大根葉がない場合は小松菜や水菜でも代用OK。旬の大根の甘さとチリメンジャコのアクセントがGOOD。大根は皮をむき、細切りにする。ニンジンは皮をむき、大根に合わせて細切りにする。大根葉は塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞って細かく刻む。大根葉がない時は、小松菜や水菜で代用してください。<薄焼き卵>の卵を割り、他の材料とよく混ぜ合わせる。フライパンに薄くサラダ油をひいて中火にかけ、フライパンが温まったら、卵液を一気に流し入れてフライパン全体に広げる。表面が乾いたらひっくり返して、裏側もサッと焼く。まな板に取り出して、粗熱が取れたら幅3~4cmに切り、さらに細切りにする(錦糸卵)。作り方1鍋に大根、ニンジン、<調味料>の材料を入れて強火にかけ、大根がしんなりするまで炒り煮にして、チリメンジャコを混ぜ合わせる。2ご飯に(1)を加えて混ぜ合わせる。器によそい、錦糸卵をのせて大根葉を散らす。白ゴマを指先でつぶしながら、全体に振る。ともママ7さん大根葉がたくさんあったので味付けを参考にさせてアレンジして作らせて頂きました。葉をメインに冷蔵庫にあったじゃことかつお節で作りました。お粥にも合いそうな味付けで美味しいですね。ついて免責事項E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。