2022年12月13日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket※当サイトではアフィリエイト広告及び、アフィリエイトに繋がるボタンリンクを使用しております。自宅でカレーを作るときに、独自のこだわりで隠し味で調味料やくだものなどを入れる家庭も多いと思います。その中でも、はちみつをカレーの隠し味に入れている家は多いです。「カレーにはちみつ入れたら甘いんじゃない?」などと、カレーにはちみつを入れたことがない方の疑問にもお答えします。目次カレーにハチミツを入れる効果や意味は?カレーに入れるはちみつの量はちみつをカレーに入れるタイミングカレーにハチミツを入れるメリットを紹介!肉を柔らかくするはちみつは栄養豊富はちみつの効果はちみつ以外でもカレーの隠し味になる調味料(風味を加える)ニンニク(チューブでも可)ショウガ(チューブでも可)はちみつ以外でもカレーの隠し味になる調味料(塩味を加える)醤油ウスターソースはちみつ以外でもカレーの隠し味になる調味料(酸味を加える)酢トマトケチャップはちみつ以外でもカレーの隠し味になる調味料(甘みを加える)メープルシロップはちみつ以外でもカレーの隠し味になる調味料(コクを加える)バターまとめ!カレーにハチミツを入れる効果や意味は?カレーにはちみつを入れる一番の意味は「隠し味」です。カレーにはちみつを入れることで、風味やコクがでてカレーが美味しくなる効果があります。お子さまも大好きなカレーになるのです。はちみつはカレー以外にも、砂糖代わりとして料理によく使われます。はちみつを使うと、甘みと一緒にはちみつ独特風味が加わり美味なり、はちみつの照りも加わり、味も見た目も美味しくなります。誰でも知っていることですが、はちみつは砂糖と同じように甘い調味料です。「辛いカレーに入れると甘くなるのではないか?」という疑問は当たり前で、当然入れすぎると甘過ぎる美味しくないカレーになります。美味しいカレーするための量はどれくらいなのでしょう?はちみつは、いつ加えればいいのでしょうか?ご説明します。スポンサーリンクカレーに入れるはちみつの量カレーに入れるはちみつの量は市販のカレールー(8皿分)1箱に、大さじ1杯が目安です。大さじ1杯程度でスパイスを引き立て甘く美味しいカレーなるのですが、お好みで味を見ながら加減をお願いします。はちみつをカレーに入れるタイミングカレーにはちみつを入れると、とろみがなくサラサラのカレーになることがあります。これは、はちみつの中のアミラーゼという成分が、カレー粉に入っているデンプンを分解するために、とろみがなくなりサラサラのカレーになってしまうのです。カレー粉のデンプンをアミラーゼで分解されなくするためにははちみつを加えるタイミングを具材を煮込むときにし、しっかりと煮込むことです。はちみつのアミラーゼは熱に弱く75°Cで失活するので、20分以上煮込んでからカレールーを入れるとデンプンが分解されることなく、とろみのあるカレーになります。野菜や肉を煮込むときに一緒にはちみつを入れ、そこから20分以上煮込めば大丈夫です。逆にサラサラのカレーが好きな方は、カレールーを入れてからはちみつを入れると、とろみのないサラサラのカレーが出来上がります。ついでに、このアミラーゼですが人間の唾液にも含まれているので、味見のときにスプーンやおたまを直接口につけたものを鍋に戻したり、鍋に唾液が入るとカレーのとろみがつかなくなるので注意が必要です。はちみつをカレーに入れることで得られるメリットがあります。肉を柔らかくするはちみつは肉を軟らかくする効果があります。はちみつの保水性と酵素の働きでカレーに入れると何時間も煮込まなくても、肉がしっとり軟らかく調理できるのです。お肉を柔らかくしたいときには、煮込む前に、肉に直接はちみつを揉み込むとカレーの肉が軟らかくできあがります。微量ですが含まれていますので、はちみつが入ったカレーを食べるこで豊富な栄養を摂取できるのも嬉しいとととなります。カロリー控えめなのも嬉しいです。回復」などに適してると言われます。