「colocal(コロカル)」はマガジンハウスが発行するWebマガジン。酒造りの伝統を守りつつ次世代につなげる宝酒造と、ローカルな素材を活かしてとっておきのつまみを提案する「colocal」とのタッグで、企画を連載しています。タカラ「焼酎ハイボール」〈ドライ〉クレジット「酒噺」では、「colocal」とのコラボ企画として不定期に、その内容をご紹介します。個性的な名古屋メシは、焼酎ハイボールに合うのか!?焼酎ハイボールのアテ探し旅。冒険かなと思いながら思わぬ喜びが得られたものなど、いろいろな体験を重ねることができた。そのなかで、相性が良さそう、でも実際は冒険?と思いを巡らせていたのが“名古屋メシ”だ。焼酎ハイボールを待っている......ような気がしていた。いうことで、向かうのは〈大須商店街〉。どんな不思議な出合いが待っているのか。名古屋駅から地下鉄で10分ほど。徳川家康によって岐阜から移設された大須観音を中心に東西南北に広がる商店街。商店がひしめくメイン通りだけでも8本を数え、のんびり歩いたら1日がかり。徳川時代から寺町として発展。ならぶ日本三大電気街でもある。大須商店街は総称というか愛称で、その実態は大須観音を中心とした、8つの振興組合からなる実に大きな商店群だ。東京だと浅草寺を中心とした、浅草エリアをイメージするとわかりやすいだろうか。観音様ならではの明るい賑わいがあり、でも、どこかカオスな空気感もある。旅酒人とすればなんともワクワクさせられる場所だ。伝統と新しさが融合した赤味噌の酒場メニューまずは、ということで向かったのは〈矢場とん〉。売りはみそ串かつとみそおでん。大須観音から歩みを始めればすぐに目に入る〈昔の矢場とん〉。名前通り昔ながらの雰囲気を見せつつ、内装には気鋭のアーティストのイラストも飾られ、いい具合の混沌。名古屋の屋台では赤味噌を使った土手焼、土手煮が人気で、そこに串かつを入れたところ好評で、それがのちに、味噌かつへと進化していきました。入社のきっかけは矢場とんの社会人野球チームへの入部。それまでは「とんかつには塩でした」と笑う片山さんだが、入社以来、矢場とんの味噌かつにはまり、味噌ソムリエも取得。次の主力になりそうな角煮や玉子なども加え、まさに古きを知りつつ新しさも楽しめる場所。いえばと思い出したのは、矢場とんのみそかつのみそタレ。ほかの店の味噌とちょっと違うな、という感覚があって。