28プロフィールRSS(XML)フィードリンク能登スタイル能登スタイルは、石川県能登半島に関する様々な情報を発信するサイトです。能登丼レポート能登スタイルのスタッフが能登丼を実際食べ歩いたレポートです。能登人に会ってきました。「能登人と過ごす能登時間」のゆるゆる体験レポートです。能登スタイルストア能登の特産品がお取り寄せできるネットショップです。(水)職人さんの道具に触れてきました先日、奥能登のふくべ鍛冶さんに行ってきました。この日は大雪で、車を走らせるのも少し大変でした。ふくべ鍛冶さんは、100年以上続く鍛冶屋さん。手がける鍛冶屋は野鍛冶と呼ぶのだそうです。ふくべ鍛冶さんは、その野鍛冶となります。昔は、各町に野鍛冶がいたらしいのですが、現在では能登ではふくべ鍛冶さんしかないそうです。どこも後継者がいなくて、店を畳んでいきました。鍛冶屋が必要とされていることを知って、仕事を辞めて、お父さんの勝治さんの下、鍛冶職人として働くようになりました。昔ながらの本鍛造で、丁寧な手作業で作られています。その為、お客様の要望で特注品を作ることもあるそうです。一般人には一番馴染みがある出刃包丁。下の写真の左側の小刀のような形のものは、海の道具「マキリ」です。船上で網切りや魚の調理に使える、漁師さんの愛用品。山菜採りや庭仕事にも使えるそうです。他にもカキ貝開けや、サザエ抜きなど。サザエなどを獲る銛のようなものもありました。山の道具は、鉈や鎌、斧や鍬など。鍛冶屋さんの道具は、ひとつひとつ鉄を叩いて作るので、人気商品のイカさき包丁は最大でも1日10丁しか作れません。信頼できる良い道具を大事に長く使う、というのがいいですよね。能登のこのあたりでは、イカなどの水産業が盛んですが、鮮度を保つために少しでも切れ味の良い刃物にこだわります。そこで、ふくべ鍛冶さんのような野鍛冶はとても重宝されています。ふくべ鍛冶さんでは、包丁研ぎの他、道具の修理などもしてくれます。この日もお店には、いくつもの修理や研ぎを待っている道具たちがありました。修理によって新品のようになり、代々受け継げる道具とのことでした。車で集落を周る、包丁研ぎや修理などの移動鍛冶屋もしています。食品も一緒に売っているそうですよ。車がないと買い物が不便な地域では、ありがたいですよね。能登スタイルストアでは、ふくべ鍛冶さんの道具は下記のものを取り扱っています。能登に来て、お魚をもらうことが多い私も、出刃包丁を買いました!早くお魚来ないかな♪この包丁を使うのが楽しみなハシモトでした。(金)新年のイルミネーション3が日もとっくに過ぎてしまいましたが、あけましておめでとうございます。本年もどうぞお願い致します。綺麗なイルミネーションがありました。光・プロムナード」でした。やっているのは知っていましたが、初めて見ました。野外の広場などで行われる演奏会などの意味もあるそうです。知っていたら行ってみたかったです。七尾市出身の絵師の長谷川等伯です。ピンボケの写真となってしまいましたが、隣には、このようなイルミネーションも。真ん中の白いのが、笠を被った等伯です。2月24日までやっているようですので、お近くまでいらっしゃった方はぜひ見に行ってみて下さいね。海が見渡せる広々とした場所です。食祭市場には、お土産物の他、新鮮な魚も売っていますよ!それでは、今年も皆さまにとって良い年となりますように・・ハシモトでした。(金)のと里山海道/里山館こんにちは、能登スタイルスタッフのフジイです。無料化により金沢がぐーーんと近くなった能登有料道路改め「のと里山海道(さとやまかいどう)」うちの近くの標識もいつの間にか表記が変更。遅ればせながら走ってきました!そこで気になったのが、リニューアルした「道の駅高松」!上りと下り、両方にある2つの道の駅です。能登から金沢に向かう上り線側にある「道の駅高松・里山館」に少し寄り道してみました!