詳しい購入方法は、各書店のサイトにてご確認ください。書店によって、この本を扱っていない場合があります。ビステッカ、あか牛...。肉ブームがまだまだ健在です。今まで「肉」自体に注目が集まりましたが“旨い肉”は“焼き”で決まると思うのです。光山英明さん、武藤俊一さん、田辺晋太郎さん。東京を代表する3大「肉焼き人」に出会ってこの本ができあがりました。昨今の肉ワールドに参加するには8つのキーワードを辿ることが必要です。薪焼き/焚き火/プレミアムバーガー/手切り/極タレ/ミートオークション/豚ホルモン/部位別調理。塊肉をささっと焼けるぐらいの紳士になりたい。そこで日本全国から34肉を取り寄せました。それぞれの焼肉スタイルを徹底的に現地レポートした特別保存版です。