(ちゅうじ)」高田馬場にオープン中華レストラン肉汁じゅぶぶ!約30種類の餃子が揃う「餃子封神榜」で山盛り餃子の夢を実現!中華料理レシピ中華料理レシピ[医食同源]のどが弱い人に。中華料理レシピ簡単でガチ。食材狩人1-2:広島牡蠣の育て方。さん[23歳・料理人歴3年/静岡県静岡市出身]でした。料理人歴3年と、「わかば食堂」らしい初々しさがまだ感じられるようだった久保山さん。事前の自己紹介アンケートでもこんな感じでした。Q:得意な料理は?A:色々と練習中ですが、炒飯、炒麺は得意です。Q:将来の目標は?A:どこに行っても通用できるようになる。Q:お客様へのメッセージA:いつも切り物が多いですが、今回は鍋を一生懸命使うので、応援よろしくお願いします。一斉にお客様が入ってスタートとなる一回転目では、どうしても最初のお客様と最後のお客様で、お待たせする時間が開いてしまうのですが、この日はとてもスムーズに調理しており、最後のお客様もそれほどお待たせすることなく提供できていました。それでも、「A・B提供のタイミングを合わせるのが上手くいかなかった」と、これまた謙虚に反省。10年以上キャリアのある人でもなかなか慣れないのが、フロアーに出てのお客様との会話。これも、「人見知りなので」と言っていましたが、積極的に回られ、にこやかに対応していました。メッセージでお願いしていましたが、そんな応援したくなるような人柄に、お客様の食後のアンケートでも、いい意味での「がんばって」のコメントを沢山いただいていました。※情報は掲載時のものです。内容は後日変更される可能性がありますので御了承ください。『ミシュランガイド東京2025』に選ばれた中華料理店31軒を一挙紹介!2024年10月23日[医食同源]のどが弱い人に。中華料理がわかるWEBメディア。