この連載をはじめから読む台湾東部・花蓮で発生した地震の被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。Due『愛しの台湾』を刊行します。その一部を抜粋し、掲載します。CREA編集部一同、一日も早い復興をお祈り申し上げます。購入する(Amazonへリンク)憧れの高級中華料理といえば、北京ダックとフカヒレ。美食の街・台北を訪れたなら極上の味を堪能しませんか。日本よりリーズナブルに味わえる名店を紹介します。(カイファーロウ)シェフが目の前でスライスする。「2種スタイルで味わう北京ダック」2,880元~。台北」内にあるクラシックな中華料理店。75日間飼育された赤身と脂身のバランスが絶妙なチェリーダックのみを使用しているのがこの店の特徴。厚切りした肉の部位は白砂糖や辛子をつけていただく。素材に自信があるから、香辛料は一切使わず、シンプルな味わいに仕上げている。漢方入りの特製ソースをかけて、やさしい甘みの餅皮で包む。黄金の衣をまとったような艶やかな皮はクリスピーな食感。肉の部位は、酸菜スープや、キノコと合わせたおかゆにアレンジしてもらえる。人気のデザートはサツマイモやバナナを飴細工で包む「凱華抜絲地瓜」480元。凱華樓(カイファーロウ)凱華樓(カイファーロウ)。無休https://taipei.hotel-metropolitan.com/ja/restaurant/list/kaihualou/●北京ダックは2日前までに要予約。※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。“こぼれモンブラン”に大歓声!TRIPGOURMETPREFECTURES2023.9.27「雨に打たれて...」INI木村柾哉が初主演映画で体験した人生初の出来事CULTURE2024.11.3最初は泣いてばかり。今は、自分を誰かと比べることもなくなった。光浦靖子がカナダで学んだことCULTURE2024.10.12「1年で10キロ減。HEALTH2024.10.25ジャンプ作品なのに表紙が“花一輪”。一覧へケアや“ご自愛”的な視点ではなく「見ろー!」って気持ちで書く。クルーズ、鉄道、ホテルの旅。ホテル&ヴィラズで気分最高な休日をTRIP2024.10.15絶景ローカル線で北海道のんびり旅。USCREAメールマガジンでは、編集部選りすぐりの読者プレゼントやアンケートの募集、最新号の特集など、お得な情報をお届けします。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号6091713号)です。