ドメーヌ・ジャン・モレシャルドネの圧搾作業を進めるオーナーのピエールさんモレ家の起源は、1793年のムルソー村にさかのぼります。大叔父に土地を相続しました。祖父が引き継ぎました。1949年に祖父が亡くなった後、遺産は彼の6人の子供たちに分けられました。」ブルゴーニュ地方のムルソーで年間限定2000本のワインを造るアルティザン・ワイナリーフランス、ブルゴーニュの中心、コード・ドール。その中でも、特に白ワインを造る事で有名な村、ムルソー村で18世紀からワイン造りを続けてきたモレ・ファミリー。分割され続けたが、「ドメーヌ・ジャン・モレ」はその中で14ヘクタールのクロ・ドュ・クロマン地区で高い品質のワイン造りを続けている。白ワインと赤ワインの2ラベルを年間2000本限定で造っている。白ワイン「クロ・ドュ・クロマン」は、ムルソー村の北部、ヴォルネイ村の近くに位置し、シャルドネの葡萄園は0.22ヘクタールの大きさで、土は石灰岩と粘土質の土壌になります。色は緑系のゴールド、香りは微かな花とハーブに加え、ドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、森の土と濡れた石が感じられ、味わいは先ず高貴な酸味と柑橘系果実にミネラル感が加わり、その後、豊かなボディと長くシルキーな余韻が続きます。ワインの最適温度は14〜16°Cです。