アブルッツォ40年以上前(1980年)から有機栽培を行っている、アブルッツォ州のオーガニックワインのパイオニアとも言える家族経営のワイナリー。正式なオーガニック認証が導入される以前からオーガニック農法を行っており、自然への深い尊敬の念の基に、自然で健康的なワインを造っている。葡萄畑は、東にはアドリア海、西にはマジェッラ山地とグランサッソ山地という恵まれた地理的条件にあり、昼夜の温度差が比較的大きく、塩分を多く含んだアドリア海の潮風が吹くという恩恵があり、歴史的にアブルッツォ州で最もブドウ栽培に適した場所と言われている。ほとんどの畑は標高100〜200m、南東向きの斜面にあり、理想的なワイン造りの環境と言える。この場所で育つ葡萄の木は、誰の助けも借りずとも、強く、しっかりした実をつけることができ、鮮やかだがソフトなタンニンを持つ、アドリア海の風を思わせる繊細で海の香りのする塩味を感じるエレガントで高貴なワインとなる。ヤッシでは、この地域に最も適した地元の葡萄品種である、モンテプルチアーノ・ダブルッツォ、トレッビアーノ、チェラスオロ、ペコリーノを主に栽培しており、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン等の国際品種の栽培にもチャレンジしている。長年の有機栽培の経験と自然への敬意を持ち、常に理想的なワイン造りを実践している。shopが運営しているサイトです。