口に含んだときの炭酸的なパチパチ感、酸味。開栓後早々に飲みきらないと味が落ちる。一升では買えないな・・。くどき上手、に近い味わいです。味は、すこし平べったいかなあ。味わいが、もう少し立体的だと飛露喜のように感動するでしょうね。純米大吟醸2007ボトルがすばらしい。とって置きたいくらい。エチケットも美味しさの一要素と思わせてくれます。空気に触れ、温度が15度を超えると開いてきます。まろやかで上品な旨味があり、これは美味いです。出汁の効いたお料理との愛称が良かったです。