「至高のメニュー」からの発表。前回からの連続エピソード。・フランス人の神父・ド・ロ神父がそうめんを持ち込んだエピソード・オランダ正月のターフル料理を話す海原雄山。オランダ正月は西暦の1月1日で、旧暦の正月とは違う。この二つのエピソードは国際友好が上手くいった例。前回からの連続エピソード。国際友好が成立していない例として、アメリカの反捕鯨・そして原爆を投下されたことを合わせて語る海原雄山。長崎の平戸市生月町の郷土料理で欠かせないのがクジラ料理。これほど地域に根づいているクジラ料理だが、反捕鯨団体によって自由に獲ることができなくなっている。戦争を早く終わらせるためとの言い分で、民間人を狙った残虐行為はどんな言い訳も通じない人道に反する犯罪行為と語る。この原爆こそ国同士の友好関係を失った極限に何があったか物語る。前回からの連続エピソード。「長崎の風土の特異な面白さ」として、長崎でしか味わえない材料を使って料理を披露する海原雄山。締めの言葉として「平和と国際友好の大事さ」を再度語る。・日本を再び戦争をする国に変えようとした動きが高まっている。・長崎の風土の豊かさとそれが戦争で失われる恐ろしさを長崎に来れば肌で理解できる。・長崎こそ平和と国際友好の基地。・食文化を通じて長崎の重要さを教えるのが「至高のメニュー」の目的。前回からの連続エピソード。「究極のメニュー」は、「長崎の食文化に異国情緒はあるか」という主題を考える。卓袱料理を例に上げて、外国の食文化がそのまま残っていなかったと話す山岡達。元々は外国からの料理だが、日本人の好みに合わせて日本の社会に取り込んだと話す。分かりやすい例として「カステラ」をあげるが...漫画の旅人カステラは和菓子。外国の文化を元に日本人好みに合わせて改良する。日本人の特性だと思う。ラーメン・カレー・餃子。前回からの連続エピソード。カステラは名前は異国のものだが中身は日本のもの。逆に日本の食べ物なのに、外国風の名前をつけたものがあると話す山岡達。前回からの連続エピソード。恐るべき甘さ、恐怖の甘さの料理を体験してもらう。・長崎の食文化にいまだに残る外国の食文化の影響がこの甘さ・甘さの文化を残しているのは長崎が日本の玄関口だったから・甘さの文化は長崎の歴史に深く根付いたもの。個人的に食事の味付けが甘いものが好き。いつか長崎に行ってみたい。一冊まるごと「日本全県味めぐり」編。長崎の歴史を食文化から知るには良い一冊。最後まで読んでいただきありがとうございました。【美味しんぼ】以下の電子書籍サイトならお得に読めますよ。それではまた次の記事でお会いしましょう。98巻DMMブックスU-NEXTまんが王国アニメ【美味しんぼ】を見るなら!U-NEXT(ユーネクスト)がおすすめ!31日間の無料体験!600円分のポイントゲット!動画見放題!雑誌読み放題!今すぐ無料体験を始めるU-NEXT(ユーネクスト)U-NEXT〜日本最大級の動画サービス〜31日間無料トライアル実施中!1見放題作品が31日間無料で視聴可能です!一部最新作を含む、すべてのジャンルの見放題作品を無料で視聴可能です。最新作はレンタル配信(個別課金)となります。2600円分のポイントプレゼント!DVD・ブルーレイよりも先行配信の最新作、放送中ドラマの視聴や最新コミック・書籍の購入に使用可能です!3追加料金なく、150誌以上の雑誌が読み放題!※クーポン内容等は予告なく変更・終了する場合がございます。最新の情報は各公式サイトでご確認をお願いいたします。詳しくみるU-NEXT公式サイト※31日間の無料期間中に解約すれば料金はかかりません。「紹介している作品は、2022年1月時点の情報です。現在は配信終了している場合もありますので、最新の配信状況はU-NEXTサイトにてご確認ください。大好きな漫画のアニメ化。