いやね、これがあまり人気のない酒なのであれば、なかなか面白い味だね。日本全国に無数にある日本酒の中でここまで評価を得ている現状。はて、そこまでの味であろうか?ワイン好きの人には評価されるかもしれないが。ヒューマン山田錦45男でも女でもない、民族もない、日本酒でありながら九平次のアプローチは洒落ているシリーズの中、旨味の線引きしない中庸な九平次と感じました。どの温度でも美味いです。山田錦40美味いです九平次以外の酒はどれも団栗の背比べか?貴、ひろき、を呑み、彼の地を暑kくと他にはない旨味と香りの立ち上がりの早さ。雄町50より香りは控えめ、山田錦50より、濃厚に感じました。イッキに飲み干しました。向こう岸までお付き合いしたい、銘酒です。別誂も呑みたくなりました。栓を開けると、シュッポっと発酵圧。火入れながら酵母を微妙に生かし、九平次独自の香り、バニラフレーバーがプンプン。含むとイッキに爽快に広がる旨味、立ち上がりの早さは、若い白ワイン。それでいて山田錦より落ち着く雄町。他の酒では味わえない。九平次の目指すレベルは高い常温で暑kくと、風味もたまらない。2015少しの泡感あり。吟醸香はいい感じながら、自分には甘すぎる印象。加水してみるとちょうど良かった。加水しても変に香りが薄まったりせず、甘みが抑えられてぐっといろんな料理に合わせやすくなった。他の九平次も飲んでみたい。旨い!今山田錦と雄町を飲んでる!今年のは旨い!一体昨年のは何だったのか?純米以下だった。私は雄町がより旨いと思う。今年は美味い昔から好きで、九平次のファンだった。昨年の九平次のまずさには閉口した。今年のは昔の味になり、またファンになった。一体、1年前に何があったのだろう。当時は呆れるほど不味かった。2014/5と2016/3、山田錦の飲み比べイオン広島祇園店に2014/5がたくさん在庫してあったので購入。今月製造の2015/3と飲み比べしました。2015/3は蓋を開ける瞬間、シュポ!と発酵圧があります香り味わいも高く、良い意味でピチピチ暴れ、後味もふぁ~と山田錦の倍音が膨らみます。2014/5は酵母が落ち着いているのか、まとまったマッタリ感ながらふぁ~ときます。イオンさんで、ちゃんと低温貯蔵されてあったのかわかりませんが、美味しいです。.2015山田錦と飲み比べました。私的には雄町も山田錦も高級酒米ですが、山田錦の方が販売価格は、100円高かった。結果は雄町のほうがピチピチした感じで、最後は酸味を感じました。山田錦は、山田錦らしい上品な甘み。二種類あったら、私なら雄町を選ぶかもしれませんが、気分次第ですね。両方とも、温度を変えても飲んでみましたが、味の破綻が無く、いいお酒だと思いました。晩酌用としては、考えるところがありますが、特別な日に飲むお酒としては、かなりのレベルとお見受けしました。楽しみにしていました。予想を裏切らない、まろやかさと爽快感。山田錦は飲んだ後ファ~とくるが、雄町は丸くすっと引き、落ち着く。何にでも合うでしょういやこの酒だけでいい。広島レモン味のイカスナックと。2015-2搾り/山田錦オーデジール別誂より、ややキレがあるこのキレ感は精米の違いから来る、爽快感だと思います。甘さ、辛さ、酸っぱさ、旨さ絶妙なライトバランスで調和していると思いますそんなにくどくありません日本酒には珍しくチーズや、フルーツにも合う。昨年の秋に購入したものです。ひやおろしのカテゴリーに属するかと。「九平次」といえば酸味が特徴というイメージだけど、コレはその辺が結構抑えられており、軽快な呑み口が心地よい。少々物足りないくらいです。50°C弱の燗にすると隠れていた旨味が一気に拡がり、フワッと溶けるようにいなくなる。ここ数年で呑んだ燗酒の中で抜群でした。山田錦は不味かった初めて飲んだ九平次。楽しみにしてたんだがこれが純米大吟醸か!?ってくらい不味かった。純米クラスにも届かん。地雷を踏んだら今年はどうしようか迷う。今の楽しみまだもったいないので呑んでませんがアルチザンや別あしらえなど忘年会が楽しみです。彼の地と同じで甘い酒、少し甘めが抑えめでうま味が増した感じ。そんなに味に違いは無いのこっちの方が高いので、彼の地を飲めばよいでしょう。舌に甘みが絡みついて余り美味しいと思えない。甘いのが好きな方にはおすすめです。単品で飲ませてもらった時には美味しいなと思った物でしたが、他の酒と並べるとかなり甘い酒と思え、ちょっとなという風に感じてしまった。九平次が好きで、月に5、6本は飲んでいたが、はっきり言って不味くなった。立ち飲みで有名な酒を飲むと、吟醸は勿論、特別純米でこれくらいの酒がある。雄町飲みたいのに無く、山田錦しかない。今後投稿することも殆どなかろう。以前は酒屋に入ればすぐ無くなったものだが。