Трябва ли тестото за палачинки да престои преди пържене
Престояването на тестото в хладилника помага на глутена в него да се отпусне и така палачинките да станат по-меки и топящи се в устата. Но да ви призная, аз почти винаги пропускам тази стъпка, което не смятам, че се отразява особено негативно на крайния резултат.