inoue黒らっきょうのパイオニア、アチーブエモーションの松村です。黒らっきょう」を掲げております。らっきょう」の原料でもある「鳥取砂丘らっきょう」です。■そもそも「らっきょう」って何?「らっきょうなんて知らない。」という人はいないと思います(笑)そう、カレーライスの隅っこに申し訳なさそうに居るアレです。カレーのチェーン店など飲食店は対敵の「福神漬け」の方が多い気がしますが...。原価の問題なのでしょう。;∀;))鳥取県はらっきょうの一大産地ですが、原産地は鳥取県ではありません。中国、ヒマラヤ地方が原産地と言われております。■「らっきょう」の栄養価が物凄い!古くから「らっきょう」は生薬として扱われていました。「薤白(がいはく)」という生薬名を持つそうです。確かに「らっきょう食べて血液サラサラ」なんて言葉を聞いたことある人も少なくないはず。その言われの正体は・・・特有のニオイ成分である「硫化アリル」というものです。「硫化アリル」は、ビタミンB1の吸収を通常の約7倍にも高めます。これにより、血液を浄化して血行をよくし、循環器系の機能を正常化します。もたれ」(※医薬品ではない為、治るわけではありません。含有成分的評価でございます。鳥取県でのらっきょうの栽培は、江戸時代頃からと言われております。参勤交代の時に「小石川薬園」より持ち帰ったと言われております。らっきょうは生命力が凄い為、砂丘地でも育つということから、少数の農家で自家用として栽培されていました。■らっきょうの植え付け植え付け時期は7月下旬から8月下旬ごろです。真夏の炎天下の中、1玉1玉手作業で植え付けるという何とも根気のいる作業になります。(誰か植え付け機を開発してあげて・・・)噂によると、一人で一日平均一万球も植え付けるそうだ(>_<)■らっきょうの花がキレイなんです!皆さんは「らっきょうの花」を見たことありますか?実も白いからやっぱり白色の花?いやいや、そもそも花なんて咲くの?と思っている方も多いのでは?綺麗な花がコチラです。綺麗なものに言葉は不要です。見ごろは毎年10月です。日本海に沈む夕日に柔らかく照らされた「らっきょうの花」も良き。朝露残る朝日に照らされた「らっきょうの花」も良き。毎年5月下旬ごろから収穫が始まります。一昔前は、すべて手作業で収穫していたとか・・・。今では機械で掘り起こしますが、掘り起こしたらっきょうを箱に詰めるのは人力。若人よ、いいアルバイトになるぞ!!■根切りや洗浄を経て・・いざ!出荷!ベテランの切子さんによって根切りが行われます。これも手作業という何とも根気のいる作業です。(根だけに・・・ww)ハイセンスなダジャレはさておき、この根切りの後、洗浄を経て、サイズごとに分けられ出荷されます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。黒らっきょうのチカラ砂丘らっきょうブログお問い合わせ。