「水分の大切さはわかっているけれど、介助中にむせてしまったら...と思うと怖くてついつい避けてしまう」という話を聞くことがあります。そんな時のお助けアイテムが「とろみ調整食品」です。◎最適なとろみ濃度で安全にさらさらした飲食物にとろみをつけると、飲食物が体へと流れていくスピードが遅くなり、飲み込みやすく、むせにくくなります。トロミのつけすぎは、かえって飲み込みにくくなり、誤嚥や窒息を誘発してしまうことがありますので注意が必要です。最近は、薬局にいろいろなメーカーのとろみ調整食品が置かれており、メーカー間の表示を統一して、とろみの強さ、イメージ、使用量などがわかりやすくなっています。医師や歯科医師などに相談をし、お体にあったものを選んでみましょう。◎とろみ調整食品は進化をしていますとろみ剤には、3種類(3世代)の分類があり、原料や特徴が違います。使いやすいように改良が進められていますが、その特徴に応じて利用ができます。◆第一世代デンプンやデキストリンを主原料にしたもの。デンプン独特のとろみが短時間でつくが、ダマになりやすい、溶けにくいということがある。主原料がデンプンなので、カロリーが摂取できる。◆第二世代デンプン+増粘多糖類を主原料にしたもの。少量でとろみが付き、食品の味を変えにくい。第一世代よりもダマができにくく、とろみが安定するが、飲み物が濁り、ベタツキ感が気になる。◆第三世代キサンタンガムやデキストリン、増粘安定剤を主原料にしたもの。少量でとろみが付き、食品の味を変えにくい。ダマができず、飲み物が濁らず、ベタツキ感もない。カリウム値や食塩相当量が高くなりやすい。(2017.2.10)当社はお客様のプライバシーを大切にしております。本ウェブサイトでは、Cookie(クッキー)を使用しております。ウェブサイトの機能不可欠なものと、その他に以下の目的で使用されているものが存在します。詳しくは、クッキーポリシーをご覧ください同意する同意しない。