お味噌汁用とそぼろ煮用。先ほどのいりこ出汁の中でやわらかくなるまで煮ます♪その間、岩成先生は調理室の中に移動。昨日準備しておいた豆腐を揚げて、油揚げを作ります。一回目は130°Cで。二度揚げすると、少し広がってふわふわに。油の飛び跳ねを防ぐため、ガラス越しに見学。温められて、水蒸気で揚げがやわらかくなります。それを、「調理室のマドンナ(不定期に、姿を見せてくれる。)」が小さく切ってお味噌汁に入れてくれました。皆さん、「おいしい!!」と口々に。́艸`)そして、午後もまだまだクッキング♪3時のおやつを作ります。́ω`●)今日のおやつは、「大豆づくしの蒸ぱん」です。みなさん、メモのご用意を!まずは、ホットケーキミックス。ホットケーキミックス。それから、ホットケーキミックス。ホットケーキミックス。ホットケーキミックスに飽きれた方、朗報です!次は、違うものが入りますよ。次に、きな粉を入れます。いつもは甘く味付けされているけれど。ここでも、味見してみました。