高知へ来ればかつおのたたきなんです。高知にはネタがたくさんありますが、かつおのたたきを外しては高知を語れません。高知の面積の半分はかつおのたたきで出来ていると言っても過言ではありません。郷に入っては郷に従えです。高知に来たらかつおを食すのがオシャンティーなのです。ところで、かつおのたたきの由来は?諸説あるみたいですが、たたきを食う限りは最低限の事は知っておかなくてはという事で貼り付けました。が食中毒防止を理由として鰹の刺身を禁じたため表面のみを焼いて焼き魚と称して食べられた、さらに、魚の皮下に居る寄生虫などを殺すためとする説、あるいは明治時代になってから高知に来県した西洋人が、鯨肉を生焼にしてビフテキ代わりにした調理法を鰹に応用した等、様々な説がある。「鰹のタタキ」という言葉自体は、古くは本能寺の変で脱出途中の徳川家康が匿われた際に振る舞われた食膳にまで記述が遡るが、これは「鰹の塩辛」であり、現在私達が知る、「鰹のタタキ」ではない。この高知県外で「鰹のタタキ」と呼ばれた「鰹の塩辛」は、高知県では「酒盗」と呼ばれている。命名者は12代藩主の山内豊資とされている。池澤本店』そして、メニュー。かつおと言う3文字しか探しません。かつおたたき定食か、かつおたたき丼の2択です。値段はあまり気にしません。注文してから焼いてくれるわけですよ。自分が注文したかつの藁焼き実演を見る事のできるコーナーもちゃんと設置されています。このパフォーマンスはテンション上がるんだよねー。南国高知はやっぱり熱く燃えています。味は?そりゃもう、たたきの味ですよ。焼きたてで香ばしさもあり、身も肉厚。いや、素直に美味しいと言おう。かつおのたたき、サイコー!!編集後記この『道の駅やす』、実は2回目なんですね。最初に来た時、かつおのたたき食ってないんです。かつおを食わす店があることすら分からなかったんです。今回前日に事前調査したら、あったー!ってことで昼飯はここに即決。なんでも下調べは大事ですね。www.michi-no-eki.jpwww.sk-michinoeki.jpバックナンバーお時間が許す方はバックナンバーも是非。読者になる関連記事2022-11-16埼玉県に告ぐ【号外】心の旅うどんバージョン。3回連続10cmです。当ブログにお越しいた...2020-05-25今週のお題『遠くへ行きたい』。3回連続10cmです。当ブログにお越しいた...2019-10-15高知かつお日記。3回連続10cmです。当ブログにお越しいた...2019-08-04道の駅土佐さめうらの嶺北牛の牛丼。3回連続10cmです。当ブログにお越しいた...スポンサーリンクブログ村のランキング参加中。クリックありがとうございます。はてなブログProおっさんの、おっさんによる、みんなのためのブログ。読者になる@10cm_3をフォローこのブログについてにほんブログ村在住ブログ村のランキング参加中。クリックありがとうございます。埼玉県に告ぐ【第292弾】10月第5週一挙大公開。(20241028~20241101)今年もあと2ヶ月だぞ!ってことで、写真整理させていただきます。20241030埼玉県に告ぐ【第291弾】10月第4週一挙大公開。(20241021~20241025)埼玉県に告ぐ【第290弾】10月第3週一挙大公開。(20241015~20241018)埼玉県に告ぐ【第289弾】10月第2週一挙大公開。当ブログのプライバシーポリシーに関しては、こちらをお読みください。(59)お問い合わせお問い合わせはこちらから広告スポンサーリンクひとつ行っとく?-広告もういっちょう-広告もうひと踏ん張り-広告はてなブログをはじめよう!sankairenzoku10cmさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとはおっさんのblogというブログ。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。