すみれ糖質と糖類の違いとは?ゼロ・オフ・ノンの表示の違いは何?ツイートシェアはてブLINEPocket糖質制限をしようと思うと、買い物をする時に食品の表示が気になります。スーパーに行き、手にとると、ビールやお菓子に「糖質ゼロ」「糖類ゼロ」の表示があります。販売されるようになってとても有り難いのですが、どうもわかりにくいですよね。「糖質ゼロ」と「糖類ゼロ」の違いはなんなのでしょうか?この表示の意味を理解して、上手に糖質制限していけるといいですね。糖質制限をするには、「糖類」と「糖質」を制限する必要があるからです。「糖質」とは?「糖質」とは、炭水化物から食物繊維を差し引いたものです。イモ類や米、小麦に多く含まれているでんぷんなどが「糖質」です。「単糖類」って何でしょう?「単糖類」は、ぶどう糖や果糖のことです。「果糖」はくだものやハチミツなどに多く含まれているものです。ご版やパンなどの炭水化物が細かく分解されたもっとも小さな分子が「ぶどう糖」になります。ぶどう糖は別名「グルコース」、果糖は別名「フルクトース」と言います。これら「グルコース」と「フルクトース」、乳製品やガムからの「ガラクトース」が、「単糖類」になります。二糖類には、麦芽糖である「マルトース」、ショ糖の「スクロース」、乳糖の「ラクトース」があります。ブドウ糖と果糖などの単糖が2つ合体したのが、二糖類で、さとう、みずあめなどを指します。つよい甘みが特徴です。