道明、以下「東京ガス」)は、エコ・クッキング料理教室「食卓華やぐタイの味わい」(1~3月)を開催します。東京ガスでは、1995年から、身近な食から環境について楽しく考えることをコンセプトに「エコ・クッキング」※を提唱しています。エコ・クッキングは、「食」というテーマを入口に、体験を通してエネルギーや環境について考えます。毎日の「買い物」「調理」「片づけ」を、エネルギーを切り口に考えることで、CO2削減などの環境に配慮した生活について気づきを得るきっかけとなります。本料理教室では、エコ・クッキングの基本的な考え方をご紹介するとともに、省手間・省エネ調理を実践します。「正しい火力や同時調理で省エネを心がける」「余熱を利用する」「一つの鍋を使いまわす」「水を汚さない、ごみを減らす」など、時間とエネルギーを節約する調理実習を実施します。今回は、食欲をそそる風味豊かなタイ料理を取り上げ、基本レシピに一工夫加えた、エコで美味しいメニューをご紹介します。甘辛酸の絶妙な調味を、ご家庭でもぜひ味わってください。1995年よりスタートした東京ガスのエコ・クッキングの活動は、おかげさまで2015年に20周年を迎えました。地球温暖化が深刻化する現代、私たちの便利で快適な生活には、エネルギー・環境問題に関する多くの要素が含まれています。中でも、だれにとっても欠かせない「食」を、エネルギーを切り口に考え、エコ・クッキングを実践することがこうした問題への解決の第一歩になると考えています。東京ガスはこれからもエコ・クッキングを通じて、豊かで環境にやさしい食生活を推進してまいります。2016年1月8日(金)~1月28日(木)(開催場所により、開催日時が異なります)。変更になる場合があります。詳細はホームページでご確認ください。http://www.tg-cooking.jp/read.php※応募者多数の場合は抽選となります。2015年12月25日(金)以降に、3月は2016年2月1日(月)以降に、ホームページよりご確認ください。毎日何気なく使っている「エネルギー」や「ガスコンロ」の環境性や、「買い物、調理、片付け」の一連の流れの中でエネルギーを無駄にしないコツをお伝えします。:たっぷりきのこのガパオライスタイで多くの人が好んで食べる“ガパオ”を、たっぷりキノコを使ったレシピにアレンジしました。タイ風根菜のさつま揚げほんのり辛い、スパイシーなさつま揚げです。手作りならでは揚げたてをいただきます。エビと水菜の生春巻き身近な野菜も、エビと共に春巻きにするとお洒落で食卓が華やぎます。チャイ風プリンショウガの風味をつけたミルクティーをのどごしの良いデザートに仕上げます。調理終了後、エコメーターを設置している教室では、テーブル毎にガスと水の使用量を測定し、それぞれの使用量からCO2排出量を計算します。エネルギーを「見える化」し、毎日の生活の中での環境への意識付けを促します。