レシピおすすめ!ブロッコリーの茎の塩麹漬け2024.2.26みなさん、ブロッコリーの茎はどうしてますか?実はブロッコリーの茎は食べられるんです!実家では茎もゆでて食べていたので、大人になった今でも茎をゆでて美味しく料理に使っています。外側の硬い部分を厚く削ぎ落とすことが重要です。レシピにはまった、ブロッコリーの茎の塩麹漬けある時ふと目に入ったX(旧Twitter)に、ブロッコリーの茎の塩麹漬けが。某料理家さんが「友だちに、これ、手づくりなの?と驚かれたレシピ」と紹介されていました。工程がとても簡単で、切って混ぜて10分置くというシンプルさ。興味が湧いて、即実践。作った時は10分ではなく半日ほど漬けてみたのですが、とにかく簡単で美味しい!家族からも「この味どうやって作ったの?」と聞かれるほど好評でした。家族にも好評なブロッコリーの塩麹漬けレシピはこちら。友達に、これ手作りなの?!と驚かれた、ブロッコリーの茎の塩麹漬け。ポイントはなるべく薄くスライスすることと、材料を袋に入れたらよく揉むこと。15分で美味しいお漬物が完成します。2023ちなみに切った厚さや個体差によって少しブロッコリーの青臭さが気になることもあるので、その場合は漬け時間を長くして味見しながら調整しています。漬け汁自体もとても美味しいので、我が家では残ったものを生野菜にドレッシングのようにかけて食べています。お漬物にすると、外側の硬い部分をゆでる時ほど厚く削ぎ落とす必要がないため、ブロッコリーの茎の外側をたくさん捨てずに済むのもひそかに嬉しいポイントかもしれません。袋を使うことで漬物作りも簡単に漬け物を作る時は、ビニル袋を使うと簡単。(写真よりも薄くスライスしたほうが短い時間で漬かります。年を重ねるにつれて味覚は変化していく、と言いますが、ますます好きになるものの1つがお漬け物。この阿波ふうどブログもきっかけになって、いろいろな野菜レシピを知ったり実践したりするようになっているのですが、次に開拓すべき分野はお漬け物では?とふと頭をよぎったのでした。お漬け物が好きな方も、新しい野菜の食べ方を開拓したい!と言う方にもおすすめな今回のレシピ。気になった方はぜひ、お試しくださいね。家庭菜園歴1年ちょっと、子育てで半年ブランク有りだか復活を思案中。最近は、ほとんどグリル料理かスープ。出没ポイントは、乗り物カートの有るショッピングセンター、産直市。幼児デビューした1児の母。検索:県アンテナショップ「ターンテーブル」で県内生産者と首都圏のバイヤーによる「阿波ふうど試食商談会」を開催しました!10月17日(木)に東京都渋谷区にある県アンテナショップ「ターンテーブル」にて、「阿波ふうど試食商談会」を開催しました。県内農畜水...高知県の「花き等流通施設」を事例調査!トラックドライバーの時間外労働の上限が960時間に制限されること等により労働時間が短くなることで輸送能力が不足し、「モノが運べなくなる」...ハロウィンにもおすすめ!ひと手間かけたかぼちゃのスープ暑い!と何度言ったかわからないぐらい暑かった今年の夏。朝晩は涼しくなり、やっと秋の気配を感じられるようになってきました。さつまいもは、全国収穫量ランキング第5位と誇らしい食材のひとつです。支援に取り組んでいます。