沖縄3兄弟ママのつくる暮らし毎日を楽しく、穏やかに。沖縄3兄弟ママのつくる暮らしTOPブログについて私の物語お問合せ大根のジージキ(地漬け)が完成しました発酵2022/8/9沖縄のお漬物、大根の黒糖漬け。三男が生まれた翌日の2022年2月1日に母に仕上げてもらいました。6か月経って開けてみると。見た目はグロテスクですが、しっかり発酵しています。おおおおーーーー!香りは黒糖。カビが心配でしたが、しっかり発酵してくれていい状態です✨さっそく切って食べてみました。麩菓子みたいになってます細いところは、中まで黒糖が染みています。太いところはまだ中が白いです。漬け込んでみようと思います。腐るどころか、美味しくエネルギーたっぷりの食べものになるというこの発酵文化。我が家の発酵食品たち長男の育児をきっかけに、食への関心が高まって、発酵食品づくりにも少しずつ挑戦するようになりました。発酵食品は、2018年4月に作った米味噌。1歳5か月の長男を背負いながら計5kg仕込んだお味噌は、あとこれだけに。ここは発酵の楽園」に胸が熱くなりましたみんなで育てると子どももママもhappy!ホーム発酵クラウドファンディング成功いたしましたたくさんのご支援とご協力をありがとうございました!プロフィール沖縄で3兄弟を子育て中の30代ママ。出産・育児をきっかけに、食と健康、働き方・生き方について考えるようになり、つぶつぶ料理とパーマカルチャーに出会う。雑穀と野菜中心のビーガン食を日々の食卓に取り入れたことで、親子そろって薬いらずの健康体に。自給自足の生活を目指すことで暮らしと子育てを味わうことができるようになっている。理想の暮らしは、『暮らしの中で、遊び、働き、学びながら、穏やかに楽しく暮らすこと』。自給自足の暮らしを目指し、自家菜園で野菜を育て、味噌を手づくりしたりオフグリッドな暮らしを目指している伊敷さん。沖縄3兄弟ママのつくる暮らし.メニューTOPブログについて私の物語お問合せ沖縄3兄弟ママのつくる暮らし検索タイトルとURLをコピーしました。