和食屋(ただいま休業中)の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。当ブログにはプロモーションが含まれています2022-02-24大好きなニース風オープンサンド、久々に作ってみました!前に作って美味しかったけど、次は、こうやって作ってみよう!と思っていたのに、そういえば作っていなかったことに気付きました。久しぶりにまた食べたいなぁと思い、ニース風オープンサンドを作ってみました。出来上がり!大好きなニース風オープンサンド、久々に作ってみました!材料パンツナじゃが芋アンチョビ卵(ゆで卵にする。寿司酢ハーブオリーブオイル手順1.じゃが芋は皮を剥いて茹で(皮ごと茹でてから剥いてもOKです。2.パンにお好みでマーガリンを塗り、1.をのせ、油をきったツナものせる。じゃが芋は大きいと、コロコロ落ちてしまうので、少しパンに押さえるようにしてのっけるとくっついていいです。(そう、このように、まわりに、じゃが芋が転がります^^;)3.ゆで卵を輪切りにしたものをのせ、マヨネーズをしぼる。アンチョビもさいてのせる。4.輪切りにしたオリーブを飾る。5.お好みのハーブをかけ(私は、エルヴ・ド・プロヴァンスを使用)、オーブントースターでカリッと焼く。(そう、右上、最後にドバっと落ちました。)出来上がり!美味しいニース風オープンサンドが出来上がりました!今回、忘れましたが、焼き上がりにオリーブオイルをまわしかけても美味しいです。一度目www.madameokami.net二度目www.madameokami.net今回は、卵を卵サンドのようにしないで、飾りにして、じゃが芋をしっかり味わえるようにしました。寿司酢でほんのり酸味のきいたじゃが芋がとっても美味しくて、さっぱり楽しめるオープンサンドとなりました。パンも4つ切りにして、もっとアンチョビやオリーブをのせたら、立派なカナッペになりますね。ワインのお供にぴったりだと思います。肉巻きの生姜焼き作ってみました。自分のお弁当作り、夜のおつまみもお惣菜も混在のお弁当です。aioi_okamiはてなブログをはじめよう!madameokamiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。