パティスリーMerrily素材の持ち味を生かしたスッキリとキレのある甘みとくちどけの良い軽い口当たり。罪悪感なく食べられる甘さが魅力の「パティスリーMerrily(メリリー)」のスイーツたち。駐車場あり五泉市五泉の住宅地、南公園近くにあるさわやかなパステルブルーの看板が目印のケーキショップ。2022年12月にオープンした「パティスリーMerrily(メリリー)」です。メリリーは英語で「楽しく」や「陽気に」という意味があり、このお店のケーキを食べて、「楽しく陽気な気持ちになって欲しい」との思いが込められているそうです。その想いを込めてケーキを作るのが、オーナー兼パティシエの塚野広之さん。塚野さんは、子どもの頃から甘いものが好きで、将来はパンかケーキの職人を目指していたそうです。その想いが五泉市内の有名洋菓子店との縁をつなぎ、高校卒業後には、その店で修行を積み17年間腕を振るっていました。塚野さんは思い切って2022年に独立し「水がきれいで食材が豊富」という理由で実家であるこの地での開業を決めたそうです.メリリーさんのスイーツは、素材の持ち味を活かしキレのある甘さを意識して作っているそうで、特にスポンジはくちどけの良さにこだわっているため、素材との対話は欠かせないそうです。「スポンジに使う卵は、夏は黄身が緩めでさらっとした質感ですが、冬はプリっと締まってきます。自然の恵みだから当然なことなので、粉の量や熱の加え方を工夫しながらいつも同じ焼き上がりになるようにしています。気温が高い夏場はクリームの扱いも難しくなるため、熟練の技を持っても研究は欠かせないとのこと。ショーケースの中では、そんな繊細な気遣いで作られたかわいらしいケーキが常時12~15種類並んでいます。その中から定番のスイーツをご紹介します。左からショートケーキ470円/生チョコショート470円/チーズスフレ400円すっきりした口当たりの生クリームと夏イチゴの酸味がベストマッチして感動的な「ショートケーキ」、くちどけの良い厳選されたチョコクリームが魅力。湯せん焼きのさっぱりとしたスポンジに、レモンの酸味と隠し味の白ワインがアクセントとなっている「チーズスフレ」のラインナップです。220円こちらの、少し変わったかわいらしい商品名のシュークリーム。なんと、表面に見えるチョコ味のクリームの中にはカスタードクリームが隠れており、クリームが2層という新感覚なシュークリームです。メリリーさんではバースデーケーキの注文をすることができます。ケーキにはメッセージを描いてもらうことができるそうですよ!大切な人のお祝いや誕生日にメッセージを送ってみてはいかがでしょうか。バースデーケーキのご注文は3日前までの予約が必要です。焼き菓子は常時20種類ほどの品揃えです。焼き菓子は、濃厚ショコラや焼きドーナッツ、ごせんサブレなど様々な種類があります。五泉の特産品アロニアを使ったメリリーさんオリジナルのガレットもあります。とコラボしたサブレなどを販売しています。サブレと南蛮味噌の組み合わせ、店主塚野さんの地元愛を感じるサブレです。メリリーさんにお買い物に来た際はぜひ、おひとついかがでしょうか。メリリーさんではお土産用の焼き菓子ギフトが購入できます。したお土産などに持っていくと喜ばれること間違いなしです。焼き菓子を自分セレクトしたオリジナルギフトの予約も受け付けているそうです。ご希望の際は、3日前までに予約が必要です。看板に使われている可愛いイラストは奥様が描かれたそうで、見ているだけで笑顔になれる可愛らしさ。このイラストのイメージ通り、塚野さんも終始笑顔で対応してくださりふわっとした温かい雰囲気を醸しています。現在、3歳の娘さんがいらっしゃるそうで、店内の片隅にはさりげなく親子3匹の羊が飾られています。お店に行かれた際には、ぜひ、探してみてくださいね。カナール)cocomo(ココモ)ってなに?「あ、ここも行ってみたい。