言えないのかというと、販売基準をクリアしたものだけを厳選してお届けしているからです。「とびっきりではないが十分美味しい」と思っているからです。この「美味しさをどう伝えるか」という難題についていろいろと考えた挙句に思いついたのが「食味レベル表示」です。収穫されたその年のみかんの美味しさを5段階に分け、味のレベルを表すことで購買の目安としていただくためのものです。糖度はあくまで栽培上での目安なので表記しません。糖度、酸味、旨み等を総合的に判断して決めています。同一品種を対象としているため、同じレベルでも「極早生みかん」と「早生みかん」では食味が違います。当農園内の独自基準で、他産地や他の生産者との比較ではありません。仕上がりを待って後日収穫。とびっきり美味しいその年の出来具合を平均的に判断して数値としてお伝えし、その年の味のレベルを理解して頂けるようにと設けたものです。レベル1:売らないレベル2:売らないレベル3:美味しいから売る。レベル4:とびっきり美味しいのでもちろん売る。レベル5:めったにないから自分で食べたいけど売る。