Um guia para presentear café com artemísia
Um guia para presentear café
Nós da Sagebrush entendemos como pode ser desafiador pensar em um presente criativo e adoraríamos tornar o processo mais fácil para você. Meias e cartões-presente são lindos, mas por que não mudar e dar de presente um café de alta qualidade. Seus entes queridos começarão o dia com uma bebida deliciosa, e cada gole irá lembrá-los da pessoa que a presenteou. Agora, descobrir qual café comprar é o próximo desafio. Como sabemos o quão difícil pode ser essa decisão, decidimos criar um guia útil para escolher o café perfeito para presente.
Muitos fatores influenciam a escolha de um saco de grãos de café – perfis de torra, notas de sabor, origens e métodos de preparo, todos impactam o processo de tomada de decisão. Descobrimos que o consumidor médio de café se preocupa mais com o nível de torra e as descrições do sabor ao longo de nossos anos de venda de café. Abaixo está uma lista de perguntas a serem consideradas ao escolher o café ideal para o seu presenteado.
Quão claro ou escuro eles gostam de seu café? Nível de cafeína?
O nível de torra é um dos elementos mais críticos que determinam o perfil de sabor do café. Antes de torrar, os grãos de café são verdes, têm cheiro de grama e têm pouco ou nenhum sabor. Depois de torrados, a cor dos grãos varia do claro ao escuro. Quanto mais tempo a torra, mais escuros e oleosos ficarão os grãos. O perfil de torra que você prefere muitas vezes pode refletir onde você mora. Tradicionalmente, as pessoas da Costa Oeste ou de países europeus preferem torradas escuras, enquanto as pessoas da Costa Leste geralmente preferem cafés mais leves. Claro, isso varia muito de pessoa para pessoa!
As torras claras são castanhas claras, com corpo claro e brilho bem distinto. Muitos dos sabores originais dos grãos são mantidos melhor do que os torrados mais escuros. Ao contrário da crença popular, os cafés torrados leves retêm mais cafeína.
Como você provavelmente pode imaginar, os cafés de torra média são marrom médio e não devem ter brilho oleoso. Os cafés médios apresentam sabor e aroma muito equilibrados e às vezes carecem da acidez brilhante de uma leve torra.
Os assados ​​escuros têm uma cor marrom escura rica, como o chocolate. Os assados ​​escuros têm sabor ousado, têm corpo mais pesado do que os assados ​​leves e médios e têm menos cafeína. Embora muitos grãos torrados escuros tenham um brilho de óleo na superfície, nós da Artemísia tentamos completar a torra antes que chegue a esse ponto. Você pode ler por que evitamos grãos de café oleosos aqui.
Se você está procurando uma opção sem cafeína, recomendamos nossas seleções Swiss Water Process e Sugarcane descafeinado. O SWP usa água das montanhas costeiras de BC, Canadá, para remover suavemente a cafeína até que os grãos estejam 99,9% isentos de cafeína. Este método mantém as características de origem e sabor dos grãos. É descafeinação sem compromisso! A cana-de-açúcar é fermentada e convertida em EA (acetato de etila), que é um composto e solvente natural derivado da fermentação da cana-de-açúcar. O processo leva cerca de 24 horas e remove cerca de 98-99% da cafeína.
Por qual sabor eles são mais atraídos? (Frutado, Noz, Chocolate)?
Saiba mais sobre as notas de sabor em nosso site ou nos cartões que acompanham os saquinhos de café. As notas de sabor que oferecemos são um guia para ajudá-lo a começar a pensar em sabores em um espectro. O objetivo final para escolher notas de sabor é ter uma experiência de bebida que seja aromática, deliciosa e que faça o seu presenteado querer mais.
Os sabores do café resultam do processo de cultivo, localização da colheita, composição da água, procedimentos de processamento e métodos de torra. As notas de sabor do café são um processo natural e podem ter compostos semelhantes, senão exatos, de diferentes frutas e outros materiais orgânicos. Os bebedores de café descobrem esses sabores quando o café é torrado e preparado corretamente. Além disso, as origens do café geralmente têm um tema comum em relação aos sabores que seus grãos produzem, de modo que as pessoas gravitam em torno de uma origem específica.
África: frutas brilhantes, florais, cítricas e de caroço
Indonésia: Ousado, Terroso, Corpo Pesado
Como eles preparam seu café?
Ao escolher um café, é importante levar em consideração o método de preparo. Certos cafés podem resistir melhor como expresso, enquanto outros brilharão como uma bebida gelada. Embora o uso de métodos de preparo específicos não altere as gamas de sabores dos grãos, eles podem realçar os sabores já existentes de diferentes maneiras.
Imprensa Francesa: Este método de preparo usa uma moagem mais grossa e extrai de maneira excelente sabores mais ousados, como chocolate amargo e nozes. Feijões torrados em nível médio ou escuro são meus favoritos para usar na prensa francesa. Origem recomendada: Costa Rica
Chemex/Pour-Over: Esta é talvez minha técnica de fabricação de cerveja favorita. Cafés torrados leves ou grãos com notas frutadas e sabores mais matizados se destacam nesse método. Origem recomendada: Etiópia
Espresso: Ao procurar o grão de café expresso perfeito, procuro grãos com consistência, corpo e sabor desejados em uma dose de café expresso. Muitas pessoas apreciam um grão de café expresso torrado escuro por seu corpo encorpado e baixa acidez. Além disso, qualquer tipo de brilho oleoso do feijão pode criar um creme delicioso. Origem recomendada: Panamá
Cold Brew: O café frio é fermentado por um longo período de tempo, resultando em um sabor mais completo. Costumo gostar de cafés de torra média ou escura porque têm notas de chocolate, nozes e xaroposos. Este perfil de sabor criará uma xícara mais suave e ousada do que um café com sabor frutado e floral. Origem recomendada: Guatemala
Cafeteira gotejadora: Esta é a cafeteira mais básica e talvez a mais popular do dia a dia. Preparamos todos os tipos de café em nossa cafeteira na loja, e não descobri um certo tipo que tenha um sabor melhor do que outros. Desde que a água esteja na temperatura certa e o café moído corretamente, qualquer café ficará delicioso com esta técnica.
Com que frequência eles bebem café?
Embora o café não expire como um galão de leite, ele pode ficar estragado e menos saboroso com o tempo. Para ter certeza de que estão bebendo café fresco, obter a quantidade certa dependerá da frequência com que bebem café. O período de tempo ideal para o café depende inteiramente da preferência pessoal. Para o consumidor médio de café, um saco de café pode durar um mês, talvez mais, dependendo do método de armazenamento. Nossos sacos de café são perfeitos para manter o café fresco porque protegem os grãos dos maiores inimigos do café, a luz e o oxigênio.
Vendemos nossos grãos em quantidades de 12 onças, 16 onças e 4 libras. Se beberem 1-2 xícaras de café por dia, um saco de 12 onças durará cerca de uma semana e 16 onças durará cerca de 1,5 a 2 semanas. Considere o possível método de preparação usado porque certos métodos requerem mais ou menos motivos. É importante observar que o café moído envelhecerá mais cedo do que o grão inteiro. Recomendamos sempre a compra de grãos inteiros, a menos que você ou a pessoa para quem está comprando não tenha um moedor.
Ufa, foi muita informação! Esperamos que isso não seja apenas informativo, mas ajude a tornar a compra de presentes uma experiência mais agradável. O café torrado com habilidade e servido com amor será bem recebido por qualquer pessoa.
Se você tiver mais dúvidas ou precisar de mais conselhos sobre presentes, você pode enviar um e-mail para Matt (o proprietário) em email@example.com