Какво представлява чедъринг процесът?
Съвременните техники за производството на сирене чедър са разработени от Джоузеф Хардинг, наричан „бащата на сиренето чедър“. Той описва предимно начинът на производство на Сомерсет Чедър.
 Част от техниките, описани от Хардинг се използват и в чедъринг процеса, който е най-често използваната съвременна технология за производство на сирената чедър.
 Тази специфична технология определя начина на смилане и подреждане на изварата по време на производството на сиренето чедър. Целта на чедъринг процеса, подобно на месенето на хляб, е като резултат сиренето чедър да има гладка и стегната текстура.