本日のサラメシは、イカの煮付けに切り干し大根、スパゲッティーサラダ、ハンバーグです。卵焼きも入る予定でしたが朝ついついつまみ食いをしてしまいました。結果的に4品目、白米合わせて5品目のサラメシです。今回の主役はイカかもしれません。炊きあげられた烏賊は醤油とイカのうまみがぎっしりと詰まったご飯のお供に最適のおかずです。硬くなく、噛むとすっと切れてくれるいい仕上がりでした。名脇役となるのがこの切り干し大根。ある切り干し大根は、煮汁を吸い込み過ぎてべチャットしていて、苦手という方も中にはいらっしゃいます。今回のサラメシの切り干し大根の大根は、断面が5ミリ角ぐらいあり、煮汁を吸い込みながらも、大根の歯ごたえが残っています。そのことによって油揚げやにんじんと柔らかく煮た素材とのメリハリが効いて、大変おいしい逸品に仕上がっています。個人的には2013年のチェリャビンスクに落ちた隕石よりも衝撃的でした!満足。こちらも満足いく仕上げを目指しレストアを進めています。JBL4344はバッフルバックパネルの塗装を行いいました。L-Pad、テフロン銀メッキ線、コンデンサー、大型ロジウムメッキ端子が交換されたネットワークがケンリックサウンドスタッフ、担当者より届きました。インストール準備もバッチリです!つづく...。