какво е био черен ориз от antersdorfer?
този ориз с тъмен цвят, който е наситено лилаво-черен има богат вкус, с подчертана ядливост и намек за сладост от антоцианиновите пигменти.oryza sativa е култивирана форма на див ориз и е част от азиатската кулинарна култура през последните 7000 до 9000 години. историческите данни показват, че култивираният ориз се появява за първи път в китай и се разпространява в други региони в азия. това култивиране се предлага в редица цветове, включително червено, кафяво, бяло и черно, поради естествените промени във външния слой на оризовото зърно.днес съществуват две разновидности на oryza sativa - японика, която е по-лепкава и късозърнеста и расте в по-сухи, планински полета и индика, която е дългозърнеста и расте в потопени, низинни полета.този ориз расте и в страни по целия свят. някои сортове са късозърнести, а други - дългозърнести. дългозърнестият ориз е малко по-здравословен, тъй като има по-малко нишесте, което му дава по-нисък гликемичен индекс.