頑張った1日の終わり。2つの海の恵みを燻製した後、旨味が熟成する菜種油でオイル漬けしました。鯨肉はニタリクジラの高級部位(畝須)のブロック肉を使用しています。お肉がプルンプルンになるまで、じっくりコトコト煮込んだあと、鯨独特の薫りを残しつつ、弊社オリジナルのハーブ液で味付けし、燻製しました。漬け込むオイルは長崎県大村産の純国産・菜種油です。鯨の風味をより活かしてくれます。牡蠣は九十九島産の真牡蠣を殻付きのまま仕入れ、それを1個ずつ丁寧に手剥きし、旨味を凝縮させるようにじっくりと茹でました。その牡蠣を鯨と同じように、特製ハーブ液で味付けした後、スモークしています。鯨と同様、漬け込むオイルは純国産・菜種油です。牡蠣の旨味も引き立たせてくれます。※発送は、品質を保つためにクール便でお届け致します。長崎県では数少ない燻製工房です。川棚町の片隅で、食べれば子供から大人まで、みんなが笑顔になるような燻製たちを、心を込めて1つ1つを丁寧に作っている小さなアトリエです。取り扱う食材は、たくさんの温かいご縁に導かれた、九州や地元の食材を主に使わせて頂いています。これからもみなさまの心穏やかな時間に寄り添えるよう、燻主ともども楽しみながら作り続けて行きたいと思っています。頑張った1日の終わり。2つの海の恵みを燻製した後、旨味が熟成する菜種油でオイル漬けしました。鯨肉はニタリクジラの高級部位(畝須)のブロック肉を使用しています。お肉がプルンプルンになるまで、じっくりコトコト煮込んだあと、鯨独特の薫りを残しつつ、弊社オリジナルのハーブ液で味付けし、燻製しました。漬け込むオイルは長崎県大村産の純国産・菜種油です。鯨の風味をより活かしてくれます。牡蠣は九十九島産の真牡蠣を殻付きのまま仕入れ、それを1個ずつ丁寧に手剥きし、旨味を凝縮させるようにじっくりと茹でました。その牡蠣を鯨と同じように、特製ハーブ液で味付けした後、スモークしています。鯨と同様、漬け込むオイルは純国産・菜種油です。牡蠣の旨味も引き立たせてくれます。※発送は、品質を保つためにクール便でお届け致します。長崎県では数少ない燻製工房です。川棚町の片隅で、食べれば子供から大人まで、みんなが笑顔になるような燻製たちを、心を込めて1つ1つを丁寧に作っている小さなアトリエです。取り扱う食材は、たくさんの温かいご縁に導かれた、九州や地元の食材を主に使わせて頂いています。これからもみなさまの心穏やかな時間に寄り添えるよう、燻主ともども楽しみながら作り続けて行きたいと思っています。(1%)表示中の還元ポイントは実際と異なる場合があります。現在お住まいの自治体へ寄附申込いただいた場合、返礼品は贈答されません。ありお気に入り配送時期:ご入金確認後、2週間程度で発送いたします。現在のお気に入り追加数:♡\ポイント増やしてふるさと納税!/ポイント交換所はこちら返礼品説明ふたつのうみ厳選した”鯨と牡蠣”が、ゆっくりじっくり手間ひまかけることで”もっと美味しく”なりました!頑張った1日の終わり。美味しいお酒とともに美味しい肴をいかがですか?長崎の食文化を代表する”鯨”と”牡蠣”2つの海の恵みを燻製した後、旨味が熟成する菜種油でオイル漬けしました。鯨肉はニタリクジラの高級部位(畝須)のブロック肉を使用しています。お肉がプルンプルンになるまで、じっくりコトコト煮込んだあと、鯨独特の薫りを残しつつ、弊社オリジナルのハーブ液で味付けし、燻製しました。漬け込むオイルは長崎県大村産の純国産・菜種油です。鯨の風味をより活かしてくれます。牡蠣は九十九島産の真牡蠣を殻付きのまま仕入れ、それを1個ずつ丁寧に手剥きし、旨味を凝縮させるようにじっくりと茹でました。その牡蠣を鯨と同じように、特製ハーブ液で味付けした後、スモークしています。鯨と同様、漬け込むオイルは純国産・菜種油です。牡蠣の旨味も引き立たせてくれます。※発送は、品質を保つためにクール便でお届け致します。長崎県では数少ない燻製工房です。川棚町の片隅で、食べれば子供から大人まで、みんなが笑顔になるような燻製たちを、心を込めて1つ1つを丁寧に作っている小さなアトリエです。取り扱う食材は、たくさんの温かいご縁に導かれた、九州や地元の食材を主に使わせて頂いています。SANTAのコンセプトは”燻製を通じて、心穏やかな時に寄り添いたい”これからもみなさまの心穏やかな時間に寄り添えるよう、燻主ともども楽しみながら作り続けて行きたいと思っています。