里帰りの際お越しくださいましたお客様^^(本当に遠くよりありがとうございましたm(__)m)地元田舎料理の天然鯛の活き造りとコロダイの宝楽焼を中心に、カワハギの握り、ハモとフェンネル・椚座牛スネ肉と紅芯大根のパスタ2種、椚座牛ヒウチの炭火焼き、ミント風味のビアンコマンジャーレ、ナイアガラというとても香りの強い品種(長野お土産)のぶどうソルベを!いつも赤身ですが、ヒウチはしっかりさしの入った部位です。両面香ばしく焼きを入れました!付け合せは、柴山さんのニンジンをピューレにしたりローストしたりを中心に、ルッコラとニンジンの若葉をサラダで!とても喜んでいただけ、ほんと良かったです^^Casaブルータスをご覧になられたのだそうです^^本当にありがたいことです。