紅芋レシピを投稿するレシピを探す沖縄食材一覧お知らせ一覧ピックアップ記事レシピを探すトビイカを使ったレシピトビイカの旨煮2012.12.03トビイカの旨煮ほっとする味の旨煮です。うぉレシ(魚レシ)2012.12.03581900作り方1イカの下準備した処理をしたイカを準備し、食べられない部分(口・目吸盤など)を取り除く。胴の内部はしっかり洗っておく。足は食べやすい大きさに切り、胴の部分はエンペラを取り外して、1cm程度の輪切りにしておく。2加熱する鍋にしょうゆ・砂糖・酒・生姜を入れ、手順1のイカを全て入れる。15分程弱めの中火で煮たら上下をひっくり返し、同じ要領で10分程度煮こむ。3盛り付ける手順2のイカを器に盛り付け、千切りにした大葉をのせて頂く。4アレンジ方法イカを細かく切って、千切りの大葉と煎りごま(白)と一緒にご飯に混ぜても、美味しいですよ♪お料理のポイント●イカの下処理方法は別のレシピとして載せていますので、良かったら参考にして下さい。ゴーヤの洋風白和えサラダ感覚でいただける簡単白和えです。ゴーヤバナナスムージーおきレシ33号掲載レシピ。