材料は2人分ですトマト2個の芯をくりぬいて6等分のくし切りにしていく。無頭の殻つきのえび6匹の殻をむいて背ワタを取って、ボウルに入れて酒・片栗粉各小さじ1を入れてもみこんでいき、汚れを取っていきサッと水で洗い、水けをしっかり拭き取ります。梅干し2個を用意し、種を取り包丁でたたいていき小さめのボウルに入れて酒・みりん・しょうゆ各大さじ1を加え混ぜ合わせて、合わせ調味料のできあがりフライパンにサラダ油大さじ1をひき薄切りの玉ねぎ50gを入れて炒めしんなりしたら、えびを加えて色が変わってきたら、トマトを加えて火を強めにし、縁がトロっとする程度まで火を入れていく。この時、フライパンを動かさずトマトの表面をしっかり焼きつけていく。縁がトロっとしたら合わせ調味料を加えて、あわせていきお皿に盛りつけたら完成となります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。