Za njihovu pripremu općenito je potrebno veliko kulinarsko umijeće -- baklava (vrlo slatka štrudla s orasima) i tufahija (punjene jabuke) vjerojatno su najpoznatiji kolači.
Acesta necesită în general o mare îndemânare în preparare – baklava (o prăjitură cu nucă, foarte dulce) şi tufahija (mere umplute) sunt probabil cele mai cunoscute.