き肉や魚もスパッと大胆に切れる上、野菜の「千切り」や「飾り切り」、にんにくや生姜を「叩く」「潰す」などもこなせる万能包丁です。1本あれば重宝する中華包丁は、中華料理のジャンルを超えて、プロや料理好きにも愛用者が多数。そんな中華包丁に興味があるけれど、いざ購入となるとサイズ感や重量、使い勝手がイメージできず踏み切れないという人も多いのではないでしょうか。そこで、今回は中華包丁の魅力と、使い勝手の良い中華包丁の選び方、おすすめの売れ筋中華包丁を紹介します。家庭用にもぴったりのマイベスト中華包丁を選んで、料理のバリエーションを広げましょう。編集部のプロフィール「彩り添える、家と暮らしのコレクション」をテーマに、暮らしに関する情報を発信するインテリア系WEBメディア。家電や照明、キッチン用品、ペット用品やアウトドアなど暮らしに役立つコンテンツを毎日配信。収納やDIYアイデアなどの暮らしコラム、専門家監修記事も続々公開中。中華包丁は中華料理専用というだけでなく、野菜の千切りから肉切り、骨付き肉のぶつ切りまでできる万能さが魅力。平たい刃を使ってニンニクなどの食材を叩き潰したり、刃の裏側を使えば肉の骨を粉々に砕けるほどの力強さもあります。コツを覚えれば、大きな刃から想像できないような繊細な野菜の飾り切りなども作ることが可能。1本で調理のバリエーションが広がるため、中華料理の枠にとらわれず、料理好きやプロに好まれる便利な包丁です。重くて女性には扱いづらいイメージがありますが、コンパクトながら機能性も高い中華包丁もたくさん作られており、家庭用として人気です。柄を包み込み、人差し指を刃に沿えて持ちます。刃がブレないようにしっかり力を入れて、食材を固定して切りましょう。することで力が入りやすく、筋のある肉や硬い繊維、多少の小骨も楽に切ることができます。重みと切れ味の良さで、千切りなどもリズミカルに軽く手を動かすだけできれいに仕上がります。使い方のコツを覚えれば三徳包丁のように万能に使える中華包丁ですが、使う人や用途によって適切なサイズや重さ、素材は異なります。ポイントを押さえて、使い勝手の良い中華包丁を選びましょう。中華包丁の重さで選ぶ中華包丁は「重さの衝撃で切る包丁」ともいわれ、刃にある程度重量があるほうが扱いやすく、和包丁と比べるとかなり重めに作られています。厚刃はプロの料理人向けの、肉の塊や魚の骨も砕けるような本格派。家庭用なら薄刃か、硬めの食材にも対応できる中厚刃がおすすめです。オールステンレスになると重さも増します。女性なら300g前後のものが扱いやすいでしょう。中華包丁の刃渡りで選ぶ中華包丁の刃は、使う人や食材に合わせた長さ選びが重要です。切りたい食材のサイズに対して長すぎても扱いづらく、短すぎると1度で切れず、使いにくさでお蔵入りになることも。家庭用なら、刃渡りは180mm前後のものが食材との相性も良く、扱いやすいのでおすすめです。刃が大きい中華包丁は、長くなると更に通常の包丁収納アイテムには収まりにくくなります。中華包丁が入る広めの包丁スタンドがあると便利ですが、ない場合は専用ケースに入れて収納しましょう。オールステンレスの中華包丁は手入れの簡単さを重視したい人におすすめ刃や柄の素材は包丁選びの重要なポイントで、包丁の刃の素材は主に鋼かステンレスです。鋼は硬くてずっしりと重みを感じる本格派好み。切れ味が良い反面錆びやすいため、きちんと手入れしながら使える人におすすめです。ステンレス製の刃は鋼と比べると軽く、錆びにくいのがメリットです。柄の素材は木製またはプラスチック製のものが一般的ですが、オールステンレスの中華包丁は刃と柄の間に汚れが入りにくく、洗いやすいのが魅力です。オールステンレスになると重みも増すので、使う人の好みや使い勝手の良さを考えて素材を選びましょう。