夏野菜のパスタ根菜のパスタ魚のパスタジャガイモとサバ缶のペンネジャガイモとサバ缶を使った、ちょっぴり食べごたえのある一皿。アンチョビとサバの旨みがジャガイモの食感とよくマッチ、栄養たっぷり夏らしい料理です。白ワインやタイムで良い香りを纏わせてあげるのがポイント。ハーブは今回タイムを使いましたが、お好みでローズマリーやイタリアンパセリなど使ってみてください。アンチョビはベーコンやパンチェッタに変えても美味しそうです。サバ缶を使った和風のペペロンチーノのレシピはこちらからどうぞ。作り方ジャガイモは皮を剥いて角切りにし、水を纏わせてレンジで3分ほど加熱する。ニンニクはスライスにする。フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。ニンニクの香りが出てきたら、アンチョビとジャガイモ、サバ缶、塩・胡椒・タイムを加えて炒め合わせる。白ワインを加えてアルコールを飛ばす。茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。仕上げに黒胡椒をかける。ジャガイモとサバ缶のペンネ。