大手ハムメーカーの3社と取引をしているため、非常に安定した経営基盤を持つ。創業時は枝肉と呼ばれる骨付き肉の卸業であったが、時代の変化と主に生まれたウインナーなどの加工品にカットした肉の卸業に約35年前より事業内容を変更し納品先が増加させている。直売所とやきとりシバタを敷地内で開業し、生ハム事業にも本格的に展開していく方向で動いている。​2.食を支え、家庭に団欒、絆、笑顔を作る柴田畜産は生産者に近い食肉卸業、つまり他の企業と比べ生き物の命に近いところで仕事をしている。「食用に育てられた動物とペットの命に違いはあるのか?」このような点に悩まれた時期あった柴田社長。たどり着いた答えは「命を無駄にせず、余すところなくすべてを活かし感謝していただく」といったことだった。経営理念にはこの想いが込められている。会社の存続にはこれまでの事業に加え新事業が必要である感じ、自社の強みでる原料を活かせる生ハム事業を開始した。有効的な事業展開をしていくために小さな失敗は恐れず自社の強み活かせる事業を選択されている。やきとりシバタは、原材料を提供していた地元の有名焼き鳥店を継承したカタチで事業化された。