「お金になるホスピタリティビジネス」構築の専門コンサルタント。ホテルやウェディングビジネスのみならず、異業種のホスピタリティを軸とした新ビジネス立ち上げも指導。当コンサルタントのオンライン個別相談があります。『新人スタッフを育成するのに時間がかかり過ぎる、どうしたら早く一人前に育てられるのでしょうか?』と質問されました。確かに、限られたスタッフの生産性を上げる為に、新人スタッフの早期戦力化は企業にとっても大きな課題です。先日も、日経MJに『インスタント職人』という記事が掲載されてましたが、従来ですと長年修行を重ねて習得する技術を、習得する期間を短縮して早期戦力化し、生産性を上げる試みが様々な業界で取り組まれているという特集記事でした。調理の世界は、職人の中でも人を育てるのに時間が要する業種のひとつです。寿司においては、飯炊き3年、握り8年、計10年かかって一通りの技術を習得するのを、この記事によると3カ月で一人前に育てるというもの。従来ですと、雑用や下働きをしながら先輩の技術を見て盗んで学ぶといった徒弟式なのですが、そうではなく、実技の徹底した反復練習を期限を決めて集中的に行うというもの。それも感覚ではなく、包丁の角度、味の変化等を数値で表し論理的に説明、教育をすることで、無駄な時間を削ぎ取り、スタッフを育成することに特化したカリキュラムを確立して、短期間で人を育てるとのこと。技術を習得する前に人としての在り方を学ぶという上でも、今までの『修行』は当然意味があったと私も思うのですが、これからの時代のスピード感に対しては遅すぎるという点も否めません。サービス業の現場においては、今までは入社して現場に入り先輩に教わりながら業務を身に着けていくといった教育方法でしたが、それでは、一人前の定義も分からないだけでなく、一人前になる期限も曖昧になってしまいます。スタッフの成長による生産性向上は経営戦略の必須の課題であることは経営者の中では認識しているものの、それに対する企業の対応の遅れも否めません。スタッフ育成に対して以下の準備がされていますか?〇スタッフを育成する為のツール(マニュアル等)があるか?〇スタッフを体系的に教育する為の仕組みがあるか?〇スタッフを教育する上での計画書があるか?〇スタッフを教育に対する期限・期間が設定されているか?もしも、これらの整備がされていないとすれば、場当たり的なスタッフ育成と言わざるを得ません。限られた経営資源を如何に効果的に最大化する上でスタッフ育成は、益々重要な位置づけになることは間違いありません。その為にも、スタッフ教育に関する体系化を優先順位を上げて行うことをお勧めします。下記よりメールアドレスをご登録いただくと、更新時にご案内をお届けします(解除は随時可能です)。”ギフト化でのブランディング”が、最強である理由。シニアのECシフトも始まった!コロナでお中元も父の日も自家消費まで広がる。ネット通販に大きな勝機あり。リアルの強さを倍増させるためには?コロナ後に飛躍するためのキーワードは、ズバリ〇〇〇〇。今こそブランド力向上へ力を注ぐべき時。コロナ後の変化を捉え、どう躍進させるか?答えは常に”不の解消”にあり。「トキ消費」前に「トキ(時間)の在り方」の変化に備えよ。コロナ後、3,000万人の塊!に商機あり。今、準備すべきコトは?今まさにEC(電子商取引)に全事業種が舵を向けるべき時!である理由。日本語の持つ”言葉の力”で勝つ。今この時だからこそ考えたいこと。執筆者のWebサイトはこちらhttp://www.thehospitalityteam.jp/当コンサルタントのオンライン個別相談があります。オンライン個別相談はこちら当コンサルタントの関連商品を販売しています。2021(秋)開催にて収録された約40分の登壇動画です。サービス業のリーダーにとって一番大切なこと少子高齢化で労働人口が減少する中で、人工知能(AI)やITを駆使して省人化、効率化を図る一方で、少数...詳細はこちら社長のための、エッセンスブックホスピタリティを経営戦略に生かし収益を最大化する5大ポイント(JEB307)忙しい社長が30分で要点をつかめる、JCPO社長のためのエッセンスブックシリーズ。「価値ホスピタリティで収益を最大化させる5大戦略」セミナーを収録したダイジェスト版CD。『お客様や従業員の喜びや幸せの追求』の対価として、企業に売上や利益を生む。これこそが『ホスピタリティ...詳細はこちら当社の関連商品を販売しています。業種業態の「半自動化」を支援。個別案件の対応を仕組み化して儲かる特別ビジネスを実現。2022(春)開催にて収録された約90分の登壇動画です。2022(春)開催にて収録された約90分の登壇動画です。2021(秋)開催にて収録された約40分の登壇動画です。2021(秋)開催にて収録された約40分の登壇動画です。ご視聴可能な「...詳細はこちら社長のための、エッセンスブック社長のためのコンサルEXPO活用術~次の一手を探す、経営合同相談会の上手な使い方(JEB313)忙しい社長が30分で要点をつかめる、JCPO社長のためのエッセンスブックシリーズ。自社に適していて、...詳細はこちら社長のための、エッセンスブック社長が上手にコンサルタントを使うための5大ポイント(JEB308)忙しい社長が30分で要点をつかめる、JCPO社長のためのエッセンスブックシリーズ。~社員に考えさせる技を使う~特殊工作機器メーカーK社、エンジニアであったK社長が立ち上げました。今日は少し時間軸の長い話をします。...コンサルティング料金は費用か投資か?7月の蒸し暑い日中に、東京都内のビルの合間を抜けて目的の会社にたどり着きました。各種最新情報を配信中!ぜひ、ご登録ください。