102011無塩のナッツ&ドライフルーツをいただいたので、GOPANの小麦グルメパンコースで白神こだま酵母の抹茶パン生地に入れて焼きました。GOPANのナッツ&ドライフルーツ抹茶食パン具は100gにしましたが、少し物足りないのでMax120gにしたいところ。抹茶も風味程度だったので、もっと濃くてもいいです。生クリーム...20ml牛乳...80ml水...71ml強力粉...260gきび糖...30g塩...2gスキムミルク...5g無塩バター...20g白神こだま酵母ドライ...3g酵母を溶かす水...9g抹茶...小さじ1(小さじ2でも抹茶を溶くお湯...20g<作り方>抹茶をお湯で溶いて練っておきます。小麦パンケースに液体を先に入れて、強力粉、きび糖、塩、スキムミルク、無塩バターまで投入し、GOPANにセットします。「小麦」キーを押して「小麦」の「グルメ」メニューに設定します。小麦グルメパンは焦げやすいので、「焼き色」キーを押して「淡」に設定します。ストップウォッチがある場合は「スタート」キーと同時にスタートします。設定後ストップウォッチと同時にスタートスタートしたら酵母を溶かす準備をします。小ボウルに水を入れ、レンジに10秒間かけ、40度に温めます。白神こだま酵母を振り入れて3分ふやかしたら、軽くかき混ぜ、投入のチャイムまでそのままにしておきます。スタートから13分後に投入のチャイム(ブザー)が鳴ります。このタイミングで酵母液を投入します。ナッツ&ドライフルーツもひとつかみずつ入れます。スタートから1時間25分たったところで、GOPANからパンケースを取り出します。打ち粉をした台にパン生地と羽を取り出します。パンケースはGOPANにセットし戻してふたをしておきます。パンケースはGOPANに戻してふたをします生地を2等分して縦長に伸ばし、三つ折りにして伸ばしたら端からくるくるロールして、底を閉じます。縦長に伸ばしますくるくる巻いた生地パンケースに綴じ目を側面の方にして生地を置きます。生地をパンケースに戻しますそのあとは焼き上がるまで待ちます。ナッツ&ドライフルーツの抹茶食パンをスライス白神こだま酵母は少なめでも発酵全然OKでした。手間無く美味しくできるので、次回はナッツも抹茶も量を増やして作ろうと思います。GOPANのパネトーネマザー・キャラメルマーブル食パン日々ちょこっと少量ずつ焼いている趣味の手作りパンのレシピや、デバイスのレビュー、食べ歩きの写真を、覚え書きとしてしたためています。