渡辺バークシャー・純粋黒豚の旨味たっぷりの赤身肉を楽しむなら、しゃぶしゃぶ用「ロース」をおすすめします。舌ざわりなめらかな赤身肉は、純粋黒豚の旨味をストレートに味わえます。純粋黒豚のロースは、黒豚ならではの厚い白身も特徴です。昆布出汁で、ロースをしゃぶしゃぶするとサッときれいな脂が流れます。この融点の低さが、食べたときのとろけるような食感と軽やかな後味につながります。赤身に火が通りましたら、お召し上がりください。純粋黒豚の赤身肉は、繊維が細かく保水力が高いため、火を通しても柔らかで、なめらかな舌ざわりが見事です。ポン酢醤油はもちろん、塩だけでも十分に楽しめます。純粋黒豚ならではの歯切れの良さを感じられるよう、スライスは2mmに仕上げています。11,400円(税込)今すぐ購入するご利用いただけますログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい※商品画像はイメージです。(1936〜2021)が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。パンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させたオリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。冷蔵解凍してください。株式会社プラチナエイトは、渡辺バークシャー・純粋黒豚の販売会社です。「旨焼もぐり」の店主・盛島英欽さんが、2022年9月に、鹿児島渡辺バークシャー牧場の黒豚を専門に販売する企業より事業継承を受け設立しました。従来の事務所及び加工所であった施設・設備を用いて、変わらぬ品質の黒豚を提供しています。reserved.当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます。(108)スイーツ・お菓子(161)ドリンク(115)酒(68)健康食品(53)料理セット(254)燃料(3)調理道具・機器(29)食器(68)価格帯で選ぶ3,000円未満3,000円〜5,000円〜7,000円〜10,000円〜15,000円〜県別商品リスト。