私はもともと大桜のファンで、ここのラーメンの味に魅かれて良く通っていました。そのまま「自分が好きになったラーメンを作りたい」と思い、アルバイトとして働くようになり、ある転換期を迎えたことをきっかけに社員になることを決めました。それは、その当時、店を支えていた店長に強く憧れたからです。視野が広く、店を円滑に回すこと、従業員への気配り、お客様への対応、失敗したときのリカバリー。数えるとキリがありませんが、当時の私にとってすごく心打たれたことを覚えています。そこから11年の月日が流れて、今では私もひとつの店を支える店長をしています。楽しいことばかりではなく、大変なこともたくさんありますが、従業員とみんなで大型連休を乗り切った時の達成感、元気のある声からもらえるパワー、スープの仕込みがうまくいった時の満足度、そして何よりお客様の笑顔。これら全てが、私のやりがいへと繋がっています。私自身も大好きな大桜をもっともっとより良いものへとするために、私が特に重要視していることがあります。それは、『従業員の育成』です。「怒らない」ことを強く意識し、従業員一人ひとりの考え方を尊重し、伝え方を変え、厳格なイメージを払拭することで従業員に向き合っています。各々の事情に対してもしっかりとケアを行い、世間で謳われている『働き方改革』の前からどうやって従業員を確保し、育て、愛されるようになるか。このことに真摯に向き合ってきました。これから社会に出る人、既に社会で活躍している人、アルバイトでお金を稼ぎたい、子育て中でも家計の助けになりたい。様々な事情や不安を抱えられているかたにも安心して働いてもらえるよう、大桜では皆さんに徹底的に向き合い、サポートしていきます。お客さんに「おいしい!」って言ってもらえるラーメンを作りたい!そんな熱い思いを持ったかたをお待ちしています。一緒に頑張っていきましょう!no.拳にかけた熱い思いをラーメンに!島田さん僕は前職、プロボクサーとして活動していました。当時、社長が僕のスポンサーとして試合の度にサポートしてくださっていて、引退後も特にやりたいことは無かったのですが、社長に感謝の気持ちと恩返しも込めて、少しでも大桜の力になれたらと思ったのが入社のきっかけです。大桜の雰囲気を一言で表すなら「活気的で団結力があること」です。皆それぞれが店の雰囲気を良くしたいという考えを持っていて、アグレッシブに働いています。僕も元気だけは負けたくないんで、いつもパワー全開です!そんな大桜での日々の業務ですが、接客や調理はもちろん、食材の発注、備品の買い出し、社員・アルバイトの指導などの業務を熟しています。個人的には指導の部分が一番難しいと感じています笑。どんな伝え方をしたら分かってもらえるだろうか。先輩に伝えるべきことを話す時の言い方や状況にも気を配って、個人によって何が優先か、効率的かを常に考え、接しています。今では自分の教え方の成長も感じられ、一番やりがいを感じるかもしれませんね。それ以外にも、前日より高い売り上げを出せたとき、納得のいく味が作れた時なんかもやりがいを感じています。食材の状態によってもスープの味が変わるので、そんな中で苦労して作ったスープを「おいしい」と言ってもらえた瞬間は何より嬉しいです。大変なこともたくさんあります。繁忙期の激務は言葉に表せないほどです。年末年始やゴールデンウイークなどの大型連休にはお客さんがたくさん来ます。食材の発注から営業まで普段とは比べ物にならないくらい忙しいです。そんな繁忙期を成し遂げた時のチームワークや達成感は現場で働いた人にしか分からないものがありますね。話してきましたが、僕は個人でも店舗でも、まだまだ上を目指せると思っています。思えるくらい、やりがいもあり、感情移入もできます。これからどんな仕事に就こうか考えているかたへ、仕事は続けないと分からない面白さがある!どんな仕事でも諦めず、素直に、正直に、自分を信じて突き進める!そんなかたと一緒に働ける日を楽しみにしています。no.誰にでも温かい。それが大桜の魅力です平戸さんたまたま求職中にちょうど店舗が出来て、「あ、こんなところに新しい店が出来たんだ、近いし話を訊いてみようかな」っていう気持ちでスタートしました。私は最初、ラーメンのことを仕事にするなんて全く考えてなかったので、「ちゃんとできるかな?」っていう不安もありましたが、皆しっかり教えてくれて、活気あふれる温かい人たちばかりだったから質問もしやすくて、いつの間にかたくさんの仕事を覚えることができました。今では皆から仕事をお願いされたり、頼りにされることも増えて、「成長できたんだな」って感じることも多くなりました。「この仕事なら長く続けられそう」って思えたことが、私が大桜で感じる良いところです。みの大型連休とかでもシフトに融通を利かせてもらって、子どものイベントすべてに休むことなく参加できたことは今でも感謝しています。私のように、未経験の人や、小さなお子さんがいるかたも安心して働ける環境が大桜にはあります。「こんなこと相談してもきっと無理だよね・・・」なんてことはありません!どんな人でも、その人が大事にしていることは会社も大事にしてくれます。マイペースに頑張っていきましょう。私も共に働ける仲間が増えることを楽しみにしています。