MenuHomeきっちんさんの簡単料理!!簡単で美味しい家庭料理レシピの紹介と日記です。若菜が青々として、春にふさわしいお粥ができました。七草粥を食べることで新年の無病息災を願ったそうです。お粥を炊く時、鍋の蓋をするといつも吹きこぼれるので、きっちんは蓋をせずに炊きます(極弱火が使えない為)。水の分量は蓋をする場合(☆)より多目に入れます。塩を入れるタイミングは、器によそってから振り掛けるのもOKです。ひとつまみ●七草は洗ってサッと熱湯にくぐらせて水に取り、軽く絞って細かく切る。(大根や蕪の根は別にして適当に切る)。●米は洗ってザルで水気を切る。●大き目の鍋に米、水、塩、大根や蕪の根を入れ、火にかける。煮立ったら木べらで一度だけかき回し、弱火で蓋をせずに30分炊く。●出来上がる頃に七草の葉を加えて混ぜ、火を止める。modernthemes.net。