【前回の答え】123すべて正解パイナップルには、食物繊維とビタミンB1・Cが豊富に含まれています。食物繊維は、おなかの調子を整えてくれて、ビタミンB1は、疲れを回復させてくれます。ビタミンCは、肌を強くきれいにしてくれます。いちごのアイスこんにちは、給食室です。今日で1学期が終了しました。後半から学校生活がはじまったような印象で、7月31日まで給食を実施したのは、初めてです。今日は、本当に梅雨明けした夏の空という感じで、ジリジリと暑さが照り付けていました。子どもたちに少しでも喜んでもらえればと思い、いちごのアイスを出しました。すごく喜んでもらえたようで、今日もよく食べてくれていました。夏休みは、例年よりも短いですが、生活リズムを崩さないように元気に2学期を迎えられることを願っています。1学期も大変お世話になりました。小学校給食室から7月31日(金)今日の給食こんにちは給食室です。長かった1学期、今日でやっと終わります。みなさん頑張りましたね~梅雨も明け、本格的な夏がやってきます。明日からは備南東大会が始まります。試合ができるってい嬉しいですね。中国人の陳さんが長崎へ来ていた中国人留学生のために発案したメニューと言われています。皿うどんは、細い麺を油で揚げた麺とちゃんぽん麺のような太麺を焼いたものと2種類あるそうです。カレースープこんにちは、給食室です。今日は、”パインサンド”です。たくさんの方々が、パインサンドって何?と思われていると思います。これは、私が岡山市内の小中学校に通っていた時代に給食で出ていた思い出のメニューです。丸いコッペパンのスライスに、パイン缶の輪切りとスライスチーズをはさんで食べるものです。絶対合わないとか、美味しそうに思えないと想像した方もいると思います。これが一緒に食べると不思議なことに、とても美味しいんです。約20年ほど前の話なので、今の岡山市内の学校では出ていないそうです。その当時の同級生の間では、インパクトがあったので、給食の話になると必ずパインサンドが話題になりました。いつか給食で出したいな~と思っていて、早島小学校の先生にパインサンドが大好きだった先生がいて、食べたいと言われていたので今回入れてみました。子どもたちの反応がどうだろうかと、ドキドキしていましたが、教室を回ると,「美味しい!また出して!」といった声も聞かれて、早島小学校の子どもたちには高評価を頂けてとても嬉しかったです。明日が1学期給食最終日です。毎日暑さが厳しく、体調も崩しやすくなってきています。明日も給食を食べて元気に乗り切ってほしいと思います。小学校給食室から7月30日(木)今日の給食こんにちは給食室です。夏休みまであと二日となりました。蒸し暑い中での朝練、授業、午後の部活となかなかハードな毎日だと思いますが、もうひと頑張りです!給食はできるだけみなさんが食べやすく、元気が出る献立にしていますが、それでもなかなか食が進まない人が多いようです。梅雨が明け、猛暑がやってくるようです。中学校給食室から2020年7月29日水曜日7月29日(水)今日の給食こんにちは給食室です。今日は長崎の郷土料理の皿うどんです。中華料理店などで食べたことがある人も多いかとは思いますが、給食でも体験をしてほしいと思い、早中ではず~っと昔から年に1回は取り入れるようにしてします。聞くところによると、どんどん量が増えていく、とのこと。今年はどうなることやら。かぼちゃ見た目はきゅうりに似ていますが、かぼちゃのなかまです。火を通すとなすびに似た食感になります。ヨーグルトゼリーこんにちは、給食室です。今日は、皿うどんを出してみました!まだ食べたことがない児童もいるかもしれないと思いながら、いろいろな料理を知るという意味でも、経験してほしくてとり入れてみました。実際に、教室を回り子どもたちの声を聞いてみて、「美味しかった」「家でもよく食べる」といった声がある反面、「麺が硬すぎて食べにくかった」「皿うどん好きじゃない」という意見も聞かれました。先生方は、「給食で皿うどんを食べられるなんて嬉しいです」などの声をいただきました。私も個人的に皿うどんが好きなので、給食で提供できてうれしかったです。給食を通していろいろな料理を知ってもらいたいなと思います。鉄が足りないと、「体が冷える」「息切れがする」「疲れやすい」「病気になりやすくなる」ことがわかっています。ひじきには鉄が多く含まれています。