天神祭奉納花火を観て、その帰りに大阪・福島の「あやむ屋」です。定番のサラダが出ます。これもお決まりの豆腐。濃厚で大豆の味わい深しです。中はホントにレア状態で生に近いのです。ワサビの辛さはほとんど気にならない程度。取れる量は少ないのですが、よく動いている部位なので弾力と脂分ありです。ここのせせりはボリュームたっぷり。ねぎの甘味が半端じゃないです。うずらの卵の醤油漬けです。中は半熟状態でクセになります。となりのお客は茶色1つに白2つでした。口にいれるとはらはらと崩れてゆきそうな硬さです。濃厚にして食後のさわやかな味わいには脱帽です。焼き鳥丼ですが、濃密卵のコクがプラスされオリジナルの様相を呈しています。いつ訪れても、常に同じペースで焼き続ける永沼さん。その姿勢も見事なものです。