先週の金曜日、僕は東京にいました。午後2時過ぎの揺れを体験、その後渋谷から銀座まで歩きました。今回の東北沖地震の被害の大きさについて思いを巡らしています。昨夜、関西の若い料理人達とともに食事をする機会を得ました。いま、関西にいる僕達、なにができるのか。東日本の食材供給も大変なことになります。数日「おいしいコラム」の店情報を発信するのをとどまることにしました。一日も早く、復旧作業が進むことを願っています。