材料は作りやすい分量ですグリーンカレーペーストを作りますパクチー50gをみじん切りにする根っこの部分も、香りが強いため。切ったらボウルに入れてすりおろしたにんにく20gとしょうが40g柚子こしょう50gをボウルに加え混ぜ合わせていったらンナンプラー大さじ3を加え混ぜます。次はグリーンカレーを作ります材料は4人分ですタイ米2合を洗い、炊飯器へ入れ2合分のお水を注ぎ入れ大さじ2杯ほど取り除き、酒大さじ1粒黒こしょう大さじ2を加え、炊きます。お鍋に、オリーブオイル大さじ1をひき食べやすい大きさに切った鶏もも肉300gと玉ねぎ200gを入れて中火で炒めていき、色が変わったら薄切りにしたたけのこ150g赤と緑のピーマン200gを加えて油をなじませ、しっかり炒めていき酒80mlを注ぎ入れ、ひと煮立ちしたらココナッツミルク400mlを加えてふたをして弱火で8分ほど煮ます。8分経ったらグリーンカレーペースト大さじ1杯半とナンプラー小さじ1を加えて味を調えてご飯を盛り付けたお皿にカレーをかけたら完成となります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。