(ちゅうじ)」高田馬場にオープン中華レストラン肉汁じゅぶぶ!約30種類の餃子が揃う「餃子封神榜」で山盛り餃子の夢を実現!中華料理レシピ中華料理レシピ[医食同源]のどが弱い人に。中華料理レシピ簡単でガチ。食材狩人1-2:広島牡蠣の育て方。全家福土豆粉(豪華じゃがいも春雨)1,166円2018年12月に、「砂鍋米線」と大きく看板を掲げたお店が、江戸川区南小岩にオープンしました。米線(ミィシィェン/ライスヌードル)を提供しているお店は、これまでにもちょこちょこありましたが、こちらでは一緒に「土豆粉(トゥドウフェン)」と、あまり見かけないメニューも提供しています。土豆粉を説明する中国語の看板。この下には日本語で説明した看板も。開店祝のお花や、お店の郵便受けなんかにも「砂鍋米線」となっていましたが、メニューやショップカードには「呉記米線」ともあり、店主は大連出身の呉さんでしたので、「呉記米線」が、正しい店名なのかな。土豆粉はうどんのような麺に見えますが、じゃがいも(土豆)のデンプンから作られており、メニューでは「じゃがいも春雨」と訳されています。今回は奮発して具材全部盛りの「豪華じゃがいも春雨」を注文してみました。「呉記米線」の全家福土豆粉(豪華じゃがいも春雨)1,166円(ライス付き)土豆粉は、噛むと歯がめり込むような弾力で噛みきれず、引っ張るとビヨーンと伸びてきて、ぷちっと切れるような歯応えと食感がユニーク。酸辣粉の太手春雨を、さらに太くしたようなモチモチ加減で、表面が透明で芯が白いのもユニーク。スープはピリ辛醤油味と言った感じですが、少し酸味も感じるか。豪華と言う割には具が少なそうに見えますが、土豆粉の下からいろいろと出てきます。見えているエビと青梗菜の他にも、各種団子が8個くらい、ウズラの卵に、肉、豆腐干糸、エノキダケ、ウインナーなどなど。店主の呉さんはまだ日本語がそれほど得意ではないようで、「辛いか?」と聞かれたのはご愛嬌ですが、こちらも知ってるカタコトの中国語を話してみたら喜んでくれて、フレンドリーな感じです。内容は後日変更される可能性がありますので御了承ください。(きゅうう)」で気づけば季節の食養生。『ミシュランガイド東京2025』に選ばれた中華料理店31軒を一挙紹介!2024年10月23日[医食同源]のどが弱い人に。中華料理がわかるWEBメディア。