材料は2人分ですきゅうり1本を縦半分に切り1.5cm幅に切りボウルに入れて、塩ひとつまみふりかけ5分置いて出てきた水を切る。塊の豚ロース肉150gを1.5cmの角切りにし、塩ひとつまみ紹興酒大さじ1、ごま油小さじ1/4を入れ揉み込んでから、片栗粉大さじ1を入れ全体にまぶしていく。フライパンにサラダ油大さじ2をしき中火で豚肉の色が変わるまで炒める。色が変わってきたら水けを切ったきゅうりを入れてサッと炒めていき、きゅうりと豚肉を分けて取り出します。赤みそ・水各大さじ1を混ぜ合わせて溶かしそれをフライパンへ入れて、弱火にかけしっかり溶かしてから、紹興酒大さじ1砂糖・みじん切りしょうが各小さじ1を入れ味を調えていきます。混ぜてとろみがついてきたら豚肉を戻して、絡んだらきゅうりを入れごま油小さじ1/4をまわしかけお皿に盛りつけたら完成となります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。