Topicsフランス地方菓子お菓子教室案内ウィーン菓子ギフトレポートお取り寄せスイーツ求人情報お菓子と共にあゆむ。「とびきりスイーツ見つけた!」100店のパティスリーを掲載したガイドブック。マナラManeleマナラアルザス地方ベルギーでは12月初めの日曜日を「サンニコラ」の日とし、盛大に祝います。サンニコラは、サンタクロースのモデルになったといわれる聖人です。フランスアルザス地方でも、サンニコラの日はベルギー同様お祝いをします。ベルギーではサンニコラの形をしたスペキュロスを食べますが、アルザスでは人形のパン「マナラ」をココアと一緒に食べます。サンニコラにまつわるお話ですが、昔3人の子供が肉屋食べ物を求め他所、悪い肉屋に殺され、樽に入れ塩漬けにしにしてしまいました。それを救ったのがサンニコラで、子供たちは生き変えることができました。そんなこともあり、サンニコラは子供の守護聖人と言われています。マナラはブリオッシュ生地で人形に成形して焼きます。チョコチップ入りやシナモン風味など様々なバリエーションがあります。本場のマナラは、結構不格好なものも多くそれが、また愛嬌ある味をだしています。この時期にアルザスを訪れる機会があれば、いろんなお店のマナラをチェックしてみるのも楽しいでしょうね。