6,000円(税別)”を2020年10月1日(木)より期間限定でご提供いたします。※いずれも税別)もご用意しております。ご一緒にお楽しみください。【WEB予約】https://rsv.ebica.jp/ebica2/webrsv/reserve_plans/plan/e014001302/2176仕入れ状況によりコース内容が変更になる場合がございます。燻製と共に、もずくのつるりとした食感を小さな一口に。香りと酸味に食欲が刺激されます。コンソメジュレと共に香ばしい焼きウニと神奈川県・三浦産のバターナッツ南瓜はなめらかなムースに。やさしい甘みと口どけをお楽しみ下さい。ビーツのクーリと山wasabi皮目を強火でさっと炙った戻り鰹は、よりいっそう旨みが増した秋の味。ビーツの甘みと山わさびの風味が引き立てます。鮑の肝タプナード和えコクのある焦がしバターの香りを纏った鮑と、その肝の濃厚なソース。痺れる2種の山椒をアクセントに。アクセントに熟成バルサミコ!!デンマークのオープンサンドイッチであるスモーブロー。レーズン入りライ麦パンに西京味噌漬けにした秋刀魚、芳醇なマッシュルーム、スカモルツァの香ばしさ、12年熟成のバルサミコ...と幾層にも織りなす繊細な一皿。一見すると複雑、ですがしっくりきます。マディラソースハムカツ?いいえ、ハモカツ。程よい脂がのった淡路のハモ。揚げてもふんわり、梅の酸味とコクのあるマディラソースが絡み合います。木の実の香りクリーミーな舌触りのフロマージュブランの衣をまとった無花果に、胡桃やアーモンド、ピスタチオなど秋の木の実を散らしてお口直しに。シロ.』の定番、特製ブイヤベース!魚や海老からじっくりと旨みを出した濃厚なスープは滋味深い味わい。〆のカレーライス魚介の旨みたっぷりのブイヤベースを、〆ではみんな大好きカレーにアレンジ。ブイヤベースの濃厚なスープと、カレーのスパイスが絶妙なバランス。お腹いっぱいでも、なぜかもう一口食べたくなる...。リッチな栗と甘酸っぱいカシスのクリームでさっぱりとした後味。神戸デュシャン」で11月13日から。オンラインショップより、スヌーピーのクリスマスケーキが登場!神戸旧居留地のX’masを彩るビストロディナーで特別な夜を。64(ロクヨン)」でご予約受付開始。12月1日~25日ご提供。