住宅探訪記|住宅雑誌ReplanReplanとは|サイトマップ住宅ジャーナリスト・住まいの過去・現在・未来を探索します。お料理好きのキッチンきのうは上越市で取材でした。寒波が押し寄せてきていますが、新潟県は日本海の横幅がもっとも大きい地域なので、降雪量が大きくなる、という説があるそうで、積雪が心配されましたが、なんとか、峠を越えて、青空も望むほどに回復。天気の変化が激しい状況でした。写真は、久しぶりに見た「ガスコンロのあるキッチン」。絶対に譲れないポイントだったのだそうです。中華料理などで、よく油炒めをするときなど、やはり瞬間的な火力ではガスが効率がいい。わたしも、もやし炒めをラーメンの具として入れたい方なんですが、もやし炒めは、強い火力で一気に炒めてさっと止めるのがおいしい。した食感が歯ごたえとして残る、こういう料理のツボでは、やはりガスに軍配が上がるように思われます。同時にキッチンの仕上げもステンレスを好むようです。機能性にシンプルに訴求するものがあるのか、こうした雰囲気のものが人気がある気がします。普段は見ることがなかったのですが、シンクまわりのこだわりのある設計仕様は、なかなか考えられていました。魚を捌くことにこだわった機能は、なかなか考えられています。日本の食事では、やはり魚料理の比率が高い。大量の水を使いながら、使いやすく捌いていくには、シンクへの工夫が欠かせないポイントだとも思います。感心させられる機能性でした。メーカーキッチン、なかなか油断できませんね(笑)。写真の中にあるパソコンは、カメラマンの確認用のもの。全国行脚、まだ、札幌への帰還のメドが立ちません。予定は未定の出張が、しばらく続きそうです。「※誹謗中傷や、悪意のある書き込み、営利目的などのコメントを防ぐために、投稿された全てのコメントは一時的に保留されますのでご了承ください。【アップル、EVから撤退。WPDesigner.。