ヴァンコネクト(Vinconnect)当社は、食の品質に応える貿易事業を行なっております。伝統的かつ正確な情報発信による家庭料理の再復興に取り組み、年を重ねても女性が輝ける持続的社会の実現に貢献することを目的としております。5年保証ワインは、料理と出会うことで初めて十全に輝きます。ワインな食事の一部であることは、それは人生の一部でもあるのです。ワインは生き物であるがゆえに、瓶の中でも熟成する類まれな飲み物です。生鮮食品のようなデリケートな取り扱いが求められるのです。「ロングフレッシュ」には選ばれる理由があります。2)細やかな温度設定による適切な温度管理機能。3)必要な時だけ冷却するインバーター・コンプレッサー搭載による省エネの振動抑制機能(従来型より電力費36%ダウン)。4)紫外線の抑制機能。6)ディスプレイ効果の高い余裕のある横置き大型収納、7)日本製で5年保証の、7つのワイン管理に必要な高い機能を搭載した、唯一のワインセラーが「ロングフレッシュ」です。ワインを取り扱うプロからNo.1に「ロングフレッシュ」が選ばれる理由はここにあるのです。(フィラデュスワインセラー調査/2021年6月24日〜7月5日/レストランワイン取扱者650名)ワインは生鮮食品だということを忘れずに、必ず落ち着かせてから、本物のテロワールを感じる美味しさを楽しんでください。日本には四季があり季節を楽しむことができますが、カサカサに乾燥した冬とジメジメした暑苦しい夏の湿度差や温度差は、ワインにとっては非常に厳しい環境です。contentsテロワールを旅する。「ロングフレッシュ」コストパフォーマンスに応える。「ロングフレッシュ」ワイン購入のポイント持続化補助金で「ロングフレッシュ」ワインは生き物です。酵母活動により瓶の中で眠りながら、ゆっくり呼吸し熟成を続けます。管理方法を守れば、せっかく手に入れた健全なワインを台無しにすることはありません。ワインは温度が22°Cを超えると老化(熟成ではない)してしまいます。紫外線は、ワインの味わいを気の抜けた生気のないものにしたり、カビ臭くしてしまいます。振動は、ワインの正常な眠りの呼吸を乱し、熟成を妨げてしまうのです。コルク栓のワインは必ず横置きにしないとコルク栓が乾燥して縮み、隙間から外気や酢酸菌などの細菌が混入し、濁りや酸化、腐敗の原因になります。「ロングフレッシュ」には利便性があります。パフォーマンスの良いワインをいつでも取り出せ、目的にあったワインをすぐに選ぶことも容易になります。ワインの種類を最良の状態で増やす楽しみも増え、売り出しを利用して買い溜めをすることもできるし、何日か休息させてワイン本来の香りやまろやかさを楽しめる状態にすることもできます。陽気で清々しいテロワールを映し出すワインに出会えることは、生きる喜びを与えてくれることでしょう。このようなワインは、故郷の野山の情景が、豊かに描かれた、ロマン派の叙情詩の様な表情があります。草露のように光輝いた外観、トリュフ、さくらんぼ、すみれなどのアロマを嗅ぎ取ることができます。上品な優美さ、口の中で溢れるように感じる豊潤な酸味、麝香のようなブーケ、忘れがたい後味、いつまでも続く長い余韻。これら脳裏にうかぶ情景がワインのテロワールなのです。2千年以上造られてきたワインは、人間の記憶を保管し伝えてくれるものなのです。ワインが造られた地域の文化や歴史、土壌や気候といった自然との関係、そしてワインを造る人々の個性など、ワインが造られた故郷を表現したものなのです。独自の湿度管理機能やインバーター・コンプレッサーの採用など、ワイン管理に必要な高い機能を搭載して、日本の職人技術によって製造される「ロングフレッシュ」は、ワインの本質であるテロワールを、心ゆくまで楽しむ設計思想のワインセラーです。ヴァンコネクトがお届けする「ビスポークフーズ」。オリジナル・ミールキット第1弾。掲載商品はこちらProductsミールキット特別な日には、ヴァンコネクトの宅配ディナーで上質なひとときをオードブル+生パスタ+肉料理のメインがセットになった、ヴァンコネクトがお届けするラトリエ1959のミールキットは、まな板いらず。専門料理人による下ごしらえ済みの食材を組み立てるだけの3ステップで、味わい深い3品のコース料理が完成します。下ごしらえ済みの食材は真空パックして、クール便でお届けいたしますので衛生面でも安心してご利用いただけます。真っ赤なギフトボックス入りですので、大切な方への贈り物にもお使いいただけます。詳細は商品ページご覧ください。中から美と健康をサポートする食生活に。「スピリチュアル・ド・レスト」を新開発。新感覚スパイス調味料です。身体を錆びさせない「抗酸化機能」や、身体を焦がさない「抗糖化機能」を持つ、ナッツ類、種実類、スパイス類、ハーブ類、乾燥野菜類など、食養生の素材をバランスよく配合しており、家庭料理に振りかけるだけで風味やコクを引き出し、食材の栄養価の吸収を助け、身体の中から美と健康をサポートします。詳細は商品ページをご覧ください。学術分野との信頼関係。“人と自然”との関係、そしてその繋がりの中で出合う素材との本質的な対話を、一皿一皿の料理哲学とし、野菜はもちろん、肉や魚貝類、シャルキュトリーやチーズ、生パスタ、調味料に至るまで、全ての素材において厳選しております。料理の品質向上を目的とした産学連携の研究開発により、科学知見に基づいた現代における「横浜創作料理」の技術革新に取り組んでまいりました。詳細は生産体制のページをご覧ください。ヴァンコネクトではお客様へ安全安心な専門料理店の味わいを楽しんでいただきたいという当社指針に添い、食品衛生に係るHACCP制度化による、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理計画を徹底しております。当店では消費期限を伸ばすために本来の美味しさや健康を損ねる保存料などの添加物は加えておりません。当店のミールキットの各食材は、真空包装や鮮度保持包装をしておりますが、多量な保存料を添加した小売店で常温で陳列されている真空包装チルド食品の品質とは全く異なりますのでご注意ください。専門料理店の味わいを楽しんでいただくためにも賞味期限を厳守いただきますようお願い申し上げます。2022年9月17日プロから愛され続ける、日本品質のワインセラー。ヴァンコネクト(Vinconnect)。