616の農家から運ばれたチェリーからコーヒー豆を精製。72ヘクタールの土地で生産されるチェリーは、オーガニック国際認証を複数受けています。2.5mのスペースで植えられ、1ヘクタール約2,500本の木が育っています。小規模農家により栽培され、1農家あたり約200本のコーヒーの木を保有栽培。ミビリマで生産されたコーヒーは、標高2,000mを越える高地の丘で、農家のきめ細かい配慮によって心を込めて生産されています。収穫された日にちで細かなロット分けがなされています。ムササ地区は、有名なかつてのMibambwe国王の住居跡にあり、毎年、農民は次のシーズンに備え、国王にコーヒーの種を捧げます。それにより人々はかつての王国の力と勇気を与えられると信じられています。国王は遠い昔に去りましたが、ムササ地区の農民は、デュクンデカワ協同組合としてムササ地区に集まり、情熱をもって最高のコーヒー豆の生産を目指し続けてきています。デュクンデカワ協同組合は、組合員のルワンダ農民の高度な生活水準を確保し、経済面・環境面でも、サステイナブルなコーヒー産業を実現してきています。2005年にフェアートレード認証取得以来、2010年にはルワンダCOEで第二位受賞の栄誉を得たコーヒー豆を産出。おいて最高の作業・品質管理を行い、国際市場へ出荷。キブベルトルワンダ西部ニャマシェケ地区に位置するキブベルト・エリアは、コンゴ国境に位置する巨大なキブ湖に面しています。高品質なコーヒー豆を生産して、ルワンダ西部地区の農民の収入を増やし、生活レベル向上を図り、次世代に明るい未来を与えるためキブベルト農協は2009年に始まりました。ジャラマ農園のアラビカ・ブルボン種のコーヒーの木の栽培は2012年から始まりました。コーヒー・ウォッシングステーシオンが稼働し、次いでジャラマ・コーヒー・ウォッシングステーシオンは2018年より稼働を開始しました。コーヒー農園はキブ湖に面しており、湖に突き出た半島の部分はそれぞれ環境が異なるため、多様な味わいを生み出しています。キブベルトには、Imena、Nyaruzina、Japama、Kamajungba、Cyiyaの5つの農園があります。ジャラマ(Jarama)CWSは、山の湧き水を使用し、丁寧にハンドピックで収穫されたチェリーは、迅速にCWSまで運ばれ、その日のうちにパルピングされて後、発酵工程を経て乾燥されます。農園高度は1,500-2,000m・CWS標高は1,900mです。アフリカンベッドで、太陽の下で乾燥され、乾燥期間は天候次第(通常は約2-3週間)、年一回の収穫の時期は3月-6月。火山性で深く水はけの良い土壌。Ltd.)は、これまでBufCoffee社とパートナーシップを組んで、マーケティングと品質管理を行い、信頼できる品質の生豆を提供してきています。強化されて、さらに良質な生豆の生産が期待されています。CWSで精製されています。2つの農園には6名の常勤ワーカーと、収穫時期には60―300人の季節労働者が働き、近隣地域住民の生活レベル向上に貢献してきています。コアカカルワンダ国南部フエ州、ニャマガベ地区ルワンダ南部にあるKoakaka(コアカカ)CWSは、1999年に近隣のKarama、Kinyamakara、Rukondoの3つの農園の867人の農民が共同のコーヒー生産を開始し、2003年にルワンダでKOAKAKA協同組合として登録。CWSは2か所で、2003年操業開始のKarambi・CWSと2005年開始のMuganza・CWSがあります。KOAKAKA農協の使命とビジョンは、より良質の豆をより多く生産し、より競争力ある価格で高品質コーヒー豆の輸出を増やすこと。仕事の機会を増加させ、地域から失業と貧困を減らし、農民の生活と社会福祉のレベルアップを継続してはかることです。カリシンビカリシンビ・マウンテン・コーヒーは、ルワンダとコンゴ民主共和国・国境に位置するルワンダ最高峰カリシンビ山(標高4507M・非活火山)の名前に由来します。​かつて、ウォッシングステーションを運営していた前オーナーの手を離れ、ダラス・インベストメント社イミー女史により再開され、2014年新たな苗木を植え少しずつ生産量を増やしてきました。コーヒーは主としてオーガニックで栽培され、将来は完全な有機栽培を目指しています。一粒一粒のコーヒーチェリーを丁寧に手摘みで収穫後、精製を行い出荷します。火山灰土壌の影響を受けたクリーンカップな味であることが最も顕著な特徴です。標高が高く、発酵作業を行う夜間の温度が下がり、発酵速度が抑えられて、上品な酸味を生み出しています。ギクンビ・ウォッシングステーシオンは標高2,000Mを超える高地に存在します。​カリシンビでは、約90%の労働者は女性です。