驚くほどクセがなくておいしい湯川さんのイノシシ肉ですが、ウデ肉は繊維質で他の部位より噛み応えを楽しめます。うま味は一番濃いのが特徴です。焼肉で食べ応えのあるお肉をお探しならおすすめです。送料1,300~2,100円12,000円(税込)以上の購入で送料が無料!!※ペット用商品に関しては常温でのお届けとなります。別途送料がかかります。購入手続き時に計算されます。所属する都道府県の料金と同様(※別途送料が必要となる場合がございます)※発送元が同じ商品は送料がまとまりお得です。代引き手数料は無料(弊社負担)になります。Express・JCBの4種類に対応しています。コンビニ払い、銀行振込は前払いのみの対応となっております。※コンビニ決済は手数料一律190円となります。代金引換の取り扱いは現金のみ、代引き手数料は無料(弊社負担)になります。湯川さんは、知る人ぞ知る紀州一の捌き手。イノシシも取れ立ての新鮮なものが一番おいしいので、とにかく取れたてのままお届けする事がモットーで、特に「肉道」ではその中でも脂の乗った「メス」のイノシシだけを扱っています。そんな湯川さんのイノシシ肉は、「ジビエ肉」に対する固定観念を変える「肉体験」をもたらします。豚肉よりもしっかりとした噛み応えがあり、うま味が濃厚で、赤身のプリッとした食感と脂身のプニッとした食感を楽しめる上にジビエ肉にありがちな臭みはほぼありません。このウデ肉は、弾力のある肉質で、噛みしめるほどにうま味のエキスがジュワッとあふれ出てきます!もっと見る2安心安全について湯川さんがさばくイノシシは、捕獲~加工までが驚異の2時間で完了します。湯川さん自身で仕留めてすぐ解体場に運び、湯川さんが新鮮さを損なわずスピーディーに解体し密封・冷凍保存されます。認証を受けているため、お肉の安全性はお墨付きです。見る3イノシシ肉の豆知識イノシシ肉と豚肉の味の違いイノシシ肉と豚肉の味の大きな違いは、うま味の濃さです。比較的あっさりしている豚肉に対し、イノシシ肉は濃厚なうま味が特徴です。食感にも大きな違いがあります。豚肉は、赤身が若干繊維質で脂身がふわっとしているのに対し、イノシシ肉は赤身がプリッ、脂身がプニッとしていて、さらに脂身をしっかり焼くと驚きのサクサク食感になります。似ているようでまったく異なる味や食感を楽しめるお肉です。見る臭いやクセがないのはなぜ?イノシシ肉をはじめとするジビエは臭いやクセが強いから苦手、という人もいるかもしれませんが、元々ジビエには臭いやクセはほぼありません。捌き方次第で質がずいぶんと変化してしまう。扱いの難しいお肉です。捕獲後、迅速かつ丁寧に血抜きをし、動物の個体差を見極めて適切に肉を捌くことで臭みやクセのないおいしいお肉に仕上がるはずなのですが、その実現には高度な技術が必要なのです。捌き職人の腕前が重要になります。肉道は高度な技術を持つ湯川さんが自分で捕獲し、自分で捌いたイノシシだけを販売しているので、臭みやクセのない高品質なものだけを提供しています。見る紀州(和歌山)イノシシの味の特徴は?和歌山県に生息するイノシシは土地柄、梅の実やミカンを食べて育ちます。そのため、他の地域に生息するイノシシよりも、さわやかな風味と澄んだ味わいがすると言われています。見る4おすすめの解凍方法いちばんおいしくお召し上がりいただける解凍方法は、冷蔵庫解凍です。当サービス・肉道からの回答は、土日祝日を除く営業日2~5日以内に回答させていただきます。商品に関するお問い合わせや発送に関するお問い合わせ等は、通常よりお時間をいただく場合がございます。犬用ジャーキー・骨すべての商品を見るTOPへ戻る商品や発送などについてはこちらお買い物ガイド送料について1回のご注文でのご購入金額が12,000円(税込)を超える場合(割引クーポン等ある場合は、その適用後)、送料無料になります。※本キャンペーンは事前の告知なく終了する場合があります。商品や配送先の地域によって異なります。ご購入前に各商品の「商品詳細ページ」にてご確認ください。生産者直送のため、同じ生産者の商品をまとめて購入すると、送料がお得です!ペット用商品に関しては常温でのお届けとなります。別途送料がかかります。●2023年5月1日(月)より、送料の改定を行わせていただきます。改定後の送料については、商品詳細ページよりご確認ください。発送・配送について商品ごとに発送のタイミングが異なります。商品の特性上、手渡しのみの対応となっております。配達日時は、ご注文日から7日以降でご指定いただけます。指定】でご指定ください。お電話でのご注文の場合は、代金引換(現金)でのお支払いになるため、ご自宅への配送のみの対応となります。(現金のみのお取り扱いとなります)、EPOSかんたん決済からお選びいただけます。・お電話でのご注文の場合は、代金引換(現金のみ)・銀行振り込みでのお支払いとなります。(初回のお客様には銀行振り込みをお願いしております。※サイトで使用している画像の一部はイメージです。Shopify右と左の矢印を使ってスライドショーをナビゲートするか、モバイルデバイスを使用している場合は左右にスワイプします選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。