チョコチップは細かく刻む。バターは溶かしておく。ボウルに卵と砂糖を入れて湯煎にかけ、ハンドミキサーで白くもったりとするまでかき混ぜる。【A】をふるいながら加えてゴムベラで底の方から混ぜる。バターを加えてダマが無いように混ぜる。チョコチップとミントオイルを加えてさっくりと混ぜる。冷蔵庫で1時間生地を休ませる。5号のマドレーヌ型に30gずつ入れる。170°Cに熱したオーブンで16分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。