宏和、以下関東DC)は、3月1日より順次、量販店向けに、宮城県産元茎わかめを使用した惣菜を発売します。元茎わかめとは、茎わかめとめかぶの間にあたる部位で、30〜50cmほどの長さのしっかりとした食感の部位です。その一部は、ウニやアワビなどといった海産資源のエサとして利用されますが、産出量が多く、ほとんどが廃棄されることが課題となっています。ケンコーマヨネーズグループでは、持続可能な社会の実現に向けて“食品ロスの削減”に取り組んでおり、取り組みのひとつとして『アップサイクル食品』の開発を進めています。協力のもと、2024年2月に宮城県産元茎わかめを使用したサラダ・総菜を2品発売しました。元茎わかめの活用をグループ全体へ広げることを目指して、連結子会社にて今回ご紹介する新商品を開発しました。『こりこり食感!茎わかめの中華サラダ』(DC白老商品)は、元茎わかめを、だしと醤油ベースの調味料でしっかりと味付けしました。追いごま油をすることで、よりごま油の香りを引き立たせています。食感が楽しく、お酒のおつまみとしてもおすすめの一品です。『茎わかめの中華風酢の物』(関東DC商品)は、元茎わかめを、かに風味かまぼこやきゅうりなどと一緒に中華風の酢の物としました。『宮城県産茎わかめの金平』(関東DC商品)は、元茎わかめをごま油でさっと炒め、金平風に仕上げました。当社グループは、これまで培ってきた商品開発力とメニュー開発力をいかし、元茎わかめの魅力を広くお届けできるよう注力してまいります。今後も、限られた資源を有効に活用し、食市場の活性化に貢献してまいります。