日々の出来事や作品を発表するブログはじめましてプロフィール4コマ漫画ギャラリー4コマ漫画リカちゃん人形ハンドメイド今年もあの季節がやってきた!柚子胡椒を手作りするぜ!2023.11.25今年は万願寺唐辛子でも作ってみました!去年お友達に教えてもらって挑戦した柚子胡椒作り。3つだけです!!柚子は青柚子を使うらしいんですが、ワタクシは去年も今年も黄色い柚子を使いました。理由は、青柚子は手に入りづらい事と、黄柚子の方が安価だからです。この時期、スーパーでも黄柚子を見かけますが、ワタクシはJAの直売所や近所のお祭りで無農薬の黄柚子をゲットしてまいりました!皮を使うので農薬の有無、気になる・・・で、作り方なのですが、簡単です。ビニール手袋装着~そして青唐辛子を洗ってヘタと中の種とかワタとかを取り出し、小さめに切って置く。ビニール手袋絶対しないとだめです!できれば眼鏡やマスクもした方がいい・・・唐辛子なめたらあかん!!柚子も良く洗い、皮をむきます。しましたら、柚子の皮と青唐辛子の重さをそれぞれ測り、同じ分量にします。柚子の皮と青唐辛子を足した重さの20%の塩を用意してください。足した重さの20%ですからね!(柚子の皮+青唐辛子)×0.2=塩の分量ここまできたら、後はミキサーに材料いれてスイッチオン!完成~!!しかし、完成したは良いですが、すぐに食べても塩辛いだけなので1週間ほど冷蔵庫で熟成させます。ワタクシは小さめのフリーザーバックに小分けで入れて冷蔵庫で1週間熟成、その後は冷凍庫で保存しています。冷凍保存してもカチカチにならないのでいいです。それと去年は、青唐辛子で本気の辛さの柚子胡椒を作成したので、今年は万願寺唐辛子という辛さがマイルドな青唐辛子を使って作りました・・・がっ・・・あまりに辛くなさ過ぎて、後から青唐辛子で再度柚子胡椒を作りMIXするという結果となりました。これがマイルド辛くてうっま~!!柚子胡椒は、鍋やおでん、お味噌汁、唐揚げや餃子につけてもおいしいです。塩ラーメン入れるのもアリです。夫婦の4コマ漫画いつも一緒が◎第26話を投稿します。休みの日インスタントだがコーヒーをいれてくれる夫。夫婦の4コマ漫画いつも一緒が◎第466話「夫婦げんか」4コマ漫画いつも一緒が◎第466話を投稿します。第421話「虫歯1」4コマ漫画いつも一緒が◎第421話を投稿します。201話を投稿します。柔らかくて気持ちがいいのでついつい握りながら寝てしまうと、朝方きまって行方不明になっています・・・。先日からカッパのお池で寝てもらうことにしました。第289話「物音」4コマ漫画いつも一緒が◎第289話を投稿します。一度作品を作りはじめてしてしまうと、部屋全体を使った大掛かりなことになってしまうわたくし。夫婦の4コマ漫画いつも一緒が◎第430話「お皿」4コマ漫画いつも一緒が◎第430話を投稿します。そのお皿に執着する夫。そんなに気に入ったのか?それならわたくしがヤマザキ春のパン祭りの為に頑張ってパン食べた甲斐が有ったよ。実家にも協力してもらってシールもらった甲斐が有ったよ。Reserved.メニューはじめましてプロフィール4コマ漫画ギャラリー4コマ漫画リカちゃん人形ハンドメイドホーム検索トップサイドバーコメントを読み込み中...コメントをどうぞメール名前サイト。