商社が競って、世界中から買い集めるコンビニ食に代表されるファストフードの食材は、果たして安全なのだろうか。いつでも買えて、料理が簡単、おいしい。一昔前に比べれば安全性も向上しているといわれる食材だが、体に悪影響を与える化学物質が使われているものも多い。本書は、日常の生活に深くかかわってきたコンビニ食の中身をとらえ、安全な食材の見分け方、危険の避け方を紹介する。コンビニ食に慣れ親しんだ現代人と食文化に警鐘を鳴らした一冊。弁当の中身から、若者をキレさせる5つの化学物質を具体的に掲げ、食のありかたを問い直し、農の大切さを説く。3の2の5、電話03・3221・1321。定価1575円)「これまでのマスコミ報道のご紹介」にもどる感動ポロポロの、通信講座「いのち運転教習所」に入学しませんか。元気になる料理の基本、タダでできる安全な水の作りかた、動物の舌に戻す法、人間の心に戻す法など、「目からウロコ」です。