ついてCONCEPTある日、お菓子は身体の栄養に役立つというよりは、心に癒しや喜びを与えてくれるビタミンなのかも、そう思い当たったのです。その時から、私たちが作るお菓子は心の健康にささやかながらも役立つことができるのでは、と考えています。MATERIALチーズやチョコレート、ピュレやドライフルーツなどの材料を国内外を問わず厳選して使っております。ミカンやきなこ、お茶や塩に苺など、できる限り長崎県産の良いものを選んでいます。MAKING安心安全のご提供と、クリエイティブなお菓子作りからオリジナルな商品へ。パティシエの想いとやりがいを大事にしたお菓子作りを大切にしています。お客様一人のために、という気持ちを忘れずに作っていきたいと思います。mielへの想い昭和39年長崎県多良見町で老舗菓子屋「あづま屋」の長男として生まれました。なるために「シェ・リュイ」という、東京の代官山にあるフランス菓子の専門店に入社。将来は生まれた町に帰り本格的な洋菓子をお客様に召し上がっていただきたいという思いが強かったために、パティシエとしての技術を5年間どん欲に吸収しました。その後、28歳で長崎に帰り、実家の「あづま屋」で洋菓子の工場長として、洋菓子部門を担当。ル・ミエル」を併設することになりました。長い歴史の中で培ってきた「あづま屋」の和菓子の伝統と「ル・ミエル」の洋菓子の新しさを合わせ持ったお菓子を作り続けてまいります。長崎県多良見町で老舗菓子屋「あづま屋」の長男として生まれる。大学卒業後、「シェ・リュイ」という、東京の代官山にあるフランス菓子の専門店に入社。長崎に帰り、実家の「あづま屋」で洋菓子の工場長として、洋菓子部門を担当。洋菓子の専門店「洋菓子ル・ミエル」を開店。