口に入れた食感は、フワ、シュワっというよりも、クリームのようにしっかり濃密。グラニュー糖をたっぷりと使い、固め食感に仕上げているそう。時間が経っても崩れず、形を保っていた。なめらかな甘いメレンゲと、爽やかな酸味のレモンクリームが口の中でとろけてく~。紅茶と共に至福のひととき。ニコル」の看板メニューだ。パリでもこの大きさは珍しいそう。日本で食べられるのも、きっとここだけだね。日替わりで用意されるケーキには、この日はブラックチェリーがふんだんに使用されていた。パティシエが市場に直接向かい、その時の鮮度の良い旬フルーツを調達し、ケーキ作りを行う。2,200円ドレスの様にフリフリのクリームをまとったドーム型ケーキ。トップにチェリーと、香りが良い「さ姫」の花びら。中にはフレッシュチェリーを焼き込んだクラフティに、コンポートチェリー、カスタードクリーム。クリーム好きにも、たまらない一品。2,250円もう一つは、シュー生地のケーキ。バタークリームベースのカスタードクリームに、アマゾンカカオのチョコレート、練乳入り生クリーム。キルシュが入ったダークチェリーのソースや、フレッシュチェリー、コンポートと、チェリーをとことん堪能。チョコレートのほろ苦さや、異なる食感が楽しめる複合的な味わい。パリを連想する優雅な時間パリ気分に浸りながらお皿も料理に合わせてデザインが違い、トロピカルなソースと共にいただくフレンチ仕立てのケーキ。ボリュームも満点で満足感たっぷり。パリを思わせる雰囲気と丁寧なおもてなしで、ホテルにいるような時間。普段使いのカフェとは違った、特別な時間が過ごせた。※最新の情報は店舗に確認を。オーストラリアのワーキングホリデーがきっかけで、帰国後、東南アジア一人旅にでかけた。その地に満足したらまた次の地へ移動する自由気ままな一人旅。日本からのツアーでは出来ない体験や現地情報、常に読者がワクワクするような、旅計画の参考になれる記事を書いて行きたいと思います。2021年頃からは主に都内並びに国内のホテル巡りをしてます。オープン前の取材や開業初日の宿泊リポート、朝食、旅先グルメも掲載。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。WordPress.ホームシェアメニューTOPへ。