料亭きよしコンテンツへスキップMenuHOME御挨拶お部屋お料理お知らせアクセスお問い合わせフォーム求人ご予約・お問い合わせ03-3622-0224きよしの初代、小林たつは大正7年に、玉の井の洋食屋「改進亭」の長女として生まれました。そこは荷風散人ゆかりの地、木村荘八の挿絵の世界が広がっていたことでしょう。事実、荷風ら文豪・文士たちも出入りしていたようです。戦災後向島に移り、昭和24年に屋号を「きよし」として開業いたしました。以来70有余年、この地で建物もそのままに料亭を営んでまいりました。昭和40年代初頭には100軒を超えておりました向島の料亭・待合も、今や都内最大の花柳界とはいえ、およそ10軒ほどとなりました。そのなかで商売を続けさせていただけたのも、ひとえにお客様のご愛顧によるものと感謝しております。東京下町の粋と情緒を弊店で少しでも感じていただければ幸いです。刺身・造り関西では「造り」、関東では「刺身」というようです。先附も前菜の一種で、いずれも軽い酒の肴です。香の物で締めくくってください。献食事(ご飯もの)の前の口清め的な役割です。さまざまな調理法がございます。献立には「炊き合わせ」と書かれていることもあります。海の幸と、山の幸、相性の良い素材同士の取り合わせをお楽しみ下さい。まぶして揚げる「唐揚げ」、さらには「天ぷら」があります。味加減としての「吸い地」という五つの味からなっております。さまざまな調理法がございます。