材料は2人分です薄切りの豚バラ肉200gを5~6cm長さに切りバットに小さじ1/4の半量の塩こしょう適量を散らしその上に豚肉をのせて、その上に残りの半量の調味料をふりかけて下味をつけて10分おきます。10分経ったら、紙タオルで水けをふきとり次に、しめじ1パック根元を落としほぐすまいたけ1パックも同様にほぐしておく。れんこん100gを皮付きのままよく洗い薄めの乱切りにします。フライパンにオリーブオイル小さじ2をしきにんにく1/2かけを潰して入れさらに種を取り除いた赤とうがらし1本を加えて、香りがたつまで炒める。香りがたちましたら中火にかけて豚肉を色が変わるまで炒める色が変わったら、れんこんを入れサッと中火で炒めます。肉とれんこんを端に寄せてスペースを作り空いたところにキノコ類を入れて木べらで押さえて片面1分半ずつ焼き色をつけていきます。焼き色がついたら、食材を混ぜ合わせ酒大さじ1/2、鍋肌からしょうゆ小さじ1を入れて火を強めて、サッと混ぜる仕上げにみじん切りのパセリ大さじ4をふりかけて絡めていくお皿に盛りつけたら完成となります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。