昨日カッテージチーズを作るのに出てきた乳清を、その後飲んでみました。私は無言、、夫は"まずっ!!"の一言。調べてみると、お肉を柔らかくする効果があったり、パンケーキの生地の種にも入れたりして使えるとのこと。今日のお昼ごはんに活かしてみました。買ってきた鶏胸肉に乳清とローレル、黒胡椒を数粒入れてポリ袋内で漬け込んでおきました。鶏胸肉は乳清の漬け込み時間は数時間だったものの、しっとり柔らかくてびっくり!美味しかったです。乳清入りのパンケーキも、乳清臭さが全くなく、もちもちしていました。パンケーキやスープには、消化に助けるため、妊婦にも優しい、ターメリック、生姜パウダーを少しこっそり?!入れました。誰にも気づかれません。乳清がまだ少し余っているので、これで豚モモブロックとか、漬け込んでも美味しいのかなぁ?!なんてウキウキしています。0参加お申し込み、ご質問はこちらまでお名前メールアドレスメッセージプライバシーポリシーが適用されます。編集トップへ戻る閉じる。