げを手軽にご家庭で味わえます。げを手軽にご家庭で味わえます。カートの中を見るがんこ屋こだわりの味をご家庭で!がんこ屋の看板商品『がんこラーメン』、新潟の昔懐かしい味を再現した『新潟煮干しラーメン』、にんにくを使っていない『一口餃子』と『ジャンボ餃子』。新潟を代表するソウルフード。米粉を使用しカリッとジューシーに頂けます。こちらはカレー味になります。代表するソウルフード。米粉を使用しカリッとジューシーに頂けます。こちらは塩味になります。半身揚げ(塩味)の注文はこちらからジャンボ餃子《冷凍食品》オリジナルたれ付5個入りにんにくを一切使わないジャンボ餃子はガッツリと食べたい方におすすめです。具材の80%が鶏肉(国産)で皮には米粉を使用しております。当店オリジナルのつけダレでお召し上がりください。15個入り当店人気ナンバーワンの、国産鶏肉を使用して作られた一口サイズの餃子です。にんにくを使用していないのであっさりしていて食べやすく、お子様やご年配の方、女性に人気です。12個入り「具材には新潟県産黒埼茶豆をふんだんに使用した鶏肉の餃子です。鶏肉なのにジューシー!皮には米粉を使用しモチモチとした食感です。「焼餃子」はもちろん「水餃子」としても美味しくいただけます。5本入りパリッパリの春巻の皮に具沢山の野菜にあんの旨味が絡み合うやみつきの一品。具に味がしっかりついているのでタレなどは必要ありません。時間がたっても、皮がパリッとしているので美味しく召し上がれます。「白湯」と「魚介」をブレンドした和風Wスープでありながら、パンチのある味わい深い絶妙ならーめん。麺はのどごしが良く相性抜群。透き通ったスープに旨味をぎゅっと閉じ込めた優しい味わいのらーめんです。スープは鯛から取った出汁の効いた青湯(チンタン)スープの濃縮タイプ。麺は新潟県産の日本酒を練り込んだ細麺を使用。ちゃーしゅう、メンマ付き鯛塩らーめんの注文はこちらから美味しい餃子の焼き方の動画↓にありますモチモチジューシーに焼けるコツらーめん処がんこ屋とはダブルスープの第一人者として都内でも有名な「げんこつ屋」。そこで学生時代に5年間修行したのち地元新潟に戻り、1990年に『がんこ屋』の暖簾を掲げる。今までの二十数年間で、新潟市内では馴染みの薄かった白湯醤油のラーメンを定着させ、名実ともに新潟ラーメン界を牽引する名店となった。素材は嘘をつかないというのが店主のモットーであり、素材選びに一切妥協せず、こだわり抜いた本物の味をお客様にお届けしている。店主が直接生産者の元に足を運んで、語り合う。自らの舌で素材をしっかりと確かめ、納得出来た物のみを食材として使っている。お客様から貰う「美味しかった」という言葉を励みに、ラーメン一杯を丹精込めて作っているのだ。technology.MENU。