化学調味料を一切使わずにだしを取り、麺は完全手打ち麺といった特徴のあるラーメンで、代表的なものがワンタンメン。実は、とら系ラーメン発祥の地が福島県の白河市にあるんです。それが「とら食堂」で、ここでとら系を受け継いだ弟子たちが白河はもちろん全国各地に広がりました。※白河市には人口約65000人に対して、約100店のラーメン店が軒を連ねるラーメン激戦区。これを食べずして白河ラーメンは語れない、ということで実際に行ってきました。白河ラーメン界のレジェンド「とら食堂」とら食堂があるのは、JR白河駅から県道11号を東へ約5キロほど進んだ先にある看板が目印。見逃さないように注意。看板を曲がるとすぐ先に「とら食堂」の大きな看板が見えてきます。筆者が訪れたのは14時くらいで、ピークは過ぎた頃合いだと思ったのですが、10組以上が待っていました汗。人気店、駅からこんなに離れてるのに長蛇の列。順番が回ってきて入店すると、店内は広々とした空間で比較的新しめ。お座敷に通してもらうとすぐに玉ねぎのみじん切りがでてきました。スープに入れると玉ねぎの甘みやシャキシャキ感が出るので、お店オススメとのこと!こちらがメニュー。オーソドックスな手打ち中華そば(680円)を注文しました。福島市観光お家で作れる浜っ子が大好きな郷土料理「ほっきめし」のレシピ外はサクッ、中はもっちり食感。福島TRIPhttps://www.fukushimatrip.com/6649シェアするツイートする送るURLをコピーPosting....。