買い物かごカートに商品がありません。◎お買い物ポイントについて会員登録でお買い物ポイントがたまります。新規会員登録で100ポイントプレゼント!◎この商品のレビューを書くとレビュー1回の投稿で10ポイントがたまります。この商品のレビューを投稿する。250gについてつぶやくシェアする天草の豊かな海と太陽の恵みが、塩一粒一粒に凝縮されたこだわりの逸品です。熊本県天草の北西にあたる五和町にはイルカも生息する自然豊かな海があります。その五和町(通詞島)の海岸より海水を汲みあげ、高さ6m横幅20mのタワーで海水の塩分濃度を上げます。これを結晶棚に入れて結晶化させ出来上がった塩が完全天日塩『はやさき』です。*「極上」と比べ結晶が大粒です。「極上」の方が粒が細かくなっています。塩ができるには海外では山・地下・湖と様々な場所から塩が採れるのですが日本では海水からしか塩は採れません。(2010年5月調べ)地球の70%を占める海水ですが約3.3%が塩、そして96%が水です。その96%の水を蒸発させると3.3%の塩が採れるのです。その水分をどうやって蒸発させるかですが、これには様々な製法があり日本の伝統的な製法は釜に海水を入れて炊きあげる釜炊き製法です。国内製法の9割近くがこの釜炊き製法だといわれています。海水に高温を加えれば加える程塩の精製は早まります。高温で作られた塩は辛くなり低温であれば低温であるほど辛さが少なくなります。海水に含まれる有機質は一定の温度を越すと減少し、なくなってしまいます。低温で精製することによって有機質を含んだ塩が出来上がるのです。自然食品研究会では釜炊きではなく、天日によって精製をおこなうことでこの有機質を含んだ塩を精製しています。四角形の結晶になっています。台所などの湿度の高いところでも固まりにくくサラサラしているのが特徴です。この完全天日塩には海産資源が豊富な天草の海水を利用しております。塩本来の味を楽しむことができるとともに、素材の味を引き出す絶妙の調味料としてもご利用いただけます。ニックネームでかまいません。:商品レビューの口コミより入力された顧客評価がありません。