日々に寄り添うお菓子を。二国の味のマリアージュをここ金澤の地で。ファンド事業の一環として、金沢市で事前合宿を行うフランス水泳チームにちなんでフランス産、石川県産の食材を使用したYôkanの開発を行った。私達のミッションは、フランスへ向けた石川食材のPRと石川県民へ向けたフランス食材を使った和菓子のPR、そしてフランス水泳チームが金沢の地で合宿を行うことの認知である。食材は縁である、石川県庁で行われた採択式に同席した珠洲市の奥能登塩田村と接点ができ、それを機に400年以上続く揚げ浜塩とフランス産いちごを組み合わせたYôkanが生まれた。能美市の国造ゆず、能登島のオリーブ生産者とも人的ネットワークが構築され商品化となった。菓子への想いPHILOSOPHY素材本来の味を尊重し、嗜む人のカラダを想いそして、日々に溶け込むお菓子であるように。甘納豆かわむらが考える菓子作りへのこだわり。all商品のご案内ITEMS商品のご案内ITEMS大地の香りがし、宝石のように美しく、美味な豆。選び抜いた本物の糖分。そこに惜しむことなくかけた手間ひまがあって初めてかわむらの甘納豆は完成します。一切使用せずに造られたかわむらのお菓子をご紹介します。一切使用せずに造られたかわむらのお菓子をご紹介します。開業し現在に至っております。当初は芸妓さんから常連様へ「茶屋街のおもたせ」として始まり、そして茶屋の常連様から愛される方への金沢の贈り物として御利用して頂き今日があります。私共は最初のバトンを原点としており、茶屋街にこれからも存在し、私共が独自に考え出した製法で、金沢にしかない甘納豆店として洗練していかなければと思っております。開業し現在に至っております。私共は最初のバトンを原点としており、茶屋街にこれからも存在し、私共が独自に考え出した製法で、金沢にしかない甘納豆店として洗練していかなければと思っております。INFO甘納豆かわむらの販売店舗は金沢市野町のにし茶屋街にある本店のみとなっております。甘納豆かわむら本店と併設するノマノマ、サロン・ド・テ・カワムラについてご紹介いたします。