更新日:2019年5月2日TwitterFacebookGoogle+はてブPocket黄色いごはんが特徴のホイアンのコムガーホイアンのコムガー。Buoi」のもの東南アジアで広く食べられている、蒸し鶏ののったチキンライス。ベトナムでは“コムガー(com=ごはん、ga=鶏)”といいます。一言で“コムガー”と言っても、海南鶏飯のように蒸し鶏がのったものから、フライドチキンがのったものまで様々。An)のコムガーはウコンを入れて炊いた黄色のごはんと、スペアミントやタデなどのハーブ、オニオンスライスが添えられるのが特徴。Vui(メーユイ)」。Vui」のページを見ると、市内に3店舗あるようです。Toan】ということは今回紹介するお店の隣・・・?わたしが行ったのは1年半前なのですが、どうやらその後にお店ができたようです。店内は奥に細長い、ベトナムらしい造り。奥では店員さんがタデ(ハーブ)の葉と茎を分ける作業をしていました。ごはん屋さんですが、床のタイルがカフェみたいでかわいかったです。メニューメニューはコムガーだけでなく、チャオガー(鶏のお粥)、ゴイガー(チキンサラダ)もありました。英語表記もあって旅行者にも親切です。コムガーの鶏肉は通常、手羽、もも肉の3種類から選べます。わたしは通常のものを注文しました。豆のチェーもありました。その下はドリンクメニューです。Da(チャダー)”になります。40,000ドン(約200円)ごはんの上に、裂いた蒸し鶏、青パパイヤの細切り、スペアミント&タデ、唐辛子味噌のようなものがのっていました。この唐辛子味噌は卓上にも置いてあるので、辛党の方は足すことができます。下に隠れているごはんはこんな感じ。思っていたより黄色くなく、ほんのりと色付いてました。コムガーと一緒に運ばれてきた鶏のスープ。これが熱々で、鶏の旨味が凝縮されていておいしかったです!苦手なパクチーが入っていたのですが、不思議とパクチーの味は気になりませんでした。飲むと体に栄養がいきわたる感じ!鶏のレバーや血を固めたものの煮物?も一緒に運ばれてきました。生活するベトナム人が増えている中で、少しでも多くの方にベトナムに興味を持っていただけたらな・・・。そんな思いで、(素人ですが)ベトナム料理のレシピ、日本で買えるベトナム食材、愛知県のベトナム料理店などの紹介をしています。Saigon」RECOMMENDこちらの記事も人気です。KHO”このサイト内を検索する運営者PROFILEグッチ中国(上海・北京)7年、ベトナム(ホーチミン)3年弱の約10年間のアジア生活を経て、2016年より愛知県在住。東南アジア・東アジアのいまが分かる情報サイト『TRIPPING!』でもベトナムに関する記事を書いています。旧ブログ『グッチのサイゴンせいかつ』は気まぐれで更新中(タイトルを変更しなきゃと思いつつ、そのままになっています・・・)。Bản.<<詳しいプロフィールはこちら>><<お問い合わせはこちら>>※当サイト内の本文・画像などの無断転載、キュレーションサイト・まとめサイトへの引用はご遠慮ください。