今年は寒くなるの早いですね。いうことは、風邪が流行るのも早いかもしれません。今日のスープに使っている「葛(くず」は腸内環境を整え、免疫力をあげてくれる食材です。風邪の時にも役に立ってくれるので、いくつか葛レシピを覚えておくと心強い味方になってくれます。風邪は悪いことだけじゃありませんよ。最後に葛レシピとまとめてお話しますね。鍋に水を入れ大きな昆布のまま1~2分ひたし、やわらくなったら細かくハサミで切る。(最初から切ってもOK)このまま10分ほど中火で煮て出汁をとる。1に斜め薄切りにしたネギの青い部分を入れ、再沸騰したら、白い部分も入れトロトロになるまで煮る。塩、コショウで好みの味にしたら、水でといた葛を入れる。ダマにならないように2分くらい混ぜつづける。器にもって、水菜と白ごまをのせれば完成です。(やわらかい水菜がいい人は、葛を2分練った後にいれて軽く火をとおしてください)葛のトロミは心をほっとなごませてくれますね。今日は塩味ですが、醤油でも味噌でもお好みの味付けでOKです。夫婦二人でインフルエンザで寝込むこととなりました。これは身体を酷使しすぎてしまった結果。そんなときは「おめでとう」と言ってあげます。風邪はおめでたい??私は食養を習い始めたときに、面白い言葉を聞きました。風邪をひいたと言っている人に「おめでとう」と言っているのです。私はこの言葉いいなって思っているんです。細菌を外に出そうとしたりします。大病になる前に、身体がお知らせしてくれて「よかったね」という意味を表現しているものなんですよね。風邪でつらいこともありますが、この「おめでとう」という言葉で心も明るくなるし、自分のことをもっと大切にしようと感じることができます。これから風邪をひいたら「おめでとう」「よかったね」こんな言葉をかけてみるのもいいかもしれませんね。「葛」の料理を食べて身体を温めて身体を休養させてあげましょう。夕顔の葛あんかけ葛はデザートもつくれるので、また紹介しますね。それでは今日はこの辺で。WordPress.。