メルマガ新茶、特別商品はメルマガ読者優先でご案内ログインお客様の登録情報を設定できますとうほうびじん2024東方美人SP新芽が踊ります初夏の数日間だけ作られる、貴重な台湾茶です。茶湯はダージリンのような鮮やかな橙色。やわらかく、余韻は蜂蜜のニュアンス。この感動が10~30煎続きます。東方美人は時間とともに味わいが深まります。【2022年以降】は水蜜桃香、【2021~2016年】は花蜜香、【それ以前】のLotは老茶の円熟味が光っています。新旧のみくらべをお楽しみください。2024年Lotコメント茶湯は黄金色で、フレッシュフルーツティーを思わせる複雑な香りが特徴です。旬の梨や完熟桃の香りが交わり、シャンパンのような立体感を生み出します。口に含むと高発酵の爽やかな味わいが広がり、果実味あふれる甘さが心地よく感じられます。後からハーブの清涼感が追いかけ、冷めると甘みが増してとろける質感が現れます。飲み終えた後の「回甘」は穏やかで、爽やかに引いていき、余韻には洋酒漬けレーズンの風味が潜んでいます。期待感が膨らむ一杯です。オリエンタルビューティーなどとも呼ばれます。15kgの東方美人で家一軒が建つほど、希少価値の高いお茶でした。現在ヨーロッパでは紅茶では満足できない通のお茶として愛飲されています。東方美人という名称は、英国ビクトリア女王が命名したと言われています。水晶グラスで淹れた白毫烏龍の、ゆらゆら舞い踊る茶葉に感動して、オリエンタルビューティー(東方美人)と呼んだそうです。)良質な東方美人の摘茶・製茶は初夏の数日間だけしかできません。梅雨になると増殖する害虫ウンカが新芽をかじるとチャの成長が止まり、芽は丸くよじれ、黄色く変化します。同時にウンカは新芽に特殊な分泌物質を含ませます。農薬を散布するとウンカも死んでしまうので、管理が悪い茶園ではこのデリケートなお茶は作れません。これを茶摘みおばさんに灼熱の太陽に耐えてもらい、一芯二葉で丁寧に摘み集めます。ウンカが噛んだ小さな新芽を見極めるのはプロの技です。熟練工が一日かけても完成品300gの新芽を摘むのが精一杯。それゆえ良品の流通量はごくわずかです。東方美人を選ぶポイント良質な東方美人が流通するのは5月下旬~6月中旬のほんの数日間。早くてもダメ、遅くてもダメ。先行して流通する新品種はコクが弱く、熟成には適しません。遅すぎても茶葉は徒長して硬くなってしまいます。いう品種で作られています。青心烏龍で作る東方美人は口当たりが繊細で、喉がしっとり潤います。仕入れのチャンスは年1回だけ、初回製茶分から最高の1ロットをキープ。完売後は翌年7~8月までお待ち下さい。当店の東方美人はコンテスト受賞茶を上回る品質を保証します。お手持ちの最高級の東方美人と比較してください。東方美人の抽出は90~95°Cのお湯がおすすめです。沸かしたお湯を、ポットや別のやかんに移せば90°Cのお湯が完成です。抽出後は三温度帯(熱々・ぬるめ・冷まして)で味わいましょう。冷めかけた頃にに完熟果実の甘さがぐっと深まります。薄荷(ハッカ)を思わせる清涼感の残香は、害虫ウンカの賜物。ウンカのおかげで東方美人は飲み飽きないのです。お茶請けとの相性も抜群。パイナップルケーキやマンゴープリンが特におすすめです。東方美人でティータイムを贅沢に彩りましょう。予熱した茶器にお湯を回しかけ、蓋をして蒸らします。お湯をしっかり切れば10~30煎は楽しめます。アフタヌーンティーに。和洋問わずお茶請けとの相性がいいお茶です。茶器を充分に温めてから、高い位置からゆっくりお湯を注ぎます。蓋を開けた時の香りにうっとりするでしょう。ワンポイントアドバイス茶殻を水に浸すだけで極上のアイスティーが完成。半量あわせて作る東方美人ゼリーも絶品。新茶と10年物はそんなに違いますか?(東方美人)別物と言ってもよいでしょう。熟成につれて華々しさは落ち着き、口当たりはしっとりします。蜜の甘みとビンテージワインのような奥ゆかしさが醸し出てきます。東方美人は熟成に最も適した茶葉です。東方美人の新旧飲みくらべ東方美人は紅茶ですか?烏龍茶です。見た目は紅茶のようですが製法が違います。複雑に絡み合う味わいやミント系の香気は烏龍茶ならでは。オンライン講座「東方美人を100倍楽しむヒント」で詳しく解説しています。東方美人を100倍楽しむヒント東方美人といえば品種は青心大有では?東方美人はどの茶種からも作ることができます。青心大有は主に新竹で栽培されています。当店が求めている青心烏龍の東方美人は、石錠や坪林など台湾北部で細々と作られています。凝縮味に優れているため良質な熟成が期待できます。(10~13%)新着2024東方美人SPお気に入りに登録2024東方美人SP重発酵(70%)著作権、肖像権は台湾茶ドットネットが有します。他サイト、メルマガ等への無断転載は固くお断りします。当店セレクトの台湾茶は当HP以外では販売していません。商品説明や台湾茶Q&Aを盗用したサイトにご注意ください。(2024/9/28発行)がすぐ届きます。-☆その1:個人情報厳守お客様のご意見・ご感想を店舗運営に反映させています。全ての個人情報は第三者に渡すことは絶対にしません。Payがご利用いただけます。高度暗号化技術を採用しています。☆その3:サービス満点宣言2003年創業の茶葉専門店。お客様目線を大切に、初心者から上級者まで安心してご利用いただけます。2003-お気に入りに登録したお茶24。