物凄く採るのが難しい美味な食材を教えて下さい。>物凄く採るのが難しい美味な食材を教えて下さい。く採るのが難しい美味な食材を教えて下さい。・・・*絶壁にだけ生えるキノコ*噴火口付近だけでしか出ない植物*採取してからの賞味期限が2時間ぐらいしかない食材(タケノコの赤ちゃんなど)などなど。有料アンケート・ポイント付き質問機能は2023年2月28日に終了しました。03:10:3615ptツバメの巣http://www.brandsworld.jp/bbn_swallow.html>視界は狭く、転落の危険もある難作業。ツバメの巣は採取されているのです。ここでベストアンサー15ptツバメの巣http://www.brandsworld.jp/bbn_swallow.html>視界は狭く、転落の危険もある難作業。ツバメの巣は採取されているのです。06:19:3515ptキブノリキブノリはブナの古木にしか生えない苔の一種である。それも峰や沢の風の通りやすいところにも生えることはない。それこそ、常に霞がかかったような、静かな山の中で生育していくのである。キブノリの成長には、10~20年の歳月を要する。07:10:3215ptコピ・ルアックというコーヒー豆がある。それはとても希少な豆で、年間の生産量はせいぜい200キロ程度。市場では500グラムで300ドル(35000円くらい)で取引されるともいう。何がそんなに希少なのかというと、その生産過程に特殊な条件があるのだ。07:19:4915ptメシマコブを調べてみた。きのこ、きのこ!長崎県の女島で採集されたことから、メシマコブ(俗名)と呼ばれたのが由来。量が少ないため、今流通しているものは、女島で採取されたものは、ごくわずかです。採取が困難かというと、生育条件が限られるためらしいです。ようは女島と同じ気候条件が、日本には無いらしく、ゆえに韓国や中国に頼らざるを得ないのが実情らしいです。08:03:5715ptアカザエビhttp://domestic.hotel.travel.yahoo.co.jp/bin/hotel_plan?chiku=54...深海でしか生息していないため、養殖できなく漁獲量も少ない貴重な食材「アカザエビ」。09:05:5615pt美味しんぼhttp://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man04009301.htmのマグロのすごさに出てくる本マグロのスズナリ、カマ、脳天、ヒレ下などはどうでしょう?マグロ自体もとるのが難しいですし、さらに上記部位は技がないととれないので質問内容にあてはまってると思います。マグロのすごさ(前)美食倶楽部に千河原という偉そうな男がやってくる。料理主任の中川はマグロを出すが、それを見た千河原は激怒する。あんなひどいマグロを出すとは、どういう料簡だ」「え。あれは、戸井の本マグロのスズナリですが」「スズナリ?私は日本中の最高の寿司屋を食べ歩いているんだ。どこでも見事な霜降りのトロを出す。そんな変なものは出さないぞ」「召し上がっていただければ、スズナリの美味しさがおわかりになると思いますが」「あんなもの食べなくても、ひどうマグロだとひと目でわかるわい」そこで山岡は千河原にスズナリを食わせる。「さわやかで、かぐわしい香り。濃厚だがすっきりとした味。その旨味の密度が違う。こんな旨味の世界があったのか。マグロのどの部分なんだ」「スズナリも凄いが、マグロには、まだまだ凄いものが隠れている。マグロの本当の凄さを味わいたいですか」「味わいたーい」マグロのすごさ(中)山岡は一同を早朝5時に築地市場に集合させる。そこには最高のクロマグロがいた。「食べる餌の質によって、マグロの身の質が変わるんです。脂の多いものを食べ過ぎると、マグロ本来の旨味が薄れます。イカなどの淡白なものを食べると繊細な味になります。イカはマグロの赤身の質をよくします。「スズナリがどこの部分か見てください。マグロの肛門の部分をへそと言いますが、このへその周辺一帯をスズナリというんです」「ははあ。トロとは場所がだいぶ違うな」「トロはもっと体の真ん中の腹のところ。スズナリはトロよりずっと尻尾のほうに近い。マグロの体の中でも、よく動く場所が美味しいんです」えらの下から胸ビレのすぐ上までの部分をカマといい、ここも美味しい部分であった。「この胸ビレの付け根の部分が一番美味しいんです。運動しているところだからね」脳天もマグロの旨い場所であった。「頭には胴体からの筋肉が続いて入っているんです。それが旨い」マグロのすごさ(後)海原雄山を含めて、マグロの旨いところが試食される。「脳天でも下側の部分」「これも、ただごとではない味だ」「今度はカマの霜降りです」「少し歯ごたえがあるが、固いわけでなく、舌の上でとろけてしまう」「カマの胸ビレのすぐ下の部分です」「脳天の味に似ているが性格が強い。上品でさわやかな味だろう」そこで吼える雄山。「士郎、これで終わりか。「いろいろ呼び方がありますが、背ビレの真下を中心に長さ一メートルの部位をヒレ下と呼んでいます。ヒレ下は脳天の延長だけれど、一番よく動くヒレの真下だから、やはり味が違います」ヒレ下の旨さに驚く一同。「ヒレ下は今まで食べた中で一番気品があります」「やはり、ヒレ下がマグロで一番美味しいところか」「いや、勘違いしないでもらいたい。ヒレ下が脳天やカマやスズナリより美味しいというわけではない。味の性格の違いはあっても、どの部位もマグロの旨さの真実を示す強烈さの度合いは同じなのだ」しかし、山岡はヒレ下のことを知っていて、わざと出さなかった。その理由は雄山をおびき寄せるためだった。称)湿り気のある斜面の中腹に張り付くように育つため、採取は難しいが、それでも採る価値がある。種の保護を考え全て採取することなく、ぐっと我慢して残す勇気が必要。採取は12月上旬から始まる。冬の日本海の高波と海苔のぬめりで滑りやすくなっている岩場に出かけ、絨毯じゅうたんのように張り付いている海苔を指先で巻き付けるようにして採るのは、「シマゴ」と呼ばれる女性たち。スパイク付きの地下足袋を履き、波をかぶりながらの作業は寒さと危険にさらされている。して岩肌からはぎ取った海苔は、1日ほど天日で干され「干し海苔」と呼ばれる製品になり、100グラム4000円から1万2000円で販売される。09:50:5315ptブイヤベース、パエリアなどで使われるサフランはどうでしょう?サフランの花のめしべなので少量しか取れません。スパイスの類は結構微量しか取れない物が多いですよ。21:44:5915pt国産トリュフなどはその典型では。Facebookでシェア全てのコメントを見る「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。これ以上回答リクエストを送信することはできません。文章わかりにくかったらすみません。その後の歴史はどうなっていたと思いますか?。...「時計の短針」という表現について考えています。これは重言だから使うべきではないという考え方もあります。採られた本は、たとえ国会議員であっても館内閲覧や借りることができなくなるという認識で合って...全世界で一人だけ断トツということがない、ということに対して疑問があります。}}${price}円{{/if}}知りたいことを検索してみようログインして回答する進んだ先のページで「許可する」ボタンを押してはてなによるアクセスを許可すると、認証が終わります。ご利用にあたりましては、はてな利用規約が適用されます。ご確認いただきご同意の上でご利用ください。