ゆばは大豆と水からつくるシンプルな食材だからこそ素材から技、真心までにこだわりをもってお届けします。日本で最初のゆばが比叡山に伝わったことに由来します。Shop本物のゆばを全国へお届けいたします比叡ゆばの直営オンラインショップから自慢のゆばをお買い求めいただけます。News2021.12.21お知らせホームページをリニューアルいたしました。「ゆば」は、大豆と水からつくるシンプルな食材。表面にはる薄絹のような膜を熟練の職人の技で一枚一枚丁寧にすくい上げます。シンプルだからこそ、ほんの少しの事で味が影響されます。母なる琵琶湖に抱かれた良い土、良い水が育む故郷、近江の大豆(滋賀県産大豆)を厳選使用。弊社創業当時からの教えです。比叡とろゆばHIEI-TOROYUBAとろっとクリーミーで柔らかい生ゆば。お料理に合わせやすく、そのまま小鉢に盛り付けて、また、とろろや生クリーム、マスカルポーネチーズのような感覚で幅広くお料理やスイーツにご利用いただけます。国内外の料理人様よりご好評です。本さしみゆばHONSASHIMI-YUBA豆乳をたっぷり含んだ生ゆばをミルフィーユのように何層も重ねて、食べやすいサイズにカットしました。濃厚な味わいでモッツァレラチーズのような感覚でもお召し上がりいただけます。YUBA風味がよく、歯ごたえのある生ゆば。引き上げタイプと便利なカットタイプがあり、料理に合わせてお使いいただけます。多くの料理人様より長年ご好評いただいております。絵文字ゆばEMOJI-YUBA絵文字入り、お吸い物用乾燥湯葉。お吸い物やみそ汁、うどん・そばなどそのまま熱い汁にいれるとすぐ柔らかくなります。オリジナルのメッセージ等も別注で承ります。きざみゆばCHOPPED-YUBA乾燥ゆばを使いやすい細切りにしました。水戻しは不要で、刻み海苔のように手軽にお使いいただけます。フライの衣、トッピング、あしらいに。生麩NAMAFU精進料理のたんぱく源として食されてきた生麩。近年、ヴィーガン・ベジタリアン向けの食材としても注目されています。シンプルな作り方に職人の技が込められています。お麩ショコラOFU-CHOCOLATサクサクの焼き麩をチョコレートで包みました。軽い食感と控えめな甘さで年齢性別問わずお召し上がりいただけます。京都の勧修寺御用達の麩専門店にて、伝統的な粉焼製法で作られた焼麩を使用しています。ONLINESHOP比叡ゆばの商品は通販サイトからもお求めいただけます。毎日の食卓やご贈答にご利用ください。Newsお知らせ2021.12.21お知らせホームページをリニューアルいたしました。お問い合わせ商品についてのご質問やお取引ご希望の方はお気軽にご連絡ください。比叡ゆば直営店、商品をご購入いただける取り扱い店のご紹介。ReservedSHOP。