当店の鯨料理には、調査捕鯨による良質のヒゲ鯨を使用しています。素材の選別はもちろん、処理の仕方や調理法によって、嫌なイメージを一掃した鯨料理です。赤身の鯨肉を秘伝のだし汁でいただく鯨はりしゃぶ鍋は自慢の逸品です。料理人が腕によりをかけた品々をお愉しみください。規模と格式を誇るリーガロイヤルホテルは、創立時より世界のVIPをお迎えしています。その中で“なだ万”は、180年余の歴史を誇る老舗として、四季折々の味覚をご提供いたしております。旬の安心食材を吟味した本格的な懐石料理を中心に、昼定食や豊富な一品メニュー等をご用意致しております。継承する伝統の心と技。個室料無料お料理がグレードアップした内容となります。王道を貫きながら、時の変化を感じ巧みに創意工夫を重ねたなだ万独自の味をお楽しみいただけます。心斎橋も地下鉄で1本、観光やビジネスの拠点に最適なホテルビナリオ梅田の1階に当店はございます。繁華街や飲食店とは一線を画すホテルの1階に店を構える立地から、隠れ家的な雰囲気となっており予約制和食店という点も相まって特別感をお客様には感じていただけます。都会の中心にいることを忘れさせてくれる落ち着いた空間で、季節のおすすめ料理と厳選された日本酒やワインを心ゆくまでご堪能ください。和食の宴3800円貸切もOK。