【アスパラギン酸】は野菜としては豊富なたんぱく質、アミノ酸の一種です。代謝の促進作用が期待される成分で、健康維持のみならず、美容やダイエット効果で注目されています。低カロリーで、ビタミンA(βカロテン)、ビタミンB群(葉酸等)を始めとしたビタミン類、カリウムなどのミネラル類を含んでいます。旨み成分でもあります!!アスパラギン酸は某健康ドリンクにも使用されていますよね!納得です。これからアスパラが美味しい季節になりますね~~。