Prema riječima ravnatelja Odjela za proizvodnju i prodaju Zavoda za hranu Božina Petrovskog, najveći očekivani problem u provedbi sustava HACCP leži u restoranima.
Potrivit lui Bozin Petrovski, managerul Sectorului pentru Producţie şi Vânzări al Biroului Alimentelor, cea mai mare problemă anticipată în implementarea sistemului HACCP este în restaurante.