ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。中野は薬師あいロードにあって、今年3月21日にオープンした店。その店の前を通ると「冷やし中華はじめました」の貼り紙が出されていて、先日来気になっていた。12時半を過ぎて着いてみるとL字型カウンター8席とテーブル席8席はほぼ満席。土曜日だからですかね。カウンターが一つだけ空いていたのでそこへ着席。ガラス張りの厨房には男2、フロア担当の女性1の3人体制は変わらず。こちらが冷やし中華のメニュー。サイドメニューも書いてあるけど、そちらには興味が無いので、ビールと冷やし中華をオーダー。580円」こう暑いと(暑くなくても)ビールでしょ。混雑時間帯のせいか提供まで結構時間がかかって「お待たせしました」とスタッフのお姉さん。「冷やし中華(黒酢正油)1,200円」タレはゴマ塩も選べたのだけど私的オーソドックスなお酢と醤油ベースの方ね。ご覧のとおりよく濃い醤油色のタレに太平打ち麺。その上には皮を剥いた冷やしトマトが丸で一つと玉子焼きにチャーシュー。黒酢が効いた醤油ダレがとてもいい。トマトを崩してやると、その酸味と甘みが加わって更によし。菅野製麺所製の?太平打ち麺も良く締められていてギュッという食感が好ましい。この店のチャーシューは評価が高いところ。実際美味しくてこれはハムの千切りでは太刀打ちできないなと(^^;全てきれいに美味しく頂いてご馳走様でした。