使用可能なブラウザでアクセスして下さい。食べたのに、なぜか懐かしく、心まで温かくなる八戸らーめん。1928年頃、東京で十数台ものラーメン屋台を経営していた鄭克銓(ていこくせん)さんが、現在の八戸市中心街付近にあたる十八日町に移住し、六日町に食堂”来々軒”を開店しました。合併してできたばかりの八戸市へ広く普及していきました。機に、昭和の八戸に根ざした来々軒の支那そばを〝懐かしの昔味、八戸らーめん〟として復刻。自宅で味わえるオリジナルスープと麺のセット商品も開発され、八戸らーめんは現在も八戸市民に日常的に食べられています。昔ながらの飾らない味は広く多くの人々のノスタルジーを呼び起こすもので、お土産や贈答品としても非常に喜ばれる逸品となっており、としても好評です。みろく横丁で八戸らーめんを作り続ける「味のめん匠」さんにお邪魔しました。親鶏ガラと長ネギ・ニンニクなどの地元食材をふんだんに使い煮干でだしを取り、特製醸造醤油で仕上げるスープは、煮干しの風味が生きたすっきりとした味わい。スープとの相性にこだわった自家製細縮れ麺が良く合います。八戸らーめんのおいしさと「冬の屋台でラーメン」の雰囲気が特別な、どこか懐かしく、あたたかいお店でした。