アルコール11%糖度7.4pH4.4(そんなはずはないのでpHメーターの校正が必要)昨日痛飲したので本日は軽めにということで、アルコール度数11%のランブルスコを。ランブルスコ、個人的には「渋い炭酸」「甘くないコーラ」なイメージがあるんですよね。稽古することでその苦手意識を払拭しようという試みです。造り手は、イタリアで安い泡といえばテッレ・チェヴィコです。レタスと生ハムのバゲット載せです。外観は、しっかりと濃くて黒に近い紫色。泡の勢いはかなり弱め、微発泡くらいですね。香りは、赤ワインのベリー香と柑橘の皮の香り。味わいは、渋味があって炭酸チリチリ、やっぱり「渋い炭酸」です。美味しくないわけじゃないんです。1,000円以下だとこれで十分な気もします。渋味と炭酸って、あまり相性良くないと思うのですよ。師範はやっぱりまだその境地には至れません。在関東の飲み友だちが集まってワイン会。場所は、メンバーの勤務先が保有する都心のオフィスにて。最近オフィスとかパーティールームとかレンタルルームとか、安くワイン会が出来る手段が多くて助かります。参加者は下記の皆さんです。・コム兄さん(主賓)・Mayumiさん(師範一番の飲み相手)・ななさん(書記団の文豪)・米柱さん(書記団の穴埋め役)・とおるの安ワインさん(ギガが足りない)・ハッピーなつみさん(ギガ間に合ってます)・まささん(いつも注ぎ手ありがとうです)・あいさん(女神)・あ!お!き!さん(四ヵ国)・2bさん(後半から:アイドル)・わたさん(後半から:ネビオ)・mishikaさん(後半から:南ア)・安ワイン道場師範(へっぽこ書記長)先日、へんさんに「師範の文章長い」と言われましたので、本日はサラッといきます。会の雰囲気は、別の書記担当にお任せしておりますので、そちらが出来次第リンクします。ブログが公開されました。都内のオフィスにてアルコール12%糖度--pH--ななさんはスパークリングワインを抜栓するのが苦手らしく、こういう会には進んで持参されます。Level3持ちもいらっしゃるんですね。この銘柄のブラン・ド・ブランとは2月に稽古しておりますが、ほぼなにも書かれていません。色は若々しくて、柑橘類が主体のフレッシュ系な香りがフワーっと香ります。熟成感があってなかなかよく出来たシャンパーニュでありました。点数82点さぁ乾杯するわよ!で、だいたい画角が合ってなくてヘンテコな写真になっております。オフィスにてアルコール12.5%糖度--pH--まささんは毎度率先して注ぎ手をやってくれます。いうかまささんがいるともう誰も手伝おうともしません。頼りっきりでございます。そんなまささんが持参されたのは、こちらのロゼ・シャンパーニュ。ボトルが空になっちゃっているのでロゼだったってことが分からなくてスミマセン。色は淡めのサーモンピンク、香りにはロゼらしくベリーの雰囲気を感じます。口に含むと、黒ブドウ由来であることを感じる軽い渋味があります。こちらも美味しいシャンパーニュでございましたよ。点数81点まささんが持参された料理が、こちらのピザ。片方はブロッコリーとトマトとチーズ、片方はナスとトマトソース。食べられてナイスです。都内のオフィスにてアルコール13.5%糖度--pH--幹事のMayumiさんが持参されたのは、魚拓の絵が描かれた、その名も「キュヴェ・ギョタク」、アルザスの白ワインです。この銘柄の2016年産とは5年前に稽古しております。品種はリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ブランなんかが使われているそうです。香りは、ゲヴュルツの要素がしっかり出ていて、ライチのような華やかさを感じます。日本酒的ポジションを狙っているのでしょう。確かに↓の太巻きとピッタリ合っていたように思います。点数80点Mayumiさんが『ここのが一番好き!』と言われる太巻き。11種類の具が使われていて、その含有率がハンパないです。一緒に頂いたガリも↑のワインにバッチリでした。都内のオフィスにてアルコール12.5%糖度--pH--あおきさんが持参されたのは、スペインはリオハの白。事前申告とは違うものを持ってこられました。事後にきっちりワインの情報が書かれたリンク先を教えてくれたので良しとしましょう。色は薄め、香りは、鼻で嗅ぐ分にはライムのようなフレッシュ感ですが、口に含むと樽の香ばしさを感じます。味わいはかなりカチッとした感じですね。あおきさんからは「品種を当ててください」とのこと。答えは『ヴィウラ40%、パセラ30%、ガルナッチャ・ロヤ20%、テンプラニーリョ・ブランコ10%』とのこと。