2伝統野菜から西洋野菜まで四季折々のカラダに優しい自然農法作物が約60種類!この生産者について約60種の野菜や果物を年間を通して栽培している生木葉ファームは、自然と共生する農業を実践しています。敷地内で発酵させた植物由来のぼかし肥料を使い、農薬や化学肥料を使わず、自然の恵みがたっぷり詰まった農作物を育てています。そんな生木葉ファームの新鮮な農作物は、市内一部の飲食店で楽しめるほか、毎週末にオープンするファーム内の直売所で購入が可能です。直売所では、旬の農作物と合わせて、手作りお菓子も販売しています。ファームで採れた野菜や果物、有精卵などを使ってつくるこだわりのお菓子は、野菜や果物同様、人気を博しています。生木葉ファームの最新情報は、下記SNSから確認できます。※営業時間や営業日が変更になる場合があります。※最新情報や詳細は、Instagramから確認してください。情報提供当時と現在の情報が異なる場合がございます。約50aの農地で、年間を通して約60種の野菜や果物を栽培しています。自然の恵みを活かした身体に優しい農作物は、味も鮮度もバツグン。除草剤などの化学物質を使わず、環境にも配慮した農業を実践しています。30年前から農薬や化学肥料はもちろん、動物由来の肥料も使用せず、植物由来の独自の「ぼかし肥料(※)」を活用しています。※ぼかし肥料とは、油かすや米ぬかなど有機質肥料を土やもみ殻などを混ぜてぼかし(薄め)、発酵させて作る肥料です。植物が吸収しやすいように栄養を与えることができ、土壌内の善玉微生物を増やす効果があります。もみ殻を蒸し焼きにして作った燻炭(くんたん)を土に混ぜ、土壌の改良もしています。雨の多い日本では、土壌が酸性に傾きやすいため、土に混ぜて中和させるだけでなく、保水性や排水性の改善などにも役立ちます。焦げた匂いを放つため、害虫除けとしての効果もあるそうです。こちらの西洋野菜は、「ビーツ」の仲間の「スイスチャード」です。一年中栽培が可能なので、別名「不断草(ふだんそう)」と呼ばれています。味はほうれん草に似ていますが、茹でるとカラフルな色素が抜けてしまうので、炒め物や漬物で食べるのがおすすめです。他にも、「リーキ」や「ズッキーニ」などを栽培しています。こちらは伝統野菜の「さとまめ」です。さやが乾燥して茶色に変わると収穫を迎えます。「さとまめ」は、主にみそ豆や豆腐に使われますが、茹でて塩で味をつけたり、塩とオリーブオイルをかけて食べるのもイチオシだそうです。他にも、伝統野菜の「むすめきたか(小豆)」や在来種の落花生なども作っています。今後も可能な限り伝統野菜を作り続け、その種を守っていきたいそうです。こちらは、ハウス内で栽培しているレモンです。秋が深まるにつれて黄色に色づき、12月頃に収穫を迎えます。直売所は、2008年にオープンさせました。必要な分だけ購入できるように、多くの野菜がばら売りされています。「おかわかめ」など、なかなか見られない珍しい野菜も販売しています。生木葉ファームでストレスを極力受けないように飼育された、鶏の有精卵も栄養価が高く人気の逸品。ちなみに、鶏は「もみじ」という珍しい品種だそうです。有精卵は1個から購入できます。伝統野菜のさとまめの味噌も購入可能です。農作物と共に好評なのが、娘の沙織さんがつくる手作りのお菓子です。栽培にこだわったファームの野菜や果物、コクのある有精卵などを使用しているほか、昔ながらの品種の小麦粉が使われています。種類も豊富でこだわりの詰まった身体が喜ぶ優しいスイーツは、すぐに売り切れてしまうほどの人気ぶりです。お菓子の問合せ等は、Instagramで受け付けています。https://www.instagram.com/namakiba/佐藤さんは、1人で出来る農業には限りがあり、もどかしさや大変さを感じているそうです。それでも、「直売所に足を運んで購入して、おいしいと言ってもらえるとやりがいにつながる」と話します。協力してくれるボランティアの人たちもいるので、大変でも頑張れるとのこと。今後も自然に優しく美味しい農作物を作りながら、亡きご主人と一緒に始めた生木葉ファームを運営していきたいと話してくれました。栽培している野菜さとまめいわきの伝統野菜である「さとまめ」の栽培をしています。収穫期:10月下旬きゅうりトマトニンニクねぎむすめきたか(小豆)いわきの伝統野菜である「むすめきたか」の栽培をしています。いちじく、レモン、栗、梅、など年間を通して様々な野菜や果物を栽培しています。