材料は2人分です新ごぼう100gを用意し、乱切りにそのあと、酢水に5分つける。こんにゃく50gを、4cm長さの拍子木切りにそのあと、3分茹でてざるにあげる豆苗20gを1分茹でて冷水にとり水けをきり、4cm長さに切る。だしカップ1をお鍋に入れて新ごぼう、こんにゃくを加え中火で沸騰させたら薄口しょうゆ小さじ1/2みりん小さじ1/4、塩少々を加えて弱火で3分煮て、常温まで冷まし豆苗を加え、冷蔵庫で2~3時間冷やす木綿豆腐150gを紙タオルで巻きバットではさみ、お味噌1kgをする冷蔵庫に2時間以上おいて水切りします。水切り後、まな板にラップをしその上に木綿豆腐をおき木べらで潰していき、ボウルに入れ白練りごま小さじ1/4、砂糖小さじ1薄口しょうゆ小さじ1、白みそ小さじ1塩少々を加えて混ぜ合わせます。仕上げに冷蔵庫で冷やしておいた具材の水けを拭きとり豆腐の入ったボウルに入れて混ぜ合わせたら器に盛りつけて完成です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。