豊洲市場ドットコム商品説明クラウンメロンの中でも最高等級の「富士」に次ぐ【山ランク】の中から、仲卸・築地定松の目利き人が選び抜いたメロンをお届けする豊洲市場ならではの特別企画!彼がセリでいくらをつけるかによって、その日の相場が変わるほど、高級果物屋からホテル、結婚式場まで、ハレの日のメロンを求めて彼のもとに注文が集まってきます。叩いた時に聞こえる反響音によってその美味しさや熟度を見極める、昔ながらの技術は、他の人には真似のできない熟練の技です。こちらはそんな豊洲市場の目利き人が選び抜き競売(セリ)で落札する"極上マスクメロン”です。「山」は実質最高ランクと言っても過言ではありません。お世話になった方への贈り物にご利用ください。価格9,000円(税込)販売終了ログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム)※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。※転売目的での購入はお断りいたします。※商品画像はイメージです。クラウンメロンのおいしさの秘密1.種(品種)種は、長い間の経験を元にクラウンメロンが独自に改良を重ね、およそ20種類の品種を四季に合わせて栽培しています。これにより、安定した品質を保ちながらの周年栽培を可能としています。他産地では野菜などと同様に地面で直接栽培する地床栽培に対し、クラウンメロンでは栽培床を地面と切り離し、限られた土量の中でメロンを栽培する隔離ベット栽培が行われています。これにより水と肥料をその時々のメロンの状態に合わせ微妙にコントロールしています。これにより肉質、甘味がより繊細になります。一般の温室はビニールハウス栽培が多数ですが、クラウンメロンではガラス温室で栽培されています。ガラス温室は、太陽光線の透過率が高く、光を好むメロンの栽培に適しています。一本の木にはおよそ30〜32枚の葉がつきます。その葉を大切にして3本の側枝の雌花に交配し、3個できる小メロンの中からひとつだけを選び残し、その実にすべての養分が集中するようにします。他産地のメロンは1本の木から複数個のメロンを収穫しますが、クラウンメロンでは1本のメロンの木から1個のメロンしか収穫しません。5.有機肥料栽培メロンの味と肉色は肥料で決まります。クラウンメロンでは有機質肥料を中心とした栽培が行われています。6.気候風土メロンには太陽光線が最も必要な作物の一つです。その点、静岡県西部の遠州地方は、世界でも屈指の明るい太陽の恵みを受ける、まさにメロンの好適地といえます。メロンの栽培に適した土と水が豊富にあります。高度な栽培技術を身に付け、常にプロ意識をもった生産者たちの集団です。全員がメロンのトップブランド「クラウンメロン」の生産者であることに誇りを持っています。つり→玉磨き→採果までおよそ100日間、毎日1〜2回の潅水を欠かしません。温室内の温度、湿度は季節、天候、昼夜と変わる為、ボイラー、クーラーによる温度管理や窓の開閉による温湿度管理、あるいは季節によっては果実の日よけ等、さまざまな管理がなされています。9.徹底した品質管理500名を超える生産者には、生産部の指導のもと、季節、品種に合わせたベストな栽培がされるよう細かな指導がなされています。品質チェックを経て、厳しい検査基準に合格したものだけが出荷されています。王冠マークの高級マスクメロン=クラウンメロンです。デパートや高級フルーツ専門店では、桐箱に入って、8,000円〜14,000円くらいで販売されている、まさに高級ギフトの定番です。クラウンメロンには様々な等級があり、このメロンが最高級品と同じとは言えませんが、十分に美味であることは間違いないです。産地の静岡を訪ねた時に伺ったメロン栽培の達人は言いました。『メロンの状態を判断するには、静寂の中でメロンを叩いて音を聞くのが一番。夜中にハウスに入り、一人で音を聞くのさ。恐るべし、クラウンメロンの達人たちです。2004年から「築地市場ドットコム」として運営をスタートしました。(2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更)わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。reserved.当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます。(108)スイーツ・お菓子(161)ドリンク(115)酒(68)健康食品(53)料理セット(254)燃料(3)調理道具・機器(29)食器(68)価格帯で選ぶ3,000円未満3,000円〜5,000円〜7,000円〜10,000円〜15,000円〜県別商品リスト。