うま味くんレシピ●五十嵐ゆかりさん考案うま味調味料ポイント!これからの季節無限リピートしたくなるのですが、トマトジュースにうま味調味料入れたこの濃厚トマトだれで食べる素麺がとんでもなく美味しいですうま味で酸味が和らいだ味はまるで完熟トマト。無塩トマトジュース120mlにうま味調味料3ふり、醤油・オリーブ油各小さじ1、鰹節大さじ1を混ぜ、茹でて流水で洗って水気をしっかり切った素麺1人分を加えて混ぜ器に盛り、粉チーズ、黒胡椒をかける。◉うま味くんメモ・1人分です。「うま味」ってなんだろう?知ってそうで知らない「うま味」の世界を見てみましょう。うま味調味料ってなんだろう?「うま味」をカンタンに活用できる「うま味調味料」。製法や種類を見てみましょう。レシピ〜うま味の活用〜「うま味調味料」を使って、カンタンお店の味。お料理がワンランクアップするレシピ集です。食育応援!お役立ち情報おすすめ。