無料アプリで開くおでんは用意する材料が多く、下ごしらえだけがたくさんあります!今回は一つずつ丁寧にご紹介します。前日などに用意すると良いですね♪丁寧に下ごしらえしたおでんは、味がしみ込みやすくなったり、臭みをとってくれたりするのでおいしく仕上がりますよ。酒50cc料理を楽しむにあたって手順1【牛すじの下処理】鍋に牛すじ肉、牛すじ肉が浸かるくらいの水(分量外:適量)を入れてわかし、弱火で10分煮る。湯を切り、アクと一緒に余分な脂を流水で洗い流し、食べやすい大きさに切る。鍋を一度洗い、牛すじ肉を戻し入れ、牛すじ肉が浸かるくらいの水(分量外:適量)、ねぎ、しょうが、酒を入れて煮立たせ、アクを取り除きながら牛すじ肉がやわらかくなるまで1時間ほど弱火で煮る。湯を切り、粗熱がとれたら竹串に刺す。ポイント水は都度足しながら牛すじ肉が浸かるくらいの量を保ちましょう。肉の固さにより煮込み時間は調整してください。2【大根の下ゆで】大根は横3cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。切り口を下にしておき、片面に十字に深さ1cmの切り込みを入れる(隠し包丁)。鍋に大根、大根がつかる程度の水(分量外:適量)、米(分量外:大さじ1)を入れて煮立たせる。ふたをして弱火で大根がやわらかくなるまで30分ほどゆでる。火からおろして粗熱をとり、ぬめりを洗い流す。ポイントゆで汁は米の研ぎ汁でも代用できます。大根は竹串がすっと通るくらいのやわらかさになるまでゆでましょう。3【こんにゃくの下ゆで】こんにゃくは5mm幅の格子状に切り込みを入れる。長い辺を半分に切り、三角形になるように2等分に切る。塩(分量外:大さじ1)をふってもみこみ5分おく。鍋にこんにゃく、こんにゃくが浸るくらいの水を入れてわかし、中火で2〜3分煮る。ざるにあげて水気を切る。4【ゆで卵】鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れる。10〜11分を目安に中火でゆでる。取り出して冷水に入れ、水温が上がらないよう、水を数回とりかえながら粗熱をとる。殻の丸い方を少したたいてヒビを入れ、再び冷水に入れて冷まし、取り出して殻をむく。5【厚揚げ・練り物の下処理】焼きちくわは斜め半分に切る。厚揚げは三角形になるように2等分に切る。耐熱容器にざるを重ねて厚揚げ、さつま揚げを入れて熱湯を回しかける。水気を切る(油抜き)。ある質問Qおでんのつゆの作り方は?Aこちらをご参照ください。Qおでんのアレンジレシピが知りたいです。Aデリッシュキッチンにはたくさんのアレンジレシピがあります。こちらの記事ではさまざまなおでんレシピをご紹介しているのでぜひご参照ください。レビュー-(1件)※レビューはアプリから行えます※一定評価数に満たないため表示されません。最近、スーパーや市場で「マコモダケ」という少し珍しい名前の食材を見かけることはありませんか?名前からキノコやタケノコを連想するかもしれませんが、実は全く別の食材です。今回は、そのマコモダケの魅力や美味しい食べ方、活用方法について詳しくご紹介します。2024/11/06おこわとは?赤飯や炊き込みご飯との違いや美味しい作り方をご紹介もちもちとした食感が特徴的な「おこわ」。お祝い事や行事に欠かせない赤飯も、実はおこわの一種です。おこわと赤飯、そして炊き込みご飯の違いってよくわからないという方も多いのではないでしょうか?この記事では、おこわの基本情報から赤飯や炊き込みご飯との違い、美味しい作り方までを詳しくご紹介します。2024/11/06ザーサイの栄養素とは?その働きやレシピもご紹介しますからし菜の一種であり、中国の四川省で発祥したといわれる「ザーサイ」。KITCHENのレシピをご紹介します。2024/11/06裏ワザ!冷めたピザをおいしく温め直す方法とは?ピザは熱々が一番おいしいですよね。冷めてしまったピザを美味しく復活させる方法をご存知ですか?実は、ちょっとしたコツで冷めたピザも出来立てのような美味しさに戻せるんです。今回は、家にある調理器具を使って簡単にできる、冷めたピザの温め直し方法をご紹介します。2024/11/06タラの芽の栄養素とは?その効能効果やレシピなどをご紹介します春の訪れを告げる山菜の一つであるタラの芽は、程よい苦みともちっとした食感が特徴です。実際に料理に使う際などにどのような栄養があるのか気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。KITCHENのレシピをご紹介します。