【1】なすは1cm厚さのいちょう切り、玉ねぎは縦3等分にして横1cm幅に切る。ソーセージは小口切り、ピーマンは輪切り、トマトは1.5cm角に切る。【A】を混ぜ合わせておく。【2】フライパンにバターを中火で溶かし、にんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎ、なすを加えて炒める。したら、ソーセージ、ピーマン、トマトを加えてサッと炒め、【A】を加え混ぜる。【3】器にご飯を盛り、【2】をのせ、小さく切るか型で抜いたチーズを散らす。家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビなどで活躍中。「姿勢が悪い」子どもは7割超。2024.10.3014歳で妊娠、15歳で母に。「子どもがかわいそう」厳しい意見も届くが、それでもこれが私の選択。2024.10.3014歳で妊娠、15歳で出産。子どもが発達障害とわかったら「パパにできること&してほしいこと」きょうだいで不登校に。父と暮らすことを決めた小学生の息子。ところが父は有名なトラブルメーカー。プロバスケットボール選手・岡田優介さん。息子は自閉スペクトラム症と知的障害。キッズマネーステーション「見えないお金」が増えている現代社会の子供たち。物やお金の大切さを知り「自立する力」を持つようにという想いで設立。全国に約160名在籍する認定講師が自治体や学校などを中心に、お金教育・キャリア教育の授業や講演を行う。2018年までに1100件以上の講座実績を持つ。強烈な父親の教育から、高校中退~大検取得~京都大学進学という特異な経歴を持つ。職業訓練校での指導経験を経て、2012年に東京都三鷹市で「子どもの好奇心に火をつける」学習をテーマにした探究学舎を開校。その活動は「情熱大陸」(毎日放送)をはじめさまざまなメディアで取り上げられている。元素編』(方丈社)、『強烈なオヤジが高校も塾も通わせずに3人の息子を京都大学に放り込んだ話』(徳間書店)など。様々な診療科を経験し、看護師教育や思春期教育にも関わる。現在はシンガポールの産婦人科に勤務、日本人の妊産婦をサポートをしている。」を開設、様々な相談を受け付けている。