22歳で家業を継ぎ3代目として鍛冶職人の道に入る。「よく切れ」「刃こぼれしにくく」「研ぎやすい」というエンドユーザーの視点に立った刃物づくりを目指している。2006年より世界最大の消費財見本市【フランクフルト·メッセ·アンビエンテ】へ出展。その技術と実用性·機能美の素晴らしさは世界でも高く評価されている。美しい波模様のダマスカス鋼。職人が手技で作っておりますので、1点ずつダマスカス模様·色味は異なります。Wood)ハンドルは木材に樹脂を含浸した素材をPIWといいます。水が染み込まず、衛生的で腐ったり収縮したりせず大変丈夫な素材です。ベースの木材は希少価値の高い「もみじ」を使用しています。目が詰まった美しい木目が特徴です。もみじを使用しておりますので、素材の性質上1点ずつ木目が異なります。色につきましても1点ずつ染まり具合が異なります。』『ペティナイフ(大·中·小)』の6種類の包丁をご用意。各包丁のハンドルの色も黒、赤、紫、ナチュラルの4色がございます。研ぎ直し·お手入れ·保管について詳細は包丁の注意事項と研ぎ直しについてをご覧ください。Reserved売り切れ。