家庭の医学+みんなのお悩みQ&ATOPみんなのお悩みQ&Aいも類は、途中で火を止めて加減して煮る?Questionいも類は、途中で火を止めて加減して煮る?いも類を煮る時、煮加減が気になるので途中で火を止めて加減して煮ています。柔らかく煮るコツはありますか。柔らかくなるのは加熱によりペクチンが溶け出し、組織がほぐれるから。/ほかにも回答してほしいことがある方はこちら本サービスに掲載される情報は、医師および医療専門職等の監修の元、制作しております。監修者一覧および元となる情報はこちらからご参照ください。歩数ゲームやデイリーアドバイス、無料健康相談※が利用可能ダウンロードはこちら※ご所属先が本サービスを契約いただいている場合のみご利用いただけます。株式会社保健同人フロンティア。