一年を通して美味しい食材の宝庫、静岡!!!静岡人には当たり前すぎるかもしれませんが、四季を通してこれだけの豊富な食材が有る県、そんなに多くは在りませんよ!もっと知ってほしい、静岡の美味しい地酒!静岡の地酒!吟醸王国静岡と言われる由縁!それは、静岡は決して酒蔵が多くは在りませんが静岡の蔵元はこだわり抜いたお酒、純米酒以上のお酒を造っている蔵が殆ど、普通酒を造られている蔵元が少ないのが特徴!蔵元達が情熱を注ぎ自信を持って仕込んだお酒です。水に恵まれ、独自の米適用米(誉富士)を造り、蔵元達と県の共同開発で生まれた静岡酵母、そんな熱い気持ちのこもった静岡の地酒を銀座店では季節によりチョイスしながら販売しています。ご注文の際、ご自分の好みを御伝え頂ければ、当店の日本酒ソムリエ(自称)恵子さんが提案してくれると思います。「新型コロナウイルス」の影響も有り8年振りの社員旅行!!!今回は2泊3日で宮城~山形へ。́艸`)大正モダンの街並みと建物、日本の歴史の中で一番、お洒落で風情も有る華やかな時代(個人的な見解です)勿論、一日目の宮城も楽しみにはしていますが、私は行った事も有るし良さも分かっているので息子達に宮城の食材や松島の美しさ、仙台駅のお洒落で活気のある雰囲気、そして仙台「朝市」の活気とその場で食べさせてくれるウニや牡蠣、ホヤ、帆立の美味しさを体感してほしい!とそんな気持ちを酌んで営業部長が旅行スケジュールを組んでくれました。山形「山寺」は常連さんから私への挑戦状として予定に入れさせて頂きました。詳しくは「放浪記」でアップします。銀座で8年半、一緒に頑張ってきた相棒(娘)が静岡に戻り自身の夢でも有った自分の会社、そしてお店を2023年10月にオープン!!!高タンパク・低カロリーに拘ったメニューを提供。店名は「ToughNess」!タフネスです。銀座では苦楽を共にしてきましたが、これからは全て自分1人で背負っていく事と成るでしょう!まだまだ若い彼女の頑張りを父親として相棒として見守っていきたいと思います。低カロリーの鹿肉や魚は直接、静岡の市場で吟味しているので私が鮮度も味も保証します。皆様、温かい気持ちで応援の程、宜しくお願いします。会津に到着して雪の無い事にガッカリしながら「鶴ヶ城」や「七日町通り」、を散策!遅めの昼食は七日町通りに在る「渋川問屋」です。ここは、どうしても行きたかった場所の1つ。昔の建物をリノベーションし今は料理屋さんに!!!「大正モダン」な創りで店内には囲炉裏が有り落ち着いたシックな雰囲気です。お洒落で温かさを感じます。料理は会津の郷土料理や地酒がメイン!!!そして、「鶴ヶ城」に!美しいお城!戊辰戦争では新政府軍の長い猛攻に耐えた難攻不落の名城。因みに今の天守閣は私の生まれた年の昭和40年(1965年)に再建されたそうです。夕方からまさかの大雪(*^▽^*)一面が雪景色に!!!!続きはホームページの「放浪記」にアップしたいと思います。!新年が明けて落ち着かない最初の連休でしたが、去年から計画を立てていた「会津若松」への弾丸1泊2日の1人旅。福島県には行った事が無く自分が今まで逢った福島県人が良い人ばかりだった事も有り興味を持っていました。福島の中で会津を選んだのも何と無くでしたが駅を降りデカイ「赤べこ」にテンションは爆上がりでした!シャトルバスが出ているので2日間は主要な観光地を回る予定です。水2024年のスタート!!!年始めは毎年恒例の「別雷神社」で御祈禱!今回は昨年、店を新規オープンした娘も参加。2023年は「新型コロナウイルス」から少しづつお店も賑わいを取り戻しつつ大勢の御客様に支えられて年を越すことが出来ました。2024年は皆様に笑顔を与えられるように頑張って行きますので引き続き応援、宜しくお願いします。金2024年、年始の営業は1月5日からです。(5・6日)1月5日、6日に御予約の御客様(1人ずつ)にもれなくプレゼント!(プレゼント内容は来てのお楽しみ)1月7・8日はお休みさせて頂きます。御来店の御客様全員に升酒を1杯無料で振る舞いますので是非ご来店下さい。2杯目以降は優良と成ります。新年、イベント・プレゼント等御座いますので年内に御予約いただけると助かります。金12月の定休日は日曜日のみです。毎週土曜日は17:00~22:00の営業です。年末は29日までの営業と成ります。́艸`)高校(静岡商業)は学生時代でも一番と言っていい位楽しい学園生活でした。怒られもしましたが、僕の事も良く理解してくれ飲食の道を選んだのも先生の一言でした。3年の時進路の話で僕は「死に物狂いで働くから僕が社長に慣れそうな会社を教えて欲しい」と、先生からの一言、かぶせ気味に「無い」!!!「お前は自分でやれ」!「一人だろうが百人だろうが社長は社長だ」と一蹴り!実家が飲食店の事も有り身近だった飲食の道を選んだ。先生「良い!!!、その代わり俺の言う事もみんなの前でお前が代弁してくれ」と契約成立!今に思えば僕の性格を理解してくれて僕は好きにやれたと思っていたけど先生の手の平で転がされていたのだろう!?そんな先生の姿は観れなかったけど久々の悪友たちは皆元気で当時のエピソードで大盛り上がり。楽しかった、次は4年後、皆も還暦を過ぎての同窓会に成る。娘(恵子)が1月に自身の夢の実現に向け退職してから銀座の店は私とアルバイトの大学生!帳簿、お薦めメニューの変更、季節の御酒のメニュー、銀行の用事、掃除等は朝から一人で行ってきましたが、やっと相棒が入りました!!!飲食で働くのが好き、人と接するのが好きと社員応募に!名前は「奈於(なお)」ちゃん。毎日のように御客様から聞かれる事、「静岡出身なの?」彼女は東京生まれの東京育ち、少しでも静岡に触れて静岡の事、静岡の店を知って貰おうと静岡研修を!先ずは酒屋さんを2件回り挨拶、用宗に行き取引先のしらす屋さんで「しらす丼」を食べ「日本平」に。