駆除したウニたっぷりの国産牛とウニがのった、その名も「うにく丼」!!お肉とウニのコラボレーションなんて、なんと贅沢なんでしょう~。下関市豊北町の島戸ホワイトビーチ近くにGW限定で設けられたテラスです。5月3日から6日までの期間限定だったそうですので、食べた方はもう一度あの感動を!食べ逃した方は、ここで写真をじっくり見てお楽しみくださいね・・・!「うにく丼」に使われたウニは、地元の依頼を受けてライフセーバーが近くの海で駆除したムラサキウニ。ムラサキウニは繁殖力が旺盛で、エサとなる海藻を食べつくすため、サザエやアワビが育ちにくく、ライフセーバーは1か月に4~5回海に入って駆除しているそうです。今までは、廃棄するか畑にまく人に差し上げるぐらいしかなかったのですが・・・。試作を重ねてたどり着いたのが「うにく丼」です。「うまいもんとうまいもんなので、うまいっすよね、一緒に食べると。...でした!その名も「うにく丼」!のページです。国産牛とウニがのった、その名も「うにく丼」!!お肉とウニのコラボレーションなんて、なんと贅沢なんでしょう~。Foundation。