簡単!ごま油香る、中華風のナムル。洋風のマリネなどにしがちな紫キャベツは、くせのない味で、中華風でもおいしく食べられます。ごま油&七味唐辛子をかけて、おつまみにぴったりの冷奴。すりごまがまとわっておいしいです。ごま油で焼いて、香りよくジューシーに仕上げます。青じそが爽やかで、白すりごまがまとわり、七味が良いアクセントに。2022年3月いがらしかなプラントベース料理家、プラントベースフードアドバイザー。農業を2年ほど経験した後に野菜料理家として活動し、企業のレシピ開発を多数担当。現在は、マクロビオティックを取り入れたプラントベース料理の研究に注力するほか、料理写真講座の講師も務める。