餌やり体験&釣り体験はじめての方へ会社概要よくある質問ブログお問い合わせ0お買い物カゴお買い物カゴに商品がありません。餌やり体験&釣り体験はじめての方へ会社概要よくある質問ブログお問い合わせ0お買い物カゴお買い物カゴに商品がありません。【身持ち抜群の愛...¥9,800【炙りが最高な愛...¥2,000¥3,2808尾まで送料一律2,000円(沖縄、九州は一律2,600円)愛媛県宇和島市こもぶち(蒋淵)で育てた養殖シマアジです。シマアジは、そのうま味の濃さから通に根強い人気があり、国内外問わず高級魚として流通しています。鯵(アジ)の仲間の中ではダントツの味わいを持つ愛育フィッシュです!自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活締め&神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。(株)こもこもShopは「日本郵便:ゆうパックチルド便(0~5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。※鮮度優先のため、活〆+神経締め後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。こちらは神経締め付商品です。解説スズキ目アジ科シマアジ属こもこもShopの養殖シマアジは、EPペレットを数回に分け与えて育てています。養殖カンパチに次いで手間暇のかかる養殖魚となっています。海外でも人気が高く大きければ大きいほど喜ばれたりもしています。こもこもShopでは、高級魚であるシマアジを海外向けに大きくするまでのリスクを加味し、近年は国内向けのサイズに抑える育て方をしています。深い旨味シマアジの身は高級魚に相応しい食感があり、深い旨味があります。脂ののった部分は特に美味で、キッチンペーパーとラップで身を包み、家庭用冷蔵庫のチルド室の温度帯で約2時間保管してから食すことがお勧めです。上品な脂シマアジは独特の上品な脂を持ち、アジの種類の中でも特別な味わいがあります。この脂が多くの調理方法で際立っており、刺身や寿司、塩焼きに最適な脂であるがゆえに高級魚なのではないかと思います。刺身(さしみ)シマアジは刺身がいちばん人気でしょう。アジの中では、身が締まっており非常に上品な味わいが特徴です。郷土料理「ひゅうがめし」で頂いてみてください!!潮汁シマアジのアラは潮汁に最適です。湯通しして冷水に落として臭みや余分な油を取り、昆布、酒、塩などの調味料で味を整えます。仕上げに柚子の千切り等を添えて頂けば、心にも胃にも優しい一品に仕上がります。焼き魚シマアジを焼いても美味しく食べれます。分程度冷蔵庫で寝かせてから身を焼くと、余分な水分と臭みがとれて美味しく食べることが出来ます。寿司ネタとして評価が高く、非常に人気です。日寝かせてから提供すると、ネタとシャリとの相性が良なります!旬の夏には力強い味わいを楽しませてくれます!シマアジは他のアジとは異なる味わいがあり、養殖魚の中でも高級魚に分類されます。吟味して召し上がってほしいお魚です。愛媛のイタリア半島「こもぶち」-こもこもShopのある「こもぶち」は、愛媛県宇和島市の西にある陸続きの島です。その形は、小さなブーツのようなので、愛媛のイタリア半島と私たちは説明していました。山々から注がれる川からたっぷりの栄養が運ばれてくるので、とにかく海の栄養価が高いんですよ。こもぶちの魚が美味しいヒミツは、国内有数の恵まれた地形にあります。>>>ご注文ご希望の養殖魚をお選び頂き、購入手続きを進めてください。>>>確認メール送信ご注文内容の確認メールを送らせていただきますのでご確認ください。>>>発送こもこもShopでは土日の出荷はしておりません。ご注文確認後、2~5日以内に発送させていただきます。–*こもこもShopでは、魚をさばいて出荷することはできません。業務用で格安で提供していること、捌く等の手間を加えることで鮮度が急速に落ちるだけでなく食中毒リスクも高まることが理由です。ご理解くださいますようお願いします。*こもこもShopでは、養殖スケジュールの関係上、土日の出荷はしておりません。翌々日、その他の地域は翌日着になりますので、ご了承ください。指定がない場合は、当社の発送日に合わせて、ご注文確認後2~5日以内に発送させていただきます。配達時間の指定は14時以降~受付となります。>>>はじめて購入される方はこちらをご覧ください。お近くに来られる方へもし、こもぶちに来られる際は、ぜひこもこもShopにお立ち寄りください。養殖魚のかたわら、釣り体験もできます。約0.8~1.0kg※育成状況により前後しますのでご了承ください。※重量の多少の前後はご容赦ください。3日目以降は、念のため火を通してください。お客様レビューレビューレビューはまだありません。以前にこの商品を購入したことのあるログイン済みのユーザーのみレビューを残すことができます。※お問い合わせはメールからお願いします。利用規約お問い合わせ。