開催されたイベント「牡蠣(かき)フェス2024」での食中毒発生の報道がありました。一部の来場者が下痢や嘔吐などの症状を訴えているとのことで、X(Twitter)では「ノロウイルスだった」との投稿も相次いでいます。牡蠣フェス主催者側は公式サイトにて「『牡蠣のバター醤油』ブースにおいて加熱不足による食中毒が発生したと思われる」とのコメントを出しています。加熱不足...では、何度でどれくらいの時間を加熱すれば良かったのでしょう?ノロウイルス防止には、85〜90°Cで90秒以上加熱すると良いと言われています。ティファールの電気ケトルで90度に加熱しているところ。撮影:SHUN冬に美味しい牡蠣。この時期は、ノロウイルスが発生する時期でもあります。生牡蠣、ホタテ、アサリなどの二枚貝を食す時には、十分な加熱を心がけましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。HOLERECOMMENDこちらの記事も人気です。研究>栄養や健康、美容も研究し、より快適な暮らしを探求。<株主>三菱系企業を中心に株主。