ばのブログMENUお気軽にお問い合わせください。明治時代の初期(1870年ぐらい)までは「湿田」がほとんどで、腰まで土につかりながら田を耕していた!明治時代の初期(1870年ぐらい)までは「湿田」がほとんどで、腰まで土につかりながら田を耕していた!今回のテーマですが、前回の記事を書いていて知り驚きました。前回の記事は、ジブリアニメ映画「となりのトトロ」から、昭和28年頃の農作業などを、学んでいました。となりのトトロに見る、田植え、水田管理、ごはんの釜など、昭和28年頃のこだわりが凄すぎる22か所と疑問。農作業が進んでいくことからも、時間の経過を表現している「となりのトトロ」は本当に、今見て、なおさら凄いと、その素晴らしさが知らされます。今回の記事のきっかけは、引っ越しのあいさつをしているときの背景の、馬耕による代かきが、きっかけでした。調べていると、驚きの事実が知らされました。今、学校の登下校、会社への出勤の途中など、車の中電車の中などから見える田んぼの様子は、3~4月はトラクターで耕耘していて、その後水を張り代掻きをしています。5月は、水田で田植え機による田植えをしていると思います。6~8月までは、放置されているように思われるかもしれませんが、朝、夕、田んぼの水管理に回っています。日中も、畦畔の除草や農道の除草やら、追肥やらでひっきりなしで止まることなく動いています。9月になると稲刈りでコンバインがいたる所で稼働し、そばによると「はしかく」感じる方が多いと思います。「はしかい」とか「はしかく」といいます。ときどき、知人と話していると、「何、その言葉?どういう意味?」と聞かれることがあります。稲刈りの時、そばによると、腕や顔や露出している部分が、かゆくなったりしませんか。それを、石川県白山市の地区では、「はしかい」とか「はしかく」とか言います。別に、「痒い」でもいいんです。「はしかい」の方がしっくりきます。話は戻りますが、10~11月は、トラクターで耕耘している様子を見ることがあると思います。最近の農作業などは、そういった感じです。4月~8月ぐらいまでは「水田」、それ以外は「乾田」の様子です。明治時代の初期(1870年ぐらい)までは「湿田」だったということですから、一年中ずっと水がたまっていたり、ベチョベチョしていたと思われます。子供が落ちようものなら、底なし沼のようでに、もがけばもがくほど、沈んでいたのかもしれません。いった危険地区が、身近に散在していたものと思われます。当時の写真から窺うと、大人が腰まで田んぼにつかりながら大きなクワをもって田んぼを耕耘しています。1870年以降は「乾田馬耕(かんでんばこう)」というものが推奨されるようになり、一年中「水田」というものがなくなり、現代のような5~8月は「水田」、それ以外の時期は「乾田」と、なったようです。それにしても一年中「水田」ではなく「湿田」だったということは、おそらく、ドブのように田んぼは臭かったのかもしれません。田んぼの中で腰までつかって仕事していたら、ドブの匂いが体に染みついて、なかなか大変だったのではないかと、思います。「乾田馬耕(かんでんばこう)」とは、シーズンが終わったら田んぼを乾かして、それから馬を用いて耕すことです。それが、ちょうど「となりのトトロ」の時期、昭和30年代から、手押しの「耕耘機」というものが開発され普及し、今の人がのるトラクターになったようです。思うと「となりのトトロ」の昭和28年頃は、農作業の「馬から機械」への転換期だったことが分かります。「となりのトトロ」は、奥深いですね。当時の農作業の様子、アイテムなどの写真を見たい方は、こちらのサイトをお勧めします。鍬(くわ)や鋤(すき)を使った「田起こし」それにしても、その当時のお米の品質ってどうだったんでしょう。カメムシによる黒い粒、黒い斑点のあるお米、黒いお米、未熟米などの緑色のお米や、真っ白の乳白や胴割れのお米など、その品質は気になるものです。趣味で野菜を作りたいといろいろと考えています。そのまま食べても甘いニンジン。軽く焼いて食べるだけで美味しいピーマン。だしをかけてレンジでチンするだけで美味しいオクラ。トロトロの液のでる下仁田ネギ。とれたてをその場で丸かじりが最高のキュウリ。そんな思いを巡らしながら日々お米づくりを勉強しています。美味しい野菜と、美味しいご飯の組み合わせって、最高の栄養源、元気の源って感じがしません?そんな私が、日常の日々の中で見たこと、思ったことなどを皆さんにご紹介させて頂ければなぁと思っています。やってお米って作られるんだぁ、農家の人っていっつもどんな事してるんだろう?へー、こんなこともしてるんだぁ!そういう新たな一面というか、そういう驚き?のきっかけになって頂けたらと思います。これからもよろしくお願いします。野菜で育った「譲る米(ゆずるまい)」お米は作りたくても作れない、調整という名の規制があるんです。減農薬で大切なのは、成分数(使用回数)よりも使用したタイミング。「環境に優しいお米」=「野菜で育ったお米」=「譲る米」:対話2022年2月8日お米は作りたくても作れない、調整という名の規制があるんです。「特別栽培米の基準内に農薬を減らすのも大変なのに、よくその半分でできますね」よく聞かれること。