お馴染みの食物繊維ですが、もちろん体にとって良いことはそれだけではありません。今日は食物繊維についてご紹介させていただきます。・お腹が空きにくく食べすぎを防ぐ。・糖質の吸収を穏やかにして食後の血糖値の急激な上昇を抑えます。・胆汁酸やコレステロールを吸着し体外に排泄します。きのこ類、果物、海藻などに多く含まれます。・胃や腸で水分を吸収して膨らみ、腸を刺激して蠕動(ぜんどう)運動を活発にして便通を促進します。・よく噛んで食べるので、食べすぎ防ぎあごの発育を促して歯並びを良くします。・大腸内で発酵・分解されると善玉菌などが増えて腸内環境を良くしてくれます。水溶性食物繊維よりも発酵性は低いです。いうわけで、【水溶性】と【不溶性】で働きが違うことを知っていただけたかと思います。ダイエットにも欠かせないですね!そして、食物繊維の目標摂取量は、18~69歳1日あたり男性20g以上、女性18g以上です。摂取量を達成するのが難しい栄養素ですが、植物性食品の野菜類、豆類、きのこ類、果物、海藻類に多く含まれるので、加熱すると食べる量がふえるので、工夫して積極的に食べるようにしましょう。(9)仕事を楽しむためのWebマガジンB-plusタージンさんが取材に来てくださいました。