農薬が食品中にどれだけ残っていてもよいかを定めた数値が『残留基準』です。厚生労働省が食品衛生法に基づき農薬ごとに決めている数字で通常は100万分の1の比率の単位である「ppm」で表されその量を超えると違反になり取り締まりの対象になります。いずれも毒性・発がん性などの動物実験によって決められています。ADI←が決まる訳です。この値を超すのは2.5ppm以上の残留がある場合ということになります。その8割が食品から摂取されると考えて可能性のあるものに割り振るといったカラクリです。そこで検出限界である0.01ppmといった値が割り振られる。3ppmという値が割り振られています。食品の残留農薬基準は変わることになるんですねこれが。中国産のホウレンソウの違反が基準の250倍もの濃度だと報道されても実は2.5ppmだということになって大根の根なら問題無し。小松菜であればたった2割オーバーという程度のことになる訳で。この辺の解釈は個人の考え方次第かもしれない。色々な種類のモノを食べると言う事につきます。無理して一日30品目なんて焦らなくっても良い訳で。ADIの値を基準に考える必要があるのかも知れません。今後の課題として国際的に使用されている食品用の農薬が700種。日本での農薬取締法による登録農薬が350種。日本で残留基準のある農薬は229種類しかないと・・。国産食物は安全と言う報道にも疑問を覚える。小麦や大豆などの輸入モノについては日本からの『これ以上ポストハーベスト使いなさい』って通達がある事を皆さん知らない。これ以上←って通達が日本から出されているのです。なんて報告もあったりして益々あなどれないのです。国産=安全と言う観念は捨てた方が良いですね。トロなんて重宝されるマグロ。ダイオキシン含有量はトップレベル。将来は基準の無い農薬を『残留禁止』にすることができるように法改正をする方針だったりするのです。各種の正式な基準確定が望まれます。私だけの意見では無いはずですよね。安全への第一歩なのかもですね。ADI値は設定してあります。体重50kgの人は1日/5�ogまでなら摂取しても大丈夫であろうと言う数字なのです。HousingEye's→RedeoClubTOPへ。