音更町子育て支援サイト「すくすく」では子育てに関する情報を紹介するサイトです。魚は鮭でもさんまでもお好みのもので良いです。魚は揚げなくても多めの油で揚げ焼きが手軽です。玉葱、人参は繊切りし、下ゆでする。かいわれ菜は2等分に切り、さっと下ゆでし水につける。鍋に水を入れて中火にかけ沸騰したらかつお節を加え15~20分煮、アクを取り火を止めかつお節が沈んでからザルでこす。魚は3枚おろしにし、塩・胡椒しでん粉をまぶして170°Cの油で揚げる。(フライパンに多めの油で揚げ焼きでも良い。)だし汁に砂糖、酢、醤油を入れ一煮立ちさせて火を止め、冷ましてから下処理した玉葱、人参、かいわれ菜、1の魚を加え、しばらく漬けておく。FAX:0155-42-5160。