笠岡諸島の食材を生かしたクラフトビールが全国で話題になっています。フェリーが到着する前浦港から歩いて約5分の海辺に佇む民家でビールづくりに励むのは、ブルワーの井関竜平さんです。2016年に、地域おこし協力隊として六島に移住してきた井関さん。六島には一面の麦畑が広がっていたという話を聞き、麦を栽培して、ビール作りをしてみたいと考えました。島々の素材を生かしたこだわりのテイスト大切に育てた六島麦でつくるクラフトビールは、まず麦を栽培して収穫することからはじめます。収穫した麦の麦芽を破砕して麦汁をつくり、大きなタンクで約1カ月間発酵と熟成を繰り返し行うことで、おいしいクラフトビールになるのです。島人のストーリーをビールに込めて定番のビールは、酵母由来のフルーティーで複雑味を帯びた香りが特徴の飲みやすいセゾン「六島麦のはじまり」。島民たちが冬に火を焚いたドラム缶を囲んで語り合う光景をイメージしてつくった「六島ドラム缶会議」は、2020年にメルツェン・ラオホビール部門にて銅賞受賞。したのど越しで、くせになる燻製香と六島産ひじきのうまみが特徴です。そのほか、北木島産の牡蠣を使用した「オイスタースタウト」、白石島の桑の実を使用した「あまのしずく」、高島の金柑の苦みが特徴の「金柑エール」などが定番人気だそうです🍺オンラインで販売も!オンライン販売のほか、笠岡市内の「しまのこし住吉店」「はればーじゃ」「ふじまる」などで販売しています。「材料の作り手さんの背景やストーリーを感じられるようなクラフトビールづくりを今後も行っていきたい」と井関さんはビールへの情熱を語ってくれました。090-8377-2897六島麦でつくる島ビールの醸造所のページです。笠岡諸島の食材を生かしたクラフトビールが全国で話題になっています。Foundation。