過去記事(アーカイブ)このサイトについて購読ジャン=シャルル・ロシューとは1973年ロワール地方のリシュリー生まれ。ミシュラン3つ星に輝いたフレンチの名店「ギーサヴォア」や、パリの有名ショコラティエ(チョコレート専門店)「ミッシェル・ショーダン」などを経て、2004年に独立して、パリ・サンジェルマン地区に自らの店を開きました。ジャン・シャルル・ロシューの「アイヨラ」はセショワンペッパー、ロングペッパーなど5種類もの胡椒入りガナッシュを包み込んだボンボンショコラ。これまた高濃度のカカオの苦味、胡椒のピリ辛で、お子様御断りの味でした。それぞれの「バレンタインキャンペーン2016」特集の中のブランド一覧に、ジャン=シャルル・ロシューがあります。アイカード会員限定販売で、ジャン=シャルル・ロシューの別のセットが購入できます。アイカード会員限定商品は、スクロールすると下の方にサロン・デュ・ショコラの商品販売ページにリンクされたバナーがあります。「バレンタインキャンペーン2016」特集とは異なるので、おまちがいなく。ジャン=シャルル・ロシューのショコラ一覧ジャン=シャルル・ロシューは3歳の時に通っていた学校のシスターから「アフリカでは子供達がお腹を空かしている」と聞き、両親に「アフリカで菓子職人になる」と言ったそうです。カカオのNo.1原産国アフリカとの運命的な出会いでした。職人技と遊び心の結晶たとえばジャン=シャルル・ロシューが曜日限定で売っているタブレットショコラは、まさに彼の卓越した技量と遊び心の結晶です。水分をたっぷり含んだ、季節の新鮮な果物をショコラに包み込むには、高い技術力が求められます。吟味した素材を見事にコーディネイトわたしがいくつか食べた彼のショコラを思い返しても、たとえば山椒、あるいは胡椒など強烈な味の素材を選びながら、それに負けないカカオを選んで巧みに組み合わせて、見事なハーモニーを生み出していました。見事な観察力が生み出すリアルな造形イースターの時期のジャン=シャルル・ロシューのお店は特に魅力的。こどもの頃から動物、なかでもアフリカの野生の動物が好きだったジャン=シャルル・ロシューが作るウサギをはじめとする動物のショコラは小さなサイズでも驚くほどリアルです。斬新なアイデア数年前に発売、いまやジャン=シャルル・ロシューの代表作のひとつとなった「カルーセル」は、オリジナルのカルーセル(挽き器付き)がついたブロックのチョコレート。チョコレートをセットして、ハンドルを回すとチョコレートが花びらのように薄く削り出せます。削る楽しさと、薄く削りだされたチョコレートの味わいにはまるひと続出の人気ショコラです。マーブルジャン・シャルル・ロシューの「アイヨラ」はセショワンペッパー、ロングペッパーなど5種類もの胡椒入りガナッシュを包み込んだボンボンショコラ。これまた高濃度のカカオの苦味、胡椒のピリ辛で、お子様御断りの味でした。それぞれの「バレンタインキャンペーン2016」特集の中のブランド一覧に、ジャン=シャルル・ロシューがあります。アイカード会員限定販売で、ジャン=シャルル・ロシューの別のセットが購入できます。アイカード会員限定商品は、スクロールすると下の方にサロン・デュ・ショコラの商品販売ページにリンクされたバナーがあります。「バレンタインキャンペーン2016」特集とは異なるので、おまちがいなく。|ジャン=シャルル・ロシュー「アルベルティン」は梅酒の芳香ジャン=シャルル・ロシュー「アルベルティン」はアーモンドとヘーゼルナッツプラリネに、ミラベルと梅酒のガナッシュの二層。ミラベルとはフランス東部ロレーヌ地方のシンボルフルーツでもある、あんずに似た、とても香りの良い果実です。二層の内、ミラベルと梅酒のガナッシュの層のほうが8割くらいを占めていて、味わいはとてもフルーティ。梅酒の爽やかさな芳香が強く感じられました。ミラベルの果実自体も入っていて、最後にじゅわっとした食感がありました。ジャン・シャルル・ロシューの「アイヨラ」はセショワンペッパー、ロングペッパーなど5種類もの胡椒入りガナッシュを包み込んだボンボンショコラ。