2022.03.16桜あんぱんをお花の形にしてみました。途中まではホームベーカリー使用、ロールパンの生地で美味しいあんぱんが作れます。市販の白あんに、いちごパウダーを混ぜてうっすらピンク色にします。花びらがハートの形に見えてとっても可愛らしいです、ぜひお試し下さいね。画像を交えながら順に作っていきますので最後までご覧くださいね。市販の白あんといちごパウダー(いちごパウダーはセリアで購入)桜の塩漬け(製菓材料店で購入)https://amzn.to/3JfZuYZamzn.tohttps://amzn.to/3wbw7U1amzn.toAmazon.co.jpamzn.to生地作り(ホームベーカリー使用)1.ホームベーカリーにパン生地の材料を全て入れ、1次発酵まで設定してスタートします。生地をこねた後、発酵時間は約40分です。※艶出し用の卵黄は入れません、焼く直前に生地に塗ります。あんこの準備2.白あんにいちごパウダー1袋分を混ぜておきます。(あれば桜パウダーが良いです)桜の塩漬けを刻んで混ぜても桜の風味が増して美味しいです。ピンク色になりました。桜の塩漬けの準備3.桜の塩漬けは水に浸け塩を洗い流し、水気をきっておきます。準備した桜の塩漬けは、生地を焼く前に使います。生地のベンチタイム4.ベーカリーで1次発酵まで終わりました。ここまで約1時間です。5.一次発酵の終わった生地を、強力粉で打ち粉(分量外)をした台に取り出し、10等分します。1個ずつ生地の表面を張らせるように丸めて、固くしぼった濡れ布巾を掛け約10分ほど休ませます。(ベンチタイム)生地が乾燥しないように濡れ布巾やラップを掛けて休ませます。(約10分)パン生地は発酵が進むと弾力を持ち成形が上手にできません、休ませることによって生地が扱いやすくなります。この休ませる時間をベンチタイムと言います。生地の成形6.丸めた生地を直径10cm位の円に手で押し広げ、30gに計ったあんこを乗せます。ラップの上であんこを30gに計り、そのままラップで丸めて生地の上に置きます。生地や手にも強力粉(分量外)を少量付けながら作業します。7.あんこを乗せた生地を手のひらに乗せ、周りの生地を少しずつ引きよせながら包みこみ、しっかりくっ付けて閉じます。8.しっかりと閉じ目をくっ付けます。9.ひっくり返して閉じ目を下にして、平らに軽く押し広げます。(9~10cm)10.スケッパーなどで5等分に切り込みを入れます。5等分に切り込みが入りました。11.更に切り込みの間に、最初よりもやや短めに切り込みを入れます。12.合計10個の切り込みが入りました。13.最初に切った深い切り込み部分を中心軸にして、両側をそれぞれ開くように上に向けてひねります。内側同士をくっ付けるとハートの形になり、花びらの形となります。二次発酵14.スケッパーなどを使いクッキングシートを敷いた天板に並べます。軽く霧を吹き、オーブンの発酵機能で二次発酵させます。35°C位で約40分前後です。焼成(190°Cで10分~15分)15.二次発酵が終わったら、桜の塩漬けを真ん中に押し込み、艶出し用の卵液を生地に塗り焼きます。卵黄(1個)を水(大さじ1)で溶いて艶出し用の卵液を作ります。桜の塩漬けを生地の中央部に押し込み、卵液を塗ります。16.190°Cに予熱したオーブンで、10分~15分焼き上げたら完成です。※オーブンにより焼き加減が違いますので温度や時間は調整して下さい。手作り桜餅~関東風ひな祭りに欠かせない桜餅は桜の葉で包んだ関東風です。意外に簡単に作れるので弥生3月にこの和菓子は外せません。薄力粉と白玉粉を水で溶きフライパンで小判型に焼きます、こしあんを包み桜の葉で巻けば出来上がり。fumitea.com2022.03.11フライパンで手作りどら焼き(粒あんと生どら焼き)フライパンでどら焼きを2種類作りました。一つは粒あん、もう一つは生クリームを泡立て粒あんを混ぜた生どら焼きです。粒あんがあれば身近にある材料で美味しいどら焼きが手軽に作れます、生クリームを使って少しリッチな洋風生どら焼きもお勧めです。fumitea.com2022.05.16完成~盛り付けお花の形に綺麗に焼けました。同じあんぱんなのにお花の形にすると何だかとってもおしゃれ~5等分にカットすると💛ハートになります。(可愛い~)数個はおへそ付きの丸いあんぱんにしました。(おへそが可愛い~)あんぱんでティータイム、美味しくて食べ過ぎてしまいます~残りは乾燥しないよう個包装します、翌日もとても美味しく頂けます。