第一回の「呑み切り」が行われました。対象酒は前年度までに製造された貯蔵酒と本酒造年度12月までに製造され貯蔵されたお酒!今回は約40点のきき酒です。市販のお茶を吟味するのではありません。これは休憩に飲用する大切な和らぎ茶です。後日、データを集計して・・・・これが蓬莱泉の品質のぶれないお酒の秘訣です。トラックバック(0)2月24日(水)は私の52回目のお誕生日でした。トラックバック(0)2月21日(日)自らが作ったお米を使ってオーダーメイドの酒造り体験が行われました。精米歩合は60%お米だけで造られる純米酒の仕込みです。定例会に参加しました。見るだけで美味しさが伝わります。健康も考えてしっかり野菜も摂りましょう。今回の出品酒は12点、どの酒も美味しく頂きました。名古屋の活動報告はこちらをご覧下さい。・・・・どの酒も良質です。佐渡の他メーカー酒も吟味ライバルあっての酒質の向上どうやら「天領盃」もいけそうです。昔こんなCMソングが流行りました。晴れの日に向けてお酒の仕込みです。蒸し上げられたお米が6°Cまで冷めたら仕込みましょう。櫂入れを行って最後はピースでお決まりの記念撮影!幸せそうなお二人にわが家の庭先に可憐に咲く「福寿草」のデジ写真を送りましょう。今日もオーダーメイドの酒造り体験が行われました。霧で吟醸工房が霞む中、酒造り体験が行われました。して「建国記念の日」の今日これからの日本を担う人材の英才教育が酒造り体験を通じて行われたのでした。トラックバック(0)2月7日(日)オーダーメイドの酒造り体験が行われました。蒸し上げられた蒸米を台に広げて冷ましましょう!蒸し上がり加減を「捻り餅」を作って確認。良い写真が撮れました。良い仕込みも出来ました。立春の日に新たなスタートに向けたオーダーメイドの酒造りが行われました。お二人は5月吉日にゴールイン、その祝宴に向けての酒造りです。(後ろでビデオカメラを構えるのはお父様!)にこやかにお酒を醸せばにこやかなお酒が醸される!(人生も同じです。)立春の日に醸したお酒はお二人の旅立ちのお酒!春近しです。スピード違反で人生を駆け抜けるのではなく各駅停車で行きましょう!3月上旬のお酒の出来上がりを楽しみにお待ちください。仕込み42号の「立春朝しぼり」の今朝情報をお届けします。鬼に退治されてノックダウンではありません!立春早朝に向けて仮眠中です。飲みすぎに和らぎ水は欠かせません!どこかの社長はお肉が好物ステーキな?お肉を食して立春に備えます。検定タンクに移され壜に詰められラベルが貼られ後はお客様を待つばかり目印に「立春朝しぼり」の旗を掲げて仁王立ち(寒い中お疲れ様です。