本を読んだり、訳したり、植物に水をやったりの日々...。2022-12-18タアサイと牡蠣のパスタをつくる日常(食べたり飲んだり)先日友人に、中国野菜タアサイを買って食べてみたという話をしたところ、タアサイは牡蠣とも合うと教えていただき、それならばと想像力をはたらかせて、タアサイと牡蠣にホワイトソースをからめたフェットゥッチーネをつくってみた。タアサイと牡蠣のフェットゥッチーネつくり方は自己流だが、まず細かく切ったニンニクと玉ネギを炒め、それにタアサイの茎とシメジをいれてさらに炒める。野菜がしんなりしてきたら牡蠣を加える。牡蠣に火がとおってきたら、白ワインをちょっとふりかけ味をしみこませる。それに今度はタアサイの葉を入れ、全体に火がとおり葉がしんなりしたら、軽く塩・胡椒をして、最後にホワイトソースを加える。具材の準備はこれだけ。これに茹で上がったフェットゥッチーネ(幅広のパスタで、<フェットチーネ>という表記もあり)をからめてでき上り。調理時間は10分ほど。適当なレシピでつくったパスタだが、けっこうおいしかった。タアサイがなければチンゲンサイでも代用できるとおもう。パスタは普通の細い麺でもいいが、たぶん少し太めの方が合うとおもう。ホワイトソースは市販のものを使ったが、それがかなり余ったので、今度はそのホワイトソースを使った別の料理に挑戦してみよう。7参加グループ読書はてなブログをはじめよう!helvetiusさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。