所属している青梅菓子工業組合では、毎年もぎたての地元の柚子でジャムを作ります。柚子の栽培から関わり、保存料など添加物は一切加えず、職人の拘り手作りの透明感に拘り、柚子と砂糖のみの苦味の少ない柚子ジャムに仕上げてます。自称世界一の柚子ジャム、菓子工の各店舗で購入いただけます。柚子が採れたら新鮮なうちに皮を擦り下ろし、柚子まんじゅうの餡にします。)楽しみにお待ち下さい。日本酒嫌いな方にはお勧めしません。青梅市は柚子が豊作で本日3日目のピール作り。静かな住宅地ですので、お問合せいただきましてからお知らせさせて頂きます。発送ご希望のお客様のために箱入をご用意させていただきました。