PLUS>ビジネス>ガッツリ系の「かつや」が女性向け「たらこスパ」専門店に挑むワケビジネス2020/01/30ガッツリ系の「かつや」が女性向け「たらこスパ」専門店に挑むワケ既存業態とのシナジーは?小島和紘はじめにとんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス(HD)。ボリュームたっぷりの“ガッツリ系”料理でこれまで拡大してきましたが、子会社のフィルドテーブルでスタートさせる新業態は、毛色が異なるようです。1月31日に東京・渋谷にオープンするパスタ店「東京たらこスパゲティ」は、女性がターゲット。同社がたらこスパゲティの店を出す背景には、どのような事情があるのでしょうか。タピオカ入りの生パスタ「東京たらこスパゲティ」は店名の通り、たらこを使ったメニューを前面に出したパスタ業態。「進化系たらこスパゲティ専門店」を謳っており、「検索して出てくるものではなく、見たことないような『たらこスパゲティ』を目指した」と、アークランドHDの営業担当者は語ります。「炙りたらこのお出汁スパゲティ」(890円、税別、以下同)は、そのまま食べるだけでなく、カツオや昆布などから取っただし汁を注ぐと、スープパスタのように食べられる仕掛け。自分でカスタマイズできる要素を加えることで、女性にアピールする狙いがあるといいます。麺は1分でゆで上がる生パスタを使用。通常の麺では温かいだし汁をかけるとのびてしまいますが、北海道産の硬質小麦「ルルロッソ」を使用し、さらにタピオカ粉を練り込むことで、「もちもちの食感」をゆで上がりから20分経っても味わえるようにしました。スパゲティに使用するたらこは、店内でタレに漬け込んでおり、全体をじっくりと焼き上げてから、ガスバーナーで表面をあぶって提供します。「客席からも調理の過程が見えて、ろばた焼きのように楽しめる」(担当者)。大葉のソース」(1,190円)、「白味噌と豆乳の明太クリーム」(990円)など、一般的なたらこスパゲティにひと手間加えたメニューを取りそろえています。女性が入りやすいファストフードにカウンター席を中心とした同店のコンセプトは「頑張る女性を応援する全力飯。20代後半〜40代前半の女性がメインターゲットで、客単価は約1,000円を想定。たらこに合うアルコールや小鉢のメニューも用意しました。「女性向けに振り切った」という同店ですが、アークランドHDは、とんかつ、からあげ、肉めしなど、男性ターゲットの業態を得意としている企業。して女性向けのパスタ業態を始めることになったのでしょうか。働く女性などのニーズが拡大する中で、「女性が入りやすい和食のファストフード店があまりない」ことに着目した、と広報担当者は語ります。「働いている方や育児中の女性など、頑張る女性がお腹を空かせた時に満たされてほしい」。たらこスパゲティといえば、発祥と言われる「壁の穴」がありますが、同グループとは前述のようなひと手間加えたメニューで差別化を図る方針。やでリピーターを生み出している紙の割引券のノウハウを転用して、東京たらこスパゲティでも配布する予定です。PLUS編集部1988年生まれ。早稲田大学を卒業後、ウェブメディア記者、ポータルサイトの編集者を経て、2019年4月マネーフォワード入社。物価の上昇によって、食費や光熱費など日々節約を意識する方も多いでしょう。「他になにかできることはないかな...」と考えている方は、フリマアプリを活用するのも一つの手です。フリマアプリ大手メルカリの調査によれば、日本の家庭に眠る“かくれ資産”の総額は推計約66兆6,772億円、国民一人あたりでは平均約53.2万円あるとされており、家計の見直しという観点から見ても見逃せない金額となっています。そこで今回は、「メルカリ」利用者であるマネーフォワード社員の新田順一さんとメルカリマーケティングチームの上村一斗さんが、「メルカリ」の上手な活用方法について対談。お二人の対話からクローゼットの奥に眠る“お宝”を賢くリユースする方法を探ります。後半は、衣類を売りやすくするコツとして、キレイを長持ちする洗濯方法についてもご紹介します。中学1年で仕事をスタート。15年の下積み生活で、俳優としての糧となる自己投資をして、今のキャリアを築いた橋本マナミさん。第2子妊娠中の今、子どもの教育や老後に向けて、NISAを本格的に活用して資産形成を行いたいとのこと。「投資は早く始めるに越したことはない」という橋本さんに、これまでのキャリアや数々の自己投資について、そしてお金の投資経験をお聞きしました。メットライフ生命保険株式会社2024年1月から新NISA制度がスタートしました。制度が恒久化し、運用益や売却益、配当金が非課税となる生涯投資枠が、1,800万円までに設定されました。(※1)また、非課税となる保有期間は無期限となり、一生涯使い続けられる制度となりました。多くの人が利用したいと考えるのは当然のことでしょう。資産形成をNISA1本に頼ってしまい、その他の余裕資金や万一への備えが不十分になってはいないでしょうか。資産形成を進めていくにあたっては、投資と預貯金をバランス良く利用していくことが大切です。実際、子どもの教育資金や住宅取得資金が必要なうえ、老後資金のことも気になる30~40代は、投資と貯蓄のバランスに悩んでいる方も多いのではないでしょうか。いった悩みをどう解決したらよいか、一緒に考えていきましょう。長尾義弘ファイナンシャルプランナーNEO企画代表。1997年にNEO企画を設立。出版プロデューサーとして数々のベストセラーを生み出す。新聞・雑誌・Webなどで「お金」をテーマに幅広く執筆。保険はこの5つから選びなさい』『老後資金は貯めるな!』(河出書房新社)。共著に『金持ち定年、貧乏定年』(実務教育出版)。実名ランキング』など多数。「美しすぎる金融アナリスト」として話題となり、全国各地で個人投資家向けセミナーやIRセミナーに登壇。投資教育をライフワークとしている。ZAI、SPA、マイナビ、FX攻略.com、DIME、ワッグルなどメディア掲載、連載の実績も多数。IRセミナーの構成作家やプロデュースも手がける。(アスカビジネス)がある。eテレ「イタリア語会話」のほか、au・東芝エレベーターなどのCMや大河ドラマ出演など出演多数。現在も第一三共株式会社のキービジュアルなどを務める。暮らしを少し豊かにするお得情報を発信。SNSを中心に活動し、総フォロワー数は7万人以上。キャッシュレス決済やポイ活、スマホ通信プランなどに精通。World」にポイ活インフルエンサーとして取り上げられるなどメディア掲載多数。わかりやすく丁寧にをモットーに、ストレスなく家計改善に繋がるような記事をお届けします。Report経済アナリスト・三井智映子氏が、毎週のマーケット動向を、わかりやすく解説していきます。ハイジ博士の「ポイ活」講座SNSを中心にお得情報を発信するハイジ博士氏が、ポイ活テクニックや注目のキャンペーンを紹介します。文系女子の分かる!株の本』の著者・藤川里絵氏が、投資家にとって重要な投資判断材料となる決算について、事例をもとに分析する方法を解説。たけぞうが教える市況の見方X(旧Twitter)フォロワー数20万人超、証券ディーラー時代に50億を稼いだ個人投資家・たけぞう氏が市況の動きを解説します。マンスリー優待銘柄レビュー40代でFIREを達成した個人投資家・ペリカン氏が、株主優待銘柄を解説します。実例で学ぶ「NISA」と「iDeCo」のポイント「NISA」と「iDeCo」を正しく理解して活用するため、実例からポイントを解説していきます。