繊維や殻の破片が多いものはさな粉(さなご)とも呼ばれる。ちなみに、脱皮など綺麗にして、石臼挽き⇒篩いがけ(一番粉)⇒石臼挽き⇒篩いがけ(二番粉)⇒石臼挽き⇒篩いがけ(三番粉)⇒石臼挽き⇒篩いがけ(末粉)のように、間に石臼挽きが入ります。ついては各ホームページにも特に詳しく載っておらず、更科粉の製法に簡易方法?が有るぐらいでホームページ間の齟齬もありません。「挽きぐるみ」は、「二番粉」となっています。含まれるソバ粉」となっています。「藪そば」は、「藪蕎麦に使われる蕎麦は二番粉・三番粉を使った風味の強い蕎麦」となっています。いやいや、そば(蕎麦)は奥深いですね。興味のある方は更に調べてみてください。思った「そば粉(蕎麦粉)の不思議」でした。