堅苦しくなんてなかった。祐一郎ちっとも堅苦しくなんてなかった。「わだち草」に行ってみたら良いよと彼は言った。「彼」とは広島で出会ったナイスガイ、サンデーズのKさん。僕は決まって、何となく気が合いそうだと思ったら、その人の言うことに素直に従うようにしている。いうワケで、その週末、出掛けてみた。「わだち草」のことを調べてみた。すると、僕と感覚が近そうだとすぐに直感した。この店では、広島県・三次市の畑で小麦を無農薬栽培し、麺に使っている。小麦栽培から始まる「地粉うどん」ってフレーズ、HPの最初に書いてあるんだけど、すごく良いよね。昔ながらの無添加調味料も取り入れているという。一つ、筋が通っているように感じて。店づくりはどうかというと、なんだかすごく優しい雰囲気なのだ。窓から差し込む光がとっても気持ちがいい。店内は僕らが座るテーブル1卓を除いて満席で、しかも、なんというか皆さんの笑顔がとても素敵に見えた。食べ終えてゆっくりくつろいでいる人たちは楽しげだ。注文したのは、看板商品だという揚げ餅入りのうどん。体にすーっと沁み渡るようだ。香りは決して強くないけど、とても心地いい。自家製の麺は幅が広め。つきがあって、むっちりした食感。手作りのあたたかさを感じたなあ。揚げ餅はとてもよくのびて、思わず楽しくなる。餅って、のびればのびるほど、美味しい気がするな。表面のカリッとした部分が徐々に汁に馴染んでいき、それもまた良い具合だった。木曜ウェブサイトへ皆さまへお願い山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください。修正を依頼する情報依頼フォームご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。反映されるとは限りませんので予めご了承ください。※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。守破離の“離”を見る。游よーく混ぜて食べるべし。若大将を応援したくなった。天記お客は鯔背な人が良いなと思う。下釜この店、底が見えない。