」2024年8月号特集「カフェが好き!今すぐ行きたいカフェ100軒」2024年7月号特集「理想のキッチンとインテリア。」2024年6月号特集「おにぎりとサンドイッチ。」2024年5月号特集「銀座と下町」2024年4月号特集「癒しの旅。】キッチンでできる、エシカルアクション。】キッチンでできる、エシカルアクション。2023.07.01毎日のように利用する場所だからこそ、エシカルに。食材・アイテム選びから、生ゴミの捨て方や排水方法...できることから少しずつ取り入れてみて。ヘルシーマインド、地球と人にやさしい暮らしをテーマに編集・執筆。食材:なるべく農薬や化学肥料不使用のものを選ぶ。農作物の多くは生産時に大量の農薬や化学肥料が使われ、土壌生態系の破壊や大地の劣化が進む上に、川や海にも流れ込んで水質を汚染し、酸欠で海洋生物が暮らせない死の海も広がっている。農薬や化学肥料を使っていない食材を選ぶように心がけ、健全な大地と海、生物多様性を守っていきたい。食材:週に何日かでも、肉などの動物性のものを食べない日をつくる。肉や乳製品といった動物性食材は多くの環境問題を招く要因に。家畜は陸上哺乳類の約6割を占めるほどに増え、工業型畜産で排出される温室効果ガスは全排出量の約14%も。週に何日かはプラントベース(植物性)の食生活も取り入れて。食材:カーボンフットプリント、ウォーターフットプリントの低い食材を選ぶ。温室栽培の品などが高め。までは育った作物から種を取り、その種から再び作物を作る自家採種が主流だったものの、今や日本の種子自給率は10%以下。種のほとんどを海外からの輸入に頼り、大量生産に向けて品種改良されたF1種が主流に。自家採種、日本の在来種・固定種を選んで未来に手渡していこう。アイテム:ガラス容器や竹製容器、陶器など使い回せるものを増やす。プラスチックの容器包装やラップを使い捨てる習慣は、海洋汚染や気候変動、埋め立てによる土壌・水質汚染、さらにはプラスチックに含まれる危険な添加剤は人体への健康被害も。使い捨ての容器より、ガラスや竹製、金属や陶器など、捨てずに使い回せるもの、お気に入りの器を大切に愛用する暮らしを。アイテム:スポンジはへちま、「びわこふきん」、セルロースなど植物性繊維のものに。海洋プラスチック汚染は合成繊維の多さも深刻。衣服だけでなく、スポンジの素材もアクリルやナイロン、ポリエステルやメラミン樹脂といったプラスチック製で、使うたびに繊維カス(マイクロファイバー)が流出し、下水処理も通り抜けて海へ。へちまや「びわこふきん」など、植物性繊維で代用しよう。生ゴミ:コンポストで生ゴミを肥料に。生ゴミや食べ残しは水分を多く含むため、焼却処理の際に温度を下げてしまい、燃料を多く使用するので気候変動を加速させることにも。そんなな生ゴミはコンポストを使えば微生物などに分解され、土壌を豊かにする肥料に生まれ変わり、ゴミが大幅削減。生ゴミを乾燥させて捨てるだけでも効果的。排水:排水口から油や食品汚れ、汁物やラーメンなどの残り汁を流さない。排水口は海へと繋がっている。油や汁物、食べ残しや飲み残しをシンクに流しても100%下水処理されず、これらの有機物が多量に海に流れて富栄養化、赤潮や死の海を招くなど海洋生態系のバランスを崩すことに。油や食品汚れ、お米のとぎ汁も流さず、食器についた油や汚れも拭き取ってから洗う配慮を。排水:食器洗いやキッチン掃除には、海にやさしい洗剤を。洗浄力の強い洗剤も、排水を通じて海を汚し海洋生物を苦しめる原因に。キッチンで使う洗剤は合成界面活性剤といった有害化学物質を含むものは避け、石鹸や植物由来、無リン洗剤などを。天然成分の重曹やクエン酸、過炭酸ナトリウムでのナチュラルクリーニングも驚くほど汚れが落ちるので楽しんでみて。1221新しい暮らしを考える26のアイデア。Hanakoは今号で創刊35年。なかでも「スイーツ特集」は、代名詞的特集の一つとして人気コンテンツに成長しました。Postsこれからのスタンダード?買わないで、交換する古着の見つけ方。格好にしっくりこない。ときめく服に出会えていないし、何か新しい服をハントしたい気分。欲しいものも色々あるけれど、お金は賢く使いたい。カフェ)>で月1回開催される、クロージングスワップ(洋服の交換会)。最近、"今ここにいる"という瞬間を感じられたのは、一体いつだろう。体の声、心の声に耳を澄ませるのにぴったりな場所、山梨の0siteを訪ねて。】環境や社会とつながる酒造り。瓶に入っているとあまり意識されないけれど、すべてのお酒は農作物から生まれるもの。原材料の調達や生産にサステナブルな視点をとりこむことで、あらたなお酒の可能性が広がっている。Upお茶割りで香りがいいから飲みやすい。PR韓国アイドルメイク体験に、乙女心くすぐる「dasique」カフェ。アメリカン・エキスプレス®・カード」で叶える、新ソウル旅。いつも輝く平野紗季子さん。よる「今日、サントリーホールで。」「何か豊かなものに触れて気持ちを切り替えたい。美術館で何かいい展示してないかな、映画館は......」。そんな日常の選択肢に加えて欲しいのが「コンサートホール」。小説家の九段理江さんは、多忙だった時期、わざわざ足を運んで聴いた演奏から教えられることがあったと言います。サントリーホールに満たしては消えてゆく響きは、九段さんに何を語りかけたのか。エッセイを綴ってもらいました。PR〈OMO3京都東寺〉で街ごと楽しむ宿泊体験を。石垣」が今年9月9日(月)にオープンした。滞在中はリラックスもしたいけれど非日常も楽しみたい。そんな大人の夢を叶えるホテルとは。『一生ものインテリア。』今号は1冊を通してインテリアを特集。家を丸ごとリノベーションしなくても、なにか一点インテリアを新しくするだけで、暮らし心地と満足感は大きく変わります。逸品探しの旅に東京ショップ案内、そしてセンスがいい人が布を部屋に取り入れるコツや一生ものの家具のお話も。自分だけの宝物と出合うヒントをたっぷり紹介します。Manの深澤辰哉さん。単独ではHanako初登場です。特集にあわせて、都内のインテリアショップで家具探しデートをテーマに撮影。オフの日を思わせる肩の力が抜けた深澤さんの素の表情は必見です。『一生ものインテリア。いつも輝く平野紗季子さん。母の干渉がすごすぎてキレたわよ~LEARN石丸でもひろゆきでもない。『一生ものインテリア。【京都】自分のために買いたい。旅の思い出がよみがえるお土産29選|帰りの新幹線で食べたいお寿司、一生モノの器、独自の製法を貫く豆腐、ほかTRAVEL考え続けることで見えてきた、「やりたいことがない」自分の生き方。雑談の人・桜林直子さんLEARN【あの人の偏愛温泉。『一生ものインテリア。ourCommunity編集後記やイベント情報などここだけのニュースをお届けします。配信停止ご登録頂くと、弊社のプライバシーポリシーの配信に同意したことになります。原則税込価格となります。引用元のHanako掲載号が1195号以前の場合は、特に表示がなければ税抜価格です。取材時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。