Međutim u slučaju "Makedonskog ajvara", oni tvrde kako traže zaštitu za tradicionalnu, lokalnu vrstu čiju su kvalitetu potvrdile državne institucije.
Ancak "Makedon Ayvarı" söz konusu olduğunda, kalitesi devlet kurumları tarafından onaylanmış, geleneksel ve yerel bir çeşni için koruma istediklerini iddia ediyorlar.