{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}食通をも唸らせる独特な歯ごたえと食味があります。高知ではカツオに並ぶ代表的な食材ウツボ。身が肉厚で柔らかく、脂ののりも良いと高知県でも評判の天然ウツボを厳選して仕入れています。熟練板前の目利きはもとより、良い品質のものは自然とその料理がよく出る専門店に集まります。土佐料理司はうつぼ料理の名店として評判が高く、鮮度のよいものを熟練板前が素早く調理、加工してお届けしています。このホームページに掲載している写真、情報などの無断転載をお断りしています。