精米終了から、1か月半ほどたちます。進めてきた精米ラインの清掃が、ようやく終わりを迎えます。一足先に、精米室はワックスがけまでしてピカピカに。残ったのはバックフィルターのろ布清掃と、糠室の掃除です。最後は、再び大勢での作業となります。バックフィルターのろ布清掃が終了次第、速やかに糠室の清掃に移ります。あれだけ真っ白だった糠室もピカピカになり「ようやく今期の精米作業が終了した!」という気持ちになりました。「昭和の醪も増えてきました。