株式会社ヒューマンフォーラムは2024年11月8日(金)に高級山椒を使用した山椒蕎麦と山椒ラーメンを提供する麺屋を京都河原町にオープンさせる旨を発表いたしました。同店の提供するすべてのメニューはヴィーガンで且つグルテンフリー対応とのこと。以下、プレスリリースより山椒は、厳選された高品質な「平野山椒庵」のものを使用しています。食べ始めると、山椒の爽やかな香りが広がり、食べ終わった後に残るピリリとした刺激がクセになります。山椒には消化を促進し、血行を改善する効果が期待でき、抗酸化作用もあるため、体を内側からサポートする力があります。すべてのメニューはグルテンフリーで、ヴィーガン対応です。蕎麦は十割蕎麦を使用し、ラーメンの麺にはグルテンフリーの黄えんどう豆を使用。原材料は黄えんどう豆のみで、食物繊維と植物性タンパク質を豊富に含んでいます。オーガニック素材を使用しているため、小麦アレルギーの方や、健康を意識される方にも安心してお召し上がりいただけます。1650円(税込)塩蕎麦・塩ラーメン(写真は黄えんどう豆麺を使用)麺は「10割蕎麦」「黄えんどう豆麺」から選べます。700円(税込)・オーガニックワイン(白)700円(税込)・オーガニックワイン(赤)700円(税込)・りんご(ストレート果汁)600円(税込)・みかん(ストレート果汁)600円(税込)※ビールはグルテンフリーではありません。Diversity.todayに記事を掲載するよくいただくご質問お問い合わせ×CloseSearch。