旬の真鯛を使った10分ほどでできてしまうオリーブオイルを使う定番メニュー、カルパッチョで簡単オードブルを♪最近手に入りやすくなったエディブルフラワーを飾れば、食卓が一気に華やぎます。ドレッシングはよくよく混ぜて乳化させるとまろやかな味わいに。鯛は刺身よりやや薄くそぎ切りにし皿に並べる。万能ねぎは3mmほどの幅の小口切りに、エディブルフラワーは洗って水気をよく切っておく。ボウルに(a)をすべて入れ、ホイッパーでよく混ぜて乳化させる。3を1の鯛にまわしかけ、万能ねぎを散らし、エディブルフラワーをバランスよく乗せる。鯛を切り分けるのがめんどうなら、少し身が厚いですが刺身になっているものを買ってもOK。その場合、5分で完成します!もっとラクする裏ワザですが、百貨店ならカルパッチョ用に薄切りをとお願いすれば、たいていは切ってもらえますよ。パリ校に少しずつ通い、東京ガス、東京電力ショールームにて料理&トークショー、レストラン、カフェ、バーなどのフードメニューのプロデュース、料理教室で講師も務める。ラジオ・パーソナリティーと料理、それぞれ半分ずつ楽しみながら仕事する日々を送る。一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。