2021.02.08「あかもく」をご存じですか?アカモクは、健康志向の方に今とっても話題になっている海藻です。美容にも優れた成分がいっぱい入っていると言われるアカモク。栄養成分は何が含まれているのか、何だか気になりませんか?アカモクに含まれている栄養成分が、カラダにどのような良い影響を与えてくれるのかということを、アカモクの効果的な食べ方と一緒にお伝えします。鮮明な緑色のものが商品として販売流通しています。オクラ・納豆・山いもなどのような、ネバネバぬるぬるしたものは体によいとよく聞きますが、このアカモクは、粘りの強さでは納豆を軽く上回る最強のねばねば度です。節から葉を含む小さな茎がとれるので、これを食用にします。このしごきとったものが食べられる部分で、これを再度水洗いし、たっぷりの熱湯で数秒から数十秒湯がき、ざるにあけて、水道水をかけ流して冷やします。この段階で多量のねばねばが出てきます。これを料理の材料とするのですが、すでにここまでの下処理をおこなった市販品もたくさん販売されています。まな板の上で叩くようにして細かく刻むと、さらにねばねばが増します。すりおろした山芋のように、しょうゆで味付けをし、ご飯にかけて食べれば最高においしいです。野菜のかき揚げに混ぜて、天ぷらにすることもできますし、そのままみそ汁の具として食べることもできます。卵焼きやお好み焼きに入れても、ほのかな磯の香りが美味しく、アレンジ次第でいろんな食べ方ができます。美味しいのでいくらでも食べられます。ラーメンや、うどんなど麺類のトッピングにもできますし、コロッケや餃子に入れることもできます。メニューは工夫しだいです。味自体はメカブやもずくよりも癖がないため、あっさりした和食からこってり系の洋食まで、どんな料理にも幅広く用いることができます。アカモクは1日に30gを目安に食べることをお勧めします。食べ過ぎるとお腹が緩くなることがあります。アカモクを冷たいまま食べると体を冷やしてしまい、お腹を壊すことに繋がります。腸の弱い人などは、味噌汁に入れたりして、アカモクを冷たいまま食べずに、温めて食べる工夫をしてください。冷蔵庫から早めに出して常温にしておきましょう。お酢には体を温める作用があるので、ポン酢や二杯酢で食べると良いと言われています。山芋などと一緒でとてもおいしいのですが、あまり噛まないで食べてしまうのは良くないので気をつけましょう。健康食品として注目が集まり、学術機関等での研究対象となっています。通販でも入手できるようになってきました。各種のミネラルや、食物繊維を豊富に含んでいます。豊富に含まれていることが分かってきました。食物繊維のフコイダン、カロテノイドのフコキサンチン等がよく知られます。このフコイダンとフコキサンチンが、アカモクの驚異的なネバネバの正体なのです。現代人に嬉しいさまざまな効能が期待されている、スーパー食物繊維、フコイダンなのです。内臓脂肪がメタボ基準より大幅に少なかったのです。花粉症改善やダイエットに繋がる脂肪細胞燃焼効果が注目されています。花粉症の症状を抑える物質が増えるためなのです。他のカロテノイドと同様、抗酸化作用を示します。