肉・魚を冷凍保存する方法!おいしく食べるコツとは?肉や魚をまとめ買いした時などに便利な冷凍保存。おいしさ」を保ちながら冷凍保存するコツについてご紹介します。肉・魚をおいしく冷凍保存するコツスーパーなどで購入した肉や魚を冷凍保存する時は、できるだけ新鮮なうちに冷凍しましょう。肉や魚をおいしく冷凍保存するコツは次の通りです。肉や魚を冷凍する時は、1回分ずつ小分けにしてラップに包んで冷凍しましょう。小分けにすることで使う分だけを解凍できます。食材の品質を保つために、できるだけ空気に触れさせないようにします。ラップに包んだ上でフリーザーバッグへ入れるのがおすすめ。におい移りも防止できます。美味しく食べるには急速冷凍することも大事です。食材はなるべく平らに包み、金属トレイなどに乗せると短時間で冷凍できます。下味をつけて冷凍するのもおすすめの方法です。塩を振る他、生姜焼きなどの下味をつけて冷凍することで、そのまま冷凍するより鮮度を保ちやすくなります。時短調理につながるのもメリットです。調理方法が決まっていない場合などは、下味なしでの冷凍も可能です。常温で解凍すると雑菌が発生しやすいため、解凍の際は冷蔵庫で解凍するか、氷水につけて解凍します。氷水につける場合は、食材を保存袋に入れたまま氷水につけて、食材に水が触れないようにします。保存期間は長くても1か月を目安に、早めに使い切りましょう。家庭用の冷凍庫は開閉が多いため、冷凍保存の場合もできるだけ早く使うのが基本です。肉や魚の冷凍保存の方法を種類別にご紹介します。ウインナーや、ちくわなどの練り物も冷凍保存できます。ひき肉ひき肉は1回分ずつ小分けにしてラップで平らに包み、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。薄切り肉は、キッチンペーパーで水分を拭き取り、1回分ずつ小分けにしてラップで平らに包み、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。鶏もも肉は、キッチンペーパーで水分を拭き取り、1枚をそのまま、または使いやすい大きさにカットしてラップで平らに包み、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。ステーキ肉ステーキ肉は、キッチンペーパーで水分を拭き取り、1枚ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍保存します。袋に入ったウインナーはそのまま袋ごと冷凍できます。袋を開封したウインナーは、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。1本をそのまま、または使いやすい大きさにカットしてから冷凍します。生魚の切り身は、塩を振って冷凍する、塩を振らずにそのまま冷凍するなどの方法があります。いずれの場合も、水分をキッチンペーパーで拭き取ってから1切れずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍します。塩を振る場合は、塩を振って5分ほどおいてから出てきた水分を拭き取りましょう。干物は1枚ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。練り物ちくわは、1本をそのまま、または輪切りにしてラップに包み、フリーザーバッグに入れて冷凍します。かまぼこは、かまぼこ板があれば板をつけたままラップに包み、フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。さつま揚げは、そのまま、または食べやすい大きさに切ってラップに包み、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。「めりぃさんのお店」では、新鮮で安全な食材を購入できます。冷凍品の肉や魚なら、お取り寄せしてそのまま冷凍庫に保存できるので便利です。こだわりの味をぜひお試しください。【送料無料/かごしま森の黒豚】和風ステーキセット(肩ロース味噌漬6枚)米味噌をベースに調合した味噌床へ黒豚肉を漬け込み、熟成させた贅沢な一品です。味噌に漬け込むことで肉が柔らかくなり、格別の風味を味わえます。味やハンバーグ4個タレセット九州産の黒毛和牛と国産牛の希少部位を超粗挽きでミンチにしました。パン粉や卵などのつなぎを極力減らし、玉ねぎを一切使用せず、ステーキのような味わいのハンバーグです。New♪【特大】肉厚のぷりぷり♪しまねの大穴子の一夜干し~天日塩に低塩度仕上げでどんな料理にも《お肉感覚》でお使いいただけます。島根県大田市で水揚げされた新鮮な真アナゴを一夜干しにしました。肉や魚は冷凍保存して賢く調理しよう!肉や魚は食卓に欠かせないメインディッシュ。こまめに買い物へ行けなくても、ひと工夫することで、自宅でも鮮度を保ちながらおいしく冷凍保存できます。肉や魚は冷凍保存して賢く調理しましょう。