関して、思うところをズバッと発信します。5ここ数週間、強行軍だったので、本日は東京でゆっくりしておりました。土曜日に長崎でお目にかかった地元企業の経営者の方が取り扱っておられる商品が、渋谷ヒカリエの8階にある地域物産コーナーに置いてあるということでしたので、それを見に行ってきました。カラフルで可愛い箱に包まれた「五島うどん」です。遣唐使の時代に大陸から伝来したものだとも言われています。熱湯に長時間入れていても溶解しにくいため、鍋の締めには最適。鍋奉行が酔っぱらって、麺を引き上げるのが遅れても大丈夫だと、現地の皆さんから言われました。このことは漫画「美味しんぼ」にも出ているとのこと。チェックしないといけないかも。地方出張の達人になるのは大変ですわ。オススメは「地獄だき」。鍋にたっぷりの熱湯を入れて、うどんを炊き上げて、それを「あご出し汁」で食べるという豪快で素朴なもの。昨日のランチタイム、上五島でこれにトライしようと張り切っていましたが、要予約。残念なことをしました。現地の方たちが言うには、同じ乾麵でありながら、秋田の稲庭うどんと比べると、五島うどんの認知度がいま一つ。していたように感じます。8月に稲庭うどんの本場を訪問しておりましたので、五島の皆さんには聞きかじりながら、稲庭うどん話のさわりを披露させていただきました。注目していこうと思います。栗納豆いただきました。栗が丸ごと入っています。記事を読む大好きなレストランが復活!年が明けますと、いまの家に引っ越してきて9年になります。我が家のある恵比寿という町は食の世界では東京でも激戦区だと思います。巷間伝える...記事を読む自宅にいながら旅気分を少し近所のスーパーで入手。AM稲庭うどんの本物は、稲庭さんといういう人が作るうどんで、それ以外は、稲庭うどんみたいなものです。みたいなものが、主流になっています。本家は大量生産ではないので。本物は、イメージするうどんより、もっとしっかりです。稲庭うどんの話は八月に秋田県湯沢方面に行った折に勉強させていただきました。真面目にブランドづくりをやっていましたね。五島はそれが課題だと思います。PM稲庭うどんとはン十年来の付き合いですが、五島うどんは食した覚えがないんです。同僚のオヤジが定期的にお取り寄せしていて、アレは旨いと盛んに勧めるんですが、高くつくし面倒で...どこで買うのがいいんですかねえ。AM確かに本家稲庭うどんは、高くて定期的になんて食べれません。稲庭うどんはみたいなうどんも秋田駅の売店でまあまあな値段で売ってます。東京のデパ地下の稲庭うどんと書いてあるのを、たまに安くなった時に買って食べています。地元の実家でも貧乏なせいか、そんなにしょっちゅうは食べません。そこは香川県とは、大きなちがいです。おかげさまで、糖尿病の人はそんなに多くはないです。AMおはんですさんさぬきうどんを食い過ぎると塩分過多で大変らしいですね。香川県は高血圧が多いようです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。社外取締役や金融庁の委員などを務める。多胡秀人(たごひでと)、「芸のない旅芸人」の独り言.。