代々木店」に受かった安達氏。「実は、アルバイトで応募したのですが、面接の際に代表の四家公明さんから『社員になりなさい』と言われて、入社したんです」。武蔵小山総本店」に配属。勤務した3年の間に店長も務めた。「現在は社長になった青木秀一さんが、当時、私の上司として常に面倒をみてくれました。たくさんの学びをいただいたし、なにより居心地が良かった。そのおかげで続けていくことができましたね」。青木氏からチームマネジメントの能力を見出された安達氏は、新店舗の立ち上げや既存店舗の立て直しなどを経験しながら、様々な店舗を渡り歩きつつ、同社で18年間、勤務を続けた。西荻窪駅から徒歩1分の、近隣に数多の飲食店が立ち並ぶエリアに立地。学芸大学に「韓国スタンド@(アットマーク)」が開業。タナカたなか」の2号店。高円寺に「酒坐愛次郎(さけぐらあいじろう)」がオープン。TANG(トーキョータンタン)」が開業。渋谷に「VS(ブイエス)」がオープン。ナカメグロ)」が開業。トーキョー)」がオープン。消防士から飲食へ転身、繁盛店「すこぶる」で7年修業し独立。異彩を放つ大衆酒場「もつ焼たいじ」。href="https://food-stadium.com/headline/33609/">西荻窪に「#18(OHAKO)」がオープン。高円寺に「酒坐愛次郎(さけぐらあいじろう)」がオープン。なかむら」などを経験したオーナーが、大衆酒場文化の強い高円寺であえて単価を上げた隠れ家居酒屋に挑む坪月商80万円「渋谷きときと」の新店舗、「渋谷ぴーくる」が同ビルに開業。ワインの「TARO’s(タローズ)」が野方に開業。航空会社、ラグビー選手から飲食へ転身した地元出身30歳オーナー、すし店「おたや」に続く2店舗目を同級生らと立ち上げる水道橋に「陽食」が開業。RANKINGNo.1門前仲町に「alternative,(オルタネイティブ)」が開業。Alfie(アルフィ)」が開業。TANG(トーキョータンタン)」が開業。現代流にNo.5渋谷に「VS(ブイエス)」がオープン。京都の立ち食いそば「SUBA」とワインショNo.6水道橋に「うな重(しげ)」がオープン。ワインの「TARO's(タローズ)」が野方に開業。航空会社、ラNo.9水道橋に「陽食」が開業。シェフ実家の洋食屋のエッセンスを交えたのオムライスやポーNo.10坪月商80万円「渋谷きときと」の新店舗、「渋谷ぴーくる」が同ビルに開業。