今週は毎年恒例の授業公開(←ココをクリック)です。受付は保護者会の皆様が担当して下さっていて、今回は全学科あわせて60名以上の保護者の方々が授業参観を予約されています。実践栄養学科の給食の実習です。学生さんが調理した給食の試食もできます。科学専攻の給食の実習は3月ですので、授業参観の時期に合わず、本当に残念!実は私、この実習で週1回、試食させて頂いております。給食の出来栄えを評価する検食の仕事を依頼されているからです。事細かに評価して報告しなければなりませんので、よ~く考えながら食べます。メニューの組み立てや、食材、外観、味や舌触りなど、評価させて頂きます。写真(下)は、6月初旬の実習で検食した時の風景です。学生さん達、とっても頑張っています。この実習は今日明日の両日行われますが、授業参観なさる保護者の皆様、試食が一つのお楽しみなのではないでしょうか。次回の授業公開は、11月27日(火)~12月1日(金)の予定です。学び、栄養士資格を持った臨床検査技師を養成します。講義と実習の時間配分はほぼ1対1であり、臨床検査学に必要とされる知識と技術を実体験を通して学び、成果につなげます。環境」に関する専門的知識と技術、さらには、教育者として必要な洞察力と教養を身につけるために教職教養科目を深く学びます。■健康スポーツ栄養コース今、運動・スポーツについても理解している栄養士が求められています。「健康スポーツ栄養コース」では、「スポーツ栄養実践指導者」の資格取得をめざし、「スポーツリーダー」としての基礎能力に加え、健康づくりのための運動・スポーツについて学びます。■食品安全管理コース食の安全を守り、豊かな食を開発、提供する食品技術者の養成を目指します。食品企業や研究センターで研修を行い、即戦力を身につけます。