ラーメン部長の活動報告ブログラーメン部長の活動報告ブログ二郎系から淡麗系まで究極の味を求めて今日も食べ歩き。庄の(市ヶ谷)護国寺「MENSHO」などの数々の人気店を展開する麺庄グループのお店デス。こちらのお店は2017,2018年と百名店入りをしています。中休み無しの通し営業がウレシイ。店内待ちのみ発生時:先に食券を購入し、カウンター後ろの待ち席に着席。店外待ち発生時:まず並ぶ。月火限定で唐辛子中華そばその他、今月の創作麺があります。(訪問時は親鳥冷やし中華でした。特製がオススメです!ノーマル+200円で、低温調理の豚肩ロースチャーシューと味玉が新規で追加されます。つけ麺は大盛、らーめんは替玉ができます。待ち無し(先客8名程度)カウンターのみの店内。15席ほどあり、奥行きがあります。(提供も速いので、回転は良さそうです。)2名でオペレーション。5分ほどで着丼デス!特製らーめん(990円)【スープ】ドロっとした粘度の高いスープで濃厚な魚介豚骨系。濃厚の中にも豚骨のクリーミーな甘みと旨みを感じ、濃厚一辺倒では無いところが良いです。女性のお客さんも2~3割程度だったので、このバランスの良さがウケているのかと推察します。適度な歯応えと歯切れの良さの両立。アブラ感は控えめで、赤身の旨みがイイ味出してます。炙りの香ばしさも良き。黄身がトローっとした茹で加減で、黄身の甘さを感じる間違いのない旨さ。濃厚だけどしつこすぎない絶妙なバランスのスープと何といっても麺が超好みでした。宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。庄の(食べログへのリンク)お店ホームページ↓ブログのランキングに参加しています。宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。中野本店(中野)1996年創業の言わずと知れたダブルスープを世に広めた名店。【並び方解説有】三ん寅(江戸川橋)「さんとら」と読みます。)一度名前を聞いたら忘れないインパクトです。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。おさだ(大山)こんにちは、ラーメン部長です!今回は、...【記帳方法(並び方)解説有】オランダ軒(埼玉・東岩...こんにちは。Beat...こんにちは、ラーメン部長です。今回は2022年オープンの超話題店。