調理に興味があれば、誰でもOK!調理スタッフ編お店で炊いたご飯。揚げたて、できたてのお料理を心を込めて盛り付け。お客さまからも大評判の「まちかど厨房」そのキーパーソンが「調理スタッフ」です。初バイトの印象の良さから再びローソンに高校生の頃、ローソンでアルバイトをしていました。アルバイトだったのですが、「あの店員さんにすごく親切にしてもらって嬉しかった」というお客さまの声が本部に届き、賞状をいただいた嬉しい思い出があります。家から徒歩3分の場所にローソンがオープンすると知った時、その印象があったので、もう1度働きたいと思い、オープニングスタッフに応募しました。パティシエの経験もあり、調理を含めてフード関連のお仕事が大好き。そのため調理スタッフになりたかったのですが、当時は子どもがまだ幼稚園に通園していた頃で、週に2日しかシフトに入れなかったため、販売クルーとしてスタートしました。その約1年後に、スイーツをデザインして応募できる「関東スイーツコンテスト」が開催され、挑戦。応募したマシュマロ入りシュークリーム・チョコレート&いちごソースが、グランプリを受賞。商品化して店頭に並び、さらに全国規模のTV局に取材されるなど、とても嬉しい体験をすることができました。そのことがきっかけになって、希望していた調理スタッフになり、現在の店舗で勤務することができました。調理初心者でも成長できる安心の職場環境お弁当の調理はもちろん、どのお弁当をどのくらいの数を作るかを決めたり、それに基づいて材料の発注をするのも調理スタッフの役割です。そこでお客さまから、「あの新商品おいしかったです」などと言っていただけると、すごく嬉しい!好評の声が多かったメニューは作る量を増やすなど、調理計画に反映するようにしています。調理スタッフになって5年、今では新人を育てる立場です。調理経験がないことに不安を感じる方も多いのですが、ローソンなら大丈夫。2週間ぐらい時間をかけて取り組める充実の研修メニューがあります。慣れるまでは作る量を少なくするなどの配慮もしますし、他のクルーもサポートしてくれます。未経験者大歓迎!私個人の目標は、厨房のグランドファンタジアに加えて、接客でもグランドファンタジスタになることです!おいしいものを作ってお客さまを幸せにしたいという夢はかなったので、次はお店にやってきたお客さまに嬉しい、楽しいと思っていただける真心のこもった接客のできるグランドファンタジスタになりたいです。ローソンの「調理」って、どんなシゴト?調理フライヤーでおいしいフライができますが、できあがったものの温度確認は大切。中心温度をチェック!そのほか、ご飯やサンドイッチなども作ります。盛りつけキャベツがはみ出していないか、ソースはまんべんなくかかっているかなど。思わず食欲をそそる、お客さまの気持ちになってきれいな盛りつけを心がけます。発注(商材)メニューや作る数を決めて2日後の食材を発注。商品の販売状況や気温、天候などのほか、地域のイベントなども考慮に入れて、品切れなく、ロスなく、を目指します。清掃・洗浄まな板やタッパー、ダスターなどを洗って、消毒して、食洗機にかけて、干す。安全に、そして安心して食べていただくために、衛生管理の徹底は基本となる大切な仕事です。