独自の漢方飼料を餌に、自然に近い環境で飼育された関村さんの和牛は「A5」と違う肉体験をもたらします!ミスジは1頭から2~3キロしか取れない希少な最高級部位で、赤身と脂質が入り交じりとろけるような食感です。購入手続き時に計算されます。所属する都道府県の料金と同様(※別途送料が必要となる場合がございます)※発送元が同じ商品は送料がまとまりお得です。代引き手数料は無料(弊社負担)になります。Express・JCBの4種類に対応しています。コンビニ払い、銀行振込は前払いのみの対応となっております。※コンビニ決済は手数料一律190円となります。代金引換の取り扱いは現金のみ、代引き手数料は無料(弊社負担)になります。関村さんの和牛は、肉質がきめ細やかで牛本来のうま味や香りが強く、普通の牛肉にあるようなくさみがほとんど感じられません。関村さんの牛肉は人の体温より低い温度で溶け出すので、他のお肉では感じられない舌の上でとろけるような食体験ができるのが売り!中でも希少部位のミスジは、焼いてる最中から牛肉のうま味が詰まった香りが広がり、香りだけで「うまい」と確信できます。その柔らかさは一級品!サシではなく肉自体が柔らかくうま味が詰まっているので、贅沢に塊肉のまま豪快に焼き、塩コショウなどでシンプルに価値ある美味しさを体験してください。見る2安心安全について関村さんの飼育法はとにかく牛の健康を第一に考えています。牛の体に良い漢方飼料を与えたり、繁殖から肥育までを広い牧場で一貫して行い環境変化によるストレスを最小限にしたり、自由に運動できる様にしたりと、健康維持&肉質に良い影響を与える多くの工夫を凝らしています。その結果、薬剤を使わなくても健康で、不自然な方法でサシを入れずともおいしい、安心安全な牛肉を提供できているのです。見る3牛肉(和牛)の豆知識どうして漢方和牛っていうの?関村さんの和牛には、「人にいいものは牛にとってもいい」という信条のもと研究を重ねて独自に配合した「漢方飼料」を与えています。そのため、「漢方和牛」といいます。漢方飼料を与えた牛の肉質は、脂身がしつこくないため量を食べても胃にもたれることがなく、きめ細やかな赤身からは強いうま味がこれでもかとしみ出してきます。苦手な人も多い牛肉特有のにおいも少なく、本来牛肉とはこういう香りがするものなのだと再発見させてくれるほどです。うま味の強さはデータにも表れており、一般的な黒毛和牛と比べて「アミノ酸」は約1.5倍、「グルタミン酸」は約2倍も含まれているなど、漢方和牛の美味しさは科学的にも証明されています。見るとろける食感の秘密とは?関村さんの和牛は他の牛肉と比べてとろけるようにやわらかく、ヘルシーに食べられます。そのヒミツは「肉の融点の低さ」にあります。一般的に牛の融点は45°C前後と高く脂が溶けにくいため、食べ続けていると脂が体内に蓄積され胃も重く感じます。関村さんの和牛は融点が約21°C~23°Cと人の体温よりも低くて脂が溶けやすく体内に残りにくいことから、他の牛肉よりも食べやすく、ヘルシーなのです!もっと見る「漢方飼料」だけじゃない飼育へのこだわり一般的な和牛はきれいな霜降り(サシ)を生み出すため、牛を無理矢理太らせたり、意図的にビタミン不足の不健康な状態にさせるなどしています。関村さんは「牛の健康」を第一に考えて飼育しており、牛達は自然に近い放牧環境で自由に運動するので、足腰丈夫で余計な脂肪がありません。栄養もうま味もしっかり蓄えた、健康的な肉質の牛肉といえます。見る塊肉についてお肉本来のうま味をしっかり、がっつり楽しみたい人に絶対食べてもらいたいのが塊肉です。塊肉はBBQなどで、2~3時間ほどかけて丁寧に火を通すことで、ジューシーで食べごたえのあるメインディッシュになります。部位では、特にうま味が強いロースや肩ロース、バラ、モモ、ヒレがおすすめ。焼いて食べることで、うま味が凝縮されます。見る4おすすめの解凍方法いちばんおいしくお召し上がりいただける解凍方法は、冷蔵庫解凍です。当サービス・肉道からの回答は、土日祝日を除く営業日2~5日以内に回答させていただきます。商品に関するお問い合わせや発送に関するお問い合わせ等は、通常よりお時間をいただく場合がございます。犬用ジャーキー・骨すべての商品を見るTOPへ戻る商品や発送などについてはこちらお買い物ガイド送料について1回のご注文でのご購入金額が12,000円(税込)を超える場合(割引クーポン等ある場合は、その適用後)、送料無料になります。※本キャンペーンは事前の告知なく終了する場合があります。商品や配送先の地域によって異なります。ご購入前に各商品の「商品詳細ページ」にてご確認ください。生産者直送のため、同じ生産者の商品をまとめて購入すると、送料がお得です!ペット用商品に関しては常温でのお届けとなります。別途送料がかかります。●2023年5月1日(月)より、送料の改定を行わせていただきます。改定後の送料については、商品詳細ページよりご確認ください。発送・配送について商品ごとに発送のタイミングが異なります。商品の特性上、手渡しのみの対応となっております。配達日時は、ご注文日から7日以降でご指定いただけます。指定】でご指定ください。お電話でのご注文の場合は、代金引換(現金)でのお支払いになるため、ご自宅への配送のみの対応となります。(現金のみのお取り扱いとなります)、EPOSかんたん決済からお選びいただけます。・お電話でのご注文の場合は、代金引換(現金のみ)・銀行振り込みでのお支払いとなります。(初回のお客様には銀行振り込みをお願いしております。※サイトで使用している画像の一部はイメージです。Shopify右と左の矢印を使ってスライドショーをナビゲートするか、モバイルデバイスを使用している場合は左右にスワイプします選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。