ラーメン部長の活動報告ブログラーメン部長の活動報告ブログ二郎系から淡麗系まで究極の味を求めて今日も食べ歩き。苦みの少ないクリアな煮干しに背脂の甘さが効いたコク旨スープと中太ちぢれ麺の相性が抜群!コッテリ好きにもオススメな一杯。記念すべき50店舗目です。我ながら良く続いているな~と思います。残りも可能な限り頑張りたいです。落合駅から徒歩5分ちょっと。(その後すぐに街が発生していました。)【並び方】まず並びます。並んでいると女将さんから「食券どうぞ~」と言われます。純煮干しそば・背脂煮干しそば・煮干しまぜそばの3種です。<純煮干しそばと背脂煮干しそばの違い>純煮干しそば=煮干し使用量150g・ストレートの細麺・大盛不可(大盛りを食べたい人は和え玉を注文するシステム)背脂煮干し=煮干し使用量65g・ちぢれ中太麺・大盛可ニボニボ好きは純煮干し、こってり好きは背脂煮干しをオススメします。背脂煮干しそば+大盛をチョイス。カウンター+4名テーブルが1卓あります。5分ちょっとで着丼です。煮干しをしっかり感じるスープ。苦味はゴク僅かで、旨味が強いです。背脂の甘さが加わってコクうま!!煮干しが苦手な方にもオススメしたい味です。手揉みの中太ちぢれ麺。コシとモチモチ感がたまりません。大盛にしても最後まで食感が楽しめました。スープにもよく合います!!【チャーシュー】2種類あります。クセがなく、甘みが強いウマチャーシューです。下味がしっかりして、噛むほどに旨味を感じます。【タマネギ】シャキシャキで甘いです!塩気の効いた煮干しスープと合わせるとマイルドになります。あっという間に完食です。児ノ木(食べログへのリンク)お店twitter↓ブログのランキングに参加しています。宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。おさだ(大山)こんにちは、ラーメン部長です!今回は、...【記帳方法(並び方)解説有】オランダ軒(埼玉・東岩...こんにちは。Beat...こんにちは、ラーメン部長です。今回は2022年オープンの超話題店。