ハンガリーでは約8日〜10日で天然酵母ができると言われているけれど、どうも元気がない。上澄みの液体も明らかに増えてる。『お水が少し多いのかもね、小麦粉を増やしてみたら?』っと。20gをあげて、混ぜる。カバーはヨーグルトのフタ(プラスチック)をのせてみる。※写真の付箋は、酵母が活発になると膨らんでくるみたいなので、そのチェックに貼ってみました。楽天で詳細を見るパン作りに必要不可欠な材料は4つ。小麦粉、パン酵母、お塩、お水。その他に、お好みで風味や香りのために使うことができる、"油脂"。よくなってふっくら焼きあがる効果がある。オリーブオイルの風味付け。生地をしっとりさせる。※液体油脂には乳化効果がないので生地に混ぜてもふっくらしない。クロワッサン、バターロールに入れると、風味が豊かになる。バターより風味は少ないけれど、代用として使える。グリッシーニなど、サクサクさせたい時に。