それはこのスープが関係しているのかなと思います。スープは塩気が強いようには感じません。本当にマイルドな味付けです。(塩分濃度はわかりません)だからこそ、硬めんでは薄く希薄に感じるのです。玉名ラーメンは全体的に塩気バリバリというよりこのような方向性が多いのではないかと思います。麺がスープを吸うことによってほんのり味をまとい、総合的に成り立つ味だと感じるのです。皆さんはどうでしょう?ちなみに、熊本・玉名ラーメンは中太麺が主体です。博多ラーメンや久留米ラーメンとは一線を画す存在であると思います。全店ではありませんが玉名には替玉がない店がそこそこあります。大輪も例に漏れず替玉はありません。普通で足りなければ大盛りをオーダーしましょう。数年前にラーメンを3杯食べた人を見たことはありますが少し目立つので大盛りが無難です笑いかがだったでしょうか?私の大好きなラーメン探検記。今回は熊本県玉名市にある大輪さんをご紹介しました。興味がある方は是非ご賞味くださいませ!豚骨濃度は☆2とさせていただきます。このブログを書いて私が食べたくなりました!タイミングを見てお邪魔したいと思います。ケイザキの逆転ブログラーメン探検記やっぱりホーム。手がカサカサ凝ってただけでした。ケイザキの逆転ブログ。