家内「酸がしっかり入った白ワインは開けてからもかなり持ちます。ドンナルーチェは別格ですね(笑)。開けたてはかなり荒かったです。毎年しつこい試飲をしていますが、2018年は例年とはちょっと趣が違いました。このようなバランスが出ないです。私「まだよく解りませんが、酸の少ない作柄かもしれません。「でも、今飲んでドンナルーチェは酸がかなり多いと感じますけど...。私「もともと異常なくらい酸が多いワインではあります。それでいてバランスがとれるところが尋常ではないかと(笑)。私「丸々1本ティスティングするときは、そのワインの底が見えるまでやります。ドンナルーチェは底が見えるまで時間がかかったという訳でございます(笑)。私「もう別物になっていますが(笑)。お腹は壊しませんから(笑)。「え~と、ラベルに開けた日付が書いてますね。家内「もうちょっとしか残ってませんから、ちょっとだけ(笑)。「飲んでみると...、シェリー!でも普通のシェリーとは違う!コクがあって、オレンジの香りがする。「これ凄い!死んでないどころか...。確かに今飲んだドンナルーチェとは別物だけど...。「シェリーとワインはお友達という訳ですね(笑)。こんなにフルーティーなシェリーは飲んだことないですよ(笑)。私「もうこれ以上は熟成しないとは思いますが(笑)。ワインって生き物だし、それも不思議な生き物ですよね(笑)。「我が家じゃこんなに待てない!」7月27日(15日目)あれ?甘夏っぽくなってきた(笑)。パワーアップ?求心力が出てきた?7月29日(17日目)う~ん。オレンジっぽいニュアンスが出てきましたね。研ぎ澄まされ、静謐な落ち着き。パワーはあるのですが、一昨日感じた求心力がこの方向なのかな?7月30日(18日目)う~ん。旨みなのかな?2017年や2016年と比べると酸が少ないのかな?パワーがいつもより落ちますね。困難な2018年でこのレベルのワインを造ることを誉めるべきですね(笑)。8月3日(22日目)少し間が空いちゃいました(笑)。液体の濃度が増したような粘りねっとり感。酸とのバランスも良い。なんか違う方向に向かっている(笑)?でも、美味しいには美味しい(笑)。」8月5日(24日目)あまり変わらず。このヴィンテージは大人し目かな。酸が通例より少ないからか、バランスを取るのが大変だったよう。今日発注したら2019年が届きました。早い(笑)!2018年は生産量も少なかったようですね。今までで一番飲んで難しいドンナルーチェでもありました(笑)。これから2019年のティスティングも始めなきゃいけない?参ったなぁ(笑)。8月10日(29日目)うんうん。揮発性のものに香りが乗って、しかも濃度と上手くマッチしてますね(笑)。オレンジ系の味わいが、すーっと広がる。8月12日(31日目)丸々1ヶ月ですね(笑)。あっという間に1ヶ月。ドンナルーチェ2018年はここのところあまり変化無し(笑)。オレンジ、しかも過熟したような感じ、液体はしっとり落ち着いています。終わった感じはまだしませんから、もう少し追いかけましょうか(笑)。ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。