私たちのチャレンジは、これまで生かされてこなかった世界中の研究者が蓄積してきたウサギの栄養学の知見をフードづくりに生かすことでした。完成した理想のラビットフードがコンプリート1.0です。つづきは、ストーリーで香川大学との共同研究で開発を進めていたラビットフード「コンプリート1.0」が、遂に完成しました。「コンプリート1.0」は、ウサギの動物栄養学者と臨床獣医師が一緒になって、ウサギにとって理想的な栄養バランスを追求して生まれたオリジナルのフードです。ここに至るまでには、紆余曲折のストーリーがありました。今回は、フード開発を始めたいきさつから開発途中の試行錯誤、そして今回のプロジェクトに込めた私たちの想いをお伝えします。オリジナルのラビットフード開発のきっかけ私たちは、ウサギが生き生きと幸せに暮らせる飼育環境を広めるため、2019年に「一般社団法人うさぎの環境エンリッチメント協会」を設立しました。私たちは、ヒトと暮らすウサギの身体的な健康や衛生面だけではなく、「心」にも配慮して、生活の質をあげたいと願っています。そこで、まず取り組んだのが、理想的な栄養成分値のラビットフードの開発です。幸せな生活の大前提は、身体と心が健全であること。それらを作るのは、日々の食事に他ならないからです。ラビットフードの現状に驚き、そしてフード開発へ最初に、ウサギの食性について理解を深めるため、うさぎ栄養学を専門に研究されている香川大学の川﨑浄教(かわさき・きよのり)農学博士に会いに行きました。Association」に参加されており、世界でも200名ほどしかいないウサギの栄養学の貴重な研究者の一人です。ウサギの栄養・消化システムついての論文を複数発表、この分野では日本を代表する知見をお持ちです。先生からお話をうかがって驚いたのは「貴重な研究成果が膨大に蓄積されているのに、飼いウサギのフード開発の現場には十分生かされていない」ということでした。これは私たちにとって大変ショックな出来事でした。そこで、世界中の研究成果を活用し、ウサギ本来の食性に合った理想的なフードを作りたいという想いから、アクションを起こそうと決意したのです。栄養学と獣医学のコラボが実現ダメもとでアタックした川﨑先生は、なんと「自分がお役に立てるなら」とフード開発に快くOKしてくださいました。当協会の理事でもある斉藤動物病院の斉藤将之院長が獣医学の視点でサポートすることが決まりました。斉藤動物病院は、ウサギ診療のパイオニア・斉藤久美子先生が開院された歴史あるクリニックで、ウサギの診察に定評があります。して、ウサギの栄養学専門研究者と、ウサギの診療経験豊富な獣医師とのコラボレーションのもと、このプロジェクトがスタートしたのです。ウサギのエサは牧草だけじゃダメなの?実は、牧草は自然界にいるウサギの主なエサではありません。野生のウサギは、牧草のように刈り取られて乾燥した草ではなく、野草の葉や根、木の皮などを食べています。一般的に、飼いウサギに与えるフードは牧草とペレットです。「牧草だけを食べている方が自然の生態に近いのでは?」と思う方もいるかも知れませんがそうではありません。牧草を与えるようになったのは、飼育する人間にとって、その方が都合が良いからです。ウサギに牧草は必要!でも、牧草「だけ」では補えない栄養素もある牧草はウサギに必要不可欠な「繊維質」が豊富ですし、季節を問わず流通量が確保されており管理しやすいので、飼いウサギに与えるエサとして適しています。消化管のシステムから見ればウサギは牧草をほとんど消化できません。ウサギは摂取した繊維質を「消化できるもの(小型の繊維)」と「できないもの(大型の繊維)」に分離し、消化できるものからアミノ酸やビタミンを産出して吸収します。牧草は、大型の繊維が多いため、大部分がそのまま排出されてしまいます。ウサギは牧草だけでは、ビタミンやミネラルといった微量栄養素を十分に確保することが難しいのです。自然界にいれば、土をなめたり、ミネラルが多く含まれる植物を食べたりして、これらの栄養素を自然に摂取できます。飼いウサギではそうは行きません。アミノ酸やビタミンはウサギに特徴的な「盲腸便の食糞」によってある程度補えますが、ミネラルは、牧草だけでは必要量を満たせないことが分かってきました。そこで、飼いウサギに不足しがちな栄養素を配合したフードが必要になってくるのです。重視したのは、微量栄養素の含有量とエネルギー値のバランス今回の開発では、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素の含有量はもちろん、エネルギー値のバランスも重視しました。すべての動物にとって最も大切な栄養素は、身体を動かす元となるエネルギーだと考えられています。そこで、フード開発では、十分なエネルギー値を確保することが優先されます。