秋野菜ソース添え”でした。旬な鮭をガトーにしてみましたガトーとはフランス語で”ケーキ”を意味します。ケーキの様に甘くはないですがそんなしゃれたお魚料理を作ってみました。サーモンをペーストし低脂肪のクリームとクリームチーズ、洋酒、卵を混ぜ込み型に入れてオーブンで焼き上げました。ソースは4種のキノコとカボチャをペーストし白ワインで煮込んだソースです。バター等の脂を使わない事でカロリーを大幅に抑えたガトーです。マスタード添え・大根とパプリカのピクルス・レンコンのソテーお召し上がり頂いたみなさまありがとうございました。