編集長コラムランチの写真を撮った備忘録シリーズ。COCOSAはたまに来るけど、ここはいつも一汁三菜定食ですね。メインと副菜が選べます。白ご飯か炊き込みかも選べます。野菜が食べれて体にも優しい。ボンシェールでは、最近これが多いですね、蟹クリームコロッケとチキンソテーセット。今日はお腹がすいていたのでご飯普通にしましたが、美味しいので完食しました。レモンソースとチキンが良く合います。最近よく行く、矢部サンバレーゴルフのちゃんぽん定食。普通はアジフライが多いですが、初めて食べてみました。ご飯少な目とお願いしましたが普通サイズでしたので、ホルモン定食を食べていた同組の人に半分あげました。ちゃんぽんと白ライス。炭水化物が豊富メニュー。キムチと冷奴というのもいいけど、ちゃんぽんは単品でよいかなぁ。野菜の彩りはとてもよいと思いました。こちらは水前寺の中の森。ここはやっぱり海老と野菜の天ぷら(海老、さつまいも、ごぼう、なす)とさらしなそばですね。ここはお店お客さん一杯でも回転早いです。いつか温かいそばも食べてみたいと思いますが、冬でも冷たいのしか食べたことない。:備忘録ですが、鶴屋7階のやぶそばで天せいろそば(1430円)をいただきました。やぶでは「花巻そば」一択なのです。私の近くに座っていたサラリーマンの方も「花巻そば」でした。知っているんでしょう。天ぷらも具材は沢山ですが、コロモッティーな天ぷらでしたので、どっかり感もありました。そばの麺も花巻そばで温かいもので食べるのはいいと思います。盛りもたっぷりありますね横から撮影すると「山」ですよ「山」こちらの更科そばは美味しい。お店も店の前に駐車場もありますし、回転も良いので助かります。大将のいらっしゃいませーの声が嬉しく感じます。今日は更科ではなくて、挽きぐるみと海老と野菜の天ぷら2人前。1人前が2皿来ましたので自分で一皿にまとめました。これくらいいけるでしょう、というボリュームごぼうが1本、豆が1本、ナス2、さつまいも2、海老2これも結構な盛りです。編集長コラムまた来ました。回転がよいのか待たずに入れました。今日は更科そばにしてみましょう。(880円)白いそばですが宜しいでしょうか。エスプレッソを頼むときに小さな器ですが宜しいでしょうか、と聞かれるときのような気持ちでした。それくらい知ってます、ね。最初に塩、薬味、つゆが運ばれてきます。4点盛り塩を少し振っていただきます。見た目にもそこそこありました。十分だなと感じました。更科そばは「一番粉」と呼ばれる色白のそば粉を原料として作られています。これはそばの実を挽いた際に、一番最初に出てくる胚乳の中心部分のみを集めたものであり、色のついた甘皮が混ざらないため、蕎麦に仕立てても白くなるのです。つゆも濃いめですので、少しつけて。コシも適度にあり、ここのは好きです。編集長コラムそばです、同じものを続けて食べたくなる癖もあります。カレーが続いたり、今はないけどラーメンが続いたり、フレンチが続いたり。中の森に久しぶりに来ました。ここは人気店、でも以外に回転はよいかと思います。11:00から営業なので、12時前には(たぶん)1回転目がはいりますので、その時間あたりはねらい目かもしれません。最近IPHONE11から13プロに携帯電話を機種変更したので、接写もできるし写真撮影も楽しくなりました。店の前の駐車場を利用。席が空いてました、ラッキー。店内は民芸調で落ち着ける美味しそうな蕎麦屋さんの雰囲気があります。以前来た時にはなかったお薦め蕎麦のページがありました。「発芽そば切り」そばの実を発酵させてそばにしたようで、甘みの増加、餅のような食感、独特のぬめり。従来のそばの概念が変わりますとこれだけ書かれるとこれを食べてみないわけには。海老と野菜の天ぷら+440円で。えび1本と野菜3種、お腹すいていれば天ぷらのダブルっていうのもありだと思う。そばの量はだいたい1.5人前になりそうとのことでしたが、これくらいの量であればいけそうです。こちらの発芽そば切りから。