三重県津市にある「よろこば食堂」の創業者・小柴大地さんは、20代前半のときに体験した世界一周の旅で食した、イタリアのパスタの味に感動し、“世界一のパスタを作る”と決意。平成26年に起業した。試行錯誤を重ねる中で出会ったのが、チーズなどの乳製品を作る際の副産物・ホエイ(乳清)。産業廃棄物として捨てられていたホエイの高い栄養価に着目し、鶏卵に替えてホエイを使ったパスタを開発。その味と品質のよさを確信して、ホエイクッキーやホエイピザを手がけている。そんな同店一押しの生パスタとソースのセットをお届けする。パスタには国産小麦粉を使用。ホエイを練り込むことで、もちもちの食感を生み出している。パスタと合わせるソースには、松阪牛や伊勢海老など、地元三重の特産物をふんだんに用いている。自然解凍後、パスタは沸騰した湯で2〜3分茹でるだけ。ソースは約2分間湯煎すれば完成する。専門店の本格的な味を、ご家庭で堪能いただきたい。※本商品は軽減税率の対象となります。