前橋の様々な話題を取り扱う前橋新聞-mebukuです。だくさんのカレー2022.02.15SHARE:「一反木綿」が隠れていた古民家風の趣のある店です。銭湯のように下足箱に靴を入れます。座敷には掘りごたつがあり、脚を伸ばして座れます。契約栽培した農家から仕入れた玄ソバを毎朝、石臼で自家製粉し二八で打つ、実力派の蕎麦店。冬場は山菜カレーうどんも人気です。出汁の香るカレーは黒みがかった色が特長的。辛口で、ほどよい粘性があります。うどんに適度に絡み、食べやすいですね。青ネギがいい彩りになります。山菜は細長いヒメタケも入っています。食感がよく、好きな山菜です。シメジや鶏肉、うずらの玉子もごろごろ入り、具だくさん。高めな価格設定ですが、十分納得できます。うどんは中太で、もちもちしています。柔らかめでカレーによく合います。食べ進んでいったら、面白いものを発見しました。お切り込み用の麺でしょうか、幅3、4センチほどの幅広麺が一本入っていました。店主さんの遊び心でしょう。独自に進化お品書きに板そばを見つけました。いえばカレーも似ていました。赤城県道沿いにある名店「ささや」さんです。話を伺えばご主人の須永美博さんはささやの親戚筋にあたり、店長を5年されていたそうです。「ささやの味を大事にしつつ、自分の蕎麦、うどんを進化させていきたい」と熱く語ってくれました。