2018.01.23ナチュラルフードライフ・マイティMasaです。最近、野菜がさらに高騰していますね。ナチュラルフードを食事のメインにしている我が家は野菜をとにかくたくさん食べるので、困ります。こんな時、自家栽培していると本当に助かりますね!今回は、大根を収穫しました。先日16kmランニングをして少々疲労が残ったので、酵素を取り入れるべく大根おろしにしていただきました。大根おろしにした場合、おろしてから出来るだけ早く食べるのが吉です。大根おろしは、おろしたてがビタミンCの量がもっとも多いからです。作り置きしておいて、後で食べるのは栄養素的にはもったいない。おろしてから30分以内に食べるように良いです。ちなみに、大根に一緒に含まれる酵素は、ジアスターゼといいますが、大根のジアスターゼはビタミンCと違い時間が経っても減りません。一品は、大根サラダに。季節の野菜、そして採りたては、栄養価が高い点も良いですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メール関連記事2017.08.19【モロヘイヤ栽培】モロヘイヤの収穫2017.12.04栽培した大根の収穫2017.07.03ジャガイモ(品種:キタアカリ)の収穫♪2017.07.03里芋3種類を作付けしました♪2017.07.06キュウリ&ナス&ピーマンの収穫とスイカの受粉作業。2017.05.22美味しいラディッシュが採れました♪サイト管理人Masaヘルシー&ビューティーフードアドバイザー/食生活アドバイザー。食と運動の大切さや本当に正しい知識を広めたい。