最新情報News2024年11月7日[お知らせ]NHK「おはよう日本」で放映されます。NHK「おはよう日本」11月9日(土曜日)7時30分~8時のなかで秩父錦「しぼりたて」とのペアリングを田崎信也様が日本酒に合うつまみを秩父産にこだわり紹介いたします。ご覧になってください。2024年10月15日[お知らせ]秩父錦特別純米「にごり生酒」のお知らせとろりとしたなめらかな舌触り、甘さを抑えたスッキリとした飲み口生酒特有のフレッシュな味わいが特徴です。もろみの中の米本来の風味をご賞味ください。しぼりたて」のお知らせ令和6酒造年度「秩父錦1本目!しぼりたての特別純米生原酒をそのまま瓶詰致しますた。新酒特有の香りが高くフレッシュな味わい、米の旨味が詰まったお酒です。大自然の恵みと長期熟成の技術によって生まれた秘蔵の酒です。18年の永い眠りから目覚めた、味わい深い逸品です。秋あがり(純米無濾過原酒)発売日2024年8月23日金曜日純米酒を上槽後、ひと夏蔵内でタンク貯蔵しました。熟成した無濾過原酒は新酒特有の粗さが取れ口当たりやわらかで味わい深くなりました。フィードが見つかりません。設定ページに移動してください。三県にまたがる甲武信ヶ岳(こぶしがたけ)に源を発する荒川水系の良質な水に恵まれ、澄んだ空気と寒暖の差の激しい気候の中、美味しい酒造りに欠かせないすべての条件が揃った自然環境の中、長年に渡ってこの地方でしか造れない日本酒を育んできました。七年連続金賞を受賞するなど、高い評価を頂いております。秩父で産まれ秩父で愛される地元の銘酒。この土地の酒ならではの個性を発見し、驚きと感動の味わいをお楽しみください。杜氏から杜氏へ受け継がれてきた伝統の技術と新しい挑戦。「秩父錦」には妥協を許さない職人集団のこだわりが詰まっています。秩父山系の滋養あふれる水と厳選された酒米。酒造りに適した秩父の雄大な自然から生まれた「秩父錦」の滋味あふれる味わい。年間を通して数多くの神事が行われるこの町では、神事のための日本酒は切っても切れない縁があります。自家精米して厳選して選んでいます。杜氏や蔵人による酒造りはもちろん、品質管理や瓶詰め、梱包に至るまで、一本一本すべて人の手を通じて丁寧な商品生産が行われています。リキュール「秩父の梅酒」を直売しているほか、地元秩父の選りすぐりの特産品を備えています。試飲コーナーで販売しているお酒を味わうことができます。酒蔵資料館270有余年の歴史を物語る酒造りの道具や資料、酒を愛した人たちの酒器等が多数展示してあります。