びんちょうたんコムカートに商品が入りました。ご注文手続きに進むカートを見るお気に入りに商品を登録しました。はるか」産地直送の美味しいサツマイモ「紅はるか」産地直送の美味しいサツマイモ!幻のサツマイモ「紅はるか」をお届け!産地直送のさつまいも「紅はるか」は販売終了いたしました。ご愛顧ありがとうございました。よりトロッとクリーミーな焼き芋に仕上げました。その濃厚な甘さは、まるでスイートポテト!自然解凍、またはレンジで温めてからお召し上がりください。▼ご注文はこちら今年度もたっぷり収穫しました。アミノ酸ダイエット』や、全員プレゼントのアロマスティック『アロマキャラ』のほか、数々の人気健康商品を生み出してきた根っからの研究者。ところが、その山口先生の趣味がなんと、グルメ旅行だと聞いてビックリ!全国各地にちらばる、無名の「安全でおいしいモノ」情報を得るたびに、とにかく現地に向かって、その味を自分自身で確かめないと気がすまないのだとか。「これは本当にめずらしくて美味しいから!」と、これまでに様々な産地直送のおいしいグルメを弊社にも差し入れてくださった山口先生がついに、「どうしても食べてみたい!」と農家さんを説得して栽培してもらったというのが、滅多に市場に出回ることがなく希少価値の極めて高い、『紅はるか』というさつまいもです。山口先生の期待に応えるべく、農家さんが手塩にかけて育てたさつまいもは、光り輝く鹿児島の太陽を浴びながら立派に育ち、無事10月に収穫されました。1ヶ月の熟成ののち、甘さがたっぷりと増した『紅はるか』を私たちも実際に試食させていただきましたが、もうそのおいしいことと言ったら!ひと言では言い表せない美味しさで、女性にはめずらしくおいも系が苦手なスタッフさえも、「ええー!おかわりないの~?」と、2~3切れでは食べ足りない様子でした。それにしても、こんなにおいしいさつまいもを、私たちだけで味わうのはあまりにももったいない!山口先生、なんとかなりませんか!というわけで、本当に貴重な『紅はるか』ですが、昨年度より、弊社のお客様だけに特別に譲ってもらえることになりました。収穫後、十分にねかせて糖度もグーンとアップ。「ええ!これがさつまいも?」と驚きの声があがるほど、本当に甘くておいしいイチオシのさつまいもです。言うものの、収穫量には限りがございますので、ぜひお急ぎご用命くださいね。葉月さん、山口先生から届いたおいも、おいしく焼けました?しっとりとなめらかな舌触りで、とてもおいしく焼けました。焼き芋が好きなので、お家でもって思うのですが、今までスーパーで買っていたさつまいもだと、どうしてもパサパサした感じになっちゃって、このしっとり感がでないんですよね。それに、もちろん甘さもあって大満足。さつまいもって、やっぱり甘さを求めて食べるから、このしっとりとした濃厚な甘みはうれしいですね。山口先生も太鼓判を押すまぼろしの『紅はるか』、やっぱり他のおいもと違いました?『紅はるか』は、なんといっても慶音が大好きなお芋です。子どもって、ほんものを見極める天才だと思うわ。私が他で買っていたお芋も一緒に焼いたのに、慶音はこの『紅はるか』ばかりを食べるのよ。濃厚な甘みにもかかわらず、その甘さが口の中にまとわりつかずしつこくないのがいいですね。私の大好きなお芋屋さん「小西いも(京都市伏見稲荷前)」さんのお芋を食べている錯覚がしたわ。普通にお家の遠赤トースター「焼き芋モード」で焼いただけなのに・・・。この稀少なお芋で焼きいもをワタクシ用に作ってもらおうかしら。(現・日本文理大学)工学部に入学し、航空工学を学ぶ。卒業後、実家の事情により帰郷、就農。指定された白ネギのほか、じゃがいもや焼酎用の甘藷(かんしょ、さつまいも)を栽培しています。