厚手の鍋に、洗って、少し戻した干ししめじとその戻し汁、その上に、人参を置き、重ね塩をふり、お酒(半分)、酢(半分)も入れて、蒸し煮にする。レンコンは、残りのお酢、お酒で、シャキッと蒸し煮し、てんさい糖250gを加え、歯ごたえを残して、火を止める。合わせ酢と具を、お米の量に応じて配る。いんげんは色良く茹でるか、蒸し煮にし、斜めに細切り。米は炊く30分まえにといで、15分浸水、15分ざるにあげ、水を少し少なめにセットし、お急ぎモードで炊く。このときに、昆布5×10cm(10合は2枚弱)を入れる。炊き上がったご飯を飯台に反し、8を混ぜ、うちわで扇いで、荒熱を飛ばし、ツヤを出す。1パック約230gのちらし寿司に、60gの錦糸卵を飾り、いんげん、紅生姜を飾る。久しぶりに保育園ネタで。息子達がお世話になり、私も調理のお手伝いをしている、おおぞら保育園。おおぞらの行事は旧暦にそって行っているので、おひな祭りも毎年4月に行います。お雛様の歌はここ数日歌っているようで、次男も前日からおひな祭りモード。“ママ~今日はお雛様だから、お花の人参を買ってきて、ご飯にのせて!!!”と。子供って、ほんの少しのスペシャルで、心躍るものなんですよね~。花形人参を買ってくるものだと思っていたなんて・・・。ごめんね~今反省しました。お料理のお手伝いをしてくれる次男ですが、おうちで花形人参、一緒に作ったことなかったかも・・・。朝保育園に行くと、副園長が食材庫をガサガサと・・・。“今日はサツマイモもないんだ~・・・。あ、でも小麦粉があった!丁度しゅうちゃんの所からいちごの差し入れもあるの。そうそう、伊予柑もあるわ☆AKIEさん、これで何か雛祭りのケーキできない?”“え!おおぞらのお雛祭りは来月でしょ~~~。今日は何もしないと思っていたから、おやつはお好み焼きよ~!”と私。なんだか子供達から期待の視線^^。“AKIEさんが何かお雛様のお楽しみを作ってくれるって~♡”と大騒ぎしているのを見ると、もう、私の心も、よ~し!と。小麦粉といちご、そして、伊予柑。これだけで、何を作ろう???。食事を作りながら考えて、急遽りんごジュースも買ってきてもらい、上新粉でりんごクリームを作り、ジャ~~~ン☆出来上がりはこちら~。携帯で、そして、保育園の地味~なお皿で失礼します。自画自賛しております。(もちろん、お好み焼きも作りましたよ!)子供たちも、大喜び。いつもは中々お昼寝できない子供達も、こういう日は、真っ先にお布団に入ってくれます。お昼寝から起きると、台所のドアから離れない子も。チョコレートや生クリームのおやつではないけれど、こんな素朴なおやつでも、目を輝かせて食べてくれるおおぞら保育園の子供達。その笑顔に今日も頑張った甲斐があるな~と。昭江どれもこれも中途半端だな~と反省の、この頃。ブログもすっかりご無沙汰。ハチミツの為のブログで始めたものの、日々の出来事が多すぎて、分類もままならない・・・。ツイッターやmixiなどももっと活用しなければ~、と思いつつ、何が本業なのかわからないくらい、あれやこれや・・・。1ヶ月も経っちゃったのだから、まあ徒然なるままに~。運動会やプロ野球も行われる、平塚球場での試合。6年間毎年リレーの選手になったことや、こんな大舞台で投球できたこと自体、彼の大きな財産になったことでしょう~。あっちに行って、こっちに行って、と忙しい日々。次男とは山登りの週末。保育園の山友達に連れて行ってもらった、こちらは大野山。前の週のくぬぎ山はすごい大量のヒルだったけど、大野山にヒルは無し。長男が次男と同じくらいの時にも登った大野山。なんと遠く感じたことでしょう~~~。この入り口マークが出てきてから、上を見上げると、なんと山は遥か向こう・・・。この小さい足ではこれからどのくらいかかるのかしら~~~。えっちら、おっちら、大人4人子供8人、途中、木いちごがたくさん生っていて、採っては食べ、食べては登り・・・。山頂に着いてみると~、とってもとっても良い景色!。これがあるから、山登りはやめられない♪いえいえ、山登り、子供のためといいつつ、自分のため。いつもは車ばかりで、ちっとも歩かない生活。山登りの時は、たくさん歩いて、汗かいて、そして、山頂でのご褒美は、景色だけではありませ~ん。ご覧下さい、このご馳走!朝の5時、メールで、シフォンケーキ焼いた?とメールするとこれから~、との答え。私はレザーウッドハニークリームを持っていくわ~☆と朝5時からスーパーへ。シフォンにつけても、スコーンにつけても美味しかったし、そして、山で飲む、淹れたてのコーヒー♪最高のご褒美だわ~。山頂に着いてから、牛乳を買いに、またひたすら牧場まで下った時は、一瞬目の前が暗くなっちゃいました^^;こどもたちはどんどん降りていくのだけど、これまた登るの~・・・って。1本の牛乳を、買いに行った子供達と、“これみんなには内緒ね~”と言って回し飲みした時の、美味しかったこと!こんな週末に加えて、保育園では“足”の勉強会もあり・・・。こどもの発達と足との関わり・・・。毎日の生活でうちの保育ではとても気を配っている“足”単に裸足がいい、とかではなく、人類の発達と進化からはじまり、脳との関わりや身体全体での働き、反射や中医学での見解も見据えて勉強していく。足の親指の蹴りはその後の人生における意欲とも深い関わりがあることなどを脳科学者から学び、毎日毎日保育の中で、その蹴りの実践を組み込んでいる。こどもの発達の前に、まずは自分の足をしっかりと鍛えることが先決だと感じる山登り。その足の勉強会での収穫は、次男の足指の折り曲げぐせについて、とっても納得のいく答えを園長からもらったこと。先日5歳の誕生日を向かえ、この世に誕生して約2000日。靴を履いたのは、山登りの時だけ。次男の人生の1%の20日くらい。標高1246mの大山にも草履で登っているくらい。木があればどこでも登るし、どんな高いジャングルジムとかでも物怖じしない。サルやチンパンジーとのDNAの差はわずか数パーセントの人間。次男はほとんど、サル?と思うような生活をしているけど、どうして???と思っていた足のこと・・・。それはやはり、足だけ見てはいけなかった。園長の答えは深層筋と股関節と血流。これ、とっても私自身にストンときた。あれとこれとが繋がった!でもこれは次男の問題ではないな~、と自分に一番しっくりきた。次男にあれやこれやをする前に、ず~と課題だった、丹田を鍛えること、呼吸をコントロールし、意識を集中させること、にもっと時間を費やして、自分を見つめ直すことなんだな~と。できていませんが、これなんだよな~、私に足りないところ・・・、そしてずっとやりたかったこと。そんなことに気付く今日この頃。遅かったかしら、人間の脳の発達は40歳まで。明後日でそれをオーバーしてしまう私・・・トホホ。