2024.08.26記事内に広告が含まれています。スポンサーリンク今年もテラスで育てているイチゴが実っています。鉢植えだから沢山は実らないけれど、1年でこの季節が一番収穫できます。形も多さもバラバラですが、ほったらかしでも実ります。イチゴは水切れさえ気を付ければ、栽培が簡単。5年前の春に1株買って、世代交代しながらずっと元気。今年2回目の収穫です。苗ポットのまま育ててるバジルも一緒に収穫できました。フレッシュな香りに癒やされます。イチゴが収穫できたから、自家製カスピ海ヨーグルトと一緒に食べます。夏の種継ぎポイントとは?現在ずっとカスピ海ヨーグルトを作り続けています。専用の種菌を通販で買って、種継ぎしながらヨーグルトが作れています。ヨーグルトからヨーグルトが簡単にできるエコノミーな自家製カスピ海ヨーグルト。今回は夏場の種継ぎのポイントについて書いてみます。私が使っているのはフジッコの「カスピ海ヨーグルト手作り用種菌」です。カエレバ楽天市場AmazonYahooショッピング数か月に1回、新しい種菌で再スタートさせています。前日作って、一晩冷蔵庫で冷やしたカスピ海ヨーグルト・しっかり固まっています。このまま、すぐ食べられますけれど、次のヨーグルト用の種を取り分けます。手前:熱湯消毒済の容器>取り分ける前に、次に使う容器やスプーンを熱湯かけて消毒します。カスピ海ヨーグルトを作り続けてみて、この熱湯消毒作業がとても大切なポイント。梅雨から夏は室温が高くなるので雑菌の繁殖も要注意。面倒に思うかもしれませんが、熱湯消毒を忘れずに!熱湯消毒してから乾かしたスプーンでヨーグルトの中心部分をすくい取ります。空気に触れていない中心部分が次の種ヨーグルトになります。出来立てヨーグルト、本当に美味しい。フレッシュでミルキーな香りがするヨーグルトです。容器も熱湯消毒して乾かしてあります。スプーンですくった種ヨーグルトを容器に移します。1~2日で食べきれる量で作る取り分けた種ヨーグルトに牛乳を注ぎます。カエレバ旭化成ホームプロダクツAmazon楽天市場しっかり蓋が閉まり、容器は透明だから固まっているかどうかも分かりやすいです(←容器を傾けて動かなければ完成している)カスピ海ヨーグルトは、出来たヨーグルトから次のヨーグルトが簡単に作れます。夏場のこの時期は固まる時間も早いですし、雑菌の繁殖にも注意が必要!なるべく、1~2日で食べきれる分量で次のヨーグルトを作りましょう。我が家は、夫と私で朝食2回分、牛乳約400cc。この分量だと、二日でちょうど食べきれます。夏場は固まる時間が早くなる蓋をしたら、日の当たらない室内で固まるまで常温でこのまま待ちます。夏場は、ヨーグルトが固まる時間とても速いです。6月のうちのキッチンで、8~9時間ぐらい。真夏は、もう少し早く固まります。食べる時に「種ヨーグルト」を取り分けておけば、また次のヨーグルトが作れます。まとめ自分で育てたイチゴと、自分で種継ぎしているカスピ海ヨーグルト。形もバラバラだから見栄えが悪いですけれど、イチゴはとっても甘くて美味しかったです。フレッシュなイチゴと出来立てヨーグルト、最高ですね。固まる時間が早い夏の時期はカスピ海ヨーグルト作りに最適なので、初めてでもぜひチャレンジしてみてくださいね。▼関連記事カスピ海ヨーグルト種菌を新しくするタイミングとは?継続70回目で一旦終了!カスピ海ヨーグルトの種菌でずっと作り続けているヨーグルトを毎朝食べています。そのころ、種菌の購入先である「フジッコ」からハガキが届きました。...muffin-berry.com【フジッコ】カスピ海ヨーグルト手作り用種菌は次のヨーグルトも簡単に作れた!テラスで育てているイチゴが実りました。株を増やしながら鉢植えで育ています。手作りイチゴに合わせたくて、手作りヨーグルトを作ってみようと思いネットで「カスピ海ヨーグルト手作り用種菌」を初めて購入してみました。種ヨーグルトを継ぎ足し作っております。毎日朝食に食べています。私が使っているカスピ海ヨーグルト種菌はフジッコの「カスピ海ヨーグルト...muffin-berry.comカスピ海ヨーグルト継続60回超え☆冬のヨーグルト作り改善点など昨年5月に「カスピ海ヨーグルトの手作り種菌」を買って作り始めてから、今月初めに継続60回目を超えました。今日、65回目の種継ぎも完了。完成したヨーグルトの一部を種ヨーグルトとして牛乳に混ぜて次のヨーグルトを作っています。defined.")}))})()。