い物かごカートに商品がありません。>【新型コロナ】飲食店が取り組むべき対策まとめ(withコロナ(ウィズコロナ)・アフターコロナ・ポストコロナ)新型コロナウイルスにより飲食店様への影響は計り知れません。緊急事態宣言が解除となりますが、油断はできない状況です。「withコロナ」「アフターコロナ」「ポストコロナ」などと言われていますが、飲食店様の今できること、今後に向けて対策していくことが重要です。日本フードサービス協会では新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針に基づくガイドラインを発表し、厳しい状況下にある飲食店様が事業継続に向けた飲食店の新型コロナウイルスの対策を記しています。▶外食業の事業継続のためのガイドライン(出展元:一般社団法人日本フードサービス協会)飲食店様のコロナ後に向けて、今できることから取り組み、この厳しい状況を一緒に乗り越えられるようなお役立ち情報発信・ウイルス対策備品、テイクアウト容器のご提案を今後も増やしていきます。飲食店様のコロナ対策としての取り組みにぜひご活用ください。※ご紹介しております製品は感染の防止対策の事例であり、感染防止を保証するものではありません。業態:居酒屋・バル9店舗(26%)・バー4店舗(11%)・ナイトレジャー業態(クラブ・スナック・キャバクラ)8店舗(23%)・レストラン/カフェ8店舗(23%)・食主体専門店2店舗(6%)・宿泊/ホテル/結婚式場1店舗(3%)・その他3店舗(9%)回答者:オーナー・店長30名(86%)、社員1名(3%)パート・アルバイト1名(3%)その他3名(9%)飲食店での飛沫感染防止の取り組み飲食店様のコロナ対策としてまず「飛沫感染」を防止することが重要です。「テーブル・カウンターの座席間に仕切り(パーテーション)を設ける」「会計処理の際、レジに仕切り(パーテーション)を設ける」などです。従業員はマスク着用(フェイスシールド)での営業を行い、お客様・従業員同士の飛沫感染防止を行うことも重要です。飲食店様の飛沫感染対策としてご活用いただける備品を取り揃えております。ご来店されるお客様・働く従業員の方の安全の為にもぜひご活用ください。・テーブルやカウンターでは飛沫感染予防のためにパーティション(アクリル板等)や仕切りで区切る。・レジとお客様の間にアクリル板等の仕切りを設置するなど工夫する。・ビュッフェやサラダバー及びドリンクバーは、利用者の飛沫がかからないように食品・ドリンクを保護する(カバーを設置するまたは従業員があらかじめ又はその場で小分けする、客席と料理提供空間が近い場合には適度に仕切るアクリル板等の仕切りを設けるなど)。エコノミーに対応の透明ケースです。実施している内容は?(複数回答可)「飲食店新型コロナ感染対策アンケート」を2020年6月19日より実施しました。して90%近くの飲食店様が何かしら対策を実施。中でも多かったのがお会計時は「キャッシュトレイ」を使用されている飲食店様が54%、お手洗い・化粧室に「ペーパータオル」を取り入れている飲食店様は51%と比較的多い状況。「キャッシュレス(非接触型決済)導入」29%、「取り分け用トング廃止(消毒)」20%、「調味料・箸入れ廃止」14%、「メニューのボード掲示」「パーテーション・シート設置」11%と店舗ごとに対応が分かれ、実施比率が大きく減少。比較的導入しやすいものから優先的に実施されている傾向です。今後、飲食店様の感染対策の実施有無がとても重要になってきます。ご来店されるお客様、従業員の方への安心・安全につながります。対応できていない点は、このアンケートをご参考に対策実施をご検討ください。