春先の梅の花に雪が降りかかっている。かわいい子供が、いちごなどを食べてる様子。想像するだけでうっとりするような美しいものが並んでいます。ここに記載されている「削った氷にあまずらを入れて新しい金属のお椀に入れたもの」こそ「かき氷」です。今でこそ夏になれば「映えるひんやりスイーツ」として多くのお店が提供していますが、平安の時代にもかき氷が存在していたのは驚きです。これは冬ではなく夏の話。「冷蔵庫の無い時代、夏に氷なんてあったの?」と疑問に感じる方も多いと思いますが、実は宮中御用達の冷蔵庫がありました。冬の間に天然の氷を切り出して、山のふもとの穴倉や洞窟の奥に作られた「氷室(ひむろ)」という貯蔵施設が山城国(現在の京都府)にあったのです。夏になると氷を切り出して都に運ばせて、宮中で暑気払いを行っていたのです。いえ、昔は車も電車もない時代。人力で運んでいる間にも氷はどんどん溶けていくため、宮中に氷が到着する頃には、氷はかなり小さくなっていたことが予想されます。そんな貴重な氷を削って食べることができたのは、一部の超上流階級の人たちだけでした。かき氷は平安の映えスイーツ?そんな貴重な氷ですから当時の一般庶民は夏に氷、しかも貴重な甘味料である「あまずら」をかけたものなんて滅多にお目にかかることは出来なかったことでしょう。これを清少納言は「美味しそうなもの」や「食べたいもの」ではなく「あてなるもの」として考えました。「貴重でおいしいもの」以上に「美しいもの」として捉えたのです。現代と同じく、かき氷を見た目でも楽しんだのですね。ちなみに「枕草子」では「つれづれなぐさむもの(退屈を紛らわすもの)」として「果物」が挙げられています。当時の果物とはお菓子も含まれており、こちらも当然ながら庶民にはなかなか手が届かない代物でした。現代で言えばエリートOLだった清少納言は、甘いものに関しては庶民に比べてかなり恵まれていたことがわかります。おわりに今も昔も、「かき氷」は暑い夏を凌ぐ手段として、そして夏の風物詩として活躍していたことが分かります。かき氷の歴史は古く、日本で最初に食べたのは清少納言という説もあるそうです。夏にかき氷を食べる際は平安の時代に思いを馳せながら食べると、これまでとは違った趣が感じられるかもしれません。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。江戸時代の人気料理について調べてみたはじめに昨今、増加する「がん」などの生活習慣病の原因は、なんといっても肥満です。才能と売りに悩む鈴子。鈴子のモデル・笠置シヅ子の才能を覚醒させた出会いとは?朝の連続テレビ小説『ブギウギ』。フランス・ショーヴェ洞窟壁画とはアニメがいつどこで始まったのかは、答えに困る。紀元前753年、イタリア半島中部に、多部族からなる都市国家ローマが誕生した。