アジア各国・都市・スポットにおける、おすすめの現地グルメ・料理・ごはんの情報をご紹介します。もとにして、アジアの旅行・観光、日本での食事にも役立てましょう!ヨーロッパトルコイタリアオランダオランダのおすすめの都市・観光スポット、お土産・買い物スポットなど、旅行・観光を楽しむための便利な情報をご紹介します。現地在住のライター、旅行体験者がお伝えする旅行記、観光情報をもとにして、オランダの旅行・観光の際に役立てましょう!アメリカ北米アメリカのおすすめの都市・観光スポット、お土産・買い物スポットなど、アメリカの旅行・観光を楽しむための便利な情報をご紹介します。現地在住ライターによる観光情報や、実体験旅行記ブログをもとにして、バンクーバー旅行・観光の際に役立てましょう!ハワイハワイのおすすめの都市・観光スポット、お土産・買い物スポットなど、ハワイの旅行・観光を楽しむための便利な情報をご紹介します。ハワイ在住のライター、旅行体験者がお伝えする旅行記、観光情報をもとにして、ハワイの旅行・観光の際に役立てましょう!オーストラリア南アフリカ南アフリカのおすすめの都市・観光スポット、お土産・買い物スポットなど、旅行・観光を楽しむための便利な情報をご紹介します。現地在住のライター、旅行体験者がお伝えする旅行記、観光情報をもとにして、南アフリカの旅行・観光の際に役立てましょう!海外の化粧品・コスメ海外在住の筆者が、海外でおすすめの化粧品・美容コスメについて紹介します。新宿のおすすめの観光スポット、東京のお土産、買い物スポットなど、新宿の旅行・観光・お出かけを楽しむための便利な情報をご紹介します。みなとみらい神奈川県横浜駅・みなとみらい周辺のお出かけ、グルメ、観光・旅行、ショッピング・買い物情報をお伝えします。横浜市在住筆者などが紹介するおすすめの散策・観光スポット、現地のお土産、ショッピング・買い物場所などをチェックしましょう!関内(横浜市)神奈川県横浜市の関内周辺のお出かけ、グルメ、観光・旅行、ショッピング・買い物情報をお伝えします。海外との玄関口の一つである羽田空港。第1・第2・第3ターミナルと分かれる羽田空港について紹介する記事ページの一覧です。お出かけ、観光・旅行、ショッピング買い物情報などをお伝えします。お出かけ・観光・旅行、ショッピング・買い物情報などをお伝えします。お出かけ・観光・旅行、ショッピング買い物情報などをお伝えします。お出かけ・観光・旅行、ショッピング買い物情報などをお伝えします。お出かけ・観光・旅行、ショッピング買い物情報などをお伝えします。ウェブサイトライター募集お問い合わせ記事内に広告が含まれています。【マレーシアのコーヒー】お土産におすすめの豆やカフェを在住筆者が紹介マレーシアの旅行・観光2023.12.31あまり有名ではありませんが、実はマレーシアはコーヒー豆の生産地なのです。コーヒー豆の生産地帯である、いわゆる「コーヒーベルト」に位置していて、19世紀からコーヒー栽培が始まっており、第2次大戦後は、政府がコーヒー豆の生産を奨励したため、コーヒー農地が一時的に増加した歴史があります。マレーシアで生産されているのは、現在、世界で流通しているコーヒー豆の1%にも満たない「リベリカ種」が主流で、生産量の約90%以上を占めています。リベリカ種のコーヒーは、日本ではほとんど目にすることはありません。そのためか、マレーシアと聞いて「コーヒー」を思いつく方はいないと思います。近年では、スペシャルティコーヒー流行の影響から、良質なコーヒー豆の栽培に挑戦する、若者を中心とした農園が少しずつ出てきています。そこで今回は、マレーシア在住歴12年の筆者が、マレーシアのコーヒー事情について詳しく紹介します。マレーシア旅行を予定されている皆さん、そして、コーヒー党の皆さん!ぜひ参考にしてくださいね。Kopiマレーシアのコーヒー文化・特徴マレーシアのコーヒーは、19世紀のイギリスによる統治の時代に始まり、独自のコーヒー文化が根づいています。