mixiチェック当ブログはアフィリエイト広告を利用していますもやしといえば、貧乏さんの味方、激安、かさ増しに持って来いな庶民の野菜。青森に「幻のもやし」があります。生産量が少なく、現地でもなかなか手に入らない、しかしはるか昔江戸時代から受け継がれている伝統野菜。それがこれ、「大鰐温泉もやし」。現物を購入し、えのき茸と並べてみました。限られた飲食店でしか食べられず、もやしそのものは、飯田橋の青森アンテナショップ「あおもり食彩館」と、新宿伊勢丹でしか買えないのだとか。筆者は「あおもり食彩館」で購入してきました。店内にはこんなポップも。もやしと考えれば、高い。「地元でも入手困難」とあれば、妥当。実際食べてみれば、納得。これが大鰐温泉もやしの定番レシピ、「大鰐温泉もやしと油揚げの醤油炒め」。もやしそのものが長いため、短く切って炒めております。この大鰐温泉もやし、普通のもやしのような水耕栽培ではなく、土に植えて育てるもやし。土の香りがほのかに香り、味が濃く、また加熱してもシャッキリ感が失われず歯ごたえが良いです。根切りの必要もありません。こちらは切った根の部分の醤油炒め。ごぼうに近い土のコク......は、根部分のほうが濃いかもしれませんね。「大鰐温泉もやしのペペロンチーノ」なんてものも発見。パスタの代わりに使われる、もやし!なんだそりゃ!ww大鰐温泉もやし、この野菜、美味いし、面白い!ちなみに現地青森では、この半額程度で売られているもよう。来年からは生産量を増やすとのニュースも見ました。東京のスーパーでも、普通に、安く売られるような日が来るのでしょうか。作家活動については猪原賽公式サイトhttp://iharadaisuke.com/をご覧下さい。Twitter(@newsact1)は記事のお知らせのみです。ご連絡はE-Mail(info@iharadaisukeどっとこむ)まで。ブログ最下部「このブログについて」も参照ください。