そこで、貴重な「ラーメンWalker東京2025」(発売中)の「スペシャル限定麺」が出される。店自慢の鶏白湯を進化させ、新しい要素の加えた渾身の一杯だ。「特上煮干し鶏白湯らぁ麺」(1850円)レギュラーメニューでは「天草大王」などの地鶏を使った鶏白湯だが、今回は「東京しゃも」をメインとした鶏白湯をこの限定麺用に作る。煮干しをふんだんに入れて炊き出す。ひと口食べると、最初は「東京しゃも」の力強さが出るがそのあとにフワリと煮干しが香る、新感覚な一杯になっている。カタクチイワシのセグロを使う。普段店では使わない食材で、鶏との相性も格別だ。Beats」の店長に抜擢。今回の限定麺も自らじっくりと考え、オーナーのお墨付きをもらっての参戦だけに、その期待は高まる。「ラーメンWalker東京2025」の購入・詳細はこちら今回の限定麺は、2024年10月よりスタートした「ラーメンWalker東京2025」(発売中)の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画の一杯。東京のラーメン界を牽引する名店の店主が、関東の食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2025年7月までの期間で6店主が腕を振るう。Beats」の開催は24年11月2日(土)~4日(祝)の営業日。読者だけ&今だけのまさにスペシャルな限定麺を味わおう。味わうためには「ラーメンWalker東京2025」が必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。【実施日】2024年11月2日(土)~4日(祝)。※最新情報は公式X、Instagramでご確認ください※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker東京2025」か雑誌に掲載されている「スペシャル限定麺パス」が必要です。しんせん」/7月予定(詳しい日程は後日発表)「ラーメンWalker東京2025」の購入・詳細はこちら※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。2024PAGETOP。