初代から代々受け継いだ、味噌と塩ベースのあっさり煮込み。お嬢さんの創作煮込み。7種のスパイスが入っている。お洒落というより、遊び心。ワインに合う豚もつ焼き。注文を受けてから串を打って焼くのが粋だよね。遊び心のある料理に、粋なもつ焼き。下町の良さがぎっしり詰まった増田。吉田さん、もっといろんな部位注文すれば良かったのに。(-o-)でも吉田さん、今日のチャンピオンは太刀魚です。(-o-)(-o-)おい里菜、明日はもつ煮込みに挑戦だ。