協力のもと、杜氏の仕事を疑似体験できる「なりきり杜氏体験2023@木戸泉酒造」を、7月29日(土)に開催します。「呑み切り」を体験できる貴重な機会!杜氏(とうじ)とは、酒造りの現場を仕切る最高責任者のこと。想定している品質の日本酒を、決められた量、決められたタイミングで造る技術に加えて、酒造りに携わる職人(蔵人)たちを率いて、酒造りが円滑に進むように取りまとめる重要な役割を担っています。今回の「なりきり杜氏体験」では、木戸泉酒造の蔵元杜氏・荘司さんに酒蔵を案内していただきながら、杜氏の仕事内容や、仕事の中で特に意識しているポイントなどを学ぶことができます。その中でも、メインとなる内容が「呑み切り」の体験です。呑み切りとは、造りを終えて貯蔵している日本酒のタンクの呑み口(栓)を開け、香りや味わいなどを確認する品質検査のこと。通常、一般には公開されていませんが、今回は特別に杜氏と一緒にきき酒を行い、今年のお酒の出来栄えを確認します。呑み切りを行ったお酒の一部は、その場で購入することも可能です。そのほか、参加記念として、イベント限定酒がお土産として付いてきます。申込方法:イベント詳細ページより申し込みください。この記事は【東京日本酒部】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。NEWS」を利用しています。NEWS」は、新商品・イベント開催・新店舗オープンなど、日本酒にまつわる新規情報を掲載するサービスです。必要事項を入力していただくだけで、SAKETIMES編集部でシンプルなニュース記事を作成します。公式SNSでの情報拡散も行うため、多くの日本酒ファンへの訴求が期待できます。広報や集客に、ぜひお役立てください。貴社の最新情報を450字以内のニュース記事として掲載します。画像は必須、動画は任意で、それぞれ1点まで掲載可能です。商品やイベントページなどへのリンクを掲載可能です。雪っ...もっと読むSAKETIMESをフォローSAKETIMES(サケタイムズ)は日本酒を中心としたSAKEカルチャーを世界に伝えるWEBメディアです。広告掲載をご希望の方へ海外版はこちらTwitterFacebookお酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。飲んだあとはリサイクル。お酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。飲んだあとはリサイクル。