Nakon njezine smrti utemeljio je Zakladu Melina Mercouri koja je za cilj imala izgradnju novog muzeja na Akropoli i zaštitu grčke kulture.
По нејзината смрт, тој ја основата фондацијата „Мелина Меркури“, со цел создавање нов Музеј на Акрополот и заштита на грчката култура.