awo」はみなさまに気軽に来ていただけるよう、カフェを併設させる予定です。整えないとオープンできません。今日は保健所に行ってきました。今日の目的は立ち会い調査前の書類確認。整えたので、早ければ今週中に調査に来ていただけるのではないかなあと思ってました。ところがどっこい、必要な設備が1つ欠けていることが判明。そもそもあをぐみでは「菓子製造販売」と「飲食店営業」の2つの許可を申請しています。その2つは独立した調理室が必要になるので当然冷蔵庫もそれぞれに1台ずつ必要だったのです。「これ1台で両方に使えるぜ」と思っておりました......。帰社後、慌てて冷蔵庫を買いに。結局立ち会い調査はまだまだ先に延びてしまいました。法人設立もそうでしたが、ショールームオープンもなかなか一筋縄ではいかないようで......。素人ちゃんのチャレンジはまだまだ続きそうです。