おいしい!なめらかヴィシソワーズ暑い季節にぴったりの冷製スープです。公開日:2015/07/08更新日:2015/06/28作り方1玉ネギは繊維に逆らった薄切りにする。皮をむいたジャガイモは薄いイチョウ切りにして、水にさらし、よく水気を拭き取っておく。2小さめの鍋にバターを入れ、弱火で玉ネギがしんなりするまで炒め、ジャガイモと白ワインを加えてさらに炒める。弱火でじっくり炒めることで旨味が引き出されます。3ジャガイモが透き通ってきたら水と顆粒コンソメを加え10分煮る。火から下ろし、粗熱を取る。ジャガイモが柔らかくなるまで弱火のまま煮ます。4ミキサーに移し、なめらかなピューレ状になったら止め、牛乳、生クリーム、塩、白コショウを加える。ミキサーにかけ、全体を混ぜる。2回目のミキサーは3秒ほどの短時間でOKです。5器に盛り、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らす。)料理家、フードジャーナリストイタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。柔らかローストポークハニーマスタード添えもっと見るタグからおすすめレシピを探すジャガイモビシソワーズ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)コメントはまだありません。ついて免責事項E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。