¥3,200会員向け価格8月中旬にシャルドネを収穫し、果皮と一緒にステンレスタンクで発酵開始。その後、ティモラッソも果皮ごと加えて更に発酵。9月初旬にネッビオーロとグリニョリーノを収穫してダイレクトプレス。モストだけ加えて更に発酵。30日程度マセラシオンしながら発酵し、移し替え。¥3,200会員向け価格9月中旬にバルベーラを収穫し、ダイレクトプレスでモストだけを取り出し野生酵母のみで醗酵。¥3,200会員向け価格グリニョリーニョ100%。グリニョリーノとしては長めの30日間のマセラシオン。自然生成したSO2は僅か4g/L。お客様のカートに追加しました:(-)カート小計カートを見る()チェックアウト。