りんどうは、寛政元年創業の日本酒蔵が醸造する地ビールブランド「善光寺ロマンビール」の造るアアルトタイプのビールです。ドイツ南部のビールの本場、バイエルン地方を中心に造られているのがアルトビール。長野県の県の花「りんどう」をイメージした「諏訪浪漫ビールりんどう」は、このアルトタイプのビールです。麦芽の味と香りをしっかりと封じ込めたコクのあるビールは、ドイツ料理などに非常によく合います。りんどうは紫色の花なので、どのあたりがイメージなのかちょっぴり謎ですが、モルトの甘味をしっかりと感じるアルトで、ちびちびとやりたい1本です。Beer善光寺浪漫ビール善光寺浪漫ビールは、寛政元年創業の日本酒蔵が醸造する地ビールで、霧ヶ峰の伏流水と信州諏訪の温泉水をブレンドした仕込み水を使用しています。温泉水のミネラル分が酵母の発酵を促進し、キレ味の良い味わい深いビールが誕生しました。ヨーロッパの名醸地のビールも同様にミネラル分豊富な硬水で造られていることから、善光寺浪漫ビールは世界に通じる品質を誇っています。原料の麦芽には、厳選した二条大麦を100%使用し、一番麦汁のみで仕込まれたオールモルトプレミアムビールです。日本酒の杜氏が熟練の技を生かして醸造し、信州善光寺デザインの限定缶で提供されています。善光寺浪漫ビールは、伝統的な日本の風土と最高品質の素材を融合させた、まさにロマン溢れる一品です。Altアルトアンバー色から褐色のビールで、その見た目通り濃厚なコクと豊かな香りが特徴のビールです。古典的な「アルトビール」は麦芽百パーセントで造られた銅色のエールで、アルコール度は毎日飲んでもいいようにやや低めに抑えられています。ドイツのデュッセルドルフで造られるため「ドュッセルドルファー・アルトビール」とも呼ばれます。現在のドュッセルドルファー・アルトビールは、19世紀にドイツの広い範囲で愛飲されていた古いスタイルである「エルンテビール(収穫期のビール)」から派生してきたものと考えられています。ちなみにアルトはドイツ語で古いという意味ですが、ビールが古いというわけではなく、南ドイツから発信され、ヨーロッパ中に伝わった新しいラガーと比べて製造方法が新しいことに由来しているそうです。日本には、明治時代、全国に100を超える小さなビール醸造所が存在していました。当時は清酒以外の酒類には酒税が課せられておらず、ビールには酒税が課せられていませんでした。明治34年12月軍備増強のための国税収入のため、ビールにも酒税が課せられることになり、資金力の弱い小さなビール醸造所はその負担に耐えきれず姿を消していきました。これによりビール作りは戦後しばらくも資金力のある大手だけのものとなっていました。1994年(平成6年)、経済政策の一環としてに酒税法が改正され、ビール製造免許に必要な最低製造量が、従来の年間2,000キロリッターから60キロリッターに引き下げられたことで転機がおとずれます。これにより、再び小規模な醸造所の市場参入が可能になり各地で多くの地ビールが誕生する流れができました。「オホーツクビール」が発売されました。この経済政策は功を奏し、日本中に続々と地ビール製造業社が生まれ、地ビールブームと呼ばれるまでとなり一時は260を超す醸造所が全国各地に誕生しました。ブームだけに乗って参入したきた業社は、ビールの品質が低かったり、販路をもたなかったりと、地ビールの話題性だけでの経営は長続きせず徐々にその数を減らしていきました。2011年頃よりクラフトビールに徐々に火が付きはじめます。それまでの醸造所/地ビールからブルワリー/クラフトビールというような呼称の変化も見られ、若者を中心にビールの新たなスタイルとして受け入れられるようになりました。一時は200程度まで減った醸造所も徐々に増え、現在では全国に300近くの醸造所が個性的なビールを作っています。