新たな発想でコロナ禍をチャンスととらえ、乗り切ろうとする中小企業の取り組みや、例年と違う年の瀬の表情を伝える。出演はうれしいですね。修行し暖簾(のれん)分けを受ける。以来約100年にわたり、つぶあんを薪で炊くなど昔ながらの製法で菓子づくりを貫いている。現在の店主・登は3代目。次期4代目・悟は東海市の和洋菓子の名店「仙養閣」で修行。伝統を重んじつつ新しいものを柔軟に取り入れる姿勢を学び、1995年に家業へ復帰。3代目とともに新商品開発や異業種とのコラボレーションを積極的に行う。Reserved.お問い合わせページトップ。