牡蠣の食べ方1.殻の先端を切る。手を傷つけない様に、軍手など厚めの手袋を着用し、大きめのハサミやペンチで殻の先端を切ります。ヘラ(無ければ洋食ナイフ等)を差し込んで、貝柱をはずします。だいたい下絵のあたりに貝柱があります。3.開くナイフをテコの様にすると開きます。片側の貝柱がまだ残っているので、ヘラを差し込み、身を痛めないように丁寧に剥きましょう。浦村牡蠣の楽しみ方とろりとして柔らかい食感、乳白色のプックリと肥えたカキは、グルメをうならせる逸品。生でよし、蒸してよし、焼いてよしと、カキはどんな調理法でもその美味しさが堪能できます。なかでも、殻付きの生ガキにレモン汁を絞っただけの清純な味わいは、浦村カキならではの醍醐味です。水洗いして、レモン・ライム・すだち・ゆずなどを絞る。塩はカキの塩分だけで十分。カキの身がふくらみ、黒いフチが縮みはじめたときが食べごろです。つぶさないように、丸く丸くまとめる。油の温度は180°Cで。ゆがいたゆで汁でホワイトソースを作る。カキの水分を利用して米と同量の水加減にし、これに調味料を合せる。牡蠣食べ放題オンラインショップ店舗案内アクセス。