ブロッコリーがもっているすごいチカラの特集でした。健康にとても役立つ内容だったので、カンタンにまとめてみました。した結果が発表されました。脳卒中などにかかるリスクが減っている。具体的には、ブロッコリーには、スルフォラファンと言う成分があり、ガンを防ぎ、活性酸素をやっつけ老化を防ぐとのこと。◆ブロッコリーの切り方*細かく刻んだ方が良い。*理由ースルフォラファンは、ブロッコリーに含まれる、酵素とイオウ化合物が反応して生成されるので、細かく切ることによって細胞から出てきやすい。*よく噛むことでもよい。◆一緒に摂ると良い食材は、ツナ。「セレン」がスルフォラファンと相性がいいので。◆新鮮さを保つベストな保存法*冷蔵庫の「チルド室」へ保存がいい。芯の根元を水につけ、ビニール袋にかぶせて保存するのがよい。(注)アブラナ科とはブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワー、カラードグリーン、ケール、コールラビ、カラシナ、ルタバガ、カブ、パクチョイ、およびハクサイなどを含む(1)。ルッコラ、セイヨウワサビ、ダイコン、ワサビ、およびクレソンもアブラナ科野菜です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。