赤しそゼリーレシピと作り方。2022.07.23赤しそジュースをゼリーにしてみました。目にも鮮やかなルビー色のゼリーになります、爽やかな酸味が夏のおやつやデザートにぴったりです。ミルクゼリーも作り、合わせて盛り付けました、ミルクの優しい甘さと良く合います。レシピはミルクゼリーとのコラボですが、赤しそゼリーのみ単独で器に作ってもOKです。決まった分量を鍋に入れ、ゼラチンを溶かして固めるだけで美味しいゼリーの完成です。画像を交えながら順番に作って行きます、最後に赤しそゼリーの単品例も紹介していますので最後までご覧くださいね。目次から見たいページへジャンプする事も可能です。数滴マルハニチロのゼライスパウダーを使用しました。(1袋5g入り)水にふやかさなくても、そのまま使えます。https://amzn.to/3zv30fXamzn.to作り置きの赤しそジュースを使いました、はちみつの空き瓶に入れてます。ゼリーに使用する赤しそジュースの作り方も紹介しています。赤しそジュースの作り方・レシピ梅と同時に出回る赤しそを使ってジュースを作りました。見た目もお味も爽やかです、お酢が入るので夏バテ予防や疲労回復。色素のアントシアニンは目にも良いです。炭酸で割ったり、しそゼリーなどにも利用できます。fumitea.com2022.06.18ミルクゼリー1.小鍋に牛乳(500ml)を入れ、中火にかけます。鍋の淵に細かい泡が出てきて沸騰しそうになったら、火を止め砂糖(大さじ3)を入れて溶かします。2.砂糖を入れてます。3.ゴムベラや木べらで優しく混ぜながら溶かします。4.砂糖が溶けてやや冷めたらゼラチン(10g)を入れて溶かします。※火は止めたままです。ゼラチンは50°C~60°Cで溶けます。今回ゼラチンを直接入れますので粗熱が取れて少し冷めてから入れます、熱い中へ入れるとゼラチンのたんぱく質が凝固して溶けませんのでご注意下さい。5.ゼラチンは鍋の底に溜まりやすいので、ゴムベラを底の部分にあてながら優しく混ぜて溶かします。完全に溶けるまで2分位混ぜ続けます。6.ゼラチンが溶けたらバニラエッセンス(数滴)を入れて混ぜたらミルクゼリー液の完成です。7.お玉などで容器に流し入れます。8.粗熱が取れて冷めたようなら冷蔵庫に入れて固めます。2時間以上しっかり冷やします。しそゼリー9.赤しそジュース(300ml)と水(100ml)を小鍋に入れて中火にかけます。10.やや沸騰してきたら火を止めて砂糖(大さじ2)を入れ溶かします。11.砂糖を溶かしてます、砂糖は溶けやすいので直ぐに溶けます。12.砂糖が溶けて粗熱が取れたらゼラチン(10g)を入れて溶かします。※火は止めた状態です。13.ゼラチンを溶かしてます。ゼラチンは溶けにくいので、鍋の底にゴムベラを当てながら2分位混ぜて溶かします。14.ゼラチンが溶けたらタッパーやお弁当箱の容器に流します。15.早く冷めるように氷水につけて冷やしました。冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やして固めます。盛り付け16.両方のゼリーがしっかり固まったら、仕上げます。しそゼリーはさいの目に切りましたが、切らずにそのままスプーンで盛り付けても良いです。17.固まったミルクゼリーの上にしそゼリーを乗せて完成です。タッパーで作る時ミルクゼリーもしそゼリーもタッパーで固めてみました。スプーンですくって盛り付けます。しそゼリーを上に乗せて完成です。タッパーで作る際は、切り分ける時に包丁を使用するとタッパーが傷付いてしまうのでご注意ください。ティータイムアクセントにミントを添えました。赤しそゼリーがルビー色になりとっても綺麗です。インスタではリール動画でゼリーのプルプル感を投稿していますので、良かったらご覧ください。こちらをタップするとインスタへジャンプします。こちらはタッパーで作りスプーンですくって盛り付けたほうです。食後のデザートにもぴったりです。紫陽花のお菓子(和菓子)しそジュースで寒天を着色してピンクの紫陽花に見立てた和菓子を作りました。白玉を白あんで包み細かく切った寒天を周りに付けます。見た目も爽やかな和菓子です、白玉のもちもちと寒天の食感がお口の中で楽しいハーモニーを生み出します。紫陽花の季節に作りたい和菓子です。fumitea.com2022.06.23いちご入り牛乳寒天レシピ牛乳寒天にいちごを入れてみました、粉寒天で簡単スイーツ、常温で固まるのでカップに作りお弁当にも良いです。