水を40°Cに温め、セミドライイーストレッドを振り入れ、30秒後に強力粉と合わせる。混ざったらボールにラップをして30分発酵させる。全ての材料をミキサーに入れビーターで混ぜる。混ざったら32°Cのホイロで60分発酵させる。2をフレキシパンオリジンFP1476サヴァラン型に35gずつ絞る。160°Cのコンベクションオーブンで25分焼成する。水、グラニュー糖、ピューレフランボワーズを鍋に入れ沸騰させる。1が40°C以下まで冷めたら、サンレミ―XOを加える。牛乳を鍋に入れて火にかけ沸騰させる。1をエキストラビターに注ぎ混ぜる。2の熱が30°Cになったら生クリーム35%を少しずつ注ぎ混ぜる。生クリーム45%を注ぎしっかり混ぜてサンレミーXOを混ぜる。フランボワーズを鍋に入れ40°Cに温める。焼成したサヴァランの表面から漬けて3分染み込ませる。3分経ったら裏返してもう3分漬けこみシロップを染み込ませる。3分経ったらシロップから取り出しグリルに置き熱をとる。シャンティショコラXOをミキサーで泡立て、絞り袋に入れて絞る。reserved.当サイトではCookieを使用しています。当サイトの閲覧を続けることで、当社のCookieを使用することに同意したものとみなします。information.保存して。