^)/簡単な胡麻和えや、お雑煮に使用しました。かぶも、やわらかくておいしい〜。買い置きのごぼうなどの野菜と鶏肉を加えました。里芋は、粕汁にとってもよくあいます。寒い日には体がぽかぽかして温まります。豆腐を入れてもおいしいですよ。白菜は炒めて、ゆずこしょうとあえたパスタ。炒めると白菜は甘さがましておいしいけど、この白菜はさらに甘くておいしい〜。白菜の即席漬けと、あっという間に使いきってしまいました。何といってもびっくりしたのがおまけの人参ジュース。材料は人参とレモンだけなのに、甘い。何これ?人参くささがない。百貨店で人参ジュースを飲んだ時、確かリンゴを甘みに入れていたと思います。他の果物や野菜をいれずにこの味とは・・・。市販のジュースのように甘くて驚きました。これは、皆さんにもぜひ飲んで頂きたいジュースです。おいしい野菜&ジュースに大満足でした。次はどんな野菜が入っているのかな。注文したいと思っています。/N-1グランプリ2011最新の情報は、ツイッターをご覧ください。第一回N-1グランプリ2011を開催した。最新の情報は、ツイッターをご覧ください。http://twitter.com/nogyosogouken東京農業大学「食と農の博物館」では、「果物にきく」展示の関連イベントが開催されています。展示の関連イベントも開催されています。第5回目「日本の果物は芸術品」初秋の果物の試食と講演。梨、葡萄など新しい品種を10種類以上をご紹介。なんと、試食もできるそうです。〜五感を総動員して楽しもう〜という展示が行われています。展示では、おいしい果物が生産される仕組みや栽培法を始め、種類・品種や産地、利用法などが紹介されています。最新の情報は、ツイッターをご覧ください。方から越谷で採れた、ゴールドラッシュ・ピュアホワイトというトウモロコシ、ほうれん草、かぼちゃを送ってきていただきました。いただいていますが、とってもおいしいです。ありがとうございます!越谷では、年間を通じていろいろなものが栽培されているんですね。大塚さんからイチゴをいただきました!見てくださーい。した大きくて真っ赤なイチゴ。おいしそうでしょう〜。イチゴが宅配で届いた瞬間、玄関はイチゴの甘い香でいっぱいに広がりました。一粒つまんで口に入れると、うあぁ〜〜〜〜。甘くておいしい!!大塚さん家のイチゴは本当においしいんですよ。番組内でもご紹介しましたが、イチゴは「とちおとめ」。とちおとめと言うと、少し酸味が強いイメージがありますが完熟した状態で出荷すると甘みが増すのだそうです。その状態でいただいたので甘いというわけですね。ご存じのとおり、イチゴは傷みやすいので完熟したおいしいイチゴを食べられるのは流通上難しいというわけです。義理のお母さんにおいしいからとすすめてみたら、「これ、とちおとめなの?甘くておいしい!」と、とてもビックリしていました。箱の中には、大塚さんの奥さまからのお手紙が入っていました。「今年は、イチゴの出来がまだまだです。差し上げますので、よかったら食べてください。」と書かれていました。>大塚さん、奥さま、おいしいイチゴ本当にありがとうございました。大塚さんの地域では大利根イチゴ組合さんから出荷されています。この地域は県内有数のいちご産地で主な栽培品種は「とちおとめ・女峰」です。詳しくは、そちらにお問い合わせください。代表の村上さんからご案内をいただきましたのでご紹介させていただきます。南河内町は4月下旬から5月上旬にかけて花香る街に変身します。この香りを皆さまに体験いただく、「みなんの花摘み」を毎年開催しています。今年は5月3日に開催予定だそうです。詳しくは下記のサイトをご覧ください。http://www.ukko.jp/下記の記事もあわせてご覧ください。10年02月10日:2/5農商工連携セミナーが無事終わりました。無農薬栽培をしている農家さんから直接お野菜を買ってみた。自宅に届いた野菜は、どれも味がしっかりしていてとてもおいしいものばかり。ピーマンを使おうと冷蔵庫から出してみると、写真の赤いピーマンがひとつ入っていました。こんなに赤いピーマンを見るのは初めて。あー、くさったピーマンだとゴミ箱に捨てました。