~ホエイプロテインの種類~さて、ホエイプロテインのメリットとしては、次のようなものがあります。・筋肉を増やす・免疫を高める・ダイエットに役立つでは一つずつみていきましょう。ホエイプロテインは筋肉を増やすホエイプロテインにはBCAAが多く、またインスリンの反応を強く引き出すためアナボリック作用が強くなります。10週間に渡ってトレーニングしながらWPIあるいはカゼインを摂取したところ、WPI群のほうが除脂肪体重と筋力において大きな改善をみせていました。(※25)またトレーニング前にホエイプロテインを飲むことにより、筋肉を分解する作用のあるコルチゾルを減らすことができ、同時にテストステロンのレベルを高くすることができています。大豆プロテインではこの作用は得られませんでした。(※26)また高齢者を対象に135日間に渡ってホエイまたはカゼインを摂取しながらトレーニングしてもらったところ、やはりホエイのほうが筋力向上効果を示しています。(※27)WPHとカゼイン、大豆プロテインを比較した研究でも、やはりWPHが最大の筋タンパク合成効果を示しています。(※28)ホエイプロテインは免疫を高めるホエイプロテインには免疫グロブリンやラクトフェリンなど、免疫を向上させてくれるものが多く含まれていると書きましたが、特に大きく作用するのがホエイに多く含まれるアミノ酸である「システイン」です。グルタミン酸とグリシン、そしてシステインからなるトリペプチドの「グルタチオン」という物質があります。グルタチオンはチオール基(2.1:タンパク質の「構造」の項を参照)を用いて活性酸素を除去したり、重金属を排出したり、過酸化物を消去したりします。マクロファージなどの免疫細胞にグルタチオンが十分存在すると、免疫力が高まることがわかっています。(※29)グルタミン酸やグリシンは体内に大量にありますが、メチオニンからつくられるシステインは不足しがちです。そのためシステインを多く含むホエイプロテインを飲むことによって、免疫が高まるのです。(※23,※24)ホエイプロテインはダイエットにも役立つ30人の健康な男性を使って行われた研究で、6週間に渡って「エクササイズ+ホエイ」と「エクササイズのみ」、「なにもしない」グループに分けて調べました。その結果「エクササイズ+ホエイ」のグループは抗酸化能力が高まり、グルタチオンのレベルが増え、コレステロール値が改善されていました。ホエイの摂取量は一日に22gです。この研究はエクササイズやホエイの免疫に対する効果を調べるのが目的だったのですが、実はホエイを摂取したグループは実験終了後に8.7%の体脂肪が減少していることが確認されたのです。エクササイズのみのグループは7.9%の減少です。分け、食事も好きに食べさせました。その結果、ホエイ摂取群は炭水化物摂取群に比べ、体重と体脂肪、ウエストサイズが顕著に減り、その減少率はソイ摂取群よりも大きかったのです。(※31)なお空腹感のシグナルを送るグレリンのレベルが、ホエイでは小さかったことが報告されています。EPOCもホエイを摂取することで増やすことができます。Consumptionの頭文字を取ったもので、運動後も疲労物質の除去やグリコーゲンの回復、筋タンパクの合成などにエネルギーが使われることで、消費カロリーが増加することを指します。トレーニングの20分前に18gのホエイプロテインを摂取してEPOCを調べたところ、比較対象群が3.5%の代謝向上だったのに対し、ホエイ群は8.5%の代謝向上が認められました。(※32)なお、両群において一日のタンパク摂取量は変わりません。トレーニング前にホエイを飲むというタイミングが大事だということです。ホエイプロテインを飲むことによりCCKやGLP-1、PPYなどの満腹を示す指標が高まることが示され、空腹感を和らげることも分かっています。(※33,※34)5~40gのホエイプロテインを300mlの水に溶かし、食事の30分前に飲むようにしたところ、食べる量が明らかに減り、食後の血糖値上昇やインスリン反応を減らすことができたという報告もあります。(アメフトXリーグ日本一となる)・五洋建設(アメフトXリーグ昇格)・ニコラス・ペタス(極真空手世界大会5位)・ディーン元気(やり投げ、オリンピック日本代表)・清水隆行(野球、セリーグ最多安打タイ記録)その他ダルビッシュ有(野球)、松坂大輔(野球)、皆川賢太郎(アルペンスキー)、CIMA(プロレス)などを指導。