能登の里山里海とかけているネーミングのよう。山側にあるため、直売コーナーがあり、里山のめぐみが並びます。足湯も!そしてイートインコーナーでご飯を食べました。里山館オリジナルの「かほくコロッケ定食」!地元の豚肉と、かほく市特産の芋・かほっくりを使ったコロッケの定食です。コロッケが揚げたてで、そしてでかいです。かなりのボリュームで、おいしくいただきました!かほっくりを使ったスイーツも!下りの側にある「里海館」では、海産物の販売など海をテーマにしていました。イートインメニューも塩麹麺や高松カレーなど少し違うようです。(水)春祭りここ数日、気温がさらにグッとあがってきました。能登も気温とともに祭りムードが高まっています。明日からは能登最大の祭り、青柏祭ですね。日本最大の山車「でか山」が曵き回されます。祭り好きの血が騒いでいるのかも!今年も見に行きたいと思います!楽しみ!祭りといえば、七尾のおとなり、私の地元である中能登町の地区の春祭りがありました。田植え前に、「今年もお米がうまく、たくさんできますように」という祈りの祭りです。毎年決まった家(お金を出した家)におみこしをおろし、宮司さんがお祓いをします。家の前では天狗や獅子舞が舞います。することで、その家の人はその年幸せに過ごせるといいます。中能登では、「天狗」と「べっさい」が獅子をいさめる「獅子殺し」というパフォーマンスが一般的だそう。子供が中心となって、太鼓と笛、鐘のお囃子をします。前までは女子禁制でしたが、今は子供も少ないので、女の子も演奏しています。技量とチームワークが問われる技です。獅子舞は越中獅子と能登獅子があるそう。これはまた調べてみたいです。天狗は、緑色の着物と、紫のもんぺ、赤色の面が色鮮やかです。舞は飛んだりはねたりと軽やかな振り付けです。昔は子供達がやっていましたが、少子化もすすんできたためか、若い衆のリーダーが舞っていました。赤い着物と長い髪が特徴の「べっさい」は、飛んだりはねたりはしないけれど、棒を回したりする振り付けが印象的。位置づけは、天狗の下位だそう。「調べなわからんなあ〜」と言われました・・・しかも、そのおじちゃんいわく、もう1体、刀の舞をする役割の人が昔はいたそう。気になることがでてきました・・・。日も暮れてくると、一行は地区のお宮さま(神社)に向かいます。神社の境内で、最後の舞を踊り、祭りは終了。秋には豊作を感謝する祭りが同じように行われます。先日のあえのことツアー、櫻田酒造の見学コースもありましたよ。新酒の仕込み時期です。櫻田酒造さんは、以前、能登スタイルで取材しています。珠洲市蛸島にある小さな酒蔵ですが、地元消費率は9割以上!ちょうど東京からの見学ツアーも一緒で、酒蔵は人でいっぱい。若き社長、櫻田博克がおもしろおかしく解説してくれます。仕込み中のタンクです。音をたてながらおいしいお酒になるために発酵中。今回は、お楽しみで発酵途中の工程でできる甘酒づくりを体験。はい、ザルで濾すのみ、という簡単なもの。2本分!行ったのは先週だったので、今週だと、にごり酒にちょうどいいくらいだそう。見た目はヨーグルトのような濃厚な液体。アルコール分はほとんどなくて、酸味が利いたすっきりした飲み口。口の中でシュワーっとした刺激があって、いかにも発酵途中だということがわかります。今しか味わえないお酒の赤ちゃんでした。(月)隠れた逸品こんにちは、フジイです。今日は一段と冷え込んで、さむいです。先週末から本格的に雪が降り積もってます。1日車を外に置いていたら、車が雪で埋まっていました。車を持ってから初めての冬なもので、スコップや雪どかしをするための道具を積んでおらず、ビニール傘と素手でなんとか雪の中から車を発掘しました・・・。