2023年11月18日ブログ今日はコーヒーの品種についてふれていこうと思います。コーヒーの原種は大きく2種に分かれています。一つはアラビカ種で全体の約6割といわれています。・苦みと酸味のバランスがよい。・カフェイン分がロブスタ種より少ない。真っ赤に熟れたコーヒーチェリー2つ目はカネフォラ種で全体の約4割程度だといわれています。原産国コンゴ生産国ベトナム、ブラジル、インドネシア、ウガンダ、西アフリカなど品種ロブスタ、コニロン、グアリニ高温多湿の厳しい場所でも栽培可能で病害虫に強い。サビ病、CBD(CooffeeBerryDisease)に強い抵抗力をもつ。特徴ガスが多い(エスプレッソクレマが厚くなる)。