晃子09月29日これがあればパスタもお肉もお魚も簡単にイタリアン♪シンプルな材料で作れるベーシックなトマトソース。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく鍋にオリーブオイルを熱し、弱火で玉ねぎ、にんにくを炒めていく玉ねぎのかさが減り、透明感がでたらトマト缶を一度沸騰させる。下味の塩、こしょうを軽くして20分程度煮ていく煮あがったらざる漉しする。玉ねぎの炒め方で仕上がりのソースの甘みが変わってきます。煮あがりの目安は全体的にオレンジ色が強くなる状態。煮始めの色を覚えておき、見極めます。1人分のパスタに使うソースの量が大体100~150ml程度なので、パスタに使うならその分量で小分けにしておくとよい。使い勝手の良いトマトソースにするために、このキホンのソースには香りをつけません。塩味もさまざまな料理に使えるようつけすぎません。プロフィール食べることから作ることに興味がわき、これまでエコール辻、ル・コルドン・ブルー代官山校でフランス料理、イタリア料理、お菓子を学んできました。二本木ゆうこ12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。最新号のサンプルをみる02月10日お手軽!かぼちゃのモンブラン噛む力が弱い母に「美味しい!これは売れるよ」と絶賛された一品...12月03日ほうれん草の簡単キッシュロレーヌキッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。