納期が迫ると夜通しフル稼働するのでこっちも徹夜ですそれでも仕事は大変だったけどとてもやりがいのある仕事でした1.17日いつも通り出勤していつも通り本社からの電話をうけて。今でも強くおぼえています「お前、おやっさんと同じやきそば作るな」とてもうれしかった平成9年、震災から約2年ようやく聚鳳がここ春日野道商店街に戻りました。当初私はそのまま神戸飯店で修行を続ける予定だったのですがふいに従業員が辞めたこともあって急きょお店に戻ることにまだまだ見習いの身でしたがこうなるとそうも言ってられません!毎日必死で料理を覚える日々そんな中あらためてあのやきそばを教えてもらいましたうちの生麺で作るやきそばは以前教えてもらったのよりもずっと扱いづらく、繊細でそしておいしかった「うちの看板メニューや、お前にまかした」そう言った父の言葉はとても重く、今もずっと心に残ってますそうして気付けば25年ただ愚直にそれを守り続け何十万のお客様に召し上がっていただきましたこうした声をいただくことが日々の励みになり気を引き締めることにもなりますだから「あなたが一番得意な料理は何ですか?」そう尋ねられたら私は迷わずこう答えます「やきそばです!」そんな父が亡くなってからもう8年が過ぎましたお店は今も多くのお客様の笑顔に守られてます僕たちは今日もここでがんばってるよ父はいま笑ってくれてるでしょうか神戸で一番、想いのこもったやきそば食べにきませんか?。