Макар че Съветът на Европа, в който са предствени 46 държави, не е институция на ЕС, той е една от основните организации за защита на човешките права.
И покрај тоа што Советот на Европа од 46 нации не е институција на ЕУ, истиот е едно од клучните мониторинг групи за човекови права.