tokyo追パクは大きな声で!「追パク(ついぱく)」は大きな声で。「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし、突然の無店舗展開へ。パクチー銀行頭取が、日々の活動を日記形式でレポートしています。小さじ1作り方1キヌア1カップを10分間茹で、茹で汁をすてる。<ベース>の材料を入れてよく混ぜる2さつまいもを串切りにして素揚げする。32によく混ぜた<ソース>を大さじ2杯弱入れてよく混ぜる43に<ベース>を大さじ3杯分入れてさらに混ぜる5お皿に盛り付け、黒胡椒・クルミ・パルメザンチーズをかけて完成フランスの国民食をキヌアでパクりましたフランスで日常的に食されているクスクスを使ったサラダ「タブレ」を大胆にアレンジしました。クスクスの代わりに“スーパーフード”として話題のキヌアを使用しています。タブレは元々、イスラエルやレバノンで食べられていたものを北アフリカ(マグレブ地方)のクスクスを使ってフランス風にアレンジしたサラダで、フランスを歩いているとよく見かけます。いろいろな文化が融合してできたタブレを、さらにパクった逸品です。paxiが思い付き試作をしたのですが、あまりパッとしませんでした。same”タナカヒサシ氏がリンゴとサツマイモを加えて素晴らしい作品に仕上げてくれました。メニュー改編で終売した「パクっとポテっと」もそうだったのですが、彼の独創性はとても面白いものがあり、普通の人では思いつかないようなものが突然ポンと出てきます。その辺りに敬意を表しつつ、フランス人ノーベル文学賞受賞者カミュの作品タイトルを借りて名付けました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。