南仏マントンのレモンをふんだんに使ったシトロンパネットーネ。さん!オレンジ色の街並みがかわいいマントンの路地裏、アーチ型の門をくぐって進んだ先にふと立ちのぼる天然酵母パンのいい香り!覗き込むと、そこには魔女の宅急便のキキを思い出させる薪のかまどが健在の厨房。ここでパネットーネの仕込みを終えたばかりの福田さんをキャッチしました。こちら!福田さんの最初のインタビュー(オンラインでした)から1年、ようやくお会いして、やっと彼のパネットーネをゲットです!南仏の男爵ことクロードさんが呼んでくれたイノシシのワイン煮込みランチの手土産にしました。贅沢なパネットーネでした✨💛✨💛✨クロードさんはイタリア貴族の末裔。「これは通常のパネットーネとはまた違うけれどとても美味しい。シェフにそう伝えて」と、おかわりしていましたよ。7人でデザートに切り分けて、ぺろりと食べ終わりました。*角野恵子、こんな仕事をしています。コンタクトはこちらからどうぞ。>>パリ在住26年ライター&コーディネーター角野恵子目線のパリ情報です。@keikosuminolebこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。