総社市で酒づくりに情熱を注ぐ若手蔵元グループ「岡山ZARU」。醸造技術の交流や独自のイベント活動を通して、古から受け継いできた日本酒の本質を大切にし、現在の嗜好にマッチした新時代の地酒文化を提案しようと、2011年夏に結成しました。「ZARU」は酒飲みの通称「ざる」や、スペイン語の乾杯「Salud(サルー)」を意味するほか、やんちゃな知恵者といったイメージを持つサルのごとく、日本酒文化を大いに賑やかしたいとの願いも込められています。