読者になるようおまいりでした。プロフィール🐈Contact📩2022-05-26【料理】カサゴの塩焼き日々の暮らし私(夫)は大の魚好きです。子供の頃は父に連れられ、家族で魚釣りへよく行き、釣ってきた魚を食べていました。大人になっても時々無性にお魚が食べたくなる時があります。いう時は美味しいお魚を卸しているスーパーへ直行。今日は立派なカサゴが売っていたのでカサゴにします。カサゴは冬から春先が旬の根魚。Rockfishと言われているだけあって、岩場やテトラポットの下でよく釣れます。防波堤でもよく釣っている人を見かけますね。今日は30cm越えの超立派なカサゴが手に入りました。こんなに大きくて500円〜600円くらい。カサゴといえば、煮付けや味噌汁、唐揚げなどが定番ですが、今回は雑魚ではなくこれだけ立派なので、素材そのものの味を味わいたいなと思い、塩焼きにしてみます。お腹を開いてきれいにした半身をグリルで塩焼きにして、落とした頭は味噌汁にしました。骨が多いから食べづらいのかな?と思いましたが全然そんなことなく、とっても身がしまって上品な味。ゆずぽんが合いますね。塩焼きはもちろん美味しかったのですが、やっぱり定番の味噌汁が美味しかったです^^;食べ比べてみて、なぜ味噌汁や煮付けが定番なのか理由がわかりました。身がしっかりしてるので長い時間煮ても身が崩れにくくて最適というのと、なんといっても味噌汁や煮付けでとろとろになった根魚の皮がとっても美味しいんです。下拵えや後処理に手間はかかりますが、また旬のお魚を食べたいものです。前回に続き入院3日目の記録です。この日の朝は前日悶々としたの...2022-11-26【出産レポート3】産後の翌日の過ごし方(入院2日目)@三豊総合病院@前回に続き出産した翌日の様子を書いていきます。検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!Chankanaさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとはようおまいりでした。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。