monitor香川県のブランド食材、讃岐牛。その中でも、穏やかな地中海性気候から良質なオリーブを栽培する日本のオリーブ発祥の地、小豆島のオリーブを食べて育った牛は「オリーブ牛」と呼ばれています。オリーブ牛は通常の讃岐牛よりさっぱりとしながらも甘みの強い肉質を持っているのが特徴です。そのオリーブ牛と讃岐うどんの特産同士が出会い、誕生したのが「オリーブ牛肉うどん」。今年、日本の食材や料理の魅力、食文化の多様性を広く国内外に発信することを目的として、農林水産省が開催した地場もん国民大賞でオリーブ牛肉うどんが見事、銀賞(準優勝)に輝きました。来年イタリアで開かれるミラノ万博で、日本を代表するメニューとして紹介されることも決定しています。現在、オリーブ牛肉うどんは下記店舗でお召し上がり頂けます。■あやうた製麺メニューなどの詳細は下記をご覧くださいませ。