(スクエア)2021/8/24ネットショップの開業を考えている人の中には、「自慢のジャムを広くお客様に味わっていただきたい」「おすすめのスパイスを仕入れてお客様にお届けしたい」と食品の販売を考えている人もいることでしょう。食品はお客様の口に入ることから健康にも密接に関わるため、守らなければいけない法律や条例、取得すべき資格が少なくありません。本記事では、食品販売を取り扱うネットショップを開業するにあたって知っておきたい知識や法律、注意点について説明します。基本的なネット販売の注意点をチェックネットショップ開業までのチェックリスト食品をネットショップで販売するには食品の取り扱いについては、1947年に公布された「食品衛生法」の中で定められ、食品衛生法の目的は第一条で以下のように説明されています。この法律は、食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図ることを目的とする。第一条(e-Gov)消費者の健康を害することなく、安全に食品を流通させるための法律ととらえるとよいでしょう。ネットショップで食品を販売するにあたっては、食品衛生責任者の資格(取り扱う商品によっては食品衛生管理者の資格)を取得し、営業許可を申請します。そのほかにも遵守しなければならない法律や自治体ごとの条例があります。ネットショップで食品を販売するという人は、資格や法律にとまどうかもしれません。ネットショップで食品を取り扱いと思い立ったら、まずはネットショップで取り扱いたい商品、どのように食品を仕入れるのか、製造するのであればどこでどのように製造する予定なのか、計画を書き出して、所轄の保健所に相談に行くとよいでしょう。製造施設や設備を整える場合は事前の相談を忘れないでください。飲食店を営んでいる場合、すでに食品衛生責任者がいるはずです。食品衛生責任者は営業許可を申請する施設ごとに選任しなければならず、ネットショップで販売する食品を店舗とは別の場所で製造する場合には、食品衛生責任者を別途選任することになります。ネットショップではじめて食品を取り扱う場合には、食品衛生責任者の資格を取得します。食品衛生責任者になるためには、地域の食品衛生協会の養成講習を受講します。日程と空席状況を見てみると、2021年8月時点では翌月まではほぼ満席です。地域による差もあるかもしれませんが、食品を扱うネットショップの開業を考えている場合、講座には早めに申し込んだ方がよいといえそうです。東京都では受講費用は教材費込みで12,000円です。)また、食肉製品など特定の食品の製造や加工を行う場合には食品衛生管理者が必要です。食品衛生管理者の資格を持つ人は、食品衛生責任者として業務にあたれるため、食品衛生管理者がいれば、食品衛生責任者は不要です。講習会の受講要件を満たす人が講習を受講して資格を取得できます。資格の取得には30万円前後かかり、食品衛生責任者と比べてハードルは高くなります。食品衛生管理者について詳しくは厚生労働省のウェブサイトに説明があります。必要な資格を取得したら、管轄の保健所で営業許可を申請します。飲食店を経営している場合でも、食品を製造・販売する場合には新たに営業許可が必要なので、注意が必要です。製造はせず外部から仕入れた商品を販売する場合、営業許可が必要ないこともあります。管轄の保健所にネットショップの事業を伝え、必要な営業許可を教えてもらうとよいでしょう。保健所ではなく、所轄の税務署で申請します。資格と営業許可の申請と合わせて、事業ごと、地域ごとに知っておきたい法律や条例もあります。製造する場合は、食品表示法にしたがって、食品に関する情報をラベルに表示する義務があります。誤った表示や表示漏れがあった場合は、懲役や多額の罰金を科されることもあります。保健所に相談の上、適切な食品表示ラベルを作成し商品に添付してください。取り扱う食品によっては、独自の法律が定められていることもあります。米や米の加工品に問題があったときに流通ルートを迅速に明らかにするための法律として「米トレーサビリティ法」があります。新しい規制が導入されたり、法律が改訂されたりするため、常に最新情報をキャッチし、疑問があれば保健所に問い合わせましょう。扱う場合には健康増進法にも注意が必要です。調理冷凍食品、かまぼこ類、はちみつ類、カット野菜およびカットフルーツについて特定の事項の表示が義務付けられています。ここまで見てきたように、個人ですべての法律や条例を網羅するのは簡単ではありません。食品をネットショップで販売したいと思い立ったら、まずは最寄りの保健所に相談するのがいいでしょう。食品を仕入れてネットショップで販売する方法まずは、販売を検討している商品をサンプルとして試しに少量仕入れてみましょう。販売計画を書き出して、不明な点がある場合は管轄の保健所にネットショップでの販売が可能か、可能であればどのような資格や許可が必要なのか相談に行きます。保健所の回答に従って、商品を管理する設備や商品管理の手順を整えましょう。並行してネットショップの準備も進めます。インターネットショッピングモールやネットショップ作成サービス、はては自分でネットショップを一から作る方法もありますが、本業に専念しスモールスタートしたい場合は、ネットショップ作成サービスを利用するとよいでしょう。ネットショップを始めたばかりの売り上げが安定しない時期にも固定費をおさえられ、さらにデザイン性のあるネットショップを手軽に作れます。無料のネットショップの使い勝手や作り方については、「無料で開設できるネットショップはどこまで便利に使える?」の記事を参考にしてください。ネットショップは、保健所への確認や法手続きが済むまでは非公開にしておきます。