たべものの安全を求める活動に関する聞き書きをまとめた。インタビューでは、森永ヒ素ミルク中毒事件や市民運動の経験、島根県内の有機農業運動の展開が語られた。井口隆史氏の島根大学赴任以降の運動を通して、「たべもの」の会と木次乳業との交流の経緯、木次町の有機農業運動の取り組み、生産者と消費者の協働活動の内容が明らかになった。「たべもの」の会の活動を通して、出雲地域における有機農業始動期の地域ネットワークを知ることができた。University。