ヒビ機ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ2022年の【豚骨&家系&二郎系】BEST10ツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。早いもので2022年もあと少し。「特に美味しかったラーメンをランキングにしたら面白そうだし、1年の振り返りにもなるのではないか」と始まった年末のほぼ恒例企画、『ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ20××年の【◯◯味】BEST10』。チーズタッカルビ二郎系らーめん」(1,000円)の“全マシ”。三河島駅から徒歩約4分、日暮里駅から徒歩約10分の『らーめん三極志(さんごくし)』。まるは』『らーめん改』で修行した店主が営む、貝系のラーメンや創作麺が人気のお店です。スープのベースは豚骨のクリーミーな旨味、醤油、ニンニクのバランスが取れたベーシックな味わいですが、そこにチーズやタッカルビの韓国的な甘辛が乗ることで個性的な味わいに。麺もスープも美味しいですが、チーズタッカルビ化したヤサイの破壊力が特に高い一杯です。創作系の宝庫『らーめん三極志』で“二郎系×チーズタッカルビ”なる怪物に出会った。「ラーメン」(900円)の“ニンニクアブラ”。京都発の【ラーメン荘】グループの流れを汲む、二郎系ラーメンが人気のお店です。スープは表面を覆う油の膜から豚骨醤油とニンニクが爆ぜる、パンチ力のある味わい。ワシワシな自家製麺の風味も強烈で、肉肉しい豚やクタジュワなヤサイも間違いない美味しさの、中毒性の高い一杯です。キャベツラーメン」(850円)の“普通”。中島家(なかじまや)』。正昭さんが店主を務める、家系ラーメンが人気のお店です。スープは豚骨のクリーミーな旨味、醤油の塩味、鶏油の甘香ばしさが広がる、マイルド濃厚な味わい。ムニモチな麺の風味も柔らかで、シャキシャキなキャベツもスープによく合う、優しさも感じられる一杯です。井の庄』のセカンドブランドとなる、濃厚で野菜もたくさん摂れる麺が人気のお店です。スープはぺとりとした豚骨と醤油の旨味、そして野菜の甘みを感じる濃厚テイスト。歯が沈むほどモッチリな麺の風味も豊かで、しっとりなチャーシューやシャキシャキな野菜などのトッピングも必食の逸品揃いです。そば」(950円)東京駅構内「東京ラーメンストリート」内の『金澤濃厚中華そば神仙(しんせん)』。大量の豚骨を水のみで三日間強火で煮込んでスープをとる、超こってりで濃厚なラーメンが人気のお店です。そんなスープは、口に入った瞬間にド豚骨な旨味が殴りかかる超濃厚テイスト。小麦の粉の味が強いポキポキ細麺との相性も良く、肉肉しいチャーシューも美味しい、容赦無い一杯です。豚骨は都内だとアクアシティ店で食べられます。二郎インスパイア系ランキング豚骨家系ランキング二郎系この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedlyラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ2022年の【塩&味噌】BEST10ラーメンを年間500杯食べる男が選ぶ2022年の【MIX&ニボニボ】BEST10RECOMMENDこちらの記事も人気です。年間500杯以上のラーメンを食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるサイト【東京ラーメンタル】の管理人。“究極”を冠するラグジュアリーな一杯。カナリヤ』の濃厚煮干しを食べに行ったが...。2024.11.04曳舟の二郎系『ラーメン太る』のジャンキーな汁なしを食べに行ったが...。