Shirazフルーティーで軽くスパイシーな風味は、柔らかいラム肉によく合います。Preparationオリーブオイルにタイムとローズマリーの葉を4本ずつ、ニンニク1片、塩とコショウを加えたスパイスミックスをラム肉に塗る(750g)。バターで両面を炒めた後、190°Cに予熱したオーブンで20分ほど温める。その後、アルミホイルに包んで10分ほど寝かせる。ラムチョップの骨の間に切り込みを入れる。ミニアスパラガスやベイクドポテトなどの新鮮な野菜を添える。