年間130件程度ありました。145件あり、56名が死亡していました。自然毒による食中毒が多発している事から、国や地域の保健所などから自然毒に対する食中毒防止が積極的に啓発されて、減少してきましたが、1967年(昭和42年)頃までは年間100件以上の自然毒による食中毒が届けられていました。現在でも自然毒食中毒は多数報告され、その殆どが家庭で調理された料理で発生していることから、今回は家庭での発生が多い植物性自然毒による食中毒の現況と具体的な対策について述べます。食べられる植物と思ってキノコや野草・山菜を採取する機会も多くなってきました。有毒な食物を天ぷら、味噌汁、和え物、お浸し、混ぜご飯など料理により喫食する事で食中毒を起こしてしまいます。汁を飲んだ事で食中毒を起こす事もあります。食べられない有毒な山野草26種・毒キノコ200種以上とされています。誤食を引き起こして食中毒につながる事になります。(資料:厚生労働省)このように有毒種と食用種がよく似ている例はいくつもあります。葉や実、球根など、部分的に似ているものもあります。人の顔でも1人ひとり顔立ちや体型が異なるように、植物やキノコにも個体差が存在します。図鑑などに載られた有毒種の写真と微妙に違って見えるからといって、その種類が別種とは限りません。野草・山菜採りやキノコ狩りに野草・山菜ソムリエやキノココレクターのような豊富な経験を持つ人でさえ、有毒植物や毒キノコで食中毒を起こした例があります。知識や経験の浅い人は、自分の判断だけで気軽に野草・山菜やキノコなどを採取したり食べたりする事は、絶対に避けて下さい!最悪、死んでしまうリスクがあります。不安が残る場合は、絶対に採取しないようにしましょう。痙攣(けいれん)、意識混濁などが見られたら、直ちに救急車(#7119)を呼び、医療機関で受診する事が幸いです。医師の診断で命が救われる助けになります。2:嘔吐を催したら、思いきって吐き出させて下さい。0.9%程度の食塩水を飲ませると嘔吐しやすくなります。野草やキノコを採取する時の注意は?・パンフレットやネットだけで検索して出た図や図鑑などを調べて判断するのは安全じゃないです。専門の人と同行して現地で指導を受ける事が一番安全です。・生半可な知識や曖昧な情報から判断しない事。・知識のない素人は、キノコは全てが「有害」であると考えて、採取しない。食べると摂取後20〜30分で瞳孔は開いて眩しくなり、酒酔い状態。最後には、壊死などで死亡します。危険なキノコなので、見つけても絶対に触らず食べないで下さい。「カエンタケ」キノコの中では、絶対に触ってはいけない猛毒キノコ。触るだけでも汁でただれなどの皮膚障害が出るといわれています。致死量はわずか3g(子実体の生重量)程度。めまいや手足のシビレ・口渇などが現れます。酷い後遺症が残り、患う事があります。最悪の場合は死に至ります。この毒は未知の部分が多いため、解毒剤がありません。危険なキノコなので、見つけても絶対に触らず食べないで下さい。「キレイな花には、毒がある」というように「野草・山菜やキノコにも、毒がある」事もあります。気をつけましょう・・・。いったところで、今回はここまでとさせていただきます。それではまた次回、ご縁があればよろしくお願いします。Reserved.見学・お試し体験はコチラ。