楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。豆をたっぷりの水に2~3時間漬ける。1を汁ごと鍋に入れ、中火にかけ沸騰したらゆで汁をこぼし、豆はさっと水で洗いアクをぬく。2を2~3回繰り返す。鍋にもどし、たっぷりの水を加え、中火にかけ、約10分ゆでる。ファスナーつきの冷凍パックに1cupずつ小分けにし、ゆで汁も一緒に入れ、できるだけ空気を抜いてファスナーを閉め、平らにして冷凍庫に入れる。※保存期間は1ヶ月を目安に。※冷凍した豆は冷凍パックごと自然解凍か流水で解凍を。※解凍した豆は水で洗わず使用すること。洗うと豆のうまみが逃げてしまいます。※以下の写真のように冷凍すると、鮮度を落とさずに保存が可能です。定休日を変更する可能性があります。