byカゴメたまねぎをじっくり炒めて作ったトマトソースを約2倍に濃縮した、カゴメトマトソース濃縮タイプを使用しました。濃縮タイプのトマトソースを使用することで素材とソースが絡み、濃厚な味わいを短時間で作ることができ、作業効率も高まります。今回はしょうがを加えてさっぱりと仕上げました。しょうがの量は、ご使用の業態に合わせて適宜調整して下さい。【作り方】1たまねぎ、にんじんは7mmの角切りにし、にんにくはみじん切りにする。2鍋にAのサラダ油を入れ、1の野菜をじっくり炒める。3豚もも肉を一口大の角切りにして塩、こしょうをした後に薄力粉をつける。フライパンを熱してBのサラダ油を入れ、強火で色よく焼き2の鍋に入れる。4白ワイン、トマトソース濃縮タイプとトマトケチャップ、ローリエ、おろししょうが、水を加え煮込む。54種豆のミックスと大豆を加え、さらに煮込む。6肉が柔らかくなったら塩、こしょう(分量外)で味を調える。7皿に盛り付け、パセリ(みじん切り)を振る。