】とろみ剤0.1gだし汁5g煮魚用調味液(青魚用)5g作り方1素材ペースト(ぶた)を開封し、混ぜ、とろみ剤を入れ、約1分混ぜ、とろみがついたら、塩を入れ混ぜる。2材料Aの絹ごし豆腐、だし汁、とろみ剤をミキサーにかける。3材料Bのとろみ剤、だし汁の順に入れ、とろみがつくまで混ぜ、煮魚用調味液(青魚用)を入れ、混ぜる。41、お好みでバーナーで焼き色をつけた2をお皿に盛りつけ、3をかける。0.4g※とろみ剤の量はお好みで調整してください。※ガスバーナーにより、物性が変化しますので、注意してご使用ください。