Site自家製の生ハムが完成しました。今年の2月に秋田でつくった生ハムが遂に完成しました。http://www.hazelgrouse.com/staff-blog/?p=501熟成期間10ヶ月。(もうちょっと熟成させても個人的には良いと思いますが)ねっとりした感じはやはりイタリアのパルマ産、もしくはフランスのバイヨンヌ産の生ハムを思わせます。今レストランでお出ししています。自信作となっておりますので、ぜひ当館までお越しの上ご賞味いただきたく存じます。今年も秋田へ行き、専門家のもとで生ハムを作成する予定です。明けましておめでとうございます。ルアーフィッシング好調、春のトラウトフィッシング春の訪れ本日より今年度(2019年)の営業を開始致します。