山菜が旬です!!信州の山も春本番を迎えております。梅、ミツバツツジ、ヒメコブシ、山桜~連休に入り、シラカバの芽吹きとともに、黄モクレン、ヤマブキが咲きはじめました。..例年より少し遅れ、山の幸、山菜が旬を迎えています。ふきのとう、行者ニンニク、タラの芽、コシアブラ、コゴミ、ワラビ...食にも豊かな春の味覚が加わりました。気持ちの良いお天気が続いております。昨日は御宿泊の皆様と北アルプスに沈む、淡い桃色の夕やけを眺めました。