しました♪お使いのAmazonからぜひご購入下さい。旅はおいしくなくっちゃ「娘に会いに」旅、二日目はポートランド。オレゴン州最大の都市。リベラルで、最も住みたいアメリカの都市にも選ばれるようなところ。アメリカで一番古で広大なバラ園、12の橋の街としても有名です。糀と麹の話このところすっかり、菌活にハマってしまっています。日本食には欠かせない菌で、「国菌」でもある、「麹」。麹を使って、味噌や甘酒を作るだけではなく、できた発酵調味料をお料理に使っています。私への覚書きでもあります。糀仕込みも慣れてきました。これで完璧と思ってもちょっとした失敗はつきもの。築40年、レッドウッド杉の我が家。空気の良い場所に、燦々とお日様が照る場所に建てられているとはいえ、長期に締め切っていると、空気が停滞しています。実は、我が家の匂いは、お香、線香の香り。今日は、新年から数えて7日目、春の七草を思い出しながら、冷蔵庫と相談し、ある物で七草粥をいただきました。この日は、「人を大切にする「人日(じんじつ)の節句」と言い、桃の節句や端午の節句などと並ぶ「五節句」のひとつ。新年、明けましておめでとうございます。ハワイは、ほとんどの国よりも、遅く、新年を迎えました。2021年、今年は、例年になく、年末年始は静かでした。普段は、観光で潤っているハワイです。毎年冬を過ごすハワイでは、実家代わりであるお寺のお手伝いをしています。10人前後の親族の集まりもあれば、200人以上の檀信徒や一般の人たちへのお接待料理もあります。一昨年、他界した、義理姉、住職の兄の奥さんが大黒さんとして、担っていたことです。文化は人が作るものこの1月東北は福島と岩手を尋ねる機会がありました。