私が最も頻繁に作るのが、このスコーン。今回は黒ごまだけど、入れる材料はいつも変えていて、人参やオレンジピール、もちろんプレーンの時もある。好きなのは、胡桃入りのもの。噛み締める度に胡桃の香ばしさと、あまさがじんわりと伝わってきて、味わい深い。うちの子供はまだナッツが食べられないので、今はまだ「黒ごま」。焼きたてのサクサクふんわりは何も付けなくたって充分美味しい。紅茶もいいけど、うちでは大きなグラスにたっぷりのミルク。大匙2ボールに薄力粉、B.P、砂糖、塩を合わせて篩い入れ、細かく切った冷たいバターを加える。指先でバターを摘まむようにして粉と合わせていく。細かいそぼろ状にする。牛乳を加えてへらで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。最後は手で生地を畳む様にしてまとめる。ラップで包んで冷蔵庫で1時間休ませる。休ませた生地を打ち粉をしながら2~3センチにのばし型で抜く。余った生地は同じ向きで畳むようにしてのばし、使いきる。表面に牛乳を塗って190度のオーブンで15分焼く。!アメリカへの旅行は息子にとって、体力的に大変な事だったと思う。長いフライトはやっぱりまだ早かったかな~と、少し反省。向こうに着いてからの息子はとっても輝いていた!りすのいる大きな公園に広いお庭、カラフルなスーパーマーケット。どれも息子の恰好の遊び場で、自分のおもちゃが入ったケースを持っては勇ましく探検しておりました。自立心も芽生えたたみたいで、着替えにも意欲的。頭から洋服を被ってもぞもぞしているので袖を通してあげると、今度はジッパーをガチャガチャ。