生活の情報をお知らせしています。弱火調理の水島弘史シェフに「ハンバーグ」と「レタスチャーハン」の作り方を教えていただきました。『作り方』1.レタスを食べやすい大きさに切る。葉脈に沿って切り、手で軽くちぎってもよい。2.長ネギをみじん切りにする。長ネギは斜めに切れ目を入れ反対側にも同じように切れ目を入れそして端から小口切りにすると簡単。スポンサードリンク3.ボウルに卵を割り入れお箸を黄身に突き立てて一文字を書くように切るようにして混ぜる。大さじ2杯の水をかけてスプーンでほぐす。5.さらに油をかけ、全体に混ぜる。中の水分の蒸発を防ぎご飯1粒1粒がくっかずパラパラに、。6.火をつける前のフライパンに油と溶き卵をいれる。7.火をつけ弱火にし、ゆっくりと卵を木べらで混ぜる。8.卵に塊ができてきたらご飯を加える。9.ご飯を加えたら木べらで切るようにほぐしながら3分ほど炒める。10.さらに長ネギを入れ約2分切り混ぜる。11.レタスを入れて塩、コショウ醤油で味付け。12.香りが出たら真ん中を開けて最後に香ばしさを出すため30秒だけ強火に。13.真ん中にごま油を加えて香ばしさを出して混ぜ合わせればできあがり!まとめスタジオの人達もパラパラですごくおいしい!といっていましたね。この方法だったら焦げる心配もないので落ち着いて作れそうです。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。生活の泉シェアTOPへ。