A radiação infravermelha (IR) não tem energia suficiente para induzir transições eletrônicas como visto no UV. A absorção de IR é restrita a compostos com pequenas diferenças de energia nos possíveis estados vibracionais e rotacionais. Para que uma molécula absorva IR, as vibrações ou rotações dentro de uma molécula devem causar uma mudança líquida no momento dipolar da molécula. A radiação eletromagnética consiste em um campo elétrico oscilante e um campo magnético oscilante perpendiculares entre si. O campo elétrico alternado da radiação interage com as flutuações no momento dipolar da molécula. Se a frequência da radiação IR corresponder à frequência vibracional da molécula, então a radiação será absorvida, causando a mudança na amplitude da vibração molecular.
Um feixe de luz infravermelha é produzido e dividido em dois feixes separados. Um passa pela amostra, o outro passa pela referência, que geralmente é a substância na qual a amostra está dissolvida. Os feixes são refletidos de volta em direção a um detector. Os dois sinais são comparados e obtidos como gráfico pelo registrador gráfico.
Usos da espectroscopia IR
1. Foram desenvolvidas técnicas para avaliar a qualidade das folhas de chá usando espectroscopia IR
2. Caracterização de filmes finos, pós, polímeros, minerais, soluções e muito mais
3. Acompanhar o progresso da reação ao longo do tempo
Nome: Pratiksha Shrestha
A Sra. Shrestha possui mestrado em engenharia de alimentos e tecnologia de bioprocessos pelo Instituto Asiático de Tecnologia (AIT) da Tailândia. Atualmente, ela trabalha para o Governo do Nepal no Departamento de Tecnologia de Alimentos e Controle de Qualidade (DFTQC), Katmandu. Ela também é professora na Faculdade de Tecnologia Aplicada em Alimentos e Laticínios (CAFODAT), afiliada à Universidade Purbanchal, no Nepal.