ヒューガルデン醸造所が出来るきっかけとなったのは、1445年にベルギーの中心に位置するヒューガルデン村にて、修道士たちがビールを作り始めたことです。オレンジピールやコリアンダーシードなどを実験的にビールに加え試行錯誤し出来たのがヒューガルデンの始まりです。禁断の果実」はスタウトのように濃い色をしています。ろか後、瓶詰めの際に2次発酵用の酵母と少量のシュガーを加えた瓶内発酵タイプです。生きた酵母をそのまま瓶詰めしています。香りは、その名の通り芳醇なフルーツ全開。フルボディでしっかりとした甘口の味わいで、麦っぽさやフルーティさ、ワインのような深みを感じれます。アルコール度数もホワイトと違い8.5%としっかりめです。その特徴的なラベルはルーベンスの絵画「アダムとイブ」を下絵にしたもので、芸術的で目を惹きますね。