田野屋塩二郎シューラスク田野屋塩二郎シューラスク(カップタイプ)¥648(税込)6ポイント獲得できます数量カートに入れる商品がカートに追加されました。アーモンドスライスをのせて、香ばしく独特の食感に焼き上げました。絶品の塩から生まれた塩キャラメルの味わいを濃厚に絡めた、驚くほどくちどけの良いシューラスクに仕上げました。食べ比べセット」もございます。づくりの最初から最後まで一切火力を使わず、潮風と天日、手の感覚のみで仕上げるためでき上がるまでに3~6ヶ月もの期間と、毎日一時間毎に塩の手入れをするという膨大な手間がかかります。全ての料理につかえるようにと結晶の大きさから、甘い・しょっぱい・辛い・すっぱい・苦みと味のバランスまでオーダーに合わせて作り分け、その数は2000種類にものぼります。その全て手作りの幻の塩を求め日本各地や海外からも多くのトップシェフが四国一小さな町、田野町の「田野屋塩二郎」に会いに訪れるのです。えんじろう」と読みます。さんが、ほかの製塩職人と違うのは、オーダーメイドで塩を作っていることにある。シェフに来てもらって食材を見せてもらい、依頼を受ける。その食材や調理法、味付けや提供方法に応じて塩を作るのである。始められて10年は経つが、2,000種類は作ったというこれだけの塩の種類を作った職人は、おそらく世界でただ一人だろう。使い、パティシエたちが手作業で丁寧に炊き上げた塩キャラメルをラスク専用のシュー皮と合わせ、アーモンドスライスをたっぷりのせて、香ばしく焼き上げた「田野屋塩二郎シューラスク」、絶品の塩を使った塩キャラメルを濃厚に絡めた、驚くような口どけのシューラスクが誕生しました。JAPAN大会」「おみやげグランプリ2018」でグランプリを獲得、日本一2冠に輝き、テレビ東京「ガイアの夜明け」でも紹介されました。塩とキャラメルのバランスが絶妙、癖になる美味しさなど、お客様から多くのお言葉をいただいております。※レジ袋はお付けしていません。※レジ袋はお付けしていません。※レジ袋はお付けしていません。Reserved.OK。