Ideal para lanche infantil.
Você está procurando uma receita de muffin saudável para fazer com seus filhos durante as férias? ou apenas algo diferente para comer em casa mas saudável e saboroso? Pois bem, os muffins de aveia e mirtilo são uma opção saudável que você e sua família podem desfrutar o tempo todo, super fáceis de fazer, deliciosos e as crianças adoram.
– 2 xícaras de aveia em flocos
– 1/2 xícara de açúcar (você também pode usar açúcar mascavo ou mel)
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (se não tiver pode pular)
– 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos
– 1 xícara de iogurte natural
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1/2 colher de chá de canela (opcional)
– Mirtilos frescos ou congelados
1.- Pré-aqueça o forno a 180°C
2.- Coloque todos os ingredientes, exceto os mirtilos, no liquidificador ou processador de alimentos e bata por cerca de 1 minuto ou até que todos os ingredientes se misturem bem. Por último, adicione os mirtilos.
3.- Coloque a mistura nas forminhas preparadas até a borda.
4.- Asse os muffins por 25 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
5.- Deixe esfriar na forma de muffin, sirva e divirta-se!
– Se quiser, pode guardar na geladeira por até 5 dias e servir gelado ou levemente aquecido. Congele os muffins resfriados em um saco para freezer com o máximo de ar possível removido por até 3 meses.
– Você também pode adicionar uma banana bem madura à mistura e fazer muffins de mirtilo, banana e aveia.
– Também fiz com framboesas frescas e funcionam muito bem.
Espero que você e sua família gostem dos muffins tanto quanto nós!
Viva e desfrute de uma vida mais chique.