お好みの野菜で、アレンジも可能です。公開日:2019/02/08更新日:2019/01/31作り方1カリフラワーは小房に分ける。大根は皮付きのままキレイに水洗いし、繊維に沿って1.5cm角の拍子木切りにする。レンコンは皮付きのままキレイに水洗いし、幅5mmの輪切りにする。2<ピクルス液>の材料を鍋に入れ、火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。3熱湯に(1)を入れ、30~40秒ほどゆでる。ザルに上げ、密封できる保存容器に詰める。4<ピクルス液>を注ぎ入れ、保存容器の蓋を閉める。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、漬け込む。1日以上漬け込むと、より美味しく仕上がります。このレシピのポイント・コツ・歯応えが残るよう、野菜は大きめにカットしましょう。・さっと湯がくことで、表面を殺菌しつつ、味を染み込ませやすくします。栄養学を基礎に、食と心の関係性、マクロビオティックなどの知識が深く、食と心をテーマにしたレシピ開発・制作を行っている。レシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)コメントはまだありません。ついて免責事項E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。