>レシピそうめん肉味噌のっけそうめん夏に大活躍のそうめんですが、たまには味を変えて楽しみたいですね。》あらかじめ、肉味噌を作っておきます。(合挽き肉を炒め、火が通ったら味噌、砂糖、酒を入れさらに炒めます。辛いものが好きな方は豆板醤を入れます。)きゅうりとレタスを食べやすい大きさに切っておきます。白梅そうめんをたっぷりの湯で茹でます。茹で時間は2分半(硬めの麺がお好きな方は、茹で時間2分)。吹きこぼれそうになっても差し水はせず、火加減で調整するのが美味しく作るコツ!茹で上がったら、手早くザルに移し水洗いをします。流水で表面のぬめりをとると、そうめんが引き締まります。お皿に水を切ったそうめん、野菜、肉味噌をのせて出来上がり。お好みで卵黄を加えると、まろやかな美味しさに。混ぜながらお召し上がりください。