Projektom će se nastojati poboljšati monitoring i nadzor zdravlja ljudi i životinja, te potaknuti napori za prevenciju i obavješćivanje javnosti.
Истиот има за цел поддршка на мониторингот и контрола на човековото и животинското здравје, како и зајакнување на превентивните напори и информираноста на јавноста.