先生ホームベーカリーで作るトマトブレッドと同配合で作るソフトカンパーニュです。発酵かごを使うだけで全く印象の異なるパンになります。焼成時に型を使わない直焼きになるので、表面がパリッと焼き上がり、中はふっくらもっちりと。※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。道具カード253円(税込)1発酵かご3,520円(税込)1クープナイフ(ホルダー)1,342円(税込)1クープナイフ(刃)594円(税込)1合計金額お支払合計が6,400円(税込)以上で送料無料です。*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。*材料重複の場合、チェックボックスは1つだけ選択されます。作り方1ボウルに粉とスキムミルク、パネトーネ酵母を加えて、一混ぜする。2溝を作り、そこへ砂糖、塩、カットトマト、水を加える。3粉気がなくなるまでカードで切り刻みながらよく混ぜる。生地がまとまってきたら、オリーブオイルを加える。4たたき捏ねをしながら生地が艶やかになってきたら、平らに広げて、セミドライトマトとクリームチーズを適当な大きさに手でちぎりながら散らす。5手前から生地を巻き上げ筒状にし、カードで大きく切りながら、重ね合わすを数回繰り返し、全体に具材が散ったら捏ね上がり。6ビニール袋に入れて、室温(17~19°C)で4~5時間、または冷蔵庫野菜室で一晩おき、一次発酵させる。73倍くらいの大きさになれば発酵終了。8作業を始める前に発酵かごに米粉を振っておく。9生地をビニールから取り出し、軽くガス抜き後、丸めなおす。10とじ目を上にして発酵かごの中へ静かに入れ、二次発酵をとる。11とじ目が開いてしまった場合は、再度閉じる。122.5倍くらいの大きさになれば発酵終了。13オーブンシートに丁寧に生地を取り出す。14好みの形にクープを入れる。15220°Cで予熱しておいたオーブンに入れ、200°Cで10分、180°Cに下げて20分焼く。横浜「ミモザクッキング」主宰1998年の開校当初よりパン講師を勤める。国産小麦のしっかりとした粉の旨味、酵母が醸し出す優しい味わい、シンプルこそ感じることができる素材の美味しさに感動し、以降自然酵母や世界のパンを独学で研究。横浜「ミモザクッキング」主宰1998年の開校当初よりパン講師を勤める。国産小麦のしっかりとした粉の旨味、酵母が醸し出す優しい味わい、シンプルこそ感じることができる素材の美味しさに感動し、以降自然酵母や世界のパンを独学で研究。ル・コルドン・ブルー卒業。基本の食パンcuocaのレシピみんなのクチコミクチコミを登録します。よろしいですか?はいいいえご投稿ありがとうございました。いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。反映されませんのでご了承ください。商品のお届け日時が指定できます4お届け詳しい「ご購入の流れ」についてはこちらご利用ガイド富澤商店オンラインショップは、すべての商品価格が税込表示です。商品は佐川急便・ヤマト運輸の宅配便でお送りいたします。送料は運送会社、ご購入金額や地域により異なります。ありましたら返品・交換をさせていただきます。1週間以内にご連絡ください。お客様のご都合による返品についてはこちらをご覧ください。*食品につきましては返品をお受けできません。*お客様のご都合による交換は承っておりません。*お客様のご都合による返品の場合、ご注文時にかかった配送料のご返金はいたしません。【ご注文後の変更・キャンセル】ご注文後の変更・キャンセル追加・一部変更はご利用になれません。一度ご注文をキャンセルしていただき、改めてご注文をお願いいたします。キャンセルはマイページのご注文履歴で【未出荷】の場合のみ可能です。富澤商店オンラインショップを安心してご利用いただく為に、ご購入の前にCookie、JavaScript、SSLの設定が有効になっていることをご確認ください。料理を作る楽しさを世界へ富澤商店では、よりよい品質を目指しながら常に適正な価格でお客さまへ提供できるよう努力を続けています。製菓・製パン材料を中心とした食材をはじめパン・お菓子作りには欠かせない器具・道具やラッピング資材にいたるまでの幅広い品揃えが自慢です。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。それが私たちの願いです。卸」への会員登録をお願いしております。卸」サイトの会員登録に遷移します。$("#review_nickname").before('ニックネームは必須です。$("#review_title").before('タイトルは必須です。$("#review_content").before('コメントは必須です。