中国の海南島から来た人々が、ヨーロッパ系の移民のカフェイン補給の需要を満たすために、最初の「コピティアム(Kopitiam)」を開店したことに始まったと言われます。コピティアムとは、コーヒーショップのことです。「店」という意味です。コピティアムでは、コピだけでなく、さまざまなローカルフードやドリンクを楽しむことができます。ホーカーセンターやフードコートには必ずコピティアムがあります。コピティアムは、マレーシアの文化のアイデンティティとして、絶対に欠かせないものです。マレーシアでは、マレー系、中華系、インド系と、さまざまなアイデンティティをもった人々が穏やかに共存していて、コピティアムは、民族や文化も関係なく、くつろぎのひと時を共有する場、日常の社交の場として非常に重要な存在なのです。人々は、1人でも、家族連れでも、友達と一緒に、また仕事の打ち合わせにと、さまざまな用途に使っていて、老若男女みんなにコピティアムは愛されています。マレーシアのコピの焙煎方法コピティアムで飲まれているのが「コピ」です。コピの焙煎の仕方は、日本のコーヒーの仕方とは大きく異なります。マレーシア産のコーヒーのほとんどであるリベリカ種は、一般的に飲まれるアラビカ種と違い、風味が少ないため、マレーシアでは、豆を二度焙煎するという方法を生み出しました。二度焙煎することで、より深く焙煎でき、豆が持っている雑味が目立たないようになるのです。1回目の焙煎では、普通にローストします。2回目で、コーヒー豆に砂糖やバター・マーガリン(またはパームオイル)を加えて焙煎します。この段階で、砂糖がカラメル状に変化することで、コーヒー豆は、天津甘栗のような黒さになり、独特の香りがしてきます。して、2度焙煎されたコピは、通常はネルドリップ方式で抽出します。ブラックコーヒーもありますが、マレーシアの方は、たっぷりの砂糖に、コンデンスミルクやエバミルク(無糖練乳)を加えて飲むのです。コピの種類コピには、実に多くの種類があります。(コピ)マレーシアのコーヒーでも最も一般的です。抽出したコーヒーに、砂糖とコンデンスミルクを入れたもので、甘めのコーヒーです。後で紹介するブラックコーヒーとは違うので、間違えて注文しないように!カップの底にコンデンスミルクが溜まっているので、かき混ぜ方で甘さをある程度調整できます。全部かき混ぜないで、甘さを確認しながら混ぜるといいですよ。O(コピ・オー)コンデンスミルク抜きで砂糖が入ったコーヒーです。ブラックコーヒーとは違い、「加糖ブラック」といった感じです。(コピ・オ・コソン)Kosongとはマレー語で「ゼロ(0)」という意味で、砂糖もミルクも入れない「ブラックコーヒー」に当たります。コーヒー豆をローストする時に、すでに砂糖が入っているので、少し甘さが残っています。変えたコピで、甘さは若干控えめです。最初からコーヒーと混ぜてあるので、ミルクティーのような色をしています。C(無糖練乳入り)から砂糖を抜いたものです。(コピ・スス)「スス」はマレー語で「牛乳」という意味なので、コピに牛乳が入っています。フルクリームという、脂肪分が多い牛乳が入っていることが多いため、カロリーが少し高くなりますので、注意してください。(コピ・チャム)コピ・チャムは、コピと紅茶をミックスした、マレーシア独特のドリンクです。(コピ・タリッ)「タリッ」とは、全ての材料を入れたコップを高く掲げ、もう1つの空のコップに注ぎ混む方法のことを言います。(TVドラマ「相棒」で、右京さんが紅茶を注ぐスタイル!です)「Tarik」はマレー語で「引き伸ばす」という意味で、コップに注いでいる形が、コピを引き伸ばしているように見えるから、この名前になっています。泡が立ってモコモコになるのが特徴です。Tarik(テ・タリッ)」がポピュラーです。(ホワイトコーヒー)マレーシア北部の町、イポーが発祥とされるコーヒーです。コーヒー豆を焙煎するときに時にマーガリンと砂糖を使うことで、コピに比べると、若干ですが苦味が抑えられています。