第45号ひき肉に豆腐を加えて、大根おろしとしょうがでさっぱりといただく和風ハンバーグ。つくって焼いてから冷凍しておくと便利です。甘酢ソースにからめたり、トマトソースに加えたりとピンチの時にも助かります。中くらいのボウルに豆腐を入れ、手で軽く崩し、牛ひき肉、豚ひき肉、冷めた玉ねぎ、卵、塩コショウ、コーンスターチを加えて、よく混ぜる。2を4〜6個に分け、楕円形にまとめる。玉ねぎを炒めたフライパンをペーパータオルで拭き、サラダ油をひいて、ハンバーグを中に火が通り、両面がこんがりするまで焼く。おろし大根、しょうが、しょうゆかポン酢でいただく。きみこ):和歌山県出身。ノースバンクーバーを拠点に旬の野菜、地元の食材を使った和食を発信。母親から本当の家庭料理を学び、ミシュラン一つ星、京都とり料理瀬戸の女将さんから『おもてなしの心』を学ぶ。Studioの和食インストラクター。Farmにて和食のワークショップ開催。www.kimikoskitchen.wordpress.comPrevNext読者の皆様へこれまでバンクーバー新報をご愛読いただき、誠にありがとうございました。新聞発行は2020年4月をもちまして終了致しました。Reserved.Top。