濃厚そうな鶏白湯スープの上には、チャーシュー、とろ豚肉、味玉、海苔などがトッピングされています。写真から匂いが伝えられないのがもどかしいですが、この時点でかなりしっかりと生姜の香りがしています。スープは鶏白湯の甘みを土台に生姜がガツンと広がる面白い味!まずはスープから一口。生姜だ!鶏白湯ベースなので最初は鶏が来るかと思いきや、初っ端から生姜がガツンと来ました。厚みのある鶏の甘みが土台にあるためか、入っている生姜の量は結構なものだと思います。鶏のこってりとした甘みがあるからこそ生姜が尖りが少しマイルドになっているとも取れる絶妙なバランス感覚。食感がたまらなく美味い!麺は手揉みの平太縮れ。ところどころ分厚くなっている部分がもっちりとした食感で、小麦の味もかなりしっかりでています。スープとの絡みは麺の形通り抜群で、かなり好みの麺でした。トッピング類は本店とほぼ同じラインナップ。コラーゲン”な筋が美味しかったです。チャーシューはバラ巻きタイプが3枚。甘くとろける脂身と肉の旨味が詰まった肉のバランスが良い逸品です。味玉は黄身がゼリー状の半熟タイプ。本店よりやや半熟めですね。こちらも本店と同じく燻液に漬けられているのか、ほのかに薫香が広がる甘めの味付けでした。まとめこってりとした鶏を土台に生姜がビシッと効いた変化球なラーメンでした!よく考えたら生姜を使ったラーメン以外のスープって普通に白湯スープでありましたね。