Resorts」では、2021年9月16日の開業に伴い、ホテル館内のレストラン「TENJIN」(テンジン)の予約を、7月12日10:00より公式HPにて開始いたします。※画像はすべてイメージです。内容は変更となる可能性があります。コンセプトに、本阿弥光悦の琳派から着想を得て、型にはまらない美しさを追求した格別のフレンチを「TENJIN」にて提供いたします。店内のインテリアは京都の工芸品である「竹細工」をテーマにアートワークが施され、落ち着いた雰囲気の中でお料理をお召し上がりいただけます。伝統野菜、琳派の芸術村にインスパイアされた独自の盛付技法等、鷹峯という地ならではのストーリーを料理の一皿一皿に表現いたします。スタイルや用途で選べる3つのシーン「TENJIN」内は「シェフズテーブル」「オールデイダイニング」「バー」と3つに別れており、それぞれお客様のスタイルや用途によってお選びいただけます。「シェフズテーブル」では、シグニチャーディッシュを含む10品で構成された季節限定の特別メニューをご用意。料理に合わせたドリンクでペアリングをお楽しみいただけます。「オールデイダイニング」では、季節の味覚、地元野菜が豊富なハーフビュッフェと7種類のメインディッシュから選べるブレックファスト、本格的なコース料理やその時の気分で選べるアラカルトもそろえたランチ、京都の四季の移ろいを愛でる色鮮やかなモダンフレンチで上質なひとときをお過ごしいただけるディナーを提供いたします。「バー」では、国産のアルコール類を中心に、自然の食材から作り出されるシグニチャーカクテルなど、ここでしか体験できないお酒の楽しみ方を提供いたします。KYOTO」は、鷹峯三山や「TENJIN」の名前の由来となる天神川などの大自然に囲まれており、自然の景観を楽しめるだけでなく、桜や紅葉、蛍など四季の移ろいを感じることができます。地元の農園で作った野菜を多く料理に取り入れ、江戸時代この地にあった薬草園に刺激を受け、自家製のハーブ園で栽培したハーブを使った料理やドリンクも提供していきます。テラス席のすぐ下には天神川が流れ、テラス席とテラスに面した“Engawa”からは川のせせらぎを聴きながらの非日常を感じることができます。五感を刺激する唯一無二のダイニングエクスペリエンスをお楽しみください。「TENJIN」では、全国各地で活躍する若き陶芸作家たちの作品を採用した、自然の恩恵に浸る、ここでしか味わえない体験を提供いたします。鷹峯の地にあった本阿弥光悦の光悦村は、全国各地から集まった若き芸術家を住まわせて独自の文化を築き上げており、その文化にインスパイアされた「TENJIN」は器にもこだわり、シーズンの食材に合わせた器で提供。若き陶芸家や若き料理人の技術を結集し、まるで光悦村が復活したような感覚を味わうことのできる演出を施しています。「TENJIN」の料理は、フレンチの技法と京都を中心とした自然の恵みの上に成り立っています。フランスのテロワールという考え方にインスピレーションを受け、”人間は自然の一部であり自然が得てくれるものに感謝する”という想いのもと、自家栽培したハーブ・花、地元で育った野菜、その土地の自然からいただいた季節の木の実、果実などを多く使用し、健康的で美しくドレスアップされた料理を提供いたします。谷口彰からのコメント私たち人間は自然の一部であり、決して独立した存在ではありません。先祖代々食してきたもの、今住んでいる土地にあるもの、今の季節に実るもの、自然が与えてくれるすべてのものに感謝し、art(自然の力を借り、何かを作り出す能力と技術の結晶)を提供します。鷹峯で自然の恵をいただきながら、非日常を味わい、リフレッシュしてお楽しみください。食材を多く用い、お客様に四季を感じながら食事を楽しんでいただけるプレゼンテーションにこだわった料理を得意とする。ジャンルにとらわれず、世界中のお客様の目と舌を虜にする料理つくりをめざし、2021年東急リゾーツ&ステイ(株)入社。Resorts」の総料理長に就任。な食体験~”をテーマに、総料理長の谷口彰を含むシェフたちが、調理や盛り付けなどのパフォーマンスを目の前で行いお客様をおもてなし。ディナータイムのみオープンし、シグニチャーメニューである「薬草園」をはじめとするシェフズテーブル限定コースをご用意いたします。※コースには季節や料理に合わせたペアリングドリンクも含まれます。17:30~22:00全国各地の季節の味覚や地元野菜にこだわったオールデイダイニングでは、ブレックファストからランチ、ディナーまで、“ナチュラルフレンチ”をベースとしたコースまたはアラカルト料理をご用意いたします。天気が良い日はテラスを面するEngawaや、すぐ下に天神川が流れるテラス席もおすすめです。20:00~24:00大人の社交場、好奇心をくすぐる、もう一つの京都”をテーマに、水盤に面した幻想的な空間では、カフェタイムにはアフタヌーンティーセットを中心としたメニュー、夜は酒類や軽食を中心としたメニューをご用意いたします。風に揺れる水面を眺めながら贅沢な時間をお過ごしください。わず、運営受託、マネジメント契約、コンサルティング契約等の運営サポートを行う。概要LXRホテルズ&リゾーツは、ヒルトンのコレクションブランドであり、独立したラグジュアリーホテルです。世界中の魅力的なロケーションにあり、その土地、歴史、文化に根ざし、至高のサービスを提供します。ヒルトンが手掛けた歴史的なラグジュアリー施設であるLXRのサービスは、お客様一人ひとりに合わせて提供され、贅沢でありながらその土地の良さを体験できるのが特徴です。受賞歴を誇るゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」の特典をご利用いただけます。LXRホテルズ&リゾーツの詳細については、www.lxrhotels.comをご覧ください。TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。TIMES(https://prtimes.jp/)まで直接ご連絡ください。(コウサ)」が2023年8月10日にオープングッチが西陣織の老舗HOSOOとのコラボ第2弾を発表。松崎煎餅が東銀座に移転オープン。発表FASHION「クロエ」ガールがお手本の“ボヘミアンシック”。ガーリー&フェミニンが最旬ムード【パリスナップ】FASHION“クワイエット・ラグジュアリー”の勢い止まらず。大人気商品「クルミッ子」がオリジナルパッケージで登場2024.01.28GOURMET2種の苺と京都のエッセンスが奏でるアート。イル・チョコラートのパネットーネが今年も登場。HEADLINEFASHIONBEAUTYLIFEGOURMETTRAVELART&CULTUREHOROSCOPEFacebookXInstagramPinterestFeedlySpotify最新ファッション情報やアプリ限定情報をお届けします。掲載している写真・見出し・記事の無断使用を禁じます。Ltd.ページトップへ。