食べるなら知っておきたい、年越しに「そば」を食べるワケ。閉じるホームあそトピせっかく食べるなら知っておきたい、年越しに「そば」を食べるワケ。年越し「うどん」もアリ!?せっかく食べるなら知っておきたい、年越しに「そば」を食べるワケ。行事イベントすっかり年の瀬ですが、大晦日の食といえば「年越しそば」ですよね。「年越しそば」にまつわるトリビアを深掘りしてご紹介します。大晦日に食べるそばは、いわば年越しの風物詩のようなイメージですが、この風習はいつ頃から始まったのでしょうか。古くは1756年刊行の書物『眉斧日録(びふにちろく)』に、「闇をこねるか大年の蕎麦」という記述があります。年越しそばが登場します。このことから、すでに江戸時代には年越しそばがひとつの行事ごととして定着していたことがわかります。江戸時代中期の商家では、主人が忙しい晦日(月末)に働いてくれた奉公人をねぎらい、そばを食べる習慣がありました。これを「晦日(みそか/つごもり)そば」、「三十日(みそか)そば」といいます。細くて長いそばは、家や財産が長く続くよう願う縁起物でした。店や屋台でさっと食べられるファストフードであるそばは、忙しい月末にはうってつけでした。毎月末に「晦日蕎麦」を食べる習慣は廃れましたが、年末の大晦日だけは残り、「年越しそば」と呼ばれるようになりました。年越しにそばを食べる意味って?諸説ありますが、有力とされているものは次の5つです。おせち料理にも一品一品意味があるように、昔の人は一杯のそばを食べるのにも、願いを込めていたのですね。厄払いそばはほかの麺類に比べて切れやすいことから、「一年の厄災や苦労を切り捨てて、翌年に持ち越さない」という願いを込めて年越しそばを食べる、というのがもっとも有名な説です。そこから悪いものと縁を切り、新年を気持ちよく迎えたいという意味が込められた「縁切りそば」という別名が付いたともいわれています。江戸時代はつなぎのない「十割そば」が主流だったため、現代の一般的なそばよりも切れやすく、「災いを断ち切る」という意味合いによりマッチしていました。長寿祈願そばは細く長い麺であることから、延命や長寿を祈願して食べることが年越しそばを食べる意味ともいわれています。引っ越しの際に贈る「引っ越しそば」にも、この意味が込められています。江戸時代には脚気が流行しており、「そばを食べると脚気にならない」といわれたため、健康食としても好まれていました。健康祈願そばの原料であるそばの実は、激しい雨風を受けてもその後の晴天ですぐに元気になることから、健康への縁起を担ぐものとして食べられるようになったといういわれがあります。作業中に飛び散った金粉を集める際に、そば粉で作った団子を使っていたため、そばは金を集める縁起物とされ、そばを食べて金運上昇を願いました。金箔師が金箔を作る際に、金を延ばす台をそば粉で拭うとよく延びたことから、そばは“金を延ばす(蓄財する)”ために縁起のいい食べ物とされたとの説も。商人・謝国明(しゃこくめい)が承天寺で、貧しさのために年の瀬をしのげない人々に「世直しそば」としてそばの餅を振舞ったところ、その「世直しそば」を食べた人は翌年から運が向いてきたそうです。そのことからそばを縁起物と考えるようになり、大晦日にそばを食べる風習が生まれたという説も伝わっています。神職の「禰宜(ねぎ)」これらの言葉にかけて、一年間の頑張りをねぎらい、新年の幸せを祈ります。年越しそばを食べるタイミングはいつ?年越しそばは、12月31日中であればいつ食べてもOKです。「午前中はダメ」、「何時に食べる」などのしきたりはなく、タイミングによる縁起の良し悪しもありません。一般的には、新年の準備が一段落して落ち着ける夕食時に、家族揃っていただく場合が多いようです。年をまたがないのがベター。年越しそばには「旧年の災厄を断ち切る」、「新年の運気をあげる」などの意味があるため、新年になる前に食べ終えたほうが良いとされています。除夜の鐘が鳴り終わる前に、残さず食べて気持ちよく新年を迎えましょう。年越し「うどん」もあり?年越しに食べるのは「そば」が一般的ですが、地域や家庭によっては「うどん」を食べる人も少なくないのだとか。うどんはその名の通り「運を呼ぶ」、また「太く長い」ことから、古来より長寿を祈る縁起物として食べられてきました。ちなみに、うどんの場合は年明けにも食べる習慣もあります。さぬきうどんで有名な香川県が発祥の「年明けうどん」は、幸せな一年であるようにという願いを込めて、白いうどんに赤い食材を使ったトッピングを添えた紅白に彩られたうどんを1月15日までに食べるそう。梅干しやにんじんやイクラなど、具材は自由。紅いあんこ餅が入ったうどんなどもあるそうです。