忙しい日々を過ごす彼女の美と健康の秘訣はスープ生活にありました。カロリーダウンしながら良質のたんぱく質が摂れるグラタンスープをご紹介します。車麩のオニオングラタンスープお麩に含まれるプロリンという肌のコラーゲンを生成するために必要な成分(アミノ酸)は、美肌効果が期待できます。食卓での出番を増やしたいと思いついたのがこのレシピ。パンをお麩に変えるだけで栄養価が上がるだけでなく、カロリーカットができます。➀薄切りにした玉ねぎをレンジに5分かけ、軽く混ぜる。5分かけたら、サラダ油とバターを入れたお鍋に移す。21に軽く塩(分量外)を振って、焦がさないようじっくりと炒める。薄力粉をふり入れてなじんだら、白ワインを加え、鍋についた旨味をこそげ取るように混ぜながらアルコールをしっかりと飛ばす。3チキンストックを加えて30分ほど煮て、塩・こしょうで味を整え、仕上げの香りづけに、マルサラ酒またはポルト酒を加える。4車麩の表面ににんにくをすりつける。オーブンを250度に予熱しておき、耐熱容器に温かいスープを注ぎ、車麩とチーズを等分にのせて、8~10分ほど焼く。【チキンストック】1鍋にお湯を沸かし(分量外)、鶏手羽先を入れて再度沸騰したらザルにあげ、さっと水洗いする。2鶏手羽先とその他の材料(カットしなくてよい)をすべて鍋に入れ、1時間~1時間半ほど煮込む。ザルでこしたものは、3~4日冷蔵保存可。鶏手羽先は身の部分をさいて、和え物やサラダなどにも使えます。Soup』1650円(本体価格1500円)光文社ビューティサロンで現場に立ちつつ、メディアでの活躍もめざましい石井美保さん。多忙な中、美容のために続けているセルフケアのひとつがスープ生活でした。SNSで反響の大きかった日々のスープをレシピ化し、韓医学、フレンチ、管理栄養士らとの対談を交えた初のレシピ本です。定番の美肌スープから、週末に作りたいスペシャルケアスープまで、バリエーション豊富に掲載しています。連載インタビューVERYアカデミーVERYモデルリカレント読み物あおきさん占い。第6091713号)です。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちらです。