南部せんべいの『味』がわかる歳になったということだろうか。噛むと口の中に広がる味。無味に近いが、塩味、ゴマ、ほのかな甘さ。懐かしさを味にしたような感覚。う、、うまい、うまいのだ。噛めば噛むほど味がある。岩手の人間のようなせんべい。うまいと言わねばならぬ。岩手はこれを土産として、岩手の人々の『味』を全国に知らせようとしていたのかもしれぬ。噛めば噛むほど味がある県民。きがこないこの味は、化学調味料たっぷりのハッピーターンにはない満足感。まがりせんべいにはない汎用性。納豆なんかをかけて食べるのもいいのかもしれぬ。冗談ではなく真面目に言っている。付属のタレは使わず純な醤油を使うといいだろう。酒はビールより日本酒や焼酎、ウイスキーなどがいい。香りの強めのものが合うはずだ。実際ジャックダニエルにはぴったりであった。