紅芋レシピを投稿するレシピを探す沖縄食材一覧お知らせ一覧ピックアップ記事レシピを探すシークヮーサー果汁を使ったレシピ4/23大宜味村シークヮーサージャム2021.12.204/23大宜味村シークヮーサージャム大宜味村はシークヮーサーの名産地であり、長寿の秘訣はシークヮーサーにあるといわれている。地域の身近な食材であるシークヮーサーは、給食でも調味料やゼリーなどのデザートして、登場することも多い。2021.12.2062011作り方シークヮーサー果汁を鍋に入れ、よく加熱する。1にグラニュー糖を加えて、溶かす。2に水溶きコーンスターチを加えて、とろみをつける。火からおろし、熱がとれたら出来上がり。お料理のポイントシークヮーサー果汁の酸は熱を加えることで、酸の作用を消し、とろみがつきやすくなるので、果汁を加熱するとよい。