僕らは耳で焙煎をする~大人気のアイスコーヒーが8月から再販決定!【盲学校卒業後の子どもたちの生活がみのりあるものであるように】という願いを込めて設立されたNPO法人みのり。このNPO法人みのりが、視覚障がい者のための福祉事業所「領家グリーンゲイブルズ」を運営しています。coffee」を販売しています。領家グリーンゲイブルズさんで行われている焙煎作業を見学させていただきました。現在使用している焙煎機は3代目。大きくなってます!!焙煎担当者さん達は耳で豆のハゼ音を聞き分けます👂✨✨そして1番印象的だったのはハゼ音に到達するまでの時間です。焙煎終わった珈琲は必ずみんなで試飲します。感想を伝え合い、ノートに書き留める。焙煎が終わった珈琲豆は次の工程に入ります。グラム計量→グラインド→パック詰め。一つ一つの作業全てが手作業で行われます。前回の販売時にはあっという間に完売してしまった大人気商品。ペルーという品種の豆を使用して作るアイスコーヒーは苦味と甘みのバランスが絶妙。商品開発にずっと携わってきた担当者の大金さんもイチオシのアイスコーヒー。お土産・観光センターでも販売します。心に染み渡る美味しいコーヒーです。