中華包丁は研ぐことで切れ味を保ち、長く愛用できます。動画や下記の手順・ポイントを参考にしながら挑戦してみましょう。砥石を用意し、使用前に10分ほど水に浸けて、よく水を含ませておきます。15度くらいの角度で中華包丁の刃を砥石の上で滑らせ、刃全体を満遍なく研ぎます。すると「カエリ」が刃先にできるので、裏返して同じように研ぎ、カエリが出たらまた裏返して軽く研いでカエリを取ります。刃欠けがある場合や刃形を整えたい場合は、研削力の高い荒砥用のダイヤモンド砥石やセラミック砥石を使って調整します。研ぎ終えたら刃を水でよく流し、布巾でしっかり水気を取ります。使わないときはシリコンスプレーを刃全体に吹きかけて保管すると、錆びずに長持ちします。以下におすすめの砥石を紹介するので、ぜひチェックしてみてください。amazon.co.jp家庭用としてもよく売れている、基本の包丁用砥石です。「中砥」と呼ばれるこのタイプは、包丁を研ぐ時に使うメインの砥石で、家庭用ならこれ1本で仕上げまで済ませてしまうことも多いスタンダードな砥石。中でもキング砥石の#1000は売れ筋で、初心者からプロまで幅広く使われています。先ほどの動画の中でもこの砥石で形を整えながら研いでいます。amazon.co.jp従来の砥石ではできなかった、セラミックや超硬金属製の硬い包丁の研ぎも可能なダイヤモンド砥石を紹介。刃欠けしてしまった包丁の荒砥ぎや修正には、硬さのあるダイヤモンド砥石が便利です。使いこむと凹凸や曲面が出てしまう一般砥石の面直しにも使用されます。荒砥用として一般砥石と使い分けたり、砥石の面直し用に持っておくのもおすすめです。amazon.co.jpセラミックの抜群の研削力で、荒研ぎから仕上げ研ぎまで幅広く使われる「砥石刃の黒幕」。持ち運びに便利な収納ケースは、研ぎ台としても使用できて便利です。「普通の砥石の半分くらいで研げます」という研削力。動画では仕上げ研ぎに使用していますが、少し包丁の形がおかしくなってきた時に刃型の修正をしたいときにも使えます。#200楽天市場で見るamazonで見る3,384円Yahoo!ショッピングで見る中華包丁おすすめ7選ここからは、家庭でも使いやすい、おすすめの売れ筋中華包丁を紹介します。方法などの参考にしてください。伝統の和包丁だけではなく西洋包丁や中華包丁もいち早く製造を始めた、東京築地の「杉本刃物」。永く使い続けてもらうことを考え創業時と変わらぬ製法で職人が鍛え上げ、一丁一丁手研ぎで仕上げています。そんな杉本の薄口中華包丁は、純度の高い和鋼を使用。硬度の高い鋼を粘りのある鉄が保護しているため、研ぎやすく耐久性に優れています。刃物の町・関市の刃物ブランド「直澄」から、ずっしりとした鋼の重みと切れ味がプロの料理人や料理好きに人気の中華包丁を紹介します。全鋼の包丁は、こまめな手入れができる人、自分好みに調整しながら長く愛用したい本格派の人におすすめ。使いやすくて切れ味の良い「直澄」の中華包丁は、プレゼントとしても喜ばれます。錆びにくく使い勝手のよい中華包丁ははじめての1本に刃物の町・関市で70年以上、世界品質の包丁を作り続けてきた「正広」のステンレス製中華包丁を紹介します。こちらの中華包丁シリーズは、料理の特徴を十分に研究し、コックのニーズにもこたえる本格仕様。その中でも女性でも扱いやすい軽さ、ステンレス製の錆びにくさで、家庭でも扱いやすいと人気の中華包丁です。老舗の「杉本刃物」から、女性や手の小さい人でも便利に使える小型の中華包丁を紹介します。口コミによると「普通の中華包丁よりほんのすこし小さいぐらい」「重さもちょうどいい」と、使いやすいサイズ感が好評。サビにくい特殊合金製は、手入れも楽です。軽量で小型、かつしっかり本格派の鋼包丁を探している人におすすめ。