カスタマイズが豊富マレーシアで、コピをオーダーするときには、上記のコピの種類に、さまざまなカスタマイズができます。1温度の指定コピやテなどのマレーシアのドリンクには、3段階の温度があります。ホットはマレー語で「Panas(パナス)」、あたたかいのが「Suam(スアム)」、そして冷たいのが「Ais(アイス)」です。基本的に砂糖があらかじめ入っているのが、マレーシアのコピなどのドリンクの特徴です。そこで、砂糖の量を指定することで調整します。Manis(クラン・マニス)」は甘さ控えめになります。Gula(タンパ・グラ)」あるいは「Kosong(コソン)」というと砂糖抜きになります。CAFE」のコーヒー豆です。1962年にシンガポールで創業した、コーヒー機器とコーヒー豆の大手メーカーです。豆のままのタイプと、挽いてあるものとがあります。「モーニングブレンド」「オールデイブレンド」「エスプレッソブレンド」「モカブレンド」「カフェインレスブレンド」の5種類があります。おすすめは「エスプレッソブレンド」です。ミディアムダークの焙煎で、豊かな香りと風味、贅沢なクレマを誇り、イタリアの本格的なエスプレッソのような風味です。コーヒー豆タイプで、200gで33リンギット(約1,015円)でスーパーなどで販売されています。スターバックス言わずと知れた、あの「スターバックスコーヒー」のコーヒー豆です。通常店舗では見かけることがない特定の製品を、スーパー向けに製造しています。「エスプレッソロースト」「ダークロースト」「ハウスブレンド」などの種類があります。おすすめは「エスプレッソ」タイプで、これぞスタバという風味があり、お店で飲んでいるかのような心地よさを感じられます。200gで37リンギット(約1,135円)で販売されています。トップバリューイオンのプライベートブランド「トップバリュー」のコーヒー豆です。日本のイオンでも購入できるコーヒー豆です。種類は「モカブレンド」「オリジナルブレンド」「キリマンジャロブレンド」などがあり、イオンの全店で買えます。まろやかな酸味と深いコクが特徴のコーヒーです。400gで25リンギット(約770円)と格安ですが、味は保証できます。Specialtyクアラルンプールの郊外にある、自家焙煎のコーヒー豆の販売とカフェを営業しています。ローカルの小さな工場が並ぶエリアにあり、初めて行くと「え?こんなとこ?ホント?」と思うような立地ですが、コーヒーやおしゃれなカフェ好きには有名です。コーヒーの種類は豊富で、メニューにコピが含まれているのは、カフェでは珍しいです。地元のコーヒー文化と現代のカフェを融合させるという、Beam(ビーム)のコンセプトが表れています。ブラジルやグアテマラ、コロンビアなどの定番から、インドネシアの豆もそろえていて、焙煎の度合いも数種類あります。ローカルと西洋を融合するというビジョンで、終日ブランチスタイルのメニューが提供されていて、特製のナシレマは、代表的なフードメニューです。おすすめは、サイフォンやハンドドリップで淹れたコーヒーで、18リンギット(約555円)とお手頃な価格で、お店のおすすめのコーヒーを飲むことができます。BEAMPulpクアラルンプールの中心に近いバンサーといううエリアにある、おしゃれカフェを代表するお店です。1965年創業の、現在も稼働している歴史ある印刷工場の敷地内にあります。コーヒー豆の独特の風味と特徴を引き出すために、小さなバッチで、細心の注意を払って焙煎されています。コーヒー豆の種類も多いですが、パッケージに豆の特徴などがわかりやすく記載されているので安心です。10種類ほどの豆が販売されていますが、私のおすすめは「40ウィンクスデカフェ」です。チョコレートの香りがします。250gで82リンギット(約2,520円)で、少しお高いですが、豊かな香りに癒されること間違いなしです!ロングブラックが10リンギット(約310円)と、他のカフェに比べても安価なため、お得感が強いです。