温麺と小エビの炊き込みごはん。タテヤが、昭和基地での日々をレポートします。竪谷博1972年、東京都生まれ。日本料理店での修業を経て、居酒屋・風神亭チェーンの料理人として腕をふるう。41歳で一念発起し、第55次南極観測隊の調理担当として、2013年12月、昭和基地に赴任。24名の活動を支え、15年3月に帰国。同年7月には東京都杉並区に居酒屋「西荻窪じんから」をオープン、居酒屋激戦区の西荻窪で多くの人に愛される人気店になる。調理担当として、19年12月、昭和基地に赴任。越冬隊30名の活動を支えている。