小学生の頃から牛に触れ、修行後も全国の有名生産者を見て学び、独自に牛の育て方を研究。その結果、牛のストレスを極限まで軽減する運動法や無添加・無築の餌にたどり着き、現在の育成方法を確立しました。ある牧場は、澄んだ空気と綺麗な水に恵まれ、牛を育てるのに最高の環境です。匠の情熱と恵まれた環境でしか生まれない最高の牛肉です。厳選希少部位を堪能できる究極の食べ方ぼうやでは、こだわりの「味わい方」で、その希少で上質なお肉を味わって頂きます。その特徴は肉の大きさとつけだれの種類。厚さ約3-4cmの肉塊を豪快かつ丁寧に焼き、お肉本来の旨味を引き出します。つけだれは、塩、ごま油、コチュジャン、秘伝ダレ、わさび醤油。お好みで組み合わせることで無限の味わい方が楽しめます。自家製キムチと一緒にサンチュに巻いて頬張るとその口当たりの良さがクセになります。ぼうやの「ステーキ焼肉スタイル」をぜひお楽しみ下さい。当店こだわりの空間は、ワンランク上の”オトナ時間”を演出します。(環境デザインワークス一級建築士事務所)に依頼。「洞窟の暗闇」をイメージし、作られた空間は、お客様の心を落ち着かせます。匂いがつかない無煙ロースターが設置された完全個室のお座席は、未来に繋がる接待の場やデート、家族団欒の時間をより上質なものへと変化させます。Menuお品書きジューっとお肉が焼ける音。とくとくお酒を注ぐ音。「日本一の牛を目指した」匠の情熱は、上質な甘味と溶けるような食感を生み出した。“で皆様に感動をお届けします。※詳しくはご相談ください。徳島県南・羽ノ浦町に店を構える。のべ牧場の上質な阿波牛をリーズナブルな価格でご提供しています。完全無煙ロースターでお肉を焼くので臭いが気にならないのも特徴です。個室、TVが見えるお席、10名様以上の団体様にもご対応。お子様連れのご家族やデート、お仕事終わりなど様々なシーンにご利用可能です。公式ページ求人情報について私たちは、誠意と情熱に溢れる仲間を募集しております。経験の有無や条件は問いません。お問い合わせだけでも、お気軽に電話・または下記メールにご連絡ください。