上中里「浅野屋」の“いさぎよさ”文春オンラインGOURMET2023.5.2テレビの影響か最近、「町中華」が人気だ。BS-TBSで放送されている『町中華で飲ろうぜ』は、玉袋筋太郎氏の軽妙な会話と人情味あふれる交流がみどころ。ルーツの話は実に面白い。「町中華」が人気になるのなら「町そば」だって忘れちゃいけない。「町そば」といえば暖簾会系の店がほとんどだ。小さい2~3軒のものまでたくさんある。した暖簾会系の「町そば」は昭和の時代には繁盛していたが、近年はファスト系に押され気味との印象もある。そこで今回は、そば好きな友人の誘いで上中里にある「浅野屋」を訪問して「町そば」の取り組みを覗いてみることにした。JR上中里駅は小さな駅であるすべての写真を見る改札すぐの通路に進むJR上中里駅に降り立つ。改札を出てすぐ左の通路に入り、新幹線の下をくぐるように高架の歩道橋を進み階段を下りると静かな住宅街が広がっている。尾久の車両基地や東北本線の方へまっすぐ歩いて行くと、左手に上中里「浅野屋」が現れる。扉を開けて入ると2代目店主の小澤勝裕さん(54歳)と奥さんがにこやかに迎えてくれた。店内は白とベージュを基調とした落ち着いたカフェバーのような雰囲気である。左側は一面カウンター席、右側はテーブル席が並ぶ。入口すぐに石臼も鎮座している。先代が1958年に創業した。小澤店主は21歳の時店を継ぎ、すでに33年以上経過している。「上中里は小さな町で、うちはそんな町で細々と営業しています」とやや謙遜しながら話しかけてきた。そばは大晦日などの多忙の時以外はすべて手打ち。小澤店主は調理師資格を持つ人だけが取得できる麺料理の専門調理師資格を持つ。“こぼれモンブラン”に大歓声!TRIPGOURMETPREFECTURES2023.9.27「雨に打たれて...」INI木村柾哉が初主演映画で体験した人生初の出来事CULTURE2024.11.3最初は泣いてばかり。今は、自分を誰かと比べることもなくなった。光浦靖子がカナダで学んだことCULTURE2024.10.12「1年で10キロ減。HEALTH2024.10.25ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。一覧へケアや“ご自愛”的な視点ではなく「見ろー!」って気持ちで書く。クルーズ、鉄道、ホテルの旅。HEALTH2024.11.1絶景ローカル線で北海道のんびり旅。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。