かぼすやすだちの果汁を使っても美味しいわよ。MCTオイルを入れます。なかったらオリーブオイルでいいわよ。混ぜてサラダにかけてね。Notesスーパーフード『キヌア』を使った、基本のサラダです。いつものサラダに、炊いて冷ましたキヌアを混ぜて和えるだけの超簡単なサラダ。市販のお好きなドレッシングをかけて食べるのも良いのですが、ここはわたしイチオシの柚子胡椒ドレッシングをお試しください。した爽やかな辛味が、やみつきになるドレッシングです。自分で作っておいてなんだけど、この柚子胡椒ドレッシングが超美味しかったのよ~~~!!もうさすがわたしとしか言いようがないわ。素晴らしい出来ばえよ。豆腐でも温野菜でもいけるわこれ。キヌアをご存じない方のために、ちょっと説明しますわね。キヌアって見た目は日本の粟やヒエのような雑穀類なの。主な生産地はペルーやボリビアなどの乾燥地帯よ。米のように水で炊いて食べることが一般的で、殻ごと食べるので栄養がとても豊富なの。した食感で、炊いた直後はほんのり栗の渋皮に似た匂いがしますが、味もクセがなくとても食べやすいのが特徴よ。スープやサラダと合わせて食べることが多いわね。特筆すべきは、その栄養価。植物でありながらタンパク質とリン・鉄・亜鉛・葉酸といったミネラルが豊富で、女性には特に必要な血を作るビタミン類も多く含まれていて、炭水化物は控えめ、かつ高タンパク高ビタミンといいことづくめなのよ。チアシードとかアマランサスとか、栄養価の高いスーパーフードは一時期流行するけど長続きしないのが日本人。お米の国だから仕方ないのかもしれないけれど、コロナでリモートワーク&おうち時間が増えて運動が難しい今こそ、こういったスーパーフードを使ったサラダランチって、簡単だしいいんじゃない?と思うわけ。我が家のキヌアは、サラダだけじゃなくて味噌汁でも何にでも入れちゃうので大容量。2.04kgみんな大好きコストコのカークランド(笑)洗ってあるし、ゴミもキレイに取り除いてあるので使いやすいのよね。キヌアを使うとか、そんなに食べないかも?といった方は、少量タイプから始めてみたらいかがかしら。2239小さいつぶつぶだから、スープやサラダやソースに絡まって気が付かないうちに食べられる&栄養が摂れてしまうお得感が気に入ってるの。おなかのお通じもものすっごい良くなるので、コーンフレークとか食べるぐらいなら断然こっちよ(๑•̀ᄇ•́)و✧ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。ReplyInsert。