JR本八幡北口から徒歩1分のこだわりのお店が集まる商店街です。今、コンビニエンスなイタリア料理店としてメジャーになっている「サイゼリヤ」さんは、ここ八幡一番街の小さなお店から始まりました。八百屋さんの脇の急な階段を上ると落ち着いた雰囲気の内装で迎えられます。当時は、パスタは勿論ですが、煮込み系のメニューも豊富でした。現在、サイゼリヤ1号店は、営業はしておらず、サイゼリヤ記念館として保存されています。