街中いたるところに湖南料理レストランがあふれている。口コミの評判はなかなかなんだとか。そこの魚頭を食べてみた。(duo4jiao1)」は塩漬けにして発酵させた「泡椒(pao4jiao1)」を細かく刻んだもの。yu2tou)」になる。(之二)そいでもって赤も青もという欲張りさんが頼むと、この記事のような「双色魚頭」になる。「双色でお願いします」と頼むとたいていのお店で対応してくれる。この泡椒と醤椒の赤青(緑か)二色は湖南料理を連想させるらしく、KFCでもしばらく前にこんなハンバーガーを出していた。ji1tui3bao3)ちょっと広告写真が魅力的だったのでついふらふらと......まあ、以下の写真を見ていただければ、お味のほうはご想像いただけるのではないかと思う。ちなみに、この時を最後にリピートすることはなかった。ちなみに、このメニューはどうやら6月末で終了した模様。......さて、泡椒や醤椒は色のインパクトの割にそこまで辛さが強烈じゃないことが多いんだけど、ここのはかなりしっかり辛くてちょっと驚いた。タレは麺つゆみたいな感じで甘め。魚頭は最初は思ったよりむちっとした感じがなくて期待ハズレかと思わせたけど、かまの部分や目の周り、ほっぺたあたりはさすがにぷるんとしていてニッコリ。つついた後はゆでた麺を入れてシメもバッチリ。清水麺(qing1shui3mian4):18元ゆで麺(結構取るな......)一皿で二度おいしい魚頭。湖南料理レストランに行くとついつい食べてしまうのだった。大屯北路を西方向へ少し行くと右手に長沙賓館が見えます。レストランはその1階。*一番分かりやすい行き方は、10号線「安貞門」駅からバス利用。南下して「五路居」のバス停へ。wei4jing1)」(化学調味料を入れないでください)とお願いしています。