(きんととの官公庁ビックリバイト体験4コママンガ『すべては県民のために。(ディンタイホン)は、台湾にある有名な点心の店で、国内ではデパートの高島屋チェーンにあります。目玉メニューは「小龍包」で、評判通りの美味しさです。それ以上にインパクトがあったのが、この叉焼麺(チャーシュウメン)でした。見た目は実にシンプルな、昔ながらの「中華そば」です。ところが、一口スープに口を付けると、口の中への「味の広がり」が、まったくもって想定外でした。スープの上に浮いている油が誠に香ばしく、奥行き深く感じます。基本的には町の中華料理屋でチャーハンと一緒に付いてくる、あの醤油味+鶏ガラダシのスープの味です。その味の多様さ、舌にまとわりついてくるような旨味は、強烈な味でした。「開けてビックリ!まるでお口の中がパンドラの箱や!」もちろん、シコシコつるりんとした麺、香味野菜と醤油の旨味が香り立つチャーシュウ、いずれも美味です。今時流行りの和風ラーメンとは全く趣が異なりますが、たまには「純中華風」もイイですね!小龍包と叉焼麺のセットで1260円。チャーハンはわりと普通です。チャーシュー麺が超うまそうじゃないですか。20:02Kentaroさんの好みの味ではないかもしれませんが、味がはっきりしていて「これはこれでアリかもしれない」という味です。23:46はじめまして。nakoさんの“叉焼麺”の記事がとっても美味しそうで、私もディンタイフォンで同じものを(笑)食べてきましたので、エントリし、TBさせて頂きました。麺に小籠包4個ついて1260円は、大満足ですよね。炒飯は普通、、、納得です(笑)。20:30コメント&TBありがとうございます!あの味と同じようなチャーシュウメンを食べた記憶が無いんですよね。雑味が少なくて、ピュアな感じの旨み。09:03この記事へのコメントは終了しました。Markerなころぐアルバム徒然なる写真ですBlogPeople。