糖質制限で楽しくそして美しく。糖質制限で楽しくそして美しく。8キロ痩せた40代糖質オフアドバイザー(JADP認定)のブログ。低糖質レシピこんにちは!台風19号が近づいていますね。我が家も停電に備えて常温保存できる缶詰などを購入してきました。お水もそうですが、今出来る事、やっておきましょうね☆そして被害が大きくならないように祈るばかりです。ご紹介します!糖質制限中でもお刺身は食べられますが、お寿司、となると中々手が出せませんね。言え我が家は結構回転寿司に行く事が多いです。スシローやくら寿司なんかはファミリー向けなのでサイドメニューが豊富で糖質オフの小皿も結構あるんですね。それを数枚食べて、最後に一番食べたいお寿司を2貫くらい食べたら結構お腹いっぱいになります。二種類を一貫ずつ食べて残りは家族に食べてもらったり、2~3種類はお寿司も楽しみますしね。外食でお寿司はそんな感じですが、今日はおうちで手巻き寿司をやる時問題。ネタだけ食べていれば何の問題もありませんが、ちょっとヒンシュクですね(すぐなくなっちゃうよ!)で、結構昔にも手巻き寿司のシャリの置き換えレシピを記事にした事があります。www.mosarahanne.comこちらは「豆腐」を酢飯の代わりに作ったものです。これでもいいのですが、今回はもっと簡単に出来ないものかと考え、こちらでシャリの置き換えをしてみたいと思います!そう、「生おから」このブログでも「おからパウダー」はかなり頻出していますが、この生おからは意外にもあまり登場していませんね。糖質は殆どありませんが、食物繊維が沢山ふくまれるので炭水化物量は12.6gありますね。買ったこちらの商品は「長持ちおから」とのことで、生おからだけど賞味期限が11月末までありました。これだと使いやすいですね!さて、では作っていきましょう!1生おから100gを油で炒っていきます。2すぐ水分が抜けるのでそこに水50ml、お酢大さじ1、粉末出汁小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ1、ラカント小さじ2を入れて火を弱めます。3炒めつつ、調味料が全体になじんだら出来上がり。余りにパサパサの時は水を少し足しましょう。これ位のしっとり感が丁度いいです!ポテサラくらいかな。シャリおからの出来上がり!(全部で10分くらいで出来ます)これで100gですが、一人前にしては多すぎたかな・・・これだけ食べてみても、甘酸っぱくて食べやすく感じます。後でちょっと思いましたがマヨネーズを入れてみても良かったかも。酸味とコクがプラスされて食べやすくなったかもしれませんね。甘さと酸っぱさもしっかりあるので「おから」の風味も良い意味で無くなっています。何も知らずに食べたら「ん?何か入っているけどこれなんだ?」って思いそうなくらい「おから感」は感じない。ネギトロみたいな食感かな。次はマグロアボカドいくら(乗せすぎ)。うんうん、これもまたイケます!しゃりおからの酸っぱさが酢飯を醸し出している。いくらの味も邪魔しません。アボカドは食べていくとトロっとするのでシャリと一体化して違和感もなし♪サーモンいくらバージョン。結論としては以前やった豆腐のシャリよりもこちらの方が好きです!豆腐の方が風味が残り、「豆腐入ってます!」という感じがあります。それはそれでありなのですが、ネタの味をより楽しむの為には今日の「シャリおから」の方が控えめな存在感で違和感がない気がしました。生おからですからね、食物繊維たっぷり、そして満腹感もたっぷり・・・これ4~5個食べたらお腹いっぱいになりました。(十分食べてるか・・w)とにかく家族と一緒に手巻きの工程を楽しめるって言う事が何より嬉しいですね。指をくわえ見てるなんて悲しすぎますものね。́▽`*)チャオ私の主食です。2か月に1回は買ってる。