Padom komunizma 1989. godine okončana je uloga Bugarske kao žitnice istočnog bloka kojeg je predvodio Sovjetski Savez. Upustivsi se početkom devedesetih godina u tranziciju na tržišno gospodarstvo, zemlja je likvidirala zemljoradničke zadruge i s neujednačenim uspjehom započela proces restitucije zemlje.
Komünizmin 1989'daki çöküşü, Bulgaristan'ın Sovyet liderliğindeki doğu bloğunun tahıl ambarı rolüne son verdi. 1990'ların başlarında Pazar ekonomisine geçmek için kolları sıvayan ülke, tarım kooperatiflerini tasfiye ederek toprak iadesi süreci başlattı ve kısmen de başarılı oldu.