ONFacebookはてブLinePocketツイート人形町といえば歴史と風情が漂う大人の街という印象ですが、同時においしいお店が多いというイメージもあります。老舗や高級レストランもさることながら、なかには良心的なハイコスパなお店も。その名の通り、肉を使った寿司を提供する人気店で、同店が20店目の店舗とのこと。雰囲気を味わいながら、大山どりの焼鳥をひと串99円(税抜)から味わえる超絶コスパの新店です。シズル感たっぷりに詳細をレポートしていきますので、どうぞご覧ください。肉寿司は伝統的な日本家屋を想わせる設えと、「肉寿司」と書かれた力強い看板&提灯が印象的です。厨房では、職人が一生懸命料理を作ったり寿司を握ったり。和やかかつ活気あふれる雰囲気で、まさに江戸っぽい空間です。今回味わった品々は開発中とのことで価格未定でしたが、独創性にあふれたオリジナリティの高いものばかり。それでは、一皿ずつ紹介していきましょう。きのような生地に、馬肉と香味野菜がぎっしり。湖南料理を代表する一皿(毛沢東が湖南省出身のため、この名がついた)がジューシーな手羽元で表現されています。ピリ辛で、サクサクのチップもおいしい!↑芯ロース。馬肉の旨味をダイレクトに感じられる寿司で、やわらかい食感です↑NIKURA。鶏のスープを化学変化させ、イクラに見立てた肉の粒で作り出した革新的な軍艦です。牛リブロースを使う同店名物の寿司「さしとろ」を、生卵ですき焼き風に味わうシズル感抜群の逸品です馬肉を中心にした生肉を寿司にしたりカルパッチョ風にしたりと、多彩な創作肉料理が目白押しの肉寿司。低カロリーでヘルシーなことでも知られている馬肉は、夏バテ対策にもいいのではないでしょうか。INSIGHTS@Living。