酒と醸し料理BYは2022年1月11日の10周年をもって営業を終了しました。終了のお知らせ酒と醸し料理BYは日本酒と発酵食品を使った料理がメインの飲み屋です。・利き酒師の選ぶ日本酒と各種発酵食品が楽しめます。当店は日本全国の様々な日本酒と、日本をはじめ世界各国の発酵食材を使った酒の肴を楽しめるお店です。日本酒をあまり知らない人でも知っているようなメジャーな日本酒はありません。当店ではなるべく他店では見かけない、お客様にもっと知ってもらいたいと思う銘柄を店主が全て味をチェックしてお出ししています。当店の日本酒選びの基本方針は以下をご覧ください。・お酒と料理の味や香りを楽しんでいただく為、店内は完全禁煙です。お酒と料理の味や香りを楽しんでいただく為、店内は禁煙となっています。中座して外での喫煙もご遠慮いただいています。狭い店の為、お子様連れのお客様もご遠慮いただいております。・当店はお通しや席料はありません。気軽にご利用ください。当店はお通しや席料はありません。料金は飲んだ分だけ(消費税別途)となります。日本酒1杯から気軽にご利用ください。・お一人様のご利用大歓迎です。当店はお一人様でのご利用大歓迎。お一人様でのご利用が大変多いです。ご飯セット(ご飯、みそ汁、香の物)もあり、食事利用も大歓迎です。ご飯は農家から仕入れた減農薬栽培米を毎朝必要なだけ精米して炊いています。(ソフトドリンクだけの注文可。酒類を注文する方は日本酒を必ず注文願います。)・狭いお店なのでご予約お願いします。当店、カウンター7席の狭いお店です。事前のご予約いただいてのご来店をオススメします。ご予約は、カウンターのみの狭い店の為、4名様まででお願いしています。・学生は毎日日本酒半額20代学生で、最初に学生証を提示していただいた方は店の日本酒どれでも半額の「日本酒好き学生半額制度」は毎日開催!(学生半額制度はお一人様席のご利用2時間まで、お一人様1品以上のお料理の注文をお願いします。)・ツイッター、フェイスブックやっています。ツイッター、フェイスブックやっています。毎日のオススメメニューや、新入荷の日本酒情報、イベント情報はそちらに毎日上げています。Facebookページ@kamoshibyさんのツイートTweet。