たつをブログ全カテゴリーお問い合わせLINEのメンバーシップやってます。毎週金曜日の夜の定期配信や、『ナガララジヲ』のアーカイブなど、そのほか楽しいコンテンツいっぱいですよ。Pinterest2023.10.04スポンサーリンクたつを簡単に言うてますけど、結構、覚悟いります。それでもバージョンアップをする理由。CAFEがオープンして、この11月で3周年になります。コロナ禍と歩んできた、この3年って感じですね。今でも足を運んでくれる方がたくさんいて、、、そして、新規でも、フラッと立ち寄ってくれる人が増えました。本当にありがたい話です。いえ、元々、コーヒーが苦手だった自分が、今、カフェのオーナーをしてると思うとなんか笑けますね。それもこれも、これまでいろんなコーヒーと出会ってきたからこそだなと改めて感じます。コーヒーが苦手な人も飲みやすく、しっかり苦味もあるけど、後味はスッキリして飲みやすい!とにかくそれを追求して完成した感じです。ブラジルとグァテマラがベースになってるブレンドになります。ここに至るまでも、いろんなブレンドを作ってきたし、、、いろんなカフェのコーヒーを飲みました。今の一つ前が、手描きのパッケージでしたね。数にして、1000個くらいしか作ってない気がします。いや、その当時は、1000個作っても売り切れない!って思っていましたよ。在庫が怖くて作るのも躊躇っていた感じです。それがありがたいことに、1ヶ月で完売する、、ありがたいスタートでしたね。その前に至っては、まだ、1つ1つを手詰めしてました。パッケージには、自分で作ったハンコを押して、、、コーヒーを詰めては、自分で封をして。作った数って、、、20個くらいかな?イベントでみなさんに飲んでもらって、、、50個くらい作ったくらいですかね。実際、この豆に出会ってなかったら、未だにコーヒー飲んでないかもしれないですもんね。それくらい衝撃的な出会いでしたね。実はこの前にも、イベントのみで作った、ドリップバックがあるんですが、、、それはもう、パッケージも残っていませんでした。今、5回目のバージョンアップに取り掛かろうとしています。最近では、カフェで出す豆も、自分で生豆からブレンドして、、、タイミングが合う時は、お店で簡易焙煎しています。組み合わせで味が変わったり、ローストする時間でも変わってくる。これはハマるのわかります。いえ、簡易的な焙煎機ですからね、、、それなりに、、になってしまいますよね。それでも、ものすごく勉強になっているのも、事実です。何度も、火を入れすぎてダメにもしたし、、経験値ですね。本当に目で見て、触ってっていう経験値がないとわからないことばかり。今までみたいにプロに完全に任せてたらいいわけなんですけどね、、なんでもやりたくなる性格なもんで♪いろいろお世話になっているコーヒー屋さんにお邪魔して、、、ずーーーーっとコーヒーの話をしています。そんなに詳しくもないんですけど、、共に語るというより、教えてもらってる感覚です。聞けば聞くほど、奥が深いし、、、そして、そこで飲むコーヒーってのは、やっぱり美味しいんですよね。自分の好みに合わないなぁ〜って時もあります。息の合いそうなところでは、、バージョンアップしたいことを伝えて、実際に、今のコーヒーも飲んでもらって、、、この味をベースに、パワーアップを企んでいることを伝えています。最近、流行ってる、酸味の強い、香りのある、まるで紅茶の雰囲気を漂わせたタイプのコーヒーは僕、ちょっと苦手なんですよね。確かに、フルーティーで飲みやすくて、スッキリしてて美味しいんですけど、、、それとは違うんですよね。月日が流れて、こうやってサンプルをいただけます。最終、決めるのは、僕なんですよね、、、当然なんですけど。いつもカフェに来てくれてる人とか、、、いつもドリップバック買ってくれている人集めて、品評会したい感じですけどね。いや、でも僕が好き!って思える味を、詰め込むことが大切ですからね。この中に、、、いろんな想いを詰め込まないとね。