げ今までにないおやき米粉とそば粉の一口サイズおやきの実店舗が、国道158号沿いのモナチューロスプラザ内に開店。「今までのイメージにはないおやき」をコンセプトにカラフルでポップなおやつを目指した。直径3~4センチ、食感はもっちり、見た目は色鮮やか─が特長という。テイクアウト、イートイン両方ができる。定番は「野沢菜ベーコン」「松本山賊焼きカレー」「松本ティラミス」など7種。「安曇野りんごとカスタード」は、自家製安曇野産リンゴのシロップ漬けとカスタードが入る。いずれも地元食材を使い、信州がぎゅっと詰まった一品に仕上げた。自家製くるみみそを使った五平おやきもちは、そばの製粉時に出る「さな粉」の有効利用を進める松本市の奈川中学校とコラボレーション。ソフトドリンクやアルコールも提供。団体と連携する地域共創」とオーナーの大西祐次郎さん(49)。実店舗で、さまざまな実験ができるとし、さらに新たな可能性を探る。午前11時~午後4時(売り切れ次第終了)。