本日は,湯浅町で学んだ醤油をテーマに,講座を開催いたしました。恒温槽で増やした麹を顕微鏡で観察します。続いてペットボトルで醤油づくり。麹と大豆,小麦,食塩水で醤油のもととなる諸味を仕込みます。作業をしながら,蔵元による味の違いや製品の違いも体験しました。参加したみなさまには,これから諸味の世話をしていただきながら,12月頃には,オリジナル醤油できる予定です。>「エンジョイサイエンス広島」は,広島を中心に子どもや大人が楽しめる科学講座やサイエンス・カフェなどのイベントを企画・開催している団体です。不定期で講座を企画し,参加者を募集しています。開催内容などの詳細は,本ページ内のほか,メールマガジンでも配信しています。購読ご希望の方は,下記フォームよりお申し込みください。