Coffee最後に、クアラルンプールではなく、ジョホールバルにある名店を紹介しましょう。Coffeeは、「種からカップまで」をコンセプトに、独自のコーヒー豆農場をジョホールに持ち、焙煎所をもっています。2009年の設立で、マレーシアにおけるスペシャルティコーヒーのパイオニアとして、歴史と人気を誇っています。自分の農園で栽培している希少な「リベリカ種」を丁寧に焙煎して、香り高いコーヒーに加工して販売しています。Choc」で、深煎りされた豆から、アーモンドとキャラメル、そしてチョコレートの香りが漂ってきます。ジョホールの自家農園で栽培された希少な「リベリカ種」100%の、貴重なコーヒーです。うちの奥さんの実家に近いため、帰省時には必ず立ち寄って、購入するほど、私好みの豆です。カフェもジョホール市内で経営されていて、いつでも若者で混んでいます。Choc」で、1杯13リンギット(約400円)です。マレーシア観光の際に、シンガポールに立ち寄る方も増えていますが、ぜひ、ジョホールバルで少し時間をとって、このカフェに立ち寄ってみてください。Leafアメリカ創業で、アメリカ最古の歴史のあるコーヒーチェーン。シンガポールやマレーシアなど、アジア各国で展開している、おなじみのコーヒーチェーンです。空港にも必ずありますよね。契約した農園から、直接コーヒー豆を調達していて、シングルオリジンの、アラビカ種のコーヒー豆を、熟練の焙煎師が自社焙煎しています。紅茶も契約農園から、「トップ2リーフ」と呼ばれる、上から2枚の紅茶葉のみを手摘みしたものを調達して、自社でブレンドしているため、紅茶の種類も豊富。フードメニューを強化していて、店内にオーブンを設置して、焼き立てメニューを提供する店舗が多く、スターバックスとの差別化を図っています。コーヒー豆や紅茶葉の販売も行っていて、コーヒー豆の種類の多さは、他のチェーン店を圧倒しており、私もしょっちゅう購入しています。コーヒーは、私的にはスタバよりも好きです。マレーシア全土で展開している、最大手のコーヒーチェーンです。創業当初の店舗がイポーには今も残っていて、イポーで有名なウォールアートとともに、イポーでは定番の観光スポットになっています。定番商品は、もちろん店名にもある「ホワイトコーヒー」です。マレーシア以外では、まず飲む機会はないと思いますので、ぜひ試してみてください。ホワイトコーヒーは、定番のクラシックがおすすめですが、それ以外にも、ヘーゼルナッツやモカなど、幅広い品ぞろえです。ドリンク以外にも、マレーシアのローカルフードである、ナシレマやミーゴレン、ラクサ、チキンライスなど、フードメニューも充実しているため、地元では、コピティアムというよりは、日本のファミレスに近い存在で、いつも家族連れでにぎわっています。Coffee名前はサンフランシスコですが、れっきとしたマレーシアのコーヒーチェーンです。コーヒーチェーンの中では、私は最も利用しています。価格が、1杯10リンギット(約310円)前後で、「Coffee-of-the-Day」というその日のおすすめのコーヒーもあるため、利用頻度が多くなっています。エスプレッソメニューだけで5種類あるため、私のように、エスプレッソ好きの方におすすめです。クロワッサンやクラブハウスサンドなど、簡単な軽食もあり、他のチェーンのようにすごく込み合うということも少ないため、昼食や休憩を、コーヒーとともにゆっくりと取りたい方には最適です。Kopiクアラルンプールの数あるショッピングモールの中で、今、最もホットなモールが、開業したばかりの「TRX(トゥン・ラザク・エクスチェンジ)」にある「SEIBU(西武)」です。coffee」は、これぞマレーシアのコピの味、という感じです。くる甘さが、ショッピングや人ごみに疲れた体にしみわたります。看板メニューはマレーシアでは定番のスイーツ「エッグタルト」です。