>2015年08月23日12:00シカゴのB級グルメ「イタリアンビーフ」を勝手に和風で自作してみたカテゴリ▶B級グルメ各国料理mixiチェック当ブログはアフィリエイト広告を利用していますアメリカ・シカゴのソウルフード「イタリアンビーフ」を日本で勝手に作っちゃった、というレポートです。言ってみれば「和風・シカゴ・イタリアンビーフ」......どこの国の食い物だよ!!!◆B級の予感しかしないwwwアメリカ・シカゴのソウルフード「イタリアンビーフ」とは?アメリカ・シカゴ在住の友人が寄せてくれたご当地グルメ「イタリアンビーフ」。「牛丼をパンで挟んだ味」と称していましたが、その日本で再現するレシピも送ってくれました。曰く......【1】吉野家の牛皿大盛りを弁当で頼む(つゆだくで)というわけでさっそく買って来ました。吉野家の牛皿(大盛り・つゆだく)。紅生姜は後の行程を考えて、2ついただいて来ました。次の行程で使うパンは「やわらかめのパン」ということで、米粉を使ったサンジェルマンの「お米のもちもちパン」を用意。【2】玉ねぎを抜いた肉だけをやわからめのパンに挟む。(つゆだくで)つゆだくの牛皿から、執拗に玉ねぎだけを抜く。(もちろん後で食べます。私は玉ねぎが嫌いな人ではありません。)お米のもちもちパンを、側面から切り開きます。玉ねぎ抜きの肉(つまり吉野家の牛丼の頭)だけを、パンに挟む。【3】辛いピクルスをのせる。なければ、紅ショウガと唐辛子でもOK。辛いピクルスを用意するのはカンタンですが、ここは「勝手に和風イタリアンビーフ」レシピとして、吉野家で添付して貰える紅生姜と七味をそのまま使いました。【1】の行程で書いたように、紅生姜は2袋使用。これでほぼ完成ですが、まだ最後にひと手間かけます。【4】「つゆだく」がポイント。彼が言うには、つゆだくがポイント、ということで、ほぼ完成した「勝手に和風イタリアンビーフ」に、皿に残った汁をだばだばかけます。写真ではあまりわかりませんが、ぐっしょりしています。下のパンが吉野家汁でびしょびしょ。イタリアンビーフ」を食すぼたぼた下から汁をこぼしながら「勝手に和風イタリアンビーフ」を食す、わたくし・猪原賽。――!?え、ちょ、これ......うまい。考えてみればビーフとパン。味付けは日本人の心の友、何の食材にも合う魔法の調味料・醤油。加えて吉野家の牛丼レシピには、ワインが入ってるなんて話があります。洋風の隠し味も入っているわけで、言ってみれば「テリヤキハンバーガー」の構成要素をほぼ満たしている。紅生姜だって「ピクルス」の一種ですし。作家活動については猪原賽公式サイトhttp://iharadaisuke.com/をご覧下さい。Twitter(@newsact1)は記事のお知らせのみです。ご連絡はE-Mail(info@iharadaisukeどっとこむ)まで。ブログ最下部「このブログについて」も参照ください。