魚料理]明治の離れ・小濱にご宿泊されたお客様の感想その92023-10-27こんにちは。今日は午後方通り雨がすごくて驚きました。先日、桑の木やタラノ木の剪定をしました。桑の木は二本あるので、一本はバッサリと、もう一本は枝を数本残して切りました。天婦羅に使う若芽をとるには、あまり高くなると取れなくなります。いえ、元気な木の枝を切るのってなれないものからすると勇気がいるので、心の中で「ごめんね!!!」と思いながら切りました。肥料はたっぷり入れさせていただきましたので、来年も頑張って伸びて下さいね~。ちなみに、一般的に鶏糞はリン酸が多く、魚粉(井筒屋では烏骨鶏が残した魚のあらと泥を熟成させています。)や米ぬかは窒素、草木灰はカリウムが多いと言われています。井筒屋では烏骨鶏を飼ってるおかげで全部揃うので、実をならせたいベリー類には鶏糞多め、葉を繁らせたい桑やタラには魚の熟成泥と米ぬかを、レンコンには草木灰を多めに入れています。理論上なのでうまくいくかどうかは来年にならないとわかりませんが、実験みたいで楽しいです!このたびは、数ある宿の中から、井筒屋を選んで頂き、ありがとうございます。お客様に、小さなお願いがあります。○井筒屋を知ったきっかけや、予約の時に、ほかの宿と比べて、どういう所があなたにとって魅力的でしたか?最も大きな魅力を一つ、教えてください。(一つと言わず、たくさん書いて頂ける方も大歓迎です。)古い建物を活かしているところ。明治の建物に宿泊できるのがとても魅力的でした。○「ここがこうだったら、もっといい!」というような改善点も、教えて頂けるとありがたいです。(できるだけ具体的に書いて頂けると嬉しいです。)なし○それでは最後の質問です。井筒屋に来て、良かった!と思うことを、一つ教えてください。宿の方も、小濱の家主さんも、とても親切で、良い旅のひと時を過ごすことができたことです。ご宿泊ありがとうございました!この度は、数ある宿の中から井筒屋を、そして中でも明治の離れ・小濱を選んでいただき、本当にありがとうございます!小濱の建物は、ご存じの通り明治に建てられた濱見家の離れを、昔の面影をできるだけ残したままリフォームしました。格式の高そうな奥座敷、といった趣の建物ですが、そこかしこに家主のおばあちゃんの人柄がにじみ出ていて、ほっこりした気持ちで過ごすことのできる宿です。実は私も、先日小濱さんのお風呂に入ってみました!!!踏板(蓋)を入れずに入ったのと、私が小柄なので、十分ゆったり入れました。体が大きな方や男性はきついかもしれませんが、浴槽が円形なのと溢れたお湯がこぼれないように段が付いているので、私は肩までゆったり疲れました。入ってみて意外だったのが、今は沸かすことのできない(水はり専用)鉄製の釜が、保温性がとてもよかったことです。体の芯からホッカホカの湯上りでした!(女将個人の感想です笑)古くからの建物がどんどん壊されていく中で、小濱のように130年以上前の建物が人が住める状態で現存していることが奇跡的で、本当にご縁があったのだと思います。多くの建物が活用できるように、これからも工夫していきたいと思います。最後になりましたが、板長の魚料理をたっぷりお召し上がりくださり、ありがとうございました!女性お一人で姿焼き一尾とつけ焼きをお召し上がりいただいたのは本当に驚きました!また、季節の魚料理が食べたくなったら、ぜひお越しくださいね。小濱の濱見さんと一緒に、次回お会いできる日を楽しみにお待ちしています。女将鈴木和女じゃらんネットで赤野邸三周年記念クーポンを発行しましたので、ぜひお使いくださいね。※直接予約のお客様は、直接予約特典との併用も可能です。クーポン希望」とお書きください。※赤野邸~古民家一階貸切プラン限定クーポンです。ご予約の際、井筒屋は部屋数が少ないうえに、各部屋の特徴がはっきりしていて、大きなホテルや旅館のように、「気に入らないから当日ほかの部屋に交換する。」ということは一切できません。お部屋のご案内をよくご覧になってからご予約下さいねお部屋のご案内はこちらです。オンライン上での予約は、じゃらんネットか井筒屋HPの直接予約のみになります。井筒屋HPからのオンライン予約プラン一覧はこちらです。じゃらんAward2020及び都道府県別泊まってよかった宿ランキング2020はコロナの影響で中止になりました。【審査基準】『じゃらんnet』のクチコミ評点(夕食)が上位の宿泊施設に贈られます。