#生活習慣病ビタミンとミネラルのはたらき≪ビタミンB1(チアミン)・・・頭が冴え、元気が出る≫ビタミンB1はブドウ糖からエネルギーを生産する酵素を助けます。そのため、ビタミンB1が不足したときに最初にあらわれる症状は心と体の疲れです。ビタミンB1不足の人は注意力や集中力が長続きしません。ノリ、タラコ、ワカサギ、サバ、ヤツメウナギ、ヒマワリの種などに豊富です。精白米にはB1が入っていますが、ご飯を炊く前に米を研ぐ際にほとんど流出してしまいます。このため、B1は非常に不足しやすいのです。心のはたらきを左右するビタミンのうちでいちばん有名なのが、ナイアシンです。ナイアシンが発見されたのは、欠乏によって心の病、下痢、浮腫を起こすペラグラという病気が発生したためです。エイブラハム・ホッファーとハンフリー・オスモンド両博士による統合失調症治療の徹底的な研究によって、1日数グラムのナイアシンを摂取することで症状が改善することが判明しました。ナイアシンの1日摂取所要量はわずか18ミリグラムですから、これがいかに大量であるかがわかります。心の病が治るだけにとどまりません。毎日1回1ミリグラムのナイアシン摂取によって、若い人も高齢者も記憶力が10~40パーセントも上昇したことが報告されています。ナイアシンは、レバー、玄米、マグロ、ホタテ、タラ、牡蠣、イカ、焼豚、アヒルなどに多く含まれます。≪パントテン酸・・・記憶力を高める≫パントテン酸もまた、記憶力を高める物質として知られています。ストレスホルモンのコルチゾールや記憶物質アセチルコリンの生産にも欠かせません。フォスファチジルコリンといっしょに摂取すると、記憶力が高まります。パントテン酸の豊富な食べ物には、酵母、ピーナツ、豆腐、ネギ、ブロッコリー、白魚、ニシンがあります。」*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*筋肉が動くように脳から指令を伝える神経が、正常に働くためには、いくつものビタミンB群の仲間が必要です。筋肉や神経を動かすエネルギーをつくるのがB1、神経伝達物質の生成にはたらくのがB6、そしてB12の役目は、神経細胞内の核酸やたんぱく質などを合成したり、修復することにあります。どのビタミンが不足しても神経は正常に働いてはくれません。現在60歳以上の人の20パーセントでビタミンB12の欠乏が見られます。これは歳をとると胃の機能が低下し、内因子の分泌が低下するからです。血液検査では見つけられないような軽度のビタミンB12の欠乏でも、認知症に似た神経異常を引きおこすことがあります。高齢者では、ビタミンB12の値が基準値の範囲にあっても、それが下限値の場合には、記憶障害をおこすことが知られています。疾患、そして高血圧症などの生活習慣病の多くは、戦後、日本人の食生活が欧米化し、動物性食品を多くとるようになったことに起因すると言われています。長寿のためには、動物性食品を控えた方が良いという事ですが、一方では動物性食品を摂らないことからビタミンB12を摂取できなくなる恐れがでてきます。ビタミンB12を摂取できないことで、脳のビタミンとしての作用が欠落してしまうという深刻な問題も起きています。・新しい細胞を作り、壊れた細胞を修復する働き。・神経の壊れた部分を修復する働き。・伝達物質をつくる働き。・免疫を正常にする働き。・脳の詰まったところをかき出す働き。・血流を良くする働き。ビタミンB12は大量かつ配合によって効果的に働きます。順調に行われることが好ましいのです。両方に役立っていることがわかっています。3はてなブログをはじめよう!endokoro728さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。