メンチカツとチキンカツは揚げ時間短縮のために薄く仕込まれていて、注文受けてからフライヤーに投入、揚げたてがいただけます。バイトのお兄さん店長と話に夢中、案の定、半ライス忘れてます。「すいません半ライス忘れてました、残してください」って、ウーン...ライスが隠れているワンプレート。メンチカツとチキンカツにはデミソースがかかり、カツの下には、スパゲッティ(素ナポ)マカロニサラダ、一口サラダ、ハム、ライスにはカレーがかかっていると言う、なんとも腕白なメニューです。550円はとてつも無いコスパです。メンチカツは薄めですがジューシーで大きさがあるので食べ応えがあります。チキンカツも薄く揚がっていて、どちらも揚げたて熱々サクサク。衣が粗いのでサクサクと言うかザクザクといった感じ。何気に素ナポがケチャップ味でアクセント。カレーは箸じゃちょっと食べ辛い。アクセントですからね。コンソメスープも付いていてなんとも破格のランチです。後から来た方々は、チーズハンバーグがお一人、後はミキランチですね。k1nmComment(0)祝日休みで知り合いの展覧会肉伺う前に腹ごしらえ。こちらは、スタミナ焼き、ジャンボ焼き、カラシ焼きなどが人気メニュー。カキフライが出ていたので、ポチり。ミニメンチカツも、生ビール行っちゃいますか。50円返金してくれました。全部で20席ほどでしょうか。テーブル席もあります。カウンターに案内されて着席、華麗な調理シーンを目の前に食欲も上がります。注文はからし焼きかジャンボばかりで他の注文は無いですねw私のカキフライも衣をつけてフライヤーにイン。大きさのカキフライが5個。レモンとタルタルソースが添えられてます。このタルタルは酸味が少ないタイプなのでちょっと好みとは異なるタイプ。最後の一個は中濃ソースでいただきましたが洋からしが欲しかった。ドレッシングのかけられたキャベツの千切り、トマト、カレー味のスパゲッティ。カキフライは火入れバッチリ。厚めの衣もサクッと美味しいですね。ミニメンチカツは、ミニじゃないでしょ、って大きさで、デミグラスソースがかかっています。ご飯無しで正解ですね。お客さんは昼時ということもあり、ひっきりなしに入ってきます。揚げ物ばかりでダメですねwでも美味しいんですよね。練馬・板橋k1nmComment(0)TVで経営の厳しいお店をテコ入れする番組で、従来の居酒屋から白いメンチカツ専門店に業態変換して放映されていたお店。一時は整理券を発行するほどだったようですが、度重なるコロナ禍で、緊急事態宣言が明けてもなかなか前のようにとはいかないようで、金曜日の13時半に伺いまだイイですかと聞けばどうぞと言われます。なくして帰って行きました。550円もお願いしちゃいましょう。カウンターの下には引き出しがあり、お箸やおしぼり、楊枝が入っています。お水はカウンターにあるピッチャーからセルフ。お盆がはまる大きさに四角く段差があり、その前には小さな四角が。こちらは揚げたカツを乗せる角皿が配置されます。成蔵で修業したという白いフライは3種類。アジフライ、海老フライ、メンチカツと順番に出てくるそうです。ビール頼んだのでご飯は不要と伝えます。待てば、まずアジフライから揚がります。練馬の専門店のようにはいきませんね。普通の背開きのアジフライ。低温揚げは影響していない感じ。油の切れが悪いように感じます。柔らかいかなといった感じです。続いて海老フライが登場、あ、写真撮る前に食べちゃったw長さはそこそこありますが、これも普通の海老フライ。その後、メンチカツが登場。吉祥寺サトウの様に丸いメンチカツです。下味が付いているので先ずはそのまま食べて、それからソースをかけて食べるように教わります。揚げた後、余熱で中まで火を通してまん丸のメンチカツは、箸で割ればジューシーですね。これは低温揚げの効果が出ていますね。赤味噌の豚汁には、胡麻油を垂らすと美味しいと教わり、その通りにすれば薫り高く具材も沢山入って美味しいですね。TV効果も少し息切れでしょうか、コロナの影響でまだまだ以前のようにとはいかないようですが、居酒屋を続けていたら継続は困難だったでしょうから業態変換は正解だったのでしょうね。k1nmComment(0)宮崎牛推しの精肉店。住宅街の奥にあるお店。お肉屋さんのフライ系総菜が充実しています。希望の数が無かったので揚げてもらいました。女将さんと暑さの話で盛り上がり。こんな会話が下町なんですよね。冷蔵ケースのLED照明を交換する所。LEDは青白いからお肉が綺麗に見えないんですよね。ピンクの養生テープを貼って赤みを出していたようですが、肉用のLEDに交換。ところが二列になったもう一本の照明は普通のLEDの白、思ったほど赤みが出なくてオヤジさん切れちゃって、なんだこれ元に戻せと頑固な下町のオヤジ丸出し。業者さんも頭抱えちゃってます。自宅で温め直しもせずにそのままいただきます。厚みもあり、さっくり揚がった荒目のパン粉に、噛み締めると肉汁が感じられる美味しいメンチ。ソース無しでも美味しくいただけます。大きさもあるので結構お腹にたまりますね。メンチによくあるしつこさ、脂っこさが無いのでパクパク食べられます。