Защо маслото е толкова вкусно?
Краткият отговор на въпроса защо ни е вкусно маслото е, че защото то е мазно, респективно калорично, а хората са генетично програмирани да търсят високоенергийни храни.
 Допълнително, мазните храни често са по-ароматни, защото много аромати се разтварят в мазнините. Маслото е почти незаменимо, когато е нужно да се добави аромат към билки, ванилия и други мастноразтворими продукти. Например, ако задушите лук в масло, преди да добавите основните съставки, целият аромат на лука ще се пренесе от маслото в ястието. Маслото често се използва като съставка, с чиято помощ се постига характерният вкус на някои сосове, като например бешамел, както и в десертни топинги, като например сметана.
 Допълнително, маслото само по себе си е вкусно, а не само в допълнение към други продукти, а учените наскоро откриха, че можем и да усещаме вкуса на мазни храни, въпреки че все още не е ясно кой точно рецептор отговаря за това.