ふたりごはん榎本美沙(料理家)による発酵食品や季節料理(野菜、手仕事)のレシピサイト。鶏モモ肉シェアツイートLINE印刷するスパイスで作る本格カレーの作り方です。今回はスパイス4種類で。これだけでも奥深くて本格的な味わいになります。定番のチキンカレーにしましたので、ぜひ一度試してみてくださいね。今回はしょうゆが隠し味!味に深みを出します。水分の蒸発量にもよるので、最後に味見をして量を調整してみてくださいね。炒める作業が多いので旦那さんの担当に!奥さんは付け合わせのサラダやアチャール作りを。鍋にサラダ油、クミンシードをいれて強めの中火にかける。【2】夫スパイスから泡が出て香りが出てきたら、玉ねぎを加える。一度油を絡めたらしばらく触らずにおき、焼き目がついてきたら、きつね色になるまで炒める。【3】夫にんにく、しょうがを加えて香りが出たら、トマト缶を加えて、水気が少なくなるまで炒める。(※ペースト状になるまでじっくり炒めます。弱火にして(A)を加え混ぜる。鶏肉を加えてペーストを絡める。強火にして湯2カップ、塩を加える。沸騰したら、強めの弱火にして弱い沸騰を保ち、たまにかき混ぜながら20分煮込み、仕上げにしょうゆで味をととのえる。ごはん、カレーを盛り付け、パセリを散らす。★ポイントホールスパイス(今回はクミンシード)は最初に冷たい油と合わせて加熱して十分に香りをだします。パウダースパイスは香りが飛びやすいので、後から加えます。***最後までお読みいただきありがとうございます。発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」そんな想いから、このサイトを作りました。よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。自家製カレーパンのレシピ関連記事ごはん・麺しそガパオライス(大葉ガパオライス)のレシピ印刷する大葉たっぷりで手軽つくる、ガパオライスの作り方です。鶏肉飯(ジーローハン)のレシピ印刷する台湾グルメ「鶏肉飯(ジーローハン)」の作り方です。甘酒チキンカレーのレシピ印刷する夏野菜たっぷり!甘酒で漬け込んだ鶏肉が柔らかく仕上がる、チキンカレーの作り方です。カオマンガイのレシピ印刷する炊飯器をポチッとするだけ、簡単に作れるカオマンガイです。レシピを紹介するサイトです。榎本美沙の活動実績はこちらお仕事のお問い合わせ榎本美沙の季節料理チャンネルでは、季節料理をたくさんご紹介しています。Reserved.当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製などの行為はご遠慮ください。