今の時期何を漬け込もうかとWebをうろうろしていると”パイナップル”というのがありました。お〜なんかトロピカル!!私は自分で飲むわけではないのです。梅干しと一緒でともかく作るのが面白い。甘みと酸味のバランスが絶対条件。これははずせないのです。酸味の薄い果物にレモンで酸味を足して作る。みごとな巨峰で作った果実酒のビンが置いてあって、関心のある私は早速どんな感じか尋ねてみたところ「甘すぎる。「種有りぶどうですか。種の周りがすっぱいもんね。酸味の必要性を改めて噛み締めるのでした。再確認しているわけです。»Profiletiara里山の暮らしはいかに・・。呼ばれる日が、来るのだろうか。