花ワサビバンカーズの挑戦ワサビも春には花を咲かせる。花言葉は「目覚め」と言われ、白く可憐な花だ。私たちは露地でもワサビを栽培することにした。言ってもワサビは日陰と冷涼な気候を好むため、山の奥深くである。露地栽培に取組む最大の理由は、産地復活のため。向峠に移住して半年が過ぎ、いよいよ初めての冬を迎えた。年末にかけて大寒波襲来と聞き、ビニールハウスが雪で潰れないよう、慌てて内部に支柱を立て、補強した。【第6話】「この畑はもう死んでいる。古くより錦川上流の木谷峡には山々の谷間にわさびが自生し、平家の落人達がこれを採り、ヤマメや鹿肉の刺身に付け合わせて食したといわれている。農業未経験の私たちには、師匠の梅川仁樹さんという強力な味方がいる。