新宿伊勢丹で、たっぷりな栗が年中味わえる。小布施堂の「栗羊羹槽流し」。ハロウィンTOPジャンル和菓子ようかん新宿伊勢丹で、たっぷりな栗が年中味わえる。小布施堂の「栗羊羹槽流し」。新宿伊勢丹で、たっぷりな栗が年中味わえる。小布施堂の「栗羊羹槽流し」。その地名を名前にする、小布施堂は明治30年代に栗菓子を製造したのが始まりの、栗菓子の老舗。全国各地にも店舗がある小布施堂ですが、伊勢丹新宿店にはここだけの特別な逸品がありました。それが、栗の風味を最大限に引き出したという、風味豊かな「栗羊羹槽流し(くりようかんふなながし)」です。ところで、「栗といえば秋」というイメージですよね。この「栗羊羹槽流し」は、1年中栗あんを季節に合わせて楽しめるようにと、春には春の、夏には夏の、季節を感じられる製法で作られた「栗羊羹槽流し」が店頭に並びます。定番の他に、春は弾力を感じる「かすみ」、夏は涼感が特徴の「水栗」、秋はしっとりとした「本流」、冬は濃厚な食感の「本煉り」などが登場します。本日いただいたのは、年間をとおして定番で人気の「渋皮煮」。みずみずしいというと、さっぱりとして薄味の印象かもしれませんが、みずみずしいのに濃厚です。