検索対象:検索対象:045-227-53730お買い物カゴに商品がありません。ショップに戻る0お買い物カゴお買い物カゴに商品がありません。説明シチリア島の老舗ドルチェリア「アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート」社が造る古代チョコレート。65%と甘すぎずほんのりビター。乾燥オレンジピールを練りこんでいるので、皮のほろ苦さと自然な柑橘香が口の中に広がります。カカオの香りを活かすため、オレンジの香りは控えめに仕上げています。シチリアとアステカ帝国(現メキシコ中央部)を征服統治していたスペイン人によって伝えられた製法。ベースの材料は、カカオマスと砂糖(フレーバーによって変わります。口溶けよく滑らかにする役割のレシチン(乳化剤)やカカオバターは不使用です。カカオの香りを逃さないよう、45度以下の低温で温められることが美味しさの秘密。低温で行うことによって砂糖が溶けずに残るため、独特のシャリシャリとした食感が生まれます。商品の特性としてご理解いただきますようお願い申し上げます。