改めまして武骨外伝、試食会へ行ってきました!食べてきました!!(^−^)ここのお店はつけ麺がお勧めだそうです。お店に到着したのが約束の時間の6時よりまだちょっと早く厨房の中でスタッフの方たちが掛け声の練習?のようなことをやっていました。(笑)試験的に置かせてください、と言ってスープや麺の違う種類のものをカウンターのいろんなところに置いたり注文があった時、スタッフ同しでどう伝え合うかの打ち合わせをやったり開店してからは見られない面白いところを見せてもらいました。(^m^)しばらくしていろいろあるメニューの中からどれが食べたいか聞かれたのですがいろいろあって迷っていたら「このお店はつけ麺がお勧めなんですよ」と、スタッフの人が言ってくれました。ところがつけ麺がお勧めなだけあっていろんなバージョンのつけ麺がありまして・・・またまた迷っていたら、先ほどのスタッフさんが「少し酸っぱいくらいのが苦手でなかったらこれがいいでしょう!」と言って券売機の“温玉肉餡かけつけそば”のボタンを押してくれました。主人は“辛つけそば”という辛〜〜いタイプのを頼んでました。つけ麺ってなんとな〜く具がないのを想像していたけれどたまごもお肉も載っている!♪・・のが出てくる!!(^−^)まずスープが先に出てきました。つけ麺の温かいスープです。続いて具が載った麺が出てきました。温泉卵と豚の角煮?と言っていいのかな?厚く厚く切ってあるお肉に酢豚感覚の餡がからめてあります。餡のかかっていないところをつけ汁で食べても餡と卵とからめてからつけ汁につけて食べてもイケます。そのつけ麺の温かいスープが!これも私が全く初めて味わう優れもののスープでした!!とにかく“純和風”魚を使った出汁だと思うけれど、たぶん鰹だけでなく何種類か使われているはず。́∀`;)とにかくこれは私の好きなタイプのスープです。このスープに中にもしっかり小さく角切りにされたサッパリ感覚のチャーシューがいくつか入っていたしメンマもたっぷり入っていました。このスープにハマりそう!(笑)つけ麺を食べてお腹一杯になったところで“スープ割り”飲みますか?と聞かれました。つけ麺用のスープはそのまま飲むには濃いのでラーメンの麺と同じ成分のでんぷんをお湯で溶いた(そう聞きました)真っ白な汁が小さな器に出てきて、それでつけ麺のスープを割って飲みます。蕎麦を食べた後のつゆを蕎麦湯で割って飲むのと同じですね。いやいやこれがまたちょうど良い味わいで。9はてなブログをはじめよう!bzn-aさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。