沖縄で暮らす・食べる遊ぶ・キレイになる。中華風ドレッシング」の3品を紹介します。鶏胸肉は5ミリ幅の細切りに=写真(1)、ニラは3センチに切る。鶏胸肉に軽く塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。鍋にサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクに香りが出たら鶏胸肉を加えて炒める。2の鍋に水4カップを入れ、酒としょうゆを加える。ひと煮立ちさせて、あくをとり、味を見ながら鶏がらスープの素を適量入れる。手で割った絹ごし豆腐を入れて、こしょうで味を調える。耐熱容器にタマネギのみじん切り、サラダ油を入れて混ぜ合わせ=写真(1)、ラップをかけずにレンジで3分加熱する。それを混ぜ合わせて粗熱をとる。ボウルにひき肉と材料のAを入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。次に1のタマネギを加えて混ぜ合わせる=写真(2)。8等分にして丸く形成する。ボウルに材料のBを入れ、混ぜ合わせる。別のボウルにパン粉を入れる。2にB、パン粉の順で衣をつける=写真(3)。揚げ油をフライパンに深さ3センチくらい入れて熱し、3を入れ、色よくカラッと揚げる=写真(4)。時々返しながら6~7分揚げる。モーウイの皮をむき、スライサーでおろし、塩水につける。ボウルに中華風ドレッシングの調味料を入れ、混ぜ合わせる。1のモーウイを手でぎゅっと握り=写真(1)、水気をしっかり絞る。かまを割いて2のドレッシングとあえ=写真(2)、器に盛り、黒ごまをふる。中華料理ごちそうレシピレシピ健康この記事のキュレータースタッフfunokinawa編集部これまでに書いた記事:4414沖縄の大人女子を応援します。reserved.サイト内の記事・写真・その他の著作権はタイムス住宅新聞社が所有・管理しています。許可なく複写・転載することは固くお断りいたします。