コピー2022.04.11山田剛嗣(やまだ・よしつぐ)1976年生まれ、東京都出身。イタリア人に間違えられるが、生粋の日本人。調理師歴のうち12年をイタリアほか海外で修業・活躍。2012年6月、イタリア・パルマで開催された世界パスタ大会にて、イタリアの名シェフを押しのけ、見事に優勝。勝因は、料理の腕はもちろん、会場を沸かせたイタリアン・ジョークだったとか。シェフとしてのモットーは「楽しくなければイタリアンじゃない」。PLACE(代官山)等で注目されるT.Y.EXPRESSにて料理長として勤務。パスタ世界チャンピオンが作るペペロンチーノの動画です。シンプルな具材で作るため1つ1つ丁寧に解説してくれています。これで今日から世界一のペペロンチーノが食べれますね!【ペペロンチーノ・リングイネ】レシピ・作り方!!ペペロンチーノのレシピ・作り方です。このパスタは、ロングパスタのスパゲッティとかリングイネで作るのが主流です。今回は、リングイネを使っていきます。本日は、イタリア料理界の巨匠である日高良実シェフの【ボンゴレ・ビアンコ】スパゲッティの作り方の動画紹介です。作ってるのは日高さんですが、撮影はRopiaさんですね。あさりの旨みがたっぷり詰まった【ボンゴレ・ビアンコ】。SAUCEおすすめタイトルとURLをコピーしました。