特定商取引法に関する表記プロが作る、正月のお雑煮2024年3月6日(2020.12.22更新)お正月に食べるごちそうの一つ、お雑煮。地方によってお味噌を使う地域もありますが五島ではすまし汁が多いです。シンプルなお雑煮だけどお正月だからこそ、いつもよりちょっとだけひと手間をかけて。昆布と鰹節で出汁をとるところからのスタート。五島の醤からはお魚の旨みを取れてより豊かな味わいに。20ml___作り方1、鍋に水、コンブを入れ中火にかける。沸騰する直前で火を止める。2、かつおぶしをいれる。3、かつおぶしがそこに沈んだら、キッチンペーパー等でだし汁を漉す。4、五島の醤-米麹-をいれたらお出汁の完成です。知っている、もっと美味しくなる秘密お餅だけでも別のお鍋で茹でてあげれば、お出汁が濁りません。ちなみにこのお出汁を作れば、煮物のベースにもなりますよ。具材を入れる前にお椀にゆずの皮をひとかけ(小指の爪ほど)入れてあげると爽やかになります。予約TEL:0959-86-0635(※前々日までのご予約がスムーズですが、前日までご予約可能です。五島の椿株式会社オンラインショップ右と左の矢印を使ってスライドショーをナビゲートするか、モバイルデバイスを使用している場合は左右にスワイプします選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。