متوفرٌ الآن على نطاقٍ واسعٍ في جميع أنحاء جزر الأرخبيل، يتميّز المطبخ الجاويّ بمجموعةٍ من الأطباق المتبّلة ببساطةٍ، النكهات السّائدة التي يفضّلها الجاويّون هي الفول السوداني والفلفل والسّكر (خاصة سكر جوز الهند الجاوي) والتوابل العطرية المختلفة.