揚げない大学芋のレシピ!さつまいもで作る人気のおやつフライパンで簡単にできる、揚げない大学芋のレシピです。さつまいもを少しの油で蒸し焼きにするのでカロリーが抑えられ、後始末も楽ちん。ホックホクのおやつに最適ですし、冷めてもおいしいためお弁当にもおすすめの人気レシピです。揚げたものよりグッとカロリーが抑えられます。面倒な油の後始末も要りません。砂糖ミツを作らず、いもに直接かけて絡めるので、砂糖が無駄になりません。砂糖を減らして醤油を増やせば、ご飯のおかずにもなります。冷めても美味しいのでお弁当にも向いています。(小さじ1/4~1/2)黒ごま少々フライパンで大学芋の作り方・手順フライパン大学芋の作り方1:さつまいもを切るさつまいもの皮はたわし等でこすってよく洗い、乱切りにして水にさらして水を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。2:さつまいもを焼くフライパンにサラダ油を入れて火にかけ、さつまいもを入れ、中火と弱火の中間くらいの火加減にし、蓋をして焼く。時々箸で転がしながら、満遍なく焼く。3:油をふきとる薄く焼き色がついて、串がスッと通るようになったら、ペーパーで油をすっかり拭き取る。水気をふき取ったペーパーを再利用すると良い。4:味つけ砂糖(三温糖使用)と、水を加えてからめ、醤油を回し入れて混ぜ合わせ、火を止める。5:ごまをふる最後にごまをふる。砂糖の分量はお好みで加減してください。醤油の量を増やせば、ご飯のおかずになります。ガイドのワンポイントアドバイス醤油を入れると甘さが引き立ちますが、入れなくても美味しいですし、香りづけ程度に数滴落としてもいいです。【編集部おすすめの購入サイト】Amazonで人気レシピの書籍をチェック!楽天市場で人気レシピの書籍をチェック!※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。