手焙煎を楽しむ朝夕の肌寒さで、季節の移り変わりを感じます。実りの秋を迎えましたね。産地や精製方式、クロップによって生豆の香りは異なるんです。焙煎器のふり方で、その移り変わりは様々です。焙煎状態も異なります。非常に興味深く面白い!*まだまだ探求中ですが(笑)ある意味、今の自分の状態を写しだされているようです。草っぽい?酸味?うん?甘い香り?焙煎をしながら小さな穴をのぞき込み、香りをかぎます。焙煎のコツは別にありますが、まずは、自然の恩恵を余すところなくいただく。今、一番大切なことは健康でいる事です!心身の健康にもつながるコーヒーだからこそ、少し手をかけたいですね。はじめてみませんか?コーヒー焙煎。