鶏肉は2cm角に切る。生トウモロコシは包丁でこそげる。フライパンに油を入れ中火で熱し、1を広げて2分焼き、1分炒める。しょうゆ和風スープを加えて軽く混ぜ、水を加える。煮立ったら火を止める鍋に熱湯を沸かし、大豆めんを3分半茹で、ザルに取って器に盛り、3をかける。バター・粗挽きこしょう・万能ねぎをのせ、混ぜながらいただく。レシピのポイント!仕上げのバターとたっぷりの粗挽きこしょうをしっかり効かせた、誰もが笑顔になる味わいです。鶏肉の代わりに、生鮭でも美味しくいただけます。生のとうもろこしが手に入る旬の時季なら風味も格別。Web、テレビでオリジナルレシピを発表するほか、企業への料理アドバイス、レシピ開発、商品提案などに携わる。誰もが作りやすく健康的なおいしい料理をテーマに長年多数のレシピ本を出版。累計部数は約400万部に迫る。『料理のきほん練習帳』(高橋書店)は、シリーズ60万部を数えるなどロングセラーも数多い。2016」準大賞を受賞。スタジオナッツ(https://studionuts.com/)の代表を務め、フードディレクターとして幅広く活躍している。