楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。手亡豆を洗い水を切り、鍋に入れ、分量の水を加え一晩置く(約8時間)。1の浸け水は捨てずにそのまま中火にかけ、沸騰したらアクをとりのぞく。弱火にし、蓋をして約40~50分煮る。豆に火が通り好みの固さになったら、味を見ながら砂糖を加える。粗熱を取ったら冷蔵庫に入れ冷やす。ボウルに白玉粉を入れ水を少しずつ加えていく。※70mlを超えたら、ゆっくり少しずつ加えてください。鍋に湯を沸かし、沸騰したら好みの大きさに丸めた白玉を落とし入れ、浮いてきたら、網ですくって、氷水に取りよく冷やす。白玉をザルにあけ水気を切り、冷やしておいたぜんざいに加えて器に盛る。定休日を変更する可能性があります。