検索ペスト・ジェノベーゼをあしらったカレー風味のナポリ風スパゲッティジェノベーゼ[レシピ]たれ2024.10.20ジェノベーゼの意味っていうのが、イタリア・ジェノバの緑鮮やかなバジルソースのことだけだと思ってたら実は、ジェノバではなくナポリだと、たっぷりの玉ねぎと肉をじっくりと煮込んだ茶色いソースとなってしまう。ジェノバとナポリが大体600kmくらい離れているので、(だいたい東京から姫路くらいまでの距離?)そりゃ食文化も変わるだろうし、まぁなんら不思議な話じゃない。ジェノベーゼ=あのバジルの緑でしょっていうだけで考えている方が暴力的だと思う。そのジェノバとナポリを一緒に食べたらどうなるだろうと思って、食べてみたらこれがまた美味かったわけ。要素は多いので味わいは若干混沌とはするけど。カレー風味のナポリのジェノベーゼカレー風味のナポリのジェノベーゼyaromeshi.com2024.10.19今回は、このカレー風味にしてみたジェノベーゼを使ってみたから、意外と合うんだよな。カレーとバジル合うし。・スパゲッティ(食べたいだけ)・ナポリのジェノベーゼ(食べたいだけ)・バジル(たっぷり)・パルミジャーノレジャーノ(無ければ粉チーズ、たっぷり)・ニンニク(適量)・松の実(適量)・EXVオリーブオイル(適量)・塩(適量)■作り方1.ミキサーに、ちぎったバジルとバジルの半量の松の実とパルミジャーノレジャーノ、ニンニクとEXVオリーブオイルを加えて撹拌し、ペスト・ジェノベーゼを完成させる。2.フライパンにナポリのジェノベーゼを加えて加熱し、茹でたスパゲッティを入れて絡め、味を見て足りなければ塩で調整。3.皿に1と2を盛り付けて完成。■まとめペスト・ジェノベーゼは、市販でいくらでもあるのだけど、風味とかを考えると、自作した方が圧倒的にリッチ感が出る。この料理、レストランじゃまず出てこないので、ほぼ自作するしかないです。「つぶす」「混ぜる」に加え「きざむ」「泡立てる」が付いた、離乳食やスムージーづくりから毎日のお料理まで、デイリーに使えるモデルです。こちらをご覧ください。※お手数ですが、下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです。野郎飯:目分量で旨い料理レシピと飲食店探訪こちらの記事もおすすめ[レシピ]パスタ前回作ったジェノベーゼ版ボロネーゼから生トマトも無いのに、普通のボロネーゼを作る。前回作ったジェノベーゼ版のボロネーゼから、普通のボロネーゼにしようという話です。要するに、ジェノベーゼソースをトマト系に変えるだけ。今回生トマトを持ち合わせてなかったので、トマトジュースで。濃い味にする為にケチャップも少々。案...[レシピ]パスタポヴェレッロとカチョエペペの間のスパゲッティ前回2つに比べたら、いきなり貧乏感が増しておりますが、卵好きにはたまらんかと思います。卵、そこそこにたくさん使います。1皿に対して最低でも3つはいきます。チーズも、ええもん使って欲しいし、黒胡椒もええもんがいい。この時点で貧乏人感が消え失...[レシピ]パスタ野郎飯流・2020年俺の飯を食らう会、ほうれん草ジェノベーゼのフェットチーネ俺の飯を食らう回も中盤。パスタでも出しましょうかね。生パスタを使って流けど、手打ちじゃないです。あと、別に生パスタじゃなくても乾麺でもいいです。今回は、通常ジェノベーゼってバジルだよねっていうのを完全...[レシピ]パスタ肉を食ってる系のスパゲッティミートソース2022スパゲッティミートソースなんて、結構作ってます。こんなんも作ってます。ボロネーゼも作ってますね。これらのエッセンスを全部まとめた、スパゲッティミートソースを作りました。春のはじまりは、やはり「ふきのとう」を食べなければ。春のええ香り、飯に泣けるほど合うふきのとう味噌、早速作っていきましょう。だくさん賄いあんかけスパゲッティのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。[レシピ]パスタAGNESIディターリリーシを使った、マッシュルームバターボッタルガパスタ手軽にリッチな味を手早くシンプルに。それだけを考えてつくったシンプルなやつ。ええバター使ってほしい。■材料・AGNESIディターリリーシ(食べたいだけ)・マッシュルーム(食べたいだけ)・ルッコラ(適量)・バター(かなりレベルの高い美味しい...[レシピ]パスタシンプルすぎるズッキーニのスパゲッティ薄くスライスしたズッキーニとすりおろしたニンニクとオリーブオイルで蒸し焼きっぽくしたところにスパゲッティを絡めて塩で味付けしただけの、恐ろしくシンプルなスパゲッティですが、美味いです。肉を削いだ感...[レシピ]パスタ牛すじどて煮バタースパゲッティどて煮を作っていると、煮汁の方が残っちゃうので、これでスパゲッティでも作ったらどうだって思ったら、すんごい美味かったです。具材が足りないので、追加でシマチョウを加えてます。■材料・スパゲッティ(食べたいだけ)・バタ...[レシピ]たれ万能系・にんにらタレ(栃木のにら使用)さて、JAとちぎ様から送られてきたにら。