2012こんばんは、そぎやまです。昨日子供たちと釣りに行ってきて釣った大きなコノシロ・・・・どうしたものかと思案したのですが、すずこにアドバイスを頂いて酢で締めたよ。リッパなコノシロじゃのぉ・・・。́・ω・`)とりあえずうろこをきれいにとりまっする。なんかこいつお腹の下のへんなところにヒレがついてるのと、なんか下のほう全体的に堅いので切り取ったほうがいいかも?いきなり三枚にして腹骨をすき取ってから塩水で下味をつけます。ちなみにそぎやま塩水でやりましたが、webで調べたところみんな塩振るんだね、そんで塩でも水出して締めて、そこから酢で締めるんだね。すずこはこれでもいけるんじゃね?しらんけどwって言ってたから大丈夫でしょう。次は塩水を捨てて酸っぱいそのままの酢に漬けます。なんでか知りません、すずこに聞いてください。その後、いわゆる甘酢に漬けてラップをして一晩冷蔵庫で寝かせます。味見したんですが、完全にバッテラのサバと同じ味ですw極ウマです。コノシロ・・・侮ってましたwww。一日酢に漬けたら結構小骨も気にならんとのことでしたが、やはり多少骨感はありますね。数日前にそぎやまの知識不足で死なせてしまったカブト虫、きっちりお墓を作って墓石を立てておきました。́・ω・`)次の子達は現在そぎやま家で育っております。このまま長く生きてくれたら良いね(^ω^)ではぁ。AMいつもながら、良いお父さんしてますね~コノシロ、めっちゃ美味そう(笑)いつも魚捌くの見事ですね、うらやましい。PM遊べるうちに遊んでおかないとあと数年もしたら相手にしてもらえなくなりますしね(^_^;)コノシロは自分で釣ったら恐らく持って帰らないのですが、子供たちがどうしてもと言うので持って帰って来ました。AMコノシロうまいんやー。ママカリもそうやっけf^_^;)今度キープしてみよっと。死んだカブトに手を合わせる子供たち。́・ω・`)味的には悪くも無いので他にも何とかできるかもしれません。PMコノシロって美味しいんですね。小さいのがコハダってのは知ってましたが、大きいのは食えないと思ってました。何年か前にシモツピアランドでサビキで30cmオーバーのを100匹以上釣って全部リリースした記憶があります^^ちなみにコノシロは怖い伝説があるんですよ。́)小骨を骨きりしたら塩焼きでもいけるらしい。子どものためにコノシロを捌きましたかー。PM子供のためですねぇ。自分で釣ったらすぐに餌にするかリリースですwさすがに丸一日酢に漬けたのがよかったのか骨はそれほどきになりませんでしたね。返信をキャンセルする。現在の閲覧者数:ランキングブログ村のランキングに参加しております。内容が面白いと思ったらクリックしてもらえたらありがたいです。朱点が無いのはヤマメですか?いいえ、アマゴです。朱点が無いのはヤマメですか?いいえ、アマゴです。水辺に座って釣りと遊ぶ生活。Laboratory淀川・キビレ・ラボラトリー(糞)大阪泉南の釣り。