筋切りしたサーロインですね。ワーソースは玉ねぎドレッシングにトリュフ塩加えて火をかけたものです。538回この商品を含むブログを見る高級な味がする。豪州産といえ、サーロインだとそれなりに値段が張るので、財布の中身が心もとなくなってきますね。節約しようという話になりました。いうわけで100gあたり99円の肩肉に頼ることにします。一応ステーキ用ということになっているんですが、驚きの繊維質で食感は固く、獣臭がけっこうするのでハンバーグに加工することにしました。最近寒いので煮込みにしましょうねという方針です。煮込みの方針としてはデミグラスソースが王道なんですけれども、自作すると結構大変というか丸1日かけてもそれなりという感じ、缶は微妙に高いので、トマト缶で適当にソースをつくることにしました。