大さじ1と1/2(作り方)1.いかの胴は1cm弱の輪切り、足は2本ずつ切る。2.新玉ねぎは薄切りし、さっと水にさらし水気をきる。3.パプリカは縦の薄切りにする。4.鍋に水を入れ沸騰したら塩小さじ1(分量外)を加え、いかを数秒茹でる。ざるにあげて冷水にさらし、水気をきる。5.✳︎を混ぜ合わせ、いか、新玉ねぎ、パプリカを入れて和える。器について鮮やかなイエローはコントラストがはっきりして、明るくフレッシュな印象。パープルは新玉ねぎの白さを品良く引き立てます。白い器でもニュアンスの違いで印象が異なります。オフホワイトにグリーンの柄が入った器はどこかレトロで洗練された雰囲気。オーバルの器は赤土が透けて見え、温かみや素朴さが感じられます。