気温も温かくなり、山菜が旬を迎えましたね!(・∀・)旬の食べ物は生命力の源!!昔から「初ものを食えば七十五日生き延びる」「初ものは縁起がいい」などと言われてきました。旬の野菜や魚などを食べることで、免疫力を高めたり、抵抗力をつけたりと丈夫な体づくりにつながります。山菜や野草がおいしくなる春には「にがみを盛れ」と言われています。これは、芽吹く季節には苦みのあるものを食べ、冬の間に体内にたまった老廃物をを出して、ビタミンやミネラルを取り入れようとする知恵です。