パレード」で開催いたします。食物アレルギーを引き起こす特定原材料7品目(卵、乳、小麦、えび、かに、落花生、そば)を使用しないお料理をブッフェ形式で提供する、広島市内のホテルでは初の試みとなります。Maricoは、食物アレルギー対応食の製造販売とコンサルティングを行う会社で、上田まり子氏がご自身のお子様が食物アレルギーを持つ経験から独学で研究を重ね設立した会社です。現在は企業や飲食店に対しアレルギー対応や宗教上の禁忌に対応した食のプロデュースや料理指導を行っています。上田氏の想いに共感した当ホテルは、食物アレルギーの方がご家族、ご友人とともにホテルの料理を楽しんでもらいたいと考え、当ホテル総料理長の塩貝龍太と上田氏が共同でアレルギーフリーメニューを考案し、今回のクリスマスパーティーを企画しました。今後も上田氏と共に、アレルギーフリーのイベント開催や、食の多様性に対応したメニューの開発を進めて参ります。上田まり子氏:食物アレルギーを持つ子どもたちに、これまで諦めていた「ホテルブッフェメニュー」を自由に制限なく食べることが出来る幸せを感じて頂きたいです。この経験が食物アレルギーを持つ子どもたちの希望となり、思いきり食事を楽しめる経験を通じて、心身の健康を育んで欲しいと考えております。塩貝龍太:食物アレルギーをお持ちのお客様が、十分にホテルの料理を楽しめない様子を目の当たりにし、長年「なんとかできないものか」と考えていました。今回の提携により、食物アレルギーについて学ぶ機会を得られることは料理人の技術向上にもつながります。10:00~19:00)※今回提供のメニューは、定原材料7品目を使用しないものを提供いたしますが、当レストランではこれらの原材料を含む商品も調理しております。重度のアレルギーの方はご遠慮下さい。プロフィール2022年6月ホテルグランヴィア広島総料理長に就任。日本の食材を使って日本から発信するフランス料理をテーマにメニューを考案し続けている。銀メダルを獲得するなど、多数の国内外のシェフコンクール受賞歴を持つ。現在は企業や飲食店に対し、アレルギーや病気対応、宗教上の禁忌に対応した食のプロデュースや料理指導を行っている。楽しい!」を合言葉に、明るく開放的な雰囲気の中で、出来立てのお料理がお楽しみいただけるブッフェレストラン。朝は朝食会場として瀬戸内、広島にちなんだ朝食ブッフェを提供。当ホテルのオールデイダイニングレストラン。SDGsの取り組みについてJR西日本ホテルズは、持続可能な開発目標(SDGs)を持ち、地域と共に、お客様一人ひとりの豊かな人生を広げます。3番に貢献するものと考えています。Safety」を策定し、妥協のない清潔さと衛生的な環境づくりに努めております。ホテルグランヴィア広島について広島の玄関口、JR広島駅に直結した最高のロケーション。世界遺産として名高い「嚴島神社」や「原爆ドーム」へもホテルに隣接する公共交通機関でアクセス可能、ビジネスにも便利な立地です。都会のオアシスでゆったり快適なプライベート空間をお過ごしいただけます。BRIDE」のウェディングドレスを期間限定でお届けいたします。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。