!今回は栄養抜群のスーパー植物「シマグワ(桑)」と沖縄の特産品と呼ぶに相応しい生産者の情熱と共にご紹介していきます。■関わるみんなが「良いモノを作りたい、届けたい」を考えている■味は抹茶のような風味お茶と名前についていますが、緑茶と違ってノンカフェインなんです!時間を気にせず気軽に飲めますね。琉球桑茶1〜2gをご用意。舌に味がしつこく残る不快感はありません。爽やかな抹茶のような風味、という印象です!葉っぱを粉末状に砕いただけなので、底に残る溶けにくさがあるのでスプーンやマドラーなどでかき混ぜながら飲むのが良さそうですね!もちろん添加物は何も無し!桑の葉だけです!■野菜の王様ケールと比較でわかる凄さ桑のお茶ってあまり聞いたことがないので、まずはどんな栄養があるのか気になりますね。そこでわかりやすいようにケールと比較しました。ケールと言えば、市販のグリーンスムージーや青汁の原料になり、『野菜の王様』と呼ばれたりするなどで有名です。今回、市販されているケール粉末100%青汁と比較しました。それがこちら食物繊維やたんぱく質がケール粉末より多いですね!カルシウムとカリウム量も非常に多い!ビタミンB2や鉄分も!さらに街でよく見かけるGABAも含まれています!特にカルシウム、鉄分、食物繊維はケールと比較して2倍近くか、それ以上の栄養成分が含まれており、詰まってる栄養の量に驚きます!一般的に青汁へ使われる『野菜の王様』ケールに引けを取らず栄養価が高い!野菜スムージーにも桑の葉パウダーを使用するのが良いのではないでしょうか?1杯分2グラムだと栄養はどれくらい?おお!女性ですと一日の目安量3分の1は摂れちゃうんですね!ビタミンやカルシウムのサプリを飲んでる方は桑茶でも良いかもしれないですね!これだけの栄養を自然のモノから摂れるなら素敵ですね。沖縄の桑が良いの?と浮かぶのが自然な疑問です。実は沖縄の桑はシマグワと呼ばれ、本州の桑とは違う品種なんです。1-DNJ)という成分が多く生成し、この成分が価値の高い栄養として研究が進んでおり、注目されています。沖縄のシマグワを本州に持っていくと寒くて枯れてしまうので持ち出すことが難しい。シマグワは沖縄での生育に適しており、独自性が高い特産品なのです。代表取締役社長である宮国(みやぐに)さんにお話をうかがいました。社長も現場で収穫作業をやってます!これ全部、無農薬なんだよ!「実はこれ全部、農薬使ってないんだよ!すごいでしょ!」こうした広さの桑畑があと数か所もあり、全部で25000m2だそう。「多少、虫はつくんだけど、それ以上にすぐ大きくなるんだよ(笑)これはシマグワっていう沖縄在来の品種で虫に強いの。「へえ~!確かに生えてる桑の葉で虫に喰われて穴だらけってあんまり見たことない...。「しかも、この辺は3月に剪定したばかりで。「あとね、ほとんどほったらかしなの。「ふふ(笑)自然に降る雨で十分みたいね。あと、たまに雑草を抜きに来たりするけど、あとはほとんどほったらかしだね。」こんな感じの雑草を3週間に1回ほど処理しに来るそう。「生命力凄いな...。手のひらよりもデカくて見たことないサイズ「実は、このシマグワはそこら辺に生えてるのとちょっと違っててね。通常の大きさのシマグワはこんなもの「農業試験場の人たちが沖縄県内のシマグワを北から南全部、採取して大きい葉っぱのモノを交配していったの。「そうそうそう!自分が一緒に周ったワケじゃないから詳しくわからないけど(笑)沖縄県内の離島含めて全部回って大きいのを探しに行ったそうで、すっごい大変だったらしいよ。収穫時期になると軽トラくらいの高さ。葉っぱの大きさ伝わりませんか?デッカい!!!クーポンの使い方はこちらから■桑茶を愛してやまないベテランのパートさんから聞く桑茶の魅力と使い方ここからは桑茶を愛してやまない伊佐さんから、「桑茶どうですか?」の話をうかがいました。「やっぱりね、ノンカフェインってのは良いところなの。「飲まないワケじゃないけどさー。ワタシもこの歳でしょ?カフェインが入ってるとトイレに行きたくなるワケさ。話しながら作業を続ける伊佐さん。後ろに見えるシマグワの枝の山をあと2時間で終わらせるそう。