栄養科2023年10月11日9月18日の敬老の日は、栄養科にとっても一大イベントです!!お食事のメニューは赤飯・天ぷら(海老、椎茸、オクラ)・炊き合わせ・紅白なます・菊花和え・清汁です。おやつは手作りの「ねりきりムース」をお出ししました。今回は縁起のいい達磨と寿の文字が書かれたねりきりです。全員統一の形状です!!そして、先日紹介した「新軟菜」は今回のイベント食でも提供しています!!!今回は炊き合わせと天ぷらが新しい形態になっています。炊き合わせは常菜と全く同じ食材を使用し、見た目も同じになるようにしました。天ぷらはかき揚げに変更していますが、具に衣をつけて揚げ、天つゆに浸して天ぷらの良さを残すように工夫しました。二つとも柔らかく安全に食べられます。達磨とやはり王道の「寿」の文字にしました。漢字をこのねりきりムースに書くのははじめてでした。個人情報の取扱いについてダウンロード。