ラーメン最高!ラーメン最高!読者になるラーメン最高!ラーメン好きならプロアマ問わず、だれもが楽しめる、ラーメン屋の経営20年間の話をします。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。その2今日は冷やし麺の油の話の続をします。冷やし麺の油を植物性でつくるという話を昨日しました。植物性の油にはサラダ油をはじめオリーブオイルごま油ひまわり油アボカド油などなどスーパーにもたくさん並んでいます。その油をベースに香りをつけるわけですが、あたたかいラーメンだと一度加熱して香りを油に移します。火入れをしないで漬けこむだけでも冷やし用の油は出来ますね。パスタ用のオリーブオイルにローズマリーを漬けた物とかも冷しに応用できますし、ワサビや大葉を漬けた油も面白いです。楽しみながらアレンジしていただければと思います(^-^)ぜひお試しください。追伸ちなみにこのメルマガの登録記念プレゼントの【ラーメンの方程式】の動画はラーメンの土台や骨組みがわかる内容なので改めて見てみると色々応用が出来ると思います。追伸あなたの大切な人にこのメルマガを紹介したい時は、https://tsukiya.biz/l/m/o81YkU2sJEYzFB↑をコピーして送ってあげてください。今日は冷やし麺の油の話をします。売上=客数×客単...2021-07-29【売上UPの秘密】知らない食べ方を教えてあげる今日は客単価UPの為の食べ方POPの話をします。2はてなブログをはじめよう!rameneさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。