いごと学習・お受験エンタメ・キャラクターディズニージャンルランキングイベントプレゼント検索をもっと楽しもう「コクリコ」の会員サービス「講談社コクリコCLUB」(無料)は、メルマガ、イベント、プレゼントなどの各種サービスや便利機能が盛りだくさんです。真夏に作っても暑くない「キーマカレーうどん」。大さじ6【作り方】1玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。撮影:森﨑一寿美2耐熱容器に1と牛豚合いびき肉、Aの調味料を入れてよく混ぜ、ラップをふんわりとかけてから600Wの電子レンジで5分加熱する。撮影:森﨑一寿美3一度取り出して、よくかき混ぜてから、さらに600Wの電子レンジで3分加熱して粗熱をとる。撮影:森﨑一寿美4冷凍うどんは袋の記載通りに電子レンジで加熱する。撮影:森﨑一寿美5うどんを流水で冷やし、水気を切る。うどんを器に盛り付け、3をかけ、最後にパセリを散らす。めの味に仕上げているので、大人用にはお好みでチリペッパーを。野菜のみじん切りだけがんばれば、あとは電子レンジで加熱するのみ!キーマカレーは時間があるときに作り置きしておくことで、さらに時短で味わえますよ。インストラクター・ライター・フードスタイリスト。出版社での女性誌編集部や編集プロダクションでの勤務を経て独立。その後はさまざまな雑誌や書籍、ウェブ媒体の編集・ライティングに携わる。ジャンルは主に食やインテリア、マネー、防災などの暮らしまわりやインタビューなど。料理&スタイリングを担当することも多い。料理、デパ地下やスーパーのパトロール、お取り寄せ、喫茶店巡りが好き。得意なのは“簡単で美味しい家庭料理”。インストラクター・ライター・フードスタイリスト。出版社での女性誌編集部や編集プロダクションでの勤務を経て独立。その後はさまざまな雑誌や書籍、ウェブ媒体の編集・ライティングに携わる。ジャンルは主に食やインテリア、マネー、防災などの暮らしまわりやインタビューなど。料理&スタイリングを担当することも多い。料理、デパ地下やスーパーのパトロール、お取り寄せ、喫茶店巡りが好き。得意なのは“簡単で美味しい家庭料理”。お茶の水女子大学子ども発達教育研究センター教授を経て、同名誉教授。監修を手がけた年齢別知育絵本「えほん百科」シリーズは大ベストセラーに。現在でも、子どもの発達に関する診察、診断、診療を行っている。