「牟尼」という言葉に込められた、修行僧のように、黙々と、淡々と......。静寂をたたえた歴史のある庭を眺めるショコラ工房から、ひとつずつ丁寧に京都の想いを込めたチョコレートが届きました。「牟尼庵(むにあん)」の一番の人気商品のトリュフチョコレート。「口溶けの滑らかさ」です。相当な苦労があったとの事。細心の注意を払った厳格な温度管理、丁寧に空気を含ませながら一気に仕上げる職人技。和菓子のような風情が漂います。トリュフの味は全9種類。