ラーメン部長の活動報告ブログラーメン部長の活動報告ブログ二郎系から淡麗系まで究極の味を求めて今日も食べ歩き。キナリ(東中野)【総評】まろやかな醤油と魚介・鶏が織りなす優しい味。百名店をひたすら食べ歩いて30軒目。ライフワークの一部になりつつあります。家族に許してもらえる範囲で頑張りたいデス!日曜。ラーメンには厳しい条件ですが、昨日に引き続き麺活へ。東口からスグの好立地。ビブグルマンにも掲載されたお店。並びなし早速食券を購入し、カウンターへ。初回訪問につき、メニュー左上の濃口醤油をチョイス。カウンターとテーブルが半々くらいのお店。待っている間に満席に。店内には魚介出汁のいい香り。Ra-men濃口醤油(780円)ほうれん草と三つ葉の彩りが鮮やか!!【スープ】まろやかな醤油とほのかに感じる魚介と鶏油の甘み。どれかが突出することなく、全てうまくバランスしています。濃口醤油と言いつつも、優しい味。後半に三つ葉の味がわずかに溶け出て、味変要素があるのも◎。歯切れのよいパツパツ系中細ストレート麺。程よくスープを持ち上げて旨いです。【チャーシュー】2種のチャーシュー。程よい歯応えのギチっと豚。