viewsTweetPocketKAORIAmiNatureの看板娘。ドライフルーツへの愛情は誰にも負けない。好きなドライフルーツはやはり桃。こんにちはKAORIです。先月末は山梨農業シンポジウムにて『農業で働く女性が輝く社会を目指して』をテーマにパネリストとして登壇してお話しさせていただきました。山梨について、農業について、そしてこれからの生き方や人生についても考えさせられるような貴重な機会と経験になりました。農業はめちゃくちゃ人気がでる職業だと思っています。○代目とかじゃなくても、新規就農者や女性でも誰もが手を出せる職業になります。そのときのためにも農地や農法を残して繋いでおくことが今の段階では必要だと思っています。農法や味など変わってはいけないものをしっかりと見極めていきたいと思います。今日は山梨GAP(農業生産工程管理)認証の取得に向けての審査が午前中にありました。これからの時代食品安全や環境保全などが当たり前になってくる時代なので、まずは第一歩という感じです。ドライフルーツのほうではHACCPの取得も現在調べて進めている状況です。今日は巨峰を使ったソースをご紹介したいと思います。5g<作り方>お肉を焼いたフライパンにスライスしたにんにくを入れる。香りが出てきたら細かく切った巨峰、醤油、バルサミコ酢、赤ワインを入れて煮立たせる。バターを加えて塩胡椒で味を整える。pointお肉を焼いたフライパンで洗わずそのままソースを作ることで、お肉から出た旨味も使います。苦味が出てしまうので焦がさないように気をつけてください。厚切りポークステーキのソースとして巨峰ソースを使いました。お砂糖は使わず、巨峰の甘みだけで十分なステーキソース。脂身の少ないさっぱりとした豚肉に甘酸っぱい巨峰ソースはお肉によく合います。白身魚との相性もバッチリ!白ワインや赤ワインとも◎ぜひお試しください。クックパッドにも詳細工程を載せていますのでぜひこちらもご覧ください。6496587おわりに今年の節分は壁に息子が制作した鬼の絵を貼り、豆を当てて楽しみました。来年あたりリアル鬼の格好をして豆まきをさせようかと母は企んでいます。今年はコロナで色々なイベントや行事が中止になってしまっているので、せめて家では楽しみたいですよね!来月はひな祭りか〜花桃も咲くころなので楽しみです。それではまた次回もおたのしみに〜KAORIフルーツで毎日と食卓に彩りを。ami_nature関連記事BLOG2017年のご報告と2018年に向けて。アミナチュールはこれからも進化し続...BLOG看板娘、二児の母になりましたBLOG2020年度の目標BLOG2021シャインマスカット、ピオーネ、クイーンニーナ始まりましたBLOG健康が気になる27歳、間食をポテチから無添加ドライフルーツにしました。BLOGメディア開始から半年。ご愛読いただいているみなさまにご報告があります。TEAMこのサイトは4人の仲間で運営しています。4人は東京で出会った仲間でした。建築、ファッション、IT、自動車開発と皆第一線で数年活躍してきましたが、あまりに忙しすぎる都会の生活に、日々のリズムを崩してしまいました。これをきっかけに、わたしたちは都会を離れ、それぞれ新しい土地で新しい人生の歩み方を探し始めました。数年後、個々が新しいライフスタイルを模索した結果にたどり着いた一つの解がフルーツ、ドライフルーツを取り入れた健康生活です。その中で得た情報をより多くの人に向けて発信できないかと考えたわたしたちは、再びこのサイトに集うこととなりました。フルーツやドライフルーツがすべての健康問題を解決できるとは考えておりません。それでも、このサイトを通して少しでも多くの方にとって、よりよいライフスタイルを送るためのヒントになれば幸いです。フルーツ農家が発信する内側から「キレイ」になるメディア。