北海道美唄市の名産品である美唄やきとりの通販サイト美唄オンラインショップへようこそ。高級木炭で焼き上げた、本家仕込みの味を、旨みそのまま真空パックでご家庭へお届けします。高度な真空技術で旨味を閉じ込めた商品を直送しています。鳥乃家の美唄焼き鳥は熟練の職人が素材をカットし1°C~-1°Cの間で一定期間寝かせます。その事で旨みが閉じ込められ熟成されます。串刺し低温熟成された鶏の各部位を素早く串刺ししていきます。各部位を隙間なく正確に刺すことで旨みを高めます。玉ねぎの位置も全体の美味しさを出すための配置を決めています。刺し終えた美唄焼き鳥は更に一定期間、低温で熟成されたところで極限まで旨みを閉じ込めたら完成です。熟成されたお肉で焼く焼き鳥は一味違います。鳥乃家の伝統と技術を引き継いだ歴史があります。肉の旨みを高めるため、一定期間熟成させます。厳選した塩を使用し、コショウで味をごまかさない。イタヤ木炭で焼き上げた焼き鳥は絶妙な香ばしさを演出。福太郎さんのもったいないから始まりました。今では美唄市の名産品になったモツ串は試行錯誤の末に今のスタイルとして定着しました。臓モツの歯ごたえから始まり玉ねぎの甘味、鶏皮のさっぱりした脂までがひと串で楽しめます。鳥乃家本店では、昔より美唄焼き鳥の名店として栄えた「三船」から引き継いだ味を今に伝え、創業から変わらない味で、多くの方に喜んでいただける事を胸に毎日焼き上げております。一つひとつ手仕込みで手間暇をかけ創業時からの焼き方であるこしょうを使わず炭独特の香ばしさと塩味のみの味付けしています。鳥乃家の美唄やきとりはこちらからどうぞ。5ご注文前にご確認ください。TOP北海道美唄市より古くから親しまれている美唄焼鳥は、全国7大焼き鳥のひとつとして数えられております。美唄焼き鳥の名店「三船」から引き継いだ味を今に伝え、創業から変わらない味をお届けいたします。