中華ちまきの試作、二回目です。前回は笹の葉は大きいのですが、固くて扱いにくく折れたり、裂けたりしてしまいました。そこで今回は笹の購入先を変更し、少し小さくて柔らかい物にしました。そのため大分包みやすくなりました。お鍋で煮るちまきです。ご飯の色は薄くて綺麗です。私は「黄身の塩漬け」が苦手で、何か違うもので赤色が欲しい・・・と思いあんずを入れてみました。煮るのではなく、蒸すなら大丈夫かもしれませんが。私は横浜中華街のちまきしか知りませんが、お店によって味も中身も皆違います。新型コロナ対策について個人情報についてキャンセルについて。