土屋さん:そういう事だよな(笑)。K:50歳代位だったのですね。熱心に教えて頂いたのですか?土屋さん:いや、もうそりゃね。ジョンさんはいつもお店にいるじゃない。ジョンさんに「又、新しいの入ったから飲んで行け」と言われて、随分ジョンさんにはお世話になったね。K:今でも勿論交流はおありなのですよね?土屋さん:勿論。K:そこからスコッチ文化研究所を立ち上げられた?土屋さん:そこで結局シングルモルトの事を書いたじゃない。さっきのニッチの話なんだけど、初めて分かったわけだよ。シングルモルトってまだ誰もやっていない。それで、その時にじゃあ誰もやってないんだったら、俺がやれば1~2年で多分ナンバーワンにはなるだろうと。土屋さん:それは探検部精神なんだよ。