видове казеин протеини
натриев / калциев - получава се чрез обработката на млякото с различни химични киселини;мицеларен - добива се чрез ултрафилтрация, например при пречистването от мазнините и въглехидратите.производството на първите се състои в преработката с различни киселини, чрез прилагането на химия, а това меко казано не е твърде добре. вторият се получава с помощта на ултрафилтрация на млякото, приблизително по същия начин, както и белтъка от суроватката.потребители, които са използвали единия и другия вариант споделят, че вторият се усвоява по-лесно и усещането му в стомаха е по-приятно. за хората, алергични към лактозата ще споменем, че в казеин протеина няма лактоза.