札幌の夜の楽しみといえば、食後のシメパフェ。札幌の繁華街・すすきの周辺には、たくさんシメパフェを提供するお店がひしめき合っています。さっぽろ)」の魅力へ迫りました。狙い目は少し早めの16〜19時頃インダストリアルな雰囲気のおしゃれな店内お酒とスパイスを効かせた、フルーツが主役のパフェまるでアート作品。ジンギスカンやスープカレー、ラーメンなど、札幌グルメを楽しめる店も多いため、夕方以降はたくさんの人で賑わいを見せています。サッポロ)」も札幌グルメを味わえる人気店のひとつ。食事後や飲み会終わりの“シメ”として訪れる人が多いため、特に9時以降は行列必至なのだとか。夜のみの営業がシメパフェ店ですが、こちらは15時から営業しているので、夕食時より少し早めに訪れれば、混雑を避けてパフェを楽しむことができます。インダストリアルな雰囲気のおしゃれな店内ビルの2階にある当店。エレベーターの扉が開くと、ドライフラワーや緑があちこちにあしらわれたインダストリアルな雰囲気の空間が広がっています。10テーブル、全30席と、シメパフェのお店の中でもかなり大箱なので、家族連れやグループでの来店も多いそう。Sapporo」のコンセプトは「お酒とデザートのマリアージュ」。旬のフルーツをメインにスパイスやお酒を効かせた、大人のためのパフェを提供しています。お酒は風味づけに使っていることが多いため、お酒が苦手な人もご安心を。主役となる旬のフルーツは北海道を中心に全国各地の契約農家から直仕入れているそう。本当に納得するものが手に入るまでは提供しないため、その年のフルーツの出来栄えや収穫時期によってメニューも変動します。どんなメニューがあるかは来店してのお楽しみ。運が良ければ、市場にはあまり出回らない貴重なフルーツを使ったパフェに出合えるかもしれません。巧みなスパイス遣いもこちらのパフェの特徴のひとつ。フルーツに合わせてシナモンやカルダモン、山椒、ブラックペッパー、ショウガなど、あらゆるスパイスで味にアクセントを加えています。どこから見ても美しい至高のパフェ「シャインマスカット」2500円この日は、シャインマスカットが旬を迎えていたため、シャインマスカットと和梨を使ったパフェが登場していました。Sapporo」のシメパフェは、見た目の美しさも一味違います。グラスの空間をも生かして緻密に組み立てられたパフェは、もはやパフェの域を超えた芸術作品。食べるのがもったいなくなるような美しさです。フルーツの味わいを引き立てるために計算し尽くされたパフェは、大きくフルーツ、ジェラート、ジュレから構成されています。酪農大国の北海道とあって、パフェに使用するクリームやジェラートなど乳製品はもちろんすべて道産です。シャインマスカットと和梨に合わせるのは、マスカルポーネのムースやエルダーフラワーのジュレ。後味をスッキリさせるために、一番下にはミントを効かせたブルーベリーカシスソースが隠されています。中段には巨峰をまるごとすり潰しカシスやシナモンと合わせた巨峰のジェラートと、口当たりなめらかなオリーブオイルのジェラート。この2つのジェラートが全体的な味をまとめ上げます。上段にはシャインマスカットのタルトがどどんと鎮座。なんとも豪華な内容です。シェインマスカットのタルトはパフェと一緒に食べてもよし、別々で食べてもよし。パフェを注文したらケーキまで食べられるとは、なんとも贅沢ですよね。この「シャインマスカット」、ボリュームはありつつも、味はさっぱりしているので、食後でもペロッと食べられますよ。Sapporo」のパフェ。提供中のパフェの情報はインスタグラムにも順次アップされているので気になる方はチェックしてみてください。旅の締めくくりに、ぜひ一度堪能してみてはいかがでしょうか。シメパフェオススメ6店。札幌シメパフェならこちらの記事もチェック!●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。全国各地の「見る」「食べる」「遊ぶ」を徹底的にガイドした旅行情報誌を作っている編集部です。ガイドブックの紹介とともに、編集部が厳選した最新情報はもちろん、地元の方にも役立つ情報をお届けします。「Myるるぶ」の作成などができます。下記サイトでID登録されていましたら、同じアカウントでログインできます。メールアドレスではじめる/ログインメールアドレスではじめるメールアドレスでログインID登録時に「メールアドレスではじめる」から登録された方はこちらからログインしてください。お持ちのアカウントを利用して登録された方は、こちらからログインはできません。「持っているアカウントではじめる/ログイン」から該当のサービスアイコンを選択しログインしてください。持っているアカウントではじめる/ログインメールアドレスで登録済みの方は、メールアドレスでログインしてください。FacebookおよびTwitter・LINEでログインした場合、メールアドレスで登録したるるぶIDのアカウント情報は引き継がれません。SNSに許可なく投稿されることはありませんJTBトラベルメンバーではじめる/ログインJTBトラベルメンバーではじめる/ログインJTBトラベルメンバーでの登録・ログインについてはこちらをご確認ください。閉じるネットワークエラーが発生しました。お手数ですが、時間をおいて再度操作をお願いいたします。