29日シューアラクレームと、エクレールショコラ。エクレアが、ぽっちゃり太くならないように、シュー生地の硬さを調整しています。グラサージュ(うわがけ)は、ガナッシュで。ガナッシュというのは、いわゆる生チョコみたいなものです。(生チョコっていう言葉が、しっくりこない私です。)アーモンドがのったシュー・ア・ラ・クレームは、シュー・パリジャン(パリ野郎(笑)パリ生まれの男性)や、シュー・パリジェンヌ(パリ生まれの女性)などと呼ばれます。今は、クッキーをのせたシューが、流行ってますね。基本のお菓子も、時代時代でいろいろ変わってくるんでしょう...YouTubeチャンネルInstagramやってます********************連絡先はこちらまで↓↓↓minaring.i37@gmail.com《少人数のフランス菓子教室》1クラス2人までなので、じっくり詳しく学びたい方に向いています。クラシックなフランス菓子全般です。1人1台のお菓子をお持ち帰りいただきます。場所は福岡市中央区薬院です。○フランス菓子のレッスン予約制で、月曜から日曜の10時から14時くらいまでです。一回7000円(材料費、税込)から。プライベートレッスンは、11000円(材料費、税込)から。○お誕生日ケーキ作りご自身の、またはプレゼントしたいお誕生日ケーキを、マンツーマンで、いっしょに作ります。9000円(材料費、税込)から。○ウェディングのお菓子プチギフトやウェディングケーキなど。2福岡市内で、少人数(1クラス2~3人)の家庭でできるフランス菓子教室をしています、石川美奈子です。旧ブログはこちらです。02:28こんにちは。メッセージを入力してください。