Σύμφωνα με το διευθυντή του Τομέα Παραγωγής και Πωλήσεων της Υπηρεσίας Τροφίμων, Μποζίν Πετρόβσκι, το μεγαλύτερο αναμενόμενο πρόβλημα στην εφαρμογή του συστήματος HACCP είναι στα εστιατόρια.
Potrivit lui Bozin Petrovski, managerul Sectorului pentru Producţie şi Vânzări al Biroului Alimentelor, cea mai mare problemă anticipată în implementarea sistemului HACCP este în restaurante.