基本的には調理していない生の状態の含有量となっています。食物繊維の含有量が変化するため、詳細の食物繊維含有量については、各食品・食材のリンクで確認してください。食物繊維が少ない食品・食材ランキング以下のタブをクリックすると、カテゴリごとのランキングも見ることができます。食物繊維は腸内善玉菌のえさとなり、腸内の善玉菌の割合を増やします。血糖値の上昇を抑える食物繊維を十分に摂取することにより、血糖値の上昇を抑制することができます。血糖値の上昇が高いほど、脂肪がつきやすいといわれています。食物繊維で血糖値の上昇を抑えることにより、肥満の抑制効果も期待できます。血中コレステロールを下げる食物繊維は、体内でコレステロールから作られる胆汁酸の体外への排泄を促進し、血中コレステロールを下げます。過剰なコレステロールは、様々な病気の原因ともなりますので、食物繊維を適切に摂取することで、そのリスクを下げることができます。食物繊維が不足すると、腸内環境が悪化し、便秘を引き起こしやすくなります。その結果として、様々な疾病のリスクが上がります。肥満や生活習慣病やなどのリスクもあがります。食物繊維の摂取量には上限が設けられておらず、かつ現在の日本人の食物繊維量は不足気味です。そのことから、上限を意識するよりも、不足分を補う意識のほうが重要と言えます。目標量を基準にそれ以上の摂りすぎは控えるようにしたほうが無難といえます。今よりも3~4g程度多く食物繊維を摂取するように心がけてみてください。