 a completely amorphous and nonporous polymer will be: (a) transparent (c) opaque (b) translucent (d) ferromagnetic
a completely amorphous and nonporous polymer will be: (a) | studysoup
 water  h2o ­­ made of two hydrogen atoms and 1 oxygen atom   ● needs no digestion and is easily absorbed   ● makes up to 50% to 75% of body weight   ● major solvent   ● very essential ­ without water, death can occur within 1 to 2 weeks     functions of water in the body   ­ a solvent   ­ major component of blood , saliva, sweat, tears, music, joint fluid  ­ removes wastes  ­ helps transports substances   ­ lubricates tissues  ­ regulates body temperatures   ­ helps digests foods  ­ participates in many chemical reactions  ­ helps maintain proper blood ph    sources of water  total of water intake:  includes water in beverages and foods  water weights of fruits and vegetables typically ranges from 60 to 95%  metabolic water:  water formed by cells as a metabolic by­product    diuretic  ● diuretics  ○ substances that increase urine output  ● two common dietary diuretics  ○ caffeine   ○ alcohol  ● diuretics inhibit adh, resulting in urinary water losses that are less than amount of fluid  consumption     dehydration   ● 1 to 2% ­ fatigue and thirst  ● 4% ­ loss of muscular strength and endurance   ● 7 to 10% ­ severe weakness   ● 20% ­ death       can too much water be toxic?  ● water intoxication  
 ○ too much water consumed at a time, or conditions in which kidneys have difficulty  filtering water from blood   ■ excess water dilutes sodium concentration of blood, disrupting water  balance  ○ signs and symptoms:  ■ dizziness, headache, confusion, poor coordination, bizarre behavior, and  seizures  ■ can be deadly    what is bpa  ● although bottled water is safe to drink, the plastic used to contain it may have toxic  effects on health   ● bisphenol a, which is also called bpa is a chemical used to make polycarbonate plastics  and epoxy resins   ● scientists are studying bpa to determine the extent to which the chemical can affect  human health     major and trace minerals  ● major minerals ­   ○ are essential mineral elements required in amounts of 100 mg or more per day   ■ calcium, chloride, magnesium, phosphorus, potassium, sodium, sulfur    ● trace minerals ­  ○ are essential mineral elements required in amounts that are less than 100 mg per  day   ■ chromium, fluoride, copper, iodine, iron , manganese, molybdenum,  selenium, zinc    why are minerals necessary?  diverse roles, including:  ­ structural components of tissues   ­ ions  ­ blood clotting  ­ fluid bal      sodium and hypertension  hypertension ­ condition characterized by persistently elevated blood pressure    ­hypertension increases risk of:  ­ heart disease  ­stroke  ­kidney failure    
   blood pressure  ● systolic pressure ­  maximum blood pressure within arteries when ventricles of the  heart contract   ● diastolic pressure ­ pressure when ventricles relax between contractions     major risk factors for hypertension   not a single cause, but several factors increase risk   ­family history  ­advanced age   ­african american ancestry   ­obesity  ­physical inactivity  ­consuming excess sodium  ­excess alcohol  ­type 2 diabetes  ­ cigarette smoking     potassium   ● why is potassium necessary?  ○ major positively charged ion in intracellular fluid  ○ needed for nerve impulses, contracting muscles, and kidney function   ○ potassium­rich diets may reduce blood pressure   ● diet adequacy:  ○ al:4700mg/d  ■ most americans consume ~2700mg/d    magnesium   ● participates in >300 chemical reactions   ● roles in the body include  ○ regulation of muscle and nerve function  ○ maintenance of strong bones  ○ strengthening the immune system   ● dietary adequacy   ○ adult rda = 310 to 420 mg/d    magnesium deficiency and toxicity   ● deficiency ­   ○ rare among healthy americans   ○ most likely in girls between 14­18 of age   ● toxicity ­   ○ results from ingesting excessive laxatives, antacids, or dietary supplements.    
