更新)泡盛講座を通して泡盛初心者が泡盛に対して拒絶反応を起こすのを目の当たりにしました。ヒアリングしてみると「泡盛はロック・ストレートで飲むもの」という思い込みがあったり、罰ゲームの酒という悲しすぎるマイナスイメージが浮かび上がってきました。泡盛が誤解されている・軽く扱われていることを目の当たりにして、なんだか泡盛マイスターである自分が馬鹿にされているような気持ちになって来たんですよね。強い・きついといった誤った泡盛のイメージや変な思い込みが原因なので、水割りのような定番の泡盛の飲み方をはじめ、その先にある古酒の魅力を初心者に正しく伝えるためには定着した泡盛のイメージを壊さないといけない!そこで、既存の泡盛のイメージを変えるオリジナル泡盛を造ろうと決意しました。2017年3月、久米仙酒造様とのコラボで泡盛のイメージを変える12度の泡盛が完成しました。泡盛好きをこじらせた司法書士が酒販免許を取ってまで造ったオリジナル泡盛です。「泡盛でカリー!(乾杯)」を合言葉に大阪を中心に泡盛を盛り上げようと活動しています。そんな中、泡盛に対して強い・きついというイメージを持っている人が本当に多いなぁと日々感じています。みんなでわいわい泡盛を楽しみたいのに、泡盛が敬遠されている場面を目撃することも多く悲しい気持ちになることがよくあります。そこで、泡盛初心者が泡盛に持つ強い・きついというイメージを変えることができるようなオリジナル泡盛を造ろうと決意しました。泡盛に対してこういうイメージを持っている人って多いんじゃないでしょうか?沖縄で泡盛を飲んだことがあるけど、きつくてほとんど飲めなかった芋焼酎はロックで飲むのが好き、泡盛も当然ロックで飲むものと思っているので30度の泡盛は飲みにくい日本酒が好き、泡盛は強いから水割りにしてもきつそうまずはこういった泡盛は強い・きつい、泡盛はオンザロックで飲むものという固定観念を捨ててもらうこと。のびがいい泡盛は水割りでも薄くならずに美味しく飲めることを体験して欲しいという思いで、オリジナル泡盛のコンセプトを固めていきました。コラボで「つながる」をキーワードに今までにない泡盛を目指してコンセプトを固めていきました。真紀さんとは同じ泡盛マイスターとして出会い、今回一緒にオリジナル泡盛を造ることになりました。これも泡盛がつないでくれたご縁です。市販されている久米仙酒造の泡盛をベースに初心者でも気軽に楽しめるブレンド泡盛を造ります。「味わい」でつながる泡盛は30度以上が一般的ですが、初心者でも抵抗なく飲めるように度数は低く、香味は穏やかな味わいを目指して、まっきーさんとブレンドを繰り返しました。「ラベル」でつながるラベルは、泡盛初心者もコアな泡盛ファンも一緒に泡盛でカリー!(乾杯)しているイメージを考えていました。オリジナル泡盛のラベルイメージこのイメージをそのままイラストにしても全然面白くないので、泡盛のラベルで一緒にカリー!(乾杯)してくれる人をSNSで募集することにしました。すると、北は北海道・青森、南は沖縄まで全国各地から、そしてなんと海外ベトナムからも想像を超える反応があったので慌てて締め切るという展開に・・・。泡盛プロップスをはじめて作ったのは百貨店の沖縄物産展でした。お酒が飲めない人にも沖縄物産展を楽しんでもらいたい!また泡盛に興味を持ってもらうきっかけにしたいと考えてのことでした。etc泡盛プロップスをきっかけに楽しそうにしている様子を見て、泡盛プロップスをオリジナル泡盛のおまけにすることを思いつきました。泡盛プロップス@泡盛イベントこうして「つながる」をキーワードに、飲むだけじゃない楽しみ方を詰め込んだオリジナル泡盛のイメージを膨らませていきました。