contentぽんぽこファーム神奈川県二宮町の小高い丘の上にある農園。人と共に様々な生き物がつながって、野菜たちがすくすく育っています。地域に開かれた畑がぽんぽこファームです。2021オフ葉っぱにくるまれて生まれてきたんだよ。外側の色の濃い葉っぱ、内側の白い葉っぱ、太い茎、それぞれに味わいがあります。千切り、ざく切り、手でちぎるなど、料理に合わせて変えてみてください。千切りキャベツが定番。大きめの葉っぱは蒸し物にも良いです。軽く塩揉みしてサラダにも。みじん切りにしてハンバーグやスープの旨みだしに。炒めてから加えるのがコツです。