難波店コラム甘酢シャリと美味しい魚で贅沢なひとときを甘酢シャリと美味しい魚で贅沢なひとときを2024/01/24甘酢シャリと美味しい魚で贅沢なひとときを過ごしたくはありませんか?寿司の代表的なネタであるマグロや鮭はもちろん、イカやエビなど、さまざまな種類の魚と組み合わせて、味わい深い甘酢シャリとともに楽しめば、上質な食体験を満喫できます。普段の食事に贅沢なひとときをプラスして、気分もリフレッシュしましょう。甘酢シャリとは甘酢シャリとは、寿司の一種です。寿司と言っても、普通のにぎり寿司とは違い、酢飯に甘みを加えたものを使用します。そのため、普通の寿司よりもより甘みのある味わいになります。酢の酸味もあるため、爽やかな味わいを楽しめます。この甘酢シャリは、主に手巻き寿司や巻物寿司などに使用されます。具材としては、野菜やサーモン、蟹などの海鮮類など、多種多様なものがあります。いろいろな具材と甘酢シャリを合わせて、自分好みの巻物や手巻き寿司を作ることもできるので、家庭で楽しむ方も多いです。お寿司屋さんでも、甘酢シャリを使った巻物や手巻き寿司があり、食べ放題で提供されることもあります。甘酢シャリは、甘酸っぱい味わいと多種多様な具材との相性が良いため、寿司をより楽しむことができます。旬の美味しい魚を使ったレシピ当店は、旬の美味しい魚を使った寿司が人気のお店です。季節によって様々な種類の魚が獲れるため、お客様に提供する寿司もそのときに獲れた新鮮な魚を使っています。春には桜エビや鯛、夏には真鯛や鰹、秋にはさんまや穴子、冬にはエビや玉子などがおすすめです。魚の部位によっても味わいが異なるため、当店では赤身、白身、脂身それぞれの部位に合わせた握り方をしています。これにより、より一層旬の味をお楽しみいただけます。旬の美味しい魚を使った当店自慢の寿司をぜひご賞味ください。寿司といえば、ネタによって合わせる調味料が異なりますが、甘酢シャリは定番中の定番!甘い酸味がクセになる、おいしいシャリとして知られています。甘酢シャリの作り方は、すこし手間がかかりますが、意外と簡単です!米を研ぎ、炊飯器で炊いたら、そのうちに釜から熱気が立ち込めてきたころに、甘酢を混ぜ込んで、炊き上がります。甘酢のレシピは、日本酒と酢と砂糖の割合が、それぞれ1:1:1くらいが一般的。砂糖を多めにしても、酢の酸味や日本酒のあまみが釣り合っておいしい甘酢シャリが作れます。寿司はもちろん、親子丼や鶏肉の照り焼き、スープにも使うことができます。家庭でも作ってみて、甘酢シャリの虜になってみてください。手軽に楽しめる大人のおつまみ寿司といえば、高級なイメージがありますが、手軽に楽しめる大人のおつまみとしても人気があります。カルフォルニアロールやオムレツ巻きなど、洋風の寿司は手軽で美味しく、お酒にも合います。近年はナチュラル志向の方に向けて、玄米寿司や生野菜を巻いたヘルシーな寿司も登場しています。家飲みやパーティー、持ち寄りにも最適で、手軽に楽しめる大人のおつまみとして、寿司はこれからも人気を保ち続けるでしょう。おうち時間を上質なひとときに!甘酢シャリと美味しい魚のペアリング寿司店で贅沢な時間を過ごしたい人必見!おうち時間を上質なひとときに変える、甘酢シャリと美味しい魚のペアリングを紹介します。寿司好きなら誰でも知っている甘酢シャリ。それぞれの寿司店によって味わいが異なることも魅力のひとつです。甘酢と酢飯が絶妙にマッチした味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさです。それに合う魚のペアリングにも注目したいところです。おすすめは、赤身系の魚と合うものです。マグロ、鯛、鮪などはとても相性が良く、味わいが引き立ちます。他にも、イカやアワビもおすすめです。ペアリングの中でも、マグロにはやはり中トロ、大トロが、鯛には真鯛がおすすめです。自宅で寿司を楽しむときは、魚は新鮮で上質なものを選ぶことが大切です。寿司の美味しさがそのまま引き出されるような上質な魚を使って、甘酢シャリとペアリングしてみてはいかがでしょうか。下記よりお選びいただけます。