健シェフによる、「スパゲッティアラビアータのトマト乗せ」のレシピをご紹介いたします。坂本シェフのとてもカンタンでうま味リッチなパスタです。【レシピ】1)ニンニク一片を5枚ぐらいにスライスしたものとオリーブオイル20gを鍋又はフライパンに入れ、弱火にかける。2)2リットルに25gの塩を入れたお湯を沸かし、スパゲッティを茹でる。3)ニンニクが色付いたら、スライスした玉ねぎと鷹の爪、皮付きのまま2センチ角ぐらいにカットしたトマトを加え塩を適量加え炒める。ある程度炒まったら、パスタの湯で汁を100ccほど加える。4)全卵2個をボウルに割り水30ccを加え塩適量でよくほぐす。テフロンのフライパンにオリーブオイルを引き、卵を流して、サッと火を通し、柔らかいスクランブルエッグを作る。5)3の鍋に茹で上がったパスタを加え、ソースを麺に絡める。上からスクランブルエッグ、粉チーズかけて完成。どこの家庭にもある少ない材料でつくれる本格パスタです。当センターについてお問い合わせプライバシーポリシ。