以前このコラムでも紹介をした『ボブズ・バーベキュー』の『焼サバ』は“うまい”の一言に尽きる。地産地消ブームで野菜や肉に限らず魚介類にも注目が集まっているが、ハワイ近海のマグロやマヒマヒもうまいが、米本土から冷凍で運ばれ、大きなグリルで焼かれたサバは、脂がのって独特のスパイスが効き大好きだ。ハワイには数多くのプレートランチを提供する店があるが、焼サバにはそうそうお目にかかれない。一度味わっていただきたい。周年記念ジャナ・ラム・コレクションを発売します。