雑学ぽいひとり言2022-11-15ワインで乾杯!色や味の違いはブドウと醸造法の違い知れば知るほど奥が深いワイン。発祥は諸説あり、広く知られているのは紀元前6000年頃にコーカサス山脈(現在のジョージア周辺)で醸造が始まったとされる説。ワインには大別して赤・白・ロゼがありますが、これはブドウと醸造方法の違い。赤ワインは黒ブドウを皮ごと潰して発酵させます。白ワインは白ブドウの皮と種を取り除いてから醸造、ロゼは黒ブドウを使用し、発酵の過程で皮を取り去るので、淡いピンクに仕上がります。辛口の2段階の表現を使うこともあります。肉料理には赤、淡白な白身魚や鶏肉には白、生ハムやサーモンには白やロゼがおすすめです。世界に先駆けボジョレーヌーボー解禁ボジョレーヌーボーとは、フランスのブルゴーニュ地方のボジョレー地区で造られた「新しい(ヌーボー)」赤ワインの新酒のこと。その年の9月に収穫されたブドウのみで醸造され、11月の第3木曜日午前0時に解禁されます。日本は日付変更線の関係上、世界で最も早く味わうことができるのです。渋みが少なく、軽やかでフルーティー、華やかな香りが特徴です。Reserved.当サイトでは、お客様の当サイト利用状況把握、サービス向上検討を目的として、クッキー(Cookie)を使用しています。詳しくは、当社の「Cookieの取扱いについて」をご確認ください。