]近年、和牛の部位は細かく名称分けされ、様々なユニークな名前が付けられています。ザブトン、イチボ、ミスジ、ランプ、メガネ、サンカク・・・。その中に“エンピツ”があるんです。鉛筆の形に似ていることから命名されており、肉質は柔らかく程良いサシで絶品!!ヒレのようです。今年も無事麻布十番祭りが終わりました。よる自粛要請を受け、4/8~5/6迄全店舗お休みさせて頂きます。兵庫は明石の漁師さんより“天然明石鯛”入荷しました。