キャップをかぶりヒゲをたくわえ、耳にはピアス......こちらも見た目なかなかのインパクト。さん松崎さんの前職はITベンチャーのデザイナー、音楽活動もしているという八代目。クリエイティブに長けている印象の松崎さんにとって今回のリニューアルの意図はどこにあるのでしょう?「老舗に持たれがちな堅苦しいイメージをできるだけ排除し、幅広い世代に親しみを感じてもらいたい。“くるむ”をテーマに紙パッケージに水引風の紐をあしらったものにしたり、さらに缶入りの詰合せを紙箱に変え、プラスティックトレイも紙トレイに変更したり。いずれもデザイン面だけではなくギフトとしての持ち運びやすさや環境への配慮を優先させた変更になっています」Webサイトやパッケージリニューアルなど目に見えるものは分かりやすい変化。大切なのはもちろん味。「食べたとき単純に『美味しい!』と思えることは基本中の基本。美味しいという感覚にもいろいろあって。うちのお煎餅の味は、いつ食べても飽きなくて、食べてないと恋しくて、久しぶりに食べたら懐かしくなる、家庭料理のような安心感のある美味しさが魅力だと思うんです。その一方で、想像を超える美味しさもときには必要。チョコレートさんのチョコレートとカカオニブを使用した瓦煎餅です。チョコのほんのりした甘さとカカオの香ばしさ、そして煎餅のパリっとした食感。三味胴(しゃみどう)」。親しみやすい瓦煎餅の美味しさにプラスして、描かれた絵柄によって見る楽しみや企業コラボなどのオリジナル感を演出でき、こちらも快進撃だそう。「守るべきものと変えていくものを両輪で回しながら前へ進む、というのが現状です。欲を出しすぎず、ただひたすら一枚一枚心を込めて煎餅を焼き、それを多くの人の口に届ける。それが自分の使命と思っています。『一枚一枚心を込めて、手を抜くな』とは祖母の言葉。“一枚一枚”はイコール“お客さま一人ひとり”。「なるほど、これが今どき老舗の若社長!」と思わず口にしてしまいたくなる風貌の八代目ですが、お話を聞くうちになんだかイメージが変わってきて...。どこかで会ったような気も?そうそう!パッケージ箱の裏にこっそり隠れている、背中を向けてお煎餅を焼いている“松崎おじさん”!振り向いたら、おしゃれな眼鏡をかけてピアスをしているのかも。そんな楽しい想像が湧いてきました。松崎煎餅」は銀座本店以外に百貨店やオンラインストアも充実。皆様、理屈よりもまず見て、食べて、味わってみてください。