Itoigawacci0810もっと新潟の魚の可能性を探りませんか?国内外の一流料理人たちが魚を欲しがる魚屋が静岡県焼津にあります。前田尚毅氏が店主を務める「サスエ前田魚店」は、肴の目利きや締め方といった技術もさることながら、前田氏が「町の魚屋」として、漁師や仲買人、料理人たちの間に立ち、魚が生む経済循環にもたらすイノベーションとは。ここに新潟の魚を変え、もっと旨くするヒントが隠されています。新潟の魚の未来をともに考えませんか。今後の予定お気軽にお問い合わせください。スケジュールお問い合わせ。