0725-54-3088News花菜おに工房のご紹介こだわりメニューお取寄せ店舗案内お問合せNews2024-11-0111月薪窯パンの出張販売いつもありがとうございます。...more2024-09-04薪窯パン出勤販売のお知らせいつもありがとうございます。us-花菜おに工房について-花菜おに工房は、大阪市内から南へ車で30分ほど、深い谷間が続く和泉山脈の谷間、緑のトンネルの途中に、1994年にオープンしました。山の間伐材で店を建て、石を組んで窯を作り、パンを焼きました。それが花菜おに工房のはじまりです。花菜おに工房の薪窯は火で焼くのではなく、焼いた薪の炭や灰で炉内を作ります。遠赤外線の効果で表面はカリッと香ばしく、内側は水分をギュッと閉じ込めて、どっしり、もちもちした食感のパンが生まれます。薪窯で焼いたパンは、時間が経っても温めなおすと焼きたての風味がよみがえるのが特徴です。パンの他にも、クッキーやパウンドケーキ、ベーコン、ローストビーフなどの肉料理、余熱を活かして一晩寝かせた薪窯スープ、コーヒー豆の自家焙煎など、あらゆる料理に活用して、素材の風味を引き出しています。レストランでは、オーナー自ら切り出した杉や檜に包まれた空間の中でゆったりと薪窯料理やカフェを楽しんでいただけます。森林浴をしながらお食事をして頂けるテラスのお席もご用意しております。(ペット可・要予約)Quality-花菜おに工房のこだわり-厳選した食材を使った薪窯料理。全部で3基の薪窯があります。パン、焼き菓子、ピザ、肉料理、スープ、コーヒー焙煎などの用途に活躍します!薪は自然に優しい燃料です。間伐材を使うことで山林の保全に繋がります。菜園で採れる野菜や果物などを用いて天然酵母も自家製しています。薪窯で焼くと、酸味もなく美味しい天然酵母パンになります!薪窯パン手作りの石窯で、薪を燃料にしてパンを焼いています。・しっとりとしたパンは日持ちもよく、トースターで焼きなおすと焼きたての風味を味わっていただけます。薪窯料理スモークチキンやローストビーフ、スープなど薪窯の余熱を利用して作っています。薪窯の遠赤外線は脂肪を体につきにくく、塩をまろやかにしてくれます。北海道十勝産の"春よ恋"や"ハルキラリ"、有機のライ麦などの「玄麦」をじっくり石臼で挽いて自家製粉して配合しています。裾野の里山で、無農薬野菜の栽培もはじめました。竹林では筍も採れ、山全体が食材の宝庫です。山を知り、味わって欲しい・・そんな思いが止まりません。玄米(にぎやか米)ごはんの和食メニュー。天ぷら・煮もの野菜やごま豆腐などを使ったヘルシーなお弁当です。厳選した国内産鶏肉をハーブに漬け、有機玄米を包んでオーブンでじっくり焼き上げました。鮮度のよい国内産鶏のモモ肉を薫製にしました。脂身がおいしくコクのある豚肉と牛肉を手ごねハンバーグにしました。12点のセットをお届けします。「花菜おに工房のパンを一度食べてみたい」とお考えのお客様は是非このセットを!※季節により商品内容を変更する場合があります。※駐車場は台数に限りがございます。1月11日(水*✲゚*。17914014262643427サクラが満開!明日は、雨だ。