育種家として第一線で活躍する矢澤秀成さんによる園芸の旬な情報をお届け第54回オシャレで育てやすい「オリーブ」みなさん、こんにちは!園芸研究家の矢澤秀成です。私は兵庫県小野市で、ずっと前からオリーブ栽培を手がけています。料理ではオリーブのバージンオイルを使うので岡山県の牛窓オリーブ園まで油のとり方を勉強に行ったこともあるんですよ。瀬戸内地域はオリーブ栽培がとても盛んですよね。ヨーロッパの地中海地方とちょっと似ているのかな。オリーブと瀬戸内の気候は、よく合っていると思います。生命力が強くて育てやすい木なので園芸初心者の方にもぜひ、挑戦してほしいと思います。第54回は「オリーブ」のお話です。地中海沿岸〜中東原産の高木・花木(常緑)です。明るい日なたを好み、5〜6月頃に花を咲かせます。異なる品種の木を2本以上植えたほうが断然、実つきが良くなります。異なる品種の方が受粉しやすいのですがラベルをよく見て同じ時期に開花するものを選んでくださいね。2:品種や大きさを考えて選ぼうオリーブの品種はとても多いのですが樹形によって、「直立型」と「開帳型」の大きく2つに分類されます。「直立型」は、上に向かってスラッと伸びるタイプ。マンションのベランダなどでも育てやすいです。取るけれど、お庭のシンボルツリーや目隠しにもなります。果実を収穫しやすいのは、こちらです。樹高や果実の用途なども書いてあるので店頭で、しっかりラベルを確認して好みの品種を選びましょう。小さいものだと50cm以下からあります。庭木として、すぐ植えられるのは2m〜3mぐらいのもの。値段がかなり張ってきます。オススメは、小さいサイズから育てること。オリーブの木は、その地域の気候や条件に合うように成長するので小さいものを買ったほうがいいと思います。水はけ・風通しの良い場所が大好きです。瀬戸内地方ならば1年中、屋外でも大丈夫なので日当たり・風通しの良い暖かい場所を選んで植えてあげましょう。その場合、オリーブは弱アルカリが好きなので植えつけの2週間前に苦土石灰をまいて弱アルカリの環境を作ってあげると生育が良くなりますよ。堆肥や腐葉土、苦土石灰を加えて用土を作っておくと良いでしょう。細かい軽石などをしっかり混ぜて水はけを良くするといいですよ。鉢植えで育てる場合、ベランダや屋内でも育てられますが冬は10°C以下で管理しましょう。理由は、冬の寒さに当てないと花や果実をつけないから。そのため、冬の暖かい日には外の風に当ててあげましょう。雨に当ててもいいし水で葉っぱの汚れを取ってあげるのもいいと思います。部屋の中の方がいいと思いますよ。氷点下に下がるところや寒風がずっと当たり続けるところも避けてあげましょう。4:若木には支柱を立てよう風で枝が折れやすいので若木には支柱を立てた方がいいです。品種によっては、かなり枝が柔らかいです。支柱を立てる場合のベストは3本。3本の支柱で3方向から支える八掛け支柱、または鳥居型に組むとがっちりします。根が張るまではしっかりと水を与えますがそのあとは基本的に水やり不要です。鉢植えの場合は、土の表面が乾いたら水をたっぷり与えます。オリーブは過湿の状態があまり好きではないのでその点だけ注意してくださいね。その後、2月と10月に各1回。有機質肥料、または即効性化成肥料を適量与えます。花芽分化を促す2月だけでもいいと思います。剪定時期も2月〜3月なので剪定するときに肥料を与えるといいんじゃないかな。根っこを切るようにして直径20cm×深さ20cmの穴を2か所ぐらい掘ってそこに堆肥と、元の掘り上げた土を混ぜたものを入れてあげるとちょっと元気になるでしょう。鉢で育てている人は液肥を使ってもいいと思いますよ。人工受粉を検討しましょう。実つきが悪くなるのでそういう場合は人工受粉がオススメです。先に咲いた花の花粉をとってジッパー式の保存袋に入れて密閉保存しておきます。その際、カビが生えないようにお菓子の乾燥剤でも何でもいいので乾燥剤と一緒に入れて冷蔵庫に保管しておけば1〜2か月間はもちますよ。