当たるかい!そんなもん。点数79点そんなあおき青年が持参されたのが、こちらのサラダ。若者は野菜をしっかり摂ってください。我々年寄りも野菜を食べましょう。オフィスにてアルコール13.5%糖度--pH--ハッピーなつみさんが持参されたのは、イタリア中部エミリア・ロマーニャ産の白で、品種はマルヴァジア。インポーターはみんな大好き風土さんですね。印象的なこのラベル、界隈ではよく見かける気がしておりましたが、師範が稽古するのは初めてです。風土さんとこのワインは分かりやすく美味しいんですね。香りはとてもアロマティック、花やトロピカルフルーツっぽい雰囲気がバンバン香ります。味わいは酸味穏やか後味に軽い苦味。華やかなだけじゃなくてしっかり感もありました。点数82点ハッピーなつみさんにはご実家のお店が作られたお野菜系のお惣菜を持参して頂きましたが、あいにく撮り忘れております。こちらは、ななさんが持参されたランプライス、五反田のスリランカ料理店のものとのこと。写真だと吐瀉物のようでアレですが、ココナッツの香りがしっかりして美味しかったっすよ。都内のオフィスにてアルコール12%糖度--pH--米柱さんが持参されたのは、ブルゴーニュの北側、コート・ド・ニュイ地区の畑名付きワイン。ヴィンテージはちょっと古めの2016年産。蝋で栓をしてあったのですが、それが硬化していてまささんはかなり難儀しておられました。だれも手伝おうとしません。色は、若干レンガ色がかっています。実際のお歳以上に熟成している感じです。香りにも熟成感があって、いわゆる「エロい」香りですね。JKなワインには出せない雰囲気です。味わいは、渋味穏やか、やや酸味がしっかりしていて、こちらも熟成した雰囲気でした。米の名人たる米柱さんが持参されたのがキノコと甘栗のビリヤニ。キノコの旨味と栗の甘さとライムの酸味が絶妙でした。再購入した畑名付きジュヴレ・シャンベルタンです。絶対美味いはず!と満を持して持参したのですが・・・ブショネでした。残念!でも初ブショネの方がいらっしゃったし、飲めないほどでは無かったので、それはそれで意味があったかと。半分くらい残して持ち帰りました。料理人で猟師のコム兄が持参されたイノシシジャーキーです。一から手作り、どころか罠から手作りの逸品。適度な硬さで無限に食べられます。南アフリカの白ワインの名手「デ・ウェホフ」が造る赤ワインのピノ・ノワール。2017年が初リリースとのこと。この造り手のワインはいろんなスタイルのシャルドネとは稽古しておりますが、赤ワインは初めてです。外観は、ピノ・ノワールらしい赤みしっかりの紫色です。香りはとても南アフリカ風、ヤンキーの車が急発進してタイヤがキュルキュル~って鳴ったときの香りがします。それ以外にもベリー感もしっかりしているので、バランスは悪くありません。味わいは、甘味も酸味もしっかりで、なかなかよくできたピノ・ノワールでした。点数83点コム兄にはもう一品、ジビエの煮込みも持参して頂いています。イノシシの肩の肉と鹿のスネ肉とのことだったような。良い感じに柔らかく、レストランで食べるジビエ料理みたいでした。都内のオフィスにてアルコール14%糖度--pH--なんだかんだで良くも悪くもいつも話題の中心になるとおるの安ワインさんが持参されたのは、セルビア産の赤。セルビア王室御用達のワイナリーとのこと。『答える義務はない!』とのこと。鬱陶しいオッサンだな。ちなみにセルビアのワインは道場初登場です。香りを嗅いで、間違いなくカベルネ系の青さを感じました。ドライピーマンに加えて乾いた牧草のような青臭さがあって、いかにもフランな香りです。それ以外はあまり覚えておりません!点数78点そんなとおる(みんな呼び捨て)が持ってきちゃったのは、コンビニのフルーツとプチシュー。この時期にTシャツ1枚で現れる人物らしい、気軽なセレクションです。都内のオフィスにてアルコール13.5%糖度--pH--あいさんが持参されたのは、ピエモンテの名手アルド・コンテルノの赤。この造り手のバローロは、先月の軽井沢合宿で稽古しております。ネッビオーロ、ピノ・ノワール、メルロー、シラーの4種類のブドウが使われているからカルテットという名前が付けられているみたいです。これはそんな感じではなくフレンドリーでした。ピノ・ノワールがブレンドされているのが奏功しているのか、香りが華やかで味わいも柔らか。いうのはアリだと思います。美味しゅうございました。点数85点あいさんが持参されたのはパンいろいろ。左奥のフルーツがいろいろ練り込まれたパン、美味しいっすよねぇ。それで足りるようなメンバーじゃないわけです。