・イワシのマリネ酸味が抑え目で旨味が強い。ケッパーがアクセント。・チーズのオムレツ:パルミジャーノレジャーノの熟成期間が浅いチーズと生クリームで作ったオムレツとのこと。ホロホロの不思議な食感でかなり美味。芽キャベツもアクセント。・鳥レバーペースト:レモンが効いた鳥レバーのペースト。レバー臭さが全くなく、少しのほろ苦さと濃厚さが際立った一品。レバー嫌いでも食べられそう。・カリフラワーのムース:まろやかな優しい味のムース。玉ねぎの酢漬けとのバランスがとても良い。・豚肉の煮凝りのようなもの:豚のいろいろな部位とパセリ、レモンの皮などを固めたもの。・揚げパンと生ハム:揚げパンの油と生ハムの塩気がベストマッチ。・スモークサーモンとにんじん:オレンジオイルがアクセントになった爽やかな一品。菜の花のオレキエッテ。もっちもちの手打ちパスタ。生パスタ好きにはたまならいと思います。菜の花のソースはほのかなにがみと旨味が凝縮されていて美味。夫のパスタは羊のラグーソースのタリアテッレ。マジュラムという爽やかなハーブが羊の風味とよく合っていました。鉄板の組み合わせとのこと。皮がパリパリ、身はふわふわのおいしいソテーでした。ハーブのサラダが乗っていていい香り。スープ仕立てのソースはレンズ豆と柑橘の皮でこれまた爽やか。夫のメインは牛バラ肉と手羽元をハーブとアニスで煮たもの。風味としてはアジアンテイスト。聞くとコラトゥーラというイタリアの魚醤を使っていて、フォーに近いスープだそう。斬新で記憶に残る一品。ミルクジェラートとみりんかすのチーズケーキ。みりんかすは初めて食べたけど、優しく濃厚な味わいでチーズと合う。ジェラートは濃厚だけど、添えてあったラズベリーソースが爽やかでバランスよし。旅サラダで見てから行きたかった吉宗本店へ。ディナータイム始まったばかりの17:00頃でしたが、三連休のせいか店の外まで行列。30〜40分ほど並びました。ベビーカーでしたが、ベビーカーがおけるテーブル席に案内してくれ、快適に食事ができました。御一人前は大きな茶碗蒸しと蒸し寿司のセット。茶碗蒸しはたっぷりのお出汁がきいた卵液の中に、具がゴロゴロしてました。卵液もプルプルで、茶碗蒸し大好きで思いっきり食べたい人には堪らないと思います。蒸し寿司は甘めのお寿司。こちらは私の好みとしてはふつう。てらはなかなか食べ応えがあって美味しかったです。