2015年7月10日(金)エビの風味がたまらないパスタ「ミートソースパスタかクリームソースパスタばかりで飽きてきました。オススメのオシャレでおいしいパスタを教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「エビとプチトマトのオイルパスタ」を作っておすすめしていました。香ばしく焼いたエビの風味、ソースがたまらない!トマトの酸味もアクセントになるエビとプチトマトのオイルパスタです。160g)は塩ゆでする。–2、にんにく(1片)・アンチョビ(4~5枚)はみじん切り、玉ねぎ(1/2個)は薄切り、有頭エビ(4尾)は塩水で洗って背ワタを取り、縦半分に切る。プチトマト(12個)はヘタを取り、バジル(適量)は粗みじん切りにする。–3、フライパンにオリーブオイル(適量)をひき、エビを入れて炒める。※殻つきの有頭エビから出てくる旨みも使う–アンチョビ、にんにく、玉ねぎを加え、プチトマトを加え、塩・こしょう(各少々)をし炒め合わせる。–4、ゆでたてのパスタを(3)に加え、白ワイン(大2)、バジルを絡め、盛り付ける。–5、ペコリーノチーズ(適量)のすりおろしをかけ、黒こしょうをふり、お好みでオリーブオイルを回しかけて、エビとプチトマトのオイルパスタの完成。ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン速水もこみちその他の【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】の料理レシピはこちら=>ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチンエビの人気レシピ第1位エビのガーリックオイルがけガーリックオイルは、最初ににんにくを揚げ焼きにするのがポイント。第2位エビのチリソース(エビチリ)豆板醤やケチャップなどで甘辛く味付けをする中華を代表する料理「エビチリ」。Dishで紹介していました。人気ブログランキングに参加中です。