какво е био пипер бял от южна индия от  spicebar ?
белият органичен пипер малабар се отглежда напълно естествено в защитен национален парк на малабарското крайбрежие в югозападна индия. там фермерите отглеждат зеления биологичен пипер заедно с много други биологични продукти и устойчиво животновъдство в смесена култура. по този начин всички растителни видове имат естествено и достатъчно голямо местообитание и получават оптимални почвени условия за растеж. оригиналните пиперни растения са катерещи се растения, които обикновено растат между 3 и 4 метра височина. белият органичен пипер малабар се събира напълно узрял в червеникаво състояние. следователно той е най-узрелият от сортовете пипер и има много интензивен вкус. след прибирането на реколтата белият пипер се съхранява в течаща вода за около 10-14 дни. с настъпването на гниенето външната обвивка се отделя и пулпата и сърцевината се задържат. след това белият органичен пипер се изсушава внимателно на слънце. белият пипер се утвърждава в европейската кухня, особено за подправяне на леки сосове и супи. поради силната си пикантност без значителен послевкус, той предлага отличната възможност за подправяне на ястия, без да ги обезцветява. бялият органичен пипер малабар от spicebar впечатлява със своето високо качество и е строго сортиран според годината на прибиране. развива дори леко лимонена нотка, което го прави много интересен за подправяне на други ястия.белият органичен пипер малабар се съчетава особено добре с пресни домати, салати, риба и морски дарове.