収穫後は品種・村毎に全て分けてプレス。村毎にステンレスタンクで発酵。18°Cで約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行わない。キュミエール、キュイ、アヴネ、トジエール、ヴィレ・マルムリー、トレパイユといったプルミエ・クリュを中心にアッサンブラージュし、100%マロラクティック発酵。ドサージュは5g/Lと非常に少ない。お客様のカートに追加しました:(-)カート小計カートを見る()チェックアウト。