手を掛け、愛情たっぷりのコーヒーをお届けしています。今回の勉強会は、自己流になっていたコーヒー焙煎の問題点を解決できるように、ポイントを案内しながらの復習。振り方、焙煎経過、タイミングを見ながらアドバイスさせていただきました。『この火加減は、強いです。焙煎器の素材は、超耐熱セラミクスで、遠赤効果がバツグンです。『初めはしっかり熱を伝えてください。『もっとスナップを使って振ってください。手焙煎は、感覚が頼りなのですが(それが楽しい。探っていけるんです)、今回は少し機械の手も借りて、放射温度計でもハゼの温度のチェックを行いました。メンバーの皆さんの仕上がったコーヒー豆を並べて、豆の状態を観察。仕上がり具合を検討し合いました。焙煎の次は、アイスコーヒーの作り方♬あらかじめ焙煎したNagiのコーヒー豆で実践。twe」を通じ、学校給食10食分として支援国に寄付されるコーヒー豆です。お味は、苦みのあるコーヒー。焙煎度合いをコントロールできるようになると、色々な味を楽しめます♬コロナ禍の落ち着きは予測できませんが、日々の生活の中で、皆さん焙煎を取り入れて練習をされています。先日の豪雨で、熊本やその他の地域でも、被災された方々がいらっしゃいます。コロナ禍の今、2年前のように容易にボランティアに駆けつけることができなく、皆さん心配を募らせていることと思います。