アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。l--韓国旅行(ソウル・中心部)今日は2月のソウル出張のレポをお届けいたします!2020年2月14日(金)。ほんだがソウルを訪れたときは武漢で新型コロナウイルスの感染者が急増していたので、中国人観光客がおらず街はガランとしていました。この時はまさか日本で非常事態宣言が発令されるなんて、微塵にも思わず。ひと気のない街の様相を目の当たりしました。朝食目的のお店はオーナーがいたのに入店を断られ、開いているお店を探すのも一苦労でした。クンマムハルメスンデクッチェーン店の큰맘할매순대국(クンマムハルメスンデクッ)。ありがたいことに24時間営業です。100名くらい座れそうな店内に、お客さんは2人でした。クンマムハルメスンデク突き出しは白菜キムチ、大根キムチのカクトゥギ(日本語的だとカクテキですね)、そしてタマネギしょうゆ漬けのチャンアチ。クンマムハルメスンデクッ頼んだのは、もちろん腸詰めのスンデスープ。クンマムハルメスンデクッたっぷりと入ったえごま、スンデと内臓もごろごろです。スンデは当たりはずれがありますが、新鮮な食材を使って丁寧に下処理されていますね~。クンマムハルメスンデクッ写真ブレブレで申し訳ありません!アミの塩辛で自分好みに味を調えます。入れることで味がしまる上にコクもプラスされます。この味を堪能しました。クンマムハルメスンデクッ半分くらい食べたところに、唐辛子ペーストのタテギを加えてピリッとさせました。クンマムハルメスンデクッさらにこの後、ごはんを入れました。3倍のお楽しみでした♪お値段は6,000ウォン。本田朋美(ほんだともみ)韓国料理研究家2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。