道場(師範宅)では7月1日現在、ヤゴを飼育しております(左写真:水面が反射して見にくいけど右側がヤゴ、左の赤いのは餌のアカムシ)。プール以外トンボが生息できる池が無い都会にお住まいのところでは結構よくある話ですよね。残り1匹が約1ヵ月生息中。羽化するかな、という感じ。うまくトンボになってくれれば良いけど。7月6日夜、ついに羽化開始。・・・頭だけ出したところで力尽きたみたい。「ハッピーバースデー法」を適用して飲んでおります。明日は休暇を取ってプチ師範代と過ごす予定でもあるんで、気分はプチ週末。選んだワインは、安ワイン道場的にはちょっと高級な部類に入る2,000円強の白を。名前も知らないし検索してもあまり引っかからない造り手。この値段の価値があるのか興味津々で。ちなみに料理も、アジとサーモンと甘エビの刺身、生ハムのサラダ、砂肝の炒め物、子羊の香草焼きと豪華版。キャップシールはプラスティックだし、コルクも短い合成コルク。この値段のワインとは思えない安っぽい口周りで、かなり心配に。色は薄めのレモン色で、コレも普通によくある安ワイン風。グレープフルーツのように鋭利な果実香がバッチリ。コクと旨味がギュッと凝縮されていて、なかなか存在感のある味わい。凝縮感も華やかさもあってこの値段も納得の内容。良い方に解釈しましょう。道場にて29日(日)16年半乗った師範家の自家用車、買い換えました。マニュアル・トランスミッション。雨の後は足元に雨漏りすることなんかもあって、いよいよ退役。この後はさすがに廃車になっちゃうのかなぁ。どこか東南アジアあたりででもまた活躍してくれれば嬉しいんだけどね。ラック・コーポレーション本日の夕食は、アジのタタキ、タコとブロッコリーの炒め物、(昨日食べなかった)鰻丼。ワインは、結構好きな造り手、ブルーノ・クレールのACブルゴーニュ白。2,000円以下ですよ、ACブルゴーニュは。ないと気軽に飲めないというか、普通買おうと思わないからね。ユーロ高で仕方の無い部分はあるだろうけど。色は特段濃くも無く薄くも無く、普通に白ワインの色合い。香りは、最初「え?マジ?」ってくらい弱かった。思わずコルクの裏を見ると、なんだか怪しい黒い筋。なんとなくブショネっぽくはあるけど、弱いだけで変な匂いがするわけではないのが微妙。本当であれば?結構イケてる系の香りだったように思う。経つと、香りの弱さがわずかながら改善されたように思う。抜栓直後の香りの弱さはちょっと微妙だなぁ、と。ACブルゴーニュとしてはかなり高品質な部類に入ると思う。道場にて28日(土)本日はプチ師範代が通う学童保育の日帰りキャンプで、横浜の大池公園というところへ。日帰りなんで、作るのは昼食、メニューはもちろんカレー。「キャンプでカレー」ってのは、簡単という以外にも良い面がありますな。なんたって酒が飲みたくならないから。これがバーベキューとかだとそうはいきません。モトックスというわけで、夕方には帰って参りました。つもりだったけど食前のツマミでさつま揚げだけで鰻丼に行き着かず。濃い赤はちょっと勘弁、でも白は・・・って気分なんで、ブルゴーニュの赤をチョイス。選んだのは、米国向けっぽい派手なワインを造る印象があるグロ・フレール・エ・セールのオート・コート・ド・ニュイ。1999産と稽古済み、結構師範的にはお気に入りの銘柄。色はいかにもブルゴーニュらしい赤紫。香りは、クターッと生臭い朽木のような香りがメイン。いう香りって、安ワインではなかなか出会えないよね。それ自身が良い香りかと問われるとグッと答えに詰まるけど。この造り手に象徴的な樽香は控えめ。味は、不作年である2004年を象徴するかのように軽めな味わい。それでも甘味と酸味と渋味のバランスは上手にまとまっている。この造り手をして、2004年はこぢんまりとしたワインを造らざるを得なかった、というのが正直なところかな、と。いう抑えた造りも出来るんだな、と再認識。ま、ワイン自体は軽めでまとまりの良いワインです。ワインプレス・インターナショナル小学生は夏休み。今日は映画鑑賞と、企画もりだくさんで楽しんでいるようであります。師範も昨日は職場の飲み会で勤務先そばの焼肉屋へ。お手頃価格(ボトルで1,800円)であったので注文したけど、あいにく品切れ。ビールばかり飲んでおりました。いうわけで中三日空けて久しぶり?