新浦安TKビルディングランチは営業店舗が少ない営業時間を確認頂ければお分かり頂けると思うが、TKビルは夜だけのお店が多い。お昼は以下の3店舗の営業となる。通路はあまり人通りはなかった。ランチ営業のお店の方は盛況であった。シャンティの方は数組が並んでおり、15分待ちくらいの状態が続く。お茶する方が多いからだろう。大金星は回転率を上げて受け入れ数を高めている。ランチタイムにはありがたいオペレーションだ。DAIKINBOSHIのランチ大金星はワインバーのコンセプトで、ランチタイムは洋食屋、という感じのメニューだ。飲み物は飲み放題ではないが、セルフサービスであった。これはお店の人がサーブすべきと感じたが、接客はしっかりとした対応ができており、なかなか良い。厨房の店員さんがもっと笑顔だとなお顧客満足は高まると思う。オープンキッチンの場合、顧客は良く厨房を見ている傾向にある。料理の方はというとパスタがオススメだ。ハンバーグの方は普通、という印象。パスタは熱々のお皿で提供され、食べるときは要注意だが、熱々で食べられるので良い。特徴的なパスタとなっており、リピーターにもつながるだろう。私のオススメはハンバーグよりパスタだ。麺もモチモチでなかなか美味しい。一度ぜひ足を運んでいただけたらとと思う。