byタケナカリーFacebookTwitter大山は「ライモンディ」にて『キーマとココナッツチキンのWカレーセット』を。身体に良いのが入ってくりゅー。深夜まで構成案作って朝まとめるタイプの仕事を久々にしたら池袋まで寝過ごしてしまいました。気になっていたお店に東上線に揺られてGOでやんす。前回は、お休みで涙を飲んだんだよなー。大山ってなかなか沁みるスナックがあったりの良いエリア。ここに、忌野清志郎さんをガンガン流す良いカレーがあるんだぜ。ラッサムをオーダーしたのですが、文句なしバッキバッキのスパイス派デリシャス。家庭感が薄くてブラックペッパーがギラッとしてくるヤツです。十分力量がわかりました。キーマは辛味がないそうなので、少し辛くしてもらいました。脂っぽさが無く、フレッシュで軽いんだけど、コントラストが強い一杯です。ココナッツチキンも脂を極力使ってないのか重さは感じません。刻み生トマトとパクチーとの相性が凄い。マイルドベクトルでも複雑さを忘れないし、最近、多様してるがスパイスセンスがマッジでいいです。毎日食べたい系の美味さだな。店長は「徳丸パラダイス食堂」という移動式販売をされて独立されたそう。カッチャルバッチャルの田村さんとは新宿ボンベイで一緒働いていたことがあるそうです。神保町ディラン好きだったらイチコロになること間違いなし。毎日カレーを1食以上食べています。カレーに類するものを作ったりもします。スパイスから作るカレーは美味しいし、作ること自体がとてもたのしいので、そういったことがたくさんの人に伝わるといいと思っています。挑戦しているカレーは美しい。僕はカレーと結ばれる運命にある。カレー、愛しているよ。SHOP全ての始まりの土地へ。SHOPこういうお店は増えて欲しい。isphilosophy.カレーは文化の流れと共にあります。“延ばす人”は革新を夢見て踊ります。答えはないけど、全部正しい。