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A cenoura orgânica foi cultivada pela primeira vez em algum lugar perto do Afeganistão por volta de 900 d.C. e depois se espalhou para outras partes do mundo e estava lá no Oriente Médio e na Europa. A cenoura que conhecemos hoje veio de uma versão mais selvagem chamada Daucus Carota, que cresceu na Europa e no sul Países asiáticos. Os antigos romanos e gregos também comiam cenouras, mas não as que conhecemos hoje, mas as variedades menos conhecidas de várias cores. A cor laranja da cenoura orgânica fresca se deve à abundância de beta-carotenos nelas. Você sabia que comer cenouras demais pode fazer com que sua pele fique laranja-amarelada, principalmente as palmas das mãos e as solas dos pés? Isso reduz quando a ingestão de cenoura é regulada!
As cenouras orgânicas são compostas por 88% de água e 7% de açúcar. Enquanto o restante são proteínas, cinzas e gordura quase insignificante. Têm uma grande quantidade de fibras e são uma boa fonte de vitaminas e minerais, nomeadamente vitamina K, vitamina A, vitamina B6, biotina e potássio. Também contém outros compostos, mas principalmente carotenóides como o beta-caroteno. Existem vários benefícios para a saúde das cenouras, que são a redução do risco de câncer devido aos altos níveis de caroteno, redução do colesterol no sangue, eficácia na redução do peso corporal, redução do risco de degeneração macular relacionada à idade e melhora da visão devido ao conteúdo de vitamina A.
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