ヴィンテージワインを楽しむ2016年7月26日(火)古いワインを上手く飲む方法ワインを飲むためにはコルクを抜かなくてはならない。「古いコルクは上手く抜けない」という人が大多数だろう。次に二又の物を脇から滑りこませると、あら不思議、「回しながらだと上手く抜ける」。飲む前日に、このようにコルクを抜いてすぐに差し戻しておく事。自分の歴史を語り出してくれる。出来れば、ワインに合わせたグラスを選べばベスト。ブルゴーニュやイタリア。複数品種のワインは右の形に合わせるのが一般的だ。このようなドイツのリースリングは、ボルドータイプが合うようだ。魅惑的な香りに変わる。これが古酒の醍醐味だ。