views公開日:2017年3月31日ウォッシュドエチオピアシダモWASHステンレスフィルターネルドリップハイローストフレンチプレスペーパードリップ今回はエチオピアの中でも、少し変わった存在のコーヒーをご紹介させていただきます。エチオピアの多くのコーヒー豆は、個性が出やすいナチュラルで精製したものがほとんどです。今回は名前の通り、ウォッシュドで精製されているため、エチオピアらしくない風味を持っています。どんなコーヒーなのでしょうか?「シダモWASH」は、こんなコーヒー。飲みやすいエチオピアコーヒーを探しているときペーパードリップ:透明でコンパクト若々しいフルーツが印象的なフレーバーです。酸味は、エチオピア産に多く見られる華やかさとは、少し異なります。ウォッシュドということもあり、クリアでコンパクトな酸味が特徴的です。エチオピアらしさを期待している方には、驚きかもしれません。余韻も華やかさは欠けていますが、丸みがあってスッキリしています。エチオピアらしい個性には弱い反面、透明感あふれる味わいという点では、ピカイチです。75~85°Cで淹れてみようこのコーヒーのオススメの温度は、75~85°Cの範囲内です。気分転換したい方は少し低めの温度で、バランス重視の方は85°C近くで抽出すると良いでしょう。豆の分量:一杯当たり12g(一杯120mlで計算)挽き具合:中挽き抽出温度:80°Cステンレスフィルター:柔らかさとジューシーさ柔らかい口当たりから、ジューシー感あふれる酸味が広がります。ペーパードリップと同様にコンパクトで、一点にギュッと詰まったジューシーさが特徴的です。余韻は、柔らかさによる広がりが印象的で、ほのかに華やかさが混じっています。コーヒーオイルのために、ペーパードリップのようにスッキリしていませんが、雑味の少ないクリアテイストです。豆の分量:一杯当たり12g(一杯120mlで計算)挽き具合:中細挽き抽出温度:80°Cネルドリップ:飲みやすい酸味アフリカというより中南米産のコーヒーに近い印象です。コンパクトで透き通った酸味に、ネルらしい柔らかみが、味わいの中心です。ステンレスフィルターのようなジューシーさは弱く、酸味系の中では均整が取れている印象です。余韻は丸く収まった風味から、酸味の残余がほのかに感じられます。柔らかみと透明感とのバランスが取れた、良い意味で平々凡々な酸味系コーヒーです。軽やかなコーヒーに仕上げる少し低めの75~80°Cのお湯でコーヒーを抽出すると、柔らかさはそのままで、軽やかさが目立つコーヒーになります。昼間に飲まれる際は、少しお湯を冷ましてから抽出してみると良いかもしれません。豆の分量:一杯当たり12g(一杯120mlで計算)挽き具合:中挽き抽出温度:75~80°Cフレンチプレス:上品で明るい味わい穏やかな酸味の中に華やかさも感じられます。イルガチェフェのような快活なものではなく、上品な印象の華やかさです。この柔らかく上品な酸味は絶品です。コンパクトさとも相まって、ほんわかとした優しいコーヒーに仕上がっています。口当たりから余韻まで、なだらかで起伏がない部分が最大の特徴でしょう。数ある抽出方法の中でも、最もオススメできます。:相性GOODエチオピアのオールラウンダーシダモWASHの優れている点が、華やかさに代表されるエチオピアらしい個性が、程よく抑えられている点です。そのためイルガチェフェ等と比べて、ミルクや砂糖との相性が優れています。ブラックでも美味しいですし、気分に合わせてミルクや砂糖を加えてみるのも良いでしょう。エチオピア産の中では、オールラウンドプレーヤーなコーヒー豆です。シダモWASHで美味しく飲もうウォッシュドにより欠点豆が少なく、透明感のある味わいです。エチオピアらしい個性が弱い点もまた事実です。そのためシダモWASHは、その飲みやすさから日常的な飲用に適しているコーヒー豆でしょう。欠点豆の少なさや価格面から、初心者にも扱いやすいコーヒー豆です。「ちょっとエチオピアのコーヒーに触れてみよう!」という方には、オススメです。Author汐井有モットーは専門化したコーヒーについて、詳細を伝えつつ噛み砕いた説明で興味を持ってもらうこと。専門的な記事と解りやすい記事の両方を書こうと思っています。CoffeemeccaCoffeeMecca[コーヒーメッカ]はコーヒーを飲む皆様にコーヒーをもっと趣味にしてもらう、コーヒーの総合メディアです。コーヒーの淹れ方・飲み方やコーヒーショップの紹介、コーヒーの健康法・効用などコーヒーに関わる様々なことを紹介していきます。