2018年5月29日(火)コメント旬野菜を食べつくそう!ということで、みずみずしくて辛みがマイルドな「新たまねぎ」を使った料理を紹介。ここでは、「新たまねぎとかつおソテーのサラダ」の作り方になります。焼いたかつおにシャキシャキの新たまねぎをたっぷりのせて。かつおのつけ汁を煮立てたたれが風味よく、食欲をそそります。材料をメールで送る新たまねぎとかつおソテーのサラダの作り方1.新たまねぎ(1/2コ(100g))は芯のところにV字形の切り目を入れて除き、縦に薄切りにします。–2.水でサッと洗い、水をかえて約5分間さらします。250g)は1.5cm厚さに切ります。小さじ1/2)を混ぜ合わせてかつおを入れ、途中で2~3回返しながら約5分間つけます。–4.2のたまねぎはざるに上げ、ペーパータオルで押さえて水けを拭きます。ざるの下からもペーパータオルを当てて水けをしっかり除きます。貝割れ菜(適量)は根元を切り落とします。–5.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、3のかつおを並べ入れる(つけ汁はとっておく)。強めの中火で両面をサッと焼き、火を止めて取り出し、器に盛ります。–6.5のフライパンにつけ汁を入れ、中火にかけます。混ぜながら煮立て火を止めます。–7.5のかつおに4をのせ、6をかけます。【きょうの料理ビギナーズ】で紹介された他のレシピ【きょうの料理ビギナーズ】魚介の煮込み2024/11/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「魚介の煮込み」のレシピが紹介されました。いかやタラなどの魚介と野菜のうまみがつまった、具だくさんの煮込み料理です。きょうの料理ビギナーズ【きょうの料理ビギナーズ】かじきのソテー2024/11/6のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「かじきのソテー」のレシピが紹介されました。きょうの料理ビギナーズ【きょうの料理ビギナーズ】鶏肉のソテー2024/11/5のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏肉のソテー」のレシピが紹介されました。香りのよいきのこのソテーを添えた、秋らしい一品。きょうの料理ビギナーズ【きょうの料理ビギナーズ】ポークカツレツ2024/11/5のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ポークカツレツ」のレシピが紹介されました。豚のバラ薄切り肉を折りたたんでつくる、ミルフィーユ状のカツレツです。きょうの料理ビギナーズ【きょうの料理ビギナーズ】カルボナーラ2024/11/4のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「カルボナーラ」のレシピが紹介されました。卵液は完全に火を通さず、トロッとした状態に仕上げましょう。きょうの料理ビギナーズ【きょうの料理ビギナーズ】トマトソーススパゲッティ2024/11/4のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「トマトソーススパゲッティ」のレシピが紹介されました。トマトジュースを使って、本格的なソースを手軽においしくつくります。きょうの料理ビギナーズ【きょうの料理ビギナーズ】お手軽ドリア&きのことたまねぎのグリル2024/10/22のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「お手軽ドリア&きのことたまねぎのグリル」のレシピが紹介されました。ハムやコーンなど身近な食材で手軽につくれるドリアです。チーズが溶けてこんがり焼けたらでき上がり。一緒に焼くきのこは、ホイルを開けた時の香りもごちそうです。きょうの料理ビギナーズ【きょうの料理ビギナーズ】かぶのえびそぼろ煮&かぶの葉ちりめん2024/10/21のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「かぶのえびそぼろ煮&かぶの葉ちりめん」のレシピが紹介されました。かぶは大きめに切って煮物にし、かぶの葉は細かく刻んで手づくりふりかけにします。少ない食材、品数でも充実のご飯がおいしい和食献立です。きょうの料理ビギナーズ【きょうの料理ビギナーズ】ごまだれ豚しゃぶ&じゃがいもとにんじんのみそ汁2024/10/16のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ごまだれ豚しゃぶ&じゃがいもとにんじんのみそ汁」のレシピが紹介されました。具だくさんのみそ汁があれば、少ない品数でも大満足です。豚しゃぶの汁で作るので、だしいらず、豚しゃぶの香りのよいごまだれであえて、ボリュームおかずに仕上がります。きょうの料理ビギナーズ【きょうの料理ビギナーズ】カルボナーラ&ブロッコリーとパプリカのサラダ2024/10/15のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「カルボナーラ&ブロッコリーとパプリカのサラダ」のレシピが紹介されました。カルボナーラとサラダのセットは、同じ湯でゆでてパパっと同時進行でつくります。まろやかでコクのあるカルボナーラに、からし入りのドレッシングのサラダがピッタリです。第2位かつおの塩レモンたたきかつおのたたきをニンニクチップとたっぷりの薬味をのせた「塩かつおの塩レモンたたき」。登紀子さんが、作り方を紹介していました。人気ブログランキングに参加中です。