自家焙煎珈琲の通販ならカフェハンズ自家焙煎珈琲の通販ならカフェハンズ自家焙煎珈琲の通販ならカフェハンズ!焙煎したての雑味のない珈琲を、即日出荷でご自宅へ。詳しくはこちらをご覧下さい<こだわりの珈琲づくり>お店の淹れ方お教えしますお店の味をご家庭で!詳細は店頭の告知をご覧いただき、お店でご予約を承ります。こだわりの珈琲ギフトのしも各種ご用意しています。詳細はこちらをクリック。店長日記*写真は2008年5月9日開店当日カフェハンズにご来店いただき、ありがとうございます。雑味のない新鮮なコーヒー。毎日飲むから、おいしさにはこだわりたいものですね。お店の紹介カフェハンズ/CAFEHANZとは?HANZは「HAND」(手)、「ZEAL」(熱意)から生まれた造語。私たちが大切にしていることは、手づくりのこだわり。その思いを店名にこめました。その後、本部スタッフとしてマーケティング本部の企画部門などを担当。同社在籍中に、バッハの創始者田口護氏の書物「珈琲大全」を読み感銘を受け、東京南千住のバッハの門をたたく。量産品とは一線を画したコーヒーの世界に心を動かされ独立を決意。会社勤務を続けながら、夜そして休日に妻とともにバッハで修業を続け、2008年5月の退職後カフェハンズをオープン。カフェハンズはこんなお店ですCAFEHANZは、「HAND(手)」と「ZEAL(熱意)」の造語。私たちが大切にしているのは手づくりのこだわり。珈琲は一粒一粒欠点豆をハンドピックで取り除き、お店で必要な量を焙煎しています。詳しくはこちらをクリック。地味な作業ですが、この方法は雑味のない新鮮な珈琲をつくる最善の方法と考えています。こだわりの珈琲を一杯ずつハンドドリップ。カフェハンズでは、雑味のない新鮮な珈琲をオーダーが入ってから一杯ずつハンドドリップでお出しします。珈琲は淹れる温度で印象が変わります。高温で淹れると苦味が強くなる傾向があり、私たちが修行した自家焙煎の名店カフェバッハでは83度の抽出温度を頑なに守っています。カフェハンズでも棒状温度計を使い、83度で抽出しています。その際、抽出した珈琲がぬるくなるため、暖めなおしをしてからお客様にお出しします。手間がかかり、お待たせしてしまいますが、雑味のない新鮮な珈琲をお楽しみいただくために開店当初からこの方法を貫いています。水は軟水を使用しています。硬水は苦味が強調され、軟水はまろやかな印象になる傾向があります。カフェハンズでは、まろやかな口当たりの珈琲をお出ししたいと考え、軟水を使用しています。これらこだわりの抽出は、お店で定期的に行われるコーヒー教室で体験できます。ご自宅で珈琲をおいしくお飲みいただくためのサポートも、私たちの重要な使命のひとつと考えています。おいしい珈琲のため、「HAND」と「ZEAL」でみなさまのご来店をお待ちしています。広めのテーブルと白を基調とした落ち着いた店内。雑味のないコーヒーで寛ぎのひと時をお過ごしください。駐車場:店舗裏に2台(入口がわかりにくいのではじめての方は店員におたずねください)焙煎豆は全23種で100g単位で販売しています。(ご指定の粒度にお挽きします。ケーキ各種ランチ(平日と祝日の11:30~14:00)週替わりの手づくりランチとハンドドリップ珈琲お店の淹れ方お教えしますお気に入りのお店の味を自宅で出せたら・・・・コーヒーの淹れ方には様々な流儀があります。抽出器具や抽出方法も多様で、おいしいコーヒーと言っても一言では語ることはできません。すればいいのでしょうか?まずはご自身がおいしいと感じるお店を見つけることです。そのお店と同じ淹れ方をマスターすることが、おいしいコーヒーを淹れる近道だと私達は考えています。当店は、焙煎前後2度の欠点豆のハンドピックと、ハンドドリップで淹れることで雑味のないコーヒーをお出ししています。この味をおいしいと思ってくださる方に、お店の淹れ方をお教えしています。(ご持参いただくものはありません)・おいしく淹れるための準備(新鮮なコーヒーの目安、使用する水、粒度など)・おいしい淹れ方(受講の方にも淹れていただきます。<要予約>こんな方が対象です。(ペーパーフィルターを使ったハンドドリップ)・淹れ方の基本はわかっているんだけどどうもうまくはいらない・うまくはいるときもあるけど、安定していない・今よりもっとうまく淹れたいこのコースは、日時をお打ち合わせによって決めさせていただく個別レッスンタイプです。(ご家庭で使用している器具をご持参いただきます)・課題について伺い、受講者の方に普段どおり1杯淹れていただきます。・淹れていただいた様子を見て、アドバイスをさせていただきながら1杯マスターが淹れます。・アドバイスをもとに、再度受講者の方に1杯淹れていただきます。(注)円錐形ドリッパーは対象外です。クレジット各種・コンビニ決済がご利用頂けます。※現在HOTSPARはご利用できません。郵便振替は手数料不要。コンビ二決済は一律350円の手数料が必要となります。代引き手数料が別途必要となります。お振込み手数料はお客様のご負担とさせていただきます。当日16:00までにご注文された商品は、当日発送させていただきます。)当日出荷ができない場合は、メールにて連絡させていただきます。お届け商品の交換・返品をご希望されるお客様は、お届け後7日以内にご連絡下さい。お手数ではございますが、着払いにてご返送ください。返金に伴う手数料はお客様負担とさせていただきます。者に譲渡または利用する事は一切ございません。045-625-3922電話受付時間AM:11:00~PM8:00(木曜日・第3水曜日除く)FAX・Emailは24時間受付しております。