ご紹介!鹿児島県は、美しい自然や温泉地だけでなく、グルメの宝庫としても知られています。その中でも特に人気が高いのが、鹿児島ラーメンです。2024年の最新情報をもとに、今回は霧島のラーメンの人気店5選をご紹介します。新しいお店から定番の名店まで、地元民から観光客まで幅広く愛されるラーメン店をピックアップしました。この記事を参考に、次回の鹿児島訪問の際にはぜひおいしいラーメンを楽しんでみてください。鹿児島ラーメンとは鹿児島ラーメンとは、九州内でも独自のラーメン文化を保つ唯一、久留米ルーツではない九州ラーメンです。九州各地の白濁した豚骨スープの多くは、久留米の「三九」の影響を受けているケースがほとんどです。鹿児島だけは他の九州の豚骨ラーメンとは異なる出自を持っており、そのため麺やスープのスタイルも独自のものとなっております。鹿児島で最初に確認されたラーメン店は、昭和22年に開店した「のぼる屋」です。このお店は現在でも当時と同じスタイルのラーメンを提供しております。創業者の故・道岡ツナさんは、横浜で看護婦として働いていた際に、中国人料理人の患者からスープの作り方を学ばれました。このスープは豚骨を中心に、鶏ガラや野菜も加えてじっくりと炊き出したもので、優しい風味が特徴です。麺は鹹水を使わない白っぽいもので、道岡さんが鹹水を好まなかったためこのような形となりました。約3218~22ストレート150角スープトンコツ+鶏ガラで、あまり煮立たせない半濁スープ。焦がしネギを使う店も多い。他ネギ、モヤシ、キャベツ、チャーシューなど。続いて鹿児島ラーメンの特徴を確認してみましょう。鹿児島ラーメンの特徴は下記のとおりです。・豚骨メインだが、野菜や鶏も使った濃厚でマイルドなスープ・突き出し、付け合わせ的に漬け物が出されるそれぞれ詳しく確認してみましょう。九州内でも、独自のラーメン文化を保つ鹿児島ラーメンは、九州ラーメンの中で唯一久留米ラーメンの影響を受けていません。久留米ラーメンは、白濁とんこつスープのストレート麺ですが、鹿児島ラーメンはとんこつベースでスープは白く濁っていません。鶏ガラや野菜などの旨味が加わっているのであっさりした味わいです。鹿児島ラーメンの具材はシンプルで、もやしやネギ、チャーシューなど。したラーメンが苦手な方やとんこつラーメンを初めて食べる方におすすめです!鹿児島ラーメンは食べやすいので、子どもからお年寄りまで親しまれています。現在の鹿児島のラーメンは、福岡や熊本のように明確なスタイルを定義するのが難しいです。ご当地ラーメンの場合、多くはその地域に大きな影響を与えた1~2軒の店のスタイルが広まりますが、鹿児島では「のぼる屋」や「こむらさき」のラーメンがスタンダードにはなりませんでした。ある調査によれば、鹿児島は人口あたりのラーメン店の数が九州で最も多いことがわかっています。この理由として、鹿児島には元々琉球から伝わった豚食文化が根付いており、豚骨をベースにしたラーメンスープに対する抵抗がなかったためだと分析されています。麺は中太麺かビーフンのような細麺が主流でほとんどのお店ではかん水を使っていません。かん水が使われていない麺は、色がついておらず白っぽいのが特徴です。どんな麺にしてもやわらかめになっています。やわらか麺であっさりしているので胃に優しいラーメンです。かん水とは中華麺などの製造に使うアルカリ塩水溶液で、小麦粉に混ぜることで柔らかさや弾力性をもたせるものです。中華麺特有の麺の風味、感触、色合いは、かん水を入れることにより生じます。豚骨メインだが、野菜や鶏も使った濃厚でマイルドなスープ鹿児島県では、沖縄からの影響もあり古くから豚肉を食する文化があったため豚骨スープがベースとなっています。他のラーメンと比べ、野菜や鶏などの具材が多く使われており濃厚かつマイルドなスープとなっています。突き出し、付け合わせ的に、漬け物が出される来店するとお茶と大根の酢漬けやたくあんが出てきて、注文の品が出てくるまで漬物を食べて待つスタイルの店が多いのが特徴です。