秋田の春の訪れを豊かに知らせてくれる山菜。冬の間に溜まってしまった様々を心地よく排出してくれる大切な存在でもある山菜は、秋田の暮らしにとって欠かせない食材です。にかほのほかにの藤本智士です。今回、にかほ市内の某所で、山菜採りを初体験してきました。食べる専門だった僕ですが、にかほ市に通うようになって早や9年。春になると多くの秋田県民が浮き足立つその理由を、そろそろ身をもって体感してみたいと思い、以前この記事にも登場いただいた佐藤公さんに相談してみたところ、連れて行ってもらえることに。最近買ったばかりの軽トラックで、公さんの車を追いかけ、山奥へと進んでいきます。