このぶたぶた野郎食堂@自由が丘(あっさり貝だしラーメン)098スマートフォン専用ページを表示ラーメンをこよなく愛し、首都圏中心に食べ歩いてます。プロフィールも一応ご覧ください。記事〜〜自己紹介〜〜くいどうらく日記ラーメン以外を書いてます。こちらもよろしくです!ぼぶのラーメン店DATAこれまで訪問したラーメン店のデータが検索できます。(06/11)※いただいたコメントが当ブログに不適当と判断した場合は告知なく削除させていただく場合がありますファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。今年2月に閉店してしまった豚島。気に入っていたけど、その跡地に同じ系列の店ができた。このぶたぶた野郎食堂なんちゅー名前か。「下品」というワードを飲食店の店名に使った初めてのケースかも(・∀・;)店頭のお品書き。天下下品ラーメン、あっさり貝だしラーメンの2種類。店に入ると、先客2名。カウンター5席、2人卓×2、4人卓×3。以前と変わってない感じ。決めていた、あっさり貝だしラーメンを注文した。卓上には酢、胡椒、ごま。透明なスープに細麺が泳ぐ。チャーシュー2種、ねぎ、貝割れが乗る。6月までは味玉サービス。聞いた方が良いとは思う。スープは、ほー、美味しいね。言うけど、それほどコハク酸の旨味が強いわけではなく、バランス型だね。あさりが主かな?タレは白醤油?麺はパッツンストレート。ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!こってりと同じ麺みたいね。いい感じでスープを拾い上げる。飽きずにどんどん行けるわ。チャーシューはももと肩ロース?。