上海蟹にフカヒレに北京ダック!辛いだけじゃない四川料理。上海蟹にフカヒレに北京ダック!辛いだけじゃない四川料理。2024年2月21日SHAREポストシェアはてブLINEポストシェアはてブLINE記事内に広告を含みますこの記事には広告を含む場合があります。記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。「四川飯店」や「スーツァンレストラン陳」の総料理長として活躍された菰田シェフ。前回、菰田シェフの作りお料理も美味しさと、その楽しさに魅了され2回目の訪問。2020、2021、2022、2023、2024にも選ばれる名店です。等距離の場所にあります。和牛A5ランクの佐賀牛。上にはたっぷりとイタリアのトリュフをのせて香りも良く。上海蟹と加藤ポークを合わせた肉団子はホロホロと口で広がり、旨味たっぷり。鰤(ブリ)北海道産の鰤(ブリ)。お醤油と香辛料を煮詰めたタレで焼き上げられ香ばしい。周りには、赤小松菜、セミドライされた赤芯大根、ピーマンの花。龍髭菜(アスパラガス)オーストラリア産のしっかりとした大きさのアスパラ。ヤーツァイ、玉葱、干し海老を使った四川の漬物をのせて。中には豆モヤシと黄ニラ。う〜ん☆シンプルな春巻きがここまで美味しくなるから流石!金華ハムを散らし、上にはキャピアを。加藤ポーク真空調理されたもの。黒酢と蜂蜜をブレンドした濃厚なタレ。上には玉ねぎ、万願寺、パプリカをのせて。上海蟹の卵、身の餡かけ。伊勢海老オーブン焼きで。豆鼓とラー油のピリ辛ソース。今回は麻婆豆腐をいただきました。紹興酒と山査子のアイス。ほろ苦さと甘酸っぱさを感じるアイス、中華らしい味わいでいいですね。まとめ高級食材たっぷりと使われたお料理は心も贅沢に。四川料理は辛いだけじゃないのですよ、と敢えて店名は「4000」と命名されているのもわかります。辛いだいけじゃない菰田シェフのお料理を堪能できました。現金の他、クレジットカードが利用できます。〜歴史を感じる京都の老舗珈琲店この記事を書いた人ましちゃん旅行が大好きで、旅の予定をたてては美味しい物を調査をして食べ歩きをするのが趣味なmashichan/kazuが、旅先での雰囲気や景色も交えながら、美味しいお店や日々活用している便利なサービス(クレジットカードやポイント活用など)を紹介するサイトです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。検索メニュープリペイドSIM海外免税手続きクレジットカードポイント・マイル活用グルメホテルラウンジ旅行記プロフィールmashichan旅行、グルメ大好きなmashichanが、旅先での雰囲気や景色も交えながら、美味しいお店や日々活用している便利なサービス(クレジットカードやポイント活用等)を紹介しています。Instagramをやっています。