食べもの寒くなると、豚汁、ポトフ、クリームシチューなど、汁物やスープ系が恋しくなります。今日はさっぱり和な気分だったので、冷蔵庫整理も兼ねてクズ野菜でお味噌を作ります。ズボラ味噌汁でも美味しいちなみに、料理するのは好きではないので、目分量&大体こんな感じでしょ?という、自分の独断と偏見で作っています。今でも失敗(単純にまずい)することが多いです。Tubeの料理動画を見るくらい。調味料→昆布(出汁用)、味噌レンコンを水にさらしている間に、野菜は一口大に切って、ちぎって、お鍋に水と昆布をIN!水の状態のまま人参、レンコンを投入。沸騰前になすを米油で軽く炒めておきます。水が沸騰したら、日を弱火にして、キャベツとなすを投入。味噌を味を見ながら適量いれて、最後に豆腐を切って入れ、完成!ズボラなこだわりポイント出汁は昆布1択。味の素より調整しなくても適度な大きさで、なんとなくいい味になる。レンコンなど灰汁が出るものは、1度水にさらす(以前さらさずに作ったら、灰汁が酷くてまずくて学んだ)火が通るのに時間がかかるものは、水の内から鍋に入れる味噌を入れたら、沸騰させないように気をつける(味噌の風味が劣化する気がする)肉類を入れない味噌汁の方がすきで、よく作ります。その代わり、野菜をごま油か米油で軽く炒めて、味にコクをだすようにしてます。クズ野菜でも立派な副菜になるので、おすすめです。料理下手なわたしでも片付け含め30分くらいで出来ます。今回はご飯炊くのが面倒くさかったので、代わりにお餅をいれました!美味しい!冬は美味しいものが沢山なので、これからを思うと楽しみです。erita-latte.hatenablog.com料理は30分くらいで出来るものじゃないと、続かない&作るのが嫌になるので、これからもズボラでいると思います。はてなブログProメロンソーダは至高。2023年はブログ継続、旅行、健康を合言葉に過ごします。最新記事2023-11-282023年ふるさと納税、海鮮2種類選んで良かった!ふるさと納税は食材がおすすめ!2023-11-24団地の光熱費、なんだかんだと平均なの...か?マッコリ飲みながらまとめてみた。2023-09-26はてなブログに久々にログイン。今年の夏も暑かったし長い。11プライバシーポリシープライバシーポリシーお問い合わせお問い合わせフォーム引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。