北海道池田町のいけだ・オンライン・マルシェです。今回は代表の細谷さんにお話を伺いました。池田町大通1丁目に開業しました。その4年後2009年7月に現在の池田町西2条7丁目に移転しました。開業して今年(2021年)で16年になります。冬は「クリスマスケーキ」「口取り」「チョコレートまんじゅう」と春夏秋冬に合わせたお菓子やイベントに合わせたお菓子を製造しています。▣ブランデーケーキのこだわりポイントを教えてください!~ブランデーケーキには十勝ブランデーのジェンティールVSOPとスプレンダーXOの2種類を生地に染み込ませています。ケーキの原料には十勝産の小麦粉・バター・たまごを使用し、VSOPはプレーン生地、XOはチョコ味の生地を使用しています。▣ようかんのこだわりポイントを教えてください!~ようかんには3種類の味があります。「山幸ぶどうようかん」「ブランデーようかん」「小豆ようかん」の3種です。山幸ぶどうようかんは池田町の独自品種「山幸」の果汁を使用しています。酸味のあるようかんに仕上がっています。ブランデーようかんには十勝ブランデーを使用しています。食べた後口の中にほんのりブランデーの香りが漂う珍しいようかんです。小豆ようかんは池田町産小豆を使用しています。軽い口当たりのようかんは幅広い年代に愛されています。▣ジャムのこだわりポイントを教えてください!~池田町の独自品種「山幸」の果汁を使用しています。果汁をじっくり煮詰めてブドウの味を残しヨーグルトやスコーン、パンなどに合うジャムに仕上げました。▣今後新たな取り組み、新商品の開発などはありますか?~なかなか難しいところではありますが池田町ならでは、池田町らしいお菓子を製造しようと日々研究開発をしています。▣それでは最後に池田町への想い、今後についてを教えてください!~家業を通して池田町の観光に役立てるよう努めお菓子と正直に向き合い、無理なく背伸びせずできることを確実にしっかりと行っていきたいと思います。電話番号:015-579-3000------------------------------------------SEARCHNEWSLETTER新商品やキャンペーンなどの最新情報をお届けいたします。