Съвременна технология за производство на сирене чедър
Днес повечето сирена чедър се произвеждат на калъпи (квадратни бучки сирене) и се запечатват с восък или пластмаса. Това предпазва от образуването на кора от плесен, което позволява на почитателите на сиренето чедър да се наслаждават на сиренето, без да се налага да изхвърлят неядивни части от него.