D Lyoner Gastronomii geniesst en usgezäichnete Ruef. D Vilfalt vo dr dradizionelle Chuchi het iire Ursprung in dr sältene Kombinazioon us dr Nööchi zu de Alpe und eme schiffbare Zuegang zum Middelmeer. Nördlig vo dr Stadt lit s Wiibaugebiet Beaujolais, südlig isch es das vom Côtes du Rhône.