2022.10.29自由が丘ロール屋はカリスマシェフとして知られる辻口博啓さんが「世界初のロールケーキ専門店」として2002年に自由が丘にオープンさせたお店。今では世界中からたくさんのお客さんが訪れ、インスタで大評判になっています。2017年11月月15日午後10時36分PST目の前に置くと”泣く子も黙る”と言われる定番中の定番「自由が丘ロール」(410円)です。生地が良いですね...洋酒が少し香って卵の味わいが濃く、超フワフワでしっとりしています。クリームたっぷり!そうなんです。中のクリームは甘さ控えめの濃厚なカスタードとミルキーな生クリームの”コラボ巻き”で、比率でいうと生地とクリームが1対1ぐらい。素材が良いのか全然重くありませんし、これは1個じゃ物足りないですね。常連さんがまとめ買いするのも良く分かりました。3月月17日午後9時43分PDT最近よく推されている「あまおうとピスタチオのロール」(500円)です。こちらは自由が丘ロールとは対照的に外側をパリッとした”ビスキュイ生地”に仕上げて中はしっとり。甘めの”ピスタチオ風味”で香ばしく焼き上がっています。外サク&中シットリな生地の具合も良いですし、全体的に甘さ控えめ。2015年11月月10日午後10時41分PSTこちらもかなり推されている「抹茶ロール」410円です。手にかざしてみたくなるのもよく分かりますね♪さっそく食べてみます。宇治抹茶を練り込んだという抹茶生地はちょっとホロ苦。風味の良い抹茶風味が濃く、これがあるから中のアンコとミルキーな生クリームの美味しさが生きてくるというか、すべてが渾然一体になった濃厚な味わいとなり、甘さ控えめで何個でも食べられる美味しさでした。2016年11月月28日午前4時52分PST人気の「ショコラロール」(410円)です。生クリーム多め!ショコラ生地はホロ苦い濃厚なビター味で超ふわふわ。全体的に甘さ控えめだからパクパクいけちゃいます♪ふんわり美味しくてあっという間に完食。好きな人は間違いなく”ハマっちゃう美味しさ”だと思います。2016年12月月15日午後7時58分PST甘じょっぱい味わいが大人気の「塩キャラメルのロール」(410円)です。所々に固まって入っている部分があってかなり濃厚。コラボ巻きしてある少し甘くて重めなクレームシャンティとも、よくマッチしています。表面をキャラメリゼしてザラリとしたロール生地は卵の風味が強く、自由が丘ロールよりも歯ごたえをちょっと強くしているような感じ。キャラメルに混ぜているお塩は「揚げ浜式の天然塩」との事で、これがまた良いんですよ。キャラメルと生クリームの”旨味”を最大限に引き出しているというか、濃厚なのに後味も軽く、とっても美味しく食べられました♪まとめ以上ですが、このお店のロールケーキを食べてしまうと従来のロールケーキの概念は完全に吹っ飛びますね。付いている値段以上の価値は十分にあると思いますし、下手なお店の生ケーキ買うよりも、こっちの方がずっと良いと思います。ビスキュイ総武線の新柴又駅から歩いて1分の「ビスキュイ」は滑らかでミルキーな生クリームと、フワフワでシットリなスポンジで作られた絶品ケーキが人気のお店。値段も300円~400円台が多く「安くて美味しいからお得」とインスタで大評判。お洒落なイートインも...uma-55.com-0001.11.30お店の特徴(外観、イートイン、サービス面)出典:twitterお店はかなり小さいですがトレードマークの”渦巻き”が独特で、ひっきりなしにお客さんが出入りしているから、すぐに分かると思います。お店の外も中も凄くフレンドリーな雰囲気で、飾らない庶民的な感じが良かったです。間取りが小さいお店なので、残念ながらイートインはありません。店員さんの対応は優しく丁寧で好感が持てました。アッシュ」のオープニングスタッフとして5年間勤務し、その後は自分の技術を磨くために単身渡仏。パリで修行し帰国後は銀座の名店「フレデリック・カッセル」のパティスリーで3年半務め、2014年に自由が丘ロール屋の”統括責任者”(シェフパティシエ)に抜擢され、現在に至っています。正和さんは辻口シェフの直弟子の中でも”生え抜き”という感じですよね。重要なお店を任されているのだと思いますし「スイーツ激戦区」として知られる自由が丘で、安定してお店を繁盛させている”手腕と才能”は、今も多くのリピーターを生み出し続けているようです。今日は一日前倒しで、母の誕生日を軽くお祝い。ホールがなくて残念だったけど...塩キャラメル、ショコラ、紅茶とりんご、どれもとっても美味しかった。いう小さいサービスの”積み重ね”がお店の信用に繋がっていく事を、正和シェフはよく分かってらっしゃるようです。これからも色々な意味で期待できる良店だと思いました。中根公園(長い滑り台が名物。アスレチックコースもある)Googleマップの口コミリンクお店の地図情報と口コミがご覧になれます。パラダイス!・・・自由が丘ロール屋ブログ引っ越しました。モンサンクレール最寄りの自由が丘駅からは徒歩9分。このお店は有名パティシエの「辻口博啓」シェフが主催しており、素材を巧みに組み合わせた繊細な味わいのケーキがインスタで大評判。お洒落なイートインが14席に、駐車スペースも4台分あります。リョーコ」には代表格のジャポネシリーズを始めとした「超高品質なホールケーキ」がズラリと並び、SNSで大人気になっています。パティスリージュンウジタ東急東横線:都立大学駅から徒歩14分(路線バスあり)のこのお店は、知る人ぞ知る名店で、めっちゃ美味しいケーキにハマったリピーターが数多く訪れます。今回はSNSで人気のケーキ8点のほか、焼き菓子やチョコをご紹介します。defined.")}))})()。