Το caltabosi είναι χοντρό λουκάνικο, συνήθως από έντερα χοίρου γεμισμένα με χοιρινό κρέας, ρύζι και κρεμμύδια.
Caltaboşul este un cârnat gros, în mod normal intestine de porc umplute cu carne de porc, orez şi ceapă.