うちの犬〜わんこの中の人コンテンツへスキップうちの犬〜わんこの中の人わんこと暮らして常々思う「中の人疑惑」を綴っていく予定です。紅玉の美味しい季節です今年はリンゴが豊作なのか、あちこちのスーパーでいろいろな品種のリンゴが山積みにされています。先日、その一角にちょっと小ぶりでひときわ赤いあのリンゴが加わっていました。昔ながらの酸味が強いリンゴで、お菓子作りにはもってこいの紅玉です。購入して、まずは焼きリンゴに。焼いている時からリンゴとシナモンの美味しい香りが漂います。焼きリンゴがシンプルな分、お茶はルピシアさんの工芸茶(中国緑茶の中に花を仕込んであり、お湯を注ぐと蕾に見立てた緑茶が開き中の花が咲くものです)をお供に。硬めの果肉は火を通すとすぐ透き通って柔らかくなり、強い酸味も適度に残りつつ糖(ラカント使用)やバターでまろやかに。今年の紅玉は果皮は赤く果肉は白く瑞々しく、酸味と甘みも強く、切れ端を生で食べても美味しかったです。追加を買い足しました。石澤清美著」にレシピが載っていた薄焼きアップルパイです。小麦粉を減らしてアーモンドプードルや高野豆腐粉を使ったり、砂糖の代わりにラカントSという羅漢果からとった糖を使うことで糖質をおさえたレシピになっています。リンゴがこれだけ美味しければ、低糖質レシピでも大丈夫と思ったのと、リンゴてんこ盛りの写真がハートにクリティカルヒットしたためです。リンゴまみれのパイ結果、やっぱ、紅玉は最高だわ~。下のパイ生地はパイというより、全粒粉のマクビティビスケットのような味と食感でジューシーなリンゴをしっかり受け止めており、思った以上に美味しかったです。リンゴとパイ生地の間にモッツァレラチーズを挟んでいるためか、やや食事寄りのパイで甘いものが苦手な方でも大丈夫そうです。お茶は先日、地紅茶サミットで購入したレモングラスフレーバーの嬉野紅茶にベランダ栽培のミントの葉っぱを足したものです。温度変化などで鼻やのどがスッキリしない時にもお勧めの、爽やかな風味のお茶です。妖怪すねこすり次の投稿ふろんてぃあ精神このサイトについて弱冠、認知症疑惑のある老柴犬と、そんなワンコに振り回されつつ、犬バカまっしぐらな飼い主のへっぽこ日記です先日、17歳の犬生を全うし、大往生したため、以降追憶記に切り替わります。管理人の食いしん坊備忘録もちょくちょくあり。検索...プロフィール管理人ゆば四国棲息。元:高齢柴わんこの、ボスという名のお世話係。わんこ動画と温泉、美味しいものなどを癒しに日々過ごしています。最近、街でわんこを見かけると、近所のジジババ目線になっている自分に気づきました。アルバス2003年9月11日出生、2020年12月4日没。常日頃、マンツーマン(ワン?)で接していたためか、すっかり人間臭くなった柴わんこ。