だいたい昆布巻は、ニシンとタラコとサケの3種類、が一般的ですかね。売れるのはニシンのはずですけど。モリ介はタラコ巻が大好き。前にも、マダラコが好き、って言ってるんで、そういう選択にはなりますね。昆布巻って、年中取り扱いはあるにはあるけど、このような山になるのは、年末だけ。市場の師走の一風景なのは、間違いないと思います。思い出したけど、モリ介が小学生ぐらいの頃、モリ介祖母が、毎年、大鍋でサケ巻を作っていたよ。サケがどんなふうに入っていたのかは覚えてないけど、直径10センチぐらいで、ゴボウ出汁の、骨ごと食べられるやつだったような。子供としては、やっぱりゴボウ出汁は苦手で、あんまり手を出さなかった記憶がある。甘辛いサケ巻だったら、食べてたかもしれないけど。言っても、この年齢になると、強烈に食べてみたい気がしますね~。モリ介母も高齢だし、もう二度と食べられないんだろうな~、としみじみ。よーし、今年の正月は、昆布巻三種類食べ比べだ、と決意したモリ介でありました。時間となりましたので、今日の記事はここまで。明日、お目にかかりますね。比べてみました、秋サケのブナ毛と銀毛。同じ魚には見えませんよね。載せたことなかったっけ。時期が遅い気もするけど、完全に戻りガツオですな。買うべし!大きいものなら超高級魚なんだけど。美味だけど、食べ過ぎ注意の冬の味覚をご紹介。モリ介大好き、マダラコ。Commnitycom,Inc.。