今月は日によって肌寒い日もあったり、また、冷房を入れる程、暑い日もありました。外のお天気は色々でもお教室は楽しくスタートです♪お料理は秋になると食べたくなる栗やキノコなどを使ったイタリアンを作りました。米パンを作ってレバーのクロスティーニです♪お料理について座学ではお料理についてのお話しをさせて頂いております。ポルチーニ茸のクリームソースについてです。時々、私のイタリア留学時代のイタリアでのエピソードなども加わったります(笑)こっちの方が笑いは取れるみたいです(笑)そして、もう1枚の資料に沿って玄米粉と生イーストについてのお話しをさせて頂きました。皆さん、生イーストを使った事がないとの事で初めてです、粘土みたいですね〜とおっしゃられてました。料理のデモンストレーションお料理について、鶏レバーのクロスティーニをボジョレヌーボに合わせて作りたいという方もいらっしゃいました。ご主人にボジョレヌーボをおねだりできていいですね(笑)食事もワインも進んじゃいそうです♪また、栗は栗きんとんや栗ご飯、栗のお菓子で食べるけどリゾットが初めてだから、栗がどんな料理になるんだろう?という方もいらっしゃいました。パンに塗るものってジャムとかだからイタリアで有名はレバーのクロスティーニはどうかな?クロスティーニを知りたかったというお声も頂きました。鶏はよくお家で食べます。お家で真似したい♪と鶏胸肉も作ってみたいなと思って頂けたようです♪また、グルテンフリー料理教室はあるけれど、グルテンフリーイタリアン教室は初めてです。おっしゃって下さいました。米粉パンには今回、玄米粉を入れました。鶏レバーは中々、意識しないとお家で食べないかも知れないですね。鶏肉とか豚肉とは目が行きますがスーパーでも鶏レバーには目がいかないという現実を伺いました。同感の方、多いかと思います。鶏レバーが主役になるクロスティーニを楽しみにしてくださってました。野菜のブロードはコトコトと煮ていきます。滋味深く優しい味わいになります。鶏レバーのクロスティーニは美味しいです♪こういうレバーの食べ方いいですね。お家でたくさん作りますとおっしゃられてました。野菜のブロードなので栗の甘さや風味も味わえます。ポルチーニ茸のクリームソースは鶏肉が柔らかいです。お家で家族の好みが全員違うけれど、これならみんな好きそうとご感想を頂きました♪お家でご家族に作って下さい(笑)トスカーナのボルゲリの赤ワインです。秋は美味しいフルーツが出回り嬉しくなります♪フルーツを食べる頃には皆さん、既にお腹いっぱいのようでした。ご試食ではイタリア旅行中に有名なレストランでお店の方からワインをプレゼントしてくれました。いうイタリアらしいエピソードも伺いました♪グルテンフリーイタリアンはいっぱい食べてもお腹も重くならないお家でも真似したいとのお声も伺います。今月もありがとうございました。米粉イタリアンのご案内です。ilfiore-yuko.com2024.09.17LINE友達登録よろしかったらLINE友達登録をお願いいたします。QRコードを添付させて頂きました。東京都小平市パン用米粉と製菓用米粉の違いって何ですか?についてのブログです。Vitaに行ってきましたこんにちは。Vitaに行ってきました。お料理はどれもとてもおいしかったです。見た目も美しく春を感じる前菜盛り合わせです。スープとブロッコリーにマグロとウニが乗ってます。解毒作用おはようございます。今年は寒い日もあったのでお花見日よりも長く楽しめそうです。スーパーにも春の食材が並び暖かくなるのが待ち遠しくなります。春の食材というと山菜があります。東京都小平市こんにちは。青森の物産展で珍しい赤い果肉のリンゴを売ってましたので購入してみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。ホーム未分類LINE友達登録よろしかったらLINE友達登録をお願いいたします。QRコードを添付させて頂きました。東京都小平市2022.08.162022.10.04パスタがパサパサしてしまいます。お持ち帰り生徒様の声プロフィールブログアクセス問合せ・申込みホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。