スプラッジマップシェア食、建築、都市デザイン、ナイトライフの世界的な拠点であるシンガポールのシーンを考えてみましょう。すべてを満喫する前に、まずはおいしいコーヒーが必要です。訪れてみてはいかがでしょうか。プログラム、そして彼らのカフェが存在するシンガポールの特徴的な一角について話を聞きました。あなたのショップを登録してください、世界中のコーヒーショップのユーザー主導の概要。素晴らしいのは、完全に無料だということです。今すぐサインアップ!このインタビューは軽く編集され、要約されています。読者に自己紹介をしてください。あなたのカフェについて教えてください。シンガポールで最も危険なコーヒーバー体験です。私たちはゲイランに位置しています。ゲイランはこの島国の赤線地区の中心であり、輝かしい不毛な国として知られるこの国の旧世界の根性が息づく最後の生意気な砦でもあります。私たちの食事と飲み物のメニューは意図的に小さく、厳選されており、シングルオリジンのアフリカ産コーヒー、高品質のホッとする料理、簡単な自家製デザートが特徴です。私たちはコーヒー体験全体を、行き届いたおもてなしと本当に本当に素晴らしいヒップホップのプレイリストに重点を置くことと組み合わせています。エスプレッソグラインダー。年間使用したにもかかわらず、それほど消耗はありませんでした。筋肉質なデザインが、私たちの美的感覚やブランドの個性とうまく調和するのにも役立ちます。当社のドリッププアオーバープログラムでは、プラスチックを優先しています。生産者の意図通りにコーヒーの潜在的な良さを引き出すとともに、流量が比較的速いため操作性も優れています。私たちは業界のゴールドスタンダードを使用することに全力を尽くしています。私たちのオーナー兼週末バリスタはネイト・ロビンソンと同じ身長だからです。どのロースターでサービスを提供していますか?私たちは、地元に拠点を置くグリーン輸入業者から厳選したコーヒーを個人的に調達しています。彼らは私たちと同じようにアフリカのコーヒーに情熱を持っており、地元の焙煎業者コミュニティコーヒーとハイブリッドサービスモデルに取り組んでおり、コーヒーの焙煎プロファイルとその用途を定義しています。これにより、コーヒーの品質、アイデンティティ、在庫管理に責任を負うことができると同時に、現時点では当社が持っていない可能性のある能力を信頼できるパートナーに委託することができます。近くに他に何か素敵なものはありますか?私たちがいるゲイラン地区は悪名高いです。コーヒー運動と関連付けていた分野ではありません。シンガポールではそうではありません。時間を取って人里離れた道を実際に離れてみると、この地域には次のような本当にクールなビジネスがいくつかあります。ヒップシオン写真館おそらくこの国で唯一の湿板ブリキタイプのポートレートスタジオです。工業用ビル内にある陶芸工房。階の人々によって特注で作られました。私たちは、ゲイランのいわゆるミクロ経済に貢献するために、自分たちの小さな役割を果たせると強く信じています。新型コロナウイルスによる強制閉鎖期間中に休業しましたか?休業した場合、どのくらいの期間休業しましたか?2021年19月にオープンしたため、2020年の新型コロナウイルス感染症第XNUMX波の際に義務付けられたXNUMX週間のロックダウン(シンガポールではサーキットブレーカーと呼ばれる)を経験する必要がなかった。今年のデルタ航空に対する我が国政府の「独自の」中道戦略により、おそろしくゆっくりとした持ち帰りのみの期間と、パーティーのみの収容人数を制限した短いバーストのイートイン期間を挟んで、変動しなければならなかった。これにより、運用上の多くの課題が生じますが、無駄のないアジャイルなモデルにより機敏に行動し、迅速に適応できる段階に来ていることを幸いと考えています。コロナウイルスはあなたのカフェでの日常業務にどのような影響を与えましたか?デジタルコマースへの転換は明らかであり、当社の収益に大きく貢献していますが、新型コロナウイルス感染症による仕事への影響に関して私たちが懸念しているのは、人材とその目的です。士気を高く保つのは大変でした。私たちのほとんどがコーヒーで働くことを選んだのは、この大好きな飲み物を飲みながらの社交的な交流は、誰かの一日の中で貴重で前向きな瞬間であり、私たちも参加したいと信じているからです。それを取り除くと、ホスピタリティ人材は自分の価値と職業上の目的に疑問を抱き始めます。同時に、カフェやレストランでの音楽の禁止(これはシンガポール特有のものです)のような非常識な規則がその絶望感を増幅させ、店内の耳をつんざくような静けさは、私たちが生きている時代をはっきりと思い出させます。あなたのカフェについて、人々に知ってもらいたいクールな点やユニークな点は何ですか?おそらく当店は、エスプレッソとドリップドリップの両方でシングルオリジンのアフリカ産コーヒーを独占的に提供する国内唯一のコーヒーバーになるでしょう。つのことを紹介する目的でこれを行っています。第一に、もともとアフリカの作物および製品としてのコーヒーの歴史的背景、そして第二に、アフリカ大陸で見られる驚くほど多様な風味のスペクトルです。現在のセレクションは、おいしいウォッシュドケニアン、ゴージャスなフローラルエチオピア、ファンキーでナチュラルな嫌気性ルワンダンです。多様性は消費者教育に大いに役立つため、私たちは互いに非常に異なるプロファイルを持つコーヒーを選択するよう最善を尽くしています。彼らはゲイラン地区で地元のガイド付きツアーを提供していますが、さらに重要なのは、ここに住む移民労働者の下層階級と彼らが直面している社会問題にスポットライトを当てるために精力的に取り組んでいることです。次に、メンフィスの仲間たちに感謝の気持ちを伝えたいと思います。常に私たちにインスピレーションを与え、コーヒー関連の歴史に関する知識豊富な議論の源であることを称賛します。インターネットのおかげで、私たちは地球の裏側にいるこの素晴らしい使命感あふれるコーヒー専門家のグループとつながることができました。新型コロナウイルスは一時的なものですが、点滴は永遠に続くということを忘れないでください。ショップを登録する、世界中のコーヒーショップのユーザー主導の概要。提供元は次のとおりです。