サブナード新宿サブナードに入っているAFURI系列のお店です。メニューメニューは辛い物がメインで、柚子辛紅らーめん・辛紅つけ麺・辛紅和えそば、それと辛くない柚子白醤油らーめんがあります。今回は辛紅つけ麺をいただきます!辛さを選ぶ自分好みの辛さを選ぶことができます。辛いのが苦手な方は0丁目から食べるのもいいと思います。普通と呼ばれている辛さは4丁目がオススメです。鰹節や鯖節、煮干しや昆布などの魚介を贅沢に用い、キレのある生醤油と合わせた特製つけだれに、らーめん同様の複雑な辛味を加えて仕上げています。麺は、AFURIでおなじみの「真空手もみ麺」仕様。2種類の国産小麦粉とデュラム粉を合わせ、辛紅用に和山椒を加えて、真空ミキサーで練り上げています。多加水、手もみ麺ならではの、ぷりぷりもちもちした食感をお楽しみください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。