オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を紹介します。腸活レストラン乳酸菌がたっぷり。そんな理想を追い求め、渋谷のランドマーク「ヒカリエ」にあるチーズダイニングに行ってきました。渋谷の手作りモッツァレラチーズ腸活レストラン腸は栄養を吸収する大切な器官。在宅ワークや外出自粛などで運動不足になると、腸の動きが悪くなる可能性も。腸が不調になるとお肌の調子にも影響が出るので、美容にも大敵です。渋谷ただでさえ栄養バランスが良い牛乳に、乳酸菌を加えて作るナチュラルチーズ。渋谷の手作りモッツァレラチーズ腸活を語るうえで欠かせないのが善玉菌。なかでも代表格の乳酸菌は、主に小腸の環境を弱酸性に保つことで、健康に悪い影響を及ぼす悪玉菌の増殖を抑えています。そんな乳酸菌が豊富な食べ物のなかから、今回注目したのがナチュラルチーズ。種類によってもさまざまですが、一般的には1gあたり1,000万〜1億個の乳酸菌がいるそうです。ここでは世界各地のナチュラルチーズを巧みに活かした料理を楽しめます。ヒカリエデッキ」により、ますますアクセスしやすくなりました!「手作りモッツァレラチーズと苺のカプレーゼ」1,078円はじめに注目したのがフルーツたっぷりのカプレーゼ。一昔前まで果物は食後のデザートとして食べるのが一般的でしたが、近頃は「食前派」も増えてきています。生の果物には消化を助ける酵素が含まれており、食前や食間に食べることでおなかの負担を減らすことができるのだとか。苺は見た目が愛らしく、贅沢な気分を盛り上げてくれる存在でもあります。ビタミンCをはじめ、アントシアニンといった抗酸化物質も豊富なので美肌効果も期待できます。優しい酸味で食欲を刺激するのは、2種類のグレープフルーツが入ったジュレ。リモネンという香りの成分が含まれており、交感神経を刺激して、おなかの消化活動を促進するとも言われています。苺やグレープフルーツには、ペクチンという善玉菌のエサになる食物繊維もたっぷり。ペパーミントは、消化液である胆汁の流れを良くして、腸内のガスを排出する効果もあるなど、まさに腸活に最適な食材ばかり。味わいのバランスだけでなく、栄養的にも理にかなった見事な一皿なのです。店内の黒板にはチーズの製造工程などのイラストも並ぶちなみに、もっちりと心地よい弾力で味も濃厚なモッツァレラチーズは渋谷区生まれ。STAND」の工房で手作りされています。食べることを愛してやまない食いしん坊集団。食べログ人気店や知られざる名店、ニューオープンのお店にSNS話題店、最新のお取り寄せやテイクアウトなど、グルメ必見の情報をお届けします。食べることを愛してやまない食いしん坊集団。食べログ人気店や知られざる名店、ニューオープンのお店にSNS話題店、最新のお取り寄せやテイクアウトなど、グルメ必見の情報をお届けします。オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を紹介します。無断転載禁止ページの先頭へ。