Какво представлява сиренето гауда и какъв е вкусът на сирената гауда?
Текстурата на сиренето гауда е компактна, ронлива, плътна и еластична. Кората на гаудата е восъчна. Цветът на сиренето гауда е жълт, консистенцията му е кремообразна, има плътен вкус, със сладникав привкус и нюанс на ядки. Ароматът му е остър.
 По-младите сирена гауда имат по-мек, почти сладък вкус и гладка текстура. Този тип сирена гауда са подходящи за сандвичи или бисквити. По-узрелите сирена гауда са по-твърди, с по-наситен аромат и по-тъмни на цвят. Вкусът е по-остър, с нюанс на ядки. Тези сирена гауда са и малко по-мазни. Дълбокият вкус на по-узрелите сирена гауда ги прави чудесни за готвене, както и за поднасяне в плата сирена, в комбинация със сухари и с вино.