BLOGmenuホーム店舗情報メディア掲載情報ショップリストオンラインストア会社情報27Apr知識ゼロから知る、ワインの魅力♪~いかり肩・なで肩~2020キンタンワインワインこんにちは!マーケティング部のマリです。今回はワインのボトルについてご紹介します!実はボトルの形状からも味わいの傾向を見ることができます!大きく分けて、ワインのボトルには「いかり肩」と「なで肩」といわれる2つに分類されます。(細長いボトルもありますが、よく見かけるのはこの上記2つ!)いかり肩は、ボルドー瓶とも呼ばれ、ボルドーワインに見慣れる形状でなで肩は、ブルゴーニュ瓶とも呼ばれ、同じくブルゴーニュワインに見られる形状です。このような形になっているかというと、ワインから生まれる「澱(オリ)」と呼ばれる成分に関係しています。この澱というものは、黒っぽくてボトルの底に沈殿しているものですが、もともとワインの成分からできたもので、体に害のあるものではありません。澱ができやすい品種、できるのに時間がかかる品種などがあります。カベルネソーヴィニヨンやメルローといったボルドーで栽培される品種、つまり「しっかりとタンニンを感じるような濃厚な味わいになる品種」には、その成分を多く含んでいるので澱ができやすいのです。その澱を、いかり肩といわれる傾斜の部分でキャッチするために、ボトルの肩が出っ張っています。見にくいですが、このでっぱりの部分に黒い沈殿物がついているのが分かりますか?このように、澱があるワインに関しては、澱がある部分は全部注がずに、残しておくのが正解です!グラスに澱が入ってしまうと、ワインの味わいや舌触りが悪くなってしまいますので、注意が必要です。まとめると、いかり肩/ボルドー瓶にのワインは、しっかりとした味わい、フルボディーの味わいが多い!ということになります。比較的出にくい品種であるということから、引っ掛かりがなくても大丈夫であるということになります。澱になるための成分がボルドーワインを作る品種に比べて少ないということになります。まとめると、なで肩/ブルゴーニュ瓶にのワインは、濃さよりも綺麗で滑らかさのあるワインが多いということになります。左はカリフォルニアのメルロー種、その隣はフランスボルドー産のワインです。メルローはボルドーで栽培されている品種ですので、しっかりとした味わいと飲み口になります。シチリア産のネレッロマスカレーゼ種になります。ネレッロマスカレーゼ種って何?と思うかもしれませんが、この瓶の形状から濃厚でずっしりとしたワインではないと推測することができます。ちなみに、ワインの濃さやしっかりの程度は人によってそれぞれ異なります。第2話2020.11.10なるさかの桃色ブログ<DAY1>2023.03.14KINTANの新店舗用アイテムが到着しました!2021.06.29“師走”の今、鳴坂が思うこと。reserved.ページ上部へ戻る。