!念願の鍋スタート数日間営業自粛をしておりました福岡薬院の姉妹店『食労寿(くろす)』が今週より営業を再開させ、既に試供を始めていた【陰陽鍋】も本格的にスタート!1度に2種のテイストを楽しめる【陰陽鍋】(二色鍋)。薬膳ブイヨンで食すシグニチャーの「食労寿鍋」、トマトの酸味とシャンラーの旨辛「火鍋」に加え、さらに豆乳や味噌麹を使った2種の養生スープを開発!計4種のスープの中からお好きな組み合わせをお選び頂けるようになりました。これで皆様の好みが分かれても大丈夫!各スープに合わせた最後の〆やデザートまでお楽しみくださいませ。陰陽鍋のほか『漢方和牛』の生もつのみを使用した【生もつ鍋】もスタート!宮城県の契約ファーム・関村牧場から直送される漢方和牛の健康な牛の小腸のみを使用。もつはクセや臭みが出るため下茹でし丁寧に洗ってから使う事が多いですが、漢方和牛のもつはシェフ山口も驚く程に全く臭みがなく、タイムを効かせたあっさり味噌麹スープで数分煮込んだらお召し上がり頂けます。福岡もまだ数日の間はまん延防止が続きますが、シェフ山口の創るカラダが喜ぶ美味しいアラカルトも充実!料理たちに合わせ、薬酒マイスターのマネージャー石﨑の作る飲料も衣替え。