シフトを作成する前に、スタッフに勤務予定を書いてもらうシートどこのお店にもあると思います。今の時代、Airシフトなどデジタル管理しているカフェもいるかもしれませんね。お店の顔である入口を中心とするファサードエリアってとても重要なのです。関わらず、ごちゃごちゃと物が置かれていたり、ゴミが落ちていたり、置いてあるものが汚れていたりするカフェを見かけます。今の時代、スタッフが売り手市場のために、結構強気に言っててくるスタッフも中にはいるかもしれません。カップの淵に口紅が付いていることがあります。そのようなカップで提供されれば、お客様は不快に感じ即クレームに繋がります。ある店長の仕事の中でも、スタッフとのコミュニケーションを重要な仕事の1つとして挙げています。スタッフ教育においてコミュニケーションが不可欠だからです。