青果部門は独特の関連陳列。ベーカリーはオールスクラッチ。笑顔を振りまいてくれた。デリ売り場には顧客が群がる。実に原則的で、忠実だ。社員持株制度がパブリックスの特徴。それが売り場にもサービスにも、しっかりと表現されている。万代の下岡太市副社長も加わって、4人で写真。つづいて、ホールフーズマーケット。この9月期の最終決算。昨年対比2.2%増加。純利益は5億0700万ドルで、5.4%の減少。昨年に続いて、2年連続での「増収減益」それが青果売り場に表れていた。息を飲むほどの美しさ。バナナ売り場も独壇場の差異性。シーフード部門は独立していて、アメリカでは圧倒的に強い。ミート部門もその運営、品揃えは、まったく変わらない。サービスデリとセルフデリは、これまた全米最高峰。相談役に退いたからかもしれない。がんばれ、ホールフーズ。変わらぬ元気印は、トレーダー・ジョー。コンパクトな青果部門。壁面には、この店独自の地域性を表現したイラスト。それがトレーダー・ジョーだ。今、もっとも躍進している、スプラウツファーマーズマーケット。年商35億9300万ドル、3593億円。伸び率はなんと21.1%。入口のベーカリーとデリカテッセン。