長い冬が終わり、春になるとうれしくて気分も明るくなります。フィレンツェでは、やっと春本番になりました。これからアスパラガスの料理がいろいろ登場するかと思いますが、まずはフリッタータ。アスパラの先端を残し、約1センチ幅に切る。2本は飾り用に残しておく。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。2に1を入れ、約10分炒める。ボウルに卵、生クリーム、3(飾り用の2本はとっておく)、塩胡椒を入れ、混ぜる。5同じフライパンに、オリーブオイル大さじ1を熱し、4を入れ、ふたをして焼く。焼き色がついたらひっくり返す。飾り用のアスパラガス2本を上にのせて出来上がり。↓↓↓↓2つのブログランキング参加しています。Postsこっくりクリーミー♡リコッタ&ピスタチオのパスタ￼パスタのオーブン焼き￼トマトソースパスタ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト上に表示された文字を入力してください。使用を承諾したものとみなされます。プライバシーポリシーOKいいえ。