Традиционна английска методология за производство на сирене чедър
Традиционният английски чедър се прави на големи кръгли пити, вместо да се подрежда на калъпи. Като допълнение, сиренето се покрива с кърпа. Покриването на сиренето с плат по време на зреенето, му дава възможност да диша, докато бавно губи влагата си и оформя характерния си вкус.