昨年と一昨年、4月~9月に毎月開催し、料理の土台についての考えを深めていったクラス、DSKC=「土井善晴と食を考えるクラス」。講演会とは違って、日々深化を続けられている土井先生の、言葉になりたての、現在進行形の思考を共有しながら、それぞれが自分の考えを深める。それは特別な時間です。月に1度、土井善晴先生による連続講座(全5回)を開催することになりました。第3期のテーマは「料理に宿るゼロの思想」。考えたらめっちゃ自由じゃないですか」。一方で、今の料理は、「おいしくなければならない」「栄養バランスが取れていなくてはならない」「レシピを守らなくてはならない」などなど、不自由なものと捉えられがちです。そもそも、和食のゼロとは、料理のゼロとは、何なのか。――土井先生より「すぐ役立つ」の対極にある、禅、武道、茶道などに通底する「土井料理学」。その最前線を体感し、ときに質問し、学ぶ。「居場所」のようなクラスをめざします。何か、気になるものを感じられたみなさま、ご参加、お待ちしております。お申込みはこちら※DSKC第1期、第2期に参加していなくても、問題なくご参加いただけます。※講座では、『味つけはせんでええんです』(土井善晴著)についての、質問や感想を募って深めるコーナーを設ける予定です。料理がひとを守ってくれる」について、質問・感想を募集いたします。新生の「ちゃぶ台」をご紹介しますミシマガ編集部10月24日発売の『ちゃぶ台13』の実物ができあがり、手に取った瞬間、雑誌の内側から真新しい光のようなものがじんわり漏れ出てくるのを感じたのでした。tuperaのアイデアポケット』発刊のお知らせミシマガ編集部10月の新刊2冊が全国の本屋さんで発売となりました。1冊は『ちゃぶ台13』。tuperaのアイデアポケット』です。tuperaによる、初の読みもの。手にとっていただきたいです。リターンズ」がスタートします!「コールド・ブレイン・スタジオ」という自身の音楽スタジオづくりを描いたエッセイ『凍った脳みそ』から、6年。後藤さんは今、「共有地」としての新しいスタジオづくりに取り組みはじめました。その模様を、ゴッチのあの文体で綴る、新作連載がここにはじまります。ミシマ社自由が丘オフィスのスガです。寒くなってきましたね。自由が丘オフィスは、庭の柿の実を狙うネズミたちがドタバタ暗躍しています・・・。日の学校Presents「本屋さん、あつまる。ALLRightsReserved.。