店主が厳選した純米酒と創作和食が自慢。なるおまかせコースが味わえる。行き方を検索する1998(平成10)年に創業した「粋花亭」は、本格的な和食料理を味わえる店。2009(平成21)年に現在地に移転しました。五稜郭エリアの電車通りに面するホテル「法華クラブ函館」の横通りを行くと、店の前に置かれた白地に黒文字で店名を記した行灯が目印になります。5500円のコースは、旬の食材の持ち味をシンプルに生かした、目にも美しい料理が次々に運ばれてきます。「南茅部産活ボタンエビの天ぷら」は、火を通すことで素材のもつ甘みが一層引き立ち、カリカリに揚がった香ばしい殻にもコクがあります。天つゆにつける、または好みによってミネラル分豊富なベトナム産の塩で味わううのも美味。「南茅部産サクラマスの幽庵焼」は、柑橘類をアクセントに加えた醤油味のつけだれで、サクラマスの身の軟らかさを損なわないよう丁寧に焼き上げたもの。上品な口当たりがたまりません。料理と合う日本酒を勧めてもらいました。揚げ物の口あたりをさらりと流してくれる「石鎚」と、ほんのりとしたコクが特徴の「いづみ橋」(いずれも1杯660円)。「作り手の顔が見える酒蔵のものしか扱わない」と店主が話すとおり、自ら厳選した純米酒ばかり約15種類を常時そろえています。中でも「いづみ橋」の蔵元からは、酒だけでなく、味噌も仕入れており、そのぞっこんぶりが垣間見えます。魚介類をはじめ、近郊北斗市産の黒毛和牛、夏には近隣の契約農家から直送される野菜と、郷土愛の深さが感じ取れ、函館ならではの季節感を見出すには絶好の店といえます。和食の基本と伝統を守りながら、素材の旨みを最大限に引き出す調理法をチョイスしているので、その醍醐味を堪能できること間違いなしです。小上がり全16席と数に限りがあるので、来店の際は予約を。「ミシュランガイド北海道2017特別版」掲載店。く、常連客も飽きさせないほどの工夫を凝らした創作メニューが並ぶ店。お酒がすすむ旬の料理を提供する。五稜郭地区にある大人の隠れ家的居酒屋。客席はすべて掘りごたつ式で、個室も完備。くつろぎの空間で、選び抜かれた地元食材によるビストロ的なフレンチ&times;和食を気軽に楽しめる。生ラムや高級黒毛和牛などをリーズナブルに提供する焼肉店。炭火コンロで焼くので、ジューシーな食感が楽しめる。お財布にうれしい、ジンギスカン食べ放題コースもあり。くのホテル2階にある、明るい雰囲気の寿司店。天然ものにこだわり、まぐろも戸井産など選びぬいたものを提供。鮨会席は6930円から。徒歩1分とアクセスも便利。目の前にある創業約70年の餅屋。大福やベこ餅のほか、赤飯やいなり寿司も人気。店内にテーブルもあり、五稜郭界隈を散策中に小腹を満たすのにもおすすめ。和菓子店こだわり条件(みやげ店)五稜郭パティスリーメゾンフジヤ元町のフランス料理店の姉妹店であるパティスリー。手みやげにぴったりの洋菓子が買えるほか、ティータイム&バータイムにはイートインも。夜は本格〆スイーツが楽しめる。こだわり条件(グルメ)五稜郭シエスタハコダテ2012地下1階~3階は無印良品、4階はフリースペース。Hakodate,Hokkaido,Japanこのサイトでは、ユーザーエクスペリエンスを向上させるためにCookieを使用しています。引き続き閲覧される場合は、当サイトでのCookie使用に同意いただいたことになります。