ワイン王国ニュースイベントコラムフランスFacebookLINEはてブムルソーの「ドメーヌ・ジャック・プリウール」は、このほどブルゴーニュの白ワインの頂点に君臨する「モンラッシェ」の垂直試飲会を現地で開催した。「ドメーヌ・ジャック・プリウール」を率いるエドゥアール・ラブリュイエール氏(中央)と試飲会に招待されたソムリエ1868年創業の「ドメーヌ・ジャック・プリウール」は、ムルソーの老舗ドメーヌとして知られ、創設者のジャック・プリウールは、『ポーレ・ド・ムルソー』や、『ブルゴーニュ利き酒騎士団(コンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タートヴァン)』の共同設立者として名を残している。1988年に相続問題からドメーヌが売りに出された際、外国資本による買収を恐れて、地元のラブリュイエール家を含むフランスの5つのファミリーが団結してドメーヌを取得した。共同オーナーとなったコート・シャロネーズのネゴシアン、アントナン・ロデ社が流通を担当し、1990年に、アントナン・ロデ社で活躍していた女性ウノローグのナディーヌ・ギュブランさんを醸造担当に招聘した。生産責任者のナディーヌ・ギュブランさん(左)、経営者のエドゥアール・ラブリュイエール氏(右)ラブリュイエール家は北フランスの名家で、1850年にピカルディからボージョレーのムーラン・ア・ヴァンへと拠点を移し、その地でジャン・マリー・ラブリュイエールがワイン醸造を始めた。ラブリュイエール(6ha)」を設立しワインドメーヌ経営事業を拡大している。「ドメーヌ・ジャック・プリウール」の株式は、2000年代に入ってから、ラブリュイエール家が他のファミリーから順次取得し、現在70%を保有している。残り30%はジャック・プリウールの子孫の一人、マルタン・プリウール氏が保持しているが、2006年以降、ラブリュイエール家のエドゥアール・ラブリュイエール氏が同ドメーヌの運営を統括している。今回試飲した全てのモンラッシェを醸造したナディーヌ・ギュブランさん(左)と、「ドメーヌ・ジャック・プリウール」の共同経営者、マルタン・プリウール氏(右)醸造を指揮するナディーヌ・ギュブランさんはブルゴーニュの出身。ディジョン大学で醸造国家資格を取得し、1990年に「ドメーヌ・ジャック・プリウール」に加わり、革新的なアプローチでドメーヌの評価を劇的に向上させた。1997年にワイン専門誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」から女性として初めて「ベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞し、それまで男性優位だった女性醸造家の地位を大きく向上させた功績も知られている。現在、ギュブランさんはムルソーの「ドメーヌ・ジャック・プリウール」だけでなく、ムーラン・ア・ヴァンとポムロールを行き来しながらワイン作りに携わっている。ブドウ栽培責任者の協力を得て、健全なブドウ園を後世に残し、同時にテロワールの個性を最大限に引き出すためにビオロジック、そしてビオディナミのブドウ栽培に取り組んでいる。現在、「ドメーヌ・ジャック・プリウール」のブドウ畑はピノノワール11ヘクタール、シャルドネ10ヘクタール、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ合わせて計21ヘクタール。特筆すべきは、「シャンベルタン」、「ミュジニー」、「クロ・ド・ヴージョ」、「コルトン・シャルルマーニュ」、「モンラッシェ」という5大グラン・クリュを含む計9つのグランクリュ、そして、3つのモノポールを含む14のプルミエクリュを保有している点だ。ブラン女史の手腕によって「ドメーヌ・ジャック・プリウール」のワインのスタイルが大きく変化した。白ワインは、それまでは、新樽比率が高く、バトナージュ(澱引き)を多用することでクリーミーでボリューム感のあるワインが造られていた。2008年のヴィンテージから、ギュブラン女史は新樽比率を下げ、バトナージュを止めるという大胆な方針転換を行い、これにより、ワインはよりピュアでストレートな味わいになり、ミネラル感も際立つようになった。赤みがかった泥灰土が混じる硬い石灰岩の母岩の上に非常に薄く、痩せた表土が広がっている。今回試飲した「ドメーヌ・ジャック・プリウール」のモンラッシェの畑は58a63ca。平均生産量は250ケース(約3000本)。試飲のために用意されミレジームは2020年から1999年までの12ミレジーム2020年:収穫日8月27日。暖冬の後、ブドウの生育が早く始まり、猛暑と水不足にも関わらず、高い酸度を保ちつつ優れた熟度を達成。開いていて、極めて心地よい新鮮な広がりのある味わいがあり、バランスがよく、フィニッシュが大変長い。17.5/202018年:収穫日9月10日。例年と比べて全ての記録が破られたミレジーム。低い降水量、例外的な日照時間、平均より2°C高い気温が特徴。2020年と比べると少し硬く、樽のニュアンスが強く出ているが、厚みがあり、モンラッシェらしい力強さが感じられる。17/202017年:収穫日9月5日。太陽が常に顔を出していた年。すべての味わいが溶け込み、変化し始めている。素晴らしい内容を支える新鮮な酸が印象的。18.5/202015年:収穫日9月7日。例外的な日照に恵まれた年。力強さは中くらいだが、若く十分な厚みと広がりのある、調和のとれたワイン。18/202014年:収穫日9月20日。9月の好天に救われた年。香りは少し変化しているが、濃縮、深みがあり魅了する。こなれた味わいで、バランスがよく、新鮮で繊細さが感じられる。17.5/202013年:収穫日10月3日。様々な厳しい気象条件に見舞われた年。新鮮さより少しタップリした膨らみが特徴。ほかのミレジムに比べると、やや溌剌とした面が欠けるが、十分な味わいがある。16.5/202012年:収穫日10月2日。ブドウ栽培家の技量が試された年。わずかに黄金色に変化。繊細で、味わいの中ほどでボリュームが感じられ、心地よい。最後にまとまりのあるしっかりとした味わいが残る。16.5/202009年:収穫日9月23日。ブドウの成熟に理想的な気候条件に恵まれた年。