次の花が咲いたら綿棒などでトントンと花粉をつけてあげましょう。7:使い方によって収穫時期を変えようオリーブの果実を塩漬けにする場合は9月以降の未熟な果実を収穫して使います。オイルをしぼる場合は完熟する12月頃に収穫しますがかなり大量の果実が必要となります。8:増やす場合はさし木が一般的オリーブは、果実からタネをとって栽培することもできますが通常は、さし木で増やします。さし木をする時期は休眠枝挿しは2月から3月、緑枝挿しは6月がベスト。土にさしてから約2か月で発根します。発根までの期間が長いので発根剤をつけた方がいいでしょう。ルートンさし木をする土はさし木用の土で大丈夫ですがさし木用の土に、パーライトを2〜3割混ぜると発根状態がすごく良くなって、いい根っこがたくさん出てきますよ。さし芽種まきの土パーライト9:剪定で樹高を調整しようオリーブの木はまったく剪定しないと6mくらいまで大きくなってしまいます。毎年、先端を剪定します。剪定は、2月の後半から3月くらいにかけての早春におこないます。ここで、気をつけたいのはオリーブは去年伸びた枝に花が咲く「旧枝咲き」という性格をもっていること。深く切り過ぎると花が咲かなくなり実の数も減ってしまうので樹形を維持するよう先端を切る剪定をします。管理もやりやすいですよ。不要な枝を間引く「すかし剪定」をおこなうといいですよ。病害虫の被害にあってもごく初期の小さな変化に気づくことでオリーブの木を助けることができます。1週間に1回は木の様子をしっかりチェックしましょう。オリーブには、人を刺すような虫は寄って来ないんだけどカミキリムシ、オリーブアナアキゾウムシ、ハマキムシなど幹や枝葉を食べ荒らす系の害虫に注意が必要です。オリーブ最大の敵はカミキリムシの幼虫(テッポウムシ)。幹に穴を開けて中に入って枯れるまで食べ尽くします。見つけるポイントは幹から出てくるおがくず。カミキリムシが木の中に入ると、おがくずが出てくるので、発見したらすぐに穴をちょっとほじくってね、ノズルの付いた園芸用キンチョールをシューッ!!!!!と数秒かけます。見つけたら、すぐやる。ないと、食べ尽くされちゃいます。キンチョールEそのほか、清耕栽培(草を生やさない栽培方法のこと)といってなるべく草を生やさないようにして幹をむき出しにしておくことも予防につながります。カミキリムシに食べ荒らされても、スカスカになった部分をすべて削り取ってカルスメイト(癒合剤)を塗り固めて適切に処理すれば生き返って元気になることが多いけれど大がかりな治療になるからできれば初期段階で見つけてあげてほしいな。ハマキムシは葉っぱを丸めてその中にすみつくんだよね。ハマキムシは、オリーブの枝の先端の柔らかい葉を好んで食べるので5〜6月の新緑の頃、くるんと巻いた葉っぱを見つけたら虫がいないか、注意して見てください。見つけたら捕殺、または薬剤散布で即対応しましょう。病気になることは少ないんですが害虫に食べられた部分に糸状菌が侵入することで病気に感染することがあります。木が弱るとキノコができちゃう。なると、枝の先端から枯れていくので発症した枝を見つけたら早め、早めに取り除きましょう。梅雨時に多発するので注意しましょう。第55回目は、チューリップについてお話しします。所属し、代表取締役社長を務める。種苗会社植物バイオ研究室に16年勤務し、多くの花や野菜を開発する。ガーデンセンター顧問などを歴任。多くの植物園などのヘッドガーデナーや監修を行う。子供たち自身が交配して世界に一つだけの小さな種を作り、その種を大切に育て世界に一つだけの花を咲かせる授業を行っている。花は人を育てる」を掲げ、2002年から地域の花好きを育て、そして花の街を育てる「花のマイスター養成制度」を提案しスタートする。現在全国各地でマイスターを育てる花の学校を開校し、マイスターと共に花いっぱいの公園づくりや街づくりに取り組んでいる。多くの園芸番組の講師として出演中。