Há alguns anos, escrevi um post sobre como Avondale considera as ervas daninhas como contadoras de histórias úteis, dando-nos pistas sobre o que está acontecendo com nossos solos. Na mesma linha, aqui estão alguns insights interessantes sobre as ervas daninhas conhecidas como Phytolacca, comumente chamadas de Inkweed ou Pokeweed. Phytolacca são plantas perenes nativas da América do Norte e do Sul, Leste Asiático e Nova Zelândia. Como qualquer erva daninha que aparece nos solos agrícolas sul-africanos, esta tem uma história para contar sobre as suas condições ambientais. A presença de Inkweed indica que o solo onde cresce é muito pobre em cálcio, fosfato e húmus. Além de fornecer esta análise útil do solo, o Inkweed tem outros dons.
Esta planta contém altos níveis de potássio, magnésio e boro; e níveis muito elevados de ferro e zinco. Rico em minerais benéficos, pode ser usado para desintoxicar eficazmente os solos. No Avondale esperamos frutificar, depois cortamos as folhas, talos e frutos, adicionamos água e fermentamos. É melhor fazer isso usando um tambor que possa ser perfeitamente vedado. Você dá à mistura algum espaço para respirar para que ela possa borbulhar, mas ocorre principalmente uma fermentação anaeróbica. Você permite que o Inkweed fermente sem ser perturbado por 6 a 8 semanas. Esteja avisado, ao levantar a tampa, o cheiro é realmente horrível! No entanto, a bebida será incrivelmente rica em minerais desintoxicantes essenciais. Fazemos uma solução 1:10 que é depois pulverizada nos solos das vinhas para ajudar na prevenção de doenças de forma natural, equilibrada e económica.