長崎のおいしい文化を5択から!日本らしさと中国の伝統、そしてヨーロッパのエッセンスが融合した、「和華蘭文化」が息づくまち・長崎。食文化もまた、いろいろなエッセンスとおいしさが広がっています。旅先でどんな味と出会えるかは、あなたのセレクト次第。店主・陳平順氏が考案した「焼きちゃんぽん」が、その起源だとと言われています。風味豊かにパリパリに揚げられた細麺と、ちゃんぽん麺を使った2種類があり、そのどちらにも野菜や肉、かまぼこなど、具だくさんの餡がかかっています。皿うどんの魅力は、なんといってもそのボリューム感。麺や具材がたっぷり入っているので、食べ応え抜群です。あんかけの甘辛い味わいが、麺や具材によく絡んでごはんも進みます。和の心と絶妙に融合した、長崎ならではの「和華蘭文化」を体現した、華やかなコース料理です。長崎有数の料亭など、格式の高い場所で楽しめます。卓袱料理の特徴は、円卓を囲んで、食事と会話を楽しむこと。テーブルに並べられた大皿から、料理を各自が自由に取り分け、好みに合わせて味わいます。角煮まんじゅうやハトシなど、卓袱料理のコースの一品から人気になった料理も。女将(おかっつぁま)の「尾鰭をどうぞ」という声からはじまる、伝統的スタイルもお楽しみあれ。定番グルメ3トルコライス食文化の交差点、長崎らしいワンプレートグルメ長崎のご当地料理のひとつである「トルコライス」。ピラフ・スパゲティ・トンカツがワンプレートにのったものがスタンダードで、ハンバーグやコロッケ、ピカタなど、各洋食店でそれぞれのメニュー構成・アレンジが派生しているのも特徴です。そのいずれもが大ボリューム&贅沢感で楽しませてくれるのです。いろんな国の食文化が融合したまち・長崎らしいグルメです。老舗の洋食店や定食屋、今風のカフェまで、それぞれに個性の違うトルコライスから、自分の好みの味を見つけてみて。「白い鉄火巻」という、固定概念を崩してくれる長崎。マグロの赤身を細切りにして、酢飯で巻いたものが鉄火巻の通例ですが、長崎のそれは、マグロのような赤身魚の代わりにブリやハマチ、ヒラス(ヒラマサ)といった白身魚を芯にしているという、オリジナリティあふれる一貫です。白い鉄火巻の魅力は、なんといってもそのさっぱりとした味わい。脂の甘みが強い赤身に対し、白身魚のさっぱりとした味わいなので、最後まで飽きることなく食べられるのが魅力です。魚介がおいしい長崎の寿司は最高です。定番グルメ5ミルクセーキあまく爽やかな“食べるミルクセーキ”長崎県外の人が驚く、長崎名物の“あるある”ネタの代表格と言えば「ミルクセーキは食べるもの」。粗めの氷をスプーンですくってシャリシャリいただく、長崎ならではのフローズンスイーツです。ミルクの濃厚なコクと、卵黄や練乳の甘みが絶妙にマッチした、まさに「食べるミルクセーキ」。氷を加えることによって、さっぱりとした後味に。のど越し爽やかな清涼感がとっても魅力的です。最近では、マンゴーミルクセーキやバナナミルクセーキなど、フルーツを使ったミルクセーキも人気です。長崎最強グルメ・ちゃんぽんの魅力探しに挑戦して!長崎の最強王道グルメと言えば、もちろん「ちゃんぽん」!長崎の人は、それぞれの“ちゃんぽんベスト3”を持っているのだとか......。ルーツに、長年の間培ってきたノウハウと技術で、特有の「長崎中華」を発信し続けている、長崎中華料理界の銘店です。人気は、もちろん「ちゃんぽん」。鶏ガラとトンコツが7:3の割合で作る黄金比スープは、あっさりとした中にも深いコクが隠されており、最後の一滴まで飲み干したくなるほどのおいしさです。「一つの鍋で5杯以上はつくらない」というこだわりにも、料理人の心意気が現れています。い丘に店を構える中華食堂。地元の人々に愛され続けている老舗のひとつです。店内は、こぢんまりとしたアットホームな雰囲気で、家族連れやグループでの食事にもピッタリ。メニューは、ちゃんぽんや皿うどんなどの長崎名物料理を中心に、さまざまな中華料理を提供しています。中でもちゃんぽんは、地元の野菜や魚介類をふんだんに使った、あっさりとした味わい。小さいお店ながら、メディアでもたびたび紹介され、地元客以外のファンが多いのも特徴です。海が見えるロケーションとモダン&洗練された雰囲気が魅力。その本格的な味わいとサービスでも、多くのファンがいる人気店です。メニューは、広東料理を中心に、さまざまな中華料理を提供しています。「具だくさん海鮮ちゃんぽん」は、極太麺に加え、大ぶりの海鮮や野菜でお腹を満たしてくれる一杯。コクがありながらもあっさりとしている。鶏ガラベースでコラーゲンたっぷりなのも、女性にうれしいポイントです。長崎市最強の観光スポットのひとつ「眼鏡橋」からすぐそばに位置する、町中華の名店。木の温もりが感じられる、アットホームな雰囲気が魅力です。店の看板メニューのちゃんぽんは、ベーシックタイプ。長崎観光にピッタリの、王道感の味わいで楽しませてくれます。ポイントは、貝とスープ。鶏ガラだけで仕立てたスープが、数ある具材の中でも、特に貝の旨みを際立たせています。そのおいしさに、平日でも昼時は列をなすという人気ぶり。その実力派のちゃんぽんを、ぜひ自身で確かめてみて。王道ちゃんぽん5浜屋百貨店8階ファミリーレストラン百貨店内レストランの人気ちゃんぽん長崎市街に位置する「浜市アーケード」、中心部には市民御用達のデパート〈浜屋百貨店〉があります。その8階にあるファミリーレストランは、実は多くの食通が認める、隠れ人気の「ちゃんぽん」があるのだとか。クリーミーな口あたりのスープには、エビやイカ、ホタテなどの魚介と野菜の旨みがたっぷり。長崎県産の麺にも味がしっかりと染み込んでいて、スープや具材との最高のハーモニーを奏でてくれます。ショッピングの合間にもフラっと立ち寄れる気軽感も、うれしいポイントですね。読むとちょっとおでかけしたくなる、そんな記事を発信しています。※教会の写真掲載に当たっては大司教区の許可をいただいています。※当ウェブサイトの各ページのテキスト・画像の無断転載・複製を固くお断りします。このサイトではサービス向上のため、Googleによるアクセス解析ツール「Googleアナリティクス」でCookie等を利用しており、サイト訪問者の情報をツール提供事業者へ送信しています。