「結果にコミット」のTVCMでお馴染みのRIZAP(ライザップ)が料理教室(クッキングスタジオ)をやっているのです。〜【会議資料用】Webで見るときに参考になる公的な指標をまとめました!2024.08.08今回は水産関連の公的な統計資料をまとめてみました。Web上で見ることができる公的な指標です。辿り着くようにリンクを貼っておきますので会議資料を作るときに活用してください。ちなみに新潟以北は10月解禁です。カニの解禁待ち遠しいですね。冬のボーナスも入って少し懐具合も良くなってちょっと奮発してカニを購入しようと考える人も少なくないと思います。鮟鱇(アンコウ)まな板での捌き方【冬の味覚】スーパーでは吊るし切りをしない2023.10.25寒くなるにつれて鮟鱇(アンコウ)あんこうの需要が高まってきます。雪でも降ろうもんなら相場も跳ね上がりとてもじゃないけれど一般のスーパーや量販店では売れない値段になります。冬本番ということでブリやタラを捌く機会も増えてきました。ブリやタラを捌くのは体力もいるし大変ですね。同時に包丁とまな板を酷使する時期でもあります。なにげに数の子っておいしいですよね。した食感とシオシオとした魚卵の旨みが口いっぱいに広がってたまらなくおいしいものです。〜どんな基準を満したカニ?2021.11.07日本海側ではもうすぐ待ちに待った「カニ解禁」がやってきます。去年の加能がに金沢(通称:金沢プレミアム蟹)に続いて石川県では今年も新ブランドの登場ということでマスコミなどでずいぶん取り上げられて話題となっているようです。聞かれることがよくあります。忙しくて当日料理できないのかもしれません。して旨いイカ2023.09.19寿司で人気のネタの紋甲いかは肉厚でまったりとした甘みの強いいかです。モンゴウイカは骨状の硬い甲が入っていているコウイカの仲間でカミナリいかと呼ばれることもあります。〜信用できない魚屋達2023.10.14食品ロスの話題が最近ネットニュースや週刊誌などで目にすることが多くなりました。SDGs=持続可能な社会を目指すための開発目標が設定され、食品をつくる人にも目標が設定されたことと関係あります。✅初心者の頃先輩に魚のおろし方を聞いても簡単に教えてもらえず悔しい思いを経験。✅自分が覚えたら惜しむことなく技術ノウハウを後輩に教えると決意。初心者に向けてわかりやすく解説。✅一般向けにはみんなが笑顔になるお刺身の作り方ご案内。!受付中LINE公式アカウントにて。〜水産コンサルタント西村研究室はリッキーが師と仰ぐ西村弘先生が運営されている東京代々木の水産コンサルタント会社。〜魚美味探求」の監修・指導。