切れ方が、、、どうしたらこんなお酒が造れるんだろう。FIRE瓶には[atsukan]の文字が躍る。その通り、口にした瞬間に「こりゃ燗だな」と思わせる中頃の味が膨らむと予感させる味わい。3年熟成らしいが、あと1年くらい熟成させられるかもしれない。いう意味では扱いは割合簡単だと感じる。いう名前にヤッパリ釣られて買ってしまいました。一度は飲んでみなきゃぁ。生原酒ですが、お燗しても楽しめます。した舌ざわり、口の中に広がる米の旨み、そして鼻腔へ抜ける香り。山廃でも冷やで飲んだ方が美味しいと思われるお酒である。米の味をしっかりと楽しみたいという方におすすめです。能登・加賀酒巡り・その4現在、能登・加賀の酒巡り中。常きげん/純米を頂く。冷やでは普通に美味しく。燗ですね、ややぬるめで。近所で手軽に手に入るのなら毎日でも飲みたい。能登四天王の一人ということで飲んでみました。味は濃くこれぞ日本酒という感じですね。個人的にやはり能登杜氏の酒は合うみたいですね。上燗でいただきましたが、くどくなくすっきりと切れました。先入観からか若干の味の分離感がありましたが、うまくまとめた感はありました。呑み手としては、山廃もとで難しい酒造りをしながらアル添してしまうとは、今も解せませんがこれはこれで大変おいしいものでした。