YEAR夕食部門は、三年連続の受賞になります!板長の料理は、人間の都合に合わせない、その時の海や魚の状態に徹底的に合わせるため、なかなか大衆受けはしません。こんな大きな賞を二回もいただけるとは、思ってもみませんでした。魚が大好きで井筒屋にお越しいただいたお客様に、心からの感謝と御礼を申し上げます。本当にありがとうございます!ちりめん街道は、確かに地味な観光地ですが、人が少ないからこそ大きな観光地では得られない、心の平穏や、なつかしさを感じることが出来る場所です。お客様の口コミ投稿をみていても、ちりめん街道のたたずまいや、静かで落ち着いた雰囲気を、好意的に受け止めてくださる方が、とても多いと思います。観光地=人数が多いほうが勝ちではなく、お客様がそれだけ満足して帰られたか?を評価していただけたこと。このことが、本当に、本当に嬉しかったです。宿の中から、井筒屋を選んでくださったお客様へ、そして、ちりめん街道にいらっしゃるお客様をあたたかく迎えてくださった、地元住民の皆様なにより板長と女将が、自分の本来の仕事に集中できるようにサポートしてくれたスタッフと家族へ心からの感謝の気持ちをこめて。食材の調達や仕入れと仕込みを大切にしたいので、医食同源会席をお出しできるのは、金曜日から日曜日までとさせていただきます。制限をかける場合があります。お早めにご予約下さい。)本当に良い食材は、大量生産できません。申し訳ありませんが、お客様に合わせて食材を調達するのではなく、食材に合わせてお出しできる人数を制限させていただきます。そのため、じゃらんネットで掲載している宿泊プランおよび医食同源会席の予約は、電話の場合は三日前の午後九時までにお願いいたします。(じゃらんネットおよび井筒屋HPからのご予約は、二日前の朝五時まで受付可能です。)お客様に、美味しい魚料理をお出しできるように、また、せっかくの休日を安心して過ごして頂けるよう、自粛期間中は今すぐ改善できることに取り組んでいきたいと思います。暗い話題が多い昨今ですが、明るい話題を話したい、聞きたい。そんなお客様は、ぜひ井筒屋へお越しくださいね。明るい笑顔と美味しい料理でお待ちしています。女将鈴木和女1、ご宿泊の客室は、基本的に一つの建物につき1組とさせていただきます。離れの宿小濱と赤野邸は、お食事のときのみ井筒屋・新館へお越し頂きます。(井筒屋本館・旧館22畳と井筒屋・新館は、廊下でつながっています。)2、お客様のトイレ・お風呂は、ほかのお客様と共有にならないように、すべて個別にご用意しています。3、食事のお部屋は、すべて個室、または部屋食で、全室換気扇完備のお部屋でご用意いたします。安心、安全な環境でお召し上がりいただけます。4、料理の調理・盛り付けは、手袋を着用の上、一品ごとに取り換えています。5,お食事のご案内は、廊下でのお客様同士の接触を極力低くするため、最低10分以上の間隔を取らせて頂いています。お食事の時間等、ご希望に100%添えないこともあるかもしれませんが、ご了承いただきますようお願い申し上げます。6、旅館やホテルに泊まるのは不安・・という方のため、古民家の一棟貸切プランをご用意しました。お食事は井筒屋まで送迎いたします。お客様の安心、安全を第一に、できることから進めていこうと思います。井筒屋HPhttps://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/井筒屋にご宿泊されたお客さまの感想https://www.chirimenkaido-idutsuya.jp/category/voice近隣の古民家で保護猫3匹と暮らしています。HP限定特典が、リニューアルしました!↓詳しくはこちらのページをご覧くださいね。予約特典:じゃらんで使えるポイントが2%たまります!トリップアドバイザーの井筒屋ページ口コミ投稿を書くと、航空会社のマイルがもらえるそうです。伊根町の観光の前後にいらっしゃるお客様も多いんですよ。0772-42-2012PN.うみ様から頂いた、じゃらんへの口コミ投稿です。中庭と五右衛門風呂を愛でる。古民家DIY古民家をDIYで直して宿にします。投稿PN.アトラス様から頂いた、じゃらんへの口コミ投稿です。PN.さかなかな様から頂いた、じゃらんへの口コミ投稿です。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。