Tanakaさんと、キャンプに憧れるミュージシャン・四本晶さんによる新連載。Keishiさんのキャンプギアを使い、下北沢の洋食居酒屋『おむかい』の店長でもある晶さんが作る料理を紹介します。登っていつも思うのは、温かいスープのありがたさである。夕食でも朝食でも、その温かさに心がほぐれる。そんなスープをレトルトではなく、もちろん簡単に、さらには残り食材を使って作れるとしたら、これほどありがたいことはない。今回は、前回紹介した「柿の種の山おこわ」を使ったアレンジレシピ。塩......少々コショウ......少々1、食材をカットする食材は、家である程度カットしてきている。山登りでは、もはやこれをしない手はないというほど当たり前のアイデア。好きなものを持ってこれて、時短にもなるし、バックパックの中身を減らすこともできる。使った密閉式ビニール袋に生ゴミを入れられたりもするので、”一石五鳥”くらいにはなるはず。2、野菜を煮込む今回の出汁は、晶のお店「おむかい」のもの。タマネギ、野菜、セロリなどの野菜と、焼いたタイのアラを鍋でコトコト煮込んだという、なんともぜいたくな出汁だが、もちろんパックなどを使ってもOK!こちらも家で仕込んでくるのがベターだろう。それをそのままクッカーに入れ、野菜を柔らかくなるまで煮込む。3、おこわを成形する野菜に火を入れているあいだに、残ったおこわをひと口サイズに成形する。このおこわが柿の種で作られたことを信じられない人は、ぜひ前回の記事を参照してもらいたい。4、おこわをスープに入れる根菜が柔らかくなったら、3のおこわを入れてひと煮立ち。塩・コショウで味を整えて完成。キャベツの緑や、パプリカのオレンジがいかにも春らしい。