自然界の生きた成分を自分で食品化しましょう。Q:クルマできて大丈夫ですか?A:大丈夫です。Q:電車で来ても大丈夫ですか?A:こちらも大丈夫です。送迎できるようにします。Q:仕込み材料はどこで調達しますか?A:当日、直売所で各自購入していただきます。Q:私は電車ですが、白砂糖や仕込み道具を宅急便で事前に送れますか?A:事前にお送りいただけます。その旨を伝えください。Q:仕込んだものを自宅に送れますか?A:はい、大丈夫です。大型ビニールを2重にして段ボールに入れて、ご自宅に『着払い』でお送りします。Q:白砂糖以外ではダメですか?A:2つの理由でお勧めしていません。1つは、腐敗を避けるためです。黒砂糖や粗糖のミネラルは不純物となり異常発酵の元になります。腐敗へとつながります。砂糖の種類や含有率を素人判断で変えることで、植物アレルギーなどの問題が発生する可能性が高まります。私たちは、不純物のない上白糖またはグラニュー糖で作ります。2つ目は、浸透圧の問題です。精製度の低い砂糖だと、植物にある体に良い有効成分が引き出せなくなる可能性があります。最新の有機ELテレビだと描写力が異なります。白砂糖と黒砂糖も浸透圧での引き出す力が異なるのです。お酒はハーブのチンキ剤ではポピュラーです。上薬として日頃からグビグビ飲むというわけにはいきません。塩も取り過ぎると害があります。そこで砂糖が選ばれました。その中でももっとも精製度が高い上白糖やグラニュー糖が、植物に宿る有効成分を最大に引き出します。本当にブラウン管と有機ELテレビほどの違いがあるのか?突き詰めたい人は、ぜひ白砂糖と黒砂糖の2種類のバージョンを作ってみてください。それをブラインドテストするといいです。Q:砂糖は、そもそも体に害ではないでしょうか?A:1930年代の間違った学説です。巷では砂糖悪玉説がはびこっています。現代の栄養学では否定されています。ある高橋久仁子教授(栄養学)によると根拠はないそうです。いまの栄養学では否定されています。1980年代に、砂糖の脱カルシウム作用としてマスコミで紹介されて一気に広まってしまったそうです。都市伝説に惑わされないようにしましょう。砂糖はタルの中で微生物や酵素の作用で消化され単糖になります。単糖は私たちの体にある消化酵素を使わずに吸収できるのでスムーズなエネルギー供給となります。私たちのエネルギーはブドウ糖(単糖)を元に作られています。脳や筋肉には大量のブドウ糖が必要です。白砂糖は「漂白」してるのでは?という人もいます。実際は「無色透明」です。光の「乱反射」によって白く見えるだけです。安心して仕込んでください。白砂糖悪玉説に踊らされている友人がいたら、この事実をお伝えください。糖尿病の人にも自信を持ってお勧めします。Q:響魂や海の精は必要でしょうか?A:効果を飛躍的に高めたい人向けです響魂や海の精の主成分は天然のコンブです。昆布に含まれるフコイダンが注目されています。ガン細胞を自滅させる成分が含まれていると、日本癌学会で発表されました(1996年)。「私は、コンブは料理で食べているから大丈夫です。コンブをそのまま食べても人間にはフコイダンを消化する酵素を持ち合わせていないそうです。響魂や海の精は、特殊製法でフコイダンが人に吸収できる形で含まれています。海の精は植物では摂取できない必須アミノ酸が含まれています。粒子が細かくなっているので有効成分が素早く吸収できます。腐敗のリスクを回避できます。こちらも、理屈より実際に響魂/海の精を入れたものと入れないものを2バージョン作ってみてください。何か確かなものを感じとっていただけると思います。一生を支える可能性を持つ自分で自分の健康を作る本物の知恵です。40年間、自然界の菌と人に宿る常在菌を有機的につないできた手作り酵素です。代謝の変化を楽しみましょう。仕込み会を開催します。春酵素と秋酵素と梅酵素です。