食中毒アニサキスによる食中毒が連日続いています。症状としては以下の2種類といわれております。食後数時間~10数時間後に、みぞおちに激しい痛みを感じます。厚生労働省に注意喚起にも関わらずアニサキスによる食中毒が跡を絶ちません。アニサキスが寄生しているということは新鮮な証拠。厚生労働省の発表によると2019年の食中毒発生件数は1061件。新型コロナの影響でスーパーマーケットは賑わっており、ご家庭で生魚を食べる機会も増えると思います。家庭で魚介類を調理する際、気をつけて頂きたいのがアニサキスです。室蘭港内ではチカが入れ食いだ。2018年に発生した食中毒の原因の1位は、魚に寄生する「アニサキス」だった。横綱・白鵬(34=宮城野部屋)がアニサキス症を自力で克服した?大相撲の秋巡業は14日、静岡県焼津市で行われ、白鵬はアニサキス症による腹痛に苦しんでいたことを明かした。宇都宮市保健所は4日、同市のスーパーが販売した刺し身盛り合わせを原因とするアニサキス食中毒が発生したと発表した。