ミョウジンダイ)」の宿泊記の続きです。*前回のブログは↓こちらです。ミョウジンダイ)」に宿泊してきました。今回は、主に食事(夕食&朝食)について紹介します。Code」の米澤文雄シェフが料理監修をされているとのことで、そりゃ間違いないだろうと楽しみにしていたのでした。宿泊者は夕食も朝食もそこで頂きます。こちらのホテルは洋食(主にイタリアン)のみ。和食の選択肢はありません。店名の「crescita(クレシータ)」はイタリア語で「育つ、実る」という意味。地元食材をふんだんに使ったメニューが楽しめるレストランです。ガーデン(中庭)に面しているので窓側の席だと外の景色も楽しみながら食事ができます。(写真は営業時間外に撮りました)位置によっては遠くの早雲山も見えて、なかなかの眺め。夕食でも早めの時間帯だったら景色を楽しみながら食事ができるかもしれません。米澤文雄(よねざわふみお)シェフ!おそらく、グルメ通の間では知らない人はいない有名シェフですね。ホテルのプレスリリースにあったプロフィールを引用させて頂くと...米澤文雄(よねざわ・ふみお)1980年東京生まれ。恵比寿「ILBOCCALONE」で修業後、22歳で単身ニューヨークへ。インターンを経て、ミシュラン三ツ星店「Jean-Georges(ジャン・ジョルジュ)」で日本人初のスーシェフに。Tokyo(ジャン・ジョルジュ・トーキョー)」シェフ・ド・キュイジーヌに就任。Burn」料理長に就任。Codeの代表として飲食業の可能性を日々探求している。コンパクトにまとめられてますが、もっといろんなお店を手がけていたり、メニュー監修も引っ張りだこなのでは?と思います。Burn(ザ・バーン)」も、その他に米澤シェフが手がけたお店にも行ったことがあり、レシピ本も持ってるぐらいには、結構ファンかもしれません。残念ながらまだ行けていないので、いつか行ってみたいな〜と思っています。Code」を食べログでチェックする単純に、米澤シェフの料理は美味しいんですよね。自由な発想でジャンルに捉われない多彩な料理を作れる天才だと、勝手に思っています。なに偉そうに言ってんねん。感じですが、要はリスペクトしています。料理が好きな方にはこのレシピ本もめちゃくちゃおすすめ。楽天市場調べ)Amazonで調べる\お買い物マラソン開催中/楽天市場で調べるYahooショッピングで調べるポチップそんな米澤シェフ監修のもと、料理長としてレストランの厨房を任されているのは金田貴之シェフ。メニューの監修は米澤シェフがして、実際は金田シェフが作っている、ということですね。ちなみに、5月21日(2024年)には、米澤シェフとコラボレーションディナーも行われたようです。myojindaiの夕食では、実際どんな食事だったのか?まずはチェックインした日の夕食から紹介します。外はのどかな雰囲気でしたが、レストランの中はとてもおしゃれな雰囲気。私たちは「19時40分〜」を選んだので、店内はすっかりムーディー。天井が高く開放的で、照明などのインテリアも素敵。虎ノ門ヒルズや麻布台ヒルズの中にあってもおかしくないようなレストランでした。こんなおしゃれな雰囲気ですが、館内着でOKというが個人的に高ポイント。楽ちんだし、リラックスして食事ができていいです👍19時40分〜の食事ってちょっと遅めですが、そもそもチェックインしたのが16時頃。館内を散策したり、プールや温泉にゆっくり入る時間もあったので意外とちょうどよかったです。「でしたら後半に変更可能が、いかがですか?」とご提案頂き、ありがたく変更して頂いたのでした。テーブルのセッティングもおしゃれ。「フレッシュなハーブや野菜に漲(みなぎ)る力を堪能できるボタニカル・イタリアン」と書いてありました。「ボタニカル・イタリアン」ってなんかいいですね。駿河湾の魚介や近郊牧場の肉類など地元食材をふんだんに使ったプリフィックスコースとのこと。ファーム(自家菜園)で育てた野菜も使っているようです。*ファームについてはこちらに書きました。ミョウジンダイ)」に宿泊してきました。大きなホテルではありませんが、宮城...ディナーコースのメニューメニューが長くて画角に入りませんが、ちゃんとしたレストランのディナーコース!という感じでテンション上がります😋メインやデザートなど、好みで選べるチョイスがあるのも嬉しい。有料ですがドリンクメニューもたくさんありました。私はアルコールは飲まないので、上の写真は主にソフトドリンクのページですが、ワインなども結構あったと思います。(全然見なかった😅)↑これは名前に惹かれて注文した「カオスグレープ」。一杯1615円はなかなかお高めですが、めちゃくちゃ濃厚で美味しいグレープジュースでした。前菜ひと通り注文をしたらまずは前菜!ビュッフェ形式なので、入り口近くにあるビュッフェ台へ取りに行きました。写真は撮らなかったので一休.comの写真を引用させて頂きますが...このイメージ写真そのまま!こじんまりしてますが、素敵なプレゼンテーションでした。メニューには「手のひらの小さな収穫体験」と書いてあって、まるで畑から収穫するように野菜を好きなだけお皿に乗せ、さらに、小さな器に入った4種類の前菜も好きなのを好きなだけ取ることができます。食べられるのであれば2つずつ取ってもOK!あとでおかわりすることもできます。カポナータを添えて・オクラで繋いだ魚介と浅漬け胡瓜のタルタル仕立て少しずつですが、どれも美味しい。全部おかわりしたかったですが、その後の料理が食べられなくなると嫌なので個人的にとても好みだった「新じゃがとアオリイカの大葉のジェノベーゼ和え」だけおかわりしました。パンパンは、1個目がフォカッチャ。パンをのせるためのちっちゃい切り株がかわいい。フォカッチャもちゃんと温かくて外はカリッと中はフワッとしておいしかった。バターじゃなく、オリーブオイルで食べるのも個人的に好き。2個目のパンは米粉のパン。お店で焼いてるかまでは聞き忘れました。「チミチュリ」というアルゼンチン発祥のソースを使ってるあたりに米澤シェフらしさが溢れてるな〜と思いつつ、ズッキーニのワカモレにハーブやアーモンドのアクセントも絶妙で、めっちゃ美味しかったです。パスタ・リゾット続いては、以下3種類から選べたので、私はリゾットをチョイス。チーズフォンデュソース」がまた美味しかった!強いて言えばですが、コースの中で一番美味しかったかも。赤海老がちょっとレアだったのも個人的にとても好みでした。「ヴェスビオ」は、ナポリ郊外にある火山の名前。それをかたどった山型のショートパスタを使った一品。「さの萬」は、富士山のふもと、富士宮で100年以上続く老舗の食肉店。私もちょっともらいました。美味しかったのですが、リゾットのインパクトが強かったのでちょっと薄れてしまったかも。定番っぽい味が好きな人にはおすすめです。メインそしてメインは以下3種類から選べました。(+3107円)私は、2をチョイス。コラトゥーラはイタリア版の魚醤みたいな調味料ですが、そこに柑橘を合わせたのか、旨味もありつつさっぱり。「泡担当」だというサービスの方がさっと現れ、シュワーっと泡をのせて仕上げてくれます。「えー!なになに〜」みたいな感じで盛り上がりますwあっという間に泡は消えてしまいますが、味は確かにクリームソーダのよう!メロンも入ってメロンクリームソーダってことなんですね。面白い!けど、中に入ってたメロン味っぽい硬めのゼリー?みたいのがちょっと惜しい味。定番デザートらしいので、そこだけちょっと改良してもらえるといいな、と、個人的には思いました。