3分SHAREツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは、にくたらしです!今回は、特別な贈答品としても喜ばれている「絶品!霜降り肉で作るローストビーフの秘訣」についてご紹介します。このローストビーフは、特別な日の食卓を華やかにするだけでなく、大切な方への贈り物としても大変好評をいただいています。ただのローストビーフではありません。私たちのこだわりが詰まった、特別な霜降り肉を使用し、その美味しさを最大限に引き出すための独自の調理法を取り入れています。今回は、その調理法をご紹介します。霜降り肉の選び方から、その肉の美味しさを最大限に引き出すための下準備のコツ、焼き方のポイントまで、美味しさのヒミツをご紹介します。ご自宅で食べる際の楽しみ方やアレンジレシピにも触れます。一般的に、ローストビーフはモモ肉などの赤身肉を使います。固めの部位を調理して、薄切りにしたものをスーパーなどで売られているのを見かけます。霜降り肉は黒毛和牛の高級部位になり、調理という工程よりも素材の良さを活かし「シンプルに焼いて食べる」ことが多いです。そんな贅沢な部位を「ローストビーフ」にしちゃうなんて...🐃この時点でよだれものです🤤💕なぜ霜降り肉が最適なのか霜降り肉とは、牛肉の中に美しく散りばめられた脂のこと。霜降り肉は「高級なお肉」の代名詞のような位置づけで、黒毛和牛のサーロインなどの部位を主に指します。🥩✨もともとサーロインは柔らかい部位です。霜降りがあるおかげで、さらに肉は柔らかくなり、ジューシーな味わいになります。ローストビーフを作る際には、肉のうま味と脂の甘みが絶妙に調和し、口の中でとろけるような感覚を味わうことができるんです。高級な霜降り肉でローストビーフを作れば、当然「美味しくない訳がない」一品となるのでしょうね。にくたらしローストビーフと霜降り肉の相性ローストビーフは、肉の持つ風味や質感を存分に楽しむ料理です。霜降り肉はその特性上、焼くことで内部の脂が溶け出し、肉を柔らかくし、芳醇な香りを放ちます。このため、霜降り肉はローストビーフに最適な選択肢と言えるのです。そんな霜降り肉の素材を活かし、美味しいローストビーフ作りの手順をご紹介いたします!😀ローストビーフの作り方を紹介します!STEP.1肉をカットしてブレンドしたスパイスをまぶすまずは、上質な黒毛和牛のサーロインを適切なサイズにカットします。にくたらし特製のブレンドスパイスを全体にまんべんなくまぶしています。このスパイスが、肉の旨味を引き出す秘訣です。STEP.2鉄板のフライパンで表面を焼き上げる次に、鉄板のフライパンをしっかりと熱して、肉の表面をサッと焼きます。この焼き加減が肉汁を閉じ込めるカギ!焦げすぎず、色づく程度に焼き上げることだけに全集中しております!STEP.3肉塊を休ませる焼きあがった肉塊は、しばらく休ませます。この休息時間が、肉汁を均等に行き渡らせ、よりジューシーな仕上がりに繋がります。STEP.4肉塊を真空パック休ませた肉塊を真空パック!STEP.5低温調理でじっくりと火を通す真空パックした肉は、低温調理器でじっくりと火を通します。この低温調理が、肉の柔らかさとジューシーさを保ちます。STEP.5瞬間冷凍機を使い、旨味を閉じ込める低温調理が終わったら、すぐに瞬間冷凍します。これにより、肉の旨味が最大限に閉じ込められ、解凍後も作りたてと同じ状態を保てます。STEP.5手作りのソースで召し上がれ!最後は、にくたらし自慢の手作りソースを添えて、ご堪能ください。このソースが、ローストビーフの味をさらに引き立てます。皆さん、いかがでしたか?この7ステップで、ローストビーフを製造しています。食べ方とアレンジレシピスライスの厚さと提供方法ローストビーフを切る際は、スライスの厚さにも注意が必要です。一般的には約1cm〜1.5cmの厚さがおすすめですが、より柔らかく感じたい場合は薄めに、肉の味わいを楽しみたい場合は少し厚めに切ると良いでしょう。肉の繊維に対して垂直に切ることで、食感が良くなります。部位のこだわり:にくたらしのローストビーフは、霜降り肉の部位、サーロインを使用。職人のこだわり:一つ一つ丁寧に手作業で仕上げられたローストビーフは、職人の技が光ります。贈り物としても:ギフトとしても喜ばれるよう、高級感のある黒のギフトボックスに。利用シーン記念日のディナーに:大切な方との記念日に、自宅で特別なディナーを演出。年末年始の食卓に:新年を迎える家族団欒の席や、年末の忘年会に。贈り物やプレゼント:お世話になったあの方へ、美味しいサプライズを。昇進祝いなど、様々なお祝い事に。ご注文方法にくたらし公式の通販サイトから購入できます。※ギフトオプション、ギフトボックス、熨斗、簡易包装にも対応。/にくたらし通販ショップへローストビーフをお取り寄せ!霜降り肉と赤身肉!ローストビーフの食べ比べセットが一番人気!まとめ:霜降り肉のローストビーフ記念日や特別な日を、にくたらしの霜降り肉ローストビーフでより特別なものにしましょう。贈る人も贈られる人も幸せな時間を過ごせること間違いなしです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。にくたらしこんにちは、にくたらしです!熊本の「炭火焼肉にくたらし」店主兼「肉ブログ」の管理人です。当店では、厳選された上質な牛肉、特に黒毛和牛をご提供しています。このブログを通じて、肉の深い知識、正しい選び方、最高の味わい方など、肉愛好家の皆さんに役立つ情報をわかりやすくお届けします。私たちの情熱と専門性が伝わる、内容豊富な記事作成に努めています。皆さんの「肉ライフ」がより豊かになるよう、お手伝いできれば幸いです。