発酵野郎の何でも自分でやってみよう!自分でなんでもやってみて、大きくなったらお婆ちゃんとお爺ちゃんを足したようなものになる。日々の料理こんにちは。今日はトマトと玉ねぎの冷製パスタとレタスと塩昆布を作ったよー。野郎は最近出張の多い事をしていてね。おウチにいないんだよ。このブログはさ、元々は発酵食品の報告をしていたんだけど、最近報告できていません。以前に作ったストックがあるからやがて報告するよ!たまにしかおウチにいないので、おウチにいるときはできるだけ料理をしています。基本的に一汁一菜的な感じですけれど。沖縄もだんだんと夏になってきました。今日は冷製パスタが食べたいとのことでしたので、作りました。リクエストをもらえるのはありがたいっすね。メニュー考えるのって大変だもんね。野郎にもトマトの冷製パスタは何種類かレパートリーがあります。これが一番簡単なんで、最近はコレばかりです。トマトとパスタの簡単冷製パスタ(やや細かめに説明)トマトと玉ねぎを大きめのみじん切りにする。切ったトマトと玉ねぎをボールに入れて攪拌。塩で味をつけて、冷蔵庫で30分くらい寝かすパスタを長めに茹でる(プラス1分とか?冷水で閉まる分を考慮して)空の大きいボールに氷を入れておくパスタをザルに取り水で粗熱を取るパスタを氷入りボールに移してギッチリしめる(少し呼び水を入れたほうが早いかも)パスタをザルに取り、キッチンタオルで水気をしっかり取る(ウルトラ重要)パスタをお皿に乗せ、トマト玉ねぎをのせて出来上がりトマトと玉ねぎを和えて、お塩したところトマトと玉ねぎの比率はテキトーです。