奇跡の?アワモリ久米仙酒造さんの市販されている泡盛をベースに試行錯誤を重ねて初心者でも気軽に楽しめるブレンド泡盛が完成しました。度以上が一般的ですが、泡盛初心者でも抵抗なく飲めるように度数は低く(12度)、香味は穏やかな味わいに仕上げました。ラベルのテイスティングメモを見てもらえれば、泡盛初心者の方に「世界一やさしい泡盛」と言わしめた所以がわかってもらえるかと。テイスティングメモ@泡盛でカリー!ブレンドフレッシュなメロンや青リンゴ、食べごろのバナナなどのフルーティな香りの泡盛です。青リンゴのようなすっきりとした甘さ、ほのかな酸味が口の中に広がります。冷蔵庫で冷やすとすっきりしてさらに飲みやすくなるのでオススメです。オンザロックでキリッと冷やしてもいいですよ。テイスティングメモ@泡盛でカリー!ブレンド味わい(ブレンド比率)が同じものをアルコール度数30度で販売する選択肢も当然ありました。ありましたが、はじめから度数を12度に下げることにしました。理由は泡盛初心者のネックになりかねない「自分で水で割る手間」という面倒くささをなくすためです。初心者向けなので、泡盛ファンには物足りなく感じるはずです。泡盛ファンは他の泡盛を飲んで一緒に楽しんでくださいね。テイスティングメモ@泡盛でカリー!ブレンドこのメッセージには続きがあります。僕と同志の泡盛サポーター※のみなさんにお願いです。みなさんのまわりにいる泡盛初心者の方に「こんな飲みやすい泡盛もあるんだよ!」と教えていただけると嬉しいです。※自分が楽しむだけでは飽き足らず泡盛ファンを増やそうと活動しているお節介な人達(笑)泡盛らしからぬ泡盛でカリー!ブレンドのやさしい味わいを活かしたおすすめの飲み方をご紹介します。ボトルのまま冷やしてワイングラスでオンザロックでキリっと冷やすのもGOODソーダ割りでさらライトにアウトドアが似合う!泡盛フルーツポンチ豪快でも上品でもいい、泡盛メロン夏に味わいたい!泡盛スイカ熱燗という変化球もあり!?泡盛でカリー!ブレンドの楽しみ方は無限大ボトルのまま冷やしてワイングラスでボトルのまま冷やしてワイングラスで泡盛でカリー!ブレンドは、ボトルのまま冷蔵庫で冷やしてストレートで飲むのがおすすめです。カリスマブレンダーと一緒に造り上げたこだわりの12度の泡盛の味わいをそのまま感じて欲しいので是非ストレートで味わってください。グラスもキンキンに冷やしてどうぞ!泡盛でカリー!ブレンドは食中酒、中でも乾杯のお酒をイメージして完成させました。泡盛とイタリアンのペアリング会では、乾杯酒として登場した泡盛でカリー!ブレンドにあわせるお料理として「もずくのガスパチョとポークパッソラミ」と「もずくとグレープフルーツのジュレ」を作っていただきました。関連|泡盛の女王×イタリアン@ディベロップメントキュイジーヌオンザロックでキリっと冷やすのもGOOD猛暑じゃ生温い、最近の夏は酷暑ですよね。泡盛ファンからは薄いと言われることもある泡盛でカリー!ブレンドですが、むしろモーレツな暑さで飲むにはちょうどいいんです。キンキンに冷やした泡盛でカリー!ブレンドのライトな飲み口と爽快な喉越しが実に美味しい。自分で飲んでどうする?と思って自粛してましたが、暑さに耐えれずガブガブ飲んでます(笑)。オンザロックは氷が融けると薄まるので融けない氷がおすすめです。他の泡盛でも好みの度数に前割りしておいて冷蔵庫で冷やして飲むのもおすすめです。2018ソーダ割りでさらにライトに「ソーダ割りで飲んでます!」とお客様から教えていただいたので、僕には少し薄いかなと思いながらもペリエでソーダ割りに挑戦してみました。