“お客様”に合わせたISO運用を実現するため、目的や実情に沿った構築・業務サポートを実施しています。お客様”のご要望に合う各種プランでISO取得・運用サービスをご利用いただけます。まわる分かり資料ISO14001まる分かり資料ISO27001・Pマークまる分かり資料ISO45001まる分かり資料HACCPまる分かり資料ISO/FSSC22000まる分かり資料ISOプロサポート資料HOMEコラムISO22000コラム一覧ISO22000初心者コンテンツ食品安全目標の設定方法について解説します食品安全目標の設定方法について解説します著者:ISOプロ編集部ページタイトルとURLがコピーされました。いうものを設定する必要があります。この食品安全目標はマネジメントシステムにおいてPDCAサイクルによる継続的改善を実施するために必要不可欠なもので、規格においても重要な役割を果たすものです。目標を設定するメリット食品安全目標の決定方法まとめ食品安全目標とは食品安全目標とは食品安全方針と整合した測定可能な組織が達成すべき目標のことです。ISO22000では、この食品安全目標を達成するための計画を策定し、その計画を実行。レビューを行い、定期的に食品安全目標の再設定を行う枠組みを提供しています。ISOのマネジメントシステムに馴染みのある方ならわかりやすいかもしれません。目標というものを掲げ、この目標を達成するために様々な計画を実行していきます。マネジメントシステムの導入が初めてであるという方には少しイメージが付きづらいかもしれませんので、私達の身近なものに例えて、食品安全目標がマネジメントシステムの中でどのような役割を果たすのかということについて解説していきたいと思います。目標を設定するメリット例えば皆さんの会社では、会社全体での売上目標というものがあると思います。この目標を達成するために、管理職が営業マンに対して個人の売上目標を設定し、彼らが自分に課せられた目標を達成することで会社としても売上が達成できる...そんな仕組みはありふれた話です。向上」という大目標のもと、それを達成するために食品安全方針という方針を決定します。この食品安全方針は、いわば「戦略の方向性」です。その戦略の方向性に基づいて戦術であるいくつかの食品安全目標が設定されるのです。要するに会社の「営業方針」と「売上目標」のような関係性にあるわけです。その目標は定量的なものである必要があります。定量的とは、客観的に計測が可能であるもののことを指します。定量的でない売上目標は「とにかくお客様をたくさん獲得しろ!」という目標で、定量的な目標は「年間の売上5000万円」といったものです。組織の進む方向が明確になり、マネジメントを行いやすくなる目標と結果のギャップを分析し、反省点を次回の計画に活かすことができる客観的な判断を行いやすくするこのようなメリットを得ることができることは、イメージできるでしょう。これは営業活動に限ったことではなく、組織を効率的にかつ合理的に運営していくためには、非常に重要なことなのです。――もちろん、「食品安全」というフィールドにおいてもそれは例外ではありません。食品安全方針と整合していること計測可能な定量的目標であることこれに加えて、「組織の内外の課題を解決するためのもの」である必要があります。組織の課題はそれぞれの組織によって異なりますし、食品安全方針も異なるでしょうから、「この食品安全目標が正しい」というものはありません。その組織にあった目標を掲げるのが正解だと言えます。――とはいえ、目標の設定も例がないと難しいでしょうから、いくつか例を提示してみましょう。食品の不良品率を前年比-10%の達成まとめ今回は、食品安全目標とはどのようなものか、食品安全目標はどのように決定すれば良いのかということについて解説してきました。「目標」はマネジメントシステムの中でも非常に重要な役割を持つものですが、その目標は随時見直していくものでもあります。――というのも、外部環境の変化や組織内部の変化によって「目標」は変えるべきであるからです。このため、「間違った目標を設定してしまっては、マネジメントシステムが崩壊する」といったことはないので、まずはマネジメントシステムの中で目標の設定がどのような役割を果たし、その目標はどのような形であるべきか、ということを整理してから決定するようにしておけば良いでしょう。『ISO22000やFSSC22000を網羅的に分かりやすく』をコンセプトに、食品安全の規格に精通したISOコンサルタント監修のもと図解などを交え詳しく解説しています。分かりやすいというお声も多くいただいていますので、ぜひ貴社でご活用ください。(個人情報保護方針を読む)ISOプロでは御社に合わせたHACCP・ISO22000取得・運用支援を実施中ISOプロではHACCP、ISO22000、FSSC22000、JFSなどの各種食品安全規格の認証取得から運用まで幅広くサポートしております。マニュアル作成など御社に合わせたムダのない運用を心がけており、既に認証を取得しているお客様においてもご提案しております。月間10万PV越えの業界最大級ISO取得・運用情報サイト「ISOプロ」の編集部。ISO取得や運用に関する悩みや基礎知識を初心者の方にも分かりやすくお届けします。サイトユーザー様がISOに関わる業務を円滑に進められるよう、有益で信頼できる情報発信に努めて参ります。プロフィールの詳細はこちらページタイトルとURLがコピーされました。https://activation-service.jp/iso/column/2954?utm_source=urlshare週間ランキング(ISO22000初心者コンテンツ)2024年03月27日2,972viewISO22000の取得企業数は?取得した有名企業や取得が多い業種一覧2024年07月05日36,150viewFSSC22000とは?導入企業や他の規格との違いを徹底解説!おすすめコンテンツコンサル選びを間違えた?!自社に合うコンサルタイプを見極めろ!2021年06月02日9,095viewISO22000認証を取得する方法と流れを知ろう2021年06月02日9,055view食品の安全を守る規格!ISO22000のメリット・デメリット2021年06月02日6,582viewISO22000の認証取得するメリットとは?わかりやすく解説します。ver6.0への改訂とは?変更点や移行期間をわかりやすく解説FSMSFSSC22000認証の取得方法・流れをわかりやすく解説!HACCPFSMS(食品安全マネジメントシステム)とは?分かりやすく解説ISO取得企業へのインタビュー~ISOプロが訊く~ISOをどういった経緯で取得したのか?どのように運用し、どんな課題があったかなどをISOを取得・運用している企業に詳しく伺っています。ISOの新規取得や運用中の方は自社に近い業種の企業はどうしているのかなどぜひ参考にしてください。今回の「ISOプロが訊く」は、滋賀県の「ハイキス株式会社」様に、リモートでお話を伺いました。ハイキス株式会社様は、1997年に創業した製造業の会社です。今回の「ISOプロが訊く」は、大阪府の「ブルーコンシャスグループ株式会社」様にお話を伺いました。ブルーコンシャスグループ株式会社様は、2011年に創業したエネルギー業の会社です。今回のISOプロが訊くは茨城県水戸市で総合保険代理業を営む『株式会社おおぞら保険』様にリモートによるインタビューを行ってきました。おおぞら保険様は保険代理業を営む企業様で、今後を見据えてISO9001認証取得をしました。更新についてステップ形式で解説していきます。気になる費用などの情報も満載です。アウトソーシングをするための基礎知識や流れをご説明します。Inc.ご相談(無料)資料請求(無料)お電話はこちら。