エネルギー値は高いほどいいわけではなく、適切な量であることが重要です。ウサギのフードに使われがちな「ツナギ」には思わぬ落とし穴が通常、フードには成形するための「ツナギ」が使用され、ツナギにはデンプンなどの糖質が多く含まれます。結果的に、フードでしか摂取できない微量栄養素を確保できるだけの量を与えると、フードに含まれる糖質が多くエネルギー値が高くなってしまいます。肥満など健康を損なう原因になりかねないのです。デンプンの過剰摂取は、ウサギの本来の食性から考えても、あまり好ましくありません。腸内細菌のバランスが崩れることで消化不良を引き起こし、胃腸うっ滞の原因になるおそれがあるからです。フード作りにはそれぞれのメーカーの考えもあるので、一概にツナギがすべてNGというわけではありません。ウサギにとっての理想を追求する私たちは、今回、可能なかぎりツナギを使用しないフードを作りたいと考えました。理想的な栄養値を実現するためにこだわったもう1つのポイントは、ビタミンを壊さない製造方法を採用することです。これは、現在市場に流通している多くのラビットフードでは行われていません。一般的なラビットフードは、細かく粉砕した原料を均一に混ぜてから、絞り出しクッキーを作る時のように押し出して形を作り、熱を加えて乾燥させます。このやり方は大量生産には適しているのですが、成形するためにツナギを用いる必要があるうえ、熱処理の過程でビタミンが壊れてしまうのが問題です。私たちの製造方法では、原料が粗い状態でも成形が可能なので、ツナギが不要です。熱処理を行わないのでビタミンの損失も防げます。手間やコスト、効率の面からはやや劣りますが、ウサギのことを考えたときにはこの方法がベストだと思いました。して完成したフードをウサギに食べさせて、栄養素をどの程度消化できているのか、そもそもちゃんと食べてくれるのか、などの試験を繰り返しました。日夜試行錯誤して、繰り返されるフードづくり今回開発したラビットフードは、栄養素の成分値を目標数値に近づけるべく、様々な原料を分析し、まず机上で配合割合を設計しました。飼料組成が決定したら、複数種類の牧草を主原料に8種類をブレンドして、最初のサンプルを製造しました。試作したフードの成分分析を行ったところ、タンパク質含量・エネルギー値ともに計算よりも高いことがわかりました。計算通りにはいかないものです。成分値が目標値を満たしても必要量をウサギが消化吸収できないと意味がありません。出来上がったサンプルを約7日間与え、その後5日間程度糞を回収して糞の成分分析を行い、各栄養素の消化率を算出します。このような設計図とのズレにぶち当たるたび、配合割合を微調整してフードを作り直し、給餌をしては糞を回収する。糞の成分分析を行うという地道な作業を、何度も繰り返しました。成分値、消化率が理想どおりでも、ウサギが食べてくれなければなりません。ウサギの「好み」に影響を及ぼす物質はまだはっきりとは分かっていませんが、おそらく、ニオイは関係しているだろうと考えました。そのため、甘い香りの牧草としてウサギに人気のあるオーツヘイを配合するなど、ウサギにとって理想的なペレットフードの製造に努めました。最高のラビットフードが完成したのです。試行錯誤を繰り返し、遂に完成した理想のラビットフードを自信を持ってお届けします。ウサギにとっての「完全食」という想いを込めて、商品名は「コンプリート1.0」としました。「完全」なのにバージョンが「1.0」とは、不思議に思われるかも知れません。ウサギの生態や栄養学はまだまだ発展途上です。今後も給餌試験を繰り返してデータをさらに収集検証し、改善を重ねていきたいとの思いから、1.0とつけさせていただきました。うさぎの環境エンリッチメント協会」は、今回、ウサギにとって理想的なフードの開発という、大きな最初の一歩を踏み出すことができました。私たちの活動の歩みは決して早くはないかも知れません。この歩みは、着実にウサギの健康を育んでいきます。段階でラビットフードの製造メーカー様より協力のお話をいただきました。残念ながら協業は叶いませんでしたが、私たちの活動はペットフード業界全体にも、新しい風を起こせるものと確信しております。私たちの活動はまだ始まったばかりです。これからも私たちと共に歩み、皆さまのご意見をお聞かせください。ヒトと暮らすウサギが生き生きとした幸せな生活を送れる社会の実現を目指しましょう。閉じるうさぎの栄養学、獣医学に基づいた理想のラビットフードコンプリート1.0とはコンプリート1.0は、香川大学との共同で研究開発したウサギの動物栄養学者と臨床獣医師が一緒になって、ウサギにとって理想的な栄養バランスを追求して生まれたラビットフードです。開発者プロフィールはこちらこれまでラビットフードには総合栄養食※が存在しませんでした。