Tradicionalna pljeskavica pravi se od kombinacije mljevenog janjećeg i junećeg mesa, koje se prži zajedno s crnim lukom i služi topla u lepinji.
Geleneksel olarak, pljeskavica soğanla birlikte ızgarada pişirilerek kalın pide üzerinde servis edilen karışık kuzu ve dana etinden yapılıyor.