現金・クレジットカードの受け渡しはキャッシュトレイ(コイントレイ)で行う54%お手洗いの衛生環境に配慮し、ペーパータオル等に変更51%キャッシュレス(非接触型決済)を導入29%取り分け用の箸やトングを廃止・消毒する20%席に置いてあるお客様用の調味料や箸入れなどは廃止14%メニューブックに触れないようメニューはボードに掲示11%飛沫防止対策として客席やレジにパーテーション・アクリル板・飛沫防止シート等の仕切りを設置11%メニューに触れずオーダーできるよう、モバイルオーダーを導入0%その他9%特になし11%■他の飛沫感染の防止対策備品はコチラ■【誰でも簡単!看板の書き方】ボードでメニューを掲示する際に参考にしてみてください。飲食店での接触感染防止の取り組み飲飲食店様のコロナ対策として2つ目は「接触感染」を防止することです。3密」を避けることに努めることが重要です。「座席間隔を2m(最低1m)以上あける」「お客様の列(店内飲食・テイクアウト・レジ)も間隔をあけるようにする」などです。お客様・従業員同士が極力触れる機会を減らすことが重要です。お会計などは「現金・クレジットカードの受け渡しはキャッシュトレイ(コイントレイ)で行う」「キャッシュレス(非接触型決済)を導入する」「メニューブックに触れないようメニューはボードに掲示する」などが有効です。これら取り組みをお客様の目に触れるよう「POP」「ステッカー」を掲示しておくことで促すこともでき、お声がけする機会も少なくなります。触れなければいけない箇所は定期的に時間を決めて消毒・清掃を行うようにしましょう。取り分け用の備品(トングなど)は交換する、化粧室には使い捨てペーパータオルを設置しておくこともおすすめです。定期的な消毒を実施していることをご来店されたお客様にわかるようにこちらもPOP・ステッカーを掲示しておくと安心感を与えます。テイクアウトで順番待ちをする場合は、各人ができるだけ2m(最低1m)以上の間隔を空けるように床に間隔を示すテープなどで誘導する。・食券を販売している店舗は、券売機を定期的に消毒する。ナトリウム、台所用洗剤(海面活性剤)で清拭する。・トイレのハンドドライヤーは使用を中止し、ペーパータオルを置く。汚物は蓋をして流すよう、使用者に注意を促す。・トング等は頻繁に消毒若しくは交換するか、または手袋の着用を促す。・会計処理は、可能であれば電子マネー等の非接触型決済を導入。現金、クレジットカード等の受け渡しの場合には、手渡しではなく、コイントレイ(キャッシュトレイ)を使用する。・コイントレイ(キャッシュトレイ)は定期的に消毒、会計の都度手指を消毒するなど工夫する。・ごみ等の処理は手袋・マスクを着用してビニール袋等に密封して縛り、マスクや手袋を着用して回収する。マスクや手袋を脱いだ後は、必ず手を洗う。貼って列の間隔を広げる誘導をします。床に貼って列の方向などを誘導できる案内シール。会計時の接触を少なくして感染対策に役立ちます。商品詳細サラダトング取り分け用のトングはこまめに消毒できるよう数を多めに用意しましょう。ブラックマスクの一時置きに。使い捨て紙製マスクケース。Cタイプ換気による虫対策。「3密対策」で実施している内容は?(複数回答可)「飲食店新型コロナ感染対策アンケート」結果では各飲食店様が「3密対策」として密閉・密接を避けるべく、70%以上の飲食店様が「喚気」や「座席の間引き」の対策を実施している。密集を避けるべく「入店制限」を設けている飲食店様が49%と比較的多い状況です。お客様への行動を促す「マスク着用」(20%)や「ステッカー誘導」(11%)を実施されている飲食店様は少ない状況。ご来店されているお客様へお願いするには中々言いずらいものですよね。そんな時は誘導ステッカー・ポップを活用して、言葉だけでなく視覚的にお客様へ感染対策へのご協力をお伝えしていきましょう!お客様・お店側両者で感染対策を行い、心地よいお店作り目指しましょう。と多数の人が触れる箇所は定期的に消毒・清掃の実施する上でそれらを従業員同士で実施したか見えるよう衛生管理チェックシートを設けるのも有効ですね。従業員の体調管理・働く環境もとても重要です。