ハンガリーの薄力粉を使って作る!自家製「手打ちラーメン」作り方・レシピ。料理とレシピのメモ2023-10-03ハンガリーの薄力粉を使って作る!自家製「手打ちラーメン」作り方・レシピ。かん水の代わりにベーキングパウダー(重曹)を使って作る「手打ちラーメン」だんだんと肌寒くなってきて。久しぶりにラーメンが食べたいな〜っと。かん水の代わりにベーキングパウダー(重曹)を使って。自家製「手打ちラーメン」を作ってみました。以前の記事、強力粉を使って作る!自家製「手打ちラーメン」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡konyhamemo.com以前ご紹介した時は、強力粉を使って、ラーメンの生地を作り。冷蔵庫で一晩寝かせた後。生地を伸ばし、切って、ラーメンを作り、熟成させました。今回は、薄力粉を使って!冷蔵庫で一晩ではなく、室温で6時間ほど寝かせて、ラーメンを作り。お湯、ベーキングパウダー。※以前、ハンガリーの「薄力粉」と「強力粉」についてご紹介しました。以前の記事、ハンガリーの「薄力粉」と「強力粉」について。こちらからどうぞ♡konyhamemo.com薄力粉と強力粉の分け方は、小麦粉に含まれているタンパク質の量で分類されますが。