ホテルをサステナビリティ体験の場に。循環ウェルビーイング体験ホテルをサステナビリティ体験の場に。思い出に残る「現地での体験」のひとつが、宿泊だ。自分の泊まるホテルが社会、そして地球環境にどのような影響を与えているか、考えたことはあるだろうか?近年、社会課題の解決に向けたアジェンダ「SDGs(持続可能な開発目標)」やパリ協定を達成するための動きが全世界で進行している。増え続ける人々の活動に伴う環境負荷を考え、さまざまな企業や団体が脱炭素や脱プラスチックなどのアクションを起こし始めた。そんななか、わたしたちの毎日のライフスタイルを変えていくことで、日本にサステナブルな文化を根付かせようと活動する団体がある。JAPAN(一般社団法人日本ビオホテル協会)だ。HOTELの理念や、日本で社会課題の解決をするための取り組みについて聞いてみた。HOTELブランドをプラットフォームに、日本にサステナビリティ文化を根付かせる事業を展開している。HOTELは、ドイツ・オーストリアを発祥とするホテルグループだ。“BIO(ビオ)”はオーガニックを意味する。環境や宿泊ゲストの健康などに意識を向ける志の高いホテル・生産団体が集まり、有機認証団体のサポートを受けて2001年に発足した。HOTELの認証を受けるホテルは、最低3つの基準を満たしていなければならない。ひとつは、食事や飲み物はできるだけ地元から調達し、完全オーガニックであること。次に、コスメ(シャンプー・石けん・スキンケア等)などもすべてオーガニックであること。タオル、ベットリネン類、さらには、施設の建材や内装材も可能な限り自然素材を使用していることが望ましい。源の効率的使用、ホテルの紙類は全て再生紙またはFSC認証紙のみなど、徹底的に環境への負荷低減を行っていることだ。サステナブルツーリズムディベロップメントインデックス(STDI)の基準に基づき、各ホテルを厳格に評価する。従業員が気持ちよく働ける環境であるかどうか、通勤の距離や方法はどうか、動物を倫理的に扱っているかどうか、なども評価の対象となるようだ。現在、ビオホテル協会の認証を受けた宿泊施設はドイツ・オーストリアを中心にヨーロッパで90軒強。JAPAN認証を取得している。JAPANのミッションは、ライフスタイルのイノベーションだ。「豊かな暮らし」と「社会課題解決」を両立する、持続可能なライフスタイルに誰もがアクセスできる機会と選択肢をデザインし、持続可能な社会を実現していくこと。ホテルは、いわば持続可能なライフスタイル体験の場だと中石氏は語った。HOTELSと同じ基準を適用する必要はない、と中石氏は語る。はじめはコンセプトそのまま上陸させたいと考えたが、日本ではオーガニックやサステナブルコンセプトの製品・サービスがあまりに少なすぎるため、ヨーロッパの基準をクリアすることが不可能で、そのようなコンセプトの宿泊施設への需要も限られていると判断したからだ。ゴミからリサイクルしたスポーツ製品を売っても、「それって衛生的に大丈夫なんですか?」と言われてしまう。それなら、サステナブルなブランドへの需要を作るところからはじめなくてはならない、と同氏は考えた。デザインも企画も日本向けにローカライズすることに。JAPANではロゴのデザインを一新している。JAPANとしての活動は、ホテルの認証だけに限らず多岐にわたる。自然派住宅メーカーの認証・プロデュース。住む人の健康と環境をよくする「アトリエDEF」だ。街から少し離れた山の麓に佇む「循環の家」さらに、健康と環境に最大限に配慮したクリーニングとリネンサプライ事業や、品質・デザイン・機能性を追求したユニバーサルデザインプロダクトの開発など、さまざまな地域の企業と連携し、サステナブルな製品・サービスづくりをサポートしている。MARKET」もオープンした。「サステナブル」がもっと当たり前になるといい「日本でオーガニックな製品を作っても、通常商品との差別化が難しいし、今後も需要は拡大しないだろう。JAPANとしてさまざまな企業と関わり始めた当時(今から約7年前)、そう言って諦めている企業が多いことに気が付いた。一部の健康管理や環境に対する意識が高い人々にしか届かない製品、というイメージもあったのかもしれない。