脳にもお肌にもいい!今が旬。脳にもお肌にもいい!今が旬。秋刀魚とじゃがいものアヒージョ2024.10.01脳にもお肌にもいい!今が旬。秋刀魚とじゃがいものアヒージョ脳にもお肌にもいい!今が旬。秋刀魚とじゃがいものアヒージョ秋刀魚の季節。秋刀魚は脳や血流、悪玉コレステロールへ働きかけるオメガ3脂肪酸のDHA・EPAがとても豊富です。ビタミンB群やタンパク質を含み、美容と健康にも良い栄養素がたくさん。ビタミンB12は貧血気味の方にはおすすめの栄養素。その他、皮膚や髪を綺麗に保つために欠かせないビタミンB6や脂質や糖の代謝を促すB2なども豊富です。ビタミンDも多く含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促すので、一緒にチーズなど合わせるのもおすすめです。良質なオリーブオイルを使うとさらに美味しくなります。秋刀魚は内臓と頭を取り洗って水気を拭き取り3センチ程に切る。塩をふり10分置き、出てきた水分をきれいに拭き取る。このひと手間で臭みが消えます。【1】の間にじゃがいもを一口大に切り、電子レンジ600Wで2分加熱し余分な水分を拭き取る。小鍋にオイルとスライスしたニンニクと唐辛子を入れ弱火で香りが立って来たらじゃがいも・秋刀魚を加え中火にする。じゃがいも・秋刀魚に色がついたら火を弱めトマトとバジルの葉を加え、塩で整え味見をし、お好みで醤油を少し足す。\Point/焦がさないように油はフツフツと煮立つように火加減します。お召し上がりの時にお好みでレモンを絞るとさっぱりとした風味になります。美養サラダ/ビューティレシピの提案・セミナーを開催。愛犬の体調不良から「食」を見直し日々の手作り食を実践中。最新記事2024.11.01内臓を整えてお肌もキレイに。カロリーオフ!牡蠣のミルクスープ2024.10.01脳にもお肌にもいい!今が旬。秋刀魚とじゃがいものアヒージョ2024.09.01夏の疲れと秋枯れ肌を整える温かいトマトスープ2024.08.01良質な脂質とタンパク質を摂ろう!お刺身のセビーチェ2024.07.01夏バテ気味でも美味しい!色んなアレンジが楽しめる青唐辛子のオイル漬け2024.06.01タンパク質が取れる手羽先のさっぱり煮2024.05.01新じゃがを使った爽やかなハーブ香る大人のポテサラ2024.04.01ダイエット効果も期待できる?「新ごぼうのピクルス」2024.03.01旬のお野菜で免疫力を高めよう!春に美味しい菜の花のソテー2024.02.01材料3つ。