~日本庭園と古民家を堪能しながら~先日、隠れ里の懐石料理わらしべに夕ご飯を食べに伺いました。仕事で利用したことはありましたが、家族で食事は初めてです。~暑い夏の簡単定番メニュー~宮崎の暑い夏の料理と言えば、「冷や汁」と声を揃えるくらいの定番料理です。初めから自前で作ると結構な手間になりますが、最近は簡単な冷や汁の素が発売されています。~宮崎県のスカイツリー~数年前に東京スカイツリーに行きました。景観は最高でしたが、人、人、人の行列で、帰るころには心身ともにヘロヘロになりました。規模は小さいですが、宮崎県にも類似の観光スポットが存在しました。豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み伝説の家政婦で有名な志麻さんのレシピ本を参考にすると、これまで料理経験がほとんどない私でも自宅で(比較的)簡単に本格的なフランス料理ができました。~宮崎県の空の玄関口~宮崎県は新幹線がありません。そのために飛行機は重要な移動手段となっています。新型コロナウイルスの関連で、飛行機には2020年1月以来乗っていません。~ホテルニューウェルシティ宮崎内~ホテルニューウェルシティの中の1階に「レストラン日向(ひむか)」があります。ランチとディナーは宿泊客以外の人も利用できます。和牛すね肉の赤ワイン煮込み私の愛読書「志麻さんの自宅レシピ」には、牛肉の中でもすね肉を使った料理がいくつか紹介されています。近くのスーパーを散歩すると「カレー用」の肉は販売していますが、「すね肉」は見かけません。