究極の逸品マルマン株式会社(長野県)1888年(明治21年)創業の信州の老舗味噌屋の4代目の「日本で一番旨い味噌を造りたい」という思いから生まれた無添加の生みそです。原料となる大豆・米・食塩の国産100%使用にこだわり、食品添加物を一切入れず、南信州の高原蔵で2年かけてじっくりと低温熟成。3種合わせ麹により深いコクと香りのある味噌に仕上げています。味噌蔵で味わう味噌本来の味と風味をそのままお届けするため、加熱処理をせずに生の発酵菌が生きたままパッケージ化しているので、お手元に届いてからも日々、熟成が進み美味しさが増すのが特長です。発明し、特許を取得するも、これを全国公開して普及に努めました。きっかけに現在、信州味噌の全国シェアは約50%を占めています。弊社は、食品の安全・安心に対しても先駆けて取り組んでおり、本商品の「無添加みそ」も、4代目の中田教一が業界に先駆けて開発し、2000年4月に販売開始しました。2006年3月には、全国の味噌業界および長野県の食品業界第1号でISO22000も取得しています。※税込価格および最新情報は各事業者ホームページでご確認ください。arrow_forward_ios。