ワイン通販、フランスワイン、ボルドーワインのMICHIGAMIワイン通販、フランスワイン、ボルドーワインのMICHIGAMIワイン通販、フランスワイン、ボルドーワイン、AOC、高品質のものを直輸入。「シャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン」MICHIGAMIワイン頒布会に加入して頂いているお客様へお届けするワインを、テイスティングで紹介していきます。12月の頒布会は、こちらをお届けさせて頂きました。ワインセットシャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン(シャンパーニュ)ブルゴーニュ・ボーヌ・プルミエ・クリュ2012年(赤ワイン)シャトー・ラ・ジョンカード赤ラベル2002年(赤ワイン)お届けさせて頂きました。特別お届け致しました。ワインセットの中から、シャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダンのテイスティングレポートをお届けいたします。カベルネ・フラン:5%シャトー・ラ・ジョンカード最高峰赤ラベル木箱入り95年のボトルは一般的な750mlボトルに比べるとやや背が高く、スリムでとても格好の良いボトルです。ワインは、全体的に茶色味が出ていてグラスの中心はルビー色。エッジ(縁)にかけて茶色が出てきています。ワインとは思えない、複雑で華やかな香り。グラスを回すとその香りが他の香りと混ざって嗅ぎ取りにくくなる。若いワインに見られる果実香もまだしっかりしています。コルクを開けて15分程で香りが強く、開いてきます。ふくよかで、ボリューム感ある口当たり。渋味が先にきて、果実味の甘味が少ない。渋味成分のタンニンが、熟成のわりに非常に豊か。赤ワインの強さを感じる味わい。ミネラルの苦味もアクセントになっている。熟成感と隣り合わせの不思議な重厚感のあるワイン。味わいに深みをもたせています。別々の主張しているような印象を受けましたが、30分程経つとこの2つが1つにまとまって、筋の通った力強い味わいに変化していく。くる感じではなくて、喉を優しくすっと通り抜ける古酒の趣き。余韻は7秒、樽のふくよかな香りが残ります。時間が経過すると、苦味が少し強くなってくる印象を受けました。美味しく飲めるのではないかと思います。フォアグラ、脂の乗った牛肉、鶉など、素材に存在感ある肉料理とあいます。燻製香のあるソーセージや厚切りベーコンにも。熟成した風味を活かせば肉・魚・野菜と素材を問わず合わせていけます。醸造技術を活かして作り上げた渾身のシャンパーニュです。金色に輝く鮮やかなレモン色です。泡は細かく上品で、金色を背景にして長いネックレスのように上昇し続けます。香りはフルーティ、ドライフルーツと白い花の程良い香りに、ほのかに焼きたてのパンの香りがふわっと香ります。辛口で、爽やかな酸味があります。味わいはブリオッシュと大麦糖のような旨味。口当たりは歯切れよく、レモンの風味が感じられます。しているワインで、風味のある新鮮さを伴った非常に鮮やかで強くしっかりとした味わいです。ブドウはピノ・ノワール60%に、新鮮さと果実味を加えるピノ・ムニエ30%と、香りの良いパンの風味をほのかに感じさせるシャルドネ10%が柔らかさを演出します。食前酒としてよりもむしろ料理と一緒に合わせて楽しむのがお薦めです。生魚(寿司や刺身)や焼き魚との組み合わせは素晴らしいです。オーブンで焼いた白肉(鶏の胸肉、子牛や豚などの肉)と野菜との組み合わせも美味しくお楽しみ頂けます。お届けにさせて頂く場合がございます。ご指定いただける最短のお届け時間を表しています。よっては、ご希望の時間にお届けができない場合がある旨予め御了承ください。ワイン通販、フランスワイン、ボルドーワインのMICHIGAMI。