長く太く強い弾力と歯ごたえがある吊上げ蕎麦。腕を高く持ち上げて食べる光景から、吊上げ蕎麦と命名されました。祈祷もあげていただいております。鶴鶴すすってよく亀亀という縁起物。慶事や試験前にお召し上がりください。低温からゆっくりと煮出した利尻・羅臼産昆布に、鯖節・鰹節・いわし節・むろ鯵節を加えて引いた当店の出汁。濃口醬油やザラメ、蜂蜜、赤ワイン、本みりんなどで作ったかえしにも負けない逸品です。太くて歯ごたえある吊上げ蕎麦とも相性抜群。浸してから、豪快にお召し上がりください。徹底管理の小麦粉使用サクサクの名物天ぷら当店の天ぷらには、厳格に温度管理した小麦粉を使用しております。できる限りグルテンを発生させないよう、分量や配合、工程にもこだわりあり。えび天とかき揚げでは衣の濃度を変えるなど、素材本来の味を引き出している天ぷらは逸品です。揚げ油には香り高いごま油を配合。香ばしい風味で蕎麦もすすむこと間違いなしです。