Стремежът е да се подобрят мониторингът и контролът върху здравето на хората и животните, както и да се засилят превантивните мерки и информираността на общестото.
Истиот има за цел поддршка на мониторингот и контрола на човековото и животинското здравје, како и зајакнување на превентивните напори и информираноста на јавноста.