六甲道の「蔵道」取材レポ。使い方KEEP店舗リスト六甲道の「蔵道」取材レポ。外観JR六甲道駅から北東へ徒歩8分。山手幹線沿いに佇む「蔵道(くらみち)」を紹介します。大通りにありながら隠れ家的雰囲気を醸し出し、和食×イタリアンが楽しめます。1歩足を踏み入れると、外の喧騒とは無縁の空間が広がります。“もしも海外の倉庫にお寿司屋さんが現れたら”をテーマに内装はいちから作り上げました。壁のアートカウンター席オーナーは、現役で社会人サッカーリーグにも加盟。その繋がりで、サッカーやラグビー選手、テニスプレーヤーのサインが壁のいたるところに。友人である大阪のアーティストが手掛けたイラストも見惚れてしまいますね。“魚の鮮度は妥協したくない!”と、信頼のおける3社の魚屋と提携。毎朝5時に市場にいる業者の人とやりとりしながら、良いものばかりを仕入れます。常時12~13種取り扱い、メニューのなかでも造りはかなりの赤字覚悟!寿司は1貫(300円~)から注文できるので、2・3軒目のちょい飲みにも最適です。日本酒は毎日銘柄が入れ替わり、レアものもふくめて8種以上スタンバイ。そのほかウイスキーが40種、フレッシュフルーツを使ったカクテルもあり、BAR使いとして利用するお客も多いのだとか。読者限定!通常2,700円の「本鮪鉄火巻セット」が特典の提示で2,000円に。随所にこだわりが光る特典の提示で税込2,000円こちらは本鮪鉄火巻とドリンクが付いたちょい飲みセット。特典を提示すると、通常2,700円が初回来店限定で2,000円(税込)に。ドリンクは、日本酒やサッポロビール、ワイン、ウイスキーなど、メニュー表で700円以下のものから1杯選択を。日本酒は飲むグラスによってもおいしさが変化するそうで、グラス選びにもこだわります。同店ではリムが大きい(飲み口が広い)ワイングラスを採用し、空気に触れることで旨みが増すため、一瞬一瞬味の違いも楽しめます。通常2,000円シンプルな鉄火巻きも、生の本鮪を贅沢に約250グラム使用。1度も凍結していない鮮度抜群の本鮪は、旨みが強くてもっちり。使っていたり、寿司にかかせない醤油も手作り。トロの脂をじっくり煮詰めることで、ほんのり甘みも感じられます。“1度食べるとほかのお店でお寿司は食べられない”と、訪れる人が次々ととりこに。特典は、18時からラストオーダーの23時30分までの入店で利用が可能です(不定休あり)。5月27日までとなります。飲み手帖限定の特典はこちらお店の人の紹介パスタは何系で!こんな一品が食べたい!などリクエストも大歓迎。日本中旅をしながら腕を磨きました。その後2021年2月に同店をオープンし、愛嬌のあるスタッフとともに着実にファンを増やしています。2月10日~12日まで2周年イベントを開催しますが、常連の予約ですでに満席だそう!店内パスタに決まったメニューはなく「クリーム系」「オイル系」といったリクエストとともに、好きな具材をあわせて手掛けます。どんなリクエストも大歓迎で、レパートリーは30種ほど。ほかにも人気のおでん(3月末頃まで提供予定)は、ブリやタイ、サバといった魚の頭をくだいてダシを取り、オーダーが入ったあとで、かき・あん肝・たら白子など、珍しい具材と再度煮込みます。素材本来のおいしさも感じられる、手間暇かけた逸品をぜひ。何度も通って常連になると、裏メニューの注文も可能に。前日までの予約で、寄せ鍋・ぶりしゃぶ・金目鯛がメインのコース料理や、30名以上の貸し切りもOK。土・日曜のみランチ営業を行い、カレー(700円、学生500円)や濃厚鯛出汁ラーメン(850円、ご飯無料)、そのほか20種ほど一品料理も提供。週末は昼飲みもおすすめです。外から中の様子が伺えないため、扉を開けるのに少し勇気がいるかも。アトリエ風の独創的な空間、スタッフさんのあたたかい接客、言葉を失うほどの絶品料理を堪能し、帰る頃には“素敵なお店に出合えた”と、笑みがこぼれているはず。近所の人がメインで利用し、ひとり飲みから、禁煙のためファミリーまで幅広い客層。常連になって“今日の裏メニューは?”なんて会話もおもしろそう!お酒のリクエストや無茶ぶりも大歓迎。※特典の利用は初回来店時のみ利用期限が終了しました蔵道(くらみち)ちょい飲みセット2,700円2,000円(税込)この店舗の特典画面は一回のみ使用することができます。(誤って使った場合も再表示ができません)お店のスタッフにこの画面を見せて、特典の使用が可能か事前にご確認ください。※特典の利用は初回来店時のみこの画面をスタッフにご提示ください利用済みです。