Link2016年5月4日放送のNHKきょうの料理は料理愛好家の平野レミさんが「華麗(カレー)なのこり野菜」のレシピを紹介してくれました。「華麗(カレー)なのこり野菜」は、冷蔵庫の中にある野菜を使ってペースト状ににして作るカレーはルー要らず。コクがあって美味しいカレーですよ。Link作り方にんにくはたたいてつぶし、皮をのぞきます。☆レミさんはボウルを思いっきり振り下げてにんにくをたたき潰します!名物!!たまねぎは横に薄切り、セロリは葉も一緒にザク切りにします。にんじん、じゃがいもはよく洗い、じゃがいもの芽はくりぬき、それぞれ皮つきのまま半月形の薄切りにします。トマトはヘタを除き、8等分のくし形に切ります。☆冷蔵庫の残り野菜ならなんでもOK!牛肉は食べやすい大きさに切ります。表面加工のしてある鍋またはフライパンにオリーブ油(大さじ2)とにんにくを中火で熱し、香りがでたら、全ての切った野菜を加えて5分ほど炒めます。☆左奥側が炒め始めたばかりの野菜、右手前が5分後の野菜!かさも減る!しんなりとしたら、水(カップ1と1/2)、ローリエ(1枚)を加え、ふたをして5分、ふたを取って強火で5分ほど、時々混ぜながら煮ます。野菜が柔らかくなったら、粗熱を取り、ローリエを除いてフードプロセッサにかけます。☆ペースト状にしてコクを出す!野菜を炒めた鍋にオリーブ油(少々)を足して、再び中火で熱し、牛肉を炒めます。☆鍋についた野菜のうまみを、肉にまとわせる!色が変わったらカレー粉(小さじ4)を加え、よく炒めて粉くささを取ります。加えて、全体がなじむまで5分ほど煮たら出来上がりです。器にご飯とカレーを盛りつけ、お好みでパセリを散らし、ピクルスを添えていただきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。...PREVNHKきょうの料理ビギナーズはプレーンオムレツ、洋風オープンオムレツレシピ!NEXTNHKきょうの料理は平野レミのフライドニューサンチキン、スパゲッティレミートソースレシピ!作りたいレシピのキーワードを入れてねプロフィールnon料理研究家のレシピを知ることができる「きょうの料理」が大好き♪磨かれた技を習得して料理上手なお母さんになれるように日々努力しています。