野菜ポトフ野菜ポトフ出所:『塩料理』72ページ野菜と車麩はからしやお好みのソースをつけて。煮汁はスープとしてお楽しみください。・海の精...小さじ1と1/3作り方1.玉ねぎは薄皮をむいて、残りの野菜全部を丸ごと鍋に入れて水、ローリエ、海の精を入れてフタをして強火にかけ、煮立ったら車麩を加えて中弱火にしてコトコト煮込む。2.野菜と車麩は切り分けて好みのソースやからしで食べ、煮汁はスープとして楽しむ。ここがポイント残った野菜はフードカッターでマッシュして、スープと合わせて季節のハーモニーポタージュを楽しみましょう。レシピなどの情報を配信します。