何でもない事の良さ何でもない事の良さ2018.05.19突然ですが、ちょっとだけ「こうるさい」ことを言うような、いわゆるグルメの世界ってあると思います。それはそのお店の「特徴」を言っていると思うんだけど、これは年のせいか、尖らなくなってきたからかぼくは「特徴」を言えないおいしさのほうが上だと最近思っているところがあります。体になじむというか、そんな感覚が食べた瞬間にある。植物図鑑には、一番その植物らしい植物が載っています。たんぽぽだったら、いちばんたんぽぽらしいたんぽぽが描かれています。たんぽぽの特徴がすべて備わっていて、なおかついちばん「なんでもないたんぽぽ」がそこに現れなければいけない。食べものにも、そういうところがあると思います。「これは元々癖がある食品としてふつうだと思える」というものがいちばんいいと思っています。隠し味にパクチーが入ってるんだったら、パクチーが入ったままで普遍化できればいい。先日、湯河原で買ってお家で備長炭で食べた相模湾の干物たちは、「べつになんでもないけどね」という顔をしていますがあの魚は、なんでもない「その魚らしい」干物として最大化された威張らないおいしさを持っていたと思います。外食を1週間でも続けると、なんでもないそれこそ普通の自炊したご飯が食べたいと思うのと同じで、癖や特徴のあるご飯はたまにだからおいしい。私たちの生業の家作りでも同じ。癖が少しある家、癖が強い家、色々あっていいけど一般的にいう、良い家というのもやっぱりその地域らしく威張らない風貌で、そこに加えられる素材やディテールの整えられた優しい居心地を生むデザインで一見、何でもないような中に生まれるように思う。歴史が証明しているけど、結果なんでもない良さをもっている本物しか50年後には残っていない。表層的でエッジを立てたり奇をてらったり、新素材を駆使してみたりは意外と簡単で、実は普通や何でもないを装い、なんか良いんだよな~って思えるものには実は手間や技術や経験がないと出来ないというコト。今も一件、横浜の中では景色が抜けている地域に建つ平屋の家に手を入れています。平屋は良いんだけど、ここに、たいそうな入母屋造りで玄関の屋根が存在感をとんでもなく発揮している。なんか偉そうで受け入れられていない。工期も金額も当たり前で制限があり、やれることも限られているがこれをどうやって大人しくさせるか。内部も築年数のおかげで、柱の水平垂直も悪い。全ての筋違や火打ち(歪みを出さないようにする部材)を外して、大工さんが矯正。普通の何でもない良さはやっぱり歪んでいては整わない。手間もお金も(とほほ)かかるけど何でもない良さを作っていくためには必要な作業。手間はかかるけど、あのとき結果として手間かけて良かったねと言えるように。一歩づつというか0.5歩づつです。こちらも宜しくどうぞ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(10)最近の投稿ご連絡について。