Zinfandelしっかりとした赤身肉によく合う、ボリュームのあるワインです。Preparationトマホークステーキ(1.2kg)に粗挽きコショウと挽きたての海塩をすり込む。ステーキは準備する1時間前に冷蔵庫から出しておく。ステーキを140°Cで約30分焼く。1⁄4カップ(300g)に、刻んだチャイブを大さじ1と、ニンニク2片を混ぜる。中くらいの大きさのジャガイモ4個をアルミホイルに包み、BBQまたはオーブンで約60分焼く。ジャガイモを切り開いて、ハーブを混ぜたサワークリームを上に乗せる。