【作り方】<ミートソース>1、鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れ、炒める。したら、ひき肉を加えてこんがりなるまで焼く。2、トマト缶、トマトピューレ、コンソメ、ハーブを加え、少し煮詰まるまで煮る。<ホワイトソース>1、バターと小麦粉を耐熱ボールにいれ、電子レンジで1〜2分加熱(以下全て600w)してバターを溶かす2、とけたバターと薄力粉をよくかき混ぜたら、牛乳を少しずつ加える。滑らかになったらレンジで2分加熱。3、よく混ぜて、滑らかになったらさらにレンジで2分加熱する。乱切りにしてビニール袋に入れ、1分レンジで加熱する。フライパンにオリーブオイルを加え、ナスを炒め、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。オーブン皿に炒めたナス、ミートソース適宜、ホワイトソース、チーズをかけて200度のオーブンで10分ほど、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。お好みで、下にご飯を敷くと、ナスのミートドリアになります。バゲットやカンパーニュのスライスにのせて焼くとタルティーヌになります。ナス以外にも蒸したカボチャで作っていただいても美味しいです。