管理栄養士監修レシピかんたんレシピ/たんぱく質/フレイル予防カルシウムたっぷりの高野豆腐。たんぱく源も入っているので、骨の健康や筋力アップの効果が期待できます。高野豆腐は長期保存ができるので、自宅に常備しておくと「もう一品欲しい」という時にピッタリです。1.1作り方1高野豆腐は水で戻し、軽く絞って一口大にカットする。2深めの耐熱皿に1が浸るくらい水を加え、ラップをかけて電子レンジで600Wで4分程加熱する(2倍程に膨らみ、箸などで簡単にちぎれるくらい軟らかくなっていたらOK)。32の耐熱皿に水分が残っていたら捨て、粉末だしを振り混ぜておく。して水分が出たら、さらに水分を切って溶き卵を絡める。4野菜は一口大にカットし、油で炒める(レンジで1分程加熱しておくと炒める時間が短縮できます)。54に3を加え、めんつゆで味付けする。6軽く炒めて水分を飛ばし、塩こしょうで味を調え、最後にかつお節を混ぜてできあがり。(えんどう・みゆき)「高野豆腐をレンジで加熱することでフワフワの食感に。炒めすぎると食感が損なわれるので、さっとOK。塩分を含む顆粒だしを使用する場合は、めんつゆの量を調整してください。Reserved.TOP電話でお問合せメールでお問合せ。