一度覚えてしまうとどんな巻き貝も簡単にとることができます。・小さな巻き貝の食べ方(味付け)・サザエやツブ貝やバイ貝の取り方も同じ・カメの手の取り方をご紹介しています。巻き貝[シッタカ・ニナ・ミナ・ナガラミ]など巻き貝[シッタカ・ニナ・ミナ・ナガラミ]など磯の海の岩についてたりしますがサザエような巻き貝サザエより小さな巻き貝です。夏場になると魚河岸市場や海のある県のスーパーなどでも売ってたりします。特定の貝を指す言葉ではないそうです。・イソモノ・イソモンなどと呼んでるそうです。小さめの巻き貝は色んな種類があります。・シッタカ/バテイラ(三角でとがってる)・ナガラミ(カタツムリみたいの)・クサイロイシダタミ(蛇のようなウロコ柄)・クボガイ(丸っぽいやつ)・スガイ(サザエのように蓋が白いやつ)・アマガイ/アマオブネカイ(半月のやつ)・イボニシ(ツボ貝みたいので辛いやつ)巻き貝[シッタカ・ニナ・ミナ・ナガラミ]など砂抜き巻き貝[シッタカ・ニナ・ミナ・ナガラミ]など砂抜き私は砂抜きはしてないです。時々ジャリってするけど気にならないので(笑)巻き貝[ニナ・ミナ・シッタカ・ナガラミ]砂抜き砂抜きする場合はハマグリやアサリなどと同じまず巻き貝はザルにいれます。ザルがすっぽり入るボールか鍋に水と塩を加えて、巻き貝の入ったザルをいれます。(砂が下に落ちるので、ザルに入れた方が良いんです)塩の濃度は3%くらい500mlの水に対し、キャップ2杯分の塩(約15g)が3%くらいだそうです。新聞などで暗くする新聞などで蓋をして暗くして、数時間おくとよいそうです。ラップは呼吸ができなくなるのでNGだそうですよ。・10分程度(量による)水から入れます。塩も少々(ひとつまみ)沸騰してきたらアクがでてくるので軽くとります。沸騰してから巻き貝の量にもよりますが5~10分程度でOKひとつ取って(熱いので注意)クルンとでてくれば茹であがっています。ザルにあけて冷めるのを待ちます。・大きめの安全ピン・貝の内側、斜め内側に向かってさす・貝を回すとクルンとでてきます。・蓋を取って頂きます。茹でた後、中身を取る方法は針や楊枝や箸でもできますが大きめの安全ピンが一番とりやすいです。広げるとより使いやすいです。貝の内側にさしてさらに斜め内側にグッと差し込みます。安全ピンを回すのではなく貝を回します。するとクルンっとでてきます。お尻の方も美味しいので、最後まで取り出して下さいね。サザエのお尻は少し苦みがあるけど小さな巻き貝(ニナ貝系)は甘いくらい♪苦手と思っても一度だけは食べてみて下さい。※ツボ貝の赤ちゃんのような形の貝のお尻は辛いので要注意スポンサーリンク蓋は食べれないのでとります。他の部分は全部食べれま~す。お尻の色は様々で、からし色・深緑色・白色があります。蓋も、透明の茶色・白くて固いのなどあります。今回は撮影の為に並べてみたけどいつもは取りながら食べちゃってます。巻き貝[シッタカ・ニナ・ミナ・ナガラミ]食べ方・レシピ巻き貝[シッタカ・ニナ・ミナ・ナガラミ]食べ方・レシピ私は取りながら、そのまま食べてます。貝そのものの味がすきだから、塩気があるので充分美味しいです。醤油・マヨネーズ・唐辛子・ワサビ・そのままが好きだけどマヨネーズ&唐辛子も美味いワサビ醤油も美味いバター醤油炒め写真はありませんがバター醤油で炒めても、めっちゃ美味しいです。甘煮(甘醤油)煮物のように甘醤油で煮る方もいらっしゃいますが私は作ったことがないです。茹で汁がよいのか悪いのかわかりませんが(笑)茹で汁を使って、炊き込みご飯にすると風味もあって美味しいです。※塩は、ゆでる時にはいってるからここでは入れないです。貝はいれずに炊きます。炊き上がったら、貝をいれて混ぜればOKめちゃくちゃ美味しいわけではなく(笑)普通の美味しさだけど食べてる感があるし、夏を感じるから好きなんです。小さな巻き貝と同じです。・安全ピンでなく串や箸がよいです。(大きいので)・貝の内側、さらに斜め内側に向かってさす・貝を回すとクルンとでてきます。・蓋を取って頂きます。とり方は小さな巻貝と同じですが※ツブ貝やバイ貝は、唾液腺をとってから頂きます。⇒ツブ貝・バイ貝の唾液腺のとり方はこちら・貝の内側、さらに斜め内側に向かってさす・貝を回すとクルンとでてきます。やっていくうちに取れるポイントがわかると思うので、いっぱいやってみて下さい。まとめこの記事の途中でもご紹介してますが、もう一度おさらいしたいと思います。特定の貝を指す言葉ではないそうです。・イソモノ・イソモンなどとも呼んでるそうです。小さめの巻き貝は色んな種類があります。見た目がグロテスクなんだけど、甘くて美味しいんです。茹だっていれば、楊枝でさすだけでスッポリ抜けますよ。ことで今回は【はまぐり】のキレイな食べ方レシピを紹介したいと思います。巻き貝の食べ方この記事が気にいったらシェアしてね。プレミアム/メルマガ会員]この記事を書いた人kuruお読み頂きありがとうございます。運営者のKuru(主婦)です。料理やコスメレビューもしたり好きなことばかり集めた雑記ブログになっています。皆さんの参考になる記事があれば嬉しいです。お仕事依頼はお問い合わせよりお願いします。【後藤祐樹の嫁】馴れ初め/子供/仕事/年齢/不妊治療/病気/可愛いし懐のでかい魅力的な女性です。