鰆(サワラ)の幽庵焼き&かぶの梅わさび和え県民の皆様一人ひとりの主体的な健康づくり活動を支援します。メニューを閉じるホームレシピ鰆(サワラ)の幽庵焼き&かぶの梅わさび和え鰆(サワラ)の幽庵焼き&かぶの梅わさび和え柚子の香りで薄味でも美味しく食べられます。サワラの代わりに鮭やブリ、鶏肉でも作れます。添え物のかぶの梅わさび和えも梅干しとわさびを使って塩分を押さえています。・わさび小さじ1/6・みりん小さじ1作り方サワラの切り身をしょうゆ、酒、みりん、ゆず果汁を混ぜあわせた調味液に20~30分漬ける。フライパンに油を温め、魚を並べて蓋をし、弱火で焼く。裏返したら、漬け汁も入れ、味をからめながら焼く。(グリルで焼けば油いらずで、香ばしく仕上がる)かぶを薄いいちょう切りにして、塩をふり、5~10分おいて、水気を絞る。梅干しの種を除いてつぶし、わさびとみりんを混ぜ、3を和える。皿に幽庵焼きを盛り付け、かぶの梅わさび和えを添える。