当ページのリンクには広告が含まれています。欧米では一般的ですが、なかなか日本では馴染みが薄かったバターナッツかぼちゃ。近頃は、デパートや直売所なんかで見かける機会が増えてきました。意外と作りやすいため家庭菜園で楽しんでいる人も多いようです。一方で「知り合いから頂いたけれど、食べ方が分からない」なんてことも...。新しい野菜にもどんどん挑戦しましょう。スポンサーリンク目次バターナッツかぼちゃとは?特徴は?栄養やカロリーは?バターナッツかぼちゃは欧米では最もポピュラーなかぼちゃの一つです。原産地は中米や南米の日本カボチャに分類されます。ひょうたんのような形をしており、下の膨らんだ部分に種があります。この部分の方が、糖度が高く食味が豊かです。果皮は肌色~黄褐色で、熟していくとオレンジ色になっていきます。繊維質が少ないのが特徴です。貯蔵性がいいのも特徴です。風通しの良いところで2~3か月の保存が可能です。カボチャはカロテンが豊富です。果肉の色が濃いバターナッツは特に多く含まれています。日本では最近入ってきたために詳しいカロリーはわかっていないようです。和洋中、さまざまな料理に使いやすい野菜です。何と言っても繊維質が少ないので、ポタージュスープにすると煮溶けやすく裏ごしなしでも滑らかに仕上がり、おすすめです。フライパンで炒めたり、ローストすると、ねっとりした甘さを活かした本来のおいしさが楽しめます。潰して使う際にも、グリルした方が果肉も取り出しやすくおいしいペーストに仕上がります。逆に、茹でたり蒸したりすると本来の食味が落ちます。した食感がおいしい煮物やお味噌汁にはあまり向きません。バターナッツかぼちゃは生食も可能です。生で食べると柿のような食感が楽しめます。スライスしてバーニャカウダやサラダの材料のひとつにするのもいいですね。たねの森は、農薬・化学肥料を使わずに栽培された自家採種可能な安心の野菜、ハーブです。【ハ...お菓子にも最適!バターナッツカボチャバターナッツカボチャは潰したり、ミキサーにかけるだけで簡単にペースト状になります。粉類と混ざりやすくお菓子にも使いやすい食材です。生地に混ぜ込むようなパウンドケーキやチーズケーキもおすすめです。口当たりのなめらかさが大事なプリンなどにも良さそうです。水分含有量のばらつきも少ないので、鮮やかな色も綺麗に出ます。和スイーツに白玉にするのも良いですね。白玉なら色も存分に楽しめそうです。水分量が多く、糖度が高いバターナッツカボチャは、お菓子作りのときには生クリームやお砂糖の量を減らしてもおいしいスイーツが作れるのも魅力です。バターナッツかぼちゃはどんな味?皮は食べられるの?スイーツ大好き、でもダイエットも気になる!という人には強い味方になりそうです。