皆さんありがとうございます。メイン料理になってきました。佐藤シェフのおりょうりです。見た目でやられますね。ヤリイカの詰め物がはいっております。「おー!」という歓声が。佐藤シェフ本当にありがとうございます。大下シェフが最後に用意してくださった料理が、フランコ爺さんの鶏料理。こちらも、大下シェフのシチリアでの料理修行ストーリーも聞け、皮はパリパリなのに、中はジューシーで最高でした。できるなら、お腹の空いているいま、もう一度食べたいです!こちらのお料理は、普段レストランではお出しするのが難しいので、是非パーティーの時にということで決定したのですが、なんだか、大下シェフのお人柄の出ている、優しい、イタリアや、周りの人に対する大きな愛みたいなものを感じました。本当にありがとうございます。﻿お世話になりっぱなしの大下シェフ。プリモ編まだまだ続きます。燻製スカモルツァチーズのストラチェッティ-これ、忘れられない美味しさでした。私の大好きな食材だらけ。直球ドカンとイタリアの味でした。「スプーンでも分けやすいようにストラチェッティ-にしました。」というお気遣いもうれしいです。小ダコのブッコリ大下シェフのお料理は、オリーブオイルがとってもです。食べてもなんの罪悪感もないんです。」そこには調理法に秘密がありますが、そんなお話もしていただきました。パスタがタコの旨みを吸っていて、美味しくないわけありませんね。これで十分贅沢ですが、セコンド料理はまだこれからです。セコンド料理のご紹介。きのこと大麦のサラダです。サラダ、どこからか「先生の味がする!」という声が聞こえてきました。地蛤の香草バター焼きです。このお写真では比較対象がなく、わかりませんが、それはそれは大きく、身はプリプリ。鯵のブルスケッタです。当日はとても暖かな陽気でしたので、こういうのは嬉しかったです。大下さんの、ペペロナータ。大下さんのペペロナータは、パプリカの他に、じゃがいもが入ります。この組み合わせ、美味しいに決まってますよね。甘味と旨みが凝縮されてます。プレミアムオーガニックスーパーでも購入できるオリーブオイルなのに、こんなふうに海のものと山のものと選べるなんて嬉しいですね。