Za njihovu pripremu potrebna je velika vještina -- baklava (jako slatka pita s orasima) i tufahija (punjene jabuke) vjerovatno su najpoznatiji.
Genelde hazırlanmaları büyük maharet ister -- baklava (çok şekerli bir tür cevizli hamur tatlısı) ve tufahija (elma dolması) en çok bilinenleridir.