肉味噌ラーメン肉味噌ラーメンかつお昆布だしのスープに肉味噌を溶きながらいただく、減塩味噌を使ったやさしい味わいのラーメン。肉味噌はご飯のお供としてもおいしく召し上がれます。減塩』、砂糖、みりん、酒はあらかじめボールで混ぜ合わせておく。フライパンで合挽き肉を炒め、みじん切りにした長ねぎとおろしニンニク、おろし生姜を加える。2に1とごま油を入れて火にかける。薄めに味を整えたかつお昆布だしを350mlずつ注ぐ。一口大に切ったキャベツともやしを茹でて塩こしょうで味付けする。3の肉味噌と5とゆで卵を麺にのせ、みじん切りにした青ねぎと白ごまをふりかける。