テーブルで圧倒的な存在感を誇る、長期熟成オランダチーズ、オールドアムステルダムの山羊乳タイプが誕生しました。濃厚な旨みと甘みすら感じるミルク感は健在です。優しさのある山羊乳の香りとキャラメルナッツのような香ばしさ、乳の甘さがしっかりと感じられます。真っ白な生地を口に含むとしっとり&ほろりと崩れる食感が印象的です。この食感こそが、作り手ウェストランド社のこだわり。長期熟成タイプでありながらも、親しみのある味わいです。おつまみだけでなく料理にも使える万能な使い勝手のよさが、このシリーズが定番人気となった秘密です。薄切りやかち割にしておつまみに。薄切りにすることで、チーズの香り、味わいをダイレクトに感じることが出来ます。かち割にすれば、ほろりとした食感と旨みをじっくり味わえるので、ゆっくりお酒と楽しむのに最適です。濃厚な赤ワインや甘みのある果実酒、ビール、和酒にも合う懐の広さも、ポイントの一つ。コーヒーや紅茶にもよく合います。スライスしてオープンサンドやサンドイッチにするのもよし、削り下ろしてパスタやサラダにかけるのもよし。濃厚な旨みを活かしてスープのコクだしにもおすすめです。グラタンなどのオーブン料理やグリル料理にも大活躍です。Reserved.OK。