ゆかり●五十嵐ゆかりさん考案うま味調味料ポイント!豚バラは味噌、にんにく、米と一緒に炊いてバター飯にすると美味しいですが、うま味調味料を入れるととんでもない美味しさになります。うま味調味料のグルタミン酸と豚バラのイノシン酸の合わせ技でうま味を強く感じられます。米2合研いで水2合分注ぎ30分おき、味噌大さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜ、豚バラ150gのせうま味調味料4ふり混ぜて炊き、バター10g、ごま油小さじ1混ぜ塩胡椒で味を調える。◉うま味くんメモ・作りやすい分量です。「うま味」ってなんだろう?知ってそうで知らない「うま味」の世界を見てみましょう。うま味調味料ってなんだろう?「うま味」をカンタンに活用できる「うま味調味料」。製法や種類を見てみましょう。レシピ〜うま味の活用〜「うま味調味料」を使って、カンタンお店の味。お料理がワンランクアップするレシピ集です。食育応援!お役立ち情報おすすめ。