和食屋(ただいま休業中)の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。お家ごはん秋晴れが気持ちの良い日です。実はきのこって一年中食べられるけれど、でも、やっぱり秋が美味しいと思いませんか。秋になると、たっぷり食べたくなります。秋のきのこ、ソテーはいろいろ活用できてお薦めです!ということで、いろいろなきのこを買ってきました。(写真の後、エリンギも追加しました)、きのこは、買ってきてそのまま置いておくと、すぐ悪くなるので、ソテーして、いろいろなお料理にアレンジして楽しんでいます。作り方1.きのこを食べやすい大きさ、薄さに切る。切る2.フライパンでじっくり炒める(お好みでオリーブオイルで)。炒める4.塩・胡椒だけして、あとでいろいろアレンジするときに、しっかり味付けするのも良いですし、今回は、白だし1:醤油1:酒1の割合で味付けしておきました。炊き込みご飯お出汁と薄口醤油、お酒を入れ、きのこのソテーと揚げさん(薄口醤油とお酒で下味つけて)で炊きました。秋らしくて美味しいですよ。ハムときのこのピラフピラフバターとの相性も良いので、ピラフも美味しいです。ツナときのこのパスタパスタバター醤油味のパスタがなんとも美味しく出来ました。きのこのオムレツオムレツ玉子焼きでもオムレツでもどちらでも美味しいですよ。他にも、サラダの具にしたり、グラタンにしたり、そのままソテーとして、メイン料理に添えたり、といろいろ楽しめます。おまけのひとり言きのことは関係ないのですが、おとといから、我が家の冷蔵庫が突然調子悪くなりました。「かってに氷」ができていませんでした。お水はしっかり入れてあるのに。冷えがなんだか弱い気がするのです。冷凍庫はなんとか冷えていますが、一番怪しいのは、温度の高めの野菜室。在庫をせっせと使わなければいけません。壊れて困る家電のNo.1ってやっぱり冷蔵庫じゃないでしょうか。エアコンも洗濯機も困るけれど、食材がダメになってしまうというのがつらいです。帰ったら、自然に直っているといいなぁ(きっと、そんなことないけど)。実は、掃除機も壊れたかもしれません。気持ちの良い季節、秋はあっという間に終わってしまった感じで...2023-10-21今週の朝ごはんあれこれ、冷たいものもあったかいものも登場しました。自分のお弁当作り、夜のおつまみもお惣菜も混在のお弁当です。aioi_okamiはてなブログをはじめよう!madameokamiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。