何代にも渡って作られてきた、東屋ようかん。「昔はもっと甘かったよ〜と言われることもあります。今のように寒天ではなく、天草だったからでしょうか。それか、お砂糖の量か...」4代目のたかこさんは今から10年前くらいに、本格的に代替わりされた。「朝は母がお湯を沸かしてくれてるんです。それから後は、私がやります。昔からの技を、当たり前のように受け継いで繋いでくれている人がいる。「次はどうなることやら」その言葉に、不思議と不安は感じられなかった。おまけ〜タイトルの話〜チーム美杉のふたりと、帰りのエレベーターで一緒になった。私:明日、東屋ようかんさんに行かせてもらうんです。美:うぐいす豆で作ってるんだよね。私:うずら豆、って言ってたと思ってました。美:わかんないわかんない、違うかも。私:明日聞いてみます。