焼肉いいね32020/2/6いいね3ホルモン銀牙すすきので軽く食事をした後ぶらぶら歩いていると、思い出したようにホルモンが食べたくなり、すすきのの名店「ホルモン銀牙」へ。こちらは道産の肉にこだわったお店で、さらに他では味わえない珍しいものが種類豊富に味わえると人気の焼肉店です。壁にもメニューがずらり。ビルの8階にあり、窓際の席からはきれいな夜景も楽しめます。翌日に持ち越さない、超新鮮なレバー。炙って頂くこのレバーが、めちゃくちゃ美味しいんです!臭みなんてくの字もありません。甘みがすごい!クリーンなねっとり感!とろける食感、たまりません!あと2皿はイケる!!つづいて、おまかせのホルモン3種盛り合わせ。内容はその時々で変わります。ショウチョウ、シビレ、ハツ。すべてのお肉が甘い!旨みが怒涛のように流れでてくる感じです。ショウチョウの脂の甘み、シビレのふっくらとした肉質、ハツも臭み一切無し!・・・絶品すぎる。最後はエゾシカのソーセージで締め!スパイスが効いていて、ビールが進みますね。そもそも臭みなどないお肉なのかもしれませんが、スパイスで上手に仕上げている印象。クセがなくとても美味しかったです。趣味はカフェ巡りと読書です。内装デザインなど興味あります。