私が「ぜひ!」とお願いして開催しましたコラボレッスン。キムチと韓国料理を教えていただいたのですが、薬膳のお話も交えて下さいました。楽しい雰囲気でレッスンスタート。今回の主役の水キムチは、発酵食品が大人気の中、群を抜いて乳酸菌が多いんです。それぞれ作ってお持ち帰りしていただきました。発酵するのが待ち遠しいですね。お汁に栄養がいっぱいなので、すてずに最後まで食べて下さいね。準主役級の、韓国しょう油だれ。料理に使いまわせます。これを復習しなくっちゃ。知りたかったトマトキムチ。教えていただいた湯剥きの方法でやってみよう。これ思ったほど辛くなく、トマトの酸味とうまみがキムチによく合って美味しい!!お汁をそうめんにかけたのが、また美味しいんです。海鮮チヂミ、きゅうりと牛肉のナムル、キンパ、チョレギサラダ、するめのキムチ、岩のりの佃煮、エゴマの葉のしょう油漬け→これはおにぎりに、小魚とナッツの炒め物と11品をデモンストレーション形式で学びました。今まで使ったことのない材料や調味料も、目の前でみて、食べて美味しいと「買ってみよう。」とテンションあがります。韓国料理は、乾物やごま、野菜が多くて美容と健康にいいですね。我が家はコリアンタウンに近いから、韓国料理作れたらいいなぁと思っていたんです。これから、コリアンタウンに行く楽しみが増えました。デザートは我が家で夏のお馴染み、牛乳ゼリーをご用意しました。テーブルコーディネート担当の私。・前回の韓国料理レッスンのピンクのコーディネートとは違った雰囲気にしたい・中永先生のお好きなネイビーを使う・中永先生が購入されていたシャンパンゴールドのチョッカラ(お箸)とスッカラ(スプーン)の色に合わせるということで、私の好きな色の組合せ、ネイビー×ブラウン系でコーディネートしました。コーディネートするとお店で、ぷらーんとかけてあるよりよく見えます。韓国のステンレスの器、中が真空になってて軽い。韓国料理以外にも使えるかも。お箸とスプーンとともに欲しくなってしまった。皆様には、簡単にテーブルコーディネートグッズを作れるよというお話をさせていただきました。今回も登場するのは、友安製作所さんの壁紙です。ナプキンリングを超簡単に。柄が色々あるので、選ぶの楽しいでしょ?壁紙はしっかりしているけど、半消耗品なので気軽に購入できます。コラボレッスンでは、自分1人でコーディネートするのとは違う、料理とテーブルが出会う楽しさがあります。どんな先生で、どんなお料理?そこに来られる方は?出来上がったときの一体感が心地いいです。食事を引き立てるためのテーブルコーディネート。食事が盛り付けられて引き立つテーブル。生徒さんはいい方ばかり。「こんなに教えてもらって、美味しいものいただけて幸せ~。」「今日は参加できてよかった。」そんな言葉も口に出して伝えて下さってありがたいです。中永先生には「テーブル見て、鳥肌がたちました。感動!!」と言っていただきよかったです。機会を作ってコラボレッスン開催できたらなと思います。(次はたれ作りとかリクエストしようかな?)************************************************************9月のテーブルコーディネート&家庭料理レッスンは【自宅】9月11日(水)・12日(木)残1席・13日(金)【生野教室】9月24日(火)・25日(水)です。アジアンなテーブルにします。メニューはスープカレーやトマト麻婆春雨など。9月27日(金)※体験も受付ます。LINE@でレッスンの案内などお送りします。よければ友達追加お願いします。使用を承諾したものとみなされます。プライバシーポリシー同意する同意しない。