春(3月~5月頃)になると旬を迎える細長い形をしたマテ貝。『わかさぎの下処理って必要なの?』『釣ってきたわかさぎの下処理は?』『内臓は食べても大丈夫?』など疑問に思う方も多いのではないでしょうか。くぅさんくぅのおうち居酒屋あさりを食べた時に砂が『ジャリッ』とした経験ありますよね。あさり料理も一度ジャリッとするとだけでせっかくの美味しい料理も台無しに・・・。初夏になると、生の枝豆がスーパーで並んでいる所をよく見かけるのではないでしょうか。くぅさんくぅのおうち居酒屋ハマグリってあさりみたいに砂抜きしないといけないの・・・?と疑問に思う方もおられるのではないでしょうか。結論から言うと砂抜きはした方がいいです。今回はきゅうりの板ずりについて、解説していこうと思います。