コピー2024.01.15この記事は約7分で読めます。←いきなり!笑そう、鍋の季節です。冬になると旬を迎え、ひときわ美味しくなる白菜!今回は、白菜をテーマにお届けします♪ねーねいきなり「時は12月...」とかいわれてもhiromiなんとなく、いつもと違う書き出しにしてみようかと(そして失敗)。水分ばかりで、栄養価が低い(というか栄養ない)と思われている白菜。事実すごく栄養があるともいえない白菜ですが、腸活において欠かせないある役割があります。当サイト【colon】野菜栄養シリーズの今回のテーマは、白菜です。これを読めば、次の鍋料理の具材は白菜が2倍になるかも!?※2024年1月時点の情報です。※当サイトの記事には一部広告を使用しています。私は料理が結構苦手です。レパートリーが少なくて、定番の食材を使った定番の料理しか作れません。冷蔵庫の野菜室にいるのは定番の野菜だけです。つねに使うレギュラー野菜チームの他、安い時に「ラッキー!」と思って買う野菜、そして普段はまったく買わないけど気が向いたら(もしくはどうしても作ってみたい料理があって)買う野菜。そんな厳しい条件の中で(?)白菜はレギュラーを死守しています。その理由は、以下の3つ!価格が比較的リーズナブルで安定している調理する手間が少ない(良い意味で)個性がない白菜ってとても便利な野菜なんです。何にでも使えるし、調理の手間がかからない。白菜感を主張しないというか、良い意味でクセがない淡泊な野菜なので、どんな料理に加えてもOKなところもあります。白菜は、飽きることなくずっと摂り続けることができる野菜なんですね。腸活は、劇的なダイエットや便秘解消を目標にするのではなく、これから先ずっと健康と美容をキープしていくためのものですから、白菜のような「ずっと食べ続けられる野菜」ってとても大事なんですよ。スポンサーリンク白菜の隠された優秀さ白菜は、その95%が水分です。そのため「白菜って栄養ないんじゃないの?」と軽く見られがち。白菜は、95%の水分以外の5%に栄養をぎゅっと凝縮させています。2015年版(七訂)白菜の栄養素は、正直いって大したものではありません。ビタミンもミネラルも食物繊維も含まれているけれど、突出して多く含まれているものはないんです。Tちぃじゃあ、白菜ってどんなところが良いの?水分が多いからこそ腸活にぴったり!私たちが1日のうちに摂取するべき水分量は、少なくとも2L以上。アクティブな人なら、3L以上は必要といわれています。日本では、水分摂取量の目安を特に定めていないので、はっきりと断言はできないのですが...。和食がメインだった日本人は、食事からの水分摂取量が多かったのですが、食事が欧米化して知らず知らずのうちに水分不足が顕著になってきています。いえ、定期的に水だけを飲む習慣がついている人は少ないですし、学校や職場で過ごしているとマメな水分補給は難しかったりするんですよね。そこで白菜の話に戻りますが、水分量の多い白菜は、食事から水分を多く摂取できる優秀な野菜なんです!さらに、加熱するとカサが減るので、たくさん食べられるし消化にも良いという利点があります。便秘解消法はいろいろあるけれど、とにかく即効性のあるやつが知りたい!という人必見。とっておきのツボや、翌朝の快腸に期待できるいろいろな方法を大公開しちゃいます。白菜の良さがわかってきたところで!次は、白菜の食べ方を見ていきましょう。白菜は、火を通しても生でも美味しく食べられます。白菜というと、ゆでor煮込みが一番多く登場しそうですね。洗ってざくざく切って、お鍋に投入するだけなのでラクチンです。鍋料理系の具どんな味付けでもいけちゃうのが、白菜の良いところ^^和洋中、なんでもござれです。ゆでたり煮たりすると白菜の栄養が汁に流れ出てしまうので、ゆで汁・煮汁もまるごと摂取できる料理がおすすめ。鍋のシメは、うどんよりも雑炊の方が煮汁ごとイケそうですね。白菜の栄養も水分もそのまま取り込めるのが、蒸し白菜!水を少なめにして蒸すとべちゃべちゃせず、白菜の甘みが出てとても美味しくいただけます。かつおぶし&ポン酢ツナ&ごま油&めんつゆハム&オリーブオイル&ハーブソルト&酢お気に入りのドレッシングがあるなら、それでも良いですね。お味噌汁やスープにする時も、ネチャっとした食感が苦手という人は白菜だけ別で蒸して、後から加えると良いと思います。蒸すのは、もちろん電子レンジで!