土鍋で炊いたチキンライスが絶品★なんです。>д<)」なんて言っていたこちらの3人娘がおいし~い!!と大絶賛で完食するくらい!なんです◎ピーマンはその苦味が苦手というお子さんが多いですが炊き込むことで、やわらかく甘味が増しますしかつ、一緒に加えたバターがピーマンの表面をコーティングすることで苦味が緩和され食べやすくなります。(^^)今回は、ひとり1個ずつ卵を割ってフライパンで焼くのにも挑戦!フライパンがちゃんと温まったか確認する方法もお勉強しました。子どもが大好きな食べ物のイメージがあるじゃないですか。中には「オムライス自体が苦手」というお友だちもいて、ちょっと意外だったんです。卵にくるまれていて中身が見えないから苦手、と言う子もいれば白いご飯が好きすぎて味の付いたごはんは好きじゃないなんていう子も。これらは食べる経験を重ねていくうちに徐々に改善されていくと思うのですが子どもの苦手にもいろんな理由があるんだな、と感じた今回のオムライスレッスンでした。教室の中が甘~い香りでいっぱいになりました。パイナップルは缶詰のものを使用したのですが最近ではこういうプルトップ式のものが主流になっているため写真にあるような缶切りを使ったことがない若者(子どもに限らず)って、すごく多いんです。小学生さんには缶切り体験をしてもらいました。缶切りの使い方はもちろん開けた缶のふちは手を切りやすく危ないことなどお料理とは直接関係ありませんがめったにない機会ですものね。缶の中には美味しそうなパイナップルミニオンになった!とSちゃん。缶のパッケージにも注目★いろいろな情報が書いてあることが分かります。輪切りに注目した子は『丸い輪っかみたいな切り方でしょ?』と、レッスンで習った切り方の復習を。フィリピンって国、知ってるよという子は世界地図でフィリピンの場所を調べてみたり。焼き上がりに表面にシロップを塗ることで乾燥を防ぎ、ケーキがしっとり美味しくなるんです☆みんな、いい笑顔(^∇^)おやつレッスンを受けられるのは青空キッチンの月3回コースに通ってくれている生徒さんの特権。楽しみながらいろんなことが学べて美味しいおやつまで食べられる。生地の中にもパイナップルを混ぜ込んだ甘さと酸味がやみつきになるケーキです。ところが・・・パイナップルは苦手だというYくん。(完成したケーキはお持ち帰りかな・・・?)そんなことを考えながらのレッスンスタートでした。パイナップルを切ります。「パイナップルは4等分にする」とレシピには書いてありましたが彼にはあえてYくんの好きなように切っていいよと言いました。苦手食材でも、自由にふれ合うことで楽しいというプラスのイメージを持ってくれるかもしれない。パイナップルとの距離が縮まるかもしれない。自由に切ってくれたパイナップルは型に流した生地の上に飾るのですがたまたま1個だけ余ってしまったんです。半分に切るかな?どうするかな?と思っていると・・・ぱくっ!Yくんのお口に入っていきました。あれれ~??甘くておいしいよ~??多分、Yくんが知っているパイナップルは生のパイナップルだったんでしょうね。(今回使ったのは、シロップ漬けになっている缶詰のものでした)たまたま熟していないものを口にしてしまったとか何か甘いものを食べたあとだったから酸っぱく感じてしまったとか繊維が歯にはさまって不快だったとか何かしらの嫌な記憶が彼の苦手を作ってしまったのでしょう。こんなふうにひょんなことから「苦手」が「好き」に変わることもあるんです。お母さんは感動しきりでした(^^)果物は他にも種類がたくさんありますからパイナップルが食べられなくてもそんなに困ることはないかもしれません。食べられないよりは食べられた方がこの先の人生、きっと楽しいです。Yくんの世界がより豊かになるはず。今日もひとつ苦手克服。衣のつけかた、正しく説明できますか?キッズ料理レッスン子どもの食育教室/料理で楽しく学べる青空キッチン武蔵浦和校5月1週のメニューはみんな大好き「コロッケ」です。今回のレッスンの目玉はなんといっても、この「衣つけ」お母さんから『しっかり教わって来てね!(そしてお母さんに教えてね)』なんて発破をかけられてレッスンに臨んだ生徒さんもいました(^^)衣をつけるときのポイントは右手と左手を使い分ける事です。1コロッケのタネに小麦粉をはたいたら2右手を使って卵にくぐらせます。パン粉の上に乗せたら3左手でパン粉をまぶします。手がパン粉まみれになるのを防ぎ同時にパン粉の節約にもなるんです。衣つけは、一年前のアジフライレッスンで経験済みのYくん。青空キッチンのコロッケは挽き肉を炒める時点で下味をつけてあるのでソースがなくても美味しく食べられます。ッおいしい音が聞こえてきます。子どもの日/料理で日本の行事を知るキッズ料理レッスン子どもの食育教室/料理で楽しく学べる青空キッチン武蔵浦和校5月5日は子どもの日ですね。いろんなご馳走を用意してお子さんの成長をお祝いするご家庭も多いのではないでしょうか。青空キッチンではこんなにかわいいお料理で子どもの日(端午の節句)についてお勉強しました。鯉のぼりの形のサンドイッチです。薄く切ったきゅうりとイチゴがちょうど鯉のぼりのウロコのようですね!武蔵浦和校では最年少、4才になったばかりのMちゃんです。子どもの日って、何する日?と聞くとこいのぼりを飾る日!あと、カブトも!お風呂に入る日!(菖蒲湯のことです)いろんな答えが出てきて、ちょっとビックリ。おいしい、おいしい「かしわ餅」のことも忘れないでね★きゅうりは半月切りに。幼児さんだって、ちゃんとひとりで切れるんです。パンにバターをぬります。サンドイッチのパンって、じつは正方形ではないんですよね。大人からすれば当たり前のことでも子どもにとっては大きな発見なんです。パンの縦と横の長さが違うこと自分で気がついて上手に重ねることができたらたくさん、たくさんほめてあげて下さい!どうやって切ったら鯉のぼりの形になるかな??しっぽを三角に切り取ってきゅうりとイチゴを飾ったらたくさんの鯉のぼりサンドイッチが完成しました!小学生さんは「五節句」についてもお勉強。レッスン時間内に、すべて暗記しちゃったMちゃん。すごい!日本には四季があります。季節の節目ごとに健康を願ったり神様にお供えものをして感謝をしたり昔から受け継がれてきた習わしがあります。時代が平成から令和に変わっても先人たちの想いを、お料理と共に子どもたちに伝えていきたいなと思います。