までたくさんの生徒様に参加していただきありがとうございます。ベジタブルナイフこの3商品になります。シェフナイフは軽くて、切れ味はもちろんのこと、素晴らしいことに、食洗機OK。自分のもともとの包丁は思い入れもある大切な包丁ですが、濡れたままはNGとか、とにかくちょと気を使うのです。シェフナイフは気にしなくていい。日々使いにぴったりです。エビやホタテのような生ものを切っている時でもグリップがすべらないのもいいですね。海老のクリームラザニアです。﻿トマトベジタブルナイフを使用してスープを作っていただきました。このナイフ、私は1日使わない日はないぐらい大好きなナイフ。なんでもちょこっと切るときに大活躍!今回はそのギザギザ刃を最大限に利用して、野菜の旨味をしっかり出していくスープをつくるのに使いました。切れる感触がちょっとやみつきになるナイフです。ひよこ豆とキノコのスープ。チーズたっぷりであったまってください。﻿そして、最後はペティーナイフもう、説明不要な写真ですね。こちらも軽いのでちょっと使いに最適です。フルーツカラーまで本当にカラフルなので自分のお気に入りのカラーで気分もあがります。キッチン用品ってこれ大事ですよね。﻿りんごのクロスタータ生地にはアーモンドが入っているので香りがよくコクがあります。タルトクリームじゃなくて、杏ジャムにりんごのみというシンプルな仕上げ。私の大好きなお菓子です。今年もやってきました新物オリーブオイルの季節こちら、2010年の画像ですが、今年もやってきますよ。今年は、ちょっとトラブル発生で少し遅くなってしまいました。近年だいぶいろいろなところでこの新物オリーブオイルが楽しめるようになってきましたね。新物、江戸っ子の血が騒ぎます!(生まれも育ちも千葉ですが。)オリーブの実は一年に一度しか実を付けません。オリーブオイルができるのも一年に一度。新しさを楽しめるようになっています。フィルターにかけてませんので色も見事なオリーブ色。感じるものになっています。美味しいパンさえあれば最高です。あとは、野菜のクタクタ煮や、お豆と野菜のスープにも最高に合います。新物オリーブオイル体験したことない方、是非この機会にどうぞ。おわたしは12月1日からになります。お教室での手渡しになります。(レッスンでないときにいらっしゃる場合はご連絡ねがいます。メールのみになりますので、よろしくお願いします。おしらせ2015年11月11日水曜日12月のレッスンもご予約うけたまわっておりますこんにちは。サボってしまいました。冬になってきましたね。煮込みの美味しい季節になってきました。りんごちゃん大活躍です。シンプルな2種類のりんごのケーキ楽しんでください。ケーキご紹介しています。12月のレッスンも発表しました。12月は短い上、特別レッスンもあるので、お早目のご予約おすすめします。それでは、これからのホリデーシーズン、忙しさに身を任せながら、全力でゆるく楽しみましょう。今月のレッスン2015年9月3日木曜日10月のレッスン発表しました写真は味噌です。5年以上は毎年冬に味噌を作っています。味噌は家庭で作る場合は湿度が少なく、気温も低い真冬に仕込む方が失敗しないと言われています。家では毎年、きゅうりのおいしい8月中に食べ始めてしまいます。しょっぱいくらいから、きゅうりにつけて食べる。マイルドになってくる。いうのを楽しんでします。今年は、麹と豆にもちょっとこだわってみました。