コピー2023.01.25この記事は約2分で読めます。和風アレンテージョの作り方です。教えて下さったのは、吉田愛先生(料理研究家)あさりと豚肉を合わせて蒸し煮にする、ポルトガル料理の「アレンテージョ」を、家庭でもつくりやすく和風にアレンジ。ごま油とにんにくで豚こま切れ肉を焼き、あさり、一口大に切って電子レンジにかけたじゃがいもを加えて、酒で蒸し煮にします。仕上げにしょうゆで香りをつけてできあがり。作り方あさりは、殻をこすり合わせてよく洗う。じゃがいもは、皮をむき一口大に切り、水にくぐらせて耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ(600ワット)に3分間かける。フライパンにごま油とにんにくを入れて弱めの中火にかける。香りがたったら、豚肉を入れて中火にし、肉の色が変わるまで炒める。(1)を加えて酒を回しかけ、ふたをして、あさりが開くまで約3分間蒸し煮にする。しょうゆを加え、味をみて足りないようならば、塩(少々/分量外)で調える。器に盛り、みつばをのせる。海老芋は皮をむき、薄い短冊切りにする。なすのヘタを落として縦8等分に切り、それをさらに半分に切る。大根を3センチ幅に切り、皮は厚めにむいたら、深さ5ミリ程度の切れ込みを格子状に入れる。ブック破りの真相に迫る。気になるおすすめのお役立ち情報を発信中!!.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。