2015/02/24皆さん、くじらはお好きですか。年々供給量を減らすくじらは、ある人にとっては懐かしい味、またある人にとっては高級グルメとなりつつあります。様々な形容をされるくじら肉の味ですが、部位や調理法によって多彩に姿を変える魅力的な食材です。個性的なジビエのようでもあり、マグロや牛肉のようでもあり。ヘルシーで栄養価が高いんです。都内の人気くじら料理店でくじら文化と美味しさを体感してみませんか。くじら屋」は、都内でも珍しい老舗のくじら料理専門店です。渋谷駅から徒歩数分、109のすぐそばで美味しくてヘルシーなくじら料理を堪能できます。ミンクくじらを丸ごと一頭使っているので、メニューは頭から尻尾までバラエティー豊か。舌・小腸・心臓といった珍味から、ステーキ・唐揚げ・串カツといった親しみやすいメニューまで取り揃えています。くじらを口にする人も、くじら料理好きのグルメな人も、きっと楽しめるお店です。「捕鯨船」は、多くの芸人さんが通うことで有名なくじら料理店です。こちらの鯨(げい)を食べながら芸(げい)を磨いてきた浅草芸人さんも多いそう。ビートたけし氏の名曲「浅草キッド」の歌詞にも登場するお店です。戦後の給食世代には懐かしい「くじらの竜田揚げ」や、クセのない「くじらの刺身」などの逸品が庶民価格で楽しめます。くじらではありませんが「牛煮込み」も名物。下町風情の酒場を楽しんでみてはいかがでしょうか。白金のうずら「うずら」は、良質なくじら・かに・ふぐが味わえる和食屋さんです。食通も足繁く通っているとか。水菜の食感とくじらの旨味たっぷりの出汁が楽しめるこちらのハリハリ鍋は、くじら料理を語る上で外せない逸品です。雰囲気こそ家庭的なお店ですが、素材の仕入れも良く、何を食べても美味しく頂けますよ。一乃谷」は、仙台で創業以来長い間くじら料理文化を培ってきたお店です。2010年、東京に出店しました。くじらは捕鯨調査船から直接買い付けるので、リーズナブルで新鮮。クセの無いくじら刺し、にぎり、ユッケが堪能できます。ランチメニューも人気を集めていて、くじらステーキ定食はなんと980円。レアに焼かれた赤身肉はとっても柔らかです。貴重なくじら肉が気軽に味わえるので、くじら料理入門店としてもオススメします。「鯨の登美粋」は、築地場外市場にある、唯一の鯨専門店。ベテラン仲買人が仕入れる厳選鯨肉はやわらくてジューシー。築地市場の活気を感じるお店で、刺身、ベーコン、竜田揚げといった定番メニューが楽しめます。幅広い世代が楽しめるオリジナルメニューも人気です。築地のお店らしく、食べ歩きやお持ち帰りもOKですよ。築地くじら料理いかがでしたか。東京だけでもこれだけ沢山のくじら料理店があるんですね。日本の食文化と密接に関わってきたことを、改めて垣間見た気がします。食料難の時代には貴重なタンパク源となりました。骨や髭は工芸品にも利用され、食のみならず日本人の様々な文化活動を支えてきた存在です。捕鯨については賛否両論ありますが、日本には世界に誇るくじら文化がある、ということだけは間違いないでしょう。店まとめもっと見る関連記事Facebook「いいね!」するだけ!最新の人気グルメ情報をお届けします。