正月に提供した大満足の大漁盛り(通常はトレーで提供)秋川消防署近くの漁師料理さとう(あきる野市伊奈)は、9月にオープン。店主の佐藤佳さん(53)は魚の加工・販売など漁業関連店が集まる横浜市鶴見区に生まれ、地元の水産高校を出て国内外のまき網漁業に従事してきた。魚市場での勤務経験もあり、魚を見る目は確か。沖で漁船仲間につまみを振る舞ったり、休暇中に妻の早苗さんと海鮮のおいしい店を求めて全国を旅したりするのが好きだったのと、60歳までに船を降りると決めていたことから、第2の人生に飲食店の主を選んだ。新天地は妻の出身地(日の出町)からほど近い場所。夫婦ふたりで切り盛りするつもりで、カウンターのみ10席のこぢんまりした店を住居1階に設けた。漁業仲間から回してもらうことも。日によって入る魚が違うため、メニューは毎日書き変えている。人気の刺身に加え、店主おすすめはマグロカマ焼き(980円)、尾の身焼き(350円)など。料理に合う日本酒を常時5種類ほどそろえている。ランチは日替わり海鮮丼(1480円)、3種お刺身定食(同)など。佐藤さんは「個人的には好きな魚を好きなように食べたい性質。メニューになくても魚があれば煮て食べたい、焼いて食べたいと言ってもらえれば対応します」と話している。営業時間はランチ11時30分〜14時、夜17時30分〜23時(ラストオーダー22時)。水曜と第2・4木曜、日曜のランチ営業が定休。予約、問い合わせは070(1335)2478まで。