若々しい血管を保つ効果。[高脂血症]コレステロールの体内での合成を抑制する。胆汁酸の合成を促進することにより血圧や血中脂質を正常化する。ビタミンEとの併用により心臓病のリスクを軽減する。[虚血性心疾患]心臓血管病での死亡率を減少に貢献。血中ビタミンCの濃度が高いヒトは、低いヒトに比べて心臓血管病や虚血性心疾患での死亡率が30パーセントほど低い。[貧血]鉄分の吸収を助ける効果。非ヘム鉄吸収率を上昇させる。[骨粗鬆症]コラーゲン生合成に必要。骨芽細胞に作用して骨の形成に関与する可能性がある。[関節炎]関節の損傷や変形性関節炎を減少させることに有効。[ガン]抗酸化作用、1日200mgのビタミンCを野菜や果物から摂取しているヒトは、口腔ガン、食道ガン、胃ガン、大腸ガン、肺ガンの発生リスクが低かった。食物繊維、糖質の吸収をセーブし、整腸作用や便秘の予防、改善によい。コレステロールの除去効果があるので、コレステロールの多いレバーなどと食べるとよい。成分で、腸の働きを整え、腸内の善玉菌を増やすので、便秘予防・解消に有効、胃の粘膜保護、タンパク質の消化・吸収を助ける。乳酸菌を増やし、腸内の有害物質を排出させ、大腸ガンを抑制する。ペクチンは腸内のベータグルクロニターゼの働きを抑える。普通、大腸内の発ガン物質は、腸の粘膜を刺激したあと、一部が吸収されて肝臓にも送られる。肝臓ではこれを解毒して再び大腸に送り出す。ところが、大腸に悪玉菌が多いと、ベータグルクロニターゼによって、せっかく無毒化された発ガン物質がまた毒性を取り戻す。これが再び腸の粘膜から肝臓に送られるという悪循環が起こる。腸内に乳酸菌などの善玉菌が多いと、グルクロニダーゼの働きが抑えられて、大腸-肝臓間の悪循環が断ち切られる。これにより、大腸ガンだけでなく、転移によっておこりやすい肝臓ガンも予防する。血中のコレステロール値を低下させる。ぜんどう運動を促して便秘を解消させる効果。むくみの解消、動脈硬化を改善する効果。ぜんどう運動を促して便秘を解消させる効果。むくみの解消、動脈硬化を改善する効果。