熊の子こだわりを貫き通す調理法と自家仕込みみそ創業当時も店を代表する人気メニューだった豚丼。50年以上過ぎて調理人が変わった現在でも、豚丼の材料や調理法は一切変えずに受け継がれている。たれは当時から使っていたものに、作り足しをしているという年代もの。特定銘柄から変更せずに味を守る。町内の契約農家で生産された大豆を煮て、3~4年寝かせて熟成させた自家製みそのみそ汁も味わい深いこだわりの一つ。[お店からPR]2013年5月より道の駅あしょろ銀河ホール21にて豚丼専門店を始めました。写真などの無断転載はご遠慮ください。