O ensopado de quiabo é um delicioso ensopado geralmente feito com tomate. Isso ocorre porque quiabo e tomate são uma combinação natural que faz um ensopado espesso à base de tomate. Tradicionalmente, o ensopado de quiabo é feito com frango, carne bovina ou peixe. Este ensopado pode ser feito com quiabo fresco da horta ou quiabo congelado. Este artigo é sobre como fazer ensopado de quiabo de Uganda
Ingredientes para fazer ensopado de quiabo de Uganda
Os seguintes ingredientes podem ser usados ​​para fazer o Ensopado de Quiabo
- Quiabo (fresco ou congelado)
- Frango (pode substituir por carne bovina, suína ou cordeiro)
- Temperos – como caldo de galinha,
- Pasta de tomate
Como fazer o ensopado de quiabo passo a passo
Lave o quiabo e retire a parte superior e inferior e corte em rodelas.
Tempere o frango esfregando-o com sal, pimenta e tempero crioulo.
Refogue o Frango; comece aquecendo o óleo em uma panela grande. Use uma fonte média de calor. Adicione o frango e refogue, mexendo sempre até dourar o frango. Retire o frango cozido da panela e reserve.
Adicione a cebola, o alho e o gengibre à frigideira imediatamente após retirar o frango e refogue até que a cebola esteja macia e levemente dourada. Isso levará cerca de 4-5 minutos.
Em seguida, adicione o caldo de galinha e deixe ferver por cerca de 10 a 15 minutos em fogo moderado.
Retorne o frango à panela e adicione o quiabo. Reduza o fogo e deixe o guisado ferver até que o quiabo esteja macio, 15-20 minutos. Controle a espessura do guisado, no início, cuidando para que não fique muito grosso, isso porque o quiabo vai engrossando à medida que cozinha.
Agora é hora de comer. Sirva com Arroz ou Kalo ou Matooke e aproveite
Variações de receita para ensopado de quiabo de Uganda
O Ensopado de Quiabo pode ser variado das seguintes maneiras para rimar com as preferências de gosto e intenções
Variação vegana/vegetariana
Em vez de adicionar frango, você pode substituí-lo por frutos do mar, peru, porco, vaca, carne de coelho, presunto e bacon. Certamente também darão um sabor delicioso.
Tempere com um pouco de molho picante e pitadas de pimenta caiena e flocos de pimenta para deixar seu ensopado de quiabo bem quente.
Dicas para ter em mente ao fazer ensopado de quiabo de Uganda
- Adicione bastante tomate porque o quiabo fresco tende a ficar viscoso quando cozido, engrossando a base da sopa. a acidez do tomate vai ajudar a cortar lindamente a gosma, por isso adicionamos bastante.
- Se você se sentir confortável com a viscosidade do quiabo, corte-o em fatias e frite-o em óleo bem quente antes de adicioná-lo ao ensopado. Você também pode reduzir a textura viscosa mergulhando o quiabo cortado em vinagre ou suco de limão.