Instagramはこちら検索その他の魚介類トマトソースのパスタホタルイカのカレッティエッラ春が旬のホタルイカをメインの具材に、ニンニクとアンチョビ、唐辛子が効いたトマトソース仕立てにしました。ホタルイカの濃厚な味と香りに、爽やかなトマトソースが美味しい一皿です。春におすすめのパスタ料理はこちらにまとめています。作り方ニンニクはスライスに、ホタルイカは目と軟骨を取り除いておく。フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。ニンニクが軽く色づいたら、アンチョビペーストとホタルイカを加えて炒め合わせる。白ワインを加えて強火でアルコールを飛ばす。トマト缶、塩・胡椒を加えて、とろりとするまで強火で煮詰める。茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。ホタルイカのカレッティエッラ。