[調理・製菓]2024年4月に製菓学科が新設されました。season2(10)全開ガール(6)息もできない夏(11)新聞(151)映画・舞台(70)美食地質学入門(75)落語食堂(69)雑誌・その他(60)鴨、京都へ行く。「簡単スピードメニュー」おしゃべりクッキング2017.07.14こんにちは。大阪は、毎日暑いです。☆どうやってメニューやレシピを作っていますか?テーマが決まると、頭の中で材料や分量などを考え1品につき3~4回試作をします。思うように行かない時もあり、このまま続けようか、別のレシピにしようか悩むこともあります。「母の味を思い出す」と上沼さんやゲストの方から感想を頂いた時はとても嬉しいです。日本料理とは「母の味」を後世に伝えることでもあります。げとナスのしょうが焼き」みその香ばしさがおいしいです。