玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。作り方フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透明になったら鶏ひき肉を加えて炒める。ホールコーン(缶詰)とカットトマト(缶詰)を入れ、しばらく煮込む。にんじんに火が通ったらAを加え、カレールウを溶かしながら煮詰めるように炒め、火を止める。バターとピーマンを加え、混ぜながら余熱でバターを溶かす。ピザ用チーズを加えて、再び中火にかける。チーズが溶けたら器にご飯を盛り、カレーをかける。POINT・レシピでは鶏むねのひき肉を使用していますが、鶏ももや豚ひき肉でもお作りいただけます。・にんじんが柔らかくなるまでに、水分が少なくなった場合は水を追加してください。・ピーマンの代わりにパプリカでもお作りいただけます。・ピザ用チーズはお好みで量を調節してください。