2022.07.12今日は、急きょ1時間だけ仕事。今日のシフトの人が10時からしか入れない人で、9時から店長が入る予定だったんだけど、シフトが9時から夜中の2時で、10時から240分の休憩だったので、気になってたんだけど、昨日、「1時間だけでも出られる?」って聞かれたので、OKしちゃった。私が1時間出ることによって14時から入るのと違うからねぇ。準備がある程度終わらず帰るのも10時からの人が1人でやるのは大変だから...とついつい良い人をしてしまう💦バイトのあとは、頼まれてた作品が昨日完成したのでお届けに。イメージ通りだと喜んでもらえて良かった😊もう1つ追加でそれの作品に合わせてオーダー頂いたので、今日からちょこっと作業開始。白菜の残りは豆乳とヴィーガンチーズと白味噌などで、クリームパスタ。アクセントにローズマリー。ピーマンは、シンプルに胡麻油で炒めて生姜醤油。じゃがいもとプチトマト、しめじ、パセリは、きのこ糀とバジルペーストで味付けしてオーブン焼きに。ズッキーニと玉ねぎとしめじ、ブロッコリーは、白たまりとスイチリで、ちょっとエスニックぽい炒めものに。スープはハトムギとキャベツと人参とレモングラスに、塩とちょこっと残ってたグリーンカレーペーストを入れたもの。サラダはエゴマの和風ドレッシングを作って、残りのサニーレタスに海藻とひじきマリネとヒエ粉マヨとレモンバームを刻んだものをトッピング。あるもんで料理は、自由。呼吸するようにできちゃう料理。食材が語りかけてくる感覚。「あれとこれで、こんなのできそう〜」みたいな。前に、Coccoが歌(曲)は自分から湧き出るもので、ある意味排泄物みたいなもの...というような話しをしてたけど、多分同じ感覚。久々にニュートラルに戻った気がする。「普通の人は、テキトーに作れないの」「使い切れずに食材を余らせて腐らせたりする」と。ウチは母方の祖母が料理の天才だからね。食べたものを再現できる人。芸術は1代目、音楽は2代目、味覚は3代目と才能が発揮されることが多いらしい。きのこを買って来たものの日々の雑多に追われ、中々作れなかったきのこ糀。YouTubeを見て気になっていたのだけれど、今日やっと作る気になったので作ってみた。栃木市は、短大に2年間通っていたけれど、ほぼ何処かに遊びに行くことなく過ごしてしまったので、駅前から大平山神社辺り以外はあまり知らない。(ギター教室も栃...ヴィーガンもちあわドーナツ今日の朝食バイキングは、72名が来てくれたようです。近辺の店舗の中で1番多いらしいです。正直なところキッチンとホールと1人ずつで回すのは大変すぎるので、そこまで来なくても良いんだけど...😅作っても作ってもすぐ無くなってしまう。画面を通してより受け取る量が違う。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ぎ2023.09.282023.09.29大切にしたいこと2024.01.07私は私のために笑って生きていい2023.03.31家中鷲宮神社(下野國鷲宮神社)にご挨拶2023.02.21【4月限定プレゼント付き】春のつぶつぶ雑穀料理体験レッスン2023.03.312023.04.01アーカイブ2024年1月2023年9月2023年7月2023年4月2023年3月2023年2月2023年1月2022年12月2022年11月2022年10月2022年9月2022年8月2022年7月2022年6月2022年5月2022年4月2022年3月タイトルとURLをコピーしました。