■マーガリンエネルギー:715kcal塩分:1.3gコレステロール:5mg特徴:あっさり。料理の風味付けに良い。■ファットスプレッドエネルギー:579kcal塩分:1.1gコレステロール:4mg特徴:マーガリンよりさらにあっさり。食材の味を邪魔しない。無洗米が登場したのは32年前。洗わずに炊飯できて便利なのですが、美味しくない・栄養が少なそうといったイメージがありますよね。実際は栄養面でも美味しさでも普通のお米と比べて劣ることはありません。無洗米は表面の肌ぬかを取るため、一般的な精米と比べて表面が白く仕上がっています。普通の精米では残すことができなかった栄養とうまみたっぷりの亜糊粉層を残すことができているとのこと。無洗米は肌ぬかがないため、美味しさはより長持ちするそうです。30年前の無洗米と比べて最新の無洗米は大幅に進化しているのですね。買い置きできて便利な冷凍食品ですが、保存料が沢山入ってそうなイメージがありますよね。冷凍食品は急速冷凍したものをマイナス18度以下でキープするため、腐敗の原因となる細菌も活動できないため、保存料を使う必要がないのだそう。自然解凍で使えると謳った商品はゆっくり解凍する間に腐らないよう保存料が使われているとのこと。その中でも「アセロラ濃縮果汁」を保存料として使うなど天然のものを使用している場合もあるそうです。冷凍食品は温め方で美味しさが変わります。袋の裏面に書かれた解凍方法をしっかり守って調理すると、より美味しく食べられます。カニカマお手頃価格で色々な料理に使える人気食材のカニカマ。近年ではタンパク質豊富で低カロリーなことが注目され、ヘルシー食材として人気を博しています。そんな中、もはや本物のカニと見間違えるレベルのカニカマが続々と商品化されています。【あさイチ】鶏肉のココナッツミルクスープのレシピ。舞茸で牛肉を柔らかくする方法。(公開)老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。(公開)塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。詳しいレシピはコチラ舞茸で牛肉を柔らかくする方法。舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。(公開)世界65か国をめぐり料理を研究する料理研究家の荻野恭子さんが、知られざる美食の国「ジョージア」の料理、にんにくの風味が食欲をそそるシュクメルリをご紹介!一口大の鶏もも肉をたっぷりのにんにくと生クリームで煮た一皿。スパイスは手に入りやすいカレー粉などで代用できます。(公開)チンゲンサイのシャキッと食感とふんわりたまごがやさしい味の体温まるスープです。(公開)輪切りの里芋と下味をつけたさけをフライパンで両面カリッと焼き、黒酢あんをかけていただきます。(公開)目黒の人気ラーメン店が教えてくれたのは、魔法の油!手作り香味油の作り方です。熱々のまま一味唐辛子にかけると、自家製のラー油も作れます。【材料】サラダ油、ねぎ、しょうが詳しいレシピはコチラまとめ最後まで読んでいただきありがとうございます。参考にしてみてくださいね。