投稿日:2020.12.07日本人の健康維持に欠かせない発酵食品の代表格といえば納豆。この納豆はごはんにかけるのが定番ですが、ちょっとした箸休めになる「おつまみ納豆」を作ります。一味唐辛子と鰹節、白ごまとごま油の香りでいただく、ひと味違う納豆のご紹介です。納豆は大粒の方が作りやすく、食べごたえがあるのでおすすめです。日持ちするので、多めに作っておいてもOKです。・白ごま:大さじ1・一味唐辛子:少々(お好みで)・ごま油:大さじ1・小麦粉:大さじ1【作り方】1./納豆に醤油を入れ、粘りが出ないようにそっとかきまぜる。1に入れてかき混ぜる。3./2に小麦粉を入れ、ざっくりかき混ぜる。小麦粉を入れてかき混ぜる4./熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて焼く。最初は粘って固まっていても、火が入るうちにパラパラになってくる。最初は粘って固まっている焼けてくるとパラパラになる5./焼き目がついて表面がカリカリしてきたら出来上がり。発酵食品好きにはたまらない「発酵手帳2021」が3年目を迎え、さらにパワーアップして大好評発売中!ぜひお役立てください。マガジン」は「食」に特化した情報サイトです。発酵食を中心とした情報を発信していきます。Magazine.丸ごと小泉武夫マガジンとは小泉武夫プロフィールコンテンツについて会員一覧お問い合わせ。