厳選された瓜を醤油とみりんで漬け込みました。した歯切れの良さの秘訣は、手間をかけて何度も漬け替えをすることです。味噌ダレにじっくりとねかせ漬け上げました。志そ巻しその葉と唐辛子の辛みが作り出す素朴な味わいです。先代から二代目の現社長は、漬物ブームに乗り、昔ながらの味を大切に、又、いろいろな商品も開発してまいりました。時代は浅漬嗜好になり消費者のニーズに答えるべき、日々奮闘しております。ゞき」をオープンしました。Reserved..。