乾燥を防いで焼き直せば、1週間くらいは美味しく食べられます。味が落ち着いて身もしまるので、私は少し日がたった方が好きです。セールのでもいいよという方。20:082017年3月22日水曜日まるパンまるパンを多めに焼きました。本当にまるいパンですねぇ。今日は、焼き芋とクリームチーズのマフィンも焼きます。バナナより甘いかもです。今週のラインナップここ数日、何故かカレーパンが食べたい衝動があります。激辛じゃないけどスパイスのフレーバーはちゃんとあって、野菜の甘さもあって、パンが超おいしい。いうカレーパンが私は食べたい。そんなわけで、今週はドライカレーをはさんだドライカレーサンドを作ります。揚げてないけど、これが私のカレーパンです。3月22日(水)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食まるパンあんことくるみのまるパンサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のいちじくクリームチーズパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずチョコパンライ麦パン(50%)あずきマフィンクリームチーズ焼き芋マフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンアールグレイのスコーンくるみとカレンズのスコーン3月23日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プチバゲットクリームチーズはちみつりんごのバゲットサンドライ麦くるみレーズンライ麦あんずくるみパンライ麦チョコパンプルーンとクリームチーズのライ麦パン雑穀入りライ麦黒パン田舎パンマーマレードクリームチーズマフィンチョコチップマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン緑茶のスコーンくるみとカレンズのスコーン3月24日(金)ライ麦カンパーニュ黒山食パン黒レーズン山食イングリッシュマフィンあんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(50%)チョコピーナッツパンライ麦くるみレーズンライ麦クランベリーライ麦くるみパンベリーベリークリームチーズマフィンココアバナナマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンアールグレイのスコーンくるみとカレンズのスコーン3月25日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルシナモンレーズンベーグルあんことくるみのベーグルサンドクリームチーズとマーマレードのベーグルサンドまるパン全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)全粒粉のいちじくクリームチーズパン全粒粉のくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦チョコパン雑穀入りライ麦黒パン焼き芋クリームチーズマフィンアールグレイりんごマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン緑茶のスコーンくるみとカレンズのスコーンサンドイッチは、たまごサンドとひよこ豆入りのドライカレーサンド。スープは、さつまいものポタージュ。ケーキはりんごケーキです。息子を迎えに保育所に行く道すがら。ふくらんできた桜の蕾に緑色のところが見えていました。こりゃ大変!と、なぜか走ってしまいました。東京では今日、桜の開花宣言が出たとラジオで言っていました。春夏秋冬、常にピクニックしているピクニッカーとしては、お花見というのは年に一度のピクニックの祭典。気合いが入りすぎてしまい、本来のゆるさを見失ってしまうところがあります。今年は反省を生かして、いつも通りのゆるいピクニックをお花見でも実現していきたいと思います。朝ごはんとおやつ三連休の真ん中。暖かくていいお天気でした。我が家はいつも通りです。家族でゆっくり過ごせる朝ごはんは格別です。朝ごはんの中身もいつも通り。素敵なトレイに載せてみたりして。なんだか、すごくいい感じです。おやつはいつかの残ったスコーンとマフィンと半端な大きさのワッフルとミルクティーでした。遠くにお出かけもしないし、素敵なお買い物にも行かないけど、いつものおいしいものをちょっと丁寧にゆっくりといただくことが一番幸せだなぁと、最近心から思います。この素敵なトレイは、近くで工房を構える家具職人さんが作ったものです。「家具屋shuren」と言います。鍛練や修練のシュウレンさんです。お店にもトレイやコースター、赤ちゃんのガラガラがあります。こちらはまた改めてお伝えしますね。18:412017年3月17日金曜日バジルチキンサンドバジルのソース。ジェノベーゼソース風味のチキンサンドです。バジルが好きなもので。11:29全粒粉三兄弟ラインナップになかったのですが、全粒粉のパン(82%)を焼いたので、25%、50%、82%、三種類の全粒粉のパンがそろいました。なんちゅう地味な写真でしょうか。食べ比べてくださいなんて言いません。こんな地味なルックスの中に旨味や風味がぎっしり詰まっています。どれか1本あれば週末は大丈夫。9:062017年3月16日木曜日パンがあまりありませんただいまのショーケースの様子です。今日はお客さまがたくさんみえて、パンがあまりなくなってしまいました。