コーンサラダこんにちは、給食室です。今日は、黒糖パンでした。教室を回っていると、「先生、今日のパンいつもと違う」と言ってきた児童がいました。「今日のパンは、献立名を見てごらん、いつもと違うよ~」と伝えると、「黒糖パンだ!」という声が聞こえてきて、やはり日頃の米粉パンと違うことに気付ける子どもは多いのだなと感じました。子どもたちの方が味覚は敏感なので、少しの変化にでも気づきやすいものです。黒糖パンは年に数回ほどしか出ないので、貴重な変わりパンの日でした!黒糖の甘さがほんのり感じられてパンもふわふわなので、とてもおいしいです。ラタトウィユは、夏野菜たっぷりですごく美味しかったです。夏野菜は、体の水分を補いつつ、体温を下げてくれる働きもあるので、しっかり食べておきたいですね。小学校給食室から7月28日(火)今日の給食こんにちは給食室です。昨日の夏野菜たっぷりのラタトゥイユ。いろどりもよく、おいしくできたなぁと思っていたのですが、たくさんの残量・・・ちなみに昨日のラタトゥイユには、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、トマト、黄ピーマン、ズッキーニとたくさんの野菜が使われていました。今年は例年に比べ、野菜が高騰しています。それは大雨と日照不足の影響とのことですが、この先どうなるか心配です。お店では高くて買うのも躊躇するといわれている、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは給食ではほとんど毎日使っています。立派で形がそろったものを業者の方が準備してくださっています。「嫌いだから食べない」のではなく、給食のためにたくさんの方が動いてくださっていること、食べられることに感謝して、残さずいただきましょう。麺は、豚ひき肉に豆板醤やテンメンジャンなどの味噌を入れ、味付けをしたものを麺の上にのせて食べます。日本で食べるジャージャー麺は、砂糖なども入って甘めの肉みそになっています。しそひじきこんにちは、給食室です。4連休明けの1学期最後の1週間が始まりました。今日も天気は、晴れたり曇ったり、雨が降ったりと1日の中でいろいろな天気の変化がありました。気温が高く、相変わらず暑いですよね。今日の給食は、みそ汁の残量が目立ちました。”なす”は、子どもたちにとって苦手な食材上位に入ります。なす嫌いの児童が多かったのと、暑さや休み明けで食欲が落ちている児童が多かったのかなと思いました。暑さに負けず、あと4日元気に過ごしてもらいたいです。小学校給食室から7月27日(月)今日の給食こんにちは給食室です。蒸し暑い日が続いています。今週で長かったようで短かった一学期が終わります。梅雨も今週中に明けたらいいですね。今日は色鮮やかな夏野菜をたくさん使ったラタトゥイユとフレンチサラダです。ラタトゥイユはトマトの酸味が食欲をアップしてくれそうです。今日のフレンチサラダのドレッシングは市販のものを使っています。普段は手作りをしていますが、調味料を90°C以上に加熱し、そこから冷却という作業をしているので、この暑さだとなかなかの時間がかかってしまうため、市販のものを使用しました。にんじんのドレッシングなので、いろどりもよく、味もさっぱりとおいしいサラダになっています。高める成分が多く含まれています。この成分のおかげで、渡り鳥は1万キロ以上も休みなしで飛び続けることができるそうです。棒棒鶏こんにちは、給食室です。今日は、”ジャージャー麺”を作りました。肉みそベースのあんを麺に絡めて食べます。ひき肉だけでなく、たまねぎやしいたけ、にんじん、ねぎなど、野菜もしっかり入っています。みじん切りにしていたので、子どもたちも食べやすかったのではないかなと思います。明日から、4連休ですね。長期休みに向けて、休みの過ごし方もリズムが崩れないようにしていきたいですね。小学校給食室から7月22日(水)今日の給食こんにちは給食室です。今日はごはんがしっかり食べられる麻婆春雨です。主食は脳や体のエネルギーになるので、食事の中でも一番たくさん食べなければならないものです。早中ではどちらかというと、ごはんよりパンの日のほうが残量が多いです。暑い時なので、食欲が落ちている人もいるかもしれませんが、今日の献立なら残さず食べられるのではと思っています。残量がゼロのクラスもあれば、たくさん残っているクラスもあります。