【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。五感を刺激し五感で楽しむ今年になってから、某所にてフードコーディネーターに関連した講座の講師をさせていただいています。その講義の中でも「五感」に関するお話をさせていただきます。フードコーディネーターのテキストの中で「おいしい」とは何か?という箇所があります。五感で言えば「おいしい」の大半はやはり味覚で感じるのだろうと思いがちかもしれませんが、実験と統計によると味覚で感じるのはわずか1〜5%に過ぎないそうです。