根強く残る岩手の日常を、朝日新聞の三浦英之記者が描きます。煙が充満した「柿室(かきむろ)」に入った瞬間、そんな昔の名曲のタイトルを思い出した。息が詰まり、目から涙、鼻孔から鼻水があふれ出す。生産者の佐野朋彦さん(44)が、笑いながら優しく気遣ってくれた。岩手県釜石市の特産品「甲子(かっし)柿」は、全国でも珍しく、渋柿を煙でいぶして渋抜きをする。秋田の名物「いぶりがっこ」(いぶした漬物)ならぬ、「いぶり柿」だ。朱色の柿は煙でいぶされると、ツヤが出て真っ赤に染まる。食感は甘くとろける、ゼリーのようだ。近くで販売している道の駅・釜石仙人峠の佐々木雅浩駅長(61)はうれしそうに話す。昔は囲炉裏の天棚で渋抜き甲子地区に柿がもたらされたのは、明治時代。藩の境がなくなり、隣の気仙地域から小枝柿が入ってきた。当時はどの家にも囲炉裏があった。早めに収穫した柿を天棚の上に置き、渋抜きをするようになったらしい。囲炉裏では2~3週間かかったが、煙を充満させた柿室の中では、約1週間で「燻蒸(くんじょう)」が終わる。釜石製鉄所が隆盛だったころ、甘い甲子柿は製鉄所で働く人々に喜ばれた。疲れた体に甘く染みこむ「鉄の町」の「ソウルフード」。佐野さんが煙の中でうれしそうに言う。して東日本大震災の取材を続ける。日本がアフリカに置き去りにした秘密』で山本美香記念国際ジャーナリスト賞と新潮ドキュメント賞を受賞。根強く残る岩手の日常を、朝日新聞の三浦英之記者が描きます。Miura2024/10/10一覧を見るその他の連載コンテンツその他の連載コンテンツ全連載一覧から探す。PRスマホの中に手話通訳者がいる日常。PRスマホの中に手話通訳者がいる日常。ロキソニン開発の最前線あなたの「気になる」を記者が取材します!取材リクエストする。利用者情報の外部送信CLOSEQ取材リクエストする記者に調べてほしいことを教えてください。