生地の材料を全て入れ、こねる。なめらかになったらラップをして5分寝かす。【具材をつくる】長ねぎ、メンマ、豚バラ肉は粗みじん切りにする。フライパンにごま油を引き、長ねぎを加え炒める。豚バラ肉を入れ、塩、胡椒をする。メンマを入れ更に炒める。【A】の調味料を入れ、水分をとばすように炒める。火を止め、【B】の水溶き片栗粉を加え、再度火を加えとろみをつける。<4>を一度バットに取り出し、冷ましておく。残り一つの生地にピザ用チーズと気持ち小さめに残した<5>を入れ丸める。フライパンに小さな耐熱容器等を裏向きに入れる。適度に水を入れ、加熱する。豚まんがスペースを盛って乗せられる程度の皿にクッキングシートを敷き、豚まんを乗せておく。<8>が沸騰したら豚まんの乗った皿を乗せ、蓋をきっちりとして10分蒸して完成。ある程度膨らむので余裕を盛って乗せられる皿か、二口で蒸すようにして下さい。