2023年05月12日4月20日にハートハウスのキッチンスタジオにて開催されたイタリア料理教室。イタリア料理店「ASCOLT」のオーナーシェフ花島達郎シェフに3品のお料理を教えて頂きました。その3品は、カルパッチョ牛肉赤ワイン煮込みのパスタ魚のグリルです。カルパッチョに付ける香草ドレッシングがお魚の美味しさを引出してくれてました。牛肉赤ワインの煮込みは、パスタ以外にも応用が出来るソース。牛肉のうまみをぎゅっと閉じ込めたソース。赤ワインを多めにすると大人が喜ぶ味、少なめにすると子供向け。パスタのゆで方、塩加減なども詳しく教えて頂きました。茹でる時は塩加減とても大切なのですね。魚のグリルは、お魚の上にかけるソースが黒オリーブを用いたソースで、オリーブ、プチトマト、ハーブが配合された絶妙なバランス。サラダ用にドレッシングとしても活用できそうな逸品を教えて頂きました。お料理教室3月19日にプロに習うお料理教室が開催されました。桃花片の小川オーナーシェフに来ていただき...野菜が主役!イタリアン今回は、これから迎える年末年始にかけてご家庭で出来るハレの日のお料理を教えて頂きました。第1.3.5日曜日は完全予約制となります。