Os rostos por trás da diversão
25 de março de 2013
A maioria de vocês conheceu os Chefs por trás de nossas criações, especialmente o Chef John Zucker, mas e as pessoas por trás de nossos maravilhosos eventos? Gostaríamos que você conhecesse uma de nossas fabulosas diretoras de catering, Emily Frailinger.
Passando a maior parte de sua vida explorando as diversas culinárias do Nordeste, Emily se apaixonou pela comida desde cedo. Percebendo isso, ela rapidamente mergulhou de cabeça na indústria da hospitalidade, onde experimentou o mundo de alimentos e bebidas desde o início. Para continuar seus estudos e também para experimentar uma culinária desconhecida, ela se mudou para Charleston, onde frequentou o College of Charleston. Graduando-se com especialização dupla em Administração de Empresas e Gestão de Hotelaria e Turismo, Emily sabia que queria se envolver na indústria hoteleira de Charleston.
Depois de quatro anos aprimorando sua experiência em alimentos e bebidas na área de Charleston, ela foi apresentada ao Chef Zucker e assumiu o cargo de Gerente de Catering na Cru Catering. Fascinada pela culinária moderna, pelos ingredientes frescos e pelos chefs fenomenais que Cru tem a oferecer, o amor de Emily pela indústria de catering continua a crescer diariamente.
Qual é o prato favorito de Emily no Cru?
"Fácil! O risoto tailandês de frutos do mar. Confira a receita no blog Cru Café e experimente você mesmo!
Qual foi seu evento de catering Cru favorito?
“Qualquer evento temático ou gala. Qualquer coisa onde você possa ser realmente criativo com os itens do menu.”
Qual foi seu evento mais memorável com Cru Catering?
“Nosso evento de 2 semanas com a Infiniti Automotive para o lançamento de seu novo SUV para a mídia em março passado. Recebendo convidados de todo o mundo para café da manhã, almoço e jantar - um novo grupo todos os dias! Fazer restaurante, bar e lounge em um prédio totalmente vazio! A logística foi uma loucura, a configuração foi incrível e impressionar os hóspedes todas as noites com comida do Lowcountry foi uma explosão!