急速に衰退する日本の農業に、歯止めを掛ける為の新たな農業の仕組みの中の販売戦略として考えています。一丸となった組織を作り、競争力のある商品を付加価値をつけて販売する。それにより、それぞれの立場の人材が適正な利益を得る。そのための出口戦略が“さつまいも”で言うと“芋研”のブランド化であり、店舗展開です。静岡県でその仕組みを構築します。商品の紹介さつまいもの加工品は、昔から現在に至るまで当たり前に合った商品ばかりです。それこそが、継続的に売れ続ける商品です。考えて商品展開しています。●しっとり焼き大学芋(静岡県産シルクスイート使用)絹のように滑らかなシルクスイートを、一度焼き芋にしてから揚げた大学芋。●ほっくり大学芋(鹿児島県産紅系14号使用)大きめのカットに程よく蜜を絡めているので、芋のホクホク感を強く感じる大学芋。)芋焼酎の原料で有名な黄金千貫(こがねせんがん)を低温の油で揚げた表面カリカリ、中はサクサクの芋けんぴ。することで、甘じょっぱい味と芋の風味を両方楽しめます。季節により油の配合も変えている、こだわりの塩けんぴ。●濃厚蜜芋(静岡県産紅はるか使用)紅はるかを熟成させ、大型のオーブンでじっくり焼き上げた焼き芋。最高糖度が60度を超えるねっとり系の焼き芋。●とろあま蜜芋(熊本県産紅はるか系の後継品種使用)紅はるか系の芋を熟成させ、芋焼きのプロ野村氏に1本づつ焼き上げて貰った焼き芋。石焼き特有の香ばしさと強い甘みが特徴。●熟成ミニはるか(鹿児島県産紅はるか使用)紅はるかを長期熟成させ、地元福祉施設で焼いた農福連携の焼き芋。冷凍商品になるので、1年間熟成した焼き芋が味わえる。●丸干し芋(茨城県産紅はるか使用)熟成させた紅はるかを1本まるごと干し芋にした商品。原料の中でも、本当に上質な部分でしか作ることができず黄金色の丸干し芋はほとんど流通していない。濃厚な甘さともちもちした食感で普通の干し芋とは全く別物。この品質で1年間供給できる。●平干し芋(静岡県産紅はるか使用)熟成させた紅はるかを平切りにして干し芋にした商品。した舌触りと強い甘みが特徴。この品質で1年間供給できる。芋研ショップ●芋研ショップ2020年ネットショップオープン。今後の予定につきましては、「更新情報」にてご確認ください。お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。