itB!HatenaPocketLINELINECopyこんにちはガッツかよめです。今回のレシピはレンチン3分半でできちゃうリゾット風ランチ。手順1.干し野菜を作る天気の良い日に、切った野菜をざるに広げて、2時間〜半日干します。<切り方>パプリカ・・・・・・縦1cm幅シイタケ・・・・・・6mm程度の薄切りしめじ・・・・・・1本ずつバラす玉ねぎと人参・・・・・・みじん切りトマトは市販のドライトマトを使いました。ドライトマトを作る場合は、プチトマトを半分に切って、4,5日干します。アラサー娘なんで他の干し野菜は自家製なのに、ドライトマトだけ市販なの?妻ガッツくもりが続いたから、うまく乾ききらなかったの!夫ぽんぽんあなたは何でもギリギリだから、こういうことになるんですよ!妻ガッツああ、そういう話あったね!「アリとギリギリス」。アラサー娘キリギリスだろっ!詳しい干し野菜の作り方などは、実践!野菜を干す超簡単な方法!極上のカット野菜完成!をご参考に。*野菜は全て干していない生野菜でもできます。生野菜で作る場合はトマト1/2個を粗みじん切りにして使い、他の野菜は干し野菜より3~5割多めの重量、水は100ccで作ります。その他の手順は干し野菜での調理と同様です。2.野菜を刻むドライトマトは適当に細かくセミドライパプリカは1cm角に切ります。3.ご飯と具材と調味料を混ぜてレンチンする耐熱容器に(1)の材料を全て入れます。具材にかたよりがないように、軽くかき混ぜます。ラップをして、電子レンジ(600W)で、3分(生野菜で作る時は4分)ほど加熱し、パプリカが軟らかくなっていれば取り出し、硬ければ30秒単位で、様子を見ながら追加加熱します。3.オリーブオイルと粉チーズをいれてかき混ぜる取り出したら、オリーブオイルと粉チーズを入れ、空気を含ませるように底からよくかき混ぜ、オリーブオイルと水分を乳化させ(混ぜ合わせ)ます。汁が白濁したらOK!4.塩コショウで味をととのえ、チャービルを添える味を見て物足りなければ塩コショウして、チャービルやドライパセリなどを添えます。下の写真は生野菜で作った時のもの。人参を細切りにしたら、ちょっと硬かったです。調理のコツ調理のコツは、たったひとつ!オリーブオイルと水分をしっかり乳化させることです。一つだけいうなら、野菜は全て生野菜でもできますが、トマトだけでもドライトマトを使うと味と香りがよくなります。レンチン2分半!パスタがあれば野菜たっぷりペペロンチーノ!そしてなんと!ほとんど同じ具材と手順で、ペペロンチーノ風のパスタも作れます!材料は全く同じ!上記の<材料>の、ご飯と水以外の(1)の材料を耐熱容器に入れてレンチンします。600Wで2分加熱後、様子を見て30秒単位で追加加熱してください。ゆで上がったパスタは水分をあまり切らずに、レンチンした具材と汁ごと混ぜて、粉チーズとオリーブオイルを入れ、空気を含ませるように、しっかり混ぜ合わせます。水分とオリーブオイルをしっかり乳化させて、パスタにからむソースになってもらうには、デンプンの入った水分をオイルと混ぜることが大事なんです。パスタのゆで汁を残して、野菜からうま味が出た煮汁とオイルを合わせて、しっかり乳化させます!これ、レンチンで作ったなんて信じられないですよ!唐辛子を入れ忘れましたけど。アラサー娘ペペロンチーノって唐辛子って意味なんだよね!夫ぽんぽんじゃあ、このパスタのどこがペペロンチーノなのですか?アラサー娘おいしければいいんじゃね?レンチンなのに本格的な味の秘密は干し野菜!今回の主役は、ドライトマトだと私は思うんです。このドライトマトってやつは、香りも味もドライフルーツみたいに濃厚で、お料理を特別なものにしてくれるんですよ!今回ご紹介したリゾットは、生野菜でも作れるけれど、干し野菜で作ると、本当にうまみたっぷりで、深い味になるんですよね。ドライトマトなら刻んだものを持ち運ぶのも楽々。いたむ心配もありません。他の干し野菜も多めに作ってストックしておけば、洗う・刻むなどの下ごしらえなしで、すぐ使えちゃうから、とっても便利なんです!でも、干し野菜作るのは、ちょっと面倒だなって思うときもありますよね。「干し野菜と調味料が入った1食分のリゾットキット、あったらいいのに!」って思うんです。残りご飯さえ用意すれば、職場でもおうちでも、気軽にイタリアンレストランみたいなリゾットが食べられる!まあね、本当はリゾットって米から作るんですけど。アラサー娘おいしければいいんじゃね?職場での昼ごはんでも、遅くなっちゃって疲れ切ってる晩御飯でも、具沢山で絶品のリゾットが3分半でできたら、癒(いや)されちゃいますよ。絶対ワイン飲むぞ、夜なら。夫ぽんぽんどんな夕食でも飲むでしょ、あなたは!干し野菜の作り方、干し野菜にオススメの野菜、干し野菜を使ったレシピをご紹介しています。最後までおつきあいいただき、ありがとうございます。...冷んやりさっぱりトマトの冷製パスタ・ランチにも|ゴニョ研トマトが冷んやりおいしい冷製パスタのレシピです。包丁もフライパンも鍋も不要です。コメントをキャンセルメールアドレスの入力は任意です。(公開されることはありません)個人情報は入力しないでください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。