気づけばアスパラの季節ももう終わり。いままでずっと涼しかったので、まだ春の気分です。フィレンツェではようやく初夏の気候になってきました。半袖を着ることができるようになり、うれしい~~。スーパーマーケットに行ったら、もうアスパラガスはうられていなかったので、春も終わり。これが今年最後のアスパラガスになると思います。塩を入れたお湯でアスパラガスをゆでる。1の先端を4つほど残しておき、残りをお玉1杯のゆで汁と一緒にミキサーにかけ、クリーム状にする。フライパンでベーコンを炒める。ゆでたパスタを3に入れ、2を加えて混ぜる。お皿に盛りつけ、ペコリーノチーズをかけて出来上がり。合わせるワインは、ソーヴィニヨン・ブランがぴったりです♪ソーヴィニヨン・ブランの草のような香りがアスパラとマッチ。ワインの酸味とパンチェッタの脂は、お互いにないものを補ってくれ、味がふくらみを増します。ソーヴィニヨン・ブランといえば、やっぱり北イタリア。Appiano↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。Postsこっくりクリーミー♡リコッタ&ピスタチオのパスタ￼パスタのオーブン焼き￼トマトソースパスタ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。使用を承諾したものとみなされます。プライバシーポリシーOKいいえ。