新記」にて『新加坡風咖哩飯(牛バラ)」を。猛烈に美味かったし、ウットリした。深夜までやってる本格中華なお店。ギョーカイジンみたいな人達でごった返しております。直希さんが行って衝撃をうけたみたいなので、僕も雷が欲しくて行ってきました。空芯菜からして、完成度が違います。これはフラッと飲みに行きたくなっちゃうなぁ。カレーですが、確かにオドロイター通信です。新加坡風咖哩って、シンガポールカレーですが、ココナッツミルクを使っていても、東南アジア系でなく、中華っぽい深みがある...うんめぇーぇー。牛バラには下味がしっかり付いてて、なんだろう。スターアニスがほんのりに、他にも漢方的な何かが入ってる感じ。花山椒も入ってるかな。一気に炊くと美味いの感じ。こんどは中華料理に狙いを定めて一人でコソコソっと行こう。四ツ谷にも支店があるみたいですね。毎日カレーを1食以上食べています。カレーに類するものを作ったりもします。スパイスから作るカレーは美味しいし、作ること自体がとてもたのしいので、そういったことがたくさんの人に伝わるといいと思っています。挑戦しているカレーは美しい。僕はカレーと結ばれる運命にある。カレー、愛しているよ。SHOP出し惜しみゼロ。SHOP古風が若者を呼ぶ。SHOP池尻を支えて30年。isphilosophy.カレーは文化の流れと共にあります。“延ばす人”は革新を夢見て踊ります。答えはないけど、全部正しい。