生きることとは食べることである。衣食住とはいうが食の重要性は他の二つから抜きん出ている。食べないことには生きていけない。一方で食べることは文化である。それぞれの文化圏で独自の進化をたどり美味しさと美しさを求めてきた。興味深いことには美味しいと感じる脳の部位と美しいと感じる脳の部位は同じ「眼窩前頭皮質(がんかぜんとうひしつ)」という場所らしい。美味しいものを食べることと、美しいものを見ることは身体によく似た喜びを与えることなのだ。その意味において食べるという行為は二つの違う意味を持っている。「生きているという実感」という喜びをもたらすことと。横山さんは長野というローカルから「食という文化」を見直し体が喜ぶことを求めているのだと思う。美術の世界に住むものとして共通点を探り「生きている実感」をもたらすものについて一緒に考えてみたい。さまざまなメディアやイベントで季節の家庭料理を紹介するとともに、地元の食文化を広める活動にも尽力している信州の料理研究家。人気のレシピの中にはNHK「きょうの料理」で話題の“さしす梅干し”も。暮らしかさねて』を出版。著書『作って楽しむ信州の食』シリーズ(信濃毎日新聞社)ほか多数。原風舎主宰1968年金沢市生まれ。錫で食器、インテリア・エクステリアなどのクラフトワークを、アルミでアートワークを手がける。クラフトワークでは酒器などの定番商品のほかオーダーによる制作も可能。ほか、全国各地で個展・グループ展を開催。2011年に長野市の善光寺門前に工房兼ギャラリーと住まいを移す。HP:https://www.yasuhiro-sumii.com人数把握のため、事前にお申し込みをお願いします。お問い合わせ必要事項を入力のうえ、[送信]ボタンをクリックしてください。