斜めに切ったほうが食感が良いです。・豚バラ肉を1センチ間隔ぐらいに切る・卵を溶く・沸かしたお湯に切ったネギと豚バラと投入。味を出したいので麺より先に投入。・麺がほぐれたらスープを投入。・卵をいれたら10秒ほど待った後かき混ぜる。卵いれてすぐかき混ぜると卵が細かくなりすぎてよろしくないです・器に盛ってバターを乗せる・最後に切り胡麻をパラパラこれです。写真では洗い物増えるのめんどくさいので一人用土鍋で作ってます。なんや大層なこと言うといてこれだけかい。思うかもしれませんが元が美味しいんだからその美味しさを引き出すだけでいいんです。ネギと豚肉は「具」というよりもスープを美味しくする「だし」だと割り切った感じで。家の冷蔵庫でネギを見つけたら「お、今日塩ラーメン出来るじゃん」と思ってしまうぐらいに重要。これはもう是非一度やってもらいたい。この作り方を実践したら感想なんかももらえると嬉しいですな。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。Automattic.。