コンセプトあなたのカフェが集客できるためには○○が必須!カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。最近の傾向として増えているカフェの形態にある傾向があります。その傾向とは?先日の記事でお客様に「選ばれる理由」が大切だとお伝えしました。人によっては、USPとか提供価値とも呼びます。ウリと呼ぶ人もいいます。この選ばれる理由は非常に重要です。カフェや喫茶店を始めとする飲食店において、この選ばれる理由がないとお客様の利用するときの判断基準が「価格」になるので、かなり考える必要があります。選ばれる理由で簡単なのがメニューで特化してしまうこと。その証拠に最近パンケーキのカフェ多いですよね。・雰囲気の良い・絶景のカフェですね。先日おじゃました岐阜県の山奥にあるカフェ。インターからも車で20分くらい走ります。駐車場から山道を歩いて5分かけてたどり着くカフェです。何とも言えない空間です。日常を忘れる空間がそこにはあります。顧客はカフェで飲食をするためにお金を払うのではなく、この空間で過ごすためにお金を払っているのです。遠くから利用するためにやってくるのです。絶景のカフェを作るのためには、それなりの立地とお金が必要です。お客様はその非日常の空間(カフェ)で過ごすことが利用する理由なのです。お客様があなたのカフェを利用する理由こそ全てと言ってもいいでしょう。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。人材の採用、育成及び教育2024年10月23日スタッフの店舗クロスで停滞しているスタッフの成長を促す売上アップ2024年10月16日商品知識を身につけることの重要性とその身につけ方カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。