≫オープンキッチンなので、調理も接客も学ぶことができる環境です。飲食店の基本である掃除や洗い場などの仕事からスタート!能力に応じて串打ちなど、仕込みや調理をお任せします。今までの経験を存分に発揮して、幅広く活躍してください。「本気で独立したい」「独立に関して学びたい」という方は大歓迎。独立に関するノウハウをしっかり伝授していきます。当店には皆さんが着実に成長できるような体系的な仕組みがあります。少なくとも4カ月までに具体的ワークの指標づくり具体的な仕事内容に関しては面接時にお話しできればと思います。当店は研修だけでなく、働きやすい職場環境作りにも力をいれています。一つでも当てはまる方は、まずはお問い合わせください。可能であれば、ぜひ一度食べに来てほしいと思います(自己申告はおまかせします...)。本気で学んで独立したい方、その強い想いを夢で終わらせませんよ!\\海外研修も充実!独立実績も多数!//当店では、海外での研修をおこなっており、今後は規模を広げていきます。研修先はNYや台湾、東南アジアなど。語学を学んだり、現地の空気に触れて視野を広げることができますよ。当社から独立したスタッフは、口コミで高評価を得たり、ミシュランで星を獲得するなど。焼鳥の技術や店舗運営のノウハウだけでなく、お客さまに愛されるお店づくりなど。地下にある店内は、落ち着きのある隠れ家のような雰囲気。高級感がありながらも和気あいあいとした空気が特徴です。カウンター席の目の前で焼き鳥を調理していくので、ライブ感たっぷり。==『鳥よし』の第1号店がオープンしてから"通"の方も、思わず唸ってしまう“うまい1本”を目指してきました。焼鳥という「一見シンプルな料理にこれ以上ない!」というところまでこだわっています。これまでに多くの料理人がここで修行し、独立していきました。良質な素材とあっと驚くボリューム。鶏の部位すべてを美味しく仕上げ、余すことなく隅から隅まで味わっていただく。==他ではなかなか見られない珍しい内蔵の部位も提供しています。・毎日、その日提供する分だけを一羽一羽、丸ごと店で捌いて串打ち。鶏の知識や部位に合わせた捌き方・焼き方まで...。当店では体験した上で、鶏に関するすべてを身につけられます。福島の生産農家を訪れ、鶏の扱い方を学ぶことも◎また、お客さまと接する機会が多いオープンキッチンで調理。高級焼鳥店の走りとして、中目黒にオープンしたのが始まり。