ふむふむベトナムふむふむベトナムトラとぶた、それから、ベトナム。MENUHOMEキホンはじめの知識。種実類コメントはまだありません0000栄養満点の夏野菜。ベトナムでは年中食べられます。tâyアオイ科トロロアオイ属のアメリカネリの果実、オクラ。“Okra”はガーナの言語であるトウィ語のnkramaに由来する。直訳すると「膨らみのある紡錘状のマメ」となるが、オクラはマメ科ではないのでこの名は見た目に由来すると推測される。「西洋の、西方の」という意味で「西方から来たヘチマ」となるが、ヘチマはウリ科であるのでこの名は経緯に由来すると推測される。原産地はアフリカで、本来は熱帯から温帯で栽培される多年草である。ちなみに、紀元前元年ころのエジプトではすでに栽培されていたらしい。日本のオクラが小ぶりで鮮やかな緑であるのに比べ、ベトナムのものは大きく淡色である。がんのリスク軽減が期待できる。他の野菜と比べて非常に多く葉酸を含んでおり、ベトナムでは特に妊娠中の女性が多く摂る傾向がある。実が柔らかすぎず、傷のない大ぶりなもの。美味しく食べられる目安は、冷蔵庫で2~3日まで。低温で焼くか、蒸して温野菜にする。スープの具にする場合は煮すぎに注意する。ベトナムでは焼肉の際によく食べられる。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。