Commentイタリアのヒラタケで万能ソースイタリアのキノコは、ポルチーニだけではありません。秋になると、いろいろなキノコが市場にならびますが、よく見かけるのかコレ。ヒラタケですが、かなり大きいです。「1コください」と言って買ってきたのは、約1キロ!実は、このキノコ、以前、味噌汁に入れてみましたが、あまりおいしくありませんでした。キノコ自体が大味なのですが、キノコの味が汁に出て、味噌汁全体も大味になってしまって、かなりイマイチでした。今度は、失敗しないようにと、炒めて付け合わせにしようと思いましたが、付け合わせにするには大量なので、ソースにすることに。キノコとエシャロットを細かく切って、オリーブオイルで炒めます。白ワインを入れて、弱火で約30分。塩をして、これだけでパンにぬって食べてもOKなパテの出来上がり♡さて、問題のお味は?おいしい!です。イタリアの素材は、オリーブオイルと塩が一番!予想が的中したので、パスタにもからめてみました。牛乳でのばして、、、これもおいしい!(色が白っぽいのは、2回に分けて調理をして、これは、キノコの下の部分だったので、白くなりました)鶏肉にもからめてみました。↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。Postsこっくりクリーミー♡リコッタ&ピスタチオのパスタ￼パスタのオーブン焼き￼トマトソースパスタ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。使用を承諾したものとみなされます。プライバシーポリシーOKいいえ。