美食の街で愛される、珈琲とチーズケーキのお店。お問合せ会員登録ログインデンマークチーズについてデンマーク産チーズとの出会いがロングセラー商品の原点。創業より間もない1975年7月。チーズが好きだった先代が、チーズを使った洋菓子を製品化しようと世界中のチーズを食べ比べ、デンマーク産チーズのおいしさに衝撃を受けたのが始まりでした。試作の末、たどり着いた塩気×甘みの絶妙なハーモニー。味がすっきりしているのが特徴。土台のスポンジ生地と一緒に味わったとき、チーズの程よい塩気×スポンジのほのかな甘みという“新感覚”のハーモニーを繰り広げます。焼いてとろける、奥深い味わい。“究極のチーズケーキ”が完成。オーブントースターで温めて、アツアツの状態を味わっていただくのが観音屋のスタイル。焼き立て特有の芳醇な香りがふわっと広がります。最後に“ひと手間かける”からこそ出会えるおいしさをご賞味ください。