草の実堂編集部2024/3/9暑い季節には欠かせない夏の風物詩『かき氷』。旬のフルーツを使ったもの、抹茶が味わえる和風のもの、綿菓子のようなふわふわなもの...目でも舌でも楽しめるスイーツのひとつですね。そんなかき氷ですが、実は1000年以上前の平安時代から存在していたことをご存じですか?今回は清少納言が食べた「平安のかき氷」とはどんなものだったのかについて紹介していきます。枕草子に記されている平安グルメかき氷は平安の映えスイーツ?おわりに枕草子に記されている平安グルメシュークリームにショートケーキ、大福、羊羹...今でこそ砂糖を使った甘いものはいくらでもあります。砂糖が国産化されるのは江戸時代のこと。それまでは薬として少量輸入していたため、日常的に甘いお菓子を食べることはありませんでした。それでも、甘いものは多くの人々にとって魅力的です。貴重だからこそ余計に食べたい!という欲求は昔から強かったようです。清少納言は、宮中で中宮定子の女房として仕えました。domainときの最高権力者の奥様に仕えたスーパーエリートだった彼女は、めずらしい食べ物に接する機会も多かったようです。日々の出来事や季節の移り変わりを淡々と記した随筆ですが、実は意外にも食べ物に関する記述が非常に多く残っています。中でも印象的なのは、「あてなるもの」という項目に登場する「あまずら」です。「あまずら」とはつる草の一種から取った天然の甘味料で、ツタの樹液を煮詰めて作ったものです。色で、蜂蜜のような甘さがあったとされています。普及するまでは貴重な甘味料として扱われたものの、砂糖が国産化された江戸時代には姿を消してしまいました。ここの「あてなるもの」の項目は短いので、一緒に全文を見ていきましょう。