現在メンテナンスのため、一時的に「クレジットカード決済」がご利用頂けない状態となっております。ご不便をお掛けしますが、その他の決済方法をご利用くださいませ。探す人気キーワード:無限ナッツグランピングワインズマリアージュデリ世界のバル気分おつまみパスタ現在メンテナンスのため、一時的に「クレジットカード決済」がご利用頂けない状態となっております。ご不便をお掛けしますが、その他の決済方法をご利用くださいませ。123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100カートに入りました。Colteテッレ・ダ・ヴィーノ社は1980年に設立された巨大な協同組合です。最初は、わずか18の契約葡萄栽培農家から始まった組合は、今や14の協同組合醸造所を統合し、現在では2500人の栽培家と契約、畑の総面積5000ヘクタールに達し、マンモス・セラーと呼ばれるほどに大規模な組織へと急成長を遂げました。契約農家が増えたことで、より安定した品質での提供が可能になり、優れた品質のバローロ、バルバレスコをリリース。イタリア国内外で高い評価を得ています。テッレ・ダ・ヴィーノは、多くの栽培家と契約を結び受け入れ口となっているだけでなく、有名な醸造家を多く輩出しているトリノ大学からのアドバイスを受け、それを栽培家たちへフィードバックしています。大規模なセラーだからこそ、「葡萄が完熟状態になってから収穫」することと、「1haあたりの収穫量を抑える低収穫」を徹底することで、生産するワインの品質を高めてきました。量と品質を高いレベルで両立させたことによって、設立後短期間でテッレ・ダ・ヴィーノは多くの評論家の目にも止まり、評価を高め、そのワインが世界中へ輸出されるようになっていきました。ヨーロッパの協同組合はレベルが非常に高いことで知られています。その為か、市場では特に低価格ワインのコストパフォーマンスが注目を集めるケースが多く見られますが、テッレ・ダ・ヴィーノは、早い段階からDOCとDOCGのワインだけを製造しており、上級レンジに特化していた点が他と異なります。品質を高めていく過程で、もう一段上のレベルのワインを造るプロジェクトがスタートする事になりました。Colte(ヴィーテ・コルテ)です。バローロ、バルバレスコといったピエモンテの銘醸地のポテンシャルを最大限発揮するため、提携する2500人の栽培家の中から選抜された、優れた畑を所有する180人の栽培家のブドウだけを使用しています。巨大なテッレ・ダ・ヴィーノという組織の中に造られた、小規模の特別な醸造所というイメージです。このプロジェクトへ選抜され参加する生産者たちは、通常のシステムと異なり、納めるブドウの量ではなく、ブドウ畑の面積に応じて報酬を得ています。品質を追い求めた結果、収穫量を減らしたとしても、作り手のデメリットにならない仕組みとなっています。Colteのために提供しています。未熟果や傷のあるブドウは排除し健全なブドウだけを納めるため、安定して優れたワインを造り続けられます。長年にわたりこのチームを率いるのは、農学家で栽培責任者であるダニエレ・エーベルレと醸造責任者のブルーノ・コルデロのふたりです。2000年に、テッレ・ダ・ヴィーノはバローロの地に新しい醸造所を完成させました。環境に溶け込んだデザインの新醸造所には、最新のワイン醸造設備が整えられました。コンピューター制御で温度調節を行なうステンレススチールタンクや、空調が整った熟成用のセラー、バローロ・バルバレスコ用の大樽(5000リットル)、そしてバリック(小樽)2000樽分のキャパシティを備えたスペースもあります。94点(2015年)優れた年にだけ、高品質なバローロを選りすぐり、このエッセンツェを造ります。25日間果帽をワインの中へ沈めて置き(サブマージド・キャップと呼ばれる)色素やタンニンをしっかり抽出する方法が挙げられます。この方法は19世紀以前のヨーロッパで力強いワインを造るときに一般的な方法でした。アルコール発酵後にステンレスタンクへワインを移し、マロラクティック発酵を行います。その後ワインをオーク樽へ移し、36か月間熟成させます。寝かせたワインを最終的にブレンドし、調和した味わいに整えます。ボトリング後、最低でも24か月は熟成させ、ワインを落ち着かせてから出荷します。Colteテッレ・ダ・ヴィーノ社は1980年に設立された巨大な協同組合です。最初は、わずか18の契約葡萄栽培農家から始まった組合は、今や14の協同組合醸造所を統合し、現在では2500人の栽培家と契約、畑の総面積5000ヘクタールに達し、マンモス・セラーと呼ばれるほどに大規模な組織へと急成長を遂げました。契約農家が増えたことで、より安定した品質での提供が可能になり、優れた品質のバローロ、バルバレスコをリリース。イタリア国内外で高い評価を得ています。テッレ・ダ・ヴィーノは、多くの栽培家と契約を結び受け入れ口となっているだけでなく、有名な醸造家を多く輩出しているトリノ大学からのアドバイスを受け、それを栽培家たちへフィードバックしています。大規模なセラーだからこそ、「葡萄が完熟状態になってから収穫」することと、「1haあたりの収穫量を抑える低収穫」を徹底することで、生産するワインの品質を高めてきました。量と品質を高いレベルで両立させたことによって、設立後短期間でテッレ・ダ・ヴィーノは多くの評論家の目にも止まり、評価を高め、そのワインが世界中へ輸出されるようになっていきました。ヨーロッパの協同組合はレベルが非常に高いことで知られています。その為か、市場では特に低価格ワインのコストパフォーマンスが注目を集めるケースが多く見られますが、テッレ・ダ・ヴィーノは、早い段階からDOCとDOCGのワインだけを製造しており、上級レンジに特化していた点が他と異なります。