中華麺で懐かしナポリタンの手順ランチに食べたい麺料理特集おわりにはじめに卵を敷いたモチモチ麺のナポリタンはどこか懐かしい味わい。ハセガワタクミ(カルダモン26)です。今回は、ゆで中華麺で手軽に作るナポリタンのご紹介です。ナポリタンといえば、モチモチの太い麺が美味しいもの。それを中華麺で簡単に味わえるようにしてみました。麺の種類は違うものの、雰囲気は十分。下に卵を敷けば、さながら懐かしい喫茶店の味わい。このレシピについてナポリタンといえば太い麺が美味しいパスタ料理です。ケチャップで作る濃厚な味わいに負けない太さが欲しいところ。多くのご家庭にあると思うのは、1.6mmほどの「スパゲッティーニ」。これでは少し物足りません(ナポリタンに適すると言われるのは2mm前後)。いって、ナポリタン専用に太いパスタを買うのはちょっと......。RinkerAmazonで探す楽天市場で探すというわけで、中華麺でナポリタンを作ってみました。麺を茹でる必要もなければ、水に浸ける必要もありません。思い立ったらすぐに作れます。パスタのような風味はないものの、ケチャップ味で隠れてしまうことを思えば、中華麺でも十分雰囲気は出ています。素朴な味になるので、中華麵は全然アリ。ナポリタンの作り方自体が焼きそばっぽいところもあり、親和性は十分。下に卵を敷いてしまえば、それはもうナポリタンです。Links中華麺で懐かしナポリタンのポイント喫茶店の懐かしい味?このナポリタンはまさに、「こういうのでいいんだよ」という味。古き良き喫茶店でナポリタンを食べる......という経験はないものの、炒めケチャップが織りなす、何だか懐かしい味というのは分かります。下に卵を敷いたナポリタンへのあこがれがあったので、今回やってみました。卵を絡めながら食べると、得も言われぬ幸福感。これはもうクセになります。ソースにこだわりケチャップは野菜と先に炒め合わせて、水っぽくならないようにしました。炒めることで香ばしさも加わります。単調なケチャップ味にならないように、ウスターソースとカレー粉で奥行きを加えました。最後に牛乳はぜひ入れてください。マイルドな口当たりとコク感を出せるので、本当におススメです。チーズと違い、塩気を足すことなくコクを出せるのがポイント。さじ1〜※蒸し中華麺では、より歯ごたえと風味が出ます。【手順】0.(好みで作る)ナポリタンの下に敷く卵を焼く。ボウルに卵を割り入れ、塩で味をつけてよく溶きほぐす。フライパンに油を熱して卵を焼き、器に乗せる。1.中華麺は酒をかけて耐熱容器に入れ、ラップをして500wのレンジで1〜2分チンしてほぐしておく。2.フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎとピーマン、にんじん、ソーセージ(orベーコン)を炒める。このとき、塩を振って炒め、野菜がしんなりしてきたら、カレー粉を入れて、よく馴染むように炒める。3.ケチャップ、ウスターソースを入れて、フツフツとして香りが立ってくるまで炒める。中華麺を入れて炒め、よく馴染ませたら、最後に牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。味見をして足りなければ塩で整えて完成。↓このナポリタンと同じく、中華麺で作れるレシピ。麺を焼いて、クミンの香りと合わさった香味が食欲そそります。ニラとクミンの塩焼きそばクミンシードの香ばし&爽やかな香りで、塩焼きそばに豊かな風味を加えました。ニラたっぷりでスタミナ感も◎spicefull-life.com2022.06.04↓カレーうどんを食べ終えたら、下に隠れたとろろとご飯をしっかり混ぜてカレー雑炊に。〆まで旨い、二度楽しいカレーうどんです。〆まで旨い“三層カレーうどん”【うどん・とろろ・ご飯を重ねて】カレーうどんの下にとろろとご飯が隠れた、サプライズ感あるカレーうどん。カレーうどんを楽しんだあとは、〆のカレー雑炊までシームレスに楽しめます。spicefull-life.com2023.08.02↓炒めたネギとちりめんじゃこで香味を引き出した明太パスタを、フェンネルがスッと清涼に。濃厚な味わいに爽やかさが加わり、食べ飽きない味わい。#フェンネル活用レシピまったり濃厚な明太子×バターのパスタに、カリカリに炒めたちりめんじゃこが絶妙なマッチング。フェンネルシードを加えて、後味すっきり。いくらでも食べられるように。spicefull-life.com2022.01.21おわりに中華麺でサッと作ったナポリタンでしたが、思った以上に「っぽさ」が出ました。太いパスタを買う手間を考えると、十分すぎる代用レシピだと思います。パスタと比べて小麦の風味が控えめな中華麺のほうが、素朴な味の演出に一役買ってくれている感じもあり、我が家ではこのレシピでずっと行こうかなと思っています。ナポリタンの下には卵を敷いてください。豪華さも味もグッと上がります。ここまでご覧いただきありがとうございます。旨・辛・酸が食欲を刺激する“ポークポテトカレー・スリランカ風味”豚肉とグレイビーの旨み、ソリッドな辛み、梅干しの軽やかな酸味が食欲そそるポークカレー。軽く揚げたじゃがいもがほっくり甘くておいしい。#スパイス定食17スリランカ流の中華料理は、日本の中華と一味違うスパイス感が魅力。野菜たっぷりなスリランカ定番の組み合わせを日本の家庭で。【レンチンささみアレンジ】山椒が決め手!梅ささみ和風パスタレンチンしたささみを使って、お箸で食べる和風パスタを作ります。山椒の風味が味の輪郭を引き締めてくれ、箸が止まりません。スパイスおかずつまみに、おかずに。“ブロッコリーと魚肉ソーセージのカレー炒め”じっくり焼いたブロッコリーとカレー粉の香味が食欲そそる炒め物。魚肉ソーセージとスパイスの相性にも注目。スパイスおかずほとばしる旨みとスパイスの香り“スパイシースペアリブとパーコー麺”スパイスをふんだんに使ったパーコーは、一口かぶりつけば、濃厚な旨みとスパイスの香りがほとばしります。スペアリブ片手にビールを呷るもよし、パーコー麺にするもよし。スパイス定食#16サバ×カレー粉×醤油の間違いないタッグで大根&ご飯を美味しく食べましょう。煮崩れたサバと煮汁は最高のご飯の友。ゴマやじゃこの香味で食べるほうれん草の和え物と味噌汁を添えて。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。※サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。Hasegawa関西地方在住、1995年生まれの男性。高校時代から母の病気を機に家事を交代し、以後10年以上家庭料理に親しむ。2019年頃スパイス料理に目覚め、特にスリランカ料理を好んで積極的に発信。最近は月1回の旅行を楽しみに生きている。Hasegawa関西地方在住、1995年生まれの男性。高校時代から母の病気を機に家事を交代し、以後10年以上家庭料理に親しむ。2019年頃スパイス料理に目覚め、特にスリランカ料理を好んで積極的に発信。最近は月1回の旅行を楽しみに生きている。strict";i(6),i(683),i(209),i(828),i(213),i(491),i(846),i(795),i(827),i(321),i(123),i(33),i(244),i(160),i(444)}()}();タイトルとURLをコピーしました。