更新お気に入り追加15分日持ち:冷蔵3日なす2本とトマト2個を使った、食べごたえじゅうぶんで満足度の高いスパゲッティです。身近な調味料(ケチャップとソース)で味付けも簡単。親しみのあるおいしさです。2~3人分スパゲッティ約100gなす2本トマト2個ハーフベーコン4枚オリーブオイル(スパゲッティ用)小1オリーブオイル(炒める用)大2◎ケチャップ大3◎中濃ソース大1/2◎にんにくチューブ5cm◎塩1つまみ◎ハーブ、唐辛子(メモ1)お好みでCOPY作り方1鍋に水(1L)、塩(小1)を入れ、強めの中火で沸かします。湯が沸騰したら、スパゲッティを袋に書いてある時間より2分短くゆでます。ゆでたらざるにあげ、流水でしめます。水気を切り、オリーブオイルをからませます。(メモ2)2トマトはへたを取り、2cm角の角切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。3なすはへたを切り落とし、2cm角の角切りにします。切ったらすぐにフライパンに入れ、オリーブオイルをからませます。ベーコンを加え、中火にかけて炒め合わせます。4焼き色がついたらトマト、◎を入れ、ほどよく汁気が飛ぶまで煮詰めます。(メモ3)5火を止めます。スパゲッティを入れ、よく和えて、完成。ハーブと唐辛子わたしはイタリアンハーブミックスをよく使います。オレガノやタイムがミックスされていて、風味づけに持っていると便利です。辛味がほしい場合は、食べるときにチリパウダーやチリソースをかけても。わが家では大人はそれらで辛味を足しています。スパゲッティのポイント1短い時間でゆでて、2流水でしめてすぐに冷ますことで、作り置きでもおいしい食感をキープできます。している部分が残るくらい固めでよいです。お弁当にも使う場合は、ポキッと半分に折るとおかずカップに入れやすいです。炒めるときのポイントスパゲッティをゆでるのと並行して炒める作業もすすめると、効率よく作れます。なすは焼くまえに油をからめることで、適度に油を吸ってジューシーに焼けます。写真右下のように、トマトソースらしくとろみがついてきたら火を止めます。仕上げのポイントスパゲッティに必要以上に熱が入らないよう、火を止めてから和えます。作り置きしない(作ってすぐに食べる)場合は、1スパゲッティを袋に書いてある時間より1分短くゆで、2ざるにあげずに鍋から直接フライパンに入れ、3火を止めずに軽く炒め合わせます。入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。プラ容器は赤色が着色する可能性があるので、使わないほうがよいです。それ以外の容器でも、ふたに着色しないよう、ラップを1枚かませたほうがよいです。お弁当に使う場合も、おかずカップなどに入れたほうがよいです。冷凍保存おかずカップに取り分け、密閉できる容器か冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。食べるときは、レンジ加熱で温め直します。保存期間は3週間です。コツ【おかず編】のページをご覧ください。子どもへの取り分け幼児食そのまま取り分けます。スパゲッティを半分に折ったほうが、子どもは食べやすいです。乳児にとっては油分が多く、離乳食向きではないので食べさせません。なすは小さい角切りで、しかもトマトソース味なので、なすが苦手な子どもも食べやすいと思います。副菜としてもオススメで、ほうれん草が1袋分たっぷり入っています。ひき肉となすのトマト煮20分冷蔵4日フライパン身近な材料で作れるコクうま料理。和の調味料も使った親しみやすい味です。楽天チャッチャッチャッと水気を切れます。長く使えて、手入れがラクで洗いやすいのも魅力です。イタリアンハーブミックスAmazon洋風料理に使える万能ハーブです。(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。8歳と4歳の男の子の母。「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。使っている調味料一覧BOOKシリーズ累計112万部突破!大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。