沖縄に行くと最低2回は食べます。ほんとに美味しいですよね。店によってちょっと味が違うのも楽しかったり。目にも楽しい、面白い沖縄そばを出していました。行列に並んでもまた食べたいと思う沖縄そばだったのでご紹介したいと思います。大きな建物で言うと、ハイアットリージェンシー那覇沖縄がわりと近くにありました。那覇空港からだと車で20分ぐらいのようです。私はこの日泊まっていた琉球ホテル&リゾート名城ビーチをチェックアウトしてから向かったのですが、このホテルからも車で20分ぐらい?30分かからないぐらいだと思います。次はどこに旅行に行こうか、日頃からそんなことばかり考えている私。来年の5月の旅先を検討中なのですが、やはり大好きな沖縄にしようかなと、今年(2022年)10月...11時にチェックアウトして11時30分頃お店に到着。店先にはすでに待っている人がたくさんいました。周辺の有料パーキングに停めました。気づけば結構な行列に。平日の金曜日でしたが、お昼時だったので混んでいたのかもしれません。店内はおしゃれなカフェのよう。若者多めで、女の子にも人気のようでした。沖縄ではなく岩手県のご出身。2021年に沖縄そば屋さんをやるために沖縄に移住して来られたんだそう。有名店で4年間麺作りを学んで2016年にこちらのお店をオープンさせたそうです。一度に色々なお肉を楽しんで頂ける贅沢メニュー」とのこと。麺は4種類から選べます。オリジナル配合のEIBUN麺よもぎを練り込んだフーチバー麺もちもちとしたちぢれ麺イカスミを練り込んだ麺こちらがその「BUNBUNそば」!一緒に行った旦那さんが注文しました。三枚肉(豚バラ肉)と軟骨ソーキ(骨つきのスペアリブ)、炙り軟骨ソーキ、さらに、まかない肉(三枚肉、軟骨ソーキの仕込みの際に出るお肉をブロック状にカットし甘辛く煮込んだもの)がひとつずつのっていて、かなりガッツリ!見た目にもインパクトがあります。味もしっかり甘辛でとても柔らかく美味しかったそう。お肉多過ぎるんじゃ...と、私は思いましたが、あっという間に食べきってました。鰹節と昆布の一番出汁をあわせて作っているというスープがとても優しい味で、バランス的にちょうどよかったそうです。麺はまずは定番を、ということで「EIBUN麺」をチョイスしてました。私が注文したのが「牛もやしそばパクチーまみれ」(980円)!人気の「牛もやしそば」にどっさりとパクチーをのせたパクチーマニアに大人気のおそばだそう。パクチーマニアまではいきませんが、パクチー大好きなので、見つけた瞬間にこれ一択!麺は、よもぎ麺かイカスミ麺で迷った挙句、やはり定番の「EIBUN麺」にしました。牛はニンニク醤油で漬け込んであって、もやしとニラもたっぷり。奥深い味わい深いスープは、EIBUN麺とも相性抜群。そもそも麺自体が、もちっと腰があってとても美味しかったです。味変でレモンを搾り、さらに別皿で添えられていた「ラブパクチーソース」というパクチーのソースを加えるとより爽やかな味わいに。香ばしい胡麻を合わせたお酢をかけて味変するのがおすすめと書いてあったので試してみましたが、これもまた美味しかったです。他にも、沖縄そばコショウ、沖縄そば山椒、コーレーグース、柚子胡椒など、いろんな味へん調味料があったよ。おそばとセットで「じゅーしー」も注文したのですが、これも優しい味わいで美味しかったです。「じゅーしー」は沖縄風の炊き込みごはん。豚肉、にんじん、ごぼう、ひじき、椎茸をそばのだしで炊き込んでるんだって。並ぶ価値のありの沖縄そばでした!ちなみに、こちらのおそばはお店のオンラインショップで通販も可能。今だと「年越しそば専用の炙り軟骨ソーキそばセット」というのも予約受付してます。EIBUN〒902-0065沖縄県那覇市壺屋1丁目5-14<営業時間>11:00-17:00(L.O.16:45)*売り切れ次第閉店<定休日>水曜日ちなみに、他にもあちこちで沖縄そばを食べてみたリゾートホテル、ハレクラニ沖縄のルームサービスで食べたソーキそば。那覇空港で食べた沖縄そば。高速のサービスエリアで食べた沖縄そば。「ソーキそば」はスペアリブがトッピングされたもの、らしいよ。味とクオリティーに多少の差はあれど、だいたい美味しくて、まずい沖縄そばに出会ったことがありません。(あるんだろうか?)おまけ:美味しかったソフトクリーム高速のサービスエリアで沖縄そばを食べたあと、ブルーシールのソフトクリームを初めて食べたんですが、これ、めちゃくちゃ美味しいですね。濃厚で、とても好みでした。空港にもあるんですね。見つけたらまた食べたいと思います。3泊4日の旅行で、美味しいものもたくさん食べてきたので、少しずつ書いていきたいと思います。