какво е всъщност е манука мед?
името на меда произлиза от храста, който пчелите опрашват. подобният на метла храст, познат от мнозина като чаеното дърво, има много имена и има над 30 различни вида чаено дърво. в нова зеландия разграничават основно manuka (leptospermum scoparium) и kanuka (kunzea ericoidis). тези два храста изглеждат сходни на пръв поглед; при по-внимателен оглед обаче цветята и листата могат да се различат. в някои райони на нова зеландия канука е по-разпространен от манука и обратно. тези близки роднини често могат да бъдат намерени заедно или в непосредствена близост една до друга, като пчелите събират от двата източника и превръщат и двата нектара в мед. ароматът, вкусът и консистенцията на чиста канука и чиста манука са идентични. освен това поленът от двата сорта под микроскоп не може да бъде разграничен. този факт свидетелства за очевидната им близка връзка. в края на краищата manuka е маорска дума, която често се използва за описание на цялото семейство чаено дърво в нова зеландия. ясна дефиниция е установена едва наскоро.защо да предпочетем мед манука?поради интензивни изследвания, проведени както в нова зеландия, така и в германия, активното съединение с името метилглиоксал е открито в значително по-големи количества в меда от манука в сравнение с други видове мед. метилглиоксалът в комбинация с водороден прекис вероятно крие тайната на качествата, които правят меда от манука наистина толкова уникален. важно е обаче да се отбележи, че естественият продукт никога не може да бъде ограничен само до неговите съединения. често общият състав и синергията на съединенията и консистенцията водят до ползите, които така желаем.медът от манука е:богат на минерали, витамини, ензими и хормониqsi - сертифициранмедът от манука е оценен като един от най-вкусните подсладители, но е смятан и за храна, подходяща за боговете. 