海外で人気の日本の「ラーメン」シンガポールのラーメン事情は?ソーテックスでは、幅広くお客様の海外進出をサポートいたします。2度目に駐在した時に、驚いたことの一つとして日本食屋さんが、非常に増えたことです。海外進出というと、とても思い切ったことをするように感じてしまいますがあちこちに日本食屋さんが立ち並んでいるので気軽な感じで、どんどん来たなぁ。感じてしまうほどでした。1度目の駐在の折には日本人向けのフリーペーパーに新しい日本食屋さんの紹介があるとみんな、こぞって、そのお店へ出かけたものです。日本のつけ麺屋さんがオープンした時には店の中が、いつも日本人で溢れかえっていました。長蛇の列の、そのほとんどは日本人でしばらくして落ち着くとローカルの方もちらほら店内に見かけるようになりました。海外進出するラーメン屋さんはたくさんあると思いますが日本人客で混んでいる店とローカル客で混んでいる店がはっきり分かれるような気がします。自分達が食べている味に近いものを求めている気がします。ローカルで溢れかえっている店で食べると、ほとんどといっていいくらいやっぱり違うなぁ、と、感じてしまうのです。その違いは、何かと言えば日本人のスタッフが主導権を取って働いているかどうか。ある日、ローカル客である賑わう店に入ってみると。違うトーンの「いらっしゃいませ」から始まりメニュー開くと、うーん、これはラーメン屋さんには必要ないよなぁ、と、思えるようなお品書きだったりします。私たち日本人は、がっかりでもローカルは、大満足なのです。いま、シンガポールは物価が高く、ラーメン一杯で¥1.500くらいが相場だと思います。それでも、みんなラーメンが大好きですしたいていの店は賑わっています。最近では、ラーメンで初めてミシュランの星を取ったという店が中心地にオープンしました。こちらは、ほとんどがローカル客が並んでいました。新しい物好きのシンガポーリアンですが流行らなくなるとあっという間に跡形もなく店がなくなるのもシンガポールです。結局、あまりにも長蛇の列が毎日続くので眺めているうちに帰国が決まってしまいました。長蛇の列に並ぶのは抵抗ありましたが一度ミシュランラーメン味わってみたかったです。私たちの支援の形はいわゆるコンサルティング型ではなく、パートナーシップという考えのもと共に事業を推進する立場で支援をさせていただきます。海外進出を検討されている、実行しようとされる担当者様へまずはぜひお気軽にご相談ください。記事・ブログお問い合わせ海外進出に関するお悩みやご不明点などはお問い合わせフォームよりご連絡下さい。お問い合わせ頂いた内容を確認次第弊社から折り返しご連絡いたします。