友達のコセキ女史に、「土鍋でご飯炊くと美味よー」と教えてもらった。いつかためそうと思っていたけど、不精モンだからずっとやってなかった。なんと言っても、お鍋でご飯炊いたこともないもんで。「蒸す、炊く、焼く、煮る」がこなせる四得(?)鍋を買ったので、ご飯を炊いてみることにした。この鍋、ガラスのフツウのふたもついてるんだけど、フライパンにもなる重いふたも付いていて、炊き作業のときに使うようになっている。炊いてみたんだけど、なかなかおこげができない。いうか、皆さんが絶賛されるような美味なご飯にならない。芯なくやわらかく炊けてはいるのだが・・・。オットが言っていたこと。「始めチョロチョロなかパッパでしょ?なんで最初強火なの?」だって・・・。どこみても(レシピの栞見ても)そう書いてあるんだもん。「最初は強火から中火で、吹き零れ始めたら弱火にして~」って。今もご飯炊きながら調べておったのだが、なんだろ、上手に炊けた。うっかり、いつもより長くグツグツ煮たのがよかったのかな。そこにうっすらオコゲができて香ばしい香りがついてる。芯はないけれど歯ごたえのあるちょうどよい炊き加減。(我が家というか、私とオットは固めのご飯が好きなので)うまー。いう日に限ってオットの帰りは遅い。先に作って食べてよっと。今夜はトンポーローをご飯にのっけて、付け合せに鶏肉とほうれん草の入ったにゅうめんなのだ。うひー、おなかすいた。