読みものラッサムとは?いったい何なのか「ラッサムって何ですか?」もし質問されたら、とりあえずは、こう答えます。「豆の煮汁にタマリンドやトマト、そしてスパイスを加えた、辛くて酸っぱい南インドのスープです」。この答えはあくまで「とりあえず」のものです。読みものミールスとはミールスとは、南インド料理を象徴する食事のスタイル、ベジ(菜食)料理とライスが中心の定食を指します。日本のカレー、スパイスカレーとの違いエリックサウスでご案内している南インドカレーと、日本のカレーライス、お米で食べるというところに共通点があります。その1南インド料理店エリックサウスがお送りする、お家で簡単に調理いただける本格南インドカレーレシピです。方でもご安心ください。今回は非常にシンプルです。読みもの南インドカレーをご存じですか?南インドの主食は日本と同じくお米です。お米といっしょに、野菜を使った何種類ものカレーを食べるのが南インドの基本的なスタイルです。「そこからかよ!」と思われる方も多いかもしれませんが、今更ながら「カレーのかけ方」、これ意外と大事です。エリックサウスではビリヤニを「インド式スパイシーパエリア」と説明しています。西天満店グランフロント。