楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。かぼちゃはわたと種を取ってくり形に切り、皮をむいて3~4等分に切り、耐熱皿に真ん中をあけて並べ、ラップをかけて電子レンジで5~6分加熱する。あつあつのうちにフードプロセッサーに入れ、2~3回パルスしてから、スイッチを入れて20秒ほど回す。そのまま人肌くらいまでさます。粉を加え、スイッチを入れて20秒回す。かたいようなら水を少し加え、途中、ワークボウルのまわりについた生地をきれいに落として、2~3回パルスする。粉が全体に混ざればよい。打ち粉をしたまな板に生地を取り出し、打ち粉をしながら2~4等分し、棒状にして1.5cm長さに切り、フォークを押し当てて模様をつける。ハーブはすべて葉だけを摘み、みじん切りにして、バターで軽く炒めてソースを作る。熱湯に塩(水1Lに対して大さじ2/3)を加え、ニョッキをゆで、5のソースをからめる。定休日を変更する可能性があります。