2018年7月のベーシックコースの内容が決まりました。イタリアのマンマ直伝の生パスタと家庭料理を少人数制で丁寧にご指導します。08:58:002018年7月のベーシックコースの内容が決まりました。ドライトマトとサルシッチャのソースサルディーニアのパスタ「ロリギッタス」。毎年サルディーニアにバカンツァに行くジョバンナ師匠に作ってもらったパスタ。パスタマシーンを使わない、道具は手だけというパスタです。ねじった溝にソースがよくからむ形ですね。ソースは、ドライトマトとサルシッチャのソースで。ドライトマトのひなびた香りと味は、乾物独特でどこか懐かしい感じがします。サルシッチャは生のソーセージで、ひき肉とハーブや香辛料と混ぜ合わせたものですが、ソースや煮込みなどにコクを出したい時に中身をほぐして入れます。イタリアではお肉屋さんで買いますが、ご自宅でも簡単に用意できて便利なものです。このサルシッチャとドライトマトを使って美味しいソースに仕上げます。お料理:ペペロナータパプリカをトマトで煮たお料理。夏野菜のパプリカがもりもり食べられます。※レッスン日程は→コチラからご確認ください。※お申込みは→コチラからどうぞ。