2022.08.13この記事は約3分で読めます。スポンサーリンク「ウェストフィールド」の「イチバ」での外食。ネットのクチコミで「イチバ」のラーメンが美味しいと評判だったので食べてみた。ワテはなるべく日本食材店では物を買わないようにしている。値段が高く(ざっくり日本の3倍、最近は円安で4倍?)馬鹿らしいと感じてしまう。イギリスの外食が高過ぎる事もあり、日本食の外食は相対的に高くはない。shallots揚げ玉葱(フライドエシャロット)を加えた特製トンコツスープ。エシャロットは、タマネギの一種、具体的にはタマネギの変種である。調味料および野菜として栽培されており、食用とされる球根(鱗茎)もエシャロットと呼ばれる。タマネギはヒガンバナ科に分類される(以前はユリ科)。タマネギの一種であるため近縁種には、ニンニクやリーキ、チャイブ、ラッキョウがある。エシャロットは南インドでは「小さいタマネギ」と呼ばれ、現地の料理で幅広く使われる。日本語の名称はフランス語の「échalote」の転写である。英語では「shallot」と呼ばれる。フランス語に由来する「eschalot」という用語が使われることもある。Wikipediaイギリスで食べるラーメンと考えればかなり美味しい。日本の道路、バイパスなんかを走っているとよくある「うまいラーメンショップ」レベル。麺はインスタント生麺という感じ。チャーシューは、安いラーメンのチャーシューよりは美味しい。