Molasses↓ブラックストラップモラセス日本人にはあまり馴染みのないブラックストラップモラセス。お砂糖を精製する過程で出てくる廃棄物なのです。白砂糖は甘いだけで、栄養分はほとんどありません。精製する段階で栄養分は捨てられているのですが捨てられている栄養分がこのプラックストラップモリスなのです。鉄分・カルシウム・ミネラルなどが豊富に含まれています。甘くてしょっぱい味で私好み!そもそも、私の好みを熟知している友人からのプレゼントでこのブラックストラップモリスを知ったのです。オーストラリアでは焼き菓子などでよく使われているそうです。2週連続で週末はキャンプに出かけていたので久しぶりの家でのんびり週末です。今日は、玄米粉ときな粉に混ぜて焼いてみました。いつもは、パンケーキにつけたりお料理使うとコクが出るので先日は、すき焼きの割り下を作るときに使ってみました。