長年、色々なお店でキャリアを築きながら持ち続けてきた夢をこの度実現されました。開業のキッカケや弊社を選んでいただいた理由、今後の展望などを詳しく伺いました。――開業のきっかけお客様:きっかけは、もうずっと飲食に携わってきてたので、いずれ自分のお店持ちたいなって思ったとこからですね。自宅でちょっとお友達呼んでパーティーみたいな感じで、お料理も作ってたりしたので。それでやっぱりお店持った方がいいよって、ちょっと勧められたのと、夢でもあったので、それでお店作ろうかなっていうきっかけですね。営業O(以下O):元々ホテルとかでしたっけ??お客様:じゃなくて、普通の企業の中で...。最初は銀行さんの寮のお食事から始まって、その後はレストランのコース料理、あとはサンマルクでパートをしながらの、そこもコースなので、そういう様なもの。そこでけっこう15年間とか働いたので、コース料理はいろいろやってますし、お料理に関しても立食パーティーも今まであったので、それも含めて勉強しつつ身に付けた感じですね。O:和洋折衷、なんでもできるっていう強み。お客様:いえいえいえ。O:カフェでもあり、カフェレストランっていうような感じで、食事を楽しんでもらえるんですね。お客様:そうですね、言えば食事の方が多いですかね。Cafe様におじゃましました!――問い合わせのキッカケと決めた理由お客様:ホームページで人気なお店っていうか、写真とかも添えてある、ページを全部見たんですよ。好きな感じのお店を作ってはるなと思って、それを参考にディレクターさんに依頼したら、結局高く見積もられてしまったので...。それをキャンセルして、テナント工房さんにお願いしたわけです。O:2社ぐらい、見積り取られてたんでしたっけ?お客様:1社はそのディレクターさんで、もう1社も高くて。1000万以上だったんですよ。それはないわと思って、すぐキャンセル。ここのレイアウトも作ってくれてたんですけど、でもさすがにないなーと思って。それでもう一回検索し直して、ホームページを見て、今まで作った実績の写真を見たら、なんかいい感じと思って。テナント工房に決めました。O:ありがとうございます。――開業まで不安だったことお客様:開業までの不安...IT系ですよね。