食材を究極に活かす和の真髄(A級)今日は、とっておきのお店、大阪淀屋橋にある割烹雪洞を紹介するよ。好みもあると思うけど、割烹でここより美味しいお店はそんなにないと思うのだ。雪洞は、美味しんぼで言うところの、岡星をちょっと高級な仕立てにしたお店なのだ。大阪A級グルメガイドとはコロナで日本の食文化が危機に瀕しているのだ。なくなって欲しくない、すごくいいのに・・・、というお店や宿をオススメしまくるためのサイトなのだ。至高の体験を提供しているA級グルメ(和食、割烹、フレンチ、イタリアン、創作)の高級レストラン・飲食店・宿を厳選して掲載するのだ。至高の体験を求めて世界中を旅している美食家なのだ。職人の魂を感じる厳選したA級の飲食店や宿を紹介しているのだ。)を務めた宿は、ミシュラン3つ星に輝いたのだ。