酢鶏2015年5月18日放送のやっつけ晩御飯から「酢鶏」を作ります。今回のポイントは酢豚を鶏肉で作るというところ。鶏肉はから揚げを使うという手抜きさ。この気転は日々の食事作りではとても大切だと思います。赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎを乱切り、椎茸を4等分、らっきょうを縦半分に切ります。材料A(ケチャップ......大さじ2、砂糖......大さじ1+1/2、醤油......大さじ1/2、>鶏がらスープの素......小さじ1/2、塩......一つまみ、水......100cc)をボウルに合わせておきます。手順2フライパンにサラダ油を引いて熱し、玉ねぎ、しいたけ、パプリカの順番に炒めていきます。代わりに鶏のから揚げを使用していますが、味はほぼ酢豚なので普通に美味しいレシピです。から揚げを1から作って......となると大変ですが、冷凍のから揚げだったり、ちょっと余ってしまったから揚げのリメイクレシピとしては優秀です。