りみかんジャム作りこんにちは。村田家の実家(福岡県遠賀)はレモン農家です。隔週で実家からいろんな農産物がやってくるので、育ち盛りの子どもがいる我が家はすごく助かったりしています。そんな中、届いた野菜たちに予定していない「みかん」が到着。食べてみると、すべて大ハズレ(美味しくない)ということで、みかんたちをジャムにすることに。私が酸っぱい・苦いが好きではないので、皮や白い部分は一切使いません。1個づつみかんの皮も薄い皮も白い部分すべて取り除きます。ちなみに、白い部分は「アルベド」という名前でラテン語で「白」という意味らしいです。カッコイイ名前ですよね。ミキサーにかけず果肉感を残したいので、そのまま鍋へ。作ってます感をアピールしてますが、面倒くさいので鍋にドーンしてます。レシピにはグラニュー糖とありましたが、そんなオシャレアイテムは我が家にないので普通のお砂糖を(大量に)投下!アクを取りつつ煮込みます。保存用の瓶に入れて完成!みかんジャムはヨーグルトに入れて楽しんでます。簡単なので皆さんもチャレンジしてみてください。