それはフード以外に牧草を与えて育てるため、個体ごとの牧草からの摂取カロリーや栄養を計ることができなかったからです。コンプリート1.0は、ひと月の牧草の摂食量を計ることで牧草からの摂取カロリー、栄養素を計算し、コンプリート1.0の給餌量を決める給餌方法(牧草の食べる量に応じて給餌量を変える)を採用することで、初の総合栄養食として誕生しました。閉じる牧草を食べる子でも食べない子でも栄養価的に問題なく成育できるように設計しています。牧草をたくさん食べてくれる子であれば、胃腸鬱滞や臼歯不正咬合のリスクも軽減されますが、全く牧草を食べない子の場合でも、コンプリート1.0を食べれば胃腸鬱滞や不正咬合を抑制できるよう内容成分や粒子の大きさ、形状などに工夫を凝らしています。※総合栄養食とは、そのフードとお水だけで健康を維持できる栄養バランスが整ったペットフードのことです。コンプリート1.0の特長point.1完璧な栄養価ウサギは牧草とフードを与えて育てますが、フードの製造には牧草から得られる栄養やカロリーは考慮されていなかったようです。私たちは、牧草の摂食量に応じて給餌量を計算することで、必要とされるカロリー、栄養素をウサギそれぞれに過不足なく摂取できるよう設計しています。このため牧草をたくさん食べる子でも食べない子でも、栄養価的には全く問題のないフードとなっています。point.2病気の予防ヒトと暮らすウサギでは、食生活の影響を受けると思われる疾患として、不正咬合と胃腸うっ滞があります。私たちは、原材料の粒子を粗めにして製造することで咀嚼回数を増やし、フードの粒の大きさを敢えて均一にしないことで臼歯の横運動を促し不正咬合を抑制するようにしています。徹底的に余分な原材料を排除することで、20%以上という豊富な繊維質と6%以下という低いデンプン質を実現し、胃腸うっ滞を予防するよう設計しています。嗜好性や栄養価を高めるために添加物を使用しますが、コンプリート1.0は8種類の厳選された原材料のみで構成し完全無添加を実現しました。これによりデンプン質や糖質を極めて低く抑えることができ、これまでフードの課題であった食べ過ぎによる肥満と、給餌量制限による繊維質不足の相反する課題を一度に解消することができました。完全無添加がカロリーと栄養のバランスを実現しています。一般的にフードは、栄養の成分値を求めて製造されます。成分値が基準を満たしていてもウサギが必要とする量の栄養とエネルギーが吸収できているかは分かりません。私たちは食餌を約7日間与え、その後5日間程度糞を回収して糞の成分分析を何度も何度も繰り返し行うことで、各栄養素の消化率を算出し必要なエネルギー量、必要な栄養素を確実に消化吸収できるように設計しています。point.5ビタミンを生かす一般的にフードは、製造過程で熱を加えて乾燥させます。熱を加えると大切なビタミンなどが破壊されてしまいます。私たちは熱処理をしない独自の製法で製造することで、大切なビタミンなどを破壊することなくフードの中に閉じ込めることに成功しました。大量生産に向かない非効率な製造方法ですが、本来備わっている栄養素をそのまま生かすことがバランスの取れた栄養配分にも寄与しています。※熱処理は行いませんが、製造機械の摩擦を含めた最低限の熱は伝わります。厳選された8種類の原材料うさぎの健康と健全な発育を考えたとき、たった8種類の原材料に行きつきました。余分なものを一切廃することで必要栄養量と必要エネルギー量の吸収の両立を実現しました。チモシー(牧草)イネ科の牧草で、腸蠕動運動の促進と腸内細菌のバランスを整え、不正咬合の抑制に利用しています。アルファルファ(牧草)マメ科の牧草で、貴重なタンパク源と腸蠕動運動の促進、腸内環境のバランスを整えるために利用しています。オーツヘイ(牧草)イネ科の牧草で、フード全体の嗜好性を高めるために利用しています。ビートパルプ甜菜の搾り粕を圧縮したもので、牧草のみでは不足するエネルギー源としての糖質を補うために利用しています。大豆の搾り粕でタンパク質を豊富に含みます。牧草だけでは不足するタンパク質を補うために利用しています。玄米を精白するときに出る外皮や胚の粉末で、牧草だけでは不足する脂質やタンパク質を補うために利用しています。ファイバーガムフィードアカシア属の木の樹液に含まれる水溶性食物繊維を主成分とする機能性飼料素材で、小腸で消化されずに大腸に届き短鎖脂肪酸を生産する有益な腸内細菌の増殖を促進させるために利用しています。牧草だけでは不足するミネラルを補うために利用しています。)とFEDIAF(欧州ペットフード工業会連合)、この2つの機関の栄養基準をクリアしています。Officials)といい、ペットフードの栄養基準やラベル表示に関する基準を制定しているアメリカの団体です。日本のペットフード公正取引協議会も犬、猫に関してはAAFCOの栄養基準を採用しています。