レモンはくし切りにする。玄米ビーフンは戻しておく。鍋にココナッツオイルとニンニクを入れ、火にかける。香りが出たらきのこ類を炒める。ざく切りにしたトマトを加えて塩を振る。戻したビーフンを➁と混ぜ、しょうゆ・練りごまを入れて全体を和えて、味を調える。器に3を盛り付け、青ネギをちらし、レモンを添えたら出来上がり。Mapで開く沖縄市登川、国道329号線沿いのマクドナルド前の信号から、すき家・ネッツトヨタ側へ入るとすぐ目の前に見えます。