アベイルの都筑区お散歩ブログコンテンツへスキップアベイルの都筑区お散歩ブログ横浜市都筑区の魅力をご紹介するブログです。avail-blogエキストラバージンオリーブオイルはオリーブの実を搾ったジュースオリーブのジュース?今日はオリーブオイルの話題です。普通の食品油は、工程で、加熱処理などが必要となります。エクストラバージンオリーブオイルは、加熱処理などを行わないで、作られます。オリーブの実のジュースなんです。考えてみれば、スゴイのです。パンの中には、大体バターやショートニングが入っています。油脂は、風味をよくし、柔らかくしっとりとしたパンに仕上げます。今日は、バターやショートニングに代えて、オリーブオイルを入れて、パンを焼いてみました。卵も牛乳も使わずに、ひたすらオリーブオイルの風味を大切にした、シンプルなパンです。風味がよく、柔らかく、しっとり、焼きあがりました!中に、オリーブの実を入れてみました。これも、カルディで購入したオリーブの実。塩ヨーグルト塩ヨーグルトってご存じですか?ヨーグルトに塩を加えて作ったもの。ひと晩水切りするとクリームチーズのような仕上がりになるんです。塩ヨーグルトをガーゼにきゅっと包んで絞っておくと、まるでモッツァレラチーズみたいになります。それにエキストラバージンオイルをかけて。コメントをキャンセルコメントを投稿するにはログインしてください。