Button日光名産湯波とうどんが合体?!ゆばうどんを食す|編集ブログ#162023.01.24栃木県の日光市と言えばゆばが有名です。ゆばの漢字は、日光は「湯波」、京都は「湯葉」です。京都は一枚仕立て、日光は二枚仕立てと製法が違います。その日光湯波を使用してうどんを作っているのが米山そばです。日光なまゆば練りゆばうどんパッケージはネット販売掲載の商品と異なりますが、中味は同じ。見た目からは”ゆば”を想像できません...。あけてみるとどうでしょうか?平打ちのパスタっぽいですね。一瞬G系の麺にも見えますが、太さはあるけど厚みはないのでちょっと違います。”きしめん”にも”パスタ”にも見える...?とりあえずの状態からも旨そうで好きな麺の予感。丁寧に茹で方が示されていますね。茹で方は普通のうどんと同じで、ゆで時間は約5分です。オススメの食べ方はざるうどんとのこと。パッケージには「朝一番に引き上げた生ゆばを、栃木のもちもち小麦粉に練り込みました。なめらかなのど越しの良さは他に類のない特徴です。