ENサスティナビリティSustainabilityコーヒーを通して我々ができること丸山珈琲は、コーヒーの品質だけでなく、持続可能な社会の実現にも力を入れています。公正な価格を支払い、彼らの生活向上を支援しています。環境負荷を最小限に抑える取り組みや、地元の特産品を活かした商品開発なども行っています。丸山珈琲では、コーヒーを通じた社会貢献にも力を入れています。私たちがコーヒー生産者と直接取引を行うダイレクトトレードを採用している理由は、生産者に対して公正な価格を支払い、彼らの生活向上を支援するためです。高品質な豆に対して適正な対価を支払うことで、生産者は安定した収入を得ることができ、持続可能な農業を実践するための投資が可能になります。以前、ある無名な産地が、作る豆の高い品質に対して非常に安く買い叩かれていたため、適正な価格で買ったところ、彼らの生活が良くなり、街に大きな活気が出たということがありました。このようなフェアトレードの実践は、品質の高いコーヒー豆の安定供給にも繋がっています。私たちが買うことで他の国のバイヤーからも注目が集まり、好循環を生み出すことができました。他にも農園で働くシングルマザーのために託児所を建設したり、学校へ行けない子供に奨学金を提供したりということも行いました。私たちはコーヒーを扱っていますので、これからもコーヒーを通じて生産者を支援していきたいと考えています。国内では、創業の地である長野県の企業と商品を共同開発したり、地元の高校と交流したりといった活動も行っています。焙煎をする工場や店舗でも環境に配慮した取り組みを行っており、従業員が長期間働きやすいよう社内制度も整えています。バリスタの育成にも力を入れており、未経験からでも挑戦できる制度のほか、私自らレクチャーを行うこともございます。バリスタの世界大会では、アジアで初めての世界チャンピオンを丸山珈琲から輩出しました。貢献に取り組んでいます。これからも、皆様に最高のコーヒー体験を提供するとともに、社会全体の発展にも貢献してまいります。