「うわっ!こりゃ凄い(笑)!酸味と厚みが並みじゃないね(笑)。「厚みに旨味甘みがたっぷりある。キャンディ舐めてるような舌触り(笑)。私「酸のビシッとした硬いやつですね(笑)。「ピックプール種?飲んだことない。私「ロワールのミュスカデとラングドックのピックプールが牡蠣等のお友達として知られています。家内「日本にはあまり輸入されてませんが、その幾つかを飲むとこんなにスパルタンなものではありません。「ブログに書いてあったチクチク刺すような酸の意味が解りましたよ(笑)。「でもこのピックプールはどう考えてもミュスカデよりパワフルですよ(笑)。「ミュスカデやグロ·プランみたいにエビのフリッターに合わせるにはもったいない(笑)。高級で濃厚な魚介類に合わせるべき(笑)。「また変わったワインを見つけましたね(笑)。「かと言ってアルバリーニョとも違うんだよね。アルバリーニョってふっくらした爽やかさだもんね。「また、新しい扉が開いたかな(笑)?経験値が上がった(笑)。白い花の香りがして爽やか(笑)。ミネラリーだし、しっかり辛口。私「海を連想しますよね(笑)。「あと、香りの出方...、ラダチーニはふわんとフローラルなんだけど、これはワインの中からズバンと出てくる(笑)。家内「ブルゴーニュのシャルドネの香りの出方に似てますよね(笑)。土壌はあの辺りでは珍しい石灰質のようです。私「柚子胡椒も行けそう(笑)。「あのチューブに入ったヤツですね(笑)。「なるほど!このワインはクリーミーなところがあるから鉄板だよ(笑)!。家内「閃いた!チーズフォンデュ!それもチーズを何種類も入れたもの(笑)。どんなチーズが合うか?妄想が止まらない(笑)!」どうやら皆さんこのワインを飲んで涎が止まらなくなったようです(笑)。「今日の白はどれもスタイルが大違い(笑)。私「ちなみにラダチーニは15°C以下、ピックプールは15°Cくらい、ティモラッソは20°C以下を目標供出温度としました。ワインそれぞれのスタイルが違いますので同じ温度で出せませんでした(笑)。家内「はい!以前2020年ヴィンテージでお出ししました(笑)。今回の2021年ヴィンテージと比べると面白いかと(笑)。私の大好きなワインでして...(笑)。私「たしか2022年の4月のマスキュー試飲会でお出ししました。作柄の違いがとても興味深かったので(笑)、今回再登場となりました。「う~ん、独特な香り。それがみっちり入っている(笑)。私「そーなんです(笑)。特徴的な香りがします。2020年ヴィンテージはこんなに個性的ではなかったかと(笑)。「好みが別れるかも...。マスキューさんらしいチョイスですな(笑)。家内「特徴的ではあるけど...、ウォッシュチーズの皮のような香り(笑)。私「たまにこの香りがするワインはあります。試飲会ではやりませんでしたが、ポーランドのアドリア·ヴィンヤードのリースリングはこの香りが強かったように記憶しております。あとピエモンテのペラベルガかな。「桃なんかのふっくらした果実味...、スパイシーですよね(笑)。ティモラッソを一番飲んでおられるAさん「う~ん、たしかにティモラッソ。2020年は完全に出来上がっていたけど、2021年はまだ時間がかかりそう。一つ一つの特徴が2021年の方が強くて明瞭ですよね(笑)。大柄のように感じます(笑)。「あと、アンズ...、プラムのようなアクセント。私「赤い果実の香りがすると言うことは、完全な白葡萄ではなく果皮に若干の色がついているかも知れませんね。家内「ティモラッソは地元では『白い宝石』と呼ばれ大事にされているようです。DOCの規定でもティモラッソだけは最低アルコール分が少し高く規定されています。私「多分、ちゃんと手をかけないと葡萄が沢山なるか、一房が大きく成りすぎるか、そんな品種特性があるような気がします。コルテーゼやガルガネガのように...。家内「ガヴィなんかでも房の下1/3を切り落としたりして凝縮感を増すようにしたりしています(笑)。私「葡萄の房が巨大なもので...(笑)。「日本のマスカットみたいですね(笑)。食用には良いけど、ワイン用の葡萄は小さいもんね(笑)。「マスキューさん!このワインはとてもミネラリーですよね(笑)。ピックプールのミネラルとはちょっと違いますよね(笑)。家内「やはりそう思われますか(笑)。ティモラッソは山のワインとでも...。ティモラッソ飲みながらキノコのクリーム·シチューなんか良く合いそう(笑)。「栗!きっと合うはず(笑)。直感的にティモラッソは山の幸に合うような気がしますよね(笑)。家内「山羊や羊のウォッシュ·タイプのチーズには良く合いそう(笑)。私「ピエモンテって何でもウォッシュにしちゃうし(笑)。大盛りあがりのピックプールとティモラッソでした(笑)。「あ~、滑らか!しかも強い(笑)。「涼しいと赤ワインが美味しい。私「秋口のピノ・ノワールって美味しいですよね(笑)。「癖がないし、かと言ってしっかりピノ・ノワールしてる(笑)。誰が飲んでもブルゴーニュのピノ・ノワールって思うような味わい(笑)。「このワイン、コース料理でもコレ1本で通せるね(笑)。私「開けたてはちょっと若くパワフルでしたが、翌日になるとしっとりと落ち着いてきました。「酸もしっかりあるし、タンニンも厚みがある。オート·コートだとちょっと酸っぱさが出るけど、これは気にならない。雑味が無いし、ピノ・ノワールらしい気品があるよね(笑)。家内「あと樽の影響を感じませんよね(笑)。古樽ではありますがしっかり樽熟成しています。ワイン自体のタンニン·果実味が樽香を凌いでいますし、ワインを複雑にしています。「いつもの『おじさんのピノ・ノワール』よりワン·ランク上に感じます(笑)。家内「天候不良により収穫量が少ない生産者にとって最悪のヴィンテージが2021年です。私「春に遅霜、7月には雹、散々の年。ブルゴーニュでは収穫量が半減もしくは収穫しなかった生産者もいるほどでした。1991年以来の悲惨な年でした。(笑)、少ないながらも出来上がったワインは素晴らしいものとなりました。この点も1991年と共通かと。私「『おじさんのピノ・ノワール』はかつては2000円くらいで販売してました。マスキュー扱いのブルゴーニュとしてはもっともコスパが良いワイン。今では3000円代後半となってしまいましたが、それでも相対的にはお買い得。複雑な気持ちでございます。「このワイン、ちょっと乳臭さがあるから、仔牛に合いそうですよね。「高島屋に入ってるイタリア食品店なんだけど、そこのミラノ風カツレツ!に絶対合う!衣にチーズが入っていて美味しいですよ(笑)。私「なるほど!今度行って来ます(笑)。食通のTさんご夫妻にまた教えていただきました(笑)。このご夫妻達人なんですよね(笑)。岡本利秋·昭子9月のマスキュー試飲会セット販売のご提案!ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。