そんな晴れの日、おかげさまでお昼の時間はランチが完売になるほどの忙しさ。その後はいつも?の平日にもどった感じでしたが、久々に来店されたお客様がいらっしゃいました。その方は、開店早々から足しげくハンズに来てくださり、きっと一番ハンズブレンドを飲んでくださっています。最近お見えにならなかったので、もう飽きられてしまったのかな?何か粗相があったかな?などと色々考えていましたが、どうやら根岸に来ていなかったようです。いつものように「ハンズブレンド」と低音のしぶい声で注文され、いつものように渾身の一杯をお淹れしました。帰りに、「いい天気ですね。明日ゴルフなんですよ」と普段通り明るく話しかけてくださいました。おかげさまで、カフェハンズにも常連さんと呼べる方々が多くなってきました。みなさんそれぞれ来店されるサイクルをお持ちで、お店としてはそんなお客様のサイクルを考慮して豆を焙煎したり、ケーキを補充しています。予想がはずれることもあります。はずれて商品があまることもありますが、どちらかと言えば、品切れしない方がいいと考えています。豆のお客様だと2週間に一度、3週間に一度といったサイクルでこられる方もいらっしゃるので、そのときに品切れではいけないですので。こちらが予測するサイクルは、過去の来店データをもとにしたものです。お客様もいろいろな用事があろうと思いますし体調不良もあると思いますので、必ずしも同じサイクルでくるはずがないのはわかっていますが、しばらくこなかったりすると気を揉んでしまったりします。今日のハンズブレンドのお客様や、先日も約10か月ぶりに来られたお客様など、ハンズのことをしっかり覚えていてくださっていることは、たいへんありがたいことです。久々のハンズブレンドをお淹れして、そんなお客様のサイクルについて考える一日でした。今週のランチについているデザートのヨーグルトに添えた「手づくりりんごコンフィチュール」は、多くのお客様にお褒めいただきました。今も妻が仕込みに精を出していますが、そんなお褒めの言葉が何よりエネルギーとなります。|コメント[コメント記入欄はこちら]コメントはまだありません。クレジット各種・コンビニ決済がご利用頂けます。※現在HOTSPARはご利用できません。郵便振替は手数料不要。コンビ二決済は一律350円の手数料が必要となります。代引き手数料が別途必要となります。お振込み手数料はお客様のご負担とさせていただきます。当日16:00までにご注文された商品は、当日発送させていただきます。)当日出荷ができない場合は、メールにて連絡させていただきます。お届け商品の交換・返品をご希望されるお客様は、お届け後7日以内にご連絡下さい。お手数ではございますが、着払いにてご返送ください。返金に伴う手数料はお客様負担とさせていただきます。者に譲渡または利用する事は一切ございません。045-625-3922電話受付時間AM:11:00~PM8:00(木曜日・第3水曜日除く)FAX・Emailは24時間受付しております。