白石香代子が担当しました。簡単に野菜を補える野菜ジュース。健康維持や増進のために、取り入れている方も多いでしょう。糖尿病で血糖改善が目的ならば、実は野菜ジュースでは効果が得られにくいのです。そこで今回は、糖尿病に野菜ジュースについて解説することにしました。簡単に作れる野菜ジュースレシピもお伝えしますので、ぜひ最後までお読みください。まとめそもそも野菜ジュースとは野菜ジュースは野菜を絞った汁のことを指し、市販品からミキサーで作るオリジナルのものまで、様々な楽しみ方がある飲み物です。ちなみに日本での野菜ジュースはトマトジュースから始まったそうですよ。参考記事:トマトジュースの栄養と効能~オススメの飲み方を知ってより効果的に~野菜として考えていいのか結論から言うと、野菜ジュースは野菜の代用とはなりません。野菜本来の栄養素には、野菜ジュースで補えないものも含まれているからです。その代表的なものが食物繊維です。のど越しをよくするため、野菜ジュースを作る工程で食物繊維(野菜のカス)はほぼ除去されています。生野菜に多いビタミンC(※)も、野菜ジュースの加工過程にある加熱殺菌によって失われる可能性が高いです。(※)水溶性ビタミンの1つで、抗酸化作用がありストレスや病気に対する抵抗力を強める効果が期待できる糖尿病に野菜ジュースは良いの?糖尿病に野菜ジュースは良いとは言えないでしょう。その大きな理由は、糖尿病の食事療法で野菜摂取を推奨するのは食物繊維を補うのが目的だからです。野菜に含まれる食物繊維は腸の中に長時間居座り、糖質の吸収を邪魔するため、血糖値の上昇が緩やかになります。上記でお伝えしたように、市販の野菜ジュースでは飲みやスサを重視するために、野菜の食物繊維を濾してあるものが目立ちます。参考までに、日本食品成分表に記載されている野菜ジュース(野菜ミックスジュース/通常タイプ)の食物繊維は、100mlあたり0.9gです。日本人の食事摂取基準では1日あたりの食物繊維の目標摂取量を男性21g以上、女性18g以上(※)としていることからも、野菜ジュースの食物繊維の少なさがおわかりいただけると思います。(※)18~64歳における目標摂取量ですが、野菜ジュースでビタミンやミネラルなど体の調子を整える栄養素は補えます。食事バランスのサポートを目的として、野菜ジュースを飲むのは良いですね。仮にフルーツ入りの野菜ジュースを飲んだ場合、血糖値が急に上がる可能性があります。繰り返しになりますが、血糖値の上昇を抑える食物繊維も少ない上に、主に果物などに含まれる果糖は体に吸収されやすい糖です。原料に何が使われているか、確認してから飲むことをお勧めします。下げる飲み物&食べ物ランキング〜注目の食材とは?〜飲み過ぎで逆に糖尿病になることもあるのか野菜ジュースを飲む量と頻度によっては、糖尿病発症リスクの可能性はゼロではないでしょう。いいますのも、野菜ジュースには糖質も含まれているからです。毎日朝晩の2回、350mlの野菜ジュースを野菜の代わりとして飲んだと仮定します。一般的な野菜ジュース(野菜ミックスジュース/通常タイプ)には100mlあたり3.7gの糖質が含まれます。この例ですと野菜ジュースだけで約26gの糖質を摂ることになり、これは6枚切りの食パン1枚より多い量なのです。2型糖尿病は遺伝的な影響のほか、食べ過ぎや運動不足、肥満などの要素が関わって発症する病気です。野菜ジュースの飲み過ぎが直接的な発症リスクになると断言はできませんが、飲む量には気をつけてください。参考記事:【医師監修】2型糖尿病とは〜原因・症状や治療についてわかりやすく解説〜糖尿病に良い野菜で野菜ジュースを手作りしよう一年中手軽に購入できる、小松菜を使ったレシピをご紹介しましょう。ミキサーを使えば、食物繊維をそのまま摂ることが出来ます。余談ですが、糖尿病では骨粗鬆症になりやすいことも分かっています。カルシウムが豊富な小松菜は骨粗鬆症の予防にも効果的な野菜です。野菜をミキサーにかける際、水分がないと液状にならないため、ここでは糖質の少ない豆乳を使用しました。最後に、糖質をオフした野菜ジュースをご紹介します。カゴメから発売されている糖質オフの野菜ジュースで、1本(200ml)あたり糖質は3.6gしか含まれません。手軽に栄養素を補給したい時、ちょっと野菜が足りなかった時などにオススメです。RinkerカゴメAmazon楽天市場まとめ以上、野菜ジュースでは血糖値の抑制に必要な食物繊維が摂りにくいため、糖尿病に良いとは言い切れない飲み物であることがおわかりいただけましたね。野菜ジュースでビタミンやミネラルなど体の調子を整える栄養素を補うことは出来ますので、栄養バランスのサポート役として飲むのは良いでしょう。市販品では低糖質な野菜ジュースの活用がオススメです。ご紹介した小松菜と豆乳のジュースレシピも、ぜひお試しください。それでは当記事が、あなたの血糖コントロールのお役に立つことを願っています。弊社の開発する無料アプリ・シンクヘルスでは血糖値や体重、運動や食事の記録がカンタンにできます。長期的な管理はもちろん、日々の健康管理にもお使いいただけます。27017,ISO27001を取得しています。当社はシンクヘルス株式会社においてプライバシーマークを取得しています。