」がコンセプトのラーメン店です。メニューはこんな感じ。基本は「味噌ラーメン」「中華そば塩」「中華そば醤油」と期間限定の「つけめん」の4本で、その他トッピング違いやご飯もの、ドリンクと言ったラインナップです。今回は、元々の看板メニューだった「バラそば塩」をポチり。(背脂入り)か普通か選べたので、“普通”でお願いしました。ヒビ機ちょっと見ないうちに味噌推しになったんだなチャーシューの薔薇が咲く「バラそば塩」が到着!待つこと数分。豚骨ダシの良い香りと共に「バラそば塩」(880円)が到着。白濁した塩豚骨スープに中細麺が泳ぎ、その上を薔薇の花のようなバラチャーシューが彩っています。スープは豚骨のダシをまろやかな塩ダレが包む優しい味わい!まずはスープから一口。うめぇ〜!スープを口に含んだ瞬間、豚骨のダシの旨味とミネラルを感じるまろやかな塩味がふんわりと広がりました。チャーシューが多いので“普通”でも油は多めですが、嫌なギトギトさはなく、むしろコクや甘みとして味に奥行きを与えていますね。麺は角のある中細ストレート。序盤はプツンとしたコシが、中盤以降はモチモチ感が前に出るのが特徴的で、噛むと小麦の香りがやわらかく広がります。麺箱見えなかったから分からないけど、【玉】ブランドってことは自社製麺かなチャーシューは肉の旨味と醤油の香りを残してトロける逸品!チャーシューはスライスされた煮豚バラ。口に入れると肉の旨味、醤油ダレの塩味、脂の甘みを残してサッとトロける逸品です。中央に盛られたチャーシュー(ほぐれている部位)は一口で食べて肉肉しさを楽しむのもいいですね。一枚で食べてもまとめて食べても美味いまとめ豚骨のダシをまろやかな塩味が包み込む、こっくり美味い一杯でした!味や見た目はもちろんですが、これだけたくさんのチャーシューが乗って880円なのもポイント高いですね。次はお店オススメの「味噌バラそば」を食べに来ようと思います。味の重さ:ややあっさり温度:熱すぎず、ぬるくなく提供時間:2分(早め)お冷:セルフ。☆8塩中野ややあっさり☆8この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。図鑑』その実力や如何に?間借りから路面店に進化した神田『三馬路』がやっぱりミシュラン級の美味さだった。RECOMMENDこちらの記事も人気です。年間500杯以上のラーメンを食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるサイト【東京ラーメンタル】の管理人。“究極”を冠するラグジュアリーな一杯。カナリヤ』の濃厚煮干しを食べに行ったが...。2024.11.04曳舟の二郎系『ラーメン太る』のジャンキーな汁なしを食べに行ったが...。