PRパスタ・パッパルデッレとは?ことばの意味&タリアテッレとの違いやレシピまで!食べ物辞書2022年10月4日イタリアを代表する料理といえば、パスタですよね!定番のミートソースやカルボナーラ、バジルソース、ペペロンチーノなどたくさんの美味しいパスタがそろっています。日本で良く食べられるパスタの麺は細長いものが多いですが、実はパスタの麺にはさまざまな種類があるのを知っていましたか?形状の違いだけでその数500種類以上もあると言われています。今回はパスタの本場イタリアでは良く食べられているパスタ・パッパルデッレについて、特徴や茹で時間、歴史、言葉の意味、良く間違えられやすいタリアテッレとの違い、そして美味しいレシピまで紹介します。くじパスタ・パッパルデッレとは?特徴や茹で時間パスタ・パッパルデッレの歴史や意味、由来パッパルデッレとタリアテッレとの違いパスタ・パッパルデッレ、美味しい食べ方のレシピ&アレンジ法!まとめパスタ・パッパルデッレとは?特徴や茹で時間パスタ・パッパルデッレ(Pappardelle)はイタリアのトスカーナ地方を本場とする、ロングパスタです。大きなリボンのような形状で、言葉は知らなくても見たことがある人は多いのではないでしょうか?トスカーナ地方では伝統的な郷土料理として定着しており、日常的に良く食べられています。→→長さ200~300mm、幅10~30mm、厚さ2mmのものが一般的です。このパスタは乾麺ではなく、生麺として使われることが多く茹で時間は短くなっていて、一般的に2分30秒から3分で十分です。茹で時間はあくまでも目安なので、麺を茹でている最中は常に麺の硬さに目を配らなけれいけません!幅がある太い麺なのでクリームソースやミートソースなどの、濃厚で麺にしっかりと絡むソースとの相性がバッチリです。パスタ・パッパルデッレの歴史や意味、由来パスタ・パッパルデッレはイタリアのトスカーナ地方が本場とされていますが、いつ頃にどのような経緯でできたのかは分かっていません。パッパルデッレはイタリア語の「pappare(パッパーレ)」を語源とする言葉です。その意味は「食いしん坊」や「豪快に食べる」。太麺でボリュームたっぷりなビジュアルから、この名前が付けられたのかもしれませんね!?パッパルデッレとタリアテッレとの違いパッパルデッレと良く勘違いされやすいパスタが、タリアテッレです。タリアテッレもパッパルデッレと同じ平麺なので、パスタに詳しくないと混同してしまうのも仕方ありません。その2つの違いはサイズにあります!タリアテッレの幅は8mm、厚さは1mmほど。タリアテッレはパッパルデッレよりも幅が小さく、厚さも薄くなっています。パッパルデッレは強力粉や、強力粉と薄力粉を混ぜたものから作られるのに対して、タリアテッレは軟質の小麦粉だけで作られているのも大きな違いの一つです。パスタ・パッパルデッレ、美味しい食べ方のレシピ&アレンジ法!パスタ・パッパルデッレを自宅で食べる際に、おすすめの美味しいレシピとアレンジ法を紹介します!イタリアでは”パッパルデッレ”といえば生麺が主流ですが、日本では入手が難しいですのでこちらでは乾麺を使用したレシピになります。◇作り方◇しめじと舞茸、エリンギを食べやすい大きさにカットしてニンニクはみじん切りにする鍋にパスタを茹でるための湯を沸かすフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクのみじん切りを弱火で炒めるカットしたしめじと舞茸、エリンギをフライパンに入れて炒める。上記のレシピに、トマトソースを適量入れてみても美味しいですよ。トマトソースの酸味が味を引き締め、さっぱりとした味わいに変わります!より本格的な味を楽しみたいならキノコに『ポルチーニ茸』を使用するのがオススメ。お値段は張りますが、その香りと味は間違いなく満足できますよ!リンクまとめパスタ・パッパルデッレはイタリアのトスカーナ地方を本場とする、幅広いサイズが特徴のロングパスタのことです。幅がある麺なので、クリームソースやミートソースなどの濃厚なソースと良く合います。食べ物ギフトお役立ちリンクプレゼントにぴったりなジュエリー・財布・時計が見つかる。