食べたもの作ったもの体脂肪30%のオジさんが食べたものや作ったものを徒然に書いていきます。けいのむの個人的な感想を書いております。>2017年02月28日21:00フェットチーネで牡蠣とほうれん草のクリームパスタカテゴリとうさん亭パスタk1nmComment(0)先日使ったフェットチーネがまだ残っているので、クリームパスタを作りましょう。ここは、大好きな牡蠣。合わせるのはほうれん草で行きましょう。前回は、茶色っぽくなってしまったクリームソースを反省して、豆乳で伸ばして、小麦粉でとろみをつけていきます。小麦粉をまぶした牡蠣をムニエルにして、ほうれん草と合わせて、クリームソースに。k1nmComment(0)風が穏やかなので助かりますね。陽射しはポカポカですがまだまだ寒いですね。新川までやって来て、この界隈では人気のとんかつ屋さん。京八の交差点を奥に入った所です。串揚げは辞めちゃったのね。店内は、テーブル18席にカウンター3席が13時過ぎですがほぼ満席。入れ替わりと上手い具合にカウンター席を確保。他にミックスフライ、豚バラ煮込みもありますね。追加で300円で串かつやひれかつなどが頼めます。ライス、キャベツ、味噌汁はおかわり自由だそうですよ。1000円をご飯少なめでお願いします。調理場は若い男性二人で回し、ホールは、若い女性が担当です。この方がなかなか気が利いて好感度イイですね。680円も美味しそうだなぁ...ひれかつ定食を頼まれる方が多いですね。女性客もグループで来店してます。ロースかつがやって来ました。明るい衣で軽やかな感じですね。一つは塩胡椒で召し上がってくださいとの事ですよ。半分を塩で、半分をソースでいただきましょう。塩は粗挽き岩塩、ウンウンこれは豚肉の甘みが感じられて美味しいですね。脂身もしつこくなくてイイですね。ソースは甘口と辛口の2種類。キャベツにはドレッシングも用意されています。言えば辛子がゆるめw美味しい豚肉ですね。臭みも無く、甘味を感じられる柔らかく歯応えのある肉です。実は我慢できなくて、串かつ追加してしまいましたwネギは長ネギタイプ。火傷しない様に食べますよ。これも美味しいですね。食後は持ち帰りでコーヒーサービスがありますね。引けてくる時間、飲んで行かれますかと気を使ってもらい。湯のみで供されましたが気遣いが嬉しいですね。贅沢しちゃいましたが、今月も頑張ったという事で、大満足のランチでした。k1nmComment(0)今日は、風はやや弱いものの冷えますね〜何軒か振られてしまったので、温かいものを求めてこちらのお店。立喰そばも、富士そば、小諸そば、ゆで太郎が勢力を伸ばし、新興勢力として、十割そばを売りにする、嵯峨谷などが名乗りを上げて、昔ながらの六文そばも少なくなって来ましたよね。こちらとスエヒロは、随分と少なくなりました。ある意味絶滅危惧種かも。角地に構えて、入口は2ヶ所。店内は立喰スペースもありますが基本はカウンター席6席。上手い具合に滑り込みました。注文は直接お兄さんに言う方法。券売機じゃない所が自由が効いて良いですよね。そばかうどんを申告し、トッピングを指定します。340円をお願いします。目の前のケースの中には、黒い天ぷらが揚がって置かれています。ナス、春菊などが終わっている様です。お金は、目の前には置いておけば、食べてる間に精算してくれる方式。黒い天ぷらに、卵の黄色がコントラスト。ネギが散らされ、なかなかのビジュアルwそばは、小麦粉の方が多そうな立ち喰いそば。安定の興和物産wつゆは甘めで濃い味ですがすっきりしています。天玉のかき揚げは、五目かき揚げ。六文そば自慢のゲソも入っていますよ。こちらのゲソは、大きな足ではなくて、小さく切られているので食べやすく、柔らかいですね。ひっきりなしにお客さんが入って来て、あっという間に満席、後ろに待ちの方が3名ほど。皆さん、ゲソ天が多いですね。ゴボウも一緒に付ける方が多いです。