巣鴨駅前に「らーめん鴨&葱」オープン!御徒町の名店「鴨to葱」の姉妹店。「らーめん鴨&葱」オープン!御徒町の名店「鴨to葱」の姉妹店。巣鴨駅前にオープンした「らーめん鴨&葱」に行ってきました!オープンしたのは2022年8月26日。御徒町の名店「鴨to葱」の姉妹店。初日の開店時刻20分前に到着すると既に10人くらい並んでいました。豊島区巣鴨1-11-4。※記事は下に続きます※記事は下に続きます向かって左はJR巣鴨駅が近いです。千石駅方面に続きます。店内は、両サイドにカウンター席が並んでいます。数えたら、写真右(厨房前)は6席。左は7席で合計13席でした。並んでいる時に、スタッフさんが紙のメニューも見せてくれました。食券を渡すときに「今月の葱」から2つを選んで伝えます。ネギにここまでこだわりを感じるお店は初めてかも。着席して驚いたのですが、テーブルが畳になってる...!畳の手触りが心地よい。こんな風情のあるテーブルにラーメンを置いてしまっていいのでしょうか笑。醤油、胡椒に、自家製香り一味、無添加の柚子胡椒。※記事は下に続きます鴨コンフィ麺(1130円)とセット飲める親子丼小(230円)。なんだか美しさを感じるビジュアル。飲める親子丼は卵がとろっとろ。土台の高い一風変わったどんぶり。キレイなピンク色の鴨肉が行儀よく並んでいます。ネギ鴨の旨みが溶け込んだスープ。身体に染み渡るような、雑味のないクリアな味わい。麺は全粒粉入りの細麺。美味しい...!!鴨の旨みたっぷりのスープに、2種のネギがベストマッチ。品のある優しい味わいのラーメンでした!ご飯までヒタヒタで、スルスルと食べれてしまう親子丼。