バスセンター店」です。本店があり、バスセンター店は2号店となります。ちなみに「ラーチャン」とは、新潟市で古くから提供されている「ラーメン」と「半チャーハン」のセットの事です。「ラーチャン」を立ち食いスタイルで提供するという珍しいお店でもあります。注文するのはもちろん看板メニューのこちらラーチャン中華そばスープあっさりとしたスープは、煮干しがしっかりと効いています。出汁感や醤油の風味にプラスし、旨味も適度に加えられ、ハッキリとした味となっています。スープの表面には油が適度に浮き、スープ一口目の印象やコク深さを与えてくれています。細麺は歯切れの良さが特徴的です。煮干しスープに良く合っています。セットの半チャーハン濃い目の味で脂感多めに仕上がったチャーハンは、あっさりラーメンのスープと交互に食べるとちょうど良いですね。ラーメン、チャーハンをセットで食べる事を前提として作られたバランスとなっています。背脂入りの太麺バージョンのラーチャン続いては、定番のラーチャンとは対をなす、インパクトたっぷりのセットです。背脂煮干しラーチャン背油煮干し中華スープ濃い目の醤油風味のスープに浮かぶたっぷりの背脂。背脂は熱く加熱されており、最後まで熱々の状態で頂けます。多加水の太麺は弾力感・噛み応えが抜群です。背脂醤油スープにピッタリの麺ですね。隣にはバスセンターのカレーこちらのお店の隣には、「バスセンターのカレー」で全国的に有名な「万代そば」があります。両店は、立ち食いスペースを共用している事もあり、「万代そば」でカレーを注文した後に、「ラーチャン家」でラーチャンを注文し、ラーメン、チャーハン、カレーライスという至極の炭水化物コラボにして食べてる強者もいました。万代そばは行列が凄く、ラーチャン家もお昼時は行列となっているので、比較的空いている時間帯にしないと難しいかもしれません。チャレンジしてみても面白いかもしれませんね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。新潟ラーメン食べ歩き.ホーム検索トップサイドバ。