アルコールはたぶん7〜8度くらいですね。暑い日の風呂上がりにゴクゴクっと飲んでみたらこれはこれでサイコー!でした。ペリエでソーダ割りアウトドアが似合う!泡盛フルーツポンチフルーツポンチ@キャンプ豪快でも上品でもいい、泡盛メロン半分にカットしたメロンの種を取って泡盛を注げるようにスプーンでメロンを掘ったところに、泡盛でカリー!ブレンドを好きなだけ注ぐという豪快かつシンプルな楽しみ方です。豪快に泡盛メロンを楽しむお次はちょっとお上品な泡盛メロンです。まるくくり抜いたメロンの果肉を凍らせてそこに泡盛でカリー!ブレンドを注ぎます。メロンをくり抜くのは計量スプーンで簡単でできました。使ったのは5mlの計量スプーンです。お上品に楽しむ泡盛メロンサイダーの中に入れても美味しかったので子供も好きだと思います。子供が寝た時間にこっそりライブ発信してるわけですが(苦笑)、とにかく凍らせたメロンはいろいろ使えます。夏に味わいたい!泡盛スイカInstagramで知ってずっとやってみたかったスイカとお酒の楽しみ方に挑戦しました。具体的にはスイカにお酒を浸透させて、お酒が染みた果肉を味わうという食べ方です。画像のようにスイカに泡盛をぶっさすまでの動画と完成した泡盛スイカを味わうだけの動画です。冷蔵庫で4時間冷やしました。想像よりも注入できなかったので追い泡盛しました(苦笑)。一見すると泡盛のソーダ割りですが・・・。一見すると泡盛のソーダ割りこの氷にペリエを注いだものですが、この氷っていうのが12度という低アルコールを逆手にとって凍らせた「泡盛でカリー!ブレンド」なんです。正直に感想を言うと改良の余地はたっぷりあります(苦笑)。こんな中途半端なものを紹介して売れなくなったらどうするんだ~って感じですけど、でも僕のポリシーは「泡盛の楽しみ方は無限大」なので今後の改良に乞うご期待!!スパークリングワインとブレンドしてみたこともあります。これは無駄に女子力が高いと相方からdisられました(苦笑)。名でカリー!するラベルが完成しました。真也さんと話していたのに、最終的には倍以上の50人でカリー!することになるという、なんとも大石さん泣かせの企画に(汗)。大石さんが時間を惜しまずに描きあげてくれた超大作です。絵の密度が濃すぎて完成までにどれほどの時間がかかっているのか?怖くて聞けません。ラベルには大石さんがいろいろネタを仕込んでくれているので見れば見るほど新しい発見があります。ラベルに隠された大石コードの謎は僕もまだ全てわかっていません。一緒にこの謎を解き明かしてください!超大作が完成するまでの様子は大石さんがご自身のサイトでまとめてくれています。ラベル下描き泡盛プロップスで飲み会を面白く!泡盛でカリー!ブレンドは厚紙でくるっと巻かれたボトルが透明なケースに入っています。厚紙には穴が開いていてラベルの一部が見えるようになっています。厚紙をハサミで切り取ると・・・あっという間に飲み会を盛り上げてくれる名脇役、泡盛プロップスの完成です!完成した泡盛プロップスラベルに登場していただいたお二人に試作品の泡盛プロップス作りに挑戦してもらいました。ご協力ありがとうございました。泡盛プロップスはボトルに巻いて透明な箱の中に入れているので箱のデザインも兼ねています。沖縄物産展の棚に並んだときはこんな感じになりました。泡盛でカリー!ブレンド@阪神梅田本店そして泡盛プロップスで泡盛売り場はこんな雰囲気で盛り上がりました(笑)。※写真は阪神・阪急百貨店の特別バージョンみんなで飲みながらわいわい楽しむもよし。一緒にSNSに投稿すれば全国の泡盛サポーターとつながることができるかも!?