ONLINE」』は、料飲担当者のみならず、レストラン・ホテルオーナー、経営者必読のビジネスプロフェッショナルメディア。ワインや日本酒、ウイスキーやスピリッツ、カクテルに加えて嗜好飲料まで幅広く取材。先進事例を交え、創造的なビバレッジ・プロモーションをサポートする“ビバレッジビジネスガイド”です。Distillery)セミナーのレポートである。守氏が講師として登壇し...2023年08月22日日(火)ホテルレストラン【レポート】100年を超え愛される店舗のエスプリとは。カンパリマスタークラス開催ミラノの歴史の一部である「カンパリーノ」。Bars」で27位に輝いている。Distillery)セミナーのレポートである。日本らしさといった時に、どの要素が日本らしさに必要なのだろうか。フランス料理に柚子などの日本の柑橘が香る皿は、日本のエスプリが感じられるのだろうか。海外でも多くの日本食を提供する店舗がある。昔、カリフォルニアロールは寿...2023年07月19日日(水)ホテルレストラン【レポート】樽の個性を見極め原酒を育てる。Distillery)セミナーのレポートである。高評価、リピート客多数の要因は「安心感」。高評価、リピート客多数の要因は「安心感」。ONLINEホテル、ウエディング、レストランの経営者やオーナーから現場スタッフまで、また食材や食器、アメニティ、衛生管理、環境などあらゆる周辺産業の方々をサポートします。M&A海外CLOSE。