広島レモンレモンケーキ先日広島に遊びに行ってきました。広島はレモンの産地でいろんなレモンを使ったお菓子を売っていました。長年レモンケーキを作りたいと思っていましたが、なかなかイメージが湧かなかったのですが広島のレモンのお菓子を食べて作ってみようと思っていたら、たまたま「広島レモン」が手に入ったので今回作ってみました。広島産のレモン皮を砂糖で煮てピールを作ります。作ったレモンぴぴーるを細かくしてレモンの形の型で焼きました。見かけるレモンケーキにはホワイトチョコがかけてあると思いますがラ・パニエのレモンケーキはホワイトチョコはあえてかけていません。