キャラバンサライ)シェフの祖父が建てたという築50年の梅蔵をリノベーションした土壁と土間、吹き抜けの天井が素朴な雰囲気のレストラン。田辺市街地から車で30分の信号もコンビニもない地域で本格的なフレンチを堪能できます。シェフは長野県のオーベルジュで修行中にジビエ料理コンテストの鹿肉料理部門で最優秀賞を受賞したという腕前。猪や鹿の止め刺し(くくり罠にかかった猪や鹿のとどめを刺すこと)から徹底管理している地区内のジビエ解体施設と連携することで、驚くほど柔らかく臭みのないジビエ料理を実現。県内外問わずリピーターの多い人気店です。食材は高級食材のフォアグラやトリュフも取り入れつつ和歌山県産にこだわっており、シェフの地元愛が詰まった本格料理を味わうことができます。(アミューズ、前菜1、前菜2、スープ、メイン料理、デザート、コーヒー)4,000円ドリンク:生ビール、ワイン、クラフトビール(ボイジャー)、梅酒、ストレートジュース(みかん、ブドウ、りんご)、自家製梅ジュース※人気店なのでランチもディナーも事前のご予約をおすすめします。※価格は税抜きコロナウイルス感染予防のため、一部店舗では営業の短縮や休業、設備の一時閉鎖などの対応が取られている場合があります。詳細は公式webサイト、もしくはお電話にてご確認ください。山の安全は、ここから。