本サイトでは、利便性向上のためにクッキー(Cookie)を使用しています。サイトの閲覧を続ける場合には、弊社のクッキー使用に同意いただいたものとさせていただきます。詳細はプライバシーポリシーをご覧ください。今回は、お茶の五味調査の結果をご紹介します。)を数値化した「味覚センサー」(※)を用いて、お茶(緑茶、ほうじ茶、麦茶)の味覚を比較してみました。※今回の調査では、緑茶とほうじ茶は、ブリタの水を沸かして淹れており、麦茶は水出しで抽出しています。緑茶とほうじ茶は、五味の中で主に旨味と苦味で構成されており、麦茶は、旨味と苦味と甘味の3つで構成されています。3種のお茶全てで「旨味」がアップ!今回調べた3種のお茶すべてで、「旨味」で水道水との差が出ました。(エキスパート)」で淹れたお茶と水道水で淹れたお茶との違いは、0.2~0.21という結果でした。お茶などの温かい飲み物を淹れる時、もっとも適したカートリッジを使用すると、よりおいしくなることがわかりました。(エキスパート)」でろ過した水で、お気に入りのお茶をお楽しみください。基本五味から成り立っています。舌にある「味蕾(みらい)」という細胞がこれら基本五味をキャッチし、ヒトは味を感じ取っています。そのメカニズムを模倣し、その食品が持つ基本五味を数値化し、主観的な表現に陥りがちな「味の見える化」を実現した「味覚センサー」を用いて、ブリタでも「水のおいしさ」の数値化をしています。※「味覚センサー」は、AISSY株式会社と慶應義塾大学の共同研究グループが開発した技術です。AISSY株式会社は慶應義塾大学が支援する大学発ベンチャーのひとつで、ヒトの感覚を模倣した分析・解析技術を用い「味覚センサー」で味覚分析サービスを行っています。代表の鈴木隆一先生は味覚の専門家「味博士」としてTV番組などへ出演するほか、講演活動などでも活躍されています。カートリッジ水をおいしく安全に。