今日は珍しい商品をご紹介。皆さんにはこれが何か分かりますか?これこそ知る人ぞ知る食材『マコモダケ』です!マコモというイネ科の植物の肥大した新芽で、秋のこの時期一か月ほどしか収穫できないという珍しい食材です。気になる味は......アクのないタケノコ、とかエリンギのよう、といった感想をよく聞きます。ほのかな甘みとヤングコーンのような風味があり、新鮮なら生でもOK。調理方法はきんぴら、炒め物、味噌汁、炊き込みご飯、天ぷらなどがありますが、そのままの風味を楽しむなら素焼きがおすすめ!他にも中華やイタリアンなど、様々な調理法が試されているようです。この時期だけの珍しい野菜、ぜひ讃さん広場でいかがでしょうか?(藤)追記:生産者の方より、10月21日(土)の出荷分で今年のマコモダケは終了とご連絡いただきました。次へ9周年祭2日目!本日、讃さん広場9周年祭!!獅子舞がやってきた!&9周年祭のお知らせ臨時休業のお知らせ。