 iron  (fe)  ● why is iron necessary?  ○ iron is a component of hemoglobin and myoglobin  ■ hemoglobin ­ iron­ containing protein in rbc that transports oxygen to  tissues and some co2 away from tissues  ■ myoglobin ­ iron ­ containing protein in muscle cells that controls the  oxygen uptake from rbc    ● iron is involved in energy generation and immune function      regulating iron   digestive tract absorbs 5­15% of iron.   ­ only ~5%of iron from enriched grains is absorbed    most iron is stored as ferritin in the liver   ­ iron from broken down hemoglobin is “recycled” and incorporated into new hemoglobin     dietary adequacy   ● rda   ○ women = 18 mg/d iron   ■ most females from ages 19 to 50 years have low intakes    ● men = 8 mg/d  ○ average intake for american men is 17.5 mg/d    signs and symptoms of iron deficiency anemia   ● pale skin   ● fatigue and weakness   ● irritability  ● difficulty concentrating and thinking   ● brittle nails  ● headaches      zinc  ● why is zinc necessary?  ○ a component of about 100 enzymes  ○ needed for  ■ wound healing   ■ normal sense of taste and smell  ■ dna synthesis   ■ immune function    
 zinc deficiency  ● zinc deficiency often occurs in people with chronic digestive tract problems and  exclusively breastfed infants  ● associated with delayed sexual maturation and growth retardation   ● no maturing   ● so many of our foods have a lot of zinc that is why zinc deficiency is so rare or  uncommon      iodide  ● why is iodide necessary?  ○ required for normal thyroid function and production thyroid hormone  ○ thyroid hormone controls metabolic rate   ○ in the us some table salt is fortified with iodide to prevent deficiency      dietary deficiency of iodide  ● goiter:  ○ characterized by enlarged thyroid gland   ○ common before advent of iodized salt in areas where iodine content of soil was  poor  ● cretinism:  ○ irreversible condition affecting infants born to women who were iodide deficient  during pregnancy      fluoride   ● fluoride is not an essential nutrient   ●  fluoride strengthens bones and teeth when ingested in small amounts  ● long ­ term consumption of too much fluoride can cause fluorosis  ○ white specks on teeth → teeth becoming brown or black   ● putting fluoride in water decrease chances of cavities by 67% for children      selenium (se)  ● why is selenium necessary?  ○ part of several proteins called selenoproteins   ■ many selenoproteins are antioxidants  ● antioxidants are keeping you safe from disease    ○ may reduce risk of certain cancers  ○  kehsan disease ­  heart gets enlarged       osteoporosis    
 bone health  two types of bone tissue   ­ cortical bone (compact bone ) ­  very dense tissue making up 80% of the skeleton   ­ trabecular bone (spongy bone ) ­ “scaffolding” on the inside of bones, supports cortical  bone and makes up 20%of the skeleton   ­ helps us weigh less but prone to osteoporosis     ● bones develop through three processes:  ○ bone growth ­ increase in bone size; completed by age 14 in girls and age 17 in  boys  ○ bone modeling ­ shaping of bone completed by early adulthood   ○ bone remodeling ­ reshaping of bone    ● bone remodeling involves:   ○ resorption ­ surface of bones is broken down   ■ osteoclasts ­ cells that erode the surface of bones  ○ formation of new bone by cells called osteoblasts  ■ osteoblasts produce the collagen ­ containing component of bone     osteoporosis  ● factors influencing the risk of osteoporosis include:  ○ age  ○ gender  ○ genetics  ○ nutrition  ○ physical activity ­ weight bearing exercise and toning   ● there is no cure   ● the progression of osteoporosis may be slowed by   ○ adequate calcium and vitamin d intake   ■ regular exercise  ■ anti­resorptive medications               
     peak bone mass occurs at approx. 30 years of age. afterwards, bone loss starts to outpace  bone deposition; at menopause there is a surge of calcium out of the bones     the hump on the back of older people ­   dowager's hump ­ loss of calcium     bone loss and most common type of bone fractures in women ­ spinal vertebrae, hip, and wrist  or forearm fractures    risk factors for developing osteoporosis  ● alcoholism  ● advanced age  ● female gender  ● chronic steroid use  ● rheumatoid arthritis  ● surgically removal of ovaries  ● thinness or weight loss  ● white race    cause of osteoporosis  ● calcium and vitamin d  ○ bone strength later in life  ■ bone building during childhood and adolescence   ● gender and hormone   ○ menopause for women   ○ body weight    ● physical activity  ● tobacco smoke and alcohol  ●  protein   ○ too little   ○ too much  ○ sources  ● sodium, caffeine  
 ● other nutrients     calcium recommendations  ● recommendations vary:  ○  set according to lifestyle   ● sources:  ○ foods and beverages first   ■ dietary calcium  ■ sunshine for vitamin d  ○ supplements  ■ types of supplements    1000 mg of calcium per day for 19­50 years    diagnosis and medical treatment   ● dexa scan   ● drug therapies  ● estrogen replacement therapy        ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­  chapter 8 ­ vitamins    vitamins: basic concepts  ● what is a vitamin?  ○ a complex organic compound that:  ■ is not made by the body ­  or made in amounts that are enough to  maintain a good health  ■ occurs naturally in common foods  ■ causes a deficiency disorder when it is missing from the diet   ■ restores good health, if the deficiency disorder is treated early by  supplying the missing substance     sources of vitamins   ● natural sources:  ○ plants, animals, fungi, and bacteria   ● synthetic:  ○ made in laboratories by chemists synthesized by microbes in laboratories  ● most natural and synthetic forms have equal activity in the body except:  ○ natural vitamin e: greater activity than synthetic   ○ synthetic folic acid: greater activity than natural     classifying vitamins   
