送料無料ギフト5年連続モンドセレクション金賞受賞ちょっと太目で、腰の強さと喉越しの良さ、小麦の風味が自慢です。「特製乾麺藍」は最高の材料を吟味し、最高の出来の麺のみを厳選し、阿波の伝統工芸「藍染」をデザインした高級和紙箱に詰めた半田素麺の最高級品です。季節の贈り物にも是非どうぞ。半田手延べそうめんは、江戸時代の今から250年以上前に時の将軍に献上されたとの記録もある、昔からの阿波の名産品として有名です。酸化が少なく身体に良いキャノーラ油ヘルシーライト使用これらの素材を250余年の歴史を誇る匠の技で時間をかけて丹念に造っております。半田そうめんは他産地のそうめんに比べて少し太目ですが、この太さがふっくら感と弾力性のあるコシをつくりだし、食べて美味しいそうめんとして親しまれてきました。麺類に最適と言われる良質オーストラリア産の中力粉(うどん用の小麦粉)の使用比率が他の産地のそうめんよりも多いことも味がいい理由のひとつです。力の弱い小麦粉はコシをつけるために熟成室での熟成と包丁を使わず引っ張って徐々に細くしてゆく作業をくり返して麺を造って行きます。このときコシと共に味や風味も増しているのです。沸騰したお湯の中で4~5分茹で、お好みの硬さに茹であがったら、素早くざるに移し冷水で十分もみ洗いします。夏は氷水を張った器に入れ、お好みの薬味を添えてつけ汁でお召上がりください。冬は、温かいかけ汁を丼に入れにゅう麺としてお召上がりになっても麺に腰があるので美味しく頂けます。味噌汁の具やおすましの具としてもご利用できます。Reserved.OK。