あんまーるコンテンツへスキップあんまーるうちなーママ・パパのよりどころ。2024年10月31日フード沖縄の伝統料理を家庭で作ってみよう!主な伝統料理の基本の材料と作り方をご紹介さえこ普段、家庭で沖縄の伝統料理を食べますか?沖縄には独自の食文化が根付いているため、本土にはない伝統料理が数多く存在しています。「日常的に伝統料理は食べるものの、作り方を親や祖父母などの身内から受け継いではいない」という家庭が増えているようです。それぞれの家庭の味があるのにもかかわらず、お子さんやお孫さんにその伝統を受け継ぐことができないのは、もったいないと思いませんか?そこで今回は、沖縄に古くから伝わる伝統料理をご紹介します。あわせて基本の作り方もご紹介しているので、ぜひ家庭でお子さんと一緒に作ってみてくださいね。沖縄には本土にはないたくさんの伝統料理があります。各家庭によって味付けや材料がやや異なることもありますが、今回は基本の作り方をご紹介します。沖縄の伝統料理にチャレンジしてみてくださいね。イナムドゥチイナムドゥチは白味噌で仕立てた、ややこってり系の汁物です。使用する材料がもとは高級食材だったこともあり、お祝い料理として知られています。一般的には「イナムドゥチ」と呼ばれますが、「イナムルチ」と呼ぶ地域もあります。中身汁は豚の中身(大腸や小腸など)を具にした澄まし汁です。お正月やお盆の料理として、昔からうちなーんちゅに親しまれています。以下でご紹介する具材は中身と椎茸のみですが、家庭によってはかまぼこやこんにゃくなどを入れることがあります。豚肉や野菜を具にした沖縄風炊き込みご飯です。お正月やお盆に食べる家庭が多いでしょう。冬至に食べるジューシーは「トゥンジージューシー」と呼びます。炊き上がったら青ネギを混ぜるラフテーラフテーは三枚肉の角煮です。家庭によっては味噌で仕上げることもありますが、今回は醤油ベースの角煮の作り方をご紹介します。器に盛り付けて煮汁をかけたら生姜を添えるターンム田楽ターンム(田芋)田楽は沖縄風きんとんのことです。田芋を甘く柔らかく仕上げていて、お祝い料理として親しまれています。塩が全体に馴染んだら完成クーブイリチークーブイリチーは千切りの昆布をほかの具材と一緒に煮込んだ料理です。お祝いに欠かせない料理として知られていますが、近年では家庭料理としても食べられています。仕上げの前にかまぼこを入れて味を馴染ませるちんびんちんびんは黒砂糖味のクレープのような甘いおやつです。ユッカヌヒー(旧暦5月4日)に家庭で作られます。薄く焼いた生地をくるくる巻いて仕上げる形から「ポーポー」と混同されがちですが、味はまったく異なります。表面にぶつぶつと穴ができたら裏返して焼き、手前からくるくると巻くポーポーポーポーは小麦粉でできた生地を薄く焼き、油味噌を入れてくるくる巻いたものです。びんと同じおやつ感覚で食べますが、油味噌味の大人向けおやつとなっています。焼き上がった生地に油味噌を棒状に乗せて、くるくると巻いたら完成サーターアンダギーサーターアンダギーは沖縄風ドーナツです。沖縄の伝統行事の際に食べられていましたが、最近では紅芋やかぼちゃなどほかの食材と組み合わせたサーターアンダギーが登場していて、沖縄土産や子どものおやつとして広く親しまれています。割れ目ができてきつね色に上がったら油からあげる家庭で沖縄の伝統料理を作って食べてみよう!一言で「沖縄の伝統料理」といっても、小さいころから日常的に食卓に並んでいた料理から、行事の日にしか食べない特別な料理までさまざまです。なかには作るのにかなりの手間がかかる料理もあり、家庭で作るにはハードルが高いと感じる方もいるでしょう。家庭で沖縄の伝統料理を作って食べるということは、沖縄の歴史を学ぶことにもつながります。沖縄の歴史を学びながら食育をする一貫として、ぜひ親子で沖縄の伝統料理にチャレンジしてみてくださいね。お盆は本土と違う!お盆(旧盆)の準備と進め方を確認しておこう沖縄の伝統行事「清明祭(シーミー)」とは?お供物や流れを知っておこう沖縄の行事は本土と違う?代表的な5つの行事を深掘りしてご紹介あんまーるでは、沖縄で子育てをしているママとパパの声を大切にしています。皆さまの率直な声を心よりお待ちしております。WordPress.。