"Luk je osnovna namirnica za Grke; svako jelo počinje dinstanjem luka, ljudi ga čak kupuju da bi ukrasili kuhinju ili balkon," pojašnjava Costas Manesis, koji prodaje luk na Laikiju. "Ali sad kupuju samo upola ... više vam ne treba da režete luk da biste plakali."
Laiki'de soğan satan Kostas Manesis, "Soğan, Yunanlıların başlıca yiyeceğidir; her yemek soğan kavurmakla başlar, insanlar soğanı mutfaklarını ve balkonlarını süslemek için bile satın alır." diyerek şöyle devam ediyor: "Fakat artık eskisinin yarısı kadar alıyorlar ... artık ağlamak için soğan kesmenize gerek yok."