本当にくさっていたのか気になりネットで調べてみました。すると、緑色のピーマンは未熟果で、緑から赤に変わるまで7週間ほど。この間に赤色のカプサイシンが増えるが、カプサイシンには抗酸化作用があり、動脈硬化、ガン、生活習慣病の予防に効果があると言われていて、緑色のピーマンに比べビタミンCは約2倍、カロテンは3倍。甘みが増すのでピーマン嫌いの子供たちにおすすめと書かれてありました。赤いピーマンは、くさっていたわけじゃなかったんです。これをダンナに話したら、「唐辛子の仲間だから赤くなるのは当然じゃない。」と言われてしまった。くさっていたわかじゃなかったんだ・・・。捨ててしまった赤いピーマンにごめんなさい。別の日には、ゴーヤの天ぷらを食べようと、包丁で割ってみるとゴーヤのふわふわしたワタがまったくない!中から、真っ赤な種のようなものがでてきた。えっ?何これ?虫の幼虫?それともくさってるの?なんだか気味が悪いよー。くさってるのかも!と、ゴミ箱に捨てました。本当にくさっていたのかな?こちらもネットで調べてみました。すると、ゴーヤは熟すと真っ赤な果肉に包まれた種ができる。この果肉は、とても甘く水菓子として食べられていたと書いてあるではないか!あっちゃー!これもくさっていたわけではなかったのです。捨ててしまった、ゴーヤにごめんなさい。スーパーや、デパートで買っているとお目にかかれない野菜ですね。農家さんから直接野菜を買ってみて初めてわかる野菜の完熟でした。就職後活動日記(2)FM世田谷「農といえるニッポン!」では、2007年度から農・食・環境の職場にインターンシップにいった大学生レポートをスタートさせました。インタビューへと発展しました。今年からは農・食・環境の職場に就職した人たちにインタビューをスタートさせることになりました。就職後活動日記」です。一般の企業と違って、現役の学生たちがOBの方々にお話しを聞く機会が少ないのではないか?すでに働いている人たちも、みんな働いてみてどうなんだろう?就職した人達同士の情報交換も少ないようなので、ラジオを通じて情報を届けることができればと企画しました。これから社会に飛び出して行く人たちにも、実家に戻った人、農業生産法人に就職した人など先輩たちが、どんな職場で働いているのか参考になれば嬉しいです。就職後活動日記」http://www.agranger.jp/radioguest1.html第2回目は、2008年10月に農業生産法人(有)大嶋農産に就職した21歳、23歳の二人に登場してもらいました。篠田くん大学では農業経済学科を学び、卒業後は実家の秋田県に戻り就農しようと考えましたが、他の方がどのような考えをもって農業を行っているのか知ってから実家を引き継いでもいいのではないかと東京で開催された新農業人フェアに参加。会場のパンフレットで(有)大嶋農産の知り、大嶋社長に連絡したのが入社のきっかけだそうです。大嶋社長から農業をやりたいなら家で働いてみないか?と声をかけられたのですが、大学を卒業後は祖父の家に農業を手伝いに行きました。ところが、農業の経験が少ないこともあり、うまくいかないと思い大嶋社長のもとで働いてみようと連絡をとり入社することになりました。二人はどんな仕事をまかされているのか仕事内容を聞いてみました。スタジオに来てくれた頃は忙しい時期。大変なことは何ですか?と聞いてみると、二人から「腰が痛い!」という答えが返ってきました。こんなに若い二人でも大変な作業なのだと実感させられます。実際に働いてみて、働く前に自分が思い描いていたイメージの職場かどうかを二人に聞いてみました。篠田くん天候にされがちな職だというのを実感しています。明日の計画をたてても天候によっては計画どおりいかなかったり、田んぼごとに土が違い、条件が整っていることがまれであること。工業製品を機械的に作るのとはわけが違うということを働いてみてわかったそうです。仁多くんインターンシップで一度体験をしているので大丈夫と思っていたけれど、入社してみるとわからないことが多く作業をどれだけ要領よくスムーズに行わないといけないかということを実感しているそうです。