便利になった世の中で、手間のかかるストレスフリーの平飼いで外国産の餌に頼らないこだわりの餌作りを行っています。お得なクーポン配布中ウェブサイトを見る2020-02-01から1ヶ月間の記事一覧2020-02-29一流のシェフ達に野菜を卸す農家のところへ来て1週間目に感じたこと南知多に来てから一週間が経った。あっという間といえばあっという間だとも思うし、長いといえば長い。毎日毎日、本当に勉強になることばかりですごく楽しい。ミーの取引先は、殆どが一流のシェフ達だ。野菜の味はとにかく美味しい。この栽培管理は、真...2020-02-29卒業式が無くなって、ちょっと複雑な気持ちになった夜に思うこと今日も変わらず、畑に向かって、「いいね〜」と言いながら、野菜を取っております。コロナウイルスがすごい。相変わらずスーパーにマスクは無い。真野さんが作っているマイクロリーフという野菜はとてもちっちゃい。真野さんのマイクロリーフはどれも味が濃い。真野さん...2020-02-26「いいね〜」って言うの恥ずかしかったけど。僕が研修させてもらってる農家の真野さんは、この言葉をよく使う。収穫を教わっていた時だ。マイクロリーフの収穫は非常に大変だ。無農薬で農業をするのは大変だ。第一、除草にものすごく時間がかかる。除草って、どこまででもやろうと思えばやれるけど、めちゃめちゃ綺麗にしたからと収益が高くなる訳ではない。委託は普通に会社ではあることだが、農家で委託ってあまり聞いたことがなかった。このエディブルフラワー(食べられる花)は別の花農家から、委託という形で、この農場で育てているらしい。研修先の農家、真野さんはそう言う。真野さんは南知多のマイクロリーフ農家だ。高級料理の上に載っている。