聞きやすい藤井製麺(香川県木田郡)来場者数は「スーパーマーケット・トレードショー」の方が多いが、成約率はこちらの方が高い。声を掛けてくれるのはスーパー、百貨店のバイヤー、食品問屋など。全国から来ている印象だ。この展示会は、直接客の声が聞けて良い。来場者の声を聞いたことがきっかけで、極太の讃岐うどんや、麺を小分けした製品も生まれた。スーパーや通販と取引が始まったり、既存客に新商品の提案もできた。名刺交換は2日目の午後で70枚くらい。来場者少ない澤口農園製茶工場(静岡県藤枝市)製茶工場で、出展は4回目。来場者は小売店のバイヤーや商社が中心だ。来場者が増えてほしいというのが正直な感想。他の展示会であれば、通路が人であふれかえるが、この展示会でしっかり話し込めたのは2日で40人もいなかった。緑茶を粉末にした製品への反応が良かった。回転ずしチェーンが増え、粉末状の緑茶が求められている。大手回転ずしチェーンのほとんどは、我が社の緑茶が導入されている。キティちゃんとコラボしたギフト商品も開発し、新たな販路を開拓している。来場者層、予想つかずキャニオンスパイス(大阪府泉南市)5年ぶりの出展。カレーを中心とした食品メーカー。生産で手いっぱいだが、少ない数から作るOEMのオリジナルカレーの売り上げが好調だ。生産ラインを拡張する予定なので久々に出展した。主な目的はOEM先を探すことだ。1000社以上も出展しているのに、人の流れがいまひとつだ。1階に出展したが、4階に人が流れていないと聞いた。「スーパーマーケット・トレードショー」はある程度、来場者は想定できるが、ここはどんな人が来るのか予想がつかない。気になったのは、ブースの床だ。床面のコンクリートがむき出しの上、鉄板が敷かれているのでやりづらい。成約率の高い展示会グランプラス(千葉県八街市)チョコレート菓子全般を扱う。ブランド商材の外販先か、バレンタイン催事で関わる企業を募った。百貨店などの小売だけでなく、外食や製菓メーカーとも出会うことができた。全体的な印象としては、成約率の高い展示会だ。「FOODEXJAPAN」は一般に近い人が多い印象。こちらの方が、プロフェッショナルなバイヤーが多い気がする。需要のピークはバレンタインだ。市場規模が大きく、年間を通した波はある程度決まっているので、需要が下がるときにどう乗り切るかが課題だ。夏場はゼリーなど別のものを販売することでバランスを保つ。リーズナブルな価格帯で自家需要を取り込めるかも肝心だ。ちなみに19年のバレンタインで最も売り上げた店舗はJR名古屋駅の高島屋だ。国際イベントニュース世界市場を手に入れよう。