完熟苺なら1日で傷みます。理由2国産はないの?夏苺。一応仕入れる事は出来ます。長野、北海道等の地域で主に生産されているものです。流通させるという事は、いわゆる完熟していない状態で苺を収穫するので、100%の苺ではないと思います。いわゆる、「青獲り」というものです。仕入れも高い!ん~、使えません。1のように美味しくない、2のように仕入れも高いのに何で販売するの?と思いませんか?理由3が、一番の理由かもしれません。理由3とにかく苺ショートは売れる!この事に尽きるのではないでしょうか。本当はダメだと思います。お客様目線じゃないですから。私もこの事を初めて知った時は驚きでした。語弊を恐れずにいうと、お客様も無知だし、お店側も理由12を説明する義務があるのにお客様に伝えていない。「売れればそれでいいの?違うでしょ!」と思う訳です。ケーキは毎日の食卓に無ければいけないものではありません。何の為にあるのでしょうか?「ケーキとは幸福感をお届けする為にある。日頃頑張っている自分に美味しいケーキで一息ついて「お疲れさま。」と言ってあげること。その日は、その人にとっては、一生に一度です。心から「おめでとう」を伝えること。幸せな時間を過ごすこと。その瞬間にケーキというのは存在しています。作る側の、販売する側の私達はその商品の先にいるお客様の事が想像できなくてはいけません。絶対にお客様目線を忘れてはいけない。アメリカ苺とは全然違うと思いませんか?ポッシュ・ドゥ・レーヴでは、12月~5月頃までの苺ショートのご用意です。まとめ・夏苺は美味しくない。(特にアメリカ産)・国産の旬の時期でかつ完熟苺がやはり美味しい・商品の先にいるお客様の事を創造してお菓子を作らないといけないという事。ポッシュ・ドゥ・レーヴでは、今の時期は『桃』です。https://www.poche-du-reve.com/renewal2024/peach-sponge-cakeこちらでご紹介しています。