バリキャリ女子、シャルテオの心と体に優しいお料理レシピ。効果こんにゃくは、昔から日本人の健康食として使われてきました。こんにゃくは「グルコマンナン」という水溶性食物繊維を含み、腸内環境を整えてくれます。体内の不要なものを対外に排出し、糖分の吸収を抑制するので、ダイエットに効果的です。低カロリーで、満腹感も得られます。こんにゃくには、板こんにゃく、糸こんにゃく、玉こんにゃく等、形状の異なるもの、お米に混ぜるタイプ等、こんにゃくを使った様々な商品も売られているので、料理に取り入れやすいです。こんにゃくを使ったレシピは和食が多いですが、糸こんにゃくをパスタ風にしたり、今回のレシピのようにチーズと合わせたりして、こんにゃくを洋食にも使って、飽きることなく、日々の食生活に入れて、体重や健康の維持を心がけましょう。こんにゃくは、1~1.5センチの角切りにし、2-3分下茹でをする。きのこを食べやすい大きさに切る。チーズに、すりおろしにんにくを混ぜ、そこに豆乳(牛乳)を加えて、混ぜておく。4.フライパンに、オリーブオイルを入れ温め、そこに1を入れて、10分程強火で炒める。表面に焼き色がつき、カリっとするまで、かき混ぜながら炒める。キノコを加えて、しんなりするまで弱火で炒める。白ワインを回しかけて、アルコールを飛ばす。6に、3を混ぜて、チーズが溶けて、全体に行き渡るまで煮る。塩・コショウで味付けをする。バリキャリ女子、シャルテオの心と体に優しいお料理レシピ、今週は夏の疲れを労わる“身体にやさしい”レシピ「モロヘイヤともずくの素麺」でした。勤務する傍ら、MBAやその他の資格を取得、幅広い趣味を持つ。25年を機に退職し、東京オリンピック・パラリンピックのボランティア活動後、コンサルティング会社を起業。これまでインプットしてきたスキルや経験をアウトプットしていく方向にシフトしている。東京と軽井沢での2拠点生活をしながら、自由な働き方で心豊かに、充実したセカンドライフの実現を目指している。