飲食業界の事業主を悩ませて久しいデジタル・クライシスの1つがバイトテロです。アルバイトによる不適切な行為がSNS上で拡散されれば世の中からの批判を免れず、事後対応を誤ると経営危機にも陥りかねません。桑江:最初のテーマは「ジェンダー・フェミニズム」です。店舗型を中心としたBtoCのビジネスモデルでは、利用客のクレーム内容がSNSに晒されて炎上するケースが相次いでいます。※当記事は「Twitter」当時の内容となります。桑江:まずは「不謹慎」がテーマです。炎上からの復活劇!企業が顧客の信頼を取り戻すためには【第110回ウェビナーレポート】1日平均4.3件炎上が発生する昨今、企業が炎上から身を守り、顧客の信頼を得るためにはなにが求められます。セミナー内では事例を交えながら解説・分析いたしました。企業・店舗にとって「異物混入」はいつ、何が原因で発生するか分からないリスクです。目に見える異物はSNS上などで晒されやすく、大きな騒動を引き起こすかもしれません。※当記事は「Twitter」当時の内容となります。SNSをはじめとしたインターネット上では、あらゆる分野の出来事についてさまざまなユーザーが発言し、ときに激しい論争が繰り広げられています。外食チェーン店の炎上から考える企業がすべき対策とは※この記事は雑誌『美楽』2023年6月号の掲載内容を転載しております。2023年2月、大手飲食チェーンA社が炎上する事態が発生しました。炎上の発端は、元従業員からインフルエンサーへの内部告発です。※当記事は「Twitter」当時の内容となります。桑江:最初のテーマは「告発」です。※当記事は「Twitter」当時の内容となります。チェーン店の迷惑行為動画炎上~企業がとるべき姿勢とは※この記事は雑誌『美楽』2023年4月号の掲載内容を転載しております。2023年1月、大手回転寿司チェーンA社の店舗で迷惑行為を撮影した動画が拡散され、炎上する事案が発生しました。迷惑客から告発者まで。桑江:まずは「迷惑行為」です。問題化し、全国の飲食店などにおいても次々と発覚している「客テロ」。あまりにも悪質な迷惑行為に見舞われた店舗や企業のダメージは計り知れません。桑江:2022年1〜11月の炎上発生件数は月平均126.5件で、11月は過去3番目に多い206件に達しました。※この記事は雑誌『美楽』2022年11月号の掲載内容を転載しております。現場で起こった事象がSNSで拡散する時代。内部告発の主戦場はSNSに。インフルエンサーとのシナジーが産む新たなリスク。桑江:まずは「内部告発」の切り口から見ていきましょう。「ナメクジ騒動」が浮き彫りにしたSNSの「内部告発」リスクSNSが普及した今、企業の不祥事などが不特定多数のネットユーザーに暴露されて炎上し、経済的な損失を招くリスクが高まっています。牛丼チェーン大手企業の「不適切な言動」から考察する炎上の連続性と取るべき対応SNSが普及する以前、クローズドな場所での「不適切な言動」が世の中に晒されるケースはまれでした。#飲食店すべてのコミュニケーションが晒される!大手牛丼チェーンの炎上事例から考えるSNS時代の顧客対応SNSが普及した現在、企業の顧客対応の失態は瞬時に拡散され、一般の消費者も含めた批判を招いてしまいます。※この記事は雑誌『美楽』2022年3月号の掲載内容を転載しております。2021年11月、大手居酒屋チェーンAの料理に大量の虫が混入していたとして、炎上する事態が発生しました。※この記事は雑誌『美楽』2022年2月号の掲載内容を転載しております。2021年10月、西麻布にある高級焼肉店Aの従業員が不適切な動画を投稿し、炎上する事態となりました。食品・料理への異物混入による炎上。飲食店などが恐れる過失の1つが「異物の混入」です。SNSが普及した今、その場しのぎの対応でトラブルをもみ消すことはできません。高級焼肉店をも襲った「バイトテロ」もはや防ぐことはできないのか?社会問題化して久しいにも関わらず、一向に撲滅されないバイトテロ。アルバイト従業員などを雇用する企業・店舗にとって悩ましい問題ですが、手の打ちようがないわけではありません。桑江:大手製薬会社の化粧品ブランドを巡って不適切な広告が出稿されていたことが分かり、プロモーションを担当している子会社が謝罪しました。「年間863件の苦情件数」と聞いて、「少ない」と思う人がどれくらいいるでしょうか。まとめた「食品に対する異物混入の苦情処理件数」(2018年度)です。※この記事は雑誌『美楽』2020年3月号の掲載内容を一部修正の上、転載しております。従業員の問題行為への批判が企業の問い合わせ対応に飛び火!まさかのWEBリスクにどう備えるべきか?近年、飲食店の厨房レイアウトで流行している、オープンキッチン。「バイトテロ」による経営ダメージを最小限に!「炎上」リスクを防ぐ企業の備えとは?飲食店や小売店の従業員が、勤務先の商品や什器を使って悪ふざけする光景をSNSなどに投稿する「バイトテロ」。日本で初めて注目されたのは2007年のことです。デジタル・クライシス総合研究所」は、経営者、広報、マーケターの皆様の業務判断の参考となるよう、世の中の炎上事例や神対応事例を分析し、無料セミナーにて情報提供を行っております。炎上について常に学べる会員制度について©シエンプレ。