ハーブの風味が印象的。本家本元のワインはワイルドな味わいのようですが、マサイアソンのこのワインは繊細な果実味で、非常に軽やかな仕上がりです。イメージして作られたワインです。昔ながらのカベルネの味わいを生み出すために最新の栽培を行い表現します。自社畑はデッド・フレッド(クームスヴィル)、ヘレンズ・ゲート、ヨーク、サーカ(以上ラザフォード)です。2020年カベルネ・ソーヴィニヨンは、95%カベルネ・ソーヴィニヨン、4%プティ・ヴェルド、1%カベルネ・フランです。小さな容器で低温発酵。1日2回のポンプオーバーを行い、辛口になるまで発酵し、マロラクティック発酵終了後にブレンド。その後フレンチオーク(新樽は20%以下)で20ヶ月の熟成。カベルネ・ソーヴィニヨンで、ナパらしいフルーツ味も感じますが、柔らかい優しいタンニンの中に綺麗な果実味を感じます。スティーブ・マサイアソンは、自身のワイナリーのあるオーク・ノールの西側、マヤカマス山脈の麓のとある畑を栽培管理していたのですが、その畑のお隣にあったのがフェニックス・ヴィンヤードでした。1982年に入植された畑でしたが、その後荒廃し、スティーブさんが譲り受けることでオーガニック栽培で再生復活させました(現在マサイアソンの自社畑で、そこに新しいワイナリーを建設しました)。東向きの急斜面で、土壌は海洋性の貢岩が多く見られます。現在カベルネソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローが入植されています。2020年フェニックス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、100%カベルネ・ソーヴィニヨンで、フレンチオーク(新樽と旧樽)、旧ドゥミ・ミュイ、大型のフードル樽で20ヶ月熟成。強いアロマではありませんが、いわゆるカシスやブラックベリーのアロマが先立ち、杉やドライハーブのアロマも印象的に立ち上がります。濃縮というより凝縮といった赤黒系の果実味は引き締まり、強いというよりしたたかといったタンニンに覆われます。力強いですが繊細さを持ちます。長期の熟成が楽しみなワインです。2020年の山火事の影響はありません(北東向きの風だったため)。いうのはなかなか存在しないですね。最後に魅惑のヴェルモットです。初リリースから12年経ちましたが、今回が6度目のリリースです。ベースとなるワインにハーブ、スパイス、フルーツエキストラクトを添加します。デイヴィスの伝説的存在のハロルド・オルモ博士によってセミヨンとゲヴュルツトラミネ―ルを交配させた品種です。