季節の彩り豊かな“冬のケーキ”を販売しております。季節の彩り豊かな“冬のケーキ”を販売しております。お菓子が結ぶ、やさしい時間に。HIBIKA(ひびか)”は、“にっぽんの洋菓子”がコンセプトの洋菓子ブランドです。古くから四季の移ろいに寄り添いながら暮らしてきた私たちにっぽん人。旬の素材を活かした彩り豊かな食文化や、季節の節目やお祝いごとにお菓子を贈り合い、一緒に囲むことで人とのつながりを大切にしてきた日本ならではの文化や感性を大切にした洋菓子を作りたいという想いを込めて、選び抜いた素材で丁寧にお作りしています。冬に真っ赤な花を咲かせる寒椿をイメージして仕上げた、フランボワーズとホワイトチョコレートのムース「寒椿(かんつばき)」や、レアチーズムースで甘酸っぱい苺の果肉入りジュレを包んだ繊細な口どけの「淡雪(あわゆき)」など、華やかなケーキをご用意しております。冬の味わいをどうぞお楽しみください。冬のケーキこちらに掲載している商品のほかにもございます。詳しくは、店頭・ホームページにてご案内しております。月より、春の四季菓子のご案内となります。冬の間真っ赤な花を咲かせる寒椿をモチーフに。ホワイトチョコレートムースで甘酸っぱいフランボワーズムース、フランボワーズをとじ込めて。本体価格740円なめらかでコクのあるレアチーズムースで甘酸っぱい苺の果肉入りジュレを包んだ繊細な口どけ。ホワイトチョコでコーティングしたメレンゲがアクセント。ブロンテ産ピスタチオペーストを使用したムースで、苺とフランボワーズのムースと、苺のコンフィチュールを包みました。香り高いピスタチオの風味が広がる贅沢な味わいです。本体価格648円アプリコットのジュレ、オレンジとベルガモットのクリームを柚子がふわりと香るホワイトチョコレートムースで包みました。本体価格601円すみれがほのかに香るカシスベリーのムース、いちじくのソース、ホワイトチョコレートムース、ショコラアーモンドスポンジを重ねました。本体価格740円みずみずしい国産苺を飾った冬限定のショートケーキ。北海道産の生クリームを使用したコクのあるクリームときめ細かなスポンジ、苺を重ねました。季節の彩り豊かな“冬のケーキ”を販売しております。