幸せホームガンプラ完成品THEガンプラガンプラテクニックキットレビューTHE水泳THEダイエットTHE音楽ホームガンプラ完成品THEガンプラガンプラテクニックキットレビューTHE水泳THEダイエットTHE音楽とさしん。2019.03.03DON大腰筋です。こんにちは!久しぶりに平日休みが取れたので、S夫人とディナーに行こうと思い、食べログ百名店のとんかつepaisさんに予約の電話をしたのだが、予約でいっぱいとのこと。予約の状況を聞いてみると、平日でも一週間前くらいに連絡しないと予約がとれないようだ。代わりといっては失礼だが、私の頭の中が、完全に肉を欲していたので、中百舌鳥駅から徒歩3分くらいの焼肉ひびの亭さんに行ってきたので紹介しよう。カイノミ(写真右下)私がこの日一番おいしいと思ったのは、「カイノミ」!!赤身だが、いい感じにサシが入っている。カイノミは、バラの一部でヒレ肉付近にある。形が貝の身の形をしているので、カイノミという名前がついたとされている。左右一対のブロックしかとれないので希少なのだ!表面をカリっと焼いて、中は少しレアくらいでいただいた。歯が必要無いくらい肉がやわらかかった!赤身なのにである。これにはかなり驚いた。タレもあうし、岩塩もあう。岩塩だと肉の甘さがよりひきたつように感じた。ひびの亭さんに来たら、絶対食べてほしい。厚切りタン(写真中央やや上)厚切りというだけあって、けっこう分厚くカットされている。こちらも、表面カリっと焼いて中は少し赤いくらいで、いただいた。タンなので、外側は噛みごたえがあるが、内側はレアに近いとプリっとした食感でかなりうまかった。レモンを絞ると最高である。特上バラ(写真中央下)こちらもかなりやわらかい肉だが、カイノミを食べてしまった後では、くすんでしまった。岩塩より、タレの方があう。極上カルビ(写真左下)極上だからか、カルビも本当にやわらかい。レアに焼いたタンの内側のようなプリっとした柔らかい食感だった。岩塩もいいが、カルビはやっぱりタレが抜群にあう!ぜひタレでいただいてほしい!!クラシタロース(写真中央上)騎乗する時の鞍の下にある部分なので、クラシタ(鞍下)と呼ばれている。肩ロースの中でも最も美しいサシが入っていて、とろけるような食感、コクのあるあじわいとされている。楽しみにしていたクラシタロースだったのだが、私が思い描いていた想像と違った。思っていたよりも、肉の味が薄く、とろけなかった。