Em uma mensagem anterior mencionei alguns dos meus livros de receitas mais queridos. Entre eles estava Saraban, um livro de receitas de comida persa desenvolvido por um ex-marido e cônjuge que viajou ao Irã. Esses pratos são dessa publicação e são alguns dos alimentos mais eficazes que desenvolvi.
Pepino, Romã e Salada Feta
A mistura de pepino e romã, além das delícias aveludadas do queijo feta incluídas, fazem desta salada persa uma sensação preferida. A refeição funciona perfeitamente como entrada, mas também funcionaria bem como acompanhamento.
6 pepinos libaneses, descascados
3 colheres de sopa de graxa
60g de amêndoas em lascas
Sementes de 1/2 romã
2 colheres de sopa de folhas caídas de hortelã picada
2 colheres de sopa de raminhos de cerefólio picados
2 colheres de sopa de cebolinha cortada em tamanhos de 2 cm
Suco de 1/2 limão 2 colheres de sopa de óleo virgem adicionado ou em tempo real
80g de queijo feta aveludado, desfeito
Sal marinho e pimenta preta moída fresca
Usando um descascador de vegetais, corte a polpa do pepino em tiras compridas, tomando cuidado para não conter nenhum tipo de semente. Descarte o núcleo gasto. Coloque as aparas em uma peneira em forma de tigela, coloque-as em um prato e deixe esfriar por 10 minutos.
Ao mesmo tempo, aqueça a gordura em uma frigideira em fogo baixo e frite as amêndoas até dourar. Drene os canos brevemente, teoricamente, com toalhas.
Incorpore o pepino cortado com as sementes de romã e as ervas naturais em uma tigela grande. Misture o suco de limão e o azeite virgem adicionado e coloque sobre a salada, espalhe sobre o queijo feta e as amêndoas crocantes, após esse período tempere com sal e pimenta e jogue tudo junto com cada outro delicadamente. Ofertas 6
Cordeiro Assado com Abóbora e Sultanas
Já preparei esta refeição três vezes e gosto cada vez mais de cada vez. Ele se comporta para desfrutar de um assado sem ter que consumir os vegetais assados ​​​​padrão, não me interpretem mal, eu gosto de vegetais assados, é apenas melhor apreciá-los com algo diferente. Gosto do sabor doce da abóbora e das sultanas e o iogurte realmente acompanha o prato perfeitamente. Aconselho vivamente esta refeição muito fácil e muito saborosa.
1 x 2,5 kg de perna de cordeiro
600g de abóbora descascada, reduzida em porções
2 cebolas vermelhas, reduzidas em quartos
1/4 caneca de sultanas
Uma pitada de verjuice (talvez você ainda não tenha este produto no armário, eu absolutamente recomendo que você altere isso. Porque, ao comprar meu Maggie Beer Verjuice, eu o usei para saladas e é melhor para desengordurar frigideiras)
Arroz e iogurte para oferecer
2 dentes de alho em fatias
1 chalota, cerca de fatiada
1 pimentão vermelho comprido, aproximadamente fatiado
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de sementes de cominho, moídas
1 colher de chá de noz-moscada ralada (obter noz-moscada inteira é muito melhor do que as coisas moídas! Meus smoothies saudáveis ​​​​de banana são mais deliciosos do que nunca. O sabor é muito mais fresco e distinto, não como o abafado, ótimo bem como equivalente engarrafado de grão fino)
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cardamomo moído
Pimenta preta moída fresca
50ml de azeite
Pré-aqueça o fogão a 200°C
Para fazer a pasta de sabor, misture o alho, a cebola, a pimenta e o sal em um pilão e mais um quilo para formar uma pasta. Inclua os sabores remanescentes e também o quilo extra mais uma vez para integrar extensivamente. Misture o óleo. Utilize os dedos para massagear a pasta sobre o cordeiro, aplicando-a extensivamente.
Despeje metade do óleo em uma frigideira grande e coloque o cordeiro e o chef no centro do fogão por 20 minutos. Reduza o fogão para 180C e cozinhe por mais 20 minutos. Retire a frigideira do fogão e adicione o óleo restante. Espalhe a abóbora, a cebola e também as sultanas, jogando-as no óleo quente para formar camadas. Retorne a frigideira ao fogão e cozinhe por mais meia hora. Examine de vez em quando e transforme os vegetais para garantir que cozinhem uniformemente.
Procure o cozimento - nesta fase, o cordeiro precisa ser preparado com uma ferramenta incomum. Volte ao fogão um pouco mais, se gostar bem menos rosado. Deixe a carne descansar por pelo menos 15 minutos antes de esculpir – os vegetais podem ser mantidos aconchegantes no fogão quando estiverem prontos. Ofereça junto com a frigideira sucos e vegetais, sua opção de arroz e também ótimas ofertas de iogurte. Ofertas 6.
Profiteroles com Loção de Figo
Loção de Figo Grosso
150g de figos secos, aproximadamente fatiados
50g de açúcar de roda
Suco de 1/2 limão
300ml de loção ampliada, resfriada
2 colheres de sopa de iogurte natural espesso
1/4 caneca de açúcar de cobertura
Suco de limão ou laranja (opcional)
Para fazer a loção de figo, leve os figos, o açúcar de roda, a água e o suco de limão para ferver em uma panela pequena e pesada sobre a ferramenta quente. Reduza o fogo e cozinhe delicadamente por cerca de 15 minutos ou até que os figos se transformem em uma pasta. Mova por alguns minutos e depois bata até obter um purê homogêneo em uma fábrica de alimentos. Reserve até que tudo esteja pronto para servir, mas não leve à geladeira.
Bata a loção, o iogurte e o açúcar de cobertura até formar pontas rígidas e depois deixe esfriar até que esteja pronto para uso.
Atualmente você pode continuar e fazer seus lucros, mas neste evento eu comprei alguns pré-fabricados. Certamente farei este prato mais uma vez fazendo meu próprio pão choux; certamente teria um sabor muito melhor. Para um jantar no meio da semana 3, os pré-fabricados economizam muito estresse e ansiedade, além de tempo.
Quando estiver tudo pronto para servir, retire a loção resfriada da geladeira e misture à vontade a pasta de figo, se a pasta estiver muito rígida, solte inicialmente com um pouco de suco de limão ou laranja. Use uma lâmina afiada para reduzir o arredondamento dos profiteroles e carregue cada um com uma dose generosa da loção, depois troque as pontas. Misture a canela com o açúcar em pó e também a sujeira dos profiteroles. Como eu tinha profiteroles pré-fabricados, eles estavam um pouco mais secos do que seriam frescos, então o açúcar canela meio que caiu imediatamente. Ainda tinha um gosto excelente! Ofereça instantaneamente.
Pérsia Pérsia n = delícia