ポリフェノール機能性成分ポリフェノールポリフェノールは、植物が紫外線などの刺激から身を守るため、光合成によって造る苦み成分になります。そのため、主に皮の部分に多く含まれ、数100種類の食べ物に存在すると考えられています。その数は、約4,000種類に及ぶとも言われています。ポリフェノールは果物などの皮の部分に含まれるので、できるだけ皮ごと食べるようにしましょう。種類によって、独自の働きがあり、全てのポリフェノールに共通して、活性酸素の害から細胞を守る抗酸化作用が備わっています。老化や病気を防ぐだけではなく、発ガン物質を抑制する効果も期待できますいずれも水溶性で即効性があるものの、摂取してから3~4時間ほどで排泄されてしまいます。効果を持続させるためにも、毎食の摂取が望ましいでしょう。カラダの不調を予防・改善するアントシアニン青紫色の色素成分となります。目の網膜のロドプシンという色素の再合成を助け、目の働きを高め、疲れ目や視力を回復する作用が期待できます。豊富な食品:ブルーベリー、ぶどうなどクルクミン黄色の色素成分となります。殺菌効果があり、食中毒の予防にいいでしょう。胆汁の分泌を促して肝機能を高め、二日酔いなどを防ぎます。豊富な食品:生姜、ウコンなどアピインセロリに含まれる香り成分となります。鎮静作用があり、イライラを鎮め、頭痛を和らげる作用が望めます。血圧を安定させる作用も期待できるでしょう。豊富な食品:セロリ、パセリなどセサミンゴマに多い抗酸化物質となります。コレステロール値や血圧を下げたり、肝機能を高め、免疫力を高める、などの効果が期待できます。豊富な食品:ごま、ごま油イソフラボン女性ホルモンに近い働きをする成分です。更年期障害や、骨粗しょう症の予防・改善に役立ちます。肌の保湿や美白にも効果がで期待できるでしょう。サポニン大豆のえぐみ成分となります。抗ガン対策にアピゲニンセロリなどに多い黄色の色素成分となります。抗ガン作用に加えて、アレルギーや炎症を鎮める作用もあります。豊富な食品:セロリ、パセリ、ピーマンダイゼイン大豆に多く含まれています。抗酸化力が高く、抗ガン作用や老化予防、コレステロール値を下げる作用も期待できます。豊富な食品:大豆、大豆製品などカテキン緑茶の渋み成分で、りんごのエピカテキンもその一種です。ガンの転移を防ぎ、消臭効果も望めます。豊富な食品:緑茶、りんご、ブルーベリーなどナリンゲニンオレンジなどの柑橘類の苦み成分となります。抗ガン作用のほかに、臓器などを炎症から守る作用が期待できます。豊富な食品:グレープフルーツ、オレンジ、トマトなどナスニン紫色の色素成分となります。なすに多く含まれており、強力な抗酸化作用があり、ガンを防ぐと考えられています。豊富な食品:ナスクリシンほとんどの果物の中に見られるポリフェノールです。炎症を抑え、血行をよくする作用も期待できます。カテゴリー別に検索!姉妹サイト女性の健康や不調は女性ホルモンに作用されています。詳細を調べるのに便利なサイトです。最新のダイエットや食べ物と栄養について、科学的根拠に基づいたニュースを発信しています。