Iznimni učinci jogurta rezultat su tihog rada bakterije zvane acidophilus bulgarica, poznate i kao Bulgaricus, koja mijenja bjelančevine i šećer u hrani.
Чудесните својства на јогуртот се резултат на тивката работа на бактеријата, наречена acidophilus bulgarica, позната и како Bulgaricus, која ги претвора протеините и шеќерот во храна.