デマイス』で32周年キャンペーン開催シュラスコのお店『バッカーナ』ブランドは、2023年の今年で開業32周年。デマイス』にて期間限定の特別価格で提供、さらに抽選のプレゼントキャンペーンも実施されます。デマイス』で実施する32周年キャンペーンについて紹介していきます。デマイス『バッカーナ』とはどんなお店?画像提供:バッカーナ株式会社シュラスコとは、牛や羊といった肉の塊を鉄製の串に刺し、炭火でじっくり焼き上げるブラジルの代表的な肉料理です。焼き上げた肉は客席の目の前まで運ばれ、お客の目の前で食べたい量を切り分けてくれる、という提供スタイルが特徴。『BACANA(バッカーナ)』は、1991年に渋谷でオープンしたシュラスカリア(シュラスコを提供するレストラン)です。オープン当時、日本では牛肉の赤身を食べる習慣が根付いておらず、牛肉の食べ放題を実施するお店は珍しい存在だったとのこと。大きな肉の塊をテーブルで切り落としてサーブし、音楽やダンスを取り入れた“バッカーナ・スタイル”を楽しめる『バッカーナ』は、幅広い世代に支持され、多くのお客が来店する人気のお店に。銀座』の2店舗を展開しています。種)」を6,700円で提供。メニュー名にもある通り、なんと22種類ものシュラスコが食べ放題なのです。シュラスコのほか、カレーやサラダ、デザートなどの約50種類のビュッフェがついています。これだけいろいろな肉の種類や部位、野菜やフルーツまでシュラスコとして楽しめるんですよ!『バッカーナ』の牛肉へのこだわりとは?このように多種多様なシュラスコが楽しめる『バッカーナ』ですが、創業以来大切にしているのは提供する牛肉のおいしさ。以下、同店で提供する代表的な牛肉をピックアップしました。『バッカーナ』では千葉の契約農家で30ヶ月以上かけて育てたオリジナルの「サンバ牛」を使用しています。いわゆるブランド牛と同じぐらいの長期肥育をすることで、肉のアミノ酸量が増加。深みのある味わいになるとのこと。アルゼンチン牛こちらは本場ブラジルでもプレミアムビーフと称され、あっさりながらも赤身肉本来の旨味やジューシーさを味わえるパタゴニア産の「アルゼンチン牛」。ちなみに、日本で若鶏が柔らかくておいしいと好まれるように、アルゼンチンをはじめヨーロッパや南米では若い牛のお肉を好む傾向があります。多い肉質はシュラスコマシーンで焼き上げることが難しく、赤身の味わいを感じにくくなってしまいます。そこで、『バッカーナ』で使用する和牛はバランスが良く、最もシュラスコに適している九州産の黒毛和牛。甘味のある程よい脂と赤身の旨味を感じるお肉です。シュラスコマシーンを使用するだけでなく、肉の部位によって焼き方を変えることでおいしさを最大限に引き出しています。デマイス』を利用し、インスタグラムにて指定のハッシュタグをつけて投稿すると、抽選で50名にサンバ牛のステーキ肉150gをプレゼント。記事2024.07.05北海道の人気食材大集合!秘広報さんおすすめスイーツも。