仕事に従事する前に検温、マスク着用・定期的なマスク交換、手洗い徹底など従業員が忘れず実施してくれるようこちらも随所にPOPやポスターなどの掲示がおすすめです。準備していく予定です。その際はぜひご活用ください。・食品を扱う者の健康管理と衛生管理を徹底する。・従業員は必ず出勤前に体温を計る。発熱や風邪の症状がみられる場合は、店舗責任者にその旨を報告し、勤務の可否等の判断を仰ぐ。・店舗ではマスクやフェイスガードを適切に着用し、頻繁かつ適切な手洗いを徹底する。・従業員のロッカールームや控え室は換気し、空調設備は定期的に清掃する。・店内(客席)は適切な換気設備の設置及び換気設備の点検を行い、徹底した換気を行う(窓・ドア等の定期的な開放、常時換気扇の使用など)。手洗い場所には、手指消毒用に消毒液(消毒用アルコール等)を用意する。・お客様が入れ替わる都度、テーブル・カウンターを消毒する。ナトリウム、台所用洗剤(海面活性剤)で清拭や用具の交換を行う。ナトリウムで清拭する。・厨房の調理設備・器具を台所洗剤(界面活性剤)で清拭し、作業前後の手洗いなど、従来から取り組んでいる一般的な衛生管理を徹底する。・ユニフォームや衣服はこまめに洗濯する。飲食店での店舗内衛生管理に役立つ備品オートソープディスペンサーフォームタイプ触れずに泡が出てくるハンドソープディスペンサー。商品詳細アルコールポールスタンドアルコール消毒を促す注意喚起POPパネル(B5サイズ)がついたスタンド。商品詳細アルコール噴霧器Fボトルに手を触れず除菌・消毒ができるペダル式アルコール噴霧スタンド。ブルークロスも使い捨てにすることで衛生的に保てます。漂白も可能なクロスです。MXAP−AEA255オゾンの持つ強い酸化力で菌やウイルス・ニオイの元を分解します。片手でさっと押すだけで簡単除菌。食品にも直接使用できます。詰替用お得な大容量サイズ。3コセットまとめ買いでよりお買い得です。食品に直接触れることができ、HACCPなどの衛生管理に役立つ、ニトリルゴム製の使いきり手袋100枚入です。実施・強化している状況です。定期的な消毒による感染対策や、店舗内の衛生面を優先的に見直されているようですね!一方、「使い捨てのおしぼり」へ変更した飲食店様は34%、さらに「抗菌・抗ウイルスタイプのおしぼり」を導入されている飲食店様は17%とまだまだ少ない状況のようです。消耗品にはなってしまいますが、使い捨てであることは衛生的です。感染対策アピール(のぼり・POP)飲食店様のコロナ対策として4つ目は「感染対策をアピールする」ことです。感染対策をアピールすることで、お店の外にいる人に安心感を与えることができます。店頭では「感染対策のぼり」などの感染対策実施をアピールするのぼりやボードなどが有効です。新たな生活様式の定着も求められている中、これまでとは異なる価値基準になってきます。いった対策を講じていることがお客様にとっての飲食店様へ求める価値基準になってくる可能性が多いにあります。飲食店様で実施している対策をのぼり・ボード・SNSを通じてお客様へ伝え、安心してお客様にご来店・ご利用いただけるようにしましょう。当店では無料のPOP(チラシ)・SNS用画像をご用意しております。今後も随時追加予定ですのでぜひご活用ください。発熱や咳など異常が認められる場合は店内飲食をお断りさせていただく旨を掲示する。防止するために十分な間隔をとることが重要であることをお客様に理解してもらい、店内が混み合う場合は入店を制限する。希望する場合は、可能としてもよいが、他グループとの相席は避ける。・お客様同士のお酌、グラスやお猪口の回し飲みは避けるよう、業態に応じ、掲示等により注意喚起する。・個室を使用する場合は、十分な換気を行う。・従業員のロッカールームや控え室は換気し、空調設備は定期的に清掃する。・店内(客席)は適切な換気設備の設置及び換気設備の点検を行い、徹底した換気を行う(窓・ドア等の定期的な開放、常時換気扇の使用など)。!!感染症対策を店外でアピール。安心して利用してもらおう。