立食にてパーティーを開催します。していただきたいので人数制限をさせていただきましたが、キャンセルが数名出ましたので、悩んでいたけどお申し込みがまだの方、お友達や、パートナーもお誘いあわせのうえ、是非ともご参加ください。山本シェフのお料理もご用意しております。アルタムーラさんのおいしいパンなんかもご用意の予定です。mignolo@cosmos.ocn.ne.jpまでご連絡ください。おしらせ金曜夜のシェフレッスン先日いつもとは違う雰囲気の中開催された、牧シェフのレッスンのレポートです。シンプルで飾らない、優しく細かな気配り。そんなシェフのお料理。本当はすっごくいろいろプロのシェフならではのポイントあったんですけど、時間がなくて細かなところまで伝えることができなかったのが心残りです・・・ただ、とにかく楽しくておいしい時間をみなさまと過ごすことができました。シェフにも、参加くださった生徒様にも感謝!シェフ自らセレクトしていただいたワインも美味しく、なんと前菜の大盤振る舞いまであって、楽しい一夜になりました。こんな大人な企画したいと思います。牡蠣ちゃんの下処理も教わりました。あー、立派な牡蠣でした。鶏を紐で結ぶコツも教わりみんなで挑戦。見るのとやるのとでは大違いです。この鶏肉、ジューシーでふっくら、美味しかったです。美味しいに決まってる。生パスタもみんなで作りました。飲みながら、夜は更けていきます。金曜夜の特別シェフレッスン根岸教室の様子です今回ひょんなことから、根岸教室で特別なレッスンが決まりました。ジョコンドのシェフを任され、イタリア料理の楽しさを知る。現在独立準備中のフリーランス。マシュマロ夢は年に2回イタリアに遊びに行くこと。いう端々におちゃめがあふれる才能豊かなシェフです。お教室初の金曜夜のレッスンですから、ワイン片手にちょっと大人に行きたいと思います。ワインとおつまみで楽しい金曜日の夜を楽しもう!ワイン片手にゆるーくレッスンしますので、男性の方大歓迎です。パパリーナ風ワイン、コーヒー、パン付きですお教室の詳しい場所はご予約の方にメールさせていただきます。お申し込みは本日よりメールでお願いします。mignolo★cosmos.ocn.ne.jp(★は@に変えてください。)それでは、お申し込みお待ちしております。根岸教室2015年3月2日月曜日3月のレッスン始まりました昨夜の嵐はすごかったですね。今日は本当に気持ちのいい晴れですね。春なんだなぁと・・・まずはア・ターボラのお菓子です。スブリッチョラータリコッタといちごの入ったくらんぶるケーキになります。濃いコーヒーといただきたいです。こちらがトマトと卵の煉獄風。名前はたいそうですが、シンプルでそしてなにより本当に美味しいです。いう料理が定番になるんですよね。今日は東京も珍しく雪が降りましたね。積もらなくてほっとしたようなさみしいような・・・2月はちょっと珍しい食材を使ってのレッスンです。残り少ないレッスンですので気になる方はお早めに!プンタレッラです。ホロ苦のお野菜をオーソドックスローマ風のアンチョビドレッシングで。私の大好きなランプレドット。下処理が面倒なのでなかなか家庭では作らないかもしれませんが、ご紹介までに。﻿そして、フィレンツェのカーニバルのお菓子。朝ごはんにカプチーノと一緒にいただきたいです。ランプレドットはパニーノにしてもおいしいです。ミンニョラ」も10周年を迎えます。10年って長いですよね。皆様への感謝を語り始めたら止まらなくなるくらい、皆様に助けられながら楽しんで続けてくることができました。10年も一緒に続けてきて頂いた生徒様、最近お会いできた生徒様。みんなでこれまでの楽しいこと、これからの楽しいことを美味しいお料理とともにお話できたらと思い、記念パーティーを開催します。パーティーの内容はまだまだ思案中ですが、いつもお世話になっているシェフのお料理、雑貨やイラストが人気のたんぽぽさんのポップアップショップなどいろいろ企み中です。4000円を予定しております。(立食・ワンドリンクの予定)本日よりご予約を開始しますので、是非ともメールにてご連絡ください。(人数が増えすぎてしまったら予約受付を終了しますので、お早めにどうぞ!)mignolo★cosmos.ocn.ne.jp(★を@に変えてください。ミンニョラ千葉市花見川区の小さなお料理教室です。『もう一度作りたくなる』を目指して、ゆるりとおしゃべりしながら楽しみませんか?毎回予約のワークショップ形式ですので、興味のあるレッスンをどうぞ!お料理初めての方ももちろん大歓迎です。