月2020.09.23まるでフルーツ「とまとのまつおのアイコトマト」10月の食材は宗像と福津でビニールハウス栽培を行う、とまとのまつおの「アイコトマト」。農園代表の松尾さんは、トマト農家に産まれ、トマトとともに育ちました。そんな中で嫌いな野菜トップ3に毎回上がる、トマト。そんなトマトのイメージを払拭したい想いから、子供にも好んで食べてもらえる栄養価が高く、糖度の高いフルーツトマトを栽培しています。標準糖度10度、最高糖度14度にも育つ松尾さんのトマトは、有機質肥料のみで栽培することで安心して食べてもらえるトマトづくりも行っています。レシピと調理を担当するのは、とまとのまつおの社員でもあり、イオンモール福津そばで飲食店「ナチュラルキッチンもり」も運営している森美穂さん。男子3人の母でもあり、トマトの目利きから細部に至るまで農園を支える松尾さんの右腕でもある森さんから、超簡単、おうちの残り物+αで出来るアイコトマトを使った時短レシピ2品をご紹介いたします。10月4日は「アイコトマトとアボカドの豆腐セルベンド」。10月10日は「アイコトマトのジンジャーパスタ」です。今回は特別開催となります。道の駅むなかた主催のイベント「むなかた常若ストリートフェスティバル」にて今回の料理教室を開催いたします。この機会に、市内外から道の駅での買い物やドライブの合間にご参加いただけたら。簡単調理なので、お子様とのご参加も可能です。※料理内容は材料状況により変更になる場合があります。※1組最大4名まで参加いただけます。「とまとのまつお」創業時からトマトづくりをサポート。農園のことは松尾さんの次に熟知していて、パートさんたちへのサポートも行う。飲食店「ナチュラルキッチンもり」も運営。食材、アイコトマトは道の駅むなかたを始めとした宗像・福津の生産者直売所にて栽培期間中(主に7月〜10月)ご購入できます。毎週土曜・日曜に対面販売にて直接購入も出来ます。まとのまつおウェブサイトでも生食、加工品の販売を行っております。