うちの郷土料理:農林水産省バリエーション豊かな各地の年越しそば年越しそばの具や食べ方に決まりはありません。冷たいそばでも、温かいそばでも、天ぷらなどの具を添えても構わないのです。地方によっては、その土地ならではの年越しそばが今も食べられています。にしんそば(北海道・京都)かけそばにニシンの甘露煮を乗せたもので、京都ではその歴史は古く、明治時代から名物として食べられていたそうです。ニシンの名産地である北海道でも、このにしんそばは広く一般的に食べられています。京都が淡い色の薄口ダシなのに対し、北海道は濃口醤油を使った関東風が主流です。わんこそば(岩手)お椀に一口大のそばを次々入れて食べる「わんこそば」。お殿様をもてなす料理だったという説もありますが、「年越しそば」としても食べられています。年齢の数と同じ杯数のわんこそばを食べる「年越しわんこ」の習慣もあったとか。へぎそば(新潟)布海苔をつなぎに使い、“へぎ”と呼ばれる木の器に盛りつけたそば。布海苔が使われていることで、普通のそばとは違うツルツルとした喉越しを楽しめます。越前おろしそば(福井)そば粉に蕎麦殻まで挽き込んでいるため一般的なそばよりも麺が固く、辛味大根の大根おろしを乗せるのが特徴。大根おろしは、そばつゆも醤油もない時代に大根汁でそばを食べていたことに由来しているそうです。くるみそば(長野)そば自体にくるみを使ったものではなく、潰したくるみを味噌や砂糖とともにそばつゆで溶いた「くるみだれ」で食べるそばです。釜揚げそば(島根)島根のそばといえば、3段重ねの「割子(わりご)そば」ですが、地元の人の年越しそばの食べ方としては「釜揚げ」が多いのだそう。釜揚げそばは、釜や鍋でゆでたそばを茹で汁ごとお椀によそい、そこにカツオ節、ネギ、特産の十六島(うっぷるい)ノリをのせ、独特の甘辛いつゆを回しがけして熱々をいただきます。沖縄そば(沖縄)独特の食文化が息づく沖縄県では、一般的にそばといえば沖縄そばを指します。年越しにも沖縄そばを食べる家庭がほとんどだそう。スープは豚骨とカツオの合わせだしを主体として、豚の三枚肉や紅生姜がのっているのが基本です。ちなみにそば粉は入っていません。年越しそばの意味と由来や食べるタイミングをご紹介!地方での具などの違いも/じゃらんニュースまとめ年越しそばは、元気で健やかに新年を迎えたいという、庶民のささやかな願いが込められた縁起物。江戸時代から続く風習とは、やはり日本は歴史のある国ですね(しみじみ)。そばは炭水化物ですが、ほかの麺類などに比べて血糖値が上がりにくい低GI食品​​。万年ダイエッターとしても、夜遅くに食べても安心かな(笑)。今年も一年の締めくくりとして、除夜の鐘が鳴り終わるまでには年越しそばをいただいて、これから迎える新年の幸せを願いたいと思います。記事が気に入ったらいいね!・掲載内容や連絡先等は、現在と異なる場合があります。・表示価格は、改正前の消費税率で掲載されている場合があります。タイプ別おすすめグミ10選スーパーやコンビニでは特設コーナーが設けられるほど、若者を中心に大流行しているグミ。興味はあるけれど、種類が多くてどのグミを買ったらいいかわからないという人もきっと多いはず。この記事では、グミ世代真っ只中の中学生と一緒に厳選したおすすめのグミをご紹介します。今回は、ふるさと納税におすすめの自治体、淡路市を紹介します。新鮮な海産物や豊かな土壌で育った農産物が豊富で、淡路牛やたまねぎなどが全国的にも評価されています。ふるさと納税で淡路市を応援し、ぜひこうした特産品を楽しんでみてはいかがでしょうか。ふるさと納税については、こちらの記事で詳しく扱っているので気になる方はぜひご覧になってください。協力:淡路市1日前3しょうがない!のかなぁ......な話【おにぎりちゃんのゆるっと日常記《その35》】クレカの請求額を見てこんなに使った!?と驚愕する事ってありますよね。今回はおにぎりちゃんの散財のお話です。※「おにぎりちゃんのゆるっと日常記」はASOPPA!事務局員「おにぎりちゃん」の日常を描いたフィクション漫画です。食欲の秋がやってきました。秋といえば、栗やさつまいも、マスカット、いちじくなど、季節ならではの美味しいスイーツがたくさんありますよね。今回は、そんな秋の味覚を存分に楽しめる東京のおすすめスイーツ店を3つご紹介します。年末の大掃除も楽チンに♪2024/10/3110「どういうこと...?」虫の声を聞けるのは日本人だけ!?|日本人だから楽しめる虫の声で秋を感じよう!夏の暑さが嘘のように涼しくなり、夜に虫の声が聞こえると、秋のを感じますよね。この記事では、虫が鳴く理由や仕組み・鳴く虫の種類についてまとめました。