Триградски мекици
### Най-сетне 2013-та се изниза. Година пълна с най-различни моменти и емоции - някои хубави, някои по-лоши, а някои си бяха откровено кофти. Важното в случая е друго - да продължим да гледаме напред, да бъдем позитивни, да не губим вярата в мечтите си и да се усмихваме повече. Останолото си е по дефолт - здраве, щастие, късмет!


### 


### Днешната рецепта може и да ви се стори крайно неподходяща за след празник, но пък така ми се отразиха дванайсетте дни в прованс, а и честно казано от доста време искам да я споделя тук. Рецептата съвсем не е мое откритие, а ми е много скъп спомен, записан на салфетка от един тийм билдинг в Триград :) А понеже времето е подходящо за туризъм, може и да се разходите до там.


### 


### Пътувайки натам, минахме през Доспат и Батак. И разбира се имаше чек ини и снимкииии...


### ...на  животните....


### 


### 


### ....и къщите....


### 


### ...и пещерите, които катерихме...


### Но най-ценна си остана срещата ми с леля Руми от Триград, която е истински майстор - кулинар и царица на родопската кухня.[Триградски мекици](https://culinarywithme.com/wp-content/uploads/2014/01/mekitsa_2_small.jpg)**Необходим продукти:**


### около 900 гр. пресято брашно


### 1 с.л. сода бикарбонат


### 1 яйце


### около 680 мл. (1 1/2 кофичка) качествено кисело мляко


### 1 1/2 с.л. захар


### 1 с.л. сол


### **Начин на приготвяне:**


### Пресятото брашно се поставя в голяма купа и се оформя кладенче. Върху брашното се посипва содата, а в кладенчето се поставят останалите продукти. Омесва се меко тесто и се оформя на топка. Тестото се прехвърля в чиста купа, покрива се с домакинско фолио и кърпа и се оставя за 8 часа (една нощ) в хладилник.


### От готовото тесто се късат топки с големина на малка ябълка и с влажни ръце се разтеглят до получаването на мекица с дебелина 5-6 мм. Естествено, пържат се в нагорещено олио за 1-2 минути, до златисто :)


### 


### 

