800g価格:5,400円(税込)熟練した職人が、小さな釜で少しずつ、つきっきりでじっくりと炊き上げています。厳選した自然の素材を添加物を一切使わず、一つの釜で8時間以上、秘伝のタレでじっくりと煮込んでいるため頭から尾まで余すことなく召し上がっていただけます。0280-22-5199営業時間:9:00〜17:30定休日:火曜日(不定期で月・火と連休になる場合もございます。「松村屋」に嫁にきた。立て場茶屋の松村屋は馬方に酒とつまみを出し帰りには弁当としてお握りを持たせ職人達にはなくてはならない茶屋であった。そのつまみが「鮒の煮付け」であった。保存食として一般的な食べ物であった。おつまが古河の地で初めて作ったのである。鮒は古河近郊でたくさん獲れ最高の地の利であった。当時の古河は湿地や湖沼が多かった。小さな川が入り組んで毎年のように洪水に見舞われ中小の湖沼が生まれ農業には厳しい自然条件を強いられていたが鮒の生息には最適であった。現在でも当時を偲ぶ面影は残っている。要衝の地であり街の入り口には多くの立て場茶屋が存在した。当時の立て場茶屋は、街道などで人夫が駕籠や馬などを休息させまた、人力車や馬車の発着所として大変賑わった。当時、松村屋に出入りしていたぬた屋創業者の野村安次郎はつまみとして出されていた鮒の煮付けのつくり方をおつまさんから見よう見真似で覚えた。当時は砂糖が貴重品のため鮒を醤油で煮たものと聞いている。安次郎は、酒問屋「坂長」で結婚式の板前として仕えていたがその後、現在地に居を構え後の二代目となる福太郎を授かり鮒のあらいと鮒の甘露煮を興した。鮒の大きいのは「あらい」に小さいのは「甘露煮」として店に並べられた。古河地方では、あらいを俗に「ぬた」と呼ぶので「ぬた屋」の名はこうして生まれたのである。鮒の甘露煮は街の評判となり原材料となる鮒の需要は高まった近郊近在の農家が挙がって鮒を獲って納めるようになった。湖沼近くで農業を営む人達は生活を助けるため天秤棒を担いで鮒を古河の地まで売りにきた。遠くは館林、藤岡からの行商もいた。後に、自転車で運搬するようになり農業収入の不足分を補い中には、一日三往復する働き者もいたという閉じる。