おかず浅漬け鉢で白菜サラダ古漬けも確かに美味しいけれど、速攻作れる浅漬けの魅力も捨てがたいもの。雑貨店でたまたま目に留まったこの浅漬け鉢。分厚いガラス製でフタはずっしり重く、手に持った時は何に使うものなのか謎だった。「浅漬け鉢なんです」こう店員さんが話しかけてきて、なんでも中へ刻んだ野菜を入れて塩をまぶし、重たいフタを乗せておけばカンタンに浅漬けが作れるのだとか。面白そうなので早速やってみたところ本当だ、カンタンに浅漬けを作る事ができる。白菜、ニンジン、キュウリ等、とにかく野菜を食べよいサイズに切る。5%程度の塩を野菜にまぶす。浅漬け鉢に入れて二三時間置く。塩は強めにしておいたほうが水が上がりやすい。置く時間は丸一日でも構わないし、そのほうが人によっては好みかもしれない。仕込んでおいたら鉢ごと食卓に出せるので重宝している。ひとつ気をつけたいのが初めて鉢に触る人は、フタの重さを予想できないので「このフタ重いからね」と声掛けしておく必要がある。しないと、落として割ってしまうかもしれん。今では毎日、なんからの野菜を漬けて楽しんでいる所。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。月例報告2409今月もよく頑張った。