在庫あり商品が傷んでいたら。内モンゴル自治区の契約農家で栽培した、有機JAS認証の有機栽培の大豆(遺伝子組み合えではない)と有機栽培の米から作られた長期熟成みそです。基本的な仕込みは中国にある直営工場(有機JAS認定)で製造、熟成を信州の工場(有機JAS認定)で行っています。旨味を加えるためのアミノ酸や、発酵のし過ぎを抑えるための酒精、品質の劣化を防ぐ保存料といった食品添加物を用いない無添加であることもポイント。長期熟成でコクのある伝統的な信州みそです。私たちの店舗で提供するお味噌汁にも使っています!有機JAS認証を受けるためには、過去3年以上の間、禁止された化学肥料や農薬を使用していない...など厳しい基準をクリアする必要があります。この点、「有機生みそ」の原材料となる大豆と米は、製造メーカーが全世界をめぐって探した、自社農場で栽培。有機JAS認証を得ています。原料となる大豆や小麦をそのまま日本に輸入する場合、殺虫剤や殺菌剤(いわゆるポストハーベスト)を使用するケースがあります。この有機みそは、ポストハーベストを避けるため、仕込む工場そのものも内モンゴル自治区に造られています。ここで仕込みまで行った味噌を、長野県の自社工場で長期熟成して生まれたのが「有機生みそ」です。内モンゴル自治区の工場も、長野県の本社工場もどちらも有機JAS認証を受けており、製造者のこだわりが感じられます。私たちが運営でするビセットプラザでお出しするお味噌汁にも、この「有機生みそ」が使われています。無添加のお味噌って?味噌に食品添加物が入っている?と聞いて驚かれる方も多いかもしれません。お味噌の原材料は、大豆と米(あるいは麦)と塩です。昔ながらの製法であれば、これ以外に加えるものはありません。無添加のお味噌というのは、当たり前に普通に作ったお味噌なのです。市販されているお味噌には、この他に様々な食品添加物が加えられているケースがあります。代表的な食品添加物には、お味噌に旨味成分を加えるために入れられるアミノ酸があります。食品表示の基準では、化学的に合成された食品添加物などまとめて「調味料(アミノ酸)」と記載できるため、実際にどのような食費添加物が入っているか、ラベルを見ただけではわかりません。「調味料(アミノ酸)」は、だし入りの味噌などによく使われています。味噌は麹カビによって発酵させる食品ですが、この麹カビは味噌の中で生きています。そのままですと発酵が進み続けます。このため、味噌は徐々に味や色味が変化するのですが、商品として流通に乗せる場合、これが消費者からのクレームになることがあります。そこで、発酵を抑えるために、酒精・アルコールを加える場合があります。最近では色味を良くするためにビタミンB2や漂白剤を使ったり、ソルビン酸など保存料を使用するケースもあります。食品添加物をなるべく避けたい...という方は、味噌を購入する際、ラベルの原材料をしっかりと確認するようにしてください。サービス提供エリア本サービスのご提供は、日本国内全国となっております。)以外のエリアにつきましては、配送に1~2日以上余分に時間がかかりますので、予めご了承下さい。より遅延する場合がございます。エリアへの配送につきましては、上記日程より、さらに1日~2日以上、配送に時間がかかる場合がございます。「野菜」などの生鮮品の場合、鮮度の保証はいたしかねます。その点、ご勘案の上、ご注文いただければ幸いです。ご注文方法インターネットにて24時間受け付けております。ご注文やご質問メールの対応は、土日祝日を除く平日のみです。代引き、クレジットカード払を用意してございます。ご希望にあわせてご利用ください。上記以外のエリア(※)複数商品のお買い上げによって配送が複数個口となった場合の送料に関しましては、別途当店スタッフよりご連絡を申し上げます。(※)一部エリア(離島など)につきましては、送料が異なる場合がございます。その場合は、別途当店スタッフよりご連絡を申し上げます。(※)4月~9月の期間(気温の状況により前後する場合がございます)はクール便対応となり、上記金額に一律【330円】が別途加算されます。万が一品質に問題があった場合に関しましては、お手数ではございますが、以下の連絡先までご一報下さい。お客様都合の場合はご容赦ください。当社負担とさせていただきます。万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、同じ商品、在庫が無い場合は同等品または返金対応をさせていただきます。定期宅配のキャンセルにつきましては、生鮮のため基本的にはお断りさせていただいております。お客様は火曜日中)までにご連絡頂けますよう宜しくお願い申し上げます。3営業日前に発送野菜の収穫量調整作業を確定しています。ご協力をお願いします。くらポイントについて「しぜんとくらそ」では、野菜をご購入いただいたお客さまに対し、次回以降のお買い物で利用できるポイントを付与しております。・ポイントのご利用には会員登録が必要となります。・ポイント付与の対象は野菜購入のみとなります。※野菜以外の商品はポイント対象外となります。・100円のご購入につき、1ポイント進呈いたします。・1ポイント=1円として次回以降のお買い物でご利用いただけます。・ポイントの有効期限は最終購入日より1年間となります。蓄積されたポイントは失効となります。・退会された場合、蓄積されたポイントは失効となります。下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。イベント情報」「宅配サービスでのお買い得情報」など、さまざまな情報を発信しています。安心・安全な食をお届けする店舗「翔栄ファーム・カフェ」のブログです。食の安心・安全についてのさまざまな情報を発信しています。Guideサービス提供エリア本サービスのご提供は、日本国内かつ本州を基本としております。配送は(株)ヤマト運輸様と提携させていただいており、配送日数は(株)ヤマト運輸様の規定に準じます。配送エリアによっては1~2日以上余分に時間がかかるエリアもございますので、予めご了承下さい。より遅延する場合がございます。エリアへの配送につきましては、上記日程より、さらに1日~2日以上、配送に時間がかかる場合がございます。「野菜」などの生鮮品の場合、鮮度の保証はいたしかねます。その点、ご勘案の上、ご注文いただければ幸いです。ご注文方法インターネットにて24時間受け付けております。ご注文やご質問メールの対応は、土日祝日を除く平日のみとなります。代金引換、クレジットカード決済を用意してございます。)(※)複数商品のお買い上げによって配送が複数個口となった場合の送料に関しましては、別途当店スタッフよりメールにてご連絡を申し上げます。(※)一部エリア(離島など)に関しましては、送料が異なる場合がございます。その場合は、別途当店スタッフよりメールにてご連絡を申し上げます。(※)4月~9月の期間(気温の状況により前後する場合がございます)はクール便対応となり、上記金額に一律【330円(税込)】が別途加算されます。一品質に問題があった場合に関しましては、お手数ではございますが、以下の連絡先までご一報ください。【返品送料】お客様都合の場合はご容赦ください。ございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、同じ商品、在庫が無い場合は同等品または返金対応をさせていただきます。【キャンセル】定期宅配のキャンセルにつきましては、生鮮のため基本的にはお断りさせていただいております。お客様は火曜日中)までにご連絡頂けますよう宜しくお願い申し上げます。3営業日前に発送野菜の収穫量調整作業を確定しています。ご協力をお願いします。くらポイントについて「しぜんとくらそ」では、玄米・野菜をご購入いただいたお客さまに対し、次回以降のお買い物で利用できるポイントを付与しております。ポイントのご利用には会員登録が必要となります。商品はポイント対象外となります。100円のご購入につき、1ポイント進呈いたします。1ポイント=1円として次回以降のお買い物でご利用いただけます。ポイントの有効期限は最終購入日より1年間となります。1年間まったくご利用がなかった場合、蓄積されたポイントは失効となります。退会された場合、蓄積されたポイントは失効となります。