鍋のおいしい季節になりましたね。欠かせない食材のひとつ白菜は冬の時期が旬です。アブラナ属の一種で、青梗菜などの仲間です。生産量は大根やキャベツに次ぐ量となっています。白菜はそのほとんどが水分ですが、ミネラルが豊富で、バランスよくビタミン類を含んでいる野菜です。購入の際は、ずっしりと重く、上の部分の葉が閉じているものを。カットされてる場合は、断面が平らなものを選んでください。使いかけの白菜はラップに包んで冷蔵庫に入れ早めに使い切りましょう。鍋や煮もの、漬物が一般的ですが生でサラダでいただいても美味ですよ。UP)\最新号のサンプルをみる02月10日お手軽!かぼちゃのモンブラン噛む力が弱い母に「美味しい!これは売れるよ」と絶賛された一品...12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。