大人も子どもも満足な週末まとめて作り置きレポート(2020/11/08)100分で10品。更新お気に入り追加2020年11月第2週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間100分でおかず10品をまとめて作り置き。1週間分(平日4日分くらい)のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。大人も子どもも満足な、和食を中心とした箸がすすむメニュー。食材のバランスも色合いもよいです。すべてレシピ掲載済みです。手羽先のペッパー醤油オーブン焼き豚肉のしょうが焼き(漬けるだけ)副菜7品、メイン3品を作りました。長男(4歳)は手羽先などの骨付き鶏肉が大好きで、1食で4本くらい一気に食べることもあります。ブラックペッパーは少しひかえめにして、大人は食べるときにかけようと思います。今回は手際よく作れるように、定番おかずばかりにしました。定番は作るのも慣れているので、効率よく調理できます。副菜は、買い出しのまえに何品かおかずの候補を出しておきます。実際にスーパーに行き、安く売っている野菜で最終的にメニューを決めました。手羽先10本(400円)鶏もも肉400g(440円)豚ロース肉しょうが焼き用300g(510円)ツナ缶(油漬けタイプ)1缶(100円)食材費は合計で2,885円になりました。値段は近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税抜き価格です。10品作ると、だいたいこのくらいの金額になります。温野菜にはレシピにあるパプリカの代わりに、安かった赤ピーマンを使っています。にんじんはレシピどおりだと、ひじき煮と温野菜で合わせて1と1/2本ですが、今回は大きいサイズ1本で作りました。今回の手順やポイント補足コンロは2くち使います。洗うマーク[]について洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。鶏肉とこんにゃくの炒り煮の鶏肉の下ごしらえをする前日の夕方に、夕飯の準備をしつつ、メインの下ごしらえをしました。しょうが焼きはこれで完成です。あとは食べるときに焼きます。鶏肉とこんにゃくの炒り煮(フライパンII)前半は片手鍋で、次つぎと野菜などをゆでていきます。ゆでたものは、ざるにあげておきます。オクラはゆでたら、熱いうちに漬け汁に漬けます。ひじきが戻ったら、よきタイミングでひじき煮をじっくり煮はじめます。手羽元は序盤に冷蔵庫から出しておき、室温に戻ったらオーブンにセットします。片手鍋で最後にかぼちゃをゆでたら、そのまま鍋の余熱を利用してバターと和えます。ひじき煮が完成したら、フライパン2つで、なめたけと炒り煮を並行して作ります。手羽先はしょうが焼きと同じく、食べるときに焼くでもよいです。ある日の長男の昼食【おかずアレンジ】うどんにめんつゆをかけて、なめたけと、輪切りにしたオクラのうま塩漬けをのせました。バランスを考え、めんつゆは少なめにしました。なめたけとオクラは2品とも長男の好物なので、狙いどおり「うまっ!」と言って、がつがつ食べてくれました。発売中!これまで本に掲載したレシピの中から、特にオススメの作り置きおかずを厳選してまとめました。人気レシピはさらにおいしく改良!B5サイズなので、パッと開けて、作りながらでもレシピが見やすいです。実際に作っている様子を撮影しました。ノーカットの4倍速です。肉のすじ切りをしているときの音が、トトトトトンって感じでおもしろくて好きです。鶏むねキャベツのオイマヨ炒めコクと風味のダブルでおいしい。仕上げに、旨味を増すポイントがあります。大根の浅漬け梅和え小鉢や付け合せ、おつまみやお弁当のすき間埋めにもぴったりな副菜です。鶏ごぼうおこわもちもちで、肉と野菜から出た旨味を感じます。隠し味的にごま油も少し。豚バラとピーマンのうま塩炒めピーマンが豚バラから出た旨味を吸い、ジューシーで箸がすすみます。鶏のさっぱり煮シンプルに煮るだけで作れる、簡単おいしいひと品です。秋を感じる旬の食材を使った、満足感じゅうぶんな献立メニューです。牛ごぼう甘辛く煮て、中まで味がよく入っています。牛丼にするのもオススメです。かぼちゃのマヨグラタン家にある材料で手軽に作れる、失敗知らずの簡単グラタンです。ささみのわさび醤油炒めささみに甘辛たれがよくからんでいます。食感で箸がすすみます。大根のフレッシュピクルスさわやかに、食卓を明るく彩るピクルスです。イチオシ関連記事100分で8品。ヘルシーで安い週末まとめて作り置きレポート(2020/10/25)90分で8品。野菜たっぷりな週末まとめて作り置きレポート(2020/10/04)よくあるご質問ページいままでにいただいた質問をまとめています。作り置きや料理に関する疑問の参考にどうぞ。これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。料理レシピ本大賞》大賞受賞Amazon楽天シリーズ第2弾。第4弾!パターンで簡単。詰んだときになんとか乗り切る8品。週末まとめて作り置き(2021/08/01)料理ビギナーが作った。週末まとめて作り置きレポート(2022/05/29)60分で5品。週末まとめて作り置きレポート(2021/08/29)「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。使っている調味料一覧BOOKシリーズ累計112万部突破!大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。