衛生面から問題視されてきた、栽培・調理活動を伴う幼児の食育実践における安全性について確認し、幼児期に効果的な食育実践について検討することを目的とした。結果から、幼児が栽培・調理した食品の衛生検査において安全性が確認され、効果的な実践を行うための示唆を得ることができた。食育実践においては、活動を展開することに主眼を置くのではなく、明確な目的を設定することに主眼を置き、その目的に即した実践を行うことがより効果的であることが提案された。