どんな食材、味付けにも合うアレンジ力抜群の野菜だから、意外なところで大活躍するんです!今回は、大根を使った炊き込みご飯やドライカレー、そばなど、主食になるレシピをお届けします。米は洗ってざるに上げ、水けをきる。大根は1cm角に、牛肉は4cm幅に切る。炊飯器に米と、2合の目盛りまで水を入れて水大さじ1を除き、大根、牛肉、キムチの2/3量、しょうゆ大さじ1と1/2を順に加えて炊く。炊き上がったら残りのキムチを加えて混ぜ、塩味が足りなければしょうゆで味をととのえる。器に盛り、ごま、のりをふる。レシピ考案/上島亜紀)大根ドライカレーかくし味のみそで、濃厚なコクをプラス【作り方】フライパンに油を熱し、いちょう切りにした大根を広げ入れて焼く。ところどころ焼き色がついたら、にんにく、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて炒める。器に盛ったご飯にかけ、目玉焼きをのせてこしょうをふる。レシピ考案/市瀬悦子)コロコロ大根の炊き込みご飯こうばしい大根のジューシーな甘みが広がる【作り方】フライパンにごま油を熱し、1.5cm角に切った大根を全体に焼き色がつくまで炒め、塩ひとつまみを加える。炊飯器に、洗って浸水させた米、酒、みりんを入れ、水を足して塩を加え、全体を混ぜる。昆布を加えて大根を散らし、混ぜずに炊く。炊き上がったら昆布を取り除いて混ぜる。好みでおにぎりにしても。鍋にたっぷりの湯を沸かして棒状に切った大根をゆでる。ゆでそばを加えてさらにゆで、流水でさまして水けをきる。器に盛り、別の器に大根おろしとねぎを盛って添え、好みで七味とうがらしをふる。めんつゆを添えてできあがり。*大根を加えることで、食べごたえもアップ。どこかなじみ深いやさしい味わいで、疲れた胃にもやさしいレシピ。くせになる新食感「フライド大根」は揚げたてあつあつが最高!めんつゆベースでほっとする味。(ウェザーニューズ)[気象]ちょっとのポイントで、着膨れにさようなら。greengoo_jp新着コラムちょっとのポイントで、着膨れにさようなら。阿蘇山gooIDで新規登録・ログイン新規登録>(無料)ログインするログインして問題を解くと自然保護ポイントがたまって環境に貢献できます。@greengoo_jp掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。