2002~2006年まで四川省に滞在、四川料理に魅了される。2012年に単身、四川省へ行き、四川の仲間たちと200店舗の四川料理店を食べ歩き「おいしい四川」サイトをリリース。2014年夏に日本初!四川料理食べ歩きガイドブック「涙を流して口から火をふく、四川料理の旅」を出版。2日間で10万人を動員した四川フェス主催。これまでの活動が実を結び、2018年のマー活、花椒が話題になる。(shāokǎo)各種野菜、肉類を串に指し、炭火で焼いた串料理。shāokǎo)甘酸っぱい味の焼きニラ。糖酢の糖は砂糖(甘味)になり、砂糖と酢の甘酸っぱい味つけ。直訳すると「王おじいちゃんの串焼き」。成都で有名な「焼烤」(shāokǎo)店のひとつ。このお店、なぜこんなに有名になったのか、ちょっとしたストーリがあるのです。この「王おじいちゃん」が現役の頃、一緒に働いていた弟子が、独立してお店をオープンしてしまいました。裁判沙汰にまでなり、テレビでそのニュースがながれたためというお話。ニュースになるほどの、もともと、とっても定評のある「焼烤」がいただけるお店だったのです。「王おじいちゃん」はすでに引退し、今は技をうけ継いだお弟子さんたちが、丁寧に焼いています。あたりまえのことをあたりまえに続けていくという姿勢。そのお店の、毎日やってくるお客さんを大切にもてなしたいという心のあらわれのようにも思えます。jiǔcài)など、他のお店ではない斬新な一品をいただけるのもこのお店の魅力です。食材を選び、店員に渡せばOK。「焼烤」はビールと合うので、ビールをたくさん飲みましょう。価格、おすすめ一串、又は一皿、1元~10元。