По време на своята бурна история на конфликти и завоевания за развитието на косовската кухня са дали своя принос албанската, турската, сръбската, хърватската, гръцката и италианската кухня.
Со својата бурна историја на конфликти и освојувања, Косово развило кујна во која свој придонес дале албанската, турската, српската, хрватската, грчката и италијанската кујна.