ひとつのお料理から3つのレシピへと無駄なく味変する、”ころがしレシピ”をご紹介。第二回目は「ジャーマンポテト」です。ひとつのお料理から3つのレシピへと無駄なく味変し、美味しく、食べ尽くしてしまうレシピです。おつまみにもご飯にも合う、ジャーマンポテト。朝昼晩と時間も選ばず、子供から大人までみんな大好きな万能定番レシピです。冷蔵庫にじゃがいもとベーコンを見つけたら、すぐに作れる手軽さも魅力。思いませんか?今回は、チーズをプラスしたり、スープにまで変身させます!前回のころがしレシピ「牡蠣の和風コンフィ」はこちらみんな大好きジャーマンポテト常備野菜のひとつであるじゃがいもは、一年中、出番の多い野菜ですね。じゃがいもを選ぶポイントは、傷やしわがなく、ころんと丸く重量感のあるものを選ぶと良いそう。じゃがいもを洗い、皮をむき、3cmほどのサイズに切ります。玉ねぎを洗い薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切り、そしてウィンナーは断面が広く出るよう斜めに切りましょう。フライパンにバター15g分を入れ、2.の玉ねぎ、ベーコン、ウィンナーを入れ、こんがり炒め、取り出しておきます。3のフライパン(ベーコンの油はそのままで)に1.のじゃがいもを入れ混ぜたのち、水を入れて蓋をします。細串が刺さり、じゃがいものあまい香りがするぐらいまで、弱火から中火で蒸し焼きにします。4のフライパンに水気が残っていたら飛ばしたのち、3の玉ねぎ・ベーコン・ウィンナーを戻し、ローズマリーを追加し、炒め合わせます。仕上げに残りのバター5g分を入れ、塩で味を調え、火を止めてから胡椒をふったら出来あがりです。じゃがいもは蒸すことで、火が通りやすくなります。フライパンひとつで調理でき、洗い物も減らせるのもポイント。