シラス台地とは、鹿児島の地形を特長づける代名詞ですが、じつに鹿児島県全体の52パーセントが、火山噴出物から形成される典型的な火砕流台地であるといわれています。大隅半島中心部に広がる笠野原台地も然り。全域が鹿児島県鹿屋市に属するこの台地は、九州南部において最も広いシラス台地です。台地上には水源がないうえに火山灰土壌は保水力が低いため、江戸時代ごろからずっと乾燥に強いサツマイモやアブラナなどが栽培されてきました。その使用目的の多様性も含め、さまざまな品種が栽培されています。そんな中で、「煮ても焼いても甘くておいしいスイートポテト」として品種改良されたのが『紅はるか』ですが、今回お届けするものは、さらにその甘味を増すためにあえて肥料を抑え、病害に強くなるように可能な限りの減農薬に努めて栽培されています。「虫食いでよければ薬も使いません。おいしいから虫が食べるのです」というのは、『紅はるか』を生産する小原修一さん。「それでも価格や外観等、市場に満足していただくためには多少の農薬を使わざるをえず、農家として生産者としてはそれがジレンマですが、土壌消臭剤や害虫駆除剤などを使用する代わりに農地を天地返しして対処するなど、様々な工夫をすることで農薬の使用を最低限に抑えて栽培しました。肥料はもちろん有機肥料ですが、これも最低限の量しか使っていません。安全性にも味にも、生産者として絶対の自信を持っています。事実、さつまいもの本場である薩摩地方でさえ人々からの評価が高い『紅はるか』。出会えない貴重なお芋なのですが、この度特別に皆さまの食卓にお届けできる運びとなりました。小原さんが大切に育てた秋の味覚、どうぞ存分にお楽しみ下さい。鹿屋市にやって参りました。今回の突撃取材先は、特有のシラス台地の広がるこの地で、さつま芋を中心とする農作物を生産されている小原さんご夫妻。訪問前にお電話でお話ししたときからとても温かな雰囲気で、実際にお会いしてもその印象のままに素敵なご夫妻でした。小原さんのさつま芋はとてもやさしいお味が評判ですが、そのお人柄は作物にもしっかりと表れるようです。葉の下にお芋が眠っています。本来水源が乏しいとされるシラス台地も、今では灌漑がしっかりと整備されていてあたり一面が豊かな農地です。周辺農家が「流行もの」を追いかけた時期も、さつま芋を軸として安定した収穫を得てきたという小原さん。他方で、豊かな農地を活用した新しい農作物の栽培にも積極的です。今期収穫されたお芋たちを焼いていただきました。焼けておいしそうな香り・・・お腹が鳴ります。おいしい!しっとりとスイートポテトのよう。した甘さですが、しつこさはなく、何個でもいけそうです。そのままでスイーツですね。さつま芋の他に、落花生もご馳走になりました。なんと塩ゆでしたもの。採れたてでしかできない贅沢です。これがビックリするくらいに美味しい!小原さんをはさんでパチリ。本家突撃隊長の山下と私河村です。壮大な鹿児島の大地と美味しい食べ物と小原さんの雰囲気にすっかりなごんでいます。お話しをうかがって試食もさせていただいた後は、実際にさつま芋畑を見学。お話しの最中も、畑にご案内してくださる間も、小原さんが本当に温かく丁寧に農作物と向きあっていらっしゃるのをひしひしと感じました。さつま芋に限らずですが、「糖度」や「見た目のよさ」など、分かりやすい尺度による評価だけに流れるのではなく、そのものの本来の美味しさや価値をしっかりと理解し、より多くの人々に、心から「美味しい」と「幸せ」を感じていただけるものをこれからもお届けしていきたいと思います。▼ご注文はこちらスタッフもとりこになる美味しさ!紅はるかこんにちは。プレマのお料理担当、宮崎です。