香川・小豆島ADVERTISEMENTADVERTISEMENT香川県小豆島町の東洋オリーブで、秋の味覚「新漬けオリーブ」の袋詰め作業が本格化しています。東洋オリーブでは1981年から新漬けオリーブを作っています。収穫したばかりのオリーブの実をまず渋抜きし、塩水に漬け、10日ほどかけて熟成させます。この日は早生品種の「マンザニロ種」約380kgを機械で袋に詰めました。8月に台風10号が接近しましたが、品質に問題はなく、大きく、肉厚で、ジューシーに仕上がったということです。1袋80g入り702円で、10月10日から販売されます。「新漬けはこの時期だけですので、小豆島の旬をお楽しみください」と話しています。