眺めて驚き感動できたらもっと素敵。日本の菓子職人として、また食のクリエイターとして美しいアードフードを世界へ発信します。flower誰も見たことのない美しいひと皿マッシュポテトの新しい料理の形。オブジェのように美しく、サプライズなおもてなしの食文化として発信していきます。この驚きを十勝から世界へ。4~10月にポテトフラワー教室を開催。詳細はEventsをご参照ください。パーティーやレストランメニューでのご提供も可能です。お問い合わせからご連絡ください。十勝ポテトフラワーについてはこちらをご覧ください。眺める楽しみ、味わう楽しみを1枚に。十勝の自然を描くことから生まれたアートクッキーは、2019年より国際交流の橋渡しになるお菓子へ進化。世界各地の名所を描きます。オーダーメイド承ります。logをご参照ください。Miniatureおとぎの世界の小さなケーキ小さな頃からドールハウスが大好き。小さなおとぎの世界では、夜中に小人がパーティーが開かれる...そんな様子を思い描いて、アイシングクッキーの小さなケーキを作りました。cookies日本の伝統産業、マッチをお菓子にマッチ箱の小さくて可愛らしい箱、マッチをこするとフワッと灯る温かい炎...昔ながらの温もりと世界観を感じて欲しくて、マッチ棒のクッキーを作り本物のマッチ箱に収めました。Perníkチェコの伝統菓子、ペルニーク英訳でジンジャーブレッドだけど、ペルニークはとても奥深い。工房の伝統製法と家に伝わる家庭の味があり後者をチェコで習得、十勝の素材で作り繊細なアイシングを施しています。Pickles自然の恵みを美しく瓶の中に描く自然の野菜の色は本当に美しい。素材の色を活かして形を変え、魅せる姿に変身させる。「色を楽しみ、素材を味わい、心身に美しく取り入れる」これもアートフードの狙いです。Breadいつも食べるパン、だけど芸術作品にトーストアート、白いキャンバスの食パンに焦げ目をつけるシンプルな画法だけど、描くアートは無限大。丸パンや茶色のパンも形を変え、ジャムや果物で飾れば食べられるアートに。Icing白い粉が美しい形に変わる、甘いアートロイヤルアイシングといわれるお菓子の伝統的な技法は、菓音にとって表現する画材です。美しく造形したりクッキーに描いたり。使用する粉砂糖は全て北海道産の甜菜糖です。