鍋の蓋のような形状の方は小サイズ、四角いのは大サイズにセットします。値が張るのと、強度があるらしいので、ネットの感想欄では何度か使いまわしてる人もいるようでした。すご〜!ちなみに折り畳んだ形状は台形ではなく、円錐形になるのです。次にご紹介するドリッパーも円錐形。円錐形は美味しいコーヒーを淹れたい方にはオススメのドリッパーかもしれません。それぞれ美味しく淹れる秘密があるんです。見たことあるかな?イラストは2点並べて描きました。円錐型と平底型のペーパーフィルターです。円錐型は、ハリオや、コーノ式のドリッパーに使われています。ドリッパーは一見普通のものに見えるのですが、台形のドリッパーとは、内部構造が違います。その違いは真ん中の大きな穴。ここに円錐の先端部分が入ります。そこをめがけて、抽出液が1点集中で割とゆっくり落ちていくので、ネルドリップに近いコクのある味わいが楽しめます。ハリオ、コーノ式、それぞれオリジナルのドリッパーがあり、内部のリブが全く違っています。ハリオは渦巻き型で最上部まで大きなリブがあるのが特徴的。対してコーノ式はリブが下の方にしかありません。それぞれそこに美味しさの秘訣があると主張してて、お互い「うちの方がいい!」と両者譲らずです。選ぶのは個人的な好みになるけど、こだわって作ってるんだな〜というのが伝わってきてます。真面目に考えたから、こんな(変な)形なんだな〜。器具とセットで見ると、不思議に見えてたフィルターの形状も納得しやすくなります。こちらはカリタのドリッパー、ウェーブシリーズに使われています。マドレーヌの型みたいな形状で、その名の通り、ドリッパーに丸い底の部分があるのです。その他、業務用の大型マシンにも採用されています。?リブの部分にコーヒー液の滞留する時間が短く、抽出が均一にしやすく、雑味が出にくいんです。大量抽出の場合でもこれなら安心。リブの分厚さがさらっとした味わいを作り出してくれてるんですね〜!...とまあ、フィルターはドリッパーになくてはならない大事な相棒なんです。私自身、あれこれ増えすぎても困ると思って、ずっと普通のドリッパーを愛用していますが、書いててまたコーノ式が欲しくなってきました。作り手の思いが詰まった器具というのは。使い捨てられる紙にも美味しく飲んでもらいたい、という気持ちが詰まってるんだなと思ってもらえたら嬉しいです。今回はそんな影の立役者、ペーパーフィルターについて掘り下げてみました。接続するカテゴリーでまとめ、件名を一覧表示しています。コーヒーブログの記事一覧を見る。ブログ掲載順に時系列で表示されます。コーヒーブログの掲載順に読む。イラストレーター活動歴28年。手書き、デジタルともに、ほっこり気分にさせてしまう可愛いイラストが大得意。お寿司と素焼きアーモンドが好き。当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。編集トップへ戻る閉じる。