座付きの部分に切り込んでいき皮をむいていきます。焼きみょうばん小さじ2と水カップ3をボウルに入れて溶かす、そこへ皮をむいたくりを入れて40分ほどつけてアクをとっていく。時間がたったら、流水で洗い1cm角程度の大きさに切る米500ml洗ってざるにあけ30分おき鍋に入れて、切ったくり水570ml、みりん大さじ1を加えて混ぜ火にかけ、強火にして沸騰したら中火にしふたの隙間から泡が出たらごく弱火にして15分炊きます。15分経ちましたら、火を止め10分蒸らす10分経ったら、天地返しをしてお茶碗に盛りつけ、黒ゴマを適量ふりかけたら完成となります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。