本ブログの商品紹介リンクには広告が含まれています3センチの厚切りとんかつでおなじみ(ちょっと違う)西麻布のちょっと気合いの入ったとんかつ専門店「豚組」が、六本木ヒルズに新しくオープンする「豚組食堂」のプレオープン、レセプションに行ってきました。B級グルメであるとんかつの原点に戻って「豚組」の肉と調理とおもてなしへのこだわりはそのままに、毎日のランチでも気軽に食べられるような価格帯とお店の雰囲気で作ったお店だそうです。六本木の地下鉄の駅から直結している六本木ヒルズ、ノースタワーの地下1階です。本家「豚組」のイメージに共通のすりガラス、ざっくりした布の、シックなのれんが目印。のれんをくぐると、レジカウンターのとなりにiMac。今日の豚肉の銘柄を表示するサイネージになっています。スタンダードメニューの豚肉と、プレミアムメニューの豚肉。それぞれ、ロースとフィレで、全部で4種類。レギュラーメニューだって、沖縄のブランド豚「琉香豚」ですよ。テーブルの上には小さな革張りの手帖、と思ったらメニューでした。ランチは、スタンダードメニューのロースかつランチが1000円〜超厚切りの2倍厚で1780円。フィレが1180円〜。ディナーメニューもあります。ビール、焼酎、日本酒、ワインなどあるので、ちょっと飲みにいいかも。メニューと別に、手描きのガイダンスがありました。厚切りのとんかつは横にして食べてねとか、しっかり下味ついているので最初はそのまま豚肉のうまみを味わってほしいとか、岩塩やソースは小皿に取ってつけてみてねとか、豚組の想いと基本注意事項などなど。お店の中はオープンキッチンを囲むカウンター席がぐるり。