お問い合わせ08/122013ノンフライヤー君の能力を活かす!?妙に話題になっている“ノンフライヤー”って実際どうなの?あまりに絶賛されすぎていて...なんて声が多いという。そこで私がノンフライヤー料理の研究者として、いろいろな角度からお答えしよう。1、実は本体が意外に大きい。台所には置き場所はなかったので、ダイニングテーブルの上がいまのところの居場所。2、一度に作れる量が少ない。私の好きな手羽元のフライドチキンでも6本がギリギリ。何度かに分けて調理することも。3、ときどきフライドチキンの片栗粉がムラっぽく白く残ったりする。仕込み時点で粉の量を少なめに加減。油の処理の心配も考えず美味しいフライドチキンが作れるわけだから、素晴らしい。加熱時間は、180度で12分程度。豚のスペアリブでもこのくらいで出来上がってしまう。骨の旨味がうまく引き出せるというのか、これら骨付きの方が私は好きだ。自我自賛したくなるほどの出来栄え(ここのレシピは内緒)。俺流の料理としてお勧めしたいのが、パプリカの丸焼きだ。15分程度で、本当にうまく焼ける。これまでオーブントースターで少しずつ少しずつ回しながら焼いて、それでもムラ焼きになっていたことを考えると...素晴らしい焼き具合。180度くらいで15分くらい。食べるときの舌ざわりもGood!どう丸焼きを食べるのかって?はっはっはっ、ではこれのレシピは紹介しよう。1、皮をむき(ヤケドしないように)、ヘタをとり、種は出す(丸焼きでパプリカ内にたまった焼き汁は捨てずに使う)。2、パプリカ独特の厚みあるヘロヘロの果肉を10~15ミリくらいに切り分ける。3、少量の塩(いい塩を使いたいね)と、オリーブオイルをたっぷりかけ、焼き汁と共にまぜ合せる。4、ちょっとオシャレな器に盛りつければ完成!パプリカの甘みが出て、舌の感触もよく、ウマい!と、いろいろと語ったが、まだまだ研究途上なので、もっともっと新しい料理にチャレンジしたいと思っている。試してみないと本当の活かし方であり、可能性は引き出せないと思うのだ。先にも語ったように問題点はいろいろとあるのだが、その問題点にスポットを当てても前には進めないということ。あれこれできない点を持ち出すより、できる能力をどう活かすかなのだ。どこかで聞いたことのあるフレーズだ。成長の手助けのし方は、まさにこの通り。それぞれの持っている能力をどう活かすかだ。これを実践すると、とっても美味しいフライドチキンとパプリカのオイル和えに出会えるということだ。ノンフライヤーも、もっと奥がありそうだ。美味しく焼けました!パプリカのオリーブオイル和え!後かがづけは簡単でいいんだよねぇ!もう少し入るといいのだが・・・08/122013“神の手”ビジネス今年もまた熱い夏がやってきた。記憶に残っている試合がある。“神様が創った試合”といわれる試合だ。