Views材料はホタテだけ!ホタテの風味をギュギューっと濃縮したソテーです。2カップ【作り方】1ホタテはキッチンペーパーで水分を拭い、両面に塩コショウを振りかけ下味をつける。2フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、1を並べ2分ほど焼く。いい焼き色がついたら裏返して、さらに1分間加熱、皿に盛りつける。3まだ熱いフライパンの中にバターを入れる。フライパンをまわしてバターを溶かし、ワインを注ぎ合わせる。強火のまま焦がさないよう注意してソースが煮詰める。43のソースを皿に盛りつけたホタテにかけて完成!ホタテは火を長く通しすぎると、食感が悪く固くなってしまうので、強火でサッと火を通すのがふっくら美味しく作るコツです♪ソースを作るときにスプーンで鍋底をこそげるようにするとホタテの旨味がソースに移って美味しさアップ♪http://userealbutter.com/2008/08/03/pan-seared-scallops-recipe/[userealbutter]この記事に関係する注目のスーパーフード、アマランサス!驚きの栄養・効能を徹底解剖。栄養満点!小松菜を大特集。人気ランキングダイソーの工具紹介。全国展開している雑貨チェーン店のおすすめベスト5セリアの使える木製額縁。種類とサイズ&リメイク事例まとめ節分の献立アイデア特集。保育園や給食、高齢者向きのメニューもダイソーのカーテンレールが人気♪魅力とおすすめ商品まとめ和装小物「飾り紐」の結び方まとめ。簡単な基本の6通りをご紹介100円ショップの「傷防止シート」が便利!床や棚がキレイに使える牛乳パックで編み物ができる!冬休みの工作にもオススメですセリアのかごがおしゃれ。ワイヤーや北欧風など人気商品ご紹介。