20240124110355富澤商店ホシノ天然酵母の芳醇な香りとパリッとしたクラストが美味しい、毎日食べても飽きの来ないフランスパンのレシピです。天然酵母フランスパン種は、どんなパンにもお使い頂けますが、まずはフランスパンを作ってみてください。天然酵母のパンはどうしても時間が掛かりますが、じっくり熟成させながら作るので小麦のおいしさを引き出します。※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。合計金額お支払合計が6,400円(税込)以上で送料無料です。*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。*材料重複の場合、チェックボックスは1つだけ選択されます。・生地をオーブンに入れるタイミングに合わせてオーブンを220°Cに予熱しておく。清潔な容器に入れた30°C程度のぬるま湯にホシノ酵母を入れ、ホイッパーでしばらく混ぜ合わせる。ホームベーカリーの天然酵母の生種起こしコースを使用したり、発泡スチロールなどに入れてあたたかい環境を作ることがおすすめです。3ブクブクと気泡が出たら完成。※冷蔵庫で1週間ほど保管可能。生地作り準強力粉、塩を同じボウルで混ぜ合わせる。53の酵母液30gと水を入れてひとまとめになるまで混ぜあわせる。6生地がまとまったら台に出して力を加えて捏ねる。一次発酵1弾力が出たら捏ね上がり。ボウルに入れて常温で2時間、一次発酵をとる。パンチ時間が経過したら、一度台に取り出し、四方から畳んでパンチをいれる。一次発酵2ボウルに戻し、5°C程度の冷蔵庫で12~24時間かけて一次発酵の続きをとる。時間が経過したら台に取り出し、3等分(約170g)に切り分ける。丸め生地を縦長にのばし、手前から巻いて俵型にする。ベンチタイムバットなどに入れてラップをかぶせ、30分ほどベンチタイムをとる。生地を横長におき、適度に薄くし、手前と奥から生地を畳む。14さらに奥から手前に生地を畳みながら棒状に成形する。二次発酵フランスパン用天板に並べ、30°C程度の乾燥しないあたたかい環境で1時間ほど二次発酵をとる。良い状態まで発酵したら、クープナイフでお好みの本数(1~3本)切り込みを入れる。17220°Cに予熱しておいたオーブンに入れて、スチームをかけながら20~25分焼成する。18綺麗な焼き色が付いたら焼き上がり。制作したオリジナルレシピのご紹介です。基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。日々のパン・お菓子作りにお役立てください。富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。日々のパン・お菓子作りにお役立てください。基本の食パンcuocaのレシピみんなのクチコミクチコミを登録します。よろしいですか?はいいいえご投稿ありがとうございました。いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。反映されませんのでご了承ください。商品のお届け日時が指定できます4お届け詳しい「ご購入の流れ」についてはこちらご利用ガイド富澤商店オンラインショップは、すべての商品価格が税込表示です。商品は佐川急便・ヤマト運輸の宅配便でお送りいたします。送料は運送会社、ご購入金額や地域により異なります。ありましたら返品・交換をさせていただきます。1週間以内にご連絡ください。お客様のご都合による返品についてはこちらをご覧ください。*食品につきましては返品をお受けできません。*お客様のご都合による交換は承っておりません。*お客様のご都合による返品の場合、ご注文時にかかった配送料のご返金はいたしません。【ご注文後の変更・キャンセル】ご注文後の変更・キャンセル追加・一部変更はご利用になれません。一度ご注文をキャンセルしていただき、改めてご注文をお願いいたします。キャンセルはマイページのご注文履歴で【未出荷】の場合のみ可能です。富澤商店オンラインショップを安心してご利用いただく為に、ご購入の前にCookie、JavaScript、SSLの設定が有効になっていることをご確認ください。料理を作る楽しさを世界へ富澤商店では、よりよい品質を目指しながら常に適正な価格でお客さまへ提供できるよう努力を続けています。製菓・製パン材料を中心とした食材をはじめパン・お菓子作りには欠かせない器具・道具やラッピング資材にいたるまでの幅広い品揃えが自慢です。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。それが私たちの願いです。卸」への会員登録をお願いしております。卸」サイトの会員登録に遷移します。$("#review_nickname").before('ニックネームは必須です。$("#review_title").before('タイトルは必須です。$("#review_content").before('コメントは必須です。