急かされながらも、危うくつゆを完飲しそうになったのを堪えて席を立ちます。天ぷら乗せて300円以内と言う超リーズナブルな値段設定。かけ蕎麦ならば200円。あ〜ソーセージ天(魚肉ソーセージ)頼めば良かったなぁ。素朴ながらもサラリーマンの朝昼晩を支えているお味です。k1nmComment(0)今日も風が強くて冷たいですね。早く暖かくならないかなぁ。日本橋蠣殻町、マンチーズ・ダイナーの脇の細い路地にある小体なお寿司屋さん。鮪づけ丼が1000円。にぎりなどは1400円から、お任せで3500円とそれなりのお値段ですね。店内はカウンター6席、4人テーブル2つ、奥にも席がある様です。13時前に入店で、先客は3名。どなたも常連さんの様です。カウンターに着席、鮪づけ丼をお願いします。どちらもご年配ですね。目の前には、寿司ゲタが置かれています。ネタケースの中には丁寧に仕事をされたネタが並んでいますね。コハダなんか美味しそうですよ。ワイドショーを見ながら待てば丼の登場。綺麗なづけが並んでいます。女将さん、小皿忘れてますよ〜いやいや、しっかりと味付けされたづけ鮪はそのままで十分ですよ。仕事がされた鮪のづけ、酢飯は、赤酢でしょうか、ほんのりと色が付き、その上には刻みかんぴょうが散らされ、千切り海苔と千切り大葉が散らされ、白ごまを一振り。鮪は、しっかりと味付けされ、ねっとりとしていてとても美味しいです。かんぴょうや大葉がアクセントにになって飽きさせません。味噌汁にはアラが入り、出汁も効いていて温まります。地元に愛され、江戸前の仕事しているお寿司屋さんですね。k1nmComment(0)雨も止んで暖かくなると言われたけどそんなに暖かくないですね。うなぎの喜代川の近く。新大橋通りの蠣殻町交差点の近く、ストリーマーコーヒーの並びです。昨年の9月29日にオープンした、日本一と言われるリストランテのサローネグループのオステリア。入口にはテラスもありますね。この時期は寒いから無理ですよね。看板には、浅草開化楼と開発したパスタのウンチクが語られていますね。パスタフレスカと言うんですねランチタイムは、3種類のソースのパスタ。1200円税別、と言うメニュー。お高めのですが、サローネの中では破格です。店内はカジュアルな雰囲気で、赤いテーブルクロスが印象的。他のサローネグループの様な敷居の高さがありません。店員さんのエプロンや一部のテーブルクロスにはデニムが使われてカジュアル感を増しています。テーブル席は36席、ランチタイムは2人掛けが多く配置されています。13時の入店ですが先客は12人ほど、時にはウェイティングが出るほどの人気店ですから。ひっきりなしにお客様が入れ替わります。3種類のソースは、辛めのアラビアータ、緑のカジキ、牛みっちりのラグー。200g(+300円)から選びます。店員さんが言うには、男性なら大盛りが無料ですしイイですよとのこと。糖質制限中の身としては普通で。ソースは、折角こちらのお店のコンセプトがシチリア料理との事なので、緑のカジキをお願いしましょう。カジキのラグーソースにブロッコリーペースト、お好みで深煎りパン粉をかけてとの事です。オーダーが重なったこともあり、15分ほどでお料理が登場。中太の麺がのぞいていますね。生パスタのもっちりとした食感は、つけ麺の太麺にやや似ていますね。ソースが美味しいですね。ブロッコリーで色づけしてありますが、ラグーソースと別に小さなサイコロ状のカジキのソテーも加わっています。アクセントにケッパーが。確かに100gだとやや少ないですね。150gで女性でも良いくらいです。パン粉をかけるとソースの水分が吸われてまとわりつく様な食感に変わり、深煎りされたパン粉の風味が立って、味が変わりますね。ドルチェは、ナッツを混ぜ込んだアイスクリームにチョコレートソースがけ。これも美味しいですね。アラビアータや牛のラグーも美味しそうですね。カジュアルに美味しいものがいただけて、店員さんの接客も心地良く、流石良いお店です。