これまた高濃度のカカオの苦味、胡椒のピリ辛で、お子様御断りの味でした。それぞれの「バレンタインキャンペーン2016」特集の中のブランド一覧に、ジャン=シャルル・ロシューがあります。アイカード会員限定販売で、ジャン=シャルル・ロシューの別のセットが購入できます。アイカード会員限定商品は、スクロールすると下の方にサロン・デュ・ショコラの商品販売ページにリンクされたバナーがあります。「バレンタインキャンペーン2016」特集とは異なるので、おまちがいなく。|ジャン・シャルル・ロシュー「アイヨラ」もスパイスが強烈!ジャン・シャルル・ロシューの「アイヨラ」はセショワンペッパー、ロングペッパーなど5種類もの胡椒入りガナッシュを包み込んだボンボンショコラ。これまた高濃度のカカオの苦味、胡椒のピリ辛で、お子様御断りの味でした。それぞれの「バレンタインキャンペーン2016」特集の中のブランド一覧に、ジャン=シャルル・ロシューがあります。アイカード会員限定販売で、ジャン=シャルル・ロシューの別のセットが購入できます。アイカード会員限定商品は、スクロールすると下の方にサロン・デュ・ショコラの商品販売ページにリンクされたバナーがあります。「バレンタインキャンペーン2016」特集とは異なるので、おまちがいなく。「かなり苦いショコラかな?」と思っている内に「あ、ぴりっと山椒!」なんだか、とっても舌からの感覚が大忙しのショコラでした。頭が混乱!のひとときでした。ジャン・シャルル・ロシューのショコラは本当に強い味です。ジャン・シャルル・ロシューの「アイヨラ」はセショワンペッパー、ロングペッパーなど5種類もの胡椒入りガナッシュを包み込んだボンボンショコラ。これまた高濃度のカカオの苦味、胡椒のピリ辛で、お子様御断りの味でした。それぞれの「バレンタインキャンペーン2016」特集の中のブランド一覧に、ジャン=シャルル・ロシューがあります。アイカード会員限定販売で、ジャン=シャルル・ロシューの別のセットが購入できます。アイカード会員限定商品は、スクロールすると下の方にサロン・デュ・ショコラの商品販売ページにリンクされたバナーがあります。「バレンタインキャンペーン2016」特集とは異なるので、おまちがいなく。|ジャン=シャルル・ロシューの大人のショコラジャン・シャルル・ロシューのショコラ、「メーカーズマーク」は、その名の通り、名品のバーボンウイスキー「メーカーズマーク」をたっぷり使ったショコラ。食べてみると、強烈なバーボンの癖に負けない、濃厚なカカオの味とのコンビネーションで、かなりパンチの効いた味でした。これは紅茶などより、お酒のほうが合いそうなチョコレートです。スペシャル」を買ってきた中に入っていたひとつです。ジャン・シャルル・ロシューの「アイヨラ」はセショワンペッパー、ロングペッパーなど5種類もの胡椒入りガナッシュを包み込んだボンボンショコラ。これまた高濃度のカカオの苦味、胡椒のピリ辛で、お子様御断りの味でした。それぞれの「バレンタインキャンペーン2016」特集の中のブランド一覧に、ジャン=シャルル・ロシューがあります。アイカード会員限定販売で、ジャン=シャルル・ロシューの別のセットが購入できます。アイカード会員限定商品は、スクロールすると下の方にサロン・デュ・ショコラの商品販売ページにリンクされたバナーがあります。「バレンタインキャンペーン2016」特集とは異なるので、おまちがいなく。は?行列ブランドは?チョコレートセミナー2021スケジュール。日付別、ブランド別に掲載。サロン・デュ・ショコラ2021inTokyo速報。ショコラティエ(チョコレート専門店。「どっちの料理ショー」特選素材取寄せ図鑑キッチン用品ガイドテレビで話題のグルメお取り寄せグルメお取り寄せ日記お取り寄せスイーツレビューがいっぱい!レビューポータル「MONO-PORTAL」アバウトお取り寄せスイーツテレビで話題のグルメお取り寄せグルメお取り寄せ日記お。