 ● fat soluble ­ a, d,e, & k  ○ associated with lipids in foods and the body  ■ do not dissolve in water or urine   ● stored in the body and may be toxic    ● water soluble ­ b vitamins and c  ○ dissolve in watery components of foods and the body   ■ excreted in urine   ■ most are not stored to a major extent   ● generally non toxic     roles of vitamins   vitamins may:   ­ have hormonal action (e.g. vitamin d)  ­ participate in certain chemical reactions  ­ regulate a variety of body processes   ­ cell division   ­ growth and maintenance of tissues      vitamin absorption   ● most absorption occurs in small intestine   ○ absorption is not 100% efficient   ● absorption generally increases when more of the vitamin is needed:  ○ growth (during infancy and adolescence)  ○ pregnancy   ○ lactation (milk production)    populations at risk for vitamin deficiency   ● alcoholics  ● older adults  ● hospitalized people (long term)  ● people with:  ○ anorexia nervosa   ○ certain gastrointestinal disorders  ○ rare metabolic conditions     vitamin a  ● retinol (preformed a):  ○ most active form; in animal foods  ● beta­carotene (provitamin a)  ○ carotenoid that the body can convert to some retinol   ● major functions:  ○ normal vision and reproduction   
 ○ cellular growth   ○ immune system activity   ○ epithelial cell production and maintenance     what is night blindness?  ● the inability to see in dim light  ● early sign of vitamin a deficiency   ○ the retina, the light­sensitive area inside each eye, contains rods and cones that  are specialized nerve cells essential for vision   ■ rods and cones need vitamin a to function properly                     vitamin a adequacy and deficiency   ● dietary adequacy:  ○ rda: 700 ­900 mcg rae    ● vitamin a deficiency:  ○ certain epithelial cells produce too much keratin  ■ keratin ­ tough protein found in hair, nails, and outermost layers of skin   ○ excess keratin:  ■ skin becomes rough and bumpy  ■ inner eyelid cells that normally secrete mucus to protect cornea become  keratinized   ● can result in xerophthalmia  vitamin a toxicity   ● excess vitamin a (retinol) may lead to liver damage   ● excess beta­carotene (carotenemia):  ○ yellowing of skin due to excessive beta­carotene intake  ■ generally harmless  ■ accutane     vitamin d  ● rickets: vitamin d deficiency in children   ○ results in soft bones that do not grow properly and become deformed     why is vitamin d necessary?  
 ● vitamin d is needed for:  ○ metabolism of calcium and phosphorus   ○ production and maintenance of healthy bones   ● parathyroid hormone (pth):  ○ released when blood calcium levels drop  ○ stimulates kidneys to increase active vitamin d produces and decreases urinary  calcium excretion     vitamin d adequacy and deficiency  ● dietary adequacy:  ○ rda: 15 mcg/day for adults < 70 years of age   ● vitamin d deficiency:  ○ rickets  ■ uncommon  ■ may develop in breastfed infants   ○ osteomalacia ­ “adult rickets”        vitamin d toxicity  ● upper limit (ul):  ○ 100 mcg/day (4000 iu)  ● vitamin d toxicity:  ○ too much calcium is absorbed   ■ the excess calcium is deposited in soft tissues including kidneys, heart,  and blood vessels     vitamin e   ● alpha­tocopherol  ● functions:  ○ fat­soluble antioxidant found in cells   ■ protects polyunsaturated fatty acids (good)    ● maintains immune system function       vitamin e adequacy, deficiency, and toxicity  ● dietary adequacy   ○ rda: 15 mg/day  ● vitamin e deficiency   ○ impaired immune system function  ○ nerve damage   ● vitamin e toxicity   
 ○ upper limit (ul) 1000 mg/day  ○ excess may interfere with vitamin k’s role in blood clotting     how do antioxidants work?  ● by giving up an electron to a free radical, an antioxidant protects other molecules.  ○ action stabilizes the free radical   ● beta­carotene and vitamins e & c function as antioxidants     antioxidants protect ­ phospholipids, dna, unsaturated fatty acid, proteins ­ from free radicals     vitamin k   ● liver needs vitamin k to make certain clotting factors                 vitamin k adequacy, deficiency, and toxicity  ● dietary adequacy:  ○ al: 120 mcg/d for men; 90 mcg/d for women   ● vitamin k deficiency:  ○ may occur in newborns or   ○ on long ­ term antibiotic therapy   ● vitamin k toxicity:  ○ none known for natural forms   ○ synthetic forms are toxic  ● produces vitamin k in the bacteria in our intestines     thiamin   ● functions:  ○ part of coenzyme involved in release of energy from carbohydrates  ○ metabolism of certain amino acids  ○ synthesis of neurotransmitters     vitamins do not have calories / give energy     thiamin deficiencies  ● beriberi:  ○ people are weak, have poor muscular coordination, and may develop  cardiovascular problems and edema. note severe pitting edema (fancy way of  saying swelling) in woman’s left leg.  