スコーン、ベルギーワッフル、マフィンとクッキー類、にんじんケーキ、黒パンが半分という感じです。カフェはやっていますが、サンドイッチはあとひとつ分のパンしかなくなってしまいました。こんなに早く売り切れるのはとても珍しいです。来ていただいても、がっかりさせてしまってはいけないので、ブログでお知らせします。買いに行こうと思って下さっていた方には申し訳ありません。少ないですが、お取り置きはできます。ご来店下さった皆さま。ありがとうございます。明日もがんばるぞ!というモチベーションでいっぱいです。13:43プチバゲット春だ春だと浮かれていたら、ピシャリと季節の変わり目の厳しさを見せつけられた昨日でしたが、今日は穏やかな朝となりました。こんなに晴れると、昨日のお天気なんか忘れてまた浮かれてしまいます。私の幸せなんてお天気次第なんです。(昨日も楽しかったですけど。)写真は、今朝の日の出頃、西の空に浮かんでいたお月様です。春色?今日はプチバゲットの日です。マーマレードとクリームチーズはさみますよ~。今週のラインナップ毎週火曜日はいろいろ仕込みの日。注文していた伊予柑が届いたので、マーマレードを煮ました。注文したのが遅かったので仕方ないです。瓶詰めのマーマレードは出せませんが、今週はたっぷりのマーマレードで、サンドイッチをたくさん作れそうです。マーマレードとクリームチーズとパンの組み合わせは、世界で一番おいしいと思います。(いつも言っててしつこいですが。雑穀入りライ麦黒パンベリーベリークリームチーズマフィンりんごマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンアールグレイのスコーンくるみとカレンズのスコーン3月17日(金)ライ麦カンパーニュ黒山食パン黒レーズン山食イングリッシュマフィンマーマレードとクリームチーズのイングリッシュマフィンサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(50%)全粒粉のいちじくクリームチーズパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずチョコパンマーマレード&チョコマフィンシナモンレーズン&りんごマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン緑茶のスコーンくるみとカレンズのスコーン3月18日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルシナモンレーズンベーグルマーマレードとクリームチーズのベーグルサンドあんことくるみのベーグルサンドまるパン全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)チョコピーナッツパンライ麦くるみレーズンプルーンとクリームチーズのライ麦パン雑穀入りライ麦黒パンあずきマフィン抹茶チョコチップマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンアールグレイのスコーンくるみとカレンズのスコーンサンドイッチは、たまごサンドとバジルチキンサンド。スープは、長ねぎのポタージュ。ケーキは、にんじんケーキです。家のごはんも含めて、火曜日は朝から晩までずーっとキッチンにいます。お店を開ける水曜日が楽しみなんです。息子がバレンタインデーにチョコをもらったので、彼の希望で一緒にお返しのチョコを作りました。チョコをくれたのは、仲良しの男の子。男の子も友チョコするんだなぁって思ったけど、そんな風に思った私はジェンダーの固定観念にとらわれていたことに気付きました。仲良しのお友達に手作りチョコをあげたりもらったりするのって、うれしいよね!チョコのお返しがチョコだっていいよね!チョコレートは刺激物なので(私は寝る前に食べると眠れなくなります)普段は食べられないので、特別なお菓子って感じがして息子もテンションがあがっていました。よろこんでもらえるといいね。朝ごはん先々週くらいに買ってきて、まだ固くて追熟していたキウイが一気に熟してきたので、朝一番にジャムにしました。ヨーグルトに入れたりしてじゃんじゃん食べちゃうつもりなので、お砂糖も目分量でちょっと少な目です。6個くらい入って250円だった国産キウイ。酸っぱかったけど、ジャムにしたらとてもおいしかったです。掃除も洗濯も朝ごはんの準備もしないで、家族が起きてくる前の時間にジャムを煮る。なんか楽しかったなぁ。250円の贅沢でした。今日は息子の遠足でした。土曜日はいつもお弁当作ってるけど、平日のお弁当作りはなかなか緊張感が伴いました。人様にお見せするようなお弁当じゃなくて恥ずかしいけど、リアルな感じがいいかなと思うのでのせてみました。子どもの頃から、社会人になってからも数えきれないほど母に作ってもらったお弁当を思い出しながら、やけに早く出発の準備ができた息子に急かされながら無事にお弁当を作って息子のリュックに入れてやりました。お弁当作ったくらいでヒィヒィ言っちゃってるけど、母は毎日作ってくれてたんだなぁ。春キャベツと豚のしょうが焼きサンド蒸した春キャベツがとっても甘いです。(せいろで蒸しました)玉ねぎ入りの豚のしょうが焼きに、自家製マヨネーズをちょっとのせて。しょうが焼きには、隠し味で酒粕が入っています。12:13まるパン今朝は久々に寒かったです。ご近所の車もうちの外階段も凍ってました。パンの発酵もいつもより少し時間がかかったけど、無事に焼けました。まるパンをかごに盛るのがかわいくて好きです。