それでは、鶏のおろし煮を作っていきましょう。大根は、おろし器でおろしておきます。鶏もも肉は一口大の削ぎ切りにし、ビニール袋に片栗粉を入れ、そこに鶏肉を入れ、口を閉めてしゃかしゃか振って、薄衣をつけます。青ねぎと赤唐辛子は、小口切りにして用意しておきます。小口切りを入れて弱火にかける。フライパンに米油をなじませ、鶏肉を手早く入れ、弱火で皮目をこんがりと焼きます。裏返してさっと焼いたら、鍋に入れます。一煮立ちさせ、大根おろしを加えてすぐに火を止めます。器に鶏肉を盛りつけ、大根おろしを載せ、細ねぎを散らし、赤唐辛子を飾って出来上がりです。鶏肉が、めっちゃ柔らかくて美味しかったですね~。それに、唐辛子もきいてました。機会がありましたら、是非この鶏のおろし煮を作つてみては如何ですか。必須サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。リュウマチのお袋の介護で作る簡単料理シェアTOPへ。