オンライン暮らしに役立つ、知恵がある。獲れたてを釜揚げにした、ふわふわの湘南しらす。「釜揚げしらす」は、自家曳網漁船で漁に出て、獲れたてを釜揚げにした新鮮なしらす。写真の商品は1,080円(286g)。ほかに540円(143g)も。「釜揚げ」以外に「生しらす」、「干ししらす」も販売。10年前に相模湾に面した町に居を移した、こぐれひでこさん。移住してからよく手みやげにしているのは、秋谷漁港にある『紋四郎丸』の釜揚げしらすだ。「東京に住んでいた頃から、葉山に住む友だちがよく送ってくれていたものです。柔らかくおいしかったので自分でも取り寄せていたところ、偶然近くに引っ越すことになった。『紋四郎丸』は漁から加工、直売までを一貫して行う湘南しらすの網元。獲れたての「生しらす」のほか、絶妙の塩加減で茹で、簀に広げてさっと風を通した「釜揚げ」や「干ししらす」も販売している。「やっぱり地元のものを差し上げたいから、このしらすはイチオシの手みやげ。自分がいただく時も、あまり量が多すぎないほうがうれしいので、食べきることができるサイズも気に入っています。禁漁期間があるから、解禁されてすぐのしらすは大きいんですよ。ここに来てから魚についていろんなことを知りました」アヒージョや、しらすおろしと様々な料理に使うが「うちでは今、丼で食べるのがブーム」とこぐれさん。夫でカメラマンの小暮徹さんは、最近になって料理に開眼した。夕方になるとサンルームに集まって、まずはビールで乾杯。それから二人でキッチンへ。「うちでは料理を部活と呼んでいます。部室(キッチン)に集合したら、粉ものが得意な彼はパスタを打ったり、肉まんや餃子を皮から作ったり。私はメイン料理以外を作ることが多いかな。このしらすは生パスタにもすごく合います。営業時間:9時〜16時、不定休。※1月1日〜3月10日はしらす禁漁期。電話注文で発送も可能。さんイラストレーター1947年生まれ。服飾デザイナーを経てイラストレーターに。食や暮らしに関するイラストやエッセイで活躍。『こぐれひでこのおいしい食卓』(海竜社)、『お酒とつまみと友達と』(宝島社)など著書多数。鎌倉の達人4名がすすめる、鎌倉らしさあふれる絶品手みやげ。【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】大根とカニカマのマスタードマヨ和え×ビール「航空業界から教育の世界へ。間No.12024.11.09考察『光る君へ』42話「この川でふたり流されてみません?」今度こそ一緒に逝く、でもあなたが生きるなら共に生きる...まひろ(吉高由里子)と道長(柄本佑)の「川辺の誓い」No.22024.11.0811月9日発売の『クロワッサン』最新号は「加熱15分以内の軽い煮込み。敦明親王(阿佐辰美)に猛アプローチする妍子(倉沢杏菜)「邪魔なさらないで」の迫力!新しい時代の到来が迫っているNo.42024.10.28気の利いたポケットがいっぱいで、中身がぐちゃぐちゃにならないトートはありますか?【くらしのお悩み相談室】No.52024.10.28今年のアウターに、さっと羽織れて軽い長め丈のジャケット【大沼こずえの「ずっとの、おしゃれ」】No.12024.11.09考察『光る君へ』42話「この川でふたり流されてみません?」今度こそ一緒に逝く、でもあなたが生きるなら共に生きる...まひろ(吉高由里子)と道長(柄本佑)の「川辺の誓い」No.22024.10.28気の利いたポケットがいっぱいで、中身がぐちゃぐちゃにならないトートはありますか?【くらしのお悩み相談室】No.32024.11.02キャベツを無駄なくおいしく使い切るコツとおすすめレシピ。惟規(高杉真宙)の死がまひろ(吉高由里子)と賢子(南沙良)をつないだ。間No.12024.11.09考察『光る君へ』42話「この川でふたり流されてみません?」今度こそ一緒に逝く、でもあなたが生きるなら共に生きる...まひろ(吉高由里子)と道長(柄本佑)の「川辺の誓い」No.22024.11.0811月9日発売の『クロワッサン』最新号は「加熱15分以内の軽い煮込み。敦明親王(阿佐辰美)に猛アプローチする妍子(倉沢杏菜)「邪魔なさらないで」の迫力!新しい時代の到来が迫っているNo.42024.10.28気の利いたポケットがいっぱいで、中身がぐちゃぐちゃにならないトートはありますか?【くらしのお悩み相談室】No.52024.10.28今年のアウターに、さっと羽織れて軽い長め丈のジャケット【大沼こずえの「ずっとの、おしゃれ」】No.12024.11.09考察『光る君へ』42話「この川でふたり流されてみません?」今度こそ一緒に逝く、でもあなたが生きるなら共に生きる...まひろ(吉高由里子)と道長(柄本佑)の「川辺の誓い」No.22024.10.28気の利いたポケットがいっぱいで、中身がぐちゃぐちゃにならないトートはありますか?【くらしのお悩み相談室】No.32024.11.02キャベツを無駄なくおいしく使い切るコツとおすすめレシピ。惟規(高杉真宙)の死がまひろ(吉高由里子)と賢子(南沙良)をつないだ。」もっと見る注目の記事2024.11.05SPONSORED“お魚料理のサブスクリプションサービス”で、お家ごはんがより楽しく豊かに!2024.10.21SPONSORED肌本来のハリ保湿力を引き出す。進化する「エリクシール」で理想のつや肌へ!2024.10.18SPONSOREDタッチケア専門家・蛯原英里さんの「飲んで、ハグして。朝3分の習慣が私を支えてくれる」2024.10.09SPONSORED山口智子さんが纏う秋の服。クラシカル&モダンを融合させた、大人のためのニュースタンダード。〈レキップ〉2024.09.25SPONSORED〝年収106万円の壁〟を超える!これからの新しい働き方を考える。2024.09.13SPONSORED「おいしい」は幸せのきっかけ。コープ・生協の宅配で想いと時間を重ねる暮らし。2024.08.26SPONSORED旅する『光る君へ』大津編「おおおっ!琵琶湖!」『源氏物語』の縁を訪ねて石山寺、三井寺へ。石山詣にはしゃぐまひろとさわ、紫式部と晩年の為時の姿を垣間見た2024.08.10SPONSORED大賞賞金5万円!合計123名に豪華賞品をプレゼント。「あの人との、ひとり言」コンクール応募受付中【9/30(月)まで】2024.08.02SPONSORED機能性表示食品となった八海山の〈あまさけ〉。毎日の1本が、健康な日々を生み出す。2024.07.31SPONSORED40代50代になったら若々しく過ごすための対策を。1日1粒の手軽なケアって?もっと見る2024.11.08【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】大根とカニカマのマスタードマヨ和え×ビール2024.11.05「航空業界から教育の世界へ。いTOP上半期・下半期占いはこちら「クロワッサン」は1977年の創刊以来、暮らしをよりよい方向、より楽しい方向に導く知恵を見つめ続けてきました。生活に喜びや楽しみを見出すヒントを提供していきます。広告のお問い合わせその他のお問い合わせ記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。クロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ(税抜き)の価格となります。本サイトで紹介している健康情報は、専門家への取材を行っておりますが、個別具体的な疾病や傷病には対応しておりません。紹介されているエクササイズなどを試される場合は、ご自身の体調に応じて、無理のないようご注意ください。万が一、不調などを感じられた際は専門家や医療機関への相談をお勧めします。光る君へ本ウォーキング。