港町である神戸といえば、早くから洋食が栄えていて洋食店の激戦区でもあります。ハンバーグやオムライスなど数ある洋食メニューの中で、神戸特有の洋食メニューがビフカツ。ビフカツは他の地域ではあまり見られませんが、一度食べるとやみつきになります。老舗から新進気鋭の洋食屋まで、絶品のビフカツが食べられるお店を10店ご紹介します。東京でブームとなった牛かつとは違い、デミグラスソースでいただきます。ビフカツとはビーフカツレツ=牛肉のカツのこと。明治時代に入ってきたフランス料理、子牛や牛肉のカツレツが起源。大正時代に入ると牛ではなく安価な豚のカツレツに変わったのですが、牛肉文化である関西では牛のカツレツがそのまま残り、今も洋食の代名詞として神戸で親しまれています。神戸を代表するといっても過言ではない洋食の名店「洋食の朝日」。人気TV番組、秘密のケンミンショーを筆頭に多くのメディアでとりあげられていることもあって、知名度は全国区に及びます。昭和33年創業のこちらは、神戸のビフカツを語る上でも欠かせないお店です。営業は平日のランチタイムのみ。1時間待ちということもざらですが、並ぶ価値がありますよ。朝日人気No.1のメニューはもちろんビフカツ。厚みは2cmほど!肉厚ながらお箸でスッと切れるほどの柔らかさ。口に入れるとホロッとほどけるよう。レアに仕上げられています。衣が薄いので重くありません。コクと酸味があるデミグラスソースも絶品で、カツの味わいを最大限生かしています。出典:行列のできるさんの投稿JR三宮駅の東口から約3分の路地裏にある「グリル一平」。朝日と同様に、よく雑誌やTVなどで取り上げられているので、ご存知の方も多いのではないでしょうか。こちらのお店では肉厚のヘレビーフカツレツと、叩いて薄く伸ばしたお肉を使用したビーフカツレツ(オールドスタイル)があります。出典:Natalieさんの投稿オールドスタイルはお肉が薄いのでカリッとしています。出典:serena413さんの投稿ジューシーな「ヘレビーフカツレツ」。生パン粉で包んだヘレは外側サクッと、中はレア。デミグラスソースは3日間煮込んだ一平特製。上品で食べやすいソースです。どちらもおいしいですが、人気なのは肉感がしっかりした「ヘレビーフカツレツ」だそうです。神戸でゴハン屋さんをお探しのアナタ。「グリル一平」はいかがですか?ここは、美味しいと地元の人から評価が高い洋食屋さんなんです。どれくらい評価が高いというと、震災でお店が全壊したのに味が恋しすぎて常連客が店を建て直してしまったほど。店主はそりゃもうびっくりしました!そんなに美味しい店ってどんなのか気になりますよね?ここでは、愛されすぎて困ってしまう「グリル一平」を紹介します。赤穂のさくらぐみやグリル一平出身のシェフが1998年にオープンした「グリル末松」。新神戸と三宮のちょうど中間くらいにある有名店です。オムライスに定評がありますが、ビフカツもとっても人気なのです。出典:とんこんばっこんさんの投稿1Fはカウンターのみ、2Fはなぜか和風のお座敷スタイル。出典:大阪めんまさんの投稿からりと揚がったビフカツは半分レア状で、お肉自体の旨味と甘味が引き立ちます。揚がったビフカツは半分レア状で、お肉自体の旨味と甘味が引き立ちます。1,000~¥1,999¥2,000~¥2,999洋食屋ゆうき出典:神戸の金庫屋のバカ息子さんの投稿2010年にオープンした「洋食屋ゆうき」。開店30分前から行列ができるという、新開地の人気店です。店内は、カウンターとテーブル席合わせて20席ほど。ゆうきのビフカツはアメリカンビーフのサーロインを使用した、150g以上のビッグサイズなんです!出典:行列のできるさんの投稿デミブラスソースがたっぷりとかけられています。衣がカリッとなるよう、フライパンで焼いてからオーブンへ。デミグラスソースとマッチしています。付け合せのパスタもおいしいと評判。三宮駅から徒歩3分、繁華街の真ん中にある「欧風料理もん」。