にんにくを使ったレシピウンチェーソテー2011.01.17ウンチェーソテーおきレシ2011.01.17269521作り方ウンチェーの茎と葉を分けそれぞれ水洗いする。茎は食べやすい大きさに切り、たっぷりの湯でゆがき、冷水に取る。鍋又はフライパンを熱して油を入れて、にんにくを炒める。1.のウンチェーの茎を加え炒める。葉を加え塩を入れ、サッと炒める。しょう油を鍋肌から回し入れて味を整える。お料理のポイントにんにくを炒める時は、焦がさないように。