いうわけで、友人と三人でまず西瓜〜。それからちょいと(?)飲んでおります。新物さんまは酢で〆て。アジはなめろうとたたきです。20:28今夜も家飲み。生ハムと野菜で泡(シャンパン)を少々楽しんでおります。生ハムは燻製がかけてある珍しい製品。茄子の料理が和洋一品ずつ。和の方はオクラとししとうと共に揚げびたしに、洋の方はトマトを合わせてバシル炒めにしました。バジル炒めはオリーブオイルとニンニクが効いています。ズッキーニはボイルしてヨーグルトソースでいただきます。こちらを生ハムで包んで食べるとまた一風変わった味わいになります。20:30白浜土産シリーズも終盤です。フィナーレを飾るのはやはりこれ。さえずり、百尋、ベーコンと並んでいます。釜揚げしらすはキャベツと合わせてポン酢がけに。シンプルな一品ですが、これがなかなか良いつまみになります。他に最近マイブームのサーモンのタルタルも。今日はちょっとだけ涼しかったので、里芋の煮物で秋を呼んでみました。21:12白浜〜大阪へと旅をしていたさん生ですが、今日の午後、楽しい思い出と共に帰京いたしました。今夜は、白浜から届いたお魚やお土産でプチ宴会。お刺身はカンパチの小さいのにイサキ。アジはお馴染みなめろうとカルパッチョで。カンパチのあら煮とイサキの潮汁も作りました。白いのは地元のなんばん焼きというかまぼこ。表面に巻いてあるのはウツボの皮だとか。22:11あっさり軽く、と思いつつ、結構なボリュームになりました。アジはなめろうとカルパッチョに。ししとうの焼きびたしにはみょうがが欲しいところでしたが、買い忘れて残念。冷奴に、豚味噌も少々。その代わり、つまみは軽く二品で。サーモンのタルタルには、トマト、エシャロット、刻みピクルスが入って楽しい味わい。特製ヨーグルトソースでいただきます。暑い夏にはぴったりのおつまみです。金津泰輔作品集」(http://sun-show.net/?p=255)の初日です。買い物に行っていないので冷蔵庫の中の野菜を使って軽いおつまみを。今夜はアジとタコが俎上へ。アジはなめろうと梅酢〆に、タコは酢の物とマリネにしました。ゆで豚は辛子じょうゆでいただきます。お酒は宗玄の八反錦からスタート。ちなみに、今日のガラスの片口は、昨日横浜に行って求めたもの。姪(杉江真奈美)の作品です。使い勝手の良さが魅力です。今夜は辛子じょうゆでいただきます。冷しゃぶは柚子ポン酢で。豚味噌は作り置きです。小鯛の甘酢漬けを作ったので、骨周りを削いでちょっとだけでんぶも作りました。独特の甘さが程よいつまみになります。米ナスの田楽は照りのある味噌が香ばしい一品です。21:25今夜は外で飲みたいな、と思いながら、夕方、ちょっと外出して帰ってきたあとうっかり昼寝(夕寝?)。気がつけば夜の八時近くになっていて、結局家飲みです。ししとうはあぶり焼きにしてだしつゆに浸しました。針みょうがとともにいただきます。いつもは野菜(茄子やししとうなど)だけで煮る利休煮ですが、今夜は豚バラ肉も加えてちょっとだけカロリーアップ。ちなみに、胡麻の香りが嬉しいこの汁でそうめん食べると絶品です。豚味噌は昨夜作ったもの。一晩たつと味が乗ってより美味しくなります。あとは冷奴でさっぱりと。