里山と古民家と暮らし素人DIYで古民家暮らし。旦那さんは升や合で会話してきますが、私はキロでしか扱ったことなく5炊いといてと言われ5kg炊いたら少ないよっ5升炊いた!?え?5升ってどんくらい???との行き違いがありました。これにはお互いの思い込みを反省。10合を量れる1升枡というものがあります古道具屋で買った飾り用Amazonなどでも購入できますが10合は体積でいうと1.8lということが分かっているのでつまり1.8lの容器が一升枡の代わりになります1.8lのプラ容器100円ショップでこのような容器を見つけ使っています裏面を見ると容量が書いてあります1.8lのものを使うと一杯で10合、量ることができますただ物により、すり切り1杯というわけにはいかないので一度水などで1.8lのラインを探し出しておきましょうすり切りよりちょっと下で1.8リットル5kgとは?よくスーパー等で売っている5kg袋で炊くことも多いと思います5kg÷150g(1合)=33.3333335kgは33.3合になりますちなみに1kgは6.6合です業務用ガス炊飯器で炊く時の水は3升の線まで入れて、さらに600ml足すと33,3合の水の量になります炊き上がりはどのくらい?飲食店で気になるのは、どのくらい炊けばいいかなぁ〜50人分のご飯が必要なときにはどのくらい炊けばいいだろう?といったところが気になりますこちらもお米の状態に、よって誤差はありますが基本的な炊きあがり量は1合(150g)300g~350gといわれていますだいぶ違いがあるのでわかりづらいのですが私は平均値をとって1合の炊き上がりは320gとして計算していますうちの店のご飯一人前は240gなので50食分を炊きたい場合1食240g(1食分のg数)×50食分(必要食数)=12,000g12,000g(必要なご飯の量)÷320g(1合の炊き上がり目安)=37.5合(必要な米の量)約38合炊けばいいことが分かりますただ誤差が不安なのでこの場合、40合=4升炊いています。320gで計算しています炊き上がりや、水の量はお米の状態や環境により誤差が生じることにご理解いただき参考にしてみて下さいお米を測るのに一升の入れ物を用意するかなければ重さで測るのが間違いも少なく早くていいですよ10kg測れる計りがあれば一回で5升測れます小さな計りの上に5升分乗るのかどうか不安なところはありますが...無理そうなら2回に分けたほうが安心ですね(急がば回れです)リンク業務用ガス炊飯釜の使い方はこちらの記事を参考にしてください【業務用ガス炊飯器の使い方】ガス炊飯器の炊き方と注意点や対処法ガス炊飯器でのご飯の炊き方。業務用のガス炊飯器を使って10年以上。【ガス炊飯器の外釜掃除】業務用ガス炊飯器放ったらかしだった外釜の洗いかたガス炊飯器の外釜。吹きこぼれ、焦げほったらかし、汚れるんですよね。ジャーに米がこびりつく!保温ジャーを長く使うために気を付けたいこと移動販売でよく使う保温ジャー。お米がこびりついたり、コンセントが切れたり。販売場所】食べ盛りの学生がいっぱい!大学出店は穴場です移動販売車での販売場所に大学をおススメ。電源】キッチンカーでの電源。作り方】温泉卵100個を一度に作る。移動販売の販売用に大量の温泉卵を作る方法。一度に100個の温泉たまごを毎日作っています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。里山と古民家と暮らし.ホーム検索トップサイドバ。