焼物を創りながら、無農薬野菜を育てて自然と向き合う。[お菓子・スイーツ作り]今日は晴天。久しぶりにソーラー回っていますずっと屋根に雪があるとせっかく屋根にソーラー取り付けたのに作動しません。夏場は7~8000円行く時もあるのに、先月は169円。青森は半年冬のようなものですから、無駄ですね。この4日間、ずっと遅くまで和菓子を作っている。昨日はお客様が多かったので、前日の夜の亥練り切りを作るのが大変だった売り用のも少し作っているので、25個作るのに5時間掛かって、日付が変わってしまった。いつもその日の朝に作る花びら餅も朝から作ったら間に合わないと思い、その後作ったら、3時。その後鹿の子を作ったら朝5時になってしまって2時間の睡眠。これで、売れなかったら泣けて来ちゃうなぁ~と思ったら、売れたので良かった今回のランチは4日間で明日を残すのみとなった。これが私たち頑張った一番のご褒美。花びら餅も、和菓子教室で習った餅タイプ、年末に作った求肥タイプ、その後、それを合わせて、配合を変えた3タイプを作り、どれにするか決めた。思いつき、やってみた所、同じ配合でも舌触りが滑らかな感じがしたので、一手間掛けて白玉を細かくした後、花びら餅に必要な材料4種類を全部混ぜてもう一度粉引きした。左は白玉粉だけ、細かい粉にした。右は砂糖を混ぜた4種類一緒に粉引き。粉砕機買って良かったこれをいつでも作れるように7ラウンド分をストックして置いた。