タイの麺料理をアレンジカレーくさデカタイ料理くさデカエスニックにスパイスカレーの要素を加えた新ジャンルの麺料理を提供するお店が浜松市中央区にあります。この記事のギャラリーページへアジア料理店として2023年リニューアルオープンした「シュガー&スパイス」。「汁なし香辛伽喱麺」は、老若男女問わず人気の一品です。クセになるスパイシーカレー麺シュガー&スパイスの“自慢のアレ”は「香辛伽哩麺(こうしんかりぃめん)」。タイ北部で親しまれているココナッツカレー料理「カオソーイ」を日本人の舌に合うようにラーメンにアレンジしました。鶏ガラ、ショウガ、タマネギ、4種類のハーブを使ったあっさり系のスープに、ココナッツミルクをプラスしてまろやかな味わいに仕上げています。うま味と辛みの決め手となるのは、18種類のスパイスとみそやトマトを加えて作る特製ペースト。スープに混ぜ合わせることで、複雑なうま味が完成します。鶏とココナッツのスープは、スパイスの香りを生かすために一度冷蔵庫で冷やし、ペーストを混ぜ合わせてから沸騰しないように温めます。中太ストレートの平打ち麺は、市内の製麺所に特注しています。加水率が高めで、プルプルモチモチとした食感が特徴です。秋限定のスペシャルトッピングとなるキノコは、シメジ・マイタケ・エノキの3種類。特製スパイスオイルでマリネしてうま味を引き出しています。低温調理した鶏むね肉のチャーシューは、やわらかな食感が特徴。スープと合わさることで最高の味になるんです。トッピングの隠れた人気はヤングコーンのピクルス。酸味が良いアクセントになるんです。辛いのが好きな方は丼に添えられた“辛みそ”を溶いて食べるのもオススメです。053-453-8764※この記事は2024年9月21日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。厚切り肉&野菜たっぷり7種類くさデカ毎週土曜夕方6時30分から放送中!静岡県内で話題となっているグルメ情報を番組出演者たちが徹底調査。10年間長野県で局アナとして働いたのち、2024年夏、静岡県に戻ってきました。久しぶりに過ごす静岡県は新鮮で魅力的です。とダイビングが好きすぎて東京から伊豆へ移住。中部にある吉田町は、一級河川大井川と駿河湾に面し、面積が20.73m2とコンパクトで住みやすいまち。防潮堤や津波避難タワーなど防災に力を入れており、安心して生活できます。アナウンサーテレビ静岡アナウンサー。スポーツを主に、静岡県内の取材を幅広く担当。TVer配信番組『おかずクラブのただいま日和』ナレーション担当。愛猫は9歳のハチワレ”だいず”と3歳キジトラ”でで”。自然豊かで歴史の面影がいまもなお色濃く残る伊豆の国市。市内には世界遺産の韮山反射炉のほか、温泉街やレジャースポットなど観光を満喫できます。いちごやミニトマトの生産量は県内トップクラス。美味しいものたくさん。はまちゃんはまちゃん伊豆と動物が大好きなwebライター。子育てをしながら、さまざまなwebメディアで活動中。静岡のグルメブロガー。東部のグルメ情報をわかりやすく発信して行きます。「ご飯どこにしよう?」そんな時は【食べもぐ】で検索してみて下さい!テレしずアナウンス部テレしずアナウンス部ロケや取材で各地を駆け巡っているだけに、最新情報や流行に敏感な集団です。旅、グルメ、スポーツ、ニュースなど、担当するジャンルは多岐に渡ります。町である南伊豆町は、伊豆半島を代表する景勝地の「石廊崎」を境に、東に相模湾、西に駿河湾と三方が海に囲まれており、山あり海あり温泉ありの大自然に恵まれた町です。伊勢海老の漁獲高は県内トップを誇ります。静岡市在住のグルメブロガー。ラーメンと中華と甘いものが好き。出版社を退職後、2018年から静岡県南伊豆町の地域おこし協力隊。WEBマガジン「南伊豆新聞」を企画運営。イラストレーター×地域の編集者として南伊豆の魅力を発信。2021年に宿「ローカル×ローカル」を開業。静岡県のほぼ中央に位置し、桜えびやしらすなどの鮮魚や、お茶、わさびなど豊かな食とそれらを産む豊かな自然に恵まれたまちです。江戸幕府を開いた徳川家康が人生の3分の1を過ごした家康ゆかりのまちです。ふじのみやハハラッチふじのみやハハラッチ富士宮市公認ママライター集団!子育て中のお母さんが記者となり、お母さんならではの目線で、富士宮市の魅力や情報をを発信しています。サッカーのまち、お茶のまち、そして歴史文化のまちとして知られる藤枝市は、豊かな自然と温暖な気候、清らかな水に恵まれ、四季折々の花々や緑で彩られた美しいまちです。”幸せになるまち”を目指し、さまざまな取り組みを行っています。KYONKYON食べることが大好きなヨガインストラクター。基本的に富士市・富士宮市のグルメ情報やお出かけ情報を発信していきます。静岡名産のわさびのようにピリッとスパイスが効いた情報を暮らしに。bee=ハチ=8チャンネルと言えばテレビ静岡。まれ伊豆育ち、フリーライター歴1×年以上。「休日に早起きなんて無理。体重も落としたい」という怠惰な理由で低山登山はじめました。ウイスキーを少々たしなみます。県中西部に位置する人口約3.2万人の市です。御前埼灯台で有名な静岡県最南端の岬を有し、海や山に囲まれ自然に恵まれた御前崎市。天気の良い日には駿河湾越しの世界遺産・富士山をはじめとする美しい景観が魅力的です。富士山麓ならではの美しい景観と自然に恵まれた高原都市です。御殿場プレミアム・アウトレットや富士山の壮大な絶景はもちろん、清らかな水で育まれた食材を活かしたグルメなど、富士山の多彩な表情が街に凝縮されています。くさデカくさデカ毎週土曜夕方6時30分から放送中!静岡県内で話題となっているグルメ情報を番組出演者たちが徹底調査。