調理後のアルミホイルがこんな状態でした。豚バラを燻製にする時は滴る脂に要注意...思った以上に脂がでるようです。煙が漂う空間の確保とお肉から流れる脂の量、それらを考えると一度に沢山作るのは無理ですね。マニュアル通りに1本200gで2本までの調理にしておいた方が良いでしょう。僕は張り切ってやり過ぎちゃいました。一度に作れる量は庫内の空間分までであり、さらに煙が漂う空間も確保しなくてはならないので、一度に作れる燻製の量は思ったより控えめ。温度センサーが働く為に一度冷却期間を設けねばならず、連続して燻製は作れない燻製用の自動メニューは4タイプあって様々な食材に対応、それでいて操作はとても簡単で、何より凄いのは調理中に煙が漏れ出す事が無い。匂いはちょっとするけども、家が燻製になっちゃう心配の無いレベル。賞味期限を過ぎちゃいそうな食材があった時に手軽に燻製しておつまみにすることも出来そう。燻製に出来る食材が多いと知りました。お肉やお魚以外にも燻して香り付け出来るんですね~、お肉系だけかと思ってた。次のように、食材毎に適切な設定が用意されている。12個分(約160g)しかし各設定の特徴が明記されていないので、マニュアル載っていない食材を燻製にする場合には各設定の食材の分類を参考に、設定を決めねばならない。4-20で調理可能な食材にあるズッキーニやそら豆がお野菜であることから、この設定は同じ時間調理する設定2-20よりも低温で処理されるのだろうなぁ...と考えて強い熱を与えたくない食材ならこの設定で調理するのかも?くらいの理解度しか得られませんね。使い込み使い慣れていく過程もまた面白そう。あと、設定は自動だけど基本的には目が離せないベーコンを作る時に使用した豚バラが脂マシマシだった場合、想定以上の脂がトレイに滴り発火する可能性があるのですね~安全装置が付いているとはいえ、庫内で直火が発生してしまうととても危険なため、調理中は常に様子を伺っておかねばなりません。俺の燻製が火を噴くぜ!となるのでマニュアル操作での燻製も絶対やっちゃだめ。う~ん、家で燻製を作る専用の機器と考えると意外と注意すべき点は多いですね。このトースター、燻製作りだけのものでは有りません。他にも19種類もの豊富な自動メニューが存在し、焼き芋やから揚げにとんかつ、ハンバーグまで多岐に渡っていて様々な調理に対応しています。マニュアルで使用する事も可能なので使い方は自由自在。試しにとんかつを作ってみましたが、お肉の脂を利用して調理する為、油を使用せずに作れちゃうのはなんだか不思議なもんですね。形式もそんなに変わらないし、お手軽に燻製作りしてみたいのならこっちで良かった...もう手遅れ過ぎて地味に悲しい。次は塩鮭の燻製を作るのも面白そうです。これが有れば、燻煙香るソーセージを作る事も出来てしまいそう。その時どのチップで燻すのが一番好みになるのか?などなど...日々の暮らしにまた一つ楽しみが増えました。́∀`)僕のように燻製を作ってみたいけどちょっと億劫で手が出なかった人、屋内で作れると知らなかった人にはスモークトースターはお勧めですよ。RinkerWancleAmazon楽天市場トースターで燻製作れてニッコニコしてたらグーグル先生からさらにお手軽な機器を見せつけられました。少量のチップを燻す事で香りを抽出し、食材に燻煙香を加えることが出来る...燻製が食べたいという欲求を満たすならばこれ以上ないくらいお手軽ですね。ジップロックに香りを閉じ込め数分で香りが付くとか。熱を与えず香りだけ付与なので、冷燻って事になるじゃろか。燻製醤油やスモークサーモン、さらにはチーズも溶かすことなく作れてしまうではあるまいか!でも、ベーコンは作れませんのよね...燻製作るならこれひとつで十分!って感じではないですね。燻製にしたい食材に適した機器を使用する事で、無敵の燻製環境が手に入るのではなかろうか?適材適機でよいかしら。これは是非とも欲しいですね。僕が燻製作りたいなぁ...とボケっとしながら過ごしている間にこのような物を生み出されるなんてすげーペケジロー大絶賛ですわ。Rinker永谷園Amazon楽天市場もうこれ以上ないってくらいお手軽にスモーク風味が味わえちゃうんだけども、作る楽しみを完全に排除。...お外で燻煙をモクモクさせて、完成を待つ間のでっきる~かなタイムは素晴らしいひと時であり至上のリラクゼーションでありますので出来る事ならそうしたいんだけど忙しくてそんな時間無いよという人には有難いアイテムかも知れない。あとは食えりゃいいのよって人にもこれでいいのだって感じの調味料ではなかろうか?サーモンの柵にかけといて切ったらいきなりスモークサーモンとか...簡単美味しいってずるくない?いやこれはとても素晴らしい。便利になればなるほど各自の創意工夫の入る余地がなくなってしまうと思うので僕の場合こちらは最終手段にとっておこう。なんかアナログ製法であれこれ試して作ってたらある日突然驚きの製法なんてものを発見しちゃうかも知れないしそうなったら楽しかろうし。そんな余地を残しておきたいので、これからはトースターと燻煙加香との併用で楽しんで行きたいですね。あと、機会があったらお外でもやってみたい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。関連記事アトレ川崎の地階にある漬け物店、紀州屋の大阪チャンジャーが美味くて困ってた。ご飯を食べ過ぎてすくすく成長してると気がついたのが昨年の事でした。ご飯にカロリーが有ったなんて...!ご飯はノンカロリーじゃ無かった。厚めのコートを着てスクーター通勤してたんだけど兎に角お寒い。...サーモンの...切りこみ作るよ!切りこみってなんじゃ?と思われるかも知れませぬが、米麹で作ったお魚の麹漬けで合ってるじゃろか。鎌倉紅谷が販売している、クルミッ子も大変美味しい。絶大な人気であるが故に通販で購入しようにも品切れ状態なことが多いです。