0スポンサーリンクこんにちは!けんたろうです。『こん太』という品種なんで...こんにちは!けんたろうです。皮ごと丸かじり出来て砂糖菓子のようだと評判なんです。静岡県内でしか栽培されていないとても貴重な金柑なんです。苗木はどこで買えるかなどを紹介していきます。あなたにも是非知ってもらいたくまずは特徴から紹介します。皮ごと食べれて糖度が20度以上って凄くないですか?普通の柑橘系のみかんはどんなに甘くてもそれは実であって皮は苦いのが普通です。それが皮も食べれて苦くないなんてどんな秘密があるんでしょうか?ここでちょっとみかんの皮を思い浮かべてみて下さい。柑橘類の皮はほとんどが表面にブツブツとしたものが見られると思います。あなたもよくご存じですね。「油胞」と言われるものでこれに苦みの成分が含まれているんです。ところが『こん太』に限っては表面の皮の「油胞」が少なく、ツルツルしているんです。皮ごと食べれて糖度20度以上の秘密なんですね。糖度20度を達成するために『こん太』はそれは大切に栽培されているんだそうです。そのポイントは3つです。通常、金柑と言えば外の畑や庭の片隅で実をつけているイメージがありますね。ところが『こん太』はハウスの中で風を遮断し、暖房を入れた環境で栽培されるんです。全国でも暖かい駿河湾に面した清水の地にもかかわらず、ハウス栽培されているんですね。ポイント2:魚の缶詰さらに甘くするための工夫が・・・。清水名物のある「魚の缶詰」です。その缶詰に使われる魚の残りを肥料にあげているそうなんですね。清水名物の魚の缶詰といえば想像がつきますよね。ごろもフーズのシーチキンです。シーチキンはご存知のようにマグロやカツオの油漬け又は水煮の缶詰ですね。圧倒的な人気を誇っているのが魚の缶詰シーチキンなんです。そのシーチキン(あくまで予想です)で育てられる金柑なんて、、、なんて贅沢なんでしょう。人にさえ贅沢になりつつあるのに残りものとはいえマグロやカツオを使えるのはお膝元の清水ならではでしょう。ポイント3:水やり甘くするための3つめの秘訣は水やりだということです。水やりを工夫することで表皮が薄く実が大きな金柑ができるということなんですね。ここも企業秘密で残念ながら分かりませんでした。教えていただけましたら嬉しいです。水やりこの3つが糖度20度以上の秘密の鍵でした。風邪によく効く天然サプリとして重宝されてきました。僕も子供の頃は風邪をひくと祖母が金柑を煎じて飲ませてくれたものです。柑橘系の強い香りがありますが砂糖で甘く煮込んでいるので子供の僕でも美味しく飲めました。咳や喉の痛みがある風邪には特に効果的です。次の2つの天然成分が含まれているからです。成分1:βクリプトキサンチン金柑の黄金色部分に多く含まれる天然のカロテノイド色素の一つです。抗酸化作用と免疫力を高めてくれます。あるので気管支を拡張させることで喉の風邪に効果があります。シネフリンは脂肪の代謝を促進するとともに食欲を抑える働きもあるのでダイエットにも嬉しい成分です。以上、『こん太』の特徴と魅力を紹介させていただきました。『こん太』の誕生を紹介する前にそもそも「金柑の由来」についてお話ししておきたいと思います。中国の長江中流域と言われます。日本への渡来は江戸時代の文政9年(1826年)。清水港に寄港しました。その際に船員が礼として清水の人に砂糖漬けの金柑を贈ったそうです。その実の中の種を植えたところやがて実になり、そこから取れた種が全国に広まったとされています。日本での発祥は静岡県の清水だったんです。中国から清水に伝わった金柑はニンポウキンカン(寧波金柑)という金柑の中でも主力の品種です。偶然にも発見されたそうです。植物には時として果実の突然変異が起こるそうでその時のニンポウキンカンはまさにそれだったのですね。地で発見され、2002年に『こん太』として品種登録されました。発見したのは誰なんでしょうか?当地で農園を営んでいた近藤恭史(こんどうやすふみ)さんだそうです。枝変わりの違いを見つけ突然変異を発見するのも経験と知識が成せる技でしょう。ラッキーなだけでなく必然だったのかもしれません。ところで『こん太』の「こん」は近藤さんの「こん」ですね。苗分けは静岡県内の農家に限定しているからなんですね。郷土愛があるからなのでしょう。『こん太』を買うならJAしみず地域内で生産された農産物の取扱店舗や朝市がおススメですね。店内の直販ブースでは四季折々の野菜や果物も売られています。清水産農産物の最高級品はじめ海産品や名産品が集まる地元で人気のアンテナショップです。>>■清水野菜村スーパーマーケット「産直プラザふれっぴー」内にある毎朝採れたての新鮮な野菜や果物が並ぶ地場野菜コーナーです。>>ただし、『こん太』の出荷時期は1月下旬~3月中旬なので購入期間も2か月弱ほどです。ご購入の際は購入期間に十分ご注意ください。通販はやっぱり楽天がおススメ。ポイントもしっかり貯まります。『こん太』2キロ入りです。「北海...1キロが良い方はこちらから。「北海...3Lサイズの1キロもあります。選ぶポイントは?美味しい『こん太』を選ぶポイントは次の2点です。皮に張りがあるこの2点に注意してもらえれば甘くて美味しい『こん太』をさらに美味しく食べていただけます。保存方法は?『こん太』は水分が抜けやすいので保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存することをおススメします。一つおススメなのは冷凍庫での保存です。季節外れの暑い夏に冷たいスイーツ感覚で召し上がってはどうでしょうか。苗木の取扱店(購入先)庭に『こん太』の苗木を植えたい。思って調べてみましたがそう簡単に手に入るものではありませんでした。普通に買えるものではありません。先にご紹介したように『こん太』は静岡県内の限定栽培です。苗分けは静岡県内の農家に限定しているからなんです。今は発見者の近藤恭史さんから近藤喜美雄さんが引き継ぎ、JAしみずこん太部会長として『こん太』の生産に尽力しています。苗を手に入れることが出来るのは静岡県内の農家に限られます。近藤さん所有の育成者権は2027年6月までということなのでそれ以降は誰でも手に入るようになるのかもしれません。その時を待ちたいと思います。まとめ最近はテレビでも紹介され静岡県内では人気急上昇中です。全国区ではありませんが全国に知られるようになったら簡単には食べられなくなるかもしれません。『こん太』を食べてみて下さい。栽培も期間も限定の金柑の虜になってしまうかもしれませんよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。