「名作に進路を取れ!」...映画とその他諸々のブログです。itemprop="headline">一日70,000食を売る宅配弁当(東京都内)</span>コーヒー・ブレイク厳しい経済情勢の中、弁当の価格競争のTV番組があった。なかでも、宅配弁当で、日本最大の一日70,000食を販売している「玉子屋」の弁当の紹介もあった。この弁当は、数年前まで務めていた会社でよく注文していた。今は430円というが、内容が結構充実している。おかずは8種類の日替わりメニュー。弁当箱は、毎日回収され、そのおかずの残り具合もメニューの組み立てに参考とされる。弁当箱は洗浄され、再利用される。毎日70,000食平均で、年商は72億円というから、かなりの規模。午前中など、都内(23区)などを歩いていると、この配送の車をよく見かける。いう仕組みになっているか、なぜこれほど販売が伸びているかの紹介だったが、驚かされた。朝9時から10時までの間にコールセンターが注文を受けるが、なんと100人が対応して、3,000件の電話に対応、最終の発注締め切りは10:30分というすさまじさだ。東京23区を9つの区域に分けて、注文を区域ごとに仕分ける。昼の12時前にすべて配達が原則なので、注文を受けてから、弁当を作っていては間に合わないので、前日に、翌日の天気予報などを確認して弁当の数を予想して作るのだとか。数量予想との差は、専門のシニア・マネジャーという人が一人で追加発注するという。廃棄率は、0.1%以下というからすごい。一般的には、6%くらいの廃棄率が普通といわれる中で、まったく廃棄なしの日もあるとう。ある地域で、注文に対して、「不足」が出たときは、別の配送者がヘルプする。コンビニ弁当が500円前後であるのに対して、なんと250円の激安弁当も登場して、行列ができる店もあった(埼玉県川口市)。一日850食が完売という。大手スーパーも格安弁当に参入。そのスーパーは、373店舗のスケールメリットを生かして、自社努力でコスト削減を図り298円の弁当が人気を集めていた。品川区大井町にある弁当屋では、値段は390円だが、「米は新潟・魚沼産のコシヒカリ」を使用を売り物に人気があるという。「ふりかけをかけなくても、ご飯だけでおいしい」とOLにも人気があるようだ。「玉子屋」の成功の秘訣は、「人が第一」として、人間力をベースにしていると、その会社の社長。毎日がサバイバルで、一日、3,000万円の売上で、今の世の中では、元気印の1社かもしれない。読者になる広告を非表示にする関連記事2021-05-05★「サイゼリア」の神メニューTOP5があるらしい。週末に「サイゼリア」へ行こう。木曜日を「寿司デー」にしている。itemprop="headline">★東日本橋から練馬に。</s...きょうは東日本橋で用事を済ませた後、練馬区の中村橋へ。itemprop="headline">★「一円硬貨」★(たかが~、されど~)</spa...日本で「一円硬貨」を作っているのは、たった1社の民間企業。itemprop="headline">「価格破壊」が続いているが・・・。</span>「価格破壊」があらゆる分野で続いている。07:49映画中心のブログです。読者になるこのブログについて検索リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログPro最新記事2024-11-11【コーヒーブレイク】バイクが登場する映画あれこれ50選(「大脱走」「イージーライダー」「ローマの休日」etc.)。「フレンチスタイル...2024-11-10【コーヒーブレイク】ローカルな話題ですが「深谷市産業展」を見学。...2024-11-08【11月8日】きょうアラン・ドロン生誕の日。「フレンチ・スタイ...2024-11-05【訃報】音楽界のレジェンド・クインシー・ジョーンズ(「スリラー」「夜の大捜査線」)死去。音楽(映画・歌・歌謡)音楽プロデューサー...2024-11-05【ドジャース】大谷選手とともに大人気のデコピン。ドジャースのマスコットにの声も。ノミネート30(「カスハラ」「50-50」「裏金問題」など)発表。コーヒー・ブレイク2024年新語・流行語...2024-11-05【ゴジラ70周年】「ゴジラ:破壊の70年」(1954-2024)「ゴジラ」70周年を...2024-11-04映画「視線」(原題:Watcher、2022、日本では劇場未公開)を見る。東京・日比谷で「ゴジラ・フェス」開催。映画全般ことしは...。Move、2024)サム・ライミ製作の恐怖スリラー。敗れざる者」(本広克行監督、2024)を見る。敗れざる...2024-10-31【MLB】ドジャースがワールドシリーズ第5戦、ヤンキースを6-5で下し4勝1敗で優勝。...2024-10-29ドラマ「モンスター」(カンテレ/フジテレビ、月10~)痛快リーガル・エンターテイメント。俳優・女優・監督ドラマ「モンスター...2024-10-28【コーヒーブレイク】5年ぶりの高校同窓会に参加。歓談で”寒暖差”も吹き飛ばす。「アイズ・オン・ユ...2024-10-26【MLBワールドシリーズ】ドジャースが劇的サヨナラ勝利!大谷も同点呼び込むヒット。(13)はてなブログをはじめよう!fpdさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。