夏休みまであと10日、残さず食べて元気に過ごしましょう。残さず食べよう毎日暑い中で、みんなのために調理員さんやお家の方は、ご飯を作ってくれています。その感謝の思いを忘れずに、言葉で伝えて態度で表せるようになりましょう。鶏肉は、疲れた時に食べると元気になれるといわれています。五目汁こんにちは、給食室です。今日も、朝から本当に暑い日でした。調理場も、すでに朝から暑い暑いと感じる気温の中で作業をします。(例年ならば夏休みに入っているので仕方がないのかもしれません)学校内でも、子どもたちの体調が心配になります。今日は、とりめしです!とりめしの味は、子どもたちが大好きな甘辛いごはんがすすむ味付けになっています。鶏の味付けが濃い目なので、お汁は、だしをしっかりとっておいて、出汁の味をいかした塩分ひかえめの味付けにしました。今日から4日間は、個人懇談ですね。担任の先生としっかり情報共有していただければと思います。小学校給食室から7月21日(火)今日の給食こんにちは給食室です。ここ数日、暑い日が続いていますね。いつもの年なら夏休みに突入しているので、この暑さも仕方がないのかもしれませんが・・・ところで、みなさん体調はいかがでしょう。7月後半の給食は暑くて食欲がわかなくても、食べやすい給食にしています。朝練して、授業して、給食食べて、午後からの授業、そして部活~やはり、お昼に給食をきちんと食べておかないと一日持ちません!今日はしょうががきいた和のたれで鶏肉を焼いたてりやきバーガーと、トマトの酸味が食欲をアップしてくれ、今、スーパーで驚くほど値段があがっているじゃがいもをたっぷり使ったパワーが出るミネストローネです。残さず食べて昼からも頑張りましょう。【前回の答え】2緑色カレーの中には、かぼちゃ・なす・ズッキーニ・トマト・たまねぎが、サラダには、キャベツ・きゅうり・にんじん・とうもろこしなどたくさんの野菜が使われています。野菜は緑色の食品です。毎日食べている食事は当たり前に出てくるものではありません。夏野菜のスープこんにちは、給食室です。今日は、とても暑いですね。最近は、セミの鳴き声もよく聞こえるようになり夏だな~と感じる日々になってきました。梅雨明けになっていないので、天気もまだ下り坂になる日があるそうですよ。した暑さの方がまだ良いと思えます。今週からは、夏に給食を提供するので、子どもたちの食べやすさと安全性・衛生面の両面を考慮した献立になっています。夏バテをしないように、少しでも食欲がアップして、おいしく食べられるものを考えました。残量なく、しっかり食べてもらえたらいいなと思っています。小学校給食室から7月20日(月)今日の給食こんにちは給食室です。今日の給食は、昨年の2年A組赤堀先生のクラスのリクエスト献立です。3月が休校になり、まぼろしになってしまった献立の一つです。リクエストにはヤンニョムチキンもあったのですが、残念ながら作業上、今回はこの3品となってしまいました。昨年の赤堀先生のクラスは一年を通して残量が少なく、また、ランチルームの掃除のときには隅々まで黙々と綺麗に掃除をしてくれるクラスで、「掃除を綺麗にしてくれてありがとう賞」もあげたいと思っていたので(そんな賞はないのですが・・・)、4人の調理員さんではなかなか大変な献立でしたが、やってみよう!と採用した経緯がありました。3年生は今、教室で給食を食べていますが、短い時間でも相変わらず残さず食べてくれているので、赤堀組はさすがだなぁと思って見ています。7月20日(月)ジャージャー麺、牛乳、チョレギサラダ、ごまだんご(写真写りが悪くてすみません。魚ナンプラーは魚を塩漬けにして発酵させてつくる醤油、つまり「魚醤」です。日本でも、昔は「魚醤」が使われていました。今日の給食にはたくさんの食材が使われています。ミルメークこんにちは、給食室です。今日は、みんなが大好きなカレーライスです!夏野菜をたくさん入れた夏野菜カレーです。野菜が苦手な子は、カレーだと食べられる子もいれば、そうでない子もいますよね。夏野菜は、ビタミンが豊富です。暑いこの時期に,体の体温を下げてくれる働きもあるので、今の時期にしっかり食べてほしい食材です。本当だったら、今日が1学期最後の給食の予定でした。あと、もう少し授業があります。小学校給食室から7月17日(金)今日の給食こんにちは給食室です。今日はみんな大好きカレーライスですが、夏野菜カレーはあまり好きではないってよく聞きます。