)2021.06.20お知らせ料理教室ブログその他パリッパリごぼう揚げ方伝授ごぼうだけのかき揚げを作りました。生徒さんが「大葉を揚げたらしなしなになったんです。」と仰ったので、急遽プランターの大葉を収穫して揚げ方をレクチャーしました。「コンロ周りに油も飛ばないし、汚れない!」「冷めてもパリッとしてる!」そうなんです。実はそんなに汚れないし、簡単なんですよ♡揚げ物苦手意識が克服されて良かったです。上質の油を使っていると、油酔いみたいなムカムカもしないし、本当においしいんですよね。上質の油には、酸化を防ぐ成分が残っているので、傷みにくいし、キレイに濾せば継ぎ足しで使えます。(動物性のものを揚げるとすぐ酸化するので、その場合は繰り返し使うことは難しいと思います)質の良い油を使うことは、美容にも健康にも重要です。右上は、おからを使って、ポテトサラダ風に。簡単で美味しい!とご好評頂きました。右下は、梅干の玉ねぎ丸ごと煮で残った汁で、簡単におつゆを作りました。これがなんかすごくおいしかったです。桜井市吉備のアコルドかぐやまさんにて開催されますマルシェに、フラワリッシュはお弁当🍱を出品します。ピアノの生演奏があり、手作りのアクセサリーなど、さまざまな作家さんが集まられます。個人のお宅なのですが、とてもステキな空間です。今回ご縁があり、お声がけ頂きました。お弁当の一品、豆腐のグラタン用にきのこを天日干ししています。きのこは天日に干すと、旨味も増しますし、ビタミンDが増えます。豆腐でホワイトソースを作り、グラタンに仕上げます。橿原方面や桜井など、お近くの方はぜひ、お立ち寄り下さい。当日はフラワリッシュでもマルシェ出品用の特別お弁当を販売します。