豆鼓醤を使って、茄子の田楽のような甘辛い味付けに。お弁当のおかずにもぴったりです。茄子は1cmくらいの輪切りにする。フライパンにサラダ油とごま油をしいて、茄子を両面しんなりするまで焼く。豆鼓醤→黒こしょうまで加え、水気が少なくなるまで中火で加熱する。油は少し多めで、茄子を焼いて下さい。出来上がりに、大葉・みょうがなどの香味野菜をのせても美味しいです。プロフィール大阪府出身。栄養士、和食器のディスプレイコーディネーターなどの仕事に就く。料理を学び、同時にフードコーディネーター専科受講。二本木ゆうこ12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。最新号のサンプルをみる02月10日お手軽!かぼちゃのモンブラン噛む力が弱い母に「美味しい!これは売れるよ」と絶賛された一品...12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。