杏仁豆腐などの上に飾られることが多く、というよりもそこでしか見たことがない...?という方も多いであろう枸杞子。飾りのイメージが強いかもしれませんが、中国では古くから老化防止の妙薬として重用され、かの世界三大美人の楊貴妃がアンチエイジングの為食べていたとされます。最近ではゴジベリーいう名で親しまれ、薬膳料理の世界だけでなく、美容や健康によいと世界で注目されるスーパーフードです。ビタミンCをはじめ、多くの抗酸化物質が含まれており、滋養強壮や視力回復、免疫力の向上、美肌作りや美容効果も期待できます。優しい甘みで、お粥からデザートまで、どのような料理にも使いやすい枸杞子。日々のくらしに手軽に取り入れられる薬膳食材として、とてもオススメです。いう4種類の異なる性質があること示したもの。しては、βカロチンなどのカロチノイド類、ビタミンB1や、B2、Cなど多くのビタミン類、ルチンなど、小さな実に多くの栄養素が詰まっています。枸杞子は、実だけでなく、根や葉の部分にも薬効があるとされています。付け込んで枸杞酒にしても。杏仁豆腐の上にのっているのが印象的ですよね。薬膳粥、スープ、薬膳鍋、炒め物、デザートなど他の具材と一緒に調理ができます。煮込み系の料理に使用する場合は、軽く水洗いするのみで戻す必要もなく便利です。軽く水洗いしてお湯で戻すと、料理の仕上げの彩りとしても手軽に使えてオススメです。用途の幅が広いので常備しても無駄になりません。漢方薬では果実が杞菊地黄丸(コギクジオウガン)などに、根の部分が滋陰至宝湯(ジインシホウトウ)や清心蓮子飲(セイシンレンシイン)などに使用されています。薬膳ブレンド茶の通信販売お買い物ガイドお問い合わせお問い合わせ。