MenuHomeきっちんさんの簡単料理!!簡単で美味しい家庭料理レシピの紹介と日記です。柿も蕪も柚子も超美味しい。「お庭に生った小ぶりの可愛い柚子」を昨日、頂戴しました。甘酢の基本的な割合は、酢:砂糖=2:1です。二人分ぐらいだと塩は少々です。→☆「作り置き甘酢」の作り方。●蕪は葉を切り落とし、薄く皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。ボウルに入れて塩を全体にまぶし、10分ほど置いて、てしんなりさせる。●柿は皮をむき、厚さ5ミリのいちょう切りにする。柚子の皮はさっと湯にくぐらせて白いところをそぎ、千切りにする。●柿と柚子を蕪に和える。材料:酢300ml、砂糖大さじ10、塩小さじ1●酢、砂糖、塩を小鍋に合わせ、一度煮切る(沸騰させて火を止める。砂糖を完全に溶かすためです。)常温になるまで冷まし、保存瓶などに入れて冷蔵保存する。modernthemes.net。