(株)(鈴木純社長)は13日、スーパー大麦「バーリー・マックス」の整腸作用に関する臨床試験結果を発表し、「整腸作用があることを確認した」とした。メディカル学部の松井輝明教授と共同で進めてきたもの。酪酸などの有用短鎖脂肪酸の量、腸内フローラの分布を評価した結果、「2週間以上摂取することで、整腸作用のあることが確認された」(同社)。詳細は本紙をご覧ください。食品産業の発展に貢献した企業・団体へ贈られる、2023年度当賞の受賞者を紹介します。・秋田あきたこまち15,054円(前週比+16円)・栃木コシヒカリ15,139円(前週比+11円)・新潟一般コシヒカリ14,478円(前週比+9円)※BBN米価は10月25日公表分で終了します。農産物検査1等、玄米60kg当り)。