ブルゴーニュ地方のワイン赤・白2種類を楽しんで頂きます。フランス中東部に位置し、ボルドーと並んで数多の銘酒を生み出す、偉大なるワイン産地で単一品種によるワイン造りが一般的に行われています。今日はブルゴーニュの北のシャブリ地区の樹齢35年以上の古木から収穫されたシャルドネの白ワインと、ブルゴーニュ地方のぶどう畑の中でもグランクリュと呼ばれる特急畑を擁する丘陵地に隣接する、標高300~400mと一段と標高の高い畑で育ったピノ・ノワールの赤ワインをご用意いたしました。1,100円(税込)にてご提供いたします。辛口白ワインシャルドネ100%「シャブリで最も重要な生産者のひとつ」と評される生産者協同組合がリリースするワインです。明るく輝きのある淡い黄金色の外観と、ミントのような涼しさと爽やかさを感じることができます。ミネラル感豊かなシャルドネで、白い果実の瑞々しい余韻が長く続きます。辛口赤ワインピノ・ノワール100%グロ家の長男ミッシェル・グロ氏は1975年ボーヌ市のブドウ栽培学校を卒業後、父のドメーヌ「ジャン・グロ」で働き始めました。1978年には、それまで通り父ジャン氏との共同作業をつづけながら、一方で自分自身のドメーヌ「ミシェル・グロ」を創立。父のブドウ畑からとれる2ha分のブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイを醸造し、ミシェル氏自身のワイン造りの第一歩を踏み出しました。この畑はアロース・コルトンから100m余りの距離にあり、地質もよく似ているという好立地で、香り豊かなピノ・ノワールが育ちます。ブドウは収穫後、100%除梗。発酵の前半でルモンタージュと後半でピジャージュを行い色素とタンニンを抽出。熟成は最初の6ヵ月を大樽で行い、小樽に移して12ヵ月間行います。果実味と酸、タンニンが綺麗にまとめ上げられたピノ・ノワールです。来週のテーマ4月25日(木)は「4種類のティスティング」の予定です。お楽しみに!!このほかにもソムリエ厳選のワインを各種ご用意しております。Express、Diners、Discover、銀聯)電子マネー可(iD、楽天Edy、WAON、nanaco、Kitaca、Suica、PASMO、TOICA、manaca、ICOCA、SUGOCA、nimoca、はやかけん)2024年7月1日よりquicpayもご利用できます。お知らせ・北海道初!最新型ガスロースターに変わります。