楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。白身魚の切り身は軽く塩を振ってしばらく置いておく。桜の葉の塩漬けは水でさっと濯ぐように洗い塩抜きをする。1の魚に軽く酒をふり、器に入れる。3の魚の上に桜餅の生地の1/4をふわりと乗せ、桜の葉の塩漬けで写真のように包み、蒸気の上がった蒸し器で5分ほど蒸す。蒸している間に鍋に出汁を入れ中火にかけ少々の塩で味を調え、煮立ったら葛を回し入れとろみをつける。4の魚に火が通ったら、5の葛でとろみをつけた出汁を上からかけて出来上がり。定休日を変更する可能性があります。