2019.10.10数日前に買ったなめこの袋を開けたら、なんとなく酸っぱい匂いがしました。酸っぱい匂いがするということは、腐ってるような気がするけど、少しぐらいなら食べても大丈夫なのかな?とも思ってしまいますよね。そこで、なめこから酸っぱい匂いがしてくるなど、色や臭いでなめこが腐っているか見分ける方法と、なめこを腐らせないよう日持ちさせる保存方法をご紹介します!目次なめこは腐るとどうなる?色、臭い、味は?見分け方は?なめこが腐ると色はどうなる?なめこが腐るとにおいはどうなる?なめこが腐ると味はどうなる?なめこが腐ったときのその他のサインなめこが酸っぱいけどまだ食べれるの?食べたらどうなる?なめこを常温で放置するのはダメ!腐らせないための保存方法は?まとめスポンサーリンクなめこは腐るとどうなる?色、臭い、味は?見分け方は?なめこは傷みが早いキノコなので、未開封でも日が経つとどんどん悪くなるものです。粘りがあるので、パッと見ただけでは新鮮かどうかが、わかりにくいですよね。なめこが腐るとどうなるのでしょうか?なめこが腐ると色はどうなる?なめこが腐ると、まず、いしづきが赤く染まっていきます。その後、元々はきれいな薄茶色だった傘の部分が、だんだん黒ずんできます。赤や黒い色に変色したら、なめこが腐ったサインです。なめこが腐るとにおいはどうなる?買ったばかりの新鮮ななめこは、ほぼ、においがしません。ところが、なめこは腐ってくると、カビが混じったような腐敗臭や酸っぱいにおいが出てきます。なめこが腐ると味はどうなる?なめこが腐ると、色や匂いが変わるので、その時点で腐っていると判断できますが、念のため味にも触れておきますね。なめこが腐ると、とにかく酸っぱい味になって、舌にピリッと刺激を感じるようになります。なんとなく、奥から苦味を感じることがあります。明らかに味が変わるということですね、、なめこが腐ったときのその他のサインなめこは袋に入っている状態でも、腐っているかどうかの判断ができます。未開封の状態で腐ると、なめこにたくさんの泡が出てきます。ぬめり成分が、なめこが出した水分と混ざり、液状化して色が濁ることもあります。なめこ自体にどんどんハリがなくなって、触ると弾力性がなくなり、崩れたりもします。スポンサーリンクなめこが酸っぱいけどまだ食べれるの?食べたらどうなる?なめこが腐ると、酸味を帯びた刺激的な味になります。わずかに酸っぱいと感じる程度では、まだ見た目の変化やにおいも少ないので、うっかり食べてしまうこともあるかもしれません。なめこが酸っぱい場合は、雑菌が発生したり、カビが生えつつある証拠です。そのため、なめこの味に少しでも違和感があったら、食べるのをやめましょう。それでも、もし腐ったなめこを食べてしまった場合は、食後早くて30分、通常だと2〜3時間経過すると、食あたりのような反応が出てくる場合があります。胃腸障害を引き起こすこともあります。腐ったなめこをうっかり食べちゃった・・・という場合は、とにかくたくさん水やお茶を飲んで、様子をみてください。食あたりのような症状が出たら、水分を多くとって安静にし、なるべく早く身体から悪いものを出し切るようにします。症状が数日と長引いたり、熱が出たりした場合は、病院に相談してくださいね。なめこは新鮮であっても、よく熱を通さないとお腹を壊しやすいので、生では絶対食べないでくださいね!スポンサーリンクなめこを常温で放置するのはダメ!腐らせないための保存方法は?全般的にキノコ類は、採った瞬間からすぐに他の雑菌と交わり腐りやすくなるので、厳密に賞味期限が決めにくい食品です。なめこも例外ではなく、仮に採ったばかりであっても、常温で放置しておいたら1〜2日でダメになります。なめこを買ってきたら、常温で放っておくのはNGです!買ったらすぐに冷蔵庫に入れておきましょう。生のなめこは、冷蔵保存でも3日以内で食べ切るようにしましょう。生のなめこを湯がいてから水気を切ったものは、空気を抜いて密閉容器に入れて冷蔵すれば、4〜5日は保存可能です。真空パック包装のなめこなら、買ってきてから冷蔵保存で1週間程度は保存できます。私の経験上、3、4日でなめこの袋の中に泡が出ているのを見たことがあるので、様子をみながらできるだけ早く食べた方が良いですよ。長く保存する場合は、冷凍がおすすめです。私はなめこが好きなので、時々真空パックのなめこをまとめ買いするのですが、未開封で袋のまま冷凍庫に入れています。未開封のなめこは、3〜4週間は冷凍できます。生のなめこも、真空パックのなめこも、冷凍前になめこを洗ったり手で触れてしまうと、解凍後の味が落ちます。触らないようにして保存するのがコツです。食べるときは、特に解凍せず、そのまま軽く洗い流してから調理します。ぬめりも復活して美味しく食べられますよ。スポンサーリンクまとめなめこはもともと無臭なので、酸っぱい匂いがしてきたら腐っているサインです。におい以外では、なめこの軸が赤くなったり、かさが茶色くなること、未開封でも泡が出てきたときは、もう腐っていると判断できます。なめこを腐らせずに保存する場合は、常温は避けて、必ず冷蔵庫に入れましょう。1週間以上保存したい場合は、冷凍保存がおすすめですよ!しめじが苦いのは腐ってるからではない!苦味を感じないたった2つのコツしめじを料理して食べたら、なんだか苦味を感じることがありますよね。したらしめじが古かったせいで苦かったのでは!?食べちゃダメだったのかな...と不安になります。それ、心配しなくても大丈夫です。実はしめじが苦...monoshirinko.com2021.09.01松茸が腐ってるかもと思った時の見分け方!ぬめりやカビもチェック松茸が手に入ったけど、大事に食べようと置いておいたら、なんとなくぬめりを感じます。ブログランキングに参加しています人気ブログランキングへタイトルとURLをコピーしました。