Instagramはこちら検索キノコのパスタクリーム仕立てのパスタ舞茸のバルサミコクリームパスタ舞茸を炒めてバルサミコを加えて煮詰め、生クリームと合わせました。バルサミコとクリームを合わせるのは初めてでしたが、濃厚なコクに爽やかさがプラスされて予想以上に美味でした!ローズマリーの香りが合うようです。他のキノコ類や、ポルチーニを加えてみると美味しそうです。トリュフ風味などつけても良いでしょう。作り方ニンニクとパセリはみじん切り、舞茸は手で一口大に裂いておく。冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を加えて弱火で加熱する。ニンニクが少し色づいたら舞茸を加え、しんなりするまで炒める。バルサミコを加え、強火で酸味を軽く飛ばすように加熱する。生クリームとハーブ類を加えて少し煮詰める。味見をして塩で調味する。茹で上がったパスタとパルミジャーノを加えてよく混ぜる。舞茸のバルサミコクリームパスタ。