MenuHomeきっちんさんの簡単料理!!簡単で美味しい家庭料理レシピの紹介と日記です。2019年1月28日ワイン蒸しは、簡単でシンプル。蒸し汁が美味しいので、皆ですくって食べました。パセリのトッピングは必須です!塩は味を見てから必要なら加えます(塩は不要でした)。お正月明けに、この料理を作っている最中に母の訃報が来ました。●蛤は砂抜きしていないものは、砂抜きする。にんにくとパセリはみじん切りにする。●大き目の鍋(またはフライパン)に、にんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火にかける。香りが出たら、蛤を加えてさっと炒める。油が回ったら、中火にして白ワイン、水を加えて蓋をする。2~3分蒸し煮し、蛤の口が開いたら味をみて塩をする。●器に盛り、こしょうを振り、パセリを散らしすと出来上がり。modernthemes.net。