野菜50gほど(玉ねぎ、人参、ピーマン)~和風あん~A出汁...100ccA砂糖...大匙0.7A薄口醤油...大匙1Aみりん...大匙1~水溶き片栗粉~水...小匙2片栗粉...小匙11)タラの切り身両面に軽く塩胡椒を振り、30分ほど置き下味をつけておきます。2)下味をつけたタラに片栗粉をしっかりとまぶし、170~180°Cに熱した油でカラッと揚げてペーパーを引いた別皿にとっておきます。3)玉ねぎ、人参、ピーマンを千切りにします。(分量は好みで)4)フライパンに油をひき、強火で3)の千切り野菜を炒め、和風あんAを入れ炒めます。その後弱火にして水溶き片栗粉を少しづつ加えながら手早く混ぜ合わせていきます。今回は飾りに串切りにカットしたトマトとパセリを盛り付けてみました。