讃岐うどんかんまのうどんは本物、本場の讃岐うどん本場讃岐うどんを名乗るには様々な定義があります。時間それらを守り、厳しい審査を受けた本物だけが、初めて「本場」讃岐うどんを名乗ることができます。かんまでは伝統的な讃岐うどんの製法をしっかりと守って作られたうどんを香川の工房より直送。毎日丁寧にとった出汁と合わせて、最高の讃岐うどんをご提供させていただきます。出汁はもちろん、麺茹で・冷水締めに至るまで全てに軟水を使用しております。茹でている麺に浸透しやすく、讃岐うどん独特の食感をもたらします。乾物屋の名店、丸一(高松市南新町)に何度も足を運び厳選したいりこ・昆布・鰹節から毎日、丁寧に「お出汁」をひいております。讃岐うどん小盛(0.75玉)中盛(1玉)大盛(1.5玉)特盛(2玉)※全て税込表記です・きつねうどん(温・冷)丁寧に煮込んだ大きな油揚げが自慢のうどんです。・かき揚げうどん(温・冷)大判でサクサクなかき揚げがドンとのった一品。・肉うどん(温)甘辛く炊いた牛肉と玉ねぎをのせたうどん。・カレーうどん(温)スパイスが効いたカレーに当店自慢のだしを合わせた自慢の一品。・天麩羅うどん(温)かけうどんに海老天と野菜店の盛り合わせが付いたボリューム満点のお勧めの一品です。・天ざるうどん(冷)ざるうどんに海老天と野菜店の盛り合わせが付いたボリューム満点の定番ですが自慢の一品です。・たぬきうどん(温・冷)天かすと葱のみのシンプルなうどん。・かけうどん(温・冷)葱とわかめ、天かす、かまぼこ、すだちにだしをかけたかんまのベースとなるうどん。お好みでトッピングをつけてお楽しみください。・ぶっかけうどん(冷)葱としょうが、大根おろし、すだちに濃いめのだしをかけたうどん。ざるのつけ汁につけるのが面倒だと、だしをぶっかけたのが始めとされています。お好みでトッピングをつけてお楽しみください。・ざるうどん(冷)コシのある冷たいうどんに自家製ざるつゆを付けてお召し上がりください。・わかめうどん(温・冷)たっぷりとわかめをプラス。わかめ好きにはたまらない一品。・釜玉うどん(温)茹であがったうどんに卵黄と葱、天かすをトッピング。だし醤油と卵黄をしっかり混ぜてお召し上がりください。店舗アクセスオンラインショップお問い合わせプライバシーポリシー2019-讃岐うどん酒房かんま。