一成さんにインタビューしました。漁師と離れた職種から漁師になった齊藤さん。1日のルーティンに密着です!Q:まずはじめに、齊藤さんのご経歴と現在の活動内容について教えてください。それを辞めて、建設会社の現場監督をやりました。その後に漁師を始めて、今に至ります。Q:漁師になろうと思ったきっかけは何かあったんですか?会社が潰れそうだったので、辞めて漁師になろうかなと思いました。(笑)Q:元々漁師になりたくてというわけではなかったんですね。漁師もいいかなとは思っていました。漁師になる前に1回というか2回ですけど、外の世界を見てきました。Q:興味というか、身近にあったというのもあったんですね。あと、漁師になる前に『無線』と『レーダー』と『船の免許』を取っていました。Q:それは漁師になると決めてから取ったんですか?いつからやると決めたわけじゃないけど、20代前半に全部取りました。Q:すごいですね!Q:ではルーティンのお話を教えてください。日の出に出港Q:漁がある日はだいたいどんな感じですか?今日は4時頃起きたかな?6時に出港予定だったので。ニュースを見て、天気予報を見ました。それで5時半頃に家を出て、6時前には待機して、ちょっと明るくなってから出港ですね。Q:出港前の準備も結構あるんですか?いえ、もう船に積んであるので、エンジンをかけて待機して、明るくなったら出港します。網起こし魚の血抜きや神経締め等、鮮度管理を大切に。Q:出港後はどんな流れになりますか?出港して現場に着いたら網起こしをして、魚をくんで氷水を入れたり、血抜きをして神経締めをしたりしながら帰ってきます。Q:鮮度管理を大切にということなんですね。『底建網』と『小型定置網』をやっていて漁次第で、9時くらいに帰ってこれることもあれば、昨日は15時頃に帰ってきたり...。Q:結構遅くなるときもあるんですね。魚がいっぱい入ったりとか、何か不測の事態があったりした場合は遅くなります。Q:漁師をやられている上で大事にしていることや、徹底していることはありますか?徹底しているのは鮮度管理ですかね。Q:やっぱりそこなんですね。あとはどうやったら楽に仕事ができるかとかを考えてやっています。去年、網さばき機を導入して、たいしたいいです。(笑)Q:良かったですね!鮮度管理のためにやっていることはありますか?それこそ血抜きとか神経締めをすることです。あと水氷で締めるんだけど、それも季節によって違います。冷やしてもよくないし。Q:そのときの気温とかで変わったりもするんですね。気温とか魚によって変わります。Q:漁師さんは天候に左右されることも多いと思いますが、当日になって行けなくなることもありますか?そうですね。天気予報が急に変わったりすることもあります。Q:漁師をやっていて大変なことはどんなことですか?あまりにも魚がいっぱい入ったときとか。(笑)逆に魚が何も入らなかったときとかです。入りすぎても入らなすぎてもなんですね。イワシとサバが入ったとき、網の目に全部刺さって重くてあげれなくて、やっと処理したこともあります。Q:イワシとかが入ってきたりするんですね。毎年今頃(※冬の1〜2月頃)は何回か入ります。帰ってきてからやっているルーティンはありますか?魚を上げて、選別して、箱詰めして。生かして持ってきた魚は生け簀に入れて生かしておいて、あとで出荷したり、夕方に血抜きして出荷したりですね。Q:船の上でやるものと、持って帰ってきてからやるのがあるんですね。食事、愛妻とランチQ:そして12時前に帰ってこられたら12時頃に奥さんとお昼を食べられるんですね。12時に帰って来ても魚の処理とかが終わらなければ弁当を注文して、食べながら魚の処理をしたりしています。Q:そうじゃないときはご自宅に帰って...ということなんですね。