2024.01.28三浦半島で久しぶりにヒラスズキが釣れました!50cm近くのシルバーに輝く美しい個体。翌日に刺身で味見をしたところ、程よい弾力と甘みをもった美味しい個体。冬の根菜「山芋」を使って簡単にできる「和え物」を作ります!柑橘と海苔の香りも良くて、サッパリとした味わいです。胃腸のはたらきをよくするので、慢性的な下痢や食欲不振に使います。元気を補うので体力低下や治りづらい咳、髪の劣化がみられる老化の症状にも有効。白い食材「山芋」は肺や器官を潤します。作り方1ヒラスズキを三枚におろし切り身にする。2山芋は皮を剥き1cm角に切る。ヒラスズキは、2cm角に切る。3<柑橘醤油>の材料を合わせて混ぜます。半分に切ったカボスを絞る。残りのカボスは薄切りにする。4ボウルに、2・薄切りのカボスを入れ3の<柑橘醤油>で和える。器に盛り、上にブロッコリースプラウト・刻み海苔を飾る。胃腸のはたらきをよくするので、慢性的な下痢や食欲不振に使います。元気を補うので体力低下や治りづらい咳、髪の劣化がみられる老化の症状にも有効。白い食材「山芋」は肺や器官を潤します。大気の乾燥する季節には摂りたい食材です!とっち薬膳とは、食べる人の体調や季節に合わせて食材や生薬を組み合わせた料理です。大さじ1作り方1ヒラスズキを三枚におろし切り身にする。2山芋は皮を剥き1cm角に切る。ヒラスズキは、2cm角に切る。とっちさいころのように立方体に切ります。細かいものはあられ切りともいいます。和え物やサラダ、汁物の具によく使われます。3<柑橘醤油>の材料を合わせて混ぜます。半分に切ったカボスを絞る。残りのカボスは薄切りにする。とっち米ぬかから作られる米油は、健康や美容に良い成分が豊富な植物油です!4ボウルに、2・薄切りのカボスを入れ3の<柑橘醤油>で和える。器に盛り、上にブロッコリースプラウト・刻み海苔を飾る。おまけの一品!自然の恵みを大切に、骨まで美味しく食べると言ったら「あら汁」ですね!寒くなってきましたので、汁ものが恋しい季節でありコラーゲンもたっぷり、栄養満点ですよ!頭は半分にぶつ切り、骨やアラ・皮、今回は肝も入れて煮ました。一度沸騰したら、茹でこぼし生姜と日本酒を入れて最後は藻塩で味を整えます。日常にもお椀のある生活を。和食にはあると便利な食器です!リンクいよいよ釣行も本格シーズンとなりました。人気のヒラスズキメニューは、こちらでもご紹介しています。【魚お悩み解消レシピ】三浦で釣れたヒラスズキを「生・揚げ・炒め」の調理で食べつくす。鮮度抜群な状態は、生で食べる!たんぱくな白身がおいしいヒラスズキには、サクサクふわふわの衣がやみつきになるおいしさ!!ニンニクと一緒に炒めて、おつまみにもなるパスタ料理で人気のペペロンチーノにしました♪それぞれのレシピの調理メモも掲載しています。tsurikichi-totchi.com大物1匹を食べ尽くす。なんと贅沢なことでしょう。自然の恵みに感謝して釣行を楽しみ、皆さまのお役に立てる魚レシピをご紹介していきます。釣魚レシピケンサキイカと彩り野菜のペペロンチーノケンサキイカのうまみとたっぷり野菜のパスタです。野菜もたっぷり食べられるカルパッチョ!!釣魚レシピクロダイの昆布蒸しクロダイを丸ごと一匹使った昆布蒸しのご紹介!昆布のうまみ成分とクロダイの淡白な白身とも相性抜群です。コクのあるゴマ酢ソースをかけていただきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールサイト上に表示された文字を入力してください。ホーム釣魚レシピプロフィール釣り吉とっち釣り歴21年。三浦半島の釣り歴は10年。ライトタックルでメバル、シーバスを狙っています。このブログは、釣りたての魚を使った料理や釣行記を紹介しています。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。