03-6278-8984)が4月18日、東銀座にオープンした。イタリア」(渋谷区)、「ボナイタリア」(豊島区)などのイタリアン業態を中心に9店舗を展開。「まき窯を使ったピッツエリアが少なかったこと」「新・歌舞伎座が開業を控え、今後発展していくエリアだったこと」などを背景に、10店舗目となる同店で銀座に初進出を果たした。店舗は、マガジンハウスに近い2階建ての一軒家。植物を並べたオープンテラスや広い窓など「風が入る」空間づくりが特徴。ナポリがレモンの産地であることから土壁の壁面に黄色を配色し、店内に絵皿を飾るなど「ナポリらしさ」を表現した。1階キッチンの前面には、ナポリから輸入したという窯を配置し、来店客はピザを焼き上げる様子を眺めることができる。階段は吹き抜け構造で、2階は約3.5メートルの天井高がある。席数は、1階=24席、2階=30席。ピッツァイオーロ(=ピザ職人)を務めるのは、「真のナポリピッツア協会」認定店出身で18歳から窯焼きを始めて20年という吉武紀英さん。ピザ生地は伊・サンフェリーチェ社と日清製粉の小麦粉を配合。直径約30センチの「インパクトのあるボリューム感」と、サックリと歯切れがいい「アゴの疲れない硬さ」(吉武さん)に気を配る。マルゲリータは1,200円。コースは3,500円で、2人で注文する場合ピザ、パスタ、リゾットから2品、メーン料理1品、デザート2品をアラカルトメニューから選択する仕組み。「皿からはみ出るくらい」(大城裕二シェフ)に魚介類を盛り付けるパスタやフリットなど、「素材の味を生かしたダイナミックな料理」が特徴という。ワインはイタリア産を扱い、デーリーワイン(2,800円~3,800円)としてスプマンテ3種、白・赤各15種をラインアップ。グラスワインは500円。マネジャーの井澤宰(おさむ)さんは「地元の人に10年でも20年でも愛してもらえるような、いい意味でお客さんとの距離が近い店にしていきたい。下町のピッツエリアが好きな仕事帰りの人にも、ピザ1枚からでも軽く飲んで食べてもらえれば」と話す。営業時間は、平日=11時30分~15時30分・18時~23時30分。03-6665-9801)が10月24日、JR有楽町駅近くの高架下にオープンした。03-6665-9801)が10月24日、JR有楽町駅近くの高架下にオープンした。ギンザ)」が10月23日、いちご銀座612ビル(中央区銀座6)1階にオープンした。銀座本店」が10月10日、ギンザ105ビル(中央区銀座1)1階にオープンした。03-3575-7755)がオープンした。2024年上半期PV(ページビュー)ランキング1位は、「銀座に『海鮮ブッフェダイニング銀座八芳』200種のメニューを提供」だった。ITエンジニア』編リリース!実務に役立つ英語を徹底習得もっと見るターゲットに届ける効果的なWEBコンテンツ制作。reserved.銀座経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は銀座経済新聞またはその情報提供者に属します。みんなの経済新聞ネットワークみんなの経済新聞ネットワークお問い合わせ。