saine.お客様の「美味しかったよ」のひと言が一番うれしい。この一言のために一生懸命真心で作る。シンプルだけど懐かしくて美味しい日本食を提供し、地域の人々に支えられて23年。これからも地域に愛されるお店を続けていきます。北海道生まれ椿山荘など10年間東京勤務後1981年渡仏。Laurentなどで修業し、日本食TAISHINで勤務したあと、2000年パリ19区Jourdain地区に一店舗めを開店、2015年パリ11区Oberkampf店を開店する。