となりの人が「じゅるじゅるー」やっていたので、私もしてみました。音を立てても立てなくても味は変わらないような。一説によれば空気を一緒に食べたほうが美味しいとのこと。つゆが飛びそうだから「じゅるじゅるー」を演出しなくてもいいか。いやいや1ケタ温度の寒い冬に冷たいそば。温かいものが食べたくなる。毎年約360日、昼食に蕎麦を食べ続ける男性DEENの池森秀一さんの回を見て、そばを食べたくなっていました。(私も乾麺の10割そば結構好きです)というか毎日そばで飽きんのかい!って思いますが。いうことで、4年以上ぶりに来ました。熊本でも美味しいお蕎麦屋さんとしても有名のようです。この雰囲気は4年前と何も変わりません。違いは、今回は夏用の暖簾ですかね。駅の駐車場料金まで負担してくれるのは変わっていない。今日はすぐ満杯になりました。熊本」を持った人もいるから掲載されているのかな。一応アレルギーの方のためにうどんもあるようですが、ここは蕎麦屋さん、よくある丼ものとかセットものとかはない。そばを楽しむお店、日本酒でも飲みたくなる雰囲気がすごく出てる。「冷かけそば」しかなくて逆に潔さを感じますね。前回は「もり」が820円でしたから、60円アップになっているようです。(440円)DEENの池森さんみたいな蕎麦好きなら昼食に限らず、三食そばでもいいんでしょうね。色の黒い日本酒ではなくて、そばつゆ。ピーマン、かぼちゃ、ししとう、にんじん、なすも入ってましたか。三色そばとは上から田舎(そば殻の入った昔ながらの黒っぽいそば)挽きぐるみ(そば殻を外し丸抜き実にして打ったそば)更科(実の中心部で打った真っ白くほのかな甘みのそば)熊本で10割白い更科が食べれるところはかなり少ないと思う。軽い感じのそばと思ったのは前回同様。美味しいですね、みずみずしく。3種類もあって結構満足ですが、海老天野菜くらいは食べれる余裕があります。今回は更科特に美味しいなぁーと思いました。編集長コラム熊本市水前寺にある手打百芸中の森さんへ行きました。JR豊肥本線水前寺駅からは徒歩1分です。古民家を利用したお店です。駐車場は建物の隣に4台分。丁寧にも満車の場合、駐車料金まで負担してくれるそう。