料理だしを取った後の昆布にも栄養あり!使い道色々!皆さんは、だしを取った後の昆布はどうしていますか?捨てていますか?それとも使っていますか?もしも捨てているのなら勿体ないですよ。私も料理を始めたばかりの頃は、使い道が良く分からずに捨てていました。だしを取った後の昆布に沢山の栄養が残っている事や、使い道を知ってからは、だしを取った後の昆布も美味しくいただく様になりました。そこで今回は、健康にも美容にも良いだしを取った後の昆布の使い道について書いていこうと思います。)・カリウム(血液の流れを良くする)などです。ラップでピッチリ包んで3日くらいもつ冷凍(使いやすい大きさに切っておく)1か月くらいもつ干して乾燥(ふりかけなどに使う用)だしを取った後の昆布をそのまま食べても美味しくない理由*だしを取った後の昆布はどんな状態か元々だし用の昆布は、そのまま食べる昆布に比べて肉厚で少し硬めです。だしを取った後の昆布は、細胞が水を含んで膨らんだ状態の為、食感がぼそぼそしています。この状態を解消するには酢をかける事です。酢をかけると昆布の細胞が水分を排出して細胞が引き締まるので歯ごたえが良くなり美味しく食べる事が出来るようになります。だしを取った後の昆布を千切りにして一晩漬けこんで完成お好みで梅干しやハチミツをプラスするのもオススメ。炊き込みご飯を作る時に細かく刻んで、他の具と一緒に入れて炊く・ふりかけ★乾燥タイプ昆布を小さく切って乾燥させ、フードプロセッサーで細かくし、炒った鰹節(電子レンジで乾燥する時は皿にキッチンペーパーをひき、鰹節をのせてラップ無しで様子をみながら加熱)と合わせて再度細かくする。適当な大きさに切った、だしを取った後の昆布にみりんをぬってゴマをふり、レンジで様子をみつつ加熱。お好みで塩を振っても良いです。・ナムルだしを取った後の昆布をごま油で炒め、醤油・ショウガ(絞り汁又は擦りおろし)で好みの味にし、塩少々を振って出来上がりまとめだしを取った後の昆布の使い道は、本当に沢山ありますよね。自分に合ったレシピを探して試してみてはいかがでしょうか。今まであまり使っていなかったと言う方にも、だしを取った後の昆布の健康効果も期待できそうなので、今まで以上に積極的に利用してみて頂ければ良いなと思います。その上ダイエットにも良いのなら捨てる手はないですよね。technology.。