[編集]月曜日は恒例の節約晩ご飯シリーズ。30ユーロ以内で、4人分の晩ご飯をフルメニュー(前菜+メイン+デザート)で作ってもらいます。チャレンジしてくれるのは、なんと日本人シェフ。ディジョンにお店を持ち、今年ミシュランの星を獲得したばかりです。下記ウィンドウの▸をクリックして番組をご覧ください。(フランスのTV局TF1で2019年5月4日に放送)映像が途切れ途切れになってしまう皆さん。映像の読み込みと再生の速度がうまく噛み合ないのが問題のようです。解決策として、本編が始まったところで一旦ポーズボタンをクリックし再生を止め、映像を読み込むまでしばらく待ちます。ある程度映像を読み込んだところで、もう一度再生ボタンをクリックすると途切れずに見ることができるようになります。手間ですが試していただけると幸いです。こちらがシェフのケイゴ・キムラさん。レストランL’ASPERULEのホームページを見ると、あのマルク・ヴェイラさんのところで4年間、修行していたようです。マルクさんといえば、このシリーズにも登場しましたね。デザートを作るためにレストランの下にある鶏小屋に玉子を取りに行った方、黒い帽子がトレードマークの個性的な方でした。それはともかく、本日の料理のテーマは甘辛。30ユーロを渡して材料を揃えていただきましょう。向かったのは市場の中にあるお肉屋さん。購入したのは豚のスペアリブ。4人分で8.95ユーロ、残りは21.05ユーロ。スペアリブは蒸し煮に適していて、手頃な値段で美味しく食べられるらしい。節約晩ご飯にぴったりですね。次は八百屋さんで前菜用にホワイトアスパラガスを購入。いえば、前回もホワイトアスパラの前菜だったような・・・。今が旬ですからねえ、この機を逃すと来年までお預けになってしまいます。今のうちに料理して食べておきたいところです。フランボワズとイチゴも購入。これが合計で10ユーロ、残りは11.05ユーロ。別の八百屋さんで、マッシュルーム、ニンジン、グリンピースを購入。これが5.20ユーロで、残りが5.85ユーロ。最後は、スペアリブを蒸し煮にするのに必要なクレーム・ドゥ・カシスを購入。クレーム・ドゥ・カシスはリキュール。ブルゴーニュ地方の特産品です。白ワインにクレーム・ドゥ・カシスを入れたらキールという飲み物になります。白ワインではなくシャンパンを使えばキール・ロワイヤルです。本日は小瓶を一本買いました。これが5.80ユーロ。予算は大丈夫か?と思っていたら、手元には0.05ユーロがかろうじて残っていました。“豚のスペアリブのクレーム・ドゥ・カシス風”。お肉を4等分したら、玉ねぎとニンジンをスライス。これをお鍋で炒め白ワインを加えグツグツしているところにクレーム・ドゥ・カシスの小瓶一本分(500cc)を加えます。このまま2〜3時間煮込みます。その間に、前菜を準備します。アスパラガスは蒸し器で蒸します。次に、フランボワズ、バルサミコ酢、塩、ヘーゼルナッツ油でソースを作ります。メイン料理につけ合わせるグリーンピースを茹でている間に、デザートを用意します。イチゴはヘタを取って2等分します。ボールに入れてレモンの皮を少々すりおろして加え、最後にバジル油を一振りしたら出来上がり。前菜のホワイトアスパラにはソースの他にスライスしたマッシュルームがトッピングされていました。食べるとどんなお味なんでしょ?気になります!スペアリブのグリンピースが効いてますね。食べてもよし、見てもよしです。*******「今日、歯の検査をしていると、患者さんの口の中に赤い謎の物体を見つけた。コメント(0)共通テーマ:グルメ・料理あなたは既にnice!を行っています。一定件数以上前のnice!は表示されませんのでご了承ください。0コメントを書くコメント投稿に失敗しました。未入力の項目があります。認証コードが一致しませんでした。半角英数字のみのコメントは受け付けできません。お名前:URL:コメント:画像認証:下の画像に表示されている文字を入力してください。ブログトップ探しています!拡大版フランス人の友人がデザイン・製造している男女兼用バッグ。販売して下さるお店を探しています。東京のギャラリーで販売したところ評判が良く売切れ、再輸入しました。詳しくは冒頭の文字「拡大版」をクリック願います。お問合わせ・お申し込みはこちら。Q&Aこの広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。