夏井珈琲Brucke夏井珈琲Brucke五稜郭公園の近くにある自家焙煎の珈琲店。きめ細かい手間がかけられた料理のメニューも豊富。調度品やファブリックが醸し出す落ち着いた雰囲気にもファンが多い。行き方を検索する四半世紀以上にわたって地元の人々に愛されている自家焙煎の珈琲店。洋風の建物の外階段を上って店の扉を開けると、木の温もりに満ちた空間が広がります。ここの珈琲が飲みたいと繰り返し足を運ぶ人が多いことで知られますが、きめ細かく手間がかけられた料理にも、それぞれのメニューにファンがついています。店主の夏井早苗さんと亡きご主人の、「美味しい珈琲を、誰にでも好きな飲み方で楽しんでほしい」という願いが店の土台。珈琲の注文時に砂糖やミルクを使うかどうかを聞き、それによって珈琲の濃度を微妙に調節しています(ブレンド珈琲は550円)。スイーツ類も豊富で、ケーキにかけるソースも手作り。「カスタードパイ(500円)」は季節によって使用するフルーツが変わります。最新のフードメニュー「イカナポリタン(サラダつきで950円。珈琲、ソフトクリームつきのセットは1400円)」は、家庭の味をベースに、野菜やイカ、ロングソーセージは個別に味つけした濃厚な味わい。セージの香りが花を添え、トッピングされたフライドガーリックがピリッとしたアクセントに。料理につくサラダには数種類のフルーツが盛られ、見た目も華やか。1人暮らしや家族が少ないかたにもバランスよい食事を取ってもらいたいと、1食のメニューに30品目前後の食材が入るようにしています。「アンチョビのキッシュとパスタ(850円)」、ホタテとペンネリガートのグラタンにフルーツサラダとトーストが添えられた「オーナメントセット(1100円)」なども人気です。店名の「ブリュッケ」は、ドイツ語の「橋」。この土地に店を建てることが決まった時、夏井さんは目の前の亀田川にかかる橋の上に立ち、イメージするお店をデッサンしました。ご自身が手がけたデザイン、色、内装のほか、食器、調度品、ファブリックなど、1つ1つへのこだわり、大切にする思いが店全体に息づいて、訪れた人を心安らぐ時間へと誘います。