)が本年も入荷致しました。酒米の良さを充分に発揮できる40%まで精米して醸しました。すべての工程を手作業で醸した大吟醸は、蔵の技術の集大成といっても過言ではありません。斗瓶取り大吟醸は別格の旨さを誇ります。一般的には圧力をかけて醪を搾るものですが、斗瓶取りの手法では、醪の持つ本来の香りと味わいを崩さずに酒と粕を分離できるのが特徴です。華やかで上品な吟醸香と、やわらかく膨らみのある味わい、さらりと消える後味の良さ。今回、僅かな数量のみ販売させていただきます。檜材の一合枡をベースとしまして、そこへ幾重にも厚く、漆を重ね塗りしてもらいました。塗り上り間もなく、ちょっと黒っぽい色合いとなっておりますが、これから次第に朱色部分は赤味を増していくそうです。して、忘年会に持ち込むのも粋かもですね。的な勢いが伝わります(笑)。本日入荷致しました(^^)新酒ならではのフレッシュな香味、とろっとした舌ざわり。〆張鶴では、新米・新酒として発売される唯一の銘柄でもあります。コメント(0)本年分の〆張鶴の酒粕が入荷しました!大変お待たせ致しました!!ご予約のお客様へは順次お送りしております。_)mここ近年、健康維持のために必要な栄養素を多く含んでいることがメディアでも大きく取り上げられていますね。偏頭痛などの改善にも。日が射していて、色づいた樹々が照らされています。位置的に、その中間でしょうかね。〒958-0843新潟県村上市上町1-31店舗横が駐車場となっております。