沖縄で暮らす・食べる遊ぶ・キレイになる。okinawaトップグルメ[沖縄・レシピ]食欲かき立てる家庭料理|ごちそうレシピ毎日のレシピ2022年8月25日更新[沖縄・レシピ]食欲かき立てる家庭料理|ごちそうレシピ暑さで食欲が低下しがちなこの時季。今回は夏場に食べたい、食欲をかき立てる家庭料理を紹介。香ばしくほんのり甘い「かぼちゃのガーリック焼き」や外はカリカリ中はフワフワの食感が楽しい「生ざけの辛味フライ」、見た目も味も爽やかな「フルーツサラダ」の3品です。カボチャは種とわたを取り、火の通りをよくするため皮を所々むいて=写真(1)=から、7~8ミリの厚さに切る。ニンニクはみじん切りにする。鍋にバターを弱火で溶かし、重ならないようにカボチャを並べ入れ、ゆっくりと火を通す。途中、ニンニクも加える。裏返して両面に焼き色をつける=(2)。砂糖、塩、こしょうで味を調える。器に盛り付け刻みパセリをたっぷり振りかける。※粒マスタードか練りからしは、お好みの1種類でもOK。サケは、皮と骨を取り除いて一口大に切る=(1)。軽く、塩・こしょうして、しばらく置く。粒マスタードと練りからしをお好みの辛さに混ぜ合わせる。魚の余分な水分を拭き取り、合わせマスタードを全体に塗りつける=(2)。レモンをくし形切りにする(4切れ)。1のサケに薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける=(3)。180度に熱した油で色よく揚げる=(4)。30~40秒ほどたったらひっくり返す。器に付け合わせの野菜と共に盛り付ける。リンゴはよく洗い、皮付きで8等分のくし形切りにする。芯を取って1センチ厚さのいちょう切りにする。バナナは皮をむき、1センチ厚さの輪切りにする。共にレモン汁を振りかけて合わせておく。オレンジは皮をむき、袋から実を取り出し、半分に切る=(1)。キウイフルーツは皮をむき、1センチ厚さのいちょう切りにする。プルーンは、必要に応じてぬるま湯で戻し、種を取り、小さく切る。ヨーグルトドレッシングを作る。ボウルにプレーンヨーグルト、レモン汁、砂糖、塩・こしょうを入れ混ぜ合わせる=(2)。サラダ油を少量ずつ加えながらよく混ぜる。砂糖の量は好みで加減する。フルーツを混ぜ合わせ、ドレッシングであえる。サラダ菜などを敷いた器に盛る。※好みではちみつを入れてもいい。29日掲載Tweet毎日のレシピタグから記事を探すスイーツごちそうレシピレシピ健康この記事のキュレータースタッフfunokinawa編集部これまでに書いた記事:4414沖縄の大人女子を応援します。reserved.サイト内の記事・写真・その他の著作権はタイムス住宅新聞社が所有・管理しています。許可なく複写・転載することは固くお断りいたします。