2015年8月6日(木)梅肉と青じそでさっぱりと「なすと牛肉の梅肉炒め」の作り方の紹介です。したナスを梅肉ソースと和えた一品。コクがあって、さっぱりと酸味もきいてご飯がよくすすむ炒め物です。材料をメールで送るなすと牛肉の梅肉炒めの作り方1、なす(6~8個(600g))は一口大の乱切りにする。青じそ(10枚)は縦半分に切って横に細切りにし、水に浸しておく。200g)は大きいものは食べやすく切り、しょうゆ、酒、片栗粉(各小1)を順にもみ込む。–3、梅肉(大1+1/2)、砂糖(小1)、酒、みりん(各大1)、しょうゆ(大1/2)を混ぜておく。–4、フライパンに油を2cm深さに入れて190°Cに熱し、なすを入れてやわらかくなるまで揚げ焼きにし、網などにとって油をきっておく。※なすは切り口にしっかり揚げ色がつくまでやわらかくなるまで揚げます。–5、フライパンの油を大さじ1だけ残して火にかけ、しょうがのみじん切り(1かけ分)、にんにくのみじん切り(1かけ分)を入れ、香りが立ったら豆板醤(小1/2)を加えて炒める。牛肉を加えて炒め、焼き色がついたらなすを戻し入れ、(3)を加えてひと混ぜし、さらに全体にしっかり炒めてからめる。–6、器に盛り、水気をきった青じそを散らして、なすと牛肉の梅肉炒めの完成。【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ【キューピー3分クッキング】豚こまときのこのカレークリーム煮2024/11/9の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、上田淳子さんにより「豚こまときのこのカレークリーム煮」のレシピが紹介されました。煮込み料理に使う白ワインは辛口のものを選び、キリッとしたうまみをプラスしましょう。【キューピー3分クッキング】鶏手羽元のビール煮2024/11/8の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏手羽元のビール煮」のレシピが紹介されました。ビールを黒ビールに変えてもおいしく仕上がります。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】さばのガーリックソテー白ワイン蒸し2024/11/7の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「さばのガーリックソテー白ワイン蒸し」のレシピが紹介されました。和風の料理に使うことが多いさばですが、洋風に仕立てて味わうのもおすすめです。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】白菜と豚肉の塩炒め2024/11/6の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「白菜と豚肉の塩炒め」のレシピが紹介されました。豚肉に片栗粉をまぶしておくことで、軽くとろみをつけるのがポイントです。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】れんこんと鶏肉のべっこう煮2024/11/5の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「れんこんと鶏肉のべっこう煮」のレシピが紹介されました。根菜がおいしい今の時季に作りたい一品。キューピー3分クッキングワタナベマキ【キューピー3分クッキング】ロゼトッポギ2024/11/4の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「ロゼトッポギ」のレシピが紹介されました。甘辛くて生クリームで濃厚なトッポギ。ゆで卵をくずして、混ぜながらお召し上がりください。マッシュポテト添え」のレシピが紹介されました。【キューピー3分クッキング】きのこ鍋2024/11/1の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「きのこ鍋」のレシピが紹介されました。生椎茸、舞茸などお好みのものでOKですが、ぬめりのあるなめこはぜひ加えてください。【キューピー3分クッキング】ハロウィーンコロッケ2024/10/31の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「ハロウィーンコロッケ」のレシピが紹介されました。コロッケをハロウィーン仕様にデコレーションして、お楽しみください。【キューピー3分クッキング】サーモンとタルタルソースのブルスケッタ2024/10/30の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、大原千鶴さんにより「サーモンとタルタルソースのブルスケッタ」のレシピが紹介されました。タルタルソースは、ゆで卵の代わりに目玉焼きを作って刻み短時間でできます。牛肉ステーキサラダ牛ステーキ肉を使って、ボリュームのあるサラダに仕上げました。牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜甘辛の味付けに、わさびの辛さがアクセントになる大人の味に仕上げた炒め物です。牛肉のトマト和えレモンの酸味と香菜の香りが効いたあっさりとした炒め物です。牛肉の八幡巻きごぼうを牛肉で巻いた八幡巻き。甘辛い牛肉が、ごちそう感を出してくれます。人気ブログランキングに参加中です。