連休明けに韓国に行ってきました。美容大国として、日本人女性にも人気の韓国。ソウルまで飛行機で3時間半とあって、国内旅行感覚で行けるのも魅力です。今回の韓国訪問は、雑誌の取材。メディカルエステや美容にいいレストランを見て回る合間に、ソウルのスーパーやカフェにも立ち寄ることができました。思って、いただいた韓国料理を振り返ってみると、やはり、そこには伝統的な美人食材が。朝鮮人参は、ご存じのとおり、薬膳食材の代表格。漢方薬の生薬としても有名です。“補う”系食材のなかでも最もパワーが強いもののひとつで、「大補元気」との異名をもっています。中国には吉林人参、日本にはおたね人参がありますが、質がよいのはなんといっても朝鮮人参といわれています。左の写真は、肉食の韓国の人が「ちょっとおなかを休めたいな」というときに食べる「禅食」という精進料理の中の一品。野菜料理のプレートの一角にのっているのは、生の朝鮮人参でした。コチュジャンをつけて食べるのですが、朝鮮人参の臭みがまったくなく、食べやすい野菜でした。右の写真は「ロッテマート」というスーパーの食品売り場。生の朝鮮人参が、山盛りになって売られていました。これだけの場所をとっているくらいだから、一般家庭でも生の朝鮮人参が食べられているのでしょうね...。朝鮮人参の効能は、肺と脾(消化機能)を元気にする・体の水分不足を解消する・精神を安定させるなど。ソウルに住んでいたら、モリモリ食べたくなる美容食材なのです。プレオープンしました。鍼灸治療をご希望の方は、下記のQRコードからラインにてお問合せください。美容に役立つ東洋医学のコラムを連載しています。薬膳教室お仕事の依頼・お問合わせブログ過去ブログはこちら--トップへ戻る閉じる。