「みんなで収穫を喜ぶ会」であるので、みなさん美味しいものを採取してきてくださいます。なんだけど、ときに悪ノリの結果としか思えないものが登場したりします。昨年の秋の会、せつなさんが持ってきてくれたピーの種とか。毒がなくて安全(試食済み)だからってまさかピーを持ってくるなんて、そんなもの写真のアップもできないじゃん。いい加減にしてほしいぜまったくプンスカ......でも、そのとき私は見てしまったのです。ナ、ナンダッテー!!!というわけで、前回の焼津での会の際に、常連のB氏から「ニイサン、いいカギイカ入ってるんだけど持ってかない?」と言われたときは間髪入れず「オナシャス!」と言ったのであった。1杯!!」でろーんカギイカとは深海底引き網などに混ざってくる深海性の中型のイカで、スルメイカやヤリイカと同じくらいの大きさをしている。食腕の先の吸盤にかぎ状の突起物がついているので、すぐにそれとわかる。あと、表皮がザラザラしているので、触ればだれでもすぐに違いが判る。このカギイカ、漁ではそこそこ混ざってくるようだが、流通に乗るということは全くない。それどころか食用にされることが皆無である。例によってぼうずコンニャクさんとこの記述を確認すると“全体に塩辛く、酸味とは違う刺激が感じられる。これは煮ても焼いても消えない。いいじゃないですか、食べてみましょうず。口の周りに膜がというわけで野食会会場に登場したカギイカ。B氏も「マジで持って来いって言われるとは思わなかった」と戸惑いの表情を浮かべる。取り急ぎ、捌いてみるが......こいつ、表皮ザラザラで堅そうなのに、皮すぐにちぎれちゃうな。剥き辛ッ!身もかなり水っぽくて、生臭みも強い。一方でよく言われる「すっぱ臭さ」は感じない。鮮度がよいからだろうか?何とか1杯は皮を剥き、もう1杯はそのままで炭火焼と、天ぷらにして食べてみることにした。́・益・`)ウワッ予想以上にしんどい口当たりは「柔らかいイカ」という感じなんだけど、噛みしめるとまず塩辛さが襲ってくる。ただの塩辛さではなく、にがり液のようなえぐみを伴った刺激性がある。そこに酸味も襲い掛かってくる。こちらも化学的で鋭利な強い酸味。後味に漂うアンモニア臭。ああ、こいつはグレートですよ......グレートな“マズさ”ですよ承太郎さん......でも、このカンジ、あれだ。サルミアッキから甘みを取り去るとちょっと似てるかも知らん。いうのも、深海イカの多くは筋肉中に塩化アンモニウムを含み、それで浮力を得ている。塩化アンモニウムは鹹味と苦みをもち、サルミアッキの風味づけにも用いられているので(なんでそんなものをお菓子の風味づけに使うのか)味わいが似てくるのも当然なのだ。ちなみにあのダイオウイカも、大量の塩化アンモニウムのせいで食用にできていないとのこと。このカギイカはダイオウイカと似た味わいである可能性が高いのだ。味はともかくとして毒性はないので、参加者の皆さんにも試してもらったのだが、案の定トライした人がみんなイキイキしています。うん、楽しそうで何よりですわ......今後は「これ食えるけどクッソまずい」みたいなものも、もしあれば持ってきてください。ワイが毒見したうえで大丈夫そうなら出す......かもしれません。春の三番瀬2三番瀬産ワケノシンノス(とタテジマイソギンチャク)を採って食べてみた干潟は何もないように見えて、泥質や水位、堆積具合や障害物など様々な変化が存在する。平凡な堤防でも釣果の差が生まれるように、干潟遊びでもポイントをしっかり見極めることが「掘果」の差につながってくる。地震の件、いろいろ心配の声や激励をいただき感謝しています。うちの家族はみな無事のようです。九州の友人たちが心配なので引き続き情報収集に務めますが、我々は普通の暮らしと経済活動を続ける義務があるかと思いますのでここからはいつも通り...魚介その2(魚以外)タコノマクラ、卵巣だけならちゃんとウニ先日、夜の漁港で何かネタがないかとさまよっていたところ、拾ってしまいました。憧れの「生きてるタコノマクラ」を。タコノマクラは砂底に埋もれるようにして生息するウニの一種で、偏平ウニと呼ばれるものの代表種です。今年も野食ハンマープライスでは、できるだけたくさんのユーズフルかつトリビアルな野食情報をお届けしてまいりたいと思っております。今年も昨年まで同様にご愛顧を賜りたく、心よりお願い申し上げます。出演させていただいております。13:00今の季節、サザンカや椿の葉が「もち病」という病気にかかって肥大しているのをよく見かけますがググったらアレ、食えるらしいですよ奥さん!野色会で振る舞われてはいかがでしょうか?でも、「食べすぎて子供が死んだ」みたいな話もあるようなのでご注意ください。́∀`)wktk今回の記事もとても堪能させて頂きました。06:50不味いと承知の上でお召し上がりになっている皆さんの好奇心、本当に尊敬致しますわ。クソ不味くても、食物連鎖の中では喰われる立場のはずなので、ダイオウイカ氏やマッコウクジラ女史達が、不味い不味い言いながら、捕食しているのでしょうね。21:00いつも楽しく拝見させていただいております。趣旨が怖いもの見たさであるならば失礼致しました。09:11初めてコメントさせていただきます。甘みを補えば外見イカ、味がサルミアッキという混沌を招く物体になるんでしょうか?すごく気になります。返信コメントを書き込むコメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目ですコメントありがとうございます。こちらはほぼ返信できませんが、すべて読ませていただきます。返信をご希望される方は当コメント欄ではなく、ブログのコンタクトフォーム、またはSNSからご連絡いただけるとありがたいです(Twitterが一番反応早いです)。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。大ハント大会やるよ!クリスマスなのでヒイラギ釣って食べたら絶品だった過去記事をランダム表示あの「芋粥」をできるだけリアルな味に再現してみた芥川龍之介の小説に「芋粥」ってあるじゃないですか。...ダイナンギンポを刺身で食べてみたけど...首都圏近郊に暮らしていると、この時期のアウトドアはほぼ海に限られてくる。...ツノロウムシでコチニール色素を作ってついでに食べてみた小学生のころ、駄菓子屋で購入した派手な色のお菓子を見ながら母親が言った。「ニシ汁」を作って食べてみた先日、湘南海岸で久しぶりにイボニシを拾いました。検索タイトルとURLをコピーしました。