地球温暖化の影響により「ブリ」の漁獲量が急増していましたが、サイズが小さく脂がのっていないものが多かったのだそう。「函館ブリリアントアクション」というプロジェクトを立ち上げ、ブリをきっかけに海の変化を知ってもらうことをコンセプトとし、商品の開発へと至りました。ブリから出汁をとることに注目し開発。付属されていて、ブリのうま味がとっても強いことが特徴です。「味・食べた感想」ブリ塩ラーメン・ブリ醤油ラーメン、それぞれを実食してみました函館ブリ塩ラーメンは、2022年6月に誕生した商品。お好みで加えましょう。濃厚な色合い(玉子とチャーシューは別添)ブリ醤油ラーメンの調理時間はちょっとだけ長く、茹で時間の目安は7分ほど。味が濃いのがよ~く分かる色合いです。好ポイント!その代わりに、時間が経つと歯切れの良い麺がスープを吸って黒~く変色。