2024.09.24よいアボカドオイルを使う機会があったので、たまたまいいアトランティックサーモンが売ってたので、シンプルにマリネしてグリル。塩と胡椒だけで味付けしてますが、これがまた旨い。・厚切りのサーモン(食べたいだけ)・アスパラガス(食べたいだけ)・アボカドオイル(適量)・タマネギ(適量)・塩(適量)・黒胡椒(適量)■作り方1.タマネギを薄くきったものにアボカドオイルを多めに入れて合わせてから、厚切りサーモンにつけて、1時間ほどマリネ。2.魚焼きグリルで、下処理したアスパラガスと一緒にグリル。グリル前に軽く塩と胡椒をふっておく。3.焼き上がったら、盛りつけて、さっとアボカドオイルをかけて完成。■まとめ火加減と塩加減勝負ですが、アボカドオイルのいいところも存分にでてるかと思います。焼いたバケットとか白いワインと一緒に。アボカドは栄養豊富な果実、森のバターと呼ばれるほどです。アボカドから搾油したアボカドオイルは、薄いグリーンがすごく綺麗なフレッシュオイルです。こちらをご覧ください。※お手数ですが、下のバナーをクリックして応援して頂けると嬉しいです。〆はスパゲッティだね。汁も具もちょっと残して置いてさ、パスタでしめる!最高だね。野郎飯のハーブハニーマスタードスペアリブ焼いたら柔らか美味くて、焼いたそばからどんどん減っていくスペアリブ。甘めですが、後腐れない爽やか仕立てです。身の厚い鰆を手に入れたので、さっと塩でソテー。半割りにして盛り付けて、ソースとして、ガラムマサラと醤油を混ぜたのものつける。これが、意外と美味しいわけ。スパイス醤油で魚を食らう楽しさ。野郎飯流・うにく巷では、シャトーブリアンを焼いてうにを乗っけて(しまいには、トリュフでもぶっかけて)食べるとかいう、美食の世界があるわけですが、実のところどうにも僕的には理解ができず、じゃあ理解する為に自分でつくったのが、この、うにく。愛知県産天然はまぐりの蓬莱泉を使った酒蒸しはまぐりを買ってきたから酒蒸しにしてくれと言われて渡されたのが、愛知県産の天然物のはまぐり。有名な桑名のはまぐりとエリアが近いのもあってか。肉厚で旨味の強いはまぐり。中華系前菜、ほんとにすぐにできます、しかも、適当に。ビールとか、ほんとよく進みます。野郎飯流・さんまソテー、セロリのサルサベルデまぁ、さんまは普通に焼いて、醤油でもさっとかければいいとか思うじゃない。それだけじゃつまらないじゃない。いろんな食べ方すればいいと思う。海老と芹のかき揚げえびも芹も好きなので、合わせてかき揚げにしたら、もうめっちゃ最高。ビールでもワインでも日本酒でも、米でもなんでも、美味いしかない。かき揚げ、難易度高いので、まぁ頑張って。鶏レバー塩バター焼きにレモンお安い鶏レバーで、美味しくワインでも飲むために作ったシンプルな一品。バターたっぷり使います。焼き鮭とほうれん草とショートパスタのグラタン大振りの鮭の身を焼いて、ソテーしたほうれん草とショートパスタとホワイトソースとチーズと一緒にオーブンで焼き上げたグラタン。■材料・鮭切り身(食べたいだけ)・ほうれん草(食べたいだけ)・ショートパスタ(食べたいだけ)・バタ...[レシピ]焼き物あらかじめ漬け込んでから焼くだけ、鶏もも肉醤油漬け込み焼き美味い醤油を使って、鶏もも肉を漬け込んでから焼く。それゆえに、このレシピでは、「真っ当に美味い本物の醤油」を使うのが前提条件になります。野郎飯流・マグロのタルタル野郎飯流・マグロのタルタルのレシピを紹介しています。野郎飯の料理は目分量で簡単に作れますので是非試してみてください。蕪とニンニクとくるみの焼き合え蕪の葉と実を両方使い、ニンニクとくるみと醤油、砂糖で和える、ちょっとした副菜。食卓にちょいと添える的な感じで。鍋にセットして蒸すだけ、白身魚と牡蠣のワイン蒸しストウブとかのホーロー鍋にニンニクと白ワインとタイムと塩と少しのオリーブオイル。具は白身魚ならなんでもよくて、あとは牡蠣。蓋をして加熱するだけでお料理完成。