問題です!最後のデザートが3つから選べます。fieldお問合せプロローグさて問題です!最後のデザートが3つから選べます。雰囲気があってイイイビサスモークレストラン店内もスモークな感じでテンションが上がります外にはテラス席があって、天気の良い日はここで食事も最高ですねバッチリ、予約もしている建築デザイナー藤井です普段は、このメンバーでレストランなんて来たことがないから、色んなコトが新鮮(笑)苺娘が育てたあまおう苺とラベンダーのソーダ、TAMARTで採れた完熟あんずのソーダで乾杯です。自家製ハムの盛り合わせ石窯で焼いたパンATOZのグルメ旅は、料理が出る度に写真撮影(笑)スープ本日のメインは、みのう豚のスモークポークステーキスモークされた煙の香りが柔らかい豚のステーキの旨味を引き出します。料理人さんが一番美味しい瞬間の料理を運んできてくれる。写真を撮るためにモタモタしてはいけない。料理と料理人さんに失礼だ。そんな素晴らしい料理は敬意を表して美味しく撮るのも礼儀だグルメ写真は、盛り付けた料理もステキだけど、取り分けたり、崩したりした人の手が入った料理写真は物語があってステキなんです。普段、なかなかパエリアを食べる事が無いから判らなかったけど、ここのパエリアを食べて、パエリアってこんなに美味しい料理と言うことを初めて知りました!美味しい時間を撮る愉しみ最近はグングン、キャラクターを発揮してきたサポートの片村さん!何故か現場監督・軍手ブルーをイジります(笑)清洲のグルメレポートを動画で撮影しようとする片村さん(苦笑)本日のデザートを3種類から選べます。自家製ハゼハニーアイス添え(きゅんと甘酸っぱい紅玉林檎をバターで窯焼きキャラメリゼほんのりペドロヒメネスで香りづけ)3.大嶋さんのオーガニック卵の窯焼きプリンと季節の果物(ここ田篭の村で平飼いで育てる大嶋さんの卵を使ったプリンです)ここでお店の方がオーダーを取るときに聞いたのは「あまおうのスープ」と「焼きりんご」と「窯焼きプリン」はどれがいいですか?でした。どれが一番多かったと思いますか?これは所謂、行動経済学(認知バイアス)が働いた結果でした。研修旅行に参加したのは7人、あまおうのスープを選んだのは、現場監督・清洲だけ。焼きりんごを注文したのは、マーケティングマネージャーの中村さんだけ。あとの五人は全員「窯焼きプリン」でした。これがもしあまおう苺園に併設しているレストランなら...そうなんです。気持ちの良い山奥に建っている一件のスモークレストラン。店内には大きな石窯らしきものがあり、建物の外には薪が並べられています。大嶋さんのオーガニック卵の窯焼きプリンと季節の果物(ここ田篭の村で平飼いで育てる大嶋さんの卵を使ったプリンです)が一番、このレストランとイメージが直結したんだと思います。唐戸市場に回転寿司や寿司販売が盛り上がるのと同じ現象ですね。これが認知バイアスと言います。083-250-7724+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++開業に向けて、コンセプト、設計デザイン施工からオープン、販促物の制作、ホームページ制作から運営サポートまで、あなたの夢をカタチにするお手伝いをさせていただきます。開業を考える際の不安や悩みを解消し、開業後の店舗経営を早く軌道に乗せるため徹底的にサポートします。+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++「Instagram」フォローお願いします@boss_gourmet@atozboss@boss_collection1980@designatoz@backstage_making@oh_enmusubi「Threads」地産地消グルメ!フォローとコメントお願いします@boss_gourmet+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++アフターコロナで私たちの考える、商業デザインとはデザインは単に色やカタチや自己満足の好みでつくられた「見た目だけのモノ」ではいけません。商品・サービスを消費者に伝えるという商いのための重要な武器・アイテムです。コロナによって世界中の考え方が変わり、モノやサービスを「売る」以上に「ファン」になってもらうことが大切だと考えます。私たちが提案するデザインとは経営戦略として、貴社の強み、技術力の高さ、商品の品質の高さを消費者に「伝える」こと。固定概念をぶっ壊し、「伝えて、理解してもらい、共感してもらい、ファンになってもらう」ためにデザインというアイテムを使い、表現していくことが私たちのミッションです。アフターコロナで「ブランディング」が必要になった理由インターネット・SNSの大幅な普及により、消費者が自ら情報を得たり、発信できるようになったことで「モノの買い方」が変化しました。これまでの企業の考え方は「いいモノをつくれば、売れる」というものでしたが以前の様に「ただ商品の情報を発信」しても大量の情報に埋もれて、消費者の目に留まる機会も減少、モノがよくても、その価値が伝わらないと売れません。競合相手と同じ品質や価値であれば「どちらを選ぶか」ということになりますが本人も自覚していない潜在ニーズを推測できれば顧客満足を向上させることができます。「好き」の理由、つまり情緒的価値をつくるのが「ブランド」です。「別にあの店に行く必要は無い」、あるいは「この商品は別に無くても困らない」と考え、買うのをやめるという選択をしました。その結果「いつまでも顧客が戻ってこない」のです。boss食べることが大好きな、デザインATOZの代表取締役デザイナーです。当社は店舗のデザイン・施工&グラフィックデザイン&ホームページ制作を行っています。お客様の要望やこだわりを徹底的に理解し御社独自のウリを見付け出し具現化。コンセプトに沿ってカタチづくりをするのでお店に統一性が生まれるのが当社の強みです。ショップづくりに関することならお気軽にお問い合わせ下さい。for:新しくお店を出すあなたへこんにちは。山口県下関市で有限会社デザインATOZの代表取締役&デザイナーをやっています。空間をプロデュースし店舗のデザイン・設計・施工を行っております。お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。BLOGをどうぞ楽しんでご覧下さい。TwitterやFacebookもよかったら見てやって下さい(^^)vよろしくお願いします。デザインするって凄く面白いって思っているデザインATOZのスタッフが「創る」をテーマに綴っています。ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。Shigemuraブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。(4)新しくお店を出すあなたへこんにちは。山口県下関市で有限会社デザインATOZの代表取締役&デザイナーをやっています。空間をプロデュースし店舗のデザイン・設計・施工を行っております。お客様の要望やこだわりを徹底的にヒヤリングし、御社独自のウリを見付け出し具現化します。建築だけでなく、ロゴマーク、ポスター、メニュー、看板、ディスプレー、販促物、ホームページ制作に至るまで、トータルでお店づくりのお手伝いが出来るデザインオフィスです。コンセプトに沿ってカタチづくりをするので、お店に統一性が生まれるのが当社の強みです。開業するお客様にも安心して全てをお任せ頂けます。BLOGをどうぞ楽しんでご覧下さい。TwitterやFacebookもよかったら見てやって下さい(^^)vよろしくお願いします。デザインするって凄く面白いって思っているデザインATOZのスタッフが「創る」をテーマに綴っています。