(ダンチュウ)JavaScriptの設定を有効にしてご利用ください。無効の場合、当サイトを正常にご利用いただけない場合があります。ログアウト検索メニュー#ヌクマム16件2021.12.11白ご飯が進みまくるベトナム料理レモンの酸味が効いた軽やか麺"炒め豚肉のせ和えブン...ベトナムの南部で定番の麺料理です。味付けは甘めですが、レモンの酸味が爽やかに効いてきます。米粉の麺が軽やかなハノイの定番"豚つくねつけ麺"フォーが有名ですが、家庭で親しまれている麺は同じ米粉からつくる丸麺のブン。里芋がとろける"スペアリブと里芋のスープ"食欲がわきあがる、ベトナム版の豚汁のような、ボリュームスープです。貝と魚醤の旨味が味わいを深くする"しじみとトマト、...ディルの爽やかな香りとしじみ、トマトの旨味が絶妙なコラボレーション。爽やかで滋味深い"春菊とたたき海老のスープ"海老をたたいてつぶし、さらに干し海老で風味をプラス。心地よい食感と魚醤の風味がクセになる"野菜のヌクマ...副菜として箸休めにしても、肉料理の付け合せとしても美味しい一品です。"もやしの浅漬け...身近な材料を使った漬物も、にんにくやヌクマムを使ったベトナム風だと、新鮮な味わいです。爽やかな香りが食欲を刺激する"豚挽き肉とレモングラ...エキゾチックな香りの肉そぼろです。辛味が良いアクセントになり、ご飯がぐんぐん進みます。魚醤のだしが効いた"キャベツの卵炒め"卵の旨味に魚醤の香りと塩味。そこにキャベツの甘味が加わり、三位一体となったご飯がすすむおかずです。魚醤の旨味を堪能する"ゆでキャベツのゆで卵ヌクマム...卵をゆでてヌクマムと和えるだけですが、キャベツが無限にご飯が進む、最強のおかずになります。甘じょっぱさがクセになる"かぼちゃのにんにくヌクマ...かぼちゃの甘味がヌクマムによって際立ち、ご飯に合うおかずとして仕上がります。発酵の旨味を堪能する"魚の高菜漬トマト煮ディル風味...発酵した漬物とトマトの旨味が、濃厚で美味。この料理はべトナム北部独特の味つけです。生姜のさっぱりだれがしみた"揚げ魚の生姜ヌクマムだ...揚げて水分をとばした魚に生姜のさっぱりだれがしみた、ベトナム南部を代表する魚料理です。料理を学ぶため...2021.11.20白ご飯が進みまくるベトナム料理パンチのきいた甘辛だれが美味!"鶏手羽先のヌクマム...ベトナムでポピュラーなから揚げです。柔らかく煮上がる"豚肉と卵のココナッツジュース煮"ベトナム料理は見た目は素朴でも、丁寧な工程のものが多く、味わいはとても豊かです。南北に長い国のため、...2020.03.25旬の野菜の知恵袋。山ウドを使って海老とグレープフルーツのベトナム風サ...料理研究家の植松良枝さんが紹介する「旬の野菜の知恵袋」。reserved.キーワードで記事を探す複数キーワードで検索できるようになりました。