パン投稿-フィード-コピーバターも砂糖も卵も使わない。材料は、国産小麦と塩と水だけ、というこだわりのパン屋さんを紹介。今回紹介するのは、次号の冊子に登場予定のパン屋さんです。大徳寺のそばの商店街にある「えびすやのパン」。店内に入ると、ふわぁっとパンの香ばしいイイ匂いがします。焼きたてパンの匂いって何でこんなにも幸せな気分になれるのか。ホント行くだけでまず幸せな気分になれます(笑)私自身、息子が卵と牛乳のアレルギーで、でも卵や牛乳を使ったパンは多く、アレルギーがある子の食べられるパンを探すのに苦労したり、あっても種類が少なかったりするのですが、このお店においてあるパンは、すべて材料が、国産小麦と塩と水だけ。どれも食べられるのです。その材料というのも、北海道産の小麦で、塩も沖縄のミネラルたっぷりの塩。水は、浄水器を通して昔ながらの日本の水に近くしたという自然界回帰水を。酵母も、カリフォルニアレーズンを使って作る自家製の天然酵母。置いてあるのは、食パンがメインで、プレーン(400円)・レーズン・玄米・全粒紛・くるみ・お茶(各600円)の6種あります。店主は、北海道産の「はるゆたか」という小麦のおいしさにほれ込んでこの小麦のおいしさを引き出せるようにとパン作りをされているそう。食べると、本当にその通りで、香ばしくて素朴すぎるくらいのシンプルな味わいがかえって病みつきになるような。パン自体に甘みがあって、かみ締めるほどにおいしいのです。緑茶の風味がほのかにあって、バター&あんこをつけて食べたら、こーれが抜群に合う!食パン以外には、丸パン(というのか?)やコロッケパンやフレンチトーストといった、お惣菜パン・菓子パンも。中でもヒット!だったのが、蒸しパン。いわゆる“蒸しパン”じゃなく、まぁ、蒸したパンなんですが。そのまま食べるのとまた食感が違って、さらにもっちり柔らかく、ホクホクですーごくおいしいんです。トーストするのもいいけど、こっちもありだなぁと思う。商店街の中にあるせいか、お客さんと店主とが仲良しでパンを買ったら、パンの余った生地で作った小さな小さなパンをおまけしてくれたりなーんか、こんなお店近くにあったらいいなぁと優しい気持ちになれたのでした。書きたいけど書けない人へ。無料メルマガ配信中!おかげさまで大変多くの方に購読いただいており「無料でここまで語ってもらえるなんて!」「あったかくてホッとして読むとやる気が出る、私宛のお手紙のよう」など、とっても好評です!!私の講座やセッション、イベント等はメルマガのみでご案内することがほとんどなので、ぜひメルマガを登録してみてください〜。\京都ライター塾を主宰/ライター未経験の方や、ちょっと繊細な方も4カ月で「書くを仕事にする」ために必要なことが「ひととおり」学べる「京都ライター塾」。2024年1月スタートの第10期はグループ講座・動画視聴コース共に満席となりました。次回は、2025年1月開講予定です。最新情報はメルマガにてお届けいたします。江角悠子1976年生まれ。京都在住の文筆家・編集者、ときどき大学講師。ブログでは「ふだんの京都」をお伝えするほか、子育てエッセイも。コーヒー・旅・北欧・レトロ建築をこよなく愛す。maki(コーヒーハウスマキ)のフレンチ...島根から京都に来ていた母親を連れて、コーヒーハウスマキのモーニングへ。船岡温泉のすぐ隣り、可愛くおいしいパ...私のお気に入り船岡温泉へ先週末、行ってきました。上賀茂神社」なんか、毎週末魅力的なイベントが開催されていますね。コメントはじめまして!卵と乳製品アレルギーの滋賀県民44歳です。京都で食べられるパンを検索したらたどりつきました。伺い食べてみたいです。普段は滋賀県栗東のかんしゃ堂に通ってます。コメントみどり様コメント、どうもありがとうございます。こちらのパン、とってもおいしかったですよ~。著まじめな性格の人は、幸せにたどり着くまで、ちょっと遠回りするかもしれない。本当の幸せを手に入れられるのは絶対に、まじめちゃん!まじめちゃんである著者が、46年生きてきた中で試行錯誤してたどり着いた、楽しく軽やかに生きるためのヒント。まじめは宝!と思えるエッセイ集。ゆうこ)京都在住26年。最近は大学の非常勤講師も務める。WEBの京都特集で記事を執筆。オザケンは永遠の王子。15歳男児と9歳女児の母。幼少の頃から不思議な力を持ち合わせていたサトミさんが、多くの人が知りたいと思う死後の世界についてお話しします。\書籍出版しました!/京都の朝に特化したガイドブック。京都在住20年以上のライターによるテキストと、全ページイラストで、京都の朝だからこそできる楽しみ方を紹介しています。(248)ライター塾の紹介動画!どんな思いで「ライター塾」を始めたのか、1分半の動画にしています。短いので、良かったら見てみてください。フォローfacebookinstagramtwitterプロフィールお仕事のご依頼お問い合わせページへ京都在住エッセイスト・ライター。WEB「京都おつけもん探訪記」等で記事を執筆。書籍「亡くなった人と話しませんか」(10万部突破)「星のビブリオ占い」構成担当。京都ライター塾を主宰。得意ジャンル▶︎京都/レトロ建築/カフェ/旅/暮らし/雑貨/子育て自主制作ZINE『文章を書いて、生きていきたい』『わたしは、まじめちゃん』オンラインショップで販売中。15歳男児&9歳女児の母。9:00~18:00平日にメールをいただければ、2〜3日以内にお返事させていただきます。18時以降は、育児タイムとなっており、お電話が繋がりにくい場合がございます。ご不便をおかけしますが、何とぞご了承願います。検索ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。Page初めましての方へ書いてはたらく。京都ライター塾ブログお問い合わせ。