アンという自覚はないですが、社内ではそんな扱いになっている今日この頃。場所的にそれなりに行きやすいことや営業時間、会社の人の自宅が中目黒に合ったりで何かと目黒店にはお世話になっているのでホームではないかの疑惑が発生しています。今回は二郎入門講座と銘打っていますが、二郎といえばネットでも様々な記事や感想を見ますが、知らない人の不安な点をざっくりとまとめると以下のものが多いのではないでしょうか。「家で食べさせて」とか色々言っていた記憶があります。初心者から脱却した僕の経験則を元に色々書いていきます。注意してほしいことが1点ラーメン二郎は店舗によってルールが異なるというところです。目黒店を中心に書いていきますが、他のお店では全く違うルールがあったり暗黙の了解があったりします。他店舗だとこうだよ!というような場合は随時補足していきますので、目黒店が全店の共通という認識は避けてください。後、どうしても拾いきれない部分もあるのでお許し下さい。10分程度の場所にあります。駅からの道のりは割愛します。スポンサーリンクときー的目黒店メモ目黒店は他ラーメン二郎に比べて量が少なく、癖も強くないので初心者にも優しい二郎と言った感じです。いっても、一般的なラーメンの大盛り程度はあるので注意が必要ですが、麺量は茹でる前で200gちょいという感じです。普通のラーメン屋の大盛りが180g~200g程度と考えると、食べられなくもない範囲ですね。価格はなんと小ラーメン500円!!普通のラーメン屋さんでも十分安い金額です。低価格、他店と比べた量の少なさから、回転率を最重要視しているのか、あんまりダラダラお喋りしながら食べていると注意を受けることも。行列に接続・食券購入ラーメン二郎は大抵行列ができていますので、当然ですが並びましょう。並ばないと店に入れません。店舗正面の歩道にU字の目印が引かれているので、並ぶ方向はわかりやすいと思います。返してからは真っ直ぐ中目黒方面へと列を伸ばしていきますので、全員揃ってから列の最後尾に接続しましょう。食券ですが、目黒店は食券先買いではなく後買いなので注意が必要。目黒店入店タイミングの話に戻りましょう。大体は後5人目ぐらいになればと言った感じでしょうか。折り返したあたりから前の人の食券購入とかを見て前へ倣えで食券を買いに行きましょう。グループなら同グループ内で何人目までとか決めずに順番に全員買っていって問題ないです。食券を買ったあたりから、店内の助手さんの動向に気をつけましょう。こちらをしきりに確認してきます。これは何をしているのかというと、次に並んでいる人の麺の量を確認しています。二郎は極太麺なので茹で時間がかかることや、行列を処理する時間短縮のために複数人の麺(目黒なら5杯分)を並んでいる間から既に茹でています。大と小で麺量が違うので、次に茹でる量を正確に把握しなければいけません。助手の方がこちらを確認していたら、食券を見せましょう。暗くても色で察してくれます。スマホ触ってて気付かない学生とかサラリーマンもいますが、その人らはスルーしといて下さい。目黒はアイコンタクトで難易度が高いですが、他の店舗だと「麺の量教えてください」などのアナウンスがあるので安心してくださいね自信がない方はこの際に「麺少なめ」、「麺半分」どんどんOKです。二郎に来たのに少なめとか・・・なんて思う人はただのクズなので気にしないでください。それより残してしまうことのほうが駄目です。作ってくれた人に対しても、食材に対しても。因みに、グループの際はこの時に指で人数の確認をしてくるので、2人なら指2本、3人なら指3本立てましょう。座席を調整して並びで座らせてくれます。二郎は基本的に優しい。席が空いて自分の順番が来ても、特に促されないので空いた順から座っていきます。グループの場合は少し前に書いた通り並んで座りましょうね。座る段階で水は汲んでおきましょう。ラーメンが来てから汲みに行くのは遅延行為なのであまり褒められません。座ったら食券をカウンターに置きます。聞かれてから答えましょう。目黒店ではこのタイミングで麺硬めとお伝え下さい。)で、店主さんの雑なラーメン作りを見ながら待ちましょう。並んで座っている5人分のラーメンが出来上がるとやっとコールが登場します。コール一覧ニンニク・・・・・・刻みニンニクが入ります。言わないと入りません。言わなくてもある程度載っています。液油の店あり(ひばりヶ丘など)カラメ・・・・・・・味が濃くなります。ここにマシやマシマシ、少なめ等ありますが、店舗によってはマシ禁止の店もあります。マシと無しを聞き間違えるからです。いった店舗だとマシたところで、たいして増えません。そもそも僕はマシにしないんですけどね。例としてひばりヶ丘はヤサイ・アブラ・カラメでもほとんど変わりません。あそこニンニク以外変わんないんじゃないのってレベル。考えたら「ニンニク入れますか?」に対してアブラとかヤサイとか見当違いの返答していますしね。実践編~コールのイメージ~「にんにくいれますか?」~現実の目黒コール~「はい小の方~」これ結構困りますよね。「ニンニクいれますか?」が代名詞なのにそれすらカットしてくる無情さ。因みに「はい」やアイコンタクトだけなんて時もあります。困るこれも店舗によって違うんですよね。8割は「ニンニク入れますか?」と聞いてくれるんですけどね。僕は一時期ひばりヶ丘に行きすぎて最初は「大豚の方ニンニクは?」と聞かれていたのに次第にアイコンタクトだけになり、今では何も聞かれずにニンニクだけ積まれるようになりました。相模大野だと「はいそちら小の方いってみましょー!」とか言われます。無事コールが終わるとラーメンが到着します。こちらは大ラーメンにニンニクアブラのコールです。目黒は初心者に優しい。