昨日今日と少し気温が低くて幾分過ごしやすい那覇です。いえ、湿度がすごくてやはりエアコン必須。先週は、金武(きん)付近の養豚場と東村(ひがしそん)のパイン農場と、ヤンバル(沖縄本島北部)の取材が続きました。梅雨らしく、天気予報は雨!(ときには雷雨)なのですが、不思議と取材時だけはかろうじて雨を免れていました。「雨予報だけど、取材のときは雨がもってますねー。ねこさんは晴れ女かも」とおっしゃって頂き、ちょっと嬉しかったです。単純やし!(笑)養豚場では、ステキな奥様から「パパイヤあるから持っていって!」と青パパイヤを3つ頂いて帰りました♪ウチのベランダのパパイヤは一向に実がつかず・・・。パパイヤが欲しくて買おうかなぁと思っていたので、ほんと嬉しかったです。o(^-^)o沖縄の青パパイヤ島やヤンバルに行くと、お庭にパパイヤを植えているお家がけっこうあって、イチャンダ(無料)で頂けるのですが、那覇ではなかなかゲットできず。那覇近郊では買えても意外と高いんです。自然豊かなヤンバルの「道の駅」等では沖縄県産青果が、那覇よりも嬉しいお値段で売られています。ヤンバル方面へドライブの際は、お買い得な沖縄県産の島野菜&果物、ぜひゲットなさってくださいね。o(^-^)o青パパイヤを切ったところです。青パパイヤは生でも食べられますし、すぐに火が通ります。クセがなくて日持ちもするし、どんなお料理にも使えてかなり便利です。o(^-^)oちなみに以前、青パパイヤの種をベランダのプランターに蒔いてみました。何本か発芽してくれましたが、ウドンコ病にかかるし、大きさ的にプランター栽培はちょっと無理があるようで、途中で断念しました。古酒のアテに、青パパイヤとひき肉の甘辛煮をつくってみました。唐辛子と山椒でピリッとさせています。o(^-^)o特に注目なのは、野菜用の青パパイヤは、脂肪や糖質、タンパク質などを分解する作用を持つとされるパパイン酵素が入っている点。思いながら食べています(笑)いつもパパイヤは青い(正確には緑色?)うちに食べてしまうのですが、うっかり熟してしまうとこんな感じに黄色く色づきます。黄色く熟したパパイヤはあまり食べたことがありませんが、切ってみると、、、ぎょ、ぎょえー。何じゃこりゃー!?ちょっと何かの卵みたいで、気持ち悪くてびっくりしました。_)mさてはて、この黄色いパパイヤはどうやって食べようかなぁと思案すること1分。お気に入りのジューサーへ投入!少しお水を足して。水っぽくなるのもイヤなので、そのときの気分で焼酎を足してみました。