昭和の雰囲気が漂う老舗のこちらは1936年創業のリッチな洋食屋さんです。アンティークでオシャレな店内には骨董があちこちにディスプレイされています。出典:えびえもんさんの投稿メニュー等に使われている川西英のデザイン画が、お店のレトロな雰囲気とピッタリ。神戸牛のヒレ肉を使ったビフカツ。赤ワインの香りが漂うデミグラスソースは2週間煮込んだ老舗の味!出典:COOLTIMEさんの投稿ビフカツは肉厚なタイプではありませんが、ちゃんとミディアムに仕上げられています。神戸のビフカツの四天王の一角に名を挙げる、元町にある洋食屋さん「ゲンジ」。看板メニューはもちろんビフカツ!外観は喫茶店のようですが、本格的な洋食をいただけます。ビーフカツ定食は70gと小ぶりなので、トッピングで他のメニューをつけたいときにはピッタリ。ビフカツを食べたいなら大(140g)をオススメします。出典:えりりん0417さんの投稿デミグラスソースは濃すぎずよい塩梅です。中はレアできれいなルビー色。高水準の肉質にこだわっているからこそのレア感です。油っぽさがなく、優しい味わいのビフカツです。1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999サンセール出典:Yooh1さんの投稿ご夫婦で経営されている隠れ家のような小さな洋食店「サンセール」。ビフカツ等肉料理を中心としたおいしい洋食がリーズナブルにいただけるお店です。ビルの2Fにあります。肉本来の旨みを感じられるよう、ソースはあっさりとしたお味でしつこくありません。三種類の部位のビフカツをいただけるサンセール定食が人気です。サーロイン、スジ、フィレがセットになった、他店では見られないビフカツ。牛スジのカツレツはブイヨンで煮て味を含ませてから揚げているんですって。お肉トロットロ!サンセール閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。洋食SAEKI出典:ai-nekoさんの投稿ホテルのフレンチやイタリアン、そしてグリル一平で経験を積んだシェフが、満を持して2014年8月にオープンした「洋食SAEKI」。若いお店ながら一躍人気店の仲間入りを果たしています。三宮から2駅、阪神岩屋駅かJR灘駅から徒歩4分程度のところにあります。出典:TINTIN@呑んだ暮れさんの投稿SAEKIのビフカツはオーストラリア産ヘレ肉を使用。中はかなりレアで赤い!肉汁たっぷりでしっとりしています。出典:COOLTIMEさんの投稿デミグラスソースが別皿で提供される珍しいスタイル。大正12年、船の欧州航路のコックさんだった先代が、欧州仕込の経験を生かしてオープンした洋食店「伊藤グリル」。洋食文化の先駆けとなったお店です。南京広場の北側にお店を構え、現在4代目が継がれています。看板メニューのステーキとビーフシチューが取り上げられがちですが、実はビフカツもファンが多いんです。出典:anchanda7507さんの投稿ビフカツは和牛120g。薄く付けた細かいパン粉で厚く柔らかなヘレ肉を包んだ絶品のビフカツです。牛肉の熟成具合もばっちり。ネット予約が埋まってる場合でもお電話にてお問い合わせください。約40年の西洋料理の経験を持つ父の元で修行した店主が夫婦で営むこじんまりしたお店「洋食の藤」。2017年3月にハーバーランド駅近くにオープンしたばかりの洋食屋さんです。牛ヒレビフカツは肉の旨味を堪能できるよう、衣を薄めにしてお肉はレアに仕上げています。量(g数)は選べるのだそう。長年付き合いのある精肉店から仕入れるお肉は確かな品質。牛スジなどをじっくり煮込んだデミグラスソースには、スジの旨味が溶け出して甘みが凝縮されています。【神戸】夜景に息をのむ。心ととのう神戸ひとり旅。サービスについてicottoの旅行予約サービスにおける予約の手配は、カカクコムグループ企業である株式会社タイムデザインが行います。女性が癒されリフレッシュできる旅の情報を集めたメディアです。