授業レポートメルマガ登録メルマガ登録受付中!最新の授業情報など「奈良ひとまち大学」の案内がメールで届く、メールマガジンの登録を始めました。Staffちょ~っと暖かい日があったり、まだまだ寒い日があったり。三寒四温とはよく言ったものです。代表/杜氏の喜多正諭(まさつぐ)さん。20数年、杜氏として仕事をされました。杜氏とは、酒造りの現場を仕切る製造責任者。ひとつの酒蔵に1人しかいない職業のことです。ところが訪れてきたのが「コロナ禍」。酒造りをやめる酒蔵が出てきました。時間ができた喜多さんは、米を作る勉強を本格的にしたいな・・・と考えていたところ、田原地区のお米に出会います。田原地区は、奈良市の東部にある里山。喜多さんはお米のうまさに感動し、その後、紆余曲折あって、田原地区に大和高原醸造所を造られました。神奈寐(かむなび)」。本当は大和高原醸造所で授業を行いたかったのですが、準備が整わないので、次回以降のお楽しみとさせていただきます。これからのことを伺います。100%米麹100%の「生あまさけ“すい”」についても伺いますよ!酒粕からでなく、麹から作るのが本来の甘酒だそうです!!授業は、奈良ゲストハウス神奈寐にて、お酒をいただきながら、お酒についての話を聞く!そんな授業スタイルです。メニューは参加してからのお楽しみ!!飲酒を伴いますので、残念ながら20歳未満の方はご参加いただけません。大人のみなさんのお申込をお待ちしております!まずは申込をしていただかなければ始まりません。あの方もこう申しております。»ブログについてひとまち大学のスタッフが、授業準備の奮闘っぷりや奈良のアレコレをお届けします。(8)ツイート※「奈良ひとまち大学」は、学校教育法上で定められた正規の大学ではありません。生涯学習を推進する団体です。