八王子を愛するすべての人に。八王子川口町の『鯛忠』2021.02.13滝山・川口エリア川口町の知る人ぞ知る人気のたい焼き屋!西八王子駅から車で20分ほど。秋川街道を川口方面に北上した先にエコス川口店があります。1503−3いい感じに年季の入ったお店を発見。『鯛忠』(たいちゅう)さんです。百匹手帖』にも掲載されています。本によると“少々遠くても自分のたい焼き手帖に記したいと思わせる一匹なのだ。『白アン』160円の中から選べます。実際に焼くところを見せてもらいました!特別に厨房でたい焼きを焼くところを間近で見させていただきました!【1生地を入れる】はじめから表側と裏側両方の生地を同時に入れていきます。pekoharaたい焼きは片側を時間差で焼くのが一般的ですよね。内側も焼いたら、もう一度外側を下にして中身を乗せていきます。内側の部分にも焼き色がついているのが見えるかと思います。頃合いを見て合体!この日は特別に子どもたちにも体験させていただきました。皮はくっついてるのかな・・・?と心配になる僕。さあみんなで食べてみましょう。!子どもたちから「おいしい〜」という声が聞こえてきます。両面の皮はくっついていません。これこそがこのお店のたい焼きの特徴。今まで食べたことがない食感がとても新鮮でした。378円ローストチキンや焼豚は店の前に置かれたロースターで焼きます。たい焼きの人気もさることながら、こちらもかなり人気があるようです。あげ玉たっぷりのたこ焼きも!揚げ玉がたっぷり入ったたこ焼きもオススメ。生地がしっかりした食べ応えのあるたこ焼きです。常連のお客さんから切り絵をプレゼントされたのだそう。ご主人とお客さんとの信頼関係が感じられるエピソードですね。pekoharaお店の横にイスとテーブルがあるので座って食べることもできます。(たいちゅう)※情報は取材当時のものです。フォトグラファー、グルメブロガー。酒と美味しいものが大好きな2児の父親です。八王子産の新鮮なお野菜や季節のフルーツなどが並びます。八王子の人気店のお菓子や、パンも種類豊富。自由に選ぶことができます。最近スタートしたばかりの新作を注文。『鳴門鯛焼本舗』というたい焼き屋さんのようです。場所は八王子駅からユーロードを進み、ドンキホーテの前を過ぎたあたり。以前は不動産屋があったところです。