オイルも使う!オイルサーディンのペペロンチーノオイルサーディンの缶詰を活用しよう♪オイルサーディンとは?オイルサーディンとは、小イワシの頭と内臓を取り除いてからオイルや香辛料に漬けたものです。生のイワシをオイルに漬けるアンチョビと異なり、オイルで煮るのが特徴。缶詰や瓶詰で販売されています。地中海料理をはじめ、フレンチやイタリアンでも多く使われていて、世界的にメジャーな缶詰のひとつです。塩分が強くないため、そのまま食べたりサラダやパスタに使ったりとアレンジしやすい点も魅力ですよ。原産国によるイワシの特徴オイルサーディンは、日本をはじめ海外でも多く製造されています。日本では、主にマイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシの3種類が使われていますが、海外ではほかの種類を使ったオイルサーディンも作られているんです。小さくやわらかい身のイワシを使っていたり、大きく食べ応えのあるイワシを使っていたりと原産国によって違いがあります。食べ比べて好きなものを探してみてはいかがでしょうか?オイルサーディン缶詰に使われる主なオイルイタリアンに合わせるなら「オリーブオイル」パスタやバゲットなど、イタリアンに合わせるならオリーブオイルを使ったオイルサーディンがおすすめです。オイルサーディンに使われるのは、精製したオリーブオイルに、バージンオリーブオイルをブレンドしたもの。風味がマイルドで、オリーブオイル独特の香りが得意ではない方も食べやすいのが特徴です。大豆から抽出する大豆油(だいずゆ)は、サラダオイルやマヨネーズ、ドレッシングなどに使われるポピュラーなオイル。海外製のオイルサーディンで多く使われています。クセがなく、イワシ本来の味がしっかり感じられるのが特徴。海外製のオイルサーディンは、遺伝子組み換え大豆が使用されている場合があるため、気になる方は表示を確認すると良いでしょう。綿実油(めんじつゆ)は、綿(わた)の種子から抽出したオイルです。雑味が少なく上品で、風味が良いのが特徴。ほかのオイルにくらべて高価なため、高級オイルサーディンに使われることが多いです。リッチにオイルサーディンを食べたいときや、ギフト用のオイルサーディンにおすすめですよ。サーディンの缶詰おすすめ8選12345※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。海と山に囲まれ、年間通じて温暖な気候に恵まれている愛媛県は、実は「食材の宝庫」。注目の逸品です!そこで、県内外で食べられるお店やお得なキャンペーンをご紹介します。今回は、フライパンひとつで作れる「ワンパンごはん」のレシピをご紹介します。"料理勉強家"ヤスナリオさんがハラペコ世代へ簡単に作れるレシピをご紹介♪365日アイスを食べ続けるライター、chinaがお届けする新作レビュー連載。コンビニやスーパーで買えるアイスの新商品を採点形式でご紹介します!国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介!街を賑わせるカレーの最前線をお届けします。連載マカロニメイトアクセスランキングスペシャル人気投票に参加ページトップへアプリでもっと楽しく通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。食からはじまる、笑顔のある暮らし。