キャンセル待ちをご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。(LINEには、お名前、アドレス、電話番号を明記してください。)キャンセルが発生した場合のみのご案内となりますこと、ご容赦ください。オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。和の調味料を基本に、旬の食材を使って定番の調味料を仕込みます。発酵調味料や、四季折々の野菜や果物などを使った便利な万能調味料を作りましょう。毎月、季節を楽しみながら調味料づくりができ、日々の食に重宝する調味料ばかりなので、年間通して参加される方や何年も通われてる方もいらっしゃる、毎回人気の講座です。塩みりんと進化系発酵調味料2種」です。麹を使って塩みりんを仕込みます。みりんは米麹、もち米、米焼酎で仕込む、お米の国の調味料。1年以上熟成させて甘さを引き出します。麹を使った進化系発酵調味料2種を作りましょう。お昆布麹は、和の基本だしと活躍する基本調味料。新玉マッシュルーム麹は、洋の基本だしとして万能です。お昆布麹を使った炊き込みご飯と洋風おかずをご試食いただきます。麹を使った発酵調味料を作ってみたい方、自家製調味料に興味がある方、とにかくおいしい調味料を味わいたいという方、どうぞお気軽にご参加くださいね!5月は、土曜クラスと火曜クラス、2回開催します。〈かもしラボ講座のお申し込みについて〉2023年4月よりモリ乃ネキッチンスタジオで講座のお申し込みを受付けいたします。「塩みりん」・「かつお昆布麹」・「新玉マッシュルーム麹」を仕込んでお持ち帰り。実習で作った展開料理を試食していただきます。7,700円)・材料・テキスト・ランチの費用を含みます。※材料、試食は1名様分となります。ご同伴の方に、材料や試食をご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。食材を使った自家製調味料や保存食、果実酒などのレシピを伝えるほか、発酵調味料や漬け物などの発酵食品を仕込むことを得意とする。ライフワークは畑仕事と自然観察。みそやしょうゆを作るための大豆や小麦をはじめ、季節折々の野菜を育てながら、畑の生き物とたわむれる日々。ぬかどこ」徹底活用術』(新生出版社)、『まいにち発酵ごはん』(ナツメ社)がある。テレビ、ラジオ、雑誌、webメディアなどでも活躍中。【かもしラボHP】はこちらオザワエイコさんの書籍は、モリ乃ネキッチンスタジオやモリ乃ネのオンラインショップでもご購入いただけます。事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いします。お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。*開催日の5日前~当日:参加費の100%(※前日=1日前、前々日=2日前)【感染予防対策について】みなさまに安心してご参加いただけるよう、引き続き下記内容を実施いたします。ご理解とご協力をお願いいたします。●マスク着用は個人の判断が基本となりますが、調理実習中などは、マスクの着用をお願いする場合があります。●入室後の手洗いにご協力ください。●会場内は十分な換気を行います。●みなさまが手を触れる場所などは定期的に消毒しています。●発熱や咳、体がだるいなど、体調不良がある場合はご参加をお控えください。●できるだけ各自お飲み物をご持参ください。ご確認のお願い】===============●お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。●お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。お手数ですがご連絡をお願い致します。●『~~@ezweb.ne.jp』及び『~~@au.com』のメールアドレスをご利用のお客様へ『~~@ezweb.ne.jp』及び『~~@au.com』のメールアドレスをご利用のお客様に、モリ乃ネキッチンスタジオから送信されたメールが届かないというケースがございます。以下について事前にご確認をお願いいたします。1.「受信リスト設定」を行い「必ず受信」にチェックを入れておいてくださいますようお願いいたします。「なりすまし規制」のレベルの変更をお願いいたします。●公式LINE登録をお願いします★ワークショップに関する重要なご連絡などが必要になる場合がございます。スムーズにご連絡のやり取りができますよう、お手数ですがお申込みを頂く際には、別途『モリ乃ネキッチンスタジオ公式LINE登録』も合わせてお願いできますと幸いです。ついてのご連絡(質問やお問い合わせなど)にご利用ください。イベント・ワークショップ情報やオンラインショップ(近日開設予定)のお知らせなどを発信していきます。《お問い合わせ》ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。24:00★同日の午前に『旅する調味料講座』も開催します。1日に2講座合わせての受講もおすすめです。火曜日のクラスもあります。