〜喜六さんのおやき〜※このウインドウは×ボタンで閉じてね。重さは若干異なります。サイズにより大きさが異なります。入荷したなすは、よく水洗いしスライスします。サイズを調整しているんですよ。生産者は下のほうにおられる「ふみおちゃん」です。2枚組みにしたなすに、秘蔵の味噌を挟み込みます。これだけでもおいしそう!味噌をはさんだなすを皮で包んでいきます。はさみ終わったら蒸かして完成です。トップページにも使っている写真です。湯気がなんともいえませんね。美味そうに蒸け上がっています。地元では「ふみおちゃんのなす」と呼ばれています。畑の場所は長野市の東に位置する屋島橋下の河原です。紫色の花がナスの花ですよ。畑には、約400本のなすの苗木があります。12月くらいまで地ナスのおやきが販売できます。地のナスの方が味わいが深く新鮮です。小さいなすですが、なすの花を一緒に入れたかったので...。見事ななすが畑一面に実ります。不思議と言うかすごいですね。収穫している文夫さんです。朝早くから丹精こめて栽培している丸なすは天下一品です。毎日、早朝からご苦労様です。026-282-4222。