米売る創る食べるコト。ankome通信ankome通信スイハニングでレジリエンスを考える2024年6月22日(土)焼津で開催される「森とレジリエンス静岡編2024」でスイハニングワークショップを行うことになりました。今回はスイハニングでレジリエンスを考えることをテーマに、その場、その時、その身で考え、飯を炊く、ややハード(燃料調達など)なスイハニングを実践する予定です。イベント詳細と参加申し込みは下記URLです。令和6年の稲作が始まる。始まる前のひととき、松下はアンコメ事務所奥の円卓(通称アンコメカフェ)へやって来て、今年の稲作について、たわいのない会話をしながら僕とイメージの共有を計る。今日は日曜日、お昼過ぎにやって来て5時頃まで話し合った。]スイハニングワークショップinオクシズ来る4月14日オクシズ平野にあるこぐまプレイスで開催する「食楽遊ワンダーピクニックinオクシズ」でスイハニング(炊飯ing:薪と羽釜でご飯炊き)やります。ご家族、カップル、お友達同士で、火加減自在のマニュアル炊飯体験をしたい方は、ふるってご参加ください。]カミアカリについてお礼とお願いカミアカリをネット注文されたお客様へご確認のお願い2月28日23時、今回ネットでご注文にいただいた、すべてのお客様への受付の返信メールの送信を完了しました。一部のお客様の中に返信メールが届かないケースもあるようです。その場合、迷惑メールフォルダに仕分けされてるケースがございます。細谷啓太さん)入賞しました。育てられら玄米、総数50点のうち入賞6点が選ばれ、そのうち2点が「カミアカリ」でした。「亀の尾」で金賞を獲得した土屋さんもカミアカリ生産者のひとり。(浜松市舞阪)牡蠣が一年で一番美味しくなる今、アンコメに出張牡蠣小屋がやって来ます!今年は殻付き牡蠣の酒蒸しと剥き身(大を販売する予定です。※販売する牡蠣は加熱用です。みやこがねもち」、食感は絹のようになめらかで、粘りと伸びは絵に描くよう、そしてなんと言っても風味の良さ、最高の出来栄えです。今シーズンも白いお餅と玄米もちの2種あります!ぜひ味わってください!※お電話でもご注文を承ります。]令和5年産が出揃ったところで8月下旬から入荷がはじまった令和5年産新米シーズン、11月下旬になった今、ほぼ出揃ってきたので、これまでの雑感をちょっぴり。ご存知のとおり、令和5年の猛暑は観測史上最高(私のPCは「か」と入力するだけで先頭にこの文言が出てきます・・・苦笑)でした。その影響はメディアが伝えているとおり、品質低下(とくに早生品種)の原因となりました。ウレさんの次郎柿が入荷しました。わずと知れた次郎柿の名産地。山ウレさん敷地でも名の知れた次郎柿生産者のお一人です。毎年この11月の中旬に入荷する逸品です!以前、訪ねた折、山ウレさんがこんなことを、おっしゃっていたのが今でも記憶に残ります。令和6年の稲作が始まる。白鳥和也さんのエッセイ「飯稲記」バックナンバーはこちら。米売る創る食べるコト。