品質を高めていく過程で、もう一段上のレベルのワインを造るプロジェクトがスタートする事になりました。Colte(ヴィーテ・コルテ)です。バローロ、バルバレスコといったピエモンテの銘醸地のポテンシャルを最大限発揮するため、提携する2500人の栽培家の中から選抜された、優れた畑を所有する180人の栽培家のブドウだけを使用しています。巨大なテッレ・ダ・ヴィーノという組織の中に造られた、小規模の特別な醸造所というイメージです。このプロジェクトへ選抜され参加する生産者たちは、通常のシステムと異なり、納めるブドウの量ではなく、ブドウ畑の面積に応じて報酬を得ています。品質を追い求めた結果、収穫量を減らしたとしても、作り手のデメリットにならない仕組みとなっています。Colteのために提供しています。未熟果や傷のあるブドウは排除し健全なブドウだけを納めるため、安定して優れたワインを造り続けられます。長年にわたりこのチームを率いるのは、農学家で栽培責任者であるダニエレ・エーベルレと醸造責任者のブルーノ・コルデロのふたりです。2000年に、テッレ・ダ・ヴィーノはバローロの地に新しい醸造所を完成させました。環境に溶け込んだデザインの新醸造所には、最新のワイン醸造設備が整えられました。コンピューター制御で温度調節を行なうステンレススチールタンクや、空調が整った熟成用のセラー、バローロ・バルバレスコ用の大樽(5000リットル)、そしてバリック(小樽)2000樽分のキャパシティを備えたスペースもあります。94点(2015年)優れた年にだけ、高品質なバローロを選りすぐり、このエッセンツェを造ります。25日間果帽をワインの中へ沈めて置き(サブマージド・キャップと呼ばれる)色素やタンニンをしっかり抽出する方法が挙げられます。この方法は19世紀以前のヨーロッパで力強いワインを造るときに一般的な方法でした。アルコール発酵後にステンレスタンクへワインを移し、マロラクティック発酵を行います。その後ワインをオーク樽へ移し、36か月間熟成させます。寝かせたワインを最終的にブレンドし、調和した味わいに整えます。ボトリング後、最低でも24か月は熟成させ、ワインを落ち着かせてから出荷します。2本用)(有料275円)750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。1本用ご購入はこちら2本用ご購入はこちらワイン用紙袋(1本用)(有料176円)袋の色はクールグレーのみとなります。ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。ご購入はこちらワイン用袋(1~3本用)(有料110円~)「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。ご購入はこちらみんなのレビューこの商品のレビューはまだありません。あなたのレビューご購入商品のレビュー書き込みでポイントプレゼント!レビューを投稿するにはログインしてください。開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。■メダルについて●ビベンダ(BIBENDA)「BIBENDA(ビベンダ)」は、ワインのサービスのプロの育成、およびイタリアのワイン文化と伝統的食文化の振興を目的として設立された、イタリアソムリエ協会が発刊しているワイン専門誌。Grappoli(チンクエ・グラッポリ:5房)の称号が与えられます。VERONELLI)イタリアの食文化に多大な影響を与えた、稀代の食通ジャーナリスト、ルイジ・ヴェロネッリ氏によって創刊されたワインガイド。同氏は、読者だけでなく多くの生産者達からも敬愛を集めていました。ヴェロネッリ氏亡きあと、ジジ・ブロッツォーニ氏とダニエル・トーマシス氏によって発刊が継続されています。●ファルスタッフ(Falstaff)ファルスタッフは、1980年にオーストリアで創刊されたワイン・料理・旅行をテーマとしたライフスタイル誌です。ワインの評価は100点法で行われており、オーストリア、ドイツ、イタリア、ボルドー、スイスワインに重きが置かれています。pay詳しくはこちら配送・送料について佐川急便もしくはヤマト運輸でお届けいたします。送料は、「12本単位のご注文」で送料無料となります。(一部地域を除きます)※クール便の場合は料金330円は別途頂戴しております。ソムリエコンシェルジュ03-5413-3213お問い合わせはこちら受付時間:9:00~18:00(13:00~14:00を除く)※接客中はでられないときもございます。※ネットショップと六本木店の営業時間、お問い合わせ先は異なります。あるご質問はこちらワインと食の総合ビル六本木ワイン&フードデパートメント六本木駅徒歩1分にあるワインショップ、レストラン、パン&スイーツの総合ビルプロのソムリエがお迎えいたします。イタリアンとフレンチの魅力を伝えるお店。一流の食材から創り出される匠をお楽しみください。素材にこだわり、ひとつひとつ心を込めた手作りパティスリーお問い合わせご利用ガイド店舗情報メルマガ登録プライバシーポリシー20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。Reserved.ご注文は24時間365日受付!毎日12時までのご注文で当日出荷!ご注文は24時間365日受付!ただ今、配送が混雑しております。●出荷作業・ネットショップの問合せ業務はお休みを頂いています。※地震、大雨などの影響により、一部地域へのお届けに遅れが生じる場合がございます。最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