価格:1100円(+税)私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。超カンタン「食べる」中国語講座と、ayaziオススメの「普通がおいしい」レストランのリスト付。北京に店を出した、というのでずっと気になっていた。先日ようやく行ってきた。王府井寄りならばまだいいのだが、二環路寄り。地下鉄だと建国門からも朝陽門からも結構距離がある。うーん、なんともアクセスの悪いところに出店したものだ。金宝街自体は結構飲食店が集中している。二環路寄りは庶民的な店が軒を連ねる。二環路から左折して金宝街に入ってしばらく歩くとmお目当ての店はすぐに見つかった。この目立つ緑色の店構え。緑はイスラムを象徴する色。馬子禄牛肉麺は清真(qing1zhen1)、ムスリム向けのお店なのだ。料理はお店に入ってすぐ左手のレジで注文する。メインの牛肉麺はもちろん、つまみや焼餅などのお好みメニューもここで頼む。麺以外は受け取りもここ。奥にある麺の配膳口へ進もう。麺はもちろんその場で手打ち。引換券を渡す時に、自分が頼む麺の種類を指定する。牛肉麺の麺にはほかにもいろいろ選択肢があったんだった。韮葉(jiu3ye4):ニラの葉くらいの太さ薄寛(bao2kuan1):薄めの幅広?大寛(da4kuan1):幅広(指2本くらいだそうです)「うーん、毛細にすればよかったか......」と軽い後悔の念を抱きながら待つことしばし。香菜とネギを振り入れて出来上がり。「これが牛肉麺だ!」についての説明あり。「要!要!」と勢いよくブンブン首を縦に振ったら、あらま、ラー油をこりゃまたえらくたくさん入れてくれたこと。おー、うまそーだ!席について、さっそく一口。うん、牛骨のうまみがよーく出た味わい深いスープ。滋味があって、やさしい味だ。これにちょろりとラー油が入っているくらいだったらバランス的にもっとよかった。麺はつるりとしていてのど越しよし。日本の麺のようなコシはないが、これはこれで十分いける。細滴の麺とスープとのバランスもなかなかだ。一緒に行ったYさんが頼んだのは毛細。いや、ほっそいね!揖保の●より細いかな。一つ致命的な問題が......汁を吸いすぎて、あっという間にこんな状態になってしまったのだ。サイドメニューは、煮込みダイコンと十六ササゲの和えもの。煮込みダイコンこれって、スープの中に入ってるやつだよね。紅芯大根の和えものなどいくつか種類あり。レジ横に並べてある中から選べる。うまかったうまかった。飛天大廈にある甘粛省駐京弁レストランのほうがすっきりした味で上品だったけど、こちらは庶民的というか、親しみやすいお味。行きにくいところにあるのが玉に瑕だけど、この味ならまた行っちゃうかも。次は蕎麦棱を試してみるかな。A出口から出て、二環路沿いに北上し、金宝街にぶつかったら左折。西へしばらく行くと交通銀行の向かい側にあります(北側)。