売れ筋@ショッピングいま売れている商品をご紹介!売れ筋@ショッピング紅まさりはシルクスイートの親にあたる品種!糖度と食べ方(焼き芋)もご紹介サツマイモ2023.02.03紅まさりとは?糖度は?どんな品種?「紅まさり」は、「九州104号」と「九系87010ー21」を交配して2001年に発表されたさつまいもです。表皮の色はさつまいもらしい赤色で、中の肉色は淡い黄色です。蒸した時の肉質はホクホク系ではなくやや粘質で、糖度が「高系14号」より高く食味が優れると紹介されています。紅まさりの特徴といえば、「しっとりとした舌触り」にさつまいもならではの「自然な甘み」、シルクスイートの親にあたる品種です。老若男女問わず多くの方に食べられ、幅ひろい方からの支持をあつめるさつまいもです。紅まさりの美味しい食べ方は?おすすめの食べ方は焼き芋です。オーブントースターや焼き芋鍋、魚焼きグリルを使用してください。紅まさりを洗いアルミホイルで包み、170度~200度程度のオーブンで1時間程度加熱。紅まさりの大きさによって時間を調節してください。竹串や箸を刺して、中まですっと通ったら出来上がりです。糖蜜がしみ出た甘く滑らかな焼き芋を低温で時間をかけるとさらに甘さが際だちます。手軽で簡単かつ「紅まさり」の甘さを一番お楽しみ頂ける食べ方です。アルミトレイは外しておきます。洗って土を落とした紅はるかを、水気をふいてそのままトースターへ。「うむくじ」とは「芋くず」がなまった呼び方です。「芋くず」(さつまいものでんぷん)と紅芋で作られる、うむくじ天ぷらは沖縄ならではの揚げ物料理です。モチモチしたお餅のような食感と、紅芋の香り甘味がとても美味。紅はるかの特徴は、何といってもその甘さです。収穫直後はほんのりとした甘みなのですが、熟成させると糖化が進み、表皮の切れ目から蜜が流れ出すほどに甘くなります。紅まさりは、しっとりと柔らかく滑らかな食感が特徴。紅あずまと同じくらいの糖度で、ショ糖や麦芽糖の多い紅あずまと違い、ぶどう糖や果糖を多く含む優しい甘さです。紅まさりは、焼き直ししても味が変わりにくいのも魅力なのです。Reserved.ホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。