香りと同様味わいも純粋で、大変厚み、広がりがあり心地よい。最後までボリューム感が持続する。18/202007年:収穫日9月15日。厳しい条件が重なった年。コート・ド・ボーヌの最良のシャルドネが醸し出す繊細で表現力豊かな香り。味わいの幅、力強さは中程度だが、よく熟していて、最後に内容を確認できる。17/202006年:収穫日9月22日。寒く厳しい冬の後、春から夏にかけて気温の激しい変動が特徴的だった年。わずかにキャラメル、トースト、炒った木の実。口に含むと、充実した味わいとしっかりした酸があり、フィニッシュもフレッシュで力強い。17.5/202003年:収穫日8月31日。異例の暑さと早熟さが特徴的な年となった。色はそれほど濃縮していない。香りは少し変化していて、力強さはないが、純粋で心地よい。口に含むとピュアで素晴らしいバランスが感じられる。16.5/201999年:収穫日9月27日。全体的に、品質の高いワインを生み出す条件が整った年。熟成したシャルドネの典型的な、炒ったアーモンド、バター、パティスリーの魅惑的な香り。口に含むと、よく溶け込んだ心地よい樽香、ハチミツのニュアンスが混じりあうボリューム感のある厚みのある味わいが広がる。17.5/20試飲に立ち会ったナディーヌ・ギュブランさんは、「今回の試飲を通じて、モンラッシェ・グラン・クリュの各ヴィンテージはそれぞれ独自の気候条件と困難に直面しながら、高品質なワインを生産し続けてきたことが分かる。今回のテイスティングを通して私たちは「モンラッシェ」の持つ特徴をよく理解できたよう思う。要約すると密度、複雑さ、バランス、そして毎年常に一定の心地よい塩味、長い余韻、そして本当にガストロノミーにふさわしい内容を兼ね備えているということ。モンラッシェを単独で試飲して、その味わいの深さを発見するのは勿論楽しいことだが、ワインだけを味わうのは欲求不満になる面がある。この偉大なワインは肉、鶏肉、チーズ、魚、甲殻類の料理と合わせてこそ本当の味わい、その素晴らしさがわかる。セルジュ・デュプス氏(世界最優秀ソムリエ、1989年パリ大会優勝)の総評これまでたくさんのテイーティングをしてきたが、今日行われた垂直ワインテースティングは間違いなく長く私の記憶に残るものになるだろう。同じドメーヌの10の異なるミレジームのモンラッシェを比較試飲するチャンスは滅多に訪れるものではなく、最高レベルの特別なトレーニングを受けているようなものだ。20歳の頃のソムリエに戻ったような、ワクワクした感覚で一本、一本テイスティングした。若いソムリエにも、モンラッシェのボトルを1本か数本、テイスティングする機会を一度は持ってほしいと思う。