めんどくさがりの私には絶対むいてないと思い、何年も憧れ続けていましたが、買う勇気はありませんでした。あおい使いこなす自信なし。土鍋生活に憧れ続けている間に、物を手放し、ミニマルな暮らしを始めました。私が断捨離をはじめたわけ。断捨離をはじめて、生活が大きく変わりました。断捨離をはじめたきっかけや、どう変わったかを書きました。今ではゆるい断捨離になりましたが、今でもずっと続けています。aoi-tori-blog.com2022.02.05めんどくさがりの私でも、片付く仕組みを作ればできるようになる事もあるんだと、少し分かってきました。そんな時に、炊飯器釜の内側がはがれて、買い替える事になりました。「今なら私でも、憧れの土鍋生活ができるかもしれない!」と思い、思い切って土鍋を買う事にしました。あおい1歩前進!かまどさんを選んだ理由。どの土鍋を買ったらいいか全く分からなかったので、周りの人に聞いてみました。・ホームセンターで買った土鍋。見事にバラバラでした。共通していたのは、「炊いている時、火力の調整が必要」というところでした。火力調整を、上手にする自信がありません。納得いくまで調べてみよう!と思い、調べまくり、周りに聞きまくりました。行きついたのが「長谷園のかまどさん」でした。長谷園のかまどさんは、火力調整が必要ないのです。私にピッタリだと思いました。あおい難しい事は、続きません...。何合炊きにするか?次に、何合炊きにするか悩みました。メリット・デメリット・軽いし場所を取らない。・3合で足りない時も。・毎食炊く事になるのでは。メリット・デメリット・重いし場所を取る。・5合炊きなら、3~5合まで炊ける。・たくさん炊いて、冷凍できる。悩みに悩んで、5合炊きを選びました。あおい大は小を兼ねる。三重県伊賀市にある、伊賀焼の窯元です。「食卓は遊びの広場だ」という理念で、「作りては真の使い手であれ!」の精神のもと、物作りをされているそうです。「登り窯」と「大正館」は、2011年に国の登録有形文化財として登録、2014年には「主屋(母屋)」など12件が指定されたそうです。登り窯は、1970年代まで稼働していて、現存しているのは日本でここだけと言われているそうです。あおい行ってみたいなぁ。わが家のかまどさん3合炊き。使い始めは「目止め」1土鍋を水洗いして、拭いて乾燥させる。28分目までの水、茶碗1杯分のご飯を入れ混ぜる。3フタをせず、弱火で炊く。4炊けたら火を止め、1時間以上冷ます。最初は「目止め」をします。作ったお粥は、食べられます。あおい目止めのお粥がおいしい!洗い方1中性洗剤をつけたスポンジで、ぬるま湯で手洗い。2水分を拭き、鍋底を上にして、乾かす。こびりついた汚れは、20分程ぬるま湯につけておくと、簡単に取れます。30分以上は、水につけない事。あおい白米炊いただけの時は、洗剤つけずに洗ったりもします。炊き方1米を研いで5分水切り、かまどさんに、お米と水を入れる。2中ふた・上ふたをセットして、20分浸水。3中強火にかけ、湯気が出たら火を切る。・30分以上浸水したい場合は、ボウルで浸水する。・ふたは、穴の位置が直角になるようにセットする。・中強火は、鍋底の釉薬がかかっていない白い部分の、半分の高さまで炎が達するくらい。・上ふたの穴から、シューッと湯気がでたら、炊き上がり。最初、「湯気がシューッ」の具合が分かりませんでした。出なくても、湯気が出たら火を止めても、問題なく炊きあがります。私はいつも、3合炊く時、タイマーを15分にセットしています。13分程で湯気が出るので、火を切ります。タイマーをセットし忘れても、湯気を見れば大丈夫です。注意点かまどさんの、火を切ってすぐの熱々のうちは、注意したほうがいい事があります。キッチン作業台のステンレス部分に置くと、ポコッと膨らんで茶色くなる。※へこみはすぐに戻るし、汚れも簡単に取れます。食器棚の上の作業台は、耐熱でも、焼けて塗装が剥がれる。布の鍋敷きは、焦げるし溶ける。どれも、ある程度熱が取れたら大丈夫です。あおい全部、経験済み。私はやった事はないのですが、かまどさんでカレーピラフを炊いた知り合いがいました。その翌日に白米を炊いたら、カレーの香りがしたらしいです。気になる方は、香りの強いものは、気を付けたほうがいいかと思います。ちなみに私は、炊き込みご飯を作る時は、おこげをつけるように炊くのが好きです。公式HPのレシピはこちら。あおいおこげは、奪い合い。10年かまどさんを使ってみた感想。次買う時も、かまどさんを買います。私は他の土鍋を使った事がないので、他がどうかは分からないのですが、かまどさんは気に入っています。料理が苦手な私でも、簡単に使えますし、おいしく炊けます。簡単に炊けるので、小学生の子供も炊く事ができます。