みなと地域栄養士会のブログスマートフォン専用ページを表示みなと地域栄養士会のブログみなと地域栄養士会のブログです。料理・食育・食を通じた健康づくりをサポートする事を目的とし、活動内容の紹介、「私の食卓」レシピ集の販売を行っています。2930最近の記事(06/10)総会を開催とリーブラフェスタのお誘い。男女平等参画フェスタinリーブラ20196月22日(土)23日(日)に「リーブラフェスタ2019」が開催されました。みなと地域栄養士会のブース来場者数は約300名でした。・例年は消費者センターなどと一緒に開催されるフェスタが、今年はリーブラフェスタのみだったので、来場者は少なめだった。・みなと地域栄養士会のブースに立ち寄ってくださる方は多かった。・スマホでレシピを検索する方が多いなか、食生活応援レシピは大変喜ばれた。・小学生向けのレシピブックは、「孫のために下さい」という希望者がいた。・高齢の方々には、小皿料理で品数を揃えて、バランスのよい食事をするとよいと説明できた。・いつも変わり映えせず茶色い食卓になってしまうというかたにも「栄養バランスのよい食事」のリーフレットで説明できた。普段の食生活を振り返るきっかけになったでしょうか。来年も是非お立ち寄りください。活動報告2019年05月31日ちびっこクッキング令和になって、初めてのちびっこクッキングのメニューはポテトボールとオレンジ寒天です!4〜6歳児8人と一緒に作りました。じゃがいもを洗って計量し、蒸し器で蒸します。次に、ツナ・コーン缶・片栗粉を一人分ずつ計量します。(オレンジ寒天は人数分まとめて作るので合計で計量)オレンジ寒天の作り方を説明し、全員分をまとめて作ってバットに流し冷蔵庫で冷やし固めます。今回は、寒天を流すバットが大きく、予定より多く作ったため固まるまで少し時間がかかりました。ポテトボールが焼きあがったのでそちらを先に試食しその後、寒天を試食しました。冷えるともっとおいしかったでしょう。�@1人分ずつ蒸したじゃがいもを配り、片栗粉・ツナ・コーンを混ぜて好きな形に丸める。�Aホットプレートに油を敷いて�@を並べ、こんがりと色づくように焼く。�B仕上げに倍量の水で薄めた醤油をぬってできあがり。・じゃがいもをつぶすのがおもしろい!・まぜまぜするのがおもしろかったけれどコーンが飛び出ていってしまう!・形をつくるのが楽しかった。しょうゆをかけるとおいしいにおいがする!今年度初めて参加の子どもたちも一緒に楽しくできました。五感をフル活用する料理は、成長するこどもたちにとってとても大事な時間です。食への関心が高まり、ご家庭での会話がより楽しくなるといいですね。昼食作りにトライ本日の献立は「ライスバーガー」と「2色ゼリー」です。1〜3年生19名の参加で、家庭科室をつかって調理しました。【アセロラジュースの寒天とサイダーの寒天】まず、2色ゼリーの下の部分を作り、プラカップに入れて固めます。次に、上の部分のサイダーの寒天を作り、固まったアセロラ寒天の上に流し入れます。寒天が固まったら、いちごを飾ります。【ご飯と豆腐ハンバーグ】ご飯と片栗粉をビニール袋に入れてよく混ぜ、クッキングシートに広げて好きな形を2枚作ります。フライパンで焼き、しょうゆだれを塗ります。豆腐ハンバーグはフライパンで色よく焼きます。・フライ返しを上手に使えた・ゼリーが美味しかった・豆腐ハンバーグが柔らかく美味しかった・次はパンをつかったお料理をしたいボリュームもあり、元気がでるメニューです。ビタミンCの多いいちごをとって、寒暖差のある時期に体調を崩さないようにしましょう。