b13217d302fd4aa4da82b39ca10509cf
τι είναι οι φλαβονόλες;
cibdol.gr
2021.17
τι είναι οι φλαβονόλες;

οι φλαβονόλες είναι μια ομάδα μορίων που ανήκουν στην ευρύτερη χημική κατηγορία των φλαβονοειδών. η σύγχρονη επιστήμη έχει μελετήσει τις φλαβονολές σε μεγάλο βαθμό, ενώ τα μόρια που έχουν μελετηθεί περισσότερο είναι τα παρακάτω: καμφερόλη, κουερσετίνη, μυριστίνη και φυσετίνη.
παράλληλα με τα κανναβινοειδή, τα τερπένια και άλλες ενώσεις, οι φλαβονόλες πιστεύεται ότι συμβάλλουν στο συνολικό θεραπευτικό δυναμικό του φυτοσυμπλέγματος της κάνναβης. οι φλαβονόλες εμφανίζονται επίσης σε διάφορα άλλα φυτά, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των λαχανικών και των βοτάνων, όπου παίζουν σημαντικούς βιολογικούς ρόλους.
χρώμα
μεταξύ άλλων καθηκόντων, οι φλαβονολές παίζουν και τον ρόλο χρωστικής ουσίας στα φυτά. παράγουν συχνά μια λαμπερή κίτρινη χρωστική ουσία, η οποία συμβάλλει στο χρώμα των πετάλων ορισμένων λουλουδιών, σε συνδυασμό με άλλες χρωστικές, όπως τα καροτενοειδή και οι ανθοκυανίνες. αυτή η εντυπωσιακή κίτρινη απόχρωση έχει αξιοποιηθεί ως βαφή από αρχαιοτάτων χρόνων.
πού αλλού εντοπίζονται
οι φλαβονόλες εμφανίζονται σε ιδιαίτερα υψηλές συγκεντρώσεις στα παρακάτω:
• κρεμμύδια• φρέσκα κρεμμυδάκια• λαχανίδες• μπρόκολο• μήλα• μούρα• τσάι• κόκκινο κρασί
τα φυτά παράγουν μεγάλες ποσότητες αυτών των μορίων στα φύλλα, τα λουλούδια, τον φλοιό και τη φλούδα τους. μόνο μικρές ποσότητες εμφανίζονται στον πυρήνα και στις ρίζες των περισσότερων ειδών (με εξαίρεση τα κρεμμύδια).
επειδή εντοπίζονται σε κοινά τρόφιμα, πολλοί άνθρωποι συχνά καταναλώνουν φλαβονόλες. ωστόσο, η διατροφική πρόσληψη είναι δύσκολο να μετρηθεί, λόγω των διαφορετικών διατροφικών συνηθειών μεταξύ των ατόμων.

σχετικές έρευνες
ένα μείγμα κυτταρικών, ζωικών και κλινικών μελετών αναφέρει λεπτομερώς τις πιθανές θεραπευτικές επιδράσεις των φλαβονολών. ωστόσο, η έρευνα εξακολουθεί να είναι προκαταρκτική, γεγονός που καθιστά δύσκολο να εξαχθούν συγκεκριμένα συμπεράσματα. ανεξάρτητα από αυτό, τα υπάρχοντα δεδομένα εξακολουθούν να προσφέρουν μια πολύτιμη εικόνα των πιθανών επιδράσεων αυτών των μορίων.
σύμφωνα με τα δεδομένα που έχουμε στη διάθεσή μας, οι φλαβονόλες είναι πιθανό να έχουν τις ακόλουθες θεραπευτικές επιδράσεις:
•...
4ffdde0a7dcda282646b22c6c66568d5
τι είναι οι φλαβονόλες
cibdol.gr
2021.17
τι είναι οι φλαβονόλες;

