含まれる栄養素やカロリー・糖質を知っていますか?馬刺しとして食べることが多いですが、ヘルシーでしょうか。比較して、栄養成分・効能などを紹介します。馬刺しとして生食できる理由も紹介するので、参考にしてみてくださいね。竹本友里恵Twitter管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。...Twitter管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。最近はスポーツ栄養にも興味あり。趣味はフラワーゼリーなどのお菓子作りや写真です。幼少期から高校まで過度な野菜嫌いと偏食だった経験があり、食事によって身体の調子が良くなる事を体感したことから管理栄養士を目指す。正しい知識を学び、楽しい人生を送りましょう!よろしくお願いします。鉄分は血液の生成に大きくかかわります。鉄分は成分を変えて肝臓などに蓄積されていますが、赤血球が足りなくなるとそこから再び鉄分となって使われます。女性は特に貧血になりやすいので男性よりも多く摂りましょう。馬肉は赤身の肉なので、鉄分が多く含まれています。鉄分はビタミンCと一緒に摂る事で吸収効率が上がるとされています。貧血気味などで鉄分をより効率的に摂りたい場合には、ビタミンCを含む食品と一緒に摂取すると良いでしょう。0.22mgビタミンB1は糖質からエネルギーを生産し、皮膚や粘膜の健康を保ちます。脳神経を正常に働かせる効果があるのでもビタミンB1です。不足すると体がだるくなるなどの不調が起きますから、夏バテに最適な成分です。ビタミンB2は脂質やたんぱく質をエネルギーに変えて代謝を支える役割をします。活発に動く子供に必要なもので、不足すると成長障害などが起こります。ビタミンB1やB2を含む馬肉を食事に取り入れて、健康維持に役立てましょう。(※5、6)5グリコーゲン馬肉2290mg豚肉432mg牛肉674mg鶏肉98mgグリコーゲンは体内に入るとぶどう糖に変換され、脳を活性化させる効果があります。集中力や記憶力にも関わりますから、仕事や勉強の時に摂取すると作業効率が上がるとされています。エネルギーが作られる際に熱も発するため、体温を上昇させるのにも一役買ってくれます。疲労回復にも効果があります。馬肉は他の肉に比べると非常に多くのグリコーゲンが含まれていることがわかります。6必須脂肪酸その他、馬肉にはオレイン酸やレノイン酸と言った不飽和脂肪酸と呼ばれる必須脂肪酸が含まれています。人体では作れませんから、食べ物から摂取しましょう。これらの脂肪酸は善玉コレステロールを減らさずに、悪玉コレステロールだけを減らす働きがあります。血液をサラサラにすることから、動脈硬化やメタボの予防などの、現代人の健康に大きくかかわると言われています。(※7)馬肉(馬刺し)はなぜ生で食べても良いの?馬肉と言うと、馬刺しを思い浮かべますが、どうして馬肉だけが生で食べられるのでしょうか。他の肉は病気や食中毒が懸念されるため、禁止されることが多いです。何が違うのでしょうか。冷凍し殺虫・殺菌しているから馬肉はアレルギーも低く、食中毒のリスクも低い肉です。馬肉の流通は基本的には冷凍で、マイナス20度のとても低い温度で48時間冷凍したものが馬肉として販売されます。低い温度で管理されるので、殺虫、殺菌されます。屠畜される段階で保健所が入り、厳しいチェックに合格したものだけが馬肉になります。馬肉は他の動物と比べて体温が高く、雑菌が繁殖しにくいという特徴があります。馬肉は他の肉に比べて流通は少ないものの、栄養は豊富で健康的な食材です。ヘルシーで高タンパクなのでダイエット中でも安心です。チャンスがあればぜひ食べてみましょう。e-ヘルスネット(厚生労働省)関連する記事アーモンドミルク(アーモンド効果)は体に悪い?デメリット・危険性は?アーモンドミルクは体に悪いか知っていますか?アーモンド効果にデ...もやしは消化に悪い?時間は?下痢/胃腸炎に?消化にいいレシピも紹介!もやしは消化に悪いのでしょうか?今回は、もやしは消化に悪いと言...大根おろしの汁は危険?飲むと胃に悪い?安全な使い道・人気レシピも紹介!大根おろしの汁は危険か知っていますか?捨てるべきでしょうか?今...タリーズ全メニューのカロリーランキング!【低い順】ドリンク・フード別に紹介!タリーズのメニュー別のカロリーを知っていますか?ダイエット中で...貝毒を持つ貝の見分け方は?食べられない貝の画像や潮干狩りの注意点も紹介!貝毒を持つ貝の見分け方を知っていますか?潮干狩りなどで採れた〈...ケンタッキーのチキンの部位別カロリーランキング!写真・見分け方と紹介!ケンタッキーのオリジナルチキンの部位別カロリーを知っていますか...スタバシロップ全種類のカロリーランキング!【低い順】バニラは?スタバのシロップのカロリーを知っていますか?今回は、スタバの〈...まるごと冷凍弁当の食中毒予防法!安全に作る・運ぶコツや解凍方法も紹介!まるごと冷凍弁当の食中毒予防方法を知っていますか?今回は、まる...【2024年最新】スタバの全フードメニューのカロリーランキング!【低い順】で紹介!スタバのフードのカロリーを知っていますか?ダイエット中でも食べ...スタバのソイラテは体に悪い?理由は?おすすめの飲み方も紹介!スタバのソイラテは体に悪いか知っていますか?体にどのような影響...カロリーのアクセスランキング人気のある記事ランキング1餃子の王将のカロリー全一覧【低い順】ダイエット向けのメニュー・定食など紹介!2022年12月02日2ういろうのカロリー・糖質は高い?太る?ダイエット向きの食べ方など紹介!2023年03月20日3カロリーが高い食べ物ランキングTOP20!健康的に太りたい人必見!2023年08月09日4バニラヨーグルトは高カロリーで太る?ダイエット中はNG?乳酸菌の効果についても紹介!2023年09月17日5ゆで太郎のカロリー一覧表【低い順】ダイエット向きの太りにくい食べ方も紹介!2023年12月06日6オールブランは糖質制限向き?GI値が低い?カロリー等も比較しつつ紹介!2023年07月02日7幸せのパンケーキのカロリー・糖質は?レシピから徹底計算して紹介!2023年08月10日8海苔のカロリー・糖質量は高い?ダイエット向き?焼き・味付け・生で比較し紹介!2023年03月19日9ゴーゴーカレーのカロリー一覧表【低い順】ダイエット向けメニューなど紹介!2023年09月07日ちそうは「知識で変わるあなたの暮らし」をコンセプトとした男性向けの食系WEBメディアです。専門家が監修した食・料理に関する幅広い情報を毎日お届けしています。