熱湯に酒と長ねぎ青い部分と生姜の皮を加え、鶏胸肉入れ、火を止め、余熱でじっくりと鶏肉胸肉に火を入れていきます。茹で汁から長ねぎと生姜を取り出し、水菜を茹でて取り出します。茹で鶏を削ぎ切りしてボウルに入れ、水菜・青ねぎを合わせて胡麻油をまぶし、器に盛ってからしのソースをかけて出来上がりです。鶏胸肉も、しっとり仕上がりました。それに、水菜の歯ごたえも・・・。この茹で鶏と水菜のからしソースを作ってみては如何ですか。ピリ辛で、日本酒合いますね~~~。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。リュウマチのお袋の介護で作る簡単料理シェアTOPへ。