味噌「昔」を使ったコク旨な味噌ダレが、ちくわとブロッコリーによく合います。鮎だしめんつゆポタポタクラブで購入する味噌「昔」ポタポタクラブで購入するつくりかたちくわ4本・ブロッコリー1房をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。ブロッコリーを小房に切り分ける。耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、軽くラップし、500Wで2分加熱する。ちくわを縦4等分に切り、さらに半分に切る。ボウルに味噌「昔」大さじ1、鮎だしめんつゆ小さじ1、すりごま大さじ1を入れ、よく混ぜ合わし、ブロッコリー、ちくわを入れて、さらによく和える。からしマヨネーズを作ります。ボウルにマヨネーズ大さじ4、からしチューブ3mを入れて、よく混ぜ合わせる。器に盛って、からしマヨネーズを添えたら完成です。