さじ1作り方1あらかじめ合わせみそを作っておく。2鍋に油を入れ、油がなじんだら中火でピーナッツがカリッとするまで約10分くらい炒める。3火を止め、ピーナッツが熱いうちに合わせみそを鍋にいれ、ぽってりとするまで練り上げる。12:45ツイートシェア2024-09-30■焼きそば、焼きうどん、チャーハン、ピラフは全てを解決する料理初心者の時、こいつらをひたすら作りまくったことが料理を学ぶベースになってる。・食材選び基本炒めることが前提になるのだけど、そば、うどん、コメによって微妙にマッチする食材が変わってくる。同じような野菜で例えば、キャベツ、レタス、白菜ではそれぞれ役割が全然違うし、玉ねぎ、人参、ナス、大根あたりの使い勝手も変わってくる。豚肉が正義だけど、鶏肉、牛肉、ハム、ベーコン、なんなら焼き肉とか唐揚げとか残った食材でも全然いい。なると今度は手元にある食材から逆算して何を作ろうかという発想になってくるので、結果的に食材が無駄にならない。あとは困ったときはもやしが全てを解決してくれる。一緒に炒めてもいいし、チャーハンなんかは別で炒めて乗せてもいい。