25/'13)スマートフォン専用ページを表示ラーメンをこよなく愛し、首都圏中心に食べ歩いてます。プロフィールも一応ご覧ください。記事〜〜自己紹介〜〜くいどうらく日記ラーメン以外を書いてます。こちらもよろしくです!ぼぶのラーメン店DATAこれまで訪問したラーメン店のデータが検索できます。(06/11)※いただいたコメントが当ブログに不適当と判断した場合は告知なく削除させていただく場合がありますファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。12:20谷口食堂で暖まったあとにもう一杯。味噌キムチなんてのもあるのか。今日はすみれの正油が食べたかったので、ミニ正油ラーメンをチョイス。タイムスリップ気分を味わいながら、しばしの待ち。去年の夏、ここでロケしてたね。現代から昭和20年代にタイムスリップしてしまう昼ドラ。すみれは前の店の方が明るくてよかったね。炒める音と、スタッフの無駄口が聞こえてくる。柚子胡椒なんてあるのか。あとで使う・・・かな?到着。この濃い醤油の色がいいね。熱々の醤油スープ、うまし!麺ずばずば・・・!ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!味噌もいいんだけど、すみれは正油派の私。チャーシューもうんまいな〜そうだ、蒲鉾に柚子胡椒、、、うん。赤い柚子胡椒、いいね。