創発株式会社の田中敦士でございます。弊社HPのみならず弊社ブログにまでようこそお越しくださいました!誠にありがとうございます。『京都のチョコレート専門店「ダリケー」に注目です!』でございます。京都のチョコレート専門店「ダリケー」に関する記事です。記事の中で述べられていますが、「ダリケー」は京都にあるチョコレート専門店なのですが、インドネシア産のカカオを100パーセント使っているという業界では異色の存在であります。日本に輸入されてくるカカオの殆どはアフリカのガーナ産なのですが、世界的にみるとインドネシア産のカカオの産出量はガーナとほぼ変わりがありません。かかわらずインドネシアから日本へのカカオの輸出はごくわずかしかありませんでした。質の高いカカオをインドネシアで多く生産することができるようにしたのです。ポテンシャルが高いにもかかわらず、それほど注目されていなかったインドネシアのカカオに注目した「ダリケー」さんは素晴らしいと思います。そのカカオを用いたチョコレートのみならず化粧品や日本酒の開発もされているとのこと。イノベーションの種をこんなところに見つけるなんて本当に素晴らしいですね。