ひろどめのかいたくのうぎょうしんこうくみあい若桜の特産品づくり「広留野大根」は夏大根とは思えない甘さと適度な辛みで人気。身がしまって煮くずれしない。(ひろどめの)大根」。甘みが強く、適度な辛みも併せ持つ。煮物にしても煮崩れせず、ダシのうまみをたっぷり吸い込む。産地は鳥取県の東部にある広留野高原。夏でも涼しく、日差しが強い高原は、大根が甘みを蓄えるのに理想的な環境だ。800メートルで収穫される若桜町の特産品。辛さも程よくあり、漬物・煮物や、おろしとしてそのままでも楽しめる。