倉林龍助さんのポテトサラダにんじん40gの皮をむいたら、切れ目を入れじゃがいもはきたあかりを使用する。じゃがいも400gは皮付きのまま水を入れた鍋に入れ、にんじんも入れ沸くまでは強火にし、沸騰したら中火にんじんは20分、じゃがいもは30分煮る。玉ねぎ60gを1mmの薄切りにしたら塩をふりかけてもんで、1分おく。1分経ったら水に10分さらしてキッチンペーパーで包み水けをきる。じゃがいもとにんじんがゆでましたらじゃがいもの皮をむいていき適当な大きさに切りにんじんはいちょう切りに。熱々の状態の時に塩・白こしょう・酢各少々をふりかけ下味をつけていく、それから冷ます。手作りマヨネーズを作りますボウルに卵黄2個、塩1つまみマスタード小さじ2を入れて混ぜ合わせサラダ油360mlを少量ずつ入れていき段々白っぽくなってきたら酢20mlを少量ずつ入れていき2分ほど混ぜていったらこのマヨネーズ40gを別のボウルに入れ牛乳25mlを注ぎ入れて混ぜる。下味をつけた食材が冷めているのでここに玉ねぎを加えて混ぜそして牛乳を混ぜたマヨネーズを加えササッと混ぜていき全体に回ったら完成となります。皮をむいていき、半分に切り1cm幅程度に切っていく。鍋に水を入れ、じゃがいもを入れたら火にかけていき、中火で15分その間に顆粒コンソメスープの素小さじ1を入れる。15分経ったら、鍋のお湯を捨て中火にかけ、こふきいもにする鍋肌に汁けがなくなりいもが白くふいてきたらOK。次に15分茹でた、ゆでたまご3個を転がすように切り、白身と黄身に分け黄身を軽くほぐして、じゃがいもに加え白身は1cm角に切りますここで冷まします。薄切りのベーコン50gを炒めきゅうり1本を小口切り、玉ねぎ1/2個を薄くスライスし、玉ねぎは流水に30秒ほどもみながらかけてしっかりと水けをきる。水けをきったら、じゃがいもなどの食材が入ったボウルに入れて塩こしょう各少々をふりかけ味を調えマヨネーズを目分量入れて味を確認しながら混ぜていき(番組では100gを使用していた)完成となります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。