06月more...いくら仕込み、2023魚屋さんで立派な生のいくらと遭遇。お値段は相変わらずの高止まりですが、今年はやっぱりちゃんと仕込もう、と2パック買ってきました。お湯にドボンとしてから膜からいくらを外していきます。この作業、始めるまでは面倒、、、と思っているのですが、やり始めると楽しくなってしまうのです。手はベタベタになるし、匂いもつくし、ですが楽しくてやめられない。外し終わったら、何度か水ですすいで細かいカスなどを取り除き、ザルにあげて水をきります。水がきれたら漬け汁を投入。手持ちの調味料でつけるときは、昆布、酒、醤油を合わせますが、今回はいくらに添付されていた調味液を使いました。このあと6つの小瓶に分けて詰めて冷蔵庫へ。一晩冷蔵庫で寝かせておいたのを、朝に早速の味見です。朝からいくら丼の贅沢。あとの小瓶、全部で5つは冷凍庫保管に移動しました。これから、ちまちまと楽しんでいきます。今年は何度かできるかな。おうち居酒屋ランキング↑どちらも一日一回、ぽちっといただけましたら感謝。値段は高止まり(以前の倍近い体感)ですが、今年は比較的数が出まわっている模様。在宅作業の合間に塩いくらを仕込んでじゃってます。xイクラ、美味しそう。久しぶりに仕込みたいけど、最近、こちらでは見なくなりました。昨シーズンはあまり見かけなかったのですが、今年はこの辺り少し復活傾向のようです。ログインお江戸南方面にて、夜な夜なつまみ作成中。08:57おはようございます。...C級呑兵衛の絶好調な千鳥足torikoスパイスと薬膳と。メッセージを入力してください。