土鍋ご泡ほう火び炊き「土鍋ご泡火(ほうび)炊き」による、高火力とやさしい泡立ちでお米の甘み・旨み・弾力を引き出す。連続ノンストップ加熱により高火力を長時間維持してさらにお米の甘みを引き出す。厳しい検査をクリアした高品質の本土鍋でごはんのおいしさを引き出す。万が一のときも安心の2種類の保証(割れ、フッ素剥がれ)つき。土鍋ご泡ほう火び炊き土鍋だからこそできたおいしさ。土鍋の特長を生かす、3つの高度な技術を装備。1高火力で甘みを引き出す連続ノンストップ加熱でお米のα化を促進。ごはんの甘みを引き出します。2遠赤効果で旨みを引き出す蓄熱性の高い土鍋だから、しっかり熱を受けて旨みを引き出します。3やさしい泡立ちで弾力を引き出す土鍋ならではの細かく均一な泡がお米を守り、弾力のあるごはんに仕上げます。気圧)の状態を、長く維持することを実現。最大火力の時間を理想的な時間まで延長することができます。内なべには本物の土からできた蓄熱性の高い「本土鍋」を使用。本体の底に組み込んだ「遠赤土鍋プレート」が本土鍋にしっかり熱を伝えて、土鍋ならではの高火力を実現。高火力の時間を長くすることで、お米のα化(糊化)を促進し、ふくよかな甘みと旨みを最大限に引き出します。2遠赤効果で旨みを引き出す金属鍋と比べて約4倍※の遠赤効果による輻射熱で、高火力により実現させた旨みをじっくりと引き出します。金属鍋と比べて約4倍※の遠赤効果による輻射熱で、高火力により実現させた旨みをじっくりと引き出します。JPL-H100と当社従来品JKT-P100(2022年製)の内なべの比較。本土鍋230度、金属鍋110度(実際の炊飯時の温度を想定)の場合のピーク時の遠赤放射エネルギー量の比較。一粒ひと粒の旨みを包みこむ土鍋ならではの細かく均一な大量の「泡」がお米を包んで表面を守るため、お米同士がぶつかって傷つくことが少なく、旨み成分であるデンプンを閉じ込めます。表面つややか、もっちりとした食感に炊きあげます。乾燥・焼成の工程を経て完成。品質は土づくりから品質を一定に保つために厳選した土を、気温や湿度を見ながら慎重に配合。自然素材の魅力をそのままに、品質を高めています。手、目、耳で土と語る素焼きを経た本土鍋は、わずかなキズや中の見えない異変も見逃さないように音でも確認。検査は、寸法や重量、外観など数十ヵ所に及びます。土を知り、火を操る成形した本土鍋は、乾燥・焼成の工程へ。窯内では、本土鍋同士や本土鍋の部位ごとに温度ムラを生じないよう焼成温度を厳密に管理しています。土のぬくもりを活かす本土鍋の底から側面にかけて、発熱効率が高い発熱体を施します。これにより、IHによる熱を本土鍋全体にしっかりと伝えられるようになります。万が一の時も安心!内なべ(本土鍋)を守る2種類の保証。き」など、こだわりの炊飯メニューをご紹介します。詳しく見る使いやすさ・簡単お手入れ使い心地のよさと分かりやすさを追求しました。いつものお手入れがもっと軽やかに。CORPORATION。