今日というより昨日のことを書きたいと思います。連日いろいろなことがTwitterのトレンドに上がってますね。良いニュースがなかなか無いのが残念。そちらに久しぶりのランチへ。店主さんもすべて大好きなお店です。そこだけゆっくりと時間が流れている感覚。”はぁ~おいしい”って言葉が勝手に口からでちゃうほど。今回は『エスニック料理』について解説していきます。そんな疑問を解決していく記事です。エスニックという言葉は英語で表すとethnic、日本語にすると「民族」という意味があります。福岡トップクラス「トムヤムクン」美味しい。10分!地下鉄「薬院大通り駅」徒歩8分くらいの位置にあります。コロナ緊急事態幕開け!となっての久しぶりの訪問です〜コチラは福岡トップクラスの「トムヤムクン」などアジアンテイストなスパイシー料理を提供する!シェフはネパール人の敏腕シェフ☆ランチからディナーまで女性客を中心に多くのお客様が訪れる人気店〜店内は「心地よい/オルオル」な雰囲気で居心地も良好です。エスニック好きにオススメ先日、柴ちゃんの幼稚園の後、手芸屋さんめぐりをしに「さいたまコクーンシティ」に行ってきた。いつもなら「カフェの安いモーニング」に行くのだが、9時過ぎから営業しているカフェが探してもあまり無かったので、ランチをするために「コクーンシティ」に早めに到着し少しショッピング。私はエスニックがとても好きなので、コクーンシティにある「モンスーンカフェ」を楽しみにしていた。(「モンスーンカフェ」だと思っていたけど、システムもメニューも違っていて、後で調べたら「さいたまモンスーン」という名前のお店だった。店舗ごとにシステムやメニューが違うみたい。先日エスニックランチ会のレストランを探していた時にたまたまこのお店を知りました。インスタによるとこの10月に二日間だけ開いて、それで営業を終了するとか。急のことでいつものエスニックランチ会のメンバーとは行けないのでくまさんと行ってきました。桜山のモロッコ料理レストランBatoulバトゥールです。築80年の建物をリノベしたという不思議な細い建物です。お店の中もこの幅です。最初にスープが出てきます。説明はありませんでしたが、予習しておいたところによると豆の...ねこのくいしんぼ日記•22日前ウズベキスタン料理タバスム友人たちとのエスニックランチ会、15回目の今回は地下鉄本陣駅近くのウズベキスタン料理店「タバスム」へ。「スタン」がついているので中央アジアだということは分かるけど、どこにあるのか改めて地図をチェック。お店のご主人からウズベキスタンへ行ったことありますか?との問いがけがあり、ウズベキスタンのガイドブックを貸してくださいました。お店のディスプレイが華やかです。正面右手に国旗が貼ってあります。食品などが販売されているコーナー。左端のは民族衣装だそうです。した皮の中に羊肉の具がたっぷり入っています。上にかかっているソースも美味...ねこのくいしんぼ日記•2ヶ月前ミャンマー料理を楽しむ月に一回の友人たちとのエスニックランチ会、今回は「ミャンマー料理」のお店へ。メンバーの1人はミャンマーへ行ったことがあるそうですが、私にとっては知らない世界です。中区池田公園近く、飲食街のビルの2階にある「トゥゲチン」へ。ミャンマー語の文字って初めて見たかもしれませんがかわいい丸い文字です。手書きだとどうなるんだろうと思いましたが、壁に貼ってあった手書きの文字も丸い文字でした。料理のことが全く分からないので、お店の方(日本語ペラペラの女性)にアドバイスしていただきました。インドの「ビリヤニ」のミャンマー...ねこのくいしんぼ日記•2ヶ月前エスニック夕ごはん先日のエスニックランチ会の材料の残りなどで今晩はエスニックごはんです。残りのコリンキーでソムタム再び。とうもろこしもソムタムにしました。甘いとうもろこしが甘酸っぱいソムタムに合います。気が付かれたか...ニンジンの花作ってみました。タレに漬けた残りの鶏肉を冷凍しておきました。手抜きで串に刺さずに焼いただけです。ベトナムナマスを添えて。夏野菜のサブジの残りです。作り置きできる料理ですね。生姜焼きのアジア版、エスニックポークジンジャー。甘めのタレにはハチミツを入れてあります。エスニック料理はカラフルで野菜豊富ですね。こんにちは!今回は、フードライターの白央篤司さん、そしてお米料理研究家のしらいのりこさんが手掛ける絶品“のっけごはん”レシピの中から、「カニカマといんげんのエスニック卵のっけごはん」をご紹介します。これを読むと、ちょっとした食事がどれほど楽しいものになるか、改めて感じるでしょう。最近、カニカマの良さを再発見したというしらいさん。カニカマは安価でありながら美味しさも手に入る、素晴らしい食材の一つです。作り方は簡単ですが、しっかりとした味付けの裏には、...ねこのくいしんぼ日記•4ヶ月前ギリシャ料理とネコに会えるカフェ友人たちと定期的に開いている「エスニックランチ会」。今回は浅間町にあるギリシャ料理のお店「メゼス・サントリーニ」へ。店内にはギリシャの写真が貼られています。タラコの入った「タラモサラダ」とピラフを葡萄の葉で包んだ「ドルマデス」。タラモサラダにはオリーブオイルがたっぷり使ってあることは分かりますが、トロリとしているのは何かなと思ったらじゃがいもでした。昔、神戸のギリシャ料理店でやはりタラモサラダを頼んで、サラダらしからぬ形状にびっくりしたことを覚えています。葡萄の葉は,イラン料理にも使われていたことを思い出しました。中はこんな感じで、ヨーグルトソースをつけていただきます。これ...ねこのくいしんぼ日記•1年前いよいよアフリカ大陸へ友人たちとのエスニックレストランでのランチ会、7回目は初めてアフリカ大陸へ上陸です。西区中小田井にあるアフリカンレストラン「ジョロフ・キッチン」へ。アフリカ大陸の一番西の端、大西洋に面した、セネガルに囲まれた、南北50km、東西300kmの横に細長い国です。面積は岐阜県くらい、人口は名古屋市くらいの小さな国の領事館がなぜか名古屋市にあり、日本唯一のガンビア料理レストランがここなのです。外観はかわいい喫茶店という感じですが、国旗がはためいています。テーブルクロスのアフリカの生地がすてきです。