19:45俳優の藤原紀香が1月20日放送の『満天☆青空レストラン』に出演。訪れ、農家だけが食べていたという幻の白菜『とろとろ白菜』を使った絶品料理を堪能した。今回の極上食材は、今脚光を浴びている新ブランド『とろとろ白菜』。最大の魅力は口の中でトロットロにとろける極上の甘味。栽培が難しいことから世に出回ることが減り、地元の農家だけがその味を楽しんでいたという幻の白菜。名人は、そのおいしさを多くの人に味わってもらいたいと栽培法を研究し、昨年ついに安定した出荷ができるようになったという。藤原と宮川は『とろとろ白菜』を使った料理をいただくことに。1品目は、熱を通すことでとろとろ食感を存分に引き出した『ホイル焼き』を、名人が収穫した畑で調理。葉っぱの間にアンチョビを挟み、上からオリーブオイルをかけ、アルミホイルで巻き、炭火で焼いたら完成。一口食べた藤原は「ん~、溶けちゃう。今までのどの白菜よりもとろっとすぐに(溶けちゃう)。味わいたい、もっと!っていうぐらい」とうなり、宮川も「うわ~、うま~い。すごいおいしい」と絶賛した。続いて登場したのは、『白菜と鶏手羽の旨辛煮』。ざく切りにした白菜と鶏手羽をいため、鶏肉のうま味がにじみ出たら、『とろとろ白菜』を加え、一緒にいためる。スライスしたニンニクと唐辛子、しょう油、砂糖を加え煮込んだら完成。藤原はあまりのおいしさに「ありがとうございます」と頭を下げ感謝。うまい」とほおばった。続いては、家庭で試したくなるアレンジレシピ『白菜チンジャオロース風』。藤原も手伝い、白菜をカット。塩、コショウ、ショウガで下味をつけた豚肉をいため、そこへ白菜を投入。しょう油、ソース、砂糖などの合わせ調味料を加え、さっといためたら完成。藤原は「うまとろ」と絶賛。