毎週更新!特集をピックアップ。イベント情報これから開催されるイベント情報。2023/11/1号クーポンのご利用は本誌切り抜き持参または、各店舗のクーポンページをお店に提示してください。吟とん超人気行列店が放つ晩秋の旬のラーメン瀬戸内産煮干しと極上の甘みを放つ背脂豚骨、親鶏の3スープが融合!特注の中太麺との相性は抜群。豪快にのせたローストレアチャーシュー6枚と濃厚スープがガツンとくる一杯。麺増量無料!豚ゲンコツを強火でゴトゴトと12時間煮込んで仕込んだ豚骨スープが美味しさの秘密。そこに、秘伝の醤油ダレをあわせたスープは、臭みがなくまろやかな口あたりで、何度でも食べたくなる味わい。鶏と豚を長時間煮込んだ濃厚スープに魚を加え、特製のかえしで仕上げた一杯。スープが足りなくなるので、麺の1/3ほどだけにつけて食べて。スープにとろみがあるため、時間が経っても熱々なのが嬉しい。寒い季節にうってつけの絶品。つけダレは使用する醤油の種類を増やす等改良し、より美味しく。こだわりの胚芽入り麺は食物繊維豊富で、ダイエット中の人にも◎。【新メニュー】ピリ辛が豚骨の旨味をさらに引き立てる!辛い物好き必見!!濃厚豚骨スープ×ラー油が◎!辛さは1~3まで選択できるので、好みの味に調節も可能。トッピングのネギは辛旨スープと絡んで美味。11:00〜14:45、17:00〜20:00げたや【新メニュー】具だくさんのあったか~い鍋焼きチャンポンキャベツやもやしなどたっぷりの野菜と、エビ、豚肉などを使用したげたやのチャンポン。あたたまる優しい味わいで、これからの寒い季節にぴったり。身体が暖まる生ショウガと柚子で味変も◎。燻製の香りが広がる無添加らーめん醬油ベースに特製ネギ油を合わせた香り高い仕上がり。合鴨は皮目を焼き上げ、身は柔らかくジューシー!ネギは本来の甘みを感じれるように焼き浸しに。開催!人気の特製カレーらーめん「すべての人に美味しいらーめんを食べて欲しい」。加賀百万石の海で獲れた甘えびをこれでもかと贅沢に使い、豚骨スープと合わせた極上の一杯。食べた瞬間の上品な甘みと深いコクが圧倒的な支持を得ている。金沢かがやきブランド認定製品。あおさの香りも◎!今年で開業25年目のらーめん店。幅広い層に愛されている。人気の「煮干らーめん」は、上品なスープかつ食べ応えもあり。並らーめんもオススメ。この季節にぴったりな一杯。南新保店あっさり鶏ガラスープにコクのある背脂!京都風醤油味の鶏ガラスープに背脂が浮いたスープが特徴。二十種以上の食材を凝縮させた旨味スープに麺がよく絡む。店主のこだわりが光る一杯。お好みで自家製「マー油」を投入することで、一気に広がる豊かな風味と香ばしさに驚く。横川店リピーター続出!!ピリ辛台湾風油そば焔専用ミンチは辛さの中にコクがあり、卵黄が絡むことでもったりとした深い味わいに。〆に追い飯を入れれば至福の時間。17:00〜21:00赤だるま【新メニュー】辛いもの好き必見の旨辛ラーメンが登場!!鶏ガラ、豚骨から選択可能なスープに、香辛料を使用した特製うま辛味噌を溶かして食べる唯一無二の一品。肉味噌が通常の2倍で、ガツンとくる辛さが◎。秘伝味噌だれとしっかりチャーシューが◎な逸品フルーツなど50種以上の食材を熟成させた味噌だれは、コクと甘みがあるのでマイルドで食べやすい!器を覆うチャーシューとも相性バツグン!熱々を提供しているので寒くなるこれからの季節に◎。スパルタンZ豚骨の濃密な旨味を堪能!豚骨の旨味を濃縮させ丁寧に炊き上げたスープは、とってもまろやかで口当たりが良いのが特徴的。濃厚ではなく、「濃密」。クリーミーなスープだけどサラッとした飲み口で、最後には豚骨の旨みが堪能できる。!蔵元直送の天然酒造の加賀味噌使用のスープと、有名製麺屋特注の極太麺との相性は抜群。大野醤油で香ばしく焼き上げた豚バラ焼肉をふんだんに使用したSPメニュー。数種類の味噌と鰹をふんだんに使用した左介独自の魚介ダレをブレンドしたスープを、キメ細かな泡状にすることで香りや旨味を逃さない!胡麻の風味が広がる、冬オススメの一杯をぜひ味わってみて。国産鶏をじっくり煮込んだ「鶏白湯」スープは、鶏の旨味と柚子胡椒のスパイシーさが絶妙にマッチ。【新店】金沢では珍しい汁なし麺専門店がOPEN「金沢に汁なし麺の文化を広めたい」という思いからOPEN!!「金沢油そば」は金沢で親しまれていた形をリスペクトした一杯!細切り人参、わかめが絶妙アクセントのピリ辛仕立て!卓上調味料で味変も◎。飛花シンプルで奥深い鶏清湯スープ素材のバランスが絶妙な正統派らーめん。厳選した大量の丸鶏と香味野菜、干し椎茸、魚介素材からじっくり旨味を抽出したスープは、あっさりとした味わいに。Company,Inc.。