ソワニエ+「福岡の美味しい」を極める!「ソワニエ+」の公式ウェブサイトです。members「福岡の美味しい」を極める!「ソワニエ+」の公式ウェブサイトです。編集部だよりイベントレポートWeb会員とは「福岡の美味しい」を極める!「ソワニエ+」の公式ウェブサイトです。んー、美味しい!」と、可菜ちゃん驚きの逸品は「手羽先のカリカリ焼」。メニューには“8時間じっくり仕込みました”とあるけれど、実はその前に2日間も味をなじませる下ごしらえがあるとか。それを低温の油とラードでじっくり煮て、出す直前にカリカリに焼き上げるそう。くぅー『西の星』と合わせたら何本でも食べれそう。ソーダ割なら言うことなし!乾燥熟成庫を使って仕込む熟成肉も旨みがギュッと、さらに安くて大人気。