Какво означава кремотатор?


 Има дума **кремотартор** и още се изписва като **кремотартар**. Произлиза от италиански cremor "гъст сок" de tartaro "от винена киселина").



**Кремотартор** (калиев тартарат или монокалиева сол на винената киселина), нарича се още и **"чист винен камък"** и се получава чрез обработка на сокове от различни плодове, където той естествено се съдържа. В състава на бакпулвера той играе ролята на подкислител. В домашни условия се замества с лимонтузу (лимонена киселина) или винена киселина.



 хим. Ситен бял прах, кисел калциев тартарат, употребяван за разбухвател на тесто.

