2013ミドリムシとふかひれ?最近、テレビなどでときどき見かける「ミドリムシ」。先日、それを使った高級中華料理を食べてきました。鹿鳴春」という中華料理店。NHKの「きれいの魔法」のお仕事でお世話になったカリスマ鍼灸師・劉勇先生が薬膳監修する本格中華レストランです。思いましたが、お料理にしてみると、ご覧のとおり、翡翠のような美しい緑色。青臭さもまったくない、おいしいふかひれスープに変身していました。ニュースなどで取り上げられている「ミドリムシ」の正体は、ユーグレナという藻の一種。海藻と同じようなものなのに、植物性と動物性の両方の栄養素をもつということで、今、注目を集めています。サプリメントとか、クッキーとか、「ミドリムシ」入りの食べ物が続々と登場しているようです。“植物”と“動物”ってことで「ミドリ・ムシ」なのでしょうが、それにしても、なんで「ムシ」なんて名前をつけちゃったのかな~。鹿鳴春」でのこの日のメニューには、「ミドリムシ」入りの春巻きなども。春にぴったりのさわやかなグリーンの料理は、目でも舌でもおいしく楽しめちゃいます。プレオープンしました。鍼灸治療をご希望の方は、下記のQRコードからラインにてお問合せください。美容に役立つ東洋医学のコラムを連載しています。薬膳教室お仕事の依頼・お問合わせブログ過去ブログはこちら--トップへ戻る閉じる。