生活の情報をお知らせしています。」で一番人気のメニューはナポリタン。山のように盛られたナポリタンは味が濃いけどもたれないそうです。そんなナポリタンの再現に料理研究家・浜田さんが挑みます。神保町の「さぼうる」は壁の落書きに歴史を感じる。神田神保町の昭和の歴史って奴であります。...今更ながらあそこでナポリタンを食べてない事に気付いた。玉ねぎ→50gハム(サラミ系)→30gベーコン→20gマッシュルーム(薄切り)→40gバター→20gトマトピューレ→80gコンソメ顆粒→大さじ1/2白ワイン→大さじ1みりん→大さじ1ケチャップ→70~80gスポンサードリンク『作り方』1.玉ねぎを薄切りにしハムとベーコンは短冊切りにする。2.パスタをパスタの10倍のお湯と1/10の塩で袋に記載されている時間通りにゆでゆで上がったら一旦ザルにあげる。トマトピューレにコンソメ顆粒を合わせておく。3.フライパンでバターを熱して玉ねぎ、ハム、ベーコン、マッシュルームの薄切りを炒める。4.3に2のゆでたパスタを加えてさらに白ワインも加える。5.4にさらにみりんを加える。※みりんで甘味のバランスをとりパスタに味をしみこませる。6.5にトマトピューレにコンソメ顆粒を合わせたものを加え全体をなじませるように絡めながら炒める。6.一旦バットに取り出して3分放置する。※3分間冷ますことにより、ベースの味をパスタに十分染み込ませる。7.冷ましたパスタをフライパンに戻す。8.トマトケチャップを味を見ながら加える。※酸味が強い場合は砂糖を加える。味:9点の34点でした。ナポリタンに近いとのことですがピーマンがない!とのこと。ピーマンを加えればもっとよくなるとのことでした。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。生活の泉シェアTOPへ。