なり、1回目は1ヶ月の短期留学で2回目は1年間ドイツで過ごしました。ドイツで出会ったホストファミリーの方々とのかけがえのない日々のおかげでドイツがさらに大好きになりました。ホストファミリーのママの作る焼き菓子がとっても美味しくていつも焼きあがりの時間をときめきながら待っていました。待ち時間にゆったりとしたキッチンでおしゃべりしたこともいい思い出です。そんな食いしん坊な私のために帰国の時、ママがレシピをまとめたファイルを私に持たせてくれました。ドイツママのレシピが再現できない!帰国後、時間に追われる日々を送りいつしかレシピは戸棚の奥に。あるときドイツ人ママのケーキがふと食べたくなりレシピを見ながら作ってみましたが、ドイツでの感動を味わうことはありませんでした。混ぜ方はどうだったかな?タイミングは?記憶が遠くて全く思い出せない。あの頃のママの味を食べたいのに、作れない自分が悔しくもあり、悲しくもありました。そんなこともあり、結婚出産後、少し余裕ができたので、お菓子教室に通い始めました。気づくと7年以上、楽しく通い続けられ、たくさんのケーキをお菓子教室で作ることができました。それでもいざ自宅で作ってみると、うまくいかなかったり同じように作っているはずなのに前回と仕上がりが異なっていたり、ドイツママのレシピを試してみても再現できなかったり、お菓子を作ることが増えるとそれに伴い疑問も多くなってきました。同じように作っているはずなのに、メレンゲがふわふわしすぎたりしっとりしてふんわりしなかったり、卵とバターがもろもろと混ざってしまったり、膨らみすぎたり膨らまなかったり、底上げしたり硬くなったり、安定して作れないのはどうして?さまざまな何故?がわかるようになりたい。