腸管出血性大腸菌O157による食中毒に注意しましょう!|那覇市公式ホームページ那覇市公式ホームページです。暮らしの情報などを発信しています。那覇市ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。O157による食中毒に注意しましょう!本文ここから腸管出血性大腸菌O157による食中毒に注意しましょう!更新日:2022年9月16日お肉はしっかり焼いて食べましょう!牛や豚などの腸内には、O157などの腸管出血性大腸菌などの病原性の細菌が存在しており、解体処理する過程でお肉や内臓にその細菌が付着している場合があります。このため、新鮮なものかどうかに関わらず、生や加熱不十分なものは重篤な食中毒が発生する危険性があります。子供や高齢者、抵抗力の弱い方は、重症化することがありますので、注意が必要です。肉やレバーなどの内臓を食べるときは、よく加熱して食べましょう。少数の菌(2~9個)でも食中毒になることがあり、場合によっては重篤な症状を発症し、死に至ることもあるとされており、平成24年7月から、牛の肝臓(レバー)を生食用として販売・提供することが禁止されています。豚肉やその内臓(豚レバーなど)についても、食中毒となる細菌やウイルスなどの食中毒になるリスクがあるため、平成27年6月より生食用として販売・提供することが禁止されました。牛レバーや豚肉、豚の内臓は、中心部まで十分に加熱して食べるようにしましょう。電話:098-853-7963ファクス:098-853-7965このページについて質問:市ホームページをより分かりやすいものにするために、このページの評価をお寄せください。City.PC版を表示するスマートフォン版を表示する。