※冷凍フェルダーシェフ(田頭菓子屋)商品説明ドイツのシュバルツバルト地方にある広大な「黒い森」をイメージして作られた、サクランボを使用したチョコレートケーキ『シュバルツベルダーキルシュトルテ』。フランスではフォレノワール(「黒い森のサクランボケーキ」)という名で知られ、ドイツで最もポピュラーな伝統生菓子です。ドイツでマイスターを取得した、田頭シェフがフランス、ベルギーなどヨーロッパ各地のシュバルツベルダーキルシュトルテを食べ比べた結果、たどり着いたオリジナルレシピです。きめ細やかな軽い食感のチョコスポンジと乳脂肪分35%の生クリームと牛乳を合わせた口当たりのよいクリームに、ドイツ屈指のフルーツブランデーメーカー、3-タンネン社のキルシュ酒をきかせ、アクセントにサワーチェリーのコンポートとチョコ生クリームをサンドしました。表面のチョコクランチは田頭シェフオリジナル発想。通常は削ったチョコを使用しますが、乾燥防止と食感をたのしんでもらえるようにとの想いから考案しました。フルーティな洋酒と甘酸っぱいチェリー。ほろ苦いコクのあるショコラの風味と軽やかな生クリームに飽きのこないチョコクランチの食感。すべてが合わさった時の美味しさを追求した、ついついフォークが止まらないスイーツです。冷凍のままアイスのように食べても美味しいです。★フェルダーシェフ・Mehlについて詳しくはこちら==================================●手提げ袋をご要望のお客様へ●ご購入時、リクエスト欄に下記文言をコピーしてご記入ください。※1商品につき1枚までに限ります。103,600円(税込)今すぐ購入するご利用いただけますログインしてお気に入り登録ご注文前に必ずお読み下さい※商品画像はイメージです。2週間を目安にお届けします。※解凍後はお早目におめしあがりください。フェルダーシェフ(田んぼの頭という意味の造語)をオープン。本場ドイツのマイスター資格のあるシェフとスタッフにより、厳選された材料を用い伝統的なドイツの焼き菓子、パンを製造販売しています。『「ドイツにはケーキの法律書」がある、その基本のレシピと厳選した素材で作る“本物のドイツ菓子”の美味しさをみなさまに味わっていただきたい、また、1人でも多くの人へ伝えていきたい。』という田頭シェフの想いがあります。広島の洋菓子店に生まれそだち、洋菓子店で働く中で、“ドイツ菓子”に出会い、菓子作りの魅力に引き込まれ、ドイツで8年間修行し、日本人では稀な「マイスター(※)」を取得。「フェルダーシェフ」をオープンしました。類稀なる技能や技術の継承に特化した職業訓練教育システムの最上位にある資格です。『巨匠』や『名人』といった意味があります。ついても高度な知識が要求されます。数日間の及ぶマイスター試験に合格して初めて「マイスター」の資格が授与されます。本場ドイツのコンクール「ドイツ菓子全国大会」や「DLG(ドイツ農業協会)」などで数々の賞を受賞しており、腕前は折り紙付きです。冷蔵庫で8時間以上かけて解凍してください。カットの際は、しっかりと冷凍された状態でカットする方が中のチェリーなどのフィリングが崩れずにきれいに切れます。※解凍後は、賞味期限内であってもお早めにお召し上がりください。店主はドイツで修行し、マイスターの称号を取得。素材の持ち味が生きた本物のドイツ菓子をお届けしております。バウムクーヘン・シュトレン・フルヒテクーヘンはドイツ農業協会(DLG)コンテストで金賞を受賞。reserved.当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます。(108)スイーツ・お菓子(161)ドリンク(115)酒(68)健康食品(53)料理セット(254)燃料(3)調理道具・機器(29)食器(68)価格帯で選ぶ3,000円未満3,000円〜5,000円〜7,000円〜10,000円〜15,000円〜県別商品リスト。