HDカメラを内蔵したドライ・ボックスで、市販のPCに接続して使用します。トレーニング・モジュール6種と腹腔鏡手術用器具4種が付属しており、PCにつなぐだけですぐにトレーニングが始められます。精緻な評価機能によって腹腔鏡手術の基本スキル習得をサポートする画期的なトレーニング・シミュレーターです。分析データと映像が同期して記録されます。練習履歴はユーザーアカウント別に管理されるため、ユーザーが何名でも個々の技能上達度合を把握できます。オリジナルトレーニング・シナリオも自由に作成可能です。これは、私が唯一、適当に作っても失敗しなくなった梅干し作りでの話です。「適当」でよい工程と「厳密」でなければならない工程があって、この二つを間違えてはいけない、というのが必須条件です。配合が違ったら、出来上がりの味は全く異なります。私は5年ほどかけて、自家製マニュアル確立して以来、40年近くそれに従って適当に微調整しながら作っております。梅は、卸売市場の知り合いに頼んでおいて、毎年同じ原産地で、子どもの頃から食してきた産地のものを購入しています(厳密)。違った、という経験をしております。一箱10kgの2Lサイズを購入し、近所の懇意にしている方と折半しております。個数にして毎年180個ぐらい作っている計算です。私の梅干しを待っていてくれる「顧客」がたくさんいるので、自分たちも食べるし、毎年ほぼ「完売」です。時間と共に自然の「うまみ」がでてくるので、みな似た様なおいしさが味わえます。梅の漬け時は、梅の柔らかさ、色艶と香りで毎日様子を見ながら判断します(適当)。基本は常温ですが、状態が速く変化しそうなら、冷蔵庫に入れて自己都合により日程調整を図ります。炎天下で干せないと出来上がりの味が落ちます(厳密:比べてみました)。私が使っている塩は、梅に対して、20~21%の塩分濃度(含有量は塩100g中NaCl換算92g、Mg0.55g、後はKとCaがほんのちょっぴり)です。このミネラル配合内容では、20%以上というのが「適当」に作るためには譲れない条件です(厳密)。塩梅条件を毎年変えるのは面倒なことなので、可能な限り変更しない方が良いですね。「樽漬けの梅」にカビが生えない限界濃度だったからです。数日で梅酢に「もや」がかかってきました。慌てて20%ぐらいにしたら問題解決、という経験値からです。21%にしたのは、20%よりコクがあっておいしかったから。ホントウに主観的根拠で、好みの経験値。亭主にはこだわりがないので、問題無し。塩だけでおいしい梅干しを食べたいという私の問題です(適当であり厳密)。塩分が少ないと酸味ばかりが強くなり、保存は冷蔵庫ということになって後が面倒です。添加物使用の問題も出てくるし(却下)。梅の甘露煮や梅ジュースも作りますが、これは口直し用なので、ちょっとだけ(番外編)。通常の料理では、行く先々で購入してきた「塩」を使って出来上がりの味を楽しんでいます。余った梅酢は、梅塩にして保管。次回の梅干し造りの塩に再利用していますが、Naclの割合が減っているような気がします。微妙に梅酢の味がまろやかです。作り)って、実験の作業工程を確立させるときと同じですね。何事も適当と厳密、そして却下の繰り返しで、システムって確立していくんですね。良いお年をお迎えください。先生にお聞きしたいことなどもお送りください。┏▼宛先は、mag_3b@3bs.jpまで。-娘(小4)からスポーツ少年団のバレーボールチームに入りたいと言われました。「バレーボールってどんなのか知ってるの?」と聞くと、「知らない」と。仲の良い友達がやっているから入りたい、との事です。入団手続きを済ませました。練習は週3回で1回2時間程度です。