Tecnologia de Ar Estruturado
Sistema de gerenciamento remoto de forno
Os fornos vetoriais são completamente isentos de água. Maximize o espaço e reduza os custos de instalação e operação com um design sem água – sem necessidade de encanamento, drenos, filtragem ou manutenção associada.
Os modelos de bancada (série H) são ideais onde o espaço é escasso. Eles apresentam uma área compacta de 21" (533 mm) e operação sem ventilação, eliminando a necessidade de um exaustor caro.
Os modelos independentes (Série F) apresentam uma opção de cozimento por sonda em câmaras inferiores simples ou combinadas. Cozinhe com precisão uma variedade de alimentos, incluindo itens de menu mais altos, a uma temperatura interna específica, enquanto ainda desfruta dos benefícios da Tecnologia de Ar Estruturado.
O segredo para mais alimentos, muitas vezes com a mais alta qualidade, está na Tecnologia de Ar Estruturado. Esta tecnologia fornece fluxo de ar vertical ascendente e descendente de alta velocidade. Este calor otimizado e focado proporciona um cozimento mais rápido, uniforme e consistente do que outros métodos de cozimento.
ChefLinc™ apresenta um painel fácil de usar para agilizar processos, reduzir mão de obra e maximizar lucros. Empurre e extraia receitas perfeitamente e ofertas por tempo limitado com um sistema de gerenciamento de receitas. Capacite sua operação de foodservice com insights baseados em dados, monitoramento de fornos, suporte de serviço e muito mais.
Fornos Multi-Cook Vector
Disponíveis em modelos de bancada ou de tamanho normal, os fornos multicozimento Vector aumentam significativamente a produção de alimentos e minimizam os custos operacionais. Os designs empilháveis ​​e sem água permitem uma colocação flexível em toda a cozinha. Os modelos de bancada não têm ventilação, permitindo preparar uma variedade de alimentos de alta qualidade em qualquer espaço - sem o incômodo de água.
Fornos combinados Converge Multi-Cook
Com até três combis em um, os modelos de bancada são ideais para alcançar a mais ampla variedade de aplicações de menu. Aumente a capacidade de produção com a capacidade de cozinhar no vapor, fritar, assar, grelhar e muito mais ao mesmo tempo - tudo em um espaço compacto e sem ventilação. A adição de água permite a autolimpeza automática para reduzir significativamente o trabalho.
Tecnologia de Ar Estruturado®
O segredo para mais alimentos, muitas vezes com a mais alta qualidade, está na Structured Air Technology®. Esta inovação oferece até quatro fornos em um – cada câmara com controle independente de temperatura, velocidade do ventilador e tempo de cozimento. Cozinhe até quatro alimentos diferentes simultaneamente, sem transferência de sabor.
Capacite seu cardápio e seu negócio com insights baseados em dados com ChefLinc, nosso software de cozinha comercial inteligente. Este sistema de gerenciamento remoto de forno baseado em nuvem apresenta um painel fácil de usar para que os operadores possam enviar e extrair receitas com facilidade, visualizar o status do forno, coletar e armazenar dados, receber diagnósticos de serviço detalhados e muito mais.
Acessórios para forno vetorial
Obtenha a máxima variedade de cardápio e prepare sua operação de foodservice para o sucesso com uma variedade de acessórios para cozinhar, limpar e muito mais.
UMA SOLUÇÃO DE COZINHA DIFERENTE DE QUALQUER OUTRA
Descubra a combinação de empilhamento única da Alto-Shaam, nosso forno combinado Prodigi™ Pro empilhado sobre um revolucionário forno Vector® Multi-Cook de tamanho grande. Esta configuração proporciona um valor incomparável à cozinha – combinando a cozinha combinada com a Structured Air Technology® para uma produção de alimentos flexível e de alto volume e qualidade alimentar superior.