料理教室を開いているけんちゃん先生(嘉村健志)のホームページです。福岡県の料理教室でも人気のビギナーズレッスンを実施致します。正しい切り方で疲れにくく効率的に調理できます。切り方が変わると料理が楽しくなります♪ポイントは包丁の動かし方!●少人数で料理の基礎から学べる出汁の取り方や美味しい味噌汁のコツ、ホワイトソースの作り方など基礎からお伝えいたします。ひとつまみ&少々の違いなど今更聞けない料理のコツを定員5名で、ゆっくりお伝えしていきます。●調理工程をイメージしやすい復習しやすいように作りやすい分量・レシピにしています。今回は鰹節と昆布の一番だしを取ります。生地の混ぜ方と焼き方で仕上りが変わります。正しい切り方で疲れにくく効率的に調理できます。味噌の扱い方で味が決まります。