高田馬場本店はいどうも!お馴染み火曜の麺でございます。今日も元気に参りましょう。なんだか初夏のような陽気ですね。湿度はかろうじてそこまで高くないか?と汗をかきつつ電車でGO。やってきたのは高田馬場。早稲田通りを東へテクテク。思ったよりも暑い...都内の方が暑いのかな?とやってきたのはこちら!馬場壱家、でございます。いくつか店舗があるようで、六本木にもあるようなのですがこちらの方がライス無料みたいなのでこちらに。16時過ぎに入店ガラガラ。塩もあるのか、二郎系もある!と少し迷うが基本のが一番ですよね!と豚骨醤油のオールスターラーメン1000円をポチり。すると女性の店員さんがやってきて好みを聞かれるが、全部普通でお願いします。ライスの有無も聞かれ当然お願いします!ってことで適当に座る。L字型の木目のカウンター。人がたくさんいてもさすがにこの時間は先客1の後客1。卓上チェック!安定のたっぷり!漬物もあるしタマネギ(1人2杯まで)まであるわ!最高かよ!しかも6時まではご飯もおかわり出来るんだなぁ、それはまたすごい。そんなことを考えつつ待つ。調理も女性の店員さんで、女性2人で回してるんですね。それも珍しいことではなくなりました。良いことだと思います。店内エアコンしっかりきいてて涼しい!助かりますわー。着席から5分くらいで着麺。これだ!うん、良い感じ。麺チェック!家系にしては太めの部類かも?スープは白さが強いですね。いただきましょう!まずはほうれん草!スープに浸しつつすりごまをたっぷりかけてパックンチョ!うん、ほうれん草。アク抜きされてる感じで癖なく食べやすい。家系のほうれん草はほうれん草界の中でトップだと思います。お次はスープをズルズルっと。うん、豚骨が強めのクリーミースープですね。それでいて醤油の香りと塩気もほどよくありちゃんと家系。!うん、やや太めの麺はプリモチでやはり食感は少し太めですがほどよい柔らかさでスープとの相性もいいですね。これはなかなか、家系の中でも個性があって良い感じですね。感も塩気もほどよい感じです。いつものように豆板醤をのっけてスープに浸した海苔で包んでパックンチョ!間違いないですわコレ。こちらの豆板醤は辛さが控えめですね。ご飯は水分多めの柔らかい炊き上がりです。