salad2019/12/03サラダ用の春菊が手に入ったので、先日の『蔵酒なつめ』さん企画でも作った「春菊と柿のサラダ」でモーニング。最近はサラダに胡桃をトッピング。栄養はもちろん食感も良く、他の食材の味を引き立たせてくれてもいます。胡桃やナッツ類は酸化しやすいので、生のものを焼いて密閉容器に保存(1週間分くらい)。今朝は春菊だけど、スタンダードのキャベツと玉ねぎの時は、胡桃と桜エビも入れていて、これがまた美味しいのです。はなのように』さんの大地のブレッドでサラダなどをサンドしてたけど、目先を変えてノアレザンやバケットを。焼くとさらに美味しくなる古代小麦と同じように、これも美味しいフランス産小麦のバケットでした。