催事に出ている他の出店者を見ているともちろん知っているところも多数あります。そこに懐かしい名前を見つけました。それが「メゾン・ド・ジャンノエル」です。私が、小学生になったくらいだったと思うのですが近所にオープンしたケーキ屋さんです。オープンしてから、子供の頃は毎年母がこちらで誕生日ケーキを買ってくれました。懐かしいなと思い、声を掛けさせていただきました。お聞きすると、その当時の店舗はもうないそうです。今は、そこから少し離れたところにあるそうです。お話しながら商品を眺めていると「なごやはちみつマドレーヌ」の文字が目に入りましたので、もちろんゲットしました。9:30~20:00※イートインのL.Oは18:30となっています。はちみつマドレーヌ純名古屋コーチンの卵とはちみつを使用し、しっとりとした食感に仕上げたちょっと贅沢なお菓子です。卵は名古屋コーチンのものを使っているようです。ホント、贅沢なマドレーヌですね。この”テリ”が、いいですね。食べてみると、しっかりと濃厚なコクが・・・うまいです。バターと卵によるものかなと思います。アーモンドの風味がしっかりと感じます。原材料を見ると「アーモンドプードル」が、やはり入っています。アーモンドパウダーのことです。原材料に蜂蜜も入っていますが蜂蜜の風味はよくわかりませんでした。このマドレーヌすごくしっとりしているので蜂蜜の風味をつけるためではなく、このしっとり感を出すために蜂蜜を使ったのかなと思います。この「なごやはちみつマドレーヌ」に合わせるコーヒーをどれにするか。どんなコーヒーでも、それなり合うと思います。マンデリンも良さそうだなと思ったのですが、私の気分的なものが大きいかもしれませんが選んだのはコロンビアのサンアグスティンです。なごやはちみつマドレーヌ×コロンビア・サンアグスティンサンアグスティンの、やや重たさを感じる酸味とコク。私が飲みたかった気分のコーヒーにぴったりです。サンアグスティンを飲んでからマドレーヌを食べると、よりアーモンドの風味がしっかりと感じられます。マドレーヌを食べてからサンアグスティンを飲むと重ための酸の質が軽やかになったように感じました。空飛ぶ絨毯にのって、ふわっと浮き上がったような。重厚な美味しさから、軽やかな美味しさに変わったというか。まとめ実は、ジャンノエルさんの商品を食べたのは22~23年ぶりくらいです。当時は、もう既に私は引っ越していてジャンノエルさんのケーキもずっと食べていなかったです。その当時、テレビでジャンノエルさんが紹介されていたのを見て懐かしくなり、当時付き合っていた妻と二人でケーキを食べに行って以来でした。この「なごやはちみつマドレーヌ」を食べただけで、色んなことを思い出し私にとっては”特別感”を感じるものでした。ほとんど、気分だけで選んだサンアグスティンです。気分はコロンビアでした。いい組み合わせでした。コーヒーもマドレーヌも、どちらも主役として成り立つペアリングでした。最後まで、読んで下さりありがとうございました。2019コーヒーサミット”...大型連休最終日。日中、天気にも恵まれ大盛況でした。日本全国に「老舗」と呼ばれる和菓子屋さんはあると思います。はてなブログProコーヒー、はちみつ、カフェなどの情報が中心です。コーヒーとはちみつを組み合わせて楽しんでいる数は日本一だと思っています。「はちペロ会」主催者。コーヒーとはちみつの楽しみ方のワークショップの開催や健康をテーマにしたセミナーの講師などもします。akatra164引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。