すべての手続きが終わったら、今一度在庫とネットショップの商品、梱包材など最終確認し、ネットショップをオープンします。ネットショップをオープンしたら、ソーシャルメディアを使った集客にも積極的に取り組みましょう。食品を自分で製造する場合、食品を仕入れて販売するよりも、資格の取得や許可の申請、保健所への確認といったステップが多くなります。販売計画を持って管轄の保健所にネットショップでの販売が可能か、可能であればどのような資格や許可、設備、食品ラベルが必要なのか相談に行きます。製造を行う施設に関しては、実際に工事を始める前に図面を持って保健所に相談に行くことをおすすめします。資格証明などさまざまな検査・書類が必要になります。資格の取得や検査、書類の準備には考えていたよりも時間がかかることは少なくありません。綿密に計画を立てて、準備を進めましょう。事務手続きと並行してネットショップの準備も進めます。ネットショップの準備の進め方は「食品を仕入れてネットショップで販売する方法」と同じです。前項を参照してください。営業許可がおり、ネットショップが完成したら、いざネットショップビジネスのはじまりです。ここではネットショップで食品販売をする場合の注意点を具体的に見ていきましょう。食品はお客様の口に入り、最悪の場合は健康被害も引き起こしかねません。衛生管理には十分に気を配りましょう。自分では十分に衛生管理ができているつもりでも、実際には改善の余地があるかもしれません。)をダウンロードできます。食品を製造する場合は、食品表示法にしたがって、食品に関する情報をラベルに表示する義務があります。ビジネスをはじめた当初は、保健所にまめに相談していても、慣れてくると新製品を作ったときなどにラベルの確認がおろそかになるかもしれません。誤った表示や表示漏れがあった場合は、懲役や多額の罰金を科されることもあります。お客様からの信頼も失いかねません。定期的に食品表示ラベルを見直し、疑問があったら迷わず保健所に相談しましょう。本記事でも東京都を例に条例を紹介しましたが、国で定められた法律のほかに、地域独自の条例で食品製造や食品販売の規制が設けられている可能性があります。地域の保健所は地域の事情にも精通しています。不安なことや疑問があったら迷わず保健所に問い合わせましょう。基本的なネット販売の注意点をチェック食品を販売するネットショップもネットショップの一つです。インターネットで商品を販売するときの基本的な注意点も確認しておきましょう。ネットショップは、実店舗と違いお客様の顔が見えず、商品はその場でお渡しするのではなく配送します。このため、実店舗に増してより丁寧な対応が必要になります。24時間365日注文を受けつけているネットショップには迅速な対応を求めるお客様も少なくありません。「ネットショップ運営でトラブルを回避するクレーム対策とは?」の記事も参考に、ネット販売の注意点をチェックしてください。ネットショップ開業までのチェックリスト本記事でお伝えした内容をまとめたチェックリストを作りました。開業準備中にどこまで準備が進んでいるか、開業直前に手続きの漏れがないかチェックするときに役立ててください。本記事ではネットショップで食品販売をする上で知っておきたいことを説明しました。さまざまな法律や条例、手続きが出てきて、すでに頭がいっぱいという人もいるかもしれません。食品を自分で製造する場合には、しなければならないことは少なくありません。自信を持ってお客様に安心して食べていただける商品を販売するにはどれも必要なステップです。保健所の助けも借りながら、ていねいに手続きを進めていけば必ずネットショップの開業にたどりつけるはずです。本記事を参考にぜひネットショップの開業準備を進めてください。ネットショップを無料で開始するならSquareEC作成から、オンライン決済、店舗連動の在庫管理まで、便利な機能が無料で簡単に始められます。無料でネットショップを開設するSquareのブログでは、起業したい、自分のビジネスをさらに発展させたい、と考える人に向けて情報を発信しています。お届けするのは集客に使えるアイデア、資金運用や税金の知識、最新のキャッシュレス事情など。Square加盟店の取材記事では、日々経営に向き合う人たちの試行錯誤の様子や、乗り越えてきた壁を垣間見ることができます。Squareブログ編集チームでは、記事を通してビジネスの立ち上げから日々の運営、成長をサポートします。執筆は2021年8月25日時点の情報を参照しています。当ウェブサイトからリンクした外部のウェブサイトの内容については、Squareは責任を負いません。Unsplash無料ですぐに始められるネットショップSquareなら誰でも簡単にネットショップを開設、すぐにオンライン販売を始められます。テイクアウト、デリバリー販売やSNSでの販売にも対応。初期費用なし、決済手数料のみでご利用いただけます。ブログでは新しく事業を始める方にも、今の事業を成長させたい方にも役立つ、日々の経営・業務に関する様々なアドバイス、トレンド、そしてニュースを提供します。関連コンテンツEコマースネットショップ出店に必要な費用と最適なサービスをご紹介この記事では、これからネットショップを通じてオンライン販売に挑戦したい事業者や個人に向けて、ネットショップ出店にかかる費用とおすすめのサービスについて解説します。Eコマース個人でも使える仕入れサイトを利用してネットショップを開業しよう!ネットショップの仕入れに便利な、個人でも使える国内外の仕入れサイトを紹介します。仕入れ方法からデメリット・メリット、販売許可の取得についても解説。酒屋の開業に必要な準備や資格、免許を取得する方法など、酒類を販売する際に留意したい点を解説します。