人柄も料理も素敵です。後ろめたさも吹っ飛びます。土井さんの提案する一汁一菜とは、ごはんを中心として、汁(みそ汁)と菜(おかず)各1品を合わせた和食の原点スタイルのこと。おかずをわざわざ考えなくても具沢山のみそ汁で充分「一汁一菜」だと断言。土井さんの日々の味噌汁、美味しそうでした。「和食の身上は素材を生かすこと。その通りだと思います。素材を味わって食べる口福、実感です。いろんなものを省いてここに辿り着いたけど、これって結局原点に戻っただけかも?子供の頃、祖母が作ってくれたご飯だから。ご飯とお味噌汁と自家製漬物、おかずは何かの塩炒めとか、焼き魚とか。手の込んだ洋風の料理が食べたいと祖母を困らせていた子供時代でした。時間をかけて手の込んだ料理も作りました。それなのに今はズボラ料理派。「すごくおいしい日もあればふつうの日もある」それでいいのだと言います。「今日はこんな味がした」と感じることが大切だとか。何が違うのか、どうしてそう感じたのか考えることを含めて食事を味わうことになるんだなと思いました。私は体調が悪い時、料理が美味しく作れません。料理がまずい時は「もしかして疲れている?」なんて自分に問いかけます。おいしい、おいしくないだけでなく今日の味を感じることは奥が深いですね。毎日の生活も嬉しい日もあれば、普通の日も、ダメな日もある。毎日いいことばかりでは、そのうち慣れて喜びも感謝もしなくなる。恵まれていることに気づけないなんて残念。50代からは食事も生活もシンプルがいい。いいことも悪いことも自分の心の糧、人生のスパイス。思うようになりました。押してくれると励みになり、嬉しいです。11:54きんのさんへこんにちは😃ね、私も読みました。自然と油抜き食生活になるし。07:34>こっからさん他のブロガーさん=こっからさんです^^こっからさんのブログでこの本を知り、面白そうと思って読みました。ありがとうございます。08:43>きんのさんあら、わたしか。