仕出し料理ハレの日にお食い初め季節の鍋料理ふぐ料理コース松葉かに料理コースあんこう料理コースすっぽん鍋料理コースアクセスお問い合わせブログトビウオ入荷したトビウオです。羽を広げて飛ばしたら、紙ヒコーキの様に飛びそうですね。ゴールデンキャビア等と言われるトビコ、トビウオの子です。赤いお色のとび子もありますがトビウオの子は本来、小粒の黄金色なんです。当店では、塩漬けにしてお料理に添えさせていただいています。旬ですのでトビウオのお刺身も、もちろん美味しいですよね。お料理コースでご用意する、トビ子も手作りでご用意させていただいています。