11杯のコーヒーが生産者、作り手、消費者の輪を育む。日常であり、ミニマムだけれど、内包する世界はワールドワイド。コーヒーは、ソーシャルな飲みものです。コーヒーショップも、商品提供以上のソーシャルな機能を持ち得る場。...2023.10.16コーヒーに寄り添うキレの良い甘味「あん最中」コーヒーショップのレシピ一杯のコーヒーを中心に、人と情報が集まるコミュニティの拠点として、私たちの暮らしに欠かせないコーヒーショップ。...2023.10.12地域のインフラとして機能していく。COFFEE(オニバスコーヒー)」の坂尾篤史さんは、コーヒーショップを「地域のインフラ」と位置付けています。...2020.09.251FEATURE11月8日(金)よりフェア開始。茨城の秋の食材に生命を吹き込む、シェフ10人の発想。2024.06.10“ゼロ・ウェイスト”を追求したら、ヴィーガンベーカリーに辿り着いた。メールマガジンメールマガジン登録はこちら料理通信に掲載された記事・写真の無断転載を禁じます。