コリアンタウンで干し鱈をよく見かけるんですが、どうやって使うんだろうと思っていたんです。これで使い方がが分かりました。本やネットで見ただけじゃ使ってみる気にはならないですが、これが実際レッスン受けるいいところ。チャプチェもとは宮廷料理らしいです。それを家庭バージョンで。いっても丁寧だなと感じました。今まで出来上がりを買ったことしかなかったけど、作るとプリっとしていて違います。この炒め方、自分の中で迷いポイントだったところの疑問が解消されてすっきり。ヤンニョンチキンこれ絶対おいしいですよね。揚げてヤンニョン(合わせダレ)にからめる。ピーナッツもぜひものだわ。キンパ(海苔巻き)みなさんに巻いていただきました。具は野菜のみをカラフルに。切り干し大根の歯ごたえがお気にいりです。ごま油を外側にぬることとか、塩をご飯に混ぜることとか、自分のやり方とは違って参考になりました。具はなんでもありで、アレンジできるいいメニュー。お弁当にもいいですよね。ホットックデザートまであります。日本のお焼きのような感じ。そんでもってイーストも入ってて独特の食感。中身は黒砂糖ベースなんだけど、焼くとトロリで美味しい。韓国の人ってお餅好きなんですね。レッスン受けてここ数年興味がでてきた韓国料理の扉がオープーンしました!習うと、その料理のゴールというか目指すところというか、イメージが湧くのがいい!食の世界が広がるっていいな。続きましてテーブルコーディネートです。中永先生から「いつも韓国風にステンレスの食器使ったりするので、いつもと違う感じで。」というリクエストでした。先生のお好きな色はピンクと白。その色を使ってのコーディネートにしました。「〇〇を使う」というのも、反対に「〇〇は使わない」というのも、コンセプト。誰から頼まれるのか?によりテーブルコーディネートは変わります。その方らしくもあり、でも少し違った要素もあったらなと。そのこと自体、私にとってもチャレンジであり勉強でもあります。ピンクは普段あまり取り入れない色なのでね。今回は先生の優しい感じ、品のある感じを出したかったんです。そこで一役かってくれたのが、こちらのランナー。紙だけどある程度は拭けるし、汚れたらカットして小さくして使えばいいかと気楽に。1m300円台と金額もお手頃。雰囲気を変えてくれるもの・・・花。2種類ですが、あれこれ考えてると花屋で1時間ほどいてました。今回はビュッフェスタイル!!盛り付けや、順番、高さなどポイントをお伝えしてから、みなさんに手伝っていただきました。意外にご自宅でも活用できる手法なので、ぜひ!*盛り付け前**盛り付け後*スムーズにとりわけできるように。メニューカードを作るとパーティー気分アップです。ここだけ韓国雑貨屋で買ったものを取り入れました。遠いところ、お忙しい中、ご参加下さったみなさまありがとうございました。「また受けたい!」「受けたかったので、ぜひ次回!」とのお声をいただいています。中永先生にお伝えし、また開催したいと思っています。最後に中永先生、ひすなずたの大下先生とパチリ。遠近法でさらに私が大きく(笑)LINE@でレッスンの案内などお送りします。よければ友達追加お願いします。使用を承諾したものとみなされます。プライバシーポリシー同意する同意しない。