野菜ソムリエ上級プロ堀基子の「台風に負けるもんか!ぐしちゃん銀バナナ」2023.07.15野菜ソムリエ上級プロ堀基子の「台風に負けるもんか!ぐしちゃん銀バナナ」ベジコラボOkinawaのメンバーブログへようこそ!代表の野菜ソムリエ上級プロ堀基子です。メンバーが3日おきにフレッシュな情報をお届けする、このメンバーブログを通じて、一人一人の得意分野や個性を知っていただけたらと存じます。私が応援している、沖縄の小さな農園で生産されている「ぐしちゃん銀バナナ」。バナナ栽培歴30年を数える久保さんが、濃厚な甘み、爽やかな酸味、華やかでフルーティな香り、もっちりとした食感に魅せられて、家族で力を合わせ、大切に無農薬で露地栽培しています。ここ沖縄は、過去20年で平均年8回、多い年には10回以上が襲来する台風銀座。接近するだけで最大風速30m級の暴風が吹き荒れ、直撃すれば最大瞬間風速60mに達することもあります。昨年は9月だけでなんと4回も台風が接近し、多くの農家さんが被害を受ける中、ぐしちゃん銀バナナ農園も甚大な被害を受けました。3か所ある畑の1か所では、収穫を待つバナナの木がすべて折れて倒れ、実が振り落とされて傷つき、100キロ以上が出荷できなったというのです。ぐしちゃん銀バナナ農園からその被害の状況を聞き、地元の野菜ソムリエとして少しでも力になりたいと思い、さっそく畑に足を運びました。被害を受けて房から外れ、傷ついた実の糖度を測ってみると、なんと30度をはるかに上回っており、中には37度というものもあって、味にはまったく問題がなかったのです。そこで、まずは皮をむいて冷凍保存することを提案し、地元のベーカリーなどに声をかけ、商品化を進めてもらいました。全国の皆様にもっともっと「ぐしちゃん銀バナナ」を知っていただけるように、このベジコラボokinawaのメンバーブログで毎月、栽培や収穫の様子のレポートやオリジナルレシピを紹介するのと同時に、全国の野菜ソムリエ仲間にレッスンや作品に使ってもらい、情報発信に協力してもらいました。今、あれほどの壊滅的な被害を乗り越えて、久保さん一家は今日も真夏の沖縄の炎天下で農作業に精を出しています。おかげ様で農園直送のお取り寄せは大人気となっていますが、昨年の台風被害で今年の収穫量に影響が出ていることもあり、現時点でお届けは約2か月待ちとなっております。亜熱帯の沖縄で真夏の太陽を浴びて育った夏から秋の「ぐしちゃん銀バナナ」は、糖度が高く、とりわけ美味!召し上がってみたい方は、お早めにご予約くださいませね。ぐしちゃん銀バナナのお取り寄せはこちらから!https://ginbanana.com/また、横浜水信の横浜ジョイナス本店(ジョイナス横浜1F)、ラスカ平塚店(B1)、ラスカ小田原店(1F)でもお求めいただけます。最後までお読みいただき、どうもありがとうございました。