人材の採用、育成及び教育スタッフの店舗クロスで停滞しているスタッフの成長を促すスタッフを教育しているとき、なぜか急にスタッフが育たなくなって経験ありませんか?スタッフの育成スピードは計算できません。成長が止まる瞬間あります。今回の記事では、スタッフの店舗クロスについてやり方などをお伝えします。毎日毎日同じ作業をしていると、スタッフももちろん仕事に対してマンネリ化が起きます。同じことをやっていれば、ダラケてしまうのは仕方ないことかもしれません。変わるものでもありません。そんなときに、いつもの仕事の風景を変えて上げることもありなのです。それが店舗クロスです。仲の良い飲食店経営者のところで一時的に働いてもらいます。翌日からの労働意欲に繋がります。今まで見えていなかったものが見えることでレベルアップする可能性もあるのです。店舗視察(ライバル店)もあります。厨房やホールで実際にオペレーションができることです。空気に触れること新たな気づきが生まれます。新たなモチベーションに繋がるのです。スタッフ自身の成長にも繋がり、ひいてはお店のレベルアップに繋がるのです。以下のことを決めましょう。店舗クロスに行ってもらう目的をしっかり伝えることです。何を見てきてほしいのか?どんな点を学んできてほしいのか?伝えることです。行くスタッフに目的を考えてもらい行ってもらうのも良いでしょう。良いところと悪いところを両方見て学んでくることです。店舗クロスに協力してくれた相手先のお店にもフィードバックしてあげることです。することで、お互いに実りがあります。良いところはすぐに自店舗で導入できるようにします。最後に戻ってきたらミーティングをするようにしましょう。一番はすぐに行動することです。その際にオーナーや店長側から「うちのお店ではそれ無理だから」という言葉はやる気を削ぎます。スタッフは常に順調に育っていくとは限りません。一時的に成長が止まるときももちろんあります。そんなときの1つの手段として、このような店舗クロスを活用することもありですよ。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。人材の採用、育成及び教育2024年10月23日スタッフの店舗クロスで停滞しているスタッフの成長を促す売上アップ2024年10月16日商品知識を身につけることの重要性とその身につけ方カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。