海老のすり身を賀茂茄子に挟んで揚げるのですが...ここに大将のこだわりが一つ!全部すり身にしてしまうのではなく海老のプリプリの食感を残すためすり身とぶつ切りにした海老を混ぜているのです(^^♪ゴロゴロとしたすり身を賀茂茄子で挟みカラッと揚げてゆきます!食べた時に海老のプリプリと旨味をたっぷり吸った賀茂茄子との相性は100点満点(^_-)-☆シンプルにお塩でどうぞ!ご来店の際は是非お召し上がりください!これからも当店のこだわり料理・お酒などポロ次郎ならではの情報を様々お伝えしていきます!ポロ次郎のおしゃれな空間で、優雅な時間をお過ごしください。お客様のご来店を心よりお待ちしております。※ご予約は下記ページの右の予約するにお進みください。