海の精ショップログインお問い合わせ買い物かごカートに商品がありません。日本伝統の製塩法を継承しつつ、独自の工夫を加えて塩づくりをしています。※一般に国産塩と思われている塩でも、外国産塩を原料として、国内で再生産した塩が多くあります。◇成分・味が違う!成分は塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった少量微量の元素を含んでいるので、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあり、料理に使うと素材の甘味や旨味を引き出します。なかでもシンプルな塩味の料理は、伝統海塩ならではのおいしさがわかります。おむすび、塩もみ、サラダ、スープ、塩蒸し、塩煮、塩炒め、塩漬け、日本酒のおともにも。ごはんを炊くときにひとつまみ入れると、美味しいごはんが炊けます。◇伝統海塩「海の精」1972年、日本から塩田が消え、海水を原料とした国産の塩づくりはすべてイオン交換式に切り替わりました。「海の精」は、伝統の塩を求める消費者たちが復活した、日本の伝統海塩です。商品情報ページ「あらしお」ネット架流下式塩田(伊豆大島)国立公園内にある製塩場で、黒潮が運ぶ清麗な海水を繰り返しネット架や流下盤に流し、太陽と風の力で水分を蒸発させます。平釜で煮詰める(元町工場)濃縮した海水を、蒸気式の平釜のやわらかな火の力でじっくり煮つめ、塩を結晶させます。釜揚げ作業(元町工場)煮あがったら、ニガリ液を適度に残して採塩します。長年の研究と熟練の技術でニガリ成分を十分に残した、おいしい塩類バランスを安定的に実現しています。