肉の旨味、ビネガーの酸味、スパイスの辛みの融合がたまらないビンダルー。無水調理で、香味野菜、玉ねぎ、トマトの旨味と甘みがじっくり引きだされた水分で煮込むので、素材の旨味や甘みが溶け込んだビンダルーが作れます。大きく切った豚肉もほろほろ柔らかく仕上がります。カレー粉だけでなく、数種類のスパイスを使用することで、本格的な味があじわえます。ミネラル肉の旨味、ビネガーの酸味、スパイスの辛みの融合がたまらないビンダルー。無水調理で、香味野菜、玉ねぎ、トマトの旨味と甘みがじっくり引きだされた水分で煮込むので、素材の旨味や甘みが溶け込んだビンダルーが作れます。大きく切った豚肉もほろほろ柔らかく仕上がります。カレー粉だけでなく、数種類のスパイスを使用することで、本格的な味があじわえます。Cook豚肩ロース肉は3cm角に切る。Aをもみこみ、半日~1晩おく。玉ねぎはみじん切りにし、トマトは2cm角位のざく切りにする。鍋にBを入れて弱火で熱し、3~4分加熱する。しょうが、にんにく、玉ねぎを加えて4~5分炒める。トマトと、1を下味ごと加えて炒める。肉の色が変わったら、蓋をして中火で5分加熱し、蓋に蒸気がついているのを確認したら、弱火にして40分加熱する。蓋をあけ、中火で5~6分加熱して少し煮詰める。Cを加えて混ぜ、さらに5分加熱する。おすすめポイント玉ねぎをみじん切りにすることで、水分が良く出ます。工程3では、弱火で加熱し、じっくりスパイスの香りをうつしていきます。作りたてよりも、一旦冷めるまでねかせたり、翌日の方がより美味しくいただけます。遠赤外線効果が高く、食材そのものの旨みをぎゅっと引き出します。頑丈で傷つきにくく、お手入れも簡単なので、毎日の料理を美味しく仕上げるだけでなく、末永く使える丈夫さも兼ね備えた、画期的な鍋・フライパンシリーズです。