[Bruxelles]板チョコを通して児童労働について考えてみよう2018.04.09ツイート「ハーキン・エンゲル議定書」とは、2001年、アメリカの議員が起草した、劣悪な児童労働を廃止する世界協定だ。実現にはほど遠く、チョコレートメーカーのカカオ農場では児童労働が当たり前のように行われている。世界の約43%のカカオを生産するコートジボワールでは、人身売買による奴隷的な児童労働と巨大企業や政府、協同組合の癒着が横行しているという。この事実に憤慨したオランダ人ジャーナリストが、2005年、チョコレート製造販売会社を設立。数年をかけてフェアトレードで認証された小規模協同組合のカカオの製品化に尽力し、業界大手であるベルギーのバリーカレボー社と根気強く交渉、協力を得るに至った。して誕生した「トニーのショコロンリー」は、今、チョコレート消費量が高いベルギーのスーパーでも販売されている。製品化までのストーリーを売名行為とする声もあるが、チョコレートに限らず生産国と消費国が異なる商品は労働搾取問題と切り離せない。消費者の意識に一石を投じたことは確かだ。料理通信メールマガジン(無料)に登録しませんか?食のプロや愛好家が求める国内外の食の世界の動き、プロの名作レシピ、スペシャルなイベント情報などをお届けします。世界の食トレンド質の高さで注目を集めるベトナム産カカオ。City]2024.11.05麹のパワーで廃棄食材を削減。[Piemonte]2024.10.31シドニー市が復活を後押し。[Sydney]2024.10.24原材料はレストランの廃棄油。[Västerbotten]2024.10.21「癒しの自炊」を提唱。[Cambridge]2024.10.17ヘルシーで本格志向。[Paris]2024.10.15使い捨てより、繰り返し使えるプラスチック容器をレンタル。[Oslo]2024.10.03人気記事111月8日(金)よりフェア開始。茨城の秋の食材に生命を吹き込む、シェフ10人の発想。2初秋の茨城食材巡り。10人のシェフが生産者から学んだこと。3スーパーの無名な肉を絶品に。スローレシピ054できたてを味わう至福を。SDGs料理通信社は、食の領域と深く関わるSDGs達成に繋がる事業を目指し、メディア活動を続けて参ります。お知らせ「東京ベイ有明ワシントンホテル」のレストラン「ジョージタウン」がリニューアル(11/08更新)本物の食を伝え続けて60年。世界の食トレンド質の高さで注目を集めるベトナム産カカオ。City]2024.11.05麹のパワーで廃棄食材を削減。[Piemonte]2024.10.31シドニー市が復活を後押し。[Sydney]2024.10.24原材料はレストランの廃棄油。[Västerbotten]2024.10.21「癒しの自炊」を提唱。[Cambridge]2024.10.17ヘルシーで本格志向。[Paris]2024.10.15使い捨てより、繰り返し使えるプラスチック容器をレンタル。メールマガジンメールマガジン登録はこちら料理通信に掲載された記事・写真の無断転載を禁じます。