まる得マガジンレシピこの記事が掲載されている雑誌は、こちらからお読みいただけます。缶詰イタリアン』の日髙良実講師はイタリア料理店のオーナーシェフ。数年前からYouTubeでも日本の旬の食材を使って美味しいイタリアンのレシピを公開しています。まる得マガジンで日髙先生が紹介するのは『缶詰で作る』イタリアンです。「缶は、常温で長期保存でき、材料のうまみが凝縮した缶詰は、とても便利な食材です。日本と同様、イタリアでも魚や豆などの缶詰が出回っています。普段イタリア料理をあまりつくったことがない人でも、缶詰を使用することで、気軽にチャレンジできます。缶詰で有名な『さば水煮缶』をつかったパスタのレシピを紹介します。独特のくせがやわらいで、バランスのとれた一品になります。本誌では分量の詳細をご覧いただけます。【作り方】(1)フルーツトマトは縦12等分のくし形切りに、じゃがいもは一口大に切ります。ズッキーニは縦半分に切り、1cm幅の半月切りにします。ブロッコリは小房に分け、さらに一口大に切りに、かぶは皮つきのまま4等分のくし形切にします。(2)鍋に水2L、塩20gを入れて強火にかけ、沸騰したら、じゃがいもを加えて中火でゆで始めます。2分半たったらパスタを加えてゆでます。ブロッコリー、かぶ、ズッキーニを加え、弱めの中火でゆでます。(3)2と並行して、大きめのボウルにフルーツトマト、さばの水煮の身を入れます。ボウルごと2の鍋にのせて温めながら、さばの身をへらで軽くくずして全体を混ぜます。(4)パスタの表示のゆで上がり時間になったら、3のボウルを鍋から外し、パスタと野菜を引き上げて加えます。さばの水煮の缶汁、オリーブ油を回しかけてよく混ぜ、なじませます。味をみて、塩けが足りなければ塩で味を調えます。ほどよくつぶしたじゃがいもやブロッコリーとパスタがさばのうまみを残らずキャッチ。フルーツトマトの酸味が、全体の味をキリッと引き締めています。毎回ご自宅へお届けしますので外出の必要はございません。まる得マガジン』に関心のあるお客様へおすすめの『グルメ・旅行誌』はコチラにあります!この記事が掲載されている雑誌は、こちらからお読みいただけます。全部読み放題で、追加費用は一切かかりません。いろんな雑誌を毎日更新しています。移動中や外出先でも、いつでも楽しめます。Reader」アプリがお勧めです。お気に入りのタレントや情報を見逃しません。会員限定のお得な情報もお送りしていますので、是非ご登録ください。※メルマガの受信は『マイページ』から設定することができます。タダ読みお知らせ便登録はこちらFujisan.co.jpについて株式会社富士山マガジンサービスが運営する日本最大級の雑誌のオンライン書店です。取扱い雑誌数は、1万誌以上、デジタル雑誌も2,500誌以上。定期購読なら割引や送料無料はもちろん、オリジナル特典、デジタル版セットなどFujisan.co.jp限定のサービスも充実しています。