「早く知りたかった」ハズレの「ブロッコリー」を買わない選び方。「早く知りたかった」ハズレの「ブロッコリー」を買わない選び方。2024年4月20日SHAREポストシェアはてブLINEポストシェアはてブLINE寒い季節になると、ブロッコリーがよく食べられるようになります。茹でたブロッコリーは、副菜や朝食の野菜不足解消、お弁当の彩りに最適です。ブロッコリーは新鮮さが大切です。今回は、元スーパーの青果担当だった私が、ブロッコリーの選び方のコツを3つご紹介します。鮮度の悪いブロッコリーの特徴1:つぼみが黄色いものブロッコリーは鮮度がとても大事な野菜で、花蕾の色や状態で新鮮さがわかります。花蕾が黄色くなっている場合、それは鮮度が落ちている証拠です。黄色い花が咲いているブロッコリーは避けたほうが良いでしょう。花蕾の根本が黒ずんでいるものも同様に、鮮度が低い可能性が高いです。OKな選び方:つぼみの緑色が濃いもの鮮度の悪いブロッコリーの特徴2:茎の色が黄色い茎の色や状態も鮮度を見分けるうえで重要です。茎が黄色っぽい色をしているブロッコリーは、古い可能性があります。茎の中が空洞になっていないことも大切です。空洞があると、硬くて食感が良くない場合があります。新鮮なブロッコリーは茎が緑色で、切り口がみずみずしいものを選びましょう。OKな選び方:茎は緑色で、切り口はみずみずしく穴が空いていないもの。鮮度の悪いブロッコリーの特徴3:花蕾が柔らかいブロッコリーの花蕾が柔らかい場合、鮮度が落ちているサインです。花蕾がしっかりと硬く、中央が盛り上がっているものがおすすめです。OKな選び方:花蕾が硬くてしまっているもの。茎は緑色でみずみずしいものを選ぶ。花蕾が硬く、盛り上がっているものが鮮度が良い。これらのポイントを押さえて、新鮮なブロッコリーを選んでください。「早く知りたかった」ハズレの「ブロッコリー」を買わない選び方。野菜ハズレの「なす」を買わない。