ベイクド&レアのいいとこどり。アンリ・シャルパンティエの2種類の味が一度に味わえる「Wチーズケーキ」。ハロウィンTOPジャンルケーキチーズケーキベイクド&レアのいいとこどり。アンリ・シャルパンティエの2種類の味が一度に味わえる「Wチーズケーキ」。ベイクド&レアのいいとこどり。アンリ・シャルパンティエの2種類の味が一度に味わえる「Wチーズケーキ」。アンリ・シャルパンティエWRITER田口みきこベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの味・食感を同時にどうぞ生ケーキはその日だけのお楽しみだけれど、アンリ・シャルパンティエのWチーズケーキは2日間日持ちするため、手土産としても絶大な人気を誇っている。その人気のひみつは商品名にもある「W」にも隠されている。サブレを砕いたクラムがたっぷりまぶされた素朴な見た目とは裏腹に、ナイフを入れると、美しい層が現れる。1層目は香ばしさと濃厚なチーズを感じるクリームチーズを焼き上げたベイクドチーズケーキが。2層目にはふわっと軽めの食感とほどよい酸味を感じる、マスカルポーネと生クリームを合わせたレアチーズが。このふたつの絶妙なコンビネーションが最大の特徴で、人気のひみつなのだ。ひとつひとつ丁寧に作られる、そのレシピにもこだわりが隠されていた。味の決め手となるチーズは北海道根釧地区の生乳を使用したもの。産地を特定しているのは、根釧地区が上質なチーズの生産地として知られるフランス・ノルマンディー地方に似た風土だからなのだとか。ハニーメイプルで、リッチ感がアップ「そのままでも美味しいのですが、ぜひ別添えのハニーメイプルをかけてどうぞ」と勧められ、ケーキにさらにハニーメイプルをかけるのは甘すぎないかと一瞬思った。確かにバーのメニューなどである、ブルーチーズとはちみつの組み合わせは、甘さとしょっぱさがクセになる味ではあるけれど......。思いながら、ハニーメイプルをとろりと垂らしてぱくりとひと口。甘めが好きなかたは、ハニーメイプルをたっぷりかけて。チーズを堪能したいかたは控えめに。好みの味を、自分で見つけられるのも、このWチーズケーキが人気のひみつのひとつかも。今年オープンの農園直営カフェと40年以上続く群馬のソウルフードの老舗店。Ura」フードイラストレーターまるやまひとみ【秋田】秋田から全国へ美味しさを届ける。