Насуперак легендзе і папулярнаму меркаванню, французскі манах-бенедыктын абацтва Авілле Пер Перыньён, які жыў у XVII стагоддзі, не вынаходзіў шампанскага, хоць вядома, што ён зрабіў шмат паляпшэнняў падчас вытворчасці гэтага напою.