HugKum(はぐくむ)ログイン子どもと一緒に楽しむ、学ぶ、成長する。2024.10.7アクアパッツァがメインの献立は何にする?主食やパスタ・サラダのレシピアクアパッツァとそれに合う献立レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたなかから厳選しました。レンジ加熱でできるアクアパッツァにパスタや洋風ご飯、サラダを合わせれば、おもてなしにもぴったりなおしゃれな献立が手軽にできます!目次アクアパッツアとは?子どもも大好き!白身魚のアクアパッツアのレシピアクアパッツアの「主食をパスタにする場合」のおすすめレシピアクアパッツァの「主食をご飯にする場合」のおすすめレシピアクアパッツアにぴったりな「おもてなしサラダ」レシピ目次アクアパッツアとは?子どもも大好き!白身魚のアクアパッツアのレシピアクアパッツアの「主食をパスタにする場合」のおすすめレシピアクアパッツアとは?アクアパッツァはイタリア料理のひとつで、魚介類をトマトやオリーブ、ハーブと一緒に煮込んだシンプルで風味豊かな料理です。「アクアパッツァ」とはイタリア語で「狂った水」という意味で、少量の水や白ワインで魚介を煮る様子から名づけられました。魚の旨みがたっぷりスープに溶け込んでいてイタリアではパンやパスタと一緒に楽しむのが一般的ですが、ご飯にも合います。地中海の風味を感じる一品として、家庭でも手軽に作ることができます。【1】魚の両面に塩をふり、出てきた水分をペーパーでふきとる。【2】トマトとブロッコリーは小さめのひと口大に切る。玉ねぎはスライスする。【3】耐熱皿に【2】を敷いて魚をのせ、周りにあさりを並べる。【4】【A】を混ぜて【3】にふりかけ、ラップをして電子レンジで6分(600Wの場合)加熱する。教えてくれたのはりんひろこさん料理家・フードコーディネーター・食育アドバイザー・薬膳アドバイザー。料理教室「みなとキッチン」主宰。京都で学んだ懐石料理と、アーユルヴェーダや薬膳など東洋の食養生の考えをもとにした、おいしく簡単な料理を提案。4歳と2歳、『めばえ』世代の子育てママでもある。冷たいパスタがつるっと食べやすく、栄養たっぷりのパワーサラダです。【1】かぼちゃとズッキーニは一口大に、いんげんはざく切りにし、ベーコンは小さく切る。オリーブ油を熱したフライパンで炒めて、塩をふる。【2】サラダスパゲッティはゆでて、水で洗う。【3】ボウルに【A】を入れて混ぜ、【2】を加えて混ぜる。【4】器にレタスを敷いて【3】を盛り、【1】と半分に切ったミニトマトをのせる。教えてくれたのは祐成二葉さん祐成陽子クッキングアートセミナーのメイン講師。男の子のママで、子育ての日常をつづったブログも人気。【2】数の子とブロッコリーのシンプルパスタおせちの数の子が余ったらアレンジしてパスタに!火を通しても数の子の食感はそのまま、まったく別の料理に変身です。【1】ブロッコリーは小房に分け、数の子は5mm幅の薄切りにする。【2】鍋に湯を沸かし、塩適量を加え、パスタをパッケージの表示時間より1分少なめにゆでる。ゆで上がり1分前にブロッコリーを加え、一緒に加熱し、ざるにとる(ゆで汁を大さじ2杯をとっておく)。【3】フライパンにバターを熱し、溶けてきたら数の子を加えてサッと炒め、【2】とゆで汁を加えてよく混ぜ、塩で味を調える。して雑誌、書籍、テレビなどで活躍。近著に『共働きごはん』(生活の友社)など。【3】サーモントマトパスタさっぱりとパスタを食べたいときには、火にかけないトマトソースで!星型のチーズとトマト。アスパラでいろどりも可愛く、栄養価もバッチリです。【1】トマトは2個を1.5cm角に切り、1個はすりおろし、【A】を加えて混ぜる。【2】鮭はフォークで皮と骨を除きながらほぐす。玉ねぎはみじん切りに、アスパラガスは小口切りにする。【3】フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら【2】を加えて炒める。粗熱がとれたら【1】に加えて混ぜ冷蔵庫で30分ほど冷やす。【4】パスタは半分に折って表示より1分ほど長くゆで、冷水にとって水けをきる。器に盛って【3】をかけ、型で抜いたチーズを散らす。アシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして幅広い分野で活躍中。【4】クリスマスカラーの野菜パスタ子どもが大好きなパスタ!ショートパスタなら食べやすく、取り分けもしやすくおすすめです。赤と緑、カラフルな2種類のソースでクリスマスを意識して、食卓をにぎやかに。【1】ベーコンは1cm幅に、にんにくはみじんに切り、ブロッコリーは小房に分ける。【2】鍋に1.5リットルの湯(分量外)を沸かして塩大さじ1を加え、パスタを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる3~4分前にブロッコリーを加え、一緒にざるにとる(ゆで汁は少しとっておく)。【3】フライパンにオリーブ油少々とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらベーコンを加えてサッと炒め、つぶしたトマトを混ぜる。【2】のゆで汁をお玉の半量加えてとろりとするまで煮詰める。【4】【2】のブロッコリーはボウルに入れてフォークでつぶし、缶汁をきったツナ、オリーブ油大さじ1を混ぜる。【5】【2】のパスタ1種類ずつに【3】と【4】を混ぜ、器に盛ってカッテージチーズを散らす。教えてくれたのはコウケンテツさん料理研究家である母のアシスタント後、独立。