作り方リブロースに塩、こしょうをして、食品用保存袋に入れ、<A>もすべて加えて肉に味が染み込むようにもみ込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。焼く30分前に冷蔵庫から出して室温に戻す。フライパンにオリーブオイルを熱し、バターを加えて溶かし、じゃがいも、ズッキーニ、マッシュルーム、にんにくを入れて焼き色がつくまで炒めて、塩、こしょうをふり、フライパンの片側に寄せる。空いた部分に(1)のリブロースを入れて、片面を3分ほど焼く。側面にもまんべんなく焼き色をつけ、裏返して1分ほど焼く。火から離して、フライパンの上からアルミホイルをかぶせ、15分間休ませる。食べるときは適当な大きさに切り、好みでミントを添える。ポイント焼き加減は好みで調節すること、焼きすぎると肉がパサつくので注意。Producers.。