船上でタグ付けられ、氷で鮮度管理をされた新鮮なカニたちが競り場へと運ばれていきます。して漁師たちの命を懸けた漁によって水揚げされた越前がに。競り場からすぐに市場や飲食店へ届けられ、そしてわたしたちの食卓へと届くのですね。全国の「ご当地がに」の中でもトップブランドとして知られる「越前がに」は福井県内で水揚げされたズワイガニのこと。そのズワイガニである「越前がに」の中のオスを、福井では「ずわいがに」と呼びます。ややこしいですね(笑)ちなみに「越前がに」のメスを、福井では「せいこがに」と呼ぶんです。今回の漁で主に獲れたのは、せいこがにでした。大きさはオスの3分の1ほどと小ぶりですが、小さな殻の中には、全国のグルメをうならせる濃厚な「かに味噌」がぎっしりと詰まっています。「ずわいがに」の漁期は来年3月までですが、「せいこがに」の漁期は年内いっぱい。年明けの1月ごろから産卵が始まるためです。せいこがには11月6日の解禁日から約2カ月間だけ堪能できる貴重な味なんです。「ずわい」も「せいこ」もどちらも味わってこそ、本当の福井県の「越前がに」のツウと言えますね。この冬は、それぞれの味をたっぷり楽しみましょう!以上、船上から、漁港からのふーぽの現場レポートでした!!※掲載内容に誤りや修正などがありましたら、こちらからご連絡いただけると幸いです。※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。ともきふくいの食に関することが大好きな、ふーぽ編集部おいしい「食」担当。最近のマイブームは農家さんや漁師さんからの情報収集。福井県住みます芸人のラジオの裏側をお届けします。福井県住みます芸人のラジオの裏側をお届けします。住みます芸人「モグモグパクパク」の平本元気さんが、「吉本坂46」の二次審査に挑戦中!みんな投票してね【ちょいネタ】こちらもクリック!情報いろいろイベント読みものグルメスポット新着の記事2024/11/10福井県内またはオンラインで買えるおしゃれな一輪挿し6選。摘んだ花を長持ちさせるコツも。2024/11/9猫と私たちの未来のために。特価で買える県内イベントや越前がにの基礎をご紹介。鮮やかな料理やおしゃれな雰囲気に癒されて。見どころ&グルメ情報もご紹介します。2024/7/19福井県のパワースポット「平泉寺白山神社(白山平泉寺)」の見どころ徹底ガイド。【読みもの】【11/9(土)~11/10(日)】福井県内...【読みもの】福井県内に最近オープンした4店を紹介します!...【読みもの】花と食を楽しめる福井のフラワーカフェ・レスト...【読みもの】【犬と猫と人間(僕)の徒然なる日常。秋...【読みもの】【2024年最新】福井の人気ハンバーガー屋1...【読みもの】福井県内に最近オープンした4店を紹介します!...【読みもの】【2024年版】福井のレジャープールまとめ。鮮やかな料理やおしゃれな雰囲気に癒されて。人生のサインを読み取るホクロ占い。【読みもの】福井県敦賀市の海鮮市場「日本海さかな街」を徹底ガイド!お土産・デザートまで【読みもの】福井初出店の「牛角焼肉食堂」がエルパ2階のフードコートにオープンするみたい。鮮やかな料理やおしゃれな雰囲気に癒されて。【読みもの】【犬と猫と人間(僕)の徒然なる日常。】第20話:ゴローの命日案内。人生のサインを読み取るホクロ占い。秋のグルメイベントまとめ。早朝に上陸して駆け足で回ったルポ。人生のサインを読み取るホクロ占い。早朝に上陸して駆け足で回ったルポ。秋のグルメイベントまとめ。Ringo、バターとパンが大好きなあなたへのラ...【読みもの】【2024年版】福井のレジャープールまとめ。ウォータースライダー&流れるプールを徹底ガイド。「とろけるハンバーグ福よし」が福井市下馬に11月にオープンするみたい。雨や雪でも暑くても安心です。絶対はずさない福井の美味しいおみやげ7選。各種規約サイトマップ広告掲載に関するお問い合わせお問い合わせ。