Ministarstvo zdravstva definiralo je tri kategorije poduzeća koja se moraju pridržavati sustava HACCP: proizvođače industrijske hrane, restorane i trgovine hranom.
Sağlık bakanlığı HACCP sistemin uymakla yükümlü üç işletme sınıfı tanımladı: endüstriyel gıda üreticileri, restoranlar ve gıda perakendecileri.