生活の情報をお知らせしています。今回のテーマは、寒い冬にピッタリの「シェフたちが今いちばんハマっている鍋」。ここでは中華の孫成順シェフの“「豆腐の白湯(パイタン)鍋」”のレシピの紹介!スポンサードリンク豆腐の白湯鍋のレシピ中国料理店店主の孫成順シェフのレシピ。お肉の入っていないヘルシーな一品。白菜の葉の部分→150g作り方1.豆腐は、1センチ5ミリ角の拍子切りにする。たけのこは、食べやすい大きさにくし形に切る。スポンサードリンク白菜は、食べやすい大きさに手でちぎる。戻した干ししいたけは、そぎ切りにする。拍子切りにした豆腐・くし形に切ったたけのこをゆでる。※豆腐とたけのこは湯を切らず、そのままつけておく。3.干しえびは、水につけて5分ほどおく。※戻し汁は、捨てずに取っておく。香りが出るまで炒める。香りが出るまで炒める。6.5の中華鍋に、小麦粉を入れて軽く炒める。※小麦粉を入れることでお手軽な白湯に※とろみがつき、冷めにくいスープに7.6の中華鍋に、紹興酒・鶏ガラスープ・干しえびの戻し汁・塩・こしょうを入れ、ひと煮立ちさせる。湯を切ったとうふとたけのこ・戻してそぎ切りにした干ししいたけを加え、フタをして3分ほど煮込む。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。生活の泉シェアTOPへ。