全農の情報誌Apron(エプロン)JavascriptがOFFのため正しく表示されない可能性があります。読者のひろばプレゼント読者のお便り大募集!JAタウンエプロンバイキングすぐ使える料理の基本きほんの「基」家庭菜園ハンドブックきほんの「基」肥料編Q&APDFダウンロードApronについてTOPApronについておいしく作る料理のポイントチャプチェ肉や野菜のうま味が絡んで食欲をそそります。春雨を戻す鍋に1.5L程度の湯を沸かす。火を止めてから春雨を入れて3分おき、ザルにあけて冷水にとって冷まし、よく水気を切る。熱湯に3分つけると春雨が透き通ってくるので、引き上げます。戻しすぎるとコシがなくなるので気をつけます。下ごしらえをするたまねぎは5mm厚さに切り、にんじんは5cm長さの細切り、しいたけは石づきを落として薄切り、にらは5cm長さに切る。下味をつけ、Bは合わせておく。具材は春雨に絡みやすいように、長さを合わせて細切りにします。野菜を炒めるフライパンに油大さじ2/3を中火で熱してたまねぎを軽く炒め、にんじん、しいたけを順に加えて炒めていく。塩・こしょうで味付けしてしんなりしてきたら、にらを加えて一混ぜして皿に取り出す。炒め合わせる同じフライパンに油大さじ2/3を熱して中火で牛肉を炒め、表面の色が変わって8割程度火が入ったら1とBを加えて味付けする。汁気がなくなったら3を戻し入れて全体に混ぜながら一炒めする。器に盛り、ごまをふる。野菜を入れたら手早く炒め合わせましょう。牛肉のやわらかさ、春雨のモチモチ感、野菜のシャキシャキ感が残ります。MEMOチャプチェは春雨や野菜を使った韓国を代表する炒め料理のひとつです。韓国春雨はサツマイモが原料でモチモチ、国産春雨はいも類が原料で火の通りが早く冷めてもかたくなりにくいです。詰合せギフト」を20名様に2024.112アヒージョの作り方・きのこのアヒージョ2020.103きのこみそ2024.114さつまいもの裏ごし・栗きんとん2022.125卵のとじ方・親子丼2022.106求肥の作り方・フルーツ大福2021.017肥料のまとめ―特徴を生かした使い分け2023.048プランターの土は何度も使えますか?2021.12閲覧数ランキング。