会員の方はこちらからログインしてください。アフタヌーンティを、本年は一部メニュー内容を変更し、日本橋高島屋「アムール・デュ・ショコラ」で1月24日(水)から2月6日(火)までの期間限定で展開いたします。マルコリーニらしく、カカオの様々な魅力をお楽しみいただけるメニューをご用意いたしました。(税込み)ウェルカムティーには、カカオハスクを焙煎したカカオティをご用意。した飲み口が特徴で、カカオの香りもしっかりと感じていただけます。パルプ」(果肉)をピュレにしてご提供するため、カカオ豆の濃さやライチのような華やかな香り、トロピカルな味をお楽しみいただけます。ピュレ」のお皿に一緒に添えてある、チョコレート原料の「カカオ豆」は、ローストし、コーヒー豆のようにコクのある苦みと力強いアロマを感じながら、そのままお召し上がりいただけます。滑らかなプラリネの中にサクサクのフィアンティーヌとヘーゼルナッツが入ったチョコレート。フランボワーズホワイトチョコレートの中にフランボワーズの香りのビターガナッシュ。パッションフルーツホワイトチョコレートの中にバラとパッションフルーツで香りづけしたホワイトガナッシュ。マルコリーニこだわりのカカオを最良のバランスでブレンドしたビターガナッシュ。マルコリーニサクサクのマカロン生地にこだわりのカカオをバランスよくブレンドしたビターガナッシュ。ピスターシュサクサクのマカロン生地にピスタチオのプラリネを練り込んだホワイトガナッシュ。ブランフランボワーズの果実を閉じ込めたホワイトチョコレートムース。オランジュタルト生地の中にオレンジリキュールで香りづけした濃厚なガナッシュとオレンジコンフィ。軽いミルクチョコレートのムース、ピスタチオのムース、ベリーのソース。※新登場ベルギーの郷土料理、アンディーブ(チコリー)のグラタン。※新登場トーストにスモークサーモン、モッツァレラチーズ、カカオパルプのドレッシング。ナチュールアフタヌーンティには必須のアイテム。バターと香ばしい小麦の香り。ショコラチョコレート生地にチョコレートチップ。マルコリーニ1964年ベルギー生まれ。ベルギーを代表するショコラティエ。14歳の頃、母親が作ってくれたチョコレートの味が忘れられず、ショコラティエを志す。数々の名店で修行を重ねた後、独立。25年以上にわたり培ってきた、その革新的な創造力は高く評価され、2015年にベルギー王室御用達を拝命。「斬新な」「時代の先を行く」「先駆的な」「革新的な」ショコラティエと称賛を浴び、日本においても絶大な人気を誇る。マルコリーニ」の最大の特徴はカカオへのこだわりです。20年以上にわたり、自らの手でカカオ豆からチョコレートをつくることに情熱を注いできました。最高品質のチョコレートをつくるため、毎年、希少なカカオを求め、世界中を旅しています。マルコリーニ」にとって、チョコレートづくりは喜びと発見、創造力を掻き立てるものです。それを共有することが自分の使命であると考えています。Home®」という言葉に表現されています。そこには、「カカオ生産者からお客様の手に渡るまで、チョコレートに関わる全ての人に幸せになってほしい」というピエールマルコリーニの想いが込められています。自らの喜びと発見をチョコレートに表現して、感動を分かち合いたいという強い想いを胸に、チョコレートづくりに取り組んでいます。18時00分からご覧いただけます。東京都と大阪府の主要百貨店、初売りは前年を大きく上回る卯年は飛躍の予兆――。壬寅(みずのえとら)の初売りは、大賀(たいが、「大いに喜び祝う」を意味する)の結果なり――。※この記事にはアフィリエイト広告が含まれています。9:30~17:30土・日・祝祭日の業務はいたしておりません。