ケ崎の高機能ドイツ式義歯専門医院WEBサイトをリニューアルいたしました。NUTRITION栄養学は、全身の健康と密接に関係する重要な要因の一つです。十分な栄養を摂取し、バランスのとれた健康的な食事を実践するためには、しっかりと噛めるお口の状態が必須となります。病院や施設で栄養士の栄養指導を受けたとしても、十分な咀嚼機能を保っていなければ、絵に描いた餅になってしまいます。・しっかり噛めるお口この2つの要素が不可欠です。アプローチは、他の様々なページを参照してください。ここでは、「十分な栄養の知識」を元に「しっかり噛めるお口」を保持・増進するために、世界保健機関(WHO)がまとめている、お口の疾患を予防し、歯を守るための栄養学の知見について紹介します。タンパク質低栄養は、歯周病を悪化させる。β-カロチンとビタミンE)は、歯周病の予防因子である。ビタミンB群欠乏症は、舌炎、口唇炎と口角炎の発症に関与する。低栄養は、壊疽性口内炎の危険因子である。ビタミンCは、口腔がんの予防因子である。やけどするほど熱い飲食物と炭火焼の食品は、口腔がんの危険因子である。全粒穀物、野菜とくだもの(特に柑橘類)は、口腔がんの予防因子である。ビタミンDおよびタンパク質の欠乏は、エナメル質減形成と唾液腺萎縮の危険因子である。クエン酸、リン酸、リンゴ酸、酒石酸、蓚酸および炭酸など食品あるいは飲料中の酸は、酸蝕症の危険因子である。砂糖は、齲蝕症(虫歯)の最大の危険因子である。フッ化物(フッ素)は、間違いなく虫歯を減少させる予防因子である。チーズと牛乳(カルシウム、リンとカゼイン)は、虫歯の予防因子である。全粒穀物、ピーナッツ、硬いチーズとチューインガム(砂糖なし)は、虫歯の予防因子である。健康―に留意する必要があります。これらの要素はそれぞれリンクしています。栄養の観点からお口の健康についても考えてみましょう。ちなみに、砂糖を含む糖類の単独摂取は肥満と虫歯の危険因子である。世界保健機関(WHO)は、生活習慣病予防の観点から、糖類単独摂取によるエネルギー量を総エネルギー摂取量の5%以下にすることを推奨しています。生活習慣を見直す機会にしてみてくださいね。