皆さん、お昼ご飯は何を食べることが多いですか?冬になると、私は時々雑炊を作ります。作ると言っても、そんな立派なものじゃなくて、ズボラ中のズボラ料理。体調悪い時でも、ささっと作れるような簡単雑炊。ズボラクッキングだから、作ろうと思える(笑)道具は、鍋とステーキナイフ。ズボラ雑炊は、まな板も包丁も使いません(^o^)鍋とステーキナイフ1本あれば十分。材料は、野菜室に入ってる野菜なんでも適当。さつまいもと生姜があればgoodです。冷凍ご飯かサトウのご飯。タンパク質に、ちょっとお肉か残り物の魚など。まな板出して包丁を出して、また洗ってって、面倒ですよね(^^;)ステーキナイフなら、扱いやすいし洗うのも簡単。前はフルーツナイフを使ってましたが、あれは先っちょが尖ってます。ある時、アボカドの種を取ろうとフルーツナイフの先で種をぶっ刺したら、ツルっと滑って手のひらをやってしまいました。けっこうな勢いでぶっ刺してしまったので、痛かった...めっちゃ血でた(T_T)それからはステーキナイフを使ってます。先は丸いし、ギザギザもついてて滑りにくい。鍋にポットのお湯を入れます。(水からだと時間かかるのでお湯。)一人鍋があれば、冷めにくくて洗い物も少なくて良いです。冷凍ご飯をチンしておきます。なければサトウのご飯をチン。お湯が煮立ったら、色々入れて行きます。お肉は牛肉の場合は、別の器で何度かお湯をかけてしゃぶしゃぶしてから鍋に投入。すると鍋がアクだらけになりません。鶏肉とか豚肉ならそのまま投入。さつまいもは、鍋の上で薄めにスライスして投入。薄くすればすぐ火が通ります。固いさつまいもだけど、果物の皮むきの要領で案外薄くスライスできます。野菜を鍋の上でダイレクトに手でちぎって投入!白菜の芯とか硬めのとこだけ、鍋の上でステーキナイフでスライスします。おろし生姜とか、チューブの生姜を適量投入。したご飯をそのまま投入。卵とか入れても、栄養取れていいですね!あくまでも私流ズボラクッキング。ステーキナイフが危ないと思われる方は、まな板と包丁でカットしてくださいね(^^)ズボラ雑炊のポイント野菜は手でちぎっちゃってどんどん放り込む。ここがポイント!ちぎれないとこだけ、ちょっとナイフでカット。作り方はズボラだけど、ちゃんと栄養は取れて体を温めてくれます。多少しんどくても、栄養のあるものをきちんと食べるって大事。真面目に作ろうと思ったら面倒になるけど、これならできちゃいます(^^)体を温めることは免疫力を上げることにつながるので、温かいものを食べるのはとても体に良いです。自律神経が乱れてると、胃腸の動きも悪くなってます。消化に良いものを食べることがとても大事です。材料のポイントは、さつまいもと生姜。さつまいももお米も、胃腸の調子を整えて元気を補う食材。さつまいものお粥は食欲のない時にも、消化が良くていいですよ。生姜は火を通すことで体を温めてくれます。生で食べると体を冷やすけど、火を入れると体を温める。うまく使って、その食材のチカラを頂きたいですね。今日も公園を散歩してきました。