水菜は、茨城県産を使用しております。小松菜は、稲沢の大里町産の産直野菜を使用しております。蒲鉾は、山口県の山陽食品さんの製品を加熱処理してから使用しております。錦糸卵は、国産鶏卵を使用しつくりましたものです。花かつおは、国産鰹を使用しました削り節です。商店さんで作られましたものです。うどんのタレは、地産醸造醤油3種類をオリジナルブレンドし、地産の味醂、日本酒(清酒)等を使用し2日間ねかせましたものを、鰹出汁汁&日高昆布でとりました出汁汁とブレンドして作っております。※うどん等は、おかわりをお持ちしております。青りんごシャーベットゼリーは、岐阜県にあります大栄食品さんの製品を使用しております。小学校給食にも使用されております製品です。レギュラー食と同じものを使用しております。対応製品を花形カットして使用しております。コーンは、アメリカ産の遺伝子組み換えではないもの、無加糖製品を使用し味付けしてから使用しております。青りんごゼリーは、レギュラー食と同じアレルギー対応製品を使用しております。※アレルギー食にもおかわりうどんを、お持ちしております。