絶メシ食堂」をオープンします。「絶メシ」とは、時代の流れとともに“絶滅してしまうかもしれない、地元に愛されてきた絶品グルメ”のことです。群馬県高崎市のシティプロモーションとしてスタートし、様々なメディアでも取り上げられ話題となり、その活動は福岡県や石川県にも広がり、書籍化やついにはテレビドラマ化もされました。昨今、新型コロナウイルス感染対策による人々の外出自粛や、お店の営業自粛の影響で、日本の多くの飲食店が危機的状況に追い込まれています。閉店を余儀なくされるお店も少なくありません。メシ食堂」を立ち上げることを決意しました。この食堂では、全国の“絶メシ店”の長年愛されてきたメニューのレシピを店主から直接伝授していただき、スタッフが東京・新橋の店舗にて再現・提供します(もしくはメニューを買い付けて提供)。そのメニューの売上の一部を、レシピを教えていただいたお店に還元していきます。お客さまは、東京にいながら“絶メシ”が食べられるだけでなく、離れた地域のお店の売上に貢献することができます。お店側にも、運営上の負担が極力ない新しいフードシステムです。第一弾として、絶メシの発祥地である群馬県高崎市の「からさき食堂」の白いオムライス(ホワイトソースオムライス)、「松島軒」の黄色いカレーなど、全3店舗の絶メシを提供します。絶メシ食堂にて提供するメニューは今後、全国に眠っている絶メシグルメから随時追加していく予定です。学生の街で半世紀に渡り愛され続けている「からさき食堂」の名物メニュー。昭和12年創業、以来80年以上に渡り高崎市民に愛されてきた「松島軒」。そんなお店の看板メニューが、この昭和のノスタルジーを感じさせる「黄色いカレーライス」。とみ」【ポークソテーライス】1500円ドラマ『絶メシロード』にも登場した木更津の「大衆食堂とみ」の大人気メニュー。濃い目のソースと絡んだ分厚いポークがたまらない一品。(※本メニューはレシピ伝授メニューでなく、本食堂がその味を再現させていただいたインスパイア絶メシです)以下、店舗の詳細になります。シティプロモーション「絶メシ」とは団塊世代が70歳を迎え、団塊世代経営者が営む後継者不足状態の中小・零細企業の廃業数が急増するとされている「2017年問題」など、日本の飲食店を含むサービス業の後継者不足が社会問題となっていた中、そういった問題を解決するきっかけとして2017年に企画されたのが『絶メシリスト』です。『絶メシリスト』は、高崎市民の皆様から頂いた、失うには惜しく、絶やしてはならないと思う高崎の絶品グルメ情報の中から、プロのグルメライターたちで編成した『絶メシ調査隊』が厳選した「絶メシ」を紹介する高崎市オリジナルのローカルグルメサイトです。戻るContactお問い合わせ弊社代表の大久保伸隆への講演依頼・コンサルティング・FCオーナーをご希望される方はお問い合わせフォームよりお気軽にご相談ください。ContactRecruit採用についてミナデインではスタッフを随時募集しております。