昂る、ソウル最新号を見るSTORETRAVEL2019.06.29【中田英寿/に・ほ・ん・も・の外伝】若い人にもお茶の世界を知って、楽しんでほしい<佐賀3>share2009年から’15年の約6年半、のべ500日以上をかけて、47都道府県、2000近くの場所を訪れた中田英寿。ものづくりに触れ、さまざまなものを学んだ中田が、再び旅に出た。身近な存在なのに、味や製法の違いまで分かって飲んでいる人が少ない「さえみどり」、「おくみどり」、「さやまかおり」、「あさつゆ」......これらが茶の品種だとわかった人がいれば、かなりのお茶通と言っていいだろう。「やぶきた」という名前には聞き覚えがある人もいるかもしれない。「やぶきた」は、米でたとえるなら「コシヒカリ」のような品種だ。現在、日本で生産されている茶の7〜8割はこの「やぶきた」だと言われている。ほうじ茶」、「抹茶」と茶の種類も加わると、さらにわけがわからなくなる。「煎茶」と「抹茶」の違いくらいなら分かる人も多いだろうが、「玉露」の製法や「番茶」と「ほうじ茶」の違いをきちんと語れる人がどのくらいいるのだろうか?「日本茶は日本酒とよく似ています。身近な存在なのに、味や製法の違いまで分かって飲んでいる人が少ない。生産者のこだわりを消費者にきちんと伝えることができれば、若い人も含め、もっと多くの人が日本茶を楽しむようになると思います」(中田英寿)若い人にもお茶の世界を知って、楽しんでほしい。ペットボトル茶のブームで若い人がお茶を飲むようになったのは、とてもいいこと。ペットボトルの味が本物のお茶だと思ってほしくはありません。徳永』でいろいろな品種、いろいろな種類の茶を淹れて、その味の違いを楽しみ、さらに工場も見学。工場内には、茶葉を蒸す熱気と香りが満ちている。嬉野名産の釜炒り茶の製造工程も見せてもらった。「釜炒りをすることで、味はどう変化するんですか?」(中田)「さっぱりとした味わいになり、香ばしさが増します。数としては最近減りつつありますが、中国から伝来した嬉野の独特の製法ですので、守っていきたいと思っています」(徳永社長)そして徳永社長の案内で連れて行ってもらったのが、樹齢340年を超えると言われる「大茶樹」。1600年代に嬉野茶の茶祖といわれる吉村新兵衛が皿屋谷一帯に茶の栽培を奨励した当時の1本が残ったものだという。「嬉野茶の伝統を守りながら、自分なりの嬉野茶を作っていきたいと思っています。嬉野には若い茶農家も多いので、彼らともいろいろ話しながら、できれば海外にも嬉野の名を知らしていきたいですね」(徳永社長)徳永製茶で飲んだお茶は、いずれも美味だった。品種や種類、製法によって味も香りも違うし、それぞれの楽しみ方もある。海外で人気が出る前に、まずは私たち日本人が日本茶についてもっと勉強したほうがいいのかもしれない。「に・ほ・ん・も・の」とは2009年に沖縄をスタートし、2016年に北海道でゴールするまで6年半、延べ500日以上、走行距離は20万km近くに及んだ日本文化再発見プロジェクト。"にほん"の"ほんもの"を多くの人に知ってもらうきっかけをつくり、新たな価値を見出すことにより、文化の継承・発展を促すことを目的とする。ものづくりはウェブサイトに記録。現在は英語化され、世界にも発信されている。2018年には書籍化。この本も英語、中国語、タイ語などに翻訳される予定だ。UPLIFESTYLEPR2024.8.24日本最南西端のコースでゆったりゴルフ三昧。ビジネスパーソンこそオーラルメンテナンスが必須な理由LIFESTYLEPR2024.10.24エグゼクティブに相応しい旅の相棒、トゥミのプレミアムバッグ4選WATCHPR2024.8.23史上最高軽量かつ強靭。MoreGOLF2024.11.09フェードヒッターで、力んでスライスしがちな人に効く。昂る、ソウル仕事に遊びに一切妥協できない男たちが、人生を謳歌するためのライフスタイル誌『ゲーテ12月号』が2024年10月24日に発売となる。今回の特集は“昂る、ソウル”。最高にエンタテインメント性に富んだ国、韓国をさまざまな方向から紹介。表紙は東方神起が登場。日本デビュー20周年を目前に控えた今の心境を教えてくれた。ゲーテサロン会員登録をすると、エクスクルーシブなイベントの数々や、スペシャルなプレゼント情報へアクセスが可能に。会員の皆様に、非日常な体験ができる機会をご提供します。基づく表記お問い合わせ(個人)お問い合わせ(法人)※本サイトで掲載している商品の価格は2021年4月24日以降の記事より税込(本体価格+税)の金額です。2021年4月23日以前の記事は、税込と記載している場合を除き、本体価格(税抜)の金額です。税込の場合の税額は掲載当時の税率に準じます。