染織家おつるの糸へんの日々、ひきこもごも。「sakcharon(砂糖)」が語源。インド、ニューギニア地方原産。紀元前1000年頃にはインドで栽培されていた、とのこと。17世紀に奄美大島に伝えられました。世界的に見ると、砂糖の約60%がこのサトウキビから作られ、40%がサトウダイコン(甜菜)から作られているそうです。多く栽培されています。ちなみに、香川や徳島では、やや茎の細い「竹糖」という種類が、和三盆の原料として栽培されています。東洋医学的見地では、暑い地方で育つサトウキビから作られる砂糖は体を冷やす、寒い地方作られる甜菜糖は体を温める、と言われます。閩広(びんこう)、湖南、四川のいずれにもあり、四川と嶺南のものが優れている。土地をつかれさせる」とあり、「蔗水(さとうみず?)は『甘で寒』。煎じて練って飴にすると『甘で温』。蔗水は気を下し、脾の気を助け、大小腸の働きをよくする。痰を消し、渇きを止め、酒毒を消す」とあります。黒砂糖(紫糖)には「棗(なつめ)と一緒に食べると虫歯を患う。フナと一緒に食べると疳(かん)の虫をおこす。タケノコと一緒に食すと消化されず、腹に塊のできる病となり、歩行困難となる」などの記述が見つかります。薩摩藩の明治維新における財源が黒砂糖によるものだったことは、すっかり大河ドラマで知られるところとなりました。これは、薩摩藩が奄美大島の島民にサトウキビ栽培を強制し、搾取したことによるのです。薩摩藩のこの圧政を、俗に「黒糖地獄」といいました。ちなみに、薩摩藩からの略奪から守るために田んぼの中に隠した絣の織物が、田んぼの土で鉄媒染されて、のちの大島紬となりました。現在、沖縄ではサトウキビの葉を使った「ウージ染め」と呼ばれる染めものも行われているようです。イネ科独特の黄色、ひき茶色などを楽しむことができます。量があればかなりしっかりした黄緑も。さん作詞/作曲の「さとうきび畑」に描かれている歌の世界観に、サトウキビに込められた平和への祈りを思います。長野バックナンバー2024/10/302024/10/292024/10/242024/10/172024/10/152024/10/072024/10/052024/10/032024/10/022024/10/01。