SAKAI2018/08/28最近、巷で話題のブッラータチーズ。イタリア語で「バターのような」という意味のブッラータ。牛のミルクを使ったイタリア・プーリア地方のフレッシュチーズです。見た目はモッツァレラのようですが、このモッツァレラの生地を巾着状にし、中にとろとろのモッツアレラチーズと生クリームを閉じ込めたという、なんとも贅沢なチーズ。鮮度が命というだけあって賞味期限がとても短く、まわりの輸入食材を扱うスーパーなどに行ってもなかなか出会えず、、でも、どうしても、桃×チーズのデザートを食べたかったので、今回はマスカルポーネで代用してみました。頂きもののシャインマスカットやブルーベリーも添えて、思い立ってラズベリーピュレをかけてみたら、そう、まるで「ピーチメルバ」!?マリネした桃もおいしそうだけれど、今回はあえてフレッシュのままの桃で。WEB担当のTさんのブログにもあったけれど、桃×チーズ、さすがのおいしさです。ドリンクは、最近はまっているセパレートティー。ティージュのアールグレイリキッドティーとオレンジジュースにミントをうかべて。美しい2層にするには、糖度の違いがポイント。夏休み最後のおやつタイムは、ちょっとリッチな気分でテンションアップ。これで明日から、元気に学校に行けるかな。