豆乳ちぎりパン久しぶりにクックパッドのレシピを参考にしました。お持たせ用のちぎりパンとお味見用の自分パンの2パターンを作りたい!と思ったので、粉量を少し増やしています。3gをボウルに入れ、ぐるぐる。20gを追加で入れ、ぐるぐる。室温に戻して1時間半待ちました。夏場よりも部屋の温度が低いので、待ち時間も長くしました。!とおっきくなったかな?分割ちぎりパンなので分割しまくり、これが実は1番大変でした(^^;;強力粉比率だと300g中50gは味見分なので、総重量÷300×50g分を味見分を別で分けておきます。ちぎりパンにする分は16等分。厳密に分割しないと出来上がりの大きさが凸凹してしまうので、きっちり分割するのが後悔をしないポイント!左上2つが味見分、残りがちぎりパン分。濡れ布巾をかけてベンチタイムを室温で10分、スクエア型に16個、均等になるように並べていきました。スクエア型は雑誌の付録として持っていたのですが、断捨離の時に捨ててしまったのです...やっぱり欲しくなったので買い直しました。味見分は二分割にしたのですが、やっぱり3つにしようと思って分割を変えました。2次発酵35度で40分で2次発酵、かなりキツキツになるまで膨らみました!味見分にクープを入れたら、生地が柔らかすぎて失敗(^^;;1個だけトライしてやめました...焼成〜できあがり!オーブン予熱後、170度25分で焼きました!じゃーん!スクエア型、見栄えがいいですね*\(^o^)/*白パンぽい想像でしたが、しっかり焼き目をつけました。美味しそうに見えるかな?!味見用をいただくと、外カリ中モチ!ほんのーり甘くて、これは美味しいー!冷えても中はモチモチ&しっとりのまま。8検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!azunzuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。