ミンニョラ提供でございます。﻿まずは、アメリカンなキャロットケーキ。人参と、シナモン、オールスパイスの香り。オイルは純白のごま油になっています。クリームはオーソドックスにクリームチーズです。一つはほうじチャイゼリーです。ほうじ茶ラテをアガーで固めた独特の食感のゼリーを、三温糖とレモンのシロップで。食後のお茶かわりにと思い作りました。10周年のパティー報告以上になります。大下シェフ、スタッフの爽やかK君。