За ордьовър обикновено се сервира пихтие (пача), ястие, приготвено от телешко месо, свински уши, опашка и два крака.
Аперитив е честопати пихтија, јадење подготвено од телешко месо и прасечки уши, опашка и две од неговите нозе.