確認してください私は野菜嫌いってわけでもないのですが、好んで野菜を食べません。サラダも食べたいと思ったこともなくて、でもシーザーズサラダだけは好き。そもそも「野菜を食べなくちゃね」なんて言っても、小さなボウルに、あるいは皿の上に、あるいは松花堂弁当のようなものでも野菜が乗っていますが、あんな程度の野菜って全く意味が無いんじゃないですかね。私には単なる飾り、彩りにしか見えません。あの程度の量の野菜を食べても食べなくてもたいした違いはないと思っています。そりゃ食べないよりは良いんでしょうが・・・・。野菜は食べたほうがよいんでしょう。そこで趣味でもあるしこれなら結構食べる「カイワレ」から発想を広げて、「野菜を食べるつもり」で「カイワレやモヤシ」を多く栽培して食べようと思うようになりました。カイワレ大根とかブロッコリースプラウトが非常に身体に良いと言われていますし、その栄養素はgあたりの含有量も多いですし、カイワレとかスプラウト、モヤシ、まぁなんと呼ぶのかはいろいろですが、それを積極的に食べようと思うようになりました。最近カイワレ大根を常時作っていますが、それだけで食べることはないにしろ、日本蕎麦に混ぜたり、魚など普通なら「大根おろし」を使うところでもカイワレ大根を使うようなりました。大根おろしの代替にはなりえないとは思うものの、カイワレ大根は水っぽくないですから大根おろしより良いと思う場面も多くあるのがわかりました。カイワレですが、誰でも知っているのはカイワレ大根。ブロッコリースプラウトもカイワレブロッコリーなんですね。この手のものっていろいろありますので、数種類、常時作ってみようと思うのです。カイワレの様に伸ばすには8-9日かかりますし、大量に作るのは大変です。モヤシっていうと大豆モヤシ、緑豆モヤシを思い浮かべますが、大根でもなんでも作れるんですね。そもそもカイワレとモヤシと何が違うのかと言えば、カイワレは10センチ程度育てたもので、モヤシは発芽して数日後の物を言うはず。