Как се групират деликатесни сирена, според кората им?
Влагата при производството и отлежаването на деликатесни сирена определя не само тяхната текстура, но и вида на кората или плесента, която се развива. Това от своя страна позволява дори хора, които не са запознати в дълбочина с особеностите на деликатесни сирена, да могат да се ориентират в богатото разнообразие на деликатесни сирена на пазара, както и да могат да изберат тези, които отговарят на техния вкус и кулинарни потребности.