あの衝撃を自宅で再現。台湾あの衝撃を自宅で再現。(食のクリエイティブ制作会社)「棺桶パン」、そのネーミングだけもインパクト十分なのに、見た目はそれ以上に迫力大。いまや、台湾B級グルメの定番として君臨するこのローカルフード。夜市で目にしたことがある人も多いはずです。実際にトライした人は?二の足を踏んで食べ損じたという人のため、日本で再現しようじゃありませんか!不吉なのは名前だけ鉄板コンビネーションをどうぞ厚切りの食パンを素揚げして、くり抜いた部分にホワイトシチューを入れてフタをするだけ。これが本来のつくり方のようですが、食パンは先に切り抜いてから揚げたほうが失敗しにくい。ホワイトシチューも水分が多すぎると漏れ出やすいので、少しどろっとした粘度があるほうがベターです。食パンを厚さ5センチ(棺本体)と2センチ(フタ)に切り、本体の底が抜けないように中身をくり抜く。揚げ油を170°Cに熱したら、食パンをきつね色になるまで揚げる。あとはシチューを好きなだけ納めるだけ。まれのこの料理の名付け親は、意外にも日本人だそう。ある日本人大学教授が贔屓にしていたレストランで、メニューにない料理を食べたいと言ったところ、その要望に店主が考案したのがパンを揚げて穴を開け、そこにスープを流し入れた料理。これが現在まで続く棺桶パンの原型らしい。呼び名がなく、四角く棺のようなフタが添えられたその料理に、教授は「棺材板(台湾での呼び名)!」と店主に注文したようで、それを聞いた他のお客らが次々に珍しい料理を注文。して棺桶パンは台南から台湾全土へと広まっていったようです。この世界は、もっと広いはずだ。台湾のコンビニに染み付いた、あの匂いの根源「茶葉蛋」について。日本統治時代50年間のなごりを味わう。台湾でローカライズされた日本食がおもしろい。2018/11/11ACTIVITY映画『パラサイト』で話題のB級グルメ。劇中に登場するB級グルメ「チャパグリ」のレシピ動画が公開された。材料はバターと砂糖、そして小麦粉。本当の「恋愛力」を目覚めさせてくれる12星座占い。藤島佑雪先生が、今週のアナタの恋にお心添えいたします。2024/11/10CULTURE瀬戸内海で生まれたみかんで、おいしいパンができるそうです子供が生まれたことををきっかけに、家族とともに東京から大三島に移住した小松洋一さんは、島の名産であるみかんを使った「みかん酵母パン」作りに励んでいる。大三...2017/07/17CULTUREおいしく食べられるより、「やさしく光る」を選んだパン「パンプシェード」は本物のパンをくり抜いてコーティングした「パンライト」。間接照明にもぴったりな味のある仕上がり。廃棄をみるのが耐えられないというアイデア...2017/11/03ACTIVITYパン+バターより、パン+チーズより、もっと美味しく食べる方法。子どものころ、大好きだったアニメにこんなシーンがあります。山小屋の朝、あたたかい炎でチーズをあぶって、黒パンの上にのせる。とろけていくチーズがほん...2016/10/30ACTIVITY肉まんをカリカリに焼いていくと「台湾のソウルフード」になる台湾の夜といえば屋台(夜市)。なかでも現地の人たちにも人気なのが「胡椒餅」です。カレーパン協会」が、最新動向である2024年の『カレーパン美味い県ランキング』を発表。2024/07/20LOVE人付き合いは、「アテンション」で決まる「No」が怖いあなたへ贈る、いまTikTokで話題の療法「拒絶セラピー」。“慣れ”はアナタを変える──。