24時間以内であれば何度でもお楽しみ頂けます。本日、他のコーナーもお豆腐寄りでお送りします。京都の「男前豆腐店」また、リスナーさんからオススメの食べ方も教えて頂きました。おさんは「ハリッサ冷奴」のためにハリッサをカルディで購入予定。清華ちゃんは「グラタン皿で味噌おでん」のレシピを携帯で撮影したので実践予定です。音楽の秋でもあります。お邪魔して御年81歳の久保田隆洲先生にお話を伺いました。久保田先生は新十津川町出身。3歳から民謡に触れ、幼い頃から尺八に親しんできたお弟子さんナツミさん(20歳)との「アメージンググレイス」素敵でしたね。民謡だけではなく、尺八は多様性の楽器、ジャズもクラシックも何でも演奏できます。尺八に興味がある大田黒ヒロタカ。口を柔らかくして、尺八の壁に当てる角度も重要。息を尺八に入れすぎない方にした方が良いそう。尺八は「首振り3年」と言われていますが、はたして....?ナツミさんは、2ヵ月ほどかかりました。尺八は木製のものであれば1万円〜あるそう。小川食品の小川宏さんにお話を伺いました。小川食品は、大正10年創業。地元の鶴の子大豆を使ったお豆腐が人気です。朝3時に起きて、奥様と一緒に作業を始めています。色はグレーでまっ白ではなりませんがとても美味しいお豆腐に仕上がるのが特徴。今まで品評会などには出品してこなかった小川さんですが息子さんの後押しもあって出品したところ、賞を受賞。「美味しさを判ってもらえて嬉しかった」との事。札幌だとカテプリやオーロラタウンのきたきっちんなどで販売しています。小川さんの好きなお豆腐の食べ方は冷奴!との事でした。美味しいお豆腐をシンプルに。ナオミさんにお話を伺いました。手稲山系の伏流水で作られている風味豊かなお豆腐。全国豆腐品評会の木綿豆腐部門1位を受賞した「特上とうふ木綿」を販売しています。その他、北海道大豆コーヒーやおからハーブティなどお豆腐以外にも美味しい物がありますので是非お立ち寄りください。011-691-8318今日の放送をお聴き逃しの方は、radikoのタイムフリーでお付き合いください。行うと、著作権に基づく処罰の対象となる場合があります。