(ちょっとそこまで♪)【エンジニアブログへ】スマホサイトスマホサイトも要チェック!本格燻製おすすめnavi本ブログ:お手軽燻製から本格燻製の作り方まで紹介!燻製の魅力ってなに?燻製の魅力は色々ありますが、まとめると以下の6点になります。燻製の最大の魅力は、身近な食材が独特の風味と香りを持つ新しい食材に変わることです。熟成】燻製の基礎知識。魅力は長期保存と熟成された風味です。各工程はシンプルでありながらも奥深く、自分の燻製の味を求める楽しさがあります。一方で始めるだけなら、段ボール製の自作燻製器や家庭用の鍋でとても手軽に始めることができます。燻製やりたいな~と思っている人や、ちょっと試した人から、こんな話を良く聞きます。燻製やりたいな~と思っている人や、ちょっと試した人から、こんな話を良く聞きます。ポテトチップスやチキンラーメンなど、あらゆる食材が燻製によって風味豊かになります。色々なスパイスを使って漬け込む事で、ご自身の料理の幅が広がります。スパイス検定3級を取得している筆者が、燻製に良く使うスパイス類をまとめました。アウトドアでも楽しいキャンプやバーベキューなどアウトドア活動との相性も抜群。自然の中で燻製を作り、その場で楽しむことで、一層美味しさが増します。待ち時間に読書や音楽を楽しむなど、ゆったりとした時間を過ごすのも良いですね。スモークチップの選択で香りも様々スパイスや味付け以外に、選んだスモークチップによっても香りや風味が大きく変わります。本ブログには今までたくさんの燻製レシピを載せて来ました。簡単な燻製で手軽に楽しめる燻製ですが、ベーコンやスモークサーモンなど手間のかかる燻製はうまく出来た時の達成感も大きいです。作られた出来立ての自家製燻製は、市販品とは全く違う美味しさがあります。基本、温燻ベーコン作り方。年末年始に仕込んだベーコン3kgです!ベーコンは燻製の基本作業を知りやすく、かつ難易度も高くありません。......燻製を始めてみたい人へ2009年から燻製を作り続けている筆者が、燻製の作り方を紹介しています。food~本ブログについて~2009年から作り続ける本格燻製の作り方(レシピ)と料理への活かし方のブログ。【変わり種の燻製🥚】おすすめレシピランキング15選(チーズ、卵、調味料など!)kenshi2009燻製するフォトグラファー。燻製教室と写真撮影でお仕事したりブログ書いてます。燻製15年目🍖、写真24年目📷、ブログ24年目📓。写真の無断転載は禁止。