JAPANが企業とのダブルネームでサステイナブル製品のプロデュースに関わる際は、必ずデザインと機能性を既存の商品と同じかそれ以上にすることを心がけている。「デザインやサービスの見せ方は、かなり意識しています」中石氏は、すべての第一印象を決めるデザインの大切さを強調する。価格を既存の商品と同じに抑える努力も行っている。環境のために少し高くても買う、デザインや機能性が劣っていても買う、ということは素晴らしいが、続かないことも多いのだ。コストが高くなってしまうオーガニック食品より、ファッションやコスメのプロデュースを重点的に行い、そちらから消費者の意識を変えようとしている。JAPANの理想は、あらゆるジャンルのサステナブルな製品・サービスが日本中いつでもどこでも当たり前に手に入り、そしてサステナビリティが文化になっていくこと。そのために、しっかり収益が出るビジネスモデルを確立し、次の世代に残していくことだ。なれば、特に「エコ」や「ビオ」なんて意識することなく、誰でも普段のライフスタイルのなかでサステナブルな選択ができる。HOTELブランドは、持続可能な社会の実現を加速するプラットフォームだ。サステナビリティに関することは、ライフスタイルからビジネスまで全方位で対応可能だという。「旅の過程にこそ価値がある。」アップル創業者のスティーブ・ジョブズは、かつてこんなことを言っていた。目的地に行くことだけが旅の価値を決めるのではなく、宿泊や食事、持ち物などを含めて「どのように旅をするか」が大事なのだ。JAPANの活躍からこれからも目が離せない。GOODが開催したイベント『サステナブル観光立国ドイツの最新事例に学ぶ、新しい旅のカタチとは?』に中石氏が登壇しています。南デンマークに高校留学したのち、フォルケホイスコーレ留学やコペンハーゲンのNGO勤務を経験する。4か国語をあやつり、まだ知らない場所への冒険を愛するクリエイター。関心テーマは民主主義や教育、森林と農業。GOODは社会を「もっと」よくするためのアイデアを集めたWebメディアとして、世界中に散らばる素敵なアイデアを発信してきました。GOODは、これからも全ての人にオープンで独立したメディアであり続け、たくさんの人にインスピレーションをお届けするために、サポーターを募集します。GOODの運営を応援してくださる方がいらっしゃいましたら、サポーターページよりご支援いただけますと幸いです。「やりたいけどできない」そんな葛藤を行動に変えるには。【12/5開始・全5回】横浜で「サステナブル・ビジネスデザインスクール」開催。脱炭素からネイチャーポジティブまで、最先端の理論を学ぶ服を資源に紙づくり。サーキュラーコットンファクトリーが描く、日本流の循環モデルとは世界には、ゴミもうんちも存在しない。返却ついでに、未来に投票。旅イベント開催!】サステナブル観光立国ドイツの最新事例に学ぶ、新しい旅のカタチとは?自然のなかで本来の自分を取り戻す。「エシカルを生きる」体験ができる箱根のホテル森の中に「第二の家」を。ライフスタイルブランドSANUに聞く、自分も自然も豊かにするビジネス代官山の新たなエシカル発信地。世界最大のパッシブハウス。私の選択が、誰かの幸せに。EVENTS【12/5開始・全5回】横浜で「サステナブル・ビジネスデザインスクール」開催。Good」(外部サイト)社会課題解決企業を目指す丸井グループがインパクトを開示。一人ひとりの幸せを本気で応援する理由(外部サイト)みんなの「何かしたい」が集結してきた。インクルーシブの実践を重ねるヘラルボニー執行役員COO・忍岡真理恵さんの働き方(外部サイト)人生を変える口紅との出会いが、世界も変えるかもしれない。GOODは、社会をもっとよくするアイデアを集めたウェブマガジンです。世界を大きく変える可能性を秘めた最先端のテクノロジーから、人々の心を動かす広告やデザインにいたるまで、世界中に散らばる素敵なアイデアを届けます。Fund」を通じて、1ユニークユーザーにつき0.1円をNPO団体に寄付する取り組みを行っています。reserved.当サイトは、サーバーの電力使用と取材活動のための移動に伴うCO2排出などにおいて、排出削減およびカーボン・オフセットに取り組んでいます(詳細)。