おやつ1/23(水)〜気温10°Cゴールデンケーキパン。手軽なレシピなのに、今回は、その都度の作業までを、メモってみたら長いながい。(0.5%)1.バターとaを緩い湯煎。卵、砂糖、塩を入れ泡立て器で混ぜる。.2へ強力粉の半分を入れ混ぜること1分位。イーストをぬるま湯で20cc位で良く解いて入れ更に混ぜること1〜2分位。残りの強力粉を入れ丈夫なヘラで良く混ぜる。※(なんか粉玉が残りそう。生地はかなりしっかりしているので、最後はボウル内で手で奥から手前に畳む様に1〜2分捏ねた)4.そのボオルにラップをし、しばし暖かい状態に設置30分。炊飯器の上に設置(冷蔵長時間発酵するがイースト量が本来のレシピ半分以下の為、最初だけ暖かい環境で発酵のお手伝い)(わりと膨らんだと思いき、瞬く間に捏ね終わりから1時間経過してた!ので、冷蔵庫へ)。後に冷蔵庫下段に2.5倍になる迄放置。14:30今回は良く発酵させたい。2.5倍まではもう一息か。2.5倍未満な気もするが、形成に入ろう〜。汗をかいて生地に垂れて、そこだけ生地が緩い。※相変らず生地がレシピ様のゆるさにならない。