改正・施行で食文化を明記。日本料理アカデミーが「「食」が文化に!」祝賀報告会と滋賀委員会立上げお披露目会。文化庁が機能を強化し京都へ全面的に移転。中央卸売市場の再整備など、食文化の継承と振興に市民ぐるみで推進中。琵琶湖を中心に独自の食文化を育んできた滋賀県でも、そのテロワール(風土・特長)を追求する委員会がこの度設立。文化庁が機能を強化し全面的移転する京都から、全国各地域としっかり連携し、日本の素晴らしい食文化の魅力を次世代に継承し、更に世界に発信していくことを改めて決意しました。今月の記事はまだありません。