2024年、創業100周年を迎えました。変化する時代にあって、100周年を迎えることができたのも、長年にわたる皆様のご愛顧とご支援の賜物と、心より感謝申し上げます。老舗の暖簾とともに、「すしの技術」と「お客様をもてなす心」という金太楼鮨の伝統を受け継ぎ、これからも一層の精進を重ねてまいります。末永く、よろしくお願い申し上げます。金太楼鮨は、長年の信頼できる取引先から新鮮で安全な食材を仕入れています。全店で一括仕入れを行うことによって、仕入れコストを下げ、おいしいおすしをお手ごろな価格でご提供しています。吟味した最上のネタを心ゆくまでお楽しみください。金太楼鮨では、笹切り、仕込み、巻物、にぎり等の伝統技術を熱心に指導教育しており、全国すし技能コンクールで長年にわたり内閣総理大臣賞を独占受賞しています。すしの技術とお客様をもてなす心、これが金太楼鮨の伝統です。11月1日(金)リニューアルオープン!2024年10月1日10月1日より、令和7年のおせちご予約を承ります。うなぎコースご注文で、お食事券1,000円分進呈します。【不忍店】2024年7月22日(月)~10月下旬の間、店舗改修のため、お休みをいただきます。