真鯛の旬は「春」だと思っている方が殆どだと思いますが、実は「秋~冬」にかけての方が脂がのります。「春」は産卵期に向けて、もしくは産卵期真っ只中なので、味が濃いののですが、やはり白子/卵に栄養が持って行かれてしまいます。その点「秋~冬」は、春の産卵後の夏に体力がなくなってゲッソリ痩せたあと、餌を食べて回復した時期が初秋ごろ、そこから冬にむけてどんどん食べて肥えていく時期にあたります。徳島県公式サイトhttps://www.pride-fish.jp/JPF/pref/detail.php?pk=1407288154明石の鯛と双璧をなすブランド真鯛、通常の鯛の2~3倍の価格です。簡単に説明すると、激しい海流の中で生きてきたスーパーマッスル鯛です。筋肉=アミノ酸=旨味!!他の海域の真鯛とは違う魚だと思ってください。一度知ってしまうともう戻れなくなります。これが本当の「鯛」の味です。水揚げの中から2000g前後のものを、活じめ、神経抜き、してお届けします。※2〜14日目安この商品は、現地から釣り上げ/水揚げ後そのまま直送いたします。■包装について単品購入の場合、発泡スチロール(サイズ100)に入れて冷蔵便での発送となります。贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。■同梱についてこの商品は個別発送のため、他商品と同梱できません。漁業者を雇用することで水揚げしたさまざまな海産物を、市場/飲食店/一般向けに販売しております。までほぼ一人でおこなっており、クオリティ維持の為の小規模生産となります。させて頂いております。商品追加、発送の延滞、メッセージへの返信などが遅れる場合があるかとおもいます。複数サイトで販売しておりますので、在庫管理が一括できず在庫切れの場合がありますが、ご容赦ください。【ネット販売への思い】なぜこんなことをしているかと一言で言うと、「自分が食べて美味しかったものを、他人に食べさせて同じ気持ちにするのが好き」「自分の知り合った好きな人達を支えてあげたい」この2つです。過去は市場へ流すことと飲食業者への卸販売のみでしたが、自分が経験したように、みなさんにも色々な魚介類と出逢う機会を体験させてあげたい!という思いで2023年からネット経由でも販売しています。購入される方は「お客様」ではなく「〇〇さん」、お互い公平な立場という認識で販売しています。遜った対応は基本的に行っておりません。「おいおいこっちは客だぞ」と不快に思う方もいるかと思いますが、ご容赦くださいませ。説明文以上の対応はいたしかねます。注文後に要望されても対応できません。要望などありましたら事前にお問い合わせをお願い致します。魚介類は自然が創りだすものです。サイズ」「捕食餌」など様々な条件で変化、また漁法や処理によって品質がかわり、最終的に需要と供給で価値が決まります。届いた海産物の、脂のり、身入りの良くないこともあるかと思いますが、天然の海産物は自然の創り出したものです。良い物も悪い物もあり、すべて同じではありません。安定している」わけではないという認識をお願いします。評価に関係なく、水揚げした海産物は、人間の都合ですべて死にます。こちらの都合ですが、当店で販売するものは、できる限りすべての命を無駄にしたくないと思い、賞味にあたり支障のない状態までは商品として販売しております。その場合は、状態なども考慮の上で価格を設定しておりますので、理解して頂ける方のみご注文くださいませ。商品注文のメッセージ機能もしくは直接電話にて連絡ください。良かったなどのコメントいついては、提携漁師、ほか携わった方々にもすべて伝えています。沢山の海産物を経験してもらうことで少しでも好きな海産物ができ、それらが積み重なることで、日本の水産業持続できるといいな、と思っています。食べチョクでは直接メッセージ機能がありません。質問、要望、クレームなどあれば、直接電話にてお問い合わせください。07014693742宜しくお願い致します。漁業者を雇用することで水揚げしたさまざまな海産物を、市場/飲食店/一般向けに販売しております。までほぼ一人でおこなっており、クオリティ維持の為の小規模生産となります。させて頂いております。商品追加、発送の延滞、メッセージへの返信などが遅れる場合があるかとおもいます。複数サイトで販売しておりますので、在庫管理が一括できず在庫切れの場合がありますが、ご容赦ください。【ネット販売への思い】なぜこんなことをしているかと一言で言うと、「自分が食べて美味しかったものを、他人に食べさせて同じ気持ちにするのが好き」「自分の知り合った好きな人達を支えてあげたい」この2つです。過去は市場へ流すことと飲食業者への卸販売のみでしたが、自分が経験したように、みなさんにも色々な魚介類と出逢う機会を体験させてあげたい!という思いで2023年からネット経由でも販売しています。購入される方は「お客様」ではなく「〇〇さん」、お互い公平な立場という認識で販売しています。遜った対応は基本的に行っておりません。「おいおいこっちは客だぞ」と不快に思う方もいるかと思いますが、ご容赦くださいませ。説明文以上の対応はいたしかねます。注文後に要望されても対応できません。要望などありましたら事前にお問い合わせをお願い致します。魚介類は自然が創りだすものです。サイズ」「捕食餌」など様々な条件で変化、また漁法や処理によって品質がかわり、最終的に需要と供給で価値が決まります。届いた海産物の、脂のり、身入りの良くないこともあるかと思いますが、天然の海産物は自然の創り出したものです。良い物も悪い物もあり、すべて同じではありません。安定している」わけではないという認識をお願いします。評価に関係なく、水揚げした海産物は、人間の都合ですべて死にます。こちらの都合ですが、当店で販売するものは、できる限りすべての命を無駄にしたくないと思い、賞味にあたり支障のない状態までは商品として販売しております。その場合は、状態なども考慮の上で価格を設定しておりますので、理解して頂ける方のみご注文くださいませ。商品注文のメッセージ機能もしくは直接電話にて連絡ください。良かったなどのコメントいついては、提携漁師、ほか携わった方々にもすべて伝えています。沢山の海産物を経験してもらうことで少しでも好きな海産物ができ、それらが積み重なることで、日本の水産業持続できるといいな、と思っています。食べチョクでは直接メッセージ機能がありません。質問、要望、クレームなどあれば、直接電話にてお問い合わせください。07014693742宜しくお願い致します。真鯛の旬は「春」だと思っている方が殆どだと思いますが、実は「秋~冬」にかけての方が脂がのります。「春」は産卵期に向けて、もしくは産卵期真っ只中なので、味が濃いののですが、やはり白子/卵に栄養が持って行かれてしまいます。その点「秋~冬」は、春の産卵後の夏に体力がなくなってゲッソリ痩せたあと、餌を食べて回復した時期が初秋ごろ、そこから冬にむけてどんどん食べて肥えていく時期にあたります。明石の鯛と双璧をなすブランド真鯛、通常の鯛の2~3倍の価格です。簡単に説明すると、激しい海流の中で生きてきたスーパーマッスル鯛です。他の海域の真鯛とは違う魚だと思ってください。一度知ってしまうともう戻れなくなります。これが本当の「鯛」の味です。水揚げの中から2000g前後のものを、活じめ、神経抜き、してお届けします。この商品は、現地から釣り上げ/水揚げ後そのまま直送いたします。単品購入の場合、発泡スチロール(サイズ100)に入れて冷蔵便での発送となります。贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。この商品は個別発送のため、他商品と同梱できません。