冷凍うどんは袋の表示に従って電子レンジで解凍する。熱湯で茹で、冷水に取って手早く冷まし、水気を切る梅干しは種を取り細かく刻む。TV・web等を中心に「健康に配慮した、おいしくて誰もが作りやすい家庭料理」のオリジナルレシピを紹介。わかりやすく覚えやすいレシピが好評で、著書は100冊を超える。『料理のきほん練習帳』(高橋書店)は10年に渡るロングセラー。キムチチャーハンやキンパ、ナムル、チヂミなど、人気メニューの韓国風アレンジレシピをご紹介します。主食にもおつまみにもぴったりの、ピリ辛アレンジレシピを集めました。なすはさみ揚げ』のアレンジレシピを幅広くご紹介。食べ過ぎや外食続きが気になる方にもおすすめです。