U zimskoj kuhinji Kosova nalazi se i hajvar, u svojoj blagoj i ljutoj varijanti, kao i pinxhur (od paprika, paradajza, patlidžana, bijelog luka, ulja i soli), iz zajedničke tradicije mnogih balkanskih zemalja, poput Srbije, Makedonije i Bosne i Hercegovine.
Kosova'nın kış mutfağında buna ek olarak hafif ve sıcak çeşitlerde hayvarın yanı sıra Sırbistan, Makedonya, Bosna-Hersek gibi bir çok Balkan ülkesindeki ortak bir gelenekten gelen pinçur (biber, domates, patlıcan, sarımsak, yağ ve tuzdan yapılmış) bulunuyor.