[数量限定]フルボディの赤ワインのような甘く濃厚なコクと、フルーティな風味。複雑に絡み合うアロマとフレーバーが、甘い余韻となっていつまでも続きます。●ハニー精製されたコーヒーハニー精製(ハニープロセス)は、粘液質であるミューシレージをパーチメントコーヒーに付着させたまま乾燥させる精製方法。ミューシレージを残すことにより、その成分がパーチメントコーヒーにより浸透し独特な風味が産まれます。今回ご紹介のハニープロセスは、ミューシレージを100%に近い状態で残すことで得られるワイニー感溢れる個性的な風味を、より強調した精製方法を取っています。中米で言うレッドハニー(ミューシレージ残存率ほぼ100%)、またはブラックハニー(100%)に近いハニープロセスと言えるでしょう。完熟フルーツ、赤ワイン、巨峰、ストロベリー、レーズン、ミルクチョコレートなど。様々な個性が複雑に絡み合うように広がる濃厚な香りは、キラキラと輝く印象。濃厚なアロマと多様なフレーバーが複雑に混ざり合う様は、非常に個性的でユニークです。ストロベリーを感じるジューシーな酸味が非常に心地よい。その甘酸っぱい感覚の印象は、まるでラズベリージャムのよう・・・。濃厚なフルーツ感溢れる明るい印象は、余韻となり甘く包み込まれます。主張しすぎない甘味のある優しい苦味が、全体を調和し支えています。柔らかな感覚と滑らかな舌触りの中、大きな余韻となって広がっていく感覚。熟したブドウのような甘い苦味の優しさは個性が溢れています。フルボディの赤ワインのような、濃厚で奥行きと深みのある甘いコク。バターのような舌触りの中、フルーティな感覚に包み込まれていく・・・。アフターテイストに広がる甘味が、クリーンな印象の中いつまでもふわりと続いていきます。