変革が起こっています。そのリーダーシップは草の根で女性の福祉や権利を向上させるのに有効に働いています。チョコ農協TWONGEREKAWA-COKO農協は、2009年ルワンダ北部GAKENKE(ガケンケ)地区COKO(チョコ)に設立され、2013年から独自のCWSでのコーヒー豆の精製を開始しました。CWSでの精製作業、ビジネス等、持続可能な農業生産の指導が行われてきました。独自のグレード分けにより、(他のCWSよりも更に細かい)A1,A2,B1,B2,Cと5段階のグレーディングをして、コーヒーを精製しています。アラビカ・ブルボン種の豆を厳しい品質管理の下、完全洗浄とアフリカンベッドでの天日乾燥をして、出荷されています。刺激的な甘さ、マンダリンオレンジ、レモン、紅茶、ブイヨン、桃が味の特徴です。2008年ルワンダで開催されたアフリカ最初のカップオブエクセレンスにおいて、第二位を受賞。2013年欧州・ノルウェーでの国際カッピング会において最優秀No.1を受賞。グリーンパスチャーズ(株)のルワンダ・コーヒー生豆販売は、2013年に駐日ルワンダ大使館のご援助でCOKO農協産の豆の販売とともに始めさせて頂きました。Musasa(ドゥクンデカワ)協同組合は2000年創立、場所はルワンダ北部Gakenke(ガケンケ)地区で、その使命は高品質のコーヒー豆の生産、精製と国際市場への販売を通し、地域農民の健康で幸福な生活実現のサポートをすることです。コーヒー精製能力向上を図り、高品質で風味の優れた製品を供給するために、ドゥクンデカワ協同組合3基目のCWSとして、2008年ンカラCWSが操業開始しました。17065基準)、UTZ(世界最大の持続可能プログラム・コーヒー生産・本部オランダ)等の認証を取得しています。農園の高度は海抜1,186-2,100mで、CWSは海抜2,100mです。経てより優れた豆を選別し、18時間の乾燥発酵を経てアフリカンベッドで太陽の下、約12度の湿度を保てるよう乾燥され、高品質の美味しい豆が生産されています。ルリにある同組合のドライミルで精製後、海外に向け出荷されます。チェリーの収穫は3月―10月、精製は4月―10月。土壌は肥沃なローム層、温度は約17―18度Cで安定しています。コーヒーの木は約2.2mの間隔で植えられ、1ヘクタールあたり約2,500本が栽培されています。1農家あたりでは平均約250本の木を栽培しています。ンカラ地区は指が絡むような丘に挟まれた、年間を通して涼しい気候に位置していて、ユニークな味わいの、実の詰まったフルーティーな豆を生産するのに適しています。ウブムウェCWSは、ルワンダ南部Kamonyi(カモニ)地区Gacurabwenge(ガクラブウェンゲ)にあり、首都キガリから車で約20分に位置し、2017年操業開始のBufCoffee第4番目のCWS。アラビカ・レッドブルボン種。近隣の約500家族くらいの農家からチェリーを購入。各農家は平均約1/4ヘクタール(2,500m2)に満たぬ農地で各農家約300本程度のコーヒーの木を育てています。教育費、乳牛の購入投資費用などにあてられています。土壌はコーヒーの木の生育に必要な滋養に富むリン、カリウム、亜鉛、ホウ素などを豊富に含まれています。ドライ・ミルとカッピング用試験設備もありますので、品質管理に優れた条件を備えています。コーヒーチェリーはすべて手摘みで、熟れたチェリーのみがCWSに持ち込まれ、選別後パルバーにかけて果実の外側の層を除去し、重量で3種類に選別されます。その後12-18時間タンクの水につけて発酵され、水洗選別され、ミューシレッジが除去され、さらに24時間の発酵選別工程を経て、パーチメント付きの豆をアフリカンドライベッドに載せて約14日間(日数は天候次第)天日干しされ、その間に豆の選別も経て、豆は約11%の湿度にまで乾燥されてドライミルに運ばれます。48hrsと特別の製法で生産されたナチュラルの生豆です。特別の屋根付きのタンクで200kgに対し20リットルの水を使って48時間の発酵工程が行われます。hrsの品質基準を超えて発酵されていないかをテストされ・精製された生豆は、その後アフリカンベッドにて湿度10-11.5%になるまで天日乾燥されます。太陽光線が強すぎるとカバーをかける、きめ細かい品質管理がとられて、その後(チェリー収穫から30日以内に)同地区にあるKamonyiドライミルに持ち込まれます。PayVisa検索する選択結果を選ぶと、ページが全面的に更新されます。スペースキーを押してから矢印キーを押して選択します。右と左の矢印を使ってスライドショーをナビゲートするか、モバイルデバイスを使用している場合は左右にスワイプします。