 ● wernicke­korsakoff syndrome:  ○ typically seen in alcoholics, because alcohol decreases absorption and  increases excretion.     riboflavin   ● functions:  ○ coenzyme for metabolism of carbohydrate, lipids, and amino acids   ● deficiency:  ○ may occur in people who do not drink milk or eat enriched grains    ★ because b vitamins are water soluble they are often added in grains     niacin   ● functions:  ○ part of two coenzymes that participate in at least 200 reactions   ●  deficiency:  ○ pellagra: the “4 d’s” of pellagra   dermatitis, diarrhea, dementia, death     folate   ● folic acid (synthetic) and folacin   ● functions:  ○ good food sources of folate:  ■ leafy green vegetables, liver, legumes, asparagus, broccoli, and oranges   ● a b vitamin      neural tube defects   ● during the first few weeks after conception, the neural tube forms  ○ neural tube develops into the brain and spinal cord  ● folate­deficient pregnant women are at risk if giving birth to infants with neural tube  defects  ● anencephaly   ○ brain does not form properly  ● spina bifida  ○ spine does not form properly before birth and fails to enclose the spinal cord     vitamin c  ● functions ­ not part of coenzyme:  ○ collagen synthesis  ■ protein that gives strength to connective tissues  ■ collagen makes up your tendons   ○ antioxidant activity   
 ○ other roles:  ■ immune system functioning   ■ synthesis of bile, and certain neurotransmitters and hormones  ● dietary adequacy:  ■ rda = 75 to 90 mg/day (smokers have higher rda’s)    ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­    chapter 10 ­ energy balance    what are overweight and obesity?  ● overweight­ having extra weight from bone, muscle, body fat, and/or body water  ● obesity ­ condition characterized by excessive and unhealthy amounts of body fat  ○ widespread nutritional disorders in the u.s.  ● in 2009­2010  ○ 69% of american adults were either overweight or obese    body composition  ● two major components:  ○ fat­free mass:  ■ body water, mineral­rich tissues, and protein­rich tissues   ○ total body fat:  ■ adipose tissue  ■ essential fat in cell membranes, certain bones, and nervous tissue    energy output  ● energy output or expenditure:  ○ what energy cells use to carry out activities     ● output includes energy for:  ○ basal and resting metabolism ­ the amount of calories you need to stay alive  (basal) what you burn while sitting and breathing   ○ physical activity   ○ thermic effect of food (tef)  ○ nonexercise activity thermogenesis (neat)    basal and resting metabolism    ● metabolism:  ○ sum of all chemical changes or reactions that constantly occur in living   ■ anabolic (building) reactions require energy  ■ catabolic (breaking down) reactions release energy  ● basal metabolism:  
 ○ minimal number of calories used for vital physiological activities after fasting and  resting for 12 hours               factors that influence metabolic rate  ● thyroid hormone (if not producing enough then metabolic rate slows it down)  ● body composition (  ● sex (taller people burn more calories than shorter aka male)   ● body surface area ^  ● age (goes down as get older)  ● calorie intake   ● fever (goes up)  ● stimulant drugs (speed metabolism)  ● pregnancy and lactation (raises metabolic rate, body requires up to 500 more calories a  day)  ● recovery after exercise (increase)      other uses of energy   ● thermic effect of food (tef):  ○ energy used to digest foods and beverages, and absorb and process the  nutrients  ○ typically 5 to 10% of total caloric intake   ● nonexercise activity thermogenesis (neat)  ○ energy spent on involuntary skeletal muscle activity such as fidgeting, shivering,  and maintaining muscle tone or body posture  ○ some people may expend as much as 700 kcal/day from neat     adipose tissue  ● all cells contain some lipids, but adipose cells store a droplet of fat  ○ overeating can cause an increase in fat cell size and number  ● scientists think that once fat cells are formed, the remain, unless they die or are  surgically removed              
