(大阪・塚本)先日、大阪のうどん店「ふじや食堂」に。夜に伺えば、JR塚本駅前アーケード、サンリバー柏里に燦然と輝いてます。ご主人は、この場所で長年、洋品店を営んでいたそう。藪や」の息子さんがうどん店をオープンです。数種のカレースパイス&ふんだんな出汁感も強く、濃厚なとろみが楽しめました。7年ぶりの訪問ですが、まるで時が止まったかのような、変わらぬ雰囲気。今回は今、特に人気という「豚肉と揚げなすのざるうどん」を。ご主人は元イタリアンシェフ。適度なコシと滑らかさ、香りが楽しめます。「スパイシーカレーうどん」がイチオシだそうで、それをいただきました。