第2回酒の会in料亭ほんだ』を開催した。今回は、ふくい食のアンバサダーとして、季節の料理に合わせた地酒コーディネートのお手伝いさせていただいた。福井の「國酒」と旬の料理のマリーアジュを、通常のセミナーや講習会とは違ったスタイルで開催したのだ。料理はデザートまで合わせて11種。お酒は、食前酒から乾杯、デザートまでで8種。途中、ご愛嬌でボジョレー・ヌーヴォーを1杯盛り込み、ほかはすべて福井の地酒との組み合わせで勝負だ。このメニューは、ほん田料亭の若女将のお手製。すばらしい!!ウエルカムドリンクは「越の磯」の梅酒。乾杯は一本義久保本店の「宴日和」の発泡清酒。お客様は日本酒のベテランから初心者まで。福井の地酒の特徴について、ちょっぴりお話。福井の酒を一言で言うなら「淡麗旨口」。みずみずしい味わいの中にも、しっかりと旨みがある。ほん田ならではの「桶膳」。ランチタイムにも注文可能だ。当たり前だけど、福井の旬の食材ばかり。ひと手間かけて、地酒とのマリアージュをより楽しめるようにアレンジもしていただいた。