Tenho 90% de certeza de que atingimos o que o guardião chamaria de ‘Pico do Abacate’. Aconteceu antes de as pessoas começarem a fazer aquelas ridículas flores de abacate, mesmo antes da Rainha Nigella fazer uma “receita” para colá-las em torradas. Não tenho vergonha de dizer que adoro essas coisas. Demora apenas alguns minutos para misturar um pouco de pimenta e pimenta na torrada para fazer um café da manhã rápido, ou misturar com pinhões, manjericão e limão para fazer um avo-pesto muito rápido para o jantar da semana. Eles são versáteis, saudáveis ​​(até certo ponto) e combinam com muitos sabores frescos excelentes. Mais importante ainda, eles combinam com comida mexicana, e eu adoro comida mexicana. Essas “batatas fritas” de abacate assadas no forno são ótimas para mastigar, mas ficam ainda melhores como recheio de um taco, junto com praticamente qualquer outro recheio de taco de sua escolha.