瀬戸内海の「海の幸」🐟をブランド化する取り組みです。こだわりと魅力を発信するイベントが開かれました。イベントは、広島県が推進する「おいしい!広島」プロジェクトの一環で開かれました。瀬戸内海の豊かな水産資源の魅力を発信し、消費拡大につなげることが目的です。県は瀬戸内海でとれる海産物を「瀬戸内さかな」と呼んで、漁師や料理人などと連携してブランド化を目指しています。さん「これはハモバサミといって、漁師がハモを捕まえるときに使うハサミです」イベントでは瀬戸内海の夏の味覚であるハモやスズキを題材に、漁師が漁法や漁場のこだわりを説明したり、料理人がその場で調理しておすすめの食べ方を披露したりしました。広島県は、生産者や流通、飲食店と一体になって「瀬戸内さかな」の魅力を発信していきたいとしています。「漁師によって締め方・扱い方が違うと、ここまで鮮度が違うのかと実感している。おいしさを伝えるのは最終的には自分たちの仕事になる。グルメフェアを開催し、「瀬戸内さかな」をPRしていくとしています。瀬戸内海の「海の幸」🐟をブランド化する取り組みです。こだわりと魅力を発信するイベントが開かれました。&nbsp;イベントは、広島県が推進する「おいしい!広島」プロジェクトの一環で開かれました。Foundation。