我が家の食品庫を整理していたら、ヨーグルトメーカーを見つけました。飲む点滴と言われる米麹の甘酒が大ブームになり、自宅で簡単に作るために購入したものです。続けて飲んでいましたが、だんだんと面倒になり文字通りお蔵入り😅その代わりと言っては何ですが、2018年の冬に「林修の今でしょ!講座」で紹介されたのを見てから、酒かすの甘酒にハマっています。※2020年1月に再度特集が組まれたので、おさらい情報を追加しました。効果コラーゲン量が増える肥満防止効果がある酒粕にまつわるギモン加熱して栄養が壊れないの?カロリーは?アルコール度数は?簡単!甘酒の作り方まとめ効果コラーゲン量が増える「林修の今でしょ!講座」では、酒かす甘酒を日常的によく飲んでいる健康長寿の人たちへの調査の結果、肌年齢が実年齢よりも若かったと紹介していました。それは酒かすに含まれる「α-EG」という成分がコラーゲン生成を活性化させるからなんです。コラーゲンは肌のハリや弾力を保つためにとても大切ですが、加齢によって減少してしまいシワやたるみが出て肌が老けてしまいます。研究では酒かす甘酒を飲んだあとに、コラーゲンが増える効果が持続することが分かり、効果は1週間飲むことで、その後1か月も継続するということなんです。飲むのに良いタイミングは肌が作られる夜。1日200~300ml(50g程度)の酒かす甘酒を飲むとよいそうです。📌肌を老けさせないパワーアップする飲み方は生姜入りの甘酒。生姜を皮ごとすって甘酒に加えて加熱すると、生姜に含まれる辛み成分ジンゲロールがショウガオールに変化します。ショウガオールの強い抗酸化作用により、肌老化の原因になる「酸化」から肌を守ってくれます。※ショウガオールは皮に多いため皮ごとする事と、加熱する事がポイント!肥満防止効果がある酒粕に含まれている「レジスタントプロテイン」と呼ばれる体内で吸収されにくいたんぱく質の一種に肥満防止効果があります。「レジスタントプロテイン」は、食事で摂った脂と一緒になって、脂を体の外に排出してくれます。食事と一緒に摂ることで効果を発揮してくれるのですが、酒かす甘酒には糖質が多く含まれるため飲み過ぎには注意が必要になります。飲むタイミングは食後です。食後に飲めば、食事の脂を包んで体外に排出してくれます。酒粕にまつわるギモン加熱して栄養が壊れないの?米麹の甘酒を作ったことがある方は、とても疑問に思うことだと思います。生の米麹を買い、麹菌を壊さないために60°Cを超えないように慎重に温度管理をして10時間もかけて作るのが、米麹の甘酒です。対して酒粕の甘酒は、おもいきり加熱していますよね・・。確かに、麹菌やビタミン類など壊れてしまう栄養素もあるのですが、コラーゲンUPの「α-EG」と肥満防止の「レジスタントプロテイン」は熱に強いので、加熱しても効果が発揮されるのです。