(株)一孝庵ログイン買い物かごカートに商品がありません。1kg[産地品種説明]池田町は、標高が高く、寒暖差は大きくそば栽培に適した土地柄です。「蕎麦」を、重要な地域特産作物と位置づけして作付けを推進しています。山の水を使用し、土地柄もあり比較的涼しいので実が付きやすい。品種は「池田在来種」で、小粒で実がギュッと詰まっていて濃厚な旨みを感じます。[挽き方]抜き実(丸抜き)を石臼にて挽いた上品で白めのそば粉です。せいろそば、ざるそば、ガレットなどにもおすすめです。[加水率]十割そば(45〜50%)、二八そば(42〜48%)(季節、環境により変化します。)[賞味期限]製造日より1ケ月[粗さ(メッシュ)]注文備考にて挽き方の粗さ(メッシュ)を指定することも可能です。標準は標準挽き(50メッシュ)です。