какво представляват есенциалните (незаменими) мастни киселини
това са редица полиненаситени вещества, вземащи участие в метаболитните процеси на животните и човека. принципно тялото ги преобразува от един клас в друг, но не може да синтезира два класа от по-прости вещества, което налага тяхното отделно приемане с храната или под формата на хранителни добавки.те са част от състава на защитната клетъчна мембрана и са важен източник на енергия за организма. също са необходими за нормалната работа на жизнено-важни човешки функции и съответно, недостигът им може да доведе до сериозни здравословни проблеми. също така се явяват строителният елемент на мастните тъкани, покриващи и защитаващи вътрешните човешки органи, а количеството им зависи от приеманите маслени елементи.