生乳100%で甘さは控えめ、いちごの酸味と牛乳の甘味が良く合います、見た目も綺麗で来客用に作り置きもできます。長年作り続けている母のレシピです。赤しそゼリーだけ作る時は、容器にゼリー液を流して冷蔵庫で冷やし固めます。そのままでもさっぱりして美味しいですが、バニラアイスを乗せて絡めながら頂くと最高です。夏のおやつにぴったりです。インスタントで美味しいコーヒーゼリーインスタントコーヒーを淹れて、ゼラチンを溶かし簡単にコーヒーゼリーを作りました。暑い季節のおやつにピッタリです。ほろ苦いコーヒーと甘い生クリームが絶妙にマッチして食後のデザートにも良いです。お好きなコーヒー豆で淹れても美味しく作れます。fumitea.com2022.06.01ミルクゼリーのフルーツポンチ(ミントシロップ掛け)ミルクゼリーを作りフルーツをたっぷり乗せてミントシロップを掛けました。ミントの爽やかな香りとミルクの優しい甘味がお口の中でマリアージュ、食後のデザートにぴったりです。自家製ミントシロップがフルーツの美味しさを引き立てます。暑い季節にお勧めのレシピです。fumitea.com2022.05.24最後に赤しそジュースで作るゼリーいかがでしょうか~程よく酸味が利いているので、夏の暑い時期にはとっても美味しくいただけます。デザートでは、ミルクゼリーと一緒に食べるのが相性抜群で最高に美味しいです。赤しそジュースの作り置きがありましたらぜひお試し下さいね。素敵なティータイムをお過ごしください~最後までご覧いただきありがとうございます。インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。粉寒天で作る簡単な杏仁豆腐です、アーモンドエッセンスを使って風味を付けシロッップを掛けて頂きます。暑い季節にぴったりな、さっぱりとしたスイーツです、おやつや食後のデザートにお勧めです。2024.07.11冷菓インスタントで美味しいコーヒーゼリーインスタントコーヒーを淹れて、ゼラチンを溶かし簡単にコーヒーゼリーを作りました。暑い季節のおやつにピッタリです。ほろ苦いコーヒーと甘い生クリームが絶妙にマッチして食後のデザートにも良いです。お好きなコーヒー豆で淹れても美味しく作れます。2022.06.01冷菓いちご入り牛乳寒天レシピ牛乳寒天にいちごを入れてみました、粉寒天で簡単スイーツ、常温で固まるのでカップに作りお弁当にも良いです。生乳100%で甘さは控えめ、いちごの酸味と牛乳の甘味が良く合います、見た目も綺麗で来客用に作り置きもできます。長年作り続けている母のレシピです。桃をコンポートにして牛乳寒天と桃ゼリーの2層にしました、見た目も涼しげな冷製スイーツです。桃のゼリーと牛乳寒天がお口の中でマリアージュ、一度に二度楽しめるお味です。2023.08.07冷菓コーヒー寒天ゼリー(成城石井風)成城石井の人気コーヒーゼリーみたいなコーヒーゼリーを作りました。さいの目のコーヒー寒天にミルクコーヒーゼリーを流して固めます、一度で二つの食感が楽しめます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。人気記事トップ10蒸し器で本格~栗入りお赤飯2022.09.302024.10.12ダイソーの型でバスクチーズケーキ~混ぜるだけの簡単レシピ2023.03.142024.02.05本格的イギリス式スコーンの簡単レシピ2021.11.292024.03.01ホットケーキミックスで簡単バナナケーキ~バターとサラダ油のレシピ2022.02.272023.10.19昔懐かし蒸しまんじゅう~レシピと作り方2022.08.212024.08.16洋梨のケーキ・簡単なのに絶品2022.11.072023.12.08本格的アップルパイ~レシピと作り方2021.10.292023.11.23ブルーベリーケーキ・簡単なのに絶品2022.07.262024.07.24さつまいも入りスコーン、お芋ゴロゴロレシピ2023.05.222023.10.19アップルケーキ~りんご2個で作るレシピと作り方2023.01.262023.10.19プロフィールこの記事の作成者fumitea紅茶とお菓子作りが趣味の【fumitea】です。千葉県在住の主婦、何だかんだでお菓子作り歴は30年以上。😂イギリスの紅茶文化や焼き菓子、ガーデニング、そしてビートルズ好きのため、旅行で何度かイギリスに訪れています🌷ホーム画面はイギリスのウェールズの街並みです。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。