私は自称ゴハン党である。パンよりメン、メンより米。当たり前だがおにぎりは好物。会社に勤めていた頃、札幌は大通、コスモ地下にある「おきの」と言うおにぎり屋さんの常連だった。ここの「筋子おにぎり」は非常に旨い。この「筋子おにぎり」と「アリラン漬け」(キュウリのピリ辛浅漬)が私のゴールデンコンビだった。長いこと私の中で「おきの」のおにぎりが不動のNo1おにぎりだったのである。その不動の地位を奪ったおにぎりは意外にも身近な人間の造るものであった。ゴハンの炊き具合、おにぎりの塩加減、握り具合、どれをとっても素晴らしい。実は私はおにぎり好きでありながら自身がおにぎりを握るのは苦手であった。塩加減は自分は濃いめが好きなのに握ってみるとどうも薄味。ゴハンの炊き方もばらつきがあった。おにぎりを握るのが格段に上手になったのは一樹と暮らし初めてから。その上達ぶりは自分で言うのもなんだけど素晴らしかった(苦笑)それでもいまだ一樹の握るおにぎりを超えるおにぎりは握れていない。昨日は突如「一樹製のおにぎり」が「どうしても」食べたくなり、夜中の12時にご飯を炊いて夜の1時におにぎりを握ってもらった(笑)。ほとんど、中毒患者の禁断症状に等しい。夜中に3つも食べるのはさすがに気が引けたので二つで我慢したのだが、そのせいで禁断症状がカラダに残り、今日の晩御飯もおにぎり(笑)。会社から帰ってきた一樹におにぎりを握らせるのはひどいので自分で握ったのだが。AMおきののおにぎり最高ですね私札幌を離れ10年になりますあのアリラン漬けしばらく食べてませんどこにもあんなにおいしいお店ないような気がします。はるかさんはあのお店はどうしておいしいか知っていますか?是非知りたいです。PMみよさん、こんにちわ。あのお店の秘密らしきもの、かなり通っていたにもかかわらず、わかっておりませぬ。特別高そうな米を使っている様子でもなく、具が特別凝ったものでもなく・・・(鮭はちゃんと焼き鮭をほぐしたのですけども)大量のごはんを炊いて、素手で握ってるってところがポイントなんでしょうか。最近のおにぎり屋さんって、ビニール手袋してにぎってるところがほとんどですが、おきのは素手だったはず。人気があって回転が速いので作りおきしたものがないのが美味しさのヒケツかと。あそこってお茶漬けも美味いんですよねぇ・・・。そこらの小料理屋で出てくる茶漬けなど足元にも及ばぬ美味さっす。PM米を上手に炊くことは言わずもがな。素手で握り、愛を込めて優しく握ることでしょう。#ビニール手袋ごしに、愛は伝わりません。コメントを残すメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。WordPress.。