Топлият средиземноморски климат и плодородната земя допринасят за традиционната роля на Херцеговина като доставчик на по-големите пазари на север с ранни пролетни зеленчуци и с нейните известни вина, сирена и пушена шунка.
Топлата медитеранска клима и плодното земјиште традиционално й овозможуваат на Херцеговина да ги снабдува поголемите пазари далеку на север со раноградинарски зеленчуци и со своето познато вино, сирење и пршута.