イベント見通しがよくなる、縁起物れんこん2022.12.21「東の茨城」「西の徳島」れんこんの生産量第3位を誇る徳島県。県内では主に鳴門市で盛んに栽培されています。冬になると、スーパーや産直市などでよく見かける馴染み深い食材ですよね。れんこん煮物やサラダ、天ぷらなど和食はもちろん、クッキーやパンなどに入っているなんてことも!以下リンク先より、オススメレシピをご紹介しております。「見通しがよくなる」そうで縁起物として、正月のおせち料理としても重宝されています。縁起物なのでおせち料理にもよく使われます!シャキシャキ?ホクホク?どちらがお好み?乱切り、輪切り、すりおろしなど調理方法によって食感が異なり、色々な料理に使いやすいです。我が家ではハンバーグのアクセントに入れたり、素揚げにしたりしていますが家族からも大好評!下ごしらえの際に、(でんぷん質の働きが止まるため)酢水につけるとシャキシャキ食感に、水につけるとホクホク食感を残すことができます。形やお花も可愛いれんこんれんこんは、輪切り面の形がかわいいですよね。箸置き、コースター、ブローチなどでもれんこんをモチーフにしたものをよく見かけます!また、夏になるとピンク色の可愛いれんこんの花が見頃を迎えます。咲き終わると実になり、素敵なドライフラワーにもなります。れんこんは食べるだけではなく、目でも楽しむこともできるのです。「阿波ふうど繁盛店」として認定されている「れんまるカフェ」では、「れんこんグラタン」、「れんこんチーズピザ」や「はすのつぼみ(れんこんのスイーツ)」などれんこんを中心とした地元の新鮮な食材をふんだんに使ったヘルシーな創作メニューをご提供いただいております♪ぜひチェックしてみてくださいね✨れんまるCAFEねこ記事一覧いつまでも好奇心旺盛な二児の母。猫が好きで顔はもちろん少々性格も似ている!?パンとクッキーが好きすぎて定期的に作っている。検索:県アンテナショップ「ターンテーブル」で県内生産者と首都圏のバイヤーによる「阿波ふうど試食商談会」を開催しました!10月17日(木)に東京都渋谷区にある県アンテナショップ「ターンテーブル」にて、「阿波ふうど試食商談会」を開催しました。県内農畜水...高知県の「花き等流通施設」を事例調査!トラックドライバーの時間外労働の上限が960時間に制限されること等により労働時間が短くなることで輸送能力が不足し、「モノが運べなくなる」...ハロウィンにもおすすめ!ひと手間かけたかぼちゃのスープ暑い!と何度言ったかわからないぐらい暑かった今年の夏。朝晩は涼しくなり、やっと秋の気配を感じられるようになってきました。さつまいもは、全国収穫量ランキング第5位と誇らしい食材のひとつです。支援に取り組んでいます。