気の合う仲間との楽しいおしゃべりしましょう。新じゃがはたわし(または包丁の背)でこすって皮をむく。(少し大きめのものは半分に切る。)鍋に入れ、(a)とホタテの缶汁を入れて火にかけ、煮立ったらアク取りし、中火で10分くらい煮る(少し固めに)。春雨はぬるま湯につけて戻し、食べやすく切る。グリンピースはさっと塩ゆでする。1に2とホタテの身を加え、2分ほど煮て味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。3を器に盛り熱々をスープごといただく。(お好みでクコの実を加えても。)▲新じゃがの薄い皮は、包丁の背で軽くこする程度できれいにむけます。▲春雨は、煮汁がたっぷり染み込んだ味わいが魅力。