土用丑の日にうなぎを食べるなど、昔から日本人の大好物のうなぎ。うなぎが絶滅危惧種(レッドリスト)に指定されました。うなぎの漁獲量は、45年前比べて1割に落ち込んでいるとのこと。絶滅危惧種への指定は遅すぎたかもしれませんね・・・ウナギが絶滅寸前に追い込まれた理由は?主な原因は、うなぎの稚魚シラスウナギの乱獲です。稚魚のシラスウナギを捕獲して養殖されています。うなぎの生態系が良く分かっていなかったこともあり、シラスウナギの資源管理は行われませんでした。その結果、シラスウナギ漁獲量は年間10トン程度となり、ピーク時の約230トンから大幅に減少しているとのことです。相当な高値になってしまいます...なんでも、うなぎの仕入値が4,5年前に比べて3倍以上になっているそうです。仕入れ値が3倍となっては、価格を上げないと売れば売るだけ赤字になってしまいます。独立行政法人の水産総合研究センターが成功しています。問題は、庶民である私たちが食べられるぐらいまで、うなぎの価格が下がり、経済的にも見合うようになる商用化できるかどうかということです。商用化には2020年までかかるそうですので、しばらくはうなぎは庶民には高嶺の花となりそうですね。