2019/07/30お米は、日本人の生活には必要不可欠ですよね。そんなお米の新しい食べ方として、米粉を使ったスイーツやパンがたくさん販売されています。グルテンフリーとして注目されている米粉は、小麦アレルギーの方にも安心でダイエット中にも活用でき、簡単に美味しく本格的な味になると女性から大人気!今回は、その米粉を使って簡単に作れる「米粉カップケーキ」のレシピをご紹介します。今、話題の米粉の魅力って?!米粉に含まれるタンパク質は、小麦粉に含まれる分量よりも少ない...。私たちの生活に必要不可欠の「タンパク質」を構成する「アミノ酸」のバランスが、小麦粉より米粉のほうが優れているといわれているんです。スプーン作り方1.ボウルに卵、砂糖、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサー(高速)で、生地が白っぽくなるまで泡立てる。2.ごま油と水を加え、ハンドミキサーでもったりするまでかき混ぜる。3.米粉の半分を加えて、泡だて器でかき混ぜる。ポイント米粉は、事前にふるう必要はないですよ!小麦粉のようにグルテン(穀類に含まれるタンパク質)が入ってないので、ダマにならず固まりません♪4.残りの米粉を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。5.スプーンでカップケーキ型に生地を流し、200度に予熱したオーブンで15分焼く。焼き上がりは、竹串を指して、何もついてこなければOK!6.ケーキクーラーで冷まし、粗熱が取れたら型から取り外して完成☆スポンサーリンク簡単☆米粉のカップケーキを作ってみようお菓子作り初心者が失敗しやすいのは、生地をかき混ぜすぎてしまうこと。その点、米粉なら混ぜすぎても失敗しない上に、小麦粉のようにふるってから使う必要もナシ!最近では、スーパーやインターネットでも簡単に米粉を購入できますよ♪また、スイーツやパンのほかにも、天ぷらなどの片栗粉の代わりにも使えて魅力的ですよね。米粉をまだ使ったことがない方は、初心者でも簡単にできるカップケーキからチャレンジしてみてはいかがですか?スポンサーリンク掲載している画像は全て利用許可を得ています。画像の無断転載を禁じます。米粉TwitterShareGoogle+PocketHatenaLINEちえフリーランス管理栄養士です。趣味はランニング、ワイン、料理、カメラ、英語。グルメや写真撮影を楽しみながら、日本国内・海外のマラソン大会を走っています。アスリートのためのヘルシーな料理やデザートのレシピを開発中です。