それでは、生姜たっぷり青梗菜の肉豆腐を作っていきましょう。青梗菜の根元の部分などを綺麗に洗い、茎と葉の部分に切り分けます。次に、生姜の薄切りをたっぷりと用意します。あと、豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。ここからが、調理です。一煮立ちさせ、たっぷりの生姜の薄切りを加えて煮ます。そこに、豚肉を広げながら加えて、アクを取りながら煮ていきます。アクが出なくなったら豆腐を千切りながら加え、味を含ませます。煮た後、青梗菜の茎の部分から加え、最後に葉の部分を加えて煮ていきます。青梗菜に火が通ったら、器に盛りつけ七味唐辛子を振りかけて出来上がりです。豆腐にも豚肉や青梗菜の旨みが染みて、美味しかったですよ~。生姜の影響か、七味唐辛子の効果か分かりませんが、体はぽっかポカになりましたよ~。簡単で、美味しいですものね~。これから寒い日が続く時には、お薦めのメニューの肉豆腐です。豆腐も豚肉も、比較的お安い値段で買えますものね~。これで、懐もぽっかぽかかな~。なると、嬉しいのですが・・・・・。