誰もが美味しく食べられるシカ肉料理のレシピ開発と普及活動に取り組んできました。今年度より、「エシカル消費~シカをごちそうに~」をキャッチフレーズとして、鳥獣被害対策で捕獲されたシカ肉を、安心・安全な阿波地美栄として、身近に感じられる料理考案を継続しており、昨年11月、12月にも専攻学生がレシピを考案したシカ肉料理を提供します。TWOのことで、本学が参加している社会貢献活動、ランチ1食に支払った金額のうち20円分が発展途上国の学校給食に寄付金として贈られる活動)とコラボレーションをして提供することにより、本学が参加している社会貢献活動に学生自身が参加できます。薬学部の山本博文教授の世界初の完全陸上養殖のあおさのり粉末を利用し、特産のスダチ果汁と合わせたあおさシャンテリーヌソースもメニューを彩ります。TFTランチを利用することで、学内で「私にもできるSDGs、エシカル消費」に関われることも魅力です。