【天然酵母】強力粉と薄力粉で作る「プレーンベーグル」生地の作り方・レシピ。薄力粉で作る「プレーンベーグル」生地の作り方・レシピ。合わせて作る「天然酵母のプレーンベーグル」いつもベーグルを作る時は、簡単なのでドライイーストを使って作っていましたが。以前の記事、ホームベーカリーで作る!「プレーンベーグル」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡konyhamemo.hatenablog.com天然酵母を使って天然酵母パンを作る際、発酵を促進させるために何度か折り畳む工程。タイマーをかけて、折り畳み、タイマーをかけて、折り畳む、、という、おうち時間をたっぷりと使って作るのですが。このベーグルレシピは、全ての材料を混ぜた後、12時間室温にラップなどカバーをして放置するだけ、という。天然酵母を起こす(元気にする)ベーグル生地を混ぜてこねる。12時間室温に置いておく。濡れ布巾をのせて約30分置いておく。オーブンで約20分焼く。今回、ちょっとオーブンの調子がご機嫌斜めだったようで、、少し焦がしてしまいましたが。天然酵母パンを作る時に大事な工程。使用する天然酵母は、小麦粉とお水だけで作ったものを使用します。作り方は以前の記事、小麦粉とお水で作る!天然酵母の作り方。こちらからどうぞ♡konyhamemo.hatenablog.com今回は、ベーグルを冷凍保存しようと思ったので、ちょっと多めに作ります。※約12時間置いておきましたが、、ほとんど変化はなく。混ぜたものをふわっとラップをして室温に8〜12時間置いておく。薄力粉で作る「プレーンベーグル」生地の作り方・レシピ。入れて混ぜて、捏ねる。捏ねたベーグル生地をボウルに入れたまま、ラップなどをして約12時間ほど室温に置いておきます。捏ねたベーグル生地をラップなどをして、室温に12時間ほど置いておく。約12時間室温に置いておいて。薄力粉で作る「プレーンベーグル」パンの成形・焼き方。スペルト小麦で作る「プレーンベーグル」...2023-08-02【天然酵母】日本で作る!作り置きにもぴったり約16個分の「プレーンベーグル」(水分量55%)ベーグル...【天然酵母】日本で作る!作り置きにもぴったり約16個分の「プ...2023-05-04【天然酵母】ひまわりの種たっぷり!「ひまわりの種のベーグル」ベーグルの成形・焼き方。【天然酵母】ひまわりの種たっぷり!「ひまわりの種のベーグル...2023-05-03【天然酵母】ひまわりの種たっぷり!「ひまわりの種のベーグル」生地の作り方・レシピ。はてなブログProハンガリー在住。美味しいもの、食べることが大好き!ハンガリーのキッチン『ハンガリー語でKonyha:こには』より料理、レシピ、天然酵母パン、ハンガリー料理、ハンガリーの日常などお届けします。作る!「スペルト小麦と胚芽の天然酵母パン」パン生地の作り方・レシピ。かぼちゃの甘味とオレンジが爽やか!簡単「かぼちゃとオレンジのジャム」作り方・レシピ。赤しその保存にもぴったり!自家製「もみしそ(赤しその酢漬け)」作り方・レシピ。【イタリア料理】パスタを茹でて、混ぜるだけ!10分で作る。簡単「リコッタチーズのパスタ」作り方・レシピ。作る!数日かけて元気にした天然酵母を使う「プレーンベーグル」生地の作り方・レシピ。linkプライバシーポリシーはてなブログをはじめよう!konyhamemoさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。