他にも二人から見て大嶋社長はどんな人なのか?教えてもらいました。二人から大嶋農産のお米のPR。最後は、二人から今後の夢。これから社会に出て働く後輩のみんなにメッセージをいただきました。それぞれの夢である秋田県、山口県の実家に戻り就農したら、ぜひまたスタジオに遊びに来てくださいね。その夢が一日でも早く叶いますように。農といえるニッポンで放送予定です。青木文治郎さんに電話でインタビューをさせていただきました。この放送内容については下記の記事をご覧ください。http://kansyokunouken.seesaa.net/article/109613001.html青木さんのところの、まぼろしのマーマレードがとってもおいしかったので、青木さんに電話をかけ注文させていただきました。すると、とても大きな箱が届きました。あれ?マーマーレード2個なのに、どうしてこんなに大きな箱が届いたのかな?と、箱をあけてびっくり!!写真を見てください。枝についたままの立派な太田ポンカンが同封されていました。私は、枝についたぽんかんを見るのは初めて。枝を持ち上げてみると、かなり重さがあります。う〜ん、木はこの重さに耐えてるのか・・・。ぽんかんの木って、すごいんだなと思いました。枝からちぎって食べてみると、う〜ん、おいしい!!普段、ぽんかんを食べないダンナもおいしいと、たくさん食べてくれました。スーパーで買っておいた、みかんを食べ比べてみるとその味の違いを実感。スーパーで買ったみかんは、糖度が高いのですが、みずくささが際立っていました。青木さんにお礼の電話をかけました。インタビューにご協力していただいた、青木文治郎さんが外出されていたので息子さんが代わりに電話に出てくださいました。お礼の電話のはずだったのですが、二人でみかん談義に盛り上がってしまいました。お話の内容を紹介すると、消費者が安心・安全を求める一方で、見栄えがいいもの、きれいなものを選ぶ傾向は変わらない。見栄えを気にしなければ、みかんだって農薬の散布をもっと押さえることができるのに・・・と、お話を聞かせていただきました。伝えきれないことってたくさんあるんですねー。この続きを聞かせてくださいねとお約束して電話を切りました。親子2代にわたっての初のインタビュー実現となる日も近いですね。今から、お話を聞かせていただくのを楽しみにしています。青木さん、よろしくお願いします。青森県では、4月〜6月にかけて霜とひょうによる被害で多くのリンゴ農家が被害を受けたようです。被害は過去最高の約8000ヘクタールに及ぶ災害。リンゴにはひょう害痕と呼ばれる深い傷跡が残りました。(農業共済新聞より)「県りんご対策協議会」は、被害で傷ついたリンゴのネーミングを募集(7月31日終了)し販売を予定。詳しくは、下記のサイトをご覧ください。http://www.aomori-ringo.or.jp/近くのスーパーでは、青森県のリンゴが普通に売られていました。|2008年06月27日とちぎのとちおとめが届きました。壬生市在住のとちおとめづくり一筋の三上さんが、とちおとめのイチゴを送ってきてくださいました。ベンチャー企業であるメルカード東京農大が販売している農大のイチゴジャムには、三上さんが作っていらっしゃるイチゴが使われています。この、農大ジャムは世田谷土産にも選ばれた商品なんですよ。三上さんには、電話、そしてスタジオにもお越しいただき農大ジャムの誕生秘話などをじっくり聞かせていただきました。農大ジャムは食べましたが、三上さんが作った生のイチゴを食べるのははじめて。三上さん曰く、「この季節にイチゴを郵送するのは厳しいから固めのイチゴをクールで送ったからね。到着して、パッケージの裏側は少し荷傷みがありましたが、家族みんなでおいしくいただきました。とちおとめは、少し酸味が強いので私はヨーグルトにまぜていただきました。三上さん、本当にありがとうございました。世田谷土産に選ばれた「農大イチゴジャム」ヒストリー2006年2月は、農業戦隊メルレンジャー1期生の紹介で、大学生コーナーに電話でもご出演していただきました。おっと、2回目のお話の更新していませんでした・・・。