新月仕込みのお酒ですご無沙汰しております。み」ですが、実は、今回特別に谷泉を製造している鶴野酒造店さんでこのお酒を仕込むお手伝いをさせていただきました。間で取り仕切ってくださったのが、上記商品でお刺身を用意してくださっている、川端鮮魚の海富理さんです。1月31日の新月の日に鶴野酒造店さんのある能登町へ行き、蒸したお米を麻布の上に広げて、手でほぐし、ある程度冷ましたらタンクに入れるという作業をさせていただきました。新月の日かといいますと、新月に願い事をすると成就するという言い伝えがあります。何かをスタートする日にいいともいいますね。今年の大寒は1月20日でした。この時期の水は雑菌が少なく、体にとても良い状態であるとされていることから、酒、味噌、醤油などの水が命の保存食などを仕込むのにいいとされているそうです。参加させていただいたメンバー皆で、「おいしくなりますように」と心を込めて仕込ませていただきました。素人の私がお酒を仕込むという貴重な体験ができたのも、鶴野酒造店のおかみさん、みどりさんをはじめ、従業員の皆さんのおかげです。ありがとうございます。仕込みの後は、そのまま鶴野酒造さん宅で、川端鮮魚さんのお刺身と谷泉(貴重なお酒も!)で乾杯しました。川端鮮魚さんのお刺身は新鮮で、地元でも人気の魚屋さんです。そんな思いを込めたお酒がようやく出来上がり、少しでも多くの方に召しあがっていただけたら、と思っています。穏やかでやさしいみどりさんと、ちゃきちゃきの頼もしい海富理さん、Wみどりさんのコラボ商品をぜひお楽しみください。(ご希望日なしの場合は、6月15日の父の日にお届けいたします。能登初心者の日記新月仕込みのお酒ですにコメント器が焼きあがりましたこんにちは。能登スタイルストアスタッフのハシモトです。ご無沙汰している間に、1ヶ月半も過ぎてしまいました。皆さまは、夏を満喫していますか?ここ、能登は7月以降毎週のように、祭りが続いています。能登」に行ってきたりしました。ところで、1ヶ月半前にブログに書きました独歩炎(どっぽえん)さんでの陶芸体験。こちらの焼き物が(かなり前に)焼きあがっていました。最後の写真が私の作ったものです。小さめの平皿は、よく見れば底部分に段差があり、ソーサーのようでした。片口は、マットな黒がいい感じに出て、お気に入りになりました。これにドレッシングやソース、はたまた小鉢としても使おうと思います。綺麗に釉薬を塗ってくださった、独歩炎の藤井さんに感謝です。陶芸経験のある方によると、じつは高台をきちんと始末するのが難しいのだそうです。私たちは、糸で切っただけなので、そちらも綺麗にしてくださったのですね。今は大量生産の食器が安く手に入る時代ですが、こうして心を込めて作った、または作られた食器を丁寧に使っていくことで、愛着も湧きますよね。陶芸に限らず、生活の道具などを自分の手で時間をかけて創るということが、とても贅沢であり、豊かな暮らしだと思います。大事に大事に使っていきます。