SHARE惜しみなく手をかけた技術の結晶!妙高市の「君の井酒造」が創業180周年を迎え、これまでの感謝の気持ちを込めた仕込んだ日本酒が今月21日(月)から発売されます。地元妙高市で栽培された酒造好適米の越淡麗を40%まで磨いた純米大吟醸を、蔵内に生息する天然の乳酸菌を育む製法「山廃仕込み」で醸しています。み、斗瓶囲いの3つが揃った日本酒は全国的にも珍しく、純米大吟醸の華やかな香りがありつつも、山廃仕込みならではの米の旨みがしっかりと楽しめる特別な日本酒だということです。「永きにわたり皆様に支えていただき2022年で創業180周年を迎えることができました。181年を迎えるにあたり、『感謝』と更なる『躍進』を胸に今後も皆様の記憶に残る酒造りに挑戦して参ります」この記念酒は今月21日(月)に300本限定で販売されます。どこで購入できるかは、発売日以降に君の井酒造の営業部に問い合わせてください。yukiguni-journey。