まとめちょっとした時に食べたくなるスイーツ。アイスクリーム、クレープ、ホットケーキやドーナツ...レストランでもコンビニでも、日常の様々な場所で目にする機会があります。キッチンカーのスイーツといえば一番にイメージされるのがクレープですが、その他のスイーツだって調理ができます!本格的なスイーツをキッチンカーで販売するにはどのような資格や設備があれば良いのでしょうか?今回は、スイーツのキッチンカー開業についてご紹介します。※キッチンカ―内で調理行為を行う場合は、保健所の営業許可の取得が必要になります。食品衛生責任者は飲食店や食品に関わるお店ごとに、必ず1人配置するよう義務付けられています。食品衛生責任者の資格は、食品衛生協会が主催する約6時間の講習会とテストを終えると修了証が授与されます。受講したい自治体の講習会の日程を調べて取得しましょう。飲食店(キッチンカ―)が食品を調理・提供をする為に必要な許可のことです。この許可は行政が定める基準(キッチン設備や調理内容など)を満たしている飲食店(キッチンカ―)に保健所から発行されます。キッチンカーは固定の飲食店舗ではありませんが、「固定飲食店舗とほぼ同様の手順」で営業許可を取得する事になります。資格が必要になります。この営業許可は全国共通では無く、都道府県や指定地域により分割され許可を発行しております。※移動して販売をするキッチンカーは管轄地域毎で営業許可を取得する必要があります。許可の効力は取得から5年間で、それ以降は5年毎に該当保健所へ更新の申請が必要です。【完全版】キッチンカーの営業許可って何?申請の流れや書類の書き方などを解説!スイーツのキッチンカーに必要な設備キッチンカーでスイーツを移動販売する際には、どのような設備が必要になるのでしょうか。キッチンカーの設備とスイーツ調理の設備に分けてご紹介します。【キッチンカーの設備】キッチンカーで移動販売を行う際には、営業する地域を管轄する保健所で営業許可を取得する必要があります。営業許可取得の際には、シンクの数や給排水タンクなど、保健所が定める施設基準を満たすキッチンカーを持ち込んで検査を受けます。移動販売でスイーツを販売する場合も車両内で調理行為をする場合は同様の設備を準備しましょう。必要な設備の詳細については以下の記事を参考にしてみてください。保管するために使用します。スイーツは冷たいものが多いので必須になります。■コンロパンケーキ、ホットケーキなど焼くメニューでは必要になります。■その他ミキサー、泡だて器、ボウル、など提供するメニューに合わせて準備しましょう。スイーツのキッチンカーを営業するメリット食べると幸せな気持ちになれる、美味しいスイーツ。スイーツのキッチンカーを営業するメリットとはどのようなものでしょうか。【メニューの種類が多く、アレンジもしやすい!】キッチンカーのスイーツといえば、一番イメージされやすいのがクレープです。キッチンカーで販売できるスイーツには、たくさんの種類があります。〔定番スイーツ〕クレープ、ワッフル、ドーナツ、チュロス、メロンパン、ポップコーン、パンケーキなど〔季節系スイーツ〕かき氷、アイスクリーム、ソフトクリーム、シューアイス、アイスサンド、焼きいもなど〔和風スイーツ〕たい焼き、お団子、抹茶スイーツ、おしるこなどその他にも、様々なスイーツの販売ができます。スイーツはソースやトッピングによるアレンジの幅が広さが魅力です。他店との差別化が重要なキッチンカーには大きなメリットとなります。【色々な場所に出店しやすい】スイーツメニューはイベントやお祭りへの出店が喜ばれます。出店場所の選択肢が多いのは、移動販売を行うキッチンカーにとって大きなメリットとなります。スイーツのキッチンカーを営業するデメリットスイーツのキッチンカーを営業するデメリットも確認しておきましょう。【ランチタイムの売上はあまり見込めない】スイーツの場合、ランチタイムの売上はあまり見込めません。平日のランチタイムはキッチンカーにとって安定した売上を見込めますが、スイーツでは難しくなります。イベントや休日の出店場所で売上を確保できるようにしましょう。スイーツのキッチンカーを成功させるポイントスイーツのキッチンカーを成功させるポイントをまとめました。【他店との差別化を図る】キッチンカーでは他店とメニューが被ると出店が難しくなることも。定番メニューでも独自性をアピールし、他店との差別化を図る必要があります。地元食材を使用したり、原材料の産地にこだわることで付加価値をつけることができます。他にも、シンプルなスイーツやドリンクにクリームやトッピングの追加メニューを用意してお客様自身にカスタマイズしてもらうなど、方法は様々。提供するメニューについて理解を深めて、お客様の満足度を上げましょう。基本的に冷たい食材が多いスイーツを調理するには、冷蔵庫や冷凍庫が必要となります。その他に必要な調理機材も設置でき、1~2人での作業が可能な軽トラック型のキッチンカーはスイーツのキッチンカーにぴったりです。スイーツを売りやすい公園やスーパーの前といった場所でも出店可能なサイズなので安心です。まとめ今回は、スイーツのキッチンカー開業についてご紹介しました。種類が豊富でアレンジの幅が広いスイーツは、イベントやお祭りでは欠かせない存在です。注目が高まっているキッチンカーで開業すれば、新たな人気スイーツが生まれるかも?今回の記事を参考に、お客様に喜ばれるスイーツのキッチンカーを開業してみませんか。(台数限定)キッチンカー開業予定者は必見です。従来とは比較にならない超低投資型キッチンカー開業を実現。プロによる無料フルサポートで開業前はもちろん開業後の不安も全て解消。ケータバンクが提供する10万円開業のフルサポートプラン「実車見学・サービス説明会」を随時開催しています。google口コミ業界No1のキッチンカー開業講座セールストーク一切なしでキッチンカー参入の重要情報をお届け!キッチンカー参入を考えている方のマスト講座を定期開催しています。”試してから買い取れる”内容はその名の通り、購入前にお試しが可能に。チーズケーキをキッチンカーで移動販売!キッチンカー開業を成功させるポイントを紹介します。自家製ソーセージ・フランクフルトで人気キッチンカーを目指す!キッチンカー開業に必要な情報を解説します。日本全国で、キッチンカーが営業している様々なグルメイベントが催されています。[...]チーズケーキをキッチンカーで移動販売!キッチンカー開業を成功させるポイントを紹介します。日本全国で、キッチンカーが営業している様々なグルメイベントが催されています。開業キッチンカーCONTACTお問い合わせご相談・ご質問等ございましたら、どうぞお気軽にお問い合わせください。Reserved.ページを表示できません。このサイトは、最新のブラウザでご覧ください。