彩りも春らしい「春の炒り豆腐」の作り方のご紹介です。鶏むね肉を加えたメインおかずになる一品。鶏ひき肉に替えてみるのもよいでしょう。お弁当に入れるなど日持ちをさせたい場合は、必ず汁気がなくなるまで炒りつけます。絹さやとにんじんを加えて彩りを美しく仕上げましょう。材料をメールで送る春の炒り豆腐の作り方1、鶏胸肉(1枚(250g))は皮をとり除き、2cm大に切る。–2、にんじん(1/2本(60g))は2cm長さの太めのせん切りにする。絹さや(30g)は筋をとって塩(小2/3)ゆでにし、水気をきって斜め1cm幅に切る。–3、鍋に湯を沸かして塩(少々)を加え、木綿豆腐(1丁(400g))を大きく割って入れ、ひとゆでしてザルに上げ、水気をきる。–4、卵(3個)は溶きほぐしておく。–5、鍋に油、ごま油(大1)を熱し、鶏肉、にんじんを炒める。肉の色が変わったらだし汁(1/2カップ)を加え、ふたをして3~4分煮、塩、しょうゆ(小1)、砂糖(大3)で調味する。※豆腐の白を活かしたいので鶏肉も焼きつけないように火を通す–6、次に(3)の豆腐を加え、木ベラで炒りつけながら汁気がなくなるまで煮る。※豆腐は強火で汁気がほぼなくなるまで炒るのがポイント(しっとりとした状態に)。–7、絹さやを散らして溶き卵を全体にまわし入れ、卵がホロホロになるまで炒りつける。※卵を加えてからは、くれぐれも焦がさないように!–8、器に盛り、春の炒り豆腐の完成。【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ【キューピー3分クッキング】豚こまときのこのカレークリーム煮2024/11/9の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、上田淳子さんにより「豚こまときのこのカレークリーム煮」のレシピが紹介されました。煮込み料理に使う白ワインは辛口のものを選び、キリッとしたうまみをプラスしましょう。【キューピー3分クッキング】鶏手羽元のビール煮2024/11/8の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏手羽元のビール煮」のレシピが紹介されました。ビールを黒ビールに変えてもおいしく仕上がります。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】さばのガーリックソテー白ワイン蒸し2024/11/7の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「さばのガーリックソテー白ワイン蒸し」のレシピが紹介されました。和風の料理に使うことが多いさばですが、洋風に仕立てて味わうのもおすすめです。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】白菜と豚肉の塩炒め2024/11/6の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「白菜と豚肉の塩炒め」のレシピが紹介されました。豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、軽くとろみをつけるのがポイントです。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】れんこんと鶏肉のべっこう煮2024/11/5の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「れんこんと鶏肉のべっこう煮」のレシピが紹介されました。根菜がおいしい今の時季に作りたい一品。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】ロゼトッポギ2024/11/4の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「ロゼトッポギ」のレシピが紹介されました。甘辛くて生クリームで濃厚なトッポギ。ゆで卵をくずして、混ぜながらお召し上がりください。マッシュポテト添え」のレシピが紹介されました。【キューピー3分クッキング】きのこ鍋2024/11/1の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「きのこ鍋」のレシピが紹介されました。生椎茸、舞茸などお好みのものでOKですが、ぬめりのあるなめこはぜひ加えてください。【キューピー3分クッキング】ハロウィーンコロッケ2024/10/31の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「ハロウィーンコロッケ」のレシピが紹介されました。コロッケをハロウィーン仕様にデコレーションして、お楽しみください。【キューピー3分クッキング】サーモンとタルタルソースのブルスケッタ2024/10/30の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「サーモンとタルタルソースのブルスケッタ」のレシピが紹介されました。タルタルソースは、ゆで卵の代わりに目玉焼きを作って刻み短時間でできます。彩りも春らしい「春の炒り豆腐」の作り方のご紹介です。鶏むね肉を加えたメインおかずになる一品。炒り豆腐」の作り方を紹介しました。人気ブログランキングに参加中です。