「酒造りが始まりました!!」お知らせ09/23「酒造りが始まりました!!」8月中旬から少しずつ酒造りの準備が進められてきました。9月中旬いよいよ今期の酒造りが始まりました!!まずは麹造りからスタートです。会長も初蒸しのお米の具合を見に来てくれました。9月中旬になっても気温が30度を超える日が多く、麹室での作業を終えると汗が止まりません・・・。麹は2昼夜をかけて出来上がります。今年も良い麹が出来上がりました!!出来上がった麹は数日後に、酒母の仕込みに使用されます。そちらの様子も紹介するので、楽しみにしていてください。「昭和の醪も増えてきました。