Фактори за вкуса на сиренето чедър: големина на питата
Допълнително условие за специфичният аромат и вкус на сиренето чедър, е големината на питата сирене. По-малките пити узряват много по-бързо от големите, тъй като повърхността към сиренето е по-малка. По този начин, 10-килограмова пита чедър на 12 месеца има много по-остър и специфичен вкус, отколкото 40-килограмова пита, която е отлежавала за период от 12 месеца.