白ごはん.comな献立シリーズぷりぷりのエビチリに、とろっと柔らかい冬瓜のおみそ汁。冷蔵庫にあった大根の皮のポン酢漬けを添えて。ごはんがすすむ献立になりました。お気に入り登録50件ぷりぷりのエビに、とろっと食感の冬瓜を合わせて【材料について➀】エビと冬瓜はあんかけの煮物などで、よく組み合わせる具材同士。今回はエビはエビチリに、冬瓜は卵を溶いてかきたまみそ汁の具にして合わせます。【材料について2】白ごはん.comのエビチリレシピでは、生姜やねぎなどの薬味をたっぷり使います。豆板醤いらずのレシピでもあります。みそ汁の具の冬瓜といっしょに切っておきます。【みそ汁➀】エビチリは出来立てを盛り付けてすぐに食べたいので、先に汁を仕上げておきます。エビチリに合わせてスープも中華っぽくしたい場合は、味噌を溶き入れずに“塩、こしょう、醤油、胡麻油”で味を調えてもOKです!。【みそ汁2】冬瓜の汁は最後に卵を溶き入れるのですが、エビチリで溶き卵1/2個分を使うので、それだけ確保しておき、残りの卵を溶き入れましょう!※レシピでは卵1個使用になっているので、今回は卵1.5個分を溶き入れました。1エビチリは調理手順や隠し味(溶き卵)なども参考に!【エビチリ】エビは炒めて一度取り出しておき(加熱しすぎると硬くなるため)、香味野菜の香りを油に移し、ケチャップなどでソースを作ってから戻し入れます。溶き卵を入れるとまろやかさアップ!ぜひやってみてください。【大根のポン酢漬け】エビチリと具だくさんみそ汁の2品で十分ですが、今回は冷蔵庫に「大根の皮のポン酢漬け」があったので添えました。食感がいいので、よいアクセントになります。【いただきます!】エビチリをごはんにのっけていただきましょう!ピリッと辛く、香味野菜の風味がたまりません。冬瓜が余ったら、炒め物などにも美味しいので、みそ汁以外にもぜひ使ってみてください。子供が喜ぶ料理(アンケート上位)お気に入りを登録しました!「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。保存したレシピには「メモ」を追加できますので、自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン「お気に入り」を解除しますか?お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。保存したレシピには「メモ」を追加できますので、自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン。