80gこのお茶溪峰は、ヤブキタを主原料にオクユタカをブレンドした釜炒り茶です。上質なお茶の芽を摘期に摘み、300°C以上に加熱した炒り機で丁寧に殺生したあとその日の気温や湿度を考慮し丹念に揉捻、中揉み、再乾、釜炒りをします。その後、唐箕にかけ、ふるいで粉を抜き、色選にかけ形や色を揃えていきます。各種の品種茶をブレンドして園主のオリジナルの上質なお茶の出来上がり。見た目も美しく形が整い、上品な香りとコクのある旨味、そして釜炒り特有のさわやかな味に仕上がってます。釜炒り茶は高温で淹れたほうが釜炒りの特質を引き出しますが溪峰は少しぬるめのお湯70~80°Cくらいで、ゆっくり丁寧に淹れるとさらにおいしくなります。お茶は湯の温度で味も香りも違ってきますので、生活のシーンに応じたお茶の淹れ方をされるとますますお茶の面白味を味わうことができると思います。返品についての詳細はこちらこの商品について問い合わせる友達にメールですすめるこの商品のURLを携帯に送るシェアツイート当園の『釜炒り茶』について初夏の陽光を浴びてスクスクのびた新芽を丁寧につみ取り、日本古来の伝統製法、釜炒り製法によって丹念に仕上げました。『釜炒り茶』は生葉を蒸したものではなく、直火の釜で炒ったものです。水色は透きとおって黄金色に近く、さっぱりとした後味と、独特の高い香りが特徴です。今日では、九州のごく一部の産地で作られるだけとなりました。当園では『釜炒り茶』にこだわり、またお客様に安心して飲んでいただけるように、園地内において除草剤を始め一切の農薬を使用せず堆肥、米ぬか、油粕、魚粉などの有機質肥料を施し、環境にも優しい農法に取り組んでおります。古来より親しまれてきた緑茶をこれからもご愛飲いただければ幸いです。伝統の香りを心を込めてお届けします。釜炒り茶は熱めのお湯90度くらいで淹れたほうが、釜炒りの特性を引き出すことが出来ます。お茶はぬるめのお湯では旨みが先に、高い温度では香りや心地よい渋みを感じます。その日、その時の体調や気分によってお茶の種類や温度、濃さ薄さを楽しんでいただき、お茶の時間を楽しんでいただけたらと思います。