クレカの情報室】お問い合わせMENUTOPアークのブログ「調味料選手権」が気になったので話を聞きに行ってきました!「調味料選手権」が気になったので話を聞きに行ってきました!こんにちは編集第2グループの小島まき子です。飲食関係の実用書や国内ガイドブックなどを担当しています。個人的にもおいしいお酒を呑んだり食べたりすることが好きなので調味料にもとても興味を持っていました。そんな時に「調味料選手権」なるイベントがあると聞き、興味のアンテナがピンっと立ったので話を聞きに行ってきたのです。今回は「調味料選手権」がどんなイベントなのかを「調味料ソムリエ協会」にうかがいました。(公開:2018年6月25日/更新:2022年4月13日)「調味料ソムリエ」とは、調味料に精通し、その魅力を楽しく、分かりやすく伝えることができる人です(民間資格)。食材ごと・レシピごとに適した調味料を使うことで食事をより魅力的なものにでき、自分なりの調味料選びの基準を持つことができます。日本の伝統的な和食文化に欠かせない調味料の魅力をより浸透させ、正しく伝えるための人材である「調味料ソムリエ」の育成を行うのが「調味料ソムリエ協会」。活性化を図っています。日本野菜ソムリエ協会)調味料選手権は「調味料の日」記念イベント2018年5月30日(水)、東京・渋谷にある「調味料ソムリエ協会」にうかがいました。スタッフの皆さんです。始めたのは2010年です。今年(2018年)で9回目になります。毎年11月3日に開催するのはその日を、調味料の魅力を社会に広めて、和食文化や調味料業界の活性化を目的とした『調味料の日』と制定したからです。『イイ(11)味覚(3)の日』と語呂合わせなんです。」(MICHIKOさん)「調味料選手権」は、その「調味料の日」を記念して開催する品評会だそうです。審査・投票でその年の最優秀調味料を決めるというイベントなのです(下図参照)。一般の人も投票に参加できるとなると、身近に感じられますね。「過去に、受賞したことをきっかけに『商品の売上げが上がった』など『みんなに知ってもらえるようになった』という声を多くもらってます。こちらとしてもロゴマークを消費者の方が見て、『調味料選手権っていうのがあるんだ』と知ってもらえるきっかけにもなってます。)を使え、商品や店頭、ウェブサイトで表示が可能になるので、ブランド力アップに役立ちます。試食した後に投票しますイベントを続けていると年々、各調味料メーカーの気持ちも熱くなってきているようです。「例えば、その年に受賞しなかったとしても翌年は味を改良して受賞するなど、パッケージを考え直して受賞するなど、皆さん、とても頑張っていらっしゃいます。審査が終わったら商品に対しての感想コメントを渡していますが、それを元に再考して翌年リベンジされるメーカーさんも多いですね。エントリー(出品)数はどんどん増えています。」(MICHIKOさん)「調味料選手権」には一般消費者である私たちも参加可能です。11月3日に開催される「調味料選手権」の会場におもむき、最終審査会で審査・投票できるのです(参加費無料)。「昨年は東急プラザ銀座で開催しましたが、買い物のついでやたまたま通りがかって入場される方も多かったですよ。来て試食して投票ができます。皆さん悩んで投票されますが、その様子が本当に楽しそうなんです。」(MICHIKOさん)2018年も東急プラザ銀座にて開催されます。6階「キリコラウンジ」にて開催されました。最終選考(選手権)では、一般来場者と調味料ソムリエとあわせて約400名、特別審査員4名が試食して投票。試食の際には出品者から来場者へ商品PRが行われます。受賞調味料が決定したのです。(歴史)、作り方などにこだわりがある調味料。これぞ「日本!」という「さしすせそ」調味料が基本。山わさび/アイビック食品株式会社(北海道)◎優秀賞:農家の「料理が変わるねぎ油」/やさい魂研究所(京都府)▲「調味料選手権2017」で受賞した調味料メーカーの皆さん!【お酒がすすむ調味料部門】お酒に合わせておいしい調味料。これ(を使う)だけでお酒がすすむもの。(静岡県)▲「調味料選手権2017」の受賞調味料たちどれもおいしそうですね。全部買い集めたくなってしまいます。「調味料選手権2018」エントリー受付開始されました!2018年も「調味料選手権」が開催されます。そのためのエントリー受付が開始されました。最終審査会はもちろん11月3日です。「2018年は17部門に増設します。日本の調味料にはいろんな種類がありますし、調味料メーカーも部門を選ぶ時に迷わずにエントリーしていただけるかなと考え、調味料の種類ごとに部門を設定しました。それに部門ごとの賞に加えて、総合の賞も設けて1位・2位・3位も決定します。各メーカーさんには総合の1位を狙っていただきたいと思います。)部門が細分化されることによって、各メーカーの受賞チャンスも増えます。エントリーのしやすさからより多くの参加が見込めそうですね。「参加してくれるメーカーさんは基本的には中小企業が中心です。大手企業も歓迎してますよ。全国の、その土地・食材にある物語を調味料というカタチにしてみんなに伝えてほしいと思っています。」(MICHIKOさん)「味や商品のネーミングにもトレンドがあります。パッケージ(容器)も、機能性以外にデザインやロゴによっても傾向があります。地産地消の食材を使った調味料のアイデアが多いですね。今までは捨ててしまっていた食材の一部分を新しい調味料に作り替えたり、地元の高校生が参加して調味料作りをしたり。この9年間でパッケージや調味料の容量も変わっています。調味料の世界はどんどん面白くなっています。」(MICHIKOさん)ご当地ものの調味料はネット通販でも買えそうですが、実はまだまだその土地に行かないと手に入らない調味料も多いようです。「こんな調味料があるのか!」と知るきっかけにもなるのではないでしょうか。消費者はおいしい調味料、新しい調味料をもっと知りたいと思います。「最終審査会の会場で各調味料の当日販売も検討中です。試食して気に入っていただいた時にその場で買ってもらえる方がメーカーさんとしても嬉しいですよね。数が限りがありますので、ぜひお早めにご来場いただくのが良いと思います。)一般消費者の私たちは11月3日を心待ちにしましょう。「早めに入場」がオススメのようです。TEL:03-3780-8600URL:https://www.vege-fru.com/contents/hp0057/index.php?CNo=57&No=121調味料ソムリエ養成講座からのお知らせ「調味料ソムリエ」は日本伝統調味料の魅力を知り、おいしさや楽しさを理解し、伝えることのできる調味料のスペシャリスト。調味料の楽しみ方とは、様々なシーンでそれぞれの使い分けができること。調味料を上手に使いこなし、日常生活を楽しむことのできる人材を育成しています。「今までは、2日間通いでしっかりと学ぶ2つのコース(調味料ソムリエコース/調味料ソムリエプロコース)がありました。プロになりたい方にはピッタリです。それに加え、気軽に調味料のことを知りたい・学びたい方に向けての「プレコース」を新設しました。正しい調味料の情報や知識、基本的な使い方を学んで、美しくて健康的な生活を楽しむことが人生の財産になると考えています。ソムリエプロ、カレーマイスター。調味料ソムリエ養成講座講師。「健康」をテーマに、日々の生活を楽しむ快適な食生活を実現してもらうために、レシピや調味料の開発、ホテルや一流レストランにおけるイベントの企画・開催、企業セミナー、講演、テレビ・ラジオ・雑誌出演など幅広い分野で活動中。当サイトでは、利便性の改善ためCookieを使用しています。サイトの閲覧を続行したい場合、Cookieの使用に同意したことになります。詳しくは、プライバシーポリシーをご覧ください。