Vlasnici poduzeća koja proizvode, pakiraju ili poslužuju hranu životinjskog podrijetla zakonski su odgovorni za provedbu sustava HACCP-a.
Сопствениците на фирми кои произведуваат, пакуваат или служат храна произведена од животни, се законски должни да го спроведат НАССР системот.