生肉(なまにく)の保管方法(ほかんほうほう)について、正しいものを一つ選んで下ください。次の説明(せつめい)で正しいものを一つ選びなさい。まな板(いた)と包丁(ほうちょう)は大(おお)きさごとに分けて保管(ほかん)した。魚(さかな)と肉(にく)を切(き)るときは、それぞれ別(べつ)の包丁(ほうちょう)とまな板(いた)を使(つか)った。アレルギ―についての説明(せつめい)として正しいものを一つ選んで下さい。アレルギ―を起(お)こしてしまった場合(ばあい)、死(し)に至(いた)ることがあります。ぐ)の洗浄(せんじょう)・消毒(しょうどく)について正しいものを一つ選びなさい。アレルギ―を起(お)こしてしまった場合(ばあい)、死(し)に至(いた)ることがあります。時間以内(じかんいない)なら洗(あら)わなくてもよい。アニサキスについての説明(せつめい)として正しいものを選びなさい。大(おお)きいので、目(め)で見(み)ることが出来(せき)ません。お客様(きゃくさま)が食事(そくじ)している最中(さいちゅう)に虫(むし)が料理(りょうり)に混入(こんにゅう)しているのを発見(はっけん)した。その時(とき)の対応(たいおう)として正しいものを一つ選んで下さい。食事(しょくじ)をしました。15%の割(わ)り引(ひ)きクーポンを持(も)っているので使(つか)いました。お客様(きゃくさま)に提供(ていきょう)した食事(しょくじ)に異物混入)(いぶつこんにゅう)を発見(はっけん)した時(とき)の対応(たいおう)として正しいものを一つ選びなさい。会社(かいしゃ)の上司(じょうし)がその場(ば)にいなかったので報告(ほうこく)しなかった。警察(けいさつ)を呼(よ)んで、警察官(けいさつかん)の方(ほう)に対応(たいおう)してもらった。お店(みせ)の人がすぐに謝罪(しゃざい)をして、謝罪(しゃざい)したあと対応方法(たいおうほうほう)を考(かんが)えた。枚(まい)の袋(ふくろ)に全(すべ)て入(い)れます。袋(ふくろ)は何枚必要(なんまいひつよう)か、正しいものを一つ選んで下さい。HACCPの重要管理(じゅうようかんり)のポイントについて、正しいものを一つ選んで下さい。「A」の説明(せつめい)として、正しいものを一つ選んで下さい。「A」はActionです。