ラーメンに関する記事一覧ラーメン部長の活動報告ブログ二郎系から淡麗系まで究極の味を求めて今日も食べ歩き。)【総評】超高粘度でドロッドロの辛味噌ラーメンは動物系のダシも合わさり、重厚感抜群の一杯。食後には汗だくになること間違い無し。はし本(中野)【総評】動物魚介のダブルスープは濃厚かつクリーミーでクセの無い味わい。分厚くて旨味の強いホロホロチャーシューが感動的な一杯。みつヰ(浅草・田原町)【総評】七彩出身のご主人が作る、手もみ麺のモチモチ感と、おろしそばの蕎麦のような豊かな風味が秀逸。スープだけでなく麺のウマさを体感できる一杯。西台駅前店(西台)【総評】クリアな煮干しの旨味と白醤油が優しく広がる淡麗煮干しと抜群に美味い自家製麺が最高に合う一杯。いわしそばorサーモンそばも絶対注文すべし...2020.08.21MENSHO(護国寺)【総評】鶏油の旨味が詰まったコッテリだけどアッサリな風味が独創的な至高のつけ麺。交通会館店(有楽町)【総評】鶏と魚介ダシが染み渡るあっさりお吸い物スープで老若男女を虜にする行列店。