)ʃお盆期間中の長雨が終わったかと思ったら、夏のような暑さが戻ってきました。先日までは、秋のお酒『ひやおろし』について書いていましたが、暑い時には、やっぱりビールが旨い!という事で、今日は京都醸造さんから届いた定番と新作を含めた三種類のビールをご紹介したいと思います!『自分たちが飲みたいビールを作れば良い』と言う発想から、2015年古都京都の町に開業したクラフトビールメーカーです。『ベルギー&アメリカ』スタイルのビールに特化した醸造所として、ベルギースタイルの伝統にアメリカスタイルの息吹を加えて新たな解釈をほどこしたオリジナルのクラフトビールを生み出しています。この度レシピを変更し、ベルジャンIPAとアメリカ西海岸スタイルのIPAの掛け合わせから、アメリカ産ホップとベルギー酵母で造るIPAに変わりました。新しい一意専心は、更にクリーンでバランスがよくなり、ハウス酵母のフルーツのような特徴とアメリカ産ホップの柑橘のようなフレーバーが見事にまとまっています。短い製造期間にもかかわらず、これまでつくったものに引けを取らない、ホッピーな柑橘風味の美味しいIPAです。最後にご紹介するのは、乳酸菌を使ってビールに程よい酸味を与えるケトルサワー製法を用いた爽快サワービール『満彩シリーズ』のユニークな新顔『玉』です。スパークリングワインとシャンパンに着想を得た『玉』の味わいは、ビールとジュースとワインの中間のような感じです。麦芽よりもマスカットジュースをたくさん使ったこのユニークなエールビールは、マスカットジュースの自然な甘さを最大限に活かすため、ホップは使っていません。晴れた暑い日のお供に、ビールの苦みからちょっと休憩したいときのお供にうってつけですよ!今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうござました。