platter5種のチーズ盛り合わせ上品でトロリ濃厚なカマンベール、クリーミーでコクのあるクリームチーズ、青カビの芳醇な香りとまろやかな塩味と甘みが調和されたゴルゴンゾーラ、弾力がありクセが少なく、まろやかな味わいの6ヶ月熟成ミモレット、ゴーダチーズをベースにしっかりした食感と燻製の香ばしい風味、コクのある味わいのスモークチーズの全5種を盛り付けしております。pateコクと旨味たっぷりの鶏レバーパテ一つ一つ丁寧に臭みを取った鶏レバーを、生クリームでじっくりと焼き煮込み、ブランデーとバターで風味とコクをプラス。一緒に練り込んだレーズンで、ほのかな甘みを引き出した旨味たっぷりのレバーパテ。ディルのハーブ香とピンクペッパーが、また違ったアクセントを与えてくれる一品。バゲットと一緒にお召し上がりください。ham12ヶ月熟成ハモンセラーノ豚肉を塩漬けにし、12ヵ月間に渡ってじっくりと長期熟成させた世界三大生ハムのハモンセラーノ。噛むほどに濃厚なお肉の旨味がジュワジュワっと口の中に広がり、上から垂らしたオリーブオイルで、マイルドな味わいとトロリ滑らかな食感に。アクセントのブラックペッパーが、お肉の旨味とマイルドな味わいを引き締めます。グリッシーニとご一緒にお召し上がりください。oliveイタリア産オリーブ穏やかな塩気にフレッシュな香り、カリッコリッ食感が楽しめるグリーンオリーブ。ベリーの様な香り、ほのかな甘みとあっさりした味わいの完熟ブラックオリーブ。コクとまろやかさが引き立つ丁度良い塩気がワインとの相性にピッタリな一品。~トリュフソース~北海道といえば羊肉を使ったジンギスカンの印象が多いでしょう。その概念を変え、香ばしくレアに炙ったラムを特製トリュフソースに絡めました。羊肉をレアで食べたことがない人はきっと虜になるでしょう。果実の王様と呼ばれるマンゴー、フルーティで甘みと酸味のバランスが良いアプリコット、口一杯に広がる甘みと肉厚のプルーン3種類を、本来の甘み・酸味・香りを逃がさずに仕上げたドライフルーツ。濃縮された深い味わいは、ワインとの相性にピッタリの一品。sandwichいちじくバターと自家製メープルナッツのオープンサンドほのかな甘みのイチジクとフレッシュなベルガモットのようで優雅でエキゾチックな香り・味わいのあるアールグレイをブランデーで煮込み、天然塩とバターで練り上品な味わいに。香るアールグレイとブランデー、そしてコクのあるバターが焼いたバゲットに溶けて芳醇な香りを立たせます。上から香ばしい自家製メープルナッツをかけており、ナッツの食感、いちじくのプチプチ食感なども楽しめます。人気のアーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツ、ジャイアントコーン、バターピーナッツ、クルミ、スナックピーナッツ。香ばしく程よい塩味がナッツ本来の甘さと相まって止まらない一品。8種類からなる様々な「カリッサクッ食感」をお楽しみください。pickles8種の野菜と自家製ピクルスリンゴ酢をベースに、ワインビネガー、醸造酢、ハーブや香辛料で作られたピクルス酢に、パプリカ、ヤングコーン、ニンジン、ミニトマト、大根、きゅうり、うずらを漬け込み、酸味と甘みが程よい味わいに仕上げた自家製ピクルスです。oil牡蠣のオリーブオイル漬けプリっと肉厚な牡蠣を、オイスターソースで香り高く、ギュッと旨味を閉じ込めながら焼き上げ、オリーブオイル、ニンニク、アンチョビ、唐辛子でまろやかさとピリっとアクセントをつけた一品。お酒やバゲットとご一緒にお召し上がりください。saladグリーンサラダ新鮮シャキシャキなレタスや水菜、瑞々しいフレッシュトマトの上から、ふんだんにグラナ・パダーノを散りばめ、チーズのコクとフレッシュ野菜がやみつきになる一品。