セミナー情報満載の日本唯一の農業ビジネス誌です。)は、地元特産のアシタバの加工工場を先月完成させた。敷地面積は450m2。アシタバの収穫が始まる12月から本格的な操業を開始する。原料となるアシタバはすべて地元のJA東京島しょ八丈島支店から仕入れ、新工場で粉末と荒茶に加工して販売される。アシタバの加工では、バーナーで強制乾燥させるのが一般的。同社では、静岡県のメーカーから製茶用の機械を導入し、「蒸し」の工程を加えたことにより、えぐみの少ない、風味の良いアシタバ茶の製造が可能になった。同社の菊池優代表は、「八丈島のアシタバをどうやって広めていくかが課題。お客様にいい商品を届けることが大事」と話す。初年度は、200tのアシタバを仕入れ、1億円の売上を見込んでいる。定例セミナー(09/01)Diplomi_qwEa(11/11)ライスショック(大きな国で)何がどうおいしいを数字ではっきりと(花総果菜)農業起業講座。(ほぼ日刊三浦タカヒロ。