URLをコピーしました!※当サイトでは商品・サービスのリンク先にプロモーションを含みます。こんにちは~!魚がお店にほぼ売っておらず、食べたければ自ら釣るのが主流の西表島。お寿司大好きのあきひこが、自分で旨い寿司を握って食べれるようになりたい!と、このところ釣り&寿司づくりを強化練習中です。修業中の南国寿司、今回のお魚は、「マングローブジャック」です。ジャンプできる!目次はこちらマングローブジャックの握り寿司マングローブジャックは、上の写真では下にいる茶色の方。)マングローブジャックより「ゴマフエダイ」という名の方が正式名称ですが、とにかく、マングローブらへんにいる白身のとってもおいしいお魚です。醤油以外の食べ方でお寿司を食べたい!というリクエストをして、シークワ-サーのフルーティな酸味が効いた香味醤油を作ってもらいました。夏の暑さの中、さっぱり食べたいときのお寿司に仕上がって、とってもおいしかったです♡シークワ-サーがない場合、すだちでも合う予感。白身魚のお刺身を普段の醤油で食べることに飽きたら、この香味醤油がおすすめですよ!香味野菜を刻んで調味料とまぜるだけ!と簡単なので、気が向いたら作ってみてくださ~い。旅行歴8年の2019年に移住。閉じるジャンプできる!目次はこちら閉じる。