マタギの携帯食であったといわれるきりたんぽを、料理としてお客様にご賞味頂けるよう工夫を重ね、「比内鶏きりたんぽ鍋」を完成させました。以来、連綿と独自の伝統を受け継ぎ、さらに現代的な料理術をアレンジして、今日にいたっております。伝統と格式ある「本物のきりたんぽ」を、どうぞ御風味くださるようお願い申し上げます。真心こめた手作りの料亭の味、四季折おりの旬の味わいをお楽しみください。ご法要、また昼食席などにご利用ください。いなかや季節・旬の材料をふんだんに取り入れた会席料理を創作致しております。大作50年の歴史をもつ「義経鍋」が当店の看板料理です。一風変わった鍋で作ります。仕出しと宴会会席を承ります。小個室は8人と5人がございます。当店では、きりたんぽの地方発送だけではなく、店内でのお召し上がりもできます。きりたんぽの他に比内地鶏料理や郷土料理もございます。秋田県大館市にお越しの際はぜひお立ち寄りください。昔のきりたんぽや平成3年9月より開業しました。お肉セットなど)全国発送承っております。毎月食材が届く頒布会(鍋コース・比内やコース)もご利用下さい。特別の飼育方法で更に高品質の比内地鶏にした【火内鶏(ぴるないどり)登録商標・済】の製品は、高たんぱく・低カロリーです。「さがそう!おおだて」掲載されているすべてのコンテンツ(記事、画像等)を無断転載することはできません。