こしあんで作る桜あんぱん桜あんぱんをこしあんで作りました、桜の塩漬けを細かく刻み、あんこに混ぜて桜風味のあんにします。1次発酵まではホームベーカリー使用、簡単に美味しい桜あんぱんが作れました。バターロールの生地でふわふわな桜あんぱんのレシピと作り方です。fumitea.com2022.03.08いちご大福~電子レンジで簡単レシピいちごの季節に作りたい和菓子と言えばいちご大福です、白あんで作るいちご大福はいちごの風味を邪魔せずに上品なお味に仕上がります。市販の白あんと白玉粉を使いレンジで簡単に作れます、出来立ては最高に美味しいので一度お作りになってみてはいかがでしょうか。fumitea.com2022.01.20最後にお花の形の桜あんぱん、いかがでしょうか。桜パウダーが無かったのでいちごパウダーにしましたが、色がボケてしまいました。着色せずに白あんのままでも十分可愛いと思います。桜の季節にお花見をしながら食べたら最高ですね、ぜひお試し下さい。最後までご覧いただきありがとうございます。インスタもやっていますので良かったらご覧くださいね。パンスポンサーリンク記事がお役に立てたらシェアTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーfumiteaをフォローするfumiteaFumiteaブログ~紅茶とお菓子~関連記事パンアンパンマンのあんパン子供が喜ぶアンパンマンパンを焼きました。粒あんを煮てたっぷり入れました、焼きたてふわふです、冷めたらチョコレートで目と口を書いて完成、とっても可愛いあんパンです。2023.05.13パンホームベーカリーで作るシナモンロールとアップルシナモンロールホームベーカリーで一次発酵までお任せ、生地を伸ばしてシナモンやりんごの甘煮をくるくる巻いて作ります。シナモンの香りやりんごの食感も楽しめる甘めのスイートロールです、おやつにコーヒーや紅茶とピッタリです。翌日は生地がしっとりして一段と美味しくなります。2021.12.10パンパン・ド・カンパーニュでおしゃれな朝食作りとオススメチーズフランスでも都会のパリで生まれたのが細長い「バケット」、対して地方の田舎で古くから日常食べられてきたのが丸い「パンドカンパーニュ」です。フランスパンによつ葉乳業さんの「boursinブルサンガーリック&ハーブ」のチーズがとても合います。2021.09.17パンフルーツ・パンプディング残っていた食パンでフルーツパンプディングを作りました、卵液に浸した食パンとフルーツが合わさりケーキのように焼き上がります。生のいちごや粉糖を掛けて豪華に仕上げました。残っていた食パンで作ったとは思えない美味しいスイーツに変身します。2022.06.07パンこしあんで作る桜あんぱん桜あんぱんをこしあんで作りました、桜の塩漬けを細かく刻み、あんこに混ぜて桜風味のあんにします。1次発酵まではホームベーカリー使用、簡単に美味しい桜あんぱんが作れました。バターロールの生地でふわふわな桜あんぱんのレシピと作り方です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。人気記事トップ10蒸し器で本格~栗入りお赤飯2022.09.302024.10.12ダイソーの型でバスクチーズケーキ~混ぜるだけの簡単レシピ2023.03.142024.02.05本格的イギリス式スコーンの簡単レシピ2021.11.292024.03.01ホットケーキミックスで簡単バナナケーキ~バターとサラダ油のレシピ2022.02.272023.10.19昔懐かし蒸しまんじゅう~レシピと作り方2022.08.212024.08.16洋梨のケーキ・簡単なのに絶品2022.11.072023.12.08本格的アップルパイ~レシピと作り方2021.10.292023.11.23ブルーベリーケーキ・簡単なのに絶品2022.07.262024.07.24さつまいも入りスコーン、お芋ゴロゴロレシピ2023.05.222023.10.19アップルケーキ~りんご2個で作るレシピと作り方2023.01.262023.10.19プロフィールこの記事の作成者fumitea紅茶とお菓子作りが趣味の【fumitea】です。千葉県在住の主婦、何だかんだでお菓子作り歴は30年以上。😂イギリスの紅茶文化や焼き菓子、ガーデニング、そしてビートルズ好きのため、旅行で何度かイギリスに訪れています🌷ホーム画面はイギリスのウェールズの街並みです。defined.")}))})();タイトルとURLをコピーしました。