2020.02.29この記事は約3分で読めます。愛知県愛西市は愛知県の西の端に位置している木曽川沿いのレンコンの町でもあります。立田ふれあいの里内の【はす工房】では地元のレンコンを使った美味しいお惣菜がが人気を集めています。中京テレビのキャッチで【はす工房】が紹介されました。立田ふれあいの里内に店舗を構えています。はす工房は専業主婦が活躍できる場所として2004年に創業した従業員12名の有限会社です。さかのぼること20年以上前に、この地区では地域交流施設建設の構想が持ち上がりました。地元の野菜、特に特産のレンコンで作った料理などを広くPRできないか?という思いからはす工房が作られました。それと同時に女性の輝ける場所にしようと今まで専業主婦として生きてきた方たちにとっても働きやすい職場としてオープンしました。女性のアイディアがたくさん詰まった20種類以上のレンコンメニューが全て店内で加工されています。なかでもレンコンチップスは市内の小中学校給食メニューに取り上げられています。どんなレンコンお惣菜がある?はす工房さんのお惣菜はスタッフさんのアイディアお料理ばかりで、すべて手作りです。以下は中京テレビのキャッチで紹介されました。・レンコン蒲焼きレンコン蒲焼きが1パック360円レンコンをすりおろして海苔につけて油で揚げてタレをかけてあります。・レンコンボールレンコンボールはレンコンをすりおろしたものに味付けをし、隠し味の塩昆布を入れて混ぜたものを丸めて油で揚げたものです。・レンコンコロッケレンコンのうま煮が入ってるほこほこコロッケです。・レンコン入りおからは1パック160円です。・レンコンサラダレンコンが入ったサラダです。隠し味に辛子を少々入れることで辛子レンコンっぽくなるとのこと。1パック260円です。・レンコン入りみたらし団子レンコンが練りこんであるお団子にたれをつけて焼いたみたらし団子は1本80円です。・五目御飯レンコンを含む良く煮込まれた食材を炊きたてのご飯に混ぜ合わせます。箱寿司も手作りなのです。もろこが入っているところがポイントという押寿司は1パック350円です。もろこはこの地域の特産である小魚です。こちらは1日に1回しか作られず人気商品のため売り切れになりやすいです。愛西市の蓮根づくり木曽川の下流にあたる低湿地帯に位置する愛知県愛西市では蓮根が多く栽培されています。蓮根は低い湿地帯を好み、非常に成長力が高く水害にも強い作物であるため昔から重宝されています。今はハウス蓮根も作られていますので愛西市ではほぼ1年中出荷されています。蓮根にはビタミンCやカリウムも含まれており、腎臓の働きを良くしたり消化を促してくれる働きもあり便通をよくする食物繊維などが多く含まれた優れた食材です。見つかりませんでした。Reserved.ホームサイトマップお問い合わせ運営者情報プライバシーポリシータイトルとURLをコピーしました。