沖縄タウン情報-おきぐる沖縄のあちこちをぐるぐるして集めた飲食情報や、とっておきの穴場に、すぐれもの紹介などなど。あれやこれやの玉手箱。久しぶりに那覇新都心にあるフレンチレストランのサン.ヴァンサンへやってきた。いつもながらのカウンターだけど、今回は窓際ではなくて反対の端の方。この席は初めてだけど、壁際も落ち着くね。テーブル席の方も埋まっていて、相変わらず人気のようだ。前菜は、サーモンのマリネ。野菜のピクルスは日替わりだったりするらしいけど、今日のはピーマンと島ニンジンにカブ。フルーツは、柿と梨にドラゴンフルーツ。フルーツはサーモンと一緒に食べると、ちょっと生ハム感覚。甘酸っぱいヨーグルトとマヨネーズソースがサーモンによくあっていて美味い。白菜のトマトクリームスープには、カニとホタテのムースが乗っている。見た目はスープと言うよりソースのようだ。した食感を残しながらも柔らかく煮込まれた白菜の甘みとソースの酸味が楽しい食べるスープだ。旬魚のソテー・ヘチマとアサリのソース。付け合わせは、ジャガイモ、シメジにチンゲンサイ。今日の魚はウメイロモドキ。グルクンと同じタカサゴ科で、泳いでいる時もグルクンと同じく青い綺麗な色をしている魚。いつもながら皮はパリっと焼かれ、身は柔らかくジューシーで絶妙な火の通し方だ。ヘチマとアサリのソースとの組み合わせもとてもよくさっぱりとした中にもコクがあって美味い。散らされたピンクペッパーの粒が口の中で弾けるたびに、とてもいい香りが広がる。サン・ヴァンサンの魚料理は、やっぱり美味いなぁ。肉料理は、やんばる鶏もも肉のオニオン焼き粒マスタード風味。ソースは、レンズ豆と白ワインソース。付け合わせは、サツマイモ、ナスにインゲン。これまたパリッとした皮とジューシーでしっとり柔らかな鶏だ。上にのったオニオンと粒マスタードの甘みと酸味にソースが加わり、なんとも豊でシアワセな味わい。ソースもパンもオリーブオイルも美味いので今日は、パンが途中で足りなくなったので、追加してくれたのだけど、我妻シェフの手作りパンもますます巧くなってるなぁ。デザートは、レアチーズケーキとパッションフルーツのシャーベットに季節のフルーツ。口に入れた時は、さっぱりとしているかなと思ったレアチーズだけど、すぐに濃厚な香りと甘みが口の中に広がった。パッションフルーツは、香りがよく酸っぱいんだけど、甘みがその下に感じられて美味い。レアチーズと交互にいただくと美味さが倍加するのでマッチングがとてもいいね。言う訳で今回もシアワセなランチのひと時をすごさせてもらった。ちなみに魚か肉のいづれかのコースは1,800円。両方だと3,000円。過去のサン・ヴァンサンの記事。(那覇市全域の情報が見れます。ダウンロード販売ならDL-MARKETこのページはiframeを使っています。target="_top">表示されない場合はこちらをクリックしてください。このページはiframeを使っています。target="_top">表示されない場合はこちらをクリックしてください。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。各地域の情報をここで一覧できます。南風原町に関しては、南風原タウン情報をご覧ください。(211)浦添市(269)那覇市(695)離島(粟国)(2)県外(24)●ショッピング(33)●料理(45)●その他(30)西原(0)中華(0)本(2)石垣島(11)Riologでは日々の徒然なことがご覧になれます。Expressもどうぞ。本・CD・DVD高値で買取いたします。2.0QRコードSeesaaブログ。