print]Abstract:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30663246Discussion:遺伝的な日本人において、肥満がなければ炭水化物・糖類の摂取割合は糖尿病の発症に有意な関係はみられなかった。糖類の多量摂取は肥満をもたらす。リリスクが有意に上昇していた。水の摂取については今後、より詳細に種類を分けた上で、再検討の必要性がある。レベルが有意に低下したが、低下は軽度であった。及ぼす影響は本研究では認められなかった。17.Abstract:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30122560Discussion:総エネルギーにおける炭水化物摂取の割合と死亡率の関係は、50-55%の炭水化物摂取で死亡率が一番低いUカーブを示した。低炭水化物の食生活パターンでは、炭水化物か動物由来のタンパク質や脂肪に置き換わると死亡率が高く、植物由来のタンパク質や脂肪にすると死亡率が低下している。炭水化物以外の食物源が、炭水化物の摂取量と死亡率の関連に著しく影響していることが示唆された。通常の味覚の者、薄味を好むものはカロリーと食塩摂取量の成分表示によって低いカロリー、低食塩量の食事を選択していた。濃い味を好むものは食塩含有量を表示することにより食塩摂取量が増える。カロリー摂取量は減る。カロリーと食塩摂取量を表示することは有益であるが、味覚によっては食塩摂取量について有害である。