οι φλαβονόλες είναι φυτοχημικά στοιχεία, τα οποία ανήκουν στην κατηγορία των φλαβονοειδών. βρίσκονται σε αφθονία στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ενώ το χρώμα τους επηρεάζεται από την έκθεση στο υπεριώδες φως. οι φλαβονόλες είναι μια από τις μεγαλύτερες οικογένειες φλαβονοειδών, αλλά η συγκέντρωση τους στα διάφορα φαγητά που συναντώνται δεν είναι σταθερή. παράγοντες, όπως το είδος του φυτού, η εποχή, η ωριμότητα, η επεξεργασία και η προπαρασκευή που έχει υποστεί το τρόφιμο, μπορούν να επηρεάσουν τις ποσότητες των φλαβονολών που υπάρχουν στο φαγητό.
χρώμα
οι φλαβονόλες συνήθως έχουν μια έντονη απόχρωση κίτρινου χρώματος. ο έντονος χρωματισμός υποδηλώνει πολλές φορές και μια μεγάλη συγκέντρωση σε φλαβονόλες.
συναντώνται επίσης σε
υπάρχουν δεκάδες είδη φλαβονολών, αλλά τα πιο κοινά είδη είναι:
• κουερσετίνη
κάππαρη, μούρα, κρεμμύδια και λευκές σταφίδες
• καμφερόλη
σπανάκι, λάχανο, σχοινόπρασο, πράσινα φασόλια
• μυριστίνη
μπρόκολο, ρίγανη, μάραθος, κόκκινο κρασί
• ισοραμνετίνη
αμύγδαλα, εστραγκόν, αχλάδια, φραγκόσυκα

σχετικές έρευνες
οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε φλαβονόλες έχουν συνδεθεί με ευεργετικά αποτελέσματα ποικίλων ειδών. οι έρευνες συνεχίζονται, αλλά η επιρροή των φλαβονολών μπορεί να επεκταθεί και στη διαχείριση του σωματικού βάρους, στην αποφυγή των καρδιαγγειακών παθήσεων και στην αποτροπή του καρκίνου.
το 2016 μια έρευνα του bmj μελέτησε την κατανάλωση φλαβονοειδών από άντρες και γυναίκες μέχρι 24 ετών. η έρευνα έδειξε πως μια υψηλή κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε φλαβονόλες, φλαβονοτριόλες, ανθοκυανίνες, και πολυμερή φλαβονοειδών μπορεί να συμβάλλει στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικούς βάρους στα ενήλικα άτομα (misra &amp; parshad, 2000).
to british journal of cancer ανακάλυψε πως γυναίκες στην ελλάδα με διατροφή πλούσια σε φλαβονοειδή είχαν "αντίστροφη συσχέτιση" με τον καρκίνο του μαστού. οχτακόσιες είκοσι γυναίκες έλαβαν μέρος στην έρευνα, με τους ερευνητές να συμπεραίνουν πως "δεν υπήρξε κάποια σχέση του καρκίνου του μαστού με τις φλαβονόλες, τις φλαβονοτριόλες, ανθοκυανίνες και τις ισοφλαβονόλες" (nielsen et al., 1999).
το 2002, το επιστημονικό περιοδικό american journal of clinical nutrition ανακάλυψε πως πολλές φλαβονόλες μπορούν να...
9505ae40dbbc5d9052f2b2b97ec8473a
τι είναι οι ισοφλαβόνες?
cibdol.gr
2021.17
τι είναι οι ισοφλαβόνες?

οι ισοφλαβόνες είναι μια κατηγορία φλαβονοειδών που απαντάται κυρίως σε μέλη της οικογένειας των φασολιών fabaceae (leguminosae). υπάρχουν, παρόλ' αυτά, πρόσφατες ενδείξεις ότι οι οικογένειες φυτών rutaceae, cannabaceae και solanaceae επίσης παράγουν ισοφλαβόνες. όταν καταναλώνονται, οι ισοφλαβόνες θεωρείται ότι δρουν ως φυτοοιστρογόνα. με τη δέσμευση τους από τους υποδοχείς οιστρογόνων, είναι πιθανό οι ισοφλαβόνες να επηρεάσουν την παραγωγή ορμονών και ενζύμων.
χρώμα
οι ισοφλαβόνες δεν είναι τόσο διαδεδομένες όσο άλλες κατηγορίες φλαβονοειδών. oι πιο γνωστές ισοφλαβόνες όπως η δαϊδεζίνη, η γενιστεΐνη και η βιοχανίνη α, συναντώνται σε διάφορα χρώματα.
πού αλλού υπάρχουν;
υπάρχουν στους σπόρους σόγιας, στο κόκκινο τριφύλλι, στο λευκό τριφύλλι (σπόροι) και στους σπόρους κάνναβης.
σχετικές έρευνες

