お気に入りに追加するTweet埋め込みhelpこのプロジェクトは実行確約型です。神戸と言えば”神戸牛”そして”洋菓子”。西神飯店とコラボ!焼肉店でも大人気!マイスター力作のタンバーグ(神戸牛使用の牛タン入りハンバーグ)を贅沢に使用し、肉感満点でジューシーな具とそれを包み込むサックサクのパイ。「神戸牛マイスター」の称号を持ち、お店では自身で選別した神戸牛品評会でも評価が高い神戸牛をお客様に提供しておられます。郊外型大型店の先駆けとしてオープンして以来、地元のみならず神戸の代表店として愛され、約40年間神戸牛専門の焼肉店として営業されています。店内には神戸牛を一頭買いした時の記念品が所狭しと並べられています。街神戸で昭和19年に開業。神戸スイーツポートのモットーは「神戸で生まれ、神戸で育ち、神戸を愛し続ける」。創業者は欧州航路の豪華客船でパティシエをしており、昭和57年に現代の名工を授与された凄腕のパティシエ。これまで数百名ものパティシエ達が引き継いできた技術を今日もしっかりと継承し続けている。現在は神戸市西区の工場で焼き菓子ギフトを中心に製造し、全国各地へ「笑顔と感動」をお届けしている。ところでミートパイって何?ひき肉や野菜をバターたっぷりのパイで包んだイギリス発祥の伝統料理です。現在もオーストラリアをはじめとする各国でソウルフード的に愛されており、トマトベースのソースで味付けするものが主流です。日本でもパン屋さんや創業が古い洋菓子店などではたまに販売されています。神戸スイーツポート社内で行われた新商品開発プロジェクトにおいて「ミートパイ」が若手社員から提案されました。生肉を取り扱うのには許可が必要で40年前に販売していた時は取り扱っていたのですが、今は厳しい・・・諦めかけていたその時!「近くに高級焼肉店の西神飯店があるじゃないですか!コラボお願いしましょう!」というのが始まりでした。無理承知で松田社長にお願いしに行ったところ、何と!あっさりOK!松田社長もおもしろいことがお好きなようでコラボが実現しました!具へのこだわり!神戸牛マイスター力作の「タンバーグ」お店でも大人気の神戸牛使用のタン入りハンバーグは松田社長が満を持して考案したハンバーグ!焼肉屋で切り落としのお肉が結構出てしまっている時に「良質な肉を捨てるのはもったいない!ミンチにしてみんなが大好きなハンバーグをとびきり美味しくしよう!」と考案したのがこの”タンバーグ”だそう。良質な牛肉と豚肉だけでも間違いなく美味しいのですが、牛タンを混ぜることで食感が生まれ、様々なハンバーグを食してきた松田社長自身もあまりの出来の良さに感動したとか。なんと今回はそんなタンバーグを具として贅沢に使用しました!!まだコネているだけなのに普段家庭で目にするものとは別物!すごく美味しそうですよね!!今回はパイに挟めるように一口サイズのものを作って頂きました。神戸スイーツポートはほぼ焼き菓子を中心に製造しています。お菓子を”美味しく焼くプロ”なんです!今まで数々のレシピを考案し、それぞれの菓子に合わせた”焼き”をその都度研究してきました。創業から80年もの間、お客様に選び続けて頂けたのも、引き継ぎそして磨いてきたこの技術のおかげなんです!今回のミートパイはその技術を駆使し本気で作り上げました!!今回は中身がお肉ということでその旨さが引き立つよう塩を控えたレシピで生地を作りました。肉に火が通り過ぎて旨味が逃げてしまわないように高温で一気にパイだけに火を入れ、低温でパイの中まで火を通すことで、パイはサクサク、ハンバーグ無駄に加熱しすぎることなくジューシーに仕上げました。パイの状態を見極めて窯の温度を焼成途中で何度も調整し、5°C変われば火の通りが変わっていまうので本当に大変でした。共通していることは”食”に係る業種であることだけです。今回のコラボで西神飯店も神戸スイーツポートも「お客様の笑顔」をとても大切にしているという点がすごく共通していると思いました。西神飯店のモット―は「ええ肉をできるだけ安く!」一頭買いを始めたキッカケはこれを実現させる為だったそうです。「お店で見るお客様も笑顔が何よりもの活力だ」とおっしゃられていました。神戸スイーツポートのキャッチフレーズは「情熱を笑顔と感動に」職人不足が囁かれる今でも情熱を持って頑張っている「パティシエ達の技術でお客様に美味しい笑顔と美味しい感動をお届けする」これは創業者からの言葉であり、今も社内で引き継がれる言葉です。今回も「お客様も笑顔」の為に西神飯店、神戸スイーツポート一同全力で取り組ませて頂きました。ご支援頂ければ幸いです!!出品者のプロフィール神戸スイーツポート神戸で洋菓子店を始めたのは1944年。西義弘は戦前に世界航路豪華客船の洋菓子シェフとして腕を磨き、各国の菓子を見聞・習得し、わが国の洋菓子職人をリードし、数多くのレシピを残してまいりました。以来、今日に至るまで私たちは「美味しさ」と「手作りでのこだわり」を追求し、常に「皆様に愛される洋菓子作り」に専念し続けてまいりました。半世紀を越えて時節が流れ、人が変わろうとも、私たちには夢と情熱と意志があります。洋菓子作りに変わらぬ情熱を持ち、常に進取の精神を時代と共に育みます。「安心・安全」に支えられた「美味しさ」を提供し、「皆様の笑顔と共により多くの方々と感動を」ともに分かち合えるよう励んでまいります。※解凍後は冷蔵保管にてお早めにお召し上がり下さい。※クール便(冷凍)でのお届けになります。凍結前加熱の有無:加熱してあります。※解凍後は冷蔵保管にてお早めにお召し上がり下さい。※クール便(冷凍)でのお届けになります。凍結前加熱の有無:加熱してあります。※解凍後は冷蔵保管にてお早めにお召し上がり下さい。※クール便(冷凍)でのお届けになります。凍結前加熱の有無:加熱してあります。※各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。本プロジェクトは実行確約型です。商品購入時に決済が行われます。該当しないお客様都合のキャンセルはお受けしておりません。私たちが創作しておりますお菓子は長年の経験と日々研鑽の技術により、まごころ込めて製造しております。万一不都合な点などお気付きのことがございましたら、弊社お客様係宛に現品をご返送くださいませ。日もっと見るHTMLコードの埋め込み下記のコードをコピーして、あなたのWebサイトやブログのHTMLにペーストすると、プロジェクト概要が表示されます。