ホーム・ショートステイ・グループホーム・デイサービス・居宅介護支援このページはJavascriptを使用しています。2017年03月30日”春キャベツがおいしいですね”すっかり春らしく、暖かな季節になりました。春になると色々な野菜が出回ります。春キャベツはその中でも馴染みがあり、お店にも沢山並んでいますね。葉の巻きがゆるく、葉と葉の間に隙間があります。やわらかさやしゃきしゃきとした食感や、みずみずしい事が特徴です。外の葉は生のままでマヨネーズやドレッシングをかけて食べたり、浅漬にしてもおいしです。中の葉はお肉と炒めたり、ベーコンなどと一緒に煮込む料理や他の野菜とのスープも良いですね。茹でるとかさが減り、たくさん食べられます。・葉の巻き方がゆるやかで、みずみずしいもの。・芯の切り口が割れていないもの。・芯が高めのもの(3分の2ぐらいまで)。高すぎると、苦味が出てしまいます。・カットされているものは、断面が盛り上がっていないもの。・外葉につやがあり、黄ばみがないもの。美容効果も高いキャベツを食べて、旬のおいしさを楽しみましょう。い合わせ、見学に応じますので、お気軽にご相談ください。