informationココロ×カラダ「つなげる、やさしさ。(1人分)エネルギー141kcal食塩相当量0g管理栄養士よりひと言!爽やかですっきりとした香りが特徴の香草「ローズマリー」を、料理に使ったことはありますか?その強い芳香から、ヨーロッパでは枝ごと使用し、スープの出汁や肉料理の香りづけ、また臭み消しに活用します。そんな爽やかな香りのローズマリーを使用し、暑い夏にぴったりなシャリシャリ食感のひんやりデザートをご紹介します。今回のレシピのポイントは、一度冷凍庫から出して混ぜる際に、ミキサーを使って、分離させずにムラなく混ぜることです。フリーザーバッグに薄く平らに入れることで、凍らせる時間を短縮できます。鍋に水、グラニュー糖、ローズマリーを入れて沸騰させグラニュー糖を溶かす。粗熱が取れたらローズマリーは取り出し、鍋ごと氷水につけて冷やす。ライムの皮は緑の部分をすりおろし、残ったライムから果汁を搾り取る。2にライムの皮と果汁、生クリームを入れて混ぜたら、フリーザーバッグに入れて平らに凍らせる。完全に凍る前に取り出し、ミキサーに割り入れて攪拌する。タッパーなどの容器に移して再度凍らせる。器に盛り、ミントを飾る。