エコぽん酢が美味しい、吉村さん家の鶏もも肉とナスのポン炒め|ポタポタレシピ/レシピ動画・料理動画・みんなのレストランHOME野菜のおかずエコぽん酢が美味しい、吉村さん家の鶏もも肉とナスのポン炒めエコぽん酢が美味しい、吉村さん家の鶏もも肉とナスのポン炒めレシピ概要エコぽん酢にエコ塩麹、ここにミネラル醗酵ドリンクが加われば完璧な、完璧な味付けですね。※調理時間に冷蔵庫で寝かす時間は含みません。武石麹店の塩麹ポタポタクラブで購入するポン酢ポタポタクラブで購入するつくりかた適当な大きさに切った鶏もも肉200gをサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。ナス1本をサーバー水に15分つけ、水気をよくきる。ビニール袋に、鶏もも肉を入れたら、塩麹大さじ2、にんにくチューブ5cm、酒大さじ1、ミネラル醗酵ドリンク小さじ1を入れ、よく揉み込んで、冷蔵庫で30分寝かす。ビニール袋に片栗粉大さじ5を入れ、よく混ぜる。ナスを5mm程度の輪切りにし、耐熱ボウルに入れ、軽くラップをしたら、500wで1分20秒加熱する。冷たいフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、鶏肉を並べたら、フタをして中火で焼く。片面が焼けたら、鶏肉を裏返し、もう片面も焼き、ある程度火が通ったら、ナスとエコぽん酢大さじ3を入れ、よく絡めて炒める。器に盛って、万能ネギをかけたら完成です。