Maslinul nu numai ca este un simbol al pacii si libertatii, dar el a fost unul dintre cele mai puternice simboluri ale Greciei inca din cele mai vechi timpuri.
Përveç të qënit një simbol botëror i paqes dhe lirisë, pema e ullirit ka qënë një prej simboleve më të fuqishëm të Greqisë që prej kohëve të lashta.