2020年12月7日(月)コメント新鮮な感覚の「おせち&ごちそう」を料理研究家ワタナベマキさんが紹介。ここでは、「うずまきのし鶏」の作り方になります。幸運を巻き取るといわれる「うずまき」を詰め込んだ、見て楽しい、食べてうれしい、マキ流のし鶏。間違いない食べやすさとおいしさはもちろんのこと、冷凍しておけば、慌ただしい年末年始も安心です。材料をメールで送るうずまきのし鶏の作り方1.ボウルに肉ダネの鶏ひき肉(600g)・卵(1個)・片栗粉(大さじ2と1/2)・酒(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)をすべて混ぜ合わせます。5枚)の大きさに合わせて広げます。のり1枚を重ね、オーブン用の紙を持ち上げながらクルクルと巻きます。ぬらした手で形を整え、同じオーブン用の紙で巻き直して両端をしっかりとじます。残りも同様にして計5本つくり、冷凍庫で一晩(6時間以上)冷やし固めます。–3.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、2のオーブン用の紙を外して凍ったまま焼きます。全体に焼き色がついたら弱めの中火にし、ふたをして8分間ほど焼きます。–4.ふたを外して中火にし、合わせたAのしょうゆ・みりん(各大さじ2)を加えて、煮立たせながらからめます。粗熱が取れたら食べやすく切ります。【きょうの料理】で紹介された他のレシピ【きょうの料理】豚ねぎ2024/11/6のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「豚ねぎ」のレシピが紹介されました。豚肉とねぎの片面にきっちりと焼き色をつける油焼き。甘辛味の調味料でいりつける照り焼きです。【きょうの料理】豚まいたけ2024/11/6のNHK系【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「豚まいたけ」のレシピが紹介されました。混ぜながら、まいたけの水分で、蒸すように火入れします。【きょうの料理】れんこんと豚肉のカレー2024/11/5のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「れんこんと豚肉のカレー」のレシピが紹介されました。ルーも油も小麦粉も使わない軽やかなカレー。電子レンジで簡単調理できます。れんこんはサクサク、ホクホク。きょうの料理山脇りこ【きょうの料理】れんこんがゆ2024/11/5のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「れんこんがゆ」のレシピが紹介されました。残りご飯で手軽につくれる滋味深いおかゆです。れんこんは粗くつぶして煮ると、ホクホクとして表面はトロリ。きょうの料理山脇りこ【きょうの料理】れんこんの酢じょうゆ漬け2024/11/5のNHK【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「れんこんの酢じょうゆ漬け」のレシピが紹介されました。薄切りれんこんと塩もみ大根のパリパリ感が楽しい!福神漬け風の甘じょっぱさで、白いご飯やおかゆにピッタリです。きょうの料理山脇りこ【きょうの料理】れんこんのから揚げ2024/11/5のNHK系【きょうの料理】では、山脇りこさんにより「れんこんのから揚げ」のレシピが紹介されました。厚めに切って塩味をつけたれんこんを、表面カリッ、中はむっちりと仕上げます。きょうの料理山脇りこ【きょうの料理】長芋と豚肉の甘辛炒め2024/11/4のNHK【きょうの料理】では、栗原心平さんにより「長芋と豚肉の甘辛炒め」のレシピが紹介されました。長芋を焼きつけると、とろみが抑えられてホックりとしたやさしい食感が生まれます。【きょうの料理】青のりとろろ酢2024/11/4のNHK【きょうの料理】では、栗原心平さんにより「青のりとろろ酢」のレシピが紹介されました。なめらかな口当たりと甘酸っぱさが心地いい!長芋本来のおいしさが味わえます。【きょうの料理】長芋とハムのはさみカツ2024/11/4のNHK系【きょうの料理】では、栗原心平さんにより「長芋とハムのはさみカツ」のレシピが紹介されました。輪切りの長芋に、ハムをはさんで揚げる新感覚のハムカツ。【きょうの料理】秋さけの酒かす幽庵焼き2024/10/30のNHK【きょうの料理】では、荒木裕一朗さんにより「秋さけの酒かす幽庵焼き」のレシピが紹介されました。旬の酒を酒かすに漬け込んで、しっとりと濃厚な味わいに。ほかの肉や魚をつけてもおいしいです。人気ブログランキングに参加中です。