今日は上級コースの「蓮の葉ちまき」です。蓮の葉にご飯を包んで一緒に蒸す「薬膳」だそうです。やつれちゃったら!胡椒がピリッときいた、五目おこわの中にチャーシューが入っています。長方形の角を出すのが大切だそうですが。これだけでも、やってみると難しいものです。家に帰って早速蒸しました。冷凍庫の中に「ご飯物」があると何だか安心。「ちまき」は「おかず入り味付きご飯」ですから、私にとって「理想」の保存食です。※追加:このちまきを蒸した後のお湯は、真っ茶色です。漢方で「蓮の葉茶」がある位ですから、この葉に包まれたご飯は、たっぷりエキスをまとっているんでしょうね。新型コロナ対策について個人情報についてキャンセルについて。