小梅はもう塩漬けされた方も多いと思います。梅干しに欠かせない赤紫蘇を使った「もみしそ」が入荷しました。赤紫蘇を入れるタイミングは、梅雨の間の方が良く、色良く仕上がります。梅雨入りもそろそろなので、買ってストックしておくと便利です。¥700+税.1キロから2キロの梅漬けに対して一袋くらい入れるといい色に仕上がりますが、お好みで量は加減してくださいね。.そろそろ中梅や大梅も店頭に並ぶ予定です。有機村の店長や副店長、そしてスタッフたちが有機村での日常を綴ります。AddressClose。