菊池洋匡さんと、栄養学イノベーションコミュニティ代表管理者である菊池則公さんの著書「子どもが天才になる食事」を読みました。アップさせる10.細胞を修復させる「子どもが天才になる食事」を読んで「子どもが天才になる食事」とは「毒メシ」から「受かるメシ」への食事改善方法を紹介している本です。筆者は、高カロリー・低栄養の食べ物を「毒メシ」、子どもの能力を伸ばすことができる食べ方や栄養を含む食べ物を「受かるメシ」と呼んでいます。本書は、医師・医学博士である宮澤賢史さんが監修されています。筆者の伝えたいメッセージ悪い食事をしていて脳が正常に働いていない状態から、よい食事に変えて脳が正常な働きを取り戻せば、1~2週間で成績が変わることも不思議なことではありません。「子どもが天才になる食事」から学んだこと15歳までに何を食べるかが、学力をはじめとする能力に大きく関係します。脳、身長や体重、骨、生殖器など極めて大事な身体の部位の基礎が出来上がるのが15歳という年齢なのです。血糖値を急激に上げたり下げたりするのではなく、時間をかけてゆっくり上昇させ、そして、ゆっくりと下降させていくことがポイント。牛乳トランス脂肪酸を含む食べ物(ショートニング、マーガリン、ファットスプレッド)パーム油を含む食品(チョコレート、スナック菓子、アイスクリーム、外食産業で使われる揚げ物の油や冷凍食品など)「毒メシ」を「受かるメシ」に変える3つのポイント炎症を抑えて栄養を吸収できる体にする血糖値を緩やかにコントロールする不足しがちな栄養をバランスよくとる炎症を抑えて栄養を吸収できる体にするまずは、炎症を引き起こす食べ物をなるべくとらないようにすることから始めましょう。腸の炎症を招く小麦・乳製品はなるべく控える小麦の代替としておすすめなのが米粉です。体の中にたまった毒を輩出する食材をとろうユリ科の植物に含まれる「硫化アリル」、アブラナ科の野菜に含まれる「イソチオシアネート」といった解毒作用のある成分をとると、体から毒を排出することができます。チンゲン菜、カブ、大根、かいわれ大根、ラディッシュ血糖値を緩やかにコントロールするパン食がメインのご家庭であれば、まずはパンを食べる回数を1回でも減らし、その代わりにご飯を食べるようにしましょう。お米も糖質ですが、パンに比べると血糖値の上昇が緩やかな傾向があります。お米も一度に大量に食べれば血糖値は急上昇していきますので、1食につき「自分のにぎりこぶし1個分」を目安にしてとるようにしましょう。パンの代わりにササニシキの玄米を選ぼう毎日食べる主食のお米としておすすめなのは、アミロースが多いお米です。高アミロース米は粘り気がなく、パラパラとした触感が特徴です。高アミロース米の代表的な品種は「ササニシキ」です。高アミロース米のササニシキの中でも、玄米、特に発芽玄米がおすすめです。玄米は「ぬか」の部分に農薬が残留しやすいため、玄米・発芽玄米を食べる場合は、低農薬・無農薬のものを選ぶようにしましょう。おやつ・完食にはバナナやイモ類をチョイス子どもにとって、血糖値を乱高下させる最大の敵はお菓子です。糖質を多く含む飴、キャラメル、チョコレート、クッキー、アイスクリームなどを食べさせるのは、できるだけ避けるようにしましょう。代わりに、子どものおやつとしておすすめしたいのが、サツマイモなどのイモ類や果物です。料理に甘みが欲しい時には、砂糖を使うのではなく、はちみつやメープルシロップがおすすめです。不足しがちな栄養をバランスよくとるタンパク質はすぐに代謝されるので、1日3回、積極的にとるようにしましょう。とるタイミング...やる気を上げたい1時間ほど前、朝食や昼食時5.ひらめき力をアップさせる栄養素...GABA(アミノ酸)食材...発芽玄米、トマト、ジャガイモ、ナス、ブドウ、ミカとるタイミング...日々の主菜として。食材...ビーツ、チアシード、豚肉とるタイミング...夕食時7.体力をアップさせる栄養素...糖質(三大栄養素の一つ)食材...発芽玄米、サツマイモとるタイミング...毎食の主食として。おやつタイムにも8.視力の回復(眼精疲労)栄養素...ビタミンA食材...鶏レバー、ミカン、ニンジン、モロヘイヤ、ほうれん草、卵(卵黄)とるタイミング...レバーは時々。レバーとるタイミング...主食を玄米ご飯にして毎食食べる「子どもが天才になる食事」を読んで食事の大切さを改めて感じさせてくれる1冊でした。炎症を抑えて栄養を吸収できる体にする血糖値を緩やかにコントロールする不足しがちな栄養をバランスよくとるこの3つを実践し、子どもに「受かるメシ」を食べさせていきたいと思いました。本書には、ご紹介した以外にも興味深い内容がたくさん書かれていましたので、興味を持たれた方は、ぜひ一度読んでみてください。育児5年日記帳に育児日記を書く3つのメリット5年日記帳に育児日記を書くメリットを紹介したいと思います。ある勝間和代さんの著書「勝間式ロジカル不老長寿」を読みました。長生きリスクと真正面から向き合い、そのリスクをどうやってマネジメントするかを考えた本です。「身体的リスク」「金銭的リスク」「社会的...教育16万人の脳画像を見てきた脳科学者が教える「賢い子」に育てる究極のコツ『16万人の脳画像を見てきた脳科学者が教える「賢い子」に育てる究極のコツ』を読んでみました。子どもの興味に付き合う努力を!以前、子どもが興味を持った時にできるだけ付き合ってあげようという記事を書きました。この時の娘の興味は「数」。本当の勉強法」を読みました。以下の5つを教えてくれる本です。記憶力アッ...育児お手伝いには感謝の言葉を!5歳の娘の毎日のお手伝いは、朝食のお味噌汁用にお豆腐を切ることです。安全包丁を買ってあげてから、半年以上毎日続けてくれているお手伝いです。毎日のことであっても、「娘ちゃんありがとう。」と感謝を言葉で伝えるようにしています。ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。