健康レシピ2019.09.07夏の食材メニューうなぎには、不飽和脂肪酸(悪玉コレステロールを制御する)とDHA(記憶力を向上させ、視力を回復する)とEPA(血液中の中性脂肪やコレステロールを抑える)が含まれています。うなぎの脂は、実は身体に良いのです。・白ゴマ............大さじ1作り方お米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げておき、汚れをふき取った昆布を炊飯器に入れて炊く。うなぎの蒲焼きは頭を切り落とし縦半分に切り、1cm幅くらいの大きさに切る。みょうがは、縦半分に切って斜め切りにし、さっと熱湯に通す。水気をしっかり絞り甘酢につける。きゅうりは板摺し、薄い輪切りにして少々塩を振り暫くおき、水洗いをして水気を絞る。卵を割りほぐし塩少々を入れ、薄焼き卵を焼き錦糸玉子を作る。炊き上がったご飯の昆布を取り出し、飯台にご飯をあける。みょうがを残した甘酢をかけ、混ぜ合わせてさます。あら熱が取れたらみょうが、きゅうり、実山椒、白ゴマ、うなぎの蒲焼きを混ぜ合わせる。(うなぎの身を崩さないよう)器に5を盛り付け、刻みのり・錦糸玉子を散らす。時間外の受診について診療科によって休診の場合があります。事前に診療担当表をご確認ください。方でもWebから予約ができます。時間外の受診について診療科によって休診の場合があります。事前に診療担当表をご確認ください。方でもWebから予約ができます。富山西ショートステイ(短期入所生活介護)通所リハビリテーション訪問リハビリテーション富山西デイサービス(通所介護)富山西ヘルパーステーション(訪問介護)働きたい方へ医療・介護関係者の方へサイトマップ。