ここすもハウスポカポカと暖かな春。美味しいパンを買って近場の公園におでかけしたり、美味しいパンを朝食にのんびり朝時間を過ごすのも楽しい季節です。厨房から焼きたてのパンがカウンターに並ぶお店は、大人3人が入ればいっぱいの小さな小さなお店です。実はこのお店、ここすもハウスで基礎や電気・水道工事などはお手伝いさせていただきましたが、建物自体は堀川さんの手作りなんです。Q.パン屋さんを開くまでの経緯をお聞かせください。「いつかできるといいね」と夫婦で話していました。「いつか」と言っていると結局いつになってもできないものですから(笑)2016年の秋に豊川市の創業塾に参加して、土地探しや事業計画を考えていたんです。そんな中、たまたまパパ友からこの土地を紹介してもらって...。お店を作ってしまおう!と一念発起して店作りを始めました。Q.手作りでお店を作ろうと思った理由は?単純に、できるだけ予算を抑えて店作りがしたかったからです。DIYハウスのキットのようなものが販売されていて、それを利用しました。