魚と出合い、魚で出会う。富山湾のシェアキッチン。日替わりのレストランやレンタルキッチンのサービスを提供しています。top-slider1newtop-slider2top-slider3top-slider4top-slider5top-slider6top-phone-slider1top-phone-slider2top-phone-slider3top-phone-slider4top-phone-slider5top-phone-slider6〈能登のお店・つづける応援プロジェクト〉をスタートしましたみなとキッチンの出店スケジュールや各種リンクはこちらよりご確認頂けます出店者の〈麺’sじむり〉さんがYoutube〈5526ちゃんねる〉で紹介されました日本屈指の好漁場で魚種の豊富さから「天然のいけす」とも呼ばれる富山湾。新湊のまちは1300年以上も前から漁師町として栄えてきました。今、水産業は海洋環境の変化や就業者の高齢化で縮小傾向にあります。このままでは受け継がれてきた漁師町の歴史と食文化がいつか途絶えてしまうかもしれません。水産の流れを変えるきっかけが作れないか。プロのシェフや地元の料理名人。おいしい料理を求めるお客さん。地域経済を支える地元企業。さかなと出合い、さかなで出会う。地域の未来へつながる漁港のキッチン。それが<みなとキッチン>です。飲食店営業許可やそうざい製造許可が取得できるキッチンです。スチームコンベクションオーブンや真空包装機などプロ向けの厨房設備を備え、1日からでも営業可能です。食材の仕入れは地元の仲卸会社にご協力頂き、新鮮な富山湾の幸を通常よりも安く仕入れることができます。料理イベントが開催できるスペースです。大型のシンクやIHヒーター、フライパンなど一般的な調理器具や食器を準備してあります。カメラやスイッチャーなどの配信機材の準備もあり、料理動画の収録や生配信も可能です。