ほうれん草とチキンのカレーを作ってみましたスマートフォン専用ページを表示カレー屋さん探し店名や最寄り駅を入力するとカレー屋さんを探せます。>>2004年11月14日ほうれん草とチキンのカレーを作ってみました今日は食べ歩きを休み、ほうれん草とチキンのカレーを自分で作ってみました。手順は以下の通りですが、僕は作るのがとにかく下手くそ。完全に真似するのはおすすめしません。1.ほうれん草(2束)を洗って切り、重曹と塩を入れたお湯で10分ほどゆでる。2.ゆでたほうれん草をミキサーに投入。3.鍋にサラダ油をひいて中火にかけ、クミンシードを惜しみなく投入。「トプカでカレーを食べる会」の時に、たけさんからいただいたグリーンカルダモン(ホール)もついでに入れてみる。4.いい感じに香りが出てきたら、みじん切りしておいたタマネギ(まるまる1個分)を投入。涙をこらえながら茶色くなるまで炒める。5.鍋に乾燥にんにく、やはりたけさんからいただいたレッドチリパウダー、ターメリック、それと塩を適当に加えて炒める。その後、缶詰のホールトマトを1個投入。6.ここでついに、ペースト状にしたほうれん草を加える。コクを出したいので、インチキっぽいがハウス食品のブイヨンを加えて沸騰させる。7.沸騰後に適当な大きさに切ったチキンを入れて再沸騰。それから弱火で10分煮込む。この間、焦げないように適当な間隔で混ぜる。8.仕上げにガラムマサラを加える。多めに刺激がほしいのでクミンとカルダモンの粉も追加。これらを混ぜ合わせて完成。以前、同じものを作ろうとした時は、ホールトマトを2個入れたのと、煮込みすぎにより赤いほうれん草カレーを作ってしまっていた。今回は何とか緑色のカレーができて良かった良かったという気分です。肝心の味の印象は...素材の味がよく分かるなぁ、という感じでした。余談・雑談ほかこの記事へのコメントご無沙汰してます。変わらず、ガンガン食べまくってますねー。知り合いに、こちらのblogを紹介したところ、良い意味でショックを受けたと連絡ありました。食べ歩きしまくる!らしいです。15:19おおっと、401さん。時々GREE経由でブログ拝見しているばかりで、すみません。ははは、200軒ですか〜(汗)ひとまず目標の「年内100軒」が達成確実になったら、考えてみます。お知り合いの方にもよろしくお伝えください。15:53コメントを書くお名前:メールアドレス(記入してもWeb上には表示しません):WebサイトのURL:コメント(必ず入力してください):※半角英数字だけのコメントは投稿できません。