いづみ橋さんの直営店に行ってきました。前から気になっていていたお店です。メニューはこんな感じ。ペアリングのお酒はこれです。蔵元のお店、日本酒は一人2合くらいで、2000円は安いかなぁ、って感じました。お料理をまつ間、やっぱり喉を潤すためにビールを注文。扱っているのは海老名のクラフトビールのみ。さわやかな感じ、フルーティさもあって、美味しい!お店の雰囲気は、和食のお店というよりは、フレンチレストランのような雰囲気。ペアリングの日本酒が出されると、使っている酒米についてや、いづみ橋さんのこだわり、日本酒の特徴など、細かく説明してくれました。お料理についても、丁寧な説明があり、ゆっくりとお食事を味わう感じ。日本酒ごとに特徴のあるグラスで飲めるのが良かった!お料理は主張しすぎない味付けでした。牡蠣を吊るして育てることで両方向から栄養を吸収して、牡蠣の味が濃くなるそうです。この時期の牡蠣は、クリーミィ―というよりは、牡蠣の味がより濃厚という感じ。こちらの皿は、お刺身の盛り合わせ的な感じ。それぞれ味がほんのりついていて、本鰆が美味しかった!優雅なひと時と美味しい料理、お酒。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。