彩り鮮やかな、春野菜たっぷりのカレーです。お米にグリーンピースを加えて炊く。厚手の鍋にサラダ油を熱し、肉と一口大に切った新たまねぎ、新じゃがいも、にんじんを入れよく炒める。水を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮込む。火を止め、ルーを加えよく混ぜる。ルーが溶けたら、一口大に切ったきゃべつを入れて再び弱火で煮込み、とろみがついたら火を止める。沸騰させたお湯の中に、塩を入れ、アスパラガスと菜の花を茹でる。グリーンピースごはんとカレーを盛りつけ、6をのせて完成。