赤スタイル300Lのホッグスヘッド・フレンチオークで醗酵。天然酵母、シュールリーの後瓶詰め。ミディアムボディでフルフレーバーの明るいワイン。93320610001342016ヴィンテージに辿り着くまで、非常に乾燥した春を過ごし風も強い年でした。私たちはWillungaの春に訪れるこのような風の条件を期待してはいますがこの年はかなり激しかったです。10月と12月はどちらも暖かく、11月は比較的穏やかでした。マクラーレン・ベールにおいてすべての品種で非常に健康な作物が記録されました。白葡萄が収穫される前の1月末数日間、大変な豪雨にみまわれました。この種の天気の出来事は、左の胸部、首、そして時には腕の周りを締め付ける感覚をJochに与える傾向があります(非常に神経的に厳しい出来事)。この50ミリメートルの豪雨はブドウを爽やかな仕上がりにするのに成功し私たちにもたらしました。2月は涼しい夜が続きマイルド、3月は数週間の暖かい日を与え、結果かなり良い収穫状況をもたらしました。Chardonnayは特別なワイン製造を手がけています。収穫した葡萄はプレスされるとそのまま高価なフレンチオーク(300Lのホッグスヘッド)へ移動。ワインは一度バレルで自然発酵を起こします。これは葡萄畑から持ち込まれた天然酵母に依存した発酵が行われたことを意味します。醗酵を通してワインには固形分となる澱がバレルに溜まり、シュールリー状態となります。その後澱引きされた果汁を瓶詰めしリリースされるまで貯蔵庫にて寝かされます。味わいは複雑で美味しく、繊細であり厚味がいっぱいです。バトルオブボスワーズとしてこの風味を恐れていません。ナッツ類、プラム、ネクタリンに近い大きな種のある果物、下の層に感じられる柑橘類が鼻と口中から感じられます。ミディアムボディでフルフレーバーの明るいワイン。