【2024年版】マニアが厳選!東京都内の美味い【濃厚煮干し】18選!ツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。今回は、東京都内にある本当に美味しい濃厚煮干しラーメンをご紹介します。Bronze」にも選ばれている実力のあるラーメン店です。セメント色の見るからに濃ゆい見た目とは裏腹に、尖った塩気は控えめ。一口で煮干しへの愛が分かる旨味と苦味を引き出した濃厚な味わいのスープも、変態仕様なまでに固茹での麺も、煮干しマニアにはたまらない一杯です。2018年1月末にオープンするや否や、瞬く間に煮干しマニアの間で噂となったラーメン店です。セメント色のスープは見た目を裏切らない濃ゆい煮干しビター感全開ながら、滑らかで塩分も絶妙なため、一口食べるとレンゲが止まらなくなります。した麺の歯ごたえも良く、トッピングの仕事の丁寧さも光る一杯です。ミシュランガイドのビブグルマン、「TRYラーメン大賞」、「食べログ百名店」など、数えきれない程たくさんの賞を受賞した、濃厚煮干しブームの火付け役とも言えるラーメン店です。スープは煮干しの旨味がじわじわと舌に染みる深い味わい。切れる自家製の細麺、ホロっと崩れるチャーシュー、アクセントを添えるネギと、シンプルだからこそ全てが引き立て合っている、貫禄すら感じる一杯です。日によって煮干しを使い分ける、濃厚な煮干しラーメンが人気のお店です。写真の一杯に使われている煮干しは鯵背黒。一般的な鰯の煮干しよりどっしりとした苦味が効いていて、グイグイ飲んでしまうほど中毒性のある味わいに仕上がっています。した麺の食感も楽しく、この上なくしっとりなチャーシューのレベルも確かな一杯です。≫ニボニボ系まとめPickupまとめニボニボ系この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly夏の風物詩!?︎蒲田の『麺屋武蔵』が柑橘香る“フローズン冷やし中華”を始めてしまった味噌とトマトが融合した“洋風味噌”ラーメン聖蹟桜ヶ丘『味噌ぶりNoodleみやみや』RECOMMENDこちらの記事も人気です。年間500杯以上のラーメンを食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるサイト【東京ラーメンタル】の管理人。“究極”を冠するラグジュアリーな一杯。カナリヤ』の濃厚煮干しを食べに行ったが...。2024.11.04曳舟の二郎系『ラーメン太る』のジャンキーな汁なしを食べに行ったが...。