春のメニューがそろいました。新しい季節の訪れを、江戸から続くとれたての野菜を通して目で味わい、舌で味わい、五感で味わいます。この時期にしか味わえない、日常にあるちょっとした特別が気持ちにも彩りを添えてくれるでしょう。旬の江戸東京野菜を、春の小金井で感じる。古くから続いてきた伝統野菜を消してしまう。そんな危機感の中で、小金井市では、平成18年から江戸東京野菜を使った農商連携によるまちおこしを進めてきました。それぞれの野菜が持っている歴史的ストーリーを今に継承していくべく、生産に取り組んでいます。日常の中で江戸東京野菜を広げていきたい。たくさんの人に食べてもらい、おいしいと思ったらぜひ家庭でも使ってみてほしい。して登録し、料理に江戸東京野菜を使っています。お店で食べてみてください。店主それぞれの個性と、江戸東京野菜の美味しさがつまった料理が待っています。この土地に長く根付いてきた野菜からは、作り手たちの思いと野菜が本来持っている濃厚な味わい、また季節の旬を感じることができるでしょう。ついて小金井市では江戸東京野菜を使用したメニューを、積極的に提供している飲食店の認定制度を始めました。江戸東京野菜の魅力を各店や小金井市から発信していきます。収穫状況によって、用意のない場合もありますので、ご利用の際は予め各店にお問合せください。江戸時代から昭和40年頃まで、東京都内の農地で栽培されていた固定種(自家採種した種子からほぼ同じ形質が育つもの)の野菜です。それぞれの野菜に歴史的な背景や物語があり、旬があります。地産地消という点からも、東京の伝統野菜おして注目されています。豚肉細切りと伝統小松菜のあんかけ丼です。まさ竜うどや馬込三寸にんじんの八幡巻き(山椒だしがけ)¥850旬の江戸東京野菜をうまくとりこんできます。いつもあるとは限りませんが出来る限りご要望にお応えします。¥900玄米ごはんと野菜が中心の日替わり5884プレートの副菜を江戸東京野菜で作ります。※数量限定のため前日までのご予約をおすすめします。¥860江戸東京野菜と小金井産野菜を使用したサンドイッチと料理。¥550大蔵大根はゆずの皮が入った合わせ酢に漬けます。ゆずの香りと大根の甘みをお楽しみください。¥490江戸料理を再現!江戸東京野菜と海苔、豆腐を玉子で巻いて甘辛煮に。¥750旬の江戸東京野菜と自家製ホワイトソースを使用した優しい味のするペンネグラタン。¥3,880柚子と亀戸大根の姿煮、しんとり菜きのこ和え、独活と金町小かぶ酢みそ、江戸東京野菜あさり釜飯。¥1200江戸東京野菜を盛り沢山に取り入れた彩り豊かなお弁当です。桜のチーズケーキもご賞味ください。¥780直売所で仕入れる江戸東京野菜をはじめとした新鮮野菜と国産そば粉にこだわった和洋折衷な十割創作そば。¥600季節の江戸東京野菜を存分に味わえるようシンプルな和食でご用意しております。¥400胚芽パンに挟んだ新鮮な江戸東京野菜の味を楽しめるサンドイッチです。¥648季節野菜をオイルと塩で蒸し焼きに。シンプルだからこそ素材の良さが伝わる料理です。※夜のみ、昼はランチメニューに含まれます。食せる黄金や名物!”サラダプレート”です。※チーズトーストか玄米入りご飯を選べます。¥120~旬の江戸東京野菜を一風変わった和菓子にしました。弁当¥1620炊き込みご飯と江戸東京野菜の創作。大根とホタテのポトフ仕立て、江戸葱と豚肉の八幡焼、その他。収穫状況によって用意のない場合もありますので、予めご了承ください。