開発備忘録&ふと思ったこと読み流してください。システム開発ネタが多いです。何が不思議かって言うと、そば(蕎麦)について書いてあるホームページで違う説明があることです。ことや、更科、藪のことも曖昧な人の多いこと多いこと。そばの実の中心部分の胚乳のさらに中心部が主体、白色でほのかな甘みがある最上級粉だがそば独特の香りや風味に欠ける。成分は主に炭水化物(でんぷん)と水分。子葉(胚芽)の一部が主体、うす緑黄色で香りが高く風味に優れる。(胚芽)と種皮(甘皮)が主体、黒っぽくホシ(甘皮や蕎麦殻の破片)が多い。風味は非常に強いが食感は最も劣る。