お店の一押しは、「塩ラーメン」。こちらのお店でしか食べられないのは、特別な「チャーシュー」。そんな「しっとり系チャーシュー」を乗せた醤油ラーメンも人気です。旭川で老舗の「加藤ラーメン」の血筋を受け継いだ味と新しい風を感じるメニュー展開が魅力です。お店の一押しは、「塩ラーメン」。神戸から取り寄せた国産塩に赤穂の塩など数種をブレンド。手間を掛けたまろやかなスープに、加藤ラーメン自慢の縮れ麺がしっかり絡んだコクの深い一品です。こちらのお店でしか食べられないのは、特別な「チャーシュー」。低温調理でしっかりとかえしを利かせ、じっくりと熟成したレア系チャーシューです。国産の生豚肩ロースを使用した、店主命名「しっとり系チャーシュー」。舌触り滑らかでジューシーなチャーシュー、ぜひご賞味ください!しっかり堪能できる「炙りチャーシュー丼」も美味!そんな「しっとり系チャーシュー」を乗せた醤油ラーメンも人気です。トンコツ・鶏ガラをベースに、野菜の甘みを加えたまろやかでコク深いスープ。個人的には醤油もオススメです。晶彦さんアパレル、サラリーマン、中華料理店を経験し、加藤ラーメンを創業した祖父の味を継承した加藤さん。伝統や文化を守りながらも、今の時代に合わせてアップデートしていきたいと語って頂きました。市内のラーメン屋さんでは珍しく、異業種や同業のラーメン屋さんとのコラボメニューの開発にも積極的。みんなで頑張ってみんなで成果でたら楽しいよ。発想力と行動力に溢れた方でした。不定期(およそ1か月ほど)に期間限定の新メニューも続々と更新。常連さんにも評判の限定メニューは、ぜひお店でチェックしてみてください!清潔感のある店内。5席のカウンターと小上りが二卓。子供好きの店主の心遣いがとても嬉しいです。北彩花お花は気持ちをカタチにした存在。free".ホームメニューSNS上へにほんブログ。