企業サイトへ最新ニュースや会員限定お得な情報など。常備菜で使い切る!にんじんの酢じゃこびたし千切りにしたにんじんとちりめんじゃこをだし汁でさっと煮るだけ。酢が全体のまとめ役となり、にんじんが苦手な人もたくさん食べたくなるおいしさに。主宰するほか、雑誌、書籍、テレビ、webなどで活躍中。代々木八幡にあるベトナム料理店「ヨヨナム」のプロデュースを始め、企業やレストランのメニュー開発も行っている。鍋にだしプレッソと水100mlを入れて中火にかけ、煮立ったら【A】、にんじん、じゃこを加え、ふたをして1分ほど煮る。酢を加えてひと煮立ちしたら火を止め、ごまを加えて混ぜる。ワンポイント保存容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できます。主宰するほか、雑誌、書籍、テレビ、webなどで活躍中。代々木八幡にあるベトナム料理店「ヨヨナム」のプロデュースを始め、企業やレストランのメニュー開発も行っている。