ソースを絡めて食らうものだが、このブラックたれの存在がこの役割を果たします。ローストビーフ食ってるだけで気分はディナー。途中でサッポロ赤星を追加しようかなとも思ったんだが・・・ビールの空瓶を並べる雰囲気の店じゃないので流石に自重です。挽肉はタレを吸い全体に旨さを散りばめる!キウィは優しい酸味とフレッシュな甘味を広げる!挽肉が多めで良いね。ローストビーフを麺に絡めて味わってはみたが、やっぱりそのまま味わうことに徹する。その代わり挽肉がタレを吸い込んで全体に散らばり絡まる旨さの展開です。合挽?かは駄舌なのであしからず。豚挽肉の旨みを勝手に妄想して楽しんでました。イエローパプリカとキウィは単に彩りだけではなし。こちらのご店主のセンスを感じる部分で、夏の冷やし系でもそんな記憶。素材の甘味とフレッシュさを華を添えるように陰ながら広げるような味わいを演出しますよ。甘味のあるようで・・・錯覚のようにも思えるような・・・そんな奥ゆかしい酸味は、ここから来るのかと思ってます。した味わいが深くて旨さ濃密!とろとろ卵黄はまるで濃厚ソースの如し!潰して絡める!しっかりした味付けと濃厚ソースを思わせるような卵黄のトロトロ加減!。・・・ここの味玉は提供時に必ず温度丁寧なのです。出汁に染まり切っている上にトロットロな状態が非常によろしい!。その蕩ける卵黄はまるで飴色を超えたガーネット色!。その味わいがとてもしっかりとしており、熟成を思わせる濃密な旨さなのです!。!濃密トロトロ旨みなのだ!そうなれば潰して全体に絡めよう!。あゝ・・・そういう発想が、庶民の中の庶民なのだよな。卵かけご飯の発想で、レンゲであえて潰してぐちゃぐちゃにして全体に絡めてみました。潰して全体に絡めるなら後半がおすすめです。後半だと全体の絡み具合が濃ゆくなるので。これぞ心配りってもんだね!あるだけで嬉しくなる!タレが美味すぎて!絡んだ麺が旨すぎて!ほぼ丼に残りが無くなったのに気づきヤバい・・・追い飯ができないと気づきましたが微量。それでも当然の如く追い飯コール。あるだけで嬉しいのよ。刻み海苔の演出がまた嬉しい。飯で〆ると達成感あるのは、やっぱりオレも日本人ですな。・・・と言う感動の嵐!。思わず来年の5周年を期待してしまいます。ワンオペでここまでバリエーションと工夫を発揮する店は都内でも滅多にないかと!。レギュラーも高品質でどこかハートフルです。和え玉のラインナップが素晴らしい店でもあり、個人的にブラック系にハマる店。客と一対一で誠実に向き合う店のように感じまして会話が進みます。そんなところも好きなんだよなと再認識。感謝の気持ちを伝えつつも激しくオススメ!旨しなので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います!。引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。