鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、両面に塩コショウを振ります。皮目を下にして、カリカリのきつね色になるまでニンニクと共に中弱火でじっくり焼き上げます。ニンニクの方が先に焦げ目がついてくると思いますので、ニンニクだけ一旦逃がしておきます。鶏肉の皮目に程よく火が通り次第ひっくり返し、グリル野菜と先ほど逃がしておいたニンニクを加え、180°Cに熱したオーブンに入れます。鶏もも肉は余熱で火を通すオーブンで火を通すのは約85%ぐらいまで。オーブンで100%火を通そうとすると、食べる頃には固くなってしまいます。食べる瞬間に肉汁が溢れ出てくるようなジューシーな仕上がりを目指すなら、残りの15%ぐらいは余熱で火を通すような感覚で仕上げるのがお勧めです。バルサミコソースを作る鶏もも肉とグリル野菜が仕上がる頃合いを見計らってバルサミコソースを作ります。小さいソースパンにバター以外のソース系調味料を全て混ぜ合わせ、熱します。この時、鶏肉の肉汁も加えるとコクが増して美味しいです。煮詰まって、程よいとろみが出てきたら、バターモンテして完成です。仕上げの盛り付け鶏もも肉とグリル野菜が仕上がったら、少量の葉野菜と共にお皿に盛りつけます。バルサミコソースを回しがけて完成です。他のレシピ情報もチェック!下記にご紹介しているレシピは、新着順表記となっております。トマト仕立て|圧力鍋時短レシピ安価な牛ホルモンを圧力鍋で柔らかく仕上げた一品。ランチでも使えると思います。タコさんウィンナー添え昔懐かしのナポリタンを卵でとじ、ちょっとだけ贅沢な一皿に。和風スパゲッティ旬の秋鮭としめじの和風スパゲッティ。レモン醤油でアクセントを利かせ、食欲を掻き立てる一皿です。オニスラ添え鰹のたたきをカルパッチョ仕立てに。和風スパゲッティキャベツと豚肉のあっさり味に大根おろしポン酢を乗せた和風スパゲッティ。少量のひじきがアクセントになっていて、意外と合います。蛸と粗挽きソーセージのスパゲッティ・辛辛アラビアータ実は相性の良い蛸とソーセージ。ビールが手放せないほど辛目に仕上げたアラビアータ。大葉添えたまーに食べたくなる和風の優しい味わいスパゲッティです。フォン・ド・ヴォー仕立て|圧力鍋時短レシピ骨付きスペアリブを、圧力鍋で柔らかく仕上げた一品です。雲丹をたっぷり使い、生クリームとアンチョビ、トマトソースを絡めた贅沢な一皿です。トマトクリームグラタンカチャトーラ(漁師風)のトマトクリームグラタンです。季節感が出るように、彩り豊かな秋野菜をたっぷり使います。トマトスパゲッティ南イタリアの郷土料理カポナータで作った、茄子いっぱいの生トマトスパゲッティです。全部見るこのレシピを書いた人Yukino地方在住の主婦です。旦那の奨めで企画に応募してみました。Corporation。