ゆで時間やゆで加減は、みなさんのお好みで決めればいいの。もやしなんかはゆでながら時々食べて様子を見ています。教わった、「本当はやらなくていいこと」を省いて美味しい料理を作るコツ。選択してください煮汁は捨ててはダメよ。最後にひとり分おお...ハンバーグは簡単だからぜひやってみて。CM制作会社、フリーランスを経て、2003年に有限会社グラナーテ設立。TV番組など映像の演出をメインにグラビアDVDから温泉旅番組、オタク番組まで幅広く活動。簡便化が食味に及ぼす影響」等の研究多数。調理科学のなぜ?』(朝日新聞出版)、『調理と食品の官能評価』(建帛社)、『日本食と出汁―ご馳走の文化史―』など多数。