ダークエール部門【銀賞】🥈この度の受賞は、JGBA、WBCに続くものであり、私たちのビールがさらに多くの方々に評価されていることを大変嬉しく思います。私たちのブルワーが長年追求してきたビールで、特に椎茸出汁の旨味を活かしたユニークな作品です。このビールは、セゾンスタイルをベースにしながらも、和の要素である椎茸出汁と白麹を取り入れた、まさにハイブリッドなビールです。留学時代からこのスタイルを探求し続け、試行錯誤を繰り返してきた結果、今回の銀賞受賞に繋がったと感じています。Terroir」を経て、今年はさらにパワーアップしました。地元の素材とともに1から2へと進化したこのビールは、ホップ栽培に不向きな高知でのチャレンジを支えてくださった農家さんのご協力なくしては成し遂げられなかったものです。今回の銅賞受賞により、少しでも恩返しができたことを大変嬉しく思っています。今週末から限定販売いたします。収穫量の関係で数に限りがございますが、高知の素材を使ったこのプロジェクトは来年も続く予定ですので、来年のリリースもどうぞご期待ください!これからも皆さまに新しい味わいを提供できるよう、挑戦を続けてまいります。BREWINGは、高知県に拠点を置くクラフトビールブランドです。2023年に醸造を開始して以来、国内外のビールコンペティションで数々の賞を受賞し、その独創的な味わいと品質の高さが評価されています。私たちのビールは、高知の自然の恵みや地元の素材を活かし、飲む人々に新たな発見と感動を提供しています。ビールのスタイルはバラエティ豊かで、クラシックなラガーから個性豊かなエールまで幅広く展開。季節ごとの限定ビールや、地元の食材を使用したオリジナルビールは多くのファンに愛されています。BREWINGでは、シンプルでありながら洗練された味わいを追求し、ビールを通じて高知の魅力を全国、そして世界へと発信しています。高知市のフラッグシップストアでは、常に新鮮なビールが提供され、併設のレストランでは地元の食材を使った料理と一緒に楽しむことができます。BREWINGは、地域との強い繋がりを大切にしながら、ビールの未来を切り開いていく挑戦を続けています。BREWINGに関するご質問やご不明点がございましたら、以下の方法でお気軽にお問い合わせください。9:30〜18:30)お問い合わせフォーム:公式ウェブサイトのお問い合わせページよりご連絡ください。