これまた日本で流行中のヘルシー串焼きと創作和食をスタイリッシュに提供している。藤堂店長によると、同店では季節によって店内ディスプレイを変えるとのこと。こだわるのは、進化する創作和食と日本のおもてなしだ。店内には、厳選した各地の日本酒がズラリと並ぶ。看板メニューの「レタス豚巻き」(130元)をオーダー、最初の1杯とつまみはこれでキマリ。豚巻き串は、野菜を中心とした様々な食材を豚バラで巻いたもの。今が旬の「カボチャ」(80元)は、素揚げして甘みを閉じ込め、豚の脂をまろやかに感じられる。「天婦羅ナス」(100元/2本)は、ナスに二度火を通してありトロトロ。中身によって火加減を調整し、食材の最高の食感を引き出している。日本酒が進む創作料理オープンキッチンで料理長が腕を振るう創作料理は、見て楽しい食べてウマイがモットー。カニミソ出汁と卵を合わせ蒸した「蟹味噌豆腐」(220元)やウニ・イクラ・ネギトロ・タコを炭火焼き海苔で巻き、泡醤油につけていただく「ウニと海鮮海苔巻き」(390元)は、SNS映えするだけでなくコスパも◎。した旨みとキレのある後味を兼ね備えた「山と雫・純米酒」(480元/合)との相性もよし。寒くなってきた昨今、マストな〆は「鶏湯鍋」(320元)。鶏ガラと野菜の甘みをしっかり引き出したスープが、身体を芯から温めてくれる。今回のゴチでは、ビール・焼酎・ハイボール・カクテル・サワーなど「2時間飲み放題」が499元にて提供。+100元で本日の日本酒も対象に。気の合う仲間とのクリスマスパーティや忘年会には、野﨑で心も胃袋も温めよう。株式会社ベイエリアによって運営されています。