貴腐ぶどうから作られたワイン。甘口、濃厚でコクと旨みのある芳香豊かなワイン。デザートワインとして飲まれる。貴腐ぶどうとは貴腐菌(ボトリティス・シネレア菌)が、特殊な気象条件(夏の間晴天の日が多く、9月から収穫するまでの間は朝もやが立ち、午後になると晴れる)の下で果皮の薄い白ぶどうの表面に繁殖すると、果皮の表面のロウ質が溶かされ、果実の水分が蒸発する。するとエキスだけが凝縮した状態の、糖度の非常に高い干しぶどうのような状態になる。これを貴腐ぶどうという。貴腐ぶどうから造られるワインは糖度が高く、ボトリティス・シネレア菌の作用によって複雑な風味が生まれる。この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。「ソーテルヌ」とだけ入った貴腐ワインのハーフボトル(375ml)。シャトー・ディケムの基準に満たなかった葡萄を集めて造ったと噂のマスカレード(仮面)のようなワイン。神の雫のスピンオフ漫画『怪盗ルヴァン』でシャトー・ディケムの1945年を盗み出す前祝いで飲んだ貴腐ワイン。CHURA)のスタッフです。CHURA)で発売を開始した、赤・白のナチュラルワインについて紹介しました!今回は、ナチュラルワイン解説シリーズの続きです!紹介するのは、「貴腐ワイン」についてです。貴腐ワインとは、特殊な条件下で「貴腐菌」と呼ばれる菌に感染したブドウから造られる、極めて甘美なデザートワインです。貴腐菌がブドウに付着し、果皮に小さな穴を開け、ブドウの水分を蒸発させます。これにより、糖分や酸、香りが凝縮され、干しブドウのような状態になります。CHURA)のスタッフです。ヨーロッパ最大の経済大国で、世界有数の工業国でありながら、世界的に有名な音楽家や芸術家を輩出している「ドイツ」について紹介します。様々な観点から興味深い特徴を持っています。友人のお誘いの元行って来ました。大体3カ月くらいのスパンで連れて行ってもらっています。自宅から車でまぁ大体片道2時間くらいですかね流石に往復だと4時間運転だと疲れました(;^_^A自分、コストコだと結構お酒を買う方でして。コストコの有名なお酒でゴールデンマルガリータが結構好き。ゴールデンマルガリータの他にストロベリーマルガリータが出たんですよ!これがまたうまかった...あと個人的には貴腐ワインというワインがお勧め。食前酒に近いんかな...。炭酸水と割って飲むと大変丁度良い...ワインは基本ブドウで出来てるんで、炭酸水もグレープ系の炭酸水で割ると丁度いい感じ。心を豊かにするワインの世界•1年前デザートワイン概論デザートワインは、ブドウの糖を残して甘口に仕上げたワイン。ほのかな甘口から濃厚な甘口、度数が低いものから高いものまでさまざまなタイプがある。デザートワインは製法によっていくつかのタイプに分類できる。貴腐とは、ボトリティス・シネレア菌(貴腐菌)の作用によっておこる現象。貴腐菌が付着するとブドウの果皮に小さな穴が無数にあく。その後日照りが多く乾燥した天候が続くと、水分が蒸発、ブドウの糖度と凝縮度が上がり干しブドウ状態になる。干しブドウ状態のブドウを圧搾し・発行することで甘口の貴腐ワインとなる。2023/61こんにちは。久しぶりに泊りでのドイツ国内旅行をしてきました。元ご近所さんのJちゃんとP君のおうちにお邪魔しました。どこもすてきな街並みでした。訪れた町の不動産屋さんはだいたい見ます。P君おすすめのワイン屋さんでワインを買います。