有森翼(料理)ガラス作家・谷口嘉さんから届いた、形、大きさ、深さの異なる10種類の器。クリアガラスの繊細な揺らぎ、品のよい金縁、やり過ぎないデザイン...。お料理がみずみずしく映える谷口さんのガラス器は、日常使いする人も多いようです。今回のウェブ企画では、日常を解放して非日常へ。レストランシェフによる鮮やかな料理とのコラボレーションをご紹介します。料理をつくってくださったのは、東京・京橋にある「アーティゾン美術館ミュージアムカフェ」の有森翼シェフです。絵画を描くようにカラフルな食材を用いた、虹色+白グレー黒の10色のお料理。ミュージアムカフェのシェフならではのご提案です。透明なガラス器が取り込む光りの中で、十器十色のパワーや美しさが大胆に繊細に華やぎます。*当企画はウェブサイト上におけるものであり、ミュージアムカフェにて十器十色の提供はありません。SHOPPPING「ガラスの10種類の器に、どのような色を組み合わせると、どのように見えるか。翼1990年、岡山生まれ。フレンチ、ニューノルディックを修業。2019年、アーティゾン美術館ミュージアムカフェのオープン時よりシェフを務める。食べ歩きと図書館巡りが好きで、特にヨーロッパ各国では異なる文化や雰囲気を体験し、そこからのインスピレーションがミュージアムカフェの料理に反映されています。アーティゾン美術館ミュージアムカフェ美術館エントランスから続くミュージアムカフェは、高さ8メートルの高透過大型ガラスの吹抜けによる開放的な空間です。カテゴリーを超えて創作される料理やスイーツ。視覚表現に富んでいて、素材や味の創意に満ちた取り合わせ、美しい盛り付けなど、随所に有森シェフのセンスが光ります。モーニング・カフェタイムは、ガレットやオープンサンドイッチ、リゾットなどの軽食やドリンク、ランチタイムには3種のコースが用意されています。reserved.panoramaに掲載されている写真・記事の無断転載を禁じます。