η εις βάθος κατανόηση των οφελών της κατανάλωσης ισοφλαβονών παραμένει υπό διερεύνηση.
το 2001, το ινστιτούτο χημείας και τεχνολογίας τροφίμων στη βιέννη εξέτασε τα εκχυλίσματα των ισοφλαβονων γενιστεΐνη, δαϊδεζίνη και βιοχανίνη α. οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι ενώσεις είχαν "υψηλή ικανότητα δέσμευσης ελεύθερων ριζών", που σημαίνει ότι είχαν την ικανότητα να μειώσουν την παραγωγή ελεύθερων ριζών.
ως μέρος μιας μελέτης σε ζώα το 2005, κινέζοι ερευνητές τόνισαν τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις των ισοφλαβονών σόγιας σε αρουραίους σε διάστημα τεσσάρων εβδομάδων. σύγκριναν τις μετρήσεις που έκαναν στο συκώτι των ζώων πριν και μετά τη χορήγηση, και διαπίστωσαν ότι οι ισοφλαβόνες επηρέασαν την παραγωγή αντιοξειδωτικών ενζύμων. ως αποτέλεσμα, ο αριθμός των ελεύθερων ριζών οξυγόνου μειώθηκε.
μια διατριβή που πραγματοποιήθηκε στο ινστιτούτο χημικής τεχνολογίας στην πράγα επεσήμανε την παρουσία ισοφλαβονών σε φυτικές οικογένειες εκτός της οικογένειας fabaceae. η μελέτη εξέτασε επίσης την πιθανή ευεργετική επίδραση των ισοφλαβονών στον καρκίνο του μαστού και του προστάτη, στην εμμηνόπαυση, στην οστεοπόρωση και στις καρδιαγγειακές παθήσεις.
ασφάλεια και παρενέργειες
οι ισοφλαβόνες φαίνεται να γίνονται καλά ανεκτές από τον ανθρώπινο οργανισμό, ενώ η ευρωπαϊκή αρχή για την ασφάλεια των τροφίμων δεν διαπιστώνει...
8585ec754a838f45d4ec3d0abe8ac008
τι είναι οι φλαβανόλες?
cibdol.gr
2021.17
τι είναι οι φλαβανόλες?
οι φλαβανόλες είναι μια υποκατηγορία μιας μεγαλύτερης ομάδας χημικών που είναι γνωστά ως φλαβονοειδή. τα φλαβονοειδή στο σύνολό τους απαντώνται σε μια μεγάλη ποικιλία ειδών και υποτίθεται ότι συμβάλλουν στα οφέλη για την υγεία αυτών των ομάδων τροφίμων. μια κατηγορία φλαβονολών, οι κατέχινες, θεωρείται ότι συμβάλλει στην αντιοξειδωτική και καρδιοπροστατευτική δράση των δημοφιλών για τις ευεργετικές τους ικανότητες τροφίμων και ποτών.
τα φυτά συνθέτουν τις φλαβαονόλες ως δευτερεύοντες μεταβολίτες. δεν συμβάλλουν στην αναπαραγωγή και την ανάπτυξη, αλλά μπορεί να βοηθήσουν ορισμένα είδη να αντιμετωπίσουν το περιβαλλοντικό άγχος. οι φλαβονόλες ενδέχεται να έχουν αντιοξειδωτικές και προστατευτικές επιδράσεις στα φυτά, αν και ο ακριβής τους ρόλος παραμένει ασαφής.
χρώμα
σε αντίθεση με τους στενούς συγγενείς τους, τις ανθοκυανιδίνες και τις φλαβονόνες, οι φλαβονόλες είναι εντελώς άχρωμες. όταν εκχυλίζονται, σχηματίζουν ένα συμπυκνωμένο, άχρωμο υγρό.
πού αλλού τις βρίσκουμ

