東京最高の名物料理レストランウィーク」を2025年1月27日(月)〜2月15日(土)にかけて開催することを決定しました。2024年12月3日(火)よりRetty限定でネット予約受付を開始します。それに伴い応援購入サービス「Makuake」ではMakuake限定の事前イベントを複数展開し、東京のレストランシーンを一緒に応援するサポーターを本日より募集開始します。東京最高の名物料理レストランウィーク」とは東京で現在も発行している最も歴史あるレストランガイド『東京最高のレストラン』が、数ある東京のレストランの中から“いつまでも存在し続けてほしいほど美味しい料理”として「後世に残したい東京最高の名物料理」を認定。その名物料理が入った特別コースをレストランで楽しめる20日間だけのイベントです。2024年12月3日(火)よりRetty限定でネット予約受付を開始します。「後世に残したい東京最高の名物料理レストランウィーク」は、イベントの開催自体が目的ではありません。レストランやシェフと人々とを繋ぐこと、そして彼らのプロフェッショナルな姿勢を世の中に伝え、正しくリスペクトを受けられる環境をつくることを目指しています。そのため、Makuakeではシェフの技術や熱量を届ける「まかない体験」や「交流会」などのイベントを企画しました。レストランの舞台裏を体験していただくことで、「お客さま」としてだけではなく東京のレストランシーンを担う当事者として、この取り組みを応援してくださる仲間に出会いたいと考えています。詳細はMakuakeのプロジェクトページをご覧ください。URL:https://www.makuake.com/project/tokyo_saikou著作権のないレシピを後世に残すためにレシピ自体には著作権がありません。レシピそのものはアイデアであり、著作物とはみなされないためです。これは悪いことばかりではなく、障壁なく素晴らしいレシピが広がっていくからこそ、食文化は豊かになっていきました。その起源となったレシピを、そのレシピをつくったレストランとシェフを、私たちはもっと大事にしたいと思いました。真似されて形が変わったり、シェフがお亡くなりになってオリジナルが消えてしまったりするものをどうすれば歴史に残せるのか。そこで考えたのが、歴史に残すべき名物料理を認定し、記録にも記憶にも残すことです。レストランウィークとして、認定するだけではなく実際にお客様に食べにきてもらうことにしました。このイベントを開催することで、レストランが誇る名物を食べていただくのはもちろん、シェフが新たに世に問いたい、これから名物になるかもしれない、意欲とクリエイティビティに溢れた一皿を披露する場にもなると考えます。東京が誇るべきレストランと、食を愛しリスペクトを持つお客様との出会いの創出が肝となるこのイベントは、東京のレストランを広く深く知る『東京最高のレストラン』と、食を愛するユーザーさんが集まるRettyがタッグを組むことで実現します。お気に入りのレストランがあるだけで人生は豊かになる東京は世界有数の美食都市です。『ミシュランガイド』では17年連続で、最も星付き飲食店が多い都市であり続けています。いつでも素晴らしい食体験に出会える幸せな街です。多くの人にとって、実際にレストランに足を運び名物料理を堪能する機会は決して多くありません。名店であればあるほど、来店までのハードルは高くなります。「後世に残したい東京最高の名物料理レストランウィーク」は、多くの人がレストランに足を運ぶきっかけをつくります。お気に入りのレストランが数軒あるだけで人生はもっと豊かになります。みなさまが本イベントを通じてレストランでの食事の楽しさを実感し、お気に入りのレストランに出会えることを願っています。淳夫氏のコメント私自身、若いころに何度もレストランで素晴らしい体験をしました。『東京最高のレストラン』の創刊は、より良いレストランを見つけ出し、多くの読者にお伝えしたいという思いからです。今回、フレンチ、イタリアンといった枠ではなく、あらゆるジャンルのレストランが参加を表明してくださいました。高級店もあれば、カジュアルなお店もあります。東京のレストランの懐の深さ、多彩さを表すようなラインナップです。久しぶりにあの料理が食べたい、あのシェフに会いたい」と思い、足を運んでいただくのも大歓迎です。若い人がレストランを好きになるきっかけになれば、本当に嬉しいです。哲司氏のコメントある日「この味はすごい発見だ」と輝く瞬間があります。試行錯誤の末の、新たなレシピの誕生です。それを発表する場が僕たちにはほとんどありません。お店にいらしてくださるお客様以外へ披露する機会がないのです。このレシピが今ここで誕生したことを、誰かに覚えていてほしい。そんなモヤモヤをずっと抱えてきました。一方で、SNSの普及で誰もが発信者となり、あらゆるコンテンツがものすごい速度で生まれ、拡散されていくこの時代。模倣し、トレンドに乗ることが良しとされ、クリエイティブを生み出した第一人者は見えにくくなっています。模倣され、消費されてしまう。専門書から学び、研究を重ね、新しいレシピを開発するモチベーションを無くしてしまった仲間たちもいるでしょう。レストランウィーク」は渾身のクリエイティブが認められる場所として、僕たちの希望になると思っています。過去の自分と切磋琢磨し、新しい挑戦へのモチベーションも高まっていくはずです。その結果、より多くの“後世に残したい“レシピが生まれることになるでしょう。レストランウィーク」を通じて、僕たちの食に対する情熱を感じてもらえたら嬉しいです。みんな24時間365日、料理のことを考えてますから。和也のコメント私がRettyを創業したのは、日本が誇る「食」を通じて人々の人生をもっとHappyにするためです。東京は多様な食文化が集まる世界有数の美食都市。レストランウィーク」を初開催することとなりました。Rettyと『東京最高のレストラン』はどちらも、実名で責任を持ってオススメのレストランを紹介するという共通点を持っているメディアです。情熱と技術のあるレストランを良く知る『東京最高のレストラン』と、グルメ愛の深いユーザーさんが集まるRettyがタッグを組むことで、レストランと人々とのいい出会いを生み出せると考えています。今回のレストランウィークでは、名物料理を楽しめる特別なコースをRetty独占でネット予約できるようになります。外食好きの方にはもちろん、普段はあまり外食をしないという方にもぜひこの機会に体験していただきたいです。忘れられない一皿やお気に入りのお店に出会うことでみなさまの人生がよりHappyになるように、レストランウィークを盛り上げていきます。今年で24年目を迎える、東京で最も歴史あるレストランガイド。日本を代表するグルメ界のトップライター、評論家5名が実名で、味だけではない視点で「最高のレストラン」を選んでいます。1年の東京のレストランシーンを語るのに欠かせない一冊として、グルメ好きから愛読されています。実名口コミグルメサービス「Retty(レッティ)」https://retty.me/「新たな『食体験』を創り上げ、人生をもっとHappyに」Rettyは「自分にベストなお店が見つかる」実名口コミグルメサービスです。実名ユーザーによるオススメの口コミが集まるので、信頼できるポジティブな情報から自分の好みやシーンに合わせたお店探しができます。2011年6月のサービスリリース以来、幅広い年代にご利用いただいています。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。