サル会社→鉄鋼メーカー→大学でお勉強→システムエンジニア→Webのお仕事→フリーランス→食品メーカー→次へ。・情報収集経験は人より多めです。出店したので、早速行ってみました。えびそば「一幻」さんのWebサイト結論から言うと、『そば』とはいうもののラーメンです。『えびそば』といえば、つい築地の「えび金」さんとかと比べてしまいますが、ジャンルは全くちがいます。北海道のラーメン屋さんなので、スープも北海道色が強くて濃厚で少し油多めでえび風味のラーメンというジャンルかと思います。細麺を選択できますが太麺がデフォルトなので「一幻」さん素人の僕はデフォの太麺を選択しました。そのせいか、麺の味を感じてしまい「そば感」はなかったです。選べるスープみそしょうゆしお※それぞれに濃さを「そのまま・ほどほど・あじわい」の3段階から選べます。僕は「しお」で、濃さを「ほどほど」、麺を「太麺」にしましたそば感を味わうにはスープを選ぶときに、3段階あるうちの「そのまま」を選ぶといいかもしれません。店内はえびスープの香りで満たされて、店の外まで香りが漂っていて食欲をそそります。店員さんは皆さん元気で仕事も早く、お昼どきの行列ができてましたが案外早く食べられました。良いところとちょっと残念なところ●個人的にちょっとなところ油のせいか細かい味が感じにくい。麺自体の味が出てしまう(太麺を選んだせいか?)。お店の香りほど、スープ自体には海老感がなかった。●良いところどんぶりが温められていて、スープが最後まで熱々で食べられる。紅ショウガに海老の風味づけしたものを揚げた天かすが入っていて味のアクセントになっている。エビが苦手な人でも美味しく食べられる(と思う)。ラーメンには丁寧さがでていて美味しい。総評ラーメンとして食べれば(えびラーメンとして認識すれば)美味しいです。そば感を感じたいなら細麺がオススメかも。なんにしても普通に美味しいです。個人的ラーメン評価(五段階):三段目あくまでも個人的な感想なのでシクヨロ。サル会社→鉄鋼メーカー→大学でお勉強→システムエンジニア→Webのお仕事→フリーランス→食品メーカー→次へ。・情報収集経験は人より多めです。【フィットネス】腹筋割りたいならデッドリフトがホントにいちばん。