玉ねぎの風味を油に移し、キャベツはじっくり炒め、卵はさっと炒めます。玉ねぎ野菜の炒め物お気に入り登録595メモを追加BLOGさつまいもご飯がアクセス急上昇!皮ごと調理で、味付けは塩だけ。小さじ1/2※目安として、キャベツの外側に近い葉が1枚で50gほどになるので、キャベツの葉3枚分。中サイズのキャベツ1/6玉分。具材の下ごしらえキャベツは太い軸の部分も含めて5~6cm四方に、玉ねぎは5mm幅ほどに切ります。卵は容器に割り入れて箸でよく溶いてから、Aの調味料(塩ふたつまみ、こしょう少々)を加えて下味をつけます。※切ったキャベツは軽く手でほぐしてボウルに入れるなどして水洗いし、しっかり水気を切っておきましょう。フライパンに油小さじ1を入れて中火でしっかり熱し(油を全体になじませてから)、溶いた卵を流し入れて、ヘラなどで混ぜながら火を通します。あっという間に半熟状態に固まってくるので、そうなれば、卵を溶いた容器でいいので、一度卵を取り出しておきます。キャベツと卵の炒め物のレシピフライパンが汚れていれば、さっと洗うか、汚れを落とすなどして、油小さじ1を足し入れます。中火で熱して油が熱くなれば、玉ねぎを入れてさっと炒め、油が全体になじんだら、キャベツを全量加えます。火加減を少し落として(弱めの中火くらいで)、ここから5~6分ほど時間をかけてじっくりキャベツに火を通します。炒める途中に葉の部分に焼き色がついて火が通ってくるものがあるので、それらを箸でお皿に取り出しながら炒めます。計5~6分炒める後半のほうには、太い軸の部分が多く残ります。太い軸の部分もしっかり炒めて甘さを引き出すのがポイントです。軸に火が通れば、取り出しておいた卵とキャベツをすべてを戻し入れ、Bの調味料の塩小さじ1/5とこしょう少々を加えてさっと混ぜます。フライパンをふって調味料をまんべんなくなじませたら、最後にBの醤油小さじ1/2を鍋肌からまわしかけて炒め合わせれば、出来上がりです。出来上がったら、味見をしてみて、塩気が足りないようなら、塩少々で味を調えるようにするとよいです。春キャベツなら、もう少し火が通りやすいので、炒める時間が短めでもOKかと思います!塩小さじ1/5は、やさしめの味付けなので、好みで小さじ1/4くらいまで増やしてもメリハリのある味付けになると思います。小さじ1/2※目安として、キャベツの外側に近い葉が1枚で50gほどになるので、キャベツの葉3枚分。中サイズのキャベツ1/6玉分。メモを閉じるメモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。メモを保存お気に入りを登録しました!メモを保存しました!「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。保存したレシピには「メモ」を追加できますので、自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン「お気に入り」を解除しますか?お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。保存したレシピには「メモ」を追加できますので、自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン。