そのうち「とまそんのせんべろブログ」なんて立ち上げるかもしれませんぜ(爆)。そんな感じで、吉祥寺から荻窪にかけては、楽しいエリアでございます。命ある限り通い続ける阿呆をお許しいただきたい。今回は、まだ明るいと言うのに、〆ラー気分で「麺尊RAGE」へと行ってまいりました。相変わらず・・・・ごっさファンキーな店前アプローチです。どこか妙に哲学的な雰囲気もあるポップな雰囲気。ラーメン以外の発信が意欲的でそこが若い人を惹きつけるのか。店前で並んでるオッサンはオレ一人で酒臭い。隣で並んでるお姉さん・・・オレとの距離を置きたがる。時代は淡麗から芳醇へ移るのか・・・苦味の中に芳醇な甘みとカエシの風味を感じながらしばらく来ないうちに、店内の壁には「AKIRA」のアート画が飾られてる。クールで吸い込まれる・・・。実はかなり高そうですぜ。店全体が才能の爆発を感じさせつつつ、本業のラーメンの仕込みは無駄口なく淡々としておられます。今回は、さらに酒をあおることなく、ベーシックな「煮干しそば」をふんどし締めなおして味わい尽くしました。そんな一杯はこんな麺顔でやってきた・・・。おおお!何だか久しぶりな気がしますが、最近段々とイメージが少しづつ変わってきてる。醤油ブラウンがやけに今回は明るく感じる麺尊煮干。どこか全体的に慎ましやかに感じるのはなぜか。チャーシューの配置が、自分の記憶と違ってこじんまりしつつも立体的に変化したから。同じメニューでも変化してるのだと、今更ながら気が付いた。思って前回実食の自分の記録を見てみたが、実はあまり変わってなかったりする(爆)。人間の記憶力とは曖昧極まりないね。最初に出会った頃のと比べればどこか変わってる(この最初の印象が自分の中では強かった)。今の麺尊煮干は、少し「芳醇」さが出てて本当に旨いと思う。そこがいいんだよね〜。煮干の中に甘みがあるような・・・なんて過去のオレは語ってる。今回の一杯は苦味は苦味であるけれど、雑味が本当に少ないので非常に食べやすい。雑味をあえて残すようなイメージが勝手にあったもんだから、それを変化と感じてとても興味深く味わいます。見た目だけ言うと、以前のスープに少しばかり煮干らしいモスグリーンな風合いが溶けていたが今はない。濁り方も今は煮干の粒子がより細かいイメージ。霞度が低くて綺麗になってる。今回特に旨いと思ったのは、煮干以外のところ。