鮮魚の取り扱いをお考えの事業者様へレンタルスペースローカロリーで栄養豊富!春は【めかぶ】がオススメ!2021.03.19冬の寒い時期が終わり山々にも新緑が目立つ時期になってきました。芽吹く新芽に生命力を感じ、新たなスタートにはピッタリの季節。そんな春先に成長期を迎えるのは山だけでなく海の中も同じようで、3月から4月にかけてはワカメが旬を迎えます。火を通すことで鮮やかな緑色になる生ワカメは春にオススメの食材ですが、もっとオススメなのがワカメの根本部分【めかぶ】。別々の海藻だと思われがちですが、めかぶはワカメの一部なんです。ワカメの根本部分(成長点)には葉を成長させるための栄養がたくさんつまっているので、それだけでも体に良いのですが、ぬるぬるとした食感のもとであるアルギン酸にはデトックス効果もあると言われていますので、ダイエットの時にもむいている食材なのではないでしょうか。食べ方は基本的には湯掻いて熱を通してから。水洗いした後、茎の部分は少し硬いので先に葉と切り分けて茹でます。先に茎を茹で、色が変わりはじめてから時間差で葉を入れることで火の通り具合を揃えられます。熱が通って色が鮮やかな緑色に変わったらOK。醤油またはだし醤油と鰹節。酢の物などでいただくと手間もかからず美味しいです。茎の部分は炒め物にしても美味しいです。塩分があるので少し薄めに醤油で味付けるとちょうど良くなります。めかぶは通常、海で採れたまま、加工もしていない状態で販売されているので、食品添加物等も入っていません。自然由来の栄養でヘルシーさもアップ。サラダに使っても相性良いですよ。めかぶをお求めの際はこちら生めかぶは旬の時期が3月〜4月までとなっていますので、店頭で見かけた際はぜひお手に取ってみてください。