沖縄料理レシピ沖縄料理レシピ「ジーマミー豆腐」は、沖縄県の郷土料理です!沖縄方言でジーマミーは落花生を意味しています。豆腐と名がついていますが大豆は一切使用されておらず、いもくず(さつまいものデンプンを乾燥させたもの)が原料になります。そこに落花生を加え、練って完成させていきます。つけダレはしょうゆ、出汁だれが一般的ですが、黒蜜やお砂糖でスイーツ感覚で食べることもあります。200cc1)ボウルにいもくずと水をいれ、しっかりとかします。その後に鍋に移し替えます。2)中火で温めながら、ピーナッツバターを溶かし込みます。泡立て器でしっかりととかします。3)泡立て器で、突くと形ができるくらいまで温めます。4)型に入れ、粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。固まりましたら完成です!醤油がよく合う味です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。