(いかと小松菜の和風パスタ)いかと小松菜の和風パスタいかの旨味を余すこと無く頂けるのが良いのよ。輪切り唐辛子Instructionsいかは皮をむいて輪切りにします。えんぺらも足も一口サイズに。小松菜は3cmぐらいにざく切り。根元には砂が溜まってるからよく洗ってね。しめじは石突を落として手で割きます。フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくのスライスを加えて香りを出します。にんにくの香りが立ってきたら、しめじといか、輪切り唐辛子を加えて、油をよく絡ませます。いかは火を通しすぎると固くなるので弱い中火でね。いかの色が白くなったら、小松菜とほんだし・酒・味の素を加えてフタをし、中火で5分火を通します。茹で上がったパスタを入れてしょうゆをふりかけます。汁気を全体的にからませるように和えます。器に盛ってできあがり。Notesいかの塩気と小松菜のほのかな苦味が美味しい、大人の和風パスタ。いかから出る海鮮の旨味がなによりのごちそうです。冷凍のリングいかなどを使っても美味しいわよ。煮物スパゲッティの代わりに白滝を使えばダイエットレシピに転用可能。本当は、いかと小松菜ときのこで煮浸しの予定だったのよ。冷蔵庫に厚揚げもうすあげもなかった上に、このたっぷり出てるお出汁というかスープがもったいないなと思って急遽パスタぶち込んでみた次第。ダイエット中でスパゲッティは糖質がー!な人は、白滝とかえのき茸を替わりに使えば美味しくカロリーも糖質もオフできますわ。いかの旨味を逃さないことには変わりない。いかは食べごたえがあるのに糖質もカロリーも低い、立派なダイエットフードですしね。ダイエット中こそ積極的に食べたい食材。スーパーマーケットで、いかを生のまま買って食べられる状態にまでさばくことをする人はいないのかもしれないわね。いかの胴体引きちぎって、墨袋とワタとって、目ン玉と口ばし取り除いて、皮を剥いで塩水で中を洗って...って書いてるだけでしんどいわ(笑)食べられる状態になるまでが意外と遠い。賢いひとはもうお気づきかもしれませんが、さばくのに手間がかかる食材こそ、本来の原価の数倍の値段で売ることができる。人間の『めんどくさい』と思うところにビジネスチャンスがある。ホタテや牡蠣などの殻付きのものや、海老やイカなど獲れたてそのままの形のものは意外と安かったりするのよね。スーパーマーケットなどで買う海鮮がお肉より高い理由もそこにある。それでも冷凍のイカリングとかシーフードミックスとかのほうがまだ売れる。鮮度より便利さのほうが価値が上なの。生産業者はたまったもんじゃないけど、都心に近づけば近づくほど、イカやエビの殻を外す時間<食べてる人の時給なんだからしょうがない。食の探求者であるわたしとしては、時給なんか無視して「イヒヒヒ...」とか言いながら生イカ解体しますけどね。こんなクラフト好きとしては、食材の処理もまた楽しく思えるからやっています。子供に命を食べる意味を教えるためにも、たまにはいいかもしれない。趣味だからできることなのよ。これ、家族の食事を用意することが義務になっちゃってる、世の子育て中のお母さんやお父さんに同じことやれなんて言えないわ。冷凍の魚介類使うべきよ。手間を掛けなきゃ愛情が薄いなんて、根拠も心も無い言葉に惑わされたり傷ついたり、気にしたりしないでね。食事の用意をしようとおもって台所に立った、それだけでめちゃめちゃ偉いんだから。イカの皮を剥くのとか、きれいに胴体からワタをまっすぐ取り出したりするのってわりと快感なのよ・・・。ストレス解消になるっちゃなるわよ。伝わるかどうかわからないけど、ズルっとイクあの感じが(以下自主規制ロリ子さんちと同じものはAmazonで買えます。好きなものを食べたら、足りない栄養はサプリで補給が常識よ。投稿ナビゲーション鬱をサプリメントでねじふせたおはなし。ReplyInsert。