На какво се дължи вкусът на синьо сирене?
Характерният вкус на всички видове синьо сирене обикновено е остър и солен. Миризмата на синьо сирене се дължи на мухъла, образуван по сиренето, както и на някои видове бактерии, чието образуване върху сиренето бива насърчавано, например, бактерията brevibacterium linens е отговорна за миризмата на много от видовете синьо сирене. Любопитна подробност е, че същата бактерия е отговорна и за миризмата на краката и други телесни миризми при хората.