和食屋(ただいま休業中)の女将が、普段の食卓からお役立ちのポイントをお知らせします。お家ごはん昨日の続きです。私はもともと学生の頃からパン大好きですが、主人は結婚して、一緒に食べるようになってから大好きになってきて、今では私以上に一生懸命に食べていたりすることもあるほど。昨日もパンに合う前菜やグラタンを作ったので、ついつい手が伸びて、ワインも進んで・・・そんな日でした。そんなパンに合うお供のご紹介です。簡単おいしい!パンのお供にお薦め!ワインも進むおつまみたちパンに合うスープとうもろこしの冷製スープ海老のビスクパンに合うあたたかいお料理いかのトマト煮じゃが芋と海老のグラタンきのこと海老のアヒージョたこのオリーブオイル煮まとめ簡単おいしい!パンのお供にお薦め!ワインも進むおつまみたちパンに合うスープとうもろこしの冷製スープ以前、このブログでもご紹介しましたが、夏の時期、とうもろこしが美味しい季節に是非、作って欲しいスープです。とうもろこしは、香ばしく焼いてからスープにすることで、コクも出ますし、香ばしいとうもろこしの香がなんとも美味しさアップになります。とうもろこしって、こんなに甘いんだとびっくりします。甘いスープなので、ブラックペッパーをきかせても美味しいですよ。焦がしたとうもろこしを、クルトンのようにのせてもいいですね。海老のビスク海老のビスクをちゃんと作ろうと思うと、結構大変だと思いますが、市販のパスタソースを使ってしまえば、楽ちんです。お好みで、海老も入れてみると、本格的になっていいですね。海老は、ボイルするより、炒めた方が、より海老らしい風味が出て美味しくなるのでお薦めします。ビスクにパンをつけていただけば、贅沢気分が味わえます。野菜だけのラタトゥイユやカポナータもパンに合いますが、チキンや豚肉を入れたり、たこやいかをトマトで煮ても、メインのようにしっかりしたおかずになっていいですね。トマトは、缶詰のトマトやパッサータ(裏ごしトマトの瓶詰)を使っても良いのですが、トマトが美味しい季節、完熟のトマトがあれば、是非、生のトマトで作ってみてください。優しい味わいにホッとします。暑い季節には、冷たく冷やして食べても美味しいです。カリカリのバケットにのせていただくときに、オリーブオイルをたらしても、香高く美味しい一品になりますよ。じゃが芋と海老のグラタンクリーミーな美味しさとチーズの香ばしさがたまらないグラタンです。じゃが芋は、薄く切ったら、水にさらさずそのまま牛乳と生クリームで煮ます。することで、適度なとろみがついてコクが出ます。一緒に入れる野菜は、蓮根、カリフラワー、長芋など白い野菜も綺麗ですし、ズッキーニやきのこ類も美味しいです。海老は勿論、あさりなど魚介があれば、一緒に入れたり、お好きな具材で、いろいろ楽しんでください。きのこと海老のアヒージョアヒージョというと、パンなしではいられないですよね。お店で食べていると、ついついパンのお替りをしてしまうお料理なので、たくさんパンを用意して、たっぷり食べたいですね。アヒージョは、魚介でも野菜でもきのこでも、なんでも合うので、お家にあるものでいろんな組み合わせを楽しんでください。お好みのハーブと、アンチョビをきかせれば、お店の味になります。あれば、レモンも一緒に入れて、搾りながらいただくのも美味しいですよ。たこのオリーブオイル煮これも、アヒージョのように、たっぷりのオリーブオイルで、作ります。オリーブオイル煮、です。にんにくとハーブも入れますが、赤唐辛子を入れて、ピリ辛にすると、ついつい進む一品になります。蛸は、火を入れ過ぎると、固くなるので、さっと仕上げてください。残ったオリーブオイルで、パスタを作っても絶品ですが、パンもとまらなくなるので、残らないかもしれませんね。まとめということで、パンに合うお料理を選んでみました。休日のお昼や、今夜はビストロ気分で、なんていうときに、お好きなものを選んで、是非お楽しみください。一度やったら、はまりますよ。パン好きの私は、こういう会が大好きで、いつもこんな休日を過ごしたいと日々思っています。自分のお弁当作り、夜のおつまみもお惣菜も混在のお弁当です。aioi_okamiはてなブログをはじめよう!madameokamiさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。