シフォンケーキの中央には、なぜ穴が開いているのですか?:ヘルプデスク:お取り寄せシフォンケーキの専門店【シュワリ】お取り寄せシフォンケーキのネットショップ【シュワリ】へようこそ!オーガニック素材を使用するなど、こだわりのレシピで焼き上げたシフォンケーキを通販にて日本中へお送りしております。大切な方へのギフトに——ぜひシュワリのシフォンケーキ通販をご利用ください。シフォンケーキの中央には、なぜ穴が開いているのですか?熱効率を高め、まんべんなく焼き上げるためです。シフォンケーキ型は背が高く、この型を使って焼き上げる際、もし穴がないとオーブンの熱が直接あたる外側の部分と、熱源から最も遠い中心部分とでは温度差ができてしまいます。その差を最小限に縮めるために、型の中心部に円筒状の穴を開けることで内側からも熱がまわり、全体に熱が届くようにしてあります。このこととメレンゲの泡、あといくつかの要因で、生地全体がふわふわでしっとりとした、シフォンケーキ独特の食感を実現します。代金引換の手数料をおしえてください。代金支払先の銀行口座を教えてください。お買い物の手順を教えてください。お買い物かご(ショッピングカート)の使い方がよくわかりません。メレンゲの泡立て具合をおしえてください。シフォンケーキを焼くたびに、冷ますときに底になる部分の生地がふっくらせず、目詰まりした感じになってしまいます。シフォンケーキを上手に切るコツをおしえてください。