2024年1月15日TweetPocketチェンマイに来たら是非食べてほしい、タイの東北部イサーン地方発祥の料理で「ガイヤーン」というものがあります。ナンプラーやニンニクなどで味付けをした鶏肉『ガイ=鶏』を『ヤーン=炙り焼き』で「ガイヤーン」です。カオニャオ(もち米)と一緒に食べるのが一般的です。鶏肉を、炭火でじっくりと焼くので皮はパリパリ、中身はしっとりとしてるので、ビールのおつまみにも最高です。ウィチェンブリー」へ初訪問してみました。おうすけはじめまして「おうすけ」と言います。このブログでは伊豆や静岡の観光スポット、おすすめグルメ、ランチスポットなど色々な分野を紹介しております。2023年より、かつて暮らしていたマレーシアに戻ってきました。今後はしばらく、マレーシアの食や文化、言語について、かつて15年以上マレーシア住んでいた私ならではの視点で紹介していきたいと思います。時々マレーシア近隣の国へ行くのでそのリポートもします。今回はタイのチェンマイの情報です。ウィチェンブリー』は2店舗あります。本店の方は旧市街からちょうど南東の方角にあります。一つの店舗は、ニマンヘンのエリアにあります。今回は本店の方へ行ってみました。Chicken」2016年にチェンマイに来た時にもトライしたガイヤーン店は2店。一つは、ミシュランタイで2年連続ビブグルマンを受賞した「SPチキン」。Chicken」です。「SPチキン」のチキンは鶏肉は生後45日のみのを使用しているようで、これを45分〜60分ほどかけてローストしています。