飲みきりサイズが嬉しい。190g×30本Amazonで見る酒粕を使って、簡単甘酒作りところで、甘酒は「酒」と書くけれど、お酒なの?と思った方。実は伝統製法で造られる甘酒はアルコール分は含まれていない。麹の糖化作用で米のでんぷんが糖に変わり自然な甘さが生まれ、乳酸発酵でやわらかい酸味が生まれる。ナチュラルな甘さはあっさりとして、冷やせばさらさらと飲める感じだ。家庭で作るなら「酒粕」を使うことが多い。こちらはアルコール分が残ることもある。酒粕をよく溶いて、煮込むだけ。煮込めばアルコール分も飛ぶ。好みで、砂糖、しょうが、塩を入れると味が引き締まってよりおいしいよ。自分で作るのが面倒という人でも、最近は全国からさまざまな甘酒が販売されている。甘いタイプや辛口(ドライ)タイプ、冷やして飲むタイプ、ペットボトル入り、缶入り、玄米使用までとってもバラエティ豊富なので、ここは自分好みを探すのも手。吟醸造りのさっぱりタイプ、まさに夏向きはこちら。ちなみに韓国には、甘酒ととても似ている、もち米と麦芽で作る「シッケ」という発酵飲料がある。日本を始めとしたアジアには、伝統の発酵飲料で夏を健康的に過ごす知恵があったのだね。夕方になったら冷房を消して、キ~ンといえた甘酒で健康的に夏を過ごしてみてはいかが。【編集部おすすめの購入サイト】Amazonで人気の日本酒をチェック!楽天市場で人気の日本酒をチェック!※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。ベスト5!2018/02/133「生もと造り」のおすすめ日本酒ベスト5!2019/01/074『君の名は。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。