コピー2020.12.17毎日、飽きずに食べている野菜サラダについて。毎食ごとに食べている野菜サラダは、もやしの他に人参、ピーマン、大根、玉ねぎ、キクラゲ、油揚げを使っています。野菜を全てボールに入れ、酢と、麺つゆとゴマ油と砂糖を少し入れて和えています。最初はもやしナムルを参考にして作っていました。最近ではかなり変わって来ています。この野菜サラダを1食につき、60g食べますから、一回作ると2日分位ですね。中身もゆで卵を加えたり、シーチキンやカニカマを加えたりしますから、飽きは全然来ないですね。それでは朝食から紹介します。朝食(塩サバです)昼食(デニィシュ食パンです)夕食(太刀魚の煮付けです)朝食(塩サバです)鯖の味噌煮を食べたくても、最近のコロナ禍の中では簡単に買い物にも行けませんので、冷凍庫にあった塩サバで代用です。茹でるのと焼くのでは、塩味の濃さが全然違いますね。焼いた方がより辛く感じます。美味しいのは焼いた方ですが、私にとっては茹でるべきだったと反省です。1.375昼食(デニィシュ食パンです)ゆで卵とシーチキンをマヨネーズで混ぜたものを野菜サラダに入れたり、パンに付けたりして食べます。コロッケは熱量とタンパク質を補充するために食べました。デニィシュ食パンは、何もなくてもそのままでも美味しいですから、バターは不用でしたね。1.399夕食(太刀魚の煮付けです)太刀魚の煮付けは久し振りです。今回の太刀魚は、スーパーでパック入りではなく、一匹で売ってあったものです。身がしっかり締まっており、箸でつまんでもポロポロ落ちることはありませんでした。4.171三食合計でみると、熱量はOK、タンパク質とカリウムはやや多めながらOKです。その他は、まずまずだと思います。最近の熊本地方はコロナの感染率が高くなっていますから、おいそれと買い物にも行けません。冷蔵庫の中にあるものでやりくりするのも、やおいかんですね。なっていた準決勝戦を観戦しました。雨で開始時間が二時間半遅れで選手も大変だったと思います。それでは朝食から紹介します。塩サバを見るといつも思い出します。10年ほど前のことです。しびれが就寝中に発生していました。それを少しでも改善しようと病院からの薦めもあり、炭酸足浴を12日から始めました。今日までに4日間連続して炭酸足浴をやってみて、夜半しびれで目を覚ましたのは一晩のみでした。透析患者の食事(2月28日)昨日、透析病院で15分ランニングマシンで歩いた後、自主ストレッチをやっている際、身体をひねり過ぎて、ぎっくり腰に近い状態になり、にっちもさっちにも行かない状態になりました。朝早くから、おせち料理作りです。昨夜、煮汁につけていた黒豆の煮込みから始めました。黒豆の他、田作り、たたきごぼう、栗きんとん、だて巻き、昆布巻きを作るのに3時頃までかかりました。午後の透析前に、病院から数百メートルの距離にある県庁正面の紅葉を観てきました。大勢の見物客が訪れており、中には二組の前撮りも行われていました。今が一番、きれいな時でしょうね。熊本県庁東側の銀杏はまだ紅葉していません。熊本県のコロナ感染者は、コロナ熊本県内初発生から、明日で丸2年。感染者数が累計で4万3千人台となり、県民40人に1人が感染した計算になるそうですね。後期高齢者のゆるい減塩挑戦記.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。