85/'12)スマートフォン専用ページを表示ラーメンをこよなく愛し、首都圏中心に食べ歩いてます。プロフィールも一応ご覧ください。記事〜〜自己紹介〜〜くいどうらく日記ラーメン以外を書いてます。こちらもよろしくです!ぼぶのラーメン店DATAこれまで訪問したラーメン店のデータが検索できます。(06/11)※いただいたコメントが当ブログに不適当と判断した場合は告知なく削除させていただく場合がありますファンメッセージを送るこのブログの読者になる更新情報をチェックするブックマークする友達に教える生意気な評価の説明(2005/11/28より評価方法変更)スープの種類:他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。)、次に縮れの強弱です。以下は★の数で表しています。スープの余韻:どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。チャーシュー評価:私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。メンマ評価:業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。全体のバランスに合っているかの評価です。再訪問希望度:距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。総合評価:★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。11:462月6日17時にオープンしたお店。行ってみたけど、影も形もなかった。その後2月1日という情報が入ってきたけど、それも延期。行ってみたら、なんとその日の17時からに延期されていた。ご本人さまからあやまりのメッセージも来たけど、そりゃ順番的には心情的には後回しになるわな。渋谷の友人も、おいしいぞ、と言っていたのでついに行ったわけ。濃厚雲丹まみれつけ麺とガーリックトーストをチョイスした。最近は並びも発生しているようだけど、このときはすぐに入れた。キーワードということで、確かに店内は魚の香り充満。焼き蛤の香りがいいね〜卓上には3種の調味料。トマタマ、魚粉、唐辛子。パウチっこされたメニューと調味料などの説明書のノートがあった。雲丹つけ麺にはトマタマが合うそうだよ。!雲丹の香りがとってもリッチ。麺に特製オイルがまぶされているそうだけど、それがまたいい効果を生み出している。麺だけで4,5口いってしまった。スープにくぐらせ、ずるっといただきますると、、ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!なんということでしょう。疑心暗鬼ではあったのだけど、これは最高の食べ物。鍋でその都度調理した圧倒的雲丹スープは香りも味も抜群!こんな食べ物初めて食べたな。トマタマも試しますか。麺と一緒に口に運ぶのは難儀だけど、さわやかだね。スープにも浮かべてみた。大量に入れればいいかもよ。それよりも唐辛子がかなりよかった。香りが良くて、おいしさアップ。香りの良さは変わらない。これはオススメしたい。麺はあっという間になくなっちゃった。大盛りにすればよかった、と後悔しようと思ったけど、そうだ、ガーリックトースト!蛤の横で炭で焼かれていたんだ。魚介の香りはなかった。食べ方はこうしようと思っていたのよ。ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!予感は当たった。ラーメンのスープにバゲットのトーストは合うのよね〜ガーリックトーストならば雲丹スープには相性抜群と思ったです。この締めはかなり気に入った。蟹つけ麺でも合うと思うな。最後はスープが少し残ったので、そしてポットのスープで割ってみた。白いスープは蛤から?ちょっと酸味のある独特の味わい。割られたスープはまた違う表情を見せる。完食!あーおいしかった!と満足すれば体も喜ぶってもんさ。この晩の会食でまた雲丹を堪能することになろうとは、このときは知らない私であった。(^^;お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。:★★★★★ひとこと:非常に面白いアプローチの店ができたもんです。|この記事へのコメントぼぶさん、こんにちは。先週行こうと思ったんですけどトナリのインスパイア?的な店に行っちゃいました。12:20☆naonaoさんとなりのインスパイア的?そんなのありましたっけ。蕎麦にラー油を入れるのか。