2015年7月1日(水)コメント出盛りのとうもろこしやそら豆をかき揚げにした「そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ」の作り方の紹介です。夏の香りいっぱいの揚げものたち!揚げたてが食べられるように、食卓で食べる準備をしてから揚げ始めましょう。400g(正味80g))はさやから出して薄皮をむく。とうもろこし(1本(正味150g))は皮をむき、実を包丁でそぎとる。※そら豆は使う直前にさやから取り出し、薄皮も取り除きます。※とうもろこしは庖丁で実を切り取ること(手で実をはずすと油の中で弾けることがあるので、実にキズを入れておく)。–2、鶏ささ身(4本(160g))は1本を4等分のそぎ切りにし、縦半分に切った青じそ(8枚)を1枚ずつ巻きつける。–3、1をボウルに合わせて小麦粉(1/3カップ)をまぶし、小麦粉と水(1/3カップ)を合わせた衣を加えて混ぜる。–4、揚げ油を170°Cに熱し、3の半量を1/4量ずつスプーンですくって揚げ油に入れ、菜箸で押さえて散らないようにしながら、カラッとなるまで3~4分揚げる。残りも同様にして揚げ、粗塩(少々)をふる。–5、続いて2に小麦粉(1/3カップ)、しそ風味ふりかけ(小1)、水(1/3カップ)を合わせた衣をつけて揚げ油に入れ、カラッとなるまで2分30秒~3分揚げる。–6、器に盛り、そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げの完成。【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ【キューピー3分クッキング】豚こまときのこのカレークリーム煮2024/11/9の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、上田淳子さんにより「豚こまときのこのカレークリーム煮」のレシピが紹介されました。煮込み料理に使う白ワインは辛口のものを選び、キリッとしたうまみをプラスしましょう。【キューピー3分クッキング】鶏手羽元のビール煮2024/11/8の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏手羽元のビール煮」のレシピが紹介されました。ビールを黒ビールに変えてもおいしく仕上がります。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】さばのガーリックソテー白ワイン蒸し2024/11/7の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「さばのガーリックソテー白ワイン蒸し」のレシピが紹介されました。和風の料理に使うことが多いさばですが、洋風に仕立てて味わうのもおすすめです。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】白菜と豚肉の塩炒め2024/11/6の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「白菜と豚肉の塩炒め」のレシピが紹介されました。豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、軽くとろみをつけるのがポイントです。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】れんこんと鶏肉のべっこう煮2024/11/5の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「れんこんと鶏肉のべっこう煮」のレシピが紹介されました。根菜がおいしい今の時季に作りたい一品。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】ロゼトッポギ2024/11/4の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「ロゼトッポギ」のレシピが紹介されました。甘辛くて生クリームで濃厚なトッポギ。ゆで卵をくずして、混ぜながらお召し上がりください。マッシュポテト添え」のレシピが紹介されました。【キューピー3分クッキング】きのこ鍋2024/11/1の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「きのこ鍋」のレシピが紹介されました。生椎茸、舞茸などお好みのものでOKですが、ぬめりのあるなめこはぜひ加えてください。【キューピー3分クッキング】ハロウィーンコロッケ2024/10/31の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「ハロウィーンコロッケ」のレシピが紹介されました。コロッケをハロウィーン仕様にデコレーションして、お楽しみください。【キューピー3分クッキング】サーモンとタルタルソースのブルスケッタ2024/10/30の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「サーモンとタルタルソースのブルスケッタ」のレシピが紹介されました。タルタルソースは、ゆで卵の代わりに目玉焼きを作って刻み短時間でできます。第4位そら豆とホタテの蒸しものヘルシークッキング~豆で元気~というテーマで、「そら豆とホタテの蒸しもの」の作り方の紹介です。人気ブログランキングに参加中です。