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O livro de receitas One Peaceful World: mais de 150 receitas veganas e macrobióticas para uma saúde e felicidade vibrantes (brochura)
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Comer uma dieta equilibrada e baseada em vegetais não é apenas a melhor escolha para a sua saúde e para o planeta – estes alimentos também são essenciais para o seu bem-estar mental e emocional.
Combinando a sabedoria tradicional com a investigação científica e médica moderna, uma abordagem macrobiótica vegana reconhece os efeitos profundos que a alimentação, o ambiente, as atividades e a atitude podem ter na sua saúde física e emocional. Baseando-se na culinária tradicional e contemporânea de todo o mundo, The One Peaceful World Cookbook: Mais de 150 receitas veganas e macrobióticas para uma saúde e felicidade vibrantes mostra como preparar refeições deliciosas e satisfatórias que nutrem o corpo e a mente.
Com base nas décadas de experiência dos autores como professores, conselheiros dietéticos e chefs, em estudos científicos e médicos que documentam os benefícios para a saúde de uma forma macrobiótica vegana de alimentação e em outras pesquisas de ponta sobre saúde, vitalidade e boa forma, este livro apresenta mais de 150 receitas fáceis de seguir, incluindo:
• Salada de Beterraba Assada com Molho de Laranja e Mostarda
• Paella de legumes
• Lasanha de Tofu com Molho Marinara de Cenoura
• Pad Thai com Tempeh
• Waffles Mochi com Xarope de Limão
• Tiramisu com Creme de Caju
Estas receitas gourmet, salgadas e doces, foram concebidas para um estilo de vida dinâmico e irão nutri-lo e deliciá-lo. O livro de receitas One Peaceful World fornece as ferramentas e receitas necessárias em seu caminho para a saúde e o bem-estar ideais.
Sobre o autor
Alex Jack, professor e conselheiro de macrobiótica, é diretor executivo do Instituto Kushi e fundador e presidente da Amberwaves, uma rede popular dedicada à promoção de grãos integrais e outros alimentos naturais. Ele é co-autor com Aveline Kushi do Guia Completo de Culinária Macrobiótica de Aveline Kushi (Time-Warner, 1985), o livro de receitas macrobióticas mais vendido do mundo. Ele também escreveu muitos livros populares com o educador Michio Kushi, incluindo The Cancer Prevention Diet (St. Martin's, 1983, 1991, 2009), <i.Diet for a Strong Heart (St. Martin's, 1985), The Macrobiotic Path to Total Saúde (Ballantine, 2003) e O Livro da Macrobiótica (Square One, 2013). Ele também escreveu O efeito Mozart: aproveitando o poder da música para curar o corpo, fortalecer a mente e desbloquear o espírito criativo para Don Campbell (Avon, 1997). Baseado em Berkshires, é professor sénior e conselheiro no Kushi Institute e faz parte do corpo docente convidado do Kushi Institute of Europe e da Rosas Dance Company em Bruxelas.
Sachi Kato é um talentoso chef macrobiótico, professor de culinária e conselheiro dietético. Ela também é fotógrafa especializada em comida, retratos e natureza morta. Com foco na fotografia artística e inspirado no pictorialismo, seu trabalho mescla uma atmosfera suave e expressiva com sentimentos pictóricos. Ela usa uma paleta de cores sutil, que decorre de uma profunda apreciação de suas artes e cultura japonesas nativas. Sua exposição mais recente, Tranquilidade, foi apresentada no Bolivar Café and Gallery em Santa Monica. Sachi atua como chefe de cozinha e professor de culinária no Instituto Kushi. Ela também leciona na cidade de Nova York, São Francisco e outras grandes cidades, bem como no Japão e na Europa.
“Por muitos anos tive a sorte de ter Sachi me ajudando em minhas aulas de culinária e jantares/palestras em Los Angeles. Sempre pude contar com seus pratos deliciosos e bem apresentados sempre. Este livro é obrigatório na cozinha de qualquer pessoa preocupada com a saúde!”
—Warren Kramer, conselheiro macrobiótico, palestrante e professor de culinária
“Inspirados pela visão de Michio Kushi de um mundo em paz, Alex Jack e Sachi Kato oferecem antigos favoritos macrobióticos com reviravoltas intrigantes ao lado de novas criações brilhantes - tudo com uma grande atenção às questões do século XXI e uma visão abrangente para orientar tanto o viajante iniciante e viajante experiente em sua jornada culinária.”
—Catherine L. Albanese, J.F. Rowny Professora emérita em religiões comparadas e professora pesquisadora na Universidade da Califórnia, Santa Bárbara, e graduada de nível IV do Instituto Kushi
“As obras literárias sinérgicas de Alex Jack e as fotos talentosas e receitas criativas de Sachi Kato trazem um tesouro que certamente inspirará e despertará nossa memória de que somos o que comemos. As páginas fervilham de energia criativa. Qualquer pessoa interessada em sua saúde e na saúde deste planeta encontrará nesta obra-prima um guardião.”
—Sheri-Lynn DeMaris M.Ed., professora de culinária macrobiótica e autora de Macro Magic for Kids and Parents
“Alex Jack e Sachi Kato produziram um livro maravilhoso que é um prazer tanto para a mente quanto para os olhos. Baseados na nutrição e culinária macrobiótica, oferecem uma atualização completamente moderna com apresentação de informações úteis e práticas para criar uma dieta e um modo de vida saudáveis. Eu recomendo fortemente este livro para qualquer cozinha ou biblioteca.”
—Bill Tara, MACRVegan Center, Irlanda
"Alex Jack e Sachi Kato irão inspirá-lo com seu imenso conhecimento sobre como viver a vida plenamente. Através de seu conhecimento e paixão pela saúde, nutrição e filosofia de vida, você será capaz de reunir as ferramentas que lhe permitirão orientar-se uma direção nova e positiva. Um livro lindo que é obrigatório para todos os lares."
—Marlene Watson-Tara, professora e autora de macrobiótica