page美味しいフランス。items.ル・マルシェを盛り上げてくれるシェフのプロフィール※シェフは予告なく変更となる場合があります。総料理長2001年、セルリアンタワー東急ホテル開業時に総料理長に就任。以来ホテルの食に関する総合プロデューサー役として料飲部門を牽引、統括。豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的であり、常にチャレンジ精神を忘れず高みを目指す姿勢は顧客より高い支持を得ている。「文化交流」をテーマに文化人・オペラ歌手・ワイン醸造家など各界の著名人との親交もあり、彼らとのコラボレーションによる食事会を多数開催。食を通じて子どもの「食の自立」と「五感の育成」を目指す食育活動にも積極的に取り組む。全国の東急ホテルズにおける食の牽引者として、また、日本を代表する食文化のオピニオンリーダーとして精力的に活躍を続けている。エスコフィエ協会」第7代会長就任。「農事功労章-オフィシエ」受章。厚生労働大臣より「令和元年度卓越した技能者の表彰“現代の名工”」受章。