今はコーヒー豆を買いに行くと、多くの店でアイスコーヒーブレンドが売っております。我が家でも何度かお伝えしたとおり、水出しアイスコーヒーは常備しております。最近、ワタクシがアイスコーヒー用に購入するのは、もうマンデリンですね。これがアイスコーヒーにピッタリです。深煎りのスモーキーな香りと苦さがたまりません。以前酸味のあるアイスコーヒーを作りました、結局苦味が強く、焙煎度の深いものがいいですね~。今はジュリアンで購入したマンデリンでアイスコーヒーを作っています。かなりの深煎りですのでアイスコーヒーにピッタリです。マンデリンのフレンチロースト。アイスコーヒー用の豆で困ったらコレで間違いありません。ブルーリントンちなみに、深煎りと浅煎りの豆では比重がかなり違います。深煎り豆は比重が軽くなり、浅煎り豆は重くなります。マンデリンは粒径が大きく、見た目のカサよりも軽くなりますね。実際に40グラムの量はこんな感じです。マンデリン40グラムそして、粒径が小さく浅煎りのエチオピアを同じく40グラム計ってみました。エチオピア40グラムだいぶ差があると思います。メジャーカップでもエチオピアは少なめ、マンデリンは多めになります。個人的な意見になりますが、マンデリンをきっちりグラム数計って淹れると苦すぎるんですよね...。マンデリンを淹れる時もメジャーカップで他の豆と同じくらいのカサを使用して淹れていますね。好みもあるでしょうが、深煎りと浅煎りの豆でグラム数を気にして淹れると味が安定するのでは、と思います。アイスコーヒーの作り方はコチラで細かく書いています。水出しアイスコーヒーを作りましたアイスコーヒーをペーパードリップで淹れてみました参考にしてみてください。サントスNo.2#8を購入しました。No.2とはブラジルでの豆の等級を表してお...記事を読むマンデリンを味わうせっかくですので、自分で淹れて飲んだストレートコーヒーを記録に残していこうと思います。いつも家にストックしているマンデリンで...記事を読むルワンダを味わう今日は先日ジュリアンで購入したルワンダを淹れてみました。これはお店でも飲んだのですが、酸味がいい感じでしたので豆も購入しました。お店で飲...記事を読む「カフェマイスタ」で購入したニカラグアをドリップ前回のエントリでご紹介した浦和の「カフェマイスタ」。その時購入したニカラグアをドリップしてみました。満席であったため、別館でコーヒー豆だけ購入したことは前回のエントリーでご報告いたしました。マサイを淹れてみました。私の妹は一流のネズミストです。OLCの株主でもあります。先日、その株主優待を利用してネズミーへ行ってきたみたいです。ちなみに私はもう...記事を読む水出しアイスコーヒーを作りました徐々に気温が高くなってきましたね。これからはアイスコーヒーが欲しくなる季節です。いうことで、水出しアイスコーヒーを作ってみました。Beansで購入したケニアを頂いたので早速淹れてみました。彼女が巣鴨の美容室を利用していて、良さそ...記事を読むマンデリン中煎りを味わう定期的に訪れる埼玉県日高市にある自家焙煎珈琲ジュリアン。以前から気になっていたコーヒー豆にマンデリンの中煎りがあったので購入してきました。Beans(ハニービーンズ)」。今回も彼女が美容室に行った帰りにコーヒー豆を購入してきてもら...記事を読む茶亭羽當の豆をペーパードリップで先日購入してきた、茶亭羽當の豆を早速自宅でペーパードリップ。中煎り、若干浅め、といったところでしょうか。VALLEYさんで購入してきたエチオピアを早速飲んでみました。スペシャルティコーヒーを取り扱うお店で、購入してきたの...記事を読むお土産に鎌倉小町通「イワタコーヒー」の豆を頂きました鎌倉駅から小町通に入り、左手すぐにあるのが名高い「イワタコーヒー」です。1948年創業でレトロな雰囲気が残る店内。そのイワタコーヒーのコ...記事を読むオニバスコーヒーで購入のコスタリカを味わう前回のエントリーでご紹介した下北沢(奥沢)のオニバスコーヒー。そこで購入したコスタリカをドリップしてみようと思います。前回のエントリーでご紹介したたまプラーザBEANS。その際に購入したのがペルーのコーヒー豆でした。オーガニック栽培ということで安心して飲める...記事を読むMOJO(モジョ)コーヒーを頂きました私の弟くんは神楽坂にある会社で働いているのですが、その弟くんからコーヒー豆をもらいました。Beans(ハニービーンズ)」。前回購入してもらったケニアですが、非常...記事を読むマンデリンとトラジャを飲み比べ(水出しコーヒー)マンデリンは比較的有名な銘柄ですし、どの店にも大抵置いてあるので、インドネシアと言えばスマトラ島のマンデリン、というイメージでした。...記事を読むアイスコーヒーをペーパードリップで淹れてみました少し前に水出しアイスコーヒーを作りました。あの手順で美味しいアイスコーヒーを飲むことが出来ますが、難点が一つあります。当サイトではペーパードリップを行うならコーノ式をオススメしております。コーノ式の一番の特徴は円すい形ドリッパーを使用するということ。何度...記事を読むグァテマラを味わう前回の中煎りマンデリンと一緒に購入してきたのが、今回淹れてみたグァテマラです。VALLEYさんでエチオピアと一緒に購入したメキシコを淹れてみました。メキシコも場所を確認しましょう。Beans(ハニービーンズ)」のコーヒー豆。先日も彼女が美容室へ行った際にお土産に購入...記事を読む「バッハ」で購入したマラウィをドリップ前回のエントリーではコーヒーの聖地「カフェ・バッハ」詣でについて書きました。今回はそのバッハで購入した「マラウィ」をドリップしたいと思い...記事を読む「カフェマイスタ」で購入したペルーをドリップ前回のエントリに引き続いて、名店「カフェマイスタ」で購入した豆をドリップします。今回ドリップしたのは「ペルー」。実家でコーヒーのペーパーフィルターを漁っていたら、漂白と無漂白のペーパーフィルターが出てきました。イルガチェフェを飲んでみましょう。VALLEYで豆を購入してきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。