雑記ブログ雑記ブログです。話題を取り扱っています。2017.01.31▲酢豚には豚肉を使いますが、その代わりに鶏肉を用いて、酢豚ならぬ「酢鶏」を作りました。昔、飲食店のまかないでもよく作っていました。鶏肉は、コストコで購入したさくら鶏胸肉です。2.4kgで1000円ぐらい。なんと100グラム42円という破格の値段。酢鶏の作り方ですが、さくら鶏胸肉をぶつ切りにして、片栗粉を付けてサラダ油でソテーします。ある程度肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取って、下茹でした人参を入れて炒めます。肉に火が通ったら玉葱を入れて炒めます。味付けは、砂糖を少し、濃口醤油、だし汁少し、すし酢を使いました。できあがり直前にピーマンを入れます。パイナップルとかは入れていませんが、あれば入れてもいいかもしれません。酢豚のパイナップルが嫌いという人は多いけど、個人的にはあまりこだわりはないです。缶詰のパイナップルを使うなら、汁は若干使いたいです。お皿に盛って、黒胡椒と山椒をかけて完成。酢鶏の味は――美味しかった。この手の料理は肉と野菜のバランスがいいです。ピーマンと人参を使うと彩りもいいです。肉だけとか、野菜だけとかで料理すると、こういう味にはならないから不思議。最近食べたものを紹介します。※カテゴリは「自炊料理」ですが、一部自炊ではないものもあります。▲コスモスのサバの味噌煮(冷食)。詳しくは以下をご覧ください。...自炊料理カツライス|2022年カツライスを作りました。使用したのは豚カツ、白ご飯、ポテサラ、パスタ、レタス、ドレッシング、マヨネーズ、ゆで卵、キュウリ、トマト、福神漬け、パセリ、デミグラスソース。ソースは上記のデミグラスハンバーグソースを使用。自宅でから揚げ定食を作りました。定食はバランスが良いので時々作ります。▲から揚げ定食の内容は、メインは鶏肉の揚げ漬け、下には茹でて、炒めたパスタ。キャベツの千切り、トマト、若布とネギのみそ汁、お漬け物。業スーの「たっぷり野菜のトマトソース」を使用したパスタ業務スーパーの「たっぷり野菜のトマトソース」を使ってパスタに味付けをしました。パスタを茹でて、サラダ油で炒めて「たっぷり野菜のトマトソース」を絡めて、しばらく火を入れて完成。ほかのものは入れていません。自宅で食べたお昼ご飯を紹介します。誰の言葉か忘れましたが「食べてるものを見ればその人が分かる」とかなんとか。確かにそういう部分はあるかもしれません。普段、焼きそばをつくるときは、主に醤油と砂糖とウスターソースで味付けをします。その味付けにも飽きたので、焼きそばソースを買ってみました。価格は500グラムで150円ぐらい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。72ブログ運営2最近のコメントロキGB2024.08.11はじめまして。リアルタイムで見ていた古畑ファンの者です。第3シーズンなのですが、「追いつ...古畑任三郎の全エピソードの時系列えびマヨ2024.06.061stシーズンの時系列についてです。第3回の劇中で事件発生日の94年3月16日のレシートが映るシーン...古畑任三郎の全エピソードの時系列しもっち2024.05.21第16回が第13回より前、第18回が第17回よりも前ということに何か根拠があれば教えて頂きたいです。72ブログ運営2最近のコメントロキGB2024.08.11はじめまして。リアルタイムで見ていた古畑ファンの者です。第3シーズンなのですが、「追いつ...古畑任三郎の全エピソードの時系列えびマヨ2024.06.061stシーズンの時系列についてです。第3回の劇中で事件発生日の94年3月16日のレシートが映るシーン...古畑任三郎の全エピソードの時系列しもっち2024.05.21第16回が第13回より前、第18回が第17回よりも前ということに何か根拠があれば教えて頂きたいです。古畑任三郎の全エピソードの時系列タイトルとURLをコピーしました。