周りに見えるのは工場ばかり。福岡空港にほど近い工業地帯に「シフク」はあります。福岡では数少ない塩ラーメン専門店として12年7月にオープン。店主はもともと焼き鳥店でも働いていたそうですが、ラーメンの魅力に夢中となり、大きなターニングポイントを迎えます。写真はあっさりの「塩らぁめん」。このほか、濃厚な「鶏白湯らぁめん」が2本柱として打ち出しています。スープは鶏ガラとモミジでとった黄金色。滋味豊か、という表現がぴったり。余計な味はしないですね。やさしい味わいが染み渡ります。濃厚のほうにはさらにくるぶし、少々のゲンコツを加え、パンチを出しているそうです。決め手となる塩ダレには3種の塩を用い、鶏のうま味を引き立てています。麺は自家製で、ちぢれ麺。これがちゅるりとした食感で心地よし。オープン時から自家製麺以外は考えていなかった、というから、なかなかのクオリティです。21:30※表記時間は閉店時間です。ラストオーダー時刻は異なります。日曜、第1・3・5水曜ウェブサイトへ皆さまへお願い山田祐一郎が個人で運営しつつ、参加者のみなさんと育てるアプリと考えております。個人運営ではどうしても閉店情報などの情報が行き届きません。記載内容と違う場合、ご一報ください。修正を依頼する情報依頼フォームご指摘の際は、正しい情報か信憑性の確認が必要な為、可能な限り以下の情報をご入力ください。反映されるとは限りませんので予めご了承ください。※該当ページはシステムで判断しますので、URL等入力いただく必要はありません。該当ページから送信してください。好きなんだからしょうがない。咲きまさ福岡トップレベルです。