               subcutaneous fat and visceral fat  ● subcutaneous fat:  ○ sub = under          cutaneous = skin   ○ helps insulate  ○ protect muscles and bones from injury     ● visceral fat:  ○ forms protective structure under abdominal muscles and over stomach and  intestines    lower body fat:  ● “pear shape” adds stress to hip and knee joints, but carries lower risk of  chronic  diseases such as type 2 diabetes    central body fat:  ● “apple shape” poses higher risk or serious health problems     measuring waist circumference  ● waist circumference is a quick and easy way to determine obesity ­ related risk   ● desirable circumferences:  ○ men < 40 inches  ○ women < 35 inches     body fat distribution: effects on health  ● distribution of excess body fat is more closely associated with obesity­related diseases  than the percentage of total body fat  ● central­body obesity is characterized by excessive abdominal (visceral fat)  ● central obesity is associated with increased risk for cardiovascular disease and type 2  diabetes      how can i calculate my bmi?  ● what is bmi?  ○ numerical value of relationship between body weight and risk of certain chronic  health problems   ● simple formula:  
 ○ weight (lbs) divided by height (in)^2 x 703    adult weight status categories (bmi)  ● below 18.5     underweight   ● 18.5­24.9        healthy   ● 25.0­29.9        overweight  ● 30.0­39.9        obese  measuring body fat  ● underwater weighing ­   ○ compares weight on land to weight when completely submerged in a tank of  water  ● problems:  ○ inconvenient, expensive, and impractical     dual­energy x ­ray absorptiometry (dxa)  ● uses multiple low­energy x­rays to scan body:  ○ provides detailed “picture” of internal structures  ○ problems: very expensive and not widely available outside of clinical settings    air displacement   ● assesses body volume   ● subject sits in bod pod chamber  ● volume of air in chamber with a person in it is compared to a volume without the person  in it     bioelectrical impedance  ● measures conduction of a weak electrical current through the body   ● problems:   ○ method can be reliable if body hydration status is normal   ○ scientific data about accuracy of devices designed for home use are lacking     skinfold thickness  ● skinfold thickness is measured at multiple body sites by a trained person  ● benefits: relatively easy and inexpensive to perform  ● problems: may underestimate total body fat on overfat people      what causes overweight and obesity?  ● physiological aspects  ● environmental influences   ● behavioral factors  ● psychological forces       
               physiological factors  ● hunger vs. satiety:  ○ hunger: uncomfortable feeling leading to a desire to eat  ○ satiety: sense that enough food was eaten   ● proteins that regulate hunger:  ○ ghrelin ­ hormone, secreted mainly by stomach, that stimulates eating behavior  ○ leptin ­ hormone, secreted by adipose cells , that reduces hunger and inhibits fat  storage in the body  ○ cck ­ hormone secreted by small intestine that reduces hunger  ○ pyy ­ peptide secreted by intestines that reduces hunger     genetic factors   ● inherited characteristics that influence weight include:  ○ metabolic rate  ■ “thrifty metabolism”  ○ hormone production  ○ body frame size  ○ pattern of fat distribution     ● what is the set­point theory?  ○ scientific notion that body fat content is genetically predetermined     environmental influences   ● appetite:  ○ the desire to eat appealing foods  ● hunger: physiological signals   ● environmental influences include:  ○ food advertising   ○ increased portion sizes   ○ conditions that reduce a person’s physical activity    genes and environment   ● children’s body weights are similar to the weights of their parents   ● which has a greater influence: genes or the environment?  ● environment and other factors can modify gene expression (epigenetics)    
 other factors that influence weight  ● mood  ● self­esteem  ● emotions  ● societal pressure      key factors of successful weight management  ● motivation  ● calorie intake reduction   ● regular physical activity   ● behavior modification     motivation  ● motivating factors include:  ○ recognition of need to change  ○ weight loss “triggers”  ○ medical recommendation to lose weight    calorie intake reduction   ● loss of 1 lb body fat requires a negative energy state of 3500 kcal  ● to lose 1 lb in 7 days:  ○ reduce caloric intake by 500 kcal per day  ○ expend 500 more kcal per day  ○ or combine eating fewer calories and exercising more to result in a deficit of  3500 kcal     ● regular physical activity   ○ by increasing  activity, dieters do not need to limit kcal intake as much    behavior modification   ● analyze behaviors to identify cues and “problem” behaviors  ○ cues are environmental factors that stimulate eating behavior, such as viewing  food commercials     ● develop ways to change negative food­related and/or physical activity­related behaviors     tips for modifying food­ and exercise ­ related behaviors  ● planning menus  ● grocery shopping   ● food preparation   ● eating behaviors  ● holidays and parties  
