7/08グルテン&カゼインフリーカゼインフリー2019年7月8日こんばんは。低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。乳アレルギーの方にとって、生クリームの代用を探すことは少し大変かもしれません。豆乳ホイップとは豆乳ホイップですが、乳製品を一切使用せず、豆乳を油分をベースに作られたクリームのことです。スジャータのものが広く知られていて、通常の生クリームのようなパッケージになっています。21:10時点)開封すると液状になっているため、生クリーム同様泡立てて使用します。動物性油脂ではないからか、生クリームより緩くて少し泡立てにコツがいるので次からご紹介していきます^^豆乳ホイップ泡立てのコツコツと言っても、乳製品の生クリームを泡立てるときと同様、[keikou]氷水をかませながら電動泡だて器でしっかり泡立てていきます。[/keikou]昔の動画で少し見づらいですが💦こんな感じで泡立てます。泡立てが足りないとすぐにダレてしまうので、下の動画ぐらいに泡立てましょう。独立前のつたない手つきですが↓(;^ω^)デコレーションに関して、豆乳ホイップは生クリームよりも扱いやすいです。生クリームは何度か触るとぼそぼそしてきますが、豆乳ホイップは数回触ってもまったくぼそぼそしません。低アレルゲン&低糖質のお菓子教室トイガルテンの佐藤絵里です。̄)原材料表示を見ると分かりますが、泡立てた時の硬さを出すためなのか、植物性油が加えられているんですね。豆臭さはあまり気になりません(*^▽^*)味わっていると遠~くで豆乳の味がします。豆乳の味が気になる人は、ココアパウダーを混ぜて使うか、karaのココナックリームを使用することをおススメします。豆乳ホイップは通販で購入できますが、送料もかかるしなるべく店舗で買いたいなと思い、いろいろなスーパーを覗いてみました。以上、豆乳ホイップ泡立てのコツについてご紹介いたしました!遠くで豆乳の味が感じられるものの、泡立て方も生クリームと大差なく、乳製品不使用のクリームとしてはかなり優秀です✨そして数回触ってもぼそぼそしない点は、お菓子作り初心者さんにも嬉しいところ^^イオンやあおばの店頭でも手に入るので、気になる方はまず1度使ってみてください。