2023年11月17日URLをコピーしました!アフェリエイト広告を利用しています。日本の象徴的な食文化の一つである寿司。地球温暖化の進行により、その食材となる海洋生物に大きな影響が出ています。この記事では、地球温暖化が寿司にどのような影響を及ぼしているのか、そしてそれを防ぐために何ができるのかについて詳しく掲載しています。目次2つの重要なポイント日本海の魚の事情と温暖化の影響について考える際、以下の2つの重要なポイントを理解する必要があります。水温、海流、餌量などの環境要因が影響を与えています。温暖レジーム(水温が高い時期)においては、カタクチイワシやスルメイカなどの漁獲量が増え、寒冷レジーム(水温が低い時期)ではマイワシやスケトウダラなどの漁獲量が増える傾向にあります。魚はその種に適した水温の海域に集まります。したがって、水温の変化は魚の分布に大きな影響を与えます。海面温度が上昇すると、海の表面付近の水と深層の水が混ざりにくくなり、深海の栄養分が海面付近に行き渡らなくなり、魚のエサとなるプランクトンが減少する可能性があります。地球温暖化は、海洋生物にとって大きな脅威となっています。その影響は、私たちの食生活、特に寿司にも直接的な影響を及ぼしています。寿司ネタの代表マグロ寿司の主なネタであるマグロなどの大型回遊魚は、海洋の温度や餌量に敏感な生物です。地球温暖化により海水温が上昇すると、適応するために魚の分布が変化します。一部の魚はより寒冷な海域へと北上し、日本海周辺での漁獲量が減少する可能性があります。海洋環境の変化により、一部の魚種が資源量を減らし、他の魚種が増えるという「魚種交替」が生じる可能性もあります。これらの変化が進むと、現在寿司ネタとして一般的な魚種が手に入りにくくなり、寿司の種類や質に影響を与える可能性があります。その結果、多様な寿司を楽しむことが難しくなるかもしれません。地球温暖化が海洋環境に大きな影響を及ぼし、それが魚の分布や漁獲量に変化を引き起こす可能性があります。これは、我々の食卓を支える海洋生物の資源管理という視点から、気候変動との関連性を理解することの重要性を示しています。魚は、生活する海洋環境の温度や食物供給に敏感な生物です。水温は魚の生存、成長、繁殖に大きく影響します。魚の卵や子供の段階である「仔稚魚」(この言葉は、ヒトの子供が幼児や小学生といったような、魚の成長段階を表します)は特に影響を受けやすく、水温によってその生存率や成長速度が大きく変わります。これが魚の生存と繁殖に影響を及ぼすため、海洋環境の変化は魚の分布と生息量にも影響を及ぼすのです。海洋の水温が暖かい時期には、カタクチイワシやスルメイカのような魚の数が増え、一方で寒い時期にはマイワシやスケトウダラといった他の魚の数が増えるという傾向があります。これは魚によって成長に適した水温が異なるためで、マイワシの子供の方がカタクチイワシの子供よりも冷たい水の中でよりうまく成長するとされています。地球温暖化の進行により海水温が上昇すると、一部の魚種の数が減り、他の魚種の数が増えるという「魚種交替」が起こる可能性があるとされています。具体的には、2020年にはサンマやイカの不漁が続き、一方でイワシが豊漁となるという現象が観察されました。このような変化も、海洋環境の変化が原因とされています。以上から、地球温暖化が魚種の分布や生息量に影響を及ぼす可能性があり、それが我々の食卓を直接左右することが理解できます。魚は私たちの生活において重要な食糧資源であり、その管理は我々の生活を安定させる上で欠かせません。洋環境の温度変化(温暖レジームと寒冷レジーム)に応じた魚種とその資源量の変動この表は、海洋環境の温度変化に応じて、魚種の資源量がどのように変化するかを視覚的に示しています。具体的には、温暖レジームではカタクチイワシやスルメイカの資源量が増え、マイワシやスケトウダラの資源量が減少する傾向があります。逆に、寒冷レジームではマイワシやスケトウダラの資源量が増え、カタクチイワシやスルメイカの資源量が減少する傾向があります。地球温暖化が進行する中で、サンマやイカの資源量が減少し、イワシの資源量が増加しているとの報告もあります。私たち一人ひとりの生活の中で行う行動によって改善することができます。その結果として、寿司という日本文化を次の世代にも継承することが可能になります。新たな魚種の出現や伝統的な魚種の減少という変化を前に、寿司もまた進化していく必要があります。新たな魚種を使った寿司、環境に配慮した養殖魚を使用するなど、新たな寿司の形が求められています。よって海洋環境は大きな影響を受けています。そのため、持続可能な水産資源の調達を推進するとともに、サステナブル・シーフード(持続可能な水産資源)を選ぶ行為が重要になっています。ここ数年で陸上養殖によるブランド魚の生産者が増えており、「養殖でも天然を超えるものも増えてきた」という声もあります。ブランド魚はその魚の品質や味を保証し、消費者に安心を提供します。マグロなど一部の魚種にとどまらず、新たなブランドが勢力を伸ばしており、例えば北海道・函館産の戸井のマグロなどが挙げられます。これにより、多様な魚種が利用されることで魚種の過剰漁獲を防ぐ効果も期待できます。サステナブル寿司の例まとめあなたも日々の忙しさの中で、地球温暖化という遠い問題に直面する機会は少ないかもしれません。私たちが楽しみにしている「美味しい寿司」が未来でも食べられるかどうかは、私たち自身の行動次第なのです。そのためには、我々一人ひとりが、自分にできることを見つけ、行動に移すことが求められます。それは、再生可能エネルギーの利用を増やすこともあれば、魚類の消費を抑制し、環境に配慮した養殖魚を選ぶこともです。自分の生活の中で、小さなエコな行動を日々続けること。それが積み重なることで、未来の寿司を守り、次世代へ美味しい寿司を引き継ぐことができると思います。背伸びせずに少し意識することで長期的には大きな成果につながることもありますのでこの記事を機会に少し考えてもらえたら幸いです。はじめ」は、浜松民が自信を持ってオススメする、静岡旅行で絶対に訪れるべきうなぎ屋です。当ブログに掲載されている記事や画像などは、各権利所有者の著作権によって保護されております。無断での使用を意図するものではございません。掲載内容について何か問題がございましたら、権利所有者様からお問い合わせフォームを通じてご一報いただけますと幸いです。確認後、速やかに適切な対応をさせていただきます。当ブログに掲載される情報の正確性や安全性について保証するものではありません。当ブログのご利用によって生じたいかなる問題に対しても、責任を負うことはできかねますので、ご了承ください。NKsこんにちは、NKsです!夫と娘2人と共に暮らし、2022年には6年間の夢を叶えて、設計士と一緒に理想の新築マイホームを建てました。いった幅広い分野でキャリアを積んできました。今はコンサルティング会社で働きながら、日々の生活に自分らしさをプラスしています。このブログの目的は、私が経験してきた価値ある知識や体験を惜しみなくシェアし、あなたの毎日をもっと豊かに、もっと輝かせることです。40代を迎える女性たちにとって、共感できる内容やちょっとした工夫で日常がもっと楽しくなるヒントをお届けしたいと思っています。私の趣味は、Netflixで人気の作品を一気見したり、ヨガで心と体を整えたり、英会話で新しいことを学んだり、毎日の散歩でリフレッシュしたり、時にはものまねで笑いを取り入れることです。あなたもきっと、私のブログを通して自分だけの楽しみ方を見つけられるはず!このブログでは、あなたがもっと美しく、もっと自信を持てるような情報を発信しています。