HB-150エムケー「ふっくらパン屋さん」/HB-150→後継機種のHBK-152Wはこちら(amazon)使用期間:2008~レビュー時期:2019.1このベーカリーの概要1斤用につづき、パンケースの新規格での1.5斤ホームベーカリーこちらも以前よりは静音設計になりました。上記メニューのとおり、単独メニューがかなり細かく設定できるようになり、かゆいところに手が届く機種として、こちらも、パン教室用に酷使しました。HB-100につづく1.5斤用の機種。こね音も比較的静かになりました。こね・発酵・焼成を独立させた前機種からさらに発展させ、それぞれをさらに細かく3段階に調整できます。こね専用機としても使えるホームベーカリーです。これまで、「焼き芋」「アイスクリーム」「ヨーグルト」「温泉卵」など、パン以外の機能を持ったものも多かったMKですが、今回はパン以外は「ジャム」コースのみ。軸受け・こね羽根ともに、1斤用と共通なので代わりに使用することも可能。メーカーは保証しませんが、1斤分をこねるときは、1斤用(HB100)のパンケースを使います。パンこね+発酵用に教室で使っていたため使用頻度はかなり高く、この機種は2台を併用で使いました。こねだけ・発酵だけ・冬場の生種起こしに活躍しました。パンケースの軸受け部分は、一定期間使うと黒い汚れが出てきます。消耗品と割り切って、部品を調達し何度か取り換えながら使いました。そのうち本体も部品が折れ、結局2台使い倒しました。MKeLIFE後継機種:HBK-150うちのホームベーカリー,エムケーProfileこんにちは、上田まり子です。埼玉ふじみ野で、パン教室わかば工房を主宰しています。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ&情報サイトを運営。このサイトでは、最近焼いたパンの紹介、ホームベーカリーレシピの再公開・新着パンや蒸しパン、お菓子などのレシピを公開しています。ブログはこちら→☆で更新中。marikobiz2002◎nifty.com(◎→@)まで。11:35この暑い時期に購入しました。購入なので、他と比較はできませんが満足しています。こねや発酵、焼きについてもそれぞれ設定ができるところにひかれて購入しました。他の機種では温泉卵ができるようですが、鍋で作る方が早いので・・・。皆様がよく言われる動作音ですが、キッチンに置いていますが洗濯機ほどうるさくありません(ただ、安定した場所に置かないとこねている振動で動くと思います)中の構造が意外と簡単な作りなのにびっくりしています。上の方も言われているように、パンケースのかみ合わせの甘さと、かぱっとした蓋が本当にこれでいいのか?と思えるほど軽いです。1斤と1.5斤の両方焼いてみましたが、両方ともうまく焼けました。個人的には1斤が好きです。パンケースが少し縦長なので背が低く長細い1斤が出来上がりますが、1枚分を厚く切って食べるとおいしいですね。クルミレーズンパンを上田まりこさんの本のレシピとおり作ったらとても美味しくふっくらできました。14:56HBD-100(HB-100と色違いで同性能の機種)を先に使用していたのですが、より進んだ性能(ねり・発酵・焼き単独メニューに加えて「発酵+焼き」のメニューや、発酵温度や焼きの温度まで三段階あること)を試したくて購入しました。1.5斤タイプの横長パンケースは、食パンを焼く場合はやはり1斤より1.5斤で焼いた方が見栄えが良いですね。HB-100でよく言われる、「食パンのてっぺんの焼き色の薄さ」については、この機種では解決されていると感じます。ふた部分の覗き窓の面積も、HB-100より小さめになっています。天然酵母で焼いた時に少し焼き色が薄いと思ったことがあるのですが、ドライイーストを使うことが多い最近では、焼き色については気にならないです。他に、HBー100から改善されていると感じる点は、ブザー音の大きさ。HBー100では音量が大きすぎるという意見を良く聞き、私もそう感じていましたが、この機種では音量が2段階から選べます。小さい音の方に設定すると、HBを置いた部屋に居ないと聞こえない可能性が高いと思います。大きい音に設定しても、HB-100よりは小さめの音です。良いと思える音量です。動作音については、HB-100と同等と感じます。気になるのは、パンケースを本体にセットしたとき、かみ合わせが浅いというか、いとも簡単にセットされてしまう(外す時もあっけなく外れる)ので、特に固めの生地の場合、ねり工程の最中にガタつきを感じることがあります。目新しい「シュトーレン」メニューがありますが、残念ながら取扱説明書通りに焼いてみた時、生地が固すぎて羽が止まってしまいました。ゴムベラで手伝い、水分を増やしてなんとか焼きあげましたが、出来上がりには不満が残りました。(私はあまり機械に負担を掛けたくないので、固い生地を捏ねる時はHBH917やHBD816を使っています。)欲を言えばもう少し強い捏ねる力が欲しいと思うのですが、旧型モーターの機種(HBH917までの機種)よりも本体が軽くなり、静音性に優れ、とても便利な機能の付いた機種だと思います。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。「ブリオッシュ」を作りました。そのブリオッシュ生地を使ったアレンジパンをご紹介。あんぱんにブリオッシュの生地だなんて贅沢。秋の味覚「芋栗南瓜」のパンが出そろいました。信号機カラーの「いも・くり・かぼちゃ」パン、焼けました。今年は、はじめて「ゆず胡椒」に挑戦してみました。今年は作ろうと思いたくさん青ゆずを準備していました。[...]10月最後は、自家製酵母(青ゆず酵母)で「紫芋あんぱん」と余り種の「蒸しパン」レッスン【レッスンレポ】10月は、8月につづいて自家製酵母のレッスンも行いました。ハロウィンカラーを意識してのメニューです。南フランス発祥の、葉っぱをモチーフにした大きな平焼きパンです。大小2サイズで成形を変えてレッスンをしました。酒種酵母「雑穀カンパーニュ」7月予定のパンふたたび。中には、ホワイトチョコと甘納豆。