Mastuva;  ateşe oturtulması nedir?
pirince ayran ilave edilerek yapılır.
Mastuva, Bingöl yöresine ait bir yemektir. Mastuva, pirince ayran ilave edilerek yapılır. Bir tencerede ayran ve pirinç karıştırılarak ateşe oturtulur. Ayranın bozulmaması için kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra karıştırma işlemi bırakılarak katı hâle gelinceye kadar pişirilir . .Bingöl mutfağı.dendir. 