k-rv自宅で作る特製チャンポン麺!万能中華など調味料も紹介ステイホーム中、自宅で料理をする機会がすごく増えました。週に1回のペースで、自家製のチャーシューを作ったりだとか。何となく感覚で、色々なものを作っています。料理とはいえませんが、ラーメンなんかは得意中の得意。自家製のチャーシューを使って、メンマもカミさんの自家製。自家製麺とはいきませんが、結構美味しくて気に入っています。いうことで、おうちキャンプの翌朝。ラーメン繋がりという事で、チャンポン麺を作ってみる事にしました。ジャン!上の写真に写っているのが、野菜を除いた全ての食材。麺は自宅で使いかけの、乾麺を使用する事にしました。キクラゲは乾燥タイプのものを使い、あらかじめ熱湯で戻しておいて。(マグカップに入っているのがそれ)モヤシは同じく、使いかけで残っているものを全部使います。開封したモヤシというのは、痛みが早いけれど。上の写真のような容器に入れ、水に浸けておくと1週間くらいは持ってくれます。(なるべく、1日毎の水換えが必要)「モヤシを買ったけれど、1回では使いきれなかった」という時には、この保存方法が使えますね。上記の食材を使い、フライパンでどんどん調理を進めていく事に。ラードを落としてから加熱したあと、豚バラ肉やシーフードを投入。直後にキャベツを入れ、先ずは軽く炒めていきました。この時、あまり炒めすぎないのがコツ。炒めすぎると豚肉が硬くなってしまいますし、キャベツのシャキシャキ感が無くなってしまいます。後でお湯を入れてからさらに火を通しますから、炒めるのはそこそこで大丈夫でしょう。モヤシを入れてサッと火を通した後に、熱湯を加えて固形状のスープを投入。スープは「まるさん」の、「万能中華」というのを気に入って使っています。これ、チャンポン麺のスープにもってこい。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探す野菜炒めの際に塩コショウで下味を付けておけば、後はこれだけでバッチリと味が決まってくれます。(下味の塩コショウは好みで)さて、メインのフライパンで具材を調理している間に、隣の鍋で麺を茹でて。早めに湯切りをした後、フライパンの具材とドッキングさせました。この時、麺を入れるスペースを開けておくのがコツ。する事で、丼への盛りつけが楽になり、綺麗に仕上がります。煮立ったところで、ラーメン丼へ。チャンポン麺の完成です。今回は特別に、キクラゲもトッピングしています。見た目で、ボリュームもたっぷり。美味い!ときているのですから、たまりませんね~。今回使用した麺は若干コシが弱く、その点は気になりましたけど。野菜はシャキシャキで、シーフードの旨味がたっぷり。お店で食べてもなかなか、ここまでのチャンポン麺は無いのではないでしょうか。(自画自賛)好みでスパイスを振りかけるも良し。(ただし、最初からかけないでね)ミルタイプのスパイスを使えば、風味も際立ちます。私が最近、好んで使っているスパイスはこれ。「レインボーペッパー」というものです。ネットでは勿論のこと、「カルディ」などの店舗でも入手可能。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探すブラックペッパーやホワイトペッパー、グリーンペッパー等がブレンドされており、ラーメンとの相性も抜群です。以上、自宅で楽しむチャンポン麺の話題でした。調味料など、使えそうなものがありましたら、幸いです。検索:検索このブログについて軽キャンから始まったキャンピングカーライフ。タイプC)」で、車中泊キャンプと旅を愉しんでいます。(時々、N-VANやフリードスパイクでも)宿に泊まる旅も好きで、それら宿泊記を綴るのが当ブログのコンセプト。便利なアウトドアグッス、車中泊グッズの紹介もしています。スポンサーリンク最近の投稿ここ数年で激減した「車中泊の旅」。次なるステップは?キャンプだけじゃ勿体ない!IH調理器も使える「ちびパン」テイクアウトでプレミアム気分!「げんや」家飲みセット外は氷柱!でもキャンピングカーは暖か。12月アーカイブ2023年12月2020年7月2020年6月2020年5月2020年4月2020年3月2020年2月2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2016年9月2016年8月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月アクセス数(PV)1313現在の記事:4819470総閲覧数:561今日の閲覧数:908昨日の閲覧数:2017年10月3日カウント開始日:ブログランキングリンク当サイトはリンクフリーです。リンクに際しての連絡は特に必要ありません。釣りアホ日記のブログアートと文藝のCafeプロフィール幼い頃に1度だけ、親戚の叔父さんに連れて行ってもらった河原でキャンプ。その時の楽しさが、社会人になっても忘れられず。運転免許取得と同時期に、キャンプ道具を揃え始める。気がつけば、キャンプ歴32年、車中泊歴29年の50代(水瓶座)。週末になれば、おでかけ虫が騒ぎ出す。生息地は広島市(山口県出身)、憧れだった持ち家を手に入れ、日常は趣味の音楽とオーディオに戯れる。リビングには60インチのTVとシアターシステムを構築済み。これも幼い頃からの夢だった。ちなみに、煙草はキッパリ止められたが、お酒だけは止められない。お手数ですが、連絡事項は公式Facebookページ(軽キャンで車中泊とキャンプ旅)にてお願い致します。