楽天ショップお問合わせ全国で初めての穀物セレクトショップ有元葉子先生からのご紹介を頂きました。炊飯器のメモリに従いやや堅めに炊く。小鍋に合わせ酢の材料を入れ、沸騰する直前で火を止める。炊き上がったごはんを寿司桶にいれ、温かい3の合わせ酢を回しかけ、切るようにささっと混ぜ合わせる。そのまま8分放置する。切るようにささっと混ぜ合わせ、さらに8分放置する。これですし飯は出来上がりなので、ここから好みの具を混ぜたり、握ったりする。※合わせ酢は常温で保存がききます。使用するときに必要な分だけ、鍋で温めて御使用下さい。※すし飯はおひつや、プラスッチックの器で保存することをおすすめします。※1勺は1合の10分の1です。定休日を変更する可能性があります。