Ajvar je popularni namaz u jugoistočnoj Europi koji se pravi od crvenih paprika i plavog patlidžana te se blago razlikuje od regije do regije, a u kućanstvima se tradicionalno pravi u jesen.
Ajvarul este un popular amestec tartinabil sud-est european făcut din ardei roşii şi vinete. Acesta diferă uşor de la regiune la regiune şi este făcut în mod tradiţional în casă toamna.