)で2月25日より、通常のすき焼きを味わった後に、チーズを投入して味変し、一鍋で二度楽しんで頂ける「チーズすき焼きフォンデュ」の提供を始めます。チーズを投入し「真っ白」なすき焼き■一鍋で二度美味しい“進化系”すき焼き。「チーズ」を投入し、「和風」から「洋風」へ味変。当店は産地直送の“イブ美豚”のすき焼きを提供する専門店として2019年12月にオープンしました。すき焼きは、食べ進めるうちに、濃い味に飽きてしまうというお客様の声もありました。たまごだけではなく、大根おろしも用意し、味の変化を楽しんで頂いておりましたが、さらなる味の変化を考えた結果、「チーズ」にたどり着きました。「和風」のすき焼きを「洋風」に変えてしまう、「チーズすき焼きフォンデュ」を新メニューとして加え、〆はパスタと卵黄を加えると、まるでカルボナーラのような味わいになります。■和歌山で1軒の畜産農家だけが飼育する、幻のブランド豚「イブ美豚」。イノブタ発祥の和歌山県すさみ町の中で、「イブファーム」のみで飼育する「イブ美豚」。イノシシとかごしま黒豚をかけ合わせたイノブタに、さらに三元豚を交配して生産するため、生産できるのは一世代のみという非常に希少価値の高いブランド豚です。脂肪融点の低いイノシシの特徴合わせ持ち、甘く、あっさりとしてとろけるように柔らかい脂とモチモチした食感のお肉です。飼育期間が約10カ月と豚の約6カ月よりも長いため、価格は約3,000円/kgと、かごしま黒豚の約1.5倍です。和歌山県外では流通量が少ない「イブ美豚」のおいしさを大阪の多くの人にも味わっていただきたいと考えております。通常のイブ美豚すき焼きを味わってから、熱々に熱した鉄を投入し、チーズを加えます。掲載のご検討をお願い申し上げます。ご不明な点がございましたらお気軽にお尋ねくださいませ。~焼鳥・フレンチが先行オープン。PRでっせプレスリリース配信サービス「PRでっせ」は、大阪・関西に特化したプレスリリース配信サービスとして、実績ナンバーワンです。関西のテレビ・新聞・雑誌・ラジオ・フリーペーパー・ネットメディアなど約300媒体に配信を行っております。企業やお店の広報コンサルティング、メディアにウケる広報目線での企画立案、PRイベントも手がけております。