ここのエッグタルトは、パイ生地がサクッとしていて、中身の卵のペーストは、やわらかなとろみがあり、食感のコントラストがいいです。Kopiマレーシアのおすすめのお土産を現地在住者が紹介!定番からレア&変わり種まで今回は、実際に喜ばれたお土産やおすすめのお土産を、ピックアップしてご紹介します。culturize.org2024.01.27この記事のライターMalayTatsuシンガポールに駐在として12年間、現在はマレーシアに在住してコンサル業。月に1度のシンガポール滞在を楽しみに頑張ってます!大人気のシンガポールについていろいろお伝えできればと思います。マレーシアの旅行・観光お土産料理・グルメ・食べ物東南アジアCulturize関連記事ページマレーシアの旅行・観光マレーシアで買うと安いもの・日本と比べた物価比較を在住筆者が解説!マレーシアの物価は日本の3分の1とよく言われますが、日本と比べると一概にマレーシアの物価が安い、というわけではないのが実情です。コロナ禍・ウクライナ戦争以降は徐々に、あらゆるものの物価が上昇しているのは、日本と同様です。日本と比べてマレーシアで買うと安いもの、逆に高いもの、そしてシンガポールと比べて安いものなどの物価比較をご紹介します。2023.12.05MalayTatsuマレーシアの旅行・観光マレーシアの旅行・観光クアラルンプールのショッピングモール・市場・買い物スポットを在住筆者がおすすめ!マレーシアは知る人ぞ知る「ショッピングモール大国」で2019年時点で560ものモールがあり総面積は約1,255万m2。首都クアラルンプールを中心に、隣接するエリアを含めた都市圏「クランバレー」だけで197のモールが存在し、その後3年余りで30以上の新しいモールもオープンしました。クアラルンプール在住筆者がおすすめのショッピングモールや市場など買い物スポットのおすすめを紹介します。2023.12.12MalayTatsuマレーシアの旅行・観光マレーシアの旅行・観光マレーシアの言語事情!現地で通じる言語や旅行で使える挨拶とは?マレーシアのユニークな言語事情や旅行に使える挨拶についてご紹介します。マレーシアに行く方はもちろん、他の文化に興味のある方はぜひ最後までお読みください。【コロナウイルス状況下のマレーシア】現地の規制や様子を現地在住者がお伝えします世界中で脅威になっているコロナウイルス。2023.08.23yazuアジアの旅行・観光マレーシアの旅行・観光アジアのグルメ・料理マレーシアで食べたいナシクラブとは?青いご飯の正体や作り方・お店を紹介!マレーシアに来たからには、マレーシアらしい料理を食べたいですよね。ナシクラブは見た目こそ興味深いものの、青い色のご飯や盛り付けから、挑戦するのに勇気が必要かもしれません。ナシクラブの青いご飯の正体や、美味しい食べ方を紹介します。2023.08.23yazuアジアのグルメ・料理マレーシアの旅行・観光マレーシアの旅行・観光クアラルンプールの地元グルメ・ご飯のおすすめを旅した筆者が紹介!世界一周旅行中に、マレーシアの首都クアラルンプールを訪れました。2023.08.23hiroマレーシアの旅行・観光マレーシアの旅行・観光ナシレマはマレーシアのソウルフード!魅力に迫る!作り方・食べ方・おすすめ店を紹介ナシラマ(ナシレマ)は、国民に愛されるソウルフード。ナシレマなくしてマレーシアを制覇したとはいえないといっても過言ではありません。どんなマレーシア料理?家で作ることはできる?などナシラマの魅力や疑問について徹底解説します。ナシラマのレシピや現地での食べ方、クアラルンプールのおすすめの店についても紹介します。【マレーシアのカレー】民族色ある種類や特徴・作り方/食べ方・お土産まで現地から紹介!マレーシアにはいろいろな美味しい食べ物がありますが、マレーシアの料理をカレー無しには語ることができません。サイト国際交流イベント当サイトについてCulturizeについてJapanize(関連サイト)ライター募集中!お問い合わせホーム検索トップサイドバ。