AKU në këtë mes ka një rol të pazëvendësueshëm pasi bëhet garant i ruajtjes së këtyre standardeve të cilësisë, prodhimeve bio dhe sigurisë ushqimore që të mos jenë të ndotura, të mos mbartin mbetje te rrezikshme që paraqesin rrezik për jeten konsumatorit.