お弁当・テイクアウトも大人気。042-540-5117立川北口の魅力満載のフレンチレストラン。伝統的なフランス料理とフランス直送のワインが自慢。多彩なランチに、お弁当・テイクアウトも人気。最初の投稿からだいぶ時間が経ってしまいましたが、ワインとその周辺について紹介するエッセイ第2回です。今回は「ブラインドテイスティングの楽しみ」について。ワインを楽しむにあたり、当店も月2回ほど催しているワイン会がありますが、そのような会でたまにブラインドテイスティングを行うことがあります。ブラインドテイスティングとは、まさに目隠し試飲。別に本当に目隠しをして試飲するわけではなく、どのようなワインかを提示せずに自分の舌と鼻と目で分析する試みです。なるとなんだか高度で難しい会のように思われるかも知れませんが、あくまで楽しむためのテイスティングであり、ピンポイントでワイン名やヴィンテージを当てるのが目的ではありません。何よりまず、当たりません。ものすごく勉強して経験も積んでいる世界のトップソムリエもピタッと当てることはそう無いのですから。ブラインドテイスティングをするのか。それはワインを楽しむ自らの知識と経験欲を刺激し、未知の世界へもう一歩踏み出す一助ともなる、秀逸なゲーム・遊びだからです。23年ほど前になるでしょうか。私のフランス在住の頃。ワインにも興味はあったもののまだ右も左も分からない状況。知り合った須藤氏に誘われて何となく参加したワイン会。そこで、まさにブラインドテイスティングの洗礼を受けました。最初は一体何をやっているのか理解できず、ただ呆気に取られているばかり。周りの参加者はグラスに注がれたワインの色や香り味わいなど、そのワインの特徴を次々にメモをしています。香りがどうだ味わいがどうだと分析しながら、まだ名前も判明していないワインから感じ取れる様々な事を話しているのです。こんな世界は到底自分には無理だと思ったものです。こんなことをしなくても、美味しく楽しく飲めれば良い。私はただの酒好きだから、こんな辛気臭いことをしてまでワインに溺れなくて良い。それが最初の感想だったでしょうか。言う私もその何ヶ月後には自らの拙い経験と知識を駆使して、他の参加者と共にああだこうだと議論をしているのです。今思えばあまりに幼い知識で、他の参加者は驚かれたことでしょう。思いっきり違う分析を自信満々に発表して恥ずかしい思いもしました。これはいまだに頓珍漢な分析をする事も多いので、23年経ってもさほど成長していないのかも知れません。最初は拒絶反応すらあった私が、ワインの沼にハマり、ワイン会に参加し、挙げ句の果てにワイン会まで催すようになったのでしょう。そこにはブラインドテイスティングの力があったことは間違いはありません。これは、上等なゲームであり遊びです。当てることは目的ではありません。積極的に向き合うだけです。すると、ワインそのものが遊んでくれるのです。目の前のグラスのワインと対峙することで、そのワインの容姿や年齢、纏った雰囲気までも情景として浮かび上がってきます。浮かび上がったイメージを、そこにある他のワインや自らがかつて経験してきたワイン達と比較し、カードのように並べてみる。様々なカードからテイスティングしたワインのイメージに近いものを見つけ比較してみる。同じものはないけれど次第に様々なカードが増えて、このイメージはこっちだ、そのイメージはそっちだと色々と遊んでくれます。自分の出会ってきた風景や人、今まで体験してきた香りや味、はたまた気分や感情までも呼び起こしワインのイメージと重ね合わせてみます。すると、ワインという世界を超えた情景までも浮かび上がってくるのです。ただの飲み物であるはずのワインの扉が開き、現実とも夢とも知れない情景の中を自分自身が泳ぎ回っている感覚。これが気持ちが良く、楽しくて仕方がない。ブラインドテイスティングはワインの扉を開き世界を広げる、人の知性をも刺激する、とびきりのゲームなのです。ワインがお好きな方には、お勉強というよりもさらなる楽しみを見つける感覚でブラインドテイスティングを試していただきたいものです。当店でも、間近ですが文章内でも登場した須藤氏の強烈なワイン会をブラインドテイスティング形式で催します。テイスティングするワインは文句のつけようのない素晴らしいものばかり。皆様の至高の楽しみを増やしませんか。https://lesept.jp/info/5756607若干名様、お席ご用意できます。13:39『もっと知りたいあなたの為のワイン会_vol.16』こんにちは飯名です。梅雨前から暑い日が続くこの頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。これから梅雨に入り、さらにジメジメも加わって憂鬱な日々が続くかと思うと少しばかり滅入ます。そんな梅雨の憂鬱を吹き飛ばすにはやっぱりこの企画。気軽なワイン会『もっと知りたいあなたの為のワイン会_vol.16』のお知らせです。テーマは、『梅雨のジメジメを吹き飛ばせ、梅雨にこそ飲むべきワイン達』。今回は、梅雨にこそ飲みたくなるワインを揃えてみました。した気候と気分を吹き飛ばすような、さっぱりと爽やかなワインを楽しみましょう。日時は来る6月29日土曜日18:30から催します。会費は税込み10,000円。軽いおつまみ付きです。毎度のことながら、ギリギリの価格設定。皆様のご予約をお待ち申し上げております。ご希望の方はお電話にてご予約ください。規定人数に達しましたら受付終了となります。2017他(お一人様1本分で本数をご用意)以上。11:16『お弁当・ランチ等値上げのお知らせ』こんにちは、飯名です。最近の原材料費の高騰の為、2024年6月10日月曜日よりお弁当とランチの価格を値上げさせていただきます。お弁当等一部内容を変更させていただくものもございます。誠に申し訳ありませんが、現行価格が物価上昇に合わなくなっている為ご理解いただけますようお願い致します。詳細な価格等につきましては、6月10日以降ホームページ等をご覧ください。以上、よろしくお願い致します。12:29『ちょっといいワイン会_2024年6月』こんにちは飯名です。今月からの新企画、ちょっといいワイン会のお知らせです。一万円のワイン会だとちょっと物足りない。至福の会だと予算が高すぎて。そんな皆様のご意見を参考にして普段より少しばかり良いワインを楽しむ会を催すことに致しました。日時は来る6月8日土曜日18:30から。会費は税込み16,000円。おつまみ程度の軽食付きです。テーマは『ちょっと冒険してみる夏・新しい扉を開いてみよう!』いつもなんとなく飲んでいるワイン、ついつい同じようなものを飲んでいませんか?そんな皆様にこんなワインもあるんだという、広いワインの世界の色々なな味と香りを体験していただこうと言う企画です。ワンランクも、いやそれ以上に素晴らしいワインをお出しします。美味しいワインを飲んで硬直した頭に新しい風を入れましょう。ワインの世界へもう一歩足を踏み出してみませんか?ご希望の方はお電話にてご予約ください。規定人数に達しましたら受付終了となります。皆様のご予約・ご参加をお待ち申し上げております。