)について紹介しています。ラーメン・うどん事情に詳しいあおさんさんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしています。アカウントをフォローしてメシコレの更新情報をチェック!懐かしい出汁の旨みと、自家製の柔らかい手打ち麺で癒される味わい。北九州市にほど近い、福岡県北を流れる一級河川:遠賀川。主な流域としており、九州では唯一「鮭が遡上する川」としても知られております。そんな遠賀川沿いで、親子二代に渡って営業している同店、公共の交通機関も乏しい立地ながら、昼時には賑わいを見せる老舗で、常連客に愛されている献立の中から、三品ほど皆さまにご紹介します。1.福岡のうどんと言えば、やはりお約束の代表格といえる「ごぼう天うどん」やはり、これを抜きに福岡のうどんは語れない、ごぼう天うどん。こちらではご覧の通り、きんぴら程の細さに刻まれたごぼうが、衣の上に行儀よく並べられています。ごぼうのホクホク感や、ザックリとした食感とはちょっと違って、かなりパリパリの揚げ上がりです。節系が強めの出汁と、芳ばしくも素朴なごぼうの風味が相まって、私のごぼう天ランキングでも上位です!2.こちらも、福博(福岡・博多)のうどん屋では欠かせない「玉子とじうどん」ごぼう天と同じぐらい、品書きにあると頼んでしまうのが、玉子とじうどんですが...▼以前メシコレで紹介した「玉子とじうどん」の記事はこちら博多うどんの老舗で味わう!ごぼう天と並ぶ人気の「玉子とじうどん」4軒https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/12078/ここの玉子とじには、ニラと細切りにした蒲鉾が一緒にとじられています。必然的に「ニラ玉」を頂けるオマケ付きで、なかなか憎いサービスなのです!出汁巻でもありニラ玉でもある、そんな贅沢な玉子がつゆに甘みを滲ませて、優しく心に沁みる味わいを奏でています♪3.福岡を代表する、あの有名ラーメン店を連想させる「元祖うどん」その名を全国に轟かせ、替え玉発祥とも言われている有名店『元祖ラーメン長浜屋』。そんな有名店とは一切関係なく、ここの品書きにある謎の商品「元祖」をご紹介します。注文のときに店員さんから「(元祖の注文は)初めてですか?」と尋ねられます。答えると、配膳された際に店員から「正しい食べ方」をレクチャーされます♪お膳の器の配置が、世界的に人気のキャラクターに似ていますが、それは偶然の産物です。美しい自家製麺は、茹で立ての柔肌の上から削り節が振り掛けられ、湯気が立ち上っています♪(1)うどんの上からレモンを搾りかける(2)とろろを掛けて大根おろしとネギを散らす(3)全体に生醤油を回しかけるすると、丼のビジュアルはこんな感じになり、これを一気にかき混ぜれば...とろろがねっとりと絡みつき、シンプルながらも力強い旨さと喉越しを堪能できます!削り節と醤油の相性はもちろんの事で、やはり麺自体が美味しくなければ成立しない味わいです。焼肉もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/06/11に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。そんな福岡県を食べ歩く生活を15年以上続けています。淡白系から濃厚系、いにしえ系からトレンド系までジャンルにとらわれず、うまいもの王国:福岡の、お勧めのラーメンとうどんを皆さまにご紹介致します。reserved.この記事もオススメ閉じる。