たわわに実った果実のようです。他のもですが、いつも果肉や果汁みたいな瑞々しさをパンに感じています。私どうかしちゃってますか?試してみてください。今週のラインナップ写真は、今日のお昼ごはん。息子が保育所に行っている日はだいたいサラダとパンのランチです。今日は目玉焼きですが、チーズだったり蒸し鶏やゆで卵、甘くない煮豆などのタンパク質と、週末に作りおいた野菜をパンと一緒に食べています。ちなみに、パンは写真の3倍くらい食べました。3月8日(水)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食まるパンあんことクリームチーズのまるパンサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のいちじくくるみパンチョコピーナッツパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずチョコパン田舎パンアールグレイバナナマフィンベリーベリークリームチーズマフィン3月9日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プチバゲットクリームチーズはちみつりんごのバゲットサンドライ麦くるみレーズンライ麦チョコくるみパンライ麦クランベリープルーンとクリームチーズのライ麦パン雑穀入りライ麦黒パンチョコチップマフィンバナナマフィン3月10日(金)ライ麦カンパーニュ黒山食パン黒レーズン山食イングリッシュマフィンごまきなことバナナのイングリッシュマフィンサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のくるみパンライ麦くるみレーズンライ麦チョコパンライ麦パン(50%)アップルシナモンマフィン焼き芋とクリームチーズのマフィン3月11日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルシナモンレーズンベーグルごまきなことバナナのベーグルサンドクリームチーズはちみつりんごのベーグルサンド全粒粉のパン(25%)プルーンとクリームチーズの全粒粉のパンライ麦くるみレーズンライ麦あんずチョコパン全粒粉のパン(82%)雑穀入りライ麦黒パンかぼちゃマフィンココアチョコチップマフィンサンドイッチは、たまごサンド、春キャベツと豚のしょうが焼きサンド。スープは、豆のミネストローネ。ケーキは、にんじんケーキです。春キャベツが出回るようになって、おいしくて毎日のように食べています。おいしい食べ方いろいろあるけど、蒸して豚のしょうが焼きとはさんだら美味しそうだなぁと思うので、今週はそんなサンドイッチです。朝ごはんとお昼ごはんいつもの朝ごはんといつものピクニックサンドイッチです。朝ごはんは、あんずベーグル、雑穀入り黒パン、いちじくくるみパンと、レーズンとくるみ入りにんじんサラダ、プチトマト、りんごと苺とキウイ入り豆乳ヨーグルト、カフェオレです。あんずベーグルにはバターをのせるのが好きです。ピクニックというか、買い出しの途中でお腹が空いてしまうので、お昼を持って公園で食べてついでに遊ぶというルーティンができつつあります。今日は黒パンでカレーチキンサンドとベーグルのあんこサンドとデザートに苺。昨日はたくさんパンが残ったので、パン選びほうだいです。お天気のよい週末は皆さん遠出するのかお店が暇になりがちですが、お出かけ日和なのもいいよな~と思っています。残ったパンはせっせと冷凍して、おいしく食べるつもりです。18:372017年3月4日土曜日カンパーニュとベーグルカンパーニュからチーズみたいないい香りがしています。自家製酵母を使って長時間発酵させるので、いわゆるパン屋さんみたいなイーストの香りはしなくて、もっと複雑な匂いがします。ベーグルも同じ作り方だから、同じ風味が基本にあります。いろんなパンがあるけど、私はこういうパンの味を、ゆっくりしっかり味わうのが好きです。9:382017年3月2日木曜日パンセール!明日もこんな感じでセールのパンがあります。毎日残ったセールパンがでてること、秘密にしてしまいたい。いう恥じらいの気持ちもあるのですが、2日3日経ったくらいではまだまだおいしく、むしろ味が深まって私は3日目4日目くらいのほうが好きなくらいだし(セールパンは前日に焼いたものしか並べていません。)、セールパンがあってうれしいって言ってくださる方もいるし、私はセールパンを置いてるパン屋さんが好きだと思うので、明日もセールパンを並べようと思います。19:42カンパーニュ!今日もいいカンパーニュが焼けました。でっかくてとっつきにくくて地味なカンパーニュですが、ポワポワモチモチの食感で旨味もたっぷりあって、当店のスペシャリテです。小さいほうのパンは、ライ麦あんずチョコパンとプルーンとクリームチーズのライ麦パン。風味のいいライ麦生地に甘いドライフルーツやチョコやチーズがよく合います。朝、コーヒーとこれがあれば幸せです。8:582017年3月1日水曜日パンセール!明日、そんなに多くないですがセールパンがあります。まるパンや玉ねぎのフォカッチャなど、バランスよく残っています。21:18まるパンとフォカッチャと今日も無事にパンが焼けました。朝、思ったより冷え込んでいたのでちょっと心配になったけど、しっかり発酵してくれて一安心です。今日はまるパンの日!あんことくるみのまるパンサンドも作ります。今週も玉ねぎのフォカッチャを焼きました。ファンが増えて嬉しいです。チーズなしで爆発的においしい、素朴なピザのようだと思います。