オリジナル泡盛のコンセプトの検討から完成までの約半年のストーリー、そして1,200本の完売までの試行錯誤の日々をまとめました。「こんなのはしまーじゃない」と泡盛好き・うちなーんちゅの方から酷評・非難も受けた、物議を醸した泡盛です。こんな声をいただく事ができました。「泡盛ってもっと飲みにくいものだと勘違いしていました。「泡盛でカリー!ブレンド(12度)」はおかげ様で沢山の方に味わっていただき、はじめて泡盛を飲むビギナーからコアな泡盛ファンまで幅広い層の様々な声を聞かせていただくことができました。ありがとうございます。心を込めて完成させた泡盛なので酷評・非難は堪えて半日ぐらい引きずりましたが(苦笑)、「強い・きつい」といった泡盛の誤ったイメージを変える!というのがこの泡盛のコンセプトなので「ニセモノの泡盛」「しまーじゃない」といったご感想はむしろ狙い通りの泡盛を造ることができた証と今では誇りに思っています。同じように思っていたけど遠慮して言わなかった友人知人の泡盛ファンももしかするといたのかも。言ってくれた方にはむしろ感謝しています(苦笑)。泡盛でカリー!ブレンドをご購入いただいた全国のお客様から嬉しい声が届いていますのでご紹介します。泡盛でカリー!ブレンドカリーは沖縄の方言でめでたい、縁起がいいという意味です。沖縄では乾杯の時にカリー!って掛け声で乾杯したりもします。泡盛初挑戦の人に物凄く好評でした。泡盛を普段飲まない人、飲めない人にも好評でした。(沖縄県・男性)スッキリとしていて飲みやすかった。(大阪府・男性)普段泡盛を飲まない友達、家族などに非常に人気でした。飲みやすくて、妻の母もロックで2本すぐに飲み終わっていました。(和歌山県・男性)冷凍庫でしばらく冷やして、ストレートで飲んだところ、風味がさわやか(青りんご、ラムネ風の氷菓子様)な飲み口で、辛口の醸造酒を飲んでいる感もありました。その後、泡盛:炭酸水=7:3(氷はなし)で飲んだところこれまたグイグイいけまして、もう品の良いラムネを飲んでいるかのごとく、丁度良い甘みがあり、最高でした!坦々麺、パエリア、味噌カツに合わせて食しましたが、互いの味を高めあって最高でした。(沖縄県・男性)ワイングラスを使用してストレートで飲むのが、華やかなマスクメロンのような甘い香りが広がった。度数は低いのでアタックは弱いですが、全体の印象として泡盛をワイン感覚で飲めるような泡盛だなぁ〜と感じた。(神奈川県・男性)香りは泡盛らしさもあり、味はフルーティーで、とても呑みやすく、冷やして食中酒としても最適かと思います。同じくらいの度数のワイン、日本酒と比べても、どの料理にも合う感じです。12度の泡盛としてはかなり完成度高いと思います。かるく冷やして、ワイングラスで提供すれば、女性にも進められ、喜んでもらえる泡盛だと思います!(神奈川県・男性)最近の家飲みに大変気に入ってます。いつも冷蔵庫に冷やしてます。(京都府・男性)お味は水のよーに飲んでしまいました!笑。飲む人、女子にはピッタリかと!(大阪府・女性)キンキンに冷やして泡盛初心者の女子にワイングラスで飲んでもらうと、おいしーーい❤と評判でした!!(大阪府・女性)12度って・・・?と、ぶっちゃけ不明だったけど、フルーティーだしキリッとしてるしで泡盛マイスター達も満足(^^)b(東京都・女性)バナナの様な香りが広がり、水の様にスイスイの飲めちゃう美味しさでした(*^^*)(大阪府・男性)普段飲みに最適でした。飲めるのはよかったです。妻はまったく泡盛飲めませんが、このお酒なら大丈夫と言っていました。(沖縄県・男性)そのまま冷やして飲みたい。