルクで作ってあります。簡単で美味しいヴェジタリアン料理です。02:01:24乾燥豆、ダールあります。乾燥豆、ダールあります。ガルバンゾ[ホワイトチャナ][ブラックチャナ]ムングダールホール、ムングダールイエロー、マスールダール、チャナダールマスールダール、トゥールダールウーラットダールあります。700円〜で販売いたしたおります。23:36:02タンドリーチキン日本でも有名なタンドリーチキンです。普通食紅を使って赤くしていますが、私はインドでは有名なMDH社のタンドリーマサラを使って作りました。ヨーグルトの水気を切り、MDH社のタンドリーマサラと生姜、ニンニク、塩を混ぜ、このマリネ液にチキンを7時間程つけ込み、オーブンで焼くだけです。上の赤い色のは、インドで肉料理に付いてくる玉ねぎとパプリカパウダー、酢を混ぜたものです。玉ねぎは肉の毒消しなんていわれています。タンドリーマサラ、パプリカパウダー当店に有ります。23:22:02マンゴーピューレインドで高級とされるアルフォンソマンゴーのピューレです。アイスクリームにかけたり、ヨーグルトに混ぜたり、ヨーグルトとマンゴーピューレを混ぜてマンゴーラッシーにしたり簡単にアジアンスイーツが作れます。クックパッドで検索して、マンゴープリンを作られたり、マンゴーのシフォンケーキを作って持ってきてくださったお客様もいらっしゃいました。シフォンケーキはしっとりして激ウマでした。皆様も一度お試しあれ。今だけのお値段ですよ。17:52:35アフガニスタンチキン日本ではタンドリーチキンが有名ですね、でもアフガニチキンも人気です。タンドリーチキンはヨーグルトベースですが、アフガニチキンは生クリームとカシューナッツがベースです。これらとフェンネルをペースと状にし、コリアンダーパウダー、チリ、ブラックペッパー、塩を入れます。17:37:16トマトライス暑い夏にはトマトライス。思われるかもしれませんが、何故か美味しいヴェジタリアン料理です。当店のカレーリーフ、マスタードシード、カルダモン、チリ、ターメリックとトマト、玉ねぎ、塩だけです。いくらでも食べられますよ。南インド風の鯖カレーを作りました。臭み消しに、クローブ、カルダモンを3粒ほど。それとトマト、玉ねぎ、生姜、ニンニク。16:34:49インドのスパイスボックスインドの家庭には必ず有るスパイスボックスです。これはスパイスを良く使う方には重宝です。入っているスパイスは各家庭で違います。因みにこのスパイスボックスは、結婚当時、今から17年前に義母から貰いましたがまだ全然綺麗です。毎日使ってるのに丈夫ですね。11:57:12パパド入荷いたしました。ウーラッド豆からできている、インドのスナック菓子パパド入荷いたしました。プレーン、ガーリック、ブラックペッパーの3種類です。油で揚げてよし、そのままオーブントースターで焼いてよしです。・お盆も通常通りの営業です。Reserved.トップへ戻る。