鍋にオリーブ油を入れて熱し、にんにくと鷹の爪を弱火で炒めて、にんにくが薄いキツネ色になったらにんにくを取り出します。茹で汁とチキンクリアスープスを入れて1分ほどしたら鷹の爪を取り出し、そのままソースが白っぽくなるまで少し煮詰めます。アルデンテに茹で上げたパスタ麺を入れて塩で味を調えて完成です。※塩茹でしたキャベツを加えるとアクセントになります。(パスタ麺の茹で方)麺の重さの10~12倍量のお湯で茹でます。時短の秘訣は「チキンクリアスープ(丸鶏スープストック)」。旨味とコラーゲンがたっぷりです。