コピー2022.08.28※当ブログではアフィリエイト広告を利用しています。スポンサーリンクワーママ歴8年。1品を2回分ずつまとめて調理で、ママが疲れない帰宅後の作業時間15分で晩御飯作りを目指しています。日々の献立作りに少しでもお役に立てれば嬉しいです。枝豆(作り置き)この日の夕飯は朝家事10分、夕飯前40分かかりました。最近は1週間献立も帰宅後15分で夕飯作りも、なかなかできず目標には遠いのですが(汗)、朝の5分10分で一品作っておくとか、途中まで調理しておくだけでも、帰宅後の「ご飯作るのめんどくさいなぁ」が軽減されるのでおススメです。この日の朝家事は10分できゅうりの下処理だけ。叩いてちぎって塩漬けにしておきました。小さめのゴーヤを2つ頂いたのでゴーヤチャンプルーを作りました。子ども達はまだゴーヤを食べれないので、それ以外の具材だけ取り分けて食べてもらいました。材料は豆腐(この日は絹豆腐)300g、豚こま肉250g、ゴーヤ小さめ2本、卵1個で、調味料は酒、塩こしょう、和風だしの素です。ゴーヤチャンプルーの【簡単レシピ】1)豆腐はキッチンペーパーでくるんで軽く水切りしておく。ゴーヤは5mm程度の薄切りにし、塩少々をまぶして少し(10分ほど)置き、苦みを和らげておく。2)フライパンにサラダ油を熱し、縦半分1cm厚に切った豆腐を両面焼き、取り出す。崩れやすいので木べらやフライ返しを使うと返しやすいです。3)同じフライパンにサラダ油を少し足し、酒と塩こしょうで下味をつけた豚こま肉を炒め、火が通ったら取り出す。4)ゴーヤをざっと水で洗って表面の塩気を取り、同じフライパンで炒める。5)フライパンに豆腐と豚肉を戻し入れ、溶き卵を流し入れて塩こしょう適量と和風だし大さじ1弱~(お好みで)を加えて、豆腐が崩れないように大きく混ぜて完成。きゅうりのごま油和えきゅうりを塩とごま油、ごまで和える簡単副菜。珍しく子供たちも嫌がらずに食べていました。きゅうり3~4本(今回は424gでした)を麺棒で叩いて割れ目をつけたら手でちぎり、ビニール袋に入れていく。そこへ2%程度の塩(今回は8g)を入れて袋の上からもみもみ。(ここまでを朝にしました。多めに作っておいてお弁当や翌日以降にも食べます。)30分~ほど置いたら水気を切り、ごま油と白ごまで和える。きゅうりは手でちぎると断面が増えるので、味が染みやすくなります。根菜と野菜たっぷりのおみそ汁。こちらは子供たちには不評(笑)子ども達の苦手なきのことこんにゃくを入れたので予想はついていたのですが「おいしくな~い。」と二人とも残してしまいました、残念。具材は大根、人参、ごぼう、まいたけ、こんにゃく、豆腐、ねぎでした。枝豆(作り置き)前日にゆでておいた枝豆。おいしい、夏ですね~。時間がかかり、かつ放置できるもの(鍋でお湯を沸かす、オーブンで焼く、グリルで焼く、電子レンジで加熱するなど)から始めると、効率よく調理できますよ。※下の表の1~の順に作りました。6みそを溶き入れる7きゅうりの水気を切り、ごま油と白ごまで和える【今日のまとめ調理・作り置き】きゅうりの浅漬け根菜と野菜のみそ汁8月22日(月)の晩ごはんでした。小学3年生男子の、夏休み中に児童館へ持って行くお弁当の記録です。献立おにぎり(梅干し2個)カレーコロッケ(冷凍食品)たまごやき豚肉の野菜チーズ巻き(作り置き)鶏肉と夏野菜のオーブン焼き(作り置き)枝豆&コーンミニトマト枝豆は前日にゆでておいたものを缶詰のコーンと和えただけ。朝は冷凍のコロッケをレンジで温めつつ卵焼きを作り、作り置きおかずを詰めていき、すきまに枝豆とコーンを和えたものと、切ってピックに刺したミニトマトを詰めて、最後におにぎりを握って完成!本日も最後までお読みいただきありがとうございました。右側の(スマホの場合、右下のサイドバーのアイコンをタップ)‟サイト内を検索”や‟タグ”で、食材ごとの献立やレシピを検索できます。