野菜たっぷりのスパゲッティ。油を吸ったジューシーなズッキーニにトマトがよくからみます。素材の味を楽しめます。写真では普通のスパゲッティを使用しましたが、全粒粉のスパゲッティで作ってもおいしいです。作り方トマトは1.5cm角切りに、ズッキーニは7〜8mm幅の半月切りに、たまねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。フライパンでオリーブオイル、にんにくを弱めの中火で熱する。香りがでてきたらズッキーニ、たまねぎを加え、しんなりするまで炒める。トマトを加えて炒め合わせ、塩、ブラックペッパーで味を調える。ふたをして5分加熱する。大さじ1程度)を加えた熱湯でスパゲッティをゆで、ざるにあげる。3のトマトソースに4のスパゲッティを加えて和える。ポイントズッキーニはしんなりするまで炒めると、ほどよく油を吸ってジューシーに仕上がります。旬の食材を使ったスパゲッティ。※動物性食材を使わず、植物性食材のみを使用している、プラントベースのレシピです。ヴィーガンやベジタリアンの方も、一緒にお召し上がりいただけます^^※動物性の食材やうまみ調味料などを使用しない料理では、おいしく作る上で食材や調味料選びがとても重要です。ゆでるauthor関連記事はこちら高菜チャーハンやみつきになるおいしさ!高菜としょうがの香りが良いチャーハンです。最初に油揚げだけを炒めると、油揚げがカリッとこうばしく仕上がります。火を使わず、手軽な夏のランチにピッタリの豆腐丼!ご飯に豆腐と薬味をのせ、めんつゆをかけるだけで簡単に作れます。かつお節のだしを使わず、干し椎茸と昆布でとる精進だしを使うとプラントベースにできます。片栗粉をまぶした車麩を油で揚げ、甘辛く煮詰めるだけです。煎り黒豆の玄米ごはん煎った黒豆が香ばしい♪黒豆入りの玄米ごはんです。2022年3月いがらしかなプラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。