)は、「リースリング2023」を8月2日(金)から、兎ッ兎ワイナリー内の直売店及びオンラインショップで発売します。兎ッ兎ワイナリーの代表がワインを好きになるきっかけとなった品種「リースリング」。栽培の難しい欧州品種でありますが、その味わいに惚れ込み鳥取市国府町の露地栽培で時間をかけてしっかりと育て樹齢7年目を迎えました。甘口のイメージがある「リースリング」ですが、兎ッ兎ワイナリーの製造する「リースリング」はフルーティー香りながらも味わいはドライです。「リースリング2023」は、桃や青りんごのようなフルーティーな香りに凝縮した果実味、魚貝の出汁の旨味やミネラルな味わいがあります。「リースリング」に特徴的で好みが分かれるペトロ―ル香が少ないのも兎ッ兎ワイナリーが醸造する「リースリング」の特徴です。した飲み口といきいきとした酸の余韻が続くこのワインは、白身の魚や肉に合わせていただくのはもちろん、様々なお料理と合わせていただけます。