寒くなる冬はもちろんですが、土鍋は一年中楽しめるんです!水炊き、しゃぶしゃぶ、おでん、寄せ鍋、雑炊、煮込み料理。土鍋の種類やサイズ、機能別におすすめ商品をご紹介します。土鍋をサイズから探す土鍋を機能から探す炊飯土鍋を見るおすすめの土鍋ピックアップ商品サーマテックシリーズ発熱体が土鍋本体に直接焼き付けられているタイプなので、中の食材を芯から温め、土鍋本来の美味しさをたっぷり味わえます。吸水性がほぼゼロなので鍋に出汁が染み込まず、お料理の臭いも残りません。軽量なので、鍋に料理を入れた状態でも無理なく持ち上げることができる土鍋です。IHはもちろん、直火(ガスコンロ)との併用もでき、電子レンジやオーブンでも使えるので様々なメニューが楽しめます。商品を見るTOTEスクエアな形のハンドルが格好良く、料理の見栄えも引き立ててくれるオシャレなデザインの土鍋です。いつもの水炊きはもちろん、洋風鍋や煮込み料理も様になるので、土鍋を使ったお料理の幅が広がります。どれが適切!?土鍋は、大きさを「号数」であらわしているものが多く、その号数は土鍋の直径(持ち手も含める)を一般的には基準にしています。そのため、同じ号数でも各メーカーやデザインによって実際のサイズが異なりますので、号数や人数はおおよその目安としてご参照ください。炊飯土鍋を使うメリットは?土鍋ごはんは、ふんわり、もっちり、甘い!そして香ばしいお焦げも楽しめるのが特徴です。してそんな風に美味しく炊けるのかというと、土鍋は熱伝導性が低い...つまり「熱しにくく、冷めにくい」という性質があります。ご飯を炊くとき、お米の中の「アミラーゼ」という酵素がでんぷんを糖に分解します。沸騰するまでの時間が長いほどアミラーゼが働く時間が長くなり、ご飯は甘くなるんです。直火でも、電子レンジでも調理できて手軽に土鍋ご飯を楽しめる、1合炊きのごはんボウルです。調理後はそのまま食卓に出すこともでき、食洗機対応でお手入れもラクラク。柳宗理特集おすすめの特集一覧はコチラ戻る。