千春さんにお話を伺いました。カフェをオープンさせるのが私の夢でした。「shocomo」という店名は、私の飼っているトイプードルの「ショコラ」と「モカ」からとったもの。今回「みそのいち」へ出店するようになったのは、以前から地域活性化に興味があったことや、自慢のコッペパンを1人でも多くの方に味わってもらいたいという気持ちからでした。生地づくりから手がけるコッペパンは、ふわふわでモッチリとした食感が特徴です。子どもでも安心して食べられるよう、できる限り無添加の材料を使用し、安心・安全を追求しています。お店のオリジナルブレンド豆も販売しています。飛さん(上写真)飲食店や洋菓子店を経て、2018(平成30)年1月に念願だったカフェ「shocomo」を越谷市にオープン。素材だけでなく製造過程にもこだわり、商品は一つ一つ丁寧に手づくりしたものを販売。紹介しました!美園の過去・現在・未来を伝える『美園人』編集部です。みそのいち美園人ホーム>インタビューSNS最新の情報は、SNSへも発信中!ぜひフォローしてみてください。フォローfacebookinstagramみそのneighbors美園人を見守る、neighbors(隣人)達はこちら。美園人へのcontactあなたの声をお聞かせください。コンタクトはこちらから。