それだけを求めて(笑)O:ほんと良かったですね、思い切って。娘さんが推してくれて、やったらいいんじゃないって言って。お客様:そうそう、でも周りにはびっくりされますわ。その年で店始めるん、みたいな。行動がすごいねって言われる。O:でも、今までやってきた集大成みたいな、そんな意味ですよね。1人楽ですね、めっちゃ。何しても、メニューも自由だし。値段付けるのも自由だし。お客様:そう、人間関係もないし。バイト先で店長によく世間話で相談されてたから(笑)O:分かる。なんか相談したくなれちゃう雰囲気が、オーラが出てる。いうのもないし、ほんまに気楽です。最初は、オープンの時は、娘たちとか、娘の旦那とか手伝ってもらったり。やりにくい(笑)O:そうなんですか。お客様:動けないから(笑)1人の方がめっちゃ楽、と思いました(笑)――今後の展望とお店のPRお客様:見た目が...おいしそうとか、お客さんの反応を求めたいですね。安い物は使いたくないんですよ。値段もそこそこじゃないですか、1800円って。O:たしかにけっこうランチではいい値段。お客様:相場的にはね。出すと「ああ」って思われて。食べたら「おいしかったよ」って言われて、良かったと思って。この値段ですみたいな。デザートもこだわりがあってね。毎回同じ商品を出したいっていうか、日によって違うんじゃなくて、いつも一緒よみたいな、既製品みたいな感じで出してるんですよ。作った?みたいな感じの仕上げにしてますね。O:前パンナコッタ食べたんだっけな。お客様:パンナコッタ今日も作りましたよ、リンゴゼリーとヨーグルトのパンナコッタ。あとバニラアイスが食べたいってお客さんいたから、バニラアイス増やして。O:取り入れたんですね!なんか今後こうしたいとか。お客さんの喜ぶ顔が見たいとかありますか?お客様:毎日忙しくなったらいいかな。O:もっと忙しい方がいいんですか。お客様:うん、もっと忙しい方がいいです(笑)O:じゃあもっとお客さんに来てもらって。お客様:夜がやっぱり、このオードブルとかなんで、なんかもっとおしゃれな居酒屋的な一品料理とかも出したいなとは、ちょっと思ってて。オードブルやから出えへんのかなぁ、一品だと頼みやすいんかなと思って。おしゃれな居酒屋みたいな感じで。今は様子見てるとこで。オープンして1か月なんで。落ち着いたらやろうかなとか思ってますね。気軽に来てほしいというか、そんな感じで。あとはちょっと、やっぱり場所が分かりにくいから...。今やっと、インスタとかでけっこう認知されるようになってきたので。O:娘さんがやってくれてるんですか?インスタ。お客様:いや、私がやります。O:インスタ大事ですよね。お客様:インスタ大事なんですよ。投稿しないと、お客さん見ないんで。おばちゃんはストーリー見なくて、投稿を上げてくれたら見てくれる。いいねをけっこう付けてくれる。そのためにインスタを投稿してます、毎回。O:ほかに言いたいこと、アピールとか...一押しの料理とか。季節によって変わるんですか?お客様:中身は若干変わってくるんですよ。この辺変えようかなと思ってて。O:そういうメニューとかって、どうやって決めるんですか?お客様:それは...見栄え。赤、黄、緑は必ず入れる。O:見栄えが大事なんですね!味もそうですけど。お客様:そう、まずは見た目。