・パンタバートを中心にした、様々なスパイスおかずのプレートです。季節の野菜をたっぷり使った、おばんざい風のスパイスおかずをお楽しみください。・どちらもビーガン使用です。※メニューの詳細がまだ未定なのですが、基本的にスペシャルは、ノーマルより品数が5〜6品多くなる予定です。〝パンタバートについて〟バングラデシュ〜インド東部のベンガル地方の伝統的な食事。残り物のご飯を腐らせないために、水に浸けておいて、発酵させて食べる、という生活に根差した文化的なものでもあり、田舎では未だに食べられています。都会でもその素晴らしさが見直されているそうです。今もなお食べられ続けている伝統的な食事です。この夏、とある発酵マニアのベンガル人(インド東部)から、パンタバートを教わり、その伝統的な文化と酸味のある美味しさ、身体の中から元気になるような発酵の旨み!に開眼し、KENシェフのアイテムの1つになったパンタバート。