какво е био био артишок от алмаверде?
апулийски органичен артишок със среден размер, ръчно подбиран и обработен от пресен артишок, подправен с подправки и консервиран в зехтин екстра върджин. една от най-старите храни, позната на човека, артишокът датира чак до 300-те години пр.н.е. гръцкият философ теофраст ги е описал в своите трудове, а древните гърци и римляни са считали артишок и за деликатес, и за афродизиак.едва в началото на 1800 г. артишокът е представен в америка. въпреки че е широко смятан за зеленчук, артишокът всъщност е годна за консумация, незряла цветна пъпка от растение от семейство магарешки бодил. времето е всичко, когато става въпрос за отглеждане на артишок. те трябва да се берат преди цветето да цъфти, защото след като стане, вече не е годно за консумация. ако обаче им е позволено да цъфтят, цветовете могат да бъдат с дължина до 7 инча и са с жив виолетов цвят.артишокът е лесно достъпен през цялата година, като пиковият вегетационен период е през пролетта - по-специално март, април и май. има повече от 140 сорта, въпреки че само около 40 се отглеждат в търговската мрежа.ползи за здравето от артишокасъдържанието на антиоксиданти в артишок е това, което допринася за много от прекрасните ползи за здравето, които те предлагат. намалява естествено холестерола, което може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания и инсулт.съдържанието на калий в артишок подобрява и здравето на сърцето. този основен минерал неутрализира ефектите на натрия, за който е известно, че повишава кръвното налягане.освен сърдечните ползи, артишокът има дълга история на детоксикация на черния дроб , подпомагане на храносмилането и лечение на храносмилателни проблеми като запек, диария и синдром на раздразнените черва (ibs).освен това артишокът има полза за храносмилането и може да се използва за лечение и предотвратяване на храносмилателни разстройства. това вероятно се дължи както на съдържанието на фибри, така и на антиоксидантните хранителни вещества. фибрите поддържат редовното движение на червата, намаляват запека и облекчават подуването и дискомфорта в стомаха. 