2022.06.18いらっしゃいませ!ヲタ飯屋です!!神の悪戯、先人達のカルマであり原罪。......最高かよ!!オマエガ人生ヲ狂ワセタノダ......気を取り直して。「ピッツァ」と「ピザ」の違いは簡単に言うとシステムの違いなんです。・ナイフとフォークを使って一人で一枚を食べるイタリア発祥スタイル・イタリアからアメリカへ渡った移民が持ち込んだ切り分けて皆で食べる現在の宅配ピザ屋さんの様なスタイルとなります。僕が働くお店では、イタリアレストランの直ぐ近くの場所に「ピッツェリア」という形式のピザ屋さんが別館としてあります。そこは薪の窯(かま)で焼くナポリピッツァのお店です。ナポリピッツァはスタイルとしては手で伸ばす!わかりやすく言えば耳がある。それに対して耳がない、生地を麺棒で延ばすスタイルの俗に言うクリスピータイプのピザはローマピッツァです。他にも包みピッツァのカルツォーネなんてのも料理としてあります。色々なタイプのお店があるのですが、ここで共通してくるのはピッツァイオーロと呼ばれるピザ職人がいる事です。その職人さんの生地の扱い方、延ばし方、ちょっとした味付けの工夫等を「技」にまで昇華させて行き、そのお店のピッツァの特徴になります。...ベースはあるかもしれませんが、それを感覚単位の微調整や技、経験で最高の物にしていく職業に職人と付きます。ピザ職人やパン職人、寿司職人等など...和食の板前さんも、大工さんも、伝統工芸を守る人も職人さんです。「プロフェッショナル」ですね。僕が実際お店で働いていて本当に驚いた事はやはりピッツァの概念が海外の人と我々日本人との違うという事です。コロナ禍になる前は、良く海外のお客様もいらっしゃっていました。地元に住む海外の方に加え、旅行で立ち寄られる家族連れ、パック旅行の団体、等もありましたが、ほとんどシェアして食べないのです。日本人が複数人でお店で食べるオーダーの場合は「分ける前提」で頼む事が多いです。刺し身の盛り合わせを独り占めなんてしませんよね?ラーメン等の一品で完結するようなメニューでも「一口ちょうだい」という絶対に断れない禁断の魔法を唱えられれば渡さないわけには行きません。拒否すれば末代まで残るシコリが出来ます。こんな感じで1人1皿「自分が頼んだ物」しかし海外の家族連れ4人(大人2人、子供2人の構成)でいらした方々のオーダーはマルゲリータ3枚、焼き野菜盛り合わせ一つというオーダー。奥様は焼き野菜を一人で召し上がり、あとはお父さんと子供2人それぞれ一枚ずつマルゲリータを召し上がったのです!今では慣れましたが最初は本当に驚きましたね。小さいお子様だとしてもナイフとフォークを器用に使ってペロリと完食。これが「ピッツァ」なんだ...!文化の違いに驚いたりもしましたが、概念で驚くとは予想していませんでした。そのヨーロッパ圏の召し上がり方とは違うお客様は、僕達がイメージしやすい「箱のフタを開けてみんなでワイワイ手で取り合うスタイル」でシェアして楽しむ食べ方。そこで大体出身地がどの辺りかわかるようになりました。・ピッツァは一人一皿で完結するイタリアスタイル・ピザはみんなでシェアするアメリカスタイルという事になります。(2022/12/7時点)楽天で購入こちらのチェザリさんのピッツァは名古屋の名店であり、ピッツァの世界チャンピオンでもあります。勉強と興味で直接食べに行った事もあるんですが、是非食べてみて欲しいです!「いつでも食べられるピッツァ」のクオリティとしては他を圧倒するはずです。ヲタ飯あれ!!世界ではアレルギーなども含め健康に気を使う層が増えていく中...それに「待った」をかける悪魔的に魅力的な存在。ピッツァはそんな時代を嘲笑うかのように世界中で食べられている最高の食べ物です。ああ...食べたくなってきた。ピッツァかピザかなんてどうでも良いのです!美味しいんで!!もしあなたがピッツァ、ピザ論争に巻き込まれたらこう言いましょう!「うるせぇ!!食おうっ!!」みんなでワイワイ冷めない内に食べるのだ!1ピースを取り合うのは争いを生むのです。そこには譲り合いを始めとする相手を思いやる気持ちが大切で、それが平和をもたらすのです!世界中大好きなピザ。フォローするヲタ飯屋。それは世界共通、不変の理。そんな時に見てしまうのが「カビ」です。料理を一言でいうには広過ぎるジャンルなのですが、料理のターゲットで移り変わった背景があるのも世知辛い話ですが事実でもあります。お鍋...手巻き寿司...焼肉...挙げたらキリがありません。様々な国、様々な用途で使われ、様々な人に愛される「生クリーム」。パンやケーキ、料理等の食材としては勿論、その食材を作る材料としても使われる無くてはならない存在です。昨今激辛料理がブームになっており、テレビや雑誌等で特集が組まれ、動画サイトでも「激辛〜を食べる!」という企画を良く見かけるようになりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。Comments表示できるコメントはありません。Comments表示できるコメントはありません。Archives2024年1月2023年5月2023年1月2022年12月2022年11月2022年10月2022年9月2022年8月2022年7月2022年6月2022年5月2022年4月2022年3月2021年12月2021年9月Categoriesヲタクが出会った変人ヲタクとイタリアンヲタクと和食ヲタク料理人の雑学タイトルとURLをコピーしました。