健夫)では、百貨店やショッピングモールを中心にサラダショップを展開しています。このたび、7月24日(水)より、南フランスの家庭料理をイメージし、アレンジしたオリジナルサラダの新商品を2品発売いたします。夏野菜のラタトゥイユ風』を新発売。フランス南部のプロヴァンス地方、ニースの郷土料理で野菜を使った煮込み料理である「ラタトゥイユ」をイメージして、夏野菜をトマトのソースと合わせた香り高い一品です。かぼちゃ、ズッキーニ、なす、パプリカの4種の夏野菜に、フランス・プロヴァンス地方で採れるハーブをブレンドした「エルブ・ド・プロヴァンス」を使用。本格的な味わいを再現しました。冷たいままはもちろん、温めても美味しくお召し上がりいただけます。阪急百貨店うめだ本店の2店舗限定で『ビタミンカラーのカラフルマリネ〜はちみつビネガー風味〜』を発売します。緑・赤・紫色の野菜を甘酸っぱいはちみつビネガーソースで仕上げた、真夏にぴったりのマリネです。スーパーフードであるケールをはじめ、ビタミンカラーであるにんじん、紫キャベツを使用。細切りにして調味料で和えたにんじんは、フランスの家庭料理の定番「キャロットラペ」のように仕上げています。店舗で盛り付ける際に、はちみつを合わせることで、レモンのほのかな酸味の中にも、しっかりとはちみつの甘味が感じられる食べやすい味付けにしました。最後にローストアーモンドをトッピングし、食感もお楽しみいただけます。サラダカフェは、フランスの豊かな食文化を楽しめるサラダを通して、食卓へ食の楽しさをお届けします。