小林せかい氏が語る、未来食堂の原点とこれから常識を超えた取り組みが効率に繋がる。2017.11.05常識を超えた取り組みが効率に繋がる。蔦屋書店にてトークイベント「パプアニューギニア海産、未来食堂が語る、これからの新しい働き方」が開催されました。登壇したのは、未来食堂店主の小林せかい氏と、パプアニューニギア海産にて工場長を務める武藤北斗氏。50分働くと1食無料となる「まかない」をはじめとしたユニークな仕組みで話題を集める未来食堂と、「好きな日に働ける」など、新しい働き方を実践するパプアニューギニア海産の、常識を超えた取り組みに込められた思いや、その仕組みについて語ります。教室のなかに勝手に作ったコーヒーブース武藤北斗氏(以下、武藤):僕、聞きたかったこと、1個思い出しました。これ、本に書いてないと思うんですけど。「中学生のときにコーヒー屋さんでいろいろ感じた」ということを書いてあったんですけど。そのコーヒー屋さんは何か特別なことをしてたんですか?小林せかい氏(以下、小林):私は15歳のころからずっとお店をやりたいなと思っていて、未来食堂を出したんです。30歳ぐらいでお店を出したんですけど。いくつかきっかけがあったなかで、高校のときに、教室の後ろにポットと紙コップと粉末のコーヒーやココアを置いて、勝手にコーヒーブースを作ってたんですよ。お店をやりたいからと思って。飲み終わったぶんはここにお金を入れてくださいっていうのも作ってたんですね。お金が貯まらなかったんです。「1杯20円です」って書いておいたら、もらえたかもしれないんですけど。「飲んだらお金」って、ぼやっとしてるじゃないですか。「いったいいくらだろう?」みたいな。それがあってぜんぜんお金が入らなかった。ほかに特別なことをやってたかっていうと、別にやってなかったですね。武藤:それを勝手にやったことに居心地の良さというか......感じたわけですよね?。家でいるのと違う本当の自分が見えたっていうような書き方をしてたと思うんですけど。学校の教室のなかに、そういうフリースペースがあったらおもしろいのかな、と。武藤:それを感じて、学校でコーヒーブースをやった......?小林:そうですね。教室の後ろのほうにポットとかを置いてました。働き方の固定概念を壊すには質問者8:私も今日のイベントがきっかけでお二人のことを知って、まだ本を読んでないんですけれども。今、職場で働き方改革に取り組んでまして。大学病院ですごくぎちぎちの組織のなかで働いてたんですけど、今はあるベンチャー企業のなかの看護師として働いています。そこで、今まで働いていた環境もあって、どうしても固定概念にとらわれがちで。何か少しヒントをいただければいいなと思って質問しました。武藤:管理職ですか?質問者8:管理職までは......。武藤:なんですかね......。僕は現場の意見をきちんと聞いて、それを活かしていくだけだと思ってます。管理職の人たちが現場の意見を理解できてないパターンが多いのかな、と思います。すれば自分たちが働きやすくなるかっていうことさえ突き詰めていけば、あとから自ずと、効率やいろんなものはついてくると思います。管理職を現場に引きずり込むっていうのが1番大切かな、と。質問者8:そのうち、自分がそういった位置に立ちそうでもあるんですが。いった場合でも、やっぱり現場をよく......。武藤:必ず現場に自分が入る。質問者8:入るってことですよね。