アルコール度数57度のネイビー・ストレングス・ジン。このジンは、単にアルコール度数を高めたのではなく、アンフォラという壷で6ヶ月熟成させている。アンフォラは、古代ローマ時代から液体用の、またワインの醸造・貯蔵に使われてきたテラコッタ製の壷である。古代ローマ時代よりもはるか昔、ワインの生まれ故郷と言われるジョージアでも使われ、現在もワインの熟成や、醸造熟成に使うワイナリーもある。「ジネプライオ」の熟成に使うアンフォラは、テラコッタ製ではなく、テラコッタの破片や砂、石、繊維、セメントなどを混ぜ合わせて固めたコッチョペストと呼ばれる素材で作られている。コッチョペストはテラコッタに比べ、撥水性が高く、古代ローマ時代には道路や水道橋の舗装に使われたという。高い撥水性のおかげで蒸発を防ぐ為にテラコッタの内側をガラスコーティングする必要はなく、また、外気温の変化に強く、さらに酸素透過も確保できる。木樽と比べても酸素透過率は若干高く、また、樽由来の香りに影響されずに済むので、ジン本来の香りが守られながら、熟成が進むのである。出来上がったネイビー・ストレングス・ジンは、アルコール度数45度のドライ・ジンよりも味わいが柔らかく繊細で、とても57度もあるとは思えないエレガントな仕上がりだ。古代ローマの知恵と、テロワールという現代の知識を組み合わせたトスカーナのクラフト・ジン。スピリッツの世界に新たな一石を投じる存在となるだろう。ギフトボックス入りをご希望の際は、万珍酒店オンラインストア最終ページにございます「1本用ギフトボックス」をお買い求めください。こちらをご購入いただけない場合、簡単なラッピング等も致しかねます。STOREShttps://www.facebook.com/mangosteen.tokyohttps://twitter.com/MANGOSTEENTOKYOhttps://instagram.com/mangosteen_liquors/http://mangosteen.vc。