壱弐参」に行ってきました。お店は、末広町駅から徒歩2分ほどの立地です。駐車場は無いようです。19時頃伺いましたが、地下の店舗への階段まで列ができていました。人気のお店のようです。3.3牛カツにとろろが付いた。牛ロースかつ麦めしとろろセットを注文しました。牛カツは150g強くらいかな。十分なボリュームです。ご飯のおかわりも1杯までできるので、牛カツ&とろろでご飯2杯いけますね。タレは醤油ダレと山葵ダレの2種類が用意されていて、本格的な雰囲気を漂わせます。断面を見てみると見事な激レア仕上げ!これはレベル高かそうだ!と思うんだけど、どう見てもインジェクションビーフなんだよなあ。サイコロステーキみたいな形成肉じゃなくて、硬い肉に柔らか加工して牛脂とか注入したやつ。インジェクション加工してるのに、こんな表面殺菌のみの激レアで大丈夫なのだろうか。なんわかんわで味は美味いですよ。衣は主張しない薄いもので最小限の香ばしさを与えて、肉を引き立てます。主役はレア仕上げのお肉です。加工肉とはいえ柔らかくて美味いですよ。本当に上質な和牛をこの値段で求めるのは野暮というものです。何はともあれ美味しくいただけるのでそれでいいじゃないですか。本当の上質な肉を求める人にはイマイチでしょうが、ワサビでいただけばなかなかのものですよ。クリックで拡大します。マルタケ@新御茶ノ水で最高コスパのカルビなどコメントを残す返信をキャンセルする。プロフィールアッフィー20年近くアフィリエイトで飯食ってますが何か!趣味は、旅行、グルメ、登山、ビジネス。