佐渡は子牛の産地としても有名で、多くの佐渡牛は競りによって有名ブランド産地で成牛へと育ちます。佐渡で育った成牛が佐渡牛となりますが、数が少なく非常に貴重ではありますが、島内のホテルや飲食店でも食べることができます。佐渡にはブランド豚<佐渡の島黒豚>もいます。佐渡島内には屠殺場がないため、新潟本土での精肉処理のあと、佐渡へ逆輸入しているためとても高価ですが、味は豚肉とは思えないほど、豚特有の臭みもなく、身もとても柔らかく、牛肉のような食感を楽しむことができます。オーガニックアイランド。