お問い合わせ01/142014「里山十帖」のレーゾンデートル「当館では環境に配慮し、アメニティは必要最低限で用意しております。株式会社自遊人が手がける新潟県南魚沼市の旅館「里山十帖」の館内案内パンフレットの一文だ(実はこの正月に1泊体験してきたのだ)。一軒の宿を引き継ぎ、改装工事を行って2013年10月にオープンしたものだ。歴史ある建物の骨組みを活かしたうえで、デザイナーズ家具や現代アートなどのモダンな要素を取り入れた空間になっている。徹底された里山十帖のこだわり。冒頭でも紹介した通り、いまやほとんどの旅館やホテルに当たり前にあるアメニティは必要最低限のもののみ。一部の人は驚いてしまうかもしれない。“認定を得るための料理”でもありません。力のある食材を感じていただくこと。野菜を作っている人たちの想いを料理を通じて感じ取ってほしい、ということ。質にこだわった野菜はどれをとっても生き生きしている。私も食を通じて贅沢な時間を過ごすことができた。気になったのが、この一文。「当館は「オーガニック」を重要なテーマのひとつにしています。)という強い思いを感じた。ビジ達で紹介した株式会社フラットフォーの小森代表の話を思い出した。好きなモノをつくり、好きな人がそれを買う。強いこだわりや想いを込めて作り手が提供するとは、理解ある人にとっては心地の良い体験になるのだろう(こんな価値観の人に来てほしいと...)。何でもお客さんに合わせる時代ではない。共感できるお客さんに楽しんでもらうことで生まれるレーゾンデートル(存在意義)。それこそが、里山十帖の仕事道ということだろう。これからのビジネスでは、この“レーゾンデートル”をしっかり見つけ出すことが重要だ。Reserved.プライバシーポリシ。