さっと洗った白菜を食べやすい大きさに切り、水滴がついたままシリコンスチーマーか耐熱ボウルに入れます。フタやラップを忘れずに。時間の目安は、600Wでだいたい3~5分。量によって変わってくるので、時々様子を見て芯がしんなりするまでという感じです。焼き白菜あまりなじみがないかもしれませんが、シンプルな焼き白菜って美味しいんですよ~♪オーブントースターがあれば、簡単にできます。1/4サイズを贅沢に使うのがおすすめです。ばらばらにならないように芯は切らずにおき、手でわしわしと葉先をバラします。クッキングシートを敷いたオーブンの天板に置き、オリーブオイルをひとまわし。200~220°Cくらいで10分ほど焼き、焼き面を変えてもう10分焼きましょう。焦げ目がつくまで、じっくり焼いてくださいね。hiromi味付けは、普通の塩でもハーブソルトでも生醤油でもOK。オリーブオイルの代わりにごま油でも美味しいですよ^^白菜を1個まるごと買う機会があれば、ぜひ試してみて欲しいですね。生の白菜は、サラダや漬物で食べるのがおすすめです。芯の部分を細切りにするとシャキシャキ食感でサラダにぴったりですし、漬物の具としてもメジャー選手ですよね。私はキムチが大好きですが、さすがに手作りできないので、スーパーでお気に入りのメーカーのものを買っています。白菜の漬物は、細切りの乾燥昆布と塩だけで、ジップロックで漬け込むのがベスト。白菜から水分が出るので、漬け汁は使わない方が良いですよ。おまけ・白菜を存分に使えるおかず白菜の料理をいろいろ考えていたら、どんどん出てきました。白菜って何にでも使えるんだなぁ~と感心しています。ギョウザやシュウマイ八宝菜(あんかけ焼きそばも◎)パスタの具ロール白菜(ひき肉との重ね蒸しも◎)和風ピザ(ピザトーストでも◎)我が家では、味噌汁や野菜炒めにもうちょっと量が欲しいな...という時に、かなりの頻度で登場します^^;hiromi献立を考えるのが苦手な人には、宅配のミールキットもおすすめです。宅配食材おすすめ5社を徹底比較!腸育コンシェルジュのイチオシはどのサービス?食材の買い出しや毎日の食事作りが面倒...と思っている人におすすめの、宅配食材!腸育コンシェルジュの目線から、おすすめサービスを5選紹介しちゃいます。便利なミールキットや、おしゃれなカップスープも!be-intestine.com2024.01.15スポンサーリンクまとめ白菜は、栄養価はそれほど高くないものの、水分量や使い勝手を考えるととても優れた野菜です。通年で流通しているところも、ポイント高し!何も考えずに適当に使える野菜って、実は結構貴重なんですよ。コピースポンサーリンクhiromi_nakano関連記事ダイエットお酢を使った簡単料理レシピ|ダイエットにもおすすめ!お酢のパワーとは?お酢を使って簡単料理にチャレンジ♪お酢は、腸内環境を整えたりダイエットを後押ししたりと魅力満載の調味料。毎日の料理にお酢を使えば、簡単にキレイが手に入ります!基本の調味料やソースをマスターして、簡単お酢料理を習慣にしましょう!ダイエット糖質ダイエットは効果ない?実は危険な糖質制限!その全容を解明いま流行りの糖質制限ダイエット。アップする食べ物で風邪・感染症に負けない身体を作ろう!免疫力を高める食べ物とそれに含まれる栄養成分について、腸育コンシェルジュが解説。調理しやすく手に入りやすい食材を紹介します。腸内環境を改善するには、野菜中心の食事をして、早寝早起きをして、毎日運動をして...なんて思っていませんか?なんとそれは、大間違い!腸活は、頑張らないことが一番のカギです。腸育コンシェルジュの当サイト管理人が、簡単ルールを紹介します。ダイエット毎日の食事にきのこを使うダイエットで痩せた!面倒なことは一切ナシ♪きのこを食べて痩せた!と話題のきのこダイエット。実際のところ、ダイエット効果はあるのでしょうか?実際に、毎日の食事にきのこを欠かさず使っている筆者が、きのこで痩せる理由を腸活目線で解説していきます。痩せやすい体質に変身したい人は必見!ダイエット食べる量を減らさないダイエット|痩せるために食べるべきものとは?食べる量を減らしてもダイエットは成功しない?大事なのは、食べる量よりも食事の内容です。食事内容にこだわりまくって育てた子供たちは、まったく太らないうらやましい体質。Colonホーム検索トップサイドバータイトルとURLをコピーしました。