口コミ・Q&Aを投稿アルバムを投稿お気に入りに追加https://www.taipeinavi.com/food/257/URLコピーURLを長押しするとコピーできます。印刷する項目を選択してください。地図に表示するスポットを選択してください。北京ダックがお手頃に食べられる、ロケーションよしのホテルレストランですこんにちは、食いしん坊台北ナビです!今回はナビプラザ近くの台北国際飯店にある「雙園廳」におじゃましました。ホテルは、MRT「中山」駅から徒歩7分と、ロケーション的にもとっても便利。2階のレストランはガラス張りで公園が見え、景色も最高♪こちらで、ホテルオープン以来変わらぬ人気の北京ダックをいただきたいと思います。北京ダック通は肉も食せばスープも食す!出てきたダックは「まぁ、な~んて大きいの♡」と皆が感嘆の声をあげてしまったほど。テカテカと輝き脂がのっているんです。ホテルレストランですが、大きなダックが低価格でいただけます。見るからに美味そう...とはこのことさらにお得感が味わえるのが台湾式ダックの楽しみ方。(といっても、実際には骨でスープをとるってこと)が主流です。こちらではご希望で肉部分を別調理し、レタスに包んでいただく「生菜鴨鬆」、ガラ部分をスープとしていただく「酸菜鴨架湯」がオーダーできます。北京ダックを骨の髄まで楽しみたい方、ぜひ注文してみてくださいネ。こ~んな感じで横から見るとこうなっています「生菜鴨鬆」は、レタスにくるんでいただきます「酸菜鴨架湯」は、鴨の旨味がたっぷり味わえるスープダックお目当てなら、ぜひ早めのご予約を!皮に肉、ネギをのせ、ソースもたらし、これで巻いて食べます!北京ダックは行程に大変手間がかかるお料理。下ごしらえに1日、焼き上げに45分ほどかかります。数に限りがあるため、北京ダックがお目当てなら予約を入れた方がベター。しても急に食べたくなってしまった場合には、まずはレストランに確認を!★★北京ダック1200元、三吃という炒め物やスープなどの料理も楽しみたい場合は、プラス1500元になります。北京ダック欠かせないサブアイテム、ソース、ネギ、薄皮です皮と肉に分かれて、テーブルに運ばれてきます以前見た実演ですシェフが目の前で1枚1枚丁寧に皮だけをスースーとそいでくれます。なんと驚いたことにすごい量の油!お皿はみるみるうちに、油の海~。なんでも、これほどの量なのは、ゴマ油をたっぷりとかけながら焼いているためだとか。油の香りも食欲中枢を刺激してくれます(巻いて食べるときには、それほどの油っこさは感じないのが不思議です)。続いてシェフ、お肉もきれいにそぎ、お皿に並べはじめます。香ばしい皮を巻いて食べた後は、お肉をやはり巻いて食べる...。最後は皮と肉を一緒に巻いて...なんてことができちゃうんです。お得な感じ!※ちなみに、通常はカットされたものがでてきます。シェフに目の前でカットして欲しい場合には+300元で実演可能とのことです(予約必須)。美味しい点心も召し上がれ!ダックを待っている間にいただきたいのが、点心料理。こちらのレストランは北京ダック(北平烤鴨)が売りですが、お料理は広東式なので、様々な飲茶点心がいただけます。点心をいくつか注文し、大きいダックとの兼ね合いも◎!数品オーダーして、のんびりとダックの焼き上がりを待ちましょう~。大人数で来店の場合やガッツリいきたい人には豊富な一品料理メニューもありますので、お好みでどうぞ!★★12人で行ったため、画像は大皿、大蒸籠になっていますが、料理名の横は通常の単価です。★★<点心類>のご紹介!下記メニューのほか、たくさんのメニューがあります。赤いエビの色が透き通って見えます。上品な味で、点心の定番メニューですね。エビ餡を湯葉で包んで揚げた点心。他店と比べて湯葉が薄くて、サクサクホクホクとっても美味しいです。中国式のパイ生地で甘いチャーシュー餡を包んで焼き上げた、おなじみの点心。チャーシュー餡は甘さ抑え目で、上品な味。