クが並び、カベルネを尊重していた。年には新たに「ヴィラ・フォンタネ」を購入。違った区画に育つ古樹を手に入れる。ラ」が地中に埋められている。混植でワインに躍動感を『葡萄樹は虫や他の植物と一緒にいるのが自然。彼等の畑は青々とした草に溢れて健康的。切の薬剤は使用しない。彼等の畑は森や果樹園に隣接されている。『色々なクローンを混植している。ジュで種を保存している。バラツキが出ることが重要だと考えている。ワインに躍動感が出てこない。『人間が狙って造った味は単純。ない複雑さが自然なワインを造る。変わった『葡萄の人生にステンレスは無い。自然な素材の中でワインにしていく。香などを与えないこと。するのは葡萄にとって一番身近な素材であること。