春の恵みの天ぷら盛り合わせ2019.04.22毎日のように菜の花を採取し、浸しなどにして食べて居ますが、その他にも草木が芽吹き今しか頂けない春の味覚を天ぷらにして頂きました。position=”last”]自家栽培のニラと包丁[/wc_column][/wc_row]我が家の畑では、草取りがまだ追いつかず、ホトケノザなどの雑草が伸び始めていますが、その間からニラ自生しており今年も大きく育っていました。二株程度を包丁でカットして収穫して、屋外で仕分け仕様と試みましたが、直射日光が辛くて屋内に避難して仕分けしました。続いて、花壇の片隅に毎年自生状態の、小さい花を咲かせている菊も育ち始め葉が食べ頃サイズになっていましたので採取しました。position=”last”]花壇の片隅の菊の葉[/wc_column][/wc_row]採取から、水洗するまで約1時間ほど費やしました。買ってくればこんなに時間は必要ありませんが、やはり自家製であるとその分美味しく感じますね。position=”last”]フキの葉[/wc_column][/wc_row]柿の木は芽吹いて間もないので、若葉が緑色になり掛かったやや茶黄色ですが、ついでですので採取しました。フキの葉は、まだ手のひらサイスで可愛らしい。position=”last”]セリとヨモギ採取中[/wc_column][/wc_row]根まで採取するのは根気がいりますね。調理自体は15分程度と短時間で終わりますが、約2時間を費やして、採取並びに仕分けと水洗いを行いました。春の恵みの天ぷら盛り合わせ画像奥がニラで中央やや上側がフキ、中心部に茶黄色の1点が柿の葉、左側がヨモギ、右側がキク、下側がセリです。味のインパクトが1番際立っていたのが、ニラでした。食感ならび風味はこの中で1番でした。柿の葉は、若葉であるためか本来の風味は全く有りませんでしたが、甘みはこの中では1番でした。セリは、独特の風味があり高評価出来ました。フキ・ヨモギ・キクについては、本来の風味があまり残らずやや寂しい。あとがき専門料理店で食べれば質の良い天ぷらが食べられますが、見た目が不出来でも、作る楽しみの効果がありより美味しく感じますね。食材費は、零円で食べることが出来ました。無農薬の自然に生えている食材で、今しか味わえない大地の恵みを堪能出来てとても幸せな一時でした。天ぷら|タンポポ・セリ・ヨモギ・ニラ・ノビル野草だけの天ぷらを揚げました。大自然の恵みを堪能すべく、田んぼの畦道や休耕田の野草を採取して天ぷらを揚げました。干し柿を雨を避け室内に移動|秋ジャガ芋に霜よけ不織布を施す2回目の干し柿を干してから4日が過ぎましたが、雨の予報が出ていましたので、前回の雨によるカビを避けるために、洗濯竿ごと室内に移動して雨よけしました。手作り干し柿を試食|青カビ発生11月中旬に、近所の農家で頂いた渋柿を干し、真冬の乾いた西風に晒され、見た目は干し柿になりました。2種類の大きさの渋柿を近所の農家の庭先から頂きました。茨城県の海岸であさりと思われる二枚貝を友人が採取しました。お裾分けして頂きましたので、すまし汁にして食べました。食べる前に、貝毒発生状況を確認してから食べるのが安全安心です。大根花の収穫おつまみサラダゴールデンウィークになり観光地は、混雑していますね、遠出をなされて居る方、運転には充分お気を付けてくださいね。出かけないで自宅で、のんびりするのも良いのでは無いでしょうか。塩漬けワラビ試食|無加熱調理5月の連休前後に、収穫して塩漬けにしたワラビも熟成され、既にアクは抜けきっている頃です。:今の時期しか食べられないと思うとよけいに美味しく感じますね。無農薬は身体に優しくて良いですよね。終わりのない旅それが人生の旅です。人生は一度だけ、二度と来ないこの一時を有意義に過ごそうでは有りませんか。若い時しか出来ない事が必ずあるはずです。無駄な時間は、一時もありません。年老いて重たくなった体で、行動をしても思うように実行出来ないじゃ有りませんか。若いときしか出来ない事がきっとあるはずです。BEGIN検索プロフィール定年退職して自由人となりました。defined.")}))})()。