【木なり完熟すだち】すだちは気候の変化により緑から黄色く変化し、さらに木になった状態でオレンジ色に近い色で完熟した状態のことで、これからの季節に産地の地元住民の間では重宝するすだちです。傷や斑点のようなものがありますが、本来の風味などには全く問題ないものになります。緑の露地すだちに比べ、酸味がマイルドになり果汁量が豊富です。酸味から甘みも一緒に感じられるようなものになります。果汁を搾って長期保存するのにも向いており、日々の料理や飲み物のお供として、また調味料としてお使いいただいたり、加工用として使うのにも適した嗜好品だと思います。<栽培のこだわり>除草剤や化学肥料を使わず、土へ優しい栄養価の高い発酵鶏糞を有機肥料を与えることで、すだちの木を元気に実の色も良くなり健康的なすだちを育てることを心がけています。有機栽培規定内で栽培したものになりますので、皮まで安心・安全に食べることができるすだちです。保存方法:ポリ袋に入れて、空気を抜き冷蔵庫に入れておくと、長持ちし、風味を損いずらいです。長期保存する場合は搾汁して蓋つきの小瓶に入れ冷蔵保存してください。甘いもので特に乳製品のスイーツなどにひと搾りすると味変を楽しめます。様々な食材や料理の味を引き立てる素晴らしい名脇役的存在のすだち。これからの季節の料理や食卓に合う、地元ならではな木なり完熟すだちを、どうぞご賞味ください。ある山奥の園地から路地もの「すだち」をお届けします。サイズは無選別でL〜3L(3cm〜4.5cmくらい)のものになります。キズや虫食いなどによる見た目が悪いものを選別し、綺麗なすだちを選んでいますので、飾りや皮の使用やおすそ分けにお勧めな、有機栽培規定内のすだちです。ポリエチレン袋をお付けして郵送させていただきます。ポリ袋に数個入れて、空気を抜き冷蔵庫に入れておくと、緑色が長持ちし、風味を損いにくいです。時間が経つと実が黄色くなっていきます。品質に問題はありませんが、早めにお召し上がりください。長期保存する場合は搾汁して小瓶に入れ冷蔵庫保存していただくのも使用しやすです。甘いものにひと搾りすると味変を楽しめたりします。皮は調味料としても重宝します。すだち胡椒やすだちポン酢を作ったり、皮を擦って上にふりかけ、香りを楽しむことができる優れものです。様々な食材や料理の味を引き立てる素晴らしい立役者的な存在のすだち。シーズン中のご注文はいつでも承っております。郵便局からの発送になりますので、土日祝日は発送できませんのでご了承ください。Corporation.。