本鮪中とろ¥7,5005kg前後のブロック状・腹上の部位を厳選して入荷、温度管理と風乾で最低14日間熟成させています。本鮪特有の酸味が減り、旨味と脂がネタ全体に広がります。到着後3日以内:到着後すぐにお召し上がりになる場合には別添の「氷水解凍」解凍してください。冷蔵保存後はお召し上がりの際に変色部分のトリミング(変色部分をカット)をしてお召し上がりください。ある程度の期間、保存をする場合には冷凍(-60°C以下)をおすすめします。長期保存による変色・劣化の可能性がございます。¥5,0005kg前後のブロック状・腹上の部位を厳選して入荷、温度管理と風乾で最低14日間熟成させています。本鮪特有の酸味が減り、旨味と脂がネタ全体に広がります。到着後3日以内:到着後すぐにお召し上がりになる場合には別添の「氷水解凍」にて解凍し、お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。冷蔵保存後はお召し上がりの際に変色部分のトリミング(変色部分をカット)をしてお召し上がりください。ある程度の期間、保存をする場合には冷凍(-60°C以下)をおすすめします。長期保存による変色・劣化の可能性がございます。ドナルドサーモン¥2,500サーモンは脂が強かったり、独特の風味が苦手な方もいらっしゃいますが、熟成させることでサーモン特有の臭みがほとんどなく、旨味が脂と一緒に出ています。サーモンが苦手な方も美味しさを感じていただけます。到着後3日以内:到着後すぐにお召し上がりになる場合には別添の「氷水解凍」解凍し、お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。冷蔵保存後はお召し上がりの際に変色部分のトリミング(変色部分をカット)をしてお召し上がりください。ある程度の期間、保存をする場合には冷凍(-60°C以下)をおすすめします。長期保存による変色・劣化の可能性がございます。¥2,800その日の朝に獲れたものを鮮度が良いまま活締めしたものに限定して入荷しています。熟成させる事で、しっとりとした身の質に仕上がり、皮目からの脂が身に伝わり旨味が出ています。到着後3日以内:到着後すぐにお召し上がりになる場合には別添の「氷水解凍」にて解凍し、お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。冷蔵保存後はお召し上がりの際に変色部分のトリミング(変色部分をカット)をしてお召し上がりください。ある程度の期間、保存をする場合には冷凍(-60°C以下)をおすすめします。長期保存による変色・劣化の可能性がございます。ぶり¥2,400魚体が大きいので熟成度合いの判断が難しい魚ですが、熟成させる事で、独特の臭みが無くなり脂の旨味と甘さがネタに広がります。・ねっとりとした食感が更に旨味を引き出しています。到着後3日以内:到着後すぐにお召し上がりになる場合には別添の「氷水解凍」にて解凍し、お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。冷蔵保存後はお召し上がりの際に変色部分のトリミング(変色部分をカット)をしてお召し上がりください。ある程度の期間、保存をする場合には冷凍(-60°C以下)をおすすめします。長期保存による変色・劣化の可能性がございます。しまあじ¥2,400熟成させる事で、脂が全体に広がり通常の食感とは違い、しっとりとしています。臭みが無いので脂の旨味が甘くなり食べやすくなっています。到着後3日以内:到着後すぐにお召し上がりになる場合には別添の「氷水解凍」にて解凍し、お好みのサイズにカットしてお召し上がりください。冷蔵保存後はお召し上がりの際に変色部分のトリミング(変色部分をカット)をしてお召し上がりください。ある程度の期間、保存をする場合には冷凍(-60°C以下)をおすすめします。長期保存による変色・劣化の可能性がございます。t=r.naturalWidth,e=r.naturalHeight;t==e&&a.setAttribute("data-image-type","square"),e。