日本人なら誰でも一度は口にしたことがあるド定番メニューです。毎日、いや、毎食みそ汁があっても飽きない。みそ汁がなかったら何か物足りない。それほどにまでわれわれ日本人の国民食になっているおみそ汁。不思議なことにそれぞれの家庭で微妙に味が違うという面白い側面もあります。我が虎吉のおみそ汁は「美味しい」と評判なのでぜひ一度食してみてください。作り方は非常にカンタンです。お出汁もとっていないので手間もかかりません。動画でも解説しております。用意するもの出汁を作るみそを入れて仕上げ具材を入れる用意するもの1みそ......適量2だしの素(業務スーパー)......約20g3鶏がらスープ(業務スーパー)......約10g4具材(何でも)5水......約1200ml6しょう油......適量7みりん......適量おみそは僕はマルサンの「こうじみそ」というやつを使っています。実家で母がずっとこれを使っていたので、家を出てひとり暮らしの時も結婚してもずーっとこれです。何回か浮気しましたが、結局これに戻ってきているので、いちばん馴染むんでしょう。「だし」は昆布とかつおからとったりもしていましたが、1日に使うだしの量が半端じゃない時もあって、時短のためにだしの素を使っています。本気で味にこだわるなら昆布とか使ってとった方がいいのですが、なかなか理想の味にならないっていうのもあるし、なんだかんだだしの素って美味しいし、味が安定するのでまーいっかと。出汁を作る雪平鍋に水を入れて沸かします。水の量が約1200mlになっていますが、僕は計ったことがありません。沸いたらだしの素と鶏がらスープをぶち込みます。百均で買ったティースプーンでだしの素は4杯、鶏がらスープを2杯。どちらも粉末なので入れた瞬間にダマになって固まることがあります。お玉を使ってよくかき混ぜましょう。混ぜたらここで1回味見をします。この時点で薄いなと感じたらだしの素か鶏がらスープを少し足してください。どちらを足すかはお好みです。みそを入れて仕上げだしができたらおみそを入れていきます。あるやり方としては、お玉におみそを置いて、少しずつだしを入れてといていく、というのが一般的ですが、それだと時間がかかりすぎるので、僕はボウルにおみそを入れて、そこに作っただしをお玉3杯ぐらい入れて一気に混ぜます。その方が時短もできるし、確実におみそをとくことができます。おみそを入れたらここで味見をします。薄いかなーぐらいがベストです。ここで味をきっちり整えてしまうと後でしょう油を入れた時に塩辛くなってしまうので、ほんの少し薄いぐらいがベストです。おみそを入れたら次にしょう油を入れます。量はお玉に半分ぐらい。しょう油の種類は何でもいいですが、僕はキッコーマンの濃口しょうゆを使っています。ここで味見をしてちょっと濃いな、ぐらいがベストです。