店舗立ち上げやその他集客に役立つツールと店舗のコンセプトに合った店力アップのご提案をします。接客指導オーナーさまからヒヤリング後より良いお店作りに大切な接客指導を通して愛されるお店作りのご提案をしています。出張レッスンご自宅まで出張しマンツーマンのレッスンから6名さままでのグループレッスンを行なっています。お味噌や酵素ジュース作りが人気です。■集客やマーケティングは単なるお金儲けではないという2つの大切なことについてお伝えします。◻︎商売や経営の本質を理解していなかったために長年苦しんだこと◻︎今になって気がついた大切なことなど、お店のコンセプトに絡めて綴っています。途中、頑固オヤジが出てきますが、誰かをモデリングした・・・?架空の人物です。■コンセプトとは?コンセプトって何?と思っている方へコンセプト、と言ってもなんだか抽象的でわからないそんなふうに感じるかもしれませんが答えはいたってシンプルです。あなたのお店のお客さんのためにする配慮あなたのお店がどの様なサービスを提供しているのか伝えることサービスをわかりやすく文章や視覚などで表現してあげることん?コンセプト?自分から設定するなんて、と尻込みする方が多くいらっしゃいます。コンセプト?そんなのは必要ない。仰るオーナーさんもいらっしゃいます。(きっとあるのに・・・)こんなことを書きながら・・・そんな私も、コンセプト?はい?と思っていた人間です。お店をオープンしたらお客さんは勝手に来てくれるのか?というと必ずしもそうではありません。コンセプト設定と親切さコンセプト設計と言われるターゲットのお客さんにわかりやすく伝えるという作業「親切さ」が必要になります。これを「コンセプトの設計」と言います。インターネット集客についてインターネット集客とはこの2つをする必要があります。簡単に言うと1・分かりやすいホームページやブログをつくる2・このページにアクセス数を集めるこの2つが、インターネット集客の基本的な考え方です。お店のコンセプト設計なくても繁盛しているなら必要ないのかもしれませんが、私は繁盛しているなら尚更コンセプト設計は必要だと思っています。結果的に繁盛しているお店は自ずとコンセプトが出来上がっています。これは後付けで分析した結果論かも知れませんが出来上がっているなら簡単です。事実と現実を上手にアピールしてください。運が良かったのかきちんと設定して結果そうなったのかはそれぞれのお店によって違いますが「もっとお店にお客さんに来て欲しいんだよねぇ・・・」と思っているオーナーさんが『コンセプト設計なんて必要ないんじゃ!』by頑固おやじとお答えになる方が多い傾向にあります。■そもそも何でコンセプト設計が必要なのか?ここで大切なのはそもそもコンセプトの設計はお客さんのためにあるもの、ということが大前提です。ここの認識が間違って捉えられているため「コンセプト設計なんて必要ない」とお答えになるのだと思います。お客さんのためならやった方が良いと気がつければよかったです。気がつきませんでした。この間違った認識を私は拭い去りたい・・・コンセプトはそもそも「マーケティング」に関する部分です。飲食店だと必ず一度はかかってきた事があるかもしれないホームページ作成会社の営業電話。セールスや、マーケティングの部分なので専門分野ではありません。「なので、ホームページ作りませんか?SEO対策も出来ますよ」なんて営業のトークを聞いても簡単に信用してはいけないのはそういう理由です。職人は、この言葉にちょっと・・・なびいてしまう傾向にあります。騙された内容を綴っています。(涙)ホームページリース契約「詐欺」に合いました。コンセプト設計とマーケティングが出来ていないとお客さんはなかなか来てくれないお店のサービスが良くても提供するお料理がいくら素晴らしくてもコンセプト設計とマーケティングが出来ていないとお客さんはなかなか来てくれません。商品やサービスを売る商売はこの2つが大切なお仕事と言うことはお分かりかと思いますがお店ではこの2つ目の「売る」という行為が7割以上のお仕事です。私たち職人は、ずーっと1の商品を作る=お料理やお菓子を作ることを追求してきたなので作品を作る事に関してはもちろんプロです。2番目の売る=お客さんに来てもらうと言う事に関してはプロではない。当たり前の結果だと思います。自分がオーナーであり経営者であるならお料理を作る、作品を作ると同じくらい、いやそれ以上に取り組まなければ行けない重要な仕事であり課題です。その課題に果たして今までかけてきた時間と同じくらいの労力が使えるのか?と言ったらとても難しいかもしれません。経営者になったら必ずやらなければいけないこと・・・。7割以上も重要視している人も少ないと思います。商品が売れる=お客さんが来ると言う流れを作らないと「開業」しても売上も利益も立ちません。売上があがると思っている人が多いと感じます。それは、大きな間違いです。大切なことになります。そんなご自身に気がついていない場合もあります。お〜〜〜〜い!おとうさ〜〜〜〜〜ん!さっきの頑固オヤジに叫んでいます。■集客やマーケティングの正しい認識ここでよくある頑固親父の勘違いがあります。集客やマーケティングは単なるお金儲けに走るという価値観で理解している。集客の取り組みや、マーケティングはお金儲けではなく=お客さんとのマッチングのことです。職人は、集客やマーケティングと言った言葉を聞いただけで「なんだか嫌〜な感じ」なんて思ってしまう人が少なくありません。ん〜〜〜ちょっと待ってよ!その嫌な感じ、どーして??私が代弁しましょう、こんな感じではないですか?集客⇨やったことがない=やり方知らないし=わからないし=職人だし=目の前のことで忙しいしマーケティング⇨やったことがない=やり方知らないし=わからないし=職人だし=目の前のことで忙しいしおい!