8月の初めに、2つの「余市流」がデビューを飾りました。余市町の観光地でもあるニッカウヰスキー余市蒸留所で「余市ならではのお酒のつまみのお土産」として販売中です。余市町の小売店、小樽市のお土産屋さんにて「どちらかと言えばがっつり系、地元おつまみ」として販売中です。どちらも鰊の燻製ジャーキーで、カットしているか否かという違いです。黄金、白銀の呼び名はパッケージの色からです。この地域を経済的に拓くことになったニシン漁。そこに残った食文化を広め伝えるのが福原商店が余市でニシン加工を続ける意味です。ことの両輪が必要です。その後者である「新しさを届ける」シリーズでいえばバクバクシリーズが兄貴格に当たるわけです。常温での保存期間が向上しています。まもなく、福原商店のオンラインショップにもお目見え予定。販売していただけるお店も増えて行く予定です。福原のニシンは世界を変える。福原はニシンで世界を変える。|この記事へのコメントコメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。