>レシピ平うどんきつねうどん平うどんで作る【きつねうどん】!寒くなって来ましたね。》たっぷりの沸騰したお湯に平うどんを入れ、約4分。麺が鍋の中でくるくる回るくらいの火力でゆでます。(差し水はしない)ザルにあげ、流水で、もみ洗い(2~3回)をし、ザルに取り上げて水を切ります。鍋に4倍に薄めた児玉めんつゆと甘辛く煮た油揚げを入れ、煮立たせます。3の鍋にうどんを入れ、再び沸騰したら、かまぼこ、ねぎを入れて出来上がりです。