備忘録の進化したやつ、時々日記。Homeうさぎうさぎはもっともふもふされていいとおもう。うちのうさぎ(2代目かがり)うちのうさぎ(初代とち)よそのうさぎ・うさスポット・うさグッズうさぎセンサーを通して世の中を見ている瞬間があります。親指シフト2017年5月より親指シフト。エミュレーターはやまぶきR。Homeうさぎうさぎはもっともふもふされていいとおもう。親指シフト2017年5月より親指シフト。エミュレーターはやまぶきR。このサイトには広告リンクが含まれます。コピー2017.01.29実家流の、赤飯の作り方です。作りたいときに見れば作れるであろうシリーズです。1合この比率が目安だそうです。もち米:小豆=10:1です。★今回登場する栗について拾ってきて、皮をむいて、洗う→水気を取る→ジップロックに詰めてそのまま冷凍してあったもの。当日水で流してバラして、そのまま使います。★小豆を煮る1.半日(4~5時間くらいかな)水につける2.グラグラしないように煮る(グラグラすると、崩れてあんこになってしまいます)(ゆでこぼしはしていません)3.抵抗なく口の中で崩れるやわらかさに煮えたら、鍋ごと冷ましておく★もち米を洗って水につける(夜にやってました、21時とか)当日の流れ~8:10より前~★蒸し始める30分前を目安に、もち米と小豆、栗の水を切っておきます。小豆は、一度火を入れてから、熱いうちに水を切ります。(冷めたままだと、汁が固まっていて流れにくい)また、小豆の汁は、捨てずに取っておきます。(あとから色付けに使います)~8:30頃~★もち米と小豆を混ぜて、蒸し布を敷いた蒸し器へ入れていきます。混ぜるとムラなく混ぜやすいです。栗は、水けを拭いて、もち米の上に並べます。(蒸せば崩れるので、丸のままでOK)~8:40頃~★蒸気が上がってから40分ほど蒸します。(もち米の量が少なければ、もっと短くてよいかも)食べてみて、柔らかくなっていなければ、時間を追加します。~9:30~★もち米が柔らかくなったら、小豆の汁をまんべんなく掛けます。使う汁の量は、茶碗8分目×2杯、とのこと。これで赤飯らしい色が付きます。色のついたところは、冷めても固くなりにくいそうです。汁をかけたら、さらに20~25分蒸します。(汁をかけるまでの蒸し時間の半分くらい、と思えば良さそうです)~10:00~★蒸し上がったら、桶にあけます。混ぜ返すと粘りが出るので、サクサクほぐします。茶碗によそったところを撮り忘れたので、仏様用を載せてみます。蒸し器で本格的な赤飯を蒸したので、記録を付けます。実家でのやり方を真似しました。小豆ともち米を使った、着色料・砂糖なしの赤飯です。赤飯を蒸した話の続きです。蒸す道具は、今回は蒸し布だけ買いました。朝食やおやつに作ったら書きたくなったので、また書きます。・・・2017.09.27うちの台所豆がうまい豆がうまいシャトルシェフで花豆を煮てみたプレゼントでシャトルシェフをいただきました。外鍋が魔法瓶になっていて、保温調理ができる鍋です。最初に煮るのは花豆に・・・2016.09.07豆がうまい豆がうまい【花豆】たまには普通の鍋で煮豆をしてみたというわけで、花豆を煮ました。煮豆を、普段はシャトルシェフで作り置きするんですが、先日は普通の鍋で作りました。先日作ったのが美味しかったので、覚え書きです。頂き物の、立派なとらやの羊羹が、食品収納に眠っていました。美味しいんですが、何しろずっしり濃厚で重たいので、なかなか食べずに保管していたも・・・2018.08.09豆がうまい豆がうまい黒豆をシャトルシェフで丁寧に煮てみた以前の記事はがさつすぎたので、ちゃんと分量を量ってやってみました。豆の袋に書いてある作り方も参考にしながら行きます。2018.06.16豆がうまい豆がうまい30分でできる、くらかけ豆のひたし豆が美味い長野特産、くらかけ豆です。この黒い模様が、馬に鞍を掛けたように見えるので、「鞍掛豆」と言うのだとか何とか。以下の記事に影響されて、覚え書きとして書いてみます。気にしすぎないよう気を付けていますが、数字を眺めるのはやっぱり面白いです。本を読む他に、最近こんな勉強もしてますよって話を少々。皆様をハメちゃうと申し訳ないのでどことは言いませんが、HTML5+CSS3+Ja・・・2017.12.09プログラミングブログの話WordPressブログ立ち上げ時に、忘れず押さえたい6項目チェックシート次があるかは分かりませんが、覚え書きメモとして。6項目、サラッと行きますよ。して頼りになる、崎陽軒のシウマイ。甘いもの以外で、と考えた時に、私は真っ先に浮かびます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。スポンサーリンクスポンサーリンクわたしは新年度、何に踏み出すのか?2023.04.11新横浜駅へ、2歳児とドクターイエローに会いに行く!停車位置や注意点2022.10.232024.08.06人混み苦手親子、しまじろうコンサートに行く。管理人こんな人が書いています。defined.")}))})()タイトルとURLをコピーしました。