いうわけでMayumiさんから追加で出されたのがこちら、オー・ボン・クリマのピノ・ノワール。海外からのお客様の手土産ということだったかな?インポーターのシールが無いのでハンドキャリーと思われます。外観は、ここまでに稽古した他のピノ・ノワールと比べても、明らかに薄い紫色です。濃いロゼぐらいの色合いですね。香りは、イチゴのようなベリーの香りに加えて、ちょっとゴムっぽい雰囲気もあります。味わいは、甘くて酸っぱくてジュース感があります。米国のピノ・ノワール!って感じでありました。会場のオフィスから、新宿の摩天楼を望みながら乾杯。「ザ・東京」でございます。その北海道ワイン会の残りを持参して頂きました。ニキヒルズワイナリーの、ケルナーを使った甘口ワインです。ラベルが手書きっぽくて思いっきりハンドメイド感があります。これがたいそう美味しいワインでした。甘くて香り華やか、やっぱり「甘いは善」です。オフィスにてアルコール糖度--pH--甘口ワインをもう一本、Mayumiさんに出して頂いております。"Vidal"という品種を使ったアイスワインですね。これも海外のお客様からの手土産という話だったように思います。こちらの方がよりピュアな香りでフルーティだったように思います。いずれにせよ「甘いは善」ですね。今回師範が持参したのは、キルフェボンの赤いフルーツのタルトです。女性陣からは『なに師範ってば女子みたいなもの買ってきてるの?』なんて言われました。師範だって女子ウケを狙いたい時もあるんですよ。惜しむらくは皆さん「スイーツより酒」で、狙う相手がいないわけですが。都内のオフィスにてアルコール12.5%糖度--pH--お子さんのイベントに参加した後、後半から途中参加のmishikaさんが持参されたのがこちらのシャンパーニュ。この銘柄は、昨年きちんと稽古しておりますので、詳しい内容はそちらをご参照ください。・・・ってくらいほとんど覚えていないわけですが、やっぱり〆シャンは良いですね。なんかパーッと盛り上がりますよ。mishikaさん、こちらへ向かう途中でアルコールを補給され、他の参加者と位相を合わせるあたりもさすがです。都内のオフィスにてアルコール12.5%糖度--pH--後半から参加したメンバーがもう一人おりまして、2bさんと一緒に北海道ワイン会に行かれていたわたさんです。グループDMであいさんに『洋服は飲めないよ』と言われてました。そんなわたさんが持参されたのは、途中のコンビニで買って来られたヨセミテ・ロード。酔っぱらいだったら何飲んでも一緒だと思っていましたが、そういうわけではないことが判明。「安さのヒミツは内容にアリ!」を実感させて頂きました。点数69点2bさんはビールも差し入れてくれています。そこでいきなり始まるビールのブラインド大会。師範は全くダメダメでしたが、あおき青年とかは結構当てちゃっているのね。若いって凄いわ(多分違う)そんな都心のオフィスでのワイン会。参加費は1,000円、冗談みたいなお値段です。稽古したワインたち今回、Mayumiさんが「一人1本まで!」と制限していたのは、事前に二次会が予約されていたからです。その会場は、ワインハウス南青山というお店。参加者は、コム兄、Mayumi、あい、なつみ、mishika、2b、わた、とおる、師範の9名。めんどくさいので敬称略です。店内には、5桁円を超えるワインがずらり。師範の射程範囲内のワインなど見当たりませんでした。そりゃそうよね、南青山だからね。南青山」にてアルコール12%糖度--pH--Mayumiさんがね、『人数多いのでシャンパーニュのマグナムにしましょう』なんて言うわけですよ。そんなの結婚式とかで飲むヤツじゃん、この子はきっと師範とは違う星に生まれたな。お店の方に2本だったか3本だったかの選択肢を提示して頂いて、『師範決めてください』と言われたので一番安いやつにしました。お値段は17,000円台だったと思います。先日のドラモットがブテイユで18,000円だったことを考えると、意外と高くないのね。「やっぱりマグナムは美味いよね」なんて言いながら飲んでいたと思います。結婚式じゃなくてもマグナム飲んで良いですよ!点数(82点)はい乾杯!これは上手に撮れたな。やるじゃん昨日の自分。南青山」にてアルコール14.5%糖度--pH--別名ネビオのわたさんが選んだのがこちらのバローロ、もちろん品種はネッビオーロ。一般人にとってバローロなんてね、お店では眺めるだけで飲むもんじゃないんですよ。お値段はいくらだったんでしょうね?怖くて聞けませんけどね。このバローロ、ちゃんとメモが残っています。