“食べること”って冒険♪美味しいって思えるってステキ。日々の生活の中から美味しいと思えたものや食べ方などを紹介していきます。更新のお知らせこのブログが更新された時にお知らせを希望する方はメールアドレスを登録して下さい。週末のごちそう♪イベリコ豚・ビゴール豚・桜肉のステーキ日本人ってステーキ大好き民族ですよね~。一般的には牛のステーキでしょうか。口中でじゅわ~とあふれる。ステーキの醍醐味です。ステーキは焼き加減も個人的に好みがあり奥深いところですね。ビーフステーキですが、レアが好きな方が、肉の表面だけ焼いて食べちゃえっ!ってことがあるようですが、それはタタキです。ステーキではありません。中は生のように見えてもちゃんと温かく、が基本です。基本的におどんなお肉でもシンプルに塩と胡椒でステーキにして食べてるとお肉の持ち味がよくわかります。そこでごちそう感のあるステーキのお肉をチョイスしてみましたよ。イベリコ豚ベジョータのロースステーキ。イベリコ豚の特徴として脂の美味しさが揚げられますね。その脂はサラリとしてナッツ系のオリーブオイルに似た味わい。口中でじゅわじゅわと香ばしい美味しさがあふれます。トマトジャム添えイベリコ豚の魅力が濃厚で力強いコクだとすると、フランス産のビゴール豚は濃厚ながら繊細なコクが魅力♪イベリコ豚より脂は多めです。イベリコ豚同様に、脂の美味しさがすごい!というか、一度食べたら忘れられません。中はちょっとピンク色に仕上げたミディアムレアのビゴール豚のステーキ。ビゴール豚の骨付きロースステーキのイベリコとは又違った次元の旨さ♪ステーキにする時に切り取った「脂」を、辛味噌と塩漬にしちゃったお客様もいます。ピッツァにのせたら美味しかった!ですって。熱々ピッツァにのせて~脂身はちょっと苦手なのよね。そんな方ならあっさりとしたヘルシーな美味しさのステーキ!桜肉でしょうか。中までソフトに火をいれて。ミディアムレアのロゼ状態がベストですね。こんなソースで頂いても美味しいですよ。ゴルゴンゾーラチーズを使ったソースです。男性が好みそうなステーキですね。週末は、ちょっと手をかけてごちそうステーキ♪じぶんへのご褒美にも、大好きな方との美味しい週末メニューにも!美味しくステーキを焼くポイントを参考までにトラックバックこのエントリーのトラックバックURL:http://www.gourmet-world.co.jp/cgi/mt3/mt-tb.cgi/163コメントを投稿(初めてのコメントの際は、承認後の表示となりますので、しばらくお待ち下さい。