LINEでシェアはいたい(^^)/沖縄シークヮーサー本舗の仲村です。今回はお客さまから教えていただいたレシピをもとに、シークワーサー原液をつかった熟成ポン酢を作りたいとおもいます。こちらは「稚内のクニ子さま」からいただいたお便りにかかれていたレシピ。2月のお客様の声をあつめた記事でも紹介したのですが、初めて読んだときからずーっと気になってたんです。・お茶パック(あれば)※いただいたレシピには梅も使うとありましたがまだ梅が市販されていなかったので今回は省きました。(あれば3~5個追加)梅は5月下旬ごろから旬の時期になります。1ガラス瓶はしっかりと煮沸消毒し自然乾燥させます。2鍋にみりんを入れ、沸騰してから1分ほどアルコールを飛ばします。3粗熱を取ったみりんとシークワーサー、醤油、米酢をまぜ合わせます。4ガラス瓶に3を移し、かつお節と昆布を投入!冷蔵庫に入れて2~3日待ちます。52~3日経ったら、かつお節と昆布をとりだします。6再び冷蔵庫に入れて1ヶ月ねかせます。-・必ず冷蔵庫保存で、野菜室など温度変化の少ない場所で保管してください。ポン酢は冷蔵庫保管の場合には約1年くらいは日持ちします。これで仕込みは完了です\(^o^)/あとは1ヶ月間じっくり寝かせて熟成するのを待ちます。寝かせることで角がとれまろやかな味に仕上がるそうですよ。かつお節をとりだしたときに少し味見。白身魚との相性も抜群です。かけるだけだから料理の時短にもピッタリ!さあ1ヶ月後!どんな味に仕上がったかをお伝えしますね。冷しゃぶサラダのレシピ大公開!こちらのLINEで更新情報、さらにお得情報も発信しております。画像をタップして、友達追加お願いいたします。記事を読んでの感想を選んでください。すると次回からのお買い物が便利になります。大切なお客様へ当社商品は保管や取扱いの状況によりまして、品質に変化が生じる恐れがあります。そのため、転売は一切認めておりません。当社より購入された商品を許可なく転売すること、又は転売を目的として第3者へ提供すること、購入後又は提供後の転売も禁止しております。その他転売取引に関してのトラブル等につきましても、当社は責任を負えませんので、ご注意ください。これら転売が確認された場合速やかに法的措置をとらせていただくことがあります。転売品をご購入された場合の返品・交換はお受けする事が出来ませんので、予めご了承ください。読み物お買い物ガイドよくある質問お問い合わせ。