鶏とは違った甘味がまた良い。とあとは麺ズルズルスープズルズル、肉モグモグのネギパクパクです。あーこれはメンズは大盛り推奨。多すぎすぎちょうどいい量です。スープだけでも美味しいけど、麺と食べるとまた違った表情が見える。後半は胡麻をすったり一味をかけたりちょいと味変しつつ食べる。濃厚なのであんまり味は変わらないですが、ちょっとしたアクセントにはなりますね。胡麻美味し!と終盤はやはりちょっと重たくなってくるか。いかんせん濃厚だからね。麺で腹が膨れてきたかな?とちょうどそのあたりで麺を完食。重いだなんだいいながらズルズルとスープを飲んでしまう。スープだけで飲むとまた美味い。練り醤油でこんな風になるのか。すごい鶏ポタ感の中に練り醤油の効果であろう深い味わいがあります。と結局ほぼスープ完飲で終了でございます。6年以上前に食べてなんとなく美味しかったイメージのものを、6年分の経験と加齢をもって再び食べたわけですが、美味しかったですね。ジャンル分けするとしたらやっぱり鶏白湯になるのかな。名前は「熟成練り醤油らーめん」なんですよね。鶏白湯では出ないこの深い味わい。味わえば味わうほど他ではない味ですね。なんでもラーメンDBによるとイタリアンのシェフをやられたいたとか?この無二の味わいはそこから来ているのですね。濃厚な鶏白湯と普通の醤油とは全然違う練り醤油のハーモニーは、もはやど素人のワタクシでは説明などできません。濃厚でコクがあり、それでいて重すぎず絶妙な調和のスープはお見事でした。そこにやや平打ちのモッチリ麺がベストマッチ。スープだけと麺と一緒に食べるのでは印象が少し違ってそれがまた面白い。これはラーメン?うん、ラーメンだと思う、と勝手に納得して食べていました。具もそれぞれ個性を感じつつも行き過ぎない程よいバランス。味玉やチャーシューもさることながら、ネギがいい仕事してました。キャベツに関しては好みが分かれるかな?と思いつつ、ナチュラルな鶏白湯との相性は良かったと思います。具だくさんにしてキャベツたっぷりでヘルシー美味しい胃に優しい!ってことで!いやーこれはもう6年越しの再発見ですね。他の塩やつけ麺も食べなきゃダメだなコレ。間をおいて再訪したいと思います。結局ラーメンは好みですので何とも言えませんが、若者よりは中高年向けかな?コッテリ目だからイケるかなぁ。鶏白湯好きも醤油好きも、ただのラーメン好きにもおススメできます。そこまで大混雑はしない、のかな?わかりませんが。評価はB+で!さほど好きなジャンルでなくてもこれだけ美味しい。麺の世界は広いですね。気になる方は是非一度どうぞ!では食べ終わったら即退店。俺の後客1で合計3でしたが、昼にかけてきっと混むんじゃないかな、と予想します。店主さんらしき中年男性もテキパキしつつ感じよく接客。丼を上に上げると丁寧にお礼を言ってくれました。ごちそうさまと声をかけて店を出ます。ふう、腹いっぱいで温まった。名もなき店の、名のある一杯を堪能致しましたね。何言ってるの!意味わかんないよ!そうだよね!俺もわからない!とテクテク駅に向かう。