同じかよ!そうね、同じかな^^;単純に苦手分野から逃げたいだけの方は多いのではないでしょうか?だってね、何を隠そう私がそうでしたから。集客やマーケティングの正しい認識はあなたのお店を必要だと思っている人にお店の情報やサービスを分かりやすく伝えると言う行為なんです。その探している人に早く見つけて貰うための仕組み作りです。お店を必要として困っているお客さんに対してそのお困りごとや不安を解決出来るようなサービスの提供をうちはやってますよ!と発信すること。世の中に対して喜ばれるサービスを提供する事です。何か、職人の中で感じるのは集客やマーケティングは悪い事をしている格好良くない、儲けに走った・・などマイナスなイメージがあることです。自分が携わってきていないジャンルに対しての免疫がない・・そりゃ〜そうですよね。誰だって未知の世界には足を踏み入れるのは苦手。集客やマーケティングは「悪いこと」なわけではないのでもっといろいろな情報を堂々とアピールして欲しいと私はいつも思っています。!そこで間違ってはいけないことはアピールの内容です。ここに関してはこちらの記事で綴っていますので興味のある方はご覧ください。1分程度で読める記事です。やってはいけないよくあるお店のアピールよく、繁盛店をひがみやっかみで「あいつの店は儲けに走った」とか「仲間を差し置いて」とか言う職人の方を何人か見てきました。年配の方に多かった気がします^^;でもそれはあなたのお店には関係ありませんしそもそも人のお店を批判するのはスマートではありません。そんな暇があるなら自分のお店の商品やサービスに注力した方がよっぽどマシです。おっと、話が逸れました。■現代は情報過多の時代このような時代に生きている私たちは日々アピールしないと探しているお客様にも届かないですし届かなければ困っていても、助けられないです。お客さんの困っていることを解消している飲食店のホームページや(商品)を販売している人も少ないと感じます。情報を提示している人もあまり見かけません。■あなたのお店は誰に向けてメッセージを発信しているのか?そもそもあなたのお店は誰に向けてのサービスが提供されているのか?どんな状態の時に楽しく便利に使っていただけるサービスがあるのか?などその内容が伝わらないとお客さんは来てくれません。☑️ランチに来て欲しいお客さんは?☑️ディナーに来て欲しいお客さんは?と、そんな、お客さんを選ぶなんてと、怒り出してしまう💢オーナーさんもいらっしゃるほど職人さんはご自分のやってきた事、プライドがその辺りを許してくれないみたいです。ウチは座敷があるから赤ちゃんが来てくれても全然大丈夫だがや。大歓迎なら、来て欲しいと思っているやんけ!とはツッコミませんが。そんなお店ならそこを大きく打ち出してお店のホームページで実際に来てもらったお子様連れのお客様の感想を頂き掲載するとかお子様メニューがあれば紹介するとかミルクの温めやっちゃうよ!とかおもちゃ置いてますよ!とかぬり絵あるよ!とかあなたのお店でできる子育て世代に嬉しいサービスを掲載すれば同じ様なお客様がその情報を見た時に安心して選んでもらえる材料になるはずです。オマケに超話しにくいと思っていた頑固おやじ!「なーんだ、実は全然赤ちゃん好きなええおっちゃんじゃないか!」なんて事がそのお店のキャラクターになって相乗効果も発生する。耳にする「うちのお店は子供からお年寄りまで幅広い方に来てもらいたい」これだとあなたのお店を選びに来たお客様に対してコンセプトがボヤけてしまい「コンセプトの設計」まで到達できない・・・モノやサービスがない時代ならコンセプトがなくても売れたでしょう。(戦後など)商品自体が供給されていないからです。■コンセプトが明確だとお客さんが助かるしかし、いまの時代は、商品が世の中に溢れています。お客さんは選ぶ方が大変です。あなたのお店のコンセプト設計かしっかりとされていてなおかつ分かりやすくそのお客さんの目線になってお店の紹介をしていたらただただそれだけでもお客さんにとってはありがたい事です。経営とは常に新規顧客を獲得する取り組みを考え続けること。常に必要なことだからです。サラリーマンでしたらこんなことはしなくても良いです。これらを考えていないからこそ、リターンが少ないとも言えます。リスクとリターンの関係です。リスクのある起業や経営と言った選択を取るからこそ私たちにはリターンがあります。リスクを取ったのなら是非コンセプト設計にトライしてみるのも新鮮で楽しいかも知れませんよ!コンセプト設計に役立つワークを作成しました!詳しくはこちらよりご覧ください^^お読みいただきありがとうございました!集客やお店の魅力を引き出す方法についてもっと具体的に知りたい方は無料メール講座が2020年1月22日(一粒万倍日)よりスタートします。特典も22日よりスタートです。一粒万倍日って?縁起物が好きな私。よろしければ是非ご登録お待ちしています。こちらはいつでも解除が可能です。JAPAN!究極のバター・・・?FacebooktwitterHatenaPocketコンセプトこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト簡単で効果的なマニュアル作成ができる5つのポイントやってはいけないよくあるお店のアピールRECOMMENDこちらの記事も人気です。特技:Piano(一曲だけまともに弾ける)(上記共に着手できてない今日この頃)大人のADHDの気があります。【略歴】20代から飲食店、水商売に携わる。無料枠の選定質問をさせていただいております。真剣に取り組める方を募集中です。※現在募集は締め切っております。オーナーが気がつかないあなたとあなたのお店の商品価値を発掘。女性目線でお店の課題を見つけ共に解決していきます。