大日本印刷JavaScriptをOnにすると、より快適にWEBサイトの機能をご利用いただけます。さんのお話と、通常非公開のお茶室にて、この日のために用意した夏の京菓子とお抹茶をいただく、京の和菓子文化に触れるプログラムを開催しました。お問合せはこちら(別ウィンドウで開く)法人のお客様(自治体、企業などの団体)を対象とさせていただいております。お問合わせの際は法人ドメインのアドレスをご記入ください。紫陽花が美しい初夏の旧三井家下鴨別邸で京都の文化と夏の和菓子を愉しむプログラムを開催しました。会場である旧三井家下鴨別邸は1925年に三井家11家の共有の別荘として建築され、近代初期の大規模別邸の屋敷構えが高い歴史的価値を有していることから国の重要文化財に指定されています。末富の山口会長による、京都の文化と京都で独自の発展をみせた京菓子についてのお話を聞きました。砂糖が貴重であった時代、和菓子は基本的に受注生産で必要な分のみを生産していたこと、お客さまからのご要望に応じ、季節を大切にした和菓子作りをされていることなどをお話いただきました。春から夏にかけての京都は夏越しの祓いや七夕、祇園祭など、年中行事にちなんだ様々な和菓子があり、葛を使った目にも涼しいお菓子の数々を、銘の由来や原材料へのこだわり、その背景にある京都の文化も交えてご紹介いただきました。お話の最後には和菓子作りに欠かせない道具についてもお話を聞きました。焼き印や木製の裏ごしなど、現在では作ることも難しくなっている貴重な道具の数々を間近に鑑賞しました。専属ガイドによる本邸宅の解説その後、専属ガイドによる本邸宅の解説を聞きました。三井家の祖霊社である顕名霊社(あきなれいしゃ)の休憩所として、もとは木屋町三条にあった邸宅が明治42年に移築されたこと、その主屋などには豪商・三井家の美意識がいたるところに散りばめられていることを分かりやすくご説明いただきました。通常非公開のお茶室で和菓子と抹茶のご賞味お話を聞いた後は通常非公開のお茶室に特別にあがり、美しい庭園をご覧いただきながら、お待ちかねの和菓子とお抹茶のご賞味です。今回は山口会長のお話にもあった、七夕伝説をモチーフにした「かささぎの橋」をお召し上がりいただきました。上質な本葛を使い、金箔を散らして星を表現した末富のこだわりの詰まった逸品をお抹茶と共にお愉しみいただきました。特別な時間を過ごしていただきました。竹次郎のもとにて家業に従事。末富(1893年創業)三代目を継承。代表取締役社長に就任。代表取締役会長に就任。カルチャーセンターなどでも講師を務める。世界」世界文化社など。参加者の声(アンケートより抜粋)◎普段聞けないお話が聞けてよかった。写真映えするものも撮れてよかった。20代女性)◎京菓子の深い話が聞けた。京菓子を買う時にとても参考になった。縁がきもち良い庭園を見ながらのお茶おいしかったです。60代男性)◎普段入れない所へ入れた(ことが良かった)。50代男性)お問合せはこちら(別ウィンドウで開く)法人のお客様(自治体、企業などの団体)を対象とさせていただいております。お問合わせの際は法人ドメインのアドレスをご記入ください。メールニュースDNPの新しい取組み・製品・サービス情報や、限定セミナー・イベント情報などを不定期で配信するメールマガジンです。