ついて基本理念プロフィール商品についてお問い合わせ青春餃子さんの「あごだしそば」HOMEラーメン青春餃子さんの「あごだしそば」2023年3月19日hiramenラーメン常総市の青春餃子さんに行ってきました。あごだしそば」800円。ツイッターを見て食べたいなと思っていたのですが、なかなか食べに行けず(配達は行かせていただいていたのですが)、やっと時間ができたので、突撃させていただきました。「あご」とは魚の「トビウオ」のこと。上質で濃い汁感、少し甘みのあるスープ。あごの主張がしっかりしていて美味しい!グイグイとスープを飲んじゃいました。わたしは高血圧なのでスープはあえて残しているのですが、おいしいスープには勝てず飲み干してしまいました。麺は固めにゆで上げられた細麺です。このゆで方が完璧です。個人的に細麺は「バリカタ」くらいの固さでゆで上げてほしいと考えており、まさに最高の状態で麺を提供していただいていると感じました。青春餃子さんのハッキリとした濃厚なスープには、この麺がよく合っていると思います。あと麺線がキレイに整えられており、美しいラーメンです。チャーシューはとても滑らかで柔らかく、とにかくおいしい。控えめにタマネギが入っていますが、このタマネギが入っていることでスープがワンランクアップしていると思います。青春餃子さんの店内は昭和の雰囲気が漂う、レトロで素敵な感じなのですが、ラーメンは洗練されたモダンなもの。このコントラストがとても魅力的だと思います。思いがけず味玉をサービスしていただきまして、ありがとうございました。Commnitycom,Inc.。