専業主婦の子育てと自分のこと専業主婦の子育てと自分のこと読者になる専業主婦の子育てと自分のことアラフォー専業主婦のあおみです。2人の子どもたちとの生活やお出かけ、私の朝活・ひとり時間のことなど、自由に書いてます(^^)この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2019-05-12【勝間式超ロジカル家事を読んで】水出汁はじめましたおうちごはん勝間和代さんの『勝間式超ロジカル家事』を読みました。見るかなり前に図書館で予約していたのが忘れた頃に順番がきた(^^)『家事』といっても、料理や掃除、だけでなく。貯蓄やファッション、健康管理まで、それぞれのテーマでなるほど〜と思うことがいろいろあります。)容量が700ccの水出汁専用のポットに、700ccの水と煮干し21gを入れます。割合で言うと、水100ccに対して、煮干しは3になります。冷蔵庫に入れて、半日たてば出汁が取れます。本にはこのように書いてありましたが、こちらのサイトも参考にしつつ。www.sirogohan.com水1000ccに、煮干し10g・昆布10gで作ってみました。勝間さんによると煮干しのみでも充分とのこと。この水出しも、多くの場合は煮干しではなく、昆布とかつお節の合わせ出汁の方が推奨されていますがこれも実際に子どもと食べ比べてみたところ、結論としては「煮干し出汁で充分だ」ということになりました。煮干しは2つの旨み成分、グルタミン酸とイノシン酸を両方含有しているので、単体でOKなのだそう。たしかに、煮干しのみの出汁で味噌汁を作ってみたら、充分美味しかった(^^♪また、煮出さなければ、苦みやえぐみがでないので、頭やワタを取る必要がないというのはラクでいい~!『出汁をとる』ことへのハードルがかなり下がりました。́∀`)我が家の定番、キャベツのスープも水出汁で作ってみました。こちらのレシピを参考にしてます。cookpad.com水の代わりに出汁で作ってみたら、鶏ガラスープの素がいつもより少ない量でちょうど良い味でした。(水出汁1000ccに、鶏ガラスープの素大さじ1)ちなみに、生活クラブの煮干しと、パルシステムの昆布を使っています。今まで出汁は、こちらのパック出汁を使っていましたが。こんなに簡単に出汁が取れるなら、普通に続けられそう。読者になる広告を非表示にする関連記事2021-07-04【成城石井】乾物たっぷり焼売と、にしんそば。8歳リコちゃんと5歳はーちゃんの姉妹を子育て中、アラフォー主...2020-12-29帰省しない年末年始、おでんを作ってみた。今朝のオートミールご飯。7歳リコちゃんと4歳はーちゃんの姉妹を子育て中、アラフォー主...2020-11-19オートミールでオムライス風。平日ランチは腹8分目が理想。7歳リコちゃんと4歳はーちゃんの姉妹を子育て中、アラフォー主...2020-05-05【連休3日目】さば味噌缶とトマトソースでパスタ。和菓子屋さんの柏餅とちまき。6歳リコちゃんと4歳はーちゃんの姉妹を子育て中、アラフォー主...2020-05-01【おうちごはん】クックルンを見て『おかずマフィン』を作ってみた。【2019GW】後半の記録。習い事と、夏のイベント。朝ウォーキングとひとり時間。長女10歳になりました!ミスドでお得に朝活&仕事、居心地よすぎでした。3参加グループ暮らしと、子育て育児・子育てはてなブログをはじめよう!aomisayuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。