"Nema Nove godine bez purana", objašnjava Mimoza. "Djeca vole gledati dok ga pečem, a zatim radim pershesh", jelo u kojem se kruh miješa s ostatcima u posudi za pečenje.
"Hindisiz yılbaşı olmaz" diyen Mimoza şöyle devam ediyor: "Çocuklar hindi pişirmeme bayılıyor, sonra da perşeş -tepside kalanlarla ekmeği karıştırarak yapılan bir yemek- yapıyorum."