丘に生えるヒジキと言う意味で「おかひじき」と名付けられました。天草では今が旬!この時期、家庭では定番で、お浸しにしたり、きんぴらにしたりと家庭ごとにいろいろな味付けで楽しんでいます。五足のくつでも天草ならではのお料理をと、この夏もオカヒジキをご用意しています。五足のくつでは特製のダシにつけこんだお浸しでお出しします。↑五足のくつの調理場をのぞくと、オカヒジキをダシにつけて仕込み中ですオカヒジキを調べてみますと、、、、とーっても栄養価の高い野菜。抗酸化ビタミンのβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、ビタミンKなどを含んでいるようです。カリウムの含有量は、なんと、トップクラスだそうです。↑JAとれたて市場ではレシピ付きで販売中!おいしく食べて健康に!地元のものを旬の時期に楽しむ南の島・天草はヘルシー大国。天草で天草の食文化をご体験ください!・*。