Ajvar je popularni namaz u zemljama jugoistočne Evrope, koji se pravi od crvenih paprika i patlidžana, te se blago razlikuje od regiona do regiona i tradicionalno se pravi kod kuće na jesen.
Ajvar je popularni namaz u jugoistočnoj Evropi koji se pravi od crvenih paprika i plavog patlidžana i neznatno se razlikuje od regiona do regiona, a u domaćinstvima se tradicionalno pravi u jesen.