彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、脱マンネリ!彼のビールもすすむ♪「中華風揚げ鶏」です。台風過ぎればもう秋でしょうか。今年は台風が多くて夏が短かった印象ですね。秋は、もうすぐそこかもしれません!秋といえばご飯がおいしくカラッと揚げたから揚げなども恋しくなりますね。運動会シーズンですしね!何かと、から揚げの出番は多くなるのではないでしょうか?そんな時マンネリ化を脱出するためから揚げも色々な味付けのレパートリーがあると便利です。こちらは、オイスターソースと豆板醤、そして鶏ガラスープで下味をつけた中華風のから揚げ。もも肉は皮面からフォークで数か所刺し、一口大に切る。◎と共にポリ袋に入れ、よくもみ込んでから15分ほどおいておく。作り方1キッチンペーパーで、鶏もも肉の余分な水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。2フライパンに高さ2cmの油を中温に熱し、1を入れて約3分揚げる。バットに取り出し、3分休ませる。3揚げ油を高温に熱し、鶏もも肉を戻し入れる。かす揚げですくって空気に触れさせながら1分ほど揚げたら、バットに取り出し、余分な油を切る。4お皿に盛って、お召し上がりください。ポイント&メモ◼︎鶏もも肉について鶏もも肉は、皮面からフォークで数ヶ所刺すことで、味しみが良くなります。◼︎カラッと揚げるには片栗粉をまぶす前、余分な水分をふき取ること、そして、最後に空気に触れさせながら(水分を飛ばしながら)、高温で1分ほど揚げることで、カラッと揚がります。◼︎豆板醤について辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。編集後記いかがでしたか?今回は、男子もお子さんも喜ぶ変わりダネから揚げのご紹介でした♡これから運動会や行楽・・・そして寒くなると揚げ物の登場率も高くなりますよね。彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介いただくYuuさんのフーディストノート公式連載。最終回となる今回は「すき鍋風煮込みうどん」のレシピを教わります。彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介いただくYuuさんのフーディストノート公式連載。彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介いただくYuuさんのフーディストノート公式連載。彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介いただくYuuさんのフーディストノート公式連載。彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介いただくYuuさんのフーディストノート公式連載。今回は、旬のとうもろこしを使って作る「焼きとうもろこしのチキンペッパー」を教えていた...2021/07/25Yuuこのフーディストの記事一覧この記事のキーワードYuuフーディスト連載レシピレシピブログ鶏もも肉Yuuさんのプロフィール福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。