今回は、寒天で果物と牛乳を冷やし固めた、昔懐かしいおやつをご紹介します。食物繊維が豊富な寒天、カルシウムやたんぱく質が含まれる牛乳、ビタミンたっぷりの果物と、成長期のお子さまにぴったりのスイーツです。牛乳嫌いでもデザートにすることでおいしくお召し上がりいただけますので、苦手克服にもお試しください。オレンジは皮をそぎ落とし、輪切りにする。キウイは皮をむき、輪切りにする。鍋に水を入れ、粉寒天を加えて混ぜ、火にかける。沸騰したら弱火にし、砂糖を加えて混ぜ合わせる。砂糖が溶けたら牛乳を加え、1分ほど加熱したら火を止める。バットに(1)を並べ、(3)を流し入れる。冷蔵室で冷やし固めて完成。・フルーツはお好みのものを!酸味のあるフルーツを使うときは牛乳寒天の砂糖の量を増やしたり、甘さの強いフルーツを使うときは牛乳寒天の砂糖の量を減らしたりと、バランスをとると美味しくお召し上がりいただけます。使う牛乳によってもコクや後味が変わるので、ぜひ自分のお好みの牛乳で作ってみてください。・寒天は固まるのが早い!寒天の凝固温度は30~45°Cなので、火からおろした後に粗熱をとる必要はありません。放置しているとどんどん固まり始めるので、注意しましょう!この牛乳寒天のレシピは、包丁で切る、火にかける、混ぜる、といった基本的な調理工程で作ります。子どものお手伝いとしても挑戦しやすく、自分のおやつを自分で作ることができます。これからの夏休みの自由研究にもおすすめです。日本人の1日に必要な栄養素を示している「日本人の摂取基準」(2015年版)によると、6~7歳の食物繊維の目標量は、男の子で11g以上、女の子で10g以上とされています。毎日の食事からこの目標量の食物繊維を摂るのは意外と難しく、意識的に摂ることが必要です。寒天に含まれる栄養素のほとんどが食物繊維で、食品のなかで食物繊維を一番多く含んでいます。)をつくる重要な栄養素です。たんぱく質は20種類のアミノ酸から構成されていますが、そのうち9種類は人間の身体の中で合成できないので、食べものから摂取する必要があります。そのため「必須アミノ酸」と呼ばれています。牛乳は必須アミノ酸を含む20種類のアミノ酸をバランスよく含む、良質なたんぱく質と言えます♪この記事が気に入ったら「いいね!」してねフォローするツイートシェアするLINEに送るコメント記事コメント投稿サービス利用規約に同意の上ご利用ください。Eatreat株式会社の管理栄養士が監修する、おいしいメニューと役立つコラムをお届けします。皆さまの日々の食事づくりが少しでも楽しく、簡単になりますように。