作り方あると思います。それでは、我が家のすき焼きを紹介しますね。白菜は葉と芯に分け、芯は一口大の削ぎ切り、葉は食べやすい大きさに千切ります。長ネギは斜めブツ切りに、椎茸は石突を落とし飾り切り、舞茸・えのきの石突を落とし小房に分けます。焼き豆腐は一口大に切り分けます。あと、春菊とくずきりを用意しておきます。ここからが、調理です。すき焼き鍋を熱し、牛脂を入れてなじませます。そこに牛肉を広げて焼き、そこに砂糖と醤油をなじませます。牛肉を焼き、そこに割し下を加えて、白菜の芯・長ねぎ・椎茸・舞茸・えのき・焼き豆腐・くずきり・春菊を加えて煮ます。食材に火が通ったら、溶き卵に食材を絡めていただきます。食材が不足したら、順次食材を加えて煮たら、卵に絡めていただきます。