#おでんこの記事をシェア子供の頃というのは「不思議だなぁ」と思うことが沢山あったものだ。“雲ってどうして浮いてるのかな?”や“着ぐるみはどうやってご飯をたべるのかな?”など、純真無垢な疑問をいつも抱いていた気がする。大人になってからはそんな疑問がまったく無いのかといえば、そうでもない。飼っていた猫が亡くなったとする。無条件で悲しみに襲われるのだが、ふと“なぜ、すべては無くなってしまうのか?”という、長年生きてきたからこその疑問が浮かぶことがある。屋台のほとんどを占めるおでん槽を開けると......閉店を惜しむ常連客でにぎわう筆者が行けずに閉店してしまった練馬「相馬っ娘」の張り紙。私の大好きな酒場もそうだ。「えっ、この前まで営業してたのに?」ならいい方で、突如として跡形も無くなっている酒場も何度か見たことがある。跡継ぎがいなかったのか、資金繰りに困っていたのか......一応ネットでも調べてみるが、ほとんどの場合は理由が分からない。すれば、検索にも引っかからなくなる。何にせよ、私ごときではどうすることも出来ないという口惜しさが込み上げるのだ。何もできない私だが、唯一出来ることが人々にこの“伝説”として店の記憶を残そうという試みだ。今はインターネットというものがあり、日本中どころか世界中にその記憶という遺産を、残すことが出来るのだ。酒場愛好家として、この科学の叡智を使わない手はない。それでは、今は亡き思い出の酒場たち“酒場伝説”を紹介していこう。大宮駅のペデストリアンデッキ。埼玉県は大宮駅に、多くの屋台が立ち並んでいたことを知っているだろうか。古い話なので、私自身もここに屋台があったことは最近知ったことなのだが。最盛期で16軒もの屋台が並び、駅の線路沿いは呑兵衛たちの天国と化していたのだろう。これも、時代の波と共に屋台はひとつ消え、またひとつ消え......そして最後のひとつとなったのが『ゆたか』であった。そんな大宮最後の屋台が閉店するという話を聞きつけ、閉店前夜(2020年12月30日)に訪れてみたのだ。大宮駅の線路沿いに点在する謎の小屋。屋台なので正確な場所は分からないが、大宮駅東口を出て「南銀通り」に沿った線路側にあるはずだ。大宮最後の屋台「ゆたか」。これが大宮最後の屋台「ゆたか」なのか?......いや、違うか。それはあまりにも小さく、あまりにも“小屋”過ぎた。辺りにソレらしきものはない。うーむ......明かりが灯っていない「ゆたか」の提灯。あっ、提灯らしきものに“おでん”と描いているではないか。近づいてみると、中から光も漏れている。ここか......どうやらここで間違いないようだ。中へ入るのはかなり勇気がいる。今までにも渋い酒場へは何度も訪れているが、ここはレベルが違う。店先(?)で葛藤すること5分。店の扉(ビニール)を開けたのだ。畳一枚分もない店内では、手を伸ばせば全てが届く。屋台だから仕方がないとはいえ、畳一枚分もないほどの中に、おでん槽と七輪、5、6人がやっと座れるカウンターがあった。狭いとか渋いとか、そんな単純なことでは計り知れない。屋台という酒場がそこに広がっていた。女将さんは私を一瞥(いちべつ)すると、空いている席に座らせた。入る前にはあれだけドキドキしていたのに、あっさりとこの酒場の人となってしまったのだ。瓶ビールとお通しの「スパサラ」。師走の乾燥した空気と、緊張で乾いた喉を潤すために瓶ビールをお願いした。冷えた麦汁が喉にツーッと染みる。パスタとハムだけの簡単なスパサラも、優しくておいしい。落ち着くことが出来たところで、料理といきたいが......。店の比率からすれば巨大なおでん槽。これ、店の30%くらいを占めている「おでん槽」だ。おでんを食べたいのはもちろんだが、この木蓋が開いているところをぜひとも見たい。「はいよ」カパッ、ホワァァァァッ一瞬で店内を湯気であふれさせるおでん槽。女将さんがおもむろに開けた木蓋からは大量の湯気。一瞬にして店の中は湿度98%になり、甘くてしょっぱいダシの香りに包まれたのだ。一度にタネを頼みたいところだったが、このカウンターの奥行は小さな皿が一枚乗るくらいしかない。厚揚げ・ソーセージ・巻き麩。厚揚げはしっかりと歯触りを残しつつ、中までぎゅっとダシが染みている。大きめのウインナーは「パキッ」といい音を出して耳にもおいしい。おでんのタネではあまり見かけない「巻き麩」。巻き麩......初めてだなぁ。スポンジの様にも見える巻き麩は、たっぷりのダシを染み込ませ、噛むとジュワッと、それこそスポンジから水が溢れるかごとく、口の中をダシまみれにする。続けて第二陣のおでんを頼もうとすると......にぎやかなカウンターの料理。見ると、京都の“おばんざい”のように華やかな料理たちが並んでいる。らっきょうに椎茸、松前漬けに生春巻きまである。これはいい、先にこの中から選ぼうか......おっ!丸くて大きなフライは「ハムカツ」。「ハムカツだよ」ハムカツが目の前にあって素通りは罰が当たる。女将さんにお願いすることにした。そんなの、初めてが過ぎる。焦げ目が、ある意味新しい「ハムカツ」。