こちらについてはアンケートに書かれていたご意見が素晴らしかったので一部抜粋してお伝えします「特に、イワシの美味しさに感動しました。高級魚ではないですが、肉厚で旨みがしっかりある魚なんだと知ることができました。それが舞鶴で捕れるということを誇らしく思います。」ハタハタの唐揚げは間違いない美味しさ。みんなと楽しく話ながらつまむのにちょうど良くて、しっかりした旨味がお酒に合って嬉しい。こちらは久美浜の牡蠣の塩天ぷら。舞鶴産ではありませんが、海の京都はみんなで手を取り合って盛り上げていく仲間!美味しいものはみな友達。牡蠣の天ぷらはあまり経験が無かったんですが、肉厚でボリューム満点の牡蠣をブレンド塩でいただく幸せが堪りません。しながら、有吉さんのお料理で初めて寒山拾得さんを知ったんですが、舞鶴にこんなにこだわってジビエに取り組まれているお店があったんですね。柔らかくて臭みを微塵も感じさせない鹿肉。このコロコロはイカのくちばし。馴染みが無い方もいらっしゃると思いますが、中の黒い爪みたいな部分を取り除いて食べます。イカの旨味が広がるおつまみ。中嶋さんの寒サバの味噌漬けは、まずこの照りと色味が最高!肉厚で脂のバランスが絶妙な寒サバに、お味噌のコクが絡んで、ご飯が欲しくなってしまう罪の味です。やって出てきたお食事が、池田酒造さんの美味しいお酒との相性が最高なのはわかっていただけるかと思います。無くなる日本酒(笑)次々に出てくる食事で盛り上がっていると、ここで畳みかけるように食の実演がスタートです。舞鶴で今朝とれたばかりの鰤をオープンキッチンで捌いていきます。めったに見ることができない有吉さんと中嶋さんの貴重な共演。お二人が流れるように無駄のない動きで共同作業される姿の格好良さと、それを間近で見れる幸せ。鰤が手早く捌かれ、美しく盛り付けられました。会場には「ふおぉぉー」と声にならない声が響きます(笑)そんな感じで次々にやってくるお品に夢中になっている間に、気がつけばもう終わりの時間!最後に、今回後半の会場ファシリテートをお願いしていた作間さんにご登壇いただきます。食の力って本当に凄いですね。誰よりも「舞鶴の今」に詳しい男。時間が無い中でも魅力的な舞鶴プレゼンテーションを披露してくれました。聞きたいけど時間が無い!作間さんの舞鶴プレゼンテーションが聞きたい方は、改めて本コミュニティの次なるイベントにご参加ください。二人の食の達人からお話をいただき、舞鶴の食の魅力を多くの人に伝えるという目的は達成できたと思います。ご登壇いただいた皆様、参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。海の京都舞鶴サポーターズコミュニティでは、今後も舞鶴に想いや縁がある人が、楽しく舞鶴に関わる場となる企画を考えていきます。次はただ楽しくゆっくり話をして、舞鶴をネタに盛り上がるだけの会をやろうかな。そんなのもいいかも!と思われる方はまた是非ご参加ください。舞鶴サポーターズコミュニティプライバシーポリシーFacebook。