投稿日:2018年5月21日タイ料理でたま~に食べたくなるのが、カオソーイです。BTSプロンポン駅周辺だと、エムクオーティエやエンポリアムのフードコートが手っ取り早いですが、よくここで紹介しているロッサニヨムにもありますが、専門店というと、ソイ24を入ってすぐの「カオソーイ・ナムニアオ」があります。昼時になると、近くで働くタイ人OLらがどっと押し寄せて、日本人が食べる空間という感じではありませんが、店内はエアコンもあって、涼しいです。タイ北部の料理がいろいろあり、その主役がカオソーイですが、皆、それを食べているというわけではなく、ソムタムとかもありますが、どれも結構、手頃な値段です。カオソーイ・カイは、60バーツで結構、量もあって、底には骨付き鶏肉が埋まっていてスープは文句なしの味ですね。北部全般の料理の店だから、エンポリアムのフードコートの方が少し味が上かもですね。それだけを提供している店は例え、フードコートであっても味はよいと思います。カレー味のなめらかさとか、コクとか、油のなじみ具合とか感覚的な味の評価ですね。あと、イサーン料理にあるラープムーをたのんだのですが、出てきたのは、かなり黒いひき肉でしたね。牛肉かな、という気もするんですが、「豚の血が混ざっている」とタイ人が言うので、なるほど、ですね。血を混ぜて豚肉が黒くなっているんですね。これはさすがにタイ人に言われないと、見ただけでは、想像もつかないことです。骨付き鶏肉から揚げとかをオーダーしました。タイ北部のチェンマイに行くとこういう料理があるんでしょうが、もう少し、バンコク人受けする料理に少しアレンジしてバンコクでも、チェンマイ料理として広めるのがよいと思いますね。タイ東北部はイサーン料理としてバンコクでも広まっていますが、北部料理は広まってないですね。北部は北部の文化がある、とバンコクとは一線を画し、それほどバンコクにも出稼ぎに来ないので、バンコクに広めること自体、チェンマイ人には無意味なのかも知れません。プライドが高いんでしょうかね。次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。