和食屋(ただいま休業中)の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。お家ごはん今は、女将弁当を始めたこともあって、ヘルシーだったり身体に優しいお料理を心掛けています。いつも当たり前に作っていた料理も、ちょっと違った観点で考えてみようかなと思い、まずはいつものトマト煮を生のトマトで作ってみました。作り方1.トマトは湯剥きして、ザク切りにし、種をとる。2.鍋にオリーブオイルを敷き、塩・胡椒をした鶏肉を両面焼いて、別皿にとっておく。3.鍋の余分な脂をふきとり、細かく切った玉葱とセロリを炒める。4.ズッキーニなどの野菜も炒める。5.缶汁をきって洗ったひよこ豆(今回は缶詰を使用)を加える。6.先程のトマトも加える。7.セロリの葉っぱも細かく切って加える。8.鶏肉を鍋に戻し、ふたをして柔らかくなるまで煮る。9.お好みで寿司酢やケチャップを少し入れ、塩・胡椒で味付けする。出来上がり!何度も何度も作ってきた鶏のトマト煮ですが、いつもとは全然違った優しい味わいのものが出来上がりました。おまけのひとり言いつものしっかり味も、ワインを飲みながら食べるには美味しいけれど、こんな風に身体に浸みるようなお料理もいいなぁと思ってしまいました。若い時は暴飲暴食しても、ちょっとくらいジャンキーなものを食べてもそれほど支障はないかもしれませんが、いいお年になってきたので、これからは自分の食べるものには責任をもって、少し気にして作っていきたいと思うようになりました。ダイエットをしてみてわかったのが、いかに自分がたくさん食べすぎていたか。今、冷静に考えながら食べているのと全然、量が違います。調味料や味付けに関しても、そこまで真剣に気にしていなかったので、つい濃い味のものができてしまったり、主人も、好きな調味料はたっぷり使っていたり(ソースやマヨネーズをたっぷりかけて、バターもたっぷりのせていた)したので、そういうところにも少し意識するような癖がついたのは、すごくいいきっかけだったと思っています。いう心掛けで、いつまでも健康でいられたり、むくみがなく、身体がひきしまったり、お肌が綺麗になったりしたら嬉しいです。読者になる関連記事2024-02-13ひよこ豆を使ったらいつもの麻婆茄子が一味違う一品に。豆類は、蛋白質や食物繊維が豊富で、低カロリーです。自分のお弁当作り、夜のおつまみもお惣菜も混在のお弁当です。aioi_okamiはてなブログをはじめよう!madameokamiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。