amazon.co.jpフラットなフォルムが美しい下村工業のブランド「ヴェルダン(Verdun)」の中華包丁。伝統の三条刃物鍛冶に由来する加工技術への信頼も高く、程よい重さと切れ味、持続性がユーザーから好評です。刃と柄が一体となったオールステンレスは洗いやすく衛生的で、食器洗浄機に対応しているのもおすすめポイントです。男女を問わず扱いやすい適度な重さで、切れ味も良く、中華包丁ははじめてという人にもおすすめ。リーズナブルな価格でも「豪快に切れるので気持ちいい」「想像以上に使いやすい」と好評です。amazon.co.jp美濃の刀匠の伝統技術を受け継ぐ「貝印」関孫六シリーズの中華包丁は、ハンドル内部まで刀身を通した貝印の独自の設計で、刀身のバランスの良さと抜群の耐久性を実現。オールステンレスで食洗機も対応しているので、衛生面でも安心です。刃の表面の溝加工は、カットした食品が張り付かずスムーズに調理できます。220g楽天市場で見るamazonで見る3,802円Yahoo!ショッピングで見るまとめ1本あれば様々な食材や用途に対応できる、頼もしく便利な中華包丁。その万能さは魅力ですが、大きくて重いからと購入をためらっている人も多いはず。この記事では、女性にも使いやすいものから、家庭でも本格的に使えるものまで、幅広く紹介しました。こまめに手入れしながらでも使いたい魅力たっぷりの中華包丁、記事を参考にお気に入りの1本を選んでください。今日はママ友の家でクッキングパーティー。お気に入りの包丁を持って行きたいけれど、ただタオルなどを巻いただけで持っていくのは不安だし、なんだか格好もよくない。包丁を使っていると切れ味が落ちたと感じることはありませんか。切れない包丁を使い続けていると、刃こぼれするおそれもあってとても危険です。包丁は定期的に手入れをすることで切れ味良く長く使えます。赤ちゃんのベビーカーでの暑さ対策にも赤ちゃんのお昼寝の際やベビーカーでのおでかけなど、暑い時期に役に立つのが接触冷感ブランケットです。自然光を室内に取り込みつつ、外からの視線を遮ってくれるレースのカーテン。日差しを遮る遮熱機能付きのレースカーテンは、室内を快適に保つのにおすすめ。※記事内で紹介している商品を購入すると、売上の一部がIECOLLECTIONに還元されることがあります。※記事内に掲載している商品やリンク情報は、各ECサイトから提供されたAPIを使用し取得しています。配送料を想定しない価格を表示しており、情報の取得時期によって表示される価格は変動する可能性があります。最新情報は各ECサイトやメーカーをご確認ください。※本記事はIECOLLECTION編集部の調査結果に基づいて作成しています。布団のほこり落としは、一昔前はパンパンと大きな音を立てて布団をたたくのが効果的といわれていました。子供の夏休みの宿題としてのイメージが強い絵日記。最近では、「脳を活性化する効果が期待できる」と大人からの注目が集まっています。ダサい?おしゃれ?印象も調査スポーツの際に使うヘアバンドは、コーディネートをグッとおしゃれに見せてくれる優秀なヘッドウェア。息苦しい時の対策にサウナに入る時、密閉空間での風邪やウイルス対策が気になる人も多いでしょう。気温や湿度の高いサウナ内でマスクしたままだと、息苦しいもの。クッションやソファーになる商品も紹介オフシーズンや来客用羽毛布団などの保管に活躍する「布団収納袋」。皿洗いから掃除まで活躍するゴム手袋は、手荒れを防止するための便利アイテムです。何枚必要?小学校入学時は買い揃える学用品がたくさんありますが、そのうちのひとつが体操服です。0.38mmや4色など人気商品の特徴を比較して紹介ボールペンで書いた文字は、はっきりと読みやすく、こすれても消えないのが特徴。