当店オリジナルのイタリアンドレッシングでお召し上がりください。salad新鮮魚介のカルパッチョサラダ脂の乗ったサーモン、プリプリでコリっと食感のタコ、新鮮で癖のないベビーリーフを甘みと酸味を丁度良くブレンドした自家製イタリアンドレッシングでお召し上がりください。スライスレモンの酸味とピンクペッパーのほのかな甘みとスパイシー感が食欲を引き立たせてくれる一品です。pasta牡蠣のオイル漬けパスタ旨味をギュッと詰め込んだ牡蠣のオイル漬けに、オリーブオイルとアンチョビを使用した特製オイルでペペロンチーノ風に。まろやかな味わいにピリッと引き締める唐辛子、食欲そそるにんにくの香り、パセリの香草の香りが口の中全体に優しくさわやかに広がっていきます。carbonara自家製パンチェッタの濃厚カルボナーラ自家製のパンチェッタを香ばしく焼き、パルペザン、グラナ・パダーノからなる2種類のチーズを使ったソースと、ほのかに白ワインが香るフィットチーネが絡み合った濃厚カルボナーラ。粗挽きしたブラックペッパーで最後まで飽きのこない一品に仕上げました。pastaほろほろ肉の濃厚ボロネーゼパスタ赤ワインで長時間煮込んだ牛肉は、ほろっと溶けてしまうほど柔らかく、自家製のボロネーゼソースは、トマトペースト、デミグラス、玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜をふんだんに使い、コクと旨味を凝縮。まいたけと上から散りばめたグラナ・パダーノで、食感と味をまろやかにさせた濃厚ボロネーゼパスタとなっております。pastaポルチーニの旨味たっぷりクリームパスタ香ばしい香りが特徴のポルチーニから抽出した旨みたっぷりの出汁に、クリームを加えた芳醇な自家製クリームソース。燻製の香りが広がるベーコンと、3種のキノコをバターで焼き上げたコクのある具材と、旨味たっぷりの自家製クリームソースがフィットチーネに絡み合った香り高い一品。pasta海老のトマトクリームパスタオマールの濃厚な味噌をベースに濃厚で芳醇な香りが食欲をそそります。レモンの酸味とクリームを合わせることでしつこくなく最後まで楽しめる1品です。pastaきのこのレモンクリームパスタきのこの芳酵な香りとレモンのすっきりした酸味が濃厚なクリームソースに爽やかなアクセントを加えます。コクがあるけれど、さっぱりとした味で、食べやすくワインやお酒との相性も抜群。pasta茄子のアラビアータアラビアータとは「怒りん坊」という意味。怒っているみたいに辛いというのが由来ですが、辛さはやや抑えめにしてあります。トマトソースと茄子の相性抜群の一皿。pastaトマトのジェノベーゼにんにくやオリーブオイルなどを混ぜ込んだバジルソースにさっぱりとしたトマトを加えたパスタ。香り高いバジルソースにトマトの甘さがまろやかな美味しさを演出します。ワインのお供にお召し上がりいただきたい一品です。salmonはらことサーモンの濃厚クリームリゾットご飯を脂の乗った鮭と醤油、生姜で煮込んだ煮汁で炊き込み、濃厚なクリーム、コクやミルクの甘みが丁度良いグラナ・パダーノで和風クリームリゾット風に。リゾットが見えなくなるまで敷き詰めたサーモンとイクラが、ダシの効いたクリームリゾットと絡み合う贅沢な一品となります。risotto鶏肉のトマト煮込みリゾット玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクなどの香味野菜をふんだんに使用した自家製トマトペーストで鶏肉を長時間煮込み、トマトの甘みと鶏肉の旨味、コクが詰まった鶏肉のトマト煮込みリゾットになります。モリータのサクサク食感やアンチョビの塩気が良いアクセントになり食感も楽しめます。