SN食品研究所HOME学校給食レシピ米粉の黒糖蒸しパン(アレルギー対応)印刷する米粉の黒糖蒸しパン(アレルギー対応)米粉のモチモチ蒸しパンに、黒糖とさつまいもを加えました。材料に特定原材料等28品目は使用しておりません。材料(1人分)粉状加工黒糖(沖縄)(8g)冷凍さつまいも(ダイスカット・ストレートカット・クリンクルカット)(ダイスカット:20g)こめ油(2.8g)米粉(20g)べーキングパウダー(0.8g)水(20g)蒸し用カップ(1個)つくり方1ボールに米粉・黒糖・ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。21に水を加え、1分程ゆっくりかき混ぜる。32に油を加え、よくなじませ、さつまいもを加えて混ぜる。4カップに生地を7分目まで流し込み、蒸し器で12~15分程蒸し上げる。(竹串に何もつかなければ蒸し上がり)※調理器具や火加減によって水分量や加熱時間が異なりますので、状態を見て調整してください。※米粉の種類によって性質が異なりますので、状態を見て水分量や加熱を調整してください。SN栄養士ひとくちメモ最初に粉類(米粉・黒糖・べーキングパウダー)をムラの無いようによく混ぜ合わせることが、ふんわりした蒸しパンにするポイントです。