これは、夏の暑い日で食欲がないときなど「カレーなら食べられる」「カレーが欲しい」とカレーを欲するときに必要な効果なので、カレーと一緒にはちみつを摂ることは疲労回復などに効果的です。カレーにはちみつを入れる効果やメリットが分かってきたところで次は、はちみつ以外にカレーに入れると美味しい調味料をご紹介いたします。カレーに入れる調味料としてはちみつが人気ですが、はちみつ以外にもカレーの隠し味となる調味料があるので、紹介いたします。スポンサーリンクはちみつ以外でもカレーの隠し味になる調味料(風味を加える)カレーに入れる調味料としてはちみつが人気ですが、はちみつ以外にもカレーの隠し味となる調味料があるので、紹介いたします。風味を加えるのに役に立つ、隠し味となる調味料の紹介です。ニンニク(チューブでも可)もともとカレールーにも入っているニンニクですが、野菜や肉を炒めるときに加えると旨味と香りが増すのです。ショウガ(チューブでも可)ショウガもカレールーに入っていますが、食材を煮込むときにいっしょにいれると、スッキリとした辛さと爽やかな風味が加わります。はちみつ以外でもカレーの隠し味になる調味料(塩味を加える)次はカレーに塩味を加えるのに役に立つ、調味料を紹介していきます。醤油カレーうどんでも分かるようにカレーと醤油の相性は抜群で、失敗の少ない調味料です。ウスターソース野菜などを煮込み旨味が凝縮したウスターソースは、少量でもカレーの旨味を引き出してくるのです。食材を見込むときや食べるときに直接かけても風味が増します。野菜などと一緒に酢を入れ煮込むと、カレーが爽やかな酸味が広がりとても美味しいです。酢は独特な味なので入れすぎないように注意が必要になります。トマトケチャップトマトの風味がカレーに広がり、旨味を引きだすのです。食材を煮込むときに入れると、味にコクがでます。スポンサーリンクはちみつ以外でもカレーの隠し味になる調味料(甘みを加える)はちみつ以外にカレーに甘みを加えるのに役に立つ調味料を紹介していきます。メープルシロップはちみつ以外に甘みを加えるなら、メープルシロップをおすすめします。メープルシロップの甘みと風味がカレーのコクを引き立たせてくれるのです。はちみつ以外でもカレーの隠し味になる調味料(コクを加える)カレーにコクを加えたいときに役立つ調味料を紹介していきます。出来上がったカレーを皿に盛る前に、少量のバターを入れ溶かします。バターを入れることで、コクのあるカレーになるのです。以上、はちみつ以外にカレーに加えるおすすめの調味料をご紹介しましたが、複数入れると味が喧嘩して、カレーの風味が消えてしまうことがあります。一種類ずつ少量で試していただいて、ご家庭オリジナルカレーを見つけてください。おすすめのものを紹介!!でもはちみつの代用として使える調味料をより詳しく紹介しているので、興味のある方はご一緒にどうぞ!!スポンサーリンクまとめ!カレーにはちみつを入れると、カレーにコクが出てスパイスの味を引き立ててくれるので、カレーが美味しくなることが分かりました。味を見て加減する事が大事です。カレーにはちみつを入れるタイミングは野菜を煮込むとき20分以上煮込むまないと、カレーにとろみがつかずサラサラのカレーになってしまします。サラサラのカレーがお好きな方は、カレールーと一緒に入れるとサラサラのカレーが出来上がるのです。どに効果がある食品です。はちみつ以外にも、ニンニク、ショウガ、醤油、ソース、酢、ケチャップ、メープルシロップ、バターなどを加えても美味しいカレーになります。以上を参考に、ご家庭オリジナルカレーを見つけてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。おすすめの...次の記事カレーに飴色玉ねぎを入れる量やタイミングはいつ?必要な理由も紹...運営者プロフィールサイト運営者の片ロースです。当サイトをご覧いただきありがとうございます。フリーター歴3年→会社員生活3年→派遣社員歴2年半→ベンチャー企業のコンテンツディレクター→再び派遣社員として、ブログ運営をしつつWebライターとしても活動中!都内1人暮らし30歳男性です。関しての役立つ知識」を経験を交えながら発信中。方々が執筆に携わっており、管理人確認の元、記事を投稿しております。