大さじ1作り方1トマトをカットします。ソースとして絡む感じの方が美味しいので、ちょっと小さめがオススメ。と1/8にしました2ネギを小口切りにして、ボウルに入れます。そこにオリーブオイルを入れ、トマト、ネギ、オリーブオイルを和えます。その後、塩麹を入れて再度和えて完成。3はい、完成です!★ポイント:オリーブオイルのみを先に和えるトマトとネギをオイルでコーティングしておくと、塩分による水分が出にくくなります。水っぽくなりにくいので、旨味を濃く仕上げることができます。