Os meses de verão costumam ser claros e vibrantes, com temperaturas quentes e céu ensolarado, fazendo do ruibarbo uma sobremesa perfeita para terminar o dia. A cor rosa choque do ruibarbo, o creme de baunilha e coco gelado, os pistaches verdes brilhantes e salgados para enfeitar. Realmente é o complemento perfeito!
O ruibarbo se parece muito com o aipo, exceto na cor rosa ou magenta. Seu sabor também é muito mais ácido, o que o torna ideal para pratos como compotas. Ao comprar ruibarbo, certifique-se de que os talos sejam pesados ​​e crocantes, não secos ou borrachentos. Você também vai querer cortar as folhas e fazer o possível para deixar a casca, pois ela retém a maior parte da cor e do sabor. O ruibarbo também é bastante nutritivo, contendo cálcio, manganês, vitamina C, vitamina K, fibras e muitos antioxidantes diferentes.
$ 99,95 (375ml); $ 54,95 (200ml)
A observação constante das temperaturas flutuantes pelo gerente do vinhedo Gerald Klose e pelo enólogo Bruce Nicholson viu as temperaturas geladas desejadas finalmente se estabelecerem na quarta semana de janeiro de 2013. Inniskillin colheu no mínimo desejado de -10˚C. As uvas naturalmente congeladas de Cabernet Franc e Riesling foram colhidas primeiro no vinhedo Woerthle, (Linha 4 em
Concessão 6, Niagara-on-the-Lake, dentro da subdenominação Four Mile Creek) nas primeiras horas da manhã, pressionando imediatamente. As uvas Vidal foram então colhidas no vinhedo Brae Burn, (Linha 3 na vinícola, subdenominação Rio Niágara). Todas as uvas foram colhidas por colheitadeira mecânica. Nicholson alcançou o equilíbrio crítico entre os açúcares naturais e as acidez naturais que ele busca.
Por que achamos que isso funciona – Cabernet Franc Icewine é um incrível vinho tinto de sobremesa que explode com uma acidez brilhante e sabores azedos de frutas vermelhas e ruibarbo. Esta é uma combinação natural com um tolo de ruibarbo e sua fruta ácida e um rico creme de coco. Leia o relatório completo do vinho aqui!
Entre em contato com o especialista do Wine Club, Candis Scammell, para obter mais informações sobre vinhos e confira o Ruibarbo Fool e o Creme de Baunilha e Coco aqui!