2021年5月24日こんにちは、moco(@moco_products)です。燻製と聞くと、なんだか難しそうと感じるものですが、今回は簡単に自宅で出来る燻製のやり方をご紹介したいと思います。用意するものは、セリアで3つだけです。330円(税込)で準備が可能です。気軽にお家でアウトドアを試してみたい人お酒のアテを自宅で簡単に作りたい人Contents準備するもの燻製の作り方(1)アルミ鍋に一握りの燻製チップ(2)アルミ鍋に底上げ網を取り付けて、具材を乗せる(3)中火で火をつけて煙が出るのを待つ(4)弱火にしてから、アルミ鍋にフタをして3分待つ(5)火を止めたら、フタをしたまま10分待つ(6)出来上がり!実食!!最後に準備するものお家で燻製をする時に準備するものは、以下の3つです。今回は100均のセリアで揃えましたが、他の100均でも代用可能です。燻製チップご自宅がIHのコンロであれば、別途ガスコンロが必要です。最近は、どの100均でも、アウトドアグッズがたくさん置いてあるので、ぜひ探してみてください。ここまででかかったのは、たったの330円。手軽に始められますね。ここからは具材ですが、定番としてオススメなのはやはりチーズでしょう!今回、チーズは、QBBのプロセスチーズにしました。スーパーならどこにでも売っていて誰でも気軽に買えるお値段感(私の地域では98円)。その他には、厚切りベーコンと味玉を使いました。ウインナーソーセージもオススメです。燻製の作り方さて、道具と食材の準備が整ったところで、始めていきます!今回初めて作ったのですが、これならほぼ失敗なく作れると思います。(1)アルミ鍋に一握りの燻製チップまずは、アルミ鍋に一握り燻製チップを敷きます。この時に、燻製チップを広げすぎないように気をつけてください。(2)アルミ鍋に底上げ網を取り付けて、具材を乗せる今回の具材は、プロセスチーズ2種、味玉、厚切りベーコンです!もう美味しそう(笑)プロセスチーズの下のアルミは取らないことをオススメします。チーズが熱で溶けてしまい、網にくっついてしまうことを防ぐためです。ちなみに味玉は、前日から仕込んでいました。ゆで卵をめんつゆに漬けただけの簡単調理ですが、味が染みているほうが燻製にした時もおいしいと思います。(3)中火で火をつけて煙が出るのを待つフタをしないまま、まずは火をつけて、燻製チップから煙が出るのを待ちます。10秒もすれば煙は出てきますので、火から目を離さないでください。(4)弱火にしてから、アルミ鍋にフタをして3分待つ弱火にしてフタをし、そのまま3分待ちます。この時、換気扇を回しておいたほうが良いでしょう。煙でニオイが部屋中に充満します。(5)火を止めたら、フタをしたまま10分待つ3分でいい香りで燻された具材たち。火を止めたら10分ほど燻します。この待ち時間が重要です。気になって開けたりしてはいけませんよ〜。(6)出来上がり!見たら分かるおいしい燻製が出来上がりました!チーズが特にわかりやすく黄金色に色づいていますね。ここまでで、調理時間は15分ほど。ほとんど待つだけなので、その間に香りでお酒をのみながら待つのも一興です。実食!!お酒のアテに最高な3品の燻製が出来上がりました!実際に口に持っていく時に感じる鼻に抜けるいい香り...燻製で少し乾燥した表面にジューシーなままの中身...3品ともに、お酒がどんどん進みました...美味しかった...。最後に一見難しそうに感じる燻製。こんなに簡単に格安な金額でできちゃいます!お家でアウトドアと楽しみたい方、お酒のアテを手作りしたい方など、ぜひ挑戦してみてくださいね。MEmocoWEBディレクター/プロダクトマネージャー。2020年10月からフリーランス/業界歴14年目/B2B/C2C/プラットフォーム/アプリ/メディア/UI・UXデザイン/スタートアップ界隈が好き/自らも起業を目指しています。YouTubeも更新中!<うさぎのラブくん>うさぎのラブくんの日常をゆる〜く毎日更新中です。YouTubeへ良かったら、どちらもチャンネル登録&高評価お願いします。開始する理由と学習...WEBディレクター/プロダクトマネージャーmoco自己のライフスタイルの見直しと起業への思いがあり、フリーランスに。日々の暮らしを大切にしながら、仕事も思いっきり楽しんでいます。