最高経営責任者...ではない!それはCEO(^^;;カップオブエクセレンス!要するに、品評会で優秀と認められたコーヒー豆なんです。今回、2015年ルワンダのCOE豆を購入。普段飲んでるキロ1000円代とこの3000円代とはどう違うのかを味わってみたくてです。豆の紹介はこちら種はブルボン。欠点豆も少なく、ブルボンのプックリ小ぶりな可愛い形です。硬い豆ですが、単一種、小粒という事で、火力は落とし気味で綺麗に膨らむだろうと、トライ!案の定、いつもより少し弱めの火力でも13分で1ハゼです。3分くらい間を空ける様にして二ハゼも、煎りムラあまりなく出来ました。味ですが、さすがに美味しいです。焙煎直後でもボリューミーです。香りも柔らかいのに濃厚。嗚呼、ブレンド不要(笑)という感じです。キロ1500円の差はと言われると、いつものかかくたいでも、焙煎がドンピシャあった時の3日後の豆と区別はつかないかもしれないけれど、それは焙煎直後との比較。普段使いにはこのお値段はムリムリー。PM3日後の感想です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。8:30~10:30はテイクアウトコーヒーの日木曜日水曜日の同時刻はスパイスカレー(テイクアウト)を始めます~。☕(3/26)in-the-roughでの朝じかんカフェを卒業しました~。Works(西荻南3-4-1)で徐々に営業を開始していきます~☕(1/9)デカフェ強化!1/11の営業からデカフェのバリエーションを増やします。マンデリンG1、エチオピアシダモG4、ブラジル、コロンビア。すべて液体co2脱カフェイン製法を使った物だけを厳選しています。日により2種程度を販売します。今どきロースト!1/11の営業からフルシティローストが中心だったものに加え若干ライトローストな今どきな焙煎豆もご用意いたします。11日当日はメニューには載せませんがご要望頂ければご提供いたします。