筍の成長は知っていたものの、掘っても掘っても数日でニョキニョキ生えてきて。うっかり見逃すとこっそり竹になってたりする。竹藪がどんどん広がってしまうので手にマメを作って「狩り」にいそしむ。筍と高野豆腐の煮物が食べたいとのリクエスト。出汁を変えて今日は鴨出汁で穂先を煮てみました。お弁当を作っていて一番気になるのは、衛生面も含めて食べる場所と環境。筍を消費するためにいろいろ考えてみるものの、やはり若竹煮か筍ごはんが定番。好きなのは温泉卵とか目玉焼きなのは知ってるけど、そこは作り手の都合。暑かったり寒かったり、寒暖差が激しくてお弁当もけっこう困る。週末はちょっとご褒美お弁当。豚肉の方がお好みらしい。昨日は珍しくお弁当お休み。