白菜とニラをみじん切りにしてボールに入れる。ブリを包丁でたたいてミンチにする。大き目のボールに魚と1の野菜、しょうがのみじん切り、ニンニク、調味料を入れる。手でつかむように全体を混ぜ合わせて具の出来上がり。皮を手の平にのせ手前半分の縁に指で水をつける。皮に中央に具をのせて半分に折ってひだをつけてしっかり押さえる。フライパンに油をひいてギョーザを並べ焼き色がついたら水を回し入れる。蓋をして火を弱め3分程蒸し焼きにする。水分がなくなれば皿に盛って出来上がり。FAX:0776-53-0005お問い合わせメールフォームへ。