のワインは、スペイン産の赤。楽天の共同購入、よりどり1本あたり837円、6本で送料無料の中の1本。今時の安ワイン者としてはスペイン産は避けて通れないからね。芯から端までストレートな紫で、気持ち赤みが感じられるあたりはスペインっぽいか。香りは、色から想像されるよりかなりボリューム控えめ。スペインにありがちなヤニっぽさも控えめで、樽香も特に無くそのまんまブドウっぽい香りがメイン。味は想像通り、というか想像以上に濃い。いかんせんそれらが別々で固い印象。品質は高いと思うんだけどねぇ~。飲み足りない分は先週の木曜に開けた食後酒で。ツッケンドンな感じが目立ってしまったような。一日に半分飲むのでも厳しく感じられるワインでした。モトックス遊びに来ていた師範母は本日のフライトで九州へ帰りました。親子4人の生活に戻ります。夕食のおかずは鶏の唐揚げ、ソーセージ入りニラ玉。ワインは、メドック3級格付け、シャトー・ディッサンが造るACボルドー・シューペリュール。畑の場所は、ディッサンの畑に対して(マルゴー村の境界にあたる道をはさんで)隣らしい。暑い夏に暑そうなボルドー産、果たしていかがなもんでございましょうか、と。コルクは、さすがにボルドーの一流シャトーの造りらしい、非常にしっかりしたもの。ワインの色は、こちらも一流ボルドーらしい黒に近いくらい濃い青紫。あとミルクっぽい醸造香がポワッと拡がる。味もとってもしっかり。コ難しい感じもなくて、なんだかニューワールド産みたいな親しみやすさ。最近、こういう中堅クラスの価格で親しみやすさと凝縮感が同居したボルドーに良く出会う気がする。コスト・パフォーマンスで考えると、高騰著しいブルゴーニュよりずっと良いような。エノテカ本日は、師範大が学童保育の会合に出席のため、夕食の制作担当は師範。メニューはテラスにホットプレートを持ち出してお好み焼きを。それは子供らが焼くのを面白がって一瞬で売り切れた。夕食前の間食(そうめんとか)でおなかが膨れてたみたいで売れ行きイマイチ。そんなことは置いといて、ワインはチリ産のピノ・ノワール。だいたいピノ・ノワールっつってもグルナッシュやピノタージュみたいなのが多いチリではありますが。色はかなり濃くてやっぱりニューワールドのピノな色。ところが香りがちょっと意外。筋があって原形を留めた果実香は、素直にピノ・ノワールが想像出来る香り。樽香もあるけどこれもなかなか良い感じ。酸が弱くて飲み飽きするんですな。香りの雰囲気は倍とか3倍とかする本家ブルゴーニュに匹敵すると思う。これはお買い得であります。エヌ・アイ・コーポレーション本日のワインは、読者の方(Nさん)に送って頂いた赤のスパークリングの2本目。こちらもアルコール度数は14%と、スパークリングとしては異例の高さ。コレを見るとそうでもないみたいですな。ちなみに料理は、水曜のグラタンを再度焼いたのと、木曜のカレーの温めなおし。意外とカレーなんかとも対等に渡り合える気がして。色は、先週の同様普通に豪州産シラーズの色に泡がブワーっと。香りは、最初嗅いだ感じでは良い意味でちょっと意外。赤ワイン!って香りはあまりせず、イーストっぽいシャンパーニュみたいな香りがしたから。口に含んでも、そんなに赤っぽさを主張するわけではなく、ほどほどな感じの香り。薄いわけじゃないけどスムーズに感じる。若いシラーズのトンガった感じがなくて、赤の風味と泡がそれほど違和感なく同居している感じ。Nさん、ありがとうございました。ワインプレス・インターナショナル本日の夕食は、日曜から滞在している師範母ご謹製のカレー、サラダ2種。食事中の飲み物はビール。甘口ワインの隠れた名産地、コトー・デュレイヨン。この値段で貴腐ワインらしい。以前に買っていたんだけど、甘口ワインってなかなか飲む機会が無くて保存されていたもの。一日で飲みきれるワインでもなさそうなので、数日に分けて稽古する予定で抜栓。色は、この手のワインらしくやや黄色みの強い色合い。香りは、ボリューム弱めながら確かにします貴腐の香りが。なんとなく唾くさいというか汗くさいというか、その香り自体はそれほど良いもんじゃないけど。甘さがクドくなくて、案外スイスイ入る。使い勝手の良さそうな甘口ワイン。相手によっては合う食材もあるような。甘めの西京味噌に漬けた焼き魚とか、田楽とか。