items.終了致しました。大豆と白米麹でつくる基本的なお味噌とはちょっと違う「変わり味噌」。「玄米」を材料に使って2種類仕込みます。大豆と白米麹でつくる基本的なお味噌とはちょっと違う「変わり味噌」。モリ乃ネで恒例となっている『変わり味噌仕込み』のワークショップを2023年も開催します。今回の『変わり味噌仕込み』は、その1、その2とありますが、どちらも初めての内容となっています。その2』は「薬膳味噌をつくる会」です。「玄米」を材料に使って2種類仕込みます。「紅麹」は赤い色をしている米麹で、古くから中国や台湾、日本の沖縄などで発酵食品に用いられています。血行促進、内臓を温めるなどの効果が知られ、中国では漢方の生薬としても利用されています。「黒豆」は腎の機能を高めるといわれ、「玄米」はビタミン類、ミネラル類、食物繊維などを豊富に含んでいるなど、健康効果の高い食材です。豆、自然塩などを使うので、他にない特別なお味噌が出来上がりますよ。いろいろな変わり味噌のテイスティングや、お味噌をアレンジしたメニューのランチ付きです。・仕込んだ味噌はポリ袋でお持ち帰り、各自でお持ちの保存容器に移し替えていただきます。・豆はあらかじめ加熱してあるものをご用意します。◎ランチは全て個別でお出しします。・材料・テキスト・ランチの費用を含みます。※材料、ランチは1名様分となります。ご同伴の方に、材料やランチをご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。・お支払いは、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。ワークショップで仕込んだ味噌はポリ袋でお持ち帰りいただき、ご自宅で保存容器(1.2〜1.5Lくらい)に移し替えていただきます。保存容器をお持ちでない方は、モリ乃ネキッチンスタジオでおすすめの保存びん(容量1.3L/@¥770税込)をご購入いただけます。保存びんはワークショップ当日にお渡しします。ご予約フォームの「保存びん購入希望」にチェックを入れて、「ご購入数量(1〜2本)」をご記入ください。保存びんはワークショップ当日にお渡ししますので、その際に現金にてお支払いをお願いいたします。事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いします。お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。コロナの状況により下記の感染防止対策を実施いたしますので、ご理解とご協力をいただきますようお願いいたします。●食事の時以外は常にマスクの着用をお願いします。●講師やスタッフもみなさまと一定の距離をとり、常にマスクを着用します。●手洗い、アルコール消毒にご協力ください。●常時窓を開け、サーキュレーター設置など十分な換気を行います。●出入口や窓を常時開けますので室内でも寒くなることがあります。上着を着るなど各自で防寒対策をとっていただきますようお願いします。●空気清浄機、オゾン発生装置、加湿器などを設置します。●人と人との距離をとり、少人数の入室を実施します。●状況に応じて、飛沫対策のアクリル板パーテーションを設置します。●みなさんが手を触れる場所は定期的に消毒しています。●発熱や咳、体が怠いなど、体調に不安のある場合のご参加はお控えください。●各自お飲み物をご持参ください。◎今後のコロナ感染状況により開催が難しいと判断した場合は、延期か中止とさせていただくことがあります。変更の場合は、決定次第、速やかにご連絡いたします。◎場合によっては、マスクを終始着用していただくため教室中の食事は控え、ランチをお持ち帰りいただく場合がございます。※お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。※お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。お手数ですがご連絡をお願い致します。銀行振込み又は、クレジットカード決済からお選びいただけます。(※開催日1週間を切ってのお申し込みは金融機関3営業日以内)にお振込みをお願い致します。お支払いの期限を過ぎましても、ご入金・ご連絡等がなかった場合は、お申込みをキャンセルとさせていただく場合がございますので予めご了承ください。※お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。確認メールが届かない場合はお手数ですがご連絡をお願い致します。※事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡ください。※お客様のご都合でキャンセルとなった場合、以下の通りキャンセル料金が発生いたしますのでご了承ください。