tokyo追パクは大きな声で!「追パク(ついぱく)」は大きな声で。「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし、突然の無店舗展開へ。パクチー銀行頭取が、日々の活動を日記形式でレポートしています。「夏と言えばパクチー!」というイメージを持っておられる方も多いと思いますが、パクチーは実は春が旬です。夏の暑い時期は極端に発芽率が下がり、また、雨や台風の影響も強く受けます。秋~春に比べて持ちも悪いので、夏の間はものすごいペースで送ってもらっています。本日、配送トラブルで、まだパクチーが到着していません。農家の方は昨日出荷して下さったそうですが、運送会社で確認が取れない状況だそうです。同様のことがこれまでに何度かありましたが、本日パクチー危機でございます。パクチーが営業開始までに届くことを祈るしかないのですが、届いてもそれから根を取ってパクチーを洗うなどの仕込みの工程を経ねばならず、パクチーを超大量に使う一部のメニュー(パク天、追パク、パクチーもヒートアップ!etc...)を制限させていただく可能性があります。今後の追加情報については、パクチーハウス東京の公式ツイッターでお知らせいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。