意図的に半分以上残したんで、これから数日に渡ってチビチビ楽しんで参ります。抜栓から2週間経ってようやく飲み干し。傷んだりする雰囲気はなく最後まで楽しめた。いやいやなかなかどうしてちゃんとした貴腐ワインでありました。ワインプレス・インターナショナル今週は月曜が祝日だったんで、休肝日は昨日一日のみ。料理は、一昨日の馬刺の残りと昨日の筑前煮の残り、それとグラタン。いわゆる普通の家庭料理、といった風情のメニュー。ワインは、楽天の共同購入でよりどり1本あたり837円、6本で送料無料の中の1本。同等まではいかなくても上手にダウンサイジングされていることを期待して。色は特に欠点のない、普通にやや濃いめでストレートな紫色。香りは・・・感じません。ほとんど何も香ってきません。味は、なんとなく赤ワインらしい軽い渋味と酸味があります。言えない自分がもどかしかったりします。ま、そこかしこで底値で売られているフランス産VdTよりかは少しマシかな、って程度。このワインも認められそうであります。三連休の最終日、料理は師範母親が熊本から持参してくれた馬刺、あとは豚カツとか野菜スープとか。今日は軽めのワイン狙いで。造り手は「ジョルジュ・ベルナール」という方。ヴィンテージはヘタレの呼び声高い2004年産。色は、この値段のこのクラスのこのヴィンテージとしてはビックリするくらい濃い紫。これは!っと期待すると、香りは極めて普通の安ブルゴーニュな雰囲気。革っぽい香りと、うっすらと熟れてないイチゴっぽい果実香。味は想像通り軽めな内容。酸味がメインでいかにもACブルゴーニュ的。色以外はまったくもって普通のACブルゴーニュ。色でちょっと期待されられた分、気持~ち落胆があったり。これで1,680円かぁ、ユーロ高だなぁ。1,200円前後であれば極めて真っ当な気がしますです。エノテカ本日の夕食は手巻き寿司。最近寿司桶を買い替えたんで、以前よりサワラの木の香りが強くなって良い感じ。ワインは、昨日と同じ造り手/グレードの白。以前のはクリコ・ヴァレー産、コレはカサブランカ・ヴァレー産。赤ワインも産地が違ってたけど、植え替えたりしたのかな?さて抜栓。以前のはまっ黄っ黄だったのにね。香りは、想像したほど樽香は強くない。熟れた柑橘類っぽい果実香をサポートする程度。もんで香りのバランスは悪くない。味も、それほどドスンと濃いってことはなくて、旨味がメインで酸味は弱め、甘味もそれほど強くない。良い意味で意外と普通。樽の使い方とか、これくらいで丁度いいと思うし。造り手もいろいろと考えたりしてるんですな。赤ワインもそうだったけど、これで1,780円はお買い得。コスト・パフォーマンスに優れる銘柄だと思う。エノテカ本日の料理は、久しぶりにロールキャベツ。師範宅のロールキャベツはコンソメ風味の薄いトマトソースが基本であります。ワインは、チリ産でちょっぴりプレミアムなカベルネ・ソーヴィニョン。このワインとは、ココで1997産と、ココで1996産と稽古済み。Vineyard)産。お値段は、今回のが最安値。価格の優等生ですなぁ。色は、エッジまでストレートに濃い青紫で、いかにも力の入ったチリ産カベルネって感じ。ニューワールド産赤ワインの王道たる香り。味も予想を裏切らない濃さ、またストレートさ。渋味があって、酸味がありそうなところを甘味が覆ってくるあたり、こちらもまさにニューワールド赤の王道。見事にしっかり濃くて、見事に一本調子。これが2,000円以下ってのは純粋にお見事だと思う。やまやこのワインは、読者の方(Nさん)に贈って頂いたもの。道場には掲載が少ないため意見が聞きたいとのこと。遠方からご送付頂き誠にありがとうございます。スパークリングの赤は、お知り合いが豪州からハンドキャリーしてきたコレのみ。この造り手の通常(シャルドネ)のスパークリングは稽古済み。牛肉と青梗菜とエリンギのオイスターソース炒め。スパークリングなんで、グラスはフルート型を使って。グラスに注ぐと、色は全く普通の赤ワイン、それもかなり濃い系。その上に薄紫色の細かい泡がプワーッと。似たものを探すと、ファンタ・グレープをもっと濃くしてもっと泡を細かくした感じ。香りのボリュームはやや弱め。内に籠ったような感じ。香りの傾向は、みっちりとした果実香とミルキーな雰囲気で、まさに豪州産シラーズの香り。