埼玉県上里町の生産者、石井農園の石井さんによって栽培された、国産小麦「ユメシホウ」。関東地方で栽培するパン用硬質小麦として開発されました。「農林61号」と比較し、製粉歩留が高いとされています。いずれも「ニシノカオリ」より優れるとされています。「ユメシホウ」という名前には、この小麦が四方に広がることを夢見て、という意味が込められています。2024年産以降、有機JAS認証品となる予定です。※加工適性(%):たん白=11.1、灰分=1.74、水分=13.1この商品について業務用取扱いこの商品の業務用取扱いについては「製品の導入を検討される方」をご覧いただくか、お電話にてお問い合わせください。213ノヴァが提供するのは、太陽と大地の恵みがたっぷり詰まった有機ドライフルーツや有機ナッツ、パンづくりに役立つ有機小麦粉や各種有機素材など。「美味しく、安心な食」を理念に、世界各地を訪ねて探し出した生産者から、最高の味わい、品質、安全性を兼ね備えた、最高グレードの品だけを直輸入。ドライフルーツなら完熟した大粒の実だけを選び、砂糖を加えず天日乾燥させるなど、豊かな自然の味わいをそのまま楽しめる加工で「本当のおいしさ」を伝えます。9:00〜17:00(12:00〜13:00まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。9:00〜17:00(12:00〜13:00まで昼食)土日祝、お盆休み、年末年始はお休みをいただいております。