山善様のほほえみまんじゅうは、しっとりとした食感のお饅頭です。こし餡はほっくりして口どけが良く甘味が一瞬で流れ消えていきます。した生地の断面は気泡が小さく歯触りがとてもいいです。ふぉわん!としたふわふわ純白生地、中に包まれた餡は色々な顔を次々と見せてくれます。小豆のみならず胡麻や胡桃...咀嚼するたびに素材が次々と『ぼくだよ~♪』と遠くのほうでささやくのです。食べた直後にブログを書くようにしています。昨日は夕食を食べたあとすぐに寝落ちしてしまいました。2時間くらいして目が覚めたのですが食欲がわきません。今日改めて書こうと思います。しょっぱいうま味が欲しくなった。久しぶりに天気が良いモリオカです。『そうだ!松田屋さんへ行こう!』。ぶりん...すっ!...と入るコシのある滑らかな食感、歯ざわり最高で舌の上に広がる醤油とお米がまじりあい高まるうま味。いやいや...参ったな...ここまで翁本舗さんに考えさせられるとは...。3日続けて食べた草餅も道明寺も黒糖饅頭も...これまで食べた同種類のお菓子と同じように美味しい感動を感じますが翁本舗様のお菓子は一味違う姿を見せてくれます。翁本舗様の黒糖饅頭は口に入れたら無くなってしまいた...スッと消えたのです...。断面の生地を見て下さい...透明感のある美しい緑色です。切れる柔らかいふわふわの生地がほっくりした餡を優しく包んでいます。餡も綺麗な小豆色、見た目から美味しさが伝わって来ます。口に入れると想像これる美味しさです。みてください!くるみがタップリ入っています。甘味のある胡桃が嬉しいです。羊羹の奥には黒糖のコクを感ます。関口屋様のくるみようかん、盛岡肴町の産直店『彩彩』で購入しました。チョコがパリッとコーティングしています。大ぶりの胡桃のコリっと感が良いですね!白あんの甘さはチョコと同じくらいで食べた後口に甘さは残りません。他のお店より1.5倍はあるおだんごのサイズ、上には丁寧にお鍋でクツクツ炊いたと思われるつぶ餡がたっぷり乗っています。生地の弾力とヨモギの香りがとてもいいです。容器を開けるとあま~い香りが漂ってきます。口に運ぶと、粗目についたもち米の食感、餡の風味、桜葉が融合し幸せな気分に包まれました。塩味の効いた餡が食欲にスイッチを入れました。最初はホックリ直ぐにしっとり口の中でホロッと崩れスッと喉の奥へと流れて行く生地は感動ものです。お餅に落花生って合うのかなぁ~と思いながら口に入れてみた。落花生のコクある甘味が餅と混ざり合い深みのある味に変わり落花生の効果なのでしょうか、少し洋風の味を感じました。きれいなヨモギ生地の中に瑞々しい粒餡がタップリ包まれています。ひと口食べると口の中に新鮮なヨモギの香りが一瞬のうちに広がりました。帯広まるごとドライいちごが入っていました。チョコの甘さとドライいちごの酸味が口の中で交わります。酸味は甘味を...甘味は酸味をそれぞれまろやかにしてくれます。外の気温は1度...あつあつのおしるこの蓋を開けると、湯気と共に小豆の甘い香りが車の中に広がりました。コーヒーカップの中にはお餅がゴロゴロ何個も入っています。小豆もふっくら形を残したままです。産直でよく見る爆弾サイズの味噌おにぎりか...?近づくと正体が判明しました。ソフトボールを半分に割ったくらいの大きさ、てっぺんに黒豆がチョコンと載っています。直径10cm高さ5cm、200gはありそうです。黒糖の味を想像して一口...。んっ?黒糖の嫌なえぐみが無い!ミネラルタップリ黒糖らしい深い旨味がスッと広がり口の奥へと流れて行きます。黒糖の長所だけが味覚に刻まれ残ります。タマゴの風味、小麦生地のしっとり感。お正月の餅攻撃も一段落つき、そろそろおちゃもちが食べたくなってきた。花巻市にある八木団子店様のおちゃもちは炙らないタイプ、味噌タレのコクが感じられるトロミ系の胡桃タレ、胡麻の散らせかたもまた良い。ひとくちサイズの小さなひと粒にとてつもないパワーを秘めていました。口の中に入れると、ようかんの甘さというより栗本来の自然な甘さが広がります。たまごの風味香るしっとりキメ細かい小麦生地に包まれ、表面は綺麗なキツネ色の焼き色。以前にもご紹介させていただいたキウイ大福、キウイの酸味って個人的には『にっ!』と刺さる感じがします。餡と組み合うことでその酸味のカドが取れるようなきがします。中央にあるショーケースには心が籠った素敵な和菓子がキラキラ輝いています。輝いて目に飛び込んで来たのが春の菓子『花びら餅』です。お正月も終わり年末からお餅天国の嬉しい毎日が続きました。味覚を変えたい気分です。フルーツ大福だ...という事で迷わず一心堂様へ。目に飛び込んで来たのは『いちごとバナナ大福』。盛岡三大銘菓の一つに数えられる豆銀糖。昨日はからめもちを紹介させて頂きました。からめもちは胡桃餅・くるみゆべしなど色んな名前がついていますが、僕が知る限り豆銀糖には別な呼び名は無いようです。盛岡三大銘菓といえば、葡萄飴、豆銀糖そしてからめもち。ブログ初登場の玉桜堂様・金山からめもち!!。#玉桜堂2021-01-04今日も休んじゃってしまいました。ブログを2日と3日休むつもりが今日も休んでしまいました。お餅は正月らしく食べていましたがお腹が苦しくなってそのままグダグダの3日間でした。気合を入れて近所の産直へ行ったらお休み...。年末から1日の午後までずっと雪が降り続いていました。年明けと同時に朝市でお菓子でも買って...と思っていましたが、12月26日に車をポールにぶつけて現在借り物の車です。今日からお餅三昧です。お雑煮は味噌派?醤油派...?岩手は鳥で出汁醬油です。上にタップリイクラをのせます。元日の朝お雑煮か?と思いきやお雑煮はお昼だって...。年明けの瞬間はお笑い番組を見ているうち気づきませんでした。大福やお団子に囲まれウン十年!地方には素晴らしいお菓子があります。日々どこかで和菓子を食べています。わらび粉の水まんじゅうスイカだんご...できたぁ~!消費者と向き合うメーカーは有難い6月のお菓子講座:笹もちをつくろう!上生菓子は作りません。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。