marocchina.ラベルのデザインが酷いのは分かっている、文句は生産者に言って欲しい。彼もまた、テロワールの自然の力に魅了され、その土地の魅力を最大限に生かすワイン醸造学を掲げる一人である。この類いまれな、発酵した葡萄果汁、の技巧的なスタイルを世間に知らしめるつもりもないらしい。ボトルの中身の質がこのラベルのデザインから遠く離れた場所にあることを幸運に思う。暖炉の赤、レンガの赤。私はワインの色彩を表現するとき、少し空想的過ぎるきらいがあるらしい。この素晴らしい色彩の変化は私をいつも生き生きとした気持ちにさせる。“青年期の厚顔無恥さ”とは違うが、“楽しみ方を知る意義を知る”類の活力である。ばかげた思考である、まあ、飲んでみようではないか。香りを嗅いでみると、すぐに、ワインが開いた状態であるのが分かる。このワイン独自の香りをはっきりと感じることができる。間違いなく、重要なバルベーラ。素晴らしい干しプルーンの香り、鋭い胡椒の香り、そしてこのワインを気品あるものへと姿を変えさせる甘い花の香り、その後に、DASを思い出させるような、奇妙なプラスチックのにおいを感じるだろう。(DAS?)この香りは最後に土のミネラル分を感じさせる香りへと変化する。味わいは信じられないくらいに魅惑的である。飲まれることを待ちきれないとでもいうように、抜栓してすぐに開く。口の隅々にまで、強い熱量とやわらかさ、刺激を感じる。余韻は甘いスパイス香が広がり、舌を悦ばせる。残念なのは、余韻があまり長く続かないこと。量をたくさん飲ませることを狙ったように思えるほど。驚き、興奮が押し寄せ、その後、充分でないが心地よい余韻が続く。この色合いのワインは、タンニンが豊富なワインと同様、18°Cで飲むことを勧めたい。合わせる食事は、脂の乗った羊肉の料理がいいだろう。モロッコのタジンなど。いうブログからトリンケーロの紹介です。ワインの試飲の時に、一度口に含み、味を見てワインを吐き出すことがありますが、その動作を表す動詞です。アクのある人が書いているようです。私も味見のワインはいつも美味しく頂きます。笑なにより、造り手本人の前では、吐き出すなど勿体無くてできません...。いうより美味しいので、おかわり!と言いたいほど。ワイナリー訪問や試飲会ではいつも飲みすぎてしまうんですけど。5つのビンテージを各4本ずつ分けていただきました。やって違うビンテージがそろうことはあまりないので、もし興味のある方がいらっしゃいましたらと思いまして。個人的には’97、’99、’01が気になるところです。バルベーラはあまりタンニンがないブドウなので、バリックと組み合わせる生産者が多いのですが、こちらでは大樽で熟成させています。大樽で20〜30ヶ月、その後ボトリングしてさらに6ヶ月休ませて出荷。1929年に植えられた樹齢80年のバルベーラだそうです。一度伺ったことがあるのですが、Ezio氏、とてもパワフルな方でした。どこで働いてるの?と聞かれて、チェーザレ、と答えたら、ああ!あのpazzoのとこか!!!と言われましたよ。笑pazzo:変人、です。チェーザレの変人っぷりは結構有名で、トスカーナでも、フリウリでも、ああ、あのパッツォか!と何度も言われました。それだけ魅力的で、でも一緒に働くのは結構大変なひとです。帰り際、ダンボールに、これも味見してみて、ああ、これも、あれも、ってなかんじで、6本くらいワインお土産に頂いた記憶です。素晴らしいワインです。読者になる広告を非表示にする関連記事2018-09-21丹波栗、届きました。フィッリッポジャッコーネ来日のお知らせ明日、帯広産天然ポルチーニ、タマゴ茸届きます。12日北海道から、ヤマドリダケ届く予定です。10はてなブログをはじめよう!cacciatoriさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告する引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。