秋Iあんなに暑かった夏も、9月に入ると急に、朝晩は涼しく、昼も日差しはまだ強くてもさらっとした暑さになってきました。言いながらも、まだ、昼間は暑いですが...(笑)。●まずは、秋に表れる身体の特徴から秋は、「燥」の気の季節です。肌が急にカサついてきていませんか?のどが急にからからとしてきてませんか?この時期は、身体に必要な水分(津液)が損傷されやすくなります。五臓六腑では「肺」と「大腸」の季節。これらの臓器が活発になる季節ですが、津液が足りなくなることにより、これらの働きが悪くなります。空咳や喘息、気管支炎などの肺のトラブル、便秘などの大腸のトラブルに加え、皮膚のトラブルは、この2つの臓器に関わってきて起きることです。どれも秋におこりやすいトラブルです。●この時期、まずは、これをよくとりましょう食薬の分類の中で、まず身体を潤してくれるものをとりましょう。ここで注意をしたいのが、「温燥」と「涼燥」です。初秋の時期、まだ、夏の名残りで内臓に熱をもっている状態で、外からの乾燥と、熱による身体の中からの乾燥がある「温燥」では、まずは、余熱を取り去ります。熱を清めることで、津液が生じます。同時に身体に潤いを与えるものも取り入れるようにします。逆に、晩秋、寒さが強くなる「涼燥」では、身体を潤すものを取り入れながら、冬に備え、身体を温めていくようにします。身体に潤いを与えてくれるのは、「補陰(滋陰)類」です。身体の余分な熱を取り去り、津液を生じさせてくれるものは、きゅうり、トマト、豆腐、びわ、梨、りんごなど。身体を温めながら、潤してくれるものは、もち米、くるみ、はちみつ、生姜、ねぎなど。発汗作用のあるものや、刺激性のある生姜、ねぎ、香辛料などは、涼燥の時期は、逆に津液が消耗されるので、控えるようにしましょう。今年は、梅雨が長く、夏が短かったですね。私のまわりで、「リュウマチが悪化した」「身体がだるい」{腰が痛いのが治らない}「50肩になった」という方が増えています。したら、これらは、梅雨が長かったせいで、湿が身体にたまり、夏に発散しきれていないからかもしれません。夏に残ったいらない湿を取り除き、いらない熱を取り除くこと。これが、潤いを取り入れるためにもまず、やるべきことです。湿を取り除く、熱を取り除くは、前号までをご参考に(笑)。自分の身体と向き合って、今どんな状態化を考えながら、食べ物を摂取していけるようになるといいですね。次回ここで話をする頃には、乾燥が強まり、更に身体を潤すにはどうしたらいいか、ということになっていそうです。“繁盛仕掛け人”石田義昭が飲食店開店の秘訣から売上増進の策および、日本各地の販売促進事例をわかりやすく解説、紹介します。飲食店における重要なメニューの考え方、作成方法、そして商品開発の極意など、繁盛につながるヒントを余すところなく紹介します。実践コンサルタントが各地を回りまさに“事件は現場で起きている”を心に目を光らせ、見つけた問題点を鋭く指摘、改善を容赦なく進言、普段の行動の様子を紹介します。コンサルタント集団です。外食産業・フードビジネス界での豊富なキャリアと実績を誇るコンサルタントがあなたのお悩み・不安を確実に解消いたします。Corporation。