980円4月13日に東白楽駅の隣にオープンしたラーメン屋さん。情報がネットに出ていなくてとりあえず平塚にあるお店の東白楽店であることはわかりました。そのオリジナルは表参道にある焼鳥倶楽部さん。https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13164523/ラーメンの種類は3種類。地鶏ガラ醤油らー麺・濃厚つけ麺・牡蠣らーめん麺。オープン直後のサービスなのかずっとなのかわからないけど、大盛りかライスが無料でした。いうわけで、麺大盛りです。香ばしく焼かれたプリプリ牡蠣は二個、かいわれ、ねぎ、岩のりがのっています。麺は細めのストレート。この濃厚スープならとんこつラーメンの時みたいな極細がいい。このお店のベースは地鶏ガラスープ。それに牡蠣の出汁と、バターも若干入ってるかな。鶏ガラ牡蠣ミルクスープといった感じ。しょっぱすぎなくて、美味しい。最初は胃が重たくなるかな、と思ったけれど完食しても胃に重さは感じませんでした。サーブされる少しずつ前に炭焼きのような匂いがしてきてたので、しっかりひとつずつ焼いているものと思われます。かいわれや岩のりはあまり役目を果たしてくれていなかったのでもう少しネギを多めにしてほしいです。最後の方の口のなかにまとわりつく感じをネギですっきりさせたい。胡椒ほしいなーーと思っても見当たらなかったのだけど。実はたまたまわたしのところになかっただけらしい。食べ終わってから卓上胡椒が積み上げられているところを見つけて、ちょっとガッカリ。オープンしたてでオペレーションにかなりの問題があるものの、ラーメンは美味しく頂けました。麺大盛りじゃなくて、無料ライスにして残った牡蠣スープに追い飯にするほうがよいです。あと麺はかためがオススメ。店員さんは何も説明してくれないので自ら言わないと麺の固さなどオーダー出来ないから注意。この通りはラーメン屋激戦通りなので、なんとかオペレーションをもうちょっと手際よくして頑張ってほしいです。1,080円今年の麺初めです。4ブログ村はてなブログをはじめよう!ot_nailさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。