フォッシュ)から、秋の味覚を愉しめる新コースコロナ禍でも最高のホスピタリティと安心を提供する会員制ハイエンドバーラウンジコロナ禍で感染リスクを下げる為、外食も極力控えていることが多い事でしょう。会員制の為、入店人数の制限がしやすく、ソーシャルディスタンスをしっかり確保できる上、万が一の時にも素早い対応ができるのは安心の材料の一つ。感染予防対策も徹底されており、ソーシャルディスタンス、椅子・テーブル・利用する物品の消毒は勿論の事、従業員には全員の定期的な抗体検査の義務化、マスク着用および手指消毒の徹底、最新の空気除菌機の導入など可能な限りのリスク軽減の対応がなされています。ラグジュアリーでハイエンドな空間に、安心という担保を付与し、コロナ禍でも変わらない最高水準の清潔さとホスピタリティーの提供を目指し営業しています。FOCHに秋の味覚を愉しめる新しいメニューが登場しました。(ベネディクション・デ・モンターニュ・プラン)”。フランス語で『山の恵み』という意味。その名の通り、柿や葡萄といった秋のフルーツや山菜などをふんだんに用いた料理が展開され、舌だけではなく目でも愉しめる鮮やかな料理がテーブルを彩ります。無花果を添えナッツとフォアグラを使用した舌触りの良いムースに、オペラ風に仕上げたバルサミコのジュレをオンした一品。甘酸っぱいイチジクを添えて。△柿と馬肉のタルタル秋の代表的なフルーツ『柿』のピクルス漬けを馬肉に合わせ、マスタードマヨネーズで味付けしたオードブル。フランボワーズソース豚ひき肉にクルミ、レーズンを合わせたイタリアの代表的なソーセージ『コテキーノ』に、オレガノとタイムで香りづけをしたフォンドヴォーと、アペロールでアクセントをつけたフランボワーズソースで愉しむアントレ。葡萄のソースベアルネーゼソースと、葡萄を泡状にしたエスプーマの2種類のソースで楽しむ太刀魚のポワレ。プルーンのソース鹿のもも肉をニンニクと一緒に炒め、仕上げにバターとローズマリーで香りをつけたロースト。特製のプルーンソースとあわせて愉しめるビアンド。△モンブランとプティクレープキャラメリゼしたアイスをクレープで包み、オーブンで焼いたサクッとした食感のメレンゲを、モンブランで仕上げた秋にぴったりのデセール。△ブイヤベース海の幸とオマール海老の出汁で作ったスープ。お好みでニンニクをベースにしたペーストと合わせて愉しめる一皿。△魚介のスープパスタエビの旨味をふんだんに使ったビスクベースのスープパスタ。イカやホタテと合わせてお楽しみください。△きのこのチーズリゾットジロール蕈を使用。相性抜群のトリュフのトッピングがおすすめです。FOCH」で味わってみてはいかがでしょうか。FOCHとは2004年、西麻布という隠れ家飲食店のメッカにて会員制シャンパンサロンとして創業。日常的にシャンパンを愉しんでいただきたいという想いから、わずか15席の小さな空間からスタートし、創業以来30社以上の名門シャンパン・メゾンとの提携をはじめ、ワイン、カクテルとこだわりの料理でマリアージュをご提案。銀座エリア最大級のハイエンドバーラウンジで、ハイクラスなサービスを展開している。海外三ツ星レストランでも使用されるハンドメイドワイングラス『フェニックス』日本初上陸。HOTEL』が提案する別荘所有の新しいスタイル日本に初上陸。7』登場より豊かで快適なライフスタイルへ。至福のひとときを優雅に彩る、ロルフベンツのニューモデルが登場。新しい宿泊スタイルで、いま注目の十勝の森に遊ぶ。奈良」開業600m2を超える超ラグジュアリーなスイートも――「アルカディアリゾート宮古島」開...石川県の里山の魅力をフレンチで表現。オーフ」が注目される理由。...TRAVEL新しい宿泊スタイルで、いま注目の十勝の森に遊ぶ。東京展」開催中TRAVEL夏のヴァカンスをプールサイドで満喫する。3つのホテルを巡るフランスの旅へVEHICLE最新コンセプトのショールーム、「ロールス・ロイス・モーター・カーズ横浜」がオープンTRAVELドイツ人が国内旅行に選ぶ行き先No.1がハンブルク。STYLEマグマスパ式サウナを備える極上ラグジュアリースパ、麻布十番に誕生GOURMET海外三ツ星レストランでも使用されるハンドメイドワイングラス『フェニックス』日本初上陸。銀座並木通りにブティックオープン。Dolmens』、ペロタン東京で開催TRAVELGOURMET石川県の里山の魅力をフレンチで表現。オーフ」が注目される理由。待望の新作ハイジュエリーが登場GOURMET金曜夜は銀座でロゼ色の“ごちそう”ステーキを。SYRUP」でおいしく楽しく社会貢献。STYLE世界限定8点。稀少な大理石のテーブルをイタリア屈指の家具ブランド、ポルトローナ・フラウが発売。MILLEマクラーレンとの驚異的なコラボレーションモデルが遂に発表!VEHICLEアルファロメオ、完全受注生産!ジュリアに、あのGTA、GTAmが復活!VEHICLE5月5日、フェラーリの頂点が頂点を塗り替える日。STYLE薬効に優れたメディカルハニー「アピフォーミュラ」。STYLEより豊かで快適なライフスタイルへ。至福のひとときを優雅に彩る、ロルフベンツのニューモデルが登場。《オーキデ》』が発売。STYLERECOMMEND伊勢丹新宿店本館5階=ウォッチにラグジュアリーを極めたカフェが誕生。STYLERECOMMEND伊勢丹新宿店本館5階=ウォッチにカフェが誕生。STYLERECOMMEND重すぎず、軽すぎないルイ・ヴィトン。STYLE世界初コーナーソファを生み出した「ロルフベンツ」VEHICLEフェラーリの純粋な内燃機関で構成された最後のV8ミッドシップ。STYLEベルルッティとジャンヌレのアートのような家具。MILLEリシャール・ミルの新作は、ファレルとともに宇宙へ。VEHICLEElvaの名を引き継いだマクラーレン究極のロードスター。東京でクリスマスはラグジュアリーグランピング。MILLEリシャール・ミルとACJのコラボ第2弾。VEHICLEアストンマーティン初のSUV最終段階へ。MILLEリシャール・ミルからキミ・ライコネンモデル。Hataeのスイーツ。STYLETRAVEL世界でたった一つのグローブ・トロッター。STYLEサバティーニの夏は“海鮮”がいい。JEWELRYブルガリの「ビー・ゼロワン」コレクションのブレスレット。STYLE空気清浄機は、ひとりに1台の時代か。FASHIONルイ・ヴィトンのトローリー第2弾は、ニット素材。VEHICLERECOMMEND2億5000万円のマクラーレン・スピードテール。Spider」に魅せられて。STYLERECOMMEND「ABCDEFGucci」で自分だけのニットを。ブティック銀座が、並木通りに。カーサ、モダンになって復刻。FASHIONベルルッティ、再認識。LUX-BLO(ラグブロ。