そんな時は先輩に聞きに行くのが良いでしょうね。4先輩や店長に聞くあなたのお店のレシピですから、あなたのお店の人に聞くのが一番の解決方法です。新人であるあなたが分からないことを全て聞けるほど、先輩たちは暇ではありません。メニューを見て、Googleで調べて、それでも分からない部分を先輩たちに聞きましょう。何でもかんでもすぐに聞きに行っている様では鬱陶しがられますが、勉強していて分からない部分を聞きに来られると先輩は嬉しく感じます。「ちゃんと勉強してるな」「頼ってくれたんだな」と思うからです。参考までに・・・かなり悩みましたが、悪例(というかうわべだけ書いてあり、現場で活用しようがない情報)のリンクも貼っておきます。僕個人は、こういうサイトの情報は全く役に立ちませんでした。・食べるんだ・テンポスジョブ・anここら辺の情報を読む時間があるくらいなら、バーテンダーズマニュアルを買った方が賢明です。カエレバ本・アプリのデメリット本やアプリは持っていて損はないと思います。デメリットと書いたかというと、「最短ではない」からです。暇があれば勉強をするために本を読んでいる。これは非常にいいことですし、周囲の人に与える印象も悪くはないでしょう。要らない情報もたくさん載っています。上記バーテンダーズマニュアルを順番に読んでいては、お酒の歴史や成り立ちといった所から入るようになってしまい、結局お客様の質問には答えられない可能性が高まってしまいます。アプリも同じ理由からお勧めしません。あなたのお店のメニューに載っていないレシピが出てきたり、Googleで調べても出るのにアプリを購入するのは勿体なかったりという理由です。それにアプリの情報も元はどこなのか知りませんし、勤務中に携帯を触って悪印象です。(7/8追記)バーテンダーズマニュアルのとあるページを公開しますが、愕然とする不親切さ、呆れるほどの分かりにくさです。人によってはアレルギーですよ。最短とはでは最短とは何なのかというと、やはりメニューであると考えます。あなたが働いているお店のメニューなんですよ。これはGoogle先生に聞いても、本を探しても、アプリをつついても、出てきません。目の前に置いてあるものです。メニューにあるものから、人気度の高いものから、Googleで調べてメモを取って清書して、分からないことがあれば先輩たちに聞いてメモして、暗記カードにまとめて復習して、実践する。これが最短だと僕は信じています。何となく店で仕事ができるようになってきたら、知識を広めるという意味でも、本をゆっくり読んでみたり、アプリを触ってみたり、Googleの”諸説”を調べてみたりすると面白いと思います。それまでは最短で行きましょう。ないと楽しさを感じるまでに時間がかかってしまいます。まとめでは最初から思い出してくださいね。最短で仕事ができるようになる=最短で楽しめるようになるという前提でお話してきました。その最短というのは本やアプリではなく、あなたのお店に置いてあるメニューから始めることだとお伝えしました。それも、よく出る商品から。お客様がメニューをみて注文するからです。学習方法はネットでも聞くでもいいので、暗記カードにまとめておくのが僕のお勧めで、学んだことは必ずお客様に対してアウトプットすることで上達すると言いましたね。基本的にはたったこれだけのことです。日々の営業で分からないことがあればまた調べたり聞いたりすればいいですし、僕の場合は「バーテンダーズマニュアル」を辞書みたいに使ってます。暗記カード実例これは一例ですが、僕が最近テキーラを勉強しているので、その暗記カードをお見せします。唐突すぎて分かりにくいと思うので少し解説しますね。ドン・ナチョというテキーラを勉強したときの物です。表には製品名が書いてあります。裏側には地方や熟成期間といった情報やキーワード、お客様に少し話せる程度のうんちくを書いてあります。一例なので、好きにやるのが一番だと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*名前メールサイト上に表示された文字を入力してください。僕が輝いていたと思う瞬間RECOMMENDこちらの記事も人気です。現役バーテンダーの考察。トリドール(丸亀製麺店長)→BAR→リクルートライフスタイル→BAR2019/12/1副業として開業し、Amazonで物を売っています。こんなに確実に稼げる「せどり」を選んだのに、詐欺コンサルや嘘の情報商材に引っかかるのは、もう本人の頭が悪いとしか思えない(2021/6/27)もう少し詳しく⇨こちらからどうぞ。