鳥取県の特産品・食って?鳥取県の特産品・食って?特産の梨やラッキョウ、漁獲量日本一の松葉がになど、鳥取県には豊かな食の文化があります。ご梨など、夏から秋にかけてさまざまな品種の梨を栽培しています。らっきょう全国で出荷量第1位のらっきょうは、おもに砂丘地で栽培されています。毎年10月末には薄紫色の小さな花が一面を染めます。カニ冬の味覚の王様と言われる松葉がに。境港市の境漁港では、松葉がにやベニズワイガニなどカニ類の水揚げが日本一です。とうふちくわ全国でも鳥取県東部のみに見られる独特の加工食品です。魚のすり身に豆腐を混ぜて、ちくわのように蒸したり、焼いたりして製造します。鳥取県オリジナルのおいしいお米です。「星のように輝くお米」として、炊いたごはんはつやがあり、粒がしっかりしている特徴があります。製造、販売している鳥取県産生乳を100%使用した牛乳です。鳥取県の「ソウルドリンク」として県民に親しまれ、学校給食にも提供されています。ねばりっこねばりの強いながいもで、県中部などで栽培されています。アクが少なく、味は通常のながいもより強い甘みとコクがあります。鳥取の大自然で育った黒毛和牛。赤身と脂のバランスがよく、優れた肉質が自慢です。ブランド化した「鳥取和牛オレイン55」が有名です。