水まんじゅうの素...20gグラニュー糖...20g塩...ほんのひとつまみ甘酒...170mlこしあん...60gお好みで(1個につき)きな粉...小さじ2ラム酒香る黒蜜...大さじ1<作り方>こしあんを30gずつ丸めておきます。製氷器の中に一度水を入れて捨ててぬらしておきます。小鍋に水まんじゅうの素とグラニュー糖を入れて泡立て器でさらさらに混ぜます。甘酒を加えて泡立て器でダマにならないように混ぜます。小鍋を中火にかけてへらで絶えず混ぜます。してきたところで弱火にして、ヘラで混ぜるスピードを少し速めます。1〜2分絶えずヘラで混ぜながらスッとゆるくなったところで火からおろします。製氷器の半分ほどまで生地を流し入れ、丸めたこしあんをスッと乗せます。残りの生地を流し入れて製氷器のふたをします。あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やします。器に移してお好みできな粉を添えて黒蜜をかけていただきます。072017抹茶の水まんじゅうです。水まんじゅうの素...20gグラニュー糖...20g抹茶...3g塩...ほんのひとつまみミネラルウォーター...170mlこしあん...60gお好みで(1個につき)きな粉...小さじ2ラム酒香る黒蜜...大さじ1<作り方>こしあんを30gずつ丸めておきます。製氷器の中に一度水を入れて捨ててぬらしておきます。小鍋に水まんじゅうの素とグラニュー糖を入れて泡立て器でさらさらに混ぜます。抹茶を茶こしで振り入れて塩も加えて泡立て器で混ぜます。水を注ぎ、泡立て器でダマにならないように混ぜます。小鍋を中火にかけてへらで絶えず混ぜます。してきたところで弱火にして、ヘラで混ぜるスピードを少し速めます。1〜2分絶えずヘラで混ぜながらスッとゆるくなったところで火からおろします。製氷器の半分ほどまで生地を流し入れ、丸めたこしあんをスッと乗せます。残りの生地を流し入れて製氷器のふたをします。あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やします。器に移してお好みできな粉を添えて黒蜜をかけていただきます。272017水まんじゅうの素を使った、まん丸の水まんじゅうです。水まんじゅうの素(露草)...20gグラニュー糖...20g水...160mlこしあん...60g<作り方>鍋に水まんじゅうの素とグラニュー糖を入れて水も加えて10分置きます。こしあんを2等分して丸めて置きます。型を水でゆすいでおきます。1を泡立て器でダマにならないように混ぜます。中火にかけながらたえずヘラで混ぜます。弱火にして4分ほど混ぜ、透き通って少し緩くなったところで火を止めます。器の1/3まで生地を注ぎ、2のこしあんを入れて、残りの生地を流し込み、製氷器のふたをします。あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やしかためます。お好みできな粉を添えていただきます。Entries日々ちょこっと少量ずつ焼いている趣味の手作りパンのレシピや、デバイスのレビュー、食べ歩きの写真を、覚え書きとしてしたためています。