高級梅として有名な和歌山県南部(みなべ)が原産の南高梅(なんこううめ)を、地元南部の自家農園で栽培し、伝統海塩「海の精」だけで漬けました。シソを使わない白干しタイプの梅干です。採れたての梅をその日のうちに塩漬けして、南高梅ならではの美味と風味を閉じ込めました。皮が薄く、果汁がたっぷり含まれた果肉はやわらかくフルーティーで、芳醇な梅の香りがします。強めの酸味と、伝統海塩で引き出された梅の旨味と甘味が格別です。後口の良さがたまりません。(100g当たり)熱量62kcalたんぱく質1.2g脂質0.3g炭水化物13.6g食塩相当量18.3gこの表示値は、目安です。*すべての原料は、塩まで含めて国産です。*すべての塩(塩分)は、伝統海塩「海の精」を使用しています。*すべての食品添加物は、酒精(アルコール)、旨味調味料をはじめ、いっさい使用していません。決め手は、伝統海塩「海の精」!伝統海塩「海の精」に含まれるナトリウム、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった無機成分が、梅とシソのおいしさを最大限に引き出します。梅干の決め手は「塩」にあります。南部産の南高梅のみを使用!和歌山県南部(みなべ)の生産者が自家農園で栽培した、最適に熟した南高梅のみを使用しています。木で成熟した梅にはクエン酸だけでなく、さわやかな甘さのあるリンゴ酸が豊富に含まれます。これらの有機酸は、腐敗菌の増殖を抑え、疲労回復を助けます。いまや高級梅の代名詞となっている南高梅(なんこうばい)は、この地で生まれました。南高梅白干し」はその南部で、南高梅のおいしさを十二分に味わえるよう、シソを加えず、伝統海塩「海の精」だけでつくりました。梅は変化が早く、とてもデリケートです。最適に熟した南高梅を黄熟する寸前に収穫して、その日のうちに塩漬けします。これにシソで色をつけないで、天日によく干して、“白干し”に仕上げています。フルーティーで芳醇な香りと果汁たっぷり!シソを使わず、南高梅ならではの美味しさや香りを閉じ込めました。皮が薄く、果汁がたっぷり含まれた果肉はやわらかく、フルーティーで芳醇な梅の香りがします。「海の精」で引き出された梅の甘さも格別です。高級梅にありがちな、ハチミツやかつおだしなどは加えていません。砂糖や酵母エキスなどと、化学調味料や着色料などの食品添加物は使用していません。減塩せず、手間ひまかけた、昔ながらの高級梅干です。美味しさだけでなく、梅干の薬効も期待できます。ごはんのおともに!毎日のごはんのおともに!お弁当にも入っていると安心♪おむすびだけでなく、混ぜごはんもおいしいです。梅和えごはん味噌汁やスープに!味噌汁やスープの味つけに梅干を。した酸味で、身体の中からさわやかに。人参梅スープ煮ものに!ニンジンなどの野菜を梅干で煮ると、甘味がアップ!青魚を煮れば、梅干の酸が生臭みを消してくれます。魚の骨を軟らかくする効果もあるので、丸ごと煮るときには、とくにおすすめです。和えものに!生や、蒸したり、ゆでたりした野菜を、梅干であえると、さっぱりした一品に。野菜の梅和えソースに!ねり梅、味噌、トマトで作るソース。豆腐に、蒸し野菜に、魚に、何にでもバッチリあう、美味しいソースです。塩分濃度は?次の表をご参考にしてください。(国産有機)/(国産特栽)紅玉梅干(国産有機)/(国産特栽)奈良吉野と紀州産の梅と有機シソを使用。梅の大きさは中~大で、やわらかめ。酸味が強すぎず、まろやかな味わい。17.5%野生梅ぼし野生梅ぼし群馬産の野生に近い梅と農薬不使用のシソを使用。皮や果肉がしっかりとして、酸味は強め。手づくり梅干に近い素朴な味わい。20%南高梅白干し南高梅白干し和歌山南部産の南高梅を使用。皮が薄く、果肉は厚い。果汁がたっぷり含まれていて、やわらか。フルーティーな高級梅干。梅干が白っぽくなっています。“産膜酵母”という酵母菌の一種か、あるいは塩の結晶と思われます。どちらも無害ですが、弊社で確認させていただきますので、お手数ですがお電話(03-3227-5601)かこちらからご連絡くださるようお願いします。全般パックには何粒くらい入っていますか?以下を目安としてください。「紅玉梅干200g」13~15粒程度(1粒約13~15g)「紅玉小梅120g」40~45粒程度(1粒約3~4g)「野生梅ぼし200g」10~12粒程度(1粒約16~20g)「南高梅白干し150g」11~13粒程度(1粒約11~14g)その他の「よくある質問」はこちらをご覧ください。レシピなどの情報を配信します。