古くから地元民に親しまれている鶏ちゃんや、理想の美味しさを追求した新作一番とりシリーズ、焼肉屋さんの親鶏の皮肝など個性が光るラインナップです。鶏ちゃんの真髄を感じ、新たな可能性を探求できる食べ比べセットとなっています。・全て冷凍商品ですので、焼く前に自然解凍してください。・バーベキューや焼肉用、お中元・お歳暮など各種ギフトにもどうぞ。解凍して焼くだけの時短で食べることができるため、ご自宅の食品のストックや、小家族・単身者への贈り物・仕送りなどにも最適です。・本商品は段ボールに入っておりますので、熨斗がご入用の場合は短冊タイプのものを使用します。・写真はイメージです。味噌味/和田商店ニンニクがよく利いた秘伝の味噌味は先代から引き継いがれているものです。国産の若鳥のモモ肉100%にこだわり、柔らかくてジューシーです。鶏ちゃんのルーツである卵を産まなくなった『親鳥』のモモ肉を100%使用。歯ごたえはありますが独特の味わい深さがあり通好みの逸品です。先代から引き継いだ秘伝のタレはニンニクがきいて旨味があり、たくさんの人を虜にしています。昔の明宝の鶏ちゃんが好きな人はこの『黒』に目がないことでしょう。コクのある豆味噌ベースのタレが懐かしく、食べるほどに魅了される美味しさです。名古屋メシ好きの方にも刺さる味噌感たっぷりの味付けです。マイルド旨味/明宝家やわらかな見た目の印象の『白』は、九州より直仕入の麦味噌ベースのタレを使用し、ほのかな甘味があり、子どもたちにも人気です。家族みんなにお勧めの味。しながら旨味があるので、どんどん食べれてどんどんお酒もご飯も進んでしまいます。見た目から刺激的な『赤』は地元・郡上人好みの辛い鶏ちゃんです。辛いだけでなく辛さの中に甘みがあるのは、りんごジュースを煮詰めたタレに唐辛子を加えた二段仕込みだからです。入っており、親鳥なので硬めですがそれが通好み。噛めば噛むほど味があります!鶏ちゃん(けいちゃん)とは?『鶏ちゃん』とは岐阜県の山あいに伝わる、鶏肉を味噌や醤油ベースのタレなどに漬け込み、キャベツや玉ねぎ、季節の野菜と炒めて食べる里山ならではの料理。素朴ながらご飯もお酒も進む、地元民には欠かせない郷土料理である。卵を産まなくなったニワトリを里山の貴重なタンパク源として調理して食べたのが始まり。身近な食材、調味料で手軽に調理できることから、今では飲み会、BBQ、お弁当のおかず、毎日の食卓にと、地域のソウルフードとして定着しました。鶏ちゃんは生の鶏肉を味付け加工したものです。野菜と一緒に焼いてお召し上がりください。※賞味期限は冷凍状態で保存した場合の日付です。解凍後は冷蔵庫で保存のうえ、2~3日以内にお召し上がり下さい。1凍っている鶏ちゃんを自然解凍します氷を浮かべた水の中で1~2時間。鶏のおいしさを逃がさない解凍方法です。※時間に余裕のある場合は、冷凍室から冷蔵室にうつして8~12時間で美味自然解凍できます。※お急ぎの場合は、水をはった容器に鶏ちゃんを入れて流水を10分ほど注いで下さい。2お好きな野菜・旬の野菜を一口大に切ります。肉3に対して野菜1の比率がおすすめです。3フライパンに薄く油をひいて鶏ちゃんを入れます。鶏ちゃんに十分火が通るまで、香りとジュージューという音を楽しみながら焼きます。4続いて野菜を入れます。火が通りにくい野菜から入れていくのがコツです。5野菜がしんなりしてタレが全体になじんだら食べごろです。