明日から新しい酵母パンが仲間入りしまーす。いよかんです!有機栽培のいよかんをまきこさんがくつくつくつくつ煮てジャムにしてくれました。そのジャムを国産小麦で作った自家製発酵種のパンにまぜみかんの形に仕上げました。大きく焼くことでしっとりとした食感。パンを切ったときのあの甘酸っぱい香りと食べたときのほろ苦さ・・・たまりません!!!明日は試食にお出ししますのでみなさん是非食べて見てくださいね。出る予定です~(*^ー^)ノパンがモチモチしてて美味しぃ~♪♪ウインナーとからし菜です♪=ァンドゥ=カテゴリ:パンうれしい出来事2008.02.26今日あるお客様から「ここのバゲットは本当においしい!!今の長時間になってから私の一番になったわ。これなら自信持っていいわよ。ありがとうございます!!!!!これからもパンと真剣に向き合っていきたいと思います。これからもキィニョンをよろしくお願いします!!うれしくて心がいっぱい!カテゴリ:~本店ものがたり~2007ラスク!!!!!!2008.02.23今日はラスク二種類の試作をしました。店頭に出るのをたのしみにしていてくださいね。ふふふ・・・カテゴリ:焼菓子パンを囲んで2008.02.22昨日の仕事終わり、エキュートスタッフの石川がカロンのパンと白ワインをもってきてくれました。みんなでワインを飲みながらパンを食べ、いろいろな話をしました。トーストしたグーの食パンにブルーチーズバターをぬって食べたらまぁおいしい!!カロンの八王子の牧場からとっている牛乳で仕込んでいるパンもすごくしっとりとしていてやさしい味!!しあわせ~~~。ワインとパン、そしてスタッフとの時間・・・とっても贅沢な夜でした。カテゴリ:~本店ものがたり~2007サンドイッチ2008.02.21この間の日曜日、サンドイッチのランチのご予約をいただきました。今回はカラマタオリーブとカシューナッツのパンにポテト、ツナ、インゲン、パプリカ、セロリのはっぱ、グリーンペッパー、白ワインビネガー、マヨネーズをまぜたものをサンド!とピタパンにレンズマメコロッケをサンド!そしてシュープリーズ・・・こちらはいちごと生クリームサンド!を作りました。ひさしぶりのサンドでちょっぴり緊張したけどまきこさん、池津さんにもご協力してもらい無事お渡しすることができました。お客さまにも喜んでいただけてホット一安心です。写真を撮るのを忘れてしまって残念。みなさんもキィニョンのぱんでサンドイッチはいかがでしょうか。カテゴリ:~本店ものがたり~2007みんなありがとう。2008.02.16本店で販売をがんばってくれていた高木ちゃん、工場で製造をしていたキムさん、マルイ店長あべさんが15日で卒業しました。高木ちゃん一年半の間キィニョンの販売をしてくれてありがとう。キムいつもキムから元気をもらっていたよ、ほんとありがとう。あべちゃんぶつかったときもあったけど、いろいろありがとう。なんだかさみしくなっちゃうけどまた遊びに来てね。カテゴリ:~本店ものがたり~2007新顔スコーン。2008.02.13キィニョンの大人気者、スコーン。この新顔スコーンは、今までのキィニョンのスコーンとは違う美味しさ!本店オリジナルレシピのスコーン「雑穀スコーン」です。新顔「雑穀スコーン」は、オートミール、十穀、グラハムなどを入れた新レシピ。~ホロホロ~♪の美味しさです!お味は2種類、「プレーン」とドライクランベリー&プルーンとアーモンドの「メリメロ」です。おなじみのしっとりスコーンもご用意して、毎日7種類焼いています!是非、新顔スコーンにも会いに本店へいらして下さいね。お待ちしています!ps:水曜日の今日は、本店の定休日。お家でのんびり更新しています。あー、スコーン食べたくなっちゃった。́)可愛いキィニョンちゃんと、カギとハートのクッキーです!!みんなのところにキィニョンちゃんがお邪魔しますよ~カテゴリ:~本店ものがたり~2007カラマタオリーブ。2008.02.07今日のオススメパン「カラマタオリーブ」をブログに載せようと思っていたのですが、写真を撮る前に嬉しいことに、売り切れしまいました!なので、写真はパンに入っているカラマタオリーブの実です。カラマタオリーブは、ギリシャのカラマタ地方で採れるオリーブで、実が大きくて柔らかいのが特徴。そのオリーブを赤ワインビネガーに漬けた、味わい深いホントにホントに美味しいオリーブのビネガー漬けです!この味わい深いオリーブとカシューナッツの香ばしさが、長時間熟成の甘く香ばしい小麦の味わいが濃いフランスパンの生地と、とっても良く合う美味しいパン。その名もそのまま「カラマタオリーブ」です。新しいパン★ブログでもどんどん紹介していきたいと思います♪カテゴリ:~本店ものがたり~2008押し麦チェリー!2008.02.04今日の一番のオススメは「押し麦チェリー」です!自家製発酵種のカンパーニュの生地に押し麦、ドライチェリー、カシューナッツが入っています。チェリーの甘酸っぱさとカシューナッツの香ばしさ!クセになる美味しさです。カテゴリ:~本店ものがたり~2008新しい試み、はじめます!!2008.02.04本日より、本店のパンが変わりました!自家製発酵種で作った国産小麦のパンや、長時間熟成製法のフランスパンなど、お店に立っている私も新しいパン達にワクワク。どれもこれも美味しいので、全部お勧めしたいキモチでいっぱいです!どうぞ、本店へいらして下さい。