原先生の発酵シリーズ第2回目。今回は甘夏酵素シロップ作りです。てんさい糖氷砂糖まずは甘夏をひと房ずつきれいに皮をはがしていきます。みずみずしい香りが漂う中、子どもたちは黙々と作業をしていました。子どもたちが初めて出会う「米麹」は、麹士でもある原先生が作ってきてくださいました。いいお仕事をしてくれる「きん(菌)ちゃん」の存在には何となく親しみを感じている子どもたちなので、麹のお話をしてみると、じっと聞き入っていました。「食べてみて」と原先生。一粒ずつ食べてみることに。順に少しずつ繰り返し重ねます。上に氷砂糖をのせて、仕込み完了!作業が終わり、原先生の酵素シロップをいただきました。何も言わずごくごくと飲んでしまった子。実にさまざまでした~終わった後子どもたちが思い思いに感想を発表。酵素シロップ作りを楽しめたように感じました。これから一日2回かきまぜて、約1週間で出来上がりの予定です。