売上アップマクドナルドがコロナ下で売上アップマクドナルドの売上が好調です。3月の既存店前年比が0.1%減、4月はなんと6.5%増になっています。客数は18.9%減となっているそうですが、なんと客単価が31.4%増になったそう。これは家族で利用した人が多いことも原因の1つだそうです。その証拠にコロナで自粛中はマクドナルドさんの店舗がある道沿いは、ドライブスルー渋滞をよく見かけました。(あとケンタッキーさんも)なぜマクドナルドさんはコロナ下においてそれほど売上が低下しなかったのでしょうか。その1つの理由として考えられるのが、モバイルオーダーやマックデリバリーなどの設備への先行投資です。モバイルオーダーを考えてみましょう。スマホから注文すれば、ほぼ並ぶことなくなります。他のお客様やスタッフの方との接触時間が限りなく短くなります。マクドナルドさんでは、コロナの前から上記2つについて取り組んでいました。追加注文をする時に待たないので便利なのです(笑)デリバリーも急に始めたのではなく、マクドナルドさん自身でデリバリーの仕組みを作ってやっています。コロナが始まって慌てて始めたのではないのです。私たちはこのマクドナルドさんの事例から何を学べるでしょうか?常に未来を考え先を読んで行動する事です。現状で甘んじないことです。世の中が急速に変化していることを受け入れることも大切です。受け入れたことで、どうカフェとして時代に合わせられるかということを真剣に考える時期でしょう。・キャッシュレスを推進する・テイクアウトのシステムを作る・デリバリーを始めるなど考えられます。それに伴いある程度の設備投資も必要かもしれません。持続化補助金の活用がお勧めです。相談に乗ってくれますよ。私のサイトも参照にしてください。コロナの影響で売上が低迷しているなら時代はどんどん変化しています。その変化に対して予想をしているのがマクドナルドさんだと痛感します。高史カフェコンサルタントコーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。人材の採用、育成及び教育2024年10月23日スタッフの店舗クロスで停滞しているスタッフの成長を促す売上アップ2024年10月16日商品知識を身につけることの重要性とその身につけ方カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信ブログでは書けない?様な話題をメルマガでは配信中です。今ご登録いただくと小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。