これが結構ストレスになります。全部越し終わるのにペーパーフィルターが4枚ほど必要になります。茶漉しなどで一度濾してからペーパーフィルターに通したほうが良いです。それでも直ぐに詰まります。細かーい粉が直ぐに詰まります。結局ペーパーフィルターが2~3枚ほど必要になります。●3つ目の方法は、氷出しコーヒーこの方法で、最低でも必要な道具は、【サーバー】【ドリッパー2個】【ペーパーフィルター1枚】【キッチンペーパー】です。今回は、サーバーとして750mlのガラスのジャーポットを用意しました。ドリッパーが2個必要なのは、上の段に氷を入れるため、下の段にはコーヒーの粉を入れるためです。あと、ドリッパースタンドを持っている方は、使用すると便利です。(深煎り豆を、比較的細かく挽いたもの。【作り方】まずサーバーの上部に、下の段となるドリッパーをセットします。ドリッパーの中にペーパーフィルターをセットして、そのペーパーフィルターにコーヒーの粉を入れます。その粉に、全部で大さじ2杯分の水を数回に分けながら加えて湿らせます。要領としては、粉の中心をほんの少しだけ凹ませて、そこに少し水を加えます。上の画像の様に水を加えたら、粉をスプーンなどで混ぜて粉全体が均等に湿るようにします。この作業を数回繰り返して、全部で大さじ2杯分の水を加えます。粉全体を均等に湿らせたら、天面をキレイにならして、その上に、粉が隠れるように適当に切ったキッチンペーパーを被せます。これはティッシュペーパーでも布でもOKです。このキッチンペーパーは、水滴の落ちる部分が凹み過ぎないように、また、粉全体に均等に水が行き渡るようにする為のものです。以上のように、下の段になるドリッパーに粉を入れ終えたら、その上部に、用意したもう1つのドリッパーをセットして、その中に氷200gを入れます。あとは、氷が解けて水滴となり、水出しコーヒーのドリップがスタートします。氷200gの場合、室温が26度ほどで、大体4~5時間位で終了します。同じ室温(26度)でもエアコンなどの風が当たる場所に置いておくと、2時間30分位で終了することもあります。早く解ける場合と、遅く解ける場合の味の差ですが、同時に飲み比べなければ判らない程の差しかありません。先の2つの方法のように、水に粉を漬ける方法では、長時間漬けすぎると雑味が出てしまいますが、この方法の場合は、氷の解けるがままにまかせておけば大丈夫でしょう。うっかりと粉を取り出し忘れてしまった、ということもありません。上の3通りとも深煎りの豆を使用したので、アイスで飲んでももちろん美味しいですし、ホットにしてミルクを加えて飲んでも全然美味しいです。深煎りではない豆を使用して作っても、美味しく飲めます。水出しコーヒーをホットにしたら美味しくないという話もありますが、そんなこともなく、お湯でドリップして美味しくなかったはずの豆でも全然おいしくなることもあります。ホットで飲みたいときは、湯煎または、レンジでチンが良いでしょう。煮詰まらないようにすることが大事です。時々、パッケージのデザインやキャッチコピーなどにつられて、興味本位で豆を買ってしまうこともあったりします。その他にも、以外とプレゼントやお土産などで豆をもらうこともよくあります。それらがあまり好みではない味であったりする場合もありますが。コーヒーは淹れ方によっては、好きな味になったり嫌いな味になったりすることがあるので、あまり好みの味ではなかった場合は、色々と淹れ方を試してみて、自分の好きな淹れ方を探して見るのも楽しいと思います。この水出しという淹れ方は、酸味が好きな方には少し物足りないかもしれませんが、酸味や雑味が少なくなった分、奥のほうにあるフルーティーさが僅かに引き立ちます。お湯で抽出する時と比較すると、カフェインの量も少ないようなので、飲みすぎて気持ち悪くなり難いかもしれません。水で淹れる為、熱による酸化を防ぐことが出来、多少時間が経っても味の変化が少なく、1~2日位なら冷蔵庫に作り置きしておけるのも便利です。これなら、コーヒーを作る時の選択肢として、あってもいいでしょう。nouRecommended|オススメさつまいもの「芋づる」。