「暮らすように旅する」がモットーのフード・ジャーナリスト小松喜美が送るヨーロッパの美味コラム。ほんの数年前までは食べることや健康に対してどちらかといえば関心の無かったロンドンの人たち。今ロンドンではあちらこちらでオーガニックやエコという文字を目にします。地球温暖化やエコロジーに対して真剣な取り組みがなされるようになって、オーガニックも一過性のブームを超えて、人間としての根幹を成す「食べる」ということに真剣に取り組むようになった変化がうかがえます。スーパーマーケットで簡単にオーガニック食品が手に入るロンドンでも、なんと最初のマーケット(食料品市場)としての記録が1276年というロンドン最古の歴史を誇り、なおかつオーガニックでは最大規模といわれるバラ・マーケット。週3日間開かれています。比較的買い物をゆっくり楽しみたいなら、木曜日に行かれることをお薦めします。地下鉄ロンドン・ブリッジを出てすぐのところにあるのも便利で、いつ訪れても大勢の地元の人と観光客で溢れています。活気があるのもここが一番ではないでしょうか。ここではマーケットの人たちも、お客さんも歩きながらもぐもぐ食べています。周囲に溢れる美味しい匂いには抵抗し難いものがありますね(笑)。全ての食料品がここで揃います。一口にオーガニックといっても、それぞれお店によって扱う自慢の商品が異なるので、何を買おうか目移りしてしまいます。Farmは、特に猪と豚肉が専門。保存料や添加物を加えない伝統的なカンバーランド・ソーセージは、滋味あふれる肉の力強い風味が特徴です。パン屋さんもたくさんあります。Stationでは天然酵母によるマルチ・グレインのル・ヴァンを買いました。チョコホリックには欠かせない、チョコレートのストール。Sugarsはハンドメイドのチョコレート・トリュフのお店。自分の好きなものを選んで買うことができます。お気に入りは、ここならではのドライ・アップル・サイダー&シナモン。目の前で焼いてくれるジューシーなハンバーガーや、フレッシュなスムージー、しっとりした本物のブラウニーの方が何倍も美味しくて、贅沢なご飯といえるのかもしれません。お店の人たちは観光客にも慣れていて、皆フレンドリー。バラ・マーケットがこんなにも人気がある理由。それはここに集う人々の、美味しいものを味わう、ワクワクした顔を見るとわかります。ロンドンを訪れたなら、オーガニック先進国の美味を発見しに、一度はバラ・マーケットへ足を運んでみることをお薦めします。小松喜美イギリスをメインにヨーロッパの魅力を食と文化の視点から紹介するフード・ジャーナリスト。料理・菓子は「ル・コルドン・ブルー」やパリの「リッツ・エスコフィエ」で学んだ経験をもとに、「食べることは生きること」を信条として、日々おいしいものを探究する日々をブログや雑誌媒体のメディアに掲載しています。10:00)\最新号のサンプルをみる02月10日お手軽!かぼちゃのモンブラン噛む力が弱い母に「美味しい!これは売れるよ」と絶賛された一品...12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。