 ● restaurants  ● physical activity  ● self monitoring   ● rewards for new behaviors  ● changing negative thought pattern      ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­    chapter 11 ­  physical activity    
     components of a workout regimen  ● warm up   ● aerobic workout   ○ type  ○ duration   ○ frequency  ○ intensity  ○ progression  ● cool down    physical activity recommendations  ● u.s. dhhs recommendations for healthy adults under 65 years of age:  ○ moderate­intensity physical activity for 150 minutes a week  ○ vigorous­intensity physical activity for 75 minutes a week   ○ eight to 10 strengthening exercises (8­12 repetitions of each exercise) that focus  on major muscle groups twice a week     
 determining the intensity of physical activity  ● intensity  ○ level of exertion used to perform an activity     ● factors that influence intensity  ○ duration   ○ type of activity  ○ body weight   ● methods of determining intensity  ○ assess breathing rate  ○ assess heart rate     calculating age­related maximum heart rate   ● to calculate your age­related maximum heart rate, subtract your age from 220  ○ target heart rate zone ­ range of heart rate that reflects the intensity of exertion  during physical activity   ● moderate intensity ­ target zone is 50 to 70% of age­related maximum  ● vigorous intensity ­ target zone is 70 to 85% of age­related maximum           aerobic and resistance exercises   ● aerobic exercise  ○ sustained, rhythmic contractions of large muscle groups  ○ raises heart rate, giving the heart and effective workout   ● resistance exercise  ○ activities that increase muscle mass and strength   ○ resistance exercises also increase bone mass    energy for muscular work  ● energy metabolism   ○ cells obtain energy through a series of chemical reactions   ■ first, catabolism of glucose, fatty acids, amino acids, or alcohol  ■ energy stored in carbon­hydrogen bonds is captured in high energy  compound atp    ● atp forms when an inorganic phosphate group bonds with adp      energy from glucose  ● glucose can be catabolized anaerobically or aerobically  
 ○ catabolism involves oxidation, removal of electrons from one compound to  create another     ● anaerobic catabolism: the 1st stage of glucose oxidation is glycolysis ­ splitting of a  glucose molecule to form 2 pyruvate molecules   ●  a small amount of atp is formed by glycolysis      further oxidation of glucose  ● aerobic catabolism: if oxygen is available pyruvate can enter aerobic respiration  pathways    three major energy systems   ● phosphocreatine (pcr)  ○ anaerobic  ● lactic acid  ○ anaerobic  ● oxygen   ○ aerobic     lactic acid energy system   ● in anaerobic conditions, glucose is converted to pyruvate, and then lactic acid  ○ enough atp is formed to last 30 to 40 seconds  ● lactic  acid releases hydrogen ions and becomes lactate  ○ certain muscles can use some lactate for energy   ○ most lactate enters the bloodstream   ■ liver removes lactate and converts it into glucose      oxygen energy system   ● during low ­ to moderate ­ intensity exercise (aerobic conditions), muscle cells can  completely metabolize glucose  ○ produces ~ 18 times more atp than during anaerobic conditions    aerobic capacity   ● what is aerobic capacity?  ○ the maximal oxygen intake during vigorous physical exertion (vo2 max)  ● simple way to know your vo2 max:  ○ when you exercise to the point that you cannot carry on normal conversation  because of increased breathing rate        
 fat or carbohydrate for fueling exercise?  ● intensity of activity influences type of fuel use   ○ fat predominates when at rest and during low­ to moderate­intensity activities   ○ carbohydrate is the main fuel for high intensity activities   ○ protein contributes a small amount of energy, with slightly more used during  endurance exercise    ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­                           