ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。»2010.07.10「みそや林檎堂@東中野」の味噌2008年9月、東中野の山手通り沿い氷川神社のそばにオープンした味噌ラーメンの専門店「みそや林檎堂(りんごどう)」である。開店以来なかなか評判もいい。かかわらず今回がようやくの初訪問なのは、私があまり味噌ラーメンを得意でないせいだろう。興味を惹かれないので、どうしても後回しにしてしまうのだけど、今回はしっかりヒマがあった(^^;12時半過ぎという時間、カウンター7席のみの店内は満席。一瞬萎えかけたけど、まぁこの程度ならいいかと思い直し3番目にお並び。入り口脇の券売機で一番左上、基本の味噌を選択。大きなチャーシューに多めの白髪ネギ、その下にはモヤシ。鶏ソボロ風の挽肉がわずかに浮いている。スープは中華鍋で野菜とともに炒めるのではなく、味噌だれをドンブリの中で溶かすタイプみたいだ。一口すすってみると、かなり強いトロミがある。味噌ミソしていないのがいい。加水率低め、やや硬めに茹でられていて旨い。入り口に大栄食品と三河屋製麺の麺箱があったのだけど、この麺はどっちだろう。三河屋風と感じたけど、私のバカ舌ではよくわからないや。美味しい味噌ラーメンだった。今度機会があったら、極太のつけ麺を食べてみよう。味噌系は後回しにしてしまってて・・・やっと行きました。チャーシューは柔らかかったですよ。味噌つけ麺は隣りの型が食べてましたから、夜だけということはなさそうです。機会を見つけてつけ麺も食べてみようと思っています。11:40コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。