ブカティーニで今日は、北海道産オイル煮にしたイワシと和泉産のフェンネル(ウイキョウ)が香るオイルソースのパスタのご紹介です。オイル煮したイワシはじっくりと煮ているので旨味たっぷり!骨も柔らかくなっているので骨まで食べられます。仕上げにはソテーしたパン粉をたっぷりかけており、パン粉の香ばしさとフェンネルの爽やかな香りの出たオイルソースがマッチしています。他にも松の実やレーズン、ミニトマトもソースに入っていて、全体的に馴染んでいますが色々な味が楽しめます。今回使っている乾麺は、イタリアのシチリア発祥「ブカティーニ」というパスタ。ロングパスタですが中心がマカロニみたいに空洞になっていて、面白い食感です。ソースと良く絡んで美味しいですよ!茹でる前のブカティーニ。名前はイタリア語で「穴」を意味する「buco(ブーコ)」に由来。設定では表示されません。設定に同意すると閲覧できます。マップの[プライバシーポリシー]をご確認ください。設定]からいつでも変更できます。