奈良県で有名なまりお流ラーメンさん。私もヘビーユーザーですw昔は毎週通っていたのですが、最近は少し少なめ。いうのもほとんどのレギュラーメニューを食べつくしたといっても過言ではないのです。現在では毎週変更される、創作ラーメンを食べに行っています。ここでは創作メニューを紹介します。5月8日(土)・チーズダッカルビ風豚骨ラーメンです。豚骨ラーメンに韓国系の味付け。豚骨スープをベースに韓国の味付け、写真の赤い物体はヤンニョムチキン、チキンの上にはカシューナッツ。チキンの下には2種類のチーズ、味玉、ネギ、定番の低温チャーシュー、太めのメンマが麺の上にのっています。今回の麺はいつもと違い、太めでボーリューミー。いつもよりも麺の量は多くなっているとの事。豚骨ベースのスープは赤いですがは思っているよりもそんなに辛くはないです。チーズダッカルビを食べた事がある人はわかるかもしれませんが、それをさらにこってりさせた味。ヤンニョムチキンは柔らかく、甘辛いというより結構辛いww辛さが苦手な方は少ししんどいかも。下のチーズが辛さを和らげてくれます。一緒にカシューナッツを食べると、ナッツの食感がアクセントになります。定番のチャーシューと卵はしっかりとした味付け。メンマも太目なので食べ応えあり。確かにいつもよりも太めですが、もちもちした食感で旨い!!あっという間に完食です。いつもは、ご飯を頼んだりする事があるのですが、今回は麺も太く多めだったので、満足しました。チーズダッカルビが好きな方は、こってりですが味の重厚感がありいつもと違うチーズダッカルビが味わえる一品になっています。5月21日(金)・イベリコバラチャーシュのスパイスカレーラーメン。名前の通りナンとバラチャーシューがのっているwwマリオさんのカレーラーメンは、頼めばカレーラーメン食べる事できるのですが(メニューにはのっていませんが)、普段は結構こってりしています。私カレーラーメン食べたくなったら、マリオさんのカレーラーメンをよく食べに行きます。今回のスパイスカレーラーメン、あっさりしています。スープはというとだしの味というよりも、スパイスと塩味、スープの中にはミニトマトとみじん切りにした玉ねぎが入っており、旨味と足している感じでした。具材はというと、上からグリンリーフ、その上にはこれまた大きなバラチャーシュー(約10センチ)ww。大きな1枚のナンww。揚げナス、おなじみの煮卵・メンマ・レアチャーシューと具沢山ww。バラチャーシューとナン、この2つで結構お腹がいっぱいになると思います。私は小ライスも頼みます。いうのも、やっぱりカレーラーメンの後にはカレーライスで2度カレーを楽しみたいですね。5月29日(土)・ネギ塩カルビのワンタンまぜそば今週はまぜそばという事で、私はあまり、まりおさんではまぜそばを食べる機会がなかったのですが、今回は行ってみました。いうことで、上の写真ですがかなりのボリュームで、肉が多い!!オレンジ・すだち・レモンの柑橘類も3種類のっていますww。今回はあっさりとこってりの間の「こっさり」を作ったそうです。食べてみたのですが、いつもまりおさんのラーメン等は肉の量が半端ないww。塩豚バラカルビとチャーシューで肉を食べている実感がわきますww。この肉をおかずにめっちゃご飯だけで成立します。カルビは1枚ずつが薄いですが(ペラペラではなく程よい厚みがあります。)、大きくおかずですねww。麺ですがまりおさんは黒小麦麺を使用させております。この小麦麺小麦の風味がして美味しいですよ~。混ぜ合わせて食べてみると、確かにタレはあっさりしています。塩焼きそばに近い感じですかね。このままだと少し物足りない味です。次に麺と一緒に混ぜわせた肉たちを食べていると、なるほど肉のこってり感が混ざり「こっさり」になりますね。それでも肉の量が多いので、途中でレモン・すだちを絞り、オレンジは皮が外れやすいので、外して全て混ぜ合わせました。柑橘類が肉のこってり感をさらに緩和してくれ、香りもフルーティーに変わります。最後辺りで、私としては辛さが欲しくなったので、唐辛子を入れてフィニッシュ!!何回も味変できるのがまぜそばの醍醐味ですね。今週もごちそうさまでした。創作ラーメンは、毎週金曜日に変更されるので気になる方は、マリオ流さんのホームページを参照して行ってみてください。レギュラーメニューも美味しいですよ。ちなみに、あっさりラーメンもオススメです。長いことラーメン屋さんをやっておられるので、あっさりもめちゃ美味しいですよ。コピーkurenaino-butaniku@0721をフォローするkurenaino-butaniku@0721紅の豚肉食べブログ関連記事カフェ天理市のラーメン奈良のラーメンといえば天理市のラーメン。昔からラーメン屋が多い場所です。城東区にあるラーメン屋さん。橿原市にあるタイヤさんの駐車場の一角にあるというちょっと珍しい場所のお店。奈良市を代表するラーメン麺屋NOROMAさん。天理でラーメン屋をボーっと探していたら、豚菜館さんを見つけましたので早速行ってみました。今回私は初めて間借りラーメンに行ってきました。歩きタイトルとURLをコピーしました。