painSanddyaboutscheduleorderfaqdiary2016/3/21徒然に今日はアトリエのことを徒然に書いてみようと思います。私の目指しているパン作りは味よし、見ためよし、口どけ(余韻)よし。笑できているかは不明...でも目指しています。提案することを心がけています。自分がおいしいと思うポイントはどこにあるの?そんなことばかり考えていて。試作が毎回...なんだかムツカシイ。ところでアトリエにお越しくださる生徒さんは・パンを作るのははじめて・大手の教室に行った経験あり・本を見ながら自分で時々作ります・食べるのが好きでちょっと作ってみたいこのような方が多いように感じます。初心者ではない方もいらっしゃいます。(むしろ私が教わりたいくらい...)はじめての方でも慣れない方でもだいじょうぶ。パン作りのポイントとコツは、ほんの些細なことばかり。それを知らずに(気づかずに)作っている方が多いのだろうなと思います。小さなアトリエでちょっと窮屈だけど。お腹も空くし、ちょっと捏ねるのに苦戦したりもするけどちょっぴりお手伝いします。試食の時間にパンを食べて、パンに合わせたお茶で、みんなでほっこり。焼いたパンはご家族と、お友達と、職場の方と、または一人でたっぷり堪能したり。楽しく召し上がっていただけることを願っています。書きたいことはたくさんあるけれど長くなっちゃったので今日はこの辺で。パンのある時間と、パンのある風景を皆さまにお届けできますように。