店主さんのこだわりによって、牧場を経営されており、その牧場で育てられた北海道の羊肉を食べられます。貴重なサフォーク種です。1皿のお肉の量は多くはないですが、お肉の質からして、本当はもっと高い価格のところ、こちらの値段で提供いただいているかと思います。内臓系も道産羊肉ってスゴい!道内でもかなり珍しいです。基本のジンギスカンを。ジンギスカン(980円)。注文すると、お店の方が鍋に野菜を置いてくれます。お肉はお皿で出されるので、自分のペースで焼けます。絶品ジンギスカンは塩・胡椒で!お店のおすすめはまず、塩・胡椒で。柔らかく、臭みもなくヘルシー。上質な羊肉を堪能できます。すごくおいしい♪タレは北海道ジンギスカンダレのルーツである、近藤知彦さんが監修されています。して、食べやすかったです。ロースは贅沢な味わい♡メニューに当店一押しとあるロース(1,790円)。お値段張りますが、絶対においしいと確信して頼んだら正解!お肉は脂身のところを鍋の上のほうに向けて焼くといいよと、お店の方に教えていただきました。ロースは、塩とレモンでいただきます。先ほどのジンギスカンよりも、濃厚かつ繊細な脂のノリとお肉の旨味が感じられ、絶品です。羊のスープ(480円)も飲みました。