確認してください美味しそうな豚バラの大きなのがあったのでチャーシュー(というか煮豚か)を作ろうと思い買ってきました。その板状の肉を丸めて糸でしばり、煮ました。ネギのいらない部分とショウガ、酒を入れて。ヨメさんは柔らかい煮豚は好きではないというので、私としては箸で切れるぐらいのが好きなものの、圧力鍋は使わず普通の鍋で1時間ほど煮ました。煮あがった汁は捨て(もったいなかったか)、多少残った汁に醤油、酒、みりん、ショウガを足して漬け汁とし、それに丸1日漬け込みました。先ほど味見をしたのですが、肉は硬いわ、味は染みてないわ、そして豚バラ特有のあの臭さはあるわでがっかり。あれじゃヨメさんも食べないだろうなぁ。写真を撮る気も失せました。(笑)中村さんの店(肉屋さん)にはチャーシュー用の豚肉があると聞いていたので次回はそれでやってみるつもり。肩ロースじゃないと駄目か。この前の臭くて閉口した豚バラ入りの餃子しかり、当分豚バラのあの匂いには近寄りたくない。「にほんブログ村」のランキングに参加しております。応援のクリックをお願いします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。アップロードできます。他サービスへのリンクは自動的にコメント内に埋め込まれます。