Синьо сирене: видове
Горгонзола, стилтън и рокфор са сред най-популярните и предпочитани видове синьо сирене в много държави. Всички тези сирена имат защитено наименование за произход, което означава, че за определено синьо сирене могат да се използват съответните понятия, само ако конкретното синьо сирене е произведено по определен начин и на определено място.
 Както вече стана дума, освен горгонзола, стилтън и рокфор, има голямо разнообразие и от други видове синьо сирене, като блу кастело, оксфорд блу, аделост, амберт, хъндсман и много други.