items.お問合せ​丸元康生の「栄養学ブログ」noteにブログを引っ越しました。分かりやすく栄養学について書いています。引き続き新しいブログも宜しくお願いします。運動は血糖値の安定を助けますから、糖尿病対策の柱の一つになっています。言っても、運動をなかなか習慣にできない人が多いのも事実。運動をすると、血糖値を下げるサポート効果が2、3日持続します。糖尿病を発症した人に運動が勧められるのは、この恩恵が得られるためですね。糖尿病の心配がない人にも、運動は血糖値を安定させる助けになりますよ。今日は、そのメカニズムについてお話ししましょう。血糖値を下げるには、インスリンが必要。「血糖値が安定しない人は、インスリン受容体に問題があるのかも?」というところまでお話ししました。今回からは、インスリンと受容体をサポートして、血糖値をうまくコントロールする方法について考えてみましょう。前回は、ごはん大盛りをガツガツかきこんだ後(=糖質摂り過ぎ)、眠くなるメカニズムについてお話ししました。「糖質を摂り過ぎなければ大丈夫か?」と言うと、それでも眠くなってしまう人がいます。その原因を3つご紹介しましょう。食後に猛烈に眠くなってしまうのには、いろいろな原因が考えられます。ありがちなのが「糖質の摂り過ぎ」です。お茶碗軽く一杯のごはんをゆっくりよくかんで味わいながら食べた時と、大盛りごはんをかき込んだ時の血糖値の動きを比較してみましょう。前回は、「食後の異常な眠気」と胃酸の不足の関連についてでした。それ以外にも、眠気を招く原因はいろいろと考えられます。ついでですから、そのあたりもお話ししておきましょう。満腹するまでご飯をおかわりした時などに、睡魔に襲われるのを実感されている方も多いと思います。食べ過ぎた後は、誰でも少しは眠くなるものかもしれません。世の中には少しくらいではなく、猛烈に過激に眠くなる人がいます。実は、ぼくもその一人。「五感を通しておいしい刺激をしっかり受け取る」のは、とっても大切。そのタイミングも重要です。食事の途中にふと思い出して、「そうだ。味わって食べよう」では、遅いのです。一口目の箸をつける前に、頭の中をおいしい刺激で一杯にしてください。丸元康生】ここ数回のブログのネタは、食事中はテレビを見ちゃダメ、「この後、なにやるか......」とか考えちゃダメ、ストレスもっとダメ......毎回、「やっちゃダメ」なことが増えて、モーゼの十戒みたいになってきました。丸元康生】テレビを見ながら、スマホを見ながらの食事は消化によくありません。食べることから意識が離れてしまうのが問題なので、いろいろと考え事にとらわれるのも消化の妨げになります。ある意味、もっと消化に悪いのがストレスです。これだけで、吸収される栄養素を増やすことができます。余計なお金もかからず、すぐに始められる健康法。糖質制限の人も玄米菜食の人も、仲良く(?)一緒に実行できる「奇跡の食事法」です(笑)。五感を通しておいしい刺激を受け取っていると、「食事をした」という動作が脳にきちんと伝わって、消化器がフル稼働する態勢が整えられます。テレビやスマホに意識を向けながら食事をした時には、脳から消化器にうまく刺激が伝わらず、栄養素の消化吸収が進みません。胃で働く消化酵素は酸性が好き。小腸で働く消化酵素は中性が好き。そこで、酸性から中性へのpHの切り替えが十二指腸で行われます。前回はここまでお話ししました。胃での消化が完了してお粥状になった食べ物が、十二指腸に入ってきます。胃酸がタンパク質の消化を助けてくれることはすでにお話ししました。3大栄養素の残りの二つ、炭水化物と脂質の消化も、胃酸が大きくかかわっています。私たちが食べたものの大半は、すい臓から分泌される消化酵素によって消化されています。胃酸が足りないと、ビタミンやミネラルの吸収も悪くなります。中でも影響を受けやすいのが「鉄」。日本人(特に月経のある女性)にもっとも不足しやすい栄養素の一つです。鉄不足の兆候としてよく知られているのは、めまい、からだが重い、だるい。消化はからだにとって、毎日繰り返される大きなイベントです。その進行プロセスを見てみると、ドミノ倒しのように連続しておこる小さなイベントから成り立っていることが分かります。胃酸の働きは多岐にわたり、直接的、間接的に消化をサポートしています。その働きの中から今回は、タンパク質消化のファーストステップとなる「タンパク質の解きほぐし作業」について見てみましょう。タンパク質は、アミノ酸が一列につながって作られています。毎日食べている食事は、からだの栄養にもなるし、腸の中に居座るゴミにもなります。ゴミを残さずに、きれいに消化して役立てたいですよね。そのために、カギになるのが胃酸です。必要な時に胃酸をきちんと分泌させるために、自分でできることがあります。五感を通しておいしい刺激を受け取っていると、胃酸の分泌も促されます。胃酸には、「多過ぎるのが問題」というイメージがあるかもしれませんね。胃薬のCMで、そのように刷り込まれているせいでしょう。食べていることに意識を合わせていれば、唾液の分泌が促されます。合わせていなければ、唾液は出ません。このことは、簡単に体感できます。ためしに、食事をしながらテレビやスマホに1、2分集中してみてください。続いて、意識をスパッと切り替えて、観察してみましょう。2-12-13TEL:044-820-6895FAX:044-741-3484午前9時~午後5時(月/日/祝除く)公式ラインのご登録でイベント、ブログ、講義など最新情報をお届けします。