読者になる「今日の献立」@釣り日記ただの釣り日記です。晩御飯の参考にはなりません。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。休みなので、まとめて書こう。明日からまた不定期だ(笑)今回の新事業で思った事。良い勉強になったなぁと本気で思う。現在、ダイエットとは無縁の生活をしてるにも関わらず、8kgも体重は落ち、左手はまともに動かない。動かないというより、完全に痺れている。箱はデカイし、売上も高くて店全体を見る余裕も無く、そんな中ほぼ毎日クレームだなんだと問題があり、基本的に弱っちい俺は精神的にも結構来てるものがある。言って、店長としての自分の能力不足もあって現状は非常に嫌だ。店長じゃなきゃ、もう少し楽しんでるかもなぁ。肉体的にも精神的にも辛いが、基本的に自分は料理する事は好きなんだと思う(多分)ずっと調理に関わって来たけど、今までやって来た仕事は、自分の技術になる仕事では無かった。ミ○ド、イ○トマ、○ろう・・・実際そこでしか使えない技術。言えば、魚屋位かな?自分のスキルになったと思う仕事は。魚屋の時言われたんだが「自分の技術に酔ってはダメだ」と。スーパーでは、職人になってはダメだってさ。俺はどちらかって言えば職人ぽいのかぁ。管理系より、技術的事が出来るようになるの楽しいし。あと、イ○トマは微妙だなぁ・・・ペペ以外はほとんどPB頼りだし。イタリアンは基本的にやりたいと思わんし、第一似合わない(笑)今回の仕事は、仕込みや料理方法等々、全てが自分達でやらなければならない。いう事は、身につけてしまえば、自分で同じ物が作れてしまう(餃子の具以外は)すでに残りの人生も少ないが、将来自分で店をやる事も可能って事だ。あんなデカイ箱では絶対やりたく無いし、従業員を大量に使うのも嫌だ。従業員は奥様だけの食堂のオヤジ。最近少し、こんな事をふと思う時がある。自分でやるって事は簡単な事では無いし、世の中そんな甘いもんじゃ無いってのも判っている。何より金無いしな(笑)実際、サラリーマンが一番いいと思っている。会社に使われるのはいいのだが、正直全く偉くなりたくない。そんな能力も持ち合わせていると思ってないし。そんな人間はこれから会社にいられなくなる。6はてなブログをはじめよう!animalno1さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。