鮭の塩加減が良いですね。野菜もたっぷり栄養満点。塩鮭は1切れを4つに切り、熱湯を回しかけて臭みを抜く。ちくわは縦半分に切って薄い半月切りにする。大根、ニンジンは皮をむき、短冊に切る。板コンニャクは大根に合わせて短冊に切る。熱湯に通して臭みを取り、ザルに上げる。セリは根元を切り落としてきれいに水洗いし、小口切りにして水に放ち、2~3回水を替えてザルに上げ、しっかり水気をきる。(ヒント)セリの代わりに刻みネギでもおいしいですよ!作り方1鍋にだし汁、酒、大根、ニンジンを加え中火にかける。煮たったら少し火を弱め、野菜が柔らかくなったら、塩鮭、ちくわを加えて5~6分煮る。2耐熱ボウルに酒粕、少量の(1)のだし汁を加えてふやかし、ダマが残らないようにハンドミキサー等でペースト状にする。(ヒント)ハンドミキサーがなかったらすり鉢ですって、ペースト状にしても良いですね!3(1)の鍋に板コンニャク、(2)の酒粕をだし汁ごと加え、酒粕が全体に混ざるまで煮る。刻んだセリを加えてひと混ぜし、薄口しょうゆで味を調えて器によそう。お好みで七味唐辛子を振る。(ヒント)一味唐辛子や黒七味も振ってもおいしいです。レシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)コメントはまだありません。ついて免責事項E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。