ついてピュリニー・モンラッシェ村内のビオディナミ農法で栽培されたシャルドネから造られる、ドメーヌ・ド・モンティーユの洗練されたスタイル、純粋さ、エレガンスが備わったブルゴーニュ・ブラン!!ピュリニー・モンラッシェ村内にある2つの区画のシャルドネは、プルミエ・クリュやグラン・クリュと同じ栽培方法で育てられ、同じように細心の注意を払って醸造されます。ドメーヌ・ド・モンティーユの洗練されたスタイル、純粋さ、エレガンスが備わったブルゴーニュ・ブランです。白桃、レモンの皮の香りを伴う力強いブーケ。デカンタをすると香りが開き、モンティーユの熟成向きのワインの造りを感じます。時間とともに洋梨や青リンゴなどの風味が広がり、果実、上質な酸とミネラルとのバランスの取れた味わいが楽しめます。ピュリニー・モンラッシェのエッセンスを纏ったこのブルゴーニュ・ブランは緊張感があり、それがワインにフィネスを与えています。年代に遡ることのできるブルゴーニュ最古のドメーヌに数えられる老舗の名門ドメーヌです。年に、ドメーヌ・ド・モンティーユという現在のドメーヌ名に改称し、発展していきます。ものぶどう畑を所有する威容を誇るドメーヌでした。満たないぶどう畑を残すのみという状況でした。その後、現・当主のエティエンヌ・ド・モンティーユとその父ユベール・ド・モンティーユの尽力によってドメーヌは立ち直り、今では、ヴォルネイを代表する造り手の一人に挙げられる生産者になりました。彼にとっては受け入れがたい状況だったものの、聡明なユベール・ド・モンティーユ氏は、弁護士になり、家族の収入を安定させます。その上で、生活の軸足を、真に情熱を持って取り組めるぶどう栽培へと徐々に移し、ワイン造りに専念していきました。その後、ユベール・ド・モンティーユ氏は、コート・ド・ボーヌ、次に、コート・ド・ニュイの素晴らしい区画を取得、ドメーヌの再興に尽力していきます。ワインの品質が認められ、後に「ピノ・ノワールの神聖な怪物」と言われ、ブルゴーニュにおける偉大な醸造家のひとりとして称賛されるユベール・ド・モンティーユ氏は、ブルゴーニュのテロワールを最も熱心に探求・熟知し、強い個性と魅力を持つテロワールを美しく描写するワインを造ることで頭角を現していきました。ユベール・ド・モンティーユ氏は、常にテロワールとぶどう栽培、醸造との関係を意識し、熟成により真価を発揮する古典的なブルゴーニュ・スタイルのワインを夫々の区画毎が持つ特徴を引き出しながら造り、評価を高めていきました。年には実質的にドメーヌ・ド・モンティーユの主導権を握ります。エティエンヌ・ド・モンティーユ氏は、早速、ぶどう栽培をビオロジックへと転換、父から子への継承を着々と進めていきます。年にブルゴーニュに戻り、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェの経営に就くと同時に、ドメーヌ・ド・モンティーユの当主となります。エティエンヌ・ド・モンティーユ氏がフルタイムで経営にあたるようになってから、ドメーヌは、大きく発展します。「コルトン・クロ・デュ・ロワ」、「コルトン・シャルルマーニュ」を入手します。年にドメーヌ・デュジャックと共同でトマ・モワイヤールを買収し、コート・ド・ニュイにも進出します。「クロ・ド・ヴージョ」をラインナップに加えています。年には、エティエンヌ・ド・モンティーユ氏が経営を任されていたシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェをオーナーの金融機関から買い取ります。「モンラッシェ」と「バタール・モンラッシェ」は、この買収に協力したシャトー・ラトゥールのフランソワ・ピノーに譲り、彼のドメーヌ・ドゥージェニーに加わることとなりました。年から、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェとして生産されていたワインは、全てドメーヌ・ド・モンティーユとなっています。拡大し、往時の威容を超えるドメーヌとなり、ドメーヌは完全に復活しています。ぶどう栽培においては、ド・モンティーユは、有機農法、そしてビオディナミ農法に移行しています。年代になると、環境問題を意識したエティエンヌ・ド・モンティーユ氏は、ド・モンティーユと、当時運営していたシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェの両方をビオディナミに移行していきました。土壌の働きを研究し、議論し、学ぶための会であり、特に台木とクローンの選択、生物多様性と植物被覆、樹液の流れを尊重した剪定、そして、もちろんビオディナミ農法を通じた持続可能なぶどう栽培の研究を行っています。以上のビオディナミ農法による取り組みが、ド・モンティーユとシャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェで試行・開発されていきました。ド・モンティーユは、月の満ち欠けにも注意を払い、ぶどう樹とセラーにて月の満ち欠けと農作業や醸造との調和を図り、より品質が高いワインを持続可能な方法で造ることの探求を深めています。年のノウハウと経験を活かし、日本のワインメーカーと協力・共有してワイン造りを進めています。増やすことを目指しています。ド・モンティーユは、老舗の名門ドメーヌではありますが、積極果敢で先駆的なブルゴーニュにおける取り組み、日本の北海道におけるワイナリーの開設と挑戦など、今後の取り組みと発展が益々楽しみな注目の生産者と言えます。Select予算で選ぶ〜1999円2,000円〜4,999円5,000円〜9,999円10,000円〜楽天ペイでお支払いただけます。楽天スーパーポイントを獲得・ご利用いただけます。