あをぐみ2011-07-13ほしてますこんにちは。軽食堂部ライアンです。最近、竹製の大ザルを購入したので、よく干してます。トマトやらニンジンやら各種ハーブやら。すべて実験段階ですが、野菜は生の時とは別の旨さが出てくるので、うまくいきそうだ。失敗、というほどではないけれども、あきらめかけているのが自家製ドライフルーツ。市販の有機栽培によるドライフルーツに切り替えようと思っています。オープンまでに、まだまだ試作は続きます。