企業サイトへ最新ニュースや会員限定お得な情報など。松尾さん家の里芋とベーコンの和ポタージュバターも牛乳も使わないのに、とろっとした舌ざわりが優しいヘルシーな和風ポタージュです。昆布」のグルタミン酸とベーコンのイノシン酸の相乗効果で抜群にうま味がアップ。調味料は控えめに仕上げて、だしの美味しさをしっかり味わいましょう。松尾絢子さん料理研究家・テーブルコーディネーター・フードアナリスト。自宅で料理教室を開いていた母より幼いころより料理を学ぶ。その後アパレル会社へ就職し、ディスプレイ等を得意に手掛ける。結婚を機に退職し、再び料理に目覚め料理コンテスト等で多数受賞する。里芋は洗い、ラップでふんわりと包み、600Wの電子レンジで5分30秒~6分加熱する。ラップをしたまま、あら熱が取れるまで置いておく。鍋にだしプレッソを入れ、刻んだベーコンも加えて火にかける。沸騰したら、皮を剥いてざく切りにした里芋を加え、アクを取る。ハンドミキサーで攪拌し、しょうゆ、塩で味を調える。好みでベーコン(トッピング用)を刻み、フライパンで乾煎りをしたものを乗せる。ワンポイント里芋の大きさによって、電子レンジの加熱時間は調節してください。加熱後はラップをしたまま置いておくことで、しっとりと仕上がります。松尾絢子さん料理研究家・テーブルコーディネーター・フードアナリスト。自宅で料理教室を開いていた母より幼いころより料理を学ぶ。その後アパレル会社へ就職し、ディスプレイ等を得意に手掛ける。結婚を機に退職し、再び料理に目覚め料理コンテスト等で多数受賞する。