威風堂道」の炭火焼き釜揚げつけ麺です。オープンは今年の8月。続く4店舗目かと思われます。こちらの威風堂道は、同系列で唯一(だと思う)つけ麺がいただけるんです。これは非常に楽しみ・・・!場所は浅草橋駅を出て南へ徒歩1分ほど行った先にありました。18時過ぎの入店で先客は3名ほど。入口入って右手にある券売機で食券を購入し、店員さんに渡します。店内は居抜きなのかコンセプトなのか分かりませんが、新店舗なのに年季が入っている感じでかなり趣深いです。座席は手前側に厨房に沿う形でL字型のカウンター席があり、奥にはテーブル席も2つありました。調味料は胡椒と唐辛子。「海富」はランダムというか、いろんな魚を使って作ってみたスープのような感じらしいです。今回は初回訪問ということで一番左上にあった「鯖」をチョイス。つけ汁はざらつきを感じる濃厚な魚介スープ。魚をそのまますりつぶして出汁にした感じで、苦さや雑味も全部抱き込んだ旨味たっぷりの味わい。これは魚介スープ好きにはたまらないですな〜!麺は自家製の撚りの入った平打ちの太縮れが、熱々の昆布出汁に浸かったまま提供されます。コシのある食感、啜り心地もとても気持ち良いです。こちらはトッピングの青菜とネギ。こちらは追加トッピングの刻み玉ねぎ、トリュフ煮卵、ローストポーク。煮卵とローストポークは本当に丁寧に作られているのを感じます。