какво е био спелта от antersdorfer?
повечето видове хляб, които купувате, използват пшенично брашно. днес пшеничното брашно може да е често срещано, но знаете ли, че не винаги е било така?преди житото, което познаваме днес, имаше спелта. triticum spelta, форма на пшеница, е древен братовчед на съвременната пшеница (triticum aestivum). някога тя е била жизненоважна култура в европа през средновековието.съвременната пшеница може да е заменила спелтата, но тя възвръща популярността си. можете да я използвате като обикновена пшеница за приготвяне на хляб, тестени изделия, бисквити, сладкиши, пайове и др. зърното не е кръстосано с други видове пшеница, което го прави по-чисто от повечето съвременни пшенични култури. в пълнозърнестата си форма, той осигурява повече незаменими аминокиселини, витамини и минерали.мнозина смятат, че спелтата е по-здравословна алтернатива на конвенционалната пшеница. какви са ползите от консумацията на спелта?спелтата, особено пълнозърнеста, съдържа и редица други основни витамини и минерали, като:витамин в1витамин в3витамин в6витамин екалциймагнезийманганжелязофосфорселенцинкбрашното от спелта има подобен хранителен профил като обикновената пшеница. спелтата е малко по-богата на протеини, но също така има и по-малко неразтворими фибри. спелтата съдържа важни витамини и минерали. освен това е с високо съдържание на фибри. помага в поковете на кръвната захар.пълнозърнестата спелта е отличен източник на фибри. фибрите помагат да забавите храносмилането си, което помага да се намалят скоковете на кръвната захар след хранене. фибрите от пълнозърнести храни също могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2.подобрява здравето на храносмилателната система.фибрите и другите хранителни вещества в спелтата и други пълнозърнести храни могат да помогнат за подобряване на здравето на добрите бактерии, които живеят в храносмилателната ви система. това може да помогне за намаляване на възпалението и насърчаване на здравословното храносмилане.по-нисък риск от сърдечни заболявания.спелтата може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. проучванията показват, че диетата с високо съдържание на фибри може да играе роля. високият холестерол увеличава риска от инфаркти и сърдечни заболявания. хранителното вещество помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. помага за намаляване на кръвното налягане, друг рисков фактор за сърдечни заболявания.