食べたくない理由がありますが、栄養があるので食べた方がいい、とも聞きます。皮を食べた方がいいのか?、悩む所です。皮むきの栄養成分が記載されています。何パーセント位を多く摂取できるのか?計算してみました。(おおむね1%以下でした。ビタミンB6、ビタミンC、コレステロール、食塩相当量は、皮つきと皮むきの値に差がありません。※炭水化物の推奨量(目標量)は250g〜325gです。※ビタミンAは、にんじんを100g食べると、皮むきでも推奨量を超えていますが、緑黄色野菜や果物から摂るβ-カロテン等は、体内で必要な量だけがビタミンAに変換されるので、ビタミンAの過剰症は生じません。皮つきと皮むきの値に差がありません。推定エネルギー必要量2000kcalは参考値(30代女性・身体活動レベル�U)、炭水化物の推奨量250gは目標量の最小値、鉄の推奨量10.5mgは「月経あり」の値です。皮つきと皮むきの値に差がありません。栄養素に限った話です。抗酸化作用があるため、これは食べた方がよいそうです。