使用する場合があります。プレゼントに応募できる!LEEメンバーに無料で登録するFOODシンプルなのに食卓映え!若山曜子さんのグラタン皿ひとつでできる冬のごちそう「かぼちゃスープ」レシピ/若山曜子さん若山曜子2021.11.10この記事をクリップする好みのスパイスで仕上げてかぼちゃの冷製ポタージュかぼちゃの自然な甘味を生かしたシンプルポタージュ。水......2カップオリーブオイル......小さじ1作り方かぼちゃは洗い、水気をふき取らずにラップに包み、電子レンジ(600W)に2分かける。皮と種を取り除き、2cm角に切る。厚手の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、1と玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加えて煮る。かぼちゃがやわらかくなったら牛乳を加え、全体が温まったらハンドミキサーで撹拌し、なめらかなポタージュにする。塩、こしょうで味を調え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。3をグラスに注ぎ、生クリームを回しかけ、つま楊枝などで軽く混ぜる。コリアンダーを包丁などで割り、浮かべる。冷製でも温製でも生クリームは、つま楊枝でひと混ぜするときれいに。InstagramYouTube大学卒業後、パリ市立製菓学校に留学し、フランス国家資格を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は書籍や雑誌、テレビなどで活躍。『フライパン煮込み』(主婦と生活社)『ジンジャースイーツ』(立東舎)など著作多数。DAYS」本物志向にときめく。第6091713号)です。ABJマークの詳細、ABJマークを掲示しているサービスの一覧はこちら。閉じるデジタル版も発売中!ご購入はこちらネット書店からのご購入はこちら定期購読期間中は、LEEマルシェでのお買物がいつでも送料無料!定期購読はこちら雑誌と商品を同時購入で送料無料LEEマルシェで。