こだわり細麺づくり(56F)今ラーメン作りチームは麺づくりにこだわっている。地元のラーメン店がスープを提供してくれることになったので、そのスープに合う麺作りを探究している。今回は、細麺づくりをした。麺を1日置いて調理したらどのような感じになるのかを試作することになった。細麺を作ってみて、細麺は麺がくっついてしまうこと、一日麺をおくとさらに麺がくっついてしまうことが分かった。細麺は美味しいけど、作るのが難しいことに気付けた。073-422-6105お問い合わせサイトマップ©2024。