(火)小原由美子(編集部)編集部「朝ごはん」まとめ女性に人気のヘルシー飲料「豆乳」。そのまま飲むのはもちろん、牛乳の代わりにココアやスムージーに加えたり、グラノーラにかけたり...常温で保存できるものもあるので、おうちに常備している方も多いのではないでしょうか?豆乳にはタンパク質と「大豆イソフラボン」が含まれますが、この大豆イソフラボンは女性ホルモンにそっくりの働きをもち、お肌や髪をはじめ、女性の美容やカラダをサポートしてくれる効果のある成分と言われています。美容や健康のことを考えるとラーメンスープは残しがちですが、こちらは豆乳ベースのスープだから、最後の一滴まで安心して飲みほせるのがうれしい。スープに加える生姜には、血行を促進して新陳代謝をアップするほか、抗酸化作用が、シミやシワを予防してくれる効果もあるのだとか。野菜たっぷりで、ビタミン・ミネラルもしっかり補給することができます。野菜をしっかり炒めると、甘味がひきだされ、おいしく仕上がるそうですよ。最後は、火が通りやすく、あっという間に完成する「カブ」を使ったスープ。あまみがあり柔らかい食感のカブは、おいしいだけではなく、胃腸をあたためて冷えから守ってくれる効果が。”七草がゆ”に使われる「スズナ」とは、カブのことで、カブの葉にもビタミン・ミネラルがたっぷりふくまれています。(日)砂糖不使用!炊飯器で10時間保温(放置)して作る。