1行き方を調べる0886792305https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360104/36000369/やまけん2018/9/10先付けは有名な蒸しアワビ。大ぶりにカットされたアワビの食感の心地よさ。歯に絡みつく肝もすばらしい。食欲がググンと増しました。京都の料亭でいただくよりギリギリの塩梅!?という汁に、しんじょを崩していくうちに、そちらの塩が溶け出し、のみ終わる頃にしっかりとした印象が下に蓄積していく。素晴らしい、今年一番のお椀でした。お造り、鳴門の鯛に鱧、車エビ、どれもじつに素晴らしい。食べたもの全てが記憶に残る美味しさだった。yamaken.org/mt/kuidaore/archiv...台風のさなか徳島へ発った。壺中庵の夜、「いろどり」横石さんとの邂逅。Corporation.。