里山のアトリエは、奈良県天理市の古道「山辺の道」付近に位置し、奈良時代からの豊かな里山の風景が広がります。180坪のお庭では、四季折々の植物を採集することができ、フィールドワークに基づいた民族の知恵を暮らしに取り入れる実験室となっています。普段は非公開ですが、つきいちの里山デイアウトの日は、どなたでもお越しいただけます。野草学や発酵民族学、スパイス学、生薬学など、多彩なテーマを通じて、植物との関わりを体験いただけます。四季折々の移ろいに合わせた月替わりのメニューをご用意してお待ちしています。>後期(2023年9月〜12月)の募集始めました。>「植物とくらす実験室」は、毎月、四季の移ろいに合わせ、植物採集をしたり、色素を抽出してお料理に使ったり、粉に挽いたり・・・。レシピを覚える講座というよりは、pHによって色味が変わること、挽き方によって香りが変わること、どう器に持って、どう写真に収めるか、五感を使いながらインスピレーションで創る食の実験室がコンセプトです。植物採集や料理、手仕事を通じて、四季の移ろいを感じながら、民族の知恵を暮らしに取り入れる実験生活をはじめてみませんか。※ご予約いただいた方にご住所をお知らせします。※スケジュールは予定です。イベント出店などで変更の場合があります。確定しましたら、peatixサイトにて募集します。(4月〜7月)の募集を開始しました。​後期(2023年9月〜12月)の募集始めました。https://peatix.com/event/3656293/view​​​​<キャンセルポリシー>​やむを得ずご予約をキャンセルされる場合、下記の通りキャンセルチャージをいただいております。発熱や体調不良の場合も自己都合によるキャンセルになりますのでご了承ください。​メールでお問い合わせください。