まとめお祭りの屋台メニューとして人気がある焼きそばは、キッチンカーの人気メニューでもあります。ご当地焼きそばも種類が豊富で、B級グルメのイベントでも大人気。家庭で作られる機会も多く、子どもも大人も嫌いな人はいない国民食とも言えるのではないでしょうか。今回は、焼きそば屋をキッチンカーで開業する際に知りたいことをまとめてご紹介していきます。※キッチンカ―内で調理行為を行う場合は、保健所の営業許可の取得が必要になります。食品衛生責任者は飲食店や食品に関わるお店ごとに、必ず1人配置するよう義務付けられています。食品衛生責任者の資格は、食品衛生協会が主催する約6時間の講習会とテストを終えると修了証が授与されます。受講したい自治体の講習会の日程を調べて取得しましょう。飲食店(キッチンカ―)が食品を調理・提供をする為に必要な許可のことです。この許可は行政が定める基準(キッチン設備や調理内容など)を満たしている飲食店(キッチンカ―)に保健所から発行されます。キッチンカーは固定の飲食店舗ではありませんが、「固定飲食店舗とほぼ同様の手順」で営業許可を取得する事になります。資格が必要になります。この営業許可は全国共通では無く、都道府県や指定地域により分割され許可を発行しております。※移動して販売をするキッチンカーは管轄地域毎で営業許可を取得する必要があります。許可の効力は取得から5年間で、それ以降は5年毎に該当保健所へ更新の申請が必要です。【完全版】キッチンカーの営業許可って何?申請の流れや書類の書き方などを解説!キッチンカーの焼きそば屋に必要な設備キッチンカーで焼きそばを移動販売する際には、どのような設備が必要になるのでしょうか。キッチンカーの設備と焼きそば調理の設備に分けてご紹介します。【キッチンカーの設備】キッチンカーで移動販売を行う際には、営業する地域を管轄する保健所で営業許可を取得する必要があります。営業許可取得の際には、シンクの数や給排水タンクなど、保健所が定める施設基準を満たすキッチンカーを持ち込んで検査を受けます。移動販売で焼きそば屋を開業する場合も車輛内で調理行為をする場合は同様の設備を準備しましょう。必要な設備の詳細については以下の記事を参考にしてみてください。■グリドル焼きそばを焼く鉄板が必要です。ガス式の場合はLPガスのボンベ、電気式の場合は発電機などを準備しましょう。食品を衛生的に保管するために準備しましょう。■ホットスナックショーケース出来上がった焼きそばを保温しておくショーケースがあると便利です。■その他へら、包丁、まな板等キッチンカーで焼きそば屋を営業するメリット屋台メニューの定番である焼きそばは、キッチンカーでも人気メニューの一つです。キッチンカーで焼きそば屋を営業するメリットにはどのようなものがあるか確認していきましょう。子どもから大人まで幅広い層に人気がある焼きそば。家庭でも調理する機会が多く、嫌いな人は少ないメニューです。キッチンカーで販売するメニューにとって、客層が広いことは大きなメリット。ショッピングモールや遊園地、イベントなど様々な場所での出店機会があります。大きな鉄板の上で、一気に何人分も調理することができる焼きそば。キッチンカーでは、行列があまりに長くなるとお客様に避けられてしまうことがあります。まとめて焼いて保温しておけばお客様をお待たせすることがなく、イベントなどにもぴったりのメニューです。キッチンカーで焼きそば屋を営業するデメリット香ばしいソースの香りで、どこに出店しても存在感抜群の焼きそば。キッチンカーで営業する上でのデメリットも確認しておきましょう。【競合店が多い】キッチンカーだけでなく、屋台も含めて競合店が多いことがデメリットとなります。提供するメニューにアレンジを加えるなど、他店との差別化を図りましょう。キッチンカーで焼きそば屋を成功させるポイントキッチンカーで焼きそば屋を成功させるポイントをまとめました。確認していきましょう。前項でもお伝えした通り、競合店が多い焼きそば屋のキッチンカー。他店との差別化を図るため、具材や味付けにアレンジを加えるなどの工夫が必要となります。ご当地焼きそばの人気も高く、種類も豊富です。麺の太さなど通常の焼きそばと異なる点も多いので、メニューについて研究をしてみましょう。長く続くキッチンカーの特徴として、安定した売上を継続できる出店場所を確保しています。焼きそばはイベントへの出店機会が多いメニューですが、定期的に出店できる遊園地や大型商業施設などの出店場所を確保しましょう。まとめ今回は、キッチンカーでの焼きそば屋開業についてご紹介しました。子どもにも大人にも好まれている焼きそばは、屋台だけでなくキッチンカーでも人気のメニューです。その分競合店は多くなりますが、独自性のあるメニューを開発して出店機会を増やしましょう。(台数限定)キッチンカー開業予定者は必見です。従来とは比較にならない超低投資型キッチンカー開業を実現。プロによる無料フルサポートで開業前はもちろん開業後の不安も全て解消。ケータバンクが提供する10万円開業のフルサポートプラン「実車見学・サービス説明会」を随時開催しています。google口コミ業界No1のキッチンカー開業講座セールストーク一切なしでキッチンカー参入の重要情報をお届け!キッチンカー参入を考えている方のマスト講座を定期開催しています。”試してから買い取れる”内容はその名の通り、購入前にお試しが可能に。チーズケーキをキッチンカーで移動販売!キッチンカー開業を成功させるポイントを紹介します。自家製ソーセージ・フランクフルトで人気キッチンカーを目指す!キッチンカー開業に必要な情報を解説します。日本全国で、キッチンカーが営業している様々なグルメイベントが催されています。[...]チーズケーキをキッチンカーで移動販売!キッチンカー開業を成功させるポイントを紹介します。日本全国で、キッチンカーが営業している様々なグルメイベントが催されています。開業キッチンカーCONTACTお問い合わせご相談・ご質問等ございましたら、どうぞお気軽にお問い合わせください。Reserved.ページを表示できません。このサイトは、最新のブラウザでご覧ください。