料理ブログのレシピ満載!レシピブログ機能一覧myレシピブックプルプル杏仁豆腐1おいしそう!ツイート料理紹介アンニンソウを使用してゼラチンでプルプルに仕上げた一品です。本当に美味しい杏仁豆腐です。★材料(5人以上分)アンニンソウ65g砂糖65g生クリーム140g牛乳600g水160g板ゼラチン15g★作り方(15~30分)1.板ゼラチンを水で戻しておく。鍋に水、杏仁霜、砂糖を入れて沸かす。(完成沸かす)※これをする事で粉ぽさがなくなります2.火を弱火にして、ふやかした板ゼラチンをいれて、溶かす!3.きめの細かめなザルなどで濾す。氷水で荒熱をとります!4.荒熱がとれれば、牛乳、生クリームをいれて容器もしくはタッパなどに流して冷やし固める。5.固まればタッパの場合は盛り込み。今回はシロップ無しで美味しく食べれる杏仁豆腐です。★ワンポイントアドバイス1、杏仁霜は沸かさないと粉ぽいので良く火をいれる。2、ゼラチンを入れてからは沸かさない、沸かすと固まらない原因になるから注意!3、ゼラチンはちゃんとふやかす。投稿は中華系が多いと思いますがよかったら見てください。reserved.★読み込み中...。