そもそもパッケージをどうするかって問題もありますけどね。今のロゴに変えて、作り替えるのか?ただ、クラフトは1色刷りになるので、青は使えないもんな。味がガラッと変わってしまったら、変えてもいいけど、、、ベースが今のままなら、同じデザインでもいいかなぁ〜って思ったり。最近はそんなことで、いろいろ考えています。実際、ラテの豆も、あれやこれやで、行ったり来たりしています。冬が来る前に、ドリップバック問題をクリアして、美味しいエスプレッソの道を追求したい。最近、思うねん、、、もっと大きいお店やりたいって。https://linktr.ee/tatsuwo31スポンサーリンク勝手に血液型ランキングブログランキングのご協力よろしくお願いします!あなたのワンクリックがエネルギーになってます。明日も明後日も毎日、更新頑張ります。クリックしてくれるだけで完了します。CAFEレギュラーシーズン2位!CSホームゲーム開催決定!MCの本音を書きますね。大阪エヴェッサがBリーグ開幕から5年をかけて遂にCS出場を決めました。ホームゲーム開催!ただ、コロナの影響もあり、リモートゲームとなるみたいです。MCの僕の今の本音を正直に綴ってみました。一読いただければと思っています。CAFEサコッシュがどうしても、ザコシショウに見えてしまうんです。CAFEの2023年夏のアイテムはロゴ入りのTシャツ、さらにサコッシュやポーチを作りました。カフェのガチャに入ってますので、頑張って引き当ててください。CAFE【ロゴ打ち】アイアンのアルファベットを壁に打ち込もう!(取付編)ストローを使って立体的に!前回の記事でアイアンを塗料で塗って金色にしました。今回はそのロゴを壁に打ち込みます。その際、立体的にするために、ストローを使って、浮かせてみました。これが思いのほかいい感じで立体感がでたので、ご報告しておきます。CAFE関西人も唸るめちゃくちゃ美味しいたこ焼きのレシピが完成しました。CAFEではたこ焼きイベントを実施し多くの方にお越しいただきました。お店の中の在庫がなくなるという結果になりましたが、秘伝の出汁を使ったたこ焼きは革命的に美味しかった!そのレシピについて書きますね。CAFE『やみつききゅうり』とやらを作ってみたら、ほんまにやみつきになってしまった話。夏バテ防止にもなる、カリウムが豊富なきゅうりを使って、「やみつききゅうり」を作ってみました。料理初心者ですが、比較的簡単にできて、そして、美味しいという。レシピ通りに作りましたが、もっとこうやった方がいいとかあれば教えていただければ嬉しいです。J:COMで生中継していた、LIVEニュース大阪が全国的に終了になりました!次の番組は...大阪本町に全国から木が好きな人が集まる、木の小物や家具を作り続けている、『うたたね』さん。実は音楽もやっていて自分の音源を作りました。こちらからダウンロードしていただけると嬉しいです。CAFE88貸別荘計画36趣味362男の底辺レベル料理6ギター29ギターレッスン21カメラ13ゲーム37競馬199アウトドア72チムニースターター3万能七輪2空き缶炊飯1空き缶アルコールストーブ5ランタン1たつをの勝手に街ブラ1タロット2DIY102中崎町事務所計画29桃谷空き家物件8TAMARIBA14レザークラフト7Coffee22サクトリー2音楽77宮根誠司と2T18石原志織26お店14医療35看護師13薬5アンチエイジング9防災士3東日本大震災53熊本地震6動画付き21ご注文お待ちしています!コーヒーが苦手だった僕が本気でこだわって作り上げたドリップバッグです。動画付きおすすめ記事ユニクロの超極暖を越えるあったかインナーを見つけてしまった・・2020.12.05男子の身長という価値と女性のバストサイズという価値は果たして比例するのか?2017.05.162019.03.13完全にやってもーた!スケジュールミスで仕事がなくなりました。いえ、いい仲間と仕事ができていて、ただただ感謝です。defined.")}))})()。