【ミント】を送っていただきました。甘みがあり、爽やかな清涼感があるミントは、そのまま食べても、スイーツに飾っても、ハーブティーにしても、彩りが綺麗で美味しいですね。阿波ツクヨミファームさんが事前にメールで教えてくださったおすすめの食べ方は以下です。葉をそのまま食べたり、お茶に煮出すミントは、農薬が心配ですね。全ての野菜を栽培されているので安心して召し上がっていただくことができます。この度は実際に届いた無農薬のミントについてと、4つの保存方法、レシピについてまとめてみました。お取り寄せ![無農薬]ミントとは!ミントは、シソ科ハッカ属の多年草であり、ハーブの一種です。ハーブの種類は世界に数百種類あるそうですが、大きく分けると以下の3つに分けることができます。スペアミントペパーミント和種ハッカ<スペアミント>優しい刺激と清涼感で甘みがあり、口にしやすいミントになっています。香りの主成分はメントールではなく、リモネンとカルボンという成分であり、強い刺激よりも爽やかな甘い香りが特徴です。その為、お菓子やお料理、ハーブティーやアルコールにと、優しい香りつけに使われています。<ペパーミント>スペアミントに比べ、強い刺激と清涼感があります。香りの主成分がメントールとなっています。ヨーロッパでは古くから薬用としても使用されてきました。お料理やハーブティーに使うだけでなく、湿布薬、歯磨き粉、虫よけスプレーなどにも使用されています。<和種ハッカ>英語では「Mint(ミント)」と表記されますが、日本語訳では「薄荷(ハッカ)」となります。和種ハッカは「わしゅハッカ」と読みますが、「日本のハッカ」という意味です。メントールの含有量がとても多く、強い刺激と清涼感があり、ペパーミントの種類になります。ハッカから作られるハッカ油は、古くから虫よけや消臭などに使われてきました。阿波ツクヨミファームさんが送ってくださったミントは、甘い香りと味わいがあるスペアミントでした。お取り寄せ![無農薬]ミントの栄養と効用ミントの香りは、心をホッとリラックスさせてくれます。ウイルス作用スイーツの飾りに添えられていることが多いミントは、食べていいのか、食べずに残す方が良いのか悩むこともありますよね。柔らかな葉のミントは乾燥に弱いため、乾燥を防ぐことがポイントになります。お取り寄せ![無農薬]ミントの保存方法1.常温保存1ハサミで茎を斜めに切り落とし、水を張ったコップや花瓶などにさします。2乾燥しないように上からビニール袋を被せておきます。お取り寄せ![無農薬]ミントの保存方法3.冷凍保存1ミントの葉だけを摘み、軽く水洗いをして水気をキッチンペーパーで拭き取ります。2保存袋にできるだけ葉が重ならないように入れ、空気を抜いて封を閉じ、冷凍庫で保存をします。約1カ月保存ができます。お取り寄せ![無農薬]ミントの保存方法4.乾燥保存1ミントの葉だけを摘み、軽く水洗いをして水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。2日陰で風通しの良い場所にて、ザルなどの上に葉が重ならないように並べ、1日~2日ほど干します。3葉がカラカラになりましたら完成です。約1カ月保存ができます。生のミントから作るフレッシュな香りのハーブティーです。<作り方>1ミントを洗い、葉をちぎって10枚ほどをの葉をカップに入れます。お取り寄せ![無農薬]ミントのレシピ2.レモンミントティーミントには紅茶とレモンがまた良く合います。<作り方>1ティーポットに、紅茶のティーバッグ1個と、レモンの輪切りを1切れ、洗ったミントの葉を10枚ほどいれます。2そこにお湯を注ぎ、3分ほど蒸らし、ティーバッグを取り出し、カップに注いで完成です。お取り寄せ![無農薬]ミントのレシピ3.ハチミツ漬けフレッシュな香りを残したまま保存することができます。ハチミツに香りが移り、紅茶に入れたり、お菓子の香りつけに使うことができ便利です。<作り方>1ミントの葉を摘みとり、水洗いします。2葉の水分をしっかりとキッチンペーパーでふき取り、保存容器に入れます。3葉が完全に浸かるくらいのハチミツを容器に入れ、冷蔵庫にて保存をします。43日ほどするとハチミツに香りが移ります。お取り寄せ![無農薬]ミントのレシピ4.サラダスイーツに使って食べるイメージが強いミントですが、サラダに入れても良いアクセントとなり、いつもと違ったサラダを楽しむことができます。<作り方>1レタスやルッコラ、ミントをお好みの量洗い、しっかりと水気を切ります。2シーザードレッシングをかけ、粉チーズを上から回しかけて完成です。ペッパーミントはそのまま葉を食べると強い刺激と清涼感がありますが、スペアミントは柔らかな刺激と甘みがあります。阿波ツクヨミファームさんのスペアミントの葉は柔らかで苦みがなく、そのまま食べてもとても美味しかったです。