これは「のぼる屋」でラーメンに大根の漬物を付けたのが、鹿児島では一般的な壺漬けやたまり漬けであるたくあんに姿を変えて広がったとされています。ラーメン」を提供するお店を評価しました。1.おいしさまずは、おいしさの検証です。今回は編集部が実際に食べてみた感想や口コミを元に評価しました。具材はラーメンを楽しむ要素の一つです。美味しさの他に具材の満足度についても評価しました。今回は、コスト面にも注目し価格も順位の評価基準にしました。価格は2024年6月時点の店舗やHPで公表されている税抜き価格を参考にしています。霧島で人気のラーメン店5選それでは霧島で人気のラーメン店5選をご紹介します。大通りから一本入った場所にありながらも、お客さんが絶えない人気店「とくだラーメン」。創業から50年以上続くこの店は、昭和の大衆食堂のような雰囲気を持ち、「ザ・鹿児島ラーメン」とも称される豚骨醤油ラーメンを提供しています。メニューはラーメンとチャーシュー麺の2種類のみですが、ラーメンは小、中、大、特大の4つのサイズから選べ、チャーシュー麺は中、大、特大の3つのサイズが用意されています。甘辛なんこつをトッピング!地元で人気のラーメン創業から20数年、地元客や観光客でお昼時には行列ができるほどの人気店「ラーメン一本槍」。ラーメン一本槍は、霧島神宮から鹿児島空港へ向かう道の途中に位置しています。10種類ほどあるメニューの中で、最も人気があるのがなんこつラーメンです。豚のあばらのなんこつを甘辛いタレで長時間煮込み、口に含んだ瞬間にとろけるほど柔らかく仕上げています。元祖鹿児島ラーメントンコツ、トリ、野菜をじっくり煮込んだスープ。キクラゲ多め、チャシュー5枚ほど,もやし、刻みネギが入っているいてホッとする味。味変できるのも昔ながらのラーメンが魅力的。その他メニューは、みそラーメン、高菜ラーメン、餃子、高菜チャーハンなど。注文時に提示まことラーメン鹿児島空港近くの一軒家ラーメン店。豚骨をベースにした濃厚なスープが特徴です。長時間じっくりと煮込まれたスープは、コクがあり旨味たっぷり。自家製麺との相性も抜群です。鹿児島空港近く、溝辺の霧島支所・加治木インターからから栗野方面へ向かう途中。霧島で人気のラーメン店5選まとめ今回は霧島で人気のラーメン店を5店舗まとめてみました!霧島市には、地元民に愛される隠れた名店が数多く存在します。どの店も個性豊かで、バリエーション豊かな一杯が楽しめます!訪れるたびに新しい発見があります。続いて、編集部が選んだおすすめの鹿児島ラーメンを3つご紹介します。ラーメン王決定戦で2位に輝いた実力店。濃厚な豚骨スープと自家製麺が自慢。豚骨スープは丁寧に長時間かけて仕上げられた濃厚な味わい。チャーシュー麺には、もちもちの自家製麺と柔らかくジューシーなチャーシューが乗っています。チャーシューは特製のタレに漬け込んで作られ、新鮮で旨味たっぷり。鹿児島ラーメンチャンピオンシップで優勝した実力店。素材の旨味を最大限に活かした王道の味わいが高く評価されている。塩ラーメンが人気で、スープは塩味が効いているが麺だけでも塩っぱすぎない絶妙な味付け。トッピングのニラが香り高く、スープと絡めて食べるのがおすすめ。百名店に選出!飲んだ後の〆にぴったりのラーメン飲み屋街が集まる天文館の南側、天文館公園に面した分かりやすい場所にある「ラーメン小金太」は、飲んだ後の〆として人気のラーメン店です。豚骨と鶏ガラにフルーツと野菜の甘みが溶け込んだスープは、見た目はこってりしていますが、意外にもあっさりしています。検索ができる、鹿児島県特化の記事予約サイトです。検索ができる、鹿児島県特化の記事予約サイトです。利用規約(ユーザー)利用規約(事業者)本サイトに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。