福井県内に眠るがっつりランチを紹介していくであります!今日はいつにも増して体を動かしたくなったので福井市の運動公園へ。汗を流し、いざ旨い飯でも食べに帰ろうと走っていたところ、ふと“頑固オヤジが真剣に作ったナポリピッツァ”の文字が目に入ってきたであります!これは男気あふれる者として行かない訳がない。(ボンジョルノ)」と控えめに挨拶されてもおかしくない、もしやともするとイタリアの血筋を引いているのかともとれるダンディなマスターが登場。この方が“頑固オヤジ”か...!と気になりつつも、まずはお目当てのピッツァを注文。「フォルマッジ」と「マルゲリータ」が人気ということで、ダブルで喰らいたかったが、「マルゲリータ」は来週にとっておこう。「フォルマッジ」1枚1450円(税込)15:00まではドリンクセットが100円引きに注文後しばらくすると、いい香りが立ち込め、チーズたっぷりの「フォルマッジ」が登場!「フォルマッジ」はイタリア語でチーズという意味で、4種類のチーズを使用した「クアトロ・フォルマッジ」が有名。このピッツァもゴルゴンゾーラ・モッツァレラ・カマンベール・パルミジャーノがたっぷり!黄金色に輝くチーズたち一思いにかぶりついて耳を折り曲げ一口食べると、チーズからあふれ出る油がじゅわっと口の中で広がり、それを歯切れのよいもちっとした生地が包み込む。このピッツァの特徴、“はちみつ”がこれまたいい仕事をしている。それぞれのチーズの塩気とはちみつの甘さが絡まりあい、たまらなく旨い!こちらがマスターの髙田さん。純日本人だそうここでようやく“頑固オヤジ”にこの旨さの秘訣を聞いた。「これといったこだわりはないかもしれない。どの店のピッツァよりも旨いものを作りたい」と語るが、実際、粉もすべて国産を使い、配合もオリジナル、チーズも厳選しているという。この店ではそれがスタンダードすぎてこだわりではないということか。考えながら食べる手を進めているが、ここでふと気づいた。