「口で言うだけなら誰にでもできるが、それを実行するのは難しい」ということを表していて、「口で言うほど簡単じゃないよ」という意味です。done.”の“It’s”が省略された形です。done.”という形だけを見ると、この“easier”が副詞の比較級で、“said”を修飾しているのかなと思ってしまう。“easy”には、副詞としての意味もありますが、副詞として用いられることは限られていて、通常は“easily”という形です。done.”という形になるのかなと思います。done.”という英文にはならないです。done.”という英文の形になったと考える方が分かりやすいような気です。sorry.”という英文が省略されたものだと思われるので、そういったことから見ても、こちらの形の方がなんとなく分かりやすい。do.”という形になります。こんな感じで、英文の構造を考え出すと、頭が混乱しそうになってしまうわけですが...実際のところは、こういったことわざの場合は、英文の構造をあれこれと分析するよりも、単純にそういったものだと思って、そのまま覚えてた方がいいです。