Snowman」こちらは秋田県の蔵元「日の丸醸造株式会社」にて醸造されており、暑い夏にピッタリな味わいに仕上がっています。とおり、雪で覆われた室内でお酒を貯蔵すること。冬場はもちろん、気温が高くなる夏場でも自然の冷気で冷やし続けることができるので、室内の温度帯は常に0〜1°Cを保つことができます。雪国ならではの伝統的な「天然の冷蔵庫」だね!ただ今回発売された日本酒は、積雪量が乏しかったため「雪室貯蔵」は断念。そこで今回は瓶詰めを行い、火入れ・急冷後、雪室と同じ温度の冷蔵庫で貯蔵・熟成を行う「低温冷蔵貯蔵」を採用。Snowman」と一新して、発売に至ったそうです!酒蔵紹介「日の丸醸造株式会社」(秋田県)創業は元禄2年(1689年)。全国でも屈指の豪雪地に蔵を構え、仕込み水には雪深い奥羽山系の伏流水を。酒米は全国でも唯一の「日の丸」をはじめ、「亀の尾」「美響米」など約17種類を使用。従業員の4割は20〜30代と若い世代が活躍中!先代の知恵と伝統、進化する技術、若さ溢れるパワーで日本酒やリキュール、梅酒に焼酎などを醸造し続けている。味や香りについて香りラベルの常夏な雰囲気に合わせて、パイナップルのような爽やかな香り。口あたりは優しく、果実感はありながらも酸味は控えめ。バランスが統率された飲みやすく綺麗な味わい。本日紹介するのはウイスキーが貯蔵されていた空樽を使って日本酒を貯蔵した珍しいお酒です。低温発酵に適した寒冷気候にあり、名峰「月山」から流れる仕込み水があるなど、酒造りに適した環境にあり、日本造りに励まれている酒蔵の数は「51」あります。辛口から甘口、淡麗から濃醇と様々な日本酒が存在する中、紹介させていただくのは甘口淡麗な日本酒です。今回、ご紹介するのはSNSでも話題となりました「大切な友と呑み交わす酒」をコンセプトに醸された日本酒。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。