濃度はかなりしっかり出ています。定義を油の量と言われる方がいますが、豚骨での濃厚は豚骨という材料の出汁の濃度です。脂が少なく食べた後もさっぱりのものが多いんです。濃度が出て、デフォのラーメンでも十分濃厚に値する濃度です。麺も濃厚であれば迷わず縮れ麺。濃厚なスープに絡むからですね。足したスープに風来軒自家製の縮れ麺が絡みます。食べ終わるのにそう時間はかかりませんでした。私は、これを頼みたくてたまらなかったのです。全具材とスープ付きで170円って...流石にスープを替え玉すると食べ切る自信がなかったので、スープ以外を替え玉しました。どのように運ばれてくるか楽しみに待っていると、お皿ではなく湯切りしたままの平ザルにトッッピングされて運ばれてきました。写真を撮る暇もなく丼にイン。替え玉後は見た目もあまり変わらなかったので写真は撮っていません。笑きちんとスープまで頂きました。風来軒も骨粉は見れず。あれだけの濃度なので、確実に骨粉は出ているはずです。処理をされているんでしょうね。処理した方が万人受けはしますから仕方のないと言えば仕方のないことです。それよりも、あれだけの濃度のスープを作るのにはかなりのコストがかかります。ガス代ですが、170円の替え玉でスープまでついてくるとは驚愕です。替え玉に関しては、ほとんど原価じゃないのかなと思います。これが企業努力ですね、残すわけには参りません。全て完飲・完食しお店を後にしました。ラーメンもサービスも1流のお店でした。スープの濃度は☆4とさせていただきました。濃度は確実に出ています。皆さんもぜひいってみてください。今日が人生の一番若い日。私のレパートリーに新たなお店が刻まれました。以前の私は自分の好きな店だけを食べ歩いてきましたが、いろんな味に出会うことで美味しいにも変化が生じてきました。これがラーメン探検記をしたからこそ得た変化です。このためにブログを書いているのかもしれません。皆さんに読んでもらえて、このブログをやって得ることが出来たんです。ありがとうございます。これからも美味しいラーメンを探し歩いていきたいと思います。手がカサカサ凝ってただけでした。ケイザキの逆転ブログ。