それは、かぼちゃやなすが入っているからのようです。以前は、これに赤ピーマンも入れていました。夏野菜のたくさん含まれる水分が体温を下げ、ビタミンが体の調子を整えてくれる働きをしてくれます。夏には夏カレー!まだ作ったことはないのですが、秋には秋カレー、冬には冬カレーに挑戦してみようかなって思います。スペインエスカベッシュとは、地中海料理のひとつで、スペインが発祥の地と言われています。スペインだけでなく、フランスやイタリアなど地中海周辺の国々で親しまれている料理です。揚げた魚を酢や果汁の液につけた料理で、日本の南蛮漬けに似ています。【今日の問題】ガパオライスには、タイの醤油”ナンプラー”を使っています。マンゴープリンこんにちは。今日は、国際料理献立です!タイの料理”ガパオライス”でした。みんな見た目で、んー?って顔をする児童がいますが、食べたら美味しかったという声を聞くことができました。先生方や大人の世代には、特に好評です。外国の料理は、なかなか食べ慣れない味付けもありますが、いろいろな料理を知ってほしいという意味もあって給食でも提供しています。色々な食材や料理を学んで、食に対する興味・関心を広げていってほしいです。小学校給食室から7月16日(木)今日の給食こんにちは給食室です。今日はガパオライス!早小で好評だったということで、中学校でも初挑戦!ガパオライスはタイの国民食といわれるくらいタイでは馴染みがあり、日本でいうカレーライスみたいな存在です。警報発令による臨時休業で献立変更になっているため、なんと明日はカレーライス!でライス続きになってしまっています。タイ風サラダにはパクチーを使用したかったのですが、このパクチー、なかなか好き嫌いが分かれる食材で・・・また価格のことも気になり、三つ葉で代用しました。90パーセント以上なすは90パーセント以上が水分というほとんどが水でできた野菜です。夏野菜は、体を冷やす効果があるので、なすは特にその効果があります。アップルシャーベットこんにちは。昨日は警報発令により、今月2度目の臨時休業となりました。梅雨の影響での雨ですが、これからは台風の時期でもあります。今月中に、警報級の雨や災害が起きないことを願います。鯵のエスカベッシュは、エスカベーシュとも言いますが、地中海料理の一つです。日本の南蛮漬けのような料理になります。魚を揚げて、白ワインやお酢、レモン果汁などの液に漬け込んだ料理です。した味付けで、よく前菜に使われます。酢やレモンなどのかんきつ類には、疲労回復の効果があります。夏バテや食欲がないときには、ぜひ、酢を使った料理を食べて元気になりましょう。小学校給食室から7月15日(水)今日の給食こんにちは給食室です。今年は警報発令による臨時休業が多い年なのでしょうか。ここ数年を振り返ると、年に数回ある年もあれば、1回もない年もあります。梅雨は続くので、今後も天候が気になりますね。ところで、今日の主菜は「あじのエスカベージュ」エスカベージュとは、フランス語で油で揚げてから酢につけるを意味し、多くは前菜に用いられ、魚をから揚げにし、ビネガー、オリーブオイル、白ワインなどと香味野菜と一緒にマリネ液につけた料理のことです。すっぱい香味野菜が魚のうまみを引き出してくれるおいしい一品です。中学校給食室から2020年7月14日火曜日7月14日(火)警報発令に伴う給食献立変更のお知らせこんにちは。14日(火)警報発令による臨時休業に伴い、給食の献立を次の通り変更いたしますので、ご確認ください。(同様の内容をメールでお知らせしています。)明日、ご家庭に文書を配布いたします。クラッシュ大豆サラダについては提供中止といたします。17日(金)からは7月予定献立表の内容で提供予定です。小学校給食室から2020年7月13日月曜日7月13日(月)今日の給食こんにちは給食室です。生徒のみなさんはランチルームに入って来る時、給食の見本をのぞいて行くのですが、なすはあまり好きではない人が多いので、「なすか~」という声が聞こえてきます。そんななすですが、夏から秋にかけてが旬であり、95%が水分の野菜なので、それを考慮しながら味付けをするのがポイントです。これから秋にかけて、給食でも何回も登場するなす、みなさん嫌がらずに食べてくださいね。【前回の答え】1机をふく2身だしなみを整えるクラスのみんなで気持ちよく食事ができるように、給食当番以外の人も心がけたいですね。