軽井沢のそばといえばここ!行列必至の有名店で食べる鴨そばは沁みる美味さ。軽井沢のそばといえばここ!行列必至の有名店で食べる鴨そばは沁みる美味さ。【川上庵(長野・軽井沢)】2022-01-12軽井沢のそばといえばここ!行列必至の有名店で食べる鴨そばは沁みる美味さ。青山や麻布十番にも進出している人気店のここは、ピーク時間帯になるとすごい行列ができる。この日も行列に並ぶのは避けたいという強い気持ちで、おやつ時間帯の15時頃にお店へ凸。この時間帯は並ばずにすんなり入れるので待つのが嫌いな方にはおすすめだ。ちなみに、前回訪れた際の記事はこちらから。群馬グルメ~食べ歩き備忘録~メニューなどは今回割愛させていただき、料理に集中した。今回頂いたのは、温かいそばのこちら。これまでは、せいろのメニューを頂いていたがこの日はいかんせん寒すぎた。(さすがは避暑地軽井沢。冬だと下界と5°C近く異なる。)冷えた体を温めるため、自然にこのメニューを選んでいた。名前の通り、鴨南蛮のそばだ。香ばしく炙られた鴨肉は分厚くて大きい。ネギも併せて炙られているのは嬉しい。三つ葉が彩りと香りを添えてくれる。スープは、澄んだ深みのある琥珀色。鴨の旨味が伝わった後に、後味は爽やかに抜けていく。ライトな口触りなので、気づいたらごくごく飲んでしまう。鴨肉は分厚くカットされているので、噛めばじわーっと鴨エキスが口内に溢れる。鴨ってこんなに美味いんだと再実感。そばの麺は、さすが本格店というべき仕上がり。温麺ではあるのだが歯応えもしっかりと残しつつ、蕎麦の風味を感じられる。温麺だから蕎麦湯はないかなーと思っていたが、持ってきてくれた。温かい鴨そばの出汁で割って一杯。おつゆには鴨の旨味エキスも濃縮されているので、蕎麦湯も美味しくいただけた。【まとめ】これまで、せいろそばの美味さに感動していたが温かい蕎麦も最高に美味しかった。17:55関連記事2024-06-20【新店】岐阜のソウルフード「冷やしたぬきそば」が遂に富山へ。一足先に夏食べたくなる美味しいお蕎...2022-05-19群馬の名湯草津温泉街で蕎麦を嗜む。ダシの効いた鴨そばは文句なしの美味さ。四...2022-04-13蕎麦の名店が繰り出す"つけ蕎麦"に舌鼓。煮豚も蕎麦との相性が良くうんめぇ。2022年初めての福ベーグル。21:02九州生まれの九州育ち。ひょんなことから群馬に住むことに。群馬の美味しいものを日々探し求めています。群馬で圧倒的No.1の人気・知名度を誇る蕎麦屋へ。ここでしか食べられない本格蕎麦は、並んで食べる価値あり。(1)引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。