日本橋小伝馬町」がオープン。Tweet立地条件によって店のスタイルを柔軟に変化。代表の山本氏は、高校生の頃、地元・埼玉県の鮮魚店でアルバイトをしていたことがきっかけで魚介の取り扱いの楽しさに開眼。「下処理だけでなく、調理も学びたい」という気持ちが芽生え、大学在学中に居酒屋でアルバイトを...馬喰横山に「MELLOW(メロウ)」がオープン。Tweet会社員生活を経て飲食の道に。メーカーに入社し、3年間ほど営業マンとして勤務した後、料理の道へ。ウーロン」が馬喰横山に開業。Yard」を人形町にオープンし独立した人物だ。HYGEIA」が開業。同社代表の早矢仕(はやし)友也氏は、グローバルダイニングやエイベックスの飲食事業で活躍した後、2012年に独立。HATAKE(うみやまはたけ)」は、食の日本旅行をテーマに2014年4月15日開業。HATAKE(うみやまはたけ)」がオープンした。小伝馬町店」が1月11日にオープンした。Tarto」(ビストロタルト)。徒歩3分と、アクセスの良い立地で営業しているビストロだ。日本橋界隈はワイン業態の繁盛店も多いエリアだが、同店の周辺には同業態の店が少ない。RANKINGNo.1門前仲町に「alternative,(オルタネイティブ)」が開業。Alfie(アルフィ)」が開業。TANG(トーキョータンタン)」が開業。現代流にNo.5渋谷に「VS(ブイエス)」がオープン。京都の立ち食いそば「SUBA」とワインショNo.6水道橋に「うな重(しげ)」がオープン。ワインの「TARO's(タローズ)」が野方に開業。航空会社、ラNo.9水道橋に「陽食」が開業。シェフ実家の洋食屋のエッセンスを交えたのオムライスやポーNo.10坪月商80万円「渋谷きときと」の新店舗、「渋谷ぴーくる」が同ビルに開業。