ブログお問い合わせmenuイタリア栗のもんぶらん生どら2018.09.01イタリア栗のもんぶらん生どらイタリア栗のもんぶらん生どらをもう食べましたか?これは、実はセブンイレブンコンビニのスイーツです。毎週月曜日、朝8時過ぎからヨーカ堂の本部(当時は神谷町)にパソコンを持っていき、まず最初の仕事は、ほぼ3時間かけて前の週のアイテム別、商品別、サイズ別のすべて店頭消化実数を入力することから始まりました。これがいわゆるヨーカ堂さんのABC分析なのです!1週間の店頭の消化数を調べて次の週の入荷数を決める。来シーズンの生産数も注文数も決まります。これは、買う側も売る側も在庫リスクが、一番少なく済む方法です。当時は、凄いな!やられたーーと思っていました。そのABC分析の一番進んでいたのがIYグループの中でもコンビニのセブンイレブンでした。消化数は、次の週の新聞折り込みチラシの面積まで影響しました。メーカーは、チラシの面積が大きいのをもらえるとそれだけで、どん!!と売上が上がりました。ABC分析の一番進んでいたセブンが今や、IYグループの一番の成功会社ですそんな歴史を考え、思い出しながら、セブンのどら焼きを食べると、その味や包装パッケージ、ネーミング、写真撮りまで、すべてマーケティングなのです。和の結婚式、着物の結婚式が増えてきているなか、スイーツにもその波があるのか?と思わる。本当に、感動しました。