risotto海苔のクリームリゾット海苔の持つ磯の香りと、クリームソースの相性が抜群の一皿。香り付けに牡蠣醤油と柚子胡椒を少し加えてあります。和の食材と洋のリゾットという意外な組み合わせで、一度食べるとハマること間違いなし。sauce望来豚(もうらいとん)のローストバルサミコソース柔らかく肉汁が豊かな望来豚を塩麹、ローズマリー、タイムなどで香り付けし長時間漬け込み、中はしっとりジューシーにローストしております。付け合わせのローストした野菜やマッシュポテト、特製バルサミコソースとの相性は抜群です。part)ザブトンの赤ワインソース牛肉の中でも希少部位のザブトンを、お肉本来の濃厚な旨味、クセがなく上品な甘さの脂を最大限味わえるように、じっくり低温で柔らかくジューシーなミディアムに仕上げました。玉ねぎとバターのコクに加え、甘みと旨味が凝縮されたワインベースのソースと一緒にお召し上がりください。chicken悪魔風ディアブロチキン数種類からなるブレンドスパイスに漬け込んだ鶏肉を、外はカリカリパリパリに焼き上げ、濃厚マスタードソースと香草パン粉を乗せてオーブンでじっくり焼き上げた、一度食べたらまた食べたくなる悪魔的な一品。shrimpゴロっと香ばしいバジルシュリンプ海老を殻ごと香ばしく炒め、香りを立たせたところにブロッコリーやマッシュルームなどを加え、コクとほんのりさわやかで深みのあるバジルバターで仕上げました。した食感と、口いっぱいにジュワっと広がる旨味、レモンの酸味やピンクペッパーのスパイシーな香りがバジルバターのハーブ香と相まって、おつまみに最適な一品となります。whelksつぶ貝の自家製香草バター焼き天然の柔らかいつぶ貝とマッシュルームを、自家製香草バターでオーブン焼きにしたエスカルゴ風の香草バター焼き。ジュウジュウ音を立てながら香草の香りを纏ったつぶ貝と、ジュワッとバターが滲み出るマッシュルームをバゲットに乗せてお召し上がりください。Bayurduパトゥルジャン・イマム・バユルドゥ「パトゥルジャン=茄子、イマム=お坊さん、バユルドゥ=気絶する」トルコ料理の1つで、お坊さんが気絶するほどおいしいというのが由来。ナスの上にトマトソース、カリっとした食感が楽しいベーコンやナッツ、自家製のチーズソースを重ねてオーブンで焼き上げました。1本使ったナス本来の旨みをバジルソースと合わせて、ぜひ気絶してください。friesカリホクッ!絶品フライドポテト外はカリッと中はホクホクのフライドポテト。ローズマリーの甘くほんのりさわやかな香りに、サワークリームのまったりとした深いコクが、塩気の効いたフライドポテトと相性抜群。puddingしっとり濃厚イタリアンプリン丁寧に漉されたしっとり滑らかな濃厚クリームチーズが、大人のほろ苦いカラメルと相まって、思わず頬がとろけてしまう一品。glaceヌガーグラッセふわふわでしっとり滑らかな濃厚クリームに、ナッツ、クランベリー、ホワイトチョコを混ぜ込んだ「ザクザク食感」もたまらない一品。フランボワーズソースの酸味で、ヌガーグラッセの甘さをキリっと引き締めたアイスデザートとなります。Tiramisuふわふわ大人のティラミスほろ苦いエスプレッソをたっぷりと染み込ませたフィンガービスケットを滑らかな口当たりと、甘やかでコクのある濃厚なマスカルポーネで包み込むように重ね、ふわふわなティラミスに仕上げました。甘さとほろ苦さで心地よいハーモニーをお楽しみください。sherbetゆずシャーベット柚子の爽やかな風味と大人な甘酸っぱい味わい。口当たりは滑らかに仕上げており、食後に食べたくなる一品。トッピングのチョコレートと一緒にお召し上がりください。p店舗のお支払いにはクレジットカードや交通系カード、各種電子決済サービスをご利用いただけます。