Para as pessoas com diabetes, a frutose é talvez a mais controversa das três principais formas de açúcar dietético (as outras são a glicose e a galactose, que se junta à glicose para formar a lactose nos produtos lácteos). Embora os riscos da glicose sejam claros – ela aumenta os níveis de glicose no sangue – e a lactose pareça boa, a menos que uma pessoa seja intolerante à lactose, muitas vezes há evidências conflitantes sobre os efeitos da frutose na saúde. Por um lado, tende a ter apenas um efeito modesto nos níveis de glicose no sangue porque deve ser decomposto gradualmente por uma enzima no fígado, que a converte em glicose que o corpo pode utilizar como energia. Por outro lado, a frutose tem sido implicada no aumento dos níveis de triglicerídeos no sangue, bem como na pressão arterial. Existe alguma maneira de pesar seus riscos e benefícios?
Foi isso que os cientistas tentaram fazer recentemente numa análise de 18 ensaios clínicos que estudaram o consumo de frutose, publicada na revista Diabetes Care. Esses ensaios foram selecionados com base no fato de que seus participantes tinham diabetes tipo 1 ou tipo 2, duraram pelo menos sete dias e mediram os efeitos da frutose na dieta nos níveis de glicemia e insulina em jejum, bem como na HbA1c. Todos estes foram ensaios clínicos randomizados nos quais um plano alimentar padrão foi comparado com outro contendo mais frutose, mas com o mesmo número de calorias.
De acordo com um artigo da ANI (Índia) sobre a análise, os pesquisadores descobriram que a frutose teve um efeito benéfico geral no controle da glicose no sangue, conforme medido pela HbA1c. Este efeito foi alcançado sem quaisquer efeitos adversos detectados no peso corporal, pressão arterial ou colesterol no sangue, e sem alteração nos níveis de insulina. Entretanto, a redução média da HbA1c devido à substituição da frutose foi de 0,53%, representando um grande impacto no controlo da glicemia.
É claro que os estudos incluídos na análise poderiam ter sido demasiado curtos para detectar efeitos negativos para a saúde associados à frutose – e por esta razão, os investigadores recomendaram estudos clínicos de longo prazo para descobrir mais. Ao mesmo tempo, a falta de quaisquer efeitos negativos mensuráveis ​​sugere que, no mundo real, a raiz de muitos problemas associados à frutose pode ser o consumo excessivo. Como tende a não aumentar os níveis de glicose no sangue, algumas pessoas com diabetes podem consumi-lo em níveis prejudiciais à saúde, em vez de usá-lo como substituto de níveis moderados de outras formas de açúcar. A frutose está disponível na forma granulada pura – muitas vezes chamada de frutose cristalina – e também é o principal açúcar encontrado no xarope de agave, que muitas pessoas usam como adoçante de bebidas e substituto do mel.
Você usa frutose regularmente como adoçante? Por que ou por que não - você está preocupado com a possibilidade de aumentar sua pressão arterial ou nível de triglicerídeos? Você acha os adoçantes sem calorias mais ou menos atraentes? Se você tem preocupações com a frutose, elas se aplicam apenas às suas formas refinadas ou também à frutose que ocorre naturalmente nas frutas? Essa análise faz você querer adicionar néctar de agave ao seu café? Deixe um comentário abaixo!
Postagem original de: http://www.diabetesselfmanagement.com/Blog/Flashpoints/fructose-for-all/