2022年10月19日レシピねっとりとした食感と、高い糖度で人気の安納芋。その甘さから、安納芋のスイーツ専門店があるほどです。最近では、スーパーでも見かける機会が多く、見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな安納芋を美味しく食べる方法や、おすすめのレシピをご紹介します。ご自宅で簡単に作れるものも多いので、ぜひ参考にしてみてください。インドネシアのスマトラ島から帰還した兵士が、現地の芋を持ち帰り、種子島の安納地区で栽培したことが始まり、と言われています。収穫直後でも糖度が16度前後あり、熟成させることで40度前後になるほど、甘味が強いのです。その糖度の高さから、おかずとしてはもちろん、スイーツの材料としても人気があります。安納芋を選ぶ際は、大きすぎず、小さすぎないものを選びましょう。表現がなかなか難しいですが、売り場の安納芋の中で、中くらいの大きさのものを選ぶのがおすすめです。細長いものより、丸みがあるものの方が、甘味が強いです。持った時にずっしりと感じるものがよいでしょう。甘味が強い安納芋は、焼き芋や蒸し芋な、どシンプルに食べても十分に美味しいです。簡単に食べられる、3つの方法をご紹介します。手軽なのが、レンジで作る蒸し芋です。小さなものなら数分で出来上がるので、ちょっとしたおやつなどにもおすすめです。安納芋を洗ったら、濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにその上からラップで包む。600wで3分を基本に、レンジで加熱する。竹串がスッと刺されば完成。(安納芋の大きさに合わせて調節してみてください。)安納芋はゆっくり熱を加えることで、より甘味が増します。そこで200~300wの低出力で、10分前後加熱するのもおすすめです。最後の方は、こまめに竹串などを刺して、加熱時間を調節してください。レンジでの加熱は、機種にもよりますが、加熱ムラが起きやすいです。太さが均等のものを選ぶのが、ポイントです。トースターで焼き芋トースターを使うと、簡単に焼き芋が作れます。加熱するので、甘味が増し、よりねっとりとした食感になります。洗った安納芋を1本ずつアルミホイルで包む。天板に乗せて片面15分ずつ焼く。そのままトースター内で15分蒸らす。竹串がスッと入れば完成。硬い場合は様子を見ながら再加熱する。安納芋は高温すぎると、甘味成分が破壊されてしまいます。サーモスタットなしのトースターでは、高温になりすぎる場合があるので注意してください。安納芋は、炊飯器を使っても蒸し芋にできます。レンジよりじっくり加熱して甘くなるので、時間がある方は炊飯器で蒸すのがおすすめです。洗った安納芋を炊飯器に入れる。(そのまま入らない場合は適度な大きさにカットする)安納芋が半分くらい浸かる高さまで水を入れ、炊飯ボタンを押す。炊飯が終われば出来上がり。美味しく食べるためには、やはり、じっくりと加熱したほうがよいです。玄米モードが搭載されていれば、玄米モードを利用すると、より加熱時間が長くなって甘味が増します。反対に早炊きモードでも作れますが、加熱時間が短いのでおすすめしません。出来上がった後に、トースターで数分焼くと焼き目が付き、焼き芋風味になります。安納芋を使った美味しい料理、スイーツをご紹介します。誰でも簡単に作れるものばかりですので、参考にしてみてください。安納芋ご飯お米に安納芋を入れて炊くだけの、簡単な炊き込みご飯です。お塩を入れることで甘味が引き立ち、とても香りのよい一品になります。小さなお子さんから大人まで楽しめる味です。安納芋は洗って1cm角に切り、10分ほど水にさらす。釜にお米、安納芋、お酒、塩、水を入れ、軽くかき混ぜたら炊飯する。炊き上がったら、器に盛って、黒ゴマを一振りして完成。安納芋のバター炒め安納芋のバター炒めは、シンプルな味付けながら、甘さが引き立てられる食べ方です。おかずとしてはもちろん、お子様のおやつ、お弁当にもおすすめです。キノコやお肉と一緒に炒めると、メインのおかずにもなりますよ。安納芋を拍子木切りにし、10分ほど水にさらす。水気を切ったら、電子レンジで600w、3分加熱する。フライパンにバターを溶かし、安納芋を炒めます。焼き目が付いて、竹串がスッと通ったら軽く塩を振ってできあがり。安納芋パイ甘味の強い安納芋は、スイーツにするとその甘味を存分に味わえます。甘味が強いので、砂糖を使わなくても十分に甘く、体に優しいのも嬉しいですね。した食感なので、裏ごしの必要もなく簡単に作れます。作り方レンジ、トースターなどで焼き芋、蒸し芋を作る。フォークやスプーンで潰してペースト状にする。解凍したパイシートを半分に切り、上になる方には切れ込みを入れる。パイシートに安納芋のペーストを乗せる。パイシートの端に卵白を塗り、もう1枚被せる。端をフォークで押さえてくっつける。パイシートの表面に卵黄を塗る。余熱で200度に温めたオーブンで15分焼く。程よく焼き色が付いたら完成。安納芋の美味しい食べ方と美味しいレシピのまとめ安納芋は甘味が強いさつまいもなので、シンプルに食べるだけで十分に甘味を楽しめます。簡単に作れる料理が多いのが嬉しいですね。スイーツを作る場合、砂糖を入れなくても美味しいので、ダイエット中の方や、健康に気を付けている方にもおすすめです。安納芋の美味しさを堪能してくださいね。Adsense等)に参加して収益を得ています。この記事を書いている人YUJI多品目野菜を生産する農家の傍ら、Webライターとして活動しています。野菜を育てること、料理をすること、そして食べることが大好きです。潜伏キリシタンのルーツを奥浦に訪ねて。佐藤の芋屋シェアTOPへHOME当サイトでは、トラフィックの分析と広告の測定を目的としてCookie(クッキー)を使用しています。サイトの閲覧を続けた場合、Cookie(クッキー)の使用を承諾したものとみなされます。本サイトにおけるこれらの技術および使用についての詳細は、弊社のプライバシーポリシーをご覧ください。OK同意しないプライバシーポリシ。