Brewing」のビールはTEKUグラスでいただくことで、香りがより引き立つ。拠点を移し、話題になりました。この春、そのビールがキャンプ場で味わえるように!今回は、企業が小菅に移住した理由や、キャンプ場で楽しめるビールの魅力を前後編記事でご紹介します。Brewingが多摩川源流・小管に企業移住したワケ1回の仕込み量は3000l。現在は12本の発酵・貯酒タンクと2本の充填用タンクを使用。ビールを充填させた後、2週間寝かせて容器二次発酵を行う山梨県小菅村があるのは、多摩川の源流域。森林面積が村の95%を占め、山には鹿やイノシシ、野鳥が生息するなど、豊かな自然が残されている。源流の村」がオープンしたことで、人口約700人のこの小さな村は静かな盛り上がりを見せはじめた。Brewing」が、東京・渋谷から小菅村へ本社を移転させたニュースだ。構えており、本社機能を一体化させたというわけだ。そこにはどのような背景があったのか。代表の山田司朗さんに話を聞いた。「新型コロナウイルスの感染拡大を受けてリモートワーク体制へ移行したのですが、スタッフのパフォーマンスは低下するどころか業務の効率化が図れました。ビールメーカーとして最も重要なのは工場です。Brewingの創業は’11年(旧社名・日本クラフトビール)。魅了されたことが設立のきっかけとなった。産業化により画一的な大量生産商品となったビールの多様性と豊かさを取り戻すことを目指して活動しています。’11年当時はすでにクオリティの高いビール造りを行うブルワリーさんが日本のクラフトビール業界を牽引していたので、同じようなことをしても業界への貢献度が低い。KAGUA」は国産のユズと山椒を原材料に使用した華やかな風味で、ハイアルコールな食中酒の位置づけだ。Yeast」をリリース。アロマホップによる洗練された香りが漂う、ドリンカブルなビールを意識したという。Brewingは醸造所をもたない「ファントムブルワリー」としてスタートしたが、’17年、満を持して小菅村に醸造所を立ち上げる。「小菅村は寒冷な気候であり、きれいな水が豊富です。温暖な気候だとビールにとって有害な菌が繁殖しやすく、製造工程で水をたくさん使いますから、この2点は大きな利点でした。加えて小菅村は多摩川の源流域。Yeast』は『東京ブロンド』、『東京ホワイト』、『東京アイピーエー』といったシリーズで展開しているので、“東京の水源である”というストーリーとしてリンクします。本社移転に伴い地域活性の取り組みもますます積極的に行うようになった。Yamanashi”シリーズを展開する「山梨応援プロジェクト」である。「地域との連携を強化しながら、雇用や移住も促進していきたいですね。地域創生の推進、環境負荷の低減、社会課題の解決などの視点をもち、実行に移していくことが、これからの時代における企業の責任だと考えています」。razy!」(右)、第3弾はピオーネ、巨峰、ゴルビーを用いた「GRAPEVINE」(中)を醸造。Ale」が5月21日に発売。1970Tel|080-9297-6609料金|竪穴バンガロー1万2000円(最大6名、施設利用料として別途大人500円/1人、小人300円/1人)、ハイシーズン(2021年度は4月26日〜5月9日、7月1日〜8月31日)を除く平日は1泊3000円引き。“果実”の魅力を地域活性化と町おこしへ繋げる。2021.6.22紅葉に囲まれた一棟貸し宿で、ワーケーションしてきました。レヴォ」富山県利賀村忘れられない1泊2日に。2021.3.3写真家・上田優紀が《ディフェンダー》でかなえる秘境の旅。2024.4.4日本人なら知っておきたいニッポンの神様名鑑。レヴォ」富山県利賀村忘れられない1泊2日に。2022.11.18北海道を豊かにした魚・ニシン。2024.10.2河井寬次郎の言葉と生き方暮しが仕事。2020.10.5向付(むこうづけ)とは?歴史や成り立ち、黄金比を学ぶ。2024.6.19河井寬次郎の言葉と生き方暮しが仕事。神は出雲大社でなにをするのか。2020.10.30高野山が生まれた理由とは?空海の聖地を訪ねる。2024.6.19「湯町窯のエッグベーカー」英国の気品まとう民藝の名品でごはんをつくろう。2020.12.21日本人なら知っておきたいニッポンの神様名鑑。最新号は米と魚の魅力が詰まった一冊。いまはおにぎりを目的に旅する時代です。巻頭では朝ドラ『おむすび』の仕掛け人にインタビュー。魚編は、この冬食べに行きたい旅先を収録。第二特集はニッポンのスノーリゾートです。Japanは毎月6日発売の月刊誌です。関連ムック本や書籍まで、本書に関する本がご覧いただけます。?時代の流れをつかみながら、広く、深く、わかりやすく。こちらからご覧いただけます。取り組み事例をご紹介します。ついてのお問い合わせはこちらから。