雪国での車には・冬用タイヤには早めに履き替える・除雪道具を積んでおくこと・車を長時間駐車する場合はワイパーをたてておくことが必須です。ないと地獄見ます!見ました。雪の降り始めは事故も多いので、気をつけましょう!さて、今日は能登の隠れた逸品を紹介します!コゲパンでおなじみ、珠洲の素敵パン屋さん・古川商店さんの「冷やしクリームパン」です。古川商店さんらしいかわいいパッケージがすでにそそられます。今回は豆乳をいただきました。したパン生地の中に、地物を使ったクリームがたっぷり。食べるともれなく脳内から幸せホルモンが、出ます!!豆乳は、珠洲の大豆を使っていて、とってもまろやか。(木)じもじまんこんにちは。今日は、能登の自慢の動画をご紹介したいと思います。「知られていない地元の良さを自慢したい!!」というアツイ人が全国から集まって地元を自慢しあう素敵イベントのようです。色んなのとびとが出演、飾らないありのままの能登の良さが素敵な映像となっています。(水)コンビニで能登!こんにちは、能登スタイルスタッフのフジイです。寒さが本格的になってきて、今週末にも初雪を拝めそうです。今年は着る毛布を手に入れたので、極度の寒がりな私もこれで一冬越せそうな予感!ものすごくあったかい。袖がついているため、なで肩な私にも肩からずり落ちませんw何でも作業ができるので、ずぼらな人にもおすすめします!さて、昨日から、北陸のサークルKサンクスで「あじわう能登フェア」がはじまりました!イカや赤崎いちごなど、能登の食材をふんだんに使ったおいしいものがずらり。赤飯おにぎり・いか入り寄せ鍋風スープ・赤崎いちごのジャムが入った白いパンケーキ・赤崎いちご入りホイップのシュークリーム・のとドンのプリン北陸全域で来週12月19日(月)まで買うことができます!わたしも、赤崎いちごのシュークリームを買ってみました。いちごの酸味が程よいクリームとカスタードがたまりません!おすすめです。全ての商品には能登のゆるキャラ「のとドン」のイラストが入っています!プリンじゃないですよ!のとドンの着ぐるみ。プリ・・・(以下略)ほんとうは、横向きになると、能登半島の形をしています◎(口の中のハートは能登島)・・・ハッ!味わう能登フェアのメニューにのとドンのプリンが・・・!気になる。江戸本店こんにちは、能登スタイルスタッフのフジイです。出口横)のところにあります。金沢のものももちろんたくさん置いてあり、まるごと石川県!という感じでした。お客さんは、首都圏在住で、石川県に行ったことがない方もいらしたのですが、このアンテナショップをスーパーのように日常的に通われている人が多いようでした。東京でも能登のものを日常的に食べてくれているんだなと、ちょっとうれしくなりました(^-^)また、揚げ浜塩を買っていったお客さんに、現在公開中の、能登で揚げ浜塩を作っている職人さんたちのドキュメンタリー映画「ひとにぎりの塩」のチラシがあったので、それを「これお勧めですよ^^」と言ってそっと手渡してきました。(水)わくらおんせんたまごこんにちは、フジイです。先週、和倉温泉の総湯にいってきました!リニューアルする前はよく行っていたのですが、リニューアルしてからははじめて。昔の庶民的な感じから打って変わり、おしゃれ銭湯に!たくさんの人で夜遅くまでにぎわっていました。帰省中の人も多かったのか、駐車場は県外ナンバーがずらり。以前にも記事がアップされているので、詳しい情報や写真はこちらをどうぞ◎http://notostyle.lekumo.biz/blog/2011/05/post-687f.htmlもちろん、お風呂も癒されました~!風呂上がりの良い気分でふらふらーっとしていると、こんなものが!和倉温泉の大人気ゆるキャラ、「わくたまくん」の銅像です!ポシェットとか卵まで!クオリティ高い!かわいい~しかも、ただの銅像ではなく、ここで温泉卵が作れるみたいです。