店主の斉藤孝司氏が毎朝豊洲市場で厳選した鮮魚を、その日のうちに調理して提供します。Misaki)「鮨みさき」は銀座のミシュラン認定店”鮨とかみ”出身、バンコクの日本亭の板長を務めた見崎氏のお店。赤酢を利かせたシャリで握る江戸前はここでしか味わえない芸術品。ミシュランガイドにも掲載されるバンコクで最も予約の取れない鮨屋。プロンポンのコミュニティモールに店を構える。シーロムに暖簾分けした姉妹店がある。腕を磨き、ニューヨークで名声を高めた清水正人シェフは、2015年にカウンターダイニングおまかせをバンコクに初めて持ち込んだ一人。すべての料理は、輸入された日本産の魚から作られた最高級の旬の食材で作られています。Ichizu)プロンポンのソイ39から北上したペッチャブリ通りに店を構える「鮨いちず」。オープン時の親方・戸田陸さんは東京の”蛎殻町すぎた”出身の職人。現在は3代目のタイ人職人が板長を務めます。Zo」がバンコクへ出店。独自のソース・調味料と職人技により、シャリとネタの一体感を追求する名店。Tower1階の店内は温かい雰囲気を醸すカウンター席が12席のみ。伝統的な「和」の息づく空間で、ミシュランガイドバンコクにて2018.2019.2020年と三年連続1つ星を獲得した至高のお寿司を堪能。SEIFU(Kissuisen)シーロムのバンコク・マリオットホテル・ザスリウォンの敷地内に別棟として建築された隠れ家のような一軒家「Kissuisen」。ゲストを飽きさせない5つの店舗構成が話題の和食ダイニングコンプレックスです。4Fのおかませ鮨では落ち着いた雰囲気の中で、正当派和食をベースにした味付けや素材選びに変化をつけた懐石料理を楽しめます。日本食の激戦地であるタイの首都バンコクに、今までに無かった新しい日本食複合店が誕生。地元のフーディー達の間で話題に。Sennami)「せんなみ」はラップラオにある、日本人職人の神田氏が握る本格派の江戸前鮨。他店にあるような”華美な演出”はなく、あくまでネタの紹介と職人の技術で魅せる姿勢に好感。郊外にありながら、英語やタイ語が不安な方でも、安心して食事ができる。:有り参考:公式WEB・Instagram2024年、バンコクの寿司ブームは未だ加熱へ一途。かなりの購買力を持っているタイの若年富裕層と中国、香港、アセアン隣国の富裕層旅行者を取り込んで、特にハイエンド店が注目を集めています。