Contents全文を閲覧するには購読必要です。EC1:ある物質を酸化したり、還元したりします。脱水素酵素、ペルオキシダーゼなどを含みます。アミノ基やリン酸基などをある物質から別の物質に転移する酵素です。アミノ基を転移する酵素はアミノトランスフェラーゼと呼ばれます。EC3:ある物質(基質)に水(H2OのうちHとOH)を加えることにより、2つに分解します。多くの蛋白分解酵素が含まれます。EC4:ある物質を2つに分解します。EC5:ある基質を異性体に変換します。EC6;ATPのエネルギーを使って2つの物質を結合します。もつ遺伝情報が遺伝子によって子孫に伝達され、その作用によって形質が発現すること。