0.064~0.072表から分かること●水と油の熱伝導率を見ると、実は油は熱伝導率が悪い。体感として、油の方が熱伝導率が高いと思ってしまいますが、水の方が高くなっています。これは、比熱と熱伝導率が違うためです。80°Cの水と80°Cの油にそれぞれ指を付けると、水の方は熱くて耐えれないが油の方は一瞬我慢できる(危険ですのでやらないように)●木は熱伝導率が悪いスープなどを飲む時に、木のスプーンを使うのはこのため。熱伝導率が悪いため、スプーンを口に入れると生ぬるく感じる。●食材によって熱伝導率は違う同じ大きさに切った食材を同時に炒めても、食材の種類が違う場合熱の伝わり方が変わってくる●空気は水より熱伝導率が悪い熱い鍋をつかむとき、濡れたふきんを使うより、乾いたふきんを使った方が良い。WordPress.。