コロナ対策の無料POP(チラシ)もご用意しています。お客様の座席でも「ソーシャルディスタンス」を伝えられていいですね!!「より掲示物でお客様の意識的には変わってくると思います。」と店主様よりお言葉を頂きました。飲食店様のコロナ対策として5つ目は「テイクアウトサービス」「デリバリーサービス」です。新型コロナウイルスの収束は未だ見通しはつかず、長期戦の覚悟が必要です。今も実施されている飲食店様は多いかと思いますが、今回のようにお客様が店内飲食ができない状況や、世の中の動きが在宅勤務など在宅する機会が以前より増えることになる可能性を念頭にテイクアウトサービスやデリバリーサービスはまだまだ必要な売上チャネルとなります。それらのサービスを店頭でのぼりやボード、チラシ(ポスター)、SNSを通じてお客様へお伝えしていくことが重要で、テイクアウトでご来店されたお客様で「密」を作らないよう、工夫をすることも大切です。暑くなる夏の時期はテイクアウトによる食中毒などの対策も必要です。お早めに召し上がるようにお伝えすることを必ず行っていき、食中毒の危険性も防止していきましょう。ちが店外に及ぶ場合は、従業員が間隔を保つように誘導するか、または整理券の発行等により行列を作らない方法を工夫する。・テイクアウト客と店内飲食客の動線を区別し、接触を避けるように工夫する。・食中毒等の防止のため、料理は早めに消費するよう、口頭もしくは注意書きを添えてお客様に注意を促す(特に気温の高い時期)。・デリバリー担当の配達員と来店客が接触しないように、可能であればデリバリー専用カウンターを設け、両者の動線が重ならないように工夫する。・配達する料理の容器は、配達員が直に触れないよう袋等に入れ、配達に使用する運搬ボックス等は使用の都度、消毒する。お待ちください足元に貼って列の間隔を広げられます。本日中にお弁当に貼って食中毒予防にも。商品詳細ビールコールドパック配達時、容器に直に触れないように。×250コ浅型のクラフトペーパーカップ。×300コフタ、中皿もすべて耐熱タイプ。パスタやカレーなどのテイクアウトに。30g暑くなる季節、食中毒予防に。遠くからでも目立つのぼりでアピール。して実施している内容は?(複数回答可)「飲食店新型コロナ感染対策アンケート」結果では各飲食店様が「売上補填策」として今もなおテイクアウトを実施している割合46%と比較的多い。再度感染拡大で以前のようになってしまうとなれば売上補填の為には今やテイクアウトは必要不可欠なサービスです。テイクアウトやデリバリー以外に「名入れグッズ」を店頭にて販売している飲食店様も!今名入れグッズを活用して、クラウドファンディングによる資金調達や、店頭(EC)にてグッズ販売を行う事例が注目されています。当店では名入れグラスなど名入れができる備品を多く取り揃えております。デザインが簡単にWEB上で作成できる無料の名入れデザインツール「名入れスルー」もございます。お店のファンの方に喜ばれる、オリジナルの名入れグッズをぜひご検討されてみてはいかがでしょうか?テイクアウトを実施、継続している46%テイクアウトを実施したが、営業再開に伴い実施を取りやめた17%期間限定酒類テイクアウトを実施、継続している14%期間限定酒類テイクアウトを実施したが、営業再開に伴い実施を取りやめた14%デリバリーを実施したが、営業再開に伴い実施を取りやめた3%感名入れグラス、Tシャツ等物販の店舗販売を開始した3%デリバリーを実施、継続している0%食品の通信販売を開始した0%名入れグラス、Tシャツ等物販の通信販売を開始した0%その他31%\飲食店様が今始められるフラウドファンディングのご紹介!/■テイクアウト容器(使い捨て弁当箱/フードパック)のご用意もございます!■飲食店コロナ対策の無料POP(チラシ)もご用意しています。まとめ■コロナ後を見据えた資金調達!高まる資金ニーズに!株式会社クレディセゾンが提供する資金調達サービスをご紹介します。