Instagramはこちら検索クリーム仕立てのパスタチーズのパスタ4種のチーズのペンネレストランなどでは定番のメニュー、チーズをクリームに溶かしたシンプルなソースです。複数のチーズを使うことで味わい深くコクが出ます。今回はカマンベール+ブルーチーズ、ギリシャのグリルチーズ、北海道の硬質チーズにパルミジャーノの4種類を使ってみましたが、おうちに余った各種チーズを使っていただければ大丈夫です。お好きな方はゴルゴンゾーラやペコリーノなどを使って香りにアクセントをつけても良いでしょう。仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかければ、さらに1段階上の味わいに!簡単ですが、非常に美味しいパスタ料理です。作り方パルミジャーノはすりおろし、その他のチーズは包丁で一口大にカットしておく。フライパンに生クリームと牛乳、パルミジャーノ以外のチーズを加え、弱火〜中火で加熱しながら溶かすようにしてトロッとするまで5分〜10分程度煮詰める。(パルミジャーノはダマになりやすいので、ここでは加えない。)茹で上がったパスタとパルミジャーノを加え、よく混ぜる。味見をして塩で調味する。お皿に盛り付け、黒胡椒とオリーブオイルをかける。4種のチーズのペンネ。