つぶあん羊羹『玄武羹』です!老舗菓子店にはいろいろありますが、創業は天正13年(1585年)というからまだ江戸幕府も創立していない400年以上前になりますので、いかに『本家菊屋』の歴史が古いか想像していただけるでしょう。『本家菊屋』の江戸時代のお店の看板には、すでに『玄武羹』の文字が刻まれたというからこのお菓子も悠久の時を感じさせる伝統のお菓子といえるでしょう。『玄武羹』は、大納言小豆の羊羹を『村雨生地』という生地に流し込んです巻きにしたお菓子です。出典:http://brand.sen-shu.com/shiogo/『村雨生地』というのは、小豆と砂糖、米粉を原料にしてそれを蒸した和菓子です。荒めの通しでそぼろこしたのを、雨に見立てて作ったもので、その形状から『村雨』の名がつけられました。非常にあっさりとしていてとても口溶けがよいものです。小豆を原料にしたケーキのようなものだと思っていただけたらよいでしょう。風味豊かな大納言小豆のつぶあん羊羹と、しっとりとした村雨生地の食感が、絶妙なハーモニーを醸し出しています。中国古代の想像上の動物です。販売されていて、江戸時代の看板にもこの四神の羊羹と『紫雲羹』を加えた5種類の羊羹の名が刻まれていました。奈良県最古の菓子店であることと関係があります。)に守られた地勢学により建設されたものだからです。創業から400年以上続く桁外れの老舗店ということから、あんこの製法も独特です。餡(あん)を炊く釜は今ではほとんど見かけない蒸気で一気に炊き上げられる丈夫な砲金の大釜を使用しています。火力があるため炊き上げる時間が短いので仕上がりの良い餡になります。吟味された国産の最高級の大納言小豆を使用し、昔ながらの大釜を使用して炊き上げる独自の製造方法で作られた『つぶあん』は400年も経った今でもお菓子好きの人に愛され続けているのです。『玄武羹』は、大納言小豆の羊羹を『村雨生地』という生地に流し込んです巻きにしたお菓子です。『村雨生地』というのは、小豆と砂糖、米粉を原料にしてそれを蒸した和菓子です。販売されていて、江戸時代の看板にもこの四神の羊羹と『紫雲羹』を加えた5種類の羊羹の名が刻まれていました。奈良の都『平城京』は、中国の都城建設の条件である『四神相応』という東西南北の守護神によって守られていて、この『玄武羹』という羊羹は奈良の老舗菓子店が四神になぞらえて作った銘菓です。人気ナンバー1おせち料理『博多久松』のおせち料理が正月以外にも食べられる!まだ、残暑厳しい折り、百貨店などではもう『2022年のおせち料理』の注文が始まりました。コロナ禍の中、外出もままならず美味しいものも食べに行けないこの時期に自宅にいながらにして老舗料理店の美味しい食事を味わえるのも嬉しいですね。コレステロール』などの生活習慣病を引き起こすリスクが高まっているといえます。『和菓子づくりへのこだわり』を表す言葉に、次のようなものがあります。掛川茶深蒸し!カテキン豊富で健康に良い美味しいお茶の淹れ方!NHKの『ためしてガッテン!』で『掛川市で生産されている深蒸し茶が健康に良い!』と紹介されました。『がん死亡率の低さランキング』で男性:第2位、女性:第1位の街。薬は症状を抑えるときには有効ですが、カラダの不調の原因を根本的に解決するものではありません。全自動洗濯機やお掃除ロボットの出現で洗濯や掃除にかかる時間が削減されてきましたが、洗い物作業の時短といえば食器洗い乾燥機ですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。毎週末リゾートライフをエンジョイしている”せいぼー”です。リゾートというと年に数回ほど長い休みをとって行くところというイメージがあると思いますが、このサイトではもっと気軽にリゾートライフを満喫できる提案をさせていただきます。毎週末リゾートライフをエンジョイしている”せいぼー”です。リゾートというと年に数回ほど長い休みをとって行くところというイメージがあると思いますが、このサイトではもっと気軽にリゾートライフを満喫できる提案をさせていただきます。駅アーカイブ2024年8月2024年6月2024年5月2024年4月2024年2月2023年12月2023年11月2023年10月2023年9月2023年8月2023年7月2023年6月2023年5月2023年4月2023年3月2023年2月2023年1月2022年12月2022年11月2022年10月2022年9月2022年8月2022年7月2022年6月2022年5月2022年4月2022年3月2022年2月2022年1月2021年12月2021年11月2021年10月2021年9月2021年8月2021年7月2021年6月2021年5月2021年4月2021年3月2021年2月2021年1月2020年12月2020年4月2020年2月2020年1月2019年10月2018年9月2018年8月2018年5月2018年2月2018年1月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月メタ情報ログイン投稿フィードコメントフィードWordPress.orgタイトルとURLをコピーしました。