Us日本語English中国语ContactFacebookTwitterInstagram2024/04/25(木)清水なおみのとっておきレシピ「みかさ/どら焼き」のとっておきレシピ!きれいに皮を焼くポイントも紹介キーワード:レシピどら焼きTweetツイートLINE「清水なおみのとっておきレシピ」こんにちは。皆さんも、どうぞクッキングを楽しんでくださいね。海外に暮らしていると、和菓子がとっても恋しくなることがあります。日本では気軽に手に入りますが、海外となるとそうはいきません。すると、ますます恋しくなる。いうわけで、今回は私の大好きな「みかさ」を作ってみましょう。私の故郷の大阪では「みかさ」と呼びますが、「どら焼き」という名前に馴染みのある方も多いかもしれませんね。ホットケーキの要領で、ホットプレートでひとつずつ丁寧に皮を焼いて、あんこを挟めば出来上がり。あんこは市販のものを使っても構いません。簡単ですし、やはりホームメードは美味しいんです。ひとつひとつ皮を焼いていく作業が、また楽しい!「これはちょっと大きくなったな」とか、「これはうまく焼けた!」とか、そんなことを考えながら作っていくのがとっても楽しいんです。私は、何か嫌なことがあってもこうやって集中して作っていると、みんな忘れて幸せな楽しい気持ちになれてしまいます。料理していると、いつも私は「ご機嫌」になってしまうの。(笑)きれいな皮を焼くポイントは、ホットプレートの油のひき方です。試行錯誤を繰り返した結果、プレートに油をひいて馴染ませたあと、乾いたキッチンペーパーで余分な油をふき取ると、表面が均一できれいな茶色に焼きあがることを発見しました。慣れるまではなかなかまん丸くは焼けないかもしれませんが、多少不ぞろいでも、ホームメイドらしくて良いですよ。うまく丸く焼けるようになると、それもまた嬉しいものです。した気分で、楽しみながら作ってみてください。ホットプレートがない場合は、テフロン加工のフライパンでも作れます。*北米の1カップは約250mlです。(卵黄と卵白に分けておく。小さじ1/2(小さじ1.5の水と混ぜておく。卵黄、砂糖、ハチミツをボールに入れて、泡立て器で混ぜる。入れながら混ぜていく。別のボールで、卵白を電動ミキサーで角が立つまで泡立て、一度に2に入れて泡立て器でさっくり混ぜ合わせる。3に、水と混ぜたベーキングソーダを加え、30分ねかせる。ホットプレートを約275F(約135°C)に熱し、サラダ油を浸したキッチンペーパーで全体に油を馴染ませ、その後で乾いたキッチンペーパーで表面の余分な油をふき取る。お玉に生地を入れ、中心で動かさないようにして生地を静かに落とし、プレート上に円形に広げる。表面がブツブツと泡立ってきたら、裏返して焼く。粒あんを丸めておき(約20グラム)、2枚の皮ではさむ。周りを軽く押さえて形を整える。(あんこを挟めば出来上がり)(焼き印があれば本格的に。なくても大丈夫)<ポイント>一度にたくさん作ると、時間がかかり過ぎて生地がゆるんできてしまうので、1回分の量で作りましょう。生地をねかせる時間は、きっちり30分です。それ以上になると生地がゆるくなってしまいます。ホットプレートの温度は約275F(約135°C)です。300F(約150°C)では焦げてしまうし、250F(約120°C)では焼けにくいので、その中間を保つように温度を調節しながら焼いていきます。プレートに油をひいた後、乾いたペーパーでふき取ると表面がきれいに焼きあがります。出来上がったら、ひとつずつラップで包んでおくと乾燥しません。Cafe)」好評発売中!Kindleでも購入可能です※以下、LifeVancouver編集部による文章です。集まる人たちとの笑いと涙と“愛”にあふれた数々のストーリーと、なおみさんの人生を書き綴った本が、2022年1月31日に主婦の友社から出版されましたよ。主婦の友社からの購入リンク(電子書籍でも発売されています。(主婦の友社)ちょっと元気の出ない方、人生に行き詰まっている方、人と関わることがしんどくなっている方。そんな方は、ぜひこの本を手に取って、清水なおみさんに元気を分けてもらってください。Kindleでも購入できるので、カナダ在住の方もぜひ!それでは、次回のレシピもお楽しみに。主婦の友社からの購入リンク(電子書籍でも発売されています。Shimizuさんバンクーバー在住の料理研究家。2022年に90歳を迎え、現在も活躍中。数々のストーリーと、自身の人生を綴った本「ナオミのカフェ」を主婦の友社から出版。Shimizuさんが書いた記事一覧はこちら関連記事ふんわりしっとり、どこか懐かしい味わいのカステラレシピ。3つのコツも紹介2024/05/03(金)ポットラックにも喜ばれる簡単ちらし寿司レシピ!錦糸卵の作り方のコツも解説2024/02/13(火)【レシピ】簡単ブルーべリーマフィン。ベーキング初心者さんにもオススメ2023/09/13(水)【レシピ】作り方のコツも解説!フワフワのブルーべリーパンケーキ2023/08/24(木)サックサクのなおみ流パイ皮が絶妙!爽やかで甘酸っぱいブルーべリーパイレシピ2023/08/11(金)作り方は超簡単でオーブンも不要。1,240~・・・2024/10/11(金)まとめSponsored楠原法律事務所のリッチモンドオフィスがOPEN。1,2...2024/10/25(金)楠原法律事務所のリッチモンドオフィスがOPEN。Time)終了間近!11月に時計の針が1時間戻...2024/10/29(火)12星座オラクル&タロットによる11月のあなたの運勢2024/10/31(木)ZIPAIRの成田⇔バンクーバー線が期間限定セール中。メトロバンクーバークロワッサンクロールは、今年で3年目を迎えます。協賛するベーカリーやカフェなどが限定フレーバーのクロワッサンを用意しているので、事前に調べて気になるお店に食べに行ってみてください。2024年で既に11年目!ダウンタウン周辺各地で、様々なイルミネーションが楽しめ、場所によってはパフォーマンスも観られますよ。以前のイベントの様子を以下の動画で確認してみてください。各所で撮影してきたので、約30秒のダイジェスト版でお届けします!ロングバージョンも公開予定なので、お楽しみに〜。カナダ・ブリティッシュコロンビア州メトロ・バンクーバーのコキットラム市にある西山浄土宗の寺院「東漸寺」で、七五三のお祝いが行われますよ。東漸寺の方からメッセージが届いているので、そのままシェアします。成長の節目として、無事に成長したことを感謝し、これから先の幸福と健康長寿を御祈りする儀式です。今年の合同法要は通常通りに行われる予定です。どなたでもご参加いただけます。ご家族お揃いでお越しください。お寺で活動している、和の学校@東漸寺では、お参り、着物レンタル、着付サービス及び写真撮影(有料、予約制)を承っております。お気軽にお問い合わせください。バンクーバーでおなじみのクリスマスマーケットが11月に帰ってきます。今年もジャックポールプラザで、11月13日~12月24日まで開催されます。行くという方は、以下の過去に訪れた際の動画をぜひ確認してみてください。Market!先日夜の時間に行ってきたので、そのときの雰囲気をご紹介します。食べ物の映像もあるので、どんなものが売られているのか確認してみてください。クリスマスマーケットは12月24日までです。入力する場合、エラーで送信できない可能性があります。別のEmailアドレスをお持ちであれば、そちらをご入力いただければ幸いです。