米国株で徐々に収入を得ながらプライベートキャンプ場を作っていくブログです。1933年(昭和8年)に旭川で「芳蘭」と言う支店を出し中華麺文化が始まり、1936年(昭和10年)に、2015年まで営業を続けていた「八条はま長」と言う蕎麦屋がラーメンを出すようになった。これが旭川ラーメンの始まりとされている。藤原製麺の麺は細くて固い外見が特徴的。コシがあって美味しい。旭川ラーメンのスープは豚骨や鶏がら、魚介をベースに、煮干し、昆布などで豊かな風味を増し、臭みを感じないように仕上げてある。旭川ラーメンの特徴でもある「Wスープ」は、豚骨と魚介などを合わせたもので濃厚でコクがある。スープに浮かぶたっぷりのラードも旭川ラーメンの特徴の一つ。具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、などが一般的。旭川ラーメンの麺は中細太の縮れ麺で、加水率が低いため伸びやすい。その反面スープが絡みやすく、濃厚な味を楽しむことができる。Wスープとなっているためか見た目以上に濃厚でコクのある味。しょうゆラーメンに物足りなさを感じている方でも満足できそう。麺は藤原製麺さんの麺ということもあって申し分ない味。生麺と勘違いする人もいるかも知れない。見かけたときはぜひ買いたい。読者になる関連記事2023-05-03正田醤油匠味醤油ラーメンスープで作るラーメンの魅力!昔懐かしい中華そばの味わい自宅でも美味しいラーメンを手軽に食べたいということで今回手...2023-04-24ほぼ「鶏ガラ」だけでラーメンを作ってみたら、予想外の美味しさだった!鶏がらスープは、鶏ガラを長時間煮込んで作り出され、濃厚でコ...2023-01-24久しぶりに鹿児島ラーメン風しょうゆとんこつラーメンを作る3回目。スープが完成に近づいてきたの...昆布、しいたけを水に何時間もつけておいて出汁を取る。その出...2023-01-07あまりに美味しかったので2食連続でカニ風味ラーメンあまりに美味しかったので2食連続のカニ風味ラーメン。2食連続...2023-01-03かに風味ラーメンは蟹の味が強くて最高に美味い。物産展などでも見かけるカニ風味ラーメン。ゆるキャンに学んだ松ぼっくりで着火。久しぶりにゆず庵でしゃぶしゃぶ。ま寿司の炙りとろサーモンチーズマヨが美味しかった。替刃の交換でキャンプ場の草刈りがかなりはかどるようになった九州で超ロングセラーのアベックラーメン。ブログの情報の正確性について当ブログのコンテンツや情報において、可能な限り正確な情報を掲載するよう努めていますが、必ずしも正確性を保証するものではありません。合法性や安全性なども保証しません。投資や株式の購入を勧めるものでもありません。投資判断については自己の責任において行ってください。Versionお問い合わせフォームはてなブログをはじめよう!chatesenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。