山古志では味噌漬けにしてご飯の上にのっけたり、肉詰めにしてたべるのが一般的です山古志で作る神楽南蛮は別格に辛いというのは、地域内外の人がよくいう話で市街地でも育てていてスーパーに並んだりするようですが「山古志のなんばんを食べちゃうと、全然辛くないのよね」なんて「おらたる」に来たお客さんがよくしてくれます。その辛さを守るために、影響力の強い神楽南蛮を山古志では他のピーマン等の野菜と離して育てているそうです辛くなったピーマンやナスも食べてみたい気もしますが(笑)「もっと神楽南蛮を多くの人に知ってもらいたい」という想いから、今年作った「小太郎サイダー」サイダーの原材料や今後の商品開発用にと始まった事務所裏での神楽南蛮づくりですが、収穫までは長い道のりでした...1畝作り畝作りは事務局長と荒澤隊員がしてくれました。苗は私も常連客として大変お世話になっている山古志のコンビニ「こばやしや」の店主から買ったものです去年も神楽南蛮を栽培した事務局長いわくイイ苗だそうです!2苗植え2cmくらいが埋まるように土を掘って30cm間隔で1本ずつ植えました。風から守るだけではなく、横に枝を伸ばし実の重さで倒れないように支柱を1本ずつ使いました苗の成長を妨げない八の字の結び方は、地元の方から教わって習得したものです。野菜作りで何よりもうれしいのは、地域のおとうさんおかあさんたちとの会話のネタが増えたことです山古志の人たちの暮らしの基盤には畑があって、移住してきた当初は挨拶する人に「畑する場所はあるのか?」とか「畑するなら言ってね」なんて家の次に畑の心配をされたものです「地域おこし協力隊員」という何をしているのかよくわからない私たちを明るく受け入れてくださる山の人たちですが事務所の裏で200株なんばんを育てている。More​タグの検索まだタグはありません。