口コミサイト口コミサイトお問合せ日本語Englishホームブログ名古屋風手羽先BLOGブログ名古屋風手羽先2020.08.29テレワークになってから外食がめっきり減ってしまい、自宅で居酒屋メニューを作ろうと思い、色々作った中で一押しの名古屋風手羽先を紹介したいと思います。因みに我が家では800gの手羽先がアッという間に無くなり、少ないと文句を言われてしまうほどでした。手羽先に塩コショウを軽く振って、片栗粉を薄くまぶす。150~160°Cの油で6~7分揚げる。(うっすらきつね色)取り出して20分くらい休ませる(余熱で中まで火を通す)その間に『タレ』を混ぜ合わせて軽く煮詰める。再度180~190°Cの油で3~4分揚げる(こんがりきつね色)取り出した手羽先を『タレ』にくぐらせ、並べた手羽先にコショウをかける。最後にゴマを振ったら出来上がり。※コショウはかけ過ぎたかな?と思うぐらいで丁度いいと思います。