なんと...そんな校内で2人が連れていってくれたのは...。こちらが...「モォ~」ってええタイミングで。チーズを作る度に分けてもらっているんだそう。牛乳をゲットして...フレッシュタイプのもちもちとしたま~るいチーズです。モッツァレラチーズは10代に聞いた番組アンケートでも2位にランクインした人気チーズ!サラダやピザなどでよく利用されているね。寝かせると...ここから余分な水分を抜いていく作業がしばらく続く。チーズのもとになる「カード」と呼ばれるものが残る。なんで手作りにこだわるの?そこが魅力だと思います。ホントにチーズが大好きなんだね~。