Esta receita cremosa de cogumelos com torradas é fácil, deliciosa e ótima como recheio de café da manhã, almoço rápido ou lanche de jantar. Um dos meus filhos odeia cogumelos, mas o outro adora-os e eu sou um grande fã de cogumelos e gosto de experimentar todos os tipos e variedades.
Cogumelos são muito bons para você e são realmente muito bons para você e são ricos em vitaminas B: riboflavina [B2], folato [B9], tiamina [B1], ácido pantotênico [B5] e niacina [B3]. Isso ajuda o corpo a utilizar a energia dos alimentos que consumimos e a produzir glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio por todo o corpo. Eles têm baixo teor de gordura e, se você brincar e experimentar diferentes tipos, poderá encontrar diferentes sabores e texturas para experimentar. Eles podem ser carnudos e recheados ou mais simples e fáceis de adicionar a caçarolas e saladas.
Esta receita usa cogumelos marrons, mas você pode usar o que quiser e ainda enfeita os chatos cogumelos do dia a dia que todo mundo compra no supermercado.
Para esta receita que serve 3-4 pessoas
Você precisa de 700g de cogumelos.
250g de cream cheese de sua preferência. Se você é vegano, pode experimentar o cream cheese da Violife, ou pode usar cream cheese de cabra ou de leite de vaca, dependendo da sua preferência.
2 colheres de sopa de azeite ou manteiga (novamente, dependendo da sua preferência)
Três dentes de alho descascados e picados e amassados ​​até formar um purê.
Mistura de ervas secas ou orégano fresco, se tiver.
Torrada de sua preferência para servir.
Um grande NÃO com cogumelos é lavá-los. Você nunca os lava. Você limpa toda a sujeira cuidadosamente com um pano, pode estar levemente úmido se necessário, mas nunca lave. Eles simplesmente absorvem água e ficam encharcados, perdem o sabor e estragam o que você os coloca ou cozinha. Você também raramente precisa picar cogumelos, eles podem simplesmente ser rasgados, embora se você os estiver usando para algo onde eles precisam ser picados finamente, tudo bem.
Em uma panela pesada, aqueça o óleo ou a manteiga até derreter e adicione o alho. Deixe o alho cozinhar por cerca de um minuto. Em seguida, adicione cuidadosamente os cogumelos limpos e rasgados. Mexa e deixe cozinhar até ficarem macios. Acho que isso depende do tamanho deles, mas pode levar de 2 a 5 minutos. Continue mexendo, não deixe queimar.
Quando estiverem cozidos pegue o seu bloco de cream cheese e adicione aos cogumelos. Mexa para que derreta e combine com eles. Deve derreter e cobrir os cogumelos. Em seguida, adicione suas ervas, geralmente uma colher de chá é suficiente.
Mexa novamente e sirva imediatamente sobre torradas quentes ou pão fresco e crocante.
Perfeito até mesmo para aqueles de nós que normalmente não gostam de cogumelos.
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