わせ酢、黒酢ぽん酢など様々なお酢を製造販売しております。黒酢の通販重久本舗を運営しています。ドレッシングガラス容器は前もって煮沸処理をしておきます青紫蘇はきれいに洗い、ヘタを切り取って適度な大きさに切りびんの中にドレッシング液は、黒酢50ml、水125ml、黒砂糖15g、岩塩とざくろ酢50ml、水125ml、黒砂糖15g、岩塩7gの2種類です。鍋で煮沸してそのまま青紫蘇が入っている瓶の中へ冷めたら蓋をして1日置きます。今回は、生ガキにかけて食べてみました。黒酢ドレッシングは、オリーブオイルを足して、ざくろ酢ドレッシングは、フルーティーさがあったのでそのままかけて食べました。両方ともさっぱりと美味しく食べることができました。お酢と生ガキ相性がいいですからね。