Escavações em Tell El-Burak, um sítio arqueológico na costa mediterrânea de Addoussieh, uma vila ao sul de Sidon, revelaram um lagar fenício de 2.600 anos. O projeto co-liderado pela professora Hélène Sader, do departamento de História e Arqueologia da Universidade Americana de Beirute, é financiado pela AUB, pela Universidade de Tübingen, bem como por várias fundações alemãs e pelo Instituto Arqueológico Alemão em Berlim.
A descoberta lança luz sobre a próspera indústria vinícola no Líbano. “Foi uma grande surpresa para nós e uma descoberta emocionante porque é a primeira vez que um lagar industrial desse tipo foi encontrado em um sítio fenício”, disse Sader.
Segundo o professor Sader, o vinho era um importante item comercial fenício e o vinho da região de Sidon era particularmente famoso e mencionado no século V. Textos aramaicos AC da ilha de Elefantina, no sul do Egito. O vinho desempenhou importantes papéis sociais e religiosos na época fenícia, sendo utilizado em rituais e ritos funerários. “Era um produto muito precioso e muito apreciado que foi oferecido aos deuses como libação”, disse Sader. “Um ritual de bebida relacionado com os costumes funerários foi atestado no cemitério de cremação fenício em Tire el-Bass e incluía um jarro de trevo que provavelmente continha vinho ao lado de cada urna.”
Na National Geographic, os fenícios desempenharam um papel importante na difusão da produção de vinho por todo o antigo Mediterrâneo, juntamente com o azeite. Eles também são credenciados com a divulgação do alfabeto e outras inovações.
O professor Sader enfatizou a importância da descoberta: “Sabíamos que as cidades fenícias produziam vinho, mas até agora não tínhamos provas disso. Esta grande descoberta indica onde e como esta mercadoria foi produzida e lança uma nova luz sobre a economia destas cidades antigas.”
Em entrevista ao jornal libanês
Ao Daily Star, o professor Sader disse: “Encontramos uma instalação que consiste numa bacia de pisa, onde as uvas eram pisadas, que estava ligada a uma grande cuba onde era recolhido e fermentado o sumo das uvas”.
Uma reconstrução artística do lagar de vinho em Tell el-Burak, vista do sudeste.
ILUSTRAÇÃO CORTESIA DO PROJETO ARQUEOLÓGICO TELL EL-BURAK; DESENHO DE O.BRUDERER
O estudo, publicado em
A Antiguidade notou a importância do reboco que cobria o chão do lagar, que se crê ser o primeiro testemunho de um reboco resistente e impermeável obtido pela adição de cacos de cerâmica triturados, que mais tarde foi adoptado pelos romanos nas suas construções.
“A análise botânica mostrou que foi encontrado um grande número de sementes de uva na área descoberta, o que confirmou que a instalação era um antigo e muito grande lagar, o que indica claramente uma produção industrial e não doméstica”, acrescentou Sader.
As escavações continuarão, pois os levantamentos geomagnéticos mostram que pode haver um segundo lagar no local.
Tell El-Burak rendeu várias descobertas inovadoras. Em 2019, foram publicados os resultados de 17 anos de escavação e análise dos restos mortais de Tell El-Burak, com foco na descoberta de um grande palácio da Idade do Bronze Médio construído com tijolos quadrados de barro, o primeiro do género a ser descoberto no Líbano. (https://www.aub.edu.lb/articles/Pages/oldest-middle-bronze-age-murals.aspx)
A Dra. Hélène Sader é professora titular de arqueologia no Departamento de História e Arqueologia da AUB. Ela dirigiu escavações em assentamentos fenícios em Beirute e Tell el-Burak. Ela atuou duas vezes como presidente do departamento (2001-04 e 2010-13) e como reitora associada da FAS (2004-09). Os seus interesses de investigação incluem a arqueologia e a história da Síria, do Líbano e da Palestina, particularmente a Idade do Ferro, bem como a epigrafia fenícia. Ela é autora de
Les États Araméens de Syrie depuis leur Fondation jusqu’à leur Transformation en Provinces Assyriennes (1987),
Estelas funerárias da Idade do Ferro do Líbano (2005) e sua publicação mais recente
A História e Arqueologia da Fenícia (2019).