※ウサギの栄養基準は日本国内にはありません。AAFCOと同様に栄養基準の設定や原材料、表示などフードの安全性についての目安を決めます。AAFCOと異なる点は、基準を設定するだけでなく加盟企業に対してペットフード製造過程への「HACCP(ハサップ)システム」を義務付けているところです。このような第三者機関が定めた栄養基準に満たすことは、安心安全なフードをお届けするために最低限クリアすべき基準だと考えています。私たちは2つの基準をクリアするだけではなく、ウサギ本来の食性、消化器官の仕組みに合わせたオリジナルレシピを研究開発し、健全な発育に必要な栄養素とエネルギーを、必要な量だけ確実に吸収できるように設計しています。悦子先生コンプリート1.0は、ウサギの健康食とも言える素晴らしいフードだと思います。動物栄養学に基づいて作られていて、かつ完全無添加なので安心安全!自信を持って飼主様におすすめできます。臼歯に問題を抱えているウサギちゃんは、牧草の食べが悪くなる傾向があるので、コンプリート1.0が最適だと思います。たくさんのウサギちゃんに食べて欲しいフードです。嗜好性ウサギ専門クリニックVinaka様がモニターした8羽の結果では、咀嚼回数が増え、75%の子が食べてくれました。当協会でのテスト以外でも嗜好性を高めるための人工甘味料を一切使わずに7割以上の子が食べてくれることが実証されました。郁先生コンプリート1.0は香りがとても良く、ペレットの長さも様々で、ウサギが興味を持ちそうな感じがしました。実際に、去勢手術後エリザベスカラーを付けたレッキスが、煩わしい状況にも関わらず、積極的に食べていました。長いペレットを手に持って与えることもできました。食事の与え方も、QRコードで1日の給餌量が計算できることなど、飼い主様への配慮もしっかりされていると思います。適正な栄養バランスや食物繊維の加工方法にも拘りがあり、健康維持のため多くのウサギたちがコンプリート1.0を食べてくれることを心より願っています。患者さんへサンプルをお渡しし、嗜好性を調べました。6ヵ月から15歳までの28頭のうさぎさんにご協力いただき、7割の子が食べてくるという結果になりました。美味しく食べてくれるうさぎさんが多く、おすすめできるフードです。当協会でのテスト以外でも嗜好性を高めるための人工甘味料を一切使わずに7割の子が食べてくれることが実証されました。K.S様うちのうさぎは、このペレットを食べてからうんちが大きくなり、たまにしていた下痢もなくなりました。お腹の調子が良くなったようですので、これからも継続的に食べさせようと思います。開発ありがとうございました。届いて、早速あげてみました!とても食いつきがよく、すぐに食べ始めました!おやつではないのでずっと食べているわけではありませんでしたが、とてもよく噛んで食べていて、歯にも良さそうです!ご飯の時間に、今あるペレットに混ぜてあげていきたいと思います。夫婦でそれぞれにキャンプファイヤーで出資して、1キロのコンプリートフードが2袋届き、4ヶ月ほど継続して、ペレット一緒に毎日食べさせています。食いつきですが、市販のペレットを全て食べ終わった後から食べ始めますが、今まで食べ残したことはありません。健康効果は、元々健康であったためわかりませんが、おそらく、現在の健康にも寄与してくれていると思います。コンプリート1.0の与え方コンプリート1.0の与え方はこれまでのラビットフードと異なります。ひと月に食べる牧草の量に応じて1日に与えるラビットフードの量を決めます。※ラビットフードは製造ロットにより風味が微妙に異なります。新しいパッケージに切り替えるときは、今食べているフードと1週間ほど混ぜながら与えるようにしてください。牧草の月間摂食量を測るのが大変という方は「牧草の食べている量が分からない」という方は、例えば、ひと月に使用(購入)する牧草の量を入力して出る給餌量(最小値)と0を入力して出る給餌量(最大値)の間で調整してください。ヒトもうさぎも吸収率や体質はそれぞれ異なるので、給餌量はあくまでもひとつの目安です。体重の増減を見て調整していただくのは従来のフードとまったく同じです。閉じる以下のフォームに必要事項を入力いただくと、1日に与えるフードの適量がわかります。※小数点は直接入力してください。※小数点は直接入力してください。牧草の月間摂食量は、例えば牧草の袋の容量からどのくらい月に減っているかを概算でご入力ください1日の給餌量(g)給餌量は1日の必要量となります。朝夕の2回に分けて与えてください。※ウサギにも各々個体差が存在します。全てのウサギに保証するものではありません。表示給餌量は目安としてお考えいただき、体重の増減を見て給餌量を加減してください。一般社団法人うさぎの環境エンリッチメント。