8月31日までの約3カ月間、「発酵フェア」を開催します。白寿の湯は、糀・発酵をコンセプトにしたおふろcafe。俵やでは、発酵食にこだわったおいしい食事提供しています。今回の「発酵フェア」では、発酵文化を楽しく体験できるワークショップや、売店での発酵商品の拡充販売などを実施します。温泉と発酵食で、心も体もゆったりと健康になろう、というイベントです。米糀を使った発酵梅シロップづくり。麹菌の酵素の作用によって、梅の実が柔らかくなり、梅の実のおいしさを余すことなく抽出することができます。500円お湯を注げばお味噌汁になる「みそ玉」。自分好みの「みそ玉」を一緒に作りましょう。俵や料理長/出汁ソムリエの佐藤良が、出汁の取り方をお教えします。白寿の湯について地下750メートルの古生層から湧出する塩分濃度の高い天然温泉が自慢の日帰り温泉。その成分の濃さを証明するように浴槽の周辺には温泉成分が長年かけて堆積した“千枚田"のような結晶ができるほど。俵や」では、「ヤマキ醸造」や「結わえる」とコラボし、糀・発酵をテーマに健康で美味しい食事をご提案しています。amazake_pressTwitterShareLINEURLコピーこの記事を書いた人あまざけプレス「あまざけプレス」は、甘酒と健康美容と栄養補給に関する情報と知恵を発信しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。酒粕や甘酒を使ったスイーツとセイボリーを提供。酒粕や甘酒を使ったスイーツとセイボリーを提供。