ゆかり●五十嵐ゆかりさん考案うま味調味料ポイント!HP0でもこれならいける。火を使わず簡単めちゃ旨!【さっぱり奴めし】うま味調味料のグルタミン酸と鰹節のイノシン酸の相乗効果でおいしさ増します。◉作り方ご飯に豆腐100gのせ、ポン酢大さじ1、ごま油小さじ1、うま味調味料4ふり、おろし生姜小さじ1/4混ぜかけ、鰹節大さじ1.5、卵黄。◉うま味くんメモ・豆腐はスプーンですくってのせます。「うま味」ってなんだろう?知ってそうで知らない「うま味」の世界を見てみましょう。うま味調味料ってなんだろう?「うま味」をカンタンに活用できる「うま味調味料」。製法や種類を見てみましょう。レシピ〜うま味の活用〜「うま味調味料」を使って、カンタンお店の味。お料理がワンランクアップするレシピ集です。食育応援!お役立ち情報おすすめ。