金子あきこ夏にぴったりな辛味をしっかり感じるレシピです。辛味の中に鶏肉のうま味、トマトの酸味、スパイスのおいしさを感じます。米の浸水をきちんと行うことで芯が残らず炊けます。冬場は浸水時間を長めに取り、1時間~1時間半程度浸水させてください。※辛味はカイエンペッパーの量で調整して下さい。※蒸気はスチームコンベクションの使用により80~100%の間で作成ください。【作り方】1米を洗い1時間ほど浸水させてザルに上げる。※冬場は1時間半ほど浸水2鶏もも肉は2cm角に切る。ウインナーは3mmの薄切り、たまねぎ、パプリカ、ピーマンは粗みじん切りにする。200°Cで30分加熱する。