どんなお味なんでしょうね。食べてみると、外はカリカリで中はもち~っとなっています。餡子は甘すぎずとっても美味しかったですよ。頭の先からしっぽまでビッシリ詰まっていました。この餡子は北海道十勝産の襟裳種(小豆)だけで作っているんですよ。小豆の良さを最大限に引き出す為につぶさないように作っているそうです。甘くなりすぎないように秘伝の製法で毎日お店で炊き上げているそうです。やって作っているんですね。思わず作っているところを食べながら見ていました。物を作っているところを見るのは好きなんですよね。この専用の鋳型で作っているんです。この鋳型は2Kgもあるそうです。これを火の上で転がして作るんです。1つずつ焼き加減を調節しながら作っているから美味しく出来るんですよね。出来上がった鯛焼きくんたちです。出番を待っている状態ですね。いう画像も面白いですよね。鯛福茶庵さんの向かいにもありましたよ。