※スペースで区切って複数検索が可能です。※スペースで区切って複数検索が可能です。「こねる」と、「たたく」の違いは何ですか。それぞれどんな意味がありますか。生地作りはこねる(伸展性)、たたく(粘弾性)をバランスよく行なうことがポイントです。こねて粘性を出して、最後にたたいて弾力を付けるといい生地ができます。▶手作りパンの作り方について、こちらのページで詳しくご紹介しています。小麦粉この内容は参考になりましたか?はいいいえご回答いただきまして、ありがとうございます。今後の参考にさせていただきます。