οι φλαβονόλες εμφανίζονται σε διάφορα δημοφιλή φρούτα, είδη τροφίμων και ποτών. υπάρχουν κυρίως στις φλούδες και στους σπόρους φρούτων και λαχανικών, αλλά όχι στη σάρκα.
οι φλαβονόλες βρίσκονται σε σχετικά υψηλές ποσότητες σε χυμούς φρούτων, μαρμελάδες, μήλα, αβοκάντο, σύκα, μάνγκο, φράουλες, κακάο, κεράσια, μαύρο τσάι, πράσινο τσάι, κόκκινο κρασί, λευκό κρασί και στην ποικιλία κρασιού «πόρτο».
η πρόσληψη φλαβονόλης ποικίλλει ανάλογα με τη διατροφή, αλλά οι έρευνες υποδηλώνουν ότι η μέση πρόσληψη σε περιοχές της ευρώπης ανέρχεται σε περίπου 50mg ημερησίως.
υποστηρικτική έρευνα
οι αρχικές έρευνες ρίχνουν φως στις πιθανές θεραπευτικές επιδράσεις των φλαβονολών. αν και δεν έχουν λάβει τόσο προσοχή όσο άλλα μέλη της χημικής τάξης, η περιορισμένη έρευνα έχει δώσει πολύ ενθαρρυντικά αποτελέσματα.
• υγεία της καρδιάς
οι κατεχίνες, ένας τύπος φλαβονοειδούς, μπορεί να ωφελήσουν την καρδιαγγειακή υγεία, εν μέρει λόγω των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών επιδράσεων τους.
η πρωτογενής κατεχίνη που βρίσκεται στο πράσινο τσάι, η γαλλική επιγαλλοκατεχίνη (egcg), μπορεί δυνητικά 
8c9dd8cadad8291246465a8d6bd1aac3
τι είναι οι φλαβανόνες?
cibdol.gr
2021.17
τι είναι οι φλαβανόνες?

οι φλαβανόνες είναι μία από τις έξι υποομάδες φυτοχημικών, που ονομάζονται φλαβονοειδή.
η οικογένεια των φλαβανόνων περιλαμβάνει τα μόρια εσπερετίνη, εριοδικτυόλη και ναρρενίνη. εντοπίζονται σε διάφορα είδη φυτών και εσπεριδοειδών, ενώ οι αρχικές μελέτες σε κύτταρα, ζώα και ανθρώπους σχετικά με το θεραπευτικό δυναμικό των φλαβανωνών απέδωσαν ενδιαφέροντα αποτελέσματα.
τα φυτά παράγουν φλαβανόνες ως δευτερογενείς μεταβολίτες. αυτά τα μόρια μπορούν να βοηθήσουν τα φυτά να προστατευθούν έναντι εξωτερικών απειλών, όπως ο παγετός, η ξηρασία και οι παθογόνοι μικροοργανισμοί. ακόμη, ίσως να σχετίζονται με την προσέλκυση ωφέλιμων εντόμων για την αύξηση της επικονίασης. οι φλαβανόνες βρίσκονται σχεδόν σε όλα τα μέρη ενός φυτού, από τα κλαδιά, τους μίσχους, τους φλοιούς και τα φύλλα, έως τις ρίζες, τα λουλούδια, τα φρούτα, τις φλούδες και τα ριζώματα.
συνεχίστε την ανάγνωση για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτά τα ενδιαφέροντα μόρια και πώς μπορούν να ωφελήσουν τον άνθρωπο.
χρώμα
οι φλαβανόνες είναι άχρωμες κετόνες. σε αντίθεση με τα υπόλοιπα φλαβονοειδή, δεν αποτελούν φυτικές χρωστικές.
πού αλλού εντοπίζονται
οι φλαβανόνες εμφανίζονται κυρίως στα εσπεριδοειδή, αλλά υπάρχουν και σε άλλους τύπους φυτών. υπάρχουν σε σχετικά υψηλές ποσότητες στις αγκινάρες, στα γκρέιπφρουτ, στα πορτοκάλια, στα μοσχολέμονα, στα λεμόνια και στην αποξηραμένη ρίγανη.

σχετικές έρευνες
οι αρχικές έρευνες δείχνουν ότι οι φλαβανόνες προσφέρουν σημαντικές επιδράσεις που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αντιστάθμιση των συμπτωμάτων κοινών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία. η συμπερίληψη περισσότερων από αυτά τα μόρια στη διατροφή ενός ατόμου μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της υγείας κατά την τρίτη ηλικία.
μέχρι στιγμής, η έρευνα υποδεικνύει τα ακόλουθα αποτελέσματα:
• γνωστικά οφέλη• αντιφλεγμονώδες• αντιοξειδωτικό• αντικαρκινικό• καρδιοπροστατευτικό
ας εξερευνήσουμε την τρέχουσα έρευνα που αφορά καθένα από αυτά τα χαρακτηριστικά με περισσότερες λεπτομέρειες.
• γνωστικά οφέλη
η έρευνα δείχνει ότι τα φλαβονοειδή ως σύνολο προσφέρουν γνωστικά οφέλη σε ενήλικες με γνωστική εξασθένηση και νευροεκφυλιστικές ασθένειες. οι συγγραφείς 