斬新だが、これはこれでおいしそうだ。予想は的中で、この焦げた感じとハムとの相性がバッチリだ。“焼きハムカツ”で売ったら人気が出そうだ。閉店を惜しむ常連客でにぎわうギリギリ6人が座れるカウンターで、屋台最後の夜を楽しむ常連客。いつの間にか客で席は埋まっていた。何なら、外では小さな列を作っている。中には挨拶だけをして帰っていく人も。「ああ、ワザとだよ」またひとり、挨拶にやって来た。2人の会話から要約すると、お役所が“期日までの立ち退き、お願いしますね(笑)”という意味合いで何度も尋ねてくるものだから、あえて提灯の電気を消しているらしい。「役所は嫌だね」という女将さんの姿に何だか寂しい気分になり、話しかけてみた。屋台の主“セツコさん”。屋台の主である“セツコさん”が、両親からこの屋台を受け継いだのは訪問当時から47年前。当時ここら辺は何軒もの屋台でにぎわっていたが、ある日から“屋台は一代で閉めなければならない”という、役所からのお達しが出されたのだという。それからあっという間に屋台はひとつ消え、またひとつ消え......気が付けば、2010年からこの一軒だけになってしまったという。真っ二つにされたニンジンもまた新しい。客は入れ替わり立ち替わり、新聞やネットを見たという多くの酒場ファンでにぎわっているところで、第二陣のおでんがやってきた。さつまあげにロールキャベツ、それと真っ二つにされたニンジンが面白い。これも焼きハムカツと同じで目新しい。名物になりそうだけど......そうだ、ここは今夜でおしまいなのだ。新参者は、そろそろ席を譲ろう。私が産まれるもっと前からあったのに、なぜか懐かしく、なぜか寂しくさせてくる思い出の酒場となった──。新型コロナも収束したころに、在りし日の「ゆたか」跡を訪ねてみたが、もうそこにはトタンが打ち付けられた、それこそ“小屋”の様なものしかなかった。試しにその場で“大宮「ゆたか」”とグーグル検索しても、それらしき結果は出てこなかった。酒場伝説──ある日、誰かがその酒場を調べたときに「おっ、懐かしいな」「こんなのあったな」と喜んでもらえることを願い、私はこれからもその伝説を紹介し続けるのである。味論ノンフィクション酒場ライター1979年東京都生まれ、秋田県育ち。酒場紹介サイト「酒場ナビ」主催。「さんたつ公式サポーター」を経て2023年より執筆中。趣味は全国のレトロ建築めぐり。編集部のおすすめ池袋のおすすめラーメン19選!コッテリ系から上品系、変化系などバラエティゆたかに紹介します!コッテコテ濃厚な極太ラーメンから透き通った細麺の上品系はもちろん、コクたっぷりの煮込み明太子のつけ麺やスモーキーな燻製利用、本格派の担々麺などあらゆる種類が揃うラーメン激戦区・池袋。#ラーメン恵比寿のおすすめランチ15店。オシャレなランチからカラダにやさしい定食、濃厚ラーメンまで!おしゃれで雰囲気のいい飲食店の多い恵比寿エリア。高級なお店が多い印象もあるけれど、コスパがよく気軽に立ち寄れる雰囲気のお店もたくさんあります。#ランチ【戸越って、どんな街?】戸越銀座は日本で一番長い商店街。超庶民的でコロッケやおかずが有名だが、シチュー、焼き芋、温泉と新名物も続々!新宿のおすすめカフェ13店。全国各地を走る観光列車。震災から奇跡の復活を遂げ、国内外の観光客らで車内は連日にぎわいをみせる。仏像はカッコよくて美しいものが多く、私たちの直感にビビッ!と感動を与えてくれます。「仏教や仏像ってなんとなく難しそう」と思う方が多いのではないでしょうか。それは、歴史や宗教を学ばないと理解できないと感じていたり、技法に関する専門用語の勉強が必要だと思っているからではないでしょうか。歴史や宗教については、この連載でも超カンタンに何度か触れてきました。手土産編~カフェ・スイーツ・パンケーキのお店を年間約1000店以上ぶーらぶらしているミスター黒猫です。パンケーキは日本一実食していると自負している黒猫が、気になる街や好きな街を散歩している時に発見した手土産スイーツをご紹介します。今回は、品川駅で購入できる手土産第7弾です。ひとへの手土産はもちろんですが、自分へのごほうび手土産としても楽しんでくださいね。西武鉄道池袋線の練馬駅から歩いて10分。「こんなところに?」と驚いてしまうような路地に『マルフジパン』はポツンとある。聞いてみると、ここはかつて商店街だったようで......。#パン今年は三の酉まで!100年以上地域を見守る橋本大鷲神社で「橋本酉の市2024」が開催。にぎやかな歌謡ショーによさこい乱舞も神奈川県相模原市にある橋本大鷲神社で、恒例の「橋本酉の市」が2024年11月5日(火)・17日(日)・29日(金)に行われる。歴史ある境内では熊手を売る市が立つだけでなく、一の酉から三の酉までさまざまな催しが行われる。にぎやかな酉の市に出かけてみよう。※画像はイメージです。目次へ弊社では、お客様の当サイトにおける機能の利用、コンテンツや広告をパーソナライズし、ウェブサイトのトラフィックを分析するために、Cookie(クッキー)を使用しています。プライバシーポリシーこの画面を表示しない。