それ以外の選択肢はない。”ちゃんぽん”は”ちゃんぷる”(沖縄の言葉、まぜこぜ)と語源は一緒なのだろうか。知りたい課題はあるが、別にどうでもいい。時間がないのだ!さて長崎の市内の”喜楽園”は相当に有名で、美味しい。老舗といわれるに相応しい店だ。中華料理屋がラーメンやチャーハンのついでのメニューでチャンポンをやっている店とは完全に違い、ひとつ、スジの通った店なのだ。”決めたからにはやり抜きます”的な重さがある。(長崎の一般的な中華料理店には必ずチャンポンはメニューに入っている。そんな筋金入り硬派な店なのに、そのわりにはユルい経営方針は、笑える。”人に厳しく、自分に甘い!”なのだ。四人で入店をしてチャンポンを三人前と皿うどんを一人前注文すると、お店のオバちゃんは”チャンポンはすぐ出るけど皿うどんは待っててね!”と必ず客に伝える。他の客が全くいないのにだ。・・・・オバちゃんは言葉には出さないが、他のオーダーがまとまったら作るという姿勢なのだ。ようするに一個ずつ作ると手間が面倒だから、まとめて作りたいという効率重視なのだ。その”皿うどん”を待つ間に救世主的なお客さんが入って来て我らがオーダーの少数派であった”皿うどん”を注文してくれたのだ。これで”数がまとまんないと作らないよ!”という条件はクリアされて、チャンポンが運ばれた数分後に皿うどんは運ばれた。肝心なお味は『美味いっ!!!!』の一言だ。この道一筋のオッチャンの技である。年期が違うのは誰にでもわかると思う。広島行ったら、まずはお好み焼き・・・・同じ事だ。食べたら、必ずや、フランシスコザビエルが何故に長崎を目指して来たかがわかるであろう。Postsあっっ”タモリ”ダァ!!。世界的ピアニストが民家に来てしまった!!。