白ごはん.comな献立シリーズ買ってきたいくらでもいいけれど、筋子が旬の時期は、自分でいくらの醤油漬けを作ってみるのも、本当におすすめです。おうちならではの、やわらかさや風味の良さがたまらない美味しさ。「いくらの醤油漬け」だけは、筋子が高くても毎年自分で作りたい!(と思ってやってます)【材料について】北海道の秋鮭漁のピークは9~10月。お買い物としては高いですが、鮮度のよい「筋子」を見つけたら、ぜひ自家製のいくら醤油漬けに挑戦してみてください!【いくらの醤油漬け】40°Cくらいのお湯の中で、筋子の膜を取り除いたものが「いくら」です。慣れたら全然難しくない作業。いくらの醤油漬けの調味料も【醤油、酒、みりん】だけなのでシンプルです!。【常備菜として活用】漬けたら3~4時間味をなじませたいので、作った翌日以降に食べるってのでもいいかもしれません。今回の献立には「切り干し大根の煮物」も合わせます。どちらも冷凍可能!1お吸い物を用意して、あとはご飯にたっぷりのっけて!!【お吸い物】献立の汁物は、いくらに合わせて秋らしく「里芋ときのこのお吸い物」に。レシピでは刻みねぎを合わせていますが、より香りよくさっぱりさせたかったので三つ葉を合わせました!【いただきます1】筋子が出回るのがちょうど新米の時期とも重なるので、新米に合わせるのもおすすめ!炊き立てのごはんにのっけたら温度が移るので、食卓で好きなだけのっけるスタイルで!【いただきます2】年に1回の贅沢ですから、豪快にいきましょう!食べ応えのあるお吸い物に、じんわり美味しい切り干し大根。子供が喜ぶ料理(アンケート上位)お気に入りを登録しました!「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。保存したレシピには「メモ」を追加できますので、自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン「お気に入り」を解除しますか?お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。「お気に入り」の登録について白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。保存したレシピには「メモ」を追加できますので、自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでもご確認いただけます。会員登録(無料)ログイン。