小袋ギフト・アソートセット定期コースつくり手をつむぐ生産地を訪ねて学びをつむぐアレンジレシピスタッフブログオンラインショップへ宮崎県五ヶ瀬MAP五ヶ瀬で生まれた食、伝統をMAPで分かりやすく。どもたちをもっと外で遊ばせたい。世界を旅する人になって欲しいという思いから、地域の協力を得て、五ヶ瀬の自然の中で人と自然、人と人をつなげるプロジェクトを提案。気軽なカヌーから年間を通して自然と触れ合えるオーナー制度まで様々な体験ができる。妙見水から酵母をつくり、生活の中から自然に産まれてくるパンを目指すパン工房。樂流・らくるやきとりまさちゃん焼き鳥と締めのラーメンが人気の地元民に愛される居酒屋。福岡に住んでいたことのある大将が出す料理は博多名物も多い。10650-5TEL.0982-82-1541つむぐごと。course5月初旬に山開きかばきだけ(じょうやま)樺木岳(城山)山開きでは抽選会や焼き肉なども催される。山頂直下まで車道が整備され気軽に登山ができるが、自らの足で険しい山道を登るのもおすすめ。恵みが味わえる雲の上のぶどう食べ物から飲み物まで、五ヶ瀬の恵みをふんだんに味わえるバイキングレストラン。一角から湧き出しミネラル成分を多く含む湧水。20分オーベルジュCORASITA前回トマト農家として紹介した藤木さんが営む一棟貸しの民泊。1階には縁側付き和室、2階にはリビングとシステムキッチン、離れからは美しい五ヶ瀬川が見下ろせる。五ヶ瀬はお茶だけではありません。お守りからワイングラス、地元の大会のトロフィーまで木から削り出す。70歳から木工を開始したご主人。90歳を過ぎた今も外国製の機械を巧みに扱う姿は職人そのもの。「高千穂牛」となる牛も生まれる。トマトやナスなど野菜苗まで、地域の農業に一役買っている。交通安全などを祈願して舞われ、100年以上続いている神事。五ヶ瀬町内の神楽の中でもテンポが遅いのが特徴で様々な演目を大人から子供まで担当して舞う。純也さん軽トラの荷台で暮らす旅の末、五ヶ瀬に移住。好きなTシャツ姿で作業する。農業部門として有機農業を始めた。就農1年目は耕作放棄地を耕しナスのみを育てたが上手くはいかず、2年目から「BLOF理論」を学び始めると徐々に手掛ける作物も増え、現在の流れを作り上げていった。植え付け前に土の養分を分析するところから始まり、天候や土壌・植物の状態に合わせた自然由来の肥料などで植物が必要とする環境を作り上げる。自然生態系をしっかりと理解し、大切に育てられた有機野菜は味が全然違うという。畑に名前をつけ、日々様々なことを試し、長崎さんの話や表情からは有機農業を楽しんでいることがひしひしと伝わってきた。目下目標は「一般的なメロンより甘い有機栽培メロンを作ること」だという。祇園山の麓の畑、その名も「SNAP×SNAP」で育ったスナップエンドウはひとつの枝から出る数を制限して育ちとてもみずみずしい。1回目よりも2回目の収穫の方が、すっきりとした甘みが出るのだとか。◀▲かつて働いた八百屋での師匠(昨年移住)との作業は和気あいあい。