まとめハワイアンフードとして人気があるマラサダ。外がカリッと、中がふわっとした食感で、グラニュー糖をまぶしたハワイ版揚げパンのようなメニューです。設備を整えたキッチンカーなら、揚げたての美味しいマラサダを移動販売することができます。今回は、キッチンカーのマラサダ屋開業についてご紹介していきます。※キッチンカー内で調理行為を行う場合は、保健所の営業許可の取得が必要になります。食品衛生責任者は飲食店や食品に関わるお店ごとに、必ず1人配置するよう義務付けられています。食品衛生責任者の資格は、食品衛生協会が主催する約6時間の講習会とテストを終えると修了証が授与されます。受講したい自治体の講習会の日程を調べて取得しましょう。飲食店(キッチンカー)が食品を調理・提供をする為に必要な許可のことです。この許可は行政が定める基準(キッチン設備や調理内容など)を満たしている飲食店(キッチンカー)に保健所から発行されます。キッチンカーは固定の飲食店舗ではありませんが、「固定飲食店舗とほぼ同様の手順」で営業許可を取得する事になります。資格が必要になります。この営業許可は全国共通では無く、都道府県や指定地域により分割され許可を発行しております。※移動して販売をするキッチンカーは管轄地域毎で営業許可を取得する必要があります。許可の効力は取得から5年間で、それ以降は5年毎に該当保健所へ更新の申請が必要です。【完全版】キッチンカーの営業許可って何?申請の流れや書類の書き方などを解説!キッチンカーのマラサダ屋に必要な設備キッチンカーでマラサダを移動販売する際には、どのような設備が必要になるのでしょうか。キッチンカーの設備とマラサダ調理の設備に分けてご紹介します。【キッチンカーの設備】キッチンカーで移動販売を行う際には、営業する地域を管轄する保健所で営業許可を取得する必要があります。営業許可取得の際には、シンクの数や給排水タンクなど、保健所が定める施設基準を満たすキッチンカーを持ち込んで検査を受けます。移動販売でマラサダ屋を開業する場合も車輛内で調理行為をする場合は同様の設備を準備しましょう。必要な設備の詳細については以下の記事を参考にしてみてください。■フライヤーマラサダを揚げるためのフライヤーを準備しましょう。フライヤーには、電気式とガス式があります。外側をカリッと仕上げたい場合は、温度を高く保てるガス式を選びましょう。■ショーケース揚げたマラサダを保管できるショーケースがあると便利です。ボウルなどの調理器具。キッチンカーでマラサダ屋を営業するメリットハワイアンフードとして知られているマラサダ。キッチンカーでマラサダ屋を営業するメリットについて解説していきます。【アレンジの種類が豊富】マラサダは、小麦粉にバターや卵、生クリームなどを練り込んだ生地を油でじっくりと揚げたもの。仕上げにグラニュー糖をまぶすのが定番ですが、日本で親しまれている揚げパンのように、きな粉や抹茶などで味付けすることもできます。中にクリームを挟んだり、フルーツやアイスを挟んだりといったアレンジも可能です。季節に合わせたアレンジもできるのでお客様を飽きさせず、満足度を上げるこができるでしょう。【売上が季節に左右されにくい】キッチンカーの出店場所の多くは屋外です。夏は熱いメニューが、冬は冷たいメニューが売れにくくなります。マラサダはどのような気候でも楽しめるメニューなので、季節に関わらず売上が見込めます。キッチンカーでマラサダ屋を営業するデメリットキッチンカーでマラサダ屋を営業するデメリットも確認しておきましょう。【ランチ営業での活躍は難しい】キッチンカーは平日のランチ営業での売上が重要と言われています。マラサダはおやつやデザートに分類されるので、主食メニューが求められるランチ営業は難しいと考えましょう。公園や遊園地、観光スポットといったおやつ需要を狙える出店場所や、休日のイベント出店での活躍が期待できます。キッチンカーでマラサダ屋を成功させるポイントキッチンカーで揚げたての美味しいマラサダを販売してみたい!とキッチンカー開業を検討中の方へ向けて、成功させるポイントをまとめました。【ドリンクとのセット販売を行う】マラサダ単品では数百円と単価が低く、売上の確保は難しいと考えましょう。ハワイアンフードとして人気があるマラサダに合うような、ドリンクとのセット販売がおすすめです。写真映えするような可愛らしいドリンクとセット販売することで、SNSから人気を高めることも可能です。【軽トラック型キッチンカーで開業しよう】キッチンカー内でマラサダを揚げるなどの調理を行う場合は、立って作業ができる軽トラック型キッチンカーを選びましょう。軽バンなどのキッチンカーでは座った体勢で長く営業することになり、体への負担が大きくなります。軽トラック型キッチンカーでは、マラサダの調理に必要なフライヤーなどの調理機材を搭載しても、十分な作業スペースを確保することができます。まとめ今回は、キッチンカーのマラサダ屋開業についてご紹介しました。ハワイアンフードの中でも人気が高いマラサダ。外がカリッと中がふわっとした独特の食感を楽しむことができます。トッピングなどのアレンジを加えて楽しめるマラサダで、人気のキッチンカーを目指してみませんか。(台数限定)キッチンカー開業予定者は必見です。従来とは比較にならない超低投資型キッチンカー開業を実現。プロによる無料フルサポートで開業前はもちろん開業後の不安も全て解消。ケータバンクが提供する10万円開業のフルサポートプラン「実車見学・サービス説明会」を随時開催しています。google口コミ業界No1のキッチンカー開業講座セールストーク一切なしでキッチンカー参入の重要情報をお届け!キッチンカー参入を考えている方のマスト講座を定期開催しています。”試してから買い取れる”内容はその名の通り、購入前にお試しが可能に。チーズケーキをキッチンカーで移動販売!キッチンカー開業を成功させるポイントを紹介します。自家製ソーセージ・フランクフルトで人気キッチンカーを目指す!キッチンカー開業に必要な情報を解説します。日本全国で、キッチンカーが営業している様々なグルメイベントが催されています。[...]チーズケーキをキッチンカーで移動販売!キッチンカー開業を成功させるポイントを紹介します。日本全国で、キッチンカーが営業している様々なグルメイベントが催されています。開業キッチンカーCONTACTお問い合わせご相談・ご質問等ございましたら、どうぞお気軽にお問い合わせください。Reserved.ページを表示できません。このサイトは、最新のブラウザでご覧ください。