ら仕込んだビールも!函館名物を片手に「地元民も観光客も集う話題店」2023.07.25sato夏になり、北海道も暑くなってきました。暑くなるとおいしくなるのがビールですよね。「休日はお昼からおいしいビールが飲みたい」と思う方も多いはず。Seed」さんをご紹介します。大好きだったクラフトビールの道を究めようと、ニセコでビール醸造の経験を積み札幌のビアバーでも働いた店主さんが、2023年6月17日にオープンしたばかりのお店。早くもSNSで話題となり人気店となっています。北海道Likersお店があるのは、函館の歴史的建造物をリノベーションした建築物の一角。今後は複数のテナントが入る予定があり、注目度も高まっています。北海道Likersオープン後は地元の方だけでなく、観光客や海外の方が入り交じり、おいしいビールを飲みながらコミュニケーションを楽しめる場となっています。北海道Likersメニューはこちら。クラフトビールは一定の期間で入れ替わっていくようなので、あくまでも一例ですが、函館では珍しい海外樽のビールや北海道に来ないとなかなか飲めないビールが特徴です。北海道Likers店主さんはファントムブルワー*としても活動しており、自ら仕込んだビールを提供してくれます。醸造のこだわりや苦労などを聞きながら飲むと、より一層おいしくいただけそうですね。*ファントムブルワー・・・自らの醸造所を持たず、ほかの醸造所へ委託して自分自身のレシピのビールをつくる醸造家。北海道Likersビールにぴったりのフードメニューも取り揃えています。北海道Likersおすすめは『ローディッドフライ』(レギュラーサイズ)1,400円。北海道Likersアメリカ発祥のフードメニューで、フライドポテトをお皿に敷き詰め、その上に豚肉やキノコ、ブロッコリーなどが入ったソースをのせ、さらにチーズをのせてオーブンで焼いた一品。ポテトの上でとろけたチーズがクセになります。北海道Likersビールは店主さんに選んでいただいた『Lepus』。お料理や好みに合わせてビールを選んでいただけるので、「クラフトビールって、興味はあるし飲んでみたいけど、よくわからない」と思っている私のようなビール初心者でも、安心してお店に行けるのがありがたいです。函館を拠点としたお店のものであれば、フードの持ち込みもOKなのだそう。「ラッキーピエロ」のハンバーガーや「ハセガワストア」の『やきとり弁当』と一緒にクラフトビールを楽しめるのは、すばらしいですね。プロフィールsato生まれも育ちもずーっと函館。函館市内を中心に様々なお店を食べ歩き、道南エリアの食の豊かさを発信する活動をしている会社員。株式会社恵和ビジネス・渡辺修。Reserved.年齢確認へのご協力をお願いします。20歳未満の方はご覧いただけません。あなたは20歳以上ですか?はいいいえ。