イベントなどの啓蒙活動を展開しています。日本サプリメント協会では、すべてのカリキュラムを改定し、2015年度のサプリメント指導士養成講座の第8期を構築しました。本講座では、家庭医療やセルフケアに適う実践的な知識や判断力が得られることを目的としています。受けて食品表示に関する規制改革が進められ、43年ぶりの改正となる新たな食品表示制度がスタートしました。栄養素の消化・吸収のメカニズムと、酵素の働き(中嶋洋子)消化管で各々の栄養素(糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル)が消化・吸収される仕組みと、それに関与する酵素の働きを人間栄養学の観点から理解する。栄養素の代謝プロセスと、生体調節機能との関連(中嶋洋子)各栄養素が体内でどのように代謝され、体の発育や健康維持に関わっているかということを人間栄養学の観点で理解する。血糖やコレステロールの調節機能や、免疫に関与する栄養素の仕組みを習得する。メカニズムと体に及ぼす影響を理解するとともに、改善や予防のための栄養学的な考察を行う。検診データの見方と活かし方(板倉弘重)病気の診断やその程度を知るうえで重要な手がかりとなる血液検査や尿検査。