普段使いできる形と値段の和食器ショップ。サステナブルという言葉が一般的にも使われるようになりましたが、この晒ロールはかなり近い感じがします。キッチンペーパーに代わりこれを使うと、単に使い捨てをしてないという事以上に使い勝手の良さが抜群なんです。動画でチエックしてくださいね。このすり鉢とおろし器の素晴らしさは根県・岩見焼の特徴は耐火度の高い良質な土にあります。焼成温度を高く出来るので磁器のように硬くて軽く丈夫な器を作ることができ、これが鋭く欠けにくいすり鉢のくし目に生かされているんです。おろし器には塊のセラミックを砕いた鋭い破片を刃として埋め込んであるんです。この刃の鋭さは粘土からの成型ではどうしても作ることが出来なかったということですが、触るとヒヤッとするほど鋭いです。私は大根おろしも生姜おろしもトロトロ長芋も大好きですが、おろすのは苦手。あれやるのか~と思ってしまうんですが、このおろし器ならお手軽。すり鉢も胡麻とか胡桃とかするのも面倒だな~と思っていましたが、これなら鉢としてそのまま食卓に出せます。羽釜!昔むかしはこういう羽釜でご飯を炊いていたんですね。こちらは陶器で出来たもの。抜群に美味しいご飯が炊けます。面倒・・・と思うかもしれませんが、火を使う時間は20分ほど。電気の調理器具と違い火加減も時間もそれほど正確でなくても大丈夫。この羽釜はお料理屋さんからの注文が多いという納得の美味しさを味わってい頂きたいなあ、と思います。女将の食卓blog掲載写真・コラム等の著作権は「おかずのうつわ屋・本橋」に属します。無断引用・掲載はお断りします。